Почему дыню надо есть отдельно от других продуктов: С чем нельзя есть дыню и почему, совместимость с другими продуктами, видео
С чем нельзя есть дыню и почему, совместимость с другими продуктами, видео
Мы не задумываемся о совместимости продуктов, попадая за праздничный стол. Позже жалуемся на недомогание, ссылаясь на некачественное приготовление. На самом деле, мы съели много разных вкусняшек и расплатились за это. Особым эффектом при такой неразборчивости грозит употребление дыни в качестве десерта. С чем нельзя есть дыню и почему, разберёмся.
Что известно о совместимости продуктов
Уже давно разработана таблица несовместимости продуктов. Она указывает, что можно есть за один приём пищи, а какие блюда лучше разделить. Смысл в переводе на язык обычного потребителя в том, что для разложения продуктов на составляющие требуется разный состав желудочного сока для каждого продукта. Их объединили в группы по кислотности и по способности к расщеплению. При этом происходит лёгкое разложение пищи, и желудок не перегружается.
Если же одновременно подаются продукты, требующие разных составляющих в желудочном соке, то они взаимно нейтрализуют друг друга и переваривание идёт медленно, возникает тяжесть и другие проблемы. Поэтому и говорят о совместимости продуктов для одновременного приёма.
Типы продуктов, которые входят в меню человека:
- белковые, требующие для переваривания кислые ферменты;
- кислые растительные продукты;
- слабокислые, не крахмалистые растительные продукты;
- крахмалистые продукты, ферментирующиеся в щелочной среде.
Традиционное второе блюдо, мясо с гарниром из каши или картофеля усваивается плохо, а с капустным гарниром хорошо. При неправильном приёме пищи она плохо усваивается, большая часть питательных элементов уходит в отходы.
Прекрасная витаминная зелень салата и шпината при добавлении соли теряет пользу полностью. Зелёный чай с молоком — бесполезное сочетание. Кофе и бутерброд взаимно уничтожают полезность.
Дыня несовместима с любыми продуктами. Её едят в промежутках между приёмами другой пищи, составляющих не менее двух часов. К таким же несовместимым продуктам относится свежее молоко. Это белковый продукт, но в кислой среде оно сворачивается.
Почему нельзя есть дыню с другими продуктами?
Дыня относится к семейству тыквеных и недалёкая родственница огурцу. С самого появления на столах знати, она стала любимым десертом. Никто не знал тогда, что неправильное поедание дыни может стать причиной смерти. После смерти очередного любителя поесть, бывало, казнили слуг отравителей. Позже разобрались, что дыня не может быть десертом. Её вкусом и ароматом наслаждаются в момент, когда желудок разгрузился и готов принять новую порцию пищи.
Оказывается, сладкий овощ пробудет в желудке считаные минуты, перевариваться дынная масса будет в кишечнике. Если же ей воспрепятствовать, задержать в желудке, проблем не оберёшься. Здесь она быстро забродит, не перевариваясь, со всеми последствиями – метеоризм, диарея, колики, тошнота. Поэтому и нужно для полного наслаждения медовым вкусом чарджуйской дыни освободить желудок и неспешно вилочкой положить кусочек в рот, закрыв глаза от удовольствия. Это вкушение принесёт много пользы. Вот почему дыню нужно есть отдельно от других продуктов.
- энергетические составляющие в основном углеводы;
- пищевые волокна;
- витамины и минералы.
Однако железа в дыне в 10 раз больше чем в курином мясе и молоке. Калия присутствует 120 мг, много никотиновой кислоты, витамина С. Благодаря большой концентрации фолиевой кислоты, продукт рекомендуют людям с ослабленной мозговой деятельностью, пожилым людям. Полезна дыня и при заболеваниях печени, малокровии, заболеваниях сердечнососудистой системы. Вещество сепероксиддисмутаз, присутствующее в дыне, восстанавливает душевный покой, снимает усталость.
В то же время сладкий продукт не рекомендуется для снижения веса, больным сахарным диабетом. В лечебных целях дыню вводят в диету под наблюдением врача.
- Дыня с молоком или кисломолочными продуктами создаст бурный слабительный эффект. Поэтому не стоит покупать детям йогурт с дыней. Несмотря на уверения производителей, если продукты натуральные, понос не заставит себя ждать.
- Нельзя есть дыню совсем натощак, начнутся проблемы со вздутием и тошнотой. Опасно это для тех, у кого проблемы с ЖКТ.
- Алкоголь и дыня несовместимы. Здесь три пути проблем. Одни жалуются на сильный запор, другие сдают нормы ГТО по пути в туалет. Есть и третьи, кого увозит скорая для промывания желудка.
- Кормящим мамам не стоит лакомиться дыней. У малыша неизбежно возникнет послабление стула. Этого боятся все мамы, так как моментально наступает обезвоживание детского организма.
- Запивать дыню водой тоже не рекомендуется, брожение, колики и диарея могут возникнуть вскоре.
Совмещение приводит к неприятностям и объясняет, почему нельзя есть дыню с другими продуктами. На особом месте стоит взаимодействие двух целебных продуктов, мёда и дыни в желудке.
Почему нельзя есть дыню с медом?
Со старых времён передаётся наказ, не есть дыню с мёдом. В те времена непроходимость кишечника называли заворотом кишок. Так вот, считалось, что мёд с дыней создаёт камень в кишках, нарушается проходимость, и человека ждут страшные мучения.
Однако есть люди, которые едят мёд и дыню одновременно без последствий. Медики считают, что совместимость дыни и меда даже для здорового человека под вопросом. Для тех, кто перенёс полостную операцию, и имеет спайки и рубцы, могут получить непроходимость кишечника. Поэтому рисковать своим здоровьем и превращать два целебных продукта в гремучую смесь для организма не стоит. Людей, которые всегда едят дыню с мёдом и не испытывают неприятных ощущений, единицы. Прежде чем провести эксперимент, подумайте, кому это надо?
Видео о солнечном плоде
Почему дыню лучше есть отдельно от других продуктов
Наверняка вы неоднократно слышали, что дыню не стоит сочетать с другими продуктами, и что есть ее лучше отдельно. Давайте разберемся, так ли это на самом деле?
Дыня — это невероятно вкусный и сладкий источник витаминов, микро- и макроэлементов. В ней содержится фолиевая и аскорбиновая кислоты, оказывающие благотворное воздействие на здоровье всего организма. Также дыня богата витаминами В1, В2, РР, А, С, железом, калием, кальцием, натрием и хлором.
Читайте также: Как выбрать хорошую и вкусную дыню: маленькие хитрости
Но чтобы извлечь максимум пользы от этого продукта, его нужно есть правильно, и желательно отдельно от другой пищи. В ином случае в желудке и кишечнике может возникнуть дискомфорт.
Часто люди ошибочно думают, что отравились дыней. Но на самом деле проблемы с пищеварением могут возникнуть из-за неправильного употребления продукта. Дело в том, что дыня в желудке не задерживается и сразу же переходит в кишечник, где и происходит процесс переваривания. И если есть дыню с другими продуктами, все съеденное застрянет в желудке — и тяжесть, неприятные ощущения и расстройства в таком случае вам обеспечены.
Как нужно есть дыню?
Так как в дыне содержится огромное количество клетчатки, есть ее лучше всего между основными приемами пищи — за несколько часов до или после еды. Но если у вас уже нет сил ждать, то лучше сначала съесть дыню, а минут через 40-50, когда она уже должна перевариться, другую пищу.
Ни в коем случае нельзя есть дыню на голодный желудок, с молочными продуктами и алкоголем, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также людям с гастритом и язвой.
Читайте также: Арбузы и дыни: в чем польза и с какого возраста можно их есть?
