Рецепт тушеная капуста с картошкой: Тушеная картошка с капустой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Тушёная капуста — рецепты приготовления с картошкой

Капуста, тушеная с картошкой – очень полезное, вкусное блюдо. Особенно, если правильно его приготовить. Из простых, доступных продуктов можно приготовить себе достойный ужин. Добавьте сюда мясо, овощи, специи. Тогда семья попросит добавки снова и снова!

Тушеная капуста – очень сытная и вкусная! Об этом вам скажет любой специалист. Вместе с картошкой она становится вкуснее и сытнее.

Сегодня я приготовила для вас самые простые рецепты тушения капусты с картошкой вместе. Они разнообразны по составу и способу приготовления. Выбирайте любой. А статью берите себе в социальные сети или закладки, чтобы попробовать каждый рецепт.

Итак, выбирайте любой:

1. Тушеная капуста с картошкой, мясом и томатным соусом

Очень простой рецепт обеда или ужина для всей семьи. Все продукты просты, доступны. Они, скорее всего, уже есть у вас на кухне.

Ингредиенты:
    • полкило охлажденной свинины (можно с небольшим количеством костей)
    • 3 средние картофелины
    • полкило капусты белокочанной
    • средняя морковь
    • 4 столовые ложки перекрученных томатов или другого томатного соуса
    • средняя луковица
    • соль и специи на вкус
Приготовление:

1. В данном случае, мы используем свинину. Но, если хотите, можно брать говядину или курицу. Только учтите, что время обжарки будет зависеть от самого мяса. Говядину, например, мы готовим минут 40, а курицу – около 20. Режем достаточно крупными кусочками, примерно 4*4 см.

2. Мелко нарубаем луковицу. По желанию, можно нарезать ее соломкой. Морковь очищаем, трем теркой, на крупной ее стороне. Картошку чистим и режем кусками, как обычно вы это делаете на суп. Капусту тонко шинкуем.

3. В казане или толстодонной кастрюле накаляем немного постного масла. Перекладываем сюда кусочки мяса. Жарим, часто перемешивая, до легкой румяной корочки.

4. Теперь перекладываем сюда морковь с луком. Все размешиваем. Жарим до румяного и аппетитного внешнего вида, не прикрывая крышкой.

5. На вкус солим, вносим на любимые приправы. Можно ограничится только смесью меленых перцев или добавить специальные специи к мясу. Вливаем 200 миллилитров горячей воды. Перемешиваем. На небольшом огне тушим, прикрыв крышкой, примерно 25 минут. Для говядины и курицы время я указала выше.

6. Теперь добавляем сюда картошку. Если капусту вы используете плотную, зимнюю, то отправляйте ее в тушение вместе с картофелем. Молодую же добавляем минут через 7. С капустой вливаем и перекрученный томат. По желанию, можно всыпать щепотку сахара, чтобы убрать кислинку от помидора. Солим и приправляем на вкус. Размешиваем и тушим еще минут 10, до готовности овощей.

2. Капуста тушёная с картошкой в мультиварке

Постное, легкое, сытное и полезное блюдо. Побыстрее, с минимальными хлопотами, вам поможет приготовить его мультиварка.

Ингредиенты:
    • половина кочана капусты
    • один томат
    • 4 картофелины среднего размера
    • соль, меленый перец на вкус
    • одна морковка
    • долька чеснока
    • пару средних луковиц
    • 3 столовые ложки постного масла
    • половина сладкого перца
    • свежая зелень на вкус
    • стакан кипятка
    • пару лаврушин
Приготовление:

1. Морковь чистим, нарезаем маленькими кусочками. Можно, по желанию, натереть ее теркой. Лук нарезаем соломкой или кубиками.

Тушеная капуста с картошкой – лидер среди диетических блюд по сбалансированности полезных для питания компонентов: рецепт с фото

Тушеная капуста с картошкой – блюдо, полезное, сытное, разнообразное, любимое многими.

Они имеют высокие вкусовые качества и являются самостоятельным кушаньем и прекрасным гарниром. Термической обработке подвергается свежая и квашеная капуста и разные ее виды. Тушение отличается от варки. Оно проводится при небольшом нагревании с малым количеством воды.

Добавляйте всегда картошку после размягчения капусты. Дополнительно при приготовлении используйте специи, которые определяют вкус блюда.

Имеется очень много самых разных рецептов у многих народов, некоторые и рассмотрим.

Тушеная капуста с картошкой

Блюдо недорогое и вкусное. Овощи делают его сочным, а картошка питательным, более сытным.

Ингредиенты:

  • Капуста и картошка – по 500 гр.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Кетчуп – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Листья петрушки

Приготовление:

Порезать тонкими кусочками морковь и капусту.  Порезать картофель кубиками и лук кольцами. Разогреть сковороду и пассеровать морковь и лук.

Добавить на сковороду капусту, картофель, водичку, тушить около 20 минут.

В овощную смесь добавить кетчуп, посолить и протушить еще десять минут.

Украсить листьями петрушки.

Блюдо может быть отдельным кушаньем и гарниром к мясу, рыбе.

Тушеная капуста с картошкой и мясом

Для получения вкусного кушанья, можно использовать разное мясо, но самое вкусное со свининой. Это калорийное блюдо готовится очень быстро из недорогих продуктов и очень популярное.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг.
  • Картофель и капуста (немолодая) – по 0, 5 кг.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Томатная паста и масло растительное – по 2 ст. л.
  • Зелень, перец и соль – по вкусу
  • Вода – 300 мл.
  • Специи (зира) – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Нагреть на большом огне толстостенную сковороду (лучше чугунную), обжарить мясо, порезанное на кусочки, минут десять.

Мясо быстро покроется корочкой, свинина после тушения, будет сочной, нежной и вкусной.

Посолить, добавить зиру, немного прогреть, переложить мясо в казанок.

Морковь натереть, нашинковать лук и смесь обжарить 5-7 минут на вытопленном из свинины жире, помешивая.

Соединить поджаренные овощи и свинину, влить кипяток, тушить около двадцати минут.

Нашинковать капусту, посолить, перетереть, обжарить капусту 15 минут. Она должна подрумяниться, приобрести приятный аромат.

Добавить к мясу капусту, пасту и тушить всё вместе 25 минут.

Отварить картофель, нарезанный крупными кусочками и подавать с мясом и овощами.

Для изготовления более калорийного блюда, можно картофель обжарить в масле. Он вберет в себя аромат и вкус ингредиентов, станет мягче, сохранит красивый, золотистый цвет.

Блюдо должно настояться еще под крышкой минут пятнадцать.

Тушение квашеной капусты с мясом и картошкой

Это блюдо отличается кислинкой, которая оттеняет вкус мяса и капусты. Картошка помогает вкус сделать не очень кислым и приятным.

Перед приготовлением, желательно квашеную капусту вымочить в воде в течение одного часа.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Картошка – 2 кг.
  • Капуста квашеная – 800 гр.
  • Лук и морковь – по 2 шт.
  • Масло растительное – 4 ст. л.
  • Сахар, соль, молотый черный перец и зелень – по вкусу
  • Чеснок – 5 зубков
  • Перец болгарский – 4 шт.

Приготовление:

Промыть свинину, нарезать кубиками.

Порезать на кусочки картофель, морковь, лук нашинковать.

Мясо обжарить на масле, положить морковь, лук и обжарить.

Влить в кастрюлю с овощами и мясом нагретую воду, положить картошку и тушить полчаса.

Выложить капусту и перец болгарский. В конце тушения положить сахар, чеснок, соль, зелень.

Тушеная капуста с картошкой и сосисками

Это калорийное блюдо, готовится очень быстро из недорогих продуктов, очень популярное. Подкопченные сосиски придадут блюду особый  вкус и аромат, который усилит кетчуп.

Ингредиенты:

  • Картошка — 4 шт.
  • Капуста — половина небольшого кочана.
  • Лук и морковь — по 2 шт.
  • Сосиски — 5 шт.
  • Масло растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль и специи – по своему вкусу.
  • Кетчуп.

При тушении в сковороде капуста впитывает масло, соки специй. Рафинированное масло повышает аромат блюда.

Приготовление:

Нарезать картофель небольшими кусочками, натереть морковь и нашинковать капусту.

Обжарить слегка лук и морковь на масле.

Потушить на сковороде капусту и сосиски. Добавить овощи, немного воды и тушить смесь полчаса.

Подать блюдо к столу с кетчупом.

Тушеная капуста с картошкой и курицей в мультиварке

Курочка и капуста — продукты диетические, вкусные. Блюдо с ними питательное и полезное. Томатная паста придаст блюду приятную кислоту. В мультиварке сохраняются полезные вещества.

Ингредиенты:

  • Капуста и курица – по 500 гр.
  • Картошка – 5 шт.
  • Морковь и луковица – по 1 шт.
  • Паста томатная – 3 ст. л.
  • Вода – 1 стакан
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль, смесь перцев, лавр.лист

Приготовление:

Разделать куриное мясо на кусочки.

Обжарить мясо 20 минут, установив режим в мультиварке «Выпечка».

Нашинковать морковь и лук.

Добавить овощи и зажаривать ещё 10 минут.

Нарезать картошку на кубики, капусту – соломкой и добавить к курице.

Добавить соль, пасту и специи.

Тушить смесь на режиме «Тушение».

