Сливи у власному соці: Сливы в собственном соку на зиму

Содержание

Сливы в собственном соку на зиму

 

Сливы – очень популярный и доступный фрукт, который одинаково вкусен как в свежем, так и в переработанном состоянии. Десерты из слив помогают при атеросклерозе и прогрессирующих болезнях почек, стимулируют общую работу желудка и центральной нервной системы, улучшают обмен веществ, избавляют от запоров и кишечной атонии. В них содержатся такие полезные для человеческого организма элементы, как янтарная, яблочная, хинная и лимонная кислоты, витамины А, С, PP и группы В, пищевые волокна, железо, магний и кальций.

Из спелых слив делают множество разных лакомств на зиму, но в последние годы многие хозяйки стремятся приготовить не традиционные варенье или джем, а стараются закатать ягоду в собственном соку. Это объясняется тем, что в процессе приготовления сами фрукты не подвергаются слишком длительной термической обработке, а, следовательно, сохраняют максимум своих полезных свойств. Кроме того, этот способ заготовки предусматривает использование гораздо меньшего количества сахара, чем, например, при варке в варенья и готовый продукт получается значительно более натуральным как по вкусу, так и по составу.

Важно: Для закатки выбирайте слегка недоспелые сливы сладких сортов. Они будут хорошо держать форму и не расквасятся в процессе приготовления. Чтобы десерт получился более ароматным, не бойтесь добавлять в него в небольших количествах всевозможные пряности, такие как ваниль, корица, тмин или кориандр.

Сливы с косточкой в собственном соку

Ингредиенты:

  • сливы твердого сорта слегка недозрелые – 3 кг
  • сливы мягкие кисло-сладкие – 3 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – ½ л
  • ванильный сахар – пакетик
  • лимонная кислота

Как готовить: live streaming film

  1. Твердые сливы очень хорошо вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость.
  2. Мягкие сливы ополоснуть под проточной водой, освободить от косточек, измельчить в кухонном комбайне в однородную кашицу и засыпать сахаром на одни сутки.
  3. Получившийся сливовый сок слить в отдельную емкость, отцедить через ситечко, соединить с водой и прокипятить на медленном огне в течение 15-20 минут. Перед окончанием приготовления всыпать ваниль и лимонную кислоту.
  4. Целые сливы наколоть в 2-3 местах бамбуковой палочкой и очень плотно уложить в сухие и чистые стеклянные банки.
  5. Простерилизовать в течение 20 минут, закатать, перевернуть и укрыть теплой тряпкой.
  6. Через сутки убрать в прохладное место.

Сливы с косточкой в собственном соку

Желтые сливы в собственном соку на зиму

Ингредиенты:

  • сливы желтые – 5 кг
  • сахар – ½ кг
  • ваниль – 1 пакетик

Как готовить: live streaming film

  1. Сливы очень тщательно перебрать, вымыть, высушить и освободить от косточек. Самые крепкие и плотные ягоды (примерно 70% от объема всех фруктов) разделить на аккуратные половинки.
  2. Оставшиеся 30% плодов пропустить через мясорубку и отжать из них сок. Его необходимо настоять в холодильнике в течение суток, потом очень тщательно отфильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев, вскипятить в эмалированной емкости вместе с сахаром и ванилью, все время помешивая, чтобы масса не пригорела.
  3. Залить готовый сиропом в банки, наполненные половинками слив, накрыть их крышками и отправить на стерилизацию (15-20 минут для банок объемом 1 л).
  4. Закатать, перевернуть вверх дном и оставить под теплым одеялом до полного остывания.
  5. Хранить десерт в сухом, прохладном месте.

Желтые сливы в собственном соку на зиму

Совет: Если вы закатываете сливу в собственном соку с косточками, желательно скушать приготовленный десерт в ближайшие полгода. Потом косточка начнет выделять специфические вещества и в у лакомства может появиться ярко выраженная горчинка. Особенно это свойственно плодам твердых сортов.

Слива угорка в собственном соку на зиму

Ингредиенты:

  • слива угорка – 6 кг
  • сахарный песок – 2 кг
  • корица

Как готовить: live streaming film

  1. Сливы средней спелости тщательно вымыть под проточной водой, обсушить на кухонном полотенце, освободить от косточек.
  2. На дно заранее подготовленных стеклянных банок всыпать по щепотке молотой корицы для ароматности, а потом очень плотно уложить сливы, пересыпая каждый слой небольшим количеством сахара.
  3. Для стерилизации дно высокой кастрюли выстелить плотной тряпкой, а сверху расставить банки так, чтобы они ни при каких обстоятельствах не соприкасались друг с другом.
  4. Очень аккуратно налить в кастрюлю воду. Ее уровень не должен быть выше «плечиков» банок. Отправить все на плиту и выставить средний огонь. Когда вода начнет бурлить, огонь уменьшить, чтобы жидкость случайно не попала внутрь тары.
  5. Дождаться, когда сливы обильно пустят сок и он полностью закроет плоды.
  6. Достать банки из воды, закатать жестяными крышками, укутать теплым одеялом и дать хорошо остыть.
  7. Через сутки убрать десерт в темное, хорошо проветриваемое место.

Слива угорка в собственном соку на зиму

Важно: Закатки из слив нужно обязательно стерилизовать. Некоторые хозяйки, не желающие тратить на эту процедуру время, кладут в десерты аспирин. Он действует как естественный консервант и не дает жидкости прокиснуть или забродить. Этот вариант приготовления считается вполне допустимым и здоровью не вредит, ведь на одну банку требуется всего лишь 2-3 таблетки. В таком объеме аспирин не раздражает слизистую желудка и не оказывает никакого иного негативного влияния на организм.

Сливы в собственном соку без сахара

Ингредиенты:

  • сливы – 3 кг
  • вода – 0,5 л

Как готовить: live streaming film

  1. Отобрать плотные, крепкие плоды, ополоснуть их в холодной воде, высушить на льняном кухонном полотенце, сделать надрез сбоку и удалить косточку.
  2. Сложить все фрукты в глубокую эмалированную кастрюлю, влить воду и поставить прогреваться на очень медленном огне, чтобы сливы пустили обильный сок.
  3. Когда сливовый сок полностью закроет плоды, убрать кастрюлю с огня, жидкость слить в отдельную емкость и прокипятить на сильном огне.
  4. Ягоды разложить по сухим, чистым стеклянным банкам, залить кипящим соком и поставить стерилизовать при температуре 90 °С. Для обработки пол-литровых банок потребуется не менее 15 минут, для литровых – 20 минут.
  5. Готовый продукт укупорить крышками и дать остыть при комнатной температуре. Потом убрать в прохладное место.

Сливы в собственном соку без сахара

Слива в собственном соку на зиму: видео-рецепт

 

Сливы в собственном соку на зиму рецепты



 

Слива в собственном соку на зиму

Ингредиенты

Как приготовить сливу в собственном соку на зиму

Разрезаем на половинки и удаляем косточку.

В заранее простерилизованные и сухие банки укладываем как можно плотнее сливы и пересыпаем каждый слой ягод сахаром.

сливы в банке

Подбираем кастрюлю для стерилизации по высоте банки. Дно кастрюли устилаем тряпкой или полотенцем.

Ставим банки. Нужно ставить так, чтобы между банками сохранялось хоть небольшое пространство.

Наливаем комнатной температуры воду в кастрюлю до уровня «плечиков» банки. Ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь, чтобы вода не сильно «булькала» и случайно не попала в банки.

Слива пустит сок, сахар растворится. От этого уровень наполненности банки упадет. Смело накладываем сверху еще сливовых половинок и подсыпаем сахар.

Ждем, когда сок покроет все ягоды, и они начнут всплывать вверх (от 40 минут до 1 часа).

Достаем банки и плотно закручиваем крышку. Банки обязательно укутываем одеялом и ждем минимум сутки, до полного остывания.

• Для получения слив дольками – лучше выбирать твердые недозрелые, однако в таком случае понадобится больше сахара.

• Сахара требуется от 100 г до 300 г на 0,5-литровую банку. Зависит от сорта сливы.

• Время тепловой обработки составит на 0,5-литровую банку – от 40 минут до 1 часа. Такая длительная тепловая обработка позволит хранить банки в условия теплой квартиры. Время можно сократить при условии хранения в прохладном месте.

• На 0,5 литровую банку уходит около 600 г слив.

• После остывания уровень в банке уменьшится, поэтому закатывать можно переполненные банки.

Такой вид консервации максимально сохраняет вкус и аромат слив.

Слива в собственном соку на зиму рецепт с фото

Вкусным и полезным лакомством нашей семьи зимой по праву считаем сливу в собственном соку.

Источник: vkys.info

 

Сливы в собственном соку на зиму

Ингредиенты

Сахар — 3 стакана

Процесс приготовления

Консервированная на зиму слива в собственном соку получается сладкой и ароматной. Ягодки плавают в соку целыми, такую сливу можно использовать для выпечки и приготовления десертов и прохладных напитков. Из указанного количества ингредиентов получается три 0.5-литровых банки.

Для приготовления сливы в собственном соку на зиму подготовьте продукты по списку.

Сливу промываем, даем стечь воде. Удаляем косточки.

Перемешиваем сливу с сахаром.

В простерилизованные 0.5-литровые банки плотно укладываем сливу, накрываем банки простерилизованными крышками.

В кастрюлю с теплой водой и полотенцем помещаем банки, вода должна доходить до плечиков банок. Накрываем кастрюлю крышкой и даем воде закипеть.

Стерилизуем банки со сливами в собственном соку в течение 40 минут с момента закипания.

Достаем банки из воды и сразу закатываем. Переворачиваем, укрываем до полного остывания.

Затем убираем сливы в собственном соку на зиму на хранение. Вкусной вам зимы!

Сливы в собственном соку на зиму, рецепт с фото

Проверенный рецепт приготовления слив в собственном соку на зиму, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: www.iamcook.ru

 

Слива в собственном соку на зиму

Такая заготовка не отнимет у вас много времени, а удовольствие при дегустации получите море! Очень вкусно подавать с мороженым, блинчиками и домашней выпечкой. Готовьте с пользой и удовольствием!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Слива 350 Грамм
  • Сахар 200-250 Грамм

Сливу помойте и разрежьте пополам, удалите у неё косточки.

Плотно уложите сливы в стерилизованную банку, пересыпая их сахаром. Закройте неплотно крышкой.

Простерилизуйте 15-20 минут после закипания воды в кастрюле. Закатайте и храните в прохладном месте. Допускается, что сахар может раствориться не весь сразу. Я просто аккуратно в таком случае кручу закатанную банку — и сахар растворяется в горячем сиропе.

Слива в собственном соку на зиму — пошаговый рецепт с фото на

Такая заготовка не отнимет у вас много времени, а удовольствие при дегустации получите море! Очень вкусно подавать с мороженым, блинчиками и домашней выпечкой. Готовьте с пользой и удовольствием!

Источник: povar.ru

 

Сливы в собственном соку на зиму

В разгаре горячий сезон заготовок! Фрукты, ягоды, овощи – и всё хочется заготовить на зиму. Хочу предложить вашему вниманию вкусную заготовку из слив. На моей даче растет крупная красная слива, в сортах не очень разбираюсь. Слива сладкая и очень сочная. Оказывается из неё можно приготовить большое количество заготовок на зиму. Предлагаю заготовить сливы в собственном соку на зиму без косточек и кожицы. Такая заготовка отлично подойдет в качестве начинки для пирогов, блинов, пирожков, для приготовления десертов, компотов. Для заготовки понадобится зрелая слива, можно даже, немного мягкая. Из плотной сливы тяжело снять кожицу. Пошаговый фото рецепт слив в собственном соку из указанных в списке ингредиентов предполагает выход 4 банок объемом 0.5 литра.

Сливы в собственном соку на зиму

Заготовка консервированных плодов проводится со стерилизацией. Точно так же можно закрыть на зиму абрикосы со сливами или персиками. Сливы в собственном соку без сахара!

Кроме этого рецепта, возможно вам будет интересно узнать, как сделать консервированные сливы в сиропе с сахаром.

