Свекла маринованная на зиму видео рецепты: Маринованная свекла на зиму в банках целиком рецепт с фото пошагово и видео

Маринованная свекла на зиму в банках целиком рецепт с фото пошагово и видео

Маринованная свекла на зиму в банках целиком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

15

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 10 мин PT2h20M

1. Шаг 1:

   Как сделать маринованную свеклу на зиму в банках целиком? Возьмите все продукты по списку.

2. Шаг 2:

   Используйте свеклу небольших размеров, не более 5 см. Хорошо промойте, можно предварительно замочить в емкости с теплой водой.

3. Шаг 3:

   Переложите свеклу в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне до готовности, пока свёкла не станет мягкой.

4. Шаг 4:

   Остывшую свеклу очистите от кожуры.

5. Шаг 5:

   Для маринада соедините воду, соль, сахар, перец горошком, уксус и дайте закипеть.

7. Шаг 6:

   Разложите отваренную свеклу в чистые, сухие банки, аккуратно утрамбовывая корнеплоды.

8. Шаг 7:

   Залейте свеклу в банках кипящим маринадом.

9. Шаг 8:

   Поставьте банки стерилизоваться примерно на 15 минут, зависит от их объема.

10. Шаг 9:

    После этого закатайте банки стерильными крышками и дайте остыть под теплым одеялом.

11. Шаг 10:

    Удачных Вам заготовок!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Заготовки на зиму

Блюда без лука

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свекла — 40 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свекла, Перец горошком, Вода, Соль, Сахар, Уксус

Маринованная свекла на зиму пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Заготовки

Маринованная свекла на зиму пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Заготовки

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

 10ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Еда3607 рецептов

Свекле повезло куда больше, чем другим овощам и корнеплодам. Обладатель интенсивного яркого вкуса, она запросто проносит его сквозь испытания водой, огнем, кипятком и солением, каких бы экспериментов над ней ни требовал рецепт. Готовить ее несложно: замаринуйте свеклу на зиму, не отступая от рецептуры и рекомендаций, и получите яркую, сладкую, сочную закуску. Правда, качество готового блюда во многом зависит от качества сырья. Чем слаще будет свежая свекла, тем ярче окажется маринованная свекла, заготовленная на зиму. Попробуйте приготовить маринованную свеклу по нашему рецепту.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

10

Свекла

800 г

Вода

500 мл

Черный перец горошком

3 штуки

Соль

8 г

Сахар

10 г

Уксус

60 мл

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Свеклу помыть, положить в кастрюлю и залить водой.

2Довести до кипения и варить на небольшом огне, пока она не станет мягкой. Время варки зависит от сорта и размера корнеплода — 30–60 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

3Готовой свекле дать немного остыть и очистить ее. Если свекла крупная, нарезать ее четвертинками или восьмушками.

ИнструментНож шефский

4Банку и крышку стерилизовать: установить банку вверх дном над паром на 10–15 минут.

5Выложить подготовленную свеклу в стерилизованную банку.

6Для маринада вскипятить воду с перцем, солью, сахаром и уксусом. Важно, чтобы соль и сахар полностью растворились.

7Залить свеклу горячим маринадом.

8Сразу же закатать банку крышкой. Перевернуть и дать полностью остыть. Хранить в темном, прохладном месте.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Рецепты из свеклы

Комментарии

Читайте также:

Удивительные постные блюда гастробара Blush

Которые точно останутся в вашем меню, когда пост уже закончится

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Новые рецепты с любимой крупой

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуски•Европейская кухня

Хацилим с тахини

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Закуски•Европейская кухня

Намазка из зеленого горошка «Горошкомоле»

Автор: Еда

4 порции

10 минут

Закуски•Грузинская кухня

Пхали из шпината с грецкими орехами

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Салаты•Русская кухня

Салат по коми-пермяцки

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Закуски•Русская кухня

Закуска из картофеля и соленых огурцов

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

20 минут

Закуски•Русская кухня

Грибная икра

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Закуски•Русская кухня

Грибы под сметаной с хреном

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

15 минут

Закуски•Русская кухня

Заливные соленые грибы с луком и зеленью

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

15 минут

Закуски•Русская кухня

Соленые грибы с квашеной капустой

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

10 минут

Закуски•Русская кухня

Соленые грибы с картофелем

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Закуски•Русская кухня

Соленые грибы со сметаной

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

10 минут

Закуски•Русская кухня

Соленые грибы с луком и маслом

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

15 минут

Как консервировать маринованную свеклу • The Prairie Homestead

Перейти к рецепту

У меня сейчас свекла из ушей лезет, так что это своевременная информация!

Если вы планируете консервировать свеклу в водяной бане, маринование является важной частью процесса. (В противном случае вам нужно будет использовать автоклав, так как свекла — продукт с низкой кислотностью.) Мне нравится этот урок от Энни из Montana Homesteader, особенно потому, что он не требует большого количества сахарной свеклы. их собственный!

