Полезные свойства и противопоказания чечевицы: Чечевица: полезные свойства, противопоказания,польза,лечение

Содержание

Чечевица: полезные свойства, противопоказания,польза,лечение

Чечевица по своим лечебным и вкусовым качествам была известна и широко применялась в пищу еще в Древнем Египте, заменяя многие виды вегетарианских блюд. Она считалась пищей богатых и была недоступна простому народу. Чечевицу любили за разнообразие вкусовых качеств, легкость и быстроту приготовления, насыщаемость организма (чувство сытости) без переедания. Начнем знакомство с этой культурой с ее полезных свойств.

Полезные свойства чечевицы

Чечевица – продукт генетически адаптированный к системе пищеварения человека. Она содержит большое количество сложных белков и углеводов, надолго обеспечивающих чувство сытости. На 100 граммовое блюдо из чечевицы приходится всего 250-295 Ккал. Читайте еще: Цветы: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Легкоусвояемый белок (60% от массы) вполне может заменить мясо, особенно при диетическом питании. Этот белок усваивается лучше и быстрее, не остается непереваренным гнить в желудке, создавая тяжесть и неприятно пахнущую отрыжку. Порция чечевицы удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в фолиевой кислоте на 90%.

В 100 г чечевицы содержание жира не превышает 1 г. С таким количеством жира – лишние килограммы не накопить, а быть сытым, красивым и здоровым можно. Замените макароны и каши на чечевичный гарнир, и вы убедитесь, что недаром Исав в свое время, за чечевичную похлебку отдал свое первородство.

Чтобы по достоинству оценить полезные свойства чечевицы достаточно перечислить содержание макро– и микроэлементов в бобах этой культуры: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, алюминий, марганец, медь, селен, кобальт, хром, молибден, йод, бор, кремний, никель, титан.

Чечевица содержит витамины «А», «РР», «Е», «В1», «В2», «В5», «В6», «В9» (фолиевая кислота), бета -каротин.

Расхожая фраза – серотонин содержится в шоколаде, с равным успехом относится и к чечевице. Ее бобы содержат аминокислоту триптофан, которая в организме человека преобразуется в серотонин, так называемый «витамин счастья». Серотонин влияет на устойчивость психики, выдержку, снижает период депрессивных состояний.

Лечебные свойства чечевицы

  • Независимо от условий выращивания чечевица никогда не накапливает нитраты, нитриты, радионуклиды и другие вещества, токсичные для здоровья человека.
  • Плоды чечевицы укрепляют сердечную мышцу и участвуют в процессе кроветворения.
  • Понижают содержание сахара в крови. Блюда из чечевицы незаменимы при сахарном диабете.
  • Пюре, супы, каши используются в диетическом питании при лечении язв и колитов.
  • В чечевице, даже после тепловой переработки, сохраняются изофлавоны – вещества очень важные для поддержания женского здоровья. Они оказывают негативное влияние на онкологические клетки, провоцирующие рак груди, значительно снижают риск заболевания сердечно-сосудистой системы, улучшают эластичность артерий, что ведет к снижению АД, подавляют активность тромбоцитов и др.

Вместе с тем, включая чечевицу в питание, не забывайте о противопоказаниях:

  • при болезнях почек и мочеполовой системы,
  • при заболевании печени,
  • при дизбактериозе и заболеваниях ЖКТ,
  • в острый период геморроя,
  • при подагре,
  • способна понижать усвояемость некоторых витаминов и микроэлементов.

Помните! Все полезно в меру. Чечевицей нельзя объедаться.

Чем же так привлекательна эта культура и почему ее стоит ввести в культурооборот на своих огородах и дачах?

Ботаническое описание чечевицы

Чечевица обыкновенная – однолетнее травянистое растение высотой от 30 до 60 см. В процессе роста и развития формирует невысокий кустик с тонкими 4-гранными прямостоячими иногда полу- или полностью полегающими стеблями. Стебли чечевицы красноватого оттенка, опушены короткими полужесткими волосками.

Листья сложные парноперистые с разным количеством листочков. У основания черешка находится простой или разветвленный усик. Имеются прилистники, форма и величина которых (как и листьев) зависит от сорта. Цветоносы чечевицы короткие несут по 1-4 мотылькововидных небольших цветка белого, реже сине-голубого или фиолетово-синего цвета.

Плод чечевицы – одногнездный боб, двухстворчатый, ромбовидно-удлиненный, склонной к растрескиванию при перезревании урожая. Семена (1-3 штуки) сплюснутые или округлые. Цветовая гамма семян отличается многоцветием: желтые, зеленые, розовые красные, серые, коричневые, черные, мраморного рисунка из точек, пятен. Корень у чечевицы  стержневой маловетвистый.

Биологические особенности чечевицы

Чечевица обыкновенная окультуренная подразделяется на 2 подвида:

  • крупносемянную (тарелочную) чечевицу, используемую как пищевой продукт,
  • мелкосемянную чечевицу, которая в основном идет на корм скоту, как богатая белком пища.

В отличие от других бобовых чечевица сравнительно нетребовательна к теплу. Семена прорастают при +3 — +4°С. Быстрые и дружные всходы появляются на 6-7 день при прогреве почвы в 10 см слое до +7 — +10°С. При более низких температурах всходы появляются на 8-12 день. Всходы чечевицы выдерживают заморозки до -3 — -5°С. Оптимальная температура в вегетационный период колеблется в пределах +12 — +21°С.

Из-за медленного роста до цветения, чечевица требует постоянной защиты от сорняков и повышенной влагообеспеченности.

Цветение чечевицы начинается на 40-45 день. Начиная от цветения и до уборки урожая, превосходит другие бобовые по устойчивости к засухе и высоким температурам. Это свойство позволяет возделывать чечевицу в засушливых районах.

Чечевица хорошо растет и формирует достаточно высокие урожаи на средних по плодородию, рыхлых воздухопроницаемых почвах: каштановых и легких подзолистых, суглинистых, супесчаных и обыкновенных черноземах, богатых соединениями кальция.

Не выносит чечевица тяжелых уплотненных почв (черноземы), с низким воздухообменом, кислых, солонцеватых с высоким залеганием грунтовых вод. На почвах обогащенных перегноем и азотом формирует в основном богатую вегетативную массу. Бобы созревают неравномерно, вкусовые и качественные показатели снижаются.

Чечевица формирует на корнях азотфиксирующие клубеньки, обогащая почву азотом.

Пророщенная чечевица — польза и вред для здоровья

Чечевица, известная с древних времён, сохранилась как сельскохозяйственная культура до настоящих дней. Благодаря содержанию в ней белка, её плоды приравниваются к растительному, очень сытному и питательному мясу.

Состав

В чечевице отмечено высокое содержание витаминов группы В, регулирующих работу внутренних органов, влияющих на состояние кожного покрова, волос. Но особенный интерес вызывают пророщенные семена этого растения.

  1. Семена чечевицы обладают свойством в период проращивания синтезировать и накапливать полезные вещества. В составе нежных и вкусных семян чечевицы во время проращивания во много раз увеличивается содержание витамина С, белка, антиоксидантов, микро и макро элементов.
  2. Помимо этих элементов в состав плодов чечевицы входят углеводы особенного строения и состава: они обладают способностью активно перерабатываться в течение дня.
  3. Железо в комплексе с многочисленными минералами обогащает состав крови, улучшая её состав. Это уникальное питание для всего организма человека: мозга, мышечных тканей и волокон всех внутренних органов.

Возрастает содержание витаминов и аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма:

  1. Лизин – способствует более полному извлечению кальция из крови и транспортировке его в ткани костного скелета живого организма.
  2. Метионин – активирует способность организма противостоять воспалительным процессам, недугам печени, влияет на снижение мышечных болей.
  3. Триптофан – аминокислота, недостаток которой отвечает за депрессивное состояние человека, его склонность к алкоголизму.
  4. Тиамин – в комплексе с витаминами обеспечивает образование глюкозы, участвует в важнейших процессах организма: водно-солевом, жировом, белковом.

Ответ на вопрос — для чего необходимо проращивать чечевицу, однозначен: использовать уникальные свойства растения на благо человеческого здоровья. Состав пророщенных бобов не изменяется даже при воздействии высоких температур.

Полезные свойства

Пророщенную чечевицу используют вегетарианцы как природный источник белка. Для приготовления блюд нет необходимости её предварительно замачивать, так как она варится не более 30-40 минут, в зависимости от сорта.

Важно! Пророщенная чечевица своим составом способствует снижению сахара в крови, чем очень полезна диабетикам. Снижение холестерина – это тоже достоинство полезных веществ, содержащихся в проростках семян. Диетологи рекомендуют людям с ожирением включить в своё питание пророщенную чечевицу.

