Сколько яиц перепелка несет в месяц: Сколько яиц несет перепелка в день, месяц, год? От чего зависит яйценоскость перепела?

Сколько яиц несет перепелка в день, месяц, год? От чего зависит яйценоскость перепела?

Перепелиный яйца – диетический продукт, пользующийся спросом у сторонников здорового питания. Благодаря высокой яйценоскости, разведение перепелов становится прибыльным бизнесом. Узнаем, что влияет на яичную продуктивность перепелок, и как можно ее повысить.

Сколько яиц несет перепелка в природе?

Одомашненные перепелки несут много яиц, потому что так захотел человек. В природе же у самки своя миссия – вырастить потомство. Яйцекладка у дикой перепелки случается раз в году – весной. Молодые самки несут до 10 яиц, зрелые – до 20.

Сколько яиц несет перепелка при домашнем разведении?

Молодая здоровая перепелка способна снести за год от 250 до 300 яиц. Это усредненный диапазон яйценоскости. На количество снесенных яиц влияет:

• время года;
• порода перепелки;
• возраст птицы.

Секрет высокой рентабельности перепелов – их ранняя способность к размножению. Когда самкам исполняется 35-40 дней, они начинают нести яйца.

Выбирая породу перепелов для разведения, нужно сопоставлять ее возможности с поставленными целями. Число яиц, снесенных за определенный период времени, зависит в основном от породы, затем – от условий содержания и сезона. Среднестатистический показатель для перепелов – 25 яиц в месяц.

Количество яиц, снесенных перепелкой за определенный период времени:

1. В день. Есть породы перепелов, самки которых могут нестись несколько раз в течение суток. Например, японские перепела могут нести по 2 яйца в сутки, другие, менее продуктивные породы, несутся раз в несколько дней. Усредненный показатель для перепелок – яйцо в день.
2. В месяц. Количество яиц, снесенных в месяц, зависит не только от пород и сезонности, но и от возраста самки. Продуктивность меняется примерно так:
   • начало кладки – 8-10 яиц в месяц;
   • у одних пород к десятому месяцу количество снесенных яиц увеличивается до 13 штук в месяц, у других снижается до 7-8 штук.
3. В год. Высокопродуктивные яичные породы – японские, эстонские и другие несут 280-320 яиц за год. Мясо-яичные породы – 260-280, мясные породы дают 200-220 штук в год.

Когда начинают и заканчивают нестись перепёлки?

Дикие перепела живут до пяти лет, жизнь одомашненных видов еще короче – всего 2-3 года. При такой краткосрочной жизни птицам приходится рано созревать. Перепелка способна производить яйца, когда:

• ей исполнится 35-40 дней;
• она наберет 100 г веса.

Дикие перепелки несутся значительно позже. Селекционеры, выводившие домашних породы, старались максимально ускорить созревание птиц, и им это удалось. Если обеспечить требуемые условия содержания, птицы начнут стабильное производство яиц со второго месяца жизни.

Наибольшая продуктивность наблюдается через неделю после начала яйцекладки. Спустя 3 месяца яйценоскость снижается, затем птица прекращает нестись — это происходит еще через 5-7 месяцев. Такая динамика объясняется краткосрочностью жизни перепелов. Рекомендуется:

• менять поголовье по достижении 8-месячного возраста;
• яйца для инкубации брать от 2-х месячных самок – тогда птенцы будут сильнее и здоровее.

Считается, что перепелиные яйца, снесенные самками после года жизни, уступают по вкусовым качествам яйцам от более молодых перепелок.

Несушки после года жизни считаются бесперспективными. Максимальная продуктивность заканчивается после 10-12 месяцев. На втором году жизни яйценоскость падает на 50% – это нерентабельно. После двух лет количество яиц значительно падает.

Как влияет порода на яйценоскость?

Породы перепелов разделяются на мясные, яичные и мясо-яичные. Самой высокой яйценоскостью отличаются представители яичных пород.

Японский перепел

Эта порода – своеобразный эталон яйценоскости, мясной продуктивности, других характеристик. «Яичные» показатели японской породы:

• количество яиц в год – 250-300 штук;
• масса одного яйца – 9-12 г;
• начало яйцекладки – 35-40 день.

Японские перепелки отличаются высоким коэффициентом оплодотворяемости – он достигает 90%. При благоприятных условиях, самки способны снести 320 яиц.

Высокая плодотворность у этой породы продолжается примерно год, затем яйценоскость падает на 50% и более.

Преимущества японской породы:

• нетребовательны к условиям содержания;
• противостоят болезням;
• быстрый набор массы – вес взрослой птицы достигается на 40 день жизни;
• половые признаки появляются на 20 день – можно в ранние сроки рассадить птиц в разные клетки.

Фараон

Это мясная порода, но их яйценоскость ненамного отстает от показателей «японцев». Они несут в среднем 220 яиц в год. Масса яйца – 12-16 г. Оплодотворяемость у фараона также высока, как и у японской породы – 80-90%. Фараон удачно сочетает высокую яйценоскость с увесистостью тушек – птица по весу вдвое тяжелее яичных перепелов. Самки фараона весят 300 г, тогда как вес перепелок яичных пород составляет в среднем 140-180 г.

Перепелиные яйца существенно превосходят куриные по питательности. В них больше витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Английский

Породу вывели англичане, в России их разводят с 80-х г прошлого века. Есть два подвида английского перепела – белый и черный. Ничем, кроме перьевого окраса эти перепела не отличатся. Их показатели яйценоскости одинаковы — несут по 270-280 яиц в год. Масса одного яйца – 10-11 г.

А вот показатель оплодотворяемости «англичан» ниже, чем у предыдущих пород – на уровне 75%. Особенно перспективна для промышленного разведения белая порода – они не только несут много яиц, но и отличаются привлекательными тушками нежно-розового цвета.

Эстонский

Рекордсмен яйценоскости. Самки эстонского перепела несут до 320 яиц в год. Вес яйца – 12 г. Оплодотворяемость – 95%. Лучший выбор для рентабельного разведения перепелов яичного направления.

«Эстонцев» ценят за универсальность, они рентабельны для любого направления — яичного или мясного. Птица быстро набирает массу и несет много яиц. Породу вывели эстонские селекционеры в 1989 г., скрестив японскую породу с фараонами и английскими белыми перепелами. Полученная порода отличалась от всех предыдущих:

• сочетанием высокой яйценоскости с хорошими привесами;
• высокой продолжительностью жизни;
• длительностью яйцекладки;
• хорошей выживаемостью.

Смокинговый

Это порода яично-мясного направления, выведенная путем скрещивания белых и черных «англичан». Название, порода получила за оригинальный окрас – спина, крылья и хвост у смокинговых перепелок темные, а шея и живот – белые.

Смокинговых перепелов часто держат из-за красоты, но и несушки они отменные – лишь немного уступают японской и эстонской породе. Самки несут первый яйца в возрасте 6-7 недель.

По окрасу самок и самцов отличить невозможно. Понять – кто есть кто, можно только по достижению половозрелости – по клоакальной железе под хвостом у самцов.