Детям можно давать дыню с двух лет, достаточно 80-100 г в день. При этом важно соблюдать правила употребления этого продукта и кормить дыней малыша между основными приемами пищи, иначе желудок малыша может не справиться с такой нагрузкой.
фото depositphotos
Специалисты объяснили, почему дыню надо есть только отдельно: kapitonovih — LiveJournal
Ароматная дыня — настоящий символ уходящего лета. Ее солнечный цвет и удивительный аромат мало кого оставит равнодушным.
Дыню обязательно нужно есть женщинам, ведь она улучшает состояние волос и кожи, борется с отеками и выводит шлаки. Но — дыню нельзя употреблять на десерт, поскольку она несовместима с другими продуктами.
Дыню называют «ягодой красоты». Так чем она полезна?
Она имеет богатый химический состав — содержит много железа, калия, кальция, магния, витаминов группы В, С и А, каротин и пектины. Вот почему ее полезно употреблять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, снижение уровня холестерина в крови, она предотвращает развитие атеросклероза, успокаивает нервную систему, нормализует работу кишечника и выводит токсины.
Благодаря наличию в дыне большого количества фолиевой кислоты, ее полезно употреблять при малокровии, заболеваниях печени и при атеросклерозе. А еще она очень полезна женщинам, ведь фолиевая кислота нужна для репродуктивной функции.
Кроме того, дыня считается «ягодой красоты», ведь благодаря содержанию витаминов группы В улучшает состояние кожи и волос. Недаром восточные красавицы обязательно ели дыню. Можно применять ее и наружно. Мякоть дыни наносят тонким слоем на лицо и через 15 минут смывают. Такие маски нужно делать через день в течение месяца, тогда кожа станет нежной, исчезнут пигментные пятна.
В дыне содержится большое количество витамина С и Е — это сильные антиоксиданты, которые препятствуют образованию в организме свободных радикалов, вызывающих гибель клеток. А благодаря пектинам дыня способна вывести из организма шлаки. Еще дыня укрепляет сосуды, а потому полезна для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. А благодаря мочегонному эффекту дыня предотвращает появлению камней в почках.
Но дыня содержит много сахаров, поэтому не стоит злоупотреблять ею диабетикам и людям с избыточным весом тела.
Однако дыню нельзя потреблять вместе с другими продуктами — она несовместима ни с чем.
И это правда. Нежелательно употреблять дыню на десерт, завершая ей трапезу. Во-первых, она надолго задерживается в желудке, вызывая брожения. Во-вторых, если есть дыню с другими продуктами, это может спровоцировать колики, вздутие живота и понос.
Дыню употребляют только отдельно, в перерыве между другими приемами пищи (не ранее, чем за два часа после предыдущего приема пищи).
С чем нельзя есть дыню и почему?
Дыня является полезным продуктом, так как в ней присутствует множество витаминов. Но при ее употреблении нужно учитывать совместимость с остальной пищей, так как многие сочетания вызывают недомогание. С чем нельзя есть дыню, рассказано в статье.
Совместимость продуктов
Не все люди знают о существовании таблицы несовместимости продуктов. С ее помощью получится определить, что следует употреблять за 1 прием пищи, а какие блюда предпочтительнее делить. Связано это с тем, что разложение продуктов на составляющие осуществляется с разным составом желудочного сока. Продукты объединены в группы по кислотности и способности к расщеплению. При этом осуществляется легкое разложение пищи, что не перегружает желудок.
Если же в орган вместе проникают продукты, которым нужны разные составляющие желудочного сока, то выполняется взаимная нейтрализация и переваривание происходит медленно. В итоге появляется тяжесть и остальные проблемы. Поэтому важно учитывать совместимость. С чем нельзя есть дыню? Ее нежелательно сочетать со многими продуктами.
Продукты
Из чего состоит меню человека? Оно включает следующие продукты:
- Белковые, которым для переваривания нужны кислые ферменты.
- Кислые растительные.
- Слабокислые.
- Крахмалистые.
Классическое второе блюдо – мясо с гарниром из каши или картофеля усваивается сложно, а с капустным гарниром лучше. С неправильным приемом пища плохо переваривается. Большая часть питательных компонентов поступает в отходы.
Зелень салата и шпината с добавлением соли теряет пользу. Бесполезно сочетать зеленый чай с молоком. Не стоит употреблять вместе кофе и бутерброд. С чем нельзя есть дыню? Она несовместима практически со всеми продуктами. Ее нужно употреблять между приемами пищи, когда промежуток времени составляет не менее 2 часов. Нельзя сочетать дыню со свежим молоком. Это беловая пища, но в кислой среде преобразуется в сложно перевариваемую массу.
Причины
Дыня входит в семейство тыквенных. Она является родственницей огурца. С появлением в рационе она сразу стала использоваться в качестве вкусного десерта. Раньше никто не знал, что неправильное употребление дыни может привести к смерти. Именно поэтому нередко казнили слуг отравителей. Позднее было выяснено, что продукт не следует относить к десерту. Его нужно употреблять в то время, когда желудок разгрузился и может принять новую пищу.
Этот сладкий овощ находится в желудке несколько минут, а переваривается он в кишечнике. Почему нельзя есть дыню с другими продуктами? Если вместе с ней будут употребляться другие блюда, то у человека может появиться много проблем. Происходит брожение, а затем метеоризм, диарея, колики, тошнота. Поэтому и необходимо для полного наслаждения этим овощем дождаться освобождения желудка. Именно в этом заключается ответ на вопрос, почему после дыни нельзя есть другие продукты?
Свойства
Этот продукт низкокалорийный. Он включает 35 ккал на 100 г. Но в нем есть:
- Энергетические компоненты.
- Пищевые волокна.
- Витамины и минералы.
Железа в дыне больше в 10 раз, чем в курином мясе и молоке. Калия там 120 мг. Также есть никотиновая кислота, витамин С. Из-за присутствия высокой концентрации фолиевой кислоты продукт нужно употреблять при слабой мозговой работе, пожилым людям. Рекомендуется включать в рацион дыню при болезнях печени, малокровии, недугах сердца. Компонент супероксиддисмутаза приносит душевный покой, устраняет усталость.
Кому запрещено есть дыню?
Врачи не рекомендуют употреблять ее людям с диабетом. Ведь неизвестно, как продукт повлияет на уровень сахара в крови. Кожуру, мякоть и сок этого овоща нельзя употреблять при язве ЖКТ. В этих случаях включение в рацион дыни может стать причиной неприятных последствий.
Запрещенные сочетания
Этот сладкий овощ не следует употреблять во время снижения веса, больным диабетом. Для лечения его используют в диетах. С чем нельзя есть дыню? Следует помнить, что:
- Дыня с молоком, а также с кисломолочными продуктами создает слабительный эффект. Поэтому не следует употреблять йогурт с дыней, какие бы уверения производителей не были. Если продукты натуральные, то эффект проявляется быстро.
- Не следует употреблять овощ натощак. Ведь будет вздутие и тошнота. Он опасен при заболеваниях ЖКТ.
- Почему после дыни нельзя пить алкоголь? Они несовместимы. Поэтому может появиться запор. Некоторым людям после этого требуется промывание желудка.
- Кормящим мамам не нужно употреблять дыню. У ребенка появится диарея. В результате возникает обезвоживание организма.
- Пить после дыни воду тоже нельзя, так как появится брожение, колики, диарея.
несовместимость становится причиной многих неприятностей. Если употреблять сладкий овощ на разгруженный желудок, то никаких неблагоприятных последствий не возникнет.