пошаговый фото рецепт

Первым делом, сливу уложите в дуршлаг, тщательно промойте. Удалите бракованные плоды, листики. Дайте стечь воде или протрите бумажным полотенцем.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Плод разрежьте пополам, используя острый нож. Извлеките косточку и снимите кожицу. У мягкой сливы она удаляется очень легко.

Предварительно подготовьте баночки с крышками. Их нужно хорошенько промыть с моющим средством и тщательно ополоснуть. После, простерилизуйте банки и крышки над паром или любым удобным для вас способом: в духовке, микроволновке или мультиварке. В подготовленные ёмкости уложите половинки слив, срезом вниз. Постарайтесь уложить сливы как можно плотнее. Банку периодически встряхивайте, чтобы фрукты утрамбовались. Будем стерилизовать сливы без сахара и воды.

Теперь наполненные баночки нужно простерилизовать. Возьмите подходящую по размеру, кастрюлю. На дно застелите тканевую салфетку. Уложите сливы в банках. Накройте стерильными крышками. Чтобы банки не треснули, в кастрюлю налейте подогретую воду по горлышко баночек. Отправьте на огонь. Стерилизуйте 10 минут, после того, как вода в кастрюле закипит. Если в кастрюле сильно бурлит вода, немного уменьшите огонь.

Извлеките банки из кипятка и плотно укупорьте крышками. Переверните донышком вниз и оставьте до полного остывания.

Укутывать не нужно. После храните в прохладном месте или просто в квартире. Вкусных Вам заготовок и удачных экспериментов!

Сливы на зиму без сахара приготовила Светлана, рецепт и фото автора.

Сливы в собственном соку на зиму

Сливы в собственном соку на зиму рецепт и фото заготовки без сахара и косточек со стерилизацией. Как сделать консервированные сливы на зиму без сахара

Источник: zapisnayaknigka.ru

 

Слива в собственном соку

Основные ингредиенты: Слива

Свежая и вкусная слива посреди зимы, не шутка ли? Хотите, чтобы и на вашем столе было такое угощение? Слива в собственном соку готовится без использования сахара и потому сохраняет свой натуральный вкус и пользу. А сок, который образуется в банке, так же можно и нужно пить. Заготовить сливу по этому рецепту очень просто, и я с удовольствием расскажу вам как.

Ингредиенты для приготовления сливы в собственном соку:

  1. Слива свежая 2 килограмма

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Стерилизованные банки с крышками, кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, полотенца кухонные.

Приготовление сливы в собственном соку:

Шаг 1: подготавливаем сливы.

Для приготовления вам потребуются твердые, еще самую малость не успевшие до конца созреть сливы.

Обязательно переберите их, очищая фрукты от веточек и листиков. Затем очень тщательно промойте несколько раз теплой, но не горячей, проточной водой. Вымытые сливы разложите на кухонные полотенца в один слой и оставьте высыхать. Пусть полежат так в течение 3 часов, больше не нужно.

Промытые и просохшие сливы разделите на половинки и выньте из каждой косточку. На самом деле можно заготавливать их и целиком, вынув косточку с помощью маленького надреза, но половинки входят в банку лучше и так просто удобней.

Шаг 2: раскладываем сливы по банкам.

Возьмите литровые стерильные баночки и уложите внутрь половинки слив. Вот так просто, ничего больше не добавляя.

Укладывайте кусочки фруктов очень плотно друг к другу, заполняя банку не просто до краев, а даже с лихвой. Все дело в том, что в последствии сливы осядут и заполнены банки в итоге будут чуть больше, чем на половину. Это нормально, так и должно быть.

Шаг 3: стерилизуем сливы.

Теперь сливы в банках неплотно накрывает крышками и составляем в большую кастрюлю, дно которой застелено кухонным полотенцем. В эту же кастрюлю (не в тару со сливами!) заливаем чистую воду так, чтобы она дошла до плечиков банок, и ставим все на огонь. Доводим до кипения, убавляем мощность, чтобы вода не заливалась к фруктам, и стерилизуем сливы на водяной бане в течение 15 минут.

Горячие банки со сливами тут же вынимаем из кастрюли и закатываем или плотно закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать в течение одних суток, а после сливы в собственном соку отправляем на хранение или пробуем.

Внимание: добавлять еще сливы внутрь банок после стерилизации нельзя.

Шаг 4: подаем сливы в собственном соку.

Сливы в собственном соку — прекрасный зимний десерт. Это же так приятно порадовать себя свежими фруктами, когда за окном не переставая идет снег и лежат огромные, непроходимые сугробы. Кушайте сливы с чаем просто так или добавляйте их в различные пироги в качестве начинки, или готовьте вкуснейшие десерты. Тут уже все зависит от вашего желания и фантазии, но я думаю, что вы найдете консервированной сливе достойное применение и в холода будете радовать своих близких сладкими десертами, напоминающими о лете.

Советы к рецепту:

– Данного количества слив хватает на три банки объемом один литр.

– Хранить сливы в собственном соку нужно не обязательно в холодильнике, но вдали от тепла и нагревающихся приборов, например, плиты или батареи.

– Заготавливайте сливы в небольших баночках, так их удобней и хранить, и есть.

Слива в собственном соку

Свежая и вкусная слива посреди зимы, не шутка ли? Хотите, чтобы и на вашем столе было такое угощение? Слива в собственном соку готовится без использования сахара и потому сохраняет свой натуральный вкус и пользу. А сок, который образуется в банке, так же можно и нужно пить. Заготовить сливу по этому рецепту очень просто, и я с удовольствием расскажу вам как.

Источник: www.tvcook.ru

 

Автор: Julia



Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!


Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.


WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте


с сахаром и без. Рецепты приготовления

Не зря такой фрукт, как слива, все любят и едят в любом виде. Она очень полезна не только в свежем, но и в переработанном состоянии. Компоты, кисели, варенье из нее помогут при болезнях почек, атеросклерозе, подагре и ревматизме. Также слива принимается в качестве легкого слабительного средства. В ее плодах есть лимонная, яблочная, янтарная и хинная кислоты. Этими и многими другими веществами богата слива в собственном соку с сахаром, приготовление которой мы и будем сейчас рассматривать.

Готовим сливу в собственном соку: первый вариант

Обычно хозяйки закрывают на зиму из этого фрукта джемы и варенья. Но отличной альтернативой им является блюдо, приготовленное в собственном соку. Оно не менее вкусное и полезное. К тому же, чтобы его сделать, понадобятся только сами плоды и сахарный песок. Итак, представляем вам один из самых простых рецептов такого блюда, как слива в собственном соку с сахаром. Тщательно вымываем плоды, разрезаем их на половинки и укладываем в сухие и заранее стерилизованные банки. Каждый слой при этом пересыпаем сахарным песком.

Следующий этап – стерилизация блюда. Для этого подбираем подходящую по высоте кастрюлю, ее дно застилаем полотенцем или тряпкой. Сверху ставим банки, стараясь сделать так, чтобы они не касались друг друга. Наливаем «по плечики» воды комнатной температуры и отправляем на плиту. При закипании уменьшаем огонь, чтобы бурлящая вода случайно не попала в тару. Через небольшое время слива пустит сок, и песок растворится. Уровень наполненности по этой причине упадет, значит, пришло время добавить плодов и сахара. Минут через 40-60 сок покроет все сливы, и они будут всплывать. Начинаем доставать банки, закатываем крышками и, укутав одеялом, отправляем минимум на сутки остывать. Слива в собственном соку с сахаром готова.

Важные нюансы описанного рецепта

  1. Если желаете получить блюдо с целыми дольками, то постарайтесь для его приготовления выбрать недозрелые твердые плоды, добавив, правда, немного больше сахарного песка.
  2. В зависимости от сорта сливы вам потребуется от 100 до 300 грамм сахара на полулитровую банку.
  3. Время готовки, имеется в виду — тепловой обработки, составляет от 40 до 60 минут на банку объемом 0,5 литра. Зато после такого длительного приготовления продукт можно хранить в теплой квартире. Если заготовки будут “зимовать” в прохладном месте, то время варки можно сократить.
  4. На банку указанного выше объема уходит приблизительно 0,6 кг фруктов.
  5. Закатывать можно и наполненную до краев тару, так как объем в ней все равно уменьшится.

При таком консервировании слива в собственном соку с сахаром максимально сохранит свой аромат и вкус.

Несколько коротких рецептов приготовления слив

Как быстро приготовить фрукты? Учитывая большую популярность данного блюда, рассмотрим еще один способ того, как просто и быстро можно сделать сливы, консервированные в собственном соку. Домашний рецепт: сладкие зрелые плоды, у которых косточка отделяется легко, разрезаем на половинки и удаляем ее. Кладем их в кастрюлю, добавляем половину стакана воды и подогреваем на небольшом огне. Когда сливы пустят сок, раскладываем их в банки, заливаем им и при температуре 85 градусов пастеризуем. Время: 15 минут для банок емкостью 0,5 литра и 20 минут для литровых.

Теперь совсем быстро приготовим натуральную стерилизованную сливу. Сладкие, спелые плоды, косточка которых не отделяется, вымываем и на две-три минуты опускаем в кипящую воду. Сразу же вынимаем и плотно укладываем в банки. Затем на протяжении 30 минут простерилизуем их. Все, готово.

Слива в собственном соку без сахара

Нам потребуется один килограмм сладких фруктов, имеющих плотную мякоть. Подойдет, например, сорт Венгерка. Вымываем сливу, сушим, разрезаем пополам и удаляем косточки. Затем укладываем их доверху в банки, прикрываем крышками и 20 минут стерилизуем. Воду добавлять не нужно, так как фрукты выделят много сока. В процессе стерилизации плоды дают усадку, и приходится несколько раз добавлять сливы.

В конце концов получится три банки из четырех. В завершение продлеваем стерилизацию еще на десять минут и закатываем тару. Переворачиваем дном вверх и укутываем до полного остывания. Такая консервация хранится обязательно в прохладном месте. Готова еще одна слива в собственном соку. Пошаговый рецепт, как вы видите, достаточно прост и доступен каждой хозяйке.

Слива с сахаром: еще один рецепт

Рассмотрим еще один, универсальный способ консервирования сливы, при котором сахарный песок можно добавлять, а можно и нет, по вашему желанию. Также в ингредиенты можете включить вишню или чернику. Нам понадобятся: фрукты, вода, по желанию – песок сахарный. Теперь представляем вам последний в этой статье рецепт: слива в собственном соку с сахаром. Не поврежденные, целые плоды моем и обсушиваем.

Разрезаем их по бороздке и косточки удаляем. Укладываем половинки слив в небольшие банки, предварительно простерилизованные. Заливаем сиропом, приготовленным из сахара и воды. Если положите в каждую банку по бутончику гвоздики, то получите пикантное блюдо. Прикрываем прокипяченными крышками и 10-12 минут стерилизуем. Затем немедленно закатываем, переворачиваем дном вверх и охлаждаем. Храним в прохладном и темном месте. Использовать можно для приготовления фруктовых десертов, украшения тортов и как начинку для пирогов.

👌 Свежие сливы в собственном соку на зиму, рецепты с фото

Хотели бы вы зимой отведать свежих слив? Это возможно, если приготовить сливы в собственном соку. Такие сливы можно использовать в десертах, готовить с ними пироги и кушать просто так.

Сегодня я заготавливала сливы и решила поделиться рецептом с вами, дорогие читатели Алимеро.

Делается это не сложно и кроме слив, банок и воды больше ничего не потребуется.

 
Сложность: ниже среднего.

 
Время приготовления: 30 минут.

 
Что потребуется?

 

Ход приготовления:

Сначала нам нужно очень хорошо помыть сливы.

 


 

Затем вынуть из них косточки. Я делаю это с помощью обыкновенной шариковой ручки. Вынимаю из нее стержень и снимаю колпачок. Хорошо промываю оставшийся корпус шариковой ручки. А затем заостренным концом выдавливаю из сливы косточку.

 


 

Теперь нам потребуется банка. Сегодня у меня 320-граммовые баночки. Каждую банку хорошо моем с содой и ошпариваем кипятком. Кладем в банку наши сливы без косточек. Особо утрамбовывать сливы не стоит, иначе они могут потрескаться или раздавить друг друга, и за время хранения потеряют свой эстетичный вид целой сливы. Но если вам это неважно, то можно укладывать сливы в банки и поплотнее. Но лично я предпочитаю доставать из баночки красивые целые сливинки.