Маньчжурский

Эти красавцы – отлично несут яйца. Трудно даже определить – к какому направлению они больше относятся – к мясному или яичному. Золотистые птицы очень красивы – их часто держат ради декоративности. Родина породы – Китай. Характерный внешний признак маньчжурской породы – узор на голове.

Масса тела у золотистых перепелок меньше, чем бройлерных пород, но больше, чем у яйценосных. А вот по количеству снесенных яиц они уступают лидерам – японским и эстонским перепелам.

Мраморный

Гибрид японской породы, отличающийся дымчатой окраской. Разводы на оперении напоминают структуру мрамора. Цвет варьируется – перепелки могут иметь светло-серое, золотое, белое и другое оперение. По яйценоскости и другим показателям не отличаются от японской породы. Очень высокая яйценоскость и относительно крупные яйца – до 10 г. Идеальная порода для декоративного содержания.

Сравнительные яичные характеристики этих и других популярных пород смотрите в таблице 1:

Таблица 1

Название породы	Направление	Яйценоскость, шт. /год	Вес яйца, г	Вес самки/самца, г	Оплодотворенность, %
Японский	Яичное	250-300	9-11	140/120	80-90
Фараон	Мясное	220	12-16	300/200	80-90
Белый английский	Яичное	280	10-11	190/160	75
Черный английский	Яичное	280	10-11	200/170	75
Смокинговый	Яично-мясное	280	10-11	170/150	80-90
Мраморный	Яичное	260-280	9-10	140/110	70
Маньчжурский	Яично-мясное	220	16	300/175	80
Эстонский	Яичное	300-320	12	200/170	95

Вес и состав яиц

Средний вес перепелиных яиц – 10 г. Диапазон веса – 7-12 г. У некоторых пород бывают и крупнее. Скорлупа пятнистая. Главный недостаток – большое содержание холестерина.

Есть мнение, что домашние яйца не могут быть источником сальмонеллы, поэтому их можно есть без термообработки. Это неверно. Большинство бактерий погибает из-за высокой температуры тела птицы, но не все. Сырые яйца могут, в частности, стать причиной заражения пуллорозой.

Яйца перепелов считаются диетическим продуктом. Их калорийность – всего 168 калорий на 100 г. В таблице 2 представлен химический состав и пищевая ценность перепелиных яиц.

Таблица 2

Название	Количество в 100 г
белки	11,9 г
жиры	13,1 г
углеводы	0,6 г
вода	73,2 г
холестерин	600 мг
кальций	54 мг
железо	3,2 мг
медь	112 мкг
фосфор	218 мг
кобальт	62 мг
калий	144 мг
натрий	115 мг
марганец	0,03 мг
сера	124 мг
магний	32 мг
витамины групп А и В1	13,7 мкг
каротиноиды	67 мг
витамин РР	11 мкг
витамин В2	110 мкг

Благодаря регулярному употреблению перепелиных яиц:

• восстанавливается организм после тяжелых умственных или физических нагрузок;
• повышается иммунитет;
• повышается гемоглобин;
• нормализуется работа нервной системы.

Перепелиные яйца полезны при атеросклерозе, бронхиальной астме, диабете, гипертонии, ожирении, мигренях, при хроническом холецистите. Для лечебного эффекта достаточно съедать 2-3 яйца ежедневно.

Чем перепелиные яйца отличаются от куриных?

Все наслышаны о полезности перепелиных яиц. Сравнительный анализ приведен в таблице 3. Значения показателей приведены для одного яйца.

Таблица 3

Показатель	Количество в одном яйце, г
	перепелином	курином
масса	7-13	48-56
белок	13	12
жиры	11	11,5
углеводы	0,5	0,7

Перепелиные яйца превосходят куриные по количеству минеральных веществ. В них также вдвое больше витаминов.

Зависимость яйценоскости от сезона

Чтобы самки несли яйца круглогодично, им требуются особые условия:

• Обеспечить минимальной площадью. На одну перепелку – 180-220 кв. см. Излишек свободного пространства также негативно влияет на продуктивность, как и его нехватка.
• Отсутствие сквозняков и стрессов, вентиляция и чистота помещения.
• Температура в диапазоне +20…+22 °C.
• Влажность на уровне 70-75%. Регулировать влажность можно, установив специальные увлажнители. Если таковых нет, можно просто поставить тазы с водой.
• Длина светового дня – 14-15 часов. Чтобы перепелки продолжали нестись в зимний сезон, понадобится искусственно «удлинить» день – включать освещение. Оно должно быть неярким.

Яркое освещение противопоказано перепелкам – оно будет провоцировать драки среди птиц.

В жизненном цикле одомашненных перепелов есть только один период, в течение которого несение яиц может прекратиться – линька. Длительность неблагоприятного этапа – три недели. В это время важно обеспечить птиц теплом – температура не должна опускаться ниже +18°С.

Как поддержать яйценоскость зимой?

На зимовку рекомендуется оставлять молодых птиц – у них более плотный слой пуха, поэтому они лучше переносят холод, им требуется меньше дополнительного обогрева. В зимний период важно обеспечить:

• Нормальную температуру. Клетки утепляются. Метод утепления выбирается в зависимости от материала – бывают деревянные и металлические решетчатые клетки.
• В помещении с клетками должны быть окна и отверстия для вентиляции.
• Влажность поддерживается на уровне 50% – с помощью увлажнителей или обычных мокрых тряпок, развешиваемых в помещении. Если влажность низкая, птица много пьет, мало ест, плохо набирает вес и уменьшает яйцекладку.
• Световой день в зимнее время продлевается искусственно. Для освещения и обогрева можно использовать различные инфракрасные лампы – они не только дают свет, но и тепло. Для обогрева помещения с поголовьем в 500 штук достаточно одной лампы на 40 Вт.
• Свет в зимнее время оставляют на 15 часов в сутки. Он должен быть приглушенным. Некоторые птицеводы настаивают на 17-18 часах освещения, но тогда необходимо чередовать светлые и темные периоды.

Почему перепелки не несутся?

Снижение продуктивности – катастрофа для яичного хозяйства. Причины падения яйценоскости в основном кроются в неправильном уходе и нарушении условий содержания:

• Слишком долгий или слишком короткий световой день. В любое время года свет не должен гореть более 18 часов в день.
• Нарушение температурного режима – слишком жарко, холодно или резкие перепады температуры.
• Несбалансированное питание. В питании перепелов должны быть белки. Негативно влияют на продуктивность некачественные и грубые кормосмеси – птицы страдают от расстройства пищеварения, слабеют и не несутся.
• Теснота в перепелятнике.
• Шум – птицы боятся громких звуков.
• Стресс – птицы плохо переносят смену места жительства. Обычно после транспортировки продуктивность на некоторое время снижается.
• Болезни. Определить, что перепелки больны, можно не только по их поведению, но и по скорлупе.

Как узнать – несется ли перепелка?

Кто из несушек работает с полной отдачей, а кто только даром ест корм? Узнать это просто:

1. Возьмите птицу на руки и положите ее животом на ладонь. Так, чтобы голова перепелки была направлена в вашу сторону. Ее живот должен лежать на пальцах руки.
2. Прощупайте живот – у несушки чувствуется твердое яйцо, смещенное вбок. У самки, долго не несущей яйца, живот западает как у самца – внутрь.
3. Проверяя яйценоскость, не прилагайте усилий, действуйте осторожно – перепелки очень пугливы.

