Пирог лимонный быстрый рецепт: Простой лимонный пирог — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пирог с лимоном , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начинки вымойте лимоны щеткой и положите их целиком в слабо кипящую воду. Варите 5–7 мин., выньте, остудите. Затем натрите на терке или нарежьте кусочками и измельчите в блендере – очень важно при этом удалить из лимонов все косточки, иначе начинка будет сильно горчить.

Шаг 2

Растопите сливочное масло, но не кипятите! и остудите. Смешайте лимонную массу со взбитым яйцом, маслом и сахаром.

Шаг 3

Для теста нарежьте холодное масло небольшими кусочками. Насыпьте на рабочую поверхность муку горкой, на нее выложите сливочное масло и порубите ножом или разотрите руками в крошку.

Шаг 4

Замесите тесто, подливая растительное масло и примерно 0,5 стакана ледяной воды. Соберите тесто в шар, разделите на 2 неравные части, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Шаг 5

Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте оба куска тес­та в пласты. Больший кусок выложите на бумагу, размажьте по нему начинку так, чтобы оставались свободными края шириной примерно 1,5 см.

Шаг 6

Уложите на начинку второй пласт ­теста и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала. Смажьте ­тесто взбитым яйцом, сделайте дырочки для выхода пара. Выпекайте при 180 °С до румяной корочки, примерно 40 мин.

Лимонный пирог — Zira.uz

Ингредиенты
  • 200 граммов маргарина или сливочного масла

  • 400 граммов муки

  • 150 миллилитров молока

  • 1 яйцо

  • 1 чайная ложка сухих дрожжей

  • 2 столовые ложки сахара

  • щепотка соли

  • 1 пакетик ванилина

  • Начинка:

  • 2 лимона

  • 300 граммов сахара

  • 1 столовая ложка манной крупы

Руководство

Лимонный пирог, рецепт которого мы хотим вам предложить, относится к татарской кухне. Оказывается, сладкая выпечка у этого народа такая же аппетитная и ароматная, как и мясная.

Мы запекли пирог в форме диаметром 28 см и сделали его двухслойным, если взять форму диаметром 24 см, то можно приготовить трехслойный пирог.

Приблизительная стоимость готового блюда — 17 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент создания публикации.

26 502

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В теплом молоке развести дрожжи, сахар и оставить на 20 минут для активации дрожжей (должна подняться пенистая шапочка).

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В чашку всыпать муку, натереть туда на крупной терке холодное сливочное масло, добавить соль, ванильный сахар, перетереть слегка руками.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В масляную крошку разбить яйцо, влить разведенные в молоке дрожжи, замесить тесто.

Тесто положить в чашку, накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Начинка

Лимоны помыть, обсушить, нарезать кусочками (не очищая от кожуры), удалить косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.

К лимонам всыпать сахар, перемешать, добавить манную крупу — перемешать. Лимонную начинку делаем непосредственно перед сборкой пирога, чтобы лимоны не дали лишнего сока.

Кстати, лимоны бывают с горькой кожурой, и чтобы не испортить вкус пирога, попробуйте корочку лимона на вкус, если горчит - снимите мелкой теркой (или специальным приспособлением) желтую цедру до белой корочки, белую часть снять ножом и выкинуть (именно она горчит), а в начинку уже пустить мякоть и желтую цедру.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Готовое тесто разделить на 2 равные части.

Одну часть разделить еще на две равные части. Итого, должно получится три куска теста — один побольше и два поменьше.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Большую часть теста раскатать и положить на дно формы для пирога, края должны слегка свисать.

Выложить на него половину лимонной начинки.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Раскатать вторую меньшую часть теста, накрыть им начинку, на него выкладываем вторую часть лимонной начинку, раскатываем оставшийся кусок теста, закрываем пирог, защипываем края и верхний слой теста наколоть вилкой в некоторых местах.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Выпекать пирог в нагретой духовке, при 180 С 30 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Лимонный пирог рецепт - как приготовить Лимонный пирог рецепт — УНИАН

У такой выпечки нежный, с приятной кислинкой, вкус и насыщенный аромат. Она особенно подойдет сладкоежкам, которые являются ценителями лимонного вкуса и свежести.

Лимонный пирог – довольно оригинальный и невероятно вкусный десерт. Главной изюминкой этой выпечки является приятная цитрусовая кислинка.

Читайте такжеКак приготовить потрясающий "Медовик": рецепты нежно-сочного торта

Сочетание нежного вкуса и насыщенного лимонного аромата делает этот пирог невероятно аппетитным. Такой десерт придется по вкусу всем любителям ароматной выпечки с нотками приятной и освежающей кислинки. Особенно знатным угощением он будет к чашечке горячего чая или кофе со сливками.

К тому же готовится Лимонный пирог очень быстро и просто, а необходимые к нему продукты являются общедоступными на любой кухне.

Лимонный пирог с глазурью

  • Мука – 120 г
  • Масло сливочное (размягченное) – 120 г
  • Сахар – 100-120 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Лимон (зависит от размера) – 0,5-1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 7 г

Размягченное сливочное масло размешать с сахаром. Добавить по одному яйца. После этого всыпать муку.

Все тщательно размешать, а затем вмешать цедру и сок половины лимона (или же сок целого лимона). Добавить разрыхлитель, тщательно размешать.

Форму для выпечки застелить бумагой. Выложить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой до 190°С духовке до золотистого цвета, примерно 20 минут. Однако время выпекания зависит от духовки.

Пирог немного охладить, аккуратно вынуть из формы.

Готовим глазурь для пирога. Взбить лимонный сок (4 ст. л.) и сахарную пудру (150 г) до белой тягучей массы, залить ею пирог.

Пирог с лимонной заливкой

  • Мука – 250 г
  • Масло сливочное – 125 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 20 г
  • Соль – щепотка

Для начинки

  • Лимон – 2 шт.
  • Масло сливочное – 75 г
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Сахар – 230 г
  • Крахмал – 20 г

Сначала смешиваем все ингредиенты для теста: в муку добавляем яйцо, затем размягченное сливочное масло, сахар и соль. Готовое тесто кладем на 30 минут в холодильник.

Далее готовим начинку. Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчить в комбайне. Можно также цедру лимона натереть на терке, а мякоть пропустить через пресс для сока.

Рецепты вкуснейшего Лимонного пирога / фото: ua.depositphotos.com

Яйца взбиваем с сахаром до белого цвета. Добавляем сливочное масло (предварительно растопленное) и крахмал. В самом конце добавляем лимон.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт. Заполняем им форму так, чтобы по бокам пирога были бортики, делаем легкие проколы вилкой.

Затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.

За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпаем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Делается это для того, чтобы сахар карамелизовался.

Достав из духовки, охлаждаем пирог, после чего можем резать его на куски и наслаждаться невероятным вкусом.

Лимонный пирог с меренгой

  • Мука – 250 г + для посыпки
  • Сливочное масло – 115 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Молоко (или вода) – 2-3 ст.л.

Для начинки

  • Лимоны – 3 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 50 г

Для меренги

  • Яичные белки – 4 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Соль – щепотка

Смешиваем муку, теплое растопленное масло, яйцо, соль и сахар. Вливаем к ним молоко и замешиваем тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем на нем тесто тонким слоем.

Читайте такжеБархатисто-одежда вкуснятина: как приготовить ароматный и мягкий Брауны

Выкладываем тесто в форму диаметром 23-25 см и разравниваем по дну и стенкам. Застелите его фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 20 минут.

Далее готовим начинку для пирога. В кастрюле смешиваем мелко натертую цедру двух лимонов, сок трех лимонов, сахар, крахмал и яйца. Постоянно помешивая венчиком, следует дать массе немного загустеть на умеренном огне и добавить масло. Когда смесь станет еще гуще, снять кастрюлю с огня.

Выкладываем начинку на корж и разравниваем. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Теперь делаем меренгу. Для этого взбиваем миксером белки, лимонный сок и соль до крема, постепенно добавляя сахар.

Выкладываем смесь на лимонную начинку, снижаем температуру до 140°C и выпекаем Лимонный пирог еще 30 минут.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как приготовить пирог с лимоном

Лимон занимает особое место в кулинарии. Куда его только не добавляют! Своим ароматом и кислотой он привносит новые нотки во вкус супов, салатов, маринадов, различных десертов, мясных и рыбных блюд. И почему бы не испечь с этим цитрусовым чудом ароматный кисло-сладкий пирог?! Тем более, вариантов приготовления лимонной выпечки придумано великое множество! Сегодня мы готовим пирог с лимоном и лимонный пирог.

В этой статье собрано 9 самых популярных рецептов лимонных пирогов. Всё описано подробно, пошагово, фото соответствуют. Выбирайте понравившийся пирог и воплощайте его в реальность!

Да, если вы пока еще не совсем определились, и может, подумываете приготовить что-то другое, то можете ознакомиться с интересными рецептами на этих страницах:

Пирог с лимоном рецепты

Лимонный пирог из дрожжевого теста

Нежный дрожжевой пирог с лимоном. Его же называют дрожжевым «лимонником».

Чем хорош он? Да тем, что требует очень мало ингредиентов, а потому, его можно приготовить хоть когда, главное, чтобы дома где-то валялся свежий лимон.

Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи – 11 г.
  • Молоко (или кефир) – 250 мл.
  • Сливочное масло (или маргарин) – 210 г.
  • Пшеничная мука – 650 г.
  • Сахар – 350 г.
  • Лимон – 2 шт.

