Сок моркови и свеклы полезные свойства и противопоказания: Морковно-свекольный сок: польза и вред

Морковно-свекольный сок: польза и вред

Польза и вред морковно-свекольного сока

В настоящее время польза и вред морковно-свекольного сока изучается специалистами многих стран. Основной интерес потребителей к морковно-свекольному соку обусловлен не только новым оригинальным вкусом, который получается при смешении соков из двух корнеплодов, но и уникальными полезными свойствами, которые приобретает морковный сок при добавлении в него сока из красной свеклы. Специалисты считают, что польза морковно-свекольного сока, многократно доказанная с научной точки зрения, позволяет рекомендовать его для включения в рацион людей разного возраста, а также для диетического питания пациентов с различными хроническими заболеваниями.

Морковно-свекольный сок является модным трендом здорового питания. Он рекомендуется при различных лечебных и «похудательных» диетах, поэтому у потребителей часто возникает вопрос, чем полезен морковно-свекольный сок.

Чтобы выяснить, в чем заключается польза и вред такого смешенного сока, диетологи разных стран проводят исследования и эксперименты, в которых принимают участие как здоровые люди, так и пациенты с определенными хроническими заболеваниями: ожирением, диабетом 2 типа, гипертонией и другими сердечно-сосудистыми патологиями. В некоторых исследованиях участвовали также и спортсмены – представители профессионального и любительского спорта. Результаты этих исследований регулярно публикуются в международных научных журналах.

Польза морковно-свекольного сока

Основная польза морковно-свекольного сока объясняется его богатым витаминно-минеральным составом. Доказано, что морковно-свекольный сок полезен при интенсивных физических нагрузках и при избыточной массе тела, он рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления иммунитета, а благодаря антиоксидантным свойствам морковно-свекольного сока польза этого напитка для борьбы со свободными радикалами, которые ускоряют процесс старения и повышают риски развития многих хронических заболеваний, также доказана ведущими мировыми специалистами.

Потребление и производство морковного сока в мире растет, так как он считается источником многих важных для здоровья компонентов, в том числе каротиноидов, витаминов и фенольных веществ. Положительное влияние каротиноидов на здоровье человека доказано многими научными исследованиями. При этом исследования показали, что биодоступность бета-каротина из обработанных пищевых продуктов, в том числе из морковного сока, может быть на 70% выше, чем из сырой моркови.

Влияние морковного сока на здоровье человека ученые изучают очень активно. Исследования показали следующий факт: ежедневное употребление 450 мл морковного сока на протяжении трех месяцев повышает антиоксидантный статус организма, заметно снижает индекс массы тела (ИМТ) и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, позитивно воздействует на артериальное давление и многие другие жизненно важные показатели.

Каротиноиды, полифенолы и витамины, которые в изобилии содержатся в корнеплодах моркови, являются иммунорегуляторами и оказывают выраженное антиоксидантное воздействие: замедляют процесс старения организма, оказывают антиканцерогенный эффект, положительно влияют на зрение.

Диуретические (мочегонные) свойства сока из красной моркови также подтверждены несколькими научными исследованиями. Ученые выяснили, что мочегонный эффект от употребления сока из корнеплодов моркови бывает почти таким же, как и при употреблении стандартных диуретических лекарственных средств. Благодаря способности быстро выводить из организма избыточную жидкость такой сок способствует снижению артериального давления и помогает быстрее избавиться от лишних килограммов у людей с избыточным весом.

Морковно-свекольный сок полезен тем, что он сочетает в себе уникальные свойства морковного сока, усиленные полезными компонентами сока из свеклы. Микронутриенты свекольного сока обогащают витаминно-минеральный состав сока из моркови, а кроме этого сок из моркови и свеклы обладает новым оригинальным вкусом и вносит в рацион приятное разнообразие.

Благодаря набору микронутриентов и других биологически активных веществ свекольный сок доказано оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и нормализует показатели артериального давления – как систолического (верхнего), так и диастолического (нижнего). Это доказали результаты научных исследований, проведенных в последние годы. Например, через 24 часа после употребления единичной дозы 500 мл свекольного сока у здоровых людей наблюдалось снижение систолического давления на 10,4 мм рт. ст., а диастолического на 8,0 мм рт. ст. Экспериментальные исследования также доказали, что употребление свекольного сока снижает давление у людей с гипертонией, избыточным весом и диабетом 2 типа, а также у людей пожилого возраста.

Полезные биологически активные соединения, содержащиеся в свекольном соке, в том числе витамин С, магний, бетаин и флавоноиды, влияющие на физиологию сосудов, улучшают циркуляцию крови, передачу нервных импульсов, нормализуют показатели глюкозы в крови, сокращение мышц и другие жизненно важные показатели.

Свекольный сок богат не только витаминами и минералами, но и беталаином – особым алкалоидом, природным красящим пигментом с антиоксидантными свойствами, который обеспечивает яркую окраску корнеплодов свеклы.

Научные исследования последних лет доказали, что беталаины (бетацианины и бетаксантины) обладают высоким антиоксидантным потенциалом и оказывают благотворное влияние на здоровье. На сегодняшний день известно около 78 беталаинов растительного происхождения, и наиболее значимым источником беталаинов является свекла и свекольный сок.

Употребление свекольного сока повышает общую выносливость организма при длительных и циклических спортивных тренировках, способствует более быстрому восстановлению спортсменов после марафонских забегов и улучшает показатели сердечной деятельности у молодых женщин с избыточным весом при интенсивных физических нагрузках. Эти эффекты могут быть вызваны расширением кровеносных сосудов. Полученные данные свидетельствуют, что свекольный сок можно использовать в рационе питания для улучшения доставки кислорода к органам и тканям. При этом на спортивные показатели употребление сока из свеклы никакого заметного влияния не оказывает.

Исследования также показали, что люди старшего возраста, которые регулярно выполняют физические упражнения и регулярно употребляют свекольный сок, отличаются более активной мозговой деятельность по сравнению со своими сверстниками, которые выполняют физические упражнения, но сок не пьют.

Специалисты заявляют, что введение свекольного сока в рацион пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, сердечной недостаточностью и ишемической болезнью сердца может быть здоровой дополнением, а иногда и альтернативой лекарственным препаратам и поможет снизить нагрузки на сердечно-сосудистую систему во время тренировок или каких-либо интенсивных физических нагрузок.

Сок из моркови и свеклы обладает легким слабительным и мочегонным эффектом, способствует похудению и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

https://ria.ru/20201120/svekla-1585569339.html

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы — РИА Новости, 09.06.2021

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА… РИА Новости, 09.06.2021

2020-11-20T17:46

2020-11-20T17:46

2021-06-09T15:50

кулинария

еда

витамины

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_0:108:3072:1836_1920x0_80_0_0_0a8d32e3478c1bb9d41da1d833099227.jpg

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости. Родина и история свеклыСредиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах. На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. «Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.Чем полезна свеклаОвощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.Когда она опаснаНесмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.Как применяют в медицинеПо данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела. — Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева.Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.КБЖУ свеклы на 100 грамм:- 42 килокалории;- 1,5 грамма белка;- 0,1 грамма жиров;- 8,8 грамма углеводов.Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.Применение в кулинарииВ пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.Свекольный квасИнгредиенты:- 400 грамм свеклы;- 1,2 литра воды;- сахар по вкусу.Приготовление:Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.Салат из сыра, яиц и свеклыИнгредиенты:- Пучок зелени;- 2 зубчика чеснока;- 200 грамм твердого сыра;- 2 куриных яйца;- 1 запеченная или отварная свекла;- майонез, соль и перец по вкусу.Приготовление:Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом. Как выбрать и хранитьСтоловая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.Как правильно употреблятьНаиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

https://ria.ru/20200920/eda-1577499321.html

https://rsport.ria.ru/20200820/1576031953.html

https://ria.ru/20201004/ovoschi-1578166811.html

https://ria.ru/20201105/pitanie-1583160603.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_94:0:2825:2048_1920x0_80_0_0_460bf9339d3eb512f92746cea6057562.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости.

Родина и история свеклы

Средиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.

На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. «Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».

По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.

20 сентября 2020, 07:24

Названы семь самых полезных и дешевых продуктов

Чем полезна свекла

Овощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.

Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.

— Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.

Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.

20 августа 2020, 13:05ЗОЖНазван овощ для снижения холестерина и выведения токсинов из печени

Когда она опасна

Несмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.

Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.

Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.

4 октября 2020, 04:00

Когда овощи превращаются в яд?

Как применяют в медицине

По данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.

— Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева.

Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.

Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.

КБЖУ свеклы на 100 грамм:

— 42 килокалории;

— 1,5 грамма белка;

— 0,1 грамма жиров;

— 8,8 грамма углеводов.

Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.

Применение в кулинарии

В пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.

Свекольный квас

— 400 грамм свеклы;

— 1,2 литра воды;

— сахар по вкусу.

Приготовление:

Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.

Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.

Салат из сыра, яиц и свеклы

— Пучок зелени;

— 2 зубчика чеснока;

— 200 грамм твердого сыра;

— 2 куриных яйца;

— 1 запеченная или отварная свекла;

— майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.

Как выбрать и хранить

Столовая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.

Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.

Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.

Как правильно употреблять

Наиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.

Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.

Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

5 ноября 2020, 13:18

Диетолог дал советы по питанию в холода

Свекольный сок и его полезные свойства

Об овощ­ных соках мно­гие и слы­шать не хотят: полез­но, но вкус “на люби­те­ля”. Мы попро­бу­ем здесь немно­го рас­ска­зать об одном из самых полез­ных овощ­ных соков – о све­коль­ном. Све­коль­ный сок пить реша­ют­ся еди­ни­цы, и толь­ко тогда, когда это тре­бу­ет­ся в лечеб­ных целях – мало кто ста­нет пить сок свек­лы для удо­воль­ствия. К тому же при упо­треб­ле­нии сыро­го све­коль­но­го сока могут воз­ни­кать самые раз­ные непри­ят­ные ощу­ще­ния: тош­но­та, голо­во­кру­же­ние, рас­строй­ство кишеч­ни­ка, боли в желуд­ке, и даже повы­ше­ние тем­пе­ра­ту­ры; раз­лич­ные кож­ные реак­ции и отё­ки – но чаще все­го это быва­ет от его непра­виль­но­го употребления.

Полез­ных свойств у све­коль­но­го сока очень мно­го, и на орга­низм он ока­зы­ва­ет самое что ни на есть целеб­ное дей­ствие – надо про­сто научить­ся этим пользоваться.

Польза и свойства свекольного сока

О лечеб­ных свой­ствах све­коль­но­го сока зна­ли и древ­ние егип­тяне, и Гип­по­крат – он вооб­ще любил назна­чать сво­им паци­ен­там свек­лу, и даже раз­ра­бо­тал спе­ци­аль­ную дие­ту на ней – об этом наши учё­ные узна­ли из древ­них лечеб­ни­ков. Све­коль­ный сок при­ме­ня­ли Дио­ско­рид и Гален, а вели­кий Ави­цен­на лечил им лихо­рад­ку и мало­кро­вие, про­бле­мы с пище­ва­ре­ни­ем, язвы и инфек­ци­он­ные заболевания.

Сок сырой свек­лы издав­на исполь­зо­вал­ся в народ­ной меди­цине – луч­ше все­го полу­чать его из цилин­дри­че­ской свек­лы, одно­род­но­го тём­но-бор­до­во­го цве­та, без про­жи­лок и свет­лых вкраплений.

Вни­ма­ние: све­же­вы­жа­тый сок свёк­лы необ­хо­ди­мо отсто­ять в откры­том сосу­де 2 часа, что­бы уле­ту­чи­лись ядо­ви­тые азо­ти­стые соеди­не­ний. В про­тив­ном слу­чае упо­треб­ле­ние сока свек­лы может вызвать отравление.

Кало­рий в све­коль­ном соке око­ло 60 на 100 г, бел­ков немно­го, зато мно­го угле­во­дов, есть орга­ни­че­ские кис­ло­ты, про­ви­та­ми­ны, вита­ми­ны – А, С, Е, РР, груп­пы В, и их про­из­вод­ные – напри­мер, аце­тил­хо­лин, при­ни­ма­ю­щий непо­сред­ствен­ное уча­стие в про­ве­де­нии нерв­ных импуль­сов; мине­ра­лы – калий, натрий, каль­ций, маг­ний, фос­фор, хлор, сера, желе­зо, мар­га­нец, цинк, йод, медь, хром, фтор, молиб­ден, бор, вана­дий, кобальт, никель, рубидий.

Дав­но извест­но о том, что сок сырой свек­лы улуч­ша­ет состав кро­ви – он спо­соб­ству­ет обра­зо­ва­нию эрит­ро­ци­тов, он же очи­ща­ет печень и поч­ки, желч­ный пузырь и кро­ве­нос­ные сосу­ды, улуч­ша­ет рабо­ту лим­фа­ти­че­ской систе­мы и сопро­тив­ля­е­мость орга­низ­ма инфек­ци­ям, помо­га­ет вос­ста­но­вить силы после тяжё­лых нагрузок.

Если вы научи­тесь пить све­жий сок свек­лы, ваш орга­низм укре­пит­ся, улуч­шат­ся обмен веществ и память, а кожа дол­го будет оста­вать­ся све­жей и здо­ро­вой. Но сок свек­лы — очень силь­ный сок, в боль­шин­стве слу­ча­ев его про­сто необ­хо­ди­мо соче­тать с дру­ги­ми сока­ми (яблоч­ным, морковным).

При гипер­то­нии он нор­ма­ли­зу­ет дав­ле­ние, при бес­сон­ни­це и нев­ро­зах успо­ка­и­ва­ет нерв­ную систе­му; как сред­ство очист­ки орга­низ­ма, све­коль­ный сок ока­зы­ва­ет очень мощ­ное воз­дей­ствие – вот отсю­да и повы­шен­ная тем­пе­ра­ту­ра, и частый пульс, и тош­но­та; могут даже вре­мен­но пере­стать рабо­тать голо­со­вые связ­ки. Поэто­му людям, нико­гда рань­ше не упо­треб­ляв­шим сырой све­коль­ный сок, надо начи­нать с очень малень­ких пор­ций – с 1–2 чай­ных ложек, и луч­ше не пить его чистым, а добав­лять к дру­гим сокам – напри­мер, сме­ши­вать с ½ ста­ка­на мор­ков­но­го или яблоч­но­го. Отлич­но подой­дут для этой цели так­же сок тык­вы, капу­сты, сли­во­вый и огу­реч­ный; отвар шипов­ни­ка или про­сто кипя­чё­ная вода.

Тони­зи­ру­ю­щий напи­ток, укреп­ля­ю­щий орга­низм: сок свек­лы – 1 часть, мор­ко­ви – 3 части. Пить око­ло 200 мл в день.

Очень поле­зен сок свек­лы при избы­точ­ном весе, нару­ше­ни­ях месяч­но­го цик­ла, ухуд­ше­нии зре­ния, кож­ных про­бле­мах, вари­ко­зе, тром­бо­фе­би­тах и ате­ро­скле­ро­зе – он рас­тво­ря­ет неор­га­ни­че­ский каль­ций, не давая ему откла­ды­вать­ся на стен­ках сосу­дов. Если упо­треб­лять его регу­ляр­но, он может помочь рас­тво­ре­нию кам­ней в желч­ном пузы­ре, и даже оста­но­вить раз­ви­тие опу­хо­ли при онко­ло­гии – в послед­нее вре­мя спе­ци­а­ли­сты ста­ли реко­мен­до­вать сок свек­лы для про­фи­лак­ти­ки и лече­ния рака.

При ангине и вос­па­ли­тель­ных забо­ле­ва­ни­ях гор­ла сок свек­лы при­ме­ня­ют как полос­ка­ние; при насмор­ке и гай­мо­ри­те его зака­пы­ва­ют в нос – осо­бен­но хорош для это­го сок крас­ной свеклы.

Анги­ну мож­но лечить так: нате­реть сырую очи­щен­ную свек­лу, что­бы полу­чил­ся ста­кан све­коль­ной каши­цы, доба­вить 1 ст. л. яблоч­но­го уксу­са и насто­ять 30–40 минут. После это­го выде­лив­ший­ся сок отжи­ма­ют через мар­лю и исполь­зу­ют для полос­ка­ния гор­ла; 1 ст.л. тако­го сока мож­но проглотить.

При насмор­ке мож­но не толь­ко зака­пы­вать сок в нос, сме­шав его с мёдом – по 5–6 капель в каж­дую нозд­рю, но и вво­дить в нозд­ри там­по­ны, смо­чен­ные в чистом соке — на 2–3 минуты.

Для лече­ния мало­кро­вия све­коль­ный сок пьют в сме­си с мёдом (1:1), по ½ ста­ка­на 3–4 раза в день.

Мож­но гото­вить сле­ду­ю­щую смесь: мор­ков­ный и све­коль­ный соки сме­ши­вать 1:1, добав­лять на ста­кан 1 ст.л. мёда и пить 2 раза в день. Отлич­но помо­га­ет бороть­ся с ане­ми­ей сок свек­лы, мор­ко­ви и чёр­ной редь­ки: соки сме­ши­ва­ют в рав­ных частях, выли­ва­ют в бутыл­ку тём­но­го стек­ла, обма­зы­ва­ют её тестом и на 3–4 часа ста­вят в не очень горя­чую духов­ку. Гор­лыш­ко бутыл­ки долж­но быть зама­за­но неплот­но, что­бы смесь мог­ла испа­рять­ся. Такую смесь гото­вят и пьют на про­тя­же­нии 3‑х меся­цев, по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой.

При гипер­то­нии и спаз­мах сосу­дов при­ни­ма­ют сок свек­лы с мёдом, сме­ши­вая их 1:1, по ½ ста­ка­на 3 раза в день. Мож­но сме­ши­вать его с клюк­вен­ным соком – 2:1, и эту же смесь при­ни­мать в каче­стве успо­ко­и­тель­но­го и сла­би­тель­но­го средства.

Свек­ла и её сок при­во­дят в нор­му дея­тель­ность желуд­ка и кишеч­ни­ка, зале­чи­ва­ют язвы и сни­ма­ют вос­па­ле­ния, поэто­му све­жий сок полез­но пить при гастри­те, язве желуд­ка и 12-ти перст­ной киш­ки, а свек­лу есть тушё­ной или варёной.

Жен­щи­нам све­коль­ный сок осо­бен­но необходим.

При рас­строй­ствах месяч­но­го цик­ла его пьют неболь­ши­ми пор­ци­я­ми, по 50–100 мл за при­ём, сме­ши­вая с мор­ков­ным или гра­на­то­вым соком – за день мож­но выпить око­ло 500 мл сме­си, но све­коль­но­го сока в ней долж­но быть не более 1/3.

Бере­мен­ным полез­на смесь сока свек­лы с соком мор­ко­ви и зелё­но­го ябло­ка – всё в рав­ных частях; при кли­мак­се сок свек­лы помо­га­ет быст­рее, чем назна­ча­е­мые в таких слу­ча­ях гор­мо­наль­ные пре­па­ра­ты, а эффект от его при­ме­не­ния дер­жит­ся дольше.

При болез­нях серд­ца и сосу­дов, гипо­ви­та­ми­но­зах 5–6 раз в день пьют сырой све­коль­ный сок – по ½ стакана.

Забо­ле­ва­ния пече­ни про­хо­дят быст­рее, если 3 раза в день пить по 1/3 ста­ка­на сока и есть сырую свек­лу, натёр­тую на тёр­ке – по 100 г. Содер­жа­щий­ся в свек­ле бета­ин облег­ча­ет рабо­ту пече­ни – помо­га­ет усва­и­вать бел­ки и пре­пят­ству­ет её жиро­во­му пере­рож­де­нию: есть даже пре­па­рат «Бета­ин», выде­ля­е­мый из свек­лы – его назна­ча­ют при дис­ки­не­зии желч­ных путей, дис­пеп­сии, гепа­ти­тах и дру­гих заболеваниях.

Для про­фи­лак­ти­ки забо­ле­ва­ний и под­дер­жа­ния хоро­ше­го само­чув­ствия мож­но гото­вить дома и пить вкус­ные и полез­ные напит­ки со све­коль­ным соком.

• Напи­ток из соков ряби­ны и свек­лы: сок ряби­ны (100 мл) сме­шать со све­коль­ным (500 мл), доба­вить сахар (40 г), пере­ме­шать и слег­ка охладить.
• Напи­ток из смо­ро­ди­но­во­го и све­коль­но­го сока – отлич­ное сред­ство для борь­бы с ане­ми­ей и гипо­ви­та­ми­но­зом. Сок чёр­ной смо­ро­ди­ны и свек­лы – по 300 мл, вода – 500 мл, сахар – 100 г. Очи­щен­ную свек­лу нати­ра­ют на мел­кой тёр­ке, отжи­ма­ют сок, сме­ши­ва­ют его с саха­ром, ста­вят на малый огонь и варят до загу­сте­ния. Потом охла­жда­ют и сме­ши­ва­ют с остыв­шей кипя­чё­ной водой и смо­ро­ди­но­вым соком. При жела­нии мож­но доба­вить немно­го вани­ли­на, кори­цы или гвоздики.
• Очень ори­ги­наль­ным и вкус­ным полу­ча­ет­ся кок­тейль из сока свек­лы и ябло­ка с зеле­нью, слив­ка­ми и оре­ха­ми. Све­коль­ный сок сме­ши­ва­ют с яблоч­ным (по 200 г), добав­ля­ют мел­ко наре­зан­ную зелень укро­па и пет­руш­ки (по 20 г) и пере­ме­ши­ва­ют. Гото­вый кок­тейль нали­ва­ют в ста­ка­ны, кла­дут свер­ху взби­тые слив­ки и посы­па­ют измель­чён­ны­ми грец­ки­ми оре­ха­ми (4–5 шт.). Слив­ки мож­но не взби­вать, а про­сто сме­шать их с соком – 40–50 г.

К упо­треб­ле­нию сока свек­лы есть про­ти­во­по­ка­за­ния. При гипо­то­нии его мож­но пить поне­мно­гу и неча­сто; при моче­ка­мен­ной болез­ни его мож­но пить очень малы­ми пор­ци­я­ми – при необ­хо­ди­мо­сти; с осто­рож­но­стью пьют сок свек­лы при нару­ше­ни­ях обмен­ных про­цес­сов – он может вызы­вать уча­ще­ние серд­це­би­е­ния, сла­бость, голо­во­кру­же­ние, тош­но­ту и даже рвоту.

Источ­ник: InFlora.ru

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Свекольный сок: польза и противопоказания

Свекла сейчас — это продукт, который есть в любом овощном отделе. Мы уже настолько привыкли к его наличию в современном рационе человека, что даже сложно поверить в то, что в древности свеклу использовали только как лекарственный продукт. Чем же именно так привлекала свекла древних лекарей рассказывает портал «Территория здоровья».

Сок свеклы помогает оздоровить кровь и является отличным средством при интоксикации организма. А защитить организм от действия на человека тяжелых металлов (стронций, свинец и др. ) и радиоактивных веществ помогают содержащиеся в корнеплодах красной свеклы пектиновые вещества.

Существует несколько сообщений о том, что красная свекла может лечить злокачественные болезни. Одни предполагают, что в свекле содержится неизвестное раньше вещество, которое обладает противоопухолевыми свойствами. Другие считают, что в красной свекле есть эфирное масло и алантоин, а в их состав входит фарнезол, обладающий гормональными свойствами. Но большинство ученых склоняются к тому, что красная свекла имеет лечебное и противоопухолевое действие на организм, благодаря красному красителю бетаину, который содержится только в свекле.

В Японии в 60-х годах был запатентован способ синтеза нетоксичного препарата из патоки сахарной свеклы, который замедляет рост саркомы и рака Ерлиха. А в 70-х годах на людях со злокачественными опухолями проводили клинические испытания с применением комбинированного препарата из сока красной свеклы.

