Печеночная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово: Печеночная запеканка с рисом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Печеночная запеканка с рисом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Печеночная запеканка с рисом в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать печеночную запеканку? Отмерьте ингредиенты. Печень у меня свиная, но вы можете взять и говяжью. Морковь хорошо помойте и очистите. Рис можете выбрать любой, на свой вкус. И сразу поставьте его вариться до полуготовности.

2. Шаг 2:

   Очищенную морковь нарежьте небольшими кубиками. При желании можете натереть ее на крупной терке или нарезать соломкой.

3. Шаг 3:

   С печени удалите пленки, хорошо промойте водой, лишнюю воду стряхните. Нарежьте ее небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   Переложите кусочки печени в миску или чашу блендера и перемолите до однородного состояния. Можете также пропустить их через мясорубку.

5. Шаг 5:

   С недоваренного риса слейте воду.

7. Шаг 6:

   К печени добавьте рис, морковь, молоко, яйцо, манную крупу, черный молотый перец и соль.

8. Шаг 7:

   Должна получиться однородная вязкая масса. Хорошо ее перемешайте. Если смесь у вас слишком жидкая, можете досыпать немного манки. Если, наоборот, густовата, то долейте немного молока.

9. Шаг 8:

   Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите в нее печеночную массу и разровняйте.

10. Шаг 9:

    Поставьте запеканку в разогретую до 180°С духовку. Запекайте до готовности, ориентируясь на свою духовку. У меня на это ушло около 30 минут. Если блюдо подгорает сверху, прикройте его листом фольги. Вкусная печеночная запеканка с рисом в духовке готова, приятного аппетита!

Эту запеканку готовила в далеком 2012 году, В этом году решила повторить, только добавила еще и морковь. Получилось сочнее. Если вы любите репчатый лук, попробуйте добавить и его тоже. Для усиления вкуса можете предварительно его обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Для этого рецепта можно взять любой вид риса, который вам больше нравится. Это может быть длиннозерный, круглозерный, среднезерный, красный или бурый, пропаренный или нет. Но учтите, что количество воды и время приготовления могут измениться в зависимости от выбранного сорта риса. Читайте инструкцию по приготовлению на упаковке!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Запеканки

Вторые горячие блюда

Запеканка из манки

Рис с яйцом

Рис с овощами

Рис с мясом с фото пошагово

Морковь в духовке как приготовить вкусно

Блюда без лука с фото пошагово

Мясная запеканка с мясом рецепты приготовление дома

Запеканка из риса

Мясо с морковью

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Манка с яйцом с фото пошагово

Второе из мяса

Запеканка с молоком

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Печень свиная — 109 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень свиная, Рис, Молоко, Морковь, Яйца, Манка, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Запеканка из говяжьей печени в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Запеканка из говяжьей печени в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

1. Шаг 1:

   Как сделать запеканку из печени? Подготовьте необходимые ингредиенты. Очень важно выбрать свежую печень. Ее цвет должен быть бордово-коричневым, без затемнений. Если попадаются бежевые или оранжевые разводы, это значит, что печень неоднократно замораживали-размораживали. Печень должна быть упругой. Также можно использовать замороженную печенку. В этом случае ее нужно предварительно разморозить в холодильнике.

2. Шаг 2:

   Говяжью печень промойте, обсушите, удалите все пленки и протоки. Нарежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   Залейте печенку 100 мл молока и оставьте на 15-20 минут. Затем молоко слейте, а печенку промойте до прозрачной воды. Можно залить печень и обычной водой, но молоко лучше — тогда у печени появится более нежный сливочный привкус.

4. Шаг 4:

   Лук и морковь очистите. Лук порежьте мелкими кубиками или полукружьями.

5. Шаг 5:

   Морковь натрите на крупной терке.

6. Шаг 6:

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне до золотистого цвета.

7. Шаг 7:

   В чашу блендера выложите говяжью печень и обжаренные овощи.

9. Шаг 8:

   Тщательно взбейте все блендером до однородности.

