Смертельно ядовитый гриб: 7 несъедобных грибов, которые встречаются в наших лесах
Самые ядовитые грибы России и стран Европы
Перед тем как отправиться в лес за грибами, важно изучить не только хорошо известные съедобные грибы, но и самые опасные — смертельно ядовитые. Ведь как говорится, врагов своих надо знать в лицо. Это необходимо в целях собственной безопасности, чтобы не допустить ошибку, способную привести к печальным последствиям.
Содержание статьи :
- Перечень смертельно ядовитых грибов
- Бледная поганка (Amanita phalloides)
- Мухомор вонючий (Amanita virosa)
- Мухомор весенний (Amanita verna)
- Галерина окаймлённая (Galerina marginata)
- Говорушка беловатая (Clitocybe dealbata)
- Паутинник красивейший (Cortinarius rubellus)
- Волоконница Патуйяра (Inocybe erubescens)
- Лепиота коричнево-красная (Lepiota brunneoincarnata)
- Лепиота розоватая (Lepiota subincarnata)
- Лепиота каштановая (Lepiota castanea)
- Несколько слов напоследок
Ядовитых грибов в природе не так много, ещё меньше смертельно ядовитых, тем не менее отравления вызванные грибами регистрируются каждый год.
Перечень смертельно ядовитых грибов
Ну что же, начнём знакомство с крайне опасными, смертельно ядовитыми грибами встречающимися на территории России и стран Европы. Поговорим о том, где они растут, с какими съедобными грибами имеют сходство, какой яд в них содержится и как он воздействует на организм человека.
1. Бледная поганка (Amanita phalloides)
Один из самых известных и наиболее опасных смертельно ядовитых грибов. Содержит аматоксины (циклические октапептиды) и фаллотоксины (циклические гептапептиды). Эти вещества оказывают сильнейшее воздействие на печень, вызывая некроз её клеток, что может привести к острой печёночной недостаточности и соответственно летальному исходу.
Термическая обработка не снижает токсическое воздействие гриба. Первые симптомы отравления появляются не сразу, обычно это происходит спустя 6-30 часов от момента употребления бледной поганки в пищу. У человека внезапно возникает сильная рвота, диарея (чаще всего с кровью), боль в мышцах, неутолимая жажда. Спустя несколько дней нарушается работа почек, развивается токсический гепатит, теряется сознание. Смерть наступает обычно через 8-10 дней. Всего лишь половина шляпки среднего гриба является смертельной дозой.
Растёт бледная поганка преимущественно в лиственных и смешанных лесах, с июля по октябрь. Образует микоризу с дубом, липой, орешником. Встречается одиночно или небольшими группами на территории России, Беларуси, Украины, стран Европы и Северной Америки. Имеет сходство с сыроежкой зелёной, сыроежкой зеленоватой, рядовкой зелёной (зеленушкой), различными поплавками и шампиньонами.
2. Мухомор вонючий (Amanita virosa)
Смертельно ядовитый гриб, в котором присутствуют аматоксины, оказывающие разрушительное воздействие на печень.
Название своё он получил за неприятный запах мякоти, напоминающий хлор. Симптомы отравления мухомором вонючим идентичны симптомам отравления бледной поганкой.
Гриб произрастает преимущественно в сосновых и еловых лесах (реже в смешанных и лиственных) с июня по октябрь. Встречается в России и странах Европы. Любит места с высокой влажностью и заросли черники. Мухомор вонючий можно спутать с шампиньонами, белым зонтиком и белым поплавком.
3. Мухомор весенний (Amanita verna)
Смертельно ядовитый гриб, содержащий аматоксины разрушающие печень. Иногда мухомор весенний рассматривают как одну из форм бледной поганки, соответственно и отравление этими грибами имеет одинаковую симптоматику.
Чаще всего мухомор весенний можно встретить в лиственных лесах (реже хвойных) с конца мая по август. Растёт он в России и на территории некоторых европейских стран. Его можно спутать с зонтиком белым, различными шампиньонами, а также поплавком белым.
4. Галерина окаймлённая (Galerina marginata)
Гриб крайне опасен, так как содержит аматоксины, вызывающие некроз клеток печени.
Признаки отравления появляются через 6-30 часов, симптоматика аналогична отравлению бледной поганкой. Примерно 20-30 этих маленьких грибочков могут оказаться смертельной дозой.
Галерина окаймлённая имеет широкое распространение, она произрастает в России, в странах Европы и Азии, в Северной Америке и Австралии. В лесу гриб встречается с июня по октябрь, обычно появляется группами (иногда одиночно). Растёт чаще всего на гнилой древесине различных пород. Галерину окаймлённую очень легко спутать с летним опёнком, также она имеет небольшое сходство с опёнком зимним.
5. Говорушка беловатая (Clitocybe dealbata)
Иногда упоминается как говорушка красноватая (Clitocybe rivulosa). Разница в названиях связана с небольшими внешними отличиями, но молекулярно-гинетические исследования показали, что это один и тот же вид. В говорушке беловатой содержится токсин мускарин в большой концентрации, а потому гриб относится к группе смертельно ядовитых. При отравлении поражается преимущественно нервная система, возникает сильное желудочно-кишечное отравление (тошнота, рвота, диарея), среди других симптомов наблюдается повышенное слюноотделение и потоотделение, нарушение зрения и дыхания, аритмия.
