Печь дровяная пицца: Печи для пиццы на дровах
Печь для пиццы на дровах
Печь для пиццы
Надоело готовить на даче одни шашлыки? Хотите разнообразить ваше меню в загородном доме? Превратите вашу кухню в итальянский ресторан, выпекайте в нашей печи для пиццы на дровах всего за несколько минут пиццу, хачапури, рыбу, мясо, багеты, круассаны и даже настоящий хлеб!
Превратите вашу кухню в итальянский ресторан, выпекайте в нашей печи для пиццы на дровах всего за несколько минут пиццу, хачапури, рыбу, мясо, хлеб, багеты и круасаны!
Удивите и обрадуйте вашу семью и друзей новыми блюдамиКаждому из нас на даче или загородном доме хотелось бы готовить вкусно и разнообразно, но не всегда для этого есть возможность. Можно приготовить шашлыки на мангале или рёбрышки в барбекю, но, скорее всего, больше ничем удивить семью и друзей не получится. Не ограничивайте себя — готовьте в печи для пиццы на дровах! Она не занимает много места, быстро нагревается всего от одной охапки дров и в ней очень легко и быстро готовить: благодаря особой форме и высокой температуре любое блюдо вы подадите к столу всего через несколько минут.
О вашей пицце с хрустящей корочкой как из итальянской пиццерии будут рассказывать друзьям, а фото в соцсетях будут собирать кучу лайков! А ещё в такой печи обожают готовить дети, для них это целое приключение — от момента лепки из теста до поедания собственных кулинарных шедевров!
Представляю вашему вниманию дровяную печь для пиццы
В настоящее время я делаю печи с диаметром основания-подом 75 сантиметров — это самый оптимальный размер. В ней вы можете выпекать сразу две пиццы диаметром до 30 сантиметров, или ставить две-три сковородки с вашим обедом или ужином.
Печь быстро прогревается, достаточно 30 минут и одной охапки дров — и вы можете приступать к выпечке и приготовлению пищи.
Печь сделана по классическим пропорциям помпейской печи из современных материалов: армированный стальной сеткой огнестойкий бетон с наполнителем из вспученного вулканического стекла, и базальтовое утепление. Печи не требуют дополнительной теплоизоляции при работе, даже зимой: самая низкая температура, при которой я выпекал пиццу в своей печи -17°С! Если вам нужна печь для профессионального использования — свяжитесь со мной по контактам внизу страницы, расскажу как открыть пиццерию, как это сделал я на своей даче.
Если печи нет в наличии — изготовлю за 4 недели. Производство находится в Санкт-Петербурге, я отправляю печи по всей России проверенными транспортными компаниями ПЭК или Деловые Линии, есть большой опыт отправки, печи всегда доезжают без повреждений.
Дровяная печь для пиццы
Аксессуары для помпейской печи
Блюда из пицца печи
Посмотрите, что я готовил вместе со своей семьёй и друзьями. Поверьте, у вас тоже получится — это очень легко, быстро, и пускай пицца не получается идеально круглой, она очень-очень вкусная! Справится даже ребёнок!
Мои работы
Посмотрите некоторые из десятков моих печей, которые я сделал и установил за последнее время. Тюмень, Кострома, Челябинск, Белгород, Калининград, Казань, Елабуга, Нижний Новгород, Самара, Санкт-Петербург и Ленинградская область, Тамбов, Москва и Подмосковье- далеко не полный список регионов России, где установлены и работают мои печи.
Видео с моего канала
Посмотрите некоторые видео с моего канала!
Видео с моего канала в Youtube
Сделаю печь для вас, как для себя.
Я готовлю в точно такой же печи, как сделаю для вас, уже несколько лет
Материалы
Лёгкое вспученное вулканическое стекло, которое я использую, по характеристикам не уступает шамотному кирпичу, а надежный портландцемент и стальное армирование создают прочный каркас печи, который быстро нагревается и долго держит тепло. Печь утеплена базальтовым волокном и очень долго держит тепло, вы можете томить в ней мясо или выпекать хлеб, дополнительное утепление не требуется.