Польза свеклы не ограничивается только противоопухолевыми свойствами.

Свекла имеет довольно большой список для применения в народной медицине. В ней содержится много витаминов и минеральных веществ. Она обладает общеукрепляющим свойством, улучшает пищеварение и благотворно действует на обмен веществ.

Содержащийся в свекле витамин В9, помогает при заболеваниях сердечной системы и полезен для гемоглобина.

Фолиевая кислота, содержащаяся в свекле, обладает омолаживающими свойствами.

Свекла будет полезна тем у кого задержка жидкости в организме, тем кто страдает ожирением. Она также очищает почки и печень и укрепляет стенки капилляров.

Не стоит увлекаться свеклой тем у кого слабый желудок и повышенная кислотность.

А из-за содержания в свекле щавелевой кислоты, стоит ограничить употребление свеклы тем, у кого мочекаменные заболевания.

Как приготовить свекольный сок

Foto: Shutterstock

Самым лучшим считается свежий сок. Для того, что бы его приготовить нужно хорошо промыть корнеплоды, очистить от кожицы, разрезать на 4 части и натереть на терке. Полученную кашицу нужно отжать через марлю или льняную тряпочку.

Если же вы желаете сохранить сок на зиму, то его нужно пастеризовать при температуре 85 градусов 1-2 минуты, разлить в банки и укупорить.

Так же очень полезен свекольный напиток с соком черной смородины. Свеклу помыть, очистить, натереть. Ягоды черной смородины перебрать, размять неметаллической толкушкой. Три части натертой свеклы и 1 часть смородины залить кипяченой холодной водой (на 1кг нужно 0,5 литра воды) и настоять 1-2 часа. Затем отжать, добавить по вкусу сахар или мед. Употреблять в свежем виде.

Если же хотите сохранить на зиму, то используйте метод как при приготовлении свекольного сока.

Как пить свекольный сок

Пить свекольный сок нужно очень осторожно. Употребляется он маленькими порциями. Даже малая порция может вызвать у некоторых тошноту и головокружение. В основном он применяется в смеси с другими соками или разбавленным водой.

Перед применением его нужно на пару часов убрать в холодильник, что бы он отстоялся.

Если вы НЕ уверены, можно ли вам пить свекольный сок, то проконсультируйтесь с вашим врачом.

Морковный сок: полезные свойства и противопоказания

Морковь – это отличный источник витаминов, питательных веществ и клетчатки. Чтобы получить все эти полезные питательные вещества, необязательно есть целую морковь килограммами. Самый простой способ добавить морковь в свое меню — пить свежевыжатый морковный сок.

Многочисленные научные исследования доказывают тезис о том, что регулярное потребление морковного сока оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи и зрения. Сок из моркови способствует также похудению и снижению риска развития онкологических заболеваний.

В чем польза морковного сока

Фреш из моркови обеспечивает организм калием, витаминами А, К и С. В состав морковного сока входят также каротиноидные пигменты лютеин и зеаксантин, которые действуют как антиоксиданты. Антиоксиданты борются с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами. Основным каротиноидом в морковном соке является бета-каротин, который отвечает за оранжевый цвет моркови. В организме человека бета-каротин превращается в антиоксидант витамин А.

Морковный сок — отличное средство для борьбы с лишними килограммами. В одной чашке свежеотжатого фреша содержится всего 96 калорий, 22 г углеводов и 9 г сахара.

Кроме этого, употребление морковного сока повышает иммунитет и улучшает здоровье глаз и кожи. 

Ускоренный метаболизм

Поскольку морковный сок быстро насыщает и содержит мало калорий, введение этого сока в рацион и отказ от газированных сладких напитков поможет быстрее похудеть. Сок из моркови увеличивает секрецию желчи, что значительно ускоряет метаболизм (обмен веществ). Желчь — это жидкость, вырабатываемая желчным пузырем для расщепления жиров. Согласно исследованиям Trusted Source от 2006 года, увеличение потока желчи ускоряет метаболизм и способствовало снижению веса у лабораторных крыс. Аналогичный результату может быть достигнут и человеком.

Улучшение зрения

Морковь полезна для глаз. Свежевыжатый морковный сок — отличный источник бета-каротина, витамина А, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Каротиноиды в морковном соке защищают ганглиозные клетки сетчатки, предотвращая тем самым ряд глазных заболеваний, например: дегенерацию желтого пятна, катаракту и слепоту. В моркови также много лютеина — антиоксиданта, защищающего сетчатку от вредного света. Исследование, проведенное в 1994 году, показало, что лютеин важен для снижения риска дегенерации желтого пятна, заболевания, которое приводит к потере зрения.

Улучшение состояния кожи

Если у вас бывают проблемы с кожей, такие как сыпь или псориаз, добавьте в рацион свежевыжатый морковный сок. Напиток поможет улучшить внешний вид и общее состояние вашей кожи. Витамин C в составе морковного сока придает напитку целебные свойства. Стакан напитка в день поможет коже быстрее восстановиться после внешних ран и травм. Лечебными свойствами в морковном соке обладает бета-каротин. Он удаляет свободные радикалы и уменьшает воспаление кожи, что ускоряет процесс заживления. Это биологически активное вещество оказывает фотозащитное свойство, оберегая кожу от вредного воздействия солнечных лучей.

Снижение риска развития онкологических заболеваний

Согласно исследованию, опубликованному в еженедельном научном журнале Oncotarget, потребление моркови в большом количестве может уменьшить риск развития уротелиального рака (опухоль мочевыводящих путей). Ученые обнаружили, что морковный сок вызывает остановку клеточного цикла в раковых клетках. Полученные данные свидетельствуют о том, что морковь и сок из нее является отличным вспомогательным средством в борьбе с разными формами рака. 

Американский автор бестселлеров о голодании на соках Джей Кордич, в возрасте 20 лет попал в клинику Макса Герсона для прохождения лечения от ракового заболевания. Там в течение двух недель Джей питался исключительно соком из моркови, и болезнь отступила. Каротиноиды укрепили ослабленный иммунитет и включили собственные защитные механизмы организма.

Но важно помнить, что употребление одного сока не способно излечить человека от заболевания. Терапия в онкологии всегда комплексная и проходит только под наблюдением специалиста.

Польза морковного сока для беременных

Пить свежевыжатый морковный сок полезно во время беременности и после родов. В ярко-оранжевом овоще много кальция, фолиевой кислоты, калия, магния и витамина А. Кальций помогает плоду формировать крепкие кости и хрящи, а фолиевая кислота предотвращает врожденные дефекты. 

Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) рекомендует беременным и кормящим женщинам употреблять 1000 миллиграммов кальция в сутки. 

Витамины С и А в морковном соке также действуют как мощные антиоксиданты. Они защищают будущую мать и ребенка от свободных радикалов, укрепляют иммунную систему. При этом значительно снижается риск внутриутробных инфекций.

Улучшение работы мозга.

Бета-каротин в морковном соке также может улучшить когнитивные функции мозга и снизить риск возрастных проблем, связанных с ухудшением памяти и деменцией. Окислительный стресс (повреждение клеток головного мозга) возникает, когда мозг и нервные клетки не восстанавливаются. Этот процесс серьезно ослабляет проводимость нервных окончаний и работа мозга заметно ухудшается. Однако бета-каротин в моркови может кардинально изменить ситуацию и улучшить память.

В одном американском исследовании рабочие, которые подвергались вредному воздействию свинца, получали 10 миллиграммов бета-каротина в течение 12-недельного периода. Эксперимент показал, что такие меры помогают бороться с токсичным действием тяжелых металлов и окислительным стрессом.

Как приготовить морковный сок

Приготовить сок из моркови можно двумя способами: в блендере и соковыжималке. В первом случае придется повозиться. Второй способ намного быстрее. Вы используете тот девайс, который вам доступен. В любом случае напиток получается полезным. 

Сок из моркови в блендере

Приготовьте овощи для измельчения, положите их в блендер. Добавьте полстакана воды, чтобы легче было взбивать. Взбивайте на высокой скорости до получения пюре из однородной массы. В результате у вас получится консистенция смузи. 

Теперь процедите сок через мелкое сито или марлю. Мякоть можно заморозить и добавлять в сок в виде кубиков льда, или использовать как компост для удобрения растений. Добавьте лимонный сок, который сделает аромат напитка более ярким.

Готовим напиток в соковыжималке

Этот рецепт намного проще. Вам нужно лишь вымыть и почистить овощи и сложить их в соковыжималку. Здесь могут быть различия только в виде соковыжималки. Центробежный аппарат отжимает фреш на высоких оборотах, и содержимое чаши нагревается. Под воздействием высокой температуры, многие полезные вещества из сока исчезают.

Зато шнековая соковыжималка работает медленно и отжимает очень бережно. Все витамины, минералы, фитонутриенты и энзимы, которые содержатся в моркови, остаются в стакане вашего идеального сока. 

Противопоказания к применению сока из моркови

Но, несмотря на то, что сок из моркови полезен для здоровья благодаря изобилию питательных веществ, его важно пить в умеренных количествах. Фруктовые или овощные фреши практически не содержат клетчатки, поэтому они не особо питательны. Поэтому не являются заменой полноценному питанию. Кроме того, из-за чрезмерного потребления бета-каротина, кожа может временно приобрести легкий желтоватый или оранжевый оттенок. Именно этот витамин придает моркови ее характерный цвет. Не надо пить морковный сок до оранжевых ладошек. Чтобы избежать нежелательной каротинодермии (изменение цвета кожи), стоит выпивать в сутки не более 250 мл морковного сока в сутки.

Подводим итоги

Морковный сок укрепляет иммунную систему, физическое и психическое здоровье, улучшает зрение и ускоряет обмен веществ, способствует достижению оптимального веса, эффективен при упадке сил и анемии. Один стакан морковного фреша является концентратом всех полезных веществ, которые содержатся в пяти морковках. 

Чем полезен свекольный сок, противопоказания

Если полезна свекла, то сок из нее полезен вдвойне. Можно сказать, что это польза в концентрированном виде, польза в квадрате. Впрочем, как и вред.

Чтобы не повторяться на тему, подробно описанную в статье Польза и вред свеклы, напомню главное, но применительно к свекольному соку.

Свекольный сок полезен

при:

• проблемах крови, так как повышает содержание эритроцитов;
• менструальных болях – он эффективнее обезболивающей таблетки;
• свекольный сок очищает буквально все системы организма от шлаков и токсинов;
• он полезен для печени, очищает ее и позитивно влияет на обмен веществ; эффективен при ожирении и лишнем весе, имея в своем составе высокое содержание липотропика;
• среди природных, пищевых лекарств от гипертонии свекольный сок — настоящий лидер: он не только снижает давление, но и нормализует состояние кровеносных сосудов;
• сок повышает сопротивляемость вирусам, помогает выздоравливать, стимулирует лимфосистему;
• относится к числу продуктов, понижающих холестерин, его надо пить при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;
• свекольный сок полезен при гипотиреозе — заболевании щитовидной железы, обусловленном недостатком йода в организме;
• сок улучшает цвет лица и омолаживает.

На самом деле полезных свойств у свекольного сока еще больше, но и перечисленных достаточно, чтобы понять: хотите здоровья — пейте свекольный сок. Однако при одном условии — что сок вам не противопоказан.

Еще по теме: Можно ли ребенку свеклу? С какого возраста?

Свекольный сок — противопоказания

Противопоказания те же, что у свеклы в твердом виде, только более выраженные.  Это понятно: сок мощнее по воздействию.

• Сок противопоказан при мочекаменной болезни (могут пойти камни)
• при почечных заболеваниях: гломерулонефрите, пиелонефрите, нефротическом синдроме
• при подагре и ревматоидном артрите (по той же причине, что при болезнях почек — щавелевая кислота)
• его не стоит пить людям с хронической диареей (сок слабит)
• недомогание могут почувствовать гипотоники (давление упадет еще ниже)
• свекольный сок повышает кислотность, поэтому, если она и без него повышена, пить не следует
• из-за большого содержания сахара свекольный сок не самый лучший напиток для диабетиков
• диета при изжоге также не предусматривает употребление свекольного сока

Как правильно пить свекольный сок?

Если вы когда-нибудь интересовались сокотерапией, лечением соками, то знаете, что свекольный сок правильнее пить не сам по себе, а в составе других, например, тыквенного или морковного. А уж если пить чистый свекольный сок, то не свежевыжатый, а отставленный часа на 2. И не очень много, никак не 200 мл, достаточно 50 г. Почему?

Свекольный сок больше стопки или сразу после соковыжималки усиливают вредные эффекты и противопоказания: может сильно разболеться голова, появиться тошнота и послабление кишечника. Поскольку сок — довольно сильное слабительное + средство, понижающее давление и запускающее очистительные процессы, букет недомоганий будет ярким.

Правильный прием свекольного сока — это прием смеси соков!

Идеально так: соединяем свекольный сок с морковным в пропорции 1:10 и постепенно, день за днем, увеличиваем процентное содержание сока свекольного. Не забудьте о том, что сок должен постоять открытым в холодильнике пару часов (морковный, наоборот, пьется сразу, свежим), тогда некоторые вредные фракции, вступив в реакцию с кислородом, утратят свои свойства и не доставят хлопот. Словом, пить свекольный сок надо правильно!

Сколько пить свекольного сока?

Если ставятся лечебные цели, то смесь — 1 стакан — следует принимать 2 раза в день. Когда организм привыкнет к свекольному соку в таком миксированном виде, можно переходить к чистому. Пить чистый сок следует не более 2 недель, потом столько же отдохнуть, и повторить процесс. И не факт, что пить чистый сок получится привыкнуть….

Тем более удивительно читать выводы появившегося недавно исследования с рекомендацией принимать его неразбавленным в размере аж 500 мл!! Сок объявляется энергетическим напитком № 1, восстанавливающим силы и удесятеряющим выносливость. Хорошо, что теперь это доказанный факт, но как насчет дозы? С другой стороны, если начинать постепенно и наращивать не торопясь, можно говорить об отличных перспективах для больных сердечнососудистыми заболеваниями с их низкой толерантностью к физическим нагрузкам. Да и просто ослабленных людей.

В каких смесях пить свекольный сок?

Если это не сокотерапия конкретных заболеваний, пить свекольный сок можно в любых смесях, на какие хватит фантазии и продуктов в холодильнике. Например, с морковным, яблочным, тыквенным, смородиновым, томатным, лимонным. Очень хорошо добавлять мед. Хорошо мешать сок свеклы с хлебным квасом и кефиром. Вот один из возможных вариантов смеси:

Сделайте микс: стакан кефира + 2 столовые ложки свежеприготовленного сока свеклы + 2 столовых ложки смородины + 1 чайная ложка цветочного меда. Взбив миксером, разлейте в высокие бокалы и подавайте со льдом.

Свекольным соком вкусно запивать яичницу с луком, зеленью и огурцами. Обязательно попробуйте смесь из этих ингредиентов:

Понадобится: 1 яичный желток, 4 чайные ложки сахара, четверть стакана свежеприготовленного свекольного сока, пара соленых огурчиков, натертых на мелкой терке. Все соединяем, мешаем, солим по вкусу. Наливаем половину высокого бокала, остальное доливаем томатным соком в сочетании с  лимонным. Мешаем, ставим на некоторое время в холодильник. На стол подаем с добавленными сверху зеленым луком, петрушкой и льдом. Кушаем этот сок-еду ложечкой.

См также: 

полезные свойства и противопоказания, чем полезен свежевыжатый свекольный сок для организма человека, польза и вред

Целебные свойства свеклы известны с давних времен. Изначально как лекарственное средство использовали только корень. В течение многих лет ученые тщательно изучали химический состав овоща и пришли к выводу, что благоприятное воздействие на организм оказывает и свежевыжатый свекольный сок. Богатое содержание белков, природных антиоксидантов, органических кислот, витаминов и минеральных солей позволяет использовать его для профилактики и лечения множества заболеваний: анемии, инфекций, рахита, сахарного диабета, онкологии, сердечно-сосудистых патологий и т.д.

Рассмотрим полезные свойства сока свеклы и противопоказания, при каких заболеваниях он поможет и когда может нанести вред организму, а также лечебные рецепты на основе свекольного напитка.

Содержание статьи

Состав и целебные свойства

К роду свеклы относится около десятка видов. Самые известные представители – свекла обыкновенная и сахарная, именно об их пользе и вреде для организма пойдет речь в нашей статье.

Столь доступный овощ отличается уникальным и богатым химическим составом. Корнеплоды свеклы насыщены углеводами и белками и практически не содержат жиров (массовая доля на 100 г продукта составляет 0,2 г).

Благоприятное влияние на организм оказывают и другие компоненты состава:

• органические кислоты;
• витамины группы А, В, С;
• фолиевая кислота;
• бетаин;
• минеральные соли: калий, кальций, магний, железо, йод, цинк и другие;
• клетчатка.

Свеклу активно используют для лечения широкого списка заболеваний:

• антиоксиданты положительно влияют на состояние сосудов и сердца, нейтрализуют свободные радикалы – защищают от хронических болезней сердца и печени;
• богатое содержание в корнеплоде железа, кобальта, витаминов группы В позволяет использовать свекольный сок для лечения и профилактики анемии;
• цинк и фосфор необходимы детям, больным рахитом: они повышают минерализацию костей, нормализуют процессы костеобразования;
• природные антисептики уничтожают патогенную микрофлору, тем самым препятствуют распространению и размножению инфекции, очищают полость рта, улучшают состояние кожи, предотвращают развитие желудочной и кишечной инфекций;
• за счет присутствия в составе органических кислот и клетчатки стимулируется перистальтика кишечника, помогая при спастических запорах;
• антоцианы и бетацианы сдерживают рост раковых клеток;
• оказывает мочегонное действие: увеличивает выведение лишней жидкости и солей, тем самым уменьшая содержание жидкости в тканях и серозных полостях;
• успокаивает нервную систему, полезна при психоэмоциональном переутомлении, постоянных стрессах, избавляет от депрессии;
• повышает сопротивляемость иммунной системы к воздействию внешних и внутренних неблагоприятных факторов;
• сдерживает воспалительный процесс;
• ускоряет регенерацию мягких тканей, обладает ранозаживляющими свойствами;
• избавляет от суставной боли.

На этом лечебные свойства свекольного сока для организма человека не заканчиваются. Он активизирует обменные процессы, быстро и надолго насыщает организм, избавляя от чувства голода, и нормализует вес.

Оптимальный баланс фолиевой кислоты, цинка, калия, магния и других минералов оказывает положительное влияние на функции органов мочеполовой, выделительной и сердечно-сосудистой систем.

Народная медицина советует принимать свежевыжатый свекольный сок женщинам и мужчинам с нарушением направленности и выраженности полового влечения.

Справка. Так как корнеплод обогащен фолиевой кислотой, его рекомендуют употреблять женщинам, которые планируют беременность, или в первые месяцы вынашивания плода.

При онкологии

Злокачественные опухолевые образования тяжело поддаются медикаментозному лечению даже на ранней стадии и, как правило, предусматривают лечение лучевой и химиотерапией.

Лечение рака народными методами, в том числе свекольным соком, может только ухудшить течение болезни, стать причиной ее прогрессирования с последующим летальным исходом. При подозрении на онкологию необходимо обратиться за помощью к специалисту, который поставит точный диагноз и определит дальнейшую тактику терапии. Именно от своевременной диагностики и правильного лечения зависит исход болезни.

А вот для профилактики онкологических заболеваний сок свеклы вполне подходит. Природные антиоксиданты в составе корнеплода нейтрализуют окислительное действие свободных радикалов и других химических веществ, защищая клетки организма от внутреннего и внешнего токсического поражения. Кроме того, антоцианы и бетацианы подавляют рост раковых клеток.

Важные для организма витамины, органические кислоты и минеральные соли в составе корнеплода укрепляют иммунитет, повышая его сопротивляемость к экзогенным и эндогенным раздражителям.

При простудных заболеваниях

Свекольный сок широко используют как вспомогательное средство для лечения респираторных заболеваний. Природные антисептики, содержащиеся в корнеплоде, подавляют и даже лечат некоторые инфекционные патологии. Они уничтожают болезнетворные микроорганизмы, предотвращая их распространение в нижние дыхательные пути, защищают от хронических процессов и осложнений.

Свекла хорошо помогает от кашля. Она оказывает смягчающее и обволакивающее действие на раздраженную слизистую, уменьшает отечность гортани, устраняет боль и першение в горле, снижает частоту и интенсивность приступов кашля. При поражении придаточных пазух носа свекольный сок, разбавленный водой в равных пропорциях, закапывают в нос. Он снимает воспаление, отечность, облегчает дыхание.

Свежевыжатый сок свеклы используют для профилактики простудных заболеваний, так как его регулярное употребление, особенно в осенне-зимний период, помогает сформировать механизм противомикробного иммунитета, повысить его сопротивляемость к действию патогенной микрофлоры.

При заболеваниях щитовидной железы

За счет высокого содержания йода свекольный сок нашел широкое применение в лечении гипотиреоза. Заболевание развивается в условиях дефицита трийодтиронина и тироксина и влечет за собой нарушение обменных процессов. Регулярное употребление свекольного сока насыщает организм нужным количеством йода и другими полезными микро- и макроэлементами, запускает метаболические процессы.

Важно! Употребление сока свеклы противопоказано при чрезмерной активности щитовидной железы и повышенной продукции тиреоидных гормонов.

Польза и вред для печени

Народная медицина рекомендует использовать свекольный сок для поддержания функций печени. В корнеплодах в больших количествах содержится бетанин, который улучшает усвоение белка, участвует в его синтезе, запускает работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение. Кроме того, свекла избавляет организм от шлаков и токсинов, уменьшает риск образований камней в желчном пузыре и желчевыводящих протоках.

Существует и обратная сторона медали. Употребление свекольного сока может ухудшить течение мочекаменной болезни. Щавелевая кислота в составе корнеплода способствует образованию уратных компонентов, а мочегонный эффект провоцирует движение камней, что может стать причиной нарушения проходимости протоков, почечных колик. Поэтому решение о необходимости лечения заболеваний печени соком красной свеклы необходимо принимать вместе с лечащим врачом, когда будут определены его польза и вред в конкретном случае.

Кроме того, свекла благоприятно влияет на ряд функций органов пищеварительного тракта: улучшает перистальтику желудка и кишечника, нормализует состояние слизистых оболочек, предупреждает развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищает организм от токсических веществ, солей тяжелых металлов, радиоактивных компонентов.

Важно! Свежевыжатый свекольный сок противопоказан при гиперацидном гастрите, так как он повышает кислотность и может спровоцировать усиление боли и воспаления.

Для сосудов и при заболеваниях сердца

Употребление свеклы оказывает положительное воздействие на состояние и функции сердечно-сосудистой системы, кровеносных сосудов. Свекольный сок принимают при лечении повышенного артериального давления, анемии, атеросклероза, авитаминоза.

Употребление овощного напитка влияет на ряд важных функций организма:

• обеспечивает лучшее насыщение крови кислородом, гемоглобином, эритроцитами;
• улучшает циркуляцию крови по кровеносным сосудам;
• проявляет седативное (успокаивающее) действие;
• стимулирует деятельность сердечной мышцы, увеличивает число и силу сердечных сокращений;
• снижает напряжение сосудистых стенок;
• нормализует микроциркуляцию;
• снижает риск тромбообразования;
• выводит из организма лишнюю жидкость;
• уменьшает агрегацию тромбоцитов и уровень сахара в крови;
• снижает уровень отложения липидов, повышенную концентрацию мочевой кислоты.

Важно! Ввиду того, что овощ обладает выраженным гипотензивным действием, он противопоказан людям с пониженным давлением.

