Пастернак выращивание: выращивание, уход, сбор семян и урожая. Советы от журнала Мой Прекрасный Сад

выращивание, уход, сбор семян и урожая. Советы от журнала Мой Прекрасный Сад

Один из основных продуктов питания — именно так до XVIII столетия величали на Руси пастернак, или, как его еще называли, «белый корень». 

Пастернак, или, как его еще называли, «белый корень»

Но стоило появиться на местных рынках привезенным из заморских стран моркови и картофелю, как бывший фаворит оказался не у дел. Между тем, пастернак менее калориен, чем картофель, и более полезен, чем морковь (особенно богат «белый корень» калием, кремнием и фосфором).

Пастернак богат калием, кремнием и фосфором

Но сейчас о нем вспомнили не столько из соображений полезности, сколько из-за растущей популярности экоогородничества, при котором ставка делается на природное равновесие и отказ от химикатов. Пастернак как раз не требует подобной обработки, поскольку мало какой вредитель на него позарится. И вот на прилавках снова красуются эти ароматные корнеплоды. Больше того, блюда из пастернака уже предлагают в меню ресторанов изысканной кухни.

 
Возник интерес — появилось и предложение: селекционеры вывели новые сорта. Один из них — ‘Aromata’. Как, собственно, понятно по названию, это особенно ароматная сортовая новинка. Его сливочно-желтые корнеплоды нежные, сладкие и ароматные, их хорошо употреблять сырыми, натерев на терке и сделав основой для салата. При этом пастернак данного сорта столь же неприхотлив и вынослив, как и его прародители.

Ads by

Выращивание пастернака

Вы уже хотите видеть «белый корень» у себя на участке? Нет проблем! В регионах с теплым климатом к посеву можно приступать уже в марте, хотя, если повременить до середины или конца апреля, семена прорастут быстрее и дружнее (для лучшего результата замочите их на 2–3 суток в воде). Важно: проверяйте срок годности на пакетике с посевным материалом и покупайте всегда столько, сколько вы планируете посеять в этом году, ведь семена этого растения сохраняют всхожесть максимум два года. К почве пастернак нетребователен, но самые красивые корнеплоды вырастают на суглинках с глубоким плодородным слоем. Если во время подготовки грядки вы внесли много компоста, подкармливать растения больше не нужно, даже наоборот — при избытке питательных веществ в рост больше идет ботва, а корнеплод остается мелким. Все, что нужно пастернаку, — нечастое рыхление и полив в засуху.

Регулярно рыхлите землю вокруг пастернака — это стимулирует рост корнеплодов. Непарноперистые листья растения похожи на зелень сельдерея, молодыми их можно использовать как приправу для салатов и супов наравне с петрушкой и укропом.

Листья пастернака похожи на зелень сельдерея

Пастернак растет медленно, но уверенно

Пастернак — двулетник. Как и морковь, это овощное растение относится к семейству Сельдерейные. С момента прорастания его плоских округлых семян до цветения, если не выкапывать корнеплод, проходит приблизительно 16 месяцев.

Пастернак растет медленно, но уверенно

Молодые ростки появляются довольно поздно — через 2–3 недели после посева. При холодной весенней погоде грядку с пастернаком желательно укрыть нетканым материалом. Однако с появлением первых листьев это растение больше не боится заморозков. Когда станут видны первые настоящие листья, посевы нужно проредить, оставив между сеянцами расстояние 10 см. Если высеять слишком густо, корнеплоды будут тонкими и деревянистыми.

Когда станут видны первые настоящие листья, посевы нужно проредить

Корнеплоды начинают набирать массу только с июля. В первые месяцы после посева стержневой корень едва ли толще карандаша, с началом его роста вширь листовые черешки окрашиваются в темно-зеленый цвет и становятся мясистее. К концу осени, когда приходит пора собирать урожай, корнеплоды достигают 40 см в длину и набирают массу в несколько килограммов.

Сбор урожая

Желтые соцветия-зонтики появятся только на второй год в разгар лета, а семена созреют к осени. Собирают урожай не раньше октября и хранят во влажном песке в прохладном помещении.  Именно осенью, до первых заморозков, корнеплоды набирают вес и приобретают характерный аромат.

