Паслен чем полезен: Лечебные свойства растения паслён черный Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

Содержание

Лечебные свойства растения паслён черный Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615.322

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЯ ПАСЛЁН ЧЕРНЫЙ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

ассистент кафедры внутренних болезней Бухарского государственного медицинского института г. Бухара.

Республика Узбекистан ТУРАЕВ ПУЛАТ ТЕМИРОВИЧ преподаватель кафедры сестринского дела Бухарского медицинского колледжа. Город Бухара Республика Узбекистан.

АННОТАЦИЯ

В статье приводится обзор по лечебному применению паслена в древней, современной народной и научной медицине. Паслен черный с древности применялся как противовоспалительное, противоболевое, противоопухолевое средство. С такими же показаниями растение применяется и в современной народной медицине.

Современные научные исследования выявили ряд полезных свойств растения. У плодов, корней и травы паслена определены противоопухолевые, антиоксидантные, противовоспалительные, гепатопротективные, мочегонные, антипиретические, антигель-минтные, успокаивающие и гипотонические свойства. Наиболее перспективным считается исследование противоопухолевых свойств растения.

Ключевые слова: паслен, Solanum nigrum L, противоопухолевые растения, народная медицина, фитотерапия

MEDICINAL PROPERTIES OF THE PLANT NIGHTSHADE

BLACK

KAROMA TOVINOMZHON DZHURA YEVICH

assistant to department of internal diseases of the Bukhara state medical institute Bukhara. Republic of Uzbekistan

TURAEVPULAT TEMIROVICH teacher of department of nurse business of the Bukhara medical college. City of Bukhara of Republic of Uzbekistan.

ABSTRACT

In article the review on medical application of a nightshade is provided in ancient, modern traditional and scientific medicine. The nightshade black from antiquity was applied as anti-inflammatory, antipainful, antineoplastic means. With the same indications the plant is applied also in modern traditional medicine.

Modern scientific research has revealed a number of useful properties of a plant. At fruits, roots and a grass of a nightshade the antineoplastic, antioxidant, anti-inflammatory, hepatoprotective, diuretic, antipiretic, anthelminthic, calming and hypotonic properties are defined. The research of antineoplastic properties of a plant is considered the most perspective.

Keywords: nightshade, Solanum nigrum L, antineoplastic plants, traditional medicine, phytotherapy

КОРА ИТУЗУМ УСИМЛИГИНИНГ ТИББИЙ ХУСУСИЯТЛАРИ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

Бухоро давлат тиббиёт институти, ички касалликлар кафедрасининг ассистенти. Бухоро.ш. Узбекистон Республикаси

ТУРАЕВ ПУЛАТ ТЕМИРОВИЧ

Бухоро тиббий колледж, хамширалик кафедраси уцитувчиси.

Бухоро.ш. Узбекистон Республикаси АННОТАЦИЯ

Мацолада цора итузумнинг цадимги, цозирги халц ва илмий

тиббиётда ишлатилишининг адабий шархи келтирилган. %ора итузум цадимдан яллигланишга царши, огрицсизлантирувчи, усмаларга царши восита сифатида ишлатилган. %озирги халц тиббиётида хам шу мацсадда ишлатилади.

Илмий текширишлар унинг бир цатор фойдали хусусият-ларини очиган. Унинг меваси, илдизи, барги ва поясининг усмаларга царши, антиоксидант, яллигланишга царши, гепатопротектив, сийдикни цайдовчи, антипиретик, антигельминт, тинчлантирувчи ва гипотоник хусусиятлари аницланган.

Калит сузлар: итузум, Solanum nigrum L, усмаларга царши усимликлар, халц тиббиёти, фитотерапия

Solanum nigrum L. Определяют еще две разновидности паслена - дольчатый паслен - S. laciniatum Ais., сладко-кислый паслен - S. dulcamara L. Два вида паслена, кроме дольчатого паслена встречаются на территории Центральной Азии. Их можно встретить в поливных полях, в огородах. Дольчатый паслен введен в культуру. Родина растения Австралия, Новая Зеландия, остров Танзания.

Паслен в современной научной медицине не используется. Растение официально в Англии, Франции, Португалии, Турции, Венесуэле. В странах бывшего союза паслен дольчатый служит сырьем для добычи соласонина. Этот алкалоид является основой для синтеза гормональных лекарственных средств.

Паслен очень популярное лечебное средство в народной и древней медицине.

Химический состав растений изучен относительно хорошо. В листья, в плодах растения определяются большое количество гликоалкалоидов - салацеина, соланена, пинорезинол,

сирингарезинол, медиорезинол, скополетин, тетрасаноическая кислота, ß - ситостерол, 6-метойгидроксикумарин, 3, 4-дигидрокс-бензойная кислота, р-гидрокситбензойная кислота, аденозин - [76, p.794; 85, p.556]. Кроме этого определены алкалоид соланин, сапонины, танин, витамин С - [10, c.175], антоцианы - [5, c.246], стероидные сапонины соланигрозиды Y1-Y9 - [86, р. 1163; 78, p.4272], стероидный алкалоидный гликозид - соламагрин - [37, р.870]. Также определены прегнановые сапонины, соланигрозиды - [87, р.523]. Плоды черного паслена содержат ди и полисахариды - [19, р.1777]. Очень много в листьях паслена (до 815 мг%) витамина С. Во всех частях растения определены органические кислоты. Больше всего алкалоидов в дольчатом паслене.

В древней медицине использовали два вида паслена - с чёрными и желто-красными плодами. Последний вид называли еще и «цветным» пасленом. Считалось, что «цветной» паслен сильнее в лечебном плане, чем чёрный. Натура черного паслена определялась как холодная в III степени и сухая. Авиценна определял натуру «цветного» паслена как холодную в I и сухую во II степени. Он утверждал, что можно употреблять паслен только с зелеными листьями и желтушными плодами. Уже тогда Авиценна говорил, что есть виды паслена, смертельные для человека - [1, c.162; 4, c.242; 6, c.375].

Древние считали паслен хорошим успокаивающим средством. Гиппократ использовал его при лечении поллюций. Диоскорид советовал его для лечения ожогов пищевода и желудка - [6, c.376].

Если кашицу листьев «цветного» паслена приложить на голову вылечит головные боли, воспаление оболочек мозга. Если вдыхать через нос дым всего растения, то прекратятся выделения из носа. Если выпить 4,5 гр. тонкого корня «цветного» паслена с вином

усыпит. Свежие листья паслена едят при ангине, водянке, геморрое. Сок растения капают в нос и уши при заболеваниях этих органов - [3, с.316].

Если капать в глаза сок обеих видов растения, то вылечит слезотечение, укрепит зрение, высушит язвы глаз. Если приложить свежую кашицу на надчревную область, то остудит жар желудка - [6, с.376].

100 гр. сока «цветного» паслена смешать сахаром и выпить -это вылечит внутренние опухоли, болезни живота, выведет желчь и вылечит болезни кишечника, остановит горячий понос, хорош для болей заднего прохода. Клизмы свежим соком растения лечит сумасшествие и аллергию, очищают от вредных веществ - [1, с.163].

Если в соке паслена намочить вату и ввести во влагалище, то вылечит нарушение ритма месячных и от влажных выделений. Если же ввести сок в отверстие полового члена, то прекратит поллюции -[6, с.377].

Семена «цветного» паслена, при приеме во внутрь гонят мочу, дробят камни мочевого пузыря, охлаждают тело, лечат поллюции.

Соком растения полощут рот при воспалениях языка. Отвар паслёна, при приеме во внутрь лечит опухоли печени горячей природы, опухоли желудка, останавливает кровь, подавляет потенцию - [3, с.316].

Чёрный паслён используется также как и «цветной». Он очень хорош при опухолях кожи, ожогах. Доза на приём сухой травы паслёна до 23 гр., а для отвара до 45 гр., сока до 100 гр. Сок перед употреблением нужно прокипятить - [1, с.164; 6, с.377].

В современной народной медицине паслен применяется также широко, как и в древней. Отвар цветков растения используют как отхаркивающее и мочегонное средство. Отвар плодов паслена

применяют как мочегонное, слабительное средство и при лечении эпилепсии. Для приготовления отвара берут 5 гр. плодов и 4 гр. листьев и кипятят в 200 гр. Воды - [8, с.371].

В индийской медицине плода паслёна применяют при лихорадках, расстройствах желудочно-кишечного тракта. Сок используют при заболеваниях печени, туберкулезе, дизентерии, геморрое - [65, р.379].

В болгарской народной медицине молодые побеги паслена чёрного применяют при неврозах, спазмах мочевого пузыря, болях в желудке и кишечнике, подагре, ревматизме, при кашле, бронхиальной астме, нарушениях месячных. Для приготовления отвара 3 гр. измельченного сырья варят в 150 гр. воды, в течение 10 мин. и пьют по 2 чайной ложке 3 раза в день. Кашицу плодов, смешанную с растительным маслом, наружно применяют при лечении гноящихся ран - [11, с.152].

В научной медицине ряда стран препараты паслена используют противоопухолевое, антиоксидантное, противовоспалительное, гепа-топротективное, мочегонное, антипиретическое, антигельминтное, успокаивающее и гипотоническое средство - [55, р.48; 84, р.88; 34, р.132; 52, р.17].

Экспериментальные исследования на животных выявили про-тивосудорожные свойства экстрактов листьев паслена - [79, р.78]. [7, с.265] - успешно использовали паслен при лечении неврозов и эпилепсии. Desnos (1935) определил, что принятые во внутрь препараты паслена оказывают болеутоляющее и седативное воздействие, сравнимое с действием кокаина - [11, с. 151].

Определены антиоксидантные свойства экстрактов растения -[26, р.357; 83; 25, р.9251].

Выявлены противовоспалительные свойства экстрактов листьев паслена - [38, р.1272].

Исследования выявили противовирусные, против вируса гепатита С свойства экстрактов паслена - [33, р.26].

Масляные экстракты плодов паслена оказывает антиаллергическое и антиастматическое воздействие - [51, р.97].

Экстракты растения обладают антульцерогенными свойствами - [13, р.176; 32, р.163]. Экспериментальные исследования определили гепатопротективные свойства плодов паслена - [68, р.192; 48, р.71]. Трава паслена, в составе с другими травами предупреждает поражение гепатоцитов парацетамолом - [65, р.379]. Экспериментальные исследования показали, что экстракты паслена предупреждают развитие цирроза печени - [27, р.171; 70].

Chopra и др. (1956) определили, что отвар паслёна обладает диуретическими свойствами. Стоянов (1973) отвар паслёна успешно применил наружно при лечении кожного зуда и воспалениях - при экземе, псориазе и зуде промежности. Для лечения спазматических болей, он советовал пить настойку паслена - (20 гр. плодов травы паслена настаивают в 80 гр. водки в течение 7 дней, пьют по 10-15 капель) - [8, с.372].

Выявлены антибактериальные, противогрибковые свойства экстрактов листьев и корней паслена - [20; 39, р.68; 61, р.125; 62, р.2713].

С древности паслен использовался как противоопухолевое средство. Научные исследования подтвердили наличие таких свойств у плодов и листьев растения - [77, р.244; 15, р.350; 16, р.1226.; 46, р.3628; 43, р.538; 28, р.8634]. Полисахариды черного паслена оказывают иммуномодулирующее и противоопухолевое воздействие - [41, р.840; 44, р.1530; 42, р.356; 64, р.179; 24, р.453; 18,

р.46; 59; 82, р.10473; 58, р.193; 80, р.1288]. Экстракт незрелых плодов и листьев паслена, благодаря наличию стероидных гликоалкалоидов губительно действуют на клетки опухолей молочной железы и печени - [46, р.3628; 31, р.8708; 21, р.1186; 23, р.89; 49]. Противоопухолевые свойства паслена черного также связывают с наличием аминокислоты линазин - [35, р. 10713] и гликопротеинов - [45, р.226].

Экстракты растения ингибируют процесс метастазирования клеток рака молочной железы - [40, р.553]. Соламаргин паслена оказывает противоопухолевое воздействие - [30, р.38; 39, р. 1511], ингибирует процесс метастазирования клеток гепатоцеллюлярной карциномы - [28, р.8634; 81, р.5814; 74, р.185; 22, р.604; 60, р.900], меланомы - [75, р.11923]. А - соланин паслена предупреждает рост и метастазирование клеток рака предстательной железы - [50, р.284; 63, р.11914]. Экстракт растения предупреждает развитие и метастазирование рака толстого кишечника - [2, р.961].

Водный экстракт листьев паслена предупреждает развитие воспаления слизистой рта при проведении химиотерапии - [54]. Экстракт листьев паслена увеличивает эффективность противоопухолевого действия препаратов цисплатин, доксорубицин, фтор-урацил и досетаксел на клетки рака яичников - [73, р.555] и рака толстого кишечника - [71].

Экстракты листьев паслена оказывают гипогликемическое воздействие - [72, р.28]. Выявлены выраженные гиполи-пидемические свойства плодов паслена - [14, р.90]. Экспериментальные исследования показали, что прием экстракта плодов паслена предупреждает поражение сосудов при сахарном диабете -[67, р. 140; 66, р.152].

Экспериментальные исследования выявили эстрогено-подобное действие плодов паслена черного - [36, р.374].

Ковалева Н.Г. рекомендует принимать во внутрь по 5-6 спелых плодов паслена при атеросклерозе и гипертонической болезни - [9, c.124].

Экспериментальные исследования показали, что плоды паслена предохраняют от поражения органы и ткани при хронической алкогольной интоксикации - [17, p.50].

Спиртовый экстракт всего растения предупреждает поражение клеток почек гентамицином - [56, p.486].

Экстракты растения предупреждают поражение печени кадмием хлоридом - [12, p.408], карбонатом тетрахлоридом - [57, p. 1619; 47, p.293].

Не нужно забывать, что паслен относится к ядовитым растениям. При отравлении пасленом отмечаются рвота, понос и кома. Для предупреждения отравлений нужно придерживаться рекомендуемой дозы - [2, c.115]. Описаны случаи развития острого интерстициального нефрита, после употребления ягод паслена - [53, p.254].

Список литературы:

1. Абу Али ибн Сино Канон врачебной науки III том Ташкент,

1996.

2. Акопов И.Э. Важнейшие отечественные лекарственные растения и их применение Ташкент, Медицина 1986.

3. Амасиацы А. Ненужное для неучей М., Наука 1990.

4. Беруни А.Р. Фармакогнозия в медицине Ташкент, Фан 1973.

5. Дейнека В.И., Гостищев Д.А., Дейнека Л.А. Изучение состава и строения ацилированных антоцианов плодов Solanum melongena, Capsicum annuum и Solanum nigrum - Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья: материалы IV Всероссийской конференции. 21-23 апреля 2009 г. Кн. 2, Барнаул: Изд-во Алт. унта. 2009 245-247.

6. Зох,идов Х. Канзи шифо - Душанбе Ирфон 1991.

7. Йорданов Д., Николов П., Бойчинов Фитотерапия - София, Медицина и физкультура 1972.

8. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара

2012.

9. Ковалева Н.Г. Лечение растениями - очерки по фитотерапии М., Медицина 1972.

10. Ловкова М.Я., Рабинович А.М. и др. Почему растения лечат М., Наука 1990.

11. Современная фитотерапия - под ред. Петкова В. София, Медицина и физкультура 1988

12. Abdel-Rahim E.A., Abdel-Mobdy Y.E., Ali R.F., Mahmoud H.A. Hepatoprotective effects of Solanum nigrum Linn fruits against cadmium chloride toxicity in albino rats - Biol. Trace Elem. Res. 2014, Sep., 160(3), 400-408.

13. Akhtar M.S., Munir M. Evaluation of the gastric antiulcerogenic effects of Solanum nigrum, Brassica oleracea and Ocimum basilicum in rats - J. Ethnopharmacol. 1989, Nov., 27(1-2), 163-176.

14. Ali I., Ahmed W., Tariq M., Asghar R., Hussain M.A. Therapeutic potential of ethanolic extract of Solanum nigrum for lipofundin-induced hyperlipidemia in Rabbits - Pure and Applied Biology 2016, 5(1), 85-90.

15. An H.J., Kwon K.B., Cho H.I., Seo E.A., Ryu D.G., Hwang W.J., Yoo S.J., Kim Y.K., Hong S.H., Kim H.M. Solanum nigrum produces nitric oxide via nuclear factor-kappaB activation in mouse peritoneal macrophages - Eur. J. Cancer. Prev. 2005, Aug., 14(4), 345-350.

16. An L., Tang J.T., Liu X.M., Gao N.N. [Review about mechanisms of anti-cancer of Solanum nigrum] - Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 2006, Aug., 31(15), 1225-1226, 1260.

17. Arulmozhi V., Krishnaveni M., Karthishwaran K., Dhamodharan G., Mirunalini S. Antioxidant and antihyperlipidemic effect of Solanum nigrum fruit extract on the experimental model against chronic ethanol toxicity - Pharmacogn. Mag. 2010, Jan., 6(21), 42-50.

18. Chen H., Qi X. Study on the effect of polysaccharides from Solanum nigrum Linne on cellular immune function in tumour-bearing mice - Afr. J. Tradit. Complement. Altern. Med. 2013, May 16, 10(4), 4146.

19. Chen R., Feng L., Li H.D., Zhang H., Yang F. Two novel oligosaccharides from Solanum nigrum - Carbohydr. Res. 2009, Sep 8, 344(13), 1775-1777.

20. Dar K.B., Bhat A.H., Amin S., Zargar M.A., Masood A. Evaluation of Antibacterial, Antifungal and Phytochemical Screening of Solanum nigrum - Biochem. Anal. Biochem. 2016, 6, 309.

21. Ding X., Zhu F., Yang Y., Li M. Purification, antitumor activity in vitro of steroidal glycoalkaloids from black nightshade (Solanum nigrum L.)

- Food Chem. 2013, Nov 15, 141(2), 1181-1186.

22. Ding X., Zhu F.S., Li M., Gao S.G. Induction of apoptosis in human hepatoma SMMC-7721 cells by solamargine from Solanum nigrum L. - J. Ethnopharmacol. 2012, Jan 31, 139(2), 599-604.

23. El-Hawary S.S., Mohammed R., AbouZid S.F., Rateb M.E., Sayed A.M. Cytotoxicity of Solanum nigrum L green fruits on breast (MCF-7) and liver (HepG-2) cancer cell lines - The Pharma Innovation 2015, 3(11, Part B), 87-89.

24. Gabrani R., Jain R., Sharma A., Sarethy I.P., Dang S., Gupta S. Antiproliferative Effect of Solanum nigrum on Human Leukemic Cell Lines

- Indian. J. Pharm. Sci. 2012, Sep., 74(5), 451-453.

25. Gbadamosi I.T., Afolayan A.J. In vitro anti-radical activities of extracts of Solanum nigrum (L.) from South Africa - Journal of Applied Biosciences 2016, 98, 9240-9251.

26. Heo K.S., Lim K.T. Antioxidative effects of glycoprotein isolated from Solanum nigrum L. - J. Med. Food. 2004, Fall, 7(3), 349-357.

