Польза от арбуза какая: Карта сайта
Карта сайта
Карта сайта
|
|
Арбузы: в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать
Традиционно лето начинается с клубники и черешни, а заканчивается арбузами.
Разберемся вместе со специалистами, как правильно вы
Как выбирать арбузы?
Как известно, массовый сезон арбузов приходится на август. Но уже с середины июля мы видим их на прилавках. И если в июле в основном шла торговля иранскими, сирийскими, турецкими и среднеазиатскими плодами, то август – это месяц российских арбузов, выращенных в нашем крае, Астраханской, Ростовской и других областях. На прилавки их привозят в полной стадии созревания.
Средний размер, твердая и блестящая корка без надрезов и трещин, ярко-желтое или оранжевое пятно на боку – таким должен быть хороший арбуз. Еще важно, как он «звучит»: при постукивании звук должен быть умеренно звонким, при сжатии – слабый хруст, а при ударе ладонью хороший арбуз вибрирует.
– Главное при выборе арбузов – придерживаться нескольких простых правил, – рекомендует начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Марина Балаева.
– Прежде всего, не покупайте их вдоль автодорог и в необорудованных торговых местах. Здесь, как правило, продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, бахчевые могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.
Внешние признаки качества арбуза:
-
среднего размера, но легкий
-
без надрезов и трещин
-
сухие усики и плодоножка
-
полосатая корка – яркая и контрастная, твердая и блестящая
-
пятно на боку от земли ярко-желтое или оранжевое
-
издает умеренно звонкий звук при постукивании
-
вибрирует при ударе ладонью
-
издает слабый хруст, если сжать
Точка продажи:
– Лучше всего выбирать арбуз среднего размера.
Перед тем как разрезать, не забывайте тщательно его вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае есть его нельзя – можно получить пищевое отравление, – отмечает Марина Балаева.
В чем польза арбузов?
– Арбуз – это ягода, которая отличается низкой калорийностью, – рассказала врач-терапевт Центра медицинской профилактики министерства здравоохранения Краснодарского края Рита Хатхе. – Его энергетическая ценность в среднем составляет всего 38 килокалорий на 100 граммов мякоти. Это неудивительно, ведь арбуз примерно на 92–93 процента состоит из воды. Но зато все остальное – это исключительно полезные вещества: витамин А – важный антиоксидант, полезен для зрения.
Витамины В1 и В6 участвуют в обменных процессах, нормализуют функции нервной системы.
Витамин Е – еще один сильный антиоксидант, особенно важен для репродуктивной функции. Витамин В9 – фолиевая кислота, полезна для когнитивных функций. Витамин С – антиоксидант, укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет. Кроме того, в арбузах есть незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы. Арбуз не содержит вредных жиров и холестерина, а также натрия, которые могли бы нивелировать этот отличный химический состав.
Арбуз полезен тем, что нормализует пищеварение, снижает калорийность рациона, выводит токсины и шлаки, уменьшает риск заболевания диабетом и сердечными болезнями, улучшает обмен веществ и состояние кожи, благотворно воздействует на печень и почки, нормализует давление, обладает мочегонным действием.
В целом, можно говорить о повышении иммунитета и тонуса организма, общем оздоровлении при регулярном применении этого продукта. Очень полезным считается и арбузное масло. Получают его из арбузных семечек, которые содержат жирные кислоты.
Арбузное масло считается легким, оно очень быстро впитывается в кожу, поэтому может использоваться в косметологии. Также оно обладает приятным вкусом, целебными свойствами, а по составу не уступает миндальному маслу.
Кому противопоказаны арбузы?
Существует ошибочное мнение, что, поскольку арбуз почти целиком состоит из воды и такой низкокалорийный, его можно есть в неограниченном количестве. Но это неверно.
– Считается, что для человека со здоровыми почками и нормальным обменом веществ максимальное количество арбуза, которое можно съесть в течение дня, – 1 килограмм, – комментирует врач-терапевт Рита Хатхе. – Однако для ребенка, особенно младшего возраста, порция должна быть примерно втрое меньше. Опять-таки, нужно учитывать индивидуальную реакцию организма и, если арбуз производит сильный мочегонный эффект, уменьшить это количество.
Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом.
