Петрушка корневая фото: сроки и правила посадки, агротехника, как ухаживать
выращивание и уход, применение сахарной и других разновидностей, польза и вред – Сад и огород своими руками
Корневая петрушка – вкусное, ароматное растение, которое можно выращивать в открытом грунте, в теплице, парнике и дома на подоконнике. Корешки используют в кулинарии в свежем, сушеном и замороженном виде. Корневые разновидности, как и листовые имеют богатый состав витаминов и полезных элементов, однако выращивают их редко, незаслуженно считают капризными. Петрушка корневая: фото, выращивание и уход, применение сахарной и других разновидностей, польза и вред.
Описание растения и лучшие разновидности
Петрушка корневая – холодостойкое, двулетнее растение из семейства Зонтичные. В кулинарии чаще используют корни, так как листья имеют слабый вкус и аромат, в народной медицине применяют все части растения, в том числе и семена. Стебель прямой, ветвящийся. Листики собраны в розетках, они темно-зеленые, гладкие, сильно рассеченные. Плод утолщенный, конический или веретенообразный.
На заметку!
Обычно корневая петрушка зацветает только на второй год после посадки, крайне редко в первый же сезон.Период от появления всходов до сбора урожая зависит от сорта. Во второй декаде лета растение выпускает цветонос от 60 до 150 см в высоту, цветки мелкие, желто-зеленые, собраны в сложные зонтики. Семена вызревают постепенно с конца лета до поздней осени, зернышки продолговатые, сжатые по бокам, темно-коричневые или черные, иногда с более светлыми полосками или вкраплениями. Опишем 3 наиболее распространенных сорта.
Алба
Устойчивая к негативным погодным факторам, паразитам и болезням разновидность. Поспевает в среднепоздние сроки, период от появления всходов до начала сбора корнеплодов длится примерно 95–120 дней. Албу можно сажать в средне затененных местах, но только в плодородную, легкую землю. Сорт не переносит заболоченных почв, от возделывания культуры в низине лучше отказаться или организовать дренаж.
Розетка мощная, образует не более 15 крупных, темно-зеленых, ароматных листьев.
Корнеплоды удлиненно-треугольные с гладкой поверхностью, не склонны к ветвлению. При консервировании плод не темнеет. Кожица бело-желтая, мякоть кремово-белая, однородная, хрустящая, сочная, очень вкусная с насыщенным, приятным запахом. Корнеплоды по 20–15 см в длину, массой от 100 до 125 г.
Петрушка корневая Сахарная
Допустимо выращивание в регионах с прохладным и коротким летом, в таких условиях зернышки нужно проращивать. Скороспелый сорт, устойчивый болезням и вредителям, хорошо развивается на открытой местности и в частичной тени. От полных всходов до сбора урожая проходит не более 105 дней. Семена можно сеять ранней весной, в середине лета и под зиму.
Розетка мощная, плотная, образует до 40 темно-зеленых, крупных листьев с блестящей поверхностью, зелень имеет слабоватый аромат, довольно жесткая. Корнеплод конический с заостренным кончиком до 30 см в длину, диаметр плода у розетки около 4–7 см. Кожица корня серовато-белая, мякоть белая, сердцевина имеет слабый желтый оттенок.
Сахарную называют самой вкусной корневой разновидностью. Плоды от 80 до 100 г, очень сочные и ароматные.
Урожайная
Стойкий ко всем неблагоприятным факторам сорт, стабильно дающий высокие урожаи. Поспевает в средние сроки, от всходов до сбора проходит не более 130 дней. Растение двулетнее, в первый год собирают зелень, а на второй сезон корнеплоды. Розетка полураскидистая, образует от 11 до 20 темно-зеленых, крупных листьев с глянцевой поверхностью. Корень конический с острым кончиком, кожица серо-белая, мякоть белая, сердцевина светло-желтая. Масса корнеплода 20–40 г, длина от 20 до 30 см. Вкус, аромат зелени и плодов отличный.
Внимание!
В прохладных регионах посев средних, среднепоздних и поздних сортов допустимо проводить ранней весной и под зиму, при летней посадке корни не вызреют до первых осенних морозов.Также стоит обратить внимание на такие разновидности, как Финал, Вершки и корешки, Игл, Доброе утро, Берлиния, Атика, Лекарь, Коника. Описанные сорта подходят для использования в свежем виде, переработки и хранения (любыми способами).
Чтобы собирать урожай корневой петрушки с середины лета до поздней осени нужно высаживать несколько видов, поспевающих в разные сроки.
Особенности выращивания и ухода
Петрушка предпочитает влаго- и воздухопроницаемые типы почв (супесок, суглинок, дерново-подзолистый грунт). Для придания рыхлости тяжелый грунт смешивают с крупнозернистым песком или вермикулитом. Место под корневую петрушку готовят (перекопка, внесение удобрений) заранее, если посадка планируется на весну, то осенью, а при подзимнем посеве – за месяц до назначенной даты. Проверенные способы обогащения почвы:
- весна (перед посадкой) – 3 столовые ложки фосфорного удобрения и стакан золы на м² земли;
- осень – 3 или 5 кг перегноя на м² грунта, перекапывают на штык лопаты.
Перед посадкой нельзя вносить органику, иначе плоды вырастут грубыми, потеряют товарный вид. Желательно чтобы выбранное место было открытым, хорошо освещаемым солнцем, при этом культура неплохо развивается на участках с рассеянной тенью.
В слишком затененных местах корни вырастают мелкими, проявляется склонность к ветвлению. Грядки не должны подтопляться, иначе корешки загниют. Петрушку сажают на участках, закрытых от холодного ветра и сквозняка. Лучшими предшественниками будут кабачки, огурцы и тыквы, а худшими любые зонтичные культуры.
Посадка в открытом грунте
Сеять петрушку можно, когда грунт прогреется до +4°C. Если упустить момент, посеять семена в перегретую, просохшую почву, они не прорастут или всходы будут редкими. Зелень активно проклевывается при устойчивой температуре воздуха от 16°C. Непосредственно перед посадкой почву следует очистить от корешков сорных трав и другого мусора, тщательно разбить все комки.
Рядки делают на расстоянии 20 см. Глубина заделки семян 1–1, 5 см, расстояние между кустиками 3–4 см, в каждую лунку кладут по 3 зернышка, чтобы в рядах не было пустот. Семена присыпают грунтом, немного утрамбовывают, умеренно поливают из лейки с ситечком, накрывают лутрасилом до появления всходов.
Можно обойтись без защитного полотна, тогда грядки нужно беречь от пересыхания.
Внимание!
Оболочка семян корневой петрушки содержит большое количество масел, из-за этого они долго прорастают (2 или 3 недели). Снять защитную пленку довольно сложно, поэтому семена перед посевом замачивают.Проращивать зерна начинают за 3 недели до запланированной даты высадки, их складывают в глубокую тарелку, заливают теплой водой (жидкость меняют 2 раза в сутки). Примерно через 12–15 дней, когда семена набухнут, их достают из миски, ополаскивают и раскладывают на увлажненной марле. Через 3–5 дней, когда у зернышек появится мелкий росток, их кладут в холодильник на 5 дней для закаливания. Перед посевом семена просушивают, чтобы они не слипались.
При посадке петрушки под зиму берут сухие, не пророщенные семена, их должно быть на треть больше, чем весной.
Посев проводят за 2 или 3 недели до наступления постоянных, сильных морозов, когда температура воздуха уже не поднимается выше +2°C. Глубина посева в этом случае должна быть не менее 2 см. Грядку укрывают травой или торфом, а если долго не выпадает снег еще и опавшими листьями. Осенью петрушку не поливают даже при посеве.
Весной листья и траву отгребают с грядок, накрывают посадки лутрасилом до появления всходов, затем укрывной материал убирают, рыхлят землю и удаляют часть лишних ростков. Замечено, что пряность, посаженная осенью, созревает (плоды и зелень) на 10–15 дней раньше, чем при весеннем посеве. Петрушка растет лучше, имеет более крепкий иммунитет к болезням, вредителям и пониженным температурам.
Выращивание в домашних условиях и в теплице
Корнеплоды могут вырастать до 30 см в длину, поэтому и тару нужно брать глубокую, от кончика созревшего корешка до дна контейнера должно оставаться не менее 5 см свободного пространства. Можно брать широкие ящики или цветочные горшки со сливными отверстиями.
