Растет ли имбирь в россии: фото растения, где растет и как выглядит (10 фото)

Содержание

фото растения, где растет и как выглядит (10 фото)

С глубокой древности люди использовали имбирное дерево для различных целей. Выращивание культуры в домашних условиях стало практиковаться относительно недавно. Чтобы понять, как выглядит имбирь, необходимо ознакомиться с условиями его роста и биологическим описанием.

Как выглядит имбирь

Внешне корень имбиря напоминает переплетенные между собой декоративные фигурки. Ползучая корневая система обладает мясистыми корневищами со светло-коричневым оттенком снаружи и желтоватым внутри. От основного корня отходят небольшие мочковатые отростки, которые дают наземные побеги.

Прямостоячий голый стебель имеет округлую форму и вырастает до 1 м в высоту. Листья отличаются характерным заострением в верхней части. При выращивании в комнатной среде имбирь обретает форму небольшого лиственного растения.

Также рекомендуем прочитать:

По мере роста и развития на побегах появляются маленькие цветки, напоминающие ирис или орхидею, но с сиреневым оттенком. Некоторые цветы имбиря — алые или лимонные, достаточно крупные.

Декоративной ценности растение не представляет, хотя жители отдельных стран Азии создают на его основе букеты или оформляют красивые цветочные композиции. Встретить цветущую культуру на европейском континенте практически невозможно, что связано с отсутствием правильной влажности и температуры.

Полезные качества корня

Из-за особого состава растение имбирь широко применяется в народной и официальной медицине. Его используют для улучшения работы пищеварительной системы, снижения спазмов в животе, а также предупреждения гнилостных процессов. Корень употребляют в качестве профилактического средства после приема пищи, что ускоряет обмен веществ, препятствует появлению изжоги и неприятного запаха изо рта.

Имбирь полезен при борьбе с вирусными заболеваниями, гнойной ангиной и бронхитом. Он способствует укреплению иммунной системы и оказывает согревающий и отхаркивающий эффект. Чаи и отвары на основе корней являются эффективным средством от простуды. Используют имбирь и при повреждениях кожи, фурункулах или язвах.

К другим полезным качествам растения следует отнести:

  1. Положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Имбирь тонизирует мышцы сердца и снижает уровень холестерина в крови. Он обладает антитромбозным эффектом.
  2. Улучшение циркуляции крови в области головного мозга. Из-за этого свойства корни имбиря показаны людям преклонного возраста, у которых замечаются естественные возрастные изменения, включая потерю памяти.
  3. Улучшение психического здоровья. Употребление имбирного чая поднимает настроение, заряжает организм энергией и борется с депрессиями.

К тому же, растение является сильным афродизиаком — оно способствует улучшению мужской потенции и либидо. Сенегальские женщины носят имбирный пояс, чтобы вызывать у представителей противоположного пола интерес к себе. Еще корень используется в качестве профилактики опухолей.

Регулярный прием имбиря способствует сбрасыванию лишнего веса, что делает его ценной альтернативой для разных диет. Продукт не сжигает калории, а налаживает работу щитовидной железы и ускоряет обменные процессы в организме. Еще он характеризуется слабительным и мочегонным действием.

Если выпивать отвары на основе имбиря перед приемами еды, это устранит чувство голода. Подобные напитки расщепляют белки и жиры, а также выводят из организма шлаки, токсины, радионуклиды и прочие вредные вещества.

Разбираясь, что такое имбирь и чем он полезен для здоровья, важно учитывать и положительное воздействие на кожу. Чаи на основе растения борются с порами и пятнами на кожных покровах, приостанавливают процессы старения и улучшают функциональность иммунитета.

Препараты на основе имбиря производятся фармакологической промышленностью и продаются в аптеках. Однако самой эффективной лекарственной формой является настойка. Чтобы приготовить ее, понадобится взять 200 г корней, очистить их от кожуры, мелко нарезать и бросить в литровую банку. Дальше компоненты заливаются 40% спиртом или водкой. Раствор нужно настаивать в течение 2-3 недель, регулярно помешивая. Дальше его следует процедить. Чтобы уменьшить горький вкус, можно добавить к составу 30 г меда. Принимают средство 2 раза в день по 5 г.

Несмотря на отсутствие существенных противопоказаний, отдельные виды имбиря могут обладать такими свойствами, которые вызывают у людей дискомфортные ощущения. В большинстве случаев они связаны с индивидуальной непереносимостью компонентов.

Еще препараты на основе имбиря не рекомендованы людям, которые склонны к кровотечениям, т.к. они способны разжижать кровь. Нельзя употреблять их перед операцией.

Из-за желчегонного эффекта, корень повышает вероятность появления желчнокаменного заболевания. Отдельные группа людей может страдать от аллергической реакции на активные компоненты из состава.

Где и как растет

Изучая особенности «огненного дерева», можно узнать, где и как растет имбирь и как называется страна его происхождения. Родина имбиря — Юго-Восточная Азия и Западная Индия — в этих регионах встречаются все разновидности культуры. С глубокой древности местные жители называли его рогатым или белым корнем и применяли для борьбы с многочисленными болезнями.

В дикой природе

Увидеть, какой бывает имбирь в природе, — редкость. Однако в некоторых восточных странах встречаются одиночные экземпляры. Они произрастают в тропиках с высокой влажностью.

Ученые считают, что растение может расти и в Таиланде или Лаосе, и в Краснодарском крае — вопрос только в его урожайности и долголетии.

Как выращивают в мире

Сегодня Юго-восточные регионы Азии и западная часть Индии являются лидерами по выращиванию имбиря. Растение культивируется в промышленных масштабах на плантациях Бразилии, Японии, Вьетнама, Китая, Аргентины и Ямайки.

Размножается культура методом деления корешков, т.к. посадка семенами невозможна из-за отсутствия качественного посевного материала.

Фермеры из восточных стран внедряют новое направление — экотуризм на плантациях с имбирем. Они разрешают туристам проводить дни на полях с этим растением, смотреть как оно растет в естественных условиях, а также покупать экологически чистую продукцию на его основе.

Как выращивают у нас в России

При желании заняться посадкой культуры нужно узнать, где выращивают имбирь в наших широтах. В большинстве случаев, это южные регионы. Но вероятность того, что культура приживется в открытом грунте, крайне мала, поэтому жители Российской Федерации сажают его в горшках на окне.

Как вырастить в домашних условиях

При домашней посадке имбирь выращивается как однолетник, наподобие картофеля. В качестве посадочного материала используется свежий корень, купленный в магазине или на рынке. Если корешки немного подсохли, нужно поместить их в емкость с теплой водой и оставить там на пару часов, чтобы почки пробудились. Нередко корни сами пускают здоровые отростки.

К посадке следует приступать в начале весны, помещая корень во вместительную емкость с качественным субстратом. Перед этим почва удобряется смесью для корнеплодов с богатым содержанием фосфора и поддается рыхлению. Ее стоит размешать с песком.

Глубокая посадка не нужна — главное прикрыть почки землей на пару сантиметров. До появления первых всходов полив должен быть минимальным. Любые застойные явления могут испортить (испорченный имбирь не подходит для использования в пищу) культуру. С момента проклевывания всходов нужно вносить в почву подкормки с частотой 2-3 раза в неделю.

Если летний сезон достаточно теплый, можно хранить горшок с имбирем на балконе, защищенном от ветра. Место посадки должно хорошо освещаться, но не подвергаться воздействию прямых солнечных лучей.

С приходом осени емкость с растением лучше занести в теплицу или светлое помещение с комфортной температурой. В октябре интенсивность полива можно снизить, чтобы заставить культуру пустить новые корешки.

Если выращивание осуществляется на даче или огороде, то в качестве места посадки стоит использовать открытый участок с хорошей освещенностью и без застоя вод. Какие-либо сложности в уходе за растением отсутствуют. Достаточно вовремя поливать его, вносить в почву подкормки и очищать от сорняков.

Определить, имбирь — это овощ или фрукт, проблематично. Ученые не относят его ни к одной, ни к другой группе, а классифицируют как многолетнее травянистое растение из одноименного семейства.

История появления и распространения

На европейском континенте имбирь появился в IX-XI вв. Он был привезен мусульманскими завоевателями в южную часть Испании. Пряность быстро обрела популярность и стала использоваться для приготовления мясных и рыбных блюд. Каждый обед в дворянской семье сопровождался использованием имбирной приправы. Еще ее вносили в дорогие напитки.

Массовое распространение в Европе было организовано купцом-путешественником Марко Поло. Сегодня применение имбиря практикуется в разных отраслях деятельности человека. Это и косметология, и кулинария, и медицина.

Как вырастить имбирь на даче в открытом грунте

Не зная, как вырастить имбирь на даче в открытом грунте, необязательно обращаться к профессионалам. Можно проращивать даже корень, купленный супермаркете. Все, что требуется, — это отсутствие повреждений и наличие почек, из которых могут вырасти новые ростки и побеги.

 Посадить свой первый экспериментальный имбирь никогда не поздно.

Разновидности имбиря

Имбирь — общее название травянистого многолетника. К этому семейству относятся 50 родов и 140 разновидностей растения.

Чаще приобретают лекарственный имбирь, а также экзотическую разновидность Джинджер Торч родом из тропиков и Зингибер, а все остальное — это его сорта.

Среди продающегося в магазинах имбиря садоводы, занимающиеся разведением пряности, рекомендуют приобретать такие сорта, как Имбирь … (Zingiber spectabile), который выделяется декоративными свойствами (цветет крупными алыми цветками). Еще 1 вариант — Имбирь касумунар (Zingiber montanum), который покупают из-за белых цветов, напоминающих орхидею.

Способы посадки в открытом грунте

Выращивать на огороде пряность можно через рассаду (путем высаживания семян) либо использовать отростки-«глазки» на корне. Точно так же производится и размножение растения.

Семена имбиря найти сложно, поскольку в дикой природе растение не встречается, тем более в средней полосе России. Окультуренные сорта дают семена, но в магазине продаются редко.

Также рекомендуем прочитать:

Также выращивание из семян считается трудоемким способом. Только на проращивание требуется месяц, и все это время владельцу придется заботиться о сеянцах, которые потребуют максимального внимания. Так что выращивание из отростков корня является самым удобным способом.

От момента посадки имбиря в грунт до сбора урожая должно пройти 8-9 месяцев.

В домашних условиях это делают так: для начала нужно выбрать здоровый саженец имбиря, на котором нет повреждений. Его замачивают на время, пока не появятся ростки. Если корень большой, его разделяют на части, убедившись, что на каждой присутствуют ростовые почки. Также, если разрез производился ножом, места срезов обрабатывают золой либо толченым древесным углем для предотвращения гниения.

Для выращивания:

  1. Берут неглубокий, но широкий горшок.
  2. Внизу устраивают дренажный слой, для чего используют керамзит, песок или другой материал с аналогичными свойствами. Заглублять растение не надо, поскольку имбирь разрастается вширь. Поливать саженец рекомендуется каждые 2-3 дня, пока не появятся ростки.
  3. Контейнер с растением держат в теплом и солнечном месте.

Особенности выращивания

После появления имбирных всходов количество поливов сокращают. Однако следят, чтобы грунт в контейнере не пересох.

Чтобы к корневой системе поступал кислород, еженедельно нужно рыхлить верхний слой почвы на глубину в 1 см. Главное — не навредить растению.

Сажать растение в открытый грунт допустимо уже в конце мая или начале лета. Для этого находят подходящий участок в саду и подготавливают посадочные канавки.

После высаживания растения в открытый грунт ухаживать нужно с прежней тщательностью. В это время у садовода прибавляется еще 1 забота. Нужно утром либо вечером проводить опрыскивание растения водой, особенно в жару.

Выращивание имбиря в открытом грунте проходит по однолетнему циклу. 

При разведении имбиря важно обеспечить растению регулярную подкормку. В начале лета нужно использовать органические удобрения, например куриный помет. Некоторые садоводы применяют крапивный настой. Такие удобрения вносят каждые 2 недели до начала августа. В конце лета возможно цветение, и в этот период лучше использовать фосфорно-калийные удобрения (монофосфат натрия). Использовать минеральные удобрения рекомендуется до второй половины сентября.

Возможные болезни и вредители

Уход на даче предполагает и обработку растения от вредителей.

Имбирь почти не подвержен заболеваниям и атакам вредителей. Распространенными проблемами считаются засыхание и пожелтение листьев. Но это связано не с заболеваниями, а с нарушениями режима полива растения, недостаточным внесением удобрений. Достаточно устранить ошибки, и растение будет нормально развиваться.

Проблемы могут возникнуть с паутинным клещом. Зная, как растет и выглядит имбирь, присутствие вредителя определяют по наличию сухих участков на листьях, покрытых тонкими паутинками. Для борьбы проводится обработка почвы специальными препаратами — акарицидами.

Процедуру повторяют 3-4 раза с перерывом в 5-7 дней между этапами обработки. Самые популярные средства — Фитоверм, Клещевит.

Сбор урожая

Если корень высажен в горшок в зимнее время, то уже осенью можно собирать урожай. Однако если посадка проведена позже, то придется пересаживать имбирь в подходящий контейнер и заносить в дом на зимовку, поскольку урожай собирать рано, а низкие температуры растение переносит плохо.

