Пирог с картошкой и курицей из дрожжевого теста в духовке: Пирог с курицей и картошкой из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово и видео

Пирог с курицей и картошкой из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово и видео

Пирог с курицей и картошкой из дрожжевого теста

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

1. Шаг 1:

   Как испечь пирог с курицей и картошкой из дрожжевого теста? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Муку используйте высшего сорта.

2. Шаг 2:

   Молоко подогрейте в сотейнике до температуры 37-40°С. В теплое молоко добавьте сахар, соль и дрожжи. Оставьте дрожжи на 15 минут для активации. На поверхности должна появиться пышная пенная шапочка. Это значит, что дрожжи активные и можно готовить дальше. Если шапочки так и не появилось, то либо дрожжи испорчены, либо перегрели молоко. В этом случае надо взять другие дрожжи.

3. Шаг 3:

   Возьмите яйца, разбейте их в глубокую миску. Добавьте растительное масло, размешайте вилкой или венчиком.

4. Шаг 4:

   Влейте к яйцам активированные дрожжи.

5. Шаг 5:

   Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки и постепенно, по ложке, добавляйте в тесто. Все время перемешивая.

6. Шаг 6:

   Замесите руками мягкое эластичное тесто, при необходимости подсыпая еще немного муки. Поначалу тесто будет сильно липнуть к рукам, но по мере вымешивания, липкость станет минимальной. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше.

7. Шаг 7:

   Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте примерно на 1 час для подъема.

8. Шаг 8:

   Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Для сочности можете добавить в начинку мелко порезанный и обжаренный на растительном масле лук. Или обжарить морковку вместе с луком.

9. Шаг 9:

   Куриное филе вымойте и обсушите. Нарежьте курицу на мелкие кубики, чтобы она хорошо пропеклась. При желании можете ее заранее обжарить.

10. Шаг 10:

    Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками или другим удобным способом.

11. Шаг 11:

    Картофель очистите и также нарежьте мелкими кубиками. Важно нарезать картофель мелко, так как в зависимости от сорта, ему нужно больше времени на доведение до готовности. И когда курица и морковь готовы, картофель может сохранить твердость. Поэтому чем мельче нарежете, тем лучше.

13. Шаг 12:

    В миске смешайте куриное филе, картофель, морковь, майонез, карри, паприку и молотый перец. Все тщательно перемешайте. Майонез можете заменить сметаной. Специи также добавляйте на свой вкус.

14. Шаг 13:

    Поднявшееся тесто обомните и разделите на две неравные части.

15. Шаг 14:

    Большую часть теста раскатайте на припыленной мукой поверхности так, чтобы хватило на дно и стенки формы для выпечки.

16. Шаг 15:

    Выложите раскатанное тесто в смазанную растительным маслом форму для выпекания и сделайте бортики. Форма для выпечки сюда нужна большая — диаметром 26-30 см, также подойдет небольшой противень.

17. Шаг 16:

    Выложите на тесто начинку и разровняйте.

18. Шаг 17:

    Вторую часть теста раскатайте по диаметру формы.

19. Шаг 18:

    Выложите тесто поверх начинки и защипайте края. В середине пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара.

20. Шаг 19:

    Для смазывания возьмите яйцо, помойте его в теплой воде с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии. Разбейте яйцо в миску.

21. Шаг 20:

    Налейте к яйцу молоко и взбейте вилкой или венчиком до однородности.

22. Шаг 21:

    Смажьте верх пирога с помощью силиконовой кисточки взбитым яйцом. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 190°С духовке около 1 часа. Если тесто начало румяниться, а пирог еще не готов, накройте пирог двойным листом фольги. Время указано примерно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

23. Шаг 22:

    Готовый пирог выньте из духовки, накройте полотенцем и дайте постоять 5-7 минут. Затем выньте пирог из формы и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Запеченная картошка в духовке вкусные рецепты

Курица в духовке запеченная рецепты быстро просто

Пироги в духовке

Картошка с мясом

Курица с картошкой

Овощи в духовке

Запеченная курица с картошкой в духовке домашние рецепты с фото

Курица с овощами

Пирог с яйцом

Пирог с картошкой

Пироги с начинкой

Куриное филе в духовке

Мясной пирог с мясом рецепты быстро просто

Курица с морковью

Пироги с фаршем

Пирог на молоке пошаговые рецепты

Морковь в духовке

Блюда без лука с фото пошагово

Пирог с курицей

Морковный пирог

Дрожжевая выпечка

Пирог с мясом и картошкой

Курица карри

Мясо с морковью видео рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Закрытый пирог пошаговые рецепты

