Рецепты маринование болгарского перца: 5 рецептов вкусного маринованного перца
Маринованный болгарский перец на зиму
08 августа 2019 0 3018 6
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
34 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Сладкий болгарский перец на зиму маринуем проверенным и очень простым способом. Многие согласятся, что маринование — самый удачный вид консервации овощей. Маринады в основном очень ароматные и пикантные, имеют легкую кислинку, готовятся с пряностями и чесноком.
Маринованный перец зимой используют для приготовления салатов, бутербродов или просто употребляют как самостоятельную закуску.
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Перец болгарский
1 кг
Вода
500 мл
Растительное масло
2 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Соль
1 ст.л.
Сахар
0.5 ст.л.
Уксус
1 ч.л.
Перец горошком
5 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Не подошли ингредиенты?
Шаг 1 из 10
Подготовьте продукты по списку.
Перец выбирайте свежий. Он должен быть без повреждений и гнилых участков. Закуска выйдет красивее, если использовать перец различных цветов. Также подготовьте две банки объемом 500 мл.
Шаг 2 из 10
Сначала приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, масло, добавьте лавровый лист и другие специи. Емкость установите на огонь и доведите до кипения. Прокипятите 2 минуты, чтобы полностью растворились сыпучие компоненты. Через время влейте уксус.
Шаг 3 из 10
Перец очистите от семян, срежьте мягкие перегородки внутри. Мякоть нарежьте средними кусочками.
Шаг 4 из 10
В горячий маринад переложите всю нарезку перца.
Шаг 5 из 10
Теперь уваривайте ровно 7 минут. В процессе добавьте целые дольки чеснока, очищенные от шелухи.
Перец должен чуть размягчиться, при этом полностью не стать вареным. В маринованном виде он гораздо вкуснее, если немного хрустит.
Шаг 6 из 10
После этого перец уложите в стерильные банки как можно плотнее.
Шаг 7 из 10
Маринад отдельно вскипятите.
Залейте им перец в банках по самое горлышко. Дайте буквально полминуты на выход пара.
Шаг 8 из 10
После чего банки туго закрутите стерильными крышками (винтовыми или жестяными).
Шаг 9 из 10
Банки поставьте набок на полотенце и проверьте, чтобы не просачивался маринад. Затем заготовки накройте пледом, остудите и отправьте в погреб на хранение до зимы.
Шаг 10 из 10
Полных вам закромов!
6 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Как выбрать вареную колбасу для новогодних салатов, чтобы она не испортила вкус всего блюда и праздничного настроения В каких продуктах есть эстрогены для женщин после 50 лет
Другие подборки
Маринованный сладкий перец, пошаговый рецепт на 861 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Реклама
Реклама
Галина
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Вариант ароматной домашней заготовки из сладкого болгарского перца от Виктории Попин.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность блюда
861
кКал
36%
| Белки | 1 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 208 г |
% от дневной нормы
0 %
0 %
15 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
перец сладкий красный | по вкусу |
Маринад
| 1 л |
уксус 9% | 250 мл |
| 200 г |
1 ст. л. |
В каждую банку
лук репчатый | по вкусу |
горчица семена | ½ ч. л. |
лавровый лист | 1 шт. |
перец душистый горошком | ½ ч. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Перцы очистить от семян и нарезать вдоль крупными дольками. Лук нарезать полукольцами. Хотела использовать красный, но потом решила не экспериментировать и нарезала белый, как было указано в рецепте.
На дно каждой банки уложить несколько колечек лука, 1 лавровый листик, семена горчицы и перец. Уложить перцы. В кастрюле вскипятить маринад и разлить в банки с перцем.
Стерилизуем в кипящей воде 5 минут с момента закипания. Укупориваем.
Ароматные хрустящие перцы — отличное дополнение к мясным и овощным блюдам.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
постные вегетарианские рецептыдомашние заготовкипостмаринованиемариноватьавторская кухняобедужинбезглютеновые рецептывеганские рецептывегетарианские рецептыправильное питание (пп-рецепты)нарезатьваритьболгарский перецмаринованныйсладкий перецспециизаготовки на зимузакруткимаринование на зиму: рецепты
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Праздничный обед
Весенние салаты
Десерты с чаем матча
Рецепты любимых напитков
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Рецепт маринованного болгарского перца
К
Синтия Нельсон
Cynthia Nelson
Пищевой обозреватель и блогер Синтия Нельсон является автором книги «На вкус как дома: моя карибская поваренная книга».
Живя на Барбадосе, Синтия разделяет свою любовь к разнообразной кухне островов.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 02.02.22
DEA/P.MARTINI/Библиотека изображений Де Агостини/Getty ImagesКогда наступило лето и предложения на рынке окрашены в яркие, красивые цвета сезона, пришло время воспользоваться преимуществами ароматов, которые может быть трудно найти в холодные месяцы. Наш рецепт быстрой засолки подчеркивает вкус сладкого перца, позволяя овощному аромату говорить сам за себя, не прикрывая его дополнительными травами или острыми специями.
Нет необходимости в кипящих кастрюлях и стерилизованных стеклянных банках или в многочасовом разогреве и охлаждении консервов на кухне. Этот быстрый рецепт сорванного сладкого перца прост в приготовлении и предназначен для того, чтобы усилить сладость перца и придать ему привкус, который прекрасно сочетается с салатами, бургерами, хот-догами, сосисками или бутербродами.