 


 

Затем заливаем сливы прямо в банке кипятком. И тут же сливаем эту воду. Она нам не понадобится. Тут же заливаем сливы свежей партией кипятка. Прокручиваем банку вокруг себя несколько раз, чтобы случайно попавший воздух смог выйти наружу. И при необходимости подливаем еще немного кипятка.

 

 
Теперь наливаем в кастрюлю воду. Немного ее подогреваем.
 
Слегка сверху закрываем банку со сливами простирилизованой крышкой. Ставим банку в кастрюлю с теплой водой и доводим до кипения. Заранее определите, сколько вам потребуется воды, чтобы ее уровень был по плечики банки.
 
Если вы закатываете большую банку со сливами, то на дно кастрюли перед погружением следует положить полотенце или пластиковую подставку. Чтобы не было сильного перепада температур, и дно банки от соприкосновения с раскаленным донышком кастрюли не лопнуло.

Небольшие баночки, как у меня на 320 граммов, я кипячу примерно 2-3 минуты. Банку 750 – около 5 минут. Литровые баночки – 7-9 минут.

 


 

Затем банки вынимаем из кастрюли с водой. Очень плотно закрываем крышки. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем полотенцем. 

 

Даем баночкам так постоять в течение 2-3 суток. Если банки не дали течь, не взорвались и не треснули, содержимое баночек не помутнело, значит, их можно убирать на хранение в прохладное место. Вот и все, сливы в собственном соку готовы.

 

Приятного аппетита!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Слива – полезные свойства, состав и противопоказания

Это одна из ведущих фруктовых культур в местностях с умеренным
климатом. Слива – высокоурожайное косточковое растение, происхождение
которого является результатом естественной гибридизации алычи
и терна,
исторически произошедшей в кавказском и малоазийском регионах. Окультуривание
сливы продолжилось в Средиземноморье и Средней Азии. Из средиземноморской
Италии слива проникла в европейские страны и прочно заняла позицию
одного из самых популярных фруктовых деревьев в мировом плодоводстве.

Слива – род, представляющий семейство Розовые, подсемейство
Миндальные (Сливовые) – охватывает разнообразие видов:
слива домашняя (обыкновенная), алыча, терн, тернослива, слива канадская,
слива американская, слива китайская, слива уссурийская и др.[1]

Полезные свойства слив

Состав и калорийность

Свежая слива содержит (в 100 г): [1]

Калории 46 ККал










Витамин С 9,5 Калий, К 157
Витамин
B4
1,9 Фосфор,
Р
16
Витамин
B3
0,417 Магний, Mg 7
Витамин Е 0,26 Кальций, Ca 6
Витамин B5 0,135 Железо,
Fe
0,17

Полный состав

Из-за высокого содержания воды в сливовой мякоти калорийность
плодов сравнительно невысокая. В консервированном виде калорийность
продуктов из слив (и чернослива
в том числе) значительно увеличивается.

В целом, количество витаминов и минералов, содержащихся в свежих
сливах и черносливе, отличается в незначительной степени. Содержание
витамина К, витаминов
группы В, отдельных минералов в черносливе выше, чем в свежих
сливах. По сравнению со свежими плодами, калорий, клетчатки и
углеводов в черносливе больше.

Свежие сливы (плоды) содержат 6-17 % сахаров (с преобладанием
глюкозы и фруктозы), до 1,6 % органических
кислот (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная),
дифенилизатин, пектины, флавонолы (кверцетин, изокверцитрин),
антоцианы и лейкоантоцианы, каротин, витамин Е, аскорбиновую кислоту,
витамины группы В, соединения калия, железа, йода, меди и цинка.
Ядра косточек содержат до 42 % жирных масел.[7]

Листья сливы содержат витамины Е и С, флавоноиды, фенолкарбоновые
кислоты. В состав цветков сливы входят флавоноиды, цианогенный
гликозид, флавоноидный гликозид кемпферол и кемпферин, гомоизофлавоновые
гликозиды прурунозиды.[8]

Лечебные свойства

Сливовые плоды в свежем и сушеном виде (также компоты из них
или сок с мякотью) оказывают легкое слабительное действие. Их рекомендуют
при запорах
и атонии кишечника, для очищения кишечника при наличии в нем воспалительных
процессов. Если названным заболеваниям сопутствуют сахарный
диабет или ожирение,
перед употреблением сливы необходимо в процессе обработки избавить
от сахара и кислот. При неинфекционных гепатитах
сливы полезны для печени; они улучшают состояние пациентов с атеросклерозом;
способствуют выводу из организма холестерина, лишней воды и солевых
отложений. Содержание в сливах пищевых волокон (как растворимых,
так и нерастворимых) улучшает пищеварение. Пектины
в составе слив выводят радиоактивные вещества. Свежая кора сливового
дерева используется в гомеопатии.[7]

Использование в медицине

Мякоть слив входит в состав аптечного комбинированного слабительного
средства «Кафиол». Кроме этого компонента препарат содержит также
измельченные листья и плоды сенны, плоды инжира
и вазелиновое масло. «Кафиол» относится к лекарственным средствам,
вызывающим химическое раздражение слизистой оболочки кишечника.
Имеет ряд противопоказаний: проктит, геморроидальная болезнь в
острой стадии, кишечная непроходимость, прободная язва, спастические
колиты и запоры, нарушения водно-электролитного обмена и др.

В народной медицине
  • В качестве слабительного средства применяют рецепт: из слив
    удалить косточки и залить на ночь холодной кипяченой водой. Утром
    варить плоды в течение часа, добавляя по мере испарения жидкости
    горячую воду. Затем слить отвар и употреблять проваренные сливы
    перед каждым приемом пищи (около 10 штук в один прием).[7]
  • Для укрепления иммунитета полезен отвар: 20 г мелко нарезанных
    листьев сливы залить 250 мл кипятка и проварить на медленном огне
    в течение получаса. Процедить и пить по ¼ стакана трижды в сутки
    перед приемом пищи.
  • При воспалительных процессах в почках применяют снадобье из
    коры сливового дерева: 10 г измельченной коры залить стаканом
    кипятка и готовить отвар на водяной бане полчаса. Процедить, увеличить
    объем, добавив 50 мл кипятка и пить по ¼ стакана трижды в день
    до еды.
  • При запорах назначают настой: веточки сливового дерева (50 г)
    хорошо промыть, измельчить, залить 0,5 л кипятка, дать настояться
    в течение 2 часов. Процедить и пить по 50 мл до трех раз в сутки.
  • При гастрите
    (с пониженной кислотностью) полезен рецепт: непосредственно
    перед употреблением смешать сок домашней сливы, колючей сливы
    (терносливы) и мед (в пропорциях 4:2:1). Принимать состав по
    столовой ложке трижды в сутки. Такое лечение противопоказано
    при диабете.
  • Для улучшения работы пищеварительного тракта сухие цветки сливы
    (25 г) залить 250 мл горячей воды. Дать настояться, процедить
    и пить настой по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.[9]
  • Растворить и вывести камни из желчного пузыря народные целители
    предлагают с помощью смолы (камеди) сливового дерева. 100 г смолы
    следует растворить в 1 л сухого белого вина. Пить по 50 мл трижды
    в сутки за полчаса до приема пищи. Примечательно, что этот рецепт
    упоминается еще в «Полном травнике» (1653 г.) Н. Калпепера.

Наружно:

  • При стоматите рекомендуют полоскания отваром из листьев сливы:
    20 г сушеных листьев залить стаканом кипятка, прокипятить четверть
    часа и затем добавить кипяченой воды, доведя объем жидкости до
    исходного.
  • Спиртовая настойка на косточках сливы помогает при радикулите:
    расколоть косточки. Ядрышки сливовых косточек измельчить до
    состояния порошка (всего понадобится 25 г) и залить стаканом
    водки. Дать настояться неделю и процедить. Такой настойкой растирать
    воспаленные участки спины.
  • При запущенной форме мокнущей экземы
    народные целители советуют уксусный отвар из сливовых листьев.
    Полстакана уксуса (винного, фруктового) соединить с таким же
    количеством кипятка и довести до кипения. Стакан мелко нарезанных
    свежих листьев сливы всыпать в уксусный отвар и снова дать вскипеть.
    Настаивать один час в эмалированной посуде под крышкой. Пропитать
    марлевую повязку остывшим отваром и приложить к поврежденной
    коже. Через 10 минут промыть больное место теплой кипяченой
    водой и смазать прополисной мазью.[9]
В восточной медицине

В индийской медицине сливу включают в качестве одного из основных
компонентов в состав средств, применяемых в терапии гинекологических
заболеваний (лейкорея, нестабильный цикл, срыв беременности).

В народной медицине Китая плоды сливы применяют в качестве средства
от рвоты, приписывают сливе такдже и отхаркивающий эффект.

В научных исследованиях

Научный интерес к исследованию лечебных свойств сливы объясняется
высоким содержанием в ее плодах фенолов, в основном антоцианов,
которые являются природными антиоксидантами.

В работе Игве Э., Чарлтон К. обоснована связь между употреблением
слив и улучшением когнитивной функции (в частности, позитивное
воздействие на память и связанные с ней процессы). Кроме вышеназванных
и антиоксидантных свойств подчеркивается взаимосвязь включения
в рацион плодов сливы и снижение факторов риска сердечно-сосудистых
заболеваний.

Противовоспалительные, анальгетические, антибактериальные и противораковые
свойства камеди сливы домашней анализируются в исследовании Назар
У., Раза А. и др.

Университетские исследования (Оклахома, Флорида) доказали пользу
сушеных слив для укрепления костной ткани. Регулярное употребление
в рационе сушеных слив напрямую увеличивало плотность костей,
и обнаруживался положительный эффект в случаях переломов
и остеопороза.

В ряде научных работ подчеркивается следующее: химический состав
плодов сливы позволяет использовать этот фрукт как источник сырья
для выработки антиоксидантов в пищевой промышленности.[10,11]

Для похудения

Низкокалорийная слива может стать основой как для однокомпонентной
экспресс-диеты (рассчитанной на 2-3 дня), так и для разгрузочных
дней (во время которых используется также вода, несладкий зеленый
чай). При отсутствии противопоказаний в диету включают сливовый
сок.

Биологически активные соединения, содержащиеся в плодах сливы,
помогают в борьбе с метаболическим синдромом. Флавоноиды и фенольные
компоненты, такие как антоцианы, хлорогеновые кислоты, кверцетин
и катехины противодействуют ожирению,
подавляя рост жировых клеток. В результатах исследования Ливерпульского
университета (Институт психологии и здравоохранения) был сделан
вывод о том, что употребление чернослива как компонента диеты
для контроля веса, фактически ускоряет процесс потери веса.[1]

В кулинарии

Слива – универсально применяемый в сфере кулинарии фрукт, который
используют и в кондитерских изделиях, и в добавках к мясным блюдам.

  • Из свежих слив варят компоты, варенье, джемы, повидло, конфитюры,
    делают фруктовое пюре, мармелад и пастилу, цукаты. Пектины и пектинообразные
    вещества, содержащиеся в сливах, обладают высокими желирующими
    свойствами. Готовят сливы как гарнир к мясу, добавляют их во фруктовые
    салаты и выпечку. Сливы сушат, замораживают (с косточками или
    без), маринуют.
  • Сушеные сливы (чернослив) используют в компотах, для закусок
    и десертов, в сочетании с тушеным или печеным мясом. Сорта, плоды
    которых используют для сушки, изготовления сухофруктов, должны
    иметь высокое содержание сухих веществ и сахаров. Мякоть подходящих
    для этого сортов плотная, а косточка небольшая.
  • Из определенных сортов слив готовят острые и кисло-сладкие
    соусы (сливовый чатни, ткемали). В разных рецептах сливы хорошо
    сочетаются со множеством специй: гвоздикой, душистым перцем,
    корицей, мускатным орехом, ванилью и даже чесноком.

