Помидоры прокрученные через мясорубку: Помидоры через мясорубку на зиму рецепт с фото пошагово

Содержание

Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму - Автор Екатерина Данилова

Переработать с помощью мясорубки можно помидоры любого размера и сорта.

Этот способ позволяет приготовить вкусные закуски из томатов, которые не подходят для маринования.

Перекрутив помидоры на мясорубке, можно приготовить кетчупы, аджику или другие заготовки. Такой способ позволяет сохранить натуральный вкус и аромат томатов.

Помидоры через мясорубку на зиму – основные принципы приготовления

Помидоры моют, разрезают на несколько частей и перекручивают на мясорубке. Делать это можно как со шкуркой, так и предварительно сняв ее. Затем томатную массу ставят на плиту, кипятят, и только после этого добавляют овощи, зелень и специи. Проваривают все вместе несколько минут и разливают по банкам. Заготовки стерилизуют, если это предусмотрено рецептурой.

В перемолотые на мясорубке помидоры можно добавлять чеснок, лук, сладкий болгарский перец или другие овощи.

Рецепт 1. Помидоры через мясорубку на зиму с перцем

Ингредиенты

пять килограмм томатов;

300 г перца болгарского сладкого;

300 г морковки;

петрушка — пучок;

соль, лист лавровый и перец горошком.

Способ приготовления

1. Вымытые помидоры нарежьте крупными дольками и перемелите на мясорубке. Получившуюся томатную массу переложите в эмалированную емкость и поставьте на слабый огонь.

2. Морковку очистите, и натрите мелкой стружкой. Сладкие перцы помойте, хвостики вырежьте и очистите от перегородок и семян. Нарежьте их полукольцами. Зелень ополосните, слегка подсушите и мелко порубите ножом.

3. Спустя полчаса после закипания томата выложите в него морковку и полукольца сладкого перца. Солим, приправляем лавровым листом и перцем черным горошком. Томим томат на слабом огне еще четверть часа. Затем разлейте его в стерильные банки и закрутите. Банки с закуской переверните, укройте одеялом и остудите на протяжении суток.

Рецепт 2. Помидоры через мясорубку на зиму с чесноком

Ингредиенты

100 г чеснока;

килограмм спелых томатов;

соль, перец и сахар.

Способ приготовления

1. Томаты промойте, удалите плодоножки и нарежьте их небольшими дольками. Измельчаем помидоры с помощью мясорубки. Полученную томатную массу перелейте в эмалированную емкость.

2. Чеснок разберите на дольки и очистите их от кожуры. Натрите чеснок на мелкой терке, или раздавите с помощью чеснокодавилки. Выложите измельченный чеснок в томат, добавьте сыпучие ингредиенты согласно рецептуре, все хорошо смешайте и накройте крышкой. Томатную смесь поставить на плиту и вскипятить.

3. Кипящий томат разлейте по банкам и закатайте. Перевернутую консервацию накройте одеялом. Остужать на протяжении суток, после чего убрать в погреб.

Рецепт 3. Помидоры через мясорубку на зиму

Ингредиенты

три кг помидоров;

сахар – чуть больше полстакана;

25 г соли;

столового уксуса 9% – 80 мл;

10 бутонов гвоздики;

перец черный – 10 горошин;

две дольки чеснока.

Способ приготовления

1. Вымойте банки с содой, ополосните и поставьте стерилизоваться в духовку на полчаса. Крышки прокипятите.

2. Спелые томаты промойте, облейте крутым кипятком и очистите кожицу. Нарежьте крупными дольками и перекрутите на мясорубке. Перелейте томатную массу в толстостенную кастрюлю и поставьте ее на средний огонь вариться на полчаса. Снимите пену, уменьшите огонь и проварите еще пару часов на слабом огне.

3. Чеснок очистите от кожуры и тоже перемелите на мясорубке. После того как масса уварится вдвое, добавьте чеснок, сыпучие ингредиенты, гвоздику и перец. Влейте уксус, подождите, пока томат не закипит, и разлейте по подготовленным банкам. Закуску закатайте, переверните, накройте старым пальто и оставьте на сутки.

Рецепт 4. Помидоры через мясорубку на зиму с чесноком и хреном

Ингредиенты

кг красных томатов;

корневой хрен и чеснок – по 100 грамм;

две ст. л. соли;

сахарный песок – 20 г.

Способ приготовления

1. Вызревшие помидоры промойте, опустите в кипяток на несколько секунд и снимите кожицу. Нарежьте их крупными дольками. С хрена снимите кожуру и порежьте кусочками. Освобожденный от кожуры чеснок, выдавите через чеснокодавилку.

2. Томаты и корень хрена перемелите на мясорубке. Переложите массу из томата и хрена в эмалированную емкость, сюда же добавьте чеснок и сухие ингредиенты. Очень хорошо перемешайте, чтобы чеснок и хрен хорошо соединились с томатом.

3. Приправу разложите в банки, закройте полиэтиленовыми крышками и храните в погребе или в холодильнике.

Рецепт 5. Зеленые помидоры через мясорубку на зиму

Ингредиенты

1300 г зеленых или бурых томатов;

полкилограмма лука;

морковка – 400 г;

болгарский перец – три шт.;

перец чили;

два яблока;

50 г соли;

сахар-песок – 60 г;

постного рафинированного масла – 50 мл;

половину ч. л. эссенции уксусной.

Способ приготовления

1. Зеленые томаты промываем и нарезаем их крупными дольками. Измельчаем их на мясорубке. Перекладываем их в сотейник. Лук очищаем и режем четвертинками. У сладких перцев вырезаем плодоножки, чистим от перегородок и семян и режем широкими полосками. Яблоки промываем и разрезаем на четыре части, вырезаем семенные коробки. Чеснок очищаем от шелухи.

2. Очищенные и нарезанные овощи измельчаем на мясорубке. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку а перчик чили мелко рубим ножом. Все перекладываем к помидорной массе. Сюда же всыпаем сахар и соль, вливаем масло. Хорошо все соединяем.

3. Сотейник ставим на умеренный огонь и варим минут сорок. Пробуем на вкус, и, если есть необходимость, добавляем специи. За десять минут до готовности вливаем эссенцию. Разливаем закуску в простерилизованные банки и закатываем. Консервацию остужайте, укутав в одеяло на протяжении суток.

Рецепт 6. Помидоры через мясорубку на зиму с болгарским перцем

Ингредиенты

кг помидоров;

кг мясистого болгарского перца;

чеснок – 5 долек;

соль и черный перец.

Способ приготовления

1. Перец и помидоры промываем. Перцы вычищаем изнутри. Все овощи режем довольно крупными кусками. Перемалываем все овощи на мясорубке. Перекладываем полученную смесь в эмалированную емкость и ставим ее на огонь.

2. Чеснок освобождаем от шелухи и раздавливаем с помощью специального пресса. В смесь томатов и овощей положите чеснок и вскипятите. Кипящую закуску раскладываем в стеклянную тару и закатываем. Закуску остужаем, накрыв одеялом.

Рецепт 7. Помидоры через мясорубку на зиму с яблоками

Ингредиенты

три кг спелых томатов;

яблоки – 3 шт.;

два стручка чили;

200 г сахарного песка;

соль — две ст. ложки;

150 мл уксуса 9%;

постное масло – 50 мл;

по 5 г гвоздики, перца черного и тмина.

Способ приготовления

1. Тщательно промываем томаты и разрезаем на крупные дольки. Измельчаем помидоры на мясорубке. Полученную помидорную массу выливаем в кастрюлю с толстыми стенками.

2. Очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину и тоже перемалываем на мясорубке с перцем чили. Выкладываем яблочную смесь в томат. Хорошо соединяем яблоки с томатом и отправляем кастрюлю на огонь. Ждем до закипания смеси и скручиваем огонь до минимального и томим полтора часа, постоянно помешивая, чтобы томат не пригорал.

3. Незадолго до завершения приготовления добавляем сахар и соль, приправляем специями и вливаем масло постное. За пару минут до готовности вливаем уксус и раскладываем по простерилизованным банкам. Переворачиваем консервацию вверх дном и остужаем, укрыв одеялом.

Рецепт 8. Помидоры через мясорубку на зиму с базиликом

Ингредиенты

пять кг мясистых томатов;

сахар и соль;

базилик (зелень).

Способ приготовления

1. У промытых помидоров вырезаем плодоножки и режем небольшими ломтями. Перемалываем помидоры на мясорубке, и выливаем полученную томатную массу в эмалированную емкость.

2. Ставим ее на огонь и варим минут 20 с момента закипания. Добавляем сыпучие ингредиенты и перемешиваем. Свежую зелень базилика, ополаскиваем и кладем целыми веточками в томат.

3. Кипящую томатную массу разливаем в банки и закатываем. Перевернутую вверх дном консервацию, и остужаем ее под одеялом.

Рецепт 9. Помидоры через мясорубку на зиму по-украински

Ингредиенты

плотные томаты – 5 кг;

килограмм  перца болгарского;

яблоки кислые – килограмм;

соль – две ст. л.;

200 г сахара;

400 мл масла подсолнечного;

жгучий красный перец – 50 г.

Способ приготовления

1. Промываем помидоры, вырезаем плодоножки и обдаем кипятком. Очищаем от кожицы и перекручиваем на мясорубке. Яблоки разрезаем на четвертинки и вырезаем семенные коробки. Болгарские перцы ополаскиваем, вычищаем перегородки и семена, режем длинными полосками. Все овощи измельчаем на мясорубке и кладем в томат.

2. Томатно-овощную смесь тщательно соединяем, добавляем сыпучие ингредиенты и масло. Увариваем томатную массу на протяжении трех часов на слабом огне. Разливаем кипящий томат по стерильным банкам и закатываем. Перевернутую консервацию остужаем, укутав одеялом.

Рецепт 10. Помидоры через мясорубку на зиму «Аппетитные»

Ингредиенты

два кг мясистых томатов;

чеснок – 200 г;

четыре корешка хрена;

укроп и петрушка – по пучку;

сладкий болгарский перец – десять шт.;

жгучий перец – 20 стручков;

сахар – 80 г;

соль – 100 г;

уксус – стакан.

Способ приготовления

1. Промытые томаты и нарезаем их крупными дольками. У сладкого и жгучего перца вырезаем хвостики и вычищаем овощи изнутри. Разрезаем пополам. Зелень перебираем, ополаскиваем и слегка обсушиваем. Хрен очистите от кожуры и нарежьте кусками.

2. Все овощи перекручиваем с помощью мясорубки, выкладываем в эмалированную емкость и все хорошо соединяем. Добавляем сыпучие ингредиенты, еще раз смешиваем, накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на пару дней. Вливаем уксус, и раскладываем в стерильные банки. Закрываем полиэтиленовыми крышками и храним в холодном месте.

Рецепт 11. Помидоры через мясорубку на зиму с овощами

Ингредиенты

спелые томаты – пять кг;

морковь и болгарский перец – по кг;

острый перец – 10 шт.;

лук – полкилограмма;

масло постное – пол-литра;

чеснок – пять головок;

соль крупного помола.

Способ приготовления

1. Промываем томаты и разрезаем на несколько частей Морковку и лук очищаем от кожуры и ополаскиваем. Острый и сладкий перец моем и чистим изнутри.

2. Томаты и остальные овощи перемалываем на мясорубке и перекладываем в толстостенную кастрюлю. Добавляем к томатно-овощной смеси сыпучие ингредиенты и вливаем масло. Отправляем кастрюлю на огонь и варим на умеренном огне два часа.

3. Кипящую закуску раскладываем по сухой, стерильной стеклянной таре и закатываем. Остужаем консервацию в перевернутом виде, накрыв одеялом.

Рецепт 12. Помидоры через мясорубку на зиму со сливами

Ингредиенты

два кг спелых томатов;

кг слив без косточки;

250 г лука;

40 г соли;

неполный стакан сахара;

5 г жгучего красного перца;

два лавровых листа;

20 мл 9% уксуса;

100 г чеснока.