Грунт подойдет универсальный или специальный для различной зелени. На дно емкостей обязательно насыпают небольшой слой дренажного материала.
Посев проводят в любое время года, зернышки обязательно замачивают. Между бороздками делают промежуток в 8 см, а семена раскладывают на расстоянии 3 см, после посева емкости накрывают пленкой, ставят их в место, где температура остается в пределах 4–10°C. После появления всходов пленку снимают, температуру увеличивают до 15–20°C. В домашних условиях петрушке обеспечивают до 16 часов света в сутки.
Внимание!
При заполнении тары грунтом нужно оставлять бортики по 2 или 3 см. После того, как большая часть семян прорастет подсыпают почву так, чтобы ростки были заглублены по семядольные листья.Грунт постоянно должен быть умеренно влажным, поливы проводят аккуратно, стараясь не размывать корни, можно использовать пульверизатор. Берут отстоянную воду комнатной температуры. Переливать петрушку нельзя, иначе плоды загниют. Первую подкормку (жидким комплексным минеральным удобрением по инструкции) проводят при посеве, вторую, когда растение начнет подсыхать, при этом срезают всю зелень.
Если какой-то куст выпустит цветочную стрелку, ее сразу же срезают. На форумах начинающие огородники часто интересуются, можно ли сажать уже крупный корень петрушки в горшок и доращивать его дома. Такая процедура допустима, но только если растение было посеяно в текущем году, имеет мощную розетку и здоровую зелень (не сухую или пожелтевшую). Пересаживать корень нужно до наступления сильных морозов.
В отапливаемую теплицу посадить корневую петрушку можно в любое время года, а в обычную лучше в конце января. Чтобы семена не пострадали от морозов, особенно ночью, грядки накрывают плотным полотном (полиэтилен или лутрасил). Уход, схема посадки, а также глубина заделки семян такие же, как для открытого грунта. Зернышки желательно проращивать.
Как ухаживать за растением
Практически все сорта корневой петрушки отличаются высокой урожайностью, однако количество и качество урожая напрямую зависит от соблюдения правил агротехники. При неправильном или недостаточном уходе плоды могут вырасти мелкими, деформированными, они будут иметь слабый вкус и маленький срок хранения.
В таблице опишем основные правила ухода за корневой петрушкой.
| Процедура | Важные моменты |
Увлажнение | Поливы проводят регулярно, утром или вечером, почва всегда должна быть в меру влажной. Более интенсивный полив необходим, когда начнется рост корнеплодов, оптимальный расход жидкости – 2 ведра на м² |
Прореживание | На грядках оставляют только самые крепкие ростки, первое прореживание проводят сразу появления всходов, а второе еще через 2 недели |
Рыхление и прополка | Рыхлить грядки и убирать сорняки нужно как можно чаще, особенно процедура важна после дождей и поливов |
Подкормки | После появления нескольких листиков петрушку удобряют раствором аммиачной селитры – 15 г на ведро воды. Примерно через 3 недели вносят смесь из аммиачной селитры, калийной соли (по 5 г) и 10 г суперфосфата на 10 л воды. |
Описанных смесей хватит на 1м²Корневая петрушка крайне редко поражается болезнями и вредителями, однако определенные риски все же существуют. Например, ложная мучнистая роса или пероноспороз, белая пятнистость, церкоспороз, ржавчина, морковная муха, листоблошка и тля бахчевая. Развитие болезней можно определить по ухудшению состояния зелени (листьев, стеблей), образованию сухих, желтых пятнышек или оранжевых наростов. Любую проблему нужно решать при появлении первых признаков поражения.
Сбор и хранение урожая
Собирать плоды корневой петрушки можно с середины или последней декады сентября, в теплых регионах раньше. Процедуру проводят в сухую, солнечную погоду, сначала срезают все листья, чтобы над землей остался небольшой пенек, затем аккуратно достают корнеплод. Перед сбором землю рыхлят. Плоды раскладывают в освещенном месте для высыхания, убирают с них остатки земли и отправляют на хранение или сразу же используют.
Внимание!
Корни пролежат долго, если сложить их в ящики, засыпать песком и поставить в подвале, где температура сохраняется на уровне 0–2°C, а влажность 85-90%.Иногда плоды складывают в полиэтиленовые мешки (с отверстиями), хранят в холодильнике или подвале. Некоторые хозяйки тонко нарезают корни, сушат в духовке или сушилке, перебивают в блендере, пересыпают полученный порошок в стеклянные банки с плотной крышкой. Корнеплоды можно натереть, нарезать кубиками или пластинками, разложить по пакетам и хранить в морозилке.
Польза и вред
Пряность используют в кулинарии, медицине (народной и традиционной), а также в косметологии. Петрушка содержит эфирные масла, пектин, флавоноиды, витамины и другие полезные для организма вещества. Растение оказывает отбеливающее действие, его используют для осветления веснушек.
Отвар помогает восстановить волосы после окрашивания. При наружном применении корнеплод помогает снизить жирность кожи, убирает раздражения, угри, прыщи и черные точки. Регулярное, умеренное употребление пряности помогает:
- нормализовать работу кишечника и сердечно-сосудистой системы;
- повысить иммунитет;
- избавиться от камней в почках;
- вылечить десна;
- устранить различные воспалительные процессы;
- повысить мужскую потенцию;
- вывести токсины из печени;
- укрепить костные ткани;
- петрушка способствует выводу мочевой кислоты, которая благоприятствует развитию ревматоидного артрита.
Читайте также!
Настои и отвары применяют при лечении простатита, простудных заболеваний. Растение помогает восстановить менструальный цикл, а также полезно при болезнях ЖКТ. Специалисты рекомендуют употреблять пряность при сахарном диабете. Кашица из листьев и корня помогает снять отеки, синяки и ссадины, устранить последствия от укусов насекомых.
Внимание!
Корневую петрушку нельзя употреблять во время беременности. Сок растения вреден при хроническом нефрите и цистите.Посадка и уход за корневой петрушкой не отнимут у вас много времени и сил, зато на грядке будет расти универсальное растение, которое дополнит мясные, рыбные блюда, различные супы, салаты и придаст пикантности зимним заготовкам. Огромный спектр полезных свойств пряности удивляет, петрушка помогает при лечении ряда заболеваний, нормализует работу всего организма, но нельзя забывать и о противопоказаниях.
описание растения, лучшие сорта для открытого грунта с фото
Петрушка используется в кулинарии для улучшения вкуса привычных блюд. Это растение часто растят на огороде и дачных участках в каждом регионе нашей страны. Преимущество этой культуры в ее неприхотливости, сопротивляемости низкой температуре. Помимо приятного вкуса и устойчивого аромата, петрушка содержит много нужных для здоровья веществ.
Как выглядит петрушка
Многие огородники выращивают это растение. Поэтому облик петрушки по фото и описанию знаком почти всем. Эта пряность ценится за свои вкусовые свойства в кулинарии. Приверженцы нетрадиционной медицины применяют это растение в своих рецептах, благодаря высокому содержанию полезных веществ. Эта культура неприхотлива, легко выращивается в открытом грунте, в теплице или в домашних условиях на подоконнике.
Родиной петрушки являются страны Средиземноморья. Листва этого растения имеет сладковатый привкус, придающий кулинарным блюдам особенную пикантность. Это растение многолетнее из семейства Зонтичных, но чаще его культивируют, как однолетнее. В качестве огородной культуры его выращивают во всех регионах. Петрушка успешно растет даже в северной части страны, где климат суровый.
Листья у петрушки перистые, с двойным или тройным рассечением.
Маленькие цветки белого либо желтовато-зеленого оттенка собраны в сложное зонтичное соцветие. Прямостоячие стебли вытягиваются на 1 м. Корни белого либо серого оттенка могут иметь ответвления. После цветения образуются плоды-семянки, имеющие форму яйца. Они слегка приплющены с двух сторон и окрашены зеленовато-коричневым цветом.
Петрушка хорошо переносит влияние холода. При хорошем укрытии сеянцы этой культуры стойко переносят заморозки до -8 градусов. При предзимней посадке семена сохраняют свою жизнеспособность даже во время значительного мороза.
В течение первого года своей жизни растение не цветет. На следующий год с июня по август на кустах формируются цветки. Затем приходит пора созревания семян. Она длится до последней декады октября. Для их прорастания достаточно температуры +2 градуса. Свою всхожесть семенной материал сохраняет 4 года.
