Сорта фасоли с фото и описанием: Сорта фасоли (вьющиеся и кустовые): описание с фото

Содержание

Сорта фасоли (вьющиеся и кустовые): описание с фото

Достижения в области селекции фасоли поразительны. На прилавках и в сельскохозяйственных угодьях можно обнаружить самых разных представителей культуры: миниатюрные кусты, размашистые лианы, съедобные стручки, фасолины всех цветов радуги. Однако у разных сортов – разные требования и характеристики, требующие ближайшего рассмотрения.

Вьющиеся

Для бобовой культуры данной категории характерны ветви-лианы, достигающие в длину до 5 метров. Вьющаяся фасоль не только не занимает много места на участке, но и выступает декорацией и защитой от солнца. Период вегетации растений при этом достаточно долгий, её выращивание нецелесообразно в полосе с холодным климатом.

Блаухильда

Оригинальная спаржевая фасоль с длинными, мясистыми, тёмно-фиолетовыми стручками. После кулинарной обработки стручки становятся тёмно-зелёного цвета. Обладает пикантным мясным ароматом.

В климатических условиях средней полосы ее лучше выращивать через рассаду.

Характеристики сорта:

Вид

Вегетационный период, дней Высаживают, месяц Высота растения, см

Длина стручка, см

Спаржевый (овощной)

90-110

апрель-май 300-400

16-22

Борлотто

Разновидность фасоли с вкусными бобами, обладающими ореховым послевкусием. Отличительной чертой сорта является необычный, пламенный окрас лианы. Цветёт растение также красным цветом. Отдельного внимания заслуживают бобы и их изменения окраса: на изначально зелёных плодах со временем появляется тёмно-красный мраморный рисунок.

Характеристики сорта:

Вид

Вегетационный период, дней Высаживают, месяц Высота растения, см

Длина стручка, см

Спаржевый (овощной)

70-90

конец мая-начало июня 300-350

15

Вайолет

Сорт вьющейся фасоли, известный также под названием «Драконовые языки». Отличается не только великолепным качеством зёрен, но и высокой декоративностью. В период плодоношения растения обильно увешаны длинными светло-сиреневыми стручками. По мере созревания, содержащиеся семена меняют окраску с зелёной до лазоревой и темно-фиолетовой. Отличается хорошей урожайностью.

Характеристики сорта:

Вид

Вегетационный период, дней Высаживают, месяц Высота растения, см

Длина стручка, см

Лущильный (зерновой)

75-80

май 200-300

15

Гармония

Является среднеспелым универсальным сортом. Отличительной чертой является принадлежность культуры к полусахарному виду, – иными словами, употреблять в пищу можно как молодые стручки, так и зёрна.

Среди огородников и садоводов ценится из-за неприхотливости, хорошей всхожести и стабильной урожайности, устойчивости к засухе. Для Гармонии характерны золотистые стручки фасоли и бобы молочного оттенка.

Характеристики сорта:

Вид

Вегетационный период, дней Высаживают, месяц Высота растения, см

Длина стручка, см

Полусахарный

65-85

май-июнь, после заморозков 300-350

12-15

Герда

Герду под силу вырастить любому огороднику, даже начинающему. Растение неприхотливо, однако обладает повышенными требованиями к месту произрастания: хорошо освещённый, безветренный участок – лучшее место для сорта Герда. К тому же, растению необходимо обеспечить устойчивую опору.

Характеристики сорта:

описание 90 лучших сортов для открытого грунта с фото и названиями, разновидности

Фасоль — продукт, который востребован в кулинарии в любой точке мира. Из нее готовят закуски, первые и основные блюда, а также салаты. Бобовые насыщают организм полезными элементами. Но знает ли человек, сколько существует видов фасоли?

Общее описание и характеристики

Фасоль представляет собой однолетнее растение. В высоту достигает до 3 м. Есть как карликовые сорта, так и настоящие великаны. В зависимости от вида фасоли стебель бывает прямым и вьющимся.

Форма листиков тройчатосложная, пластины расположены на длинных черешках. Остролистная фасоль покрыта цветочками всевозможных тонов и оттенков. Цветки похожи на мотыльков и собраны в пазушные кисти.



Плодом фасоли являются бобы. Созревают в стручках, которые формируются из цветочков. Плоды бывают как мелкими, так и очень большими. Встречаются прямые и изогнутые бобы, округлые и продолговатые, цилиндрические.

Цветовой окрас бобов изумляет разнообразием. Бывают белыми, желтыми, красными, фиолетовыми, черными. Кожура некоторых покрыта пятнами, а на других встречаются прожилки.

Внутри бобов есть семена, по форме напоминающие эллипс. В каждой фасолине может быть от 1 до 3 семян. Так же, как и бобы, окрашены в разнообразные цвета.

Степень спелости плодов определяется по внешнему виду стручков. Они выглядят сухими и растрескиваются при легком нажатии. Также меняют цвет, становясь коричневыми.

Спаржевая фасоль

Сорт был выведен недавно и предназначен для употребления вместе со стручками, о чем говорит название. Они употребляются в пищу в недозревшем виде. В зависимости от сорта стручки окрашены в желтый, белый, зеленый или фиолетовый цвет.

Они тонкие, в длину достигающие 10-15 см. Мякоть вкусная и мягкая, чувствуется сочность. Кусты на участке растут компактно, не занимая много места. Спаржевая фасоль считается высокоурожайной культурой.

Королевский пурпурный стручок

Фиолетовые стручки в 15 см предназначены для консервирования. Сорт нетребователен, поэтому выращивается без проблем.

Олений король

Внутри стручков находятся белые зернышки. Ценится за необычный вкус. За сезон отдает 2 урожая.

Джина спаржевая

Фасоль с ранним сроком созревания. Кустики достигают в высоту 0,4-0,5 м. Бобы фасоли окрашены в нежный зеленый цвет. Сорт стабильно приносит урожай и редко поражается вредителями.

Фана

Низкорослое растение хорошо плодоносит. Не требует особого ухода со стороны огородника. Используется для зимних заготовок.

Пантера

Стручки сорта имеют насыщенный желтый цвет. Срок созревания — средний. Подходит для приготовления горячих блюд и консервируется на зиму.

Индиана

Зернышки кустового сорта имеют ослепительный белый цвет. Кожура покрыта красным рисунком. Считается раннеспелым сортом.

Пенсил Под

Один из немногих видов спаржевой фасоли, который употребляется в свежем виде. Стручки длинные и тоненькие, внутри содержатся черные зернышки. Стойко переносит любые погодные изменения.

Перпл Квин

На кустах среднераннего сорта фасоли растут длинные стручки. Имеют насыщенный фиолетовый окрас. Идеально ровные с легкой степенью закручивания.

Ольга

Еще один компактный куст, дающий вкусные стручки. Содержит максимум полезных элементов для человеческого организма. Благодаря крепкой иммунной системе легко переносит различные заболевания.

Палома скуба

Вегетационный период длится от 75 до 80 дней. Самые высокие ветки достигают 0,5 м и не нуждаются в установлении опоры. В стручке длиной 16 см находится до 12 бобов. Лопатки используются для приготовления блюд, а при высыхании только семена.

Бергольд

Вкусная спаржевая фасоль, длинные стручки которой употребляются в пищу. Для удобства нарезаются на небольшие брусочки и в таком состоянии замораживаются. Перед употреблением отвариваются в кипятке.

Стручковая фасоль

Также ее называют лущильной. Стручки у каждого сорта имеют один и тот же цвет. На некоторых возможен цветной, но бледный рисунок.

Внутри лопаток находятся желтые, зеленые, фиолетовые, а также бобы других цветов. В плодах есть семена. Стручковая или лущильная фасоль представлена в различных сортах.

Кенийская

Считается самой дорогой, так как выращивается в Африке. Толщина стручков не превышает 0,5 см. По цвету они зеленые.

При употреблении чувствуются ореховые нотки, а также небольшая сладость. Из-за мягкой структуры и отсутствия грубых волокон готовится быстро. Через несколько минут отваривания добавляется в различные блюда.

Пестрая пинто

Бобы окрашены в белый цвет. Поверхность фасоли покрывают красные пятна, что делает ее привлекательной на вид. Характеризуется высоким содержанием железа.

Фава

В стручках располагаются бобы темно-коричневого цвета. В период созревания употребляются в пищу вместе с лопатками. При полной зрелости используются только бобы.

Вьющиеся сорта

Фасоль заслуживает отдельного внимания. Ветки достигают в длину 5 м, чем имеет преимущество в данном вопросе перед другими видами фасоли. Благодаря высадке возле опоры ветки вьются, тем самым не занимают места на участке.

Высаживается только в регионах с теплым климатом. Имеет длинный вегетационный период, поэтому может не успеть созреть до наступления холодов.

Виолетта

Сорт фасоли ценится огородниками. Лиана достигает всего 2,5 м в длину. Во время цветения среди темно-зеленых листиков видны цветки насыщенного фиолетового цвета. Урожай собирают через 6 недель после появления всходов.

Пурпурная королева

Деликатесный сорт с невероятными вкусовыми характеристиками. Створки мясистые, фиолетовые и пригодны для употребления в пищу. Спаржевая фасоль имеет мелкие бобы кремового и темно-желтого оттенка.

Герда

Из-за отсутствия пергаментного слоя и жестких волокон стручки полностью используются в пищу. Первые плоды появляются рано. Максимальная длина стручков — 30 см. В диаметре достигают 2,5 см.

Ламбада

Стручки мечевидной формы мраморно-розового окраса. Имеют нежный вкус и очень сочные. Семена, так же, как и стручки, имеют интересный окрас. Кожура покрыта штрихами и разводами.

Золотой нектарин

Узнать цвет фасоли можно по названию. Стручки окрашены в желтый цвет. С момента появления всходов и до полного созревания проходит 2 месяца.

Мавританка

Вьющаяся спаржевая фасоль с ранним сроком созревания. Облиственность средняя, побеги в длину достигают 3 м. Бобы не имеют волокон в структуре. Имеет высокий уровень урожайности.

Фатима

Если бобы становятся пригодными для употребления, окрашиваются в светло-зеленый цвет. Ширина стручков — 3 см, длина — 20 см. Мякоть стручков не имеет пергаментного слоя.

Победитель

Сорт фасоли используется для приготовления пищи и играет декоративную роль на участке. Бобы созревают в течение 3 месяцев. На стеблях находятся цветы красного оттенка.

Золотая шейка

Сорт плодоносит бобами черно-белого цвета. Растение предпочитает солнечные участки с легкой почвой. Приспосабливается к неблагоприятным климатическим условиям.

Турчанка

Часто высаживается в декоративных целях, но не из-за стручков. Главной достопримечательностью являются листья. Обильно покрывают стебли.

Кустовые разновидности

Обычно это низкорослые сорта фасоли, в высоту имеющие 25-60 см. Выбирается для масштабного выращивания. Кустики дружно отдают урожай, который быстро созревает. С легкостью переносит самые холодные дни и ночи в момент роста.

Популярными сортами являются:

  • Фана;
  • Королевский пурпурный стручок;
  • Олений король.

Карамель

Время роста приходится на период с мая по июнь. Фасоль отдает урожай постепенно, поэтому сбор стручков происходит в течение 2-3 месяцев. Употребляется в пищу вместе со стручками.

Красная шапочка

Овощ имеет необычный окрас. Возле глазка расположено огромное красное пятно, в то время как вся фасолина имеет белый цвет. Во время роста формирует раскидистый куст.

Инь янь

Является уникальной за счет рисунка, которого больше не найти ни у одного сорта. Действительно имеет символы женской и мужской энергетики.

Масляный король

Созревание сорта происходит рано — через 1,5 месяца после высадки семенного материала в почву. Желтые стручки в длину достигают 25 см.

Красная фасоль

Зерна насыщенного красноватого оттенка богаты витаминами и другими полезными веществами. Химический состав фасоли благоприятно воздействует на организм. При варке бобы незначительно меняют цвет, который становится на несколько тонов светлее.

Скороспелка

Название сорта фасоли подтверждает скорость созревания бобов. Плоды продолговатой формы от 1 до 2 см. Большая часть кожицы окрашена в розовато-красный цвет. Изредка видны бежевые крапинки.

Ташкентская

Культура любит тепло, поэтому высаживается в южных регионах. В условиях умеренного климата получается хороший урожай при рассадном методе выращивания. Сорт характеризуется крупноплодностью.

Средняя красная

Красноватые бобы незначительно теряют интенсивность цвета после варки. Вкусные и полезные.

Томатная

Сорт успешно применяется для консервации. Подходит для приготовления блюд грузинской кухни. Семена приплюснутые, продолговатой формы.

Адзуки

Родиной фасоли считаются Гималаи. Успешно культивируется на юге Азии и в Японии. Семена насыщенного красного цвета.

Эфиопская

Еще одна разновидность красной фасоли. Используется для приготовления свежих блюд.

Белые сорта

Зерна окрашены в белый цвет, который иногда доходит до легкого молочного оттенка. Как правило, имеют твердую структуру. Имеет повышенное содержание белка, поэтому является обязательной к употреблению.

Чали

Сорт характеризуется крупными бобами абсолютно белого цвета.

Черный глаз

Тонкие стручки с оригинальным внешним видом зерен. Возле глазка имеется черное пятнышко. Семена быстро варятся, так как имеют мягкую структуру.

Нэви

По форме напоминают бусинки, так как имеют небольшие размеры. Насыщены витаминами.

Белая плоская

Раннеспелый сорт фасоли с вьющимися стеблями. Дает высокий урожай в момент созревания.

Лотос

Низкорослый куст украшают прямые стручки светло-желтого цвета. Лишены волокон, поэтому мягкие и нежные.

Белые кобылы

Часто встречаются на огороде, но не имеют такой популярности, как другие сорта.

Белозерка

Еще один сорт, о котором не часто вспоминают овощеводы.

Черные сорта

Фасоль насыщенного цвета богата витаминами. Пользуется успехом среди поваров при приготовлении блюд латиноамериканской кухни. Во вкусе чувствуются сладкие и копченые нотки.

Интересный факт, чем темнее цвет фасоли, тем больше полезных веществ в ней содержится. Богатый химический состав подтверждает это.

Кидни

Форма бобов напоминает почки. С одного куста собирают фасоль пурпурного и красного оттенка.

Прето

Кремовая мякоть бобов покрыта кожицей черного цвета. При варке бобов ощущается аромат ягод.

Зерновая фасоль

Получается путем выращивания лущильных сортов. Является не только питательной, но еще и очень полезной. Пригодна для длительного хранения без предварительной обработки. Для ускорения времени приготовления перед тепловой обработкой замачивается на 3-5 часов в воде. Стручки в пищу не используются.

Шоколадница

Растение любит солнечные участки и радует большим количеством стручков. В свою очередь те содержат бобы насыщенного коричневого цвета.

Баллада

Кустовидное растение покрыто розовыми цветками и ромбовидными листиками. Семена бежевого цвета с фиолетовыми разводами.

Мечта хозяйки

Компактное растение украшено плоскими зелеными бобами без волокон и пергаментного слоя. В момент технической зрелости семена белые.

Рубин

Зернышки темно-вишневого оттенка. Плоды настолько красивые, что кажется, не предназначены для приготовления пищи.

Некоторые сорта фасоли действительно используются в качестве создания декоративных изделий.

Золотистая

Цвет семян полностью противоположный и не соответствует названию. Используется как база для приготовления основных блюд и десертов.

Грибовская-92

Бобы окрашены в белый цвет. Кожура ровного тона лишена пятнышек и вкраплений.

Красавица

Растение компактных размеров формирует массу стручков с зернами интересного окраса.

Крупные сорта

Семена, извлекаемые из бобов, имеют огромные размеры. При варке увеличиваются в два раза. Сытные и вкусные.

Бэйби Лима

Благодаря внешней оболочке форма боба прекрасно сохраняется при тепловой обработке.

Юбилейная

Славится красивыми малиновыми бобами, покрытыми белыми крапинками.

Московская белая

Кустики дружно отдают урожай, имеют универсальное предназначение.

Садовод

Зерна каштанового оттенка с красноватыми пятнышками. Урожайность стабильная, а уход — неприхотливый.