Как приготовить

  1. Сначала лимоны залить кипятком и минут 5 варить. Потом пусть остывают.
  2. Пока же замесим тесто. В теплое молоко всыпать дрожжи и 1-2 ч. ложки сахара. Хорошенько перемешать и ждать минут 10-15 до появления пенки.
  3. Растопленное масло влить в молоко, потом нужно постепенно добавлять муку и месить-месить до получения однородного и эластичного теста.
  4. Оно должно полежать 30-40 минут.
  5. Лимоны разрезать пополам и вытащить косточки. Потом их нужно измельчить в блендере или мясорубке. Смешайте с оставшимся сахаром. Лимонная начинка готова!
  6. Противень смазать маслом. Тесто поделить на 2 куска (один чуть больше другого).
  7. Берите больший кусок, тонко раскатывайте в пласт и укладывайте в противень. Прижимайте ко дну и бортам.
  8. А теперь выкладывайте начинку.
  9. Укройте вторым пластом теста и защипните по краям. Поверху нужно сделать несколько проколов вилкой.
  10. Духовку нагреть до 180 градусов, выпекайте в ней пирог 35 минут.

Лимонный пирог из песочного теста

Наивкуснейший песочный пирог с лимоном! Он же «тертый» пирог с лимоном. Хрустящий и очень ароматный. Обязательно попробуйте его!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 320 г.
  • Сливочное масло (или маргарин) – 240 г.
  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;

Начинка:

  • Лимон – 2 шт.
  • Сахар – 160 г.

Приготовление

  1. Начнем с теста. Муку перемешать с разрыхлителем. Желтки отделить от белков, взбить их с сахаром и растопленным маслом. Добавить эту яичную массу в муку и хорошенько перемешать.
  2. Убрать тесто в морозилку на 15 минут.
  3. Лимоны промыть, избавить от косточек и прям целиком прокрутить через мясорубки или измельчить в блендере. Туда же и сахар добавить.
  4. Духовку нагреть до 200 градусов. Форму смазать маслом.
  5. Достать тесто и натереть на терке примерно половину, эти крошки уложить на дно формы. Потом выложить лимонную начинку.
  6. Засыпать остатками крошек сверху и отправить в духовку на 30 минут.
  7. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Открытый лимонный пирог

Тонкий и нежный пирог из песочного теста и лимонного курда (карамель, крем).

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 500 г.
  • Сахар – 130 г.
  • Мука – 410 г.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахарная пудра – 250 г.
  • Сок лимона – 170 мл.
  • Цедра лимона – 2 ч. ложки;

Как испечь пирог

  1. Представим так, что у вас уже есть лимонный сок и цедра.
  2. Делаем тесто для коржика. Смешать 250 г. сливочного масла с 1 яйцом, сахаром и цедрой. В эту массу всыпать муку и замесить плотное тесто.
  3. Форму смазать маслом, уложить в нее тесто. Не забудьте слепить бортики.
  4. Переходим к лимонной заливке. Ее называют «курдом». Это подобие карамели.
  5. Лимонный сок перемешать с растопленным маслом (250 г.) и взбитыми с сахарной пудрой яйцами (4 шт.).
  6. Теперь томить на слабом огне, пока масса не станет более густой и однородной.
  7. Песочный корж нужно отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  8. Потом его следует залить лимонным курдом и оставить остывать (желательно в холодильнике).
  9. Когда сверху всё загустеет, можно будет нарезать и пробовать.

Заливной лимонный пирог

Вкусный и простой в приготовлении лимонный пирог на кефире. Его же называют манником с лимоном, так как кроме муки в состав теста входит манная крупа.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Манка – 160 г.
  • Сахар – 200 г.
  • Мука пшеничная – 160 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Сок одного лимона;
  • Цедра одного лимона;

Пошаговое приготовление

  1. В чашке смешать манку, сахар и кефир. Эта масса должна настояться – минут 30 хватит. Манка должна разбухнуть и стать мягче.
  2. В отдельной чашке взбить яйца со сливочным маслом. Перелить их в манку.
  3. Выдавить туда же сок лимона и его цедру.
  4. Осталось размешать в тесте соду. Я добавлял 0,5 чайной ложки, но можно и больше, так как в тесте кроме кефира еще и лимонный сок.
  5. Форму смазать любым маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.
  6. Выливаем в форму тесто и сразу отправляем в духовку на 30 минут. Когда тесто полностью пропечется и станет снаружи румяным, можно вытаскивать и сразу пробовать.

Пирог с лимоном и творогом

Изумительный пирог на основе песочного теста с начинкой из лимона и творога.

Ингредиенты:

На тесто:

  • Сливочное масло или маргарин – 210 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Пшеничная мука – 350 г.
  • Сметана – 3 ст. ложки;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;

Начинка:

  • Творог – 410 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Цедра лимона (свежая) – 3-5 ч. ложки;
  • Ванильный сахар – 1 ст. ложка;

Приготовление

  1. Начинаем с теста. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и сметаной. Муку соединить с разрыхлителем и перемешать с маслом. Хорошенько перемешиваем до получения плотного теста.
  2. От этого теста нужно взять небольшой кусочек (50 г.) и положить в морозилку. Он пойдет на крошку.
  3. Оставшееся тесто раскатать и уложить, плотно прижав, в смазанную маслом формочку с высокими бортами.
  4. Замешиваем творожную массу для начинки. Вбить в творог яйца, всыпать оба вида сахара и лимонную цедру. Хорошенько размять до однородного состояния.
  5. Включаем духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов.
  6. Начинку уложить на песочную основу, сверху обильно натереть замерзший кусок теста.
  7. Выпекаем в духовке примерно 1 час.

Пирог с лимоном и яблоками

Быстрый бисквитный пирог с корицей, кусочками яблок и лимоном. Вкусно и просто!

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 160 г.
  • Сливочное или растительное масло – 100 г.
  • Сметана – 1-2 ст. ложки
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • Молотая корица – 1 ч. ложка
  • Половинка свежего лимона
  • Мука – 170 г.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
  • Яблоки – 2 шт.

Готовим

  1. Смешиваем в однородную массу масло, корицу, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и муку.
  2. Яблоки мелко нарезать и сбрызнуть соком лимона. Потом эту половинку лимона натереть на терке, чтобы отделить цедру. Цедру лимона и яблоки перемешиваем в тесте.
  3. Духовку заранее разогреть до 180 градусов.
  4. Форму смазываем маслом, выливаем в нее тесто и отправляем всё это выпекаться примерно 40 минут.

Лимонный пирог с меренгой

Очень нежный, воздушный пирог с лимоном и безе (меренгой). То есть, мы покроем его слоем взбитых яичных белков, которые и образуют эту воздушную шапочку.

Ингредиенты:

На тесто:

  • Мука – 210 г.
  • Сливочное масло – 120 г.
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Молоко – 2 ст. ложки;
  • Соль – маленькая щепотка;

Начинка:

  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Сахар – 290 г.
  • Крахмал – 100 г.
  • Вода – 320 мл.
  • Сок лимона – 120 мл.
  • Цедра лимона – 2 ст. ложки;
  • Сливочное масло – 80 г.

Меренга (безе):

  • Яичные белки – 4 шт.
  • Ванильный сахар – 1 ст. ложка;
  • Обычный сахар – 150 г.

Приготовление

Тесто

Перемешать муку с сахаром, солью и кусочками охлажденного сливочного масла. Месить до получения крошкообразной массы. Добавить молока и замесить плотное тесто. Его потом следует скатать в ком и убрать в холодильник на 20 минут. Пока оно охлаждается, займемся лимонной начинкой.

Начинка

В кастрюльку налить воды, лимонный сок, размешать там сахар и крахмал и цедру. Поставить на плиту и довести до кипения, потом убавить огонь и томить минут 5. Пока хорошенько взбиваем желтки. Добавляем их в лимонный сироп, хорошенько помешиваем и варим на слабом огне еще минут 10. Масса должна стать густой, кремообразной.

Возвращаемся к тесту

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Достать тесто из холодильника, тонко его раскатать и уложить в смазанную маслом форму. Сверху необходимо прижать большим листом фольги. На фольгу нужно насыпать фасоль или что-то подобное, чтобы в процессе выпечки корж не вздувался.

Закрываем в духовке на 10 минут до готовности.

Безе для лимонного пирога

Взбить до плотной пены яичные белки с сахаром. Всё – готово!

Формировка и выпечка

Готовый корж наполнить лимонной массой, а сверху покрыть взбитыми белками. Отправляем в духовку на 7-10 минут, пока белки не станут приятного румяного (карамельного) оттенка.

Делить на порции и пробовать пирог рекомендуется после его полного остывания, когда начинка загустеет

Слоеный пирог лимонный

А это вообще простейший пирог, так как готовится он из слоеного теста. Хрустящий и освежающий!

Нам понадобится всего 3 компонента!

Ингредиенты:

  • Лимон – 2-3 шт.
  • Сахар – 320 г.
  • Готовое слоеное тесто – 500 г.

Приготовление

  1. Тесто разморозить, раскатать и поделить на 2 пласта под размеры формы, в которой будете выпекать.
  2. Готовим лимонную начинку. Лимоны избавить от косточек и измельчить до состояния кашицы в блендере или мясорубке.
  3. Добавить в них сахар, перелить это в кастрюльку и варить на слабом огне минут 15-20, пока масса не станет более густой. В итоге должен получиться лимонный курд, джем, варенье – называйте это как хотите, но смысл понятен.
  4. Противень смазываем маслом. Укладываем первый пласт теста, плотно прижимаем и формируем бортики, чтобы начинка не убежала.
  5. Оставшееся тесто нарезать на полоски, которые следует уложить на начинку в виде решетки. По краям защипните, чтоб пирог держался. На фото, кстати, просто укрыли цельным листом теста. Можно и так, главное не забыть сделать несколько надрезов сверху, чтобы ничего не вздувалось.
  6. Ставим в горячую (200 градусов) духовку на 25 минут до хрустящей корочки.

Лимонный пирог в мультиварке

Что-то все рецепты для духовки да для духовки…Давайте испечем пирог с лимоном и в мультиварке!