Дизайн
Классический дизайн помпейской печи и её белый цвет позволяет вписаться в любой интерьер загородного патио или беседки. Вы можете самостоятельно декорировать печь термоштукатуркой, плиткой или покрасить в любой подходящий вам цвет термостойкой эмалью, или поручить это мне.
Качество
Каждую печь я делаю сам вручную и уделяю особое внимание качеству, чтобы ваша печь служила долгие годы. И конечно, я постоянно готовлю в такой же печи сам, вместе со своей семьёй, друзьями и близкими, а также использую печь своего производства в моей передвижной и дачной пиццериях!
Click to order
Made on
Tilda
ПЕЧЬ – МАНГАЛ VESTA
Печи для пиццы
Компания VESTA предлагает вашему вниманию аналоги печей известного итальянского производителя, доработанные с учётом возможностей приготовления широкого диапазона блюд.
Также наши печи прошли так называемый «пицца — тест»: приготовление пиццы по неаполитанскому стандарту — за 60-90 секунд. Причём, по отзыву повара, они прошли тест даже лучше, чем импортные аналоги!
- Все печи предназначены для наружного применения в летнем кафе или на даче
- В комплекте с гидрофильтром можно устанавливать в помещении
- Все модели мобильны и просты в использовании
- Изделия поставляются собранными и готовыми к эксплуатации
В наших пицца-печах можно приготовить не только пиццу, но также пироги, блюда, основанные на томлении и длительной выдержке при медленно падающей температуре. Также в ней можно выпекать выпечку и хлеб. Для этого была увеличена теплоёмкость пода; под имеет толщину 9см, а не 2-3, как у аналогов. Также была улучшена теплоизоляция печей.
Кроме этого, для исключения выбросов дыма в помещение, конструкция и пропорции устья печи были доработаны с учётом опыта проектирования русских печей.
Паспорт на печи для пиццы можно скачать здесь
Видео пицца-печи веста
| «2 пиццы»* | «4 пиццы»* | «7 пицц»* | |
| Вес, кг | 160 | 228 | 380 |
| Площадь пода, м 2 | 0,31 | 0,46 | 0,92 |
| Размеры пода, см | 61х51 | 76х61 | 122х76 |
| Время разогрева, мин | 25 | 30 | 35 |
| Емкость в пиццах D30 см, шт | 1 | 2 | 4 |
| Емкость в хлебе, кг | 2/4 | 4/8 | 9/18 |
| Средний расход топлива, кг/ч | 3 | 4 | 9 |
| Максимальная температура печи, С | 500 | 500 | 500 |
| Производительность вытяжки, м3/час | 600-800 | 1000 | 1000-1200 |
| Габариты ДхШхВ, мм | 894х883х806 | 1044х985х768 | 1500х1217х898 |
| Высота с подставкой, мм | 1532 | 1728 | 1858 |
| Дымоход, мм | 150 | 150 | 250 |
| Термометр ** | нет | нет | нет |
| Цена руб (без НДС) | 123 200 | 239 600 | 350 200 |
* Емкость пиццы считается по итальянским стандартам исходя из площади пода, диаметр пиццы принимается равный 30см.
Площадь занимаемая дровами не учитывается.
** Почему не устанавливаем стрелочные термометры на пицца печи нашего производства? При выпечке пиццы или хлеба по итальянским или российским стандартам обговариваются температуры пода и свода. Термометр, установленный на стенке пицца печи показывает среднюю температуру воздуха в камере сгорания, что никак не помогает приготовить вкусный продукт. Поэтому настоятельно рекомендуем использовать для измерения температуры пода и свода пирометр (инфракрасный термометр), который всегда есть в наличии , в качестве аксессуара к пицца печам нашего производства.