Для сохранения питательных веществ, необходимо соблюдать стандартный режим – тушение должно продолжаться 20 — 40 минут.

Тушеная капуста с картошкой и поджаркой

Блюдо вкусное с разным мясом, но особенно вкусное со свининой. Любимые специи улучшат его вкус и придадут аромат.

Ингредиенты:

  • Свинина, картошка и капуста – по 0,5 кг.
  • Растительное масло — половина стакана
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Соль и смесь перцев – по вкусу

Приготовление:

Порезать мясо кусочками, обжарить в нагретом масле в сковороде около 20 минут.

Добавить  морковь, лук и порезанную ломтиками картошку, обжарить.

Нашинковать мелко капусту, обжарить, добавить к смеси.

Бланшировать помидоры для снятия тоненькой  шкурки, порезать и добавить в блюдо. Также добавить специи, соль и влить немного воды.

Тушить около 20 минут, добавить перед  окончанием тушения порезанный чеснок.

Тушение квашеной капусты с картошкой и гусиным мясом

Блюдо сытное, кисленькое, красивое, является лакомством. Оно может украсить стол в любой праздник.

Мясо полезное для организма, но не рекомендуется  для частого употребления в связи с большим количеством жира.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста – 1 кг.
  • Картофель – 1.5 кг
  • Гусиное мясо – 1.5 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо порезать на кусочки, обжарить и тушить часа полтора.

Добавить нарезанную луковицу, квашеную капусту, предварительно отжав от рассола.

Влить водички и тушить до готовности капусты.

Приготовление шариков из картошки:

Разварить картофель, нарезав на небольшие части.

Слить воду, посолить картофель, добавить муку и растолочь картошку. Сформировать из толченой картошки шарики, обмакнуть ложку столовую в растопленное сливочное масло.

Подавать капусту с мясом гуся и с картошкой в виде шариков.

Тушеная капуста с картошкой и грибами

Самые вкусные тушеные овощи, конечно, со свежими грибами из леса. Но можно использовать шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 качан
  • Картофель — 5 шт.
  • Морковь и лук — по 1 шт.
  • Грибы (свежие или сушеные) — 200 гр.
  • Перец черный — по вкусу
  • Паста томатная — 2 ст. л.
  • Вода — стакан
  • Масло растительное — по потребности
  • Зелень для посыпки готового блюда

Приготовление:

Грибы порезать на кусочки, картофель брусочками, лук и морковь нашинковать.

Положить на разогретую сковороду картошку, обжарить на масле.

Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая.

Добавить к овощам немного обжаренный картофель, капусту, грибы.

Влить немного масла, тушить 20 минут. При этом иногда

перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.

Положить пасту, соль, перец и тушить еще минут десять.

Снять с огня блюдо, положить зелень, выдержать минут десять.

Тушеная капуста с картошкой и кабачками

Блюдо легкое, полезное, сытное, вкусное и готовится очень быстро.

Ингредиенты:

  • Капуста, кабачки и картофель – по 1 кг.
  • Лук и морковь – по 100 гр.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Паста томатная — 100 гр.
  • Масло (оливковое или подсолнечное) — 4 ст. л.
  • Соль, молотый черный перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

Нашинковать капусту на тонкие полоски, порезать картофель и морковь на не большие кубики.

Удалить с молодых кабачков плодоножку и порезать кубиками. Если кабачки уже имеют толстую шкурку, надо срезать ее и удалить семена столовой ложкой и порезать также на небольшие кубики.

Если корнеплоды молодые, то кожицу можно не снимать. В ней содержится очень много полезных веществ.

Порезать мелко лук, чеснок и зелень.

Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая их.

Выложить к немного обжаренным овощам картофель, капусту и кабачки. Влить немного масла, накрыть крышкой кастрюлю и тушить блюдо 20 минут. При этом иногда перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.

Добавить соль и черный перец и пасту. Перемешать все и тушить еще минут десять.

Снять с огня блюдо, положить чеснок и зелень, выдержать минут десять.

Блюдо будет ароматнее, вкуснее, если добавить к нему базилик, тмин или перец душистый. Можно добавить зеленый горошек и баклажаны.

Тушеная капуста с картошкой в духовке

Горячее блюдо из простых продуктов, получается необыкновенно вкусным, особенно при тушении овощей в горшочках. Вкус его во многом зависит от используемых пряностей.

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 гр.
  • Картошка – 6 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – 150 гр.
  • Морковь – 50 гр.
  • Соль, сухие специи (зерновая горчица, перец острый стручковый) – по вкусу

Приготовление:

Нашинковать капусту, лук, морковь, картошку нарезать кружочками.

На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, капусту протушить – до полуготовности. Добавить специи и соль.

В форму для запекания, выложить овощи.

Запекать овощи при 160 градусах около 20 минут, пока картошка сверху не запечется корочкой.

Блюдо может быть самостоятельным и вкусным гарниром.

Тушеная цветная капуста с картошкой

Блюдо простое, постное и диетическое. Приправа прибавляет к нему вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста  — 2 кочана
  • Картошка — 6 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — 6 зубков
  • Подсолнечное масло — 4 ст. л.
  • Приправа (карри) — 2 ст. л.
  • Вода — 1,5 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

Измельчить чеснок и лук. Нарезать картофель кусочками.

На разогретую сковороду выложить чеснок и лук.

Добавить картофель и жарить на масле 6-7 минут на умеренном огне, все время перемешивая.

Добавить капусту, разделив на соцветия, карри, влить водичку и тушить около 15 минут.

Смесь посолить за 2-3 минуты до окончания тушения. Готовое блюдо украсить зеленью.

Тушеная цветная капуста с картошкой и помидорами, пряностями

Блюдо отличается острыми пряностями, каждое добавляет своим вкусом и ароматом новую изюминку. 

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 300 гр.
  • Картофель и помидоры – по 3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Зеленый горошек -40 г
  • Имбирь (корень) — длина кусочка 2 сантиметра
  • Чеснок — 6 зубков
  • Кинза — 1 пучок
  • Перец чили — 1 шт.
  • Кориандр, кумин, куркума – по 1 ч. л.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

Очистить корень имбиря, лук и чеснок, перец от семян и снять с него плодоножку. Промыть их, цветную капусту, картофель и пучок кинзы.

Разобрать цветную капусту на соцветия и выложить в глубокую кастрюлю. Бланшировать помидоры, выдерживая в горячей воде 5 – 7 минут, снять кожицу и порезать.

Выложить капусту и клубни картофеля, не очищая, в разные кастрюли и налить воды.

Варить капусту не более 5 минут, картофель — 25 минут (до мягкости).

Измельчить лук, чеснок и пряности.

Очистить от кожуры клубни картофеля, нарезать кубиками, и обжарить минут семь.

Обжарить цветную капусту на сковороде до зарумянивания, помешивая минут 7- 8, чеснок и лук – три минуты, положить пряности и помидоры. Все протушить 5 минут.

Добавить к смеси картофель, горошек, капусту, имбирь, перец чили, посолить и тушить 5 минут.

Настаивать вкусное блюдо, сняв с плиты, еще 5 – 6 минут.

Посыпать горячее блюдо зеленью.

Тушеная цветная капуста с картошкой и мясом

Цветная капуста является диетическим продуктом. Свинина и картошка добавит к блюду калорийности. Благодаря маринованию, мясо становится нежным и мягким.

Ингредиенты:

  • Мясо свиное – 500 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Цветная капуста – 2 кочана
  • Свиное сало – 30 гр.
  • Лук и морковь – 2 шт.
  • Соль – 2 ст. л.

Приготовление:

Нарезать свинину кусочками, перемешать с солью и оставить на полчаса для маринования.

Нашинковать морковь, лук полукольцами и обжарить на сале до мягкости.

Положить мясо на сковороду  и обжарить 7 минут. Влить 100 мл воды и тушить около 20 минут.

Выложить в казанок свинину, картофель, нарезав кусочками, пряности и тушить. Выложить сверху картофеля обжаренные овощи и тушить до мягкости моркови.

Добавить капусту, разделив на соцветия, и тушить еще 7 минут.

Подать к столу блюдо горячим.

Тушение капусты брокколи с картошкой

Блюдо очень вкусное, нежное, очень полезное, быстро готовится.

В капусте очень много витаминов, микро- и макроэлементов.

Важно капусту не переварить и не пережарить. Иначе она потеряет всякий вкус.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 1 кг.
  • Картошка – 1,5 кг.
  • По желанию можно добавить морковь — 400 гр.
  • Горячая вода – 2 чашки
  • Растительное масло — 6 ст. л.
  • Соль и петрушка – по вкусу

Приготовление:

Клубни картофеля нарезать  крупными кусками.

Если вы делаете с морковью, то морковь нарезать кружочками или полукружочками.

Выложить картошку и морковь в казанок, посолить и варить около 15 минут, слить воду.

Разделить брокколи на соцветия, стебли порезать и добавить в казанок с морковкой и картошкой, посолить и налить масло.

Тушить в масле минут пять.

Тушение брокколи в сливочно-сырном соусе

Блюдо красивое, аппетитное, сытное, а главное – очень полезное.

Брокколи содержит много компонентов, очень полезных для человека.

Приготовление блюд имеет много нюансов. Главное – не пережарить, не переварить. Капуста получится очень невкусной. При недостаточной термической обработке – она будет слишком твердой.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 грамм;
  • Брокколи – 300 грамм;
  • Лук – головка
  • Сливки – 150 мл.
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.
  • Сыр – 100 гр.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Зелень сушеная, перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

Сварить до полуготовности в подсоленной воде картофель.