Способность белка чечевицы к лёгкому расщеплению исключает засорение организма тяжёлыми шлаками. Медленные углеводы, которыми так богаты пророщенные бобы растения, и клетчатка питают организм, снимая симптомы усталости. Пророщенные бобы чечевица используются со времён наших дедов и прадедов как лечебное высокоэффективное средство.

Прорастить чечевицу в домашних условиях несложно – так, каждый может иметь под рукой превосходный лечебный продукт. Проверено тысячелетиями, что те, кто имеет в своём рационе пророщенную чечевицу, застрахован от простуды в холодное время года. Доказано, что простудные процессы, вызванные инфекцией, протекают без осложнений за более короткое время.

Факт! Несмотря на низкое содержание калорий, блюда из чечевицы легкие. Особенно это полезно для беременных женщин.

Врачи уверяют, что при регулярном употреблении чечевицы организм становится более устойчивым к воздействию аллергенов. Проростки можно подавать на стол в виде салатов взрослым и детям.

Проростки чечевицы особенно полезны ослабленному организму, склонному к таким заболеваниям: малокровие или анемия, с характерными низкими показателями гемоглобина и эритроцитов в крови.

Пророщенная чечевица в медицине

  1. Облегчает ПМС женщины. Используется для профилактики возникновения заболеваний матки и груди с образованием злокачественных опухолей. Укрепляет кровеносные сосуды, предотвращая кровотечения.
  2. Профилактика заболеваний сердечно — сосудистой системы.
  3. Не все знают, но проростки чечевицы богаты белком, уникальным строительным материалом для формирующегося детского организма и людей старшего поколения, для которых белок помогает укреплять костную и мышечную структуры.

Проращивание чечевицы в домашних условиях

Известно несколько сортов чечевицы. Однако чаще всего предпочтение отдаётся зелёным, чёрным или оранжевым сортам чечевицы.

Чечевицу прорастить несложно, достаточно обеспечить необходимые условия: тепло, влажность и рассеянный свет. Дома можно использовать следующие способы:

  1. Отобранные плоды чечевицы следует предварительно промыть в горячей воде. Бобы выложить на эмалированный противень или поднос.
  2. Плоды оросить водой и накрыть влажной марлевой салфеткой, сложенной в несколько слоёв, оставить на сутки, проверяя влажность салфетки.
  3. Через сутки нужно слить воду, семена промыть и вновь выложить на противень, оросить водой и также укрыть марлевой салфеткой, обеспечив чечевице доступ воздуха.
  4. Оставить плоды ещё на сутки, не допуская подсушивания зёрен.
  5. Готовые зёрна можно использовать для салатов. Если нужно получить более сильные проростки, то семена оставляют на противне ещё день-два.

Хранить пророщенную чечевицу следует в стеклянных сосудах, в холодильнике. Срок хранения не должен превышать пять суток.

В случае, если в процессе проращивания замечены испорченные, загнившие плоды, следует пересмотреть весь заготовленный материал, убрать испорченные плоды и промыть тщательно остальные несколько раз таким образом:

  1. Зёрна разложить тонким слоем на противне и залить водой комнатной температуры так, чтобы вода покрывала зёрна миллиметра на 2-3.
  2. Накрыть влажной салфеткой из марли и оставить на 10 часов.
  3. Зёрна откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
  4. Чечевицу разложить тонким слоем на противне, оросить водой, накрыть салфеткой и выдержать сутки, соблюдая прежние условия: рассеянный свет, тепло, хорошую вентиляцию.
  5. Для получения более сильных ростков нужно увеличить срок проращивания семян на сутки — или двое.

Вред для организма

Чечевица, также как и любой продукт, не может быть идеальным полезным средством.

  1. Несмотря на обилие клетчатки, она может оказать негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт, следствием чего может быть образование газов в кишечнике.
  2. Дисбактериоз, язва и другие дефекты слизистой оболочки желудка служат противопоказаниями для чечевичной диеты, так как при этих заболеваниях белок плохо расщепляется.
  3. Не следует вводить в рацион чечевицу людям с заболеваниями суставов, подагрой, дискинезией желудка. Приступить к чечевичной диете следует только, получив заключение врача.

Норма для употребления

Диетологи рекомендуют добавлять проростки пшеницы в рацион не чаще двух раз в неделю. Это вызвано тем, что в её состав входят вещества, препятствующие усвоению питательных веществ.

Выращивание чечевицы

Чтобы чечевица росла и давала урожай на радость хозяевам, нужно учесть еще одну ее особенность. Это культура длинного дня и даже 9-10 часовый день не обеспечит нормального развития, а тем более формирования и созревания урожая.

Подготовка почвы под чечевицу

Как азотонакопитель чечевица не выносит высокого содержания азота в почве. Поэтому в культурообороте ее размещают не ранее, чем через 2-3 года после внесения навоза. Если в предшествующие годы вносили на участок только минеральные удобрения, то почву необходимо произвестковать, чтобы убрать накопившуюся кислотность.

Почву с осени заправляют фосфорными (35-40 г/кв. м) и калийными (20-30 г/кв. м) удобрениями и перекапывают на глубину 25-30 см.

Весной на обедненных почвах можно дополнительно к осенней норме довнести по 20 г/кв. м фосфорных и калийных удобрений. Если почвы относятся к обеспеченным питательными вещества, то весной можно удобрения не вносить.

Посев чечевицы

Как только прогреется почва в 10 см слое до +7-+8*С, можно начинать посев чечевицы. Ранние посевы формируют более высокий урожай и лучше противостоят болезням и вредителям.

При посеве очень важна влажность почвы. Поэтому в засушливую весну лучше перед посевом полить борозды.

Посев семян чечевицы проводят рядовым способом, оставляя расстояние в ряду 5-8 см и между рядами 10-15 см. Глубина заделки семян в среднем составляет 5-6 см. Засеянную площадь, для лучшего смыкания с почвой, слегка уплотняют. Всходы появляются на 7-12 день.

Уход за чечевицей и полив

Уход в течение вегетационного периода заключается в содержании почвы в рыхлом, чистом от сорняков состоянии. В период цветения обязательно пропалывают чечевицу от вики, которая засоряет посадки культуры. Отличить их очень просто. Цветки у вики темно-розовые, красно-фиолетовые, а у чечевицы – белые и светло розовые.

Поливают чечевицу до цветения умеренно и при необходимости. В период массового цветения культуру обеспечивают достаточным количеством влаги, но не переувлажняют, так как это приводит к грибковым и бактериальным заболеваниям корневой системы и формирующихся бобов. В последующее время чечевица практически не нуждается в поливе.

Защита чечевицы от болезней и вредителей

Чечевица повреждается чаще всего грибковыми и бактериальными болезнями при повышенной влажности почвы и воздуха (аскохитоз, фузариоз, ржавчина, мучнистая роса, антракноз, и др.).

Вредители – различные виды тли, совка-гамма, луговой мотылек, чечевичная зерновка и др. Основные меры защиты – правильное и своевременное выполнение всех агротехнических мероприятий при посеве и уходе за культурой.

Из препаратов для обработок растений разрешается применять только биопрепараты. Особенно эффективны в борьбе с болезнями и вредителями такие биопрепараты как «фитоспорин-М», «Алирин-Б», «триходермин», «трихофит». Дозы и время обработок указаны в рекомендациях к каждому препарату.

Биопрепараты можно применять в любую фазу развития растений, вплоть до уборки урожая. Они абсолютно безвредны для людей и животных.

Уборка и хранение урожая чечевицы

Бобы чечевицы созревают неодновременно. Начинается созревание с нижних бобов. Когда на 2/3 куста бобы созреют можно приступать к уборке урожая. Кусты обрезают на уровне земли, оставляя корни в почве.

Кусты чечевицы убирают утром по росе, чтобы уменьшить потери от растрескивания бобов. Связывают их в небольшие снопики и подвешивают под крышей на сквозняке для подсушки. Через несколько дней приступают к обмолоту. Читайте еще: Полезные свойства грейпфрута: противопоказания, польза и вред.

Обмолоченное зерно чечевицы очищают от примесей, подсушивают на солнце и сразу упаковывают в стеклянные или металлические емкости и плотно закрывают от доступа влаги. Бобы гигроскопичны, быстро набирают влагу, начинают плесневеть и загнивают.

Если бобы хранятся в картонных коробках или холщевых мешочках, то их лучше располагать в темном, прохладном, сухом помещении с хорошей вентиляцией.

польза и вред для женщин и мужчин, калорийность

Полезные свойства

В каждом из видов чечевицы есть 90% суточной нормы белка, витаминов, аминокислот и микроэлементов, которые необходимы человеческому организму.

Черная чечевица

Именно в ней наибольшее количество клетчатки. Клетчатка благотворно влияет на весь организм, приводит в норму работу желудочно-кишечного тракта. Также питает кожу и выравнивает цвет лица.