На заметку!
Петрушка — это овощ или пряная трава, нет основания относить ее к другим категориям. Ведь это растение выращивают ради ароматной листвы и плотного корнеплода.
Все части петрушки едят или используют для лечения.Лучшие сорта листовой петрушки для открытого грунта
Для выращивания петрушки на зелень используют лучшие сорта. Они самые распространенные, поскольку успевают дать урожай в районах, где климат неблагоприятный. Для этой цели берут сорта с коротким сроком вызревания. Чтобы получить петрушку для Подмосковья, подойдут сорта со средним либо поздним достижением зрелости. С них можно получить хороший урожай зеленой массы и сделать заготовки на зиму.
Листовые сорта этой культуры отличаются сочной зеленью с яркой окраской. Петрушка приносит пользу для гипертоников, для людей, страдающих отеками из-за болезней сердца. Настой травы обладает мочегонным действием и полезен для улучшения работы почек. Петрушка часто применяется в косметологии. Она осветляет ненужную пигментацию, очищает кожные покровы от высыпаний.
Петрушка листовая Богатырь
Этот сорт создает розетку размером до 40 см из больших листовых пластин темно-зеленой окраски.
По описанию эта петрушка обладает:
- хорошей теневыносливостью;
- способностью противостоять склеротинии и мокрой гнили;
- ярким стойким ароматом;
- неприхотливостью.
Сорт Богатырь дает хороший урожай. С 1 квадратного метра получают до 3 кг зеленой массы. Эта пряность подойдет для открытой грядки. За один летний сезон она дает несколько урожаев. Со времени посева до достижения зрелости проходит 65 дней. Также практикуется предзимняя посадка семян.
Петрушка Бриз
Яркий сорт, создает плотную розетку из сильно гофрированной листвы с волнистыми краями и зубчатыми перьями. Черешки цилиндрической формы вытягиваются до 35 см в длину. В результате листовая прямостоячая розетка поднимается на высоту 50 см. Зелень этой петрушки имеет темный оттенок.
Этот сорт долгое время остается свежим, благодаря накопленной в толстом корешке влаге. Поэтому он подходит для длительной транспортировки. При соблюдении всех условий хранения свежесть сохраняется в течение семи дней.
Важно!
Этот сорт имеет особенно нежную зелень и выраженный аромат. Поэтому его используют для приготовления маринадов и солений, вводят свежей в салаты и супы.Петрушка листовая Итальянский гигант
Семена этой овощной культуры быстро прорастают. Сорт принадлежит к раннему виду и дает первую зелень на срез уже через 60 суток после посадки. Петрушка формирует большую розетку величиной до 0,6 м. Листья имеют выраженный аромат. После срезания свежесть листвы сохраняется больше семи дней. Сорт относится к группе холодостойких. Он подходит для предзимнего выращивания. С этой целью его семена сеют в ноябре. Тогда первый урожай можно снимать в апреле. Плодоношение длится до августа. С одного квадратного метра посадок дачники снимают до 3 кг вкусной пряности.
Петрушка Кудрявая Славянская
Обыкновенная листовая петрушка с кучерявыми листьями, которые достойны стать настоящим украшением праздничного стола, имеет отличный пряный вкус. Курчавые листья этой петрушки формируют густой куст.
После срезания этот сорт долгое время остается свежим. Сорт является среднеспелым. После прорастания сеянцев созревание наступает через 70 дней.
Петрушка Глория
Зрелость этого сорта наступает через 65 суток после прорастания первых всходов. В розетке этого растения до 25 разделенных на крупные доли листьев темной зеленой окраски. Сорт отличается ароматностью. После срезания корневая система быстро дает боковые побеги и зелень вырастает вновь за короткий срок. Срезать листья можно постоянно, когда стебель достигнет длины больше 10 см. Урожайность Глории составляет до 1,5 кг с квадратного метра площади. Сорт подойдет для высаживания весной в апреле или для предзимнего выращивания в ноябре.
Петрушка Мооскраузе
Этот сорт выведен немецкими селекционерами. Он относится к ранним. Созревание листвы происходит через 45 дней после прорастания всходов. Этот сорт пряности хорошо переносит засуху и понижение температуры. Для получения высокого урожая петрушку Мооскраузе удобнее выращивать в теплице или в парнике.
Листья этой петрушки мелкие, с сильно гофрированными краями. Они долго не вянут после срезки.
Петрушка Титан
Выведенный голландскими селекционерами сорт отличается высокой продуктивностью. После появления всходов его зелень созревает за 70 дней.
Отличительные свойства сорта Титан:
- розетка располагается вертикально;
- в розетке много листьев темно-зеленого оттенка;
- листовые пластины крупные;
- устойчивый пряный аромат;
- нежный вкус листвы;
- после переработки сохраняет яркость оттенка.
Петрушка Астра
Этот сорт — продукт работы чешских селекционеров. Его можно выращивать на дачных участках на открытой гряде или в теплице. Также Астра подходит для возделывания в фермерском хозяйстве в промышленных масштабах.
Основные характеристики петрушки Астра:
- листовая розетка приподнятая;
- нежные листья крупные, с сильно гофрированными краями;
- корни жесткие и непригодные в пищу;
- техническая зрелость наступает через 55 суток после прорастания;
- урожайность высокая и составляет 5 кг с квадратного метра площади.
Петрушка Бисер
Срок созревания зелени этого сорта составляет 55 дней после появления ростков. Культура образует полуприподнятую розетку высотой до 40 см из зеленой листвы. Листья среднего размера очень нежные, с тонким ароматом. Сорт подходит для универсального использования. С 1 квадратного метра его урожайность составляет 2 кг зелени. Листва подходит для заморозки, высушивания, приготовления супов, соусов и вторых блюд.
Петрушка Универсал
Эту петрушку можно выращивать только на юге страны, поскольку он относится к позднеспелым. От момента появления ростков до полного созревания проходит не меньше 90 суток. Если же погода неблагоприятная, этот срок увеличивается до 150 дней. Растение формирует полувертикальную розетку из больших листьев темной зеленой окраски. После срезания части листвы розетка быстро отрастает заново.
На заметку!
Этот сорт носит название «Универсальный» не зря. Кроме нежной и сочной листвы, он дает вкусные корнеплоды небольшого размера.
Петрушка листовая Бутербродная
Сорт относится к среднеспелым. От момента прорастания до полной зрелости у него проходит 80 суток. Бутербродная петрушка дает сочную листву с сильным ароматом. Растение образует полувертикальную листовую розетку. Зелень срезают в течение всего сезона по мере необходимости. После срезки она долго сохраняется свежей. Побеги остаются зелеными до первых заморозков. Этот сорт овоща особенно урожайный. Он дает до 4,2 кг с квадратного метра посадок.
Петрушка Карнавал
Сорт образует большую розетку из крупных темных листьев. Листовые пластины имеют глубокие надрезы и гладкую поверхность. Петрушка Карнавал образует много зелени отличного товарного вида. После каждой срезки розетка быстро восстанавливается. Сорт относится к среднеспелым. Созревание зелени наступает через 90 суток после прорастания всходов.
Правильное использование корня
Вас может заинтересовать:Кроме листвы, полезными свойствами обладает корень петрушки. Поэтому его тоже используют в кулинарии и для приготовления лекарственных средств.
Корневище петрушки можно:
- мариновать;
- отваривать;
- добавлять в салаты, предварительно измельчив на терке;
- добавлять в домашние заготовки на зиму.
После извлечения корня из почвы его промывают под проточной водой, обсушивают и очищают от кожицы. Затем его используют по рецепту.
Корень петрушки полезен для лечения:
- болезней мочеполовой системы;
- болезней сердца и сосудов;
- плохого пищеварения;
- отеков;
- нарушения лактации;
- сахарного диабета.
При постоянном использовании корня петрушки в виде отвара для волос шевелюра постепенно укрепляется, проходит лишняя сальность, исчезает перхоть. Этот же отвар можно употреблять внутрь. Тогда он очистит кровь от вредного холестерина, улучшит работу сердечной мышцы, оздоровит сосуды.
На зиму корень проще всего высушить. Для этого очищенный продукт нарезают небольшими кусками и укладывают под навесом в жаркую погоду. Сухой корень можно перемолоть и хранить в виде порошка в плотно закрытой банке. В свежем виде корни хранят в деревянном ящике, пересыпав песком. Емкости ставят в прохладном помещении.