В уборке имбиря, как и в разведении, нет ничего сложного, если к процессу подойти в соответствии с рекомендациями агрономов. За несколько дней до предполагаемой даты уборки прекращают полив растения. Во время самой уборки корни вынимают из земли при помощи лопаты (но можно использовать и вилы). Наземную часть срезают, а корни промывают и затем слегка обсушивают в естественных условиях.

Советы и рекомендации по хранению

Выращенную пряность долго хранят свежей. Сама структура корня такова, что высыхание вероятнее, чем гниение. Поэтому хранить имбирь допускается при уровне влажности воздуха выше 80%. При этом температура не должна превышать +3…+5 °C. Такие условия для корня можно создать в деревянном ящике, наполненном влажным песком. Дополнительно корень имбиря можно заморозить или высушить (естественным образом или в сушилке). В обоих случаях он сохраняет аромат и лечебные свойства. В замороженном виде имбирь хранится в течение года.

Можно ли выращивать имбирь в средней полосе россии?

Имбирь – многолетнее растение до 1-2 м высоты. На прямом стебле расположены длинные ланцетовидные листья. Корневище – подземный запасающий орган в виде пальчато-разделенных кусочков, покрыт сверху черной тонкой корой, под которой находится мясистая мякоть светло-желтоватого оттенка с легким своеобразно-перечным запахом. От него вниз отходят придаточные корни мочковатого типа, а вверх- надземные побеги. Родиной имбиря является Южная Азия, но сегодня он широко распространен в Азии и Европе, где в теплых областях его выращивают в открытом грунте, а в более холодных районах – в теплицах и домашних условиях.

Имбирь аптечный, или Имбирь лекарственный, или Имбирь настоящий, или Имбирь обыкновенный (Zīngiber officinale) — типовой вид рода Имбирь семейства Имбирные (Zingiberaceae). В русском языке часто называется просто имбирь.

Имбирь аптечный, или Имбирь лекарственный, или Имбирь настоящий, или Имбирь обыкновенный (Zingiber officinale). © Daniel Kelly

Интересное о имбире

В переводе на русский с санскрита имбирь означает «рогатый корень» или в другой интерпретации «универсальное лекарство». И действительно, он применяется от 100 болезней. Этот природный афродизиак разжигает сексуальное желание, за что китайцы имбирь связывают со словом «мужественность».

Считается, что человек, напившийся имбирного напитка, становится смелым, храбрым, решительным. Таким людям незнаком страх, паника и депрессия. Одежда, пропитанная имбирным маслом, приносит хозяину успех во всех хозяйственных начинаниях и богатство.

Химический состав и лечебные свойства имбиря

Химический состав корневища определяет его лечебные свойства. В корневище содержится до 3% имбирного эфирного масла, придающего своеобразный аромат, большой набор макро- и микроэлементов. Из аминокислот в химический состав входят триптофан, треонин, метионин, фениланин, валин и др. Имбирь отличается высоким содержанием витаминов группы «В», «А», «С». Жгучий вкус имбирю придает гингерол. Компоненты имбиря цингиберен, камфен, бисаболен, цитраль и другие в сочетаниях с аминокислотами и другими веществами создают устойчивый лечебный комплекс. Корневище имбиря применяют во всем мире как профилактическое средство и при различных заболеваниях противовоспалительного и бактерицидного характера, желчегонного, антигельминтного, антиспазматического, для лечения заболеваний ЖКТ, печени. В Восточной Азии народные целители рекомендовали препараты из имбиря для улучшения памяти. Считали его хорошим природным стимулятором для продления молодости.

Использование имбиря в кулинарии

Корневище имбиря используют как компонент или составную часть отдельных холодных закусок и горячих блюд. Для лечения готовят отвары, настои. В кулинарии используют при изготовлении цукатов, пива (знаменитое имбирное), добавляют в кондитерские изделия, готовят соусы к мясным блюдам. Неповторим имбирный чай как лечебный при простудах и легкий бодрящий напиток при физических нагрузках и мышечной усталости. Иметь такое полезное растение дома просто необходимо.

Имбирь аптечный, или Имбирь лекарственный, или Имбирь настоящий, или Имбирь обыкновенный (Zingiber officinale). © H. Zell

Секреты выращивания имбиря

Итак, имбирь растет повсюду, но при одном условии – длительном обеспечении высокой температурой, достаточной влажности воздуха, в полутени (жаркие прямые лучи губительны для культуры), без сквозняков и сильного ветра. В России имбирь в открытом грунте почти не выращивают. У опытных садоводов в некоторых южных районах имбирь растет на небольших грядках открытого грунта как однолетнее растение. В условиях России его чаще выращивают в теплицах, вегетариях, а как комнатное растение – в кадках и широких цветочных горшках. Все части имбиря имеют приятный лимонный запах. Рассмотрим несколько вариантов выращивания этой ценной культуры.

Выращивание имбиря в открытом грунте

Чтобы получить полноценное корневище, растение имбиря должно находиться в почве от 8 до 10 месяцев. Учитывая длинный вегетационный период, культуру, лучше выращивать через рассаду.

Подготовка почвы под рассаду имбиря

Имбирь любит влажный воздух и не терпит излишнего полива. Под рассаду готовят почвенную смесь из гумуса, перегноя, песка и легкой садовой почвы, 1:1:1:1. Готовый гумус можно приобрести в магазине. Смесь необходимо тщательно перемешать, разложить в широкие плошки или горшки высотой не менее 25 см, увлажнить.

В конце февраля в подготовленные посадочные емкости размещают деленки имбиря почками вверх. Высаженные корневища на 3-4 см присыпают почвенной смесью и обильно поливают. Помните! Дренаж обязателен. Через 15-20 дней появляются молодые побеги имбиря.

Проращивание имбиря. © Patrick TAM

Подготовка корневища к посадке

Корневище для посадки можно приобрести в торговом центре или овощном отделе магазина. Посадочный материал должен быть молодым (обязательно) и свежим. Молодое корневище покрыто гладкой корой светло-золотистого оттенка, имеет на поверхности глазки (подобно картофелю). Не покупайте поврежденные корневища, сморщенные, вялые, полузасохшие. Они не оживут и не сформируют побегов.

Перед посадкой на рассаду корневище на 12-20 часов замачивают в подогретой воде. Почки за этот период слегка набухнут. Разрежьте посадочный материал на доли так, чтобы каждая имела 2-3 живые почки. Разрезы лучше выполнять по перемычкам отростков корневища. Раневую поверхность необходимо защитить от корневых гнилей и болезнетворных грибков. Можно обработать биофунгицидом, присыпать мелкопросеянной древесной золой или толченым углем.

Подготовка грядки под посадку рассады имбиря

Для успешного развития имбирь требует легкой почвы средней кислотности с высоким содержанием органики. Осенью почву рыхлят на 25-30 см, чтобы создать мягкое ложе. Под перекопку вносят 1-2 ведра перегноя и ведро песка на кв. м площади. Если почва обеднена питательными веществами, добавляют по 50-80 г/кв. м нитрофоски. Если почва тяжелая или плотная обязательно делают дренажную основу из крупной гальки и песка или хвойной крупной щепы (она подкислит нейтральную почву) и мелко нарубленных отходов от обрезки сада.

Высадка рассады имбиря

Пророщенные корневища с вегетативными побегами в апреле-мае высаживают на постоянку. Для защиты от неустойчивых погодных условий (даже на юге), посадки накрывают временным укрытием из пленки или другого покровного материала. Перед посадкой почву необходимо достаточно увлажнить. Схема посадки рядовая. Глубина посадочной борозды около 20 см. Борозду можно присыпать перегноем или зрелым гумусом. Разложить проросшие деленки через 30 см и присыпать слоем почвы.

Имбирь аптечный, или Имбирь лекарственный, или Имбирь настоящий, или Имбирь обыкновенный (Zingiber officinale). © Dalgial

Уход за посадками имбиря

Примерно через 30-40 дней молодые побеги появятся на поверхности почвы. Рост зеленой массы идет очень активно и растения нуждаются в достаточном увлажнении почвы и воздуха. Растения имбиря 2-3 раза в неделю опрыскивают из лейки с мелкоячеистой насадкой и не допускают пересушивания почвы. На следующий день после полива почву рыхлят для лучшего доступа кислорода к корням культуры. Поливы и опрыскивания лучше проводить утром до 9 и после обеда не ранее 15-16 часов дня, чтобы капли воды не действовали как линзы и не обжигали листья растений.

Подкормки

Формируя свое корневище как запасающий орган, имбирь бывает отзывчив на внесение удобрений. Подкармливают его раз в 1,5-2,0 недели, начиная с фазы массовых всходов. Подкормки обычно проводят органическими удобрениями, чередуя коровяк с птичьим пометом в разведении соответственно 1:10 и 1:15. В конце августа вносят под полив сернокислый калий по 50-60 г на кв. м площади. Калий в этот период способствует разрастанию корневища.

Уборка урожая

Если имбирь выращивают однолетней культурой, то с началом пожелтения и опадания листьев поливы прекращают. Через 1,0-1,5 недели (не пересушивайте сильно почву) корневища с корнями аккуратно выкапывают, стараясь не повредить урожай. Очищают от почвы и придаточных корней, отмывают от грязи, слегка подсушивают на солнце или в сухом проветриваемом помещении.

Хранят корневища в полотняных мешочках в сухом месте или в овощном отделении холодильника. Лучшая температура для хранения +2°С. Корень можно заморозить. Зрелое корневище на разрезе должно иметь светло-желтый оттенок.

Если имбирь выращивают как садовое декоративное растение, то на зиму корень оставляют в почве. Для весенних посадок корневища хранят на нижней полке холодильника.

Общий вид растения имбиря обыкновенного. © Eric Toensmeier

Выращивание имбиря в средней полосе и на севере России

В средней полосе и на севере России имбирь для сбора лечебного корневища целесообразно выращивать в отапливаемых теплицах с созданием необходимого освещения, положительных температур, влажности почвенного грунта и воздуха.

Участок защищенного грунта необходимо тщательно подготовить. Почвенную смесь для высадки корневищных деленок готовят в тех же соотношениях, как и для высадки корней на рассаду. Все подготовительные работы в защищенном грунте должны быть закончены к концу февраля. Почва разогрета до +12..+15°С, воздух до +25..+30°С. Оптимальный срок высадки в тепличный грунт на постоянку – первая половина марта.

Перед посадкой в грунт деленки обязательно замачивают в теплой воде на сутки. Обрабатывают корневином и высаживают в отдельные лунки по схеме 25-30 см в ряду и в междурядьях 40-45 см. Уход заключается в регулярных поливах, подкормках, рыхлениях (см. выращивание в открытом грунте).

Естественно, что урожай, полученный в тепличных условиях, будет отличаться по величине от урожая, выращенного при соответствующих климатических условиях на поле. Но корневище имбиря при меньшем урожае все равно сохраняет все свои полезные и лечебные свойства.

Имбирь аптечный, или Имбирь лекарственный, или Имбирь настоящий, или Имбирь обыкновенный (Zingiber officinale). © Geoffrey Haberman

Выращивание имбиря в домашних условиях

Чаще всего в России имбирь, даже на юге, выращивают как комнатное однолетнее декоративное и лечебное растение. Высадку корневища в комнатных условиях проводят в любое время года, но практичнее и с лучшим результатом развиваются деленки, высаженные в зимний период.

При комнатном выращивании большое значение имеют размеры контейнеров и других емкостей, подготовленных для растений. Горшки, контейнеры, кадки и ящики должны иметь широкий верх, так как разветвленная корневая система с корневищем располагается у поверхности грунта. Высота емкостей при однолетнем выращивании достаточна 20-30 см, а при многолетнем – 30-40 см. Емкости устанавливаются на поддоне, заполненном галькой. При необходимости поддон используют для полива. На дне горшка проделывают несколько отверстий для ухода излишней влаги при обильном поливе и ее поступлении при подсушивании почвы по разным причинам. Грунт готовят из перегноя или биогумуса, песка и лиственной земли. Смешивают в равных количествах и заполняют емкости. Подготовленные деленки размещают в верхнем слое почвенной смеси, заглубляя их на несколько см. Через 15-20 дней появляются молодые побеги имбиря. Дальнейший уход, как и в теплице.

Молодое декоративное растение первые 2-3 года не пересаживают, а в дальнейшем эту процедуру проводят ежегодно. Одновременно с пересадкой проводят размножение имбиря делением корневища. При пересадках, особенно с делением корневища, соблюдают все гигиенические меры от попадания болезнетворных бактерий и грибков, вызывающих корневые гнили. При многолетнем выращивании в домашних условиях растения имбиря могут достигать 1,0-1,5 м высоты. Цветет имбирь при оптимальных условиях выращивания оранжево-желтыми, иногда красными или буро-коричневыми цветками, собранными в короткие колоски. В России цветение наблюдается крайне редко. При пожелтении надземной вегетативной части растение уходит на покой. В этот период корневище выкапывают и используют либо по прямому назначению как лекарство домашнего приготовления, либо часть корней хранят для весеннего размножения. Некоторые любители-цветоводы сразу же пересаживают растения, отделив часть урожая.

Родина имбиря — Индия, но сейчас уже непонятно, откуда пришло к нам в страну это растение, с Востока или Запада. Оно успело многим полюбиться, но мало кто видел его цветок, а он очень необычен и по-своему красив! Обычно мы используем

имбирь

 в маринованном виде или его свежий корень для различных целей. Это и кулинария, и народная медицина. Я очень люблю имбирь. И с японскими блюдами, и в

супах

, к курице, с

чаем

, да всего и не перечесть.