Пряный соус из слив

Ингредиенты: 3 кг слив, 50 г чеснока, 15-20 г зелени базилика,
100 мл растительного масла, 5-7 г молотой корицы, 150-200 г сахара,
соль и молотый перец по вкусу. Сливы вымыть и удалить косточки.
Выложить плоды в сотейник и тушить на малом огне, пока не станут
мягкими. Затем протереть протушенные сливы сквозь сито. Чеснок
раздавить, зелень измельчить. Смешать со сливовым пюре растительное
масло, соль, перец, специи, сахар, зелень и чеснок. Соус проварить
на небольшом огне 25 минут, помешивая время от времени. Горячий
соус разлить в простерилизованные банки и закрыть.

  • Как быстро очистить сливы от кожуры? Вымыть
    сливы, на поверхности плода (в месте, противоположном расположению
    плодоножки) сделать ножом небольшие крестообразные надрезы.
    Вскипятить воду, опустить в кипяток сливы на полминуты, затем
    сразу же переложить плоды в ледяную воду (с кубиками льда),
    также на полминуты. После этого поддеть кожуру в районе надреза
    – слива легко очистится.
  • Чтобы плоды дольше оставались свежими, сливы нужно мыть не заранее,
    а непосредственно перед употреблением.
  • Чтобы сорванные, но слегка недозревшие, сливы доспели, плоды
    нужно положить в бумажный пакет с бананами
    (или яблоками),
    плотно завернуть и оставить на пару дней. Выделяемый бананами
    этилен ускорит процесс дозревания слив.[1,9]

Напитки

  • Из слив готовят массу как алкогольных, так и безалкогольных
    напитков, и часто национальный сливовый напиток становится одной
    из гастрономических визитных карточек страны.
  • В Китае популярен сливовый кисло-сладкий чай Суан Мэйтан, прохладительный
    напиток, без которого редко обходятся в летнее время.
  • Демсон джин – ликер из слив, изготавливаемый в Британии. Занимает
    почетное место в списке подарков, которые принято дарить на Рождество.
  • Джеркам – традиционный алкогольный напиток из ряда легких фруктовых
    вин, сливовый сидр, прославивший местности в графстве Вустершир,
    в Англии. Джеркам также готовят и из других косточковых: персик,
    нектарин, абрикос.
  • Сливовица
    – знаменитый сливовый бренди, производство которого распространено
    в центрально- и восточноевропейских странах (Чехия, Венгрия,
    Словакия, Польша, Сербия и др.).
  • В Японии традиционный сливовый ликер носит название «умэсю».
    Подают умэсю со льдом, минеральной водой, добавляют в коктейли.
  • Сливянка – популярная сливовая наливка, для приготовления которой
    можно насчитать не один рецептурный вариант.

Сливянка в домашних условиях: наполнить сливами
сорта «венгерка» бутыль и залить водкой так, чтобы полностью покрывала
плоды. Выдержать бутыль накрытым плотно крышкой в темном месте
в течение 6 недель. Затем водку слить, а сливы засыпать сахаром
(в количестве – «сколько войдет»). Бутыль плотно закрыть и настаивать
2 недели. Затем слить образовавшийся сироп и смешать его с ранее
слитой водкой, настоянной на сливах. Наливку профильтровать, разлить
в емкости и закупорить. Хранить в холодном месте, срок выдержки
– не менее полугода.[12]

Сливы в виноделии

Для приготовления вина подходят сорта наподобие «венгерка». Из
белых слив непригодны только сливы с невысокой кислотностью и
слива типа скороспелок. Из слив производят отличные десертные
вина. Трудность для винодела состоит в том, что слива – фрукт,
который тяжело «отдает» сок, поэтому сливы необходимо предварительно
обработать. Сливовое вино получается непрозрачное, мутное, и его
нужно осветлять. Чем дольше хранить вино из слив, тем лучше становится
его вкус.[13]

В косметологии

В косметических средствах на основе сливы используются сливовый
сок или спелая мякоть фрукта.

Маски из слив для лица для сухой кожи

Вариант 1

Питает, смягчает и тонизирует сухую кожу следующий рецепт: один
яичный желток растереть с чайной ложкой сливового сока. Нанести
смесь на лицо, через 20 минут смыть теплой, а затем прохладной
водой.

Вариант 2

Полезна для сухой кожи маска: одну спелую сливу очистить от кожуры
и пюрировать. Массу выложить на лицо (предварительно смазав питательным
кремом) и смыть через четверть часа.

Маски из слив для нормальной кожи

Вариант 1

Очищенный от кожуры спелый плод сливы пюрировать, смешать со столовой
ложкой творога или сметаны, и нанести массу на лицо. Смыть через
15 минут водой комнатной температуры.

Вариант 2

Для приготовления питательной маски растереть до однородного состояния
столовую ложку сливочного масла, один желток, чайную ложку меда
и столовую ложку сливового пюре. Маску выдержать на лице полчаса,
затем удалить остатки с помощью мягкой бумажной салфетки или ватного
диска (эта маска подходит и для сухой кожи).

Маска для жирной кожи: мягкую спелую сливу очистить
от кожуры и пюрировать. Смешать пюре из сливы с одним взбитым
яичным белком и нанести массу на лицо. Через 20 минут смыть теплой
водой.

Тонизирует, омолаживает следующая маска: смешать
яичный желток, 4 столовых ложки пюре из сливы, 0,5 чайной ложки
меда и 2 столовых ложки перетертых овсяных хлопьев. Однородную
массу нанести на лицо, область декольте, шею и руки. Смыть маску
через 20 минут.

Для любого типа кожи рекомендуют процедуру: в 100 мл сока из
спелой сливы смочить несколько ватных дисков или слой ваты и приложить
такие примочки к лицу. Через четверть часа вытереть легкими движениями
лицо чистым спонжем.[1]

Для очистки организма

Плоды сливы используют в разнообразных детокс-рецептах, работающих
на очищение организма от скопившихся шлаков и токсинов.

Сливовый смузи с корицей

Для приготовления понадобится: 3 больших сливы, очищенных от
косточки и мелко нарезанных, четверть стакана яблочного сока,
четверть стакана черники,
половина чайной ложки корицы и кубики льда. Все ингредиенты измельчить
в блендере до однородного состояния. Калорийность такого смузи
– примерно 115 ккал.

Хороший очищающий эффект дает и отвар из чернослива и изюма.[14]

Опасные свойства слив и противопоказания

Не рекомендованы сливы людям, страдающим от ожирения, сахарного
диабета; склонным к пониженному артериальному давлению (гипотоникам).
Кислые сорта слив противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью
(гиперацидном), язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

В процессе сушки чернослив обрабатывают сульфитами (для предотвращения
окисления фенолов в плодах). Поэтому употребление чернослива может
вызвать у пациентов с повышенной чувствительностью к веществам
сульфитам, серьезные аллергические реакции, вплоть до анафилактического
шока.

Важно помнить, что употребление слив перед диагностическим тестом
на карциноидные опухоли может привести к ложноположительному результату:
данный вид опухолей провоцирует повышение уровня серотонина в
крови, а в составе слив фиксируется значительное количество этого
вещества.

Ранний детский возраст также является противопоказанием к интенсивному
и систематическому включению слив в рацион (допускается сливовое
пюре в небольшом количестве).[1,7,8]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде слив
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Лучше всего срывать сливы, когда до стадии окончательной зрелости
плодам остается 4-5 дней. При покупке предпочтение нужно отдавать
еще достаточно упругим сливам с восковым налетом. Плоды с тонкой
кожурой хранятся очень недолго. Хранить сливы желательно в полиэтиленовом
пакете с небольшими отверстиями в овощно-фруктовом отсеке холодильника.
Средний срок хранения не перезревших плодов в таких условиях – до
20 дней. Чернослив хранят в посуде из стекла или полотняных мешочках
в сухом и прохладном месте.[1]

Дерево сливы умеренно требовательно к освещению и по сравнению
с другими косточковыми породами (персик, вишня, абрикос), является
более теневыносливым растением. Высокой потребностью в увлажнении
и интенсивном поливе характеризуются европейские сорта слив, поскольку
их формирование происходило в условиях достаточно обильного увлажнения.
Наряду с этим такие виды слив, как терн и канадская слива, являются
засухоустойчивыми. Слива хорошо растет на различных типах почвы.
Однако высокопродуктивные насаждения этой культуры можно создать
на плодородных участках, на почве с благоприятными физическими характеристиками.
Засоленные, заболоченные, каменистые почвы, засоренные щебнем или
известью непригодны для выращивания сливы. Подойдут сливе суглинистый
чернозем, дерново-наносные и каштановые почвы. Одним из важнейших
факторов является тепловой режим. Следует помнить, что ареал сливы
ограничивается прежде всего температурными условиями. Слива – теплолюбивое
растение (менее восприимчивы к холоду разновидности уссурийской
сливы). По степени зимостойкости все сливовые сорта группируют на
мало-, средне- и относительно зимостойкие.

По срокам созревания плодов сорта сливы разделяют на ранние
(Ранняя синяя, Абрикосовая, Ренклод Франца Иосифа), средние
(Ренклод Альтана, Молдавская синяя, Мирабель Нанси, Кирк, Джефферсон)
и поздние (Венгерка обыкновенная, Анна Шпет, Ренклод
Бове).

Одним из самых существенных сортовых отличий является вкус плодов.
Он зависит от наличия и гармоничности соединения в плодах различных
веществ, в первую очередь, сахаров и органических кислот.

Исходя из вкусовых качеств плодов, сорта условно делят на три группы:

Следует отметить, что вкусовые качества плодов практически у всех
сортов значительно меняются с годами. Это объясняется более или
менее благоприятными погодными условиями в течение года. Теплая,
солнечная, умеренно влажная погода во время созревания плодов способствует
формированию высоких вкусовых характеристик.[16]

В современном плодоводстве слива – фруктовая культура, которая возделывается
почти во всех странах мира. Плоды сливы отличаются богатым химическим
составом, высокой питательностью и отличными вкусовыми характеристиками.

Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы

Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы

Для нормального роста и плодоношения придерживаются следующих правил при уходе за самоплодной сливой:

  • Место для посадки. Солнечный участок должен находиться на небольшой возвышенности или с глубоким залеганием грунтовых вод, защищен от холодных ветров и сквозняков. Саженцы лучше высаживать весной, чтобы они успели укорениться.
  • Подкормки. Самоплодная слива не требовательна к подкормкам — достаточно вносить органические или минеральные удобрения 1 раз в 2-4 года. Последние, если это суперфосфат и калий, вносят в грунт путем полива, предварительно растворив их в воде.
  • Формирование кроны. Уделяют особое внимание. При посадке дерева сразу же укорачивают все побеги на 1-2 почки. Главный побег, в зависимости от высоты саженца, можно укоротить на 30 см.
    Затем у однолетних слив формируют правильную крону. Выбирают прочные и крепкие ветки и формируют из них 3-4 яруса. В каждом ярусе должно быть от 2 до 6 веток, при этом в нижнем ярусе их должно быть больше, кверху количество побегов уменьшается.
    Дальнейшая обрезка носит санитарный характер — удаляют или обрезают больные, поломанные, засохшие ветки.
  • Полив. Культура предпочитает влажную почву. Поливают деревья регулярно весь вегетационный период 1 раз в месяц. Если летом устанавливается жаркая погода, то частоту поливов увеличивают. А также поливают растение в сентябре при малочисленных осадках, чтобы оно успело запасти достаточное количество питательных веществ перед зимовкой.
    Зимой к стволу дерева сгребают много снега, чтобы защитить его от подмерзания. Защита потребуется и от грызунов, если на вашем участке они частые гости.

    В целом самоплодные сливы являются отличным вариантом для садоводов. Особенно для тех, кто имеет небольшую площадь под разбивку сада.

Самобесплодность это. Что означает сорт самобесплодный?

