Пшеничная каша время варки: Сколько варить пшеничную крупу по времени?

Содержание

Сколько варить пшеничную кашу в кастрюле и пароварке

сколько варить пшеничную кашу

Пшеничная крупа – питательна и полезна, а при правильном приготовлении из неё получается вкусная и ароматная пшеничная каша (можно сварить как на воде, так и на молоке), поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить пшеничную кашу (рассыпчатую на гарнир и жидкую для детей).

Нельзя сказать, что пшеничная каша в современном мире пользуется хорошим спросом, но пару сотен лет назад ее можно было найти буквально на каждом столе. Тогда такую кашу варили и в праздники и на каждый день, добавляли молоко с маслом или сервировали с мясом и птицей. Сейчас же пшеница резко утратила свою популярность, причем незаслуженно. Эта дешевая и сытная каша является полезным источником сложных углеводов, она обладает нейтральным вкусом, а потому может подаваться с чем угодно, а кроме того вариться быстро и просто.

Пшеничная каша – долгожительница. Как об основном продукте питания, о ней упоминается еще в Библии. А уж со столов наших предков – славян, этот продукт не исчезал никогда. Ее ели и в будни и в праздники, потчевали дорогих гостей и угощали обычных путников. Готовили кашу на воде или молоке, для вкуса добавляли масло и всевозможные заправки, соусы, подливки. Читайте ещё: Сколько варить окорочка.

В наше время популярность каш, в том числе и пшеничной, несколько упала. Почему бы не попытаться поднять ее рейтинг. Крупа стоит недорого, поэтому попробуйте приготовить кашу дома. Если вам понравится, тогда будете ее готовить регулярно.

Это разнообразит ваше меню на завтрак или ужин. К тому же пшеничная каша быстро восстанавливает силы, она просто необходима людям, занятым тяжелым физическим трудом. Ее едят с молоком, сливками, фруктами. Несладкую кашу подают со шкварками, мясом, рыбой, грибами, овощами и т.д. После того, как выключите конфорку, оставьте кашу на плите на 15 минут, чтобы она дошла — стала мягче и нежнее.

Пшеничная каша — подготовка продуктов

Из пшеницы вырабатывают два вида пшеничных круп – Полтавскую и Артек. Первая представляет из себя цельные очищенные зерна или зерна крупного дробления (крупинки достаточно большие). Артек — к этому виду относят мелкодробленую крупу. Для биточков, запеканок, молочных вязких и жидких каш используют Артек. Каши варят также из Полтавской крупнодробленой крупы. А цельные зерна используют для заправки супов.

Перед варкой, обычно промывают водой только Полтавскую крупу. Мелкодробленую можно не промывать, хотя некоторые хозяйки промывают ту и другую. Считают, что от этого повышается качество каши. Обычно, когда закипит вода с крупой, на поверхности образуется пена с мусором, вот ее нужно обязательно удалить. Перед тем, как заложить крупу в воду, ее необходимо осмотреть на наличие сора, чтобы удалить камешки или другие мелкие предметы.

Как и сколько варить пшеничную кашу?

варить

Чаще всего каши варят из пшеничной крупы мелкого помола, которая отличается своей мучнистостью. Без правильной обработки из этой крупы не выйдет рассыпчатой каши.

Главным ключом на пути к рассыпчатой пшеничной каше является промывка. Сперва крупу промывают теплой водой примерно комнатной температуры, а когда вытекающая жидкость начнет становиться прозрачной, можно начать постепенно снижать температуру.

Промытую крупу засыпают в кастрюлю с толстым дном и заливают в два раза большим количеством воды. Посолив, поставьте пшеничную крупу на огонь и накройте крышкой без отверстия. Чтобы лишний пар все же мог выходить, под крышку положите свернутое в жгут кухонное полотенце.

Сверху накройте кастрюлю миской соответствующего диаметра и оставьте все на 15 минут, выставив небольшой огонь. По окончании варки, уберите посуду с огня, но не открывайте крышку, пускай каша из пшеничной крупы на воде настоится аналогичный период времени. Лишь затем дополните все растопленным маслом и перемешайте.

Сколько варить пшеничную кашу ?

Время варки пшеничной каши зависит от выбранного способа приготовления (на воде или на молоке), так как при варке молочной пшеничной каши первым делом пшеничная крупа варится в воде, после чего добавляется молоко и каша варится до полной готовности. Рассмотрим подробнее, сколько нужно варить пшеничную крупу на воде и на молоке в кастрюле:

  • Сколько варить пшеничную кашу на воде? В среднем пшеничную кашу на воде необходимо варить 20 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить пшеничную кашу на молоке? На молоке пшеничную кашу необходимо варить в среднем 35-40 минут (сначала вариться на воде, после чего добавляется молоко и варится в молоке).

Узнав, сколько минут варить пшеничную кашу, рассмотрим далее сам процесс её варки, чтобы разобраться, как правильно варить рассыпчатую пшеничную кашу на воде и как можно приготовить жидкую кашу из пшеничной крупы на молоке.

Как варить пшеничную кашу на молоке?

сколько варить пшеничную кашу

Пшеничная каша на молоке – вкусное и полезное лакомство, которое можно готовить на завтрак, так как она получается довольно вкусной и сладкой. Чтобы приготовить пшеничную кашу на молоке можно воспользоваться рецептом, указанным выше, только вместо воды при варке использовать молоко в пропорции: 3,5-4 стакана молока на 1 стакан крупы и варить крупу, пока не получится мягкая жидкая каша (также во время варки необходимо добавить сахар в пропорции 2 столовых ложки сахара на 1 стакан пшеничной крупы).

Также существуют и другой рецепт, как сварить пшеничную кашу на молоке:

  • Для приготовления каши на молоке потребуется: 1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 1,5-2 стакана молока, соль (щепотка или 1/3 чайной ложки) и 2 столовых ложки сахара.
  • Первым делом перебираем и промываем пшеничную крупу в холодной воде.
  • Воду доводим до кипения в кастрюле на большом огне, добавляем соль и сахар, после чего добавляем промытую крупу и ожидаем пока вода в кастрюле повторно закипит (в это время кашу необходимо помешивать).
  • После закипания воды убираем пенку на поверхности, убавляем огонь до минимума и варим крупу 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Кастрюлю прикрываем крышкой во время варки.
  • После того, как вся вода впиталась, добавляем в кашу молоко, хорошо перемешиваем её и усилив огонь доводим до кипения, после чего огонь опять убавляем на минимум и варим кашу еще 15-20 минут, периодически помешивая.
  • В конце варки отставляем кастрюлю с плиты (за время варки молоко не должно полностью выкипеть, каша должна быть жидкой), накрываем крышкой и оставляем кашу настоятся в течении 10-15 минут.
  • Вот и всё! Вкусная пшеничная каша на молоке готова.

Вкусные рецепты пшеничной каши

варить

Варка пшеничной каши на воде не многим отличается от приготовления многих других каш, но есть несколько небольших отличий, от которых зависит вкус и аромат готового блюда. Рассмотрим пошагово, как сварить пшеничную кашу рассыпчатой на воде в кастрюле:

  • Для приготовления каши потребуются такие ингредиенты: 1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, половина чайной ложки соли без горки и примерно 50 грамм сливочного масла.
  • Для начала отмеряем перебираем вручную пшеничную крупу (в ней могут попадаться мелкий мусор, камешки), после чего тщательно её промываем чистой холодной водой (с поверхности крупы смоется пыль и мелкий мусор, а также после данной процедуры она будет меньше слипаться при варке).
  • Воду заливаем в кастрюлю (желательно с широким толстым дном) и на большом огне доводим до кипения, после чего добавляем соль (половину чайной ложки) и промытую крупу.
  • Помешивая крупу ожидаем пока вода в кастрюле закипит повторно, после чего убавляем огонь на минимум, снимаем образовавшуюся пенку на поверхности воды и прикрыв кастрюлю крышкой, варим крупу примерно 20 минут (пока вся вода не впитается в крупу). За время варки крупу можно помешать 3-4 раза (раз в 5 минут), чтобы она не пригорала и равномерно проварилась.
  • По окончанию варки в кашу кладем сливочное масло, кастрюлю накрываем крышкой и отставляем с плиты и даем каше настояться 20-30 минут (за это время она «дойдет» и будет более вкуснее, мягче и ароматнее).

Как приготовить пшеничную кашу на молоке в мультиварке?

Ингредиенты:

  • крупа пшеничная – 160 г;
  • молоко цельное – 560 мл;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахарный песок – 75-95 г;
  • масло сливочное – 65 г;

Приготовление

Для того чтобы получить на выходе прекрасный вкус готовой каши, выбираем только качественную пшеничную крупу высшего сорта без шелухи и прочих сторонних примесей. Тщательным образом промываем необходимое количество крупы до прозрачности воды и перекладываем в мультикастрюлю. Туда же вливаем цельное молоко, добавляем кусочки сливочного масла, приправляем кашку по вкусу солью и всыпаем также сахарный песок. Если есть желание приготовить пшеничную молочную кашку с различными добавками в виде сухофруктов или орехов, то добавить их необходимо на этом этапе, предварительно промыв и при необходимости измельчив. Свежие же ягоды или фрукты добавляют уже в готовое блюдо.

Прикрываем крышку кухонного прибора и выбираем программу «Молочная каша». Сколько же варить пшеничную кашу на молоке в мультиварке? Ответить на этот вопрос однозначно нельзя. Ведь каждое устройство имеет свою мощность, от которой и зависит длительность приготовления различных блюд. В среднем для этого потребуется сорок минут. Если же ваша мультиварка с функцией скороварки, то время приготовления значительно сократится. После сигнала не открываем устройство, а оставляем в нем блюдо для настаивания в программе «Подогрев».

Как правильно варить пшеничную кашу на молоке в кастрюле?

Ингредиенты:

  • крупа пшеничная – 145 г;
  • молоко цельное – 850 мл;
  • соль – 1 маленькая щепотка;
  • сахарный песок – 30 г или по вкусу;
  • масло сливочное – по вкусу.

Приготовление

Отсутствие мультиварки — не беда, сварим такую же кашку и в кастрюле. Для этого в подогретое до кипения молочко закладываем промытую тщательным образом до прозрачности воды пшеничную крупу, бросаем щепотку соли и сахарный песок, размешиваем до повторного закипания, прикрываем емкость крышкой и сбавляем интенсивность огня до самого минимума. Томим кашку в течение двадцати-пяти-тридцати минут, иногда помешивая. Идеально, если кастрюльку взять для варки каши с антипригарным покрытием — это поможет избежать неприятных последствий.

Готовую кашку подаем горячей, положив в тарелочку кусочек сливочного масла. Как и в предыдущем варианте нелишними будут свежие ягоды или ломтики фруктов, а также сухофрукты и орехи. Но последние заранее необходимо помыть и добавить в начале приготовления каши.