Лечебные рецепты на основе свекольного сока

С учетом особенностей развития и течения болезни свекольный сок готовят и используют по-разному. Так, при патологиях щитовидной железы, сердца, сосудов, органов желудочно-кишечного тракта готовят сироп или сок из свеклы для приема внутрь. При простудных заболеваниях его используют для полосканий, при аденоидите и гайморите закапывают в нос.

Существует несколько способов, как приготовить сок из свеклы. В первую очередь важно правильно выбрать корнеплод. Он должен быть среднего размера, багрового цвета, без белых прожилок внутри, непорченый. Овощ надо хорошо промыть под проточной водой, удалить корень и ботву, с помощью соковыжималки сделать напиток.

Если в доме нет устройства для приготовления сока, действуйте по одной из следующих схем:

1. С овоща снять кожуру, порезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку или блендер, как вариант – натереть на крупной терке. Кашицу переложить в марлю или бинт, сложенный в несколько слоев, отжать сок.
2. Кожуру с овоща не удалять, в середине с помощью ножа вырезать углублением и засыпать внутрь сахар или мед. Поставить в микроволновую печь на 5-10 минут или духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 200 градусов до образования сока.

Теперь, когда сок готов, рассмотрим рецепты, как готовить и принимать свеклу при конкретных заболеваниях:

1. Простуда, ОРВИ, ОРЗ. В свежеприготовленный свекольный сок добавить 1 ст. л. уксуса, раствором полоскать горло каждые 3-4 часа. Для закапывания в носовые ходы свежевыжатый свекольный сок необходимо предварительно развести пополам с водой. В очищенные носовые пазухи закапывать по 1-2 капли утром и вечером до полного выздоровления, но не дольше 7-10 дней. При ангине хорошо помогает свекольный сок с медом из расчета 1 ст. л. меда на стакан сока. Принимать внутрь небольшими порциями в течение дня.
2. Анемия. В равных пропорциях соединить сок свеклы, черной редьки и моркови, перелить в емкость из темного стекла. Горлышко посуды залепить тестом, оставив небольшое отверстие, через которое будет испаряться влага. Взрослым рекомендовано принимать внутрь по 1 ст. л. трижды в день до еды в течение 2,5-3 месяцев, если иное не оговорено врачом.
3. Авитаминоз. Свежеприготовленный сок свеклы употреблять по 30-50 мл в день за 30 минут до основного приема пищи. Максимально допустимая суточная норма не должна превышать 200 мл.
4. В период реабилитации после инфаркта. Свекольный сок приготовить заранее вечером, оставить на ночь для отстаивания. Далее соединить с медом в равных пропорциях и хорошо перемешать до его полного растворения. Принимать внутрь по 2 ст. л. каждые 4 часа, но не чаще 3-4 раз в сутки.
5. Гипертония. Первым приготовить сок из хрена. Очищенный корень натереть на крупной терке, отжать сок с помощью марли, разбавить водой в соотношении 1:1, чтобы на выходе получилось 250 мл сока. Оставить на два дня для настаивания. Далее в равных пропорциях смешать сок хрена, свеклы и моркови, добавить сок одного лимона и 250 мл меда. Все хорошо перемешать. Пить по 1 ст. л. 2-3 раза в сутки за час до еды или через 1,5-2 часа после приема пищи. Курс лечения – 60 дней.
6. Заболевания печени. В течение дня 2-3 раза употреблять внутрь овощной микс, приготовленный из равных частей сока свеклы, огурца и моркови. Разовая норма составляет 50-100 мл, суточная – 200-300 мл.
7. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. В чистой стеклянной емкости соединить по 100 мл сока свеклы, редьки, моркови, спирта и 100 г меда, перемешать до однородной консистенции. Оставить на три дня в темном прохладном месте для настаивания. Принимать внутрь по 2 ст. л. с периодичностью три раза в день. Перед употреблением взбалтывать. Курс лечения – 5-7 дней.

Действие сока свеклы с другими напитками

Свекольный сок употребляют в чистом виде, но больше пользы он приносит в сочетании с другими овощными напитками. Они не только улучшают его вкусовые качества, но и усиливают лечебные свойства, дополняют новыми полезными для организма эффектами.

Сок свеклы хорошо сочетается с огуречным, капустным, морковным, яблочным, тыквенным, апельсиновым соками, а также с сельдереем и имбирем.

Справка. Для смягчения ярко выраженных свойств свекольного сока и разнообразия вкуса в него добавляют мед, клюкву, черную смородину.

Отзывы

То, что свекольный сок при грамотном употреблении оказывает положительное воздействие на ряд функций организма, несомненно. Однако мнения о лечебных свойствах корнеплода и его роли в терапии определенных заболеваний разносторонние. Трудно дать точную оценку его эффективности, ведь результат зависит от особенностей организма пациента и этиологии заболевания.

Кроме того, в составе корнеплода отсутствуют вещества синтетического происхождения, в отличие от медикаментов, поэтому эффект от применения сока свеклы накопительный: он требует длительного и регулярного употребления.

Что говорят пациенты:

Ольга: «Недавно перенесла простуду, был сильный приступообразный кашель. В интернете нашла информацию, что свекла помогает избавиться от кашля. Решила попробовать, хуже не будет. Уже на вторые сутки приступы кашля стали реже, боль в горле и першения уменьшились, легче стало глотать. Мне понравился результат, я продолжила лечение. На седьмые сутки кашель полностью прошел. Мне очень помог свекольный сок. Рекомендую взять на заметку как натуральное лекарственное средство».

Матвей: «Не могу оценить пользу свеклы в отношении других заболеваний, но при гипотиреозе она совершенно бесполезна. Как профилактическое средство допускаю, но для лечения не рекомендую. После курса медикаментозной терапии решил улучшить состояние щитовидной железы и в течение месяца выпивал в день по стакану свежевыжатого сока свеклы и моркови. Когда пересдал анализы, показатели остались на прежнем уровне. Плюс – побочных реакций не заметил, улучшились сон и настроение».

Заключение

Пользу и вред свекольного сока для организма необходимо оценивать в случае конкретного пациента, учитывая его возраст, пол, анамнез, причины и особенности течения основного заболевания. Свекольный сок не является панацеей от всех болезней. Он помогает замедлить патологические изменения, положительно влияет на сосуды и сердце, улучшает состояние людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы и хроническими запорами, нормализует функции выделительных органов и мочеполовой системы, обменные процессы.

Однако в ряде случаев напиток из свеклы оказывается бесполезным лекарственным средством, как с онкологией, а если не учитывать наличие противопоказаний, может и нанести вред организму. Поэтому вопрос о целесообразности его использования для лечения того или иного заболевания необходимо обсуждать с врачом.

СВЕКЛА И СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СОК — ПОЛЬЗА, ВРЕД, СВОЙСТВА, ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Watch this video on YouTube

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Брискин Б.С. и Демидов Д.А. Энтеросорбция пектинсодержащими препаратами при лечении перитонита. Хирургия (Моск) 2005; (4): 14-19. Просмотреть аннотацию.

Казак, З. Т. и Мусайгер, А. О. Влияние клетчатки свеклы на липидный обмен у кочевников пустыни с низким привычным потреблением клетчатки. Eur.J.Clin.Nutr. 1991; 45 (2): 105-110. Просмотреть аннотацию.

Франк, Т., Стинцинг, Ф. К., Карл, Р., Bitsch, I., Quaas, D., Strass, G., Bitsch, R., and Netzel, M. Фармакокинетика беталаинов в моче после употребления сока красной свеклы у здоровых людей. Pharmacol Res 2005; 52 (4): 290-297. Просмотреть аннотацию.

Гранадо, Ф., Ольмедилла, Б., Бланко, И. и Рохас-Идальго, Э. Основные фрукты и овощи, вносящие вклад в содержание основных каротиноидов в сыворотке крови испанцев. Eur J Clin Nutr 1996; 50 (4): 246-250. Просмотреть аннотацию.

Хагандер, Б., Асп, Н. Г., Эфендик, С., Нильссон-Эле, П., Лунгквист, И., и Schersten, B. Снижение гликемической реакции на жмых из свеклы у инсулиннезависимых диабетиков и его связь с уровнями гормонов поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта в плазме. Diabetes Res. 1986; 3 (2): 91-96. Просмотреть аннотацию.

Хагандер, Б., Асп, Н. Г., Экман, Р., Нильссон-Эле, П., и Шерстен, Б. Обогащение пищевых волокон, артериальное давление, профиль липопротеинов и гормоны кишечника у пациентов с NIDDM. Eur J Clin Nutr 1989; 43 (1): 35-44. Просмотреть аннотацию.

Хамберг, О., Румессен, Дж. Дж.и Гудманд-Хойер, E. Ответ глюкозы в крови на гороховую клетчатку: сравнение с клетчаткой сахарной свеклы и пшеничными отрубями. Am.J.Clin.Nutr. 1989; 50 (2): 324-328. Просмотреть аннотацию.

Хара, Х., Хага, С., Касаи, Т. и Кирияма, С. Продукты ферментации волокна сахарной свеклы бактериями слепой кишки снижают концентрацию холестерина в плазме у крыс. J Nutr 1998; 128 (4): 688-693. Просмотреть аннотацию.

Лампе, Дж. У., Славин, Дж. Л., Баглиен, К. С., Томпсон, В. О., Дуэйн, В. К. и Заворал, Дж. Х. Липиды сыворотки и фекальные желчные кислоты изменяются при кормлении зерновыми, овощами и клетчаткой сахарной свеклы.Am.J.Clin.Nutr. 1991; 53 (5): 1235-1241. Просмотреть аннотацию.

Langkilde, A. M., Andersson, H., and Bosaeus, I. Клетчатка сахарной свеклы повышает уровень холестерина и снижает выведение желчных кислот из тонкой кишки. Br.J. Nutr. 1993; 70 (3): 757-766. Просмотреть аннотацию.

Митчелл, С. С. Особенности питания: свекла и спаржа. Утилизация наркотиков. 2001; 29 (4 Pt 2): 539-543. Просмотреть аннотацию.

Schwab, U., Louheranta, A., Torronen, A., and Uusitupa, M. Влияние пектина и полидекстрозы сахарной свеклы на гликемию натощак и постпрандиальную гликемию, а также концентрацию общих и липопротеиновых липидов в сыворотке крови у лиц среднего возраста с аномальными отклонениями. метаболизм глюкозы.Eur J Clin Nutr 2006; 60 (9): 1073-1080. Просмотреть аннотацию.

Стивенс, Дж., Ан, К., Джухари, Хьюстон, Д., Стеффан, Л., и Купер, Д. Потребление пищевых волокон, гликемический индекс и частота диабета у афроамериканцев и белых взрослых: исследование ARIC . Уход за диабетом 2002; 25 (10): 1715-1721. Просмотреть аннотацию.

Тамме, Т., Рейник, М., Роасто, М., Юхкам, К., Тенно, Т., и Кийс, А. Нитраты и нитриты в овощах и овощных продуктах и ​​их потребление населением Эстонии.Пищевая добавка Contam 2006; 23 (4): 355-361. Просмотреть аннотацию.

Торсдоттир, И., Андерссон, Х. и Эйнарссон, С. Клетчатка сахарной свеклы в составе диетических смесей снижает уровень глюкозы в крови после приема пищи, инсулин сыворотки и гидроксипролин сыворотки. Eur.J.Clin.Nutr. 1998; 52 (2): 155-156. Просмотреть аннотацию.

Уоттс, А. Р., Леннард, М. С., Мейсон, С. Л., Такер, Г. Т., и Вудс, Х. Ф. Битурия и биологическая судьба пигментов свеклы. Фармакогенетика 1993; 3 (6): 302-311. Просмотреть аннотацию.

Альшафи С., Эль-Хельв Г.О., Файуд А.М. и др.Эффективность диетических добавок свекольного сока, богатого нитратами, у пациентов с хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ): систематический обзор и метаанализ. Clin Nutr ESPEN 2021; 42: 32-40. Просмотреть аннотацию.

Арнольд Дж. Т., Оливер С. Дж., Льюис-Джонс TM и др. Свекольный сок не улучшает работоспособность при беге на высоте у хорошо тренированных спортсменов. Appl Physiol Nutr Metab 2015; 40: 590-5. Просмотреть аннотацию.

Ashor AW, Jajja A, Sutyarjoko A, et al. Влияние добавок свекольного сока на микрососудистый кровоток у пожилых людей с избыточным весом и ожирением: пилотное рандомизированное контролируемое исследование.J Hum Hypertens 2015; 29: 511-3. Просмотреть аннотацию.

Ашор А.В., Лара Дж., Сьерво М. Среднесрочные эффекты пищевых добавок нитратов на систолическое и диастолическое артериальное давление у взрослых: систематический обзор и метаанализ. J Hypertens. 2017; 35 (7): 1353-1359. Просмотреть аннотацию.

Бахадоран З., Мирмиран П., Кабир А., Азизи Ф., Гасеми А. Нитрат-независимый эффект свекольного сока на снижение артериального давления: систематический обзор и метаанализ. Adv Nutr. 2017; 8 (6): 830-838. Просмотреть аннотацию.

Balsalobre-Fern & aacute; ndez C, Romero-Moraleda B, Cupeiro R, Peinado AB, Butrague & ntilde; o J, Benito PJ. Влияние добавок свекольного сока на экономию упражнений, оценку воспринимаемой нагрузки и механику бега у элитных бегунов на длинные дистанции: двойное слепое рандомизированное исследование. PLoS One. 2018; 13 (7): e0200517. Просмотреть аннотацию.

Беттеридж С., Бескос Р., Марторелл М. и др. Отсутствие влияния острого приема свекольного сока на потребление кислорода, кинетику глюкозы или метаболизм скелетных мышц во время субмаксимальных упражнений у мужчин.J Appl Physiol (1985). 2016; 120 (4): 391-8. Просмотреть аннотацию.

Бондонно С.П., Лю А.Х., Крофт К.Д. и др. Отсутствие эффекта высокого потребления нитратов из свекольного сока на артериальное давление у леченных гипертоников: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr 2015; 102: 368-75. Просмотреть аннотацию.

Boorsma RK, Whitfield J, Spriet LL. Добавки свекольного сока не улучшают результативность бегунов на 1500 м высокого уровня. Med Sci Sports Exerc 2014; 46: 2326-34. Просмотреть аннотацию.

Бриз Британская Колумбия, МакНарри Массачусетс, Марвуд С. и др. Добавка свекольного сока ускоряет кинетику поглощения O2 и улучшает переносимость физических нагрузок во время упражнений высокой интенсивности, инициированных повышенным уровнем метаболизма. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2013; 305: R1441-50. Просмотреть аннотацию.

Бак С.Л., Генри Т., Гуэлфи К., Доусон Б., Макнотон Л.Р., Уоллман К. Влияние добавок фосфата натрия и свекольного сока на способность к повторному бегу на короткие дистанции у женщин. Eur J Appl Physiol. 2015 Октябрь; 115 (10): 2205-13.Просмотреть аннотацию.

Cermak NM, Res P, Stinkens R, et al. Нет улучшения показателей выносливости после однократного приема свекольного сока. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2012; 22: 470-8. Просмотреть аннотацию.

Клиффорд Т., Аллертон Д.М., Браун М.А. и др. Минимальное повреждение мышц после марафона и отсутствие влияния свекольного сока на воспаление и восстановление. Appl Physiol Nutr Metab 2017; 42: 263-270. Просмотреть аннотацию.

Клиффорд Т., Белл О., Западный ди-джей, Ховатсон Дж., Стивенсон Э. Дж. Влияние добавок свекольного сока на показатели повреждения мышц после эксцентрических упражнений.Eur J Appl Physiol. 2016; 116 (2): 353-62. Просмотреть аннотацию.

Клиффорд Т., Бернтцен Б., Дэвисон Г.В. и др. Влияние свекольного сока на восстановление мышечной функции и работоспособность между повторениями спринтерских упражнений. Питательные вещества 2016; 8. pii: E506. Просмотреть аннотацию.

Клиффорд Т., Константину К.М., Кин К.М., Западный ди-джей, Ховатсон Дж., Стивенсон Э.Дж. Биодоступность нитрата и бетанина из Beta vulgaris rubra в плазме крови человека. Eur J Nutr. 2017; 56 (3): 1245-1254. Просмотреть аннотацию.

Клиффорд Т., Ховатсон Дж., Западный ди-джей, Стивенсон Э.Свекольный сок более полезен, чем нитрат натрия, для ослабления мышечной боли после тяжелых эксцентрических упражнений. Appl Physiol Nutr Metab. 2017; 42 (11): 1185-1191. Просмотреть аннотацию.

Cuenca E, Jodra P, P & eacute; rez-L & oacute; pez A, et al. Влияние добавок свекольного сока на производительность и утомляемость в 30-секундных спринтерских упражнениях: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Питательные вещества. 2018; 10 (9): 1222. Просмотреть аннотацию.

de Castro APRB, da Cunha DT, Antunes AEC, Corona LP, Bezerra RMN.Влияние лиофилизированных добавок листьев красной свеклы (Beta vulgaris L.) на биохимические и антропометрические параметры у лиц с избыточным весом и ожирением: пилотное исследование. Растительная еда Hum Nutr. 2019; 74 (2): 232-234. Просмотреть аннотацию.

de Castro TF, de Assis Manoel F, Figueiredo DH, Figueiredo DH, Machado FA. Влияние хронического приема добавок свекольного сока на максимальное потребление кислорода, скорость, связанную с максимальным потреблением кислорода, и максимальную скорость у бегунов-любителей: двойное слепое, рандомизированное и перекрестное исследование.Eur J Appl Physiol. 2019; 119 (5): 1043-1053. Просмотреть аннотацию.

de Oliveira GV, Nascimento LADD, Volino-Souza M, Mesquita JS, Alvares TS. Гель на основе свеклы улучшает силу захвата и насыщение O (2) мышц предплечья, но не повышает переносимость упражнений и объем крови у спортсменов джиу-джитсу. Appl Physiol Nutr Metab. 2018; 43 (9): 920-927. Просмотреть аннотацию.

Думар А.М., Хантингтон А.Ф., Роджерс Р.Р., Копек Т.Дж., Уильямс Т.Д., Баллманн К.Г. Острый прием свекольного сока смягчает утренние спады в сверхмаксимальной производительности тренированных спринтеров.Int J Environ Res Public Health 2021; 18 (2): 412. Просмотреть аннотацию.

Флюк Дж. Л., Богданова А., Меттлер С., Перре С. Действительно ли свекольный сок более эффективен, чем нитрат натрия? Влияние эквимолярных доз нитратов богатого нитратами свекольного сока и нитрата натрия на потребление кислорода во время упражнений. Appl Physiol Nutr Metab 2016; 41: 421-9. Просмотреть аннотацию.

Гарначо-Каста & ntilde; o MV, Палау-Сальв & agrave; G, Cuenca E, et al. Влияние однократной дозы свекольного сока на результаты велотренировок при пороге вентиляции у мужчин-триатлетов.J Int Soc Sports Nutr. 2018; 15 (1): 49. Просмотреть аннотацию.

Henrohn D, Bj & ouml; rkstrand K, Lundberg JO, et al. Эффекты перорального приема богатого нитратами свекольного сока у пациентов с легочной артериальной гипертензией — результаты исследования BEET-PAH, рандомизированного, двойного слепого, плацебо-контролируемого перекрестного исследования. J Card Fail. 2018; 24 (10): 640-653. Просмотреть аннотацию.

Хоббс Д.А., Джордж Т.В., Лавгроув Дж.А. Дифференциальное влияние свекольного хлеба на постпрандиальный ДАД в соответствии с полиморфизмом Glu298Asp в гене eNOS: пилотное исследование.J Hum Hypertens. 2014; 28 (12): 726-30. Просмотреть аннотацию.

Хоббс Д.А., Голдинг М.Г., Нгуен А. и др. Острый прием свекольного хлеба увеличивает эндотелий-независимую вазодилатацию и снижает диастолическое артериальное давление у здоровых мужчин: рандомизированное исследование контролируемое испытание. J Nutr. 2013; 143 (9): 1399-405. Просмотреть аннотацию.

Хун М.В., Джонсон Н.А., Чепмен П.Г., Берк Л.М. Влияние добавок нитратов на выполнение упражнений у здоровых людей: систематический обзор и метаанализ.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2013; 23: 522-32. Просмотреть аннотацию.

Хун М.В., Джонс А.М., Джонсон Н.А. и др. Влияние различных доз свекольного сока, богатого неорганическими нитратами, на имитацию гребли на высоте 2000 м у тренированных спортсменов. Int J Sports Physiol Perform 2014; 9: 615-20. Просмотреть аннотацию.

Jajja A, Sutyarjoko A, Lara J, et al. Добавка из свеклы снижает суточное систолическое артериальное давление у пожилых людей с избыточным весом. Nutr Res. 2014; 34 (10): 868-75. Просмотреть аннотацию.

Jonvik KL, van Dijk JW, Senden JMG, van Loon LJC, Verdijk LB.Влияние добавок свекольного сока на динамическое апноэ и прерывистые спринтерские способности у элитных спортсменок по водному поло. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2018; 28 (5): 468-473. Просмотреть аннотацию.

MacLeod KE, Nugent SF, Barr SI и др. Острые добавки свекольного сока не улучшают результативность езды на велосипеде при нормоксии или умеренной гипоксии. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2015; 25: 359-66. Просмотреть аннотацию.

Montenegro CF, Kwong DA, Minow ZA, Davis BA, Lozada CF, Casazza GA.Прием обогащенных беталаином концентратов улучшает физическую работоспособность и восстановление у соревнующихся триатлонистов. Appl Physiol Nutr Metab. 2017; 42 (2): 166-172. Просмотреть аннотацию.

Нинфали П., Анджелино Д. Питательный и функциональный потенциал Beta vulgaris cicla и rubra. Фитотерапия 2013; 89: 188-99. Просмотреть аннотацию.

Ормешер Л., Майерс Дж. Э., Чмиэль С. и др. Влияние пищевых добавок нитратов из свекольного сока на артериальное давление у беременных с гипертонией: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование осуществимости.Оксид азота. 2018; 80: 37-44. Просмотреть аннотацию.

Рахими П., Месбах-Намин С.А., Остадрахими А., Абедиманеш С., Сепархам А., Асгари Джафарабади М. Влияние беталаинов на факторы риска атерогенности у пациентов с атеросклеротическим сердечно-сосудистым заболеванием. Food Funct. 2019; 10 (12): 8286-97. Просмотреть аннотацию.

Rasica L, Porcelli S, Marzorati M, et al. Эргогенные эффекты добавок свекольного сока во время упражнений высокой интенсивности у подростков с ожирением. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol.2018; 315 (3): R453-R460. Просмотреть аннотацию.

Роккедаль-Лауш Т., Франч Дж., Поульсен М.К. и др. Хронический прием высоких доз свекольного сока улучшает показатели тренированных велосипедистов в условиях нормоксии и гипоксии в гонках на время. Оксид азота. 2019; 85: 44-52. Просмотреть аннотацию.

Роккедаль-Лауш Т., Франч Дж., Поульсен М.К. и др. Многодневный прием высоких доз свекольного сока не улучшает кинетику деоксигенации легких или мышц у хорошо тренированных велосипедистов в условиях нормоксии и гипоксии.Оксид азота 2021; 111-112: 37-44. Просмотреть аннотацию.

Серра-Пая Н, Гарначо-Кастаньо М.В., Санчес-Нуньо С. и др. Взаимосвязь между выполнением упражнений с отягощениями и вентиляционной эффективностью после употребления свекольного сока у хорошо тренированных спортсменов. Питательные вещества 2021; 13 (4): 1094. Просмотреть аннотацию.

Пастух А.И., Костелло Дж. Т., Бейли С. Дж. И др. «Свекольный» холод: добавка свекольного сока улучшает периферический кровоток, функцию эндотелия и противовоспалительный статус у людей с феноменом Рейно.J Appl Physiol. (1985) 2019; 127 (5): 1478-90. Просмотреть аннотацию.

