Свежая облепиха с сахаром на зиму: Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово

Содержание

Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово

Небывалый урожай этого года для вашего здоровья! Вкус, полезные свойства. Целебные свойства облепихи определяются высоким содержанием в ее плодах витаминов (С, В1,В2,РР,К,Е), микроэлементов(железо,бор,марганец), органических кислот (яблочная, винная щавелевая), чрезвычайно важных для профилактики и лечения многих заболеваний. В плодах облепихи содержится серотонин, который играет важную роль в нормальной деятельности нервной системы. Плоды употребляют в свежем виде и готовят из них богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы, наливки, вина, настойки, ликеры. Рецепт приготовления протертой облепихи с сахаром отличается простотой. С этим лакомством справится даже начинающая хозяйка. Облепиха обладает широким набором полезных для здоровья человека свойств, поэтому в лечебных целях рекомендуется употреблять хотя бы минимальное количество этой ягоды.

Вкус у облепихи довольно своеобразный и нравится не каждому. Поэтому и приходится использовать различные способы заготовки облепихи. Ягоды облепихи хорошо сохраняют свои свойства в перетертом виде с сахаром.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 20 порций

Блюдо рассчитано на 20 порций.

Сахар

1.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

100 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава org/NutritionInformation»>
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:0 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:61 гр
Б/Ж/У: 0 / 2 / 98
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Анаит

Просмотров: 59 686

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:
  9. Шаг 9:
  10. Шаг 10:
  11. Шаг 11:
  12. Шаг 12:

Хорошо промойте облепиху и высушите ягоды.
Облепиху измельчите при помощи мясорубки или блендера.
Добавьте сахар, хорошо перемешайте, разложите по банкам и закатайте.

Получается очень душистая густая смесь, похожая на джем.
Облепиха, перетертая с сахаром, хорошо хранится в прохладном темном месте.

Похожие рецепты

Остальные категории

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…Смотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы усилить вкус заправки для салата…

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей…

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Облепиха — 52 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар, Вода

Облепиха с сахаром без варки на зиму: 6 вкусных рецептов

Одной из культур, широко применяющейся и в медицине и в кулинарии, является облепиха. Чтобы максимально сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке.

Я поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок. И, как всегда, начнем с самого простого способа заготовки. Все рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму требуют минимум ингредиентов, что немаловажно для семейного бюджета, а пользу этой ягоды невозможно оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром – цельные ягоды

Цельные ягоды – это и ваше лекарство, и лакомство. Давайте узнаем, как засахарить облепиху и как закрыть без варки на зиму ценнейший продукт.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5 – на килограмм ягод отмеряем полтора килограмма сахара.

Подготовим чистые стеклянные банки, пластмассовые крышки, дуршлаг, полотенце.

  1. Облепиху переберем, удалим веточки, листики, больные и сухие ягодки. Высыплем плоды в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, тонким слоем рассыплем на полотенце, обсушим.
  2. Будем заполнять банки послойно – слой облепихи, слой сахара, пока не заполним тару доверху, верхний слой должен быть сахарным.
    Закроем крышками и уберем в прохладное место или в холодильник.
  3. Под действием сахара ягода постепенно пустит сок, в результате мы получим цельные ягоды в сиропе.

Использовать эту заготовку можно по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить кисели и делать желе. Но лучше всего – кушать «живьем», получая в столовой ложке дневную норму витаминов.

Рецепт перетертой облепихи с сахаром на зиму без варки

Наша цель – максимальное сохранение всех свойств исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ этого добиться.

Чтобы варенье с удовольствием кушали детки, мы приготовим его нежной консистенции, протерев через сито.

Ингредиенты:

  • Облепиховые плоды;
  • Сахарный песок.

Сахар и ягоды берем в равных количествах.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированный тазик, кастрюлю, мелкоячеистое сито, деревянную толкушку, полотенце.

Ягоды переберем, удалим веточки, листочки, высыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой. Дадим воде стечь, выложим плоды на полотенце тонким слоем, обсушим. В тазик пересыплем сухие ягоды, добавим немного сахара и измельчим толкушкой до состояния пюре.

А вот теперь рассмотрим, как сделать два варианта перетертой облепихи:

  1. Ягодное пюре смешаем с сахаром, накроем полотенцем и поставим на 1-2 часа для растворения сахара.
  2. Ягодное пюре протрем через сито, чтобы отделить кожицу и семена, смешаем с сахаром и тоже дадим постоять 1-2 часа.

После растворения сахара хорошо перемешаем облепиховое пюре и расфасуем по чистым сухим банкам до уровня, чуть выше плечиков. Сахарный песок насыплем поверх ягодной массы до самого верха, это хороший способ не допустить развития плесени. Закроем банки крышками, уберем в холодильник.

В таком виде протертая облепиха может храниться очень долго.

Советы для практичных хозяек: Косточки и жмых, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1:1 и, плотно закрыв крышкой, убрать для настаивания в темное место; через 2-3 месяца мы получим ценнейшее облепиховое масло, которое в аптеках стоит приличную сумму.

Косточки и жмых можно высушить, перемолоть в муку и добавлять в любую выпечку.

Сырое варенье из облепихи с имбирем

Пряности, специи, ароматические травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они консервируют продукт, улучшают его вкус. Имбирь в этом отношении довольно популярен, многие заготовки выигрывают от его присутствия. Я вам расскажу, как приготовить на зиму варенье из облепихи; простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок;
  • Корень имбиря свежий – кусочек длиной 4 см на 1кг ягод.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1.

Подготовим чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный тазик, крышки, полотенце.

  1. Плоды облепихи переберем, отделим от веточек, листочков, засохших ягод, пересыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, затем тонким слоем высыплем на полотенце для высыхания. Корень имбиря очистим от кожицы, мелко натрем.
  2. В соковыжималке отожмем сок облепихи, перельем в тазик, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
  3. Измельченный корень имбиря выложим в ягодное пюре, перемешаем, разложим массу в чистые сухие банки, закроем крышками и уберем в прохладное место.

Этому «живому» варенью нужно некоторое время, чтобы такие разные вкусы пришли в гармонию и создали нечто удивительное.

Заготовка облепихи таким способом обеспечит всю семью хорошим профилактическим средством в сезон простуд.

Облепиховое варенье с лимоном без варки

Хочу поделиться рецептом, как заготовить облепиху на зиму без варки с лимоном.

Облепиха обладает очень приятным запахом и вкусом, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую облепиховую нотку, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт облепихи с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Ингредиенты:

  • Плоды облепихи – 1 кг;
  • Сахарный песок – 1,2 кг;
  • Вода – 0,5 л;
  • Лимон.

Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

  1. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
  2. Лимон помоем, разрежем пополам, удалим косточки и нарежем маленькими ломтиками.
  3. В кастрюлю нальем воду, добавим сахар, растворим его при нагревании, ягоды облепихи и ломтики лимона поместим в сироп, доведем до кипения, сразу же уберем с плиты, оставим настаиваться в течение 4-5 часов.
  4. Дробную варку по рецепту проведем 2-3 раза, пока варенье немного не загустеет.

Расфасуем по банкам, укупорим крышками и уберем в свою кладовую.

Облепиховое «живое» варенье с добавками

Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки можно вполне разнообразить, если проявить фантазию. Можно к ягодной основе добавить разные плоды, фрукты и ягоды, и получить столько вариаций, что оно никогда не приестся.

Давайте подумаем, как заготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами. Хорошо сочетаются с облепихой яблоки, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру варенья. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Яблоки кисло-сладкие;
  • Сахарный песок.

Все ингредиенты возьмем в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

  1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянную толкушку, эмалированный тазик, кастрюлю, полотенце.
  2. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
  3. Яблоки помоем, почистим, порежем на четвертинки, удалим семена, в кастрюле с небольшим количеством воды проварим их до мягкости.
  4. Облепиху насыплем в тазик, добавим немного сахара и потолчем толкушкой до состояния пюре, протрем пюре через сито, жмых отожмем.
  5. Яблоки тоже протрем через сито, смешаем с ягодной массой и добавим сахар.
  6. Полученное пюре хорошо перемешаем и дадим постоять несколько часов, пока не растворится сахар.
  7. Разложим «живое» варенье по банкам и закроем крышками.

Кроме яблок мы можем использовать такие добавки, как грушу, крыжовник, красную рябину, йошту, груши, актинидию, фейхоа. Процедура приготовления будет в каждом случае повторяться – ягоды или фрукты измельчаем, твердые и плотные – немного провариваем до размягчения, мягкие плоды пюрируем и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепихи должно быть не меньше половины от общего объема.

Можно приготовить базовое облепиховое пюре и несколько пюрированных фруктовых добавок, сделать сразу 3-4 варианта варенья, разложить по маленьким баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустеет, его можно подавать к блинчикам, тостам, прослаивать коржи тортов.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то остающийся после протирания жмых можно залить водой, прокипятить и дать ему настояться. Получится замечательный витаминный морс.

Тот же жмых можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Мы получим свою оригинальную пастилу.

Джем из облепихи без варки

Такую ценную ягоду, как облепиху, мы постараемся сохранить на зиму в заготовках максимально бережно. Рецепт джема, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной тепловой обработки варенья.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5.

  1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
  2. Ягоды переберем, промоем и обсушим на полотенце.
  3. На соковыжималке получим сок облепихи.
  4. Выльем его в кастрюлю, перемешаем с сахаром, поставим на маленький огонь и доведем до начала кипения, постоянно помешивая. Кипятить джем не будем. Просто нагреем, чтобы растворился сахар.
  5. Дадим остыть джему 5-6 часов и опять повторим наши действия.
  6. Нагреем варенье почти до закипания, отключим. Дробной варкой добьемся нужной густоты.
  7. Разложим горячий джем по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наш волшебный солнечный джем готов.

Женщины, стремящиеся поддерживать здоровье своих родных и близких, стараются сделать на зиму как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, квашений, компотов; насушить, заморозить, сделать настойки, наливки, «живое варенье».

Все что, можно использовать из природных даров, можно нужно сохранить на долгие зимние месяцы, ведь польза таких заготовок несомненна.

Предостережение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденного. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит витаминный дефицит. С осторожностью ее нужно употреблять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим от язвенной болезни.

Для расширения кулинарного кругозора рекомендую посмотреть видео о заготовке облепихи с сахаром без варки на зиму. Рецепты у каждого мастера свои, и нам будет интересно узнать разные нюансы заготовки этой ягоды.

Рецепт облепихи с сахаром без варки на зиму

Ягоды облепихи обладают целебными свойствами. В них собрано огромное количество витаминов. Готовят из облепихи соки, компоты, варенье, протирают с сахаром, замораживают и сушат, особой популярностью пользуется переработка ягод на облепиховое масло. Причем ценны не только ягоды, но и кора с листьями. Так что в продажу она чаща всего у нас поступает именно на ветках. Так как при перезревании ягоды облепихи не осыпаются, многие у нас ее так и заготавливают на зиму — прямо на ветках в подвешенном состоянии в проветриваемом помещении. Каждую осень я заготавливаю облепиху без варки, растирая её с сахаром. Причем протираю ее так, чтобы как можно больше ягодок остались целенькими. При таком способе заготовки сохраняются все полезные свойства «золотой ягоды». Такую облепиху с сахаром использую для приготовления десертов, добавляю в чай, морс и лимонад. Зимой, при первых признаках простуды, завариваю вкусный и полезный чай. При першении в горле ягоды облепихи также очень помогают — необходимо просто набрать 1 чайную ложку ягод и медленно рассасывать во рту, не запивая водой. Очень полезно и эффективно. Рекомендую!

Для приготовления облепихи с сахаром без варки на зиму потребуется:

сахар -300 г.

Чаще всего облепиха продается или на веточках, или уже очищенная от листиков и веток.

Я купила на веточках достаточно крупную ягодку.

С каждой веточки снимите ягодки. Веточки не выбрасывайте, нарежьте их с листочками и посушите. Зимой можно заваривать чай.

Налейте в кастрюлю воду, сверху поставьте дуршлаг с ягодами облепихи, весь мусор поднимется на верх.

При помощи ладошки соберите чистые ягоды и переложите их в миску.

Пересыпьте на дуршлаг, оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла жидкость.

Возьмите глубокую миску, насыпьте в нее ягоды облепихи и сахар.

Разотрите сахар с облепихой при помощи деревянной толкушки.

Я растираю слегка, чтобы часть ягод оставалась целой.

Оставьте на 1 час, чтобы сахар растворился.

Переложите ягоды с сахаром в чистую сухую баночку, закройте капроновой или закручивающейся крышкой.

Всего из 300 грамм ягод у меня получилась поллитровая баночка облепихи с сахаром, приготовленной на зиму без варки.

Ну а зимой из облепихи с сахаром можно сделать морс или чай. Хранить заготовку необходимо в холодильнике, срок хранения до 6 месяцев.

Приятных заготовок!

Облепиха протертая с сахаром на зиму (рецепты без варки)

Здравствуйте!

Если вы до сих пор не знаете, что можно приготовить из ягод облепихи на зиму, то это заметка специально для вас. В прошлый раз я уже показывала заготовки в виде варенья. А сегодня хочу познакомить с другими рецептами того, как сохранить все полезные свойства этой ягоды, чтобы кушать ее зимой просто так с сахаром. К примеру с душистым чаем и теплыми свежими булочками.

Свежую облепиху я часто заморожавию в пакетиках в морозильной камере, а потом достаю и ем. Или же добавляю ее в пирожки с морковкой. Варю компотики и даже кисели. А вы что творите на кухне из нее?

Как же это здорово, когда в подвале или погребке множество всяких заготовок. Они ведь выручат в трудную минуту, когда придут гости неожиданно или спасут от эпидемий гриппа. Кстати, о пользе облепихи знают (смотрите фото и это еще не все ее свойства, только самые основные) почти все, но как ее сохранить не нарушив все витамины, вот вопрос. На который сегодня и попытаемся ответить.

Я уверена, что все рецепты каждый из вас возьмет себе на заметку, чтобы порадовать своих домочадцев, которые ждут не дождутся новых кулинарных изобретений.

Облепиха с сахаром без варки — рецепт на зиму

В облепихе столько витаминов, что ее грех не заготовить на зиму, как золотое средство, чтобы бороться с вирусами. Это ведь кладезь полезных веществ, а самое главное содержание витамина С очень высоко и даже его больше, чем в черной смородине или лимоне. Представляете? Поэтому обязательно берите себе на вооружение этот способ приготовления.

Рецепт полностью без термической обработки, то есть многие еще обзывает его сырым.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Хорошенько в ручную промойте ягоды облепихи в проточной воде. Далее поместите их на дуршлаг и откиньте, чтобы стекли все излишки влаги.

Источник https://youtu.be/61HV0m8GieE

2. Теперь поместите ягоды на сито и протрите через него. Используйте для этого толкушку или стакан. Жмых используйте для чая, не выкидывайте.

Косточки не должны попасть в джем (сироп).

3. В полученную смесь внесите сахарный песок. Сколько его вносить и какие пропорции? Поскольку облепиха ягода кислая, то расчет идет 1 к 1. Положите сахар и тщательно массу перемешайте и дайте постоять в чистой таре 3-4 часа, чтобы все крупинки растворились и она зажелировались.

4. Как видите получились витаминки, которые перетерлись вручную и будут радовать всех всю зиму. Разлейте готовое варенье в стерильные банки и закройте крышками.

Заготовка из протертой облепихи с сахаром без варки блендером

Теперь супер простой вариант и еще к тому же быстрый. Выйдет бравенький сок, который можно пить или смазывать им потом коржики и тортики.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/YlH_0ARXgI8

Этапы:

1. Перемойте желтые ягоды и сцедите лишнюю влагу. Затем поместите их в чашу блендера вместе с сахарным песком. Включите электроприбор и взбейте до однородного состояния.

2. Поместите получившуюся смесь на сито и процедите, протрите мякоть толкушкой, чтобы весь сок ушел в другую тару с мякотью. Жмых откиньте.

3. Получился сок, который разлейте в чистые стеклянные емкости или пластиковые бутылки. Храните строго в погребе или холодильнике. Пейте на здоровье!

Как сохранить облепиху для чая на зиму, чтобы сохранить все полезные свойства

Сделать это достаточно легко и просто. Заморозьте ягоды в морозильной камере, а потом… Что делать после, следуйте ниже приведенной инструкции. Приготовьте ароматный витаминный чай, который поднимет настроение и согреет душу.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/j9elVLnKFvI

Этапы:

1. Возьмите замороженную облепиху и разморозьте ее. После погружным блендером протрите до консистенции компота.

2. Эту массу процедите в стеклянную емкость через ситечко, используя при этом обычную ложку.

3. Теперь в эту пюрешку нужно будет добавить сок имбиря. Для этого на терке его натрите, используя мелкие дырочки. Заверните в сложенную марлю в 3-4 раза и выдавите всю жидкость.

4. После положите сахар или мед, кардамон и корицу. Тщательно размешайте. Перместите пару ложечек этой волшебной смеси и залейте теплой, но не кипящей водой. Наслаждайтесь витаминным чаем! Приятных открытий!

Простой рецепт облепихи с медом

Теперь еще один чудный десерт в виде облепихи на зиму, но необычным образом. Смешайте облепиху с медом и выйдет бомба для иммунитета.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/b8yDvlj1ZJk

Этапы:

1. Ягоды вымытые и сухие положите в чашу блендера и перебейте в жидкую смесь.

2. Добавьте мед по вкусу и размещайте до полного растворения.

3. Расфасуйте «волшебную еду» по банкам и закрутите металлическими железными крышками. Облепиха готова к употреблению. Храните в холодильнике. Удачных открытий!

Облепиховый сок через соковыжималку с сахаром в домашних условиях

И вновь вариант, который понравится всем, если у вас есть в доме электромясорубка или соковыжималка. С помощью этих приборов можно за секунды приготовить фантастический напиток.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/M5NWP11eAZY

Этапы:

1. Пропустите сухие ягоды через соковыжималку или электромясорубку, используя специальную насадку.

2. Затем в сок добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растоврился. Если этого не сделать, то будет в банках отделение слоев.

3. Распределите готовое угощение по бутылям или банкам и закрутите крышками. Сохраняйте витамины в погребе или в подполе. Приятных впечатлений!

Сырое варенье из облепихи без косточек — рецепт на 1 литр и соотношение ингредиентов

Ну, а теперь друзья предлагаю посмотреть сюжет с канала ютуб. И взять парочку советов себе на заметку. К примеру, когда вы закрываете банки с облепихой, нужно сверху емкости посахарить угощение.

Вот и все, на этом данный пост заканчиваю писать. Надеюсь, вы теперь знаете как заготовить облепиху на зиму, да еще и с сахаром или медом. Удачных приключений и кулинарных успехов. Творите на здоровье и радуйте свою любимую семейку.

Всем желаю отличного дня, ясной погоды. До свидания.

С уважением, Екатерина

Облепиха в сахаре на зиму

Облепиха в сахаре на зиму

Ягоды облепихи

Очень вкусная и простая заготовка из целебных ягод облепихи. Консервируем без тепловой обработки, закрываем пластиковыми крышками (или завинчивающимися).