Меня зовут Энни Бернауэр, мама в  Montana Homesteader, и я люблю маринованную свеклу. Я люблю есть их в качестве закуски, и я люблю есть их в салатах. Я люблю есть их вместо картофельных чипсов, а иногда даже больше, чем шоколад! Я очень рад возможности поделиться с сообществом Prairie Homestead способами приготовления и консервирования маринованной свеклы. Спасибо Джилл!

Поскольку я призналась, что люблю маринованную свеклу, вам может быть интересно, почему она мне так нравится. У них восхитительный пряный вкус, и мне просто нравится острый запах уксуса. Помимо вкуса, маринованная свекла полна витаминов и минералов, таких как витамины А, В, С. Они также содержат калий, магний, фолиевую кислоту и железо. Кто не любит вкусно и полезно перекусить!

Во многих рецептах приготовления свеклы используется белый уксус и большое количество белого сахара. Прелесть этого рецепта в том, что он сделан с яблочным уксусом и без сахара ! Яблочный уксус имеет больше преимуществ для здоровья, поскольку он не обрабатывается, как белый уксус. Белый уксус имеет резкий вкус, поэтому в других рецептах часто требуется много сахара. Яблочный уксус имеет более сладкий вкус, поэтому вы можете добавить немного меда, чтобы уменьшить резкий запах уксуса.

Теперь, когда вы знаете, почему я люблю есть маринованную свеклу, давайте начнем с того, как приготовить и консервировать маринованную свеклу!

Как консервировать маринованную свеклу

Я всегда использую стеклянные банки для консервирования маринованной свеклы, но вы можете упаковать их в консервные банки любого размера, который вы предпочитаете. По этому рецепту получается 15 литров маринованной свеклы.

Ингредиенты:

• 10 фунтов свеклы
• 2 маленькие или 1 большая палочка корицы
• 12 целых гвоздик
• 6 чашек яблочного уксуса
• 3 стакана воды
• от 1/4 до 1 стакана меда по вкусу (по желанию)

Указания:

Шаг 1:  Срежьте верхушки свеклы, оставив около дюйма стебля прикрепленным к свекле. Оставьте корневой хвост нетронутым. Свеклу очистить от грязи. Поместите свеклу в большую кастрюлю с водой. Варить до мягкости, но не до мягкости. Это должно занять от 30 минут до одного часа в зависимости от размера свеклы. Пока вы ждете, пока сварится свекла, воспользуйтесь свободным временем и займитесь консервированием свекольной зелени!

Шаг 2:  Промойте свеклу в холодной воде. Скиньте шкурки. Некоторые свекольные шкурки не соскальзывают так легко, поэтому используйте нож для очистки овощей, чтобы аккуратно соскоблить кожуру свеклы. Отрежьте хвостик корня и верхний стебель. Нарежьте свеклу кусочками размером с укус.

Шаг 3: Налейте яблочный уксус и воду в чистую кастрюлю. Поместите палочку корицы и гвоздику в металлическое ситечко для чая или завяжите связку марли. Поместите травы в кастрюлю. Нагревать до кипения. Кипятить 3-5 минут. Если вы решите добавить мед, добавьте мед по вкусу. Добавьте свеклу и перемешайте в течение минуты, затем снимите с огня. Выньте пучок трав из горшка.

Шаг 4:  Используя воронку для консервирования, упакуйте свеклу в горячие стерилизованные стеклянные банки для консервирования на расстоянии 1/2 дюйма от верха банки. Налейте горячую уксусную смесь в банки так, чтобы свекла была только покрыта.

Шаг 5:  Поместите стерилизованную крышку и кольцо на каждую банку. Банки обработать в консервной банке с водяной баней в течение 30 минут. Отрегулируйте это время в соответствии с вашей высотой. (я всегда ссылаюсь на эту удобную бесплатную карту высот, которую можно загрузить с веб-сайта Ball) Как только они будут обработаны и банки остынут, вы можете сесть и послушать великолепное «Пинг! Пинг!» запечатывания всех ваших консервных банок.

Я всегда люблю забивать свою кладовую консервированной маринованной свеклой. Не только потому, что они такие вкусные, но и потому, что консервирование маринованной свеклы обычно является моим первым урожаем в саду, который я консервирую каждый год. Ставя банки в кладовку, я представляла, как чудесно будет есть эти вкусняшки через полгода, когда на улице минусовая температура и снег. Я буду смаковать каждый кусочек и быть благодарным за несколько часов, которые я провел на кухне в жаркий летний день в июле!

Не забудьте посмотреть как я умею мариновать золотую свеклу в этом видео.

