Озимая пшеница технология выращивания: Технология выращивания озимой пшеницы: когда и как сеять

Технология выращивания озимой пшеницы: когда и как сеять

Технология выращивания озимой пшеницы не очень трудная, и, тем не менее, не всем аграриям удается вырастить хорошую культуру и получить богатый урожай. Опыт и мастерство приходит со временем, но что делать молодым аграриям, для которых прибыль важна уже сейчас, а не через несколько лет? Ниже приведена подробная инструкция куда, когда сажать озимую пшеницу, как проводить посев и как ухаживать за культурой.

Куда сеять озимую пшеницу?

Перед тем, как выбирать сорт или определяться с технологией выращивания озимой пшеницы или временем посевов нужно найти подходящее для нее место.

Сажать пшеницу на одном месте можно не чаще чем раз в 2 года

• Предшественники. В данном плане пшеница очень требовательна из-за слабо развитой и чувствительной корневой системы. Подходят культуры раннего срока созревания, которые снижают засоренность почвы, уменьшают шанс заражения земли вредителями и болезнями. Сюда относятся зернобобовые, кукуруза на зеленый корм и силос, овес, гречка, ранняя картошка, рапс. А вот после ячменя выращивать эту культуру нельзя.
• Сажать пшеницу на одном месте можно не чаще чем раз в 2 года.
• Место выбирается солнечное. Если поле большое, то, так или иначе, пшеница будет под солнцем, но вот в случае выращивания на небольшом участке, об этом пункте нередко забывают.
• Грунтовые воды должны быть на значительной глубине, так как корневая система у растения слабая и может не выдержать обилия влаги и начать загнивать.

Сорта озимой пшеницы

Ознакомьтесь также с этими статьями

Сорт для выращивания стоит подбирать местный

Сорт для выращивания стоит подбирать местный, тогда можно получить хорошие всходы и урожаи. Иностранные разновидности будет долго привыкать к климату, земле, непривычной технологии выращивания зимой пшеницы, ведь в разных странах она может отличаться.

Наиболее распространенные, известные и урожайные сорта: «Мироновская 66», «Любава Одесская», «Украинка Полтавская», «Лада Одесская», «Леля», «Харьковская 105» и «Мироновская 65».

Когда сеять озимую пшеницу?

Технология выращивания озимой пшеницы весьма простая, но стоит соблюдать все сроки и нормы. Сюда входит и срок проведения посевов. Проблема в том, что сроки могут отличаться в зависимости от места посадки, климатических особенностей, сорта и тому подобного.

Оптимальное время посева озимой пшеницы 15-20 сентября

Оптимальное время 15-20 сентября. Это, можно сказать, универсальное время, когда можно сажать любые сорта в любом климате – до холодов посадочный материал успеет прижиться и пуститься в рост. Но стоит отметить, что на обеднелой земле срок высевания приходится на 15-17 числа, а на плодородных почвах можно высевать и позднее. Дело в том, что плодородная земля может ускорить развитие семян и к зимнему периоду они просто перерастут и вымерзнут.

К наступлению холодных, зимних дней озимая пшеница должна уже развиваться около 2 месяцев, и иметь по 2-4 развитых росточка.

Как подготовить почву под выращивание озимой пшеницы?

Советуем к прочтению другие наши статьи

В идеале почва должна соответствовать правильной плотности, структуре, аэрации, влажности, питательности для пшеницы. Но это в идеале, чтобы полностью соблюсти технологию выращивания озимой пшеницы. На деле, соблюсти все эти критерии практически невозможно, поэтому перед посевом пшеницы нужно проводить стандартную обработку земли.

Первым делом максимально очищается почва от сорняков. Можно одновременно обработать ее веществами от вр

Технология возделывания озимой пшеницы: выращивание и интенсивное

Наиболее распространенной сельскохозяйственной культурой по праву считается пшеница. Всего под посевами пшеницы оказывается до 90% всех площадей. Максимальную продуктивность показывает озимый метод выращивания зерновых, в том числе и пшеницы. Подробней о том, как правильно посадить и вырастить это нетребовательное растение, расскажет вам наша статья.