По сути, это заливной пирог без начинки, но с очень вкусным тестом.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Сливочное масло (маргарин) – 110 г.
  • Сахар – 120 г.
  • Пшеничная мука – 170 г.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
  • Лимон – 1 шт.

Приготовление

В блендере измельчить вместе с кожицей лимоны. Не забудьте из лимонов заранее вытащить косточки! Перемешать их потом с сахаром, растопленным маслом, яйцами, мукой и разрыхлителем.

Выливаем лимонное тесто в чашу мультиварки, включаем режим «выпечка» и закрываем минут на 60.

Советы и идеи

  • Что можно и нужно добавить в лимонный пирог? Конечно апельсины! Апельсины сделают начинку не только слаще, но и придадут своей цедрой новый аромат.
  • Украсить готовый пирог можно сахарно        й пудрой, взбитыми сливками.
  • Вкус теста можно разнообразить, добавив в него: какао-порошок, молочный шоколад, молотую корицу, мускатный орех и многое другое.
  • Добавьте изюм, курагу и прочие сухофрукты.
  • А как насчет ягод и прочих фруктов? Клубника, бананы, малина, ананас – всё это имеет полное право находиться в лимонной начинке. Пробуйте!
  • Смотрите видео как приготовить пирог с лимоном

Песочный лимонный пирог | ХозОбоз

История песочных пирогов

Пирог подобного типа, то есть на песочной основе, открытый и с начинкой, во многих странах называется кростатой. Слово это, нетрудно догадаться, итальянское, что вовсе неудивительно, ведь пирог тоже родом с тех живописных мест. Первое письменное упоминание о кростате можно обнаружить в кулинарной книге «Libro de Arte Coquinaria», датированной 1465 годом. Собственно, подобный открытый пирог в Италии с древних времен назывался по-разному, просто кростата – самое распространенное название, оно то и разнеслось по всему белому свету. Слово «кростата» происходит от латинского «crusta», что значит «корка», а также причастия женского рода прошлого времени «crustāre», что значит «инкрустировать» или «покрываться коркой» в зависимости от контекста. В нашем случае, надо думать, имелась в виду именно румяная корочка.

Обычно кростата – пирог сладкий. В качестве начинки могут выступать не только кремы, как у нас сегодня, но и всевозможные ягоды, фрукты, творог и сыр. Встречаются кростаты и несладкие, например, с мясом. Другими словами, это может быть как пирог с лимонной начинкой, так и творожно-лимонный пирог. Список, разумеется, можно продолжать и продолжать. Однако у нас сегодня есть дела поинтереснее да поважнее, а именно – приготовление открытого лимонного пирога с нежнейшим кремом.

Польза лимонного пирога

Польза нашего сегодняшнего пирога не только в том, что он быстро может поднять настроение и насытить нас энергией. Не забывайте, что в качестве начинки мы используем вкуснейший лимонный крем. Приготовленный на основе лимонного сока, он все-таки сохраняет в себе некоторое количество полезных веществ. Все-таки, потому что крем, как ни как, а проходит термическую обработку, которая не лучшим образом влияет на витамины и микроэлементы. И, тем не менее, часть полезных веществ сохраняется, поэтому, несомненно, самым полезным в сегодняшнем рецепте является начинка – лимонный крем.

Ингредиенты для пирога

  • Мука - 300 г;
  • Лимон - 1 шт.;
  • Масло сливочное - 180 г;
  • Сахарная пудра - 230 г;
  • Разрыхлитель теста – 8 г;
  • Яйцо - 3 шт.

Приготовление лимонного пирога

  1. Итак, начинаем готовить пирог лимонный песочный. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем.

    Для теста смешиваем муку, 100 г сахарной пудры и разрыхлитель для теста

  2. Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.

    Вводим 150 г сливочного масла

  3. Руками растираем все в крошку.

    Все ингредиенты вручную быстро растираем в крошку

  4. Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.

    Разбиваем в тесто яйцо

  5. Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.

    Быстро замешиваем мягкое тесто

  6. Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.

    Готовое тесто помещаем в холодильник не менее чем на 30 минут

  7. Пока тесто в холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.

    Для крема прежде всего выжимаем сок лимона

  8. Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.

    Процеживаем сок от косточек и цедры

  9. Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.

    Топим 30 г сливочного масла, оставшиеся для крема после приготовления теста

  10. К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.

    Соединяем масло с лимонным соком

  11. Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.

    Всыпаем сахарную пудру

  12. Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.

    Разбиваем в крем 2 куриных яйца

  13. Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня.

    Помещаем крем на слабый огонь и варим до загустения около 6 минут

  14. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.

    Устилаем форму для выпечки бумагой и помещаем в нее 2/3 приготовленного теста, равномерно распределяя по периметру и по бортикам

  15. Выкладываем на тесто лимонный крем.

    Теперь в тесто выливаем сваренный лимонный крем

  16. Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.

    Остаток теста раскатываем в круг и нарезаем полосками

  17. Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.

    Полоски из теста выкладываем на пирог имитируя сетку

  18. Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180С духовке 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу. Надеемся, что песочный лимонный пирог, рецепт которого мы только что испробовали, придется по вкусу вам и вашим родным. Приятного аппетита!

    Выпекать лимонный пирог следует в духовом шкафу разогретом до 180 градусов не менее 30 минут. Подавать к столу такой пирог лучше остуженным

Итак, лимонный пирог (рецепт с фото вы уже оценили), как видите, готовится несложно. Особая сноровка требуется только при приготовлении крема, когда необходимо постоянно помешивать этот самый крем. Впрочем, с этим тоже справится даже начинающий кулинар. Главное – четко следовать советам ХозОбоза и тогда вы сможете легко приготовить и слоеный лимонный пирог, и постный лимонный пирог, и вообще любой пирог. Куда обращаться за рецептами, вы уже и так знаете. До новых кулинарных встреч и новых интересных рецептов! Всегда ваш ХозОБоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Пирог с лимоном - рецепт с пошаговыми фото

Вкуснейший пирог с лимоном особенно понравится любителям цитрусовых. Рецепт от нашей читательницы Гузель Махаррам:

Обязательно попробуйте приготовить пирог с лимоном. У этого пирога тесто тает во рту, а начинка с ярким вкусом. Его можно готовить и с яблоками, и с апельсинами. Все варианты получаются вкусными.

Пирог с лимоном

Состав:

на форму 15 х 25 см

Тесто для пирога:

  • 200 гр сливочного масла
  • 2 ст. ложки сахара
  • ¼ ч. ложки соли
  • 350 гр муки
  • 1 ч. ложка соды

Лимонная начинка:

  • 2 лимона
  • 260 гр сахара
  • 1 ст. ложка неполная крахмала

А также:

  • 200 мл сливок 33% для украшения

Как приготовить пирог с лимоном:

  1. Режем сливочное масло на куски и оставляем при комнатной температуре до размягчения.
  2. Два лимона режем на кусочки и достаем косточки.

    Порезанные лимоны для пирога

  3. Затем вместе с кожурой измельчаем их в блендере или натираем через терку. Добавляем сахар, крахмал и перемешиваем.

    Начинка из лимона для пирога

  4. В масло добавляем сахар, соль и размешиваем. Затем добавляем муку и соду. Вымешиваем тесто.

    Песочное тесто

  5. Застилаем форму пергаментной бумагой.
  6. Оставляем ¼ часть теста. Остальное распределяем по форме, делаем бортики.

    Кладем тесто

  7. Выкладываем начинку из лимона.

    Выкладываем лимонную начинку

  8. Сверху на начинку натираем на крупной терке оставшееся тесто. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.

    Трем сверху тесто

  9. Когда пирог испечется, оставляем его остужаться.

    Пирог с лимоном готов

  10. Взбиваем сливки с помощью миксера.

    Взбиваем сливки

  11. После того как пирог с лимоном полностью остынет, украшаем его взбитыми сливками.

    Наносим сливки на пирог

Если лимонный пирог поставить на некоторое в холодильник, он будет еще вкуснее. Разрезаем на кусочки.

Пирог с лимоном

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Нежный лимонный пирог: рецепт на сметане

Основу большинства рецептов сладких пирогов составляет тесто на сметане. Лимонный пирог со сметаной представляет собой лимонный бисквит с маслом, который очень просто испечь в духовке.

Пирог с лимонной цедрой получается высокий, нежный, мягкий с насыщенным ароматом лимона и ярким сливочным вкусом.

Впервые этот пирог я заказала в кофейне, куда случайно зашла погреться однажды осенью. Из всех предложенных в меню десертов – крем-брюле, печенья, чизкейка, вафель, профитролей – мне было интересно попробовать именно лимонный пирог.

Узнай: РЕЦЕПТ ТОРТА ЗЕБРА – нежный бисквитный полосатый тортик, который легко испечь ребёнку.

Как приготовить лимонный пирог? Рецепт на сметане не требует особого умения и кулинарных навыков, пирог у всех получается на «отлично». Можно оформить эту вкуснятину и в виде торта, разрезав на два коржа и пропитав масляным кремом.

Ингредиенты для приготовления лимонного пирога из теста на сметане и масле

  • лимонная цедра – 3 ст.л.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • масло сливочное – 3 ст.л.;
  • сметана – 2 стакана;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • сода пищевая – 1 ч.л.

Для помадки:

  • ириски (молочные или сливочные, магазинные) – 100 г;
  • молоко – полстакана.

Как приготовить простой пирог Лимонник из цедры в духовке

  1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, цедру, сметану, перемешиваем.
  2. Затем высыпаем муку и соду. Всю смесь вымешиваем.
  3. После этого выкладываем бисквитное тесто в круглую форму, смазанную маслом.
  4. Помещаем в хорошо разогретую духовку и выпекаем примерно 40 минут.
  5. Не теряем зря время и готовим помадку. Для этого соединяем в миске молоко с ирисками.
  6. Нагреваем смесь в сотейнике на медленном огне, помешивая. Растапливаем до тех пор, пока масса не станет однородной консистенции.
  7. Вынимаем из духовки, поливаем пирог тёплой помадкой.

