Суп пюре картофельный с гренками рецепт с фото: Суп-пюре с гренками из картофеля

Содержание

Картофельный суп-пюре с гренками — пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Кондрашовой

Вариант 5: Картофельный суп-пюре с рыбкой и гренками

Для создания супчика-пюре картофельного с гренками допустимо использовать рыбный бульон, а чтобы сделать блюдо более сытным, лучше добавить в него куски филе.

Ингредиенты:

  • несколько ломтиков филе рыбки;
  • 3-4 картофелины;
  • морковь;
  • луковичка;
  • 3-4 столовых ложки муки;
  • немного сливочного масла;
  • соль и приправы по вкусу;
  • жир для обжарки;
  • кусочки хлеба.

Как приготовить

Шаг 1:

Отмываем рыбку под краном, сушим филе полотенцем и нарезаем полосочками.

Шаг 2:

Складываем рыбу в кастрюлю, заливаем водой, присыпаем солью и специями и варим, удаляя ложкой всплывающую пенку. Можно добавить листики «лаврушки» для запаха.

Шаг 3:

Чистим овощи, шинкуем клубни картофеля мелкими кусками и отправляем их в бульон.

Шаг 4:

Строгаем морковку на терке, лучок шинкуем кубиками и отправляем пассироваться на разогретом растительном жире до мягкости, а затем добавляем муку и продолжаем готовку еще некоторое время, пока сыпучая масса не станет золотистой.

Шаг 5:

Вводим зажарку в супчик, кипятим непродолжительное время, после чего снимаем кастрюльку с конфорки и даем ей немного остудиться, удалив лавровые листочки.

Шаг 6:

В это время нарезаем квадратиками ломтики хлеба и зарумяниваем их в духовом шкафу, периодически перемешивая.

Шаг 7:

Когда супчик немножко остынет, вливаем его в чашу блендера, перебиваем до состояния пюре, после чего снова отправляем в кастрюлю и греем до появления пузырьков на поверхности.

Готовое первое наливаем в пиалки, кладем нарубленую зелень и гренки, и подаем к столу горячим.

Картофель относится к категории продуктов, которые сочетаются с массой различных ингредиентов: грибами, мясом, рыбой, овощами и любыми видами зелени.

Это позволяет придумать массу вариантов приготовления картофельных супов-пюре с гренками, каждый раз по-новому сочетая составляющие.

Суп пюре картофельный с гренками рецепт с фото

Нежность, легкость и бархатистая консистенция супов-пюре сделала их желанным блюдом в любом меню. Суп-пюре картофельный с гренками – не исключение. Это блюдо просто создано для холодных деньков, оно согреет, вернет бодрость и подарит хорошее настроение.

Суп-пюре с гренками могут есть взрослые и дети. Он может составить основу меню даже у людей, которым предписана диетическая или жидкая пища. Нежное, ароматное пюре с привычным с детства запахом свежесваренного картофеля и сливок – что моет быть вкуснее?

Как и практически любое блюдо, картофельный суп пюре с гренками рецепт варьируется и его можно корректировать в зависимости от предпочтений хозяйки или ее семьи. В него можно добавлять сливки или сметану, готовить его с соевым соусом, который придаст пикантность, действуя как усилитель вкуса. Можно использовать черный перец или другие пряности, чтобы блюдо стало еще ароматнее. Я расскажу о самом простом рецепте, на основе которого вы можете экспериментировать.

Калории: 38 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 8 г

  • Сначала обжарьте лук. Делать это можно в растительном масле прямо на дне кастрюли или на сковороде, если ваши кастрюли не годятся для жарки. Готовьте мелко нарезанный репчатый лук на медленном огне, пока он не станет полупрозрачным и золотистым.

  • Вымойте и почистите картошку, нарежьте кусками одинакового размера. Постарайтесь подбирать сорта картофеля, которые хорошо развариваются. Варите до готовности в одной емкости с жареным луком. Если картофель быстро разваривается, на это уйдет не более 15 минут. Не забудьте добавить соль и пряности (мне нравится черный молотый перец и лавровый лист).

  • Когда овощи готовы, извлеките лавровый лист, а кусочки картофеля растолките в однородное пюре. Идеально, если у вас есть погружной блендер. Если его нет, можно вылить суп в обычный блендер или просто хорошо поработать вилкой.

  • Теперь приготовим гренки. Нарежьте хлеб небольшими аккуратными кусочками, лучше всего кубиками. Поставьте в нагретую духовку и держите там, пока не образуются румяные сухарики. Перед сушкой можно чуть подсолить хлеб. Готово!

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Картофельный суп — пюре с гренками

Самыми полезными для желудка считаются легко усваиваемые овощные супы-пюре. И с этим трудно поспорить. Каждая ложка — как нежный бархат, наполняющий теплом, вселяющий силу и энергию. Мало того что это приятно, вкусно и питательно, так еще и незатратно: чудесный эконом-вариант семейного обеда.

На приготовление картофельного супа вы потратите минимум времени, но получите максимум результата: необычно, изысканно, красиво и сытно. Для подачи мы еще приготовим гренки из батона с душистыми прованскими травами. В результате получим интересное сочетание шелковистой картофельной текстуры первого блюда и хрустящей у гренков. Итак, внимание на фото.

Что нам потребуется

  • картофель – 5 шт.;
  • вода – 1 л;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • корень сельдерея – 10 г;
  • масло сливочное – 1 ст.л.;
  • сливки – 50 мл;
  • стебли укропа и петрушки – по желанию;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу

Для гренок:

  • прованские травы;
  • масло оливковое.

Количество: 2-3 порции

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Как из картофеля приготовить суп-пюре и как поджарить гренки

Автор: Ирина Еремеева

 

Некоторые тонкости приготовления:

Чем больше составляющих у супа, тем он вкуснее.

Овощей должно быть минимум пять, и наш рецепт соответствует этому золотому правилу: картофель, лук, сельдерей, чеснок и зелень.

Ингредиенты можно менять в зависимости от времени года. Летом можно ввести в состав сладкий перец, цветную капусту или брокколи.

Супчик можно сварить и на бульоне. Однако если вы намерены не набрать лишнего, самым подходящим будет исключительно овощной. В таком случае добавление сливок и сухариков при подаче тоже исключается – только зелень!

 

Нежный и густой суп-пюре отлично усваиваются в период недугов, поставляя ослабленному организму нужное количество питательных веществ. Именно по этой причине пюреобразное первое блюдо рекомендовано для детского питания и меню пожилых людей.

Подытожим преимущества нашего картофельного супа-пюре:

  • быстро переваривается;
  • комфортен для желудка;
  • аппетитно выглядит;
  • способствует качественной работе ЖКТ;
  • разгружает организм, незаменим во время поста или диеты.

Дополняют этот позитивный список и диетологи: насыщение организма после супа-пюре наступает быстрее и сохраняется дольше. Почему это происходит: вода в процессе переваривания всасывается желудком быстрее, а для пюре необходимо более длительное время. Это значит, что желающим похудеть такое первое блюдо очень подходит.

А для тех, кто слишком консервативен или просто ленится сварить густой кремообразный суп, заметим: единственной «трудностью» в его приготовлении будет лишь мытье блендера. Потому что по сути «пюре» отличается от традиционного картофельного супа лишь перетертой консистенцией, чего не скажешь о действительно трудоемком супе-креме. Но это уже другая история.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Картофельный суп-пюре с гренками

Наравне с хлебом, картофель является главным и неизменным атрибутом обеденного стола и в наши дни он стал привычным кушаньем. Современная кухня изобилует вариантами приготовления и рецептами блюд из картофеля.

А каким вы любите его? Запеченным в мундире с обжигающим облачком ароматного пара? Или же, обжаренным на масле с румяной хрустящей корочкой? Быть может отваренным в подсоленной воде? В каждом случае – это по-своему вкусно, доступно и легко. Тому яркое подтверждение – суп-пюре из картофеля с гренками. Готовится просто, быстро и съедается на «ура».

Свежие овощи, пряная зелень, сметана и гренки – это демонстрация многогранности картофеля. Это особенный овощ, который великолепно сочетается практически всем. Картофельный суп – обычное и достаточное простое в приготовление блюдо, которое можно интерпретировать до бесконечности.

    Суп-пюре из картофеля с гренками рецепт

  1. Морковь и сельдерей промыть и измельчить. Выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить по вкусу и варить на медленном огне до частичной готовности, 30 минут. После чего бульон процедить и вернуть обратно в кастрюлю.
  2. Очистить картофель, промыть и нарезать средними кусочками, добавить в овощной бульон, вновь довести до кипения, при необходимости посолить ещё и варить до готовности картофеля. Затем овощи измельчить в блендере, или же просто протереть сквозь сито. Вернуть всё в кастрюлю с бульоном, добавить сметану, рубленый укроп, перемешать и слегка прогреть.
  3. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, обжарить отдельно на растопленном сливочном масле вместе смешав его с мукой, добавить томатную пасту, 2 столовые ложки воды, посолить, размешать и тушить в течение 2-3 минут.
  4. Готовый овощной суп-пюре из картофеля разлить по порционным тарелкам, заправить отдельно приготовленным луковым соусом и положить определенное количество слегка обжаренных хрустящих гренок.

При приготовлении блюда, чтобы суп получился густой, воду следует наливать только до верхнего уровня овощей и постоянно следить, чтобы картофельный суп-пюре сильно не закипала.

рецепт с фото и видео

Суп-пюре картофельный с гренками придется по вкусу любителям картофельных блюд. Супчик получается нежным и легким благодаря пюреобразной консистенции. При этом, он очень сытный и питательный, и может заменить собой весь обед.

Найти подходящий ингредиент для добавление к картофелю не трудно: картошка прекрасно сочетается с большим числом продуктов. Поэтому, приготовпить картофельный суп-пюре можно с добавлением совершенно разнообразных ингредиентов: грибов, овощей, курицы, сыра, бекона и так далее. Вас может ограничивать только вкусовые предпочтения и фантазия.

Картофельный суп-пюре с гренками

Хрустящий вкус гренок приятно дополнит картофельный суп-пюре. Весьма удачное сочетание.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Овощной бульон — 800 мл;
  • Сливки 10% — 150 мл;
  • Масло оливковое — 1 ст.л.;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде до прозрачности.

Довести в кастрюле бульон до кипения, выложить туда обжаренный лук и картофель. Добавить сливки.

Довести до кипения и отваривать в течение 20 минут, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками и беконом

Прекрасное сочетание картофеля, хрустящих гренок и бекона не оставит равнодушными ваших близких. Такое блюдо однозначно станет любимым на вашем столе.

Ингредиенты:

  • Бекон — 5 ломтиков;
  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Овощной бульон — 800 мл;
  • Сливки 10% — 150 мл;
  • Масло оливковое — 1 ст.л.;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Салат фризе — 1 пучок;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками.

На дно кастрюли с двойным дном добавить немного оливкового масла и выложить лук. Обжарить до прозрачности.

Добавить к луку картофель, залить все овощным бульоном и добавить сливки.

По желанию овощной бульон можно заменить куриным или мясным.

Довести до кипения и отваривать в течение 20 минут, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

На сковороде обжарить кусочки бекона.

Промыть салат и петрушку, нарезать.

В суп добавить зелень и кусочки бекона.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками, грибами и курицей

Как и в предыдущем рецепте — это классическое и любимое многими сочетание продуктов. Обязательно попробуйте такой супчик приготовить у себя дома!

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Грибы (шампиньоны) — 200 г;
  • Куриное филе — 200 г;
  • Сливки 10% — 150 мл;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Промыть куриное филе, поместить его в двухлитровую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Отварить 20 минут, после чего вынуть мясо и дать ему остыть. Порезать филе на мелкие кусочки.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Грибы мелко порезать. Лук очистить и порезать небольшими кубиками. Лук и грибы обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Выложить в кипящий бульон зажарку, куриное филе и картофель. Добавить сливки.

Довести до кипения вновь и варить до готовности картофеля, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками и мясом

Картофельный суп получится еще сытнее и аппетитнее, если приготовить его на основе наваристого мясного бульона.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Мясо на кости — 400 г;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Мясо промыть, поместить в двухлитровую кастрюлю и залить водой. Отварить в течение 1,5-2 часов. После мясо вынуть, дать остыть и отделить от кости. Мякоть порезать небольшими кусочками. Кость больше не понадобится.

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Добавить в кипящий бульон зажарку, мясо и картофель.

Вновь довести до кипения и отваривать в течение 20 минут, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками и фрикадельками

Очень вкусный и сытный суп, который заменит целый обед. Готовится просто и быстро, а вкус получается отменным.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Фарш — 200 г;
  • Панировочные сухари — 50-100 г;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Смешать фарш и панировочные сухари, сформировать небольшие шарики.

Довести до кипения воду в двухлитровой кастрюле. В кипящую воду выложить фрикадельки, варить до готовности. После вытащить фрикадельки из бульона.

Добавить в кипящий бульон зажарку и картофель.

Вновь довести до кипения и отваривать в течение 30 минут, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

В суп-пюре выложить готовые фрикадельки.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками и колбасками

Хрустящий вкус гренок приятно дополнит картофельный суп-пюре. Весьма удачное сочетание.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Овощной бульон — 800 мл;
  • Сливки 10% — 150 мл;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Колбаски копченые — 3 шт. ;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Довести в кастрюле бульон до кипения, выложить туда зажарку, мелко порубленный чеснок и картофель. Добавить сливки и сливочное масло.

Довести до кипения и отваривать в течение 20 минут, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

Порезать колбаски и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Добавить колбаски в суп непосредственно перед подачей.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками и брокколи

Картофельный суп можно разнообразить не только мясными ингредиентами или грибами, но и различными овощами. Например, брокколи станет прекрасным дополнением в картофельном супе.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Брокколи — 200 г;
  • Овощной бульон — 800 мл;
  • Сливки 10% — 150 мл;
  • Масло оливковое — 1 ст.л.;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Брокколи промыть и разобрать на соцветия.

Если соцветия останутся слишком крупными, то их следует порезать при помощи ножа.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде до прозрачности.

Довести в кастрюле бульон до кипения, выложить туда обжаренный лук, брокколи и картофель. Добавить сливки.

Довести до кипения и отваривать в течение 20 минут, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками и креветками

Есть такие супы, которые готовятся очень просто, а съедаются мгновенно. Этот супчик именно такой.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Отварные креветки — 150 г;
  • Сливки 10% — 600 мл;
  • Масло сливочное — 50 г.;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Креветки следует отваривать заранее. Вес готовых креветок на такой объем супа должен составить 150-200 г.

Приготовление:

Балет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Отварить до готовности.

В отдельное кастрюльке подогреть сливки. Не нужно доводить их до кипения.

Добавить сливки в картофель. Туда же отправить креветки, после чего пюрировать ингредиенты с помощью погружного блендера.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками и зеленым горошком

Полезный и сытный обед гарантирован, если на столе будет такое вкусное блюдо. Обязательно приготовьте его дома.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Зеленый горошек консервированный — 1 уп.;
  • Куриный бульон — 1 л;
  • Сливки 10% — 150 мл;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Довести в кастрюле бульон до кипения, выложить туда зажарку и картофель. Добавить сливки.

Довести до кипения и отваривать в течение 15 минут.

Вылить соус из банки с консервированным горошком — он нам не потребуется. Добавить горошек в суп и варить еще 5-10 минут.

После пюрировать ингредиенты супа с помощью погружного блендера.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками и овощами

Диетический по своему составу супчик на удивление очень сытный и питательный. Польза и вкус прекрасно сочетаются в этом рецепте картофельного супа-пюре.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 шт.;
  • Картофель — 6-7 шт. ;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Куриный бульон — 1,5 л;
  • Отварное куриное филе — 250 г;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

На основе куриного филе отварить бульон, после чего мясо вытащить и дать ему остыть. Порезать филе небольшими кусочками.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Тонкой соломкой порезать помидоры. Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Довести в кастрюле бульон до кипения, выложить туда зажарку, филе и картофель. Добавить масло.

Довести до кипения и отваривать в течение 20 минут, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

Еще раз довести суп до кипения и, не переставая перемешивать, добавить яйца. Продолжая помешивать, подержать на плите суп еще 2 минуты. На этом все.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками и цветной капустой

На приготовление уйдет всего 30 минут. Такой супчик подойдет не только для взрослых, но и для маленьких детей.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Цветная капуста — 150 г;
  • Овощной бульон — 800 мл;
  • Сливки 10% — 150 мл;
  • Масло оливковое — 1 ст.л.;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Довести в кастрюле бульон до кипения, выложить туда зажарку, цветную капусту и картофель. Добавить сливки.

Довести до кипения и отваривать в течение 20 минут, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками постный

Картофельный супчик может получиться вкусны даже без добавления сливок или молока.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Куриный бульон — 1 л;
  • Багет
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Довести в кастрюле бульон до кипения, выложить туда картофель.

Отваривать в течение 20 минут, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с гренками, чесноком, сыром и беконом

Вкусный и аппетитный рецепт понравится любителям сытных блюд. Отличный зимний супчик, который согреет вас и ваших близких.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Куриный бульон — 800 мл;
  • Бекон — 8 ломтиков;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сыр твердый — 2 стакана;
  • Мука — 2 ст.л.;
  • Сливки жирные — 150 мл;
  • Багет
  • Тимьян — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку сушиться при температуре 180 градусов. Вынимать, как только ломтики станут приобретать слегка золотистый цвет.

Бекон порезать и обжарить до хрустящей корочки.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и порезать небольшими кубиками. Чеснок мелко порубить. Обжарить на сковороде лук, чеснок и добавить тимьян. К зажарке добавить муку и продолжать обжаривать еще минуту. Добавить стакан бульона и тушить до загустения смеси.

К смеси добавить оставшийся бульон и картофель.

Если у вас небольшая сковорода, то лучше всего переложить полученную смесь в кастрюлю и добавлять последующие ингредиенты уже в нее.

Варить до готовности картофеля, после чего пюрировать с помощью погружного блендера.

В конце приготовления влить сливки и довести до кипения вновь.

Добавить сыр и перемешивать до полного растворения.

Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Суп пюре из картофеля с гренками рецепт с фото 🍎

Картофельный суп пюре должен получиться густой, поэтому количество ингредиентов берите в зависимости от объема посуды.

Очень часто бывает, что абсолютно не хватает времени на приготовления обеда или ужина (не будем скрывать, желание тоже не всегда есть). А так хочется поесть сытно и вкусно. Картофельный суп пюре по нашему рецепту поможет вам справиться с этой задачей. Времени на приготовление уйдет минимум, а вкус не разочарует.