Как отобрать яйца для инкубации?

Залог успешного разведения перепелов – качественные яйца. Чтобы поголовье хорошо неслось и быстро росло, нужно выводить его из самых отборных яиц. Критерии отбора:

• Яйцо должно иметь правильную форму.
• Скорлупа должна иметь гладкую поверхность, без неровностей и шероховатостей.
• Яйцо должно быть чистым – без налета.
• Форма – идеальная, вытянутые и шаровидные яйца отбраковывают.
• Масса яйца не должна выходить за пределы оптимального диапазона, характерного для конкретной породы.
• Если яйца покупные, хранить их до начала инкубации можно 7 дней, не больше.

Но отбор по внешним признакам – это полдела. Если вам нужны яйца на развод, нужно провести их просвечивание – овоскопирование. Нужен прибор – овоскоп. Если нет прибора, можно обойтись ярким фонариком.

Что нужно проверять при просвечивании:

• Число желтков – двухжелтковые яйца отбраковывают.
• Местоположение желтка – он должен находиться посередине, но быть немного смещенным к тупому краю.
• Посторонние включения – сгустки крови, например.
• Целостность скорлупы – отбраковывают экземпляры с трещинами, сколами.
• Чистота белка и желтка – не должно быть темных пятен.

Как повысить яйценоскость?

• При плохой продуктивности рекомендуется добавлять в сухой корм мел или мелкий гравий – для улучшения пищеварения.
• Кормить птицу трижды в сутки – по 30 г корма на птицу. Кормление должно происходить в одно время. В перерывах между кормлениями, кормушки должны быть пустыми – чтобы потом птица ела с аппетитом.
• Перепелов надо кормить специальным сбалансированным комбикормом – для перепелов. Если корм готовится самостоятельно, нельзя резко менять его состав.

Специалист рассказывает о способах повышения яйценоскости перепелов яичных пород:

Правильно подобрав породу перепелов, и обеспечив им правильные условия содержания, вы сможете получить максимальную продуктивность по яйцам. Главное помнить о краткосрочности высокой яйценоскости перепелок, и своевременно обновлять поголовье.

Автор публикации

Сколько яиц несет перепелка и 3 других важных вопроса

Новости

Сколько яиц несет перепелка и 3 других важных вопроса

16 апр 2021, 10:36

5636

С чего начать разведение перепелов для вкусных яиц. Самые частые вопросы начинающих и ответы

Каждый, кто только заинтересовался милыми перепелками, прочитал информацию о невероятной пользе яиц этих птиц для здоровья. И, разумеется, первый вопрос.

Чем полезны перепелиные яйца

Перепелиные яйца действительно не только прекрасны на вкус, но и обладают лечебным действием.

В отличие от куриных, они не вызывают аллергии.

Положительно влияет на иммунную систему, сердце и кровеносные сосуды, а также на пищеварительную систему и могут употребляться при диабете.

Содержат важные витамины, такие как витамин B12, которые организм человека должен получать в достаточном количестве.

Яйца перепелов включают лизоцим — незаменимую аминокислоту, которую организм человека не вырабатывает самостоятельно.

Регулярное употребление помогает снять хроническое воспаление суставов и укрепить кости.

Интересный рецепт есть для тех, кто страдает зубной болью и хотел бы воспользоваться народными средствами для отбеливания эмали и в целом для улучшения состояния полости рта.

«Приготовьте тертую перепелиную скорлупу, смешанную с несколькими каплями лимонного сока, и замените на некоторое время обычную зубную пасту. При воспалительных процессах в полости рта сделайте коктейль из 5-ти сырых перепелиных яиц, смешанных с молоком и половиной чайной ложки меда, и пейте по стакану в день».

Взрослым в возрасте от 18 до 50 лет рекомендуется от четырех до шести перепелиных яиц в день. Для детей в возрасте от трех до десяти лет – одно или три. Молодым людям рекомендовано съедать по четыре перепелиных яйца, а взрослым старше 50 лет — пять в день.

Сколько яиц несет перепелка

По сравнению с курами перепела-несушка могут откладывать до двух яиц в день. Однако эффективность кладки зависит от различных факторов (об этом тоже расскажем).

В идеальных условиях перепелки могут откладывать одно яйцо каждые 20 часов, примерно, 5-6 – в неделю, то есть в год получится до 350 перепелиных яиц. В домашних условиях вполне реалистично добиться показателя 200 яиц ежегодно.

Если вы хотите держать перепелок-несушек, нужно будет регулярно обновлять поголовье.

Совет начинающим. Не заводите слишком много с самого начала, так как это приведет к прекращению яичных поставок, когда все птицы станут слишком старыми для кладки. Гораздо умнее постепенно добавлять новых жильцов и организовать конвейер.

Каким должен быть перепелятник

Большинство перепелок готовы к кладке самое позднее через 8 недель. Отсюда можно рассчитывать на первые яйца.

Однако внешние факторы, вызывающие стресс у животных, задерживают производство, так что внимательно изучите основные моменты содержания.

Обеспечьте птицам функциональное содержание, где к клетке прилагается вольер для прогулки.

Кроме того, зимой при содержании в помещении нужен контроль температуры и дополнительное освещение, особенно в темное время года. Следите за тем, чтобы температура не опускалась ниже 10 ° C даже зимой, так как это может отрицательно повлиять на качество кладки.

Перепелиный домик существенно отличается от курятника. Например, перепела спят не на насестах, а на полу. И он должен быть достаточно большим, чтобы вы могли обустроить различные зоны для животных.

Размеры перепелятника будут следующие: от одного до четырех обитателей — 1 м², от пяти до восьми — 2 м², от девяти до двенадцати — 3 м², от тринадцати до шестнадцати — 4 м², от семнадцати до двадцати — 5 м². И никогда не делайте перепелятник на высоких ножках. В отличие от кур, перепелки плохие летуны и спрыгивая с большой высоты травмируются.

Как вырастить цыплят в коробке

Найдите большую коробку и застелите дно шероховатой бумагой. Подойдут и бумажные кухонные полотенца, которые хорошо впитывают мочу, поэтому коробка остается достаточно чистым по сравнению с использованием других материалов (например, ткани). Менять бумажный пол следует ежедневно.

Температуру поддерживайте 37 ° C в течение первых нескольких дней, а затем постепенно снижайте. Разместите над цыплятами подходящий источник тепла (но не инфракрасную лампу!), она будет имитировать наседку.

Сведите освещение к минимуму. Пусть будет слегка светло, но не ярко, так как птенцы перепелов не переносят сильной яркости в первые недели жизни, у них чрезвычайно чувствительные глаза.

Используйте специализированный корм для птенцов перепела и небольшую кормушку на внешнем крае коробки, где преобладают самые низкие температуры. Кроме того, нужен постоянный доступ к воде – возьмите самую мелкую миску и заполните максимум на полсантиметра. В противном случае есть риск, что птенцы упадут и утонут.