Вишня самоплодная. Сорта для любых регионов

Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы

​Возможно только перекрёстное опыление, По моему пыльцы у таких яблонь нет и яблоки будут того сорта, какого с яблонь опылителей притащит.​
Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы 01​Ещё одно дерево требуется — противоположного пола .​

​Существуют и частично самоплодные сорта, обладающие склонностью к партенокарпии (плодоношению без опыления) . Но этот признак не постоянный, он варьирует в зависимости от погодных условий, места выращивания, агротехники и т. п. И во всех случаях даже самоплодные сорта дают всегда больший урожай при наличии сортов-опылителей.​

​Абрико’с, или Абрикос обыкновенный (лат. Prúnus armeniáca) — дерево; вид рода Слива семейства Розовые (Rosaceae), а также плод этого дерева. Абрикос называется также жёлтосливником, морелью, курагой, жерделью, урюком.​

​Самоплодность или Автофертильность – это способность растений давать при самоопылении нормальные семена.​
Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы 02​Возьмите арматурину и побейте ее по стволу. Только кору не обдерите.​

​Это также, как самобесплодная жимолость (а она вообще вся самобесплодная) : ты хоть пилкой грози, хоть арматуриной стучи, хоть с бубнами танцуй, но пока не появится второй сорт, плодоносить не будет !​

​При первой обрезке нужно удалить побеги, отходящие под острым углом, выбрать ветки для скелета и обрезать их до 50-60 см, промежуточные ветки — до 25 см. Не нужно вырезать те, что отходят под прямым углом. Проводник остается выше боковых веток на 20 см. Обрезка делается каждую весну, при этом удаляются поврежденные, лишние, затеняющие крону ветки.​
Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы 03​Если вы решаете вопрос: где купить деревья, ответ однозначен — в хорошо зарекомендовавших себя питомниках и ботанических садах. Только там вам предложат сорта, гарантированно подобранные к выращиванию в вашем районе. Вишня вступает в пору плодоношения через 4 года, а значит, неудачно выбранный саженец сведет на нет ваш четырехлетний труд.​

​К рано созревающим сортам, что особенно ценится в северных районах, относится вишня самоплодная сорта Гирлянда. К тому же плоды у нее крупные, яркие, плотноватые, но сочные. Вкус кисло-сладкий. Хорошо переносят транспортировку и хранение.​

Сорт абрикоса — самобесплодный. Это значит, что если поблизости нет других абрикос, урожая не будет?

Слива желтая самоплодная. Жёлтая самоплодная

Жёлтая самоплодная является гибридом из алычи и дикой сливы. Она прекрасно приспособлена к различным условиям произрастания. Выведена Жёлтая самоплодная не так давно — в XX веке. Созревает эта слива поздно — не слишком большой урожай (около 10 кг) порадует вас к сентябрю. Среди достоинств отмечают высокие дегустационные характеристики, отличный внешний вид слив. Зимистойкостью сорт похвастать не сможет, но зато он устойчив к грибковым заболеваниям, а именно — к клястероспориозу и плодовой гнили. Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы 04

Характеристика Жёлтой самоплодной сливы:

  • растёт до 30–40 лет. Первый урожай вы получите через 4–5 лет после посадки саженца. Цветение начинается в апреле, а плоды созревают к середине августа — началу сентября;
  • дерево некрупное, компактное, низкорослое — высота до 4 м, самоплодное;
  • крона сильно облиственная, округлой формы;
  • побеги ровные, коричневой окраски;
  • листья удлинённо-овальные, зазубренные;
  • товарные свойства довольно неплохие, плоды могут храниться до 2 недель;
  • урожайность с 1 сливы — около 10 кг.
  • плоды в форме овала, средние, весом до 30 г, с нечётко выраженным швом;
  • цвет жёлтый, с красноватым румянцем;
  • мякоть янтарного оттенка, плотная, упругая, сочная;
  • вкус классический, сладкий с кислинкой;
  • косточки хорошо отделяющиеся;
  • шкурка плотная, тонкая.

Универсальность сорта — в его кулинарных возможностях. Употребляют эти ароматные плоды свежими, а также в различных кулинарных блюдах: пирогах, десертах, желе, джемах. Среди недостатков сорта отмечают низкую устойчивость к морозу.

Знаете ли вы? Слива — самое новое плодовое дерево, используемое человеком. Она появилась всего 2000 лет назад в результате скрещивания алычи и терна.

Самобесплодные сорта абрикоса. 5 лучших самобесплодных сортов

Самобесплодные растения высаживают группами, по 3-4 экземпляра, т.к. они опыляются друг с другом. Процент завязавшихся цветков при отсутствии перекрестного переноса пыльцы – не более 5%.

Название Описание дерева Описание плода Особенности
Лучший Мичуринский Сильнорослое (около 5 метров), крона густая, облиствленная. Вес около 20 г. Желтого цвета, приплюснуто-округлые. Имеется небольшой румянец. Вкус кисло-сладкий Среднепоздний. Урожайный. Высокая зимостойкость. Лучший опылитель – Товарищ.
Графиня Высота около 5 м, крона округлой формы, густооблиствленная Овальные, массой около 25 г. Кожица с легким опушением. Сладкие, с небольшой кислинкой. Раннеспелый, зимостойкий. Обильное плодоношение. Лучшие опылители – Фаворит, Лель, Монастырский, Северный Триумф.
Айсберг Высота до 3,5 м, крона средней густоты и силы роста Желто-оранжевые, сочные, с небольшим румянцем Раннеспелый. Неприхотливый. Высокоурожайный. Зимостойкость средняя. Лучшие опылители – Лель или Алеша.
Успех Невысокое, до 3 м, с округло-пирамидальной кроной. Масса 30 г, округлой формы, с тонкой кожицей. Цвет янтарно-желтый, румянец присутствует. Высокая морозоустойчивость. Раннеспелый. Засухоустойчивый. Лучшие опылители – Лель, Мичуринец, Триумф северный
Кичигинский Среднерослое, высотой до 4 м. Крона плоская Желтые, округлой формы, массой 15 г, румянец красный. Вкус сладкий Высокая зимостойкость. Среднеспелый срок созревания. Опылители – Челябинский ранний и Пикантный.

Таблица опылителей груш. Статья о опыления плодовых деревьев

Плодовым деревьям для хорошего плодоношения требуется опыление во время цветения . Часто сталкиваемся с проблемой, когда дерево хорошо цветет, а плодов мало или практически нет, в 80% случаях это связано с опылением.
Опыление происходит двумя способами – самоопыление или перекрестное опыление.
Самоопыление – опыление, при котором плодовые деревья опыляют себя сами.
Перекрестное опыление — плодовые деревья опыляются за счет других сортов.
Плодовые деревья делятся на:
Самоплодные – используют пыльцу только собственных цветков (не нуждаются в насекомых-опылителях или пыльце других сортов). Опыляетется 50% цветков.
Самобесплодные растения используют пыльцу другого сорта при помощи насекомых. Без помощи пыльцы другого сорта, опылятся не более 5 % цветков (характерно для большинства плодовых деревьев).
Частично самоплодные — промежуточный вариант между самобесплодными и самоплодными. Опыляется до 20% цветков.
Расстояние между деревьями-опылителями должно быть не более 15 — 20 метров.
Желательно, чтобы между деревьями — опылителями одного вида не было других видов, а также строений и густых посадок.
Высаживать деревья одного вида лучше группами.
Поэтому очень важно, какие сорта плодовых деревьев Вы планируете сажать у себя на участке, чтобы их сочетание друг с другом способствовало взаимному, наилучшему перекрестному опылению и приводило к повышению урожайности.

Таблица опыления саженцев груш .

СОРТ ГРУШИ ЛУЧШИЕ ОПЫЛИТЕЛИ СОРТА
АВГУСТОВСКАЯ РОСА ПАМЯТЬ ЯКОВЛЕВА, ОСЕННЯЯ ЯКОВЛЕВА
ВЕЛЕСА ЧИЖОВСКАЯ, ОСЕННЯЯ ЯКОВЛЕВА, ВИДНАЯ
ВИДНАЯ ВЕЛЕСА, ОСЕННЯЯ ЯКОВЛЕВА, ЧИЖОВСКАЯ
ДЕСЕРТНАЯ РОССОШАНСКАЯ МРАМОРНАЯ, ОСЕННЯЯ ЯКОВЛЕВА
ДЮШЕС (ЛЕТНИЙ) ЛЕСНАЯ КРАСАВИЦА
ЕЛЕНА ЧУДЕСНИЦА, ФЕЕРИЯ
КАФЕДРАЛЬНАЯ ДЮШЕС (ЛЕТНИЙ), ЧИЖОВСКАЯ, ЛАДА
КОКИНСКАЯ САМОПЛОДНЫЙ СОРТ (ОПЫЛИТЕЛЬ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)
ЛАДА ЧАСТИЧНО САМОПЛОДНАЯ, ЧИЖОВСКАЯ, МОСКВИЧКА
ЛЕСНАЯ КРАСАВИЦА ЧАСТИЧНО САМОПЛОДНА, ДЮШЕС (ЛЕТНИЙ)
ЛЮБИМИЦА ЯКОВЛЕВА ДЮШЕС (ЛЕТНИЙ)
МОСКВИЧКА НАРЯДНАЯ ЕФИМОВА, МРАМОРНАЯ, ЛАДА
МРАМОРНАЯ МОСКВИЧКА
НАРЯДНАЯ ЕФИМОВА МОСКВИЧКА, МРАМОРНАЯ
НИКА ФЕЕРИЯ, ЧУДЕСНИЦА
ОСЕННЯЯ ЯКОВЛЕВА ЧАСТИЧНО САМОПЛОДНА, ЛАДА, АВГУСТОВСКАЯ РОСА
ПАМЯТЬ ЯКОВЛЕВА САМОПЛОДНЫЙ СОРТ (ОПЫЛИТЕЛЬ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)
ПОТАПОВСКАЯ ЧИЖОВСКАЯ
ПРИБАЛТИЙСКАЯ МАСЛЯНИСТАЯ ПАМЯТЬ ЯКОВЛЕВА
РУМЯНАЯ КЕДРИНА ЧИЖОВСКАЯ
РУССКАЯ КРАСАВИЦА ДЮШЕС (ЛЕТНИЙ), ЛЮБИМИЦА ЯКОВЛЕВА
СЕВЕРЯНКА КРАСНОЩЕКАЯ ПАМЯТЬ ЯКОВЛЕВА
СКОРОСПЕЛКА ИЗ МИЧУРИНСКА ПАМЯТЬ ЯКОВЛЕВА
ФЕЕРИЯ ЧУДЕСНИЦА, НИКА, ЯКОВЛЕВСКАЯ
ЧИЖОВСКАЯ ЛАДА
ЧУДЕСНИЦА ЯКОВЛЕВСКАЯ, ФЕЕРИЯ, ЕЛЕНА
ЯКОВЛЕВСКАЯ ЧУДЕСНИЦА, ФЕЕРИЯ, НОЯБРЬСКАЯ

Таблица опыления саженцев вишни и черешни .

СОРТ ВИШНИ ЛУЧШИЕ ОПЫЛИТЕЛИ СОРТА
БЫСТРИНКА ХАРИТОНОВСКАЯ, ТУРГЕНЕВКА
ВЛАДИМИРСКАЯ ЛЮБСКАЯ, ТУРГЕНЕВКА, ЖУКОВСКАЯ, ДЕСЕРТНАЯ МОРОЗОВОЙ, ХАРИТОНОВСКАЯ
ДЕСЕРТНАЯ МОРОЗОВОЙ ВЛАДИМИРСКАЯ
ЖУКОВСКАЯ ВЛАДИМИРСКАЯ, ЛЮБСКАЯ, МОЛОДЕЖНАЯ, ХАРИТОНОВСКАЯ
ЛЮБСКАЯ ВЛАДИМИРСКАЯ, ЖУКОВСКАЯ, МОЛОДЕЖНАЯ, ТУРГЕНЕВКА
МОЛОДЕЖНАЯ САМОПЛОДНЫЙ СОРТ (ОПЫЛИТЕЛЬ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)
МОРОЗОВКА ЖУКОВСКАЯ, ТУРГЕНЕВКА, ВЛАДИМИРСКАЯ
ТУРГЕНЕВКА ЛЮБСКАЯ, МОЛОДЕЖНАЯ
ХАРИТОНОВСКАЯ ЖУКОВСКАЯ, ВЛАДИМИРСКАЯ
ШОКОЛАДНИЦА САМОПЛОДНЫЙ СОРТ (ОПЫЛИТЕЛЬ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)
ЛЕБЕДЯНСКАЯ ЖУКОВСКАЯ, ТУРГЕНЕВКА, МОРОЗОВКА, ВЛАДИМИРСКАЯ
СОРТ ЧЕРЕВИШНИ (ДЮК) ЛУЧШИЕ ОПЫЛИТЕЛИ СОРТА
ЧУДО-ВИШНЯ ЧЕРЕШНЯ «ИПУТЬ»
СОРТ ЧЕРЕШНИ ЛУЧШИЕ ОПЫЛИТЕЛИ СОРТА
ИПУТЬ РЕВНА
ИТАЛЬЯНКА ИПУТЬ, РЕВНА
ЛЕНИНГРАДСКАЯ ЧЕРНАЯ ИПУТЬ, РЕВНА, ФАТЕЖ
ОВСТУЖЕНКА ИПУТЬ, РЕВНА
РАННЯЯ РОЗОВАЯ ИПУТЬ, РЕВНА
РЕВНА ИПУТЬ
РОНДО ИПУТЬ, ФАТЕЖ
РОДИНА ИПУТЬ, ОВСТУЖЕНКА
ФАТЕЖ ИПУТЬ, РЕВНА
ЧЕРНАЯ ИПУТЬ, РЕВНА, ФАТЕЖ

Таблица опыления саженцев слив.