Каша из пшеничной крупы на молоке с тыквой

Ингредиенты:

  • крупа пшеничная – 185 г;
  • мякоть тыквы – 240 г;
  • молоко цельное – 560 мл;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахарный песок согласно своему вкусу;
  • масло сливочное согласно своему вкусу.

Приготовление

Начинаем приготовление пшеничной каши на молоке с подготовки тыквы. Плод промываем, избавляем от внутренностей, очищаем от кожуры и отрезаем необходимое для приготовления каши количество мякоти и измельчаем некрупно. Оставшуюся можно нарезать кубиками и заморозить впрок.

Подготовленную тыкву закладываем в кастрюльку с подогретым до кипения молоком. Туда же отправляем тщательным образом промытую до прозрачной воды пшеничную крупу, всыпаем также сахарный песок и добавляем щепотку соли. Варим кашку на огне умеренной интенсивности в течение двадцати-тридцати минут, в зависимости от размера крупинок, не забывая помешивать. Теперь прикрываем посудину крышкой и даем дойти до вкуса в течение пятнадцати минут. Читайте ещё: Сколько варить курицу для супа.

Такую кашку можно приготовить без добавления сахара, если тыква сладкая или заменить его медом, добавив его непосредственно в тарелку перед подачей, что в значительной мере повысит рейтинг полезности блюда.

Пшеничная каша с мясом

Такой кашей захочется угоститься на ужин. Аромат чесночка приятно щекочет ноздри, поднимая настроение, мягкое сочное мяско радует желудок, утоляя голод, а нежная каша восстанавливает силы после трудового дня. Полная идиллия — и приятно, и полезно, и вкусно!

Ингредиенты: пшеничная крупа – 1 стакан, мякоть мяса (свинина, куриное филе), 2 зубочка чеснока, 1 морковь, 2 луковки, вода – 3 стакана, по вкусу перец душистый и черный, соль и лавровый лист, растительное масло.

Способ приготовления:

Морковь натереть, лук и мясо нашинковать мелкими кубиками. Чеснок раздавить так, чтобы он был приплюснутый, но держал форму, например, прижать к столу тупой стороной ножа (чтобы его потом было удобно выловить).

Обжарить в казане, закладывая поочередно, лук, морковь до золотистой корочки. Добавить мясо и чеснок, жарить, пока не испарится мясной сок. Влить всю воду, добавив лавровый лист, специи и тушить минут 25. Чеснок и лавровый лист больше не нужны. Их надо достать из казана и выкинуть. К мясу добавить промытую пшеничную крупу. Как жидкость закипит, уменьшить огонь и, помешивая варить, пока крупа не станет мягкой. Выключить огонь, дать каше настояться в казане 15 минут и можно раскладывать по тарелкам.

Сколько варить пшеничную кашу (в мультиварке, пакетиках)?

Пшеница – источник витаминов, микро- и макроэлементов. Без этого злака невозможно представить жизнь человека. Люди, которые заботятся о своем здоровье, с удовольствием кушают пшеничную кашу. Вот только готовят ее хозяюшки неохотно. Сегодня мы поговорим о правилах готовки такого блюда и расскажем, сколько варить пшеничную кашу.

Сколько минут варить пшеничную кашу?

Сколько варить пшеничную кашу

Длительность тепловой обработки пшеничной крупы напрямую зависит от степени ее помола. Как правило, для приготовления вкусных каш выбирают пшеничную крупу среднего и меленького помола. Сколько варить пшеничную кашу на воде? Непосредственно процесс ее варки отнимет от 15 до 20 минут. Затем рекомендуется кашу настоять в закрытой посуде еще полчаса, чтобы она впитала в себя всю влагу, стала еще мягче и ароматнее.

Совет! Выбирая крупу, обращайте внимание на срок годности. Перед приготовлением пшеничную крупу обязательно промывают, чтобы удалить мелкий мусор. В противном случае во время варки будет образовываться много пены.

Начинающие кулинары интересуются, сколько варить пшеничную кашу в пакетиках. Как правило, такая крупа уже предварительно подвергалась паровой обработке и на упаковке обязательно есть руководство по приготовлению. Но в любом случае менее четверти часа варить пшеницу нежелательно, иначе крупинки останутся твердыми и сыроватыми, что испортит вкус приготовленного угощения.

Пшеничная каша – невероятно полезный продукт, обогащенный витаминами из группы В, ретинолом, фосфором, кальцием, железом, токоферолом и никотиновой кислотой. Ее можно употреблять не только деткам, но и взрослым. Если правильно приготовить пшеничную крупу, получится еще и удивительно вкусное кушанье.

Сколько же брать жидкости? Как показывает практика, достаточно на одну часть крупы добавить две части фильтрованной водички либо пастеризованного молока. В этом случае каша получится вязкой. Если вы готовите для своего крохи, то лучше добавить три части молока, но не более.

Есть и некоторые особенности приготовления. Важно пшеничную крупу хорошенько промывать. В противном случае во время закипания будет выделяться избыточное количество глютена, преобразующегося в пену. Вы и оглянуться не успеете, как каша сбежит на плиту.

Совет! Для приготовления пшеничной крупы понадобится посуда с утолщенным дном и бортиками. Идеально подходит казан либо жаровня.

После варки кашу нужно оставить для настаивания в теплом месте. Можно отправить блюдо в духовой шкаф и при средней температуре томить еще полчаса. Также вы можете взять полотенце и укутать кастрюлю. Поверьте, каша дойдет, еще больше размягчится и станет ароматной и необычайно вкусной. Не забудьте добавить немного топленого сливочного масла для вкуса.

Сколько минут варить пшеничную кашу?

Такую кашу зачастую готовят в мультиварке. Сколько варить пшеничную кашу в мультиварке? Достаточно получаса, все зависит от выбранного программного режима и функциональных возможностей кухонного гаджета. Подходят программы «Тушение», «Молочные каши», «Мультиповар».

Совет! Чтобы пена не сбегала через клапан, верхнюю часть мультиварочного контейнера можно смазать размягченным сливочным маслом.

Пшеничную кашу можно готовить в чистом виде. Но гораздо вкуснее получится, если ее вкус разнообразить какими-нибудь добавками. Так, к завтраку можно приготовить кашу с фруктами, ягодами или ароматным сиропом. Такие добавки нужно измельчить, а дополнительной тепловой обработки они не требуют. Правда, если вы хотите, чтобы кусочки фруктов приобрели легкий карамельный вкусовой оттенок, потомите их с сахарным песком в сливочном масле до появления янтарной корочки.

Очень вкусно получится, если в кашу добавить немного сухофруктов. Перед этим сухофрукты заливают горячей водичкой и распаривают.

Идеально с пшеничной кашей сочетаются мясо различных сортов, грибочки и овощи. Вы можете приготовить полноценное блюдо на ужин для всей семьи.

А что у нас на завтрак?

Первый прием пищи за день должен быть питательным, полноценным, обогащенным полезными элементами. Подойдет пшеничная каша, приготовленная на молочной основе. Для насыщенности вкуса добавим тыквенную мякоть. Такое угощение с удовольствием будут есть все домочадцы.

Сколько варить пшеничную кашу

Ингредиенты:

  • крупа пшеничная мелкого помола – 150 г;
  • сливочное масло размягченное;
  • молоко пастеризованное с концентрацией жира в 2,5% — 1000 мл;
  • тыквенная мякоть – 300 г;
  • соль – одна щепотка.

Приготовление:

  1. Как видите, чтобы приготовить поистине полезное и сытное кушанье, понадобится минимальный набор продуктов.
  2. Сначала все подготовим. Можно взять молоко и жирнее, но учтите, что пищевая ценность блюда возрастет.
  3. Сразу промоем пшеничную крупу, удаляя мелкий мусор. Удобнее всего это сделать в сите. Оставим крупу после промывания, чтобы стекла лишняя влага.
  4. В посуду с толстыми стенками наливаем пастеризованное молоко и нагреваем его.
  5. Тыквенную мякоть при необходимости очищаем и натираем на терке с мелкой перфорацией. А можно использовать и замороженную тыкву. Вкус каши от этого не изменится.
  6. Добавляем тыквенную мякоть в молоко сразу.Добавляем тыквенную мякоть в молоко
  7. Все хорошенечко перемешиваем и вводим сливочное масло. Еще раз перемешиваем, чтобы масло растопилось.
  8. Когда молоко начнет закипать, добавляем к нему промытую пшеничную крупу.
  9. Все хорошенечко перемешиваем и доводим до состояния кипения. И именно с этого момента мы засекаем треть часа. Накрывать посуду крышкой необязательно. Кашу необходимо постоянно перемешивать, чтобы она не пригорела.
  10. Как видите, крупинки быстро размягчаются, а каша увеличивается в объеме примерно в 2-2,5 раза.Сколько варить пшеничную кашу
  11. Готовую кашу накрываем крышкой и оставляем в теплом местечке еще на 30-40 минут.
  12. А вот теперь можно насладиться вкусом пшеничной каши с тыквой. Вкуснятина, да и только!

Читайте также:

Не все хозяюшки готовят пшеничную кашу. Большинство женщин обходит такой злаковый продукт стороной. Если вы научитесь вкусно и правильно варить пшеничную крупу, вам не будет равных в этом деле. Если вы добавили мало жидкости, она впиталась, а крупа осталась все еще сырой, долейте еще немного водички или молока. Но чтобы не тратить время на нагрев жидкости, вводите ее уже в подогретом виде. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Как варить пшеничную кашу в кастрюле и мультиварке: простые рецепты

Пшеничная крупа богата витаминами и минералами. Она служит отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам, а также хорошо сочетается с фруктами и ягодами. Для того чтобы получилось вкусное и полезное блюдо, важно знать, как варить пшеничную кашу в кастрюле или мультиварке.

Время варки

Время приготовления пшеничной каши зависит от выбранного способа варки: в кастрюле на воде – 20 минут после закипания, на молоке – 35–40, в мультиварке – 25–40. Соблюдайте рекомендованные временные рамки, чтобы крупа не оказалась твердой или разваренной.

В кастрюле

Сварить пшеничную кашу можно на плите в кастрюле. Такой способ отличается простотой, а готовое блюдо получается вкусным и ароматным.

На воде

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Стакан пшеничной крупы переберите, удалите мусор, камушки, порченые зернинки. Хорошо промойте холодной водой.
  2. В кастрюлю влейте 2 ст. воды, доведите до кипения. В закипевшую жидкость добавьте ½ ч. л. соли, крупу, перемешайте.
  3. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь, снимите пену. Прикройте емкость крышкой, варите 20 минут до полного выпаривания жидкости.
  4. Добавьте в кастрюлю 50 г сливочного масла, перемешайте. Накройте крышкой и настаивайте еще 20 минут.
  5. Подавайте пшеничную кашу к столу с рыбными или мясными блюдами.