Симптомы начинают проявляться уже спустя 0,5-2 часа после употребления грибов в пищу. При отравлении мускарином, в качестве противоядия используется атропин.
Говорушка беловатая плодоносит с июля по ноябрь, иногда появляется большими группами на полянах, лугах, лесных вырубках и в парках. Растёт на территории умеренной зоны Северного полушария (Россия, страны Европы, Азии и Северной Америки). Гриб имеет сходство со съедобным подвишенником и немного с луговым опёнком.
6. Паутинник красивейший (Cortinarius rubellus)
В грибе присутствует орелланин, вызывающий необратимые изменения в почках, также токсин воздействует на органы дыхания и опорно-двигательный аппарат. Яд имеет медленное действие и первые признаки отравления в виде слабости, жажды, болей в поясничной области и животе появляются только через 3-15 дней (чем раньше появляются симптомы, тем тяжелее степень отравления). Позже появляется озноб, тошнота, рвота, шум в ушах, спутанность сознания, боли в конечностях.
Почти в половине случаев наступает острая почечная недостаточность, способная привести к летальному исходу. Смертельной дозой может стать всего 30-50 грамм грибов.
Растёт паутинник красивейший с мая по сентябрь (наиболее активно в августе-сентябре) одиночно или небольшими группами в странах Европы. В России он был обнаружен на севере и в центре европейской части. Встречается преимущественно в хвойных лесах, реже в смешанных, образует микоризу с елью, любит места с повышенной влажностью, часто появляется среди мха. Информации о близком внешнем сходстве с какими-либо съедобными грибами нет.
Следует упомянуть также паутинник горный или оранжево-красный (cortinarius orellanus), который имеет большое сходство с паутинником красивейшим и является даже более опасным (содержание орелланина в нём выше). Встречается этот гриб редко в странах Европы, на территории России он обнаружен не был.
7. Волоконница Патуйяра (Inocybe erubescens)
В грибе присутствует мускарин в невероятно большой концентрации, что однозначно ставит его в ряд смертельно ядовитых.
Токсин оказывает влияние преимущественно на нервную систему. Характерными признаками отравления являются озноб, повышенное слюноотделение и потоотделение, рвота, понос, сужение зрачков, аритмия, затруднённое дыхание. В тяжёлых случаях может случиться сильное снижение кровяного давления и отёк лёгких. Симптомы проявляются через 0,5-2 часа после употребления волоконниц в пищу. Смертельная доза по разным данным составляет 30-80 грамм грибов. Антидотом при мускариновом отравлении является атропин.
Сезон роста у волоконницы Патуйяра начинается в мае и заканчивается в октябре, наиболее обильно она плодоносит в самом начале осени. Произрастает одиночно или малочисленными группами в лиственных и хвойных лесах, часто встречается в парках и садах. В России гриб распространён в европейской части и на Кавказе, был он замечен и в некоторых странах Европы и Азии. Весной волоконницу можно спутать со съедобной рядовкой майской. Неопытные грибники могут перепутать её и с шампиньонами, с которыми она имеет минимальное сходство.
8. Лепиота коричнево-красная (Lepiota brunneoincarnata)
Один из самых опасных смертельно ядовитых грибов, из-за наличия в нём аматоксинов, цианидов (соли синильной кислоты) и нитрилов (производные синильной кислоты). От воздействия аматоксинов в первую очередь страдает печень, от цианидов и нитрилов — нервная и дыхательная системы. Среди первичных симптомов отравления выделяют сильную головную боль, головокружение, тахикардию, замедление дыхания, тошноту и рвоту. Более поздние симптомы — желтуха, судороги, потеря сознания, угнетение рефлексов, непроизвольное мочеиспускание и дефекация, печёночная недостаточность, остановка дыхания. Признаки интоксикации цианидами и нитрилами проявляются быстро, спустя всего 10-30 минут после употребления грибов в пищу, аматоксинами — через 6-30 часов. Антидотами при отравлении цианидами являются глюкоза, тиосульфат натрия, нитроглицерин, краситель метиленовый синий.
По некоторым данным, лепиота коричнево-красная встречается во многих европейских и некоторых азиатских странах, но на территории России не растёт.
Однако, на форумах можно встретить сообщения о нахождении этих грибов в Ростовской, Ленинградской, Владимирской и других областях. Гриб любит появляться на открытой местности, на лугах, парковых газонах. Произрастает чаще небольшими группами с июня по сентябрь. Имеет сходство со съедобными зонтиками, но отличается от них значительно меньшими размерами.
9. Лепиота розоватая (Lepiota subincarnata)
Смертельно ядовита, так как содержит аматоксины, вызывающие необратимые изменения в тканях печени. Отравление характеризуется появлением болей в животе, сильной рвотой, диареей с кровью. Через несколько суток возникает токсический гепатит, нефропатия, печёночная недостаточность, потеря сознания. Симптомы появляются через 6-30 часов после употребления грибов в пищу.