Промыть капусту, варить, разделив на соцветия, три минуты.

Лук порезать полукольцами и обжарить на масле.

Добавить на сковородку картошку и тушить. В конце тушения добавить брокколи.

Разогреть сливки, насыпать муку и специи, тщательно перемешать. В соусе не должно быть комочков.

Вылить соус в картошку с капустой, подогреть, не доводя до кипения.

Натереть сыр на блюдо и протушить  минут пять.

Кушайте с аппетитом и с удовольствием!

Капуста тушеная с картошкой — блюдо из польской кухни, ставшее интернациональным: рецепт с фото

Капуста тушеная с картошкой выступает в качестве закуски или полноценного второго блюда. Рецепт считается представителем польской кухни, но он давно стал интернациональным. Подобными блюдами могут похвастаться кулинары во многих точках мира.

Рецепт продолжает преображаться и совершенствоваться. Благодаря тому, что добавляются новые ингредиенты простое блюдо может стать настоящим кулинарным шедевром.

Капуста тушеная с картофелем — калорийное блюдо. Сделать его более диететическим можно, если тушить овощи в пароварке, например. Так полезные микроэлементы не пропадут под воздействием температуры и блюдо будет еще и полезным.

Процесс приготовления можно отнести к начальному уровню кулинарного мастерства.

Картофель и капуста в отдельности сочетается со многими овощами и мясными компонентами. Они же будут уместны и в этом блюде.

Капуста тушеная с картофелем — блюдо с польским колоритом

Классический рецепт блюда, который легко приготовить. Все ингредиенты доступны в любое время года. Получается бюджетное, но очень вкусное второе блюдо или закуска.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт
  • Белокочанная капуста — 1/2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливочное масло — 1,5 ст.л
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 4 ст.л
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

На первом этапе необходимо подготовить ингредиенты нарезать кубиками картофель, нашинковать капусту, измельчить лук, чеснок и морковь.

На разогретую сковороду налить часть подсолнечного масла, и выложить картофель. Обжарить до готовности. Затем переложить картофель в отельную емкость.

В ту же сковороду долить немного растительного масла и обжарить лук и морковь. Добавить к ним томатную пасту и тушить 5 минут.

После этого пришло время выложить капусту. Когда она станет мягче, добавить картофель и чеснок. Все тушить до готовности, предварительно приправив.

Когда блюдо будет готово, нужно снять с огня, добавить сливочное масло, закрыть крышкой и дать постоять еще 5 минут.

Важно постоянно помешивать блюдо, иначе оно быстро пригорит.

Капуста тушеная с картофелем и курицей — мясо много не бывает

Это блюдо трудно представить без добавления в него мясного ингредиента. Курица — более диетическое и легкое мясо, потому оно придаст тушеному картофелю с капустой нежности. Этот ингредиент не сильно ударит по карману и рецепт не станет менее бюджетным.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/2 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Луковица — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Филе куриное — 1 шт
  • Томатная паста — 5 ст.л
  • Соль, перец
  • Зелень
  • Растительное масло

Приготовление:

Обжарить филе курице, которое предварительно нужно нарезать кубиками или соломкой. Посолить, добавить перец. Жарить пока мясо не начнет становиться мягким.

Затем нужно добавить овощи в такой последовательности: картофель, лук, морковь, капуста. Между каждым ингредиентом следует выдержать 5 -7 минут.

Когда все компоненты будут готовы, нужно добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут.

Капуста тушеная с картофелем и свининой

Еще один рецепт, который доказывает, что картофель и капуста идеально сочетаются с мясом. В этом случае блюдо получится более калорийным и сытным.

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Картофель — 5 шт
  • Капуста — 400 г
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Помидоры — 2 шт
  • Томатная паста — 4 ст.л
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле. Приправить и добавить к нему картофель. Через 5 минут в сковороду выложить капусту, нашинкованную мелко.

Помидоры нарезать кубиками, чеснок, лук и морковь измельчить. Добавить эти ингредиенты в общую массу.

Томатная паста позволит хорошо потушить блюдо.

Капуста тушеная с картофелем и сосисками

Когда в холодильнике только овощи и сосиски, из этих продуктов может получиться вкусное блюдо для все семьи. Плюсом также станет то, что этот рецепт можно воплотить в жизнь быстрее, чем мясные варианты.

Ингредиенты:

  • Сосиски — 400 г
  • Картофель — 4 шт
  • Капуста — 1/2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Соль, перец

Растительное масло

Приготовление:

Сперва нужно обжарить картофель. Затем к нему следует добавить капусту и лук. Приправить и уже в конце добавить сосиски. Добавить немного воды и потушить 10 минут.

Капуста тушеная с картофелем и фаршем — быстро, вкусно и просто

Еще один вариант блюда на скорую руку. Фарш желательно приготовить самостоятельно, тогда рецепт заиграет новыми красками. Удивительны аромат, присущий этому блюду, удивит каждого.

Ингредиенты:

  • Капуста — 400 г
  • Картофель — 400 г
  • Фарш — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Томатная паста — 4 ст.л
  • Соль, перец

Приготовление:

Налить на дно сковороды растительное масло и обжарить фарш. Его нужно посолить, добавить черный молотый перец.

Нарезать лук и морковь и добавить к фаршу. Теперь время томатной пасты.

Картофель нарезать и отправить в сковороду. Тушить несколько минут. Затем — капуста, нашинкованная мелко.

В конце добавить чеснок.

Все просто с мультиваркой — капуста тушеная с картофелем

Верная помощница каждой хозяйки — мультиварка. Она с легкостью справиться с блюдом, которое нужно тушить. Оно получится однородным и нежным.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Соль, перец

Приготовление:

На дно мультиварки налить растительное масло и установить режим «Жарка». Постепенно выложить и обжарить картофель, лук и капусту. Посолить, добавить перец и чеснок.

Выбрать программу «Тушение» на 30 — 40 минут.

Квашеная капуста тушеная с картофелем

Придать особой изюминки блюду можно, если выбрать не простую, а квашеную капусту. Блюдо выходит с кислинкой, более колоритное и оригинальное.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 300 г
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло

Приготовление:

На растительном масле обжарить картофель. Добавить к нему лук и морковь. В конце — капусту. Массу залить томатной пастой и приправить. Тушить 15 минут.

Грибные нотки — капуста тушеная с грибами и картофелем

Грибы могут вывести это блюдо на новый уровень. В таком исполнении оно может уйти за рамки обыденного и стать более интересным.

Ингредиенты:

  • Грибы — 400 г
  • Картофель — 4 шт
  • Капуста — 400 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Соль, перец
  • Сливочное масло — 3 ст.л

Приготовление:

Грибы нарезать дольками и обжарить на сливочном масле. Добавить лук и морковь. Потом — картофель и капусту. Приправить и добавить томатную пасту. Тушить до полной готовности.

Сливочное масло можно заменить растительным или сделать симбиоз из двух масел.

Капуста тушеная с картофелем и фасолью

Фасоль хорошо сочетается с картофелем и капустой. Но такой блюдо больше подойдет для семейного ужина, нежели для приема гостей.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная — 1 банка
  • Капуста — 1/2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 2 шт
  • Томатный соус — 4 ст.л
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Налить растительное масло на дно сковороды. Выложить картофель, посолить и обжарить. Затем добавить лук и капусту. Залить томатным соусом и тушить несколько минут.

Высыпать фасоль и перемешать. Тушить еще несколько минут.

Капуста тушеная с картофелем и солеными огурцами

Тушеные соленые огурцы нравятся не каждому. Но если это не смутит гурмана, то блюдо удивит вкусовыми качествами и простотой приготовления.

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы — 3 шт
  • Капуста — 300 г
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Томатный соус — 3 ст.л
  • Специи
  • Растительное масло

Приготовление:

Этапы приготовления предельно просты:

— обжарить картофель;

— добавить к нему лук;

— высыпать капусту;

— залить массу томатным соусом, приправить;

— нарезать огурцы и добавить в блюдо.

Тушить до тех пор, пока огурцы станут мягкими.

Капуста тушеная с картофелем и кабачками

В сезон кабачков нужно обязательно приготовить это блюдо. Лучше выбирать молодые кабачки, чтобы масса получилась более однородная и нежная.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Кабачки — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Специи

Приготовление:

Если кабачки молодые, то их очищать от кожуры не нужно.

Обжарить на растительном масле картофель с луком и морковью. Потом добавить капусту и кабачки.

Нарезать полосками перец. Залить массу томатной пастой и приправить по вкусу. Тушить до готовности на медленном огне.

Вместе с кабачками можно добавить баклажаны. Только сперва их нужно посолить и оставить на несколько минут, чтобы они дали сок и спустили горечь.

Тушеная капуста с картофелем и гренками

Интересная вариация простого блюда. Сухарики можно сделать самостоятельно, приправив их по вкусу.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Батон — 1/3 шт
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Все ингредиенты измельчить. Обжарить картофель с луком. Добавить морковь, а после капусту. Закрыть крышкой и тушить до готовности.

Пока блюдо тушиться нужно приготовить сухарики. Для этого следует нарезать батон, посолить и выложить его на противень. Поставить его в духовку на несколько минут.