Периодически помешивайте кашу во время приготовления. Это позволит избежать пригорания и обеспечит равномерное приготовление.

На молоке

Пшеничная каша на молоке – вкусный и полезный завтрак, который надолго утолит чувство голода и обеспечит энергией на весь день. Порядок приготовления блюда:

  1. Переберите и промойте 1 ст. пшеничной крупы.
  2. Вскипятите в кастрюле 2 ст. воды. Добавьте по вкусу соль, 2 ст. л. сахара, промытую крупу.
  3. После повторного закипания жидкости снимите пену, уменьшите огонь до минимума и прикройте емкость крышкой.
  4. Варите кашу 15–20 минут, периодически помешивая.
  5. Когда жидкость впитается в крупу, добавьте в емкость 1,5–2 ст. молока, хорошо перемешайте и варите еще 15–20 минут.
  6. Снимите емкость с огня, накройте плотно крышкой и дайте настояться 15 минут. В результате должна получиться жидкая, ароматная и нежная каша.

Варить пшеничную кашу на молоке можно и по другому рецепту:

  1. Подготовьте 1 ст. крупы.
  2. В кастрюле вскипятите 3,5–4 ст. молока, добавьте сахар и соль по вкусу.
  3. В молоко введите крупу, варите 35–40 минут, постоянно помешивая.
  4. Готовую кашу накройте крышкой и оставьте настояться на 20 минут. Это сделает ее еще вкуснее.
  5. Разлейте кашу по тарелкам, добавьте по вкусу ягоды, фрукты или сухофрукты.

В мультиварке

Сварить пшеничную кашу можно в мультиварке. Чтобы она вышла вкусной, соблюдайте рекомендованные пропорции крупы и жидкости, следите за временем закипания.

Прядок приготовления:

  1. Промойте 1 стакан крупы проточной прохладной водой.
  2. В чашу мультиварки влейте 3 ст. воды, добавьте щепотку соли, всыпьте злак.
  3. Установите режим «каша», время – 20 минут.
  4. После звукового сигнала добавьте в емкость 30 г сливочного масла, хорошо перемешайте.
  5. Чтобы получить более насыщенный и нежный вкус, оставьте пшеницу на 10 минут на программе «подогрев».

Правильно приготовленная каша послужит вкусным гарниром к рыбе, печени или мясу. Также ее можно сочетать с фруктами или ягодами, соусом или подливой.


В мультиварке варите пшеничную кашу в режиме «каша».

Оригинальные рецепты

Варить пшеничную кашу можно оригинальным способом, используя разнообразные дополнительные ингредиенты. В качестве добавки применяйте мясо, грибы, сухофрукты, свежие фрукты или ягоды. Ориентируйтесь на свой вкус и наличие продуктов в доме.

С мясом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • вода – 2,5 стакана;
  • крупа пшеничная – 1 стакан;
  • мясо говядины – 0,5 кг;
  • специи – перец, соль, травы;
  • чеснок, лук;
  • растительное масло.

Порядок приготовления блюда:

  1. Мякоть говядины нарежьте кубиками.
  2. Луковицу очистите, мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
  3. В чашу влейте растительное масло, включите режим «жарка» или «выпечка».
  4. Обжарьте мясо в течение 10 минут. Добавьте лук, чеснок, протушите под закрытой крышкой 5 минут.
  5. Всыпьте в чашу крупу, залейте водой. Добавьте по вкусу специи.
  6. Включите режим «плов» и готовьте до звукового сигнала. Готовую кашу оставьте на программе «подогрев» еще на 15 минут, чтобы блюдо получилось более насыщенным и вкусным.

Для тех, кто соблюдает диету или принципы правильного питания, говядину можно заменить филе индейки или курицы.

С грибами

Аппетитно выглядит пшеничная каша с грибами. Она отличается приятным вкусом и ароматом, особенно при использовании белых грибов.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. 400 г грибов отварите, откиньте на дуршлаг.
  2. Нарежьте 4 луковицы кубиком, вместе с грибами обжарьте на смеси сливочного и растительного масел. Протушите вместе с 250 мл грибного бульона.
  3. В кастрюлю налейте 1 л бульона, доведите до кипения. Всыпьте в жидкость промытую пшеницу, сливочное масло, соль.
  4. После закипания каши добавьте в емкость луково-грибной соус. Хорошо перемешайте, отправьте в духовку на 40 минут при температуре +200 ℃.
  5. Готовое блюдо разложите в тарелки, украсьте зеленью и растопленным сливочным маслом.


Особенно вкусной получится пшеничная каша с белыми грибами.

С яблоками

Порядок приготовления:

  1. В чашу мультиварки засыпьте предварительно промытую пшеницу (1 ст.), залейте 3 ст. молока.
  2. Добавьте в емкость 1,5 ст. л. сахара, щепотку соли.
  3. Включите мультиварку на режим «каша» и варите крупу до готовности.
  4. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину, нарежьте ломтиками.
  5. На сковороду выложите 50 г масла и сахар, растопите ингредиенты. Отправьте в смесь яблоки, карамелизируйте их на слабом огне.
  6. В готовую крупу добавьте 50 г сливочного масла, перемешайте.
  7. Разложите кашу по тарелкам, сверху украсьте дольками карамелизированных яблок.

С таким блюдом также хорошо сочетаются орешки, сухофрукты (изюм, курага или чернослив), семена льна или кунжута.

Тонкости приготовления

Чтобы сварить вкусную и ароматную пшеничную кашу, соблюдайте следующие правила:

  • Перед готовкой крупу хорошо промойте проточной водой, чтобы смыть пыль, отложившуюся во время фасовки, транспортировки или хранения.
  • Чтобы придать блюду особую нотку, обжарьте зерна на сухой сковороде до появления легкого орехового аромата.
  • Соблюдайте пропорции приготовления. Для рассыпчатой каши на 1 ст. крупы берите 3 ст. воды, а для жидкой увеличьте количество жидкости до 6 ст.
  • После закипания каши снимайте пену и всплывшие соринки.
  • Во время варки периодически мешайте пшеницу, чтобы предотвратить ее пригорание или прилипание к стенкам.

Варить пшеничную кашу можно разными способами, используя классические или оригинальные рецепты. Такое блюдо послужит вкусным сытным завтраком, станет отличным гарниром к мясу, рыбе и овощам.

Как варить пшеничную кашу на воде и молоке, в мультиварке и кастрюле

Пшеничная каша быстро готовится, а на одну порцию её нужно всего около 40-50 грамм. О том, как правильно варить пшеничную кашу на воде и молоке, сколько времени и в каких пропорциях, как сделать пшеничную кашу рассыпчатой, какую пользу несёт употребление пшеничной каши, а также как варить пшеничную кашу в мультиварке, мы рассмотрим в этой статье.

Depositphotos

Как сделать рассыпчатую пшеничную кашу

Для того, чтобы пшеничная каша получилась рассыпчатая и не слипалась в единый слой, перед варкой её нужно предварительно промыть. Для этого высыпаем пшеничную крупу в сито или дуршлаг с мелкими ячейками; промываем крупу под проточной водой и оставляем сушиться на 10-15 минут.

Сколько и в каких пропорциях варить пшеничную кашу

Пшеничная каша варится быстрее при использовании кастрюли с толстым или двойным дном. В такой кастрюле при варке на воде пшеничной каше требуется 12-17 минут, при варке на молоке — 15-20 минут.

При использовании обычной кастрюли время варки увеличивается: на воде до 15-20 минут, на молоке — до 20-25 минут. Кроме того, в обычной кастрюле каша может пригореть.

Пшеничная каша на воде варится в пропорции 1 стакан крупы на 1,5-2 стакана воды.

Чтобы сварить пшеничную кашу на молоке, потребуется: 1 стакан крупы, 1 стакан воды и 2 стакана молока.

Depositphotos

Как сварить пшеничную кашу в кастрюле

Для варки пшеничной каши на воде на один стакан крупы потребуется 1,5-2 стакана воды, соль по вкусу. По желанию также можно добавить сливочное масло.

  1. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль;

  2. Засыпать промытую пшеничную крупу в кастрюлю и поставить огонь на средний уровень, чтобы вода нагревалась, но не кипела;

  3. Накрыть кастрюлю тонким полотенцем, а сверху закрыть крышкой;

  4. Варить на среднем огне около 15-20 минут;

  5. Выключить огонь, оставить кастрюлю на 5-10 минут, чтобы крупа немного остыла и впитала остатки воды, после чего заправить сливочным маслом.

Depositphotos

Чтобы сварить пшеничную кашу на молоке на один стакан крупы понадобятся один стакан воды, два стакана молока, сахар и соль по вкусу. По желанию можно также добавить сливочное масло.

  1. Налить воду в кастрюлю, добавить туда же молоко;

  2. Довести жидкость до кипения, добавить соль;

  3. Засыпать пшеничную крупу, размешать;

  4. Варить 15 минут на среднем огне, после чего добавить сахар, перемешать кашу и добавить сливочное масло;

  5. Убавить огонь и варить кашу ещё 10 минут, помешивая её;

  6. Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и дать каше настояться 15 минут.

Как сварить пшеничную кашу в мультиварке

На стакан пшеничной крупы нужны два стакана воды и соль по вкусу.

  1. Налить воду в чашу мультиварки, добавить соль;

  2. Засыпать пшеничную крупу в чашу;

  3. Включить режим «Каша на воде» или «Плов»;

  4. Через 30 минут проверить состояние каши и при необходимости перемешать;

  5. Доварить ещё 10 минут.

Чтобы сварить в мультиварке пшеничную кашу на молоке, на один стакан крупы нужны четыре стакана молока, сахар, сливочное масло и соль.

  1. Залить пшеничную крупу водой и оставить на 2-3 минуты, после чего ополоснуть крупу в проточной воде при помощи сита или подходящего дуршлага;

  2. Налить в чашу мультиварки молоко, добавить туда же крупу, соль и сахар;

  3. Сливочным маслом надо смазать чашу мультиварки по кругу над уровнем молока, сделав ободок (он не даст молоку «убежать»), оставшееся масло также добавить в молоко;

  4. Включить режим «Каша на молоке» на 1 час;

  5. Перемешать кашу.

Польза и вред от употребления пшеничной каши

В пшеничной крупе имеются практически все витамины группы B, а также А, С, Е, F и минеральные вещества — калий, кальций, магний, цинк, молибден, фосфор. Употребление пшеничной крупы за счёт достаточного количества неперевариваемых пищевых волокон благотворно влияет на перистальтику кишечника и мягко очищает организм от солей тяжёлых металлов, шлаков и токсинов.