Сочетание с медом
С давних времен передается, что употреблять дыню с медом нельзя. Тогда непроходимость кишечника имело название заворота кишок. Считалось, что мед и дыня создает камень в кишках, нарушается проходимость, и человек испытывает мучения. Почему нельзя есть дыню с медом? Связано это с появлением нежелательных последствий для желудка.
Но есть люди, которые употребляют эти 2 продукта одновременно, причем никаких осложнений у них не появляется. Врачи полагают, что их совместимость даже для здорового человека может быть опасной. А если была полостная операция и есть спайки, рубцы, то есть риск появления непроходимости кишечника. Поэтому не стоит рисковать, сочетая эти продукты.
Как употреблять?
Каждому человеку нужно знать о правилах употребления дыни:
- Овощ надо тщательно мыть горячей водой, так как на продукте скапливается много микробов, которые могут проникнуть в желудок.
- Необходимо нарезать дыню тонкими дольками, ведь так пережевывание будет тщательным.
- Нужно есть только мягкие участки овоща, так как недостаточно спелые могут быть вредными.
Выбор
При покупке дыни нужно обращать внимание на несколько нюансов:
- Цвет. Обычно у этого овоща насыщенный желтый оттенок. Зеленоватых участков не должно быть.
- Сухой хвостик. Спелый плод имеет подсохшую плодоножку.
- Отсутствие повреждений. Корочка у качественной дыни целая. Нужно выбрать плод без вмятин, царапин. Через разные деформации проникают бактерии.
- Аромат. После разрезания дыни появляется сильный запах. Он подобен аромату груши, ананаса, может напоминать ваниль.
- Сладость и сахаристость. Обычно спелые овощи сахаристые. Сладость считается обязательным признаком качественного овоща.
- Тонкая корка. Это свидетельствует о том, что дыня натуральная.
Таким образом, дыня считается полезным овощем, но сочетать с другими продуктами ее не следует. Тогда она абсолютно безопасна для здоровья человека.
Как есть дыню? Почему не рекомендуется смешивать дыню с другими продуктами
Дыня – один из самых обожаемых восточных фруктов. В ней много витаминов и минеральных веществ, которые стимулирует выработку серотонина- гормона счастья.
Многие любители сочной и аппетитной дыни не знают, что она несовместима с некоторыми продуктами питания.
Восточное лакомство относится к продукту – одиночке, сразу после основного приема пищи дыня может вызвать не только неприятные ощущения в желудке, но и расстройство пищеварения. Попробуем разобраться, почему.
Совместимость продуктов питания
Существует разработанная таблица совместимости пищевых продуктов, по которой одни продукты можно употреблять совместно, а для других требуется раздельное употребление.
Продукты питания после попадания в ЖКТ подвергаются переработке с помощью желудочного сока.
Пищевые продукты относятся к разным группам по характеру расщепления под действием ферментов.
Если руководствоваться таблицей совместимости во время еды, пища будет легко перерабатываться, не задерживаясь в желудке.
При употреблении белковой пищи она переваривается кислыми ферментами, а для крахмалистых продуктов нужна щелочная среда.
Поэтому переваривание мяса происходит долго, с картофельным и крупяным гарниром. Для мяса идеально подходит гарнир из капусты.
Сочная зелень шпината и салата с добавлением соли теряют полезные свойства, ароматный кофе с бутербродом взаимоуничтожают пользу друг у друга, а зеленый чай с молоком становится бесполезным сочетанием!
Почему дыню нельзя принимать с любыми продуктами?
Есть сочную и ароматную дыню надо после разгрузки желудка от других продуктов питания.
Дыня в желудке задерживается на непродолжительное время, переваривание ее продолжается в тонком кишечнике. Задерживание этого фрукта в желудке приводит к неприятным ощущениям: к тошноте, коликам, диарее и повышенному газообразованию.
Польза дыни
Не надо отказываться от этого полезного фрукта. Она богата:
- железом, в 10 раз больше, чем в молоке или мясе кур;
- витамином C;
- никотиновой кислотой и калием;
- фолиевой кислотой.
Все эти элементы делают дыню необходимой для пожилых людей с ослабленной мозговой деятельностью, сердечно-сосудистыми болезнями, она помогает при анемии и заболеваниях печени.
Сепероксиддисмутаз в составе восточного лакомства способствует снятию усталости и восстановлению душевного покоя.
Что будет при смешении дыни с другими продуктами?
Дыня несовместима с молочными продуктами, сочетание дыни с молоком и кисломолочными продуктами приводит к бурному слабительному эффекту.
Несовместима мякоть дыни и с алкоголем, можно получить запор или понос с тошнотой и рвотой. Запивание фрукта водой тоже может вызвать диарею с болезненными коликами и бурным брожением и метеоризмом.
Кормящие грудью женщины должны остерегаться от приема дыни, так как может привести к появлению жидкого стула у младенца, а это чревато развитием обезвоживания организма.
Не рекомендуется сладкая мякоть дыни людям с сахарным диабетом и лишним весом.
Ни в коем случае нельзя сочетать дыню с пчелиным натуральным медом, такое сочетание легко может спровоцировать непроходимость в кишечнике и заворот кишок. Рисковать не стоит даже людям с идеально крепким иммунитетом.
Не рекомендуется дыня пациентам после полостных хирургических вмешательств, у которых остались рубцы или спайки.
Эксперименты с неправильным употреблением дыни могут обойтись плачевным результатом, подрывом собственного здоровья.
Надо наслаждаться сочным вкусом дыни отдельно от других продуктов, ведь полезная восточная сладость отлична и сама по себе!
Надо запомнить навсегда главное, связанное с дыней, – никогда не есть ее на голодный желудок. Это может привести к вздутию и повышенному газообразованию.
Диетологи рекомендуют кушать восточную сладость в перерывах между приемами пищи: за 2 часа до еды или после еды.
Кому нельзя есть дыню и почему
Каждый год, взрослые и дети ждут дынного сезона. Если соблюдать все правила употребления этого продукта, можно получить огромную пользу для организма.
Дыня — кладезь витаминов и микроэлементов. Кальций помогает нам укреплять зубы и кости. Ее уникальный состав способен стимулировать работу мозга. А так как эта ароматная красавица практически состоит из воды, то она прекрасно утоляет жажду в летний день и самым положительным образом влияет на метаболизм.
Но не стоит забывать, что при всех своих положительных качествах, дыня может быть опасна для здоровья. Особенно, если покупать ее вдоль дороги в непроверенных местах. Там у нее есть большая вероятность насытиться токсинами от выхлопных газов проезжающих машин. Опасно покупать ее и не дозревшей, в этом случая тоже велика вероятность отравления. К тому же, это просто тяжелый продукт, который усваивается не каждым организмом.
Так кому же вредно есть дыню
Аллергики
Людям с высоким содержанием иммуноглобулинов в крови, то есть тем, кто страдает аллергией, есть дыню категорически запрещено. Дыня собирает в себя из земли все токсины и яды. Кроме того, она насыщенного желтого цвета, а это уже показатель повышенной опасности для людей с аллергией. То же самое, кстати, касается и грибов. Они также вбирают в себя из земли продукты токсического происхождения. Если вы съели кусочек и у вас начались высыпания, примите антигистаминный препарат и больше дыню не ешьте.
Если очень хочется, а нельзя, то можно есть буквально по одному кусочку. И не каждый день. Дело в том, что в организме есть природный барьер для токсинов — печень. И с малыми дозами вредных веществ она справляется. А вот если вы увидели на теле сыпь, то это значит, что аллергенов очень много. И нужно от их употребления воздержаться.
Люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта
Как уже было сказано выше, дыня — продукт тяжелый для желудка человека. Усваивается с трудом. И, чтобы облегчить работу этих органов, нужно есть ее правильно.