Дрожжевые пироги на молоке рецепты с видео

Куриное филе с овощами видео рецепты

Несладкий пироги рецепты с фото выпечки

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Карри — 352 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сухие дрожжи, Яйца, Растительное масло, Сахар, Соль, Куриное филе, Картошка, Морковь, Майонез, Карри, Паприка, Перец черный молотый

Пирог на дрожжевом тесте с курицей и картофелем рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»Пирог на дрожжевом тесте с курицей и картофелем рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Татьяна Бурмантова

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

4 часа

4 часа

Автор рецепта

Автор: Татьяна Бурмантова3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

500

21

16

69

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Соль

½ чайные ложки

Сухие дрожжи

10 г

Сахар

1 столовая ложка

Куриное яйцо

3 штуки

Молоко

250 мл

Пшеничная мука

4 стакана

Растительное масло

2 столовые ложки

Картофель

300 г

Курица

400 г

Лук

100 г

Морковь

100 г

Инструкция приготовления

4 часа

Распечатать

1Сахар, соль и дрожжи залить теплым молоком. Дать постоять 20 минут. А пока взбить 2 яйца с растительным маслом. Если вы готовите без яиц, то масла нужно 0,5 стакана. К маслу добавить молоко с дрожжами и постепенно вводить муку до консистенции густых сливок. Оставить тесто подниматься.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Картофель почистить и порезать мелкими брусочками. Морковь натереть на терке и смешать с мелко порезанным луком, посолить и по желанию можно добавить соус или майонез. Курицу порезать на небольшие кусочки и приправить солью и перцем по вкусу, пусть хорошо пропитается приправой.

ИнструментНож керамический

3Когда тесто поднялось, добавить еще муки и хорошо вымесить руками. Поставить снова подниматься. После снова вымесить и дать подняться третий раз.

42/3 теста раскатать на смазанном противне и выложить картофель тонким слоем, сверху смесь из лука и моркови, следом курицу. Поверх всей начинки разложите маленькие кусочки сливочного масла или сливок, чтобы пирог был сочный. Раскатайте остатки теста и положите поверх начинки, хорошо защипав края. В последнее яйцо добавьте щепоть сахара и смажьте этой смесью пирог, сделав посередине круглую прорезь, чтобы в процессе готовки тесто не лопнуло и не потрескалось.

5Выпекать 60 минут при температуре 200 градусов. Не передерживайте пирог в духовке! Иначе он будет сухой и потеряет свою мягкость и нежность!

ИнструментТермометр для духовки

6Достаньте и накройте влажным полотенцем и дайте постоять минут 5.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Почему после еды хочется спать и что с этим делать

Рассказывает диетолог Ирина Громова

Постные пельмени — как приготовить их вкусными

Три разных рецепта: c картошкой и грибами, тыквой и копченым тофу

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Пирог с сыром камамбер и грушей

Автор: Алиса

8 порций

40 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Лимонный тарт с хрустальным желе

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог «Зебра» с шоколадом

Автор: Валентина

8 порций

30 минут

Закуски•Русская кухня

Песочный закусочный пирог с кроликом

Автор: Белоконь Владимир (RN5A)

4 порции

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Еврейская кухня

Веганский яблочный пирог

Автор: Анастасия Губачева

2 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Татарская кухня

Татарский пирог губадия с кортом

Автор: Эльмира Шакирова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Рыбный пирог

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог из блинчиков со свежими грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с черникой

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с яблоками

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Быстрый пирог из рикотты с цедрой и клюквой

Автор: Daria Kay Flavors

4 порции

1 час 5 минут

Открытые пирожки с курицей и картофелем

от редакции

Открытые пироги с курицей и картофелем — идеальный перекус в течение дня или отличное дополнение к первому блюду. Пирожки получаются вполне сытными, в них тонкий слой бездрожжевого теста со сметаной и много вкусной начинки.