Полярная звезда

В отличие от других сортов фасоли имеет самый короткий вегетационный период.

Розовая

Бобы мраморно-розового окраса включают по 6-10 зерен.

Сорта по срокам созревания

Как и другие овощные культуры, имеют ранний, средний и поздний срок созревания.

Ранние и среднеранние

При сборе данного вида фасоли важно не пропустить подходящего момента. Мягкие и зеленные стручки быстро грубеют и меняют вкус. Регулярный сбор способствует образованию новых бобов.

Плоская длинная

Темно-зеленные бобы, растущие на вьющихся стеблях.

Белозерная 361

Несмотря на ранний срок созревания, используется для разных целей.

Сакса 615

Бобы имеют сахарный и нежный вкус. Плодоношение растянутое.

Приусадебная

Спаржевая фасоль ультрараннего срока созревания.

Шахиня

Светло-зеленые бобы в дину достигают 10-12 см.

Золотой нектар и Карамель — сорта, имеющие ранний срок созревания.

Средняя по срокам созревания

Некоторые сорта фасоли всегда будут на столе в первой половине лета. Начинают плодоносить после ранних.

Кустовая без волокна Б-85

Сахарный сорт подходит для консервирования.

Московская белая

Формирует небольшие компактные кусты, с которых удобно собирать урожай.

описание 20 лучших сортов, посадка и уход, выращивание с фото

Декоративная фасоль – вьющееся растение, достигающее в длину 5 метров. Она идеально подходит для украшения участка, ее можно пустить по забору, стене, беседке, скроет она и строения, которые портят вид сада. Главное – чтобы опора была достаточно крепкой. Кроме этого, с декоративной фасоли можно получить обильный урожай бобов, а почва вокруг насыщается азотом, что полезно для других растений. Эта культура неприхотлива, но все же нуждается в правильном уходе.

Можно ли есть декоративную фасоль?

Несмотря на свое название, декоративная фасоль вполне съедобна. Более того, в ней содержится множество полезных веществ и витаминов, что, в сочетании с низкой калорийностью, делает ее ценным продуктом.



Есть у этой культуры еще несколько плюсов:

  1. При регулярном употреблении улучшается состояние кожи, волос, ногтей.
  2. Повышается иммунитет.
  3. С фасолью можно делать много разных блюд.
  4. Также она используется в народной медицине – для лечения бронхита, кожного зуда и других болезней.

Единственный непригодный в пищу сорт – это фиолетовая фасоль. Но ее не стоит путать с сортом Блаухильда, у которого тоже фиолетовые стручки. Эта спаржевая фасоль не только съедобна, ее бобы очень вкусные и нежные.

Популярные сорта культуры

На данный момент выведено много сортов фасоли с разным окрасом. Плюс культуры заключается в том, что она пригодна не только для украшения участка. Например, Долихос пурпурный с фиолетовыми цветами отличается приятным ароматом и даже используется в букетах. Есть и двухцветные сорта, несколько красноцветущих.

Обыкновенная

Однолетний сорт, в высоту достигает полтора-три метра. Его большой плюс – быстрый рост (начинает цвести уже через месяц), а последний раз урожай можно собирать в середине осени. Если же не ждать долго, а сразу обрывать стручки, то новые будут появляться весь сезон. Также у этого сорта густая листва, цветы могут быть разных окрасов.

Турецкие бобы

Один из самых популярных, благодаря красивым, огненно-рыжим и алым цветам. Если вовремя посадить их, можно добиться цветения на протяжении всего сезона. К тому же, сорт может вырастать до 4,5 метра.

Пурпурная королева

Этот сорт высоко ценится, как за пищевые, так и за декоративные качества. Большие фиолетовые цветы сменяются стручками, которые могут достигать 20 сантиметров в длину. У гурманов они получили большую известность. Само растение не слишком высокое, вырастает до полутора метров, бобы созревает через 50 дней после посадки.

Гармония

Вырастает до 4 метров. Стручки – до 20 сантиметров в длину, имеют очень красивый золотистый цвет, поэтому они тоже могут послужить украшением для сада. К тому же цветет и плодоносит Гармония очень долго, до поздней осени, когда начинаются заморозки.

Золотая шейка

Еще один сорт с красивыми стручками яркого лимонного или золотистого окраса, длиной до 22 сантиметров. Хотя само растение вырастает до полутора метров, оно хорошо смотрится с большими кустарниками. К тому же Золотая шейка устойчива к заболеваниям и вредителям и дает обильный урожай.

Розовая

Сорт полностью оправдывает свое название, потому что не только его цветы окрашены в нежно-розовый с примесью белого, сиреневого и фиолетового. Стручки тоже ярко-малиновые, плоды – розовые, с мраморными разводами. В высоту достигает 3,5 метра, поэтому можно украсить розовой фасолью даже дом. Дает большой урожай.

Блаухильда

Очень интересный и красивый сорт по целому ряду причин:

  • ярко-фиолетовая окраска цветов и стручков;
  • со временем листья тоже приобретают пурпурный оттенок;
  • стручки длинные, до 23 сантиметров, в отличие от других сортов – широкие;
  • в высоту растение достигает 4 метров;
  • ветки тяжелые из-за толщины и зеленой массы.

Хотя этот сорт относится к позднеспелым, его цветение начинается рано и продолжается до поздней осени. Поэтому Блаухильда будет хорошим вариантом для украшения участка в течение всего сезона.



Долихос

Один из немногих сортов, которые нашли свое применение даже в букетах. Дилохос пурпурный иногда называют вьющейся сиренью, так как он цветет нежно-фиолетовыми большими соцветиями. Еще один плюс – приятный аромат. В вазе стоит до двух недель, не опадая.

Испанская белая

Лущильный сорт с очень большими и вкусными плодами светло-коричневого цвета. Небольшие широкие стручки окрашены в ярко-зеленый, поэтому их почти не видно в густой зелени. Зато крепкие толстые лианы в обилии украшают крупные белые цветы. Длина ветвей – до 4 метров.

Вигна Каракалла

Еще более необычный вид:

  • цветы большие, до 5 сантиметров, закручены в подобие раковины улитки, благодаря чему сорт и получил свое название;
  • окрас соцветий может быть белым, желтоватым, бледно-персиковым, фиолетовым или даже пурпурным и алым;
  • обладает приятным и ярким ароматом;
  • ветви разрастаются до 5 метров;
  • многолетнее растение, но в умеренных широтах обычно растет один год.

Но длина лиан также делает их очень хрупкими, поэтому они легко рвутся и ломаются.

Борлотто

Сорт для любителей красных оттенков. Как сама лиана, так и цветы, окрашены в алый, так же как и стручки, на которых образуется красно-белый мраморный узор. Бобы по вкусу похожи на орехи.

Золотой нектар

И соцветия, и затем стручки окрашены в различные оттенки желтого, лимонного, золотого. Длина – до 25 сантиметров. Это тоже высокий сорт, вырастает до 4 метров.

Зеленый гигант

Хотя у этого сорта небольшие фиолетовые цветы, но цветущие лианы хорошо комбинируются с сортами других оттенков. Зеленый гигант отличается вкусовыми качествами – бобы сахарные, нежные. Урожай можно собирать до поздней осени.

Крылатые бобы

Этот вид отличается голубыми и кремовыми цветами, причем два оттенка могут сочетаться в одном соцветии. У самих бутонов обычно два лепестка, поэтому сорт и получил такое наименование. Что интересно, съедобны не только бобы, но также цветки и листья.

Африканская 55

Отличается урожайностью и прихотливостью, зато дает очень много урожая. Главная особенность сорта – ночное цветение. Бутоны ярко-фиолетовые, в закрытом виде – коричнево-желтые.

Зерновая вайолет

Еще один лущильный вид. При правильном уходе вырастает до трех метров. И стручки, и сами бобы приятного фиолетового оттенка.

Блюхильда

Цветы и стручки тоже окрашены одинаково – в пурпурный и фиолетовый. Цветет через два месяца после посадки. Лианы длинные, тяжелые.

Туршевая

В основном, используется в кулинарии. Этот сорт был выведен из спаржевой разновидности. Неприхотлив, зато дает высокий урожай.

Победитель

Этот многолетний вьющийся сорт дает обильный урожай примерно через 80 дней. Цветы огненно-красные, листы обычного зеленого цвета, до 30 сантиметров. Хорошо подходит для разных блюд.

Как правильно посадить декоративную фасоль

При посадке этой культуры важно правильно подобрать время, а также учесть другие особенности, в том числе правила пересадки.

Сроки высадки

Помните, что для семян подобных культур вредны заморозки, при -1 градусе они легко погибают, в лучшем случае плохо дают всходы. Дождитесь, пока почва прогреется хотя бы до +8. В идеале температура воздуха должна составлять +20-25 градусов. Вот сроки посадки в разных регионах:

  • в умеренных широтах – середина мая;
  • на севере – начало июня;
  • на юге – апрель.

Если вы выращиваете огурцы, то можно высаживать одновременно с ними и фасоль – сроки почти совпадают. Что касается рассады, то ее начинают выращивать с конца марта. На севере лучше выбрать последние числа апреля.

Не страшно, если вы посадили фасоль слишком рано, и ростки оказались слишком большими, достаточно создать им опору из подручных материалов, когда высадите на грядке.

Посадка на рассаду

Саженцы стоит держать дома около месяца, чтобы они окрепли, но при этом хорошо перенесли пересадку в дальнейшем. Фасоль неприхотлива к земле, но нужно избегать глинистой почвы. Лучшим вариантом будет смесь из дерновой земли и песка в соотношении 2 к 1. На ведро такого состава добавьте горсть золы.

Сажать необходимо в отдельные горшочки, чтобы не повредить корни при пересадке. Также можно выбрать горшки со съемным дном или торфяные, тогда растения точно перенесут все мероприятия без повреждений. Хорошо подойдут большие торфяные таблетки.

Сама посадка выглядит следующим образом:

  1. Отберите крупные и целые семена.
  2. Замочите в воде на 12-16 часов, пока не набухнут.
  3. Закопайте на глубину в 2 сантиметра.
  4. До первых всходов поддерживайте температуру в 18-22 градусов.
  5. Затем уменьшите ее немного, через 3-4 дня снова повысьте.
  6. Периодически поливайте.
  7. Подкормки, как таковой, не требуется, но если растения всходят медленно, полейте настоем с древесной золой.

Примерно через месяц проводится пересадка на постоянное место.

Пересадка в грядку

Перед тем, как саженцы переносятся на постоянное место в саду, почву нужно подготовить соответствующим образом. При внесении подкормки руководствуйтесь такими правилами:

  • хорошо подойдут перегной и компост, а также минеральные удобрения с большим количеством фосфора и калия;
  • нельзя использовать свежий навоз;
  • также избегайте перенасыщения азотом, иначе на растении будет много листьев и мало цветов;
  • в глинистую почву добавьте песок, в кислую – мел.

Высаживать можно, когда на ростке есть два полноценных листочка. Не передержите рассаду дома, иначе повредите при пересадке разросшиеся корни. Перед посадкой закаливайте, для этого оставляйте на время горочки на балконе или другом месте с доступом свежего воздуха. Строгой схемы посадки нет, но лучше оставить между растениями 30-40 сантиметров. После посадки нужно полить большим количеством теплой воды и уложить сверху мульчу.

Посев семян в открытый грунт

Сеять фасоль семена также очень просто:

  1. Если земля легкая и прогревшаяся, можно просто уложить семена сверху.
  2. В другом случае их по 2-3 штуки помещают в лунки глубиной полтора-два сантиметра.
  3. Затем нужно полить, замульчировать, укрыть от заморозков, если нужно.

Высаживают так, чтобы расстояние между ними составляло 20-40 сантиметров. Без соблюдения этого условия образуется плотная живая изгородь, но растения будут развиваться хуже и дадут меньше цветов.

В каком уходе нуждается эта декоративная культура

Все виды фасоли, которые высаживаются для украшения участка, не требуют каких-либо специальных мероприятий по уходу. Тем не менее, правильный полив, подкормка и подвязка важны.

Как поливать фасоль

Это вьющееся растение не относится к тем, которые любят воду и влажный микроклимат, – поливать нужно понемногу и нечасто. Полив лучше производить вечером, теплой влагой. Лейте аккуратно, прямо к основанию стебля, чтобы не намочить листву и бутоны.

Подкормка

Подойдут натуральные или минеральные удобрения. Только не используйте свежий навоз. Частая подкормка не нужна, достаточно двух раз:

  • как только росток обзавелся двумя настоящими листочками;
  • при формировании бутонов.

Подвязка

Подвязка для фасоли требуется нечасто, обычно она сама обвивает опору, если направить в нужную сторону. Идеальной опорой будет деревянная, гораздо хуже фасоль обвивает железо и пластмассу, но тогда привяжите бечевкой. Часто подвязку используют для формирования фигур или для того, чтобы собрать стручки в красивые грозди.

Методы размножения

Фасоль легко разводится семенами, достаточно собрать стручки. Бобы из них просушите, затем соберите в бумажные пакеты. Храните до посадки.

Советы огородников

Вот еще советы, благодаря которым вы добьетесь обильного урожая и долгого цветения:

  1. Фасоль растет и в тени, но на солнце будет чувствовать себя лучше.
  2. Не выдергивайте осенью корни, чтобы они дальше насыщали почву азотом.
  3. Рядом сажайте картофель, тогда он даст больше урожая. К тому же фасоль отпугивает колорадского жука.
  4. Зеленая масса подойдет для компоста.
  5. Предшественниками фасоли должны быть картофель, огурцы, капуста, помидоры.



50 лучших сортов и описание, польза и вред, правила ухода, отзывы с фото

Спаржевая овощная фасоль — сезонная культура, созревающая в середине лета. Сладковатые, сочные, нежные стручки варят или тушат целиком. У них вкус как у молодой спаржи. Существует огромное разнообразие сортов, каждый из которых имеет свои индивидуальные характеристики (период созревания, длина плодов). Набирает популярность вигна с метровыми, тонкими стручками. Правда, такая культура предпочитает теплый климат.



Общее описание культуры

Спаржевая фасоль — однолетняя овощная культура из семейства Бобовых. Это прямая родственница обыкновенной фасоли, но внутри ее стручков нет жесткой пленки и грубых волокон. Длинные тонкие бобы такой культуры в вареном виде имеют вкус молодой отварной спаржи. Выведено много сортов, которые отличаются друг от друга сроком созревания, высотой стебля, окраской и размерами стручков. Большое распространение получила вигна. Это азиатская разновидность с длинными (до 1 метра) зелеными сочными стручками.

Вырастает спаржевая фасоль до 0,4-3 метров. Культура, в зависимости от сорта, формирует длинные вьющиеся стебли или низкорослые кусты. Листья зеленые, длинночерешковые, тройчатосложные. Цветет фасоль белыми, розоватыми или нежно-фиолетовыми цветками, собранными в пазушные кисти. После опыления на их месте появляются висячие, длинные бобы желтой, пурпурной, кремовой, зеленой окраски.

Внутри каждого находится от 3 до 16 эллипсообразных семян. Спаржевая фасоль — требовательная к теплу культура. Ее семена начинают прорастать при температуре 10-12 градусов тепла, а для нормального развития растению нужно 20-25 градусов выше нуля.

Овощную спаржевую фасоль выращивают специально ради длинных зеленоватых стручков. Внутри них отсутствует пергаментный слой, нет грубых волокон между створками, поэтому плоды целиком съедобны. В пищу употребляются недозрелые стручки, которые подвергаются термической обработке. Всем известна туршевая фасоль — острая азиатская закуска из вареных (не более 2 минут) плодов.

Фасоль отличается полезными свойствами, в ней много белков, витаминов, минералов и микроэлементов.

Спаржевую разновидность называют сахарной, она обладает сладковатым вкусом. Это низкокалорийный диетический продукт (всего 47 килокалорий на 100 грамм).

Польза и вред

Спаржевая фасоль полезна для организма. Стручки употребляют свежими, в вареном, тушеном, жареном виде. Из них делают сок, их сушат, замораживают. Спаржевая фасоль может быть самостоятельным блюдом или использоваться в качестве ингредиента в салатах, супах, овощных рагу.