Цветы имбиряИмбирь (Zingiber) относится к многолетним травянистым растениям и принадлежит семейству имбирные. Это семейство включает около 140 видов. Активно выращивается в Индии, Китае, Западной Африке и Австралии, также в культуре Барбадоса, Ямайки и Индонезии. В начале XVI века завезен в Америку. Бытует мнение, что название свое имбирь получил от санскритского слова singabera что в переводе означает «рогатый корень».

Корни имбиря Имбирь содержит множество эфирных масел в своем корневище и остальных частях. Именно за счет этого ему присущ необычный пряно-острый аромат и вкус.

У имбиря плотное, толстое корневище, покрытое в несколько слоев листьями с расположенными в них междоузлиями придаточных корней. Из самого развитого корневища отрастает пара наземных стеблей. Стебли имбиря не опушены, они длинные, закругленные и прямостоящие. Листья простые, цельные, длинные, на концах с заострением.

Ростки имбиря В зависимости от культивируемого сорта цветы имбиря могут быть различны по своей окраске. Самые распространенные в культуре — оранжево-желтые и коричневые цвета соцветий, но бывают и красные. Цветки собраны в колосья наверху побегов, в пазухах листьев. Высота имбиря может достигать 2 м. Внешне растение чем-то напоминает наш родимый камыш, но стебли имеют множество чешуек.

Цветы Zingiber officinale Наиболее известен в культуре вид имбиря лекарственного —  Zingiber officinale. О нем и поговорим в этой статье. Именно его корневище мы используем в повседневной жизни как пряность, а также в качестве лечебного средства. 

Посадка имбиря 

Имейте в виду, что имбирь — теплолюбивый южанин. Корень имбиря зреет в земле около 10 месяцев, поэтому бытует мнение, что в средней полосе его невозможно вырастить в огороде. Для выращивания в грунте нужен зимний сад или отапливаемая теплица. Конечно, имбирь легко культивируется дома в горшке, но эта статья для тех, кто хочет заполучить южного ароматного и полезного гостя в своем саду.

При посадке имбиря стоит учесть, что это тропическое экзотическое растение не переносит сквозняков, избыточного увлажнения и сырости (начинает гнить корневище), ветер и палящее прямое солнце также негативно скажутся на урожае. К тому же имбирь очень плохо относится к пересадке, делать это рекомендуется весной, так же как и сажать. Причем почвенную смесь нужно обновлять, а корень делить.

Выращивание имбиря в открытом грунте. Фото сайта kustroz.ru С участком мы определились: светлый, солнечный но без прямых солнечных лучей, теплый, защищенный от ветров и ливней. Почва должна быть легкая, но очень плодородная. Кислотность ее может быть слегка повышенная или нормальная. Возьмите дерновую землю, перегной и песок в соотношении 1:1:0,5. Либо участок для посадки хорошо перекопайте и зарядите органическими и минеральными удобрениями, разбейте песочком если почва тяжелая. Из органических удобрений лучше всего подойдет перепревший навоз, свежий добавлять нельзя.

Имбирь культурный размножается только вегетативно — делением корневища на клубеньки весной перед посадкой. Корень для посадки должен иметь глазки, из которых потом появятся побеги. Он нарезается на части так, чтобы на каждой было по паре точек роста. Срезы нужно присыпать измельченным углем из лиственных пород деревьев. 

Пророщенный корень имбиря Имейте в виду, что такой пророщенный корень не получится высадить сразу в открытый грунт, его необходимо высаживать в теплую теплицу в конце марта — начале апреля. Для нормальной вегетации создайте имбирю температуру +25°С, опрыскивайте почву водичкой. Не допускайте понижения температуры ниже +18°С, иначе имбирь «заснет» и возобновить его рост будет достаточно сложно.

В наших суровых климатических условия корни выкапывают в конце августа. На этом этапе урожай может не порадовать вас, поэтому многие пересаживают имбирь в кадки или большие горшки и доращивают в тепле дома почти до весны. Где-то в феврале такой пересаженный имбирь сбросит листья и будет пребывать в состоянии покоя. При этом нужно поддерживать температуру не более +16 °С. 

Уход за имбирем

Пропалывайте сорняки и аккуратно рыхлите почву. На зиму можно выкопать и высушить корневища, а можно попытаться пересадить в горшок и продолжать выращивать при температуре +18…+20°С уже дома.

Весной, как только заметите, что имбирь начинает расти, раз в месяц подкармливайте его мочевиной, сухим коровяком. Но к концу августа подкормки следует прекратить.

Посадки имбиря
Имбирь не любит излишней влаги, но и пересыхания почвы допускать нельзя. Она должна быть всегда слегка влажная, рассыпчатая.

Сбор имбиря

В южных странах, где тепло круглый год, полностью вызревший имбирь собирают, когда его листья начинают желтеть, увядать и высыхать. При этом корневище вобрало в себя много силы и раздалось. Вкус такого имбиря жгучий, насыщенный. Но можно выкапывать и молодые корневища, имеющие более нежный вкус. Например, в Таиланде имбирь собирают с ноября по март. В наших реалиях приходится выкапывать корневище в то время, когда из-за погодных условий расти он больше не может.

Свежий корень имбиря В пищу используются также молодые проростки имбиря, похожие на карандаш. По вкусу они напоминают мандарин с островатым оттенком.

Сорта имбиря

Уже с XV века имбирь не собирается в дикой природе, а тщательно культивируется. Селекционеры стараются сделать его корневища больше, сочнее и вкуснее. Существует множество сортов имбиря, отличающиеся по цвету мякоти: она может быть светлой, зеленоватой, оранжевой, коричневатой или желтоватой с голубыми вкраплениями. Запах тоже может варьироваться — приобретать цитрусовые или травянистые нотки или даже отдавать керосином. Острый вкус практически одинаков у всех сортов.

Имбирь на азиатском рынке Однако весь имбирь по способу обработки делится на два торговых сорта, которые отличаются по вкусовым качествам.

  1. Черный имбирь (Барбадосский)  — для получения сырья достаточно полить кипятком корневища, не очищая от кожуры. У этого имбиря сильно выраженный, резкий, острый вкус. 
  2. Белый имбирь (Бенгальский)  — для его получения корни очищают щеткой и выдерживают в 2% сернистой кислоте. Корневища этой формы обладают менее жгучим вкусом и ароматом. 

Любите и ешьте это чрезвычайно полезное растение: имбирь нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение, способствует похудению, насыщает организм кислородом и просто вкусен 🙂

Многие из нас знают корень имбиря как пряность, придающую блюдам и напиткам особую пикантность. К тому же, он невероятно полезен. Однако мало кто задумывается, где он растет и вообще – растет ли имбирь в России или его к нам привозят из заморских стран.

На самом деле, родиной имбиря являются Юго-Восточная Азия и Западная Индия. Там он растет в изобилии. К сожалению, дикорастущий имбирь практически вытеснен его окультуренным братом, который культивируется на огромных плантациях в промышленных масштабах. Растение активно выращивают во Вьетнаме, Японии, Китае, Аргентине, Бразилии и на Ямайке. Но где же выращивают имбирь в России, и выращивают ли?

Выращивание имбиря в России

В дикой среде вы вряд ли встретите имбирь в наших широтах, поскольку растение выбирает более теплый и влажный климат. А вот в садах и на подоконниках некоторых отчаянных агрономов имбирь растет и в России. И при должном уходе у них все вполне успешно получается.

Высаживать имбирь нужно на открытых солнечных местах, где нет застоя грунтовых вод. Можно выращивать его в вазонах или больших ящиках на веранде или подоконнике. В любом случае, вы сумеете получить достойный урожай, если обеспечите растению близкий к привычному микроклимат.

Конечно, урожай имбиря, выращенного в средней полосе России будет отличаться от, скажем, бразильского или вьетнамского – все-таки климат у нас более холодный. Тем не менее, получить корни, годные к употреблению, все же можно.

Как и где в России растет имбирь?

Если вы решили заняться культивированием этого красивого и полезного растения, учтите, что в домашних условиях он растет как однолетнее растение. Размножение его производится путем деления корневища. Высаживать их нужно ранней весной – в марте-апреле, как только устоится теплая погода.

Чтобы вырастить имбирь, купите корень с несколькими хорошо развитыми почками. В качестве грунта подойдет плодородный суглинок с высоким процентом содержания гумуса. Перед посадкой почву нужно перекопать и сделать борозды 15-20 см в глубину. В них разложите деленки корешка с интервалом 25-30 см.

В открытом грунте нужно высадить деленки вверх вегетативными почками и присыпать плодородной почвой. Вскоре имбирь прорастет, появятся прямые стебли, похожие на камыши. Цветет имбирь оранжево-желтыми или коричневыми цветками, похожими на колоски.

Корни имбиря будут готовы к употреблению спустя 6-7 месяцев после посадки, когда наземная часть его пожелтеет. Их выкапывают и дают подсушиться на солнце. В разрезе корень должен быть светло-желтым. Если корень внутри белый, это говорит о том, что он не дозрел.

Небольшое растение, по внешним признака немного напоминающее побеги бамбука, изящное и в то же время очень полезное – это все можно сказать об имбире. Он появился на прилавках магазинов не так давно, но уже успел завоевать большую популярность в качестве красивого декоративного растения, восточной пряности, а также универсального лекарственного средства от некоторых болезней. Несмотря на то, что родиной имбиря являются тропические широты, он успешно выращивается в регионах России с умеренным климатом. Чтобы вырастить имбирь дома, от вас не требуется никаких специальных навыков или знаний, достаточно лишь соблюдать некоторые рекомендации – это поможет вам. Подробнее про имбирь — выращивание на даче — и пойдет речь в данной статье.

Имбирь – выращивание на даче

Выращивание имбиря дома и на даче

Особенности растения

Имбирь является многолетним травянистым растением, растущим в Южной Азии. Отечественные огородники полюбили это растение и занимаются его выращиванием в открытой почве или в тепличных условиях.

Имбирь

Растение имеет мочковатую придаточную корневую систему, а подземный побег имбиря выглядит как обычный корень. Украшают его зеленые надземные побеги в сочетании с придаточными корнями. Люди делают различные лекарственные средства и пряности из корневой части имбиря. Стебель имеет округлую и прямостоящую структуру, украшен удлиненными междоузлиями. Листва обладает ланцетовидной формой, растет цельной. Верхушечная часть каждого листа имеет заостренную форму, а основание – сердцевинное.

Кроме того, имбирь с давних пор славится как лекарство

Разновидности

Имбирь практически не растет в дикой природе, поэтому в основном его выращивают вручную (в саду, в теплице, на огороде и так далее). Для этой цели существуют различные виды и сорта растения, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. К примеру, виды имбиря могут отличаться по региону выращивания («Бразильский», «Ямайский», «Африканский», «Индийский» и «Китайский»).

Имбирь, как он растет и цветет

Выращивание имбиря

Также существует немало видов в зависимости от цвета среза и кожуры. Среди них выделяют «Малиновый», «Желтый», «Зеленый», «Черный», «Белый» и другие. Могут встречаться и такие редкие представители данной культуры, как имбирь с фиолетовыми или синими прожилками. Огородникам будет, из чего выбирать, к тому же сорта имбиря могут и по аромату различаться. Некоторые сорта могут пахнуть керосином, свежескошенной травой или даже арбузом. Стоит упомянуть и форму корней, по которой растения тоже классифицируются (приплюснутые, вытянутые, округлые и так далее).

Некоторые из видов имбиря

Выращивание имбиря

Не забывайте, что имбирь – это теплолюбивое растение. Это нужно учитывать при выращивании. Созревание корня в грунте может продолжаться около 9-10 месяцев, поэтому некоторые думают, что в открытом грунте культуру нельзя вырастить в средней полосе. Для этой цели требуется отапливаемая теплица, хотя дачники чаще выращивают культуру в горшках, после чего пересаживают в грунт. Главное – создать оптимальные условия для роста растения.

Выращивание имбиря в домашних условиях

Подготовка корня

Не знаете, где можно достать корень имбиря для посадки? В любом магазине вашего города. Но при выборе отдавайте предпочтение корешкам с гладкой и глянцевой поверхностью, а перемороженные или сухие корни обходите стороной – они все равно не прорастут. Имбирный корень, который можно сажать, должен быть с почками (наподобие глазок у картофеля), иметь гладкую и блестящую кожицу, а также быть свежим.

Подготовка корня имбиря

На заметку! Рекомендуется замачивать корень имбиря перед посадкой в теплой воде примерно 1,5-2 часа. Эта процедура ускорит рост почек. Если на корне присутствуют повреждения или срезы, то их обязательно нужно тщательно высушить и обработать древесным углем. Для этого воспользуйтесь обычной салфеткой, промокнув ею пораженные участки корня.

Подготовка почвы

Для имбиря требуется питательный грунт, содержащий фосфор. Также необходим дренаж, иначе растение пострадает от сырости. Для приготовления почвенной смеси нужно смешать 1 часть глины и 3 части торфа. Но заниматься приготовлением смеси захочет далеко не каждый дачник, поэтому в качестве альтернативы можно использовать готовую почвенную смесь для овощей. Найти ее можно в любом магазине для огородников.