  1. Нарезаем картофель произвольной формы, так как все равно придется делать пюре. Наливаем воду с тем расчетом, чтобы она покрыла картофель на 2-3 сантиметра и ставим вариться.
  2. Когда картофель закипит, посолите и убавьте огонь.
  3. Тем временем овощи мелко шинкуем и обжариваем на любом растительном масле. Некоторые используют жир, но тогда суп получиться слишком жирный.
  4. Когда картофель сварился, делаем из него пюре с помощью деревянной ступки или пропустите через сито. Воду не сливаем, но и добавлять тоже нет необходимости.
  5. В пюре добавляем обжаренные овощи и ставим опять на огонь закипать. Если вы готовите суп на два раза, то добавьте сразу нарезанную зелень, чтобы она тоже прокипела.

Суп из картофельного пюре готов!

Но какой суп пюре без гренок? Для того чтобы приготовить гренки или другими словами сухарики, нарежьте хлеб ломтиками. Его можно обжарить в сковороде, а можно положить на противень и отправить в слабо нагретую духовку. Когда хлеб поджариться натрите его чесноком и нарежьте небольшими кусочками. Чтобы гренки не раскисли, кладите их в картофельрный суп пюре непосредственно перед подачей на стол.

Картофельный суп с добавлением курицы

Если возник вопрос, как приготовить картофельный суп с курицей, то воспользуйтесь следующим рецептом.

  • Куриная грудка или бедро – 500 гр.
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь и лук по 2 шт.
  • Сыр «Пармезан» или другой сыр твердых сортов
  • Зелень
  • Специи
  1. Заливаем мясо примерно двумя литрами воды и ставим вариться 15 минут.
  2. Закидываем очищенные и порезанные кусочками овощи. Варим до готовности.
  3. Ели в приготовлении использовали мясо на кости, вытащите его и отделите мякоть.
  4. Измельчите мясо и овощи. Можно это сделать отдельно, а можно сразу в бульоне. После того, как довели ингредиенты до пюреобразного состояния, поставьте суп снова на огонь и прокипятите.
  5. Непосредственно перед подачей добавить сухарики, украсить суп тертым сыром и зеленью.

Сделать картофельный суп пюре еще более наваристым можно с помощью бекона. Обжарьте его на сковороде без добавления масла. Если бекон показался слишком жирным, можно после жарки положить его на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Добавьте его в тарелку вместе с сыром и зеленью. Теперь ваше блюдо выглядит, как на фото в кулинарных журналах.

Можно добавить грибы

Мясо в рецепте можно заменить грибами. Для этого вместо курицы возьмите 200 граммов любых грибов.

  1. Отвариваем картофель. Сливаем воду, в котором он варился в отдельную посуду и измельчаем с помощью блендера.
  2. Небольшими кубиками нарезать овощи и грибы. Для того, чтобы грибы не потемнели и не испортили внешний вид супа, сбрызните их соком лимона.
  3. На разных сковородках обжариваем лук с морковью и грибы.
  4. Добавляем в пюре обжаренные овощи с грибами, хорошенько размешиваем и заливаем картофельным отваром. Ставим на огонь и кипятим около минуты.
  5. Так же, как и в других рецептах, украшаем гренками и зеленью.

Этот рецепт хорош тем, что его можно использовать в вегетарианском меню, а грибы будут полноценной заменой мясу.

Очень много блюд можно приготовить в мультиварке. Наш картофельный суп пюре не стал исключением. Если вы будите готовить овощной суп пюре, то достаточно будет установить таймер на 15-30 минут в режиме «Суп» или «Тушение», все зависит от модели вашей мультиварки. При использовании мяса, увеличьте время приготовления до 1 часа.

Очень важный момент. Когда вы готовите пюреобразные супы в мультиварке, измельчайте готовые продукты в другой емкости. Ножи блендера могут поцарапать стенки чаши, что приведет к дальнейшему прилипанию пищи к поверхности.

Как видите наш суп пюре универсальное блюдо. Его можно варить из одних овощей, соблюдая пост, а можно приготовить полноценное сытное блюдо, сварив на костях с добавлением бекона.

В зависимости от ваших вкусов и предпочтений такие супы можно заправлять сметаной или просто украсить зеленью. Любители остренького могут добавить в конце приготовления чеснок, а для придания пряного вкуса слегка посыпьте суп измельченным майораном.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Как приготовить картофельный суп-пюре с гренками, пошаговый рецепт с фото.

| ВкуснечкоКак приготовить картофельный суп-пюре с гренками, пошаговый рецепт с фото.

Как приготовить картофельный суп-пюре с гренками, пошаговый рецепт с фото.

Сытный суп-пюре с мягким вкусом, совсем простой в приготовлении.

Ингредиенты

картофельный суп-пюре с гренками, ингредиенты для приготовления

картофельный суп-пюре с гренками, ингредиенты для приготовления

  • Картофель: 500 г
  • Вода: 500 мл
  • Лук: 1 средняя головка
  • Чеснок: 1 зубчик
  • Молоко: 1 стакан
  • Белый хлеб: 3 ломтика
  • Соль: 1 чайная ложка без верха
  • Укроп измельченный: 1 чайная ложка

Приготовление

Как приготовить картофельный суп-пюре с гренками, пошаговый рецепт с фото:

1. Картофель почистить и крупно порезать.

Картофель

Картофель

2. В кастрюлю с кипящей водой положить подготовленный картофель и очищенную луковицу целиком, варить до готовности овощей, около 15 минут.

Варим картофель и лук

Варим картофель и лук

3. Белый хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, поджарить в тостере до румяной корочки.

Гренки в тостере

Гренки в тостере

4. Быстро натереть поджаренный куски хлеба чесноком с двух сторон.

Натираем гренки чесноком

Натираем гренки чесноком

5. И разрезать на кубики, пока хлеб еще горячий.

Разрезаем на кубики

Разрезаем на кубики

6. Молоко подогреть (удобно в микроволновке).

Подогретое молоко

Подогретое молоко

7. Сварившиеся картофель и лук вместе с водой измельчить в блендере до состояния пюре. Можно протереть через сито.

Измельчаем картофель и лук в блендере

Измельчаем картофель и лук в блендере

8. Вылить получившееся жидкое пюре обратно в кастрюлю.

Выливаем в кастрюлю

Выливаем в кастрюлю

9. Добавить горячее молоко и соль.

Добавляем молоко

Добавляем молоко

10. Перемешать и довести до кипения, непрерывно помешивая. Не кипятить.

Доводим до кипения

Доводим до кипения

11. Снять с огня и посыпать свежим или сухим укропом.

Добавляем укроп

Добавляем укроп

12. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить чесночные гренки. Приятного аппетита!

Картофельный суп пюре с гренками готов!

Картофельный суп пюре с гренками готов!

Понравился рецепт картофельного супа-пюре с гренками или наш канал? Ставьте лайки, подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь в соцсетях. Спасибо!

Рецепт на нашем сайте: https://vkusnechko.ru/recept-33-sup-pure-kartofel.htm

Quick and Easy — Различные варианты рецепта картофельного супа. Суп из пюре Суп из картофеля сервировка

Рецепты супов-пюре

30 минут

24 ккал

5/5 (1)

Супы-пюре вошли в моду не так давно, я узнала о них из многочисленных кулинарных шоу. Но я понятия не имел, что их готовили даже в советское время.Моя мама никогда не баловала нас такими блюдами. И я решил поэкспериментировать и был приятно удивлен их вкусом. Я начал с самых простых ингредиентов, а затем перешел на заморские овощи. Все без исключения блюда оказались вкусными и сытными.

Суп-пюре: картофель с гренками

Вам понадобятся: блендер, кастрюля, разделочная доска, венчик, нож и ложка.

Состав

Как выбрать ингредиенты
  • Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала , этот сваривается быстрее.
  • Молоко можно употреблять любой жирности.
  • Также беру качественное масло … Не заменяйте его маргарином.
  • Взять обычные гренки без добавок, т. Е. Не гренки. Это сделает блюдо более полезным.

Пошаговый рецепт

  1. Вымыть 1,5 лука-порея и нарезать кружочками. Обжарить на небольшом количестве рафинированного растительного масла.

  2. Поместите обжаренный лук-порей в холодную воду (5 стаканов).

  3. 0.5 кг картофеля необходимо очистить и нарезать кубиками. Также кладем в кастрюлю с водой и ставим варить на плиту.

  4. Когда картофель и лук-порей приготовятся, взбейте овощи блендером.

  5. Добавить 1,5 ст. л. качественное сливочное масло и 1,5 стакана горячего кипяченого молока.

  6. Взбейте оставшееся молоко (0,5 стакана) с 1 желтком.

  7. Добавить полученную массу в суп-пюре и хорошо перемешать.

  8. Посолить по вкусу.Подавать с гренками и зеленью.

Знаете ли вы? Не добавляйте в сковороду гренки, иначе они намокнут. Перед подачей выложите их прямо на тарелку.

Видео рецепт супа из картофельного пюре с гренками

Предлагаю вам посмотреть это видео. Здесь показано, как приготовить суп-пюре.

Суп-пюре: картофель с курицей

Состав

Пошаговый рецепт

  1. Отварить 4 кусочка куриного филе.Для этого требуется около 2 литров воды. Чтобы бульон получился красивым, поместите мясо в холодную воду и не забудьте снять пену.

  2. Теперь нужно очистить и нарезать все необходимые овощи.

  3. Лук можно обжарить на растительном масле прямо в кастрюле. Это возможно, если у вас есть кастрюля из нержавеющей стали. Этого нельзя делать в эмалированной посуде.

  4. Когда лук станет мягким, поместите в ту же емкость нарезанные овощи: картофель, морковь и сельдерей.

  5. Залить овощным куриным бульоном и сварить.

  6. Пока овощи варятся, приготовьте заправку. Это сделает суп немного гуще и придаст ему консистенцию супа-пюре. Для этого к 20 г растопленного на сковороде масла добавляют 20 г муки.

  7. Перемешать и добавить немного бульона. Помешивая, доведите смесь до загустения.

  8. Готовые овощи нужно посолить и измельчить блендером.

  9. Теперь добавьте немного заправки и снова взбейте все блендером.

  10. Взбейте 2 яичных желтка и добавьте к ним 170 мл горячего молока. Он должен быть достаточно горячим, но не настолько, чтобы желтки свернулись.

  11. Вылейте эту смесь в суп и еще раз хорошо перемешайте.

  12. Теперь можно добавить отварное куриное мясо. Нарезать кусочками и добавить в суп.

  13. Подавайте суп горячим. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

Куриный картофельный суп с пюре Видео рецепт

  • Для приготовления супа из картофельного пюре с грибами необходимо 300-400 г шампиньонов … Вымыть, измельчить и добавить на сковороду на стадии жарки лука. Потом готовить по любому из моих рецептов.
  • Для получения более насыщенного и питательного супа добавьте жирные сливки.
  • Если в рецепте есть ингредиенты, которые вам не нравятся, их всегда можно заменить или исключить.
  • Если вы готовите супы на мясном бульоне, то можете ограничиться только им. … Или можно при подаче добавить кусочки отварного мяса.
  • Эти блюда следует подавать горячими. … Перед подачей желательно добавить кусочек сливочного масла.
  • Украсить консервированным горошком или кукурузой при подаче, чтобы суп-пюре был аппетитным. Можно посыпать зеленью или добавить гренки. Выбирайте продукты, которые хорошо сочетаются с ингредиентами вашего супа.
  • Суп-пюре можно подавать к пирогам.
  • Нагреть такой суп нужно на водяной бане.

Эти блюда можно приготовить из различных овощей. Например, в нем много полезного белка. Также очень полезно. Можно приготовить суп из простых ингредиентов. идеально подходит для сытного обеда. Также советую обратить внимание на рецепт. Я предпочитаю готовить его только из грибов. У них прекрасный насыщенный вкус.

Я хочу улучшить эти рецепты вместе с вами. Напишите свои отзывы и варианты ингредиентов. Приятного аппетита!

Простые и вкусные рецепты супов на каждый день

Пошаговый рецепт приготовления супа из картофельного пюре в домашних условиях с фото и видео инструкциями, готовим вкусно, полезно и легко.Приятного аппетита!

45 минут

55 ккал

5/5 (2)

Супы-пюре или, как их еще называют, крем-супы пришли в нашу кухню сравнительно недавно. Хотя в раннем детстве их нам часто готовили мамы, и такие супы были неотъемлемой частью нашего первого взрослого меню. А еще супы-пюре рекомендуют к диетическому питанию. Их делают практически из чего угодно, и у многих есть свои способы их изготовления.И объединяет их одно: в конце они обязательно перетираются или растираются.

Предлагаю вам приготовить вкусный и нежный суп из картофельного пюре , который можно приготовить с курицей или грибами и подать с домашними крекерами.

Что нужно знать перед приготовлением

Кухонная утварь: кастрюля, блендер, сковорода.

Перечень необходимых ингредиентов:

Секрет приготовления пюре с грибами и гренками

  1. Начнем готовить суп с очистки картофеля, лука и грибов.

    Я часто готовлю с шампиньонами, но можно готовить и с лесными грибами, которые нужно предварительно отварить. Также можно использовать замороженные грибы. В этом случае их размораживают на сите, чтобы вся жидкость была стеклянной.

  2. Картофель нарезать произвольными кусочками. Выложите картофель в кастрюлю и залейте водой, чтобы он немного покрыл картофель. Приступаем к приготовлению. После закипания снимаем пену и убавляем огонь.
  3. Лук нарезать небольшими кусочками или нарезать полукольцами.Слегка обжарьте его на сковороде, полив немного растительного масла.
  4. За это время произвольно нарезать грибы. Они все равно будут размельчены. Для украшения можно оставить два-три грибочка.
  5. Добавить грибы на сковороду к луку и обжарить до светло-коричневого цвета, периодически помешивая. Когда жидкость испарится, добавьте сливочное масло. По желанию можно в конце добавить пару измельченных чеснока.
  6. Когда картофель сварится, добавьте грибы и лук и варите еще пять минут.
  7. Снимите с плиты, возьмите блендер и с помощью него превратите все содержимое сковороды в однородное пюре.
  8. Добавьте соль, перец и, если хотите, немного мускатного ореха и зелени. Смешиваем.
  9. В картофельное пюре добавить сливки или молоко. Еще раз перемешать, поставить на плиту и варить еще минут пять.

  10. Пока готовится суп, берем кусочки белого хлеба или батона и срезаем с них корочку. Нарезать кубиками и обсушить.Вы можете сделать это на сухой сковороде или в духовке, положив кубики хлеба на противень, застеленный бумагой.
  11. Если вы оставили грибы, то нарежьте их тонкими ломтиками и обжарьте с двух сторон. Тем, кто любит сырые грибы, этого делать нельзя.
  12. Суп закипел, гренки готовы, можно заливать тарелки и украсить грибными тарелками, сухариками и зеленью.

Другой вариант: суп-пюре с курицей

Этот суп можно приготовить и с курицей … Для этого куриную грудку отварите в течение 35-40 минут. Достаем из кастрюли и кладем в бульон картошку. Саму грудку разрежьте и снова положите в кастрюлю. Далее делаем все по рецепту и все протираем с курицей.
Если готовить для ребенка , то грибы добавлять не нужно, а лук лучше не жарить, а готовить с картошкой. Вы можете добавить другие овощи в процессе приготовления, например

.

Супы-пюре — это смесь отварных овощей и мяса, протертых через сито.

Благодаря такой консистенции они легко усваиваются и доступны как детям, так и людям с желудочно-кишечными заболеваниями.

Люди до сих пор спорят, кто был изобретателем супа-пюре. Многие склонны считать, что именно Франция родила пюре, поэтому французские повара — отличные экспериментаторы на кухне.

Но ученые находят в древних источниках восточных народов упоминания о протертой через сито еде, в которую добавляли жидкость: бульон, воду или молоко.Поэтому однозначного ответа найти не удалось.

Одно можно сказать наверняка: название происходит от французского диалекта.

Польза картофеля

Корнеплод полезен своим составом. При разной термической обработке в нем остается разное количество полезных веществ. При варке их больше.

Состав картофеля богат глюкозой, крахмалом и углеводами, которые являются источником жизненной энергии.

Клетчатка улучшает обмен веществ и помогает продуктам из этого корнеплода легче усваиваться организмом, предотвращая чрезмерное всасывание углеводов в кровоток.

Корнеплод богат белком, а по аминокислотному составу близок к вареным яйцам.

Важно: Высокая калорийность картофеля — заблуждение. Этот овощ используют в диетическом питании. Главное, правильно его приготовить!

Преимущества

Первые тертые блюда имеют ряд преимуществ перед своими родственниками — супами классическими:

  1. легко и быстро приготовить.
  2. Хорошая усвояемость.
  3. Лучшее сохранение питательных веществ, так как вам не нужно долго переваривать и переваривать компоненты.
  4. Картофель очень питателен, богат витаминами и минералами.
  5. Приобрести ингредиенты для блюд из картофеля можно в любом магазине.
  6. Продукты для приготовления пищи относительно дешевы.
  7. Может использоваться в диетических продуктах питания.

Принцип приготовления всех супов-пюре одинаков. Но приготовление блюда из картофеля отличается тем:

  • Корнеплод перед приготовлением нарезать кубиками.Это необязательное условие, но с таким разрезом готовка будет быстрее и равномернее;
  • минимальная температура сервировки 25 градусов;
  • Температура подачи зависит от состава. Супы-пюре с мясом подаются при температуре 45 градусов, а овощные супы от 25 до 35 градусов;
  • Энергетическая ценность конкретного рецепта также зависит от состава;
  • На бульоне основного продукта приготовлено
  • блюд с мясными продуктами.

Рецепты

Картофельные супы в пюре разнообразны, несмотря на то, что они имеют общий ингредиент.

Добавив самые разнообразные ингредиенты, можно получить новый интересный вкус.

Эти супы можно употреблять как на обед, так и на ужин. Совсем не обязательно подавать к нему гарнир и использовать его только в качестве первого блюда.

Пищевая ценность продукта позволяет использовать его без дополнительной секунды.

Если вы следите за своим весом и придерживаетесь здорового питания, обратите внимание на рецепты картофельного пюре из различных овощей: (,), или, из ,.

Классический или простой

Как приготовить суп из картофельного пюре по простому рецепту, который подробно описан ниже.

Энергетическая ценность:

  • калорийность — 15 ккал;
  • Белок
  • — 0,21;
  • жиров — 1,01;
  • Углеводы
  • — 3,57.

Время приготовления 30 минут. Готовится быстро, ингредиенты доступны.

Состав

Базовый:

  • корнеплод — 700 гр;
  • кипяток охлажденный — 850 мл;
  • лук репчатый — 1 крупная кочан.;
  • масло подсолнечное — 60 мл;
  • специй по вкусу.

Дополнительный:

  • зеленый лук — 3 стрелки;
  • петрушка — 3 веточки.
Процесс

Как приготовить суп из картофельного пюре, смотрите видео:

Энергетическая ценность:

  • калорийность — 20 ккал;
  • Белок
  • — 1,78;
  • жиров — 3,97;
  • углеводов — 2.3.