Черная чечевица выводит нитраты, токсины и прочие вредные вещества, накопившиеся в организме.

Красная или оранжевая

Лучше всего готовить суп или делать пюре. Она содержит много калия, железа и белка – это способствует повышению гемоглобина в крови. Улучшает процессы памяти, внимания и концентрации, нормализует работу нервной системы. Блюда из красной чечевицы готовятся быстрее всех остальных, потому что у нее нет оболочки.

Ее рекомендуют употреблять больным анемией.

Зеленая (не до конца созревшая)

Ее преимущество в содержании растительных волокон, которые влияют на нормализацию работы кишечника. Готовиться дольше, чем все остальные и почти не разваривается. Перед тем, как готовить зеленую чечевицу, ее не надо предварительно замачивать в воде.

Имеет мочегонные свойства, благотворно влияет на печень, выводит лишнюю жидкость из организма.

Желтая

Это та же зеленая чечевица, только без верхней оболочки. Содержит те же свойства.

Коричневая

Самые зрелые зерна. В ней есть все вышеуказанные свойства. Очень быстро готовиться и разваривается, поэтому при приготовлении нужно быть внимательным.

Проросшая

Содержание полезных свойств еще больше увеличивается, но только в течение первых 3 суток. Ростки чечевицы содержат много витамина С, никотиновую кислоту (способствует обмену веществ), рибофлавин (витамин А), фолиевую кислоту (полезна беременным – предотвращает возникновение у ребенка порока).

Используется при профилактике и лечении простудных заболеваний, воспалении легких. Играет большую роль в питании больных сахарным диабетом.

Как получить проросшую чечевицу
  • Взять свободную посудину, положить в ряд зерна чечевицы и залить водой комнатной температуры, оставить на 10 часов.
  • Через промежуток этого времени воду слить, зерна промыть и положить на друшлаг.
  • Разложить в той же посудине.
  • Проростки сбрызнуть водой, накрыть тканью и оставить еще на сутки.
  • Через каждые 8 часов зерна надо полоскать.
  • Проросшую чечевицу положить в банку и накрыть тканью.

Полезные свойства чечевицы для организма человека

Хотя чечевица может казаться крошечной по размеру, она является источником витаминов и минералов. И практически не содержит жира!

Чечевица считается самым полезным типом бобовых культур. Полезные свойства чечевицы для организма человека огромны. Благодаря высокому содержанию клетчатки чечевица помогает улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и даже предотвратить быстрое повышение уровня сахара в крови после еды. Кроме того, в ней много белка, что делает ее отличным выбором для вегетарианцев.

Чечевица считается одним из самых полезных продуктов питания в мире. Она бывает черного, желтого, зеленого, коричневого, красного и оранжевого цвета.  И несмотря на то, что сама по себе чечевица – это маленькие плоские горошины, в ней очень много питательного.

Пищевая ценность чечевицы

В чашке вареной чечевицы (200 грамм) содержится:

Макроэлемент Количество Норма
(%)
Белки 17.86 гр 36
Углеводы 39.86 гр 18
Жиры 0.75 гр 1
Клетчатка 15.64 гр 56
Калорийность 229.68 ккал 13

 

Микроэлемент Количество Нормы
(%)
Молибден 148.50 mcg 330
Фолат 358.38 mcg 90
Медь 0.50 mg 56
Фосфор 356.40 mg 51
Марганец 0.98 mg 43
Железо 6.59 mg 37
Витамин В1 0.33 mg 28
Пантотеновая кислота 1.26 mg 25
Цинк 2.51 mg 23
Витамин В6 0.35 mg 21

Польза чечевицы и ее лечебные свойства

Организм человека может получить массу преимуществ, если он получает чечевицу. Рассмотрим полезные свойства этой бобовой культуры, основанные на научных фактах.

  1. Снижает уровень холестерина

Чечевица содержит ингредиенты, дружественные холестерину. Одно исследование показало, что, поскольку чечевица состоит из клетчатки, это помогает снизить уровень общего холестерина на 7%. Самый опасный липопротеин очень низкой плотности (ЛПОНП) снизился на 12,5% (1).

  1. Укрепляет здоровье сердца

Наряду с высоким содержанием клетчатки, чечевица богата фолатом и магнием. И в ней низкое содержание натрия. Эти свойства необходимы для здорового сердца. Магний помогает переносить кислород и питательные вещества к различным частям тела, фолат необходим для снижения уровня гомоцистеина. Поскольку известно, что чечевица снижает уровень холестерина, она помогает предотвратить образование тромбов и создает здоровую среду для ваших артерий (2). Это уменьшает риски развития болезней сердечно-сосудистой системы.

  1. Стабилизирует уровень сахара в крови

Если вы больны диабетом, вам нужна чечевица как часть вашей диеты. Одно исследование доказывает, что чечевица из-за высокого содержания клетчатки и низкого содержания крахмала помогает снизить уровень глюкозы в плазме и уровень инсулина. В другом исследовании утверждается, что чечевица помогает улавливать глюкозу из углеводов, что полезно для предотвращения диабета.

Также чечевица полезна и при инсулинорезистентности.

  1. Дает заряд энергии

Полезные свойства чечевицы для организма человека еще и в том, что это настоящая кладезь энергии. Если у вас мало сил, то чечевица является источником ингредиентов для повышения мощности. Так как она богата клетчаткой, сложными углеводами и железом, чечевица важна для производства энергии. Еще одна замечательная особенность чечевицы в том, что в ней много белка. А энергия, вырабатываемая после переваривания белковой пищи высвобождается медленно и продолжает действовать долго. Это поможет вам чувствовать себя сытым продолжительное время.

На самом деле, чечевица является одним из лучших растительных белковых продуктов в мире!

  1. Отлично подходит для пищеварения

Пищевые волокна являются ключом к здоровому пищеварению. Поскольку чечевица богата клетчаткой, она, как известно, очищают пищеварительную систему. Если вы хотите лечить любые проблемы, связанные с пищеварением, включая запоры, воспалительные заболевания кишечника и диарею, включите в свой рацион чечевицу.

Чечевичный суп — отличное дополнение к здоровому рациону питания
  1. Полезна для похудения

В то время как чечевица богата белками, клетчаткой, витаминами, в ней мало калорий. Она насыщает надолго, давая заряд питательных веществ.

В одном исследовании утверждается, что чечевица помогает бороться с пристрастием к сахару.

  1. Помогает сбалансировать уровень pH вашего тела

Щелочные источники белка важны для поддержания уровня pH организма человека. Они обладают полезными свойствами для пищеварительной системы. Наличие полезных бактерий должно быть больше, чем вредных бактерий для здорового пищеварения. Чечевица является источником стимулирования роста полезных бактерий, а также является одним из самых высоких щелочных источников белка.

  1. Укрепляет иммунитет

Поскольку чечевица является отличным вариантом для улучшения пищеварения и поддержания здорового уровня холестерина и сахара в крови, неудивительно, что она помогает укреплять иммунитет.

Железо, марганец, фолат, цинк и клетчатка необходимы для крепкой иммунной системы.

Предостережение!

Чечевица, как и все бобовые, содержит антинутриенты (лектины и фитиновую кислоту). Это вещества мешают всасыванию минералов из пищи. Снизить количество антинутриентов можно простым замачиванием. Положите необходимое количество чечевицы в подкисленную воду и оставьте на пару часов. Это поможет значительно уменьшить число не полезных соединений. И позволит вам получить максимум полезных свойств чечевицы, которые она может дать для организма человека.

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

польза и вред, рецепты приготовления

Чечевица — бобовое растение, блюда из которого приносят значительную пользу организму человека. Этот вкусный и полезный продукт может оказать вред здоровью только при бездумном применении, особенно при наличии хронических недугов. Благодаря высокой питательности чечевица способна заменить в меню хлеб, блюда из крупы и даже мясо. Она не накапливает токсичные вещества, поэтому считается экологически чистым продуктом.

Состав и полезные свойства

Чечевица содержит витамины А, Е и С, а также В1, В6, В9, РР, макро- и микроэлементы, которые оказывают положительное влияние на здоровье и самочувствие. В ее составе — двенадцать незаменимых для организма человека аминокислот. Железо, кремний, марганец и молибден, а также медь, кобальт, фосфор, селен и калий — далеко не полный список минеральных веществ, которыми богат этот продукт.

Положительное влияние на человеческий организм оказывают различные элементы в составе чечевицы.

