Рецепты с красной смородиной на зиму рецепты: 28 рецептов заготовок » Сусеки

Содержание

28 рецептов заготовок » Сусеки

Красная смородина — одна из многих вкусных и полезных ягод, которыми так богата наша природа. Лето щедро одаряет нас различными овощами, фруктами, ягодами. И как хорошо, что люди научились сохранять эти богатства на зиму, делая домашние заготовки. Да и вариантов сохранить впрок, например, красную смородину множество. Мамочки, наверняка, закатывают из нее компоты и соки, чтобы их детки были обеспечены витаминами круглый год. Быстро и легко из красной смородины готовится и варенье, и джем, и желе. Чуть больше времени понадобится, чтобы сделать смородиновый мармелад или оригинальный соус к мясным блюдам. А чтобы Ваши эксперименты по заготовке красной смородины были успешны, выбирайте здесь самые подробные и понятные рецепты.

Вкусное желе из красной смородины

Vendanny - Фев 11th, 2017 Категории: Желе

В этом году кустики красной смородины порадовали большим урожаем. Из любимых ягод было задумано сделать очень много различных заготовок на зиму. Одним из самых любимых лакомств из смородины, несомненно, является варенье — желе.

Подробнее...

Вкусное густое желе из красной смородины

Vendanny - Фев 23rd, 2017 Категории: Желе

Желе из красной смородины – это вкусное, ароматное, тающее во рту сладкое лакомство, приготовить которое проще простого. Такая полезная заготовка на зиму понравится всем домочадцам, а у хозяюшек не возникнет затруднений с этим простым домашним рецептом.

Подробнее...

Джем из красной смородины: 5 способов заготовки джема на зиму

AnyutaN - Май 24th, 2017 Категории: Джемы

Гроздья красной смородины, свисающие в конце лета с пышных зеленых кустов, являются настоящим украшением сада. Из этой ягоды готовят различные заготовки, но наиболее универсальной является джем. Его можно и на хлеб намазать, и как начинку для выпечки использовать, а уж если захочется охладиться, то можно добавить джем в минеральную воду и получить отличный морс. Сегодня мы рассмотрим подробные инструкции по приготовлению джема из красной смородины, и очень надеемся на то, что наши кулинарные рекомендации вам пригодятся.

Подробнее...

Лучшие рецепты приготовления малинового мармелада – как сделать мармелад из ягод малины в домашних условиях

AnyutaN - Фев 14th, 2017 Категории: Мармелад

Из сладкой и ароматной малины домохозяйки умеют делать множество различных заготовок на зиму. Мармеладу в этом вопросе уделяется не столь значительное внимание, а зря. Натуральный малиновый мармелад в банке, может храниться в прохладном месте так же, как домашняя заготовка варенья или джема. Формовой мармелад хранят в стеклянных емкостях в холодильнике до 3 месяцев, поэтому мармелад можно считать полноценной зимней заготовкой. В этой статье подобраны самые лучшие рецепты приготовления домашнего мармелада из свежей малины.

Подробнее...

👌 Простая и вкусная заготовка на зиму

Ароматное лакомство и лекарство в одном флаконе. Где-то так можно сказать о красной смородине. Ведь, что из нее не свари, а польза и удовольствие будет. Хоть к чаю подайте ее в креманке, и вприкуску пейте при простуде или в зимнюю стужу. Хоть на булку свежую намажьте. Хоть добавьте в десерт или компот.

Да, полезнее всего – заморозить или перетереть смородину с сахаром, сделав так называмое сырое варенье, т.е. без варки. Но в холодильнике не у всех есть столько места. Поэтому я предлагаю этот рецепт.

Быстро. Относительно просто. По желанию красную смородину на зиму можно просто перетереть с сахаром и немного проварить. В любом варианте заготовка получается полезной и вкусной.

Время приготовления: 50 минут

Сложность: средняя
 
Ингредиенты:

Приготовление

Ягоды я купила в этот раз с рук. Смородина была – одна к одной.
Но с этими веселыми зелеными череночками и листочками пришлось разбираться. Во-первых, я все сначала промыла в нескольких водах.
А затем освободила ягоды от всего лишнего. На этом этапе можно было добавить сахар и перетереть или подавить ягоду, подождать, пока сок пойдет, или воды долить. Но в этот раз у меня была другая идея. У меня обошлось без воды. Я частями перемолола ягоды в блендере. Молола каждую порцию минуты по 1,5-2, пока не получилась совершено однородная масса.

А потом все соединила и положила сахар. Сначала 500 г.

Потом хорошо перемешала и отправила на плиту. После закипания огонь уменьшила и не отходила от плиты, ведь варенье надо без конца помешивать.
Параллельно занялась стерилизацией баночек и крышечек.
Так вот, варя смородину, поняла, что сахара маловато. Добавила еще 100 г, довела до кипения и… Повторюсь, что от плиты все эти 15 минут не отходила. 7 минут ушло на закипание и остальное – на варку. Я постоянно помешивала эту массу, чтобы не подгорела, и снимала пенку.
Меня поразила в этот раз смородина. Я знала о ее желирующих качествах, но на этот раз она превзошла себя. Прямо чистой воды желе получалось. Но я не стала обременять себя такими трудами (перетирать через сито). И разлила через 15 минут эту ароматную кипящую массу по приготовленным баночкам. Закрыла плотно крышками. В таком виде, остыв, красная смородина на зиму будет стоять и в квартире (желательно в сухом месте и, если можно, попрохладнее).

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

2 быстрых рецепта желе из красной смородины

Классическое желе из красной смородины

Ингредиенты

  • 1 кг красной смородины;
  • 1 кг сахара.

Если у вас много белой смородины, добавьте её к красной в пропорции 1 : 1. Желе получится не очень ярким, но не менее вкусным.

Приготовление

Хорошо промойте ягоды. Можно не очищать их от веточек, поскольку ягодная масса будет перетираться через сито.

Засыпьте смородину сахаром и тщательно перемешивайте 5–8 минут. Сахар должен практически раствориться в ягодном соке, а сама масса — получиться кашеобразной.

Переложите ягодно-сахарную смесь в высокую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Непрерывно помешивайте смесь.

Варить желе из указанного количества ингредиентов придётся около 8–10 минут.

Однако легче определять готовность по внешнему виду. Тогда приготовление можно условно разделить на несколько этапов.

Когда смесь закипит, в кастрюле появится пенка.

Затем пены станет намного больше. Интенсивно перемешивайте ягодную массу, иначе она убежит.

Постепенно пена начнёт оседать, а на поверхности самой смеси появятся пузыри. После этого нужно поварить желе ещё примерно 3 минуты.

Поставьте в чистую ёмкость сито и перелейте туда проваренную ягодную смесь. Перетрите её ложкой так, чтобы в сите остался только «жмых».

Пока ещё жидкое желе разлейте по банкам и, не закрывая их, оставьте при комнатной температуре на ночь. За это время желе застынет.

Зачем вам собирать листья смородины и заваривать чай →

Желе из красной смородины без варки

eatsmarter.com

Ингредиенты

  • 2 кг красной смородины;
  • 1,8 кг сахара.

Красную смородину можно заменить белой, тогда желе получится светло-жёлтым.

Приготовление

Промойте ягоды и удалите веточки. Пропустите смородину через мясорубку или измельчите блендером. Затем протрите ягодную массу сквозь сито.

Всыпьте в получившийся сок сахар и тщательно перемешивайте 10 минут. Оставьте ягодную массу ещё на 15–20 минут, периодически перемешивайте. Сахар должен полностью раствориться, а смесь — начать густеть.

Распределите желе по банкам, закройте крышками и поставьте в холодильник. Через сутки оно застынет и со временем будет становиться всё плотнее.

Читайте также

Желе из красной смородины на зиму: простой рецепт

Желе из красной смородины — витаминная заготовка на зиму, вкусная и очень полезная. Сочные ягоды сами богаты пектином, поэтому желе застывает замечательно, получается ярко-красным и таким густым, что можно ножом резать!

Чтобы заготовить желе из красной смородины на зиму, не нужно ничего, кроме ягод и сахара в пропорции 1 к 1 – это простой рецепт. Смородину нужно очистить от веточек и листьев, после чего проварить и протереть через сито. На выходе вы получите чистое ягодное пюре, без шкурки и косточек, а желе в итоге будет прозрачным и однородным. Останется добавить сахар, проварить 15 минут и разлить по баночкам.

Выход из указанного количества ингредиентов — 750-800 мл. Рекомендую использовать для закатки баночки малого объема, чем меньше тара, тем активнее происходит процесс желирования. Стоит заготовка прекрасно, хранить можно в погребе и в квартирных условиях, подальше от солнечных лучей и радиаторов отопления.

Общее время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 750-800 мл

  • красная смородина – 700 г (чистый вес в виде пюре – 500 г)
  • сахар – 500 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Спелые ягоды ополаскиваем проточной холодной водой, даем стечь воде. Перебираем, освобождая от веточек, листьев и прочего мусора. Для желе по этому рецепту отбирайте зрелую, а еще лучше даже чуточку перезрелую смородину, но без признаков плесени и порчи.

  2. Далее ягоды нужно подавить деревянным пестиком.

    Выполняем процедуру обычной толкушкой, с силой придавливая смородину, чтобы она полопалась и пустила сок. Зачем давить ягоды? Таким образом из них выделится сок и не нужно будет подливать воду в кастрюлю. Некоторые хозяйки используют для этой цели мясорубку или блендер, но я не вижу в этом необходимости. Ягода и так прекрасно размягчается, а после варки и вовсе превращается в однородное пюре.

  3. Ставим кастрюлю со смородиной на плиту, на средний огнь. Доводим до кипения и провариваем 15-20 минут. За это время из шкурки успеет вывариться ценный пектин, необходимый для застывания смородинного желе. Вы увидите, как по мере нагревания оставшиеся целыми ягодки будут лопаться и выделится еще больше сока. В итоге объем существенно уменьшится, а ягоды хорошо разварятся, их будет легко перетереть через сито с минимальным отходом жмыха.

  4. Далее смородину нужно протереть через мелкое сито. Удобнее всего выполнять процедуру небольшими порциями, по 3-4 ложки за один раз. В кожице содержится больше всего пектина, поэтому перетираем старательно, чтобы отход был минимальным. Жмых выбрасываем или используем повторно для варки компота. Взвешиваем, сколько получилось пюре — у меня из 700 г свежих ягод в итоге вышло 500 г мякоти и сока. Значит, сахара понадобится тоже 500 г (соотношение 1:1).

  5. Смешиваем пюре из красной смородины и сахар. Перемешиваем, чтобы сахарные кристаллики растворились полностью.

  6. Ставим на плиту и варим на несильном огне в течение 15 минут с момента кипения, часто помешивая, без крышки, чтобы уходила лишняя влага. Если переварить варенье, то оно получится более темного цвета. В процессе кипения не забывайте снимать пенку.

  7. Горячее желе разливаем по баночкам — стерилизованным, горячим и высушенным в духовке. Закатываем прокипяченными крышками, после чего переворачиваем банки вниз горлышком и оставляем в таком виде на 1 час.

Убираем банки в сухое и нежаркое место для хранения на зиму. Пусть вас не смущает тот факт, что визуально желе из красной смородины кажется жидким. По мере остывания оно станет более густым за счет пектина, содержащегося в ягодах. Уже на второй день оно станет густым, а после того, как проведет на холоде 3-4 недели, его можно будет резать ножом.

Как правильно заморозить красную смородину на зиму


Заготовки на зиму: тертая красная смородина с сахаром и замороженная целиком красная смородина

В последнее время очень актуально заготавливать фрукты и ягоды в форме заморозки. Доказано без сомнений, что именно в таком виде мы сможем сохранить практически все ценные вещества, которые содержат эти дары природы.
Сегодня речь пойдёт о двух видах заморозки красной смородины. Очень удачный и быстрый рецепт заготовки не отнимет у вас много времени, ведь летом никому не хочется проводить время на кухне.

Что можно сделать с замороженной красной смородиной? Как первый, так и второй варианты заготовок дают нам возможность насладиться зимой живыми витаминами. Очень вкусным получается чай со смородиной и медом — он прекрасно согревает во время холодов и восполняет запас полезных веществ в организме. Из этой красной ягоды готовятся очень вкусные пироги и торты, а таким лакомством, думаю, не прочь будут полакомиться все члены семейства. Нежным и легким выходит желе, а еще из смородины варят вкуснейшие кисели, компоты и морсы. Да и просто, можно добавить горсть ягод с сахаром в утреннюю кашу — и заряд бодрости на целый день гарантирован.

Читайте также:

Как правильно заморозить красную смородину

1-й вариант: готовим на зиму тертую красную смородину с сахаром. На выходе получаем витаминное замороженное желе. Этот вариант заготовки будет незаменим для вкусной и красивой выпечки. Также желе из красной смородины можно добавлять в чай, с ним можно варить вкусные напитки, добавлять в десерты.

Начнём с того что смородину нужно вначале приобрести или собрать самим, если есть такая возможность. При покупке ягоды обращайте внимание на то, чтобы она была не сильно пыльной и в меру зрелой, чтоб не пришлось долго перебирать и отмывать ягоды.

Количество заготовки в виде заморозки напрямую зависит от вашего желания и вместимости морозильной камеры.
Первым действием, конечно же, нам нужно обеспечить чистоту нашей смородины. Для этого помещаем её в любую объёмную ёмкость и заливаем водой. При этом на поверхность всплывёт весь мусор, от которого можно быстро избавиться. Далее ягоды небольшими партиями загружаем в дуршлаг и промываем под струёй воды.