27. Hsieh C.C., Fang H.L., Lina W.C. Inhibitory effect of Solanum nigrum on thioacetamide-induced liver fibrosis in mice - J. Ethnopharmacol. 2008, Sep 2, 119(1), 117-121.

28. Hsu J.D., Kao S.H., Tu C.C., Li Y.J., Wang C.J. Solanum nigrum L. extract inhibits 2-acetylaminofluorene-induced hepatocar-cinogenesis through overexpression of glutathione S-transferase and antioxidant enzymes - J. Agric. Food Chem. 2009, Sep 23, 57(18), 86288634.

29. Hu B., An H.M., Shen K.P., Shi X.F., Deng S., Wei M.M. [Effect of Solanum nigrum on human colon carcinoma RKO cells ] - Zhong Yao Cai. 2013, Jun., 36(6), 958-961.

30. Hu K., Kobayashi H., Dong A., Jing Y., Iwasaki S., Yao X. Antineoplastic agents. III: Steroidal glycosides from Solanum nigrum -Planta Med. 1999, Feb., 65(1), 35-38.

31. Huang H.C., Syu K.Y., Lin J.K. Chemical composition of Solanum nigrum linn extract and induction of autophagy by leaf water extract and

its major flavonoids in AU565 breast cancer cells - J. Agric. Food Chem. 2010, Aug 11, 58(15), 8699-8708.

32. Jainu M., Devi C.S. Antiulcerogenic and ulcer healing effects of Solanum nigrum (L.) on experimental ulcer models: possible mechanism for the inhibition of acid formation - J. Ethnopharmacol. 2006, Mar 8, 104(1-2), 156-163.

33. Javed T., Ashfaq U.A., Riaz S., Rehman S., Riazuddin S. In-vitro antiviral activity of Solanum nigrum against Hepatitis C Virus - Virol. J. 2011, Jan 19, 8, 26.

34. Jayanthy A., Maurya A., Verma S.C., Srivastava A., Shankar M.B., Sharma R.K. A Brief Review on Pharmacognosy, Phytochemistry and Therapeutic Potential of Solanum Indium L. used in Indian Systems of Medicine - Asian Journal of Research in Chemistry 2016, 9(3), 127-132.

35. Jeong J.B., Jeong H.J., Park J.H., Lee S.H., Lee J.R., Lee H.K., Chung G.Y., Choi J.D., de Lumen B.O. Cancer-preventive peptide lunasin from Solanum nigrum L. inhibits acetylation of core histones h4 and h5 and phosphorylation of retinoblastoma protein (Rb) - J. Agric. Food Chem. 2007, Dec 26, 55(26), 10707-10713.

36. Jisha S., Sreeja S., Manjula S. In vitro & in vivo estrogenic activity of glycoside fractions of Solanum nigrum fruit - Indian. J. Med. Res. 2011, Sep., 134, 369-374.

37. Kalalinia F., Karimi-Sani I. Anticancer Properties of Solamargine: A Systematic Review - Phytother. Res. 2017, Jun., 31(6), 858-870.

38. Kang H., Jeong H.D., Choi H.Y. The chloroform fraction of Solanum nigrum suppresses nitric oxide and tumor necrosis factor-a in LPS-stimulated mouse peritoneal macrophages through inhibition of p38, JNK and ERK1/2 - Am. J. Chin. Med. 2011, 39(6), 1261-1273.

39. Kumar P., Kumar J., Kumar R., Dubey R.C. Studies on phytochemical constituents and antimicrobial activities of leaves, fruits and stems of Solanum nigrum L. - Asian Journal of Plant Science and Research, 2016, 6(4), 57-68.

40. Lai Y.J., Tai C.J., Wang C.W., Choong C.Y., Lee B.H., Shi Y.C., Tai C.J. Anti-cancer activity of Solanum nigrum (AESN) through suppression of mitochondrial function and epithelial-mesenchymal transition (EMT) in breast cancer cells - Molecules 2016, 21(5), 553.

41. Li J., Li Q., Feng T., Zhang T., Li K., Zhao R., Han Z., Gao D. Antitumor activity of crude polysaccharides isolated from Solanum

nigrum Linne on U14 cervical carcinoma bearing mice - Phytother. Res. 2007, Sep., 21(9), 832-840.

42. Li J., Li Q., Peng Y., Zhao R., Han Z., Gao D. Protective effects of fraction 1a of polysaccharides isolated from Solanum nigrum Linne on thymus in tumor-bearing mice - J. Ethnopharmacol. 2010, Jun 16, 129(3), 350-356.

43. Li J., Li Q.W., Gao D.W., Han Z.S., Li K. Antitumor effects of total alkaloids isolated from Solanum nigrum in vitro and in vivo -Pharmazie. 2008, Jul., 63(7), 534-538.

44. Li J., Li Q.W., Gao D.W., Han Z.S., Lu W.Z. Antitumor and immunomodulating effects of polysaccharides isolated from Solanum nigrum Linne - Phytother. Res. 2009, Nov., 23(11), 1524-1530.

45. Lim K.T. Glycoprotein isolated from Solanum nigrum L. kills HT-29 cells through apoptosis - J. Med. Food. 2005, Summer, 8(2), 215-226.

46. Lin H.M., Tseng H.C., Wang C.J., Chyau C.C., Liao K.K., Peng P.L., Chou F.P. Induction of autophagy and apoptosis by the extract of Solanum nigrum Linn in HepG2 cells - J. Agric. Food Chem. 2007, May 2, 55(9), 3620-3628.

47. Lin H.M., Tseng H.C., Wang C.J., Lin J.J., Lo C.W., Chou F.P. Hepatoprotective effects of Solanum nigrum Linn extract against CCl(4)-induced oxidative damage in rats - Chem. Biol. Interact. 2008, Feb 15, 171(3), 283-293.

48. Liu F.P., Ma X., Li M.M., Li Z., Han Q., Li R., Lin Y.X. Hepatoprotective effects of Solanum nigrum against ethanol-induced injury in primary hepatocytes and mice with analysis of glutathione S-transferase A1 - Journal of the Chinese Medical Association 2016, 79(2), 65-71.

49. Nath L.R., Gorantla J.N., Thulasidasan A.K., Vijayakurup V., Shah S., Anwer S., Joseph S.M., Antony J., Veena K.S., Sundaram S., Marelli U.K., Lankalapalli R.S., Anto R.J. Evaluation of uttroside B, a saponin from Solanum nigrum Linn, as a promising chemotherapeutic agent against hepatocellular carcinoma - Sci. Rep. 2016, Nov 3, 6, 36318.

50. Nawab A., Thakur V.S., Yunus M., Ali Mahdi A., Gupta S. Selective cell cycle arrest and induction of apoptosis in human prostate cancer cells by a polyphenol-rich extract of Solanum nigrum - Int. J. Mol. Med. 2012, Feb., 29(2), 277-284.

51. Nirmal S.A., Patel A.P., Bhawar S.B., Pattan S.R. Antihistaminic and antiallergic actions of extracts of Solanum nigrum berries: possible

role in the treatment of asthma - J. Ethnopharmacol. 2012, Jun 26, 142(1), 91-97.

52. Nyeem M.A.B., Rashid A.M.U., Nowrose M., Hossain M.A. Solanum nigrum (Maku): A review of pharmacological activities and clinical effects - IJAR 2017, 3(1), 12-17.

53. Oh S.S., Choi M.W., Choi M.R., Lee J.H., Yang H.J., Choi Y.J., Cho A.Y., Lee K.Y., Sun I.O. Acute interstitial nephritis induced by Solanum nigrum - Kidney Res. Clin. Pract. 2016, Dec., 35(4), 252-254.

54. Patel A., Biswas S., Shoja M.H., Ramalingayya G.V., Nandakumar K. Protective effects of aqueous extract of Solanum nigrum Linn. leaves in rat models of oral mucositis - Scientific World Journal. 2014, 2014, 345939.

55. Perez R.M., Perez J.A., Garcia L.M., Sossa H. Neuropharmacology activity of Solanum nigrum fruit - J. Ethnopharmacol. 1998, Aug., 62(1), 43-48.

56. Prashanth Kumar V., Shashidhara S., Kumar M.M., Sridhara B.Y. Cytoprotective role of Solanum nigrum against gentamicin-induced kidney cell (Vero cells) damage in vitro - Fitoterapia. 2001, Jun., 72(5), 481-486.

57. Raju K., Anbuganapathi G., Gokulakrishnan V., Rajkapoor B., Jayakar B., Manian S. Effect of dried fruits of Solanum nigrum LINN against CCl4-induced hepatic damage in rats - Biol. Pharm. Bull. 2003, Nov., 26(11), 1618-1619.

58. Razali F.N., Sinniah S.K., Hussin H., Abidin N.Z., Shuib A.S. Tumor suppression effect of Solanum nigrum polysaccharide fraction on Breast cancer via immunomodulation - International Journal of Biological Macromolecules 2016, 92, 185-193.

59. Razali F.N., Ismail A., Abidin N.Z., Shuib A.S. Stimulatory effects of polysaccharide fraction from Solanum nigrum on RAW 264.7 murine macrophage cells - PLoS One. 2014, Oct 9, 9(10), e108988.

60. Sani I.K., Marashi S.H., Kalalinia F. Solamargine inhibits migration and invasion of human hepatocellular carcinoma cells through down-regulation of matrix metalloproteinases 2 and 9 expression and activity - Toxicol. In Vitro. 2015, Aug., 29(5), 893-900.

61. Shahbaz H., Iqbal S. Evaluation of antifungal activity of Solanum nigrum against Aspergillus niger, the cause of black rot disease of onion - Pakistan Journal of Phytopathology 2016, 27(2), 121-125.

62. Shahiladevi S., Jegadeesan M. Antimicrobial Activity of Black Fruit Variant of Solanum nigrum L. - Int. J. Curr. Microbiol. App. Sci. 2017, 6, 6, 2706-2713.

63. Shen K.H., Liao A.C., Hung J.H., Lee W.J., Hu K.C., Lin P.T., Liao R.F., Chen P.S. a-Solanine inhibits invasion of human prostate cancer cell by suppressing epithelial-mesenchymal transition and MMPs expression - Molecules. 2014, Aug 11, 19(8), 11896-11914.

64. Shokrzadeh M., Azadbakht M., Ahangar N., Hashemi A., Saeedi Saravi S.S. Cytotoxicity of hydro-alcoholic extracts of Cucurbitapepo and Solanum nigrum on HepG2 and CT26 cancer cell lines - Pharmacogn. Mag. 2010, Jul., 6(23), 176-179.

65. Singh D.P., Awasthi H., Luqman S., Singh S., Mani D. Hepatoprotective Effect of A Polyherbal Extract Containing Andrographis Paniculata, Tinospora Cordifolia and Solanum Nigrum Against Paracetamol Induced Hepatotoxicity - Pharmacogn. Mag. 2015, Oct., 11(Suppl 3), 375-379.

66. Sohrabipour S., Kharazmi F., Soltani N., Kamalinejad M. Biphasic effect of Solanum nigrum fruit aqueous extract on vascular mesenteric beds in non-diabetic and streptozotocin-induced diabetic rats - Pharmacognosy Res. 2014, Apr., 6(2), 148-152.

67. Sohrabipour S., Kharazmi F., Soltani N., Kamalinejad M. Effect of the administration of Solanum nigrum fruit on blood glucose, lipid profiles, and sensitivity of the vascular mesenteric bed to phenylephrine in streptozotocin-induced diabetic rats - Med. Sci. Monit. Basic. Res. 2013, Apr 22, 19, 133-140.

68. Sultana S., Perwaiz S., Iqbal M., Athar M. Crude extracts of hepatoprotective plants, Solanum nigrum and Cichorium intybus inhibit free radical-mediated DNA damage - J. Ethnopharmacol. 1995, Mar., 45(3), 189-192.

69. Sun L., Zhao Y., Li X., Yuan H., Cheng A., Lou H. A lysosomal-mitochondrial death pathway is induced by solamargine in human K562 leukemia cells - Toxicol. In. Vitro. 2010, Sep., 24(6), 1504-1511.

70. Tai C.J., Choong C.Y., Shi Y.C., Lin Y.C., Wang C.W., Lee B.H., Tai C.J. Solanum nigrum Protects against Hepatic Fibrosis via Suppression of Hyperglycemia in High-Fat/Ethanol Diet-Induced Rats -Molecules. 2016, Feb 25, 21(3), 269.

71. Tai C.J., Wang C.K., Tai C.J., Lin Y.F., Lin C.S., Jian J.Y., Chang Y.J., Chang C.C. Aqueous Extract of Solanum nigrum Leaves Induces

Autophagy and Enhances Cytotoxicity of Cisplatin, Doxorubicin, Docetaxel, and 5-Fluorouracil in Human Colorectal Carcinoma Cells -Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2013, 2013, 514719.

72. Tiwari V.K., Jain S.K. Hypoglycemic Activity of ethanolic extract of Solanum nigrum Linn. Leaves on alloxan induced diabetes mellitus in rats - International Journal of Pharmaceutical and Phytopharmacological Research 2017, 2, 1, 26-28.

73. Wang C.W., Chen C.L., Wang C.K., Chang Y.J., Jian J.Y., Lin C.S., Tai C.J., Tai C.J. Cisplatin-, Doxorubicin-, and Docetaxel-Induced Cell Death Promoted by the Aqueous Extract of Solanum nigrum in Human Ovarian Carcinoma Cells - Integr. Cancer. Ther. 2015, Nov., 14(6), 546555.

74. Wang H.C., Chung P.J., Wu C.H., Lan K.P., Yang M.Y., Wang C.J. Solanum nigrum L. polyphenolic extract inhibits hepatocarcinoma cell growth by inducing G2/M phase arrest and apoptosis - J. Sci. Food Agric. 2011, Jan 15, 91(1), 178-185.

75. Wang H.C., Wu D.H., Chang Y.C., Li Y.J., Wang C.J. Solanum nigrum Linn. water extract inhibits metastasis in mouse melanoma cells in vitro and in vivo - J. Agric. Food Chem. 2010, Nov 24, 58(22), 1191311923.

76. Wang L.Y., Wang N.L., Yao X.S. [Non-saponins from Solanum nigrum L] - Zhong Yao Cai. 2007, Jul., 30(7), 792-794.

77. Wang W., Lu D.P. [An in vitro study of cytotoxic and antineoplastic effect of Solanum nigrum L extract on U266] - Beijing Da Xue Xue Bao. 2005, Jun 18, 37(3), 240-244.

78. Wang Y., Xiang L., Yi X., He X. Potential Anti-inflammatory Steroidal Saponins from the Berries of Solanum nigrum L. (European Black Nightshade) - J. Agric. Food Chem. 2017, May 31, 65(21), 42624272.

79. Wannang N.N., Anuka J.A., Kwanashie H.O., Gyang S.S., Auta A. Anti-seizure activity of the aqueous leaf extract of Solanum nigrum linn (solanaceae) in experimental animals - Afr. Health. Sci. 2008, Jun., 8(2), 74-79.

80. Yang M.Y., Hung C.H., Chang C.H., Tseng T.H., Wang C.J. Solanum nigrum suppress angiogenesis-mediated tumor growth through inhibition of the Akt/mTOR pathway - The American Journal of Chinese Medicine 2016, 44(06), 1273-1288.

81. Yang M.Y., Hsu L.S., Peng C.H., Shi Y.S., Wu C.H., Wang C.J. Polyphenol-rich extracts from Solanum nigrum attenuated PKC alphamediated migration and invasion of hepatocellular carcinoma cells - J. Agric. Food Chem. 2010, May 12, 58(9), 5806-5814.

82. Yuan H.L., Liu X.L., Liu Y.J. Solanum Nigrum polysaccharide (SNL) extract effects in transplanted tumor-bearing mice--erythrocyte membrane fluidity and blocking of functions - Asian. Pac. J. Cancer. Prev. 2014, 15(23), 10469-10473.

83. Zaidi S.K., Hoda M.N., Tabrez S., Ansari S.A., Jafri M.A., Shahnawaz Khan M., Hasan S., Alqahtani M.H., Mohammed Abuzenadah A., Banu N. Protective Effect of Solanum nigrum Leaves Extract on Immobilization Stress Induced Changes in Rat's Brain - Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2014, 2014, 912450.

84. Zakaria Z.A., Sulaiman M.R., Morsid N.A., Aris A., Zainal H., Pojan N.H., Kumar G.H. Antinociceptive, anti-inflammatory and antipyretic effects of Solanum nigrum aqueous extract in animal models -Methods Find Exp. Clin. Pharmacol. 2009, Mar., 31(2), 81-88.

85. Zhao Y., Liu F., Lou H.X. [Studies on the chemical constituents of Solanum nigrum] - Zhong Yao Cai. 2010, Apr., 33(4), 555-556.

86. Zhou X., He X., Wang G., Gao H., Zhou G., Ye W., Yao X. Steroidal saponins from Solanum nigrum - J. Nat. Prod. 2006, Aug., 69(8), 1158-1163.

87. Zhou X.L., He X.J., Zhou G.X., Ye W.C., Yao X.S. Pregnane glycosides from Solanum nigrum - J. Asian. Nat. Prod. Res. 2007, Sep-Dec., 9(6-8), 517-523.

Паслен – полезный сорняк

Паслен

Но далеко не все знают о лекарственных свойствах паслена, считающегося сорняком. Еще Авиценна накладывал лечебные повязки из свежего растения при головных болях и опухолях головного мозга. До революции эта черная сладкая ягода была в почете у бедняков, а во время Великой Отечественной войны спасла многих людей от голода.

В плодах паслена черного содержится до 18% сахара, а также крахмал, органические кислоты, значительное количество витамина С, дубильные вещества, пектин. Встречается паслен почти по всей Европейской России (кроме северных районов), на Кавказе, на юге Сибири и Дальнем Востоке. Цветет в июне-сентябре, плоды созревают в июле-октябре.

С лечебной целью применяют траву, которую собирают во время цветения. Ее используют в свежем виде или сушат. Паслен черный применяют при заболеваниях органов дыхания, отеках и водянке (как мочегонное), а также при геморрое (как легкое слабительное). Одной из важных особенностей препаратов из растения является их успокаивающее действие на нервную систему.

В народной медицине настой или отвар травы употребляют при повышенной нервной возбудимости, неврозах, головных болях (особенно после волнений), склонности к судорожным припадкам, болезненных спазмах мочевого пузыря, желудочно-кишечных коликах, болях в суставах, пораженных подагрой, ревматизмом. Рекомендуется принимать настой паслена и как «кровоочистительное» средство при фурункулах, лишаях и золотухе. Настой травы паслена готовят из расчета 1 чайная ложка измельченного сырья на 2 стакана кипятка. Настаивают 3-4 часа, процеживают и принимают по столовой ложке три раза в день. Так как ягоды понижают кровяное давление, полезно при гипертонической болезни и атеросклерозе использовать их свежими (примерно 6-10 г). Поскольку паслен ядовитое растение и в больших дозах может навредить организму, его употребление возможно лишь после совета с лечащим врачом. Популярно и разнообразно наружное применение паслена черного. Соком ягод, разбавленным водой в соотношении 1:4 или 1:5, пользуются для полоскания горла при ангинах, воспалениях слизистых оболочек полости рта. Припарками из сваренных измельченных листьев добиваются более быстрого созревания и прорыва фурункулов. Спелые плоды употребляют в пищу, используют для соков, варенья, повидла, экстрактов. Делают начинки для пирогов и вареников, но перед этим ошпаривают кипятком для устранения неприятного запаха. 