Также употребление блюд из пшеничной крупы способствует снижению уровня «плохого» холестерина, укрепляет защитные силы организма, улучшает состояние волос, ногтей и зубов. Пшеничная крупа помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: её употребление укрепляет стенки сосудов, улучшает свёртываемость крови и нормализует уровень глюкозы в крови.

Пшеничную крупу не рекомендуется есть людям, имеющим непереносимость глютена и гастриты с пониженной кислотностью. Помимо этого, может навредить употребление пшеничной крупы в чрезмерном количестве — это может привести к излишней моторике кишечника, неприятным ощущениям и тяжести в желудке.

Как правильно и сколько варить пшеничную кашу: полезные советы

25 мая 2017
135425 просмотров

Пшеничная крупа – уникальный продукт, который при своей низкой стоимости обладает множеством полезных свойств. Зерна богаты витаминами А, Е, С, РР, группы В и такими микроэлементами как кальций, калий, фосфор, железо.

Полезные для организма свойства пшеничной каши

Как варить молочную пшеничную кашу

  1. Способность выводить шлаки и токсины;
  2. Благотворное влияние на обменные процессы;
  3. Оказание общеукрепляющего действия на организм, поднятие иммунитета;
  4. Снижение уровня холестерина;
  5. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
  6. Снижение чувства усталости в мышцах;
  7. Положительное влияние на состояние волос и ногтей.

Блюда из пшеничной крупы рекомендуются как взрослым, так и детям. Сварить дома пшеничную кашу не так просто, как может показаться на первый взгляд. Пшеничная крупа требует длительной варки и знания особых секретов. Это, наверное, самая главная причина ее непопулярности среди хозяек. Тем не менее блюда из пшеницы по праву заслуживают занять почетное место на любом столе. Освоив все тонкости приготовления, вы сможете подать к столу вкуснейшую пшенную кашу, сохранив все ценные для организма свойства.

Как правильно сварить пшеничную кашу на воде

Полезные для организма свойства пшеничной каши

Правильно сваренная пшеничная каша – это отличный гарнир к мясным, рыбным и грибным блюдам. Приготовленную на воде ее можно использовать и как самостоятельное блюдо в период поста или диеты.

Для приготовления лучше выбирать крупу из зерен мелкого дробления, которые разварятся намного быстрее, чем цельное зерно.

Способ приготовления:

  1. Сначала пшено следует подготовить, тщательно промыв от мусора. Так в процессе варки на поверхности воды не будет образовываться мучная пенка и крупа не слипнется;
  2. Выбрать кастрюлю с расчетом на то, что после варки каши станет в 2,5 раза больше, чем крупы;
  3. В кастрюлю с промытой крупой налить холодную воду. Воды нужно примерно в два раза больше, чем крупы;
  4. Постоянно помешивая, следует довести воду до кипения. Мешать кашу нужно движениями снизу вверх, аккуратно поднимая со дня на поверхность.  Если пенка все-таки появилась, то ее необходимо снять;
  5. Добавить соль по вкусу;
  6. Уменьшить огонь и варить без крышки 15-20 минут;
  7. Когда крупа уже достаточно проварилась, нужно снять кастрюлю с плиты и оставить под закрытой крышкой примерно на полчаса. Лучше укрыть кастрюлю полотенцем. Под крышкой впитается вся оставшаяся влага, крупа разбухнет и станет рассыпчатой.

Как сварить пшеничную кашу ребенку

Как сварить пшеничную кашу ребенку

В пшеничной крупе содержится много полезных для растущего организма веществ. Педиатры всего мира рекомендуют каши в качестве первого прикорма малышей с 6 месяцев, однако, зерна пшеницы содержат глютен, поэтому это лакомство лучше отложить до года, чтобы избежать возникновения аллергии и негативных реакций со стороны неокрепшего желудочно-кишечного тракта.

Приготовление пшеничной каши ребенку на воде не сильно отличается от классического рецепта, тем не менее, стоит учесть некоторые нюансы:

  1. Крупу и воду следует взять в соотношении 1:2.5, чтобы каша не получилась слишком сухой;
  2. В процессе готовки нужно отказаться от соли, она задерживает в организме воду и поэтому противопоказана детям;
  3. После готовности кашу необходимо измельчить блендером или перетереть через сито для получения однородной консистенции;
  4. Чтобы блюдо понравилось малышу, можно добавить в него фруктовое пюре, которое будет играть роль натурального подсластителя. С пшеничной кашей отлично сочетаются яблоки, груши, бананы. Если ребенок не страдает аллергией, то хорошим дополнением станет мёд.

Как варить молочную пшеничную кашу

Как правильно сварить пшеничную кашу на воде

Молочная пшеничная каша – прекрасный вариант здорового и сытного завтрака для всей семьи.  Молоко, благодаря входящему в его состав жиру, помогает лучше усваиваться некоторым витаминам, в частности, витамину А, который принимает участие во всех жизненных функциях организма. Молочная каша получается калорийной и питательной, что очень важно перед началом нового дня. Кроме того, она хорошо усваивается. Это особо ценно для быстрого получения энергии.

Способ приготовления:

  1. Сначала крупу необходимо залить водой в соотношении 1:1;
  2. Варить на умеренном огне до выпаривания воды;
  3. В доведенное до полуготовности блюдо добавить 2 части молока, соль и сахар по вкусу;
  4. Довести до кипения и, уменьшив огонь, оставить томиться на полчаса. Каша получится вкуснее, если довести ее до готовности в теплой духовке.

После готовности в блюдо рекомендуется добавить сливочное масло для придания аромата и характерного сливочного вкуса. Как гласит старая русская поговорка, кашу маслом не испортить.

Время приготовления пшеничной каши

Пшеничные крупы изготавливаются из очищенных зерен пшеницы. Они мелко дробятся, а затем подвергаются шлифовке. Различают четыре степени помола: №1, №2 – крупный помол, №3 – средний помол, №4 – мелкий помол.

Время варки напрямую зависит от степени помола зерен, из которых она изготовлена. Для приготовления каш рекомендуется использовать средний и мелкий помол, время доведения до готовности составит 20-40 минут.

Полезные советы

Полезные советы

При варке каши из пшеницы хозяйки используют маленькие хитрости, которые из простого блюда смогут сделать настоящий шедевр.

  1. Залогом вкусной рассыпчатой каши станет правильно выбранная посуда. Для приготовления следует выбирать емкость с толстыми стенками или двойным дном. Такая посуда отлично держит тепло и максимально препятствует пригоранию. Отлично подойдет для готовки чугунный казан;
  2. Сократить время варки можно, оставив крупу после промыва на полчаса в теплой воде, и только после этого приступать к готовке. Многие хозяйки даже замачивают крупу на ночь;
  3. Если блюдо будет подаваться в качестве гарнира, то сделать кашу воздушной и более яркой по вкусу поможет столовая ложка любого растительного масла, добавленная сразу после закипания воды.

Как видите, зная некоторые тонкости, можно разнообразить свой стол и порадовать близких этим поистине полезным и вкусным блюдом.

Сколько варить пшеничную кашу, как варить пшеничную кашу, способы варки пшеничной каши

Сколько варить пшеничную кашу

Чаще всего пшеничная крупа готовится на воде, а для детей – на молоке. Отвечая на вопрос, сколько времени варить пшеничную кашу на воде, опытные повара советуют всыпать крупу только в кипящую воду и проварить ее еще 20 минут, не накрывая крышкой.

Многие мамы, желающие приготовить своему ребенку вкусный и полезный завтрак, интересуются – сколько времени варить пшеничную кашу на молоке? Процесс ее приготовления более длительный и варьируется в пределах 30-40 минут. Крупу следует варить на маленьком огне.

Для того чтобы узнать, сколько варить пшеничную кашу, обязательно нужно обратить внимание на помол крупы. Он может быть трех видов:

  • Крупный.
  • Средний.
  • Мелкий.

Крупа крупного помола требует более длительного времени для разваривания – до 40 минут. Для среднего и мелкого помола вполне достаточно 25-30 минут.

Пшеничная крупа на воде и молоке

В процессе приготовления блюда не стоит забывать о правильных пропорциях – опытные хозяйки советуют брать 200 г крупы на 400 мл воды или молока.

  1. Крупу следует промыть и очистить от посторонних примесей.
  2. Воду в количестве 2 стаканов довести до кипения, всыпать соль по вкусу.
  3. Далее в кастрюлю нужно всыпать крупу.
  4. Проварить кашу еще 20-25 минут, заправить сливочным маслом.
  5. Блюдо лучше всего оставить под крышкой на 15 минут для настаивания – так оно станет более сытным и питательным.

Пшеничная каша на молоке готовится аналогичным образом, но нужно помнить, что длительность ее варки составляет 30-40 минут. При желании в блюдо можно добавить мелко нарезанные фрукты, сливки, орехи, сгущенное молоко или ягоды. Это сделает пшеничную кашу еще полезнее и вкуснее.

сколько минут варить пшеничную кашу

Это может быть Вам интересно

сколько времени варится пшеничная каша на воде

Пшеничная каша, как правильно сварить рассыпчатую кашу: 5 способов варки

Казалось бы, что такого сварить пшеничную, да и любую, кашу:- залил водой, да и вари. Ан нетушки! Не всегда получается рассыпчатая и вкусная пшеничная каша. У каждой хозяйки имеется свой секрет рецепта и способ варки пшеничной каши, выработанный годами и передающийся из поколения в поколение.

Способ варки зависит еще и от самой крупы, от фракции помола. Крупа пшеничная может быть: — крупного помола (Полтавская), применяется в основном для варки каш; — цельные очищенные зерна- для супов и в редких случаях для каш; — мелкодробленная крупа (Артек), ее используют для биточков, запеканок, молочных и жидких каш.

Перед тем, как варить кашу, крупу (особенно крупного помола) необходимо промыть либо перебрать, а можно сделать и то и другое. Это делается чтобы удалить шелуху, камешки, отруби и другое. При закипании крупы, на поверхности воды образуется пена, которую необходимо снять, в ней может собраться различный мелкий мусор.

И так, приступаем к варке пшеничной каши 5 способами, по ходу действия разберемся какой из них лучше.

Пшеничная каша: классический рецепт рассыпчатой каши

Нам понадобится:

  • крупа пшеничная крупного помола (Полтавская) — 1 стакан
  • масло сливочное — 100-150 г
  • соль по вкусу
  • вода — 3 стакана

Приготовление: 1 -й способ

1.Перебранную крупу, засыпаем в казанок (кастрюлю с толстым дном).

Заливаем 2-мя стаканами воды, солим, перемешиваем и ставим на средний огонь вариться.

Когда закипит вода, еще раз перемешать, уменьшить огонь и варить (не мешая) под крышкой, пока не выкипит вода. На поверхности каши образуются небольшие воронки.