Лепиота розоватая произрастает в России и многих европейских странах, в период с июля по октябрь. Появляется одиночно или группами в хвойных и лиственных лесах (преимущественно там, где есть дубы и клёны). Часто встречается в траве на лугах, в перелесках, иногда на территории парков.
Как и все лепиоты, обладает сходством с зонтиком пёстрым и зонтиком краснеющим, которые легко отличить по гораздо большим размерам плодового тела.
10. Лепиота каштановая (Lepiota castanea)
Ещё один смертельно ядовитый гриб из рода «Лепиота», в котором присутствуют аматоксины разрушающие печень. Симптоматика отравления такая же, как и при отравлении другими грибами (бледная поганка, лепиота розоватая, галерина окаймлённая и т.д.) содержащими данную группу ядовитых веществ.
Плодоношение у лепиоты каштановой обычно происходит с июля по сентябрь. Встретить её можно на территории России (Европейская часть и Сибирь), а также в различных европейских странах. Растёт гриб преимущественно небольшими группами в лиственных и смешанных лесах, часто появляется в садах, парках, рядом с лесными тропинками. Лепиота каштановая имеет малые размеры, в сравнении с похожими на неё съедобными грибами-зонтиками, поэтому спутать их довольно сложно.
Несколько слов напоследок
В завершение статьи хотелось бы сказать, что в природе помимо смертельно ядовитых грибов, встречаются и просто сильно ядовитые.
В первую очередь это мухомор пантерный (amanita pantherina) содержащий мускарин, галлюциногены (мусцимол, иботеновая кислота), а также токсины скополамин и гиосциамин, входящие в состав таких ядовитых растений как белена и дурман. Этот гриб к тому же имеет существенное сходство со съедобным мухомором серо-розовым.
Среди других сильно ядовитых грибов стоит выделить рядовку тигровую (tricholoma pardinum) и энтолому ядовитую (entoloma sinuatum), которые встречаются достаточно редко и содержат неизвестные токсины. Весьма опасными могут оказаться и непримечательные внешне грибы из рода «волоконница» (почти все они ядовиты или несъедобны). С осторожностью нужно относиться к некоторым грибам из рода «паутинник», из-за их недостаточной изученности.
Моё повествование о самых ядовитых грибах подошло к концу. Надеюсь, информация изложенная в статье позволит избежать попадания в ваши корзинки опасных для жизни грибов. Удачных вам походов в лес, друзья!
Самые опасные грибы в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
Простые способы отличить поганку от съедобныхКомсомольская правда
Результаты поиска
ЗдоровьеНовости медицины и здоровья Санкт-Петербурга, Ленинградской областиКАРТИНА ДНЯ
Марина МИХАЛЬЧИК
22 сентября 2022 12:59
Эксперты рассказали, какие ядовитые грибы и ягоды водятся в Ленобласти и как избежать с ними встречи
Грибной гид Антон Трофимов рассказал, какие ядовитые грибы водятся в Петербурге и Ленобласти. Фото: vk.com/grib_spb
Грибной сезон по всей России – в самом разгаре. Почти до конца осени любители тихой охоты будут выезжать на выходные в леса с корзинками и ножичками. Загораются полезным хобби и грибные дилетанты, которые знают о мухоморах и боровиках едва ли не одни названия. «Комсомолка» вместе с грибным гидом Антоном Трофимовым подготовила для новичков памятку о том, какие ядовитые грибы водятся в Петербурге и Ленобласти и как отличить их от съедобных.
Мухомор вонючий
Номер один среди грибных злодеев Ленинградской области.
Стройный белоснежный гриб с глянцевой шляпкой и тонкой «юбочкой» на ножке, который по молодости держит шляпку конусом и пахнет хлором, а в старости раскрывает шляпку тарелочкой и благоухает немытыми тряпками. Достаточно одного кусочка, чтобы человек погиб – симптомы отравления проявятся только спустя несколько часов. Мухомором вонючим возможно сильно отравиться, даже просто подержав его в руках.
Мухомор вонючий. Фото: vk.com/grib_spb
Мухомор немного похож на съедобный гриб-колпак, но колпак отличаются мучнистым налетом на шляпке и коричневыми пластинками. У мухоморов эти пластинки всегда белые.
Бледная поганка
Королева среди всех смертельно ядовитых грибов, к счастью, почти не водится в Ленобласти. Поганка любит компанию дубов и тополей, а в области таких лесов практически нет. Так что поганка в душе москвичка – селится поближе к российской столице. В нашем же регионе она считается краснокнижной и встречается крайне редко.
Бледная поганка.
Фото: vk.com/grib_spb
Глянцевая шляпка у поганки противного светло-болотного цвета, на ножке красуется юбочка. Поганка обманчиво приятна на вкус, но симптомы отравления проявит так поздно, что спасти человека уже не получится.
