Рецепты капуста тушеная с картошкой: Тушеная капуста с картофелем рецепт Польская кухня: Закуски. «Еда»

10 отличных рецептов тушеной капусты с картошкой

Тушеная капуста с картошкой – лучший гарнир на все случаи жизни. А еще это полноценное самостоятельное блюдо, особенно – во время поста. Оно очень сытное, простое и в то же время очень вкусное. Делимся 10 аппетитными рецептами приготовления!

1. Капуста, тушеная с картошкой – классический рецепт

Простой вариант, в котором нет ничего лишнего!

Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, добавь к ней тертую морковь и разомни руками. Лук нарежь полукольцами, а картофель – произвольными кусочками среднего размера.

Обжарь лук до прозрачности, добавь капусту с морковью, влей 50 мл воды и перемешай с томатной пастой. Туши под крышкой 5 минут, а потом добавь картофель и еще 100 мл воды. Продолжай тушить до готовности картошки.

2. Тушеная капуста с картошкой и мясом

Отлично подойдет свинина, потому что она получается мягче и сочнее.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 400 г картофеля, 300 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 ст.л. томатной пасты, чеснок, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью и слегка обжарь. Туда же добавь кусочки мяса и протуши до полуготовности. Сверху выложи нашинкованную капусту и тонкие ломтики картофеля, залей стаканом воды, приправь и оставь под крышкой на 20 минут.

Добавь томатную пасту и рубленый чеснок, перемешай и протуши еще через 10 минут. Потом сними с огня, добавь мелко рубленные помидоры и оставь капусту под крышкой еще на столько же.

3. Тушеная капуста с картошкой и курицей

Понравится даже тем, кто строго придерживается правильного питания!

Тебе понадобится: 800 г капусты, 500 г картошки, 2 куриных окорока, 1 морковь, 1 луковица, специи, зелень, 1 ст.л. томатной пасты.

Приготовление: Нарежь курицу порционным кусками и обжарь до золотистости. Переложи ее в казан, туда же добавь специи, измельченный лук и тертую морковь, и обжарь еще 5 минут.

Нарежь картошку кубиками, выложи к курице, и оставь еще на 5 минут. Потом добавь капусту, разведи водой томатную пасту, и залей все вместе. Туши на слабом огне под крышкой полчаса, и посыпь зеленью.

10 простых рецептов тушеной капусты с мясом

4. Тушеная капуста с картошкой и рыбой

Немного неожиданный рецепт, но он точно заслуживает внимания!

Тебе понадобится: 400 г капусты, 2 картофелины, 300 г рыбы, 2 помидора, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный лук, добавь нашинкованную капусту, а через 5 минут – тонко нарезанный картофель. Долей пару ложек воды и готовь до мягкости на маленьком огне, помешивая.

Добавь рубленые помидоры, специи и томатную пасту, и продолжай тушить до испарения жидкости. Выложи сверху кусочки рыбы, долей немного воды и оставь на плите еще на 7-10 минут под крышкой.

5. Капуста, тушеная с картошкой и перцем

А чтобы было еще и красиво, возьми несколько половинок перца разных цветов.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 300 г картофеля, 300 г перца, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и слегка обжарь ее, чтобы она уменьшилась в объеме. Тонко нарежь картофель, отправь к капусте и продолжай тушить. В последнюю очередь добавь нарезанный кубиками перец и специи, и оставь блюдо на маленьком огне под крышкой до готовности.

10 шикарных рецептов тушеной капусты с сосисками

6. Тушеная капуста с картошкой и кабачками

Если хочешь, чтобы блюдо было полегче, бери меньше картошки и больше кабачков.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 3 картофелины, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, чеснок, специи, зелень.

Приготовление:

Нарежь и обжарь лук с морковью, добавь к ним кубики картофеля и 50 мл воды, и протуши 10 минут. Выложи кусочки кабачков и нашинкованную капусту, и хорошо перемешай овощи.

По мере необходимости подлей еще немного воды. Протуши под крышкой еще 5 минут и добавь измельченные в блендере помидоры со специями. Оставь капусту на плите до готовности всех овощей, и в конце добавь зелень и давленый чеснок.

7. Тушеная капуста с картошкой в сметане

В большинстве рецептов капуста с картошкой готовится в томате. Но у нас есть и другой вариант!

Тебе понадобится: 400 г капусты, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г сметаны, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь морковь и лук небольшим кубиками и обжарь со специями. Добавь крупно нарезанный картофель, стакан сметаны, 2 стакана воды, и перемешай. Когда соус закипит, выложи капусту, снова перемешай, посыпь специями и оставь тушиться под крышкой до готовности.

8. Капуста, тушеная с картошкой и фасолью

Чтобы не тратить время на приготовление фасоли, возьми консервированную.

Тебе понадобится: 600 г капусты, 500 г картофеля, 1 банка фасоли, 1 морковь, 2 луковицы, 3 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и натри морковь на крупной терке, а потом обжарь вместе. Картофель нарежь средним кубиком и отдельно обжарь до золотистости.

К моркови и луку влей томатную пасту с водой и специями, а за это время протуши капусту в казане. Через минут 5 соедини все ингредиенты в том же казане, добавь фасоль и готовь под крышкой до мягкости картошки и капусты.

12 быстрых рецептов индейки с картошкой в духовке

9. Тушеная капуста с картошкой и грибами

Классика, но без нее никуда!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 100 г грибов, 1 морковь, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и отвари до полуготовности, а за это время сделай зажарку из лука, моркови и грибов. К зажарке добавь специи, капусту и картофель, долей немного воды и туши примерно 15 минут на маленьком огне, помешивая.

10. Тушеная капуста с картошкой и куриными сердечками

Сытное и недорогое блюдо, которое очень легко приготовить!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 500 г картофеля, 400 г сердечек, 1 луковица, специи.

Приготовление: Крупно нарежь лук и обжарь его с сердечками до полуготовности. Влей немного воды и туши под крышкой около 20 минут, а пока нашинкуй капусту и нарежь картофель.

Добавь в сковороду капусту, приправь, все хорошо перемешай и оставь тушиться дальше. Через пару минут добавь картофель, стакан горячей воды и туши еще 15-20 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Тушеная капуста с картофелем (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Доброго времени суток всем.

Совсем скоро верующим людям предстоит пройти трудное и священное испытание, когда необходимо усмирить свою плоть и очистить душу от греховных помыслов и желаний — семь недель Великого поста. В эти дни запрещается употреблять в пищу скоромные (животного происхождения) продукты. Поэтому, чтобы не навредить своему организму резким переходом на растительную еду, следует тщательно подойти к составлению рационального и сбалансированного меню на время поста.

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вместе со мной несложное и вкусное постное блюдо — тушеную капусту с картофелем. Основной ингредиент — белокочанная капуста. Это просто кладезь витаминов, микро и макроэлементов (витамины группы В, А, Е и С, медь и цинк, кальций и магний, калий и фтор), а также, как и все овощи, она содержит большое количество клетчатки и воды, поэтому является малокалорийным и диетическим продуктом, который не теряет свои положительные свойства при термической обработке, наоборот в таком виде он становится более щадящим для желудочно-кишечного тракта.

Благодаря описанным выше свойствам данное блюдо можно и нужно употреблять в пищу не только в дни поста, но и на протяжении всего года. Также оно отлично впишется в меню людей не употребляющих мясную пищу, так как является полностью вегетарианским кулинарным изделием.

А теперь перейдем непосредственно к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2/1/10.

Ккал: 55.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8 порций (1600 г).

Ингредиенты блюда.

• Капуста белокочанная — 700 г.
• Картофель — 600 г.
• Лук репчатый — 50 г.
• Морковь — 150 г.
• Чеснок — 10 г.
• Томатная паста — 50 г (2 ст.л).
• Вода — 100 мл (1/2 ст).
• Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл (2 ст.л).
• Соль — 12 г (1/2 ст.л).
• Специи (куркума, паприка) — 4 г (1 ч.л).
• Лавровый лист — 2-3 шт.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Репчатый лук, картофель, чеснок и морковь очистим от кожуры, капусту освободим от верхних листьев.

Капусту мелко шинкуем.

Для того чтобы овощ был более мягким и приготовился быстрее, помещаем его в глубокую миску, немного мнем руками и заливаем кипятком на 5-10 мин.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Обжариваем его на раскаленной сковороде с маслом в течение 2-3 мин.

Тем временем морковь натираем на терке. Размер зависит от Ваших предпочтений, мне нравится форма измельченного овоща на терке для моркови по-корейски.

Добавляем морковь к луку и продолжаем обжаривать овощи, периодически помешивая, еще 3 мин.

Отжимаем капусту и сливаем с нее лишнюю воду. Выкладываем овощ в сковороду к зажарке и готовим на максимальном огне в течение 5 мин. Перемешиваем почаще, чтобы ничего не пригорело.

Картофель нарезаем средним кубиком.

Выкладываем его в сковороду с обжаренными овощами. Уменьшаем мощность конфорки до средней (6 из 9).

Томатную пасту (2 ст.л) смешиваем с водой, туда же добавляем мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Выливаем томатную смесь в сковороду, перемешиваем и тушим под крышкой, периодически помешивая, в течение 25-30 мин.

За 5 мин до готовности добавляем к овощам соль (1 ст.л) и специи (1 ч.л).

Готовое блюдо, раскладываем по тарелкам, подаем горячим, дополняя свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

---

---

Тушеная капуста с картошкой — вкусный рецепт приготовления с фото

Тушеная картошка вместе со свежей капустой – это универсальное блюдо, приготовить которое можно не только летом в сезон свежих овощей, но и зимой, а кроме того отлично оно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. Подавать такую тушеную капусту можно в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу или птице. На этом положительные качества блюда не заканчиваются! Свежая капуста тушеная вместе с картошкой получается очень сытной и в то же время ее калорийность невысока. Кроме того такое блюдо не создает чувства тяжести в желудке.

Приготовить тушеную с картошкой капусту совсем несложно. Справиться с этой задачей даже молодая начинающая хозяюшка. Все что необходимо – это запастись всеми необходимыми овощами и большой сковородой. С остальным вам поможет пошаговый фото рецепт, приведенный ниже.

Ингредиенты:

—

(1 небольшой качан)

—

(3-4 шт. средних по размеру)

Шаги приготовления

шаг 1

Некрупно нарежем одну луковичку среднего размера и поджарим ее до румяности на сковороде.

шаг 2

Пока жарится лучок, займемся морковью. Ее очистим и вымоем. Затем нарежем или натрем на крупной терке (тут выбирайте более удобный для себя вариант).

шаг 3

Отправляем нарезанную морковь на сковороду к луку.