  • В одной порции чечевичных бобов содержится почти суточная норма фолиевой кислоты (витамина В9). Она уменьшает риск развития депрессии, борется с возрастным ухудшением зрения и слуха. Особенно важно использовать этот витамин беременным женщинам, чтобы уменьшить вероятность развития у плода нарушений в формировании органов системы пищеварения и нервной трубки.
  • Магний поддерживает работу сердца и жизненный тонус организма, железо борется с анемией, тиамин стимулирует мозговую деятельность, калий улучшает состояние нервной системы.
  • Чечевица содержит растворимые волокна, которые уменьшают уровень холестерина в крови, снижают риск развития инфаркта миокарда и инсульта. Они также стабилизируют количество сахара в крови, снижают скорость всасывания углеводов. Благодаря этому продукт рекомендуется использовать при сахарном диабете и проблемах в работе сердечно-сосудистой системы.
  • По содержанию белка чечевица является лидером среди растений, поэтому рекомендуется включать ее в меню вегетарианцам, а также людям, которые соблюдают пост или сидят на диете.
  • Пророщенные бобы имеют в своем составе метионин и цистеин — незаменимые для мышц аминокислоты. Это делает продукт желанным компонентом в блюдах спортсменов и всех физически активных людей.
  • Польза чечевицы еще и в том, что она наполняет желудок и дарит чувство насыщения за счет большого количества клетчатки. Калорийность такого блюда достаточно низкая, что способствует поддержанию оптимального веса. Клетчатка также снижает риск развития раковых заболеваний, поддерживает иммунную систему и улучшает обмен веществ.

Чечевица поможет вывести из организма токсины, если произошло отравление. Она способствует восстановлению после значительных физических и психологических нагрузок. Блюда из чечевичных бобов полезны для женщин: они снижают неприятные симптомы климакса и ПМС, риск развития доброкачественных образований в матке и рака груди.

Противопоказания к применению

Приготовление и употребление блюд из чечевицы — дело хорошее, однако в некоторых случаях кушать чечевичные бобы нежелательно и даже небезопасно.

  • В составе присутствуют пурины — природные вещества, избыток которых может привести к нарушениям в обмене веществ и вызвать подагру.
  • Длительное употребление большого количества такого высокобелкового продукта может принести вред в виде нарушений работы почек, спровоцировать развитие мочекаменной болезни.
  • Регулярное применение чечевицы в меню приводит к частым проявлениям метеоризма. Не рекомендуется включать ее в рацион при проблемах в работе желудочно-кишечного тракта и при дисбактериозе.
  • Продукт с осторожностью следует употреблять, если есть склонность к отложению солей в суставах, и при геморрое. Противопоказанием является и наличие язвы желудка, панкреатита, хронического колита.
  • Избыток чечевицы в меню замедляет процесс усвоения кальция и цинка, может дать толчок к развитию гиперкалиемии. Заболевание проявляется в виде общей усталости, нарушений в работе сердца, онемения конечностей, рвоты.

Рекомендуется включать чечевицу в меню не чаще 2 раз в неделю, чтобы не нанести вред здоровью. Это тяжелый для желудка продукт, его не используют в пищу в полусыром или сыром виде (кроме пророщенной). Кормить малышей до 7-8 месяцев чечевицей нельзя, детям постарше ее дают в отварном виде понемногу, начиная с порции не больше 1 чайной ложки раз в неделю.

Какую чечевицу выбрать?

Чечевичные бобы могут иметь коричневую (красную), желтую (оранжевую), черную или зеленую окраску.

  • Зеленая и желтая чечевица имеют французское происхождение. Зеленая разновидность — недозрелая, по вкусу напоминает гречку и слегка пахнет орехами. Нуждается в предварительном замачивании, готовится долго. Желтая продается без оболочки, поэтому срок тепловой обработки у нее меньше. Зеленую чечевицу рекомендуют употреблять для улучшения работы ЖКХ: в ней процент пищевых волокон больше, чем у остальных разновидностей.
  • Коричневая (красная) — египетская, самая распространенная. Продается без кожуры, в колотом виде, быстро готовится. Этот вид славится своим ореховым запахом, поэтому такую чечевицу уместно использовать как вспомогательный компонент – она придает пикантный вкус различным мясным и овощным блюдам, салатам и запеканкам, хорошо сочетается с кашами. Используется в качестве начинки для пирожков и пирогов, для приготовления киселей и паштетов. Ее полезно включать в меню при проблемах с кроветворением из-за высокого содержания железа.
  • Черная — самая дорогая разновидность, которая по внешнему виду напоминает икру рыб. Она оказывает антиоксидантное действие и замедляет процесс старения организма. Чаще всего служит дополнительным ингредиентом в супах или овощных блюдах.

При формировании меню следует максимально использовать целебные свойства и особенности разных видов этого представителя бобовых культур.

Как и что приготовить?

В пищу обычно употребляют чечевицу после кулинарной обработки, иногда заготавливают полезный продукт в виде различных консервов впрок. После приготовления полезные вещества сохраняются почти в полном объеме. Из зерен можно легко получить вкусное и полезное блюдо, разнообразив тем самым свой рацион.

Важное преимущество чечевицы перед большинством бобовых культур — ее не обязательно замачивать. Иногда некоторые виды перед приготовлением выдерживают в воде от 2 до 7 часов – такая процедура поможет нейтрализовать ряд вредных веществ в составе продукта, которые ухудшают процесс пищеварения.

Среди достоинств также выделяют время готовки чечевицы. Срок тепловой обработки зависит от вида: для приготовления зеленой может понадобиться до 30-40 минут, красная и оранжевая сварятся уже через 15-20 минут, иногда даже быстрее. Существует немало рецептов вкусных и питательных блюд, которые можно довольно быстро приготовить из чечевицы.

Чечевичные котлетки

Понадобится полстакана риса, крупная морковка, 250 г зеленой чечевицы. Дополнительно берут по вкусу соль и специи (кориандр, молотый перец, немного порошка асафетиды).

  1. Бобы замачивают на ночь в холодной воде, накрыв крышкой или плотной тканью. К утру чечевица набухнет.
  2. Утром воду сливают, затем чечевицу промывают и измельчают в пюре с помощью блендера.
  3. В кастрюле отваривают рис до готовности. Когда немного остынет, крупу также дробят блендером. Делать однородную пасту не обязательно, можно оставлять небольшие крупинки риса целыми.
  4. Промытую морковку очищают и натирают на мелкой терке.
  5. На разогретую сковороду высыпают специи, добавляют морковь. Полученную смесь перемешивают и обжаривают, пока морковка не размягчится. Зажаривать не нужно.
  6. Соединяют морковную и рисовую массу, добавляют пюре из чечевицы, присаливают и перемешивают полученный фарш.
  7. Формируют небольшие котлетки. Обжаривают их с одной стороны на разогретом растительном масле на среднем огне, под закрытой крышкой. Затем крышку снимают и подрумянивают котлетки с другой стороны.

К столу подают с овощами, украсив зеленью.

Суп-пюре из красной чечевицы

Такой вкусный суп полезно кушать для снижения нагрузки на печень, когда нужно исключить из меню жирное мясо.

  1. Наливают в кастрюлю 2 л воды, бросают в нее 400 г красной чечевицы и доводят до кипения.
  2. Очищают и моют пару крупных картофелин, луковицу, морковку.
  3. Овощи крупно режут, добавляют в супчик и кипятят примерно 25 минут.
  4. Когда чечевица и другие ингредиенты станут мягкими, взбивают содержимое кастрюли в пюре с помощью блендера и слегка присаливают полученную массу.

Перед употреблением добавляют зелень по желанию.

Каша из чечевицы

Простое блюдо подойдет для меню больного гастритом (при пониженной кислотности).

  1. 2 стакана зеленой чечевицы предварительно замачивают в холодной воде не меньше 2 часов.
  2. Бобы помещают в кастрюлю с холодной водой и ставят на огонь.
  3. Когда жидкость закипит, солят на свой вкус, добавляют порезанную кусочками морковку, головку лука и корень петрушки.
  4. Готовят примерно полчаса, чтобы бобы стали мягкими.
  5. Сливают остатки воды, бросают в кашу небольшой кусочек сливочного масла и перемешивают.

Кушают блюдо в теплом виде. При обострении гастрита и повышенной кислотности его лучше не употреблять.

Как проращивать чечевицу дома?

Разнообразить меню можно с помощью пророщенной чечевицы. Чтобы в домашних условиях получить ростки, лучше всего использовать бобы зеленого, черного или оранжевого цвета. Процесс займет от 1 до 3 суток – в зависимости от сорта.

  1. Чечевицу нужно промыть и залить холодной водой примерно на 5-6 часов, чтобы она размягчилась и увеличилась в объеме.
  2. В пластиковом контейнере сделать небольшие отверстия с помощью шила или острого ножа. На дно емкости положить кусок ткани.
  3. Бобы достать из воды, поместить в подготовленный контейнер.
  4. Накрыть их крышкой или полиэтиленовой пленкой (в верхней части емкости также сделать несколько отверстий).
  5. Контейнер перенести в темное место, раз в 2-3 часа увлажнять бобы (с ночным перерывом). Росточки будут толще и плотнее, если их опрыскивать регулярно.