Подготовка почвы

Посадка

Раньше моряки не расставались с этим растением, выращивая его в горшках. Это позволяло защититься от цинги в долгих морских походах, ведь имбирь они использовали как противоядие. Сейчас люди тоже выращивают имбирь у себя дома. Как правило, сначала корень сажается в небольшие контейнеры, а затем пересаживается в открытый грунт. Процесс посадки несложный, нужно лишь соблюдать некоторые рекомендации. Ниже приведена пошаговая инструкция по посадке.

Как происходит процесс посадки

Таблица. Инструкция по посадке имбиря в горшок.

Шаг первый

Подготовьте контейнер для посадки имбиря. Для этого можно использовать небольшой горшок, на дне которого обязательно проделайте несколько маленьких отверстий. Они нужны для впитывания влаги и вентиляции воздуха (чтобы растение не задохнулось).

Шаг второй

Засыпьте на дно горшка немного дренажа. В данном случае используется высушенная кора мандаринов. Можно использовать яичную скорлупу, кору деревьев или пенопласт – все зависит от ваших предпочтений. В любом случае, необходимо обеспечить доступ воздуха к корням имбиря.

Шаг третий

Насыпьте небольшой слой перегноя для питания растения. Также некоторые дачники используют сушеный чай, смешанный с кофе, но это необязательно.

Шаг четвертый

Заполните горшок примерно на 80% почвенной смесью, покупной или приготовленной собственноручно. Если в смеси будут попадаться небольшие камешки, комочки или ветки деревьев – уберите их.

Шаг пятый

Не засыпая почвенную смесь до края горшка, поместите туда корень имбиря. Углубите наполовину в почву, после чего заполните емкость полностью, слегка утрамбовав грунт пальцами.

Шаг шестой

Поместите горшок с корнем имбиря в емкость со снеговой водой примерно на 5-10 минут. Это позволит почве полностью пропитаться влагой. После этого поставьте растение на подоконник для прорастания.

Последующий уход

Для активного развития имбирь необходимо регулярно поливать. Но делайте это аккуратно, поскольку растение не очень любит переувлажненную почву. Выполняйте полив по мере высыхания грунта, используя небольшие порции воды.

Полив имбиря

Подкормки желательно вносить дважды в неделю – это улучшит рост культуры, так как имбирь неплохо отзывается на внесения различных добавок. Обязательно следуйте инструкции производителя, чтобы не навредить растению.

Имбирь прорастает

На заметку! В весенний период желательно осуществлять подкормку азотными удобрениями. Лучше всего с этой целью справляется аммиачная селитра. В конце лета и начале осени используйте уже не азотные, а калийные подкормки. Для этого подойдет калимагнезия — трехкомпонентная минеральная добавка, используемая огородниками при выращивании разных культур.

Желательно удобрять растение именно в таком порядке — внесение калия ускорит рост корневой системы, а добавление азота послужит источником дополнительного питания для листьев имбиря.

Внесение удобрений

Важно! При выращивании имбиря не обязательно выбирать солнечную сторону, поскольку это растение не очень требовательно к свету. При выращивании в горшках вы можете использовать и подоконники с северной стороны. Разумеется, обычно огородники все равно располагают имбирь на хорошо освещенных местах, чтобы прямые солнечные лучи смогли освещать и согревать растение.

Высаживание в открытый грунт

Стоит отметить, что если вы планируете заняться выращиванием имбиря на открытом участке, то для этого вам потребуется не менее 10 пророщенных корешков растения. В противном случае не будет смысла тратить свое время на уход за одним-единственным кустиком. Поэтому высаживайте в горшки сразу несколько корней имбиря.

Выращивание имбиря в открытом грунте

При выборе места для посадки отдавайте предпочтение полузатененным участкам, но хорошо освещаемым солнечными лучами. Если грунт имеет неплохие дренажные свойства и является воздухопроницаемым, то растение из горшков можно высаживать без предварительного удобрения почвы. В противном случае необходимо использовать специальную почвенную смесь. Для этого может подойти та, которую вы использовали при выращивании имбиря в домашних условиях.

На заметку! Чтобы высадить растения в открытый грунт, выройте небольшие ямки, глубина которых не более 25 см. Выложите небольшие камешки на дно ямки – это будет дренаж. Толщина дренажного слоя – 2 см. Сверху насыпьте немного песка (примерно такой же слой). Лишь после песка в ямку можно добавлять почвенную смесь.

Для полного вызревания посаженного корня имбиря потребуется не менее 6 месяцев, хотя при выращивании в условиях средней полосы на это уйдет около 9 месяцев. Когда сильно пожелтевшие листья имбиря начнут постепенно отмирать, можно приступать к выкапыванию корешков. Как правило, этот процесс начинается в первой половине осени.

Выращивание имбиря в открытом грунте. Фото

Сбор и хранение урожая

В условиях климата южных стран, где высокая температура воздуха держится круглый год, о созревании плодов имбиря говорят их высыхающие и желтеющие листья, которые постепенно начинают увядать. Но, несмотря на высыхающие листья, корневая система растения по-прежнему остается сильной и сочной, так как успела накопить много сил. Такой имбирь обладает насыщенным и острым вкусом. Но необязательно выкапывать полностью созревшие корни, ведь молодые корневища имеют особенный вкус, отличающийся своей нежностью.

Хранение имбиря

К примеру, жители Таиланда приступают к сбору урожая во второй половине ноября, но если говорить о регионах России, то собирать корни имбиря люди начинают, когда корневище уже не может расти больше из-за неблагоприятных погодных условий. Помимо корней, в пищу также могут использоваться и небольшие проростки имбиря, по внешнему виду напоминающие обычный карандаш. Используются лишь молодые проростки, ведь их вкус немного похож на островатый мандарин.

Для хранения имбиря нужен погреб, где температура не падает ниже +4°C. Это касается хранения в условиях без холодильника. Если таковой на вашей даче имеется, то, разумеется, корень нужно держать в нем. Просто выставьте подходящую температуру. Желательно перед тем, как положить имбирь в холодильник, поместить его в бумажный пакет или просто завернуть в газету.

Имбирь заворачивается в бумагу

Подойдет и бумажный пакет

Советы начинающим огородникам

При выращивании имбиря на даче вам могут помочь следующие рекомендации:

  • имбирь боится сквозняков и ветра, поэтому его нужно защитить от них;
  • при выращивании на подоконнике регулярно опрыскивайте растение из пульверизатора;
  • не реже 4 раз в месяц разрыхляйте грунт;
  • при подкормке постоянно чередуйте различные виды удобрений;
  • с началом октября максимально сократите количество поливов;
  • как только листья начнут подсыхать и опадать, приступайте к сбору урожая. После выкапывания корней имбиря их нужно 1-2 дня сушить на солнце;
  • для хранения корневищ нужен холод – не забывайте об этом.

Из-за прохладного климата выращенные корешки будут немного отличаться своим размером от магазинных. Это нормально, поэтому не спешите расстраиваться через «плохой» урожай.

Видео — Посадка имбиря на даче

Экзотический, пряный, целебный: всё о пользе и вреде имбиря

Где выращивают имбирь: основные страны

Имбирь имеет настолько древнюю историю, что учёным приходится буквально по крупицам собирать сведения об этом многолетнике. Совершенно точно известно, что видов этой культуры насчитывается не менее 1000, они имеют различия в цвете, аромате, форме. Родина «белого корня» — Юго-Восточная Азия и Западная Индия, но в условиях дикой природы сейчас имбирь мало растёт даже там. Зато его активно культивируют на полях и фермах Японии, Китая, Вьетнама, Бразилии, Ямайки, Аргентины, Австралии, Нигерии. Есть мнение, что старейшим плантациям имбиря уже более 200 лет.

В России «белый корень» практически не растёт в открытом грунте. Это касается не только дачных участков, но и специализированных ферм. Поскольку для полноценного развития имбирю нужны влажный, тёплый климат, отсутствие сквозняков и полутень, то его сажают в теплицы, кадки и обыкновенные цветочные горшки. Традиция выращивания культуры на подоконниках есть в Голландии, Франции, Италии. Встречаются вазоны с этим полезным пряным корнем и на российских окошках.

Внимание! Имбирь, который культивируют в России, имеет 2 особенности – крайне редкое цветение и небольшая высота, в то время как на родине он может вырасти до 1,5-2 м.

Для здоровья и красоты. Чем полезен имбирь

Побеги, стебли, свежие листья и цветы – в имбире съедобно и полезно всё, но наибольшая концентрация эфирных масел, витаминов и аминокислот содержится в подземной части растения. В медицине имбирь используется в виде настоек и масел, которые богаты:

  • железом;
  • цинком;
  • магнием;
  • кальцием;
  • фосфором и т.д.

Имбирь полезен и мужчинам, и женщинам

Благодаря своему составу «белый корень» помогает успешно справляться с различными заболеваниями:

  • ОРЗ, ОРВИ, гриппом;
  • бронхитом;
  • аллергиями, бронхиальной астмой;
  • гипертонией;
  • язвой, гастритами;
  • артритом, артрозом;
  • сахарным диабетом и др.

Действие, которое оказывает имбирь на организм, неоценимо, ведь он:

  1. Согревает и обладает потогонным свойством.
  2. Улучшает аппетит, стимулирует выработку желудочного сока, борется с изжогой.
  3. Способствует выведению ядов и токсинов, что важно при разного рода отравлениях, аллергических реакциях, кожной сыпи.
  4. Укрепляет и поддерживает иммунитет.
  5. Улучшает мозговое кровообращение и положительно влияет на память.
  6. Слегка слабит.
  7. Снимает боли при растяжениях, вывихах, ревматизме.
  8. Укрепляет сосуды, делает их более эластичными.
  9. Понижает уровень сахара в крови.
  10. Препятствует появлению раковых новообразований.
  11. Уменьшает количество холестерина.
  12. Нормализует функционирование щитовидной железы.
  13. Обладает антиоксидантным свойством, поэтому продлевает молодость.
  14. Является эффективным противовоспалительным средством.
  15. Улучшает состояние дёсен и делает дыхание свежим.

Имбирный час ускоряет обмен веществ, поэтому часто применяется при похудении

Многие женщины, мечтающие похудеть, особенно ценят имбирь за его способность ускорять обменные процессы в организме, благодаря чему быстрее тратятся калории. В свежем или высушенном виде это растение облегчает неприятные симптомы климакса, а также сильные боли во время менструаций, блокирует развитие мигрени – но только при регулярном употреблении.

Во время беременности «белый корень» помогает при токсикозе, убирает слабость и тошноту, однако его следует применять с осторожностью и лишь на маленьких сроках. Мужчинам имбирь тоже полезен. Считается, что он эффективен при лечении мужского бесплодия, показан для улучшения потенции, а также снижает вероятность возникновения простатита. Чтобы ощутить целебный эффект, «белый корень» нужно включить в рацион на постоянной основе.

Внимание! Некоторые специалисты, изучающие полезные свойства имбиря, уверяют: между свежим и сушёным корнем есть существенная разница. Безусловно, полезны оба, но свежий чаще применяют, когда лечат простуду и надеются повысить иммунитет, а высушенный – при проблемах с ЖКТ, зрением, суставами.

В каких случаях нельзя использовать имбирь. Противопоказания для мужчин и женщин

Волшебной целительной силе «белого корня» подвластны не все заболевания, а при некоторых из них имбирь категорически противопоказан. Нельзя увлекаться этой пряностью, если у вас:

  • язва, колит – в стадии обострения;
  • гепатит, цирроз печени;
  • желчекаменная болезнь;
  • пищеводный рефлюкс;
  • дивертикулит – врождённая патология ЖКТ.

Кроме того, имбирь нельзя употреблять при высокой температуре и различных кровотечениях. Лучше отказаться от него женщинам, которые находятся в последнем триместре беременности, поскольку растение может повысить тонус матки, а также кормящим мамам. Стоит иметь в виду, что имбирь нельзя сочетать с некоторыми лекарствами: например, от высокого давления и аритмии. В таких ситуациях консультация с лечащим врачом – это не просто рекомендация, а необходимость.

Совет. На передозировку имбирём указывают диарея, тошнота и рвота, аллергические реакции. В этом случае нужно пить как можно больше жидкости и исключить «белый корень» из питания.

Польза имбиря для организма: видео

Выращивание имбиря в домашних условиях из корнеклубня: как посадить, цветение

При съемках фильма актерам в кадре приходится иногда употреблять спиртные напитки, в том числе и пиво. Чтобы звезды не ушли в разнос прямо на съемочной площадке, они пользуются заменой — имбирным пивом. В состав этого сильногазированного напитка входит поистине уникальное растение, вырастить которое под силу любому.

Что за растение, как выглядит

К семейству имбиревых относится около 1600 видов растений. «Правильный» имбирь, который можно увидеть на прилавках магазинов, принадлежит к виду «имбирь аптекарный» и такое название неслучайно. Дело в том, что помимо применения в качестве пряности в кулинарии, это растение, а точнее, его корневище, нашло широкое распространение в медицине.

Розовым имбирь бывает, если выкапывать его в мае, однако чаще всего он просто подкрашивается

Но как растет имбирь и где именно? Он представляет собой многолетнее травянистое растение родом из южной Азии. В дикой природе оно не встречается. Культивировать его начали в южной Индии ещё до нашей эры. Встречается описание имбиря в китайском трактате II века до нашей эры. Оттуда по торговым путям оно начало свое победное шествие по странам мира.