Свинушка (свинуха) тонкая
Опасная сестрица свинушки толстой – съедобного гриба с толстой и как будто бархатной ножкой. Свинушку тонкую россияне знают в лицо, но… любят. Удивительно, но гриб, признанный ядовитым несколько десятилетий назад, все еще уплетают за обе щеки. Главный аргумент поклонников опасной свинушки – «бабушка моя ела и прожила сто лет». Свинушку действительно ценили за вкус и массово закатывали в банки с укропом и лаврушкой.
Ложные опята. Фото: vk.com/grib_spb
Но в этих грибах содержится мускарин, токсическое вещество, которое не поддается никакой термической обработке, а значит просто накапливается в организме. Со временем этот накопительный эффект перерастает в тяжелые болезни. От одной дегустации свинушки с вами, конечно, ничего не случится, но увлекаться этим грибом нельзя.
Кстати, тонкие свинухи, в отличие от своих толстых сестриц, встречаются даже на газонах в черте города.
Строчок осенний
Необычный гриб, похожий на скомканную коричневую бумажку, появляется в лесах Ленобласти поздней осенью. Некоторых грибников отталкивает его странная внешность, а некоторых эти смятые футуристичные шляпки наоборот притягивают.
Энтолома весенняя. Фото: vk.com/grib_spb
Такой запоминающий экземпляр для корзинки! Только вот очаровываться этой диковинкой опасно – гриб смертельно ядовит в сыром виде. В отваренном виде все-таки не убьет, но начнет действовать как свинушка тонкая – накапливать в организме токсины. Рано или поздно от блюд со строчком начнутся серьезные проблемы с внутренними органами.
Галерина окаймленная
Эти миниатюрные светло-коричневые грибочки на длинных ножках растут на пнях и покрытых мхом корягах. Если съесть 25 таких симпатичных малышей, можно лишиться жизни. Яд в галерине такой же беспощадный к человеку, как в бледной поганке и мухоморе вонючем.
Мухомор пантерный
Гриб с эпатажным названием ничего общего с пантерой, конечно, не имеет: толстая ножка, шляпка кофейного цвета и белая неровная «сыпь» на ней. Пантерный мухомор очень похож на красный, только шляпка совсем не яркая. Этот гриб не доводит до летального исхода, но может обеспечить отравление и галлюцинации.
Мухомор пантерный. Фото: vk.com/grib_spb
Пантерный мухомор часто путают с его серо-розовым братом, абсолютно съедобным даже в сыром виде. Серо-розовый мухомор можно отличить по красноватой ножке и бежевым пятнышкам на шляпке.
Паутинники
Эти грибы Антон Трофимов не рекомендует употреблять вообще как род, хотя триумфальный и браслетчатый паутинники считаются съедобными.
Вещество ореланин, содержащееся в ядовитых экземплярах, негативно воздействует на печень и смертельно ядовито. Паутинники нечасто привлекают внимание грибников – выглядят невзрачно и довольно мелкие. Ленинградцев и петербуржцев, смеется грибной гид, спасает тяга к красоте: охотничий радар настроен на классические благородные грибы, красиво нарисованные в книжках.
Паутинники. Фото: vk.com/grib_spb
Встретиться в лесу могут и фиолетовые паутинники. Они неядовиты, но крайне редки и занесены в Красную книгу.
Энтолома весенняя
Тонкий маленький грибок на худой ножке и в узкой шляпке неприятного коричневого цвета смертельно ядовит. Энтолома захватывает леса Ленобласти в мае, и это спасает ранних грибников: кроме энтоломы в это время в лесах почти ничего не водится. А значит ядовитый гриб остается без внимания.
Энтолома весенняя. Фото: vk.com/grib_spb
Лепиоты
Это род грибов, которые не рискуют собирать даже бывалые тихие охотники.
Ядовитые лепиоты мало отличаются от съедобных, но при этом могут насмерть отравить своими токсинами. По словам Антона Трофимова, рядом с ядовитыми лепиотами опасно даже дышать. Часто лепиоты путают с грибами-зонтиками, съедобными пестрым и краснеющим.
Лепиоты. Фото: vk.com/grib_spb
Отличить их можно только по размеру: зонтики крупнее. Сами лепиоты – невзрачного бежевого цвета, на слабой ножке и не очень мясистые.
Ложные опята
Фальшивых опят в лесах водится много. Однако серо-пластинчатый опенок съедобен, а вот кирпично-красный и серно-желтый опенок – нет. Оба вида несмертельно ядовиты, но расстройство желудка обеспечат. Запомните, что у ложных опят шляпки ярче, чем у классических, а запах более землистый, нежели грибной.
Ложные опята. Фото: vk.com/grib_spb
Также обычные опята бурно растут объемными гроздьями, а ложные – редкими компаниями.
СОВЕТЫ БЫВАЛОГО
Антон Трофимов, грибной гид:
— Идеальный набор для новичка – лисички, белый гриб (боровик), подберезовики, подосиновики.
Эти грибы практически ни с чем не спутать, они вкусные и безопасные. В остальном нужно запомнить: все грибы с «губкой» под шляпкой – съедобные. Кроме горького желчного гриба. Определить его можно, попробовав «губку» языком: если горчит, выбрасывайте гриб, иначе испортит блюдо. Но ни в коем случае не пробуйте на язык грибы с пластинками под шляпкой, это может быть опасно!