Охлаждённый лимонный пирог ставим в холодильник для застывания. Готовый он получается в точности такой же красивый, как на фото.

Простой рецепт лимонного пирога - Девушка, которая все съела

Этот легкий Лимонный пирог - это легкий, сливочный, сладкий и терпкий лимонный пирог с толстой корочкой из крекера. Знаменитый лимонный пирог с магнолией от Джоанны Гейнс - это легкий десерт, который нужно собрать за 10 минут.

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Думаю, я был последним человеком в этом мире, который смотрел шоу Fixer Upper с Чипом и Джоанной Гейнс.

Если вы не видели шоу, бегите и посмотрите его сейчас, и вы сразу влюбитесь в них.Я был в очень долгом перелете и начал запойно смотреть их шоу.

Вот почему я их люблю. Они настоящие. Я не думаю, что они чувствуют себя обязанными устраивать шоу, они просто сами по себе.

Конечно, я тяготел к ее легкому лимонному пирогу… который буквально готовится менее чем за 20 минут. Мой пирог.

И вы знаете, почему я делаю пирог, да? Почти день Пи. 14 марта? 3,14? Я тебя потерял? 3. 14 - это цифровое значение на 14 марта и постоянное значение для символа Пи.

Моя невестка Ким перенесла пересадку сердца 4 года назад, 14 марта, поэтому каждый год мы делаем пирог (или едим его, если мы за городом) в этот день, чтобы отпраздновать ее новый шанс в жизни.

Мы сделали этот банановый кремовый пирог пару лет назад на годовщину ее сердечной годовщины. Ням.

В этом году мы снова будем в самолете, поэтому я здесь раньше, чтобы поделиться с вами этим пирогом. Когда я готовил его, я понял, что он очень похож на Key Lime Pie из моей поваренной книги

, за исключением того, что он явно сделан с лимонами вместо лайма.

Ее оригинальный рецепт требует 3 чашки сгущенного молока с сахаром, что составляет примерно 2 банки 1/4. Я застрял всего с 2 банками. Это определенно не имеет значения, поэтому, если вы действительно не хотите открыть всю банку, чтобы использовать лишь крошечный ее кусочек, делайте это по-моему.

Меня пригласили в поездку, чтобы заглянуть в магазин «Магнолия» и познакомиться с Чипом и Джоанной, но я не смог поехать, так что это мой способ жить вместе с моими друзьями, которые ушли. Наслаждаться!

КАК СДЕЛАТЬ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  2. Для корочки: Сбрызните форму для пирога антипригарным спреем. Смешайте измельченные крекеры из муки грубого помола, масло и сахар. Выдавить в подготовленную тарелку для пирога. Выпекать 8 минут.

  3. Для начинки пирога: смешайте сгущенное молоко, яичные желтки, лимонный сок и соль с помощью миксера. Взбивать на средней скорости 4-5 минут. Вылить в корку пирога и выпекать 10 минут при температуре 350. На поверхности начнут появляться пузырьки. Накройте корку, если к концу она начнет слишком подрумяниваться.

  4. Охладите в холодильнике не менее часа перед подачей на стол.

  5. Для взбитых сливок: смешайте сливки, сахар и ваниль. Взбить до образования пышности и добавить в остывший лимонный пирог.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ

Распечатать

Выход: 8 порций

Этот легкий Лимонный пирог - легкий, сливочный, сладкий и терпкий лимонный пирог с толстой корочкой из крекера.

Корка:

  • 1 ½ чашки измельченные крекеры из Грэма
  • 6 столовые ложки масло , растаял
  • ⅓ чашка сахар

Начинка для пирога:

  • 2 Банки со сгущенным молоком Eagle Brand (14 унций) (около 2 3/4 стакана)
  • 3 яичные желтки
  • ⅔ чашка лимонный сок
  • 1 соль

Взбитые сливки:

  • 1 чашка жирные сливки
  • 1/3 чашка сахарная пудра
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  2. Для корочки: Сбрызните форму для пирога антипригарным спреем. Смешайте измельченные крекеры из муки грубого помола, масло и сахар. Выдавить в подготовленную тарелку для пирога. Выпекать 8 минут.

  3. Для начинки пирога: смешайте сгущенное молоко, яичные желтки, лимонный сок и соль с помощью миксера. Взбивать на средней скорости 4-5 минут. Вылить в корку пирога и выпекать 10 минут при температуре 350. На поверхности начнут появляться пузырьки.Накройте корку, если к концу она начнет слишком подрумяниваться.

  4. Охладите в холодильнике не менее часа перед подачей на стол.

  5. Для взбитых сливок: смешайте сливки, сахар и ваниль. Взбить до образования пышности и добавить в остывший лимонный пирог.

Источник: адаптировано из «Лимонного пирога Магнолии». Сгущенного молока почти не было, поэтому мне не пришлось открывать другую банку.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: лимонный пирог, рецепт лимонного пирога

Свежий лимонный пирог {ВИДЕО} - I Am Baker

Этот простой лимонный пирог полон свежего лимонного вкуса и сочетается с идеальной корочкой крекера из грубого помола.Я пробовал много рецептов лимонного пирога в свое время, и это мой любимый! Вы также можете насладиться моим десертом из поросенка и 50 лучшими рецептами печенья!

Как приготовить лимонный пирог

Когда я делаю пирог, я хочу убедиться, что каждая его часть идеальна. В частности, для лимонного пирога он должен иметь чистый лимонный аромат, а должно быть , чтобы быть шелковисто-гладким. Мне нравится, что этот рецепт определенно охватывает и то, и другое! Обязательно перемешайте ингредиенты начинки для лимонного пирога в настольном миксере в течение указанного времени, чтобы они стали кремообразными и имели текстуру бархата.

Корочка крекера Грэма для лимонного пирога

Для создания идеальной корки для крекера из Грэма нужно всего несколько простых ингредиентов. Крекеры Грэхема, масло и сахар. Я не рекомендую использовать в этом рецепте крекеры с низким или обезжиренным содержанием жира, но они определенно работают в крайнем случае! Я также купил в магазине крошки для крекеров из Грэма, но не считаю их такими же вкусными, как если бы вы раздавили свои собственные крекеры.

Использование кухонного комбайна - отличный способ убедиться, что все ваши ингредиенты полностью смешаны.Джоанна не указывает кухонный комбайн в своем рецепте, поэтому я не использовала его, когда фотографировала этот рецепт. Но, сделав это несколько раз, я обнаружил, что предпочитаю результаты при использовании кухонного комбайна. В любом случае корочка будет вкусной!

После смешивания текстура должна быть похожа на влажный песок. После того, как вы вылили его в форму для пирога, я вручную втираю его в углы и стороны. Затем я использую кухонный стакан, чтобы плотно прижать крошки, а также чтобы он был ровным слоем.

Нужно ли охлаждать лимонный пирог?

Из-за яиц в начинке и домашней начинки из взбитых сливок я рекомендую хранить в холодильнике.

Джоанна рекомендует приготовить этот пирог и подарить соседям, что мне очень нравится! Если вы это сделаете, я бы удостоверился, что он должным образом охладился, прежде чем принимать его. Просто сообщите им, что если они хотят съесть его при комнатной температуре, его можно вынуть за пару часов до подачи, но затем снова положить в холодильник.


Еще более потрясающие рецепты пирогов:

Пекан

Пирог с арахисовым маслом

Пирог с баттерфляй

Шоколадный пирог амишей Йодера

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: лимонный пирог

Количество порций: 8 человек

Автор: Аманда Реттке

Корка

  • 1 1/2 чашки (127 г) измельченные крекеры из Грэма
  • 6 ст. (88 г) сливочное масло, топленое
  • 1/3 чашка (75 г) сахарный песок

Начинка для пирога

  • 3 чашки сгущенное молоко (также можно использовать две банки по 14 унций, что составляет около 2 2/3 чашки)
  • 3 (54 г) крупных яичных желтков
  • 2/3 чашка свежевыжатый лимонный сок, около 2 лимонов
  • 1/8 чайная ложкакошерная соль

Корка

  1. Смешайте измельченный крекер из Грэма, топленое масло и сахар в средней миске. Хорошо перемешайте и прижмите в смазанную маслом форму для пирога. (По этому рецепту я предпочитаю 9-дюймовую форму для пирога)

  2. Выпекайте 8 минут при 350 ° F.

  3. Осторожно вынуть из духовки.

Начинка для пирога

  1. Пока корочка пирога запекается, смешайте в миксере сгущенное молоко, яичные желтки, лимонный сок и соль.Включите миксер на средний уровень и хорошо перемешивайте примерно 3-4 минуты.

  2. Вылить в тесто для запеченного пирога и выпекать при температуре 350 ° F в течение 10 минут.

  3. Выньте из духовки и дайте постоять на столе примерно 10 минут. Поставьте пирог в холодильник на 1-2 часа, чтобы он застыл.

  4. Взбитые сливки

  5. Когда вы будете готовы подавать пирог, смешайте взбитые сливки, кондитерский сахар и ваниль в чистой и охлажденной чаше миксера с насадкой для венчика.Взбивайте, пока не станет пышной, около 3 минут. (Можно также использовать ручной миксер)

  6. Выложите ложкой на охлажденный лимонный пирог и сразу подавайте. (Если вы используете цедру лимона в качестве гарнира, добавьте перед подачей на стол.)

Рецепт адаптирован с сайта Magnolia.com.