Siervo M, Lara J, Ogbonmwan I, Mathers JC. Добавки неорганических нитратов и свекольного сока снижают артериальное давление у взрослых: систематический обзор и метаанализ. J Nutr 2013; 143: 818-26. Просмотреть аннотацию.

Wong RH, Garg ML, Wood LG, Howe PR. Антигипертензивный потенциал комбинированных экстрактов листьев оливы, зеленых кофейных зерен и свеклы: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Питательные вещества.2014; 6 (11): 4881-94. Просмотреть аннотацию.

Уайли Л.Дж., Бейли С.Дж., Келли Дж. И др. Влияние добавок свекольного сока на периодические упражнения. Eur J Appl Physiol 2016; 116: 415-25. Просмотреть аннотацию.

Уайли Л.Дж., Келли Дж., Бейли С.Дж. и др. Свекольный сок и упражнения: фармакодинамика и доза-реакция. J. Appl Physiol (1985). 2013; 115 (3): 325-36. Просмотреть аннотацию.

Zand J, Lanza F, Garg HK, Bryan NS. Полностью натуральная пищевая добавка, содержащая нитриты и нитраты, способствует выработке оксида азота и снижает уровень триглицеридов в организме человека.Nutr Res 2011; 31 (4): 262-9. Просмотреть аннотацию.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Баранска М., Барански Р., Шульц Х., Нотнагель Т. Накопление каротиноидов в тканях в корнях моркови. Планта, октябрь 2006 г .; 224 (5): 1028-37. Просмотреть аннотацию.

Бауэр Л., Эбнер С., Хиршвер Р. и др. Перекрестная реактивность IgE между пыльцой березы, пыльцой полыни и сельдереем обусловлена ​​тремя различными перекрестно реагирующими аллергенами: иммуноблоттинг-исследование синдрома березы-полыни-сельдерея.Clin Exp Allergy 1996; 26: 1161-70. Просмотреть аннотацию.

Бривиба К., Шнабеле К., Речкеммер Г. и Буб А. Добавление томатного или морковного сока к диете с низким содержанием каротиноидов не влияет на перекисное окисление липидов в плазме и кале здоровых мужчин. J Nutr 2004; 134 (5): 1081-1083. Просмотреть аннотацию.

Bub, A., Barth, SW, Watzl, B., Briviba, K., and Rechkemmer, G.Полиморфизм Q192R (PON1-192) параоксоназы 1 связан со снижением перекисного окисления липидов у здоровых молодых мужчин, принимающих низкокаротиноидные препараты. диета дополнена томатным соком.Br J Nutr 2005; 93 (3): 291-297. Просмотреть аннотацию.

Кабальеро Т., Мартин-Эстебан М. Связь между гиперчувствительностью к пыльце и аллергией на съедобные овощи: обзор. Исследование J Allergol Clin Immunol 1998; 8: 6-16. Просмотреть аннотацию.

Каммингс, Дж. Х., Бранч, В., Дженкинс, Д. Дж., Саутгейт, Д. А., Хьюстон, Х. и Джеймс, У. П. Ответ толстой кишки на пищевые волокна из моркови, капусты, яблока, отрубей. Ланцет 1978; 1 (8054): 5-9. Просмотреть аннотацию.

Эбнер С., Хиршвер Р., Бауэр Л. и др.Идентификация аллергенов в яблоках, грушах, сельдерее, моркови и картофеле: перекрестная реактивность с аллергенами пыльцы. Monogr Allergy 1996; 32: 73-7. Просмотреть аннотацию.

эль-Араб А.Е., Халил Ф., Хусейн Л. Дефицит витамина А у детей дошкольного возраста в сельской местности Египта: результаты оценки питания и биохимического анализа. Int J Food Sci Nutr 2002; 53 (6): 465-74. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными.Доступно по ссылке: https://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid= 786bafc6f6343634fbf79fcdca7061e1 & rgn = div5 & view = text & node = 21: 3.0.1.1.13 & idno = 21

Guedtteon C, Duedtteon C, Ductroon C Антуан Дж. М. и др. Влияет ли хроническое добавление пищевых волокон из гороха или моркови к диете на моторику толстой кишки у человека? Br J Nutr 1996; 76 (1): 51-61. Просмотреть аннотацию.

Густафссон К., Асп Н.Г., Хагандер Б., Найман М. Дозозависимые эффекты вареной моркови и влияние моркови на молочную кислоту в смешанных блюдах на гликемический ответ и сытость.Eur J Clin Nutr 1994; 48 (6): 386-96. Просмотреть аннотацию.

Hamey PY, Harris CA. Различия в остаточных количествах пестицидов во фруктах и ​​овощах и соответствующая оценка риска. Regul Toxicol Pharmacol 1999; 30 (2 Pt 2): S34-41. Просмотреть аннотацию.

Хелблинг А. [Пищевая аллергия]. Ther Umsch 1994; 51 (1): 31-7. Просмотреть аннотацию.

Hickenbottom SJ, Follett JR, Lin Y, et al. Вариабельность превращения бета-каротина в витамин А у мужчин, измеренная с использованием дизайна исследования с двойным индикатором.Am J Clin Nutr 2002; 75: 900-7. Просмотреть аннотацию.

Horvitz MA, Simon PW, Tanumihardjo SA. Ликопин и бета-каротин являются биодоступными для человека из ликопиновой «красной» моркови. Eur J Clin Nutr 2004; 58 (5): 803-11. Просмотреть аннотацию.

Каплан Р. Морковная зависимость. Aust N Z J Psychiatry 1996; 30 (5): 698-700. Просмотреть аннотацию.

Каур Т.Дж., Кочар Г.К. Разработка и сенсорная оценка пищевых продуктов, богатых бета-каротином, с использованием недоиспользованной морковной зелени. J Hum Ecol 2009; 28 (3): 207-212.

Киркман, Л. М., Лампе, Дж. У., Кэмпбелл, Д. Р., Мартини, М. К. и Славин, Дж. Л. Выведение лигнана и изофлавоноидов с мочой у мужчин и женщин, потребляющих овощную и соевую диету. Nutr Cancer 1995; 24 (1): 1-12. Просмотреть аннотацию.

Курилич А.С., Клевиденс Б.А., Бритц С.Дж. и др. Ответы плазмы и мочи на ацилированные антоцианы из сырой и вареной пурпурной моркови ниже, чем на неацилированные. J. Agric Food Chem 2005; 53 (16): 6537-42. Просмотреть аннотацию.

Нкубе, Т. Н., Грейнер, Т., Malaba, L.C., и Gebre-Medhin, M. Прием кормящих женщин пюре из папайи и тертой моркови улучшил статус витамина А в плацебо-контролируемом исследовании. J Nutr 2001; 131 (5): 1497-1502. Просмотреть аннотацию.

Omenn GS. Химиопрофилактика рака легких: рост и упадок бета-каротина. Анну Рев Public Health 1998; 19: 73-99. Просмотреть аннотацию.

Патрик Л. Бета-каротин: споры продолжаются. Alt Med Rev 2000; 5: 530-45. Просмотреть аннотацию.

Pietschnig B, Javaid N, Haschke F и др.[Острые диарейные заболевания. Обработка вязким раствором моркови и риса более эффективна, чем раствор ПРС]. Monatsschr Kinderheilkd 1992; 140 (7): 426-30. Просмотреть аннотацию.

Пул-Зобель, Б. Л., Буб, А., Мюллер, Х., Волловски, И. и Речкеммер, Г. Потребление овощей снижает генетический ущерб у людей: первые результаты исследования вмешательства человека с продуктами, богатыми каротиноидами. Канцерогенез 1997; 18 (9): 1847-1850. Просмотреть аннотацию.

Турманн, П. А., Штеффен, Дж., Цвернеманн, К., Aebischer, C.P., Cohn, W., Wendt, G., and Schalch, W. Реакция концентрации в плазме на напитки, содержащие бета-каротин в виде морковного сока или приготовленные в виде диспергируемого в воде порошка. Eur J Nutr 2002; 41 (5): 228-235. Просмотреть аннотацию.

Tyssandier, V., Reboul, E., Dumas, JF, Bouteloup-Demange, C., Armand, M., Marcand, J., Sallas, M., and Borel, P. Обработка растительных каротиноидов в желудок и двенадцатиперстная кишка человека. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2003; 284 (6): G913-G923. Просмотреть аннотацию.

Vieths S, Scheurer S, Ballmer-Weber B. Современное понимание перекрестной реактивности пищевых аллергенов и пыльцы. Энн Н. Ю. Акад. Наук 2002; 964: 47-68. Просмотреть аннотацию.

Ветцель В.Е., Лен В., Гриб А. [Каротиновая желтуха у младенцев с «синдромом сахарной бутылочки»]. Monatsschr Kinderheilkd 1989; 137 (10): 659-61. Просмотреть аннотацию.

Вискер Э., Швейцер Т.Ф., Даниэль М., Фельдхейм В. Опосредованные волокном физиологические эффекты сырой и переработанной моркови у людей. Br J Nutr 1994; 72 (4): 579-99.Просмотреть аннотацию.

Янг, Дж. Ф., Драгстед, Л. О., Данешвар, Б., Лауридсен, С. Т., Хансен, М., и Сандстрем, Б. Влияние экстракта виноградной кожуры на окислительный статус. Br J Nutr 2000; 84 (4): 505-513. Просмотреть аннотацию.

Баранска М., Барански Р., Шульц Х., Нотнагель Т. Накопление каротиноидов в корнях моркови в тканях. Планта, октябрь 2006 г .; 224 (5): 1028-37. Просмотреть аннотацию.

Бауэр Л., Эбнер С., Хиршвер Р. и др. Перекрестная реактивность IgE между пыльцой березы, пыльцой полыни и сельдереем обусловлена ​​тремя различными перекрестно реагирующими аллергенами: иммуноблоттинг-исследование синдрома березы-полыни-сельдерея.Clin Exp Allergy 1996; 26: 1161-70. Просмотреть аннотацию.

Bosanac SS, Clark AK, Sivamani RK. Фитофотодерматит, связанный с солнцезащитным кремом, содержащим экстракт моркови. Dermatol Online J. 2018; 24 (1). pii: 13030 / qt2nv2d1n0. Просмотреть аннотацию.

Бривиба К., Шнабеле К., Речкеммер Г. и Буб А. Добавление томатного или морковного сока к диете с низким содержанием каротиноидов не влияет на перекисное окисление липидов в плазме и кале здоровых мужчин. J Nutr 2004; 134 (5): 1081-1083. Просмотреть аннотацию.

Broadley MR, Белый PJ.Поедает корни и листья. Могут ли съедобные садовые культуры устранить дефицит кальция, магния и калия в рационе? Proc Nutr Soc 2010; 69 (4): 601-12. Просмотреть аннотацию.

Bub, A., Barth, SW, Watzl, B., Briviba, K., and Rechkemmer, G.Полиморфизм Q192R (PON1-192) параоксоназы 1 связан со снижением перекисного окисления липидов у здоровых молодых мужчин, принимающих низкокаротиноидные препараты. диета дополнена томатным соком. Br J Nutr 2005; 93 (3): 291-297. Просмотреть аннотацию.

Кабальеро Т., Мартин-Эстебан М.Связь между гиперчувствительностью пыльцы и аллергией на съедобные овощи: обзор. Исследование J Allergol Clin Immunol 1998; 8: 6-16. Просмотреть аннотацию.

Чен Х., Шао Ф., Чжан Ф., Мяо К. Связь между потреблением моркови с пищей и раком груди: метаанализ. Медицина (Балтимор). 2018; 97 (37): e12164. Просмотреть аннотацию.

Каммингс, Дж. Х., Бранч, В., Дженкинс, Д. Дж., Саутгейт, Д. А., Хьюстон, Х. и Джеймс, У. П. Ответ толстой кишки на пищевые волокна из моркови, капусты, яблока, отрубей.Ланцет 1978; 1 (8054): 5-9. Просмотреть аннотацию.

Дональдсон М.С., Спейт Н., Лумис С. Синдром фибромиалгии улучшился при использовании в основном сырой вегетарианской диеты: обсервационное исследование. BMC Complement Altern Med. 2001; 1: 7. Просмотреть аннотацию.

Эбнер С., Хиршвер Р., Бауэр Л. и др. Идентификация аллергенов в яблоках, грушах, сельдерее, моркови и картофеле: перекрестная реактивность с аллергенами пыльцы. Monogr Allergy 1996; 32: 73-7. Просмотреть аннотацию.

эль-Араб А.Е., Халил Ф., Хусейн Л. Дефицит витамина А у детей дошкольного возраста в сельской местности Египта: результаты оценки питания и биохимического анализа.Int J Food Sci Nutr 2002; 53 (6): 465-74. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Guedon C, Ducrotte P, Antoine JM, et al. Влияет ли хроническое добавление пищевых волокон из гороха или моркови к диете на моторику толстой кишки у человека? Br J Nutr 1996; 76 (1): 51-61. Просмотреть аннотацию.

Густафссон К., Асп Н.Г., Хагандер Б., Найман М.Дозозависимые эффекты вареной моркови и влияние моркови на молочную кислоту в смешанных блюдах на гликемический ответ и сытость. Eur J Clin Nutr 1994; 48 (6): 386-96. Просмотреть аннотацию.

Хелблинг А. [Пищевая аллергия]. Ther Umsch 1994; 51 (1): 31-7. Просмотреть аннотацию.

Hickenbottom SJ, Follett JR, Lin Y, et al. Вариабельность превращения бета-каротина в витамин А у мужчин, измеренная с использованием дизайна исследования с двойным индикатором. Am J Clin Nutr 2002; 75: 900-7. Просмотреть аннотацию.

Horvitz MA, Simon PW, Tanumihardjo SA.Ликопин и бета-каротин являются биодоступными для человека из ликопиновой «красной» моркови. Eur J Clin Nutr 2004; 58 (5): 803-11. Просмотреть аннотацию.

Каплан Р. Морковная зависимость. Aust N Z J Psychiatry 1996; 30 (5): 698-700. Просмотреть аннотацию.

Каур Т.Дж., Кочар Г.К. Разработка и сенсорная оценка пищевых продуктов, богатых бета-каротином, с использованием недоиспользованной морковной зелени. J Hum Ecol 2009; 28 (3): 207-212.

Каваи М., Тамагава-Минеока Р., Хагура А., Масуда К., Като Н. Аллергический контактный дерматит, вызванный морковью.Журнал Dermatol 2014; 41 (8): 753-4. Просмотреть аннотацию.

Киркман, Л. М., Лампе, Дж. У., Кэмпбелл, Д. Р., Мартини, М. К. и Славин, Дж. Л. Выведение лигнана и изофлавоноидов с мочой у мужчин и женщин, потребляющих овощную и соевую диету. Nutr Cancer 1995; 24 (1): 1-12. Просмотреть аннотацию.

Курилич А.С., Клевиденс Б.А., Бритц С.Дж. и др. Ответы плазмы и мочи на ацилированные антоцианы из сырой и вареной пурпурной моркови ниже, чем на неацилированные. J. Agric Food Chem 2005; 53 (16): 6537-42. Просмотреть аннотацию.

Нкубе, Т. Н., Грейнер, Т., Малаба, Л. С. и Гебре-Медхин, М. Добавление кормящих женщин пюре из папайи и тертой моркови улучшило статус витамина А в плацебо-контролируемом исследовании. J Nutr 2001; 131 (5): 1497-1502. Просмотреть аннотацию.

Omenn GS. Химиопрофилактика рака легких: рост и упадок бета-каротина. Анну Рев Public Health 1998; 19: 73-99. Просмотреть аннотацию.

Патрик Л. Бета-каротин: споры продолжаются. Alt Med Rev 2000; 5: 530-45. Просмотреть аннотацию.

Pietschnig B, Javaid N, Haschke F и др. [Острые диарейные заболевания. Обработка вязким раствором моркови и риса более эффективна, чем раствор ПРС]. Monatsschr Kinderheilkd 1992; 140 (7): 426-30. Просмотреть аннотацию.

Пул-Зобель, Б. Л., Буб, А., Мюллер, Х., Волловски, И. и Речкеммер, Г. Потребление овощей снижает генетический ущерб у людей: первые результаты исследования вмешательства человека с продуктами, богатыми каротиноидами. Канцерогенез 1997; 18 (9): 1847-1850. Просмотреть аннотацию.

Турманн, П.A., Steffen, J., Zwernemann, C., Aebischer, CP, Cohn, W., Wendt, G., and Schalch, W. Реакция концентрации в плазме на напитки, содержащие бета-каротин в виде морковного сока или составленные в виде диспергируемых в воде пудра. Eur J Nutr 2002; 41 (5): 228-235. Просмотреть аннотацию.

Tyssandier, V., Reboul, E., Dumas, JF, Bouteloup-Demange, C., Armand, M., Marcand, J., Sallas, M., and Borel, P. Обработка растительных каротиноидов в желудок и двенадцатиперстная кишка человека. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2003; 284 (6): G913-G923.Просмотреть аннотацию.

Vieths S, Scheurer S, Ballmer-Weber B. Современное понимание перекрестной реактивности пищевых аллергенов и пыльцы. Энн Н. Ю. Акад. Наук 2002; 964: 47-68. Просмотреть аннотацию.

Ветцель В.Е., Лен В., Гриб А. [Каротиновая желтуха у младенцев с «синдромом сахарной бутылочки»]. Monatsschr Kinderheilkd 1989; 137 (10): 659-61. Просмотреть аннотацию.

Вискер Э., Швейцер Т.Ф., Даниэль М., Фельдхейм В. Опосредованные волокном физиологические эффекты сырой и переработанной моркови у людей. Br J Nutr 1994; 72 (4): 579-99.Просмотреть аннотацию.

Райт О.Р., Нетцель Г.А., Сакжевски А.Р. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование влияния сушеной пурпурной моркови на массу тела, липиды, артериальное давление, состав тела и маркеры воспаления у взрослых с избыточным весом и ожирением: исследование QUENCH. Can J Physiol Pharmacol 2013; 91 (6): 480-8. Просмотреть аннотацию.

Xu X, Cheng Y, Li S, et al. Употребление диетической моркови и риск рака простаты. Eur J Nutr 2014; 53 (8): 1615-23. Просмотреть аннотацию.

Янг, Дж.Ф., Драгстед Л. О., Данешвар Б., Лауридсен С. Т., Хансен М. и Сандстром Б. Влияние экстракта виноградной кожуры на окислительный статус. Br J Nutr 2000; 84 (4): 505-513. Просмотреть аннотацию.

Морковный сок. Полезные свойства и противопоказания. Морковный сок не только вкусен, но и полезен. Зачем пить морковный сок

Всем известно, что овощные соки невероятно полезны. Узнайте подробнее, какими свойствами обладает морковный сок и какие болезни с его помощью можно вылечить.

Врачи знали о целебных свойствах моркови Древней Греции, а в наше время морковь называют «кладовой витаминов» и «чудодейственным овощем», регулярное употребление которых убережет от многих болезней. А сок из этого популярного корнеплода обладает еще более заметным лечебным действием за счет повышенного усвоения организмом. Этот напиток по праву признан самым полезным по сравнению с другими соками из овощей или фруктов, он содержит рекордное количество необходимых человеку полезных веществ.

Свежеприготовленный морковный сок пойдет на пользу людям любого возраста: он обеспечит правильное развитие детского организма, поможет взрослым восстановить силы и укрепить иммунную систему, а пожилым людям избавит от симптомов хронических заболеваний и придаст бодрости. Полезные вещества, содержащиеся в морковном соке, благотворно действуют на все системы организма: сердечно-сосудистую, пищеварительную, опорно-двигательную, иммунную, нервную, репродуктивную, выделительную системы и другие.

Состав морковного сока

Список витаминов и микроэлементов, входящих в состав морковного сока, впечатляет.Ни один овощ не может похвастаться таким высоким содержанием бета-каротина, который при приеме внутрь превращается в необходимый для здоровья витамин А. Морковный сок также содержит витамины группы B, витамины C, E, K, D и другие.

Микроэлементы: кальций, железо, фосфор, калий, цинк, натрий, алюминий, марганец, селен, медь и другие. Также есть необходимые организму кислоты: никотиновая, пантотеновая, аскорбиновая. Также сок содержит белки, сахара, антиоксиданты, каротиноиды, флавоноиды и многие другие полезные вещества.

Лечение морковным соком

Использование морковного сока дает заметный положительный эффект в борьбе со многими заболеваниями, поэтому врачи особенно рекомендуют этот напиток при следующих проблемах:

Недостаточная функция щитовидной железы. Из-за содержания в морковном соке йода его назначают людям с этим заболеванием.

Заболевания печени. Морковный сок помогает печени избавляться от скопившихся в ней токсинов. Кроме того, морковный сок способствует очищению крови и улучшает процесс кроветворения.

Болезни сердца и сосудов. Кальций и магний, содержащиеся в морковном соке, помогут укрепить кровеносные сосуды и защитить их от преждевременного старения. Также морковный сок борется с «плохим» холестерином.

Проблемы с пищеварением. Стакан морковного сока утром натощак избавит от запоров и поможет восстановить нормальную перистальтику кишечника.

Кровоточивость десен, стоматит. Морковный сок обладает ранозаживляющими и антибактериальными свойствами, поэтому при регулярном полоскании рта он может облегчить заболевание десен и связанный с ним неприятный запах изо рта.

Морковный сок — это не только вкусно, но и полезно.

Ухудшение зрения. Активные вещества в морковном соке поддерживают сетчатку и глазное яблоко, тем самым снижая риск миопии, конъюнктивита, «куриной слепоты», быстрой утомляемости глаз.

Мочекаменная болезнь. Одна из причин образования камней в почках и мочевом пузыре — недостаток витамина А, который в большом количестве содержится в морковном соке.

Нарушение работы желез внутренней секреции… Витамин Е, содержащийся в моркови, благотворно влияет на надпочечники и половые железы. Недостаток этого витамина может привести к развитию бесплодия.

Язвы и рак. Морковный сок — естественный растворитель злокачественных новообразований.

Нервные расстройства. Морковный сок поднимает настроение и оказывает успокаивающее действие. Кроме того, он укрепляет нервную систему и защищает ее от стрессов.

Морковный сок от простуды

Ученые обнаружили, что морковь содержит фитонциды, защищающие организм от вирусов.Эти же вещества содержатся в составе чеснока и лука, по этой причине их рекомендуют употреблять во время эпидемии гриппа или ОРВИ. Преимущества морковного сока в том, что он, в отличие от лука и чеснока, не оставляет неприятного запаха и дискомфорта в желудке. Кроме того, морковный сок повышает иммунитет и общий тонус организма, поэтому у вирусной инфекции практически нет шансов поселиться в организме человека, употребляющего этот напиток.

Если человек уже простудился, морковный сок способствует более быстрому выздоровлению, обеспечивая организм необходимыми витаминами и снимая болезненные симптомы.Например, полоскание горла морковным соком при ангине — альтернатива антисептическим препаратам. Унять кашель поможет морковный сок с медом, а если добавить теплое молоко, то такой напиток избавит от приступа бронхиальной астмы.

Польза морковного сока для женщин

Есть сведения, что женщины Древнего Рима, славившиеся своей красотой и красивой кожей, ели морковь вместо сладкого. Вероятно, они знали о чудесном воздействии моркови на женский организм.

Современные ученые отмечают, что женщины, регулярно употребляющие морковь и морковный сок, наблюдают: нормализацию синтеза половых гормонов за счет каротина, удивительного вещества даукостерина, поднимающего настроение (а ведь добрые и счастливые женщины намного привлекательнее для мужчин), витамин Е восстанавливает функцию яичников. К тому же у этих женщин отличные волосы и ногти, они реже страдают отеками, инфекционными заболеваниями и раком репродуктивной системы. Морковный сок также способствует общему омоложению тела и поддержанию оптимального веса.