Мелкие корнеплоды легко выдергиваются вручную, а более толстые могут ломаться надвое. Чтобы этого не произошло, при выкопке поддевайте корнеплоды садовыми вилами.

Мелкие корнеплоды легко выдергиваются вручную

Можно оставить корнеплоды зимовать на грядке (тогда они будут более ароматными), но обязательно срежьте ботву и окучьте растение. И не забудьте выкопать пастернак ранней весной, до появления молодых листьев, иначе корнеплоды станут деревянистыми и невкусными. 

Корнеплоды сорта ‘Turga’ могут оставаться на грядке до самой весны. Их длинным желтоватым «корням» абсолютно не страшны морозы.
 

Пастернак ‘Turga’

‘White Gem’ образует короткие и широкие вверху белоснежные корнеплоды со сладковатой мякотью. Это один из тех немногих сортов, которые прекрасно подходят для выращивания на тяжелых почвах.
 

Пастернак ‘White Gem’

Собираем семена

Для этой цели выберите несколько растений помощнее. Пастернак, зацветший в первый год выращивания, совершенно непригоден для сбора посевного материала. Появляющиеся на второй год после посева соцветия дают самые крупные и наилучшие по всхожести семена. Не затягивайте со сбором семян, иначе они осыплются. Наилучший момент для сбора посевного материала — как только зонтики станут желто-коричневыми или светло-коричневыми. Затем аккуратно просейте семена через сито, подсушите (на это потребуется несколько дней) и храните до весны в темном, прохладном и сухом месте. 

Не затягивайте со сбором семян, иначе они осыплются

Совет: листья и стебли пастернака содержат токсичное вещество фурокумарин, которое на солнце при попадании на кожу вызывает воспалительную реакцию — покраснение и зуд, иногда даже волдыри. Поэтому, прежде чем отправляться на грядку с пастернаком, позаботьтесь об одежде, защищающей открытые участки тела, и о перчатках (либо после сбора сразу же вымойте руки).

Многие дачники давно и успешно выращивают этот полезный корнеплод. Своими знаниями и секретами практического опыта они делятся в публикациях:

• А вы не забыли про пастернак?!
• Правильный пастернак
• Мой опыт выращивания пастернака
• Вредитель семенников пастернака

Фото: Florapress/Gilles le Scanff + Joëlle Caroline Mayer, Friedrich Strauß, Bingenheimer Saatgut, Das Gartenarchiv/Kahl, Die Grüne Kamera/Dorothea Baumjohann, Florapress + G. Médias/Christine Ann Föll, Sativa Rheinau

Овощ пастернак – посадка и уход в открытом грунте. Выращивание пастернака из семян. Описание, виды. Фото

Пастернак посевной, или луговой, или обыкновенный (Pastinaca sativa) – многолетнее травянистое растение, вид рода Пастернак семейства Зонтичные. Пастернак – необыкновенный овощной многолетник, имеющий ароматный и вкусный плод белого цвета, очень сильно схожий с обычной морковью. Родиной этого необычного овоща принято считать Средиземноморье.

Пастернак очень полезен, в нем содержится много полезных веществ, витаминов макро- и микроэлементов. минералов необходимых для нормального развития человеческого организма. Именно об это овоще и будет подробнее рассказано в данной статье. О правилах выращивания и ухода за пастернаком. О том, как и когда собирать, хранить урожай и для чего его можно использовать.

1 Описание овоща пастернак

2 Выращивание пастернака из семян

2.1 Посев семян

2.2 Рассада пастернака

2.3 Пикировка рассады

3 Посадка пастернака в открытый грунт

4 Уход за пастернаком

4.1 Полив

4.2 Подкормки и удобрения

5 Уборка и хранение пастернака

6 Болезни и вредители

7 Свойства пастернака

7.1 Противопоказания

8 Виды и сорта пастернака

9 Пастернак – выращивание, уход, польза (видео)

Описание овоща пастернак

Стебли пастернака в высоту могут достигать до полутора метров. На ощупь они шероховатые, по форме граненные и бороздчатые, чем-то напоминают ботву морковки. Листики у пастернака непарноперистые, овальной формы. Корнеплоды внешне очень похожи на плоды моркови, вытянутые, а иногда более округлые. Цвет у плодов может быть белым, желто-белым и даже нежно-кремовым. Зацветет растение на второй год после посадки. Цветки растут пучками по пять и больше цветков, имеют жёлтый окрас.

