Приготовить вино из слив: 6 простых рецептов сливового вина

Содержание

2 простых рецепта в домашних условиях пошагово без косточек

Статья прочитана: 33655 раз 21.10.2019

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2019-10-21 2019-10-21

Слива считается сочной, целебной ягодой, богатой ярким, сладким вкусом. Рецепт домашнего вина из сливы должен быть в каждой семье. Такое вино приятно согреет в компании друзей и близких людей. Скорее сохраняем себе и пишем в комментариях свои впечатления от вкуса, сочетающего с насыщенным ароматом!

Классический рецепт сливового вина

Ингредиенты:

  • слива - 6 кг;
  • вода - 4 л;
  • сахар - 500 г.

Рецепт приготовления: 

  1. Сливы мыть не рекомендуют, так как вы можете уничтожить популяцию диких дрожжей, находящихся на кожице.
  2. Разрезаем каждую сливу на две половины, достаём косточку.
  3. Перекручиваем сливу до однородной массы.
  4. Переливаем в банку или бутылку, накрываем марлей и даём настояться напитку в тёплом, тёмном месте на три-пять дней.
  5. Процеживаем напиток через марлю.
  6. Варим сахарный сироп. Для этого смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения, пока сахар полностью не растворится. Охлаждаем до комнатной температуры. Смешиваем сироп со сливой.
  7. Чтобы получить гармоничный, насыщенный напиток, используйте специальную ёмкость для брожения с гидрозатвором. Отличный вариант — недорогая бродильная емкость с гидрозатвором из пищевого пластика.
  8. Через два месяца необходимо процедить напиток от осадка и оставить ещё на три месяца в прохладном помещении.

Альтернативный рецепт вина из сливы с дрожжами

Ингредиенты:

  • слива - 6 кг;
  • вода - 4 л;
  • сахар - 500 г;
  • винные дрожжи — согласно инструкции.

Рецепт приготовления 

  1. Готовим сливы: перебираем, очищаем от мусора. Промываем — дикие дрожжи нам не понадобятся, поэтому не пренебрегаем этим шагом.
  2. Разрезаем сливы на две части, убираем косточки.
  3. Варим сахарный сироп. Смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения, пока сахар полностью не растворится. Охлаждаем до комнатной температуры. Смешиваем сироп со сливой.
  4. Добавляем винные дрожжи согласно инструкции.
  5. Переливаем в чистую банку, накрываем марлей и оставляем в тёплом, тёмном месте на пять дней.
  6. Процеживаем напиток через марлю.
  7. Оставляем охлаждаться на 2 часа в холодильнике. Хранить такой напиток долго не рекомендуется, поэтому он готов сразу к употреблению.  

Маленькие лайфхаки

  • Используйте для вина только спелые, созревшие плоды сливы.
  • Перед приготовлением положите фрукты на солнечное место на несколько дней, они приобретут сладкий, насыщенный вкус. А чем слаще сливы - тем соответственно слаще получится вино.
  • Если использовать жёлтую сливу, вино получится похожее на белое.  

Интересные факты:

Белый налет на кожице ягод сливы - как раз те самые дикие дрожжи, которые часто используют в рецептах в качестве альтернативы искусственным дрожжам.
  • Родиной сливы считается Азия. 
  • В сливе содержатся витамины A, B, C и P. Также в них содержится больше фосфора и калия, чем в яблоках и грушах. 
  • Сушеные сливы называют черносливом. 
  • Учёные утверждают, что употребление слив помогает предотвратить рак, а также укрепить иммунитет.
  • Вино из сливы называется сливянка, а самогон - сливовица. 
  • Елизавета II - английская королева - каждое утро начинала со кушанья слив из своего сада.
  • При заболеваниях почек и гипертонической болезни врачи рекомендуют к употреблению плоды сливы. 
  • Рядом со сливовыми деревьями нельзя сажать табак,картофель, помидоры и баклажаны. Так как они могут породить грибки, поражающие сливу. 

Вывод

Чтобы получить качественный напиток, вам понадобится пресс для отжима сока и ягод. Именно этот аппарат является незаменимой частью в приготовлении домашнего вина. Пресс для отжима от компании «Русская Дымка» поможет вам получить чистый и натуральный сок из ягод слив. Он сэкономит вам время и силы в получении сока.

Рассказать в социальных сетях

2 простых рецепта в домашних условиях пошагово без косточек

Статья прочитана: 33654 раз 21.10.2019

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2019-10-21 2019-10-21

Слива считается сочной, целебной ягодой, богатой ярким, сладким вкусом. Рецепт домашнего вина из сливы должен быть в каждой семье. Такое вино приятно согреет в компании друзей и близких людей. Скорее сохраняем себе и пишем в комментариях свои впечатления от вкуса, сочетающего с насыщенным ароматом!

Классический рецепт сливового вина

Ингредиенты:

  • слива - 6 кг;
  • вода - 4 л;
  • сахар - 500 г.

Рецепт приготовления: 

  1. Сливы мыть не рекомендуют, так как вы можете уничтожить популяцию диких дрожжей, находящихся на кожице.
  2. Разрезаем каждую сливу на две половины, достаём косточку.
  3. Перекручиваем сливу до однородной массы.
  4. Переливаем в банку или бутылку, накрываем марлей и даём настояться напитку в тёплом, тёмном месте на три-пять дней.
  5. Процеживаем напиток через марлю.
  6. Варим сахарный сироп. Для этого смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения, пока сахар полностью не растворится. Охлаждаем до комнатной температуры. Смешиваем сироп со сливой.
  7. Чтобы получить гармоничный, насыщенный напиток, используйте специальную ёмкость для брожения с гидрозатвором. Отличный вариант — недорогая бродильная емкость с гидрозатвором из пищевого пластика.
  8. Через два месяца необходимо процедить напиток от осадка и оставить ещё на три месяца в прохладном помещении.

Альтернативный рецепт вина из сливы с дрожжами

Ингредиенты:

  • слива - 6 кг;
  • вода - 4 л;
  • сахар - 500 г;
  • винные дрожжи — согласно инструкции.

Рецепт приготовления 

  1. Готовим сливы: перебираем, очищаем от мусора. Промываем — дикие дрожжи нам не понадобятся, поэтому не пренебрегаем этим шагом.
  2. Разрезаем сливы на две части, убираем косточки.
  3. Варим сахарный сироп. Смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения, пока сахар полностью не растворится. Охлаждаем до комнатной температуры. Смешиваем сироп со сливой.
  4. Добавляем винные дрожжи согласно инструкции.
  5. Переливаем в чистую банку, накрываем марлей и оставляем в тёплом, тёмном месте на пять дней.
  6. Процеживаем напиток через марлю.
  7. Оставляем охлаждаться на 2 часа в холодильнике. Хранить такой напиток долго не рекомендуется, поэтому он готов сразу к употреблению.   

Маленькие лайфхаки

  • Используйте для вина только спелые, созревшие плоды сливы.
  • Перед приготовлением положите фрукты на солнечное место на несколько дней, они приобретут сладкий, насыщенный вкус. А чем слаще сливы - тем соответственно слаще получится вино.
  • Если использовать жёлтую сливу, вино получится похожее на белое. 

Интересные факты:

Белый налет на кожице ягод сливы - как раз те самые дикие дрожжи, которые часто используют в рецептах в качестве альтернативы искусственным дрожжам.
  • Родиной сливы считается Азия. 
  • В сливе содержатся витамины A, B, C и P. Также в них содержится больше фосфора и калия, чем в яблоках и грушах. 
  • Сушеные сливы называют черносливом. 
  • Учёные утверждают, что употребление слив помогает предотвратить рак, а также укрепить иммунитет.
  • Вино из сливы называется сливянка, а самогон - сливовица. 
  • Елизавета II - английская королева - каждое утро начинала со кушанья слив из своего сада.
  • При заболеваниях почек и гипертонической болезни врачи рекомендуют к употреблению плоды сливы. 
  • Рядом со сливовыми деревьями нельзя сажать табак,картофель, помидоры и баклажаны. Так как они могут породить грибки, поражающие сливу. 

Вывод

Чтобы получить качественный напиток, вам понадобится пресс для отжима сока и ягод. Именно этот аппарат является незаменимой частью в приготовлении домашнего вина. Пресс для отжима от компании «Русская Дымка» поможет вам получить чистый и натуральный сок из ягод слив. Он сэкономит вам время и силы в получении сока.

Рассказать в социальных сетях

Наливка из сливы – Сайт о винограде и вине

Ароматная и яркая наливка из сливы – прекрасный домашний напиток. Она не уступит во вкусе покупным ликерам или вину, при этом готовится очень просто с минимальными затратами времени и сил. Главное – не спешить, чтобы сливы отдали всю свою сладость и сочность. Мы собрали рецепты домашних наливок из сливы, которые очень сложно испортить.

Наливка из сливы

Особенности приготовления домашних наливок из сливы

Не стоит брать для наливки недозрелые или плотные сливы, напиток получится кислым с маленьким выходом. Но и слишком мягкие, раскисшие плоды не годятся. Обращаем внимание, чтобы не было червоточин, подгнивших мест, так как алкоголь раскрывает не только приятные вкусы. Что касается сортов, то можно выбирать на свое усмотрение, смешивать разные сливы и даже добавлять другие фрукты или ягоды.

Для наливки можно смешивать разные сорта слив

Нюансы приготовления наливки из слив:

  • В основе напитка может быть любой алкоголь. Если используется самогон, то лучше брать фруктовые дистилляты, нежели сахарные перегонки.
  • Наливка – это не настойка. В ней может быть много сахарного песка, часто его заменяет мед. Крепость редко превышает 25-30 градусов.
  • Не нужно мять, размешивать и активно встряхивать посудину с фруктами, иначе в готовой наливке будет много мякоти, мелких кусочков, что усложнит фильтрацию напитка.
  • Настаивать фрукты в алкоголе можно и в темном месте, и на солнце, если ничего другого в рецепте не указано.