Уровень сложности — легко подготовиться.Ингредиенты легко доступны.

Время приготовления -40 минут.

Композиция

Базовый:

  • картофель — 900 гр;
  • масло растительное — 65 мл;
  • Сливки
  • — 300 мл;
  • лук репчатый — 2 ср. головы;
  • специй по вкусу.

Дополнительный:

  • зеленый лук — 4 стрелки;
  • гренки из черного хлеба — 16 шт.
Маршрут

Добавка придаст пюре особой пикантности.

Готовим картофельный суп со сливками, смотрите в видео:

На полках продуктовых магазинов можно найти различные супы быстрого приготовления. Один из производителей — Фаберлик.

Энергетическая ценность продукта на порцию:

  • калорийность — 70 ккал;
  • белков — 1,5 г;
  • жиров — 0,5 г;
  • углеводов — 15 гр.
Состав

Состав:


Дополнительный:

  • сухарики — 4 шт.на порцию.
Технологии приготовления

Процесс приготовления:

  1. Вылить содержимое пакетика в миску и развести 200 мл кипятка, перемешать.
  2. Через 15 минут снова перемешайте и украсьте гренками.

Энергетическая ценность супа из картофельного пюре с добавлением говяжьего мяса:

  • калорийность — 42,7 ккал;
  • Белок
  • — 3,71;
  • жир — 2,09;
  • углеводов — 2.3.

Уровень сложности — варить бульон долго, ингредиенты есть в наличии.

Время приготовления — 2,5 часа.

Композиция

Основные ингредиенты:

  • говядина на кости — 1,4 кг с косточкой;
  • корнеплод — 6 штук;
  • моркови — 1 корнеплод;
  • масло подсолнечное — 65 мл;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • Сливки
  • — 215 мл;
  • специй по вкусу.

Дополнительный:

  • петрушка, базилик — по 3 веточки;
  • гренки из черного хлеба — 75 гр.
Инструкции по приготовлению

Энергетическая ценность блюда:

  • калорийность — 119 ккал;
  • Белок
  • — 6,18;
  • жиров — 4,89;
  • углеводов — 13,5.

Уровень сложности

Время приготовления — 45 минут.

Композиция

Базовый:

  • корнеплод — 560 гр;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • чеснок — 1 зубец;
  • масло подсолнечное — 60 мл;
  • Бульон мясной копченый — 1 л;
  • лук-порей — 1,5 стебля;
  • дикий чеснок — 1 пучок;
  • бекон копченый — 78 гр;
  • масло сливочное — 30 гр;
  • Крем
  • — 100 мл.

Дополнительный:

  • гренки хлебные с отрубями — 80 гр.
Технологическая система

Энергетическая ценность:

  • калорийность — 35,8 ккал
  • белок — 1,24
  • жиры — 1,08
  • углеводов — 5,15

Уровень сложности — Средний Из-за приготовления пельменей ингредиенты легко доступны.

Время приготовления — 1 час.

Композиция

Базовый:

  • куриная грудка — 250 гр;
  • картошка — 3 средних штуки;
  • морковь — 1 средний кусок;
  • лук — 2 средних головы;
  • специй по вкусу.

Для пельменей:

  • мука — 270 гр;
  • масло сливочное — 45 гр;
  • яйцо — 2 шт .;
  • молоко — 230 мл;
  • соль — 1 щепотка.

Дополнительный:

  • зеленый лук — 4 стрелки;
  • зелени петрушки — 2 пучка.
Процесс

Энергетическая ценность:

  • калорийность — 26,9
  • белок — 0,68
  • жиров — 2.42
  • углеводов — 3,78

Уровень сложности — Легко подготовить, компоненты легко доступны.

Время приготовления -40 минут.

Композиция

Базовый:

  • корнеплод — 530 гр;
  • филе куриной грудки — 150 гр;
  • репчатый лук — 2 средних головки;
  • морковь — 1 средний кусок;
  • масло подсолнечное — 53 мл;
  • специй по вкусу.

Дополнительный:

  • гренки — 200 гр.;
  • сыр твердый — 150 гр.
Процесс

Важно: Гренки и гренки добавляются в каждую порцию. Их не следует добавлять в кастрюлю, так как они намокнут.

Приготовление супа из картофельного пюре с гренками смотрите в видео:

Энергетическая ценность лука и картофеля:

  • калорийность — 20 ккал;
  • Белок
  • — 0,18;
  • жиров — 0,81;
  • Углеводы
  • — 3,49.

Уровень сложности — легко приготовить, ингредиенты легко доступны.

Время приготовления -40 минут.

Состав

Базовый:

  • картофель — 825 гр;
  • куриный бульон — 0,45 л;
  • лук-порей — 3 стебля;
  • масло сливочное — 40 гр;
  • Крем
  • — 260 мл.

Дополнительный:

Процесс

Посмотрите видео о том, как приготовить пюре с луком-пореем и картофелем:

Энергетическая ценность:

  • калорийность — 27.3;
  • Белок
  • — 1,39;
  • жиров — 0,72;
  • Углеводы
  • — 3,93.

Уровень сложности

Время приготовления — 30 минут.

Компоненты

Базовый:

  • картофель — 520 гр;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • морковь — 1 шт .;
  • сыр плавленый — 230 гр;
  • специй по вкусу.

Дополнительный:

Процесс

Как приготовить крем-суп из плавленого сыра, вы узнаете из видео:

Энергетическая ценность:

  • калорийность — 17 ккал;
  • белок — 0.1;
  • жиров — 0,79;
  • углеводов — 1,24.

Уровень сложности — легко приготовить, ингредиенты легко доступны.

Время приготовления — 1 час.

Компоненты

Базовый:


Дополнительный:

  • зеленый лук — 5 стрелок;
  • зелени петрушки — 5 веточек;
  • зелени укропа — 3 веточки.
Процесс
  1. Капусту мелко нарезать.Картофель промыть, очистить от кожуры. Отварить овощи до готовности.
  2. Лук и морковь промыть и очистить. Жарить на масле. Затем отправьте его в кастрюлю, где варятся овощи.
  3. Добавить специи и все измельчить до однородной массы.
  4. Верните пюре обратно, добавив сливки. Варить 6 минут, часто помешивая.
  5. Разлить по глубоким мискам, украсить зеленью.

Полезное видео по приготовлению супа-пюре из белокочанной капусты:

Энергетическая ценность:

  • калорийность — 178 ккал;
  • белок — 1.2;
  • жиров — 3,54;
  • углеводов — 11.

Уровень сложности — легко подготовиться. Все компоненты легко доступны.

Время приготовления -40 минут.

Композиция

Базовый:

  • корнеплод — 730 гр;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • масло подсолнечное — 55 мл;
  • чеснок — 1 большая головка;
  • масло сливочное — 16 г;
  • Сливки
  • — 230 мл;
  • специй по вкусу.

Дополнительный:

Процесс

С молоком

Энергетическая ценность:

  • калорийность — 23;
  • Белок
  • — 1,29;
  • жиров — 2,28;
  • Углеводы
  • — 4,66.

Уровень сложности — легко приготовить, ингредиенты легко доступны.

Время приготовления -40 минут.

Компоненты

Базовый:

  • белый хлеб — 7 средних ломтиков;
  • корнеплод — 245 гр;
  • молоко — 157 мл;
  • морковь — 1 шт.;
  • мука — 60 гр;
  • специй по вкусу.

Вы можете разнообразить свое ежедневное меню, приготовив суп-пюре, рецепты которого представлены ниже. Блюду придают любой аромат за счет добавления дополнительных ингредиентов. Это может быть мясо, чечевица, лук, яйца и даже вареники.

Картофельный суп классический

Клубни картофеля хорошо отвариваются в жидкости. Поэтому овощ отлично подходит для приготовления супов-пюре. Особенно нравятся эти блюда маленьким детям.Картофельный суп по классическому рецепту подойдет и молодым хозяйкам, только осваивающим домашнюю кухню. Для него потребуются следующие ингредиенты:

  • 1000 г клубней картофеля;
  • 400 мл молока;
  • 400 мл воды;
  • 50 мл сливочного масла;
  • 2 желтка;
  • 1 луковица;
  • укроп, петрушка;
  • соль перец.

Процесс приготовления:

  1. Картофель моют, очищают, нарезают кубиками.
  2. Лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде с маслом.
  3. В кастрюлю наливают воду, бросают в нее картофель и лук. Готовить еду около получаса.
  4. Измельчить овощи толкателем или размять блендером до получения однородной массы.
  5. Стакан молока кипятится и охлаждается.
  6. Взбить желтки во второй стакан молока.
  7. Соединить протертую массу с остывшим молоком и взбитыми желтками. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла.
  8. Суп тщательно перемешать, посыпать солью и перцем, посыпать зеленью.Чаще всего суп из пюре подают с гренками . Едят после легких закусок или с салатом. Если в нем присутствует отварное мясо или копчености, он подойдет в качестве закуски к алкоголю.

Для картофельного пюре с гренками используйте ломтики пшеничного хлеба. Кроме того, вам понадобятся две столовые ложки растительного масла и зубчик чеснока.

Приготовление гренок:

  1. Ломтики хлеба нарезаем кубиками.
  2. Выложите их на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
  3. Чеснок измельчить, смешать с маслом.
  4. Подготовленные гренки выложить на тарелку, залить чесночным маслом и перемешать.

Классический суп-пюре идеален на все случаи жизни, а простой рецепт можно разнообразить другими продуктами, которые придадут блюду изысканный вкус.

С чечевицей

В период голодания рецепт супа с чечевицей и картофелем особенно актуален. Вам понадобится:

  • 150 г красной чечевицы;
  • 3 картошки;
  • морковь;
  • 1 помидор;
  • 1.5 литров воды;
  • 1 зубчик чеснока;
  • перец, куркума;
  • зелени;
  • соль;
  • лавровый лист.

Заказать пошаговый рецепт чечевичного супа:

  1. Чечевицу промываем водой.
  2. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
  3. В кастрюлю наливают воду и после закипания бросают в нее картофель.
  4. Затем добавить крупу и варить состав на среднем огне, периодически снимая пену с поверхности.
  5. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле.
  6. К нему добавляют тертую морковь и измельченные помидоры.
  7. Выжатый чеснок добавит остроты.
  8. Через 10 минут овощи снимают с огня и кладут в кастрюлю с супом.
  9. В воду бросают лавровый лист, специи, зелень.

Некоторые хозяйки предпочитают измельчать это блюдо блендером. Получается отличный рецепт пюре. Аналогичным образом готовится блюдо с зеленой чечевицей.Суп получается наваристым и ароматным, а готовится он очень быстро и легко, поэтому с ним справятся даже начинающие кулинары.

С чесноком

Чтобы приготовить чесночный картофельный суп, вам понадобится кастрюля на 1,5 литра. На 4 порции возьмите следующие ингредиенты:

  • 3 средних картофелины;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 желток;
  • 100 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, зелень.

Пошаговый рецепт:

  1. Клубни разрезают на 5-6 частей и опускают в кастрюлю с кипятком.Варить на среднем огне. Вместо него допустимо использовать тертый картофель.
  2. Чеснок очищенный и измельченный.
  3. Смешайте молоко, масло и желток.
  4. Когда картофель почти готов, добавьте чеснок и соль.
  5. Через 2–3 минуты снимите суп с огня и взбейте блендером.
  6. Верните сковороду на огонь и влейте молоко с желтком и маслом.
  7. При желании добавить специи, выключить огонь и дать настояться.

Подается чесно-картофельный суп с зеленью.Некоторые хозяйки используют для этого рецепта тосты из жареного хлеба.

С яйцом

Когда в холодильнике действительно ничего нет, но хочется отведать вкусного и горячего блюда, подойдет рецепт картофельного супа с яйцом. Для него нужно взять следующие товары:

  • 3 картошки;
  • 2 яйца;
  • половина луковицы;
  • морковь мелкая;
  • соль, приправа;
  • зелени;
  • масло растительное.

Приготовление яичного супа из картофеля:

  1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  2. Добавьте в кипящую воду (1,5 л).
  3. Морковь очищаем, натираем на терке, бросаем в суп.
  4. Лук нарезают кубиками и обжаривают в масле.
  5. Добавить к картофелю лук, морковь.
  6. Яйца взбивают вилкой и тонкой струйкой вводят в суп. Яйцо быстро закипает и образует хлопья.
  7. Блюдо хорошо перемешать, посолить, поперчить и подать горячим.

Этот простой рецепт легко и просто приготовить. Пропорции овощей и количество яиц можно менять по желанию.Хлеб и сметану подают к картофельному супу с яйцом, не забывая при этом посыпать зеленью.

С пельменями

Если в доме осталось мало пельменей, из них можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо. Для многих хозяек настоящей находкой станет пельменный суп с картошкой, рецепт которого представлен ниже. За основу нужно взять самодельный продукт из теста и мяса. В качестве начинки подойдет говядина и свинина в равных пропорциях.Для приготовления супа вам понадобится:

  • 750 мл воды;
  • 10-15 пельменей;
  • 200-250 г картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • лавровый лист, соль, перец;
  • зелени;
  • масло растительное.

Пошаговый рецепт:

  1. Очистить все овощи.
  2. Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду.
  3. Нарезанный лук обжаривают на сковороде с маслом.
  4. Добавить к нему тертую морковь и варить до мягкости.
  5. Когда картофель наполовину готов, в сковороду бросают клецки.
  6. В бульон бросить соль, лавровый лист, перец.
  7. Когда клецки всплыли, в емкость добавляются обжаренные овощи и суп варится 10 минут.
  8. Подается со сметаной и зеленью.

Вот так легко приготовить суп из клубней картофеля и клецки. Количество последних можно увеличить, особенно если они небольшие.

Со свининой

Если у вас дома остались свиные ребрышки или мякоть, они отлично подходят для приготовления супа из свинины и картофеля.У этого блюда есть несколько секретов:

  1. Особое внимание уделяется выбору мяса. Не берите слишком жирные кусочки. Подойдут свежие ребрышки, ребра хребта, лопатка.
  2. Мясо перед приготовлением очищают от пленок и хорошо промывают.
  3. Растительное масло необходимо рафинированное.
  4. Нельзя добавлять в блюдо усилители вкуса.
  5. Бульон будет вкуснее, если приготовить его с овощами. Растирать их не нужно.
  6. Качество воды играет важную роль.Из-под крана вылить не получится. Необходимо использовать бутилированную воду, подойдет и фильтрованная вода. Из жесткой воды не получится вкусный бульон.
  7. Соль в самом начале приготовления не надо добавлять, чтобы мясо не стало жестким.
  8. После закипания снять пену шумовкой. Нельзя размешивать с бульоном.

Для рецепта супа из свинины с картофелем вам понадобится:

  • 2,5 литра воды;
  • 500 г мяса;
  • 2 луковицы;
  • 3 картошки;
  • 1 морковь;
  • перец, соль;
  • Лавровый лист;
  • масло подсолнечное.

Пошаговый рецепт супа:

  1. Кости и мясо тщательно промыть и залить холодной водой. Если мякоть нужна для приготовления другого блюда, ее заливают горячей водой и варят.
  2. Отвар выдерживают 1,5-2 часа на среднем огне, появившуюся пену снимают шумовкой.
  3. Затем жидкость процеживают марлей. Отварное мясо используют для приготовления второго блюда.
  4. Все овощи моются и чистятся.
  5. Картофель, лук и морковь нарезать кубиками.
  6. В кипящий бульон бросить картофель.
  7. Морковь и лук обжариваются на сковороде до румяной корочки.
  8. Жаркое опускается в бульон и варится 10 минут.
  9. Положите в кастрюлю соль и перец, выключите огонь и дайте блюду настояться.

Подать горячий суп из свинины, посыпанный зеленью. Для этого блюда можно приготовить гренки из белого хлеба. Подобный рецепт подходит для приготовления в мультиварке.Для этого выберите режим «Тушение» и установите таймер на 1,5 часа. Свинину можно заменить говядиной или бараниной.

Луковый суп

Чтобы приготовить луковый суп с картофелем, рецепт которого понравится взрослым и детям, используйте лук-порей и некоторые луковые овощи. Для блюда возьмите продуктов:

  • 900 г воды или бульона;
  • 350 г картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 лука-порея;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, перец молотый;
  • петрушка.

Рецепт супа:

  1. В большой чугунной кастрюле нагревается масло и на нем обжаривается нарезанный лук-порей и лук. Варить, периодически помешивая, 10 минут, пока не станет мягким. Не нужно ждать золотистой корочки.
  2. Положить нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и варить 3-4 минуты.
  3. Овощи залить бульоном и довести до кипения.
  4. Уменьшить огонь и укрыться.
  5. Варить суп 30-35 минут.
  6. В конце блюдо солится, поперчивается и добавляется оставшееся масло.

Луковый суп подается посыпанным петрушкой.

Суп картофельный с курицей

Этот суп-пюре будет очень нежным и сытным. Он умеренно густой и подходит для детского меню. Список ингредиентов:

  • 200 г куриного мяса;
  • 3 клубня картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 10 г сливочного масла;
  • 1,5 литра воды;
  • соль, перец молотый.

Процесс приготовления:

  1. Клубни очищают от кожуры и, при необходимости, нарезают.Все равно сделайте из них пюре.
  2. Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
  3. Картофель и курицу кладем в кастрюлю, наполненную водой.
  4. Потом солят и поперчивают.
  5. Обжарьте пищу, пока она кипит на среднем огне. Допустимо добавлять в суп сырые овощи, но обжаренный лук придаст сливочному супу восхитительный аромат, а морковь сделает его ярче. Овощи нарезать и обжарить на разогретой сковороде 3-4 минуты.
  6. Жарку переложить в кастрюлю и варить 10-15 минут.
  7. Все ингредиенты растираются в блендере.

Можно оставить несколько кусочков курицы и выложить их в готовое блюдо. Перед подачей украсьте суп сухариками и зеленью. Этот рецепт подходит тем, кто следит за своей фигурой.

С грибами

Обычно из грибов готовят суп из картофельного пюре. По вкусу они уступают лесным грибам, но это можно поправить специями. Для рецепта потребуется:

  • 4 картошки;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 250 г свежих грибов;
  • 1 литр воды;
  • 100 мл сметаны;
  • зелень, перец, соль.

Подготовка:

  1. Картофель нарезать кубиками.
  2. Очищают грибы и вырезают поврежденные участки.
  3. Крупные грибы нарезать на несколько частей.
  4. Морковь нарезать кубиками или дольками.
  5. Лук нарезать кубиками или полукольцами.
  6. Картофель бросают в кипяток, солят. За основу для супа можно взять куриный или овощной бульон.
  7. Огонь убирают до минимума и овощи варят до готовности.
  8. Обжарить лук 2-3 минуты, затем добавить к нему морковь и обжарить до мягкости.
  9. К овощам всыпать грибы и жарить 6-7 минут.
  10. В кипящий бульон кладем овощи и грибы. Варить 5-10 минут.
  11. Бульон немного остужаем и опускаем в кастрюлю блендера. Измельчите содержимое до густого пюре.
  12. Вернуть емкость на огонь, влить сливки или сметану, посолить. Держите на плите 2-3 минуты.