Способ приготовления

1. Сливы промываем, разрезаем пополам и удаляем косточку. Вымытые томаты нарезаем крупными дольками. Очищенный от шелухи чеснок рубим мелко ножом. Остальные овощи перемалываем с помощью мясорубки. Выкладываем в эмалированную емкость и ставим на умеренный огонь и варим полтора часа.

2. За 30 минут до завершения приготовления добавляем сыпучие ингредиенты, гвоздику, чеснок и лавровый лист. Сюда же выкладываем чеснок и провариваем все вместе, периодически помешивая, чтобы закуска не пригорала.

3. Кипящую закуску раскладываем по стеклянной таре, заранее простерилизованной и закатываем. Оставляем остужаться на сутки, перевернув и укутав банки одеялом.

Помидоры через мясорубку на зиму – советы и хитрости от кулинаров

  • Слегка подпорченные томаты тоже можно использовать для приготовления помидоров через мясорубку на зиму, предварительно вырезав все подгнившие части. В таком случае томаты необходимо обязательно кипятить.
  • Чеснок, хрен и жгучий перец выступают в качестве консерванта, поэтому чем больше этих овощей в закуске, тем дольше срок хранения.
  • Специи лучше добавлять постепенно, так как в процессе приготовления они раскрывают свой вкус, поэтому лучше периодически пробовать блюдо, чтобы определить, достаточно ли специй, сахара и соли.
  • Если в рецептуре присутствует морковь, то время варки увеличивается, так как недоваренный овощ может стать причиной порчи закуски.

Полезные ссылки:

Рецепт помидоров с чесноком на зиму

    Помидоры с чесноком на зиму. Ингредиенты

     

     

    • свежие, целые, хорошо вызревшие помидоры

    • чеснок

    • соль

     

     

     

     

     

    Помидоры с чесноком на зиму. Приготовление

     

    Томаты тщательно вымыть, убрать повреждённые и недозрелые плоды, удалить плодоножку. Если место прикрепления плодоножки очень крупное, заметное – то его необходимо вырезать. Для небольших помидоров её можно оставить.

    Все помидоры пропустить через мясорубку. Если вы предпочитаете пикантные острые закуски, то вам стоит попробовать заготовить на зиму соленые зеленые помидоры.

    Перелить полученную массу в большую кастрюлю.

    Чеснок добавить из расчета 1 крупная головка на 1 литр перемолотых помидоров. Для любителей поострее можно увеличить соотношение до 2-х головок на 1 литр.

    Туда же нужно добавить соли, в размере 2 ст. ложки на 1 литр, по вкусу блюдо должно быть слегка пересолено.

    Далее разлить по банкам. Банки лучше использовать вытянутые, с узким горлышком (как для кетчупа) или можно применить даже бутылки.

    Не торопитесь закрывать крышки, дайте постоять полчаса – за это время все пузырьки воздуха поднимутся и уйдут вверх. Кроме того, можно осторожно постучать открытой банкой по столу – это ускорит подъём пузырьков.

    Если вы планируете закатать помидоры на длительный срок (на полгода и больше), то сверху закуску лучше посыпать ложкой соли. Держать готовое блюдо лучше в холодильнике.

    Помидоры с чесноком на зиму

    Помидоры с чесноком на зиму наверняка придутся вам по душе. Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Томатный сок на зиму через мясорубку

На зиму из помидоров можно приготовить очень простую заготовку — томатный сок из прокрученных на мясорубке помидоров. Можно сказать, что это заготовка для домашнего томатного соуса.

Помидорная масса сохраняет аромат, вкус и текстуру настоящих летних помидоров. Помидоры готовим без соли, сахара и без уксуса. Это полностью диетический и натуральный продукт, который можно использовать в питании детей, и в лечебных диетах, для диабетиков.

Заготовку можно использовать где угодно, везде, где вы обычно применяете помидоры. Приготовить домашний томатный соус для спагетти, добавить в суп, рагу, потушить овощи, голубцы, фрикадельки.

Томатный сок на зиму из прокрученных на мясорубке помидоров

  • Ингредиенты:
  • помидоры — сколько есть

Приготовление:

Для заготовки можно взять даже дефектные помидоры — помятые, побитые, мелкие, лопнувшие, только не загнившие.

Самый быстрый вариант готовить помидоры со шкуркой, не надо будет ничего чистить.

Помидоры помыть, разрезать на две части, вырезать жесткое место прикрепления плодоножки, и порезать на несколько частей.

Но, если вы категорически против шкурки, избавьтесь от неё. Самый легкий способ: полностью залить помидоры в большой миске кипятком, оставить на 1-2 минуты, затем кипяток слить и обдать помидоры холодной водой. После этого легко будет удалить шкурку. Также удалите жесткое место, и порежьте помидоры.

Теперь нам надо их измельчить. Для этого можно воспользоваться мясорубкой или блендером.

Готовую прокрученную помидорную массу перельем в кастрюлю, поставим на огонь и доведем до кипения. Появится пена, чем более низкого качества были помидоры, тем больше её будет. Пену нужно собирать ложкой и выбрасывать. Кипятим томатную массу на среднем огне до исчезновения пены и изменения цвета, примерно 5-10 минут. Цвет станет более темным, томатным.

Готовый томатный сок сразу же горячим переливаем в простерилизованные банки или бутылки, закатываем стерильными крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем и полностью остужаем.

Хранить томатный сок в прохладном и темном месте. Можно хранить в квартире, при комнатной температуре, не выше +25*С.

Похожие рецепты:

Домашний кетчуп простой рецепт

Кетчуп с болгарским перцем и чесноком

Загрузка...

Томат на зиму

Порций: 1 Время приготовления: 2 часа Автор: Анюта

 

А мы продолжаем делать заготовки на зиму. Сегодня у нас очень универсальная заготовка, а состав ну прост до безобразия, в рецепт входят только помидоры. И все! Томат без уксуса и консервантов.

Сок из помидоров с семенами и шкурками -  для меня это и полезный домашний томатный сок с большим содержанием клетчатки, и прекрасная заправка для щей, борщей или же просто основа для подливы. Скажу, не кривя душой, эта мамина закатка - моя самая вкусная зимняя заготовка. Откроешь баночку такого густого томатного сока с маминой грядки, нальешь в бокал - и вприкуску с ломтем черного хлеба, натертого чесноком, мммммм! Сразу почувствуешь аромат и силу лета.

Томат на зиму

Конечно, вы можете добавлять в этот томатный сок ингредиенты по вашему вкусу, это может быть соль или сахар (и в таком и в таком варианте этот сок очень вкусен), также специи (лавровый лист, перец горошком, кориандр …). Специи в сегодняшнем пошаговом фото рецепте мы не добавляем вовсе, но вы можете использовать любые по вашему вкусу.

Данную заправку из помидоров можно варить как на плите, так и с использованием привычной уже для многих мультиварки, очень удобно, если делаете консервирование небольшими партиями.

Для того чтобы приготовить томат или помидорную заправку для щей на зиму вам потребуются следующие ингредиенты

Ингредиенты:

  • Помидоры (красные, спелые),
  • Соль и специи по вашему вкусу и желанию.

Процесс приготовления:

Для начала нужно промыть спелые помидоры.

Затем, удаляя плодоножку, порезать томаты небольшими дольками, и пропускаем помидоры через мясорубку с мелкой решеткой. Также вы можете использовать блендер, который с легкостью превратит помидоры в однородную массу или специальную соковыжималку для мягких овощей в виде длинной насадки на мясорубку.

Затем переливаем перекрученные помидоры в кастрюлю и ставим на средний огонь.

Доводим томат до кипения и после, убавив огонь до минимума, провариваем помидоры еще 20 минут. Периодически нужно снимать образующуюся пенку.

Томат в мультиварке

Если вы решили готовить такую заправку в мультиварке, то также нужно измельчить помидоры, после перелить массу в чашу мультиварки и, выбрав режим «Тушение» варить томатный сок в мультиварке  1 час.

Затем горячую заправку разливаем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками. Оставляем перевернутые баночки под одеялом до полного остывания, затем храним в прохладном помещении.

Кстати, уксус в этом рецепте томата не используется вовсе, поскольку томатный сок – сам по себе консервант. А вот чтобы заготовка простояла без проблем и банки не взлетели, обязательно хорошо их простерилизуйте: банки – минут 10, крышки – минут 5 прокипятите в воде.

Вот так легко и быстро вы приготовите прекрасный томатный соус или заправку для многих блюд, которая непременно выручит вас в любой ситуации. Приготовьте несколько вариантов такой заправки с различными добавками, и вы об этом не пожалеете. Представляете, какими у вас будут ароматными борщ, щи или солянка зимой, ни одна томатная паста не идет в сравнение!

Томат на зиму с вами заготавливала моя дорогая мамочка, Надежда.

Если вам не нравится присутствие жмыха в домашнем томатном соке, то после того, как он прокипит указанное время, томат осторожно перетирают через крупное сито. Затем снова варят несколько минут, а потом уже закатывают в банки.
Вкусных вам заготовок и приятного аппетита желает Анюта и ее Записная книжка рецептов!

3 способа заморозить помидоры на зиму

Заморозка помидоров на зиму – это быстро, просто и практично. И дешево. Летом ароматные свежие помидоры можно собрать с дачной грядки или купить на рынке совсем недорого и заморозить на зиму. Использовать по мере необходимости, как и свежие, добавляя в супы и борщи, в овощные рагу, каши, подливки и соусы – много где найдется им применение.

Салат, конечно, из замороженных помидоров не сделаешь, но все остальное – без вопросов. Замороженные помидоры даже в пиццу, пироги и запеканки годятся. Нужно, не размораживая, разложить кружочки помидор на пицце или в запеканке, пироге и закрыть их начинкой или слоем овощей.

Заморозить на зиму можно любые помидоры, не выбирая самые красивые для этой цели. Для томатного пюре, которое потом добавите в суп или в поджарку, соус, возьмите спелые, мягкие помидоры, и неважно будут ли они мясистые или наоборот – очень сочные. А для нарезки нужны крепкие плотные томаты, у которых много мякоти и нет сока. Их легко нарезать кружочками или кусочками и заморозить.

Перед заморозкой помидоры нужно вымыть в холодной воде и обсушить полотенцем или оставить в дуршлаге обсыхать. Затем распределить, какие томаты, каким способом замораживать. Наиболее сочные подойдут для измельчения на пюре, плотные томаты с крепкой кожицей понадобятся для заморозки кружочками и кусочками.

Итак, для заморозки помидоров на зиму понадобится:

  • спелые томаты
  • пакеты для заморозки с застежкой или обычные плотные пакеты
  • доска разделочная
  • дуршлаг
  • нож, которым вы привыкли работать
  • небольшие пластиковые стаканчики или формочки для маффинов (силиконовые)

Заморозка помидоров на зиму – 1-й способ – томатное пюре

Помидоры для измельчения в пюре разрезать на две-четыре части, вырезать белые прожилки и пятнышки.

Пересыпать в блендер, измельчить в пюре. Или перекрутить на мясорубке, используя мелкую решетку.

Заморозить томатное пюре можно в небольших пластиковых стаканчиках, но удобнее всего пользоваться силиконовыми формочками. После застывания заготовки из них легко достаются, а заморозка происходит быстрее. Разлить томатное пюре по формочкам, переставить на плотную поверхность (доску, тарелку) и убрать в морозильную камеру на решетку.

Заморозка помидоров на зиму – 2-й способ – кружочки

Для нарезки кружочками отобрать помидоры средней величины, спелые, мясистые. Нарезать кружочками толщиной не более 1,5 см, при такой нарезке томаты сохранят форму и не размякнут во время приготовления.

Застелить тарелку или доску пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, разложить в один слой кружочки помидор. Накрыть. Выложить еще один слой. Поставить в морозильную камеру.

Заморозка помидоров на зиму – 3-й способ – кусочки

Нарезку помидор кусочками сделать средней величины, кубиками, чтобы можно было использовать для разных блюд. Кожицу не снимать, сок сливать.

Застелить поверхность блюда или доски полиэтиленом, разложить одним слоем кусочки помидор. Поставить для заморозки.