Анатолий КАРНАУХ

Полезный сорняк / Газета «Ставропольская правда» / 31 августа 2012 г.

польза и вред, где растет съедобный паслен, описание

Черный (обыкновенный) паслен – однолетнее растение, широко распространенное в Европе, Азии, Америке и Австралии. В большинстве стран он воспринимается как сорное, ядовитое растение, мало кто знает о пользе  вреде растения, а также использует его целебные свойства.

Описание и особенности черного паслена

Начнем с указания, где растет съедобное растение. В России паслен встречается повсеместно: на лугах, около водоемов, в садах и на огородах рядом с культурными растениями.

Он обладает следующими характеристиками:

  • средняя высота – 0,7-1 м;
  • стебель прямостоящий, ветвистый, снизу цилиндрической формы, вверху немного приплюснутый;
  • листья овальные с зазубренными краями, однотонного зеленого цвета;
  • цветы белые, в форме звездочек, собраны в полузонтики, околоцветник двойной;
  • плоды – круглые, гладкие черные ягоды, диаметром до 1 см.

Вкус зрелых плодов сладкий с небольшой горчинкой, не похож на другие ягоды.

Ботва и незрелые плоды растения – опасны. Они содержат соладинин – ядовитый алколоид.Они не съедобны.

Употребляют только спелые ягоды. Их едят свежими, используют для приготовления выпечки, варят компоты, варенья.

Цветение и ягоды паслена черного

Польза и вред съедобного, но ядовитого растения

В составе паслена имеются ценные для человека вещества. Именно они наделяют растение полезными лекарственными свойствами:

  1. Витамин С – укрепляет иммунитет, обладает ранозаживляющим эффектом, восстанавливает клетки печени, налаживает работу поджелудочной железы.
  2. Кальций – укрепляет костную ткань, сосуды и сердце, служит иммуностимулятором, улучшает обмен веществ, способствует выработке инсулина, стабилизирует работу нервной системы.
  3. Магний – укрепляет кости, сосуды, капилляры, выводит токсины, способствует работе системы пищеварения, предотвращает возникновение мочекаменной болезни, успокаивает нервную систему.
  4. Марганец – укрепляет кости, улучшает синтез инсулина, усвоение углеводов, способствует работе щитовидной железы.
  5. Рутин – укрепляет капилляры, снижает артериальное и глазное давление, снимает аритмию, нормализует работу надпочечников, снимает болевой синдром, снимает отечность, уменьшает проявление аллергии.
  6. Сахар – придает энергии, нормализует работу всего организма.
  7. Каротин – участвует в процессе формировании костной ткани, тормозит старения организма, уменьшает вероятность развития онкологических заболеваний.
  8. Алкалоиды – подавляют боль и спазмы, улучшают свертываемость крови, снижают давление, замедляют работу нервной системы.
  9. Гликозиды – успокаивающе влияют на нервную систему, расширяют сосуды, нейтрализуют микроорганизмы, улучшают отхождение мокроты.
  10. Органические кислоты – способствуют процессу кроветворения, укрепляют стенки сосудов, снижают уровень холестерина, нормализуют метаболизм и работу ЖКТ, выводят токсины, улучшают функции репродуктивной системы.
  11. Дубильные вещества – снимают воспаления, убивают болезнетворные микроорганизмы, улучшают работу ЖКТ.
Ветки, усыпанные созревшими ягодами паслена черного

Основные противопоказания к использованию черного паслена:

  • хронические заболевания печени и поджелудочной железы;
  • гипотония;
  • диарея;
  • метеоризм;
  • детский возраст;
  • аллергия;
  • беременность, период лактации.

Даже при отсутствии противопоказаний чрезмерное употребление черного паслена может вызвать отравление.

Легкая интоксикация проявляется:

  • тошнотой;
  • першением в горле;
  • сильным слюноотделением;
  • частым стулом.

При сильном отравлении  к начальным симптомам добавляются:

  • диарея;
  • нервное перевозбуждение;
  • расстройство речевого аппарата;
  • сильная сонливость;
  • потеря сознания;
  • нарушение дыхательного ритма;
  • кашель с обильным отделением жидкой мокроты;
  • учащение, а после замедление сердечного ритма;
  • кома.

При появлении первых признаков отравления больному необходимо промыть желудок и обратиться за медицинской помощью.

Отказ от медицинской помощи при отравлении может привести к серьезным заболеваниям и даже к летальному исходу.

Ягоды паслена, сделанные крупным планом

Использование в народной медицине

Хоть медицина не признает целебных качеств паслена, он широко применяется при нетрадиционных способах лечения.

Лекарство на его основе используют для лечения:

  • заболеваний системы пищеварения;
  • сыпи, дерматита, гнойных ран (наружное применение).
  • гипертонии;
  • головной боли;
  • бронхиальной астмы;
  • кашля, коклюша;
  • воспаления мочевого пузыря.
  • ревматизма;
  • органов дыхания;
  • мочевого пузыря.

Из-за высокого содержания ядовитого алкалоида соладинина употребление черного паслена  строго запрещено женщинам в период беременности и лактации.

При отсутствии аллергической реакции, беременные могут применять его в качестве наружного средства для лечения заболеваний кожи.

Лекарственные рецепты на основе паслена черного

Приготовление лекарственных средств на основе паслена черного простые, не требуют много времени и специальных приспособлений.

Отвар травы

Мелко нарубленную траву (1 ч.л.) залить 250 мл кипятка, на протяжение 15 мин. нагревать на пару, не давая закипеть. Употреблять по 1 ст. л. трижды в день независимо от режима приема пищи.

Применяется  при:

  • повышенном артериальном давлении;
  • головной боли;
  • бронхите;
  • астме;
  • долго не проходящем кашле;
  • воспалении мочеполовой системы;
  • в виде раствора для полоскания при воспалении в ротовой полости.
Варенье из ягод паслена

Настой листьев и стеблей

Сухую перетертую траву (1 ч. л.) размешать в 200-250 мл кипятка, настаивать не менее 3 ч, после чего отфильтровать.

Принимать трижды в день по 1 ст.л. за 30 мин до еды.

Используют при:

  • болях разного происхождения;
  • неврозах;
  • подагре;
  • заболеваниях органов пищеварения.

В качестве компрессов и примочек настой применяют  для лечения дерматитов, гнойных ран, грибков, фурункулов.

Настой из цветков

Свежие или высушенные цветы растения (1 ч.л.) залить 200 мл кипятка, настаивать не менее 2 ч.

Пить 1 ст. л. перед едой, по 3-4 раза в день.

Эффективно помогает при:

  • ревматизме;
  • мочекаменной болезни.

Спиртовая настойка на ягодах

Горсть ягод паслена залить 100 мл  спирта, настаивать в течение 1-2 недель.

Принимать по 1 разу в день после еды по 20 капель готовой настойки, разбавленной в 1 стакане воды.

Применяют настойку при:

  • простудных заболеваниях;
  • невралгии;
  • болезнях лор-органов.

Черный паслен относится к тем видам лекарственных растений, использовать которые нужно с большой осторожностью, учитывая все противопоказания и особенности здоровья больного.
И напоследок интересное видео о приготовлении варенья из паслена черного:

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

В медицине

Паслен черный в Российской научной медицине практически не применяется, но официально применяется во Франции, а также используется фармацевтами Англии, Турции, Португалии, Венесуэлы и других стран. Установлено, что препараты из травы черного паслена понижают кровяное давление и расширяют кровеносные сосуды, воздействуют на нервную систему вначале коротко возбуждающе, а затем успокаивающе. Имеются данные о возможном применении паслена черного при геморрое, энтероколите, спазме кишечника, нервном возбуждении, а также при различных воспалительных процессах кожи (чирьи, инфильтраты), экземе, при воспалении слизистой ротовой полости и ангине.

Паслен черный уже давно входит в состав комбинированного растительного препарата «ЛИВ.52», применяемого в качестве гепатопротекторного, антитоксического, противовоспалительного, желчегонного, антиоксидантного средства при острых и хронических инфекционных, токсических и лекарственных гепатитах, циррозе печени у взрослых, анорексии, жировом гепатозе, а также профилактике токсических поражений печени (вызываемых антибиотиками, противотуберкулезными и жаропонижающими препаратами).

Противопоказания и побочные действия

При употреблении паслена черного необходимо соблюдать осторожность, так как растение ядовито. При длительном употреблении в больших дозах содержащийся в нем соланин может вызывать головокружение, тяжесть в голове, ухудшение зрения, рвоту, понос, непроизвольное мочеиспускание, судороги. Не рекомендуется принимать препараты паслена черного во время беременности и лактации, детям, а также при повышенной чувствительности к составляющим его компонентам. Препараты из паслена черного следует употреблять с соблюдением дозировки и под наблюдением врача.

В других областях

В некоторых странах, особенно Индии и Эфиопии, в том числе и России зрелые ягоды паслена черного употребляются в пищу. Плоды едят сырыми, из них делают начинки для пирогов, варят варенье, повидло, кисели и др.
Сок из плодов используют как пищевой краситель в кондитерском производстве.

Из плодов паслена черного получают красители разных оттенков (зеленый, голубой и синий) для тканей.

ядовит или нет, польза и вред ягод, фото, отзывы

Паслён чёрный — растение неоднозначное. С одной стороны, его нужно опасаться, потому что он ядовит. С другой — этому растению приписывают всяческую пользу и целебные свойства, вплоть до лечения онкологии. Истина скорее всего где-нибудь посередине. Давайте разбираться.

Ядовит ли паслён чёрный

Паслён чёрный — растение неприхотливое. Его можно встретить в природе на пустырях, около водоёмов и даже в диких зарослях. Внешне оно неброское, цветки напоминают цветки картофеля, только меньшего размера. В конце лета ягоды, сформированные в кисти, чернеют и становятся похожими на ягоды чёрной смородины.

Паслён чёрный — непритязательный родственник других паслёновых

О ядовитости паслёна нужно иметь в виду следующее: в составе его незрелых ягод и других частей растения присутствуют такие опасные вещества, как:

  • соланин;
  • солацеин;
  • соланеин;
  • горький гликозид дулькамарин.

С паслёном нужно обращаться с осторожностью

Можно ли есть ягоды паслёна

Зелёные ягоды паслена представляют опасность: ими можно отравиться.

Зелёные ягоды паслёна чёрного могут вызвать отравление

С наступлением спелости опасные вещества в ягодах разрушаются. Спелые плоды паслёна чёрного собирают в августе. Правильная их переработка перед хранением сводится к следующим операциям:

  • ягоды срезают вместе с плодоножками;
  • аккуратно отделяют от плодоножек, промывают в холодной воде, дают подсохнуть на воздухе;
  • затем плоды можно расстелить на поддоне и высушить в проветриваемом помещении, регулярно перемешивая;
  • для хранения в замороженном виде можно расстелить ягоды тонким слоем, поместить на 2 часа в морозилку, а затем пересыпать в контейнер;
  • чтобы получить заготовку для пирогов, ягоды пересыпают сахаром 1:1, спустя час-полтора, можно измельчить ягоды толкушкой или протереть через сито.

Зрелые ягоды паслёна так и просятся в рот

Из зрелых ягод паслёна чёрного варят варенье, повидло, джемы, их сушат или замораживают, добавляют как начинку в пироги. Канадцы сочетают ягоды паслёна с лимоном и корнем имбиря. Готовят из этих ягод и различные напитки, начиная от вина и заканчивая ликёром. Считается, что спиртовая настойка на ягодах паслёна в количестве 60 капель в день повышает иммунитет и способствует нормализации давления.

Пюре из ягод паслёна используют как начинку для пирогов

Видео: варенье из ягод паслёна чёрного

Выращивать ли паслён на даче

Обладая знанием, что зелёные ягоды у паслёна ядовиты, а зрелые очень даже полезны, вы сами можете принять для себя решение: выращивать ли его на собственном участке. Большого внимания по уходу растение к себе не требует.

Зрелые ягоды чёрного паслёна похожи на чёрную смородину

Польза и вред чёрного паслёна

В литературе отмечается масса полезных свойств ягод паслёна:

  • приводят в норму сердечный ритм,
  • снимают спазм дыхательных путей,
  • ускоряют заживление ран (в виде мази),
  • обладают желчегонным эффектом,
  • успокаивают,
  • дают мочегонный эффект,
  • работают как жаропонижающее,
  • и даже предупреждают злокачественное перерождение клеток.

Полезные снадобья готовят из ягод и высушенной травы в различных видах:

  • сок из ягод,
  • настой,
  • спиртовая вытяжка,
  • отвар травы,
  • паслёновая мазь.

Встречается множество рецептов с использованием паслёна чёрного, но готовить их, конечно, должен человек, хорошо разбирающийся в этом вопросе.

Целебные снадобья из паслёна практикуют народные целители

Но есть проблемы со здоровьем, при которых даже спелые ягоды паслёна пробовать не стоит:

  • болезни печени и поджелудочной железы,
  • склонность к метеоризму и диарее,
  • наличие поливалентной аллергии,
  • хроническая гипотония,
  • беременность и кормление грудью.

Своего опыта по сбору, а тем более выращиванию паслёна у меня нет абсолютно. Видимо, в детстве меня, как и многих других, запугали всякими волчьими ягодами. И это имело результат! А вот при подготовке статьи поначиталась всевозможных фактов и рецептов, так что соблазн познакомиться с ягодами поближе возник.

Отзывы дачников о паслёне

Вот такое противоречивое растение встречается практически повсюду. Если оно вам приглянулось, то, возможно, стоит посадить его к себе поближе. Тогда вы будете уверены в его экологической чистоте и соберёте тогда, когда придёт время. Если же опасаетесь его вредных свойств, пусть растёт, как и волчьи ягоды, подальше от ваших владений.

Оцените статью:

[Голосов: 3 Среднее: 3.3]

Чем полезен паслен черный, его лечебные свойства и вред

Паслен черный: польза и возможный вред

Паслен черный – растение родом из Средиземноморского региона. Он относится к семейству пасленовых, самыми известными представителями которого являются томаты, картофель, сладкий перец, физалис и даже табак. Однако к этому же семейству относятся и гораздо более опасные растения – например, дурман и красавка. Паслен черный нельзя назвать ядовитым – его ягоды вполне съедобны, а сам он широко используется и в фитотерапии, и в народной медицине. Но, как и многие другие растения, при неправильном применении он может принести вред.

Что собой представляет паслен

Это растение хорошо всем известно, поскольку на территории России оно встречается повсеместно. Эти однолетние кустики с прямостоячим стеблем и листьями на длинных черешках можно найти и в огороде, и в поле, и на пустыре. Цветет оно с июня по сентябрь, мелкими цветочками белого цвета, которые соединяются в некрупные соцветия.

Начиная с июля и до октября, на кустиках уже видны сочные плоды шарообразной формы. Сначала они имеют зеленый оттенок, затем становятся красными и, наконец, черными.

Польза растения

Полезные свойства паслена известны с глубокой древности. В те времена использовались и черные, и желто-красные плоды. Однако черные ягоды считались более сильными. В античной Греции паслен использовали при лечении некоторых заболеваний желудка. И уже в Средневековье врачи знали, что некоторые виды этого растения являются ядовитыми.

Химический состав

Это растение хорошо изучено. В частности, известен его химический состав. В него входят:

  • Полисахариды.
  • Сапонины (соединения органической природы, обусловившие лечебные свойства паслена)
  • Дубильные вещества.
  • Витамин С (правда, больше всего его содержится не в ягодах, а в листьях)
  • Антоцианы, обладающие сильными антиоксидатными свойствами.

Содержится в этом растении и ядовитый алкалоид соланин, о котором будет рассказано ниже.

Применение в научной медицине

В настоящее время доказано, что экстракт паслена обладает следующими эффектами:

  • Антиоксидантным, то есть предотвращает преждевременное старение.
  • Мочегонным и, соответственно, гипотоническим, поскольку давление снижается за счет выведения лишней жидкости.
  • Гепатопротективным, то есть оно защищает клетки печени.
  • Противоопухолевым (доказано, что полисахариды, содержащиеся в растении, ингибируют рост клеток злокачественной опухоли молочной железы),
  • Противовоспалительным.
  • Антигельминтным, то есть паслен помогает устранять паразитов.

Все эти свойства используются при создании лекарств на основе экстракта из листьев и плодов растения.

И эксперименты продолжаются. В частности, были проведены исследования, которые доказали также, что препараты на основе паслена обладают седативным, то есть успокоительным действием.

При неумеренном употреблении любое растение или продукт может принести вред. Например, в случае с пасленом черным это может быть диарея. При длительном употреблении в большом количестве он может повлиять на состояние нервной системы и привести к перевозбужденному состоянию. Но больше всего вреда приносят незрелые ягоды паслена.

Соланин и его свойства

Листья, стебли и плоды паслена черного содержат алкалоид соланин. Это – ядовитое вещество. В самой высокой концентрации оно содержится в незрелых ягодах черного паслена. Кстати, в клубнях картофеля это вещество тоже присутствует, его количество увеличивается в проросших и позеленевших клубнях, которые нельзя употреблять в пищу. Что касается паслена, то в нем большего всего соланина в кожуре плодов.

Это вещество является природным фунгицидом и инсектицидом, то есть оно защищает растение от грибка и вредителей. Для человека этот алкалоид токсичен. Он вызывает сначала возбуждение, а потом угнетение ЦНС, после чего появляются классические симптомы интоксикации:

  • Тошнота и сильная рвота.
  • Боли в области живота.
  • Нарушение пищеварения.
  • Дезориентация в пространстве.

Могут возникнуть симптомы, характерные для сердечно-сосудистой недостаточности, нарушается дыхание. Пострадавший жалуется на головные боли, иногда в таких случаях наблюдается повышение температуры. В самых тяжелых ситуациях возможны даже кома и судороги.

Первая помощь и лечение отравления пасленом

Никакого специфического лечения при отравлении пасленом не нужно. Следует промывать желудок: пить солевой раствор (1 ч.ложка соли на 1 литр теплой воды) и вызывать рвоту, чтобы вывести из организма токсины. В дальнейшем для того, чтобы нормализовать ситуацию, принимают активированный уголь или другой энтеросорбент (например, Энтерос-гель).

При сильном обезвоживании, которое наступает после рвоты и диареи, нужно пить больше регидратационного раствора (1 ч.ложка соли 1 ст.ложка сахара на 1 литр воды). Если состояние пациента тяжелое — следует вызывать «скорую помощь».