Любите лимонные десерты? Попробуйте эти любимые читатели:

Лимонный батончик

Лимонный торт-сюрприз

Лимонный торт с лимонным сливочным кремом

Легкие лимонные кексы

Пирог с черникой и цуккини с лимонным сливочным кремом

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке - создательница книги «Я - пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай - с небольшим добавлением внутри». На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Lemon Icebox Pie Pie Recipe - Saving Room for Dessert

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Прохладный и освежающий лимонный пирог из морозильной камеры

Острый, терпкий и сочный Lemon Icebox Pie для любителей лимона!

Что может быть лучше для летних посиделок, чем мечтательный кремовый пирог с лимонным льдом !? Этот ароматный пирог легко приготовить и заморозить до тех пор, пока он не понадобится.

Правильно, лимонный пирог из ледяной коробки можно подавать как охлажденным, так и замороженным, и мы сделали и то, и другое. Охлажденный пирог имеет текстуру, похожую на лаймовый пирог, а замороженный больше похож на мороженое.Я люблю пирог с обеих сторон, но мы с мужем согласны, что охлажденный пирог, кажется, более вкусный.

В этом пироге столько всего хорошего!

Начинка невероятно гладкая и кремовая, с идеальной текстурой, тающей во рту, и невероятно сладко-терпким лимонным вкусом. В этом пироге невероятный баланс вкусов, приготовленный только из нескольких вкусных ингредиентов.

Все любят этот пирог с слегка сладкой маслянистой хрустящей корочкой крекера.Сочетание мягкого, сливочного, острого, терпкого, хрустящего и маслянистого просто райское!

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что его могут приготовить даже те, кто не занимается пирогами. Попробуйте!

Ингредиенты, необходимые для приготовления нашего рецепта пирога с лимонным льдом:

Для корки крекера Грэма:
  • крекеры Грэма домашние или купленные в магазине
  • несколько столовых ложек сахарного песка
  • щепотка соли
  • топленое сливочное масло несоленое
Для начинки лимонного пирога:
  • сахарный песок - две столовые ложки смешать с цедрой лимона, чтобы получился лимонный сахар
  • цедра лимона двух лимонов
  • 6 желтки
  • 2 банки сгущенного молока с сахаром
  • свежий лимонный сок протертый из семян и мякоти
Для начинки:
  • жирные сливки
  • сахарная пудра
  • ванильный экстракт
Для гарнира:
  • дробленый крекеров Грэм
  • цедра лимона
  • тонкий нарезанный лимон

Как приготовить лимонный пирог из ледяной коробки:

Сначала приготовьте тесто для крекера Грэма:

Разбейте граммы в чашу кухонного комбайна. Обработайте сухарики сахаром и щепоткой соли. Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородности.

СОВЕТ: Если у вас нет кухонного комбайна, раздавите крекеры в большом пакете на молнии, используя скалку.

Выложите крошки на 9-дюймовую форму для выпечки и выпекайте 8–10 минут. Отложите, чтобы остыть, пока готовите начинку.

Затем приготовьте начинку для лимонного пирога:

В небольшом кухонном комбайне смешайте цедру лимона с 2 столовыми ложками сахарного песка.Взбивайте, пока сахар не станет ярко-желтым, а цедра не разобьется на мелкие кусочки.

СОВЕТ: Если у вас нет небольшого кухонного комбайна, вы можете раздавить смесь вилкой или ложкой, прижав цедру к стенке миски. Идея состоит в том, чтобы добавить все это удивительное лимонное масло в сахар, пока он не станет желтым и не станет влажным.

При желании этот шаг можно пропустить и добавить сахар и цедру лимона одновременно с желтками.

Смешайте лимонный сахар с яичными желтками в большой миске. С помощью электрического миксера взбейте яичные желтки, пока они не станут бледными и не загустеют. Добавьте сгущенное молоко и лимонный сок. Снова перемешайте, затем влейте в испеченную корку крекера.

Выпекайте до тех пор, пока центр пирога не начнет немного покачиваться, а края не зафиксируются; около 20 минут. Полностью охладите, затем поставьте в холодильник или заморозьте по желанию.

Когда готовы к подаче:

Взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем взбейте до образования твердых пиков.Выложите сверху на пирог взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Украсить измельченными крекерами Грэм и / или цедрой лимона и ломтиками лимона.

Взбитые сливки можно добавить в верхнюю часть пирога, как показано на фотографиях, или выложить на отдельные ломтики, когда они будут готовы к подаче.

Ярлык: Используйте купленный в магазине взбитый топпинг, например Extra-Creamy Cool Whip, который хорошо держится при комнатной температуре.

Что делать, если у вас нет большой тарелки для пирога?

Этот рецепт создан для того, чтобы поместиться в 9-дюймовую тарелку для пирога с глубоким блюдом.Стандартная тарелка для пирога с покатыми стенками недостаточно глубока, чтобы вместить всю начинку. Но не беспокойтесь! Если начинка не помещается в форму для пирога, просто запеките остатки в слегка смазанной жиром небольшой жаростойкой посуде или формочке.

Или смажьте формочку овощным спреем для жарки и выложите на нее измельченные крекеры, смешанные с небольшим количеством топленого масла и сахара. Добавьте дополнительную начинку и запекайте около 10 минут. Никому не нужно знать, что у вас есть собственный мини-пирог. Так важна дегустация главного пекаря!

Другой вариант - испечь лимонный пирог из ледяной коробки на пружинной сковороде.

Для приготовления этого рецепта пирога можно использовать 8- или 9-дюймовую пружинную форму. Придавите корку как минимум на 1 дюйм высотой по бокам, если вы используете 9-дюймовую форму, или на 1-1 / 2 дюйма для 8-дюймовой сковороды.

Выпекать, как указано, затем добавить начинку для лимонного пирога. После охлаждения мы рекомендуем заморозить этот пирог перед тем, как снимать боковые стенки формы. Он больше похож на пирог, но все равно имеет прекрасный вкус.

Можно ли приготовить этот Рецепт пирога из ледяной коробки на корочке из купленного в магазине крекера?

Для этого рецепта вам понадобятся 2 корки крекеров из магазина.Разделите начинку на более мелкие корочки для пирога с крекером и выпекайте 13–15 минут.

И, наконец, вы даже можете разрезать рецепт начинки пополам и получить пирог толщиной с наш Key Lime Pie.

Наша начинка для лимонного пирога отлично выпекается в этой стеклянной тарелке глубиной 9,5 дюймов .

Следует ли охлаждать или замораживать лимонный пирог из морозильной камеры?

Когда пирог полностью остынет, его можно поставить в холодильник или заморозить до тех пор, пока он не понадобится. Этот выбор полностью зависит от вас и в зависимости от ваших личных предпочтений.

Если вы подаете этот пирог из морозильной камеры в жаркий день, я настоятельно рекомендую заморозить пирог впереди. Замороженный пирог нарежьте ломтиками и дайте ему оттаять в течение нескольких минут перед подачей на стол. Оно не тает, как мороженое, но станет мягким, если оставить его на улице в жаркий день.

Кроме того, замораживание вперед позволяет приготовить этот пирог задолго до подачи на стол. Пирог отлично хранится в морозильной камере, хорошо запечатанный, до 2 месяцев.

Чтобы подать и нарезать слегка замороженный пирог, заверните форму для пирога в теплое влажное кухонное полотенце.Это поможет отделить замороженную корку от формы для пирога. Подержите большой тонкий нож под горячей водой и осторожно вытрите полотенцем. Нарежьте и подавайте, очищая нож между надрезами для красивой презентации.

В любом случае не добавляйте взбитые сливки и гарнир, пока они не будут готовы к подаче.

Этот рецепт был любимым рецептом семьи уже более десяти лет!

Lemon Icebox Pie Pie рецептов существует с 1930-х годов. Есть версии без выпечки и другие, подобные нашей, для которых требуется немного времени в духовке.Наслаждайтесь этим прекрасным десертом на следующем семейном собрании и погрейтесь в теплом сиянии всех oooooh и ahhhh’s!

Спасибо за ПОДКЛЮЧЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту. Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариациями и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже.

Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть.Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.

FOLLOW Saving Room for Dessert на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

Пирог, сливочный, сладкий и сочный Lemon Icebox Pie - любимец всей семьи!

Ингредиенты

Для корочки:
  • 14 крекеров из цельного зерна
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • щепотка соли
  • 5 столовых ложек топленого несоленого масла
Для начинки:
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • цедра 2 лимона без белой сердцевины
  • 6 больших яичных желтков
  • 2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром
  • 1 стакан свежего лимонного сока (4-5 лимонов, процеженных из семян и мякоти)
Для начинки:
  • 1 стакан жирных сливок для взбивания
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • измельченные крекеры Грэм для украшения по желанию
  • цедра лимона для украшения по желанию

Инструкции

Для приготовления корочки:
  • Разогрейте духовку до 325 ° F.

  • Разбейте крекеры Грэм в чашу кухонного комбайна. Добавьте 3 столовые ложки сахара и щепотку соли. Взбивайте, пока крекеры не станут мелко измельченными. Небольшие кусочки подойдут. Добавьте растопленное масло и снова взбейте, пока все крошки не станут влажными.

  • Вылейте крошки в глубокую 9-дюймовую тарелку для пирога. Если у вас нет глубокой тарелки для пирога с прямыми сторонами, см. ПРИМЕЧАНИЯ ниже. С помощью мерной чашки равномерно вдавите смесь в дно и вверх по стенкам сковороды.

  • Выпекайте корочку 8–10 минут или пока она не подрумянится. Остудить на решетке будет приготовление начинки.

Для приготовления начинки:
  • В небольшом кухонном комбайне смешайте 2 столовые ложки сахарного песка с цедрой лимона. Перемешивайте, пока сахар не станет ярко-желтым, а цедра не разобьется на мелкие кусочки.

  • Налейте лимонный сахар в большую миску. Добавьте яичные желтки и взбивайте миксером, пока желтки не загустеют и не побледнеют.