Врачи советуют беременным употреблять морковный сок из-за содержания в нем кальция, который легко усваивается. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в моркови, помогут регулировать обмен веществ и обеспечат будущую маму и развивающийся плод комплексом необходимых питательных веществ. Также морковный сок обогащает состав молока у кормящих мам.

Как приготовить сок из моркови

Чтобы приготовить морковный сок, нужно обращать внимание на качество моркови: она должна быть свежей, сочной и иметь яркий цвет.Морковь лучше выбирать небольшого размера (около 100–150 грамм), потому что в крупных корнеплодах накапливается больше пестицидов. Идеальный вариант — покупать морковь у надежных поставщиков, которые заботятся о том, чтобы их продукция была экологически чистой. Морковь следует тщательно промыть щеткой.

Не рекомендуется снимать кожуру с корнеплодов, так как большинство витаминов находится непосредственно под ней. Также в верхней части моркови содержится высокая концентрация питательных веществ. Самый быстрый и удобный способ получить сок из моркови — использовать электрическую центробежную соковыжималку.

Как пить морковный сок

Прежде всего, следует отметить, что морковный сок нужно пить сразу после приготовления, так как при контакте с кислородом он быстро теряет свои полезные свойства … Также считается, что для лучшего усвоения витамина А в морковный сок нужно добавить ложку сливок или сметаны, в крайнем случае — растительного масла.

Морковный сок также хорош в сочетании с другими овощными или фруктовыми соками. Если на стакан морковного сока добавить 50 мл.сок шпината — улучшает мозговую деятельность, успокаивает нервную систему и способствует крепкому сну. Добавление сока сельдерея поможет повысить общий тонус тела.

Противопоказания к употреблению морковного сока

Несмотря на все чудодейственные лечебные свойства, морковный сок, как и большинство пищевых продуктов, имеет свои противопоказания. В первую очередь людям с повышенной кислотностью желудка нужно с осторожностью употреблять этот напиток. Диабетикам следует строго следить за количеством сока, который они выпивают в день, так как морковь содержит довольно большое количество сахаров (до 15%).Также врачи запрещают употребление морковного сока при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, колиты). Для наилучшего лечебного эффекта при лечении морковным соком советуют исключить из рациона все быстрые углеводы: сахар, муку, крахмал.

Если вы чувствуете общую слабость во время приема морковного сока, головную боль или головокружение, рвоту или пожелтение кожи — это указывает на то, что организм активно избавляется от накопившихся токсинов и токсинов.Прием сока лучше приостановить до полного исчезновения побочных эффектов, после чего употребление напитка можно будет возобновить.

Морковный сок по содержанию минеральных веществ и витаминов можно считать одним из лидеров среди овощных соков. Поэтому морковный эликсир жизни рекомендуется использовать как для поддержания хорошего самочувствия, так и для лечения широкого спектра заболеваний. К тому же хорошо сочетается с любыми овощными и фруктовыми соками. Давайте подробнее рассмотрим все аспекты его воздействия на организм, а также узнаем, как приготовить этот животворный напиток.

Энергетическая ценность

Свежеприготовленный напиток из моркови по праву можно назвать концентратом питательных веществ и микроэлементов в форме, усваиваемой человеком. Этот богатый комплекс преимуществ предотвращает разрушение клеток токсинами и свободными радикалами, помогает синтезировать гормоны, пигменты и структурные элементы клеток организма.

Важно! Морковный сок пьют с небольшим количеством сметаны или растительного масла, так как вся его полезность растворяется только в жирах.

Ниже приводится подробная разбивка этих преимуществ, содержащихся в 100 граммах этого продукта и представляющих его ценность для человека.

Основные вещества:

• вода — 88,9 г;
,
• белков — 0,95 г;
• жиры — 0,15 г;
• углеводов — 9,28 г;
• сахар — 3,9 г;
• пищевые волокна — 0,8 г

Витамины:

• B1 (тиамин) — 0,092 мг;
• В2 (рибофлавин) — 0.055 мг;
• B3 (ниацин) — 0,386 мг;
• АТ 5 (пантотеновая кислота) — 0,228 мг;
• B6 (пиридоксин) — 0,217 мг;
• B9 (фолацин) — 4 мкг;
• А (ретинол) — 0,018 мг;
• C (аскорбиновая кислота) — 8,5 мг;
• E (токоферол) 1,16 мг;
• К (нафтохинон) — 15,5 мкг;
• бета-каротин — 9,303 мг.

Микро- и макроэлементы:

• кальций — 24 мг;
• железо — 0,46 мг;
• магний — 14 мг;
• фосфор — 42 мг;
• калий — 292 мг;
• натрий — 66 мг;
• цинк — 0.18 мг.

Морковный эликсир особенно богат витамином А. В 100 граммах свежевыжатого напитка содержится 382,6% суточной потребности.

Калорийность

Калорийность морковного сока 56 ккал, где:

• из белков — 4 ккал;
• из жиров — 1 ккал;
• из углеводов — 51 ккал.

Преимущество: лечебные свойства

Обладая богатым витаминно-минеральным составом морковный напиток, можно быть уверенным, что он оказывает неоценимое влияние на здоровье человека.

Знаете ли вы? Больше всего каротина содержится в верхней и средней частях моркови — в два с половиной раза больше, чем в хвосте. Его также много в кожуре корнеплода.

Морковный продукт оптимально действует на следующие системы и органы:

• влияет на создание крови;
• укрепляет нервы;
• улучшает переваривание пищи;
• положительно влияет на печень;
• улучшает работу почек и выделительные процессы;
• увеличивает энергию;
• нормализует холестерин;
• улучшает остроту зрения;
• очищает от шлаков;
• помогает в борьбе с вирусами и вредными бактериями.

Регулярное употребление напитка благотворно скажется на внешности человека: его кожа, волосы и зубы будут здоровыми. Во время антибактериальной терапии свежая морковь ослабит токсическое действие лекарств на внутренние органы … Постоянно добавляя ее в меню, вы можете значительно укрепить свой иммунитет благодаря антиоксидантным свойствам моркови.
Его полезно пить беременным при анемии, а также для ее профилактики. Это значительно повысит качество и выработку грудного молока у кормящих матерей.

Этот чудесный напиток не менее полезен и другим женщинам: каротин, входящий в состав этого корнеплода, улучшает выработку половых гормонов, благодаря чему женщина может надолго сохранить молодость и красоту.

Применение в медицине

В классической медицине врач посоветует употреблять морковный сок для профилактики гипо- и витаминной недостаточности. В народной терапии этот витаминный напиток получил более широкое распространение.

Важно! При профилактике и лечении рака морковным соком из употребления исключаются сахар, крахмал, зерновая мука и другие легкие углеводы.

Вы можете добиться значительной пользы для здоровья, употребляя морковный сок в следующих случаях:

1. Из-за антиоксидантных свойств бета-каротина, содержащегося в моркови, сок следует пить при различных формах онкологии: он подавляет злокачественные клетки, одновременно укрепляя и восстанавливая прочее.
2. Стоматит эффективно лечится морковным соком: нужно полоскать рот 3 или 4 раза в день или протирать пораженные участки ватным тампоном, смоченным в жидкости.После такой процедуры нужно на 30 минут воздержаться от еды и питья.
3. Для восстановления остроты зрения нужно пить ежедневно натощак по 200 мл.
4. Вы можете обработать рану этим препаратом или сделать лосьон.
5. Морковный сок также может быть эффективным средством от простуды. Рецепт приготовления такого лекарства и правила его применения будут описаны ниже.
6. Хорошо лечит этим напитком и анемию: 2-3 стакана напитка в день натощак могут значительно повысить гемоглобин за короткое время.
7. Эффективен также при лечении ангины и боли в горле: полоскать нужно 4 раза в день.
8. При бронхите можно смешать стакан свежей моркови с 2 чайными ложками меда и принимать по 3 столовые ложки трижды в день.
9. Он хорошо справится с заболеваниями нервов и сердца: достаточно выпивать 150-200 мл его каждое утро.

Знаете ли вы? Португальцы — мастера варенья из моркови и экспортеры этого сладкого продукта в Европу.Но законодательство Евросоюза гласит, что варенье допустимо делать исключительно из фруктов. Поэтому морковь классифицируется в Европе как фрукт.

Заготовка и хранение

Чтобы морковь хорошо сохранилась зимой, нужно знать некоторые правила ее выбора в магазине и последующего сбора.

Теперь о том, сколько моркови нужно приготовить сока на зиму. Здесь многое зависит от того, насколько сочные будут фрукты и как мы хотим получить напиток.Если использовать соковыжималку, то выход продукта будет намного выше, чем если делать это вручную, натирая морковь на терке и отжимая сок через марлю.

В среднем на 1 литр готового сока потребуется от полутора до двух килограммов очищенной моркови. Учитывая эту пропорцию, вы легко сможете подсчитать, сколько этих фруктов вам нужно, чтобы приготовить напиток на зиму.

Вред и противопоказания

Следует помнить, что употребляя даже самые полезные продукты, нужно соблюдать меру и следовать советам врачей.Это касается и морковного сока.
Вот условия, при которых нельзя пить этот напиток:

• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в обостренной форме;
• воспаление в тонкой кишке;
• непереносимость продукта;
• аллергическая реакция на коже.

Также при чрезмерном употреблении морковного продукта может наблюдаться вялость, головная боль и сонливость, иногда даже рвота. В таких случаях нужно уменьшить употребление сока или вовсе отказаться от него.

Важно! Лицам, злоупотребляющим курением, категорически запрещено пить свежую морковь. Составляющие табака могут взаимодействовать с составляющими напитка, что приводит к развитию раковых опухолей.

Как приготовить морковный сок: рецепт

Чтобы приготовить в домашних условиях полезный напиток из моркови, нужно брать ярко-красные плоды — в них самое высокое содержание каротина.
Затем каждую морковь необходимо тщательно промыть щеткой и аккуратно очистить от верхнего слоя, не удаляя толстую стружку.Если вы выжимаете сок через соковыжималку, то фрукты необходимо предварительно подготовить: натереть их на терке, нарезать небольшими кусочками или измельчить в блендере, а затем переложить в соковыжималку.

Теперь есть несколько рецептов приготовления этого эликсира здоровья.

Классический

Для классического рецепта нам понадобится:

• 1 кг моркови;
соковыжималка или блендер
• ;
• терка с мелкими отверстиями;
• стеклянная тара для готового сока.

Измельчите нарезанную кусочками морковь в блендере до состояния пюре. Если у вас нет блендера, можно натереть его на терке. Затем перекладываем вещество в соковыжималку и отжимаем жидкость. Из 1 кг корнеплодов получается примерно 400-500 мл сока (это зависит от сочности плода).

Свежеприготовленный продукт нельзя долго хранить, иначе он может быстро окиситься и потерять свою пищевую ценность. Его нужно либо употребить сразу, либо перелить в стеклянную тару и хранить в холодильнике не более суток.Перед употреблением взболтать. Здоровому человеку в профилактических целях можно выпивать один-два стакана фреша в день перед едой.

Видео: как приготовить морковный сок

Знаете ли вы? Если беременная женщина чрезмерно употребляет морковь в своем рационе, у нее может родиться ребенок с оранжево-желтой кожей.

Со свеклой

Известно, что напиток из свеклы так же полезен, как и морковный напиток. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются в свежих смесях и идеально дополняют друг друга.

Свекла свежая в чистом виде является мощным очищающим средством и имеет ряд противопоказаний (гипотония, сахарный диабет, диарея, мочекаменная болезнь). Чтобы начать пить свекольный сок, нужно посоветоваться с врачом.

Лучше пить свекольный напиток, смешанный с другими соками. Его необходимо сочетать с морковью в соотношении 1: 3. Вот рецепт:

• 3 моркови;
• 1 свекла;
• 50 мл кипяченой воды.

Во-первых, сок готовят из очищенной и измельченной свеклы, потому что этот напиток нужно дать постоять два часа, а не смешивать сразу с морковью.Причина в том, что если выпить его сразу, могут появиться побочные эффекты: жидкий кишечник, головные боли и тошнота.
После отстаивания свекольного напитка готовят морковный напиток по вышеуказанному рецепту. Затем их нужно смешать в указанной пропорции, разбавить водой — и смесь готова к употреблению.

Морковно-свекольный сок хранят в холодильнике не более двух суток. Пить его нужно разбавленным кипяченой водой по 1-1,5 стакана в день.

С тыквой

Тыквенно-морковный фреш — тоже очень ценный и полезный продукт.Приготовить его несложно. Надо взять:

• 3 моркови;
• 200 г очищенной тыквы.

Эти ингредиенты следует пропустить через соковыжималку, затем сразу же перемешать и выпить для максимальной пользы для здоровья. Этот напиток хранится в холодильнике всего несколько часов. Но впрок такой свежевыжатый сок лучше не варить, иначе его полезные свойства очень быстро теряются.

Разведенный с морковью в соотношении один к одному тыквенный сок можно пить по одному стакану утром натощак, если нет противопоказаний.

С яблоком

Морковь и яблоки по праву можно назвать самыми полезными и популярными продуктами на домашней кухне.

Знаете ли вы? Хотя яблочный сок при регулярном употреблении может повредить зубную эмаль, в смеси с морковным соком он не причинит значительного вреда. Чтобы еще больше снизить этот риск, вы можете пить эту смесь через трубочку.

Следовательно, их необходимо использовать для приготовления витаминных коктейлей. Вы можете приготовить морковно-яблочный микс из следующих пропорций:

• 2 средних яблока;
• 1 средняя морковь.

Во-первых, морковный сок готовится по указанной выше технологии. В первую очередь следует приготовить морковь, так как нарезанные и очищенные яблоки имеют свойство окисляться. Затем нужно нарезать яблоки и удалить сердцевину. Кожуру лучше не снимать, так как в ней сконцентрировано много полезности. После очистки яблок из них выжимается сок. Ингредиенты смешиваются и жидкость нужно сразу выпивать. Этот напиток не хранится в свежем виде.

Как и все вышеперечисленные напитки, яблоко-морковь лучше пить утром натощак по 1 стакану, если нет противопоказаний.

Особенности заготовки сока на зиму

Тот факт, что свежий летний морковный сок приносит нам больше пользы, неоспоримо. Однако не всегда есть время сделать это до непосредственного использования. Но наверняка никто не откажется открыть банку готового витаминного напитка в любое время года. Поэтому ниже мы приводим рецепт приготовления такого полезного эликсира.

Нам нужно взять:

• 1 кг моркови;
• 100 г сахара;
• 900 мл воды;
• лимонный сок или кислота по вкусу.

Сначала приготовьте 10% сахарный сироп: вскипятите 900 мл воды и всыпьте в нее 100 г сахара, добавьте сок лимона или лимонную кислоту по вкусу. Приготовьте морковь, как описано выше, затем выжмите сок с помощью соковыжималки. Смешайте сахарный сироп с морковным продуктом.

Смесь нагреть, не доводя до кипения, затем процедить через марлевый фильтр или сито. Готовый напиток разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой и стерилизовать в кипятке 15 минут. Затем сверните его.
Готовый продукт хранить в темном месте и при умеренных температурах не более 1 года.Можно пить консервированный сок по 1 или 2 стакана в день до еды несколько раз в течение дня.

Важно! Если вы потребляете 2-3 мл бета-каротина в день, вы можете снизить риск рака на 40%. Средняя морковь содержит именно это количество.

Косметическая маска для лица

Учитывая наличие в моркови множества полезных ингредиентов, продукты из нее можно употреблять не только внутренне, но и улучшать их внешний вид. Маски из свежеприготовленного сока, а также из мякоти корнеплодов благотворно влияют на кожу.Эти процедуры показаны при бледности кожи и угрях. При регулярном использовании они тонизируют стареющую и дряблую кожу и разглаживают морщины.

Конечно, маски из моркови будут полезны, если нет аллергических реакций на морковь, а также открытых ран на коже лица.

Для женщин с чувствительной и сухой кожей мы рекомендуем следующий рецепт:

• 2 ст. л. сырая морковь;
• 1 ч.л. домашней сметаны или сливок.

Одну небольшую морковь тщательно вымыть и очистить от кожуры, затем натереть на мелкой терке, не отжимая сок.Смешайте две столовые ложки тертых корнеплодов с одной чайной ложкой жирной сметаны или жирных сливок. Нанесите средство на лицо и держите 15-20 минут, затем смойте водой. Эту маску нельзя хранить — это нужно делать непосредственно перед использованием.

Если есть необходимость готовить продукт более длительное время, можно сделать косметический лед из свежей моркови. Для этого в ячейки для замораживания льда нужно налить свежий сок и отправить в морозилку. Если каждое утро вытирать лицо этими замороженными кубиками, свежесть и увлажнение кожи гарантированы.После процедуры обязательно смыть водой.

Холодный сок

Лучшее народное средство от простуды — свежевыжатый морковный сок. Для этого нужно подготовить его следующим образом:

1. Тщательно вымыть и очистить 1 небольшую морковь.
2. Натереть на мелкой терке.
3. Выжмите сок через несколько слоев марли.
4. Процедить через сито.
5. Смешать с кипяченой водой в соотношении один к одному.

Для одного закапывания понадобится совсем немного лечебного эликсира — смеси 0.5 ч. Л. сок и 0,5 ч. воды. Для приготовления морковных капель понадобится только свежий сок; нельзя хранить в холодильнике.

Пошаговое нанесение морковных капель:

1. Предварительно промойте нос теплым физиологическим раствором (возьмите 0,5 чайной ложки пищевой соды и такое же количество соли на стакан воды. Капните в нос пипеткой, а затем высморкайтесь).
2. Готовое лекарство закапать в нос по 3 капли в каждую ноздрю.
3. Интервалы между приемами лекарства — 3 часа.
4. Если делать такую ​​процедуру ребенку, то необходимая концентрация морковного препарата уменьшается вдвое (1: 2).

Важно! Турунды, смоченные в морковном соке, можно вводить в носовые ходы и периодически менять. Однако во время сна нужно дать слизистым оболочкам отдохнуть от этой процедуры.

Лечение морковным лекарством может длиться до 1 недели. Если облегчения не наступило, лучше обратиться к ЛОРу.

В заключение можно подчеркнуть, что морковный сок может значительно улучшить ваше здоровье, если употреблять его в умеренных количествах, со всеми плюсами и минусами.Но в первую очередь лучше посоветоваться с лечащим врачом по этому поводу.

Один из самых доступных витаминных напитков — морковный сок, полезные свойства и противопоказания в сегодняшнем обзоре.

Традиционная медицина использует лечение морковным соком более ста лет. Пищевая и лечебная ценность морковного сока была открыта практикующими врачами со времен ранних европейских цивилизаций. Морковь родом из Средиземноморья, где этот овощ использовали древние греки с 20 века до нашей эры.Они любили морковный сок за его отличный очищающий эффект, и он также считался хорошим средством от запоров и физического истощения.

Пить морковный сок вкусно и приятно, овощи доступны по цене, а зимой хоть каждый день можно побаловать себя натуральными витаминами.

Если морковь хранится правильно, то долгое время все ценные вещества в ней полностью сохраняются и, конечно же, переходят в сок, который легче и быстрее переваривается.Для обработки морковным соком предпочтительнее выбирать морковь домашнего выращивания, так как при выращивании в промышленных масштабах используется большое количество химических удобрений и нитратов, и этот овощ очень быстро их накапливает. Но если найти такую ​​морковь нет возможности, то выбирайте корнеплоды меньшего размера, вредных веществ в них нет.

Полезный состав морковного сока

Свежевыжатый морковный сок — густая мутная жидкость ярко-оранжевого или темно-желтого цвета, обладающая сладким вкусом и практически незаметным запахом моркови.Напиток содержит множество полезных микроэлементов, витаминов и травяных добавок. Основной элемент, содержащийся в максимальном количестве напитка, — это бета-каротин. Он способствует синтезу витамина А, который отвечает за хорошее зрение, иммунитет, здоровые зубы, кости.

Этот натуральный напиток, помимо бета-каротина, содержит:

• витаминов E, K, B, D, C;
• магний, укрепляющий сосуды;
• полезных железа, кальция и цинка;
• фосфор, отвечающий за память и разум;
• медь, натрий, селен, марганец, цинк;
• никотиновая кислота, обеспечивающая хороший обмен веществ.

Калорийность морковного сока невысока: в 100 граммах содержится всего 56 калорий. Из них 51 — углеводы, 4 — белки, 1 ккал выделяется на жиры. Усвояемые углеводы составляют 90% энергетической ценности, что делает напиток питательным. Однако пить его в больших дозах не рекомендуется, чтобы не превышать суточную норму необходимых организму микроэлементов.

Полезные свойства морковного сока

Морковный сок обладает хорошими противовоспалительными, противоопухолевыми и антивозрастными свойствами.Каротин — это хорошо известный антиоксидант, который может предотвратить процессы дегенерации в клетках, что отвечает за отличный антивозрастной эффект. Морковный сок также обладает антисептическими и антибактериальными свойствами. Именно поэтому он является эффективным средством при лечении ран и укусов насекомых, которое уменьшит боль и предотвратит образование отеков.

Морковный сок известен как чудо-сок. Помогает при бактериальном поражении почек и лечит многие хронические заболевания. Кроме того, морковный сок — отличное профилактическое средство, помогающее сохранить здоровье каждому.

Исследования американских ученых показали, что бета-каротин, содержащийся в сырой моркови и других овощах и фруктах, способен предотвращать и даже лечить рак.

Целебные свойства витамина Е еще полностью не исследованы. Но, тем не менее, было обнаружено, что морковный сок помогает в развитии иммунитета и укрепляет клетки, благодаря наличию витамина Е.

Одним из сигналов нехватки витамина А в организме является сложность коррекции зрения при тусклом свете, при выходе из темной комнаты или театра с ярко освещенным залом.Более серьезным симптомом является неспособность сосредоточиться на дороге после того, как вас ослепил свет фар встречного автомобиля. Этот симптом называется «куриной слепотой» и является причиной многих серьезных дорожно-транспортных происшествий.

Витамин А необходим для поддержания здоровья слизистых оболочек. Недостаток этого витамина способствует затвердеванию клеток и их перерождению в роговую шероховатую поверхность, что мешает нормальной функции секреции слизистой оболочки. Кроме того, недостаточное поступление этого витамина в наш организм может спровоцировать различные инфекционные заболевания почек и мочевого пузыря, пищеварительного тракта, полости рта, миндалин, придаточных пазух носа, языка, слухового прохода, глаз и слезных протоков.

Сухая, чешуйчатая и грубая кожа, особенно на руках и ногах, расстройство кишечника и диарея, плохой аппетит, задержка роста, потеря силы, потеря веса, физическая слабость, атрофия желез, плохое развитие зубов из-за дефектов эмали и дентина — и плохая структура десен — все это может свидетельствовать о нехватке витамина А в организме. Кроме того, этот фактор может быть причиной бесплодия, сбоев в работе. нервная система, образование камней в почках и мочевом пузыре.

Витамин А особенно необходим в рационе беременных женщин для поддержания здоровья как матери, так и развивающегося ребенка.Свежевыжатый морковный сок нужно включать в рацион не только при беременности, но и в период ухода за ребенком.

Минимальная суточная потребность в витамине А должна составлять:

Например, стакан свежевыжатого морковного сока содержит в среднем более 45 000 единиц витамина А.

Из-за состава морковного сока его необходимо включать в ежедневный рацион как взрослых, так и детей. Морковный сок можно пить отдельно или в сочетании с другими фруктовыми и овощными соками.

Во многих странах морковный сок используется для лечения язвы желудка и проблем с пищеварением. Морковный сок очень эффективен при лечении заболеваний, вызванных повышенной кислотностью межклеточной жидкости. Он помогает очистить кровь и лечит все виды заболеваний, вызванных «нечистой кровью». Кроме того, его можно использовать для лечения анемии и диабета. Также морковный сок устраняет неприятный запах изо рта, используется для лечения кровоточивости десен, язв в полости рта или стоматита. Минералы, содержащиеся в морковном соке, легко всасываются в кровоток, чего нельзя сказать о многих других овощах.