В конце приготовления посыпать сухариками блюдо

Немного Германии — тушеная капуста с картофелем — пюре

Интересная интерпретация знакомого блюда. Его можно попробовать во многих ресторанах Германии. Капуста тушиться и подается с картофелем — пюре. Составляющие можно смешать.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт
  • Капуста — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Специи

Приготовление:

Изначально нужно сварить картофель и приготовить из него пюре.

Капусту нашинковать и обжарить с луком и морковь. Добавить специи и соединить с томатной пастой. Тушить до готовности.

Подать так: на тарелку выложить слой пюре, а сверху сделать слой из капусты и овощей.

Тушеная капуста с картошкой и рисом

Благодаря тому, что используется и картофель, и рис, блюдо получается очень сытным. Необычный рецепт запомнится глубокими вкусовыми качествами и оригинальной идеей.

Ингредиенты:

  • Рис — 1/2 стакана
  • Картофель — 2 шт
  • Капуста — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Рис отварить до полной готовности в подсоленной воде.

Капусту нашинковать и потушить с луком, картофелем и томатной пастой. Соединить рис и тушенные овощи и подержать ингредиенты под крышкой на медленном огне еще несколько минут.

Капуста тушеная с ребрышками и картофелем

Такое блюдо можно встретить во многих кухнях мира, но сразу же на ум приходит Германия. Не хватает настоящего баварского пива, которое перенесет гурмана в местные колоритные пивные.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные — 400 г
  • Картофель — 5 шт
  • Капуста — 1/2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Томатная паста

Приготовление:

Ребрышки выложить на разогретую сковороду и обжарить до готовности. Переложить в другую тарелку.

Тем временем нужно обжарить картофель, лук и капусту. Залить массу томатной пасту. Приправить и высыпать измельченный чеснок.

Соединить с ребрышками и тушить еще 10 минут.

Тушеная капуста с картофелем — блюдо на все времена. Ему не страшны новые интерпретации. Даже с минимальными кулинарными навыками можно приготовить его вкусно.

Как тушить картошку с капустой и мясом

Картошка с капустой практически всегда есть на кухне. Поэтому это отличный вариант, чтобы разнообразить меню. Есть много привычных блюд например щи, борщ, тушеная капуста, плов и рагу.
Тушеная капуста с мясом и картошкой готовится очень просто. Оно отлично подойдет для обеда и ужина. Главное чтобы овощи были не переваренные и не сырые, сделать это достаточно просто. У нас у всех разные вкусы, поэтому предлагаю несколько рецептов приготовления этого вкусного блюда.

Тушеная капуста с мясом и капустой в казане

Обычно в казане я готовлю плов, но этот рецепт тушеной капусты тоже удобно готовить в казане. Если казана у вас нет, можно взять сковороду с толстым дном и высокими стенками.

Ингредиенты:
  • 0,5кг мяса
  • 0.5кг капусты
  • 4 картошки
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Растительное масло
  • 60гТоматной пасты
  • Соль
Рецепт приготовления:

1. Начинаем приготовление с мяса, т.к. оно готовится дольше всего. Мясо моем, обсушиваем. Нарезаем на порционные куски, казан прогреваем на огне, затем обжариваем мясо(если оно с жиринкой то без добавления масла) Обжариваем мясо до полуготовности. Добавим растительное масло.
2. Лук и морковь очищаем. Затем нарезаем лук полукольцами, морковку соломкой. Добавляем к мясу и обжариваем пару минут.
3. Картошку очистим, помоем и нарезаем произвольно, но не сильно крупно. Добавляем к мясу с овощами и обжариваем 5 минут.
4. За это время нашинкуем капусту. Делать это удобно на шинковке, занимает всего пару минут. Добавляем капусту в казан, перемешиваем и накрываем крышкой. Если капуста сочная, она пустит достаточно сока. Если нет, то добавьте немного кипятка и оставим тушить еще на 15 минут.
5. Когда блюдо наше уже почти готово добавляем финальные штрихи. Разводим в 12ст. воды томатную пасту и добавляем к овощам с мясом, затем кладем в казан лавровый лист, перец горошком, все перемешаем и даем еще минут 5-7

Вот и все готово! Приятного аппетита!

Тушеная капуста с мясом и картошкой в мультиварке

Когда нет настроения обжаривать все ингредиенты, то на помощь приходит мультиварка. С помощью мультиварки с меньшими затратами сил получается более полезная еда))) Это не может не радовать.

Ингредиенты:
  • 400г картофеля
  • 250г мяса
  • 350г капусты
  • 60г томатной пасты
  • 1ст. воды
  • По 1‐й луковице и морковке
  • Растительное маслом
Рецепт приготовления:

Тушеная капуста с мясом и картошкой

Вариант 1: Тушеная капуста с мясом и картошкой – классический рецепт

Тушеная капуста с мясом и картошкой – сытное и питательное блюдо, которое подойдет в качестве обеда или ужина для всей семьи. Готовить капусту с мясом и картофелем просто, все ингредиенты доступные и недорогие. В результате у нас получается самостоятельное и полноценное блюдо. По желанию, в процессе приготовления, можно добавить различные специи.

Подавать к столу капусту с мясом можно со свежими овощами, соленьями или зеленью. Непременно попробуйте этот вариант блюда, думаю, вашим родным понравится такой питательный обед.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 г
  • Картофель – 200 г
  • Свинина – 250 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вода – 70 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Очистить все овощи – морковь, лук и клубни картофеля. Овощи вымыть и просушить, после картофель нарезать крупными брусками, лук нарезать полукольцами, морковь брусочками.

Свинину ополоснуть и просушить, после мясо нарезать небольшими кусками и добавить к овощам.

Капусту выбрать плотную, верхние листья удалить. Нарезать капусту соломкой или натереть при помощи специальной терки.

Сковороду прогреть с ложкой растительного масла. Переложить в сковороду морковь, лук, картофель, мясо и капусту. Жарить ингредиенты 5 минут, после подлить немного воды и тушить капусту с мясом и овощами 30 минут. В конце приготовления добавить в сковороду соль, перец и специи на свое усмотрение.

Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт тушеной капусты с мясом и картошкой

В быстром рецепте тушеной капусты с мясом и картошкой лучше всего использовать свинину, так как она требует меньше времени, не нужно ничего предварительно пропаривать под крышкой.

Ингредиенты

  • 300 грамм свинины;
  • 100 грамм лука;
  • 400 грамм капусты;
  • 1 морковка;
  • 1 перец;
  • 1 ст. воды;
  • специи;
  • 3-4 ст. л. масла;
  • 2-3 картофелины.

Способ приготовления

Отмерить масло, вылить в казан, поставить на плиту.

Очистить луковицу, нарезать любыми кусочками, морковку натереть. Забросить овощи вместе, начать обжаривание.

Нарезать промытый кусочек мяса соломкой, добавить к овощам, обжарить вместе несколько минут, пока подготавливаются оставшиеся ингредиенты.

Капусту нашинковать. Болгарский перец нарезать соломкой. Все это посолить, можно поперчить, помять руками.

Очистить картошку, нарезать мелкой соломкой, добавить к капусте. Размешать овощи и сразу переложить в казан к мясу.

Ничего не размешивая, залить стакан горячей воды. Накрыть, тушить 20 минут.

Открыть, размешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились в массе. Дополнительно посолить, заправить любыми специями. По желанию посыпать зеленью.

Чтобы мясо приготовилось быстро и не тормозило процесс тушения, его нужно нарезать кусочками поперек волокон. Они будут быстро размягчаться, легко пропитаются соками продуктов.

Вариант 3: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с квашеной капустой)

С квашеной капустой получается очень вкусное и насыщенное блюдо, но его нужно приготовить правильно. В противном случае от кислоты мясо станет жесткое, время приготовления картофеля затянется.

Ингредиенты

  • 400 грамм мяса;
  • 600 грамм капусты;
  • 4-5 картофелин;
  • 1 большая луковица;
  • 40 мл масла;
  • 1 морковка;
  • специи, зелень.

Способ приготовления

Нарезам мясо произвольными кусочками, но не крупно. Выливаем в сотейник либо в казан половину масла, кладем мясо, начинаем обжаривать.

Вторую часть масла выливаем в сковородку, нагреваем, кладем капусту и жарим на умеренном огне до мягкости.

Луковицу и морковь очистить, покрошить кусочками произвольной формы и размера. Переложить к мясу, которое уже успело слегка обжариться. Готовить вместе 3-4 минуты.

Как только картофель станет легко протыкаться, но еще не развалится, можно переложить в блюдо обжаренную квашеную капусту. Сразу же присолим, поперчим, размешаем.

Если капуста очень кислая, то ее можно предварительно вымочить или просто промыть. Воду нужно использовать только холодную, от горячей жидкости ухудшится вкус.

Вариант 4: Тушеная капуста с мясом и картошкой в горшочках

Вариант блюда для духовки, которое подкупает своей простотой, не требует активного участия и внимания. Горшочки для него используются обыкновенные маленькие, но если есть один большой, то можно взять и его. Для заливки используется сметана.

Ингредиенты

  • 300 грамм любого мяса;
  • 150 грамм лука;
  • 300 грамм капусты;
  • 1 перец;
  • 1 морковка;
  • 300 грамм картофеля;
  • специи;
  • 3 ст. л. масла;
  • 180 грамм сметаны.