  • Добавьте сгущенное молоко и лимонный сок. Взбивайте на медленном огне, пока не смешаются все ингредиенты. Выложите испеченную корочку крекера на противень с бортиком. Вылить начинку в подготовленную корочку.

  • Выпекайте пирог на противне в течение 20–25 минут или до тех пор, пока центр не начнет слегка покачиваться, а края не застынут. Начинка для пирога не должна подрумяниваться. Переложить в стойку и охладить до комнатной температуры около 2 часов. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

Для приготовления взбитого топпинга:
  • В большой холодной миске с помощью электрического миксера взбить сливки на средней скорости до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбивайте до образования твердых (не сухих) пиков. Выложите сверху на пирог взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Украсить измельченными крекерами Грэм и / или цедрой лимона и ломтиками лимона.

Примечания к рецепту

ОПЦИИ:
  • Этот рецепт был создан с использованием 9-дюймовой формы для выпечки с прямыми сторонами для глубокого блюда.Стандартная тарелка для пирога с покатыми стенками недостаточно глубока, чтобы вместить всю начинку. Если вся начинка не умещается в форме для выпечки, запекайте остатки в небольшой жаропрочной посуде или формочке, слегка смазанной жиром. Или смажьте формочку овощным спреем для жарки и выложите на нее измельченные крекеры из сыра, смешанные с небольшим количеством растопленного масла и сахара. Добавьте начинку и запекайте.
  • Вы также можете приготовить этот пирог на 8- или 9-дюймовой сковороде. Придавите корку примерно на 1–1-1 / 2 дюйма вверх по стенкам формы и выпекайте в соответствии с указаниями.
  • Другой вариант - использовать 2 готовых корки для крекеров из магазина Грэма и равномерно разделить начинку между ними. Уменьшите время выпекания до 15 минут. Пирог будет тонким, как традиционный пирог с лаймом.
Если у вас нет кухонного комбайна:
  • Для корки поместите сахар и битые крекеры из крекера в большой пакет на молнии и раздавите скалкой. Переложить в миску и сбрызнуть топленым маслом. Перемешайте до однородности.
Если у вас нет мини-кухонного комбайна:
  • Положите сахар и цедру лимона в небольшую миску. Измельчите смесь вилкой или ложкой, прижав цедру к стенке миски. Вы также можете сделать это пальцами. Идея состоит в том, чтобы добавить лимонное масло в сахар, пока он не станет желтого цвета и не станет влажным.
  • Можно также не обрабатывать лимонный сахар и просто добавить цедру лимона и сахар в яйца и взбить.
Охлаждение и / или замораживание
  • Этот пирог лучше всего приготовить на день вперед, чтобы у него было время хорошенько остыть.
  • После охлаждения вы также можете заморозить пирог, а затем обернуть его полиэтиленовой пленкой и запечатать. Пирог можно приготовить заранее и заморозить на срок до 2 месяцев. Перенесите пирог в холодильник за 4–5 часов перед подачей на стол.
  • Чтобы нарезать слегка замороженный пирог, оберните теплым влажным кухонным полотенцем дно и стороны тарелки для пирога, чтобы освободить корку. Подержите большой тонкий нож под горячей водой, затем тщательно просушите. Нарежьте и подавайте со взбитыми сливками.

Питание

Калорий: 362 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 5 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 206 мг | Натрий: 181 мг | Калий: 115 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 853 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 1 мг

В 2011 году мы публиковали по одному рецепту пирога каждую неделю; 52 за весь год. Лимонный пирог из ледяной коробки был № 11 в нашем списке и одним из наших самых любимых блюд.На протяжении многих лет я настраивал и тестировал этот рецепт и съел больше ломтиков лимонного пирога, чем могу признаться. Каждая из них была потрясающей, но эта последняя версия - совершенство.

Лимон - всегда отличный выбор на десерт и идеальный вариант для любого случая. Лимоны доступны круглый год, поэтому нет необходимости искать свежие ингредиенты!

Готовите ли вы этот пирог или наши Lemon Chess , Lemon Cheesecake или Lemon Cookies, вы не ошибетесь, выбрав десерт с лимоном.

Если вы любите пироги из мороженого, не пропустите этот клубничный пирог из мороженого. Это восхитительный пирог, приготовленный из лучшей по сезону клубники для насыщенного вкуса.

Любите отличный пирог с лаймом? Тогда вам понравится этот чизкейк Key Lime Icebox почти без выпечки.

Как насчет этого рецепта шоколадного пирога из коробки со льдом? Никакой выпечки, просто и так вкусно.

И, наконец, один из наших любимых - торт из чернично-лимонной ледяной коробки. Так много вкуса и великолепная подача!

Наслаждайтесь!

Первоначально опубликовано в марте 2011 г., обновлено в июне 2021 г.

Простой лимонный пирог с завитками из белого шоколада

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Легкий лимонный пирог с крекером Грэм.

Легкий лимонный пирог с завитками из белого шоколада

Вам понравится гладкая бархатистая консистенция и остро-терпкий вкус свежевыжатого лимонного сока. Этот простой и легкий лимонный пирог можно приготовить на 8-дюймовой противне со съемным дном или на обычной 9-дюймовой тарелке для пирога.

Его также можно запечь в вашем любимом пироге или корочке для пирога с крекером. Чтобы сделать это еще проще, используйте вашу любимую корочку крекера из магазина Грэма и просто добавьте начинку!

Начинка, состоящая всего из нескольких ингредиентов, быстро собирается и выпекается примерно за 15 минут.Этот пирог легко приготовить заранее и за несколько часов до подачи на стол посыпать взбитыми сливками. Он хорошо держится, но лучше всего есть в течение дня или двух после выпечки.

Лимон или лайм - отличный выбор для этого простого лимонного пирога.

Если вам посчастливилось иметь во дворе цитрусовые деревья, я советую использовать все, что у вас есть под рукой. Лайм будет хорошей заменой, потому что он тоже из семейства терпких цитрусовых. Апельсины или грейпфрут тоже подойдут для пирога, но они будут иметь гораздо более мягкий вкус.Лично я предпочитаю терпкий вкус, и если вы тоже, начните с этой версии с лимоном!

Как лучше всего хранить лимоны?

Согласно моему любимому кулинарному источнику, America’s Test Kitchen, лимоны и другие цитрусовые, не продолжают созревать после сбора урожая. Хорошая новость в том, что они, как правило, остаются свежими дольше, чем другие фрукты, такие как яблоки, груши и бананы. Чтобы лимоны оставались сочными и свежими, их необходимо охладить и запечатать в герметичном пакете Ziploc.По возможности держите лимоны целыми.

Если у вас есть цедра лимона, но сок не нужен, плотно заверните цедру лимона в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. Лимонный сок и цедра лимона также можно заморозить, если их запечатать в герметичном контейнере. Цвет и аромат могут немного ухудшиться, но при использовании в небольших количествах это вполне приемлемо.

При правильном хранении лимоны должны оставаться свежими до 4 недель.

Этот легкий лимонный пирог очень похож на более известный

Key Lime Pie .

Моя мама всегда добавляла пикантную сметанную начинку в свой домашний пирог с лаймом. Хотя я предпочитаю свой пирог с лаймом без сметаны, это заставило меня задуматься о добавлении сметаны в начинку. Замечательным дополнением к лимонному пирогу оказалась сметана.

Небольшое количество сметаны придает сладкую пикантность, которая прекрасно дополняет лимонный сок. Попробуйте!

Чтобы стабилизировать начинку из взбитых сливок, я добавил в смесь немного сливочного сыра.

Иногда начинки из взбитых сливок не держатся долго, поэтому добавление небольшого количества сливочного сыра имеет решающее значение. Если вы раньше не пробовали этот небольшой трюк, то теперь он вам понравится.

Эти красивые холмики из взбитых сливок легко выдерживают вес нарезанных лимонов и завитков из белого шоколада. Эти взбитые сливки из сливочного сыра по-прежнему пушистые и слегка сладкие, и при желании их можно легко приготовить.

Спасибо за ПОДКЛЮЧЕНИЕ!

Давайте печь друзьям! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту.Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть!

Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. СЛЕДУЙТЕ Saving Room for Dessert на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

Основы кухни - ZESTER

На каждой кухне нужен отличный зестер! Этот удобный инструмент идеально подходит для терки и заправки сыра пармезан, лимонов, лаймов, имбиря, чеснока, мускатного ореха, шоколада, овощей и фруктов.Этот зестер сделан с острым как бритва лезвием из нержавеющей стали, он недорогой и его можно мыть в посудомоечной машине!

* Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC ~ Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога. Спасибо за поддержку SRFD!

Этот сочный, яркий и вкусный пирог с бархатистой гладкой начинкой и острым терпким вкусом свежевыжатого лимонного сока!

Ингредиенты

Для корки крекеров Грэм:
  • 1 ¼ чашки измельченных крекеров (одна целая упаковка вощеной бумаги)
  • 5 столовых ложек растопленного несоленого масла
  • 2 чайные ложки сахарного песка
Для лимонной начинки:
  • ⅓ стакана сметаны
  • 1 банка емкостью 14 унций сгущенного молока
  • 4 больших яичных желтка, комнатная температура
  • ½ стакана свежевыжатого лимонного сока, процеженного (около 4 лимонов)
  • 1 столовая ложка цедры лимона, плюс еще для украшения
Для начинки:
  • 2 унции сливочного сыра, комнатной температуры
  • 1 стакан жирных сливок
  • 2 столовые ложки просеянной сахарной пудры
  • ⅛ чайной ложки ванильного экстракта
  • завитки белого шоколада
  • цедра лимона и дольки лимона для гарнира

Инструкции

Для приготовления корочки для крекера:
  • Разогрейте духовку до 350F.В миске кухонного комбайна смешайте крекеры и 2 столовые ложки сахара. Обработайте до мелкого измельчения. Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородного состояния.