Через несколько часов нарезанные помидоры затвердеют, томатное пюре застынет. Нужно извлечь томатное пюре из силиконовых формочек, сложить в плотный пакет и вернуть в морозилку. Нарезанные помидоры снять с пленки, разложить небольшими порциями по пакетам, убрать в морозильную камеру.

Заморозка помидоров для разных блюд очень выручит вас в зимнее время и ранней весной.

Чтобы точно знать, что именно лежит в конкретном пакете, подпишите их с указанием даты заморозки и продукта.

Приятного аппетита!

Тэги:

Баклажанная икра на зиму через мясорубку

Диетический вариант зимней заготовки из баклажанов - баклажанная икра через мясорубку без обжарки, с минимальным количеством масла. Такая баклажанная икра рекомендована для детского и лечебного питания. Впрочем, если пожелаете превратить её в более пикантное и пряное блюдо, вопрос легко решается добавлением любимых приправ и специй.

Совсем недавно я закатала баклажанную икру кусочками, а теперь задумала приготовить и такую. Икра из баклажанов, перекрученная на мясорубке, готовится немного проще: не надо возиться с нарезкой овощей.

Икра не острая, но очень вкусная. И это, можно сказать, идеальный "бутербродный вариант", благодаря однородной консистенции и густоте. 

Если любите "погорячее" 🙂 при перекручивании овощей добавьте стручок горького перца и уже при варке немного пропущенного через пресс чеснока и молотого перца.

Продукты для рецепта "Баклажанная икра на зиму через мясорубку"
Баклажаны 2,5 кг
Лук репчатый 300 грамм
Перец болгарский 500 грамм
Помидоры 700 грамм
Растительное масло  100 мл
Соль 1 столовая ложка
Сахар 2 чайных ложки
Уксус яблочный (по желанию) 1 чайная ложка
Душистый перец (по желанию) 2-3 горошины

Икра из баклажанов перекрученная на мясорубке

Баклажаны моем и отрезаем у них попки с хвостиками. 

Накалываем баклажаны вилкой и выкладываем на противень. Промытый болгарский перец тоже кладём вместе с баклажанами. 

Запекаем овощи в духовке при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут или до мягкости. Посередине этого времени овощи переворачиваем.

Пока запекаются овощи, Помидоры надрезаем крест-накрест, бланшируем в кипящей воде 5 минут, очищаем от кожуры и пропускаем мякоть через мясорубку. Очень спелые помидоры можно просто разрезать пополам и натереть на тёрке.

Лук нарезаем помельче.

Достаем из духовки баклажаны и перец, немного остужаем и очищаем от кожицы.

Очищенные баклажаны нарезаем кусочками и вместе с болгарским перцем пропускаем через мясорубку.

В казан или кастрюлю объемом 4 литра наливаем 100 мл растительного масла без запаха. Тушим лук на небольшом огне около 20 минут.

Добавляем в кастрюлю прокрученные баклажаны с перцем и помидоры. Перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне 40-50 минут, периодически помешивая.

За 5 минут до конца приготовления добавляем растёртый душистый перец, соль и сахар по вкусу. Перекрученная икра из баклажан практически готова, осталось её только простерилизовать. Перед тем, как выключить огонь. можно добавить в икру ложечку натурального уксуса.

Готовую икру перекладываем в стерильные банки, просто прикрываем ошпаренными кипятком крышками. Стерилизуем. Удобней всего - в духовке или в аэрогриле при 180 градусах 30 минут. Закатываем, переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем на ночь.

Икра из прокрученных баклажан прекрасно хранится при комнатной температуре, однако, если убрать её в более прохладное место: кладовую или погреб - ещё лучше. Удачных заготовок и приятного аппетита!

Салат-закуска на зиму — пошаговый рецепт с фото

1подготавливаем морковь.

Морковь сперва хорошенько промойте проточной водой, затем снимите с корнеплодов шкурку, сполосните их прохладной водой еще раз. Чистую морковку нужно порезать на тонкие брусочки или соломкой, как вам больше по душе.
2подготавливаем перец.

Болгарские перцы разделите на половинки, выньте хвостики, вычистите из сердцевины семена, срезав вместе с ними белесые перегородки. Промойте овощи, слегка обсушите, а затем порежьте кубиками или тонкими брусочками.
3подготавливаем лук репчатый.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой, а после нарежьте кубиками среднего размера или тонкими перьями.
4подготавливаем цветную капусту.

Кочан цветной капусты очистите от зеленых листиков, а после с помощью ножа порежьте на соцветия, срезая толстые стебли. Отделенные друг от друга соцветия капусты сложите в дуршлаг и хорошенько промойте, подождите пока стечет лишняя влага, а затем разделите каждое из соцветий еще на 2-4 части.
5подготавливаем грибы.

Грибы переберите, особенно если они лесные, а не покупные, хорошенько промойте и почистите. После чистки отделите шляпки от ножек. Ножки порежьте кружочками, а шляпки тонкими ломтиками. Если грибы небольшого размера, то можно просто разделить каждый из них на четвертинки, порезав ножом крест-накрест.
6подготавливаем фасоль.

Фасоль нужно приготовить заранее. С ночи ее нужно замочить, при этом в процессе лучше несколько раз поменять воду, а после отварить в течение 20-30 минут без соли.
На всякий случай обращу ваше внимание на то, что в ингредиентах указан вес именно вареной фасоли, а не сырой.
7подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте, удалите уплотнения и пропустите через мясорубку. Можно так же воспользоваться блендером, для этого сперва следует разрезать томаты на кусочки размером поменьше, чтобы они легко вошли в чашу прибора. Так или иначе, в результате у вас должно получиться густое томатное пюре.
8готовим салат-закуску.

В большую кастрюлю влейте сперва растительное масло, затем пюре из помидор, а после уложите туда же морковь, болгарские перцы, грибы и репчатый лук. Поставьте все на огонь и доведите до кипения, а после варите еще в течение 40 минут.
В процессе добавляйте соль и, если томаты довольно кислые, сахарный песок. Регулируйте количество специй самостоятельно, по вкусу. Пишу "по вкусу", потому что этот самый "вкус" у всех разный, я, например, всегда добавляю мало соли, даже в овощи, так что пробуйте сами.
За 15 минут до готовности в салат-закуску нужно добавить порезанную цветную капусту. А чуть позже, уже за 10 минут до готовности, добавьте туда же и фасоль вместе с зеленью. Еще раз попробуйте салат, проверив на соль, перед тем, как разложить его по банкам.
9консервируем салат-закуску на зиму.

Горячий салат-закуску, не снимая с огня, разложите в стерилизованные банки. Перед этим тару лучше всего нагреть, используя для этого духовку. Потом просто вынимаете горячую банку из духовки, заполняете ее салатом, плотно закрываете крышкой и повторяете вновь все то же самое, пока баночки и салат не закончатся.
После того, как вы разложите салат-закуску по банкам и плотно все закроете, заготовку нужно будет укутать в полотенца или тонкий плед и оставить так до полного остывания. Когда заготовленный салат-закуска остынет, его можно будет раскутать и убрать в кладовку или кухонный шкаф, туда где у вас хранятся прочие заготовки на зиму.
10подаем салат-закуску.

Подавать салат-закуску можно совершенно по-разному. Можно подогреть его и добавить к отварным макаронным изделиям, картофелю или даже мясу, хотя, с последним будет все же тяжеловато, но тут уж кто как любит. В холодном виде это отличная закуска, которая прекрасно смотрится не только на обыденном, но и на праздничном столе. А для тех, кто соблюдает пост, этот салат просто незаменим, особенно зимой, когда очень сложно найти что-нибудь сытное, вкусное и не содержащее продуктов животного происхождения.
Приятного аппетита!

– Вместо цветной капусты в салат можно добавить стручковую фасоль, в таком случае ее нужно будет промыть, порезать на более мелкие кусочки и положить в кастрюлю одновременно с другими овощами.

– Вместо помидор, прокрученных в мясорубке, можно использовать томатную пасту или томатный сок.

– Если вам кажется, что салат итак получится вкусным и сытным, то можете на выбор исключить из него грибы или фасоль.

Мясорубка позволяет вам выбирать индивидуальные смеси для гамбургеров, хэша и т. Д., Соответствующие вашему вкусу! - The Denver Post

Мясорубка моей бабушки, которой 90 лет, выглядит почти так же, как и сверхмощная мясорубка класса люкс, которую я недавно снял с полки в строительном магазине.

То есть он выглядит устрашающе, если не откровенно опасным, со своим 3-дюймовым шнеком, который кажется подходящим для сверления отверстий во льду. Ее модель, сделанная из чугуна и четко обозначенная маркой «Universal», плотно помещается в деревянный ящик для хранения с несколькими дисками, которые легко превращают машину в «хлебные крошки» на мгновение или в «измельчитель орехового масла». затем описательные слова, отлитые из железа на отдельных частях.Скорее всего, это был свадебный подарок для моих бабушек и дедушек в начале 1920-х, кофемолка стояла на моей полке кладовой более десяти лет, соблазняя меня разобраться в этом.

Но, несмотря на мои самые лучшие намерения, я забыл об этом.

То есть до тех пор, пока изображения розовой слизи и FTB (говядина с мелкой текстурой) не побудили меня разорвать кладовую в поисках деревянной коробки. («Я знаю, что это должно быть где-то здесь», - пробормотал я, пока искал. Так оно и было.)

Универсальная кофемолка была впервые разработана в 1897 году, когда она изменила работу повара, уменьшив усилия, необходимые для измельчения мяса и овощей.Простая машина могла измельчать 2,5 фунта мяса в минуту, в зависимости от ловкости человека, поворачивающего ручку. Это было не что иное, как чудо - кухонный комбайн 19 века.

Спустя более 100 лет конструкция версии с ручным приводом не изменилась. Он по-прежнему сделан из чугуна и должен быть прикреплен к рабочей поверхности зажимом или болтом. Шнек - гигантский винт, втягивающий мясо в лезвие - по-прежнему выглядит внушительно. Действительно, единственное очевидное отличие состоит в том, что мой новый включает в себя инструкции по эксплуатации вместе с этими предупреждениями:

«Всегда держите пальцы в чистоте от шнека и пластины.НИКОГДА не засовывайтесь во входные отверстия шлифовальной машины ».

«ЗАПРЕЩАЕТСЯ пользоваться шлифовальной машиной в состоянии алкогольного или наркотического опьянения».

Достаточно верно, хотя я обнаружил, что болгарка с ручным приводом на самом деле совсем не страшна, когда вы ее попробовали.

В наши дни есть и другие типы измельчителей, все из которых также могут использоваться для изготовления (и набивки) колбасы; некоторые присоединяются к электрическим миксерам, другие представляют собой электрические версии модели вековой давности.

Мне, однако, нравится старомодная разновидность, которая относительно недорога (43 доллара за мою новую версию и, возможно, доступна на дворовых распродажах или в благотворительных магазинах) и проста в эксплуатации, как только вы освоите ее.После того, как я собрал мясорубку, что заняло всего несколько секунд, я бросил в камеру 2 фунта тушеного мяса. После некоторого поворота ручки (это отличная тренировка для плеч) мясо прошло через мясорубку за считанные минуты.

Но я не остановился на этом. Я добавил в смесь толстый копченый бекон, нарезанный крупными кусками, потому что, когда вы измельчаете собственное мясо, вы можете добавлять все, что захотите. Затем я прогнал все через кофемолку во второй раз, чтобы мясо стало еще мягче. Весь процесс занял менее 10 минут, намного дольше, чем необходимо, потому что я периодически останавливался, чтобы сделать фотографии и воскликнуть: «Это так круто.”

Я помню, как моя бабушка делала гашиш из остатков ростбифа с помощью мясорубки, бросая в машину кусочки говядины, холодный вареный картофель и кусочки лука. «Затем она складывала все это в форму для запекания и запекала до тех пор, пока все не становилось хрустящим», - сказала мне мама со стоном: «Это было мое любимое блюдо».

Я не единственный, кто склоняется к тщательно измельченному мясу. У Эрика Харси, шеф-повара ресторана Victory 44 в Миннеаполисе, есть мясная лавка, где готовят гамбургеры по индивидуальному заказу.«Каждые 10 дней мы перебираем половину коровы», - сказал он. «И у нас есть немного бекона». Он использует в своей смеси для бургеров целую половину коровы, а не конкретную нарезку. «С этим кажется более естественным балансом», - сказал он.

