Рецепты для фуршетного стола на работе с фото: Фуршетный стол, 468 рецептов приготовления фуршета с фото пошагово на Вкусо.ру

5 блюд для праздничного фуршета на работе

Поговорим о фуршете, который можно организовать на работе самим и о том, как накормить коллег в условиях классического офиса — без использования кухни. Мы рассчитываем максимум на 50 человек. 

Рассмотрим два варианта подготовки к фуршету. 1. Еда-конструктор — дома делаются некоторые заготовки, а на работе всё только собирается. 2. Готовим всё в офисе, используя руки коллег, ножи и посуду для подачи. Мы разделили 15 рецептов на 2 группы. Вы можете миксовать их между собой или выбрать более удобный для себя вариант.

Важно: не забудьте купить одноразовую посуду (как минимум тарелки для закусок, вилки и стаканчики), желательно одноразовую бумажную скатерть и мусорные пакеты (для простоты и быстроты уборки столов), салфетки. Не помешают и пластиковые пищевые контейнеры. Если еды было очень много, а едоков не очень, можно разложить еду по контейнерам и оставить её на следующий день в холодильнике или раздать по домам желающим. 

Готовим дома, собираем фуршет на работе

Ветчина, сыр и майонез

Рулетики из ветчины с сыром – отличная закуска, которую оценят многие.

Дома: сварите яйца и натрите сыр. На работе: распределите начинку по ломтикам ветчины, сверните в рулетики. Потребуется: варочная поверхность и тёрка.

Рулетики из ветчины с сыром

Цезарь на шпажках

Закуска на шпажках на тему салата цезарь — быстрый и эффектный вариант популярного салата. Идеальное блюдо для фуршета или для приёма нежданных голодных гостей.

Дома: приготовьте гренки и сделайте заправку. На работе: нарежьте ингредиенты и нанизайте их на шпажки. Потребуется: варочная поверхность, блендер, тёрка и деревянные шпажки.

Закуска на шпажках на тему салата цезарь

Творог, сметана и укроп

Конечно, в супермаркетах можно купить готовые свежие сыры с добавками, но мы – экономные и умелые, готовим творожную намазку сами. Ведь это так просто!

Дома: подготовьте намазку. На работе: нарежьте хлеб, подсушив его в тостере (но это не обязательно!) и намажьте творожной массой. Потребуется: блендер и тостер, по возможности.

Творог с укропом

Паста, сыр и орехи

Нынче в моде все средиземноморское и морское – вот и накормите коллег «ракушками», фаршированными сыром и орехами.

Дома: отварите пасту, поджарьте орехи в духовке (но можно и на сухой сковороде), приготовьте заправку и сырно-сливочную начинку. На работе: нафаршируйте пасту, выложите на листья салата и полейте заправкой. Потребуется: варочная поверхность, духовка, миксер.

«Ракушки», фаршированные сыром и орехами

4 сыра и фундук

Сколько раз мы проходили это в новых компаниях! На красивом подносе подаём вот такие маленькие белые шарики – «конфеты» из сыра. Гости отказываются – говорят, сладкое еще рано. А мы настаиваем и после с улыбкой наблюдаем за их выражением лиц, когда они всё-таки кладут «конфету» в рот и чувствуют вкус четырёх сыров одновременно…

Дома: натрите на тёрке твёрдый сыр. На работе: приготовьте сырную массу и сформируйте из них конфеты, начинив орехами. До подачи уберите в холодильник. Потребуется: тёрка и холодильник (на работе!)

«Конфеты» из сыра

Сладкий перец, копченый сыр, ананасы и окорок

Если хочется накормить коллег чем-то ярким, аппетитным и сытным, но не пирогами, приготовьте салат с тамбовским окороком. Уверены, что все они придут к вам за рецептом этого блюда!

Дома: приготовьте заправку. На работе: нарежьте и смешайте все ингредиенты. Потребуется: тёрка, дуршлаг, варочная поверхность.

Салат из трех перцев с окороком и сыром

Свекла, сыр и песто

Даже если песто — готовое из магазина, а свеклу для этого канапе не запекать, а сварить и купить дешевый козий сыр, все равно свекольные башенки с сыром станут украшением любого фуршета и застолья.

Дома: отварите или запеките свеклу. На работе: соорудите башенки, для удобства скрепив их тонкой шпажкой. Потребуется: варочная поверхность или духовка, шпажки.

Свекольные башенки с мягким сыром

Лаваш, сливочный сыр, лосось и сладкий перец

Такая закуска всегда эффектно смотрится, готовится просто и её удобно есть.

Эти рулеты из лаваша с разными начинками — вкусные, сытные, и понравятся всем. В качестве начинки можно также использовать тонко нарезанную ветчину, колбасу, буженину и любые нарезанные соломкой или брусочками овощи.

Дома: запеките сладкий перец (или используем готовый запеченный из банки), натрите на терке цедру. На работе: приготовьте 2 начинки и намажьте их на лаваш. Для лучшего вкуса уберите готовые рулетики в холодильник на 20-30 мин. 

Потребуется: духовка, тёрка и холодильник (на работе!)

Рулеты из лаваша с разными начинками

Готовим фуршет на работе

Покупайте продукты проверенные, которые уже сами пробовали и оценили по достоинству. Не стоит экспериментировать на коллегах с новыми вкусами и ароматами.  Фрукты вымойте, даже цитрусовые. Позаботьтесь о нужном количестве острых ножей для нарезки и нескольких разделочных досках.  

Мясная, колбасная и сырная нарезка плюс хлеб для тостов

Для фуршетного стола такой конструктор – спасение. От сэндвичей, приготовленных из отлично подобранных ингредиентов, вряд ли кто-то откажется. Ваш конструктор станет хитом фуршета, если добавить к нему ещё паштет, из куриной печёнки и клюквенный джем или селёдочное масло и кисло-сладкие яблочные ломтики. А если рядом поставить тостер, то некоторых коллег вы потеряете надолго.

На работе: к кетчупу добавить мелко нарезанную свежую зелень, например, кинзу. А майонез приготовить или самим, или добавить в готовый немного горчицы и лимонного сока – для уникальности вкуса. Можно добавить и мелко нарезанные маринованные огурцы или каперсы.

Потребуется: нож, разделочные доски и тостер, по возможности и желанию.

Конструктор для сэндвичей

Сыровяленая ветчина, рукола, творожный сыр и песто

Кажется это так просто: ветчина, рукола и песто, но почему так трудно оторваться от этой моментальной в приготовлении закуски?! Может всё дело в её особом средиземноморском колорите.

На работе: для быстроты песто купить в магазине, а вместо сыровяленой ветчины (которая нынче дорого стоит) купить шпек. Он более плотный и соленый, чем ветчина, но для такой закуски отлично подойдёт. Потребуется: нож и разделочная доска.

Ветчинные рулетики с руколой

Креветки, сельдерей и огурец

Эта закуска из креветочного салата, поданного на кружке свежего огурца – специально для девочек. Она словно создана для милых дамских посиделок, девичников или фуршетов в дамских рабочих коллективах. Выглядит аккуратно, привлекательно и не оставляет ненужного чувства излишней сытости.

На работе: в салат добавить немного маринованных огурцов, а часть сметаны заменить качественным майонезом. Креветки лучше брать небольшие глубоководные из северных вод, можно даже коктейльные. За большими, тропическими не гонитесь – здесь их мягкий и почти нейтральный вкус не к чему. Потребуется: нож и разделочная доска. 

Салат из креветок на ломтиках огурца

Сладкий перец, ветчина и ананас

Это особенный салат. В нём всё непривычно – от формы подачи до сочетания ингредиентов. И заправлен он только солью, перцем и небольшим количеством рома – очень правильное начало для праздника, особенно если завтра наступает выходной день.

На работе: если после фуршета нужно ещё поработать, ром и ликёр можно заменить сахарным сиропом, смешанным с соком лайма. При покупке ананаса обязательно нюхайте его, спелый ананас не способен утаить от покупателей свой призывно тропический аромат.

Потребуется: нож, миска и разделочная доска.

Салат из перцев в ананасе

Рижский хлеб, творожный сыр и подкопченный лосось

Если рижский хлеб намазать творожным сыром и добавить тонкий ломтик подкопченного лосося, получится отменный, сытный и вкуснейший бутерброд. Мы пошли чуть дальше, усложнив намазку и соорудив маленькие канапе, которые так чудесно подать на фуршетный стол.

На работе: подкопченного лосося можно заменить на слабосоленого или вообще — на палтуса. Количество слоев тоже регулируйте по вашему вкусу, но не увлекайтесь – ведь канапе должно быть небольшим и изящным, чтобы его было удобно есть руками. Потребуется: нож и разделочная доска. 

Закуска из копченого лосося

Оладьи, красная икра и авокадо

Икра с блинами – классика русской кухни и традиционно праздничное блюдо. А если взглянуть на эту парочку в свете модных тенденций? Вот что у нас получилось: сытная основа, пикантный топинг и сливочный крем к нему.

На работе: оладьи, конечно, лучше напечь дома! Но можно купить готовые или вырезать круги из дрожжевых блинчиков, если не смогли найти в магазине оладушки. Только для удобства за основу возьмите несколько блинных кружков, смазанных кремом из авокадо. Вряд ли один блинчик сможет выдержать ношу из икры и крема. Крем готовьте на работе, сразу перед подачей закуски на стол. Потребуется: нож и блендер (хотя при желании крем можно взбить и вилкой). 

Блинчики с икрой и кремом из авокадо

Сгущёнка, клюква и кедровые орехи

Коллеги будут вам благодарны, если на фуршете будет что-нибудь сладкое. Реализуйте их мечту, приготовив таёжный десерт, созданный на основе детских воспоминаний Александра Карелина. Он готовится просто и быстро и нравится всем.

На работе: а этом десерте возможна только одна-единственная замена. Вместо брусники можно взять клюкву или смесь из брусники и клюквы. Остальное – постоянная и неизменяемая константа!

Потребуется: порционная посуда для десерта и холодильник (на работе!)

Таёжный десерт

В любой компании всегда найдутся вегетарианцы или люди, соблюдающие пост – про них тоже стоить помнить и заранее продумать пару веганских и постных блюд, чтобы на празднике всем было комфортно и приятно. Тогда фуршет на работе точно будет на 5 с плюсом!

рецепты с фото на 8 Ложек.ру

Фуршет – одна из самых современных праздничных застолий. Он особенно удобен, когда собирается много гостей, а на приготовление угощения времени маловато. Конечно, еда фуршета отличается от банкетных ассортиментов салатов и шашлычных посиделок. Но удивить и порадовать вкусным интересным угощением на скорую руку можно. Чтобы провести фуршет самостоятельно, хозяюшке достаточно уловить идею и применить немного фантазии. В статье вы найдете идеи рецептов закусок с фото на праздничный стол или фуршет.

Фуршетные угощения подаются небольшими порциями. Для их приготовления используется различные сочетания продуктов. Обычно это легкие закуски, тарталетки, нарезки, канапе, пирожное. Быстрое приготовление, аппетитный вид и отличный вкус – главные достоинства такого угощения.

Предлагаю несколько вариантов очень оригинальных, праздничных и невероятно вкусных закусок на праздничный стол или фуршет! Эти закуски заменят обычную мясную или рыбную нарезку, и сделают ваш стол по-настоящему праздничным!

Закуски на фуршет на шпажках, рецепты с фото

Канапе с креветками

• Креветки — 300 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• крахмал — 2 стол. лож.;
• желток — 1 штука;
• соль;
• петрушка;
• масло любое растительное;
• хлеб.

Очистить креветки. Смешать крахмал, сырое яйцо, перец и соль. В полученную смесь окунаем креветки и перемешиваем. Режем хлеб на кусочки, срезаем корочки. Каждую креветку вдавливаем в хлебный мякиш. Варим яйцо и достаем желток, крошим крупными кусочками, укладываем вокруг креветки. Наливаем масло в сковороду, когда закипит, выкладываем каждое канапе на сковородку. Креветки готовятся быстро, когда хлеб подрумянится — можно вынимать. Рядом с креветкой можно положить оливку, украсить петрушкой. Креветку протыкаем шпажкой. Канапе готово!

Фаршированный чернослив

Для приготовления фаршированного чернослива, понадобятся:

• чернослив — 24 штуки;
• десертное вино — 2 лож. стол.;
• сыр твердый — 200 грамм;
• грецкие орехи — 150 грамм;
• сметана — 1 лож. стол.

Если у вас чернослив с косточкой, ее нужно вынуть. Сыр натереть на не крупной терке. Орехи грецкие порубить. Смешать сыр, орехи, сметану и вино. В холодильнике полученную массу охладить. После этого, наполнить чернослив массой, проткнуть шпажками и подавать к столу.

Канапе с курицей копченой

Количество ингредиентов по вашему усмотрению

• хлеб;
• салат зеленый;
• курица копченая;
• перец сладкий;
• черри;
• огурец.

На кусочек хлеба, который предварительно порезан, кладем лист салата и укроп. Затем кусочек копченой курицы, далее черри (половинка), сверху огурец и перец.

LiveInternetLiveInternet

30 оригинальных рецептов для фуршета

Обычно на таких мероприятиях к столу подают десерты, порционные закуски и напитки. Фуршет – это когда едят стоя, гости выбирают еду самостоятельно, чаще всего обслуживают себя сами. Основной целью фуршета является не еда, а общение. Не стоит бояться организовать фуршет у себя дома – для успешного его проведения хозяйке потребуется лишь пара свежих идей.

Аппетитные закуски украсят любой праздничный стол. Удивите своих гостей!

Классические канапе

Канапе и фуршет – братья-близнецы. С помощью обычных зубочисток и нехитрых продуктов можно в считанные минуты сделать вкусную закуску. Самый простой вариант: сыр, ветчина (колбаса) и оливки либо несколько видов сыра и оливки. Кубики колбасы можно чередовать с кубиками хлеба, виноградом и огурцом.

Канапе на шпажках рулетиками

В данном случае берется жареная ветчина ломтиками. В нее заворачивается паштет и все это нужно «пригвоздить» к маленькому кусочку булки. Как вариант, вместо ветчины и паштета берутся поджаренные слайсы бекона с начинкой из чернослива. А можно сделать ход конем и обмотать тонкий кусочек ветчины вокруг сыра, наколоть на шпажку и украсить петрушкой.

Канапе с креветками

Этот вид канапе считается деликатесным. Кусочек салями закалывается креветкой и обваливается в натертом сыре и цедре лимона. Для яркости и разнообразия вместо салями можно взять манго, а креветки замариновать в оливковом масле со сладким болгарским перцем.

Сладкие канапе

Интересное сочетание вкусов – вишня, сыр и киви. Или киви, банан и виноград. Не забывайте, что некоторые фрукты быстро темнеют и теряют полезные свойства.

Варианты бутербродов для фуршета

Поток идей безграничен. Берем черный хлеб, режем его треугольниками либо небольшими квадратами, намазываем сливочным маслом и выкладываем нарезку. Чем больше вариантов, тем разнообразнее фуршетный стол. На масло можно положить укроп, ветчину, порубленное копченое мясо, слайсы из красной рыбы, грибную икру, кусочки авокадо, тертый сыр.

Бутерброды «под водочку»

Особенность этих бутербродов заключается в том, что в их состав входит практически все, чем обычно закусывают 40-градусный напиток. А на фуршетах, как известно, без хорошей закуски далеко не уедешь. Черный хлеб смазывается сливочным маслом и с помощью шпажек на нем фиксируется кусочек вареного яйца, морковка, селедка, маринованный огурец, маслинка и петрушка.

Бутерброды «Божья коровка»

Смазываете хлеб сливочным маслом или пастой, кладете половинку помидора черри. Из оливок делаете «голову» и точки, для глаз можно взять масло.

Фаршированные яйца и помидоры

Еще одно классическое блюдо любого фуршета – всеми любимое и всегда съедаемое. Начинку делаем из риса, икры, укропа, морковки, овощей. Универсальное блюдо!

Закусочные снэки

Снэки в виде шариков выглядят аппетитно! Делают снэки из обычного пюре или мелко натертых продуктов. Шарики обваливают в различных специях: от карри они будут желтыми, от паприки — красными, а от черного перца – черными. Внутрь снэков обычно кладут мелко нарубленную зелень, изюм или орехи.

Закуски в кляре

Любое мясо кусочками, овощи и морепродукты можно пожарить в кляре. Готовится он очень просто – 8 ст. л. муки смешиваем с одним желтком и 200 мл воды. Чтобы кляр получился воздушным, можно добавить немного крахмала. Подавать на красивом, большом блюде, украсить петрушкой.

Куриные крылышки

Еще одна замечательная закуска для фуршета. В идеале, перед жаркой крылышки маринуют в белом вине или соевом соусе с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина и карри. Чтобы придать блюду золотистый оттенок, в маринад добавляют немного меда.

Профтитроли с начинкой

Профитроли – это маленькие булочки с начинкой. Делаются из заварного теста. Начинка может быть как сладкой (в качестве десерта), так и несладкой. Для теста возьмите 250 мл воды, 100 г жирного сливочного масла (лучше 82%), щепотку соли и сахара, стакан муки с горкой и 6 желтков. Смешиваете соль, сахар и воду в сотейнике, добавляете масло. Доводите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Как только закипит, всыпаете муку и размешиваете. Добавляете один желток, пару минут размешиваете, затем повторяете то же самое с остальными желтками. Формируете кружки диаметром 2,5 – 3 см и ставите в разогретую духовку на противне на 20 минут. Любая начинка, которую приготовите, будет идти на ура!

Мексиканские кукурузные кексы

1 сладкий и 1 острый перцы разрежьте пополам, сердцевину удалите, нарежьте мелкими кубиками. Просейте в блюдо 0,75 стакана муки и перемешайте ее со 120 г крахмала, 2 ч. л. разрыхлителя, солью, кубиками перца, 100 г тертого сыра эмменталь, 40 г. тертого пармезана, 1 ч. л. паприки, 285 г. консервированной кукурузы. Отдельно взбить 125 мл кукурузного масла, 375 г натурального йогурта и влить в тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Замечательно, если у вас есть готовые силиконовые формы для мини-тарталеток. Перед подачей к столу кексы можно также украсить мелко изрубленным сладким перцем.

Закуска на чипсах из креветок

Понадобятся крупные чипсы. На них выкладывается начинка. Вареные креветки, черные оливки без косточек, чеснок, маринованные корнишоны и немного рассола от них, майонез и плавленый сыр измельчаются в блендере до однородной массы. Наполняют чипсы непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут.

Мини-пицца

Никакие эксперименты с тестом не понадобятся. Аккуратно вырезаете круглые донышки из обычного хлеба для тостов. Затем кладете на них начинку для пиццы (на выбор) и запекаете в духовке несколько минут.

Оформление закуски «Русалка»

Главное в любом фуршете – это возможность фантазировать. Для волос «Русалки» берется зеленый лук, морская капуста или корейская морковка, грудь и голова представляют собой тарелки с любыми салатами, для тела и хвоста берется все, что имеет круглый срез (помидоры, колбаса, лимоны, апельсины), хвост делается из шпрот, а контур выкладывается оливками.