Пропорции для холодного облепихового варенья

  • Облепиха – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан + еще 1/3 стакана

или – на 3 стакана облепихи – 4 стакана сахара

Облепиха

Как консервировать облепиху в сахаре (без варки)

  • Облепиху промыть, выбросить все поврежденные ягоды. Подсушить на полотенце.
  • Банки промыть, простерилизовать или просто обдать кипятком. Крышки промыть, обдать кипятком.
  • Смешать сухие ягоды и сахар (1:1), то есть, стакан облепихи на стакан сахара.
  • Уложить облепиху, пересыпанную сахаром в банки, заполнив их на 3/4. Оставшееся пространство (1/4 высоты банки) заполнить оставшимся сахаром;
  • Поместить в холодильник. Срок хранения – не менее 2 лет.

Наполняем баночку облепихой и сахаром

После того, как облепиха постоит, она пустит сок и сахар превратится в янтарный сироп

Облепиха, пересыпанная сахаром

Советы по приготовлению

Постепенно ягоды в баночках пускают сок. И это холодное облепиховое варенье, конфитюр или сироп… даже не знаю, как правильно назвать, расслаивается – ягоды облепихи всплывают наверх, упираясь в слой белых кристалликов сахара, под ними остается густой, сладкий и кисловато-маслянистый одновременно облепиховый сироп. Такой радостно-оранжевый и полезный!

Со временем, сахар в нашей облепиховой заготовке растворяется почти весь. Варенье, если вы его долго не можете доесть, даже засахарится. И верхний слой станет похожим на мягкую карамель или леденец на палочке, когда он уже не прозрачный, а мягкий и рассыпчатый. Ну, почти как ириска. Его можно ковырять ложкой и есть, как конфетку.

Вкус ягод в нашем холодном варенье остается свежим, сочным. Главное, привыкнуть к маслянистости и запаху облепихи, тогда – никаких проблем. Ягоды едят прямо с их продолговатыми маленькими косточками, раскусывание их даже придает какую-то особенную пикантность этому облепиховому десерту.

Как использовать облепиху в сахаре

Заготовку из облепихи можно добавлять в компот, делать на ее основе желе, да и просто черпать ложкой и запивать чаем ведь ягоды облепихи очень полезны для укрепления иммунитета и выздоровления при малокровии, истощении, простуде и других болезнях.

Облепиховые ягоды богаты витаминами группы В, витамином С (которых сохраняется и после переработки плодов) каротином, железом и другими важными и полезными витаминами и микроэлементами.

В чем хранить варенье из облепихи

Я закрывала это холодное варенье из облепихи прямо в промытые и ошпаренные кипятком стеклянные кофейные баночки с завинчивающимися крышками. Очень удобно. И хранилось в холодильнике чуть ли не 4-5 лет, пока все не доели.

И никакой плесени и брожения.

Баночка с облепихой

Калина в сахаре

По этому же рецепту можно заготовить калину в сахаре. Она хранится чуть меньше, года 2, наверное.

Калина – это очень полезная красная ягода с семечком-сердечком, которая помогает при повышенном артериальном давлении (гипертонии) и болезнях сердца. Кроме того, калина очень вкусная кисло-сладкая ягода и у нее красивый темно-розовый сироп, который образуется так же, как и у облепихи, спустя некоторое время после консервирования.

И так же, в сахаре, можно консервировать южную ягоду – кизил. У меня уже настаиваются 2 баночки в холодильнике.

Так выглядят ягоды кизила

Если сахар весь растворился и вы переживаете, как бы варенье не испортилось, можно открыть банку и досыпать еще сахара до горлышка.

Успеха вам в заготовке этих вкусных ягод и приятного аппетита после!

Рецепты консервирования облепихи

Те, кто хочет приготовить из облепихи масло – вот вам рецепт приготовления облепихового масла в домашних условиях.

Кроме того, можно сварить обычное облепиховое варенье в пропорции сахара к облепихе 1:1 или 1,5:1 (сахара больше). Кому как нравится.

Или варенье из яблок с облепихой.

полезные и вкусные рецепты заготовок облепихи на зиму

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта.


Облепиха — золотая ягода

Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом — пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… Только больше ни-ко-му!


Так выглядит облепиха в период плодоношения

Если у вас облепихи много, нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок — всё-таки полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие, даже полезное) А если ягод немного, в нашей подборке наверняка отыщется то, что вам больше всего понравится. Ну а если вы еще не успели украсить свой участок этой красивой и полезной культурой, принять решение вам помогут статьи Облепиха: посадка, выращивание, уход и Облепиха — королева нашего сада. 


Как можно хранить ягоды облепихи

Ягоды облепихи очень полезно сберечь в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.

На холоде

Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до +4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный.

В сахаре

Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции 1:1. Держать их нужно в холодильнике, при температуре +4°C. Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков.


Облепиха в сахаре

В воде

Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Для этого ягоды сегодняшней сборки нужно просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре +4°C. Предварительно ягоды не моют.

В морозильнике

Ягоды облепихи не боятся морозов, её и собирать-то можно после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто и выгодно: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры, и — на быструю заморозку. 


Облепиха отлично храниться в замороженном виде

А зимой достать горсть ягод, — и в компот или чай. Очень быстро, удобно, вкусно и полезно!

Заготовки из облепихи

Из ягод облепихи делают огромное количество заготовок, как «живых» — без тепловой обработки, так и с ней. Причём удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но нужно обращать внимание, что при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Они отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не превышает +85. ..+90°С. Начнём с «сырых заготовок».


Запасти облепиху на зиму надо обязательно

Сырое варенье

«Сырое» варенье — один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки. Сырое — значит не подвергаемое термической обработке (его ещё называют «холодным»).

Ингредиенты

  • Ягоды облепихи — 1 кг
  • Сахар — 1,3 кг

Приготовление

  1. Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешайте с равным количеством (по весу) сахара и уложите в простерилизованные банки на 3/4 объёма.
  2. Сверху ягод, до самого края банки, насыпьте оставшийся сахар, закройте крышкой и поставьте на холод. 

Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод.

Протёртая облепиха

Ингредиенты

  • Ягоды облепихи — 1 кг
  • Сахар — 1,0-1,5 кг

Приготовление

  1. Спелые, промытые и высушенные ягоды перемешайте с сахаром и растолките (разотрите) деревянным пестиком.  
  2. Полученную облепихово-сахарную массу уложите в подготовленные банки, накройте сверху бумагой, а поверх бумаги прижмите крышками. Храните в холодильнике или в погребе.


Протереть облепиху с сахаром — отличное решение

Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником. Тогда после отваривания яблок (бланшировки ягод боярышника) их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 минут (для банок 0,5 л) и 25-30 минут (для банок 1 л), чтобы они хранились долго.

Облепиха протёртая с яблоками

Ингредиенты

  • Облепиха перетёртая — 1кг
  • Яблоки перетёртые — 0,4 кг
  • Сахар — 0,6-0,7 кг

Облепиха протёртая с боярышником

Ингредиенты

  • Облепиха протёртая — 1 кг
  • Боярышник протёртый — 0,6 кг
  • Сахар — 0,5 кг


Из заготовок облепихи зимой можно сделать компот, чай, морс, кисель

Сок из облепихи

Сок из ягод облепихи готовят прямым прессованием размельчённых ягод или пропуская их через соковыжималку. В зависимости от предпочтений, его можно сделать с мякотью или без мякоти, с сахаром и без сахара. 

Cостав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика — 52 ккал. Вот скажите, кому не нужен такой живительный напиток? Да к тому же приготовление сока из облепихи не такая уж и сложная процедура.


Сок из облепихи  замечательный целебный напиток

Сок без сахара (вариант 1)


Ингредиенты

  • Облепиха (ягоды) — 1 кг
  • Вoда — 0,35 л

Приготовление

  1. Измельчите или протрите ягоды облепихи, хорошо отожмите. 
  2. Полученный сок поставьте на холод, а выжимки ещё раз разомните (измельчите), добавьте тёплой (+40°С) воды из расчёта 1/3 массы мезги, перемешайте, дайте настояться 20-30 минут и заново всё отожмите. Можно повторить эту процедуру 2-3 раза.
  3. Весь полученный сок процедите через двойной слой марли, нагрейте до +75°С и, ещё раз процедив в горячем состоянии, разлейте в банки и поставьте на пастеризацию (+85°С). Банки 0,5 л пастеризуйте 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатайте.

Сок без сахара наиболее полезен

Сок без сахара (вариант 2)

Ягоды облепихи пропустите через соковыжималку, пастеризуйте при +85°С (как в рецепте 1) и сразу закатывайте.

Сок с сахаром

Отожмите сок из ягод (по рецепту 1 или рецепту 2), добавьте горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сиропа, пастеризуйте и сразу закатайте. Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара.
Сок можно заготовить с мякотью и без мякоти, с сахаром и без

Сок с мякотью

Ингредиенты

  • Облепиха протёртая — 5,5 кг
  • Сахар — 1,5 кг
  • Вода — 2 л

Приготовление

Ягоды облепихи промойте, бланшируйте в в кипящей воде 2-3 минуты, протрите через сито (из нержавейки или волосяное), добавьте горячий сахарный сироп, разлейте по банкам, пастеризуйте и сразу же закатайте.

Купажирование

При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги, черники. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Сахар — тоже по вкусу. Смесь соков залейте в стерилизованные банки, пастеризуйте 10 минут (1 л) 17-20 минут (2 л), 25 минут (3 л банки).


При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги или черники

Пюре — та самая заготовка, которую сделать сравнительно легко, зато зимой замечательно использовать для приготовления чая, соусов или просто в качестве витаминной добавки.

Пюре из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

  • Облепиха (ягоды) — 1 кг
  • Сахар — 600-800 г
  • Вода — 100 мл

Приготовление

  1. К ягодам добавьте воду (из расчёта в 10 раз меньше, чем масса ягод), прогрейте до +60°С и протрите через сито. 
  2. Добавьте сахар, перемешайте, прогрейте при температуре +90°С в течение 5 минут, быстро заложите в стерилизованные и прогретые банки и закатайте.


Пюре из облепихи

Пюре из облепихи (вариант 2)

Ингредиенты

  • Облепиха протёртая — 1 кг
  • Сахар — 0,8-1,0 кг

Приготовление

Вымытые и просушенные ягоды протрите через сито, добавьте сахар, перемешайте, прогрейте до +70°С, разложите в прогретые стерилизованные банки, пастеризуйте 20 минут (0,5 л) или 25-30 минут (1 л) и сразу закатайте.

В ягодах облепихи (как и в её коре) содержится серотонин, называемый «гормоном счастья». Вы только представьте себе, какой чудесный подарок сделаете своей семье, «накатав» на зиму компотов радости! Они и витаминами поддержат организм в зимнее время, и оптимизма прибавят.

Компот «Сентябрьский»

Ингредиенты

  • Облепиха (ягоды) — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1,2 л

Приготовление

Чуть недозревшие ягоды промойте, обсушите, засыпьте в стерилизованные подогретые банки, залейте горячим сахарным сиропом и поставьте на пастеризацию при температуре +90°С: банки 0,5 л — на 10-12 минут, 1 л — на 15-17 минут.


Заготовить компот из облепихи совсем несложно

Компот «Концентрированный»

Промытые ягоды облепихи уложите в банки до плечиков, залейте горячим сахарным сиропом и пастеризуйте (так же, как как компот «Сентябрьский»). Сироп: на 1 л воды — 0,4 кг сахара.

Варенье из облепихи — вкусный и очень полезный продукт. Готовое варенье имеет приятный ананасный запах, красивый оранжевый цвет и оригинальный вкус. Вариантов его приготовления несколько — с перетиранием ягод и без, с пастеризацией и без нее.

Варенье из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

  • Облепиха (ягоды) — 1 кг
  • Сахар — 1,2 кг

Приготовление

  1. Немного недозревшие ягоды промойте, пересыпьте сахаром и выдержите 5-6 часов в прохладном помещении. 
  2. Пустившую сок облепиху поставьте на плиту и варите после закипания в один приём до готовности, снимая пену. 
  3. Разложите в подготовленные банки и сразу герметично укупорьте.


Так начинается любое варенье или джем

Варенье из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

  • Облепиха (ягоды) — 1 кг
  • Сахар — 1,5 кг
  • Вода — 0,5 л

Приготовление

  1. Спелые ягоды промойте и высушите. 
  2. Приготовьте сироп. Сразу же, пока сироп горячий, высыпьте в него ягоды и оставьте на 4 часа, чтобы они настоялись. 
  3. Слейте полученный сироп и в течение 10 минут кипятите его. Пока он не остыл, положите в него ягоды и варите до готовности (ягоды станут почти прозрачными). 
  4. Готовое варенье быстро разлейте по горячим стерилизованным банкам и закатайте.
 

Варенье из облепихи можно сделать и в домашней хлебопечи. Достаточно предварительно растворить сахар (на медленном огне или оставив на 5-6 часов пересыпанную сахаром ягоду, чтобы пустила сок) и отправить в хлебопечь на режим «Варенье». Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент, например, лимонный сок.

В следующем видеофрагменте — ещё один вариант приготовления варенья из облепихи:

Желе из облепихи

Кто не любил в детстве фруктовые желе? Вкусные, прозрачные или полупрозрачные желейные фигуры, выложенные на блюдца… а если ещё и в полосочку… а если ещё и ягодка внутри! Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя, почему только в детстве? Кто мешает нам сегодня сделать желе из облепихи? Тем более, готовится оно достаточно просто. А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным.


Желе из облепихи с цельными ягодами

Для приготовления желе возьмите по 1 кг ягод и сахара. Ягоды прогрейте, чтобы дали сок (не добавляя воды), протрите пестиком через сито, затем перемешайте с сахаром, доведите до кипения и оставьте на 6-8 часов — на желирование. После этого размешайте и разлейте по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях.

Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество (желфикс, желатин и другие).  В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить из облепихи вкусное желе:

Облепиховое масло

Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно. Это чудесное целительное снадобье, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является отличным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Облепиховое масло — ценный продукт для здоровья

Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Более эффективным считается «косточковое».

Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно просто, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами. Выбирайте наиболее подходящий для вас.

Масло из ягод и косточек

Ягоды измельчите и разотрите. Отожмите сок.

Сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно соберите в приготовленную посуду.

Жом. Не выбрасывайте! Промойте и высушите при температуре ниже +60°С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчите через мясорубку или кофемолку и залейте подогретым до +60°С подсолнечным маслом (рафинированным, не дезодорированным или оливковым) в соотношении 1:2 так, чтобы масло покрывало смесь. Тщательно размешайте и оставьте. Через 5-7 суток соберите всплывшее масло и залейте им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить 3-4 раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла слейте в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закройте и поставьте в холодильник.

Масло из сока

  1. Зрелые ягоды измельчите пестиком, залейте тёплой (+40°С) водой, прогрейте до +90°С и пропустите через соковыжималку. 
  2. Полученный сок пастеризуйте. После суточного отстаивания снимите верхний густой оранжевый слой, залейте его подсолнечным маслом и оставьте на 3-4 дня, чтобы отстоялось. Затем снимите сверху масло.

Оставшуюся смесь можно ещё 3-4 раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве.


Масло из облепихи

Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. Но и плюсов в «своём» масле немало — знаете, из чего и как сделали)

В следующем видео Игорь Гутов предлагает свой рецепт изготовления облепихового масла:

Женщины своими руками могут приготовить целительную косметику! Пожалуй, каждая знает, что масло облепихи содержит редчайшую гамму полинасыщенных кислот, так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами А, F, E, K окажет просто чудодейственное влияние на кожу, ногти и волосы, поможет при выпадении волос и облысении. И вот только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно.

Облепиховое мыло

Ингредиенты

  • Белая мыльная основа — 100 г
  • Облепиховое масло — 1 ст. ложка
  • Молоко свежее (коровье, козье) — 1 ч. ложка

Приготовление

Растопите мыльную основу, добавьте облепиховое масло и молоко, перемешайте и разлейте по формочкам. Всё! Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления.

При желании в растопленную массу можете добавить 1 ст. ложку размолотых косточек облепихи. Тогда у вас будет мыло-скраб!

Облепиховое мыло и мыло-скраб можно сделать своими руками

Надеемся, что мы только укрепили ваше желание припасти на зиму эту чудесную ягоду. В любом виде: компот, варенье, желе или косметическое мыле, ибо в любом виде оно принесёт пользу и радость.

Облепиха в корзинке

А может, у вас уже есть свой любимый «секретный» рецепт облепихи на зиму? Поделитесь с нашими хозяйками, тогда мы все станем и здоровее, и красивее!

А вот ещё интересные рецепты, секреты выращивания и ухода за облепихой:

Облепиха с сахаром — польза, вред и лучшие способы заготовки на зиму

Употребление такой заготовки, как облепиха с сахаром очень полезно. Ложкой этого лакомства можно заменить покупные витамины. Польза ягоды заключается в содержании огромного количества витаминов B, C, K, E: все компоненты необходимы организму, поэтому варенье способно поднять иммунитет на должный уровень.

Заготовка облепихи на зиму с сахаром

Такой процесс, как заготовка из облепихи с сахаром, происходит с учетом нескольких важных моментов:

  1. Ягоды тщательно перебирают, из них удаляют мусор, листья и погнившие ягоды. Затем ягоды нужно промыть и просушить.
  2. Ягоды нужно смешать с сахаром. Позже подсластитель растворится в ягодном соке.
  3. Если применяется термическая обработка, то температура не должна быть излишне высокой, ведь теряется много витаминов в ягодах.

Чем полезна облепиха протертая с сахаром?

Для многих хозяек настоящей находкой станет облепиха с сахаром, полезные свойства которой неоспоримы.

  1. В плодах свежей облепихи имеются органические кислоты, жирное масло, пектин, витамины, жирные кислоты и микро, макроэлементы.
  2. От простуды стоит употреблять 100-150 г ягод в день, при боли в горле 1 ч. л. облепихи смешивается со стаканом теплой воды.
  3. При кашле стоит пить отвар из ягод с добавлением небольшого количества меда.
  4. Облепиху с сахаром можно давать и детям, используя его в детском питании. Однако если у ребенка присутствуют заболевание печени, желчного пузыря, то не стоит в рацион вводить эти ягоды.

Как приготовить облепиху с сахаром без варки?

Ягоду можно сохранить не только в целом виде, ее можно измельчить. Облепиха в блендере с сахаром перерабатывается в течение нескольких минут в идеальное однородное пюре. Такую заготовку можно добавить в чай, при этом получится максимально насытить утренний напиток витаминами. Облепиха имеет богатый состав, который превосходит многие растения по своим полезным компонентам.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1,2 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Чистые ягоды избавить от косточек, измельчить в пюре блендером в несколько запусков. Полученную массу пропустить через сито.
  2. В готовое пюре добавить сахар, перемешать и оставить на 4 часа при комнатной температуре. Нужно периодически перемешивать массу, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Облепиха с сахаром должна быть размещена по чистым и стерильным банкам, сверху насыпать две ложки сахара, закрыть.