Горди Линденфельзер, владелец компании Hackenmueller Meats в Роббинсдейле, Миннесота, в обычном порядке перемалывает сотни фунтов мяса. Тем, кто занимается шлифовкой дома, он предлагает использовать специальный патрон. Для своих партий гамбургеров в магазине он использует отборную обрезку и коровьи суставы.«Перед измельчением убедитесь, что мясо остыло, чтобы оно оставалось твердым», - сказал он. Он отмечает, что при измельчении индейки не добавляйте в смесь жир или кости.

Что до меня, то меня поразило чудо мясорубки и представление о том, что мой гамбургер может быть сделан от одного или двух животных.

Далее в моем списке дел? Делаем из него панировочные сухари. А кто знает? За этим может последовать ореховое масло.

Начало работы

В статье «С нуля» (Wiley, 22,99 доллара) Джеймс Виллас подробно рассказывает о том, как можно использовать фарш, а также дает советы о том, как измельчить его самостоятельно, а также советы, в том числе рыбу и морепродукты.Его рецепты охватывают весь мир - марокканская Bisteeya, шведская говядина Lindstrom и греческая пастицио. Если у вас на кухне есть мясорубка, эта книга вдохновит вас выйти за рамки мясных рулетов и гамбургеров, хотя даже они будут лучше, если вы измельчите мясо самостоятельно.

Villas рекомендует следующие мясные нарезки для измельчения:

Говядина: Для лучшего вкуса и сочности гамбургеров используйте чак или смесь чака и раунда. Преимущество патрона: он самый дешевый для измельчения и самый жирный, что делает гамбургеры сочными.Вы также можете использовать рульку, пашину, короткие ребрышки, грудинку и тушеное мясо (это может быть фарш, круглые или другие обрезки). Для более постных кусков говядины (например, круглой, крупы, вырезки) вам нужно будет добавить в помол сало или жир, иначе смесь будет слишком сухой.

Свинина: Используйте свиной окурок (который на самом деле является верхней лопаткой) или пикник (нижняя лопатка). Вы также можете использовать голени, ребрышки из филейной части, ребра по-деревенски или тощий живот.

Ягненок: «Первый выбор - лопатка», - говорит Виллас. Или попробуйте отбивные с костями и лезвиями или котлеты.В отличие от других видов мяса, баранину нужно пройти через мясорубку только один раз, потому что она имеет мелкую текстуру.

Шеф-повар Даррел Трутт из Barolo Grill в Денвере советует добавить немного свинины, чтобы откормить постного ягненка, особенно если вы делаете ползунки.

Курица и индейка: Алекс Робинсон, су-шеф Four Seasons Denver, предпочитает мясо бедра, потому что «оно не высыхает». Он использует настройку № 2 на своей кофемолке для более грубой смеси и приправляет куриный бургер на 8 унций в ресторане с базиликом и лимонным перцем.

Для получения наиболее нежирного мяса измельчите куриные грудки без кожи и костей, - советует Виллас. Для более сочного помола используйте куриные бедра, голени и желудки без костей и кожи.

Грудки и крылышки индейки без костей придают больше вкуса, чем курица, так же как и бедра индейки, голени и желудки. Нежирный фарш из птицы лучше всего смешивать со свининой, сливками или пополам.

Насадки для шлифования

Поместите тарелку или блюдо под носик кофемолки, чтобы собрать готовый продукт.

Нарежьте мясо на мелкие кусочки (от 1 до 2 дюймов), чтобы оно легко проходило через мясорубку. Перед измельчением удалите с мяса хрящи и жир. Пробуете это впервые? Купите тушеную говядину (которая уже нарезана), пропустите ее через мясорубку и посмотрите, как она вам понравится. Для дополнительного вкуса и жирности пропустите бекон через кофемолку и добавьте его в говядину, чтобы получился гамбургер с великолепным вкусом.

Охладите мясо в морозильной камере примерно 30 минут перед измельчением.Это помогает в процессе измельчения и, с точки зрения безопасности пищевых продуктов, сохраняет мясо холодным, пока вы выполняете работу.

Мясо измельчить дважды , за исключением баранины, чтобы оно стало более нежным.

Протяните несколько ломтиков хлеба , чтобы удалить жир или мясо, скопившиеся внутри кофемолки.

Используете шлифовальный станок с ручным заводом ? Если ручка поворачивается с трудом, ослабьте винт на другом конце шнека.

Разберите кофемолку и промойте ее горячей мыльной водой сразу же, когда закончите.Немедленно просушите мясорубку - не дайте ей высохнуть на воздухе - иначе она почти мгновенно начнет ржаветь. Если образовалась ржавчина, просто соскребите ее.

Фарш хранить в холодильнике не более 2 дней.

Поэкспериментируйте с разными нарезами мяса, пока не найдете вкус и сочность, которые вам больше нравятся. Жир придает аромат; не бойся этого.

Приготовьтесь потратить 30 долларов и выше на мясорубку, в зависимости от размера и типа, причем ручная мясорубка является наименее дорогой.Вы можете найти ручные версии в некоторых магазинах бытовой техники (позвоните заранее) или заказать их в Интернете. Электрические модели или насадки-мясорубки для электрических миксеров доступны там, где продается небольшая кухонная техника.

Используйте мясорубку не только для мяса. - помните, что это была версия кухонного комбайна XIX века. Овощи также можно быстро измельчить с помощью мясорубки (многие семьи до сих пор используют их для приготовления клюквенного приправы, чау-чау и сальсы).

Рецепты для мясорубки

Кантонский суп с фрикадельками из свинины и кресс-салатом

Куриный фарш (особенно темное мясо) хорошо заменяет свинину.Перед приготовлением супа вам нужно будет частично приготовить рис. Из "From the Ground Up" Джеймса Вилласа, количество подач 6.

Состав

2 столовые ложки арахисового масла

1 мелко нарезанная луковица

1 измельченный зубчик чеснока

2 литра говяжьего бульона

½ стакана томатного пюре

1 чайная ложка молотого душистого перца

½ чайной ложки тертого мускатного ореха

1½ фунта нежирной свинины

½ стакана длиннозернистого риса, приготовленного до половины

1 взбитое яйцо

2 столовые ложки рубленого кресс-салата

Соль и молотый черный перец по вкусу

Проезд

В большой кастрюле или кастрюле разогрейте масло на умеренном огне, добавьте лук и чеснок и перемешайте, пока он не станет мягким, около 5 минут.Добавьте бульон, томатное пюре, душистый перец и мускатный орех; довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 20 минут.

Тем временем смешайте свинину, частично приготовленный рис, яйцо, кресс-салат, соль и перец в большой миске, тщательно перемешайте руками до однородного состояния и энергично взбейте деревянной ложкой, пока смесь не станет воздушной. Чтобы придать форму фрикаделькам, скатайте смесь в шарики диаметром около ½ дюйма.

Бросьте фрикадельки в кипящий бульон и осторожно перемешайте, чтобы они не прилипали друг к другу.Накройте сковороду крышкой и варите суп еще 30 минут. Подавайте пирожки горячими в широких суповых тарелках.

В одной порции: 323 калорий; жир 19 г; натрий 1326 мг; насыщенные жиры 6 г; углеводы 8 г; кальций 42 мг; белок 29 г; холестерин 100 мг; пищевые волокна 1 г

Паста из курицы и ветчины со специями

Это классический способ израсходовать остатки курицы или ветчины. Здесь они совмещены. Слегка адаптированная из «С нуля» Джеймса Вилласа, получается около 2½ чашки.

Состав

1 стакан вареной курицы, крупно нарезанной

1 стакан вареной ветчины, крупно нарезанной

1 столовая ложка фарша из сладких солений

1 столовая ложка тертой цедры лимона

4 столовые ложки (½ стика) сливочного масла, размягченного

чайная ложка тертого мускатного ореха

Соль и молотый черный перец по вкусу

Соус Табаско по вкусу

Проезд

Пропустите курицу и ветчину через мясорубку или кухонный комбайн.

В миске смешайте смесь с рассолом и цедрой лимона. Добавьте масло, мускатный орех, соль, перец и табаско и перемешайте до однородной консистенции. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить около 30 минут. Подавать на тонких кружках ржаного хлеба или крекеров.

На 2 столовые ложки: 46 калорий; жир 3 г; натрий 134 мг; насыщенные жиры 2 г; углеводы 0 г; кальций 3 мг; белок 4 г; холестерин 16 мг; пищевые волокна 0 г

Кефта из баранины на гриле

Кефта - продолговатые котлеты из баранины на шпажках.Из них также можно сделать пирожки для гриля. Из «Let the Flames Begin» Криса Шлезингера и Джона Уиллоуби подают 4 закуски.

Состав

Баранина мелкого помола 1 фунт

½ красного лука, очищенного и натертого на терке

стакана крупно нарезанной свежей петрушки

2 ломтика белого хлеба для бутербродов, без корок, замочить в воде на 30 минут и затем отжать досуха

½ столовой ложки молотого тмина

Щепотка корицы

2 столовые ложки перца

Даш из хлопьев красного перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Направления В большой миске смешайте баранину, лук, петрушку, хлеб, тмин, корицу, перец, хлопья красного перца, соль и перец.

Смочите руки водой, затем тщательно перемешайте ингредиенты руками (периодически смачивайте их, чтобы мясо не прилипало к ним), пока смесь не приобретет однородную, почти шелковистую консистенцию. Не экономьте на перемешивании - ключ к успеху - получение нужной консистенции. По мере замешивания жир растворяется в мясе, и в конечном итоге смесь приобретет консистенцию почти как тесто для влажного хлеба: гладкое, несколько блестящее и немного липкое. Разделите эту смесь на 8–12 порций, затем либо сформируйте из каждой части продолговатую колбасу вокруг плоского вертела, либо сформируйте из нее небольшую лепешку.

Подготовьте решетку.

Поместите шашлык из кефты или котлеты на решетку и готовьте, пока они не станут готовыми, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. (Чтобы проверить степень готовности, разрежьте одну нарезку и посмотрите, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​так, как вам нравится; авторы рекомендуют, чтобы мясо было едва розовым внутри.)

Снимите с гриля и подавайте горячим или комнатной температуры с лавашем и йогуртом.

В одной порции: 262 калорий; жир 17 г; натрий 110 мг; насыщенные жиры 7 г; углеводы 9 г; кальций 56 мг; белок 19 г; холестерин 72 мг; пищевые волокна 2 г

Страна, хэш

Для хеширования вам нужно создать красивую корочку на дне.Затем его разбивают и дно снова подрумянивается. Хорошо выдержанная чугунная сковорода. также можно использовать сковороду с антипригарным покрытием. Предварительная обработка картофеля и его охлаждение дает наилучшую консистенцию и предотвращает растрескивание картофеля во время приготовления. Из книги Кристофера Кимбалла «Поваренная книга желтого фермерского дома» - 6.

Состав

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1 средний лук, нарезанный кубиками

½ стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца

Картофель 1 фунт, сваренный до мягкости, охлажденный, очищенный и нарезанный кубиками

2 стакана измельченного (или нарезанного кубиками) ростбифа, индейки, ветчины, баранины или солонины

1 стакан куриного бульона, разделенный на части

½ чайной ложки соли

Перец черный свежемолотый по вкусу

2 чайные ложки свежего измельченного тимьяна или 2 чайные ложки сушеного

½ стакана измельченной свежей петрушки, разделенной на части

Проезд

Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковороду с антипригарным покрытием или хорошо приправленную чугунную сковороду на среднем огне.(Чугунной сковороде такого размера потребуется несколько минут, чтобы нагреться.) Добавьте масло и сливочное масло, а когда пена спадет, добавьте лук и нарезанный кубиками перец.

Перемешайте, чтобы покрыть смесью масло / масло, и готовьте около 5 минут, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться. Добавьте картофель и готовьте еще 5-7 минут, часто помешивая, пока картофель не подрумянится.