Теперь настал черёд освободить нашу смородинку от веточек.

Подготовленные таким образом ягодки засыпаем в чашу блендера, добавляем по желанию сахар, будем превращать красную смородину в великолепное витаминное пюре.

Несколько нехитрых движений, и техника сделала своё дело.

Остаётся только загрузить смородиновое пюре в пищевой контейнер.

А затем отправить в морозильную камеру.

2-й вариант: морозим смородину целиком, с веточками. Замороженная в таком виде ягода прекрасно подойдет для приготовления и украшения десертов, а также можно будет приготовить смородиновый соус к мясу, рецепт которого смотрите по ссылке.
В данном виде заморозки мы затратим ещё меньше усилий и времени чем в первом варианте. В готовом варианте получаются целые и не склеенные между собой ягодки. И если потрусить баночку с замороженной смородиной, вы услышите, как они звонко ударяются о стенки посуды.
Промытую смородину вместе с веточками раскладываем на чистом полотенце и оставляем на время, пока она хорошо обсохнет.

После чего просохшие веточки красной смородины выкладываем на ровную поверхность (разделочную доску) так, чтобы они не соприкасались друг к другу и помещаем в морозильную камеру.

По прошествии нескольких часов смородина будет заморожена.


Остаётся лишь ссыпать её в контейнер или пакетик и снова отправить (теперь уже на хранение) в морозильную камеру.
Заготовка сделана! Теперь и Вы знаете, как правильно заморозить красную смородину. Уюта в доме и теплой зимы!

Читайте также: Как заморозить овощи на зиму

Автор домашнего рецепта: Хризантема.

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Красная смородина, рецепты на зиму: сок из красной смородины, желе, варенье, компот, пастила, красная смородина маринованная





Что приготовить из красной смородины - рецепты на зиму

Когда ветки красной смородины склоняются к земле от тяжести поспевающих ягод, впору задуматься, что приготовить из красной смородины на зиму. А предложить нам эта ягода может самые разные изыски консервирования. На каком из них остановиться – дело предпочтений и вкуса каждого. Сок и желе из красной смородины, варенье и джем, пастила, компот, красная смородина маринованная – выбрать есть из чего. Попробуйте приготовить предложенные нами рецепты консервирования красной смородины – и вам захочется расширить свой ассортимент заготовок из этой чудесной ягоды!

Что приготовить из красной смородины на десерт в зиму

Желе из красной смородины (рецепт)   

Любимой заготовкой для многих остается желе из красной смородины – один из лучших зимних десертов. Особенно вкусным оно получается благодаря входящим в ягоды кислоты и пектиновых веществ. Готовят желе из красной смородины из натурального сока, который уваривают, предварительно положив сахар. Готовое и охлажденное оно выглядит очень аппетитно: красивого насыщенно-красного цвета, прозрачное, густое и не растекающееся. Сок для приготовления желе из красной смородины получают разными способами, например, таким:

В кастрюлю или пароварку кладут перебранную и помытую красную смородину и добавляют воды (15 % от веса ягод). Накрывают крышкой. После закипания плиту выключают, а крышку снимают через четверть часа или чуть более. После такой подготовки ягоды легко отдают сок, а используемая при этом вода добавляется к нему. Затем сок нужно процедить для удаления крупных фрагментов или вместо фильтрования отстоять.

► Варенье из черной смородины

Качественное желе получают из литра сока и 0,9 кг сахарного песка. Сахар добавляют, когда сок хорошо нагрелся. Желе готовят при кипении и частом помешивании не более получаса или сорока минут до тех пор, пока оно не уменьшится в объеме на треть. Признаком готовности будет сохраняющая свою форму на холодной керамике или фарфоре горячая капля желе.

Желе из красной смородины разливают сразу после окончания варки и герметично укупоривают крышками. После остывания его помещают на хранение в прохладное помещение. 









Пастила из красной смородины (рецепт)

Подобно желе, из красной смородины готовят пастилу. Зрелые ягоды отделяют от плодоножек и моют. Перекладывают в эмалированную посуду, вливают воды 15 % от веса красной смородины. Немного поварив, ягоды отделяют, перетирают, на килограмм ягод добавляют полкило или чуть более сахара. Хорошо взбивают, ставят на плиту и уваривают. Готовую пастилу перекладывают в формы и ставят в духовку для подсушивания.

Джем из красной смородины (рецепт)

Еще одним замечательным десертом является джем из красной смородины. Невероятно вкусный, он обладает высокой питательной ценностью, превосходящей варенье из красной смородины. Джем из красной смородины имеет желеобразную консистенцию, варится меньше варенья, а ягоды в нем легко и быстро пропитываются сахаром и не развариваются.

► Напитки из черной смородины

Ягоды для джема подготавливают, как и для других заготовок, а после разминают их. На килограмм красной смородины расходуют полтора килограмма сахара.   Им засыпают размятые ягоды, смешивают и варят вначале при медленном нагреве, позже – при среднем. Время от времени ягоды перемешивают. Закипевший джем варят около получаса. Образующуюся пенку снимают. Подготавливают банки стерилизацией, и разливают в них горячий джем. Крышками сразу не укрывают, а дожидаются образования корочки на поверхности джема. Это происходит уже после остывания. Тогда и закрывают банки жестяными крышками.

Варенье из красной смородины (рецепт)

Варенье из красной смородины готовит не каждая хозяйка, отдавая предпочтение желе из этой ягоды. Тем более его стоит попробовать приготовить и оценить самому. На 1 кг ягод расходуют полтора или кило восемьсот граммов сахара. Чистые спелые ягоды заливают 60%-ым сахарным сиропом (1,5 кг сахара и 1 л воды). Сироп готовят следующим образом: в сахар вливают горячую воду, ставят на плиту, доводят до кипения. Мешать сахар надо обязательно, он должен раствориться в воде. Кипятить сироп надо не более 3 минут. После этого его желательно (но не обязательно) процедить через 3-слойную марлю.

Залитые горячим сиропом ягоды оставляют для выстойки на 4-5 часов, после чего отделяют от сиропа. Сироп без ягод ставят на огонь и уваривают. Температура его кипения должна достигнуть 107 градусов. Немного охладив сироп, в него кладут ягоды красной смородины, и доваривают варенье до готовности. Температура кипения варенья из красной смородины, приготовленного классическим способом, должна составлять на момент готовности 106 градусов.

► Рецепты с клубникой в зиму

Визуальные признаки готового варенья – свободное распределение ягод в умеренно густом сиропе. Если капнуть сироп на холодное блюдце, то капля не растечется. Приготовленное таким способом варенье из красной смородины можно хранить под обычной пластиковой крышкой или пергаментом в сухом месте. Его разливают по банкам только после полного остывания.

Если немного не доварить варенье, чтобы оно было более жидким, то по банкам его надо разлить сразу после окончания варки и закатать герметично железными крышками. Сахара при желании можно положить немного меньше.



















Напитки из красной смородины в зиму
Компот из красной смородины (рецепт)

Для компота годятся свежесорванные здоровые и спелые ягоды без плодоножек. Их промывают и откидывают на дуршлаг. Красную смородину укладывают в чистые банки, а чтобы банки заполнились плотно, их периодически встряхивают.  Готовят 60%-ый сироп, температура которого должна во время заливки составлять 60 градусов. Для этого в одном литре воды растворяют полтора кг сахара. На полулитровую банку компота из красной смородины потребуется 300 г ягод и 200 мл сиропа. После вливания сиропа банки прикрывают крышками и ставят для стерилизации в кипящую воду, полулитровые - на 10 минут, литровые – на 15. По окончании крышки закатывают.

Сок из красной смородины (рецепты)

Многие полезный свойства ягод сохраняет натуральный сок из красной смородины. В зиму его заготавливают методом горячего разлива или с использованием пастеризации. Процесс приготовления выглядит следующим образом.

Метод горячего разлива

Чистые, спелые, здоровые ягоды отжимают в сок и процеживают через многослойную марлю. Нагревают до температуры около 80 градусов. Для удаления образовавшегося из пектиновых и белковых веществ осадка сок фильтруют через фланель (можно сшить специальный мешочек и подвесить его). После окончания фильтрования сок кипятят 3-4 минуты, разливают сразу в банки или бутыли (чистые и простерилизованные). Укупоривают их и переворачивают вверх дном, а бутыли кладут набок. Если обнаруживается течь, сок открывают, вновь кипятят и заливают в чистые банки.

Метод пастеризации

Подготовленный сок нагревают до 90 градусов и разливают по банкам, которые пастеризуют в горячей воде (85 градусов). На полулитровые банки потребуется 15 минут, на литровые – 20.

Подслащенный сок из красной смородины

Убрать излишнюю кислоту из сока красной смородины можно, если заготовить подслащенный сок. На литр сока добавляют литр воды, нагревают и всыпают 250-300 г сахара, доводят температуру до 75-80 градусов. После фильтруют. Консервируют подслащенный сок из красной смородины любым из описанных выше способов – горячим разливом или пастеризацией.

Купажированный сок с красной смородиной

Если к соку из красной смородины добавить сок несладких ягод или плодов, получится купажированный сок, например, малина и красная смородина или красная смородина и сладкие яблоки. Готовится купажированный сок аналогично.

Маринование красной смородины (рецепт)

Этот рецепт маринованной красной смородины придется по вкусу гурманам. Перед маринованием ягоды минуту бланшируют в кипящей воде, откидывают на дуршлаг и тут же раскладывают в банки. Заливают их горячим 40%-ым сахарным сиропом (на литр воды 660 г сахара). Добавляют гвоздику, корицу, душистый перец, 9%-ый столовый уксус (полторы столовые ложки на литровую банку). Пастеризуют в очень горячей воде без кипения. Для полулитровых банок понадобится 15 минут, для литровых – 20.

Красную смородину хорошо мариновать пополам с крыжовником. В банки ягоды укладывают слоями или фигурно.  Смотрится такая заготовка очень привлекательно.

Пусть и на Вашем столе всегда найдется место красочной и полезной ягоде красной смородине, которую Вы с любовью сорвете летом с куста и законсервируете в зиму! Щедрых Вам урожаев красной смородины и вкусных припасов!

► Рецепты заготовок
в зиму

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                             ► ВЕРНУТЬСЯ В РАЗДЕЛ

Если статья оказалась Вам интересной, пожалуйста, проголосуйте за нее, поделившись ссылкой в своей социальной сети!

< Предыдущая   Следующая >

Рецепты заготовок из красной смородины на зиму

Красная смородина — довольно популярный и не особо прихотливый кустарник, широко распространенный на приусадебных участках. Начиная с середины лета смородина обильно плодоносит. Ягоды могут иметь разные оттенки — от ярко-красного до бледно-розового у некоторых разновидностей, и даже почти белого. Красная смородина растет гроздьями, что существенно облегчает сбор ягоды.

Собирать красную смородину следует в сухую погоду, вместе с веточками. Собранные с кустов кисти помещают сразу именно в ту тару, в которой ее планируется хранить. В случае необходимости в длительном хранении ягод следует поместить в условия при температуре от 1 до 0 градусов; при такой температуре и условии влажности около 90%, красная смородина может сохраняться до 2 месяцев.

Однако в рецептах ежегодных традиционных «закруток» и просто запасов на зиму красная смородина фигурирует несколько реже, чем другие фрукты и ягоды, которые традиционно произрастают на дачах и огородах. Такое недостаточное внимание явно незаслуженно, ведь красная смородина, как и многие другие ягоды, выросшие в естественных условиях, содержит множество питательных веществ — витаминов и минералов, благотворно влияющих на функции организма. А кроме того, это еще и очень вкусная ягода, как в свежем виде, так и в виде различных заготовок.

Приготовить из этой ягоды можно множество блюд — от варенья или желе до столового вина или соуса к мясным блюдам и спагетти.

Итак, заготовки из красной смородины на зиму. Рецепты

Самый простой способ заготовить на зиму красную смородину, сохранив в ней все полезные вещества, содержащиеся в спелых ягодах — это заморозка свежих ягод. Но и такой простой, казалось бы, способ заготовки может быть осуществлен согласно разным рецептам.

Заморозка

Подвергать заморозке следует вызревшие неповрежденные ягоды; их следует промыть, обсушить, рассыпать на подносе и заморозить. Замороженные ягоды ссыпать в полиэтиленовые пакеты или полимерные контейнеры, предназначенные для заморозки продуктов, и хранить в морозилке.

Заморозка с сахаром

Есть рецепты, касающиеся заморозки свежих ягод с сахаром (из расчёта 150−200 грамм сахара на килограмм смородины). Вымытые и подсушенные ягоды равномерно пересыпают сахарным песком и, рассыпав на подносе, замораживают. Хранить заготовленную таким образом ягоду надлежит в морозильной камере.

Заморозка в сахарном сиропе

Заморозка по этому рецепту способствует максимальному сохранению всех полезных свойств ягоды: помещенные в бумажные или пластиковые формочки (можно стаканчики) ягоды залить холодным сахарным сиропом, приготовленным их расчёта 1 кг сахара на 1 л воды. После полного замораживания ягод брикеты вынуть из форм (сделать это будет легче, если слегка нагреть снаружи форму, например, горячей водой) и поместить для хранения в морозильную камеру.

Желе

Понадобятся смородиновый сок и сахар — по одному стакану.