Как и когда сажать

Злаковые культуры нетребовательны к составу почвы. Пшеница хорошо растет на грунтах с кислотностью в пределах 6 – 4,5 рН. Растение не любит кислой почвы, на ней урожай будет в разы меньше. хуже всего будет урожаи на глинистых и песчаных полях.

Средний урожай пшеницы составляет от 3 т/га. Этот показатель можно увеличить до 5 – 10 т/га при использовании своевременных подкормок и тщательной борьбы с вредителями и заболеваниями. Для этого используются различные агротехнические приемы, о которых подробно рассказано далее.

На видео – технология выращивания озимой пшеницы:

Необходимые мероприятия перед посадкой озимой пшеницы:

1. Известкование кислых грунтов. Это очень важный процесс, при котором контроль кислотности почвы осуществляется в лабораторных условиях.
2. Качественная заделка растительных остатков. Пшеница известна достаточно слабой корневой системой, поэтому после таких культур как кукуруза или подсолнечник почву необходимо очень хорошо обработать.
3. Лучше всего озимая пшеница чувствует себя на ровной пологой местности. На крутых склонах снег не задержится, поэтому не даст надежного укрытия от мороза. В низинах, наоборот, скопится критическое количество влаги, что также губительно для всходов.
4. Посадочный материал необходимо прокалибровать и перебрать от семян сорных растений. Для обеспечения лучшей всхожести и стойкости к распространенным вредителям и болезням используют химическую обработку. Если почва сильно заражена вредителями, семена также обрабатывают инсектицидами и фумицидами для лучших характеристик выносливости.
5. Заделка семян выполняется механизированным способом на глубину от 3 до 5 сантиметров. Данный параметр во многом зависит от структуры почвенного слоя.
6. После высева необходимо прикатать поверхность земли для обеспечения лучшей всхожести зерна.
7. Срок посева зависит от индивидуальных особенностей используемого сорта. Обычно это период с 10 по 20 сентября. Это позволит растению пройти вегетационный цикл в 55 – 60 дней до первых заморозков и сформировать полноценные две – три пары двойных листочков.

Возможно вам также будет интересно узнать о том, когда сеять Вику как сидерат.

Хорошими предшественниками для пшеницы станут бобовые культуры, кукуруза, собранная на зеленый корм, а также рапс, картофель или чистый пар, о котором речь пойдет позже.

Чтобы почва достаточно очистилась до посадки зерна, лучше всего использовать растения – сидераты, а также чистый пар.

Органические удобрения вносят под предшественников, а для развития пшеницы используются минеральные комплексные подкормки. Определить необходимый дефицит удобрений можно после результатов почвенного анализа. В среднем для роста зерновых культур необходимо такое количество минеральных удобрений.

Примерный расход минералов на 1 центнер пшеницы:

• Фосфор обеспечивает морозостойкость побегов (от 1 до 1,3 кг фосфорной кислоты).
• Азотные подкормки жизненно необходимы для получения полноценного урожая (примерно 3 – 3,5 кг).
• Калий участвует во всех процессах жизнедеятельность растения, обеспечивает завязи и накопление питательных веществ (от 2 до 3 кг).

Органические подкормки также используются, чаще всего перед посевом семян. Для этого необходимо внести примерно 20 – 25 т/га. Хорошей альтернативой станет выращивание растений – сидератов, которые помогут частично восполнить затраты питательных веществ в почвенном слое. Про выращивание листового сельдерея из семян узнайте здесь.

Как ухаживать за посевами

Всходы озимой пшеницы способны выдержать понижение температуры до 17 градусов без снежного покрова и до 25 градусов с ним. Растение требовательно к освещенности, но спокойно переносит незначительное повышение влажности почвы. Для борьбы с вредителями используются необходимые виды инсектицидов, а сорняки вытравливают гербицидами широкого спектра действия.