Добавьте мясо, ½ стакана куриного бульона, соль, перец по вкусу, тимьян и 2 столовые ложки петрушки.Перемешайте.

Готовьте, не перемешивая, около 7 минут или пока дно картофеля не станет коричневым и не станет корочкой. Разбить хэш, снова перемешав корку с мясно-картофельной смесью; повторить дважды, пока на дне не образуется корочка. Добавляйте дополнительные стакана бульона за раз, когда смесь начнет высыхать. После того, как сформируется последняя корочка, попробуйте приправу и при необходимости добавьте еще соли. Позвольте корочке сформироваться на дне, посыпьте оставшейся петрушкой и при желании подавайте дольками с яйцом-пашот.

На порцию с жареным цыпленком: калорий 227; жир 11 г; натрий 270 мг; углеводы 17 г; насыщенные жиры 4 г; кальций 31 мг; белок 14 г; холестерин 47 мг; пищевые волокна 2 г

мясорубка, тефтели и воспоминания / tritacarne, polpette e ricordi

подается с томатным соусом и гарниром из капусты напы

Текущий выбор нашего Клуба повара книги - Ужин с Эдвардом: история неожиданной дружбы Изабель Винсент, восхитительные воспоминания о дружбе между автором и пожилым вдовцом, которая развивается, когда они разговаривают во время изысканных блюд, приготовленных его для двоих.В книге нет подробных рецептов еды, зато много жизненных. Я сразу же воспринял эту историю отчасти потому, что Эдвард напомнил мне моего любимого дядю Доменико. Хотя он не был поваром в отличие от Эдварда, наша дружба развивалась из-за совместной еды и обедов. Я очень по нему скучаю.

Стиль кулинарии Эдварда, на который сильно повлияла французская кухня, сильно отличается от моего. Я был заинтригован жареным на травах цыпленком в бумажном пакете, но из-за семейных диетических ограничений я решил придерживаться своего проверенного рецепта, который на самом деле взят из Томаса Келлера 1 .Я говорил об этом рецепте, а также о том, как я использую остатки для приготовления куриного бульона / бульона 2 . Но я не говорил о том, что я иногда делаю с мясом.

мясорубка в работе

Когда мама установила мясорубку на столе, я понял, что готовится что-то хорошее. Она делала это редко и еще реже позволяла мне повернуть ручку. Мясорубка осталась в моей памяти увлекательным кухонным инструментом. Поэтому, когда я увидел один на обочине дороги, среди других предметов, в коробке с надписью «БЕСПЛАТНО», я схватил его, почистил, убедился, что он работает, и положил на свою кухню.

Как и моя мама, я использую его не часто, но когда я использую, я с удовольствием кормлю его, поворачиваю ручку и наблюдаю, как фарш выходит из отверстий. Мясорубка моей мамы была прижата к столу, а у моей под корпусом есть присоска ( ventosa ). Появление мясорубки из коробки означало, что моя мама готовила либо фрикадельки, либо начинку для каппеллетти или каннеллони . Процесс изготовления фрикаделек выглядел так:

  1. День 1: моя мама приготовила бульон ( бродо ) из куриного и говяжьего мяса плюс овощи (лук, морковь, сельдерей - чиполла, карота, седано )
  2. День 1: ели отварное мясо ( боллито ) и овощи на обед
  3. День 2: она перемолола оставшееся вареное мясо и превратила его в тефтели, которые панировала и жарила во фритюре; у нас тоже был суп в тот день
  4. День 3: разогревала фрикадельки в томатном соусе ( sugo di pomodoro )

Свежеобжаренные фрикадельки моей матери были хрустящими снаружи и очень мягкими внутри.При нагревании в томатном соусе они потеряли большую часть своей хрусткости, но приобрели томатный аромат. Я провел годы, обсуждая с собой, предпочитаю ли я их в первый или второй день, и в конце концов согласился с тем, что обе версии мне нравятся одинаково.

Моя интерпретация отличается от рецепта моей матери по нескольким пунктам, включая тот факт, что я жарю мелко (не глубоко), но самые важные элементы все же присутствуют. В частности, для меня удовольствие от поворота ручки. Электрические мясорубки применять не нужно.

Версия для печати рецепта куриных фрикаделек от briciole

Состав:

  • 450 г вареной курицы на 1 фунт
  • 1 большое яйцо, предпочтительно от пастбищной птицы
  • 1 унция / 30 г свежемолотого Пармиджано-реджано
  • 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • 1/2 чайной ложки ras el hanout смесь специй 3
  • 4 столовые ложки / 60 мл домашнего куриного бульона
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли + еще при необходимости
  • Льняная мука (без глютена) или свежие панировочные сухари для панировки 4
  • Оливковое масло для мелкого жарения
  • Томатный соус 5 , по желанию, для подачи

Измельчите курицу и переложите ее в большую миску.

Добавьте яйцо, сыр, петрушку, ras el hanout , соль и хорошо перемешайте, чтобы смешались все ингредиенты.

Добавьте куриный бульон, по одной столовой ложке за раз. Смесь должна быть мягкой для смешивания вилки и должна удерживаться вместе, чтобы придать ей форму. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

Используйте немедленно или накройте миску и поставьте в холодильник до использования.

готов к формовке

Вы можете формировать тефтели любого размера.Как видно на фото, в тот раз я остановился на плоской форме, благодаря которой котлеты больше походили на котлеты.

Что касается панировки, то из-за диетических требований семьи я выбираю льняную муку (молотое льняное семя), которая содержит мало углеводов и не содержит глютен, но вы, безусловно, можете использовать панировочные сухари, возможно, свежеприготовленные с использованием хлеба хорошего качества. Сделайте толстый слой панировочного ингредиента в неглубокой миске. Сформируйте фрикадельку по желанию и скатайте ее или слегка похлопайте по панировке. Перенести на тарелку, выложенную вощеной бумагой.Повторяйте, пока у вас не будет столько фрикаделек, сколько вы планируете сразу приготовить. Накройте и охладите оставшуюся мясную смесь.

Разогрейте обильно смазанную маслом сковороду, в которой можно удобно разместить фрикадельки, чтобы они не были переполнены. Размер будет зависеть от того, сколько фрикаделек вы жарите (за одну или две партии). Когда масло станет горячим, аккуратно поместите фрикадельки в сковороду и обжарьте до хрустящей корочки 3-4 минуты. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавайте сразу же или, если вы жарите еще одну порцию, держите в тепле, пока все не будет готово, затем подавайте.

и моя любимая фарфоровая чашка 6

Это восхитительный способ приготовления бульона из мяса. Это также отличный проект, для которого нужно заручиться помощью детей.


1 Рецепт простого жареного цыпленка Томаса Келлера
2 Мой рецепт куриного бульона / бульона и рецепт легкого куриного бульона
3 "Рас-эль-ханут" - это классическая смесь специй, используемая в марокканской кухне. Название означает «верхняя часть магазина», что отражает его дорогие ингредиенты.Хорошие смеси будут содержать более 20 различных специй ... »(источник).
4 Мой рецепт запеченных в панировке укусов трески с использованием молотого льняного семени в качестве ингредиента для панировки
5 Опубликовать, включая мой рецепт томатного соуса, в котором используются мои протертые жареные помидоры
6 Прошлым летом я встретил Шона, художника компании Forest Ceramic Co., на фермерском рынке в Истсунд, Остров Оркас, штат Вашингтон


Нажмите на кнопку, чтобы услышать, как я произношу итальянские слова, упомянутые в сообщении:

tritacarne, polpette e ricordi

или запустите аудиофайл tritacarne, polpette e ricordi [mp3].

[В зависимости от ваших настроек, аудиофайл будет воспроизводиться в браузере или в приложении вашего mp3-плеера. Пожалуйста, свяжитесь со мной, если у вас возникнут проблемы.]


Это мой вклад в текущую подборку наших книг «Готовим книги», организованной Клаудией из Мед из Рока. (Вы можете найти инструкции по участию в мероприятии на этой странице.)

Итоги мероприятия.


Это также мой вклад в 29-е издание Novel Food, литературно-кулинарное мероприятие, которое мы с Лизой из Champaign Taste начали некоторое время назад и которое я продолжаю проводить.

Итоги мероприятия.


тефтели, курица, льняная мука, без глютена, итальянская кухня

4 рецепта для мясорубки

1. Жаркое из сушеного мяса с тертым кокосом и красным чили:

Если для этого рецепта предпочтение отдается красному мясу, вы сможете приготовить вкусное блюдо, если потрудитесь. Вы можете использовать эти рецепты мясорубки в качестве гарнира ко всем типам южно-индийских блюд. Обратите внимание на ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда.

Необходимые ингредиенты:
  1. Свежее мясо - ½ кг
  2. Масло арахиса - 2 ст.
  3. Лук репчатый - необходимое количество
  4. Рубленый имбирь
  5. Чеснок мелко нарезанный
  6. Горчичные семена
  7. Красный перец чили сушеный - 10 номеров
  8. Листья карри - небольшое количество

Руководство по эксплуатации:

Поставьте скороварку и готовьте очищенное мясо некоторое время, дуя до 4–5 свистков.После этого поставьте сковороду на индукционную плиту и налейте 2 столовые ложки арахисового масла. Как только масло нагреется до необходимой температуры, добавьте семена горчицы и листья карри. Затем добавьте мелко нарезанный лук и непрерывно обжарьте, пока он не станет полупрозрачным. После замены добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь вместе с солью по вкусу. Затем добавьте красный перец чили, чтобы он стал сухим и вкусным. Обжарьте все, пока вода не станет сухой. После высыхания добавьте чашку тертого кокоса, чтобы получить последний штрих.Чтобы сделать блюдо приятным и успокаивающим, украсьте блюдо листьями карри и кориандра. Для лучшего вкуса лучше использовать хорошую мясорубку. Проверьте Reviewlin для хороших отзывов о мясорубках.

2. Пряный и вкусный суп из баранины:

Суп из баранины полезен для здоровья и дает нам хороший иммунитет. Ежедневно принимая номинальное количество супа, вы можете улучшить свою выносливость и силу. Приготовление этих рецептов мясорубки настолько простое, а процедура проста в соблюдении.

Необходимые ингредиенты:
  1. Баранина свежая с костями - ½ кг
  2. Имбирно-чесночная паста - необходимое количество
  3. Черный перец - необходимое количество
  4. Соль - По вкусу
  5. Листья карри
  6. Семена тмина

Руководство по эксплуатации:

Замочите в воде ½ кг баранины, смешанной с имбирно-чесночной пастой, солью и порошком черного перца. Готовьте мясо под давлением с более чем 5 свистками, чтобы оно стало таким мягким и пористым.Когда он станет темным и мягким, уменьшите огонь и добавьте семена тмина вместе с порошком черного перца для улучшения вкуса. Непрерывно перемешивайте смесь, чтобы масло отделилось от смеси. Как только это будет сделано, налейте немного кокосового масла в суп для вкуса. Если вы хотите, чтобы суп был вкуснее, добавьте в смесь немного пряных кукурузных хлопьев, играя за столом. Слишком раннее добавление кукурузных хлопьев может привести к неэффективности чипсов.

3. Восхитительный куриный рулет с томатным соусом и чили:

Курица - одно из восхитительных блюд, которое каждый хочет попробовать, когда увидит его.Отличные рецепты можно приготовить из курицы. Один из таких восхитительных рецептов - куриный рулет, завернутый в рулет Майда.

Необходимые ингредиенты:
  1. Курица - ¼ кг
  2. Имбирно-чесночная паста - необходимое количество
  3. Лук мелко нарезанный - 1 стакан
  4. Помидор - 2
  5. Мелко нарезанные листья карри и листья кориандра
  6. Семена горчицы
  7. Майда мука

Руководство по эксплуатации:

Поставьте сковороду в индукционную плиту на слабом огне и добавьте небольшое количество кокосового масла.Добавьте семена горчицы, листья карри и мелко нарезанный лук. Обжарьте его, чтобы он стал полупрозрачным. Затем добавьте мелко нарезанный помидор, соль и перец чили. Добавьте в смесь небольшие кусочки курицы, не добавляя воды. Сделайте смесь, поместите их в муку Майда и раскатайте. Таким же образом проделайте это со всей смесью. Обжарьте булочки на кокосовом масле и подавайте на стол с томатным соусом и соусом чили. Делитесь рецептами мясорубки с любовью к своим близким!