Оставить на время под крышкой; при подаче можно добавить кусочки обжаренных шампиньонов, сухариков и зелени.

В рецептах можно использовать горох или кукурузу в качестве украшения. Суп-пюре подают исключительно горячим; его следует нагреть на водяной бане.

Вывод: Если в рецептах используются продукты, которых нет в наличии, их всегда можно заменить другими. В зависимости от предпочтений в блюдо добавляют брокколи, бекон, тефтели, хрен и даже тушеное мясо.

Супы-пюре или, как их еще называют, крем-супы пришли в нашу кухню сравнительно недавно.Хотя в раннем детстве их нам часто готовили мамы, и такие супы были неотъемлемой частью нашего первого взрослого меню. А еще супы-пюре рекомендуют к диетическому питанию. Их делают практически из чего угодно, и у многих есть свои способы их изготовления. И объединяет их одно: в конце они обязательно перетираются или растираются.

Предлагаю приготовить вкусный и нежный суп из картофельного пюре , который можно сделать с курицей или грибами и подавать с домашними крекерами.

Перечень необходимых ингредиентов:

Секрет приготовления пюре с грибами и гренками

Другой вариант: суп пюре с курицей

Этот суп можно приготовить и с курицей … Для этого куриную грудку отварить 35-40 минут. Достаем из кастрюли и кладем в бульон картошку. Саму грудку разрежьте и снова положите в кастрюлю. Далее делаем все по рецепту и все протираем с курицей.
Если готовить для ребенка , то грибы добавлять не нужно, а лук лучше не жарить, а варить вместе с картошкой. Вы можете добавить другие овощи, приготовив, например, пюре из кабачков и картофеля или пюре из цветной капусты.

Еще можно приготовить чудесный грибной крем-суп или крем-суп с шампиньонами со сливками.

Посмотрите видео , как готовится несложный картофельный суп-пюре с грибами.

Напишите комментарии и добавьте свои рецепты картофельного пюре или крем-супа, которые мы обязательно будем использовать.

Овощами, мясом или рыбной ухой сейчас никого не удивишь, а вот суп из картофельного пюре станет новинкой. Нежная кремовая консистенция супа и ни с чем не сравнимый аромат курицы, грибов или свежих гренок никого не оставит равнодушным. В такое первое блюдо входят те же продукты, что и в обычный суп, а особый вкус блюду может придать сыр или жареные грибы.

Приготовьте суп из картофельного пюре для своей семьи на обед, рецепт с фото покажет, как приготовить его без особых хлопот.Обратите внимание на представленные ниже варианты ароматного и сытного первого блюда, порадуйте своих близких новыми и яркими вкусами.

Если под рукой есть свежие шампиньоны, то вкусный суп можно приготовить без труда … Ароматные жареные грибы сделают вкус картофельного супа насыщенным, а блюдо получится особенным. Подробнее рецептов приготовления сырного супа-пюре.

Состав:

7 картофель;
шампиньонов 160 г;
1 морковь;
1 луковица;
масло подсолнечное;
пучок укропа или петрушки;
соль и перец свежемолотые.

Приготовление супа из картофельного пюре с грибами:

  1. Грибы сначала промываем, а потом нарезаем ломтиками. Лук очищаем, мелко нарезаем. Морковь тщательно промываем, очищаем, а затем измельчаем на терке. Добавьте подсолнечное масло на поверхность сковороды, разогрейте и обжарьте нарезанный лук и морковь.
  2. Берем другую сковороду, на ней необходимо обжарить грибы до готовности, это займет около 8 минут. Картофель промываем и чистим.В кастрюлю налейте воду, дождитесь закипания воды. Добавьте в воду щепотку соли, отправьте туда нарезанный кубиками картофель. Когда картошка сварится, слейте из нее бульон. Этот отвар еще понадобится в будущем, поэтому не выливайте его.
  3. Вымесите пюре в толчке. Начинаем постепенно вводить в пюре отвар картофеля, по консистенции масса должна напоминать жидкую сметану. Добавьте в суп жареный лук, морковь и грибы.Приправить суп специями, посолить по вкусу. Каждую порцию первого блюда присыпать мелко нарезанной зеленью.

Что может быть лучше легкого куриного супа? Предлагаем вам именно такой вариант вкусного первого блюда. Суп получается нежным, ароматным и сытным. Приготовьте простое обеденное блюдо всего за 40 минут.

Состав:

Куриный бульон 2 литра;
400 гр. куриное и картофельное филе;
60 мл подсолнечного масла;
специй и соль по вкусу;
кукуруза консервированная;
пучок укропа свежего.

Приготовление куриного супа с картофелем:

  1. Очистите картофель, затем острым ножом нарежьте его на средние кусочки. Куриное филе нарезать произвольными кусочками, отварить до готовности. После того, как мясо полностью приготовится, бульон процеживаем и курицу нарезаем более мелкими кусочками. В большую кастрюлю налейте мясной бульон, в нем будет вариться картофель.
  2. Положить в бульон кусочки картофеля, варить 20 минут на среднем огне. Лук очистить, нарезать кубиками и отправить жариться на подсолнечном масле.После того, как лук станет прозрачным, добавьте мелко нарезанный чеснок и снимите сковороду с плиты. Вынуть приготовленный картофель в глубокую посуду, измельчить его блендером.
  3. Положить нарезанный картофель в бульон и все хорошо перемешать. Добавьте в суп измельченное отварное куриное мясо, затем вместе с чесноком выложите в кастрюлю обжаренный лук. Приправить суп молотым перцем, посолить, добавить измельченный укроп. Готовый суп-пюре разлить по тарелкам, добавить в каждую порцию немного консервированной кукурузы и подавать.

Суп получается очень нежным, в нем прекрасно сочетаются голландский сыр с беконом. Его можно приготовить быстро и легко. Попробуйте, это блюдо будет по достоинству оценено вашей семьей.

Состав:

950 мл мясного бульона;
2 головки лука;
2 зубчика чеснока;
6 картофелин;
сливки 190 мл;
смесь перцев;
130 г голландского сыра;
40 мл подсолнечного масла;
соль;
65 гр. пшеничная мука;
бекон.

Как приготовить суп из картофельного пюре, рецепт сыра:

  1. Сначала мелко нарезать дольки чеснока, а также лук. Переложим их на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем на слабом огне 5 минут. Теперь всыпаем необходимое количество пшеничной муки, обжариваем 1 минуту, все перемешивая деревянной лопаткой.
  2. Очистить картофель, нарезать кубиками. Доведите мясной бульон (можно также использовать воду) до кипения. В нее кладем кусочки картофеля и варим 20 минут до полной готовности.Пока варится картофель, приготовьте бекон. Обжарьте его на сковороде, затем положите на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.
  3. Измельчить голландский сыр на крупной терке. Пюреем суп блендером, можно и обычную картофельную панировку. Полученное пюре снова поставить на огонь, влить необходимое количество сливок, затем добавить измельченный сыр. Варить суп до полного растворения сыра, постоянно помешивая.
  4. В конце пробуем блюдо, добавляем соль и специи.Перелейте первое блюдо в тарелку, сверху положите несколько ломтиков жареного бекона. А теперь приступим к дегустации. Приятного аппетита!

Свежие тосты из белого хлеба прекрасно дополнят вкус этого картофельного супа, сделают его оригинальным и особенным. Гренки стоит приготовить непосредственно перед подачей супа, чтобы они были хрустящими и ароматными.

Состав:

3 средних картофеля;
1 луковица;
1 морковь;
85 гр. плавленный сыр;
200 мл сливок;
масло сливочное для жарки;
кусок белого хлеба;
специй и соль по вкусу.

Приготовление пюре с гренками, рецепт и пошаговое описание:

  1. Сначала приготовим овощи для супа. Картофель, морковь и лук очистить и промыть. Картофель нарезать, переложить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Морковь и лук нарезать крупными кубиками, а затем обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. Тушить овощи на сковороде при закрытой крышке 15 минут.
  2. Затем перекладываем морковь и лук в кастрюлю с картошкой.Когда овощи слегка сварится, добавить плавленый сыр, нарезанный кубиками. Теперь измельчите все ингредиенты супа ручным блендером. После этого добавить сливки, добиться желаемой консистенции, посолить и поперчить суп. Ломтик хлеба нарезать тонкими полосками, слегка подсушить в духовке. Разлить суп-пюре по тарелкам, посыпать приготовленными гренками.

Суп-пюре хорош тем, что его можно приготовить из минимума продуктов. Попробуйте курино-картофельный суп. В результате получится скучное и неинтересное блюдо.Другое дело суп-пюре — густая, нежная, кремообразной консистенции, суп просто тает во рту и выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты для рецепта:


  • куриное филе 300 г. до н.э.
  • картофель 500 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • укроп сушеный -1 ч. Л.
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе залить 2 литрами воды и варить 45 минут до готовности.Вынуть мясо, нарезать небольшими кусочками. В бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить 15-20 минут до готовности.
  2. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости.
  3. Вынуть готовый картофель из бульона шумовкой, размять в пюре и вернуть в кастрюлю. Перемешать, посолить, приправить сушеным укропом и черным перцем, добавить обжаренный лук и кусочки куриного филе. Довести до кипения и снять с огня.
  4. Совет : Картофель в супе — это основа.Разнообразить вкус помогут любые доступные овощи. Картофельный суп сочетается с брокколи, цветной капустой, морковью, кабачками и различными травами.

Способ кормления : Украсить суп сметаной, зеленью, консервированной кукурузой или зеленым горошком на выбор. Можно и без этого, но красиво оформленное блюдо кажется вкуснее.

Суп-пюре — идеальный рецепт для начинающих кулинаров. Нет необходимости соблюдать технологию нарезки ингредиентов, строго придерживаться времени приготовления.Достаточно отварить продукты, измельчить их блендером и развести бульоном до нужной консистенции. Суп выглядит безупречно и имеет приятный вкус.

Ингредиенты для рецепта:

  • картофель 1 кг.
  • крем 500 мл.
  • сыр твердый 150 г.
  • куриное филе 500 г.
  • лук 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло растительное 50 мл.
  • мускатный орех 1/2 чайной ложки
  • перец молотый по вкусу
  • лавровый лист 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе вымыть, разделить на 2 части. Одну часть нарезать небольшими кубиками, другую оставить целой. Залить филе 2 литрами воды и довести до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, убавьте огонь, снимите пену, добавьте лавровый лист и варите курицу 45 минут.
  2. Через 25 минут после начала приготовления добавить в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель. Продолжайте готовить еще 20 минут.За это время будут приготовлены и филе, и картофель.
  3. Очистить и мелко нарезать лук и морковь. Морковь лучше натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до светло-золотистой корочки.
  4. Вынуть из бульона целый кусок филе и отложить. Процедите бульон в отдельную емкость и протрите картофель и мясо в кухонном комбайне. В получившуюся массу добавить сливки и жарку. Развести пюре бульоном до нужной консистенции. Добавить тертый твердый сыр, мускатный орех, перец, соль по вкусу.
  5. Доведите суп до кипения. Варить 3-5 минут на слабом огне. Дайте настояться.
  6. Готовую курицу нарезать соломкой. При подаче в каждую тарелку положить горсть мяса, залить суп-пюре, украсить зеленью.

Суп-пюре можно приготовить без специальных инструментов, таких как блендер или кухонный комбайн. Сварить гороховый суп. Если готовить горох подольше, он сам сварится, превратится в густую однородную массу. Копченая курица придаст супу пикантности.

Ингредиенты для рецепта:

  • горох колотый сухой 2 стакана
  • картофель 3 шт.
  • копченая куриная грудка 300 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • томатная паста 1 ст. Ложка
  • чеснок 3 зубчика
  • масло растительное 50 мл.
  • лавровый лист 2 шт.
  • горошин черного перца 5-7 шт.
  • сушеный укроп 1/2 чайной ложки
  • соды 1/2 чайной ложки
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Горошек промыть и замочить в холодной воде на ночь.Утром слейте воду. Залить свежей холодной водой (3 литра) и варить. Когда вода закипит, добавьте пищевую соду. В это время образуется обильная пена. Его надо удалить. Варить горох около часа.
  2. Через 30 минут после начала приготовления добавить в суп очищенный картофель. Варить до готовности. Когда картофель станет мягким, достаньте, разомните клубни с картофельным пюре и верните в суп.
  3. Пока суп готовится, очистите и мелко нарежьте морковь и лук.Обжарить овощи в растительном масле. В самом конце добавить томатное пюре … Разогреть.
  4. Заполнить суп жареным, нарезанным кубиками копченым цыпленком, приправами и солью. Варить 5-7 минут. В самом конце добавить измельченный чеснок. Дайте супу остыть и подавайте.
  5. Совет : Вместо хлеба и гренок предложите гороховому супу соленые крекеры. Оригинально и очень вкусно.

Необходимые ингредиенты:

  • лук репчатый — 1 шт .;
  • картофель — 3 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • морковь — 1 шт .;
  • Хлеб белый;
  • специй по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • зелени.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Положив картофель в кастрюлю, залейте его водой, чтобы она полностью покрыла картофель.
  2. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем приправьте солью и варите, пока картофель не станет мягким.В это время нарежьте очищенный лук кубиками и натрите морковь на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до румяной корочки.
  3. Обжарьте белый хлеб на сковороде, а затем натрите чесноком с обеих сторон. Поджаренный хлеб нарезать небольшими кубиками.
  4. Когда картофель станет мягким, измельчите его блендером. Верните тертый картофель в кастрюлю. Довести до кипения с обжаренными овощами и специями.
  5. Зелень нашинковать и отправить в суп. Приготовленный суп разлить по тарелкам и посыпать гренками.Подавать немедленно.

Необходимые ингредиенты:

  • сливки — 125 мл;
  • мясной бульон — 1 л;
  • лук-порей — 2 шт .;
  • молоко — 1 ст .;
  • картофель — 2 шт .;
  • масло сливочное — 2 столовые ложки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать лук-порей. Растопите масло в кастрюле и добавьте нарезанный лук-порей.Обжарить лук до полупрозрачности.
  2. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и продолжайте обжаривать овощи в течение двух минут.
  3. Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить в сковороду с обжаренным луком и чесноком. Залить бульоном овощи. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите суп примерно полчаса.
  4. Готовый суп взбить в пюре с помощью блендера. После этого влейте в суп подогретые сливки и молоко. Приправить суп солью и перцем.
  5. Разлить суп по мискам. Подавайте суп с гренками из белого хлеба, которые можно поджаривать во время приготовления супа.

Необходимые ингредиенты:

  • картофель — 3 шт .;
  • сыр плавленый — 75 гр .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сливки — 1 ст .;
  • морковь — 1 шт .;
  • белый хлеб — 1 ломтик;
  • масло сливочное;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Поместите очищенный и нарезанный кубиками картофель в кастрюлю.Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы она полностью покрыла картофель.
  2. Отварить картофель. Подробнее рецептов приготовления томатного супа-пюре.
  3. Тем временем очистите морковь и лук и крупно нарежьте их. Растопите масло на сковороде и добавьте лук и морковь. Тушить овощи на слабом огне около 15 минут, постоянно помешивая. Убедитесь, что овощи слегка золотисто-коричневого цвета.
  4. Отправьте поджаренные овощи к картофелю.Варить овощи до готовности. Добавьте плавленый сыр в кастрюлю.
  5. Измельчите приготовленные овощи в пюре с помощью блендера. Затем добавить в суп теплые сливки. Количество сливок можно увеличивать или уменьшать в зависимости от того, какой густоты вы хотите суп. Приправить суп солью и специями. Все хорошо перемешать.
  6. Нарезать хлеб кусочками и обжарить на сковороде или в духовке.
  7. Готовый суп разлить по тарелкам. Сверху посыпать суп поджаренными гренками. При желании суп можно украсить зеленью.

Описание:

Время приготовления: 50 минут

Порций: 7

Ингредиенты для супа из картофельного пюре:

Рецепт картофельного супа из пюре :

Описание: Иногда хочется съесть овощной суп. Идеальный и сверхэкономичный вариант — суп-пюре. Вариантов его приготовления на сайте много, но своего я не видел. Классический рецепт без чеснока, со сливками.

Состав: .

Сложность приготовления: Средняя

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство:

Кухня: Дом

Порций: 4 порции

Тип блюда: Первое блюдо

Ингредиенты на 4 порции картофельного супа:

Этапы приготовления супа из картофельного пюре

Вариантов супов очень много — пюре.Супы — пюре делают из грибов, картофеля, цветной капусты, просто не перечислить. Хотя многим они не знакомы, но, тем не менее, супы — пюре начали активно входить в нашу жизнь. Суп — пюре можно разнообразить с грибами, цветной капустой, кабачками. А можно, как этот, с чесноком. Чеснок придаст супу-пюре аромат, но его будет утомительно заранее обжарить или запечь, чтобы он стал нежным и вкусным. Готовится такой суп — пюре очень быстро, а стоимость еды минимальная.Итак, для приготовления супа из картофельного пюре нам понадобится картофель, несколько зубчиков чеснока, сливки 10-20%, масло для жарки чеснока, одна луковица, масло растительное для жарки лука, соль и перец по вкусу. Кстати, лучше варить этот суп-пюре на мясном бульоне, например, из говядины или курицы, тогда он будет еще вкуснее. Зелень берем по желанию. Это может быть, например, петрушка, лук-порей или укроп.

Большой лук очистить и нарезать кубиками или полукольцами, как вам больше нравится. Я предпочитаю нарезать кубиками.

Разогреть кастрюлю, налить в нее растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, но не очень сильно.

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кусочками. Нарезать не нужно, но тогда картошка будет вариться дольше.

После этого к обжаренному луку добавить измельченный картофель, залить 700-800 миллилитрами воды, посолить и варить картофель до готовности (20-25 минут).

Очистить чеснок и разрезать на 2–3 части.

Разогрейте сковороду и растопите в ней масло. Затем добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета. Также можно запечь чеснок (вместо жарки), для этого кожуру не снимать, а запекать в духовке в фольге, пока кожура не станет немного черной.

Затем добавьте обжаренный чеснок к картофелю и готовьте вместе 1-2 минуты.

Отделить бульон от овощей (бульон не заливать), измельчить картофель блендером, постепенно добавляя в него бульон.

Затем добавить сливки и довести до кипения.

Снимите с огня и дайте немного остыть. Подавать с зеленью и гренками.

Анализ блюда по ингредиентам

товар

белков

жиры

углеводов.