Облепиха протертая с сахаром на зиму

Чрезвычайно вкусной и полезной заготовкой является облепиха перетертая с сахаром. Чтобы она приобрела несколько иной вкус, можно добавить другую ягоду или фрукт, например, яблоки. С помощью такого способа получится более сладкое лакомство с оригинальным привкусом. Оно будет напоминать яблочное пюре, которое придется по душе детям.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1, 2 кг;
  • яблоки – 0,8 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Перетереть облепиху в нежное пюре (в составе не должно быть жмыха и косточек).
  2. Яблоки измельчить.
  3. Смешать оба вида пюре с сахаром, при этом оставить немного последнего компонента. Нужно продержать заготовку в темном прохладном месте, прикрыв марлей, 2-3 часа.
  4. Облепиха с яблоками и сахаром должна быть помещена в банки, сверху засыпать остатки сахара и закупорить крышкой.

Варенье из облепихи с сахаром

Очень интересной вариацией варенья является облепиха с сахаром на зиму с варкой. Эта заготовка потребует термической обработки, но благодаря этому ее можно долго хранить. Пропорции ингредиентов можно корректировать, ведь ягода может быть кислой или сладкой, некоторые предпочитают приторное варенье или с кисловатым привкусом.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 кг;
  • сахар – 1,3 кг.

Приготовление

  1. Отобранные ягоды промыть и переложить на дуршлаг, чтобы избавится от лишней жидкости.
  2. Сухие плоды разложить в тазу, к ним добавить сахар. Облепиха должна пустить сок в течение 5-6 часов. В это время подготовить банки, которые проходят стерилизацию.
  3. Засахаренную облепиху выставить на плиту и проварить на слабом огне до загустения жидкости. Если ягоды получаются сухими, можно влить немного сахара.
  4. В чистые баночки разлить янтарное варенье, после остудить его и убрать в прохладное место.

Облепиха в собственном соку с сахаром

Такой процесс, как приготовление облепихи с сахаром, может происходить в виде сырого варенья. Для этого ягоды пересыпают сахаром, после чего они хранятся в собственном соку. Готовить заготовку нужно быстро, ведь ягоды без обработки теряют свою свежесть и полезные свойства. Хранить лакомство можно в холодильнике в течение 4 месяцев.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 кг;
  • сахар – 1,3 кг.

Приготовление

  1. Ягоды промыть, из них убрать весь лишний мусор. Затем их пересыпать сахаром. Полученную смесь разложить в чистые банки и закрыть крышками.
  2. Облепиха, смешанная с сахаром, должна пустить сок, а сахар полностью раствориться. С помощью такого способа получаются ягоды в сиропе.

Облепиха через мясорубку с сахаром

Чрезвычайно популярен способ, с помощью которого делается облепиха с сахаром без варки с использованием мясорубки. Бытовой прибор помогает быстро переработать большое количество ягод, при этом создать приятную текстуру лакомства. Пюре может быть густым или более нежным, в последнем случае ягоды нужно обработать второй раз.

Ингредиенты:

  • ягоды облепихи – 1 кг;
  • сахар – 1,3 кг.

Приготовление

  1. Пропустить ягоды через мясорубку вместе с сахаром.
  2. Перетертую массу накрыть марлей и убрать на 2 часа в прохладное место.
  3. После облепиха, измельченная с сахаром, должна быть размещена по банкам.

Сок облепихи с сахаром на зиму

Натуральный энергетический напиток – это облепиховый сок с сахаром. Им можно наслаждаться каждый день, особенно он придется по душе детям. Готовую жидкость необходимо хранить при температуре не выше +4 градусов. Она подойдет как для употребления на каждый день, так и в качестве напитка, предназначенного для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • ягоды облепихи – 5 кг;
  • сахар – 2 кг.

Приготовление

  1. Ягоды облепихи промыть и перебить блендером. Добавить сахар и еще раз взбить массу.
  2. Облепиха, протертая с сахаром, должна быть процежена через сито.
  3. Сок необходимо разлить по стерилизованным банкам и

Облепиха с калиной, протертые с сахаром

Максимально полезной считается облепиха с сахаром, рецепт которой включает добавление калины. Это ягоды, которые отлично сохраняются в перетертом виде на зиму, при этом они богаты на витамины и вещества, помогающие облегчить процесс простудного заболевания. В готовом виде ягодная масса будет похоже на желеобразную заготовку.

Ингредиенты:

  • калина – 1 кг;
  • облепиха – 1 кг;
  • сахар – 2,5 кг.

Приготовление

  1. Ягоды калины и облепихи перебрать, промыть и обсушить. Частями выложить на дуршлаг и размять толкушкой, чтобы из них выделился сок.
  2. На дуршлаге должны остаться только косточки и шкурка. Полученный жмых можно не выкидывать, а использовать в качестве компонента для компота.
  3. Протертую облепиху и калину засыпать сахаром. Размешать ягодную массу и переложить в банки. Облепиха с сахаром на зиму должна храниться в холодильнике.

Облепиха с сахаром в морозилке

Если хочется сделать заготовку, которая будет долго храниться, то можно заморозить облепиху на зиму с сахаром. Учитывая морозостойкие качества ягоды, ее можно с успехом держать в холодильнике. Перед погружением ягод в морозилку их обязательно рекомендуется просушить. Лакомство можно доставать частями, по мере необходимости.

Ингредиенты:

  • облепиха – 2 кг;
  • сахар – 2 кг.

Приготовление

  1. Мытую и просушенную облепиху выложить на поднос, пересыпать сахаром и отправить в морозилку на 2 часа.
  2. После достать и разложить по герметическим контейнерам, это самая удобная тара для хранения.

 

Пошаговая инструкция как заморозить ягоды облепихи на зиму с сахаром

Облепиха — кладезь витаминов и минеральных веществ. Это одна из самых полезных ягод среди выращиваемых в нашей стране. Его по праву называют «чудо-ягодой» за целебные свойства, о которых знали и древние греки, готовившие на основе облепихи лекарства для воинов и боевых коней. Не все знают, что целебны не только ягоды этого растения, но и листья, и даже кора.Ягоды облепихи — скоропортящийся продукт, поэтому актуальны вопросы, как сохранить это витаминное сокровище на долгий зимний период и можно ли заморозить облепиху на зиму.

Облепиха богата такими витаминами: B1, B3, B6, C, H, PP. Из-за огромного содержания витамина С его используют для профилактики простудных заболеваний. Но это еще не все его достоинства. Ягода содержит много ценных микроэлементов, таких как железо, фосфор, натрий, калий, кальций, флавоноиды, кератиноиды, а также глюкозу, фолиевую кислоту, винную кислоту, яблочную кислоту и лимонную кислоту.В этих ягодах есть дубильные и белковые вещества, а также мононенасыщенные жирные кислоты (омега-3).

Облепиха помогает от многих недугов. Применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях из-за способности укреплять стенки сосудов. Ее ягоды обладают антиоксидантными свойствами, способствуют ускорению регенерации кожи и заживлению ран. Поэтому их используют как средство от ожогов разной степени, а также для удаления пигментных пятен и других повреждений и изменений кожи.

Регулярный прием ягод облепихи окажет противовоспалительный и противовирусный эффект при лечении ОРВИ. В смеси с медом снимает кашель.

Облепиха, как и любые ягоды, имеет повышенное содержание фруктовых кислот. В связи с этим осторожность с ним следует проявлять всем, у кого повышенная кислотность желудочного сока и такие заболевания, как гастрит и язва желудка, холецистит, панкреатит или мочекаменная болезнь. Кроме того, свежие ягоды облепихи обладают слабительным действием.

Садоводы, выращивающие эти солнечные деревья, знают, что при всей своей ценности они неприхотливы в выращивании. Но выращивать ягоды мало, нужно грамотно их содержать. Компот и варенье — это, конечно, хорошо, но термическая обработка сводит полезность практически к нулю. Можно ли заморозить облепиху на зиму? Ведь известно, что при замораживании сохраняется больше полезных веществ. Это ответственное дело, особенно если это такой полезный продукт, как ягоды облепихи.К этому процессу нужно подходить основательно — от этого напрямую зависит результат.

Во-первых, следует тщательно перебрать урожай. Для заморозки совершенно не подходят испорченные или недозрелые ягоды. Кроме того, нужно убрать лишний мусор.

После того, как все спелые плоды будут отобраны, их следует промыть. Для этого в воду следует налить глубокую воду и засыпать ягодами. Затем аккуратно вымойте их. Воду в процессе лучше менять несколько раз.

Следующим этапом будет сушка. Замораживать лишнюю влагу не нужно. Промытые ягоды выложить на бумажные полотенца и дать высохнуть. Это займет около 30-40 минут.

Далее желательно подвергнуть продукт шоковой заморозке при -20 ° С. Для этого ягоды следует разложить тонким слоем на плоских тарелках или поддонах, выстланных пергаментной бумагой, и положить в морозильную камеру на пару секунд. часы.

Важно: замораживание ягод при недостаточно низкой температуре порядка -10-12 ° С не даст желаемого результата и приведет к порче сырья.

Замороженные ягоды можно разложить по индивидуальным упаковкам или пластиковым контейнерам для длительного хранения. Емкости необходимо размещать отдельно от замороженного мяса и рыбы.

Хранить облепиху в морозильной камере можно не более 9 месяцев.

Можно ли заморозить облепиху на зиму с сахаром? Конечно вы можете. Такой вариант подходит всем, кто любит мессенджер, тем более, что эта ягода достаточно терпкая и немного кисловатая.

Чтобы заморозить ягоды с сахаром, все подготовительные процедуры (повторный запуск, ополаскивание, сушка) следует проводить как при обычной заморозке. Сахар следует добавлять после шоковой заморозки. Таким образом, сахар распределится равномерно, а ягоды не потеряют форму и будут выглядеть свежими. Дозировка сладости может быть по вкусу, но не переусердствуйте, чтобы не обернуть пользу во вред. К некоторым ягодам достаточно добавить половину сахара.

Можно ли заморозить облепиху на зиму другим? Способом? Есть вариант — приготовить ягоды мороженого, предварительно протерев их до состояния пюре.Этот метод подходит тем, кто не любит кости. К тому же замораживание пюре позволит сэкономить много места в морозильной камере за счет компактности.

Рецепт такой чудо-пюре прост. Отобранные вымытые и сушеные ягоды смешиваются блендером с добавлением сахара. Последний добавляется в зависимости от вкусовых предпочтений. Обычные пропорции сахара и ягод — 1: 1. Готовое сладкое ароматное пюре раскладывают в неглубокую пластиковую тару и помещают в морозильную камеру.

Замороженные ягоды подходят для варенья. Процесс приготовления этого зимнего лакомства отличается только тем, что облепиху необходимо предварительно разморозить.

Для варенья понадобится: 1 кг ягод, 1,5 кг сахара и около 1 л воды. Ягоды следует разморозить и отжать. Сварите сироп из сахара и воды. Положите в него ягоды и дайте настояться 4 часа. После этого доведите до кипения и варите на медленном огне не более 10 минут, пока сироп не станет прозрачным.Готовое и немного остывшее варенье разлить в подготовленные емкости.

Варенье из замороженной на зиму облепихи получается абсолютно такое же, как и из свежих ягод, как по вкусовым качествам, так и по полезным свойствам.

Если заморозить облепиху на зиму, можно ли приготовить из такой ягоды обычные сладкие пироги, другую выпечку и прочие кулинарные изыски?

Чтобы получить ударную дозу витаминов и избавиться от зимней депрессии, достаточно взять небольшую порцию замороженных ягод и немного поджать.После этого можно есть. Если облепиха заморожена без сахара, еще не поздно добавить ее на этом этапе.

Конечно, замороженные ягоды подходят для приготовления различных блюд и десертов. Свои полезные свойства ягоды после заморозки не теряют.

Разобравшись, как заморозить облепиху на зиму, можно не беспокоиться о сохранении полезных свойств этого российского суперпродукта. Заморозить облепиху на зиму можно как к чаю, так и для приготовления сладкой выпечки, варенья, вкусных ягодных пюре.Полезно употреблять ягоды в замороженном виде, добавляя в утреннюю кашу или простоквашу.

вкусный способ обеспечить семью витаминами

Облепиха с сахаром на зиму — отличная заготовка для тех, кто хочет в холодное время года обеспечить всю семью полезными и натуральными витаминами. Ягода содержит огромное количество эфирных масел, дубильных веществ, кислот, сахаров, микроэлементов: все они способствуют поддержанию иммунитета и не дадут вам заболеть зимой. Облепиха в сахаре может храниться долго, тем более что некоторые варианты приготовления даже не требуют варки.Единственное: для заготовок выбирайте спелую, но все же твердую ягоду. Также его нужно очень аккуратно стирать. Пожалуй, это все. Теперь можно переходить к делу.

Облепиха с сахаром на зиму: самый простой рецепт

Ягоды вымыть и почистить смешать с сахаром и песком в соотношении один к одному и аккуратно перемешать. Небольшие баночки простерилизуем, а затем кладем в них облепиху. Посуду поставить на сутки в темное место. Через 24 часа ягода оседает, поэтому доложите в банки свежей облепихи, сверху выложите 1 см сахарного песка и накройте пластиковыми крышками или просто пергаментом, натянутым резинкой.Хранить в холоде.

Облепиха беленая с сахаром на зиму

Для приготовления понадобится 1 килограмм и полкилограмма сахара. Облепиху и ополоснуть, порциями измельчить в блендере или перекрутить через мясорубку. Добавьте сахарный песок и тщательно перемешайте до полного растворения. Готовить смесь не нужно: облепиху с сахаром на зиму заготавливают обычно в сыром виде. Вам только нужно разложить запас по банкам, закрыть крышками (любыми, кроме железных) и поставить в темное прохладное место.

Облепиха, натертая с сахаром: рецепт с орехами и медом

Этот полезный зимний десерт можно приготовить из 2 стаканов ягод, 1–1,5 стакана свежего меда и горсти грецких орехов. Сначала бланшируйте ягоды в кипятке пару минут, а затем протрите через сито. А можно просто взбить свежую облепиху в блендере или перекрутить через мясорубку. Затем соединить полученную массу с медом, перемешать, добавить измельченные грецкие орехи. Готово — можно разложить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике или просто в прохладном месте.

Апельсин и облепиха с сахаром на зиму

Варенье имеет очень яркий насыщенный вкус, который поднимет настроение и согреет в зимние холода. Для приготовления вам понадобится:

  • килограмм свежих ягод;
  • килограмм сахарного песка;
  • несколько спелых, сочных апельсинов.
Облепиху, как обычно, промойте и протрите. Сразу после этого всыпать сахар и дать немного постоять. Из апельсинов выдавить сок вместе с мякотью, а с половинки плода сделать кожуру.Теперь сковороду с ягодами поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, затем добавить выжатый сок, цедру, перемешать и варить до готовности. Это произойдет примерно через 20-30 минут после начала приготовления. В горячем виде варенье разложить по банкам, закрыть крышками и сдать на хранение для зимних припасов. Кстати, из него можно приготовить полезный напиток для поддержания иммунитета: взять столовую ложку варенья, развести в стакане теплой или умеренно горячей воды, добавить мед по вкусу и с удовольствием выпить.Так вы обеспечите организм множеством витаминов, а приятный запах поднимет настроение. Если есть возможность, обязательно запаситесь облепихой на зиму. p >>

рецепт витаминных заготовок на зиму без варки

Облепиха, протертая с сахаром — одна из самых полезных заготовок, которые можно делать поздней осенью. Именно в это время созревают ярко-желтые ягоды, богатые флавоноидами, антиоксидантами, витаминами и различными минералами, эфирными маслами и другими веществами, способствующими поддержанию здоровья и иммунитета.Облепиха, перемолотая с сахаром — пожалуй, самый приемлемый способ приготовления ягоды, потому что он простой — ее даже не нужно готовить. Удержать заготовку тоже несложно — банки даже не нужно закатывать, достаточно накрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментом и поставить в холодное место, такое отсутствие термической обработки сохраняет максимальное количество витаминов.

Облепиха, пюре с сахаром: рецепт полезного варенья без варки

Для приготовления бульона достаточно выбрать спелые, а не мягкие ягоды, аккуратно помыть их и высушить на полотенце.Сахару следует принимать в пропорции один к одному. Просто засыпьте облепиху песком, перемешайте, а затем разложите по предварительно простерилизованным банкам. Закрывать крышкой не нужно — нужно положить сверху полотенце и оставить на сутки наполненную емкость постоять. За это время ягода осядет, и нужно будет доложить свежей почти до шейки, а сверху засыпать сантиметр сахарного песка. А потом можно закрыть банки крышками или пергаментом и убрать на хранение.

Облепиховое пюре с сахаром: рецепт варенья

В чем разница между вареньем и вареньем и конфитюром? Ответ прост: в первом случае ягоды или фрукты остаются целыми или половинками, а во втором их измельчают с помощью мясорубки или блендера.Для приготовления варенья без варки потребуется:

  • килограмм свежей облепихи;
  • 1-1,5 кг сахарного песка (сориентировать по вкусу).

Соедините ягоды, вымойте их и просушите. Выложить в таз, всыпать сахар и тщательно размять деревянным пестиком. Конечно, можно использовать блендер или мясорубку, процесс в этом случае будет несколько быстрее. После того, как пюре будет готово, разложите его по стерилизованным банкам, закройте и уберите на хранение на холод.

Облепиха протертая с сахаром: рецепт без косточек и кожуры

Если вам нравится «чистое» варенье, в котором нет других примесей, то воспользуйтесь таким рецептом: на 1 килограмм приготовленной облепихи нужно полкилограмма сахарного песка. Вымойте и соберите ягоды, а затем опустите их на пару минут в кипящую воду. Они должны стать очень мягкими. После протереть массу через сито с мелкой ячейкой или выдавить через несколько слоев марли. У вас должен получиться очень густой сок, в котором не будет костей и кожуры.Теперь смешать его с сахарным песком до полного растворения последнего, обвалять в банке и хранить, как и все остальные заготовки. Такая натертая с сахаром облепиха, рецепт которой не предполагает варки, позволит обеспечить всю семью необходимыми натуральными витаминами. Ежедневно зимой разводите столовую ложку еды в литре воды и с удовольствием пейте. По вкусу можно добавить мед, свежий апельсиновый сок или даже специи — гвоздику или корицу. Таким образом вы поддержите иммунитет без использования синтетических поливитаминов и других лекарств.

Как заморозить облепиху на зиму к чаю. Подготовка облепихи к заморозке на зиму

Облепиху собирают в конце лета — начале осени. Срок хранения этой ягоды в свежем виде небольшой, и хозяйки стараются быстро приготовить из нее варенье, варенье и компоты. А еще насладиться вкусом свежих ягод можно посреди зимы — нужно лишь знать, как правильно заморозить облепиху. Замороженные ягоды в полной мере сохраняют витамины и минералы, поэтому такой способ уборки можно считать самым полезным.