Употребляйте ее отдельно от других продуктов. Примите для себя то, что дыня — самостоятельное блюдо. Ею не нужно заедать завтрак или обед. Это не закуска. Если в дополнению к сытному обеду вы полакомитесь еще и дынькой, то можете заработать диарею или несварение. Не нужно ее употреблять и с молочными продуктами. Которые также являются блюдом самостоятельным.
Если у вас гастрит или язва желудка, дыня вам запрещена в любых количествах. При этих болезнях есть сырые овощи и фрукты запрещено, а дыню и подавно.
Кормящие мамы
Тем мамочкам, которые самостоятельно выкармливают ребенка грудным молоком, есть ароматный плод категорически запрещено. И у вас, и у ребенка, будет вздутие живота, газы и расстройство желудка. Не исключено и появление аллергии у малыша. В то время, когда у детки формируется иммунитет, за питанием, своим и ребенка, надо смотреть особенно тщательно.
Желающие похудеть
Бытует мнение, что летом худеть легче. И это правильно. Ведь вокруг полно свежих овощей и фруктов. Но дыня, бананы и виноград, при всей их полезности и моего к ним уважения, для этой цели не подходят. Если питаться этой бахчевой культурой, можно не только не похудеть, но и заиметь еще пару килограммов. Ведь эта дама достаточно калорийная из-за содержащейся в ней фруктозы.
Тем, кто страдает сахарным диабетом
Вот уж кому точно не рекомендую есть дыню, так это людям с повышенным сахаром. Особенно тем, кто страдает сахарным диабетом второго типа. Ведь этим людям приходится не только учитывать гликемический индекс продуктов, но и тщательно высчитывать калории. К тому же в ее мякоти огромное содержание сахарозы и глюкозы. Вредна она для таких людей и большим содержанием воды в мякоти.
Так что если вы диабетик и все-таки решились съесть кусочек дыньки, ну очень захотелось, то хотя бы выбирайте «правильный» для вас сорт. Выбирайте сорта «Колхозница», «Торпеда», «Канталупа». Хоть у них и высок гликемический индекс, да и гликемическая нагрузка не низкая, но все же они не такие приторные и все эти показатели в пределах нормы.
Теперь вы точно знаете, кому дыню употреблять нежелательно и почему. Помните, что любой продукт нужно есть умеренно. И то, что хорошо в малых количествах, в больших может привести к нежелательным последствиям.
А на прощанье хочу поделиться с вами рецептом варенья из дыни, который я использую каждый год.
Рецепт варенья из ароматной дыни
Нам понадобится:
- один килограмм очищенной от шкурки и семечек мякоти;
- один килограмм сахара;
- пакетик ванильного сахара;
- цедра лимона или апельсина.
Перед тем, как приступить к приготовлению, осмотрите дыню. Она не должна быть переспевшей, на ней не должно быть пятен и вмятин. Перед тем, как чистить, положите плод на 20 минут в холодную воду, где размешана большая ложка соли. Соль вытащит из мякоти вредные вещества и нитраты, если они есть.
Далее очищаем дыню, режем красивыми кусочками, засыпаем сахаром и оставляем на пол часа. Воду добавлять не нужно. Продукт достаточно водянистый, а сахар позволит пустить собственный сок.
Ставим на огонь и варим три раза по 5 минут, каждый раз отставляя для остывания. Перед последней пятиминуткой добавляем цедру и ванильный сахар. Разливаем прозрачные дольки по сухим стерильным банкам и закатываем крышками. Зимним холодным вечером вы сможете открыть баночку варенья и насладиться кусочком лета. Приятного аппетита и будьте здоровы!
8 мифов и фактов о дыне, которые стоит знать
Экология потребления. Сочный ломоть сладкой дыни – особенное удовольствие. Не отказывайте себе в нем, ведь дынный сезон не так уж долог…
Сочный ломоть сладкой дыни – особенное удовольствие. Не отказывайте себе в нем, ведь дынный сезон не так уж долог. В последние годы употребление дыни почему-то обросло огромным количеством мифов. То и дело хозяйки на бахчевых развалах предпочитают дыням арбузы, приговаривая, что дыню можно есть не всем и не всегда. А ведь это далеко не так. Мы поможем вам развеять самые популярные мифы об этой чудесной восточной красавице: кому нельзя есть дыню, с какими продуктами ее не стоит сочетать, и многие другие.
МИФ 1. ДЫНЯ – БЕСПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ, В КОТОРОМ НЕТ НИЧЕГО, КРОМЕ ВОДЫ И САХАРА.
ДОЛЯ ПРАВДЫ: сахара в дыне содержится немало: до 16-20% в зависимости от сорта.
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыня богата и витаминами С, РР, витаминами группы В. Кроме того, в дыне много калия (это хорошо для сердечно-сосудистой системы) и фолиевой кислоты (как вы наверняка знаете, она полезна для беременных женщин). Кроме того, дыня содержит много железа.
МИФ 2. ДЫНЮ МОЖНО ЕСТЬ НЕ ВСЕМ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: дыню нельзя употреблять при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях кишечника, особенно в период обострения.
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыню рекомендуют употреблять при желчекаменной и мочекаменной болезнях, благодаря большому содержанию железа она полезна при анемии, малокровии.
Кроме того, дыня рекомендуется при восстановлении после операций, при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, болезнях почек и печени. Дыня успокаивает нервную систему.
МИФ 3. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ДАВАТЬ ДЕТЯМ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: некоторые педиатры считают, что детям до 3 лет дыню лучше не давать, потому что в этот период малышам лучше есть только нейтральную пищу. Когда ребенок минует трехлетний возраст, можно начинать давать ему дыню, наблюдая за его реакцией.
НА САМОМ ДЕЛЕ: некоторые специалисты полагают, что дать попробовать кусочек дыни ребенку можно уже в годовалом возрасте. Кроме того, дыня является хорошим глистогонными средством для детей и полезна в случае детских запоров. Так что окончательное решение, в каком возрасте ваш ребенок впервые попробует дыню, остается за вами.
МИФ 4. БЕРЕМЕННЫМ И КОРМЯЩИМ ЖЕНЩИНАМ ДЫНЮ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: женщинам, которые кормят детей грудью, дыня не рекомендуется. Есть мнение, что это может спровоцировать нарушение пищеварения у малыша.
НА САМОМ ДЕЛЕ: беременным женщинам долька дыни не повредит. Умеренное потребление дыни во время беременности помогает успокоить нервную систему, улучшает работу кишечника, нормализовать водно-солевой баланс.
МИФ 5. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ТЕМ, КТО ХУДЕЕТ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: как мы уже выяснили, дыня – продукт очень сладкий, содержащий много сахара, так что при поедании дыни расщепление жира приостанавливается, а при переедании дыни – лишние углеводы могут и способствовать накоплению жира.
НА САМОМ ДЕЛЕ: дыня не так уж калорийна – в ней всего около 35 ккал на 100 г, а белков и жиров почти не содержится. В дыне также много клетчатки, которая хорошо влияет на работу кишечника, буквально выметая из него токсины.
Кроме того, существуют даже специальные дынные диеты и разгрузочные дни на дыне. Например, в течение дня, между приемами пищи, рекомендуется съесть около полутора килограммов дыни. А если нужно вывести шлаки из организма, то в течение пары недель утром перед завтраком можно выпивать стакан сока из дыни.
МИФ 6. ДЫНЯ ТРУДНО ПЕРЕВАРИВАЕТСЯ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: некоторые люди иногда жалуются, что дыня трудно переваривается, особенно если есть ее на голодный желудок.
НА САМОМ ДЕЛЕ: это зависит от индивидуальных особенностей пищеварительной системы человека. Только опытным путем вы можете выяснить, как именно этот продукт влияет на ваш собственный организм. А вообще дыня обладает мягким слабительным и мочегонным действием, так что она является хорошим чистильщиком для желудочно-кишечного тракта.