Польза:

  • предотвращает возникновение инфаркта;
  • нормализует давление;
  • восстанавливает организм после ОРВИ;
  • используется для лечения анемии;
  • обладает успокаивающим действием, нормализует сон;
  • используется при диабете, понижает уровень сахара в крови;
  • является мочегонным средством;
  • избавляет от болей в суставах.

Однако спаржевую фасоль не рекомендуется употреблять людям, болеющим язвой, холециститом, хроническим гастритом, колитом. С осторожностью к блюдам, приготовленным из бобов, нужно отнестись людям преклонного возраста, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. Нужно помнить, что этот продукт, как и все бобовые, может вызвать метеоризм.

Классификация сортов по срокам созревания

Спаржевая фасоль классифицируется по срокам созревания урожая. Бывают ранние, средние и поздние сорта. Большинство разновидностей имеют ограниченные сроки хранения, поэтому после сбора урожая стручки нужно употребить в пищу или законсервировать на протяжении 2-4 недель.

Ранние сорта

К ранним относятся те сорта спаржевой фасоли, которые созревают на 45-55 день. Спелые стручки нужно регулярно срывать, чтобы растение продолжало цвести и формировать новые плоды.

Голубое озеро

Высокорослая спаржевая фасоль. Созревает через 50-56 суток. Стебли достигают 1,5-3 метров, требуют установки опор. Плоды светло-зеленого цвета, вырастают до 16 сантиметров длиной. Внутри — небольшие светлые семена. Створки не имеют грубых волокон, поэтому плоды можно целиком употреблять в пищу. С одного стебля собирают 660 грамм плодов.

Федосеевна

Ранняя неприхотливая и некапризная культура с продолговатыми стручками зеленого цвета. Урожай можно собирать уже на 46 день. Стручки вырастают длиной до 20 сантиметров на пышных кустах высотой 0,75 метра.

У этого растения нежно-сиреневые цветочки и огромные тройчатосложные листья.

Тень на плетень

Выведенная в 2016 году разновидность ранней фасоли. Урожай зеленоватых, сочных бобов собирают уже на 46 сутки. С 1 квадратного метра участка получают 4 килограмма плодов. Стебель — длинный, вьющийся, вырастает до 1,5 метра. Величина стручков — 22 сантиметра, ширина — 10 миллиметров. Внутри плодов находятся белые небольшие семена.

Аллюр

Ранняя спаржевая фасоль. Урожай срывают на 50 сутки. На небольших компактных кустах образуется множество мясистых, упругих, сочных, ровных, средней длины темно-зеленых бобов. Внутри — семена белой окраски. Этот выносливый и некапризный сорт дает 640 грамм плодов.

Желтая шейка

Ранняя кустовая культура. Светло-желтые бобы длиной 10-12 сантиметров срывают на 55 сутки. Высота куста — 0,35-0,40 метра.

Мелодия

Скороспелая спаржевая фасоль с вьющимися, длинными стеблями, которые нужно подвязывать к опоре. Широкие, плоские, зеленоватые стручки срывают на 55 день. Величина одного плода — 24-25 сантиметров.

Золотое ожерелье

Ранняя, вьющаяся культура, достигающая 2 метров. Стручки — желтоватые, бугорчатые, длиной до 17-20 сантиметров, шириной — 20 миллиметров. Бобы сладковатые на вкус и сочные.

Фасоль среднего срока созревания

Овощная спаржевая фасоль, созревающая на 60-75 сутки, называется среднеспелой. Это самая распространенная в умеренных широтах разновидность.

Сережка

Светло-зеленые плоды срывают уже на 60 день. Стебель у этой культуры высокий и вьющийся. Слегка закрученные внизу стручки вырастают до 21 сантиметра в длину и 20 миллиметров в ширину. Цветет нежно-фиолетовыми цветочками, имеет семена черного цвета.

Неженка

Нежные, сливочного цвета плоды созревают на 70 день. Стебель у этой культуры вьющийся и длинный (до 3,5 метра), требующий опоры. Стручки — нежно-желтые, средней длины, сочные, мягкие. Урожайность невысокая — всего 1,5 килограмма с квадратного метра участка.

Юбилейная

Бледно-зеленые, с легким фиолетовым налетом бобы собирают уже на 65 сутки. Куст — средней высоты (до 0,8 метра). Продолговатые стручки вырастают до 30 сантиметров в длину, внутри — светло-коричневые семена. Эта выведенная сибирскими селекционерами разновидность отлично приспосабливается к любым погодным условиям.

Лаура

Среднеспелая кустовая спаржевая фасоль. Стебель вырастает до 0,40 метра в высоту. Желтоватые стручки длиной 10-12 сантиметров срывают на 60 день.

Белая лопатка

Среднеранняя культура с нежно-желтыми, почти белыми, нежными на вкус, продолговатыми бобами. Стручки срывают на 65 день.

Пурпурная королева

Куст этой культуры вырастает в высоту до 0,4-0,6 метра. Стручки созревают на 55-60 день. Бобы — продолговатые, средней длины, слегка закрученные, блестящие, темно-фиолетовой окраски. После термической обработки цвет створок меняется на зеленоватый. Внутри стручков — коричневые семена. С одного стебля собирают 500 грамм урожая.

Поздние сорта

Спаржевая овощная фасоль, которая созревает не раньше, чем через 80-100 дней, относится к поздним сортам. Такую культуру предпочтительно выращивать в южных широтах, в регионах с продолжительным теплым летом.

Берония

Голландская разновидность. Плоды созревают лишь через 84-95 суток после прорастания. Цветочки и семена белые. Посевной материал обладает высоким показателем всхожести. На высоких кустах образуется много продолговатых, темно-зеленых стручков.

Ксера

Голландский сорт, созревающий на 78-85 сутки после всходов. На невысоком кусте появляются продолговатые, светло-зеленые, слегка приплюснутые стручки. Внутри находятся белые семена. Культура отлично подходит для выращивания в фермерских хозяйствах. С квадратного метра участка собирают 2 килограмма.

Надежда

Выведенная российскими селекционерами культура, созревающая на 80-86 сутки. На невысоких кустах созревают тонкие, длинные бобы зеленоватой окраски. Внутри — белые семена. С метровой площади собирают 2,2 килограмма плодов.

Классификация по другим критериям

Спаржевую овощную фасоль классифицируют по ряду других признаков. Например, по пригодности к заморозке, урожайности, отсутствию волокон внутри стручков и характеристике стебля.

Сорта для заморозки

Селекционерами выведены новые сорта спаржевой овощной фасоли, которые подходят для заморозки и не утрачивают при этом своих вкусовых качеств. На протяжении года замороженные бобы сохраняют большую часть полезных веществ.

Снежная королева

Идеальный для заморозки сорт. Стебель — вьющийся, вырастает до 1,45 метра в высоту. Бобы — темно-зеленые, продолговатые, до 16 сантиметров в длину и 15 миллиметров в ширину. Цветочки и семена внутри — белые. С квадратного метра участка собирают 2,5 килограмма.

Янтарная

Среднеспелая разновидность. На невысоких кустах созревают янтарного цвета продолговатые, средней длины стручки с белыми семенами внутри. С метровой площади собирают всего 1,3 килограмма плодов.

Мавританка

Среднеспелая, вьющаяся спаржевая фасоль. Может плодоносить до первых осенних заморозков. Стручки средней длины, зеленоватые, прямые, очень сочные и вкусные. С квадратного метра участка можно собрать до 3 килограмм урожая.  

Лучшие сорта без волокон

Некоторые разновидности спаржевой фасоли на ранней стадии созревания не имеют грубых волокон, однако они появляются позже — в момент полной зрелости. Выведены такие сорта, у которых пергаментного слоя нет на протяжении всего срока вегетации.

Золотая сакса

Раннеспелая культура. Невысокие, компактные кусты усыпаны продолговатыми, тонкими, светло-желтыми бобами. У них нежный, сладковатый вкус, внутри нет пергаментного слоя. С квадратного метра участка удается получить 2 килограмма плодов.

Секунда

Рано созревающая, отлично приспособленная к любым погодным условиям культура. Образует средней величины густо облиственный куст. Светло-зеленые плоды вырастают до 10-14 сантиметров в длину. Внутри каждого стручка – около 5-6 желто-серых блестящих семян. Урожайность — 610 грамм с одного растения.

Сладкая створка

Скороспелка, желтоватые бобы которой можно срывать уже на 45 сутки. Величина стручков — 15-17 сантиметров. Бобы сладковатые на вкус, сочные, нежные. С квадратного метра участка собирают 2,1 килограмма плодов.

Урожайная фасоль

Средняя урожайность спаржевой фасоли — 2 килограмма с квадратного метра. Однако выведены такие сорта, которые с этой же площади могут давать 4 килограмма плодов.

Герда

Выведенная в 2005 году; рано созревающий сорт. Стебли взбираются на высоту, равную 3 метрам. Стручки у этой разновидности светло-желтые, крупные и длинные. Величина боба — 35 сантиметров, вес одного — 12 грамм. Внутри белые крупные семена. С каждого растения собирают 990 грамм урожая.

Бемоль

Ранняя культура. Урожай бобов срывают на 48-55 сутки. На средней высоты кустах вырастают насыщенно-фиолетовые бобы. Длина одного стручка — 16 сантиметров, ширина — 20 миллиметров, вес каждого — от 8 грамм. Каждое растение дает 560 грамм плодов.

Турчанка

Среднеспелая культура с вьющимся стеблем. Бобы — тонкие, длинные, бледно-зеленые. Растения нуждаются в подвязке. С одного квадратного метра огорода собирают 4,5 килограмма урожая.

Масляный король

Ранняя кустовая культура. Стебель вырастает до 0,40 метра высотой. Желтоватые, длинные, тонкие бобы срывают на 50 день. Величина стручка — 25 сантиметров. Урожайность — 680 грамм с растения.

Ад рем

Ранняя, вьющаяся культура. На 55 сутки можно собирать тонкие, зеленоватые, средней длины стручки. С 1 квадратного метра участка собирают почти 4 килограмма плодов.

Кустовые сорта

Кустовые разновидности пользуются большой популярностью у овощеводов. За ними проще ухаживать, они не требуют опоры, зато стабильно плодоносят на протяжении всего вегетационного периода.

Сокровище

Ранняя культура. Бобы срывают в период технической зрелости, когда они зеленоватые на цвет. Стручки вытянутые, тонкие, прямые. Внутри них находятся мелкие семена.

Злата

Это раннеспелая кустовая культура. На каждом растении образуется много светло-желтых, тонких, продолговатых плодов. С кустика срывают 500 грамм стручков.

Сапфир

Ранняя культура, созревающая на 47-50 сутки. У бобов насыщенно-фиолетовая окраска, длина каждого — 14 сантиметров. Это стойкий к неблагоприятным погодным условиям сорт.

Вьющаяся фасоль

Вьющиеся разновидности спаржевой фасоли достигают от 1,5 до 5 метров в высоту. Такие растения не требуют много площади, но нуждаются в сооружении опоры.

Блюхильда

Выведенный немецкими селекционерами среднеспелый сорт. Мощная лиана поднимается до 2,5 метра в высоту. Бобы созревают на 60 сутки. Нежно-фиолетовые стручки вырастают до 25 сантиметров длиной. Эта неприхотливая культура дает 700 грамм плодов.

Румба

Среднеспелый сорт с длинным, вьющимся стеблем. Плоды можно срывать на 70 сутки. Насыщенно-фиолетовые стручки вырастают до 24 сантиметров длиной. С метровой площади можно собрать 3 килограмма бобов.

Золотой нектар

Среднеспелая культура с вьющимся длинным стеблем. Ярко-желтые, сочные стручки собирают на 72 день. Величина одного плода достигает 25 сантиметров. С одного стебля срывают 650 грамм стручков.

Лучшие сорта для разных регионов

Территория России находится в разных климатических зонах. Для каждого региона выведены специальные сорта спаржевой фасоли для открытого грунта, которые отлично приспосабливаются к погодным условиям и дают высокий урожай.

Для Сибири

В Сибири теплое, но короткое лето. В этом регионе лучше сажать рано созревающие сорта спаржевой овощной фасоли.

Изумрудная

Ранняя культура, выведенная в Приморье. Урожай собирают на 56 день. Кусты — невысокие, компактные. Плоды изумрудного цвета достигают 16 сантиметров в длину. С метровой площади срывают до 2,6 килограмма стручков.

Золото Сибири

Среднеспелая кустовая культура. Бледно-желтые, прямые стручки вырастают до 13-15 сантиметров в длину. Это устойчивый к неблагоприятным погодным условиям и грибковым заболеваниям сорт.

Дарина

Скороспелка, выведенная новосибирскими селекционерами. На невысоком кусте вырастает 10-14 зеленоватых, продолговатых плодов. Величина одного стручка — 15 сантиметров, масса — 9 грамм. С одного куста можно собрать 350 грамм урожая.

Для Средней полосы

В Средней полосе России теплое и продолжительное лето. Правда, поздние сорта овощной спаржевой фасоли не всегда успевают созреть до первых осенних заморозков.

Триумф сахарный

Сорт выведен еще в 30 годах минувшего столетия. Урожай зеленоватых плодов срывают на 55 день. Созревают они на невысоких, компактных кустиках. У стручков приятный, сладковатый вкус, нет волокон, длина каждого боба — 16 сантиметров. Урожайность невысокая (всего 1,3 килограмма).

Виола

Среднеспелая спаржевая фасоль, выведенная сибирскими селекционерами. На средней высоты кустах вырастают светло-фиолетовые, искривленные бобы. Длина одного плода — 16-19 сантиметров. Урожайность низкая (до 1,2 килограмма).

Золотая принцесса

Среднеранняя кустовая спаржевая фасоль. Бобы — светло-желтые, тонкие, до 17 сантиметров в длину. Отличаются нежным, сладковатым вкусом. Урожайность средняя (2 килограмма с 1 квадратного метра).

Для Подмосковья

В этом регионе лето длится почти 3 месяца. Правда, в теплый сезон часто идут дожди. В Подмосковье можно выращивать разнообразные сорта спаржевой фасоли с любым сроком созревания.

Изумрудные сережки

Ранний кустовой сорт. Зеленоватые бобы срывают на 51 день. На каждом стебле появляется 15-25 стручков длиной 18 сантиметров.

Черный Опал

Рано созревающий сорт с зелеными стручками и черными семенами внутри. Средней высоты куст цветет нежно-фиолетовыми цветками, а затем формирует длинные и прямые зеленоватые бобы. Урожайность средняя (2,1 килограмма).

Снегурочка

Рано созревающая спаржевая фасоль. Кусты вырастают до 0,35 метра в высоту. На 48 день со стебля срывают светло-желтые бобы длиной 17 сантиметров и шириной 12 миллиметров. Урожайность средняя (2,6 килограмма с 1 квадратного метра).

Журавушка

Неприхотливая культура раннего срока созревания. Куст вырастает до 0,50 метра в высоту. Бобы — тонкие, прямые, зеленоватые, до 16 сантиметров в длину. Урожайность низкая (1,5 килограмма).

Лучшие сорта рода Вигна

Вигна — разновидность спаржевой овощной фасоли родом из Азии. Ее стручки очень длинные, в них нет грубых волокон и жесткого слоя. Правда, эта культура предпочитает жаркий климат и плохо созревает в прохладную погоду.

Макаретти

Фасоль вигна российской селекции, созревающая за 60-65 суток. Стебель у этой культуры высокорослый, вьющийся, быстро растущий, требует опоры. Плоды — зеленоватой окраски, сочные, мясистые, вырастают длиной до 35 сантиметров. С одного стебля собирают 1,5 килограмма урожая.

Графиня

Российская разновидность фасоли вигна. Созревает на 60 сутки. Стебель вырастает до трехметровой высоты. На нем появляется большое количество длинных (до 0,6-1 метра), тонких, зеленых стручков. Внутри находятся мелкие, продолговатые, темные семена. Это очень капризный сорт, болезненно реагирующий на неблагоприятные погодные условия. С одной культуры срывают до 2 килограмм плодов.