Способ приготовления

Мясо порезать соломкой. Выложить на сковородку с прогретым маслом. На сильном огне обжарить кусочки 2-3 минуты. Вынуть в миску или просто оставить для остывания в сковородке.

Очистить и нарезать все овощи: лук, морковку, один болгарский перец. Все это пересыпать в миску.

Нашинковать капусту соломкой, добавить к ранее подготовленным овощам. Теперь все это посолить, поперчить и помять руками. Нужно убавить объем, чтобы горшочки в итоге не получились полупустые.

Картофель нарезать произвольно, пересыпать к капусте.

Добавить ранее приготовленное мясо. Если не нравится жарка в масле, то можно его просто порезать и сразу заложить, но после предварительной подготовки улучшается вкус.

Добавить сразу всю сметану. Тщательно размешать продукты, получится своеобразный сырой салат. Разложить по горшочкам, переставить на противень, накрыть.

Вариант 5: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с томатом)

Для приготовления тушеной капусты с мясом и картошкой можно взять только томатную пасту, но намного вкусней получается со свежими помидорами. Именно по этой причине в блюдо добавляются оба продукта.

Ингредиенты

  • 500 грамм мяса;
  • 400 грамм капусты;
  • 40 мл масла;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 5-6 картофелин;
  • 1 морковка;
  • 1 ст. воды;
  • 30 грамм пасты;
  • соль, перец.

Способ приготовления

Вылить масло в сотейник, отправить на плиту. Сразу нарезать мясо, добавить, обжарить около четверти часа.

Нарезать лук с морковкой, добавить к мясу, на небольшом огне обжарить еще пять минут.

Помидоры натереть или нарезать кусочками, добавить к мясу, выложить томатную пасту. Размешать, прогреть все вместе еще три минутки.

Картошку очистить, нарезать, высыпать сверху.

Нашинковать капусту, выложить в качестве последнего слоя.

Помидоры для такого блюда можно использовать не только свежие, но и консервированные. Они имеют более яркий и насыщенный вкус, также у блюда появится не совсем обычный аромат.

Вариант 6: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с грибами)

Ингредиенты

  • 300 грамм мяса;
  • 300 грамм грибов;
  • 500 грамм капусты;
  • 5 картофелин;
  • 2 головки лука;
  • 1 большая морковь;
  • 1 помидор;
  • 5 ложек масла;
  • зелень укропа;
  • 2 дольки чеснока, специи.

Способ приготовления

Разделить масло пополам. Одну часть вылить в посуду для тушения, остатки в обычную сковородку. Поставить нагреваться.

Нарезать брусочками либо кубиками небольшого размера мясо, высыпать в посуду для тушения, обжарить несколько минут.

В сковородку высыпать грибы, обжарить 5-7 минут до полуготовности. Слегка присолить.

Нарезать лук с морковкой, высыпать к мясу, обжарить еще пару минут.

Капусту нашинковать, картошку порезать брусочками.

Уложить на мясо слоями: картофель, грибы, капуста, сверху кусочки помидора, его можно порезать произвольно либо натереть. Все слои слегка присолить.

Можно для этого блюда брать и сушеные грибы. В этом случае они сначала вымачиваются, затем отвариваются, только после этого обжариваются и готовятся дальше по рецепту. Проще всего делать со свежими шампиньонами, их нужно только слегка обжарить.

Вариант 6: Оригинальная тушеная капуста с мясом и картошкой

В этом рецепте тушеной капусты с мясом и картошкой используется говядина. Также можно взять свинину либо птицу, но энергетическая ценность блюда в этом случае изменится.

Ингредиенты

  • 400 грамм говядины;
  • 300 грамм картофеля;
  • 500 грамм капусты;
  • 70 грамм лука;
  • 100 мл воды;
  • 70 грамм моркови;
  • 40 грамм масла;
  • соль, листок лавра, перец.

Способ приготовления

Для тушения капусты удобно использовать казан либо большой сотейник. Вылить растительное масло, поставить на плиту разогреваться.

Промыть кусок говядины. Нарезать длинными, но не толстыми брусочками. Забросить в масло, обжарить пару минут. После этого начнет выделяться сок, самое время накрыть, убавить огонь. Потомить в своем соку четверть часа.

Нашинковать морковку соломкой, произвольными кусочками нарезать лук. Открыть мясо, выпарить остатки влаги, засыпать овощи. Обжарить пару минут.

Нашинковать соломкой капусту, засыпать следом за луком с морковкой, продолжить обжаривание.

Нарезать очищенный картофель небольшой соломкой, добавить в казан. Сразу слегка присолить, перемешать, влить 0,5 стакана горячей воды.

Если говядина не очень молодая, то тушить мясо под крышкой нужно дольше. При недостаточно выделении сока можно добавить немного горячей воды, перепадов температуры быть не должно.

Тушеная капуста с мясом и картошкой

Тушить капусту с мясом и картошкой можно в сковороде, кастрюле или в казане. Мясо подойдет любое, но вкуснее всего готовить рагу со свининой. Сочные, мягкие и нежные кусочки мяса легко делятся на волокна, полностью пропитываются ароматом жареной капусты и прочих овощей, а томатная паста добавляет блюду легкую кислинку. Вкусно, однозначно рекомендую!

Технология приготовления несложная, но есть ряд нюансов. Так, важную роль играет порядок закладки продуктов: сначала свинина, потом жареная капуста и картошка. Готовить нужно в несколько этапов. Все компоненты обжариваются отдельно, а затем смешиваются и тушатся. Да, это займет какое-то время, зато на выходе вы получите превосходное жаркое, с ярким насыщенным вкусом и дразнящим ароматом. Берите рецепт тушения капусты с мясом и картошкой на заметку и обязательно пишите в комментариях, как все получилось!

Ингредиенты

  • свинина средней жирности – 500 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • морковь средняя – 1 шт.
  • капуста белокочанная – 500 г
  • картофель – 500 г
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • зира – 0,5 ч. л.
  • вода – 300 мл

Приготовление

Сначала подготавливаем свинину: промываем и обсушиваем полотенцем, чтобы убрать с поверхности всю влагу, после чего нарезаем средними по размеру кусочками. Далее разогреваем толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сковородка должна быть очень горячей, раскаленной, тогда все кусочки быстро покроются корочкой, которая запечатает внутри мясные соки, а значит, свинина будет не сухой, а сочной после тушения. Именно поэтому нам не подходит «тонкая» посуда с антипригарным покрытием, лучше остановить свой выбор на чугуне.

Я обжариваю свинину на максимальном огне, обязательно без крышки, минуты по 3-4 с каждой стороны. Как только мясо станет уверенно-румяным, добавляю зиру и пару щепоток соли. Прогреваю немного, чтобы раскрылся аромат специй, и перекладываю мясо в кастрюлю/сотейник/казан для тушения объемом не меньше 2 литров.

На жире, который вытопился из свинины, нужно обжарить лук и морковку. Я нарезаю овощи кубиком, не слишком мелко, чтобы морковь сохранила свою форму в готовом блюде. Обжариваю до румяности, минут 5-7 на среднем огне, помешивая.

Затем соединяю свинину и овощную поджарку. Вливаю примерно 300 мл кипятка, ставлю на огонь и тушу 20 минут. Кастрюля должна быть накрыта крышкой, перемешивать содержимое не нужно.

Пока тушится мясо, параллельно занимаюсь капустой и картошкой. Белокочанную капусту (только не берите молодую, она непригодна для тушения), шинкую крупными сегментами, чуть солю и перетираю руками — так она быстрее пустит сок и будет мягче. Нарезать капусту так, как у меня на фото, очень легко: разделите вилок на куски-полумесяцы, а затем разрежьте каждый на части, получатся крупные лепестки.

Далее я разогреваю в сковороде 1-2 ложки масла и обжариваю капусту 15 минут на сильном огне, обязательно под крышкой, часто помешивая. Она должна дойти до полуготовности, подрумяниться, поменять цвет на розоватый, приобрести приятный аромат.

Теперь пора добавить к жареной капусте томатную пасту и обжарить все вместе еще 3-5 минут, чтобы паста полностью разошлась. Жареную капусту я пересыпаю в кастрюлю со свининой, пусть тушатся вместе.

Осталось добавить картошку. Ее можно просто очистить, нарезать и вкинуть в кастрюлю следом за капустой, а потом тушить всё до готовности (томатная паста не даст ей развариться, поэтому понадобится минут 20-25, пока картошка станет мягкой). Второй вариант — обжарить картофель. Получится калорийнее, но вкуснее. Итак, кубики картошки я обжариваю в масле до румяной корочки. Можно на сковороде или во фритюрнице, главное чтобы картошка получилась хрустящей и золотистой, она должна дойти до полной готовности.

Жареную картошку отправляю в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец. Перемешиваю и тушу все вместе под крышкой буквально 1-2 минуты — жареный картофель у нас уже полностью готов, ему нужно только вобрать в себя вкус и аромат остальных ингредиентов. Он станет более мягким, но сохранит свою форму и аппетитный золотистый цвет.

Вот и все — тушеная капуста с мясом и картошкой готова. Хотя процесс приготовления и длительный, результат отменный — это очень вкусно! Тут тебе сразу и мясо, и гарнир одновременно.

Как вкусно потушить капусту с мясом и картошкой

Это сытное блюдо служит прекрасным обедом или ужином в зимний период. Оно не требует сложной подготовки, а в итоге обладает массой вкусов и преимуществ. Питательная картошка, румяное мясо и слегка сладкая капуста обладают чудесным ароматом, который быстро созывает всех к столу.