Советы: как использовать паслен в лечебных целях

В современной фитотерапии сочетаются различные традиции применения паслена. Так, в русской народной медицине отвар из цветков этого растения считается хорошим отхаркивающим и мочегонным средством. Такими же свойствами обладает и отвар плодов, только он еще дает слабительный эффект. Готовят его так — берут 5 г свежих плодов и 4 г листьев на стакан воды, доводят до кипения, держат на медленном огне около 5 минут, остужают и процеживают. Полученный объем делят на три приема.

В болгарской народной медицине считается, что лучше всего использовать молодые побеги этого растения. Из них готовят отвар – 3 г измельченного растительного сырья заливают 150 мл воды, доводят до кипения и варят на медленном огне 10 минут, затем остужают и перед употреблением процеживают. Полученное средство пьют трижды в день по 1 ст.ложке при подагре, бронхиальной астме, при болях в органах ЖКТ. Также из плодов делают кашицу, которую смешивают с растительным маслом и наносят на ранки для ускорения их заживления.

Для лечения спазматических болей, фитотерапевты советуют пить настойку паслена – 20 г плодов и измельченной травы настаивают в 100 г водки в течение недели, затем принимают по 10-15 капель на протяжении дня.

Паслен – растение, которое может принести несомненную пользу. Но только в том случае, если при его применении соблюдать осторожность. Необходимо проконсультироваться с врачом и только потом принимать лекарства на основе этого экстракта или отвары из плодов и листьев.

Черный паслен — польза и вред

Паслен черный – распространенное травянистое растение, которое является неприхотливым к условиям выращивания, поэтому его можно увидеть как в лесах, так и на песчаных почвах. Плоды являются большими, сочными и сладковатыми на вкус. Польза и вред черного паслена изучены и необходимо есть только спелые ягоды. При возможности обязательно насобирайте ягоды, которые созревают в жаркое время в августе. Их используют для приготовления варенья, соусов, а также в качестве начинки для выпечки.

Полезные свойства и противопоказания черного паслена

Хоть ягоды этой травы не нашли применения в официальной медицине, их используют в народных рецептах при лечении многих заболеваний. Используют плоды и листики для приготовления настоев, отваров и мазей.

Чем полезен черный паслен:

Как уже было сказано, в народной медицине используются не только плоды, но и листья растения. В Узбекистане народные целители рекомендуют применять их в качестве ранозаживляющего средства и для снятия головных болей. Сок, который можно добыть из листиков, помогает при хроническом насморке и болях в ушах.

В пользе ягоды черный паслен поговорили, осталось разобрать и возможный вред. Опасность несут в себе неспелые плоды, которые являются ядовитыми, стоит также сказать, что токсические вещества содержатся и в молодых побегах. Если человек съел зеленоватые плоды, тогда важно промыть желудок, поскольку может возникнуть слабость, рвота и другие признаки отравления. Вывести токсины из организма можно, выпивая большое количество воды или молока.

Есть разные рецепты с использованием растения и выбор зависит от конкретной проблемы. Рассмотрим несколько эффективных средств:

  1. Чтобы сделать отвар, необходимо взять 1 ст. кипятка и 20 г ягод. Поставьте на плиту и варите на водяной бане в течение 15 мин. По истечении времени процедите, и принимайте по 1 ст. ложке 4 раза в сутки.
  2. Для полоскания горла возьмите 0,5 ст. кипяченой воды, которая должна быть теплой, и добавьте 3 ст. ложки сока ягод. Настаивайте в течение получаса и можно использовать.
  3. Чтобы проводить лечение мочевого пузыря и вывести песок из почек, необходимо взять 4 ст. ложек сухих ягод и залить их в термосе 0,5 л кипятка. Настаивайте в течение двух часов. Останется процедить и пить по 100 г за 20 мин. до еды.

Паслен черный: лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Семейство пасленовых насчитывает порядка 1700 видов, среди которых одним из самых известных можно назвать паслен черный. Он имеет весьма обширный ареал распространения – практически вся Евразия, а также Северная Америка и Австралия. Растение неприхотливо, может встречаться в любой местности.

Паслен черный не используют в традиционной медицине. Однако в народных рецептах это травянистое растение получило весьма широкое применение. Причем, используются не только плоды, но и листья, стебли, цветки, корни. Все части растения ядовиты, они содержат ядовитый алкалоид соланин. Исключение составляют плоды в стадии полного созревания – к этому моменту ядовитые вещества разрушаются, и тогда ягоды можно употреблять без опасений.

При правильном применении паслен черный при всей своей ядовитости может принести грандиозную пользу, главным условием его использования в лечебных целях является строгое следование проверенным рецептам, иначе можно нанести здоровью непоправимый вред, вплоть до летального исхода.

Описание и химический состав

Паслен черный не вырастает выше 0,7 м. Имеет крепкие разветвленные стебли, удлиненные листья. Цветет все лето, мелкие белые цветочки собраны по 3-8 штук в изящные зонтиковидные соцветия. Плодоносит с июля до поздней осени шаровидными черными ягодами до 1 см в диаметре.

Химический состав растения, кроме ядовитого соланина, содержит провитамин А, витамин С, дубильные вещества, горький гликозид дулькамарин, сапонины, органические кислоты, сахара, кальций, магний, марганец.

Полезные свойства паслена черного

Лекарства из паслена черного, составленные в результате многовекового опыта, могут значительно улучшить состояние человека. Они назначаются при определенных проблемах со здоровьем:

Применение паслена черного в народной медицине

В архивах народных целителей содержится невероятное количество рецептов с применением паслена черного.

Противопоказания к применению

Учитывая, что растение ядовито, необходимо придерживаться назначенной рецептуры очень строго. Препараты с пасленом черным запрещены:

  • при гипотонии;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • при признаках диареи и метеоризма;
  • при тяжелых формах заболеваний печени и поджелудочной железы;
  • детям до 3 лет;
  • при аллергической реакции на препараты с растением.

Признаками отравления растением являются: замедление сердечной деятельности, рвота, затрудненное дыхание, заторможенность.

При таких симптомах необходимо срочно обратиться к доктору, до его приезда промыть желудок слабым раствором марганцовки. В случае необходимости – сделать искусственное дыхание.

Выращивание и уход

Паслен черный можно выращивать на приусадебном участке.

  • Лучше выбрать светлое место, защищенное от ветра.
  • Ранней весной семена высеять в почву и прикрыть до появления ростков пленкой. Всходы появятся через 10-14 дней.
  • Полив должен быть умеренным, в жаркие дни растение необходимо опрыскивать. В период цветения делать это осторожно, не поливая цветков.
  • Необходимо регулярно обрезать побеги.

Заготовка и хранение

Для использования в медицинских целях заготавливают стебли, цветки, листья, плоды и корни растения. Листья, цветки и стебли обрезают с июля по сентябрь – в период цветения, плоды собирают в августе-октябре – только созревшие, корни выкапывают поздней осенью.

Сырье высушивают в проветриваемых помещениях. Хранить предпочтительнее в ящиках, предварительно выстлав их бумагой. При правильном хранении полезные свойства действуют 6-8 лет.

Знание рецептов народной медицины и употребление целебных препаратов из растительного сырья под наблюдением врачей обеспечит вам высокий уровень качества жизни.

Особенно, если употреблять дары природы не для лечения, а для профилактики заболеваний, или при появлении начальных симптомов проблем со здоровьем. В качестве полезной информации предоставляем вам сведения о пользе экзотического фрукта —папайи—, о ранозаживляющих и противовоспалительных свойствах —плюща— обыкновенного, о возможностях применения в лечебных целях всем известного —патиссона—.

Возможно, кто-то из вас, уважаемые читатели, использовал паслен черный для лечения имеющихся недугов? Напишите, какие именно рецепты помогли вам избавиться от проблем со здоровьем?

Полезные свойства паслена

Паслен — съедобное растение, произрастающее почти по всей России. Чаще всего он встречается в «диком» виде на неухоженных полях, в садах и огородах. Польза и вред черного паслена часто оцениваются неправильно — поэтому интересно разобраться, какими же свойствами обладает растение на самом деле.

Описание растения

Узнать целебное растение просто. Выглядит паслен, как растение с ветвистым и устремленным вверх стеблем не более метра высотой. Листья у паслена продолговатые по форме, края у них слегка зазубрены, а белые цветки распускаются зонтичными соцветиями.

Как легко понять из названия, плоды черного паслена — это ягоды черного цвета. Небольшие и круглые по форме, они покрыты гладкой кожурой.

Химический состав и калорийность

У плодов паслена есть одна уникальная особенность. Ягоды обладают нулевой калорийностью — в них не содержится ни белков, ни жиров, практически нет даже углеводов. Но при этом витаминно-минеральная польза весьма высока. В мякоти присутствуют такие элементы, как:

  • аскорбиновая кислота в большом количестве;
  • кальций и марганец;
  • магний и рутин;
  • сахар и каротин;
  • масса дубильных веществ и органических кислот;
  • гликозиды и алкалоиды.

Чем полезен черный паслен

Какая именно польза для организма содержится в плодах и других частях черного паслена, насыщенных ценными компонентами? Ягоды растения:

  • эффективно снижают температуру и борются с любыми воспалениями в организме;
  • действуют, как хорошее муколитическое средство при кашле;
  • оказывают легкий обезболивающий эффект;
  • успокаивают нервную систему.

Ягоды паслена

Основная польза запасена в ягодах растения. На организм они оказывают следующее воздействие:

  • успокаивают воспаления и снимают лихорадки;
  • работают как отхаркивающее средство при кашле;
  • унимают боль — поэтому их польза очень велика при суставных заболеваниях;
  • понижают артериальное давление и помогают при атеросклерозе;
  • оказывают легкий успокоительный эффект.

Цветы паслена тоже активно используются в оздоровительных целях. В основном отвары и настои на их основе применяют при заболеваниях почек и дыхательных органов. Цветки помогают разжижать мокроту и служат хорошим мочегонным. Могут они выступать и в качестве успокоительного и обезболивающего.

Листья и побеги

Настои, приготовленные из листьев и побегов растения — хорошее противовоспалительное средство. Их пьют при кашле и при нарывах, отвары из листьев могут сослужить хорошую службу при астме.

Кроме того, польза свежих листьев сохраняется в мази из паслена, которая хорошо помогает обеззараживать язвы и раны.

Семена паслена

Семена растения не используются ни в кулинарии, ни в лечебных целях.

Применение паслена в народной медицине: рецепты

Поскольку польза растения распространяется почти на весь организм, народная медицина применяет его очень активно. Средства на основе пасленовых плодов, листьев и цветов облегчают состояния при:

  • головных болях и спазмах сосудов;
  • простудах с высокой температурой;
  • ревматизме и артрите;
  • болезненных менструациях.

Есть несколько основных рецептов использования плодов, листьев и цветков.

Сок паслена

Небольшое количество пасленовых плодов тщательно выжимают и смешивают с водой (1:3). Соком можно полоскать рот и горло при ангине и воспалительных заболеваниях десен.

Также сок закапывают в нос при простуде от насморка — не больше 3 капель в каждую ноздрю.

Спиртовая настойка из паслена

Из спелых ягод делают настойку на спирту.

  • Небольшое количество плодов заливают спиртом 60% — при этом спирта по объему должно быть в 6 раз больше, чем ягод.
  • Настойку на неделю ставят в затененное и прохладное место, ежедневно перетряхивая.
  • Затем ее процеживают и принимают по мере необходимости не больше, чем по 15 капель в сутки.

Спиртовая настойка особенно хороша при простуде или как мочегонное и желчегонное средство.

Отвар готовят из сухих измельченных листьев растения — их заливают стаканом кипятка, а потом держат 15 минут на водяной бане. Когда отвар полностью остывает, его процеживают и принимают дважды в сутки по чайной ложке. Основная польза отвара — в обезболивающих, спазмолитических и антиаллергических свойствах.

Мазь из паслена

Лист паслена черного пригоден для приготовления целебной мази. Для этого его нужно перетереть в мелкий порошок, а потом смешать с растительным маслом (1:4). Мазь подходит для лечения фурункулов и язв, воспаленных ранок, лишаев.

Настой из травы паслена

Зрелую ботву растения можно настаивать без отваривания. Для этого несколько чайных ложек сухой травы заливают кипятком и оставляют примерно на три часа, а потом процеживают.

При головной боли, желудочных расстройствах, стрессах и ревматизме настой можно пить по 2 – 4 раза в день по столовой ложке. Подходит он и для обработки нарывов и ран.

Ягоды (плоды) паслена

Плоды можно употреблять в лечебных целях в свежем виде. Главное — тщательно помыть ягоды и не превышать суточную дозировку, равную 5 – 10 г плодов. Плоды помогают от ангины и гипертонии, дизентерии и дифтерии, ими лечат туберкулез и недуги печени.

Что можно приготовить из паслена

Народная медицина —не единственная область применения черного паслена. Иногда он используется в кулинарии. В частности, из плодов растения варят джемы и варенья, делают компоты и домашние вина. Ягоды можно использовать в качестве начинки или приправы для выпечки.

Заготовка и хранение черного паслена

Благодаря повсеместной распространенности паслена собрать его можно самостоятельно.

  • Цветы и листья растения принято собирать с июля и до сентября.
  • После сбора сырье тщательно просеивают, выбрасывая подпорченные части.
  • После этого листья и цветки сушат в тени, но при хорошем проветривании.

Ягоды растения заготавливают в сентябре-октябре, выбирая исключительно зрелые черные плоды. После сбора их нужно промыть в холодной воде и просушить на свежем воздухе.

При желании после сушки ягоды можно заморозить — их польза сохранится в течение года. Сухие плоды, цветки и листья хранятся вплоть до 8 лет.

Вред паслена и противопоказания к применению

Видео (кликните для воспроизведения).

Польза паслена велика — однако, несмотря на это, он может быть очень ядовитым и нанести огромный вред. В составе растения присутствуют опасные вещества — гликозид дулькамарин, соланин. Они сконцентрированы в незрелых ягодах — поэтому так важно следить, чтобы плоды были спелыми.

Даже у спелого паслена существуют противопоказания. Его нельзя употреблять:

  • при хронических сердечных заболеваниях;
  • в период беременности и вскармливания;
  • при индивидуальной аллергии;
  • при гипотонии;
  • при недугах печени и поджелудочной железы.

Заключение

Польза и вред паслена зависят главным образом от спелости его плодов. При правильном сборе ягод, их тщательной обработке и разумном применении польза растения будет огромной — оно поможет как при недугах внутренних органов, так и при физических травмах.

Паслен черный польза и вред

Черный паслен — польза и вред

Паслен черный – распространенное травянистое растение, которое является неприхотливым к условиям выращивания, поэтому его можно увидеть как в лесах, так и на песчаных почвах. Плоды являются большими, сочными и сладковатыми на вкус. Польза и вред черного паслена изучены и необходимо есть только спелые ягоды. При возможности обязательно насобирайте ягоды, которые созревают в жаркое время в августе. Их используют для приготовления варенья, соусов, а также в качестве начинки для выпечки.

Полезные свойства и противопоказания черного паслена

Хоть ягоды этой травы не нашли применения в официальной медицине, их используют в народных рецептах при лечении многих заболеваний. Используют плоды и листики для приготовления настоев, отваров и мазей.

Чем полезен черный паслен:

Как уже было сказано, в народной медицине используются не только плоды, но и листья растения. В Узбекистане народные целители рекомендуют применять их в качестве ранозаживляющего средства и для снятия головных болей. Сок, который можно добыть из листиков, помогает при хроническом насморке и болях в ушах.

В пользе ягоды черный паслен поговорили, осталось разобрать и возможный вред. Опасность несут в себе неспелые плоды, которые являются ядовитыми, стоит также сказать, что токсические вещества содержатся и в молодых побегах. Если человек съел зеленоватые плоды, тогда важно промыть желудок, поскольку может возникнуть слабость, рвота и другие признаки отравления. Вывести токсины из организма можно, выпивая большое количество воды или молока.

Есть разные рецепты с использованием растения и выбор зависит от конкретной проблемы. Рассмотрим несколько эффективных средств:

  1. Чтобы сделать отвар, необходимо взять 1 ст. кипятка и 20 г ягод. Поставьте на плиту и варите на водяной бане в течение 15 мин. По истечении времени процедите, и принимайте по 1 ст. ложке 4 раза в сутки.
  2. Для полоскания горла возьмите 0,5 ст. кипяченой воды, которая должна быть теплой, и добавьте 3 ст. ложки сока ягод. Настаивайте в течение получаса и можно использовать.
  3. Чтобы проводить лечение мочевого пузыря и вывести песок из почек, необходимо взять 4 ст. ложек сухих ягод и залить их в термосе 0,5 л кипятка. Настаивайте в течение двух часов. Останется процедить и пить по 100 г за 20 мин. до еды.

Полезные свойства и применение паслёна

Паслёном называют однолетнее травянистое растение, высота которого в период дозревания достигает одного метра. В природе существует очень много культур и видов паслена, однако в нашей статье мы рассмотрим полезные свойства черного паслена.

Это растение достаточно распространено по всей территории Европы и Азии, произрастает практически повсеместно и поэтому, его можно встретить везде. Паслен можно считать сорняком, ведь его можно встретить у обочин дорог, на полях и в прибрежных районах. Но, называть растение сорняком относительно его лечебных свойств, было бы глупо, ведь это растение обладает широким спектром полезных свойств.

Полезный состав паслена

Ягоды паслена содержат в себе огромное количество алкалоидов, соламаргин и саларадин. Также, в черном паслене присутствует достаточное количество дубильных и красящих веществ, органических кислот, которые и приносят растению столько пользы.

На вкус, ягоды паслена имеют сладко-горький привкус. Такой привкус присутствует из-за содержания в ягодах паслена дулькамарина, достаточно горького вещества. Зрелые плоды черного паслена содержат до 1630 мг сапонинов. а также порядка 7-10% танина.

В паслене содержится достаточно много сахара, аскорбиновой кислоты, то есть витамина «С». Будьте внимательны, и не употребляйте незрелые плоды паслена. В них содержится ядовитое вещество – соланин, который негативно сказывается на организме.

Полезные свойства паслена

Так как растение можно отнести к лекарственным продуктам, ягоды паслена обладают широким полезным спектром действия. Причем, используют не только ягоды, но и листья растения. Так, листья заготавливаются с июля по сентябрь месяц, а ягоды паслена заготавливают с августа по октябрь.

Ягоды растения оказывают желчегонный, жаропонижающий и противовоспалительный эффект. Обладает паслен отхаркивающим и противоревматическим свойством. Положительно сказывается паслен при таких недугах, как атеросклероз или гипертония (для профилактики, употребляйте 5-6 г ягод в сутки). Полезен паслен при воспалении мочевого пузыря, мочевыводящих путей, а также при развитии кожных заболеваний.

Польза паслена прослеживается на нервной системе – он эффективно снимает головные боли, не будет лишним при эпилепсии, пиелите или диспепсии.

Среди рецептов народной медицины, можно встретить рецепт мази паслена, которая полезна при возникновении лишая, образовании фурункул, при гноящихся ранах или язвах. Отвар на основе паслена полезен для снятия воспаления горла, эффективен при кровоточивости и воспалении десен, в том числе, и полости рта.