Важно!
Для сохранения сочности корешки можно заморозить кусочками или провернуть сначала через мясорубку. Затем мякоть раскладывают в контейнеры и отправляют в морозилку.Выращивание
Все сорта петрушки предпочитают расти на легких почвах с большим содержанием перегноя. Для весенней посадки грядки подготавливают осенью. Их перекапывают, одновременно распределяют по участку удобрения. Перед посевом весной дополнительно обогащают грунт минеральными комплексами с большим содержанием калия и фосфора. Семена сеют ранней весной. Затем дополнительно можно посеять ранние сорта летом. Для посадки под зиму семена закладывают в почву в конце осени.
Проращивание и подготовка семян
Подготовка семенного материала заключается в замачивании на 48 часов в теплой воде, которую два раза в сутки меняют на свежую. Затем семена раскладывают на увлажненной марле и накрывают вторым слоем. В таком виде их держат до начала прорастания. После такой подготовки семена быстро прорастают в земле и дают дружные всходы.
Выращивание в теплице
Под пленочное или стеклянное укрытие пророщенные семена высаживают в августе, когда освободится место после сбора урожая предыдущей культуры. Для этого делают борозды на расстоянии 10 см глубиной по 2 см и увлажняют грунт теплой водой. В них закладывают семена из расчета на каждый квадратный метр 2 грамма. После посева землю уплотняют и накрывают грядку пленкой, чтобы стимулировать прорастание. Когда появятся ростки, укрытие снимают.
Для ухода за молодыми растениями проводят регулярное орошение и прополку. Срезать первую зелень можно после ее отрастания на 3 см от поверхности земли. При желании можно оставить петрушку расти дальше.
Важно!
В середине марта можно сеять листовую петрушку в теплицу на рассаду. Эта культура отличается долгим сроком прорастания. Поэтому она как раз сформировывает небольшие кустики, когда устанавливается теплая погода для высадки в открытый грунт.Выращивание на открытой грядке
Листовые и корневые разновидности петрушки по отзывам огородников успешно растут в теплицах и в открытом грунте. В последнем случае готовят грядку и проделывают на ней борозды глубиной до 3 см. В них закладывают предварительно пророщенные семена петрушки на расстоянии 3 см друг от друга. Корневые сорта размещают с интервалом 5 см. Затем посадки засыпают почвой и мульчируют торфом.
После прорастания ростки прореживают, чтобы не создавать лишней густоты. Первые всходы появляются через 3 недели после посева. Во время вегетации регулярно проводят орошение теплой водой и прополку сорняков. Подкормки вносят два раза. Первый раз это делают на стадии образования третьего листа, второй — через три недели.
Выращивание в домашних условиях
В квартире эту культуру можно с успехом вырастить на застекленном балконе или на подоконнике.
Для посадки используют длинные глубокие емкости с высотой бортов больше 20 см. Семена закладывают в смесь равного количества торфа и дерновой земли. Подготовленный грунт обогащают минеральным удобрением. На дно посадочной емкости укладывают дренаж и наполняют подготовленным грунтом.
Затем сеют подготовленные заранее семена и закрывают их слоем почвы. Ящики ставят на освещенное место и поливают осторожно утром и вечером. Когда появятся всходы, орошения сокращают. Теперь достаточно одного орошения в 2 дня. Петрушку на зелень срезают, когда она отрастет на 15 см.
Сбор урожая
Зелень листовых сортов срезают по мере надобности. Очень скоро розетка восполняет потерю и отращивает свежие черенки. Но корневые сорта нельзя лишать зелени до созревания корнеплода. Иначе он вырастет мелким.
Собранную зелень используют в пищу свежей, добавляют в приготовленные блюда или заготавливают впрок. Корнеплоды выкапывают осенью после полного созревания. Их также используют в пищу, делают заготовки или отправляют на хранение.
Защита от вредителей и болезней
Для предотвращения атак насекомых кустики петрушки периодически обрабатывают препаратами «Фитоверм» либо «Искра Био». Они защищают петрушку от морковной блошки, цикад и мух.
Если на растении заметны признаки грибковой болезни: мучнистой росы, белой или ржавой пятнистости, поможет средство с содержанием меди. Хороший результат дает опрыскивание «Фитоспорином».
Важно!
Основными распространителями грибка являются сорные растения. Поэтому важно содержать посадки в чистоте и вовремя выпалывать сорняки.Заключение
Уход за петрушкой несложный, хотя и отнимает некоторое время огородника. Зато при выполнении всех правил агротехники удается получить хороший результат вкусной зелени и заготовить полезный продукт впрок.
описание культуры и фото, полезные свойства, сорта для выращивания на приусадебном участке |
Всем известное растение, которое часто используют в качестве приправы — это петрушка, род семейства Зонтичковые.
Популярная огородная культура с двухлетним жизненным циклом культивируется с IX века. Она известна с древних времен, когда использовалась в качестве лекарственного средства. Несмотря на ее неповторимый вкус и аппетитный аромат в далеком прошлом была доступна далеко не всем огородникам.
Листьями петрушки украшали венки великих правителей, а само растение считали даром Богов из-за лекарственных свойств и свободное употребление его в пищу было большим грехом. Сегодня Petroselinum crispum – это широко распространенная огородная культура, предназначенная для украшения и придания вкуса еды в качестве приправы. Но у нее есть особенные лекарственные полезные свойства, о которых поговорим немного позже.
В статье приведено описание растения петрушка, рассказано о том, какие сорта подходят для выращивания на приусадебном участке. Можно узнать тонкости и секреты посадки и агротехники культивирования в течение всего вегетативного срока.
Посмотрите, как выглядит растение петрушка на фото и перейдем к его описанию:
Описание растения петрушка
Начнем описание петрушки (Petroselinum crispum) с того, что это двухлетнее растение с ароматными листьями и съедобной корневой частью.
Двухлетние травы вырастают до 30-100 см. Корни стержневые, похожи на уплощенное веретено. Стебли ветвистые, растут вертикально. Листья могут быть простыми или гофрированными, как у Кудрявой или Курчавой петрушки (самый известный вид в огородничестве). Листовая пластина не большая по размерам, треугольной формы, рассечена дважды или трижды. Листья темно-зеленого цвета, верхняя часть — глянцевая, нижняя — матово-сизая или светло-зеленая. Зеленая ботва образуется на первый год, после того, как взойдет петрушка. Ее часто употребляют в пищу в сушеном или свежем виде. Также, для засолки и приготовления еды подходят корнеплоды цилиндрической или конусовидной формы.
На второй год жизни у петрушки наступает период размножения. У нее формируется длинный цветонос со сложными зонтичными соцветиями, которые состоят из мелких белых или зеленовато-желтых цветков. После того, как цветок завязывается в плод, образуются семена, которые пригодны к размножению в течение 2-3 лет. Они имеют продолговато-яйцевидную форму.
Посмотрите растение петрушка на фото, иллюстрирующих богатство форм и оттенков листовой пластинки культуры:
Полезные свойства петрушки
Многие кулинары по причине того, что петрушка давно стала излюбленной приправой, даже не подозревают, что она обладает определенными полезными свойствами. С древних времен двулетник культивировался не только, как еда, но и лекарственное средство. До сих пор на просторах интернета можно найти многочисленные бабушкины рецепты с использованием ботвы. Полезные свойства петрушки обусловлены её химическим составом.
В лекарственных целях используют только семена и корни растения.
Растение петрушка имеет богатый химический состав. Ее семена содержат большое количество эфирных масел, а корнеплод богат калием, фосфором, магнием и полезными витаминами. Польза зелени, кроме приподнятого настроения от наслаждения ароматом, до сих пор не выяснено. Но, известно, что семена и корнеплоды помогают при:
- заболеваниях сердца и почек различной этиологии;
- спазмах поперечной и гладкой мускулатуры;
- женских и мужских недугах дисфункциональной природы;
- железодефицитной анемии;
- гастрите и при восстановлении печени;
- сахарном диабете первого и второго типа;
- в деле предупреждения развития раковых опухолей.
Издревле, семена петрушки использовали для лечения почек, ЖКТ и как мочегонное средство. Эфирные масла благоприятно воздействуют на гладкие ткани мышц, снимая спазмы.
Но, нельзя злоупотреблять, особенно, это касается беременных девушек. В корнях содержаться некоторые вещества, которые при сильной концентрации в организме человека могут стать причиной потери плода.