Кушать можно суточные побеги и те, которым 2-3 дня. Перед употреблением пророщенную чечевицу промывают. Ее можно хранить в холодном месте до 75 часов, лучше использовать в течение этого периода.

Пророщенные ростки — профилактическое средство против простудных и вирусных заболеваний. В холодное время года они оказывают согревающее действие. Такую чечевицу полезно употреблять при женских недугах, например маточных кровотечениях. Едят пророщенные семена обычно без тепловой обработки. Некоторым не нравится специфический вкус таких ростков. В этом случае можно их кушать с медом или сухофруктами.

Как выбрать и хранить?

Польза от чечевицы для организма будет выше, если при покупке отдавать предпочтение бобам высокого качества – без повреждений и пятен, признаков гнили и плесени, неприятного запаха.

Хранить чечевицу нужно в прохладном и сухом помещении с хорошей вентиляцией. Ее помещают в тканый мешочек или бумажную коробку с крышкой. При таких условиях продукт не утратит своих полезных свойств и будет пригоден к употреблению в течение 10 месяцев.

Умеренное употребление чечевицы принесет только пользу здоровому человеку. Ее используют в качестве профилактического средства от многих недугов. Продукт станет помощником в похудении, подходит для любителей здорового питания.

полезных свойств и противопоказаний для организма

Пожалуй, один из самых «экзотических» продуктов — чечевица. Ведь в повседневной жизни и горох, и фасоль люди употребляют нечасто, что уж говорить об этом представителе бобовых. Однако полезные свойства чечевицы заслуживают особого внимания и внимательного изучения, так как они, без преувеличения, уникальны. Особенно эта тема актуальна для людей, ведущих здоровый образ жизни. Бобовые культуры имеют низкую калорийность и богатый химический состав.Учитывая это, можно говорить о безоговорочном положительном влиянии чечевицы на организм человека. Он также считается хорошим вспомогательным средством при лечении ряда заболеваний. Но будьте осторожны, ведь у чечевицы, как и у многих других продуктов, есть противопоказания. Все, что связано с этой культурой, мы узнаем прямо сейчас.

Немного Общие сведения о чечевице

Представитель бобовых, наверное, кажется экзотическим не только потому, что он редко используется в русской кухне, но и по той причине, что сейчас его выращивают в Индии, Северной Африке и Южной Европе.Но когда-то Россия занимала первое место в мире по его производству. Еще в Древней Руси знали о полезных свойствах чечевицы, поэтому очень любили этот продукт. Растение представляет собой небольшой Боб, внутри которого несколько семян. Их и съели во всем мире. Чечевица бывает нескольких цветов:

Каждый сорт имеет свои вкусовые характеристики, положительные качества и время приготовления.

Все о черной чечевице

Этот сорт готовится быстро и очень похож на икру белуги.Черная чечевица была выведена в Канаде. Наибольшая польза от сорта достигается за счет семенного размножения. Из ростков готовят различные салаты. Черная чечевица по своим полезным свойствам не уступает красной и зеленой.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса, рапс сорта h…

Петух на палке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей.Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Красная чечевица

Семена обладают мягким, очень интересным, но не сильным вкусом. Полезные свойства красной чечевицы в первую очередь обусловлены содержанием в ней наибольшего количества железа. Поэтому он особенно полезен при анемии и многих заболеваниях системы кровообращения. Как и черный, красный сорт готовится очень быстро. Идеально подходит для разнообразных рецептов гарниров и супов. Отличительной особенностью красной чечевицы является то, что она очень быстро усваивается организмом.

Используйте зеленую чечевицу

Самый популярный и старинный сорт. Полезные свойства зеленой чечевицы известны уже несколько веков. Он содержит наибольшее количество клетчатки по сравнению с красной или черной разновидностью. Это уникальный адъювант при лечении таких серьезных заболеваний, как сахарный диабет, и хронических патологий кишечника, в частности запоров.

Для усиления положительных свойств сорта рекомендуется употреблять его вместе с крупами, например гречкой или рисом.А вот зеленую чечевицу варили очень долго — не меньше получаса. Но обладает ярким приятным вкусом, который оценят не только взрослые домочадцы и дети. Зеленую чечевицу используют в салатах, супах, запеканках, добавляют в различные гарниры. Попробовав этот сорт, вы полюбите его навсегда.

Химический состав чечевицы и пищевая ценность

По указанным в продукте веществам можно говорить о его противопоказаниях и полезных свойствах.Чечевица имеет уникальный состав, в чем можно убедиться, взглянув на таблицу. Данные приведены на 100 г продукта.

1 Калории 295 ккал
2 Жиры 1,5
3 Углеводы 46,3
4 Белка 24
5 Пищевые волокна 11,5
6 Вода 14
7 Моно- и дисахариды 2,9
8 Зола 2,7
9 Крахмал 4,4
10 Ненасыщенные жирные кислоты 0,5

Это показывает, что чечевица с низким содержанием жира и высоким содержанием белка и , следовательно, является отличным заменителем мяса.Это свойство может пригодиться вегетарианцам. Потому что белок — это важное вещество, строитель новых клеток. Как известно, мясо вегетарианцы не употребляют.

Чечевица Также содержит большое количество других веществ. Некоторые из них необходимы ежедневно для правильного и стабильного функционирования всех органов и систем человеческого организма. Другой уникален; то есть такие вещества есть не во всех продуктах, но для человека они не менее важны. Чтобы найти элементы в чечевице и полезные свойства из таблицы.

Железо

Это очень важно для системы кровообращения и энергетического обмена

Омега 3 и 6

Предотвращение атеросклероза

Тиамин

Витамин B1 улучшает функцию мозга и память

Очень важно

Растворимая клетчатка

Благотворно влияет на функциональность пищеварительной системы, особенно толстой кишки, помогает поддерживать холестерин и сахар в крови в пределах нормы

Молибден

Важнейший элемент в предотвращении развития импотенции и анемии.

Никотиновая кислота

Благотворно влияет на центральную нервную систему и эмоциональное состояние.

Магний

Является проводником питательных веществ и кислорода к каждой клетке тела

Изофлавоны

Важны для поддержания нормального состояния кожи и правильной работы сердечно-сосудистой системы

Полезные свойства чечевицы для организма человека

Из приведенной выше таблицы уже можно выделить некоторые наиболее важные качества этого представителя бобовых культур.Особого внимания заслуживает растворимая клетчатка. Попадая в пищеварительный тракт, они превращаются в гелеобразное вещество, полностью очищающее желудочно-кишечный тракт от желчи и других вредных веществ.

Витамины группы В, а именно тиамин и рибофлавин для поддержки нормальной, правильной работы центральной и периферической нервной системы, благотворно влияют на кровеносные сосуды, особенно расположенные в головном мозге. Витамины группы В хороши для памяти, что увеличивает работоспособность.

Полезные свойства зерен чечевицы за счет содержания микроэлементов и минералов:

  • Калий,
  • Фосфор;
  • Кальций,
  • Железо
  • Магний,
  • Цинк;
  • Медь;
  • Селен;
  • Марганец.

Магний полезен для сердечно-сосудистой системы, железо — для крови, а цинк необходим для мужской простаты. Чечевица предотвращает развитие ожирения, рака груди, дефицита железа, снижает риск инсульта и ишемии, стабилизирует работу кишечника. Польза от чечевицы безгранична, это поистине уникальный продукт, благотворно влияющий на весь организм, каждую клетку. Что не менее важно, она одна из немногих, кто не способен накапливать в своих волокнах опасные вещества.Поэтому чечевица — экологически чистый продукт.

Чечевица специального назначения для женщин

Для многих девушек актуальным является вопрос использования этого необычного представителя бобовых культур для похудения. Полезные свойства чечевицы в диете заключаются в том, что в ней очень мало жира и много полезных веществ. Некоторых их в продукте настолько много, что даже золотая порция на день заменяет дневную норму. Чечевица помогает избавиться от лишнего жира, но, учитывая высокую калорийность, не стоит употреблять ее в больших количествах.

Чечевица изофлавонов. Эти вещества уникальны тем, что обладают высокой антиоксидантной активностью. Благодаря этому свойству регулярное употребление чечевицы в любом виде снижает риск развития злокачественных опухолей молочной железы и доброкачественных опухолей в матке. Также для женщин зерновые бобовые полезны из-за способности уменьшать выраженность предменструального синдрома и симптомов менопаузы.