Доказано, что если вы употребляете свежевыжатый морковный сок натощак утром, то в синтетической форме этот витамин больше не нужно употреблять. Два стакана свежего морковного сока в день могут значительно улучшить общее состояние здоровья каждого члена вашей семьи.

Противопоказания к употреблению морковного сока

Несмотря на массу полезных свойств, морковный сок имеет ряд противопоказаний. Если у вас язва желудка, гастрит с повышенной кислотностью или колит, то морковный сок вам противопоказан.А тем, кто страдает сахарным диабетом, морковный сок нужно пить с осторожностью и понемногу из-за большого количества натуральных сахаров в моркови.

Морковный сок, употребляемый в больших количествах, может вызвать сонливость, вялость и даже головные боли. Кроме того, избыток морковного сока может вызвать жар и пожелтение кожи, особенно на ладонях и подошвах ног. Если вы перестанете пить морковный сок, все эти симптомы исчезнут. Хотя здесь стоит отметить, по мнению некоторых диетологов, кожа приобретает желтоватый оттенок из-за резкого очищения печени, когда накопившиеся в протоках и ходах токсины быстро растворяются.При большом скоплении токсинов кишечник и почки не справляются с их выведением, поэтому растворенные токсины проходят через кожу. Поскольку шлаки оранжевого или желтого цвета, кожица из-за этого приобретает желтоватый оттенок.

Обработка морковным соком

Морковный сок — прекрасное подспорье при таком заболевании, как стоматит. При стоматите полоскать рот морковным соком 3-4 раза в день. Пораженные участки во рту можно протереть ватным диском, смоченным в морковном соке.После того, как вы сделали процедуру, желательно не есть как минимум 30 минут.

Пить морковный сок полезно при снижении остроты зрения. Выпивайте стакан морковного сока каждый день натощак.

Раны обрабатывают морковным соком, делают примочки.

Морковный сок от простуды — самое первое средство. В нос закапывают морковный сок по 3 капли в каждый носовой ход 3 раза в день. Это хорошее народное средство, которое применяют как взрослые, так и дети.

Морковный сок очень полезен при анемии. Пить натощак по 200 г 2-3 раза в день.

Поскольку морковный сок богат фитонцидами, его применяют при боли в горле и горле. Полоскать горло нужно свежевыжатым морковным соком, этот метод лечения подходит и детям, и взрослым. Полоскать горло 3-4 раза в день.

Морковный сок с медом помогает справиться с бронхитом. Смешайте 200 мл. морковный сок и 2 столовые ложки меда, нанести 2-3 ст. ложки 3-4 раза в день.

Для профилактики заболеваний сердца и нервной системы нужно пить по 200 мл натощак каждый день. морковный сок.

Морковный сок при беременности и кормлении грудью

Многие будущие мамы часто интересуются, полезен ли морковный сок при беременности. Специалисты отвечают на этот вопрос утвердительно, отмечая необходимость его употребления до и после родов. Этот напиток имеет следующее действие при беременности:

• доставляет в организм витамины А, Е, необходимые для нормального развития плода;

• укрепляет защитные силы организма, повышает иммунитет;

• поставляет полезные микроэлементы, растительные ингредиенты, бета-каротин;

• снижает риск развития послеродового воспаления;

• восполняет недостаток кальция, магния, железа;

• предотвращает возникновение анемии.

Употребление морковного сока рекомендуется и при грудном вскармливании … Состав полезен не только кормящей маме, но и малышу, содержит весь комплекс полезных веществ, витаминов. Он снижает риск простудных заболеваний, улучшает качество грудного молока и влияет на его количество. При регулярном употреблении 1 стакана в день можно увеличить лактацию, дольше сохранять молоко при грудном вскармливании.

Как правильно пить морковный сок

Польза свежевыжатого сока максимальна в течение очень короткого времени.Дело в том, что бета-каротин очень быстро разрушается при контакте с воздухом. Поэтому пить морковный сок нужно сразу после его приготовления.

Если есть необходимость хранить его более длительное время, лучше всего заморозить хранилище. В замороженном морковном соке все полезные вещества остаются в первозданном виде. Чтобы питательные вещества из морковного сока лучше усваивались организмом, нужно сочетать его с блюдами, содержащими достаточно большое количество растительных или животных жиров.

Это может быть, например, салат с растительным маслом или что-то из молочных продуктов. Или вы можете добавить немного сливок прямо в стакан с соком.

Дело в том, что витамин А, которым особенно богата морковь, относится к категории жирорастворимых, то есть жир нужен для транспортировки его к клеткам организма. Без него значительная часть витамина просто теряется и не усваивается. По этой причине грудным детям следует давать морковный сок сразу после кормления грудью.

А вот мучные блюда и продукты с повышенным содержанием крахмала или сахара с морковным соком сочетаются плохо, их лучше принимать отдельно.

Вы можете смешивать морковные и другие соки и получать новые интересные вкусовые качества и полезные свойства. Например, детям очень нравятся морковно-яблочные или морковно-тыквенные коктейли. Свежий морковно-свекольный напиток полезен для очищения организма вдвойне.

Как приготовить морковный сок

Приготовление сока из моркови легко, если у вас есть хорошая соковыжималка.Корнеплоды нужно выбирать самые свежие, без повреждений и не увядшие, для сока выбирайте морковь среднего размера, чем ярче цвет, тем больше содержание каротина.

Также можно выжать сок из натертой на мелкой терке моркови или измельченной в блендере, но это уже трудоемкий процесс. Перед употреблением сок необходимо приготовить.

Для получения необходимых витаминов, минералов и других веществ можно использовать не только свежие овощи, но и делать из них соки, обладающие такой же пользой.При частом употреблении морковного сока улучшается самочувствие и предотвращаются многие заболевания.

Чем полезен морковный сок?

О свойствах апельсиновых корнеплодов можно говорить долго, и, что немаловажно, они доказаны учеными. Состав морковного сока богат различными веществами, так как он содержит ряд важных минералов: марганец, магний, калий, кальций, цинк и другие. Напиток также содержит необходимые флавоноиды. Витамины в морковном соке определяют широкий спектр свойств, так как он содержит витамины A, C, PP, K D и группы B.

1. Сок рекомендуется пить диабетикам, но только овощи не должны быть сладкими и их рекомендуется предварительно немного отварить, что повысит количество антиоксидантов.
2. Узнав, чем полезен морковный сок, стоит отметить его положительное влияние на сердце и сосуды.
3. Напиток важен для зрения, так как поддерживает необходимое количество витамина А.
4. Рекомендуется для пациентов с гипертонической болезнью, а также при наличии риска варикозного расширения вен и атеросклероза.
5. Морковный сок полезен для желудка, так как улучшается его перистальтика и он очищен от вредных веществ.
6. При частом использовании может улучшить работу нервной системы.

Польза морковного сока для женщин

Напитки из натуральных овощей непременно должны быть в рационе женщины, которая хочет быть стройной, красивой и здоровой.

1. Полезные свойства морковного сока способствуют улучшению состояния волос и кожи.Стоит отметить большую пользу напитка для женщин, кормящих грудью и находящихся в положении.
2. При регулярном употреблении можно нормализовать синтез женских половых гормонов.
3. Напиток полезен при дисфункции яичников и даже при бесплодии. Рекомендуется пить каждый день натощак.

Морковный сок для волос

Чтобы иметь красивые и здоровые локоны, нужно правильно питаться, а также проявлять внешнюю осторожность, например, использовать морковный сок, обладающий рядом важных свойств.

1. Придает блеск прядям, помогая восстановить безжизненные и истощенные волосы.
2. Морковный сок полезен для роста и укрепления фолликулов.
3. Волосы становятся шелковистыми, легко расчесываются и хорошо держат форму.
4. Узелки и секущиеся концы исчезают.
5. Понимая, чем полезен морковный сок, стоит сказать, что при регулярном использовании волосы будут здоровыми, красивыми и объемными.

От разъемных концов

Состав:

• морковный сок — 1/4 ст.;
• масло репейное — 1-2 ст. ложки.

Препарат

1. Смешайте ингредиенты и нанесите смесь на ладони.
2. Нанесите состав на немытые и сухие волосы. Также вотрите смесь в корни.
3. Обернуть полиэтиленовой пленкой и полотенцем. Через час промойте пряди шампунем.

Для укрепления корней и роста

Состав:

• морковный сок — 50 мл;
• лимонный сок — 50 мл;
• желток — 1 шт.

Препарат

1. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
2. Втирать состав в корни и распределять прядь по длине.
3. Обернуть фольгой и прогреть. Необходимо подержать маску в течение часа, а затем вымыть голову.

Морковный сок для лица

Полезные свойства овоща используются в средствах по уходу за кожей. Морковный сок — дешевое и эффективное косметическое средство.

1. Выравнивает цвет лица, снимает воспаления, кожа становится мягкой и шелковистой.
2. Морковный сок эффективен против морщин, но только если они неглубокие.
3. Отказ от тонизирующего эффекта.
4. Снижает риск высыхания и шелушения.
5. Улучшает процесс выработки коллагена в клетках, снимает воспаление и способствует заживлению существующих проблем.
6. Уменьшает появление пигментации.

Маска для сухой кожи

Состав:

• творог — 2 ст.ложка;
• оливковое масло — 8 капель;
• морковный сок.

Препарат

1. Добавьте сливочное масло в творог, а затем влейте сок, чтобы получить кремообразную консистенцию.
2. Нанесите на лицо на 20 минут. и смыть.

Маска против морщин

Состав:

• морковный сок — 5 ст. ложки;
• сметана — 25 г;
• крахмал — 30 г.

Препарат

1. Залить крахмал водой и варить 25 минут.пока не получится желеобразная масса.
2. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
№
3. Нанести в три слоя и после высыхания промыть. Повторяйте раз в неделю.

Обработка морковным соком

Сок корня апельсина обладает антисептическим, ранозаживляющим, противовоспалительным и глистогонным действием. Лечение морковным соком оказывает тонизирующее, тонизирующее и иммуномодулирующее действие. Было показано, что он облегчает боль, улучшает заживление ран и выводит желчь и вредные вещества. Лечебные свойства морковного сока используются для облегчения и профилактики различных заболеваний: печени, почек, желудочно-кишечного тракта, кожи, нервной системы и так далее.

Морковный сок от насморка

Простуда в большинстве случаев сопровождается насморком, доставляющим много дискомфорта. Народные средства безопасны и эффективны при его лечении. Хорошие результаты в лечении дает морковный сок в нос, богатый фитонцидами, уничтожающими вирусы и бактерии. Лучше всего использовать его в виде капель, не раздражающих слизистые оболочки.

Состав:

• морковный сок — 1 часть;
• масло оливковое — 1 часть.

Препарат

1. Смешайте ингредиенты, смочите марлевые турунды в продукте и сразу же введите их глубоко в ноздри.
2. Продолжительность процедуры 20 минут. Проводить такие манипуляции нужно два раза в неделю.
3. Смесь можно наносить в виде капель, по две в ноздрю.
4. Взрослые могут добавить в смесь 5 капель чесночного сока.
5. Сначала промойте нос солевым раствором.

Морковный сок при гастрите

1. Помогает активировать процесс восстановления поврежденных клеток.
2. Еще одно важное свойство морковного сока полезно при гастрите — он обладает спазмолитическим действием.
3. Снимает раздражение желудка, защищая слизистую оболочку.
4. Он подавляет окружающую среду, которая способствует размножению Helicobacter pylori.

Важно знать, как пить морковный сок во время лечения и с максимальной пользой.Употреблять свежевыжатый сок необходимо, так как в течение получаса все полезные вещества улетучиваются. Для лучшего усвоения рекомендуется добавлять молоко или сливки, соблюдая пропорцию: на 3 части сока 1 часть добавок. Чтобы получить пользу, нужно пить по 150-200 г сока трижды в день перед едой. Продолжительность терапии не должна превышать 30 дней.

Морковный сок для печени

Врачи рекомендуют пить овощные соки при назначении лечения и для профилактики заболеваний печени.Польза морковного сока для организма огромна, и во многом это связано с наличием бета-каротина.

1. Овощ способствует обновлению клеток печени, что снижает риск многих заболеваний.
2. В состав входит кератин — мощный природный антиоксидант, выводящий шлаки и шлаки из организма.
3. В списке преимуществ свежего морковного сока стоит отметить, что он выводит холестерин из организма.
4. Сок рекомендуется принимать натощак, небольшими глотками.Суточная норма — 2-2,5 ст. Для вкуса и аромата можно добавить мед и специи.

Морковный сок от глистов

Состав:

• морковный сок — 1/4 ст .;
• настой фенхеля — 20 капель;
• настой полыни — 10 капель.

Препарат

1. Перемешайте все ингредиенты и выпейте перед завтраком.
2. Продолжительность лечения — четыре дня, затем важно сделать 14-дневный перерыв и повторить курс.

Лечение рака морковным соком

До сих пор нет четкого обоснования пользы овощного сока при наличии онкологических заболеваний, но в то же время было зафиксировано множество случаев, когда он помог остановить рост опухоли и процесс метастазирования.

1. Содержащийся в нем бета-каротин может замедлить развитие предраковых заболеваний и снизить риск рака груди, кожи, простаты и так далее.
2. Ученые пришли к выводу, что морковный сок полезен при онкологии из-за его способности подщелачивать кровь.
3. В составе есть природный пестицид — фалькаринол, обладающий мощными противогрибковыми свойствами. Эксперименты на крысах показали, что это вещество снижает риск рака в три раза.
4. Нужно пить сок по 0,5 ст. натощак. Лучше всего его сочетать со свеклой, шпинатом и соком капусты, что только усилит пользу. Вы можете использовать сок местно при опухолях кожи.

Морковный сок для похудения

Желающим следует тщательно выбирать продукты и напитки для своего рациона.

1. Диетологам разрешено безопасно пить морковный сок, так как он не только снабжает организм различными веществами, но и улучшает работу пищеварительной системы, выводя из него вредные вещества.
2. Диета на морковном соке будет поддерживать тонус кожи, поэтому можно не бояться растяжек и дряблости.
3. В напитке содержится ниацин, необходимый для метаболизма жиров и липидов. Работая вместе, можно запустить процесс сжигания жира.

Морковный сок — противопоказания

Овощные соки не только полезны, но и могут навредить некоторым категориям людей.

1. Сладкий напиток может быть опасен для людей, страдающих диабетом, поэтому им рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением.
2. Морковный сок противопоказан при индивидуальной непереносимости, но проявляется в виде.
3. Запрещается пить напиток при обострении гастрита и язве.
4. Не пейте большое количество сока, иначе возникнут неприятные симптомы: вялость, головная боль, тошнота и рвота.

Морковный сок — это не только полезный продукт переработки корнеплодов, но и вкусный питательный напиток, способствующий улучшению работы практически всех органов чувств человеческого организма. Несмотря на насыщенный цвет и содержание антоцианов (натуральных красителей), его вводят в рацион маленьких детей. Многие педиатры запрещают начинать прикорм с ярких овощей и фруктов, но морковь — редкое исключение из правил.Сок и пюре дают малышам, достигшим шестимесячного возраста.

О составе продукта

Ориентируясь на наблюдения и замечая благотворное действие моркови, сок из нее начали использовать для лечения еще древние египтяне. Они считали его эликсиром молодости и долголетия. В Риме морковный сок почитался как чисто женский напиток, который помогал зачать и вынашивать здорового ребенка, выздоравливать после родов, а позже сохранить здоровье женщин и функцию деторождения.Известно, что гречанки использовали апельсиновый напиток для красоты собственной кожи и волос. Помимо сияющего цвета лица, напиток защищал их от солнечных лучей.

Можно долго говорить о полезных свойствах, которые испытывали предки, но современность открыла человечеству огромные возможности. Сейчас уверенно и аргументированно говорят о пользе морковного сока, ведь целебные свойства напитка доказаны научными исследованиями химического состава.В его состав входят следующие компоненты.

• Флавоноиды. Биоактивные соединения, стимулирующие секреторную функцию пищеварительной системы и нормализующие пониженную кислотность. Они помогают сбраживать и переваривать пищу. Эти же компоненты благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы: устраняют повышенную свертываемость крови, укрепляют стенки сосудов, регулируют артериальное давление.
• Антоцианы. Красители в моркови — мощные антиоксиданты с противораковыми свойствами.Они подавляют рост злокачественных структур, предотвращают метастазирование и улучшают распознавание атипичных клеток иммунными агентами.
• Фитонциды. Доказано содержание в морковном соке соединений с антимикробными свойствами. По своей природе они напоминают действующие вещества лука и чеснока. Их содержание обусловлено способностью моркови предотвращать вирусные и бактериальные недуги.
• Белки. Аминокислотный состав морковного сока обеспечивает организм всеми необходимыми соединениями для нормального синтеза ферментов и улучшения обмена веществ.
• Кислоты органические. Несмотря на то, что они содержатся в небольших количествах, эти соединения влияют на работу почек и желудочно-кишечного тракта, стимулируя выделительные процессы. В результате улучшается продвижение пищевого комка по просвету желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), нормализуется очищение организма от лишней жидкости.
• Пектины. Они помогают очистить организм от шлаков и шлаков. Они работают как губка, впитывая продукты распада органических соединений, продукты жизнедеятельности бактерий, соли металлов и другие «плохие» вещества, закупоривающие организм изнутри.
• Растительные волокна. Также они участвуют в процессе стимуляции секреции желудочного сока, желчи и ферментов поджелудочной железы, активируют перистальтику, запуская естественные процессы очищения организма.

Морковный сок помимо богатого биологически активного состава содержит витамины и минеральные соединения, необходимые для нормального функционирования человеческого организма.

Витамины

Самая высокая концентрация в морковном соке — это группа каротинов — это провитамины А.Известно, что морковный сок содержит все виды каротина, что обеспечивает его максимальное усвоение. Витамин А обладает антиоксидантными свойствами, регулирует процесс эпителизации кожи и слизистых оболочек, ускоряет грануляцию поврежденных тканей, обеспечивая быстрое заживление травм. Кроме того, витамин подавляет рост атипичных клеток, способствует сохранению острого зрения, нормализует деятельность секреторных клеток. Также в морковном соке много витамина С и РР.Эта комбинация имеет следующие свойства:

• укрепляет иммунную систему;
• улучшает состояние сосудов;
• нормализует центральный и периферический кровоток;
• обладает антиоксидантной активностью.

Из полезных веществ морковный сок богат витамином В. Они являются активными регуляторами липидного, жирового, белкового и углеводного обмена, участниками построения миелиновых оболочек нервных волокон. Эти вещества обычно регулируют жирность и состояние кожи, волос, ногтей.

Макро и микроэлементы

Морковный сок имеет богатый минеральный состав. Он содержит следующие элементы:

• кальций и фтор — сбалансированное соотношение этих веществ определяет благотворное влияние напитка на состояние костной и мышечной ткани;
• йод — активный защитник организма от радиации, а также стимулятор мозговой деятельности;
• хром — регулятор обменных процессов, участник синтеза инсулина, ингибитор приступов голода и тяги к сладкому;
• железо — компонент гемоглобина, обеспечивающий нормальное снабжение кислородом всех тканей и органов;
• цинк — структурный компонент стержня волоса и ногтевой пластины, участник гормонального синтеза и сперматогенеза;
Селен
• — один из самых активных антиоксидантов, который принимает участие практически во всех окислительно-восстановительных реакциях организма;
• Медь — незаменимый элемент для поджелудочной железы, необходимый для синтеза ферментов.

Морковный сок содержит множество веществ, которые необходимы человеческому организму каждый день для выполнения своих физиологических функций. Природные комбинации и сбалансированные концентрации позволяют максимально полно усваивать полезные соединения.

Польза морковного сока

Полезные свойства морковного сока обусловлены его сложным составом. Регулярное употребление этого продукта только благотворно скажется на организме. В работе пищеварительного тракта это проявится следующими действиями:

• улучшится работа желудка и кишечника;
Будет устранено
• гнилостных процессов в пищеварительном тракте;
• организм будет очищен от шлаков и шлаков;
• газообразование уменьшится;
• повысится качество переваривания пищи;
• полезных веществ из пищи усвоятся более полно.

Низкая калорийность продукта позволяет употреблять его во время диеты. Морковный сок положительно влияет на обмен веществ, что дает следующие результаты:

• метаболизм ускоряется;
• обработка веществ завершена;
• уменьшается количество недоокисленных продуктов;
• содержание токсинов в организме снижается;
• нормализуется содержание жидкости в тканях;
• улучшается лимфодренаж.

В то же время морковный сок положительно влияет на систему кровообращения, что проявляется в:

• улучшающие реологические свойства крови;
• нормализация его свертывания;
• укрепление сосудов;
• регулировка давления;
• улучшение доставки кислорода к периферии;
• повышение степени насыщения крови кислородом;
• устранение варикозного расширения вен;
• снижает риск капиллярной недостаточности.

Насыщение организма питательными веществами и минералами имеет следующие эффекты:

• улучшается работа иммунитета;
• снижен риск злокачественных заболеваний;
• повышается сопротивляемость организма вирусам и бактериям;
• состояние кожных покровов улучшается;
• функция глазного яблока нормализована;
• баланс гормонов достигнут;
• КПД увеличивается.

Употребление морковного сока подарит не только хорошее настроение, хорошее самочувствие и красивый внешний вид, но и оздоровит организм изнутри.Замедляет процессы старения, способствует активной умственной деятельности.

Все могут выпить

Вред морковного сока проявляется только при его чрезмерном употреблении, а также при индивидуальной чувствительности к моркови, что в наших широтах является крайне редким явлением.

Противопоказания к морковному соку включают период обострения воспаления слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта — гастрита, язвенной болезни, энтерита, колита.Дело в том, что большинство соединений в составе средства способны раздражать слизистую оболочку, а слишком низкое содержание дубильных веществ не способно компенсировать этот раздражающий эффект. Характерно, что умеренное употребление сока в период ремиссии значительно снижает частоту обострений этих заболеваний.

Женщинам в период беременности и кормления грудью морковный сок не только разрешен, но даже показан, так как он может предотвратить дефицит жизненно важных витаминов и минералов, улучшить качество грудного молока.Полезные вещества из сока вместе с молоком будут поступать к малышу, обеспечивая его всем необходимым для нормального развития. Фолиевая кислота в составе просто необходима для нормальной закладки органов на ранних сроках беременности.

Законный возраст для начала введения сока в рацион ребенка — шесть месяцев. Особенно полезен продукт детям, страдающим запорами. Постоянное использование предотвратит заражение ребенка глистами.

Как приготовить лечебные коктейли

Естественно, наибольшую пользу для человеческого организма приносит свежевыжатый морковный сок.В нем сохраняется соотношение полезных веществ, а сами они находятся в своем родном (первозданном) виде. Морковный фреш можно употреблять даже при сахарном диабете, так как содержание углеводов в нем намного ниже, чем во фруктовых соках и нектарах. Под воздействием воздуха, перепада температуры и других внешних факторов питательные вещества разрушаются, что снижает благотворное влияние продукта на организм.

Употребление морковного сока в профилактических или лечебных целях подразумевает ежедневное употребление равных порций продукта.При отсутствии возможности приготовить свежую порцию сока непосредственно перед употреблением, выходом может быть его заморозка или консервирование.

Используя особые рецепты приготовления морковного сока, можно не только запастись продуктом впрок, но и значительно обогатить его лечебные свойства. Если приготовить морковный сок на зиму, сочетая его с другими соками, получатся полезные коктейли с интересным вкусом.