МИФ 7. ДЫНЮ НУЖНО ЕСТЬ ОТДЕЛЬНО ОТ МЯСА И ДРУГИХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: в 1930-х годах американский натуропат Герберт Шелдон сообщил, что дыни перевариваются в желудке за 30 минут, а мясо за 2 часа. Из этого он сделал вывод, что мясо и дыни не должны попадать в желудок вместе, иначе непереваренный белок вместе с дыней уйдет из желудка в кишечник, и там начнется процесс гниения и брожения.
НА САМОМ ДЕЛЕ: надо знать, что, в отличие от мяса, дыня в желудке вообще не переваривается – дыня переваривается только в тонком кишечнике. Таким образом, дыня на переваривание белков вообще никак не влияет – ни тормозящим, ни ускоряющим действием. Просто ешьте ее не на десерт, а до того, как приступите к тяжелой еде.
МИФ 8. ДЫНЮ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ С МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ
ДОЛЯ ПРАВДЫ: в некоторых индивидуальных случаях реакция организма на дыню, которую запивают молоком, бывает негативной.
НА САМОМ ДЕЛЕ: в национальных кухнях разных стран существует масса своеобразных на первый взгляд, сочетаний: дыня с йогуртом, дыня с творогом, дыня с рикоттой, дыня с пармезаном, дыня со сливками. Вряд ли подобные рецепты жили бы так долго, если бы категорически не подходили всем жителям Земли.опубликовано econet.ru
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Какие продукты мы должны избегать вместе за один прием пищи и почему?
1. Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу за один прием пищи.
свежий горошек Не ешьте хлеб, картофель, горох, фасоль, бананы, финики или другие углеводы с лимонами, лаймами, апельсинами, грейпфрутами, ананасами, помидорами или другими кислыми фруктами.
Фермент птиалин действует только в щелочной среде; он разрушается слабой кислотой. Фруктовые кислоты не только препятствуют перевариванию углеводов, но и способствуют их ферментации.Щавелевая кислота, разведенная до одной части, полностью купирует действие птиалина. В одной или двух чайных ложках уксуса достаточно уксусной кислоты, чтобы полностью приостановить пищеварение слюны.
Доктор Перси Хоу из Гарварда говорит: «Многие люди, которые не могут есть апельсины во время еды, получают большую пользу, съедая их за пятнадцать-тридцать минут до еды». Похоже, что доктор Хоу не понимает, почему люди не могут есть апельсины во время еды. Я посадил сотни пациентов, которые сказали мне, что они не могут есть апельсины или грейпфрут, на диету из этих фруктов, и они обнаружили, что могут их принимать.Такие люди имеют обыкновение принимать эти продукты с завтраком из хлопьев, сливок и сахара, тостов с яйцом, тушеным черносливом и кофе или другой подобной едой.
Помидоры нельзя смешивать с крахмальными продуктами. Их можно есть с листовыми овощами и жирной пищей. Комбинация лимонной, яблочной и щавелевой кислот, содержащихся в помидорах (которые высвобождаются и усиливаются при варке), очень антагонистична щелочному перевариванию крахмала во рту и желудке. Их не следует использовать в салатах при крахмальной трапезе.
При повышенной кислотности желудка переваривание крахмала затруднено. Большой дискомфорт доставляет их употребление в пищу. Они ферментируют и отравляют организм. Комбинации кислоты и крахмала очень редки в природе — кислое яблоко ближе всего к такой комбинации.
Комбинация белков и углеводов
2. Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод за один прием пищи.
Это означает, что нельзя есть орехи, мясо, яйца, сыр или другие белковые продукты вместе с хлебом, крупами, картофелем, сладкими фруктами, пирожными и т. Д.
Графу Сэндвичу приписывают изобретение сэндвича — современной мерзости для диет. Гамбургер, похожая мерзость, также является современной диетической новинкой. Сэндвичи с яйцом, сэндвичи с сыром, сэндвичи с ветчиной и аналогичные комбинации белка и крахмала появились недавно. Доктор Тилден говорил, что «природа никогда не производила бутербродов». Как правдивы его слова!
Переваривание углеводов (крахмалов и сахаров) и белков настолько различно, что, когда они смешиваются в желудке, они мешают перевариванию друг друга.Кислотный процесс (пищеварение в желудке) и щелочной процесс (пищеварение слюны) не могут происходить в желудке одновременно и идеально. На самом деле они вообще не могут продолжаться вместе долго, так как повышающаяся кислотность содержимого желудка вскоре полностью останавливает переваривание углеводов, и за этим следует ферментация.
Доктор Дж. Джон Маршалл показал, что непереваренный крахмал в больших количествах в желудке абсорбирует пепсин и, таким образом, предотвращает соединение кислоты с белками, увеличивая тем самым свободную соляную кислоту.
восковых бобов Бобы содержат около% белка и примерно 1/2% углеводов или крахмала. Это, несомненно, объясняет их сложное пищеварение и готовность к брожению. Профессор Макколлум говорит, что военно-морские бобы содержат особые неперевариваемые углеводы. Но Макколлум ничего не знает о комбинациях. Бобы представляют собой сочетание «хлеба и мяса», и для каждого из двух их основных компонентов требуются совершенно разные процессы пищеварения. Крахмал бобов находится в желудке, в то время как их белок переваривается и, за исключением самых благоприятных обстоятельств, ферментирует, выделяя газ и токсины.
Одно из лучших правил еды, которое я могу вам предложить, — это воздерживаться от бобов. Сюда не входят стручковые бобы, которые содержат мало крахмала. Всем известно, что созревшие или «сушеные» бобы всех типов быстро ферментируют при употреблении в пищу и выделяют много газов. Сильный желудочный сок желудка, который участвует в переваривании белков, препятствует перевариванию крахмала. Пифагор советовал: «Мы не едим бобы». Мы подписываемся под этим планом, делая исключение только для стручковой фасоли.
Конфеты, сахар и др. Значительно подавляют секрецию желудочного сока и заметно задерживают пищеварение. При употреблении большого количества конфет за один раз они очень угнетают деятельность желудка.
Что бы ни было правдой в отношении эффектов комбинации крахмал-белок на переваривание белка, несомненно, что эта комбинация губительна для переваривания крахмала. Несомненно, желудочный сок разрушает птиалин слюны и останавливает ее переваривание.
Белковая комбинация
3. Никогда не употребляйте два концентрированных белка за один прием пищи.
Не ешьте орехи и мясо, яйца и мясо, сыр и орехи, сыр и яйца и т. Д. За один прием пищи. Не используйте мясо и молоко, яйца и молоко, орехи и молоко за один прием пищи. В самом деле, молоко лучше всего пить отдельно. Доктор Гибсон хорошо выражает это так: «Лучший способ употреблять молоко — это принимать его в покое или оставить в покое». Исключение могут быть сделаны для кислых фруктов.Распространенное суеверие о том, что лимоны, ягоды, огурцы и т. Д. С молоком опасны, не имеет под собой оснований.
Два протеина с разным характером и разным составом, для которых требуются разные типы пищеварительных соков, каждый разной силы и характера и вливаемые в желудок в разное время, не следует употреблять за один прием пищи. Один белок во время еды должен быть правилом.
Белок есть во всем, что он ест, но в большинстве продуктов его настолько мало, что мы игнорируем его при сочетании.Следует признать все правила сочетания продуктов и применять их только к концентрированным крахмалу, сахару, жирам и белкам.
Комбинация белков и жиров
4. Не употребляйте белки вместе с жирами.