В Европе стало известно в Средние века. Ему придавали такое большое значение, что торговцы пряностями рассказывали, что растет оно в далёкой стране, где ходят ужасные безголовые люди. Сегодня сказали бы, что это пиар, но он возымел свое действие и имбирь всегда отпускался по высокой цене.

Растение достигает в высоту одного метра. Длинные и узкие листья обхватывают стебель и растут практически из его основания. Цветы розового или красного цвета собраны в соцветие в форме колоска. Цветок имбиря может быть и другого цвета, все зависит от сорта.

Корневище, проступающее из почвы, имеет запоминающуюся форму пальчатообразных отростков, расположенных в одной плоскости. Вопреки распространенному и ошибочному мнению, это всего лишь подземный побег. Настоящая корневая система развивается от него и уходит вглубь земли.

Имбирь обладает противовоспалительным и противопростудным эффектом. Помимо этого, это растение полезно при похудении, улучшает пищеварение, тонизирует, стимулирует мозговое кровообращение. Раньше мужчины применяли его в качестве афродизиака и для повышения потенции.

Важно! Корневище имбиря не теряет своих уникальных свойств даже после замораживания.

Различают два вида корневища имбиря:

  • Белый — именно его чаще всего можно увидеть в продаже. После очистки и промывки он становится светлого оттенка.
  • Черный — представляет собой не ошпаренный кипятком и неочищенный побег.

Белый имбирь отбеливается с помощью серной кислоты

Подготовка к посадке имбиря

Редкий отечественный садовод знает, как вырастить имбирь в домашних условиях. Но технологии культивирования постепенно проникают в широкие массы.

Посадку производят в конце февраля — начале марта. В продаже практически невозможно найти семена имбиря. Поэтому его чаще всего выращивают из покупного корневища, которое можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Выбирать нужно не засохший и не перемороженный побег со светлой и гладкой кожицей. На имбире должно быть минимум 2-3 почки (в просторечии «глазки»), можно больше. Именно из них в дальнейшем будут вырастать стебли.

После этого можно приступать к вымачиванию и обеззараживанию. Делается это для того, что вымыть из материала вещества, которыми его обрабатывают продавцы для предотвращения увядания, и чтобы обезопасить растение от возможных заболеваний.

Корневище заливается теплой водой на 6 часов. Вода должна полностью покрывать побег. Для обеззараживания можно добавить несколько кристаллов перманганата калия.

Важно! Имбирь — растение южное, и растет только в теплоте. Для того, чтобы активировать его на рост, после вымачивания его заворачивают в полиэтиленовый пакет и убирают в теплое место, пока из глазок не прорастут тонкие волоски.

Только после этого можно приступать к следующей операции: корневище разрезается на несколько частей так, чтобы на каждом куске был хотя бы один проросший глазок. Места среза присыпаются древесной золой или активированным углем. Теперь имбирь готов к посадке.

Выбор горшка диктуется тем, какая цель преследуется при выращивании имбиря. Если ради побега, то в этом случае он должен быть широким и невысоким. Если завести растение хочется ради красивого внешнего вида, то в этом случае нужно выбирать горшок высокий и узкий, чтобы основная сила роста приходилась на надземную часть.

Первым в горшок, где будет расти имбирь, укладывается керамзит примерно на ⅕ высоты горшка или 1-2 см. Это будет дренажный слой. После этого можно засыпать непосредственно саму почвенную смесь, для которой подойдёт любая земля для выращивания овощных культур. Можно обойтись и без этого и приготовить почвенную смесь самому.

Необходимо взять в равных количествах песок, дерновую землю и перегной. Грунт для выращивания растения ни в коем случае не должен быть холодным, иначе имбирь выпадет в «спячку» и все подготовительные работы окажутся напрасными. Поэтому горшок с насыпанной землёй предварительно прогревают. Как правило, для этого емкость ставят на несколько часов возле батарей отопления.

Проросший имбирь

Сажают побеги имбиря таким образом, чтобы проросшие волоски оставались над почвой и смотрели вверх. Затем поливают теплой водой и уже через две недели появятся первые всходы. Если воздух в помещении сух, то можно накрыть горшок на это время пленкой.

Выращивание имбиря в домашних условиях из корнеклубня

Существует ещё несколько способов прорастить клубень имбиря, в той же мере экзотические, как и сам этот цветок:

  • проращивание корней в воде;
  • проращивание клубня в сфагнуме.

Проращивание корней в воде

Корневище насаживается на тонкий стержень из дерева — длинную зубочистку, шпажки для шашлычков — и располагается над ёмкостью с водой так, чтобы клубень слегка касался поверхности воды. Необходимо периодически подливать воду, чтобы уровень жидкости был одним и тем же. Когда из побега начнут прорастать корни, его снимают со стержня и высаживают в горшок как обычно.

Проращивание клубня в сфагнуме

Для этого способа берется контейнер, дно которого устилается мхом-сфагнумом. Затем выкладывают корневища глазками вверх и выкладывают второй слой мха уже сверху. Потом наливают теплую воду, чтобы обеспечить очень влажную среду, ставят у источника тепла и ждут, когда прорастут корни.

После этого корнеплод можно высаживать в горшок, как описывалось выше.

Как ухаживать за растением дома

Имбирь любит, когда много света, но без фанатизма: прямые солнечные лучи могут оставить ожоги на его листьях. Идеально подойдет северо-восточный подоконник дома. Как и любое тропическое растение, имбирь хорошо чувствует себя при высокой температуре.

Полив начинается с посадки растения в горшок и продолжается в том же духе: много воды в жару, поменьше в дни с умеренной температурой. Обеспечить высокую влажность можно опрыскиванием листьев. К середине октября можно уменьшить количество жидкости. Сухость почвы активизирует рост самого корневища. Если растение выращивается в квартире в качестве декоративного, то оставшийся в земле на зиму побег поливают так, чтобы почва оставалась слегка влажной.

Подкормку удобрениями начинают в апреле и вносят с периодичностью раз в две недели, заканчивая ближе к августу. Можно применять подкормку как минерального, так и органического происхождения. Предпочтение, тем не менее, отдается органике, но не стоит забывать и о микроэлементах, в том числе и о калии.

Важно! Если растение зимует в горшке, подкормку удобрениями на это время прекращают.

Калий важен для корневой системы и побегов

Обрезка нужна только в том случае, если растение выращивается ради самого корнеклубня. Это позволит растению направить все свои силы на рост подземного побега. Если же цветовод рассчитывает лицезреть, как растет имбирь и распускает свои красивые цветы, то в таком случае стебель не подвергают обрезке.

Когда цветет имбирь

Цветение имбиря начинается на второй год. Явление это редкое, но не невозможное и даже в Средней полосе России можно наблюдать, как цветет имбирь. Достаточно соблюдать рекомендации по уходу за растением.

Зацветать имбирь начинает весной. В зависимости от сорта цветение может продолжаться до осени.

Цветущий имбирь

Корневище выкапывают зимой, когда стебель завял, а листья пожелтели и опали. Выросший в естественных условиях побег имбиря может увясть буквально в течение недели, поэтому хранить его лучше в полиэтиленовом пакете в холодильнике. При заморозке имбирь теряет свои полезные свойства и остаётся использовать его только как пряность.

Выращивание имбиря в открытом грунте на даче, особенности

Пророщенный имбирь высаживают в конце зимы в горшок. Если этого не сделать, то имбирь не успеет вызреть до срока, не говоря уже о том, чтобы зацвести. Этот этап полностью повторяет те манипуляции, которые проводились ранее для имбиря, который предназначался для выращивания в помещении, откуда его следует высаживать на даче.

Перед тем как посадить имбирь в открытый грунт, в конце марта саженцы высаживают в теплице, а уже ближе к концу мая, когда не стоит опасаться ночных холодов, имбирь пересаживают в огород. Для этого выбирают южную часть приусадебного участка, возможно, создав тень от солнца в полуденное время. Почва должна быть рыхлой, ее состав также должен включать в себя речной песок, дерновую землю, причем песка нужно взять в два раза меньше, чем остальных ингредиентов.

Периодически нужно разрыхлять почву на глубину в 1 см, вносить органические удобрения попеременно с минеральными. При этом последние должны преимущественно содержать калий.

Выкапывать корневище следует в конце августа, когда листья уже начинают желтеть.

Важно! В начале августа перестают вносить подкормку в грунт.

Размеры корневища будут меньше, чем в магазине, но садовода должна утешать мысль, что все это выращено на собственном участке. Побег имбиря сушат несколько дней, после чего убирают в холодильник.

Некоторые дачники пересаживают имбирь в горшок и уносят его в дом, чтобы дать ему дозреть до конца осени. Если целью является высадка жгучего растения на следующий год, то его пересаживают в горшок, в котором он в состоянии покоя проводит зиму.

Размножения имбиря семенами

Если цветоводу посчастливиться найти на просторах Интернета семена имбиря, его мытарства на этом не закончатся.

Более известны семена другого представителя семейства имбиревых — кардамона

Семена высаживают в горшок с землей, аккуратно вдавливая их в нее. Для того, чтобы создать идеальные условия для их проращивания, горшок лучше накрыть прозрачной пленкой и поставить в теплое место. Не следует забывать проветривать и поливать посаженные семена. Через несколько дней появятся всходы. Когда ростки обзаведутся хотя бы одним листочком, саженцы пересаживают в отдельные емкости.

Первый год для имбиря, выращиваемого из семян, самый сложный. Только через 3-4 года можно будет получить первый «урожай» — подземный побег, который разделяют на несколько частей и выращивают описанными выше способами.

Проблемы выращивания, болезни и вредители

Имбирь невосприимчив к большинству болезней и вредителей, которые поражают другие комнатные растения.

Самым частым «гостем» является паутинный клещ, который питается растительным соком. Симптомами поражения имбиря этим зловредным членистоногим являются маленькие желтые пятна на листьях, которые со временем увеличиваются в размерах и превращаются в ажурную сеть. Если опрыскать растение водой, то капельки воды покажут паутину, которую плетет на растении этот клещ.

Причиной появления паразита является сухой воздух и недостаточный полив. Поэтому лечение проводится двумя путями: применением инсектицидов и частым поливом почвы. Некоторые цветоводы ставят горшок на поддон с водой, дополнительно опрыскивая растение водой.

Важно! Существуют комнатные растения (полынь, ромашка, алоэ, бархатец), которые паутинный клещ на дух не переносит. Чтобы обезопасить имбирь, можно расположить рядом с ним этих соседей.

Сухой воздух и недостаток воды в почве вообще губительны для имбиря. Оно начинает увядать, листья усыхают. Если наблюдаются такие симптомы, лучше немедленно принять меры, пока растение окончательно не загублено.

Пожелтение листьев бывает вызвано недостатком влаги в почве, если растение находилось под воздействием прямых солнечных лучей или же почва настолько плотная, что перестала пропускать воздух.

Имбирь — удивительное растение, которое одновременно является и жгучей пряностью, и лекарственным средством. Это тот случай, когда красота соседствует с пользой.

Как растет имбирь. Выращивание имбиря в домашних условиях : Labuda.blog

Имбирь – многолетнее растение с клубневыми корнями, употребляемыми в пищу. В средние века он был завезён в Европу с Востока, где по праву почитался как универсальное средство от многих недугов. Эта пряность, как оказалось, действительно обладает многочисленными лечебными свойствами:

  • стимулирует иммунитет;
  • избавляет от простуды;
  • нормализует деятельность ЖКТ;
  • освежает дыхание, укрепляя зубы и дёсны;
  • положительно влияет на репродуктивную функцию.
  • Где и как растёт имбирь в России?

    Неудивительно, что многие интересуются тем, как растёт имбирь. Потому что хочется, чтобы целебное растение было всегда под рукой. И далее мы рассмотрим особенности выращивания этого корня.

    Где растёт имбирь

    Имбирь – субтропическое растение, которое любит тепло, влагу и обильный полив. Среда обитания имбиря – Китай, Индонезия, Австралия, Западная Африка, Ямайка, Барбадос, Цейлон, Центральная Америка. Ему круглый год требуется солнце и тёплая, рыхлая, влажная почва.

    Как растёт имбирь

    Стебли и листья имбиря чем-то напоминают небольшую травянистую пальму – подобные ему растения часто встречаются в офисах. В естественных условиях имбирная зелень может достигать до 2-х метров в высоту. Через некоторое время на ней появляются большие и красивые цветы. А размножается растение клубнями. Урожай имбиря собирают примерно через 8-12 месяцев после посадки. Так как растёт имбирь только в жарких условиях (в среднем – при 25°С), на территории России выращивать клубни в естественных условиях невозможно – земля просто не прогревается здесь настолько.

    Имбирь в домашних условиях

    На вопрос: «Где растёт имбирь в России» ответ такой – в основном дома, на подоконнике. Причём вырастить его в домашних условиях совсем не сложно – достаточно взять большой горшок, почву для пальм и купить клубни имбиря в супермаркете. Они вполне годятся для этой цели. Далее берём и зарываем корни на 5 см, поливая их водой комнатной температуры. Хорошо устроить дополнительное искусственное освещение для растения, поскольку свет оно тоже любит. Когда начнут отрастать стебли, их нужно будет периодически опрыскивать водой с помощью распылителя. В целом уход за имбирём ничем не отличается от ухода за пальмой.