Сорта петрушки для получения корнеплодов и зелени
Существует много сортов и видов петрушки, которые можно вырастить в своем огороде. Но, помните о том, что все они дают разные результаты. Одни можно выращивать для получения сочных корнеплодов, другие для свежей зелени все лето. Также, сорта делятся в зависимости от того, как быстро можно получить результат посадки. Существует скороспелая, среднеспелая и поздняя петрушка.
Для начала поговорим о корнеплодной петрушке, ее выращивают для получения стержневого корневища, богатого питательными веществами. Корешки растения используют для приготовления различных блюд, в частности, салатов, солений, супов. Важно помнить о том, что если выращиваете корневую петрушку, то нужно аккуратно срезать зелень, так как если снимать много ботвы, то корни растения будут истончаться и не принесут желаемого урожая. Плод таких сортов — это конусовидный или цилиндрический корень. В отличие от петрушки на зелень у данных растений ботва более жесткая и сильнее пахнет.
Некоторые популярные в России сорта:
- «Сахарная» — корень растения будет готов к употреблению в пищу уже через 100-120 дней после появления первых всходов. Он имеет длину до 30 см;
- «Бордовикская» — зреет корень в течение 135 дней, образуя удлиненный цилиндр до 35 см и средней массой до 170 граммов;
- «Бердинская» — поздний сорт петрушки. Вызревает примерно 180-200 дней после первых всходов. Корень конусообразный с заостренным кончиком, длиной до 20 см и до 4 в диаметре;
- «Альба» — поздняя петрушка, образует раскидистый крупный куст. Средняя урожайность: 230 грамм одного корня длиной до 22-28 см и диаметром до 8 см;
- «Бубка» — вызревает 180-190 дней. Голландский сорт;
- «Восточная» — среднеспелое растение;
- «Коника» — зреет 120-150 дней;
- «Пикантная» — большая урожайность, вызревает в течение 120-150 дней.
Второй вид петрушки, который можно выращивать для получения свежей зелени — листовая или обыкновенная. Часто, ее еще называют курчавой или кудрявой из-за сильно гофрированных листовых пластин. У обыкновенной петрушки листья обычной формы гладкой поверхностью. Курчавая ботва придает декоративный вид не только салатам и других блюдам, но и огородному участку.
Наиболее популярные разновидности:
- «Астра» — сорт считается ранним, зреет 65-70 дней. Листовая поверхность сильно гофрированная. Листья крупные, ароматные. После срезки у растения быстро нарастает наземная часть;
- «Эсмеральда» — кудрявая петрушка со средней урожайностью на куст: 50 грамм зелени. В розетке образуется не менее 25-30 листьев;
- «Бриз» — зреет долго в течение 80 дней. Зеленная масса от 60 грамм. Листовые пластины вместе с побегами могут достигать 60-75 см в высоту. Сорт славится тем, что очень долго сохраняет свою свежесть после сбора зеленой ботвы;
- «Обыкновенная» — розетка листьев крупная. Листовая поверхность темно-зеленая. Сорт зреет быстро и обладает высокой урожайностью.
Листовая поверхность темно-зеленая. Сорт зреет быстро и обладает высокой урожайностью.Выращивание урожайной петрушки
Все сорта петрушки очень урожайные и их выращивание не составляет никакого труда. Это самостоятельное растение, которое по причине того, что не требует особенного ухода нередко дичает и становится злостным сорняком. Но не у всех огородников петрушка растет буйно и быстро по простой причине: ошибки при подготовке семян к посадке. Можно выращивать сразу в открытом грунте или через рассаду.
При выращивании в открытом грунте петрушка любит, чтобы почва была богата минеральными и органическими веществами. Грядку под посев готовят лучше осенью, чтобы земля смогла отлежаться и более пропиталась питательными составами. Взрыхлите грунт или перекопайте его перед самыми холодами, а ранней весной, как только сойдет снег можно сеять посадочный материал. Делается это следующим образом:
- 1) Сделайте бороздки, глубиной 1 см и на расстоянии друг от друга равном 10-12 см и полейте теплой водой;
- 2) Поместите семена и присыпьте их тонким слоем органики, смешанной с огородной землей.
Петрушка всходит долго — около 15 дней. До этого времени поддерживайте влажность грунта не совершая полив. Это можно сделать, накрыв грядку полиэтиленовой защитой. Первый полив и подкормка с полными комплексными удобрениями (большое содержание азота для листвы) совершают, когда взойдут молодые растения. Далее, их нужно будет постоянно проряжать и избегать появления на грядке сорняков. Петрушка – влаголюбивая, лучше всего сажать периодами 1 раз в две недели. Она не имеет особенных сроков посадки. Ее семена можно сеять под зиму осенью или ранней весной, главное перед этим обогатить грунт питательными составами.
Вкусное растение петрушку можно вырастить и на балконе и даже на своем подоконнике. Для этого подойдут лиственные сорта с коротким вегетационным сроком (скороспелые): «Курчавая», «Урожайная» и «Прима». Высеивать их можно в тепличные ящики или в обычные емкости, глубиной до 20 см. Перед посевом почву нужно хорошо пролить теплой водой, если взяли ее с огорода или из сада, то продезинфицируйте.
Семена высеивают на глубину в 1 см и на таком расстоянии, чтобы между посадками было не менее 10-12 см свободного пространства. После посева снова полейте будущие растения теплой водой. Следующий полив совершите примерно через сутки, как только появятся всходы эту процедуру совершают ежедневно для поддержания влажности грунта.На рассаду петрушку сажают в том случае, если хотят быстрее получить урожай. Делают это в начале апреле в тепличные ящики. После подращивания не пикируют, а сразу рассаживают по постоянным местам, стараясь не разрушить земляной ком и не повредить корневую систему.
Не важно, как и где выращиваете петрушку, перед тем, как приступать к посадке семян, их нужно подготовить. Семенная поверхность покрыта невидимым слоем эфирных масел, которые не дают семечку прорасти. Поэтому, чтобы ускорить их проклевывание в два раза подготовьте их одним из предложенных способов:
- 1) Замочить на сутки в теплой воде;
- 2) Облить семена горячей водой, но не кипятком;
- 3) Отмачивание в мягком марганцевом растворе в течение 3-4 часов;
- 4) Вымачивание в спиртосодержащем составе.
Например, можно использовать водку. Семена закладываем в марлю, на дно блюдца наливаем напиток и помещает марлю в него на 15-20 минут. Самое главное, не передержать! Иначе семечко можно повредить.
изображений, стоковых фотографий и векторных изображений корня петрушки
В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesMusicMusic ГлавнаяПремиумBeatШаблоныШаблоныДомашняя страницаСоциальные медиаШаблоныFacebook ОбложкаFacebook Mobile CoverInstagram StoryTwitter BannerYouTube Channel ArtШаблоны печатиВизитная карточкаСертификатКупонFlyerПодарочный сертификатРедакцияДом редакцииEnterta inmentNewsRoyaltySportsToolsShutterstock EditorMobile appsPluginsImage resizerFile converterCollage makerColor schemesBlogBlog homeDesignVideoContributorNewsPremiumBeat blogEnterprisePricing
Вход
Зарегистрироваться
Меню
FiltersClear allAll изображений- Все изображения
- Фото
- Vectors
- Иллюстрации
- Editorial
- Видеоматериал
- Музыка
- Поиск по изображению
корень петрушки
Сортировать поНаиболее релевантные
Свежий контент
ᐈ Стоковые изображения корня петрушки, роялти-фри фото корня петрушки
ᐈ Стоковые изображения корня петрушки, роялти-фри фото корня петрушки | скачать на Depositphotos®Корень петрушкиРазличные зимние овощиПетрушкаКоллекции из чеснока и лука с перцем и петрушкойПучок зелёной петрушки в горшочкеСпеции на деревянном фонеПетрушка с корнемКорень петрушки на листьяхИнгредиенты для здорового питания Целебное тушеное мясо с корнями 8 видов на фоне бетонного стола Лечебный суп с корнями, грибами и грибами Ячмень на деревянном фоне стола Получение прибыли от органического земледелия картофеля и петрушкиResh осетровых с овощами и специями на деревянных фоне.