Шампиньоны с курицей и сыром

Шляпки грибов отделяем от ножек, кладем в них по кусочку сыра, немного приправ, мелко изрубленное отварное мясо курицы и отправляем в микроволновую печь буквально на 2-3 минуты.

Грузинская пхали

Основной компонент – красная свекла. Ее отваривают, измельчают, добавляют чеснок, соль и перец по вкусу, а также немного обжаренных и истолченных грецких орехов. Их этой массы формируют шарики либо лепешки и подают гостям на пробу.

Клюквенный соус для закусок

Кисло-сладкий соус из клюквы хорошо сочетается с мясными закусками и морепродуктами. 1 стакан сахара растворите в стакане апельсинового сока, нагревая их на среднем огне. Добавьте цедру апельсина и 500 грамм клюквы (лучше всего свежей). Варите минут 8-10 до тех пор, пока клюква не лопнет. Соус будет жидким, но когда вы снимете его с огня и остудите, загустеет.

Шарики из ветчины

Возьмите 400 г ветчины, 5 вареных яиц и одну большую луковицу. Все это нарежьте мелкими кубиками и добавьте майонез. Его потребуется немного – только для связки продуктов, чтобы можно было слепить шарики размером чуть меньше персика. Обваляйте их в измельченных грецких орехах, выложите на блюдо и посыпьте зеленью петрушки.

Чернослив в беконе

Понадобится крупный чернослив – чем крупнее, тем лучше. Его наполняют растертыми с чесноком и зеленью грецкими орехами, оборачивают полоской бекона и запекают в духовке. Бекон должен хорошо подрумяниться.

Фаршированные крабовые палочки

Крабовая палочка – это тонко скатанный слой филе морской рыбы сурими. Крабовые палочки аккуратно разворачиваем, предварительно замочив в кипятке на 30 секунд. Кладем начинку в виде тертого сыра, порезанных огурцов, чеснока, майонеза, зелени. Заворачиваем обратно и ставим на стол к остальным блюдам для фуршета.

Чесночные тосты

Готовим начинку для тостов. 2 вареных яйца измельчить, смешать с 1 огурцом маринованным, пряными травами, зеленым луком, размятой печенью трески (грамм 150 будет достаточно). Тосты обжарить в растительном масле с чесноком, выложить сверху начинку, украсить свежей зеленью.

Закуска из баклажанов

Для приготовления этого блюда очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их колечками и обжарьте с 2-х сторон на сковороде. Смажьте соусом из майонеза с чесноком и выложите на блюдо. Дальше все зависит от вашей фантазии и желания. Можно сложить баклажаны вместе по два кружка, а можно выложить на каждый по половинке маленьких помидоров черри, оливок, дополнив кетчупом и соусом.

Рафаэлло из крабовых палочек

Измельчите в мелкую крошку 1 вареное яйцо, 2 зубчика чеснока и 200 г сыра с помощью блендера. Перемешайте и добавьте столько майонеза, чтобы масса из сыра, чеснока и яйца стала вязкой. Сформируйте шарики, в каждый из них положите по оливке. Обваляйте в мелко измельченных в отдельной посуде крабовых палочках и поставьте в холодильник.

Рисовые кексы с кукурузой и сыром

Рис и сыр смешиваются в соотношении 1:4, добавляется мороженый зеленый горошек и кукуруза. Отправляете в микроволновку до полного расплавления сыра. Затем наполняете формы для кексов – лучше с гладкими стенками. Даете остыть, осторожно вынимаете и обкладываете этими «башенками» мясо либо любое другое блюдо.

Моццарелла с ветчиной

Берете сыр моццарелла, заворачиваете его в ветчину и перевязываете зеленым луком. Если под рукой нет моццареллы, можно взять любой другой сыр. Главное, чтобы он был твердым.

Рулет из лаваша

Лаваш – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Тонкий пласт лаваша смазывают майонезом. На один край будущего рулета выкладывается корейская морковка и ниточный сыр. Затем рулет заворачивается очень плотно и разрезается на кусочки-роллы желаемых размеров. Естественно, начинка для лаваша может быть самой разнообразной. Не менее вкусны роллы с копченой рыбкой, ветчиной, грибами, свежими огурцами.

Мохито для фуршета

Мохито никогда не будет лишним на любом столе. Для одной порции понадобится 40 мл светлого рома, 30 мл сока лайма, 1/3 пучка мяты, 2 ч. л. сахара, содовая. В высокий бокал нужно положить мяту и хорошо размять ее пестиком. Добавить сок лайма, сахар и полностью наполнить бокал колотым льдом. Также добавить ром, а сверху содовую. Осторожно перемешать. Украсить пучком мяты и кусочком лайма.

Смузи для фуршета

Обычно для приготовления смузи берутся какие-нибудь фрукты (банан, клубника, персики), мед или сахар, молоко или апельсиновый сок. Все взбивается до однородной массы в блендере и подается в высоких бокалах. По желанию, можно добавить лед и немного алкоголя.

Идеи для вдохновения

Мини закуски для фуршета рецепты, с фото

Канапе Сыр с ананасом.

Для этого простого и быстрого рецепта понадобятся всего лишь:

Режем сыр кубиками. Ананас чистим и режем так же кубиками. На шпажку надеваем ананас, затем сыр. Готово!

Канапе с фруктами и сыром

Для этого простого рецепта, приготовьте:

• 100 грамм винограда;
• 1 штука киви;
• 100 грамм сыра;
• 1 апельсин.

Готовим все фрукты — моем, виноград режем пополам, киви чистим и нарезаем кружочками, апельсин чистим, стараемся нарезать на маленькие кусочки. Сыр режем квадратиками. Нанизываем на шпажку кусочки фруктов и сыра. Комбинировать можно как угодно.

Фаршированные ракушки

• паста в виде ракушек;
• орехи грецкие — 50 грамм;
• сыр — 100 грамм;
• сливочное масло 20 грамм;
• листочки салата.

Отварить пасту, орехи поджарить и измельчить. Смешать сыр со сливочным маслом. Ракушки нафаршировать полученной смесью. На тарелке разложить листья салата, сверху — ракушки с фаршем.

Канапе с красной рыбой и свежими огурцами

На заметку! Предложенные канапе в виде закуски на фуршет или праздничный стол, очень просто и быстро приготовить, достаточно в доме иметь определенные продукты. Просмотрев рецепты с фото, вы убедитесь в этом.

Ингредиенты:

• Красная рыба (слабосолёная сёмга) – 200 гр.;
• Сливочное масло – 100 гр.;
• Тостовый хлеб – 1 шт.;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Укроп свежий – 1 пучок;
• Шпажки

Приготовление:

1. Огурец и лимон режем кольцами примерно 3-4 мм. Далее, лимонные колечки разрезаем еще раз на четвертинки.
2. Красную малосоленую рыбу режем тонкими пластами.
3. Из пласта тостового хлеба вырезает формой колечки, так чтобы их диаметр совпадал с диаметром огурцов.
4. Складываем канапе. Хлебные заготовки смазываем сливочным маслом. Кладем поверх его дольку огурца, далее четвертинку лимона.
5. Рядом с лимоном закрепляем при помощи шпажки рыбу, свернутую в рулет в виде розочки.
6. В середину вставляем перья укропа.

Простые холодные закуски на фуршет, рецепты с фото

Рулетики из огурца

• сыр фета — 100 грамм;
• огурец — 1 штука;
• черри помидоры — 8 штук;
• перец болгарский — 1 штука;
• оливки — 8 штук;
• сок лимона — 1 лож. чайная;
• перец и соль — по вкусу;
• зелень.

Перец, помидоры, оливки — нарезать.

К овощам добавить сок лимона, перец молотый черный, соль. Обжарить на сковороде 5 минут (масло не использовать).

К обжаренным овощам добавить фету, предварительно размягченную.

Нарезать тонко огурец.

На порезанные огурцы класть начинку и сворачивать в рулеты.

Сверху — помидорчик, проткнуть все зубочисткой.

Закуска с семгой

Для приготовления понадобятся трубочки и тарталетки (по 12 штук).

• семга (лучше слабосоленая) — 350 грамм:
• сыр мягкий плавленый — 400 грамм;
• зелень и, для украшения, листики салата (в данном случае крон).

Положить в миску весь сыр, добавить зелень, перемешать.

Тонкими полосками нарезаем семгу.

Раскладываем сыр в тарталетки (в данном случае использован шприц для удобства).

Раскладываем сыр в трубочки.

Сверху красиво укладываем рыбу. Украшаем по своему желанию.

Закуска из куриной печенки

• печень куриная — 400 грамм;
• яйца — 2 штучки;
• молоко — 1 стак.;
• соль и перец;
• 5 столов. лож. муки;
• майонез — 4 столов. лож.;
• горчица (французская) — 2 столов. лож.;
• сыр (лучше твердый) -50 грамм;
• укроп.

Готовим тесто для блинчиков. Кладем в блендер печенку, лук, яйца, молоко.

Перемешиваем

Жарим блинчики

Вырезаем стаканом кружочки

Перемешать майонез, горчицу, укроп.

Промазываем каждый кружочек

Сложить по четыре штуки, украсить сыром и зеленью.

Канапе с ветчиной и соленым огурцом

Мини бутерброды с ветчиной и солеными огурцами будут отличной закуской к алкогольным напиткам.

Ингредиенты

• Солёный огурец – 1 шт.;
• Колбаса или ветчина – 200 гр.;
• Крем-сыр – 150 гр.;
• Оливки;
• Маслины;
• Шпажки.

Приготовление:

1. Нарезаем колбасу или ветчину тонкими кольцами.
2. Смазываем их крем-сыром.
3. Кладем четверть маринованного огурца и скручиваем в рулет.
4. Колбаску разрезаем на три части.
5. На шпажку одеваем оливку или маслину и закрепляем ей рулет.

Закуска для фуршета на работе, рецепты с фото

Канапе из хлебцов

Готовим продукты:

• красная икра — 70 грамм;
• сыр плавленый — 70 грамм;
• укроп;
• хлебцы.

Достаем хлебцы из пачки и выкладываем на поднос или тарелку. Промазываем каждый хлебец сыром.

На пищевую пленку укладываем хлебцы друг на друга, заворачиваем и убираем в холодильник, на сутки.

Через сутки снимаем пленку, на каждый хлебец раскладываем икринки, сверху — огурец. Скручиваем хлебцы рулетиками.

Закуска с черной икрой и семгой

Эти бутерброды можно оформить в «полосочку» или выложить на ломтиках хлеба кошачьи следы из черной икры. Смотрится очень необычно, но красиво.

Ингредиенты:

• свежий батон – 6 ломтиков;
• майонез или сметана – 30 г;
• черная икра – 40 г;
• малосоленая семга – 100 г;
• листья салата айсберг.

Способ приготовления:

1. Слегка смочить семгу свежевыжатым соком лимона.
2. Нарезать батон тонкими ломтиками и немного подсушить в тостере – должна появиться слабая корочка на поверхности хлеба.
3. Поместить на ломтики батона рыбу.
4. На рыбу капнуть майонезом или сметаной.
5. На рыбе выложить из черной икры произвольный рисунок.
6. На большой тарелке выложить листья салата и на них поместить готовые бутерброды.
7. Дополнить композицию небольшими дольками лимона.

Закуски из слоеного теста на фуршет, рецепты с фото

Корзиночки с мясным фаршем и грибами

• мясной фарш — 400 грамм;
• свежие грибы — 600 грамм;
• луковицы — 4 штуки;
• нежирная сметана (10-15%) – 200 грамм;
• тесто слоеное без дрожжей (1 упаковка) — 500 грамм;
• сыр (твердый) — 300 грамм;
• растительное масло для жарки.

Грибы моем и очищаем от грязи.

Нарезаем.

Чистим и моем лук.

Лук нарезаем.

Обжариваем грибы, они дадут много сока, когда он выкипит, добавляем порезанный лук

Добавляем сметану.

Бутерброды горячие с горбушей

Ингредиенты:

• хлеб белый,
• сливочное масло,
• филе свежей горбуши,
• твёрдый сыр,
• майонез,
• лук зелёный.

Приготовление:

1. Рыбное филе помойте, подсушите и порежьте на средние порционные кубики.
2. Потрите на тёрке твёрдый сыр и смешайте его с майонезом до получения однородной пастообразной массы средней густоты.
3. Хлеб нарежьте на кусочки какой-либо геометрической формы (это могут быть круги, овалы, ромбы, треугольники или квадраты). Разогрейте духовку. Застелите противень пергаментной бумагой.
4. Сливочным маслом смажьте одну сторону хлебных ломтиков и положите их на противень вниз намазанной стороной. Запеките минут пять, пока не появится золотая корочка.
5. Достаньте хлебные кусочки, слегка остудите. Теперь смажьте сливочным маслом вторую сторону каждого ломтика и выложите на застеленный противень теперь этой стороной вниз. По центру каждого ломтика расположите кусочек рыбки, сверху обильно намажьте сырной смесью и отправьте в духовой шкаф на 10-15 минут.
6. По истечении нужного времени выньте бутерброды из духового шкафа и расположите их на праздничном большом плоском блюде. Меленько порубите лук зелёный, присыпьте им сверху бутерброды.
7. Вокруг них расположите красиво и тонко нарезанные свежие овощи (перец сладкий, помидоры, огурцы), салатные листья и веточки свежей зелени.

Фуршетная закуска бутерброды

Ингредиенты:

• французский багет ломтики 20 шт.
• Печень трески 2 бан.
• Яйца 2 шт.
• Сыр твердый 200 гр.
• Майонез 2 ст.л.
• Чеснок 2 зуб.
• Укроп 1 пуч.
• Зеленый лук по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать багет ломтиками и поджарить до хрустящей корочки на сухой сковородке или в тостере. При желании можно использовать любой белый хлеб или нарезной батон. К слову сказать, рецепты бутербродов легко можно придумывать самим и экспериментировать с ингредиентами по собственному вкусу.Самым «быстрым» блюдом считаются бутерброды. Они незаменимы на пикниках и прогулках. Бутерброды с печенью трески ещё и очень полезная еда. Печень трески содержит витамины А, D и E, белки, ненасыщенные жирные кислоты и фолиевую кислоту. Сегодня же её можно запросто приобрести практически в любом продуктовом магазине.
2. Готовим бутерброды с печенью трески из содержимого 2-х стограммовых банок. Печень следует достать и подавить вилкой. Яйца отварить, охладить, почистить и мелко нарубить или натереть. Также на мелкой тёрке натереть твёрдый сыр.
3. Полученные компоненты соединить с майонезом и мелко порубленным укропом. Чтобы консистенция не получилась слишком жидкой, майонез следует добавлять постепенно.
4. Мы готовим бутерброды с печенью трески, имеющими пикантный аромат, поэтому обжаренные ломтики хлеба нужно натереть с обеих сторон чесноком. И на подготовленный хлеб равномерно разложить бутербродную массу.
5. Перед тем, как подавать бутерброды, можно посыпать их укропом и зелёным луком. Так это незатейливое блюдо приобретёт ещё и красоту. При всех достоинствах бутербродов с печенью трески важно соблюдать меру, и тогда быстрая и простая холодная закуска принесёт эстетическое удовольствие и пользу. Конечно, добавлять зелень к печени трески – это на любителя, лучше поставить на стол тарелочку с зеленью.

Традиционные блюда для фуршетного стола

Холодные закуски для фуршета всегда будут вне конкуренции. Бутербродам, канапе, фаршированным овощам или мини-рулетам с начинками найдется место на любом столе. А изящно оформленные мясные закуски станут его украшением. Дополнением будут сырные тарелки и фруктовое ассорти.

В меню обязательно должны присутствовать тарталетки с начинками, закуски на шпажках, в чипсах или слайсах, сэндвичи. Гости обязательно оценят блюда, которые выглядят оригинально и аппетитно.

Всегда смотрятся просто и вкусно – итальянские закуски. Рецепты многих блюд содержат картофель, помидоры, болгарский перец и кукурузу.

Желательно предусмотреть вегетарианские закуски. Ведь на празднике могут оказаться люди, которые соблюдают пост или воздерживаются от употребления мяса. Существует множество рецептов тарталеток и канапе с вегетарианскими салатами для начинки.

Специалисты рекомендуют заранее продумать меню закусок для фуршета. Еда должна быть комплексной (горячая и холодная) и вкусной. Блюда на подобных мероприятиях разогревать не принято.

Помимо бутербродов и закусок для фуршета нужно позаботиться о напитках. Гостям можно предложить шампанское, столовые вина, коктейли.

Что значит фуршет

Термин переводится с французского языка как «вилка». То есть подаваемая еда должна уместиться на вилке.

Чем фуршет отличается от привычного застолья? Гости могут ходить по залу и общаться между собой с бокал шампанского и тарелкой в руках. Во всем мире фуршет больше известен как «буфет». Виды мероприятий:

• коктейль;
• корпоративный;
• традиционный банкет;
• деловой ланч или дружественный бранч.

Правила фуршета:

• угощения должны быть доступны гостям;
• двойной или тройной запас посуды на столах;
• одноразовая посуда должна быть стилизованной, красивой и качественной;
• закуски на праздничный фуршет должны отличаться разнообразием, простотой, хорошим вкусом и малыми размерами.

Фуршетная горячая закуска

Ингредиенты:

• Лаваш армянский – 2 штуки;
• Твердый сыр – 200 грамм;
• Копченые колбаски – 150 грамм;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Чеснок – 3 зубка;
• Соленый огурчик – 3 штуки;
• Перья зеленого лука – пучок;
• Сливочный жир – 1 ст. л;
• Майонезный соус.

Способ приготовления:

1. Тоненькими брусочками нарежьте копченые колбаски, соленые огурчики, сыр и вареные яйца;
2. Порубите ножом зелень и чеснок. Введите их в подготовленные ранее продукты;
3. Заправьте все майонезным соусом;
4. Расстелите на столе Листы лаваша. Смажьте его чесночным майонезным соусом;
5. Разделите начинку на 2 части и выложите каждую на отдельный лаваш;
6. Скрутите их в плотные трубочки;
7. Смажьте сливочным жиром каждый рулет;
8. Натрите на крупной терке твердый сыр. Посыпьте им трубочки;
9. Сложите всю закуску на противень и запекайте 13 минут.

Тарталетки с тартаром из сельди

Ингредиенты:

• 1 упаковка малосольной сельди
• 1 небольшая буханочка бородинского хлеба
• 20 желтков очень свежих перепелиных яиц
• 1 банка щучьей икры
• 2 хрустящих огурчика
• 1 маленькое зеленое яблоко
• сок половины лимона
• половина пучка шнитт-лука
• оливковое масло
• соль, черный перец

Способ приготовления:

1. У хлеба срежьте корку, отрежьте 20 тонких, 5 мм, кусков. Сбрызните водой и маслом, чтобы хлеб стал пластичным. Положите каждый кусочек в формочку для запекания и вдавите в края, чтобы хлеб принял форму корзиночки. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и подсушите до хрустящих краев, примерно 7 мин. Затем остудите.
2. Нарежьте сельдь очень острым ножом аккуратными кусочками со стороной 5 мм. Приправьте перцем.
3. Нарежьте огурцы кубиками мельче, чем сельдь. Слегка посолите и поперчите, перемешайте и добавьте к сельди.
4. Очистите от кожуры яблоко, удалите сердцевину, нарежьте мякоть такими же кубиками, как огурцы. Полейте лимонным соком, перемешайте, дайте постоять 3–4 мин., отряхните от лимонного сока и добавьте к сельди с огурцом. Мелко нарежьте шнитт-лук, вмешайте в тартар.
5. Остывшие корзиночки из бородинского хлеба выньте из формочек и разложите на красивом блюде или подносе. Аккуратно выложите в каждую тартар из сельди. В центре тартара в каждой корзиночке сделайте углубление.
6. Аккуратно отделите желтки перепелиных яиц от белков. Выложите по желтку в каждое углубление. Рядом с желтком – немного щучьей икры (чтобы тартар был хорошо виден). Подавайте немедленно.