Корм и воду ежедневно меняйте, миски мойте, чтобы в них не могли заселиться болезнетворные микроорганизмы. Цыплята перепелов очень чувствительны к этому моменту, поскольку их иммунная система еще не смогла сформироваться в достаточной степени.

Источник: agroxxi.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться

Также в разделе

Комментарии (0)

Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях

Войдите, чтобы комментировать новость

Выращивание перепелов для производства яиц и мяса

Выращивание перепелов Coturnix для производства перепелиных яиц и/или перепелиного мяса является подходящим вариантом для небольших ферм и городских условий.

Вас также может заинтересовать идея выращивания голубей на мясо.

Я развожу кур на яйца, но натыкаюсь на столько людей, которые сокрушаются, что не могут. Правила ассоциации домовладельцев, городские постановления или просто нехватка места смущают многих, кто хотел бы ежедневно собирать свежие яйца.

Когда я начал искать альтернативные идеи для своих городских друзей, я нашел пару сайтов, посвященных (или, по крайней мере, решению) идеи выращивания перепелов в помещении.

Джесси из Epic Quailblog и Марси из High Lonesome Homestead были достаточно любезны, чтобы ответить мне на несколько вопросов о выращивании перепелов Coturnix для яиц. Марси занимается домашним обучением и поселением и давала очень краткие ответы; Джесси вдалась в некоторые серьезные детали.

Здесь собрано огромное количество информации! Воспользуйтесь приведенными ниже ссылками, чтобы перейти к ответу на конкретный вопрос о выращивании перепелов.

ПЕРЕЙТИ К

• • Содержание перепелов в помещении
  • Рекомендации по размещению перепелов
  • Содержание птичника для перепелов Coturnix в чистоте
  • Работа с перепелиным помётом
  • Требования к условиям содержания домашних перепелов
  • Калибровка перепелиного стада
  • Зачем использовать проволочный пол для клеток?
  • Выращивание перепелов на яйца
  • Повадки несушек перепелов Котурникс
  • Содержание домашних перепелов
  • Температурные требования
  • Обеспечение безопасности домашних перепелов
  • Разновидности перепела Котурникс
  • Гигантский перепел
  • Перепелиные яйца Котурникс

Содержание перепелов в помещении

Примечание: в рамках данного интервью термин «перепел» будет относиться к японскому перепелу Джамбо или перепелу Котурникс (Coturnix coturnix japonica). Другие виды перепелов имеют другие требования.

А.С.: Действительно ли возможно разведение перепелов в помещении? Что насчет запаха? Есть ли другие вопросы для рассмотрения?

EQ: Перепелов, безусловно, можно держать в помещении в небольшом количестве. Однако они неизбежно имеют некоторую степень запаха.

Свободная комната, подвал, крыльцо или гараж — идеальное место для небольших перепелов. Вентиляция является ключевым фактором для всех внутренних установок . Вентилятор, который высасывает воздух из комнаты, например, потолочный вентилятор в ванной, удалит большую часть запаха. Где-то в комнате должен быть вентиляция или окно, которое открывается наружу, чтобы свежий воздух поступал и заменял удаляемый спертый воздух.

Для птиц важен свежий воздух. Плохая вентиляция может привести к респираторным заболеваниям. Обратите внимание, однако, что очень молодые перепела в возрасте до трех недель должны находиться в среде без сквозняков, чтобы предотвратить озноб и болезни, поскольку они не могут регулировать температуру своего тела, пока полностью не оперятся.

Где разместить перепелов Coturnix

Другие факторы, которые следует учитывать при выращивании перепелов, включают шум, вредителей, хищников и беспорядок. У самцов перепела Coturnix действительно есть хриплый крик, который они используют, чтобы претендовать на территорию и привлекать самок. Он далеко не такой громкий, как крик петуха, но как только взойдет солнце, они начнут «петь».

Установка перепелов прямо под спальней может быть не лучшей идеей. Самки также могут громко чирикать, а в активном состоянии перепела, бегающие по проволочному полу, могут издавать звуки, напоминающие паническое бегство в миниатюре.

В целом, однако, они тихие птицы по сравнению с большинством домашних и диких птиц. Это одна из причин, по которой они хорошо подходят для жизни в пригороде. Когда я учился в университете, я держал перепелов Котурникса в своей комнате в общежитии размером 9 на 12 футов на втором этаже, и никто об этом не знал!

Наличие корма может привлечь вредителей, таких как грызуны и насекомые. Хранение корма в тесных контейнерах и содержание клеток в чистоте поможет держать вредителей в страхе. Кроме того, убедитесь, что все окна, открытые наружу, закрыты металлическим экраном или металлической тканью.

Большинство кошек, собак и даже хорьков охотно охотятся на перепелов, если у них есть такая возможность. Если вы живете в одном доме с домашними животными, держите [перепелов] в месте, недоступном для домашних животных. Даже если кошка или собака не могут попасть в клетку, их присутствие может напугать птиц до такой степени, что они перестанут нестись, причинят себе травмы или смерть или будут страдать от вызванных стрессом заболеваний, таких как диарея или недоедание.

Ствол для перепелов Coturnix: поддержание чистоты

Любой, у кого когда-либо был один или два волнистых попугайчика, знает, что птицы могут устроить беспорядок. Перепела ничем не отличаются. Их перья создают изрядное количество перхоти и пыли, которые со временем могут вызвать аллергию и чувствительность.

Поддержание пыли в помещении для перепелов, уборка пылесосом и хорошая вентиляция сократят количество аллергенов. Перепела любят купаться в песке и могут есть неаккуратно, поэтому вам неизбежно придется время от времени наводить порядок. Ковровое покрытие в перепелиной комнате не самое простое в уходе. Лучше всего подходит линолеум или обработанный бетонный пол, потому что его легко подметать и мыть.

Навоз, оставленный скапливаться в течение длительного времени, может обрастать плесенью, что может вызвать заболевание у людей, называемое гистоплазмозом.

Однако при обычном режиме уборки пылесосом и протиркой пыли их довольно легко содержать в чистоте.

Что делать с перепелиным пометом

А.С.: Как вы справляетесь с ситуацией с перепелиным помётом? И как часто?

EQ : При содержании перепелов на проволочном полу помет попадает на бумажную подкладку. Я меняю подкладку каждые 24 часа, чтобы уменьшить запах и содержать вещи в чистоте. Какашки иногда прилипают к проволоке, и когда я меняю птиц, я очищаю проволочный пол проволочной щеткой, чтобы удалить большую часть его.

Если вы выращиваете перепелов на открытом воздухе, вы можете сгребать помет и компостировать его, чтобы получить отличное удобрение – , но обязательно состарьте его, так как перепелиный помет очень богат азотом.

В помещении замена подкладок и кормление птиц занимает у меня около 20 минут каждую ночь.

HLH повторяет : Поддерживайте чистоту – никаких крыс, мышей, мух и запаха.

Связанный : Проросшее зерно для скота и птицы

Жилище для перепелов Coturnix

А.С.: Давайте поговорим о требованиях к пространству и клетках. Одна из картинок, которую я видел в Epic Quailblog, выглядит как двухъярусная система, которая умещается в пространстве шкафа! Сколько птиц будет в этом доме?