Как заморозить облепиху в домашних условиях

Чтобы ягода хорошо и долго хранилась, ее необходимо правильно подготовить. Переберите ягоды, удалите мусор, листья и веточки, испорченные и помятые плоды.

Тщательно промойте облепиху. Под краном из-под крана этого делать нельзя: сильный напор воды может повредить нежную кожицу ягод. Лучше вымойте их руками в большой посуде или воспользуйтесь насадкой для душа.

Выложите промытые ягоды в один слой на ватное или бумажное полотенце и полностью просушите.

Для хранения облепихи можно использовать полиэтиленовые пакеты или контейнеры. Облепиху удобно фасовать порциями, чтобы разморозить только нужное количество плодов. Не стоит сразу пересыпать засушенные ягоды в емкости и пакеты, иначе они замерзнут и получить нужное количество, не разморозив все сразу, будет сложно.

    Выложите сушеные ягоды одним слоем на противне или противне и поместите в морозильную камеру на сутки.

    Когда плоды полностью застынут, аккуратно перелейте их в подготовленную емкость.

Как правильно заморозить облепиху на зиму с сахаром

Для тех, кто любит добавлять облепиху в чай ​​или использовать ее при выпечке десертов, подойдет метод заморозки облепихи с сахаром.

    Ягоды перебрать, удалить испорченные плоды и мусор.

    Облепиху вымыть и обсушить.

    Пюре из фруктов протереть через мелкое сито.

    Ягодное пюре смешать с сахаром. Определите его количество по вкусу.

    Перелейте в небольшие емкости или стеклянные банки и поместите в морозильную камеру.

Свежезамороженная и протертая с сахаром облепиха может храниться в морозильной камере до 9-10 месяцев, а это значит, что вы можете наслаждаться ее вкусом и пользой практически до следующего урожая.


Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано


Пожалуй, все знают, что облепиха — кладезь витаминов. Но как сохранить эти витамины в самое тяжелое, зимнее время, когда повышается вероятность простудиться? Предлагаем вам узнать, как заморозить облепиху на зиму.Сделать это очень просто, а главное, заморозка займет совсем немного времени. Если вы будете точно следовать нашим советам по замораживанию облепихи, она сохранит максимум витаминов, а при разморозке будет такой же свежей. Так же просто советуем на зиму по предложенному рецепту.

Состав:
— облепиха свежая.

Рецепт с фото пошагово:


Облепиху лучше всего заморозить свежесобранную, которая еще не смялась и не выпустила сок.Для начала нужно тщательно отсортировать его от мусора и промыть в прохладной воде. Отложите на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Достаточно пяти минут.


Положите на стол безворсовое водопоглощающее полотенце и посыпьте его ягодами одним слоем. Оставьте еще на пять минут, чтобы высохла лишняя влага. Если этого не сделать, ягоды будут выглядеть как кусочки льда, а при размораживании очень сильно потеряют форму.


Возьмите плоские тарелки или разделочные доски и выложите облепиху одним слоем на небольшом расстоянии друг от друга.При использовании разделочных досок убедитесь, что они не пахнут. Для большей уверенности в том, что ягоды не приобретут запах разделочной доски, можно обернуть доску целлофаном и выложить на нее ягоды.


Поместите в морозильную камеру. Чем быстрее облепиха заморозится, тем больше солнечных витаминов в ней сохранится. Поэтому через несколько часов поверните терморегулятор морозильной камеры и установите его на минимум. Если есть функция быстрой заморозки, обязательно используйте ее. Замороженные ягоды нужно сразу же фасовать.Для хранения используйте либо пакет с замком, либо контейнер, предназначенный для замораживания. Самое главное условие — не открывать ягоды несколько раз. Один пакет = одна порция.


При разморозке уберите облепиху из морозильника в холодильник и оставьте там на 4-5 часов. Попробуйте также приготовить вкусное витаминное лакомство для всей семьи.


Только после этого вы сможете открыть пакет или контейнер и достать ягоды.

Здравствуйте уважаемые подписчики блога и гости.Сегодня мы еще раз поговорим о сборе чудесной ягоды облепихи.

Это растение издавна славится своими лечебными свойствами и применяется при воспалительных процессах, заживлении ран. Плоды также обладают обезболивающим действием и содержат витамины С и Р, а также ряд других полезных веществ и микроэлементов. В целом облепиха укрепляет всю иммунную систему организма.

Так что, если у вас достаточно «золотых» ягод, обязательно сохраните их натурой… Причем плоды хорошо хранятся без варки.

Существуют разные рецепты приготовления облепихи на зиму. Обычно его замораживают, хранят посыпанным сахаром или просто сушат. Также ягоды можно перерабатывать в варенье, сок, компот, кисель или пюре. Еще можно сделать настойку в домашних условиях или сделать натуральное облепиховое масло … Поговорим по порядку обо всех способах консервирования ягод.

А самая популярная заготовка — вариант без термической обработки, то есть с сохранением всех витаминов.Обычно плоды просто присыпают сахаром и хранят в прохладном месте.

Состав:

  • Облепиха — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Ягоды хорошо промыть, перебрать веточки и листья, просушить.


2. Подготовленные фрукты смешать с сахаром.



Как все просто и элементарно! Такая заготовка называется «сырым» вареньем.

Сбор облепихи без варки с медом

Идем дальше. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, лучше, естественно, не употреблять кулинарию, я думаю, вы это понимаете и полностью с этим согласны. Поэтому предлагаю другой вариант приготовления лакомства без варки, но не с сахаром, а с медом. Польза двоякая.

Возьмите 1 стакан меда на 3 стакана ягод.

Как заморозить облепиху на зиму без сахара в морозилке

Теперь я хочу подробно рассказать о том, как можно простым способом сохранить наши полезные плоды… Опять же, термическую обработку использовать не будем.

Речь идет о замораживании ягод в обычной морозильной камере. Это самый популярный и эффективный способ хранения облепихи.

И вот на что нужно обратить внимание в первую очередь:

  • При работе с ягодами не забудьте надеть фартук, иначе вы испачкаете одежду ярким апельсиновым соком;
  • Тщательно собирайте плоды, собирая каждую ягодку отдельно;
  • Перед замораживанием удалите весь мусор, ветки и листья;
  • Все ягоды должны быть целыми и целыми;
  • Обязательно промойте облепиху, но делайте это очень осторожно;
  • После мытья хорошо просушите фрукты и только потом заморозьте.


На ягодах не должно быть воды. Чем меньше жидкости, тем успешнее будет замораживание.

Для хранения ягод в морозильной камере используйте следующие емкости: одноразовые целлофановые пакеты, пластиковые пищевые контейнеры или банки, банки со сметаной, йогурт.

А вот способы заморозить облепиху:

  1. Подготовленные ягоды распределить по пакетам (в емкостях, банках) тонким слоем. Затем свяжите пакеты и положите в морозильную камеру;
  2. Если вы собрали урожай с веток, то аккуратно промойте и просушите.Затем переложите в пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру на 5 часов. А по прошествии указанного времени соберите замороженные фрукты и разложите их по банкам или пакетам. И только потом положить на хранение в морозилку.


Помните, что после размораживания плоды их нужно сразу же употребить. Поэтому перед тем, как заморозить ягоды, определитесь с порциями для этой процедуры.

Простой рецепт приготовления желе из облепихи

Медленно, но верно приближаемся к способам хранения ягод с использованием термической обработки.Итак, вы можете приготовить сладкое варенье или приготовить кисель.

Мы поговорим о варке в следующих эпизодах, так что проверяйте почаще. А вот как приготовить кисель вы узнаете прямо сейчас.

Состав:

  • Ягоды — 3 кг;
  • Сахар — 3 кг.

Способ приготовления:

1. Заранее соберите ягоды. При этом используйте ножницы или специальные петли. Затем удалите весь мусор, листья и плохие плоды. Облепиху промыть и обсушить.


2. Подготовленные ягоды переложить в эмалированную посуду и поставить на слабый огонь. Нагрейте содержимое до появления сока. А затем осторожно пропустите плоды через сито, чтобы семена не пробились.


3. Полученное пюре засыпать сахаром и снова поставить на слабый огонь. Доведите смесь до кипения и сразу снимите с огня. Оставить кисель на 8 часов при комнатной температуре.

4. Через 8 часов простерилизуйте и просушите банки.Выложите в них готовый кисель и закройте капроновые колпачки … Храните в погребе или дома при температуре до 20 градусов.


Настойка из облепихи — лучший рецепт приготовления

Мы углубляемся и следующий шаг — настойка из солнечных и золотистых фруктов. Хочу представить вашему вниманию простейший рецепт приготовления напитка. В состав не входит ничего лишнего, только сами ягоды, сахар и водка. Ну, еще можно добавить любимые специи, но это не обязательно.

Предупреждаю, готовьте напиток долго. Так что не торопитесь и наберитесь терпения.

Состав:

  • Ягоды — 1 кг;
  • Водка — 1,5-2 литра;
  • Вода;
  • Сахар (мед) — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отсортируйте мусор от ягод и поместите их в подходящую банку. Необходимо, чтобы плоды заполняли емкость на 2/3.
  2. Залить емкость доверху водкой и поставить заготовку в теплое место на 2-3 месяца.
  3. По истечении указанного срока настой перелить в бутылку, ягоды слегка отжать и тоже перелить в напиток. Полученную настойку поставить на 2 дня в холодильник. А через двое суток на поверхности появится облепиховое масло, соберите его и можно будет использовать в лечебных целях.
  4. Настойку тщательно процедить через вату. Затем разбавьте водой до нужной вам крепости. Затем добавьте сахар или мед по вкусу. Затем оставьте напиток в прохладном месте на месяц.


Через месяц настойка готова к употреблению. Если он станет мутным, отфильтруйте его еще раз.

Заготовка облепихи в виде масла

А раз уж мы спросили об облепиховом масле, давайте подробнее рассмотрим, как его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Состав:

  • Ягоды — 9 кг;
  • Масло для розлива — оливковое, миндальное или обыкновенное растительное рафинированное.

Способ приготовления:

1.Выбрать спелые и неповрежденные плоды, промыть и обсушить. Возьмите противень и застелите его пергаментом. Выложите ягоды в один слой и просушите в духовке при 40-50 градусах. Плоды будут готовы через 1-1,5 часа.


2. Теперь сушеные ягоды измельчить через кофемолку. Измельчите продукт как можно более мелко.


3. Положите молотую облепиху в емкость. Далее разогрейте масло до 40-50 градусов и полейте им измельченные плоды, чтобы оно слегка прикрыло ягоды.Закройте емкость крышкой.

4. Настаивать продукт при комнатной температуре 7 дней. А через 7 дней, не размешивая содержимое, аккуратно снимите с поверхности верхний слой апельсина ложкой или пипеткой, это необходимое и ценное масло.

5. Налейте масло в чистую бутыль и простерилизуйте. Остудить и накрыть крышкой. Хранить в темном прохладном месте.


Интересный рецепт приготовления сока облепихи

И, конечно, не могу не оставить без внимания вариант заготовки в виде сока (сиропа).Ведь зимой из этого продукта можно приготовить отличный полезный морс, приготовить кисель или компот. А следующая история раскроет все секреты приготовления полезного сока.

Итак, мой следующий выпуск подошел к концу. Призываю всех заняться сбором облепихи на зиму. Это не только вкусно, но и очень полезно. И обязательно научите детей есть эти ягоды. До скорого!

Облепиха очень богата полезными элементами и витаминами, необходимыми для человеческого организма.Как правило, его собирают в конце августа — начале сентября.

Сегодня поговорим о том, как заморозить облепиху на зиму. Ведь очень важно сохранить в ягодах все полезное вещество и витамины.

Особенности заморозки

Замораживание считается наиболее популярным и эффективным способом сохранения внешнего вида и свойств не только овощей, но и ягод.

Главное преимущество этого метода — максимальное сохранение витаминов, так как ягоду не нужно варить.

Но несмотря на это, замораживая облепиху, нужно знать несколько важных нюансов.

  • Прежде всего, нужно надеть фартук, чтобы не испачкать одежду от едкого ярко-апельсинового сока.
  • Собрать можно двумя способами: аккуратно срывая каждую ягодку или срезая ее вместе с побегами.
  • Теперь переходим к правильной обработке облепихи. Для начала нужно перебрать: убрать весь мусор, ветки, листья.
  • Выбирайте целые, немытые и неиспорченные ягоды.
  • Многие хозяйки спрашивают, нужно ли мыть облепиху перед замораживанием? Обязательно, но аккуратно. Для этого ягоды откиньте на дуршлаг и хорошо промойте фильтрованной жидкостью. Лучше не использовать проточную воду, так как напор водопроводной воды может повредить целостность плода. Другой вариант мытья облепихи — налить воду в большую эмалированную посуду и аккуратно вылить. Затем перемешайте плавными движениями несколько минут. Затем процедите воду через дуршлаг.
  • Помытую облепиху выложить на чистое сухое полотенце.Оставить в таком виде до полного высыхания и использовать по назначению.
  • Важно! Чем меньше жидкости будет на ягодах, тем лучше произойдет замораживание.

    Не менее важной частью закупок является выбор складских контейнеров.

    Следует помнить, что после размораживания часть фруктов необходимо сразу же съесть, так как остатки уже нельзя замораживать повторно. По этой причине, прежде чем приступить к сбору ягод, нужно определиться с порциями для дальнейшего использования.

    Итак, рассмотрим, какие типы емкостей для хранения ягод в морозильной камере можно использовать:

    • одноразовые целлофановые пакеты;
    • пластиковые контейнеры или банки для пищевых продуктов;
    • банки сметаны, йогурта.

    Лучшими емкостями для хранения считаются емкости 2 и 3, так как облепиха защищена от повреждений другими замороженными продуктами.

    В отличие от пакетов, банки не разобьются, а значит, ягоды останутся целыми и невредимыми.

    Варианты заморозки

    Есть несколько способов заготовки облепихи на зиму. Предлагаем вашему вниманию самые распространенные из них.

  • Обработанные и сушеные ягоды выложить по пакетам тонким слоем. Аккуратно завяжите и поместите в морозильную камеру. Главное — не передвигать и не перекладывать пакеты перед использованием, чтобы не повредить их.
  • Если облепиха была собрана вместе с веточками, то аккуратно промойте и просушите. Складываем в небольшую пластиковую емкость и убираем в морозилку на 5 часов.Как только ягоды на ветке полностью промерзнут, срываем их, складываем в банки или пакеты. Всходы можно добавлять в чай.
  • Есть еще один способ заморозить облепиху, он немного похож на второй способ. Обработанные ягоды выложите тонким слоем на продуктовый лоток и поместите в морозильную камеру, включив функцию «Глубокая заморозка». Через три часа перелейте замороженные ягоды в пакет, емкость, банку и положите обратно.
  • Третий способ считается наиболее удобным, так как ягоды можно брать в любом количестве прямо из упаковки, не порционируя их.

    Из замороженной облепихи можно готовить различные блюда и напитки, соусы или просто употреблять в зимний вечер с сахаром. Ведь вкус ягоды совершенно не меняется.

    Уже по названию можно предположить, что урожай впечатляющий, ягоды облепляют ветви дерева, делая их ярко-оранжевыми. У дачников и садоводов каждую осень возникает вопрос, как сберечь облепиху на зиму, чтобы лакомиться долгими холодными вечерами.

    Яркие «солнечные» плоды, обильно усыпанные осенью ветвями деревьев, известны как сильное противораковое средство.Кроме того, облепиха укрепляет иммунитет, эффективно борется с воспалительными процессами , нормализует работу сердца и желудочно-кишечного тракта, оказывает успокаивающее действие.

    Ягода также помогает при «женских» проблемах, также входит в состав препаратов для лечения бесплодия.

    Облепиха — врач и косметолог … Масло из нее обладает сильными регенерирующими свойствами и издавна используется как в официальной медицине, так и в индустрии красоты.

    Как правильно собирать облепиху

    Перед началом сбора нужно определиться со способом использования целебных ягод … Если плоды собираются есть в свежем виде или делать заготовки в виде компотов и варенья, сбор урожая следует начинать в конце августа — начале сентября. , на ранних стадиях созревания. В этот период облепиха особенно богата витамином С, а кожица у нее плотная и не повреждается во время приготовления.

    Мармелад, варенье, кисель или облепиховый мед не требуют целостности ягод, но здесь важно, чтобы плоды были мягкими и сочными, а такого состояния они достигают только к середине осени.

    Сбор начинается с верхушки куста или дерева, постепенно снижаясь.

    Лучше надевать плотные перчатки на руки, чтобы защитить кожу от болезненных шипов , усеивающих ветки.

    Существует несколько популярных способов заготовки облепихи:

    1. Самый быстрый — срезать ветки вместе с плодами, а затем отправить их в морозильную камеру. Ягоды легче отделяются от плодоножек после того, как они лежат на холоде. Конечно, метод несколько варварский и не лучшим образом отражается на деревьях, но позволяет за короткое время сделать внушительные запасы лекарственного сырья.
    2. Собирать ягоды вручную намного деликатнее. Для ускорения процесса существует несколько приспособлений, из которых наиболее эффективным считается так называемая «кобра» — изогнутая проволочная петля, закрепленная в деревянной ручке. Устройство пропускают по ветке, как бы «очищая» ее от щедрого урожая.
    3. Срезая плоды ногтевыми ножницами или удаляя щипцами, можно максимально сохранить их целостность, не повреждая само дерево, что еще больше усилит плодоношение.Собирают ягоды очень долго, поэтому при большом урожае этот способ вряд ли подойдет.
    4. Промышленный способ: после первых заморозков (примерно в конце осени — начале зимы) под деревья расстилают брезент или полиэтилен, после чего облепиху сильно стряхивают и часто ударяют по стволу.
    5. Если нужен только сок, рукой в ​​плотной резиновой перчатке осторожно проводят по ветке от ствола до конца, выдавливая жидкость из ягод в емкость.

    В процессе сбора облепихи необходимо беречь руки, чтобы не поцарапать и не вызвать аллергические реакции. Нужна рабочая одежда, которую не прочь полить облепиховым соком. Ярко-оранжевые пятна, оставленные ягодами, удалить невозможно.


    Как сохранить облепиху свежей в домашних условиях

    Если урожай «золотых ягод» достаточно велик, лучше оставить часть свежей.

    Плоды, собранные в засушливую погоду, хранятся намного дольше и меньше портятся.

    Если у вас есть подвал или другое помещение с температурой воздуха от 0 ° C до 4 ° C, вы можете просто хранить облепиху на ветках, развесив их или разложив в один слой на линованных бумажных листах. Время от времени веточки переворачивают и проверяют, нет ли испорченных ягод. Таким образом, продукт хранится несколько месяцев.

    Замораживание

    На зиму облепиху лучше всего заморозить.

    Так полезные вещества сохранятся отлично, и вам не придется проводить сложные кулинарные манипуляции.