Дачница

Спаржевая фасоль выведена в 2016 году. Рано созревающее, вьющееся растение дотягивается до 3 метров в высоту. Стручки срывают через 55 суток. Светло-зеленые плоды вырастают до 50-80 сантиметров длиной. С одного стебля срывают 2,5 килограмма стручков.

Спаржевая фасоль: описание сортов, фото

Спаржевая фасоль – один из видов типового рода семейства Бобовые. Благодаря отсутствию пергаментного слоя внутри створок все части стручка съедобны. Такие характеристики разновидности сделали её очень популярной среди аграриев различных агроклиматических зон. Тем более что разнообразие сортов позволяет культивировать спаржевую фасоль на обширных территориях.

Описание и свойства растения

После появления овоща в Европе селекционные институты работали над получением видов, не образующих пергаментного слоя внутри лопаток. Сегодня с кустов спаржевых сортов собирают удлинённые диетические плоды цилиндрической формы, которые долго сохраняют сочность створок.

Особенности

Названием вид обязан вкусу, напоминающему молодые побеги спаржи. Основная особенность, отличающая спаржевую фасоль от обыкновенной, – отсутствие плёнки и жёстких волокон у лопаток. Также форма стручка выделяет вид: они удлинённые и узкие.

У культуры три типа строения:

  1. Кустовой – 30-50 см.
  2. Полувьющийся – около 2 м.
  3. Вьющийся – 2-5 м.

И стручки, и побеги могут быть окрашены в разнообразные цвета – от зелёной фасоли до фиолетовой. В длину створки некоторых азиатских сортов достигают 120 см. Среди разнообразия гибридов есть теневыносливые, которые хорошо растут вблизи деревьев и сооружений.

Польза и вред спаржевой фасоли

У спаржевой фасоли множество полезных свойств и высокая пищевая ценность. По химическому составу бобы богаты углеводами, белком, клетчаткой и витаминными комплексами, что делает их незаменимыми при включении в диетический рацион без вреда для фигуры.

Важные свойства спаржевой фасоли – чем она так полезна:

  • способствует активной борьбе с инфекциями ЖКТ и стабилизирует его работу;
  • обогащает клетки кислородом;
  • нормализует гормональный фон;
  • снижает уровень сахара в крови.

Навредить фасоль, которую называют кенийской из-за большой доли экспорта этого вида из Кении, может только в случае безмерного потребления бобов. При заболеваниях ЖКТ следует проконсультироваться с диетологом относительно меню с включением овоща. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость компонентов состава.

Классификация сортов

Мнение о том, что сорта спаржевой фасоли отличаются только цветом бобов (желтые, зелёные), ошибочно. Многообразие гибридов овощной культуры для удобства классифицируют по таким параметрам:

  • длина стручков и количество в них бобов;
  • форма семян – с эллипсовидным или круглым поперечным сечением;
  • тип развития – кустовое или вьющееся;
  • срок созревания – ранние, средне- и позднеспелые;
  • урожайность;
  • применение – универсальные, для консервации, только для еды в свежем виде.

Наиболее распространённая классификация – по срокам созревания. Благодаря именно этому параметру сорта легче подбирать для разных регионов. Для южных подходят все, а вот для северных – раннеспелые. Поздние можно выращивать, но только через рассаду либо в закрытом грунте.

К сведению!

Выбирая овощ по урожайности, не стоит забывать, что бобы у самых продуктивных гибридов не всегда самые вкусные.

Лучшие и популярные сорта спаржевой фасоли

Получение хорошего урожая – результат продолжительной работы, которую начинают с выбора сорта. Если посадить вьющуюся спаржевую фасоль, то сроки уборки наступят позже, в сравнении с кустовой. Для сельскохозяйственного производства стоит сеять посевной материал высокоурожайных гибридов. С характеристиками каждого можно познакомиться, изучив упаковку, где есть и фото, и описание.

Ранние сорта спаржевой фасоли

К раннеспелым относят растения, с которых можно собирать урожай уже на 40-60 день после проклёвывания ростков. Самые распространённые:

  1. «Голубое озеро» – лианы фасоли достигают 3 м в высоту. На побегах формируются сизоватые стручки длиной до 16 см. Сбор лопаток можно начинать через 50 дней после появления всходов. Урожайность с растения – 700 г.
  2. «Лаура» – овощ с нежными, сахарными бобами. Созревание дружное. Цилиндрические стручки жёлтого окраса не вырастают более 12 см.
  3. «Аллюр» – ранний представитель кустовой спаржевой фасоли. Благодаря компактности его часто размещают в междурядьях. Урожайность высокая – до 3 кг / м2. Бобы окрашены в белый цвет. Стручки зелёные.

Среднего срока созревания

К среднеспелым сортам стручковой фасоли относят растения с периодом вегетации в 60-75 дней (до сбора урожая). Среди них выделяют такие:

  1. Сорт «Неженка» – вьющаяся спаржевая фасоль с жёлтыми бобами, вкус которых соответствует названию. Высота растения – 3,5 м. С 1 м2 посадок можно собрать около 1,5 кг.
  2. «Жёлтая шейка» – кусты фасоли высотой до 40 см. Стручки средних размеров – до 12 см. Овощ ценят за высокую пищевую ценность и отличный вкус.
  3. «Золотое ожерелье» – растение даёт питательные бобы, которые развиваются на побегах, вырастающих до 2 м в высоту. При культивировании обязательно нужны опоры.

Поздние сорта

Поскольку период вегетации позднеспелых представителей стручковой фасоли колеблется около 80-100 дней, возделывают их преимущественно в южных регионах.

  1. «Берония» – зелёная фасоль, створки которой скрывают белые семена. Посадки высоких кустов с 1 м2 дают около 2 кг.
  2. «Ксера» – результат работы голландских селекционеров отлично подходит для масштабного культивирования благодаря низкорослости кустов: они прекрасно подходят для механической уборки.
  3. «Надежда» – поздний гибрид получил у дегустаторов высший бал за вкусовые качества. Урожайность – 2,2 кг / м2. Подходит для закрытого и открытого грунта.

Сорта спаржевой фасоли, подходящие для заморозки

Урожай бобовой культуры часто хранят замороженным, не повергая термической обработке. Для отправки в морозилку на долгое время больше всего подходят такие сорта:

  1. «Снежная королева» – один из наиболее подходящих для заморозки гибридов, название которого соответствует цели культивирования. Плоды длиной в 14 см сохраняют питательные свойства в морозильной камере на протяжении года.
  2. «Янтарная» – белые бобы, довольно больших размеров, хорошо подходят для заморозки. После извлечения из морозильной камеры вкус не теряется.
  3. «Мавританка» – такое название овощ получил за чёрный цвет бобов. Среднеспелый сорт. Стручки можно собирать до самых заморозков, но лопатки уже не сохранят той сочности.

К сведению!

Если целью выращивания бобовой культуры является дальнейшая заморозка, лучше подбирать специально выведенные сорта. В таких плодах питательные элементы могут сохраняться в течение 1 года.

Лучшие сорта спаржевой (стручковой) фасоли без волокон

Створки без пергаментного слоя используют для приготовления многих гарниров и закусок. Рецепты последних предусматривают наличие в составе лопаток даже в свежем виде.

Популярные сорта:

  1. «Масляный король» – ранняя фасоль с жёлтыми стручками. Оригинаторы в характеристиках указывают устойчивость к засухе и вредоносным организмам.
  2. «Золотая сакса» – нежная фасоль, компактные кусты которой увешены стручками жёлтого цвета. Урожай собирают рано и используют в кулинарии. Фасоль спаржевая «Сакса» без волокна, её выращивают для создания изысканных закусок со свежими овощами.
  3. «Секунда» – гибрид, районированный в разных регионах, включая зоны с суровым климатом. Толерантен ко многим заболеваниям, высокоурожаен. Зелёные стручки при полной спелости приобретают жёлтый оттенок.

Урожайные сорта

При соблюдении агротехнических требований можно получить урожай в среднем около 2 кг / м2. Однако выведено множество сортов с урожайностью в 2 раза больше:

  1. «Герда» – благодаря белым бобам, вес которых достигает 1 г, общая урожайность с 1 м2 посадок достигает 4 кг. Гибрид раннеспелый, вьющийся.
  2. «Турчанка» – универсальный, высокоурожайный сорт. Если своевременно соорудить опору, урожайность может достичь 4,5 кг / м2.
  3. «Бемоль» –на зелёных побегах контрастно выделяются фиолетовые стручки до 16 см в длину. Несмотря на то что это кустовое растение, собрать с 1 м2 можно до 4 кг.

 Сорта спаржевой кустовой фасоли

Фасоль – это овощная культура, которая на корнях концентрирует азот. Благодаря такой способности её часто высаживают в междурядьях других растений. Распространённые кустовые гибриды:

  1. «Сапфир» – спаржевая фиолетовая фасоль ранних сроков созревания. Характерны высокая урожайность и толерантность к заболеваниям.
  2. «Сокровище» – зелёные бобы в стручках длиной по 10 см. Кусты не высокого роста хорошо развиваются даже на довольно бедных почвах.
  3. «Злата» – универсальный сорт, который подходит и для приготовления блюд из свежих плодов, и для консервации. Окрас стручков жёлтый, а бобов – белый.
Вас может заинтересовать:

Для Средней полосы

Территория возделывания неспроста относят к зонам рискованного земледелия, поскольку лето здесь может быть жарким, а первые заморозки – прийти рано.

К сведению!

Из-за резких похолоданий уже в начале осени в средней полосе лучше не выращивать сорта поздних сроков созревания.

В таких агроклиматических условиях лучше подбирать такие гибриды:

  1. «Виола» – сорт средних сроков созревания со средними показателями урожайности. Форма кустовая, компактная.
  2. «Мелодия» – раннеспелая фасоль с характерным для вида вкусом. Урожайность средняя.
  3. «Золотая принцесса» – растение в период плодоношения покрывается жёлтыми стручками, внутри которых находятся чёрные семена. Урожайность средняя – около 2 кг / м2.

Для Подмосковья

Московскую область выделяют отдельно из-за загазованности, большого количества асфальта, которые влияют на температурный режим. Довольно многие сорта фасоли подходят для Подмосковья, но лучшими считают:

  1. «Чёрный опал» – растение в виде куста с фиолетовыми цветами и зелёными плодами. Урожай даёт рано в пределах 2 кг с 1 м2.
  2. «Журавушка» – фасоль устойчива к бактериозу и демонстрирует стабильно хорошую урожайность. Ценят овощную культуру за мягкий вкус.
  3. «Снегурочка» – урожайный сорт кустовой фасоли, отлично подходящий для заморозки, о чём говорит название. Чёрные бобы скрыты створками жёлтого окраса.

Лучшие сорта рода Вигна

Отдельный род семейства Бобовые часто принимают за сортосерию спаржевой фасоли. У них схожий вкус, но это разные овощные культуры. Вигна ещё известна как китайские длинные бобы.

Популярные сорта:

  1. «Лилиана» – высокоурожайный, среднеспелый гибрид российской селекции. С одного растения можно собрать до 3 кг стручков длиной в 50 см.
  2. «Маш» – кустовые растения начинают плодоносить спустя 50 дней после появления всходов. Оливково-зелёные туршевые бобы можно употреблять и в сыром, и в тушеном виде.
  3. «Каланча» – раннеспелый представитель рода Вигна, стручки которого могут достигать в длину 86 см. Створки скрывают мелкие черный семена.

Особенности выращивания и уборка фасоли

Когда вопрос с посевным материалом решен, можно приступать к полевым работам. Стручковая фасоль неприхотлива, и её культивирование не отнимет много времени.

Правила посадки

Высевают семена во многих регионах сразу в открытый грунт, предварительно подготовив участок. Он должен быть освещён и защищён от ветра. Если грунтовые воды залегают близко, то необходимо подыскать возвышенность. Землю с осени вскапывают и обогащают питательными элементами. Оптимальные сроки – конец мая-начало июня. Если есть вероятность похолодания, лучше организовать укрытие. В районах с коротким летом практикуют посадку рассады, что позволяет получить урожай раньше, чем при высеве семян.

Вас может заинтересовать:

Особенности ухода

Фасоль не любит избыток влаги. Достаточно двух поливов в неделю из расчёта 2 л воды под куст. Если грунт заранее не обогащали, то на протяжении вегетации культуру стоит подкормить 2-3 раза. Особенно остро в подкормках растения нуждаются в фазу бутонизации и формирования завязи. Используют суперфосфат, сульфат калия. Помимо того, вьющиеся сорта следует подвязывать к прочной опоре.

Сбор урожая

Чтобы подать к столу аппетитные блюда из спаржевой фасоли, следует вовремя собрать урожай с грядок. Оптимальная фаза – молочная спелость плодов. Длительность уборочных работ зависит от конкретного сорта и может составлять от двух недель до месяца.

К сведению!

Чтобы удостовериться, что нужная фаза наступила, стручок разламывают и смотрят, завязались ли семена. Если бобы ещё мягкие и нежные, пора снимать урожай.

Особенности приготовления спаржевой фасоли

Если плоды решено отваривать, то предварительно надо убрать боковые волокна. Начинают очистку с середины стручков. В отваренном виде их заправляют чесночным или сметанным соусом. При диетическом рационе лучше стручки пропарить, так сохранится большее количество питательных элементов.

Для приготовления угощений используют замороженный продукт. В морозилке плоды не теряют полезные природные качества и минеральное содержание. Бросают стручки в кипящую воду без предварительной разморозки, в ходе которой питательность будет утрачена. При переваривании бобов они выделяют канцерогены, от такой спаржевой фасоли для организма вместо пользы будет вред.

Отзывы

Ольга, г. Калининград

«Испробовала много сортов стручковой фасоли, нравится «Золотая сакса» – она без волокна – и «Блюхильда» из вьющихся. Хотя до недавнего времени ценила только кустовые формы. Но увидев, как бобовая культура красиво украшает забор, стала сеять и лиановидные гибриды. А чтобы дольше наслаждаться вкусными плодами, стручки я замораживаю».

Светлана, г. Казань

«Решила попробовать вырастить спаржевую фасоль сорта «Масляный король». Результат порадовал. Сеяла сухие семена, не стала тратить время на замачивание. Всхожесть – 100 %. Урожай был хорошим, а вкус у плодов – отменным».

Вырастить спаржевую фасоль не составляет много труда. Главное – подобрать районированный сорт с учётом климатических особенностей региона возделывания.

Фасоль овощная: популярные сорта

 

Из всего многообразия видов фасоли наиболее распространена фасоль обыкновенная или овощная, отличающаяся большим разнообразием: от кустовой, с компактным ростом высотой 20-40 см, до вьющейся, с длиной стебля до 1,5 метров и более. Российские дачники в условиях 6 соток чаще выращивают сорта овощной фасоли, имеющие компактный кустик, в основном сахарную без волокна, которую можно с успехом выращивать даже самым непосвященным огородникам. Хотя и сорта вьющейся овощной фасоли, обладающие высокими декоративными качествами, имеют огромную армию верных поклонников.

 

Выбор сортов овощной фасоли, предлагаемый сегодня российскими специализированными компаниями, очень большой. Остановимся на самых популярных сортах.