Концепция выращивания органической петрушки со свежесобранным корнемИнгредиенты для смузи на вертикальном деревянном столе Свежий сельдерейБутылка и банка со смузи на деревянном подносе с разными ингредиентами на деревянном столе Бутылки с зеленым смузи и разными ингредиентами на деревянном подносе, вид сверху Стеклянная бутылка с овощным смузи с разными ингредиентами на белом деревянном столе вид сверхуЗдоровая диета — здоровое питаниеКорневые овощиКорнеплодыЧеснок и овощи с зелеными листьями петрушкиКоллекция свежих фруктов и овощейКорневые овощиЗеленые свежие стебли петрушки с корнем на синем фоне с копией пространства.Здоровый овощ. Вид сверхуКасабе (бамми, бейджу, боб, биджу) — лепешки из маниоки (тапиока) Салат на тарелкеЗдоровое питание — морковно-морковный сокСвежий сельдерейСуп из рутабагиСуп овощной миксСвокаСборник из чеснока и лукаОвощной бацетСырчатый салат из свежих промытых овощей.Съедобная зелень артишоки, нарезанные маслом на доскеНабор различных овощейИерусалимский артишок нарезанный ножом на доскеСалат из свеклы и орехи, здоровое питаниеЧеснокСвежий салат из нарезанных тонкими полосками моркови и цуккини в виде закуски Запеченные в духовке овощиПетрушка из корней на деревянном фоне.
Вид сверху. Свободное место для вашего текста.Коллекция овощей с чесноком и GreeRoots и свежими лавровыми листьямиСбор свежих фруктов и овощейРабота в садуПолучение прибыли от органического выращивания петрушкиИерусалимские артишоки, нарезанные ножом, и петрушка на доскеЛистья картофеля и петрушкиСуп овощной миксРарезанный редис, петрушка, укроп, соль и специиЗеленый лук, петрушка и укроп. Вид сверху. Старый старинный деревянный стол фон стола. Лук, изолированные с обтравочным контуром Изолированные овощиЛук и петрушкаКорни и свежие лавровые листьяКорневые овощи из сада на коричневом фонеЧеснокСливочный суп с эндивийСвежие органические овощиАссортимент свежих огородных овощей на темном фоне.Вид сверху Сырой органический корень сельдерея Коллекция свежих фруктов и овощей Касабе (бамми, бейджу, боб) из маниоки (тапиока) Бесшовный узор с акварельными ботаническими реалистичными иллюстрациями овощей и трав. Летние, свежие, экологические продукты. Красный лук и свежая петрушка, натюрморт. Пюре из корнеплодовПарнакНабор овощей Жареные корнеплоды: морковь, пастернак, нарезанные и обжаренные с медом и корицей, подаются с куриными тефтелями, фаршированными сыром, ветчиной и петрушкой в соусе из белого вина3d render из овощей петрушки Апельсиновые и зеленые овощи и состав корней на темном сланце t Чаша бекона и кукурузной похлебки с содовым хлебомкорень петрушки, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения корень петрушки
петрушка корень, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения корень петрушки | Depositphotos®ПетрушкаСборники из чеснока и лука с перцем и петрушкойПетрушка с корнемКорень петрушкиПучок зелёной петрушки в горшочкеКорень петрушка на листьяхКорнеплодыКорнеплодыЧеснок и зелёные листья петрушкиКоллекция свежих фруктов и овощейРазличные зимние овощиКасабиджи, лепешка из бамми Салат из маниоки (тапиока) Салат на тарелкеСвежий сельдерейЗдоровое питание — морковь и сок из морковиСвежий сельдерейСуп из рутбагиСуп овощной миксСвеклаСборник из чеснока и лукаОвощной бассетКорневые овощиСырые органические корень сельдереяЗеленый свежий стебель петрушки с корнем на синем фоне с копией пространства.
Здоровый овощ. Вид сверху иерусалимские артишоки, нарезанные маслом на бортуНабор различных овощейСалат из свеклы и орехи, здоровая едаЧеснокСвежий салат из нарезанных тонкими полосками моркови и цукини в виде закуски Запеченные в духовке овощиСбор из овощей с чесноком с корнями и свежими лавровыми листьямиСырые свежие съедобные зелень для приготовления салата.Сбор свежих фруктов и овощейРабота в садуСпеции на деревянном фонеПолучение прибыли от органического земледелия петрушкиИерусалимские артишоки, нарезанные ножом и петрушкой на доске Листья картофеля и петрушкиСуп овощной микс Нарезанный редис, петрушка, укроп, соль и специи деревянный фон.Вид сверху. Свободное место для текста. Изолированные овощи Лук и петрушкаКорни и свежие лавровые листьяКорневые овощи из сада на коричневом фонеЧеснокКрем-суп с эндивиемСвежие органические овощиАссортимент свежих огородных овощей на темном фоне. Вид сверхуКоллекция свежих фруктов и овощейЗеленый лук, петрушка и укроп. Вид сверху. Старый старинный деревянный стол фон стола.
Касабе (бамми, бейджу, боб) из маниоки (тапиока) Бесшовный фон с акварельными ботаническими реалистичными иллюстрациями овощей и трав.Летние, свежие, экологические продукты. Сырой органический корень сельдерея, нарезанный лук и свежая петрушка, натюрморт, пюре из корнеплодов, пастернак, набор овощей, жареные корнеплоды: морковь, пастернак, нарезанные и обжаренные с медом и корицей, подаются с куриными фрикадельками, фаршированными сыром, ветчиной и петрушкой в белом Винный соус Композиция из апельсиновых и зеленых овощей и корнеплодов на темном сланце Чаша с беконом и кукурузной похлебкой с содовым хлебомИнгредиенты для здорового питания Целебное тушеное мясо с 8 видами корнеплодов на фоне бетонного стола Киноа с жареной тыквой и салатом из свеклыСвежие органические овощи Вареная свеклаСортированные травяные элементыСвежие органические овощиПолезные или Концепция вегетарианского питания с выбором органических осенних фруктов и овощей на деревенском деревянном столе. Мед, глазированный детской морковью с петрушкой.
Здоровая домашняя жареная морковь, готовая к употреблению. 3D визуализация овощей петрушки Вкусный и здоровый зеленый коктейль в стекле. Красный нарезанный лук и натюрморт свежей петрушки Мясной супкорней петрушки Стоковые Фотографии RF Корни петрушки изображений
корни петрушки Стоковые Фотографии RF Корни петрушки | Depositphotos®Корень петрушки на листьяхКорни и свежий лавровый листКорни и свежий лавровый листКорниТравы, овощи, листья и корни кориандра на изолированном белом фоне.КартофельЯблокиПодставка для фруктовСтенд для овощейСливы Репа на белом фоне Акварельные ботанические, реалистичные иллюстрации, эскиз моркови на белом фоне Ингредиенты для здорового питания Целебное тушеное мясо с 8 видами корней на фоне бетонного стола Корень петрушки на деревянном фоне.Вид сверху. Свободное место для вашего текста. Презентация различных специй и кулинарных трав. Свежие органические овощи. Композиция из оранжевых и зеленых овощей и корней на темном сланце. • Обрезанный вид сырого говяжьего мяса с овощами на деревянной доске.
Акварель ботаническая, реалистичная иллюстрация, эскиз стебля лука-порея. Сельдерей на белом фоне Акварельные ботанические, реалистичные иллюстрации, эскиз корней петрушки, сельдерей на белом фоне Акварельные иллюстрации из свежих овощей: помидоры на ветке, болгарский перец на ветке, кольраби, корни пастернака с листьями.Окрашены в брызги, пятна и черные контуры. Овощная коллекция, изолированные на белом фоне. Перцы, петрушка, корень, на деревянных фоне. Вид сверху. Свободное место для текста. Крупный план — корни петрушки и сельдерея, картофель в корзинах в магазинеЖареные закуски из маниокаГрушиКрасочная смесь специйГрибыГрушиРазличные овощиГрушиВиноградСвежие и полезные листья петрушкиКорниЯблокиПомидорыЧилиРазличные овощиВыквыКореньи тыквы в стаканеСладкие сырые овощи в миске Вид на миску со свежими свежими зимними продуктами: палочки сельдерея, бананы, фенхель и корни петрушки, салат, грейпфруты Урожай крупным планом свежей моркови, репы и свеклы — фруктовый сельский рынок Набор сырых корней петрушки, изолированные на белом Деревянная деревенская доска Корни петрушки на деревянных фоне и несколько помидоров Корень петрушки на деревянных фоне.