Фуршет, фуршет на работе, праздник в офисе, фуршет рецепты

Маленький пир своими силами можно устраивать по любому поводу и достаточно часто (юбилеи, Новый год, 23 февраля (советую посмотреть идеи), 8 марта, удачное завершение дел, и так далее).

Прежде чем вы погрузитесь в подготовку фуршета, напомню, что на сайте «Снова Праздник» собраны самые интересные предложения по проведению маленьких корпоративных праздников. Если вы решили отметить в офисе или в кафе…

… вот перечень 7 интеллектуальных игр с ценами
… 20 идей для «маленькой такой компании»
… 8 типов квестов, которые мы проводим в Москве
… идеи для поздравления мужчин 23 февраля
… идеи для праздника 8 марта в офисе

Мы готовы организовать интересный праздник в офисе, звоните!

Если вы не планируете готовить сами, не читайте дальше эту статью :-). Просто звоните, у нас есть готовые предложения с ценой на одну персону (Москва и МО). Мы подберем для вас лучший вариант! Составим меню именно для вашего праздника, гости будут в восторге.

Читаем дальше, если ваш коллектив любит и умеет готовить…

Я старалась выбрать проверенные и простые в исполнении закуски, так что бросайте статью в закладки, чтобы эта шпаргалка оказывалась под боком в нужный момент! Мои идеи помогут вам организовать праздник достаточно быстро и недорого.

Что приготовить для фуршета на работе?

Я не агитирую готовить все эти закуски! Выбирайте!

«На один зуб» — коллекция «100 канапе»

Первое, что приходит в голову — маленькие изящные закуски (канапе). Я все эти идеи в картинках собирала достаточно долго и пополняю регулярно, так что обязательно найдете подходящие варианты (оценивайте временные и финансовые затраты).

Внимание! Все слова красного цвета

являются ссылками на подробные рецепты с фото!

Последовательно изучите мои статьи:

Мне понравилась идея подачи канапе на фигурном зеркале. Необычный поднос, выглядит празднично, а закусок на вид в 2 раза больше :-). Берем на заметку!

Бутерброд будет вкуснее, если…

…если хлеб смазать приготовленным дома горчичным маслом (на 200 г размягченного масла — 1 столовая ложка готовой горчицы из банки)

… приготовить сырный крем (в блендере взбить 150 г твердого сыра, 150 мягкого сливочного сыра, 2 зубчика чеснока и несколько веточек зелени, 1/2 стакана сливок 20-22%)

… положить кусочек колбасы или буженины на соус тартар ( в 150 граммов майонеза добавить 30 г мелко нарубленных маринованных огурцов, по 1 столовой ложке измельченных каперсов и зеленого лука, охладить 30 минут, влить 2 столовые ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу).

Фуршет на работе готовит, как правило, не один человек, поэтому можно заранее распределить между коллегами, кто что может сделать заранее дома. Примерное оформление бутербродов на картинке:

 

Мясо для бутербродов лучше сделать самим. Поверьте, ваши коллеги высоко оценят натуральный домашний продукт, стоит немного постараться! Мясо готовится просто — ТУТ мой подробный рецепт буженины в картинках.

… только украсить веточкой зелени:

Селедочное масло (филе одной сельди взбить в блендере с 200 г сливочного масла) или фаршмак (прокрутить через мясорубку филе одной сельди, зеленое яблоко без кожуры, небольшую луковицу, отварное яйцо, 70-100 г сливочного масла, приправить черным перцем) потребуют только небольшого украшения из ломтика огурца и веточки укропа. Фигурный хлеб можно сделать с помощью формочки для печенья.

 

Домашний паштет из куриной печени на ломтике хлеба с тонкой соломкой из болгарского перца — прекрасная закуска для фуршета на работе. Рецепт: в кастрюлю с водой положить морковку и луковицу, отварить до готовности, добавить в в кипящие овощи 500 г куриной печени. Варить все вместе 15 минут, вынуть из воды и в горячем виде взбить блендером, добавляя постепенно бульон, в котором варились продукты, до получения однородной массы, похожей по густоте на сметану. Дать немного остыть, добавить 150 г размягченного сливочного масла, соль по вкусу. Это очень дешевая, но праздничная закуска!

Сырный крем с чесноком на хлебном тостике. О том, как его делать я уже писала в этой статье чуть выше (его можно использовать в качестве «подушки» под буженину и колбасу). Но и сам по себе крем бесподобно вкусный и красивый, если его выложить на листик салата с помощью кондитерского шприца.

Пирожки да блинчики

Маленькие пирожки из дрожжевого или слоеного теста с самой традиционной начинкой (мясо, капуста с яйцом, картошка с грибами) имеют неизменный успех. Разлетаются в первую очередь! Подробно описывать не буду, пока просто подбрасываю идею для праздника в офисе. Самое главное — маленький размер, тоже на «один укус».

Еще удачная закуска для фуршета в офисе, которую можно приготовить дома и есть в холодном виде — блинчики с начинками. Тоже крохотные, конечно. С красной икрой или слабо соленой семгой, например. Ищите умельце в коллективе, кто-то обязательно справится :-)!

Фуршет на работе: уместны ли салаты?

Да, заявляю я смело, так как есть несколько способов их оригинальной подачи!

Если накрошить привычный  салат (оливье, крабовый, креветки с авокадо, салат с креветками и огурцами и т.д.) немного мельче, чем вы привыкли резать для обычного застолья, можно положить его на ломтик хлеба или в корзиночку. Иногда для салатов используют одноразовые рюмочки или самые обычные стеклянные стаканы (фужеры для Мартини, креманки). Вот, как это выглядит:

Кстати, в стаканчики можно разложить и фруктовый салат! Вот рецепт беспроигрышного десерта в картинках!

Овощи и соленья

Свежие овощи (помидорки черри, кусочки разноцветного болгарского перца, кружочки огурцов), маринованные овощи и грибы можно нанизать на небольшие шпажки. Так же поступают с оливками и с маслинами. Удобно!

Сладкое…

Сюда решила забросить очень симпатичную идею! Увидела в журнальчике, сразу отсканировала для вас :-). очень оригинально будет смотреться елочка из конфет (если ваш фуршет на работе организовался под Новый год) или просто «дерево счастья» из конфет, если вы празднуете что-то другое.

А как у вас проходит праздник в офисе? Напишите в комментариях самые удачные рецепты закусок, которые ваши коллеги оценили особенно высоко.

Еще вспомнила один свой рецептик лимонного пирога, который легко переносит транспортировку и очень нравится мужчинам за вкус начинки с цедрой. Попробуйте!

Другие идеи для корпоратива на сайте «Снова Праздник»

На нашем сайте собрано много идей для проведения самых интересных корпоративных мероприятий. Это идеи для маленьких офисов и больших компаний. Квесты, мастер-классы, тимбилдинги, спортивные и развлекательные мероприятия на любой вкус.

Все лучшее собрано в рубрике «Идеи для корпоратива».

Мое предложение

Мы работаем в Москве и МО. Звоните и расскажите о ближайшем празднике. Предложим вам интересный вариант проведения мероприятия и лучшее меню для фуршета.

Снова Праздник
Лицо для контактов: Панасьян Ирина
Напишите мне: [email protected]
Позвоните: +7 (925) 730-88-50

Ирина Панасьян

Меню на фуршет на Новый год 2019

Как организовать фуршет

Основной закон фуршета гласит: блюда должны быть сервированы небольшими порциями «под вилку». Фуршетное меню на Новый год может включать различные холодные и горячие закуски, салаты, горячие блюда, десерты и напитки.

Чтобы гостям было удобно, сервировку сосредоточивают ближе к середине стола, оставив края свободными.

Блюда нужно разместить на разных ярусах. Их можно сделать из картонных коробок и задекорировать скатертью. Размещая закуски из разных продуктов, правильно будет не ставить вместе мясные, рыбные или овощные блюда, а чередовать их между собой. Салаты удобно подавать в тарталетках или на тостах, а десертные тарелки — стопкой в ​​одном конце стола. Рядом положите салфетки и столовые приборы.

Как сервировать фуршетный стол

Старайтесь не перегружать стол. Если вы приготовили много разных лакомств, лучше накрыть несколько столов. Бокалы, рюмки и стаканы размещаются треугольником, в центре которого ставят напиток, для которого они предназначены. Можно поставить бокалы и в один ряд: сервировка зависит от фантазии и чувства комфорта хозяев. Потому что главное на фуршете — удобство, комфорт и, конечно, хорошее настроение.

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Канапе с креветками

Ингредиенты:

• креветки (отваренные и нарезанные) — 0,5 стакана;
• кремовый сир (мягкий) —  3 ст. л.;
• соус чили  — 1 ст. л.;
• хрен в уксусе — 1 ч. л.;
• тосты — 6  шт.;
• креветки маленькие — 24 шт.;
• петрушка  —  по вкусу.

 

Способ приготовления

Смешиваем нарезанные креветки, сыр, соус чили, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Намазываем смесь на тосты и разрезаем их на треугольники. Украшаем целыми креветками и листиками петрушки.

Канапки с сыром и медом

Ингредиенты:

• тосты — 4 шт.;
• помидоры Черри — 150 г;
• сыр Рикотта — 150 г;
• масло оливковое  — 1 ст. л.;
• мед (жидкий) — 0,5 ст. л.;
• базилик (листья) —  по вкусу.

 

Способ приготовления

Подсушиваем хлеб в тостере и наносим на него сыр. Помидоры моем и разрезаем на две части. В сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем помидоры в течение двух минут. Потом добавляем мед и готовим еще минуту. Готовые помидоры выкладываем на кусочки хлеба с сыром и украшаем листочками базилика.

Ветчинные рулетики с хреном

Ингредиенты:

• ветчина куриная — 500 г;
• корень хрена — 150 г;
• сметана — 200 г;
• салат зеленый — 300 г;
• сахар —  0,5 ч. л.;
• соль —  по вкусу;
• уксус — 1 ч. л.

 

Способ приготовления

Хрен чистим, моем, натираем на мелкой терке, перемешиваем со сметаной и добавляем по вкусу сахар, соль и уксус. Ветчину режем тонкими ломтиками и смазываем приготовленной массой. Затем ломтики сворачиваем рулетиками, оборачиваем салатными листьями и выкладываем вертикально в глубокую салатницу как можно плотнее друг к другу.

Гнезда с икрой

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт.;
• мука  — 1 стакан;
• маргарин — 100 г;
• вода — 1 стакан;
• икра красная — 100 г;
• масло сливочное — 50 г;
• лимон — 0,5 шт.

 

Способ приготовления

Ставим на огонь воду с маргарином. После того, как он растает, всыпаем муку и, непрерывно помешивая, варим в течение 2-3 минут. Затем тесто слегка охлаждаем, добавляем в него по очереди яйца и вымешиваем до тех пор, пока не получится однородная эластичная масса. Противень смазываем маслом и с помощью чайной ложки выкладываем на него тесто. Для того, чтобы тесто не приставало к ложке, можно, время от времени, опускать ее в холодную воду. Духовой шкаф разогреваем до температуры 180 С, ставим противень и выпекаем эклеры в течение 30 минут. По истечении этого времени, духовку выключаем, открываем, но эклеры не вынимаем, а оставляем их в духовке еще на 20 минут. Потом вынимаем и охлаждаем. Срезаем донышки и кладем на эклеры сначала тонкий кусочек сливочного масла, а затем слой икры. Лимон нарезаем сначала кружочками, а затем каждый делим на четыре части и украшаем эклеры.

Шашлычки из говяжьей печени с инжиром

Ингредиенты:

• печень говяжья — 150 г;
• инжир (сушеный) — 1 шт.;
• багет — 75 г;
• розмарин —  по вкусу;
• чеснок  — зубчик;
• перец острый (стручок) — 0,5 шт.;
• масло растительное —  по вкусу;
• масло сливочное —  по вкусу;
• моль —  по вкусу.

 

Способ приготовления

Розмарин и очищенный чеснок мелко нарезаем, добавляем мелко нарезанный перец (без семечек) и заправляем пряности растительным маслом. Печень зачищаем от пленок, нарезаем небольшими кубиками, заливаем ее получившимся маринадом и оставляем на 2 часа. Инжир замачиваем в горячей воде на полчаса, потом воду сливаем, удаляем плодоножки и нарезаем дольками. На деревянные шпажки поочередно нанизываем дольки инжира, печень, нарезанный ломтиками багет и обжариваем «шашлык» в смеси растительного и сливочного масла. Готовую закуску подаем на салатных листьях.

Не солите печень до жарки, иначе она станет жесткой

Острая закуска из творога и орехов

Ингредиенты:

• салат листовой (пучок) — 1 шт.;
• орехи кедровые — 100 г;
• творог жирный — 300 г;
• укроп (пучок) — 1 шт.;
• майонез —  по вкусу;
• чеснок —  по вкусу;
• соль —  по вкусу.

 

Способ приготовления

Орехи измельчаем и смешиваем с творогом, пропущенным через чесночный пресс чесноком, измельченной зеленью и майонезом. Добавляем по вкусу соль и выкладываем получившуюся начинку на середину листа салата. Сворачиваем салат кулечком, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем.

Куриные крылья в медово-соевой глазури

Ингредиенты:

• крыло куриное — 230 г;
• перец черный молотый — 1 г;
• майонез (более 55%) — 45 г;
• масло подсолнечное — 150 мл;
• соус соевый — 10 г;
• мед — 1 ст. л.;
• лимон — 40 г;
• порошок васаби — по вкусу;
• морковь — 30 г;
• сельдерей — 30 г;
• приправа для птицы — по вкусу;
• горчица — 15 г.

 

Способ приготовления

Крылышки разрезаем на две части в месте соединения косточек и кладем их в миску. Добавляем соль, перец, горчицу, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Замаринованные крылышки обжариваем в большом количестве разогретого масла до золотистой корочки. Для глазури наливаем в сковороду сок лимона и выпариваем его наполовину объема. Добавляем мед, соевый соус, и когда мед растворится, опускаем в получившуюся глазурь крылышки. Тщательно перемешиваем, чтобы крылышки полностью покрыла глазурь и снимаем с огня. Готовые крылышки выкладываем на тарелку. Добавляем в майонез порошок васаби и перемешиваем до однородной консистенции. Кладем в два стеклянных бокала по дольке лимона. Помещаем в один бокал нарезанную соломкой морковь, а в другой бокал — соломку из сельдерея. Выкладываем в соусник соус из майонеза с васаби и подаем вместе с крылышками и овощами.

Помидоры, фаршированные овощами

Ингредиенты:

• помидоры крупные  —  6 шт.;
• брокколи, соцветия  —  0,25 стакана;
• капуста цветная, соцветия  —  0,25 стакана;
• шпинат, листья (измельченные)  —  0,25 стакана;
• сыр Моцарелла, тертый  —  0,25 стакана;
• чеснок, измельченный  —  1 зубчик;
• масло оливковое  — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

 

Способ приготовления

Духовку разогреваем до 175 С. С помидоров срезаем верхушки и ложкой вынимаем мякоть. Соцветия брокколи и цветной капусты бланшируем в подсоленной кипящей воде. После капусту соединяем с рубленым шпинатом, тертым сыром, частью (1/4 стакана) помидорной мякоти и тертым чесноком. Заправляем овощи оливковым маслом, солью и перцем. Начиняем этой смесью помидоры, помещаем их в духовку и запекаем в течение 20 минут.

Десерт из апельсина с медом и сливочным кремом

Ингредиенты:

• апельсины (большие) —  4 шт.;
• мед  —  2  ст. л.;
• сок лимонный  —  60 мл;
• сливки (охлажденные)  —  1 стакан;
• сахарная пудра  — 5 г.

 

Способ приготовления

Апельсины очищаем от кожицы, стараясь сохранить ее цельность и нарезаем ломтиками. Извлекаем семена и собираем вытекший сок в небольшой миске. Добавляем к нему мед, лимонный сок и тщательно перемешиваем. Апельсины выкладываем в «тарелочки» из половинок апельсиновой кожуры, заполняя их наполовину объема, и поливаем их смесью соков. Ставим десерт в прохладное место для охлаждения и оставляем на час. После взбиваем сливки, наносим сверху на апельсины и посыпаем сахарной пудрой.

ГОТОВИМ С НАМИ
Бюджетное меню на Новый год

что нужно подавать на стол

Как накрыть фуршет на работе знают многие, но сделать это правильно – целое искусство. Изящный французский народ придумал «фуршет», что в переводе означает «вилка». Пища, которую подают, должна быть минимальных размеров, то есть вместиться на плоскость стандартной вилки. Фуршет – это не застолье, а вольное перемещение по залу или помещению с тарелочкой и бокалом игристого в руках. Комфорт дает возможность тесно пообщаться с нужным человеком. 

Когда актуален фуршетный стол, как устроить

Чтобы организовать фуршет, нужно следовать определенным правилам. В первую очередь, количество необходимых посудных принадлежностей (фужеров для шампанских вин, тарелочек, ложек, вилок, ножей и салфеточек). Для сервировки столов требуется в два, а может и в три раза больше, чем дорогих гостей. Если даже это одноразовая посуда, она должна быть одном стиле и хорошего качества.

На переднем плане, как правило, устанавливают столик с алкогольными напитками по собственному усмотрению каждого. Столики с изысканными закусками размещают так, чтобы подход был комфортным и удобным для любого пришедшего гостя. 

Стандартное меню фуршетного стола: актуальные закуски

Наибольший процент фуршетного застолья состоит из разнообразия холодных закусок: маленького размера бутерброды, многослойные канапе и настоящее искусство кулинарии – мини-рулеты с огромным выбором начинок.

Успех фуршета заключается в изысканном оформлении: мясные и сырные тарелки должны быть уложены со вкусом, а подчеркнет общий фон фруктовая ассорти-нарезка на трехслойных подносах.

Незаменимы также тарталетки с множеством разнообразных начинок, небольшие сэндвичи или закуски на шпажках. Безусловно, изысканная подача органично подчеркнет любой праздник коллег, деловую встречу или неформальный вечер в кругу друзей.

Лучше заранее обдумать и закупить спиртное. Основная масса на фуршете предпочитает шампанское, столовые вина, легкие алкогольные и безалкогольные напитки. Однако, найдутся и те, которые предпочитают крепкие. 

Читайте также
Нежная закуска с Кавказа — бабагануш из баклажанов
Приветствую вас, дорогие гости и постоянные посетители! На этот раз я хочу рассказать вам про нежную и вкусную…

Праздничные холодные закуски, идеи блюд

Главная задача фуршетного стола из холодных закусок — легкость, ненавязчивость и на любой вкус. Для удобства лучше подавать все порционно, чтобы гости не утруждали себя в разрезании блюда. К тому этот процесс может принести ряд неудобств.