- 1/2 стакана дистиллированного белого уксуса
1/2 стакана сахара
1/4 чайной ложки поваренной соли или морской соли
3 больших болгарских перца, зеленый, красный, желтый
Соберите ингредиенты.
Добавьте уксус, сахар и соль в кастрюлю для соуса и поставьте на средний огонь. Перемешайте, используя деревянную ложку, чтобы растворить сахар.
Доведите смесь до кипения, а затем снимите с огня. Дать полностью остыть.
Разрежьте перец пополам и удалите семена и плодоножки.
Нарежьте перец вдоль полосками шириной 1/4 дюйма.
Добавьте нарезанный перец в миску, полейте 1/3 стакана заправки и тщательно перемешайте, чтобы перец покрылся жидкостью для маринования.
Отложите на полчаса перед подачей на стол. Периодически подбрасывать.
Сливочная паста с маринованным перцем
- Чтобы приготовить острый сливочный соус, смешайте 1/2 стакана мелко нарезанного маринованного перца со стаканом майонеза, 1 столовой ложкой острого соуса, 1 столовой ложкой горчицы и соком одного лайма. Используйте его в картофельном салате или салате из макарон, в качестве соуса для сырых блюд или в качестве намазки на бутерброды в качестве приятного дополнения к летнему пикнику.
Советы
- Это не рецепт консервирования. Эти перцы предназначены для приготовления и немедленного употребления в пищу или хранения в холодильнике в течение недели или двух.
- Используйте хороший маринад или морскую соль. Можно использовать и кошерную соль, но убедитесь, что соль чистая и не содержит добавок, таких как йод, которые могут изменить внешний вид и вкус перца.
- Храните перец в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Убедитесь, что перцы покрыты жидкостью для засолки.
Смесь для травления
Метки рецепта:
Оцените этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Быстрый маринованный сладкий перец — просто взбить
Этот рецепт: молочные продукты без яиц без орехов без веганов
Эти быстрые маринованные сладкие перцы очень легко приготовить.
Добавьте их в гамбургер или на поднос для приправ или жуйте их, чтобы получить вкусную свежую хрустящую закуску!
Перейти к рецепту
Почему мы любим эти быстрые маринованные сладкие перцы
На прошлой неделе я приготовила эти маринованные сладкие перцы для ужина с гамбургерами, и они получились потрясающими. Их было так легко приготовить, и они были такими вкусными в наших гамбургерах. Я сохраню эти детали до тех пор, пока не опубликую их рецепт, но скажу, что они были идеальной острой застежкой-молнией, чтобы соответствовать дымному чипотле в наших гамбургерах. Хм. Угадайте, что это были за бургеры?
Эти маринованные перцы станут действительно уникальным подарком, сделанным своими руками, и к праздникам. Конечно, их нужно будет съесть в течение недели-двух, и хранить в холодильнике, так как они не до конца промаринуются. Но они такие красивые в своих баночках. Как кто-то может не быть довольным красивым маринованным перцем?
Они также станут прекрасным дополнением к подносу для приправ.
Вот что вам понадобится для их изготовления
Большая кастрюля
Купить сейчас →мерный стакан для жидкости
стеклянные банки
Купить сейчас →Обратный отсчет летних рецептов
Приготовьтесь понежиться на солнышке с новыми свежими рецептами, которые идеально подходят для лета!
Имя Адрес электронной почты
Подписываясь, я даю согласие на получение писем.
Как приготовить маринованный сладкий перец
Подготовьте банки с перцем. Очистите перцы и разложите их по банкам.
Приготовьте жидкость для травления. Добавьте в кастрюлю уксус, воду, сахар и соль и нагревайте, пока сахар и соль не растворятся. Снимите с огня и добавьте чеснок.
Налейте жидкость в банки поверх перца. Возможно, вам придется добавить немного воды, чтобы перцы полностью погрузились в воду.
Накройте и охладите.
Часто задаваемые вопросы и советы по быстрому маринованию сладкого перца
Как долго маринованный сладкий перец хранится в холодильнике?
Если хранить их в холодильнике, они останутся свежими примерно 1-2 недели. Они не полностью маринованные, поэтому они не хранятся так долго, как купленные в магазине или консервированные соленья.
Печать
Быстрый маринованный сладкий перец
★★★★★
4.8 из 5 отзывов
Эти быстрые маринованные сладкие перцы очень легко приготовить. Добавьте их в гамбургер или на поднос для приправ или жуйте их, чтобы получить вкусную свежую хрустящую закуску!
- Автор: Мелисса Белэнджер
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Общее время: 15 минут
- Выход: 2 чашки 1x
- 2 стакана нарезанного сладкого перца
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 3/4 стакана воды
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки соли
- 4 зубчика чеснока, измельчить
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
- Положите перец в банку.
- В небольшой кастрюле нагрейте уксус, воду, сахар и соль. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Снимите с огня и добавьте чеснок.
- Залить жидкостью перцы в банке. Если необходимо, долейте еще воды, чтобы покрыть перцы.
- Накройте банку и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол.
- Способ приготовления: на плите
Питание
- Размер порции:
- Калорий: 26
-
- Натрий: 584 мг
- Жир: 0,1 г
-