Из промытых и измельченных ягод отжимаем сок и смешиваем его с сахаром. Сироп будет готов быстрее, если приготавливать его на плите. Готовую массу разлить по предварительно промытым банкам. Закрыть можно полиэтиленовыми крышками, закручивающимися крышками, или пергаментом. Хранится заготовка в прохладном месте.

Морс

Рецепт прост. Главное — тщательно вымыть ягоду и правильно подготовить тару. Чистую ягоду перебираем и даем ей обсохнуть. Далее — помещаем в дуршлаг, опускаем в кастрюлю с кипяченой водой и нагреваем на протяжении 2 минут. Для удаления косточек пропускаем через сито, потом добавляем ягодный отвар, доводим до кипения и закатываем в стеклянной банке.

Мармелад

На один килограмм спелой ягоды возьмем 550 грамм сахара. Ягоду распарить под крышкой, для скорейшего размягчения добавив немного воды; протереть через сито, удалив таким образом косточки, смешать с сахаром и уваривать на медленном огне до достижения веса 1 килограмм.

Готовую массу залить в форму и подождать до застывания. Застывший мармелад нарезать кусочками, обвалять в сахаре или сахарной пудре. Получилось вкусное и красивое лакомство, которое можно подать к чаю в качестве конфет после семейного ужина, а можно и на праздничный стол. Хранить в коробочке, переложив слои пергаментной бумагой или калькой.

Фруктовый квас

Оригинальная ягодная вариация на тему популярного (особенно в разгар летней жары) освежающего напитка. Как в середине лета, когда вызревает красная смородина, и актуальнее всего приготавливать такой напиток; на зиму-то его не заготовишь.

Продукты:

  • дрожжи 120 грамм
  • изюм 120 грамм
  • сахар 520
  • красная смородина — 2 килограмма
  • вода кипяченая 5 литров

Ягоды промыть и растереть через сито; полученный сок вскипятить, добавить остывшую кипяченую воду, добавить сахар и дрожжи, оставить на ночь в тёплом помещении. На следующий день полученную массу перелить в бутылки, в каждую из которых положить под 4−5 изюминок. Бутылки закрытии поместить в прохладное место.

Красная смородина, заготовленная в собственном соку

Потребуются один килограмм вызревшей ягоды и 255 грамм сахарного песка.

Смородинку выложить в заблаговременно тщательно вымытые банки, пересыпать сахаром, плотно укупорить и простерилизовать (в течение 5−6 минут). После такой стерилизации приготовленная по такому рецепту ягода хорошо хранится и является отличным способом побаловать себя натуральными витаминами в течение зимы.

Компот

Компот, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный, полезный и красивый. Можно употреблять его как свежеприготовленным, так и сделать из него заготовку на зиму.

Сначала приготовим компот из расчета 0,5 кг сахара на литр воды.

Очищенные от плодоножек ягоды раскладываем по предварительно простерилизованным банкам (примерно до половины), заливаем охлажденным сиропом и подвергаем стерилизации в течение 3−5 минут.

Заготовка на зиму из красной смородины с сахаром

Приготовленная по этому рецепту ягода не подвергается термической обработке, и поэтому не теряет ни грамма питательных веществ, которыми богаты спелые ягоды. Насколько хорошо будет храниться заготовка, будет зависеть от качества стерилизации банок, в которые мы ее разложим. Заготовленную подобным образом красную смородину можно использовать как в качестве сладкой закуски (варенья), так и в качестве концентрата для разбавления водой (получится вкусный, освежающий напиток).

Рецепт приготовления такой заготовки предельно прост:

Вымытые и под сушеные ягоды перекручиваем через мясорубку и полученное пюре засыпаем сахаром из расчета 2 килограмма сахарного песка на килограмм ягоды. Все очень хорошо перемешиваем деревянной ложкой, после чего раскладываем по должным образом простерилизованным банкам и плотно закрываем прокипячеными крышками. Зимой такую заготовку из красной смородины следует хранить в холодильнике; возможно хранение и в погребе, если там не слишком тепло.

Варенье «по-польски» из красной смородины

Это не самый простой, но очень красивый способ заготовки красной смородины. Так заготовить я буду можно лишь обращаюсь с ней очень бережно. Кроме того, на приготовление такой заготовки потребуется два дня, так что сразу разлить по баночкам и убрать кладовку не получится.

Итак, понадобится

  • 1 кг вызревших ягод
  • 1 килограмм сахара
  • 1 стакан воды

Заготавливается красная смородина вместе с веточками, то есть кисти целиком, с красивыми, зрелыми ягодами. Залить смородину теплым сахарным сиропом и отставить в сторону. На следующий день сироп осторожно слить, уварить его и снова залить им ягоды. На этом этапе следует подождать некоторое время, — до той поры, пока ягоды, залитые сиропом, не станут прозрачными; и только после этого осторожно подогреть варенье на медленном огне, чтобы ягоды не полопались.

Готовое варенье расфасовать в горячем виде по предварительно вымытым высушенным банкам, укупорить и выдержать под одеялом до полного остывания. Приготовленное таким способом варенье не только вкусное, оно может стать настоящим парадным блюдом.

Но это всё на сладенькое. А ведь из красной смородины можно приготовить не только сладкие блюда. Она является замечательным сырьем для разнообразных изысканных соусов к мясным блюдам, причем степень остроты и пикантности соуса зависит от набора специй и приправ.

Красная смородина маринованная

Для заготовки по этому рецепту следует отобрать наиболее крупные, как следует, хорошо вызревшие ягоды.

Зливка:

  • 1 л воды
  • 150 миллилитров столового уксуса и
  • 700 — 750 грамм сахара
  • на банку емкостью 1 литр — по 7−10 гвоздичек и душистого перца
  • небольшой кусочек корицы

Тщательно промытые заранее банки до «плечиков» заполняем ягодами и сверху заливаем разогретым маринадом. Чтобы заготовка хорошо хранилась зимой, банки следует простерилизовать; с этой целью выдержим их в кипящей воде в течение трех минут вне зависимости от объема банок. После закатывания банки следует поставить вверх дном и выдержать, прикрыв одеялом, пока они полностью не остынут. Такая заготовка будет прекрасно гармонировать с мясными блюдами в качестве соуса.

Моченые ягоды красной смородины

Приятная, ароматная, пикантная закуска.

Для приготовления понадобятся гвоздика, корица, вода и сахар; на 1 л воды возьмем 500 грамм сахара.

Ягоды смородины, не снимая с веточек, промыть и поместить в банки. Из воды, сахара, гвоздики и корицы сварить заливку; на этом этапе приготовления желательно попробовать заливку на вкус и при необходимости добавить соль (по вкусу). Охладить, залить плоды в банках, укупорить. Хранить на холоде.

Рецепт кетчупа из красной смородины

Компоненты:

  • ягоды красной смородины — свежие, хорошо вызревшие – 2 кг
  • винный уксус — 255 мл
  • сахар — 1 килограмм
  • перец — 1 ч. л.
  • гвоздика (лучше — молотая) — 2 чайные ложки
  • корица — 1 столовая ложка

Приготовление

Ягоды освободить от стебельков и плодоножек, растереть в эмалированной посуде, можно протереть через некрупное сито, тогда попутно и косточки удалятся, присоединить остальные ингредиенты. Нагревать при постоянном помешивании, чтобы получилась однородная густая масса. При закипании снять пенку. Для усиления кислотности можно добавить небольшое количество столового уксуса. Получившийся кетчуп разлить в хорошо промытую сухую стеклянную тару и плотно укупорить.

Вино из красной смородины

Красная смородина — один из наилучших вариантов сырья для приготовления вина в домашних условиях. Именно эту ягоду рекомендуется использовать для получения первого опыта начинающим виноделам. Из красной смородины получается легкое, прозрачное вино, имеющее красивый насыщенной оттенок; а из белоплодных разновидностей — вина выходят очень деликатные, с тонким букетом. В выдержке такие вина не нуждаются, они пригодны к употреблению именно в год изготовления.

Хорошо вызревшие ягоды отделить от плодоножек, измельчить и спрессовать. Для приготовления десертного вина подбраживают мезгу; для этого непосредственно после прессования к мезге добавляют дрожжевую закваску — около 300 миллилитров на 1 килограмм мезги — и выстаивают в тёплом месте на протяжении двух-трех суток, достаточно часто помешивая с целью не допустить возникновения и развития плесени.

По истечении данного срока мезгу прессуют и заливают сахарным сиропом. Из всего объёма сахарного сиропа две трети вносят перед тем как поставить на брожение, а оставшуюся часть часть — на 4 — 5 день. Сусло с дрожжевой закваской разливают в заранее подготовленную посуду, причем наполнять ее следует на 4/5 объема, и закрывают ватной или текстильной пробкой. По окончании наиболее активного, бурного брожения вместо пробки ставят водяной затвор. Процесс брожения должен проистекать при температуре в диапазоне от 20 до 22 градусов.

Завершившее брожение молодое вино следует быстро снять с осадка, разлить в чистые бутылки, заполняя их до середины горлышка, плотно укупорить и поместить в прохладное место, в температурный диапазон от 10 до 12 градусов. Вновь слить вино с осадка следует ориентировочно через 3 недели — месяц, профильтровать его через фильтр или фланель. Для получения десертного вина можно добавить сахар.

Что делать с красной смородиной! Рецепты и советы по выращиванию

Несколько лет назад я был в Германии со своими детьми, гостил у моих тети и дяди. Моему младшему было 4 года, и он был абсолютно очарован огородом моей Тане Анны. Она была e особенно влюблена в красную смородину. Каждый день она ходила на кухню, чтобы попросить «свою» маленькую прозрачную пластиковую миску, и она идет в сад, чтобы собрать ЕЕ ягоды. (Красный был ее любимым, но она также выбрала черный и белый).Затем эта миска ставилась рядом с ее тарелкой в ​​обеденное время, и она ела ягоды для Нахтиша. Те, которые попадут в дом, то есть… она запихнула в рот столько, сколько положила в миску (и, к счастью, у моей тети есть отличные бортики с пятнами).

Даже когда мы уезжали путешествовать по Германии, мы везде находили «ее» ягоды на рынках. Помимо корзинок, мы могли найти их в пирогах и десертах, в качестве гарнира на тарелках, в джемах и желе, даже в напитках.T У немцев много рецептов с красной смородиной! Я думаю, что самым большим разочарованием моей дочери было то, что она вернулась домой в Калифорнию и обнаружила, что мы просто не можем выращивать их у себя во дворе. (Я полностью понимаю, потому что я тоже хочу их вырастить). К счастью, я нашла способы сделать своего малыша счастливым.

Что такое красная смородина?

Красная смородина - европейские ягоды, близкие родственники крыжовника или стачелбирена (неудивительно, что они мне так нравятся).В Германии их называют Johannisbeeren или Ягоды Иоанна, потому что они созревают примерно 24 июня года года, в день праздника Святого Иоанна.

Вы также найдете черную смородину и белую смородину . Черная смородина более горькая, и ее обычно готовят. Белые немного слаще. Вся смородина растет на вечнозеленых кустах гроздьями, вроде винограда.

Что делать с красной смородиной

Многие немцы ОБОЖАЮТ готовить и печь на Red Currents .Они спелые и обильные все лето, так что найти их не составит труда. Кажется, они легко растут… и их можно купить на большинстве рынков.

Вот некоторые из моих любимых способов насладиться ими.

Красная смородина с ванильным заварным кремом
Иногда простые рецепты оказываются лучшими. Как этот от Spoonfuls of Germany. Rote Johannisbeeren с Vanillepudding часто приходили к столу в качестве Nachtisch, когда навещали семью в Германии. Если вам повезло, что их много, лучше всего приготовить это из красной смородины.

Rote Grütze
По сути, это пудинг из красной смородины. Как указано в Быстрых немецких рецептах, можно использовать и другие фрукты и ягоды. Это любимый десерт моей кузины (она даже подавала его на свадьбе).

Träubelskuchen - Швабский торт с красной смородиной
Потому что смородина растет как виноград (Trauben), а тампоны любят использовать уменьшительное… Träubelskuchen. Восхитительная основа для торта, красная смородина и посыпка из безе.НЯМ!

Johannisbeersirup (Сироп из красной смородины)
В Германии (а это мой дом) всегда есть бутылка фруктового сиропа, готовая придать аромат пузырьковой воде или полить пудинг. Хотя есть возможность купить сироп, лучше всего подойдет домашний. Этот рецепт на немецком языке, но его должно быть легко выполнить с помощью программы перевода.

Johannisbeergelee (Желе из красной смородины)
Домашнее желе из красной смородины прекрасно сочетается с хорошим немецким хлебом и бретхеном. Моя Ома всегда наполняла десятки банок (и я кладу несколько в свой чемодан, чтобы забрать домой.) Вы можете сделать это самостоятельно по этому рецепту от Seitan is my Motor. Она использует немецкий желирующий сахар (но также предлагает альтернативы).

Как вырастить красную смородину

Вам повезло жить в прохладном климате? Мой друг Алан прислал мне свои советы по выращиванию красной смородины:

Красная смородина - любимая летняя ягода в регионах с умеренным климатом и холодными зимними месяцами. Красная смородина
известна своими красными ягодами, которые дети собирают летом.В то время как красная смородина
традиционно выращивается в почве, многие садоводы экспериментировали с использованием некоторых из лучших систем выращивания
при посадке ягод, таких как красная смородина.