    Однако у этого, казалось бы, простого метода есть свои секреты:

    1. Ягоды лучше заморозить в течение двух часов после сбора, тогда они будут максимально целебными. Чем дольше сорванные плоды находятся на свету, тем активнее разрушаются содержащиеся в них витамины.
    2. Перед отправкой на хранение ягоды перебирают, очищают от мусора, гнилых и недозревших экземпляров и моют в тазе. Под проточной водой делать это не рекомендуется, чтобы не повредить нежную кожицу и не потечь сок.
    3. Сырье необходимо просушить бумажным полотенцем. Иначе мокрые ягоды от холода слипнутся, а при разморозке могут деформироваться или лопнуть.
    4. Готовое сырье расфасовывают в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и подвергают быстрой заморозке … Правильнее разделить ягоды на небольшие порции, чтобы съесть их за один прием. Повторно замораживать облепиху нет смысла — теряется польза и внешний вид продукта.

    В сахаре

    Подготовленную облепиху посыпать сахаром в соотношении 1: 1.

    Поместите заготовку в стеклянные банки и храните в холодильнике.

    Зимой из него можно приготовить компоты, желательно с добавлением «ярких» фруктов по вкусу, или приготовить холодные напитки.

    Облепиха пропитанная

    Ягоды — всегда свежесобранные (не промытые), помещенные в стерилизованные банки, залитые кипяченой водой комнатной температуры и, прикрытые пластиковой крышкой, хранятся в погребе или холодильнике.

    Сладкие кулинарные изыски из облепихи


    Желе

    Нам нужно:
    • 1 кг облепихи
    • 1 кг сахара
    Способ приготовления
    1. Свежие ягоды перебирают, тщательно промывают в большой емкости с водой и дают стечь.
    2. Поместить в эмалированную кастрюлю и нагреть на медленном огне, не добавляя жидкости, постоянно помешивая.
    3. Доведите фрукты до кипения и варите 10 минут, пока они не станут достаточно мягкими. На протяжении всего процесса нужно перемешивать облепиху, помогая лопнувшим ягодам активно выделять сок, в результате чего содержимое кастрюли не пригорает.
    4. Затем горячую массу переносят на нейлоновое сито со средними ячейками и быстро протирают.
    5. Добавить сахар и хорошо размешать, не пытаясь добиться полного растворения.
    6. Затем массе дают остыть и загустеть на 7-10 часов.
    7. Готовый кисель разливают по стерилизованным банкам, накрывают пластиковыми крышками и хранят при комнатной температуре.

    Варенье

    Существует несколько рецептов такого десерта. Однако самое красивое и ароматное варенье получается из цельных ягод, которые при варке становятся прозрачными и напоминают кусочки драгоценного янтаря.

    Нам нужно:
    • 1 кг спелых ягод
    • 1.5 кг сахара
    • 0,5 л воды
    Препарат
    1. Облепиху промыть, очистить от испорченных ягод и мусора и дать стечь.
    2. Чтобы убрать горечь, присущую фруктам, их можно бланшировать в течение 3-5 минут.
    3. Готовят из воды и сахара густой сироп, процеживают. Ягоды заливают горячим раствором и оставляют настаиваться на 4 часа.
    4. Затем сироп сливают и кипятят 10 минут, затем добавляют облепиху и готовят на медленном огне до готовности, около получаса.Определить, что варенье достигло желаемого состояния, несложно: ягоды станут полупрозрачными, а жидкость приобретет карамельную густоту.
    5. Чтобы окончательно убедиться, что десерт готов, на блюдце наносится капля остывшего сиропа. Если не растекается, варенье можно снять с огня.
    6. Полученный продукт разливают по стерилизованным и тщательно просушенным банкам и быстро закатывают, не давая остыть.

    Варенье из облепихи отлично подходит при стоматите и других воспалительных заболеваниях полости рта.


    Варенье из облепихи с яблоками

    Состав:
    • 1 кг спелых ягод
    • 0,8 кг сахара
    • 200 г яблочного сока натурального с мякотью
    Как приготовить
    1. Подготовленные ягоды опускают на несколько минут в кипящую воду, затем охлаждают и протирают через мелкоячеистое сито.
    2. Полученную массу смешивают с сахаром и дают остыть 2 часа.
    3. Загустевшее пюре вывести из яблочного сока (лучше домашнего) и варить на медленном огне 15 — 20 минут, непрерывно помешивая, чтобы не допустить закипания.
    4. Готовое варенье разливают горячим в предварительно простерилизованные банки и пастеризуют при температуре воды 80 ° С. Поллитровые емкости требуют обработки 15 минут, литровых — еще 5 минут. Затем банки закатывают и хранят в темном месте.

    Сок без сахара

    В этом напитке ценные витамины и минералы присутствуют в свежих ягодах.


    Приготовление не займет много времени, но зимой вы можете побаловать себя и близких натуральным энергетическим напитком.

    1. Сырье тщательно моют, удаляют испорченные и засохшие ягоды и мусор.
    2. Фрукт пропускают через соковыжималку несколько раз. Сок поставить в холод, а лепешку залить теплой водой, чтобы она слегка покрыла массу и настаивать около получаса. Затем отжать и добавить полученный настой к основному соку.
    3. Всю образовавшуюся жидкость фильтруют через двойной слой марли, нагревают до 75 ° C и снова фильтруют горячим. Разливают в предварительно простерилизованные банки и пастеризуют при 80 ° С так же, как указано в рецепте варенья.

    Приготовленный по этому рецепту сок облепихи рекомендуется употреблять с медом, что значительно увеличивает полезные свойства чудодейственного напитка.

    В зимние холода и при весеннем авитаминозе облепиха — лучшее средство для поддержания здоровья всей семьи , от мала до велика. Стоит обратить внимание на эту удивительную «золотую ягоду», которая к тому же не требует сложных способов приготовления и разнообразит наш стол множеством изысканных деликатесов.

    Полезное видео

    Рекомендую посмотреть этот рассказ, из которого вы узнаете о полезных свойствах апельсиновых ягод и препаратов из них.

    рецептов без варки на зиму

    Заготовка: сок облепихи на зиму через соковыжималку обладает лечебными свойствами. И консервы, чтобы зимой получить оптимально сбалансированный источник витаминов.

    Польза сока облепихи

    Облепиха — это небольшая солнечная ягода, привлекающая внимание.Кисло-сладкие ягоды полны полезных витаминов и крайне необходимых человеку веществ. Это не только сладость, но и очень вкусное лекарство!

    Сок облепихи обладает теми же полезными свойствами, что и ягоды:

    1. Он содержит важнейший для нашего организма растительный пигмент — бета-каротин, а также различные органические кислоты, алкалоиды, серотонин и другие очень полезные компоненты.
    2. Это отличное средство в борьбе со свободными радикалами, так как содержит витамины E, C и A.
    3. Витамины C, P и E, содержащиеся в значительных количествах, способствуют нормализации работы эндокринной системы и поддерживают иммунную систему, предотвращая развитие воспалительных заболеваний и возникновение аллергических реакций.
    4. Его можно использовать в качестве добавки для сжигания жира из-за рекордного количества в нем витамина С, который является лучшим натуральным сжигателем жира.
    5. Токоферол (витамин Е) присутствует больше, чем большинство других растений, известных своими полезными свойствами.
    6. Особенно выражены ранозаживляющие и противовоспалительные свойства.
    7. Настоящая янтарная кислота, которая встречается редко, снижает токсическое действие различных лекарств и радиации, а также снижает кровяное давление.
    8. Применяется при атеросклерозе сосудов, нарушениях нервной системы и заболеваниях печени.

    Не забывайте о вреде: возможна индивидуальная непереносимость, также нельзя применять при желчнокаменной болезни, гастрите и язве.

    Приготовьте сок из облепихи дома по любому из нижеприведенных рецептов, и холодной зимой вы сможете поддержать свою иммунную систему.

    Облепиховый сок — это не просто ароматный напиток, это очень эффективный и проверенный на протяжении многих лет источник витаминов и питательных веществ. Имеет насыщенный цвет и приятный кисловатый вкус.

    Облепиховый сок в сиропе

    Этот рецепт сока облепихи прост в приготовлении, а все полезные свойства сохранены на зиму!


    Выбирайте ягоды оранжевого цвета, плотные, они не должны быть окрашены или повреждены. У перезрелых плодов полезных свойств практически нет.

    Требуется:

    • облепиха;
    • для сиропа: один литр воды и полкилограмма сахарного песка.

    Подготовка:


    Для получения разнообразных вкусов вы можете добавить черничный, ежевичный или любой другой ягодный сок.

    Облепиховый сок натуральный на зиму без сахара

    Вам понадобится облепиха.

    Подготовка:


    Чтобы в напитке было больше мякоти, нужно пропустить торт через соковыжималку несколько раз.

    Для сохранения всех витаминов сок желательно собирать без кипячения и кипячения. Как приготовить облепиховый сок без варки?

    Облепиховый сок с сахаром

    Требуется:

    • ягода облепихи;
    • сахар — 1 кг сахара (на 1 л сока).

    Подготовка:


    Оставшийся жмых можно использовать для дальнейшего приготовления облепихового масла.

    Сок, полученный из облепихи на зиму, пропущенный через соковыжималку, имеет высокую концентрацию.Заготовку можно использовать для приготовления морсов, компотов и киселей.

    Облепиховый сок кипяченого

    Требуется:

    • ягод 6 килограмм;
    • вода 2 литра;
    • сахарный песок 1 килограмм.

    Подготовка:


    Сок выдерживает всю зиму и не портится.

    Облепиховый сок, приготовленный по этому рецепту на зиму через соковыжималку, поможет защитить организм от различных простуд зимой.

    Облепиха созревает к сентябрю. Если ягода появится на рынке раньше, вероятно, она была специально обработана различными химическими веществами для ускорения роста.

    Сок облепихи не теряет своих свойств при термической обработке. При хранении сок облепихи распадается на две фракции. Поэтому перед употреблением нужно хорошо взболтать напиток до однородности.

    Облепиховый сок своими руками — видео

    В Интернете не одна статья писалась о том, что облепиха очень полезна.Действительно, эта ягода просто уникальна. Он обладает ранозаживляющими и антивозрастными свойствами, а также содержит вещества, которые могут активно противостоять простуде и вирусам. Сегодня мы расскажем, как приготовить полезный сироп из облепихи — помощника в борьбе с любыми недугами.

    Собирать облепиху самому — задача не из легких! Ветки деревьев колются и норовят поранить руки, но есть способы быстро собрать ягоды. Пример такой коллекции представлен в ролике с канала «Дядя Робот»

    .

    Также можно собирать ягоды вручную, сначала срезав их с дерева веточками.Затем с помощью острого ножа от плодов освобождаются ветки.

    Если у вас нет собственного куста, то облепиху можно купить на местном рынке или в магазине в замороженном виде.

    Ягоды свежие, в обязательном порядке моются. Делать это нужно как можно скорее после сбора урожая, иначе облепиха быстро закиснет и начнет давать сок.

    После водных процедур ягоду перекладывают на дуршлаг и дают немного подсохнуть.

    В кулинарии и в лечебных целях используются не только плоды, но и зеленая масса облепихи.Сбор листвы проводят в начале лета, до того, как растение начнет цвести.

    Для приготовления сиропа можно использовать как свежую зелень, так и сушеную. Сухую листву можно приготовить самостоятельно или приобрести в аптеке.

    Как приготовить облепиховый сироп

    Свежесобранные ягоды

    Вымытые и сушеные фрукты небольшими порциями загружают в кухонный комбайн и перфорируют в течение 30 секунд. Важно, чтобы ягоды потеряли первоначальную структуру и превратились в кашицу.

    Эту массу переливают на сито, сверху накрывают марлей, и пока сок стекает, в блендере пробивают следующую часть ягод. Делается это со всей доступной облепихой. В области этой процедуры через ткань продавливают кожуру ягод с семенами.

    Как приготовить облепиховый сок с помощью блендера расскажет видео с канала «Ксу Сун»

    Количество полученного сока измеряют с помощью мерного стакана или фляги с точным перемещением.Это делается для того, чтобы определить количество сахарного песка для приготовления. На каждый литр сока берется 1,2 килограмма сахара.

    Концентрат смешивают с сахаром и дают время для самостоятельного растворения. Чтобы ускорить этот процесс, массу слегка подогревают на огне, не доводя до кипения. Нагрева на 60 — 70 градусов будет достаточно.

    Замороженные ягоды

    Замороженные ягоды облепихи прекрасно сохраняют все свои полезные свойства.Им не страшны морозы, поэтому, чтобы отложить время приготовления сиропа, например, на зимний период, когда свободного времени намного больше, их замораживают.

    Для приготовления сиропа возьмите 2 килограмма замороженных ягод, 900 граммов сахарного песка и 1 стакан кипяченой воды.

    Перед варкой ягоды размораживают. Делается это постепенно: первые 10-12 часов в холодильнике, затем при комнатной температуре.

    Размороженные ягоды пропускают через соковыжималку.Приготовить сок можно так же, как описано в рецепте выше.

    Сок облепихи смешать с водой и сахаром. Массу нагревают до растворения крупинок сахара. Варить сироп не нужно.

    Сироп из листьев облепихи

    Из свежего

    На 1 стакан, полностью наполненный свежими листьями облепихи, возьмите пол-литра воды и 500 грамм сахара. Листву заливают кипятком и выдерживают под крышкой 4 — 5 часов.После этого масса процеживается. В настой добавляется сахар. Чтобы масса загустела, варите ее на среднем огне 10 минут.

    Из сухого сырья

    Сушеные листья (4 столовые ложки) заливают литром кипятка. Миску с едой ставят на огонь и варят на медленном огне 10 минут. Как вариант, зелень заливают кипятком в термосе. Никакого дополнительного приготовления здесь не требуется.

    Траву настаивают от 6 до 8 часов, а затем пропускают через сито.В получившийся бульон добавить 600 грамм сахара и довести до кипения.

    Как сберечь облепиховый сироп на зиму

    Сиропы из плодов и зелени облепихи, приготовленные описанными выше способами, можно долго хранить в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения до полугода, его разливают в горячем виде по стерилизованным банкам или бутылкам. Сверху емкость затягивается крышками, которые также стерилизуют кипятком или паром.

    Если сироп из фруктов планируется использовать для приготовления коктейлей, то его замораживают.Для этого массу разливают в емкости для приготовления льда и отправляют на холод, глубоко в морозильную камеру. Через сутки кубики вынимают из форм и перекладывают в пластиковые емкости.

    Я, как и многие практичные хозяйки, стараюсь по возможности делать уроки на зиму. Соленья и маринады, варенья и сиропы — все это с удовольствием едят зимой и весной. Главное — вовремя позаботиться обо всех этих радостях жизни летом и осенью.Итак, сегодня я занимаюсь еще одним колдовством на своей маленькой кухне — готовлю облепиховый сироп. Эта чудодейственная ягода, не столь благоприятная для человека (совсем не желающая, чтобы ее собирали), как ему хочется, отличается полезными свойствами, за что и высоко ценится. Многие хозяйки замораживают его на зиму, а некоторые сушат. Но, конечно, особенно ценна облепиха в свежем виде. Я по-прежнему предпочитаю готовить из него сладкий сироп, на мой взгляд, так удобнее использовать.Итак, готовим сироп из ягод облепихи.

    Состав:

    • ягоды облепихи свежие — 2100 г;
    • сахар — 2200 г.
    • На выходе оказалось 4 семисотграммовых банки готового сиропа, время приготовления которых было меньше часа.

    Как приготовить облепиховый сироп на зиму:

    Первым делом промываю свежесобранную облепиху под проточной водой, стараясь отобрать весь мусор (листья, веточки).Откидываю на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу. Потом небольшими порциями кладу в графин блендера и превращаю в кашицу.

    Полученную достаточно жидкую массу перелейте в сито, находящееся на кастрюле, и измельчите пестиком. Сок сразу стекает в емкость, а все «непристойное» задерживается ситом.

    На глубокую посуду раскладываем марлю, сложенную не менее чем в три слоя, и, всыпая в нее все скопившееся в сите, выдавливаем столько, сколько хватит сил и терпения.

    В результате своих усилий получил дополнительную порцию сока. А от первоначального объема ягод в итоге осталось 470 г отжимов.

    Следовательно, чистый сок облепихи был получен только в 1630 году. Думаю, что 2200 г сахара для приготовления сиропа будет достаточно (все-таки долго «жить» ему не суждено — не успеет. ухудшаться).

    В кастрюлю с облепиховым соком насыпать сахар, перемешать, поставить на сильный огонь.

    При постоянном помешивании (иначе есть вероятность подгорания сахара) довожу сладкую жидкость до кипения. Готовлю при слабом кипении пять минут, периодически снимая пену, которая то и дело образуется на поверхности. Пока сироп кипит, банки и закручивающиеся к ним крышки промываю с мылом и ополаскиваю кипятком.

    Приготовленный сироп сразу разлить по банкам, плотно закрыть и отвести в сторону до полного остывания.

    Итак, результатом моих трудов, помимо 2900 г готового облепихового сиропа, стали еще выжимки из свежих ягод и небольшая тазик с пенкой, из которой получится отличный компот (а заканчивается он обычно очень быстро).

    Так что теперь будет чем лечить при появлении первых признаков простуды. Горячий чай с сиропом! Может ты и не заболеешь. А если на полном здоровье залить сливочное мороженое кислым облепиховым сиропом, то от наслаждения такой вкусной едой можно потерять голову.Кто не верит — проверяйте на практике.

    П.С. Такой сок облепихи на зиму храню, как правило, в нижнем отделении холодильника.

    Приятного аппетита !!!

    Польза сока облепихи неоспорима, поэтому его хочется сохранить на зиму — долгую холодную, без витаминов.

    Сделать это сможет любая хозяйка и накормить всю семью полезным витаминным напитком на зиму!

    Облепиховый сок — кладезь полезности и решение многих проблем со здоровьем:

    Содержит полиненасыщенные жирные кислоты (в облепиховом масле), что особенно ценно для профилактики атеросклероза.Витамины группы B (B1, B2, B6), витамины E, C, F, P, PP и другие. Также в соке из ягод облепихи содержатся органические кислоты, кумарины, каротин, флавоноиды, стерины, фитонциды, катехины, а также 15 ценных микроэлементов, в том числе железо, калий, цинк, марганец, бор, магний и другие.

    Органические кислоты, содержащиеся в облепиховом соке:

    • урсулар (противовоспалительные и ранозаживляющие свойства),
    • янтарь (связывает свободные радикалы, снижает воздействие рентгеновских лучей и стресса,
    • олеиновая кислота, которая способствует расширению сосудов, улучшает кровообращение

    Но есть и противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов, панкреатит, холецистит (воспаление желчного пузыря), т.к. в соке облепихи содержится облепиховое масло, обладающее желчегонными свойствами, а также для лиц с аллергией на каротин. , который создает солнечный, ярко-оранжевый цвет облепихи и является предшественником витамина B.

    Итак, приготовление облепихового сока на зиму.

    Продукты:

    • Ягоды облепихи
    • сахар

    Ягоды облепихи вымыть, перебрать, отжать сок.

    Самый простой способ, которым мы пользуемся каждый год, — это выжать сок из ягод облепихи с помощью соковыжималки.

    Торт не выбрасывайте! Из него можно приготовить чудесное полезное облепиховое масло в домашних условиях!