Многие считают, что качественный арбуз ни в коем случае не принесет вреда. На самом деле это не совсем так. Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом, если у человека есть определенные проблемы с кишечником. Речь не идет, конечно, о нескольких кусочках в качестве лакомства.
Арбузная диета – миф?
Благодаря тому, что в составе арбузной мякоти – клетчатка и множество разнообразных витаминов, это ягода считается прекрасным средством для очистки организма и избавления от лишних килограммов. Несмотря на богатый витаминный состав, питаться исключительно арбузами дольше пяти дней подряд опасно для здоровья.
Перед тем как приступить к арбузной диете, необходимо проконсультироваться с врачом.
Можно выделить несколько минусов арбузной диеты. Сезонность – полезные и доступные в цене арбузы продаются только в конце лета и начале осени. Диету лучше проводить во время отпуска.
Мочегонный эффект создаст значительные неудобства во время работы. Кроме того, арбуз имеет высокий гликемический индекс. Такие продукты ведут к скачкам сахара в крови и отложению калорий в жировые запасы. Калорийность арбуза низкая, но на ней легко обмануться, из-за чего появляется риск еще больше набрать вес. Также при арбузной диете есть риск перегрузить себя нитратами и с сильным отравлением попасть в инфекционную больницу. Не исключено и появление недомогания, усталости из-за недостатка микроэлементов, которых не содержит арбуз.
Рита Хатхе, врач-терапевт
Употребление большого количества арбузов может также спровоцировать расстройства, запоры, вздутие и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Главное, наслаждаясь любимым продуктом, знать меру.
Факты:
-
Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 90 кг, такого веса достиг арбуз сорта Carolina Cross 180.
-
Фермер из Темрюкского района Краснодарского края Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» массой 61,4 кг.
Это рекорд в Европе.
-
Родиной арбузов является Южная Африка, в Россию они были завезены в XIII–XIV веках.
-
Больше всего арбузов выращивается в Китае, далее с заметным отставанием следуют Иран, Турция, Индия, Бразилия, а также Узбекистан и Россия.
Это рекорд в Европе.
Чудеса арбуза — Система здравоохранения клиники Мэйо
Говоря о здоровье
Темы в этом посте
- Получите полезные рецепты и советы
- Питание
Арбуз является основным продуктом многих летних пикников и встреч по всей стране. В то время как большинство людей согласны с тем, что арбуз приятный на вкус, большинство не знает о многих преимуществах для здоровья, которые содержит этот замечательный фрукт.
Арбуз — борец с болезнями
Знаете ли вы, что в арбузе ликопина больше, чем в любых других свежих фруктах или овощах? Ликопин является антиоксидантом, связанным со снижением риска развития рака, сердечных заболеваний и возрастных заболеваний глаз.
Питательный арбуз
Арбуз — идеальное сладкое лакомство, питательное и вкусное.
Одна чашка арбуза содержит:
- 46 калорий
- 12 г углеводов
- 865 международных единиц (МЕ) витамина А — (соответствует 0,26 миллиграмма)
- 12 миллиграммов витамина С
- 170 мг калия
- 0,1 мг витамина B6
- Без жира, холестерина или натрия
Витамин А важен для здоровья кожи и глаз. Витамин B6 помогает вашему организму расщеплять белок, который вы едите, а также важен для иммунной системы и функции нервной системы. Витамин С помогает укрепить иммунную систему и способствует усвоению железа. Калий помогает снизить кровяное давление, а также важен для нервной функции.
Арбузные гидраты
Как следует из названия, арбуз на 92% состоит из воды. Неудивительно, что это самая распространенная дыня, которую едят в Америке, и она идеально подходит для поддержания свежести и увлажнения в жаркий летний день.
Арбуз можно есть разными способами
Помимо употребления арбуза в чистом виде, вы также можете попробовать:
- Слегка обжарить на гриле (около двух минут с каждой стороны)
- Добавление в блендер освежающего напитка или смузи
- Добавление в салат или жаркое
- Маринование кожуры
В поисках идеального арбуза
Выбирая арбуз, ищите твердый, симметричный и тяжелый для своего размера. На нижней стороне должно быть желтое пятно в результате посадки на землю и созревания на солнце. Если пятно очень бледное или белое, возможно, оно было сорвано слишком рано и еще не созрело.