Подробнее Домашние консервы >>

• Как пользоваться консервной банкой с водяной баней
• Как пользоваться автоклавом под давлением
• Персики с медом и корицей (сахар не требуется!)
• Как приготовить домашний бульон или бульон
• Как консервировать сушеную фасоль

Распечатать

Как консервировать маринованную свеклу

Ингредиенты

• 10 фунтов свеклы
• 2 маленькие или 1 большая палочка корицы
• 12 целых гвоздик
• 6 чашек яблочного уксуса
• 3 стакана воды
• от 1/4 до 1 стакана меда по вкусу (по желанию

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Инструкции

1. Срежьте верхушки свеклы, оставив около дюйма стебля прикрепленным к свекле. Оставьте корневой хвост нетронутым. Свеклу очистить от грязи. Поместите свеклу в большую кастрюлю с водой. Варить до мягкости, но не до мягкости. Это должно занять от 30 минут до одного часа в зависимости от размера свеклы.
2. Промойте свеклу в холодной воде. Скиньте шкурки. Некоторые свекольные шкурки не соскальзывают так легко, поэтому используйте нож для очистки овощей, чтобы аккуратно соскоблить кожуру свеклы. Отрежьте хвостик корня и верхний стебель. Нарежьте свеклу кусочками размером с укус.
3. Налейте яблочный уксус и воду в чистую кастрюлю. Поместите палочку корицы и гвоздику в металлическое ситечко для чая или завяжите связку марли. Поместите травы в кастрюлю. Нагревать до кипения. Кипятить 3-5 минут. Если вы решите добавить мед, добавьте мед по вкусу. Добавьте свеклу и перемешайте в течение минуты, затем снимите с огня. Выньте пучок трав из горшка.
4. Используя воронку для консервирования, упакуйте свеклу в горячие стерилизованные стеклянные банки для консервирования с точностью до 1/2? верхней части банки. Налейте горячую уксусную смесь в банки так, чтобы свекла была только покрыта.
5. Поместите стерилизованную крышку и кольцо на каждую банку. Банки обработать в консервной банке с водяной баней в течение 30 минут. Отрегулируйте это время в соответствии с вашей высотой.

 

 

 

 

 

Энни Бернауэр и ее семья живут в небольшой усадьбе в Монтане. Следите за их приключениями в современной усадьбе в Montana Homesteader. У Энни и ее мужа также есть магазин Etsy, где они продают различные экологически чистые изделия ручной работы, сделанные в их сельской усадьбе.

 

 

Здоровое питание на зиму — %LowImpactMovement

Вот отдельные рецепты для моего последнего видео «Здоровое питание на зиму». Видео также будет прикреплено внизу, если вы его пропустили. Зима здесь, в Великобритании, в основном серая, дождливая и довольно холодная в январе и феврале. Это означает, что мы должны приготовить много чашек чая, чтобы держать руки в тепле, и много сытных блюд, чтобы использовать корнеплоды в течение этого сезона.

Домашняя маринованная морковь с небольшим количеством специй!

Ингредиенты

Рассол

Маринованная и пряная свекла!

Ингредиенты

• Приблизительно 5 маленьких свекл

• Сок одного апельсина (я использую Наваль)

  9003 палочка4
  19000нана0003

  • 8 Корнезки черного перца

  • 6 Гвоздика

  • 4 Ягоды с вином

  • 100 мл красного вина.

  • Достаточное количество воды, чтобы покрыть свеклу во время варки. Крышку нужно держать закрытой, чтобы вода не испарялась слишком сильно.

  Homemade Baked Beans

  Ingredients

  • 2 cans haricot beans

  • 2 cans tomatoes

  • 1 large brown onion

  • 3 garlic cloves

  • 2 chillis (optional)

  • 2 ст. л. коричневого сахара

  • 25 мл красного винного уксуса (или яблочного уксуса)

  • 1 ст. л. томатного пюре

  • соль

  • Совет: перед добавлением фасоли варить соус не менее 30 минут. Если она подходит для духовки, можно накрыть крышкой и поставить кастрюлю еще на час. Если у вас мало времени, вы можете приготовить соус и фасоль в течение 15 минут, и все готово.

  Тушеная краснокочанная капуста

  Ингредиенты

  • 1 кочан краснокочанной капусты

  • 1 средний красный лук

  • 1 Cinnamon Stick

  • 100 мл красного вина уксус

  • Splash сладкого яблочного уксуса или одного яблока

  • 20G Vegan Mifte (OR CAN)

  • . около часа на медленном огне. Если вся жидкость испарилась, добавьте немного воды, чтобы не слиплись.

  Хумус со свеклой и масляной фасолью

  Ингредиенты

  • 2 баллончики. делает тахини действительно кремовой)

  • соль по вкусу

  • Оливковое масло (примерно 3-4 столовые ложки) вместо масла можно использовать ледяную воду, если вы избегаете масла

  • Совет: можно заморозить или хранить в холодильнике.

  Жареные овощи два пути

  Сквош ореха

  • 1 ст. покрытые маслом и специями, затем запекайте в течение 45 мин.

  • Совет: очень хорошо сочетается с карри или с рисом, тофу и зеленью.

  Celeriac & Brussel Sprouts

  • 1 Средний Celeriac

  • 200G Brussel Sprusels (или столько, как вы хотите)

  • aeb Sprusel of Sprount

  • соль

  • оливковое масло

  • Совет: добавьте приготовленные каштаны за 5 минут до окончания, чтобы они подрумянились.