Также в Ленобласти съедобны абсолютно все млечники – грибы, при надломе у которых образуются капельки «молочка». Горькушки, рыжики требуют предварительного вымачивания и отлично подходят для засолки. Остальные грибы годятся для зажарки, засушки или супа, — отмечает Трофимов.
Важнейшее правило, которое на всю жизнь запомнили все бывалые грибники в начале своего «профессионального» пути: не знаешь гриб – не бери. Лучше уж выйти из леса с полупустой корзинкой подберезовиков, чем от обиды набрать опасных свинушек.
ГРИБНЫЕ МИФЫ
Ядовитые грибы необязательно плохо пахнут – большинство опасных грибов пахнут, собственно, грибами.
Отличается в этом плане уже упомянутый мухомор вонючий.
Ядовитые грибы необязательно синеют на срезе. Окрашиваться в цвет индиго умеют безопасные подберезовики или редкие грибы синяки – это просто процесс окисления, а не признак наличия яда.
Ядовитые грибы не будут окрашивать в черный или синий цвет луковицу или серебряную ложку при отваре. Опять же в дело вступают обыкновенные химические процессы.
ПОЙДЕМ ПО ЯГОДЫ
Конечно, грибные вылазки в лес сопровождаются еще и ягодным уловом. Как тут пройдешь мимо поляны с черникой или канавки с брусникой? Ягоды Ленобласти, в основном, всем знакомые и абсолютно безопасные: малина, брусника, черника, морошка, земляника. Но все-таки тройка злодеев в наших лесах водится, предупреждает Роспотребнадзор.
Ягоды ландыша
Ягоды ландыша. Фото: vk.com/grib_spb
Ароматные белые цветки-колокольчики, воспетые в песне про привет первого мая, в июне передают эстафету ягодам. Ярко-коралловые бусинки очень ядовиты.
До летального исхода плоды доведут, если съесть сразу несколько ягод, а дегустация одной обеспечит сильнейшую рвоту, диарею, помутнение сознания. Эти приземистые кустики с веточками из 5-8 ягод лучше обходить стороной.
Волчье лыко или волчеягодник
В Ленобласти эта красная красавица – нечастый гость. Однако желание попробовать ее на язык может закончиться ужасным отравлением. Оно начнется с обильного слюноотделения, диареи, слабости, а перерасти может в сердечные боли. Смертельная доза – пять ягод. Волчеягодник растет густой гроздью на стебле, который увенчивается хохолком из листьев на манер пальмы.
Волчье лыко или волчеягодник. Фото: vk.com/grib_spb
Вороний глаз
Запоминающаяся ягода, которую сложно с чем-то спутать. Крупная черно-синяя ягодка сидит на одном стебле в окружении четырех округлых листьев, растет как настоящая эгоистка – в полном одиночестве. Один кустик – одна ягода. Тянуть в рот ее не стоит, она смертельно опасна.
Сильное отравление начинается с тошноты, пересохших слизистых, затрудненного дыхания и даже болей в сердце.
Возрастная категория сайта 18+
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.
ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.
АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.
АДРЕС РЕДАКЦИИ: ЗАО «Комсомольская правда в Санкт-Петербурге», улица Гатчинская, д. 35 А, Санкт-Петербург. ПОЧТОВЫЙ ИНДЕКС: 197136 КОНТАКТНЫЙ ТЕЛЕФОН: +7 (812) 458-90-68
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте
www.
kp.ru, в соответствии с законодательством Российской
Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности
принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не
подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было
форме без письменного разрешения правообладателя.
Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]
Самые ядовитые грибы в Великобритании
Хелен Китинг
Контент-менеджер
Они таинственны, очаровательны, увлекательны и часто прекрасны. И все же большинство из нас относится к грибам и поганкам с подозрением и осторожностью. И не зря. Там есть ядовитые грибы, и некоторые из них смертельно опасны.
Худшие из них имеют зловещие имена, такие как посмертный колпак, разрушающий ангел и погребальный колокол — предупреждение держаться подальше. Вот восемь самых ядовитых грибов, которых нужно остерегаться в Великобритании.
Откуда произошло название «поганка»?
Наше недоверие к грибам выражается в слове «поганка» — название, которое без разбора применяется ко многим видам грибов, хорошо известных «, которые растут там, где лежит старое ржавое железо, или гнилые тряпки, или поблизости от змеиных логовищ ».
Когда-то жабы считались ядовитыми, как и поганки, и травники считали их « ядовитыми влажными сорняками », и их лучше избегать.
1. Паутинник смертоносный (
Cortinarius rubellus )Паутинник смертоносный появляется в период с августа по ноябрь в хвойных и еловых лесах.
Фото: Arco Images Gmbh / Alamy Stock Photo
Смертельно ядовитый гриб. Это редкость в Великобритании, но она является причиной нескольких смертей в Европе. Люди ели его, приняв за лисичку ( Cantharellus cibarius ) и магический гриб (виды Psilocybe ).
Где: в хвойных сосновых и еловых лесах. Растет на земле, часто среди вереска и черники.
Когда: с августа по ноябрь.