  • Большое Лакомство - высокоурожайный позднеспелый сорт, срок созревания 125-135 дней. Растения вьющиеся высотой 2,5-3,5 м. Бобы-лопатки длиной 15 см, без пергаментного слоя и волокна, в технической спелости зеленые. Бобы белые, очень крупные, масса каждого – около 2 г, отличного вкуса. Сорт отличается отменной урожайностью в любой зоне.
  • Бона – среднеспелый сахарный сорт, растения высотой до 25 см, не раскидистые. Бобы светло-зеленые, длиной до 14 см, без пергаментного слоя. Семена пригодны для замораживания и консервирования.
  • Бриллиант - кустовой сорт с бобами спаржевого типа. Среднеспелый, вступает в плодоношение на 65 день от всходов. Створки бобов в технической спелости не содержат грубого пергаментного слоя. Бобы сахарные, мясистые, прямые, длиной 10-15 см, широкие. Вкус приятный, нежный. Зрелые семена белые, с высокими питательными качествами.
  • Весточка – раннеспелый, сахарный сорт, куст высотой до 48 см. Бобы зеленые, прямые, средней длины, мясистые. Сорт отличается дружной отдачей урожая и хорошим качеством продукции.
  • Виолетта - среднеспелый сорт. Плодоносит на 55-60 день от всходов. Растения высокорослые, длина побегов до 2,5 м, вьющиеся, требуют опоры при выращивании. Бобы-лопатки сахарного типа – без пергаментного слоя и волокна, интенсивно окрашенные. Универсального назначения, подходит для домашней кулинарии и сезонных заготовок, в т. ч. замораживания. Сорт отличается отменной урожайностью бобов в любом регионе – 2-2,5 кг/м2. Отличается высокой декоративностью.
  • Герда – раннеспелый сорт. Растение вьющееся, высотой до 3 метров, требует подвязки к опоре. Бобы длиной до 20 см, без пергаментного слоя.
  • Диалог – среднеспелый, сахарный сорт. Бобы зеленые, длиной 12–14 см. Семена белые. Сорт отличается дружным созреванием бобов.
  • Журавушка - раннеспелый высокобелковый сорт. Созревание на 40-45 день после появления всходов. Растения кустовые, компактные, высотой 40-50 см. Бобы гладкие, длиной 12-13 см. Створки бобов без пергаментного слоя, на вкус очень нежные и сочные. Отличается стабильно высокой урожайностью – до 1,5 кг/м2.
  • Забава – среднеспелый сорт. Растение кустовое, высотой до 40 см. Бобы длиной 9–10 см, белые, без пергаментного слоя и волокна.
  • Загадка – среднеспелый сорт. Растение кустовое, высотой до 45 см. Бобы длиной 12–13 см, без пергаментного слоя и волокна.
  • Золотая Сакса – раннеспелый высокоурожайный сорт сахарной фасоли с периодом вегетации до сбора семян 50–55 дней. Компактный, низкий куст. Бобы сочные, без пергаментного слоя.
  • Зеленостручковая 517 – сахарный кустовой сорт. Бобы длинные, с темно-коричневыми семенами. Сорт пригоден для консервирования.
  • Золушка - раннеспелый, сахарный, куст высотой 50–55 см. Бобы в технической спелости изогнутые, длиной 12–14 см. В пищу используется весь боб целиком, вместе со створками, в которых отсутствует жесткий пергаментный слой.
  • Крапинка – среднеспелый сорт,  55 дней от всходов до плодоношения. Растение вьющееся, длина плетей достигает 2 м. Рекомендуется для выращивания на опорах. Бобы без пергаментного слоя и волокна, длиной 15-17 см. Благодаря высокой декоративности, можно использовать для вертикального озеленения, создания тенистых уголков.
  • Кустовая без волокна 85 – среднеранний сахарный сорт с периодом вегетации до сбора лопаток 60–65 дней. Бобы хороши для консервирования.
  • Ламбада - высокоурожайный среднепоздний сорт, от всходов до начала уборки 75-85 дней. Растение вьющееся. Бобы средней длины 14-15 см, широкие. Пергаментный слой и волокно отсутствуют на ранних стадиях развития лопатки. Вкусовые качества отличные. Подходит для выращивания и в качестве вьющегося декоративного однолетнего растения.
  • Ландра Кустовая – среднеспелый сахарный сорт с дружным созреванием стручков. Стручки желтые, длинные, пригодны для консервирования и замораживания.
  • Мавританка – среднеспелый сорт. Растение вьющееся, высотой до 3 метров. Бобы длиной до 18 см, без пергаментного слоя, с черными семенами.
  • Масляный Король – раннеспелый деликатесный сорт спаржевой фасоли. Кусты высотой до 40 см. Бобы Бобы-лопатки золотисто-желтые, спаржевые, без жесткого пергаментного слоя, имеют длину 22–25 см, созревают дружно. Вкус отличный, идеальны для кулинарии и консервирования.
  • Модница - раннеспелый сорт, от всходов до технической спелости бобов – 50-60 дней. Куст высотой 40-50 см. Бобы длиной до 18 см, широкие, привлекательной пестрой окраски. На растении созревает до 70-75 бобов. Сорт сахарный (спаржевый), створки бобов не содержат пергаментного слоя и грубых волокон. Вкус приятный, нежный. Рекомендуется для домашней кулинарии и сезонных заготовок – консервирования и замораживания.
  • Мрия – среднеспелый сорт. Растение высотой 35–40 см, формирует до 40 сахарных плодов, не имеющих пергаментного слоя.
  • Мулатка - высокоурожайный среднеспелый сорт. От всходов до технической спелости бобов 55-60 дней. Растения кустовые, низкорослые. Бобы без пергаментного слоя и волокна, длиной 15-17 см, мясистые. Вкусовые качества отличные. Сорт отличается устойчивостью к засухе и пониженным температурам, дает высокие и стабильные урожаи в любой зоне.
  • Октава – раннеспелый сахарный сорт. Растения высотой до 40 см. Бобы прямые, длиной до 16 см.
  • Пагода – среднеспелый сорт. Растение кустовое, высотой 50–55 см. Бобы длиной до 16–17 см, без волокна и пергаментного слоя.
  • Полестар – урожайный, сахарный вьющийся сорт. Вкусовые качества бобов очень высокие.
  • Пурпурная Королева - отличный среднеспелый сорт, период от всходов до технической спелости 55-60 дней. Растения кустовые, низкорослые, не требующие опоры. Бобы длиной 15-17 см, в технической спелости без пергаментного слоя и волокна. Сорт устойчив к бактериозу, хорошо переносит засуху и пониженные температуры.
  • Росинка – среднеспелый сорт. Растение кустовое, высотой до 35–40 см. Бобы длиной 10–11 см, без пергаментного слоя и волокна.
  • Румба - среднеспелый сорт. Период от всходов до технической спелости 65-85 дней. Растение длиной 3-3,5 м, требует опору для роста. Бобы длинные, без пергаментного слоя, фиолетовые. Отличные вкусовые качества. Универсальное использование.
  • Сакса без волокна 615 – скороспелый сахарный сорт. Растения компактные, высотой до 35 см, слабораскидистые. Бобы цилиндрические, мясистые, сочные, зеленые, длиной до 12 см, с серовато-желтыми семенами. Вкусовые качества отличные.
  • Серенада - раннеспелый сорт кустовой формы. Период от всходов до технической спелости 45

15 видов фасоли - и как с ними готовить

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

    • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения
      Читать дальше Далее
    • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне
      Читать дальше Далее
    • Меню на День Благодарения для двоих
      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    15 веганских рецептов маффинов для легкого завтрака
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
    • Рецепты омлета
    • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
    • Рецепты блинов
    • Рецепты пирога с заварным кремом
    • Рецепты вафель
  • Рецепты обедов Предыдущий

    Рецепты обедов

    Посмотреть все Рецепты Обедов
    Обеды для всей семьи дома
    • Рецепты здорового обеда
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
    • Идеи и рецепты школьных обедов
  • Рецепты ужинов Предыдущий

    Рецепты ужинов

    Посмотреть все Рецепты Ужинов

Французская фасоль - Виды и разновидности

Существует более 100 разновидностей фасоли, которые отличаются друг от друга формой, цветом, вкусом и питательной ценностью.У большинства из них есть съедобные стручки, которые едят как овощ. Внутри видов фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris) различают два подвида: стручковые бобы (Phaseolus vulgaris var. Vulgaris) и карликовые бобы (Phaseolus vulgaris var. Nanus). У стручковой фасоли обычно более толстый и плоский стручок, чем у карликовой фасоли. Основными разновидностями каждой подгруппы являются следующие:

a) Стелющиеся бобы для употребления в свежем виде (известные в Испании как «зеленые бобы, потому что они потребляются физиологически незрелыми»)

«Буэнос-Айрес»: разновидность среднего цикла.Стручки плоские, прямые, около 15-18 см длиной и 2-2,5 см шириной, зеленого цвета. Шаровидное семя кремового цвета с коричневыми пятнами.
Iluro: Выбор из предыдущего сорта, с лучшим качеством и производительностью.
"Zondra: Подобно предыдущему, но с более длинными стручками и более крупной продукцией.
" Garrafal Oro: Среднеранний сорт, довольно высокий рост и обильная листва. Зеленые стручки, 18-20 см. длинные и 1,5 см шириной, плоские и несколько изогнутые. Крупные продолговатые семена золотисто-кремового цвета.
"Эсмеральда: средний цикл. Сильнорослые. Стручки длиной 26-27 см и шириной 1,5-2 см. Высокопродуктивные. Семена белого цвета.
" Перфекцин бланка: Сорт для употребления в свежем виде и для консервов. Стручки прямые, мясистые, цилиндрические, без волокон, примерно 15-16 см длиной. Семя белого цвета.
Maravilla de Venecia: поздний сорт. Плоские, прямые желтые стручки, длиной 15-18 см. Черное и круглое семя.

b) Кустовидная фасоль для употребления в свежем виде (известная в Испании как «зеленая фасоль, потому что она потребляется физиологически. незрелый)

"Contendes": Скороспелый сорт.Цилиндрические, длинные, зеленые стручки. Тонкое семя кремового цвета. Продуктивно.
"Garrafal enana": Средне-поздний сорт. Плоские, изогнутые стручки зеленого цвета. Белое семя средней длины.
"Manteca de los mercados": Среднеранний сорт. Эллиптические, прямые, длинные стручки желтого цвета. форма почек.
"Rocquencourt": Среднеранний сорт. Эллиптические, длинные желтые стручки. Черные, тонкие семена.

c) Ползучая фасоль на зерно (употребляется сушеной и известна под термином «стручковая фасоль»).

"De Soissons blanca Trepadora": семя около 18 мм длиной. Поздний сорт
"Blanca de Espaa": растение с густой листвой. Плоские стручки, не очень длинные. Белое семя, длинное и несколько плоское.
«Ganxet mata alta: сильнорослое растение. Белое почковидное семя. Высоко ценится. Выращивается для осеннего сбора урожая.

d) Бобовое растение для выращивания зерна (употребляется в сушеном виде и известно под термином« стручковая фасоль ») .

"Ganxet mata baja: Скороспелый сорт. Мощное растение.Белые почковидные семена. Выращивают для сбора урожая летом.
"Suiza blanca para grano": деревенское растение высокой силы роста. Хорошая устойчивость к болезням. Урожайный.
"Enana Borlottina или" Reina: высокопродуктивный, скороспелый сорт. Семена с красными пятнами.

Все, что нужно знать о вертикальном выращивании

Вы изучаете, как выращивать фасоль, и не можете решить, следует ли оставаться близко к земле с кустовой фасолью или идти вертикально с помощью сорта полюсной фасоли? Бобы имеют характеристики роста, которые обеспечивают компактную красоту и визуальный интерес в домашних садах.Сорта винограда, стручковая фасоль и стручковая фасоль делают вертикальное положение захватывающим элементом в любом саду.

Бобы обыкновенные делятся на две основные группы: стручковые и кустовые. Сорта кустарника образуют кусты высотой 8-20 дюймов, тогда как сорта полюса образуют лозу высотой 7-10 футов.

Эти вьющиеся бобы, названные искусно, требуют физической поддержки. Благодаря такому большому количеству вариантов решеток для фасоли они являются отличным выбором для садоводов с ограниченным или уникальным пространством. Вертикальные лозы могут производить в 2–3 раза больше, чем кустовые бобы на том же пространстве!

Белая фасоль - это больше, чем просто эффектная листва с красивыми цветами, вкусными стручками и пухлыми бобами.Они богаты витаминами А, С и К, фолиевой кислотой и клетчаткой, и выращивать их легко практически где угодно.

Краткое руководство по уходу

Восхитительный урожай фасоли и перца. источник

901

901 Почва 901 80 Удобрение
Общепринятое название Белая фасоль, плетистая фасоль
Научное название Phaseolus vulgaris
90–10 дней Время прорастания 80 ° по Фаренгейту, дольше, если почва ниже 60 ° F
Дней до сбора урожая 60-75 дней
Свет Полное солнце
Вода Предпочитает постоянную влажность 9018 , около 1 дюйма в неделю
Температура 70-85 ° Фаренгейта дневная температура
Влажность Избыточная влажность и влажность могут спровоцировать грибковые заболевания и рост бактерий
Хорошо дренированный грунт
Низкое содержание азота, например: 5-10-10
Вредители Мексиканские бобовые жуки, тли, цикадки, двупятнистые паутинные клещи
Болезни Болезни 02 фасоль вирус мозаики обыкновенной, белая плесень

Рекомендуемая фасоль Сорта

К основным категориям фасоли относятся сухие бобы. (семена, собранные при полной зрелости в сухом виде), фасоль (нежные стручки, которые ломаются) во время сбора урожая, до того, как их семена разовьются), а также скорлупу или очищенные бобы (нежные семена, собранные по достижении зрелости).

Фасоль

Египетская фасоль выращивается в большом количестве. Source

И стручковая, и кустовая фасоль относятся к одному семейству, и главное отличие заключается в том, в какой поддержке они нуждаются. Чтобы добиться успеха, стеблевым бобам нужны решетки, которые направляют лозы вверх. Доступны десятки великолепных сортов - широкие, плоские, прямые, изогнутые, лавандово-розовые, пестрые, полосатые, для свежих продуктов, для консервирования - список можно продолжить.

Сорт Время роста Описание Где купить
Kentucky Wonder 65 дней Семейная реликвия, коричневая фасоль с семенами; стручки можно есть свежими или сушеными для скорлупы Купить семена
Blue Lake 60 дней 6 ″ темно-зеленые стручки с белыми семенами Купить семена
Blauhilde 65 дней Из розово-пурпурных цветов образуются пурпурные стручки размером 10 дюймов Купить семена
Musica 67 дней 8-дюймовые плоские ярко-зеленые стручки с белыми семенами; есть в свежем виде Купить семена
Бязь крапчатая 84 дня Фасоль кремового цвета с нерегулярными красными полосами; использовать в свежем или сухом виде Купить семена
Золотой нектар 70 дней Полуплоские прямые желтые стручки 9 дюймов Купить семена

Фасоль типа "бегун" и "полуразмер"

Хотя фасоль стручковая ( Phaseolus coccineus ) отличается от стручковой фасоли ( Phaseolus vulgaris ), они

Рекомендуемые сорта стручковой фасоли в Великобритании


Большинство стручковых бобов самоопыляются, но для того, чтобы завязать стручки, нужны пчелы или другие насекомые.По какой-то причине более высокие, чем обычно, ночные температуры приводят к плохому урожаю бобов хотя на производство цветов это не влияет. Это может быть одна из причин почему некоторые садоводы опрыскивают свои растения вечером теплых ночей - это будет иметь обычно охлаждающий эффект.

Для получения консультации специалиста по подготовке почвы и посеву семян фасоли, кликните сюда. Для получения рекомендаций по постоянному уходу на протяжении всего сезон, нажмите здесь, и чтобы получить совет по вредителям и болезням, кликните сюда.

Как правило, из фасоли производят фасоль, которая при посеве в следующем году будет немного отличается от родительского растения.Главный различия маловероятны, но эти небольшие различия составляют более 10 или больше поколений. Таким образом, каждая семенная компания будет продавать бобы, производящие незначительно разные растения. Одна семенная компания выделяется на первый план в том, что касается Селекция стручковой фасоли - это Tozer Seeds. Они специалисты по выведение новых сортов и улучшение существующих сортов этого вкусного овоща.

РАЗНООБРАЗНЫХ ФАСОЛЕЙ ДЛЯ АЛЗИНГОВЫХ БАСОВ МЫ РЕКОМЕНДУЕМ

LADY DI


Наш личный фаворит, которого мы выращивали много лет.Если ты просто не выносит даже небольшого количества "тягучести" к вашей фасоли, тогда это то, что вам нужно. Даже если вы позволите им достичь зрелости, они все равно остаются без строк. В этих условиях вся капсула в конечном итоге получит волокнистое качество, но определенно без струны!

Как и все стручковые бобы, Lady Di не исключение, собирайте урожай рано, и это вкусный, оставьте его на растении слишком долго и оно испортится. Но с леди Ди, если вы используете его в запеканках или супах, его свойства без нитей делают его вкусным на любом этапе его развития.

