Рецепт компота из смородины: Компот из смородины: лучшие рецепты приготовления

Компот из черной смородины – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Компот из черной смородины — быстрый, вкусный и полезный напиток. Особенно хорошо его варить из домашней смородины. Делается компот из ягоды смородины очень просто: в кастрюле нужно вскипятить воду, добавить ягоды, сахар — и смородиновый компот готов. Количество сахара или меда в напитке определяйте по своему вкусу. Пить напиток можно как горячим, так и охлажденным.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

5 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для компота

Черная смородина	300 г
Сахар	70 г
Вода	1. 5 л = 1500 г

Для подачи

Мята	по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы компот получился еще полезнее, замените сахар на натуральный мед.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты. Поставьте воду в кастрюле на огонь. Промойте ягоды.

Шаг 1

Сварите компот. В кипящую воду добавьте смородину. Варите на медленном огне 7-10 минут. Всыпьте сахар, варите компот еще несколько минут, пока сахар не растворится. Снимите компот с огня, накройте крышкой и дайте ему настояться. Остудите и процедите напиток.

произвести впечатление

Готовый компот разлейте в высокие стаканы с ручкой. Добавьте в напиток листья мяты для более насыщенного вкуса.

Как приготовить компот из черной смородины и черники

Чтобы приготовить компот из черной смородины и черники, лучше брать свежие неповрежденные ягоды. Еще один вариант – использование замороженных плодов, но в этом случае необходимо подготовить их заранее. Для того, чтобы вкус был более ярким и насыщенным, потребуется слить всю выделившуюся воду.

Рецепт компота с черной смородиной и черникой

На первый взгляд, может показаться, что сорта ягод не подходят для смешивания, но на самом деле это не так. Сладость черники оттеняет кислинку черной смородины. Цвет напитка получается темно-красным, очень насыщенным.

Состав:

• Вода – 800 мл.
• Ягоды – по 100 г.
• Сахар – 100 г.
• Лимонная кислота – 1-2 г.

Приготовление:

Сначала подготовьте ягоды. Переберите, освободите от мусора, веточек. Затем промойте. Плоды переложите на салфетку или бумажное полотенце, чтобы они обсохли. Сварите сироп из воды и сахара, добавьте ягоды. Проварите все вместе 5-7 мин. Добавьте лимонную кислоту, оставьте настаиваться под крышкой. Компот лучше подавать охлажденным, но можно пить и теплым.

Екатерина

— Екатерина Мама 3х детей, люблю готовить.

Задать вопрос

Важно! После мытья черника быстро портится, поэтому промывайте ее непосредственно перед варкой.

Компот с красной смородиной и черникой

Черную смородину можно заменить красной. Ягоды принадлежат к одной группе плодов, но имеют небольшие отличия. Красный сорт известен повышенным содержанием аскорбиновой кислоты. Это значит, что по вкусу ягоды более кислые, чем черные.

Ингредиенты:

• Смородина красная – 100 г.
• Черника – 150 г.
• Сахар – 100 г.
• Вода – 900 мл.
• Лимонный сок – 1 ч.л.

Приготовление:

Подготовленные ягоды засыпьте сахаром. Дождитесь, пока плоды дадут сок. После этого перемешайте их, залейте водой. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и проварите 3-5 мин. Остудите компот под крышкой, затем процедите, аккуратно отжимая плоды ложкой.

Напиток отлично подходит для употребления зимними морозными вечерами. Его подают теплым или холодным.

Компот с красной смородиной и ягодными листьями

Вкусный и полезный взвар с красной смородиной придумали еще в Древней Руси. Напиток подавали только по праздникам и готовили из свежей красной ягоды. Сегодня хозяйки варят такой компот, используя заморозку, в любое время года. Особенность полезного напитка – добавление листьев вишни или черной смородины.

Состав:

• Ягоды – 300 г.
• Сахар – 100 г.
• Листья – 4-5 шт.
• Вода – 800-900 мл.

Приготовление:

Листья тщательно промойте. Ягоду залейте водой, уберите мусор, который всплывет на поверхность. Обсушите плоды, засыпьте сахаром. Соедините все компоненты. Залейте водой. Варите 5 мин. После того, как компот остынет, процедите и перелейте в стеклянный кувшин.

Какие еще ингредиенты можно добавить в такой взвар?

Можно ли поменять смородину на крыжовник?

Скажите, как сделать такой напиток на зиму?