шаг 4

Теперь займемся картофелем. Его очистим, тщательно вымоем и нарежем кубиками среднего размера.

шаг 5

Отправляем нарезанный кубиками картофель на сковороду к луку и моркови.

шаг 6

Сковороду с овощами накрываем крышкой и оставляем их томиться на медленном огне. Периодически овощи помешиваем.

шаг 7

Теперь пришел черед капусты. Ее необходимо нашинковать.

шаг 8

Добавим капусту к овощам, а затем перемешаем их. Накроем сковороду крышкой. Оставим овощи томиться на медленном огне минут 5-7.

шаг 9

2-3 столовых ложки томатной пасты разведем стаканом кипятка. Сюда же добавим соль по вкусу.

шаг 10

Разведенную томатную пасту вливаем к овощам и аккуратно все перемешиваем.

шаг 11

Продолжаем тушить капусту с картофелем под крышкой до готовности.

шаг 12

Свежую тушеную капусту с картошкой подаем к столу теплой.

Тушеная капуста с картошкой – 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Картофель 4 шт. Капуста белокочанная 600 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло растительное 3 ст.л. Томатная паста 1 ст.л. Прованские травы 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Вода 50 мл.

Приятного аппетита.

Тушеная картошка с капустой в кастрюле

Капусту можно протушить с картошкой даже в обычной кастрюле, но нужно учитывать, что блюдо получится более жидким. Добавление воды является необходимым условием, которое не даст составу пригореть к стенкам.

Ингредиенты:

• Картофель – 750 гр.
• Капуста белокочанная – 600 гр.
• Вода – 400 гр.
• Томатная паста – 100 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой, нарезать на четвертинки.
2. На сковороде прогреть растительное масло и выложить картофель. Его нужно обжарить до состояния полуготовности.
3. Пока корнеплод обжаривается можно приступить к нарезке капусты. Ее нужно нарубить как на борщ и осторожно размять руками, она должна быть мягкой.
4. Полуготовую картошку и сырую капусту выложить в кастрюлю, пригодную для тушения и поставить на небольшой огонь. Добавить воду.
5. Состав протушить под закрытой крышкой в течение 20 минут, а затем добавить томат и специи.
6. Открыть крышку и дождаться полного испарения жидкости.
7. Блюдо готово им его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в мультиварке

Гарнир из тушеной капусты с картошкой можно приготовить в течение получаса, даже без использования кастрюли или сковороды. Сделать это очень просто, особенно если на кухне есть мультиварка. Набор компонентов для создания простого рагу используется классический.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Соль – по вкусу.
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Вода – 100 мл.
• Растительное масло – 30 мл.
• Зеленый лук и укроп – по вкусу.
• Черный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
2. Включить мультиварку и налить на дно чаши немного растительного масла. Выложить луковую нарезку, установить режим жарка на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы овощ зарумянился.
3. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать полосами и слегка размять руками, так чтобы она пустила сок.
4. Овощи выложить в чашу мультиварки к луку, влить очищенную воду и оставить тушится на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы все приготовилось.
5. В процессе приготовления нужно периодически открывать крышку и перемешивать состав.
6. За несколько минут до готовности вводится томат, соль и перец. Массу перемешивают, а после всыпают сахар, который убирает кислый привкус, придаваемый томатом.
7. Готовое блюдо оставляют в выключенной чаше мультиварки на 10 минут. После чего раскладывают по порциям.
8. При подаче на стол в блюдо можно добавить рубленую зелень или свежий чеснок.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в духовке

Процесс приготовления капусты тушеной с картошкой в духовке не является оригинальным, но его ценят за питательность. Она достигается за счет присутствия в составе блюда многих других компонентов, а именно: сала, сыра и сметаны.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Капуста – 600 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Сыр – 200 гр.
• Сало – 300 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сметана – 6 ст.л.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Картофель, морковь и лук нужно очистить от кожуры. Лук и картошку нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
2. С капусты снять верхние листья и нарезать соломкой.
3. В сотейнике прогреть растительное масло, выложить туда лук и морковь. Слегка протомить. Затем добавить картошку и капусту. Удерживать под закрытой крышкой 5-7 минут.
4. Томатную пасту растворить в воде и вылить в сковороду. Протушить овощи в сковороде до готовности.
5. Противень выстелить фольгой. Тонко нарезать сало и выложить его на фольгу. Поверх него уложить массу с тушеной капустой.
6. Смазать поверхность сметаной и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут.
7. Твердый сыр натереть на терке и посыпать им содержимое противня. Выпекать 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
8. Духовку выключить и оставить в ней блюдо на 30 минут.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в казане

Проще всего приготовить тушеную картошку с капустой при помощи казана. Казан – это глубокая, толстостенная кастрюля, которая имеет антипригарное покрытие. Ее стенки хорошо переносят долгое воздействие температур, что позволяет сохранить максимум пользы от продукта.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 5 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. С кочана капусты снять верхние листья и нарезать тонкими полосками.
3. Морковь очистить от кожуру, натереть на терке. С лука снять шелуху и нарубить кубиком.
4. Казан промазать растительным маслом и выложить в него морковь и лук. Накрыть крышкой и удерживать на слабом огне 10 минут.
5. Добавить картофель, хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут.
6. Заложить в казан капусту, влить 2 стакана воды. Огонь сделать минимальным и тушить блюдо в течение 20 минут.
7. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
8. Блюдо протушить еще 10 минут без крышки. За это время должна выпариться лишняя вода.
9. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой с мясом

Тушеная картошка с капустой и мясом – блюдо. Которое можно назвать полноценным. Оно вполне может заменить обед взрослому и ребенку. Приготовить его – очень просто.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Томатная паста – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо промыть, зачистить о жил и нарезать кубиками со стороной около 2 см.
2. Выложить его в сковороду с растительным маслом и обжарить в течение получаса.
3. За это время можно подготовить овощи. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками, картошку почистить и порезать дольками, капусту нарубить соломкой.
4. Через полчаса к мясу добавляют лук. Тщательно перемешивают и обжаривают в течение 2 минут.
5. Добавляют в сковороду картофель, перемешивают и тушат под закрытой крышкой 15 минут.
6. После этого можно добавлять капусту. После внесения последнего компонента, блюдо тушится еще 15 минут.
7. Добавить томат и всыпать специи, тщательно перемешать. Убрать крышку, чтобы из блюда устранилась лишняя влага.
8. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой с курицей

В рагу из тушеной капусты с картошкой часто добавляют курицу, а именно филе. Это позволяет сделать блюдо менее калорийным и более нежным.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Вода – 300 мл.
• Лук – 1 шт.
• Томатное пюре – 2 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кубиками и обжарить в течение 10 минут.
2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, добавить к куриному филе. Обжарить несколько минут.
3. Отправить нарезанный ломтиками картофель к другим компонентам и нашинковать капусту. Заложить ее в сковороду.
4. Залить состав водой, добавить томатную пасту и протушить 20 минут.
5. По завершению этого времени снять крышку, но емкость с блюдом оставить на плите пока не выпарится лишняя влага.
6. Добавить соль и перец. Перемешать блюдо.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой с кабачками

Капуста, тушенная с картошкой и кабачком – это классическое рагу. Процесс его приготовления прост и известен многим хозяйкам, но мы раскроем некоторые секреты. Например, такой – если картофель предварительно обжарить, блюдо получит более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Кабачки – 2 шт.
• Капуста – 400 гр.
• Томат – 5 ст.л.
• Свежая зелень – 1 пучок.
• Соль и перец – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки картофеля.
• Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления блюда стоит начинать с чистки картофеля. Его следует обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
2. Пока овощ жарится, можно заняться подготовкой кабачка – его стоит нарезать кубиком, а капусту нашинковать мелкой полосой.
3. Все подготовленные овощи выгрузить в глубокий сотейник и отправить на огонь. Добавить воду, накрыть крышкой и тушить в течение 30 минут. За это время все продукты полностью приготовятся.
4. Ввести томат, соль и перец по вкусу.
5. Открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость, тушить до полного испарения. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой и с грибами

Картошку часто тушат с добавлением грибов, потому что это сочетание имеет наиболее выгодный вкус и аромат, который удивит даже гурмана. Для приготовления этого блюда можно использовать любые грибы, но лучше отдать предпочтение лесным. К сожалению, достать их не всегда возможно, потому чаще для приготовления используют вешенку или шампиньоны.

Ингредиенты:

• Картофель – 400 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Капуста – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Томат – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Зелень – несколько веток.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками среднего размера.
2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
3. Капусту нашинковать соломкой.
4. Лук нарезать небольшими кубиками.
5. На сковороду влить растительное масло и отправить туда лук. Он должен стать прозрачным, после чего можно вводить грибы.
6. Обжарить шампиньоны, на среднем огне, тщательно помешивая в течение 10 минут.
7. Выложить в сотейник картошку. Добиться появления румяной корочки на ней.
8. Можно выкладывать капусту и добавлять воду. Тушить состав, периодически помешивая в течение 20 минут, до полной готовности всех компонентов.
9. После того как все ингредиенты станут мягкими, можно открыть крышку. Так лишняя влага быстрее испарится.
10. Добавить в блюдо томатную пасту, соль и перец по вкусу.
11. Мелко нарезать зелень и посыпать ей готовое блюдо. Подавать к столу можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой и сосисками

Тушеная капуста с картошкой и сосисками относится к группе блюд на скорую руку. Простой набор ингредиентов позволяет создать полноценный обед, завтрак или ужин.

Ингредиенты:

• Сосиски – 3 шт.
• Картошка – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Капуста – 500 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Томат – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовить картошку и капусту. Овощи нужно очистить.
2. Картошку следует нарезать небольшими кубиками, а капусту нашинковать классическим способом.
3. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
4. На сковороде обжарить лук, а затем выложить к нему картофель, позже добавить капусту.
5. Протушить овощи под закрытой крышкой в течение 20 минут. Если тушение в собственном соку – невозможно, стоит добавить воду.
6. Сосиски нарезать кружочками и обжарить с небольшим количеством растительного масла до золотой корочки.
7. Добавить их в рагу после его готовности.
8. Хорошо перемешать состав, ввести томат и протушить еще 5 минут.
9. Блюдо готово и его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Капуста, тушенная с картошкой – любимый рецепт, проверенный временем.

Блюда из тушеной капусты, как правило, были востребованы всегда. Первые упоминания блюд из капусты на Руси, были зафиксированы в документах «Домостроя» в 16 веке.

Капусту, можно приготовить, как самостоятельное блюдо, без добавления других овощей, но более вкусные и насыщенные блюда получаются при добавлении: картофеля, моркови, лука и других добавок.