10. Шаг 9:

    Добавьте в фарш яйца, паприку, соль и перец и тщательно перемешайте.

11. Шаг 10:

    Влейте в печеночную массу оставшиеся 50 мл молока и снова перемешайте.

12. Шаг 11:

    Печеночное тесто должно получиться не очень густое, как на оладьи. Если тесто получилось жидковатым, можете добавить еще 1 ст. л. муки. Если слишком густым (что вряд ли), то разбавьте еще молоком.

13. Шаг 12:

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Вылейте печеночную массу и разровняйте. Поставьте запеканку в разогретую до 180°С на 30-35 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Важно не пересушить запеканку. Если увидите, что на поверхности появились трещинки, то значит запеканка готова или почти готова.

14. Шаг 13:

    Готовую запеканку переложите тарелку, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для этого блюда можно использовать не только говяжью печень, но и свиную, куриную или индюшачью.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо в духовке

Вторые горячие блюда

Печень с луком

На праздничный стол рецепты с фото

Рецепты для детей

На завтрак

Детская запеканка с фото пошагово

Закуски холодные рецепты на скорую руку

Мясо с луком рецепты с фото

Завтрак из яиц

Печень в духовке

На 8 марта рецепты

Мясная запеканка с мясом рецепты приготовление дома

Морковная запеканка

Мясо с морковью рецепты с фото

Мясо с луком в духовке

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Овощная запеканка

Запеканка с молоком рецепты

Закуски из мяса

Печень говяжья морковь

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Печень говяжья — 130 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Молоко, Яйца, Морковь, Лук, Мука, Подсолнечное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль

Запеканка из печени, бекона и лука – Кладовая мистера Пола

3 января 2023 г. | Мистер Пол | 10 ответов Подробнее

Запеканка из печени, бекона и лука

Этот рецепт моей запеканки из печени, бекона и лука очень похож на то, что готовили мои бабушка и мама, за двумя исключениями: 1) они готовили его в железной кастрюле на открытом огне снаружи.

Когда я вспоминаю время, когда родилась моя бабушка, это было в 1800-х годах, почти вся еда, которую они готовили, была либо выловлена, либо выращена на полях и живых изгородях, другим исключением был бекон, который обычно поступал форма ветчины от какого-то благотворительного местного мясника.

В этом рецепте я использовала бычью печень, но мои бабушка и мама использовали бы печень либо кролика (это была самая распространенная форма белка, так как ее было легко поймать), либо, в некоторых случаях, куропатки или фазаны. Мы были путешественниками (цыганами), поэтому нам приходилось полагаться на то, что мы могли собрать из живых изгородей и полей.

Распечатать рецепт

4 из 17 голосов

Запеканка из печени, бекона и лука

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: теперь вы можете изменить количество порций в приведенном ниже рецепте. или в меню «Печать».

Prep Time20 мин

Курс: магистральная капесерла

калории на порцию 1087

Метрика — обычная США

• 500 г печени, нарезанный
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 120 г муки
• 500 г/мл говяжьего бульона
• соль и перец по вкусу

• Нарежьте печень крупными кусочками.

• Затем в большую миску добавьте муку, приправьте солью и перцем, добавьте печень и убедитесь, что каждый кусочек покрыт мукой с приправами.

• Теперь возьмите около 3 столовых ложек оставшейся муки с приправами, поместите в небольшую миску и смешайте с небольшим количеством холодной воды до образования пасты. Это будет использоваться позже, чтобы загустить соус.

• Нарежьте бекон на мелкие кусочки и нарежьте лук, нарежьте/раздавите чеснок и т. д., затем на среднем огне обжарьте бекон до готовности. Переложите приготовленный бекон на тарелку, оставив беконный жир на сковороде.

• Теперь включите сковороду и добавьте ломтики печени. Аккуратно переворачивайте их, пока они не подрумянятся со всех сторон, затем переложите на тарелку.