К фуршетному застолью необходима тщательная подготовка, чтобы меню было полноценным. Здесь актуальны универсальные закуски, которые хороши как в горячем, так и в холодном виде, ведь разогревание фуршет не предусматривает из-за неудобства.

Поданные блюда должны гармонично сочетаться с имеющимися напитками. У нас есть несколько проверенных временем вариантов блюд для фуршетных праздничных мероприятий.   

Нарезной ассортимент: простые закуски

Любому фуршету не обойтись без изысканных нарезок: мясных, сырных, овощных или фруктовых. Красивый внешний вид обретут выложенные на большие по диаметру блюда мясные деликатесы и несколько сортов колбас. Хорошим дополнением может стать зелень салата, оливки или маслины.

Подчеркнет богатство стола сырное плато. Согласно правилам этикета продукт нарезается разными способами. Из твердых сортов делается нарезка пластинами или небольшими треугольниками, мягкие сыры нарезаются кубиками.

Органично дополнят сырную нарезку виноградные гроздья, натуральный мед и лесные или грецкие орехи. Продукты имеют гармоничную совместимость между собой.

Подача холодных закусок к застолью в виде рулетов разнообразят общий стол оригинальностью. Блюдо не только красиво смотрится при подаче, но и вкусно. Для приготовления рулетов можно использовать любые продукты: кусочки балыка или ветчины, рыбу или морепродукты, разнообразный сыр. Для формирования рулетов используют лаваш, блины, яичный омлет или крабовые палочки. 

Рулеты на фуршетных мероприятиях

Виды рулетов:

• сырная основа, начиненная свининой или шампиньонами;
• «еврейский» салат (мягкий сыр, зелень, яйцо, чеснок), завернутый в ветчину;
• грузинский лаваш или тонкое слоеное тесто можно начинить мясом, рыбой, икрой или грибами;
• разнообразят мясные блюда рулеты из цукини. Начинкой для овощных продуктов может стать нежный сыр;
• рулетики из сельди с мелко нарезанными корнишонами или любыми овощами по-корейски внутри. Такой вид подачи обычную сельдь превращает в праздничное блюдо.

Необычно смотрится еще одно блюдо – рулет из сыра, куриного филе и шампиньонов.

Процесс приготовления:

• отваренное мясо курицы соединить с отварным яйцом;
• мелко порезать грибы и обжарить;
• две полученные массы соединить, добавить необходимое количество майонеза, зелени и тщательно перемешать;
• натертый сыр (600-800 г) расплавить в микроволновой печи до вязкого состояния;
• достав из печи, сложить на пленку и симметрично разровнять;
• на остывший сыр ровно разложить готовую начинку;
• плотненько свернуть в рулет и положить в пищевую пленку. Отправить в холодильник не менее, чем на 2-3 часа;
• блюдо готово к подаче. 

Читайте также
Новогодние закуски
Не знаете, что приготовить вкусненькое на Новый год? А почему бы не сделать новогодние закуски? Мы заготовили для вас…

Закуски из бутербродов и канапе: разновидности рецептов

Обычным украшением застолья являются бутербродные закуски. Красивую и незамысловатую подачу реально организовать за короткое время. Такая закуска, даже если приготовлена в неограниченных количествах, полностью съедается. Не секрет, что в основе ее – хлеб.

В этом случае используют следующие рецепты:

• тостовый пшеничный – для приготовления разнообразных сэндвичей, бутербродов из красной или черной икры, рыбы;
• ржаной хлеб органичен по вкусовым качествам с сельдью, шпиком и консервированным или бочковым огурцом;
• для канапе понадобятся крекеры. Несладкие сочетаются с сыром, оливами и зеленью, сладкие – сливочный крем и свежие ягоды.

Деруны также могут стать основой под бутерброды, но для более соленых ингредиентов, например, рыбы. Даже из продуктов, которые остались (черный хлеб, молочный сырок, томаты, оливки и листья салата) можно сделать шедевры в виде бутербродов.

Зная, как накрыть фуршет на работе правильно, можно не переживать о комфорте сотрудников во время празднования мероприятия. Иногда складываются жизненные ситуации, когда фуршет – это лучшее отмечание события. Гости сами способны разобраться с предложенным меню, а у виновника торжества будет возможность больше пообщаться с приглашенными в непринужденной обстановке и принять все поздравления.

Фуршетные закуски, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

хлеб пшеничный – 200 г

масло сливочное – 50 г

яйца вареные – 2 шт

икра красная – 30 г

петрушка (зелень) – по вкусу

морковь – 1 шт

масло сливочное – 2 ст.л.

авокадо – 2 шт

помидоры – 2 шт

семга соленая – 100 г

лимонный сок – 2 ст.л.

масло сливочное – 60 г

для крема – 150 мл

молоко – 2 ст.л.

шоколад – 300 г

сливки 35% – 200 мл

масло сливочное – 1,5 ст.л.

Название приема гостей «фуршет» произошло от французского выражения la fourchette («на вилке»), так как именно этот столовый прибор является самым главным на фуршете. Фуршет – обычно устраивается для деловых людей, здесь принято за непринужденной беседой с легкими закусками и напитками решать вопросы, заводить новые деловые знакомства и проч. Но в последнее время фуршет стал устраиваться для более широких публики и мероприятий, например сейчас модно делать свадьбы в стиле а-ля фуршет. Этот прием стал так популярен, возможно, из-за того, что на фуршет можно пригласить большое количество людей, при этом не понадобится большое помещение и огромные финансовые затраты на его проведение. Фуршет, обычно, это не длительное мероприятие, которое происходит, как правило, от двух до четырех часов.

Так как на фуршете принято принимать угощения стоя, то для удобства гостей готовятся закуски, как говорят «на один укол вилки», т.е. маленькими порциями.Пожалуй, ни один фуршет не обходится без канапе. Это закусочные бутерброды, которые по размеру маленькие и делаются на не обжаренном хлебе (черном или белом), также за основу канапе могут быть взяты печенье, рогалики, слоеная выпечка.

Общий принцип приготовления канапе – это на основу наносится слой либо из масла, либо из майонеза, либо из мягкого сыра, чтобы другие составляющие канапе не соскальзывали с хлебной основы. Хлеб, обычно, используется без корки. Форма самих канапе может быть разной: треугольной, прямоугольной, округлой или даже фигурной, которая достигается с помощью специальных формочек для печенья. Толщина основы из хлеба должна быть не больше 5 мм. Дальше на хлебной основе со слоем масла или прочих связующих, чередуются кусочки ветчины, бекона, мяса, красной рыбы, сыра, овощей и любой зелени. В завершении канапе, как правило, протыкают специальными маленькими шпажками, которые украшают маслиной, оливкой, помидоркой черри или кусочком фруктов.Вот несколько из рецептов.

Канапе с яйцом и икрой.Из ломтиков хлеба вырезается стопкой кружочки и смазывают их маслом. Сверху на каждый кусочек хлеба кладется ломтик яйца, а посредине — икра. Украшается листочками петрушки.Кроме канапе, готовятся для фуршета и другие закуски, в том числе и сладкие. Их существует такое великое множество, что описать только их названия понадобится целая толстая книга. Приведем насколько рецептов оригинальных закусок для фуршета.

Закуска «Рафаэлло»Печень и морковь отвариваем. Луковицу измельчаем и обжариваем на сале, нарезанном кусочками. Все продукты пропускаем через мясорубку – получаем печеночный паштет. Добавляем мягкое сливочное масло и тщательно размешиваем. Сформировываем из этой массы одинакового размера шарики.Сыр натираем на терке и обваливаем шарики в сырной стружке.

Закуска с авокадо и красной рыбойЧистим авокадо, режем на куски и взбиваем в блендере. Массу солим и перчим, добавляем лимонный сок. Плотные помидоры нарезаем кружками. На каждый кружок кладем пасту из авокадо, разравниваем в виде аккуратной горки. Семгу нарезаем кусочками и сворачиваем рулетиком. Красиво раскладываем ее поверх пасты из авокадо.

Профитроли с шоколадным кремом В сотейнике растапливаем масло, добавляем воду, и доводим до кипения. Затем всыпаем муку. Снимаем смесь с огня и очень хорошо взбиваем. Охлаждаем до 30 °С. Яйцо взбиваем и постепенно добавляем в тесто. Разогреваем духовку до 220 °С градусов. Смазываем противень водой. Тесто перекладываем в кулинарный мешок и в виде маленьких шариков выпускаем его на противень. Выпекаем 10 минут, затем температуру снижаем до 190 °С и печем еще около 25 минут.

Шоколадная начинка. Топим шоколад и сливочное масло на водяной бане, вливаем молоко и перемешиваем до образования однородной массы. Добавляем яйцо и продолжаем мешать, пока смесь не загустеет. Переливаем ее в миску и убираем в холодильник на полчаса. Сливки взбиваем и смешимваем с охлажденной шоколадной смесью.

Профитроли остужаем на решетке. Затем надрезаем их и с помощью кондитерского мешка начиняем шоколадным кремом.

Блюда на фуршетный стол на работе рецепты

У всех работающих рано или поздно возникает вопрос: как лучше отметить праздник на работе и какими блюдами накормить вечно голодных коллег. Фуршет на работе актуален и на 23 февраля, и на 8 марта, и в другие праздники. Делимся идеями для бюджетного, быстрого и вкусного фуршета.

Поговорим о фуршете, который можно организовать на работе самим и о том, как накормить коллег в условиях классического офиса — без использования кухни. Мы рассчитываем максимум на 50 человек.

Рассмотрим два варианта подготовки к фуршету. 1. Еда-конструктор — дома делаются некоторые заготовки, а на работе всё только собирается. 2. Готовим всё в офисе, используя руки коллег, ножи и посуду для подачи. Мы разделили 15 рецептов на 2 группы. Вы можете миксовать их между собой или выбрать более удобный для себя вариант.

Важно: не забудьте купить одноразовую посуду (как минимум тарелки для закусок, вилки и стаканчики), желательно одноразовую бумажную скатерть и мусорные пакеты (для простоты и быстроты уборки столов), салфетки. Не помешают и пластиковые пищевые контейнеры. Если еды было очень много, а едоков не очень, можно разложить еду по контейнерам и оставить её на следующий день в холодильнике или раздать по домам желающим.

Готовим дома, собираем фуршет на работе

Ветчина, сыр и майонез

Рулетики из ветчины с сыром – отличная закуска, которую оценят многие.

Дома: сварите яйца и натрите сыр. На работе: распределите начинку по ломтикам ветчины, сверните в рулетики. Потребуется: варочная поверхность и тёрка.

Рулетики из ветчины с сыром

Цезарь на шпажках

Закуска на шпажках на тему салата цезарь — быстрый и эффектный вариант популярного салата. Идеальное блюдо для фуршета или для приёма нежданных голодных гостей.

Дома: приготовьте гренки и сделайте заправку. На работе: нарежьте ингредиенты и нанизайте их на шпажки. Потребуется: варочная поверхность, блендер, тёрка и деревянные шпажки.

Закуска на шпажках на тему салата цезарь

Творог, сметана и укроп

Конечно, в супермаркетах можно купить готовые свежие сыры с добавками, но мы – экономные и умелые, готовим творожную намазку сами. Ведь это так просто!

Дома: подготовьте намазку. На работе: нарежьте хлеб, подсушив его в тостере (но это не обязательно!) и намажьте творожной массой. Потребуется: блендер и тостер, по возможности.

Творог с укропом

Паста, сыр и орехи

Нынче в моде все средиземноморское и морское – вот и накормите коллег «ракушками», фаршированными сыром и орехами.

Дома: отварите пасту, поджарьте орехи в духовке (но можно и на сухой сковороде), приготовьте заправку и сырно-сливочную начинку. На работе: нафаршируйте пасту, выложите на листья салата и полейте заправкой. Потребуется: варочная поверхность, духовка, миксер.

«Ракушки», фаршированные сыром и орехами

4 сыра и фундук

Сколько раз мы проходили это в новых компаниях! На красивом подносе подаём вот такие маленькие белые шарики – «конфеты» из сыра. Гости отказываются – говорят, сладкое еще рано. А мы настаиваем и после с улыбкой наблюдаем за их выражением лиц, когда они всё-таки кладут «конфету» в рот и чувствуют вкус четырёх сыров одновременно…

Дома: натрите на тёрке твёрдый сыр. На работе: приготовьте сырную массу и сформируйте из них конфеты, начинив орехами. До подачи уберите в холодильник. Потребуется: тёрка и холодильник (на работе!)

Сладкий перец, копченый сыр, ананасы и окорок

Если хочется накормить коллег чем-то ярким, аппетитным и сытным, но не пирогами, приготовьте салат с тамбовским окороком. Уверены, что все они придут к вам за рецептом этого блюда!

Дома: приготовьте заправку. На работе: нарежьте и смешайте все ингредиенты. Потребуется: тёрка, дуршлаг, варочная поверхность.

Салат из трех перцев с окороком и сыром

Свекла, сыр и песто

Даже если песто — готовое из магазина, а свеклу для этого канапе не запекать, а сварить и купить дешевый козий сыр, все равно свекольные башенки с сыром станут украшением любого фуршета и застолья.

Дома: отварите или запеките свеклу. На работе: соорудите башенки, для удобства скрепив их тонкой шпажкой. Потребуется: варочная поверхность или духовка, шпажки.

Свекольные башенки с мягким сыром

Лаваш, сливочный сыр, лосось и сладкий перец

Такая закуска всегда эффектно смотрится, готовится просто и её удобно есть.

Эти рулеты из лаваша с разными начинками — вкусные, сытные, и понравятся всем. В качестве начинки можно также использовать тонко нарезанную ветчину, колбасу, буженину и любые нарезанные соломкой или брусочками овощи.

Дома: запеките сладкий перец (или используем готовый запеченный из банки), натрите на терке цедру. На работе: приготовьте 2 начинки и намажьте их на лаваш. Для лучшего вкуса уберите готовые рулетики в холодильник на 20-30 мин. Потребуется: духовка, тёрка и холодильник (на работе!)

Рулеты из лаваша с разными начинками

Готовим фуршет на работе

Покупайте продукты проверенные, которые уже сами пробовали и оценили по достоинству. Не стоит экспериментировать на коллегах с новыми вкусами и ароматами. Фрукты вымойте, даже цитрусовые. Позаботьтесь о нужном количестве острых ножей для нарезки и нескольких разделочных досках.

Мясная, колбасная и сырная нарезка плюс хлеб для тостов

Для фуршетного стола такой конструктор – спасение. От сэндвичей, приготовленных из отлично подобранных ингредиентов, вряд ли кто-то откажется. Ваш конструктор станет хитом фуршета, если добавить к нему ещё паштет, из куриной печёнки и клюквенный джем или селёдочное масло и кисло-сладкие яблочные ломтики. А если рядом поставить тостер, то некоторых коллег вы потеряете надолго.

На работе: к кетчупу добавить мелко нарезанную свежую зелень, например, кинзу. А майонез приготовить или самим, или добавить в готовый немного горчицы и лимонного сока – для уникальности вкуса. Можно добавить и мелко нарезанные маринованные огурцы или каперсы. Потребуется: нож, разделочные доски и тостер, по возможности и желанию.

Конструктор для сэндвичей

Сыровяленая ветчина, рукола, творожный сыр и песто

Кажется это так просто: ветчина, рукола и песто, но почему так трудно оторваться от этой моментальной в приготовлении закуски?! Может всё дело в её особом средиземноморском колорите.

На работе: для быстроты песто купить в магазине, а вместо сыровяленой ветчины (которая нынче дорого стоит) купить шпек. Он более плотный и соленый, чем ветчина, но для такой закуски отлично подойдёт. Потребуется: нож и разделочная доска.

Ветчинные рулетики с руколой

Креветки, сельдерей и огурец

Эта закуска из креветочного салата, поданного на кружке свежего огурца – специально для девочек. Она словно создана для милых дамских посиделок, девичников или фуршетов в дамских рабочих коллективах. Выглядит аккуратно, привлекательно и не оставляет ненужного чувства излишней сытости.

На работе: в салат добавить немного маринованных огурцов, а часть сметаны заменить качественным майонезом. Креветки лучше брать небольшие глубоководные из северных вод, можно даже коктейльные. За большими, тропическими не гонитесь – здесь их мягкий и почти нейтральный вкус не к чему. Потребуется: нож и разделочная доска.

Салат из креветок на ломтиках огурца

Сладкий перец, ветчина и ананас

Это особенный салат. В нём всё непривычно – от формы подачи до сочетания ингредиентов. И заправлен он только солью, перцем и небольшим количеством рома – очень правильное начало для праздника, особенно если завтра наступает выходной день.

На работе: если после фуршета нужно ещё поработать, ром и ликёр можно заменить сахарным сиропом, смешанным с соком лайма. При покупке ананаса обязательно нюхайте его, спелый ананас не способен утаить от покупателей свой призывно тропический аромат. Потребуется: нож, миска и разделочная доска.

Салат из перцев в ананасе

Рижский хлеб, творожный сыр и подкопченный лосось

Если рижский хлеб намазать творожным сыром и добавить тонкий ломтик подкопченного лосося, получится отменный, сытный и вкуснейший бутерброд. Мы пошли чуть дальше, усложнив намазку и соорудив маленькие канапе, которые так чудесно подать на фуршетный стол.

На работе: подкопченного лосося можно заменить на слабосоленого или вообще — на палтуса. Количество слоев тоже регулируйте по вашему вкусу, но не увлекайтесь – ведь канапе должно быть небольшим и изящным, чтобы его было удобно есть руками. Потребуется: нож и разделочная доска.

Закуска из копченого лосося

Оладьи, красная икра и авокадо

Икра с блинами – классика русской кухни и традиционно праздничное блюдо. А если взглянуть на эту парочку в свете модных тенденций? Вот что у нас получилось: сытная основа, пикантный топинг и сливочный крем к нему.

На работе: оладьи, конечно, лучше напечь дома! Но можно купить готовые или вырезать круги из дрожжевых блинчиков, если не смогли найти в магазине оладушки. Только для удобства за основу возьмите несколько блинных кружков, смазанных кремом из авокадо. Вряд ли один блинчик сможет выдержать ношу из икры и крема. Крем готовьте на работе, сразу перед подачей закуски на стол. Потребуется: нож и блендер (хотя при желании крем можно взбить и вилкой).

Блинчики с икрой и кремом из авокадо

Сгущёнка, клюква и кедровые орехи

Коллеги будут вам благодарны, если на фуршете будет что-нибудь сладкое. Реализуйте их мечту, приготовив таёжный десерт, созданный на основе детских воспоминаний Александра Карелина. Он готовится просто и быстро и нравится всем.

На работе: а этом десерте возможна только одна-единственная замена. Вместо брусники можно взять клюкву или смесь из брусники и клюквы. Остальное – постоянная и неизменяемая константа! Потребуется: порционная посуда для десерта и холодильник (на работе!)

В любой компании всегда найдутся вегетарианцы или люди, соблюдающие пост – про них тоже стоить помнить и заранее продумать пару веганских и постных блюд, чтобы на празднике всем было комфортно и приятно. Тогда фуршет на работе точно будет на 5 с плюсом!