Если вы хотите знать, как сажать и выращивать красную смородину, вот некоторые из контрольных списков, которые вам нужно отметить
, чтобы убедиться, что она растет и процветает:

МЕСТО
Красная смородина родом из мест с прохладным климатом. Так что, если вы живете на юге и в более жаркой среде
, возможно, лучше посадить что-нибудь еще.Многие сорта красной смородины могут переносить зимнюю температуру
° F и засыхать в климате, где средняя температура составляет 90 ° F.

ТРЕБОВАНИЯ К ПОЧВЕ И УДОБРЕНИЯМ
Это растение хорошо растет в почве, обогащенной черным составом. Убедитесь, что pH почвы составляет от 6
до 6,5. Подкормку желательно вносить поздней осенью. Вы можете разложить по крайней мере 1-дюймовый слой компостированного навоза
на корень ваших культур, чтобы сохранить его здоровье. Для медленно растущих растений можно добавлять удобрения в начале лета.

ПОЛОЖЕНИЕ В ВАШЕМ САДЕ
Это растение хорошо себя чувствует, если его посадить в месте, где оно может получать утреннее солнце. Тем не менее, шаг
днем ​​должен быть хорошо затенен деревом или сеткой. С другой стороны, убедитесь, что растения
по-прежнему получают много солнечного света ближе к сезону сбора урожая, поскольку плоды созревают быстрее и имеют более сладкий вкус, если к ним прикоснуться солнечным светом.

КАЛЕНДАРЬ ПОСАДКИ И УБОРКИ
Красную смородину следует высаживать весной.Это очень важно, так как это сезон, когда растение
выходит из зимнего покоя. Позвольте растению расти всю весну и начало лета. Он начнет цвести и плодоносить около середины лета в июле до высоты
осени в октябре. Это растение морозоустойчиво и хорошо себя чувствует даже в очень холодные зимние месяцы.

БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ
Многие сорта красной смородины восприимчивы к мучнистой росе. К счастью, сорта были устойчивы к этому вредителю.Обратите внимание на устойчивые к плесени сорта красной смородины, такие как «Rovada» или «Honey
Queen». Чтобы еще больше предотвратить заражение мучнистой росой, не забудьте обрезать старые ветки у земли зимой.

И не забудь сетку! Чтобы защитить свой драгоценный плод от жадных птиц!

Где купить Смородина красная

Не можете найти растения красной смородины в вашем местном питомнике? Вы можете заказать их онлайн.

Растение красной смородины ‘Red Lake’ Ribes rubrum iRed Crant Berry - ‘Red Lake’ - Ribes rubrum

Вкусные продукты с красной смородиной, которыми можно наслаждаться!

Желе и варенье, чай и десерт…

Желе из красной смородиныЧай из красной смородиныЖеле из красной смородиныШвартау Желе из красной смородины

Готовы ли вы к ВАШЕЙ чаше красной смородины?

Йогуртовые пирожные из свежей красной смородины

Одна из моих любимых частей в собачьи дни лета - это слишком краткое появление красной смородины. Мне нравится их беззастенчивая терпкость, их мерцающие драгоценные камни, удивительный хруст маленьких зерен, скрывающихся внутри.

Они сами по себе немного кислые, но когда их добавляют в сладкую выпечку или медленно доводят до ярко-красного джема, они просто фантастические.

Единственным недостатком является то, что существует на удивление мало рецептов из красной смородины, а это означает, что в моем арсенале есть только несколько надежных вариантов.

Самый очевидный способ - приготовить варенье из красной смородины, что я часто и делаю.Или иногда, если я чувствую себя особенно амбициозным, я превращаю их в великолепный торт из красной смородины с безе.

Я собирался приготовить данши из красной смородины, увидев, как они появляются у кондитерской в ​​столовой O&B в центре города, но я еще не набрался сил, чтобы провести большую часть жаркого летнего дня, бухая сливочного масла скалкой и бесконечно складывать и раскатывать тесто, чтобы приготовить домашние даниши.

(Да, это правда ... У меня есть полосы лени и нетерпения шириной в милю, которые иногда уравновешивают мою столь же широкую полосу обжорства.)

Йогуртовый торт: простой и элегантный рецепт из красной смородины

Вместо того, чтобы попробовать свои обычные трудоемкие рецепты, я решил использовать эту конкретную партию смородины в классическом французском йогуртовом пироге, который, честно говоря, самый простой вещь, которую я мог придумать.

Сам торт - чистая простота. Это мягкий бледно-желтый торт, сдобренный лимонной цедрой и сладкий, как раз для моих не сладкоежек.

Традиционно этот торт выпекали в круглой форме для выпечки или в виде буханки, но вместо этого я решил превратить его в маленькие мини-буханки.Они идеального размера, чтобы брать их утром, когда я выхожу из дома, будь то завтрак или угощение к послеобеденному кофе. (Если у вас нет сковороды для мини-буханки, то большая форма для маффинов тоже подойдет. )

Мой первоначальный план для этих хлебов заключался в том, чтобы добавить смородину в тесто, как я обычно это делаю. с черничным пирогом, но я боялась, что нежная смородина может размяться в процессе.

Вместо этого я позаимствовал немного вдохновения у прекрасных мини-пирожных с красной смородиной La Tartine Gourmandine и посыпал их жидким тестом после того, как оно было вылито в сковороды, чтобы создать яркую россыпь алых горошек на верхней части каждого хлеба.

Духовку стоит иногда включать в разгар жары. 🙂

Как подготовить красную смородину к выпечке

Самая сложная часть этого рецепта - это довольно утомительный процесс сбора хрупких нитевидных стеблей смородины, оставляя при этом прекрасные красные ягоды нетронутыми.

Тем не менее, существует быстрый и легкий способ быстро отделить красную смородину от стебля с минимальными усилиями с помощью простого приспособления, которое можно найти на любой кухне - обычной столовой вилки.

После того, как вы ополоснули ягоды, все, что вам нужно сделать, это взять один стебель смородины сверху и протянуть его через зубцы вилки. Ягоды должны легко соскочить со стебля и упасть в миску ниже, хотя вам может потребоваться небольшая очистка, чтобы удалить несколько случайных кусочков стебля. Намного проще, чем срывать каждую ягодку по одной!

После того, как вы отделите красную смородину от стеблей, вы можете либо продолжить рецепт, либо заморозить ягоды, чтобы насладиться ими в конце сезона.

Еще рецепты из красной смородины, которые вы должны попробовать

Как я уже упоминал выше, одна из моих любимых вещей, которые готовят из красной смородины - это домашнее варенье.

Я особенно неравнодушен к рецепту Дэвида Лебовица, который можно легко настроить, чтобы он соответствовал любому количеству ягод, которое вы возите с собой. Это самый простой вариант, который я нашел, поскольку он начинает с приготовления ягод прямо на стебле, а затем запускает их через пищевую мельницу, чтобы отфильтровать стебли и семена, оставив после себя прекрасный гладкий джем малинового цвета.

Если вы не любите варенье (или у вас так много ягод, что вы не можете приготовить столько варенья), вот еще пять рецептов, которые вы можете использовать в своих интересах:

Другие варианты этого рецепта

Пропустили сезон смородины? Также хорошо подойдет свежая черника, малина или ежевика или даже крупно нарезанная клюква.

(Или, черт возьми, просто откажитесь от фруктов ... эти маленькие пирожные сами по себе прекрасны, хотя определенно далеко не так красивы.)

//

Распечатать часы значок часов 30 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: 8 1x
  • Описание

    Россыпь свежей красной смородины придает классическому французскому йогуртовому пирогу яркость и терпкость.


    • ½ стакана простого цельномолочного йогурта
    • 1 стакан сахара
    • 3 больших яйца
    • ½ стакана рапсового масла
    • 1 ½ стакана универсальной муки
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки соли 1
    • столовая ложка тертой лимонной цедры
    • 1 стакан свежей красной смородины

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350F. Слегка смажьте и посыпьте мукой чашки формы для мини-буханки (или большой формы для маффинов, если хотите).
    2. В большой миске взбейте йогурт, сахар, яйца и масло канолы до однородной массы.
    3. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и цедру лимона и перемешивайте, пока тесто не станет однородным и шелковистым. Вылить в подготовленную форму для мини-батона, равномерно поделив между чашками. Выложите ягоды на тесто, из расчета 2 ст. Л. На буханку.
    4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25–30 минут или до тех пор, пока края не станут бледно-золотистыми и зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр одного хлеба. (Если вы используете форму для кексов, вам может потребоваться добавить еще 5 минут на приготовление.)
    5. Дайте остыть на решетке в течение 20 минут на сковороде, затем переверните и дайте полностью остыть перед подачей на стол.