Самоплодная слива для сибири. Самоплодные сорта русской сливы

Крайне неудобно выращивать сорта алычи, нуждающиеся в дополнительном опылении. Это создает лишние хлопоты или приходится на одном участке высаживать несколько сортов одной культуры, что крайне неудобно для маленьких хозяйств и тех садоводов, которые хотят собирать разнообразные плоды. Лучше всего себя зарекомендовали следующие самоплодные сорта :

Кубанская комета

Самоплодная слива для сибири. Самоплодные сорта русской сливыАлыча Кубанская комета

Прекрасно подходит для выращивания на подсобных хозяйствах, дерево невысокого роста ежегодно приносит обильные урожаи до 40 килограмм. Плоды с красноватой, румяной кожицей и желтой мякотью весят до 28 грамм, вкус кило-сладкий , подходят для употребления в свежем виде и для различных видов переработки. Косточки очень сложно отделить. Сорт не требует дополнительного опыления, морозы хорошо переносят как древесина, так и цветочные почки. Дерево требует своевременного полива.

Путешественница

Самоплодная слива для сибири. Самоплодные сорта русской сливыАлыча Путешественница

Выступает в роли опылителя для других сортов, но в тоже время ежегодно приносит урожай до 40 килограмм . Дерево среднего роста с обыкновенной кроной вступает в плодоношение на 3 год жизни, сроки созревания средние. Плоды Путешественницы могут достигать массы 30 грамм , мякоть окрашена в темно-желтый цвет, для такого сорта характерен легкий банановый привкус. Морозостойкость высокая, также как и устойчивость к засухе.

Мара

Самоплодная слива для сибири. Самоплодные сорта русской сливыАлыча Мара

Самоплодный сорт прекрасно подходящий для выращивания в условиях средней полосы России, хорошо переносит морозы и обладает иммунитетом ко многим заболеванием. Дерево, вырастающее до 2-3 метров, носит на себе красивую крону, напоминающую шар, поэтому необходимо регулярно проводить формирующую обрезку. Плоды созревают в начале июля и могут висеть, не опадая до начала августа . Цвет кожицы насыщенный, желто-оранжевый, кожица немного светлее. Вкус приятный, волокнистый, очень сладкий, такой сорт прекрасно подходит для варки варенья и джемов.

Самобесплодная жимолость. Жимолость: сорта

Данная садовая культура выведена относительно недавно – в начале прошлого столетия. Часть сортов декоративна, с несъедобными плодами и применяется исключительно для украшения ландшафта. Но садоводов более всего интересуют каприфоль, дающая съедобный сизый плод. Сортов жимолости выведено много, но в официальные реестры внесены не все.

Выбирая саженцы, аграрии руководствуются различными критериями: формой и размерами взрослых кустов, сроками плодоношения, величиной ягод и их вкусовыми качествами, принципами районирования и т.п.

Растения для сада по росту

Определяясь, какие сорта жимолости лучшие, не стоит игнорировать размеры растений. На больших фермерских плантациях, где есть возможность установить высокие шпалеры, стараются высаживать крупные или среднерослые кусты. Дачным соткам больше подходят растения компактные, невысокие.

Самобесплодная жимолость. Жимолость: сорта

Самобесплодная жимолость. Жимолость: сорта

Как опыляется слива — условия и способы опыления

Если говорить коротко, то в редакцию HozGround поступило несколько вопросов про опылители для сливы и способах ее ручного (искуственного) опыления. Сначала было намерение ответить на вопрос коротко, но в итоге информации набралось на полноценную статью.

Способы и условия опыления сливы

Итак, секция Prunus насчитывает 12 видов и сотни сортов. Всего лишь несколько видов адаптированы для выращивания в России:

  • Домашняя – это привычные нам сорта европейской сливы округлой или овальной формы с темно-зеленой морщинистой листвой и вкусными плодами со свободной косточкой. Многие из них хорошо приспособились к росту и плодоношению в Средней полосе, в частности Венгерка Московская, Ренклод Харитоновой, Синий Дар, Скороспелка Красная и другие;
  • Слива Китайская – адаптирована к выращиванию в Подмосковье хуже, плохо переносит морозы. Хорошо зарекомендовали себя сорта Скороплодная, Красный шар.
  • Уссурийская – очень зимостойкий вид с тонким абрикосовым ароматом, чаще культивируется в Сибири и на Урале. Наиболее известные сорта – Желтая Хопты и Алтайская Юбилейная.
  • Гибрид слива Русская – результат скрещивания алычи и сливы китайской. В Средней полосе чаще всего выращивают сорта Злато Скифов, Путешественница, Клеопатра, Несмеяна и т.д.

Особенности опыления различных видов сливовых деревьев

Суть процесса опыления заключается в переносе пыльцы с пыльника (мужской орган покрытосеменных) одного цветка на рыльце пестика другого цветка (женский орган), и подразделяется на два вида:

  1. идиогамия, или самоопыление – когда для плодоношения достаточно переноса пыльцы на пестик в пределах одного дерева;
  2. ксеногамия или перекрестное опыление – для завязывания плодов необходимо межсортовое опыление.

Перекрестное и самоопыление

Большинство слив являются самобесплодными, или частично самоплодными, т.е. есть для того, чтобы получить урожай, нужно чтобы пыльца одного сорта попала на рыльца цветков другого.

Проблема заключается в том, что межвидовое и межсортовое опыление с последующим оплодотворением происходит только в том случае, если количество хромосом переопыляемых видов совпадает.

В частности, у сливы домашней и у терносливы в клетке 48 хромосом, у сливы Уссурийской, Китайской и Алычи – 16, у тёрна – 32 хромосомы. Основываясь на этих данных, можно составить таблицу совместимости видов для перекрестного опыления:

Вид Опылители
Слива домашняя Тернослива, Слива Домашняя
Алыча Сливы Китайская, Уссурийская, Русская, Канадская, Алыча Кавказская
Слива Русская Слива Китайская, Русская, Канадская, Алыча

Выбирая сорта для своего сада, обязательно узнайте об их видовой принадлежности, чтобы можно было правильно подобрать опылитель для него.

Факторы, влияющие на опыление сливы

Кроме количества хромосом, на способность переопыляться влияет еще ряд факторов:

  1. Сроки цветения – у растений может быть подходящий хромосомный набор, но плоды не завяжутся, если сроки их цветения разнятся хотя бы на неделю. Таким образом, сорту необходимо подобрать опылитель, который будет цвести в это же время, и т.д.
  2. Расстояние между деревьями – желательно, чтобы дистанция между сортами-опылителями не превышало 5-6 метров, тогда перенос пыльцы может быть осуществлен даже ветром.
  3. Зимостойкость – подбирать нужно сорта, одинаковые по морозоустойчивости, иначе в суровые зимы при вымерзании генеративных почек у одного дерева, другой так же останется без плодов по причине отсутствия опылителя.
  4. Погодные условия. Для того, чтобы пыльца могла попасть на рыльце пестика и прорасти, во время цветения должны быть оптимальные погодные условия – солнечный безветренный день, температура воздуха 14-15оС, влажность воздуха – 70%. Возвратные заморозки, затяжные дожди, ветреная погода приводят к поражению пыльников и пестиков, а в аномально теплую и сухую погоду рыльце пестика пересыхает и пыльца не прорастает.
  5. Заболевания. Наиболее часто косточковые поражаются грибковыми и вирусными заболеваниями, которые мешают оплодотворению и образованию завязей. В идеале, на участке должно расти пять-шесть видов взаимоопыляемых сортов – в таком случае, при неблагоприятных условиях для некоторых из них, остальные смогут служить опылителями. Зачастую, на небольших участках это невозможно, поэтому садоводы прививают в крону сливы несколько веток других сортов-опылителей для этого вида. Цветущие на одном подвое несколько сортов будут прекрасно переопыляться, главное соблюсти условия совместимости по кариотипу и срокам цветения.
  6. Отсутствие насекомых-опылителей. У многих дачников был опыт, когда для плодоношения было сделано всё возможное (правильно подобраны сорта, выполнены требования агротехники, проведены обработки фунгицидами и инсектицидами), а завязи так и не появилось. Возможная причина – гибель насекомых-опылителей из-за применения инсектицидов.

Важно: Категорически запрещена обработка инсектицидами в период цветения. У косточковых он длится 10-12 дней.

Кроме того, в период цветения плодовых лучше отказаться от лакокрасочных работ, разжигания костров, так как сильный запах краски или дыма отпугивает насекомых.

Как опылить сливу вручную

Если по каким-либо причинам опыление между самобесплодными сортами на вашем участке невозможно (вымерзание, болезни, отсутствие насекомых), можно использовать нетрадиционный метод – опылить сливу вручную.

Молодое деревце можно опылять мягкой кисточкой, собирая пыльцу с ветки сорта-опылителя и нанося точечно на пестики каждого цветка. Более лёгкий и более травматичный способ для больших деревьев – запастись несколькими ветками цветущих слив(лучше взять более одного) и потрясти ими над цветущем деревом в вашем саду.

Главное условие – бережное отношение, так как тычиночные нити очень хрупкие, а пыльца в увядших цветах нежизнеспособна – срезанные ветки с цветущих опылителей нельзя транспортировать и хранить более часа.

Это интересно: пчела посещает более 3000 цветков за один день. Таким образом, опыляя ваше дерево она приносит на себе целый букет пыльцы разных сортов, обеспечивая высокие урожаи.

Самоплодные сорта, не требующие опылителей

Сегодня работа селекционеров ведется в направлении получения самоплодных сортов. Среди слив их не так много, т.к. тычинки и пестики на одном дереве созревают в разное время. Самобесплодные культуры при условии перекрестного опыления показывают лучшую урожайность и более крупные плоды

Важно знать: частично самоплодный сорт – это способность растения самоопыляться на 20-30%, а полностью самоплодный – когда дерево опыляется более чем на 50 %. Максимальной урожайности даже полностью самоопыляемый гибрид может достигнуть только в присутствии родственных сортов.

Наиболее перспективными самоплодными сортами сегодня являются:

  1. Красный шар – гибрид сливы Уссурийской и Китайской. Форма плодов округлая, масса – до 40г. Цвет кожицы красный, мякоть желтая, сочная, дегустационная оценка – 4 балла.
  2. Желтая самоплодная – универсальный сорт с хорошим вкусом. Плоды среднего размера, округлые, желтые, кожица плотная. Высокая зимостойкость дерева гарантирует хорошие урожаи.
  3. Анна Шпет – поздний сорт сливы домашней. Плоды крупные, синие, с хорошими вкусовыми качествами, оцененными в 3,8 балла. Дерево высокое, урожайность – 60 кг с дерева.
  4. Орловская мечта – ранний зимостойкий сорт, средняя масса плода 40-43 г. Плоды округлые, розово-желтые с подкожными точками. Мякоть желтая, сочная, волокнистая.
  5. Памяти Тимирязева – устойчивая к болезням слива. Плоды яйцевидные, желтые с розовым румянцем. Мякоть плотная, ароматная.