Легкий рецепт компота из черной смородины — гурман без усилий

Опубликовано: 23 сентября 2022 г. Автор: Beth Sachs · Будучи партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 5 комментариев

Терпкий и фруктовый Компот из черной смородины Рецепт, приготовленный из свежей или замороженной черной смородины и приправленный лимоном.

Этот легкий фруктовый компот очень вкусно смешать с йогуртом или овсянкой, посыпать ложкой на блины или вафли или подавать с ванильным мороженым в качестве легкого десерта, как мой черничный компот!

Для приготовления этого простого компота из черной смородины требуется всего три ингредиента и 15 минут.

Я делаю его регулярно в летние месяцы, когда мой куст черной смородины усыпан смородиной. Он одинаково вкусен и из замороженной черной смородины, так что вы можете наслаждаться им круглый год!

Компот готовится намного проще и быстрее, чем варенье, но не менее вкусен!

👩‍🍳 Любите черную смородину? Вы также можете попробовать мой простой рецепт соуса из черной смородины!

Перейти к:

• ✔️ Почему вам понравится этот рецепт!
• 🛒 Примечания к ингредиентам
• 🔪 Как приготовить компот из черной смородины
• 💭 Советы экспертов
• 🍴 Варианты сервировки
• 📖 Вариации
• 🥡 Хранение
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• Рецепт
• 💬 Комментарии

✔️ Почему вам понравится этот рецепт!

• Быстро и легко сделать.
• Используйте свежую или замороженную черную смородину.
• Подходит для морозильной камеры.
• Отлично подходит для завтрака или десерта.
• Гораздо проще приготовить, чем варенье.

🛒 Примечания к ингредиентам

• Черная смородина — найти свежую черную смородину может быть непросто. Если вам не повезло, и у вас в саду или на участке нет кустов черной смородины, поищите замороженную черную смородину в фермерских магазинах (часто продается на развес в морозильной камере) или в больших супермаркетах.
• Сахар — белая сахарная пудра или сахарный песок.
• Лимон — сок половинки лимона.
• Вода — одна столовая ложка.

🔪 Как приготовить компот из черной смородины

Карточка с рецептами ингредиентов количества и подробная инструкция находятся внизу поста. воды в кастрюле и довести до кипения.

Два: Немедленно убавьте огонь до минимума и варите 10–15 минут, пока черная смородина не разварится.

Три: Дайте остыть, прежде чем разливать по банкам и охлаждать.

💭 Советы экспертов

• Если вы используете свежесобранную черную смородину , сначала удалите стебли, затем поместите их в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, чтобы избавиться от грязи и насекомых. Обсушите бумажным полотенцем.
• Нет необходимости размораживать замороженную черную смородину перед началом приготовления. Вам нужно будет добавить пару дополнительных минут к времени приготовления.
• Чтобы сделать компот более густым, достаньте черную смородину шумовкой в ​​середине приготовления и дайте жидкости выпариться наполовину. Снимите с огня, снова добавьте смородину и дайте остыть.
• Чтобы загустить компот (помните, что он будет продолжать густеть при охлаждении), вылейте 1 столовую ложку сока черной смородины в маленькую миску и взбейте с 1 столовой ложкой кукурузной муки. Взбейте это обратно в компот, варите на медленном огне в течение 2 минут и наблюдайте, как он загустеет!
• При хранении компота в стеклянных банках убедитесь, что они предварительно простерилизованы.

🍴 Советы по подаче

Фруктовые компоты можно использовать по-разному!

• Перемешать с греческим йогуртом, овсянкой или гранолой.
• Блины с моросом (ознакомьтесь с моим постом, что подавать с блинами, чтобы узнать больше о начинке) и булочки.
• Ложка на мороженом
• Намазана на тосты, вафли, французские тосты и пышки
• Намазана сверху или в чизкейк
• Используется в качестве начинки для тортов, тортов или сладкой выпечки.

📖 Вариации

• Сделайте его более лимонным, добавив цедру половины лимона.
• Замените лимон на апельсин или лайм.
• Для тартера, менее сладкого компота уменьшите количество сахара.
• Попробуйте разные ягоды, такие как малина или черника, или используйте смесь ягод. Возможно, вам будет интересно ознакомиться с моим рецептом компота из смешанных ягод.

🥡 Хранение

Магазин: Компот из черной смородины хранится в холодильнике в закрытой банке или герметичном контейнере до 2 недель.