Наливка – это не вино, которому нужны природные дрожжи. Сливы нужно тщательно промывать. Чтобы не портить вкус, не снизить градус напитка, важно их хорошо просушить или вытереть от капель, только потом использовать по рецепту.

Сливы тщательно промываются в проточной воде

Оставлять косточки в наливке или убирать? Так как напиток редко настаивается более трех месяцев, косточки вынимать необязательно, они дарят напитку приятный миндальный аромат. Другой вопрос – с ними настаивание происходит гораздо дольше, фрукты хуже отдают сок, их все равно приходится разламывать. Поэтому чаще используют сливы без косточек.

Наливка из слив: простой рецепт «Сливянка»

Один из самых популярных в народе рецептов. Он отличается не только простотой приготовления, но и выходом напитка. Если сливы сочные, то наливки получится много. В основе домашний самогон. Берем дистиллят крепостью 50-60%. По желанию заменяем аналогичным количеством разведенного спирта.

Ингредиенты

  • 0,6 кг сахара;
  • 2 кг темных слив;
  • 1 л водки.
Сладкая наливка Сливянка

Как сделать наливку из слив

  1. Разломать все сливы, косточки убрать, пересыпать в банку на три литра. Залить самогоном. Если он полностью не покроет фрукты, то можно их слегка придавить или добавить еще алкоголя, но не воды.
  2. Закрыть банку с будущей наливкой, оставить на 4-5 недель в кухонном шкафу или под столом.
  3. Открыть банку, аккуратно слить всю жидкость, она за это время уже успела окраситься, вытянула из фруктов аромат и вкус. Сливы отжимать не нужно. Алкоголь закрыть, поставить в холодильник.
  4. Добавить рецептурное количество сахара. Слегка встряхнуть, не размешивать. Закрыть. Поставить на солнышко, можно просто на подоконник. Периодически покачивать, чтобы весь песок растаял.
  5. Примерно через 5-6 дней вместо сахара в банке появится сироп. Его будет много, так как песок втягивает из фруктов сок вместе с оставшимся алкоголем. Сливаем его через ситечко в банку.
  6. Соединяем сироп и ранее приготовленную сливовую настойку. Размешиваем, затем все вместе процеживаем еще раз. Разливаем в бутылки.

Сливовая настойка уже готова, но для стабилизации вкуса желательно оставить еще на месяц в прохладном месте. Для прозрачности можно отфильтровать. В домашних условиях используют ватный шарик, вложенный в носик обычной воронки. Если в напитке много фруктовой мякоти, то перед фильтрацией наливку нужно еще раз процедить через ситечко либо марлю.

Сливовая наливка по домашнему рецепту

Домашняя наливка из сливы: рецепт со спиртом

Для этого напитка помимо спирта потребуется мед, а также косточки из слив. Но закладываться они будут отдельно. Наливка получается ароматная и красивая, при этом просто готовится, активного участия практически не требует. Иногда берут косточки от вишни или листочки, с ними вкус отличается.

Ингредиенты

  • 3 кг слив;
  • 2 л спирта 60%;
  • 0,5 кг меда;
  • 0,3 кг сахара;
  • 20 сливовых косточек;
  • цедра лимона (по желанию).
Наливка из сливы на спирту

Способ приготовления

  1. Косточки поместить в марлю, туда же добавить цедру, завязать узелком, положить на дно банки. Высыпать сверху разломанные пополам сливы, залить разведенным до 60% спиртом. Плотно закрыть, поставить на 5 недель в темное место. Иногда встряхивать.
  2. Через пять недель слить весь спирт со слив, убрать мешочек с косточками. Влить к фруктам мед, добавить сахарный песок. Закрыть, встряхнуть, выдержать еще неделю. Алкогольную настойку пока можно отправить в холодильник.
  3. Процедить сливовый сироп с медом, кусочки фруктов отжать. Соединить со спиртовой настойкой.
  4. Пропустить полученный напиток через ватный фильтр, оставить на 3-4 недели в погребе для созревания.

Наливку из сливы в домашних условиях по этому рецепту можно готовить и с засахаренным медом, но предварительно растопить. Лучше это делать на водяной бане, желательно не перегревать, чтобы в продукте максимально сохранились полезные вещества.

Пряная наливка на сливе: на водке

Сливы прекрасно сочетаются с пряностями, именно поэтому их активно добавляют в домашние наливки. Этот вариант подходит, если фрукты не очень ароматные, чего-то в них не хватает. При необходимости количество сахара можно немного увеличить, ориентируемся по кислоте фруктов. В домашней наливке из сливы присутствует цедра. Снимаем только окрашенную кожицу без белой корки, иначе напиток будет горчить.

Ингредиенты

  • 2 кг слив;
  • 1,2 л водки;
  • 2 гвоздики;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 ч. л. цедры лимона.
Пряная сливовая наливка на водке

Как сделать наливку из слив

  1. Разломать вымытые сливы пополам, убрать косточки. Мякоть пересыпать в банку. Добавить бутоны гвоздики, цедру, разломанную палочку корицы.
  2. Залить все водкой. Которая должна покрыть фрукты. Закрыть, оставить на 20 дней.
  3. Слить алкоголь, засыпать к сливам и пряностям сахарный песок. Слегка встряхнуть, закрыть и поставить еще дней на пять в теплое место.
  4. Слить растаявший сахар, сливы отжать. Смешать обе жидкости, процедить через 8 слоев марли либо отфильтровать ватным тампоном.
  5. Разлить по бутылкам, убрать в темное место с температурой не выше 15 градусов для стабилизации вкуса.

В любой рецепт наливки из сливы можно смело вносить свои корректировки, например, добавить больше корицы или убрать гвоздику. Если нет цедры лимона, то использовать кожицу грейпфрута, апельсина или исключить цитрусы, заменить мятой, мелиссой.

Домашняя наливка из сливы: простой рецепт

Старинный рецепт. Изначально его всегда готовили с самогоном, но можно взять для основы другой алкоголь. Точное количество продуктов не указано, весь секрет в технологии. Готовится напиток в банке на три литра, активный процесс займет не больше десяти минут.

Ингредиенты

  • сливы;
  • сахар;
  • самогон.
Наливка из слив по старинному рецепту

Способ приготовления

  1. Разломать пополам все сливы и просто заполнить банку практически до самого верха, но не утрамбовывать, не прижимать, пусть остаются пустоты.
  2. Теперь берем сахар, засыпаем сверху, сколько влезет песка. Не трясем, пусть сам проникает в пустоты.
  3. Теперь заливаем водку, чтобы она все это покрыла.
  4. Закрываем, отправляем на полтора месяца в темное место. Далее процеживаем, сливы отжимаем, по желанию наливку фильтруем (необязательно).

Если сливы очень крупные, то пустот между половинками будет много. Рекомендуется сократить количество сахарного песка дабы не получить чересчур сладкую наливку.

Наливка на спирту из слив и яблок

Именно с яблоками чаще всего сочетают сливы в наливках. Эти фрукты идеально друг друга дополняют, их вкусы не противоречат, сливаются в насыщенные напитки. По желанию заменяем самогон разведенным спиртом или водкой. Можно в эту наливку из сливы с яблоками добавить цедру, мяту.

Ингредиенты

  • 1 кг слив;
  • 1 кг яблок;
  • 1 л самогона;
  • 500 мл воды;
  • 1 кг сахара.
Наливка на спирту из слив и яблок

Способ приготовления

  1. Нарезать мелко яблоки, сливы разломать на половинки, убрать косточки. Сложить вперемешку в банку, залить спиртом. Оставить на 4 недели.
  2. Залить сахар водой, поставить на плиту, приготовить сироп. Проваривать не нужно, достаточно довести до кипения.
  3. Пока сироп остывает, слить настойку с фруктов. Яблоки со сливами отжать.
  4. Соединить алкоголь с сиропом, размешать, пропустить через фильтр или процедить вместе через мелкое ситечко. Выдержать месяц.

Неплохая сливовая наливка получается и с грушами, персиками, виноградом, черноплодной рябиной. Можно добавлять любые фрукты и ягоды, придерживаясь общих пропорций.

Наливка из замороженной сливы

Бывает, что в морозилке зимой или весной обнаруживаются замороженные сливы. Это отличная основа для приготовления наливки. После оттаивания фрукты очень мягкие, легко отдают сок и вкус в алкоголь, не требуют длительного настаивания.

Ингредиенты

  • 1 кг замороженных слив;
  • 1 л спирта или самогона 50-60%;
  • 0,4 кг сахара.
Наливка из замороженной сливы

Способ приготовления

  1. Разморозить сливы и слить в миску всю жидкость, которая появится при оттаивании. Вынуть косточки, кусочки фруктов сложить в банки, залить алкоголем. Оставить на 7-10 дней.
  2. В слитую со слив жидкость с соком ввести немного воды, доведя общий объем до 250 мл. Засыпать сахар, довести почти до кипения, остудить и убрать в холодильник.
  3. Слить со слив всю настойку, кусочки отжать марлей. Проследить, чтобы не попало много мякоти. Соединить с сиропом.
  4. Полученную наливку выдержать еще неделю, затем отфильтровать. Перед дегустацией охладить.

Аналогичным способом можно готовить напитки из смеси слив с другими замороженными фруктами или ягодами. Важно лишь добавлять чуть больше алкогольной основы, чем при использовании свежих плодов.

Бокалы для вина

как сделать в домашних условиях, 13 простых пошаговых рецептов

Вино из домашней сливы нельзя считать элитным, но при соблюдении рецептуры напиток получается с приятным ароматом и отменным вкусом. Он подходит по характеристикам как к мясным, так и к сладким блюдам. Для садоводов решается проблема с избытком урожая, а к празднику всегда имеется качественная выпивка без искусственных красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. В плодах сливы имеется большое количество сахаров, благодаря чему процесс брожения проходит быстро и почти не требует добавления сахара.