Листья растения применяют как седативное и антисептическое средство, компрессы с листьями паслена используют при геморрое, экземе или рожистых воспалениях. Обратите внимание, что народные рецепты и применение паслена встречается во многих европейских народных медицинах.

Лечебные рецепты паслёна

Настой паслена: 5 г измельченной сухой травы необходимо залить стаканом кипятка и дать настояться 3–4 часа, после чего процедить и принимать 3–4 раза в день по 1 столовой ложке. Данное средство хорошо помогает при неврозах, головных и ревматических болях, болях в суставах. Можно использовать его в виде примочек при фурункулах и лишае.

Отвар паслена: берется 250 мл кипятка на одну чайную ложку измельчённой травы паслёна, нагревается на водяной бане в течение 15 минут, затем процеживается и принимается в течение 10 дней по 1 чайной ложке отвара два раза в день. Лекарство рекомендуется при кашле, невралгиях, колитах, бронхиальной астме, гастритах, цистите, а также при ревматизме и зудящей экземе.

Отвар из плодов паслена. Стакан кипятка на 20 г зрелых плодов паслена требуется варить на водяной бане 10–15 минут, процедить. Дозировка – 4 раза в день по 1 столовой ложке. Средство эффективно при колитах, желчнокаменной болезни, подагре, ревматизме.

Полоскание пасленом. 50 мл сока из свежих зрелых плодов нужно развести в 150 мл воды и полоскать рот и горло при ангине, воспалении слизистой. При насморке – 2–3 капли сока в нос.

Мазь из паслена. Листья паслена необходимо растереть в порошок и смешать с подсолнечным маслом в соотношении 1:4. Полученной мазью можно смазывать гноящиеся раны, язвы.

Вкусные рецепты из паслёна

Варенье из паслена чёрного. Понадобится 500 г спелых ягод паслёна, 600 граммов сахара, 1 стакан воды. Ягоды нужно перебрать, положить в таз, из воды и сахара сделать сироп, залить им паслён. Сироп должен быть горячим. Состав оставляют на ночь. Утром его необходимо довести до кипения и на медленном огне варить до готовности.

Повидло из паслёна чёрного. Для его приготовления потребуется 500 граммов ягод, 500 граммов сахара, 1 полный стакан воды. Промытые и залитые водой ягоды следует варить, пока они не станут мягкими, потом перетереть с сахаром и варить на медленном огне, пока не уварится до половины. Использовать необходимо только спелые ягоды, незрелые – ядовиты.

Вред паслена и противопоказания к употреблению

Мы не единожды отмечали, что паслен является ядовитым растением. Поэтому, приступая к его употреблению, предварительно посоветуйтесь с врачом, даже, собираясь употреблять его как профилактическое средство.

Препараты и лекарства, содержащие паслен, не рекомендуется к употреблению кормящим матерям, и беременным девушкам. И, конечно, не исключена индивидуальная непереносимость, которая может отразиться в виде аллергии, или воспаления на коже.

Свойства паслена черного. Польза и вред паслена черного

Свойства паслена черного

Сколько стоит паслен черный ( средняя цена за 1 )?

Однолетнее травянистое растение паслен насчитывает более девятисот видов, в которые входят как сельскохозяйственные культуры (картофель, томат, баклажан), так и лекарственные формы (например, паслен черный).

Паслен черный встречается по всей территории стран Евразии, причем в России он растет практически повсеместно. По сути, паслен считается сорняком, который можно увидеть на полях, вдоль обочин дорог, на пустырях, в прибрежных зонах водоемов, однако при этом весьма полезным.

Как правило, по высоте паслен черный не превышает метра. Для растения характерен прямостоячий стебель и листья сердцевидной формы с черенками. Цветет растение не очень крупными белыми цветами, которые по внешнему виду напоминают звездочки, с июля по август. Через месяц (август-сентябрь) образуются плоды черного цвета, размером примерно со среднюю горошину.

Полезные свойства паслена черного известны человечеству еще со времен Гиппократа, однако не многие знают, что зрелые плоды этого растения можно употреблять в пищу. К примеру, в Сибири и на Урале их используют в качестве начинки, добавляя в домашнюю выпечку. Сибиряки часто варят из ягод паслена черного варенье и повидло. В кухне Кавказе имеются рецепты, в которых используются также листья паслена черного.

Польза паслена черного

Паслен черный относится к растениям, обладающим широким лекарственным спектром действия. Для этого с июля по сентябрь принято заготавливать листья и траву паслена, а с августа по октябрь – его зрелые плоды. Польза паслена черного для здоровья человека обусловлена его составом, в котором наряду с красящими и дубильными веществами содержится каротин, органические кислоты и сахара.

Нужно сказать, что польза паслена черного тесно граничит с его вредом, так как в составе растения также присутствуют ядовитые природные соединения: горький гликозид дулькамарин, гликоалкалоиды – соланин, солацеин и соланеин. Но в полностью вызревших плодах соланин практически полностью разрушается.

Для плодов паслена черного характерно наличие желчегонного, жаропонижающего, противовоспалительного, отхаркивающего и противоревматического свойств. Употребление ягод способно оказывать благотворное воздействие на организм человека при какатеросклерозе и гипертонии, болезни мочеполовых путей и мочевого пузыря, кожных заболеваниях. Успокаивающе действует паслен черный на нервную систему, а также снимает боли разного происхождения.

Вред паслена черного

Как упоминалось выше, вред паслена черного (в частности его плодов) заключается в содержании сильного яда – солонина, от которого почти не остается следа при полном созревании ягод. Однако и зрелый паслен черный, а также листья растения нужно использовать крайне осторожно.

Помимо индивидуальной непереносимости компонентов в составе растения вероятные негативные последствия от применения препаратов на его основе очевидны для детей, беременных и кормящих женщин.

Калорийность паслена черного 0 кКал

Энергетическая ценность паслена черного (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Черный паслен – как правильно лечиться ядовитым растением?

В Средние века черный паслен считали защитой от злых духов, в Германии даже называли травой эльфов и клали в колыбель от сглаза. Большую известность приобрело растение, когда ученые заявили о его целебных свойствах, среди которых – чистка крови от токсинов при распаде раковых клеток. А еще это отличное средство при лечении бронхов, гипертонии, эпилепсии – на каждый случай есть свои рецепты.

Паслен – описание

Вороняжка, поздника, волчья или ведьмина ягода – названий растение паслен собрало немало. Ведьмиными плоды назвали потому, что при изготовлении напитков жидкость волшебным образом меняет цвет – от фиолетового до опалового. И ягоды, и цветки, и листья содержат много ценных веществ, которые применяются при лечении разных недугов.

Цветет поздника с середины мая до сентября, а плоды созревают с августа по сентябрь, их особенности:

  • незрелые ягоды ядовиты, поэтому при их сборе нужно быть очень осторожным;
  • спелые сохраняют насыщенный черный цвет;
  • в диаметре – не больше 1 см, с гладкой, матовой кожицей.
Как выглядит паслен?

Еще много лет назад во Франции врачеватели использовали это растение для лечения золотушных, цинготных и венерических язв, помогала ягода паслен при истерии и судорогах. Знахари Сибири советовали пить настой и умываться им, чтобы исцелить тоску, а немецкие лекари рекомендовали настойку для чистки крови при недугах кожи и мочевого пузыря.

Как выглядит паслен сладко-горький:

  1. Стебли прямые, цилиндрической формы.
  2. Листья вытянутые, яйцевидные, глубокого зеленого оттенка.
  3. Имеет паслен цветок с пятиконечным звездчатым венчиком, белого колера, собраны в соцветия, которые называют завитками.

Много лет шли дискуссии по поводу паслен – ядовитый или нет, пока ученые не дали четкий ответ. Незрелые плоды действительно ядовиты, поскольку содержат соланин, при созревании он разрушается, и ягоды становятся безопасными для здоровья. Хотя официальная медицина целебные таланты этого растения не признает, в народной много лет используют и листья, и плоды.

Содержит паслен химический состав весьма насыщенный, потому и эффективен и для наружного, и для внутреннего применения:

  • алкалоиды;
  • каротин;
  • органические кислоты;
  • дубильные вещества;
  • аскорбиновая кислота;
  • соли магния;
  • кальций, марганец;
  • полисахариды;
  • сапонины;
  • витамин С;
  • антоцианы.

Где растет черный паслен?

На вопрос, где найти паслен, проще всего ответить в южных районах Сибири, там он встречается в саду, в оврагах, балках, на обочинах дорог и берегах водоемов. К почве и влажности нетребователен, легко приспосабливается к климату. Считается что был завезен много лет назад из Северной Америки, где в изобилии водится и сейчас.

Паслен – лечебные свойства и противопоказания

Известно, что в таком сложном растении, как черный паслен, польза и вред практически уравновешиваются, ошибка в дозировке или зрелости ягод может привести к сильным отравлениям. Сотни лет назад его даже использовали, как болеутоляющее с наркотическим эффектом. В индийской медицине применяли при лихорадке, поносе, недугах глаз, печени, дизентерии.

Врачи Узбекистана до сих пор советуют свежие листья при заживлении ран и головных болях, листья перетирают и делают перевязки или прикладывают к вискам. Используют настои для лечебных ванн при заболеваниях кожи.

Если детальнее рассматривать черный паслен, польза его исчисляется такими свойствами:

  • желчегонное;
  • спазмолитическое;
  • слабительное;
  • мочегонное;
  • обезболивающее;
  • противосудорожное;
  • седативное;
  • ранозаживляющее;
  • отхаркивающее, бронхорасширяющее.
Лечебные свойства паслена

В отечественной народной медицине делают отвары еще из цветков при простудах, ведь черный паслен содержит ценные вещества не только в ягодах. Индийские лекари с давних пор применяют их для лечения печени и расстройства желудка, состав плодов успокаивает слизистую, восстанавливает ее при желудочно-кишечных проблемах.

Другие ценные свойства, чем полезен паслен:

  • убирает головные боли и неврозы;
  • лечит гипертонию и атеросклероз;
  • снимает воспаление при ревматизме;
  • помогает при эпилепсии и приступах истерии;
  • справляется с астмой и простудой;
  • избавляет от болей при менструации;
  • лечит гнойные раны и фурункулы;
  • купирует симптомы при отите и гайморите;
  • уничтожает паразитов.
Паслен – противопоказания

Сегодня не только знахарям известно, что поздника – ягода очень коварная, более часто отравления случаются у детей, которые тянутся полакомиться незрелыми плодами. Хотя соланин является фунгицидом, защищает растение от вредителей и грибка, для человека этот алкалоид очень опасен. Отсюда и второе известное название – волчья ягода.

Характерные признаки отравления:

  • сильное возбуждение, которое сменяется апатией;
  • тошнота, сильная рвота;
  • боли в животе, сбой пищеварения;
  • дезориентация в пространстве.

Могут проявиться симптомы, характерные для сердечно-сосудистой недостаточности, сбой дыхания, головные боли, высокая температура. В сложных случаях – судороги и кома. Учитывая особенности растения, употреблять его нельзя беременным, кормящим мамам и детям до 3 лет.

Еще черный паслен категорически противопоказан при:

  • проблемах печени и поджелудочной железы;
  • метеоризме;
  • склонности к диарее;
  • хронической гипотонии;
  • аллергии.

Паслен – применение в народной медицине

Листья и стебли растения для отваров применяются часто, используется черный спелый паслен во многих экстрактах успокоительного действия. Лекарства на основе цветков и листьев советуют пить при простуде, астме, коклюше, дифтерии, цистите. А ягоды используют для лечения ревматизма, гипертонии, заболеваний глаз.

Нашел паслен применение в разных составах, их назначают с учетом диагноза:

  1. Свежие ягоды. Дают гипертоникам, для профилактики атеросклероза, проблемах с почками и зрением.
  2. Настойка на спирту. Снимает судороги, обладает успокоительным действием.
  3. Свежий сок. Лечит воспаления слизистой рта, ангину, ларингит, насморк, обладает сильным вяжущим, заживляющим эффектом. Используется для компрессов при псориазе, экземе, лишаях.
  4. Вытяжки из цветков. Помогают при гепатитах, циррозе печени, онкозаболеваниях, налаживают показатели уровня сахара.
  5. Пасленовая мазь. Лечит сильные воспаления, любые поражения кожи, для составления лекарства смешивают 1 ч. ложку перемолотой травы с 4 ч. ложками растительного масла. Повязку нужно менять трижды в сутки.
Паслен от геморроя

Сильное воздействие оказывает паслен при геморрое, как мощный антисептик, справляется с воспалением геморроидальным узлов. Используют сухие и ягоды, и листья, для питья готовят настой из 2 ст. ложек ягод и 1 ст. кипятка. Настоять нужно 2 ч., процедить, пить по 50 мл 4 раза в сутки. Еще добавляют настои в лечебные ванны. Эффективен курс из водочной настойки.

Рецепт водочной настойки от геморроя

  • свежие побеги и цветки – 20 г;
  • водка – 200 мл.
  1. Сырье измельчить, залить водкой.
  2. Убрать в темноту на 2 недели, взбалтывать каждый день.
  3. Процедить, отжать, перелить.
  4. Смазывать узлы каждый вечер, параллельно принимать от 10 до 30 капель с четвертью стакана воды, трижды в сутки, перед едой.
Паслен от головной боли

Во многих странах Европы уже много лет используется трава паслен при лечении менингита, а также, как жаропонижающее, при ломоте в суставах от простуды. Французские медики отмечают сильную сторону поздники, как диуретика, рекомендуют при головных болях. Заваривают 3 ст. ложки сухой травы на 500 мл воды, прикладывают компрессы или обвязывают голову. Параллельно можно пить другой отвар.

Рецепт водочной настойки от головной боли

  • сухие цветки – 1 ч. ложка;
  • вода – 200 мл.
  1. Сырье измельчить, залить горячей водой.
  2. Настоять 3 ч., процедить.
  3. Пить по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
Паслен от астмы

Отлично зарекомендовали себя плоды паслена при лечении бронхиальной астмы, они даже снимают приступы удушья. Справляются с одышкой, выводят мокроты, убирают сильный кашель. Но в сложных случаях отвар не может заменить препараты, такое лечение должно быть комплексным, и применять отвары можно только с разрешения врача.

Рецепт отвара при астме

  • сухие цветки – 1 ч. ложка;
  • вода – 1 ст.
  1. Сырье залить горячей водой.
  2. Подержать 15 мин. на водяной бане, остудить, процедить.
  3. Пить по 1 ч. ложке дважды в сутки до 10 дней.
Паслен от глистов

Очень сильными противопаразитарными свойствами обладает настойка паслена. Важно учитывать, что суточная норма сырья не должна превышать 3 г, нельзя использовать только листья, поскольку они содержат больше сильнодействующих веществ, если их наберется 4 г, можно спровоцировать сильное отравление. Настойку из побегов пьют крайне осторожно, безопаснее брать сухие ягоды.

Видео (кликните для воспроизведения).

Рецепт настойки от глистов

  • сухие плоды – 1 ст. ложка;
  • водка – 6 ст. ложек.
  1. Сырье залить водкой.
  2. Убрать на неделю в темноту, встряхивать каждый день.
  3. Пить по 15 капель 1 раз в сутки.

Чем полезен паслен черный, его лечебные свойства и вред

Оценка 5 проголосовавших: 1

Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.

За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!

общее описание, лечебные свойства, противопоказания, ядовитый или нет? Selo.Guru — интернет портал о сельском хозяйстве

     

Общее описание

Комнатный цветок выглядит нарядно и празднично благодаря своим круглым плодам – ягодам. Они меняют цвет от зеленого, затем оранжевого до красного. После вызревания плоды содержат много семян, с помощью которых отлично размножаются.

Листья растения яркого зеленого цвета, лопастные.

Цветки обычно в соцветиях, правильной формы.

Фото

Ознакомиться с пасленом «Красным» можно по следующим фото:

Уход в домашних условиях

Паслен считают однолетним растением, но это совсем не так. Нужно знать некоторые правила ухода, которые помогут кустику быть всегда зеленым и красивым.

Уход после покупки

Растения в цветочных магазинах обычно находятся в тесных горшках с транспортировочным грунтом.

Этот субстрат содержит малое количество питательных веществ, но перед продажей его немного подпитывают.

Сразу после покупки не стоит пересаживать паслен. Пусть растение привыкнет к внешним условиям: освещенности, влажности воздуха.

Через 2 недели можно пересадить кустарник.

Обрезка

Чтобы кустик был красивой формы и радовал глаз, его периодически обрезают.

Обрезку делают после созревания плодов, укорачивая длину побегов на одну треть.

Пышность куста достигается путем прищипывания побегов до появления бутонов и цветков.

Полив

В период усиленного роста растение хорошо поливают, как только начинает подсыхать верхняя корочка почвы. В период покоя поливают умеренно, поддерживая воздух в помещении достаточно влажным.

ВНИМАНИЕ! Пересыхания почвы нельзя допускать ни в коем случае.

Паслен особенно любит частое опрыскивание. Его проводят теплой отстоянной водой из пульверизатора.

Посадка

Сажают молодое растение в небольшой горшок.

Почву подготавливают из смеси торфа, дерна, листовой земли и песка. В соотношении субстрата должен преобладать перегной, а остальные части делаем равными.

Пересадка

Пересадку производят раз в год в конце февраля или начале марта.

В свободном горшке растение потеряет вид и декоративную форму.

Полностью менять почву не стоит. Земляной ком перед пересадкой должен быть влажным.

Корни желательно пересаживать аккуратно, чтобы не повредить.

Если снизу горшка скопилось много корней по кругу, значит растение долгое время провело в теплице.

Лишние корни следует удалить, так как основное питание растения будет происходить за счет вертикальных корней.

ВАЖНО! Горшок выбирают чуть больше предыдущего на 1 сантиметр в диаметре.

Субстрат должен быть питательным, содержать достаточное количество перегноя и песка. В самый низ горшка насыпают слой керамзита или битого кирпича для того, чтобы впитывалась лишняя влага.

СПРАВКА! При посадке не допускают заглубления корневой шейки. Так декоративный кустарник не будет подгнивать.

Полив осуществляют сразу после пересадки, а подкормку – через 2 недели.

Подкормка

Не секрет, что вся красота паслена декоративного заключается в его плодах. Они эффектно смотрятся, так как на разной стадии своего созревания имеют разные цвета: зеленый, оранжевый и красный.

Для хорошего цветения и плодоношения нужно производить подкормку растения.

Весной и летом вносят удобрения для пасленовых овощных культур не чаще раза в неделю. В период вегетации можно использовать удобрения для цветущих растений.

Зимой часто подкармливать паслен не нужно, один раз в месяц будет вполне достаточно.

Выращивание из семян в домашних условиях

Семена декоративного паслена высаживают весной при температуре воздуха около 20 градусов во влажный субстрат, не заглубляя, немного присыпая песком. Желательно накрывать стеклянными банками.

Всходы начинают появляться через 2 недели после посадки.

Затем проводят двойную пикировку корневой системы молодого растения и высаживают в грунт и прищипывают для лучшего роста и ветвления побегов.