Чечевица и беременность

Особенно полезный продукт для женщин, занимающих интересное положение.В этом случае сложно преувеличить полезные свойства чечевицы для организма. Он содержит большое количество фолиевой кислоты и п …

полезных свойств и противопоказаний при лечении

Из аптечных растений, применяемых в народной медицине, ряды, пожалуй, самые известные. Мало кто может перечислить все лечебные свойства этого растения. Несмотря на широкое применение, ряд полезных свойств и противопоказаний делятся поровну.

Время цветения

Все летние месяцы чередуются с цветением, а осенью растение приносит плоды.Поскольку это неприхотливое растение, произрастает во всех климатических поясах, которые расположены в территориальном пространстве СНГ (кроме Крайнего Севера).

Луга, пруды и во влажных лесах и, конечно, просто в саду можно встретить это растение серией. О полезных свойствах и противопоказаниях ее знали даже прадеды наши деды. Работая в саду при прореживании участков, внимательно смотрите на побеги. Не исключено, что сорняк вы берете довольно полезное растение.Сохраните это для своей же выгоды. Отвар череды очень эффективен во многих случаях. Все полезное, что есть в растении, имеет свое место концентрации — верхушки побегов.

Химический состав

  1. Витамин А.
  2. Танины
  3. Эфирное масло.
  4. Кумарин.
  5. Кислота аскарбекова.
  6. Calci.
  7. Мед.
  8. Марганец.
  9. Гелезо.
  10. с.
  11. Кали.
  12. Бар.

Используйте серию

Любой уважающий себя травник скажет вам, насколько полезна серия. Полезные свойства и противопоказания этого растения этим людям известны в полной мере. Довольно часто этот дар природы используют при лечении кожных заболеваний, в частности, его применяют при высыпаниях на коже ребенка. Для этого его купают в отваре череды. Помогает при лечении заболеваний простудного характера, снимает давление. В лечебных целях как для внутреннего, так и для наружного применения широко применяется серия.Лечение отварами и настоями назначают даже профессионалы.

Внутрь. Применяется при заболеваниях костной и мышечной системы, сахарном диабете, бронхите, отеках, онкологических образованиях и цистите. Также отвар череды положительно влияет на печень, способствуя ее очищению. В виде примочек это растение применяют наружно при лечении фурункулеза, себореи, язв и диатеза.

Рекомендуется

Что делать, если у вас потрескалась кожа на руках?

Каждый из нас хоть раз в жизни сталкивается с небольшой, но очень, когда трещина на коже на руках.В это время появляются ранки разного размера, которые болят и доставляют неудобства, особенно при контакте с водой или моющими средствами. …

Отвар корня обладает уникальной серией антитоксических действий. В этом качестве он используется для укуса Скорпиона в странах Востока. При добавлении в отвар измельченных листьев растения его можно использовать при укусах ядовитых змей. Свежие листья используются для лечения гноящихся ран.

Также отличным противоаллергическим препаратом является серия.Полезные свойства и противопоказания этого растения делают его пригодным даже для лечения младенцев. Это одно из немногих натуральных средств, которое при правильной подготовке не вызывает побочных эффектов.

Рецепт отвара

Главное при приготовлении отваров и отваров — пропорции такие: 1 столовая ложка на стакан кипятка. Затем настаивайте три часа, прозиваете и подаете заявку на прием. Чтобы лечение было качественным, необходимо использовать только свежую траву.Если нет, помните, что срок хранения натуральных средств не должен превышать двух лет.

Чтобы избавиться от множества недугов, сегодня можно найти множество рецептов. Сериал, благодаря наличию в его составе дубильных веществ и эфирных масел, является наиболее широко используемым в медицине и косметологии растением.

Крапива полезные свойства и противопоказания. Заявка.

Здравствуйте, друзья. У нас снова испортилась погода, уже две пасмурные и солнышко не радует своим теплом.Как только погода радует нас теплом, у нас во дворе играет столько мам с детьми. Такой гул, столько смеха, радость. Но погода испортилась и никого нет. Моя дочь любит кататься на роликах и велосипеде. Правда не совсем умею кататься на роликовых коньках, в отличие от велосипеда, но думаю, что могу научиться.

Сегодня я хочу поговорить о таком растении, как крапива. Учтите полезные свойства и противопоказания, а также использование крапивы. Есть несколько рецептов, которыми я хочу с вами поделиться.

Когда я жил с родителями, за домом росла крапива, я в основном ее использовал. Применяют для укрепления волос, готовят настои и отвары, ополаскивают волосы. В принципе, он рос, как сорняк, и на него никто не обращал особого внимания. Но крапива — очень полезное растение и помогает избавиться от многих болезней.

Мои родители не использовали крапиву в медицинских целях. О пользе крапивы слышала только от друзей. Для меня, что самое интересное, крапива настолько полезна, как говорится, и может ли она навредить организму.Вот и я решил собрать всю полезную информацию о крапиве в своей статье.

Крапива. Полезные свойства

  • Крапива содержит магний, калий, кальций, железо, марганец, хром, медь. Витамин К, Е, А, С, а также витамины группы В, дубильные вещества, фитонциды, флавоноиды, органические кислоты.
  • Крапива содержит витамин К. А витамин К помогает остановить любое кровотечение. Улучшает свертываемость крови.
  • Крапива содержит огромное количество кальция.
  • Крапива, благодаря наличию витаминов и питательных веществ, повышает наш иммунитет.
  • Крапива стимулирует обмен веществ в организме.
  • Используйте крапиву для ухода за волосами. Более подробно обо всех рецептах для укрепления и роста волос, а также о применении крапивы против перхоти вы можете прочитать в моей статье «Крапива для волос». Если волосы выпадают, рецепты в статье будут очень полезно для вас.
  • Крапива благотворно влияет на поджелудочную железу. Применяйте крапиву, чтобы снизить уровень сахара в крови.
  • Крапива возбуждает аппетит.
  • Благодаря наличию в листьях крапивы антиперспиранта, крапива обладает очищающим действием. Помогает крапиве выводить токсины из организма.
  • Полезная трава крапивы для печени, мочевыводящих путей и почек. Корни крапивы обладают мочегонным действием.
  • Крапива укрепляет стенки сосудов.
  • Крапива способствует нормализации женского цикла.
  • Трава применяется при радикулите, ревматизме, болях в мышцах.
  • Отвары крапивы применяют при внутренних кровотечениях, как кровоостанавливающее средство.
  • Также крапиву применяют в виде компрессов, которые прикладывают к ранам, ссадинам, порезам.

В древности говорили, что крапива отлично заменяет «7 лекарей». Дело в том, что наши предки знали, что крапива — универсальное растение, помогающее избавиться от многих болезней. Кроме того, наши предки использовали крапиву в магических обрядах, делали из нее амулет для дома.

Крапива используется в кулинарии, в основном с использованием молодых листьев крапивы, из нее готовят салаты, добавляют в борщ и суп, используют крапиву, а также как начинку для пирогов и пирогов.

Крапива появляется ранней весной, как только снег сойдет с земли и согреет солнце. Крапива во времена голода спасла целые народы. Так как крапива была одним из первых растений, появившихся ранней весной.

В настоящее время крапива широко используется как в народной, так и в официальной медицине, это растение входит в различные сборы. Помимо лечебных и полезных свойств крапива имеет ряд противопоказаний. Познакомимся с ними.

Крапива. Противопоказания

  • Применять препараты из крапивы беременным противопоказано, так как повышается тонус матки. Что может спровоцировать преждевременные роды.
  • Крапиву нельзя употреблять людям с густой кровью, так как это растение способствует сгущению крови.
  • Также крапива противопоказана при тромбофлебите и варикозном расширении вен.
  • При гипертонии крапиву применяют с осторожностью. Если у вас часто бывает повышенное артериальное давление, рекомендую прочитать мою статью в блоге «Как снизить артериальное давление».«В статье собраны народные рецепты, помогающие снизить повышенное давление.
  • Препараты из крапивы противопоказаны при индивидуальной непереносимости и аллергии на растение.

Крапива применяется практически при любых заболеваниях. Но перед применением важно ознакомиться с Противопоказания.Если вы страдаете заболеваниями мочевого пузыря, почек, анемией, печенью, нарушением обмена веществ, крапива вам станет помощником.

Крапива. Применение

Для улучшения состава крови и укрепления организма используйте такой настой. крапивы.Ложку крапивы залить стаканом кипятка, настоять около двадцати минут, процедить. Принимать по стакану несколько раз в день.

При бери-бери используется сок крапивы. Листья молодой крапивы измельчить, сок процедить через марлю и принимать по чайной ложке трижды в день, запивая водой.

В качестве общеукрепляющего средства сок крапивы смешивают с медом в соотношении 2: 1 и принимают три раза в день по столовой ложке.