Порций: 12

Приготовление: 1 час 5 минут

Ингредиенты

Для теста:

• Сметана – 200 г
• Масло сливочное – 100 г
• Мука ~ 400 г (3 чашки, 200 мл)
• Сода – 0,5 чайной ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

• Куриное филе – 350 г
• Лук репчатый (мелкий) – 2 шт.
• Картофель (мелкий) – 2-3 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:

• Яйцо или желток (для смазывания пирожков) – 1 шт.
• Кунжут белый (для посыпки пирогов, по желанию) – 1 ст.л.
• Растительное масло – для смазывания противня (по желанию)

Проезд

1. По желанию вместо куриного филе можно использовать мясо из куриных бедрышек.
2. Приготовить тесто: смешать в миске сметану, соль и соду. Помешивать.
3. Растопить сливочное масло и немного остудить. В миску со сметаной влить масло. Помешивать.
4. Небольшими порциями добавить муку и замесить тесто. Густота сметаны разная, а муки может понадобиться больше или меньше — ориентируйтесь на консистенцию теста.
5. Готовое тесто должно быть в меру мягким и нелипким. Такое тесто не нужно долго месить.
   Накройте миску с тестом полотенцем и отставьте в сторону.
6. Приготовить начинку: очистить и вымыть картофель и лук. Лук и картофель нарежьте мелкими кубиками, а куриное филе – средними кубиками. Смешайте все ингредиенты в емкости для смешивания.
7. Добавить растительное масло, соль и перец. Вы также можете добавить специи, которые вы любите добавлять к курице, если хотите. Помешивать.
8. Разогрейте духовку до 180 °C.
   Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте тонким слоем растительного масла.
   Сформируйте котлеты.
   Тесто выложить на стол и разделить на равные порции (у меня получилось 12 штук по 50 грамм).
   Скатайте каждую часть теста в шар.
№
9. Раскатать шарик теста в круг толщиной около 3 мм. В центр положите две столовые ложки начинки.
№
10. Края теста загните вверх и сожмите, чтобы в центре образовалось отверстие.
№
11. Положите котлеты на подготовленный противень.
12. Открытые пироги с курицей и картофелем смажьте взбитым яйцом (можно только желтком) и посыпьте кунжутом.
№
13. Выпекать пироги в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут, до золотистого цвета.
14. Дать готовым пирожкам немного остыть – и можно подавать.

Приятного аппетита!

Также нравится

Пироги Рог Изобилия с Картофелем и Грибами

Мы любим эти пироги! Вкусно, очень просто в приготовлении и много! И самое главное, вы видите, какая начинка! В домашних условиях этот рецепт называют пирожками-пирожками! Ингредиенты Для теста: Мука – 450 г Сливочное масло (холодное) – 180 г Молоко (теплое) – 75 мл Сахар – 1 ст.

л. Пример…

Слоеные пироги с курицей и картофелем

Сытные, вкусные и быстрые в приготовлении слоеные пирожки — палочка-выручалочка для любого кулинара. Выполненные из готового слоеного теста, дополненные простой начинкой из куриного филе и картофеля, не требующей предварительной варки или обжарки, пироги получаются воздушными, румяными, с…

Открытый запеченный картофель

Идеальный открытый рецепт запеченного картофеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриное фрикасе с пирогами

Рецепт идеального куриного фрикасе с пирогами с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пирожки жареные с картошкой

Пирожки, домашнее тепло, бабушка, детские воспоминания… Кто из нас не любит жареные пирожки?! По современным меркам все это вредно. Не очень понимаю фанатичное негативное отношение к калорийным продуктам. Другого способа выжить у нас нет…

Пирожки с картошкой и тыквой

Пирожки с картошкой и тыквой — сытное и вкусное блюдо. Хрустящее песочное тесто и нежная овощная начинка внутри – лучшее, что можно предложить на обед или ужин. Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 300 г Вода – 125 г Масло сливочное – 75 г Соль …

Пирожки картофельные с мясом

Пирожки картофельные или зразы картофельные с отварным мясом – это просто, достаточно быстро и очень вкусно! Посмотреть на себя! Готовить: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Картофель – 1 кг Отварное мясо (свинина, телятина или курица) – 500 г Репчатый лук – 1-2 шт. Яйца – 2 шт. Мука – 3 ст…

Картофельные пирожки с грибами

Картофельное тесто, в которое влюбилась вся семья! Чего только мы с ним не готовили! А сегодня пирожки с моей любимой начинкой. Картофельные пирожки с грибами пекут в духовке, очень ароматные и необычной формы! А главное, пирожки такие…

Открытые соки

Открытые соки – замечательная выпечка из песочного теста с творожной начинкой. Песочное тесто по этому рецепту очень просто готовится из размягченного сливочного масла, и оно получается идеальным. А нежнейший творожный крем идеально дополняет его…

Пирожки с рагу из курицы или телятины

Идеальный рецепт пирогов с рагу из курицы или телятины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Пирожки Дрожжевые с Куриной Печенью

Делюсь универсальным тестом пирогов, для которого в этот раз делаю начинку из куриной печени, обжаренной с луком и морковью. Такие пироги можно не только печь в духовке, но и жарить. Воздушные брауни остаются вкусными даже на следующий день. В духовке и…