Капуста с картошкой, в данном рецепте, больше выступает как вегетарианское блюдо, т.к. готовиться без мяса.

В капусту можно добавить мясо, тушенку или сосиски, тогда блюдо будет более сытным. Обычно, капусту свежую с мясом, готовят в холодное время года или подают людям, которые трудятся на тяжелых работах.

Капусту готовит можно: с грибами, фасолью, рисом, со сливками и сметаной.

Блюда из капусты часто используются в лечебном питании, они дешёвые в приготовлении, т.к. капуста и картошка в магазинах стоят дешево.

Если Вас заинтересовал рецепт тушеной капусты, то давайте приступим к его приготовлению…

Первоначальный состав продуктов.

Данный рецепт имеет следующий состав: капуста свежая, картошка, лук, томатная паста, соль, сахар и специи.

Пошаговое приготовление тушеной капусты с картошкой фото.

1. Подготовка продуктов.

 

В первую очередь будем заниматься подготовкой лука. Лук очищаем от шелухи, промываем в воде и нарезаем на кубики среднего размера.

В сухую сковороду, наливаем 1 ст. ложку растительного масла, нагреваем и выкладываем лук. Жарим лук на среднем огне до золотистого цвета минут 10, при постоянном перемешивании.

Через 10 минут к луку добавляем томатную пасту, перемешиваем массу, уменьшаем огонь до малого и жарим ещё 10 минут, при постоянном перемешивании.

2. Варим картошку.

Картошку очищаем от кожуры, промываем холодной водой и нарезаем на брусочки с более узкого края картошки. Когда будем надрезать брусочки, то их нужно надсекать, не доходя до края на 0,5 см, так будет удобнее шинковать брусочки.

Брусочки мельчить не нужно, т.к. во время варки они могут развалиться. Толщина кусочков должна быть не меньше 0,7 мм.  

 

Картошку нарезали, теперь переходим к его варке.

В кастрюлю наливаем примерно 1 литр воды, добавляем 1 ч. ложку соли, доводим жидкость до кипения и закладываем картофель. Вода должна покрывать картошку на 2-3 см.

Варим картошку при малом кипении примерно 8-10 минут. Картошка должна почти приготовиться.

С готового картофеля сливаем воду, накрываем крышкой и отставляем в сторону. За это время картофель дойдет до нужного состояния.

3. Готовим тушеную капусту с картошкой.

 

Вилок капусты разрезаем на четыре части. Каждую часть освобождаем от кочерыжки и шинкуем на пластики толщиной в 0,7 мм. Сильно мельчить капусту не нужно, нам нужно, чтобы капуста ощущалась в блюде.

В итоге весь вилок капусты мы должны нашинковать.

 

Капусту нашинковали, приступим к её обжарке. Будем жарить капусту в сковороде, в которой жарили лук, при этом лук перекладываем из сковородки, сковородку не моем, а добавляем оставшееся растительное масло.

Масло нагреваем, выкладываем капусту, добавляем 0,5 стакана воды, включаем газ на среднюю мощность, накрываем крышкой и тушим минуты 4.

Бывает так, что капуста сразу вся не входит в сковоротку, но это ничего страшного. Как только первая партия в сковороде осядет добавляем осталную капусту.

Прошло 4 минуты, капуста осела, перемешиваем её, добавляем оставшуюся капусту, накрываем крышкой – придавливаем и продолжаем тушить на среднем огне ёще 4 минуты.

 

Прошло 4 минуты, капусту солим, сахарим, перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем обжаривать на среднем огне ещё 4 минуты, но лучше будет если вы заглянете в сковороду через 2 минуты и проверите, не подгорает ли капуста.

Прошло 4 минуты, перемешиваем капусту и видим,что капуста, которая находилась на дне сковороды слегка подгорела – это хорошо. За счет легкого подгорания, капуста приобретает красивый золотистый цвет.

Теперь капусту нужно подкислить 6% уксусом – 1 ст. ложка.

У меня капуста суховатая, поэтому я добавлю ещё 4 ст. ложки холодной воды – перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем тушиться капусту на некоторе время, т.е. каждые 2 минуты проверяем на поджариваемость. Как только капуста начнет прихватываться, то уменьшаем огонь и жарим капусту до мягкости.

 

При очередном перемешивании, мне показалось, что капуста всё ещё суховата. Я подалью ещё 0,5 стакана воды, перемешаю капусту, накрою крышкой и продолжаю тушить до готовности.

Капуста готова, когда она не хрустит во время еды.

Капуста, почти готова, во время переворачивания у меня капуста начала обжариваться, т.е вода вся испарилась.

Поверх капусты выкладываем лук с томатной пастой, распределяем поджарку по поверхности и перемешиваем капусту.

Добавляем специи, лавровый лист, перемешиваем массу, накрываем крышкой и при очень медленном огне жарим 5 минут.

Капуста готова, теперь приступим к сборке блюда. В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, добавляем капусту, а сверху выкладываем картофель, при этом картошка должна быть уже теплая.

Массу аккуратно перемешиваем, добавляем ещё 1 ст. ложку 6% уксуса – перемешиваем.

Капуста тушеная должна быть слегка кисловатая, так что если она уже у Вас кисловатая, то эту норму кислоты добавлять не нужно.

Включаем огонь до среднего состояния и тушим капусту, под закрытой крышкой, 5 минут. Следите за тем, чтобы блюдо не подгорело.

Вот такой рецепт капусты, есть в моем арсенале!

Вкусная тушенная капуста с картошкой готова!

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой – вкусные решения для ленивых: рецепт с фото

Тушеная картошка с капустой отлично подойдет как для повседневного рациона, так и для торжественного семейного застолья. Блюда, которые мы предлагаем вашему вниманию, не только вкусные и полезные, а также яркие, простые, доступные.  Аппетитная тушеная  капустка с поджаристой румяной корочкой поможет сохранить фигуру в норме, а желудок здоровым. Универсальные рецепты удивят гостей необычной рецептурой, побалуют домочадцев потрясающим ужином без потерь драгоценного времени, финансовых затрат. Простая технология, минимальные навыки, элементарная пошаговая инструкция позволяют приготовить безупречный тушеный картофель даже ребенку.

Популярный корнеплод, выходец Южной Америки, издавна прижился в нашей стране, широко применяется в современной кулинарии. Благодаря картофелю получаются вкуснейшие домашние блюда протушенные с различными компонентами, пряными травами, мясом, рыбой, грибами и зеленью. Воспроизвести один из предложенных рецептов можно как в зимний, так и в летний период, с помощью классической сковороды или же инновационной техники.

Одним из важных факторов для достижения успешного результата является работа с овощами, подготовка, обработка. Выбор специй, использование натуральных трав и пряностей – неотъемлемое правило в кулинарном процессе

Подают готовый продукт как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с соусами, подливами, заправками, различными дополнениями исходя из вкусовых предпочтений автора.

Сегодня мы рассмотрим 15 наиболее распространенных рецептов на основе тушеного картофеля с добавлением капусты, незаменимые в повседневном обиходе.

Традиционная картошка  с капустой в казанке

Картофель тушеный с нежной капустой в казанке — неотъемлемое блюдо в кулинарном арсенале каждой хозяюшки. Слияние пряного овощного аромата с молодыми пробегами свежей зелени непременно оценят по достоинству ценители ПП. Для работы необходим чугунный казанок с толстым дном. Благодаря своей герметичности и правильной конструкции блюдо получается отменным!

Ингредиенты:

• Картофель – 600 г
• Капуста – 700 г
• Лук репчатый – 2,3 шт.
• Морковь – 300 г
• Томатная паста – 3,4 ст.л.
• Бульон куриный – 200 мл
• Масло растительно/оливковое – 30 мл
• Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу
• Свежая зелень – по вкусу

Приготовление:

Овощи очистить, промыть.

Картофель нарезать ровными кубиками, толщиной 5-7 см.

Капусту нарубить соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.

В казанке разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью, присолить.

Добавить к овощам картофель, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь. Тушить компоненты до 15 минут, периодически перемешивать лопаткой.

Подготовленную капусту соединить с ингредиентами в казанке, тщательно перемешать, продолжить процесс тушения. Для получения ожидаемого результата готовить овощи 15-20 минут.

В глубокой емкости смешать томатную пасту со стаканом разогретого куриного бульона. Жидкость взбить венчиком. Посолить, добавить перец, пряности по вкусу, при желании присыпать чесноком, кориандром.

Рекомендуется использовать густой томатный сок домашнего приготовления

Залить томатной жидкостью овощи, перемешать, тушить до полной готовности 5-10 минут. Готовое блюдо украсить свежей зеленью, разложить по тарелкам, дополнить соусом, подливой.

Нежный тушеный картофель с капустой и базиликом в мультиварке

Если гости на пороге, а в холодильнике шаром покати, беспроигрышный рецепт непременно станет спасательным кругом для многих кулинаров. Мультиварка – современная бытовая техника, благодаря которой блюдо приготовиться быстро, сохраняя все полезные свойства и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 4, 5 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 700 г
• Масло растительное – 40 мл
• Базилик – 3 веточки
• Базилик молотый — щепотка
• Укроп – по вкусу
• Томат – 200 мл
• Соль – 0,5 ч. л.
• Лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

Овощи очистить, вымыть, нарезать.

Чашу мультиварки разогреть в режиме «Подогрев».

Включить режим «Выпечка» обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить картошку, капусту. Все ингредиенты приправить солью, перцем, сушеным базиликом, перемешать.

Вылить томатную пасту, добавить лавровый лист.

Закрыть крышку, установить режим «Тушение».

По истечению 45 минут прозвучит звуковой сигнал. Блюдо готово и ждет дегустации.

Нарубить мелко базилик, укроп, присыпать оформленное блюдо.

Варьируя, дополняя, экспериментируя с ингредиентами, можно приготовить поистине божественный шедевр буквально за 10 минут. Сливочная заправка – один из вариантов разнообразия. Тушеная картошечка, пропитанная нежной сметанной подливой, непременно займет почетное место в кулинарной копилке домохозяек.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Сметана 15% — 250 мл
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лук зеленый – 3-4 веточки
• Капуста – 200г
• Масло сливочное – 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель с луком очистить, нарезать в произвольной форме. Предпочтительно оформлять овощи крупно.

В глубокой чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лук, перемешать.

Добавить картофель, присолить, добавить перец.

Капуста добавляется по желанию.

В случае добавления капусты, сметану развести кипяченой водой в пропорции 1:2

Залить сметаной, убавить огонь, накрыть крышкой. Тушить 40 минут.