Этот сорт дает стручки в этом году немного раньше, чем некоторые другие, которые мы пробовали, и красные цветы очень привлекательны. Награжден годовое собрание акционеров RHS в 2006 г.

ДОСТИЖЕНИЕ-ДОСТИЖЕНИЕ


Улучшенная версия старого достижения «Фаворит» бегуна. Проведен годовое собрание акционеров в 2006 г. этот сорт не имеет струн, если собирать в молодом возрасте. Привлекательные красные цветы которые дают вкусные бобы немного позже обычного. Хорош для участие в соревнованиях на «самую длинную фасоль бегуна».


Достижения Боба Бегуна

Не одна из самых распространенных разновидностей, заслуги за достижения можно купить в Thompson Morgan Вот.

ЭНОРМА-ЭЛИТА


Неизменный фаворит многих садоводов на протяжении многих лет. Дает надежный урожай большие бобы с красными цветками. Бобы без нитей и хорошо схватываются в большинстве погодных условий. Этот конкретный сорт показывает значительные различия между торговцами семенами, поэтому семена по выгодной цене могут быть результатом плохой программы разведения и не производить лучшее, что разнообразие способно.

FIRESTORM


То же, что и Метель внизу, но с оранжево-красными цветами - см. Здесь.

ФАСОЛЬ POLESTAR RUNNER


Любимый сорт на протяжении многих лет, без нитей, дает много красных цветов. цветы. Стручки мясистые, прямые и очень вкусные. Надежный комбайн который производит бобы на неделю или две раньше, чем в среднем, ожидается сбор урожая через 13-14 недель после посева. Он продолжает производить фасоль до первых заморозков.

Этот сорт легко найти в садовых центрах и в интернет-магазинах. продавцов, его также иногда можно найти по сниженным ценам от крупных супермаркеты и дисконтный магазин.Наш предпочтительный поставщик - питомник Victoriana. где вам автоматически дадут 10% скидку при оформлении заказа на все если вы нажмете это ссылка на их здесь.

КРАСНЫЙ Ром


Красный ром был награжден годовым общим собранием акционеров RHS в 2006 году, и это означает, что он имеет много идет на это. Некоторые глупые заявления были сделаны одним из семян компании, которые производят урожай в течение 40 дней, возьмите это у нас, это делает не. Но он дает большие урожаи в начале сезона по сравнению с большинством другие разновидности, потому что он очень надежно защищает стручки фасоли от их привлекательных красные цветы.

У растений фасоли часто не появляются стручки из цветов, потому что ночная температура слишком высока, они довольно привередливы в этом уважение. Однако хорошо известно, что красный ром закрепляет стручки более надежно, чем большинство других.


Бобовый Красный Ром

Стручки прямые и без нитей, хотя мы все же рекомендуем сбор урожая, когда стручки достигают около 18 см в длину для лучшего вкус.Подводя итог, можно сказать, что красный ром - вкусный сорт без нитей, который является одним из самых надежных урожаев в климате Великобритании. Есть некоторые (но не огромное) сопротивление Halo Blight. Насколько нам известно, этот сорт имеет в него включены некоторые генетические элементы французской фасоли.

СЕНТ-ГЕОРГИЙ


Новый сорт от Tozer Seeds, который на самом деле является улучшенной версией сорта Painted Lady. Цветки красные и белые, что делает его самым привлекательным среди всех бегунов. фасоль. Это сильный производитель, производящий хрустящие стручки без нитей.Награжден RHS Годовое собрание акционеров 2006 года - одно из наших неизменных фаворитов.

АЛЫЙ ИМПЕРАТОР


Один из старейших сортов фасоли, который до сих пор широко продается. Этот сорт дает хорошие бобы, однако они ни в коем случае не без нитей, поэтому их нужно собирать в молодом возрасте. Более современный сорта имеют лучшую сопротивляемость болезням и лучше выращивают бобы, но если вам нужен кусочек истории тогда этот боб не разочарует.

СНЕГОДРИФТ


Другой сорт, который был выведен таким образом, чтобы включить в его генетический состав французские бобы.Представлен сугроб в 2016 г. Г-н Фотергилл, чтобы дать этому сорту возможность самоопыления без вмешательства пчел.


Фасоль сугроба

Цветы, как следует из названия, белые, а бобы прямые, вкусно и без ниток. Относительно новый сорт, который стоит попробовать.

СНЕЖНАЯ БУРЯ


Другой сорт от Tozer Seeds, выведенный с использованием некоторых генов французской фасоли. разновидности. В результате Snowstorm укладывает бобы намного легче, чем большинство других разновидностей и не так уж зависимы от активности пчел и других насекомых.Это не только ценная характеристика, если популяция пчел в вашем районе низкая, но также помогает в ветреную погоду. ситуации, когда насекомые не могут адекватно опылять растения.

Название Snowstorm было дано из-за чистых белых цветов, которые очень привлекательны на фоне темно-зеленая листва. Стручки идеальны, если собирать их с высоты около 30 см, что делает их вкусными и пряными. фасоль стручковая.

БЕЛАЯ ЛЕДИ


Классический сорт стручковой фасоли, который выращивают во многих частях мира исключительно для демонстрации белого цветы.Сами бобы производятся в середине сезона и являются одним из самый вкусный из всех. Выбирайте их молодыми, и они полностью лишены нитей с сочная неволокнистая консистенция. Надежный комбайн, награжденный RHS AGM.

WISLEY MAGIC RUNNER BEANS


Некоторые торговцы семенами, кажется, продают этот сорт как новый в 2014/15, но на самом деле он был доступен еще в 1999 году, когда RHS удостоен награды Garden Merit (подтверждена в 2013 году). Это сильный растущий сорт, который часто упоминается на форумах по садоводству, всегда хороший знак.Вы можете ожидать, что будете собирать Wisley Magic поздно вечером. С июля по конец октября на большей части территории Великобритании.

Плодовитые и привлекательные темно-красные цветы появляются в начале июля и дают полные ароматные стручки фасоли. Выберите их, пока они не затянулись и они без струн. Стручки средне-зеленые, пряморастущие, правильной формы. форма. Растения хорошо растут практически в любых условиях и отлично подмерзают. Oни дают большой урожай даже в слишком теплых условиях.

СОРТА БАБОВ DWARF РЕКОМЕНДУЕМ

HESTIA


Новый сорт карликовой фасоли, пользующийся большим успехом. Одних только красных и белых цветов достаточно, чтобы дать этому растению место в вашем саду. На В то же время, однако, он даст хороший урожай бобов без нитей и вкусной фасоли. Это не «новинка» разнообразная, она действительно выполняет свою работу.

Это идеальное контейнерное растение, только летом его нужно регулярно поливать. Когда это растет часто появляется несколько стеблей и это вполне нормально.Мы обнаружили, что несколько тростей о длина стопы очень помогает поддерживать этот сорт, даже если это боб карликового бегуна. Если у птиц есть была проблемой в предыдущие годы с вашей фасолью, то Гестию можно легко связать, чтобы сохранить их прочь.

PICKWICK


Традиционный сорт карликовой фасоли, выдержавший испытание временем и доказавший свою ценность. Массы оранжевых цветов появляются в конце весны, после чего следует отличный урожай фасоли без нитей.


Пиквикский карликовый фасоль

Растения достигают полной высоты около 60 см / 2 фута и в ширину 1 м / 3 фута.Хотя карликовые они не являются самоподдерживающимися, но для их поддержки будет достаточно трех трости по 60 см на растение. Легко может выращивать в контейнерах.

СЛЕДУЮЩАЯ СТРАНИЦА - ВРЕДИТЕЛИ И ЗАБОЛЕВАНИЯ ФАСОЛЯ

КОММЕНТАРИИ / ВОПРОСЫ, ОСТАВЛЕННЫЕ НАШИМИ ЧИТАТЕЛЯМИ

Иногда наши читатели задают конкретные вопросы, которые не рассматриваются в основной статье выше. На странице
Runner Bean с комментариями / вопросами и ответами
перечислены их комментарии, вопросы и ответы.В конце этой страницы также есть форма для отправки любого нового вопроса или комментария. иметь.

Испытание сорта фасоли 2013

Испытание сорта фасоли 2013
[Перейти к результатам испытаний разновидностей] [Перейти к резюме] [Перейти к Beefy Resilient Grex] [Перейти к варианту] [Перейти к заключению]

Летом 2013 года я вырастил 21 сорт фасоли, чтобы посмотреть, насколько хорошо они будут работать в моем саду. Я вырастил не менее одного квадратного фута каждого сорта, девять семян на квадратный фут.Участки были разбросаны по всему моему двору, где я мог выделить достаточно места (и поставить решетку для разновидностей полюсов). К сожалению, условия окружающей среды сильно различались от участка к участку, особенно в отношении количества солнечного света и качества почвы. Все сорта поливались вручную из шланга.

В дополнение к бобам для сортовых испытаний я также вырастила восемь квадратных футов сегрегированных семян от кросса фасоль обыкновенная × бобы тепари, обнаруженная генетиком Кэрол Деппе, которую она назвала Beefy Resilient Grex.

Все бобы были посажены вручную. Я внимательно изучал каждое семя при посадке, чтобы убедиться, что оно соответствует ожидаемому внешнему виду для сорта, чтобы сократить возможное загрязнение. Я пометил каждый участок в саду, а также вел отдельный учет того, какой сорт был посажен на каждом участке. Примерно через две недели после первоначальной посадки я заметил, какие сорта оказались плохими всхожими или иным образом испытывали трудности из-за условий окружающей среды, и посадил повторяющиеся участки для этих сортов в разных местах.

Мой сад находится в районе залива Сан-Франциско, где лето мягкое и сухое. С мая по октябрь дождей очень мало. Днем температура колебалась от 70 до 80 градусов, что выше, чем обычно в этом районе, и обычно опускалась до 50 ночью. Я начал сажать семена 21 апреля и начал собирать свои первые сухие бобы к 4 августа. Бобы Beefy Resilient Grex прибыли по почте позже, чем другие, и были посажены 31 мая.

Для сравнения вкусов я собрал ровно одну стручок фасоли на стадии снэпинга от каждого сорта.Я оставил оставшиеся стручки для созревания в сухие бобы, чтобы их было достаточно для посадки в будущем, если сорт окажется многообещающим. Я не ем "ракушечные" бобы, поэтому я не сравнивал вкус бобов на этом этапе. Кроме того, чтобы сохранить запас семян, я не пытался приготовить и съесть сухие бобы из опыта. Тем не менее, я попробовал три сорта (Good Mother Stallard, Mayflower и Rio Zape) в виде сухих бобов, приобретенных на коммерческой основе.

Три сорта (Dragon Tongue, Purple Podded Pole и Rio Zape) были посажены из семян, которые я сохранил во время вегетационного периода 2012 года; остальные разновидности были приобретены из коммерческих источников.Источник семян для каждого сорта указан в разделе результатов.

Для пробных сортов я собирал каждую сушеную стручок ножницами индивидуально и открывал каждую вручную, чтобы исследовать бобы внутри. Я осторожно отделил и отметил все стручки, содержащие семена, которые выглядели не так, как я ожидал. Наблюдалось довольно много изменений, которые подробно описаны в отдельном разделе.

Растениям Beefy Resilient Grex давали возможность созреть до тех пор, пока все стручки на каждом растении не высохли, затем собирали все растение и все семена одного растения помещали вместе в пакет с застежкой-молнией.На каждой сумке был указан идентификационный код и дата.

Похоже, что в этом году не наблюдалось какого-либо значительного воздействия болезней на фасоль. В моем дворе больше всего вредят улитки и слизни, которые атакуют молодые растения, когда они прорастают. Есть также дикие кошки, которые выкапывают семена после посадки. Я попытался заблокировать кошек, разместив на участках клетки из проволочной сетки, пока растения не достигли высоты нескольких дюймов.

В следующем отчете я опишу, как каждый сорт показал себя в отношении урожайности, зрелости, силы роста, внешнего вида и, конечно же, вкуса.Имейте в виду, что описание вкуса основано на размере образца одной капсулы. Точно так же на показатель урожайности сильно влияют различия в условиях окружающей среды для каждого участка и вряд ли он может служить надежным показателем истинного потенциала сорта. Щелкните каждый отдельный сорт, чтобы перейти к соответствующему разделу, или продолжайте прокручивать вниз, чтобы прочитать каждый отчет в алфавитном порядке.

[Перейти к введению] [Перейти к резюме] [Перейти к Beefy Resilient Grex] [Перейти к варианту] [Перейти к заключению]

Термины:

Куст - Без виноградной привычки
Короткий полюс - от 1 до 3 футов лозы
Полюс - от 3 футов до 6 футов
Высокий шест - лоза более 6 футов

Ранний - Сухой урожай с начала августа до конца августа
Средний сезон - Сухой урожай с конца августа до конца сентября
Поздний - Сухой урожай с середины сентября до конца октября

Урожайность - это масса сухих бобов в граммах.Если один и тот же сорт выращивался в нескольких местах, указывается урожайность наиболее удачного участка.

Аромат относится к стручку на стадии щелчка.


Привычка роста: короткий полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Early
Выход: 39 г
Вкус: тягучий

Этот сорт был посажен в одном из самых враждебных районов двора и не прошел повторных испытаний в другом месте. Главное его преимущество - скороспелость.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Snap
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 101 г
Вкус: мягкий, водянистый

Несмотря на то, что этот сорт давал хорошие урожаи, несмотря на неблагоприятные условия окружающей среды, меня не впечатлил его вкус, как фасоль. Возможно, это было бы лучше как сухая фасоль, но я не люблю черную фасоль в целом, поэтому маловероятно, что я буду выращивать ее в будущем.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Snap
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 42 г
Вкус: Блестящий, твердый

На этот сорт приятно смотреть, как на стручок пурпурной фасоли.Однако вкус был крайне разочаровывающим, особенно по сравнению с двумя другими фиолетовыми разновидностями в испытании. Я больше не буду выращивать это.


Привычка роста: куст
Основное использование: Snap
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 39 г
Вкус: Сладкий, сочный

Это был один из моих любимых сортов в 2012 году. У него прекрасный вкус, как у фасоли, и большие, привлекательные стручки с темно-фиолетовыми полосами.Свежий урожай также является значительным, хотя это плохо отражается на сухом урожае, так как многие бобы внутри стручков плохо развивались на пробной площади.


Привычка роста: куст
Основное использование: Snap
Срок погашения: Early
Выход: 69 г
Вкус: Средний

Хотя вкус этого сорта был вполне приемлемым и, вероятно, был бы таким же хорошим или лучше, чем что-либо из типичного супермаркета, он не мог сравниться с языком дракона, который является моим стандартом бобов кустарниковой.Как ни странно, хотя на сайте, где я купил семена, указано, что он выращивается как фасоль, по внешнему виду он похож (или, возможно, даже идентичен) Saint-Esprit a Oeil Rouge (Baker Creek), Bumble Bee (Seed Savers Exchange). , и Soldier (Victory Seeds), все они рекламируются как отличные сухие бобы. К сожалению, его обычно используют в качестве фасоли для запекания (например, темно-синей фасоли), в то время как мое приготовление фасоли сосредоточено вокруг жареной фасоли в мексиканском стиле (например, фасоли пинто). Я, наверное, больше не буду выращивать эту.


Привычка роста: короткий полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Early
Выход: 35 г
Вкус: Блестящий, твердый

Этот сорт имеет красивый золотой цвет, но его урожай снизился из-за того, что он был выращен на самом суровом участке. Было очень рано. Если бы мне больше нравилась желтая фасоль, я бы, вероятно, был в восторге от этой.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 51 г
Вкус: Сладкий

Это один из моих любимых сортов фасоли.Я был удивлен, обнаружив, что он также имеет неплохой вкус как фасоль. Урожайность оказалась ниже, чем хотелось бы, но попробовать стоит еще раз. Я также думаю, что он станет отличным родителем в программе разведения.


Привычка роста: короткий полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 64 г
Вкус: Beany

Этот сорт совершенно восхитителен в виде сушеных бобов, и, как бонус, на него очень приятно смотреть.К сожалению, хотя я пытался вырастить его в трех совершенно разных местах своего двора, во всех трех местах у него были слабые лозы с низкой урожайностью. Может, ему нужен другой климат или другой тип почвы. Я хочу выращивать так много других сортов, что, думаю, смогу жить, купив этот в коммерческих целях, когда захочу его съесть.