Вот освежающий рецепт арбузно-клюквенной воды fresca, который поможет вам насладиться преимуществами арбуза для здоровья уже сегодня.
Кристи Вемпен — зарегистрированный диетолог-нутрициолог в Манкато, Миннесота.
Темы в этом посте
- Получите полезные рецепты и советы
- Питание
Семена чиа в упаковке с питательным пуншем
Стратегии контроля порций
Прекратите бездумно жевать, начните перекусывать разумно
Польза для здоровья, питание и риски
Арбуз — сладкий и освежающий низкокалорийный летний перекус.
Он обеспечивает увлажнение, а также необходимые питательные вещества, включая витамины, минералы и антиоксиданты.
Наряду с мускусной дыней, дыней и огурцом арбузы относятся к семейству тыквенных.
Существует пять распространенных видов арбузов: с семенами, без косточек, мини, желтые и оранжевые.
В этой статье вы узнаете больше о возможной пользе для здоровья и питательной ценности арбуза, о некоторых советах по его употреблению и о том, кому следует его ограничивать.
Поделиться на PinterestСодержащаяся в арбузе вода помогает избежать обезвоживания.Арбуз примерно на 90% состоит из воды, что делает его полезным для предотвращения обезвоживания летом. Он также может удовлетворить пристрастие к сладкому благодаря своим натуральным сахарам.
Арбуз также содержит антиоксиданты. Эти вещества могут помочь удалить из организма молекулы, известные как свободные радикалы или реактивные частицы. Тело производит свободные радикалы во время естественных процессов, таких как обмен веществ.
Они также могут развиваться из-за курения, загрязнения воздуха, стресса и других воздействий окружающей среды.
Если в организме остается слишком много свободных радикалов, может возникнуть окислительный стресс. Это может привести к повреждению клеток и может привести к целому ряду заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Организм может удалять некоторые свободные радикалы естественным путем, но пищевые антиоксиданты поддерживают этот процесс.
Ниже приведены некоторые примеры того, как содержащиеся в арбузе антиоксиданты и другие питательные вещества могут помочь защитить здоровье человека.
Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Нажмите здесь, чтобы узнать.
Профилактика астмы
Некоторые эксперты считают, что свободные радикалы способствуют развитию астмы. Присутствие в легких определенных антиоксидантов, включая витамин С, может снизить риск развития астмы.
Исследования не подтвердили, что прием добавок с витамином С может помочь предотвратить астму, но диета, богатая витамином С, может обеспечить некоторую защиту.
Чашка арбузных шариков весом около 154 граммов (г) обеспечивает 12,5 миллиграммов (мг) витамина С, или от 14% до 16% суточной потребности человека.
Какие виды упражнений можно делать людям, страдающим астмой? Узнайте здесь.
Кровяное давление
В ходе исследования, проведенного в 2012 году, исследователи обнаружили, что экстракт арбуза снижает кровяное давление в области лодыжек и вокруг них у людей среднего возраста с ожирением и ранней гипертонией. Авторы предположили, что L-цитруллин и L-аргинин — два антиоксиданта в арбузе — могут улучшить функцию артерий.
Ликопин — еще один антиоксидант в арбузе — может помочь защитить от сердечных заболеваний. Обзор 2017 года показал, что это может быть сделано за счет уменьшения воспаления, связанного с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП) или «хорошим» холестерином.
Фитостеролы — это растительные соединения, которые могут помочь контролировать липопротеины низкой плотности (ЛПНП) или «плохой» холестерин.
Некоторые руководства рекомендуют потреблять 2 грамма (г) фитостеролов каждый день. 154 г арбузных шариков содержат небольшое количество, 3,08 мг.
Снижение холестерина ЛПНП может помочь предотвратить высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), но точное влияние фитостеролов на ССЗ остается неясным.
Какие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнайте здесь.
Рак
Национальный институт рака (NCI) отмечает, что свободные радикалы могут играть роль в развитии некоторых видов рака. Окислительный стресс, который они вызывают, может привести к повреждению клеток ДНК.
Диетические антиоксиданты в арбузе, такие как витамин С, могут помочь предотвратить рак, борясь со свободными радикалами.