По истечению указанного времени проверить готовность картофеля, добавить зелень, продолжить готовку до 10 минут. Подавать с куриными, свиными стейками, овощными рулетами, мясными салатами.  

Сочный тушеный картофель с густой мясной подливой «Импровизация»

Очень простое в приготовлении, доступное блюдо с густой поджаркой из куриного гуляша, оценят по достоинству любители сытной и полезной пищи. 20 минут свободного времени, 700 г ингредиентов, 100% хорошего настроения обеспечат фантастический результат.

Ингредиенты:

• Куриный гуляш – 300 г
• Картофель – 300 г
• Лук репчатый – 100 г
• Морковь – 100 г
• Чеснок – 25 г
• Соль, перец, кориандр, майоран – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Масло оливковое – 30 мл
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода кипяченная – 300 мл

Приготовление:

Овощи очистить, нашинковать традиционным способом.

Разогреть масло в сковороде. Поджарить мясо, присолить, добавить специи, чеснок.

Лук с морковкой обжарить с мясом, приправить душистым перцем.

Картофель отправить к овощам, залить водой, добавить пасту, перемешать.

Тушить 10-12 минут.

Капусту нашинковать соломкой. Соединить с ингредиентами в сковороде. Добавить зелень.

Тушить все компоненты до полной готовности на медленном огне, 15-20 минут.

Тушеная картошка с капустой и грибами на сковороде

Рецепт картошки, приготовленной на сковороде, пользуется особой популярностью. Гармоничное сочетание тушеных овощей в тандеме с ароматными, насыщенными шампиньонами —   гармония вкуса. Тефлоновая сковорода – неотъемлемый инвентарь для приготовления тушеная картошки с капустой и грибами на сковороде по данной рецептуре. Вкусно, ароматно, просто, быстро!

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 160 г
• Капуста – 200 г
• Морковь – 150 г
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 70 мл

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать дольками средней толщины.

Лук извлечь от лузги, нарезать полукольцами, затем разрезать еще раз пополам.

Очищенную морковь нарезать, как на плов.

Капусту нарубить на крупной терке.

В хорошо разогретой сковороде, на небольшом количестве масла обжарить лук с грибами, поперчить, перемешать, убавить огонь.

Добавить картошку, накрыть крышкой, тушить 15 минут.

Солить блюдо рекомендуется в конце приготовления

Засыпать морковь, капусту, влить воду, оставшееся масло, готовить 20 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая лопаткой.

В конце приготовления, готовое блюдо поперчить, украсить зеленью, приправить специями, травами по вкусу.  

Мясное ассорти под сочной тушеной картошечкой «Мясная фантазия»

Способов приготовления рецептов с мясом, на основе тушеного картофеля в сочетании капусты, огромное количество. Вкус тушеной курицы очень быстро приедается и надоедает. На замену приходит метод выпекания мясного ассорти в духовом шкафу. Блюдо, приготовленное по данной технологии, позволяет сохранить все полезные содержащиеся вещества и удивить даже самого капризного диетолога.

Ингредиенты:

• Курица (домашняя) – 300 г
• Копченое куриное филе – 100 г
• Голень индейки – 150 г
• Индейка, филейная часть  — 150 г
• Классический соевый соус – 100 мл
• Оливковое масло – 100 мл
• Крупная поваренная соль – 1 ч.л.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Картофель – 400 г
• Капуста – 150 г – по желанию
• Специи: паприка, черный молотый перец, 2 веточки гвоздики, кориандр, молотый имбирь.

Приготовление:

Работа с мясной заправкой

Подготовить мясное ассорти. Тщательно промыть все части, удалить лишний жир, обрезать шкуру на голенях. Нарезать мясо ровными кусочками

В глубокой емкости соединить соевый соус, масло, специи. Перемешать.

С помощью кулинарной кисти смазать все части. Оставить в холодильнике мариноваться 40 минут.

Репчатый красный лук нарезать полукольцами, обдать кипятком.

На дно рукава равномерно выложить часть лука, затем промаринованные мясные кусочки, сверху выложить оставшийся лук.

Полить маринадом, завязать рукав, отправить выпекаться в течении 20 минут в разогретой до 180º духовке.

Работа с картофелем

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Обжарить с луком на небольшом количестве оливкового  масла.

Добавить капусту, специи, соль, немного мясного сока, протушить.

Готовое мясное ассорти выложить в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить 15 минут.

Готовое блюдо оформить зеленью, порционно выложить на листья свежего салата.

Фитнесс-картошечка «Healthy lifestyle»

Особенность фитнесс – картошечки заключается в разнообразии натуральных, полезных ингредиентов, многочисленных способах приготовления методом тушения. Важным фактором является использование высококачественных  компонентов, натуральных растительных жиров, домашней заправки. За основу возьмем классическую картошку с капустой, протушенную традиционным способом, немного скорректируем составляющие и вуаля!

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Капуста – 200 г
• Масло сладко-сливочное – 50 г
• Перец болгарский – 1 шт.
• Петрушка, майоран, базилик, тимьян – по вкусу
• Соль – щепотка
• Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Лук, картофель очистить, промыть.

Капусту нашинковать мелко на кухонном комбайне.

Обжарить лук на сливочном масле, добавить картофель.

Болгарский перец мелко нарубить в произвольной форме, приправить специями, добавить к общей массе. Добавление соли свести к минимуму.

Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 10 минут.

Капусту соединить с  ингредиентами в сковороде, посолить, посыпать травами, приправами по вкусу, продолжить тушение 15 минут. Полезное блюдо готово и ждет дегустации.

Тушеная картошка с рисом и свининой на сковороде

Сочное, нежное мясо приготовленное с клубнями молодого картофеля – божественное наслаждение. Необычный вкус получается за счет добавления отварного риса, пряных трав, свежей зелени.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 900 г
• Сладко-сливочное масло – 80 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Клубни картофеля – 500 г
• Басматти – 450 г
• Кинза, петрушка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Для маринада:

• Натуральный обезжиренный йогурт – 400 мл
• Сушеный чеснок – щепотка
• Перец кайенский – щепотка
• Тмин -3 ч.л.
• Кориандр – 1ч.л.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, замариновать в йогурте и пряных травах. Оставить на ночь в фул камере.

Овощи очистить, нарезать по желанию, предпочтительно равномерными кубиками.

Рис «Басматти» отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук обжарить на сливочном масле в чугунной сковороде с антипригарным дном, переложить в отдельную миску, отставить в сторону.

Добавить масла и обжарить свиные кусочки с каждой стороны.

Залить маринадом, добавить картофель, приправить специями, солью по вкусу.

Залить водой или бульоном, чтобы жидкость покрыла мясо с овощами. Тушить 50 минут.

Форму для выпечки смазать маслом.

На дно выложить рис, присолить, затем оформить готовое мясо и овощи.

Накрыть составляющие двойным слоем фольги, выпекать 30 минут, в разогретой до 200º духовке.

Украсить кинзой, подать к столу.

Острая картошка тушеная с паприкой и укропом в жаровне

Для любителей острых ощущений это блюдо непременно станет фаворитом. Сочетание картофеля с пряной паприкой и острым перцем  — вкусное наслаждение. По достоинству рецепт оценят новоиспеченные вегетарианцы и заядлые веганы. Легкое, диетическое, мгновенное блюдо готовится в течении 20 минут, а божественный аромат еще долгое время будет благоухать по вашей кухне.

Ингредиенты:

• Вода кипяченная – 250 мл
• Картофель очищенный– 700 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Масло растительное – 50 мл
• Паприка – 2 щепотки
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Перец горошком – 7-8 шт.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Укроп свежий – 5-6 веточек
• Капуста белокочанная – по желанию

Приготовление:

Овощи очистить, подготовить к работе.

Лук мелко нашинковать, пассировать на растительном масле в жаровне до прозрачности.

Добавить картофель, залить водой.

Приправить специями, добавить соль, тушить на медленном огне 15 минут.

Капуста – необязательный ингредиент. При желании нашинковать соломкой, тушить с овощами 7-10 минут.

Нарубить укроп, украсить готовое блюдо. Легко и быстро приготовить картошку по данной рецептуре в мультиварке. Достаточно установить режим «Тушение» и острая картошка тушеная с паприкой и укропом в мультиварке готова.

Хрустящая капуста тушеная с картофелем и помидорами

Универсальное, в меру калорийное блюдо можно приготовить  не только в летний сезон, а также побаловать семейство изумительной полезной вкуснятиной и в зимний период. Кроме того, тушеная капуста с картофелем прекрасно подойдет как на завтрак, так и на ужин или обед.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Масло оливковое – 70 мл
• Капуста – 400 г
• Вода – 1 стакан
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук, морковь, перец очистить, натереть на терке и нарезать небольшими кубиками.

С картофеля снять кожуру, нарезать ломтиками толщиной 5-7 см.

Капусту нарубить на средней насадке.

Помидоры помыть, разрезать на 6 частей.

Растопить масло в чугунке, обжарить лук, морковь, перец на небольшом огне до золотистости.

Добавить картошку, капусту, влить воду, накрыть крышкой, убавить огонь.

Составляющие рецепта посолить, поперчить, положить лавровый лист.

Перемешать, тушить на медленном огне 20-30 минут.

Готовность картофеля проверить вилкой.

Когда картофель стал мягким, ввести помидоры, перемешать, продолжить тушение в течении 10 минут. Готовую хрустящую капусту тушеную с картофелем и помидорами разлить по тарелкам и наслаждаться изумительным вкусом.

Рагу из баранины с картофелем и капустой в казанке

Блюдо из баранины получается очень сытным и в тоже время калорийность готового продукта небольшая. Ароматное  мясное блюдо с картофелем и капустой тушеное с сезонными овощами непременно запомнится простой технологией и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• Баранина – 600 г
• Капуста белокочанная – 600 г
• Лук репчатый – 4 шт.
• Бульон мясной – 1 стакан
• Картофель – 5 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Зелень укропа, петрушка, кинза – 15г
• Лавровый лист – 4-8 шт.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо замочить на ночь в воде.

Картошку очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками.

Подготовить капусту, снять верхние листья, нарубить тонкой соломкой.

Морковку почистить традиционным способом, нарезать кубиками.

Лук, укроп нашинковать мелко.

Баранину нарезать небольшими кубиками, средней толщины.

Обжарить в течении 10 минут на большом огне.

Посолить, добавить перец, специи по вкусу, переложить в жаровню или казанок с толстым дном.

Добавить картофель, лук, морковь, капусту. Влить порционно бульон, накрыть крышкой, тушить 20 минут.

Украсить зеленью готовое рагу, подавать горячим с чесночным или шашлычным соусом.