Чтобы самоплодные сливы давали хороший урожай, им необходим соответствующий уход: формировка, поливы, подкормки. И помните – правильная забота о саде непременно окупается сторицей.

Когда легко устаешь и устаешь в социальных ситуациях

Обычная проблема людей состоит в том, что они быстро истощаются умственно, когда общаются. Они могут выдержать, скажем, беседу на званом обеде в течение часа или около того, но после этого они чувствуют себя истощенными, как будто они хотят уйти, или что они слишком устали, чтобы должным образом выслушивать всех и вырабатывать свои ответы. Иногда они даже не длятся так долго. Вы также часто слышите, как люди упоминают, что им нужно проводить много времени в одиночестве или отдыхать, чтобы оправиться от своего взаимодействия.

Важно отметить, что при наличии достаточного количества времени многие люди начнут чувствовать себя опустошенными общением, особенно в ситуациях, к которым они не привыкли. Это не редкое заболевание, которое есть только у некоторых из нас. Однако некоторые люди устают быстрее, чем другие.

Если человек чувствует себя социально опустошенным, то, по его мнению, проблема может быть разной. Для некоторых людей проблема в том, что другие, кажется, не понимают, что они устроены таким образом. Их возмущает, что люди, кажется, считают себя антиобщественными из-за того, что всегда хотят покинуть вечеринку через два часа, или из-за того, что они отключились во время шумных семейных обедов.На самом деле они не хотят менять свою склонность к истощению, поскольку считают это естественной частью своей личности. Они просто хотят, чтобы у всех не было спины, или, возможно, у них есть странная работа, когда они устают и им нужно оставаться более вовлеченными.

Для других проблема больше в том, что они хотят общаться более эффективно или на более длительное время, но им мешает их склонность истощаться и терять голову. Они хотят изменить эту часть себя, чтобы это не так сильно повлияло на их социальные усилия.

Ниже я поделюсь своими мыслями о решении этой проблемы. Я хотел включить раздел о некоторых причинах, по которым я думаю, что люди вообще могут чувствовать себя опустошенными, поскольку я думаю, что это интересная тема сама по себе. Но он получился слишком длинным, поэтому я выделил его в отдельную статью:

причины, по которым люди могут легко чувствовать себя опустошенными во время общения

В приведенном ниже совете вы можете заметить, что мое определение «усталый» или «истощенный», кажется, немного изменилось. В какой-то момент я могу говорить о концепции, как если бы она имела в виду чувство умственной истощенности и как будто вы больше не можете думать достаточно хорошо, чтобы правильно общаться.В другой момент мне может показаться, что я больше говорю о чувстве скуки или о том, что день уже закончился, и о том, что хочу вернуться домой. Я думаю, что, поскольку люди склонны использовать концепцию «истощения от общения» по-разному, я тоже должен это делать.

Некоторые мгновенные способы справиться с чувством опустошенности

Будут времена, когда вы будете чувствовать себя опустошенным в социальной ситуации, но вам нужно продержаться там еще немного. Это может быть из-за внешнего давления или обстоятельств, или потому, что для вас важна возможность остаться там.Вот несколько простых идей:

Есть небольшое количество кофеина

Вы можете быть удивлены, насколько хорошо это может работать в краткосрочной перспективе. Этот подход лечит социальную усталость так же, как обычную усталость. Если через два часа после прогулки вы чувствуете, что ваша энергия начинает ускользать, кока-кола или кофе могут быть всем, что вам нужно, чтобы вернуть немного жизни. Иногда, когда мы чувствуем сильную социальную усталость, это может быть просто физическая усталость, и мы обозначаем это так: «Я чувствую себя вялым и рассеянным, потому что с меня достаточно времени, чтобы быть рядом с людьми.»Если вы можете сделать что-то, чтобы поправить себя физически, ваше отношение часто будет следовать этому.

(Пропустите это предложение, если у вас тревожность, а кофеин или другие стимуляторы заставляют вас нервничать)

Есть что-нибудь поесть

Если вы какое-то время не ели, ваш уровень энергии может слегка снизиться. Во время некоторых социальных мероприятий легко пройти несколько часов без еды, прежде чем вы это заметите. Перекус может помочь вам вернуться к нормальной жизни. Однако не ешьте слишком много, иначе вы можете впасть в пищевую кому, и в конечном итоге вам станет хуже, чем вы начали.У бережливых людей или людей, соблюдающих специальные диеты, могут возникнуть проблемы с этим моментом. Экономные типы, потому что они неохотно тратят деньги на еду, когда их нет дома, и люди, сидящие на диетах, потому что иногда трудно найти что-либо, кроме барахла (например, нет уличных торговцев, продающих салаты вне баров в час ночи).

Подождите, пока откроется второе дыхание

Усталость приходит волнами. Если вы можете переждать текущий приступ низкого уровня энергии, вы часто будете чувствовать себя более бодрым через двадцать минут или около того.Все дело в том, как вы на это смотрите. Вместо того, чтобы чувствовать себя истощенным и заключать: «Вот и все. Мне нужно уйти», вы можете подумать: «Я устал, но скоро вернусь к нормальной жизни».

Переключитесь на другую передачу, чтобы снова задействовать себя и вернуть свою энергию

Когда мы чувствуем, что начинаем истощаться, легко идти вместе с этим и продолжать спускаться по склону. Мы чувствуем себя вынужденными уйти и сдаться. Это может помочь сознательно попытаться вырваться из этого и сделать усилие, чтобы вернуться к действию и разбудить себя.Например, если вы тусуетесь с друзьями на вечеринке и чувствуете себя опустошенным, было бы просто продолжать сидеть на месте и отключаться. Вместо этого может помочь намеренно вернуться к разговору. Если ваша усталость частично вызвана скукой, попробуйте сменить тему на то, что вам небезразлично, или поговорите с кем-нибудь еще. Если вы сидите слишком долго, вставайте и двигайтесь. Все, что угодно, чтобы избавиться от чувства отстраненности и потери в голове.

Продолжение статьи ниже…

СПОНСИРОВАННЫЙ


Бесплатное обучение: «Как удвоить социальную уверенность за 5 минут»

По ссылке ниже вы найдете серию тренингов, посвященных тому, как чувствовать себя комфортно в обществе, даже если вы сегодня склонны слишком много думать.

Здесь также рассказывается, как избежать неловкого молчания, привлечь замечательных друзей и почему вам не нужна «интересная жизнь», чтобы вести интересный разговор. Щелкните здесь, чтобы перейти на бесплатное обучение.

Устранение тенденции к истощению в долгосрочной перспективе

Ниже я поделюсь некоторыми советами, основанными на двух разных философиях.Эти два подхода также не исключают друг друга. Первый набор идей в этом разделе предполагает, что склонность к истощению в социальных ситуациях — это лишь часть того, как устроены некоторые люди, и ее нельзя так сильно изменить. Лучшее, что вы можете сделать, это обойти это:

Осознайте, что общение и желание расслабиться самому — это нормально

Даже более общительные люди имеют ограничение на то, сколько времени они могут проводить с другими. Им тоже нравится проводить время в одиночестве.Я думаю, что люди, которых легко утомляет чужая компания, могут почувствовать, что с ними что-то не так, потому что они хотят пойти домой и немного почитать в Интернете после обеда с друзьями. В какой-то степени все такие. Если вы сможете смириться со своей склонностью к истощению, вы сможете чувствовать себя намного комфортнее, уделяя время себе, которое вам нужно, без чувства конфликта, вины или обиды на общество по этому поводу.

Осознайте, что вы склонны к истощению, и заранее планируйте и распределяйте свои социальные обязательства

Вы услышите этот совет повсюду, и это ключевая стратегия.Если вы знаете, что определенные социальные ситуации утомляют вас, тогда планируйте заранее, чтобы сделать их достаточно короткими, а потом запланировать себе время простоя. После обеда на пляже можно провести вечер за чтением. Напряженные выходные в коттедже могут быть хорошими, если за ними следует неделя полного расслабления в одиночестве. Планируя встречи с людьми, вы также можете заранее придумать какие-нибудь извинения, позволяющие сберечь энергию. Например, вы можете согласиться прийти на вечеринку, но скажите всем, что вам нужно уйти пораньше, потому что на следующее утро вы навещаете свою семью.Таким образом, ваши друзья не будут беспокоить вас, когда вы скажете им, что вам нужно уйти.

Сделайте небольшой перерыв

Если вы находитесь в середине более длительного периода общения, вы иногда можете украсть для себя небольшие периоды восстановления. Например, если вы не спите в коттедже на выходных, вы можете отправиться на прогулку или покататься на каноэ в одиночку или посидеть на веранде и спокойно почитать. В клубе вы можете ускользнуть на десять минут, чтобы «перекусить».Я действительно думаю, что вам нужно обратить внимание на то, как ваши перерывы воспринимаются другими. Иногда просто неподходящий момент, чтобы попытаться сделать это. Например, если вы сидите со своей семьей и разговариваете со своими посещающими родственниками, вы не хотите просто взять книгу и начать игнорировать всех, если они сочтут это грубым.

Я говорю о перерывах в качестве профилактической меры, чтобы в первую очередь не слишком истощаться.Они также могут помочь в более короткие сроки. Если вы чувствуете, что истощаетесь, попробуйте дать себе немного передышки. Однако постарайтесь не затягивать перерыв слишком долго. Это похоже на то, как если вы собираетесь вздремнуть, вы не хотите в конечном итоге заснуть на два часа.

Расскажите друзьям о своих потребностях и постарайтесь привлечь их внимание

Некоторые люди не догадаются, что их вымотают социальные контакты, даже если вы им это объясните. Они по-прежнему будут воспринимать вашу нехватку энергии как личное оскорбление или настаивать на том, что вы можете использовать силу воли, чтобы заставить ее уйти.Однако, надеюсь, ваши друзья не такие, и как только вы расскажете им, как вы настроены, они станут более понимающими и любезными. Если вы им говорите, делайте это спокойно и уверенно, поскольку в том, с чем вы имеете дело, нет ничего ненормального. Не нужно формулировать это так, как если бы вы признались, что однажды убили человека.

Общение может быть достаточно утомительным. Это может быть еще более утомительным, когда вы чувствуете, что должны скрывать это из-за страха быть осужденным. Выявление всего этого на открытом воздухе может лишить его силы.

Снижение вашей склонности к истощению в долгосрочной перспективе

Пункты в этом разделе основаны на убеждении, что со временем люди могут стать менее истощенными социальными ситуациями. Наверное, многие хотят к этому стремиться. Работа над чувством опустошенности определенно имеет свое место, но некоторые люди не хотят проводить с друзьями только час или два за раз. Они хотят иметь возможность проводить больше времени с людьми, прежде чем им нужно будет расслабиться и восстановиться.

Повысьте свои социальные навыки и опыт

Все становится более утомительным и психологически утомительным, если мы не так хорошо разбираемся в этом или вы не подвергались этому достаточно долго. Это не краткосрочное решение, но чем больше вы практикуете свои социальные навыки и привыкаете к сценариям, отнимающим ваши умственные ресурсы, тем легче вам будет с ними. Кроме того, по мере того, как вы улучшаете свои навыки общения с людьми, вы сможете создавать для себя веселые и полезные взаимодействия.Вы не просто сидите на периферии, ничего не делая или попадая в ситуации, с которыми вы не можете справиться. Вы можете даже начать получать энергию от общественных мероприятий, которые раньше вызывали у вас чувство усталости, скуки и уныния. Некоторые люди всегда могут быть более истощены общением, чем другие, но больше практики может действительно снизить остроту.

Заставьте себя оставаться в социальных ситуациях дольше

Этот пункт аналогичен тренировке для повышения кардио-выносливости.Я обнаружил, что если вы стараетесь оставаться в социальных ситуациях после того момента, когда вы обычно хотели бы уйти, вы можете постепенно повысить свою терпимость к ним. Поначалу это может быть сложно, но может быть удивительно, как со временем вы сможете с удовольствием провести целый день с друзьями, если через несколько часов будете сопротивляться этому желанию собрать все необходимое.

