Салат фасоль грибы сухарики: Салат с фасолью, сухариками и грибами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Грибной салат с фасолью и сухариками рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

Грибной салат с фасолью и сухариками рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Л

порций:

 5ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ЛПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

130

8

2

22

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

5

Свежие грибы

400 г

Консервированная фасоль

200 г

Репчатый лук

1 головка

Сухарики

80 г

Майонез

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Обжарить грибы вместе с луком.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Положить в тарелку грибы с луком, фасоль.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Добавить майонез и перемешать.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

4Сверху положить сухарики, можно еще раз перемешать.

популярные запросы:

Овощные салаты

Салаты без майонеза 

Салаты с курицей

Фруктовые салаты

Комментарии (1):

Ирина Иванюк11 марта 2017

0

Очень вкусный салатик! я добавила еще свежего укропчика. Автору спасибо:)

Читайте также:

Как приготовить шарлотку с клубникой

Простой рецепт быстрого и вкусного пирога с ягодами

11 лучших продуктов для кетодиеты

Что можно и что нельзя и советы диетолога, как есть много жира и худеть

спецпроекты

Похожие рецепты

Шарлотка с клубникой

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Борщ с помидорами

Автор: Валентина

8 порций

2 часа

Салат «Коул Слоу»

Автор: Ivan Kopylov

5 порций

10 минут

Малиновая панна-котта

Автор: Алиса

2 порции

5 часов

Маринад из красного вина для шашлыка

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Маринад с пряностями для свинины

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

15 минут

Маринад с минералкой для шашлыка из свинины

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Маринад из уксуса для свинины

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

15 минут

Томатный маринад для свинины

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Маринад с кефиром и горчицей для свинины

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

15 минут

Маринад с майонезом и луком для свинины

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Травяной сбор в термосе

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Салат с фасолью, грибами и сухариками, рецепт

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 15 мин.

Подготовка 0 мин. | Приготовление 15 мин.

Кухня Славянская | Автор Лилия Комалетдинова

Дата размещения 12-06-18

Категория Вкусные овощные салаты | Вкусные салаты с грибами

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 126 ккал

Белки 4,4 г | Жиры 8 г | Углеводы 9,4 г

Чтобы максимально сэкономить время при приготовлении салата, начать лучше с лука, поскольку только он нуждается в дополнительной подготовке перед закладкой в салат. Луковицу очищаем, мелко шинкуем и поджариваем до легкого зарумянивания на прогретом растительном масле.

Фасоль для этого салата лучше подходит красная – она крепче, крупнее, с более ярким вкусом. А вот брать консервы в томате или в собственном соку – это уже неважно, главное, чтобы фасоль была вкусной. Баночку открываем, всё содержимое отправляем на сито или в дуршлаг и под холодной проточной водой промываем.

После сито хорошенько встряхиваем и фасоль готова к использованию.

С маринованных грибов сливаем жидкость, просушиваем, чтобы салату не досталось лишней влаги, и нарезаем кубиком или просто некрупными кусочками.

Если маринованных грибов у вас нет или не любите, можно использовать сырые (сухие или замороженные). Их нужно просто очистить (размочить или разморозить) и поджарить вместе с луком. Солить грибы при жарке не нужно.

Далее – огурцы. Использовать можно как маринованные, так и соленые – это дело вкуса. Избавляем их от рассола, также обсушиваем и нарезаем некрупным кубиком.

Из зелени в салат лучше всего подойдут петрушка и/или укроп. Но добавляется в салат она по вкусу и желанию кулинара. Её количество определяется также. Промываем выбранную зелень и мелко рубим.

Когда все ингредиенты для салата подготовлены, делаем заправку. Просто майонез сюда не подходит, он не сможет настолько выгодно подчеркнуть и объединить вкусы составляющих салата. Потому к майонезу обязательно добавляем несколько долек измельченного чеснока.

Собираем все подготовленные ингредиенты вместе. Туда же отправляем сухарики.

Приправляем салат зеленью и майонезно-чесночной заправкой.

Размешиваем, даем постоять буквально 5-10 мин., чтобы сухарики стали чуть-чуть мягче – тогда его можно будет подать, используя форму для сервировки.