Разогрев:  Ягодный компот можно есть холодным, но если вы предпочитаете его теплым, просто поставьте его в кастрюлю на плиту и осторожно прогрейте в течение нескольких минут, часто помешивая. Вы также можете использовать микроволновую печь.

Заморозка: Компот можно заморозить на срок до 3 месяцев.

❓ Часто задаваемые вопросы

Что такое компот?

Компот — это простой фруктовый соус с кусочками, приготовленный из нарезанных или целых свежих (или замороженных) фруктов и сахара или подсластителя и быстро приготовленный на плите. Компот должен быть густым, а не пюреобразным.

Полезна ли черная смородина?

Черная смородина богата антиоксидантами, особенно витамином С, который укрепляет иммунную систему, позволяя организму более эффективно бороться с инфекциями и вирусами.

Знаете ли вы, что черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника!

Когда сезон черной смородины?

Черная смородина созревает к началу лета, поэтому ее можно собирать в саду с июня по август. Они в лучшем виде в июле!

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень, чтобы быть в курсе того, что готовится на кухне Effortless Foodie! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Twitter и Instagram!

Рецепт

Email Print Pin

5 от 7 голосов

Легкий компот из черной смородины

Терпкий и фруктовый компот из черной смородины  рецепт, приготовленный из свежей или замороженной черной смородины и приправленный лимоном.

Курс завтрак, десерт

Британская кухня

Ключевое слово чернокожие компот, компот BlackCrant

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Время 20 минут

Сервины 10

Калории 66KCAL

BETH SACH 9000

• 925555555555555555KAL
  . Кастрюля

Метрическая система США

• 500 г Черная смородина свежая или замороженная, без стеблей
• 85 г Сахарная пудра
• ½ лимонного сока
• 1 столовая ложка Вода

• Поместите черную смородину, сахарную пудру, лимонный сок и воду в кастрюлю и доведите до кипения.

  500 г черной смородины, 85 г сахарной пудры, ½ лимона, 1 ст.л. воды разливаем по банкам и охлаждаем. Помните, что компот застынет при остывании, поэтому не волнуйтесь, если он покажется немного жидким, когда вы впервые снимите его с плиты.

Советы экспертов:

• Если вы используете свежесобранную черную смородину , сначала удалите стебли, затем поместите их в дуршлаг и промойте под проточной холодной водой, чтобы избавиться от грязи и насекомых. Обсушите бумажным полотенцем.
• Нет необходимости размораживать замороженную черную смородину перед началом приготовления. Вам нужно будет добавить пару дополнительных минут к времени приготовления.
• Чтобы сделать компот более густым, достаньте черную смородину шумовкой в ​​середине приготовления и дайте жидкости выпариться наполовину. Снимите с огня, снова добавьте смородину и дайте остыть.
• Чтобы загустить компот (помните, что он будет продолжать густеть при охлаждении), выложите 1 столовую ложку сока черной смородины в небольшую миску и взбейте с 1 столовой ложкой кукурузной муки. Взбейте это
• Влейте обратно в компот, варите 2 минуты и наблюдайте, как он загустеет!
• При хранении компота в стеклянных банках убедитесь, что они предварительно стерилизованы.

Хранение:

Магазин: Компот хранится в холодильнике в закрытой банке или герметичном контейнере до 2 недель.

Разогрев:  Ягодный компот можно есть холодным, но если вы предпочитаете его теплым, просто поставьте его в кастрюлю на плиту и осторожно прогрейте в течение нескольких минут, часто помешивая. Вы также можете использовать микроволновую печь.

Заморозка: Компот можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Питание:

Предоставленная информация о питании является приблизительной и рассчитывается с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но мы постарались быть максимально точными.

Nutrition Facts

Easy Blackcurrant Compote

Amount per Serving

Calories

66

% Daily Value*

Saturated Fat

 

Polyunsaturated Fat

 

Monounsaturated Fat

 

Sodium

 

Калий

 

Углеводы

 

Клетчатка

 

Сахар

 

Белок

 

Витамин А

 

Витамин С

 

Кальций

 

Пробовали этот рецепт? Сделайте снимок и отметьте @effortlessf00d в Instagram или Twitter

Другие рецепты легкого завтрака

Взаимодействие с читателем

Компот из черной смородины – Мой кусочек Мексики

(Нажмите здесь, чтобы перейти к рецепту: Компот из черной смородины)