ПЕРЕДВИЖНЫЕ ПЕЧИ НА ДРОВАХ
Печь в рабочем положении Печь в транспортном положении
Подробнее о передвижных печах можно посмотреть на странице Передвижные печи на дровах
- Передвижные печи на дровах
övn
TO BEGINЛепешка с розмарином 11,50
взбитая рикотта, морская соль, черный перец, лимонная цедра и оливковое масло
БРЮССЕЛЬ 15 90 007
жареные ростки, карамелизированный лук, копченая прошутто, лимонный сок
ОЛИВКИ И ОРЕХИ 9
Оливки Cerignola и Castelvetrano, миндаль Marcona
картофельные дольки 10
жареные Yukon Golds, обжаренные в копченом веганском масле, с домашним ранчо,
*доступно с веганским соусом айоли
Хлеб с трюфельным сыром 14
Местный Азиаго, Грана, трюфельное масло, подается с измельченными помидорами
Моцарелла ди Буфала 16
теплые помидоры черри, базилик, оливковое масло, соль и перец
КРЫЛЬЯ 0,5 кг.
за 10.50 / полный фунт на 18чеснок-пармезан, апельсиновая глазурь (не GF) , сухая натирка Buffalo
TO FINISHшоколадное печенье 5
Ванильное мороженое 2
ЛИМОННЫЙ БАР 9
веганский и безглютеновый
САЛАТ *ДОМ 10/17
руккола, тертая грана, свежий лимон, оливковое масло 90 009
шпинат 11.50/18
кислые яблоки, шевре, засахаренные орехи пекан, малиновый винегрет
КАЛЕ Цезарь 11.50/18
капуста, тертая Грана, лимон, чесночные гренки с травами, домашний соус Цезарь (содержит анчоусы и яйцо)
добавить в любой салат 3/5
900 08 бекон, курица, барбекю курица ПИЦЦА12-дюймовая пицца, в стиле основного блюда. Мы рекомендуем одну на взрослого, все пиццы доступны без нарезки
6-дюймовые доступны, 16 долларов США за пиццу, половинку и половинку, недоступно в этом размере
TAKe’n’BAke
подходит для любой пиццы.
Подождите 60 минут, чтобы мы могли охладить и завернуть вашу пиццу.
Чтобы закончить приготовление, достаньте пиццу из холодильника на 20 минут, разогрейте до 400f, выпекайте в течение 4-5 минут прямо на решетке духовки
В случае замерзания разморозьте в холодильнике в течение 2-3 часов, прежде чем закончить приготовление в домашней духовке.
Безглютеновая корочка 3
Бешамель — это белый соус на основе сливок, наш безглютеновый
Многие блюда нашего меню можно приготовить из веганских ингредиентов. Спросите нас, что мы можем сделать!
ТРАДИЦИОННАЯ ПИЦЦА 6” / 12”
Маргарита 16/22
измельченные помидоры, грана, местная свежая моцарелла, базилик, оливковое масло ( суб моцарелла ди буфала 3)
Пепперони 16/23
измельченные помидоры, чеснок, орегано, местная свежая моцарелла, пепперони
церберус 16/25
измельченные помидоры, орегано, местная свежая моцарелла, пепперони, салями креминелли, колбаса, готовая с грана 9 0009
ВЕГАНСКИЕ ПИЦЦЫ 6 дюймов / 12 дюймов
томат EN 16/25 (веганский, содержит орехи)
измельченные помидоры, чеснок, артишоки, оливки Каламата, жареный красный перец, сыр на основе миндаля, приготовленный с рукколой и оливками масло
LANTERNA 16/25 (веганский, содержит орехи)
оливковое масло, песто с базиликом и фисташками, веганская моцарелла, помидоры черри, артишоки
ФИРМЕННАЯ ПИЦЦА ДОМА 6” / 12”
ФЛОРЕНЦИЯ 16/25
шпинат, бешамель, местная моцарелла, грибы кримини, красный лук, колбаса, приготовленная с гремолатой из шалфея
Фураж 16/25
карамелизированный лук, местная азиаго, 10-месячный граф Грюйер, грибы кримини, обработанная тимьяном
sebba 16/25
маринованный инжир, местная свежая моцарелла, копченая прошутто, приготовленная с местным сыром с плесенью, бальзамической глазурью и рукколой
Matterhorn 16/ 25
Yukon Gold картофель, бешамель, розмарин , карамелизированный лук, 10- месяц Граф Грюйер, колбаса
MAPLESMITH 16/25
карамелизированный лук, местная свежая моцарелла, сорта Гренни Смитс, рикотта, бекон, приготовленный с кленовым сиропом, лимонной цедрой и тимьяном
FRANKLIN 16/25
900 08 чипотле-бурбон барбекю, копченая моцарелла, рваная свинина, жареный ананас, красный лук, кинзаBUSHWICK 16/24
измельченные помидоры, чеснок, орегано, местная свежая моцарелла, пепперони, красный лук, рикотта, пюре из калабрийского чили, готовое с медом
не видите здесь пиццу? сделай сам 20
выберите основу (измельченные помидоры, бешамель, барбекю с чипотле и бурбоном, оливковое масло)
затем добавьте максимум 5 начинок, включая любой сыр или бесплатные добавки
вы должны выбрать основу, сыр и начинки
добавить в любую пиццуможно добавить любой из перечисленных выше ингредиентов (максимум три) с соответствующей доплатой
СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОБЕД
доступно до 15:00Добавьте один маленький салат или маленькие картофельные дольки к пицце или бутерброду любого размера всего за 5 долларов.