    Добавьте сахар по вкусу

    Облепиховый сок разбавить водой, добавив 1/3 воды.

    Поскольку облепиховый сок очень концентрированный, его можно разбавить еще больше, но это зависит от вашего вкуса и наличия банок для завивки.

    Довести до кипения, разлить по стерилизованным банкам или бутылкам

    и сверните или затяните, если крышки прикручены.

    Переверните банки вверх дном, накройте крышками и дайте им полностью остыть, не накрывая крышкой.

    Надо сказать, что приготовленный таким образом сок облепихи, несмотря на добавление воды, получается очень концентрированным.Зимой обычно разбавляем еще на 1/3 и добавляем сахар по вкусу.

    Таким образом, зимой у вас будет на треть больше облепихового сока, что не может не радовать!

    Если в банке недостаточно сока облепихи, залейте крышку кипятком. лучше банка полная

    Итак, все очень просто! Сохраним вкусный и полезный облепиховый сок на зиму!

    П.С. Тем, кто заботится о сохранении витаминов, не волнуйтесь, они там хранятся, несмотря на кипячение, потому что оно недолго и его температура для них невысока.Кроме того. нагрев разрушает ферменты, расщепляющие сами витамины. Так что приобретите себе на зиму витаминный сок из облепихи и будьте здоровы!

    Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на новые рецепты с сайта Tasty Food.

    Полезный напиток из ягод облепихи — настоящий кладезь витаминов и минералов, которые можно найти только в небольшом апельсиновом плоде. Этот сок очень легко приготовить на зиму, чтобы в холодное время года обогатить свой организм целебными веществами.

    Из него готовят муссы, желе, сладости, пьют каждый день, чтобы не заболеть, для поддержки иммунной системы. С простым рецептом сока справится любая хозяйка.

    Описание напитка

    Облепиховый сок — освежающий напиток, обладающий не только прекрасными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Сок облепихи сохраняет витамины даже после длительной термической обработки. Если вы будете его регулярно есть, то сможете замедлить или даже остановить развитие различных заболеваний, укрепить иммунную систему или зарядить свой организм энергией на много часов вперед.

    Особенность ягоды — слегка терпкий вкус и крупная косточка, покрытая слоем мякоти. Поскольку свежая облепиха употребляется редко, сок — лучшее решение проблемы терпкости фруктов. А чтобы приготовить облепиховый сок на зиму, можно воспользоваться универсальным рецептом.

    Приготовление напитка

    Вам понадобятся следующие продукты:

    • облепиха — 1 килограмм;
    • вода — 100 грамм;
    • сахарный песок — 1-1.5 килограмм;

    Приборы и посуда:

    • соковыжималка;
    • соковарка;
    • кастрюля;
    • столовые приборы.

    На первом этапе все ягоды облепихи необходимо очистить от веточек, промыть под проточной водой, ополоснуть кипятком и просушить бумажным полотенцем. Когда они полностью высохнут, можно использовать блендер или соковыжималку.

    Если на кухне есть соковыжималка, то облепиху просто прогоняют через прибор.Во втором случае из ягод отбирают семена, а мякоть отправляют в блендер и хорошо измельчают. Затем смесь протирают через мелкое сито или дуршлаг, чтобы в конечном итоге получить облепиховую воду без единого кусочка фруктов. Оставшуюся мякоть нужно выжать в емкость с марлей, а лепешку использовать для приготовления других продуктов: масла или крема, которые отлично заживляют раны.

    Насыпать в воду из облепихи сахарный песок из расчета одна единица облепиховой воды — две-три единицы сахара.Вы можете использовать кухонные весы, чтобы получить нужные ингредиенты. В ягоде должен полностью раствориться сахар. Чтобы ускорить процесс, жидкость можно немного подогреть, чтобы получился сироп. Результат — однородная консистенция.

    Баночки и крышки для закручивания сока необходимо предварительно прокипятить в воде пять часов или простерилизовать в духовке в течение двух часов при температуре 80 градусов. Теплый сок разливают по банкам до самых краев, закручивают крышками и отправляют остывать в темное место. После этого их можно хранить в холодильнике долгие месяцы.

    Не нужно беспокоиться о сохранении витаминов и полезных свойств ягод, ведь приготовление сока осуществляется без высоких температур. Он не боится ни варки, ни варки.

    Полезные свойства ягод

    Сок облепихи содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые выходят в виде масла, особенно полезного при атеросклерозе, витамины группы B, E, C, A и другие, а также стерины, кумарины, калий, фосфор, бор, марганец и некоторые виды растительных антибиотиков.Напиток является профилактическим и лечебным средством при сердечных и сосудистых заболеваниях. Облепиха применяется при ожогах, обморожениях, укусах насекомых, ран и порезах на коже и слизистых оболочках.

    В комплексном лечении онкологии желудка ягоды принимают по 1 столовой ложке ягод трижды в день. Они также используются при нарушении фертильности у мужчин и женщин.

    Плод также содержит органические кислоты:

    • урсулар, обладающий ранозаживляющими свойствами;
    • янтарь, снимающий последствия стресса и восстанавливающий обмен веществ;
    • олеиновый, способствует расширению сосудов.

    Но есть индивидуальные противопоказания при непереносимости некоторых компонентов облепихи, что может привести к появлению панкреатита, воспаления желчного пузыря, так как ягодный сок обладает мочегонным действием. Также могут появиться признаки аллергии на каротин.

    Облепиха x Напиток Сенча

    Sencha — мой самый любимый зеленый чай, и каждый раз, когда у меня появляется возможность попробовать что-то по-новому, я ловлю момент. Один из таких моментов был этим летом в Стокгольме, где я нашел напиток сенча из облепихи.

    Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю комиссию, если вы решите совершить покупку по данным ссылкам. Прочтите полное раскрытие здесь.

    Вдохновение от напитка

    В 2019 году у нас была трехнедельная поездка из Финляндии в Швецию, Данию, Германию, Бельгию, Нидерланды и Францию. Мы проехали весь путь до самого западного побережья Франции, а затем по береговой линии вернулись домой.Это был увлекательный тур с муженком и нашим щенком, сочетающий работу и отдых. И, конечно же, я немало ходил по магазинам гурманов не только во Франции, но и в Стокгольме незадолго до того, как наш паром отправился домой.

    Среди муки и множества вкусных угощений мы захватили на пароме полезные закуски, в том числе напиток из зеленого чая с облепихой (Havtorn med grönt te). Этот конкретный был у сада Карла Янссона в Чикельбо , и это было УДИВИТЕЛЬНО! Поскольку у меня нет доступа к этому напитку здесь, дома, мне нужно было как-то попытаться воспроизвести этот восхитительный полезный напиток.

    Я думаю, что довольно близко подошел к этой комбинации, ведь облепиха — сильная ягода. По рецепту приготовлено 0,5 л напитка «Сенча из облепихи».

    Домашний напиток из облепихи Sencha

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    4tl листьев сенчи 3,75 дл кипяченой воды (74 ° C) 0,25 дл коричневого сахара 1 дл несладкого 100% сока облепихи холодного отжима

    МЕТОД

    Отмерьте все ингредиенты и вскипятите воду.Растворите сахар в 0,25 мл горячей воды. Дайте воде остыть до 74 ° C и настаивайте в оставшейся воде с сенчей в течение минуты. Когда остынет, добавьте сенчу и сахарную воду в несладкий сок облепихи холодного отжима. Встряхните бутылку и храните в холодильнике. Наслаждайтесь холодом!

    Вы приготовили этот рецепт?

    Знакомство с облепихой


    Прощай, дымоход, пока сухая кожа. Облепиха (Hippophae rhamnoides) — это потрясающий источник энергии и витаминов для осени. Думаю, это можно считать скандинавским эквивалентом апельсина, но это намного больше. Облепиха богата витамином С, Е, клетчаткой и хорошими жирами.

    У нас была возможность собирать свежие ягоды облепихи сезона, но для приготовления этого напитка свежие ягоды не нужны. Я нашел несколько производителей в Финляндии и на побережье Балтийского моря, например, финский бренд Kaskein — мой любимый бренд . В Amazon я нашел бренд под названием Erbology * , но в тексте не указано, является ли сок холодным отжимом.

    Для любителей ягод из Великобритании я нашел альтернативу облепиховому соку от Stockholm Organic . Я полагаю, что в вашем местном магазине экологически чистых продуктов есть еще один или два бренда в ассортименте. Попробуйте найти такой, если вы еще не пробовали этот полезный сок.

    Я использую не только ароматизатор чая, но и в смузи облепиховый сок. Вкус несладкого сока очень кислый, поэтому вам нужно сбалансировать его сладкими фруктами или овощами.Яблоки или сладкий яблочный сок, спелые бананы и сладкая морковь составляют восхитительные комбинации с облепихой.

    Домашние чайные напитки

    В прошлом году я сократил потребление кофе, и приготовление домашних напитков было моей второй натурой. В супермаркетах так много здоровых и нездоровых блюд, но я предпочитаю делать свои собственные, чтобы как-то управлять скрытым потреблением сахара.

    Что ж, этот вариант облепихи довольно роскошный из-за кислотности ягод, но ее можно уравновесить.В преддверии напряженной недели я приготовил 2–4 бутылки настоянных чайных напитков. Так легко просто взять одну из холодильника.

    Я хотел бы услышать ваши альтернативы кофе осенью и зимой, поделитесь, пожалуйста!

    Моя винтажная кухня на facebook

    Love, Saara

    рецептов, как сохранить пользу янтарных ягод на зиму. Варенье из апельсиновых ягод облепихи

    Распустив на зиму полезные ягоды, стоит обратить внимание на способ приготовления без варки.Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, а именно витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

    Потребуется минимальное количество ингредиентов: сахар и сами ягоды. А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавлять в напитки и намазывать тосты.

    К тому же стерилизовать банки даже не нужно, ведь в холодильнике облепиха хранится в чистых стеклянных банках с капроновыми крышками.

    Ягоды облепихи целые с сахаром

    Самый простой способ, как заготовить облепиху на зиму, подразумевает сохранение плодов в твердом виде. Главное в этом рецепте — соблюдение пропорций основных ингредиентов, и можно закрыть на зиму полезный продукт без варки.

    Состав:

    • Ягоды — 1 кг
    • Сахарный песок — 1,5 кг.

    Порядок приготовления лакомства из облепихи следующий:

    1. Поющие ягоды облепихи, выбрасывание поврежденных, сухих, надломленных плодов, листьев и веточек.
    2. Перелить ягоды на дуршлаг и тщательно промыть под струей воды.
    3. Облепиху рассыпать по хлопчатобумажным полотенцам ровным слоем. Таким способом сушат плоды.
    4. Заготовку в это время промывают содой и обрабатывают кипятком банки.

    Внимание! Тара должна хорошо всасываться, чтобы избежать появления болезнетворных веществ в заготовке.

    1. Подготовленные слои емкости засыпать ягодами и сахаром.На дно емкости насыпьте 1/3 части облепихи, насыпьте сахарный песок. Повторить слои, заливая банку до верха. Последним слоем должен быть сахарный песок.
    2. Банки закрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник.

    Через 24-48 часов облепиха потечет, и получится цельный плод в ягодном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

    Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку лакомства из облепихи в день.

    Рецепт облепихи с сахаром

    Нежную облепиху деликатесной консистенции удастся протереть ягоды через сито или измельчить блендером. Такая заготовка обязательно придется делать с детками, ведь ее можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом полезность рецепта можно удвоить, заменив сахар медом. Такая заготовка из облепихи станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством борьбы с вирусами или инфекциями.

    Компоненты:

    • Плоды облепихи — 1 кг
    • Мед — 0,75 кг.

    Порядок приготовления облепихи на зиму, натертой с сахаром без варки:

    1. Предварительно ягоды пересмотреть, промыть и добавить, аналогично предыдущему рецепту.
    2. Подготовьте сухую чистую емкость для заготовки, деревянной ложки и блендера.
    3. Засыпаем ягоды в чашу блендера. Измельчение фруктов на минимальных оборотах устройства в течение 3-5 минут до получения консистенции однородного ягодного пюре.

    Внимание! Также можно измельчить облепиху на мясорубке или картофель.

    1. Ягодную массу соединить с медом и перемешать.
    2. Для упаковки деликатеса из облепихи в банки, закрыв их откидными крышками.
    3. Храните заготовку в холодном месте.

    Ягодный сок облепихи

    Из облепихи без варки можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Напиток приготовить очень легко, и можно долго хранить в холодном месте, проливая чистыми банками или стеклянными бутылками.Кисло-сладкий вкус заготовке придаст добавленный в напиток сахар и лимон.

    Продукты:

    • Сахарный песок — 0,4 кг
    • Ягоды — 1 кг
    • Лимонка — ½ чайной ложки

    Заказ заготовки сока облепихи следующий:

    1. Отделенные ягоды перелить в миску и залить водой. Таким образом, на поверхности останется весь мусор, листья и грязь, которые легко удалить мерцанием. Откинуть плоды на дуршлаг, промыть.Подмести облепиху на полотенца.
    2. С помощью блендера приготовить ягодное пюре из облепихи. Добавьте к массе лимонный и сахарный песок. Снова установите фруктовый микс.

    Внимание! Обязательно примерить заготовку. При желании количество сахарного песка можно увеличить до 2 раз.

    1. При помощи сита протереть ягодную массу, избавившись таким образом от жмыха из облепихи.

    Внимание! Можно получить сок марлей.Ягодную массу перелить в сложенную в несколько слоев марлю. Отжать сок руками.

    1. Полученный сок разлить в чистые банки и хранить до 2 месяцев в холодильнике.

    Внимание! Полученный жмых лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого в стеклянную тару вдавите уплотнители из облепихи, залейте растительным маслом. Настаивать заготовку 7 дней.

    Облепиха с имбирем

    Пряные травы, пряности и душистые коренья не только выгодно подчеркнут вкус изделия, но и являются естественным консервантом.Поэтому печенье советую Добавлять в облепиху имбирь. При этом сам продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, полезен для пищеварения, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. К тому же заготовка с имбирем — отличное антибесконечное и противовирусное средство.

    Состав:

    • Ягоды — 1 кг
    • Песок сахарный — 1 кг
    • Корень имбиря — 1 шт.

    Процесс приготовления лакомства из облепихи с имбирем выглядит следующим образом:

    1. Подготовьте сухие чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, небольшую тазу, полотенце.
    2. Ягоды перебрать, промыть, пересыпать на дуршлаг или сито. Видеть ягоды на полотенцах.
    3. Корень имбиря очистить от кожицы, натереть мелкими зубчиками.
    4. Плоды облепихи потрясти в соковыжималке, отжать сок.
    5. Облепиховый сок растворить в миске, смешать с сахаром.
    6. После полного растворения сахара добавить к ягодному соку тертый корень имбиря. Размешайте полученную массу.
    7. Разлить заготовку по банкам, закрыть крышками.
    8. Храните деликатес из облепихи на нижней полке холодильника.

    Перед употреблением заготовку необходимо разбить 2-3 дня в холодном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

    Заготовка Варри с лимоном

    Добавить вкус заготовке облепихи можно с помощью цитрусовых. Несомненным плюсом рецепта на зиму на набережной без варки является то, что на приготовление потребуется минимальное количество времени и усилий.

    Состав:

    • Вода — 500 мл
    • Ягоды — 1 кг
    • Сахар — 1.2 кг
    • Лимон — 1 шт.

    Порядок приготовления:

    1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
    2. Лимон промыть хозяйственным мылом и кипятком. Цитрусовый инган нарезать, косточки удалить. Фрукты нарезать тонкими ломтиками вместе с цедрой.
    3. Смесь сахарного песка с водой. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавить в сироп ягоды облепихи и тарелки лимона. Снимаем заготовку с пластины. Остудить и настоять 4-5 часов.
    4. По истечении времени сильно прогрейте лимонно-облепиху до температуры 80-90 градусов, не допуская закипания.Снова остудить заготовку. Повторите процесс 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
    5. Поставить банки и закрыть крышками.
    6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить угощение в холодильнике или сухом погребе.

    Рецепт облепихи с яблоками без варки

    Простые рецепты заготовки из облепихи на зиму можно разнообразить, добавив сезонные ягоды или фрукты. Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и делая его структуру более плотной.При хранении угощение немного загустеет, и его можно будет использовать для блинов, тостов, использовать как ягодную прослойку для тортов, начинки для выпечки.

    Компоненты:

    • Яблоки — 1 кг
    • Песок сахарный — 1 кг
    • Облепиха — 1 кг.

    Алгоритм приготовления заготовок из облепихового яблока:

    1. Предварительно промытые и просушенные ягоды положить в миску. Добавьте в емкость сахарный песок. Заложите массу деревянным настилом.
    2. Протрите заготовку из облепихи через сито.Оставшийся корж отжимаем при помощи сложенной в несколько слоев марли.
    3. Яблоки вымыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Из каждой части вырезать семенные ящики.
    4. Очистить яблоки, добавив немного воды, до мягкости. Полученную массу тоже протереть через сито.
    5. Яблочное пюре смешать с ягодной массой. Насыпаем в заготовку сахар.
    6. Приготовив массу настоять 2-3 часа.

    Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

    1. Разложите лакомство из облепихи и яблока по банкам и закройте крышками.

    Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или мордой. Технология приготовления останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно подсушить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала переверните блендером в пюре, а затем протрите через сито.

    Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым. Но масса облепихи должна составлять не менее ½ от общего объема заготовки.

    Желе из облепихи с сахаром

    Сварить из облепихи с сахаром без варки тоже можно кисель.Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны каждому, при этом лакомство практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости ягод. Насыщаются серотонином, продлевающим молодость тела, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

    Компоненты:

    • Ягоды — 0,9 кг
    • Сахарный песок — 0,6 кг.

    Порядок приготовления лакомства из облепихи:

    1. Плоды подготовить, отделить от веток и мусора, промыть под проточной водой.Сухие ягоды.
    2. Морская дробилка Twister. Полученное пюре протереть через сито.
    3. В вымытые и просушенные банки разложить ягодную массу. Насыпаем в заготовку сахар.
    4. Пюре из облепихи тщательно перемешать перед растворением сахарного песка.
    5. Закройте банки обработанными чистыми крышками с каплями.
    6. Магазин облепихи деликатный.

    Мороженое из облепихи с сахаром

    Еще один способ заготовки облепихи на зиму — заморозить ягоды с сахаром.В то же время заготовка, протертая сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и минералы, чем облепиха полезна для организма. Полученное лакомство можно добавлять в компот или использовать как натуральный препарат. Танта с сахарными ягодами сохраняет свои лечебные свойства в течение 90 дней.

    Продукты:

    • Ягоды — 1 кг
    • Сахарный песок — 1,5 кг

    1. Предварительно перемещенные, промытые и просушенные ягоды отжать пестиком.
    2. Облепиховое пюре смешать с сахарным песком.
    3. Для фасовки ягодной массы в формы для льда или пластмассовые контейнеры.
    4. После полной заморозки кубики ягод подвешивают в упаковке.
    5. Храните заготовку в морозильной камере.