Общие принципы приготовления

Первым делом обжаривается мясо, чтобы образовалась легкая, хрустящая корочка. Зажаривать можно как сильно, так и слегка, это зависит от собственных предпочтений. Затем добавляются различные овощи.

Капуста добавляется в самом конце, так как она готовится быстрее других продуктов. Для вкуса используется томатная паста, она же придает и однородный цвет всему блюду. Специи добавляются по своему усмотрению, но многие используют тмин и смесь перцев.

Ингредиенты Количество
помидор – 6 шт.
капусты – 0,5 кг
специй – по вкусу
масла сливочного – 120 г
моркови – 2 шт.
чеснока – 2 зубца
картофеля – 0,4 кг
мяса – 0,4 кг
луковиц – 1 шт.
зелени – 1 пучок
  1. Нарезанное кусочками мясо отправить в сотейник и на большом огне зажарить его до красивой и плотной румяной корочки.
  2. Нашинковать полукольцами очищенную луковицу и отправить ее к мясу. Обжарить все вместе.
  3. Картошку порезать на брусочки без кожуры, добавить в кастрюлю.
  4. Морковь без кожуры натереть, а капусту – нашинковать средней соломкой. Оба этих продукта добавить к мясу.
  5. Все перемешать.
  6. Помидоры разрезать пополам и затем натереть их на терке. Можно сразу в казан. Шкурки выбросить. Помешать и приправить.
  7. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Довести до готовности в течение двадцати пяти минут.
  8. Перед окончанием готовки добавить к ингредиентам мелко порубленную зелень и измельченный чеснок. Помешать.

Совет: чтобы капуста приобрела красивый красный оттенок, можно использовать немного сладкой паприки.

Обыкновенная тушеная капуста с мясом и картошкой

рецепт с фото, как приготовить очень вкусно

  • Рецепты
  • Журнал

Найти рецепт

Вход | Регистрация
  • Ингредиенты
    • Мясо
      • Баранина
      • Свинина
      • Говядина
      • Зайчатина
      • Конина
      • Кролик
      • Оленина
      • Субпродукты
      • Телятина
      • Фарш
    • Рыба и морепродукты
      • Анчоус
      • Горбуша
      • Дорада
      • Ёрш
      • Зубатка
      • Камбала
      • Карась
      • Карп
      • Кета
      • Кефаль
      • Кижуч
      • Килька
      • Корюшка
      • Красная рыба
      • Креветки
      • Линь
      • Лосось
      • Лещ
      • Минтай
      • Мойва
      • Морепродукты
      • Морской окунь
      • Морской язык
      • Налим
      • Окунь
      • Осетр
      • Палтус
      • Пангасиус
      • Печень трески
      • Плотва
      • Раки
      • Сазан
      • Салака
      • Сардина
      • Сельдь
      • Семга
      • Сибас
      • Скумбрия
      • Сом
      • Ставрида
      • Стерлядь
      • Судак
      • Тилапия
      • Толстолобик
      • Треска
      • Тунец
      • Угорь
      • Форель
      • Хек
      • Шпроты
      • Щука
    • Птица
      • Гусь
      • Дичь
      • Индейка
      • Курица
      • Куропатка
      • Перепелка
      • Петух
      • Утка
      • Цесарка
    • Овощи
      • Артишок
      • Баклажан
      • Бобовые
      • Брокколи
      • Брюква
      • Дайкон
      • Дыня
      • Кабачок
      • Каперсы
      • Капуста
      • Картофель
      • Кукуруза
      • Лук
      • Морковь
      • Огурец
      • Патиссоны
      • Перец
      • Помидор
      • Ревень
      • Редис
      • Репа
      • Редька
      • Свекла
      • Сельдерей
      • Спаржа
      • Топинамбур
      • Тыква
      • Хрен
      • Цуккини
      • Чеснок
      • Шпинат
      • Щавель
    • Грибы
      • Белые грибы
      • Вешенки
      • Волнушки
      • Грузди
      • Дождевики
      • Дубовики
      • Зонтики
      • Лисички
      • Маслята
      • Моховики
      • Опята
      • Подберезовики
      • Подосиновики
      • Рыжики
      • Сморчки
      • Сушеные грибы
      • Трюфели
      • Шампиньоны
      • Шиитаке
    • Мука и тесто
      • Бездрожжевое тесто
      • Бисквитное тесто
      • Дрожжевое тесто
      • Заварное тесто
      • Песочное тесто
      • Постное тесто
      • Слоеное тесто
    • Молочные продукты
      • Йогурт
      • Кефир
      • Масло
      • Молоко
      • Простокваша
      • Ряженка
      • Сгущенка
      • Сливки
      • Сметана
      • Сыворотка
      • Сыр
      • Творог
    • Крупы
      • Булгур
      • Гречка
      • Киноа
      • Кукурузная крупа
      • Кускус
      • Манка
      • Овсянка
      • Перловая крупа
      • Пшено и пшеница
      • Рис
      • Ячменная крупа
    • Фрукты
      • Абрикос
      • Авокадо
      • Айва
      • Алыча
      • Ананас
      • Апельсин
      • Банан
      • Виноград
      • Гранат
      • Грейпфрут
      • Груша
      • Киви
      • Кумкват
      • Лайм
      • Лимон
      • Манго
      • Мандарин
      • Нектарин
      • Папайя
      • Персик
      • Слива
      • Сухофрукты
      • Хурма
      • Яблоки

Тушеная капуста с картофелем на сковороде, рецепт с фото

Решила я сегодня сделать легкий ужин из овощей это — тушеная капуста с картофелем. С одной стороны он легкий, но еще и сытный, а главное бюджетный. Ведь картошка хорошо утоляет голод. На вкус блюдо получается очень вкусным и пряным, томатную нотку добавляет соус. Готовится блюдо очень быстро, и с ним справится даже начинающий кулинар, ведь нам нужно только нарезать овощи и приготовить их на сковороде. А если возникнут сложности, у вас есть под рукой рецепт с пошаговыми фото, в котором все детально расписано.

Есть множество вариантов приготовления тушеной капусты, к ней можно добавлять такие ингредиенты: грибы, мясо, фасоль, крупы, овощи.  Но мой любимый вариант -тушеная капуста с картошкой, ее с удовольствием кушают все члены моей семьи. Я ем его, как основное блюдо, а вот мужской пол предпочитает с кусочками мяса. Тушить мы будем свежую капусту, но вы можете добавить еще немного квашеной, она придаст больше кислоты. Но вы должны знать, что в квашеном виде, продукт готовится намного быстрее. Готовить вы можете на сковороде, в кастрюле или мультиварке, это зависит от ваших предпочтений.

 

Ингредиенты

  • Капуста свежая – 400 г.
  • Картошка – 3 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л
  • Соль – 0, 3 ч.л
  • Черный перец – щепотка
  • Вода – 0,5 стакана воды

Как приготовить тушеную капусту с картошкой

Лук нарежем на кусочки, а морковь натрем на крупной терке. Обжарим овощи на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Если вы хотите совсем диетический вариант, тогда овощи не обжаривайте.

Тем временем, нарежем капусту, добавляем ее, солим и перемешаем. Жарим на среднем огне 3-5 минут. Вы можете нарезать с помощью ножа или шинковки.

Быстро очистим картофель, нарежем его на небольшие кусочки, примерно, как на суп и добавляем его в сковороду. Приправим черным молотым перцем, и солью. Затем, наливаем пол стакана воды, убавим огонь и тушим под прикрытой крышкой еще 30 минут. Не забывайте мешать и смотрите за количеством жидкости, чтобы овощи  не подгорели.

Кладем томатную пасту, перемешаем, готовим еще 10 минут.

Вот весь рецепт тушеной капусты с картошкой, подавайте ее в горячем виде на стол. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

  • Овощи лучше предварительно обжарить, тогда вкус будет насыщенней.
  • Для сытности можно добавить: грибы, фасоль, мясо. Некоторые используют уже готовую фасоль в томате, в таком варианте вы можете убить два зайца сразу, ведь фасоль придаст сытность, а томат кислинку.
  • Томатная бывает разной, поэтому лучше положить меньше кислоты, чтобы не испортить блюдо.
  • Можно добавить чеснок, он придаст остроту и аромат.
  • Готовность картошки проверить легко, просто отрежьте ножом кусочек и если она легко разрезается, значит она готова.
  • Томатную пасту можно заменить на кетчуп, аджику или томатный сок.
  • Итак, тушеная капуста с картофелем подойдет для простого семейного ужина или для перекуса.

Рецепт тушеной капусты с картошкой: от классики до импровизации

Существует множество простых и полезных блюд, приготовить которые сможет даже неопытный в кулинарии. Используя продукты, доступные каждому и в любое время года, можно приготовить вкусный и сытный обед для всей семьи. Такие овощи, как картофель, капуста, морковь, грибы в сочетании с курицей и некоторыми другими ингредиентами — идеальный набор для простых домашних блюд. В этой статье мы предлагаем попробовать классический рецепт тушеной капусты с картофелем и еще несколько интересных способов приготовления этих овощей.