Вид сверху. Свободное место для текста. Посмотрите на миску со свежими свежими зимними продуктами: палочки сельдерея, бананы, фенхель и корни петрушки, салат, грейпфруты. Вид сверху на сырые, сырые изолированные стебли сельдерея, луковицы чеснока и фенхеля, корни петрушки. Белый естественный деревенский деревянный фон. Здоровые ингредиенты для зимнего супа. Сырые корни петрушки, изолированные на беломКрупный план корней петрушки с селективным фокусомКрупный план грязных органических корней петрушки. Естественно мягкий свет. Пасмурный день Корни петрушки на белом фоне Вид сверху на сырые сырые изолированные стебель сельдерея, луковицы чеснока и фенхеля, корни петрушки.Коричневый естественный деревенский деревянный фон. Здоровые ингредиенты для зимнего супа. Куча корней пастернака / петрушки с зелеными листьями на темных деревянных досках в деревенском стиле. Свежие корни иерусалимского артишока и корни петрушки в ящике. Корень петрушки на деревянном фоне. Вид сверху. Свободное место для вашего текста.
Свежие корни топинамбура и корни петрушки Пучок корней петрушки с зелеными листьями на темной деревянной доске. Крупным планом вид корней петрушки на деревянном столе. Крупным планом вид корней петрушки на деревянном столе. Сельдерей, репа, морковь, лук, корни и другие овощи продаются на полках рынка.На овощном рынке продается много разных овощей, таких как морковь, лук, редис, свекла, репа, корни петрушки, пастернак, сельдерей и другие. На овощном рынке продается много разных овощей, таких как морковь, помидоры, лук, свекла, картофель. , корни петрушки, пастернак, баклажаны, лимоны и подсолнечное масло. Куриный ужин с овощами, пучок петрушки, куриный ужин с овощами, куриный ужин с овощамипетрушка корень высокого разрешения фотографии и изображения
|
facebook.com/alamy.com/licenses-and-pricing/?v=1https://www.alamy.com/stock-image-parsley-root-path-isolated-167110284.html
alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: //www.alamy.com/stock-photo-fresh-organic-parsley-root-with -петрушка-на-белом-фоне-527.html
alamy.com/licenses-and-pricing/?v=1https://www.alamy.com/root-of-celery-with-parsley-image211999731.html
alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: //www.alamy.com/stock-photo-parsley-root-on-the-old- металлическая-пластина-вертикальная-128808130.html
alamy.com/licenses-and-pricing/?v=1https://www.alamy.com/stock-photo-raw-organic-parsley-root-on-a-background-77343113.html
alamy.com/licenses-and-pricing/? v = 1 https://www.alamy.com/stock-photo-parsley-root-on-white-background-79746970.html
alamy.ru / licenses-and-pricing /? v = 1https: //www.alamy.com/stock-photo-bunch-of-fresh-root-parsley-on-white-background-103845652.html.
alamy.com/parsley-root-image66232406.html
alamy.com/parsley-root-with-leaves-isolated-on- белый-фон-изображение333567778.html
alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1 https://www.alamy.com/stock-photo-parsley-root-during-peeling-on- a-white-background-28669169.htmlКорень петрушки (Petroselinum crispum tuberosum aka Petroselinum hortense)
Корень петрушкиБлагодаря размеру экрана вашего устройства вы можете улучшить качество просмотра, повернуть устройство на четверть оборота (чтобы получить так называемый «панорамный» экран).
| Эта страница обновлена на 2019 год. | Щелкните здесь, чтобы перейти в каталог сайта. |
|---|---|
| Пожалуйста, рассмотрите возможность ссылки на этот сайт! | Щелкните здесь, чтобы написать нам по электронной почте. |
Сорта
Петрушка трава в представлении не нуждается; что может быть его версией, выращиваемой не ради листьев, а из корня, который используется в кулинарии так же, как и любой другой корень, например пастернак.Там, где когда-то и надолго только один сеянщик, которого мы знаем, носил его, внезапно его можно увидеть повсюду (ну, довольно часто — когда он есть у Ферри Морса, он становится популярным).
Во всем мире существует множество сортов корня петрушки, которая занимает гораздо более важное место в европейской кухне (особенно в среднеевропейской), чем в американской; мы нашли ссылки на типы Arat, Atika, Bartowich Long, Berliner, Dobra, Eagle, Fakir, Halblange, Halblange Fakir, Halblange Perfekta, Halflange Omega, Hamburg, Hanácká, Jadran, Lange, Lange-glatte KP, Lange-glatte RZ, Olomoucká dlouhá и Орбис.Однако из них лишь немногие доступны в Северной Америке по названию сорта, и даже некоторые из них имеют неопределенный статус из-за ужасной привычки семеноводов не давать точных названий сортов.
Именованные типы, которые определенно доступны в США, включают (в алфавитном порядке) Arat , Berliner , Halblange , Hilmar и Hamburg ; («Харбург» часто используется как родовое название для этого растения, обозначающее только «укоренившийся» сорт без трав).
Мы потратили больше утомительных часов, чем было разумно, пытаясь найти некоторые правдоподобные описания, а тем более сравнения между ними различных культур. Результат: нада. Что мы действительно получили из всего этого, так это ощущение, что можно было бы умеренно отдать предпочтение типам halblange («полудлинные»), которые становятся немного короче, но шире в плечах и выглядят несколько коренастыми; это потому, что этот сорт растет немного лучше, особенно на почвах тяжелее идеальной, а также его легче собирать и готовить на кухне.Очевидно, существует настоящий сорт под названием Halblange (хотя это может быть родовая маркировка), но другие сорта также могут быть полудлинными. Из доступных типов те, которые известны (нам) как полудлинные, — это берлинер, хильмар и, конечно же, халбланж; мы просто не можем найти информации ни о природе типа Арат, ни о типе или типах, называемых «Гамбург».
Что с тем и тем, и тем, и тем, мы бы, вероятно, выбрали сорт Hilmar (об этом говорит один уважаемый специалист по семеноводству: «Из нескольких сортов корня петрушки, которые мы пробовали, Hilmar, несомненно, является наиболее сильнодействующим.»). Но, вероятно, любой из доступных вариантов подойдет почти так же.
(В сети есть огромное количество материалов о корне петрушки — и собственно петрушке, — что для садовода несущественно: очевидно, что это растение является чем-то вроде причуды среди поклонников фитотерапии, особенно из-за масла, которое может быть производное от него. В больших количествах это масло может быть токсичным, но это не имеет никакого значения для употребления овоща в «столовых количествах».)
Посадка
Осторожно: семена корня петрушки, как известно, недолговечны. Если вы не экономите свои семена ежегодно, не пытайтесь быть дешевым и использовать остатки прошлого сезона — покупайте свежие семена каждый год.
Препарат для семян
Как и семя зелени петрушки, семена корневой петрушки довольно привередливы к прорастанию. (Что ж, суетливость к цветоводу: растение «думает», что это очень просто.) Оно требует «стратификации» — причудливого термина для обработки, заставляющего семена поверить, что они пережили зиму и что весна сейчас здесь. В этой прекрасной статье, That Devilish Parsley , есть хорошее научное обсуждение прорастания семян.Вам действительно стоит прочитать всю статью (в которой больше говорится о петрушке), но основной момент обсуждения прорастания таков:
Петрушка содержит химические вещества, называемые фурамокумаринами, в семенной оболочке. Поскольку фуранокумарины препятствуют прорастанию семян сорняков, домашнему садовнику не придется пропалывать петрушку так часто, как другие растения. Но есть осложнение — те же фуранокумарины могут мешать прорастанию самой петрушки.Замачивание семян на ночь в некоторой степени сократит [в противном случае] месячный период прорастания.
Это «подделка» семян довольно утомительно, а прорастание все еще медленное и часто очень пятнистое. Альтернативный метод — озимый посев: прямой посев поздней осенью и дать семенам перезимовать в земле, а затем взойти следующей весной, когда они станут очень хорошими и готовы. Единственный недостаток этого метода — длительная стяжка спального места. Но это не значит, что это лот спального места (и что бы вы еще сделали с ним?).