Размножение

Размножать так же можно черенкованием. Срезанные побеги сажают в почву для укоренения, а затем пересаживают в специально подготовленные горшки.

Температура

Комнатная температура отлично подойдет для выращивания паслена. Оптимальными в помещении летом будут 25 градусов, а зимой – не ниже 12 градусов. В период покоя растение становится очень чувствительным к сквознякам, но периодически проветривать помещение все же нужно.

Освещение

Паслен красный любит яркое освещение. Стоит выбирать окно с наибольшей освещенностью, куда попадает достаточное количество света. Паслену не страшны прямые солнечные лучи, поэтому можно смело выносить растение на улицу. В особенно жаркие часы стоит переставлять в тень, чтобы не допустить ожогов на листьях.

Польза и вред

Ядовитый или нет?

ВАЖНО! Если в доме есть маленькие дети или домашние животные, то стоит воздержаться от покупки кустарника.

Паслен красный – это ядовитое растение.

Ягоды этого вида непригодны для употребления в пищу.

Лечебные свойства и противопоказания

Высушенные ягоды паслена декоративного используют для лечения ангины. Для этого одну столовую ложку плодов заливают стаканом кипятка, настаивают и используют для полоскания горла.

Пить настой не рекомендуется.

Болезни и вредители

Паслен обычно подвержен атакам таких насекомых, как тля, паутинный клещ и белокрылка.

При поражении паутинным клещом растение окутано тонкой паутинкой с черными крапинками, листья скручиваются и желтеют.

Белокрылку достаточно легко обнаружить. На листьях будет белый налет. Если подойти к цветку поближе, то в воздух сразу взмахнет белая стайка насекомых.

При поражении тлей, листья начинают скручиваться и терять яркость цвета, а затем и вовсе — желтеют и опадают.

Паслен болеет, если нарушены условия ухода:

  • растение не плодоносит или плодов мало: помещение плохо проветривается, необходим приток свежего воздуха или ручное опыление с помощью кисти;
  • листья желтеют и опадают: слишком влажный воздух и высокая температура в помещении.

Заключение

Чтобы вырастить в домашних условиях кустарник красивой формы, с разноцветными ягодами, нужно приложить некоторые условия.

Растение в таком случае внесет в декор вашего дома уют и праздничную атмосферу.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что делать с пасленовыми овощами? - Клиника Кливленда

Глютен, FODMAP, молочные продукты… трудно отследить, что продукты, которых люди избегают в наши дни. И вот еще одно, что нужно добавить к списку: пасленовые овощи.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Паслен - это ботаническое семейство продуктов и специй, которые содержат химические соединения, называемые алкалоидами, - объясняет диетолог Райан Лахман.Общие съедобные пасленовые включают:

  • Помидоры.
  • Картофель (но не сладкий картофель).
  • Баклажан.
  • Перец болгарский.
  • Специи, полученные из перца, например кайенского и перец.

Эти овощи (некоторые из которых на самом деле являются фруктами) очень питательные продукты питания во многих культурах.

Один болгарский перец, например, содержит намного больше рекомендуемого суточного количества витамина С, а помидоры являются основным источником антиоксиданта ликопина, который, согласно некоторым исследованиям, снижает риск некоторых видов рака.

Так почему люди их избегают?

Помните, как пасленовые содержат небольшое количество алкалоидов? Алкалоиды могут быть опасны в больших дозах. На самом деле есть много других растений из семейства пасленовых, которые ядовиты для человека (например, табак).

Даже при том, что они содержат низкий уровень алкалоидов, съедобные пасленовые могут некоторым людям показаться виноватыми по ассоциации. Но некоторые люди также думают, что они способствуют воспалению - корню многих проблем со здоровьем.

Хотя никаких крупномасштабных исследований, демонстрирующих это (по крайней мере, пока), не проводилось, некоторые диеты исключают пасленовые, утверждая, что люди чувствуют себя лучше, когда не едят их.

Но это не значит, что все должны исключать их из их диета.

«Пищевая чувствительность очень зависит от пациента и часто может быть симптомом другого дисбаланса, а не постоянной проблемой с этой пищей», - говорит Лахман.

«Если пасленовые являются спусковым крючком для воспаления, обычно это означает, что существует основной дисбаланс, увековечивающий хроническое, слабое воспаление, а пасленовые - просто топливо для огня.”

Лахман объясняет, что если и окажется какое-либо преимущество в сокращении пасленовых, то это, скорее всего, будет для людей с воспалительными или аутоиммунными заболеваниями, такими как артрит, псориаз и, возможно, воспалительные заболевания кишечника.

Еда на вынос

Для большинства людей нет необходимости избегать пасленовых, поскольку исследования не связали их с негативными последствиями для здоровья. «Эти продукты невероятно полезны и приносят больше пользы для здоровья, чем затрат», - говорит Лахман.

Однако, как и к любой пище, к ним можно быть нетерпимым. Если вы считаете, что у вас чувствительность к пасленовым, Лахман рекомендует вырезать их на несколько недель, внимательно следя за симптомами, чтобы проверить переносимость.

«Если отказ от пасленовых улучшает симптомы, мы работаем с пациентом, чтобы определить основную причину воспаления и, вероятно, со временем улучшить переносимость продуктов из паслена», - говорит она.

И, в конце концов, если вы предпочитаете их устранять, это важно убедиться, что вы по-прежнему получаете важные витамины и антиоксиданты из других источников.

Лахман рекомендует использовать свеклу для приготовления соуса «но-мато», заменяя белый картофель сладким и использовать итальянские специи, такие как базилик, тимьян и розмарин, вместо кайенского перца или перца.

Все о пасленах | Paleo Leap

Quick, что общего у картофеля, перца и баклажанов? Если вы сказали «вкусно», вы не за горами, но есть и более важное сходство: эти три растения (а также помидоры и все разновидности перца) принадлежат к семейству пасленовых.Хотя у подавляющего большинства людей нет проблем с пасленовыми, они могут вызвать серьезные проблемы у любого, кто борется с аутоиммунным заболеванием, а также у некоторых людей, у которых просто есть к ним пищеварительная чувствительность.

Что такое пасленовые?

Члены семейства Solanaceae , пасленовые обыкновенные включают белый (но не сладкий) картофель, баклажаны, помидоры и перец, как вызывающий слезы чили, так и более сладкий сладкий перец. Список съедобных растений паслена также включает любые специи, сделанные из перца, такие как перец, хлопья красного перца и кайенский перец (хотя черный перец - это другое растение).

Список съедобных пасленовых довольно короткий, но список ядовитых довольно обширен. Большинство пасленовых токсичны для людей, наиболее известная из которых - белладонна, или «смертельный паслен», который традиционно ценится за использование в качестве яда (например, в пьесе «Макбет» отравление белладонной используется в качестве сюжета).

Связь с такими ядовитыми членами семьи заставляет некоторых людей очень беспокоиться обо всех пасленах - они беспокоятся, что если смертельный паслен - такой ужасающий яд, то даже явно безобидный помидор может оказаться бесполезным.Фермеры и садоводы в некоторых традиционных культурах, похоже, соглашались: они сомневались в пищевой ценности этих растений и в основном выращивали их как украшения, считая, что они вредны для здоровья.

Вина по ассоциации и накопленная мудрость традиционных садоводов дает правдоподобную теорию, но, к счастью, нет никаких доказательств того, что пасленовые в какой-либо мере опасны для большинства здоровых людей. С другой стороны, они могут быть плохой идеей для людей, чей кишечник и иммунная система уже нарушены, особенно для тех, кто страдает аутоиммунным заболеванием.

Пасленовые и аутоиммунные заболевания: витамин D

Лучшее доказательство того, что пасленовые опасны для здоровья, связано с артритом и болью в суставах, особенно с аутоиммунным заболеванием ревматоидного артрита. Но даже «лучшие доказательства» не так хороши: они в основном основаны на личных отчетах и ​​опыте диетологов и специалистов по интегрированному здоровью. Один врач провел несколько опросов и обнаружил, что исключение пасленовых было чрезвычайно полезным, но у такого рода опросов много ограничений: не было контрольной группы, и люди просто спрашивали: «Что вы ели?» это ненадежный способ сбора доказательств.

Тем не менее, даже принимая во внимание относительное отсутствие убедительных доказательств у людей, это все еще интересная теория, особенно если вы посмотрите на предполагаемые причины этого эффекта: почему пасленовые так часто обвиняют в боли, воспалении и проблемах с аутоиммунитетом?

Одна теория связана с витамином D. Есть много свидетельств от животных, указывающих на то, что пасленовые овощи вызывают всевозможные проблемы с суставами и костями, в основном из-за того, как организм животных перерабатывает форму витамина D в пасленовых.Витамин D имеет решающее значение для правильного формирования костей, но чрезвычайно мощная форма витамина D3 в овощах пасленовых на самом деле препятствует правильному метаболизму кальция, заставляя организм откладывать кальций в мягких тканях (где вы этого не хотите), а не в костях. (где делаешь).

У животных это вызывает очень болезненный артрит и воспаление суставов. С другой стороны, люди усваивают витамин D не так, как коровы и лошади. Исследования на животных не всегда актуальны для людей: например, авокадо токсичен для собак, но совершенно здоров для людей.Итак, свидетельства на животных интересны, но не обязательно доказывают, что люди будут страдать таким же образом.

Пасленовые и аутоиммунные заболевания: алкалоиды и лектины

Другое исследование не обвиняет витамин D, но объясняет аутоиммунную опасность пасленовых различными другими факторами, обычно группой химических соединений, называемых алкалоидами. К алкалоидам относятся соланин (в картофеле, особенно в зеленом картофеле), никотин (в очень небольших количествах: пасленовые растения вызывают привыкание , а не , как сигареты!) И капсаицин (химическое вещество, которое придает перцу жар).

Пока растение живое, эти соединения действуют как его доморощенный «спрей от насекомых», защищая его от вредителей и плесени, которые в противном случае убили бы его. Другими словами, они созданы, чтобы быть токсичными. У ядовитых представителей семейства пасленовых эти химические вещества настолько сконцентрированы, что оказывают смертельное воздействие на людей, но в съедобных пасленах они присутствуют в гораздо меньших количествах и в основном в листьях и стеблях (чего мы не делаем). все равно есть).

Поскольку люди намного больше, чем насекомые и плесень, и поскольку мы не едим наиболее богатые алкалоидами части растения, большинство из нас не замечает абсолютно никакого эффекта от употребления крошечных количеств этого натурального «спрея от насекомых».«Это все равно, что попробовать попробовать на вкус единственную песчинку в огромной тарелке супа. Теоретически есть песок - плохая идея, но такое крошечное количество не оказывает абсолютно никакого заметного влияния на ваше здоровье.

Здоровый кишечник прекрасно справляется с этими химическими веществами, но люди, чья пищеварительная система уже поражена аутоиммунным заболеванием, имеют с ними проблемы. Например, некоторые виды алкалоидов усиливают иммунный ответ - именно то, что не нужно , когда вы имеете дело с аутоиммунным заболеванием.

Другая опасность алкалоидов - раздражение кишечника: их задача в растении - убивать вещи, и когда они начинают убивать также вещи в вашем кишечнике, их первыми жертвами становятся клетки, выстилающие кишечник. Это раздражение кишечника способствует проницаемости кишечника («дырявый кишечник»), что может вызвать аутоиммунную реакцию, когда различные белки, которые должны оставаться в пищеварительном тракте, вместо этого попадают в кровоток, и организм атакует их в ответ.

Помимо алкалоидов, существует еще проблема с лектином. Все продукты содержат лектины; многие из этих лектинов совершенно безвредны, но другие раздражают кишечник - сложнее всего выяснить, что есть что. Мы знаем, что лектины, содержащиеся, например, в арахисе, опасны. Лектины пасленовых также могут быть раздражителями кишечника у чувствительных людей, вызывая ту же раздражительную реакцию кишечника, что и алкалоиды.

Какие доказательства того, что это происходит на самом деле? Это довольно скудно, но наводит на размышления.В этом исследовании, например, исследователи кормили картофельную кожуру (в коже скапливается большинство алкалоидов) мышей с воспалительным заболеванием кишечника и обнаружили, что воспаление кишечника значительно усилилось. Чем выше содержание алкалоидов в картофеле, тем сильнее воспаление.

Токсичность и полезный стресс

Трудно переоценить, что все эти опасности актуальны только для людей, чувствительных к паслену.Если вы нечувствительны к ним, нет абсолютно никаких причин спешить и исключать все эти продукты из своего рациона «на всякий случай».

Фактически, те же химические соединения, которые вызывают так много проблем у людей, чувствительных к паслену, могут принести пользу людям со здоровой пищеварительной системой. Капсаицин, например, может быть более знаком большинству из нас как противовоспалительное средство против , одно из больших преимуществ для здоровья от употребления острого перца. Это потому, что это действительно так у здоровых людей.Незначительное раздражение капсаицина вызывает такой сильный противовоспалительный ответ, что общий результат является противовоспалительным и полезным (если это звучит знакомо, это точно так же, как работают антиоксиданты).

Алкалоиды даже изучались как средства лечения различных заболеваний именно из-за этих преимуществ. Смертоносный паслен, например, использовался в народных средствах, поскольку мы поняли, насколько он силен, и теперь он является источником спазмолитического препарата атропина.Сильный яд также можно превратить в столь же сильное лекарство, если его правильно приготовить.

Подводя итог, можно сказать, что только людям с проблемами кишечника - аутоиммунными заболеваниями, повышенной кишечной проницаемостью и подобными проблемами - небольшое раздражение алкалоидов из съедобных пасленовых является слишком сильным. Для здоровых людей горметический стресс алкалоидов в лучшем случае нейтрален, а может быть даже полезен.

Заключение

Следует ли избегать пасленовых? Если вы пытаетесь излечиться от аутоиммунного заболевания (особенно ревматоидного артрита или чего-то еще, что вызывает боль в суставах и воспаление), 30-дневное устранение пасленовых определенно стоит того.В конце концов, это действительно не повредит, и вы можете быть удивлены пользой. Вы можете найти подробную информацию о палеоаутоиммунном протоколе (который ограничивает пасленовые, а также некоторые другие типы продуктов) здесь.

Полное устранение - это один из вариантов, но для людей с небольшой чувствительностью этого может быть достаточно просто уменьшить содержание пасленовых в их рационе или снизить уровни различных проблемных химикатов путем правильного приготовления пасленовых. Сюда входят:

  • Очистка всего картофеля (так как алкалоиды в основном находятся в кожуре)
  • Избегайте зеленых помидоров и зеленого и / или проросшего картофеля (незрелые пасленовые содержат больше алкалоидов)
  • Приготовление пасленовых овощей каждый раз, когда вы их едите (это еще больше снижает содержание алкалоидов).

Люди без аутоиммунных заболеваний или хронических болей, вероятно, не получат особой пользы от отказа от пасленовых. В эксперименте нет особого вреда, но нет никаких причин для того, чтобы ужесточать и без того строгую палеодиету, если в этом нет необходимости. Большинство из нас могут наслаждаться томатным соусом, баклажанами и острым перцем и даже видеть некоторые преимущества от тех же химикатов.

Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.

+ #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.

Насколько опасны пасленовые? - Диагностика Диета

Пасленовые имеют репутацию плохих помощников при различных хронических заболеваниях, таких как артрит, фибромиалгия и СРК. Но что мы на самом деле знаем о том, как эти продукты влияют на наше здоровье?

Знакомство с семейством пасленовых (пасленовых)

  • Помидоры
  • Tomatillos
  • Баклажан
  • Картофель
  • Ягоды годжи
  • Табак
  • Перец (болгарский перец, перец чили, паприка, тамалес, томатилло, острый перец, кайенский перец и т. Д.)

На первый взгляд пасленовые могут выглядеть как случайный набор продуктов, которые никак нельзя связать друг с другом.Тем не менее, каждое растение пасленовых дает плоды, на которых все та же очаровательная маленькая зеленая шляпка из лосося. Из перечисленных выше продуктов «фруктами» являются только помидоры, баклажаны, ягоды годжи и перец (картофель - это клубень, а табак - лист). Плоды картофеля и табака носят одну и ту же характерную шляпу, но мы не едим плоды этих растений.

Гликоалкалоиды

Гликоалкалоиды - это природные пестициды , производимые растениями паслена. Гликоалкалоиды - горькие соединения, которые обнаруживаются по всему растению, но их концентрация особенно высока в листьях, цветах и ​​незрелых плодах.Они нужны для защиты растений от бактерий, грибков, вирусов и насекомых.

Вишня, яблоки и сахарная свекла также содержат небольшое количество гликоалкалоида, даже если они не пасленовые.

Растительное насилие

Гликоалкалоиды действуют как невидимые ручные гранаты. Они прочно связываются с холестерином в клеточных мембранах хищников и тем самым нарушают структуру этих мембран, вызывая утечку или разрыв клеток при контакте.

Гликоалкалоиды - нейротоксины. Они блокируют фермент , холинэстеразу . Этот фермент отвечает за расщепление ацетилхолина, жизненно важного нейромедиатора, который передает сигналы между нервными и мышечными клетками. Когда этот важный фермент заблокирован, ацетилхолин может накапливаться и электрически чрезмерно стимулировать мышечные клетки хищника. Это может привести к параличу, судорогам, остановке дыхания и смерти. Военные «нервно-паралитические газы» действуют точно так же.

Хорошо, значит, гликоалкалоиды - это явно кошмарные соединения для клеток крошечных существ, осмелившихся жевать пасленовые растения, но что мы знаем об их влиянии на здоровье человека?

Польза для здоровья гликоалкалоидов паслена

Польза для здоровья? От пестицида? Хм . . .

Поскольку большинство людей считают, что растительные соединения полезны для человека, когда ученые проводят эксперименты с растительными экстрактами, они с большей вероятностью будут искать пользу для здоровья, а не риски для здоровья.

Гликоалкалоиды обладают противовоспалительным действием. Гликоалкалоиды уменьшают воспаление у лабораторных животных. Вероятно, это связано с тем, что гликоалкалоиды структурно похожи на соединения, называемые глюкокортикоидами, которые обладают хорошо известными противовоспалительными свойствами. Знакомые примеры глюкокортикоидов включают кортизол (естественный гормон стресса в нашем организме) и преднизон, часто назначаемое противовоспалительное лекарство. Однако следует отметить, что то, что гликоалкалоиды или глюкокортикоиды могут уменьшить воспаление, не означает, что они всегда полезны для вас.Преднизон - это не то, что большинству из нас следует принимать каждый день, потому что он имеет множество повреждающих побочных эффектов, а повышенный уровень естественного кортизола в нашем организме ослабляет нашу иммунную систему и замедляет метаболизм.

Гликоалкалоиды убивают бактерии и вирусы. Также не должно вызывать удивления то, что в лабораторных исследованиях было показано, что гликоалкалоиды обладают антибиотическими и противовирусными свойствами, поскольку именно для этого природа их разработала.