  • Плотно вдавите смесь в нижнюю и боковые части 9-дюймовой формы для пирога. Выпекать 8 минут. Остудите, пока готовите начинку.

Для приготовления лимонной начинки:
  • В средней миске взбить сметану до однородной массы с помощью миксера. Включив миксер на низком уровне, медленно добавьте сгущенное молоко и взбивайте до однородности.Добавьте яичные желтки, лимонный сок и цедру. Вылейте начинку в подготовленную корочку и запекайте 15-18 минут или пока начинка не застынет, но все еще немного покачивается посередине. Охладите на решетке до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник, пока не будете готовы добавить топпинг.

Для приготовления начинки:
  • Взбить сливочный сыр до однородной массы с помощью электрического миксера. Медленно добавьте сливки и взбивайте до однородности. Добавьте сахарную пудру и ваниль. Взбивайте на среднем огне, пока не сформируются мягкие, но жесткие пики.Насыпьте начинку на пирог, используя лопатку для мороженого или трубку по всему телу в желаемом порядке. Сверху посыпьте свежей цедрой лимона, нарезанным лимоном и шоколадными завитками, если хотите.

Для приготовления шоколадных завитков:
  • Растопите 2 унции белого шоколада в соответствии с инструкциями на упаковке. Выложите на заднюю часть формы для запекания и поставьте в холодильник до застывания, примерно 3-4 минуты. Острым шпателем нарисуйте маленькие локоны. Если шоколад раскололся на осколки, дайте ему постоять при комнатной температуре еще минуту или две, пока он не станет немного мягче.Если шоколад не скручивается, снова уберите его в холодильник еще на несколько минут. Локоны можно сделать вперед и заморозить до тех пор, пока они не понадобятся.

Примечания к рецепту

При желании замените корку крекера, купленную в 9-дюймовом магазине Для этого рецепта я использовала 8-дюймовую форму для торта со съемным дном.

Ищете более вкусные лимонные десерты?

Попробуйте этот восхитительный рецепт Easy Lemon Posset без корочки для приготовления восхитительного угощения. Lemon Posset - это нечто среднее между пышным пудингом и шелковистым лимонным творогом.Это удивительное английское блюдо готовится всего из трех простых ингредиентов.

Не пропустите сезон цитрусовых, не попробовав эти Tangy Lemon Bars . Эти батончики терпкие, сладкие и сочно сливочные, с невероятной консистенцией и восхитительной корочкой из песочного печенья. Эти бары просто потрясающие!

Наконец, обязательно распечатайте этот рецепт Домашний лимонный творог . Этот простой и надежный творог отлично подходит для печенья, блинов, пирога с ангельской едой, кексов или чего угодно!

Рецепт лимонного пирога БЫСТРЫЙ и ЛУЧШИЙ

Если ты приготовишь этот рецепт лимонного пирога, ты обязательно станешь героем.Это очень простой рецепт лимонного пирога с лимонами мейер, но вы определенно можете использовать любые сорта лимонов, которые захотите.

Рецепт лимонного пирога

Это время года, когда нас наводняют великолепные цитрусовые, и мы изо всех сил пытаемся придумать, как приготовить из них все. И, конечно же, мы всегда находим новые способы добавить их в наши освежающие коктейли. Этот сезон выдался исключительно сказочным, потому что мы, наконец, выходим из засухи, а дожди принесли пищу нашему маленькому садовому саду.Все наши цитрусовые деревья очень живописны и усеяны желтыми, оранжевыми, зелеными и красными шарами цитрусовых. Каждый день мы пьем цитрусовый сок, и в ближайшее время мы точно не заболеем цингой!

После того, как мы насладились нашим сезонным пирогом с фунтом пахты красного апельсина, слоями с лимонным кремом Meyer и банановым хлебом с шоколадной крошкой и апельсиновым оттенком, мы поняли, что пришло время для нового рецепта пирога с нашими лимонами Meyer. Все знают о нашей любви к лимонам Мейер, потому что мы были достаточно фанатичными, чтобы поделиться этим в видео несколько лет назад.Помните, какой маленькой была Лекси, когда мы снялись в эпизодической роли? Что ж, теперь она намного больше!

Советы по приготовлению лимонного пирога

  • Меньше сахара, чем в других рецептах. Наш лимонный пирог Мейер намного менее сладкий, чем большинство пирогов, потому что, честно говоря, нам не нужен весь этот сахар. Вместо этого мы привносим тонну лимонного вкуса, пушистую текстуру и сказочную любовь цитрусовых к простому домашнему десерту.
  • Очень яркий цитрусовый вкус. За прошедшие годы мы обнаружили, что добавление дополнительного цитрусового аромата к нашим рецептам выпечки и за вычетом дополнительного сахара по-прежнему приводит к восхитительному десерту.Яркие нотки лимонного вкуса переходят в танец сладкого, кислого, яркого и острого. Вы можете добавить немного цедры лимона в начинку, чтобы получить дополнительный вкус.
  • Конечно, мы всегда любим добавлять эту декадентскую ложку домашних взбитых сливок! Так что мы восполним сахар в топпинге.
  • Вы можете легко использовать готовую корочку для пирога, чтобы сделать его еще быстрее. Или, если вы хотите домашнюю версию, вот наш рецепт корочки для пирога и как слепить корочку для этого рецепта.
  • В этом рецепте используется сгущенное молоко в банках, которое НЕ следует путать с сгущенным молоком.Оба очень разные. Если вы случайно воспользуетесь сгущенным молоком, рецепт не удастся.

остудить пирог, затем посыпать большим количеством добра

Украсьте свое сердце

Какой ваш любимый способ употребления цитрусовых?

Теперь, когда мы в восторге от нашей щедрости цитрусовых, мы еще не закончили изучать новые способы использования цитрусовых. Каким образом вы их используете? Даже не только на кухне, мы добавляем лимоны в цветочные композиции.Декор вокруг кухни тоже великолепен. И делимся ими со всеми, кто хочет взять их у нас из рук.

Мы всегда знали, что выращивание фруктовых деревьев позволит нам разделить нашу щедрость и встретить новых друзей по еде. Вот что происходит, когда жизнь вручает вам лимоны!

объятий,

диана и тодд

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2015 году и переиздан в 2021 году с обновленными фотографиями.

Мейер Лимонный пирог

Время приготовления: 30 минут

Время охлаждения: 2 часа

Общее время: 2 часа 45 минут

Лимоны Meyer, как правило, немного слаще и менее кислые, чем классические лимоны Eureka (которые обычно продаются в продуктовых магазинах) .Если вы используете обычные лимоны, мы обычно добавляем около 2 столовых ложек (или по вкусу) сахара в начинку для пирога. Если вы добавите немного больше масла (до 2 столовых ложек) для корки крошки из крекера Грэма, это облегчит вдавливание в корку, однако конечная текстура будет немного более плотной. Отрегулируйте количество масла в зависимости от желаемой легкости прессования и плотности корочки.
Кортик Грэма
  • 1 1/2 стакана (170 г) крошек Грэма
  • 6 столовых ложек (85 г) растопленного несоленого масла * см. Примечание к заголовку
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
Начинка для пирога
  • 28 унций (792 г) сгущенное молоко (около 2 стаканов) (не сгущенное молоко)
  • 3 яичных желтка
  • мелко натертую цедру 4 лимонов Мейер
  • 1 стакан (240 мл) сока лимона Мейер
  • 1/2 чайной ложки (3 мл) ванили экстракт
  • щепотка соли
Топпинг и гарнир из взбитых сливок
  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок
  • 1 столовая ложка (15 м) сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки (3 мл) ванильного экстракта
  • свежая мята, для для гарнира
  • дольки лимона, для гарнира
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте или покройте антипригарным спреем 9-дюймовую тарелку для пирога.

  • В миске смешайте крошки крекера, масло и соль. Смешайте до однородного состояния. Выдавите смесь Грэма в форму для пирога.

  • Выпекайте корочку 8 минут. Вынуть из духовки и отставить.

  • В другой чаше или чаше миксера смешайте ингредиенты для начинки пирога (сгущенное молоко, яичные желтки, цедру лимона Мейер, сок лимона Мейер, экстракт ванили и соль).Взбивать на средней скорости около 3 минут. Вылить начинку для пирога в корку запеченного пирога.

  • Выпекайте 20 минут. Дайте пирогу полностью остыть. Охладите пирог не менее 3-4 часов или на ночь, пока он полностью не застынет.

  • Взбейте вместе густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт до мягких пиков. Выложить взбитую начинку на охлажденный пирог. Украсить по желанию и подавать.

калорий: 398 ккал, углеводов: 47 г, белков: 7 г, жиров: 21 г, насыщенных жиров: 12 г, трансжиров: 1 г, холестерина: 114 мг, натрия: 212 мг, калия: 307 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 40 г, витамина А: 709IU, витамин C: 10 мг, кальций: 218 мг, железо: 1 мг

Курс: десерт

Кухня: садовые рецепты, духовка

Калорийность: 398

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Лимонный пирог с безе - Once Upon a Chef

Этот лимонный пирог с безе с корочкой из крекера и начинкой из сгущенного молока выглядит надежно и легко.

Этот рецепт лимонного пирога с безе принадлежит Майре Санторо, маме одной из моих самых старых и дорогих подруг. Майра родом из Сноу-Хилла, штат Северная Каролина, и является потрясающей южной поваркой с огромным сердцем. В детстве я практически жил в ее доме, и с таким количеством хороших запахов, исходящих из кухни, я всегда пытался найти способ остаться на ужин.