Симптомы: шляпочный гриб содержит яд длительного действия под названием орелланин.
Первые эффекты проявляются через два-три дня после приема внутрь. К ним относятся гриппоподобные симптомы, головная боль, рвота, почечная недостаточность и возможная смерть. Вы также получите те же симптомы от его родственника, паутинки дурака (9).0017 Cortinarius orellanus ).
2. Посмертный колпак (
Amanita phalloides )Смертельная шляпка является причиной большинства смертельных отравлений грибами во всем мире.
Фото: Wolstenholme Images / Alamy Stock Photo
Знаете ли вы?
Посмертный колпак — самый ядовитый гриб в мире. Он содержит альфа-аманитин, который вызывает печеночную и почечную недостаточность. Проглатывание всего половины колпачка может привести к смерти.
Самый смертоносный грибок в мире, распространенный в Англии. Смертельная шляпка является причиной большинства смертельных отравлений грибами во всем мире.
Эти невинно выглядящие грибы имеют окрашенные в зеленый цвет шляпки, белые ножки и белые жабры.
Где: растет на земле в широколиственных лесах.
Когда: с августа по ноябрь.
Симптомы: вызывает почечную и печеночную недостаточность. Всего через 6–24 часа после приема внутрь симптомы включают рвоту, диарею и сильную боль в животе, за которыми следуют желтуха, судороги, кома и смерть.
3. Ангел-разрушитель (
Amanita virosa )Красиво, но опасно. Ангела-разрушителя можно встретить в смешанных широколиственных и березовых лесах.
Фото: Blickwinkel / Alamy Stock Photo
Чисто-белый смертельно ядовитый гриб. По-видимому, всего лишь кусочка ангела-разрушителя в супе, приготовленном из съедобных видов, достаточно, чтобы убить всех, кто ест этот суп.
Где: широколиственные и смешанные леса, особенно березовые леса. Он растет на земле.
Когда: с июля по ноябрь.
Симптомы: содержит смертельные яды аматоксина. Эффекты наблюдаются через 8–24 часа после приема внутрь и включают рвоту, диарею и сильные боли в желудке. Может быть период обманчивого улучшения, прежде чем появятся вторичные эффекты отравления печени и почек.
Определите грибы на ходу
Откройте для себя грибы, когда вы находитесь вне дома, с помощью собственного карманного справочника по идентификации распространенных видов в Великобритании.
Купить сейчас
4. Шляпка дурака (
Pholiotina rugosa ) Если вы встретите дурацкую шишку, она, скорее всего, будет среди опавших листьев, гниющих щепок или богатой питательными веществами почвы.
Фото: Blickwinkel / Alamy Stock Photo
Обратите внимание!
Шляпка дурака часто упоминается в путеводителях как Conocybe filaris , что в настоящее время считается синонимом Pholiotina rugosa.
Шишка дурака смертельно ядовита. Его гладкая, блестящая, коричневая шляпка около 2 см в диаметре, сначала коническая, а затем уплощающаяся по мере расширения.
Где: вы можете встретить этот вид в своем саду. Он растет в опавших листьях, гниющих кучах щепы, опилках, богатой почве и компосте. Это необычно, но широко распространено.
Когда: с июля по октябрь.
Симптомы: как и смертельная шапка, дурацкая шишка содержит смертельно опасный альфа-аманитин, который при проглатывании очень токсичен для печени.
5. Воронка дурака (
Clitocybe rivulosa ) Воронка дурака, также известная как потный гриб, встречается в травянистых районах.
Кредит: Мартин Эванс / Alamy Stock Photos
Он также известен как потный гриб из-за его потенциально смертельного воздействия. Воронка дурака часто растет рядом со съедобной шляпкой шотландской ( Marasmius oreades ), поэтому будьте осторожны, если вы отправляетесь на поиски съедобных грибов.
Где: газоны, луга и другие травянистые участки.
Когда: с июля по начало декабря.
Симптомы: содержит токсин мускарин, который при проглатывании оказывает множество воздействий на организм, включая чрезмерное слюноотделение, потливость и слезоотделение. В больших дозах симптомы включают боль в животе, тошноту, диарею, помутнение зрения и затрудненное дыхание. В тяжелых случаях может привести к смерти, но редко приводит к летальному исходу у здоровых людей.
6.
Похоронный колокол ( Galerina marginata )Зловещий погребальный колокол появляется на мертвом и гниющем дереве.
Фото: Blickwinkel / Alamy Stock Photo
Маленький, но смертоносный гриб, который растет гроздьями на пнях и коре деревьев. В Британии это не особенно распространено.
Где: смешанные или хвойные леса. Растет на мертвой и гниющей древесине.
Когда: с августа по ноябрь.
Симптомы: также содержит смертельно ядовитые аматоксины — те же яды, что и бледная поганка. Это вызывает рвоту, повреждение печени и возможную смерть.
7. Шапка пантеры (
Amanita pantherina ) Шляпка пантеры — зловещая, но менее распространенная сестра мухомора.
Фото: Эндрю Даррингтон / Alamy Stock Photo
Красивый, но ядовитый гриб, редко встречающийся в Великобритании. Он содержит токсины, аналогичные токсинам мухомора ( Amanita muscaria ).