Польза и вред сливового вина

Вину, приготовленному из слив, присущи полезные свойства исходного продукта. Оно богато микроэлементами, минералами, витаминами и дубильными веществами. Умеренное употребление напитка способствует нормализации обмена веществ, нормализует метаболизм, является эффективным средством профилактики таких заболеваний, как:

  • сахарный диабет;
  • болезни желудочно-кишечного тракта;
  • сердечно-сосудистые заболевания.

Вино, приготовленное из желтых плодов слив, характеризуется еще и гипоаллергенными свойствами.

Напиток не наносит вреда человеческому организму только при умеренном употреблении. В случае злоупотребления, как и любой алкоголь, оно наносит непоправимый вред кровеносной и пищеварительной системе, способствует ухудшению общего внешнего вида человека, вызывает зависимость.

Специфика приготовления

Самое сложное в приготовлении домашнего сливового вина — это процедура получения сока. Предварительно их избавляют от косточек и перерабатывают любым доступным способом в пюреобразную массу. Если косточки не извлечь, то напиток приобретет горьковатый неприятный привкус.

При брожении требуется регулировать количество сахарного песка, а также контролировать его протекание при помощи установленного гидрозатвора.

Как правильно выбрать ингредиенты

Сбор сливы для приготовления вина производят в тот период, когда плоды только стали опадать с дерева. После этого их оставляют на несколько дней для дозревания, разложив на подносе под солнцем. Мыть их нельзя, чтобы не уничтожить образовавшиеся дрожжи.

Для виноделия нельзя использовать подгнившие или зеленые фрукты, которые способны значительно ухудшить вкус приготовленного напитка.

Они должны быть вызревшими и сочными.

Как сделать вино из слив в домашних условиях

У каждого опытного садовода имеется свой проверенный рецепт приготовления сливянки. Эти методики постоянно совершенствуются, дорабатываются и изменяются, в результате чего появляются более совершенные технологии приготовления.

Классический рецепт

Этот метод пользуется популярностью у виноделов благодаря своей простоте и универсальности. Потребуются такие ингредиенты:

  • созревшие плоды слив в произвольном количестве;
  • чистая вода — 1 л на 1 кг очищенных плодов;
  • сахар — от 120 до 370 г на 1 л приготовленного сусла.

Пошаговый рецепт приготовления выглядит следующим образом:

  1. Спелые сливы перебрать, но ни в коем случае не мыть.
  2. Выдавить из них косточки любым удобным способом.
  3. Превратить мякоть в пюре.
  4. Добавить чистую воду, перемешать и поместить в посудину для брожения.
  5. На пару дней посудину оставляют при температуре +25 С в темном помещении.
  6. Несколько раз в сутки сусло размешивают.
  7. Как только появится пена и характерное шипение, сусло процеживают и отправляют в посудину для брожения, добавив 0,5 необходимого количества сахара.
  8. Ставят емкость в тепле, предварительно установив гидрозатвор.
  9. Спустя 7 дней всыпать еще 25% сахара.
  10. Спустя пару месяцев брожение прекращается, после чего готовое вино следует отфильтровать.

Готовый продукт ставят дозревать в темный прохладный погреб в плотно закупоренной таре. Спустя пару месяцев его можно употреблять.

Простой способ с косточками

Приготовить вкусное вино можно из следующего набора компонентов:

  • созревшие плоды — 5 кг;
  • чистая вода — по 1 л на 1 кг плодов;
  • сахарный песок — от 100 до 3000 г на 1 л готового сусла.

Плоды избавить от косточек доступным способом, половину из них раздавить и достать ядра. Оставшуюся половину можно выбросить. Мякоть преобразовать в пюре и разбавить холодной водой. Туда же бросить сахар в соотношении 50 г на 1 л жидкости и ядрышки. Прикрыть посудину тканью и поместить в тепло на 3 дня. Периодически всю массу надо перемешивать.

Далее жмых процеживают и отжимают, а чистый сок отправляют в посудину для брожения, высыпав еще одну часть сахара и установить гидрозатвор. Весь период содержат емкость в тепле. Готовый напиток сцеживают, закупоривают и дают дозреть в темном прохладном помещении.

Из сливового варенья

Делать вино можно не только из свежих слив, но и из варенья. Для этого потребуется:

  • сливовое варенье — 500 мл;
  • чистая негазированная вода — 500 мл;
  • сахарный песок — 50 г.

Варенье поместить в трехлитровую банку, влить туда же воду, высыпать часть сахарного песка и все размешать. На горлышко надеть медицинскую перчатку и поставить тару в тепло. Как только жмых окажется на поверхности, его аккуратно снимают и добавляют вторую часть сахара. Когда углекислый газ прекратит выделяться, вино процеживают. Его отправляют на дозревание в прохладное место плотно закупоренным.

Из компота

Опытным садоводам известен процесс изготовления домашнего вина из забродившего сливового компота. Необходимые ингредиенты:

  • компот из сливовых плодов — 1,5 л;
  • сахарный песок — 50 г;
  • чистая вода — 0,5 л;
  • темный изюм — 25 г.

Из процеженного компота отделить 1 стакан жидкости и поставить его на медленный огонь. Всыпать туда изюм и часть сахарного песка, снять с огня и оставить на несколько часов. Смешать образовавшуюся закваску с основной жидкостью, перелить в тару для брожения. Оставить ее в тепле, закрытой гидрозатвором. Вынутые из компота фрукты перетереть со второй частью сахарного песка и томить на медленном огне.

Дать остыть, поместить плоды в отдельную банку, влить воду, натянуть медицинскую перчатку и поставить в тепло. После того как углекислота перестанет выделяться, аккуратно сцедить вино с обеих банок, смешать его и отправить на дозревание.

Из чернослива

Самодельное вино из чернослива получают из таких составляющих:

  • плоды — 3,5 кг;
  • сахар — 0,5 кг;
  • вода — 0,5 л.

У чернослива отделить любым удобным способом косточки. Сложить плоды в большую стеклянную тару. Влить туда воду и подождать, пока масса забродит. Через неделю процедить массу, в полученный сок всыпать сахар и оставить в тепле под гидрозатвором для брожения. Как только перестанет выделяться углекислый газ, аккуратно слить с осадка, разлить в чистую стеклянную тару и отправить на дозревание.

Вариант без воды

Сливовое вино бродит и без добавления воды. Для его приготовления потребуется:

  • спелые плоды сливы — любое количество;
  • сахар — по 300 г на 1 л сусла.

Сливовые плоды не мыть, тщательным образом размять, не вынимая косточки. Перелить все в чистую посудину, накрыть тканью и на несколько дней оставить в тепле. Периодически размешивать сусло. Через несколько дней его процеживают и добавляют необходимое количество сахарного песка. После этого переливают в подходящую стеклянную банку, надевают сверху медицинскую перчатку и оставляют в тепле. После того как углекислый газ перестанет выделяться, аккуратно слить с осадка и отправить на дозревание в прохладный погреб в стеклянной таре.

Из замороженной сливы

Для приготовления понадобится:

  • сливовый сок из замороженных плодов — 1,5 л;
  • чистая вода — 1,5 л;
  • сахар — 125 г;
  • изюм темный — 50 г.

Методика приготовления:

  1. Смешивают в чистой посудине сливовый сок и воду и слегка подогревают (не больше 30 С).
  2. Размешать жидкость с сахарным песком и перелить в стеклянную бутыль.
  3. В эту же емкость бросить изюм.
  4. На горлышко надеть медицинскую перчатку и оставить в тепле.
  5. Как только углекислота перестанет выделяться, осторожно слить вино с осадка и отправить на дозревание в прохладный погреб.

С яблоками и ягодами без дрожжей

Готовится напиток из таких ингредиентов:

  • спелые плоды сливы — 1,5 кг;
  • сладкий сорт яблок — 1,5 кг;
  • чистая вода — 3 л;
  • сахар — 450 г.

Методика приготовления:

  1. Плоды сливы избавить от косточек, яблоки — от сердцевинок и тщательным образом их размять, добавив 1 л воды и 350 г сахара.
  2. Полученную массу процедить, всыпать оставшийся сахар и влить воду, поставить под гидрозатвор.
  3. Когда окончательно перестанет выделяться углекислый газ, осторожно слить с осадка готовое вино и отправить на дозревание в прохладное помещение.

Из желтой сливы

Легкое вино делают из таких компонентов:

  • плоды желтой сливы — 5 кг;
  • чистая вода — 3,5 л.

Методика приготовления:

  1. Плоды сливы превратить в пюре, добавить воды и дождаться начала брожения, периодически размешивая сусло.
  2. Через несколько дней процедить всю массу и полученный сок поставить под гидрозатвор.
  3. Через месяц готовое вино аккуратно сцедить с осадка и отправить в погреб.

На водке

Приготовить оригинальный напиток можно из таких составляющих:

  • спелые плоды сливы — 0,5 кг;
  • чистая вода — 1 л;
  • сахарный песок — 200 г;
  • водка — 125 мл.

Методика приготовления:

  1. Приготовить сироп из половины сахарного песка и воды.
  2. Измельченные сливовые плоды залить остуженным до комнатной температуры сиропом и оставить на 8 ч.
  3. Слить сироп со слив в стеклянную тару, а для заливки плодов приготовить новую порцию.
  4. Спустя еще 8-10 ч. удалить сливы, в полученную жидкость влить водку и дать настояться 14 дней.
  5. Слить вино с осадка и поставить в погреб.

На винных дрожжах

Вкусное домашнее сливовое вино получается из таких компонентов:

  • спелые сливовые плоды — 3,5 кг;
  • сахарный песок — 2 кг;
  • чистая вода — 2 л;
  • винные дрожжи — 75 г.

Методика приготовления:

  1. Плоды избавить от косточек и превратить в пюре, добавить воду и сахар.
  2. Спустя 3 суток процедить сусло и перелить полученную жидкость в тару для брожения.
  3. Добавить винные дрожжи, поставить под гидрозатвор и дождаться окончания брожения.
  4. Слить вино с осадка и отправить дозревать в погреб.