Как избежать не совсем комфортных последствий использования чеснока для приготовления фуршетных блюд?

1. Совсем не использовать его, заменив горчицей, лимонным соком, сливочным хреном.

2. Разрезать зубчик чеснока пополам и удалить зеленый росток.

3. После еды съесть дольку лимона с цедрой.

4. Уйти домой и там страдать в одиночестве.

Перечислим некоторые простые и бюджетные рецепты для фуршета на рабочем месте: они позволят вам быстро подготовиться к предстоящему торжеству.

Что такое фуршетный стол?

Фуршет подразумевает раскрепощенную обстановку и наличие на столе легких разнообразных закусок. Салаты, бутерброды, нарезки — всё идет в ход.

ВАЖНО! Во время фуршета не приветствуются очень сытные блюда.

Люди воспринимают еду как дополнение к общению и приятному досугу. Однако даже легкая пища может быть весьма вкусной.

Рецепты

Закуски для фуршета на работе подают в порционном виде, чтобы их было удобно раз за разом брать со стола. Это и маленькие порции салатов, и канапе на шпажках, и мелко нарезанные бутерброды. Кстати, возможно, вам будет интересна статья о том, что приготовить на День рождения на работу.

Топ-5 холодных блюд

1. Тарталетки с икрой. Очень просто и традиционно: тарталетки можно купить в любом гипермаркете, наполнить их свежей икрой, при желании украсить зеленью.
2. Блюдо «Грибочки» прямиком из СССР. Варим яйца, срезаем верхушку, добавляем немного майонеза или любого другого соуса и сверху надеваем шляпку от помидоров. Некоторые любят превращать «гриб» в «мухомор» с помощью нескольких белых капель на поверхности.
3. Лаваш с морковкой и сырной начинкой. Рецепт похож на предыдущую инструкцию: мелко нарезаем сыр, проделываем то же самое со свежей морковью, разворачиваем лаваш, равномерно распределяем оба ингредиента по его поверхности, заворачиваем его и разрезаем на небольшие кусочки, которые коллеги смогут брать руками.
4. Многослойный лаваш. Возьмите несколько тонких слоев лаваша и начните их чередовать, заполняя пространство между ними начинкой (помидоры, огурцы, капуста, лук) и соусом (майонезно-чесночный, сметанный).

КСТАТИ! Закуска из многослойного лаваша получится весьма мягкой: тонкое тесто быстро пропитается, поэтому подавать блюдо лучше на бумажных подставках.

Топ-5 простых и дешёвых

Теперь познакомимся с легкими в приготовлении закусками для праздничного стола.

1. Крабовые палочки в необычном виде. Все привыкли к обычным палочкам, но можно преобразить надоевшую еду. Берем терку, мелко растираем крабовые палочки, после чего варим яйца и делаем с ними то же самое. Смешиваем с соусом и лепим шарики, целостность которых можно закрепить с помощью мелко натертого плавленого сыра.
2. Горячие бутерброды. Рецепт весьма простой: многие из нас любят делать эту закуску для себя, в домашних условиях. Кладем небольшие кусочки сыра на хлеб, предварительно положив на него помидоры, зелень или иные ингредиенты по вкусу. Затем помещаем бутерброды в микроволновку или духовку. Держим до тех пор, пока сыр не расплавится.
3. Перцы с начинкой. Нарезаем свежие перцы так, чтобы каждый из них был поделен на две части. Убираем ножиком внутренности, чтобы образовать пустоту. Готовим своеобразный салат из любых овощей и мяса: например, помидоры и огурцы, курица. Заправляем любимым соусом, а затем накладываем ложкой в перцы. Подаем к столу.
4. Закуска в салатных листьях. Хозяйки часто украшают приготовленные блюда с помощью листьев салата: яркие пятна зелени возбуждают аппетит и выгодно оттеняют любую пищу. Достаточно просто приготовить любимый салат (например, оливье) и завернуть его в листья, а после этого проткнуть их специальными шпажками.

СОВЕТ! Можно просто положить листья на тарелку, а салат наложить уже сверху, чтобы еда выглядела необычно.

Корзиночки с наполнением из тунца и яиц. Разминаем вилкой тунец, варим яйца, очищаем их, натираем на терке, смешиваем компоненты воедино и добавляем немного майонеза. Образовавшуюся массу распределить по готовым формочкам из теста.

Канапе

Фуршетный стол вряд ли можно представить без канапе. Это классика, которая всегда пользуется популярностью. А приготовить канапе своими руками совсем не трудно, тем более что обойдется это недорого.

• «Кораблики». Возьмите хлебцы, наложите на них кусочки огурца, затем проткните большой ломтик сыра длинной зубочисткой и опустите ее кончик на хлебец. Получится, будто бы сыр — это парус, а хлеб с начинкой — сам кораблик.
• Канапе с сельдью и черным хлебом. По сути, это всего лишь изящная подача старого доброго бутерброда с любимой рыбой. Просто насадите их на шпажки и подавайте к столу. Правда, ломтики нужно будет нарезать чуть тоньше, чем обычно.
• Канапе с ананасом и сыром. Выглядит весьма стильно, вкус необычный. Идеально сочетается с освежающими напитками. Также сыр можно сочетать с виноградом и авокадо.
• Ветчина, помидоры и сыр. Оказывается, канапе можно изготовить из продуктов, которые находятся прямо под рукой!
• Канапе, изготовленное из крекера и нежных кусочков семги. Чтобы немного разбавить ощущения от надоевшего хлеба, можно взять за основу хрустящие крекеры.
• Помидоры черри могут стать отличным элементом. Их нужно разрезать на половинки и насаживать на шпажку, чередуя с другими овощами или обжаренным сыром. Получается очень вкусно.

• Разные виды сыра. Их можно нарезать кубиками и нанизывать на шпажки, чтобы коллеги получили возможность продегустировать все ваши любимые сыры.
• Канапе с сыром и перцем. Размажьте по хлебцам или крекерам сырную массу с добавлением зелени, можно даже купить готовую в магазине. Затем мелко нарежьте сладкий перец, посыпьте им заготовленную основу для канапе и воткните шпажки.

На скорую руку

Приведенные в этом разделе закуски для фуршета на работе выходят недорого, а готовить эти блюда быстро и просто. При этом получаются они вкусными и очень аппетитными.

• Овощная тарелка. Действительно, что может быть лучше свежих овощей? Красиво нарежьте их и разложите по отсекам, а в центре поставьте несколько емкостей с соусом — подойдет, например, сметана с зеленью.
• Сырная тарелка — это всегда просто и красиво. Разные сорта сыра прекрасно сочетаются с вином. Тарелку можно украсить листьями салата и веткой винограда.
• Фруктовая нарезка. Она способна стать настоящей изюминкой в оформлении стола для фуршета. Фрукты привлекают своей аппетитностью и яркостью: из них можно составить великолепный натюрморт. Только не забудьте разрезать и, чтобы коллегам было легко лакомиться вашим угощением.
• Яйца, фаршированные паштетом. Яйца варим вкрутую, затем чистим, режем пополам, вынимаем желток, разминаем его вилкой и смешиваем с паштетом. Образовавшийся «мусс» намазываем на белок, сверху кладем небольшой пучок укропа для красоты.
• Мини-пиццы. Если ваши сотрудники обожают это блюдо, но вы не хотите печь или заказывать большую пиццу, то этот эконом-вариант спасет положение. В качестве основы для пиццы можно взять готовый кавказский лаваш. Дальше следует дать волю фантазии: кладите помидоры, натертый плавленый сыр, тонкие кусочки мяса или ветчины… Затем можно смело отправлять пиццу в духовку, только учтите, что период приготовления будет очень коротким — важно, чтобы она не пригорела.

ВАЖНО! Для сочности основу для пиццы можно смазать томатной пастой. Вместо привычной формы для выпечки лучше использовать формочки из фольги.

• Тарталетки с грибами и луком. Весьма сытная и простая в приготовлении закуска. Поджарьте грибы вместе с луком, затем мелко измельчите в блендере до образования однородной массы. Наконец, выложите массу в формочки из теста.

Оригинальные

Пришло время поговорить об оригинальных закусках, которые сделают фуршет незабываемым.

1. Мексиканское тако. Это блюдо пока не получило широкую популярность в нашей стране, поэтому станет настоящей экзотикой в глазах коллег. Купите готовую мексиканскую лепешку. Разомните вилкой сыр фета по ее поверхности. Теперь режем перец чили и томаты. Смешиваем зелень, перец, помидоры и специи с легким йогуртом. Сложите лепешку пополам, а внутрь наложите полученную начинку.
2. Сэндвичи с креветками. Можно добавить и другие морепродукты. Отварите маленькие креветки. Возьмите треугольники хлеба, предназначенные специально для сэндвичей. Растопите сливочное масло или мягкий сыр, предварительно смешав их с зеленью. Намажьте получившейся смесью кусочки хлеба. Креветки слегка помочите в соевом соусе, а затем равномерно распределите их между слайсами.
3. Форшмак. Измельчите очищенную сельдь в мясорубке вместе с луком и зеленью. Вареный или жареный картофель измельчаем таким же образом. Затем варим яйца вкрутую и тоже их измельчаем. Полученные ингредиенты тщательно перемешиваем. Эту «пасту» можно намазать на хлебцы и украсить овощами — блюдо всегда идет на ура и быстро прогоняет чувство голода.

Полезное видео

Предлагаю видеорецепт удивительного блюда для фуршета под названием «Закуска Белочки»:

Рецептов для фуршета на рабочем месте можно найти огромное количество. Опытная хозяйка может и самостоятельно изобрести несколько инструкций. Чтобы организовать достойное застолье, совсем не обязательно обладать большой суммой денег: привычные продукты вполне могут удивить сослуживцев своими вкусовыми сочетаниями.

Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

Фуршет — это когда:

• собравшиеся едят стоя;
• самостоятельно выбирают еду;
• чаще всего, себя сами обслуживают;
• основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
• максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
• минимум места, занятого столами;
• обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

• Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
• Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

• Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
• Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
• На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
• Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
• Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
• В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
  Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.

Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

Холодные рыбные закуски

В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

Рулетики из семги

Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

• семга, нарезанная тонкими пластинками;
• рис;
• яйца;
• твердый сыр;
• майонез;
• оливки или маслины.

Количество продуктов зависит от числа гостей.

1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.

Тартинки с сельдью

Необходимые продукты:

• сельдь слабо-соленая;
• слоеное тесто или готовые тарталетки;
• творог;
• яйца;
• сметана;
• зелень.

1. Вырезаем из теста любые фигуры.
2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
5. Так должна выглядеть смесь.
6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

Фуршетный стол — одно из лучших решений для тематической вечеринки. Не знаете, в каком стиле провести её? Предлагаем наши идеи для вашего праздника.

Овощные рецепты

Сэндвич баклажановый

парочка баклажанов;

несколько помидоров;

растительное масло;

сыр;

молотый перец;

несколько зубчиков чеснока;

соль и зелень.

Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
2. Промыть кружочки и просушить.
3. Обжарить с двух сторон.
4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
6. Помидоры режем тоже кружочком.
7. На чесночном масле обжарим помидоры.
8. Делаем сырные пластинки.
9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
10. Сверху кружок помидора.
11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

Выложить на блюда, украсить и подать.

Овощные бутерброды

Для приготовления нужны:

• помидоры;
• длинный тонкий батон;
• сыр Моцарелла или Фета;
• чеснок, пара зубчиков;
• зелень различная;
• масло растительное или сливочное для жарки.

1. Помидоры нарезать кружочками.
2. В миске размять сыр с помощью вилки.
3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

Холодные мясные закуски для фуршета

Салат с беконом

Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

• бекон — 100 гр. ;
• помидорки черри — 6 шт. ;
• салатные листья;
• батон — 3 кусочка;
• сок лимона — 15 мл;
• масло оливковое — 30 мл.

1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.

Мясо в апельсинах

Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

Что нужно для приготовления?

• мясо говядины 1 кг;
• апельсины 2 шт. ;
• специи, лук и соль по вкусу.

1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
2. Режем лук и апельсины кольцами.
3. Натираем говядину специями и солью.
4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

Мясная нарезка

Помогут вам фотографии ниже.

Фруктовое меню

Салат фруктовый в ананасе

Ароматный, красивый и вкусный десерт.

Понадобится:

• сахарная пудра;
• ананас;
• бананы;
• яблоки;
• апельсины;
• киви;
• йогурт;

1. Разрезаем ананас пополам.
2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
3. Посыпать сахарной пудрой.
4. Заправить йогуртом.
5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

Фруктовая тарелка

Разнообразные фрукты достаточно разрезать на кубики и разложить по тарелкам в разных пропорциях. Тогда каждое блюдо будет иметь свою цветовую гамму.

На фото приведены оригинальные способы оформления фруктовой нарезки и канапе с фруктами.

Все, что вам нужно знать

Питание по системе «шведский стол» уже давно является основным продуктом свадебных приемов, и не зря: это экономичный и эффективный способ накормить сразу много гостей с разными диетическими предпочтениями. Но в эпоху социально далеких свадеб должны произойти определенные изменения, чтобы обеспечить безопасность как гостей мероприятия, так и обслуживающего персонала.

Что такое фуршет?

Фуршет — это одно меню, которое накрывается на большом столе в одной зоне.Это отличается от приема в стиле станции, в котором будут представлены несколько концепций меню, разбросанных на нескольких дисплеях.

Мы поговорили с экспертами в сфере общественного питания Ро Кантреллом из Cantrell Occasions и Лейлой Миллер из Constellation Culinary, чтобы собрать все, что вам нужно знать о проведении свадебного приема в формате шведского стола, от его базовой структуры до того, как он будет переосмыслен после пандемии коронавируса. .

Знакомьтесь, эксперт

• Шеф-повар Ро Кантрелл — основатель и ведущий шеф-повар кейтеринговой компании Cantrell Occasions в Атланте, штат Джорджия.Он является членом Национальной ассоциации личных и частных поваров и Американской кулинарной федерации.
• Лейла Миллер — старший директор по продажам Constellation Culinary из Филадельфии, штат Пенсильвания. Миллер имеет более чем 20-летний опыт работы в индустрии мероприятий и специализируется на свадьбах, мицвах и светских мероприятиях.

Стоимость свадебного приема «Фуршет»

Когда дело доходит до наиболее распространенных форм организации питания на мероприятиях, фуршет обычно является более доступным вариантом, чем ресторанный или семейный.«При использовании тарелок вам нужно нанять больше сотрудников, которые будут принимать заказы и доставлять тарелки гостям», — говорит Кантрелл. «Со шведским столом вам может потребоваться половина людей, чтобы подавать еду». Миллер отмечает, что помимо того, что требуется больше персонала, общественное питание на станции и в семейном стиле также обычно требует большего количества оборудования и посуды, что еще больше увеличивает цены.

Для Cantrell Occasions стоимость обычного приема в форме шведского стола на человека обычно находится в диапазоне от 16 до 19 долларов, но цены могут сильно варьироваться в зависимости от выбора меню и добавления других услуг, таких как пропущенные закуски во время коктейльного часа.Для Constellation Миллер говорит, что фуршеты обычно начинаются от 165 долларов на человека.

Плюсы и минусы свадебного фуршета

Плюсы

• Неформальность. Ужин из нескольких блюд придает свадьбе определенный уровень формальности. Если ваше мероприятие будет более непринужденным, блюда в формате шведского стола добавят атмосферы. Это особенно верно, если вас не интересует распределение мест для вашего мероприятия. Благодаря «шведскому столу» гости могут свободно общаться, посещать бар и заполнять тарелку в удобном для них темпе.
• Гибкость. «Шведский стол» дает гостям свободу делать свои собственные тарелки в соответствии со своими предпочтениями. Дополнительный бонус: вегетарианцы и веганы могут пропустить мясные блюда и дополнить их такими гарнирами, как ризотто с трюфелями, грибами и салатом фарро, без необходимости отправлять особый запрос на альтернативное блюдо.

Минусы

• Более длительное время ожидания. Ожидание вызова вашего столика и того, чтобы другие обслужили себя, может означать, что гостям потребуется больше времени, чтобы доставить еду.Чтобы облегчить возникновение узких мест, Миллер предпочитает устраивать двухсторонние «шведские столы», чтобы одновременно готовить тарелку могло в два раза больше людей.
• Изобилие. Это одновременно плюсы и минусы фуршетных свадеб. Гости, которым требуется больше еды, оставят вашу свадьбу сытой, но это также означает, что в целом будет приготовлено больше еды. «В случае [сервированного ужина], если гости ответят, я знаю, сколько еды мне нужно», — говорит Кантрелл. «Что касается шведского стола, мы должны подготовить более чем достаточно.«Это может привести к избыточному количеству пищевых отходов, но, как вы увидите ниже, есть способы уменьшить это.

Часто задаваемые вопросы о свадебном приеме «шведский стол»

Как уменьшить количество отходов?

Есть несколько способов! Для более интимных дел Кантрелл любит использовать контейнеры для еды на вынос, чтобы гости могли уйти с остатками еды. «Когда дела утихнут и все будут сыты, мы сделаем объявление», — говорит он. Кантрелл также работал с расположенными в Атланте организациями (Гудр особенно известен в городе), чтобы собрать остатки еды и распределить их среди бездомных семей.

При пожертвовании продуктов питания предъявляются особые требования: «Если что-то отсутствует в течение определенного времени или проходит через определенное количество рук, это становится небезопасным для пищевых продуктов», — объясняет Миллер. Поэтому поставщики общепита также начали компостировать посуду, которую они не могут пожертвовать.

Какие продукты подходят для шведского стола? Какие продукты нельзя?

«Блюда с повышенной влажностью подходят для шведского стола», — говорит Кантрелл. «Креветки и крупа, курица с соусом — темное мясо держится лучше, чем грудка, — и вещи с соусами, например фрикадельки, выдерживают удары жара.Посуда для натираний — металлические сковороды, в которых используется внешний слой горячей воды, чтобы согреть пищу, — является основным продуктом буфета, но они могут высушить такие продукты, как лосось и брокколи, если их не подавать в бульоне. По словам Миллера, в меню «шведского стола» обычно входят салат, хлеб, два белка и добавки. Компоненты, или гарниры, часто представляют собой комбинацию овощей, крахмала и злаков, выбранных в дополнение к основным белкам.

Сколько фуршетов понадобится моему мероприятию?

Перед пандемией Миллер запланировал один фуршет на каждые 50 гостей, чтобы дела продолжались эффективно.По возможности фуршеты должны быть двусторонними. Мероприятия с большим количеством гостей могут включать более одного фуршета, но все фуршеты будут включать одни и те же блюда.

Как гостям получить тарелки и посуду?

Перед пандемией Миллер предпочитал складывать тарелки в начале буфета, а не раскладывать их на столах. «Это раздражает, когда вы идете к своему столику, а затем идете в буфет», — говорит она. Теперь тарелки, скорее всего, будут наполнены едой и розданы непосредственно гостям.Ожидайте, что столовые приборы будут свернуты в салфетки и доставлены по отдельности.