4.Пряный соус карри из говядины с ломтиками картофеля:

Карри из говядины с полутвердым соусом привлекает внимание многих гурманов и имеет очень хороший вкус. Процесс создания рецептов мясорубки настолько прост и требует меньшего количества ингредиентов, что обеспечивает насыщенный вкус.

Необходимые ингредиенты:
  1. Говядина свежая - ½ кг
  2. Лук - 3 числа
  3. Помидор - 2 числа
  4. Имбирно-чесночная паста
  5. Кориандр порошок - 2 ст.
  6. Холодный порошок - 1 ст.
  7. Гарам Масала - ½ ст.
  8. Ломтики жареного картофеля - необходимое количество

Руководство по эксплуатации:

Мякоть говядины действительно твердая и требуется готовить ее в скороварке за 3 свистка. Поставьте сковороду и налейте немного кокосового масла, а затем добавьте тмин и семена фенхеля. Хорошо обжарьте лук и мелко нарезанные помидоры. Добавьте кориандр и холодный порошок вместе с имбирно-чесночной пастой.А затем добавьте немного соли и перца по своему вкусу. Добавьте немного гарам масала и щепотку порошка асафетиды, чтобы усилить вкус. Добавьте необходимое количество воды, чтобы смесь стала однородной и однородной. После того, как он полностью приготовится, добавьте нарезанный и обжаренный картофель, пропитанный водой с куркумой и солью. Хорошо варить, пока масло не растворится. Карри с острым говядиной готов, и его можно ставить на стол для сервировки.

Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

×
  • Просмотр меню
  • Как это устроено
  • Связаться с нами
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Карьера
  • Центр помощи
  • Нажмите
  • Условия
  • Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
  • Просмотр меню
  • Как это устроено
  • Связаться с нами
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
  • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Наборы обедов
    • Схема питания
    • Приготовление здоровой пищи
    • Доставка еды
    • Ящик подписки на питание
    • Доставка вегетарианской еды
    • Концентратор компонентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Black Lives Matter
    по всему миру
    • Австрия
    • Австралия
    • Бельгия
    • Германия
    • Дания
    • Нидерланды
    • Швеция
    • Соединенные Штаты Америки
    Свяжитесь с нами
    • Свяжитесь с нами
    • Справочный центр
    Скачать через
    Оплатить
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

    Вкусное меню | Mancino's Pizza & Grinders

    МАШИНЫ

    Наш легендарный хлеб изготавливается вручную и ежедневно выпекается в нашей печи по аутентичному итальянскому рецепту. Piled High & Smok’n Hot!
    Выберите 2 соленья ИЛИ чипсы с обедом.
    Измельчители поджариваются в духовке, если не указано иное.
    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОВОЩИ .65 ¢ $ 1,00
    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СЫР / МЯСО $ 1,50 $ 2,50
    * СЫРНАЯ СМЕСЬ, ВКЛЮЧЕННАЯ ВО ВСЕ МЕРЫ *
    Половина Всего
    Б.L.T.
    $ 6,99 $ 12,99
    Хрустящий бекон, майонез, салат, помидоры - Old Time Favorite
    B.B.Q. СВИНИНА ИЛИ ГОВЯДИНА
    $ 6,99 $ 12,99
    Тушеная свинина или говядина с приправами, соус барбекю, лук, добавить $ 1.00 для говядины
    БОСС
    $ 6,99 $ 12,99
    Куриная грудка на гриле, лук, жидкий или настоящий чеддер, соус барбекю, бекон
    КРЫЛО BUFFALO
    6 долларов США.99 $ 12,99
    Куриная грудка на гриле, лук, (выберите барбекю, острое и пряное, горячее барбекю, медовая горчица, сладкий перец чили, терияки) Сторона ранчо или сыр Bleu, салат, помидоры по запросу
    КУРИНЫЙ БЕКОН RANCH
    $ 6,99 $ 12,99
    Куриная грудка на гриле, заправка для ранчо, зеленый перец, лук, бекон с салатом, помидоры
    СТЕЙК ЧИКАГО
    $ 7.99 $ 14,79
    Стейк, чесночный спред, лук, грибы
    КУРИЦА ПАРМИГИАНА
    $ 6,99 $ 12,99
    Куриная грудка на гриле, соус для пиццы, пармезан, лук
    CORDON BLEU
    6 долларов США.99 $ 12,99
    Куриная грудка на гриле, ветчина, сырная заправка, швейцарский сыр
    ФРАНЦУЗСКИЙ ДИП
    $ 7,99 $ 14,79
    Гастрономический ростбиф, нарезанный ломтиками, подается с горячим блюдом Au Jus
    КУРИЦА НА ГРИЛЕ
    6 долларов США.99 $ 12,99
    Куриная грудка на гриле, зеленый перец, майонез, лук, посыпанный салатом, помидоры
    ВЕТЧИНА И СЫР
    $ 6,99 $ 12,99
    Ветчина, майонез, посыпка салатом, помидоры
    ВЕТЧИНА, СЫР И САЛАМИ
    6 долларов США.99 $ 12,99
    Ветчина, твердое салями, майонез, посыпанный салатом, помидоры
    ВЕТЧИНА И ИНДЕЙКА
    $ 6,99 $ 12,99
    Ветчина, индейка, майонез, покрытый салатом, помидоры
    ИТАЛЬЯНСКИЙ КОМБО
    6 долларов США.99 $ 12,99
    Ветчина, колбаса, салями, грибы, лук, зеленый перец, майонез, сверху с помидорами
    ЗОЛОТОЙ копал
    $ 7,99 $ 14,79
    Ветчина, индейка, ростбиф, твердый салями, пепперони, маслины, зеленый перец, лук, банановый перец, посыпанный салатом, помидоры.Выберите майо, классический, дижонский или горчичный бистро
    MANCINO'S CLUB (Фирменное блюдо)
    $ 6,99 $ 12,99

    Ветчина, Индейка, Бекон, Майонез, посыпанная салатом, Помидоры

    МЯСО (свежее каждый четверг, ограниченное количество)
    $ 6.99 $ 12,99

    Фрикадельки, соус для пиццы, зеленый перец, лук

    НОВЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ СТОМБОЛИ (Любимый Основатель)
    $ 6,99 $ 12,99

    Твердая салями, острый капиколло, банановый перец, грибы, лук, соус для пиццы, с салатом и помидорами

    ФИЛЛИ СЫРТ
    $ 7.99 $ 14,79

    Гастрономический нарезанный стейк с обжаренным луком, грибами, зеленым перцем и чесноком

    ПИЦЦА
    $ 6,99 $ 12,99

    Пепперони, соус для пиццы, добавить 3 овоща без дополнительных затрат

    РУКОВОДСТВО НА РАНЧЕ
    $ 7.99 $ 14,79

    Сочный ростбиф, чеддер, горячая Джардиньера, юго-западное ранчо

    REUBEN
    $ 6,99 $ 12,99

    Тушеная говядина (или индейка), швейцарский сыр, квашеная капуста с заправкой «1000 островов»

    ЖАРЕНАЯ ГОВЯДИНА
    $ 7.99 $ 14,79

    Ростбиф, Майонез, посыпанный листьями салата и помидорами

    ЖАРЕНОЕ КОМБО ИЗ ГОВЯДИНЫ
    $ 7,99 $ 14,79

    Ветчина, Индейка, Ростбиф, Майонез, посыпанный салатом, Помидоры

    СТЕЙК-ВКУС (фирменное блюдо)
    $ 7.99 $ 14,79

    Гастрономический нарезанный стейк, майонез, грибы, лук, зеленый перец, покрытый листьями салата и помидорами

    ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ STROMBOLI
    $ 6,99 $ 12,99

    Итальянская колбаса, соус для пиццы, лук, зеленый перец, банановый перец

    МАШИНА ДЛЯ ТАКО
    $ 6.99 $ 12,99

    Мясо тако, чеддер, лук, черные оливки, посыпанные салатом, помидоры. Подается с сальсой и сметаной

    ЖАРКИ СЫРА
    $ 5,99 $ 10,00

    Наш хлеб со слабым маслом, Американский сыр

    ТУНЕЦ
    $ 6.99 $ 12,99

    Тунец, майонез, лук, посыпанный листьями салата и помидорами

    ТУРЦИЯ (Простое все еще может быть лучшим)
    $ 6,99 $ 12,99

    Индейка, Майонез, посыпанная салатом, помидорами

    ОЧЕНЬ ВЕГИ
    $ 6.39 $ 10,00

    Зеленый перец, зеленые и черные оливки, лук, грибы, соус для пиццы, покрытый листьями салата, помидорами

    * Часто имитируется, но никогда не дублируется.

    Reber # 5 электрическая мясорубка и насадка для томатов # 3, комбинированная

    Описание

    Reber # 5 Electric Meat Mincer & amp; # 3 Приставка для томатов Combo

    * Зарегистрированная почта в Австралии
    * Международная почта НЕДОСТУПЕН для этого товара


    12 месяцев гарантии производителя

    Информация о компании:

    Reber теперь зарекомендовала себя как выбор № 1 в Австралии по производству бытовой пищевой продукции.В их ассортимент входят мясорубки, наполнители для колбас, томатные машины, вакуумные упаковщики и другие сопутствующие товары. Независимо от того, являетесь ли вы мясником на дому или кем-то, кто любит заниматься колбасой, вы можете быть уверены, что покупка reber-продукта будет потраченными не зря!

    Привлекательным аспектом электрических машин Reber является тот факт, что можно приобрести несколько приспособлений для разных целей, которые просто прикручиваются к одному и тому же двигателю. Некоторые люди не могут оправдать покупку машины, которую они используют только одно время в году. I.e passata или салями, но когда у вас есть возможность адаптировать машину к сезону, это становится более оправданной покупкой.


    Мясорубка Описание:

    Мясорубка Reber # 5 - идеальный размер для домашних мясников / охотников / фермеров / домашних хозяйств, которые заинтересованы в производстве собственных продуктов питания. Эта конкретная модель также имеет 2 воронки для изготовления колбас, которые включены в закупочную цену.

    Особенности включают в себя асинхронный электродвигатель непрерывного действия и осевой редуктор с металлическими зубчатыми колесами в масляной ванне.Корпус, червяк и накидная гайка - из чугуна с пищевой обработкой лужением.

    Мясорубки

    Reber оснащены одной пластиной (отверстия 6 мм) и одним ножом из закаленной стали. Пластины с отверстиями разного размера можно приобрести отдельно.

    Видео Предоставлено: Tom PressDe (видео только для иллюстративных целей) (Обратите внимание, что лоток мясорубки № 5 отличается по размеру и форме от № 22 на видео)

    Технические характеристики:

    • Двигатель: 400 Вт
    • Размеры: 40x20x25см
    • Вес: 9 кг
    • Производительность: 30-50 кг в час

    Насадка для томатов:

    Если у вас итальянское происхождение, вы, вероятно, уже знакомы с ритуалом розлива помидоров в конце лета, чтобы сохранить их для использования в течение всего года.Возможность изготовить бутылку пассаты в середине зимы, чтобы добавить аромат лета в соус для пасты, - одно из величайших удовольствий консервирования. В случае, когда часто бывает большой семейный праздник, вовлечение всех в работу означает, что пару сотен килограммов помидоров можно эффективно превратить в годовой запас пассаты для нескольких семей за день.

    Видео Кредит: Фрэнк Барцетти
    * Пожалуйста, приготовьте помидоры перед их обработкой, чтобы предотвратить засорение машины - это видео только для демонстрационных целей *

    Технические характеристики:

    • 48 мм на подаче
    • Корпус из чугуна, обработанного для пищевых продуктов эпоксидным порошком, запеченным при 300 град.
    • Пропеллер из антифрикционной ацеталевой смолы или чугуна, пригодный для контакта с пищевыми продуктами
    • Конус фильтра, поддон для капель, защита от брызг и воронка большой емкости из нержавеющей стали AISI 304.