ккал

Масло растительное

Всего в блюде:

всего в 1 порции:

простой и нежный. Рецепты супа из картофельного пюре Как приготовить суп из картофельного пюре

Супы универсальны и лечебны (особенно холодной осенью, под дождем и во время сезонных простуд), и их сотни. Есть супы на каждый день, есть на особые дни, есть простые супы и аристократические супы, бабушкины и ресторанные рагу от знаменитостей… Что мы будем готовить сегодня?

Предлагаю попробовать картофельный суп-пюре — в духе тех удивительных рецептов французских поваров, которые творят как произведения искусства. Набор ингредиентов простой и недорогой, а удовольствие — как посещение ресторана. Где-то в Гаскони.
Ты со мной?

Состав

  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Бекон — 200 г
  • Молоко — 1 стакан
  • Сыр — 150 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Черный перец
  • Зелень

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Бекон нарезать небольшими кусочками.Перелейте в глубокую кастрюлю, добавьте туда масло и поставьте на небольшой огонь.

    Пока бекон обжаривается, нарежьте лук небольшими кубиками. Мы не плачем! Нет необходимости! (подсказка: чтобы меньше плакать, не забывайте при резке лука насвистывать). Сколько бекона мы жарим? Столько луковицы нарезать. Только действует быстро, быстро.

    Выложите бекон на тарелку, а в освободившуюся сковороду бросьте лук. Даем обжариться на том же масле (5-10 минут), следя за тем, чтобы лук не подгорел.

    Пока все готовится, очистите картофель и нарежьте его небольшими ломтиками.

    Выложите ломтики картофеля в кастрюлю к луку, залейте водой так, чтобы она слегка покрывала картофель.

    Доведите суп до кипения, затем налейте в него стакан молока.

    Сыр натереть на мелкой терке.

    А теперь всю массу готового супа немного остужаем и перекладываем в блендер, добавляем сыр и тщательно измельчаем до однородности.Возвращаемся в кастрюлю и, если суп кажется слишком густым, добавляем немного кипятка.

    Соль и перец. Важно: при измельчении перца стараемся не превращать его в пыль, гораздо интереснее, когда в супе попадаются небольшие ароматные кусочки перца.

    Не забудьте добавить в каждую тарелку по столовой ложке жареного бекона.

    Картофельный суп можно украсить петрушкой.

    НА ПРИМЕЧАНИЕ.Не возбраняется добавлять в этот суп пару ложек жирной сметаны при подаче или взбивании блендером. Вместо сметаны можно использовать густой греческий йогурт — легкая кислинка совсем не повредит супу.

    Однако мне показалось, что мой суп-пюре без сметаны достаточно калорийный, и я ничего не добавляла.

Суп из картофельного пюре — любимое блюдо многих кулинаров. Это связано с тем, что такие рецепты просты в приготовлении, шикарно смотрятся на презентациях и на обычном обеденном столе.Основа супа — картофель, клубневой овощ, который широко используется в кулинарии. Его жарят во фритюре, варят, запекают в духовке, готовят на пару, на нем варят супы. По вкусовым качествам картофель хорошо сочетается со многими овощами.

Картофельный суп-пюре будет светлее и не будет выглядеть как клейкая масса, которая может образовывать комки, если перед приготовлением замачивать очищенный и измельченный картофель в воде.

Как приготовить суп из картофельного пюре — 15 разновидностей

Классическое сочетание картофеля с грибами, хорошо сочетается с любым вторым блюдом.

Состав:

  • картофель 3 шт
  • шампиньонов 100 г
  • вешенки 100 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • 6 зубчиков чеснока
  • кедровые орехи 30 г
  • Масло растительное для жарки
  • сливки 22% 200 мл
  • вода 100 мл
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для украшения

Приготовление:

Во-первых, стоит подготовить все компоненты.Картофель промываем и нарезаем небольшими ломтиками, выкладываем на тарелку и откладываем в сторону. Снимите с грибов плодоножку и нашинкуйте в произвольном порядке, также выложите в отдельную тарелку. Лук очистить и нарезать, чеснок нарезать тонкими дольками. Кедровые орехи измельчить ножом, немного порубить. На огонь ставим кастрюлю с толстым дном и разогреваем в ней немного масла, когда масло прогреется — обжариваем картошку, то же делаем с чесноком (нужна вторая сковорода или сковорода). Когда чеснок станет золотисто-коричневым, положите его на бумажное полотенце и удалите излишки жира.Добавьте лук к картофелю и обжарьте на среднем огне. Влить сливки и воду, после закипания добавить в сковороду грибы. Варить овощи до готовности картофеля, затем измельчить блендером. Добавьте соль и перец по вкусу. При подаче украсьте зеленью, обжаренным чесноком, кусочком шампиньона и орехами.

Креветки добавляют супу элегантности и легкости.

Состав:

  • Креветки отварные 200 г
  • картофель 6 шт
  • лук-порей 150 г
  • морковь 3 шт
  • лук репчатый 1 шт.
  • овощной бульон 0.75
  • масло растительное 2 ст. л
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Все овощи промыть и очистить. Особенно тщательно промойте лук-порей. Нарезать кубиками примерно одинакового размера. На раскаленном масле обжарить в сотейнике лук, через пару минут добавить морковь и лук-порей. Залить бульоном и добавить картофель. Варить 20 минут на слабом огне. Приправить солью, перцем, пюре. При необходимости довести суп до нужной консистенции при помощи бульона.Добавьте креветки и дайте настояться.

Этот рецепт придет на помощь в случаях, когда гости уже на пороге, и угостить их нечем.

Состав:

  • картофель 300 г
  • морковь 2 шт
  • вода 1 л
  • лук репчатый 1 шт.
  • помидор 1 шт.
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать кубиками и положить в кипящую воду.Морковь нарезать мелкой соломкой и отправить к картофелю. Лук можно немного нарезать ножом, а также добавить в картофель. Помидор очистить от кожуры, для этого необходимо залить кипятком и немного подождать, затем — сама кожица легко снимется. Если помидор слишком твердый, его можно натереть на терке. Полученную кашицу отправьте к овощам на плиту. Все варить до готовности, затем снять с огня и измельчить блендером. Поваренная соль. По консистенции готовый суп должен напоминать густую однородную сметану.

Картофель при варке лучше уложить в кипяток, так в этом овоще можно сэкономить гораздо больше витаминов и минералов.

Бекон придает супу легкую дымность и аромат блюда, приготовленного на огне.

Состав:

  • картофель 3 шт
  • лук репчатый 1 шт. (Малый)
  • морковь 1 шт
  • бекон 130 г
  • сливки 15% 120 мл
  • вода 200 мл
  • оливковое масло 20 мл
  • специй по вкусу
  • зелень для украшения

Приготовление:

Очистите овощи и промойте их под проточной водой.Морковь и лук нашинковать мелкими кубиками. Две картофелины нарезать батончиками, одну нужно оставить нетронутой. Бекон нарезать соломкой. Обжарить лук и морковь, не слишком сильно — просто обжарить. Поместите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель и посыпьте целым картофелем. Влейте воду так, чтобы она покрыла все ингредиенты, и варите около 20 минут. Вынуть готовый картофель целиком и размять вилкой, а получившееся пюре выложить обратно в суп. Влить сливки, можно посыпать тимьяном, можно выбрать специи, которые нравятся.Снова довести суп до кипения, при подаче украсить зеленью.

Рецепт для тех, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания.

Состав:

  • картофель 8 шт
  • 1 головка чеснока
  • кабачок 1 шт
  • зеленый лук 1 пучок
  • масло сливочное
  • молоко 1 л
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

очистить, нарезать картофель и варить.Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа, выложить в кастрюлю с картофелем. Варить до готовности. Воду слить, а готовый картофель залить половиной молока, посолить и поперчить. Поставить на огонь и довести до кипения. Пока варится картошка с молоком — зеленый лук мелко нарезать … Хвостик у кабачка снять, можно не очищать от кожуры, нарезать тонкими четвертинками. Снимите картофель с плиты и взбейте блендером, снова поставьте на огонь и влейте оставшееся молоко. Разогреть сковороду с маслом, обжарить кабачки.Когда кабачки станут золотисто-коричневыми, их нужно снять с огня и добавить в кастрюлю с картофелем. Доведите суп до кипения и заправьте зеленым луком … Закройте крышку и дайте настояться минут 15.

Количество витаминов и полезных веществ в этом супе невероятно велико. Одна порция может насытить организм ежедневным запасом витаминов.

Состав:

  • картофель 5 шт
  • Стебель сельдерея 7 шт
  • 3 зубчика чеснока
  • бульон (вода) 1 л
  • масло сливочное 30 г
  • мука 2 ст.л
  • молоко 0,5 л
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Все овощи промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все переложить в кастрюлю, залить бульоном и варить 15-20 минут. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем муку. Когда мука станет золотисто-коричневой, влейте молоко и постоянно помешивая, пока она не загустеет. Перебить овощи в блендере и добавить к ним молочную смесь, посолить и поперчить. Подавать теплым.

Из обычных и привычных овощей получается необычное блюдо, которое можно подать гостям на званом ужине.

Состав:

  • тыква 300 г
  • картофель 2 шт
  • сметана 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло подсолнечное 30 мл
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Очистить и нарезать овощи. Нагрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавить картофель, через 5 минут добавить тыкву. Обжарить до золотистой корочки. Залить водой и тушить 20 минут.Готовый суп перебить блендером и добавить сметану, снова довести до кипения. При подаче украсьте гренками.

Всемирно известный и признанный рецепт. А на подготовку уйдет не больше часа.

Состав:

  • картофель 4 шт
  • фасоль (фава) 450 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • кинза 1 пучок
  • сливки 10% 150 г
  • овощной бульон 1,5 л
  • оливковое масло 30 г
  • соль, специи по вкусу

Приготовление:

Очистить и нарезать овощи.В толстостенной кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук. Добавьте картофель, фасоль и бульон. Варить около 5 минут. Добавить мелко нарезанную кинзу и варить еще 15 минут. Взбить блендером и снова поставить на огонь. Влить сливки и приправить специями. Подавать с гренками или зеленью.

Лук-порей имеет более тонкий и нежный вкус. Идеально подходит для ежедневного обеда.

Состав:

  • картофель 500 г
  • лук-порей 2 стебля
  • 5 зубчиков чеснока
  • масло сливочное 30 г
  • оливковое масло 1 ст.л
  • овощной бульон или горячая вода 1 л
  • Лавровый лист 2 шт
  • сливки 22% 80 мл
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель промыть, очистить от кожуры и залить холодной водой. Тщательно промойте лук-порей и нарежьте небольшими кусочками. В большой глубокой кастрюле нагрейте сливочное и оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок и добавьте лук-порей. Жарить 5-6 минут, когда лук станет мягким и начнет выделять влагу, влейте в кастрюлю бульон или воду.Затем в кастрюлю кладем нарезанный кубиками картофель. Довести до кипения и посолить, добавить лавровый лист, тушить около 20 минут. Снимаем кастрюлю с огня и перебиваем все содержимое блендером. Влить сливки и кипятить пару минут.

При приготовлении крем-супов их можно заменить кокосовым молоком. Вкус станет мягче, а суп будет менее жирным.

Картофельный суп по-чешски

Суп для настоящих гурманов и ценителей высокой кухни.

Состав:

  • картофель 9 шт
  • вода 4 стакана
  • крем 15% 1 стакан
  • сметана 1 стакан
  • соль, перец по вкусу
  • Яйцо куриное 1 шт

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать в любом порядке. Отварить в подсоленной воде с добавлением тмина. Взбить сливки с яичным белком, добавить к картофелю, варить, пока картофель не превратится в пюре.Снимите кастрюлю с огня и заправьте суп сметаной, смешанной с желтком, хорошо перемешайте и перед подачей приправьте зеленью.

Суп знаком всем, но в виде пюре удивит своим вкусом и ароматом.

Состав:

  • картофель 1 кг
  • морковь 100 г
  • яйца 2 шт
  • помидоры 350 г
  • синий лук 50 г
  • масло сливочное 100 г
  • Куриное филе отварное 250 г
  • Куриный бульон 1.5-2 л

Приготовление:

Овощи предварительно промыть и очистить от кожуры. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать небольшими дольками. Очистите помидор и нарежьте кубиками. Нагрейте большую кастрюлю на плите, положите в нее сливочное масло. Обжарить лук на раскаленном масле до прозрачности. К луку добавить морковь, обжарить пару минут. Добавьте в кастрюлю помидоры. Залить обжаренные овощи бульоном и посолить по вкусу. Доведите суп до кипения и переложите картофель в кастрюлю.Накрыть крышкой и варить до полной готовности овощей. Пока варится суп, нарезаем отварную курицу. Курицу кладем в блендер и измельчаем до однородной массы. Яйца разбить в глубокую тарелку и слегка взбить венчиком. Отварные овощи с бульоном протираем блендером, добавляем туда курицу. Перемешать и снова поставить на плиту, довести до кипения. Затем при постоянном помешивании вливаем в суп взбитые яйца. Снова доведите до кипения и выключите. Суп готов.

Чтобы масло при жарке не пригорало и не вспенивалось, в него нужно добавить немного подсолнечного или оливкового масла.

Этот рецепт взят из меню ресторана. Идеальное сочетание картофеля с лососем — не только сытно, но и чрезвычайно вкусно.

Состав:

  • картофель 4 шт
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт
  • вода 200 мл
  • сливки 15% 100 мл
  • малосольный лосось 200 г
  • зеленый лук
  • масло растительное 20 г
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить на масле.Морковь натереть на терке и добавить к луку. Картофель добавить кубиками и залить водой. Варите овощи на медленном огне до готовности картофеля. Убить блендером и поставить на слабый огонь. Влить сливки, кипятить около минуты. Семгу нарезать и добавить в готовый суп.

Блюдо готовится очень быстро. А благодаря приготовлению в мультиварке все полезные микроэлементы сохраняются.

Состав:

  • картофель 700 г
  • морковь 200 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • Куриный бульон 1 л
  • сыр плавленый
  • зелень для украшения
  • оливковое масло 1 ст. Л.
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Овощи очистить и нарезать кубиками.Чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки налить столовую ложку масла и включить режим «жарка» на 5 минут. Туда положить лук и чеснок. Добавьте картофель и морковь. Заливаем все овощи бульоном. Закрываем крышку, ставим режим «пар», таймер на 40 минут. Пока суп варится, плавленый сыр нарезать произвольно. Готовый суп перелить в кухонный комбайн или блендер, добавить сыр и все измельчить до однородности. При подаче украсьте зеленью и гренками.

Состав:

  • картофель 2 шт
  • кукуруза в початках 4 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло сливочное 2 ст.л
  • муки 1 ст. л
  • молоко 800 мл
  • специи, соль по вкусу

Приготовление:

Картофель с луком очистить и нарезать. Острым ножом срезать зерна с кукурузы. Лук обжарить на сливочном масле, всыпать картофель и жарить около 5 минут, затем всыпать муку и хорошо перемешать. Постоянно помешивая молоко и доводя его до кипения, всыпать кукурузу, соль и перец. Варить под крышкой 15 минут. Протрите суп через сито или используйте блендер.

Легкий и диетический суп.

Состав:

  • картофель 1 клубень
  • брокколи 300 г
  • 3 зубчика чеснока
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 3 ст.л.
  • мускатный орех 1/4 чайной ложки
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для украшения

Приготовление:

Заранее очистить и нарезать все ингредиенты. Поставить на огонь глубокую кастрюлю и залить туда масло.Добавить в масло лук и чеснок. Обжарить все, пока лук не станет полупрозрачным. Залейте литр воды, дайте закипеть. После — переложить в кастрюлю картофель и брокколи. Варить под крышкой 10-15 минут. Переложить овощи в блендер и измельчить до образования пюре, снова положить в кастрюлю и снова довести до кипения. Все, суп готов, осталось заправить мускатным орехом и посолить по вкусу.

Вы можете разнообразить свое ежедневное меню, приготовив суп-пюре, рецепты которого представлены ниже.Блюду придают любой аромат за счет добавления дополнительных ингредиентов … Это может быть мясо, чечевица, лук, яйца и даже вареники.

Картофельный суп классический

Клубни картофеля хорошо отвариваются в жидкости. Поэтому овощ отлично подходит для приготовления супов-пюре. Особенно нравятся эти блюда маленьким детям. Классический рецепт картофельного супа подойдет и молодым хозяйкам, которые только осваивают домашнюю кулинарию … Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • 1000 г клубней картофеля;
  • 400 мл молока;
  • 400 мл воды;
  • 50 мл сливочного масла;
  • 2 желтка;
  • 1 луковица;
  • укроп, петрушка;
  • соль перец.

Процесс приготовления:

  1. Картофель моют, очищают, нарезают кубиками.
  2. Лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде с маслом.
  3. В кастрюлю наливают воду, бросают в нее картофель и лук. Готовить еду около получаса.
  4. Измельчить овощи толкателем или размять блендером до получения однородной массы.
  5. Стакан молока кипятится и охлаждается.
  6. Взбить желтки во второй стакан молока.
  7. Соединить протертую массу с остывшим молоком и взбитыми желтками. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла.
  8. Суп тщательно перемешать, посолить и поперчить, посыпать зеленью. Чаще всего суп из пюре подают с гренками . Едят после легких закусок или с салатом. Если в нем присутствует отварное мясо или копчености, он подойдет в качестве закуски к алкоголю.

Для картофельного пюре с гренками используйте ломтики пшеничного хлеба. Кроме того, вам понадобятся две столовые ложки растительного масла и зубчик чеснока.

Приготовление гренок:

  1. Ломтики хлеба нарезаем кубиками.
  2. Выложите их на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
  3. Чеснок измельчить, смешать с маслом.
  4. Подготовленные гренки выложить на тарелку, залить чесночным маслом и перемешать.

Классический суп-пюре идеален на все случаи жизни, а простой рецепт можно разнообразить другими продуктами, которые придадут блюду изысканный вкус.

С чечевицей

В период голодания рецепт супа с чечевицей и картофелем особенно актуален. Вам понадобится:

  • 150 г красной чечевицы;
  • 3 картошки;
  • морковь;
  • 1 помидор;
  • 1,5 литра воды;
  • 1 зубчик чеснока;
  • перец, куркума;
  • зелени;
  • соль;
  • лавровый лист.

Заказать пошаговый рецепт чечевичного супа:

  1. Чечевицу промываем водой.
  2. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
  3. В кастрюлю наливают воду и после закипания бросают в нее картофель.
  4. Затем добавить крупу и варить состав на среднем огне, периодически снимая пену с поверхности.
  5. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле.
  6. К нему добавляют тертую морковь и измельченные помидоры.
  7. Выжатый чеснок добавит остроты.
  8. Через 10 минут овощи снимают с огня и кладут в кастрюлю с супом.
  9. В воду бросают лавровый лист, специи, зелень.