Крепленое вино из сливы

Ингредиенты для приготовления вина:

  • переспевшие сливы — 1 кг;
  • очищенная вода — 2 л;
  • водка — 0,25 л;
  • сахар — 400 г.

Методика приготовления:

  1. Сливы без косточек складывают в стеклянную тару.
  2. Из воды и сахара варят сироп и заливают им плоды, оставив настаиваться на 8 ч.
  3. Сироп сливают, повторно кипятят и снова заливают им сливы.
  4. К залитым сиропом сливам добавляют водку.
  5. Надевают на посудину гидрозатвор либо резиновую перчатку и оставляют на 2 недели в теплом помещении.
  6. Как только перестанет выделяться углекислый газ, готовое вино осторожно сливают с осадка и ставят дозревать в прохладное место.

Из сока

Вино из сливового сока получают из таких компонентов:

  • переспевшие плоды сливы — 4 кг;
  • чистая вода — 0,5 л;
  • сахарный песок — 150 г.

Методика приготовления:

  1. Сливы пропустить через соковыжималку либо другим доступным способом приготовить из них сок.
  2. Образовавшийся сок смешивают с водой и сахаром.
  3. Все тщательным образом размешивают и ставят под гидрозатвор.
  4. После того как углекислый газ перестанет выделяться, осторожно сливают вино и отправляют его в погреб.

Правила хранения

Для хранения домашнего сливового вина лучше использовать стеклянные бутылки объемом 0,75 л. Рекомендуется поместить закупоренную тару в погреб, находящийся с северной стороны. Температура воздуха там поддерживается на уровне +14 С. Пробка должна быть герметично закрыта в течение всего периода хранения, чтобы вино не испортилось и не потеряло свои качества.

Тара не должна подвергаться вибрациям либо сотрясениям.

4 простых рецепта приготовления в домашних условиях

Домашнее вино делают из слив, яблок, шиповника, абрикосов, вишен, шелковицы. В его составе, в отличие от магазинного продукта, содержатся только натуральные вещества, отсутствуют химические компоненты, а вкус более насыщенный и яркий. В вине из чернослива присутствует и сладость, и едва ощутимая терпкость, и неповторимый аромат. В напитке много витаминов, употребляя его в разумном количестве, можно усилить иммунитет, избавиться от насморка, ускорить выздоровление при ОРЗ.

Особенности приготовления

Чтобы в вине не было осадка, напиток обладал прозрачным бордовым цветом, нужно правильно выбирать и сливы, и емкость для брожения, которая плотно закрывается. Для помешивания фруктовой массы потребуется деревянная или стеклянная ложка. Перед тем как закладывать плоды, посуду моют водой с уксусом и содой, что позволяет избежать поглощения неприятных запахов. Настаивают напиток на закваске и без нее.

Выбор и подготовка продуктов

Для приготовления домашнего вина нужно приобрести спелый чернослив, вяленный и сушенный естественным способом. В ягодах не должно червяков, подгнивших участков. Количество сахара подбирают с учетом вида вина — сухого или сладкого.

Из слив с косточками получается напиток с привкусом миндаля, но при длительном хранении такого продукта несложно отравиться синильной кислотой, выделяемой семенем плода.

Как сделать вино из чернослива в домашних условиях

Фрукты, вяленные на солнце, очищают от пыли, не трогая белый налет, ополаскивают под краном, заливают водой, через время разминают, из получившейся массы извлекают косточки. Сливовую смесь разбавляют и оставляют в тепле на 2 дня. Когда начинают выделяться пузырьки, жидкость процеживают, переливают в другую тару. Добавляют сахар частями, на литр сухого вина кладут 100 г, сладкого — 300. Банку закрывают перчаткой с дырочками вверх, бродит напиток 2–3 месяца. Чтобы получилось крепленое вино, перед разливом в бутылки доливают спирт или водку. Объем алкоголя не должен быть больше 15% от общего количества продукта.

Простой рецепт

Для приготовления вина можно использовать не только сушеные или вяленые сливы, но и свежесобранные плоды. Рекомендуют выбирать сорта с фруктами темных оттенков, где много сахара, но есть и кислоты. Косточки лучше всего отстают у «венгерки».

Тем, кто никогда не делал вино, стоит начинать заготовку с наиболее простого рецепта, воспользовавшись которым, берут:

  • 1 литр воды;
  • 8 кг слив;
  • килограмм сахара.

Из плодов извлекают косточки, делают пюре, перекладывают в стеклянную тару. До 40–45 °С подогревают воду, соединяют с фруктовой смесью. Посуду накрывают марлей, оставляют в теплом помещении, первые пять дней массу нужно немного взбалтывать.

Спустя 6 суток отжимают сок, насыпают сахар, переливают в бутыль и устанавливают гидродозатор. Через 3 недели напиток процеживают в другую емкость, закупоривают герметично. Спустя месяц профильтрованное вино можно пробовать.

С корицей

Придают оригинальный привкус напитку специи, но чтобы продукт не утратил прозрачность, порошкообразные добавки не используют. Ароматное вино можно сделать:

  • из 2 килограмм сахара;
  • из 5 кг слив;
  • палочки корицы.

Ягоды освобождают от косточек, перетирают в пюре, соединяют с 1 кг сахаром, наливают 2 литра воды. Емкость закрывают перчаткой с дырочками или покупным дозатором, оставляют в теплом месте. Когда масса перебродит, процеживают, жидкость отделяют от мезги, добавляют в нее оставшийся сахар и 3 л воды.

В получившийся сироп кладут корицу и переливают в стеклянную или пластиковую емкость, снова ставят дозатор, отправляют посуду в темное место. Спустя полтора месяца напитком наполняют бутылки и выдерживают еще столько же времени.

С изюмом

Не только вкусное вино, но и лекарство для улучшения пищеварения, укрепления капилляров, повышения иммунитета можно приготовить из ведра чернослива:

  1. Плоды кладут в миску, наливают 5 л воды, замачивают изюм.
  2. Спустя трое суток из ягод отжимают сок, после удаления мезги соединяют его с жидкостью, в которой 3 дня отмокал изюм.
  3. В напиток высыпают сахар, оставляют на 2 месяца для брожения.
  4. Отфильтрованным вином наполняют бутылки.

Отправляют почти готовый продукт на 8 недель в холодильник. Изюм богат калием, необходимым для функционирования сердца. Сливы ускоряют переваривание пищи.

С другими сухофруктами

Красивый оттенок, оригинальные нотки придает напитку курага, которую так же, как и изюм, замачивают в теплой воде, а затем перетирают вместе со сливами. Из фруктовой массы выдавливают сок, насыпают сахар и оставляют бродить в тепле. Спустя 2 месяца напиток процеживают и фильтруют, наполняют им бутылки.

Сахар можно брать в пропорции 1 к 3, требуется 12 кг кураги и 5–6 килограмм слив.

 Условия хранения домашнего вина

Алкогольный напиток из фруктов, приготовленный самостоятельно, лучше опустить в погреб, где держать в емкости из темного стекла, в деревянной бочке. Хорошо хранится вино на закрытом балконе, в лоджии.

Домашнее вино из сливы: рецепт приготовления и технология

Домашнее вино из сливы нельзя назвать изысканным, благородным напитком, но многие ценят его за насыщенный цвет, аромат и своеобразный вкус. В домашних условиях можно приготовить столовое, игристое, десертное и ликёрное вино только из слив или с добавлением дополнительных ингредиентов.

Содержание статьи

Некоторые особенности сливового вина

Слива содержит в составе большое количество сахара, поэтому запуск процесса брожения во время приготовления из неё вина происходит быстро. В то же время алкогольный напиток из сливы нельзя назвать классическим вином. Готовится он из плотного сока, поэтому его приходится разводить водой.

Для приготовления вина подойдут практически любые сорта сливы.

Приготовить вино можно как светлых, так и тёмных сортов сливы. Однако из тёмной сливы сделать вино сложнее, что обусловлено низкой кислотностью и повышенным содержанием сахара в этом фрукте. В то же время по вкусу оно выгодно отличается от вина из жёлтой сливы.

Особый вид дикой сливы – тёрн. Он практически не используется для изготовления варенья или джема, но для сливового вина незаменим. Узнайте, как приготовить домашнее вино из терна.

Рецепт и технология изготовления лёгкого вина

Вина из сливы обязательно готовятся с добавлением воды, так как фрукт в основном состоит из мякоти и даёт небольшое количество сока. Воду для изготовления напитка готовят заранее. Водопроводную обязательно отстаивают несколько дней в открытой посуде. Идеальный вариант – использование родниковой или колодезной воды. Простой рецепт вина из сливы включает в себя следующие действия.

Подготовка сливы к переработке

Для изготовления вина сливы собирают, когда они полностью созрели и даже начали падать с веток. Чтобы напиток получился более сладким, собранные сливы на 2 часа кладут на солнце. Подвяливание ускоряется, если сливы выложить на железный лист.

Мыть собранные фрукты не нужно, поскольку на их поверхности расположены дикие дрожжи, необходимые для брожения. В гигиенических целях сливу обтирают сухой тряпкой. Вино готовится исключительно из мякоти сливы, поэтому из неё нужно предварительно удалить косточки.

Для домашнего вина подходят только полностью созревшие сливы.

Важно. Слегка подгнившие сливы сразу выбраковывают, поскольку даже небольшое количество некачественной, окислившейся мякоти может испортить всю партию фруктов.

Выгонка сока

Слива содержит много пектина, обладающего желирующими свойствами, поэтому получение сока – непростой этап. Освобождённые от косточек сливы складывают в пластиковую или эмалированную ёмкость и разминают в однородное пюре.

Затем полученное сливовое пюре заливают водой температуры 40-50 градусов, залитое водой пюре оставляют в тёплом (20-25 градусов) месте на 2 дня. Раз в 5-6 часов сливовое пюре перемешивают деревянной ложкой.