Ленивые пирожки на картофельном бульоне

Наверняка у каждого есть рецепты, которые просто помнишь — и так и хочется приготовить! Сегодня очень простой, даже ленивый рецепт пирожков в духовке. Самые маленькие и при этом невероятно вкусные пирожки по рецепту моей тети! Ингредиенты Для теста…

Жареные пирожки с картофелем и укропом

Очень вкусные жареные пирожки с картофелем и укропом! Особенно они понравятся тем, кто любит, когда в пирогах тонкое тесто и много начинки. Тесто на кефире с разрыхлителем, очень удобное в работе, формирование пирожков быстрое и простое…

Жареные пирожки с картошкой и грибами

Очень просто и быстро приготовить слоеное кефирное тесто для жареных пирожков. По этому рецепту мы приготовили тесто для пирогов без дрожжей. Пирожки на кефире лучше всего готовить на сковороде, а не в духовке. Они получаются на удивление воздушными, просто тают в м…

Нагисаэр (Пироги из картофельного теста)

Хотите необычное блюдо из обычных продуктов? Пирожки с мясом и творожной начинкой, в которых вместо теста картофель. Очень сочно и вкусно! Приготовление: 60 мин. Порций: 8 Ингредиенты Картофель — 3 кг Соль по вкусу Растительное масло — для жарки Для…

Картофельные пирожки с сосисками и зеленью

Очень вкусные и простые в приготовлении картофельные зразы с начинкой из сосисок и зелени. Мои капризные питомцы съели их моментально! Порций: 4 Ингредиенты Картофель – 5-6 шт.

Куриное яйцо – 1 шт. Мускатный орех – по вкусу Перец белый молотый – по вкусу Мука – 2-4 ст.л. (с…

Картофельные пироги по-китайски

Новый вкусный рецепт, который мы постараемся повторить на нашей кухне. Еще один вариант пирожков с картошкой. Много начинки и вкусное тесто. Не жарьте картошку, а сделайте из сырой картошки начинку для пирога с луком, зеленью и жареной грудинкой. Инреди…

Начинка из ревеня (для пирогов и пирогов)

Простая, но вкусная начинка из ревеня идеально подходит для открытых и закрытых пирогов, жареных или запеченных пирогов. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребенок. Готовить: 10 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Ревень – 300 г Сахар – 3-4 ст.л. Корица молотая – 1 ч.л. (№

)

Луковая начинка для пирогов и пирожков

Одна из моих любимых начинок для пирогов и пирогов — это луково-яичная начинка. Быстро и вкусно. Приготовление: 20 мин Количество порций: 1 Ингредиенты Лук-порей – 1 шт. Куриное яйцо – 5-7 шт. Соль по вкусу Способ приготовления Просто, но как вкусно получается. Вымойте и нарежьте лук-порей. Паун…

Открытый пирог «Киш Лорен» с курицей и грибами

Вкусный открытый пирог с начинкой из куриного филе и грибов. Варить: 1 час Ингредиенты Для теста: Маргарин – 125 г Яйцо куриное – 1 шт. Вода – 3 ст.л. Мука – 250 г. Соль – 1/3 ч.л. Съемная форма – 24 см. Для начинки: Куриное филе – 330 г Грибы…

Комментарии к «Открытые пирожки с курицей и картофелем»

Куриный пирог с рулетом Parker House

Поделиться этим постом

Перейти к рецепту

Сегодня был один из таких дней. Я опоздал к дошкольному заезду. Этот пост должен был быть закончен несколько часов назад. Я почти уверен, что мой новый iPhone 5 вот-вот умрет, камера не работает, а экран сходит с ума. Я оставил свои любимые наушники в аэропорту в понедельник и должен был забрать их. (Спасибо от всего сердца тому, кто их сдал. В этом мире еще есть доброта.) И я думаю, что мой маленький мальчик болеет. Преимущество этого в том, что выходные дома, занимаясь домашними делами, и не чувствуя необходимости никуда идти. Я думаю, что спокойные выходные — это то, что доктор прописал.

В эти выходные самое время приготовить пирог с курицей. Я считаю, что пирог с куриным фаршем — одна из самых комфортных блюд. Очень немногие вещи вкуснее, когда вы плохо себя чувствуете, идет дождь или холодно, или вам просто нужно обнять. Я использовал свой любимый рецепт для начинки (херес — моя любимая часть, мне нравится его в этом рецепте), а затем корж Parker House сверху. Я нашел эту идею в выпуске «Еда и вино» в этом месяце и был вдохновлен попробовать этот топ вместо моего обычного топа из бисквита. Мне нравится, когда верх хрустящий, а внутри немного рыхлый. Это было божественно.