Некоторые хозяйки предпочитают измельчать это блюдо блендером. Получается отличный рецепт супа-пюре. Аналогичным образом готовится блюдо с зеленой чечевицей. Суп получается наваристым и ароматным, а готовится он очень быстро и легко, поэтому с ним справятся даже начинающие кулинары.

С чесноком

Чтобы приготовить чесночный картофельный суп, вам понадобится кастрюля на 1,5 литра. На 4 порции возьмите следующие ингредиенты:

  • 3 средних картофелины;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 желток;
  • 100 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, зелень.

Пошаговый рецепт:

  1. Клубни разрезают на 5-6 частей и опускают в кастрюлю с кипятком. Варить на среднем огне. Вместо него допустимо использовать тертый картофель.
  2. Чеснок очищенный и измельченный.
  3. Смешайте молоко, масло и желток.
  4. Когда картофель почти готов, добавьте чеснок и соль.
  5. Через 2–3 минуты снимите суп с огня и взбейте блендером.
  6. Верните сковороду на огонь и влейте молоко с желтком и маслом.
  7. При желании добавить специи, выключить огонь и дать настояться.

Подается чесно-картофельный суп с зеленью. Некоторые хозяйки используют для этого рецепта тосты из жареного хлеба.

С яйцом

Когда в холодильнике действительно ничего нет, но хочется отведать вкусного и горячего блюда, подойдет рецепт картофельного супа с яйцом. Для него нужно взять следующие товары:

  • 3 картошки;
  • 2 яйца;
  • половина луковицы;
  • морковь мелкая;
  • соль, приправа;
  • зелени;
  • масло растительное.

Приготовление яичного супа из картофеля:

  1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  2. Добавьте в кипящую воду (1,5 л).
  3. Морковь очищаем, натираем на терке, бросаем в суп.
  4. Лук нарезают кубиками и обжаривают в масле.
  5. Добавить к картофелю лук, морковь.
  6. Яйца взбивают вилкой и тонкой струйкой вводят в суп. Яйцо быстро закипает и образует хлопья.
  7. Блюдо хорошо перемешать, посолить, поперчить и подать горячим.

Этот незамысловатый рецепт приготовить легко и просто. Пропорции овощей и количество яиц можно менять по желанию. Хлеб и сметану подают к картофельному супу с яйцом, не забывая при этом посыпать зеленью.

С пельменями

Если в доме осталось немного пельменей, можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо … Для многих хозяек пельменный суп с картошкой, рецепт которого представлен ниже, станет настоящей находкой.За основу необходимо взять домашний продукт из теста и мяса. В качестве начинки подойдет говядина и свинина в равных пропорциях. Для приготовления супа вам понадобится:

  • 750 мл воды;
  • 10-15 пельменей;
  • 200-250 г картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • лавровый лист, соль, перец;
  • зелени;
  • масло растительное.

Пошаговый рецепт:

  1. Очистить все овощи.
  2. Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду.
  3. Нарезанный лук обжаривают на сковороде с маслом.
  4. Добавить к нему тертую морковь и варить до мягкости.
  5. Когда картофель наполовину готов, в сковороду бросают клецки.
  6. В бульон бросить соль, лавровый лист, перец.
  7. Когда клецки всплыли, в емкость добавляются обжаренные овощи и суп варится 10 минут.
  8. Подается со сметаной и зеленью.

Вот так легко приготовить суп из клубней картофеля и клецки.Количество последних можно увеличить, особенно если они небольшие.

Со свининой

Если у вас дома остались свиные ребрышки или мякоть, они отлично подходят для приготовления супа из свинины и картофеля. У этого блюда есть несколько секретов:

  1. Особое внимание уделяется выбору мяса. Не берите слишком жирные кусочки. Подойдут свежие ребрышки, ребра хребта, лопатка.
  2. Мясо перед приготовлением очищают от пленок и хорошо промывают.
  3. Растительное масло необходимо рафинированное.
  4. Нельзя добавлять в блюдо усилители вкуса.
  5. Бульон будет вкуснее, если приготовить его с овощами. Растирать их не нужно.
  6. Качество воды играет важную роль. Из-под крана вылить не получится. Необходимо использовать бутилированную воду, подойдет и фильтрованная вода. Из жесткой воды не получится вкусный бульон.
  7. Соль в самом начале приготовления не надо добавлять, чтобы мясо не стало жестким.
  8. После закипания снять пену шумовкой.Нельзя размешивать с бульоном.

Для рецепта супа из свинины с картофелем вам понадобится:

  • 2,5 литра воды;
  • 500 г мяса;
  • 2 луковицы;
  • 3 картошки;
  • 1 морковь;
  • перец, соль;
  • Лавровый лист;
  • масло подсолнечное.

Пошаговый рецепт супа:

  1. Кости и мясо тщательно промыть и залить холодной водой. Если мякоть нужна для приготовления другого блюда, ее заливают горячей водой и варят.
  2. Отвар выдерживают 1,5-2 часа на среднем огне, появившуюся пену снимают шумовкой.
  3. Затем жидкость процеживают марлей. Отварное мясо используют для приготовления второго блюда.
  4. Все овощи моются и чистятся.
  5. Картофель, лук и морковь нарезать кубиками.
  6. В кипящий бульон бросить картофель.
  7. Морковь и лук обжариваются на сковороде до румяной корочки.
  8. Жаркое опускается в бульон и варится 10 минут.
  9. Положите в кастрюлю соль и перец, выключите огонь и дайте блюду настояться.

Подать горячий суп из свинины, посыпанный зеленью. Для этого блюда можно приготовить гренки из белого хлеба … Подобный рецепт подходит для приготовления в мультиварке. Для этого выберите режим «Тушение» и установите таймер на 1,5 часа. Свинину можно заменить говядиной или бараниной.

Луковый суп

Чтобы приготовить луковый суп с картофелем, рецепт которого понравится взрослым и детям, используйте лук-порей и немного лукового овоща.Для блюда возьмите продуктов:

  • 900 г воды или бульона;
  • 350 г картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 лука-порея;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, перец молотый;
  • петрушка.

Рецепт супа:

  1. В большой чугунной кастрюле нагревается масло и на нем обжаривается нарезанный лук-порей и лук. Варить, периодически помешивая, 10 минут, пока не станет мягким. Не нужно ждать золотистой корочки.
  2. Положить нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и варить 3-4 минуты.
  3. Овощи залить бульоном и довести до кипения.
  4. Уменьшить огонь и укрыться.
  5. Варить суп 30-35 минут.
  6. В конце блюдо солится, поперчивается и добавляется оставшееся масло.

Луковый суп подается посыпанным петрушкой.

Суп картофельный с курицей

Этот суп-пюре будет очень нежным и сытным. Он умеренно густой и подходит для детского меню. Список ингредиентов:

  • 200 г куриного мяса;
  • 3 клубня картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 10 г сливочного масла;
  • 1.5 литров воды;
  • соль, перец молотый.

Процесс приготовления:

  1. Клубни очищают от кожуры и, при необходимости, нарезают. Все равно сделайте из них пюре.
  2. Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
  3. Картофель и курицу кладем в кастрюлю, наполненную водой.
  4. Потом солят и поперчивают.
  5. Обжарьте пищу, пока она кипит на среднем огне. Допустимо добавлять в суп сырые овощи, но обжаренный лук придаст сливочному супу восхитительный аромат, а морковь сделает его ярче.Овощи нарезать и обжарить на разогретой сковороде 3-4 минуты.
  6. Жарку переложить в кастрюлю и варить 10-15 минут.
  7. Все ингредиенты растираются в блендере.

Можно оставить несколько кусочков курицы и выложить их в готовое блюдо. Перед подачей украсьте суп сухариками и зеленью. Этот рецепт подходит тем, кто следит за своей фигурой.

С грибами

Обычно из грибов готовят суп из картофельного пюре.По вкусу они уступают лесным грибам, но это можно поправить специями. Для рецепта потребуется:

  • 4 картошки;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 250 г свежих грибов;
  • 1 литр воды;
  • 100 мл сметаны;
  • зелень, перец, соль.

Подготовка:

  1. Картофель нарезать кубиками.
  2. Очищают грибы и вырезают поврежденные участки.
  3. Крупные грибы нарезать на несколько частей.
  4. Морковь нарезать кубиками или дольками.
  5. Лук нарезать кубиками или полукольцами.
  6. Картофель бросают в кипяток, солят. За основу для супа можно взять куриный или овощной бульон.
  7. Огонь убирают до минимума и овощи варят до готовности.
  8. Обжарить лук 2-3 минуты, затем добавить к нему морковь и обжарить до мягкости.
  9. К овощам всыпать грибы и жарить 6-7 минут.
  10. В кипящий бульон кладем овощи и грибы.Варить 5-10 минут.
  11. Бульон немного остужаем и опускаем в кастрюлю блендера. Измельчите содержимое до густого пюре.
  12. Вернуть емкость на огонь, влить сливки или сметану, посолить. Держите на плите 2-3 минуты.

Оставить на время под крышкой; при подаче можно добавить кусочки обжаренных шампиньонов, сухариков и зелени.

В рецептах можно использовать горох или кукурузу в качестве украшения. Суп-пюре подают исключительно горячим; его следует нагреть на водяной бане.

Вывод: Если в рецептах используются продукты, которых нет в наличии, их всегда можно заменить другими. В зависимости от предпочтений в блюдо добавляют брокколи, бекон, тефтели, хрен и даже тушеное мясо.

С наступлением холодов пора сытных горячих блюд, которыми можно надолго согреться, чтобы утолить чувство голода. К таким блюдам как раз подходит суп-пюре. Как приятно отведать наваристого ароматного супа, идущего от мороза! Густая, обволакивающая текстура и тонкий вкус способны творить чудеса.

Что следует знать перед приготовлением супа-пюре

Картофель хорошо разваривается как в воде, так и в молоке, поэтому суп-пюре из этого овоща можно приготовить на любой основе. Очень вкусный и питательный суп-пюре, приготовленный на легком курином бульоне с добавлением нежирных сливок. Рецепты овощных супов-пюре также можно приготовить на основе бульонных кубиков со вкусом мяса, овощей, грибов.

Рецепты приготовления таких супов можно найти любым способом, экспериментировать не возбраняется — если взять в качестве основного ингредиента картофель, то любые добавки гармонично впишутся в блюдо.Например, суп-пюре из моркови и картофеля будет иметь более яркий цвет, более сладкий вкус и ароматную «морковную» ноту. А подаваемый с чесночными гренками горячий картофельный суп с пюре не только согреет в прохладный день, но и сыграет роль профилактического средства от простуды.

При приготовлении на молоке он приобретает кремообразную консистенцию и называется крем-супом. Рецепты супов с добавлением молока пригодятся в копилке тем, у кого в семье есть маленькие дети. Малышам нравятся первые блюда на основе молока.Этот суп хорош тем, что его можно есть буквально без ложки, пить из миски. Крем-суп должен быть без малейших комочков, как будто вы помешиваете настоящий нежный крем.

Как приготовить?

Предлагаем вашему вниманию классический рецепт супа из картофельного пюре, который сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Время приготовления: ~ 1 час

Порций: 8

Для приготовления супа вам понадобятся следующих ингредиентов :

Особенно хорош суп с румяными хрустящими гренками, самостоятельно приготовленный в духовке.Вы можете использовать любые рецепты гренков на свой вкус, мы предлагаем рецепт вкусных гренок с чесноком в качестве примера.

Для гренок:

  • 4-5 ломтиков пшеничного хлеба;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Непосредственно перед приготовлением овощи тщательно промыть и подготовить: очистить картофель, удалить зеленую часть с лука-порея, срезать стебли петрушки.

Это интересно! Почему в большинстве рецептов супов-пюре рекомендуется использовать лук-порей? Его тонкий ненавязчивый аромат и мягкий вкус хорошо сочетаются с картофелем.Лук-порей имеет более нежную консистенцию, хорошо размягчается и почти растворяется при приготовлении. Найти лук-порей можно в любом супермаркете, но, в крайнем случае, рецепты позволяют заменить его на уже знакомый нам лук.

  1. Белую часть лука-порея нарезать небольшими кольцами.
  2. Растворить 2 столовые ложки на сковороде. сливочного масла, добавить лук-порей и обжарить на медленном огне до светло-золотистого цвета.
  3. Пока лук обжаривается, нарезать картофель небольшими кубиками.
  4. Соедините обжаренный лук-порей с нарезанным картофелем.Выложить овощи в небольшую кастрюлю, добавить по вкусу специи (соль, перец), залить 2 стаканами воды и варить на среднем огне около 25-30 минут.
  5. Пора приготовить гренки. Ломтики пшеничного хлеба нарезаем небольшими кубиками (по размеру рта), кладем на противень и сушим в духовке при 180 градусах ~ 20 минут. Выдавить чеснок через чесночный пресс, смешать с растительным маслом. Горячие гренки выложить на тарелку, налить чесночное масло и быстро перемешать.
  6. Вареный картофель и лук протереть через сито с помощью толкателя или деревянной ложки или измельчить блендером прямо в кастрюле.Необходимо добиться однородной однородной массы без комков.
  7. Молоко вскипятить, дать немного остыть. Отставьте один стакан молока, а второй стакан немного взбейте вилкой или венчиком с куриными желтками.
  8. В пюре из овощей добавить оставшиеся 3 столовые ложки. сливочное масло, стакан горячего молока. Медленно влить, помешивая, взбитые с молоком желтки.
  9. Перец по вкусу, горячий суп разлить по тарелкам.
  10. Положить обжаренные листья петрушки в миску с суп-пюре, посыпать каждую порцию 5-7 гренками.Блюдо готово!

Три причины сделать суп из картофельного пюре

Попробовав первую порцию картофельного супа, вы оцените всю пользу этого блюда … Горячий, нежный, обволакивающий вкус, простота приготовления, доступные ингредиенты — этого уже достаточно, чтобы приготовить блюдо более одного раза в ваше ежедневное меню. Но мы готовы рассказать вам еще три причины, по которым этот рецепт должен быть под рукой в ​​вашем блокноте.

Иногда в дороге хочется съесть чего-нибудь горячего домашнего супа… Этот рецепт — альтернатива синтетическим супам, которые нужно «заваривать» прямо в кружке кипятком. Налейте горячий суп-пюре в дорожный термос и будьте уверены, что у вас с собой полный обед, который также можно перелить в кружку и наслаждаться.

Картофельное пюре и суп из лука-порея по нашему рецепту имеет довольно простой незамысловатый вкус, но при желании его можно разнообразить и превратить в изысканное блюдо … Готовить супы-пюре одно удовольствие, а избежать этого помогут многочисленные рецепты. однообразие.Хотите удивить своих гостей? Посыпать суп по тарелкам тертым пармезаном, добавить жареный бекон или даже украсить суп креветками — и теперь на столе почти французский обед.

Блюдо понравится и взрослым, и детям, особенно тем, кто впервые ест картофельный суп-пюре. Для многих детей суп — это отдельно овощи, а плавающая морковь или лук могут отпугнуть ребенка — это вкусно? Но это другое — суп-пюре! Многие мамы удивляются и берут на заметку рецепты, когда видят, как их дети обеими щеками съедают такое простое блюдо.А учитывая простоту и доступность, такое блюдо можно готовить хотя бы несколько раз в неделю, не навредив кошельку.

В контакте с

Овощным, мясным или рыбным супом сейчас никого не удивишь, а вот суп из картофельного пюре станет новинкой. Нежная кремовая консистенция супа и ни с чем не сравнимый аромат курицы, грибов или свежих гренок никого не оставит равнодушным. В это первое блюдо входят те же продукты, что и в обычный суп, а особый вкус блюду может придать сыр или жареные грибы.

Приготовьте суп из картофельного пюре для своей семьи на обед, рецепт с фото покажет, как приготовить его без особых хлопот. Обратите внимание на представленные ниже варианты ароматного и сытного первого блюда, порадуйте своих близких новыми и яркими вкусами.

Суп-пюре с грибами

Состав:

7 картошек;
шампиньонов 160 г;
1 морковь;
1 луковица;
масло подсолнечное;
пучок укропа или петрушки;
соль и перец свежемолотые.

Приготовление супа из картофельного пюре с грибами:

  1. Грибы сначала промываем, а потом нарезаем ломтиками. Лук очищаем, мелко нарезаем. Морковь тщательно промываем, очищаем, а затем измельчаем на терке. Добавьте подсолнечное масло на поверхность сковороды, разогрейте и обжарьте нарезанный лук и морковь.
  2. Берем другую сковороду, на ней необходимо обжарить грибы до готовности, это займет около 8 минут. Картофель промываем и чистим.В кастрюлю налейте воду, дождитесь закипания воды. Добавьте в воду щепотку соли, отправьте туда нарезанный кубиками картофель. Когда картошка сварится, слейте из нее бульон. Этот отвар еще понадобится в будущем, поэтому не выливайте его.
  3. Вымесите пюре в толчке. Начинаем постепенно вводить в пюре отвар картофеля, масса должна напоминать по консистенции жидкую сметану … Добавляем в суп жареный лук, морковь, грибы.Приправить суп специями, посолить по вкусу. Каждую порцию первого блюда присыпать мелко нарезанной зеленью.

Суп картофельный с курицей

Что может быть лучше куриного супа из легких? Предлагаем вам именно такой вариант вкусных первых блюд. Суп получается нежным, ароматным и сытным. Приготовьте простое обеденное блюдо всего за 40 минут.

Состав:

Куриный бульон 2 литра;
400 гр. куриное и картофельное филе;
60 мл подсолнечного масла;
специй и соль по вкусу;
кукуруза консервированная;
пучок свежего укропа.

Приготовление куриного супа с картофелем:

  1. Очистите картофель, затем острым ножом нарежьте его на средние кусочки. Куриное филе нарезать произвольными кусочками, отварить до готовности. После того, как мясо полностью приготовится, бульон процеживаем и курицу нарезаем более мелкими кусочками. В большую кастрюлю налейте мясной бульон, в нем будет вариться картофель.
  2. Положить в бульон кусочки картофеля, варить 20 минут на среднем огне. Лук очистить, нарезать кубиками и отправить жариться на подсолнечном масле.После того, как лук станет прозрачным, добавьте мелко нарезанный чеснок и снимите сковороду с плиты. Вынуть приготовленный картофель в глубокую посуду, измельчить его блендером.
  3. Положить нарезанный картофель в бульон и все хорошо перемешать. Добавьте в суп измельченное отварное куриное мясо, затем вместе с чесноком выложите в кастрюлю обжаренный лук. Приправить суп молотым перцем, посолить, добавить измельченный укроп. Готовый суп-пюре разлить по тарелкам, добавить в каждую порцию немного консервированной кукурузы и подавать.