Выращивание пастернака из семян

Посев семян

Лучше всего сначала высаживать семена на рассаду, а не напрямую в открытый грунт. Хоть пастернак и отличается отличной устойчивостью к холодам, из-за высокого содержания эфирных масел в семенах они очень плохо и долго всходят. Перед посадкой семена необходимо замочить на сутки в тёплой воде, главное следить за тем, чтобы вода всегда оставалась тёплой, для этого необходимо ее вовремя менять. Затем семена следует обработать специальными средствами для стимуляции роста. Для посадки пастернака нужно подготовить почву с добавлением торфа. Так же можно использовать почву, специально разработанную для посева семян.

Сильно углублять семена при посадке не стоит, достаточно просто присыпать их сверху тонким слоем почвы. После посадки нужно обильно полить почву и плотно накрыть горшки полиэтиленовой плёнкой для создания парникового эффекта.

Рассада пастернака

В период выращивания рассады необходимо ежедневно проветривать горшочки примерно 10-15 минут, убирая полиэтиленовую плёнку. Семена пастернака обладают плохой всхожестью, поэтому первые побеги можно будет увидеть только после двух недель, а то и больше. Как только появятся побеги плёнку следует убрать и поставить горшочки ближе к солнечному свету. Пастернак очень светолюбивый, поэтому придётся организовывать дополнительное освещение для рассады, чтобы световой день длился не менее 14 часов. Полив должен быть обильным и регулярным, чтобы верхний слой почвы не становился сухим. Но и допускать переувлажнения почвы и застоя воды не стоит, так как это может привести к загниванию корней и гибели всего растения.

Пикировка рассады

Для того, чтобы в открытый грунт высадить крепкие и сильные сеянцы, необходимо обязательно проводить пикировку. Для этого следует аккуратно прищипнуть более слабые всходы практически у самого корня и оставить самый крепкий из них. За две недели до высадки рассады в открытый грунт нужно постепенно начинать не подготовку. Для этого следует ежедневно выносить горшки с рассадой на улицу, постепенно увеличивая время нахождения на свежем воздухе.

Посадка пастернака в открытый грунт

Высаживать рассаду в открытый грунт необходимо в середине мая, когда сеянцам будет месяц. В мае как правило уже заморозков не бывает, и почва достаточно прогрелась.
Перед посадкой пастернака следует подобрать для него подходящее место. Лучше всего сажать растение в солнечной части огорода. Что касается почвы, то кислый грунт пастернак категорически не переносит! Сажать пастернак после морковки, сельдерея и петрушки не стоит, это может привести к заражению общими болезнями и атакам насекомых. Самые подходящие предшественники для пастернака: картофель, лук, стекла, капуста.

Перед посадкой рассады необходимо обязательно внести в почву удобрения. В качестве органических удобрений отлично подходит перепревший навоз и компост. После внесения подкормки следует хорошенько перекачать почву и выкопать лунки на расстоянии 15 см друг от друга. Высаживать рассаду необходимо вместе с торфяной почвой, в которой она росла. После посадки следует обильно полить почву.

Посадка пастернака в зиму. Самое подходящее время для посадки семян в зиму считается сентябрь-октябрь. Почву необходимо подготовить заранее, желательно ещё весной. Такая посадка хороша тем, что пастернак при таком способе всходит гораздо лучше. Весной, когда появятся побеги необходимо провести прищипывание о котором говорилось выше.

Уход за пастернаком

Пастернак не нуждается в каком-то особенном уходе и отличается особой неприхотливостью. Уход за ним включает в себя: своевременный полив, рыхление почвы, внесение удобрений и удаление сорняков.