СЭНДВИЧИ
доступно до 15:00подается на теплом хлебе из нашего теста для пиццы
BLT 16
бекон, руккола, помидоры, айоли**
Vincent 16
пепперони, салями, местная азиаго, красный лук, пепперончини, руккола, бальзамический соус, орегано, айоли** 900 09
CBR 17
курица , бекон, домашнее ранчо, карамелизированный лук, шпинат, помидоры
Капрезе из курицы 17
курица, песто с базиликом и фисташками, моцарелла ди Буфала, нарезанные помидоры, жареный красный перец, бальзамическая глазурь
на вынос или доставкаВИНО
Ламбруско (банка) 9
Просекко (250 мл) 10
Просекко (750 мл) 35
Роза — Вуатома Спрингс 2020 , (Сира) Колумбия Вэлли, Вашингтон 12/43
Пино Гриджио-Вандори (Дом, графин) 2020, Delle Venezie, Veneto, ITA 8/28
Vermentino- Surrau 2020, Gallura Sardinia, ITA 12 / 43
Chardonnay — Scenic Valley Farms 2020, Willamette Valley, OR 13 / 47
9 0008 Совиньон Блан — Сересин «Момо», 2021, Мальборо, Новая Зеландия 55Монастрель — Хуан Хиль «Шания» (Дом, графин) 2020 Хумилья, ESP 8/28
Монтепуличиано — Илаури «Бахо», 2019, Абурццо, Италия 12 / 43
Пино Нуар — Сен-Жозеф «Поместье Кюве», 2018 — Долина Уилламетт, Орегон 13/47
Каберне Совиньон — Va Piano «OX», 2020, Долина Колумбия, Вашингтон 14/51
Санджовезе-Фаттория Родано Кьянти Классико, Кастеллина 2018, Тоскана, Италия 57
900 08 Пино Нуар — Виноградники Холлоран, 2015, Данди-Хиллз, Орегон 63Shiraz — Groom Wines «Bush Block» 2016, долина Баросса, AU 69
Nebbiolo — Daniele Conterno, Langhe, 2019, Langhe, Piedmont, ITA 72
Grenache — Domaine Raymond Usseglio et Fils, «Cuvee Girard», 2020 Chataneuf-Du-Pape, FRA 83
CRAFT COCKTAILS
Brio 15
Ром Plantation 3 звезды, Giffard banane du Brasil, Ancho Reyes, сладкий вермут Dolin, шоколадные биттеры, биттеры Peychaud’s
Пайрус 14,50
Эпплджек Лэрда, грушевая вода Purkhart eau de vie, Amaro Nardini, Lillet blanc, сироп демерара, Fee bros.