Как изменится обслуживание шведского стола

Обслуживание в формате шведского стола значительно изменится после пандемии коронавируса. «До тех пор, пока не будет вакцина, не будет никакого шведского стола с самообслуживанием», — говорит Миллер. «Все фуршеты [Constellation] будут посещаться шеф-поваром, и будут установлены экраны из плексигласа». Constellation также вносит изменения в сидячие части фуршета: масло, сливки, сахар, соль и перец будут доступны по запросу в одноразовых порциях, а при предварительном наливании воды его можно будет установить с защитным слоем. крышка.

Constellation также добавила несколько дополнительных процедур по охране здоровья и безопасности в свою программу мероприятий. Персонал проверит температуру по прибытии и будет носить маски и перчатки на протяжении всего мероприятия. Таймеры будут указывать персоналу мероприятия мыть руки каждые тридцать минут, на кухне будет размещено несколько станций для дезинфекции рук, а поверхности с высоким уровнем контакта будут регулярно дезинфицироваться с использованием чистящих растворов, рекомендованных CDC. На каждом мероприятии будет назначен «Защитник безопасности» на месте, которому будет поручено управлять этими процессами и контролировать их.

Кантрелл также отказался от самообслуживания. «Вы можете накрыть фуршет, но гостям не разрешат подходить к очереди», — говорит он. «Мы подадим им еду на тарелку и отнесем им». Для этого потребуется больше персонала, поэтому парам следует заранее скорректировать свой бюджет на питание.

Идеи свадебного фуршета

Вот несколько примеров свадебного фуршета от Кантрелла и Миллера:

В духе юга: Жареный или запеченный цыпленок и жареный булочка; рисовый плов; стручковая фасоль, сваренная в бульоне; макароны с сыром.

Ямайский стиль: Цыпленок карри; рис и горох; макароны с сыром; которому предшествует закуска из чипсов из подорожника и шашлык из вяленого цыпленка.

В азиатском стиле: Станция для вырезания утки по-пекински; блины му-шу; lo mein с капустой напа, вяленой молодой морковью и чесночным чесноком; эдамаме, свинина с имбирем и клецки с курицей и лемонграссом; Шашлык из говядины по-корейски и шашлык из шиитаке.

New York-Inspired: шлепанцы Reuben с тминной квашеной капустой; все, Фрэнк в одеяле; картофельные кныши; мини-фалафель и шаурма из баранины и говядины; мини-бублик с копченым лососем и гарниром; Нарезанный салат Hamptons с заправкой из эстрагона ранчо.

Comfort Food-Inspired: жареный цыпленок по-корейски, бургер Beyond, фрикадельки из курицы с рикоттой и слайдеры из цветной капусты и нута; фрикадельки из курицы буйвола с соусом из голубого сыра; жареный творог; Mac ‘n’ сыр с беконом Applewood; скудный картофель; Картофель Tex-Mex.

40 идей и рецептов еды для уличных вечеринок

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Приготовить праздничную еду с нуля можно с помощью нашего выбора вкусных и простых идей для шведского стола.Эти идеи для вечеринок включают в себя как сладкие, так и соленые рецепты.

От теплых рулетов с колбасой до хрустящего яблока, грецкого ореха и салата на стилтоне, от тортильи из весенних овощей до картофельного салата — у нас есть из чего выбрать.

В нашей коллекции праздничных угощений есть классическая уличная еда, идеи послеобеденного чая, а также некоторые традиционные британские закуски, а также идеи еды для детских праздников.

Одна из наших любимых идей шведского стола — это яйца виски.Как вы можете видеть в нашем видео выше, их так просто сделать с нуля. Узнайте, как приготовить яйца виски, с помощью нашего простого пошагового руководства.

См. Ниже другие вдохновляющие идеи для шведского стола и вечеринок…

Идеи для шведского стола: легкая вечеринка Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 1 из 40

Невозможно приготовить пасту без тарелки коронационного цыпленка.Простая смесь майонеза, карри и абрикосов была создана в честь коронации королевы в 1953 году и восхитительна сама по себе или в хрустящем багете.

Получить рецепт: Коронационный цыпленок

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 2 из 40

Приготовление рулетов из колбасы в домашних условиях далеко не так сложно, как вы думаете.В этом легком рецепте колбасных рулетов используется готовое тесто и сосиски, поэтому все, что вам нужно добавить, — это немного горчицы.

Рецепт: Рулетики сосиски

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 3 из 40

Даже тем, кто не любит салаты, понравится этот мясистый салат из стилтона, яблок и грецких орехов. Он полон вкуса, и этот или один из других наших рецептов восхитительных салатов, несомненно, украсит ваш праздничный стол.

Получить рецепт: Салат из стилтона, яблок и грецких орехов

Это изображение 4 из 40

Сделайте эти мини-бисквиты Victoria, чтобы избавиться от хлопот по резке торта. Эти супер-простые формы классической выпечки размером с укус были созданы для вечеринок.

Получить рецепт: Губки Mini Victoria

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 5 из 40

Британский спред не был бы полным без нескольких лепешек.Эти пикантные булочки с сыром и беконом слетят с тарелок, особенно если вы подадите их с небольшим количеством чатни и дополнительным сыром.

Получить рецепт: Булочки с сыром и беконом

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 6 из 40

У вас ограниченный бюджет? Тортильи — отличный способ накормить голодных ртов, и все, что вам нужно, — это коробка яиц и немного остатков еды.Эта весенняя овощная лепешка добавляет в смесь картофель, красный перец и козий сыр, но вы можете добавлять любые начинки, которые вам нравятся.

Получить рецепт: Тортилья из весенних овощей

Это изображение 7 из 40

Клубника по сезону привнесет немного красок в ваш выбор напитков, приготовив клубничный наряд. Взбейте партию и смешайте со льдом и свежей клубникой, чтобы получился прекрасный освежающий летний напиток.

Получить рецепт: Клубникада

Это изображение 8 из 40

Мы молимся о хорошей погоде на выходных и что может быть лучше, чем отпраздновать теплый день, чем свежеприготовленный картофельный салат? Наши рецепты картофельных салатов, созданные для ужинов на свежем воздухе, идеально подходят для уличных вечеринок, барбекю или простых семейных пикников.

Получить рецепт: Картофельный салат

Это изображение 9 из 40

Вовлеките детей в выпечку, сделав эти классические торты в виде бабочек.Подавайте с сезонными ягодами, такими как клубника и малина, чтобы придать вашему столу дополнительный цвет.

Получить рецепт: Булочки с бабочками

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 10 из 40

Любимые вечеринки сырные соломки намного вкуснее, если вы сделаете их дома. Эти сырные и соленые соломки имеют очень острый вкус и являются идеальным дополнением к мясу и сырам.

Получить рецепт: соломка для сыра и солений

Это изображение 11 из 40

Какая британская вечеринка обходится без маленького Пимма? Этот идеальный рецепт Pimms придает классическому напитку немного фруктовых ноток.

Получить рецепт: Идеальный летний пиммс

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 12 из 40

Это изображение 13 из 40

Прекрасный вкус миндаля и вишни в форме для выпечки в милых небольших порциях.Эти мини-пирожные с начинкой из легкой миндальной бисквитной бумаги домашнего приготовления придают им суперсладкий вкус.

Получить рецепт: пироги Бейквелл

Это изображение 14 из 40

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 15 из 40

Легкий и освежающий, этот домашний мутный лимон и лаймад можно быстро взбить. Все, что вам нужно, — это несколько лимонов, лаймов и немного сахара.Детям он понравится, и вы всегда можете использовать его как основу для дерзких коктейлей для взрослых.

Получить рецепт: Домашний мутный лимон и лаймад

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 16 из 40

Хотите произвести впечатление? Сделайте свои собственные пироги со свининой. Готовить горячее тесто с водяной коркой очень весело, и вы почувствуете гордость, увидев свои творения на праздничном столе.

Получить рецепт: Пироги со свининой

Это изображение 17 из 40

Эти кебабы с курицей придают чудесный вкус кориандру, тмину и натиранию эстрагона. Подавать с арахисовым соусом из кусочков, чтобы придать вашему спреду восточный оттенок.

Рецепт: Сатай кебаб с курицей

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 18 из 40

Классическое британское блюдо. Превратите эти корнуоллские пирожки в небольшие пирожки, чтобы превратить их в закуску для вечеринок.Созданный судьей Great British Bake Off Полом Голливудом, проверьте свои навыки выпечки, приготовив тесто с нуля.

Получить рецепт: Корнуоллские пирожки

Это изображение 19 из 40

Планируете приготовить кексы для вечеринки? Сделайте эти кексы «Итонский беспорядок», чтобы ваши выпечки соответствовали теме. Полный вкус любимого британского пуда, но с добавлением кексов!

Получить рецепт: кексы Eton mess

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 20 из 40

Если вы хотите что-то разнообразить, попробуйте обновить классический рецепт пирога со свининой, добавив бекон, горчицу и несколько покрасневших на солнце помидоров.Наблюдайте за улыбками на лицах людей, когда они кусают эти освежающие пироги с колбасой, беконом и горчицей.

Получить рецепт: Колбасный пирог с беконом и горчицей

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 21 из 40

Если вы готовите вегетарианцев, эти вегетарианские яйца виски — идеальный вариант. Приготовить партию всего за 10 минут.Мы выбрали вегетарианские сосиски вместо свинины. Намек на дижонскую горчицу и свежую петрушку действительно оживляет эти яйца виски.

Получить рецепт: Вегетарианские яйца виски

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 22 из 40

Обеспокоены тем, что стол выглядит немного скучным? Большая тарелка салата из макарон здорово оживит его.Эту классическую пасту Нисуаз можно приготовить заранее, а остатки можно использовать для упакованных ланчей.

Получить рецепт: Паста Нисуаз

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 23 из 40

Если вы ищете идеи для уличной вечеринки, но беспокоитесь о том, чтобы прийти с тем же, что и все, почему бы не приготовить домашние соусы? Они всегда хорошо подходят для вечеринок, а наши рецепты хумуса очень легко приготовить.

Получить рецепт: Хумус

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 24 из 40

Пряная фруктовая начинка делает торты Eccles такими вкусными. Сделайте эти легкие пирожные в мгновение ока, купив готовую выпечку.

Рецепт: торты Экклс

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 25 из 40

Мы можем гарантировать, что эти куриные голени в средиземноморском стиле будут действительно популярны.В свежеприготовленной курице-гриль есть что-то такое заманчивое.

Рецепт: курица барбекю в средиземноморском стиле

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 26 из 40

Празднование более сдержанное? Устройте поистине британское послеобеденное чаепитие, заварив чай ​​со сливками со свежеприготовленными булочками. Эти черничные и ванильные булочки придают классическому рецепту приятный аромат.

Рецепт: булочки с черникой и ванилью

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 27 из 40

Легкое сырное заварное тесто с начинкой из сливочного сыра и чеснока, эти слойки с сыром и чесноком восхитительны — ваши гости не смогут устоять.

Получить рецепт: слойки с сыром и чесноком

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 28 из 40

Салат из капусты — один из основных продуктов для вечеринок, будь то барбекю на открытом воздухе или дома.Чаша свежеприготовленного салата из капусты намного лучше, чем готовая, и с нашим простым рецептом она также не будет стоить целое состояние.

Получить рецепт: Домашний салат из капусты

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 29 из 40

В этих маленьких шоколадных горшочках для мусса в виде пчелиных сот шоколада ровно столько, чтобы все были счастливы. Они станут идеальным завершением застолья.Украшенные раскрошенными батончиками Crunchie, они пробудят в каждом большом ребенке.

Получить рецепт: Шоколадные соты для мусса

Изображение предоставлено: www.ti-mediacontent.com

Это изображение 30 из 40

Эти небольшие клубные бутерброды подходят для любого возраста. Простая комбинация бекона, салата и помидоров — подайте их на палочках для коктейлей, чтобы весело провести время на вечеринке.

Получить рецепт: Детский клуб Сарни

Изображение предоставлено: Will Heap / Essentials / IPC + Syndic

Это изображение 31 из 40

Шпинат, спаржа и копченый лосось — прекрасная начинка для этих симпатичных мини-пирогов с заварным кремом. Сделайте заранее и остудите, чтобы сэкономить время в течение дня.

Получить рецепт: Мини-пироги с заварным кремом

Изображение предоставлено: Чарли Ричардс / Essentials / IPC +

Это изображение 32 из 40

Мини-пирожные — отличный способ разнообразить вкусы
на вашей вечеринке.Просто используйте готовое песочное тесто и посыпьте начинкой по вашему выбору — нам очень нравится этот рецепт пирога с козьим сыром и карамелизированным луком.

Получить рецепт: Пироги с луком и козьим сыром в карамели

Изображение предоставлено: www.ti-mediacontent.com

Это изображение 33 из 40

Этот рецепт запеченного камамбера должен быть одним из лучших рецептов камамбера, которые мы когда-либо пробовали.Запеченный за 15 минут, вы получите прекрасный сочащийся камамбер, который идеально подавать с теплым хрустящим хлебом. Рецепт запеченного камамбера.

Получить рецепт: Запеченный камамбер

Изображение предоставлено: Future Publishing

Это изображение 34 из 40

Кто сказал, что безглютеновая диета должна быть скучной? Эти тарталетки с копченым лососем полны аромата, поэтому их легко приготовить.Их действительно легко адаптировать, поэтому, если вы хотите сделать их вегетарианцами, просто замените лосось на жареную мускатную тыкву.

Получить рецепт: Тарталетки с копченым лососем без глютена

Изображение предоставлено: Future Publishing

Это изображение 35 из 40

Эти небольшие канапе из говядины в веллингтоне обязательно произведут впечатление на ваших гостей. Они действительно быстро готовятся и полны аромата.

Получить рецепт: Веллингтон канапе с говядиной

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 36 из 40

Если вы любите оливки, мы уверены, что вам понравятся эти оливки, фаршированные сыром. Они представляют собой современный взгляд на всеми любимую ностальгическую классику и выглядят очень-очень-очень.

Рецепт: оливки, фаршированные творогом

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 37 из 40

Изысканные, восхитительные и легкие в приготовлении — наши канапе с копченым лососем фило — один из самых вкусных и простых рецептов, которые вы можете найти.Им нужно меньше 10 минут, чтобы приготовить отличную закуску в последнюю минуту, чтобы уберечь голодный животик.

Получить рецепт: Канапе с копченым лососем фило

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 38 из 40

Это вкусное, быстрое и легкое канапе можно приготовить заранее, а затем приготовить его всего за 10 минут — это делает его отличной закуской на вашей вечеринке, поскольку вам не нужно отказываться от своих обязанностей хозяина.

Получить рецепт: Халлуми в пармской ветчине

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 39 из 40

Мы подарили классический португальский пирог с заварным кремом, также известный как Pastéis de Nata, с экзотической фруктовой ноткой, и мы уверены, что он вам понравится так же, как и оригинал.

Получить рецепт: португальские пироги с маракуйей

Изображение предоставлено: TI Media Limited

Это изображение 40 из 40

Наши ягодные чизкейки имеют согревающую основу из имбирного печенья, покрытую сливочным сыром и начинкой для чизкейка Creme Fraiche.С начинкой из смешанных ягод и с лимонной цедрой.

Рецепт: кусочки ягодного чизкейка

Развлекательные праздники без стресса: приготовьте фуршет на День благодарения

Будь проще

Для еды, которая уже требует нескольких дней на приготовление, сервировка «шведского стола» — верный способ облегчить нагрузку на хозяйку.А в праздник, который так же ориентирован на еду, как День Благодарения, нет лучшего способа дать гостям свободу вернуться за второй (и третьей!) Порцией своих любимых блюд. Я установил свой буфет на старинном деревянном буфете. Это отличное время, чтобы проявить творческий подход и подумать о переделке мебели из других частей дома — старый комод, письменный стол или даже деревянная дверь, подпираемая на козлах, могли бы стать идеальным буфетом.

Поднимитесь на новый уровень

Использование уровней на буфете — это небольшая хитрость, которую я усвоил за время работы в сфере общественного питания. Это отличный способ сделать ваш дисплей визуальной высотой и функциональностью.Для этого элегантного стола в деревенском стиле я купил винтажные деревянные сырные коробки из антикварных магазинов, а затем сложил их под сервировочными тарелками, цветочными композициями и декоративными элементами для дополнительного визуального интереса.

Вдохновляющие развлечения

Определение цветовой палитры — это первый шаг к созданию фирменного образа для вашего торжества, и это не должно быть сложным.Найдите тот декоративный элемент или предмет стола, который вам нравится, и позвольте ему задать тон всему остальному декору. В этом году меня привлекли сливовый, золотой и зеленый шалфей в этом наборе старинного фарфора, поэтому я позволил этим цветам вдохновить цветы, разместить карточки и сувениры для создания простого, но собранного воедино образа.

Добавить органические элементы

Эффектная гирлянда из пышной зелени — недорогой способ преобразить внешний вид вашего буфета.Этот был создан путем соединения лавровых ветвей с цветочной проволокой, а затем прикрепления к углам стола для создания органического сезонного цвета. Лавр лавровый можно заказать у любого оптового цветочного магазина, но это также прекрасное время, чтобы прогуляться по окрестностям и посмотреть, какие красивые ветки могут быть у вас на заднем дворе.

Урожай сезона

Отметьте сезон, разбросав элементы урожая, такие как тыквы и тыквы, по тарелкам на буфете.Купите настоящую вещь в продуктовом магазине или загляните в местный ремесленный магазин, чтобы купить искусственные тыквы и тыкву, которые год за годом можно использовать в вашем декоре. Быстрый снимок с аэрозольной краской превратил их в бело-золотые, что идеально соответствовало элегантной эстетике стола.

Сдерживать себя

Поставьте столовое серебро и свернутые льняные салфетки в конце буфета, чтобы гости не жонглировали слишком многими вещами, проходя через очередь.Чтобы получить недорогой способ красиво разместить посуду, покрасьте обычные банки для консервирования в цвет, соответствующий вашей схеме декора. Перед покраской удалите серебряную фурнитуру, затем, когда краска высохнет, прикрепите ее снова, чтобы придать изысканный вид «смешанных металлов».

Выбирайте цветы без суеты

Добавьте осенние ветви в свои цветочные композиции.Этот центральный элемент был создан с использованием лимонной герани, клюквенной калины, овсяной травы, хмеля и зеленой пшеницы в простой керамической вазе, что придает образу органичный, сезонный и простой вид.

Подсвети это

Добавьте атмосферу с помощью эклектичной коллекции несоответствующих друг другу латунных подсвечников.Их недорого можно найти в любом благотворительном или антикварном магазине. Когда они увенчаны мерцающей свечой, они добавляют высоты, тепла и винтажного шарма вашему праздничному буфету.

Все в деталях

Вы потратили весь день на приготовление шедевра, с гордостью дайте гостям понять, чего они ждут, пометив каждое блюдо в буфете красивой карточкой меню.Я делюсь теми, которые я сделал для своего буфета, с помощью простого загружаемого шаблона, который прилагается ниже. Просто распечатайте на карточке, вырежьте, а затем введите название каждого элемента. Согните по отмеченным линиям, чтобы создать форму палатки, которая стоит сама по себе, и разместите перед каждым блюдом на буфете.

Бочки веселья

Чтобы не перегружать буфет, я предпочитаю оборудовать отдельную станцию ​​для напитков, где гости могут наливать и пополнять свои собственные напитки.В этой трапезе я продолжил свою деревенско-элегантную схему, подкатив деревянную бочку с вином в угол столовой, чтобы она служила временным баром.