Тушеный картофель с цветной капустой и зеленым горошком

Существует многочисленные вариации приготовления картошки тушенной со свежими, пряными овощами. Но это рецепт просто находка. Вкусно, питательно, полезно!

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 300 г
• Картофель – 6 шт.
• Лук репчатый красный/белый – 3 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Горошек свежезамороженный – 200г
• Масло оливковое – по вкусу
• Соль, специи – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Картофель очистить, промыть, нарезать в произвольной форме.

Повторить аналогичную работу с репчатым луком.

Горошек предварительно разморозить.

Капусту разделить на соцветия, вымыть, немного просушить бумажным полотенцем.

Помидоры порезать на 4 части.

Картофель обжарить на сковороде до полуготовности.

Добавить лук, цветную капусту, посолить, перемешать.

Накрыть ингредиенты крышкой, тушить 15 минут.

Засыпать горошек, помидоры, присыпать куркумой, кориандром, молотым базиликом, выдавить пару зубчиков чеснока.

Тушить 20 минут, периодически перемешивая все компоненты кулинарной лопаткой. Выключить плиту, дать настояться в течении 10 минут. Блюдо готово.

Тушеный картофель с брокколи и тимьяном «Bon Appetit»

Предлагается вашему вниманию шедевральное блюдо из разряда диетических рецептов. Ценители ПП по достоинству оценят уникальный состав и технологию приготовления.

Ингредиенты:

• Картошка – 800 г
• Морковь – 400 г
• Брокколи – 600 г
• Вода кипяченая – 500 мл
• Масло растительное – 60 мл
• Зелень, соль  — по вкусу
• Тимьян — щепотка

Приготовление:

Морковку и картофельные клубни очистить от кожуры. Нарезать кубиками картофель, морковь нарезать колечками, наискосок, затем разрезать пополам, отставить в сторону.

Выложить картошку с морковкой в чугунок, посыпать солью, специями по вкусу.

Залить овощи водой, добавить немного масла.

Обжарить ингредиенты, периодически перемешивать. Готовить блюдо на среднем огне.

Закрыть крышкой, тушить 15 минут.

Капусту брокколи разделить на соцветия.

Для данного блюда можно использовать стебли, мелко нарезанные листья овоща.

Мелко нарезать добавить в казанок.

Подсолить все компоненты, довести до готовности. Щедро присыпать тимьяном. Чтобы брокколи не потеряла яркость, готовить не более 5 минут. Тушеная картошка с брокколи и тимьяном готова к употреблению и ждет оценки!  

Тушеная свинина с клубнями картофеля и соцветиями брокколи

Надоел привычный вкус жареного или вареного картофеля? Приготовьте тушеную картошечку с брокколи и сочной свининой. Чтобы не испортить вкус брокколи в процессе приготовления,  достаточно руководствоваться пошаговой инструкцией, рекомендациями.

Ингредиенты:

• Свиной ошеик – 500 г
• Брокколи – 400 г
• Картофель – 5 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Перец горошком – 5-6 шт.
• Чеснок – 2,3 зубчика

Приготовление:

Свиной ошеек промыть, заправить соевым соусом, поперчит, оставить на 4-5 часов мариноваться.

Лук и морковь очистить, нарезать равномерными небольшими слайсами.

Брокколи промыть, просушить, мелко нашинковать.

Свиное мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на сильном огне в чугунке или кастрюле с толстым антипригарным дном до золотистой, румяной корочки. Масло для жарки добавлять по желанию.

Перемешать, добавить морковь, лук, чеснок, перец горошком.

Залить все компоненты оставшимся маринадом, посолить по вкусу, тушить 30 минут.

По истечению указанного времени добавить брокколи, перемешать, протушить 5 минут на медленном огне, выключить плиту, дать блюду настояться в течении 15 минут.

Украсить зеленью, подавать с соусами, пастами, заправками.

Тушеная картошка с капустой под хрустящей сырной корочкой в горшочках

Популярный австрийский рецепт пользуется особой популярностью в современных ресторанах нашей страны. Изумительное и полезное блюдо, созданное по рецептуре известного шеф повара, непременно захочет отведать каждый, кто ощутит этот непревзойденный аромат.

Ингредиенты:

• Картошка – 500 г
• Морковка – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 300 г
• Сыр пармезан – 400 г
• Сметана 20% — 4 ст.л.
• Натуральный майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Вода 2 стакана

Приготовление:

Овощи очистить, промыть, удалить дефекты.

Морковь натереть на крупной терке, можно нарубить полукольцами.

Лук разрезать пополам, затем нашинковать полукольцами.

Картофель оформить кубиками или ровными кусочками.

Капусту нарубить на средней насадке или нашинковать соломкой с помощью острого ножа, кухонного комбайна.

Сыр натереть на терке.

Все составляющие переложить в глубокую емкость заправить майонезом. Посолить, добавить перец.

Перемешать, разложить порционно по глиняным горшочкам, оставляя 7 -10 см сверху.

Налить по 3 ст.л. воды в каждый горшочек. Можно использовать мясной или овощной бульон.

Уложить капусту, залить сметаной, присыпать тертым пармезаном.

Выпекать в духовом шкафу 40 минут. Готовое блюдо подавать горячим с домашними солениями, маринадами. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картофелем на сковороде, рецепт с фото

Решила я сегодня сделать легкий ужин из овощей это — тушеная капуста с картофелем. С одной стороны он легкий, но еще и сытный, а главное бюджетный. Ведь картошка хорошо утоляет голод. На вкус блюдо получается очень вкусным и пряным, томатную нотку добавляет соус. Готовится блюдо очень быстро, и с ним справится даже начинающий кулинар, ведь нам нужно только нарезать овощи и приготовить их на сковороде. А если возникнут сложности, у вас есть под рукой рецепт с пошаговыми фото, в котором все детально расписано.

Есть множество вариантов приготовления тушеной капусты, к ней можно добавлять такие ингредиенты: грибы, мясо, фасоль, крупы, овощи.  Но мой любимый вариант -тушеная капуста с картошкой, ее с удовольствием кушают все члены моей семьи. Я ем его, как основное блюдо, а вот мужской пол предпочитает с кусочками мяса. Тушить мы будем свежую капусту, но вы можете добавить еще немного квашеной, она придаст больше кислоты. Но вы должны знать, что в квашеном виде, продукт готовится намного быстрее. Готовить вы можете на сковороде, в кастрюле или мультиварке, это зависит от ваших предпочтений.

 

Ингредиенты

• Капуста свежая – 400 г.
• Картошка – 3 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л
• Соль – 0, 3 ч.л
• Черный перец – щепотка
• Вода – 0,5 стакана воды

Как приготовить тушеную капусту с картошкой

Лук нарежем на кусочки, а морковь натрем на крупной терке. Обжарим овощи на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Если вы хотите совсем диетический вариант, тогда овощи не обжаривайте.

Тем временем, нарежем капусту, добавляем ее, солим и перемешаем. Жарим на среднем огне 3-5 минут. Вы можете нарезать с помощью ножа или шинковки.

Быстро очистим картофель, нарежем его на небольшие кусочки, примерно, как на суп и добавляем его в сковороду. Приправим черным молотым перцем, и солью. Затем, наливаем пол стакана воды, убавим огонь и тушим под прикрытой крышкой еще 30 минут. Не забывайте мешать и смотрите за количеством жидкости, чтобы овощи  не подгорели.

Кладем томатную пасту, перемешаем, готовим еще 10 минут.

Вот весь рецепт тушеной капусты с картошкой, подавайте ее в горячем виде на стол. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Овощи лучше предварительно обжарить, тогда вкус будет насыщенней.
• Для сытности можно добавить: грибы, фасоль, мясо. Некоторые используют уже готовую фасоль в томате, в таком варианте вы можете убить два зайца сразу, ведь фасоль придаст сытность, а томат кислинку.
• Томатная бывает разной, поэтому лучше положить меньше кислоты, чтобы не испортить блюдо.
• Можно добавить чеснок, он придаст остроту и аромат.
• Готовность картошки проверить легко, просто отрежьте ножом кусочек и если она легко разрезается, значит она готова.
• Томатную пасту можно заменить на кетчуп, аджику или томатный сок.
• Итак, тушеная капуста с картофелем подойдет для простого семейного ужина или для перекуса.

Тушеная капуста и картофель с перцем чили

Тушеная капуста и картофель может показаться безвкусным и скучным, но это не обязательно. В этом посте я делюсь очень вкусным способом приготовления блюда из капусты с перцем чили и картофелем — рецепт, который я позаимствовал у своей мамы. Это блюдо без глютена, Whole30 и подходит для веганов.

---

Это отличный рецепт для использования остатков капусты и любых других овощей, которые хранятся в холодильнике. Это также действительно хорошее блюдо без мяса, которое одновременно сытно и сытно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАПУСЫ И КАРТОФЕЛЯ

По этому рецепту тушеного картофеля с капустой можно приготовить и большую партию. Подавайте отдельно (у нас) или как гарнир с белком, если хотите. В холодильнике он хранится до 3-4 дней. Если вы избегаете пасленовых, используйте сладкий картофель вместо белого.

При использовании картофеля всегда очищайте его перед приготовлением, так как большинство вредных гликоалкалоидов содержится в кожуре.

Мясо на самом деле полно таких полезных веществ, как витамин С, клетчатка и калий.Кроме того, разные виды картофеля имеют разную концентрацию гликоалкалоидов. Белый картофель и красновато-коричневый картофель на самом деле содержат довольно мало гликоалкалоидов. В умеренных количествах белый картофель может стать вашим другом. Тем не менее, действуйте осторожно, если исцеляетесь от аутоиммунного заболевания или пытаетесь следить за потреблением углеводов. Вот хорошая статья о белом картофеле.

БОЛЬШЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

Дал из цветной капусты и тыквы (Палео)

Салат из красной капусты со сливочной заправкой из авокадо

Cavolo Nero и кукурузные оладьи с острым йогуртом

Жаркое из веганских орехов и палео-орехов

Салат из жареной киноа со сладким картофелем и брюссельской капустой

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Тушеная капуста с картофелем — отличное блюдо для одного горшка или ее можно подавать в качестве овощной гарниры с жареным мясом или рыбой.Он безглютеновый, подходит для Whole30.