В отличие от большинства рецептов пирогов с лимонным безе, которые могут быть полны проблем - сырой корочки, жидкой начинки или безе, которое плачет, - рецепт Майры надежен. Это тоже хорошо: я сделала один на прошлых выходных и оставила его на прилавке с запиской для мужа и детей, чтобы они его попробовали. Я пришел домой и обнаружил, что пирог разрублен вилками и почти полностью пропал. Они даже не удосужились разрезать его. Когда кота нет…

Что вам понадобится для приготовления пирога Myra’s с лимонным безе

Как приготовить пирог с лимонным безе

Шаг 1. Сделайте корку

Начнем с корочки.В средней миске смешайте крошки крекера и сахар. Добавьте растопленное масло.

Перемешайте сначала вилкой, а затем руками, пока смесь хорошо не смешается.

Пальцами и дном чистого стакана для питья или мерной чашки плотно прижмите крошки ко дну и вверх по стенкам глубокой формы для пирога. Корка должна быть толщиной около 1/4 дюйма. Выпекать около 10 минут, пока не подрумянится. Оставьте корочку на решетке, пока вы готовите остальную часть пирога, и понизьте температуру духовки до 325 ° F.

Шаг 2: Выполните заполнение

Смешайте яичные желтки, сгущенное молоко, цедру лимона и лимонный сок в средней миске.

Взбейте венчиком и отложите.

Шаг 3. Сделайте безе

Доведите до кипения около 1/2 дюйма воды в кастрюле, достаточно большой, чтобы в ней поместилась чаша миксера, не позволяя ей соприкасаться с водой. Убавьте огонь до минимума.

Выложите яичные белки и сахар в миску с огня и взбейте до образования пены.Поставьте миску на кастрюлю и аккуратно, но постоянно взбивайте, пока белки не станут очень теплыми на ощупь, или около 115 ° F и сахар полностью не растворится, 2–4 минуты. (Нагревание яичных белков и сахара перед их взбиванием помогает стабилизировать безе, чтобы оно не плакало после приготовления.)

Снимите чашу с огня и перенесите ее в миксер с насадкой для венчика. Добавьте винный камень.

Взбивайте на средней-высокой скорости, пока яичный белок не образует густые блестящие пики средней твердости, всего 3-5 минут.

Когда вы вынимаете венчик из миски, белки должны сохранять форму, но скручиваться на концах.

Шаг 4: Соберите пирог

Вылить лимонную начинку в запеченную корочку.

Насыпьте безе на влажную лимонную начинку.

С помощью суповой ложки аккуратно распределите безе по всей поверхности начинки, следя за тем, чтобы оно доходило до края корочки (важно, чтобы край безе был прикреплен к краю корочки; в противном случае будет сжиматься).Сделайте декоративные выступы и завитки в безе тыльной стороной ложки.

Выпекайте около 20 минут или пока безе не подрумянится.

Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед подачей на стол, примерно 3 часа.

Фото Our Salty Kitchen

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Легкий пирог с лимонным безе

Дженнифер Сигал

По рецепту Миры Санторо

Этот лимонный пирог с безе с корочкой из крекера и начинкой из сгущенного молока получается надежным и легким.

Состав

Для корки
  • 1-1 / 2 стакана крошек крекера Грэма, примерно из 12 целых крекеров
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/4 стакана (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, топленого
Для начинки
  • 4 больших яичных желтка (оставьте белки для безе)
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока Eagle (см. Примечание)
  • 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона, от 1 лимона
  • 1/2 стакана свежего лимонного сока, примерно из 3 лимонов
Для безе
  • 4 крупных яичных белка
  • 6 столовых ложек сахара
  • 1/4 чайной ложки винного камня

Инструкции

Для корки:
  1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в среднее положение.
  2. В средней миске смешайте крошки крекера и сахар. Добавьте растопленное масло; сначала размешайте вилкой, а затем руками, пока смесь хорошо не смешается. Пальцами и дном чистого стакана для питья или мерной чашки плотно прижмите крошки ко дну и вверх по стенкам формы для пирога размером 9 x 1,5 дюйма. Корка должна быть толщиной около 1/4 дюйма.
  3. Выпекать около 10 минут, пока не подрумянится. Оставьте корочку на решетке, пока вы готовите остальную часть пирога.Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.
Для наполнения:
  1. В средней миске взбейте яичные желтки, сгущенное молоко, цедру и лимонный сок. Вылить в теплую корочку.
Для безе:
  1. Доведите до кипения около 1/2 дюйма воды в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить чашу миксера, не позволяя ей соприкасаться с водой. Убавьте огонь до минимума. Выложите яичные белки и сахар в миску с огня и взбейте до образования пены.Поставьте миску на кастрюлю и осторожно, но постоянно взбивайте, пока белки не станут очень теплыми на ощупь или примерно 115 ° F (температура не обязательно должна быть точной; смесь должна быть горячей, но не настолько горячей, чтобы вы могли '' t оставьте там палец), и сахар полностью растворится, 2–4 минуты.
  2. Снимите чашу с огня и перенесите ее в настольный миксер с насадкой для венчика. Добавьте винный камень. Взбивайте на средней скорости, пока яичные белки не образуют толстые блестящие пики средней твердости (они должны сохранять форму, но скручиваться на концах), всего 3-5 минут.
  3. Насыпьте безе на влажную лимонную начинку. С помощью суповой ложки аккуратно распределите безе по всей поверхности начинки, убедившись, что оно доходит до края корочки (важно, чтобы край безе был прикреплен к краю корочки, иначе оно будет сокращаться). Сделайте декоративные выступы и завитки в безе тыльной стороной ложки.
  4. (Убедитесь, что вы снизили температуру духовки до 325 ° F.) Выпекайте около 20 минут или пока безе не станет слегка подрумянившимся.Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед подачей примерно на 3 часа.
  5. Лимонный пирог с безе лучше всего есть в тот день, когда он приготовлен, но остатки могут храниться, слегка накрытые алюминиевой фольгой и охлажденные, в течение 2 дней. Учтите, что безе в холодильнике становится очень липким. Не мерзни.
  6. Примечание: у некоторых читателей были проблемы с слишком жидким наполнением. Я считаю, что это, вероятно, вызвано использованием менее распространенных марок сгущенного молока с сахаром, таких как Meadow Gold или Weis.Для получения надежных результатов используйте сгущенное молоко торговой марки Eagle. Кроме того, для канадцев обратите внимание, что сгущенное молоко Canadian Eagle поставляется в банках меньшего размера, чем американская версия (вам понадобятся две банки, но вы не будете использовать их полностью).

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (10 порций)
  • калорий: 309
  • Жиры: 11 г
  • Насыщенные жиры: 6 г
  • Углеводы: 47 г
  • Сахар: 39 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белки: 7 г
  • Натрий: 138 мг
  • Холестерин: 100 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Лимонный пирог амишей - ЛЕГКИЙ и Вкусный

Перейти к рецепту

Лимонные пироги в это время года являются основным продуктом питания некоторых амишей.Пришли первые теплые весенние дни, а холодные зимние дни растворились в зеркале заднего вида. Идеальное время для лимонного пирога амишей! (Так здорово, что лимоны, просто натуральные, чистые фрукты, могут помочь победить такое заболевание, как цинга, интересная статья!)

Более тяжелые январские десерты также готовятся реже, и повара-амиши начинают думать о более легких и теплых сладостях. Шелковистый, восхитительный лимонный пирог - идеальное сладкое угощение перед Пасхой. (для тех, у кого есть оригинальная поваренная книга амишей в формате PDF, она называется "Лимонный пирог Сьюзан, получивший приз")

Это лимонный пирог с безе, но для тех из вас, кто не любит безе или просто не хочет мучиться с его приготовлением, этот пирог будет превосходным в качестве отдельного лимона без безе.Но безе - приятный штрих, поэтому не пугайтесь безе.

Лимоны, кстати, - это фрукт, которому удается найти свой путь в общинах амишей, несмотря на то, что он очень неродный. Лимоны поставляются относительно хорошо и имеют длительный срок хранения, поэтому ящики с лимонами нередко продаются в бакалейных магазинах, принадлежащих амишам. Лимоны используются для ароматизаторов, лимонадов и, да, пирогов!

Обожаю слегка поджаренное безе!

Так что вырвите свои лимоны и попробуйте!

]]> Перейти к:

🍋 Ингредиенты для пирога

  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
  • 3 яйца, разделенных на части
  • 1 ½ стакана кипятка
  • 1 - 9 " ракушка запеченного пирога

📋 Лимонный пирог Инструкции

  1. Смешайте сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и цедру лимона.
  2. Желтки взбить; добавить в смесь кукурузного крахмала, постепенно добавляя кипяток.
  3. Нагрейте до кипения на прямом огне и затем осторожно кипятите в течение 4 минут, постоянно помешивая. Перелить в ракушку для пирога.
  4. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, но не сухими.
  5. Постепенно добавить 6 столовых ложек сахара.
  6. Намажьте безе поверх пирога. Выпекать в горячем виде 4-5 минут при температуре 425 ° С или до коричневого цвета. Охладите и подавайте.

🍋 Еще рецепты амишей с лимоном

Лимонные батончики - Это вкусно!

Лимонад Ланкастер - Так хорошо!

Чизкейк из белого шоколада и лимона - Небесный!

🖨️ Лимонный пирог амишей

Лимонный пирог амишей

Лимонные пироги в это время года являются основным продуктом питания некоторых амишей.Пришли первые теплые весенние дни, а холодные зимние дни растворились в зеркале заднего вида. Идеальное время для лимонного пирога амишей!

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская, амишская

Ингредиенты

1x2x3x

  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
  • 3 отдельных яйца
  • 1 ½ стакана кипятка
  • 1 9 "ракушка запеченного пирога

Инструкции

  • Смешайте сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и цедру лимона.

  • Желтки взбить; добавить в смесь кукурузного крахмала, постепенно добавляя кипяток.

  • Нагрейте до кипения на прямом огне и затем осторожно кипятите в течение 4 минут, постоянно помешивая.

  • Вылейте в оболочку для пирога. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, но не сухими.

  • Постепенно добавить 6 столовых ложек сахара.