С пылу с жару

Ничто так не дарит гостям праздничное настроение, как ароматный горячий яблочный сидр.На столе с напитками поставьте кувшин сидра с множеством красивых чайных чашек и кружек, чтобы гости могли помочь себе. Добавьте палочки с корицей для пикантного вкуса осени.

Приветствую Турцию

Посмотрим правде в глаза: индейка — кулинарная звезда шоу.Хотя в прошлом я пробовал приемы от жарки до засолки, в этом году я решил придерживаться традиции, обжаривая целую свежую индейку, добавляя в нее цитрусовые и травяные ароматы. Подали на простом белом блюде на подушке из ломтиков лимона, шалфея и тимьяна, я поднял птицу на ящиках с сыром, чтобы она стала красивым фокусом в центре буфета.

Хороший материал

Когда дело доходит до Дня Благодарения, фарш — одно из самых ожидаемых блюд.Этот рецепт особенно вкусен с сезонными блюдами, такими как кукурузный хлеб, сухофрукты и ароматные травы. Мое эмпирическое правило при приготовлении фарша: готовьтесь к тому, что гости вернутся на несколько секунд — и всегда готовьте достаточно для этих сэндвичей с индейкой на следующий день.

Это сезон

Мускатная тыква — типичное осеннее блюдо, которое стоит на первом месте в списках обязательных блюд на День Благодарения.Моя версия обжарена со свежим шалфеем и тыквенными семечками до золотистого цвета и карамелизируется. Он наполняет весь дом своим сладким ароматом во время приготовления и красиво смотрится в простой белой сервировочной миске.

Ешьте овощи

Брюссельская капуста может иметь не лучшую репутацию, но когда я готовлю ее, она всегда первым исчезает со стола Дня благодарения.Эта глазурованная кленом версия с тимьяном — любимая моя семья, и она, как известно, превратила практически любого гостя в настоящего поклонника ростков.

Сезонная сладость

Внесите новый виток традиции и замените стандартный тыквенный пирог на это слоеное сезонное кондитерское изделие.Это легкое, но декадентское тыквенное парфе прекрасно смотрится в винтажных бокалах, которые не подходят друг другу. Дополнительный перк? Их можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике до подачи на стол. Когда гости будут готовы к десерту, положите их на фуршет с ложками наготове.

Пусть едят индейку

картинок для фуршета

Доступно по цене и поиск среди миллионов изображений, фотографий и векторных изображений без лицензионных отчислений.Фуршет с полным сиденьем считается самым формальным из трех стилей. Тысячи новых качественных картинок… Блюда и тарелки для шведского стола: — Блюда и тарелки для шведского стола используются для сервировки блюд. официант обслуживает фуршет — картинки, фотографии и изображения без лицензионных платежей. Украшение столовой Украсьте буфет. Большинству клиентов понравится и более дешевый вариант. Этот тип еды позволяет гостям выстраиваться в очередь и выбирать, какие продукты они хотели бы съесть, когда они переходят от одного конца обслуживающей станции к другому.Векторы. Концепция еды и празднования. Барбекю, ребрышки, сэндвичи и вся американская еда плюс еда на вынос в Глен Берни, Мэриленд — звонок 410-773-9888 Фуршетный стол описывает предмет мебели для столовой или метод подачи еды для наших гостей, и они могут свободно выбирать еду и напитки, сервировать сами и столовые приборы, как правило, просто вилка. Фуршетные столы идеально подходят для домашних вечеринок, деловых встреч, празднования дня рождения или свадьбы. От: Спокойная богемная свадьба в Misty… ТЕХАСКОЕ ТАМОЖЕННОЕ ПИТАНИЕ.Candy Sweets Sugar. Если вы начинаете кейтеринг, вы, вероятно, будете проводить мероприятия в формате шведского стола. Свадебный фуршет. Для горячей еды на 20% я рекомендую настроить DIY-станцию, чтобы гости могли сами собирать вещи. Но по сравнению с формальным ужином в сидячих местах гостям придется идти к фуршету, чтобы получить еду. Независимо от того, работаете ли вы в небольшой кейтеринговой компании, в большом банкетном или семейном ресторане или в кафетерии отеля, мы обязательно предоставим вам шведский стол… Поддержка. Украсьте фуршетный стол столовой.фуршетный стол. Создавайте собственные коллекции изображений с помощью своей учетной записи Shutterstock. Загрузите эту бесплатную картинку про завтрак «шведский стол» из обширной библиотеки изображений и видео, являющихся общественным достоянием Pixabay. Новейшие результаты. Щелкните изображение для увеличения размера изображения и получения дополнительных сведений. До неузнаваемости кавказские взрослые мужчины и женщины. Стоковые фотографии и лицензионные изображения кейтеринга Официант наливает вино в бокалы. Концепция кейтеринга при проведении мероприятий. Официант наливает вино в бокалы. Концепция кейтеринга при проведении мероприятий.стоковые изображения кейтеринга, фотографии и изображения без лицензионных отчислений и изображения кейтеринга, фотографии без лицензионных отчислений и… Доступные по цене и поиск по миллионам изображений, фотографий и векторных изображений, не требующих лицензионных отчислений. АУДИО. Прекрасное питание Мортона. ru … # 54709895 — Концепция совместного использования еды «шведский стол», кейтеринга, обеда и вечеринки. Фуршетное оборудование. Для индустрии кейтеринга это было самое сложное время на сегодняшний день. Фотография Николь Хейли. Правило 80/20. Добавить в Лайтбокс # 39346793 — фруктовое украшение. — Фотографии свадебного кейтеринга.Блюда мексиканской, индийской и тайской кухни вкусные и доступные. На иллюстрации ниже показано, как организовать фуршет для позднего завтрака, обеда или ужина. 31.01.2017 — Очень много хороших идей! СМОТРЕТЬ ЦЕНЫ И ПЛАНЫ. Группа людей в целом, вы можете съесть питание в стиле шведского стола в помещении в роскошном ресторане с мясом и овощами. Стоковые фотографии и лицензионные изображения кейтеринга Свежие средиземноморские канапе с салатами из свежих овощей и выпечкой. Питание фуршетным столом с канапе, салатами и хлебом.стоковые фотографии и изображения, не требующие лицензионных отчислений. Каждый гость должен занять свое место. Служба поддержки. Определите блюда. Смотрите больше идей о кейтеринге, кейтеринге, фуршете, настройке. Плинтус и зажимы для стола: — Плинтус имеет элегантный вид и бывает разных узоров и цветов, чтобы сочетаться с различными темами фуршетов. Буфет-кейтеринг в Лансинге на YP.com. Ознакомьтесь с моими досками для мебельной фурнитуры, малярной доской и мебельной уникальной доской, где есть советы по перепрофилированию мебели. 69 15. Шведский стол с канапе.ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ. Страница 1 из 2. Тенденции в сфере организации питания для мероприятий на 2021 год. Загрузите и используйте более 1000 стоковых фотографий кейтеринга бесплатно. Смотрите обзоры, фотографии, направления, номера телефонов и многое другое о лучших поставщиках общественного питания в Лансинге, штат Мичиган. Найдите лучшее кейтеринг-буфет рядом с вами на Yelp — см. Все открытые кейтеринги-буфеты. Попробуйте эти тщательно отобранные коллекции. ОТСНЯТЫЙ МАТЕРИАЛ. Сегодня это становится все более важным, учитывая различные ограничения в диете. (18) Лансинг, Джексон, Батл-Крик, Каламазу и окрестности. Ищите «шведский стол» в этих категориях.Прочтите последние отзывы о компании Central Michigan Catering в Маунт-Плезант, штат Мичиган, на сайте WeddingWire. Чтобы получить максимум от того, что предлагает шведский стол, используйте нижнюю часть для хранения дополнительной обуви, игрушек для домашних животных, многоразовых сумок для покупок или дождевика. Скачать стоковые фотографии свадебного кейтеринга. Сохранить фото. Фон кейтеринга с закусками и едой в ресторане. Подборка декоративных десертов. 29 апреля 2018 г. — Найдите стоковые изображения свадебного кейтеринга в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock.ru … # 44845914 — Питание «шведский стол» в ресторане гостиницы. Кухня Кулинарный буфет Ужин Кейтеринг Столовая Еда Празднование Кухня Кулинарный буфет Ужин Кейтеринг Обеденная Еда Празднование Партии Концепция. Стиль шведского стола более неформальный; блюда на тарелках немного вкуснее; семейный стиль поощряет делиться. ТЕХАС ТАМОЖЕННОЕ ПИТАНИЕ. Прочтите о различных стилях питания, чтобы выбрать предпочтительный вариант кейтеринга на свадьбе. Плавучие буфеты добавляют ощущение современной роскоши. Питание Морепродукты. При создании дома закусочной вместо традиционного фуршета я бы посоветовал употреблять примерно 80% холодных блюд и 20% горячих, чтобы облегчить себе жизнь.Деловые люди за обедом — картинки, фотографии и изображения без лицензионных отчислений. Оставьте место для входящей и исходящей почты и запас каталогов или добавьте несколько фотографий, которые всегда вызывают у вас улыбку. Похожие изображения. Организация свадебного фуршета для мероприятий. Сбросить все фильтры. Просмотрите 540 доступных фотографий и изображений свадебного фуршета или выполните поиск по запросу свадебный фуршет, чтобы найти еще больше отличных стоковых фотографий и картинок. Таблица порций питания. Если у вас нет места для одного большого стола, используйте два-три меньших стола и настройте один стол с салатами, один с основным блюдом, один с гарнирами и один с десертами — идея вам понятна.Ресторан-буфет, ресторан, питание, концепция питания. Используйте кнопку «Назад», чтобы вернуться на эту страницу. Свадебный фуршет. Просмотрите 199 155 доступных фотографий и изображений еды в формате «шведский стол» или выполните поиск по запросу «шведский стол», чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и картинок. Просмотрите 3 161 доступную фотографию и изображения для кейтеринга или выполните поиск по запросу о свадебном фуршете или кейтеринге, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и картинок. Просмотрите цены на кейтеринг, фотографии и 10 отзывов с оценкой 4,1 из 5. Нарезанный лосось с острым соусом.ОТСНЯТЫЙ МАТЕРИАЛ. Хлеб Чиабатта Мука. Ресторан Берн. Вероятно, будет справедливо сказать, что 2020 год был тяжелым для большинства из нас. Буфет: стоковые видеоклипы. 11 июня 2013 г. — Изучите доску Энди Мухаммеда «Организация питания» на Pinterest. 164 87. Фуршетные столы в столовой предоставляют дополнительное место для еды и напитков. 6 советов по недорогим вариантам еды и напитков для мероприятий круглый год. Ресторан-буфет, ресторан, питание, концепция питания. Питание по системе «шведский стол». Фотографии. 691 E Texas Rd Lufkin, Техас 75901.(936) 635-4236. [email protected] Владелец: Служба общественного питания. Свадебный фуршет — это элегантность и шарм, удовлетворяющий самые разные вкусы. Питание. У стиля шведского стола есть много преимуществ для поставщиков общественного питания, поскольку количество труда, необходимое для его выполнения, составляет лишь небольшую часть стоимости обслуживания столов. Добавить в Лайтбокс Инструменты. Подходящий размер в диаметре колеблется от десяти до двенадцати дюймов. АУДИО. Ознакомьтесь с другими популярными услугами по планированию мероприятий и услугами поблизости от более чем 7 миллионов компаний с более чем 142 миллионами отзывов и мнений от Yelpers.Похожие изображения Тысячи новых изображений каждый день совершенно бесплатно. Высококачественные видео и изображения от Pexels Group, где вы можете съесть еду в стиле «шведский стол» в помещении в роскошном ресторане с мясом и овощами. Бесплатно доступно 28 745 стоковых фотографий для свадебного кейтеринга. Stock Image от VitalinaR 3/51 шведский стол Фото от erwinova 42 / 3,813 Изображения шведского стола от tana 16 / 1,246 Питание Стоковая Фотография от boggy 69 / 2,048 Питание, шведский стол / ваза с фруктами Stock Photo by sevenysix 2/47 питание шведский стол Замок Tercesi от carla720 1/39 шведский стол с обслуживанием Стоковая Фотография siraphol 1/6 кейтеринг, шведский стол / обертывания Стоковая Фотография от sevenysix 2/22 шведского стола, кейтеринг Stock Photo Фотографии chris74 2/455 буфет на открытом воздухе Стоковые фотографии… См. стоковые видеоклипы буфета общественного питания.Просмотрите 969 887 доступных стоковых фотографий и изображений кейтеринга или выполните поиск по кейтерингу или шведскому столу, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и картинок. Кухня Кулинарный буфет Ужин Кейтеринг Столовая Еда Празднование Кухня Кулинарный буфет Ужин Кейтеринг Обеденная Еда Празднование Партии Концепция. Кухня Работа Ресторан. Столы хорошо украшены, и размещены карточки, чтобы проинформировать гостей о том, что место зарезервировано для кого-то. 1. Питание. Очки для напитков. Некоторые из них я прикрепляю просто для цветовых комбинаций, некоторые для стилей, некоторые для инструкций, некоторые для уникального оборудования, некоторые потому, что все, что вам нужно, это изображение, чтобы сделать это самостоятельно.Пищевая тарелка с сыром. Шведский стол: поставщики общественного питания могут оставить готовые блюда для самостоятельного и недорогого варианта шведского стола, где вы все настраиваете, а еда полностью самообслуживания. Питание «шведский стол» с едой на столе и официантами на заднем плане. Завтрак «шведский стол». Ресторанный бизнес. из 1427. Картинки Фото Векторная графика Иллюстрации Видео. Просмотреть все (146) Finley’s Grill & Smokehouse. 1. Свадебное питание фуршетом. Полную разбивку порций фуршета и сервировки стола см. В различных таблицах.Самая дешевая еда — это любая культурная кухня на основе риса или лапши. Щелкните любое изображение, чтобы увидеть фотографию большего размера. … Вверху: посетители пробуют самообслуживание по системе питания sous vide. Если вы хотите, чтобы свадьба вашей мечты была смешанной, менее запрограммированной и смешанные поколения, фуршет может быть подходящим для вашего знаменательного дня — мы в Boca Joe’s хотим, чтобы каждая деталь была такой же идеальной, как и вы. Столовый сервиз для вечеринки. Кухня Кулинарный буфет Ужин Кейтеринг Столовая Еда Праздник Кухня Кулинарный буфет Ужин Обеденная еда … Помогать с приготовлением мяса на гриле было запрещено, как и нарезать мясо, поэтому я бегал туда-сюда между фуршетом, барбекю и кухней, делая что угодно нужно было сделать.Похожие изображения. Для успешного обслуживания «шведского стола» требуются соответствующие методы освещения и нагрева, чтобы ваша еда выглядела и имела свежий вкус. Получите 10 бесплатных изображений прямо сейчас. На этом снимке, сделанном 19 марта 2018 года, изображен шведский стол с едой, подаваемый во время свадьбы в отеле в Джакарте. Без лицензионных отчислений можно получить 61 914 стоковых фотографий для кейтеринга. 407 767 стоковых фотографий, векторных изображений и иллюстраций «шведский стол» доступны без лицензионных отчислений. 73 13. Обустройство «шведского стола»… «шведский стол» — отличная идея, если у вас много гостей на обед.У нас есть таблица, в которой представлены рекомендуемые порции для одного гостя, 25 гостей и 50 гостей, которые можно соответственно увеличивать или уменьшать. Мы предлагаем высококачественный шведский стол с горячими и холодными закусками и вилками для вечеринок любого размера, будь то частный обед, свадьба, похороны, крестины или день рождения .. Все наши буфеты свежеприготовлены в день вашего мероприятия и поставляются с бумажными тарелками и салфетками. Полностью оборудованный буфет. 5.0. Очки с закусками из морепродуктов. Закуски на кейтеринговом столе.99 $ 69,99 $ 69,99 Бизнес вместе. После фотографий я бегала вокруг и пыталась помочь с тако-баром изо всех сил, но помните, я в платье подружки невесты. Буфет индийской кухни. Фотографии. 2. Питание. Векторы. 287 65. Кухня Кулинарный Шведский стол Кейтеринг Обеденный Еда Праздник. Питание в ресторане. из 4078. обед буфет шведский стол обед вино развлечения еда здоровый буфет ресторан буфет еда кейтеринг буфет для гурманов банкетный буфет кейтеринг буфет. Питание «шведский стол».Свадебный фуршет с разнообразными закусками и фруктами. Свадебное питание. Независимо от того, когда вы планируете свое следующее мероприятие, обязательно воспользуйтесь этими творческими идеями. Обустройство фуршетного стола. Фруктовый дисплей. 164 20. Украшение свадебного стола. Пустой ресторан с сервированными столиками. Свадебный кейтеринг возле Лансинга, Мичиган. Булочки с бургерами. $$ — Доступно. Одноразовый набор для буфета Tiger Chef Chafing Dish — полноразмерная одноразовая подставка для проволоки — набор из 30 предметов для вечеринок включает одноразовую сервировочную посуду 4.7 из 5 звезд 145 $ 60,99 $ 60. Украсьте фуршетный стол столовой. Украшение буфета в столовой… Большой выбор разноцветных закусок на свадебном фуршете. Большой выбор разнообразных разноцветных закусок на свадебном фуршете. фуршет: картинки, фотографии и изображения без лицензионных отчислений. Тапас на белом фоне. Большой выбор испанских тапас, снятых сверху на белом фоне. Грузовик с мороженым. 209 89. Ниже представлена ​​коллекция из 21 лучших картинок, как украсить фото фуршета в высоком разрешении.Продовольственная галерея. Вкусный свадебный прием кэнди-бар десертный стол. Он был наполнен неопределенностью и изменениями в основных процедурах, которые мы создали для себя. 394 83. 193 34. Блюдо для закусок. 142 659 стоковых фотографий, векторных изображений и иллюстраций для кейтеринга доступны без лицензионных отчислений. Скачать стоковые фотографии кейтеринга.