Гликоалкалоиды обладают противораковыми свойствами. В лабораторных исследованиях (in vitro) гликоалкалоиды могут вызывать самоуничтожение раковых клеток. Этот процесс называется «апоптоз». К сожалению, они также могут заставить здоровые незлокачественные клетки делать то же самое. Исследования рака у живых животных и человека (in vivo) еще не проводились. Проблема с таким количеством противораковых растительных соединений заключается в том, что они являются обоюдоострым мечом, убивая как раковые, так и здоровые клетки:

«Недифференцированное разрушение линий раковых и доброкачественных клеток.. . приводит к вопросам терапевтического использования гликоалкалоидов из соображений безопасности. Однако трудно перевести результаты исследования in vivo in vitro. Следовательно, эксперименты как на животных, так и на людях необходимы для подтверждения или опровержения данных in vivo, наблюдаемых в этих исследованиях ». [Милнер 2011].

Риски для здоровья, связанные с гликоалкалоидами паслена

  • Гликоалкалоиды разрушают клеточные мембраны. Исследования показали, что гликоалкалоиды могут вскрывать мембраны красных кровяных телец и митохондрий (генераторы энергии наших клеток).Некоторые ученые задаются вопросом, могут ли гликоалкалоиды быть одной из потенциальных причин синдромов «дырявого кишечника» из-за их способности пробивать дыры в клетках:

«Гликоалкалоиды, обычно доступные при употреблении в пищу картофеля, внедряются и нарушают целостность эпителиального барьера дозозависимым образом как в моделях клеточных культур, так и в листах кишечника млекопитающих. . . . Животные с генетической предрасположенностью к развитию ВЗК демонстрировали большую степень нарушения эпителиального барьера тонкой кишки и воспаления, когда их эпителий подвергался воздействию гликоалкалоидов картофеля чаконина и соланина.”[Patel 2002]

  • Гликоалкалоиды вызывают врожденные дефекты у лабораторных животных.

Пасленовые и психическое здоровье

Из-за широко распространенной предвзятости в отношении питания растений подавляющее большинство научных исследований пасленовых исследуют их потенциальные преимущества, а не недостатки, поэтому у нас нет исследований, которые мы хотели бы провести о том, как эти интересные продукты на самом деле влияют на наше благополучие.

Тем не менее, было множество задокументированных случаев отравления пасленом, которые демонстрируют нам, насколько они ядовиты для нашей центральной нервной системы - способны вызывать серьезные нейропсихиатрические побочные эффекты у людей:

«В случае легкого отравления гликоалкалоидами симптомы включают головную боль, рвоту и диарею.Сообщалось также о неврологических симптомах, включая апатию, беспокойство, сонливость, спутанность сознания, бессвязность, бессвязность, ступор, галлюцинации, головокружение, дрожь и нарушения зрения. "[Милнер 2011]

В группе детей, которые пострадали от отравления соланином в результате употребления в пищу слишком длительного хранения картофеля, наблюдались тяжелые психические побочные эффекты:

«Самая крупная серия отравлений соланином произошла в английской дневной школе, где у 78 школьников развилась диарея и рвота после употребления в пищу картофеля, хранившегося с летнего семестра.Симптомы появились через 7-19 часов после приема внутрь с рвотой, диареей, анорексией и недомоганием. Из 78 мальчиков 17 были госпитализированы. Другие симптомы включали лихорадку (88%), измененное психическое состояние (сонливость, спутанность сознания, делирий) (82%), беспокойство (47%), головную боль (29%) и галлюцинации (23%) . Трое мальчиков серьезно заболели гипотонией, тахикардией [учащенным пульсом] и ступором, непропорциональным жидкостному и электролитному дисбалансу. Этих мальчиков выписали через 6-11 дней после госпитализации, и в течение нескольких недель после выписки из больницы у них наблюдались неспецифические симптомы и нечеткость зрения."[Barceloux 2009]

Имейте в виду, что эти реакции просто случайно были записаны из-за их серьезности. У нас нет задокументированной информации о том, как ежедневное употребление пасленовых влияет на чувствительных людей, есть только многочисленные онлайн-отчеты о проблемах психического здоровья, таких как тревога, паника и бессонница, которые были устранены путем исключения пасленовых из рациона. Я лично испытываю глубокую бессонницу и легкие симптомы паники, когда ем пасленовые, что имеет смысл, потому что гликоалкалоиды чрезмерно стимулируют нервную систему.

Если вы испытываете беспокойство или бессонницу и вам интересно узнать больше о пасленовых и других продуктах, которые, скорее всего, способствуют возникновению ваших симптомов, я рекомендую вам прочитать мою статью Psychology Today «5 продуктов, которые вызывают тревогу и бессонницу».

Фрукты против овощей: вот и мы!

Те из вас, кто знаком с моей философией о растительной пище, знают, что я считаю, что когда дело касается нашего здоровья, овощи гораздо менее заслуживают доверия, чем съедобные фрукты.Паслен прекрасно подчеркивает это. [Посмотрите мое видео с Симпозиума по здоровью предков о овощах и фруктах, если вам интересно узнать о моей философии овощей.]

Как вы увидите ниже, хотя плоды паслена содержат гликоалкалоиды, они либо содержат меньшее количество этих потенциально токсичных соединений, либо содержат их более мягкие версии.

К счастью, большинство съедобных пасленовых - баклажаны, помидоры, годжи и перец - являются фруктами (фрукты по определению содержат семена).Табак относится к семейству пасленовых, но его обычно курят, а не едят, поэтому единственный овощ, который потребляют люди из паслена , - это любимый картофель.

Гликоалкалоиды картофеля

Весь картофель пасленовый , за исключением сладкого картофеля и батата .

Картофель вырабатывает два гликоалкалоида: альфа-чаконин и альфа-соланин. Это самые токсичные гликоалкалоиды из семейства съедобных пасленовых. Альфа-чаконин на самом деле более эффективен, чем альфа-соланин, но соланин изучен гораздо более тщательно.

Известны многочисленные случаи гибели домашнего скота в результате употребления сырого картофеля, картофельных ягод и листьев картофеля, но люди не едят эти продукты. Тем не менее, есть хорошо задокументированные сообщения о людях, которые отравились гликоалкалоидами от картофеля, как правило, из-за употребления в пищу неправильно хранящегося, зеленого или проросшего картофеля. В низких дозах у человека могут возникать желудочно-кишечные симптомы, такие как рвота и диарея. При более высоких дозах могут возникнуть гораздо более серьезные симптомы, включая жар, низкое кровяное давление, спутанность сознания и другие неврологические проблемы.В очень высоких дозах гликоалкалоиды смертельны.

Еще одна причина, по которой многих людей может не беспокоить картофель, заключается в том, что гликоалкалоиды очень плохо абсорбируются желудочно-кишечным трактом, поэтому , если у вас здоровый пищеварительный тракт , большая часть гликоалкалоидов не попадет в кровоток. Однако, если вы едите картофель каждый день, его уровень может со временем нарастать и накапливаться в тканях и органах организма, потому что для его выведения требуется много дней. Кроме того, поскольку гликоалкалоиды обладают способностью открывать клетки, они теоретически могут вызывать повреждение клеток, выстилающих вашу пищеварительную систему, когда они проходят (это было доказано исследованиями на животных, но, насколько мне известно, исследований на людях нет).

Из-за известной токсичности FDA ограничивает содержание гликоалкалоидов в картофеле до 200 мг / кг картофеля (91 мг / фунт). Исследования на людях показывают, что всего лишь 1 мг гликоалкалоида на кг массы тела может быть токсичным, а всего 3 мг / кг - смертельным. Это означает, что если вы весите 150 фунтов, всего лишь 68 мг дозы могут быть токсичными, а всего 202 мг - смертельными.

Доступны уровни гликоалкалоидов в некоторых приготовленных картофельных продуктах [Milner 2006]:

  • Картофельные чипсы, пакет по 1 унции: 0.От 36 до 0,88 мг чаконина и от 0,29 до 1,4 мг соланина. Общие концентрации гликоалкалоидов колеблются от 2,7 до 12,4 мг на пакет.
  • Кожура жареного картофеля, 4 унции: от 4,4 до 13,6 мг чаконина и от 2,0 до 9,5 мг соланина. Общие концентрации гликоалкалоидов колеблются от 6,4 до 23,1 мг на порцию в 4 унции.

Переработка картофеля 101

Подавляющее большинство гликоалкалоидов содержится в кожуре картофеля , поэтому пилинг удалит практически весь его. Уровни гликоалкалоидов могут быть опасно высокими в незрелом и проросшем картофеле; любые зеленоватые участки или «глаза» следует удалять или избегать.

Гликоалкалоиды выживают при большинстве видов варки и обработки. Фактически, жарка во фритюре увеличит уровни, если масло не менять часто, поэтому жареные продукты, такие как кожура картофеля и картофель фри, могут содержать относительно большие количества:

«Механическое повреждение тканей картофеля увеличивает концентрацию гликоалкалоидов, доступных для потребления. Кроме того, жарка картофеля при высоких температурах не инактивирует, а вместо этого служит для сохранения и концентрации гликоалкалоидов в картофеле, оставляя их доступными для приема внутрь и доставки в кишечник.”[Patel 2002]

  • Кипячение - снижает содержание гликоалкалоидов на несколько процентных пунктов.
  • Обработка в микроволновой печи - снижает содержание гликоалкалоидов на 15%.
  • Жарка во фритюре при 150 ° C (300 ° F) - без эффекта (McDonald’s использует масло 340 ° F)
  • Жарка во фритюре при 210 ° C (410 ° F) - снижает содержание гликоалкалоидов на 40%.

Гликоалкалоиды томатов

Помидоры пасленовые включают все виды помидоров: помидоры черри, зеленые помидоры, желтые помидоры и спелые красные помидоры.

Помидоры производят два гликоалкалоида: альфа-томатин и дегидротоматин.Большинство из них находится в форме альфа-томатина, поэтому мы сосредоточимся на нем здесь.

По мере созревания томатов уровни альфа-томатина резко падают , с примерно 500 мг / кг в зеленых помидорах до примерно 5 мг / кг в спелых красных помидорах, или 2,3 мг / фунт. [Для тех из вас, кто ведет счет дома - это фрукты: 1, овощи: 0.] Искусственно созревшие фрукты могут содержать большее количество, чем созревшие на солнце.

Гликоалкалоиды томатов примерно в 20 раз менее токсичны, чем гликоалкалоиды картофеля. (Фруктов: 2, овощей: 0). Нет исследований дозировки томатина на людях, но исследования на мышах говорят нам, что 500 мг томатина на 1 кг массы тела (или 227 мг на фунт) является средней смертельной дозой (LD50). Это не говорит нам, сколько потребуется, чтобы убить человека весом 150 фунтов; это только говорит нам, что потребуется 34 грамма помидора, чтобы убить 150-фунтовую мышь. Поскольку спелые помидоры содержат 5 мг / кг или 2,3 мг / фунт томатина, потребуется около 15000 фунтов помидоров, чтобы убить этого Могучего Мышь (вероятно, намного меньше, если бы вы просто швырнули их в его общем направлении через комнату) .Поскольку зеленые помидоры содержат в 100 раз больше помидоров, потребуется всего 150 фунтов зеленых помидоров, чтобы убить переросшего грызуна. Мы не понимаем влияние низких доз помидоров с течением времени на какие-либо животные, включая людей.

Гликоалкалоиды баклажанов

Столетия назад обыкновенный баклажан называли «бешеным яблоком» из-за убеждения, что регулярное употребление его в пищу может вызвать психическое заболевание. Баклажаны производят два гликоалкалоида: альфа-соламаргин и альфа-соласонин.Соламаргин более эффективен, чем соласонин.

В то время как гликоалкалоиды картофеля расположены в основном в кожуре, в баклажанах, гликоалкалоиды в основном обнаруживаются в семенах и мякоти ; в кожуре содержится незначительное количество.

Баклажан обыкновенный (solanum melongena) содержит 10-20 мг / кг (или 4,5-9 мг / фунт баклажана). Гликоалкалоиды баклажанов считаются относительно нетоксичными по сравнению с гликоалкалоидами картофеля (фрукты: 3, овощи: 0).

Средняя летальная доза (LD50) для грызунов равна 1.75 мг / кг. Это означает, что потребуется не менее 13 фунтов баклажанов, чтобы убить мышь-монстра весом 150 фунтов. [Примечание для себя - столкнувшись с гигантским грызуном в темном переулке, берите баклажаны, а не помидоры].

Перец

Красный и зеленый сладкий перец содержат менее 10 мг гликоалкалоида на кг. Это очень небольшое количество, поэтому, если вы плохо реагируете на перец, вы либо очень чувствительны, либо реагируете на другие соединения в составе перца, такие как печально известные острые и пряные капсаициноиды .

А ягоды годжи?

Ваше предположение не хуже моего. . . Мне не удалось найти никакой научной информации о гликоалкалоидах в этих продуктах.

Пасленовые и никотин

Продукты пасленовых также содержат небольшое количество никотина, особенно незрелые. Конечно, в табачных листьях никотина намного больше. Ученые считают, что никотин является естественным пестицидом для растений, хотя неясно, как именно он защищает растения от захватчиков. Количество никотина в спелых продуктах паслена колеблется от 2 до 7 мкг на кг пищи.Никотин термостабилен, поэтому он содержится в полуфабрикатах, таких как кетчуп и картофель фри. Воздействие этих малых доз на здоровье неизвестно, но некоторые ученые задаются вопросом, является ли содержание никотина в этих продуктах причиной, по которой некоторые люди описывают чувство зависимости от них. На мой взгляд, более вероятно, что высокое содержание углеводов в этих продуктах является причиной их вызывающих привыкание свойств.

Есть ли у вас чувствительность к паслену?

Как и в случае с любой пищевой чувствительностью, единственный способ выяснить это - исключить пасленовые из своего рациона на пару недель или около того, чтобы увидеть, почувствуете ли вы себя лучше.В литературе НОЛЬ научных статей о чувствительности к паслену, хронической боли или артрите, однако в Интернете полно анекдотических сообщений о людях, которые обнаружили, что паслен усугубляет артрит, фибромиалгию или другие хронические болевые синдромы. Лично я очень чувствителен к пасленовым; они вызывают у меня множество симптомов, в первую очередь изжогу, трудности с концентрацией внимания, стук сердца, боли в мышцах / нервах / суставах и глубокую бессонницу. Все люди разные, поэтому, как всегда, вам нужно самостоятельно выяснить, могут ли эти продукты создавать проблемы для вашей индивидуальной химии.Однако, учитывая то, что мы знаем о химических веществах паслена, здравый смысл подсказывает нам, что эти продукты стоит изучить как потенциальных виновников болевых синдромов, желудочно-кишечных синдромов и неврологических / психиатрических симптомов.

Если вы испытываете беспокойство или бессонницу и вам интересно узнать больше о пасленовых и других продуктах, которые, скорее всего, способствуют возникновению ваших симптомов, я рекомендую вам прочитать мою статью в Psychology Today «5 проверенных продуктов, вызывающих беспокойство и бессонницу».

Рекомендуемые поваренные книги без паслена

The Healing Kitchen является соавтором сказочной Сары Баллантайн (также известной как PaleoMom), которая имеет впечатляющую степень доктора философии в области медицинской биофизики.В этой кулинарной книге исключаются пасленовые, зерновые, бобовые, орехи, семена, яйца и молочные продукты. Помимо вкусных рецептов, авторы прекрасно объясняют науку, лежащую в основе здорового питания, побуждая вас сохранять позитивный настрой, сосредотачиваясь на том, что вы МОЖЕТЕ съесть.

Поваренная книга по аутоиммунным палео написана диетологом / поваром Микки Трескоттом. Эта красивая и полезная поваренная книга включает в себя полезные планы питания и покупок. Все рецепты не содержат пасленовых, злаков, бобовых, орехов, семян, яиц и молочных продуктов.Довольно много рецептов основаны на кокосе и чесноке, поэтому, если у вас есть чувствительность к этим продуктам, это может быть не для вас, но в остальном это прекрасный выбор.

Другие синдромы пищевой чувствительности

Если пасленовые - не ваша проблема, возможно, вам будет интересно узнать, что есть много других продуктов, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем у людей.

  • Чтобы узнать о продуктах, которые нарушают нормальную функцию щитовидной железы , см. Мой пост «Продукты, вызывающие гипотиреоз.«
  • Чтобы узнать, как выдержанные, обработанные, ферментированные, копченые и обработанные продукты могут вызывать или ухудшать аллергию, мигрень, ПМС / перименопаузальные симптомы, СРК, беспокойство или бессонницу , прочтите «Подсчет свежести: непереносимость гистамина».
  • Чтобы узнать, какие продукты с наибольшей вероятностью вызывают прыщей , ознакомьтесь с моим постом «Секрет борьбы с прыщами».
  • Чтобы понять риски употребления брокколи, капусты и других овощей семейства крестоцветных, прочтите мой пост «Полезна ли брокколи для вас?»
  • Чтобы узнать, какие продукты с наибольшей вероятностью вызывают IBS ознакомьтесь с разделами «Распространенные виновники запора» и «Причина возникновения СРК из-за нарушения всасывания фруктозы?»

Список литературы

http: // www.accessdata.fda.gov/scripts/Plantox/Detail.CFM?ID=6537

Barceloux DG. Картофель, помидоры и токсичность соланина. Dis Mon. 2009; 55 (6): 391-402.

Фридман М. Гликоалкалоиды томатов: роль в растении и в питании. J Agric Food Chem. 2002; 50: 5751-5780. Олбани, Калифорния: UDSA.

Hansen AA. Два смертельных случая отравления картофелем. Наука. 1925; 61 (1578): 340-341.

Джонс П.Г., Фенвик Г.Р. Содержание гликоалкалоидов в некоторых съедобных пасленовых фруктах и ​​продуктах из картофеля. J Sci Food Agric . 1981; 32 (4): 419-421.

Корпан Ю.И. и соавт. Гликоалкалоиды картофеля: истинная безопасность или ложное чувство защищенности? Тенденции Биотехнологии . 2004; 22 (3): 147-151.

McMillan M, Thompson JC. Вспышка подозрения на отравление соланином у школьников: исследование критериев отравления соланином. Q J Med . 1979; 48 (190): 227-243.

Mensinga TT et al. Картофельные гликоалкалоиды и побочные эффекты у людей: исследование возрастающих доз. Регул Токсикол Фармакол . 2005; 41: 66-72. Нидерланды: Утрехтский университет.

Милнер С.Е. и др. Биологическая активность гликоалкалоидов и их агликонов из видов Solanum. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2011; 59: 3454–3484. Корк, Ирландия: Университетский колледж.

Пател Б. и др. Гликоалкалоиды картофеля отрицательно влияют на проницаемость кишечника и усугубляют воспалительное заболевание кишечника. Воспаление кишечника . 2002; 8 (5): 340-346.

Sanchez-Mata MC et al.r-Соласонин и r-Соламаргин. Содержимое баклажанов Gboma (Solanum macrocarpon L.) и алых (Solanum aethiopicum L.). Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2010. 58: 5502–5508.

Siegmund B et al. Определение содержания никотина в различных съедобных пасленах (Solanaceae) и продуктах из них и оценка соответствующего потребления никотина с пищей. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 1999; 47: 3113-3120.