Смесь должна забродить и начать выделять сок. Как только начнётся выделение сока, жидкость приобретёт розовый оттенок. После начала активного брожения сусло процеживают через марлю или сито с мелкими ячейками. Полученный сок сливают в чистую бутыль.

Брожение и созревание

Процесс брожения сусла начинается после добавления в него сахара.

Количество сахара зависит от того, какое вино планируется приготовить:

  • Сухое или полусухое – 100-250 граммов на литр сока.
  • Сладкое или полусладкое – 300-350 граммов на литр.
Сливовое сусло бродит на протяжении 2 месяцев.

Сахар вносят постепенно. 50% от запланированного количества добавляют в сок сразу после наливания сока в бутыль. Остальное количество делят на 2 части и вносят с интервалом в 5-6 дней. Дополнительные порции сахара растворяют в небольшом количестве сусла, слитого из бродильной ёмкости, а затем заливают в неё обратно.

Сосуд для брожения подбирают такого объёма, чтобы сусло заполнило ¾ объёма. На горлышко устанавливают гидрозатвор, самодельный или промышленного производства.

Брожение сусла продолжается 2 месяца. Когда выделение углекислого газа прекращается, сусло осветляется, а на дно выпадает осадок. В это время молодое вино сливают через тонкую трубочку и ставят на созревание.

Минимальный срок созревания сливового вина – 2-3 месяца. Частицы сливы плохо поддаются фильтрации, поэтому очистка происходит довольно медленно.

Дополнительное осветление

Сделать вино прозрачным без применения специальных технологий невозможно. Самостоятельно вино осветлится только через 3 года, но при этом в нём всё равно останется небольшое количество мути. Сделать напиток прозрачным можно, используя куриный белок, желатин или рыбий клей.

Самый простой способ избавления напитка от мути – очистка желатином:

  • На 10 литров вина берут 10-15 граммов желатина, вымоченного в воде в течение суток. Воду за время вымачивания меняют 3 раза.
  • Разбухший желатин растворяют в подогретом до 35-40 градусов вине и выливают в созревающий напиток.
  • Через 2-3 недели желатин «свяжет» муть и опустится на дно.
  • Прозрачное сливовое вино сливают с образовавшегося на дне осадка через тонкую трубочку.
Сливовое вино можно осветлить с помощью желатина.

Дегустация и хранение

Вкус полностью созревшего вина не всегда идеален, поэтому перед установкой бутылок на хранение напиток дегустируют. Если вино нужно подсластить, сахар насыпают в холщовый или марлевый мешочек и опускают в жидкость. После добавления сахара вино держать не менее 7 дней под гидрозатвором для окончания процесса брожения.

Как только необходимая сладость напитка достигнута, его разливают в бутылки с герметичными пробками. Вино по описанному рецепту получается насыщенного, тёмно-красного цвета с ванильными нотками во вкусе, крепостью около 11-12 градусов. Хранят сливовое вино при температуре 5-8 градусов в холодильнике или погребе. Срок годности напитка – 5 лет.

Пряное вино из сливы

Сливовый напиток с добавлением ароматических веществ: корицы, гвоздики, ванили – обладает особенным пряным ароматом и оригинальным вкусом.

Для приготовления вина с гвоздикой и лавровым листом берут следующие компоненты:

  • слива – 2 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 3 л.;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • лавр – 3 листа.

Сливу освобождают от косточек, добавляют в них пол-литра воды и мнут до состояния пюре. Затем в пюре добавляют ещё полтора литра воды, кладут гвоздику, лавровый лист и сахар. Смесь ставят на огонь и нагревают до первого появления пены.

Пряность домашнему сливовому вину придадут лавровый лист и гвоздика.

Образовавшуюся пену снимают, массу остужают. После остывания сливовую массу отжимают. Оставшуюся после отделения сока массу заливают литром воды на 1-2 часа, затем снова отжимают. Всю полученную жидкость заливают в дубовый бочонок. Через 4 дня вино разливают по бутылкам и ставят на созревание в течение 12-ти дней. Срок годности пряного вина – 30 дней.

Креплёное вино из сливы

Любители крепких фруктовых напитков могут приготовить вино из сливы с добавлением водки или спирта.

Для получения креплёного вина необходимы следующие ингредиенты:

  • слива – 2 кг;
  • вода – 4 л;
  • сахар — 800-900 гр.;
  • водка (или разведённый спирт) – 500 мл.

Отделённые от косточек, перезревшие сливы закладывают в стеклянную бутыль и заливают кипящим сиропом, приготовленным из всего объёма воды и положенного по рецепту сахара. Фрукты настаивают в бутыли в течение 8 часов.

Остывший сироп сливают, нагревают до кипения и вновь заливают в бутыль. После остывания в бутыль наливают водку. На горлышко бутыли надевают гидрозатвор и устанавливают вино на брожение в тёмное, тёплое помещение.

Для приготовления крепленого вина необходимо добавить в сусло спирт или водку.

Брожение вина продолжается 14-20 дней. По истечении этого срока напиток приобретает тёмно-лиловый цвет. Вино сливают с осадка через тонкую трубочку в бутылки. Созревание напитка по этому рецепту происходит в течение года, только тогда он раскроет свой истинный вкус и аромат.

Вино с персиками и ванилью

Необычное и оригинальное по вкусу десертное вино из сливы с добавлением персиков и ванили обладает необычным ароматом. Такой напиток может стать настоящим украшением праздничного стола и гордостью винодела.

Для его приготовления берут:

  • сливы – 7,5 кг;
  • сахар – 3,5 кг;
  • персики – 3,5 кг;
  • вода – 4 л.;
  • ванилин – 3 гр.

Немытые сливы отделяют от косточек. Персики моют и также вынимают из них косточки. Фрукты разминают до состояния пюре, добавляют в него сахар, ванилин и заливают всё сахарным сиропом.

Подготовленную массу перекладывают в стеклянную бутыль для процесса брожения. На горлышко бутыли надевают гидрозатвор и ставят её в тепло. Активное брожение продолжается 7-10 дней. По окончании брожения на дно бутыли выпадает осадок, напиток слегка осветляется.

Вкусное вино получается, если добавить к сливам спелые персики.

Вино аккуратно сливают, не затрагивая осадок. Затем напиток фильтруют и разливают по бутылкам. Созревает напиток в течение 3-4 месяцев.

Простое руководство по сливовому вину

Как следует из названия, сливовое вино традиционно готовят из японских слив умэ, сброженных в сахаре и дрожжах.

Традиционно этот японский ликер в азиатской культуре назывался Умешу. Раньше его принимали из-за его лечебных свойств, таких как облегчение боли в горле, успокаивающее боль в мышцах и облегчение простуды среди многих других типов болезней. Несмотря на первоначальное регулирование, позже правила были смягчены, чтобы позволить людям производить собственное домашнее Умешу, и с тех пор он стал знаменитым вином, поддерживающим полки своим сладким ароматом, низким содержанием алкоголя и вкусом кислой сливы.

Если вы ищете сбалансированный напиток, сливовое вино может быть вашим лучшим выбором. Как уже отмечалось ранее, он имеет низкое содержание алкоголя - около 12%, что облегчает его употребление, чем напитки с более высоким содержанием алкоголя. Основная проблема вин, произведенных из других фруктов, кроме винограда, заключается в том, что они содержат несбалансированные пропорции танинов, алкоголя и уровней кислотности. Вы увидите, что они рекламируют себя как сладкие сбалансированные напитки, но вместо сбалансированного и слабоалкогольного вкуса при употреблении вы получаете резкий вкус самогона.Сливовое вино, напротив, не поддается этому и обычно представляет собой относительно сбалансированный ликер.

Обладает богатым, сладким и ароматным вкусом и может быть подан в качестве аперитива. Этот вкус передан благодаря фруктовому умэ, который имеет очень терпкий вкус, особенно в сортах, традиционно выращиваемых в Японии. Умэ растет в азиатских странах, включая Китай и Японию, и их любят за их розоватые цветы в конце зимы и ранней весной.

В результате получается вино премиум-класса с ароматным ароматом сливы, которое традиционно лучше подавать со льдом или охлажденным в большей степени, чем другие белые или розовые аналоги.

Сливовое вино с прекрасным цветением сливовых деревьев превращает эту красоту в фантастический и сбалансированный напиток. Идеальный напиток для лета!

Польза сливового вина для здоровья

При умеренном употреблении сливовое вино может принести определенную пользу для здоровья. Зачем? Потому что он богат антиоксидантами и минералами. Исследование полезных компонентов алкогольных фруктовых вин, проведенное в 2007 году, показало, что сливовое вино обладает умеренной общей антиоксидантной способностью наряду с другими фруктовыми винами, такими как вина из малины и вишни.Тем не менее, он оказался ниже вин из сладкого красного винограда и черники.

Тем не менее, анализ вин показал, что сливовое вино содержит важные минеральные компоненты, жизненно важные для здоровья, включая марганец, магний, кальций, железо, цинк и калий. Чтобы добавить глазури на торт, было обнаружено, что вино содержит значительно меньше гистаминов (соединение, вызывающее головные боли и ухудшение похмелья) по сравнению с другими красными винами.

Варианты

Более сотни сортов японских сливовых вин, которыми вы сможете насладиться, посетив Сибуя или Токио.Разнообразие вариантов означает, что вы можете наслаждаться тем, что душе угодно, но есть некоторые особые японские сливовые вина, которые мы рекомендуем попробовать, если у вас есть такая возможность.

Choya Ume Blanc

Вино с восхитительным вкусом, нежным послевкусием и легким оттенком кислотности, изготовленное из полеспелых и высококачественных зеленых слив. Его часто подают в охлажденном виде в качестве десерта, как мускат или другое сладкое десертное вино.

Коктейли Умешу - большая редкость, но они могут создавать невероятные уникальные сочетания вкусов - обязательно попробуйте, если у вас есть возможность!
Чойя Умешу

Я не думаю, что в мире есть сладкое фруктовое вино, как Чойя Умешу.Что делает его желанным брендом, так это то, что он привлекает всех (включая трезвенников, не употребляющих алкоголь) своим слабым ароматом, сладким вкусом и отличным балансом кислотности, уровня алкоголя и танинов. Он также является отличным компонентом коктейлей и может использоваться так же, как и многие десертные вина, в более интересных смесях.