апельсиновый биттер
Rizzo 14,50
Barsol Quebrante pisco, Giffard framboise, St. Germain, лимонный сок, медовый сироп
Caral 14,50
Джин Hendrick’s, Saliza amaretto, Giffard vanille de Madaga шрам, сок лимона, сироп демерара, биттер сельдерея Scrappy’s
Riven 14
Cimarron Blanco, имбирный сироп, сыр Giffard, рисовое молоко, сок лайма, биттер с кардамоном Bitter Housewife
Paper Plane 14
White Label Evan Williams, квинтэссенция Amaro Nonino, Aperol, лимонный сок
Maru 13,5
Джин Beefeater, огуречный сироп, матча, абрикос Giffard du Roussillon, лимонный сок
Qu incy 13
Водка водка, свежий базилик, сухое кюрасао Pierre Ferrand, медовый сироп, апельсиновый сок с поправкой на кислотность, лаймовый биттер Scrappy’s
Салерно 13,50
домашний лимончелло, вода из цветков апельсина, апельсиновый сок, средиземноморский тоник Fever Tree
Farrow 15
Ром Plantation 5-year, сироп розмарина, сок лайма, сливовый биттер Girl Meets Dirt, просекко
Овн Вуд Меню ресторана Fired Pizza — övn
TO BEGINЛепешка с розмарином 11.
50взбитая рикотта, морская соль, черный перец, лимонная цедра и оливковое масло
БРЮССЕЛЬ 15 90 007
жареные ростки, карамелизированный лук, копченая прошутто, лимонный сок
ОЛИВКИ И ОРЕХИ 9
Оливки сорта Чериньола и Кастельветрано, миндаль Маркона
картофельные дольки 10
жареный юкон Голд, обжаренный в копченом веганском масле, с домашним ранчо,
*доступно с веганским айоли
хлеб с трюфельным сыром 14
местный азиатский сыр, грана, трюфельное масло, подается с толчеными помидорами
Моцарелла ди Буфала 16
теплые помидоры черри, базилик, оливковое масло, соль и перец
КРЫЛЬЯ полфунта за 10,50 / полный фунт за 18 3 TO FINISH
шоколадное печенье 5
Ваниль -Мороженое с фасолью 2
ЛИМОННЫЙ БАР 9
веганский и безглютеновый
САЛАТ а, свежий лимон, оливковое маслошпинат 11,50/18
кислые яблоки, шевре, засахаренные орехи пекан, малиновый винегрет
КАЛЕ Цезарь 11.
50/18капуста кале, тертая Грана, лимон, чесночные гренки с травами, домашний соус Цезарь (содержит анчоусы и яйцо)
добавить в любой салат 3/ 5
бекон, курица, курица-барбекю
ПИЦЦА12-дюймовые пиццы, основное блюдо. Мы рекомендуем одну на взрослого, все пиццы доступны без нарезки свой не доступен в этом размере
TAKe’n’BAke
доступен для любой пиццы. Подождите 60 минут, чтобы мы могли охладить и завернуть вашу пиццу.
Чтобы закончить приготовление, достаньте пиццу из холодильника на 20 минут, разогрейте до 400f, выпекайте 4-5 минут прямо на решетке духовки.
В случае замерзания разморозьте в холодильнике в течение 2-3 часов, прежде чем закончить приготовление в домашней духовке.
Безглютеновая корочка 3
Бешамель — белый соус на основе сливок, наш безглютеновый
Многие блюда из нашего меню можно приготовить из веганских ингредиентов.
Спросите нас, что мы можем сделать!