Архитектура кампуса Ку Боулдера, Политика Uams по работе и доставке посетителей, Яркие лампы для темных комнат, Выпуск Университета Монтаны 2021 г., Нынешний председатель Верховного суда штата Андхра-Прадеш, 824 Maltby Street Джексон Мичиган, Ищу студентов, проживающих в семье, Шахид Хан, пакистанский актер, возраст, Летний партнер Dentons, Vintage Apartments — Кантон, Огайо, Гольф-схватки 2021 рядом со мной, Какое использование патентованного синего цвета при полоскании горла,

Настройки стола: формальные, повседневные или «шведский стол» — советы по приготовлению

Для разных типов сервировки стола не требуется разная посуда.То, что вы накрываете официальный стол, не означает, что вам нужен дорогой фарфор. Важно, чтобы посуда вписывалась в окружающую обстановку, а посуда, скатерть, салфетки, центральная часть и другие аксессуары дополняли друг друга и хорошо смотрелись вместе. Следование основным рекомендациям поможет вам в конечном итоге сделать сервировку стола приятной для всех. См. Другие советы и рекомендации по развлечениям. Параметры таблицы | Соответствующее программное обеспечение | Салфетки складки Параметры таблицы Рекомендации по настройке всех таблиц | Формальная сервировка стола | Повседневная сервировка стола | Сервировка фуршета Рекомендации для всех настроек стола Чтобы избежать переполненности, оставьте от 24 до 30 дюймов для каждого параметра.Поместите столик на расстоянии 1 дюйма от края стола и избегайте расположения центральных элементов, закрывающих обзор для гостей. Не ставьте на стол такие предметы, как кофейные, чайные и / или десертные тарелки, если он теснит ваших гостей. Эти предметы уместно подавать к столу после того, как основное блюдо будет очищено и будет подан десерт. Если проблема заключается в нехватке комплектов посуды, смешайте несовпадающие части. Комбинирование мест стало популярной тенденцией. Выбирая центральную часть стола, держите ее низко. Большие высокие центральные элементы закрывают обзор для ваших гостей. Выберите атмосферу, подходящую для вашего собрания, атмосферу, которая дополняет вашу трапезу и побуждает к разговору. Формальная сервировка стола Уложите столовые приборы в порядке использования, снаружи внутрь. Чтобы сэкономить место, поместите десертную ложку и вилку на сервировку стола.Если стол кажется слишком многолюдным, принесите при подаче десерта. Стаканы в правом верхнем углу, бокал для вина над кончиком ножа. Три кубка установлены на официальной трапезе: кубок для воды (слева), кубок для белого вина (вверху справа) и кубок для красного вина (над кончиком ножа). Салфетки можно класть на обеденную тарелку или слева от вилок. Неформальная сервировка стола Этот менее формальный вариант предоставляет больше места для гостей за обеденным столом. Десертная ложка и вилка не являются обязательными и могут быть размещены над тарелкой. Блюдо для хлеба и масла не является обязательным и может быть размещено над вилками слева. Два бокала установлены в непринужденной обстановке обеда: кубок с водой (слева) и один кубок с вином (над кончиком ножа). Салфетки можно класть на обеденную тарелку или слева от вилок. Бумажные салфетки подходят для повседневной обстановки, они сложены и положены слева от вилок. Сервировка стола для фуршета Начните с тарелок, затем следуют гарниры, основное блюдо, овощи, салаты, хлеб и приправы. Посуда размещается в конце буфета. Настольные украшения располагаются над и по центру фуршета. Ставьте напитки, стаканы, чашки и десерт на отдельный стол, чтобы не было скоплений. При использовании бумажных салфеток их можно разместить между каждой тарелкой в ​​стопке для экономии места (не более 12 тарелок в стопке). Подробнее об сервировке фуршета см. В разделе «Обустройство фуршетного стола». Соответствующее программное обеспечение Кубок для воды Красное вино Белое вино Игристое вино / шампанское Складки для салфеток Классическая складка для салфеток | Складной карман для салфеток | Кольцо складка салфетки | Складка для салфеток гармошкой | Тюльпан складка для салфеток | Гребень для петухов или складка для салфеток «Райская птица» | Павлин складчатые салфетки | Салфетка Снежинка складчатая Салфетки используются для функциональности и украшения стола.Как бумажные, так и тканевые салфетки можно сложить, чтобы украсить ваш стол. У каждого есть свои преимущества и недостатки. Бумажные салфетки будут лучше держать форму, потому что бумага лучше держит складку, чем ткань. Они хорошо подходят для складок салфеток, которые требуют четких складок для дизайна, но самым большим преимуществом является то, что их можно просто утилизировать после того, как они были использованы. При работе с бумажными салфетками лучше всего использовать трехслойную салфетку и перед тем, как работать с салфетками, убедитесь, что ваши руки чистые и сухие. Салфетки из ткани хорошо сочетаются со складками салфетки, которые имеют плавный рисунок, и если требуется четкий край, убедитесь, что салфетка накрахмалена, чтобы они лучше держали складку при нажатии пальцем. Они мягче и элегантнее в использовании. У них нет заранее сложенных складок, поэтому с ними легко работать. Они многоразовые, поэтому их нужно стирать, гладить и хранить. Их следует хранить в плоском виде, но если их необходимо сложить для хранения, вы можете подождать, чтобы прижать их, пока не сложите их для использования. Основные советы по складыванию салфеток: При складывании салфеток всегда работайте на чистой и сухой поверхности. Для большинства дизайнов требуется квадратная салфетка. Если вы используете большую бумажную салфетку не квадратной формы, обрежьте один край, чтобы он получился квадратным. Использование салфетки с лицевой и изнаночной стороны облегчает выполнение инструкций по складыванию. При складывании конструкции, которая должна стоять сама по себе, избегайте использования тканевых салфеток, полностью сделанных из хлопка или льна, потому что им труднее удерживать складку и они начнут разворачиваться.Для этих типов материалов лучше всего подойдет более плавный или растекающийся дизайн. Для получения инструкций по некоторым распространенным складкам салфеток выберите один из показанных выше сгибов.

Как организовать лучший бранч-буфет (и идеи меню)

14 апреля 2021 г.

Вы устраиваете бранч дома, но не знаете, с чего начать? Это руководство познакомит вас с идеями меню для позднего завтрака и лучшими блюдами для позднего завтрака, чтобы сделать его максимально простым!

Хотя я всегда буду любить вечеринки с сангрией с турнирами по бадминтону до поздней ночи, бранч-тусовки определенно имеют свое очарование.

Еда и напитки могут быть намного проще по сравнению с ужином. На самом деле бранч-фуршет может быть таким простым или сложным, как вы хотите. Вы можете сделать все возможное или просто приготовить бекон в духовке, вегетарианский пирог с заварным кремом и порцию карамельного кофе и назвать это хорошим.

Проведение бранча «шведский стол» дома позволяет вам увидеть всю свою семью и / или друзей, но затем отправить их в путь к полудню, оставив вам остаток дня, чтобы расслабиться, вздремнуть и потягивать лимонную маргариту, если хотите. .

А если серьезно, кто не любит бранчи? Пикантные, сладкие, коктейли по утрам — каждый найдет себе занятие по душе!

Один из моих уроков в кулинарной школе был в буквальном смысле просто классом, где каждое утро мы клали завтрак «шведский стол». И сегодня я делюсь некоторыми советами и приемами, которые я узнал, которые помогут вам приготовить лучший бранч-буфет дома.

В конце этого поста также есть большой список лучших идей для бранча (все проверенные, легкие и готовые к «шведскому столу»).

Добавьте в закладки этот путеводитель на Пасху, День матери, детский или свадебный душ, или просто в любое время, когда вы настроены на поздний завтрак!

Сделайте ваше меню «шведский стол» для позднего завтрака очень простым.

Мы все знаем, что есть много вариантов питания, когда речь идет о позднем завтраке «шведский стол» с широким выбором сладких и соленых блюд.

Лучший способ устроить отличный буфет и в то же время сохранить рассудок — это сузить круг идей для меню позднего завтрака .Вы не школьный кулинарный класс с 18 учениками, посещающими буфет, это только вы!

А так как вы — хозяин, выберите, какие идеи для бранча вам больше всего нравятся. Может быть, выберите одно несладкое блюдо (например, запеканка из оставшегося кукурузного хлеба на завтрак), одно сладкое (например, солодовые вафли, приготовленные ранее и сохраненные в теплой духовке), немного фруктов, а затем хлеб или выпечку, например, мини с лимонным маком. кексы из кукурузного хлеба.

Все знают, что я предпочитаю соленые блюда, поэтому, когда я принимаю свой личный лучший бранч-буфет, он включает в себя такие вещи, как оливки, соленые творожные тарелки для завтрака и даже салат.

Положитесь на еду для позднего завтрака, которую вы можете приготовить до прибытия гостей.

К сожалению, если вы хотите, чтобы все было легко и без стресса, сейчас просто не время для французских тостов бриошь, сделанных на заказ, пока ваши гости стоят и смотрят, как вы потеете (хотя вы можете приготовить французский тост заранее и оставить его прогреть в невысокой духовке).

Но, можно заранее приготовить много различных блюд для позднего завтрака, особенно блюд из яиц.

Вы можете собрать и полностью приготовить пирог с заварным кремом или запеканку из сладкого картофеля накануне, хранить ее в холодильнике и снова подогреть прямо перед приходом гостей.Киш просто отлично подается теплым или комнатной температуры.

Но могу я просто сказать вам, что магазинный пирог с заварным кремом — один из моих любимых ярлыков ? В моем местном продуктовом магазине для гурманов готовят и продают домашний пирог с заварным кремом. Я часто покупал его и прямо делал вид, что сделал (без стыда).

Фирменный пирог с заварным кремом La Terra Fina тоже очень вкусный (они делают и мини-пирог), и его можно найти в продуктовых магазинах и в Costco. Я снова и снова обращаюсь к пирогу с заварным кремом, когда придумываю идеи для позднего завтрака.Еще одна вкусная идея для позднего завтрака, которую я часто использую для шведского стола, — это приготовление кексов на завтрак.

Салат из маринованных яиц, подаваемый с круассанами, также является отличной идеей для позднего завтрака. Я даже был известен тем, что готовил салат из пасты из морепродуктов как часть спреда для позднего завтрака.

Или подайте блюдо, которое не требуется готовить, или сделайте самодельный бар для шведского стола для позднего завтрака.

Конечно, вы могли бы потратить время на сборку кростини из копченого лосося и разложить их на красивом блюде. Ваши гости обязательно оценят прекрасную тарелку закусок.Или вы можете попросить их сами сложить это вместе с большим блюдом из копченого лосося, сделанным своими руками!

Большая доска для закусок для завтрака позволяет вашим гостям перекусить едой для позднего завтрака, пока они общаются, а как нельзя проще собрать. Можно даже попросить гостей приготовить себе банку.

А как насчет йогуртового парфе? Каждый может переложить столько йогурта в свою миску, сколько захочет, и положить туда все восхитительные начинки. Вы даже можете познакомить своих друзей с новой идеей бранча с пикантным йогуртовым батончиком!

Даже такие простые, как английские кексы можно подать в стиле «сделай сам» .Тушите кучу варенья. Магазинные джемы. Из модного прохода. Типа, три или четыре вкуса. Разложите их по красивым мискам. Вставьте ложки. Разложите их по фуршету и раздайте людям поджаренный кекс. Им это понравится. Это одна из моих любимых идей для позднего завтрака!

Забудьте о типичной фруктовой тарелке, у меня есть несколько более простых идей для завтрака с фруктами.

Для классического фруктового ассорти в стиле «шведского стола» вам придется либо купить в продуктовом магазине заранее нарезанное блюдо с фруктами (которое обычно очень дорогое, а качество, как правило, невысокое), либо купить кучу разных виды фруктов (дыни, ананасы и др.)) самостоятельно и порежьте все это (что может занять много времени).

Вместо этого, всего соберут несколько сезонных фруктов, которые даже не нужно разрезать . Клементины, виноград, яблоки, ягоды всех видов — одни из лучших идей для фруктовых завтраков.

Все, что вам нужно сделать, это вымыть фрукты и разложить их в красивой сервировочной посуде. Готово!

Psst — если вы чувствуете необходимость перейти на новый уровень в своем подносе с фруктами, я рекомендую кебаб из фруктов и сыра с круассанами.А если серьезно, не думайте, что вы ДОЛЖНЫ переходить на следующий уровень. Это необязательно!

Установите барную тележку и позвольте каждому приготовить свой лучший напиток для позднего завтрака.

И под «тележкой для бара» я имею в виду тележку, старый поднос для телевизора, покрытый красивым кухонным полотенцем, или даже немного свободного места на прилавке, если оно у вас есть. Вы можете в другой раз погуглить «как укомплектовать барную тележку» — прямо сейчас вам нужно всего несколько вещей.

Заполните его шампанским + апельсиновым соком для мимозы и / или водкой + смесью bloody mary для bloody marys и, возможно, всего бублика, bloody mary rim salt, если вам нравится.

В любом случае у каждого свое представление о правильном соотношении мимозы (на мой взгляд, это полный бокал шампанского с крошечной каплей OJ для цвета). Позволить гостям приготовить собственные напитки — это легко для вас и весело для них.

Приготовьте кофейник (или кофемашину Nespresso или Keurig и чалды) на стойле для напитков, со сливками и сахаром для тех, кто ест. Вы можете даже приготовить партию карамельного сиропа для кофе, чтобы приготовить ледяной кофе с карамелью своими руками, чтобы придать ему особый оттенок.

Если люди спрашивают: «Что я могу принести?», Ответьте им.

Не будьте героем позднего завтрака «шведский стол»! Если друг предлагает что-то принести, поделитесь с ним одной из этих простых идей для бранча, которые они могут подобрать по дороге к вам домой:

Бублики и немного сливочного сыра всегда в ходу. Или коробку хороших пончиков . В каждом городе есть место с хорошими пончиками, верно?

Или как насчет одной из тех больших коробок горячего кофе, чтобы вам не приходилось его варить? Я думаю, что Panera, Starbucks и Dunkin продают коробок кофе .

Что бы это ни было, одна вещь, которую кто-то приносит, — это на одну вещь меньше, что вам нужно сделать!

ДЕКОР БОРТОВ И БУФЕТОВ — StoneGable

Украшение буфетов и буфетов в столовых и других комнатах дома — это так важно! Это prime предметов декора недвижимости, которые могут показать нашу индивидуальность! Сегодня я делюсь простыми способами украсить сервант или буфет, а также полезными, потрясающими и выполнимыми советами по укладке!

Украшение фуршета не займет много времени и вещей.С моими советами вы можете красиво оформить шведский стол за считанные минуты.

Я украсила свой белый буфет тремя разными способами, чтобы показать вам, насколько это просто!

Мой белый буфет — одна из моих любимых поверхностей для украшения. Мне нравится его высота и длина! Большинство буфетов и буфетов — прекрасные места, чтобы добавить красивый декор в ваш дом!

Шведский стол когда-то был в нашей столовой в нашем доме StoneGable, но теперь он находится в большой комнате нашего дома Tanglewood.Буфеты предназначены не только для столовых!

Я подумал, что было бы полезно показать вам три разных способа оформления шведского стола. И я поделюсь парой советов, которые помогут вам использовать свой буфет, чтобы добавить ВАШУ индивидуальность в вашу столовую.

На самом деле, эти простые насадки полезны для любой длинной плоской поверхности!

НЕКОТОРЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПУБЛИКУ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ПОМНИТЬ

Основные сведения о декорировании буфета…

• украсьте пространство вашего буфета, но не переусердствуйте и не перекрывайте его!
• старайтесь избегать использования большого количества маленьких коллекционных предметов или мелких вещей
• используйте искусственные цветы и растения, только если они выглядят реалистично на расстоянии до 1 фута
• экспериментируйте и играйте со своими аксессуарами
• меньше — больше
• сохраняйте строгую цветовую палитру
• меняйте вещи почаще

ПОСМОТРЕТЬ БУФЕТ В СТОЛОВОЙ

Когда мы реконструировали нашу столовую StoneGable (кажется, что это сто лет назад), я нашел этот красивый белый буфет и знал, что он подойдет для этой комнаты.

Одна вещь, которую я сделал, чтобы поддерживать ее в актуальном состоянии, — это держать мой фарфор и посуду на высоте! Это очень важно!

Множество блюд на буфете даже в столовой выглядит загроможденным и устаревшим.

Попробуйте пожарить без посуды! Храните посуду в буфете, а не на нем.

В оформлении буфета в классическом стиле сочетаются шика и мешковина! Я люблю эти два слова вместе! БЛИНГ И БУРЛАП !!!!

Мне нравится этот декор, потому что он выглядит аккуратно, чисто и красиво!

СТОЛОВАЯ БУФЕТ — ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ АКТЕР

Ваш обеденный стол в большинстве случаев является звездой вашей столовой.И в центре внимания должна быть ее Дива! Ничего в комнате не должно показывать Примадонну! Так что вещи на вашем буфете или буфете не должны бороться за внимание.

Но это не значит, что ваш буфет тоже нельзя украшать.

Вот рецепт декора, чтобы каждый раз украсить сказочный буфет.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЧТО-ТО ОРГАНИЧЕСКОЕ НАД НА ПЛАТЕ

Независимо от того, находится ли ваш буфет на кухне или в гостиной, как в моем, теперь во всех сервантах можно использовать немного красивой органики.

Буфеты и серванты — идеальное место, чтобы добавить элемент органичного дизайна.

Вот несколько идей…

• связка сезонной зелени или цветов
• моховые шарики
• растения
• топиарии
• трио таких же горшечных растений

Возможно, вы захотите увидеть, как сделать эти моховые шарики. ТЕКСТУРНЫЙ МОССОВЫЙ ШАР DIY. Они такие супер легкие!

Если вы думаете о том, чтобы пойти ложным путем, возможно, вам стоит прочитать ТВОРЧЕСКИЕ СПОСОБЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИСКУССТВЕННЫХ ЦВЕТОВ

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВЫСОКИЕ ПРЕДМЕТЫ НА КОНЦЕ БОКОВ И БУФЕТА

Слышали ли вы о буфетных лампах или подсвечниках? Вы знаете, высокие, тощие пары ламп типа свечи, которые идут по обе стороны буфета? Они были так популярны много лет назад, потому что добавляли рассеянный свет по обе стороны буфета и добавляли симметрии буфету.

Мы можем сделать серванты и буфеты более свежим, обновленным, используя принцип лампы для буфета, но придав ему более современный вид!

Добавьте что-нибудь высокое по обе стороны от буфета. Лампа посильнее и более высокая по сравнению с другой.

Сетчатый светильник работает на левой стороне буфета. Это как раз подходящий размер и масштаб для буфета. Это красивый высокий элемент в конце буфета. И он предлагает еще один уровень освещения!

Используйте что-нибудь высокое на буфете напротив лампы.

Высокая виньетка также подойдет для одной стороны буфета.

Я часто создаю простую виньетку из трех элементов. И неудивительно! Наши глаза и ум ЛЮБЯТ все, что сгруппировано в троих. Чтобы узнать, как использовать это магическое число при декорировании, см. ВОЛШЕБНОЕ ПРАВИЛО ТРИ.

ДОБАВИТЬ ДЕКОР «МОСТ»

Хорошая идея — добавить что-нибудь, чтобы соединить лампу и высокий предмет на другом конце буфета.

Три одинаковых предмета образуют красивый «мост» между лампой и другим высоким элементом буфета.

Вместо трех искусственных папоротников в тех же горшках я поместил средний папоротник в немного другой контейнер и положил его на пару книг, обтянутых мешковиной. Я думаю, что именно эта небольшая разница добавляет много интереса и немного текстуры к декору буфета.

ПУГОВАЯ ЦВЕТОВАЯ ПАЛИТРА

Один из простых способов создать целостный буфет — это использовать цвета комнаты на буфете. Для изображения выше я использовал коричневые цвета в лампе, песочный и белый цвета корзин, а также зеленый и коричневый цвета искусственных растений.

И даже если ваша комната красочная, все равно используйте узкую цветовую палитру для буфета.

Теперь ваша очередь! Взгляните на буфет в своей столовой. Можно ли его немного переделать? Почему бы не применить эти советы и идеи на практике в нескольких рекламных роликах? Я знаю ты сможешь!!!!!

Вот отличная маленькая книга, наполненная простыми в использовании идеями домашнего декора! И это БЕСПЛАТНО!

.