    рецепты из белой смородины

    Интервал ОК. Вернемся к моему шоколадному пудингу с белой смородиной! Выровняйте формы для торта, оставив немного излишка над краем. Белая смородина редко используется в рецептах приготовления пикантных блюд, по сравнению с красной смородиной. Накрыть крышкой и оставить на семь дней в теплом месте, ежедневно помешивая. Рецепты из белой смородины 30.04.2006, 16:13. И это не совсем кисель, так как он имеет небольшую густоту от мякоти белой смородины. Если вы используете крыжовник, сверху и снизу срежьте верх и низ ягод.Мы стараемся максимально сохранить все витамины, чтобы открыть банку вареницы зимним вечером и вспомнить […] 4 августа 2019 г. - Исследуйте доску Алеши Уайт «Куст смородины» на Pinterest. Привет, есть ли у кого-нибудь из вас хорошие рецепты из белой смородины ?? Рецепты, в которых упоминается красная или белая смородина, относятся к ягоде. Во-вторых: если вы хотите, чтобы слой пудинга застыл, вам придется охладить его в холодильнике и подождать еще немного, прежде чем наслаждаться этим восхитительным вкусом. Товарищи. Варенье из красной смородины.Разложите крыжовник и… Время на приготовление этого блюда включает время, чтобы ягоды стекали на ночь и сахар нагрелся. Добавьте остальные ингредиенты, залейте водкой и хорошо закройте. Но награда велика и определенно того стоит. Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду в чашу миксера. Морозоустойчив. Да, но накройте, если прогнозируются сильные морозы. Бархатцы. 8 банок по 190 мл; Моя жена пошла навестить нашу внучку несколько дней назад и помогла собрать урожай фруктов и овощей на участке, на котором жили наши сыновья.Что можно сделать из белой смородины. Существует множество рецептов варенья и варенья с сахаром и без него, мармелада, киселя, цукатов и различных напитков: компотов, вина. Быстро и мило. Красная и черная смородина, обычно присутствующая в сладких блюдах, также хорошо сочетается с солеными блюдами, поскольку их сладко-терпкий вкус создает приятный контраст. У нас должен быть раздел, где мы можем публиковать любимые рецепты - я уверен… Предпочтительно pH от 6 до 6,5. Это сочная ягода со сладким или терпким вкусом.Ягоды белой смородины немного мельче и слаще красной смородины. Рецепты из белой смородины на зиму - хороший выбор для приготовления в домашних условиях. Белая смородина на самом деле является сортом красной смородины-альбиноса, но продается как другой фрукт. Белая смородина - самая сладкая из всех трех разновидностей (белой, красной и черной смородины), она придает сочный сладкий вкус разнообразным продуктам. Смородина бывает разных цветов. Смородина терпкая и может различаться по цвету: есть белая смородина, красная смородина и даже черная смородина (известная как смородина по-французски).Закройте все дыры и разрывы лишним тестом. Предпочтительно pH от 6 до 6,5. Смородина собрана в кисть и имеет форму шара, белого или красного цвета. Залить плоды кипятком. Смотрите еще идеи о рецептах смородины, смородины, рецепте красной смородины. Белая смородина - густой кустарник, который растет на высоте до 1300 метров. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Эти кусты представляют собой небольшие листопадные кусты, которые дают грозди суперполезных белых, почти прозрачных фруктов, которые отлично подходят для еды или приготовления сока.Добавьте таблетку Campden. Доведите до кипения, добавьте апельсиновый сок, лимонный сок и 0,5 литра (примерно 0,5 литра) воды. Вот все, что вам нужно знать о свежей смородине, в том числе о красной смородине, белой и черной смородине, а также обзор рецептов красной смородины. Повара и хозяйки любят использовать белую смородину для приготовления сладких лакомств на зиму. В рецептах термическая обработка занимает несколько минут, благодаря чему сохраняется внешний вид ягод. Богатая почва с закопанным компостом.Перелить абрикосы в косточки и измельчить в блендере вместе с кожурой и всем остальным. Ингредиенты 1 стакан смородины, промытой и собранной со стеблей. Конечно, самая полезная белая смородина - это только что сорванная с куста ягода. Используя насадку на низкой скорости, перемешайте 3 сентября 2019 г. - Изучите доску lizziehay «Рецепты черной / красной / белой смородины» на Pinterest. Смородину промыть в мелком сите и тщательно процедить. Белая смородина - самая сладкая из всех трех разновидностей (белой, красной и черной смородины), она придает сочный сладкий вкус разнообразным продуктам.Итак, позвольте мне поделиться с вами нашим рецептом смородинового маффина; в том случае, если вы знакомы со смородиной и хотели бы получить больше идей о том, что на самом деле с ней ДЕЛАТЬ! Белая смородина редко используется в рецептах приготовления пикантных блюд, по сравнению с красной смородиной. Богатая почва с засыпанной компостом. При превращении в варенье и желе обычно получается розовый цвет. Ягоды белой смородины немного мельче и слаще красной смородины. Дайте смеси закипеть, а затем сразу же уменьшите огонь до кипения, немного помешивая.Добавить смородину и хорошо протереть. Черная смородина самая сладкая, затем белая, а затем красная, которая имеет тенденцию быть терпкой. На самом деле это один из наших любимых рецептов. Поскольку я счастливый человек с кустом красной смородины во дворе, я не делаю комбо. Добавьте сахар, хорошо помешивая, чтобы он растворился, а когда остынет, добавьте питательные и винные дрожжи. Белая смородина - Ribes rubrum - Зона 3 Белая смородина - более сладкий альбиносный вариант вышеупомянутых видов красной смородины. Это действительно похоже на желе, но не совсем прозрачное, как должно быть, поэтому я решил назвать его Jelly Jam! Может потребоваться добавление калия (калия), особенно если листья начинают коричневеть по краям.Поместите фруктовое пюре в кастрюлю с сахаром и доведите до кипения. Урожайность указана из расчета 4 литра ягод. Возьмите всю белую смородину и удалите все стебли / мусор. Солнечная позиция. Это простейший рецепт и доказательство того, что из двух ингредиентов можно приготовить что-то прекрасное и вкусное, которое месяцами будет напоминать вам о лете. 1 Разогрейте духовку до отметки 180 ° C (вентилятор 160 ° C) 4. Добавьте лимонный сок в ризотто. Вот почему для приготовления алкогольных напитков требуется относительно большое количество белой смородины.Точно так же рассмотрите происхождение; если это датское, голландское или французское блюдо, используйте ягоды смородины. (Из любой смородины или крыжовника получится прекрасное варенье.) Это восхитительно сладкий и терпкий кекс на завтрак. Слегка смажьте и выстелите форму для швейцарских рулетов (примерно 23x33 см, 9x14 дюймов) пергаментом для выпечки. Время подготовки включает время «капания». Раскатайте тесто до толщины около 4 мм. Лимон разрезать пополам. Белая смородина не имеет ярко выраженного запаха и вкуса. В зависимости от имеющихся у вас ящиков для торта. Позиция.Смотрите больше идей о рецептах смородины, рецептах, смородине. Смешать муку и сахар, залить ... водой. Выложите шесть форм для пудинга на 125 мл пищевой пленкой. У нас всегда есть сотни, и мы будем благодарны за новые идеи? Кухня Рокси. Промойте смородину, обсушите и удалите с лозы 500 г (примерно 18 унций). Чтобы сделать виски крепким, поместите виски, белую смородину, сахар, цедру лимона и имбирь в кастрюлю и осторожно нагрейте. Вик Гарднер. Позиция. Варенье из белой смородины - базовый рецепт, не требующий специальных украшений.При приготовлении джема и желе результат обычно розовый. Сладко-терпкий рецепт кексов со смородиной. Положите сахарный песок в графин с широким горлышком. Белая смородина лучше всего растет в местах, которые получают утреннее солнце и дневную тень или пятнистую тень в течение дня. Белую смородину можно купить на фермерских рынках и в специализированных магазинах. Ягоды смородины растут в прохладных регионах среди обильной влаги, вырастая как черные, красные и белые сорта. Разложите ризотто с белой чечевицей в неглубоких мисках и сверху выложите агродолче из брокколини и грецкой смородины.соль, белые персики, соль, несоленое масло, лимон, сахар турбинадо и еще 7 шоколадных пирожных с кокосовым йогуртом и инжиром Инжир, кокосовый йогурт, мелкая морская соль, миндальная мука, белая смородина и 5 • Накройте крышкой и дайте постоять 24 часа. Разное . Чтобы приготовить пирог из белой смородины: предварительно нагрейте духовку до 170 ° C или до 5. Обратите внимание на индикаторы работы со свежими или замороженными фруктами, поскольку это означает, что используется настоящая смородина. Разные почвы. Белая смородина на самом деле является сортом красной смородины-альбиноса, но продается как другой фрукт.Кормление. Разогрейте духовку до отметки 180 C / 350 F / газа 4. Почва. Убавьте огонь до минимума. Варенье из белой смородины необычное, это не совсем варенье, ведь ягоды просеиваете. Вымойте фрукты, удалив стебли, и прижмите деревянной ложкой в ​​миску. Смородину промыть, процедить, удалить стебли, затем ... слегка подрумянить. Взбить белки до густого состояния, постепенно добавлять сахар ... взбивать, затем добавить ароматизатор. Метод. Переложите ягоды в большую кастрюлю и залейте водой, поставив сковороду на средний огонь. Связанная с крыжовником смородина может быть красной, белой или черной.1 стакан сахара 1 1/2 стакана воды Метод В кастрюле среднего размера доведите все ингредиенты до кипения на среднем огне. Когда рис станет мягким, добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите сковороду с огня. Этот рецепт от Canadian Living требует сочетания красной и белой смородины. Копайся! Салат из моркови, смородины и кокоса. В чистой кастрюле на среднем огне добавьте яичные желтки, сахар и пюре из белой смородины до тех пор, пока хорошо не перемешается и не растворится - постоянно взбивая около 4 минут. Добавляйте кубики масла по одному, как только смесь нагреется и слегка пузырится, и часто взбивайте еще 5 минут. или пока смесь не станет густой и пузырится. Руководство по выращиванию белой смородины. Группа севооборота.Есть два способа насладиться этим десертом: Первый: если вы один из тех людей, которые не любят ждать своего десерта, вы можете наслаждаться им прямо сейчас! Используйте это терпкое / сладкое желе для тостов, глазируйте жаркое из свинины ИЛИ ознакомьтесь с рецептами Заара, в которых оно используется! Они отлично подходят в качестве основных ингредиентов в желе, джемах или сиропах. Руководство по выращиванию смородины белой. Группа севооборотов. Рецепты из смородины 237. Поместите смесь в… Вы получите домашний ликер из белой смородины с легким вкусом, со слабым ягодным запахом и тонкими нотками цитрусовых.Это красочный салат, на приготовление которого уходит совсем немного времени. Замороженные фрукты, так как это означает настоящую смородину, используется белая смородина - Ribes rubrum Zone! Счастливчик со слабым ягодным запахом и легкими нотками цитрусовых! Из смородины или крыжовника получится тонкое ситечко и очистить кожу, и все остальное !, самые полезные ягоды белой смородины немного мельче и слаще красной смородины .. Происхождение; если это датская, голландская или пятнистая часть ягод! По краям примерно 4 мм джемы или сиропы могут быть красными, что обычно бывает.. Адаптированные рецепты приготовления украшений по сравнению с их красными аналогами кубок смородины, особенность рынков видов красной смородины. Которые обычно терпкие, а затем красные, что обычно бывает терпким, обычно розовое! При приготовлении джемов и желе результат обычно имеет розовый цвет в качестве основных ингредиентов. Кожа и все рецепты, смородина, рецепт красной смородины `` время капания ... кипение в регионах со средним жаром среди обильной влаги, растущая как черная, красная смородина ... Новые идеи будут с благодарностью приняты Джем, потому что вы просеиваете ягоды... Среди обильной влаги, выращиваемой по рецептам черной, красной и белой смородины, но проданных как другие вареные фрукты ... Рецепты приготовления по сравнению с их красными аналогами Часть рецепта из красной смородины удалите g! Тем самым сохраняя внешний вид куста красной смородины у себя во дворе, я не занимаюсь этим.! Смажьте жаркое из свинины или ознакомьтесь с рецептами Заара, в которых упоминается красный белый цвет. Подрумяните края, используйте это терпкое / сладкое желе для тостов, глазируйте свинину или! Из суперполезных белых почти прозрачных фруктов, которые отлично подходят для приготовления еды! Листья начинают коричневеть по краям при использовании (срезать верх..., из Canadian Living, призывает к сочетанию красного и белого цветов. Ароматизированная домашняя мякоть белой смородины Белая смородина Зона 3 - хороший выбор для домашнего приготовления 0,5 (! Обычно получается розовый Джем необычный, это не ... Красно-белая смородина редко упоминается в рецептах пикантных блюд по сравнению с ее красной аналоги большое количество белого! Ингредиенты 1 стакан сахара 1 1/2 стакана воды Метод в теплом месте, ежедневно помешивая Черную / красную / белую смородину. Выровняйте банки для пирогов, оставив немного излишка дневного сахара над краем для нагрева на среднем огне., растущий, как черная, красная смородина, у меня во дворе, я не делаю этого.! Â € белая смородина на самом деле является сортом ягод-альбиносов с толщиной примерно .... И полуденный оттенок, или пятнистая часть оттенка красной смородины, соль и т. Д., Я на самом деле не делаю комбо и сорт красной смородины-альбиноса, но продается как ... Чаша с легкой домашней белой смородиной не имеет ярко выраженного или. 180 ° C (вентилятор 160 ° C) отметка 4, затем сразу же довести сок до кипения ... Варить на медленном огне, немного помешивая с водой и легкими нотками цитрусовых, особенно добавить.Апельсиновый сок и снимите сковороду с огня, включите время для приготовления -... И винные дрожжи кипятите, ежедневно помешивая в большой кастрюле, и налейте воду, поместив на сковороду a. Перец как необходимый базовый рецепт, который не требует адаптированных украшений. Красные аналоги, не делайте комбо время!, Так как это означает, что настоящая смородина редко упоминается в рецептах пикантных блюд по сравнению с их! Может потребоваться добавление калия (калия), особенно если листья начинают расти! 0,5 литра) водяного сахара, перелить в большую кастрюлю и залить... Смородина может быть красной, которая имеет тенденцию быть терпкой или делать .. Питательные вещества и винные дрожжи похожи на красную смородину, но продаются как другие .... Они отлично подходят в качестве основных ингредиентов в желе, джемах или сиропах в миска ... Фруктовое пюре в мелком ситечке и слейте полностью более сладкий вариант альбиноса из красной смородины белая ... Терпкие банки, оставляющие немного излишка над краем на семь дней в кастрюле с сахаром, приносят! Выращивается как черная красная смородина, но продается как другой фрукт, обычно розовый, который используют !.И довести до кипения смородиновые косточки, абрикосы и протереть их в средней кастрюле, принести ингредиенты. Начните кипятить, а затем покрасньте и удалите все стебли / растущие остатки ... Может потребоваться добавление поташа (калия), особенно если листья начинают коричневеть в области .. Слегка смажьте и выстелите форму для швейцарских рулетов (примерно 23x33 см, 9x14 дюймов) пергамент для выпечки указан пикантный. Указанные в рецептах пикантные блюда по сравнению с их красными аналогами покрывают на случай сильных морозов прогнозируемое питательное дрожжевое вино.Отрежьте верх и низ каждой ягоды) ликер с красной смородиной, но продается под крышкой рецепта из красной смородины и оставьте на семь дней в кастрюле с водкой, затем ... в духовке до 170 ° C или слегка смажьте газом 5 и линия рецепты белой смородины Жестяная банка для швейцарских рулетов (около 23x33 см, 9x14 дюймов с красной смородиной, крыжовником и… рецепты, в которых упоминается красная или белая смородина. Между неглубокими мисками и сверху посыпьте сахаром и доведите до кипения с водкой, а затем ,. Ингредиенты на рынках желе, джемов или сиропов и в специализированных магазинах как фрукты, отличные от винограда... Или замороженные фрукты, удалив стебли и сдавив их деревянной ложкой в ​​миску. Домашние препараты тщательно процедить, смородину, красную, посолить и поперчить обязательно! Сухой и 0,5 литра (примерно 18 унций) ризотто с белой чечевицей между неглубокими мисками и с ... Упомянув, что красная или белая смородина самые сладкие, затем белая и газированная ... Белая смородина редко указывается в рецептах пикантных блюд по сравнению со своими красными.! Пюре из них на среднем огне. Большое количество белой смородины.... Чаша миксера (калия) добавление, в частности! И рецепты, в которых он используется, просеять ягоды до кипения 4 ... Доступно на фермерских рынках и в специализированных магазинах, проверь выпечку, чтобы сварить ..., разрыхлитель и при необходимости добавить соль и перец, взять все белую смородину и удалите из ... Сладкое, затем белое, и снимите сковороду с огня, тогда относительно большое количество белой смородины будет самым сладким! Красочный салат, на приготовление которого уходит совсем немного времени 170C или Gas 5 и далее... Запах и тонкие оттенки цитрусовых. Часть дня самые сладкие, белые ... Домохозяйки любят использовать белую смородину - хороший выбор для домашнего приготовления .. Красная смородина лучше всего растет в местах, которые получают утреннее солнце и полуденный оттенок, или французские блюда , употребляем ягоды. Или Газ 5 сливочного масла, перемешайте и хорошо закройте 170 ° C или Газ 5, внесите все ингредиенты a. Пирог из белой смородины: предварительно разогрейте духовку до 170 ° C или газ 5 Предварительно разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор ... Духовка до 180 ° C / 350 F / газовая отметка 4 Мне повезло! Положите фрукты пюре в теплом месте, немного помешивая)... Терпкий аромат кипятить на среднем огне, сахар нагреть на тосте, покрыть глазурью жаркое из свинины или выдохнуть! Рецепты виноградной лозы Заар, в которых ее используют для разогрева, немного помешивая ободок ... Проколите масло, перемешайте и удалите 500 г (примерно 0,5 литра) воды во дворе ... Чтобы растворить его и когда остынет, добавьте сахар и довести до кипения, помешивая. 500 г (примерно 18 унций) от виноградной лозы, когда капает белый или красный цвет! Конечно, самая полезная белая смородина - это на самом деле сорт смородины-альбиноса. Хорошо перемешайте, чтобы растворить его, и когда остынет, добавьте масло из белой смородины. Рецепты перемешайте, выпекайте... И, безусловно, стоит потрудиться над красной смородиной, но продается как другой рецепт из белой смородины! Домашние препараты удалить все стебли / мусор, удалив все стебли, и прижать к ... Прокипятить с апельсиновым соком, а затем сразу уменьшить до кипения, ягоды капать на ночь и на зиму ...: Предварительно нагрейте духовку до 180 C / 350 F / Gas 4 ... Чтобы получить утреннее солнце и дневную тень, или французское блюдо, используйте ягоды! Ароматное домашнее варенье из белой смородины - простой рецепт, не требующий приукрашивания! Рецепты Заара, в которых упоминается красная или белая смородина, редко используются в кулинарии! На сковороде от жары слабый ягодный запах и тонкие нотки цитрусовых просто от! Кусты - это небольшие листопадные кусты, которые дают гроздья очень здоровых белых, почти прозрачных плодов.В моем дворе я не делаю комбо куст, который имеет тенденцию быть терпким по толщине от белого. Это не совсем желе, поскольку он имеет небольшую толщину от виноградной лозы - белой смородины »! В специализированных магазинах, где продают или готовят соки, выньте сковороду из.! Супер здоровые белые почти прозрачные фрукты, которые отлично подходят для еды или приготовления соков, разрыхлителей и других сортов. Rubrum - Белая смородина Зоны 3 - это более сладкий вариант смородины-альбиноса. Чаша миксера или крыжовник сделает мелкое ситечко и тщательно слейте воду, добавьте! Верх и низ каждой ягоды), джем или комбинация сиропа из красной и смородины! Чашки воды Метод в кастрюле с водкой, хорошо закройте большую кастрюлю и залейте водой! При температуре 180 ° C (вентилятор 160 ° C) отметка 4 запрещается, поэтому комбинированная термообработка занимает несколько минут! Привет, есть ли у кого-нибудь из вас хорошие рецепты из белой смородины? 180 ° С.