Посещение друзей и родственников в других странах — это всегда особенное время, и еще более ценное, когда они открывают свои дома для приема гостей или меняют свое расписание, чтобы проводить больше времени вместе. Когда-то (на самом деле, в конце прошлого тысячелетия) было относительно легко найти подарки и сувениры в Канаде, чтобы подарить их близким в Мексике в качестве благодарности за их внимание и гостеприимство; такие товары, как изысканные туалетные принадлежности или шоколадные батончики от многих американских и канадских компаний, были недоступны в Мексике и всегда приветствовались. С тех пор, как международная торговля начала бум, глобализация казалась неудержимой, постепенно стирая границы, и теперь трудно найти бренды и товары в Канаде, которые были бы особенными в Мексике; в его крупных торговых центрах и аэропортах даже есть несколько европейских и американских брендов, которых нет в Канаде! Более того, представьте мое удивление, когда моя сестра отвела меня в Costco™ в

Culiacán (столица мексиканского штата Синалоа), и мы увидели эти футболки на одном из столиков со скидками:

Я заметил, что редко вижу одежду, сделанную в сельской местности в Канаде, не говоря уже о Футболка в сетевом магазине! Конечно, мы купили парочку, а свою я привезла обратно в Канаду в качестве сувенира из Мексики (смеется).

Я хочу сказать, что теперь мне нужно более творчески подходить к подаркам, которые я везу в Мексику. Хорошей новостью является то, что все еще есть некоторые продукты, которые хорошо работают, такие как изделия ручной работы коренных народов, и другой вид, который получил большой успех, — это варенье с ингредиентами, которые могут быть недоступны там, например настоящий чистый кленовый сироп, и даже более уникальные , мое домашнее варенье из черной смородины (нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт) из домашних фруктов.

Последние пару лет я наслаждаюсь обильным урожаем с моего единственного куста черной смородины:

Мой куст черной смородины в цвету (май 2019) Мой куст черной смородины, усыпанный плодами (июль 2018 г.)

Замораживание некоторых ягод позволяет мне отложить приготовление варенья до конца жаркого сезона (это также объясняется в моем посте о варенье), но дополнительные фрукты вдохновили меня на поиски других рецептов, которые можно приготовить быстрее, а значит, использовать меньше тепло — как и для настойки из черной смородины, которой я поделилась прошлым летом (нажмите здесь, чтобы прочитать историю и рецепт).

Компот — еще один продукт, который отлично сочетается с черной смородиной. Компот ( compota, на испанском языке) по определению – это фруктовый десерт, приготовленный в сиропе , и его так же просто приготовить, как и звучит; кроме того, приготовление небольшой порции не является обременительным даже в жаркий летний сезон, потому что время приготовления короткое, как у наливки, и, в отличие от варенья, с компотом не нужно беспокоиться о кислотности, уровне пектина или гелеобразовании, так как он должен быть немного жидким, как соус.

Компот из черной смородины –

Compota de Grosella Negra

Рецепт для печати: компот черного цвета

Ингредиенты (для приблизительно 5 стаканов)

5 стаканов Черные смородины, промытые (предпочтительно свежие)
1 Cup
2 ½ чашки GRALLEAL 0404040404040404040404040404040404040404040404. лимонный сок

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы сахар расплавился (фото внизу слева). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, осторожно помешивая, чтобы избежать вытекания или разбрызгивания (фото ниже, справа):

Продолжайте в течение десяти минут, после чего ягоды станут мягкими, а сироп станет темным и блестящим; прижмите несколько ягод к стенке кастрюли тыльной стороной деревянной ложки (фото ниже) и готовьте еще около двух минут:

Переложите горячую смесь в чистые банки с крышками и дайте остыть, не трогая. Если компот будет употреблен в течение пары недель, неоткрытые банки можно оставить в шкафу. После вскрытия или если они не будут употреблены в ближайшее время, храните в холодильнике. Если компот будет храниться несколько месяцев или раздаваться в качестве подарков, то его необходимо переложить в стерилизованные банки Мейсона с новыми крышками и обработать на бане с кипятком в течение 10 минут (подробная инструкция по ссылке).

Этот компот имеет идеальный баланс сладости и терпкости, а также отличную консистенцию:

Мне нравится добавлять одну чашку этого компота к 2 чашкам смеси свежих ягод и одной чашке сахарного песка и использовать это как начинку.