Чоя Кокуто Умешу

Choya Kokuto Umeshu - очень сильное и отчетливое десертное вино, которое характеризуется острым ароматом. Присутствующие тошнотворно-сладкие ароматы получены из кокуто - коричневого сахара.Он служит хорошей основой для коктейлей и отличной альтернативой рому, который используется в выпечке тортов, особенно для традиционных десертов в азиатском стиле.

Такара Кинсен Слива

Это белое вино Умешу обладает фруктовым вкусом сливы и общим оттенком летнего послевкусия. Это воплощение японского вина всех времен с содержанием алкоголя 12%, которое можно подавать на камнях или в чистом виде. Просто добавьте лед, соду, фруктовый сок и лимон; Вуаля! Хорошо тебе провести время; Ваш летний коктейль готов!

7 интересных фактов об Умешу

Первый напиток, который приходит на ум при упоминании Японии, - это саке, по крайней мере, в прошлом.В настоящее время Умешу - самый популярный напиток в Японии. Не то чтобы саке исчезло из виду, но Умешу обогнал саке как самый популярный напиток среди местных жителей.

# 7 Умешу состоит из двух слов

Многие люди не понимают, что Умешу состоит из двух слов. «Умэ» означает фрукты, а «Шу» в переводе с японского означает ликер. В большинстве случаев Умешу переводится как сливовое вино. Но это не самый правильный перевод, так как Уме - это особое фруктовое дерево, известное как Prunus Mume.Это связано как со сливой, так и с абрикосом, но это не одно и то же. Поэтому лучший перевод - умэ.

# 6 Умешу - это больше, чем просто напиток

Умешу изготавливается как напиток. Но как только вы напьетесь, вы также можете съесть сливу. Унаследованная кислинка сливы и сахар создают вкусный деликатес. Один укус - и все это разорвется тебе в рот.

# 5 Нет срока годности на Умешу

Благодаря высокому содержанию алкоголя слива никогда не гниет.Следовательно, нельзя ставить срок годности на бутылку или банку Умешу. Чем старше Умешу, тем лучше он будет на вкус. Практически такая же аналогия, как и с марочными винами.

# 4 Умешу полезен для здоровья

Употребление вина в умеренных количествах может принести массу пользы для здоровья. То же самое и с Умешу. Известно, что умешу помогает при истощении и запоре. Он содержит много кальция и минералов. Умешу предотвращает диарею и очень стимулирует аппетит.Так вы станете немного навеселе и здоровее, все в одном.

# 3 Рынки продают два типа Умешу

Бренды, которые используют настоящую сливу в процессе приготовления Умешу, добавляют на свои этикетки «Хонкаку Умешу». Тогда некоторые не используют настоящую сливу при приготовлении. Вместо этого они используют добавки и отдушки, чтобы уловить тот же вкус и запах. Единственная реальная проблема здесь в том, что вы не умеете читать или понимать по-японски.

# 2 Сливы умэ нельзя есть сырыми

Сливы умэ нельзя есть сырыми, потому что они содержат небольшое количество яда.К тому же они невероятно кислые. Поэтому люди либо сушат их, превращают в варенье, замачивают в уксусе, либо вымачивают в ликере, который и есть Умешу. При смешивании с ликером вероятность отравления равна нулю.

# 1 Кто угодно может сделать Умешу дома

Мало того, вы можете приготовить свой Умешу у себя дома, но вы также можете предложить его в ресторане или баре. Однако существуют определенные ограничения на то, сколько Умешу вы можете предлагать и продавать в своем ресторане или баре. Но если это только для вас и только для ваших целей, то вы можете зарабатывать сколько угодно.

Заключение

Сливовое вино сочетает кисло-сладкий вкус сливы с (традиционно) стандартным содержанием алкоголя 12%. Его сладкий вкус возбуждает обонятельные сенсоры, и мальчишке он непередаваемый. С его обильными сортами, такими как Чойя, Такара и многие другие, есть целый мир сливового вина, который стоит исследовать.

Связанные

Как сделать вино из сливы

Безусловно, многие ценители «благородных» напитков, в том числе винных, предпочитают домашние продукты.И это вполне понятно. Когда вы готовите сами, вы на 100% уверены в качестве продукта, и совершенно не нужно больше бояться того, что под видом вина вам продадут «химический денатурант».

Отдельного внимания заслуживает специфика приготовления вина из слив, так как из этого фрукта мы получаем изысканные столовые сорта - кладезь дубильных веществ.

Многим будет не только интересно, но и полезно узнать о том, как сделать вино из алычи.

Для получения белого полусладкого вина с необычным ароматом специалисты используют желтые плоды, а голубые сливы - незаменимый ингредиент для приготовления красных десертов и крепленых вин.

Итак, посмотрим на практике, как приготовить вино из алычи. Как правило, специалисты используют слегка спелые плоды. Как сделать вино из алычи? Для начала плоды необходимо просушить на солнышке, чтобы они стали еще слаще и ароматнее. Популярностью у ценителей «благородных» напитков пользуются как красные, так и белые вариации сливового вина.В качестве ингредиентов специалисты рекомендуют брать «полудикие» сорта слив, из них получается наиболее терпкий и ароматный напиток.

Следует отметить, что перед приготовлением вина из алычи необходимо удалить плоды с плодов. Единственный минус сливового вина - его мутность. Поэтому важно не только уметь делать вино из сливы, но и как потом его осветлить. Как правило, это делается искусственно.

Для изготовления алого вина потребуется:

  • алыча красная - 2 кг;
  • сахар - 800 г;
  • дрожжи - 15 г:
  • лимонный сок - 1 чайная ложка;
  • кипяток - 2 л.

Рецепт вина из алычи довольно прост. Плоды без косточек заливают кипятком, ставят под пресс и так настаивают четыре дня. Полученную настойку нужно процедить, а затем добавить к ней сахар, дрожжи и сок лимона. Чтобы напиток прошел качественную ферментацию, его помещают в теплое место.

Как только процесс брожения закончен, настойку алычи тщательно перемешивают, придают ей твердую настойку - около 3-4 суток, а затем состав снова процеживают через марлю.

Затем «благородный» напиток попадает в деревянную бочку и остается там около шести месяцев, после чего вино переливается в стеклянные емкости, которые затем отправляются в подвал.

Стоит подчеркнуть, что сделать качественное вино из алычи - это целое искусство. Чтобы освоить его, потребуется не одно обучение. Все дело в том, что такой фрукт, как слива, неохотно выделяет сок, и процесс брожения виноматериала может быть довольно долгим. Чтобы его ускорить, добавьте больше глюкозы (сахара) - в итоге вы получите довольно крепкий десертный напиток, время выдержки которого составляет примерно один год.Однако самые дорогие прекрасные сорта вина алычи изготавливаются без сахара, затрачивая при этом огромное количество времени.

Лучшее домашнее японское сливовое вино (Умешу)

Это рецепт японского сливового вина (Умешу) моей мамы. Производство сливового вина - ее ежегодное мероприятие в июне, и я впервые делала это вместе. Мне это очень понравилось, и я узнал, как легко это сделать. Вся моя семья любит ее сливовые вина, которые хранятся каждый год. Они красивого ясного янтарного цвета с полным ароматом.Я покажу вам, как приготовить лучшее домашнее японское сливовое вино с ее советами.

Как приготовить японское сливовое вино (Умешу)

Вам нужно всего 3 ингредиента, указанных ниже, плюс стеклянная банка.

Мякоть зеленых слив

Японское сливовое вино требует незрелой свежей зеленой сливы. Обычный сорт сливы, который используется для изготовления сливового вина, в Японии называется Нанко-умэ (南 高 梅).

Я не уверен, где можно купить зеленые сливы хорошего качества за пределами Японии, хотя многие рецепты японских сливовых вин предлагают покупать в японских / корейских продуктовых магазинах, и они продаются как японские / китайские зеленые сливы.

Когда вы найдете зеленые сливы, выберите ту, что ниже.

  • Телесный
  • Гладкий
  • Без морщин
  • Без просачивания
  • Светло-зеленый
  • Большой

Мякоть и подходящая для сливового вина степень спелости - светло-зеленая, поверхность гладкая. Вы можете почувствовать пух слив и толстую мякоть. Если есть морщинки, значит, сливы слишком ранние, а желтые сливы слишком созрели. Также выбирайте зеленые сливы как можно большего размера. Поскольку сливы крупнее, тем больше сока нужно извлечь.В этом рецепте мы использовали сливы диаметром около 3,8 см (1,5 дюйма).

О, я должен сказать вам еще одну вещь. После того, как вы получите зеленые сливы, не ешьте прямо из упаковки, это вызывает боль в животе.

Сахар белый рок

Как это работает?

Еще один важный ингредиент японского сливового вина - белый каменный сахар. Надеюсь, вы его тоже найдете в азиатских продуктовых магазинах. Но если не получается приготовить, можно заменить его белым сахарным песком.Однако у каменного сахара есть 2 преимущества (см. Ниже), поскольку он растворяется медленнее, чем столовый сахар.

  1. Сливы хорошо стерилизовать крепким спиртом с высоким содержанием спирта до полного растворения каменного сахара.
  2. Постепенное повышение концентрации сахара в жидкости выделяет больше экстракта сливы и придает мягкий вкус.

Содержание сахара

Содержание сахара в сливовом вине варьируется в зависимости от рецепта. Итак, вот базовое руководство по содержанию сахара для использования ликера 1.8л.

  • 500-600 г - полусладкое
  • 700-800 г - сладкое (стандартное количество)
  • 900 г - 1 кг - очень сладкое

Я обозначил сладость словом «сладкий», но не понимаю его значения, как сладость обычного вина. Японское сливовое вино полностью отличается от обычного вина, которое в основном очень сладкое и по сладости ближе к фруктовому соку. Если вы обычно предпочитаете несладкие ликеры, по моему опыту, может быть трудно выпить стакан сливового вина, если он содержит стандартное количество сахара.

