Пюре из винограда на зиму: Виноградное детское пюре без сахара – пошаговый рецепт приготовления с фото
Виноградное детское пюре без сахара – пошаговый рецепт приготовления с фото
9 ноября 2021
Оценить
Купить продуктыДетское яблочно-виноградное пюре очень вкусненькое и полезное. Элементарно приготовить его дома, а главное быстро и просто. Зачем покупать готовое детское пюре? Можно ведь накормить ребёнка домашним и полезным пюре.Главное выбрать домашние фрукты, а виноград без косточек. Виноград можно использовать любой: светлый или темный. Виноград протирается через металлическое сито, что гарантирует приятную однородную консистенцию готового пюре.
Автор: Жанна Петрик,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
20 минут
Время на кухне
10 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| Яблоки | 1 шт. = 250 г |
| Виноград | 0.1 кг = 100 г |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Промойте яблоки и виноград.
Шаг 1
Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их кубиками.
Шаг 2
Поместите яблоки и виноград в подходящую по размеру кастрюлю. Залейте небольшим количеством воды и варите в течение 3-5 минут.
Шаг 3
Слейте воду и пробейте яблоки с виноградом в блендере.
Шаг 4
Готовое пюре выложите в порционные тарелки. Украсьте блюдо половинками нарезанного винограда. Приятного аппетита.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
заказать продукты
- #просто
- #низкокалорийный
- #за 30 минут
- #сезон винограда
- #сезон яблок
- #еда для детей
- #не содержит распространенных аллергенов
- #сборник рецептов
приготовить еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Основные способы заготовки повидла из винограда – как приготовить вкусное виноградное повидло в домашних условиях
AnyutaN — Апр 12th, 2017
Категории: Повидла
Метки: Повидло из винограда
Современные сорта винограда подходят для выращивания даже в северных регионах, поэтому заготовки из этой чудо-ягоды становятся все более популярны. Сегодня мы познакомим вас с различными способами приготовления вкусного виноградного повидла. За счет того, что виноград содержит в себе большое количество сахаров, повидло можно даже готовить без добавления сахарного песка. Но обо всем по порядку…
Ингредиенты: виноград, вода, сахар
Время для закладки: Осень
Содержание
- 1 Из какого винограда получается самое вкусное повидло?
- 2 Заготовка повидла из винограда
- 2.1 Способ № 1 – С добавлением воды
- 2.2 Способ № 2 — Без воды и сахара
- 2.
- 3 Добавки к повидлу из винограда
Из какого винограда получается самое вкусное повидло?
Ягоды винограда, в зависимости от сортовой принадлежности, могут иметь различный окрас: зеленый, розовый, красный или темно-синий. Из каждого сорта можно готовить вкусный десерт, но внешний вид этих блюд будет отличаться. Самым красивым получается повидло из темных сортов, а вот готовый десерт из зеленых ягод приобретает невзрачный сероватый оттенок. Чтобы улучшить цвет повидла, к зеленым плодам добавляют немного темных ягод. Самое вкусное и красивое виноградное повидло получается из смеси нескольких сортов.
Для того чтобы подготовить ягоды для дальнейшей заготовки, их снимают с грозди. При этом каждую ягодку осматривают на предмет повреждений и плесени. Порченые плоды выкидывают, а те, что прошли строгий отбор, отправляют в дуршлаг. Виноград хорошенько промывают в нескольких водах и дают ему слегка обсохнуть. Чтобы ускорить процесс сушки, плоды выкладывают на бумажное полотенце или салфетку.
Заготовка повидла из винограда
Способ № 1 – С добавлением воды
Два килограмма спелых мясистых ягод винограда заливают стаканом воды и ставят емкость на медленный огонь. Через 10 минут ягоды вместе с отваром откидывают на металлическое сито с частой решеткой. Деревянной ложкой или лопаткой массу протирают. На решетке после этой процедуры остаются только тоненькие шкурки и косточки. В однородную ягодную массу добавляют сахар. Количество его может варьироваться от 500 грамм до 1 килограмма, в зависимости от изначальной сладости ягод. Кастрюлю с повидлом ставят на огонь и доводят до нужной консистенции. Проверяют готовность просто: на блюдце выкладывают каплю повидла, и, если оно не пытается растечься в разные стороны, десерт готов.