Полив

Пастернак – влаголюбивое растение. Ему необходим регулярный и обильный полив, но не стоит допускать переувлажнения почвы, а тем более застоя влаги, это может привести к гибели растения. Из-за недостатка влаги плоды будут мелкие, менее вкусные и не сочные. После каждого полива необходимо обязательно аккуратно рыхлить почву, чтобы не повредить корневую систему растения. Удалять сорняки нужно по мере необходимости. Но следует помнить, что в жару пастернак выделяет ядовитые вещество, его попадание на кожу может вызвать ожоги, поэтому работать с цветком нужно в пасмурную погоду или после захода солнца, и обязательно использовать перчатки.

Подкормки и удобрения

За сезон необходимо вносить подкормку не менее трех раз. В качестве органических удобрений можно использовать перепревший навоз, раствор компоста и древесную золу. Так же отлично подходят специальные сбалансированные минеральные удобрения. В период активного роста необходимо внести удобрение с высоким содержанием азота. В середине лета необходимо внести удобрения с содержанием калия и фосфора. Все подкормки следует вносить исключительно в жидком виде и строго под корень, не попадая на листья.

Уборка и хранение пастернака

Проводить уборку пастернака нужно осенью, когда листья растения начнут подсыхать. Следует помнить, что от контакта листьев пастернака с кожей могут появиться ожоги, поэтому уборку обязательно нужно проводить в перчатках. Вкапывать плоды пастернака нужно вилами и с особой осторожностью, чтобы не повредить корнеплод. Хранить плоды пастернака нужно в ящике песком при температуре от 0 до 2 градусов при относительно высокой влажности.

Болезни и вредители

Пастернак поражают такие же болезни, что и остальные культуры из семейства сельдерейные. Чёрная гниль, белая и серая гниль, септориоз, церкоспороз и мокрая бактериальная гниль. Для того чтобы не бороться с заболеваниями лучше всего не допускать их появления. Необходимо соблюдать все правила ухода и выращивания пастернака. Следить за поливом, вовремя удалять сорняки, вносить удобрения. Если растение все-таки заболело, то необходимо немедленно приступать к его лечению, для этого следует обработать больное растение раствором специальных фунгицидов, которые помогут избавиться от болезни.

Что касается вредителей, чаще всего атакуют пастернак: тля, тминная моль, полевой клоп и полосатый щитник. Бороться с нашествием насекомых необходимо обязательно и незамедлительно, они являются переносчиками опасных для растения болезней. Для того, чтобы избавиться от вредителей необходимо провести тщательное опрыскивание растения специальным раствором, который продаётся в любом магазине для дачников.

Свойства пастернака

Пастернак очень полезен в нем содержится множество полезных веществ, витаминов, микро- и микроэлементов, которые необходимы человеческому организму. Углеводы, которые содержаться в плодах пастернака отлично усваиваются. Большое количество калия в корнеплодах значительно улучшает кровообращение, улучшает пищеварение и положительно влияет на состояние нервной системы.

Пастернак можно употреблять людям страдающим сахарным диабетом. Так же тёмные плоды пастернака отлично снимают печеночные и почечные колики. Пастернак хорошо укрепляет кровеносные сосуды, это позволяет бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Корнеплоды этого овоща отлично поднимают аппетит и стимулируют половую деятельность.

Измельченные корнеплоды пастернака добавляют в препараты для людей, которые страдают болезнью витилиго, а также в сосудорасширяющие препараты, лекарства от бессонницы и стрессов.

Противопоказания

Препараты с содержанием нельзя принимать тем, у кого есть непереносимость этого овоща или аллергия. Так же он противопоказан людям, которые страдают фотодерматозом. Так же этот овощ противопоказан маленьким деткам.

Виды и сорта пастернака

• Круглый – это один из скороспелых сортов. Плоды округлые и имеют серо-белый окрас. Мякоть имеет сильнейший запах.
• Кулинар – скороспелый сорт. Плоды круглые и приплюснутые у основания, нежно-кремового цвета и среднего размера.
• Белый аист – ранний сорт пастернака. Плоды округлые, белого цвета с вкусной и ароматной мякотью. Отличается высоким уровнем хранения.
• Деликатес – корнеплоды круглые, крупные и достаточно длинные. Мякоть очень вкусная и ароматная. Такой сорт отлично хранится.