Подавать салат с маринованными грибами и фасолью лучше сразу, пока сухарики ещё сохранили свой хруст.  Приятного аппетита!

На заметку: вкусным также будет салат с сухариками, грибами и сыром.

Другие рецепты

Салат с запеканкой из зеленой фасоли (также известный как зеленая фасоль и грибы)

Приготовленная на пару и обжаренная зеленая фасоль с простой чесночной заправкой, обжаренными грибами и хрустящими гренками. Все блюдо покрыто хрустящим жареным луком-шалотом — это в основном запеканка из зеленой фасоли без грибного супа (и гораздо большего вкуса)!

Содержание

• Почему мне нравится этот рецепт
• Ингредиенты, необходимые для гарнира из зеленой фасоли
• Как приготовить этот рецепт салата из зеленой фасоли
• Часто задаваемые вопросы и советы по кулинарии

Почему мне нравится этот рецепт

Это запеканка из зеленой фасоли в форме салата! Каждый компонент этого блюда — от зеленой фасоли и грибов до сухариков и лука-шалота — наполнен ароматом и придает массу текстуры. Кроме того, на каждом этапе рецепта используется одна и та же сковорода, что означает меньше тарелок вокруг!

Мне нравится, что этот салат наполнен полезными для вас ингредиентами, такими как мангольд, зеленая фасоль и грибы, а также очень вкусным и сытным. Хрустящий жареный лук-шалот придает этому блюду вкус жареного лука по-французски, который вы так любите в запеканке из зеленой фасоли, только приподнятой.

Ингредиенты, необходимые для гарнира из зеленой фасоли

Оливковое масло, соль и перец не указаны, но используются.

• Лук-шалот обжаривают на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
• Хлеб на закваске или из цельнозерновой муки. Мне нравится использовать здесь действительно хороший цельнозерновой хлеб, но закваска тоже вкусная.
• Грибы кремини также могут быть помечены как «детские беллы».
• Зеленая фасоль, здесь лучше свежая! Замороженные и консервированные для этого рецепта не подойдут. Ищите обычную зеленую фасоль вместо фасоли, так как время рецепта рассчитано на обычную зеленую фасоль.
• Дижонская горчица важна для создания ароматной приправы к зеленой фасоли и грибам.
• Белый винный уксус также важен для заправки. Уксус из красного вина, уксус из эстрагона и хересный уксус — отличные заменители.
• Чеснок
• Тимьян, свежий идеально подходит для этого, но в крайнем случае можно использовать сушеный.
• Мангольд или тосканская капуста хорошо подходят. На фото швейцарский мангольд.

Как приготовить этот рецепт салата из зеленой фасоли

1. Обжарьте лук-шалот в оливковом масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Переложите лук-шалот в миску.
2. Поджарьте кубики хлеба на уже пустой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Переложите гренки в миску и отложите в сторону.
3. Обжарьте грибы на уже пустой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Переложите их тоже в миску.
4. Добавьте зеленую фасоль и немного воды в уже пустую кастрюлю. Накройте сковороду и приготовьте зеленую фасоль на пару.
5. Снимите крышку и добавьте заправку. Снимите кастрюлю с огня и добавьте мангольд, грибы и гренки.
6. Переложите салат из зеленой фасоли на большое сервировочное блюдо и посыпьте хрустящим луком-шалотом.

Часто задаваемые вопросы и советы по тестированию кухни

Нужно ли добавлять зелень, например мангольд и капусту?

Вы, конечно, можете не добавлять зелень. Если вы это сделаете, я бы порекомендовал увеличить количество зеленой фасоли примерно на 8 унций.

Можно ли использовать другой вид грибов?

Можно использовать другой вид грибов. Я бы порекомендовал попробовать шиитаке, портобелло или белую пуговицу.

Могу ли я сделать это заранее?

Я не рекомендую делать блюдо целиком из заранее, но вы можете приготовить большинство компонентов заранее. Вместо того, чтобы готовить на пару и обжаривать стручковую фасоль на сковороде, я бы порекомендовал сбалансировать ее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике, пока не будет готово готовое блюдо.
Точно так же вы можете заранее приготовить гренки и хрустящий жареный лук-шалот. Храните оба при комнатной температуре до 2 дней.

Можно заменить жареный лук-шалот на жареный лук?