---

• 4 средних картофеля, разрезанных на четвертинки или нарезанные крупными кубиками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 длинный красный перец чили без семян и нарезанный кубиками
• 1 палочка сельдерея, нарезанная кубиками
• 2 средние моркови, очищенные и натертые на терке
• 1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/2 кочана средней белокочанной капусты, порезанной на четвертинки и нашинкованной (вынутой сердцевиной)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки порошка семян кориандра
• 1/2 стакана нарезанных кубиками консервированных помидоров
• 1 чайная ложка сливочного масла или топленого масла (по желанию)
• Горсть свежего нарезанного кориандра / кинзы или петрушки

---

1. Положите картофель в небольшую кастрюлю с водой и приправьте щепоткой соли.Довести до кипения и варить 6-7 минут, почти до готовности. Готовятся они вместе с тушеной капустой.
2. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле или на глубокой сковороде с крышкой. Добавить лук и обжаривать 2-3 минуты, наполовину помешивая. Затем добавьте перец чили, сельдерей и морковь и обжарьте в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими и карамелизированными.
3. Теперь добавьте чеснок и капусту и приправьте солью и порошком семян кориандра. Перемешать, накрыть крышкой и варить 2–3 минуты.Капуста выделит немного сока и уменьшится в размерах.
4. Наконец, добавьте нарезанные кубиками помидоры, вареный картофель и примерно 1/3 стакана воды. Перемешать и накрыть крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 15 минут, пару раз помешивая.
5. Завершите блюдо, добавив немного масла или топленого масла и свежую зелень.

---

Рецепт жареного картофеля и капусты

Это восхитительное блюдо, которое также простое, не требует много времени на приготовление и использует ингредиенты, которые у меня почти всегда уже есть.Моей семье это нравится!

Я разработал этот рецепт в Калифорнии. Нарезать кубиками пару сладкого картофеля; готовить на пару в микроволновке 5 мин, чтобы они размягчились. Нарезанный кочан красной капусты. (Вместе они немного более питательны и красивого цвета.) Нарезать кубиками луковицу фенхеля. Бросил все это с солью, перцем, несколькими столовыми ложками оливкового масла; положить на противень и запекать при 425 F около 40 мин. Я подал это на поздний завтрак с яйцами-пашот, украшенными ломтиками авокадо.

Я делаю это каждый год из солонины, а не из вареного картофеля и капусты.Раньше я готовил его по рецепту, но со временем я изменил его, добавив немного нарезанного лука, и обычно выбираю легкий путь и использую пакет измельченной смеси из капусты вместо того, чтобы нарезать собственную капусту. Чтобы сделать это еще проще в будний вечер, я также использовал замороженный картофель, который вы разминаете в микроволновке, а затем разминаете. Все, для кого мы это делаем, никогда больше не вернутся к вареному картофелю и капусте.

Обожаю этот рецепт. Я нарезал кубиками и порезал капусту и картофель и прогреть в микроволновке до мягкости.добавить сливочное масло, соль, перец и чеснок и растереть до однородной массы. добавляю оливковое масло в сковороду и обжариваю два коржа до золотисто-коричневого цвета. Оставшееся кладу во фриг, чтобы обжарить последнее.

Действительно хорошее и простое использование картофеля и капусты вместе с небольшими усилиями. Тушите картофель с кожурой до мягкости. Измельчите небольшой кочан капусты в кухонном комбайне, как я бы сделал для мяса. Обжаренная в масле Kerrygold капуста (возможно, в следующий раз добавит немного чеснока), затем добавила картофель, разбивая его вместе с капустой.Дайте ему посидеть, чтобы он стал золотистым на дне, затем положите еще немного Kerrygold сверху и воткните его под жаровню на пару минут.

Я добавляю это в моя «святая моли» коллекция. я на самом деле сделал это просто согласно рецепт (редко для мне) и пока я могу посмотреть, как играть с этим, это фантастическая, как она есть. Я пытался различные Савойи рецепты капусты, надеясь получить мой 7 вашему сыну ценю это как я делать. Даже у него было секунд — у меня было трети! Это учитывая, это составляет более 4 гарниры, как мои муж тоже ел.У нас все еще есть остатки, и я думаю, что могу смешать это с некоторыми оставшиеся сосиски для динамита вареники завтра.

Я чувствую себя немного виноватым, давая такому простому блюду 4 вилки, но это действительно легко и вкусно. Также отличный способ подкачать овощи людям, устойчивым к овощам (например, добавить измельченную репу). Я заменил оливковое масло на половину сливочного масла и добавил четверть лука, но пузыри и скрипы должны быть смесью остатков воскресных жареных овощей, поэтому не имеет значения, есть ли в этом случае замены.Я переворачивал по четверти сковороды, чтобы с обеих сторон образовалась корочка, что было некрасиво, но на вкус было чудесно.

Действительно простой и вкусный комфорт еда, которая заставила меня почувствовать связь с мои ирландские корни! Я использовал показанный рецепт с несколькими модификации: использовала красный картофель и оставил шкуры для цвета и текстура; добавил одну среднюю нарезку лук и приготовил его вместе с капуста; добавил около столовой ложки горчица, как я пюре в картофеле.

Это хорошая зима привычная пища! я использовал 4 средних до большой однотонный белый картофель и оставил шкуры на.Также добавил большой лук-порей нарезанный зерно. Используется около 1/3 головы капусту нарезать тонкими ломтиками. Это количество удобно заполненный мой самый большой антипригарный сковороде и накормили 4 люди с секундами. В паре с остатки ветчины, это было идеально.

Значительные различия, так что оценок нет, но вот что я сделал: я нагрел около 2 столовых ложек топленого утиного жира на сковороде, добавил около 1 фунта нарезанного кубиками коричневого картофеля, который не был предварительно приготовлен, а затем добавил почти полный кочан тонко нарезанной капусты.Я обжаривала ее, пока капуста не стала мягкой, посолила и съела. Было очень вкусно. Сделаю еще раз, но не для компании — как-то там, на мой взгляд, слишком деревенская.

Идеально как есть, но немного меньше вызывает чувство вины с половиной масла, половиной оливкового масла.

Очень просто и быстро сделать. я использовал белый картофель (не красновато-коричневый) и это Выключен красиво. я сделал коричневый с другой стороны но на самом деле это не так необходимо.

Это очень простой, но удивительно вкусный рецепт, отличный способ включить в свой рацион еще один овощ.Это отличный способ использовать остатки картофеля — запеченный картофель можно использовать так же легко, как и вареный. Мы принадлежим к CSA, и прямо сейчас получаем много капусты, а съесть столько капусты можно только.

Удивительно вкусно для такого простого блюда. Я сбрызнул немного оливкового масла с одной стороны, прежде чем перевернуть его, и мне не удалось удержать его вместе (но опять же, я тоже не могу делать омлеты). Я также использовал золотую картошку Юкона, так как она была у меня под рукой. Хорошо, если посередине добавить ложку исходного крема.

Когда моя мама готовила капусту, картофель и ветчину около Дня Святого Патрика, я никогда не ел их. Когда на следующий день она зажарила остатки еды (как и предполагает этот рецепт), я не мог насытиться! Вкусные.

Тушеная капуста (Капуста) — просто, полезно и недорого!

Опубликовано: 2 февраля 2021 г. · Изменено: 14 июля 2021 г. автор: Carol · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

]]>

Тушеная капуста по-польски, также известная как «Капуста», — это классическая, скромная, старинная комфортная еда, которая также полезна для вас! Универсальный в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Этот гарнир в польском стиле — восхитительный способ поднять скромную, полезную для здоровья недорогую капусту!

Что такое капуста?

Проще говоря, капуста!

Капуста — это польское слово, обозначающее этот полезный, недорогой овощ семейства крестоцветных, на который полагались многие польские и другие «старосветские» предки, помогая им пережить долгие зимы и неурожайные времена.

А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка сделала это не так!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что существует столько вариаций тушеной капусты по-польски, сколько есть польских бабушек!

У меня есть четыре польских кулинарных книги, в том числе одну я купил в Польше, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.

Мясо иногда добавляют в виде колбасы, бекона или свинины, а также к нему могут быть добавлены другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы. Еще один вариант — добавить квашеную капусту. Другие формы, которые он принимает, — это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом продукте, который был немногим больше, чем капуста и картофель.

Видите? Вариаций столько, сколько польских поваров! Так как я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, она вам понравится так же, как и мне!

Как приготовить тушеную капусту (Капуста):

• Соберите и подготовьте свои ингредиенты (все подробности см. В таблице рецептов ниже):
  • Масло канолы (или растительное масло)
  • Капуста
  • Лук
  • Морковь
  • Чеснок
  • Паприка (желательно венгерская)
  • Томатная паста
  • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
  • Куриный бульон (или овощной бульон)
  • Красный винный уксус
  • Соль и черный перец
  • Петрушка (опция, не показана)

• Нагрейте масло в голландской печи, тяжелое большое сковороду или другую глубокую сковороду.
• Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
• Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.

• Добавить чеснок и перец и недолго готовить.
• СОВЕТ ОТ ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, а это означает, что для «цветения» аромата требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир на ранней стадии приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.

• Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите до кипения.

• Начните добавлять капусту горстями, позволяя каждой добавке увядать, пока вы не добавите всю капусту.

• Накройте крышкой и дайте покипеть 20-30 минут, в зависимости от того, как приготовлена ​​капуста.
• Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.

Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Также вкусно по масляной яичной лапше!

Подавать с:

Еще рецепты капусты, которые вам обязательно понравятся:

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Урожайность: 6-8

Тушеная капуста по-польски (Капуста)

Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, — это классическая, скромная, комфортная еда старого мира, которая также полезна для вас! Очень универсален в качестве гарнира и основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 средняя морковь, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 столовая ложка венгерского перца
• 1 чашка куриного или овощного бульона
• 1 банка (15 унций) мелких нарезанных кубиками помидоров (подойдут и обычные нарезанные кубиками)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 средний кочан капусты, нарезанный дольками, затем тонкими ломтиками
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• 1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
• Нарезанная свежая петрушка (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте масло в голландской духовке или большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне.
2. Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
3. Добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты.
4. Добавьте чеснок и перец и готовьте недолго, примерно 15 секунд.
5. Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
6. Добавьте капусту горстями, помешивая, чтобы она завяла, пока не останется место для всей капусты.
7. Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите 20-30 минут или до желаемой степени готовности, несколько раз помешивая.
8. Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. При желании добавьте еще.
9. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
10. При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 169 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Суп из капусты, колбасы и картофеля

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт Капустного, колбасно-картофельного супа очень сытный и успокаивающий, полон лучших пикантных вкусов, прост в приготовлении и гарантированно согреет вас!

Ребята, это суп.

Сейчас только середина сентября, а я уже сделал три раза за последний месяц. И когда я говорю три раза, имейте в виду, что я теперь замужем за красивым вегетарианцем, который даже близко не подошел бы к этому. Это означает, что этот огромный, кипящий, восхитительный горшок с супом (плюс остатки) предназначен исключительно для Yours Truly.

А я до сих пор не могу насытиться!