2. Заливаем 1 стакан горячей воды, перемешиваем и варим на слабом огне, больше не мешаем, пока не выпарится вся вода.

Определяем по образовавшимся воронкам, если они не пенятся, значит вода испарилась.

У кого имеется рассекатель пламени, очень удобно его использовать на данном этапе.

3. Выключаем огонь, кладем сливочное масло (не мешать) и накрыв крышкой даем настояться еще 20 минут.

Обычно, правило при варке любых каш такое: сколько каша варится по времени, столько и настаивается

Все, рассыпчатая пшеничная каша готова, приятного аппетита!

Но это еще не все, есть еще способы приготовления пшеничной каши и следующий —

Приготовление : 2-й способ

1.Крупу обжариваем на сухой сковороде 3-5 минут

2. В кастрюлю либо казанок, заливаем 3 стакана воды и поставить кипятить. После того, как вода закипела, добавляем сливочное масло, солим по вкусу.

3. Засыпаем крупу в кипящую воду, перемешиваем и когда закипит, убавляем огонь и кипятим, пока вода не выкипит. Периодически помешиваем. Выключаем, и оставляем для разбухания еще на 20 минут.

Приготовление: 3-й способ

Этот способ варки еще проще, чем второй

1.Пшеничную крупу засыпаем в подсоленный кипяток, помешать, убавить огонь и варить минут 20, под крышкой. Помешиваем.

2. Когда вода испарится, добавляем сливочное масло, перемешиваем, выключаем огонь и настаиваем еще 20 минут. Каша готова.

Приготовление: 4-й способ

Этот способ подойдет в основном, для крупы очень крупного помола, либо для цельных очищенных зерен пшеницы.

1. Крупу или зерна предварительно перебрать, промыть и залить водой. Оставляем для набухания (не менее чем на 1 час ) на 3-4 часа.

2. После, сливаем воду и отправляем в кипящую, подсоленную воду, соотношение воды и крупы 1:1 , добавить сливочное масло. Помешать, варить 20 минут, убавив огонь, после закипания и поставить на рассекатель пламени. И как, всегда после — выдерживаем еще 20 минут.

Приготовление: 5-й способ

По этому способу хорошо готовить пшеничную крупу «Артек». А для получения рассыпчатой каши есть небольшой секрет, который мы узнаем в процессе приготовления.

1.Крупу промыть и залить холодной водой из расчета 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Посолить и перемешать.

2. Сейчас внимание — секретный ингредиент: 3 столовых ложки молока. Молочный жир обволакивает крупинки каши, что придаст ей рассыпчатость. Добавляем его в воду, размешиваем и ставим варить.

3. После закипания воды, варим ровно 15 минут. Затем кашу нужно убрать с плиты, накрыть полотенцем и подушкой или чем-то теплым. Выдержать минут 20-30.

4. Затем добавить сливочное масло, перемешать и, приятного аппетита!

На заметку: Пшеничную крупу нужно выбирать по дате изготовления на упаковке, а не по дате расфасовки. Срок хранения крупы 12-14 месяцев.

Так какой же из способов варки пшеничной каши вам понравился больше всего?

Как варить пшеничную кашу: вкусные и полезные рецепты

Пшеничная крупа богата витаминами и минералами. Она служит отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам, а также хорошо сочетается с фруктами и ягодами. Для того чтобы получилось вкусное и полезное блюдо, важно знать, как варить пшеничную кашу в кастрюле или мультиварке.

Время варки

Время приготовления пшеничной каши зависит от выбранного способа варки: в кастрюле на воде – 20 минут после закипания, на молоке – 35–40, в мультиварке – 25–40. Соблюдайте рекомендованные временные рамки, чтобы крупа не оказалась твердой или разваренной.

В кастрюле

Сварить пшеничную кашу можно на плите в кастрюле. Такой способ отличается простотой, а готовое блюдо получается вкусным и ароматным.

На воде

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Стакан пшеничной крупы переберите, удалите мусор, камушки, порченые зернинки. Хорошо промойте холодной водой.
  2. В кастрюлю влейте 2 ст. воды, доведите до кипения. В закипевшую жидкость добавьте ½ ч. л. соли, крупу, перемешайте.
  3. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь, снимите пену. Прикройте емкость крышкой, варите 20 минут до полного выпаривания жидкости.
  4. Добавьте в кастрюлю 50 г сливочного масла, перемешайте. Накройте крышкой и настаивайте еще 20 минут.
  5. Подавайте пшеничную кашу к столу с рыбными или мясными блюдами.

На молоке

Пшеничная каша на молоке – вкусный и полезный завтрак, который надолго утолит чувство голода и обеспечит энергией на весь день. Порядок приготовления блюда:

  1. Переберите и промойте 1 ст. пшеничной крупы.
  2. Вскипятите в кастрюле 2 ст. воды. Добавьте по вкусу соль, 2 ст. л. сахара, промытую крупу.
  3. После повторного закипания жидкости снимите пену, уменьшите огонь до минимума и прикройте емкость крышкой.
  4. Варите кашу 15–20 минут, периодически помешивая.
  5. Когда жидкость впитается в крупу, добавьте в емкость 1,5–2 ст. молока, хорошо перемешайте и варите еще 15–20 минут.
  6. Снимите емкость с огня, накройте плотно крышкой и дайте настояться 15 минут. В результате должна получиться жидкая, ароматная и нежная каша.

Варить пшеничную кашу на молоке можно и по другому рецепту:

  1. Подготовьте 1 ст. крупы.
  2. В кастрюле вскипятите 3,5–4 ст. молока, добавьте сахар и соль по вкусу.
  3. В молоко введите крупу, варите 35–40 минут, постоянно помешивая.
  4. Готовую кашу накройте крышкой и оставьте настояться на 20 минут. Это сделает ее еще вкуснее.
  5. Разлейте кашу по тарелкам, добавьте по вкусу ягоды, фрукты или сухофрукты.

В мультиварке

Сварить пшеничную кашу можно в мультиварке. Чтобы она вышла вкусной, соблюдайте рекомендованные пропорции крупы и жидкости, следите за временем закипания.

  1. Промойте 1 стакан крупы проточной прохладной водой.
  2. В чашу мультиварки влейте 3 ст. воды, добавьте щепотку соли, всыпьте злак.
  3. Установите режим «каша», время – 20 минут.
  4. После звукового сигнала добавьте в емкость 30 г сливочного масла, хорошо перемешайте.
  5. Чтобы получить более насыщенный и нежный вкус, оставьте пшеницу на 10 минут на программе «подогрев».

Правильно приготовленная каша послужит вкусным гарниром к рыбе, печени или мясу. Также ее можно сочетать с фруктами или ягодами, соусом или подливой.

В мультиварке варите пшеничную кашу в режиме «каша».

Оригинальные рецепты

Варить пшеничную кашу можно оригинальным способом, используя разнообразные дополнительные ингредиенты. В качестве добавки применяйте мясо, грибы, сухофрукты, свежие фрукты или ягоды. Ориентируйтесь на свой вкус и наличие продуктов в доме.

С мясом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • вода – 2,5 стакана;
  • крупа пшеничная – 1 стакан;
  • мясо говядины – 0,5 кг;
  • специи – перец, соль, травы;
  • чеснок, лук;
  • растительное масло.

Порядок приготовления блюда:

  1. Мякоть говядины нарежьте кубиками.
  2. Луковицу очистите, мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
  3. В чашу влейте растительное масло, включите режим «жарка» или «выпечка».
  4. Обжарьте мясо в течение 10 минут. Добавьте лук, чеснок, протушите под закрытой крышкой 5 минут.
  5. Всыпьте в чашу крупу, залейте водой. Добавьте по вкусу специи.
  6. Включите режим «плов» и готовьте до звукового сигнала. Готовую кашу оставьте на программе «подогрев» еще на 15 минут, чтобы блюдо получилось более насыщенным и вкусным.

Для тех, кто соблюдает диету или принципы правильного питания, говядину можно заменить филе индейки или курицы.

С грибами

Аппетитно выглядит пшеничная каша с грибами. Она отличается приятным вкусом и ароматом, особенно при использовании белых грибов.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. 400 г грибов отварите, откиньте на дуршлаг.
  2. Нарежьте 4 луковицы кубиком, вместе с грибами обжарьте на смеси сливочного и растительного масел. Протушите вместе с 250 мл грибного бульона.
  3. В кастрюлю налейте 1 л бульона, доведите до кипения. Всыпьте в жидкость промытую пшеницу, сливочное масло, соль.
  4. После закипания каши добавьте в емкость луково-грибной соус. Хорошо перемешайте, отправьте в духовку на 40 минут при температуре +200 ℃.
  5. Готовое блюдо разложите в тарелки, украсьте зеленью и растопленным сливочным маслом.

Особенно вкусной получится пшеничная каша с белыми грибами.

С яблоками

  1. В чашу мультиварки засыпьте предварительно промытую пшеницу (1 ст.), залейте 3 ст. молока.
  2. Добавьте в емкость 1,5 ст. л. сахара, щепотку соли.
  3. Включите мультиварку на режим «каша» и варите крупу до готовности.
  4. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину, нарежьте ломтиками.
  5. На сковороду выложите 50 г масла и сахар, растопите ингредиенты. Отправьте в смесь яблоки, карамелизируйте их на слабом огне.
  6. В готовую крупу добавьте 50 г сливочного масла, перемешайте.
  7. Разложите кашу по тарелкам, сверху украсьте дольками карамелизированных яблок.

С таким блюдом также хорошо сочетаются орешки, сухофрукты (изюм, курага или чернослив), семена льна или кунжута.

Тонкости приготовления

Чтобы сварить вкусную и ароматную пшеничную кашу, соблюдайте следующие правила:

  • Перед готовкой крупу хорошо промойте проточной водой, чтобы смыть пыль, отложившуюся во время фасовки, транспортировки или хранения.
  • Чтобы придать блюду особую нотку, обжарьте зерна на сухой сковороде до появления легкого орехового аромата.
  • Соблюдайте пропорции приготовления. Для рассыпчатой каши на 1 ст. крупы берите 3 ст. воды, а для жидкой увеличьте количество жидкости до 6 ст.
  • После закипания каши снимайте пену и всплывшие соринки.
  • Во время варки периодически мешайте пшеницу, чтобы предотвратить ее пригорание или прилипание к стенкам.

Варить пшеничную кашу можно разными способами, используя классические или оригинальные рецепты. Такое блюдо послужит вкусным сытным завтраком, станет отличным гарниром к мясу, рыбе и овощам.