Существует ещё более 10 сортов и видов пастернака, которые так же, как и вышеперечисленные часто выращиваются дачниками и имеют высокий уровень урожайности, отлично хранятся и не менее вкусные.

Пастернак – выращивание, уход, польза (видео)

ПАСТЕРНАК — овощ с именем! Выращивание, уход, польза

Смотрите это видео на YouTube

Овощи Огород

Пастернак | Выращивание культур в прохладную погоду | Nick’s Garden Center

Пастернак выглядит как большая кремово-белая морковь, хотя никогда не пользовался такой популярностью. Но теперь садоводы открывают для себя восхитительные преимущества выращивания и приготовления пищи с пастернаком. Корни становятся слаще, если их оставить в земле до первых заморозков. Они также универсальны: их можно варить и превращать в пюре, как картофель, или запекать, готовить на пару или тушить.

Как вырастить пастернак

 

Пастернак — это многолетняя культура, для созревания которой требуется не менее 100 дней. Они хорошо растут в Колорадо, потому что заморозка улучшает вкус. Пастернак считается полуморозостойкой культурой для холодного сезона, потому что он лучше всего растет при дневной температуре от 40 до 50 градусов.

Подготовка

• Пастернак предпочитает легкую, плодородную почву. Подождите, пока огород достаточно высохнет, чтобы весной можно было работать, а затем глубоко перекопайте и внесите в участок посадки достаточное количество компоста или другого органического вещества.
• Пастернак нуждается в рыхлой, аэрируемой почве, чтобы вырастить корни правильной формы. Если почва слишком плотная или есть камни, корни деревьев или другой мусор, пастернак может вырасти в странные или кривые формы.

Посадить

• Посадить семена пастернака ранней весной, по крайней мере, за две недели до даты последних средних заморозков или когда температура почвы приближается к 50 градусам. Замочите семена на ночь перед посадкой и дайте им прорасти в течение нескольких недель.
• Посадите семена на глубину ½ дюйма и толстым слоем. Расстояние между рядами не менее 18 дюймов. Некоторые огородники смешивают семена редьки с семенами пастернака. Поскольку редис быстро прорастает, он помогает пометить ряды пастернака и предохранить верхний слой почвы от образования корки.
• Слегка мульчируйте, чтобы почва оставалась прохладной и влажной, а также для уничтожения сорняков. Не позволяйте почве или семенам пересыхать.

Уход за растениями

• После появления всходов прореживайте растения на расстоянии 3-4 дюйма друг от друга в каждом ряду. Чем ближе растения растут друг к другу, тем мельче и нежнее будут корни.
• Подкормка растений хорошо сбалансированным удобрением на отметке 4-5 недель путем разбрызгивания сухого сбалансированного удобрения по бокам рядов, но вдали от растений. Сгребите и продолжайте поливать.
• Вырывайте или обрезайте сорняки по мере их появления, чтобы они не конкурировали с корнями пастернака.

Сбор урожая

• Чтобы собрать урожай, подождите, пока температура не упадет ниже 35 градусов, чтобы крахмал мог превратиться в сахар. Затем выкопайте – не тяните – корни. Корни пастернака отрастают достаточно долго и их нужно выкапывать садовыми вилами или лопатой.
• Если вы хотите наслаждаться урожаем пастернака в течение более длительного периода времени, накройте некоторые из них слоем листьев и выкопайте их на зиму, когда почва оттает. Начинайте копать снова ранней весной, прежде чем верхушки начнут отрастать.

Растения-компаньоны

Посадите пастернак с этими компаньонами:

• Эндивий
• Эскарол
• Салат
• Лук репчатый
• Редис

Материалы для успеха

• Почвенный термометр
• Шланг для замачивания
• Высококачественный компост и навоз
• Легкая мульча
• Семена редьки
• Хорошо сбалансированное удобрение
• Садовые вилы

Чтобы узнать больше о выращивании пастернака или о том, как вырастить собственный съедобный огород, обратитесь к профессионалам в Nick’s Garden Center.