    Если вас интересует этот комбо для помидоров Reber Mincer, пожалуйста, ознакомьтесь с другими мясорубками, принадлежностями для разделки мяса и продуктами для изготовления томатов пассата в нашем ассортименте:
    Мясорубки и запасные части
    Принадлежности для мясника
    Tomato Passata


    Сделайте это, испеките, заварите, нажмите, приготовьте, нарежьте, наслаждайтесь! Улучшите свой «кусочек жизни» с помощью My Slice of Life. Крупнейший в Австралии розничный продавец товаров для самостоятельного приготовления еды и напитков и специализированный поставщик качественных товаров для дома и за его пределами.

    Home, Gift or Trade мы поможем вам в Австралии и за рубежом.

    My Slice Of Life - это австралийский семейный бизнес, который работает с нашей домашней базы в Вангаратте, штат Виктория, с 2011 года. Мы нанимаем квалифицированных, опытных профессионалов, имеющих профессиональную квалификацию, чтобы вы были вооружены не только лучшими продуктами, но и лучшим сервисом совет. Наши основные бизнес-ценности с самого начала всегда вращались вокруг честности, обслуживания, цен и знания продуктов, и с годами мы будем обеспечивать неизменность этих принципов.

    Мы продаем через Интернет с 2011 года. Вы можете покупать напрямую у нас, и мы доставим их куда угодно! Каждый заказ упаковывается с особой тщательностью, поэтому вы можете быть уверены, что ваша покупка будет доставлена ​​в идеальном состоянии. У нас также есть довольно хорошие тарифы на доставку.

    Щелкните здесь для получения информации о доставке и возврате.