    Особенности нового урожая

    Так как растёт имбирь в квартире не хуже, чем в естественных условиях, его урожай можно будет собирать уже через 8 месяцев. Во всяком случае, нужно дождаться, пока листья растения начнут желтеть. Соблюдайте меры предосторожности, когда будете пробовать «домашний» имбирь. Не исключено, что он будет намного «злее» своего родителя. Это потому, что клубни, которые мы покупаем в супермаркете, предварительно обрабатывают и высушивают таким образом, чтобы их вкус был удобоваримым. Чтобы не обжечься, пробуйте собственно выращенный корень понемножку. Если что – запейте его большим количеством воды.

    Хранение

    Можете попробовать высушить имбирь самостоятельно, а также замариновать его или заморозить. Это немного уменьшит остроту. Свежий имбирь можно хранить около 2-х недель, затем он начинает портиться. А вот сушёный корень хранится гораздо дольше – более 4-х месяцев.

    Как выращивать имбирь в помещении

    Имбирь - идеальное растение для выращивания в помещении. Он очень неприхотлив, любит частичный солнечный свет, и вы можете использовать его части за раз, оставляя остальное в почве, чтобы продолжить рост. Кроме того, это вкусно! Действительно, что не нравится в круглогодичном овощеводстве, особенно если речь идет о выращивании имбиря внутри?

    Фотография предоставлена ​​пользователем Flickr Chrysti через Creative Commons

    Немного о имбире

    Имбирь созревает 10 месяцев, плохо переносит морозы.Если вы живете в месте, где зимой становится холодно, вам лучше выращивать имбирь в горшке в помещении, а летом выносить на улицу.

    Имбирь - одно из тех чудесных растений, которое хорошо растет в частичной или полной тени, что делает его идеальным для выращивания в вашем доме, где большинству людей не светит солнце в течение всего дня.

    Небольшие кусочки корня имбиря можно удалить, пока он продолжает расти. Немного имбиря имеет большое значение, поэтому эти кусочки можно использовать для приготовления пищи, заваривания чая или в качестве лечебных трав.

    Как сажать имбирь

    Лучший имбирь для посадки покупают в садовом центре или в каталоге семян. Вам повезет больше, если вы получите семена имбиря, предназначенные для посадки. Однако имбирь бывает трудно найти у садоводов, особенно на местном уровне.

    Имбирь, приобретенный в отделе продуктов местного продуктового магазина. можно использовать для выращивания растений, но с пятнами. В продуктовых магазинах имбирь часто опрыскивают ингибитором роста, чтобы он не прорастал, прежде чем он будет куплен.Этот ингибитор также не дает ему прорасти, когда вы кладете его в горшок с почвой.

    Имбирь из продуктового магазина также может быть покрыт пестицидами и фунгицидами. По правде говоря, вы понятия не имеете, что на нем написано. Я слышал о том, что имбирь в продуктовом магазине растет просто отлично, и я слышал, что он вечно сидит в горшке и никогда не двигается с места. Если вы покупаете имбирь в продуктовом магазине, не забудьте замочить его в воде на ночь, чтобы удалить как можно больше ингибитора роста.

    Фотография предоставлена ​​через Creative Commons пользователем Flickr Avlxyz

    Какой бы путь вы ни выбрали, вот несколько полезных советов по выращиванию имбиря внутри:

    Корень, который вы выберете для посадки, должен быть толстым, с плотной кожицей, а не сморщенным и старым.На нем должно быть несколько глазков (шишки, похожие на картофельные глазки), и если они уже немного зеленые, тем лучше.

    Если у вашего корня несколько глазных почек, его можно срезать и каждую почку поместить в отдельный горшок, чтобы получить несколько растений.

    Убедитесь, что вы выбрали идеальный горшок!

    В отличие от большинства других комнатных растений имбирь любит неглубокие и широкие горшки. Корни растут горизонтально, поэтому убедитесь, что выбранный вами горшок подходит для их роста.

    Как вырастить имбирь в помещении, шаг за шагом:

    1. Для начала замочите корень имбиря на ночь в теплой воде, чтобы подготовить его к посадке.

    2. Наполните горшок очень богатой, но хорошо дренируемой почвой.

    3. Воткните корень имбиря глазком вверх в почву и засыпьте его слоем земли на 1-2 дюйма. Хорошо полейте его.

    4. Поместите имбирь в достаточно теплое место, где не будет слишком много яркого солнечного света.

    5. Поддерживайте почву во влажном состоянии, используя распылитель для распыления или слегка поливайте.

    6. Имбирь выращивает медленно, через несколько недель вы должны увидеть, как из почвы вырастают побеги. Продолжайте регулярно поливать растение, опрыскивая его из пульверизатора, и держите его в тепле

    Фотография предоставлена ​​пользователем Flickr Бенсоном Куа через Creative Commons

    Сбор урожая имбиря:

    Небольшие кусочки имбиря можно собирать через 3-4 месяца после начала роста.Отодвиньте часть почвы по краям горшка, чтобы найти корневища под поверхностью. Отрежьте необходимое количество пальцем у края горшка, а затем верните почву.

    Имбирь можно собирать таким способом бесконечно, и пока за ним хорошо ухаживают, он будет продолжать давать корни. Если вам нужен больший урожай, вы можете выкорчевать все растение и пересадить несколько корневищ, чтобы начать процесс заново.

    Вы когда-нибудь пробовали выращивать имбирь внутри? Есть ли у вас какие-нибудь советы?

    Как вырастить и использовать имбирь

    Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали.Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

    Имбирь - отличное дополнение к вашей тарелке, напитку, саду и оздоровительному набору! Это простое растение, которое вы можете выращивать и использовать на своем заднем дворе. И это один из ингредиентов моего любимого зимнего оздоровительного тоника! В этом посте мы поговорим о выращивании, сборе и использовании имбиря отдельно, но отложите этот и приступайте к посадке, потому что после следующих нескольких постов у вас будет все, что вам нужно, чтобы создать свой собственный зимний оздоровительный напиток как раз к зимние болезни.

    Как вырастить имбирь

    Имбирь хорошо растет на открытом воздухе в зонах 7-10, а в зонах 6 и ниже вы можете выращивать его в контейнерах, чтобы приносить в более холодные месяцы. Чтобы вырастить имбирь, вам нужно начать с корня, вы можете поискать в Интернете корень имбиря или просто зайти в продуктовый магазин и взять один оттуда.

    Имбирь лучше всего растет отчасти до полной тени и предпочитает рыхлую плодородную почву, поэтому не забудьте добавить много компоста или выдержанного навоза там, где вы будете сажать имбирь.Начните есть имбирь ранней весной, когда уже пройдут заморозки. Для достижения полной зрелости потребуется 10 месяцев.

    Чтобы посадить корень, возьмите корень имбиря и отломите часть длиной не менее 1-2 дюймов с бутоном. Дайте кусочкам высохнуть в течение дня или двух, чтобы предотвратить корневую гниль.

    Возьмите высушенный корень и поместите его в почву не глубже, чем на дюйм. Хорошо полейте его. Через неделю или две вы увидите, как начинают распускаться листья. Как только вы увидите листья, уменьшите частоту полива, но поливайте хорошо.Листья вырастут до 4 футов в высоту. Вы можете увидеть, как корень высовывается из почвы, когда имбирь растет, это обычное дело и совершенно нормально. Если вы посадили имбирь в горшок, принесите его, когда ночью станет холоднее 50 F.

    Сбор урожая имбиря

    Для достижения полной зрелости имбирю может потребоваться 10 месяцев, но вы можете начать сбор урожая через четыре месяца. Не собирайте большие количества, если собираете рано, но вы можете украсть кусок или два. Если вы выращиваете в земле, имбирь следует собирать в конце сезона, до первых заморозков, когда листья желтеют, а стебли опадают.

    Чтобы собрать имбирь, выкопайте его садовой вилкой и руками. Смойте его и, если хотите, разбейте на более мелкие кусочки. Дайте имбирю немного просохнуть на воздухе перед тем, как убрать его на хранение. Чтобы сохранить некоторые растения на следующий вегетационный период, оставьте некоторых до температуры выше 55 градусов до следующего года.

    Консервированный имбирь

    Свежий имбирь можно хранить в холодильнике или морозильной камере, плотно завернув его в полиэтиленовый пакет. Не снимайте кожуру, пока не будете готовы к использованию.

    Если вы хотите сохранить имбирь в течение более длительного времени, вы можете высушить имбирь. Имбирь сушат так же, как и большинство корней. Вы можете высушить его в духовке или дегидраторе. Очистите имбирь, нарежьте ломтиками и выложите на противень, пригодный для использования в духовке или на противне с дегидратором. Если сушить в духовке, делайте это при 150 градусах или ниже. Если ваша духовка не работает так низко, вы можете открыть дверцу и внимательно следить за ней, чтобы она не пригорела. Духовка должна занять от 1 ½ до 2 часов. Проверяйте имбирь каждые 15 минут, пока он находится в духовке.Также обезвоживайте при низкой температуре. Время осушителя будет различным.

    Однако, если вы решите высушить имбирь, убедитесь, что он полностью высохнет перед хранением. После того, как вы высушили имбирь, вы можете хранить его в герметичном контейнере или присыпать порошком. Вы можете легко присыпать имбирь качественной травой или кофемолкой. Просто вставьте ломтики и измельчите. Хранить в герметичном контейнере. Вы даже можете бросить порошок в морозильную камеру, чтобы он дольше сохранялся.

    Покупка имбиря

    Если вы хотите купить имбирь, у вас будет много вариантов.Если вы хотите употреблять имбирь для здоровья, лучше всего выращивать и использовать собственный или покупать его в надежных источниках. К сожалению, бывает трудно поверить в то, что добавки, которые вы покупаете в коробочных магазинах, на самом деле являются тем, о чем они говорят. Это нормально, купить и использовать собственный имбирь очень просто. Вы можете купить красивый, твердый, гладкий корень в продуктовом магазине или на фермерском рынке и начать выращивать собственный урожай. Или, если вы доверяете приобретенному имбирю, вы можете нарезать его и высушить. Вы можете легко найти порошкообразный имбирь в отделе со специями или купить его в надежных интернет-магазинах.Купить имбирь очень просто, и вы обязательно захотите иметь его под рукой!

    Использование имбиря в кулинарии

    Имбирь - прекрасная специя для кухни. Хорошо сочетается со всем, от морепродуктов до курицы. Прекрасно сочетается с тыквой и яблоками. Имбирь - важная специя, если вы сами варите чай, и если кто-то из вас присоединился к подножке Trim Healthy Mama, он является основным ингредиентом их самогона Good Girl (напитка, от которого я не могу насытиться). Мне нравится имбирь. в малых дозах.Однажды я купила гранолу с засахаренным имбирем, и для меня это было слишком много, однако моя мама не может насытиться этим. Каждому свое.

    Ознакомьтесь с некоторыми другими нашими публикациями об использовании имбиря:

    Исцеление имбирем

    Имбирь - фантастическое целебное растение. Некоторым людям нравится просто имбирный чай, но этот чай обладает мощными целебными свойствами. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, которые, как известно, помогают при боли при артрите. Имбирь также укрепляет иммунитет и прекрасно борется с тошнотой и потерей аппетита.Если вы чувствуете тошноту из-за беременности, укачивания или лечения рака, пережевывание имбиря или употребление имбирного чая может помочь остановить тошноту. Имбирь обладает потогонным действием, что означает, что он может стимулировать потоотделение, что может быть полезно при борьбе с простудой и гриппом. Имбирь также является хорошим источником витаминов и минералов, включая железо, витамин С и калий. Имбирь считается в целом безопасным, вам следует проконсультироваться с врачом, если вы принимаете его с разжижителями крови.

    Джош всю свою жизнь вел естественный образ жизни.Его родители (Билл и Дженнифер) сделали это движущей силой в своей семье. Он скаут-орел и в настоящее время работает над степенью бакалавра, любит природу, испытывает бесконечное любопытство к науке и стремится стать сильным христианином.

    Выращивание имбиря | Руководство по выращиванию имбиря

    Имбирь, коренной растение, важная пряная культура мира. В медицине ценится как ветрогонное средство. и стимулятор желудочно-кишечного тракта.Сухой имбирь используется для изготовления масло, олеорезин, эссенция, безалкогольные напитки и витаминизированные шипучие вещества безалкогольные напитки. Индия - крупнейший производитель и экспортер в более чем 50 стран. на их долю приходится более 70% мирового производства.

    Ботаническое название имбирь - это Zingiber officinale L. , который принадлежит к семейству Zingiberaceae. Имбирь - травянистое многолетнее растение с подземными корневищами и серийными листовыми побегами. 0.Высота от 5 до 0,75 м; листья влагалищные, попеременно расположенные, линейные, длиной 15 см и сидячие цветки на колосе, уплотненные, продолговато-цилиндрические, с многочисленными рубцами прицветники; цветки многочисленные желтого цвета с тёмно-пурпурными пятнами, обоеполые, эпигинозные, тычинки всего одна, завязь нижняя, три плодолистых; плод продолговатая коробочка, семена голые и довольно большой.