Как варить пшеничную крупу, чтобы получилась вкусная каша

Наши бабушки точно знали, как варить пшеничную кашу, чтобы она стала не дополнительным, а основным блюдом в меню семьи. Из целых зерен пшеницы даже сегодня христиане готовят к Рождеству необыкновенно вкусную кутью, добавляя в нее мед, перемолотый мак и орехи. Из дробленных зерен готовят каши с молоком, мясом, овощами и поджаркой. Каша из пшеничной крупы является одним из основных источников так необходимой для организма клетчатки, витаминов группы В и углеводов.

Как варить пшеничную кашу на воде рассыпчатую

Приготовить вкусную рассыпчатую каши из пшеничной крупы на воде можно несколькими способами. Все зависит от фракции помола зерен пшеницы. В любом случае предварительно крупу необходимо перебрать или промыть, чтобы удалить отруби, мелкие камешки или шелуху.

Ингредиенты для каши:

  • стакан крупы крупного помола;
  • 3 ст. воды;
  • сливочное масло – 150 г;
  • соль по вкусу.

Для приготовления каши используется казанок или кастрюля с толстым дном.

Способ приготовления №1:

  1. Перебранную и промытую крупу засыпать в емкость для варки. Залить 2 ст. воды и варить на среднем огне. Сразу посолить по вкусу.
  2. После закипания кашу перемешать, убавить огонь и продолжить готовить под крышкой до полного выкипания воды. Мешать не нужно.
  3. На следующем этапе добавить еще стакан кипятка, тщательно вымешать и снова варить пока вся вода не выкипит.
  4. Убрать емкость с кашей с огня, положить сливочное масло и накрыть крышкой. Через 20 мин кашу можно подавать на стол.

Варить рассыпчатую пшеничную кашу лучше всего, установив рассекатель пламени.

Способ приготовления №2:

  1. На сухой сковороде 5 мин обжарить пшеничную крупу.
  2. Вскипятить воду, посолить и высыпать обжаренную крупу. Сразу перемешать.
  3. После закипания уменьшить огонь и продолжить варить кашу до полного испарения воды. Периодически необходимо перемешивать.
  4. В готовую кашу положить масло и оставить на 20 мин.

Следующий способ лучше всего подходит для приготовления целых зерен пшеницы или крупы самого крупного помола. Для варки пшеницы необходимо взять воды столько же сколько и крупы по объему.

Способ приготовления №3:

  1. Зерна пшеницы перебрать от мусора и хорошо промыть.
  2. Залить холодной водой и оставить на 3 часа. Процедить.
  3. Вскипятить воду, посолить, высыпать набухшую крупу, положить сливочное масло.
  4. Перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и поставить кастрюлю на рассекатель пламени. Готовить кашу 20 мин.
  5. Потушить огонь и дать каше настояться еще 20 мин.

Варим кашу пшеничную с мясом

Для приготовления каши по этому рецепту подойдет практически любое мясо без косточек и не очень жирное.

Набор дополнительных ингредиентов на стакан крупы:

  • 400 г мяса;
  • вода – 3 ст.;
  • две дольки чеснока;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • одна морковь;
  • 3 ст. л растительного масла;
  • по вкусу перец черный и душистый, соль, лавровый лист.

Этапы приготовления каши:

  1. Перебрать крупу и помыть. Максимально слить воду.
  2. Мясо также помыть и высушить бумажным полотенцем. Удалить прожилки и нарезать кубиками небольшого размера.
  3. Морковь, чеснок и лук почистить. Чеснок раздавить ножом, лук мелко нарезать, а морковь натереть.
  4. В казанке разогреть подсолнечное масло и обжарить овощи, начиная с лука. В конце добавить мясо.
  5. Влить горячую воду, добавить специи и тушить на среднем огне 25 мин. Помешивать.
  6. Достать лавровый лист и раздавленный чеснок. Засыпать крупу и хорошо все перемешать. Довести до кипения и убавить огонь. Варить до полной готовности крупы, периодически помешивая.
  7. Убрать казан с огня и укутать полотенцем минимум на четверть часа.

Пшеничную кашу с мясом лучше всего подавать со свежими или запеченными овощами.

Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку

Пшеничная каша на молоке нравится и взрослым, и детям. Для приготовления вкусного полезного завтрака лучше брать свежее домашнее молоко. Но если нет возможности купить домашнюю продукцию, то можно заменить молоком хорошего качества без консервантов.

Ингредиенты для молочной каши:

  • литр молока;
  • ½ ст. пшеничной крупы;
  • 20-30 г сливочного масла;
  • столовая ложка сахара;
  • щепотка соли.

Пошаговое приготовление каши на молоке:

  1. Вскипятить молоко.
  2. Предварительно промытую крупу всыпать в кипящее молоко, тщательно перемешивая. Посолить.
  3. Довести до кипения и максимально уменьшить огонь. Варить кашу 40 мин при закрытой крышке.
  4. Убрать кастрюлю с огня, положить масло. Хорошо перемешать и дать постоять каше 10 мин.

Сахар добавлять в кашу при подаче на стол. Вместо сахара можно использовать мед.

Для тех, кто любит сладкое, но ему нельзя употреблять сахар, лучше использовать сахарозаменители. Это может быть сорбит или порошок стевии.

Готовим кашу пшеничную в мультиварке

Приготовленная в мультиварке пшеничная каша получается не просто вкусной и аппетитной на вид, но и максимально сохраняет все полезные свойства. Мы рекомендуем попробовать приготовить два варианта каши с добавлением разных ингредиентов.

Пшеничная каша с тыквой

Если анализы показали, что у вас повышен показатель холестерина в крови, то необходимо в рацион питания срочно вводить тыкву. Попробуйте сварить кашу из пшеничной крупы с добавлением тыквы.

При измерении ингредиентов использовать специальный стакан из мультиварки.

Набор продуктов:

  • 300 г очищенной тыквы;
  • вода и молоко – по 2 ст.;
  • стакан крупы пшеничной;
  • по вкусу сахар, сливочное масло и соль.

Вместо свежей тыквы можно использовать замороженную.

Этапы приготовления:

    Перебрать и хорошо помыть пшеничную крупу.

Залить кипятком и оставить на 30 мин под крышкой.

  • Тыкву по желанию можно натереть на терке или нарезать кубиками.
  • В чашу мультиварки сначала выложить тыкву, затем пшеничную крупу. Залить водой и молоком
  • Посолить, добавить сахар и положить кусочек масла.
  • Установить режим «Каша», закрыть крышку и запустить агрегат. Варить 60 минут.
  • После отключения выбрать режим «Подогрев» и установить таймер на 40 мин.
  • Каша пшеничная с изюмом и мясом

    Настоятельно рекомендуем приготовить кашу из пшеничной крупы по этому рецепту. Полученный результат вас просто удивит.

    Ингредиенты для каши:

    • мякоть говядины – 400 г;
    • крупа пшеничная – 250 г;
    • растительное масло – 2 ст. л;
    • апельсиновая цедра – 25 г;
    • изюм и миндаль – по 75 г;
    • специи – молотый черный перец, соль, корица;
    • зеленый лук.

    Пошаговое приготовление:

    1. Изюм хорошо промыть и залить кипятком минут на 10. Слить воду и просушить на бумажном полотенце.
    2. Предварительно помытую говядину обсушить и нарезать небольшими кусочками.
    3. В мультиварочную чашу налить масло и обжарить говядину, установив ражим «Жарка» на 5 мин. Мясо помешивать деревянной лопаткой.
    4. Промытую крупу высыпать в чашу и хорошо перемешать с обжаренным мясом. Налить в чашу воды столько чтобы покрыть мясо и крупу на 2 см.
    5. Установить режим «Каша», закрыть крышку и запустить агрегат на 20 мин.
    6. Предварительно натертую апельсиновую цедру, обсушенный изюм, измельченный миндаль и специи высыпать в чашу к каше. Снова выбрать режим «Каша» и продолжить готовить кашу еще 40 мин.

    Подавая к столу кашу посыпать нарезанным зеленым луком и измельченным миндалем.

    Варим вкусную кашу из пшеничной крупы — видео

    Как варить пшеничную крупу

    Сегодня мы расскажем, как варить пшеничную крупу на воде и на молоке. Каждая хозяйка должна знать, как приготовить пшеничную кашу. Если вы хотите получить рассыпчатую вкусную кашу для этой крупы понадобиться кастрюля с толстыми стенками или с антипригарным покрытием. В обычной кастрюле кашу придется частно помешивать, что бы она не пригорела.

    Польза и вред

    Пшеничная крупа богата витаминами и полезна для организма человека.

    • Улучшает состояние ногтей и волос
    • поддерживает давление в норме
    • поддерживает уровень сахара в норме
    • за счет большого количества клетчатки улучшает деятельность кишечника

    Калорийность

    Свойство Значение
    Калорийность, кКал 335,5
    Белки, гр 16
    Углеводы, гр 70
    Жиры, гр 1

    Макроэлементы

    Микро- и макроэлемент Значение
    Моно- и дисахариды, г. 2
    Зола, г. 2
    Крахмал, г. 50
    Вода, г. 14
    Пищевые волокна, г. 0,3
    Натрий, мг 25
    Калий, мг 300
    Фосфор, мг 250
    Магний, мг 50
    Кальций, мг 250
    Сера, мг 100
    Медь, мкг 500
    Бор, мкг 200
    Кремний, мг 50
    Алюминий, мкг 1500
    Титан, мкг 45
    Стронций, мкг 200
    Йод, мкг 10
    Марганец, мг 3,8
    Молибден, мкг 25
    Ванадий, мкг 170
    Кобальт, мкг 5
    Никель, мкг 40
    Селен, мкг 19
    Олово, мкг 35
    Цирконий, мкг 25
    Цинк, мг 2,8
    Железо, мг 2
    Хлор, мг 30

    Витамины

    Витамин Значение
    Витамин B1 (тиамин), мг 0,2
    Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,5
    Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,5
    Витамин B9 (фолиевая), мкг 40
    Витамин E (ТЭ), мг 6
    Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 7,656
    Витамин A, мг 0,01
    Холин, мг 90
    Витамин A (РЭ), мкг 10
    Витамин B5 (пантотеновая), мг 1
    Витамин H (биотин), мкг 10

    Когда нельзя есть пшеничную кашу

    В пшеничной крупе много витаминов, но есть случаи, когда стоит отказаться от употребления этого продукта

    • После операции
    • Пониженная кислотность желудка
    • Метеоризм

    Время варки

    Время приготовления зависит от степени помола пшеничной крупы. Существует 4 степени помола:

    • №1, №2 — крупный помол. Варить 40 минут.
    • №3 — средний помол. Варить 30 минут.
    • №4 — мелкий помол. Варить 20 минут.

    Если вы хотите приготовить кашу рассыпчатую, вам понадобиться №1 или №2 сор помола.

    Пропорции

    Соотношения крупы и воды 1 к 2,5. В процессе иногда не хватает воды, это из-за особенности крупы. Я таком случи нужно добавить еще кипячёной воды.