Сроки
Время зависит от того, проводите ли озимый посев, как описано выше.Если это так, то время не имеет решающего значения, поскольку вы не ожидаете, что семена что-нибудь сделают до весны, поэтому просто сейте их так поздно, как вы еще можете обработать почву. Для более традиционного прямого посева мы работаем с датой сбора урожая: они, как и большинство корнеплодов, лучше подходят после небольших заморозков или трех, и они морозоустойчивы, поэтому мы нацелимся на ожидаемую дату сбора урожая в конце октября. . Номинальная дата погашения для Hilmar составляет 120, поэтому мы возвращаемся к дате посева 3 июля. И не забудьте предварительно обработать семена перед посевом, как описано по ссылке выше.
Кровать
Корни петрушки могут переносить любую почву, но, как мы отметили выше, они и все «корни» намного лучше чувствуют себя на очень рыхлой и рыхлой почве, иначе они будут низкорослыми, покажут раздвоенные корни и вообще сидеть по углам, сосать лимоны и дуться. Для достижения наилучших результатов выкопайте грядку, чтобы рыхлить почву как можно глубже, и удалите все камни и как можно больше гальки, работая с органическими веществами или даже с прямым песком, чтобы сделать ее хорошей и рыхлой.Им нравится более или менее стандартный pH садовой почвы от 6,5 до 6,8 или даже немного ниже, может быть, 6,3. Петрушка с корнями может извлечь выгоду из небольшого количества фосфатов в почве.
Также разумно не использовать много навоза в грядках с корнями — и ни в коем случае не использовать тот, который не был полностью компостирован, — иначе у вас будет много раздвоенных корней. Корни петрушки нуждаются в хорошем солнечном свете. Как почти все корни, они не чувствительны к морозам.
(Разумно подготовить таким образом одну целую грядку для всех ваших корнеплодов — моркови, скорцонеры, корневой петрушки и т. П.; Фактически, вы можете сделать таким образом две грядки и чередовать корнеплоды с чем-нибудь еще — для нас, бобы — это не должно повторяться два года подряд.)
Посадка
Даже следуя примеру матери-природы, мы считаем разумным сажать 2 или 3 семени в каждой точке, где требуется растение, затем смотреть, что прорастает, и прореживать — при необходимости — самые сильные саженцы, когда они выглядят так, как будто они начинают расти. завершить. Корни петрушки могут располагаться на расстоянии 4 дюймов, особенно в глубокой или приподнятой грядке; в некоторых источниках говорится, что это 3 дюйма, но если вам нужны корни хорошего размера, лучше не увеличивать расстояние между ними.
(Некоторые садоводы любят обрабатывать семена корня петрушки, как часто обрабатывают семена моркови: добавьте одно или два семени редиса на каждое место посева, чтобы более ранние, более агрессивные проростки редиса могли сломать поверхность для моркови или петрушки — рассаду, затем потяните за стебель редиса, когда появится более поздний росток корнеплодов; но мы не любим сажать редис, крестоцветные, в любом месте, которое не является частью грядок крестоцветных этого сезона в схеме севооборота.)
Рост
Корень петрушки, как и сама петрушка, требует влажной почвы. Поскольку основная часть корневой системы растения — сам желаемый корень — находится относительно близко к поверхности, а растение медленно растет как над, так и под землей, его грядку необходимо тщательно очищать от сорняков, которые могли бы побеждать это для ресурсов. Но также необходимо быть осторожным, чтобы культивировать неглубоко и осторожно, чтобы не повредить собственную корневую систему урожая.
В летнюю жару корню петрушки (и петрушке) потребуется немного тени и много воды. Небольшой легкий каркас с решеткой для создания полос от солнца / тени, которые будут двигаться при движении солнца по небу, — хорошая идея, и ее не составит труда. Если начать выращивать их так поздно, как мы, и учитывая их медленное прорастание, мы должны по большей части пройти через летние пиковые дни, прежде чем проблема станет проблемой — но имейте это в виду.
Листья растущего растения иногда можно слегка сорвать и использовать как зелень петрушки; Мнения, кажется, сильно различаются по вкусу листа петрушки с корнями vs. зелень петрушки, некоторые говорят, что они хуже, а другие считают их такими же хорошими, как и лучшие сорта.
Оставьте корни в земле как можно позже — их вкус, как и у настоящих корнеплодов, улучшается при морозе. Но вытаскивайте их после первых настоящих заморозков и не пытайтесь хранить их в земле зимой.
Подробнее
Соответствующие ссылки
Помимо любых ссылок, представленных выше на этой странице, следующие могут быть особенно полезными.
Все равно что
Биология
Петрушка — еще одна очень полезная культура в семействе Umbelliferae , наряду с морковью, сельдереем, сельдереем и множеством трав — дягиля, укропа, кервеля, зелени петрушки, тмин, кориандр и другие более непонятные.
История
Считается, что первобытная дикая петрушка возникла на острове Сардиния. Греки и римляне использовали лист петрушки так же, как и мы. В мифологии считалось, что петрушка произошла от греческого героя Архемора, предтечи смерти; Греки короновали победителей Истмийских игр петрушкой, а воины кормили своих лошадей листьями петрушки.Поскольку петрушка считалась посвященной Персефоне (богине подземного и загробного мира) и, следовательно, погребальным обрядам, когда христианство вытеснило старые верования, петрушка была посвящена Св. Петру как «преемнику» Харона.
Петрушка, издавна распространенная повсюду в Средиземноморье, была завезена в Англию и, по-видимому, впервые выращена там в 1548 году. Бентам считал ее уроженцем регионов Восточного Средиземноморья; Де Кандоль из Турции, Алжира и Ливана.С момента своего появления на Британских островах в шестнадцатом веке он натурализовался там.
Древние называли два растения — сельдерей и петрушку (которые связаны между собой) — общим названием селинон , но различали их два, называя сельдерей гелейоселиноном «болотный селинон» и петрушку ореоселинон («горный селинон» ) или петроселин , «каменный селинон». Последний в средние века превратился в petrocilium , а также на английский язык был переведен как petersylinge, persele, persely и parsley.
В шестнадцатом веке петрушка была известна как A. hortense , но травники сохранили официальное название petroselinum . В 1764 г. Линней классифицировал его A. petroselinum .
Похоже, что ни древние, ни средние века не упоминали корневую петрушку; но в 1771 году Миллер в своем «Словаре для садоводов » упомянул «петрушку с крупными стволами», сказав: «Сейчас она довольно часто продается на лондонских рынках, причем корни в шесть раз больше, чем у обыкновенной петрушки.Этот сорт много лет выращивали в Голландии, прежде чем английские садовники смогли убедить его посеять. Я принес его семена оттуда в 1727 году; но они отказались принять его, поэтому я выращивал его за несколько лет до того, как он стал известен на рынке ».
Посланник
Похоже, неисчислимое количество из суеверий о петрушке .
Вернуться на вверху страницы .
Если вы находите этот сайт интересным или полезным, укажите на него ссылку на своем сайте, вырезав и вставив этот HTML:
Растущий вкус Овощной сад
—Справочник сайта—
Выполните поиск по этому сайту или в Интернете
- Справочная информация о целях и дизайне этого сайта
- Первая страница сайта
- Введение
- Апология : почему нужно возделывать свой сад
- Глубокое садоводство (готовится к печати)
- Контейнерное садоводство (готовится к печати)
- Вегетарианские и органические аспекты (готовится к печати)
- Рекомендуемые культуры для домашнего сада, по сортам
- Садоводство Информация и пособия
- Дополнительная информация , представляющая интерес для домашнего садовода
| Поскольку вы выращиваете свои собственные овощи и фрукты, не следует ли готовить их наилучшим образом? Посетите Индукционный сайт , чтобы узнать, что это лучший способ! |
| Если вам нравится вкусная еда, возможно, вас также интересуют хорошие вина? Посетите That Useful Wine Site , чтобы получить советы и рекомендации как для новичков, так и для экспертов. |
| Этот сайт является одним из семейства веб-сайтов The Owlcroft Company. Перейдите по ссылке (или сове) чтобы увидеть меню других наших разнообразных удобных и полезных сайтов. | Как и все наши сайты, этот размещен на широко известной Pair Networks , кого мы настоятельно рекомендуем.Мы приглашаем вас щелкнуть ссылку «Пара» для получения дополнительной информации о том, как получить ваш сайт или сайты , размещенные на первоклассном сервисе. | ||
| Все системы Owlcroft работают под управлением Ubuntu Linux , и мы настоятельно рекомендуем его всем — щелкните ссылку, чтобы получить дополнительную информацию. | |||