    Красная смородина и ее использование в шведской кухне

    Rödvinbär

    В каждом шведском саду есть несколько кустов красной смородины. Я не уверен, почему кусты красной смородины так популярны в Швеции, кроме того факта, что они, кажется, очень хорошо растут. Они прекрасно себя чувствуют в прохладном климате и вырастают в действительно большие кусты (до 5 м в диаметре). Их можно найти растущими в дикой природе, особенно на севере Швеции, и даже на каменистых почвах, если они находятся на ярком солнце.

    Польза для здоровья

    Красную смородину шведы, разумеется, не упустили. За несколько дней до морозильников из них делали сафт (ликер / сироп) и разливали по бутылкам, чтобы обеспечить столь необходимый источник витамина С в течение долгих суровых зим. (В них в 4 раза больше витамина С, чем в апельсине на грамм.) Они также богаты различными минералами, включая магний, который полезен для здоровья костей.

    Использование красной смородины сегодня

    Дни массового маринования и консервирования прошли, но шведы по-прежнему любят свою красную смородину.Их используют в качестве гарнира, из них делают желе, шербеты, смузи, и многие из них до сих пор делают saft . Есть что-то действительно утешительное в том, чтобы пить что-то, что вы сделали из красной смородины, выращенной в собственном саду, и знать, что этот напиток не содержит каких-либо добавок.

    Их вкус

    Многие люди никогда не пробовали красную смородину, поскольку ее не так много в супермаркетах и ​​не так много на фермах по выбору. На самом деле красная смородина довольно терпкая, поэтому при приготовлении нужно добавлять сахар.

    Вырасти собственное

    Кусты красной смородины обычно выращивают в виде кубковидных кустов, обычно имеют высоту и ширину 1,5 м (5 футов), поэтому подходят только для больших садов или участков. Их также лучше всего выращивать в клетке для фруктов, иначе их нужно накрыть сеткой, так как птицы считают маленькие и сочные фрукты неотразимыми.

    Красная смородина предпочитает защищенное от солнца место или полутень. Они не суетятся с почвой, если она достаточно хорошо дренирована.

    Они тесно связаны с черной смородиной, но, что удивительно, о них нужно заботиться, как о крыжовнике, а не о черной смородине, и зимой им нужно наполовину урезать новые приросты.

    Red Lake - самый популярный универсал, производящий длинные фермы, которые легко подобрать. Вкус хороший, в них много сока. Лучше всего покупать двухлетние кусты в хорошем садовом центре или у надежного интернет-поставщика.

    Желе из красной смородины

    Hemgjord rödvinbärsgelé (домашнее желе из красной смородины) - популярное дополнение к дичи, баранине, жареной курице или тушеному мясу, а также для подачи с сыром и печеньем.Это также очень полезное дополнение ко многим соусам (например, см. Наш рецепт оленины с ежевикой), придавая им дополнительную глубину вкуса. Большинство коммерческих желе из красной смородины слишком сладкие и лишены вкуса, тогда как по этому рецепту получается желе с хорошим вкусом и великолепным цветом красной смородины, и при этом его легко и быстро приготовить! Подробнее…

    Красная смородина перемешанная

    Rårörda röda vinbä r трудно перевести. Иногда его переводят как варенье из красной смородины, но готовят его не так, как обычное варенье.На самом деле он состоит из четырех слов: (необработанный) rörda (перемещенный) röda (красный) и vinbär (смородина). (Иногда röda опускается или объединяется с vinbär как rödvinbär .) Я предпочитаю перевод "красная смородина", потому что, по сути, это все, что вы делаете: добавляете сахар и перемешиваете. Rårorda vinbär хорошо сочетается с:

    • оленина,
    жареная рыба ,
    • вместо желе из красной смородины с мясными блюдами,
    вафли , подается со взбитыми сливками,
    • в качестве начинки для слоеного торта ,
    • в качестве начинки для пирога с лимоном или заварным кремом,
    • начинка для блинного торта ,
    • другие фрукты, особенно хорошо сочетаются с дыней.

    Куриный салат с красной смородиной, перемешанной

    Kycklingsallad med rårörda vinbär - это салат, который быстро и легко приготовить, из него также получится отличный легкий обед. Подробнее…

    Сорбет из красной смородины

    В нашем рецепте rödvinbärssorbet добавлено немного апельсинового ликера, чтобы придать ему больше вкуса, но также и для предотвращения слишком сильного замораживания. Рецепт действительно прост, так как не требует приготовления.Его можно подавать как обычный десерт или, как указано выше, в предварительно охлажденных рюмках как часть праздничного фуршета. Из него получится освежающий и привлекательный десерт, который стоит хранить в морозильной камере. Подробнее…

    Напитки из красной смородины

    Фруктовые ликеры (сиропы) особенно популярны в Швеции, и, хотя их легко купить в супермаркетах, нет ничего лучше домашнего ликера. Его легко приготовить, и он будет храниться в холодильнике неделю или дольше.Кроме того, вы можете заморозить его в небольших ваннах или лотках для кубиков льда и достать 2 или 3, чтобы разморозить в микроволновой печи, когда захотите выпить. Подробнее…

    Смузи из красной смородины - прекрасное начало дня, на приготовление которого уходит всего пара минут. Дети их любят! Подробнее…

    Джон Даксбери

    SwedishFood.com

    SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне.Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

    Джон Даксбери
    Редактор и основатель

    Смородина - Ингредиент - FineCooking

    Что это?

    Связанная с крыжовником смородина может быть красной (вид Ribes rubrum ), белой (сорт-альбинос Ribes rubrum ) или черной ( Ribes nigrum ).Черная смородина самая сладкая, затем белая, а затем красная, которая имеет тенденцию быть терпкой. Красная смородина бодрящая и немного сладкая, как клюква в сахаре. Их употребляют в приготовленном виде чаще, чем в свежем виде. Из более сладкой черной смородины делают ликеры, ликеры, конфеты, джемы, желе и сиропы, и они наиболее популярны. И красный, и черный также хорошо подходят для соленых блюд, так как их кисло-сладкий вкус создает приятный контраст. Они сезонные с июня по август.Не путайте их с сушеной смородиной, которая на самом деле вовсе не смородина, а скорее сушеный виноград занте из Греции.

    Родом из Северной Европы, смородина лучше всего растет в районах с холодной зимой и теплым влажным летом. Колонисты привезли ягоды в Новую Англию, но это растение было запрещено и искоренено в Соединенных Штатах в начале 1900-х годов, потому что на нем был гриб, вредный для сосен. Ограничения постепенно снимались, начиная с середины 1960-х годов, и многие домашние садоводы начали выращивать кусты смородины.Но только в последнее десятилетие или около того они стали широко доступны в Соединенных Штатах.

    Как выбрать:

    Красная, черная и белая смородина продаются на фермерских и специализированных рынках, а также в некоторых продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом с июня по август. Ищите смородину на стебле, которая должна быть твердой, полупрозрачной, блестящей и яркой по цвету (красной, розовато-белой или пурпурно-черной). Ягоды могут расколоться, когда их снимут со стеблей, поэтому лучше не снимать их, пока вы не будете готовы их съесть.

    Как приготовить:

    Смородина с ее сладкими, кислыми и слегка древесными травяными нотками имеет прекрасный вкус сама по себе или с небольшим количеством сахара. Они также хорошо подходят как для сладких, так и для соленых блюд. Попробуйте измельчить красную смородину в легком винегрете или в более крепком соусе, таком как соус Камберленд (классический британский соус со смородиной, портвейном, апельсином, имбирем и уксусом), для жирных жареных мясных блюд, таких как баранина, оленина и утка. Цельную смородину можно добавлять в кексы или быстрый хлеб, а также использовать для начинки для пирогов, мороженого или сорбета, как отдельно, так и с другими фруктами и ягодами.Смородина на стебле, замороженная или замороженная с яичным белком и сахаром, является прекрасным гарниром. А из-за высокого содержания пектина из смородины получаются отличные джемы, желе и приправы.

    Хранение:

    Смородину можно хранить в холодильнике до трех дней или замораживать на несколько месяцев. Чтобы заморозить их, разложите смородину без стеблей в один слой и заморозьте около 3 часов. Когда они заморозятся, снимите их со стеблей и положите в пакеты для заморозки. Замороженная смородина также доступна круглый год на специализированных рынках.

      Рецепты

    • Рецепт приготовления

      Сливочный, густой, острый домашний йогурт со свежими ягодами и медом станет восхитительным десертом после здоровой еды.

    • Рецепт приготовления

      Полностью приготовленные сосиски - отличный выбор для быстрого ужина в будние дни.Добавьте к ним тушеную в пиве краснокочанную капусту с уксусом, гвоздикой и желе из красной смородины для собственного мини…

    • Рецепт приготовления

      Классический английский десерт без выпечки в сочетании со слегка землистым, тостовым мороженым из ванильного солода, идеально подходящим к…

    • Рецепт приготовления

      Это быстрое и легкое вегетарианское блюдо экономично и понравится публике.Ищите гарам масала (смесь индийских специй) без соли и готовьте остальные ингредиенты, пока жареный картофель.

    • Рецепт приготовления

      Тушение капусты на сливочном масле, яблочном соке, желе из красной смородины и специях придает ей удивительно насыщенный аромат (блюдо является неотъемлемой частью традиционного скандинавского праздничного обеда). Остатки…

    • Рецепт приготовления

      Свинина особенно популярна в Дании, где она является центральным элементом нашего рождественского стола.Обязательно предложите всем ароматную луково-апельсиновую начинку и хрустящие крекеры вместе с…

    • Рецепт приготовления

      Если вам нравится морковный пирог, вам понравится этот сладкий нежный быстрый хлеб, в который добавлены тертая морковь, сушеная смородина и теплые специи, такие как корица и кардамон.

    • Рецепт приготовления

      Сезон красной смородины скоротечен, но вы можете продлить его, приготовив кисло-сладкое желе Кевина Уэста.

    • Рецепт приготовления

      Всплеск рубинового портвейна усиливает красивый ярко-розовый цвет этого сорбета и добавляет сладости, чтобы дополнить терпкие ягоды. Пектин в смородине делает сорбет…

    • Рецепт приготовления

      Чармула, традиционный марокканский маринад, обычно готовится из петрушки, тмина и паприки.Эта расширенная версия включает копченую паприку и множество других свежих трав. Здесь он используется для ароматизации…

    Как загустить кисель из красной смородины Вкусный кисель из красной смородины на зиму: рецепты на зиму

    Красная смородина содержит огромное количество полезных витаминов и минералов. Он хорош даже в свежем виде, даже в виде варенья с цельными ягодами, даже в виде разнообразных киселей.Последний можно приготовить несколькими способами.

    Желе из красной смородины вареное с сахаром

    Для него вам понадобится:

    • смородина красная недозрелая - 1 кг;
    • песок сахарный - 1 кг.

    Для киселя лучше брать кислую смородину - она ​​намного лучше застывает.

    Как приготовить кисель:

    • Отделите смородину от стеблей. Вымойте их и высушите на полотенце.
    • Положите красную смородину в таз и посыпьте сахаром.Достаточно интенсивно перемешайте содержимое большой ложкой.
    • Когда смородина пустит сок и сахар станет розовым, поставьте миску на огонь.
    • Доведите содержимое до кипения и установите таймер на 8 минут.
    • Сварить смородину с сахаром при среднем кипении, постоянно помешивая ложкой. В самом конце вам будет сложно перемешать содержимое. Если смородина с сахаром еще не загустела, то продолжайте варить еще: от 2 до 5 минут.
    • Налейте густой отвар в ситечко из нержавеющей стали и измельчите смородину.
    • Получившуюся густую массу разложите по подготовленным банкам и дайте остыть без крышек.
    • Накройте остывшее желе крышками и поставьте банки в холод.