Чистый

Особенности. Для приготовления домашнего морковного сока лучше всего использовать современную соковыжималку.Метод прессования с предварительной решеткой дает намного меньший выход продукта.

Препарат

1. Приготовленный свежевыжатый сок оставляют на несколько часов, после чего отделяют его от осадка.
2. Отфильтруйте сок через мелкое сито или несколько слоев марли. Это позволит получить максимально жидкий продукт.
3. В эмалированной посуде сок нагревается до горячего (около 85 ° C).
4. Сахарный песок добавляется до желаемого вкуса, а затем разливается в сухие стерильные банки.
5. Стерилизовать полчаса, поддерживая температуру 110 ° С.
6. Закатать баночки со стерильными крышками.

С яблоком

Особенности. Для приготовления продукта желательно не снимать кожуру с яблок и корнеплодов. Их достаточно хорошо очистить щеткой, а затем залить кипятком.

Препарат

1. Выжатый яблочный и морковный соки смешивают в эмалированной посуде, соблюдая соотношение два к одному.
2. Смесь доводят до кипения, добавляют сахар по вкусу, затем кипятят пять минут, убав огонь до минимума.
3. Другой кипящий напиток наливают в подготовленные (сухие, стерильные) банки, закрученные стерильными крышками.
4. Охладите продукт, перевернув банки и завернув их в полотенце.

С тыквой

Особенности. Для улучшения консистенции и вкуса продукта чистые соки разбавляют водой. Добавленный лимон нейтрализует сладость тыквы.

Препарат

1. Из подготовленной тыквы и моркови выжимается сок удобным способом.
2. Соки фильтруют через несколько слоев марли, а затем смешивают в равных количествах.
3. Разбавьте чистый сок водой, добавив в два раза больше.
4. Поставить емкость на огонь, нагреть до кипения.
5. Добавьте сахар по вкусу (около 200 г).
6. Влить лимонный сок из расчета сока двух плодов на 3 литра смеси.Если хотите сладкого напитка, добавьте апельсин.
7. Варить около пяти минут.
8. Их разливают в банки, закатывают, охлаждают, переворачивая и заворачивая.

С мякотью

Особенности. Морковный сок, приготовленный из мякоти, содержит такое же количество белка и пищевых волокон, что и сам продукт. Такой препарат идеально подходит для обогащения детского рациона.

Препарат

1. Очищенную, промытую и обработанную кипятком морковь в количестве 3 кг измельчают с помощью блендера до состояния пюре или натирают на мелкой терке.
2. Добавить пол-литра воды, поставить на слабый огонь, варить до полного размягчения частичек моркови.
3. Полученную массу дважды пропускают через соковыжималку, а полученный сок взбивают миксером.
4. К соку добавить 2 литра сахарного сиропа, приготовленного из расчета 100 г сахара на литр воды.
5. Смесь доводят до кипения, продолжают нагревание около семи минут.
6. Сразу после выключения нектар разливают по банкам и закатывают крышками, а после полного остывания хранят в перевернутом виде.

Методы лечения

Лечение морковным соком предполагает его регулярное употребление. Таким образом можно вылечить расстройства пищеварения, панкреатит, онкологию гортани и желудка. Известно, что морковный сок препятствует развитию метастазов в печени, помогая продлить жизнь неизлечимо больным людям. Схемы приема могут быть следующие:

• при нарушениях в работе сердца — по полстакана трижды в день за полчаса до еды;
• при заболеваниях верхних дыхательных путей — столовая ложка сока пять-шесть раз в день, предварительно приготовив раствор из стакана напитка и двух чайных ложек меда;
• для повышения иммунитета — полстакана морковного сока смешать с четвертью яблочно-капустного сока, выпить весь объем в три подхода;
• при усталости и апатии — 20 дней пить морковный сок, смешав его с капустой;
• при глазных болезнях — смешать шесть столовых ложек морковного сока и две столовые ложки сока петрушки, принимать по две столовые ложки трижды в день;
• при расстройстве стула у детей — дать утром натощак четверть стакана сока;
• при нарушении функции кишечника у взрослых — морковный и свекольный соки смешать в соотношении 2: 1, утром выпить стакан;
• при липоме груди — принимать по чайной ложке несколько раз в день смесь сока моркови, свеклы, чеснока и редьки с пивом.

Лечебные напитки пьют маленькими глотками. Для лучшего усвоения полезных веществ в него добавляют ложку растительного масла или сливок. После употребления желательно в течение получаса ничего не есть.

Для оздоровления морковный сок применяют наружно — для полоскания и закапывания в нос. При сильной боли сок из горла используют для полоскания горла. Наряду с полосканиями моркови используют сок из капусты и картофеля, чередуя процедуры. При насморке закапывают в нос смесь морковного сока и меда.Полость рта также обрабатывают нектаром, если слизистая оболочка поражена стоматитом.

Косметическая роль

Морковный сок для внутреннего и наружного применения популярен в косметических целях. Добавив в рацион напиток, можно омолодить и оздоровить кожу, улучшить состояние волос и придать силу ногтям.

Простые маски для лица на основе морковного сока и меда, помимо устранения прыщей и морщин, придадут коже легкий загар.Любое средство с морковью важно держать на лице не более 15 минут, чтобы не окрасить кожу в оранжевый цвет … Пюре из моркови также используется в качестве дубильного средства. Со светлокожими девушками важно соблюдать осторожность — из-за риска появления оранжевых пятен.

Употребление сока в летний сезон способствует более красивому загару, поскольку витамин А используется для синтеза меланина — пигмента кожи, который появляется под воздействием ультрафиолета.

По отзывам, морковный сок положительно влияет на состояние волос — придает им гладкость, густоту и блеск. Необходимо за полчаса до мытья втирать нектар в корни, затем голову обернуть полотенцем.

Если правильно принимать морковный сок в лечебно-профилактических целях, результат не заставит себя ждать. Напиток поспособствует оздоровлению организма изнутри, что обязательно положительно скажется на внешности, общем самочувствии и настроении человека.Интенсивное очищение не пройдет даром — о хронических заболеваниях я буду напоминать о себе гораздо меньше, а о простуде и гриппе могу полностью забыть.

Вот Почему стоит пить свекольный и морковный сок каждый день!

Трудно не заметить красивый и яркий цвет свеклы, а также ее характерный вкус. Свекольный сок — новый суперпродукт в заливе. Помимо многочисленных преимуществ для здоровья, многие любят добавлять в сок морковь. Эти два чудесных овоща несут ответственность за увеличение кровотока, снижение артериального давления, детоксикацию организма и предотвращение проблем со здоровьем; благодаря наличию множества необходимых питательных веществ и антиоксидантов.Добавление помидоров, имбиря, мяты и немного черной соли и черного перца делает его идеальным ароматным для многих, кому может не понравиться его вкус. Если вы еще не включили этот сок в свой ежедневный рацион, вероятно, вам следует начать в ближайшее время. Это должен быть ваш чудо-напиток по причинам, которые вы должны знать!

Мы приводим несколько причин для добавления свекольного и морковного сока вместе с добавками в свой ежедневный рацион —

1. Свекольный и морковный сок являются отличным детоксикантом из-за присутствия в свекле бетаина, который помогает поддерживать здоровую функцию печени.Морковный сок помогает эффективно выводить токсины из организма. Оба этих суперпродукта помогают вылечить воспаление; благодаря наличию противовоспалительных свойств и антиоксидантов, которые помогают вылечить воспаление. Свекла и морковь помогают облегчить запор, стимулируя обмен веществ. Фито-питательные вещества, содержащиеся в этих овощах, улучшают работу пищеварительной системы. Морковь богата клетчаткой, которая не только уравновешивает уровень сахара в крови, но и поддерживает здоровье кишечника. Этот сок помогает улучшить кровоток, поскольку свекла считается нитратной пищей.Эти нитраты затем превращаются в оксид азота, соединение, которое расслабляет артерии и улучшает кровообращение и насыщение кислородом в мозгу. (Также читайте: Свекольный сок: идеальный напиток после и перед тренировкой) _{Свекольный и морковный сок являются отличным детоксикантом.} 5. Оба овоща содержат бета-каротин, вещество, которое используется для производства витамина А. Этот витамин отвечает за улучшение зрения и снижает вероятность развития возрастных проблем с глазами, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.6. Наличие достаточного количества железа в обоих овощах помогает производить здоровые эритроциты. Употребление сока может помочь в лечении анемии, и было доказано, что он является хорошим домашним средством от нарушений менструального цикла и симптомов менопаузы. Этот волшебный напиток содержит витамин С, который помогает предотвратить пигментацию кожи, тем самым придавая коже ровный оттенок и сияние. Свекла и морковь — хорошие источники минералов, которые помогают восстановить безжизненные волосы и еще больше снижают вероятность их ломкости.
_{Наличие достаточного количества железа в обоих овощах помогает производить здоровые эритроциты} 8. Известно, что этот сок снижает кровяное давление из-за присутствия нитратов, которые помогают регулировать и поддерживать уровень кровяного давления.9 . Из него получается освежающий напиток; благодаря наличию в нем мяты и имбиря. Ментол в мяте помогает восстановить силы духа и тела.

В целом, наличие всех полезных для здоровья продуктов, включая свеклу, морковь, имбирь, мяту и черный перец, делает этот сок таким чудесным напитком.Итак, сделайте этот напиток своим лучшим другом, пока эти овощи не ушли с рынка.

ABC для здоровья: почему яблочный, свекольный и морковный сок полезен для иммунитета

Учитывая растущее внимание к иммунитет и необходимость оставаться в форме, неплохо было бы вернуться к овощам и фруктам из-за их большого количества здоровья преимущества. А что может быть лучше свеклы и моркови с яблоками? Если вы тоже ищете эффективный и вкусный усилитель иммунитета , позвольте нам сказать вам, что комбинация делает аппетитный напиток, который следует пить хотя бы один раз в день.От повышения иммунитета до придания коже естественного сияния — сочетание яблок, свеклы и моркови имеет различные преимущества для здоровья, которыми нельзя пренебрегать.

Убедитесь, что у вас есть морковь со свеклой и яблоками. (Источник: Getty Images)

Вот насколько сильна комбинация

* Свекла и морковь вместе помогают облегчить запор, стимулируя обмен веществ. Фито-питательные вещества в этих овощах помогают улучшить пищеварение благодаря наличию клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье кишечника.

* Эта ароматная комбинация также помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Это, в свою очередь, помогает сохранить здоровье сердца. Но как? Свекла и морковь содержат лютеин, бета-каротин и альфа — питательные вещества, полезные для сердца.

* Учитывая, что существует четыре способа вывести токсины из организма — жирорастворимые токсины через печень, водорастворимые токсины через почки, непереваренные токсины через кишечник и метаболические токсины через кожу — этот детокс-напиток воздействует на все эти токсины и помогает очистить все эти органы.

* Комбинация считается полезной для глаз, поскольку защищает их от сухости и усталости, обычно вызываемых длительным воздействием экранов. Высокое содержание витамина А укрепляет цилиарные мышцы глаз, которые отвечают за регулировку фокусного расстояния хрусталика глаза.

* Напиток ABC помогает коже сиять, а также делает ее безупречной — так что вы можете попрощаться с прыщами, черными пятнами, угрями или прыщами и даже с угрями. Витамин А в овощах известен своими антивозрастными свойствами, в то время как бета-каротин в моркови действует как антиоксидант, замедляющий старение клеток.

* Напиток с минимальным содержанием калорий помогает повысить уровень энергии и утоляет голод. Напиток имеет низкий гликемический индекс и очень богат клетчаткой; идеальное сочетание для похудения.

* Напиток способствует детоксикации жизненно важных органов и способствует очищению крови, что отражается на здоровье кожи и защищает ее от старения, борясь со свободными радикалами. Он также увеличивает производство красных кровяных телец, тем самым повышая уровень гемоглобина в организме.

Пора попробовать?

Вот рецепт от шеф-повара Аншу Радж, Caterspoint

Сок Immune Booster

Вы пробовали этот ароматный сок? (Источник: Caterspoint)

Состав

300 г — Свекла
300 г — Морковь
100 г — Яблоко
1/2 чайной ложки — Лимон
Кубики льда для охлаждения и холодных порций
Соль по вкусу, по желанию

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ | У вас низкий гемоглобин? Попробуйте эти продукты | Хотите пирожного? Выпеките один по этому легкому рецепту | Немного измените свои привычки, чтобы повысить иммунитет; вот как | Укрепите свой иммунитет с помощью этих уколов здоровья

Метод

* Нарезать свеклу, , морковь и яблоко, и выжать сок в соковыжималке.
* Хорошо перемешайте и процедите, чтобы удалить все волокна.
* Сама пульпа богата волокнами .
* Добавьте половину чайной ложки лимонного сока и соль по вкусу.
* Смешайте и подавайте охлажденным.

Мы попробовали, и нам понравилось. А ты?

полезных свойств и противопоказаний. Польза свекольного сока, польза для красоты и здоровья, возможный вред для организма

Напомню главное, но применительно к свекольному соку.

Свекольный сок полезен

• проблемы с кровью , так как увеличивает содержание эритроцитов;
• менструальная боль — эффективнее таблеток обезболивающего;
• свекольный сок очищает буквально все системы организма от шлаков и шлаков;
• полезен для печени, очищает ее и положительно влияет на обмен веществ; эффективен при ожирении и лишнем весе, имея высокое содержание в своем составе;
• среди натуральных, пищевых препаратов от гипертонии свекольный сок — настоящий лидер: он не только снижает давление, но и нормализует состояние сосудов;
Сок
• повышает устойчивость к вирусам, способствует восстановлению, стимулирует лимфатическую систему;
• относится к числу, его нужно пить при атеросклерозе и ишемической болезни сердца ;
• свекольный сок полезен при гипотиреозе — заболевание щитовидной железы, вызванное недостатком йода в организме;
• сок улучшает цвет лица и омолаживает.

На самом деле, свекольный сок имеет еще больше полезных свойств, но их достаточно, чтобы понять: хочешь здоровья — пей свекольный сок. Однако при одном условии — сок вам не противопоказан.

Свекольный сок — противопоказания

Противопоказания такие же, как и для свеклы в твердом виде, только более выраженные. Это и понятно: сок по своему действию более мощный.

• Сок противопоказан при мочекаменной болезни (камни могут идти)
• с заболеваниями почек : гломерулонефрит, пиелонефрит, нефротический синдром
• при подагре и ревматоидном артрите (по той же причине, что и щавелевая кислота при заболевании почек)
• не следует пить людям с хронической диареей (слабит сок)
• могут плохо себя чувствовать гипотония (давление упадет еще ниже)
• свекольный сок повышает кислотность , поэтому, если без него повышена, не следует пить
• из-за высокого содержания сахара свекольный сок — не лучший напиток для диабетиков
• также не предусматривает использование свекольного сока

Как правильно пить свекольный сок?

Если вы когда-либо интересовались сокотерапией, лечением соками, то знаете, что правильнее пить сок свеклы не сам по себе, а в составе других, например, тыквенного или морковного сока.А если пить чистый свекольный сок, то не свежевыжатый, а отложить на 2 часа. И не очень много, не 200 мл, достаточно 50 г. Почему?

Свекольный сок больше стопки или сразу после соковыжималки усиливает вредное воздействие и противопоказания: может быть сильная головная боль, может появиться тошнота и ослабление кишечника. Поскольку сок — довольно сильное слабительное + средство, понижающее артериальное давление и запускающее процессы очищения, букет недугов будет ярким.

Правильное потребление свекольного сока — это прием соковой смеси!

Идеально сочетать сок свеклы с соком моркови в соотношении 1:10 и постепенно, день за днем, увеличивать процентное содержание сока свеклы.Не забывайте, что сок должен пару часов постоять в холодильнике открытым (морковный сок, наоборот, пьют сразу, в свежем виде), тогда некоторые вредные фракции, вступая в реакцию с кислородом, потеряют свои свойства и не доставляют хлопот. . Одним словом, свекольный сок нужно пить правильно!

Сколько пить свекольного сока?

Если поставлены лечебные цели, то смесь — по 1 стакану — следует принимать 2 раза в день. Когда организм привыкнет к свекольному соку в таком смешанном виде, можно переходить к чистому.Пейте чистый сок не более 2 недель, затем оставьте такое же количество и повторите процесс. И не факт, что вы привыкнете пить чистый сок….

Тем удивительнее читать выводы недавнего исследования с рекомендацией принимать его в неразбавленном виде в количестве до 500 мл !! Сок объявлен энергетическим напитком №1, восстанавливающим силы и повышающим выносливость в десять раз. Хорошо, теперь это доказанный факт, но как насчет дозы? С другой стороны, если вы начинаете постепенно и медленно наращиваете, можно говорить о прекрасных перспективах для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями с их низкой переносимостью физических нагрузок.И просто ослабленные люди.

В каких смесях пить свекольный сок?

Если это не соковая терапия при определенных заболеваниях, можно пить свекольный сок в любых смесях, на которые хватит фантазии и продуктов в холодильнике. Например, с морковью, яблоком, тыквой, смородиной, помидором, лимоном. Очень хорошо добавить мед. Свекольный сок хорошо смешивать с хлебным квасом и кефиром. Вот одна возможная смесь:

Приготовить смесь: стакан кефира + 2 столовые ложки свежеприготовленного свекольного сока + 2 столовые ложки смородины + 1 чайная ложка цветочного меда.Взбейте миксером, разлейте в высокие стаканы и подавайте со льдом.

Свекольный сок вкусно пить с яичницей, луком, зеленью и огурцами. Обязательно попробуйте смесь этих ингредиентов:

Вам понадобится: 1 яичный желток, 4 чайные ложки сахара, четверть стакана свежеприготовленного свекольного сока, пара солений, натертых на мелкой терке. Все соединяем, перемешиваем, солим по вкусу. Налить половину высокого стакана, остальное долить томатным соком с лимоном.Размешиваем, ставим на время в холодильник. Подавать на стол с добавлением зеленого лука, петрушки и льда. Мы едим эту сок-пищу ложкой.

Свекла давно заселила наши огороды и не собирается покидать их в ближайшее время.

Из него делают салаты, добавляют в супы, а еще из него можно получить сок свеклы. Польза и вред этого напитка давно вызывают серьезные споры. Могу ли я принимать его, не нанося вреда собственному здоровью? Этот вопрос мучает многих, так как этот овощ достаточно противоречивый.

Плюсы и минусы свекольного сока

С одной стороны, польза свекольного сока была известна с давних времен. Ведь в нем есть витамины, минералы, полезные вещества. Большое количество клетчатки предотвращает развитие раковых клеток. Кроме того, многие врачи утверждают, что распространение этого напитка может снизить смертность от болезней сердца на 10%. С другой стороны, при употреблении свекольного сока нужно быть очень осторожным, польза и вред в нем сосуществуют в идеальной гармонии. Дело в том, что он очень концентрированный.Не стоит пить сразу после отжима. Этому напитку нужно дать отстояться пару часов, чтобы содержащиеся в нем вредные существенные вещества испарились.

Как бы ни спорили диетологи и врачи, противники и защитники свеклы, к общему знаменателю прийти невозможно. Ведь свекольный сок (польза и вред которого научно доказаны и обоснованы) — один из самых эффективных напитков, способных улучшить память, очистить кровь и заживить раны.Но при этом может вызвать тошноту, расстройство кишечника, головокружение.

Как принимать свекольный сок

Итак, что вы делаете? Полностью отказаться от этого напитка? Но здесь все в один голос заявляют, что этого делать не следует. Свекольный сок следует принимать как лекарство. Как и у любого лекарства, у него есть свои противопоказания. Во-первых, людям, страдающим гастритом, язвой и всеми другими желудочными и кишечными заболеваниями, об этом витаминизированном напитке лучше вообще забыть.Во-вторых, тем, кто болел желчнокаменной болезнью, следует с особой осторожностью употреблять свекольный сок. Его польза и вред в этом случае очевидны и не заставят себя ждать. Дело в том, что, очищая печень, этот напиток может вызвать осложнения при наличии камней в желчных протоках. Всем остальным рекомендуется пить свекольный сок, разбавляя его водой и другими соками: яблочным, морковным, виноградным. Кроме того, к этому нужно постепенно привыкать. Начните пить с одной столовой ложки, увеличив дозу до 250 мл.Его нельзя пить больше 2 недель, чтобы не вызвать привыкания к организму.

Свекольный квас

Однако достоинств у этого напитка все же больше, чем недостатков. И многие давно нашли компромисс. Готовят квас из свеклы, польза от которого очевидна и неоспорима. Он снижает кровяное давление, расширяет кровеносные сосуды, полезен при отложениях камней и атеросклерозе. Рецепт кваса довольно прост: свеклу измельчить и залить кипяченой водой. Можно добавить сахар, хотя ваши бабушки обходились без него.Свекла сама по себе сладкая. Наденьте и дождитесь начала брожения. Квас будет готов, когда с его поверхности исчезнет пена. Обычно это занимает 3-5 дней.

Таким образом, чтобы не отказываться от полезных свойств свеклы, но при этом не навредить своему здоровью, вместо сока можно использовать квас, который содержит все полезные свойства свекольного сока, но в меньшей концентрации. .

Свекольный сок очень популярен среди жителей разных стран.Это неудивительно, ведь в напитке есть полностью сформированный список химикатов. Сегодня существует более 15 видов свеклы, каждый сорт имеет положительные и отрицательные качества. Самая популярная — свекла. Чаще всего сок готовят из овощей красного цвета. Рассмотрим пользу и вред напитка.

Состав и калорийность сока свекольного

Богатый перечень минеральных соединений и витаминов позволяет использовать свеклу при лечении многих недугов.Напиток концентрирует все те же элементы, что и свекла, только в более концентрированном виде.

Итак, корнеплод богат витамином PP, ретинолом, аскорбиновой кислотой, токоферолом. Особое внимание уделяется витаминам группы B, таким как рибофлавин, тиамин, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин, никотиновая кислота и другие.

Из макро- и микроэлементов следует отличать фтор, калий, натрий, железо, цинк, кальций, медь, магний.

Свекла содержит много углеводов и белков, но мало жира.Овощные концентраты, грубая пищевая клетчатка, органические кислоты, пектин, вода, зола. При этом калорийность состава составляет 42 Ккал. на 100 гр.

Польза свекольного сока

1. Чаще всего сок корнеплодов используется для лечения и профилактики заболеваний, связанных с печенью, почками, желчью и мочевым пузырем, лимфатической системой. Систематическое употребление очищает кровь и мягко открывает кровеносные каналы.
2. Свекла содержит много пектиновых соединений.Эти вещества очищают печень от токсичных веществ, этилового спирта, тяжелых металлов, радионуклидов. Пектин также заполняет пустоты в печени и выводит излишки желчи. Полезно пить сок людям, проходящим курс химиотерапии.
3. Свежевыжатый сок содержит много железа. Этот элемент нужен для полноценного кроветворения, профилактики анемии, повышения уровня глюкозы в крови, нормализации артериального и внутричерепного давления. Fresh улучшает память и концентрацию, стимулируя нейроны мозга.
4. Косметологи рекомендуют своим клиентам употреблять свекольный сок для улучшения состояния кожи. Все дело в способности напитка разглаживать складки, улучшать цвет лица и даже выравнивать рельеф. Также состав предотвращает выпадение волос и перхоть.
5. Свекольный сок можно добавить щепоткой соли перед употреблением. Так вы улучшите работу пищеварительной системы, приведете к быстрому усвоению кровью ценных элементов, выведете излишки воды и мочевины.На этом фоне устраняется отек тканей.
6. Fresh необходимо принимать при распространении вирусных инфекций, в межсезонье, после затяжных болезней или операций. Напиток способствует более быстрому восстановлению, укрепляет защитную оболочку.
7. Свекольный сок содержит нитриты, которые регулируют внутричерепное давление, предотвращая мигрень и головные боли. Сосудорасширяющие свойства побуждают людей с сердечными заболеваниями регулярно употреблять сок.
8. Fresh применяется для очищения кишечника и всех внутренних органов.Слабительные свойства быстро устраняют даже самые старые застойные явления. Сок нужен мужчинам для лечения и профилактики заболеваний простаты.
9. В свежем виде вырабатывается серотонин, регулирующий психоэмоциональное окружение человека. Напиток показан для приема категориям лиц, часто сталкивающихся со стрессами и нервными перегрузками. Сок хорошо справляется с бессонницей, апатией, беспричинным беспокойством.
10. Напиток содержит много йода. Этот элемент нужен для профилактики и лечения недугов, связанных с щитовидной железой и всей эндокринной системой.Низкая калорийность позволяет использовать свежий сок в диетическом питании. Похудение достигается за счет разрушения жировых бляшек, удаления холестерина и очищения всего тела.