    Соотношения крупы и молока 1 к 4.

    Способ приготовления на воде, молоке

    Приготовление каши на воде и молоке мало чем отличается.

    Время приготовления хлопьев для завтрака для 20 зерен

    Цельнозерновая каша на завтрак — отличный способ добавить в свой рацион больше белка, клетчатки, витаминов группы В и других питательных веществ. Приготовить горячие хлопья для завтрака на плите также легко и быстро: большинство цельнозерновых злаков и псевдозернов без глютена готовятся в обычной кастрюле менее чем за 20 минут на плите, а некоторые хлопья быстрого приготовления или хлопья быстрого приготовления требуют меньше 5 минут на приготовление.

    В приведенной ниже таблице указано приблизительное время приготовления 20 обычных зерен каши. Мы включили как обычные ингредиенты для каши, такие как овсяные хлопья, овсяные хлопья, скандинавские ржаные хлопья и ячменные хлопья, так и ряд менее распространенных злаков для горячего завтрака, включая гречку, киноа, полбу, камут, теф. , пшено и полба (динкель пшеничная). На диаграмме также показано, какие зерна не содержат глютен, чтобы помочь людям с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью принимать более правильные решения.

    Основные инструкции по приготовлению каши для завтрака на плите

    Основные инструкции по приготовлению каши более или менее одинаковы для всех обычных хлопьев для завтрака: сначала наполните кастрюлю с толстым дном чистой фильтрованной водой, используя соотношение воды к хлопьям , указанное в таблице ниже, и добавьте щепотка соли (количество воды и соли указано на 1 ЕД.S. чашка сырых зерен; если вы хотите использовать больше зерен, соответственно отрегулируйте количество других ингредиентов). Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения слегка подсоленную воду.

    Затем добавьте зерна деревянной ложкой и подождите, пока смесь снова закипит. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, пока вся вода не впитается и / или зерновая смесь не достигнет желаемой консистенции (приблизительное время приготовления см. В таблице ниже).Имейте в виду, что идеальное время приготовления и количество жидкости может варьироваться от бренда к бренду, а это означает, что вам, возможно, придется добавить больше воды или слить лишнюю воду за несколько минут до ожидаемого окончания времени приготовления, если смесь кажется слишком толстый или тонкий.

    Когда каша достигнет желаемой текстуры (обычно густой и кремовой), снимите кастрюлю или кастрюлю с плиты и оставьте смесь в кастрюле на несколько минут. Перед подачей перемешать.

    Таблица: время приготовления хлопьев для завтрака

    90 045 нет

    Сырые хлопья (1 чашка) Без глютена * Время приготовления (минут) Вода в чашках Соль в чайных ложках
    Ячменные хлопья, быстрого приготовления нет от 4 до 8 2 ½
    Ячменные хлопья, обычные нет 18 до 22 3 ½
    Крупа гречневая (каша) да 10-15 3 ½ ¼
    Динкель, толстые хлопья нет 18 до 22 2 ½ ¼
    Камут, хлопья, толстолистовые нет 18 до 22 3 ¼
    Камут, чешуйки тонкокатаные нет от 8 до 12 2 ½ ¼
    Просо , крупы или шрота да от 10 до 15 3 ½
    Просо целиком (лущенное) да от 20 до 30 3 ½
    Овес быстрого приготовления или быстрого приготовления да ** от 3 до 5 2 ¼
    Овес, старомодный да ** от 12 до 20 3 ¼
    Овес, булавочная головка или ирландский да ** от 10 до 20 3 ¼
    Овес, вальцованный, средней толщины да ** от 7 до 15 3 ¼
    Овес стальной да ** от 10 до 20 3 ¼
    Квиноа, хлопья да от 2 до 3 3 ¼
    Ржаные хлопья, толстые прокатки нет от 10 до 20 3 ½
    Ржаные хлопья, тонкокатаные нет 4-5 3 ½ ½
    Полба толстая от 18 до 22 2 ½ ¼
    Teff, цельное зерно да 15-20 3 ¼
    Тритикале, хлопья, толстые нет 18 до 22 3 ½
    Пшеница, колотая нет от 15 до 20 3 ½
    Пшеница, хлопья, толстокатаные нет от 25 до 35 3 ½ ½

    Примечания:

    * Зерновые, указанные в приведенной выше таблице как безглютеновые, сами по себе не содержат глютен.Однако любое зерно может быть загрязнено глютеном во время обработки или хранения, если оно подвергается воздействию глютенсодержащих зерен, таких как пшеница, ячмень, рожь, камут или фарро.

    ** Овес не содержит глютена; однако их обычно обрабатывают на оборудовании, которое также используется для обработки глютеносодержащих культур, что делает овес непригодным для людей с глютеновой болезнью. Овес также может быть заражен глютеном, если его выращивать рядом с пшеничными полями.

    .

    Рецепт пшеничной каши для младенцев

    последнее обновление: от Kalyani

    Разбитая пшеница / треснувшая пшеница / самба готумай рава богата кальцием, витаминами, углеводами и железом. Это сытная еда для младенцев, которая заставляет их насытиться на долгие часы. Добавляйте в эту кашу коровье молоко после того, как вашему малышу исполнится год.

    Я дала эту дробленую пшеничную кашу своему ребенку рядом с пшеничной кашей около ее 9-го месяца. К моему удивлению, ей понравилась эта полезная каша.Приготовление этой каши занимает немного времени по сравнению с другими кашами, но оно того стоит. Я не предпочитаю добавлять сахар в детское питание и поэтому использую пальмовый сахар и финики в качестве подсластителя. Вы даже можете использовать пальмовый сахар (каруппати) вместо пальмового сахара. Также ознакомьтесь с моими сборниками рецептов овсянки за шесть месяцев Plus Babies

    .

    Давайте проверим рецепт.

    Рецепт каши из дробленой пшеницы для младенцев | Даля каша для младенцев

    Здоровая каша из дробленой пшеницы для младенцев с джаггери, финиками, миндалем и коровьим молоком.

    Общее время 1 час 15 минут

    Порции (регулируемые) 1 чашка

    Инструкции

    Подготовка
    • Стерилизуйте миски и ложки, используемые для кормления ребенка, в сосуде с горячей водой в течение пяти минут и держите их погруженными в тот же сосуд до использования.

    • Сварить коровье молоко (если используется) в кастрюле и держать его готовым.

    • Замочите миндаль в воде не менее чем на 2–3 часа. Через 3 часа очистите кожицу миндаля и отложите.Очистите финики от семян и держите их наготове.

    Метод
    • Возьмите 2 столовые ложки дробленой пшеницы в скороварке вместе с очищенными от семян финиками и очищенным миндалем. Добавьте 3/4 стакана воды и закройте крышку скороварки. Готовьте под давлением в течение трех свистков и откройте скороварку, как только давление снизится.

    • Добавьте 1/4 стакана воды в измельченный пальмовый сахар и кипятите в отдельном сосуде до полного растворения. Затем отфильтруйте неочищенную воду с помощью ситечка.Отложите в сторону. Теперь возьмите в блендере сваренную под давлением дробленую пшеницу, финики и миндаль вместе с фильтрованной неочищенной водой. Смешайте их до однородной массы.

    • Переложите измельченную пшеницу в кастрюлю и включите огонь. Добавьте в кастрюлю 1/2 стакана молока (не добавляйте молоко, если готовите кашу для ребенка до года) и медленно все перемешайте венчиком. Варить кашу на слабом, среднем огне. Во время приготовления постоянно помешивайте, иначе каша может прилипнуть к посуде.Варить кашу до загустения. После завершения снимите с огня и остудите. После остывания каша становится густой. Так что выключите пламя соответственно.

    Nutrition

    Порция: 1 г

    Вот видео, как приготовить кашу из дробленой пшеницы для ребенка

    Приготовление:

    1. Стерилизуйте миски и ложки, используемые для кормления ребенка, в сосуде с горячей водой в течение пяти минут и держите их погруженными в тот же сосуд до использования.

    2. Вскипятите коровье молоко (если используется) в кастрюле и держите его готовым.

    3. Замочите миндаль в воде минимум на 2–3 часа. Через 3 часа очистите кожицу миндаля и отложите. Очистите финики от семян и держите их наготове.

    Метод :

    1. Выложите в скороварку 2 столовые ложки дробленой пшеницы вместе с очищенными от семян финиками и очищенным миндалем. Добавьте 3/4 стакана воды и закройте крышку скороварки. Готовьте под давлением в течение трех свистков и откройте скороварку, как только давление снизится.

    Здоровая каша из дробленой пшеницы готова накормить вашего малыша.

    Примечания :

    • Для приготовления этой каши я использую мелкую дробленую пшеницу. Замочите треснувшую пшеницу на 1 час и готовьте под давлением, если вы используете цельнозерновую пшеницу.
    • Вместо того, чтобы замачивать миндаль, вы можете отварить его в горячей воде в течение 5 минут и очистить кожицу, когда она остынет.
    • Откажитесь от коровьего молока, если вашему ребенку меньше года.
    • Как правило, битая пшеница не вызывает аллергии, но проверьте симптомы и прекратите кормить ребенка, если они обнаружатся.
    • Всегда посоветуйтесь со своим педиатром, прежде чем вводить какую-либо новую пищу.
    • Я использую порошок органического пальмового сахара с 24 мантрами для моих детских каш.
    • Увеличьте количество воды до 1 стакана и сделайте кашу водянистой, когда даете кашу ребенку.
    • Предложите простую кашу, когда начнете. Старайтесь избегать неочищенного пальмового сахара / пальмового сахара / пальмового неочищенного пальмового сахара или любых подсластителей по крайней мере до одного года, добавляйте минимальное количество, чем указано, или предпочитайте сладкие фрукты / овощи, такие как яблоко, банан, морковь и т. Д.или сухие фрукты, такие как финики или изюм.

    Вам также может понравиться:

    .

    Рисовая каша — как приготовить кантонскую кашу (традиционный способ)

    Для приготовления хорошей кантонской рисовой каши (также называемой рисовым отваром) требовалось терпение и правильная техника.

    В этой статье рассказывается, как приготовить самую шелковистую и удобную Кантонскую кашу . Эта рисовая каша является основным продуктом завтрака и обеда во многих азиатских странах и подается в ресторанах дим-сам (на кантонском диалекте она называется jook ) как один из деликатесов.

    Проверенная временем кантонская рисовая каша подходит практически на любой вкус. Это блюдо без украшений на удивление привлекательно и его легко приготовить.

    Лучший рецепт каши должен соответствовать следующим критериям:

    • Шелковисто-гладкая и кремовая
    • Зерна риса достаточно увлажнены, лопаются , как попкорн.
    • Кантонская каша не должна разделяться на два слоя , даже если выдержать некоторое время при комнатной температуре.
    • Рисовая каша должна быть привлекательной тем, что это блюдо справа, даже без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов.

    Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

    Chinese rice porridge Chinese rice porridge

    Мы включаем эту кашу в меню завтрака и поэтому хотели бы поделиться с вами, как приготовить ее дома.

    (Если вы видите такие слова, как отвар или джук в других рецептах, это означает то же, что и каша, все они относятся к одному и тому же китайскому деликатесу.)

    Основная рисовая каша

    Многие продавцы каши и рестораны готовят эту простую кашу. Затем они добавляют другие ингредиенты, чтобы превратить его в различные каши — кашу из свинины и яиц, рыбную кашу, куриный отвар и т. Д. Более эффективно приготовить основу, которая работает вместе с другими ингредиентами. Повару нужно только добавить выбранные ингредиенты и варить несколько минут, и все готово к подаче. Добавленные ингредиенты могут быть ограничены только вашим воображением.

    Эта простая рисовая каша вкусная , достаточно, чтобы ее можно было подавать самостоятельно , так как многие клиенты предпочитают заказывать базовую версию без добавления дополнительных ингредиентов. Мы называем это простой кашей 白粥 , но на самом деле это больше, чем просто вода и рис.

    Вот пошаговое объяснение того, как это сделать.

    1. Приготовление куриного бульона

    stock for rice porridge stock for rice porridge

    Рисовую кашу можно приготовить двумя способами.

    • Вы можете начать приготовление каши с бланширования свинины в горячей воде, а затем тушить вместе с рисом.
    • Альтернативой является то, что я делаю в этом рецепте. Я использую куриную кость для приготовления куриного бульона, , затем добавляю в бульон только рис и начинаю варить.
    Вот шаги:
    • Вымойте куриную кость, чтобы удалить весь мусор.
    • Поместите куриную косточку в кастрюлю для бульона.
    • Добавьте холодной воды, достаточной для погружения всех костей.
    • Доведите до кипения , затем убавьте огонь, пока бульон не закипит.
    • Варить на плите в течение одного часа. Время от времени помешивайте.
    • Пена , время от времени плавающая на поверхности. Этот шаг поможет получить чистый бульон.

    chicken stock chicken stock

    • Через час (или полтора, если хотите) вода должна полностью удалить аромат из костей.
    • Удалите кость и дайте куриному бульону пройти через сетчатый фильтр .
    • Дать бульону постоять десять минут.Затем перелейте его в другую кастрюлю через сетчатый фильтр , снова , но слейте осадок на дне.

    Отложите и переходите к следующему шагу.

    Примечание: 1. Выход 5 кг костей 2. 5 л бульона, что соответствует количеству каши, приготовленной по этому рецепту,

    2. Очистите рис

    Очистите рис, промыв его дважды большим количеством воды.

    soak rice for rice porridge soak rice for rice porridge

    Если рис не грязный, не промывайте его слишком много раз, пока вода не станет чистой.Постарайтесь сохранить как можно больше крахмала, чтобы рисовая каша загустела.

    3. Замочите рис

    Замочите рис в воде на от одного до трех часов . После замачивания рис станет мягче. Это помогает сократить время, необходимое для кипячения риса, пока он не распадется и не образует шелковистую кремообразную текстуру.

    Замороженный способ — альтернативный способ

    Варка риса на медленном огне — традиционный способ приготовления рисовой каши.На это уходит больше времени, но результат прекрасный. Зерна риса со временем раскроются, как попкорн, и будут выглядеть очень привлекательно.

    Есть еще один способ существенно сократить время приготовления каши. Я объясняю этот метод в другой статье «Рецепт китайской каши», в которой рисовые зерна предварительно замачивают и замораживают . Вы можете использовать этот метод, если предпочитаете более быстрый способ, но результат будет другим.

    После замораживания рисового зерна-сырца вода внутри риса превращается в лед и расширяется.При расширении рисовые зерна расколются на мелкие кусочки. Когда рис добавляется в бульон, потрескавшиеся кусочки распадаются намного быстрее, чем цельное зерно, но внешний вид каши выглядит так, как будто она приготовлена ​​из битого риса.

    [/ feature_box]

    4. Приготовить рисовую кашу

    chinese congee chinese congee Как она выглядит через 10 минут.

    Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле. Количество воды / бульона должно быть примерно в 15 раз больше от веса риса.Добавьте немного воды, чтобы восполнить количество, если количество бульона меньше необходимого. Это измерение является лишь ориентировочным, так как добавление большего количества воды не причинит вреда. Это также зависит от того, как долго вы варите рисовую кашу (, чем дольше вы варите, тем более сливочным будет каша. ), а

    Добавьте рис в кипящую жидкость. Продолжайте перемешивать , чтобы рис не приставал ко дну кастрюли. Дайте ему прокипеть примерно десять минут .Рис расширится и станет мягким.

    Будьте терпеливы, если хотите гладкую и шелковистую кашу.

    Держите кашу при постоянном кипении.

    easy rice porridge easy rice porridge Как он выглядит, когда он готов.

    После этого уменьшите огонь до минимума. Держите воду при постоянном медленном кипении . Это когда вы видите, как тут и там появляются маленькие пузырьки, но зерна риса не сильно двигаются.

    Продолжайте кипятить в течение следующих 1-2 часов. Время от времени помешивайте, чтобы рисовая каша не прилипала к кастрюле.

    Каша со временем станет гуще, и ее необходимо чаще помешивать, чтобы она не прилипла.

    Он почти готов к подаче по истечении 90 минут.

    Я сказал, что это ПОЧТИ готово, потому что вы можете видеть, что он кремовый, но если я позволю ему немного остыть в миске, он разделится на два слоя очень немного.

    Идеальная рисовая каша должна быть однородной и не разделяться на два слоя, даже если оставить ее на некоторое время при комнатной температуре.

    5. Добавьте вековое яйцо

    Я добавлю одно вековое яйцо в кашу сразу после того, как она закипит. Яйцо В. щелочное. помогает быстро измельчить рис , чтобы сформировать гладкую кремообразную консистенцию.

    Использование столетнего яйца необязательно. Пропустите, если вам это не нравится. Если вы не используете кашу, кашу нужно тушить дольше, чтобы она стала шелковистой.

    Разрежьте вековое яйцо на мелкие кусочки (практически измельчите его). Со временем он превратится в кашу.

    6. Добавьте соленое яйцо (необязательно)

    Соленое яйцо не является обязательным, потому что оно больше не считается основной кашей, если вы добавляете в нее «ингредиенты».

    Однако соленое яйцо придает шелковистой каше пикантный и соленый оттенок. Так как это такой универсальный ингредиент почти для всех кантонских каш, я решил приготовить соленое яйцо в каше

    Удалите соленое яйцо, когда оно будет приготовлено, и используйте его как часть ингредиентов для каши, например, соленое яйцо с нежирной свиной кашей 咸蛋 瘦肉 粥.Имейте в виду, что соль из яйца просачивается в кашу, и вам нужно уменьшить количество соли, когда вы заправляете кашу.

    7. Приправа

    Приправа должна быть минимальной. Соль является основной приправой, и оставьте ее клиенту для добавления других ингредиентов, таких как мелко нарезанный имбирь, зеленый лук, кунжутное масло, легкий соевый соус и молотый белый перец при подаче. Я добавляю одну столовую ложку соли (15 г) в кастрюлю с рисовой кашей, состоящей из 250 г риса и 3.Сток 7 литров. По окончании приготовления он уменьшается до 3 литров, а соленость в самый раз.

    8. Замените основную рисовую кашу, добавив свои любимые ингредиенты.

    Большинство магазинов готовят простую кашу, а затем добавляют ингредиенты, выбранные покупателями, и готовят еще некоторое время перед подачей на стол.

    Если добавить в кашу кусок маринованной свинины, соленое яйцо и яйцо века, получится знаменитая кантонская овсяная каша с яйцом и свининой.Вы можете получить полный рецепт и подробное объяснение в моей предыдущей статье.

    9. Украсьте и подавайте

    Простой гарнир из нарезанных зеленых луковиц и мелко нарезанных полосок имбиря — все, что вам нужно.

    Добавьте немного молотого белого перца , сбрызните светлым соевым соусом e плюс несколько капель кунжутного масла на кашу, и все готово, чтобы служить бесконечным бантом комфорта, согревающим ваше сердце.

    rice congee rice congee

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 20 минут

    Ингредиенты

    Для куриного бульона

    • 1.5 кг куриных костей
    • воды достаточно, чтобы покрыть кости

    Для рисовой каши

    • 3,8 литра куриного бульона долить воды недостаточно
    • 250 г риса
    • 1 столовая ложка соли
    • Яичное пюре 1 век
    • 1 соленое яйцо целиком

    Для начинки

    Инструкции

    Приготовление куриного бульона

    1. Вымойте куриную кость, чтобы удалить мусор и грязь.
    2. Поместите куриную косточку в кастрюлю для бульона.
    3. Добавьте холодной воды, достаточной для погружения всех костей.
    4. Нагрейте воду на сильном огне, пока она не закипит. Как только он закипит, убавьте огонь.
    5. Тушить на плите в течение часа. Время от времени помешивайте.
    6. Пена, время от времени плавающая на поверхности. Этот шаг может помочь получить чистый запас.
    7. Через час удалите кость. Дайте куриному бульону пройти через сито из проволочной сетки.
    8. Дайте прикладу постоять десять минут.Затем снова перелейте его в другую кастрюлю через ситечко, но сливайте осадок на дне.

    Приготовьте кашу

    1. Очистите рис, дважды промыв его большим количеством воды.
    2. Замочите рис в воде на один-три часа.
    3. Доведите куриный бульон до кипения. Добавьте рис в жидкость. Продолжайте помешивать, чтобы рис не приставал ко дну кастрюли.
    4. Дайте закипеть примерно десять минут.
    5. Добавьте пюре из столетника
    6. Добавьте соленое яйцо (по желанию)
    7. Уменьшите огонь до минимально возможного огня, чтобы каша почти не вскипела.
    8. Вынуть соленое яйцо и нарезать его небольшими кусочками. Отложите в сторону.
    9. Продолжайте тушить в этом состоянии в течение следующих 1-2 часов. Время от времени помешивайте.
    10. Приправить одной столовой ложкой соли.

    Для сервировки

    1. Перелейте кашу в миску.
    2. Добавьте кусочки соленого яйца, молотый белый перец, сбрызните легким соевым соусом и несколькими каплями кунжутного масла.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:

    Урожайность:

    4

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорий: 1339 Всего жиров: 68 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 43 г Хольмагротелугнатрий: 3659 : 120g

    Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 16.06.2019

    .

    0 0 vote
    Article Rating