    Климат и почвы

    Имбирь лучше всего растет в теплый и влажный климат.В основном его выращивают в тропиках от уровня моря до высота 1500 м, как в богарных, так и в орошаемых условиях. Для успешного выращивания урожая, умеренные осадки к моменту посева до появления всходов корневищ, довольно обильные и хорошо распределенные дожди в период вегетации, и сухая погода с температурой от 28 0 до 35 0 ° C примерно за месяц до уборки урожая. Желательно преобладание повышенной влажности на протяжении всего периода выращивания.Имбирь лучше всего растет на хорошо дренированных почвах, таких как супеси или суглинки, красные суглинки или латеритные суглинки. Рыхлый суглинок, богатые перегноем идеальны. Однако, так как почва является исчерпывающей культурой, она должна быть богата плодородие.

    Сорта

    Несколько сортов имбирь выращивают в различных районах выращивания имбиря в Индии. Их обычно называют после населенных пунктов или мест, где они выращиваются. Некоторые из наиболее известных коренных народов типы - Маран (Ассам), Куруппампади, Эрнад и местные жители Винада (все из Кералы).Высота Урожайная интродукция Рио-де-Жанейро стала очень популярной среди производителей. Его доходность потенциал от 25 до 35 тонн / га. Содержание клетчатки составляет 5,19%, а восстановление сухого имбиря. составляет 16-18%. Недавно высокогорная исследовательская станция Поттанги (Орисса) выпустила три улучшенные сорта.

    Название сорта Отцовство Персонажи
    Супрабха Клональная выборка из Кандули местный Созревает в течение 229 дней.Обильное
    кущение, толстые пальцы, ярко-серые
    кожа, клетчатка 4,4%, масло 1,9%, олеурезин 8,9%. Урожайность (т / га) - 3,40
    Суручи Клональная выборка из Кундули местный Созревает в течение 218 дней. Корневище
    зеленовато-желтый, клетчатка 3,8%, масло 2,0%,
    олеорезины 10%. Урожайность (т / га) - 2,72
    Сурари Мутант, индуцированный рентгеновскими лучами местного сорта Созревает в течение 225 дней.Пальцы
    корневища цилиндрические темная дерзкая кожица,
    клетчатка 4%, масло 2,1%, олеорезина 10,2%.
    Урожайность (т / га) - 4,00

    Сезон посадки

    Лучшее время для посадка имбиря на западном побережье Индии проводится в первые две недели мая с получение предмуссонных ливней, в то время как в северо-восточных штатах это происходит в апреле. Под в условиях орошения его можно посадить заблаговременно в середине февраля или начало марта.

    Подготовка земельного участка

    Подготовка земли начинается с приходом ливней в начале лета. Землю пахать 4-5 раз. или тщательно перекопайте, чтобы почва превратилась в мелкую вспашку. Сорняки, стерня, корни и т. Д. удалено. Кровати шириной около метра, высотой 15 см и любой удобной длины. подготовлены с промежутком 40-50 см между грядками. В случае орошаемых культур, гребни образуются на расстоянии 40 см друг от друга.

    Посадка

    Имбирь всегда размножается частями корневищ, известными как семенные корневища.Бережно консервированные семена корневища нарезают небольшими кусочками длиной 2,5 - 5,0 см массой 20-25 г, каждый наличие одной или двух хороших бутонов. Норма высева от 1500 до 1800 кг / га в зависимости от региона. в регион. Корневища семян обрабатывают 0,3% Dithane M 45 в течение 30 мин, осушают и Высаживают с интервалом 20-25 см по рядам и 20-25 см между рядами.

    Навоз и удобрения

    Во время посадка, хорошо разложившийся навоз КРС или компост из расчета 25-30 т / га вместе с 2 тоннами жмыха нима применяется вместе с 50 кг P 2 O 5 и 25 кг K 2 O.Они могут применяться либо путем трансляции над грядками до посадка или внесение в ямки во время посадки. Кроме того, 75 кг азота / га составляет рекомендуется применять двумя равными разделенными дозами через 40 и 90 дней после посадка. Окучать растения после каждой подкормки удобрениями. и кровати исправлены.

    Мульчирование

    Мульчирование грядок зеленые листья - важная операция для имбиря.Помимо источника органических удобрений, Мульчирование предотвращает мытье почвы, сохраняет влажность почвы, подавляет рост сорняков и улучшает физические свойства почвы. Первое мульчирование производится во время посадка 12,5 т зеленых листьев и повторное мульчирование через 40 -го день и 90 день с 5 тоннами зеленых листьев на гектар сразу после прополка и внесение удобрений. Дайнчу можно выращивать в промежутках между грядками сразу после посадки имбиря, их можно выкорчевать перед повторным мульчированием и использоваться для повторного мульчирования после окучивания.

    Сбор урожая и обработка

    Сбор урожая завершен с 6 -го месяцев и далее для сбыта продукции как зеленый имбирь. Корневища тщательно промывают в воде два-три раза, чтобы удалить землю, грязь и солнце сушат сутки. Для приготовления сухого имбиря урожай собирают от 245 до 260. дней. Когда листья желтеют и начинают постепенно сохнуть, комочки приподнимаются. осторожно с помощью лопаты или землеройной вилки удалите приставшую землю.Средняя доходность на га колеблется от 15 до 25 тонн.

    Для приготовления сухого имбиря продукт выдерживают в воде в течение ночи. Затем корневища хорошо протирают. очистить их. После очистки корневища вынимают из воды и кожицу. удаляется бамбуковыми осколками с заостренными концами. Очищенные корневища промывают и равномерно сушат на солнце в течение одной недели. Сухие корневища натирают, чтобы получить избавиться от остатков кожи и грязи.Их называют небеленым имбирем. Чтобы стать лучше Внешний вид очищенные корневища замачивают в 2% известковой воде на 6 часов, затем сушат и известен как отбеленный имбирь. Выход сухого имбиря составляет 16-25% от свежего имбиря. в зависимости от сорта, местонахождения и т. д.

    Защита растений

    Симптомы Меры борьбы
    Вредители
    Стрелковый дробовик
    (Коногет
    punctiferalis )
    Личинки проникли в
    псевдостебли и корм
    по отрастающим побегам,
    пожелтение и усыхание пораженных побегов.
    Спрей малатион 0,1% за июль-октябрь ежемесячно
    интервалы.
    Листовой ролик
    (Udaspes folus)
    Скручивает листья и питается ими. Спрей карбарил 0,1%.
    Чешуя корневища
    (Aspiodiotus hartii)
    Заражает корневище, питается на соке растений вызывают увядание. Обмакнуть семенные корневища в
    хиналфос 0,1% дважды перед хранением / посевом.
    Болезни
    Мягкая гниль или корневище
    гниль (Pythium phanidermatum)
    Воротниковый край экспонатов гниение
    и распространяется на корневище
    и корень. На листьях проявляются симптомы пожелтения.
    1 . Обеспечьте хорошее дренаж и
    выберите здоровых, свободных от болезней
    семенные корневища.
    2 . Обработать корневища семян препаратом
    0,3% Dithane M45 на 30 мес. Перед хранением и посадкой.
    3 . Залейте грядки
    0,3% Дитан M45
    4 . Добавить жмых с нимом 2т / га
    в качестве прикорневой повязки.
    Бактериальное увядание (Pseudomonas solanacearum) Пораженный псевдостебель или корневище показывает молочный
    сочится при легком нажатии.
    Обработать корневище семян
    200 ppm стрептоциклина на 30 месяцев.

    Как вырастить имбирь в своем саду

    Мало что известно о том, как впервые начали выращивать имбирь. Историки считают, что это растение не существовало естественным образом в его нынешнем виде, а было выведено людьми. В наши дни большая часть имбиря все еще поступает из Азии. Больше всего производит Индия, за ней следуют Китай и Индонезия. Прочитав эту статью, вы сможете сами вырастить имбирь.

    Как вырастить имбирь

    Имбирь - тропическое растение, которое вы легко можете вырастить самостоятельно и не требует особых специальных знаний. Вы начинаете с кусочка свежего корня имбиря (на самом деле корневища растения), который можно купить в любом супермаркете. Выберите кусок с хорошо развитыми «ростковыми почками». Из этих почек разовьются побеги.

    Следующий шаг - разбить корень на части с ростковыми почками на каждой части и высадить эти части в лоток для семян во влажный горшечный компост с достаточным количеством питательных веществ и хорошим дренажем.Обычно это происходит в конце зимы или начале весны. Держите поддон с семенами в помещении, потому что имбирь не зимостойкий. Центральное отопление может сделать воздух слишком сухим, поэтому рекомендуется время от времени опрыскивать растения распылителем.

    Как скоро имбирь полностью вырастет

    Имбирь любит свет и тепло, но он также хорошо переносит солнечный свет. Любой ценой избегайте холода, ветра и сквозняков. Растущие кончики на конце каждого «пальца» корневища быстро прорастут.На конце вырастут длинные тонкие листья, которые очень похожи на прорастающую траву. Через восемь-десять месяцев имбирь полностью вырастет. Растение может вырасти до полутора метров в высоту, поэтому вы должны оставить немного места для него.

    Приготовление имбиря

    Имбирь - идеальный способ оживить кулинарию. Интенсивность аромата зависит от того, когда был собран имбирь. Чем старше растение, тем горячее будет вкус корня. Молодые корни имбиря мягче, сочнее и мягче на вкус.Эти молодые клубни можно есть свежими или консервировать, например, в уксусе, сладкой воде или хересе. Молодой имбирь также отлично подходит для приготовления имбирного чая. Просто добавьте сахар и лимон по вкусу.

    Подробнее: Скачать PDF

    10 преимуществ для здоровья, которые необходимо знать

    Польза имбиря для здоровья включает облегчение при проблемах с пищеварением, облегчение от кашля и простуды, средство от других респираторных заболеваний, таких как грипп, бронхит, коклюш, облегчение при тошноте, желудке боли, укачивание и морская болезнь, заживление язвы желудка и защита печени.

    Имбирь - одна из старейших трав и приправ, известных человеку. На протяжении многих тысяч лет он использовался как лекарство, а также как кулинарная добавка. Но по большей части это связано с его лекарственным использованием. Имбирь - это корневище, которое растет под землей. Листья имбиря при надрезании или повреждении придают особый запах и вкус. Этот аромат очень похож на мягкий запах имбиря.

    Немного непонятно, где именно появился имбирь, в Индии или Китае.Он очень давно одинаково популярен как в Индии, так и в Китае. Санскритское название имбиря - Singabera, что означает рога оленя, так как имбирь напоминает рог оленя. Это имя было преобразовано в Zingiberi по-гречески и Zingiber по-латыни. Официальное название имбиря - Zingiber officinale, имеет латинское происхождение. В настоящее время Индия и Китай являются крупнейшими производителями имбиря в мире, производя около 380, 100 и 331 000 тонн в год.

    На протяжении веков имбирь использовался как фольклорное средство от морской болезни, тошноты, простуды, болей и т. Д.Эти виды использования были недавно подтверждены наукой как законные.

    Безопасно ли давать имбирь моему ребенку?

    Да, имбирь считается безопасным для вашего ребенка. Вы можете добавить имбирь в детское питание, чтобы оно было более интересным и острым. Также считается, что добавление в детский рацион очень небольшого количества специй, таких как имбирь, на самом деле намного лучше, чем добавление соли или сахара в детское питание.

    Идеальное время для включения имбиря в рацион ребенка - после того, как он перешел в твердую пищу.Если твердая пища вводится к 6 месяцам, подождите, пока ребенку не исполнится 8 месяцев, чтобы вводить имбирь.

    Вот некоторые из преимуществ имбиря для здоровья детей

    • Средство от проблем с пищеварением

    Одним из основных преимуществ имбиря является то, что он обеспечивает средство от проблем с пищеварением, таких как расстройство желудка, запор, метеоризм и т. Д. и т. д. Включение небольшого количества имбиря в рацион вашего ребенка устранит такие проблемы с пищеварением, которые обычно наблюдаются у младенцев.

    Подробнее: 11 натуральных средств от несварения желудка у детей

    Если ваш ребенок страдает от боли в животе, вызванной диспепсией, метеоризмом, колическими спазмами или другими болезненными проблемами желудка, смешайте четверть ложки имбирного сока с половиной чайной ложки свежего сока лайма можно давать малышу. Это следует делать два раза в день (HK Bakhru, Nature Cure For Children).

    • Уменьшает тошноту и укачивание

    На протяжении многих веков моряки использовали имбирь как эффективное средство от морской болезни, укачивания и тошноты.Это не суеверие, но теперь факт, что имбирь уменьшает тошноту и укачивание. Небольшое количество имбиря можно давать вместе с пищей, чтобы снизить вероятность пищеводного рефлюкса или пищевой рвоты у младенцев. (Пакраши, имбирь: универсальная лечебная трава).

    Запуск

    в России - Marketing Week

    Россия была если не в сердцах, то в поле зрения западных брендов в течение последних двух десятилетий, поскольку они стремились закрепиться в самой большой стране мира, преодолевая политические, экономические и культурные трудности, создаваемые развивающимися странами. супер сила.

    В прошлом году ряд крупных брендов сделали свой шаг, запустив в стране Apple, Asos и Debenhams, а также суперфраншизу Peppa Pig. Между тем, как сообщается, Amazon подала документы на открытие своего первого офиса в России после того, как сайт онлайн-аукционов eBay открыл офис в Москве в прошлом году.