масло Это означает, что нельзя использовать сливки, масло, масло и т. Д. С мясом, яйцами, сыром, орехами и т. Д. Жир подавляет работу желудочных желез и препятствует выделению желудочного сока, необходимого для мяса, орехов, яиц. , или другой белок. Жиры, смешанные с пищей, задерживают развитие сока аппетита и уменьшают его количество.
Наличие жиров в желудке снижает производство химического сока. Жирные кислоты снижают активность желудочных желез, желудочного сока и снижают количество пепсина и соляной кислоты. Это также может снизить общий тонус пищеварения более чем на пятьдесят процентов. Этот ингибирующий эффект может исходить даже от жиров в кишечнике. Масло, введенное в прямую кишку, уменьшает количество желудочного сока, но не меняет его качества. (Масляные клизмы плохи.)
Кислотно-белковая комбинация
5.Не ешьте кислые фрукты с белками.
апельсин Это означает, что апельсины, помидоры, лимоны, ананасы и т. Д. Нельзя есть с мясом, яйцами, за исключением белковых жиров, таких как авокадо, сыр или орехи.
Проф. Павлов убедительно продемонстрировал деморализующее влияние как фруктовых кислот, так и кислотных эффектов ферментации на пищеварение. Кислые фрукты, препятствуя оттоку желудочного сока — беспрепятственному оттоку, которого настоятельно требует белковая пища, — серьезно затрудняют переваривание белка и приводят к гниению.Орехи и свежий сыр — едва ли не единственные белковые продукты, которые не разлагаются быстро в таких условиях, и их переваривание задерживается. Кислоты не препятствуют оттоку желудочного сока ни больше, ни дольше, чем ореховое масло или творожный крем.
Вместо апельсинового сока, грейпфрутового сока, ананасового сока и т. Д., Способствующих перевариванию белков, при приеме вместе с ними, как утверждают в некоторых кругах, эти кислоты фактически замедляют переваривание белков.
Комбинация сахар-крахмал
6. Не употребляйте крахмал и сахар вместе.
Кленовый сироп Желе, джемы, фруктовое масло, сахар, мед, сиропы, патока и т. Д. На хлебе, пироге или в одной трапезе с крупами, картофелем и т. Д. Или сахаром с крупами вызывают брожение. Горячие лепешки с медом или сиропом — мерзость.
Употребление в пищу крахмала, замаскированного сладостями, также является плохим способом употребления углеводов. Если принимать сахар, рот быстро наполняется слюной, но птиалин отсутствует.Птиалин необходим для переваривания крахмала. Если крахмал замаскирован сахаром, желе, джемом, сиропом и т. Д., Вкусовые рецепторы обманываются, и переваривание углеводов нарушается. Моносахариды и дисахариды ферментируются быстрее, чем полисахариды, и склонны к ферментации в желудке в ожидании завершения переваривания крахмала.
Сахар в сочетании с крахмалом приводит к брожению. Означает кислый желудок. Это означает дискомфорт. Тем, кто пристрастился к практике поедания меда и кто придерживается популярного заблуждения, что мед, который является «натуральной сладостью», которую можно есть без разбора, должны знать, что это правило (не употреблять сладости с крахмалом) применимо к мед тоже.
Мед или сироп, не имеет значения, какие сочетания с горячими пирожными или хлопьями, медом или сахаром для подслащивания тортов — эти комбинации вызывают брожение. Белый сахар, коричневый сахар, «сырой» сахар, имитация коричневого сахара (то есть белый сахар, который был окрашен), черная патока или другой сироп с крахмалом означает ферментацию. Сода нейтрализует образующиеся кислоты; это не остановит брожение.
Комбинация крахмал-крахмал
7.Ешьте только одну пищу с концентрированным крахмалом за один прием пищи.
Правило употребления только одного крахмального продукта за один прием пищи, вероятно, более важно как средство предотвращения чрезмерного потребления различных крахмалов, чем как средство предотвращения плохих сочетаний. Хотя переедание крахмалов может привести к брожению, нет уверенности в том, что комбинация двух крахмалов сделает это.
Сахарно-сахарная комбинация
8. Раздельное питание ешьте сахар (фрукты) и крахмалистые продукты.
Правило комбинирования различных сахаров, вытекающих из различных пищевых классификаций, таких как крахмал или фрукты, может привести к расстройству пищеварения из-за неправильной практики комбинирования пищевых продуктов, которая может привести к ферментации некоторых сахаров из этих пищевых классификаций. Основная причина этого процесса ферментации просто связана с разным периодом пищеварения, необходимым для разложения этих продуктов на сахара, которые может принять организм.
Примером этого правила может служить комбинация кислого фруктового сахара, который должен быть переварен в течение часа, со сладким фруктовым сахаром, таким как вишня, финики, инжир, изюм и виноград, для правильного усвоения которых требуется до трех часов. переваривается.Сахар из кислых фруктов задерживался, ожидая переваривания до трех часов или более, и ферментировался, потому что он не был переварен должным образом в отведенные им временные рамки в один час. Крахмалистым продуктам требуется два часа или больше, прежде чем различные стадии пищеварения превратят крахмал в сахар, который будет принят клетками организма в качестве питательных веществ. Опять же, сахар из кислых фруктов будет задерживаться в ожидании переваривания в течение двух часов или более и будет бродить.Кроме того, кислоты из этих фруктов разрушают ферменты крахмала, и переваривание крахмала приостанавливается.
Возьми дыни в одиночку
9. Не употребляйте дыни вместе с другими продуктами.
дыня Арбуз, дыня мускусная, дыня медвяная, дыня для пирога, дыня касаба, дыня мускусная и другие дыни всегда следует есть отдельно. Я не знаю физиологических причин этого правила. Мы знаем, что эти продукты очень быстро разлагаются в желудке и почти наверняка вызовут проблемы, если их есть с другими продуктами.Если их есть в одиночестве — пищу, приготовленную из них, — так что они быстро выводятся из желудка, они образуют отличную и восхитительную пищу.
Люди, которые жалуются, что дыни «не согласны» с ними, обнаружат, что, если их есть отдельно, но не между приемами пищи, они могут наслаждаться ими, не испытывая дискомфорта. Из-за того, что дыни легко разлагаются, они плохо сочетаются с какой-либо пищей, кроме, возможно, некоторых фруктов.
Возьми только молоко
.Молоко лучше всего употреблять отдельно или не говоря уже о том, чтобы пить его отдельно.
Молоко — это естественная пища для молодняка млекопитающих, причем каждый вид производит молоко особым образом и точно адаптированным к различным потребностям собственного потомства. Как правило, молодые люди принимают молоко отдельно, а не в сочетании с другими продуктами. Майло Гастингс однажды возразил, что телята будут есть молоко, а через несколько минут — траву. Но мы не должны забывать, что у теленка желудков на несколько больше, чем у нас, и он может это сделать без труда.
Молоко действует как изолятор желудка.Его крем подавляет выделение желудочного сока на некоторое время после еды. Молоко переваривается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, следовательно, в присутствии молока желудок не отвечает его секрецией. Это предотвращает переваривание других продуктов, добавленных вместе с молоком. Возможно, молоко можно было бы употреблять с крахмалом, если бы это был чистый крахмал, но никакая крахмальная пища не является чистым крахмалом. Употребление кислых фруктов с молоком не вызывает никаких проблем и, по всей видимости, не противоречит его пищеварению.