Суп картофельный с сыром

Суп получается очень нежным, в нем прекрасно сочетаются голландский сыр с беконом. Его можно приготовить быстро и легко. Попробуйте, это блюдо будет по достоинству оценено вашей семьей.

Состав:

950 мл мясного бульона;
2 головки лука;
2 зубчика чеснока;
6 картошек;
190 мл сливок;
смесь перцев;
130 г голландского сыра;
40 мл подсолнечного масла;
соль;
65 гр.пшеничная мука;
бекон.

Как приготовить суп из картофельного пюре, рецепт сыра:

  1. Сначала мелко нарезать дольки чеснока, а также лук. Переложим их на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем на слабом огне 5 минут. Теперь всыпаем необходимое количество пшеничной муки, обжариваем 1 минуту, все перемешивая деревянной лопаткой.
  2. Очистить картофель, нарезать кубиками. Доведите мясной бульон (можно также использовать воду) до кипения. Помещаем в него кусочки картофеля и варим 20 минут до полной готовности.Пока варится картофель, приготовьте бекон. Обжарьте его на сковороде, затем положите на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.
  3. Измельчить голландский сыр на крупной терке … Суп протираем в пюре блендером, можно и обычную картофельную панировку. Полученное пюре снова поставить на огонь, влить необходимое количество сливок, затем добавить измельченный сыр. Варить суп до полного растворения сыра, постоянно помешивая.
  4. В конце попробовать блюдо, добавить соль и специи.Перелейте первое блюдо в тарелку, сверху положите несколько ломтиков жареного бекона. А теперь приступим к дегустации. Приятного аппетита!

Суп картофельный с гренками

Свежие тосты из белого хлеба отлично дополнят вкус этого картофельного супа, сделают его оригинальным и особенным. Гренки стоит приготовить непосредственно перед подачей супа, чтобы они были хрустящими и ароматными.

Состав:

3 средних картофеля;
1 луковица;
1 морковь;
85 гр.плавленный сыр;
200 мл сливок;
масло сливочное для жарки;
кусок белого хлеба;
специй и соль по вкусу.

Приготовление пюре с гренками, рецепт и пошаговое описание:

  1. Сначала приготовим овощи для супа. Картофель, морковь и лук очистить и промыть. Картофель нарезать, переложить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Морковь и лук нарезать крупными кубиками, а затем обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.Тушить овощи на сковороде при закрытой крышке 15 минут.
  2. Затем перекладываем морковь и лук в кастрюлю с картошкой. Когда овощи слегка прокипят, добавьте нарезанный кубиками плавленый сыр … Теперь измельчите все ингредиенты супа с помощью ручного блендера. После этого добавить сливки, добиться желаемой консистенции, посолить и поперчить суп. Ломтик хлеба нарезать тонкими полосками, слегка подсушить в духовке. Разлить суп-пюре по тарелкам, посыпать приготовленными гренками.

Самый простой суп-пюре с курицей

Суп-пюре хорош тем, что его можно приготовить из минимума продуктов. Попробуйте курино-картофельный суп. В результате получится скучное и неинтересное блюдо. Другое дело суп-пюре — густая, нежная, кремообразная консистенция, суп просто тает во рту и выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты для рецепта:

  • куриное филе 300 г. до н.э.
  • картофель 500 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • укроп сушеный -1 ч. Л.
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе залить 2 литрами воды и варить 45 минут до готовности. Вынуть мясо, нарезать небольшими кусочками. В бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить 15-20 минут до готовности.
  2. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до мягкости.
  3. Вынуть готовый картофель из бульона шумовкой, размять в пюре и вернуть в кастрюлю. Перемешать, посолить, приправить сушеным укропом и черным перцем, добавить обжаренный лук и кусочки куриного филе. Довести до кипения и снять с огня.
  4. Совет : Картофель в супе — это основа. Разнообразить вкус помогут любые доступные овощи. Картофельный суп сочетается с брокколи, цветной капустой, морковью, кабачками и различными травами.

Способ кормления : При подаче украсьте суп сметаной, зеленью, консервированной кукурузой или зеленым горошком на выбор.Можно и без этого, но красиво оформленное блюдо кажется вкуснее.

Сливочно-сырный суп с курицей

Суп-пюре — отличный рецепт для начинающих кулинаров. Нет необходимости соблюдать технологию нарезки ингредиентов, строго придерживаться времени приготовления. Достаточно отварить продукты, измельчить их блендером и развести бульоном до нужной консистенции. Суп выглядит безупречно и имеет приятный вкус.

Ингредиенты для рецепта:

  • картофель 1 кг.
  • крем 500 мл.
  • сыр твердый 150 г.
  • куриное филе 500 г.
  • лук 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло растительное 50 мл.
  • мускатный орех 1/2 чайной ложки
  • перец молотый по вкусу
  • лавровый лист 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе вымыть, разделить на 2 части. Одну часть нарезать небольшими кубиками, другую оставить целой. Залить филе 2 литрами воды и довести до кипения на сильном огне.Как только вода закипит, убавьте огонь, снимите пену, добавьте лавровый лист и варите курицу 45 минут.
  2. Через 25 минут после начала приготовления добавить в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель. Продолжайте готовить еще 20 минут. За это время будут приготовлены и филе, и картофель.
  3. Очистить и мелко нарезать лук и морковь. Морковь лучше натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до светло-золотистой корочки.
  4. Вынуть из бульона целый кусок филе и отложить.Процедите бульон в отдельную емкость и протрите картофель и мясо в кухонном комбайне. В получившуюся массу добавить сливки и жарку. Развести пюре бульоном до нужной консистенции. Добавить тертый твердый сыр, мускатный орех, перец, соль по вкусу.
  5. Доведите суп до кипения. Варить 3-5 минут на слабом огне. Дайте настояться.
  6. Готовую курицу нарезать соломкой. При подаче в каждую тарелку положить горсть мяса, залить суп-пюре, украсить зеленью.

Гороховый суп с копченой курицей

Суп-пюре можно приготовить без специальных инструментов, таких как блендер или кухонный комбайн.Сварить гороховый суп. Если готовить горох подольше, он сам сварится, превратится в густую однородную массу. Пикантный вкус Копченая курица добавит супу.

Ингредиенты для рецепта:

  • горох колотый сухой 2 стакана
  • картофель 3 шт.
  • копченая куриная грудка 300 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • томатная паста 1 ст. Ложка
  • чеснок 3 зубчика
  • масло растительное 50 мл.
  • лавровый лист 2 шт.
  • горошин черного перца 5-7 шт.
  • сушеный укроп 1/2 чайной ложки
  • соды 1/2 чайной ложки
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Горох промыть и с вечера замочить в холодной воде. Утром слейте воду. Залить свежей холодной водой (3 литра) и варить. Когда вода закипит, добавьте пищевую соду. В это время образуется обильная пена. Его надо удалить. Варить горох около часа.
  2. Через 30 минут после начала приготовления добавить в суп очищенный картофель.Варить до готовности. Когда картофель станет мягким, достаньте, разомните клубни с картофельным пюре и верните в суп.
  3. Пока суп готовится, очистите и мелко нарежьте морковь и лук. Обжарить овощи в растительном масле. В самом конце добавить томатное пюре. Разогреть.
  4. Заполнить суп жареным, нарезанным кубиками копченым цыпленком, приправами и солью. Варить 5-7 минут. В самом конце добавить измельченный чеснок. Оставьте суп и подавайте.
  5. Совет : Вместо хлеба и гренок предложите гороховому супу соленые крекеры.Оригинально и очень вкусно.

Суп картофельный с гренками и овощами

Необходимые ингредиенты:

  • лук репчатый — 1 шт .;
  • картофель — 3 шт .;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • морковь — 1 шт .;
  • Хлеб белый;
  • специй по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • зелени.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.Положив картофель в кастрюлю, залейте его водой, чтобы она полностью покрыла картофель.
  2. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем приправьте солью и варите, пока картофель не станет мягким. В это время нарежьте очищенный лук кубиками и натрите морковь на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до румяной корочки.
  3. Обжарьте белый хлеб на сковороде, а затем натрите чесноком с обеих сторон. Поджаренный хлеб нарезать небольшими кубиками.
  4. Когда картофель станет мягким, измельчите его блендером.Верните тертый картофель в кастрюлю. Довести до кипения с обжаренными овощами и специями.
  5. Зелень нашинковать и отправить в суп. Приготовленный суп разлить по тарелкам и посыпать гренками. Подавать немедленно.

Суп-пюре с луком-пореем и гренками

Необходимые ингредиенты:

  • сливки — 125 мл;
  • мясной бульон — 1 л;
  • лук-порей — 2 шт .;
  • молоко — 1 ст .;
  • картошка — 2 шт.;
  • масло сливочное — 2 столовые ложки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать лук-порей. Растопите масло в кастрюле и добавьте нарезанный лук-порей. Обжарить лук до полупрозрачности.
  2. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и продолжайте обжаривать овощи в течение двух минут.
  3. Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить в сковороду с обжаренным луком и чесноком.Залить бульоном овощи. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите суп примерно полчаса.
  4. Готовый суп взбить в пюре с помощью блендера. После этого влейте в суп подогретые сливки и молоко. Приправить суп солью и перцем.
  5. Разлить суп по мискам. Подавайте суп с гренками из белого хлеба, которые можно поджаривать во время приготовления супа.

Суп из картофельного пюре со сливочным сыром и гренками

Необходимые ингредиенты:

  • картофель — 3 шт.;
  • сыр плавленый — 75 гр .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сливки — 1 ст .;
  • морковь — 1 шт .;
  • белый хлеб — 1 ломтик;
  • масло сливочное;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Поместите очищенный и нарезанный кубиками картофель в кастрюлю. Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы она полностью покрыла картофель.
  2. Отварить картофель. Читать далее
  3. Тем временем очистите морковь и лук и крупно нарежьте их.Растопите масло на сковороде и добавьте лук и морковь. Тушить овощи на слабом огне около 15 минут, постоянно помешивая. Убедитесь, что овощи слегка золотисто-коричневого цвета.
  4. Отправьте поджаренные овощи к картофелю. Варить овощи до готовности. Добавьте плавленый сыр в кастрюлю.
  5. Измельчите приготовленные овощи в пюре с помощью блендера. Затем добавить в суп теплые сливки. Количество сливок можно увеличивать или уменьшать в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы суп был.Приправить суп солью и специями. Все хорошо перемешать.
  6. Нарезать хлеб кусочками и обжарить на сковороде или в духовке.
  7. Готовый суп разлить по тарелкам. Сверху посыпать суп поджаренными гренками. При желании суп можно украсить зеленью.

Остаток крем-супа из индейки на День благодарения с чесночными гренками • Раздача рецептов на паровой кухне

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Перейти к рецепту

Используйте остатки индейки, картофельное пюре и любой хлеб или булочки, чтобы приготовить успокаивающий крем-суп из индейки.У вас есть несколько случайных морковок и грибов, валяющихся в ящике вашего холодильника? Добавьте их тоже! Через 30 минут вы можете плотно поужинать, не потратив ни одного из этих остатков.

Дарим новую жизнь остаткам рецептов на День благодарения

Наша миссия — не допускать пищевых отходов дома, особенно во время праздников, когда семьи собираются на этот большой праздник!

Самый большой секрет при использовании оставшейся индейки для нового обеда — убедиться, что ее вкус ПОЛНОСТЬЮ отличается от вашего праздничного обеда.Потому что давайте посмотрим правде в глаза — праздничные остатки никогда не будут такими вкусными, как в первый раз! Никто не хочет переживать одну и ту же трапезу четыре ночи подряд!

Также в этой серии «Дарим новую жизнь оставшейся индейке»:

Ингредиенты для лучшего крем-супа из индейки

Это также все ингредиенты, которые могут остаться у вас после Дня Благодарения!

Картофельное пюре: Картофельное пюре поможет этому супу стать более кремообразным, создавая непревзойденную текстуру.Ознакомьтесь с нашим лучшим рецептом картофельного пюре здесь, если вам понадобится свежая партия!

Ароматика : Лук и чеснок — две вещи, которые вы наверняка будете иметь под рукой во время праздничного приготовления. Лучше всего заменить лук-порей.

Овощи: Вы можете использовать любые оставшиеся овощи, чтобы добавить глубины этому супу, но наши фавориты — морковь, грибы и сельдерей. Все это совершенно необязательно, но, если мне нужно было предположить, у вас, вероятно, есть несколько случайных овощей, болтающихся в вашем холодильнике.

Бульон: Куриный или овощной бульон вам подойдет, но если у вас их нет, просто используйте воду! Если вы используете воду, просто добавьте немного специй!

Советы по приготовлению гренок с чесноком

  • Выберите свой хлеб: Остатки обеденных булочек, закваски или багета, подойдет любой хлеб на закваске! Более старый хлеб поджаривается и выпекает быстрее, чем свежий. Чем меньше нарезаны кубики хлеба, тем быстрее они испекутся.
  • Жир: Выберите лучший жир для гренок. Смесь масла и сливочного масла придаст вашим гренкам аромат, но также поможет получить красивый цвет.
  • Ароматизаторы: Лучшее в домашних гренках? Вы можете сделать их своими руками! Единственное, что не подлежит обсуждению с гренками — это соль. Вы должны есть соль! Здесь мы собираемся использовать простые чесночные гренки, но не стесняйтесь их менять. Добавьте все приправы для рогаликов, приправы ранчо, порошок карри, копченый перец.Мир — это ваша устрица с гренками.
  • Хранение гренок: Гренки можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре. Главное — не допускать попадания влаги и влаги, иначе это повлияет на их текстуру. После полного запекания дайте гренкам полностью остыть при комнатной температуре, прежде чем убирать их на хранение. Храните в герметичном контейнере или закрывающемся пакете, но не забудьте выжать из пакета весь воздух. Их можно хранить 2 недели при комнатной температуре. По прошествии двух недель заморозьте гренки в контейнере, безопасном для заморозки, и нагрейте в духовке на 350 градусов, пока они не станут горячими и хрустящими.

Остатки крем-супа из индейки

Остатки крем-супа из индейки такие сытные и насыщенные. Используйте остатки скрепок на День Благодарения, чтобы приготовить этот питательный суп, а остатки изобретите заново!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо, суп

Кухня Американская

Крем-суп из индейки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 средних моркови, нарезанных кубиками
  • 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный кубиками
  • 2 стакана нарезанных грибов
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 3-4 чашки овощного или куриного бульона
  • Остаток 3 чашки картофельное пюре
  • 2 стакана нарезанного кубиками индейки
  • Соль и перец по вкусу
Гренки с чесноком
  • 6 стаканов оставшегося хлеба, нарезанного кубиками
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли еще по вкусу
  • 1 чайная ложка чесночного порошка по вкусу
Крем-суп из индейки
  • В В большой кастрюле с тяжелым дном на среднем огне добавить оливковое масло.

  • Добавьте лук, морковь, сельдерей и грибы, сушеный тимьян, петрушку и немного посолите. Обжарить 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте 3 стакана бульона и картофельное пюре и перемешивайте, пока картофель не растворится, а бульон не станет однородным.

  • Добавьте нарезанную кубиками индейку и понемногу добавляйте еще одну чашку бульона, если хотите, чтобы суп был более жидким.

  • Доведите все до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте, пока не прогреется, примерно 15-20 минут.Время от времени помешивайте и приправляйте по вкусу солью и перцем.

Гренки с чесноком
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • В большую миску добавьте нарезанный кубиками хлеб и перемешайте с топленым маслом и оливковым маслом до однородного покрытия.

  • Добавьте соль и чесночный порошок и снова перемешайте. Попробуйте и приготовьте больше приправ.

  • Разделите хлеб на два противня, чтобы хлеб стал хрустящим.

  • Выпекайте 15 минут, перевернув наполовину, до хрустящей корочки и румяной корочки.

  • Дайте полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере. Ознакомьтесь с этой публикацией, чтобы узнать, как хранить гренки!

Ключевое слово остатки, картофельное пюре, запеканка на День благодарения, индейка

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы, и я знаю, что другие читатели тоже!

Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , на Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, где мы болтаем обо всем, что касается рецептов, советов, подарков и многого другого!

Рецепт сырного картофельного супа II

Этот суп был великолепен.Я последовал совету других пользователей и использовал половину куриного бульона и половину воды. Я также добавил к нему около 10 кусочков вареного покрошенного бекона и около чашки нарезанной брокколи. И о да … Я приготовил это в мультиварке. Я варила картофель, воду, бульон, лук и сельдерей на «Низком уровне» около 6 часов. (Когда картофель стал мягким.) Затем я немного взболтал его вилкой, чтобы разбить картофель и приготовить более густой суп. Затем я добавил сыр, и как только он растопился, я добавил смесь молока и муки, бекон и брокколи.Я держал его нагретым, пока он не загустел, и он идеально подходил для прохладного дня. Спасибо! Примечание. Если вы решили использовать мультиварку, важно не добавлять молоко или сыр до конца. В остальном все расходится и выглядит мерзко. Я также решил подождать, чтобы добавить брокколи, потому что она может легко пережариться за время, необходимое для приготовления картофеля.

Отличный рецепт! Я рад, что прочитал обзоры перед тем, как сделать это, так как я сделал несколько изменений: я использовал целую палочку соленого масла, также добавил молотый черный перец, чесночную соль и сушеную петрушку и использовал острый сыр чеддер против.Американец. Достал мой верный картофельный пюре и размял картофель, прежде чем добавить сыр. Также послушался совета других читателей и использовал 2 стакана воды и 2 стакана куриного бульона. В качестве гарнира я кладу гренки с чесноком и сыром и жареный по-французски лук по-дурки и подаю с буханкой чесночных тостов. Очень очень хорошо! Определенно сделал бы снова! Спасибо!

Хорошо сработало со следующими изменениями: чеддер вместо плавленого сыра (вы шутите?) Зеленый лук, чеснок, соль, перец, куриный бульон вместо воды и немного вустерширского соуса.Сливочного масла тоже не было. В следующий раз воспользуемся более острым сыром, но поменьше и добавим немного больше вустершира, чтобы суп был острым, но не слишком жирным.

Это был отличный рецепт супа. Я обнаружил, что ему нужно немного дополнительного вкуса, поэтому добавил 2 ч. Л. соль и 1/2 ч. л. перец. Рецепт был прост и не требовал большого количества необычных ингредиентов. Супер!!

Это замечательный рецепт, если хотите, можете добавить немного сметаны, для более кремового супа можно добавить немного больше сливок (густых) или всегда можно добавить немного зеленого лука!

легко приготовить абсолютно вкусно !! Использовал куриный бульон вместо воды пару столовых ложек измельченного чесночного сыра velveeta и бекона…моему мужу и детям очень понравилось … они съели весь горшок !!!

Хотел бы я дать этому 10 звезд. Он будет в моем списке любимых рецептов, и я готовлю его уже много лет. Я использовал Velveeta для ломтиков американского сыра и насытился ею!