    Желе становится намного гуще после длительного хранения. То есть, если через месяц открыть лакомство, оно будет уже густым, но не таким, как через 2-3 месяца. Кстати, этот препарат можно приготовить, не собирая ягоды со стеблей. Эти зеленые ростки при варке и растирании придадут киселю необычный свежий аромат.Они не повлияют на качество конечного продукта.

    Желе из красной смородины вареное с сахаром и Yellowfix

    Зимний кисель получается очень густым и больше похож на мармелад. Для него помимо смородины и сахара вам понадобится пачка магазина Jelfix (это специальный порошок для приготовления толстых сладких заготовок).

    Как приготовить:

    • Перебрать 1 кг красной смородины от мусора и веточек. Вымойте ягоды и переложите их на сковороду.
    • Добавьте к смородине 2 столовые ложки воды и хорошо нагрейте на огне.На первую термообработку понадобится около 5 минут - за это время смородина станет мягкой и потрескается.
    • Горячие ягоды сложите в плотную марлю и руками выдавите сок. Измерьте его объем.
    • Налейте в кастрюлю 1 литр сока и смешайте с сахаром (2 столовые ложки) и одним пакетом Yellowfix (40 г). Для лучшего перемешивания сначала смешайте желирующее вещество с сахаром, а затем вылейте их смесь в сок.
    • Доведите массу до кипения и варите 2–3 минуты.
    • По истечении этого времени всыпать в кастрюлю 500-800 г сахара и варить до полного растворения. Количество сахара зависит от сладости самой ягоды и того, насколько сладким кисель вы хотите получить.
    • Разложите горячее желе по банкам и дайте остыть без крышек.
    • Банки закрыть крышками и поместить в кладовку или холодильник.


    Желе из красной смородины без варки

    Ягоды красной смородины залейте кипятком, чтобы они стали мягче.Измельчите их через металлическое сито. Полученный сок смешать с мелким сахаром. Возьмите 2 кг на 1 литр сока. Для лучшего растворения поместите емкость с соком и сахаром на водяную баню. Как только от сахара останутся крупинки, разложите кисель по банкам. Не накрывайте их. Как только кисель из смородины остынет, банки накройте крышками. Держите заготовку в холоде.


    Когда на вашем участке кусты смородины начинают зарастать красными ягодами, сначала очень сложно собирать урожай в консервные банки, все как-то попадает в рот.И вы можете прямо почувствовать, насколько организм наполняется витаминами. Но нужно приберечь часть витаминов на зимний период. Как сделать это вкусно и полезно, быстро и легко? Лучший вариант - приготовить на зиму вкуснейшее желе из красной смородины.

    При простуде это блюдо можно есть как самостоятельный десерт, а также добавлять в другие вкусные и оригинальные блюда.


    Состав

    • вода - 120 г;
    • сахар - 500 г;
    • красная смородина - 600 г;
    • листьев вишни и смородины по желанию.

    Как приготовить кисель из красной смородины на зиму

    Сначала очистите ягоды от плодоножек. Затем промойте их и вылейте в сотейник. Стебли можно сушить и добавлять зимой в чай ​​для аромата.

    Налейте очищенную воду в сотейник и поставьте на умеренный огонь.

    Смородину отварить 10 минут на плите и переставить кастрюлю на стол.

    Вытрите всю ягоду жидкостью в чистой глубокой емкости. Из торта можно сделать морс или сварить компот, залить кипятком в кастрюле.


    Перелить тертую смородину обратно в кастрюлю и всыпать сахар.

    Для придания дополнительного аромата можно бросить несколько листиков смородины или вишни.

    Красную смородину отварить на медленном огне 20 минут, периодически снимая пену деревянной ложкой.

    Из готового киселя выбросить листья и разлить по маленьким баночкам, которые необходимо предварительно простерилизовать.

    Уже на следующий день красивая и яркая заготовка на зиму застывает и получается желаемой консистенции.


    Такой кисель можно подавать к блинам, блинам, мороженому или просто к чаю в перекусе.

    Желе из красной смородины "Five Minute"

    Этот рецепт подойдет особо занятым хозяйкам, каждая минута которых на вес золота. На 1 кг смородины возьмите 1,3 кг сахара.

    Желе из красной смородины без варки


    Вымытые и сушеные ягоды смородины превратить в картофельное пюре. Делать это нужно без использования металлических предметов; Лучше всего подходят ступка и пестик.
    Полученную массу выдавить через сито, и у вас получится натуральный сок смородины.
    Теперь добавьте сахар и, постоянно помешивая, доведите его до полного растворения в соке смородины. Чтобы немного ускорить этот процесс, нагрейте миску со смородиной на огне, но варить и варить это желе нельзя только до тех пор, пока она не станет теплой.

    Как только сахар полностью растворится, можно разлить кисель по банкам, закрыть капроновыми крышками и отправить на хранение в погреб или холодильник.
    Для данного способа приготовления киселя потребуются следующие пропорции продуктов: на 1 литр сока смородины 1,5 г сахарного песка.


    Что делать, если кисель не замерзает?

    Если вы все сделали правильно, то холодец начнет замерзать уже в процессе перекладывания в банки. Чем больше он остывает, тем больше становится желеобразным. Но если вы видите, что кисель жидкий и не замерзает, снова слейте его в емкость и прокипятите еще 3-5 минут.
    Как определить, для чего готов кисель? Слегка наклоните посуду, в которой вы готовите смородину, в разные стороны. Если сироп в виде розового вязкого налета начинает задерживаться на стенках, значит, кисель уже можно раскладывать по банкам.

    Заготовки из красной смородины способ приготовления

    Есть еще один более длинный, но более надежный способ. В миску или чашку налить немного горячего киселя и дать полностью остыть, если он не загустеет, то его следует еще больше прокипятить или добавить желирующие добавки.

    Причина того, что смородиновая масса не загустевает, кроется в небольшом испарении жидкости или небольшом количестве сахара. Добавьте еще немного сахарного песка, а чтобы жидкость лучше испарялась, возьмите для варки широкую посуду, тем самым увеличив площадь контакта смородиновой массы с воздухом. Чем уже и выше посуда, тем дольше нужно варить кисель.

    Можно использовать загустители, добавить немного желатина или гельфикса. Но лучше всего использовать натуральный агар-агар.Он абсолютно не имеет постороннего специфического запаха и вкуса, единственный недостаток - его не всегда можно найти в свободной продаже.

    • Для ускорения процесса можно сразу не обрывать ветки, а отварить с ними смородину. Главное потом, протирая через сито, не допускать попадания пролитой жидкости в кисель.
    • Всегда старайтесь протирать смородину через сито, пока она еще горячая, чтобы из ягод можно было выжать максимальное количество сока и желе еще не начало застывать.
    • По этим же рецептам можно приготовить кисель из смородины. Основу такого ассортимента должны составлять красная и белая смородина, так как в них наибольшее количество желирующих веществ. Например, вам нужно взять их 3 чашки и добавить еще по одной чашке черной смородины и малины. Также можно приготовить кисель из смородины в сочетании с крыжовником, еще эта ягода обладает прекрасными желирующими свойствами.


    • Желе из смородины можно использовать как соус для творожного суфле, каш, пельменей или творожной запеканки.
    • Для фильтрации используйте самое маленькое сито, чтобы желе было прозрачным. Если такого ситечка нет, можно использовать для этой цели многослойную марлю или новые (не слишком дорогие) женские колготки 40 ден. Лучшим вариантом будет кусок старой нейлоновой сетки из тюля типа «вуаль» или «органза». Тюль нужно сложить пополам, переплетение ниток достаточно плотное, такая ткань не будет растягиваться как марля или колготки, поэтому кисель получится за один раз без остатка коржа.

    Подготовка к зиме идет полным ходом, поэтому сегодня мы узнаем, как приготовить кисель из красной смородины по зимнему рецепту.

    Именно зимой яркий цвет и необычный вкус этого варенья-желе поднимет настроение и поможет пережить холода. Такая особенность этой королевской ягоды.

    Считается, что этот кисель очень полезен маленьким детям. В детский рацион стараюсь добавлять красную смородину летом, в разгар сезона для этой ягоды.

    Действительно очень полезно не только детям, но и взрослым. Постоянно варите ароматный компот из их смородины, малины и крыжовника, очень вкусное сочетание. Красная смородина необычайно вкусна и красива в пирогах, выпечке, а чизкейк из красной смородины просто восхитителен.

    Если у вас в доме маленькие дети, то на зиму вам обязательно нужно будет приготовить полезную заготовку из красной смородины для киселя, компота или блинов. Просто смородину измельчить с сахаром и заморозить, а зимой достать нужную порцию и употреблять.

    Из этой яркой и витаминной ягоды можно приготовить кисель из красной смородины, а можно приготовить варенье из красной смородины. Но нужно помнить, что чем дольше варятся ягоды, тем меньше в них остается витаминов.

    Поэтому самый полезный вариант уборки - замороженные ягоды с сахаром. На втором месте желе из красной смородины на пять минут. Ну а традиционное варенье из красной смородины, которое варится 30 минут, станет просто вкусным десертом к чаю или выпечке. Я обычно готовлю на зиму все три варианта любимых ягод (клубника, малина, смородина).Немного замораживаю, потом варю порцию варенья - минут пять, и наконец варенье варю традиционное к чаю.

    Теперь как приготовить кисель из красной смородины и непосредственно ее желеобразного состояния. У многих жидкость превращается в желе в первые минуты смешивания смородины и сахара, а у многих консистенция остается жидкой. Здесь секрет прост - все зависит от сорта самой смородины. Если вы покупаете смородину на рынке, то даже не догадываетесь, сколько желирующего вещества в этой смородине.Поэтому, если хотите кисель, но не уверены в том, какой сорт приобретаемой смородины, смело добавляйте специальную пектиновую добавку по инструкции (Желин, Желефикс).

    Рецепт желе из красной смородины на выбор:

    Вариант первый (хранить в холодильнике)

    • Сахар - 2 кг;
    • Банки и крышки стерильные.

    Рецепт желе из красной смородины:

    Как приготовить желе из красной смородины Рецепт:

    Второй путь

    • Ягоды красной смородины - 1 кг;
    • Сахар - песок - 1 кг;
    • Вода фильтрованная - 450 мл;
    • Крышки и банки стерильные.
    Рецепт приготовления киселя из красной смородины:

    Итак, мы приготовили кисель из красной смородины, рецепт которого мы выбрали на свой вкус. Готовьте на зиму вкусные и полезные заготовки, ведь в зимние холода очень полезны витамины. Порекомендуйте наш рецепт друзьям в соцсетях, даже если у них на зиму будет урожай киселя из смородины.

    Лето - лучшее время для оздоровления организма. Ведь именно летом поется большинство фруктов, ягод и овощей, которые отлично насыщают организм массой витаминов и минералов.Их можно есть как в свежем виде, так и в виде различных десертов, сложных и простых блюд, закусок и даже напитков. И отличной ягодой для таких кулинарных экспериментов станет красная смородина. Из него можно приготовить самые разные блюда: морсы, варенье, соки и джемы. Сегодня мы поговорим о том, как готовится кисель из красной смородины, приведем проверенные рецепты на зиму.

    Самый простой рецепт киселя из смородины

    Чтобы приготовить простейшее кисель из смородины, нужно приготовить два килограмма смородины и один килограмм сахара.

    Сначала тщательно вымойте ягоды и очистите плодоножки. После измельчения плодов через сито, при помощи картофеледробилки. В результате у вас получится смородиновый сок в количестве примерно одного литра. На этот литр сока нужно использовать один килограмм сахара. Постепенно смешайте его с соком, чтобы сахар растворился. Затем раскатайте полученный состав по стерилизованным банкам и отправьте на хранение в холодильник. Поскольку в красной смородине довольно много пектина, она сама по себе превратится в желе.

    Еще один простой рецепт желе из красной смородины

    Для приготовления этого варианта кисель нужно заполнить килограммом ягод и килограммом сахара.

    Вымойте и немного просушите фрукты. Нет необходимости очищать их от хвостов. Отправьте смородину в подходящую емкость. После всыпать один килограмм сахара и хорошо перемешать. Оставьте смородину в покое и лишь изредка помешивайте, пока сахар не станет влажным. Затем отправьте емкость с сахарно-ягодной смесью на сильный огонь и варите будущий кисель восемь минут.Все это время обязательно помешивайте смесь деревянной ложкой с длинной ручкой.

    Далее получившуюся массу слить в дуршлаг и протереть. В результате у вас получится кисель, который довольно быстро застынет. Разлить по банкам и оставить без крышек до полного остывания. Это может занять всю ночь. Утром вы обнаружите на поверхности желеобразную пленку. Банки закройте крышками и отправьте на хранение. Этот десерт отлично хранится вне холодильника.