Пищевые комбинации в кишечнике
Принимая во внимание известные факты о кишечном пищеварении, кажется вероятным, что правильные комбинации важны даже для кишечного пищеварения. Другими словами, правильно приготовленная еда правильно сочетается на протяжении всего пищеварительного тракта; в то время как неправильно приготовленная еда, вероятно, неправильно сочетается на протяжении всего процесса пищеварения. Несколько фактов могут помочь прояснить это. Проф. Павлов говорит: «наличие жира в химусе в больших количествах в собственных интересах сдерживает дальнейшую секрецию желудочного сока и, таким образом, препятствует перевариванию белковых веществ; следовательно, сочетание жира и белковой пищи особенно затруднено. переварить.«
В то время как все процессы пищеварения в кишечнике происходят в щелочной среде, и якобы логично предположить, что комбинации практически не влияют на работу кишечника, д-р Кейсон утверждает, что переваривание крахмала в тонком кишечнике при сопровождении белки производят отчетливый застой. Это будет указывать на задержку пищеварения. Совершенно очевидно, что гниение и брожение, начавшееся в желудке в результате неправильного сочетания, продолжится и в кишечнике.Хорошее пищеварение слюны и желудка, по-видимому, необходимо для хорошего пищеварения в кишечнике.
.Измененные продукты питания, ГМО, генетически модифицированные продукты питания
Фотография Джима Ричардсона
Прочитать подпись
Взгляните на будущее яблока: если ген, введенный в этот росток яблока, сделает его устойчивым к бактериальному ожогу, это может помочь производителям яблок сэкономить десятки миллионов долларов в год. Исследователи также работают над яблоком, с помощью которого можно вакцинировать детей от вируса, который является основной причиной пневмонии.
Фотография Джима Ричардсона
Вот что вам нужно знать о потеплении на планете, о том, как это влияет на нас и что поставлено на карту.
Ученые продолжают находить новые способы встраивания генов определенных признаков в ДНК растений и животных. Многообещающее — и предмет дискуссий — генная инженерия меняет пищу, которую мы едим, и мир, в котором мы живем.
В дивном новом мире генной инженерии Дин Делла Пенна представляет себе этот рог изобилия: помидоры и брокколи, наполненные химическими веществами, борющимися с раком, и обогащенные витаминами урожай риса, сладкого картофеля и маниоки, которые помогают накормить бедных. Он видит пшеницу, сою и арахис без аллергенов; бананы, доставляющие вакцины; и растительные масла, настолько богатые терапевтическими ингредиентами, что врачи «прописывают» их пациентам с риском рака и сердечных заболеваний. Биохимик растений из Университета штата Мичиган Делла Пенна считает, что продукты, полученные с помощью генной инженерии, являются ключом к следующей волне достижений в области сельского хозяйства и здравоохранения.
Хотя ДеллаПенна и многие другие видят большой потенциал в продуктах этой новой биотехнологии, некоторые видят неопределенность и даже опасность. Критики опасаются, что продукты, полученные с помощью генной инженерии, будут отправляться на рынок до того, как будут полностью поняты их эффекты. Беспокойство подогревается сообщениями о том, что скорлупа тако загрязнена генетически модифицированной кукурузой, не одобренной для употребления в пищу людьми; потенциальное распространение ядовитых «суперсорняков», порожденных генами, полученными от искусственно созданных культур; и возможное вредное воздействие биотехнологической пыльцы кукурузы на бабочек-монархов.
В Северной Америке и Европе ценность и влияние генетически модифицированных продовольственных культур стали предметом интенсивных споров, вызывая реакцию от безудержного оптимизма до яростного политического противостояния.
Что такое продукты, полученные с помощью генной инженерии, и кто их ест? Что мы знаем об их преимуществах и рисках? Какое влияние искусственные растения могут оказать на окружающую среду и на методы ведения сельского хозяйства во всем мире? Могут ли они помочь накормить и сохранить здоровье растущего населения Земли?
Q: Кто ест биотехнологические продукты?
A: Скорее всего, да.
Большинство людей в Соединенных Штатах не осознают, что они ели генно-инженерные продукты с середины 1990-х годов. Более 60 процентов всех процедур
.5 причин, почему вы должны есть горькую пищу и травы
Находясь в Лас-Вегасе во время конференции лидеров, я участвовал в дискуссии с некоторыми из лучших травников мира. Одна из тем, которую они подняли, заключалась в важности привкуса горечи в некоторых продуктах питания и травах. «Горечь» на наших вкусовых рецепторах в определенном смысле является питательным веществом. Горечь вызывает химическую реакцию по всему нашему телу и имеет множество преимуществ для здоровья. Когда вы подслащиваете горькую пищу, вы часто теряете большую часть пользы для здоровья от этой конкретной пищи.
Многие диетологи, травники и другие эксперты в области здравоохранения считают, что слишком много современных промышленно развитых людей испытывают дефицит горьких веществ, что отчасти способствует нашему эпическому росту заболеваний, связанных с пищеварением, воспалительных состояний, иммунных проблем, диабета и многого другого. Источник.
В недавней статье Wall Street Journal «Одно исследование показало, что только от 5% до 8% калорий, которые мы едим, горькие. Но соединения, которые делают пищу горькой (каротиноиды в сладком картофеле и шпинате, флавоноиды в клюкве и капусте, полифенолы в вине), также делают их полезными для нас.Считайте первоначальный вкусовой шок от горьких продуктов, таких как клюква, какао и капуста, скорее положительным, чем отрицательным. Горький = полезный.
Вот несколько преимуществ горькой пищи для здоровья.
1. Помогает усваивать питательные вещества.
Хотя горечь часто воспринимается как неприятная, взаимодействие между горькими составляющими в пище и нашими рецепторами горького вкуса стимулирует выработку желудочной кислоты в желудке. Это помогает подготовить желудок к еде, с которой он вот-вот столкнется.«Горькая пища и травы помогают стимулировать пищеварение и улучшают пищеварение», — говорит профессиональный диетолог Николь Дьюб из Halifax, N.S. «Горькая пища помогает стимулировать наши вкусовые рецепторы на языке, что впоследствии стимулирует выработку ферментов и отток желчи. Чем лучше ваша пища переваривается, тем больше питательных веществ вы усваиваете из нее. Неважно, что вы едите, если вы не можете это усвоить, это не принесет вам большой пользы ». Дюбе часто рекомендует есть салат из одуванчиков людям с проблемами пищеварения.
2. Уравновешивает вкусовые рецепторы и контролирует пристрастие к сладкому.
Чем больше горькой зелени мы едим, тем больше горькой зелени мы хотим.
«У всех нас разные сенсорные уровни. Это зависит от генетики, от того, что вы приучили к своему телу, от того, что ела ваша мать, когда вы были в утробе матери, или от вашего происхождения », — говорит Тереза Альберт, диетолог из Торонто и основательница веб-сайта My Friend in Еда. В аюрведической традиции считается, что горькая пища снижает тягу к еде и помогает сбросить вес.В традиционной китайской медицине горькая пища ценится за «отвод тепла» в организме — может ли это говорить об их очень современных «противовоспалительных» свойствах? Источник.
3. Очищает тело
Горькие корни и овощи содержат клетчатку, которая помогает выводить отходы через пищеварительный тракт. Горькая пища также содержит соединения на основе серы, которые поддерживают естественные пути детоксикации в печени; помогая ему делать то, для чего он предназначен — держать свое тело в чистоте и ясности.
«Мы только начинаем открывать для себя преимущества зелени», — говорит Альберт, который объясняет, что столетия назад в древних китайских и индуистских диетах кулинарные традиции регулярно включали горькую пищу.
4. Стимулирует метаболизм
Горькие продукты и травы, такие как зеленый чай, ускоряют обмен веществ. Зеленый чай — один из самых простых способов ускорить метаболизм. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что экстракт зеленого чая увеличивает метаболизм на 4% в течение 24 часов. Также было показано, что зеленый чай препятствует всасыванию жира — перемещению глюкозы в жировые клетки, [поддерживает здоровый] уровень глюкозы после еды, предотвращает всплески инсулина, что предотвращает накопление жира, и снижает аппетит.Люди, которые предпочитают сладкую пищу горькой, также подвержены риску метаболического синдрома. Источник.