Привычка роста: короткий полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: конец
г. Выход: 37 г
Вкус: мягкий

Хотя цвет у этого сорта красивый, созревание так поздно, что я не думаю, что рискну его выращивать.Бобы, которые остаются в сезон дождей, плохо сушат, чтобы дать хороший урожай; они более склонны к плесени.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Snap
Срок погашения: Early
Выход: 71 г
Вкус: Отличный

Моим стандартом вкуса для стручковой фасоли с прошлого года был Purple Podded Pole. Я был впечатлен, когда этот был даже лучше. Урожайность тоже приличная. Я определенно добавлю это в свою коллекцию семян.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Snap
Срок погашения: Early
Выход: 200 г
Вкус: Хороший

В прошлом году это была моя любимая фасоль. Мало того, что пурпурные стручки впечатляют, они рано созревают и ароматны. Поскольку каждый длинный стручок содержит множество семян, урожайность высокая.


Привычка роста: короткий полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 14 г
Вкус: сладкий, крепкий

В настоящее время это мой самый любимый сорт фасоли.Урожайность пробного участка не отражает его фактический потенциал; Я получил более высокие урожаи на других участках двора, но я собирал их для еды, а не взвешивал.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Snap
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 58 г
Вкус: Хороший

У этого сорта стручки красиво полосатые, и даже сухие бобы красивы. Он рекламируется как лучший Snap Bean на свете, и хотя я бы не стал заходить так далеко, он определенно очень хорош.Я определенно планирую вырастить его снова.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 46 г
Вкус: Beany

Этот сорт имеет красивый темно-красный цвет, но в остальном я пока не могу делать никаких выводов о нем. У него нет особо раннего или позднего срока погашения, а доходность не очень высокая.


Привычка роста: высокий шест,
Основное использование: Сухой
Срок погашения: конец
г. Выход: 367 г
Вкус: Блестящий, жилистый

Из всех сортов, участвовавших в испытании, этот показал самые сильные лозы.Он поднялся на вершину 8-футовой беседки и спустился с другой стороны. Он также дал высокий урожай. У него поздняя зрелость, но самые ранние из бобов были готовы, когда собирали урожай промежуточных сортов; этого нельзя было сказать о других позднеспелых сортах, которые я выращивал. Если у сухих бобов хороший вкус, это может быть отличным продуктом.


Привычка роста: куст
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Early
Выход: 49 г
Вкус: Средний

Внешний вид этого сорта меня не особо волнует; желтый цвет тусклый и размытый по сравнению с другими сортами золота, которые я пробовал.Однако главное его преимущество в том, что это невероятно рано. Это был первый сорт, который начал давать цветы, и один из первых, который был полностью убран. Возможно, стоит оставить в качестве родителя программу разведения только для этого качества.


Привычка роста: короткий полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 48 г
Вкус: Хороший

У этого сорта прекрасные стручки с красными прожилками и такие же красивые сухие бобы.Из него получился приличный боб. Я ожидаю, что как боб клюквы, он будет иметь хороший вкус и как сухие бобы. Я намерен увеличить его количество в следующем году.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 89 г
Вкус: бобовый, тягучий

Я большой поклонник фасоли пегой лошади, поэтому мне нравится эта фасоль. Я, вероятно, продолжу выращивать и увеличивать его, по крайней мере, до тех пор, пока у меня не будет достаточно, чтобы попробовать приготовить сухие бобы.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 174 г
Вкус: Блестящий, твердый

Хотя внешний вид этого боба впечатляет, на выражение смелого рисунка, похоже, сильно влияют условия окружающей среды, в которых он выращивается, как я подробно расскажу в следующем разделе. Поскольку главная ценность этого сорта - новизна внешнего вида, отсутствие стабильности в получении яркого цвета и «глазного» рисунка является серьезным недостатком.Я не решился снова попытаться вырастить это. Он может давать очень высокий урожай, так что это его преимущество.


Привычка роста: высокий шест,
Основное использование: Сухой
Срок погашения: конец
г. Выход: 131 г
Вкус: Блестящий, твердый

У этого сорта сильнорослые лозы, но слишком поздно созревают. Также кажется, что из него получаются длинные стручки, которые не наполняются бобами и в конечном итоге истощаются, снижая урожай.


Привычка роста: полюс
Основное использование: Сухой
Срок погашения: Середина сезона
Выход: 92 г
Вкус: Хороший

Эти круглые темно-красные бобы поражают воображение. Возможно, их стоит выращивать только потому, что они такие необычные. Хотя на вкус они прекрасны, как фасоль, их съесть на этом этапе и упустить конечный результат - пустая трата времени.


Когда я оцениваю бобы, я имею в виду определенные качества, которые могут не соответствовать тому, что другие требуют от сорта, поэтому, прежде чем я резюмирую свои фавориты, я хочу объяснить свои предпочтения.

Для стручковой фасоли я хочу, чтобы стручок был заметно сладким и с заметным ароматом. Если это на вкус как хрустящая вода, для меня это бесполезно. Я также предпочитаю, чтобы стручок был нежным, а не жестким или волокнистым. После аромата я ищу высокоурожайный сорт с ранним сроком созревания. Я предпочитаю стручковые бобы, потому что в этом случае бобы созревают постепенно, так что меня не захлестывают больше, чем я могу съесть за один раз, и я могу собирать большинство из них стоя, а не стоя на коленях на земле. Бобы должны оставаться на стадии снятия урожая в течение нескольких дней, чтобы, если у меня не будет возможности собирать урожай каждый день, они все равно будут хорошими.Если стручок выглядит привлекательно во время роста, это дополнительный бонус.

Что касается сушеных бобов, я предпочитаю сорт пинто, который при приготовлении будет мягким и легко размяться, с ненавязчивой кожицей. При кипячении он должен давать богатый ароматный бульон, а также хорошо смешиваться с луком, чесноком и корицей. Иногда я буду использовать почки, которые сохраняют свою форму при приготовлении; он должен выдерживать воздействие очень сильных специй (например, используемых в чили). Для выращивания бобов для сухого урожая требуется гораздо больше растений, чем необходимо для быстрого сбора бобов, поэтому я должен найти для них место на всем своем (маленьком) дворе, где бы я мог их втиснуть.Неудобно пытаться установить решетку в таком большом количестве мест, поэтому я предпочитаю, чтобы у моих сухих бобов был кустарник, если это возможно, или, по крайней мере, очень короткий столбик, который можно было бы оставить, чтобы он шел по земле, не занимая слишком много места. Космос. В идеале сорт должен созреть до сухости до начала дождей в октябре. Наконец, я ценю бобы с привлекательным внешним видом, которые можно выставлять в стеклянных банках на моей кухне. Я предпочитаю те, которые имеют пятнистый или полосатый рисунок, для визуального интереса.

Срок погашения

В тройку самых ранних сортов вошли Тараумара Канарио (сухая желтая кустарниковая фасоль), Purple Marconi и Purple Podded Pole. Оба пурпурных сорта имели очень хороший вкус на стадии снэпинга и, благодаря своему цвету, имели значительную внешнюю привлекательность. Из трех сортов Purple Podded Pole был самым высоким с большим отрывом.

Тремя последними разновидностями были Tarahumara Cafe, Tarahumara Star и Mountain Pima Plum. У всех были высокие сильные лозы, которые требовали шпалеры.К середине сентября Cafe начало производить несколько зрелых стручков, в то время как два других сорта только начинали давать цветы и разбрасывали молодые стручки. Кафе также произвело большее количество стручков, что привело к большему урожаю. Кафе, возможно, стоит вырастить снова, но я боюсь, что два других уже слишком поздно, чтобы быть практичным.

Доходность

Самыми урожайными сортами в испытании были Tarahumara Cafe (367 г), Purple Podded Pole (200 г) и Tarahumara Purple Ojos (174 г).Все трое - бобы.

Ароматизатор

Для стручковой фасоли я получил лучший вкус от Dragon Tongue (куст), Good Mother Stallard, Purple Marconi, Purple Podded Pole, Swiss Landfrauen, Tarahumara Capirame и True Red Cranberry. Из них, Good Mother Stallard и True Red Cranberry, вероятно, лучше подавать, если оставить их созреть и собрать урожай, когда они высохнут, вместо того, чтобы есть их на стадии щелчка.

Единственные сорта, которые я пробовал в сухом виде, - это Good Mother Stallard, Mayflower и Rio Zape.Из этих троих Мэйфлауэр плохо рос для меня. Я с нетерпением жду увеличения количества Тараумара Бакамина, Тараумара Кафе, Тараумара Капираме и Тараумара Фриджол Энраяда, чтобы оценить их вкус как сухие бобы.

Избранное

Мои общие любимые бобы - это Dragon Tongue, Purple Marconi и Purple Podded Pole, хотя швейцарский Landfrauen - сильный соперник. Моим любимым сухим бобом остается Rio Zape, поскольку у него достаточно короткая лоза, поэтому я могу выращивать его без шпалер, но будущие испытания с другими сортами, которые мне не удалось попробовать в этом году, могут поставить под сомнение его лидерство.
[Перейти к введению] [Перейти к результатам испытаний различных видов] [Перейти к варианту] [Перейти к заключению]

Я заказал пакет семян Beefy Resilient Grex (F 3 / F 4 ) у генетика Кэрол Деппе. Эти семена являются результатом случайного скрещивания фасоли обыкновенной Гаучо (золотая фасоль) и тепарической фасоли Блэк Митла (черная фасоль). Сообщается, что бобы тепари обладают высокой засухоустойчивостью и высокой питательной ценностью. Семена в пакете имели широкий спектр цветов, размеров и узоров, и они все еще сегрегации, то есть потомство не обязательно будет напоминать родителей.

Я отсортировал семена по восьми различным категориям и посадил по 6-9 семян из каждой категории (каждый квадратный фут). Все семена были посажены рядом друг с другом (чтобы минимизировать различия в окружающей среде) 31 мая. Я наблюдал за растениями, как они росли, и использовал маленькие бирки, чтобы пометить растения необычным цветом стручков, например, фиолетовыми полосами. Когда все стручки на определенном растении созрели, я вытащил все растение и собрал сухие бобы. Я поместил все семена каждого отдельного растения в пластиковый пакет с застежкой-молнией и пометил пакет с категорией бобов и датой сбора.Поскольку пакеты помечены в хронологическом порядке по дате сбора урожая, меньшие числа означают более раннее созревание, чем более высокие числа в любой конкретной категории.

Результаты

Ниже приведены восемь категорий, по которым я отсортировал семена перед посадкой. Щелкните, чтобы перейти к каждой категории, или прокрутите вниз, чтобы просмотреть их в алфавитном порядке. [Перейти к обзору Beefy Resilient Grex]
Самые захватывающие: Black Big 2, Black Big 3

Мне не очень нравится вкус черных бобов, поэтому я не возлагал больших надежд на эту категорию.Тем не менее, два были потенциально интересными. Black Big 2 привел к получению бобов слегка почковидной формы, которые были скорее темно-коричневыми, чем черными, а Black Big 3 оказались красивого орехово-коричневого цвета. У обоих были стручки с фиолетовыми полосами, которые могут быть хорошим источником визуального интереса.


Самое интересное: Black Pinto 1, Black Pinto 3, Plack Pinto 5

Все семена в категории черной пегой лошади дали семена черной пегой лошади, так что это, по-видимому, относительно стабильный фенотип.Black Pinto 1 и Black Pinto 5 имели небольшие розовые и пурпурные отметины на стручках, чтобы отличить их, тогда как семена Black Pinto 3 были самыми большими по размеру.


Самое интересное: Black Small 3

Как и в случае с большой черной категорией выше, у меня не было больших надежд на эту категорию. Однако у Black Small 3 были стручки с красивыми темно-розовыми полосами, которые в конечном итоге распространились до тех пор, пока стручки не приобрели эффектный красно-фиолетовый цвет. У него также была относительно высокая урожайность, хотя одно растение явно не является достаточно большим размером выборки, чтобы судить об урожайности с любой точностью.Я надеюсь, что смогу превратить это в удобное разнообразие, чтобы воспользоваться прекрасными стручками.


Самое захватывающее: коричневый 1, коричневый 5, коричневый 6

Я возлагал большие надежды на эту категорию, потому что мне очень нравится коричневая фасоль. Главный недостаток в том, что ни у одного из бобов нет четкого рисунка. Коричневый 1 и Коричневый 5 имеют красивый цвет, а Коричневый 6 имеет самые крупные семена.


Самое интересное: Brown Pinto 4

Я с нетерпением ждал результатов в этой категории, потому что предпочитаю узорчатые семена.К сожалению, крапинка в посеянных семенах обычно не проявляется в потомстве. Только коричневый пинто 4 показывает видимые крапинки, даже очень тонкие.


Самые захватывающие: бордовый 3, бордовый 4, бордовый 5, бордовый 7, бордовый 9

Эта категория оказалась для меня самой захватывающей. Хотя почти половина растений давала скучные черные семена, Бургундия 3, Бургундия 4 и Бургундия 9 имеют великолепные темно-коричневые семена.Бургундия 5 дает великолепные коричневые семена с более темным рисунком, что делает их устаревшими. Не думаю, что когда-либо видел что-либо подобное. Семена Burgundy 7 также имеют привлекательный темно-коричневый цвет и уплощенную форму, типичную для бобов тепари. Я надеюсь, что этот внешний вид указывает на то, что они унаследовали ряд положительных черт фасоли, например, засухоустойчивость, хотя, конечно, это не гарантируется.


Самое интересное: Gold 5, Gold 7

Честно говоря, мне не нравятся золотые бобы, поэтому я не был уверен, что что-то из этого мне понравится.Gold 7 дал самый высокий урожай, так что, возможно, стоит продолжить. У Gold 5 были характерные ярко-желтые стручки, которые отличали его от всех других растений в опыте. Возможно, стоит выбрать его для использования в качестве компонента привязки.


Самые захватывающие: Tan 1, Tan 2, Tan 3, Tan 5

Около половины растений давали семена золота, которые не производили особого впечатления. Tan 1, Tan 2 и Tan 5 имеют более темный цвет с интригующим красноватым оттенком.Tan 3 имеет коричневый пятнистый узор, который придает ему визуальный интерес.


Ряд растений в этом испытании дали семена, которые могут стать хорошими сортами, как в виде сухих бобов, так и в виде бобов с привлекательными стручками. Так как площадь моего двора ограничена, и я не могу следить за всеми экспериментальными растениями, я намерен выбрать один из «самых захватывающих» результатов и высадить его для оценки и увеличения в следующем году. У меня также осталось достаточно семян из первоначального пакета, которые я смогу высадить в следующем году, особенно из категории бордовых, которые, казалось, дали мне результаты, наиболее точно соответствующие моему вкусу.
[Перейти к введению] [Перейти к результатам испытаний разнообразия] [Перейти к Beefy Resilient Grex] [Перейти к заключению]

Когда я сажал каждое семя для испытания сорта, я проверял его, чтобы убедиться, что он соответствует ожидаемому внешнему виду этого сорта. Тем не менее, когда я собирал стручки, некоторые из полученных бобов не были похожи на семена, которые я посадил. Есть ряд возможных причин такой вариации. Это может быть случайный случай без участия каких-либо экологических или генетических факторов, это может быть вызвано различиями в среде роста (например, качеством почвы, количеством солнца, стрессом от засухи и т. Д.), Это может быть генетическая мутация, это может быть возникли в результате случайного перекрестного опыления в предыдущем поколении, или это могла быть моя собственная ошибка.

Человеческая ошибка

Самое простое объяснение - кто-то ошибся. Несмотря на мою осторожность при выборе семян для посадки, я мог по ошибке посадить не из того пакета семян или в неправильную лунку. Однако более вероятно, что я собрал не с той лозы. Некоторые из лоз, росших рядом друг с другом, переплетались на решетке, и было трудно сказать, какая лоза принадлежит какому растению. Я пытался разместить сорта с явно различающимся внешним видом в соседних квадратах (например, желтая фасоль рядом с красной), чтобы предотвратить этот тип ошибки, но несчастные случаи случаются.