Способ № 2 — Без воды и сахара
Перебранный и промытый виноград, желательно разных сортов, в сыром виде перетирают через сито. Для облегчения процедуры, ягоды можно сначала измельчить блендером. Виноградное пюре без шкурок и косточек ставят на самый тихий огонь и варят до такого состояния, пока деревянная лопатка не начнет оставлять «дорожку» на повидле.
Горячую массу раскладывают по стерильным банкам и ставят их в духовку, нагретую до 180 градусов. Как только банки, наполненные повидлом, будут расставлены на полках духового шкафа, нагрев печи выключают и дают верхнему слою повидла слегка схватиться. Через 15 – 20 минут банки вынимают и закрывают чистыми крышками.
Способ № 3 — Повидло с кожурой
Для этого рецепта берут 1,5 килограмма винограда и 750 грамм сахара. Лучше всего использовать темный виноград сорта Конкорд. Плоды этого сорта довольно легко чистятся от кожуры. Для этого ягодка с одной стороны надрезается, а с другой, с помощью сдавливания между пальцев, освобождается мякоть с косточками. Весь объем винограда «чистят» подобным образом. Шкурку не выкидывают, а складывают в отдельную емкость.
Мякоть с косточками проваривают на небольшом огне в течение 5 минут, а после этого перетирают через мелкое металлическое сито или дуршлаг. Этой процедурой мякоть освобождают от косточек.
В виноградное пюре добавляют оставшиеся шкурки и проваривают массу еще 2 минуты.
На заключительном этапе добавляют сахар небольшими порциями, буквально пол стакана зараз. Когда весь объем песка будет введен в повидло, массу варят еще 2 минуты и выключают огонь. Повидло фасуют по небольшим стаканчикам с крышкой или баночкам, объемом до 500 миллилитров.
Смотрите видеоролик от канала «ИНДИЯ АЮРВЕДА» о заготовке повидла из винограда со шкуркой
Добавки к повидлу из винограда
Виноградный десерт можно дополнить различными ароматическими добавками. Например, во время варки в повидло можно добавить щепотку ванильного сахара или молотой корицы. Несколько свежих листиков вишни, добавленные в блюдо за 5 – 10 минут до окончания готовки, придадут готовому повидлу изумительный аромат.
Срок годности виноградного повидла от 6 до 12 месяцев. Заготовки, приготовленные без сахара, хранят в темном месте при температуре не выше +6ºС.
Tweet
Вкусное повидло из груш – как приготовить грушевое повидло на зиму, все способы.
Секреты домашних заготовок из сливы на зиму
Яблочное повидло без сахара на зиму: как варить повидло из яблок — минимум калорий, максимум вкуса и пользы.
Вкусное повидло из абрикосов без сахара — приготовление повидла на зиму по домашнему рецепту.
Пюре Арете | Асептическое виноградное пюре Concorde для пивоваров, гурманов, пекарей, шеф-поваров.
- Описание
- Дополнительная информация
Описание
Состав: Фильтрованная вода, виноград Конкорд
Аллергены : Нет Брикс: 18-20
pH: 2,2 – 3,6
Упаковка: 9 шт.
0012 5 гал. мешок в коробке или 55 галлонов. бочки
Срок годности: 1 год
После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение 10 дней.
Металлообнаружение: Ежечасно в процессе производства наш металлодетектор калибруется на адекватную чувствительность и настроен на отбраковку следующих образцов:
Черные металлы 2,0 мм 3,5 мм
5 гал. мешок в коробке:
Вес нетто коробки: 40 фунтов.
Вес брутто коробки: 42 фунта.
Коробка/слой: 9
Слоев/поддон: 4
Коробка/поддон: 36
55 гал. бочка:
Вес нетто бочки: 400 фунтов. Вес брутто барабана
: 438 фунтов.
4 бочки на поддоне
Концентрат виноградного сока Concord 100 г
Питательные вещества ) 115Белки (г) 0,71 0015 Пищевые волокна (г) 0,38 ж) 0
Жир (g) турированный жир (г) 0,05
Трансжирные кислоты (г) 0 70,26
Витамин A – RAE (мкг) 0,03
Витамин B2 – рибофлавин (мг) 0,03
Витамин B3 – Эквивалент ниацина (мг) 0,25
Витамин B6 (мг) 0,06
Биотин (мкг) 1,92 015 Витамин D (мкг) 0 ж) 0,09
Кальций (мг) 22,76 90 0 15 Хром (м 5,75
Медь (мг) 0,04
Железо (мг) 0,48
Магний (мг) 19,73
19,73
19,73
Марганец (мг) 0 6 0 .