ТРАДИЦИОННАЯ ПИЦЦА 6” / 12”
Маргарита 16/22
измельченные помидоры, грана, местная свежая моцарелла, базилик, оливковое масло ( под моцареллой ди буфала 3)
Пепперони 16/23
измельченные помидоры, чеснок, орегано, местная свежая моцарелла, пепперони
цербер 16/25
измельченные помидоры, орегано, местная свежая моцарелла, пепперони, салями креминелли, колбаса, готовая с грана
ВЕГАНСКАЯ ПИЦЦА 6 дюймов / 12 дюймов
помидор EN 16/25 (веганский, содержит орехи)
измельченные помидоры, чеснок, артишоки, оливки Каламата, жареный красный перец, сыр на основе миндаля , готово с рукколой и оливковое масло
LANTERNA 16/25 (веганская, содержит орехи)
оливковое масло, соус песто с базиликом и фисташками, веганская моцарелла, помидоры черри, артишоки
ФИРМЕННАЯ ПИЦЦА ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА 6 дюймов / 12 дюймов 9 0095
ФЛОРЕНЦИЯ 16/25
шпинат, бешамель, местная моцарелла, грибы кримини, красный лук, колбаса, приготовленная с гремолатом из шалфея
Фураж 16/25
карамелизированный лук, местный азиаго, 10-месячный граф Грюйер, кримини грибы, с тимьяном
sebba 16/25
маринованный инжир, местная свежая моцарелла, копченая прошутто, с местным голубым сыром, бальзамической глазурью и рукколой
Matterhorn 16/ 25
Yukon Gold картофель, беча мел, розмарин, карамелизированный лук , 10-месячный Граф Грюйер, колбаса
MAPLESMITH 16/25
карамелизированный лук, местная свежая моцарелла, Granny Smiths, рикотта, бекон, обработанный кленовым сиропом, лимонной цедрой и тимьяном
FRANKLIN 16/25
чипотле-бурбон BB Q, копченая моцарелла, рваная свинина , жареный ананас, красный лук, готово с кинзой
BUSHWICK 16/24
измельченные помидоры, чеснок, орегано, местная свежая моцарелла, пепперони, красный лук, рикотта, пюре из калабрийского чили, готово с медом
нет видишь здесь пиццу? сделай сам 20
выберите основу (измельченные помидоры, бешамель, барбекю с чипотле и бурбоном, оливковое масло)
затем добавьте максимум 5 начинок, включая любой сыр или бесплатные добавки
вы должны выбрать основу, сыр и начинки
добавить к любой пиццаможно добавить любой из ингредиентов, которые вы видите выше (максимум три) с соответствующей наценкой бесплатно, некоторые за дополнительную плату
СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОБЕД
доступно до 15:00Добавьте один маленький салат или маленькие картофельные дольки к пицце или бутерброду любого размера всего за 5 долларов.
СЭНДВИЧИ
доступны до 15:00подается на теплом хлебе из нашего теста для пиццы
BLT 16
бекон, руккола, помидоры, айоли**
Vincent 16
пепперони, салями, местная азиаго, красный лук, пепперончини, руккола, бальзамическая глазурь, орегано, айоли**
CBR 17
курица, бекон, домашнее ранчо, карамелизированный лук, шпинат, помидоры
Капрезе из курицы 17
курица, песто с базиликом и фисташками, моцарелла ди Буфала, нарезанные помидоры, жареный красный перец, бальзамическая глазурь
доступны для переноскиВИНО
Ламбруско (банка) 9
Просекко (250 мл) 10
Просекко (750 мл) 35
Роза — Вуатома Спрингс 2020, (Сира) Долина Колумбия, Вашингтон 12/43
Pinot Grigio-Vandori (Дом, графин) 2020, Delle Venezie, Veneto, ITA 8/28
Vermentino- Surrau 2020, Gallura Sardinia, ITA 12/43
Chardonnay — Scenic Valley Farms 2020, Willamette Вэлли, Орегон 13 / 47
Sauvignon Blanc — Seresin «Momo», 2021, Marlborough, NZ 55
Monastell — Хуан Гил «Shania» (House, Carafe) 2020 Jumill Абурццо, Италия 12 / 43
Пино Нуар — Сен-Жозеф «Estate Cuvee», 2018 — Долина Уилламетт, Орегон 13 / 47
Каберне Совиньон — Va Piano «OX», 2020, Columbia Valley, WA 14 / 51
Санджовезе-Фаттория Родано Кьянти Классико, Кастеллина 2018, Тоскана, Италия 57
Пино Нуар — Holloran Vineyards, 2015 , Данди-Хиллз, Орегон 63
Shiraz — Groom Wines «Bush Block» 2016, долина Баросса, AU 69
Nebbiolo — Daniele Conterno, Langhe, 2019, Langhe, Piedmont, ITA 72
Grenache — Domaine Raymond Usseglio et Fils, «Cuvee Жирар», 2020 Шатенеф-Дю-Пап, FRA 83
КРАФТНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Brio 15
Ром Plantation 3*, Giffard banane du Brasil, Ancho Reyes, сладкий вермут Dolin, шоколадный биттер, биттер Peychaud’s
Pyrus 14 .