EQ : Краткий ответ, который я даю на этот вопрос, обычно один квадратный фут на птицу, минимум, но чем больше, тем лучше. Большинство любителей перепелов согласятся с тем, что перепелам Coturnix требуется от 0,5 до 1,0 квадратных футов пространства в среде с проволочным полом. Я предпочитаю, чтобы у взрослых птиц было по крайней мере один квадратный фут на птицу. Молодых птиц можно содержать в более тесных помещениях по мере их роста по нескольким причинам — они, конечно, меньше, и они еще не достигли половой зрелости.

Требуемое количество места также зависит от соотношения мужчин и женщин. Самцы иногда могут быть территориальными, и чем меньше кур они делят, тем более агрессивными они становятся.

Племенные перепела

В племенных целях обычно рекомендуется содержать не более пяти кур на каждого петуха, иначе фертильность яиц упадет. Однако при соотношении двух или трех кур на петуха будет происходить больше драк, и куры станут более лохматыми, и для уменьшения конфликтов потребуется больше места.

Клетки, которые я недавно установил, имеют ширину 24 дюйма и длину 74 дюйма, что составляет примерно 12 квадратных футов.

В идеале я мог бы содержать десять кур и двух петухов в каждой, достигших половой зрелости. Я мог бы, вероятно, удвоить это число, если бы птицы были в возрасте от 3 до 5 недель, но как только петухи начинают кукарекать, я отсаживаю их в отдельные клетки, потому что я не хочу, чтобы они били кур.

Самцы становятся сексуально активными примерно за неделю до самок, и когда они молоды и полны гормонов, они могут быть довольно грубыми с курами и друг с другом. Петухов в их собственной клетке обычно забивают в возрасте шести или семи недель, потому что они становятся сексуально неудовлетворенными и агрессивными по отношению друг к другу. Куры живут в мире вместе намного легче.

Оптимальные размеры стаи перепелов

Для людей, заинтересованных в разведении и более интенсивном отборе своего поголовья, нередко содержат перепелов тройками или четверками, т. е. один самец на две-три самки, но в своя отдельная клетка. Это гарантирует, что самцам не с кем конкурировать и не драться, а отцовство птенцов легче контролировать.

При соблюдении модели один квадратный фут на птицу три птицы можно содержать в клетке размером 18 x 24 дюйма. Я также видел птиц, которых содержали таким образом в клетках размером 12 x 18 дюймов без каких-либо проблем, но у меня есть свой собственный стандарт.

Одна из причин, по которой мне нравится разводить перепелов, — это стремление обеспечить им как можно более комфортную жизнь. Я предпочитаю держать своих птиц небольшими группами по полдюжины или более, чтобы у них было больше места для бега и передвижения.

 

Содержание перепелов на полу с проволочным дном

Шесть перепелов на площади в шесть квадратных футов могут создать изрядное количество отходов за 24 часа. Я держал небольшое количество перепелов на твердых полах со стружкой в ​​качестве подстилки, но они требуют больше места, а уборка немного более интенсивна.

Перепела Cotrunix, оставленные стоять в навозе, начнут его поедать, что способствует распространению болезней и паразитов. Другое дело, что перепела не самые лучшие в использовании ящика для гнезд, и вы можете каждый день заниматься охотой за пасхальными яйцами, пытаясь найти свои яйца.

Одним из преимуществ содержания перепелов на стружке является то, что, несмотря на то, что уборка требует больше усилий, стружка впитывает и перераспределяет влагу, поэтому навоз быстро высыхает и теряет запах.

Я бы не рекомендовал держать в доме несколько перепелов Coturnix на подстилке, но если у вас есть садовый сарай или старая теплица, возможно, вы захотите попробовать это. Перепела в небольшом количестве отлично подходят для подавления насекомых в теплице и добавляют немного удобрений здесь и там.

HLH: Минимум для выращивания [мясных птиц] составляет один квадратный фут на птицу. Несушки могут быть более сконцентрированы в меньшей клетке.

Выращивание перепелов на яйца

А.С.: Какую установку вы бы порекомендовали для семьи, которой требуется эквивалент дюжины куриных яиц в неделю? Сколько перепелов и какого размера клетка для этого потребуется?

EQ : Если средний размер куриного яйца от среднего до крупного составляет около 60 г, а средний размер типичного крупного перепелиного яйца составляет 12–13 г, потребуется 5 или 6 перепелиных яиц, чтобы сделать эквивалентное одного куриного яйца .

Перепела – очень регулярные и плодовитые несушки, часто откладывающие более 300 яиц за 365 дней. Это превосходит большинство цыплят традиционных пород по яйценоскости и прямо там с вашим высокопродуктивным белым леггорном. Можно рассчитывать, что дюжина перепелиных кур при правильных условиях даст вам около 9-12 яиц в день, что примерно эквивалентно дюжине куриных яиц [в неделю].

Перепела похожи на цыплят тем, что замедляют яйценоскость во время линьки, но не так сильно, как цыплята.

Как правило, на второй год они несутся почти так же хорошо, как и на первом, поэтому, если вы стремитесь к яйценоскости, имеет смысл держать несушек в течение 2 лет.

Так как они размножаются и созревают очень быстро, неразумно каждый год заменять несушек более молодым поголовьем.

Рекомендации по содержанию яиц-несушек

Если человек хочет содержать дюжину кур с двумя петухами для оплодотворения яиц, идеальной моделью клетки будет 14 квадратных футов. Это может быть любой размер, но они, как правило, предпочитают длинные клетки для большего пространства.

В клетке размером 2 х 7 футов им будет достаточно места. Если у вас очень мало места, вы можете упаковать их немного плотнее, но вы можете обнаружить, что ваши птицы будут немного раздражительнее друг с другом, особенно петухи. Конечно, легче собрать птиц в меньшем пространстве, когда все они куры, выращенные вместе.

Перепела Coturnix мало используют вертикальное пространство и они не садятся на насест . Обычно рекомендуется, чтобы высота их клетки не превышала 12 дюймов из-за их склонности вырываться вверх, когда они испуганы или чувствуют себя резво.

Делая это, они могут сломать себе шею о фанеру или жесткую проволоку, если им будет достаточно места, чтобы намотаться. Мне нравится использовать гофрированный пластик на потолках, так как он немного изогнут и с меньшей вероятностью порежет голову, чем проволока.

HLH : Чтобы получить эквивалент дюжины яиц, вам нужно около 60 перепелиных яиц в неделю. Девяти или десяти птиц было бы достаточно, чтобы встретить это.

Связанный:  Птичий клещ: естественная борьба с вашим стадом

Содержание перепелов на заднем дворе

АШ: А как насчет содержания перепелов на улице на городском участке или во дворе квартиры? Очевидно, что им нужна защита от хищников, но есть ли другие соображения по содержанию перепелов на открытом воздухе? Нуждаются ли они в дополнительном тепле в холодные месяцы?

EQ : Возможно, вы сможете держать небольшую горстку перепелов, скажем, 6 или меньше, во внутреннем дворике квартиры, но ваши соседи должны быть согласны с этим.