5. Борется со свободными радикалами и стимулирует иммунную функцию.
Недавние исследования показали, что горькая пища, в том числе темный шоколад, помогает бороться со свободными радикалами в организме. Конечно, горькие продукты обычно богаты питательными веществами. Горькие продукты содержат много питательных веществ в каждом укусе. Например, бета-каротин для здоровой кожи; фолиевая кислота для здоровой нервной системы; витамин К для здорового свертывания крови и фитохимические вещества для здоровой реакции на воспаление, управление холестерином, баланс гормонов, детоксикация крови и метаболизм жиров.Многие зелень также богаты минералами; деликатное приготовление пищи поможет сделать эти минералы более биодоступными для человеческого организма.
Список некоторых горьких продуктов и трав
Есть большое разнообразие горьких продуктов и трав. Некоторые из них лучше всего употреблять в виде чая, чтобы помочь вашему организму почувствовать горький вкус и заставить пищеварительный сок течь. Некоторые лучшие продукты и травы включают:
«Одна из наиболее игнорируемых концепций западной теории здоровья и питания — это концепция баланса.Китайская медицина, с другой стороны, сильно подчеркивает баланс, когда дело доходит до диеты, и стремится поддерживать его превыше всего. Человеческое тело устроено так, чтобы поддерживать равновесие превыше всего. Дисбаланс, особенно в диете, всегда вызывает чрезмерную компенсацию в противоположном направлении, чтобы поддерживать баланс инь / янь, который поддерживает гомеостаз тела. Вот почему изменения в питании лучше всего проводить медленно, чтобы организм не впал в шоковое состояние и мог соответствующим образом адаптироваться.
«Что касается диетического баланса, большинство жителей Запада серьезно пренебрегают элементом горького аромата / вкуса в пользу более привлекательных и« дружественных »блюд, таких как сладкое или соленое.Однако это по своей сути проблематично, поскольку горький вкус является важным компонентом поддержания баланса и здоровья. Горькая пища и травы выполняют множество важных функций в организме, особенно в отношении печени, детоксикации и пищеварения — не случайно ли эти области здоровья являются одними из самых проблемных для жителей Запада? Фактически, спросите любого иглотерапевта, какое расстройство (читай: дисбаланс) чаще всего наблюдается в его практике, и он с радостью ответит вам, что это застой ци печени, который, помимо прочего, лечится горькими травами и продуктами.
Понятно, что люди избегают горькой пищи, поскольку она может быть неприятной, однако существует множество проверенных временем вкусных способов включить горькую пищу в общие рецепты. Более того, горькие продукты обычно улучшают самочувствие, особенно те, которые напрямую влияют на печень. Если вы спросите меня, несколько секунд горького вкуса — это очень мало, чтобы резко улучшить здоровье… »
— Истина Блеск горького Марк Дэвид | Психология питания
.IELTS Writing Task 2 Sample 1116
IELTS Writing Task 2 Sample 1116 — Страна должна пытаться производить всю еду
- Подробности
- Последнее обновление: четверг, 31 августа 2017 г. 13:30
- Написано IELTS Mentor
- Хиты: 38237
IELTS Writing Task 2 / IELTS Essay:
На это задание нужно потратить около 40 минут.
Напишите по следующей теме:
Некоторые люди предлагают, чтобы страна старалась производить все продукты питания для своего населения и импортировать как можно меньше продуктов питания.
В какой степени вы согласны или не согласны?
Обоснуйте свой ответ и включите соответствующие примеры из ваших собственных знаний или опыта.
Вы должны написать не менее 250 слов.
Образец ответа 1: (Соглашение)
Обеспечение достаточного питания всего населения было главной заботой народов на протяжении веков. Некоторые люди считают, что правительство должно сосредоточиться на производстве всех видов продуктов питания, при этом импортируя как можно меньше, чтобы обеспечить покупательские возможности всех граждан.Я твердо верю, что производство многих видов продуктов питания — это неизбежное усилие с точки зрения обеспечения продовольственной безопасности страны.
Во-первых, чем больше страна полагается на импортные продукты питания, тем больше она сталкивается с продовольственным кризисом. Импорт продуктов питания включает в себя транспортные расходы, налоги и другие сборы, которые в конечном итоге увеличивают цены на продукты питания. Для решения этой проблемы правительству следует выделять больше бюджетных средств на улучшение национального производства за счет максимального сотрудничества университета и исследовательской лаборатории. Следовательно, эта идея может создать больше талантливых людей, которые будут вовлечены в домашнее производство продуктов питания.Кроме того, благодаря массовому производству всех видов продуктов питания страна может подготовиться к дождливым дням.
Во-вторых, сосредоточив внимание на сельском хозяйстве, орошении и посадке растений, правительство может уменьшить проблемы с безработицей. Например, в Индонезии сельскохозяйственный сектор создает самый высокий процент рабочих мест. Более 50 процентов индонезийцев прямо или косвенно зависят от сельскохозяйственного сектора.
Наконец, импортные продукты питания не обладают тем качеством и свежестью, которые могут предложить местные.Если пища импортируется с большого расстояния, ее ценность снижается, и в некоторых случаях для сохранения пищи используются токсичные химические вещества. Таким образом, местное производство продуктов питания обеспечит лучшее качество продуктов питания и крепкое здоровье граждан.
В заключение, предотвращение продовольственного кризиса, обеспечение более высокого качества продуктов питания и снижение уровня безработицы могут быть реализованы, если страна станет самодостаточной в производстве продуктов питания. Массовое производство всех видов продуктов питания — это большие усилия, которые правительство может решить и воспользоваться ими.
[Автор — Леонардо да Винчи Массоло ]
Пример ответа 2: (Несогласие)
Каждая страна хочет уменьшить свою зависимость от импорта, в то же время желая максимизировать свои экспортные товары, и продукты питания не являются исключением к тому, что. Однако не все страны имеют одинаковые географические особенности, погодные условия и подходящие земли для производства каждого вида продуктов питания, необходимых гражданам. Вот почему страна должна больше сосредоточиться на своем общем экономическом росте, а не на людских ресурсах и бюджете для того, чтобы полагаться на продукты питания, несмотря на противоположные взгляды некоторых людей.
Начнем с того, что почва, погодные условия, доступные земли и демографические данные округа определяют, какие культуры и фрукты он может производить. Не все страны имеют одинаковые географические особенности и рабочую силу, и поэтому неизбежно, что некоторые товары требуют импорта. Во многих случаях импорт выгоднее, чем производство. Например, арабская страна не может производить все виды продуктов питания из-за погодных условий. Если они сосредоточатся на выращивании этих продуктов питания и задействуют для этого свою рабочую силу, их экономический рост замедлится.
Более того, такие страны, как Германия и Китай, могут сосредоточиться на производстве и промышленных инновациях, импортируя продукты питания из других стран. Конечный результат для них более выгоден. Однако это может быть не так для страны, которая зависит исключительно от сельскохозяйственного сектора, и большинство ее населения уже зависит от него. Они могут сосредоточиться на улучшении своего производства, но эта модель не подходит для индустриальных стран.
В заключение, я лично считаю, что свободная торговля и глобализация сделали мир глобальной деревней, а благодаря быстрой транспортной системе стоимость импорта продуктов питания уже снизилась.Поскольку удовлетворение разнообразных потребностей массового населения в различных продуктах питания для страны неосуществимо, ей следует сосредоточиться на своем истинном потенциале, а не выделять бюджет и рабочую силу, чтобы стать независимой от продуктов питания.
.