Из листьев крапивы можно приготовить вкусный и витаминный чай.Смешайте в равных пропорциях листья крапивы, листья смородины и плоды шиповника. Ложку смеси этих трав заливают пол литром кипятка, настаивают в термосе. Процедить и пить как чай. Этот чай очищает сосуды, полезен для почек и печени.

Крапива применяется при пустулах, ранах, язвах. Кроме того, растение обладает кровоостанавливающим действием и если нужна срочная остановка крови, то на помощь придут целебные свойства крапивы.

Благодаря своим кровоостанавливающим лечебным свойствам сок крапивы используется женщинам с обильными менструациями.Применять по чайной ложке несколько раз в день, предварительно растворив сок в небольшом количестве воды. Но я рекомендую перед применением крапивы посоветоваться с гинекологом.

Как правильно заваривать крапиву, чтобы сохранить полезные свойства крапивы?

Необходимо четыре молодых листа крапивы залить стаканом воды, поставить на медленный огонь, довести до кипения и выключить огонь. Крапива настаивается около 30 минут. Процедить и пить по стакану несколько раз в день.

Крапива имеет гораздо больше полезных свойств, но есть и противопоказания к употреблению крапивы. К крапиве нужно относиться серьезно. Обращаю ваше внимание на то, что употребление крапивы с лечебной целью возможно только после консультации с врачом.

Также предлагаю вам ознакомиться с видеоматериалом о крапиве.

противопоказаний к применению и полезных свойств

Люди узнают о крапиве с самого детства, особенно о ней вспоминают те, кого она ужалила.Чаще всего растение можно встретить на опушках леса, в незлаковых дуплах, образованных временными водотоками, а также на берегах ручьев и ручьев. Часто крапива растет на обочине дороги и на территории, прилегающей к дому, поэтому люди избавляются от нее, а также от других сорных трав. Горящее растение очень распространено в России, Средней Азии, Сибири, на Дальнем Востоке и на Кавказе. Но также крапива встречается в Китае, Канаде, Японии, Северной Америке, Корее, Австралии, Европе и Азии. Подробно о свойствах, противопоказаниях к применению и пользе растений и пойдет речь в этой статье.

Описание

Высота крапивы колеблется от 50 сантиметров до 1,5 метра, внешний вид немного отличается в зависимости от сорта. Если вы заметили растение с темно-зелеными зубчатыми листьями и прямыми стеблями четырехгранной формы, не спешите срывать его голыми руками, иначе вы можете сильно ужалить. На территории России в основном произрастает два вида — крапива двудомная и крапива двудомная. К их применению тоже есть противопоказания, но прежде чем о них заговорить, стоит отметить, что второй обладает наиболее выраженными лечебными свойствами.

Польза и вред

Как и любое лекарство или лекарственное вещество, крапива имеет лечебные свойства и противопоказания (о них будет сказано чуть позже). В растении содержится большое количество микроэлементов. Так, например, витамин К, содержащийся в крапиве, улучшает свертываемость крови и обладает противовоспалительным действием. Кроме того, это вещество участвует в процессе кроветворения и способствует образованию костной ткани.

В составе горючего растения есть муравьиная кислота, флавоноиды и дубильные вещества.Раньше можно было даже спасти человека от гибели в случае сильного обморожения. Для этого пораженные части тела просто укутывают пледом из крапивы.

Содержится в растении и белке, причем в два раза больше, чем в бобовых. Благодаря полисахаридам целлюлозы, лигнинам и витаминам B, C, E, K, которые также входят в состав крапивы, происходит быстрое выведение из организма различных токсинов.

Многие из нас знают, что для повышения остроты зрения организму необходим бета-каротин.Оказывается, он содержится не только в моркови, но и в крапиве.

Чтобы разобраться во всех полезных свойствах горящего растения, нужно внимательно ознакомиться с его химическим составом. В 100 г крапивы содержится 0,5 г жира, 5,4 г углеводов, все вышеперечисленные витамины, 3,1 г клетчатки и 3,7 г белка. Также в состав входят кальций, цинк, фосфор, селен, железо, хлор и медь.

Крапива обладает противовоспалительным и заживляющим действием, помогает улучшить свертываемость крови и избавляет от темных кругов под глазами.Растение применяют при хронических заболеваниях, атеросклерозе и туберкулезе. При слабом иммунитете крапива стимулирует углеводно-белковый обмен в организме. Благодаря целебным свойствам горящего растения кровотечение быстро прекращается. Крапива обладает не только кровоостанавливающим действием, но и антибактериальным. Растение хорошо действует при борьбе с язвами, ранами и язвами.

Чудо-средство для женщин

Что нужно знать о таком растении, как крапива? Противопоказания и полезные свойства — это первое, на что следует обратить внимание перед началом лечения.Крапива помогает справиться со спазмами и вздутием живота в предменструальный период. Как упоминалось ранее, растение обладает кровоостанавливающим действием, и это может быть полезно при обильных и продолжительных менструациях.

Помогает крапива пережить дамам такой сложный период жизни, как климакс, поскольку в этой траве содержатся активные компоненты, благоприятно влияющие на женский организм. Прием горящего растения во время климакса сглаживает неприятные симптомы и укрепляет здоровье.

Крапива полезна и кормящим мамам, особенно когда ребенок находится на только грудном вскармливании.Растение стимулирует выработку молока.

Сексуальные проблемы

Мужчинам, имеющим проблемы в интимной сфере, рекомендуется включать в рацион салаты, в состав которых входят кипяченые листья крапивы (лечебные свойства и противопоказания растений подробно описаны в этой статье) или измельченные семена . Хорошим дополнением к этим блюдам является виноградное вино. Не менее полезен чай из сушеных листьев крапивы, собранных в период цветения. Он повышает либидо, предотвращает наступление импотенции и помогает в лечении простатита.

Как приготовить крапиву?

Листья растения собирают, когда в них наблюдается максимальная концентрация полезных микроэлементов, обычно этот период приходится на начало и середину лета. Хотя многие целители считают, что наибольшую пользу крапива приносит в мае. Лечебные свойства и противопоказания к употреблению растений, собранных в разное время, идентичны. Высушите крапиву в тенистом месте, разложив листья на чистой бумаге или тканевом полотенце.Вместе со стеблем трава сушится в подвешенном состоянии, чтобы верхушка находилась внизу и тоже в тени. Если листья крапивы пересушить, часть полезных свойств будет потеряна. Сушку можно считать завершенной, когда черешок станет ломким, но листья не рассыпаются в пыль. Чтобы сырье не испортилось, перед хранением необходимо удалить все испорченные и потемневшие участки. По словам народных целителей, два года можно использовать сушеные листья крапивы.Противопоказания и лечебные свойства растения занесены в два неравных списка. Правда, пользы от травы все же больше, чем вреда. Свежую листву крапивы можно разрезать и заморозить. Подготавливать корень можно, только до цветения.

Настой крапивы

При термической обработке некоторые компоненты растений имеют тенденцию к разрушению, поэтому этот вариант использования приносит больше преимуществ. Приготовление настоек из крапивы — наиболее эффективный способ извлечения полезных свойств.Его можно использовать для наружного применения, а также для согрева конечностей и устранения болезненных ощущений. За счет содержания алкоголя в этом продукте длительный срок хранения. Для приготовления настоек по классической методике понадобится 200 г молодой крапивы (чуть больше сухой) и 0,5 л водки. Листья растения необходимо тщательно промыть и срезать. Подготовленное сырье заливают водкой и настаивают 8 дней. Первые сутки смесь лучше держать на солнце, а последующие — в темном месте при комнатной температуре.Настаивать препарат лучше во флаконе или прозрачном стеклянном сосуде с перевязанным марлей горлышком, а хранить его в темной посуде. Перед тем, как лечить травами, нужно убедиться, разрешены ли они вам. Не исключение и крапива. Противопоказания к его применению относятся в первую очередь к людям с высоким риском тромбоза.

Сок крапивы

Для приготовления используются молодые побеги и свежие листья, все пропускается через соковыжималку. Трехразовое питание свежеприготовленным соком из крапивы (одна чайная ложка на прием) укрепляет организм, улучшает состав крови и обмен веществ, оказывает также кровоостанавливающее, мочегонное, противовоспалительное, противовоспалительное и отхаркивающее действие.Вы можете использовать его для полоскания рта и в качестве лосьона на ранах, ожогах, пролежнях и трофических язвах, а также закапывать нос. Срок хранения сока в холодильнике — не более 24 часов. Аналогичный эффект имеет экстракт крапивы, производимый фармацевтическими компаниями. Поскольку это концентрированный сок, его можно использовать только после разбавления водой и не более 30-40 капель за раз.