Я не думаю, что они создают достаточно шума и беспорядка, чтобы вызвать беспокойство. Но у многих людей есть предвзятое мнение о домашней птице, и они без колебаний подадут жалобу только потому, что их беспокоит простая мысль о том, что у соседа есть птицы.

Волнистый попугайчик или корелла, подвешенные к клетке в летний день, производят гораздо больше шума, чем полдюжины перепелов, но в глазах некоторых людей они кажутся более приемлемыми. Чем ближе ваши соседи, тем важнее для вас содержать их в безупречной чистоте и порядке, а также заботиться о них. Это также означает, что ваша установка должна быть презентабельной.

Успокоить соседей

Перепелам все равно, сделан ли ваш загон из переработанных старых поддонов и обрезков пиломатериалов, лежащих под брезентом, но для ваших соседей это может показаться неприглядной кучей хлама и вызвать у них больше причин жалоба.

Если у вас небольшой участок, то лучше держать вашу перепелиную установку вне поля зрения ваших соседей – вы не должны чувствовать необходимость прятать их и держать в секрете (если только вы не знаете, что у вас очень вспыльчивые соседи! ), но иногда люди, у которых нет домашней птицы, могут не понимать, что видят.

Некоторые люди могут увидеть птиц в проволочной клетке и подумать, что это оскорбительно, потому что они не знают причины этого. Кроме того, если вам нужно выбраковать или разделать птиц, лучше не привлекать зрителей, поскольку кто-то может не захотеть видеть это за окном своей кухни. Сохранение барьера между вашей установкой и вашими соседями в виде живой изгороди или сплошного забора также действует как звуковой буфер.

Температурные требования для содержания перепелов

Перепела очень устойчивы к низким температурам . Они могут выдерживать температуры до -20 F зимой, если они хорошо защищены от ветра, дождя и снега и имеют много подстилки.

Чем больше количество животных, тем лучше при более низких температурах, потому что они собираются вместе и разделяют тепло тела, чтобы согреться. Для обеспечения дополнительного тепла можно использовать 100-ваттную лампочку или обогревательную лампу, но их следует размещать в закрытом помещении, чтобы тепло не пропадало зря.

Когда я жил при более низких температурах, у меня был фанерный домик размером 24×24 дюйма, прикрепленный к моему перепелиному загону, в котором было две лампочки по 40 или 60 Вт. Некоторые птицы собирались здесь холодными ночами, но даже при наличии такой возможности многие птицы предпочитали спать в ящиках с сеном снаружи.

Если накрыть клетку гофрированным пластиком зимой, это защитит от ветра.

Еще лучше переместить клетку в садовый сарай или теплицу на зиму, если она достаточно мала.

Влага и ветер причинят вашим птицам больше вреда, чем сам холод. На самом деле я обнаружил, что поддержание талой воды было самой большой проблемой при содержании перепелов при отрицательных температурах. Little Giant выпускает поилку для птицы с подогревом, которой я успешно пользуюсь.

Связанный:  Выращивание голубей на мясо

Хищничество – еще один фактор, который следует учитывать при выращивании на открытом воздухе.

Все провода должны быть из металлической ткани толщиной ½ дюйма и не больше.

• Еноты печально известны тем, что пролезают через проволочную сетку и отрывают головы перепелам ночью. Ласки также могут пройти через 1-дюймовую сетку и истребить стаю перепелов за ночь.
• Лисы и койоты легко прорывают проволочную сетку. У меня даже была лиса, которая заходила под клетку, хватала птиц, стоящих на проволоке, за пальцы ног и тут же отрывала им ноги.
• Бродячие собаки могут повредить загоны и напугать птиц буквально до смерти.
• Вороны и вороны также могут проникать в клетки с более крупной проволокой и беспокоить птиц.

Я бы порекомендовал прикрепить к клетке курятник из цельного дерева. Вы можете загнать туда своих перепелов ночью и запереть их для их же безопасности.

Болезни и паразитарные инфекции обычно не представляют проблемы, если птицы содержатся на проволоке. Если вы решите содержать перепелов в наземных загонах, лучше всего использовать передвижной загон. Это позволяет каждый день перемещать ручку в чистое место. Не подпускайте диких птиц к вашему загону для перепелов.

Лучшие породы при выращивании перепелов для яиц

А.С.: Теперь, когда мы установили, какая среда нужна перепелам Coturnix, давайте поговорим о самих перепелах.

Есть ли какая-то конкретная порода, которую вы бы порекомендовали для яйцекладки?

EQ : Говоря о хорошей яйценоскости, на ум приходят два вида перепелов. Один из них — японский перепел или перепел Котурникс, а другой — северный бобуайт. Bobwhites родом из восточной части США и при правильных условиях могут быть очень плодовитыми несушками. Они несут твердые белые яйца. Самки обычно начинают нестись весной после вылупления, часто в пять месяцев. Тем не менее, они имеют тенденцию быть скорее сезонным слоем, и нужно больше места и другая среда , чем та, которую я описал для перепелов Coturnix. Многие люди любят бобуайтов за их белые яйца, забавные выходки, широкий словарный запас, вкусное белое мясо и красоту.

Однако в производстве перепелиных яиц мало птиц, которые могут превзойти перепелов Coturnix.

Перепела Coturnix находятся прямо в лиге коммерческих несушек леггорн в индустрии куриных яиц. Одна курица легко способна снести 300-350 яиц за один 365-дневный период.

Разновидности перепелов

Яйца с коричневыми крапинками и бледно-желтым маслянистым желтком. Котурниксный перепел — это вид ( Coturnix coturnix japonica) , а не порода. «Породы» внутри вида называются «разновидностями».

Существует несколько различных разновидностей Coturnix, большинство из которых соответствуют окраске оперения. Дикие типы или коричневые перепела имеют традиционный вид перепела, который эволюционировал в дикой природе — коричневый с крапинками и желтовато-желтым брюшком. Другие цвета включают Texas A&M White, Range, Tuxedo, Golden, Silver и Fawn.

Встречаются также некоторые вариации разновидностей – тибетцы, розетты, коричные итальянцы, маньчжуры и т. д. Скрещенные разновидности могут представлять собой сочетания цветов – например, золотисто-пестрые, сланцевые смокинги и т. д. Независимо от цвета, все котурниксы способны нести яйца хорошо.

 

Большой перепел

 

Разнообразие немного меняет дело, когда в игру вступает размер. Джамбо намного крупнее стандартных птиц и обычно имеют белую или коричневую окраску. Насколько больше? Я еще нигде не нашел официального стандарта. Большинство заводчиков того, что они считают «настоящим» гигантским перепелом, — это птицы, вес которых во взрослом возрасте составляет не менее 300 г. Чтобы яйца считались гигантскими, они обычно должны весить 14 г или больше.

Несколько человек, которых я знаю, устанавливают стандарты для своих линий, которые включают следующее: Все производители должны быть 280 г или тяжелее к возрасту 42 дней, и все яйца, которые отправляются в инкубатор, должны быть 14 г или выше. Делая это, они держат гигантских перепелов по-настоящему гигантскими. Любой, кто заинтересован в покупке Jumbo Coturnix у заводчика, должен спросить заводчика, каковы их стандарты и каков конечный вес птицы и яйца.