Это, вероятно, отчасти связано с тем, что я опаздываю на вечеринку, посвященную щи, примерно на 30 лет.Не знаю, почему, но наша семья никогда не росла, ела это, и в течение многих лет я думал об этом только с точки зрения этих безумных диет и никогда не пробовал хорошую тарелку до нескольких лет назад. Но второе, что я сделал — о боже, ребята — это была любовь к щи с первого укуса. Особенно, когда вы добавляете в картинку копченую колбасу с колбасой, сытный картофель и много пикантных и чесночных приправ — этот приятный, сытный, пикантный, вкусный суп — это комфортная еда по максимуму.

Хотел бы я втиснуть вас всех вокруг своего стола и налить себе дымящуюся чашу прямо сейчас. Но вместо этого я просто умоляю вас помешать себе горшок. Потому что этот суп = волшебство. ?

Рецепт капустного супа | 1-минутное видео

А хорошие новости? А еще это невероятно легко сделать!

Начните с вашего главного ингредиента — небольшого кочана зеленой капусты. Мы собираемся использовать и в этой кастрюле с супом. И даже если после измельчения он превратится в небольшую гору зелени, не волнуйтесь, потому что, как только мы добавим его в суп, она полностью увянет.

Второй по важности ингредиент здесь — хорошая упаковка колбасы килбаса. На самом деле, здесь можно использовать практически любую копченую колбасу (или даже колбасу). Но я неравнодушен к колбасе с ее дымным, чесночным вкусом (в который обычно входит и тмин). Вы можете использовать здесь традиционную свиную колбасу, курицу, индейку или веганскую колбасу. Вы выбираете.

Начните с обжаривания колбасы в течение нескольких минут в большой кастрюле (партнерская ссылка) , пока она не подрумянится.Затем перенесите его на отдельную тарелку, чтобы сохранить на потом.

Обжарьте остальные овощи и всю капусту, затем добавьте оставшиеся ингредиенты и дайте супу закипеть, пока картофель не станет мягким и мягким. Приправить солью и перцем (к этому я рекомендую дополнительный черный перец), и скоро…

… эти восхитительных тарелки капустного супа станут вашими сервированными и радушными.

Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне, друзья!

(Этот рецепт содержит партнерские ссылки.)

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот рецепт супа из капусты, колбасы и картофеля приятный, сытный и успокаивающий, он полон лучших пикантных вкусов и гарантированно согреет вас!

---

• Колбаса килбаса 1 фунт *, нарезанная небольшими кусочками
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 3 средних лука-порея, нарезанных кружочками по дюйма, только белые и бледно-зеленые части
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 небольшая зеленая капуста, нарезанная небольшими кусочками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 6 стаканов куриного или овощного бульона
• 450 грамм красного картофеля, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка итальянской приправы домашнего приготовления или покупной
• 1 лавровый лист
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

---

1. Добавьте колбасу в большую кастрюлю и готовьте на среднем огне в течение 5-6 минут, периодически помешивая и переворачивая, пока колбаса не станет слегка подрумяненной.Шумовкой переложите колбасу на отдельную тарелку и отложите.
2. Добавьте в сковороду оливковое масло, лук-порей, морковь и сельдерей и перемешайте. Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте капусту и чеснок и тушите еще 4 минуты, периодически помешивая.
3. Добавить бульон, картофель, итальянскую приправу, лавровый лист, вареную колбасу и перемешать. Продолжайте варить, пока суп не закипит. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким и мягким.
4. Снимите и выбросьте лавровый лист. При необходимости попробуйте и приправьте несколькими щепотками соли и черного перца. (Кроме того, в зависимости от того, насколько приправлена ​​ваша колбаса, не стесняйтесь добавить несколько дополнительных чайных ложек итальянской приправы, если вы считаете, что ей нужен дополнительный аромат. Щепотка измельченных хлопьев красного перца также поможет выявить аромат.)
5. Подавать теплым. Либо хранить в закрытых контейнерах до 3 дней, либо замораживать до 3 месяцев.

---

Банкноты

* Не стесняйтесь использовать традиционную колбасу килбаса или любой вид копченой свинины, курицы, индейки или веганские колбасы, которые вам нравятся.(Bratwurst тоже работает!)

** Если вы делаете этот рецепт без глютена, обязательно дважды проверьте, сертифицирована ли ваша колбаса GF.

Поделиться

отправлено Сентябрь 13, 2017 пользователем Ali

Тушеная капуста

Поделиться — это забота!

Вкусный веганский рецепт тушеной капусты, самый простой способ ее приготовления.

РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТИ

Простая тушеная капуста — Варза Калита — типичное веганское или постное блюдо, которое едят в Румынии круглый год.

Что касается этого блюда, я действительно не понимаю своих детей. Этот простой рецепт капусты был одним из моих любимых блюд в детстве, горшок, полный овощей, которых я просто не мог насытиться.

В детстве я плохо ел и, как и все дети, не особо любил овощное рагу, но бабушка всегда могла быть уверена, что я буду хорошо есть каждый раз, когда она готовит что-нибудь, включая капусту. Мне он просто понравился, и я люблю его до сих пор, это определенно один из моих любимых овощей.

Ну, не мои дети, только слово капуста ставит их в оборонительную позицию…

Что ж, когда-нибудь я не сдамся… если я буду готовить это достаточно часто (а я это делаю), они научатся это ценить. Как, может быть, мой муж, это определенно не то, что его мать когда-либо готовила, но тушеная капуста стала одним из его любимых способов есть капусты , так что надежда еще есть! 🙂 🙂

КАК СДЕЛАТЬ Тушеную капусту?

Каждый румын знает это блюдо, я уверен в этом, это один из основных продуктов румынской кухни.Я никогда не получала рецепта от бабушки, потому что это так просто, я раньше думала, что с этим ничего плохого не сделаешь.

И на самом деле нет, рецепт не является точным, но мне потребовалось немало попыток, чтобы получить именно тот вкус и консистенцию, к которым я привык в доме моей бабушки. Мало того, что ее капуста была такой сладкой и успокаивающей, мне не хватало ее мягкости и карамелизации, слегка подгоревших кусков капусты на дне кастрюли, которые придают блюду совершенно новое измерение.

Но в конце концов я все же понял!

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ Тушеной капусты

Порежьте капусту перед тем, как приступить к приготовлению. Это займет несколько минут, и вы не должны беспокоиться о том, что лук может стать слишком темным до того, как вы закончите нарезать капусту.

Добавляя капусту в кастрюлю, делайте это 2 или 3 порциями, для капусты вначале нужно много места.

Добавьте следующую партию капусты, когда предыдущая уже увяла, освобождая место для оставшейся капусты.

Часто помешивайте во время жарки капусты.

Добавляйте только рекомендованное количество воды. Это может показаться слишком маленьким, но это нормально. Капуста также выделит немного жидкости.

Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.

В промежутках несколько раз перемешайте, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не выходить слишком много пара из кастрюли.

Красный винный уксус придает тушеной капусте более фруктовый вкус.

МОЖНО ЛИ РАЗОГРЕВАТЬ Тушеную капусту?

Безусловно, на следующий день будет еще лучше. Вы можете сделать большую кастрюлю с тушеной капустой и снова и снова нагревать ее в течение нескольких дней.

Хранить в холодильнике.

КАК ПОЛУЧИТЬ Тушеную капусту?

• У нас всегда есть тушеная капуста как основное блюдо с белым хлебом или полентой (в Румынии).
• В Германии многие подают тушеную капусту с вареным картофелем.
• При желании капусту можно подавать как гарнир к свинине, говядине, курице, жареной утке или гуся.

ЕЩЕ КАПУСТА?

И как доказательство того, как я люблю капусту и как часто я ее готовлю, вы можете взглянуть на некоторые из следующих рецептов. Прежде всего, один из моих самых приготовленных рецептов немецкой капусты Рецепт немецкой красной капусты с яблоком — гарнир из тушеной капусты от Masala Herb.

А как насчет традиционного польского рецепта: Рагу из квашеной капусты со свининой и сосисками — Польский рецепт бигоза.И другие мясные блюда из капусты — это немецкий суп из савойской капусты с фаршем и картофелем или это рагу из свинины, риса и капусты — цыганский рецепт Sah Has Mai.

Или еще несколько вегетарианских блюд из капусты: Легкая капустная лапша со сметаной и укропом или Вегетарианские голубцы с пшеном, помидорами и фетой.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

• 1 белокочанная капуста, примерно 1,5 кг / 3.3 фунта
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 1 большой красный болгарский перец
• 1 большая морковь
• 1 большой помидор
• 2 столовые ложки томатной пасты с горкой
• 1 чайная ложка сладкого перца
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сушеного чабера
• 1-2 чайные ложки красного винного уксуса по вкусу
• 1 небольшой пучок петрушки
• мелкая морская соль и черный перец

Инструкции

1. Разделите капусту на четвертинки и удалите сердцевину.Порубите капусту на мелкие кусочки, они не обязательно должны быть очень мелкими. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать. Нарезать перец, морковь и помидор.
2. Нагрейте масло в большой голландской печи. Готовьте лук до полупрозрачности. Добавьте перец и морковь и продолжайте готовить еще пару минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, сладкий перец и сахар и перемешивайте около 2 минут.
3. Начните добавлять капусту столько, сколько поместится в кастрюле (2-3 партии, в зависимости от размера кастрюли).Также добавьте сушеный чабер. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть остальными ингредиентами, и дайте вариться несколько минут, пока капуста немного не увянет.
4. Добавьте оставшуюся капусту, снова перемешайте и добавьте немного воды, примерно 50 мл на чашки. Снова перемешайте, плотно накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.
5. Перемешайте несколько раз в промежутках, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не потерять слишком много пара из кастрюли.Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.
6. Отрегулируйте вкус солью и перцем. Добавьте 1-2 чайные ложки красного винного уксуса для более фруктового вкуса. Посыпать нарезанной петрушкой и подавать.
7. Посуду можно легко разогреть.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на порцию: Калорийность: 168 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 21 г Волокно: 6 г Сахар: 11 г Белки: 4 г

Информация о питании не всегда точна.

Колбаса с тушеной капустой и картофелем

Работая по 12 часов в день на основной работе, у меня не так много времени, чтобы каждый вечер обедать на столе, прежде чем на следующее утро моему малышу нужно будет идти спать в школу. Как и большинству людей, мне абсолютно необходимо иметь набор быстрых и простых, но в то же время полных вкусовых рецептов, которые я могу приготовить и выложить на стол за 30 минут или меньше. Сегодня, с помощью копченой колбасы с Хиллширской фермы, я в кратчайшие сроки приготовила этот быстрый и легкий рецепт копченой колбасы на ужин.