• Добавьте в сковороду нарезанный лук, чеснок и грибы. При необходимости после приготовления печени добавьте еще немного масла. Аккуратно готовьте, пока лук не станет мягким. Если вы используете травы, добавьте их сейчас.

• Добавьте бекон и печень обратно в сковороду с луком и грибами и перемешайте. Теперь добавьте говяжий бульон, томатное пюре и говяжий бульон вместе со смесью муки и воды, которую вы сделали ранее, хорошо перемешайте, убедившись, что все смешано.

• Для приготовления в духовке переложите все в огнеупорную форму для запекания и поставьте в духовку при температуре 150°С примерно на 2 часа 30 минут.

• Для приготовления в мультиварке переложите все в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 5-6 часов.

• Для приготовления на плите накройте сковороду крышкой и осторожно готовьте на самом слабом огне около 2 часов или пока печень не станет мягкой.

Я люблю подавать его с воздушным пюре.

Пробовали ли вы этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, или Если у вас есть какие-либо другие вопросы или проблемы, оставьте мне сообщение ЗДЕСЬ

Категория : Британская кухня, Основные блюда, Мясо, Рецепты, Мультиварка

Вкусное рагу из говяжьей печени (простой рецепт!)

Вы здесь: Главная / Рецепты из говядины / Тушеная говяжья печень

26 апреля 2022 г. Татьяна Оставить комментарий

Перейти к рецепту

Восхитительное тушеное мясо из говяжьей печени очень легко приготовить, и оно очень ароматное. Подавайте его с рисом или картофельным пюре и наслаждайтесь здоровой пищей в любое время дня. Готовится менее чем за 20 минут и богат белком.

Сделайте шаг вперед в кулинарной игре с печенью и приготовьте это вкусное тушеное мясо из говяжьей печени ! Я очень люблю, когда печень готовят с луком, иногда со сметаной и специями. Знаете ли вы, что печень можно приготовить во фритюрнице тоже? Получается очень хорошо и сочно.

Как видите, есть много способов приготовить говяжью печень, но сегодня я покажу вам, как я делаю тушеную говяжью печень.

Как приготовить тушеную говяжью печень

Начните с нарезания овощей на мелкие кусочки. Я использовала лук, помидоры и чеснок. Нарезанный сельдерей будет хорошим дополнением, если вам это нравится. Обжарьте их с небольшим количеством масла, пока лук не станет мягким и ароматным.

Добавьте такие специи, как куркума и паприка, добавьте соевый соус и томатную пасту. Добавьте говяжий бульон. Это поможет раскрыть вкус, а также вам не нужно будет добавлять дополнительную соль. Хорошо перемешайте и добавьте нарезанную говяжью печень. Я нарезал его небольшими кусочками.

Крошечные кусочки печени в рагу лучше, чем большие куски. Старайтесь нарезать их равномерно, чтобы они прожарились все одновременно.

Готовить на среднем огне 3 минуты, помешивая. Добавьте воду и дайте покипеть еще 5 минут. После этого нарежьте немного зеленого лука и посыпьте им блюдо. Попробуйте небольшой кусочек, если вам не хватает приправы, добавьте больше бульона или чесночного порошка.

Советы эксперта

• Не переваривать печень. Если его готовить слишком долго, он может стать сухим и жевательным.
• Замочите печень в молоке перед приготовлением на 30 минут, если хотите более нежную печень. Я пропустил этот шаг, потому что нарезал печень на очень мелкие кусочки, и это помогло.
• Удалите все мембраны из печени. Они будут жевательными при приготовлении.
• Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней в холодильнике.
• Рагу из вареной говяжьей печени с вашей любимой зеленью, такой как зеленый лук, нарезанная кинза или даже нарезанная руккола.
• Попробуйте получить свежую не замороженную говяжью печень . Вы можете найти его в магазинах на острове холодильников или спросить у мясника в местном магазине. Большая часть печени, продаваемой в США, уже заморожена, и это нормально. Свежая печень, как и свежее мясо, в приготовленном виде всегда вкуснее и сочнее.