1. Если у вас патологические изменения желчного пузыря, печени или мочевого пузыря, приготовьте сок из свеклы, моркови и огурцов. Возьмите равное соотношение овощей. Употребляйте напиток трижды в день по 200 мл. перед едой.
2. Свекольный сок — альтернатива гормональным препаратам.При климаксе или менструации употребляйте по полстакана свежевыжатого свежевыжатого сока несколько раз в день. Смешать свеклу с морковью.
3. Напиток обладает приятной способностью понижать артериальное давление. При спазмах сосудов или гипертонии употребляйте 180-200 мл. свекольный сок с ложкой меда 2 раза в день.
4. Состав незаменим при запорах и общих расстройствах пищеварительной системы. Принимайте ½ стакана свежевыжатого свекольного сока сразу после пробуждения утром натощак.
5. Ценные качества напитка побуждают многих употреблять свежую свеклу для лечения боли в горле. Для приготовления состава натрите корнеплод на терке, залейте ложкой уксуса и дождитесь появления сока. Полученным веществом полоскать горло.
6. Большое скопление железа в составе препарата дает возможность использовать напиток для лечения анемии. В этом случае необходимо один раз в день принимать стакан сока из яблок и свеклы (соотношение 3: 1).
7. Врачи рекомендуют больным раком легких пить сок на основе зеленых яблок, моркови и свеклы. Соотношение равно. Дополнительно напиток снабжен лимонным соком и молотым имбирем.
8. Показан состав категорий граждан, страдающих ожирением или избыточной массой тела. В таких случаях свежий сок свеклы смешивают с соком грейпфрута, сливы, огурца, сельдерея, моркови и яблок. На фоне систематического приема происходит усиление обмена веществ и расщепление жиров.
9. Насморк часто лечат свекольным соком. В этом случае состав разбавляется водой в соотношении 50:50, после чего закапывается по 2 капли в каждую ноздрю.

Преимущества свекольного сока для беременных и кормящих девочек

1. Доказано, что свекольный сок полезен представительницам слабого пола во время беременности и кормления грудью. Напиток положительно влияет на организм матери и правильное развитие плода. Корнеплод подавляет активность болезнетворных микроорганизмов в кишечнике.
2. Сок — отличное средство для профилактики инфекционных заболеваний, помогает справиться с хроническими запорами. Состав богат подгруппой витаминов группы В и железом. Ферменты предотвращают развитие анемии. Чаще всего этому недугу подвержены беременные девушки.
3. Свекольный сок отлично предотвращает развитие рахита у ребенка. Положительное свойство обусловлено наличием в продукте фосфора и цинка. Кроме того, напиток отлично очищает кровь от токсичных соединений и нормализует артериальное давление.
4. Сок хорошо зарекомендовал себя как средство для профилактики и нормализации работы печени и почек. Учтите, что пить свекольный сок при беременности нужно с осторожностью и после консультации с врачом. Запрещено употребление сока при сахарном диабете и гипотонии.
5. Специалисты рекомендуют пить в свежем виде беременным девушкам с различными поражениями кожи, регулярными запорами, повышенным давлением, сезонными простудными заболеваниями, избыточным весом, отеками и дефицитом йода.
6. Что касается периода лактации, то от напитка в этом случае стоит отказаться. Для восполнения витаминов в организме разрешено принимать 50 мл. свекольный и морковный сок в сумме за день. Посоветуйтесь со своим врачом.

1. Диета на основе свеклы часто применяется не только для снижения лишнего веса, но и для полного очищения организма от шлаков. Учтите, что нельзя пить сок при язве двенадцатиперстной кишки, остром воспалении, недугах почек и аллергической реакции.
2. Перед такой диетой обязательно проконсультируйтесь с диетологом. Соблюдая все правила, можно в короткие сроки добиться желаемого результата.
3. Fresh лучше всего пить за четверть часа до еды. После приготовления оставьте сок в холодильнике на 2 часа, чтобы из него испарились вредные соединения.
4. При соблюдении диеты лучше смешивать сок свеклы с соком яблока, грейпфрута, апельсина, сельдерея, капусты, моркови, тыквы. Параллельно можно готовый напиток разбавить водой в равных количествах.
5. Исключите кексы из своего рациона на протяжении всего процесса похудения. Откажитесь от жирной, перечной, соленой, жареной пищи. Готовьте еду в мультиварке или духовке.
6. Убедитесь, что диета сопровождается интенсивными физическими нагрузками. Например, можно прыгать через скакалку, бегать по стадиону, крутить обруч, махать прессом, приседать.
7. Не стоит полностью отказываться от хлеба. Ешьте свежую свеклу с кусочком натурального черного хлеба (1 ломтик в день). Также ешьте вареную свеклу.

Польза и вред свекольного сока для детей

1. Опытные педиатры советуют родителям вводить свекольный сок с первого года жизни малыша.Однако многие мамы забегают вперед и кормят ребенка 1 каплей сока через полгода. Такой ход избавит вас от проблем со стулом в будущем.
2. В большинстве случаев прием осуществляется в 1-2 каплях сока, разбавленного водой в равных количествах. По истечении времени пропорции увеличиваются до 1 десертной ложки.
3. Во время кормления необходимо следить за реакцией детского организма. При нарушении стула, покраснениях на коже, рвоте необходимо исключить сок из рациона.
4. Если малыш хорошо реагирует на напиток, угощайте его свежевыжатым соком 1-2 раза в неделю. После наступления года количество увеличивается до 2-х десертных ложек.

1. Если вы раньше не пили сок, начните знакомство с ним с 50-60 мл. В противном случае может развиться аллергия.
2. При индивидуальной непереносимости свеклы свежий сок противопоказан. То же касается и людей, страдающих мочекаменной болезнью.
3. Поскольку состав снижает артериальное давление, пациентам с гипотонией следует соблюдать осторожность.А еще лучше вообще отказаться от продукта.
4. Крайне нежелательно употреблять напиток больным язвой двенадцатиперстной кишки и желудка.
5. В случае передозировки продукт может вызвать головную боль, тошноту и рвоту, озноб, аллергию, желудочно-кишечные расстройства.

Натуральный сок свеклы показан людям с повышенным давлением, патологиями почек и печени, запорами и другими заболеваниями. Композиция представляет для детей несомненную ценность.Но знакомство с новым продуктом должно быть дозированным, перед приемом важно исключить все противопоказания.

Видео: полезные свойства свекольного сока

16:15

Учеными доказано, что овощи для человека не менее полезны, чем фрукты. Корнеплоды содержат много витаминов, минералов, богаты белками и углеводами, поэтому в нашем рационе они занимают почетное место. Свекла — одна из них.

Особо ценится сок, выжатый из этого овоща.При правильном выборе корнеплода для напитка, соблюдении пропорций и сроков лечения он поможет победить многие недуги.

Из этой статьи вы узнаете о пользе и вреде свежевыжатого свекольного сока, его полезных свойствах для организма мужчин, женщин и детей, а также о противопоказаниях к приему свежевыжатого свекольного напитка.

Также поговорим о лечении свежевыжатым соком свеклы: как правильно пить напиток и сколько принимать, каковы противопоказания, упомянем о пользе и вреде для печени и кожи.

Как выбрать свекольный сок хорошего качества

При термической обработке показатель повышается до 65 единиц , поэтому употребление вареной свеклы необходимо согласовывать с врачом при наличии заболевания.

Как приготовить напиток в домашних условиях

Концентрированный сок получают с помощью соковыжималки. Если такого устройства в доме нет — три свеклы на мелкой терке и протолкнуть через марлю.

После этого поставить напиток в холодильник на 3-4 часа … За это время из сока выйдут вредные эфиры и выпадет осадок, который необходимо слить.

Полученный напиток в чистом виде не употребляют, так как он слишком насыщенный и концентрированный. Лучше разбавить другими соками : апельсиновый, клюквенный, морковный, огуречный, от.

Благодаря этому поступление в нектар полезных веществ станет больше и организму будет легче их усвоить. Хранить нужно в холодильнике не более двух суток после отжима.

Полезные свойства и лечебные качества для взрослых женщин и мужчин

Правильное употребление свекольного сока благотворно влияет на многие системы нашего организма, помогает справиться с заболеваниями.

Какая польза от свежевыжатого свекольного сока? Этот напиток:

Полезные свойства свекольного сока раскроет программа «Live Healthy!»:

Что полезно в особых случаях

Во время беременности и кормления грудью

Чем полезен и вреден свекольный сок для будущих мам? Многие женщины страдают анемией во время беременности. Свекольный сок способствует увеличению гемоглобина в крови , так как стимулирует процесс кроветворения.

Не принимайте этот напиток, если будущая мама страдает пониженным давлением, диабетом или диареей. Если нет противопоказаний, сок употребляют при дефиците, отеках.

Свекла имеет низкую степень аллергенности, поэтому из нее можно готовить нектары во время грудного вскармливания.

Желательно ограничиться 1-2 ст. в день соединяя с небольшим количеством морковного сока.

Необходимо следить за реакцией малыша и на время прекратить его прием при появлении высыпаний на коже или нарушении стула.

Для детей

Полезен ли свекольный сок детям? Педиатры рекомендуют введение этого продукта после того, как ребенку исполнится год … Начинать следует с одной капли, разбавленной водой. Дозу постепенно увеличивают до одной чайной ложки.

В случае негативной реакции мы временно прекращаем прием.Если реакция на овощ хорошая, достаточно употреблять его 1-2 раза в неделю.

Свекольный сок нельзя пить, если ребенок склонен к аллергии, заболеваниям почек, диарее, метеоризму.

В пожилом возрасте

Полезен ли свекольный сок для пожилых людей? Часто в пожилом возрасте люди страдают атеросклерозом. При этой болезни незаменим свекольный сок, который может улучшить память .

Краситель бетаин, содержащийся в этом овоще, очищает кровь от плохого холестерина, накопленного за долгие годы.Этот напиток при гипертонии может снижать артериальное давление за счет сосудорасширяющего действия.

В период менопаузы у женщин это средство эффективно при регулярном применении.

Для пожилых людей обычные нагрузки — бремя. Питьевой сок свеклы прибавит энергии, восстановит силы благодаря входящим в состав нитритам.

Потенциальная опасность и противопоказания

Несмотря на многие полезные свойства, напиток может навредить :

Свекольный сок может быть ядовитым, согласно программе «О главном»:

Как правильно принимать и где употреблять it

Свекольный сок следует вводить в рацион постепенно., начиная с 20 мл, постепенно увеличивая дозу до 100-125 мл за раз.

Не рекомендуется лечиться этим средством более двух недель — нужно сделать перерыв. Перед употреблением дайте напитку настояться в холодильнике.

Возьмите за основу соки других овощей или фруктов. Благодаря перемешиванию напиток станет вкуснее и полезнее. Коктейль готовят в пропорции 1/10, постепенно увеличивая долю свекольного сока до 300 мл.

Дозировка зависит от того, что вы хотите вылечить … Сок, выпитый натощак утром, будет наиболее эффективным.

В кулинарии

Корнеплод широко используется в кулинарии … Из него готовят супы и салаты. Очень ценится маринованная, маринованная и соленая свекла.

Благодаря насыщенному цвету овощ часто используется для окрашивания кондитерских изделий, крема для торта. Его добавляют в мармелад, мороженое, сорбент.

Можно приготовить полезный квас … Для этого нужна чистая сухая трехлитровая банка.

Наполняем на треть сырой мелко нарезанной свеклой, всыпаем по 100 г ржаного хлеба и сахар, заливаем кипятком на «плечи» банки, накрываем тканью и ставим в теплое место на ферментация.

Через несколько дней нужно переложить квас в прохладное место.

Свекольный квас, видео рецепт:

Очень красиво и необычно смотрится фаршированная свекла … Для этого блюда подходят различные начинки. Для сладкоежек подойдет банан, яблоко или творог.

Сначала отварить овощ до полуготовности, сделать начинку, фаршировать ею свеклу и отправить запекаться в духовку. Это блюдо используется в диетическом питании и детской кулинарии.

В народной медицине

Свекольный сок также используется в народной медицине. Существует множество рецептов лечения различных недугов напитком бордового цвета.

При гипертонической болезни смешать 1 к 1 сок свеклы и мед, применять 3-4 раза в день до еды по 100 мл в течение 4 дней.

При раковых опухолях Польза заключается в длительном приеме напитка в чистом виде.Принимают в тепле за 20 минут до еды 3-4 раза в день по 100 мл.

Для лечения ангины приготовьте настойку. Натереть свеклу необходимо в объеме 1 стакана. Добавьте к массе 1 ст. уксусом и настаивать 1 час, полученной жидкостью отжать и полоскать горло.

Этот рецепт подходит и при простуде. , только смесь нужно развести водой и закапывать в нос по 5 капель 4 раза в день до полного выздоровления.

При гайморите спасут примочки с подогретым соком: смочить ватные палочки и ввести в ноздри на 10 минут.Процедуру следует проводить 3 раза в течение 4 дней.

При низком уровне гемоглобина : 3 раза в день за 30 минут до еды принимать 3 столовые ложки. пить и 20 гр. Курс лечения — две недели.

Помогают снять воспаление при бронхите 100 мл сока, пить утром и вечером.

Для очищения печени Пью утром натощак сок, разбавленный водой 1 × 1. Начинаю прием со 100 мл смеси, постепенно доводя до 400 мл.

Свекольная диета применяется для похудения, если нет противопоказаний к применению этого продукта.

Ежедневно в течение 2 недель нужно выпивать 3 стакана напитка, наполовину разбавленного водой или другим соком. Указанные дозировки нельзя превышать, иначе вы можете навредить своему здоровью!

Для хорошего результата необходимо соблюдать правила питания:

• пить за 30 минут до еды;
• исключить из рациона жирную и жареную пищу;
• едят много других свежих и вареных овощей;
• пар мяса и рыбы;
• обязательно включите в рацион кисломолочные продукты.

При правильном приеме организм очистится от шлаков, улучшится общее состояние, уйдет 3-5 кг лишнего веса .

В косметологии

Свекла тонизирует, хорошо питает и очищает кожу , поэтому используется для приготовления домашних кремов и масок. Есть много проверенных рецептов.

Для улучшения цвета лица нужно ежедневно протирать кожу дольками корнеплодов. Благодаря антисептическим свойствам этого продукта можно избавиться от прыщей Вконтакте

В природе существует более 10 сортов свеклы, но наиболее распространен этот корнеплод в виде обыкновенной, столовой и кормовой.Для приготовления напитка обычно используют столовую разновидность. В статье речь пойдет о пользе и вреде свекольного сока.

Что в очереди?

Свекольный сок славится своими полезными свойствами, и людям это известно очень давно. Это дает возможность использовать его для лечения различных заболеваний, а также для укрепления организма.

Свекла богата витаминами B, C, PP и E, а также кальцием, железом, магнием, фосфором, медью, цинком, фтором, натрием, калием и многими другими.Этот корнеплод с очень низким содержанием жиров, но с высоким содержанием клетчатки, углеводов, пектина и органических кислот. Калорийность сока составляет 40 ккал на 100 грамм. Какая польза и вред свекольного сока для печени?

Какие заболевания показаны

Свекла полезна при различных заболеваниях. К ним относятся следующие:

А теперь поговорим о пользе и вреде свекольного сока. Несмотря на его полезность, некоторым все же лучше отказаться от его использования.В чем польза и вред свекольного сока, интересует многих.

Какие преимущества?

Свекольный сок обладает одним очень важным свойством — он очищает печень от токсинов, накопленных в результате жизнедеятельности. Кроме того, он стимулирует работу желчного пузыря и почек, очищает кровь и лимфу.

Этот корнеплод — настоящее сокровище для тех, кто желает пополнить запасы пектинов в организме. Именно эти вещества защищают организм человека от вредного воздействия окружающей среды.

Свежевыжатый сок свеклы содержит большое количество железа, которое способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Свекла улучшает общее состояние, повышает тонус, расширяет сосуды и улучшает память.

Говоря о пользе и вреде свежевыжатого свекольного сока, нельзя быть категоричным. В конце концов, это вопрос спорный.

Если пить свекольный сок каждый день, можно придать приятный цвет лицу, укрепить ногти и волосы.Этот напиток регулирует артериальное давление за счет образования в организме особых веществ — нитритов, которые расширяют сосуды, а это, в свою очередь, предотвращает ряд серьезных сердечных заболеваний, снижает риск инсультов и сердечных приступов.

Свекольный сок поможет избавиться от проблем в работе ЖКХ. Обладая мягкими слабительными свойствами, помогает при запорах.

Народные лекарства на основе свекольного сока активно борются с заболеваниями суставов, помогают бороться с депрессией, перегрузкой нервной системы и нормализуют здоровый сон.Пока непонятно, какая от этого еще польза и вред.

Мы объяснили выше.

Вред свекольного сока

Иногда сок этого корнеплода может оказывать вредное воздействие на организм. Это касается случаев его чрезмерного употребления, а также неправильных мер подготовки.

Чтобы этого избежать, необходимо соблюдать следующие правила:

1. Свекольный сок нужно начинать постепенно, начиная с небольших объемов — примерно с 30 граммов за один раз.
2. Перед употреблением сок нужно подержать в холодильнике час.
3. Свекольный сок не рекомендуется людям с камнями в почках и мочевом пузыре.
4. Этот продукт имеет свойство понижать артериальное давление, в результате чего он противопоказан людям, страдающим гипотонией.
5. Пациентам, у которых развиваются язвы желудка и кишечника, также следует избегать употребления свежего свекольного сока.
6. Употребление этого продукта в больших количествах может вызвать тошноту, диарею, рвоту и головные боли.

Можно ли беременным?

Продукт только благотворно влияет на состояние организма будущей матери. Полезные свойства свеклы подразумевают предупреждение размножения болезнетворных микробов в кишечнике, предотвращение острых респираторных заболеваний, что достигается за счет эффекта, связанного с укреплением иммунной системы. Кроме того, будущие мамы часто страдают запорами, а свекольный сок помогает им преодолеть такие проблемы.

Важнейшим полезным свойством свежего свекольного сока во время беременности является восполнение запасов железа в организме. Свекольный сок очень полезен при анемии у беременных.

Однако есть и соки, которые нельзя употреблять беременным женщинам, страдающим диабетом, а также диареей различного происхождения и пониженным давлением.

При вынашивании малыша очень полезно принимать сок свеклы в сочетании с морковным соком, причем делать это нужно не реже одного раза в неделю.

Также рассмотрим пользу и вред свекольного сока для детей.

Для детей

Сок этого корнеплода пригодится и в детстве. Педиатры советуют родителям готовить этот продукт своим детям, начиная с первого года жизни. Его можно использовать для облегчения проблем со стулом. В этом случае начинать прием сока можно до года, однако следует тщательно соблюдать дозировку. Детям от полугода — 2-3 капли свекольного сока натощак.Можно разбавить сок небольшим количеством кипяченой воды.

Вы худеете от свекольного сока?

Свекольные диеты направлены на избавление от лишнего веса за счет очищения организма от шлаков и шлаков. Чтобы похудеть в кратчайшие сроки, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Преимущества и побочные эффекты употребления свекольного сока | Выставка доктора Оз

Натуропатическая медицина демонстрирует замечательные преимущества, помогая защитить сердце.Новое канадское исследование предполагает, что натуропатический подход снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний и снизит частоту метаболического синдрома, состояния, которое включает высокий уровень сахара в крови, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

Один из принципов натуропатической помощи состоит в том, чтобы работать с потребляемой пищей пациентом, а один из продуктов питания, который прошел впечатляющие исследования и клиническое применение для поддержания здорового артериального давления, — это свекольный сок.

---

Преимущества свекольного сока

Свекла, известная на протяжении десятилетий как продукт, защищающий печень, может быть не самым новым продуктом в блоке суперпродуктов, но растущие исследования показывают, почему вам следует еще раз внимательно взглянуть на этот корнеплод. сочная форма.

Многие из наших пациентов отмечали, что приготовление сока из свеклы придаст им больше энергии на день. Исследования показывают, что это может быть связано со способностью компонентов сока улучшать кровоток. Доказано, что свекольный сок помогает организму лучше реагировать на упражнения, балансируя потребление кислорода и повышая выносливость.

Свекольный сок — один из богатейших пищевых источников антиоксидантов и природных нитратов. Нитраты — это соединения, которые улучшают кровоток по всему телу, включая мозг, сердце и мышцы.Эти природные нитраты увеличивают молекулу в кровеносных сосудах, называемую оксидом азота, который помогает открывать сосуды и обеспечивает больший поток кислорода, а также снижает кровяное давление.

Свекольный сок также может быть важным союзником для снижения кровяного давления. Будь то желтая или красная свекла, сок обладает отличным снижением кровяного давления. Мета-анализ (качественное исследование, в котором рассматривались многие предыдущие исследования) 254 человек в период с 2006 по 2012 год показал явное снижение артериального давления, причем систолическое артериальное давление (цифра вверху) показало лучшее снижение.

Для измерения артериального давления лучше есть свеклу или пить сок?

Во многих случаях употребление цельной пищи — лучший способ получить все питательные вещества, клетчатку и улучшить здоровье. Но в этом конкретном случае для снижения артериального давления вам на самом деле лучше пить сок свеклы, чтобы получить максимальную пользу. Когда вы готовите свеклу или ферментируете свеклу (как мы находим в маринованной свекле), количество полезных питательных веществ для улучшения артериального давления будет уменьшаться.При приготовлении сока вы получите 100% фитонутриентов (растительных химикатов), которые помогают снизить кровяное давление.

Сколько сока мне взять?

Было показано, что от одной до двух чашек свекольного сока в день значительно снижается кровяное давление. Многие врачи были весьма удивлены тем, как мало нужно было, чтобы увидеть пользу для людей с высоким кровяным давлением. Вы можете приготовить сок из свеклы самостоятельно, что является самым свежим и экономичным способом, или вы можете потратить около 7 долларов на приготовленную бутылку в магазине по продаже диетических продуктов.Поскольку свекла является мощным детоксикантом, некоторые пациенты чувствуют себя лучше, когда начинают с более низкой дозы (например, четверть стакана) и постепенно увеличивают ее.

Обратите внимание, что важно не менять рецептурные лекарства для измерения артериального давления, не посоветовавшись с лечащим врачом. Сообщите своему врачу, что вы используете естественные средства для снижения артериального давления, что может привести к тому, что вам потребуется меньше лекарств.

Есть ли побочные эффекты от употребления свекольного сока?

Темные каротины свекольного сока могут придать вашей моче и испражнениям красный цвет.Это изменение цвета безвредно. Поскольку свекла богата оксалатами, люди, склонные к образованию оксалатных камней в почках, могут отказаться от свекольного сока.

Нитраты нездоровые консерванты найдены в хот-догах и беконе?

Вяленые продукты, такие как хот-доги и бекон, как известно, содержат большое количество нитритов , которые являются известными соединениями, вызывающими рак. Свекла, шпинат и редис содержат натуральные нитраты , которые превращаются в нитриты во время пищеварения в вашем организме.