Если вы хотите придать этому блюду очевидный намек на запеканку из стручковой фасоли, не стесняйтесь не добавлять жареный лук-шалот и посыпать сверху консервированным жареным луком.

Другие рецепты гарниров, которые стоит полюбить…

Все это поможет приготовить отличные блюда на День Благодарения. Если вы ищете очень простой рецепт зеленой фасоли, посмотрите мой жареный зеленый боб с лимоном и чесноком.

Печать

Салат с запеканкой из зеленой фасоли

• Автор: Лорен Грант
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 8–9 чашек (8 порций) 1x
• Категория: Гарнир
• Метод: плита
• Кухня: Американская
• Диета: Вегетарианская

---

Описание

Восхитительно уникальный гарнир из зеленой фасоли! Подавайте это блюдо в качестве свежей закуски к зеленой фасоли на День Благодарения или даже в качестве полезной альтернативы запеканке из зеленой фасоли — у нее есть все вкусы!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 2 больших лука-шалота, тонко нарезанных (½ стакана)
• Кошерная соль и черный перец
• 3 чашки нарезанного кубиками цельнозернового хлеба или хлеба на закваске (4–5 унций)
• 8 унций шампиньонов кремини, обрезанных и нарезанных
• 1 фунт свежей зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной на 3-дюймовые кусочки
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 3 больших зубчика чеснока, нарезанных
• 1 столовая ложка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного
• 1 пучок мангольда или тосканской капусты, стебли удалить, листья крупно нарезать (около 4 стаканов)

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

1. Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне до появления мерцания. Добавьте половину лука-шалота и готовьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 3–4 минуты. С помощью шумовки переложите лук-шалот на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; приправить солью. Повторите с оставшимся луком-шалотом; отложить. Оставьте остатки масла на сковороде.
   
2. Добавьте хлеб в сковороду и готовьте на среднем огне, пока он не подрумянится, 3-4 минуты; Приправить солью и перцем. Переложите в небольшую миску.
   
3. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла; нагрев выше средне-высокого. Добавьте грибы и готовьте, пока они не начнут подрумяниваться, около 4 минут. Приправьте солью и продолжайте готовить до темно-золотистого цвета, еще около 2 минут. Переложите в небольшую миску.
   
№
4. Добавьте в сковороду стручковую фасоль и ¼ стакана воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до мягкости, 5–6 минут.
5. Тем временем взбейте дижонский уксус, уксус, чеснок, тимьян, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца в небольшой миске.
   Добавьте винегрет к фасоли и готовьте до появления аромата, 30–60 секунд.
   
6. Снимите с огня и добавьте мангольд, грибы и гренки. Переложите смесь фасоли и зелени на большое блюдо и посыпьте хрустящим луком-шалотом.

---

Оборудование

12-дюймовая сковорода

Купить сейчас →

---

Примечания

Для подготовки: Бланшировать стручковую фасоль; накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня. Пропустить шаг 4; вместо этого добавьте фасоль в сковороду с грибами на шаге 3, чтобы она прогрелась. Вы также можете заранее приготовить хрустящий жареный лук-шалот и гренки.

Храните их при комнатной температуре до 2 дней.

Чтобы еще больше подрумянить и украсить , добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла, пока жарятся грибы. Некоторые большие кусочки сыра пармезан также будут вкусными.

---

Питание

• Калорийность: 130
• Сахар: 2 г
• Натрий: 259 мг
• Жир: 7,5 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• color»> Углеводы: 13,5 г
• Волокно: 3,5 г
• Белок: 4,5 г
• Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: зеленая фасоль и грибы, Рецепт салата из зеленой фасоли, Зеленая фасоль на День Благодарения, Полезная запеканка из зеленой фасоли, Гарнир из зеленой фасоли, Запеканка из зеленой фасоли без грибного супа

Карта рецептов на базе

Исходная дата публикации

2 ноября 2021 г. Обновленная дата публикации 8 марта 2022 г.

Поделитесь этим со всем миром

FacebookPinTweetEmail

Об авторе

Лорен Грант — профессиональный кулинар, кулинар, автор рецептов и кулинарный фотограф. Лорен ранее была редактором журнала и разработчиком тестовых кухонь, и ее работы были опубликованы в крупных национальных изданиях, включая Diabetic Living Magazine, Midwest Living Magazine, Cuisine at Home Magazine, EatingWell.com, AmericasTestKitchen.com и других.