Некоторые исследования также связывают потребление ликопина с более низким риском рака предстательной железы.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о связи между раком и питанием.
Пищеварение и регулярность
Арбуз имеет высокое содержание воды, а также содержит некоторое количество клетчатки.
Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье кишечника, предотвращая запоры и способствуя регулярности дефекации.
Гидратация
Арбуз примерно на 90% состоит из воды, а также содержит электролиты, такие как калий. Это делает его полезным перекусом в жаркие летние месяцы.
Люди могут есть арбуз свежим, в виде сока или замороженным ломтиками для вкусного холодного перекуса в стиле эскимо.
Вода необходима для здоровья. Узнайте больше здесь о том, зачем нам это нужно.
Мозг и нервная система
Холин — еще один антиоксидант, содержащийся в арбузе.
Участвует в следующих функциях и деятельности:
- движение мышц
- обучение и память
- поддержание структуры клеточных мембран
- передача нервных импульсов
- раннее развитие мозга
Одна из теорий предполагает, что холин может помочь замедлить прогрессирование деменции при болезни Альцгеймера, но для подтверждения этого недостаточно доказательств.
Что такое диета для стимуляции работы мозга? Узнайте здесь.
Болезненность мышц
Арбуз и арбузный сок могут уменьшить болезненность мышц и улучшить время восстановления после тренировки у спортсменов.
В исследовании 2017 года спортсмены выпивали пол-литра плацебо или арбузного сока с добавлением L-цитруллина за 2 часа до забега на полумарафон. Те, кто употреблял арбузный напиток, сообщали о меньшей болезненности мышц через 24–72 часа после забега.
Неясно, будет ли такой же эффект при употреблении арбузного сока без добавления L-цитруллина.
Люди с фибромиалгией испытывают хроническую боль. Как может помочь диета?
Кожа
Арбуз содержит витамин С, необходимый организму для выработки коллагена. Коллаген необходим для клеточной структуры и иммунной функции. Витамин С также способствует заживлению ран.
Исследования показывают, что витамин С может способствовать здоровью кожи, в том числе снижая риск возрастных повреждений.
Узнайте несколько советов о других полезных для кожи продуктах.
Метаболический синдром
В 2019 году исследователи опубликовали результаты, свидетельствующие о том, что арбуз может улучшить симптомы метаболического синдрома, включая ожирение и сердечно-сосудистые заболевания. В ходе исследования 33 человека с избыточным весом или ожирением потребляли по 2 чашки арбуза или нежирного печенья каждый день в течение 4 недель.
Люди, которые ели арбуз, сообщали, что чувствовали себя менее голодными и более сытыми дольше, чем те, кто ел печенье.
Кроме того, через 4 недели те, кто ел арбуз, имели:
- более высокий уровень антиоксидантов в крови
- более низкую массу тела и индекс массы тела (ИМТ)
- более низкое систолическое артериальное давление
- улучшение соотношения талии к соотношение бедер
У тех, кто ел печенье, был более высокий уровень окислительного стресса, чем у тех, кто ел арбуз. Их кровяное давление и жировые отложения также увеличились.
Результаты показывают, что арбуз может быть хорошим перекусом для людей с ожирением и метаболическим синдромом.
Можно ли людям с диабетом есть арбуз? Узнайте здесь.
Мочегонные свойства
Некоторые люди используют мочегонные препараты, чтобы вывести из организма избыток воды и солей. Это может быть полезно для людей с проблемами почек, высоким кровяным давлением и другими заболеваниями.
Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что мочегонное действие арбуза может быть столь же эффективным, как и действие фуросемида, известного мочегонного средства. Это может сделать его естественным вариантом для людей с избытком жидкости. Никогда не прекращайте прием диуретиков, отпускаемых по рецепту, не посоветовавшись со своим лечащим врачом.
Какие еще существуют естественные диуретики? Узнайте здесь.
В таблице ниже показано количество каждого питательного вещества в чашке дынных шариков весом около 154 г.
Он также показывает, сколько взрослому человеку нужно каждого питательного вещества, в соответствии с рекомендациями по питанию для американцев на 2020–2025 годы.