Крупные перепела несут столько же яиц, сколько и стандартные, но яйца крупнее, а птицы дают больше мяса.

HLH:  Мы выращиваем японских котурниксов – они несут более крупные яйца, чем, скажем, перепела или бобы.

Перепелиные яйца – чего ожидать

AS: Перепелиные яйца Coturnix маленькие – сколько перепелиных яиц вам понадобится, чтобы получить эквивалент большого куриного яйца? Сколько яиц обычно несет одна перепелка в год? А в каком возрасте начинают нестись?

EQ : Я обычно говорю, что одно куриное яйцо равно 5 или 6 перепелиным яйцам.

Перепелиные курицы Coturnix обычно начинают нестись в возрасте от 5 до 8 недель. Почти каждый день она откладывает по одному яйцу. Вероятно, она будет откладывать не менее 300 яиц в год или больше. После непродолжительной линьки она будет продолжать нестись почти так же хорошо, как и второй год. Им требуется 14-15 часов дневного света каждый день, чтобы стимулировать яйцекладку круглый год. Для максимальной производительности кормите их индейкой или дичью, которая содержит 24-30% белка.

Дополнительный кальций в виде измельченной яичной скорлупы, порошкообразного карбоната кальция и темно-листовой зелени, такой как капуста и брокколи, также должен быть добавлен в рацион. Перепела обычно слишком малы, чтобы есть раковины устриц, если только они не измельчены в кухонном комбайне.

HLH : Если у вас есть досветка по 16 часов в день, перепела будут нестись почти каждый день.

Джесси Линн Белл 27 лет, в настоящее время она живет в Принс-Руперте, Британская Колумбия, Канада. Она выращивает перепелов уже тринадцать лет. Она выступает за гуманное сельское хозяйство, устойчивый образ жизни и заботу о природе, а также является зарегистрированным технологом по охране здоровья животных в Университете Томпсон-Риверс. Epic Quailblog был создан 2 года назад, когда она построила инкубатор и вывела перепелов для своего университетского класса.

Марси из High Lonesome Homestead выращивает перепелов для яиц и мяса. Она пишет о своем опыте выращивания перепелов как в своем блоге, так и на Lilly White Farm.

Этот пост был первоначально опубликован в январе 2014 года; он был обновлен.

Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!

21786 акции

Об авторе: Крис Бордесса — автор журнала National Geographic , удостоенный награды , и сертифицированный специалист по хранению продуктов питания. Узнайте больше о Крис и о том, как она начала работать с этим сайтом, здесь. Если вы хотите отправить Крису быстрое сообщение, вы можете связаться здесь.

Все, что вам нужно знать о перепелиных яйцах

Помимо того, что перепелиные яйца невероятно очаровательны, есть еще несколько причин, по которым стоит задуматься о том, чтобы заполучить эти маленькие драгоценности.

Перепелов легко содержать и ухаживать за ними, а поскольку они считаются промысловыми птицами, их также можно содержать в некоторых городах, где куры запрещены.

Кто-то, кто хочет выращивать собственное мясо и яйца, но не имеет места для цыплят, может легко держать горсть перепелов, чтобы удовлетворить свое желание быть более самодостаточным.

Невероятно, но в мире есть много разных видов яиц, но большинство людей едят только куриные яйца.

Некоторым даже неудобно думать о том, чтобы есть какие-либо другие яйца, кроме тех, что найдены в продуктовом отделе.

К сожалению, эти люди упускают из виду вкусовые и питательные свойства различных видов яиц, особенно перепелиных.

Как выглядят перепелиные яйца?

Если вы выращиваете перепелов и кур вместе, вы обязательно заметите, насколько отличаются яйца.

Сравнивая перепелиное яйцо с куриным, вам придется сдерживать свой инстинкт и воскликнуть, глядя на очаровательные маленькие крапчатые яйца.

Они напоминают шарик из солодового молока в форме яйца во время весеннего леденцового всплеска.

По сравнению с утиным яйцом перепелиное яйцо выглядит как маленький мармелад, а если у вас есть перепела-пуговки, то они буквально размером с мармелад.

Тем не менее, баттоновых перепелов держат не для производства яиц, а для домашних животных.

Размер

Перепелиное яйцо считается размером с пи-пи и имеет форму куриного яйца, только меньшего размера. Они кремового цвета с разнообразными крапинками и пятнами, разбросанными по панцирю.

Яйца выглядят так, будто трехлетний ребенок взял кисточку и разбрызгал коричневой краской все маленькие яйца.

Частота

Поскольку все остальное в перепелиных яйцах меньше куриного, можно подумать, что и их меньше.

Перепела, напротив, являются плодовитыми несушками, и некоторые породы могут откладывать до 300 яиц за сезон кладки.

Более того, некоторые породы начинают откладывать яйца в возрасте 6 недель.

Сравните это с 24 неделями, которые требуются для цыплят и уток, и вы быстро увидите, как приятно быстро получить свежие яйца.

Несмотря на то, что перепел может потратить несколько цыплят впечатляет, стоит отметить, что продолжительность жизни перепела составляет примерно 2 года по сравнению с продолжительностью жизни курицы или утки, составляющей около 8 лет.

Таким образом, вы получаете много яиц за короткий промежуток времени, особенно если у вас есть такая порода, как японский перепел, который, как известно, откладывает одно яйцо в день.

Кроме того, как вы увидите, вам нужно больше перепелиных яиц, чтобы компенсировать одно куриное яйцо и даже больше для утиного яйца.

Таким образом, вы должны взвесить, считаете ли вы, что вы получаете сделку или нет для ваших перепелиных яиц.

С другой стороны, утки обычно откладывают вдвое меньше перепелиных яиц в год (около 180), но опять же, вам нужно гораздо больше перепелиных яиц вместо большого утиного яйца.

Сбор перепелиных яиц

Теперь вы знаете, что ваши перепела несут много яиц, может быть, даже больше, чем цыплята, которых вы выращиваете, но где они их несут и как их найти?

В отличие от кур и больше похожих на уток, перепелы — наземные птицы, им нравится гнездиться на земле среди трав и кустарников.

При этом перепела не очень разборчивы в том, где они откладывают яйца, и им не нужен скворечник, как это делают куры.

Вместо этого они предпочтут немного соломы или даже песка, чтобы отложить яйца, если они чувствуют себя организованными.

В противном случае они могут шлепнуться яйцами, где бы они ни находились в данный момент.

Если вы выращиваете перепелов в клетке для перепелов, вы можете приобрести клетки со встроенным лотком с наклоном, который позволяет новым яйцам мягко скатываться вниз и выходить из клетки. Лоток предотвращает загрязнение и затаптывание крошечных яиц перепелами, а также облегчает их сбор.

Если вы держите своих перепелов в загоне или на свободном выгуле, вам может быть труднее отследить ваши милые маленькие яйца.

Лучше всего проверить тихие участки с травой или большим количеством соломы.

В зависимости от характера ваших кур, они могут даже не искать специальное место для кладки, если только они не насиживают наседку.