Ух ты, суп получился отличный !! Я следил за модификациями Дореза и своими собственными — использовал мультиварку около 6 часов на медленном огне (водяной куриный бульон, лук, сельдерей и картофель), когда добавлял нежный сыр — при расплавлении, добавлял смесь муки и молока (добавлял кукурузный крахмал, также я люблю густые супы), затем крошился бекон и кукуруза.Это было замечательно. Спасибо!

Это было просто замечательно … Я попробовал, как было написано в первый раз, и тогда моей семье это понравилось. В следующий раз вместо сэндвич-сыра я попробовала Velveeta. В основном потому, что у меня не было так много сыра для бутербродов. Мой муж попросил немного сократить сельдерей. Я попробовал куриный бульон во второй раз или лучше сказать куриный бульон. Моей семье очень понравился этот рецепт. Если вы заменяете воду бульоном или бульон для куриного бульона, не добавляйте соль.Я забываю это количество раз, что из него все станет соленым. Я бы хотел, чтобы люди сначала попробовали рецепт … и исключили то, что они не едят в семье. У вас получится приготовить его снова, если больше не использовать его как хорошую основу для супа, а затем добавить. В первый раз, когда я это сделал, это было действительно хорошо. Так что не отменяйте рецепт, пока не попробуете его так, как написано. Сначала я вижу, что кто-то использует другой сыр только из-за количества синглов, но сначала ничего.

Позвольте мне начать с того, что Я ЛЮБЛЮ хороший картофельный суп.Но с этим рецептом у меня было много проблем. Я использовал восемь картофелин (большой картофель для запекания), но это было НАМНОГО слишком много картофеля. Я даже картошку не поместила в кастрюлю. Картофель помешать было невозможно, часть сгорела дотла. Может, стоило использовать мелкую желтую картошку? Рецепт особо не уточняется. Кроме того, я не ем американский «сыр», поэтому я попытался заменить его острым чеддером — но, поскольку настоящий сыр не бывает расфасованными ломтиками, я не знал точно, сколько настоящего сыра добавить.В результате получилась густая паста где-то между супом и картофельным пюре. Это не было особенно сырным или ароматным — просто на вкус как картофель. Я буду искать более точный рецепт сырного супа.

Рецепт быстрого сливочного картофельного супа

Указания в этом рецепте сбивают с толку. Я не сливала воду с моего картофеля перед добавлением другой суповой смеси, и поэтому он получился очень водянистым … обязательно слейте воду из картофеля!

Фантастика! Намного быстрее, чем по моему обычному рецепту.Мой совет: чтобы он не был слишком жидким, залейте картофель * едва * достаточным количеством воды. Вместо воды я использовала измельченный куриный бульон — много добавила. Несколько стеблей сельдерея — отличное дополнение. Для большей глубины вкуса добавьте немного верчестерширского соуса. Да, и если вы используете красный картофель или картофель юкон, вам не нужно чистить его!

Ням! Я немного изменил рецепт, чтобы удовлетворить наши вкусы, но базовый рецепт идеален. Я не люблю лук — не учти. Я прочитал некоторые другие обзоры и подумал, что соль сельдерея звучит хорошо.Поэтому я добавила соль, перец, соль сельдерея и чесночный порошок в картофель, пока он готовился. Затем я добавил немного больше перца, соли сельдерея и тимьяна, когда я добавил в молоко / суп. Перед подачей на стол я добавила примерно 2 стакана тертого сыра чеддер. Украшается тертым сыром и покрошенным беконом. Это было ооочень хорошо. Мой парень вернулся на несколько секунд — этого никогда не происходит. Позже той ночью он сказал мне, что не может дождаться завтрака на следующий день, чтобы съесть остатки еды. Я обязательно буду делать это снова и снова! Спасибо!

Я большой поклонник картофельного супа.Так что я был немного не уверен, насколько это будет хорошо. Это может быть мой любимый картофельный суп КОГДА-ЛИБО! Нам всем это понравилось. Я покрыл картофель водой, достаточной для его приготовления, и не сливал воду (как сказал другой человек), в этом нет необходимости. К тому же, это лишило бы лука. Вместо 2 1/2 стаканов молока я использовал 1 1/2 Ц. и 1 Ц. сметаны и 1/2 Ц. сыра. При подаче я добавил бекон и еще тертый сыр. Было очень вкусно!!!

это так хорошо, мне нравится, насколько это просто — внес всего несколько изменений Я нарезал бекон перед приготовлением и дал ему готовиться примерно на половину, затем добавил масло и здоровую ложку чеснока и дайте маслу подрумяниться. добавила картофель в смесь и обжаривала несколько минут… использовал куриный бульон для приготовления картофеля и сливки вместо молока

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо. Я добавил нарезанный сельдерей и приготовил его с луком в масле бекона (этот шаг имеет очень большое значение для отличного вкуса). Я также уменьшил количество молока до 1,5, добавил чашку сметаны и размешал в 1С чеддера непосредственно перед подачей на стол. ВСЕМ понравилось, и остатки тоже были отличными. Добавление к оригинальному обзору: у меня было мало времени, поэтому я не нарезал картофель кубиками (просто нарезал большими кусками), но прямо перед добавлением всех сливочных ингредиентов я использовал картофельный пюре, чтобы раздавить размягченный картофель.Сработало ОТЛИЧНО, и суп получился красивым и густым! Также я сэкономил немного жира для бекона, поэтому, когда я не хочу использовать (или есть) бекон, я просто использую жир при приготовлении лука и при этом получаю отличный вкус!

Потрясающий суп! — Однако я внес несколько изменений. Я совсем не употребляла бекон; Обжарила на оливковом масле лук, измельченные грибы и измельченный чеснок. Я добавил туда нарезанный кубиками картофель и варил около 20 минут. Затем я добавил конденсированный суп, который смешал всего с двумя стаканами обезжиренного молока.Затем я добавил молотый черный перец, но без укропа. Все согласились, что это здорово!

Отлично! Я использовала 1 крем из сельдерея и 1 крем из курицы.

Очень хороший и ароматный картофельный суп. Вот изменения, которые я сделал: 3/4 чашки лука, половина бекона в супе и половина в качестве начинки, 1/2 чайной ложки. укропа 1/2 стакана мягкого сыра чеддер и НЕ ЗАБЫВАЙТЕ СОЛЬ 🙂 Это, на мой взгляд, подчеркивает вкус этого супа.

Суп из жареного сладкого картофеля с сырными гренками на гриле

Суп из жареного сладкого картофеля с сырными гренками на гриле

Сливочный, сытный суп из сладкого картофеля с сырными гренками на гриле, приготовленными на гриле.

Мы ели суп на ужин четыре из последних семи ночей. Я обслужил:

Суп-гамбургер — Рецепт моей мамы из 5 ингредиентов: обжаренный говяжий фарш, консервированные помидоры, замороженная кукуруза, сушеный орегано и говяжий бульон)

Греческий лимонный суп с орзо (приготовленный из «лапши» цуккини вместо орзо и замороженной индейки на День Благодарения) через Feast Magazine

И этот Суп из жареного сладкого картофеля с сырными гренками на гриле.

Холодная погода заставляет меня жаждать сытной тарелки чего-нибудь теплого, чтобы наполнить мой живот.Но у меня есть скрытый (вегетарианский) мотив.

Как диетолог , когда мои дети приходят домой из школы и сообщают, что у них есть два кекса (один красный, один зеленый !,), пара леденцов и печенье от учителя по игре на фортепиано, я съеживаюсь. Наступает сезон праздничных обедов . Все мы.

Итак, я стараюсь сбалансировать декабрьский праздник угощений большим количеством овощей и хорошим белком на обед . Приведенные выше супы — отличные варианты, чтобы насытить всех и предоставить дополнительные растительных антиоксидантов для небольшой дополнительной страховки от сезон простуды и гриппа .Плюс, самое главное, в это сумасшедшее время года, этот суп очень легко и быстро приготовить.

Этот суп из жареного сладкого картофеля был создан компанией Cooking Light. Но я добавил шаг, чтобы усилить вкус и сладость сладкого картофеля, запекая его в течение 20 минут, но вы можете использовать микроволновую печь, если у вас мало времени. Я также сохранил кожу, чтобы добавить дополнительных клетчатки и питательных веществ (многие — но не все — антиоксиданты находятся прямо под кожей, поэтому они теряются при пилинге.Приправы также были изменены, чтобы лучше смешаться с гренками Cabot Cheddar, приготовленными на гриле, которые я добавил сверху.

Распечатать

Состав

Шкала 1x2x3x

  • 2 фунта сладкого картофеля, неочищенного, нарезанного кубиками 3/4 дюйма
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • 2 чайные ложки рапсового масла
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
  • 4 1/2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
  • соль 1/4 чайной ложки
  • 6 тонких ломтиков цельнозернового хлеба
  • 2 унции острого сыра Чеддер, нарезанного ломтиками (я использовал Кэбот серьезно острый чеддер)

Инструкция

  1. Положите половину кубиков картофеля в миску и перемешайте с 1/2 столовой ложкой масла, выложите на противень; повторить с оставшимся картофелем на отдельном противне.(Запекание на отдельных противнях поддерживает циркуляцию воздуха, поэтому картофель обжаривается быстрее.) Запекайте в предварительно разогретой до 400 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока не станет мягким.
  2. Нагрейте кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавить масло; завихрение, чтобы покрыть. Добавьте лук; тушить 3 минуты или до полупрозрачности. Добавьте красный перец. Добавьте в сковороду бульон и жареный сладкий картофель; довести до кипения. Добавьте соль и тимьян.
  3. Тщательно перемешайте суп до получения однородной массы погружным блендером (или используйте обычный блендер, взбивая половину супа за раз.)
  4. Чтобы приготовить бутерброды, положите 3 ломтика хлеба на противень, сверху положите сыр, а затем оставшиеся ломтики хлеба. Поджарьте тосты в тостере (или обычной духовке) при температуре 400 градусов, пока сыр не расплавится, около 5 минут (смотрите внимательно!) Нарежьте гренки размером с укус.
  5. Суп равномерно разделить по 6 мискам; сверху выложите гренки с сыром на гриле.

Само собой разумеется, но этот сладко-соленый суп с забавными плавающими мини-бутербродами с сыром был большим победителем за обеденным столом.Дети даже десерта не просили!

Если вы застряли на необитаемом острове, есть ли суп, который можно приготовить с нуля без рецепта? Поделись, пожалуйста!

Сливочный картофельный суп (по-немецки) | Рецепты из Европы

Этот сливочный картофельный суп словно тёплое объятие для живота!

Ищете легкий рецепт сливочного картофельного супа? Этот рецепт, приготовленный из нескольких простых овощей и небольшого количества сливок, является идеальным картофельным супом.

Сделанный по-немецки, этот сытный суп замечательно смешать в холодную погоду.

Завершенный свежей петрушкой и домашними гренками, это кремообразный немецкий картофельный суп, который невысокий бюджет и оставляет желать лучшего.

Наш крем-суп из картофеля получился потрясающим!

Нас всегда тянет к простым рецептам супов. Вероятно, это потому, что мы оба выросли на разных супах.

Мы назвали этот картофельный суп «по-немецки» в названии, так как Лиза научилась его готовить, когда росла в Германии.

В Северной Америке сливочный картофельный суп традиционно готовили по-другому, поэтому мы просто хотели предупредить читателей.

Съешьте сливочный картофельный суп, пока он горячий … и не забудьте нарезанную петрушку!

Советы по рецептам

При приготовлении этого рецепта вы просто должны помнить, что вам нужен какой-то блендер. Мы использовали обычный блендер, но иммерсионный блендер тоже подойдет.

Кроме того, этот суп можно приправлять как угодно.

Несмотря на рецепт, вы неизбежно выберете лук-порей, картофель, морковь и т. Д. Разного размера, поэтому не стесняйтесь использовать соль, перец и петрушку в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами!

Как приготовить сливочный картофельный суп — шаг за шагом

Чтобы приготовить этот рецепт, вы можете следовать карточке рецепта внизу этого поста, чтобы получить точный список ингредиентов и размеров.

Если вы хотите подписаться на фотографии, вы можете посмотреть фотографии процесса ниже. Это легкий крем-картофельный суп, так что у вас не должно возникнуть проблем.

Очистите и нарежьте картофель.

Начните с очистки и нарезания картофеля небольшими кубиками. Точный размер не имеет значения, так как вы все равно будете смешивать суп позже.

Однако, если вы разрежете их на более мелкие кусочки примерно одинакового размера, вы можете быть уверены, что они будут готовиться одновременно.

Вымойте, очистите и нарежьте остальные овощи.

Затем вымойте также сельдерей, морковь, лук-порей и петрушку. Нарезать сельдерей кружочками и сделать то же самое с морковью.Вы можете чистить морковь или нет — это действительно зависит от ваших личных предпочтений.

Обязательно хорошо вымойте лук-порей, так как на нем может быть довольно много грязи между отдельными слоями — а вы не хотите, чтобы это было в вашем супе. Затем нарежьте лук кольцами.

Также мелко нарежьте промытую петрушку и отложите в сторону. В это время вы также можете нарезать большую луковицу, если вы еще этого не сделали.

Обжарьте лук.

В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте нарезанный лук на среднем огне до полупрозрачного цвета.Регулярно перемешивайте.

Добавьте остальные овощи и овощной бульон.

Теперь добавьте в кастрюлю другие овощи (сельдерей, лук-порей, картофель и морковь) и тоже обжарьте их в течение 2-3 минут.

Затем наполните кастрюлю достаточным количеством овощного бульона, чтобы он покрыл все овощи в кастрюле.

В нашем случае это обычно около 7 чашек бульона. Однако это может варьироваться в зависимости от размера вашей кастрюли и размера овощей, которые вы использовали.

В этот же момент добавьте петрушку и все хорошо перемешайте.Затем закройте кастрюлю крышкой и доведите все до кипения.

После закипания убавьте огонь и дайте супу покипеть около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Время от времени помешивайте.

Добавьте взбитые сливки и специи.

Через 20 минут — или когда овощи станут мягкими — добавьте взбитые сливки, а также соль, перец и мускатный орех (по желанию).

Лиза выросла, используя мускатный орех в большом количестве блюд из картофеля, но Эрик не знал, что такое специи в блюдах из картофеля до встречи с Лизой.

Итак, если вы не уверены, понравится ли вам вкус, может быть, просто попробуйте немного или не стесняйтесь полностью пропустить его.

Смешайте суп.

Снимите суп с плиты и переложите его части в блендер. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, и не добавляйте сразу в блендер много супа.

Кроме того, вы также можете использовать погружной блендер, если он у вас есть, и просто приготовить суп в кастрюле.

Вы можете смешать весь суп (что мы и сделали) или отрезать часть как есть.Таким образом, вы получите в супе несколько хороших кусочков овощей.

Кастрюля восхитительного сливочно-картофельного супа!

Перелейте смешанный суп обратно в кастрюлю — или в другую кастрюлю, если вы за раз смешиваете понемногу.

Вы также можете приготовить гренки для супа, которые обычно являются нашим изюминкой.

Просто нарежьте твердый белый хлеб, хрустящие булочки или багет небольшими кубиками и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

Этот сливочный картофельный суп отлично сочетается с домашними гренками!

Советы по хранению

Остатки картофельного супа можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.

Кроме того, вы также можете заморозить порции в контейнере для заморозки, а затем разморозить их по мере необходимости.

Наслаждайтесь нашим сливочным картофельным супом!

Связанные рецепты

Если вам понравился этот сливочный картофельный суп, вот еще несколько вкусных рецептов супа, которые стоит попробовать:

Состав

Суп
  • 2 фунта крахмалистого картофеля (например, красновато-коричневого картофеля)
  • 1 крупный нарезанный желтый лук
  • 2 средние моркови
  • 1 лук-порей
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 столовая ложка масла
  • 7 стаканов овощного бульона (прибл.)
  • 1/2 стакана нарезанной петрушки
  • 1/3 стакана взбитых сливок
  • 1/2 чайной ложки соли (по вкусу; см. Примечания)
  • 1/2 ч.л. перца (по вкусу)
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
Гренки (по желанию)
  • 2 булочки или ломтики белого хлеба, закаленные
  • 2 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

  1. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.Лук очистить и мелко нарезать. Вымойте остальные овощи (лук-порей, сельдерей, морковь), очистите, если необходимо / желательно, и также нарежьте их мелкими кубиками или кольцами.
  2. Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжарьте его несколько минут до полупрозрачности. Регулярно перемешивайте. Добавьте в кастрюлю картофель и другие овощи. Обжарьте их также 2-3 минуты.
  3. Теперь добавьте в кастрюлю овощной бульон. Отвар должен как раз покрыть все содержимое кастрюли. В нашем случае это было ок.7 стаканов овощного бульона. Это может быть немного больше или меньше для вас, в зависимости от кастрюли и размера овощей, которые вы использовали.
  4. Добавьте петрушку в кастрюлю и доведите все до кипения. Затем убавьте огонь и дайте супу покипеть около 20 минут с закрытой крышкой. Время от времени помешивайте.
  5. Через 20 минут добавьте соль, перец, мускатный орех и сливки для взбивания — затем перемешайте. Измельчите все в пюре, перелив суп в блендер или погружным блендером.При желании добавьте соли и / или перца по вкусу.
  6. Дополнительно: этот крем-суп из картофеля восхитителен со свежеприготовленными гренками. Для этого нарежьте на небольшие кубики старый, затвердевший белый хлеб, хрустящие булочки или багет. Обжарить их на сковороде с прибл. 1 столовая ложка сливочного масла до золотистого цвета. Регулярно помешивайте, чтобы они не подгорели с одной стороны, и при необходимости добавляйте больше масла.
  7. Вы можете украсить суп свежей петрушкой и гренками перед подачей на стол.

Банкноты

  • Есть разные варианты немецких картофельных супов — очень сливочный.Если вы хотите приготовить менее кремовую версию, попробуйте этот немецкий картофельный суп.
  • Количество соли, которую вы должны добавить, также зависит от овощного бульона, который вы используете. Если вы используете достаточно соленый бульон, добавляйте меньше соли. Если в бульоне мало соли, можете добавить в суп еще немного соли, пока он не станет желаемым на вкус. Обычно лучше всего начинать с 1/2 чайной ложки, и вы всегда можете добавить еще.
  • Если хотите мясной компонент, в этот суп также можно добавить сосиски.Для веганской версии вы можете отказаться от сливок или заменить их веганскими кулинарными сливками.
  • Остатки этого супа можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике примерно на 3 дня. Кроме того, вы также можете заморозить порции этого супа в контейнере для заморозки, а затем при необходимости разморозить их.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 321 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 25 мг Натрий: 1103 мг Углеводы: 48 г Волокно: 5 г Сахар: 6 г Белки: 7 г

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.