Связаться с Ником

Подробнее

Как выращивать, сажать и собирать пастернак

Пастернак ( Pastinaca sativa ) внешне похож на бесцветную морковь, но имеет свой сложный, сладковато-пряный, землистый вкус. Это корнеплод холодного сезона и технически двухлетнее растение (завершает свой жизненный цикл за два вегетационного периода), но обычно выращивается как однолетник. Корни пастернака вырастают в среднем от пяти до десяти дюймов в длину. И растение производит розетку вертикальной зеленой листвы над землей. Пастернак имеет довольно медленный темп роста. Их обычно сажают весной, но в некоторых районах можно сажать и осенью. Обратите внимание, что сок растений пастернака может быть токсичным для людей.

Общее имя	Пастернак
Ботаническое название	Пастинака посевная
Семья	Зонтичные
Тип установки	Двухлетнее, овощное
Размер	1–3 фута в высоту, 6–12 дюймов в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце, частичное солнце
Тип почвы	Суглинистый, влажный, хорошо дренированный
рН почвы	Кислотный, нейтральный (от 6 до 7)
Время цветения	Лето (второй год)
Зоны устойчивости	2–9 (USDA)
Родной район	Европа, Азия
Токсичность	Токсично для людей

Как сажать пастернак

Когда сажать

Пастернак хорошо растет в большинстве регионов, хотя он требует длительного вегетационного периода и имеет лучший вкус, когда его можно выращивать в относительно прохладные месяцы.

От семени до сбора урожая пастернаку может пройти от 120 до 180 дней. Так в некоторых регионах их выращивают как озимую культуру, сажают в середине осени и собирают в конце зимы или ранней весной. Однако в холодных регионах, где земля промерзает, пастернак сажают ранней весной, как только можно будет обработать землю и собрать урожай следующей осенью.

Выбор места для посадки

Выберите место для посадки с рыхлой, хорошо дренированной почвой. Убедитесь, что на нем нет камней, которые могут препятствовать росту корней, и сорняков, которые могут конкурировать за питательные вещества и влагу. Выращивание в контейнере возможно, хотя и не рекомендуется, потому что контейнер не обеспечивает оптимальных условий для развития корней.

Расстояние, глубина и поддержка

Посейте семена на глубину около 1/2 дюйма. Добавьте примерно два-три семени на дюйм в ряды на расстоянии 1,5–2 фута друг от друга. Как только сеянцы достигнут высоты в несколько дюймов, проредите их до трех-шести дюймов друг от друга. При прореживании срезайте растения на уровне земли, а не выдергивайте их, чтобы не тревожить окружающие растения. Вспомогательная структура не понадобится.

Уход за растениями пастернак

Легкий

Пастернак предпочитает расти на полном солнце, что означает не менее шести-восьми часов прямого солнечного света в большинстве дней. Однако они могут переносить некоторую тень.

Почва

Идеальные почвенные условия — глубокие, богатые и суглинистые с резким дренажем. Пастернак предпочитает рН почвы от слабокислой до нейтральной. Тщательное рыхление почвы примерно на 30 см перед посадкой обеспечит хороший рост корней.

Вода

Регулярная влажность способствует сильному и последовательному росту корней, около одного дюйма воды в неделю. Поливайте медленно и глубоко. Частый, поверхностный полив может привести к ослаблению корней. Тем не менее, убедитесь, что растения никогда не сидят в заболоченной почве.

Температура и влажность

Пастернак лучше всего растет при средней температуре от 45 до 70 градусов по Фаренгейту. Они будут терпеть отрицательные температуры как в начале, так и в конце вегетационного периода. Пастернак не имеет предпочтений, когда дело доходит до влажности воздуха.

Удобрение

Смешайте несколько дюймов компоста с почвой во время посадки. Затем в межсезонье подкормите компостом.

Опыление

Растения пастернака опыляются как насекомыми, так и ветром.

Утиные карты / Getty Images

Виды пастернака

Вот несколько сортов пастернака:

• ‘All American’ очень сладкий и мелкозернистый с небольшим ядром.
• ‘Hollow Crown’ имеет мягкий вкус меда и однородные корни с небольшим количеством боковых корней.
• ‘Harris Model’ появляется в начале сезона и имеет нежную мякоть.
• ‘Студент’ имеет большие корни с мягким ореховым вкусом и требует длительного вегетационного периода около 180 дней.
• ‘ Gladiator ’ – устойчивый к раку сорт с очень толстыми корнями.