Таким образом, по нашему мнению, 500 г каменного сахара - лучшее количество японского сливового вина. Он придает нежную сладость, при этом извлекая достаточное количество экстракта сливы. Мы также считаем, что 500 г сахара - это минимальное количество. Потому что вам нужно определенное количество сахара, чтобы активировать осмотическое давление сахара, чтобы вытянуть из слив достаточно аромат и вкус. Она приготовила его с менее чем 500 г сахара, хотя он был слишком терпким, а вкус был слишком легким.

Крепкие напитки

Стандартным ликером для японского сливового вина, безусловно, является белый ликер, так как его в основном использует самая известная японская компания по производству сливового вина Choya.Он почти не имеет вкуса и запаха после многократной перегонки. Это потому, что из белого ликера делают фруктовое вино. Помимо белого ликера, существует множество сортов сливового вина с разными напитками: саке, виски, бренди, ром и многое другое. Вы можете использовать любые спиртные напитки, если они не превышают 35% по объему.

Кстати, наш фаворит во все времена - белый ром (на втором месте бренди). Нежный сладкий аромат рома делает сливовое вино таким вкусным. Нам нравится сбалансированное богатство и освежающий вкус со сложным сладким ароматом.Если вы любите десерт с ромом и изюмом, мороженое или чизкейк, вы можете представить, насколько это восхитительно!

Если вам нравится пробовать разные виды ликеров, было бы неплохо разделить ингредиенты пополам, чтобы налить два вида ликеров.

Как долго хранится вино из японской сливы?

У домашнего японского сливового вина нет срока годности. При правильном хранении можно пить более 30 лет. Когда вы чувствуете странный запах или странный вкус, самое время выбросить их.

Вот несколько советов, как сохранить сливовое вино в хорошем состоянии.

  • Высушите или сотрите влагу с поверхности слив перед помещением в стеклянную банку.
  • Хранить в прохладном темном месте вдали от прямых солнечных лучей. Но не в холодильнике.
  • Используйте СТЕКЛЯННУЮ (не пластиковую) емкость, которую можно плотно закрыть.

Как пить японское сливовое вино?

Самый популярный способ пить японское сливовое вино - на камнях (мой любимый!). Летом я иногда добавляю соду, чтобы освежиться.Если вы хотите узнать другой способ питья, вам могут пригодиться рецепты этого напитка на сайте Чойя!

Кроме того, я думаю, что освежающее сливовое вино хорошо сочетается с хрустящими блюдами, обжаренными во фритюре, такими как мой Куриный Карааге (жареный цыпленок по-японски) или Куриный Катус (котлета). Если хотите, посмотрите!

Увидимся в следующем году, мой милый Умешу! И я надеюсь, вам понравится это делать!

Артикул: 梅 の あ る 生活

Лучшее домашнее японское сливовое вино (Умешу)

Состав

  • 1 кг (2.2 фунта) зеленых слив
  • 500 г (1,1 фунта) белого каменного сахара
  • 1,8 л белого рома крепостью более 35% по объему

Инструкции

  • Осторожно промойте сливы и замочите в воде как минимум на 4 часа или на ночь.

  • Слейте воду и разложите сливы по большому ситечку или чистым кухонным полотенцам, не перекрывая друг друга. Оставьте их дома в хорошо проветриваемом помещении до полного высыхания поверхности слив.

  • Сотрите влагу с поверхности слив чистыми бумажными полотенцами, если таковые имеются.Затем удалите стебли слив с помощью зубочистки. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать поверхность слив.

  • Смочите чистое бумажное полотенце крепким напитком по вашему выбору (я использовал немного белого рома) и протрите внутреннюю поверхность банки.

  • Положите в банку слой слив, затем слой каменного сахара. Повторите процесс с оставшимися.

  • Налейте 1,8 л белого рома и закройте крышку. Отметьте сегодняшнюю дату на банке и храните в прохладном темном месте без света.(Не в холодильнике)

  • Можно начинать пить через 6 месяцев, но я рекомендую подождать целый год. Потому что чем больше вы ждете, тем лучше вкус у вас будет.

  • Через год выньте сливы.

Примечания

  • Сливу можно есть, но она имеет очень сильный запах алкоголя.

Сливовое вино (Умешу) или рецепт японского ликера

🌸🥃 Японское сливовое вино или ликер / Умешу предлагает восхитительный сладкий и острый вкус с фруктовым ароматом сливы умэ.Вы можете не только пить вино, но и есть сливы, использовать их как гарнир или даже как часть десертов! Этот напиток, состоящий всего из 3 ингредиентов, очень легко приготовить. Идеально подходит для вечеринок и в качестве домашнего подарка своим близким! 🌸🥃

ЧТО ТАКОЕ ЯПОНСКАЯ СЛИВА ИЛИ ЛИКЕР / УМЕШУ?

Умешу - японское сливовое вино или ликер, приготовленный путем замачивания зеленого умэ (японской сливы) в белом щелоке и каменном сахаре. Когда я впервые увидела свежие незрелые сливы умэ в магазине, они стоили 55 бат за кг, что было совсем неплохо.Я сразу же подумал о том, чтобы приготовить этот японский сливовый ликер, потому что этот напиток был популярен среди тайцев довольно давно. Я никогда толком не понимал, что такое повальное увлечение, пока, наконец, не открыл свою первую бутылку ЧОЯ Умешу. С тех пор я готовлю этот напиток чаще всего в сезон слив. Мальчик ... когда ты немного скучаешь, ты многое теряешь!

КАКОЙ ВКУС УМЕШУ?

Хотя умешу на английском языке обычно называют японским сливовым вином, я бы не сказал, что на вкус оно вообще похоже на вино.В нем есть немного терпкости от незрелых слив, но в целом он более сладкий. На мой взгляд, это больше похоже на ликер, чем на вино. Хотя вы можете наслаждаться умешу самостоятельно со льдом, он также отлично подходит для газированной воды и при использовании в составе других напитков или коктейлей. Как бы сильно это не шокировало все японское население, иногда мне нравится пить чай со льдом Sprite или Lipton.

Называйте меня странным, как хотите. 😁

Можно ли есть сливы в сливовом вине?

Конечно, можно! К тому времени, как ваш напиток будет готов, сливы перестанут быть кислыми, потому что они так долго замачивались в жидкости с сахаром.Они на самом деле довольно хороши на вкус и могут стать отличным гарниром. Если хотите, вы также можете использовать их для приготовления варенья или десертов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

По этому рецепту получается около 60 жидких унций или 1,8 литра. Что вам понадобится:

  • 2,2 фунта или 1 кг незрелых японских слив умэ
  • 1,1 фунта или 500 г каменного сахара
  • 60 жидких унций или 1,8 литра шочу (не путать с корейским соджу!) Или белого щелока, такого как водка без запаха

ПРИМЕЧАНИЯ ОБ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ

Когда дело доходит до выбора алкогольного напитка, в идеале вы должны использовать сётю (японский дистиллированный напиток).Однако, если вы не можете его найти, вы можете использовать белый щелок, например безвкусную водку. Раньше я пробовала делать умешу с водкой, и это было здорово. Хотя на фотографиях в этом посте я использовал тайский рисовый виски (Lao Khao или เหล้า ขาว), который, как и сётю, представляет собой рисовый дистиллированный напиток. Есть много марок тайского рисового виски, но большинство из них легко найти и недорого - НАМНОГО дешевле водки. Но какой бы белый щелок вы ни выбрали, убедитесь, что это 35-40% алкоголя.

ГДЕ НАЙТИ СЛИВЫ UME?

Я, наверное, могу говорить только от имени Таиланда, потому что там я живу.Здесь умэ выращивают в горах в северной части страны, где прохладнее. Сливы в сезон в марте-апреле. Обычно эти японские зеленые сливы можно найти в магазинах Royal Project. Но если вы сейчас хоть немного похожи на меня, вы подружитесь с представителями горных племен и заказываете эти японские зеленые сливы прямо с их фермы к себе домой! Однако сезон этого фрукта, кажется, различается в разных местах. В Японии это июнь-июль, а в Калифорнии - май-июнь.Если вы любите делать японское сливовое вино или заинтересованы в его производстве, вам нужно посмотреть, сможете ли вы найти сливы и когда их сезон в вашей части мира.

ПОЧЕМУ КАМЕННЫЙ САХАР?

Рок-сахар растворяется дольше, чем обычный сахар-песок, а это значит, что он помогает медленно извлекать вкус и аромат слив. Короче говоря, он придаст вашему напитку более фруктовый аромат и более сильный вкус сливы умэ, чем другие виды сахара. Если вы не можете найти его в местном магазине, вы можете купить сахар на Amazon здесь.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯПОНСКОЕ СЛИВОВОЕ ВИНО ИЛИ ЛАК / УМЕШУ

Сделать это японское сливовое вино совсем несложно. Вам не нужно иметь много навыков, достаточно трех ингредиентов: зеленой сливы умэ, каменного сахара и сётю. Наряду с ними вам нужна большая стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой. И, что более важно, немного терпения ... потому что вам нужно ждать не менее 6 месяцев, чтобы этот напиток был готов. Хорошие вещи занимают время!

Итак, вот метод:

1.Промойте сливы и замочите в чистой воде на 2 часа.

2. Тщательно высушите сливы полотенцем и почистите стебли зубочисткой.

3. В большую стеклянную банку положите слой слив и покройте их слоем каменного сахара. Повторите процесс с оставшимися сливами и сахаром. Вы можете использовать несколько банок, но убедитесь, что сахар составляет половину веса слив в каждой банке.

4. Вылейте ликер в банку. Вы хотите, чтобы жидкость была немного выше слив.

5. Плотно закройте крышку и храните банку в прохладном темном месте не менее 6 месяцев. Через 6 месяцев ваш умешу готов к употреблению!