Что едят перепела?

Вы можете задаться вопросом, почему это относится к яйцам, но на самом деле это связано с тем, что то, что потребляют ваши птицы, во многом связано с питательной ценностью и вкусом яиц, которые вы едите.

Перепела получают большую часть своего рациона из семян и зерен, а также других белков, таких как жуки и личинки.

Если вы держите своих перепелов, кур или уток на свободном выгуле, их яйца будут намного богаче, чем те, которые вы могли бы найти в яйце из продуктового магазина.

Когда птицы получают доступ к своему естественному рациону, вы обычно можете отличить яйца по цвету и вкусу. Желтки более яркие, более оранжевые, а вкус не такой пресный, как у магазинных яиц.

Особенность перепелиных яиц в том, что их не так просто достать, поэтому большинство перепелиных яиц, которые вы найдете, будут куплены у соседей, друзей, на фермерских рынках или в дорогих продуктовых магазинах. Это, вероятно, означает, что любые перепелиные яйца, которые вы едите, будут относительно свежими и не коммерческими.

Тем не менее, большинство перепелов держат в клетках, а не в наземных загонах или на свободном выгуле из-за их размера и количества естественных хищников, которые есть у перепелов.

Вкус перепелиных яиц

Существует распространенное заблуждение, что эти яйца на вкус отличаются от куриных или утиных, хотя на самом деле все три яйца имеют очень похожий вкус (в зависимости от того, как вы их вырастили).

Перепелиные яйца не имеют дикого вкуса, как некоторые могут предположить. Самая существенная разница не во вкусе, а в непостоянстве.

Подобно яйцам цесарки, перепелиные яйца имеют высокое соотношение желтка и белка. Это означает, что яйца получаются намного гуще и сливочнее, когда их используют для приготовления пищи или выпечки.

Есть много новообращенных, которые пробовали эти яйца и никогда не вернутся к куриным яйцам только из-за сливочной консистенции.

Перепелиные яйца имеют более легкий вкус, чем утиные яйца, и более сливочный состав, чем куриные яйца.

Какая порода лучше всего подходит для яиц?

Существует около 5 различных пород, которые наиболее распространены среди владельцев перепелов, и некоторые из них больше подходят для яйцекладки, чем другие.

Например, пуговичный перепел больше похож на домашнее животное, и его нечасто разводят из-за крошечных яиц.

Перепел Котурникс – превосходная мясная птица благодаря быстрому росту и плотному мясу.

Японский перепел, которого чаще всего рекламируют за его способность откладывать много яиц и рано.

Как и котурникс, эта порода созревает примерно в 6-недельном возрасте и вскоре после этого начинает нестись.

Японский перепел живет около 2 лет и в первый год откладывает более 200 яиц.

Продажа перепелиных яиц с целью получения прибыли

Если вы думаете о продаже перепелиных яиц на фермерских рынках, в продуктовых магазинах или ресторанах, вы обычно можете попросить за них дополнительную плату, так как они все еще считаются довольно экзотическими и редкими.

Они даже кажутся немного дороже куриных или утиных яиц, поэтому не бойтесь просить за них немного больше.

Продажа яиц из дома может быть отличным способом окупить затраты на корма или заработать немного дополнительных денег, но в некоторых штатах есть разрешения и лицензии, которые необходимы для продажи яиц.

Это необходимо для обеспечения безопасности потребителя при покупке вашей продукции.

Местные законы, законы штата и даже федеральные законы могут различаться, поэтому всегда изучайте информацию, прежде чем устанавливать придорожный киоск или связываться с ресторанами.

Обычно это сопряжено с некоторой бюрократической волокитой, но становится намного проще и менее напряжно, зная, что вы следуете правилам, как только вы убираете их с дороги.

Польза перепелиных яиц

Перепелиные яйца богаты белком, особенно для своего размера. А согласно базе данных по составу пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, при сравнении куриных яиц с перепелиными яйцами они содержат больше B12 и белка.

При просмотре этих таблиц не забывайте учитывать соотношение яиц из-за различий в размерах.

Витамины

Учитывая размер перепелиных яиц, они содержат больше витаминов и минералов в меньшей упаковке.

Однако из-за высокого соотношения желтка и яичного белка в них больше холестерина.

Но этот холестерин считается хорошим, а не таким вредным, как считалось изначально.

Кроме того, вы всегда можете пропустить яичный желток и вместо этого взбить яичные белки. Однако для полноценного обеда из яичных белков потребуется немало перепелиных яиц!

Употребление в пищу перепелиных яиц может помочь поддержать нервную, пищеварительную и дыхательную системы. Это связано с высоким содержанием в них витаминов.

Эти яйца считаются антиоксидантами, помогающими выводить вредные токсины.

Богатые железом

Эти крошечные яйца могут помочь людям с низким количеством эритроцитов или анемией, увеличивая количество эритроцитов. По сравнению с куриными яйцами, в этом яйце железа в два раза больше!

Гомогенат

Некоторые исследования показывают, что перепелиные яйца могут помочь в борьбе с аллергией благодаря гомогенной структуре клеток яйца. Подробнее об этом исследовании можно прочитать здесь.

Белковая упаковка

Наконец, белковый пунш этих яиц впечатляет. Просто будьте осторожны с ними, потому что у них все еще есть такое большое количество холестерина.

Как есть перепелиные яйца

О, позвольте мне посчитать способы. Вы можете есть перепелиные яйца точно так же, как куриные или утиные.

Единственное предостережение: вам нужно их больше, если вы хотите заменить куриное или утиное яйцо на перепелиное.

Замена куриных или утиных яиц на перепелиные яйца

Если вы заменяете куриное яйцо на перепелиное, вам понадобится как минимум три яйца. А если у вас большое утиное яйцо, вам понадобится еще больше.

Если вы находитесь в ситуации, когда рецепт требует определенного количества куриных яиц, вы всегда можете использовать кухонные весы для взвешивания яиц, чтобы гарантировать, что ваш рецепт не провалится.

Разбивание перепелиных яиц

Хотя они могут быть маленькими, эти яйца не такие хрупкие, как вы думаете. На самом деле мембрана внутри скорлупы намного прочнее куриного или утиного яйца.

Чтобы открыть перепелиное яйцо, вы не можете просто разбить его о край миски или столешницы. Вместо этого было бы лучше, если бы вы использовали зазубренный нож или нож для очистки овощей, чтобы отпилить верхнюю часть яйца.

Как долго варить перепелиные яйца

Маленькое перепелиное яйцо варится намного быстрее, чем куриное.

Яйца следует варить только 2 минуты. Затем выньте их из воды и опустите под холодную воду.

Вареные перепелиные яйца чистить немного сложнее, чем куриные. Поскольку они теперь твердые, мембрана не представляет такой большой проблемы, как сырое яйцо.

Представьте, что вы используете маленькие сваренные вкрутую яйца в салатах. Также в бутербродах в качестве гарнира, маринованных яиц и фаршированных яиц. Ням!

Как использовать перепелиные яйца для выпечки

Если вы компенсируете разницу в размере, вы можете заменить куриные яйца перепелиными яйцами для выпечки чего угодно.