Где: широколиственные леса, особенно бук или дуб.
Когда: с июля по ноябрь.
Симптомы: после приема внутрь может возникнуть сильная тошнота, но основное воздействие оказывается на центральную нервную систему. К ним относятся яркие галлюцинации, спутанность сознания, искажение зрения, ощущение большей силы, бред и судороги. В редких случаях это может привести к летальному исходу.
8. Крылья ангела (
Pleurocybella porrigens )Симпатичный трутовик, который встречается в Шотландии и Камбрии.
Фото: Naturepix / Alamy Stock Photo
Этот отличительный чисто-белый гриб, похожий на скобу, растет гроздьями на гниющей древесине хвойных пород.
Это довольно распространено в Шотландском нагорье и в Камбрии, но редко где-либо еще. Просто оцените его красоту.
Где: растет на гниющих пнях и ветвях в хвойных лесах.
Когда: осень.
Симптомы: зарегистрировано случаев отравления при употреблении этого вида. Химические вещества в грибах токсичны для мозга и могут вызвать необратимые повреждения головного мозга или, возможно, смерть.
Определите грибы на ходу
Откройте для себя грибы, когда вы находитесь вне дома, с помощью собственного карманного справочника по идентификации распространенных видов в Великобритании.
Купить сейчас
Узнать больше
Блог
Наперстянка и другие ядовитые растения: список токсичных растений в Великобритании
Хелен Китинг • 01 июля 2020 г.
Блог
Собирательство в октябре: какие лесные грибы можно есть?
Хелен Китинг • 29 окт. 2018 г.
Блог
Типы грибов в Великобритании: общее руководство по идентификации
Хелен Китинг • 31 августа 2017 г.
Блог
Идентификация трутовиков: 10 распространенных в Великобритании видов для начинающих
Эми Льюис • 21 октября 2021 г.
Деревья, леса и дикая природа
Грибы и лишайники
Ослепительное разнообразие форм, размеров и цветов. Узнайте о грибах и лишайниках, от древних табу до магии и медицины.
Журнал
Wood Wise – сказочные грибыPDF (1,58 МБ)
9 самых ядовитых грибов: смертоносные грибы, с которыми лучше не связываться
Многие виды грибов содержат токсины по той же причине, что и многие растения и животные – для самообороны.
Как и у большинства живых существ, у грибов развились механизмы, поддерживающие их жизнь, чтобы они могли размножаться.
В случае грибов размножение включает в себя выращивание плодовых тел (часть, которую вы видите над землей) и высвобождение спор. К сожалению, при этом они оставляют себя уязвимыми для нападения! И в отличие от животных, они не могут просто убежать.
У них есть довольно маленькое окно, в которое они могут сбрасывать свои споры, и для многих видов, если их съесть, споры теряются (хотя есть некоторые виды, которые распространяют свои споры с по , будучи съеденными и выброшенными). Поэтому яды и токсины могут пригодиться, чтобы отпугнуть подражателей-хищников. Со временем животные узнают, каких грибов следует избегать, а какие можно есть.
Однако иногда случаются ошибки, как вы увидите в этом списке. Ядовитые грибы можно принять за съедобные, что иногда приводит к летальному исходу. Читайте дальше, чтобы узнать о десяти самых опасных и смертоносных грибах (и других грибах).
Смертельная шляпка (
Amanita phalloides )© Getty Images
Эти печально известные и высокотоксичные грибы имеют достаточно тревожное название. Встречающиеся по всей Европе, особенно в дубовых или буковых лесах, бледные поганки являются причиной большинства всех смертельных отравлений грибами. Отчасти потому, что, к сожалению, они напоминают несколько съедобных и широко употребляемых в пищу видов, таких как цезарь.
Они тоже, судя по всему, довольно приятные на вкус. Проглатывание приводит к печеночной недостаточности, почечной недостаточности и смерти. Собиратели будьте очень осторожны! Однако не все смерти в погребальных шапках были случайными, поскольку эти грибы подозревались в ряде известных убийств, в том числе в убийстве римского императора Клавдия в 54 году нашей эры его женой Агриппиной.
Больше похоже на это
Ангелы-разрушители (
Amanita bisporigera, A. ocreata, A. virosa ) © Dan Molter (shroomydan), CC BY-SA 3.
0
Группа из трех близкородственных видов с общим смертоносным названием. Ангелы-разрушители обитают в лесах, травянистых лугах и лужайках по всей Европе и Северной Америке. Как и бледные шапки, они имеют белую шляпку и жабры, а также, как и бледные шапки, содержат аматоксины. Аматоксины представляют собой чрезвычайно токсичные соединения, которые попадают в кровоток и нарушают клеточный метаболизм, в результате чего повреждаются многие органы, включая печень и сердце. Даже небольшое количество может привести к смерти — например, то, что содержится всего в половине шапки ангела-разрушителя.
Шишка обыкновенная (
Pholiotina rugosa ) © Michael (inski), CC BY-SA 3.0
Другой вид, имеющий общие Эти токсичные соединения представляют собой Pholiotina rugosa , довольно невзрачный красно-коричневый гриб, распространенный на северо-западе Тихого океана, но также встречающийся в Европе, Азии и Северной Америке.