Правда о том, действительно ли пасленовые овощи полезны для вас

Стоит ли избегать вкусного картофеля, помидоров и баклажанов?

26 декабря 2018 г. 15:09

Джулия Брейбрук

В последнее время много шума вокруг семейства пасленовых, некоторые говорят, что они усугубляют такие состояния, как артрит, воспалительные заболевания кишечника и аутоиммунные заболевания.

Но прежде чем вы полностью откажетесь от грязи, давайте взглянем на доказательства. Возможно, вы знакомы с термином «пасленовые» из-за токсичного вида - смертоносного паслена. Но это всего лишь одно растение в большом семействе пасленовых, которое насчитывает более 2000 разновидностей растений.

Хотя мы не едим многие растения этого семейства, съедобные на протяжении сотен лет считались основными продуктами питания. Среди наиболее часто употребляемых продуктов из пасленовых - картофель, помидоры, баклажаны, перец и перец чили.

Даже приправы, такие как перец, томатный соус и сальса, содержат пасленовые.

Соланин - это корень проблемы?

Большая часть споров вокруг пасленовых связана с алкалоидом соланином.

Соланин токсичен в высоких концентрациях и является одним из гликоалкалоидов, которые делают ядовитыми смертельно опасный паслен, а листья, ростки и стебли зеленого картофеля - токсичными.

Когда дело доходит до нашего здоровья, считается, что накопление этого горького химического вещества может иметь провоспалительные свойства у некоторых людей, вызывая артритный отек, боль и скованность.

Хотя пасленовые, такие как картофель, могут содержать следовые количества соланина, исследований, подтверждающих это утверждение, нет. Фактически, исследование 2010 года, опубликованное в The Journal of Nutrition, показало, что воспаление и повреждение ДНК уменьшились у здоровых мужчин, которые ели желтый или фиолетовый картофель - оба пасленовых - в течение шести недель.

Или это лектины вызывают успех?

Однако многие пасленовые не производят соланин и содержат жизненно важные витамины и минералы, такие как клетчатка, железо, калий, витамины B1 и B6, а также витамин C.

Помидоры также богаты ликопином, который может уменьшить воспаление, в то время как баклажаны включены в средиземноморскую диету, диету, которую часто рекомендуют из-за их противовоспалительных свойств.

Возможно, вы слышали, что пасленовые опасны из-за лектинов, белков, связывающих углеводы. Было показано, что лектины усиливают аутоиммунные симптомы, способствуя развитию синдрома дырявого кишечника.

Одно исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что лектины могут играть роль в развитии ревматоидного артрита, нарушая кишечный барьер.Тем не менее, это было показано только у тех, у кого уже был генетический риск, и исследование не фокусировалось конкретно на лектинах пасленовых. Также было сказано, что лектины являются защитными механизмами, которые вырабатывают растения, чтобы помешать им быть съеденными, и поэтому поедание их. вызывает воспалительную реакцию. Это основа диеты без лектинов - диеты, которую пропагандирует американский кардиолог Стивен Гандри.

Стивен говорит, что люди не предназначены для употребления в пищу продуктов с лектинами, и исключение их из рациона может уменьшить воспаление, ускорить потерю веса и улучшить наше здоровье.

Наряду с пасленом, диета также запрещает продукты с высоким содержанием лектинов, такие как зерно, бобовые, несезонные фрукты и мясо и птица, выращенные традиционным способом.

Стоит есть ночные оттенки или нет?

Хотя лектины могут вызывать желудочные проблемы при употреблении в сыром виде - например, при употреблении слишком большого количества сырых бобов - продукты с высоким содержанием лектинов, такие как киноа, обычно готовятся, в то время как те продукты, которые мы едим в сыром виде, например помидоры, содержат небольшое количество.

Лектины также легко расщепляются в процессе приготовления, а очистка и удаление семян пасленовых дополнительно снижает уровень лектинов.

Если вы здоровы и не испытывали побочных реакций на пасленовые, нет причин избегать их.

Однако, если у вас аутоиммунное заболевание или вы считаете, что можете быть чувствительны к пасленовым, вы можете соблюдать элиминационную диету и оценивать любые изменения ваших симптомов.

Если ваши симптомы улучшатся, когда вы их избегаете, может быть хорошей идеей поговорить с зарегистрированным диетологом, который затем поможет вам разработать диету, которая не заставит вас упустить ключевые питательные вещества.И имейте в виду, что такие факторы, как чрезмерная физическая активность, начало или прекращение приема лекарств, а также гормональные изменения могут быть причиной ухудшения симптомов.

Но в остальном, если вы поклонник картофельного пюре или салата Капрезе, хорошие новости: вы можете с радостью копаться, не беспокоясь.

Прочтите дальше

Том Брэди не будет есть пасленовые овощи, но вы должны!

Пасленовые не виноваты в воспалении

По слухам, овощи пасленовых вредны для людей с артритом, но, как это часто бывает, эта широко распространенная теория не основана на достоверных научных данных.Некоторые представители семейства пасленовых (технический термин для обозначения пасленовых), такие как растение красавка и другие ядовитые ягоды, могут быть токсичными, поскольку содержат высокий уровень алкалоидов, соединений, которые мешают передаче сигналов нервной системы и другим основным функциям организма. Но съедобные пасленовые содержат незначительное количество этих химикатов, и поэтому их можно есть совершенно безопасно. Единственное почти исключение - зеленый картофель (тот, который вы иногда находите на дне своего недельного мешка с картофелем).Изменение цвета указывает на то, что уровень алкалоидов в картофеле повышен в результате воздействия света и потенциально может быть вредным в больших количествах. Один ученый-картофелевед из Университета Небраски подсчитал, что 100-фунтовый человек должен съесть 16 унций полностью зеленого картофеля, чтобы подвергнуться риску. Чтобы перестраховаться, разумно обрезать все зеленые участки перед приготовлением картофеля или полностью выбросить их, если они слишком зеленые.

Что касается возможной связи между пасленом и артритом, нет никаких доказательств того, что помидоры, баклажаны и родственные им овощи вызывают воспаление или что отказ от этих продуктов облегчает боль в суставах.Эти утверждения возникли на основе отдельных отчетов и опросов и, к сожалению, продолжают распространяться, несмотря на отсутствие научной поддержки. Напротив, исследования показывают, что множество фитонутриентов, содержащихся в овощах и фруктах, включая помидоры и грибы, могут оказывать противовоспалительное действие в организме. Хотя до сих пор неясно, окажет ли этот эффект какое-либо влияние на прогрессирование или симптомы артрита, людей, стремящихся контролировать воспаление, следует поощрять к употреблению в пищу самых разнообразных разноцветных продуктов и, конечно же, не ограничивать определенные виды из-за недоказанных сказок старых жен.

Связь между диетой, воспалением и артритом

Исследования взаимосвязи между диетой и артритом, а также другими воспалительными состояниями, к сожалению, очень ограничены. Одно небольшое шведское исследование с участием людей с активным, но хорошо контролируемым ревматоидным артритом показало, что соблюдение средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом, помогает уменьшить симптомы боли в суставах и улучшить качество жизни. Средиземноморская диета включает большое количество овощей и фруктов, а также жирную рыбу и оливковое масло, которые также содержат соединения, которые обещают бороться с воспалениями.Хотя результаты этого исследования интригуют, они далеки от окончательных. Во-первых, участники средиземноморской диеты потеряли больше веса по сравнению с теми, кто придерживался стандартной западной диеты, что, возможно, способствовало их улучшению самочувствия. Хотя до сих пор неясно, действительно ли соблюдение традиционной средиземноморской диеты может помочь облегчить симптомы, связанные с воспалительными заболеваниями, польза для здоровья сердца хорошо известна. Так что, безусловно, стоит перейти к этому способу питания, независимо от того, боретесь ли вы с болью в суставах или нет.Для людей, живущих с остеоартритом, похудание также может помочь снизить уровень воспалительных химических веществ и снизить нагрузку на основные суставы, поэтому уменьшение размеров порций и сокращение потребления высококалорийных обработанных пищевых продуктов не менее важно для управления этим состоянием.

За пределами пасленовых: проблемы с исключающими диетами

Хотя отказ от горсти овощей по той или иной причине определенно не приведет к здоровому питанию или нарушит его, отказ от длинного списка продуктов может поставить под угрозу ваше благополучие в питании, а также а также удовольствие от еды.Как я уже много раз говорил ранее, лучший способ обеспечить свое тело витаминами, минералами и другими питательными веществами, необходимыми для его наилучшего функционирования, - это употребление в пищу разнообразных цельных продуктов. Когда вы начинаете сокращать этот список вариантов, становится сложнее обеспечить все строительные блоки здорового сбалансированного питания. Ограничение отдельных продуктов, которые, как вы уверены, вызывают желудочно-кишечные расстройства, - это одно, но совсем другое дело - исключить целые группы продуктов, потому что ваш помощник по офису прочитал в Интернете, что бобы слишком трудно переваривать людям, зерна вызывают воспаление, а молочные продукты портит гормоны.Обратитесь к авторитетным источникам за информацией, прежде чем решиться на радикальные изменения в своем рационе. Если вы временно избегаете определенных продуктов из-за предполагаемой непереносимости, обязательно добавляйте их обратно в приемы пищи на пробной основе, чтобы увидеть, действительно ли они виноваты. И если вы годами избегали соуса маринара, капонаты из баклажанов и фахитас с перцем, потому что ваш двоюродный брат (или личный повар вашего любимого квотербека) убедил вас, что их ингредиенты виноваты в ваших ноющих коленях и руках, то самое время верните эти бедные, невинные овощи на свою тарелку.

Фотография предоставлена ​​Дарреном Мьюиром / Stocksy

Вам вредны пасленовые? Нет, если вы здоровы

Добро пожаловать в Wellness Lies , наш список самых распространенных ошибок в попытках почувствовать себя и выглядеть лучше. Мы спросили экспертов и проконсультировались с лучшими научными специалистами по всем вопросам, которые у вас есть по каждому из этих велнес-направлений. Прочтите весь список и поделитесь со своими наиболее дезинформированными друзьями и членами семьи.

Даже если вы не проводите ночи за чтением карт Таро и зарядкой кристаллов при свете полной луны, вы, возможно, слышали о ядовитом растении белладонне.Многие из нас видели Practical Magic , в котором Салли (Сандра Баллок) случайно убивает жестокого парня своей сестры, когда она подсовывает ему слишком много белладонны в его текилу. Некоторые люди думают, что пурпурное растение было загадочным наркотиком, задействованным в злополучном плане Джульетты по инсценировке собственной смерти в Ромео и Джульетта .

У Belladonna есть еще одно название: смертоносный паслен. Это всего лишь одно из более чем 2000 растений семейства пасленовых. Хотя большинство из них несъедобны, некоторые из них, вероятно, проходили через ваш кишечник бесчисленное количество раз.Если вы ели помидоры, помидоры, баклажаны, картофель, сладкий или острый перец или ягоды годжи, то вы, мой друг, хорошо знакомы с пасленами.

Так почему же ты не умер? Что ж, помидоры явно не ядовиты, как красавка. Но некоторые люди утверждают, что все эти растения могут иметь опасные последствия. К примеру, защитник New England Patriots Том Брэди, как известно, исключил из своей жизни пасленовые. «Никаких помидоров, перца, грибов или баклажанов», - сказал Бостону шеф-повар Брэди Аллен Кэмпбелл.com в 2016 году. «Помидоры капают то и дело, но, может быть, раз в месяц. Я очень осторожно отношусь к помидорам. Они вызывают воспаление ».

Брэди и его повар пришли к этой идее, потому что ядовитые пасленовые, такие как белладонна, содержат чрезвычайно высокий уровень соединений, называемых алкалоидами, которые могут быть опасными в больших дозах. Но в съедобных пасленах, таких как помидоры, изначально очень мало этих соединений, и концентрация алкалоидов падает еще больше, когда вы их готовите или делаете такие вещи, как удаление кожи и глаз с картофеля, - говорит Рейна Франко, диетолог-диетолог. Нью-Йорк.

Пасленовые также содержат большее количество другого соединения, которое вызывает опасения у некоторых людей - лектинов. Певица Келли Кларксон попала в заголовки газет в 2018 году, когда заявила, что диета без лектинов вылечила ее проблемы с щитовидной железой. Некоторые люди утверждают, что лектины являются «антипитательным веществом», от которого мы все болеем. Теория состоит в том, что, поскольку цель лектинов - защитить растения от употребления в пищу и переваривание, их употребление вызывает воспалительные реакции. Но, как и алкалоиды, лектины разрушаются при обработке или приготовлении.По данным клиники Майо, даже если вы в конечном итоге будете употреблять сырые лектины в таких продуктах, как сырые помидоры, количество, которое вам придется съесть, чтобы почувствовать какие-либо негативные эффекты, намного выше, чем в обычную диету.


Смотреть еще от Tonic:


Тем не менее, есть неофициальные данные о том, что употребление пасленовых может способствовать болезненным обострениям у людей с хроническими воспалительными заболеваниями, такими как псориаз и ревматоидный артрит, говорит Джерард Маллин, доцент медицины и гастроэнтерологии. в больнице Джона Хопкинса.По его словам, некоторые люди чувствуют чувствительность к пасленовым, и для этих людей может иметь смысл исключить эти продукты из своего рациона. «Ко мне в офис приходили люди и говорили, что им лучше [когда они перестают есть пасленовые]», - говорит Маллин.

В ходе опроса, проведенного в 2017 году среди 1206 человек с псориазом, около 52 процентов заявили, что исключили пасленовые из своего рациона, чтобы справиться с обострениями. Тем не менее, ни этот опрос, ни какое-либо другое исследование не нашли четкой причины, почему отказ от помидоров, картофеля, перца и других пасленовых может помочь людям с аутоиммунными расстройствами, говорит Маллин.Этот выбор не подтверждается наукой. Может быть, это эффект плацебо, а может, у экспертов просто нет объяснения. (Также стоит отметить: некоторым людям с кислотным рефлюксом рекомендуют не есть помидоры, потому что они кислые.) На самом деле, было бы смешно, если бы мы это сделали. «Я нахожусь в лагере, если вы можете есть это, не ограничивайте его», - говорит Стейси К. Люнг, диетолог из Нью-Йорка.Конечно, вы, вероятно, все же захотите ограничить употребление закусок с низким содержанием питательных веществ, таких как картофельные чипсы и мармеладные мишки, но если у вас нет причин перестать есть здоровую, цельную пищу, например, если от лука у вас газ, или ваше лицо опухает, когда вы едите арахис. - нет причин ограничивать их.

Может быть, люди, которые уже болеют артритом и другими воспалительными заболеваниями, замечают, что чувствуют себя лучше, когда едят меньше помидоров, но даже пережевывание помидоров не вызовет артрита , говорит Франко. Подумайте об этом так: у некоторых людей есть аутоиммунное заболевание, глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, поэтому им имеет смысл прекратить есть пшеницу, ячмень и рожь.Но когда совершенно здоровые люди переходят на безглютеновый продукт, это не более чем лишает их глубокого удовольствия от еды хлеба (и получения питательных веществ из цельного зерна).

Любой диетолог скажет вам, что лучше всего стремиться к сбалансированной диете, включающей большое количество свежих фруктов и овощей, и пасленовые, безусловно, включены в эту рекомендацию. «Когда мы оглядываемся на культурную кухню наших предков, многие из этих продуктов являются интегрированными. Они обеспечивают хорошее питание, и я считаю, что им есть место в рационе каждого, - говорит Люнг.

Помидоры полны антиоксиданта под названием ликопин. В перце много витамина С. В картофеле больше калия, чем в банане. А баклажаны - отличный источник витаминов группы В и марганца. Если бы вы перестали есть эти продукты без реальной причины и не заменили их подобными продуктами, вы могли бы упустить эти ценные питательные вещества. Кроме того, зачем кому-то жить без картофельного пюре, если в этом нет необходимости?

Так что не стесняйтесь игнорировать любую дурацкую ограничительную диету, рекомендованную знаменитостью, или когда кто-то говорит, какие продукты «хорошие», а какие «плохие».«Спросите себя: вызывает ли эта еда зуд, тошноту, опухание, [вставьте здесь отрицательное прилагательное]? Если ответ отрицательный, съешьте это. Вам будет хорошо.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать все самое лучшее от Тоника на ваш почтовый ящик.

Паслен смертоносный и родственные ему


2

«Аптека в джунглях»: исследование выбора лекарственных растений коренными народами

Ноябрь6, 2019 - В одном из самых разнообразных исследований неслучайного отбора лекарственных растений по полу, возрасту и подверженности внешнему влиянию в результате работы с проектами экотуризма, исследователи работали с ...


Новый тест определяет ядовитые грибы

19 февраля 2020 г. - Простой портативный тест может обнаружить самый смертоносный из грибных ядов за считанные минуты, говорят исследователи. Употребление в пищу токсичных грибов является причиной более 100 смертей в год во всем мире и оставляет тысячи...


В больших семьях риск рака снизился

10 октября 2018 г. - В многодетных семьях риск рака ниже. Увеличение размера семьи связано со снижением риска не только у женщин, но и у мужчин, глобальное исследование с использованием данных из 178 стран показало ...


Поддержка семьи снижает вероятность запугивания в школе и на рабочем месте

2 декабря 2019 г. - Благодаря благоприятной семейной среде дети ЛГБ школьного возраста в Великобритании значительно реже становятся жертвами издевательств...


Нарушение мозговой деятельности у крыс с семейным анамнезом злоупотребления алкоголем

29 июля 2019 г. - Согласно новому исследованию, в префронтальной коре головного мозга наблюдается нейронная активность, отражающая намерение употреблять алкоголь, и она притупляется у крыс с семейным анамнезом чрезмерного употребления алкоголя. Это ...


Биоразлагаемая съедобная пленка убивает патогены в морепродуктах

17 декабря 2018 г. - Биоразлагаемая съедобная пленка, сделанная из растительного крахмала и антимикробных соединений, может контролировать рост патогенов пищевого происхождения в морепродуктах...


Более низкий ИМТ означает более низкий риск диабета даже среди людей без избыточного веса

10 декабря 2019 г. - Более низкий индекс массы тела (ИМТ) неизменно связан со снижением риска диабета II типа среди людей с различным семейным анамнезом, генетическими факторами риска и весом, согласно новому ...


Может ли финансовый стресс привести к физической боли в более поздние годы?

15 апреля 2021 г. - Финансовый стресс может немедленно повлиять на благополучие, но может ли он вызвать физическую боль почти 30 лет спустя? Ответ положительный, согласно новому...


Состояние здоровья детей больше связано с уровнем образования родителей, чем с доходом

18 октября 2018 г. - Недавнее исследование показало, что родители, получившие образование вне средней школы, имеют более здоровые семьи, поскольку они вкладывают больше средств в семейное здравоохранение, что снижает вероятность неблагоприятных медицинских ...


Семейный анамнез диабета, связанный с повышенной минеральной плотностью костей

21 августа 2019 г. - Связь между диабетом 2 типа и повышенным риском переломов хорошо известна.