КАК ХРАНИТЬ ОТКРЫТОЕ СЛИВОВОЕ ВИНО

Что хорошего в этом японском сливовом ликере, так это то, что он не имеет срока годности! Вы можете не только настаивать сливы на срок более 6 месяцев, прежде чем открывать их, но также можете оставить напиток на полке и потратить столько времени, сколько вам нужно, чтобы насладиться им. Поскольку для замачивания слив мы используем напиток с крепостью 40%, это поможет предотвратить их гниение.Также говорят, что чем дольше вы настаиваете сливы, тем вкуснее умешу. Я пробовал 2 года, и это было УДИВИТЕЛЬНО. Если вы делаете много партий за раз, проще попробовать замачивать сливы на более длительный срок и увидеть разницу во вкусе. 🙂

ДЛЯ ЧЕМ ПОДХОДИТ ЯПОНСКОЕ СЛИВОВОЕ ВИНО?

Вам, наверное, не нужно, чтобы я вам это рассказывал, но японское сливовое вино отлично подходит для вечеринок! Новый год, день рождения, новоселье - что угодно! Это хорошо для всех. Поскольку сезон умэ не такой длинный, вы можете каждый раз делать большие партии, чтобы хватило на некоторое время.И если вы знаете кого-нибудь, кому нравится этот напиток, вы также можете подарить его, когда он будет готов. Им понравится самодельная версия!

ДРУГИЕ НАПИТКИ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ:

Сливовое вино или ликер (Умешу) Рецепт

🌸🥃Умешу - японское сливовое вино или ликер с восхитительным сладким и острым вкусом с фруктовым ароматом сливы умэ. Вы можете не только пить вино, но и есть сливы, использовать их как гарнир или даже как часть десертов! Этот напиток, состоящий всего из 3 ингредиентов, очень легко приготовить.Идеально подходит для вечеринок и в качестве домашнего подарка своим близким! 🌸🥃

Распечатать Показатель

Курс: напитки

Кухня: японская

Ключевое слово: зеленые сливы, домашний ликер, домашнее вино, японское сливовое вино, японский сливовый ликер, сливы умэ, умэ

Порций: 1,8 литра

Ингредиенты

  • 2,2 фунта или 1 килограмм незрелых японских слив умэ
  • 1,1 фунта или 500 граммов каменного сахара
  • 60 жидких унций или 1.8 литров шочу не путать с корейским соджу! или белый щелок, например безвкусная водка

Инструкции

  • Промойте сливы и замочите в чистой воде на 2 часа.

  • Тщательно вытрите сливы полотенцем и удалите стебли зубочисткой.

  • В большую стеклянную банку поместите слой слив и покройте их слоем каменного сахара. Повторите процесс с оставшимися сливами и сахаром. Вы можете использовать несколько банок, но убедитесь, что сахар составляет половину веса слив в каждой банке.

  • Налейте ликер в банку. Вы хотите, чтобы жидкость была немного выше слив.

  • Плотно закройте крышку и храните банку в прохладном темном месте не менее 6 месяцев. Через 6 месяцев ваш умешу готов к употреблению!

Notes

Вы можете настаивать сливы годами. Говорят, чем дольше, тем лучше умешу!

Умешу: как приготовить японское сливовое вино и некоторые способы его употребления

Что такое «Умешу» (梅酒): сливовое вино...?

«Умешу» буквально означает сливовое вино. Это разновидность традиционного ликера, которым пользуются в Японии. Основные ингредиенты - умэ (японская слива), сахар и алкоголь (обычно используется белый ликер, виски или сётю). Вы можете легко купить умешу в любом продуктовом магазине, если вы живете в Японии, но вы также можете приготовить его дома. Сделать это очень просто!

Чтобы приготовить умэ самостоятельно, вам нужно смешать умэ и сахар со спиртом и подождать несколько месяцев, а иногда и целый год.Чем дольше вы ждете, тем глубже становится вкус.

Умешу вкусен только сам по себе, но его также можно пить с содой и водой. Благодаря сладкому вкусу умешу его очень легко пить. Будьте осторожны, не пейте слишком много. Умешу содержит около 10% алкоголя.

Поскольку умешу не имеет срока годности, однажды после того, как ваше умешу будет готово, вы можете наслаждаться им в течение долгого времени, не беспокоясь, что он может испортиться. Сливы умэ, из которых его делают, тоже можно есть.

Рецепт сливового вина Умешу

-1 кг зеленой японской сливы
-0.От 2 до 1 кг сахара (количество сахара зависит от того, насколько сладким вы хотите свой умешу)
- 1,8 литра алкоголя (обычно белый ликер, виски или шочу) с содержанием алкоголя 20% или выше.

-Любая банка или контейнер подойдет. (Убедитесь, что они чистые и стерилизованные!)

Шаг 1) Аккуратно промойте сливы и дайте им высохнуть в тени.

Шаг 2) Поочередно добавить сливы и сахар в банку. Последним слоем должен быть сахар, чтобы сливы не всплыли.

Шаг 3) Влейте спирт и дайте сливам постоять в растворе.

Подождите от нескольких месяцев до года ...

Шаг 4) Готово пить! Наслаждайтесь!

Умешу полезен для здоровья?

Да умешу очень здорово!

Традиционно умешу ценили не только из-за его хорошего вкуса, но и за его лечебные свойства. Считается, что витамины и минералы, содержащиеся в сливе умэ, украшают и помогают поправиться, когда вы слабы. Кроме того, считается, что это идеальный напиток в умеренных количествах, способствующий хорошему сну.

Как можно подать умешу?

Чтобы насладиться настоящим вкусом умешу, сначала попробуйте его прямо. Густой сладкий вкус сливы умэ настолько вкусен, что вы можете стать зависимым, если любите сладкие напитки.

Стиль рок, наверное, самый популярный. Когда лед тает, распространяется сладкий мягкий запах умешу.

Мизувари: разрезать холодной водой / Оювари: разрезать горячей водой

Мидзувари и оювари - два основных способа пить умешу, добавляя немного воды.Это не только делает вашу умешу более гладкой, но и меняет вкус. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много, оно станет слишком водянистым и может испортить оригинальный вкус умешу.

Хотите чего-нибудь действительно освежающего? Попробуйте содовую-вари! Вместо того, чтобы нарезать умешу водой, налейте немного соды. Ощущение блеска усиливает вкус умашу. Я лично рекомендую вам попробовать этот способ!

Вы, вероятно, думаете, что выпивка - единственный способ получить умешу.Совершенно неправильно! Как и в случае с шоколадными соусами, вы можете полить мороженое немного умешу! Вы удивитесь, насколько это вкусно.

Ищете бары умешу?

Вот отличный выбор баров, где можно насладиться характерным японским сливовым вином в Токио.

Как сделать вино дома

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

    • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения
      Читать дальше Далее
    • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне
      Читать дальше Далее
    • Меню на День Благодарения для двоих
      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    15 веганских рецептов маффинов для легкого завтрака
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
    • Рецепты омлета
    • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
    • Рецепты блинов
    • Рецепты пирога с заварным кремом
    • Рецепты Вафель
  • Рецепты обедов Предыдущий

    Рецепты обедов

    Посмотреть все Рецепты Обедов
    Обеды для всей семьи дома
    • Рецепты здорового обеда
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
    • Идеи и рецепты школьных обедов
  • Рецепты ужинов Предыдущий

    Рецепты ужинов

    Посмотреть все Рецепты Ужинов
    15 комфортных ужинов, которые начинаются со сливочного соуса Альфредо
    • Куриные Рецепты
    • Рецепты Куриной Грудки
    • Рецепты Куриного Бедра
    • Рецепты из говядины
    • Рецепты из говяжьего фарша
    • Рецепты пасты и лапши
    • Рецепты из свинины
    • Рецепты из свиной вырезки
    • Рецепты Индейки
    • Рецепты фарша из индейки
    • Рецепты морепродуктов
    • Рецепты лосося
    • Рецепты креветок
  • Рецепты закусок и закусок Предыдущий

    Рецепты закусок и закусок

    Посмотреть все рецепты закусок и закусок
    Закуски из двух ингредиентов, которые слишком легко не приготовить
    • Рецепты запеченного бри
    • Брускетта Рецепты
    • Рецепты Куриных Крылышек
    • Рецепты Крабового Торта
    • Рецепты с начинкой из яиц
    • Рецепты фруктовых соусов
    • Рецепты гуакамоле
    • Рецепты хумуса
    • Рецепты Халапеньо Поппер
    • Закуски с фрикадельками
    • Рецепты Начо
    • Рецепты Сальсы
    • Рецепты с начинкой из грибов
  • Рецепты хлеба Предыдущий

    Рецепты хлеба

    Посмотреть все рецепты хлеба
    Используйте черствый хлеб в этих пикантных хлебных пудингах
    • Рецепты Бананового Хлеба
    • Рецепты печенья
    • Рецепты для хлебопечки
    • Рецепты Кукурузного Хлеба
    • Рецепты пончиков
    • Рецепты маффинов
    • Рецепты тыквенного хлеба
    • Рецепты Быстрого Хлеба
    • Рецепты хлеба на закваске
    • Рецепты дрожжевого хлеба
    • Рецепты Хлеба из Кабачков
  • Рецепты Десертов Предыдущий

    Рецепты десертов

    Посмотреть все рецепты десертов
    15 десертов на День Благодарения без выпечки
    • Рецепты Торта
    • Рецепты Морковного Торта
    • Рецепты Чизкейков
    • Рецепты Шоколадного Торта
    • Рецепты печенья
    • Рецепты Кексов
    • Глазурь и рецепты глазури
    • Рецепты Мороженого
    • Рецепты персикового кобблера
    • Рецепты пирогов
    • Рецепты торта с ананасом вверх ногами
    • Рецепты Фунтового Торта
    • Рецепты десертов без сахара
  • Рецепты напитков Предыдущий

    Рецепты напитков

    Посмотреть все рецепты напитков
.