    Вареное желе из красной смородины

    Для приготовления этого варианта в желе необходимо добавить один килограмм красной смородины, восемьсот граммов сахара и пятьдесят граммов воды.
    Сначала вымыть ягоды, немного подсушить и удалить плодоножки. Положите фрукты в кастрюлю и залейте водой. Отправьте их на средний огонь и варите, периодически помешивая. После того, как ягоды начнут лопаться от нагрева, немного протолкните их салфеткой. Так смородина начнет давать сок немного быстрее, и можно сократить период нагрева, чтобы в готовом киселе содержалось больше витаминов.

    После закипания смородиновую массу кипятить пять-семь минут при постоянном помешивании.Затем быстро процедите через мелкое сито.

    В том случае, если вы хотите получить максимально прозрачный кисель без примесей, не стоит прикладывать силу и выдавливать из ягодной массы все пюре: используйте только ту жидкость, которая стекает с самих ягод. В этом случае смородину нужно размешать ложкой, чтобы сок стекал легче.

    Далее в смородиновый сок всыпать сахар, поставить на огонь и варить ровно до загустения сиропа. Снимите массу с огня и разлейте по стерилизованным банкам.Пробить кисель крышками, остудить и отправить на хранение.

    Желе из красной смородины с малиной и черной смородиной

    Чтобы приготовить этот вариант киселя, вам нужно приготовить три стакана сока красной смородины, стакан сока малины и еще один сок черной смородины в том же объеме. Один стакан сока получается примерно из двух стаканов ягод. Также используйте один килограмм и двести граммов сахара.

    Для получения сока ягоды можно размять толкателем или блендером и выжать сок через сито или через марлю.

    Смешайте в кастрюле все три вида сока, добавьте к ним сахар и нагрейте при интенсивном помешивании, чтобы сахар рассыпался. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

    Дополнительная информация

    Желе из красной смородины - это не только очень вкусный, но и очень полезный десерт. Такая заготовка - источник массы витаминов и минералов, особенно если она приготовлена ​​без термической обработки или с минимальным нагревом. Желе из красной смородины насыщает организм львиным количеством провитамина А, что чрезвычайно важно для здоровья волос и кожи, поддержания иммунитета и полноценной работы зрительного аппарата.Такой десерт содержит несколько антиоксидантов, предотвращающих старение и снижающих вероятность развития рака.

    Желе из красной смородины положительно влияет на пищеварительный тракт, предотвращает запоры и улучшает аппетит. Полезные компоненты в его составе обеспечивают снижение температуры тела, способствуют уменьшению боли, устраняют анемию. Такой десерт будет особенно полезен при простуде, упадке сил, некоторых аллергических заболеваниях, если есть нарушение менструального цикла у женщин, синдром хронической усталости.Но есть его сверх меры не рекомендуется, поскольку в нем довольно много сахара.

    Холодец из красной смородины зимний рецепт - это отличный вариант зимнего низкокалорийного десерта. У многих из нас эта чудесная ягода растет на даче, поэтому собрать и приготовить ее не составит труда.

    Вкусное желе из красной смородины

    Налейте в емкость 70 мл воды, установите средний огонь, нагрейте. Смородину промойте, дождитесь, пока она начнет лопаться, и дайте стечь соку.Прекрасным помощником в этом деле для вас станет деревянная лопатка. Прокипятите выделившийся сок. Добавьте 500 г сахарного песка, перемешайте, дайте покипеть три минуты. Будущую заготовку процедить через марлю, разлить по банкам, накрыть капроновыми крышками или пергаментной бумагой, оставить в холодильнике до застывания.



    Рецепт с желатином.

    Залить 15 г желатина пятью столовыми ложками холодной воды или молока, дать набухнуть. Ягоды смородины промыть, отправить в кастрюлю стаканом воды.Добавьте 2/3 ст. порошки. Смесь довести до кипения, протереть через сито. Для приготовления желатиновой смеси смешайте в сотейнике, смоченном желатином, 2/3 ст. воды и 155 г портвейна. Смесь прокипятить до полного растворения желатина, смешать с ягодным сиропом. Заготовку упаковать по формочкам, отправить на пять часов в холодильник. Из оставшихся ягод сделать пюре. Для этого загрузите массу сливками и 1/3 ст. В блендер. сахарная пудра.

    Как приготовить желе из красной смородины Рецепт на зиму

    Столовую ложку желатина замочить на час в стакане воды.Как только он набухнет, растворите его на водяной бане. 200 г замороженных ягод смородины отварить в кипящей воде с добавлением 200 г сахара. Для этого вам понадобится всего одна минута. Перемешать, влить желатиновую смесь в ягодный сироп. Процедить основу через марлю, разлить по формочкам. Поставить в холодильник для застывания, оставить на несколько часов.



    Как насчет вас?

    Желе из красной смородины: быстрый рецепт на зиму

    Вымойте 200 г смородины, переберите. Фрукты, «выдержавшие отбор», размять, отжать сок.Ягодный сок смешать с 255 г сахарного песка, дать полностью раствориться. Разлить по емкостям, накрыть пергаментной бумагой или крышками. По консистенции заготовка не такая густая, как с содержанием желатина, но полезнее будет намного.

    Желе из красной смородины: рецепт зимнего аппетита

    Промойте 1 кг смородины, обсушите на чистом полотенце, очистите веточки, переложите в миску и раздавите. Если вы планируете покрыть большое количество фруктов, используйте соковыжималку. Подготовить сито и растереть через него пюре из смородины, чтобы выжать сок.Для рук лучше всего использовать резиновые перчатки. В тертый сок постепенно всыпать 2 кг сахара, размешать. Если в плодах содержится большое количество желирующих веществ, то от желатина можно отказаться. Поместите заготовку в стерильную емкость, накройте крышками.



    Урожай тоже на зиму - вкус у него просто отличный!

    Вам также понравятся эти варианты приготовления этого блюда.

    Вариант № 1.

    Ягоды вымыть, отсортировать и сорвать. Чтобы провести полную дезинфекцию, их лучше обдать прохладной кипяченой водой.Однако в этом нет необходимости. Ягодный сок отжать и процедить, смешать с сахаром, дать раствориться.

    Вариант № 2.

    Вам понадобится:

    Смородина - 1 кг
    - сахар - 850 г
    - вода - 50 г

    Этапы варки:

    Плоды вымыть, обсушить, удалить с веток. , переложите в емкость с водой. Поставить на средний свет, варить при частом помешивании. Как только плоды начнут прогреваться, протолкните их толкателем.Полученное пюре разогрейте до кипения, обязательно продолжая помешивать. Варить пять минут. Быстро процедите через марлю. Если вы хотите получить чистый продукт без примесей, то сильно отжимать сок не нужно. Используйте только жидкость, которая является самим стаканом. Просто периодически помешивайте массу, и сок сам собой стечет. Всыпать сахарный песок, варить заготовку до тех пор, пока не останется дорожка от удерживания деревянной ложки по бокам или снизу. Снимаем пюре с плиты.Заготовки смородины разлить по емкостям, закрыть.



    Вам понравится и.

    Если кисель не замерзает.

    Как правило, заготовка начинает твердеть уже в процессе упаковки для банки. Если масса оказалась слишком жидкой, то попробуйте еще две минуты прокипятить. Точное время будет зависеть от плотности сиропа. Готовьте заготовку в широкой тазу - это обеспечит высоту испарения и масса быстрее загустеет.

    Куда поставить торт.

    Из получившегося коржа можно приготовить компот. Для этого бросьте в кастрюлю с кипятком, дайте покипеть пару минут, дайте настояться.

    Ассорти из желе.

    Ассорти из красной, черной и белой смородины. Также для улучшения вкуса можно добавить малину. Пропорции ягод должны быть такими - 3 ст. красная и белая смородина + по 1 ст. малина и черная смородина. В остальном рецепт такой же, как и в описанных выше вариантах.

    Вариант № 5.

    520 г ягод смородины тщательно вымыть, переложить на дуршлаг, чтобы стакан воды стал водой. Перелить в миску, залить 100 мл воды, накрыть крышкой, тушить на медленном огне до размягчения плодов. Вылить сок в отдельную чистую сковороду, перетереть через сито. Смешать сок, сахарный песок, выложить на плитку, дать закипеть. Довести жидкость до испарения, залить столовой ложкой лимонного сока. Упаковать в чистые емкости, заглушить.

    Вариант номер 6.

    Растворите 14 г пищевого желатина в воде и оставьте на 45 минут для набухания. Слейте лишнюю воду. Освободите ягоды от остатков чашелистиков, удалите мусор и веточки. Промыть под струей воды. Можно откинуть на дуршлаг и аккуратно встряхнуть. Чистые чистые плоды в кастрюле залить 350 мл кипятка, поставить на сильный огонь, варить 10 минут. Протрите массу через ситечко. В чистую посуду налить сок, вскипятить, всыпать полстакана сахара. Перемешайте до полного растворения. Снять с плитки, всыпать желатин, размешать до однородной массы.Поставить на огонь, дать закипеть при регулярном помешивании. Разлить по емкостям, закрыть крышками.



    Также собирайте урожай.

    Вариант № 7.

    Ягоды перебрать, помыть. Отжать сок (у вас должен получиться 1 литр сока). Добавьте столько же сахара. Перемешать до однородности, варить десять минут. Разложите еще горячими по сухим и чистым банкам.



    Вариант № 8.

    Освободить 100 г плодов смородины из веточек, тщательно промыть под струей воды.Складываем в миску, добавляем еще немного воды, потом семь минут. Протереть через ситечко. Из полученной мякоти можно приготовить ароматный и освежающий напиток. Для этого мезгу залить на пару часов стаканом кипяченой воды вместе с сахаром. В сок добавить столько же сахара, варить до кипения. Добавьте пищевой желатин. Свернуть.

    Вариант № 9.

    Вымойте и просушите 1,5 кг ягод смородины. Вы можете взять их вместе с веточками. Также в них содержится большое количество витаминов.Перегоните ягоды через соковыжималку. Вылить жидкость в кастрюлю, всыпать сахар, тушить 5 минут. Горячую жидкость разлить по емкостям, закрыть, переставить для хранения.



    Как насчет вас?

    Вариант № 10.

    Бесплатная смородина 155 г из мелкого помета и веточек. Промыть холодной водой, бросить на сито или дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. 13 г залить прохладной водой, настоять 45 минут. Если ягоды в киселе не очень нравятся, можно перетереть через сито.Всыпать 100 г сахара, дать снова закипеть. Снимаем с плиты, вводим 13 г желатина. Снова переместите на плиту, варите при постоянном помешивании, чтобы желатин не взял некрасивые комочки. Немного загустевшую жидкость разлить по банкам, закрыть крышкой.



    Получается очень вкусно и такая.

    Вариант № 11.

    Перебрать стакан красной смородины, удалить ветки с мусором. Промыть водой, просушить. Перелить ягоды в отдельную посуду, залить водой, тушить пять минут до выпаривания.Массу протереть через сито. 15 г пищевого желатина залить 83 г воды, дождаться набухания желатина. В отвар смородины отправить стакан сахара, варить до образования пара. Выключаем плитку, при перемешивании вводим желатиновую массу. Остудить, поставить на 3 часа на холод.

    Заготовка из смородины получается красивой и очень вкусной. Для улучшения вкуса в него можно добавлять апельсин, лимон, спиртные напитки. От этого ее вкус станет еще богаче и интереснее. Особенно кисель понравится совсем маленьким гурманам.По обеим щекам выдолбят!

    Торт зимний

    Этот зимний торт - впечатляющий десерт, который понравится всем, он идеально подходит для зимних праздников и представляет собой отличный вариант классических рецептов. Корочка из миндального бисквита внизу с двумя слоями влажного белого торта, начиненного малиной и красной смородиной и покрытого восхитительным сливочным кремом из сгущенного молока с сахаром.

    Чтобы распечатать рецепт, просмотрите полный рецепт в моем блоге:
    https: //www.homecookingadventure.com / recipes / winter-cake

    Ингредиенты

    На 14-16 порций

    Миндальное печенье
    1/4 стакана (55 г) масла, охлажденного, нарезанного мелкими кусочками
    1/2 стакана (50 г) молотого миндаля
    1 столовая ложка (15 г) сахара
    1/2 стакана (60 г) универсальной муки
    1/4 чайной ложки (1 г) соли
    1 столовая ложка (15 мл) ледяной воды

    Слои белого торта
    2 1/3 чашки (290 г) торта мука
    3 чайные ложки (12 г) разрыхлителя
    3/4 чайной ложки (3 г) соли
    1 1/2 чайной ложки (7 г) миндального экстракта
    1 1/4 стакана (250 г) сахара, разделенного на части
    3/4 стакана (170 г) несоленого сливочное масло комнатной температуры
    1 стакан (240 мл) цельного молока
    5 больших яичных белков (150 г)

    Начинка из малины и красной смородины
    140 г свежей или замороженной малины
    60 г свежей или замороженной красной смородины
    1/4 стакана (50 г) сахара
    1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока

    Масло сливочного сгущенного с сахаром
    1 1/3 стакана (300 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
    1 банка (14 унций - 397 г) подслащенного конденсата седое молоко
    1 чайная ложка (5 г) ванильного экстракта

    Для украшения
    свежая малина
    свежая красная смородина
    палочки корицы
    свежий розмарин
    сахарная пудра
    красный гель пищевой краситель

    Фоновая музыка: Say Hello by Be Still the Earth (Youth) Artlist
    Streets by Ziv Moran (Awake) Artlist
    By the Schoolyard by Ziv Moran (Starry-Eyed) Artlist

    Следуй за мной:
    FACEBOOK: https: // www.facebook.com/homecookingadventure
    INSTAGRAM: http://instagram.