Узнать больше

Запеченные грибы и белая фасоль с панировочными сухарями Рецепт

Не совсем рагу и не совсем запеканка, в этой сытной постной запеканке есть все: обжаренные грибы, кремовая белая фасоль, соленая фета и хрустящие панировочные сухари. Результат насыщенный, комфортный и идеально подходит для холодной ночи. Свежие панировочные сухари стоит приготовить или поискать ради текстуры, но панко также подойдет. Смешайте панировочные сухари с растопленным маслом, затем быстро поджарьте их, чтобы получить золотистую хрустящую корочку, приятно контрастирующую с шелковистостью блюда. В сочетании с ярким салатом и куском хорошего хлеба это блюдо хорошо подходит в качестве вегетарианского основного блюда или в качестве дополнения к сосискам и другому жареному мясу.

Реклама

---

Выход: 4 порции

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Нагрейте духовку до 375 градусов. Подготовьте грибы: в большой (12 дюймов) антипригарной сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока они не станут коричневыми и хрустящими по краям, от 7 до 10 минут. Добавьте сливочное масло, лук-шалот, чеснок и тимьян и перемешивайте, пока лук-шалот слегка не размякнет, а чеснок не станет ароматным, около 1 минуты. Приправить солью.

2. Шаг 2

   Выключите огонь и перемешайте белую фасоль в сковороде. Перемешайте до однородности, затем равномерно посыпьте фетой. Добавьте бульон и запекайте, пока бульон не начнет слегка пузыриться, а фета слегка не размякнет, от 13 до 15 минут.

3. Шаг 3

   Пока фасоль запекается, приготовьте панировочные сухари: В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Выключите огонь, добавьте крошки и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты маслом. Приправить солью и перцем.

4. Шаг 4

   Достаньте грибную смесь из духовки и включите режим жарки. Посыпьте грибы и фасоль панировочными сухарями, затем жарьте, пока панировочные сухари не станут золотистыми, а фета не станет хрустящей по краям, 1–2 минуты. (Не уходите!) Посыпьте петрушкой и подавайте прямо из сковороды.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Американские
• Фасоль
• Запеканки
• One Pot
• Овощи
• Панировочные сухари
9 0007 Фета
• Грибы
• Панко
• Лук-шалот
• Чабрец
• Белая фасоль
• Простая
• Основное блюдо
• Гарнир
• Осень
• Зима

---

Еще из 44 сливочных, мечтательных рецептов из белой фасоли

• Easy

  Сырная запеканка из белой фасоли с помидорами

  Ali Slagle

  15 минут

• Easy

  Суп из белой фасоли, риса и укропа

  Naz Deravian

  45 минут

• Easy

  Жареная белая фасоль с жареными яйцами с чили

  Ali Slagle

  25 минут

• Легко

  Салат из белой фасоли и авокадо с чесночным маслом

  Корин Транг

  15 минут

• Белая фасоль в Вине

  Лиди Хеук

  45 минут 9 0003

• Easy

  Кремовая белая фасоль с пекорино и панчеттой

  Sarah DiGregorio

  15 минут

• Slow Cooker White Chicken Chili

  Sarah DiGregorio

  4–6 часов

• Easy

  Паста с фасолью каннеллини и берре блан

  Теджал Рао, Джек Монро

  35 минут

• Easy

  Кремовая белая фасоль с травяным маслом

  Колу Генри 900 03

  15 минут

• Easy

  Кремово-белая фасоль и запеканка из фенхеля

  Aaron Hutcherson

  45 минут

• Easy

  Тушеная белая фасоль со сливками

  Ali Slagle

  25 минут 900 03

• Суп из белой фасоли с пармезаном и сытной зеленью

  Ali Slagle

  Около 2 часов

• Креветки и белая фасоль с фенхелем и панчеттой

  Колу Генри

  40 минут

• Easy

  Томатный суп с белой фасолью С большим количеством чеснока

  Али Слагл

  30 минут

• Легкий

  Хумос белой фасоли с тахини и кориандром

  Женев.