В этом рецепте копченой колбасы в немецком стиле сочетаются сосиски с тушеной капустой и картофелем, приправленные фенхелем и тмином. # Крогер # Хиллширская ферма # Копченая колбаса

Тем не менее, мне также нужно добавлять разнообразные свежие овощи в каждый прием пищи — так что можно быстро нарезать половину кочана зеленой капусты и нарезать кубиками немного картофеля, и у нас все хорошо на нашем пути к быстрой и здоровой еде. Чтобы ускорить процесс, я также добавил немного «спичечной» моркови. Если вы чувствуете, что у вас очень мало времени, вы, безусловно, могли бы использовать пакет с нашинкованной капустой (смесь капусты) из охлажденных пакетов с салатом в магазине вашего бакалейщика.В молочной части рынка также есть пакеты с предварительно очищенным и нарезанным кубиками картофелем, которые обычно хранятся рядом с яйцами. Мы используем эти ярлыки в крайнем случае, если находим их в продаже, но обычно я просто вычищаю и нарезаю кубиками пару картофелин в саду. Я нарезаю и готовлю овощи, пока колбаски на сковороде подрумяниваются. Затем, когда колбаса готова, я просто добавляю остальные ингредиенты и позволяю ей тушиться. Это действительно так просто.

Вот как это выглядит на данном этапе подготовки.Колбаса нарезана кружочками и быстро подрумянивается, капуста нашинкована, а картофель и лук очищены и нарезаны. На сковороду просто нужно добавить специи и куриный бульон. Затем я закрою крышку и оставлю на медленном огне в течение 20 минут, время от времени помешивая. Приготовление здоровой и сбалансированной еды не должно быть трудным или своевременным. Если у вас есть Hillshire Farm Sausage, вы можете довольно легко приготовить быстрое, насыщенное вкусом блюдо для тех напряженных ночей в дороге или даже в качестве ленивого ночного ужина дома с семьей.Я знаю, что всегда могу использовать одну из этих (ленивых) ночей!

Я должен поделиться с вами этим маленьким лакомым кусочком, потому что я девушка, которая любит копить деньги. Если у вас есть Kroger или Kroger Banner Store рядом с вами, между 30.03 и 19.16 вы можете получить две (2) упаковки сосисок Hillshire Farm всего за 5 долларов (пока запасы есть). Есть так много вкусов на выбор. Трудно просто выбрать два… Итак, я просто пошел дальше, удвоил свои сбережения и купил 4 пакета. Мой местный магазин Kroger немного не мешает мне, так что лучше забрать их сейчас, чем ехать обратно.Итак, я пошел дальше и положил пару пакетов в морозильную камеру на потом. Эти сосиски — легкая еда для моего мужа, когда он на вокзале или когда его очередь готовить ужин.

Есть много разных вещей, которые вы можете сделать с упаковкой Hillshire Farm Sausage. С помощью сегодняшнего рецепта мы превратили ароматы в блюдо в более немецком стиле, но с быстрой сменой специй вы можете легко использовать это быстрое и простое блюдо во многих новых направлениях, таких как Юго-западная сковорода, приправленная паприкой и тмином, поданная с тем, что моя семья называется «Ковбойский картофель» и гарнир из овощей на гриле.Вы можете пойти по-гречески с колбасой, перцем и картофелем, подаваемым с покрошенным сыром Фета. Или возьмите это блюдо в Новый Орлеан, чтобы попробовать острую джамбалаю в стиле каджун, приготовленную с рисом или даже пастой. Возможности буквально безграничны, так что попробуйте эти другие рецепты с фермы Хиллшир, чтобы найти другие идеи! Я проголодался, просто подумав об этом.

Если вы не против дополнительных углеводов, подайте к этому блюду немного хлеба, чтобы впитать весь ароматный бульон.У нас была цельная пшеница, но мраморная рожь была бы еще лучше!

Посмотрите другие мои рецепты из свинины:

Копченая колбаса с тушеной капустой и картофелем

Ронда Игл | Кухня мечтая

Быстрое и легкое блюдо, наполненное ароматом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Ужин

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 319 ккал

• Копченая колбаса Hillshire Farm на 12 унций, нарезанная кружками размером 1/2 дюйма
• 1 средний сладкий лук, тонко нарезанный
• 4 зубчика чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца, более или менее по вкусу
• 1/4 семян фенхеля
• 1/4 чайной ложки тмина
• 4 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
• 1/2 кочана капусты, нарезать кусочками 1/2 дюйма
• 2 стакана куриного бульона
• 4 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 Нарезанной петрушки для гарнира
• соль и перец по вкусу

• В большой сковороде или голландской духовке с плотно закрывающейся крышкой готовьте кружочки копченой колбасы, пока они не начнут подрумяниваться и не получат хрустящие края.Затем добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.

• Добавьте кочерыжку капусты, нарезанный кубиками картофель и семена фенхеля, тмин и хлопья красного перца (по желанию). Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте куриный бульон и уксус.

• Накрыть крышкой и варить 20 минут или пока картофель не станет мягким. Проверьте и отрегулируйте приправы.

• Украсить свежей петрушкой и уксусом.Подавать с ломтиками хлеба, чтобы он впитал ароматный бульон.

Порция: 11/4 рецепта Калории: 319 ккал Углеводы: 12 г Белки: 14 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 60 мг Натрий: 784 мг Калий: 498 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 404 мкМ мкг Витамин C: 2 г Витамин A: 404 мкМ мкг Витамин C: 2 г 2 мг

2760 простых и вкусных рецептов домашних поваров из капусты и картофеля

,8985210,7985656,5215535,4597065,2998377,2738407,2426116,340873,358741,14742310,357400,364880,454753,351441,155708,156689]","order":"recent","referer":null,"total_hits":"2760"}» data-search-tracking-path-value=»/us/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• Бекон • Нарезанный кубиками лук • Красновато-коричневый картофель, нарезанный кубиками 1/2 дюйма, неочищенный • Зеленая капуста, нарезанная мелкими кусочками • тертая или нарезанная краснокочанная капуста • Красный винный уксус • Сахар • Чесночная соль

  NiegelSmith

• Оливковое масло • Ломтики копченого сусажа • Средний нарезанный лук • Нарезанный чеснок • Средний кочан капусты крупно нарезанный • Маленький красный картофель, разрезанный на четвертинки • Кубик куриного бульона • Вода

  Ли

• Картофель Yukon gold • молотая вырезка • несладкая капуста • нарезанные кубиками помидоры • гранулированный луковый порошок • гранулированный чесночный порошок • молотый черный перец • красный винный уксус

  скунсобезьяна101

• Тесто (Ознакомьтесь с моим рецептом «Все из теста»!) • Нарезанная капуста • Картофель среднего размера, нарезанный кубиками • Тертый сыр чеддер • Растительное масло • взбитое яйцо • вода • вода

  Хали Акре

• картофель • бринджалы • чесночная паста из имбиря и красного перца чили • нашинкованная капуста • мелко нарезанный лук • тертые помидоры • нарезанный кориандр • масло

  Шобха Ратод

• картофель, четвертинки • колбаса, копченая колбаса или все, что вы предпочитаете — сырые & amp; нарезанный • или прибл.6 чашек капусты • бульон — курица, овощи или ветчина • Соль и перец по своему вкусу • (По желанию) порция или два вустерширского соуса • (По желанию) молодая морковь • (По желанию) лук

  Сара Грейс Рорк

• нарезанная капуста • Картофель нарезанный кубиками • помидор нарезанный • имбирь • порошок тмина • порошок красного перца чили • нарезанный зеленый перец • порошок куркумы

  Раджошри Дас

• грудинка солонины с пакетом приправ • вода • зеленая капуста • сахар • рисовый уксус • кошерная соль • красный картофель среднего размера • масло

  скунсобезьяна101

• соль • перец • тмин • тмин • оливковое масло • маленькая морковь в пакетиках 1/2 штуки • большой лук — нарезанный • картофель — нарезанный кубиками

  Тэмми Александр Батталья

• крупный картофель • морковь • небольшой кочан • чеснок (измельченный) • луковый порошок или 1 мед. луковицы (нарезанный) • порошок карри • лавровый лист • имбирь

  ПрицепПаркКойлы

• средний картофель (около 1 фунта), нарезанный на кусочки 1/2 дюйма • бекон, нарезанный • луковый порошок • универсальная мука • сушеный тимьян • соль • говяжий бульон • молоко

  • 75 минут
  • 5-6 порций
  Стефани Гольдман

• капуста • колбаса копченая • вода • чесночный порошок • сливочное масло • картофель

  Mandnand

• панировочные сухари (на самом деле я использовал черствый хлеб, который трясли, и натер его до крошек) • яйца, взбитые • смесь приправ на травах • свежий тимьян • картофель • мелко нарезанная капуста • нарезанный лук • мелко нарезанный чеснок

  Дженни

• картофельные ньокки (привезенные из магазина) • молодой шпинат (тертый) • красная капуста (нарезанная) • цельное молоко • стручки чеснока (аккуратно нарезанные) • масло • измельченные горошины перца • сыр чеддер

  shreyaas_world

• вегетарианских цен с пряным вкусом курицы (при приготовлении вегетарианского супа) • ломтики копченого бекона (при приготовлении мясного супа.) • масло по выбору, но не оливковое • лук-порей, мелко нарезанный и промытый • палочка сельдерея • мучного картофеля на выбор • савойская капуста около 300 г • большая горсть молодых листьев шпината

  Сигрун

• Горчичное масло • Сухой перец чили • Нарезанный лук • Нарезанная капуста • Картофель (тонко нарезанный) • Порошок Corainder • Порошок тмина

  Субхашри

• Польская колбаса • Красный картофель • Зеленая капуста — тертая • Молодая морковь • Оливковое масло • Молотый кориандр • Яблочный уксус • Сливочное масло

  danrutkowski61

• очищенный и нарезанный лук • оливковое масло • частично приготовленный или приготовленный небольшой восковой картофель (например, юкон голд, розовая пихта, шарлотка) • небольшая савойская капуста, сердцевина и любые толстые жилки удалены, а листья нарезаны • бекон, приготовленный или сырой, разрезанные на куски • Дижонская горчица

  Селеста

• Молодой картофель • Сладкий лук • Морковь • Листья Капуста • Масло из виноградных косточек (или растительное масло) • Бульон даши (комбу, хлопья бонито или гранулы бульона даси) • Сакэ • Мирин

  Cookpad.Япония

• Лук • Картофель • листья китайской капусты • Сливочное масло • Вода • Молоко • Кубик бульона для супа консомме • Соль и перец

  cookpad.japan

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

.