    Хотя политические отношения между Западом и Востоком остаются в лучшем случае неоднозначными, экономическое обоснование выхода в Россию кажется все более привлекательным. Ранее в этом году исследовательская компания Nielsen отметила, что «стабильный рост валового внутреннего продукта, снижение инфляции и рекордно низкий уровень безработицы указывают на положительную покупательную способность потребителей в России».

    По данным Института Брукингса, российский средний класс вырастет на 16 процентов в период с настоящего момента до 2020 года, после чего он будет составлять 86 процентов населения и составит 1,3 триллиона долларов (852 миллиарда фунтов стерлингов) расходов, что на 40 процентов больше. по данным Goldman Sachs, к 2050 году Россия, наряду с другими странами БРИК, Бразилией, Индией и Китаем, может внести свой вклад в объединенную экономику, превышающую по размерам самые богатые страны мира к 2050 году.

    В то время как некоторые бренды остались в стороне, отталкиваясь от проблем этого сложного рынка, другие нацелены на Россию как на следующую большую возможность роста, чему способствует рост среднего класса и усилия правительства по представлению миру более презентабельного лица. через такие мероприятия, как Зимние Олимпийские игры 2014 года в Сочи и Чемпионат мира по футболу в 2018 году.

    «

    Marks & Spencer», который быстро растет в России и сейчас насчитывает 38 магазинов, извлекает выгоду из отсутствия в стране собственных модных сетей и растущего спроса на доступные розничные предложения, - объясняет международный директор Ян Хере. Он говорит, что крупнейшими конкурентами компании являются другие западные бренды, такие как River Island, Topshop и H&M, а не российские магазины, которые, скорее всего, специализируются на предметах роскоши.

    В России большой интерес к западным брендам.Есть местные игроки, но они не достигли зрелости западных

    .

    «В России есть большой спрос на западные бренды, - говорит он. «Есть местные игроки, но у них нет той зрелости, которую приносят западные бренды с точки зрения разработки продуктов и брендинга».

    Хере, который ранее был генеральным менеджером по России в компании Zara, владеющей Inditex, говорит, что M&S внесла небольшие изменения, чтобы удовлетворить потребности российского рынка, например, выдвинула на первый план свои модные линии более высокого уровня и продвигала такие материалы, как кашемир и шерсть, которые популярны в российской моде.В целом, однако, бренд представлен в том же ценовом и стоимостном выражении, что и на внутреннем рынке, что позволяет удовлетворить спрос на товары среднего размера в России.

    Успех M&S отражает сдвиг в поведении потребителей в России по мере того, как растущий средний класс отдаляет страну от показной «шикарной» культуры элит, обеспечивших себе высшие должности в стране после падения коммунизма. Ян Вуд, директор по глобальной стратегии в Landor, маркетинговом агентстве, которое работает с брендами в России, предполагает, что, хотя некоторые из наиболее упаднических аспектов этой культуры сохраняются, потребители теперь принимают более открытый и ориентированный на ценность подход к брендам и расходам.

    «Я бы не сказал, что [российские потребители] такие же, как мы, но они начинают разделять те характеристики, которые становятся более сложными и разборчивыми», - отмечает он. «Это больше касается оценки качества и цены. Шикарная вещь никуда не делась, но похоже, что Россия пережила подростковый период и быстро растет ».

    M&S нацелена на развитие своего международного бизнеса, охватывающего 51 страну, чтобы компенсировать трудности в Великобритании, и Россия является важным элементом этой стратегии.Ритейлер планирует запустить платформу электронной коммерции в России в конце этого года для дальнейшего расширения своего присутствия.

    Компания не предоставляет данных по отдельным рынкам, но Хере говорит, что рост розничной торговли в России выражается двузначными цифрами, и что «это одна из стран, где мы хотим расти высокими темпами в ближайшие годы».

    M&S (вверху) и Peppa Pig (внизу) относятся к числу британских брендов, которые ухаживают за российским средним классом

    . Хотя он признает, что существуют препятствия для ведения бизнеса в России, он считает, что бренды могут процветать, если они будут работать с надежными партнерами и понимать местные условия.M&S реализует модель франчайзинга в России через Fiba Group, конгломерат, который также управляет присутствием ритейлера в Турции и Украине.

    «Команда франчайзинга знает рынок, и это дает нам преимущество перед конкурентами, которым может быть сложно найти место, пройти таможенную очистку или понять изменения в законодательстве», - добавляет Хере. «Есть проблемы, поэтому вам нужно изучить свой бизнес, чтобы преодолеть бюрократию».

    Debenhams также благодарит местных партнеров за помощь в установлении своего присутствия.Ритейлер открыл свой первый магазин в Москве в сентябре прошлого года через франчайзинговую компанию Debruss, созданную в партнерстве с интересами российского бизнеса. Debenhams также нацелена на значительный рост за пределами Великобритании и стремится удвоить размер своего международного бизнеса в следующие пять лет. Сюда входят еще восемь российских магазинов (см. Вопросы и ответы).

    «Россия должна быть одним из ключевых рынков для любого ритейлера, стремящегося к большой [международной] экспансии», - утверждает Джон Скотт, глава отдела международного развития бизнеса Debenhams.

    «Многие ритейлеры перебрались на Ближний Восток, потому что это, вероятно, один из самых простых рынков для начала, но после этого Россия предлагает самые большие возможности для роста с европейской точки зрения».

    Скотт подтверждает, что Debenhams сначала сосредоточит свое внимание на Москве, которая является самым густонаселенным городом России с 12-миллионным населением. Во втором по величине центре, Санкт-Петербурге, проживает почти 5 миллионов человек, за ним следует ряд городов с населением менее одного миллиона человек.Это несоответствие означает, что многие бренды преследуют отдельную стратегию для Москвы, прежде чем смотреть на остальную Россию. «Вы должны убедиться, что экономика вашей модели работает в других городах», - говорит Скотт. «Мы бы посмотрели на это, если бы представились подходящие возможности».

    Debenhams провела масштабную PR-кампанию по повышению узнаваемости бренда во время открытия магазина. Это включало мероприятие в посольстве Великобритании в Москве, на котором присутствовали известные модельеры и представители российской прессы. Ритейлер также расширил свое присутствие в социальных сетях, запустив конкурс в Facebook, который предлагал одному человеку встретиться с дизайнерами и посетить вечеринку.Скотт говорит, что Debenhams использовала свое британское наследие, чтобы привлечь внимание российских потребителей.

    «Есть определенно любовь ко всему британскому, и мы сыграли на этом в нашем маркетинге», - объясняет он.

    Эта привязанность к британским брендам распространяется и на другие западные компании, которым удалось привнести что-то новое в российскую жизнь. Компания по производству замороженных продуктов Iglo, которой принадлежит Birds Eye в Великобритании, быстро выросла в России, поскольку потребители были соблазнены новыми продуктами, такими как рыбные палочки и готовые блюда (см. Пример из практики).

    Европейский управляющий директор Ахим Эйхенлауб объясняет, что компания много работала, чтобы добиться признания своей продукции в стране, где замороженные продукты обрабатывались меньше. «Россия - это в значительной степени естественный рынок - раньше ели только рыбу, а не рыбные палочки, рыбу с покрытием или то, что мы называем рыбой с добавленной стоимостью», - говорит он. «Поэтому нам пришлось создать этот рынок с добавленной стоимостью, разработать решения для готовых блюд и найти правильные рецепты, соответствующие рынку».

    Частный российский банк Trust Bank смешал свои знания о местном рынке с маркетинговыми практиками глобальных брендов, чтобы увеличить свою клиентскую базу

    . Однако, несмотря на истории успеха, было бы неправильно предполагать, что все иностранные бренды могут процветать в стране.В этом году Apple открыла свой первый интернет-магазин в России, но компания изо всех сил пытается повторить свой глобальный успех в стране после разрыва с ОАО «Мобильные ТелеСистемы» (МТС), крупнейшим оператором мобильной связи в России.

    В конце прошлого года МТС прекратила продажу новейших iPhone в своих магазинах из-за опасений, что Apple взимает с операторов чрезмерную плату. В этом месяце Bloomberg сообщил, что эти шаги совпали с падением доли Apple на российском рынке смартфонов в первом квартале года до 8.3 процента. Между тем, по данным исследовательской компании IDC, продажи Windows Phone, которые МТС продвигает вместо iPhone, выросли почти до этого уровня.

    Wood из Landor также отмечает, что помимо борьбы с различными методами ведения бизнеса в России, многие западные бренды по-прежнему будут сталкиваться с конкуренцией со стороны местных компаний. Landor работает над проектами в России, направленными на развитие территорий типа «Кремниевой долины» и отечественных технологических брендов - отчасти в ответ на приток западных компаний.

    «[Президент России Владимир] Путин призвал страну начать создание российских брендов, инфраструктуры и предпринимательства», - говорит он. «Богатство страны исторически основывалось на природных ресурсах, и прогнозы на этот счет снижаются, поэтому как нация они должны создавать ценности в других областях».

    Хотя российское государство по-прежнему имеет большие доли в национальной промышленности, инновации исходят от многих частных российских предприятий, которые достигли определенной степени свободы от государственного вмешательства.

    Частный российский банк «Траст Банк», например, расширил свою клиентскую базу, объединив свои знания местного рынка с маркетинговыми практиками, обычно используемыми крупными брендами по всему миру. В 2010 году он подписал контракт с голливудской звездой Брюсом Уиллисом, который возглавил всю свою маркетинговую деятельность, и продолжает использовать его в серии дорогостоящих активаций, включая телекампанию стоимостью 6,5 млн долларов.

    Путин призвал страну начать создавать российские бренды, инфраструктуру и предпринимательство

    Сотрудничая с российским маркетинговым агентством Paradigma, банк попытался использовать партнерство новаторски, например, поощряя клиентов фотографировать рядом с картонными вырезками Willis в своих 260 отделениях и загружать их в социальные сети.Trust Bank сообщает, что партнерство помогло ему подняться в рейтинге узнаваемости банковского бренда в России, поднявшись с 20-го места в 2010 году до третьего в марте 2013 года, по данным исследовательской компании Market Up.

    Вице-президент по коммуникациям Дмитрий Чуксеев говорит, что маркетинг знаменитостей все еще является относительно «зарождающейся концепцией» среди российских брендов, но банк решил пойти на этот подход, чтобы привлечь внимание потребителей и вызвать интерес во всем мире. Он предполагает, что, в отличие от многих российских государственных банков, частная собственность Trust Bank давала ему возможность рискнуть в дорогостоящей кампании, которая, по его мнению, принесла бы значительную прибыль.

    «Мы сразу поразили 90 процентов населения России, потому что фильмы Брюса Уиллиса показывают по телевидению», - говорит он. «После нашего первого года работы с Брюсом мы стали настоящим хитом - нас цитировали телеведущие, нас в хорошем смысле шутили в ведущих телешоу в России, и узнаваемость нашего бренда действительно выросла».

    Распространение общего медиа-контента также открывает в России доступ к новым развлекательным брендам и франшизам. Ранее в этом году дистрибьютор Entertainment One запустил британский детский телесериал «Свинка Пеппа» в России, чтобы закрепить популярность франшизы в других странах, таких как Австралия, Испания и Италия.В рамках запуска компания распространяет такие товары, как свинка Пеппа, игрушки и канцелярские товары.

    Глава отдела глобального лицензирования Эндрю Карли говорит, что, хотя российский рынок предоставляет огромные возможности для бренда Peppa Pig, компания намерена следовать тому же процессу развертывания, что и для любой страны, чтобы обеспечить тщательное управление своим ростом во всем мире. огромная и разнообразная территория.

    Логистика торговли по всей России, а также опасения по поводу чрезмерной бюрократии или коррупции - это проблемы, с которыми сталкиваются все бренды в стране, хотя правительство прилагает все усилия, чтобы улучшить репутацию России для ведения бизнеса во всем мире.Например, в августе прошлого года Россия вступила во Всемирную торговую организацию после 18 лет переговоров, в результате которых она стала последней крупной мировой экономикой, оставшейся вне международной торговой организации.

    Членство означает, что Россия должна будет соблюдать ряд торговых стандартов, которые включают снижение импортных пошлин и предоставление большего доступа европейским компаниям. Страна также обращается к иностранным брендам, проводя зимние Олимпийские игры в следующем году и чемпионат мира по футболу в 2018 году.

    Опираясь на экономический рост, социальное и культурное развитие России, бренды, которые покинули рынок, начинают возвращаться. В прошлом году Burton’s Biscuit перезапустила там Wagon Wheels после того, как бренд был снят с российских прилавков, когда в конце 1990-х годов рухнул рубль и экономика пошла на спад.

    Главный коммерческий директор Стив Ньюисс говорит, что он «доволен» продажами после перезапуска, но признает, что компания ведет долгую игру в России. Перезапуск был сосредоточен в Москве, и компания использует подход к каждому городу, который теперь также включает развертывание в Санкт-Петербурге.

    «Простота и целенаправленность помогают нам решать вопросы логистики», - говорит Ньюисс. «Учитывая, что это работает, есть большой соблазн подумать:« Будем ли мы выпускать новые продукты или брать другие бренды? »Но пока модель работает, я не хочу усложнять ее».