Из-за похожих конических коричневых шляпок их иногда принимают за Psilocybe, 9.0018 или волшебные грибы.
Однако с ними вы получите гораздо больше, чем плохой трип. Примерно через 6-24 часа после приема пищи у вас могут возникнуть очень неприятные желудочно-кишечные симптомы, которые часто сначала принимают за пищевое отравление, за которыми быстро следует печеночная недостаточность и, если вам не повезет, возможная смерть.
Еще более увлекательные грибы
- Кордицепс и Офикордицепс: зомби-грибы, прославившиеся The Last Of Us
- Откройте для себя очаровательный гриб Pilobolus crystallinus также известный как «навозная пушка»
Паутинники (
Cortinarius видов)© Getty Images
Следующая группа ядовитых грибов убивает вас гораздо медленнее. Это большой род, насчитывающий более 2000 видов, только некоторые из которых ядовиты, но со всеми вам следует опасаться из-за сложности их различения.
Однако Cortinarius rubellus (смертоносный паутинник) и Cortinarius orellanus (дурацкий паутинник) — это те, которые вы действительно не хотите выбирать.
Оба препарата содержат микотоксин орелланин, который поражает почки. Этому токсину требуется коварно долгое время, чтобы подействовать, симптомы не проявляются в течение двух недель после приема внутрь, и к этому времени уже слишком поздно что-либо предпринимать — почки уже повреждены. Противоядия не существует, и основным методом лечения является гемодиализ. Без лечения наступает смерть.
Тюбетейка осенняя (
Galerina marginata )© Getty Images
Galerina marginata заработала целую кучу подло звучащих имен. Помимо жуткой осенней тюбетейки , она также известна как смертоносная тюбетейка и даже похоронный колокол! Как и многие другие в этом списке, он содержит аматоксины, разрушающие печень и почки, и его прием внутрь приводит к серьезным желудочно-кишечным расстройствам, отказу органов и даже смерти, если не принять срочные меры.
Как и в случае с Pholiotina rugosa , предположительно произошло несколько смертельных отравлений этим маленьким коричневым видом из-за того, что собиратели ошибочно приняли его за галлюциногенные грибы. Они встречаются по всему Северному полушарию и обычно растут небольшими группами на хвойных деревьях или рядом с ними.
Deadly Dapperling (
Lepiota brunneoincarnata )© Getty Images
К сожалению, этот гриб с бойким названием не так тревожно окрашен и его не так легко заметить, как огненный коралл. Его безобидный бело-коричневый вид означает, что его довольно легко спутать с несколькими различными съедобными видами (включая съедобного серого рыцаря ( Tricholoma terreum ) и шампиньон волшебного кольца ( Marasmius oreades )), что приводит к случайным, а иногда и печальным последствиям. смертельные исходы, отравления. Поскольку эти грибы растут на травянистых участках, люди часто совершают эти ошибки, когда собирают их в собственном саду.
В 2010 году четыре члена одной семьи умерли, съев мальков.
Ложный сморчок (
Gyromitra видов)© Getty images
Удачно названный ложный сморчок выглядит так, будто он создан, чтобы обмануть неосторожного собирателя. Со своей мозговой шляпкой и кремово-белым стеблем он очень напоминает ценный и очень вкусный гриб-сморчок. Однако, в отличие от настоящего сморчка, ложный сморчок содержит смертельный сюрприз — токсин гиромитрин. Когда гиромитрин расщепляется в организме, он превращается в монометилгидразин, токсичное соединение, более известное благодаря тому, что его используют в качестве ракетного топлива! Это действует на центральную нервную систему, вызывая множество неприятных неврологических и желудочно-кишечных симптомов, а в тяжелых случаях может привести к смерти.
Мухомор (
Amanita muscaria )© Getty Images
Возможно, самым знаковым и известным из всех грибов является мухомор. Эта классическая красно-белая пятнистая поганка является основным элементом детских книжек с картинками, произведений искусства, садовых украшений и даже видеоигр.
Они стали ассоциироваться с волшебными существами, в частности, с феями и гномами.
Однако у них есть и темная сторона. Эти грибы содержат несколько различных биологически активных соединений, в том числе токсичных и психоактивных. Хотя они и не так опасны и смертоносны, как некоторые из этого списка, сообщалось о случаях смерти из-за проглатывания, и с ними нельзя шутить. Симптомы непредсказуемы и могут варьироваться от бреда и галлюцинаций до судорог и комы. Часть риска, связанного с их употреблением в пищу, связана со спорадическим, а иногда и опасным поведением, которое оно вызывает.
Коричневый рулет (
Paxillus involutus )© Getty images
Этот распространенный и невзрачный гриб когда-то считался съедобным после приготовления и широко употреблялся в пищу в Центральной и Восточной Европе до 1940-х годов. Однако в 1944 году было установлено, что он несет ответственность за смерть немецкого миколога Юлиуса Шеффера — единственного известного профессионального миколога, умершего от отравления грибком.