    Мороз из облепихи с сахарными твердыми ягодами

    Заморозить облепиху на зиму можно не только в виде ягодного пюре, но и целых ягод. Заодно такой заготовкой украшайте десерты, добавляйте в чаи и лечебные отвары.

    Состав:

    • Облепиха — 1 кг
    • Сахарный песок — 1 кг.

    Порядок приготовления:

    1. Вымытые и сухие плоды вылить в лоток одним слоем.
    2. Сахар с сахарным песком ягод.
    3. Отправить пустой B. Замораживание камеры на 2-3 часа.
    4. По истечении времени укрыть ягоды в подготовленных контейнерах или пакетах с помощью застежки.
    5. Хранить облепиху в морозильной камере можно в течение года — до следующего сезона урожая.

    Сироп для варки

    Когда исчерпаны все варианты, которые можно приготовить из облепихи, на помощь придет этот рецепт ягодного сиропа.Многие десерты, напитки можно разнообразить хорошей облепихой и сахарным сиропом. Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипяченой воды, можно получить вкусный компот без варки. А зимой из него легко приготовить сироп, насыщенный целебными свойствами Морзе.

    Компоненты:

    • Ягоды — 1 кг.
    • Сахар — 2 кг.

    Алгоритм приготовления ягодного сиропа:

    1. Облепиха готовая для измельчения в блендере или переворачивании.
    2. Из ягодного пюре выжать сок марлей.
    3. Всыпать в заготовку сахар, перемешать.
    4. Оставить массу на 24 часа в холодном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.

    Одной из широко используемых в медицине и кулинарии культур является облепиха. Чтобы сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок.И, как всегда, начнем с простых заготовок. Все рецепты облепихи с сахаром без приготовления на зиму требуют минимум ингредиентов, что важно для семейного бюджета, а пользу от этой ягоды нельзя оценить в денежном эквиваленте.

    Облепиха с сахаром — целые ягоды


    Целые ягоды — ваше лекарство и лакомство. Давайте узнаем, как засахаривать облепиху и как закрыть ценнейший продукт без варки на зиму.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Сахарный песок.

    Ягоды и сахар составляют в пропорции 1: 1,5 — на килограмм ягод подразумевается полкилограмма сахара.

    Подготовить чистые стеклянные банки, пластиковые крышки, дуршлаг, полотенце.

    1. Облепиха, удалить ветки, листья, больные и засохшие ягоды. Плоды в дуршлаге и хорошо плоды под проточной водой, рассыпать тонким слоем на полотенце, выгнать.
    2. Заливаем банки слоями — слой облепихи, слой сахара до доверху насыпаем тубу, верхний слой должен быть сахар. Закройте крышками и уберите в прохладное место или в холодильник.
    3. Под действием Сахара ягода постепенно пропускает сок, в результате мы получим в сиропе цельные ягоды.

    Эту заготовку можно использовать по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить яйца и делать кисель. Но лучше всего есть «живьем», попадая в столовую ложку дневной нормы витаминов.

    Reciperest Floraying Облепиха с сахаром на зиму без варки


    Наша цель — максимально сохранить все свойства исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки — единственный способ добиться этого.

    Для того, чтобы варенье с удовольствием съели детки, приготовим его нежную консистенцию, протереть через сито.

    Состав:

    • Облепиха;
    • Сахарный песок.

    Сахар и ягоды берут в равных количествах.

    Изготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, таз эмалированный, кастрюлю, сито с мелкими глазками, отвес деревянный, полотенце.

    Ягоды переместив, удалите ветки, листья, откиньте на дуршлаг и хорошо под проточной водой. Даем стечь воде, выложим на полотенце плод тонким слоем, выгнали. В таз с сухими ягодами всыпать сахар и измельчить до состояния пюре.

    А теперь рассмотрим, как сделать два варианта с видом на облепиху:

    1. Ягодное пюре смешать с сахаром, протереть полотенцем и поставить на 1-2 часа для растворения сахара.
    2. Ягодное пюре через сито для отделения кожуры и семян смешиваем с сахаром и тоже даем постоять 1-2 часа.

    После растворения сахара перемешиваем облепиху и предварительно замазываем на чистых сухих банках до уровня чуть выше плеч. Сахарный песок с насыпью над ягодной массой на самый верх хороший способ Предотвратить развитие плесени. Тростники закрыть крышками, убрать в холодильник.

    В таком виде салфетка из облепихи может храниться очень долго.

    Советы практичным хозяевам: косточки и лепешки, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1: 1 и, плотно закрыв крышку, убрать, настоять в темном месте; через 2-3 месяца мы получаем ценнейшее облепиховое масло, которого в аптеках есть приличное количество.

    Кости и лепешку можно сушить, измельчать в муку и добавлять в любую выпечку.

    Варенье из морской пряжки с имбирем


    Пряности, пряности, ароматные травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они могут служить продукту, улучшая его вкусовые качества.Имбирь в этом отношении довольно популярен, от его наличия выигрывают многие заготовки. Расскажу, как приготовить варенье из облепихи на зиму; Простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Сахарный песок;
    • Корень имбиря свежий — кусок длиной 4 см на 1 кг ягод.

    Ягоды и сахар берут в пропорции 1: 1.

    Подготовить чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный таз, крышки, полотенце.

    1. Плоды облепихи отодвигают, отделяют от веточек, листьев сушеных ягод, переливают на дуршлаг и хорошо проливают под проточной водой, затем тонким слоем выливают на сушильное полотенце. Корень имбиря можно очистить от кожицы мелко содре.
    2. В соковыжималку переложу сок облепихи, трансформирую в таз, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
    3. Измельченный корень имбиря выложить в ягодное пюре, перемешать, разложить массу по чистым сухим банкам, закрыть крышками и убрать в прохладное место.

    Этому «живому» джему нужно время, чтобы такие разные вкусы сошлись воедино и создали нечто удивительное.

    Биллеры из облепихи таким образом обеспечат всей семье хорошее профилактическое средство в холодное время года.

    Варенье Северное с лимоном без варки


    Облепиха имеет очень приятный запах и вкус, цитрусовые добавки в варенье не должны прерывать яркую ноту облепихи, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

    Рецепт набережной с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

    Состав:

    • Плоды облепихи — 1 кг;
    • Песок сахарный — 1,2 кг;
    • Вода — 0,5 л;
    • Лимон.

    Подготовить чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

    1. Даем лимон, разрезаем пополам, удаляем косточки и прикладываем небольшие дольки.
    2. В кастрюлю наливаем в кастрюлю воду, растворяем ее при нагревании, кладем ягоды облепихи и дольки лимона в сироп, доводим до кипения, сразу снимаем с плиты, оставим на 4- 5 часов.
    3. Дробное приготовление по рецепту проведу 2-3 раза, пока повидло немного не загустеет.

    Ставим банки, укупорим крышкой и уберем в нашу кладовку.

    Варенье из облепихи «Живое» с добавками


    Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки могут быть довольно разнообразными, если проявить фантазию. Вы можете добавлять в ягодную основу разные фрукты, ягоды и ягоды и получать столько вариаций, что никогда не бывает.

    Давайте подумаем, как приготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами.Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру повидла. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Яблоки кисло-сладкие;
    • Сахарный песок.

    Все ингредиенты берутся в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

    1. Готовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянный отвес, таз эмалированный, кастрюлю, полотенце.
    2. Ягоды переставить, удалить ветки и листочки, откинуть на дуршлаг под струей воды, просушить на полотенце.
    3. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить семена в кастрюле с небольшим количеством воды. Вода их разогреет до мягкости.
    4. Облепиха в таз, добавлю немного сахара и метле до состояния протертого картофельного пюре, посыпаю пюре через сито, наклонно.
    5. Яблоки тоже процедить через сито, смешать с ягодной массой и добавить сахар.
    6. Полученное пюре хорошо перемешать и дать постоять несколько часов до растворения сахара.
    7. Разложить «живое» варенье по банкам и закрыть крышками.

    Помимо яблок мы можем использовать такие добавки, как груша, крыжовник, красная рябина, йошта, груши, актинидия, фейхоа. Процедура приготовления будет повторяться в каждом случае — измельчение ягод или фруктов, твердых и плотных — приветствуем немного до размягчения, мягкие плоды чисто и протираем все через сито.

    Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепиха должна составлять не менее половины от общего количества.

    Можно приготовить простое пюре из облепихи и несколько налить фруктовых добавок, сделать 3-4 варианта варенья, разложить по баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустевает, его можно подавать к блинам, тостам, прославлять коржи.

    Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то оставшийся после протирания торт можно залить водой, прокипятить и дать разбиться.Получается чудесный витаминный морс.

    Один и тот же корж можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Получим свое оригинальное падение.

    Варенье из облепихи без варки


    Такую ценную бероду, как облепиха, мы постараемся продержать на зиму в заготовках так же бережно. Рецепт варенья, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной термической обработки варенья.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Сахарный песок.

    Ягоды и сахар берут в пропорции 1: 1,5.

    1. Подготовить чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
    2. Ягоды перемещением, продвижением и катанием на полотенце.
    3. На соковыжималке получаем облепиховый сок.
    4. Ловим в кастрюлю, смешиваем с сахаром, ставим на небольшой огонь и доводим до начала кипения, постоянно помешивая.Варенье варить не будем. Просто минимизируйте, чтобы сахар растворился.
    5. Давайте остынем от Jam 5-6 часов и повторим наши действия еще раз.
    6. Нагреваем повидло почти до кипения, выключаем. Дробной варкой добьетесь необходимой густоты.
    7. Разложите горячее варенье по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наше волшебное солнечное варенье готово.

    Женщины, стремящиеся сохранить здоровье родных и близких, стараются сделать как можно больше полезных и витаминных заготовок — солений, набережных, компотов на зиму; Населить, заморозить, приготовить настойку, упор, «живое варенье».«

    Все, что можно использовать из даров природы, можно сохранить долгие зимние месяцы, ведь польза от таких заготовок несомненна.

    Предупреждение:

    Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденных. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит авитаминоз. С осторожностью следует применять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим язвенной болезнью.

    Облепиха, высеченная с сахаром, служит настоящим витаминным комплексом.Следите за этим урожаем на зиму и сможете сэкономить на противовирусных и противовоспалительных препаратах.

    Лечебные свойства

    Ярко-оранжевые ягоды, называемые облепихой, растут на колючем кустарнике, который может достигать 10 м в высоту. Название очень символичное. Все ветви похожи на яркие ягоды, востребованные практически во всех отраслях медицины. Любители консервирования разработали самые разнообразные рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму.

    Различают следующие полезные влияния:

    • иммунитет;
    • нормализация кровообращения;
    • укрепление сердца;
    • профилактика авитаминозов;
    • снижение давления;
    • оказывает антисклеротическое действие;
    • повышение потенции;
    • улучшение сна;
    • профилактика тромбозов;
    • укрепляющих судов;
    • заживление язвенных повреждений.

    Иногда облепиха может нанести вред организму. Нельзя употреблять продукт людям, страдающим мочекаменной болезнью, обострением язвы, гастритом, панкреатитом, холециститом. Приобретать облепиху придется при гипотониках и аллергиках.

    5 правил заготовки

    Приготовить облепиху с сахаром совсем несложно. С такой задачей справится даже школьник. Но чтобы заготовка получилась удачной, следует соблюдать пять правил опытных хозяев.

    1. Время сбора. Первая облепиха спит в середине лета. Однако со сбором не стоит торопиться. Эти ягоды еще не спали и очень вкусили. Созревают облепихи к концу августа. В этот период уже можно собирать. Но лучше дождаться первых заморозков. Именно после них плоды приобретают мягкость и становятся сладкими.
    2. Максимальная защита. Перед сбором ягод обязательно наденьте перчатки. Облепиха усеяна множеством колючек, по которым легко торопиться руками.Желательно, чтобы все тело было скрыто под одеждой.
    3. Собрание техники. Зрелые ягоды становятся мягкими. Поэтому собирать их следует с особой осторожностью, чтобы не повредить нежные плоды. На лопнувшуюся ягоду легко попадает грязь, грязь, что в дальнейшем может спровоцировать порчу заготовки.
    4. Перит сырья. Перед тем как перемолоть облепиху с сахаром на зиму, обязательно перекусите сырье, выбросьте весь мусор, выбросьте испорченные плоды.Затем промыть ягоды, обсушить в тени. Сложите сырье в резервуар для сыпучих материалов и передайте заготовку. Выбирайте для работы такое место, которое защищено от прямых солнечных лучей. В противном случае ваше полезное сырье потеряет часть полезных веществ. Некоторые компоненты способны разрушаться под лучами света.
    5. Хранение продукта. Готовую заготовку раскладывают по стерильным банкам. Сверху закрывают пластиковой или вращающейся крышкой. Хранить облепиху с сахаром нужно в прохладных условиях: в погребе или холодильнике.

    Сохранить ягоды до весны можно без добавления консервантов (меда или сахара). Для этого аккуратно срезайте острыми ножницами ветку куста, закатанную янтарными «бусинками». Такие заготовки держатся при температуре 0 — + 4 ° С. Если вы хотите сохранить некоторые ягоды, лучше их заморозить. Для этого сырье определяют в специальную емкость и опускают в морозильную камеру.

    Облепиха с сахаром без варки на зиму и еще 7 вариаций «сырого» варенья

    За что хозяйка, не побоявшись соблазнить все пальчики, собирает и кидается на зиму облепиху, понятно.Осталось разобраться, как сохранить этот дар природы. Существует множество рецептов, позволяющих приготовить на зиму облепиху с сахаром. Ниже представлены наиболее удачные из них.

    классический

    Описание. В классическом рецепте потребуются только янтарные ягоды и сахар. Не усложняйте блюдо различными добавками, если варенье готовите впервые. Салфетка из облепихи с сахаром сохранит не только кисло-сладкий вкус, но и весь полезный материал.

    Нужно:

    • ягоды облепихи — 1,2 кг;
    • сахар — 1,8 кг.

    Что делать

    1. Мытье и сушить ягоды опускаем в кастрюлю.
    2. Сахар пасс.
    3. Специальным деревянным пестиком или чистой рукой над ягодами.
    4. Для облегчения процесса можно использовать мясорубку или блендер, но в этом случае сахар добавляется после измельчения сырья.
    5. Тщательно перемешайте апельсиновое пюре.
    6. Вместимость Очистите чистым полотенцем, перенесите заготовку в темное место.
    7. Дайте сахару полностью раствориться в течение двух-трех часов.
    8. Стерилизовать банки.
    9. Готовое варенье разложить по банкам.
    10. Сверху заготовку необходимо засыпать слоем сахара, примерно 2 см.
    11. Теперь закройте емкость и закройте крышку.

    Через некоторое время вы можете заметить, что заготовка была разделена на два, а чаще всего на три слоя. Это естественное явление. Как поступать с такими слоями? Топ, имеющий светло-желтый оттенок, можно разбавлять водой и употреблять в виде сока.Второй слой более густой консистенции и насыщенного цвета — вкусное и полезное пюре. И самая низкая, самая яркая — в роли Джемы.

    Бессемянный

    Описание. Рецепт шитья без костей подойдет тем, кто не любит, когда в заготовке содержится что-то помимо мякоти. Но совсем не обязательно накатывать таким образом всю консервацию. Косточка не менее полезна, чем мякоть облепихи. Он содержит необходимые организму ненасыщенные жирные кислоты.И именно из камней делают облепиховое масло, которое ценят врачи. Облегчить процесс хозяйки можно, прибегнув к помощи соковыжималки.

    Нужно:

    • ягоды облепихи — 1,3 кг;
    • сахар — 2,6 кг.

    Что делать

    1. Ягоды янтаря настигают пестик или руки.
    2. Из мягких спелых ягод будет очищен не сок, а напиток с повышенным содержанием Меакты.
    3. Если работать вручную, то полученную массу по частям пропускают через сито, удаляя кости и кожицу.
    4. Тех, кто применил «чудо-технику», нужно протереть через сито, потому что остается много сочной мякоти, которую нужно добавить в сок.
    5. Очищенный апельсин в очищенном пюре засыпать сахаром, перемешать.
    6. Продержаться в темноте два часа.
    7. Затем разложить по банкам и закрыть на зиму.


    Полный

    Описание. Сохранить облепиху можно полностью и, при этом, без варки. Иногда рекомендуется вырезать текстильный круг размером с банку.Его необходимо полностью пропитать коньяком или водкой. Такой кружок кладется в банку сверху, на сахарный слой. А затем заготовку закрывают крышками. В результате такого брожения получается более лечебное средство. Если вы хотите просто насладиться вкусной консервацией, можете отказаться от этой процедуры.

    Нужно:

    • ягоды — 1,5кг;
    • сахар — 2,25 кг.

    Что делать

    1. Банки тщательно вымыть и простерилизовать, подготовить крышки.
    2. Превышена облепиха Начать закладку в банки.
    3. Каждый слой сдвинуть сахар.
    4. Заканчивайте банку обязательно сахарной, не жалейте.
    5. Нажмите Закройте крышки.
    6. Поставить в холодильник.
    7. Через месяц-два ягоды пустят, а у вас будет пучок облепихи в собственном соку.

    С медом

    Описание. Такой десерт — настоящая бомба от вирусов и простуды. Благодаря меду, который служит отличным консервантом, заготовка хорошо держится на зиму.

    Нужно:

    • облепиха — 1,1 кг;
    • Мед цветочный (очень жидкий) — 2,6 кг.

    Что делать

    1. Прехаст банки, крышки.
    2. Сушеные ягоды измельчите любимым способом.
    3. При желании массу можно протянуть через сито.
    4. Смешайте янтарное пюре с медом.
    5. Исследуйте полученную смесь воздуховодов по банкам и сразу закройте крышками.
    6. Когда упаковка остынет, перенести в холодное место.


    С апельсином

    Описание. Чтобы приготовить аппетитное лакомство, соедините облепиху с сахаром и апельсином. Кисло-сладкая ягода только выиграет от сочетания с нотками цитрусовых.

    Нужно:

    • облепиха — 0,8 кг;
    • апельсин — два цитруса;
    • сахар — 0,8 кг.

    Что делать

    1. Тщательно промытые и просушенные ягоды перегреваются.
    2. Пюре из чистого сахара.
    3. Оставьте на три часа.
    4. Апельсины Очистить кожуру от мякоти, отжать сок.
    5. Вылейте его в желтую заготовку.
    6. Размешайте массу.
    7. Разложите варенье по стерильным банкам.
    8. Если вы собираетесь хранить консервацию в нормальных условиях, вам потребуется стерилизация.
    9. Для этого опустите банки в большую кастрюлю с водой.
    10. Варенье варить 10-15 минут.
    11. После процедуры закатать обычными металлическими крышками.

    С лимоном

    Описание. Еще одна вкусная заготовка из цитрусовых, вместо апельсина — лимон. В этом лакомстве преобладает кислый состав. Чтобы максимально уменьшить «агрессивный» вкус, добавьте больше сахара.