Как я уже сказал, относитесь к этому как к тренировке и постепенно поднимайтесь вверх. Если вы общаетесь и чувствуете усталость, скажите себе, что останетесь еще на полчаса.Может быть, сделайте игру продолжительной как можно дольше. Постарайтесь как можно лучше провести время, когда вас нет дома. Не уходите в свой собственный маленький мир и выбегайте часы. Возможно, вы получите больше удовольствия, чем ожидали, и будете рады, что не собрали все заранее. Однако, если вы заставляете себя оставаться в ситуации, но чувствуете себя вялым и лишенным энтузиазма во время последнего растяжения, не беспокойтесь об этом. То, как проходит одна тренировка, не имеет большого значения в долгосрочной перспективе, если ваша толерантность в целом растет.

Чаще бывайте с людьми

Когда вы мало общаетесь с людьми, вы можете очень привыкнуть к одиночеству, а когда у вас есть компания, это может показаться вам слишком новым и другим. Это намного раньше, пока вы не захотите катапультироваться и побыть наедине. Если день ото дня в вашей жизни становится больше людей, ваш базовый уровень может начать меняться. Быть рядом с другими кажется более «нормальным».

Один из очевидных способов чаще общаться с людьми — это активно стараться чаще проводить время с друзьями.Труднее контролировать, но более эффективные варианты — это жить с (не раздражающими) соседями по комнате, жить со своим партнером или работать, где вы постоянно общаетесь с клиентами или болтаете с коллегами.

Общайтесь с людьми, которым больше нравится ваш стиль

Слишком скучная компания с низким энергопотреблением истощает, потому что это скучно. Общаться с людьми, которые слишком много для нас, также утомляет, потому что заставляет наш мозг стараться не отставать от них. Возможно, вы часто чувствуете себя опустошенным во время общения, потому что обычно вы находитесь рядом с людьми, которые на самом деле не делают этого за вас.Если вы были с друзьями, которые вам больше подходили, вы можете внезапно обнаружить, что у вас намного больше энергии.

На этом мой дельный совет. Опять же, вы можете прочитать эту статью, чтобы получить дополнительные идеи по теме:

причины, по которым люди могут чувствовать себя опустошенными во время общения

.

причин, по которым люди могут чувствовать себя опустошенными во время общения

Изначально планировалось, что эта статья станет частью статьи «Когда вы легко истощаетесь и устаете в социальных ситуациях». В нем даются советы по решению распространенной проблемы быстрого истощения при общении. Я хотел включить раздел о причинах, по которым люди могут так себя чувствовать, но он становился слишком длинным, поэтому я поместил его здесь.

Я думаю, когда люди это понимают: «Я устал.Я больше не могу концентрироваться. На сегодня хватит ». Чувство может быть вызвано рядом факторов, даже если ментальные ощущения могут быть более или менее одинаковыми в разных случаях. Между двумя людьми или внутри одного человека в разное время это чувство может не всегда имеют одни и те же факторы, которые способствуют этому.

Врожденная личность

Это, вероятно, объяснение номер один. Некоторые люди могут просто не быть такими социальными, как другие. Конечно, это не лучше и не хуже, чем любой другой тип ориентации.Один человек может без проблем проводить дни подряд в окружении множества случайных приятелей. Кого-то другого может привлечь только три часа отдыха со своими близкими друзьями с большим количеством тишины между ними.

Когда дело доходит до этой темы, существует множество объяснений того, почему у одного человека может быть другая врожденная социальная «установка», чем у другого. Может быть, это так просто, и у всех нас есть врожденный уровень общения, который мы предпочитаем. Другие теории являются немного более косвенными и говорят, что дело не в социализации как таковой, а в том, насколько мы чувствительны к новизне и стимулам, или получаем ли мы нашу энергию из внешнего мира людей или проводя время наедине со своими мыслями и интересами. .

У каждого человека будет свое мнение о том, думает ли он, что эту черту можно изменить или нет.

Общий уровень социальных навыков и опыта

Когда вы к этому не привыкли, все становится более утомительным. Если вы выполняете какое-то умение годами, это не требует много энергии, и вы часто можете выполнять его, даже не задумываясь об этом. Когда вы новичок в чем-то, это требует гораздо большей концентрации. Вы почти можете почувствовать, как это активно напрягает ваш ум.Я уверен, что вы можете вспомнить время, когда вы впервые учились водить машину, играть на музыкальном инструменте или что-то в этом роде. Через час или два вы подумали: «С меня хватит на сегодня. Мой мозг полон». Но если вы будете придерживаться этого правила, вы сможете в конечном итоге добраться до точки, в которой будете работать на автопилоте.

Общение может быть таким же. Не всегда, но довольно часто люди, которые говорят, что они истощены в социальных ситуациях, не имеют такого опыта с ними. Этот момент может относиться как к общению в целом, так и к определенным его подтипам.Например, у кого-то может быть нет проблем с общением с супругом или одноклассниками, но он очень быстро устает на шумной вечеринке или во время хаотичного группового разговора. К последнему они не привыкли, и это легко истощает их энергию.

Этот фактор, очевидно, работает в тандеме с указанным выше фактором врожденной личности. Вопрос, на который нет ответа, — сколько каждый вносит? Некоторые люди скажут, что проблема личности имеет наибольшее влияние, и некоторые из нас созданы для того, чтобы расслабляться вокруг других, независимо от того, сколько практики в общении они получают.Противоположная точка зрения заключается в том, что при достаточной практике мы все могли бы легко общаться, и что люди, которые думают, что они рождены со склонностью к истощению, просто не проводят достаточно часов.

Синдром Аспергера / принадлежность к спектру аутизма

Синдром Аспергера / принадлежность к спектру аутизма — это врожденное различие в развитии. Для людей, страдающих этим, взаимодействие с другими просто не дается им естественным путем и требует еще больше их умственных ресурсов.Кому-то с синдромом Аспергера, возможно, придется сознательно декодировать информацию, такую ​​как тон голоса, которую обычный человек может обработать мгновенно и автоматически. Легко увидеть, как быстро у них кончился бензин.

Различия в сенсорной обработке

Чувства некоторых людей устроены таким образом, что они более или менее чувствительны к определенным раздражителям. Например, они могут обнаружить, что определенные типы света или звуки, которые большинство людей не заметят, сильно отвлекают. От них требуется больше, чтобы общаться в обстановке, где их чувства также перегружены, например, в шумном, переполненном пабе.

Беспокойство в социальных ситуациях

Нервность сама по себе истощает физически и морально. Люди также часто пытаются «бороться» с этим и заставляют себя оказаться в ситуациях, когда появляется их тревога, что тоже очень утомляет. Если кто-то тревожится в определенных социальных условиях или среди людей в целом, он не сможет продержаться так долго, пока не начнет чувствовать себя истощенным и не захочет уйти. Это может быть коварным, когда кто-то не полностью осознает свою тревогу и неправильно маркирует это расплывчатое «я устал, я хочу уйти сейчас», чувствуя себя чем-то еще.Они могут говорить себе, что их просто истощает общение, но в глубине души они чувствуют себя некомфортно среди людей и хотят спастись.

Продолжение статьи ниже …

СПОНСИРОВАННЫЙ


Бесплатное обучение: «Как удвоить социальную уверенность за 5 минут»

По ссылке ниже вы найдете серию тренингов, посвященных тому, как чувствовать себя комфортно в обществе, даже если вы сегодня склонны слишком много думать.

Здесь также рассказывается, как избежать неловкого молчания, привлечь замечательных друзей и почему вам не нужна «интересная жизнь», чтобы вести интересный разговор.Щелкните здесь, чтобы перейти на бесплатное обучение.

Количество времени, проведенного с другими людьми в течение полудлинного периода

Когда я говорю «полудлинный срок», я имею в виду период в несколько месяцев. Я не говорю, скажем, о том, останавливались ли в вашем доме в течение последних двух недель группа ваших родственников. Я считаю, что то, насколько быстро люди истощаются в социальных ситуациях, а также сколько времени им нужно в одиночестве, связано с базовым уровнем социальных контактов, происходящих в их жизни.У кого-то в период своей жизни, когда он живет один, у него много одиноких хобби или есть работа, на которой ему не нужно очень часто разговаривать с людьми, разовьется довольно низкий базовый уровень. Они временно не привыкли к общению, и этого не потребуется, чтобы перебить их через край. С точки зрения навыков они также, вероятно, будут немного не практиковаться.

Если этот же человек жил со своим партнером или соседями по комнате и имел работу, ориентированную на людей, его социальный базовый уровень может быть выше.Они могут обнаружить, что не жаждут так много времени наедине с собой, и им быстрее становится скучно и нервно, когда их нет рядом с людьми. Это не значит, что они вообще не хотят личного времени. Однако, даже когда они чувствуют, что им просто нужно на время сбежать от всех, им может потребоваться всего два часа, прежде чем они выскочат из своей комнаты, чтобы посмотреть, чем заняты все остальные. Раньше они могли счастливо провести целые выходные, ни с кем не разговаривая.

Насколько им нравится то, чем они занимаются

Развлекательные мероприятия заряжают нас энергией.Вещи, которые нам не нравятся или к которым мы равнодушны, заставляют нас скучать и нам кажется, что мы предпочли бы оказаться в другом месте. Иногда люди чувствуют, что они истощены общением, но больше того, не осознавая этого, они постоянно делают то, что им не нравится. Если они начнут принимать участие в занятиях, которые им больше по вкусу, они могут внезапно обнаружить, что общение с людьми не так утомительно, как они когда-то думали.

Примером может быть общение с людьми, которые хотят сидеть и смотреть телевизор, а вы предпочитаете заниматься чем-то более активным.Иногда рассматриваемая деятельность представляет собой тип социализации. Что, если кому-то просто не нравится, когда вы громко и грубо разговариваете с друзьями и подшучиваете друг над другом?

Насколько им нравятся люди, с которыми они работают

Вы чувствуете усталость, потому что это именно то, что делает для вас общение, или это потому, что люди, с которыми вы работаете, — это скучная компания, которой вам нечего сказать? Может быть, большая часть недавнего опыта общения с кем-то связана с принудительной болтовней с коллегами, с которыми у них мало общего.Я знаю, что если бы я был с такими людьми, то вскоре у меня возникли мысли об усталости и желании оказаться где-нибудь в другом месте. Как и в предыдущем пункте, я думаю, что иногда люди удивляются тому, насколько это заряжает энергией, когда они выбирают правильную группу друзей, с которыми можно провести время.

Насколько они напряжены, заняты и озабочены другими проблемами в целом

Когда в нашей жизни происходят другие дела, это забирает часть энергии, которую мы можем посвятить общению.В некоторых случаях кому-то может казаться, что общение истощает их, но на самом деле у них просто слишком много дел. Конечно, иногда, когда мы в стрессе, общение — это то, что заставляет нас чувствовать себя лучше. Но не всегда.

Общая усталость

Об этом я расскажу в другой статье. Если сейчас 2 часа ночи, и вы с друзьями, и вы чувствуете, что не испытываете энтузиазма и не участвуете в разговоре, о том, что вы хотите спать, вы выпили несколько напитков и ничего не поели с 10 часов. часы играют в этом роль.Нашему разуму нравится связывать мысли с физическими чувствами, которые мы испытываем постфактум. Если наш желудок расстроен, мы можем интерпретировать это как означающее, что мы нервничаем, тогда у нас начнутся тревожные мысли. Если мы хотим спать по совершенно естественным причинам, мы можем сказать себе, что это потому, что нам скучно и мы истощены, находясь среди людей.

Необходимость общения на втором языке

Любой, кто пытался поговорить на языке, который еще не освоил, скажет вам, насколько это истощает ум.Не только это, но если вы говорите на другом языке, есть шанс, что вам также придется обрабатывать и реагировать на различия, существующие в совершенно другой культуре. Эти дополнительные умственные затраты могут повлиять на кого-то только в краткосрочной перспективе, пока он является туристом, но также могут облагать налогом энергию иммигранта в течение более длительного периода.

Таковы мои мысли о том, почему люди могут чувствовать себя опустошенными среди других. Опять же, для практических советов по решению этой проблемы вы можете перейти сюда:

Когда легко выматываешься и устаешь в социальных ситуациях

.

0 0 vote
Article Rating