Требования варьируются в зависимости от пола и возраста человека.
| Питательные вещества | Количество в 1 стакане арбуза | Суточная потребность взрослого человека |
| Энергия (калории) | 46,2 | 1800 – 3000 |
| Углеводы (г) | 9033 9,23 г сахара 9,6, в т.ч. 130 | |
| Волокно (г) | 0,6 | 22,4 – 33,6 |
| Кальций (мг [мг]) | 10,8 | 1000 – 1200 |
| Фосфор (мг) | 5 | 700 |
| Магний (мг) | 15,4 | 320 – 420 |
| Калий (мг) | 172 | 4700 |
| 9 Витамин С (2023 мг) | 75 – 90 | |
| Фолат (мкг, ДФЭ) | 4.6 | 400 |
| Холин (мг) | 6.3 | 425 – 550 |
| Витамин А, RAE (мкг) | 700 – 900 | |
| Бета-каротин (мкг) | 467 | Нет данных |
| Лютеин и зеаксантин (мкг) | 12,3 мкг | Нет данных |
| Ликопин (мкг) 909 2,88 | ||
| Фитостерины (мг) | 3,08 | Нет данных |
Арбуз также содержит некоторые:
– витамины группы В, такие как тиамин, ниацин и рибофлавин
– цинк, марганец, селен, фтор и другие необходимые минералы
– триптофан, лейцин, лизин, аргинин и другие антиоксиданты.
При покупке арбуза следует искать твердый, тяжелый и симметричный, без мягких пятен или синяков.
Постучав снаружи, можно определить текстуру плода внутри. Прислушайтесь к легкому и почти глухому звуку удара. Это указывает на то, что содержащаяся вода и фрукты не повреждены и имеют стабильную структуру.
Советы по сервировке
Советы по сервировке арбуза включают:
Сок : поместите нарезанный кубиками арбуз и несколько кубиков льда в блендер, чтобы получить холодный освежающий электролитный напиток, который идеально подходит для регидратации после тренировки или дня, проведенного на солнце.
Салат : Добавьте арбуз, мяту и свежую моцареллу к листьям шпината, чтобы получился вкусный и полезный салат. Полить бальзамической заправкой.
Смузи : Приготовьте смузи из арбуза или смешайте с апельсиновым соком для придания пикантности. Помните, что приготовление сока расщепляет клетчатку, облегчая усвоение сахара.
Людям с диабетом следует подумать о том, чтобы есть свежий целый арбуз, а не пить сок.
Жареные семечки : Поджарьте арбузные семечки в духовке в течение 15–20 минут, чтобы приготовить вкусную закуску. Одна унция (28,5 г) семян может обеспечить около 8 г белка, или 14–17% суточной потребности человека в белке.
Людям следует проверять упаковку готовых соков и конфет, так как в них может быть добавлен сахар, и они могут быть не такими полезными. Съесть арбуз целиком — самый полезный вариант.
Дыня – еще один популярный вид дыни. Узнать больше.
Умеренное количество арбуза не представляет серьезного риска для здоровья большинства людей, но некоторым может потребоваться осторожность.
Диабет : Арбуз — это фрукт с естественным содержанием сахара. Люди с диабетом должны учитывать эти углеводы в своем ежедневном плане питания. Арбуз лучше употреблять целиком, а не в виде сока, так как при приготовлении сока удаляется клетчатка, что облегчает усвоение сахара организмом.
Это может увеличить риск скачка уровня глюкозы. Не забывайте следить за размерами порций, как и со всеми фруктами и соками.
Аллергия : У некоторых людей после употребления арбуза могут развиться симптомы аллергической реакции, такие как крапивница, отек и затрудненное дыхание. В этом случае человеку требуется медицинская помощь, так как иногда это может привести к анафилаксии, которая является опасным для жизни состоянием.
Узнайте больше об аллергии на арбуз здесь.
Q:
Моя подруга ест арбуз, чтобы избавиться от воды в организме, так как она говорит, что это хорошо для похудения? Это верно?
A:
Арбуз может действовать как естественное мочегонное средство, но это не приведет к потере жира. Если ваша подруга заменяет печенье, конфеты или чипсы арбузом в качестве перекуса, то она действительно может заметить некоторую потерю веса из-за уменьшения содержания добавленных сахаров и жиров в печенье и т. д.
Kathy W.