Картофель с курицей и капустой — блюдо знакомое с детства

Тушеная капуста — одно из любимых блюд русской кухни. Едят просто и используют как начинку для пирогов. Если вы собираетесь готовить основное блюдо, то добавьте картофель и мясо. Мы будем использовать курицу. Лук измельчить и слегка обжарить на растительном масле. 400 граммов курицы (можно филе) нарезать небольшими кусочками и добавить к луку. Затем отправьте на сковороду 2 очищенные и нарезанные ломтиками моркови.Несколько минут обжарить на сильном огне, помешивая, а затем убавить до минимума. А пока нашинкуйте капусту вилкой и нарежьте кубиками полкило картофеля. Добавить к курице, посолить, поперчить, положить пару лавровых листьев и залить половиной стакана воды. Тушить под закрытой крышкой, при необходимости залив водой. При желании можно использовать чеснок (пара зубчиков) и томатную пасту, которую можно смешать с водой или соком. Блюдо будет готовиться около часа. Подавать, посыпав рубленой зеленью.Предлагаемый рецепт тушеной капусты с картошкой пользуется наибольшей популярностью у хозяек.

Капуста с картошкой по-немецки

Думаете, как приготовить капусту по-новому? Воспользуйтесь немецким методом. В казане растопить 40 г сливочного масла и обжарить лук кубиками до золотистого цвета. Затем добавить 500 г квашеной капусты с тмином, ложку соли и 0,7 л овощного или куриного бульона, тушить на слабом огне. Через час влить 2 столовые ложки сиропа из тростникового сахара, а еще через полчаса — нарезанный кубиками картофель (4 штуки).При необходимости добавьте еще соли и черного перца, а также несколько ягод можжевельника и лавровый лист. Продолжайте тушить, пока картофель не сварится, а капуста не станет мягкой. Ешьте со сметаной.

Фасоль — идеальное дополнение к капусте

В блюда с картофелем и капустой часто добавляется фасоль: стручковая, белая и красная фасоль. Практически в самом конце варки добавляется зелень. Сушить нужно сначала замочить (лучше на ночь), а потом приготовить, положив одновременно с картофелем.Некоторые используют консервированную фасоль в томатном соусе: можно добавить ее в блюдо за 5 минут до выключения огня. Попробуйте разнообразить описанный выше рецепт тушеной капусты с картошкой. Это будет более удовлетворительно и удовлетворительно.

Грибы, сосиски или и то, и другое?

Вот еще полезные идеи для вкусных блюд. Обжарить лук с морковью, добавить нарезанные грибы и варить около 10 минут. Свежую нарезанную капусту смешать с соусом в соотношении 1: 1, картофель нарезать соломкой или дольками.Вылейте овощи к грибам и варите до готовности. Количество и пропорции продуктов определяются исходя из количества людей и предпочтений. В этом рецепте тушеной капусты с картофелем можно добавить нарезанные кружочками колбаски, тогда грибы лучше не употреблять. Сосредоточьтесь на собственном вкусе и комбинируйте продукты так, как вам нравится.

Все эти блюда можно запекать в духовке, посыпав тертым сыром и зеленью. Согласитесь, что вышеперечисленные рецепты простые, и справиться с ними сможет любой желающий — было бы желание!

Тушеная капуста с мясом, с картошкой и другими интересными рецептами

Тушеную капусту едят во многих странах.Это блюдо присутствует в разных национальных кухнях в той или иной интерпретации, под всевозможными названиями. Для тушения обычно используют белокочанную или тепличную капусту. Что касается красного, то его используют в редких случаях. Это связано с тем, что в готовом виде выглядит не очень презентабельно. Тушат хозяйками и квашеную капусту, и кочан свежую. А если смешать их вместе, получится поистине восхитительный вкус — приятный и кисловатый.

Тушеная капуста с мясом, с картофелем — блюдо, которое стоит попробовать каждому.Такая еда вкусная, полезная и экономичная. Поэтому его готовят почти все. Чтобы тушить капусту с мясом, с картошкой на столе, запаситесь некоторыми ингредиентами: полкилограмма говядины, полкоктейля из свежей капусты, 300 грамм — квашеной капусты, три картофеля, одна луковица, один помидор, две моркови, одна болгарка перец, взять немного соли, приправ и перца, а также растительное масло.

Тушеная капуста с мясом, с картофелем готовится следующим образом: начинать с мяса. Его необходимо нарезать небольшими кусочками, а затем отправить в казан тушиться на слабом огне в небольшом количестве воды.На приготовление говядины нужно около полутора часов. После того, как вода испарится, следует долить растительное масло и обжарить отварную говядину до румяной корочки. К мясу отправляют и лук, нарезанный полукольцами, а также морковь, натертую на терке. Жарится все это минут пять. Затем можно положить в кастрюлю и картошку, предварительно нарезанную кубиками. Через пять минут смело отправляйте за ней нашинкованную капусту. И даже по прошествии того же времени добавьте в цветную капусту квашеную капусту. Помидоры и болгарский перец нужно добавлять после того, как картофель и капуста уже станут мягкими.Тушить содержимое казана еще 10 минут, затем все солить, поперчить, добавить специи. Тушеная капуста с мясом, с картошкой подается на стол с зеленью.

Более экономные хозяйки не могут использовать процесс приготовления мяса. Поэтому предпочитают такое блюдо, как тушеная капуста с сосисками. Сразу скажу, что это тоже очень и очень вкусно. Взять пять сосисок, две луковицы, кочаны капусты, две ложки томатной пасты, можно кетчуп, зелень, перец, соль, лавровый лист и растительное масло.

Теперь в казане нагрейте полстакана масла, нарежьте там сосиски и обжарьте их минут десять. Затем можно отправить их в нашинкованную капусту, лук, нарезанный полукольцами, и томатную пасту. Все это следует перемешать и тушить под крышкой еще 15 минут. Массу необходимо постоянно помешивать. Перед окончанием варки добавить специи, соль и перец. А при подаче на стол полученное блюдо присыпать зеленью.

Если вы хотите приготовить тушеную капусту, то не обязательно использовать мясные продукты.Можно ограничить себя и овощами. Тогда у вас получится вкусная тушеная капуста с томатной пастой. Подготовить следующие ингредиенты: луковица, полкилограмма капусты, столовая ложка макарон, две столовые ложки сметаны, 40 г сливочного масла, немного воды, перец, соль.

Это блюдо легко «сварнуть» даже в микроволновой печи, так как оно готовится очень быстро. Возьмите лук и нарежьте его полукольцами, затем капусту нашинкуйте, посолите и запомните руками. Теперь в посуду для микроволновки положить масло, нарезанное кусочками, залить кипятком и выложить в него лук с капустой.Форма должна быть закрыта, но оставить небольшое отверстие. При мощности 850 Вт варить 12 минут. Отдельно смешать сметану, томатную пасту и соль. Полученную массу отправляем к капусте, перемешиваем и тушим еще 9 минут при той же мощности. Подавайте это блюдо как гарнир, или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита.

Картофель и капуста

Картофель и капуста — самые дорогие и самые популярные овощи в русской кухне. С незапамятных времен их выращивают практически во всех регионах, составляя основу нашего рациона.Эти овощи восхитительны, их сочетание очень сытно и питательно.

В блюдах из картофеля и капусты содержится большое количество витаминов и минералов. Эти овощи хороши при любом обращении — приготовленном на пару, запеченном, вареном, жареном и т. Д. Каждый способ приготовления придает свой вкус, аромат, консистенцию.

Картофель и капуста — настоящее спасение для вегетарианцев. После ужина блюдо так никто не проголодается до вечера, а даже непримиримые с удовольствием мясоеды могут устроить картофельно-капустный день.Однако к картошке и капусте можно подать сочную колбасу или котлету из свинины с кусочком черного хлеба — простая крестьянская трапеза доставит вам то удовольствие, которое не принесет никаких трюфелей.

Рецептов приготовления картофеля и капусты на домашней кухне накопилось великое множество, и практически все они достаточно просты, чтобы любой человек, умеющий потрудиться небольшим ножом, смог приготовить вкусное блюдо.


Единственное, о чем следует помнить — капуста вызывает интенсивное метеоризм.Необязательно готовить ее к романтическому ужину.

Приготовим картофель и капусту из очень простого набора продуктов. При желании его можно разнообразить, добавив морковь, сладкий перец, помидоры, кабачки, свеклу, курицу и др.

Картофель и капуста рецепт

Состав:

  • капуста — 0,5 кг;
  • картофель — 6 шт. Средняя;
  • лук репчатый;
  • зубчик чеснока;
  • томатная паста — 2 ст.ложки;
  • масло растительное;
  • соль, черный перец, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Капусту шинкуем тонко, кладем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды. Добавьте болгарский перец, немного растительного масла. Хорошо перемешать, поставить тушенку на слабый огонь. Можно сразу накрыть крышкой, но можно сначала вскипятить, чтобы избавиться от специфического запаха капусты. Всего тушить капусту нужно 40 минут.

Пока есть, будем заниматься картошкой. Режем как угодно — соломкой или ломтиками.Обсушивают салфеткой и обжаривают на раскаленном масле до румяной корочки. Как только картофель начнет приобретать золотистый цвет, добавьте лук. За пять минут до готовности жареного картофеля добавить томатную пасту.

Готовый картофель высыпать в кастрюлю с капустой, тушить на слабом огне 10-15 минут. Картофель нежный и сладкий. Выложите лавровый лист, измельченный чеснок, специи и соль. Некоторые добавляют немного сахара, чтобы смягчить кислотность помидора. Ждем пару минут и выключаемся.