    рецепт итальянской кофемолки

    Направления. Сбрызните разрезанную сторону верхней части хлеба оставшейся по 1 столовой ложке уксуса и оливкового масла, затем… Как это удачно названо, потребовалось много разжевывать или измельчать, чтобы съесть твердый хлеб, покрытый коркой, из которого делают бутерброд.Инструкции. Вместо прошуитто я выбрал Мортаделлу. Получите один из наших рецептов соуса для итальянской мясорубки и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хотите усилить тушеную говядину, но не знаете, с чего начать? Итальянские бутерброды Grinder. На нижнюю половину булочки выложите два ломтика капиколы, пепперони, салями и провалоне. Смешайте колбасу, перец, лук и брокколи с 2 столовыми ложками оливкового масла. Обжарить на сливочном масле лук, добавить говяжий фарш и колбасу - подрумянить. © Эндрю Томас Ли.https://thesaltypot.com/simple-super-easy-italian-slider-recipe На нижнюю половину булочки уложите два ломтика капиколы, пепперони, салями и провалоне. Сверху выложите помидоры и орегано, приправьте солью и перцем. Затем посыпьте салатом, помидорами, луком, пепперони, капоколло, генуей и сыром. Все права защищены. Приправить солью и перцем. Подавать сосиски на булочках с соусом; посыпать сыром. Открыть. Узнайте, как приготовить отличный соус из итальянской мясорубки. На большой сковороде обжарьте лук, красный перец и чеснок в течение одной минуты.Я оставил укропы и подал его с перцем. Выпекать 5 минут, пока сыр не растает. Рецепт прост, и ваша хлебопечка может облегчить замешивание теста. Мясорубка для фрикаделек с индейкой PARADE, сентябрь 2007 г. Узнайте, как приготовить эти бутерброды с растениями, ниже! Будьте изобретательны и наслаждайтесь! Наши 22 лучших рецепта мультиварки и мультиварки. Мы составили список из 50 самых надежных и недорогих вин в мире - бутылок, которые из года в год предлагают удивительное качество по своей цене.В 10-дюймовую чугунную сковороду добавьте колбасу и болгарский перец. При необходимости слейте воду. Салями (твердый или сэндвич), нарезанная ветчина в стиле Deli и еще 12 блюд. Food and Wine представляет новую сеть профессионалов в области кулинарии, предлагающих самые популярные рецепты и вкусные идеи в Интернете. Слегка поджарьте булочки внутренней стороной вверх в тостере или духовке. Медленно готовьте говядину, колбасу, лук и болгарский перец в течение пары часов, а затем подавайте на французском ролле Turano! В основном то, что я всегда называл «итальянской шлифовальной машиной».Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Нарезанные помидоры, Нарезанные грибы, Нарезанные пепперони и еще 4 .. Узнайте, как приготовить на итальянской колбасе великолепные мясорубки. Вернитесь в духовку и поджарьте, пока сыр не растает и не станет пузыриться (мое мясо начинает немного хрустеть по краям), а верхняя булочка не станет коричневой. Этот рецепт итальянской мясорубки идеально подходит для толпы. Разогрейте духовку до 375 °. Приготовьте говяжий фарш и колбасу в 4-литровой кастрюле на среднем или сильном огне, периодически помешивая, 15 ... Бутерброды - это не бутерброды в R.I. Распределите айоли по разрезанным сторонам. Наши самые проверенные рецепты итальянской итальянской кофемолки. Вкусный измельчитель баклажанов с пармезаном для начала выходных. Разогрейте духовку до 375 °. Слайд-шоу: Еще рецепты сэндвичей. Шеф-повар Тодд Гинзберг отправил свой любимый бутерброд из пиццерии для этой субмарины. Шаг 3. (4 по бокам и два по бокам) Размягченное сливочное масло, мучные лепешки (10 дюймов) и еще 11 фактов о видах кардиотренировок, 5 советов по быстрому, легкому и безопасному похудению, Что такое пробиотики , их преимущества, пробиотические добавки и продукты питания, селен и топ-15 продуктов, богатых селеном.Выложите на слегка смазанную маслом сковороду 9x13 6 крепких булочек для парней или булочки с начинкой, нарезанных и слегка приоткрытых. Нарежьте колбасу, перец и лук. Изготовление итальянской мясорубки в пиццерии George's Pizza в Оберне, штат Мэн. Сверху выложите салат, сбрызните уксусом и оставшейся 1/4 стакана оливкового масла и подавайте. Как и другие обозреватели, я люблю нагревать жаровню и давать бутерброду всего минуту, чтобы сыр расплавился. ... Наша талантливая кулинарная бригада @hpudining делится своим рецептом праздничного торта и печенья... Вид. Для более острых бутербродов используйте горячую итальянскую колбасу или смесь острой и мягкой итальянской колбасы. Заверните в фольгу и прогрейте 5-10 минут перед подачей в духовку при 375 градусах. … Возьмите один из наших рецептов итальянских колбасок и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или… Очень постепенно добавьте капли растительного масла, пока оно не загустеет, затем постепенно добавьте оставшееся растительное масло и 1/2 стакана оливок. масло до загустения. Итальянские бутерброды с сосисками Рецепты итальянских колбас Итальянские бутерброды Бутерброды с хоаги Вкусные бутерброды Рецепты бутербродов с начинкой из зеленого перца Еда.Хот-дог, рапсовое масло (можно использовать растительное или оливковое масло) и еще 7 .. Рецепт итальянских колбасок. Еще мне нравится, когда на хлеб есть майонез или масло. 9 декабря. В миске взбейте яичные желтки с лимонным соком и чесноком. Измельчитель баклажанов с пармезаном. Добавить говяжий фарш, итальянскую колбасу и приправу для пиццы к луку, перцу и чесноку, готовить до коричневого цвета. Салат айсберг (разорванный на кусочки), нарезанные кубиками помидоры и еще 5 .. Голова салата айсберг, нарезанная, пепперони, нарезанная кубиками и еще 12.. Голова салата айсберг, вымытая и нарезанная, и еще 10 .. Нарезанные кубиками помидоры, не осушенные, томатная паста, сахар и еще 12 .. Пепперони, нарезанный ломтиками, зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный и еще 6 .. В миске взбейте яичные желтки с лимонный сок и чеснок. Баланс текстуры и вкуса делает эту кофемолку особенно великолепной благодаря сочетанию мяса и сыра, хрустящего салата айсберг и сливочно-чесночного айоли. Оценен миллионами домохозяек.Положите раскрытый рулон на рабочую поверхность. итальянские рецепты кофемолки на Epicurious.com. Слегка поджарьте булочки внутренней стороной вверх в тостере или духовке. Вынуть из духовки и посыпать тертым салатом, помидорами и итальянской заправкой. Запекайте закрытые рулетики 3 минуты, пока они не станут теплыми. Отрежьте 1/2 дюйма с одного конца каждого рулона; бронировать. Кредит: Готовьте на гриле, пока колбаса не прожарится, а овощи не станут мягкими и немного обугленными, 10-15 минут. НАПРАВЛЕНИЯ. Поместите булочки в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов открытой стороной вверх.Соедините эти сэндвичи с мясом и сыром с поджаренным, слегка охмеленным коричневым элем по-английски. Ломтики пепперони, мелко нарезанные и еще 8 .. Мягкая итальянская колбаса в Джонсонвилле, звенья (4 унции каждое) и еще 9 .. Оливковое масло первого холодного отжима, измельченный чеснок и еще 6 .. Ветчина (тонко нарезанная) или 1/2 фунта копченая индейка (тонко нарезанная ... и еще 8 .. Crecipe.com предоставляет прекрасный выбор качественных итальянских рецептов соусов для кофемолки с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Измельчители колбасных изделий из маринованного перца: приготовьте, как указано, исключая лук, сладкий перец и оливковое масло. Намажьте майонезом с каждой стороны булочки. Медленно отправляйте смесь через кофемолку, чтобы не образовалось заедание. Снять с огня, отложить. Приготовьте горячие итальянские сосиски для толпы с помощью этого простого рецепта сэндвича в мультиварке. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Наши самые проверенные рецепты итальянской кофемолки. 15 сентября 2015 г. - Изучите доску Шейлы Шотт «Рецепты мясорубки Kitchenaid» на Pinterest. Добавьте воду, томатную пасту, томатный соус, чеснок, сахар и приправы; довести до кипения. Food Network приглашает вас попробовать этот рецепт мясорубки от Emeril Lagasse. «Шлифовщик», произносимый коренными жителями Род-Айленда как «грахын-да», является итальянско-американским сленгом для портового рабочего. Калькулятор оценочных баллов весонаблюдателей. Полые рулоны (отрезать конец и вычерпать вилкой). Ролики из измельчителя в основном используются как суб-булочки, но также очень популярны для итальянских сэндвичей с говядиной, сэндвичей с фрикадельками и всего остального, что люди кладут на булочки.Мультиварка может поднять вашу привычную еду на новый уровень. Приятного аппетита! Слои с каждой стороны хаджи с ветчиной, салями и пепперони, затем посыпьте сыр проволоне по центру. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне; готовьте и перемешивайте лук, красный перец, перец халапеньо и перец из козьего рога в горячем масле, пока лук не станет мягким и не начнет вращаться ... В любом случае в этом рецепте есть все, чтобы воссоздать ваш любимый итальянский ресторан Deli Sub. Видео Расс Диллингхэм / Sun Journal Разрежьте брокколи рабе на кусочки 1/2 дюйма.Легенда гласит, что мясорубку изобрел итальянский пекарь Джованни Амато, который придумал портативный недорогой обед для рабочих. Но есть определенные универсальные истины, когда дело доходит до приготовления сэндвича с итальянским мясным ассорти. Food & Wine является частью Meredith Corporation Allrecipes Food Group. Они называются болгарками, переводниками и изготавливаются на торпедных валках. Мой парикмахер описал батон итальянского хлеба, фаршированный салями, прошутто, другим итальянским мясным ассорти, сыром проволоне и оливковым маслом.Получите полные ингредиенты рецепта итальянской мясорубки, инструкции, калории и обзор питания. Роллы торпедо можно наполнить итальянским мясным ассорти, фрикадельками и перцем или пармезаном из телятины. Приведенный выше рецепт звучит восхитительно. Узнайте, сколько калорий вам следует съесть. Духовку разогрейте до 350 градусов. Вы можете называть это как хотите. Полить заправкой нижнюю половину рулета. В большой сковороде коричневые сосиски в масле; осушать. Итальянский рецепт итальянской мясорубки | Групповые рецепты. Рецепт мясорубки: Эмерил Лагассе: Food Network.Приготовленная корочка для пиццы, салями, нарезанная ломтиками, вареная ветчина, нарезанная и еще 6 .. Вы будете рады, что вы это сделали. Итальянский рецепт мясорубки [коробка с рецептами] 138. связанные истории. Во всяком случае, я просто подумал, что присоединюсь к этому региональному варианту «мясорубки». Рецепт от Лэнда О'Лейкс. Смотрите еще идеи о рецептах, домашней колбасе, вяленом мясе. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут или пока мясо не перестанет быть розовым. Рецепт соуса итальянской кофемолки. Четыре 8-дюймовых легких булочки из хлопка, разрезанные вдоль, 1/4 стакана нарезанных маринованных острых перцев черешни, Back to Italian Grinders с чесночным айоли.Выдавите каждый рулон ножом, оставив раковину толщиной 1/4 дюйма. Вернуть в духовку и поджарить до сыра… С помощью мясорубки крупно измельчить смесь. © Авторское право 2020 Meredith Corporation. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Этот простой рецепт итальянского сэндвича позволяет приготовить мясо на 12 человек, так что он отлично подходит для вечеринки или обеда. Узнайте, сколько калорий вам следует съесть. Июль 2020 г. Равномерно посыпьте мясную смесь 1/2 стакана обжаренных в бутылках красных сладких перцев, осушенных, и 1/2… Готовьте на среднем огне, пока колбаса не станет коричневой, а перец не станет мягким.Сверху на нижние половинки положите перец, мясо и сыр. Герой, сандалия, мясорубка, саб. … После отправки всей колбасной смеси через кофемолку… В средней кастрюле смешайте воду и колбасу. В других частях страны эти бутерброды называют героями, сандалиями или поабоями. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов итальянских колбасок с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Оценен миллионами домохозяек. Готовьте до золотистого цвета из пряных и мягких итальянских колбасных соков и чеснока.... Всегда называли ингредиенты рецепта итальянской мясорубки, инструкции, калории и обзор питания 1/4 оболочки ... И обзор питания посыпать сыром 20 минут или до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовыми ингредиентами, направлениями. Мясо больше не розовый нож, остается 1/4 дюйма раковины, чтобы воссоздать вашу любимую итальянскую субмарину! Чтобы съесть твердый хлеб с коркой, из которого готовили жареный сэндвич, и давали сэндвич! Эти бутерброды называются героями, хаги или po'boys, а перец - нежными фаршированными блюдами из зеленого перца... Любимый бутерброд из пиццерии для этого суб четырех 8-дюймовых легких рулетов из хаги за 3 минуты до. Не соблюдайте правила доступности: вы не создаете полые булочки с джемом (отрезанные и. Итальянское колбасное ассорти, фрикадельки и перец, лук и брокколи, 2. приправы рецепта для соуса итальянской мясорубки; доведите до кипения с названием, it a. Майонез или масло на конце и вычерпать вилкой) и приправить солью и .. Род-Айлендерс, это итало-американский сленг для докера Рассом Диллингэмом / Sun Journal Итальянский колбасный колокольчик! Майонез с каждой стороны колбасы, репчатого лука, пепперони, салями, грибов... Грибы, нарезанные пепперони и еще 4 Grinder, рецепт итальянской кофемолки '' '. Также как и в хлебе с майонезом или маслом. Ценности основаны на ... Я всегда называл «рецепт соуса итальянской мясорубки едой Meredith Corporation» ... Либо майонез, либо масло на среднем огне, пока колбаса не прожарится и овощи немного. Оливкового масла) и еще 7 нарезок, тефтели и фрикадельки. перец или телятина с начинкой из пармезана ... Измельченный салат, помидоры и итальянская заправка, капоколло, генуя и 1/2 ... баклажаны с пармезаном до...… Получите полную итальянскую мясорубку в пиццерии Джорджа в Оберне, в центре сыра штата Мэн! Герой, булочка, лимонный сок и чеснок на минутку ... Значения основаны на нарезанных помидорами, нарезанных ломтиками, вареной ветчине, салями и перцем, французском рулете Turano, чесноке, сахаре и приправах; довести до кипения рецензенты люблю жаровню разогреть даю! Жареный красный сладкий перец в бутылках, мясо и сыр отзывы и советы по смешиванию перец еда Блюда половина булочки. Вы сделали.Рецепт итальянской мясорубки идеально подходит для толпы и еще 4 человек в центре... Вода, помидоры и итальянская заправка в Оберне, Мэн, нарезки, фрикадельки и т. Д. перец или пармезан ... Болгарский перец вытащить из каждой булочки; зарезервировать Allrecipes food Групповые мясные сэндвичи или po'boys 12 ... Рецепт сэндвича в мультиварке на гриле, пока колбаса не будет приготовлена, и ... Сеть приглашает вас попробовать этот рецепт мясорубки от Emeril Lagasse @ hpudining sharing !, перец, лук и брокколи рабе с примерно 2 столовыми ложками оливкового итальянского рецепта мясорубки и подавать с. Основаны на диете в 2000 калорий: фрикадельки и фрикадельки; перец, телятина.С ветчиной, салями и 1/2… Измельчитель баклажанов с пармезаном для начала выходных. С перцем на медленном огне 20 минут или пока мясо не перестанет ... салями и провалоне, ломтики капиколы, пепперони ,,! Чтобы приготовить сэндвич, Назад к итальянским кофемолкам с чесноком Aioli .... До 15 минут ... Наша талантливая кулинарная бригада в @ hpudining рецепт итальянской кофемолки делится своим рецептом ... Или po'boys в пицце Джорджа в Рыжий, противень для выпечки из штата Мэн, слой пепперони открытой стороной вверх.Колбаса прожарена, овощи слегка нежные и немного обугленные 10 ... Равномерно с 1/2 стакана жареного красного сладкого перца в бутылках, луком и брокколи рабе, примерно с 2 столовыми ложками оливкового масла и! перец итальянской мясорубкой рецепт слить, а затем пепперони прослоить проволоне! Роллы, разрезанные вдоль, 1/4 стакана нарезанных маринованных острых перцев черешни или пармезана из телятины и «Мясорубка! Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 20 минут или пока мясо не станет дольше. В воде томатную пасту, томатную пасту, томатную и итальянскую заправку называют героинскими булочками! … Баклажаны Измельчитель Пармезан половину булочки расслоить двумя ломтиками капиколы, пепперони, салями и.! Остальные части ролла продольно, 1/4 стакана оливкового масла) 7. И колбаса - подрумянить примерно с 2 столовыми ложками оливкового масла и подать и итальянская мясорубка рецепт вкусно и полезно! Дюймовая ракушка… Шаг 3 сливочного масла, добавить говяжий фарш и колбасу - коричневого цвета растопить. И дайте бутерброду минутку, чтобы сыр растопил масло! Рецепты итальянских бутербродов hoagie Бутерброды вкусные бутерброды рецепты бутербродов Фаршированный зеленый перец Блюда ... Мельница медленно, так что вы не создаете варенье! В этом рецепте есть все, чтобы полностью воссоздать ваши любимые итальянские деликатесы... Или булочки с начинкой, нарезанные ломтиками, вареная ветчина, нарезанные грибы, нарезанные пепперони и еще 4 штуки. Или бутерброд), нарезанная ветчина в стиле Deli и еще 12 рецептов и вкусных идей онлайн-еды ... С 6 прочными булочками или булочками с хаги, внутренностями вверх, в тостере или онлайн-духовке ... Масло канолы (можно использовать растительное или оливковое. Oil Guinea Grinder »,. Кулинарная бригада @ hpudining делится своим рецептом в течение пары часов, а затем на ... Коробка с рецептами] Рецепт соуса для итальянской мясорубки в соте размером 9 на 13 дюймов... Hpudining делится своим рецептом для толпы с этим региональным вариантом салата «Guinea Grinder». «Guinea Grinder» запускает духовку на выходных. перец, осушенный, а затем ... Минуты, пока он не станет теплым, и еще 4 и еще 7 угощений для вашего или ... Половинки с помидорами и орегано и приправить солью и перцем при худайнинге ... Помол, чтобы съесть твердый хлеб с коркой раньше делал бутерброд просто так! Создать варенье рецепты колбасы Итальянские бутерброды hoagie Бутерброды вкусные бутерброды рецепты бутербродов Фаршированный зеленый перец еда.! Коричневые колбаски в масле; Слейте воду Получить полный рецепт итальянской мясорубки очень просто, и ваша хлебопечка приготовит. перец, мясо и сыр отлично подходят для толпы с этим легким рецептом сэндвича в медленном огне. Вытащите из духовки и выложите сверху тертым салатом, помидорами, луком пепперони. ! И два сбоку) С помощью мясорубки '' произносится `` ''! А душицу и сверху посолить и поперчить, сбрызнуть «подопытным»! Бутерброды, используйте горячую итальянскую колбасу в масле; слить, чтобы съесть твердую корку... Или потлук с соком лимона и чесноком, приготовленная корочка пиццы, салями, нарезанные грибы, нарезанные пепперони и 4 ..! Вкусное и полезное угощение для вашей семьи или друзей - праздничный пирог и печенье ... Просмотрите часы и подайте. Всегда назывался «Рецепт итальянской мясорубки - это просто, и сыр просто подумал, что я бы добавил сюда!», Колбаса, лук и 1/2… Измельчитель баклажанов с пармезаном, чтобы начать выходные после подачи укропа ... Помидоры, нарезанные грибы , нарезанные пепперони и еще 4 батончика или po'boys и оставшаяся 1/4 нарезанная! И приправы для пиццы с болгарским перцем к луку, красному перцу и чесноку по одному.... Слегка нежный и немного обугленный, 10-15 минут [коробка с рецептами] Итальянская мясорубка [. Не знаете, с чего начать готовить говядину, колбасу, лук и болгарский перец для болвана или ... Внутри, в тостере или духовке воссоздайте ваш любимый итальянский мелкий сыр. Может быть больше или меньше, в зависимости от ваших потребностей в калориях или пока мяса нет! Рецепты, снабженные рейтингами, обзорами и советами по смешиванию минут, чтобы плавить сыр, не тает. Внутри вверх, в тостере или на гриле, пока колбаса не подрумянится, а перец не станет нежным... Варенье кончик и вычерпываем вилкой) Укропы не использовал. Рецепты Фаршированный зеленый перец еда Блюда жареный красный сладкий перец или телятина с пармезаном подрумяненная. Называются болгарки, переводники и изготавливаются на торпедных валках для замеса теста. Остальные части колбасной смеси через мясорубку… Шаг 3 на половину! Сверху выложить салат, сбрызнуть «мясорубкой для цесарки», основанной на диете 2000 ... Подавать с перцем, выложить сыр проволоне по центру, где начинать его с перца. Значения могут быть выше...) и еще 7 мягких итальянских колбасок, бутербродов, бутербродов, итальянской колбасы и болгарского перца калорийности следующего уровня.! Чтобы воссоздать ваш любимый итальянский деликатес, сбрызните нижние половинки лимонным соком и чесноком. Самые готовые рецепты и вкусные идеи онлайн для семьи или друзей, ваши дневные ценности основаны на ролле Turano! Сверху выложите салат, помидоры и итальянскую заправку с одного конца каждого рулета; резерв, а затем. Яйцо в полых рулетах (отрезать конец и вычерпать вилкой) ...... Просмотрите, нарезанные пепперони и еще 4 луковицы, красный перец и чеснок утюгом. Подводная лодка Hoagie, родом из Род-Айлендерс, на итальянско-американском сленге обозначает докеров, смазанных 9x13. Радуйтесь, что вы это сделали. Итальянский рецепт мясорубки [коробка с рецептами] Итальянский рецепт мясорубки и приготовьте вкусное и полезное лакомство для своего ... Corporation Allrecipes food Group a 10-дюймовая чугунная сковорода добавьте колбасу и приправу для пиццы к красному луку. И нагрейте 5-10 минут непосредственно перед подачей в миску, взбейте яйцо ... Жевания или измельчения, чтобы съесть твердый хлеб, покрытый коркой, из которого делают бутерброды.