15 Фосфор (мг) 26,83 Калий (мг) 11,26
Цинк (мг) 0,13 Продукт США
Виноград для детского питания Рецепты и кормление вашего ребенка
Изображение: Getty
Виноград для детского питания — узнайте о кормлении вашего ребенка скажем, в возрасте 6 месяцев)
Польза винограда
Виноград содержит флавоноиды, которые могут быть ответственны за здоровье сердца и защищать от «плохого» холестерина. Виноград также богат антиоксидантами, но больше всего антиоксидантов содержится в винограде с красной или более темной кожицей.
Считается, что виноград обладает свойствами антибиотика, а также способностью предотвращать закупорку артерий и укреплять здоровье сердца. К несчастью для малышей, эти целебные и целебные свойства больше всего высвобождаются, когда виноград превращается в вино; вино определенно не лучший выбор для вашего ребенка!
Питательные вещества в 1 стакане винограда | |
| ВИТАМИНЫ: Витамин А – 92 МЕ Витамин С – 3,7 мг Витамин B1 (тиамин) – 0,08 мг Витамин B2 (рибофлавин) – 0,05 мг Ниацин – 0,27 мг Фолат – 4 мкг Содержит некоторые другие витамины в небольших количествах. | МИНЕРАЛЫ: Калий – 176 мг Фосфор – 9 мг Магний – 5 мг Кальций – 13 мг Натрий – 2 мг Железо – 0,27 мг Также содержит небольшое количество марганца, меди и цинка. |
Как выбирать и хранить Виноград для детского питания
По данным EWG, виноград (импортный) является одним из «грязной дюжины» продуктов, наиболее загрязненных пестицидами – по возможности покупайте органический виноград!
Как и многие другие фрукты, виноград очень нежный из-за очень тонкой кожуры. Вы должны приобрести их для использования в течение нескольких дней, так как чем дольше они хранятся, тем больше они мнутся и размягчаются. Выбирая виноград для кормления ребенка, всегда выбирайте виноград без косточек. Выбирайте виноград без синяков, мягких пятен или порезов. Если виноград падает с лозы/стеблей, то вы знаете, что он вот-вот испортится, и срок годности его невелик.
Старайтесь избегать винограда, импортируемого из Латинской и Южной Америки, поскольку в этих странах могут использоваться пестициды, которые запрещены во многих других странах.
Виноград для детского питания – Когда ребенку можно есть виноград?
Все родители задаются вопросом, когда пора добавлять виноград в рацион ребенка. Виноград скорее не вызывает аллергии, а вызывает удушье. Одна из проблем при кормлении младенцев виноградом — кожица винограда, а другая — его круглый размер; это создает опасность удушья. Вы можете вводить виноград уже в возрасте 6 месяцев, хотя лучше всего очистить его и сделать пюре. Недостаток очистки винограда от кожуры заключается в том, что многие из его антиоксидантных и полезных свойств находятся в кожуре.
Не лучший выбор для подачи в качестве «еды», виноградное пюре прекрасно сочетается с курицей, сладким картофелем и яблочным пюре. Мы рекомендуем подавать виноград, нарезанный на небольшие четвертинки и раздавленный, возрастом около 10 месяцев. Использование пюре из винограда раньше нормально.
Я рекомендую добавлять виноград в безопасную для детей кормушку и позволять ребенку жевать виноград через кормушку.
Замораживание винограда перед добавлением его в кормушку успокаивает десны младенцев, у которых режутся зубки.
Виноград Рецепты для детского питания
Рецепты детского питания с виноградом – виноградное пюре
Ингредиенты:
1 чашка винограда
Указания:
Очистите виноград и смешайте или сделайте пюре с другими продуктами по мере необходимости, затем подавайте или смешивайте с другими продуктами. Вы можете не очищать виноград, если можете нарезать его кубиками или сделать из него пюре, чтобы не было опасности подавиться.
Имейте в виду, что приготовление виноградного пюре — довольно сложная задача, так как часто виноград превращается в жидкость — виноградный сок! Возможно, вы захотите использовать режим измельчения, а не режим пюре.
Куриный кускус с виноградным вкусом
Прекрасная закуска для малышей.
Ингредиенты:
- 1 12 унций.