Я испекла пироги по отдельности, но из этого можно сделать запеканку 9×13. И это тесто для рулетов Parke House также можно скатывать в шарики и запекать в булочки. Это очень простое тесто в приготовлении и работе. Перед выпечкой смажьте их небольшим количеством сливочного масла и посыпьте морской солью. Отличный вариант, чтобы иметь его в кармане.

Корка

3 стакана муки
1 стакан картофельных хлопьев
2 чайные ложки соли
1 1/2 стакана молока
3 столовые ложки сливочного масла
2 1/2 столовых ложки сахара
2 пакетика сухих быстрорастворимых дрожжей
1 яйцо

В чаше электрического миксера с крюком для теста смешайте муку, картофельные хлопья и соль.

В небольшой миске подогрейте молоко, масло и сахар в микроволновой печи (от 100 до 110 градусов).

Вмешайте дрожжи и дайте постоять до образования пены, около 5 минут.

Добавить дрожжевую смесь к мучной, добавить яйцо. Месите на средней скорости, пока тесто не станет гладким и не будет отставать от стенок чаши.

Выложите на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 3 минут. Переложите в слегка смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять в теплом месте в течение часа или пока оно не увеличится вдвое.

Обомните тесто и переверните на посыпанную мукой поверхность. Дайте постоять 5 минут, прежде чем формировать рулеты.

Сформируйте от 8 до 10 шариков.
1/4 стакана сливочного масла
4 куриные грудки, нарезанные на кусочки толщиной 1 дюйм
3 нарезанные моркови
3 стебля сельдерея, нарезанные
1 луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1/4 стакана хереса
1/2 стакана муки
3 стакана куриного бульона
1/2 стакана густых сливок
1 стакан замороженного горошка
3 столовые ложки плосколистной петрушки, нарезанной
2 чайные ложки свежих листьев тимьяна

Растопить сливочное масло в жаровне на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте около 8 минут или пока она не подрумянится. Переложить курицу на тарелку.

Добавьте в сковороду морковь, сельдерей и лук. Готовьте около 6 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и шерри. Соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды.

Вернуть курицу на сковороду. Посыпьте курицу мукой и перемешайте. Готовьте в течение одной минуты или пока мука больше не будет видна.

Добавьте бульон и доведите до кипения. Когда бульон начнет пузыриться и густеть, добавьте сливки и горошек. Вмешать петрушку и тимьян.

Разложите курицу в мисках, пригодных для использования в духовке. Раскатайте шарик теста на посыпанной мукой поверхности, примерно на 2 дюйма больше, чем чаша. Смачиваем края формы и накрываем тестом. При желании можно смазать растопленным сливочным маслом.

Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение 30 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Ингредиенты

Корочка:

• 3 стакана муки
• 1 стакан картофельных хлопьев
• 2 чайные ложки соли
• 1 1/2 стакана молока
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 1/2 столовые ложки сахара
• 2 пакетика сухих быстрорастворимых дрожжей
• 1 яйцо

Начинка для пирога:

• 1/4 стакана сливочного масла
• 4 куриные грудки, нарезанные на кусочки по 1 дюйму
• 3 моркови, нарезанные
• 3 стебля сельдерея, нарезать
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/4 стакана хереса
• 1/2 стакана муки
• 3 чашки куриного бульона
• 1/2 стакана густых сливок
• 1 стакан замороженного горошка
• 3 столовые ложки петрушки, нарезанной
• 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна

Инструкции

1. В чаше электрического миксера с крюком для теста смешайте муку, картофельные хлопья и соль.
2. В небольшой миске подогрейте молоко, масло и сахар в микроволновой печи (от 100 до 110 градусов).
3. Добавьте дрожжи и дайте постоять до образования пены, около 5 минут.
4. Добавить дрожжевую смесь в мучную, добавить яйцо. Месите на средней скорости, пока тесто не станет гладким и не будет отставать от стенок чаши.
5. Выложите на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 3 минут. Переложите в слегка смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять в теплом месте в течение часа или пока оно не увеличится вдвое.
6. Обомните тесто и переверните на посыпанную мукой поверхность. Дайте постоять 5 минут, прежде чем формировать рулеты. Сформируйте 8-10 шариков.
7. При желании тесто можно оставить в холодильнике на ночь. Дайте дойти до комнатной температуры, а затем продолжайте.
8. Растопить сливочное масло в жаровне на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте около 8 минут или пока она не подрумянится. Переложить курицу на тарелку.