Видеорецепт картофель и капуста


Картофель и тушенка

Легкое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо, которое по праву можно назвать национальным — картофель с тушенкой, готовится быстро, легко и справляется с проблема может быть даже у маленьких детей.Но все же даже при приготовлении таких незамысловатых блюд есть свои тонкости, знание которых избавит вас от лишних хлопот. Вкусный картофель с тушенкой, приготовленный по этому рецепту, понравится всем мужчинам в вашей семье и не только!

Картофель и мясо — что еще нужно для счастья любому мужчине ?! А если серьезно, это действительно беспроигрышный вариант, когда нужно быстро набить большую семью на пропитание. Это сытное, вкусное и ароматное блюдо. Приготовление картофеля с тушенкой займет гораздо меньше времени, чем при работе с тем же блюдом из сырого мяса, а все потому, что тушеное мясо — продукт, готовый к употреблению, поэтому это отличный способ, когда времени мало, а повышенный аппетит.


Чтобы придать этому блюду наподобие картофельного тушеного мяса определенные нотки аромата (не хотим, чтобы оно напоминало армейскую еду?), Можно добавлять различные специи и травы на свой вкус — и придумывать свои фирменные блюда опытные повара, корректируя основной рецепт вкусовых предпочтений близких. В курс можно подойти любые травы и множество приправ и специй, начиная от обычных, таких как разные виды перца, сушеного или свежего укропа, петрушки и т.д., и заканчивая экзотическими специями, такими как шафран, которые придадут неповторимый вкус и пикантность блюдам восточной кухни. аромат.Что ж, можно сделать простой и недорогой вариант — чеснок, базилик и т. Д. Но на чем экономить не стоит, так это уж точно на тушенке — оно должно быть качественным, иначе все затея провалится и блюдо есть, В лучшем случае просто не доставить никакого гастрономического удовольствия, а о худшем и говорить не будем.

Рецепт приготовления картофеля с тушенкой

Вам понадобится: 500 г картофеля, 2-3 зубчика чеснока, 1 красный перец, лук и тушенка, 2 столовые ложки оливкового масла, базилик, зелень, петрушка, укроп , перец и соль.

Как приготовить картофель с тушенкой. Полукругами нарезать лук, очищенный картофель — не слишком крупно нарезать. На сковороде разогреть масло, выложить лук и обжарить до прозрачности, добавить картофель и продолжить готовку на среднем огне. Болгарский перец нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, перемешать, залить 2 стаканами воды — она ​​должна полностью покрыть продукты, перец и соль положить 3-4 горошины перца, листья базилика, накрыть крышкой и тушить 10 минут на медленном огне под крышкой. Разомните вилкой тушеное мясо, переложив его из банки в миску, измельчите чеснок, мелко нарезанный укроп и петрушку.Выложите рагу в кастрюлю, накройте крышкой и тушите еще 20 минут, по истечении этого времени снимите крышку, добавьте лавр и чеснок, перемешайте еще 2-3 минуты, оставьте на плите, выключите огонь, оставьте блюдо на плите еще 10-15мин. При подаче украсить картофель и тушеную зелень.

Видеорецепт картофель с тушенкой


Говядина, тушенная с картофелем. Рецепты.

Традиционное мясо для русского, и вообще европейского стола — это свинина, говядина и птица.Это мясо считается повседневным. К тому же готовится он сравнительно просто. И если свинину часто обвиняют в повышении уровня холестерина в крови из-за ее жирности, то говядина — настоящий кладезь полезных для организма витаминов и микроэлементов. Он особенно богат железом, который так необходим тем, кто страдает анемией или пониженным уровнем крови. Говядина обеспечивает необходимый белок и витамины группы B. Жирность этого мяса может быть разной. Наиболее жирными являются ребра с грудинкой, а наименее жирной — филе.Относится к мясу высшего сорта.

Кроме того, говядина открывает беспрецедентное кулинарное разнообразие. Большой популярностью пользуется говядина, тушенная с картофелем, пироги с говядиной, супы из говядины и копчености.

Чтобы не запутаться во всем этом великолепии, поговорим о классике кулинарного жанра — тушеной говядине с картофелем. Очень аппетитное, вкусное и сытное блюдо.
Для его приготовления нам понадобится говядина, допустим, полкилограмма. Лучше взять поясничную часть, о которой говорилось выше, но можно, например, и лопату или голень.Чтобы говядина, тушенная с картофелем, не «расплывалась», желательно разрезать мясо поперек волокон, а не вдоль. Итак, промойте под холодной водой, разрежьте волокна на мелкие кусочки и выложите их на сковороду, смазанную маслом. Оставьте мясо тушиться на несколько минут, но периодически вливайте воду и снова накрывайте, мясо не должно быть слишком сухим.

Часто хозяйки задают вопрос, сколько готовится говядина, тушенная с картошкой? Многое зависит от качества мяса, чем оно тверже, тем больше времени потребуется, но в любом случае тушится говядина не менее часа, а в идеале — полтора.Когда он почти готов, добавляем в сковороду лук, который предварительно нарезаем кольцами или полукольцами, перчим, солим и тушим еще несколько минут. В конце посыпать свежемолотой зеленью. Отдельно готовится пюре и подается как гарнир. Его также можно посыпать рубленой зеленью и добавить ложку сливочного масла для аромата.
Некоторые предпочитают смешивать говядину и свинину, мясо будет более жирным за счет последнего ингредиента, но этот вариант тоже очень вкусный. Чтобы нейтрализовать повышенную жирность, если вы к ней чувствительны, подавайте с обилием овощей, например, с овощным салатом.

Как вам тушеная говядина в пиве? Да, такой рецепт тоже существует.
Для приготовления нам понадобится вырезка, примерно 300 грамм, а также пиво. Обычно его берут темным, лучше сочетается с говядиной. Кроме того, нам понадобятся две картофелины, пара луковиц, две головки чеснока, морковь, соль, столовая ложка сахара, перец и 100 мл томатной пасты.

Сначала рубим мясо и картофель. Помните, что лучше делать это против волокон, а не вдоль. Затем измельчите лук, чеснок и морковь.Все перемешать, всыпать специи, сахар, соль. Последний кулинарный аккорд — налив пива и тушение нашего блюда на сковороде около 50 минут. Ну и конечно зелень сверху.
Если вы ненавидите алкоголь в каком-либо виде, то обратите внимание на такой интересный рецепт — тушеную в сливках говядину.

Самое первое, как обычно, говядину нарезать кубиками. Тушить на сковороде при закрытой крышке. Затем добавить нарезанный полукольцами лук и лавровый лист для аромата. Можно добавить другие специи, например, кориандр или черный молотый перец.Когда мясо почти готово, остается залить его кремом, в который предварительно добавить чайную ложку муки и все размешать, чтобы не было комочков. Тушить еще несколько минут и можно подавать к столу.

p >>

Тушеная капуста с перцем и помидорами

Опубликовано: · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 836 слов. и около 5 минут, чтобы прочитать эту статью. · 15 Комментариев

Когда я возвращаюсь домой после долгого дня, моя мама стоит у кухонной стойки и рубит овощи.Она с энтузиазмом встречает меня, спрашивая, как прошел мой день. Когда она подходит, чтобы обнять меня, ее халат с леопардовым принтом сползает с ее плеча, обнажая домашнюю пижаму. Ее волосы собраны в беспорядочный пучок, а макияж еще не полностью сброшен, но разводы уже видны. Она улыбается мне, показывая щель между зубами.

В воздухе витает запах жареного лука и свежесрезанных помидоров. Когда я заглядываю в разделочную доску, я вижу, что она рубит целый кочан белокочанной капусты, следуя фирменной технике моего деда: разрезать голову пополам, удалить сердцевину и крепко удерживать половину на месте разрезанной стороной вниз.Перемещайте нож вокруг него, срезая тонкие полоски капусты по бокам, не двигая головой, пока не дойдете до последнего кусочка. Кочанная капуста быстро превращается в груду клочков. Она едва избегает отрезания пальца тупым ножом.

Тем временем на сковороде поджариваются помидоры и красный перец. Их некогда твердые формы теперь лениво рассыпаны по антипригарной поверхности, ломаясь по краям. Я взбалтываю их, позволяя большему количеству перца соприкасаться с теплом сковороды.Моя мама добавляет капусту в кучу, все хорошо перемешивает. Затем кастрюлю накрывают неподходящей крышкой, которая принадлежит давно утерянной и забытой кастрюле. Наш ящик для горшков — это приют для брошенной посуды всех форм, размеров и происхождения. Некоторые эмалированные сковороды датируются Советским Союзом, и хотя в них никогда ничего не готовится, мы все еще держимся, отказываясь выбросить помятые воспоминания.

Садимся на кухонный островок. Мой папа готовит мне коктейль, и я знаком с той странной смесью, над которой он работает на этой неделе.Горький грейпфрут смешивается с синим каркао, и я уже в который раз задаюсь вопросом, берет ли он свои рецепты из книги бармена «Рискованный бизнес». Мы болтаем о том и о том; моя учеба в аспирантуре представляет для них некоторый интерес, но я стараюсь не вдаваться в подробности. Нюансы политической теории и международных отношений обычно приводят к спорам за нашим обеденным столом, и я хотел бы сохранить мир в то редкое время, когда мы все сидим вместе.