Другой источник человеческой ошибки - это лицо, ответственное за упаковку семян. Возможно, они не были рассортированы так тщательно, как могли бы. В частности, сорта, которые имеют схожий внешний вид (например, сплошная красная фасоль и красная фасоль со светлой вихревой маркировкой), могли смешаться в пакете, и я, возможно, не заметил разницы.

В целом, однако, я не верю, что человеческая ошибка сильно повлияла, если вообще способствовала изменению, которое я наблюдал.

Случайный шанс

Внешний вид некоторых бобов сильно варьируется из-за случайности, а не какого-либо конкретного фактора. Возьмем, к примеру, Добрую мать Stallard. На первый взгляд, этот образец фасоли (справа) выглядит так, как будто это могут быть два разных сорта: белая фасоль с красными пятнышками и красная фасоль с белыми завитками. Однако, когда я открывал стручки, я часто обнаруживал, что оба типа случайным образом перемешаны внутри них. На самом деле, некоторые бобы красные с одной стороны и белые с другой.Я предполагаю, что оба цвета являются частью естественной вариации сорта, и что выборочная посадка одного или другого цвета не будет иметь никакого эффекта. Другими словами, посадка только белых семян или только красных семян все равно приведет к эквивалентному количеству обоих типов.

Я подозреваю, что это относится и к Rio Zape, хотя я не совсем уверен. Большинство семян растений Rio Zape были пурпурными с черными полосами. Однако некоторые семена оказались черными с пурпурными пятнышками.Приведет ли выборочная посадка черных семян к новому сорту Black Rio Zape? Я склонен в этом сомневаться, но мне придется попробовать, чтобы убедиться.

Воздействие на окружающую среду

Сорт, который лучше всего продемонстрировал то, что я считаю воздействием на окружающую среду, - это Tarahumara Purple Ojos (справа). Сорт должен быть фиолетовым с желто-коричневыми полосами. Я посадил два участка этого сорта, оба с семенами из одного пакета, расположенные примерно в шести футах друг от друга.Один участок находился на приподнятой грядке, которая раньше использовалась для выращивания других овощей. Второй участок - это территория, ранее не возделываемая; Я просто вырвал сорняки и посадил бобы без дальнейших попыток улучшить почву. Растения на возвышении имели характерный узор «глаз», но некоторые стручки были ярко-пурпурного цвета, а некоторые - почти розового. В то же время растения на соседнем участке практически не выражали «глазкового» рисунка; почти все они были сплошного фиолетового цвета.Эта чрезвычайная изменчивость убедила меня в том, что каким бы красивым ни был этот сорт, я, вероятно, буду разочарован, если продолжу попытки выращивать его самостоятельно.

Генетическая вариация

Здесь история становится по-настоящему интересной. В ряде случаев я открывал стручки, в которых бобы почти не напоминали родительские семена. Это могло быть связано с рядом различных генетических причин, и я могу не знать истинную причину каждого примера, если не буду выращивать бобы еще год или два.

Rio Zape

Первым примером, который я заметил, был Rio Zape. Все мои семена Rio Zape были собраны с растений Rio Zape, которые я выращивал сам в прошлом году. В прошлом году я выращивал растения из бобов, купленных в 2010 году на Ранчо Гордо. Технически Rio Zape - это стручковая фасоль, но я обнаружил, что для меня лоза никогда не достигает длины более двух футов. В прошлом году я пробовал использовать их в шпалере, но они никогда не набирали достаточно высоты, чтобы шпалера казалась стоящей усилий.В этом году я вырастил все свои растения Rio Zape без решетки, как если бы они были кустовыми бобами.

Однако, наблюдая за своими растениями, я заметил, что у одного лоза была значительно длиннее, чем у других. Я поставил то одно растение, и лоза поднялась примерно на три фута в высоту - все еще не очень высокая, но заметно выше, чем окружающие растения. Это одно растение также созрело намного раньше, чем все вокруг него. Когда я собирал стручки, я обнаружил, что они не были фиолетовыми с черными полосами, как у других растений Rio Zape.Вместо этого они были серыми с черными полосами (справа). Я знал, что это не может быть вызвано случайностью или влиянием окружающей среды; все бобов на одном растении были серыми, а - ни одного. бобов на остальных растениях были серыми. Я также не думал, что разница была вызвана человеческой ошибкой; Я не только тщательно исследовал каждое семя при посадке в этом году, я также проделал то же самое с родительскими растениями в прошлом году, и тогда никаких различий не обнаружилось.Я пришел к выводу, что должен действовать какой-то генетический фактор.

Мое первое предположение заключалось в том, что прошлогоднее родительское растение случайно перекрестно опылилось с другим фасолью, которую я выращивал в прошлом году. Так как это растение было выше, чем окружающие, я предположил, что оно было перекрестно опылено с единственной более высокой фасолью, которую я выращивал в прошлом году, Purple Podded Pole. Это сделало бы растение "Tall Rio Zape", которое я наблюдал, гибридом F 1 .

Однако, проводя дополнительные исследования, я обнаружил тот факт, что Rio Zape изначально был отбором из гораздо более генетически разнообразной популяции под названием Hopi Purple String from Native Seeds / SEARCH.Эта популяция Hopi Purple String в основном серая с черными полосами, практически идентична растению, которое я нашел в своем саду, с добавлением нескольких растений типа Rio Zape. В связи с открытием этой информации я пересмотрел свою гипотезу, согласно которой серый цвет - это рецессивная черта, которая была почти (но не полностью) устранена при выборе фиолетового цвета Rio Zape. Другими словами, небольшой процент семян Rio Zape все еще чувствителен к окраске.

Для полной уверенности я вручную скрестил опыление Rio Zape и Purple Podded Pole.Я надеюсь приобрести настоящие гибридные семена, которые я смогу высадить в следующем году, и сравнить их с особенностями роста растения, давшего серые семена. Тогда у меня будет лучшее представление, какая гипотеза верна. Независимо от результата, оба родителя в этом кроссе являются моими фаворитами, поэтому я очень взволнован, узнав, каким будет их потомство.

Еще один потенциально интересный пример Rio Zape - это то, что в другом участке двора я наблюдал, как одно растение созревает гораздо быстрее и имеет примерно в два раза больше стручков, чем все окружающие растения Rio Zape.Все растение созрело до полного высыхания за несколько недель до того, как окружающие растения дали хотя бы один зрелый стручок. Я собрал все семена этого одного раннего растения в пакет и пометил его, чтобы я мог снова его высадить в следующем году. Возможно, это мутация, которая ускоряет созревание растения, или, возможно, это гибрид. Это может быть даже случайная случайность без генетической основы, хотя огромная разница между ней и окружающими ее растениями заставляет меня усомниться в этом объяснении. В любом случае, я надеюсь узнать больше об этом «раннем» штамме в следующем году.

Мэйфлауэр

Я выращивал Мэйфлауэр (справа) на трех разных участках. Мэйфлауэр имеет характерную «короткую» форму (с плоскими краями) и красную маркировку, из-за чего он выглядит так, как будто он был окрашен аэрозольной краской. Однако на двух участках я собрал стручки, содержащие бобы, не имеющие ни одной из этих характеристик. На одном участке были семена сливок, а на другом - белые семена. Кремовые и белые семена немного похожи друг на друга, за исключением разницы в цвете (которая может быть генетической или может быть обусловлена ​​окружающей средой).Ни один из них не похож на Мэйфлауэр, и они не похожи ни на какие другие разновидности, окружающие Мэйфлауэр, ни на какой другой сорт, который я посадил, если на то пошло. Я подозреваю, что это гибриды от перекрестного опыления, которое произошло на поле производителя, который предоставил семена.

Поскольку я решил больше не выращивать Мэйфлауэр в следующем году и меня не особенно интересуют белые (или кремовые) бобы, я, возможно, больше никогда не узнаю больше об этих аномальных семенах.

Tarahumara Capirame

Одним из первых не желтых сортов от Native Seeds / SEARCH, который я начал собирать, был Tarahumara Capirame.Это фасоль кремового цвета с розовыми полосками и крапинками. Поэтому я был удивлен, когда начал открывать стручки и обнаружил пару, в которой семена были полностью розовыми (справа). Кроме того, они заметно меньше по размеру, чем обычные семена Capirame.

Возможно, это был случай человеческой ошибки, когда в пакет Capirame было включено неправильное семя. Я думал, что внимательно осмотрел каждую из них во время посадки, но Capirame страдает от состояния, называемого потемнением после сбора урожая, при котором бобы постепенно становятся коричневыми.Для иллюстрации, семена, оставшиеся в моем первоначальном пакете Capirame, значительно потемнели. Послеуборочное потемнение, возможно, затруднило различение кремового (коричневого) капирама и розового семени какой-то другой разновидности.

Однако сочетание другого цвета и другого размера заставляет меня думать, что это была не просто ошибка сортировки. Хочется верить, что я уловил разницу во время посадки. Вместо этого я думаю, что семена из Native Seeds / SEARCH происходят из популяций с большим генетическим разнообразием, как в случае упомянутого выше Hopi Purple String.Я подозреваю, что розовая версия в настоящее время не является отдельным сортом, а скорее является примером генетического разнообразия семян под названием Capirame. Если это так, то выбор Pink Capirame может привести к развитию нового сорта, поскольку выбор из Hopi Purple String привел к Rio Zape.

Тараумара Purple Ojos

Purple Ojos, как упоминалось выше, сильно варьируется из-за воздействия окружающей среды. Поэтому, когда я обнаружил несколько стручков, содержащих семена с пятнистым рисунком (справа) вместо ожидаемого «глазного» узора, я подумал, что это может быть просто еще один пример того же варианта.Моя вторая мысль заключалась в том, что это может быть еще один пример случайной вариации, подобный «Доброй матушке козларду».

Хотя это, безусловно, могло быть так, я заметил, что похожий бледный с темными крапинками боб показан на фотографии на веб-сайте продавца, где он окружен более «идеальными» бобами Purple Ojos. Этот один боб действительно выделяется на такой картинке, и это заставляет меня задаться вопросом, может ли разница быть генетической по своей природе. Похоже, он не встречается с такой же частотой, как пятнистый вариант Доброй матушки-козларда.Кроме того, я никогда не нахожу его смешанным в стручках с пурпурными бобами, как я это делаю с Доброй матерью козелой. Когда я нахожу крапчатый Purple Ojos, стручок содержит и только крапчатых бобов.

Таким образом, я подозреваю, что это потенциально еще один пример значительного генетического разнообразия, содержащегося в коллекции сортов Native Seeds / SEARCH. Если так, то выбор крапчатых семян был бы интересным экспериментом.

Кафе Тараумара

Кафе имеет относительно скучный вид, сплошного пыльно-коричневого цвета.Оттенок коричневого немного варьируется, но в целом бобы кажутся похожими друг на друга. По этой причине я был абсолютно уверен, что все посаженные мной бобы выглядят одинаково. Любую разницу можно было бы легко заметить. Поэтому я был удивлен, когда открыл стручок и обнаружил бобы с четко видимым темно-коричневым полосатым рисунком (справа).

В данном случае, поскольку я могу с достаточной уверенностью заявить, что я не сажал полосатые семена, я подозреваю, что эти бобы являются гибридами с каким-то другим сортом в коллекции продавца - возможно, чем-то вроде Тараумара Охо де Кабра.На самом деле, судя по твердой коричневой фасоли, которая подозрительно похожа на Cafe вместе с фасолью Ojo de Cabra на фотографии продавца, я рискну предположить, что эти две фасоли выращиваются довольно близко друг к другу, до такой степени, что их легко смешивать. во время сбора урожая. Если это так, случайный крест вполне возможен.

Бобы Охо де Кабра описываются как имеющие фиолетовые полосатые стручки, тогда как стручки на моих виноградных лозах в Кафе в основном зеленые с легким розовым румянцем, поэтому они определенно разные.Я надеюсь, что смогу вырастить полосатые семена и, возможно, выбрать новый сорт. Я не знаю, сколько из девяти семян, которые я посадил, были ответственны за полосатые бобы, но из общего итогового урожая в 367 г 110 г пришлись на твердые коричневые бобы, а 257 г были полосатыми, что означает, что это определенно не сутулость. отдел урожая.

Tarahumara Frijol Enrayada

К этому моменту никого не должно шокировать, что мой последний пример снова из коллекции Native Seeds / SEARCH.Одним из сортов, которые я посадил, был Тараумара Фриджол Энраяда, фасоль пегого типа. Я неравнодушен к этому типу бобов и, чтобы обеспечить достаточный урожай, решил посадить их на двух отдельных участках. Когда я начал убирать первый участок, все было хорошо; фасоль выглядела именно так, как я ожидал. С другой стороны, когда я собирал стручки со второго участка, мой мозг просто взорвался. Все стручки дали бобы темно-сине-серого цвета с коричневыми полосами и кремовыми крапинками (справа). Они совершенно не походили ни на Фриджол Энраяда, ни на какой-либо другой сорт, который я посадил или даже видел раньше.

Сначала я подумал, что это просто эффект окружающей среды, как в случае с Purple Ojos. Однако разница была настолько значительной, что я отклонил такую ​​возможность. Затем я подумал, не было ли это случайной подмешивкой семян. Однако должно быть ясно, что очень маловероятно, что я смогу заглянуть в пакет с семенами и принять серо-голубую версию за версию пегой лошади, независимо от того, насколько я был изолирован при посадке. Я никак не мог упустить такую ​​разницу из виду. Таким образом, я пришел к выводу, что посеянное мной семя, вероятно, было гибридом между Фрихол Энраяда и чем-то еще.

Изучив веб-сайт поставщика, я решил, что наиболее вероятным кандидатом была Тараумара Грей Стар. Некоторые (хотя и не все) бобы, изображенные на странице «Серая звезда», имеют темную окраску и коричневую полосу от бобов, которые я собрал. В любом случае, в следующем году я определенно собираюсь снова их высадить, чтобы посмотреть, какое потомство они произведут.


Планирование этого испытания было захватывающим, и хотя я столкнулся с разочарованиями по пути (например, обнаружил драгоценные саженцы, поедаемые слизнями), наблюдение за ростом десятков различных растений было постоянным приключением.Было захватывающе открывать каждую стручок фасоли, чтобы увидеть, какие новые драгоценные семена могут скрываться внутри. Я столкнулся с несколькими сортами, которые я хотел бы снова вырастить в следующем году, а также с другими, которые вдохновили меня на создание скрещиваний, которые я мог бы использовать для улучшения качества имеющихся зерен.

Хотя в следующем году я не собираюсь проводить такое большое испытание сорта, я продолжу выращивать семена из испытания Beefy Resilient Grex, пока не получу несколько стабильных линий. Я также собираюсь высадить некоторые из аномальных семян, упомянутых в разделе о вариациях, чтобы посмотреть, насколько хорошо они работают и выделяются ли какие-либо интересные черты.Кроме того, я уже начал покупать несколько новых бобов, чтобы попробовать их вместе со своими стандартными сортами, чтобы посмотреть, насколько они сопоставимы.

В прошлом году я писал об испытании сорта томатов, и, хотя это было, безусловно, весело, выращивать томаты здесь сложнее из-за постоянных проблем с ранней фитофторозом, огромного количества места (и воды!), Необходимого даже для одного растения томата. для процветания, не говоря уже о птицах, которые любят поедать развивающиеся плоды прямо перед тем, как я собирался их собирать.Я обнаружил, что выращивание бобов приносит гораздо больше удовлетворения. Их можно втиснуть в крошечные доступные места в саду, у них есть красивые цветы в начале сезона, часто декоративные стручки, пока они растут, а затем их можно либо съесть свежими, либо оставить сушиться, в результате чего получатся красочные семена, которые могут храниться практически бесконечно без каких-либо усилий с моей стороны. Консервирование не требуется!

Если кто-то еще заинтересован в выращивании бобов семейной реликвии, существует множество источников семян, некоторые из которых я связал в разделе результатов сортовых испытаний.Кроме того, для всех, кто интересуется возможностью перекрестного опыления бобов для получения совершенно нового сорта, есть замечательная публикация, выпущенная Университетом штата Мичиган, которая служит пошаговым наглядным руководством по скрещиванию бобов.