    Нужно:

    • облепиха — 1,2 кг;
    • вода — 0,55 л;
    • сахар — 1,5 кг;
    • лимон — два цитруса.

    Что делать

    1. Ягоды промыть и обсушить.
    2. Лимоны вместе с цедрой нарезать небольшими кусочками, косточки сбросить.
    3. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар.
    4. Приготовить сироп.
    5. К полученной жидкости опустить облепиху, бросить кусочки лимона.
    6. Загрузите до кипения и сразу выключите огонь.
    7. Настаивать варенье три-четыре часа.
    8. Затем снова поставьте емкость в огонь, снова доведите до кипения и сразу же выключите огонь.
    9. Дождитесь охлаждения.
    10. Повторяйте процедуру бустера, пока масса не загустеет.
    11. Теперь можно упаковать по банкам, свернуть и перенести хранение в подвал.

    С имбирем

    Описание. В не требующие варки заготовки повара рекомендуют добавлять различные специи, коренья, зелень. Они способны выполнять функции консерванта и одновременно значительно улучшать вкусовые качества блюд. Самая популярная добавка — имбирь. Очень благотворно сбривает вкус янтарных ягод.

    Нужно:

    • облепиха — 1,5 кг;
    • имбирь — корень длиной 6 см;
    • сахар — 1,5 кг.

    Что делать

    1. Подготовленные ягоды пропускаем через соковыжималку.
    2. В облепиховую массу, сахар, перемешать.
    3. Дать сахару полностью раствориться.
    4. Имбирь измельчить.
    5. Добавить в заготовку пюре, перемешать.
    6. Варенье сразу разложить по банкам и закрыть на зиму.

    Вы можете попробовать эту консервацию только через один-два месяца. Товар должен быть сломан.


    С яблоками

    Описание. Для приготовления этого блюда лучше брать кисло-сладкие плоды. Они гармонично впишутся в заготовку и придадут насыщенный аромат облепихи нежным ароматом яблока.

    Нужно:

    • облепиха — 2,3 кг;
    • яблок — 1,4 кг;
    • сахар — 1.8-2 кг.

    Что делать

    1. Яблоки очистить от кожуры, удалить косточки.
    2. Переверните заготовку в пюре с помощью блендера.
    3. Ягоды облепихи тоже измельчаются, просушите через сито или марлю, чтобы удалить косточки.
    4. Обе случайные заготовки соединить, засыпать сахаром.
    5. Тщательно перемешайте смесь.
    6. Накрыть чистым полотенцем, поставить на три часа в прохладное и обязательно темное место.
    7. Готовое лакомство разложить по банкам, накрыть пергаментной бумагой и закрыть крышками.

    Чтобы ваша облепиха с сахаром на зиму радовала не только отменным вкусом, но и способностью долго сохраняться, запомните еще один важный совет. Укладывать варенье можно только в сухие стерильные банки. Если упаковка мокрая, то срок хранения такой консервации сокращается до одного-двух месяцев.

    Облепиху можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. И у нее совершенно ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

    А потому любит пить чай и конечно же собирать урожай на зиму.

    Может использоваться как добавка к различным блюдам, десертам или как начинка для выпечки. И сколько из этого можно сделать: и компот, и варенье, и кисель, и сок, и многое другое. Что такое желе, ммм … Пробовали? Это потрясающе вкусно! А компот, это вообще находка — так удобно на праздник, например, банку открывать.

    А главное, это полностью натуральный продукт!

    Облепиха, натертая с сахаром на зиму, уборка без варки

    Свежая облепиха без варки ягод — настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всевозможных голубей и болезней.

    К тому же она еще и очень вкусная. Положите несколько ложек в горячий чай, получится ароматный напиток, приятный на вкус.

    Я всегда выращиваю ягоды таким образом, чтобы из них получились полезные вкусные блюда. Ребята от таких, просто в восторге.

    А несколько банок точно притормозишь. Более того, все это проще простого.

    Нам понадобится:

    • 700 грамм сахара
    • Облепиха 1 литр

    Если считать в килограммах, то на 1 кг облепихи должно уйти 1300-1500 сахара, в зависимости от того, какую степень сладости вы предпочитаете.

    Приготовление:

    1. Конечно, ягоду нужно промыть перед тем, как начать с ней работать, удалить лишние листья и веточки. Затем дайте ей возможность высохнуть. Поскольку мы не будем его варить, нежелательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Это может вызвать процесс брожения.

    Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы вся вода успела испариться. А за лояльность тоже попасть в топ с бумажными полотенцами.

    2. После этого измельчите его на мясорубке, либо в кухонном процессе, но попробуйте заставить помощника взбивать его вместе с ним.

    Ягоду можно измельчить и с помощью блендера. А если не хотите, в готовом повидле остались косточки и кожица, то переверните сито.

    Хотя я бы вам не советовал. Именно в кожуре содержится больше всего полезных веществ, а из косточек получается драгоценное облепиховое масло.

    3. Сахар можно продавить после помола апельсина «Красавица». Если вы используете блендер, либо комбайн, то лучше до начала стука его полить.

    В этом случае кристаллы растворяются быстрее и не нужно будет долго перемещать содержимое для достижения желаемого состояния.

    4. Полученное пюре перелить в чистые стерилизованные банки и высыпать сверху две ложки сахара. Этим способом. Создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное картофельное пюре не остывает.

    Хранить готовые закуски следует в холодильнике или в холодном погребе. Если температура хранения выше 4 градусов, в банке могут начаться процессы брожения.

    После наступления холодов можно сделать на застекленной лоджии заготовку, освободив тем самым место в холодильнике.

    5. Летать в любое время, пить чай или есть вкусные фрукты. В этом случае разведенный напиток нужно пропустить через сито, где к тому времени все шкурки и косточки останутся ненужными.

    Очень просто и очень вкусно! И так собирают плоды многие хозяйки.

    Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без варки ягод

    Этот рецепт даже проще предыдущего.Самое сложное в нем — это подготовка ягод, то есть перемещение ее из мусора и веточек, мытье и сушка.

    Готовое варенье — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

    Нам понадобится:

    • облепиха — 1 кг
    • сахар — 1400 гр

    Готовка:

    1. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Обдумайте их.

    2. Чистые сухие плоды разлить по банкам слоем примерно 2 — 3 см.Затем защитите этот сахарный слой. И таким образом поочередно заполняем всю стеклянную тару.

    3. Закройте крышку и дайте постоять при комнатной температуре 12 часов. Ягода пустит немного сока, и хорошо, значит, процесс запущен.

    Теперь вы можете убрать нашу заготовку в холодильник, там в дальнейшем будет происходить процесс образования сахарного сиропа. Через какое-то время в нем будет вся ягода.

    Примерно через неделю сока выделяется примерно половина банки, а еще через неделю все фрукты будут в нашем собственном ароматном соке.

    Фаршированные банки хранят так, не вынимая из холодильника.

    Надо ли говорить, что получается просто невероятно вкусный урожай, ягоды которого будто только что собраны с куста!

    Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

    Божественно вкусным получается эта красная ягода и при варке с сахаром. Это красивое варенье из янтаря никого не оставит равнодушным. Но мы уж точно не готовим угощение долго, чтобы не путать с полезными свойствами.

    Сахара в этом случае потребуется немного больше, чем в предыдущих рецептах. Это связано с тем, что варенье будет готовиться по принципу «пять минут».

    Нам нужно:

    • 1 литр Ягоды
    • 1 килограмм сахара

    Приготовление:

    1. Отдельно освободить от небольших сывороток, промыть от возможной пыли и загрязнений — у нас есть ягода к ягоде! Чистые плоды перелейте в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, их будет удобнее готовить.

    2. Засыпаю сахаром и оставляю на двенадцать часов, лучше всего на ночь. За это время ягода успеет дать сок.

    Теперь поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить пять минут, больше не нужно, хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

    Не забудьте снять пенку, которую можно сразу съесть!) Мы всегда выстраиваемся за ней! И с таким ароматом не мудро! …

    3.Разлить по стерилизованным банкам сразу горячими и закрыть стерильными крышками. Дайте джему в банках остыть при комнатной температуре и уберите на хранение в кладовку или холодильник.

    Раз уж они его и вовсе приготовили, то лучше хранить в прохладном месте. Хотя мы претерпели, добавляя значительное количество сахара.

    У нас такая закуска давно не хранится. Месяц едим, пьем чай и вскоре от варенья не остается и следа.

    Желейные салфетки из облепихи с сахаром

    Многие из нас больше любят джемы и кисели, особенно дети.Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

    Что возьму:

    • Ягоды облепихи литр
    • Сахар — килограмм

    Приготовление:

    1. Для начала необходимо перебрать и промыть ягоду. Затем нам нужно получить из нее сок и пюре, удалив кожицу и косточки. Для этого ягодку пропускаем через мясорубку или блендер. А если у вас комбайн, то весь процесс займет несколько минут.

    При этом важно только раздавить плоды, сбивать их не нужно.

    2. Берем сито, кладем на глубокую тарелку и вливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать контент небольшими партиями, чтобы работать было проще и быстрее.

    3. Носим ложку так, чтобы сок облепихи и пюре упали стоя под ситечко.

    Если нет большого сита, можно взять марлю и протиснуть через нее.Раньше так было всегда. Может быть несколько дольше, но результат везде одинаковый.

    Торт не выкидываю, с ним чай можно попить, просто поставив в горячую сварку.

    4. В полученный сок добавить 80% сахара и тщательно перемешать, пока он не растворится. Вы можете оставить его на некоторое время на кухонном столе и перемешивать каждые 15-20 минут.

    Затем убираем в холодильник на три часа.

    5. Тем временем стерилизуйте банки и крышки и дайте им полностью остыть.Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

    А можно пролить будущий кисель по баночкам. В каждом из них оставшийся сахар остается поверх киселя, примерно пара столовых ложек на баночке.

    Если у вас очень маленькие емкости, то налейте меньше.

    Через сутки масса проверяется и наш десерт будет готов.

    Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночка была обнаружена, лучше использовать ее в течение недели — двух.

    Облепиха с медом на зиму без варки ягод

    Мед конечно не такой хороший консервант, как сахар, но очень полезный, но в сочетании с облепихой — сплошная польза! Если принимать это лакомство по чайной ложке в день, это поможет вашему иммунитету справиться с простудой.

    А ведь это просто очень вкусно!

    Нам нужно:

    • Три стакана ягод
    • Стакан меда

    Кулинария:

    1.С ягод удаляем мелкий мусор, листья и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю воду.

    Поскольку мы не будем варить ягоду в этом варианте, то вода вообще не нужна, чтобы она не вызывала процессы брожения.

    2. Находится в эмалированном тазу или в большом стеклянном сосуде в эмалированном тазу. Вооружившись кисточкой, передайте все содержимое в пюре, которое конечно же получается с кожурой и косточкой.

    При желании их, конечно, можно удалить, но с ними мы потом удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому что оставляем все как есть.

    3. В эту массу добавляем мед и хорошо перемешиваем. Даем полностью разойтись и получить все содержимое на свой вкус. Для этого блюда со смешанными ягодами оставляем на кухонном столе на 3 — 4 часа.

    За это время несколько раз следует перемешать.

    4.Затем разлить наш вкус в стерилизованные и сухие банки и накрыть чистыми крышками.

    Комбинированный из облепихи в банках

    Компот из облепихи — отдельная тема. Когда я впервые попробовал это, это был просто «взрыв вкуса» в моей голове. Я даже не предполагал, что он может быть таким вкусным.

    В общем, это напиток на все случаи жизни — и просто утолить жажду это хорошо, и он балует себя изысканным вкусом, а гости всегда рады угостить гостей.

    При этом он так полезен, что пить хочется, не переставая …

    Нам нужно:

    • помет Ягода
    • три стакана сахара
    • три литра воды

    Готовка:

    1. Собираясь начать, обязательно нужно пройти и умыться. Ягоды должны быть все чистыми, без хвостиков и сывороток.

    2. Разложив воду, переложить плоды в литровые банки, наполнив их на 1/3 части, и залить кипятком.Накрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошими.

    И банки, и крышки должны подходить для одного из известных способов.

    3. Воду слить в кастрюлю. Можно использовать для этого специальную крышку с отверстиями, ягоды в этом случае останутся в банке.

    4. В эту воду добавить сахар и, помешивая, довести до кипения, все кристаллы, конечно, должны раствориться.

    5. Достаем сироп и разливаем с содержимым по банкам.Заливать следует максимально тщательно, чтобы при закрытии крышек излишки даже немного сдвинулись.

    Компот лучше закрывать крышками утюга с приемной машиной. Это самый надежный способ консервации.

    6. Готовый компот перевернуть и накрыть крышкой, укутав пледом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. Вернее, пока сироп полностью не остынет.

    Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией.Медленное охлаждение способствует лучшему хранению.

    7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Подвал отлично подойдет в его доме или кладовой в квартире.

    Зимой откройте банку и в полной мере насладитесь вкусом, запахом и цветом напитка!

    Компот можно делать и смешивать. Так что готовить их с яблоками очень вкусно. Появляется новая начинка и интересное вкусовое сочетание.

    И конечно же можно смешивать разные ягоды — и смородину, и бруснику, и клюкву, и рябину чернозобую.. То есть почти все ягоды по сезону.

    Как заморозить облепиху на зиму

    Для тех, кто не любит заниматься банками, есть простой способ сохранить витаминные ягоды — заморозить. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

    Из замороженных фруктов в любой момент можно приготовить Морс, компот или просто пропустив их и залить чаем с сахаром.

    Нам нужно:

    • Облепиха литровая
    • Сахарный Полкило

    Кулинария:

    1.Ягоду выколите из веточек и мелкого мусора, промойте и отправьте на бумажные полотенца для просушки. Достаточно 40 минут, чтобы вся влага испарилась.

    Для лояльности можно также перебить верх бумажными полотенцами.

    2. Теперь нужно переложить ягоды на намазке или противне так, чтобы они были отдельно друг от друга. Уберите их в морозилку часа в три.

    Температура воздуха в морозильной камере должна быть около двадцати градусов.

    После этого багаж сдать и разложить по пакетам или контейнерам.Если сообщение вам понравилось, то можете перед раскладкой по пакетам смешать ягоды с сахаром.

    Вот так просто! Пройдет совсем немного времени и заморозка готова.

    Приятного аппетита!

    Татьяна готовила

    14 сен 2018 Ольга

    Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «золотой ягодой». Он обладает массой полезных свойств и позволяет справиться со многими недугами. Так что можно круглый год использовать это натуральное лекарство, его нужно готовить в будущем.Как это может быть сделано? Давайте выясним.

    Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «Золотой ягодой». Иллюстрация К статье Используется по стандартной лицензии © Ofazende.ru


    587

    В дикой природе «Водонепроницаемый» питает пешеходов, нуждающихся в переоборудовании во время полетов. На человеческий организм ягода тоже имеет особое действие. Если он подвергнется термической обработке, практически все полезные вещества будут уничтожены. Поэтому его заготовку можно выполнить таким образом, чтобы сохранить в неизменном виде все витамины и органические кислоты.

    К таким щадящим методам относится заготовка:

    • Мороз. Перед отправкой на хранение в морозильную камеру вымойте, просушите, затем разложите по емкости. Последними могут выступать небольшие пакеты, тара, пластиковые стаканы. Если дать хорошо высохнуть, он не прилипнет и его можно заливать в любом количестве. Заморозка влажных ягод осуществляется разовыми порциями, потому что вторичная заморозка для этого не подходит.
    • Сушка. По такому способу уборочного метода придется собирать до наступления заморозков, пока плоды не потрескались.Разложите их в темном месте на столе или на противне, а затем отправьте в духовку. Для сушки подойдет и специальная сушилка.
    • Сухое хранение в холоде. Этот способ подойдет только в том случае, если у вас сухое помещение, температура воздуха в котором колеблется в пределах 2-4 градусов. Разложите фрукты на чистой бумаге или листе фанеры. Если вы планируете собирать урожай и одновременно обрезать куст, не срывайте ягоды с веток. Набросьте веревку и повесьте на нее ветки.
    • Влажное хранение на морозе.Хранить облепиху можно в холодильнике на обычной воде или в виде смеси с сахаром (смешайте компоненты в соотношении 1: 1). Сахар со временем растворится, в результате у вас получится «сырое» варенье, в котором сохранены все ценные свойства ягоды.

    См. Также:

    Рецепт заправки супа на зиму

    588
    Все эти варианты можно практиковать как в сельской местности, так и в городских условиях. Фрукты можно употреблять в свежем виде, добавлять в чай, использовать для украшения десертов.

    Важно! Пока плоды лежат на ветках, под воздействием холода их полезные свойства усиливаются. Поэтому после наступления морозов их рекомендуют повернуть и укрыться.

    Рецепты с минимальной обработкой

    Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Самый простой способ сохранить ее лечебные свойства — это ее отставание от сахара. Соединить плоды с сахаром в равном соотношении, прокрутить пестиком.Разложите смесь по стерильным банкам, накройте чистой бумагой и крышками.

    Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

    Можно дополнить плетеными плетеными сгорбленными или трепетными яблоками, плодами боярышника. Чтобы продлить срок хранения, его нужно пастеризовать 20-25 минут, после чего остудить и поставить емкость в холодильник.

    Из облепихи можно приготовить вкусное полезное пюре.В этом случае его придется подвергнуть незначительной термической обработке. Опустить плоды в воду (ее количество должно быть в 10 раз меньше, чем самих ягод), объявить, но не доводить до кипения. В массу добавить сахар, отправить на пастеризацию и утопить.

    Если у вас есть соковыжималка, вы можете приготовить лечебный напиток из облепихи. Сок необходимо пастеризовать в банках емкостью 0,5–1 л. Затем контейнеры закатываются. Детям такой напиток придется по вкусу, но чтобы они с удовольствием его выпили, перед пастеризацией его нужно подсластить.Чтобы сок получился непрозрачным, его можно смешать с натертыми ягодами.

    Совет. Со вкусом сока облепихи можно поэкспериментировать. Добавьте в напиток черничный сок, малину, чернику и т. Д.

    Ягодная классика: от компота до киселя

    Если ваша семья любит разные компоты, можно использовать для приготовления облепихи. Ягоды для такого питья допускать нельзя, чтобы они не растрескались при термической обработке.

    Ягодная классика.Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

    Облепиху разлить горячим сахарным сиропом В стерилизованные банки. Продолжительность пастеризации — 15 минут. Количество воды, сахара и ягод должно быть примерно одинаковым. Если взять сахара вдвое меньше, то компот получится более концентрированным. Из облепихи можно приготовить ароматное красочное варенье. Для приготовления такого лакомства нужно 1 кг плодов засыпать 1,2 кг сахара и оставить в прохладном месте на 5-6 часов.Примите ягоды в собственном соку до полной готовности. В процессе приготовления снимайте пенку — эта сладость не оставит равнодушным ни одного ребенка.

    Совет. Если нет времени варить варенье, можно поручить это задание мультиварке. В этом случае вам нужно будет установить режим «Завтра». Но учтите, что сладость будет жидкой, ведь под крышкой испариться невозможно.

    Желе — десерт, который любят взрослые и дети.