Пастернак против моркови

Пастернак и морковь родственники. Они оба выращиваются из-за их съедобных корней, которые похожи по внешнему виду и текстуре. Однако пастернак обычно белый, а морковь оранжевая (хотя они также могут быть белого, желтого, фиолетового и других цветов). Вкус – главное отличие этих корнеплодов. Пастернак несколько острый, а морковь слаще.

Сбор пастернака

Сорта пастернака созревают в разное время. Когда корни достигают хотя бы одного дюйма в диаметре, пора собирать урожай. При сборе урожая осенью лучше оставить пастернак на несколько заморозков. Это создает более сладкий вкус. Однако не забудьте собрать урожай до того, как земля замерзнет.

Чтобы убедиться, что вы получили весь корень, разрыхлите почву вилами перед сбором урожая. Затем аккуратно вытащите корни из почвы. Срежьте все, кроме нескольких дюймов листвы. Пастернак можно хранить в погребе при температуре от 32 до 35 градусов по Фаренгейту и влажности от 90 и 95%. Держите их во влажном песке или опилках, и они прослужат от четырех до шести месяцев.

Как выращивать пастернак в горшках

Если у вас нет места в саду для пастернака, вы можете попробовать вырастить его в контейнере. Но вам понадобится очень большой контейнер для лучшего роста корней — в идеале глубиной не менее 15 дюймов. Емкость также должна иметь дренажные отверстия. Неглазурованная глина — хороший материал, потому что она позволяет лишней воде выходить через ее стенки. Тканевый мешок для выращивания также может облегчить перемещение всего контейнера в случае необходимости.

Обрезка

Как правило, при выращивании пастернака обрезка не требуется. Но удалите все поврежденные стебли, чтобы они не занесли вредителей или болезни на растение.

Размножение пастернака

Пастернак обычно выращивают из семян. И вы действительно можете размножать свои собственные растения, позволив некоторым из них пустить семена на второй год их жизни. Вот как сохранить семена:

1. В конце лета срежьте с растения зрелые семенные головки.
2. Поместите их в один слой в теплом сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, чтобы они полностью высохли.
3. Когда семенные головки высохнут, разломите их и отделите семена.
4. Храните семена в герметичном контейнере. Их лучше всего сажать в течение года, так как с возрастом всхожесть будет уменьшаться.

Как вырастить пастернак из семян

Сейте самые свежие семена. Семена пастернака лучше всего прорастают в почве при температуре от 50 до 75 градусов по Фаренгейту. Для их прорастания может потребоваться от двух до трех недель. Вы можете ускорить прорастание, поместив семена между влажными бумажными полотенцами в теплое место перед тем, как высадить их на улицу. Позвольте крошечным корням развиться на семенах, а затем посейте семена в саду.

Посадка и пересадка пастернака

Используйте органически богатую, рыхлую, хорошо дренирующую почвенную смесь для выращивания пастернака в контейнерах. Кроме того, добавляйте только одно растение в контейнер, чтобы не загромождать корни. Стремитесь использовать контейнер, который с самого начала будет вмещать зрелый размер растения, чтобы вы не мешали росту корней при пересадке.

Зимовка

Вы можете оставить пастернак в земле для сбора урожая на всю зиму (если почва не промерзла) и ранней весной. Добавьте толстый слой мульчи, чтобы защитить их от промерзания почвы. Они станут слаще к весне, когда растения снова начнут расти. Однако, как только верхушки прорастут, вкус начнет уменьшаться, а корни станут жесткими и волокнистыми.

Распространенные вредители и болезни растений

Некоторые вредители обычно беспокоят растения пастернака, в том числе тли, минеры и морковные мухи. Не сажайте пастернак там, где недавно росли морковь или сельдерей, чтобы предотвратить распространение общих вредителей. Кроме того, рак — это заболевание, при котором на корнях пастернака появляются темные пятна. В основном поражает поврежденные корни.