Часто задаваемые вопросы

Полезно ли есть говяжью печень?

Говяжья печень очень полезна для здоровья! Он богат белком, железом, цинком и витамином А. Цинк поддерживает иммунную систему, и вам необходимо включить в свой рацион продукты, богатые им. Железо необходимо для правильного производства гемоглобина. Белок необходим нашему организму, и большая его часть содержится в печени (по сравнению с другими мясными субпродуктами).

Можно ли есть печень каждый день?

Несмотря на то, что говяжья печень очень полезна и питательна, ее не следует есть чаще одного раза в неделю.

Вы замачиваете печень в молоке?

Замачивание печени в молоке предназначено для того, чтобы сделать печень более нежной и удалить любые примеси. Я обычно замачиваю ее для разных рецептов, но для тушеной говяжьей печени я нарезала печень очень мелко. Это помогало печени оставаться сочной и нежной без использования молока.

Может ли печень быть розовой посередине?

При приготовлении по этому рецепту убедитесь, что печень больше не красная внутри. Это означает, что блюдо готово. Он все еще может быть немного розовым даже после достижения безопасной внутренней температуры, которая составляет 160 градусов по Фаренгейту. Я использую термометр для мяса быстрого приготовления.

Говяжья печень вкусная?

Мне очень нравится вкус печени. Будь то говядина, баранина или куриная печень, я просто обожаю ее и она напоминает мне детство. Печень имеет легкий землистый вкус при пережаривании. Он также имеет металлический привкус из-за высокого содержания минералов и особенно железа. Многим нравится, как пахнет печень в вареном виде, у нее действительно сильный запах.

Гарнир

Я люблю подавать это тушеное мясо из говяжьей печени на простом белом рисе ! Густой соус впитывается в рис и делает его очень вкусным! Картофельное пюре тоже будет красивым и вкусным. Прекрасным дополнением могут стать жареные овощи или салат. Если вам нравится кускус, приготовьте его и полейте им тушеное мясо.

Остатки

Остатки тушеной говяжьей печени я хранил прямо в той же кастрюле и просто ставил в холодильник с закрытой крышкой. Вы всегда можете просто переложить тушеное мясо в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновке или прямо в кастрюле. Не замораживайте, потому что приготовленная печень станет очень сухой при оттаивании.

Вам также может понравиться…

Еще рецепты из печени

Я большой поклонник любых рецептов субпродуктов, и у меня на сайте есть большая коллекция. Ниже вы можете найти различные рецепты с использованием печени.

• Рецепт печени ягненка
• Рецепт свинины печени
• Рецепт печени
• Рецепт нарезанного куриной печени

Arthome Off Off Off Delips 9012. Alff Off Off Artive Retape 9015 902. Alf -orte Off Off Delippy

. при правильном приготовлении.

• Air fryer scrapple
• Chicken hearts recipe
• Beef heart recipe
• Bologna gravy (not offal but very unusual and delicious recipe)
• Pork tongue recipe
• Turkey gizzards рецепт
• Куриные желудки и сердечки

Надеюсь, этот рецепт тушеная говяжья печень понравится вам так же, как и нам. Пожалуйста, оцените, если вы сделали это, и оставьте комментарий ниже, если у вас есть какие-либо вопросы!

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьей печени
• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка куркумы
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 стакан воды
• 2 чайные ложки говяжьего бульона
• 1 столовая ложка масла

Инструкция

1. Говяжью печень промыть холодной проточной водой. Нарезать небольшими одинаковыми кусочками. Отложите.
2. В кастрюлю среднего размера с толстым дном налейте масло и нагрейте его на среднем огне. Добавить нарезанный лук, нарезанный чеснок и нарезанные помидоры. Готовьте, пока не станет ароматным и мягким, несколько минут.
3. Добавить специи, томатную пасту, соевый соус и перемешать. Добавьте печень и готовьте 3 минуты, помешивая.
4. Добавить воду, перемешать и варить 5 минут.