Средство для ухода за волосами с крапивой

Содержащиеся в растении вещества очень полезны для кожи головы и волосяных луковиц.Нормализовать состояние сухих и жирных волос помогут отвары и настои из крапивы. Главное преимущество этой процедуры в том, что при очистке и питании волос натуральные масла с кожи не удаляются. Лекарства, приготовленные на основе крапивы, можно использовать как на отдельных участках головы, так и по всей длине волос.

Шелковистые, блестящие и крепкие локоны придают оттенок горящего растения. Для его приготовления вам понадобится: 150 г листьев крапивы, литр кипятка и 1 столовая ложка меда.Все компоненты перемешивают и настаивают в течение часа, после чего процеживают и разделяют на части. В миску с теплой водой нужно добавить 2 стакана сваренного бульона и вымыть голову.

Крапива: противопоказания

Лечебные свойства и противопоказания к применению

Людям давно известны свойства чистотела. Лечебные свойства этого многолетнего растения семейства Маковых довольно активно используются в народной медицине. Достигает высоты до 90 см, корень у него неразветвленный — стержневой.Стебель полый, корневище многоголовое, короткое. Вещества, заключенные в верхней части, определяют свойства чистотела. Целебными свойствами обладают его листья, стебли и цветы.

Траву собирают в мае-июне, в фазу цветения. Кроме того, для сохранения свойств чистотела нужна хорошая погода. Лечебные свойства растения могут ухудшиться, если его не приготовить должным образом. Траву собирают, ломая или срезая ее на 10-15 см от почвы.Для сушки сырья необходима хорошая сушка. Можно использовать для этого чердак или навес. Альтернатива — специальная сушилка. Готовое сырье можно хранить до трех лет в деревянной таре или тканевых мешках.

Содержание в нем ряда полезных веществ определяет свойства чистотела. Лечебные свойства обусловлены наличием более 20 алкалоидов, витаминов А и С, янтарной, яблочной, хелидоновой и лимонной кислот, сапонинов и флавоноидов с хорошей биологической активностью.Не последнюю роль играет эфирное масло.

Препараты на основе этого растения обладают различными полезными свойствами. Чистотел оказывает антигистаминное, противовоспалительное, мочегонное, болеутоляющее, ранозаживляющее, прижигающее действие. Он предотвращает или снижает развитие ряда грибковых заболеваний и помогает против различных микробов. Кроме того, это противовирусное и противосудорожное средство. Его также можно использовать как отхаркивающее и антиоксидантное средство.

Применяется в лечении широкого спектра заболеваний.Чистота устраняет бородавки, псориатические бляшки, угри, экзему, лишай, проявления вируса герпеса. Применяется для успокоения и смягчения сухой и раздраженной кожи, снятия боли при ожогах. Лекарственные растения применяют при поражении почек, печени, легких, желудка, кишечника. Сок чистотела помогает при повышенном артериальном давлении, сердечной аритмии, атеросклерозе. Препараты из растения корректируют заболевания щитовидной железы, сахарный диабет, подагру. С их помощью можно бороться с кашлем при простуде, бронхиальной астме и других недугах дыхательной системы.Чистота используется для лечения хороших и злокачественных опухолей, ревматизма, красной волчанки. Помогает в борьбе с заболеваниями женской репродуктивной системы, при интоксикациях организма, пищевых отравлениях. Применяют чистотел для лечения полипов мочевого пузыря, маститов, синуситов, воспалений лобных и носовых пазух, псориаза, заболеваний печени.

Используйте препараты этого растения осторожно. Мало того, что чистотел обладает полезными свойствами, у него есть противопоказания, так как это ядовитая трава.Его использование в более высоких дозах может вызвать побочные эффекты: нарушение пищеварения, снижение артериального давления, потерю сознания и галлюцинации. Не рекомендуется кормящим матерям, детям, беременным, а также лицам с психическими расстройствами, эпилепсией. При ряде сердечных заболеваний он также противопоказан. Неразбавленный сок может вызвать ожоги. Нежелательно употреблять его людям, страдающим тяжелым дисбактериозом, хроническими запорами.

Чисто полезные свойства и противопоказания

Содержание

— Что такое

CLEAN — Полезные свойства чистотела.Применение в народной медицине

— Противопоказания к применению чистотела и меры предосторожности

Лекарственное растение из семейства чистотелых маковое со времен древних греков применялось как средство при многих заболеваниях. Этот многолетник широко распространен в странах с умеренным климатом. Растение совершенно непригодно для выращивания и может расти почти везде как сорняк.

Латинское название чистотела — Chelidónium, что означает «ласточка». Это название связано с древнегреческой легендой, согласно которой ласточки с его помощью лечили глаза потерявшим зрение птенцам.В разных регионах России встречается множество других названий трав, например, колдун, чистильщик, кровавый человек, желтый молот.

What is

Чистотел Прямо разветвленный, слегка опушенный стебель достигает растения до 1 метра в высоту. Листья на черешках, разделенные на яйцевидные частицы, сверху зеленого цвета, а со стороны листа — зеленовато-синего цвета. Если сломать стебель или порвать лист, то на излом начинает действовать сок яркого оранжево-желтого цвета и горького вкуса.С весны и почти все лето чистотел цветет желтыми четырехлепестковыми цветками, собранными в простые зонтики. Плоды — стручки с мелкими черными семенами.

Клин — ядовитое растение, которое содержит в своем химическом составе много алкалоидов, оказывающих судорожный, возбуждающий, тонизирующий и раздражающий эффект. В этой траве обнаружены эфирное масло, аскорбиновая кислота, целый набор органических кислот, флавоноиды, горечь, дубильные вещества, каротин.

Для сушки собранной травы во время цветения и поместите ее в прохладное, хорошо проветриваемое место.Из сушеных трав готовят спиртовые настойки, отвары, водные настои, мазь на основе растительного масла и вазелина. Из свежей зелени получают лечебный сок.

Полезные свойства чистотела. Применение в народной медицине

Название этого растения говорит о том, что оно используется при кожных заболеваниях, для избавления от бородавок и натоптышей, для лечения чесотки, угрей, аллергических высыпаний, заживления ран. Уберите бородавки, используя свежий сок растений. Втирать водный настой трав в корни волос можно избавиться от себореи.Только не забывайте, что после процедуры ополосните волосы.

В народной медицине препараты чистотела применяют для лечения гипертонических кризов, так как они могут снижать давление.

CLEANER обладает противовоспалительным, обезболивающим, мочегонным, желчегонным, антибактериальным и противогрибковым свойствами. Его применяют при лечении начальных стадий рака, так как он способен подавлять развитие злокачественных образований.

Это лекарственное растение способствует очистке клеток печени, увеличению выведения желчи, повышению тонуса желчных протоков.Поэтому для лечения гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни, цирроза печени рекомендуется принимать настои и чай из травяных сборов, содержащих в своем составе чистотел. Встречу с этим растением полезно принять при заболеваниях почек и мочеполовой системы.

Настой чистотела методом окунания применяется для лечения гинекологических заболеваний — молочницы, эрозии шейки матки, кольпита. Травяной сбор чистотела, аптечной ромашки, древесного и гусиного пестика в виде водного настоя помогает женщинам легче переносить климакс.

Противопоказания к применению чистотела и меры предосторожности

Это растение ядовито из-за его высокой концентрации в химическом составе алкалоидов и других активных веществ. Поэтому для лечения заболеваний отвары, настойки и мази из чистотела следует применять с осторожностью, строго руководствуясь рекомендациями фитотерапевта. Наибольшая концентрация алкалоидов содержится в толстой сердцевине корней. Поэтому во избежание отравления из-за передозировки корни для приготовления лекарств лучше не использовать.

Невозможность принять дозу может привести к серьезному отравлению, диарее, рвоте, головной боли, головокружению и даже обмороку. Раздражающие свойства чистотела могут вызвать воспаление и сильные боли в желудке. Из действенного лекарства, приготовленное из чистотела, лекарство превращается в яд.

Беременным женщинам и детям младшего возраста нельзя употреблять чистотел, приготовленный самостоятельно, из опасения отравления. Для наружного применения при лечении этой категории пациентов дозировку растительного сырья в отварах, настойках и мазях лучше уменьшить.

Людям с эпилепсией, имеющим тяжелые психические расстройства или нестабильную психику, противопоказано применение лекарств с любым содержанием чистотела. Также нельзя принимать эти препараты при ангине и бронхиальной астме.

Многие люди попадают на кожу сока молочной кислоты, вызывая сильное раздражение, зуд или отек. Поэтому закупать сырье для сушки или приготовления препаратов необходимо в перчатках.

Важно помнить, что при любом применении лечебного и одновременно ядовитого растения требуется осторожность.Если следовать советам врачей о правильном применении препаратов, содержащих чистотел, и строго соблюдать указанную в рецептах дозировку, то с помощью этого растения можно успешно лечить многие заболевания.

.