Весной обязательно проводят ревизию полей с целью оценки степени перезимовавших всходов. После пробуждения надземной части стебля проводят подкормку азотными удобрениями для стимуляции быстрого роста.

На видео – как ухаживать за посевами озимой пшеницы:

Сбор урожая проводят в степени восковой зрелости зерна. Обмол пшеницы проводят в зависимости от влажности зерна. При сильной влажности допустимо использовать высокие обороты, ведь риск травмирования будет минимален.

Как и в каком случае используется белый клевер как сидерат, поможет понять информация по ссылке.

Как выращивать рапс как сидерат, и как производятся посевные работы, узнайте по этой ссылке.

А вот как используется редька масличная как сидерат, и какие существуют отзывы, указано здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/udobreniya-i-podkormki/redka-maslichnaya-kak-siderat.html

Если зерно достаточно сухое, обороты снижают, чтобы избежать лишнего травмирования. После обмола зерно пропускают через сушильные аппараты, добиваясь среднего уровня влажности 14 – 15 %.

Выращивание по интенсивной технологии

Принципы интенсивного использования земельных ресурсов во многих аспектах совпадают для различных культур. Современные реалии предполагают рациональное использование площадей, а также внедрение новейших технологий в аграрном хозяйстве.

Как именно стоит сеять весной овес как сидерат расскажет этот материал.

Можно сформулировать следующие постулаты:

1. Соблюдение правил севооборота. Планирование на каждый год высевки новых культур, максимально подходящих друг к другу, само по себе увеличивает урожай.
2. Обработка посадочного материала. Перед посадкой семена протравливаются целым комплексом химических веществ. В составе этой «лаборатории» обязательно стимуляторы роста, фунгициды и инсектициды. Это не только обезопасит семена от вредителей и болезней, но и даст возможность сэкономить химикаты для обработки полей.
3. Свободные технологические пути. Этот нехитрый прием позволит беспрепятственно обрабатывать посевы без риска их повреждений.
4. Выдерживание оптимальных сроков сева. Этот показатель вычисляется индивидуально для каждого региона. Следует отметить, что посадка семян в подходящее время способна дать до 10 % прибавки урожая.
5. Разумный подход к внесению удобрений. Лучше всего это делать на основе качественного анализа почвы. В зависимости от потребностей той или иной культуры минералы добавляются в необходимых количествах.

Как стоит применять донник желтый как сидерат на своём огороде узнайте в этой статье.

На видео – особенности подкормки:

Все правила интенсивных технологий, разумеется, не исчерпываются предложенным списком. Большое значение имеет использование современного сельскохозяйственного оборудования, которое минимизирует потери зерна. Кроме того, необходимо давать почве отдых, использую растения – сидераты и нестандартные методы обработки.

Одним из самых спорных вопросов считается запрет на боронование земли, который часто используется в традиционном возделывании земельных полей.

Также будет полезно понимать, какой сидерат посадить после картофеля, как он выглядит и как называется.

Технология по чистому пару

Так называемый «чистый пар» представляет собой пустующее поле, на котором проводятся работы по известкованию и удобрению земли. Помимо этого выполняются работы по искоренению многолетних сорных трав, вредителей и возбудителей характерных заболеваний. Все это позволяет получить чистую и практически стерильную почву, на которой можно выращивать абсолютно любые культуры. Для пшеницы чистый пар станет лучшим предшественником. Также будет полезно понимать, как используется однолетний люпин Агата как сидерат.

На видео – выращивание по чистому пару:

Выращивание озимой пшеницы — важный процесс и целый комплекс сельскохозяйственных работ. Чтоб получить максимальный урожай, необходимо знать основные тонкости и нюансы этого дела. Огромное значение имеет состояние почвы, сроки посадки и своевременная подкормка посевов. Кроме того, необходимо создать подходящие для роста пшеницы условия, которые подробно рассмотрены в нашей информации. Про технологию выращивания сои на участке узнайте тут.

Посев озимой пшеницы — глубина, качество, тонкости

Владимир Лихочвор

Глубина заделки семян — один из основных показателей качества сева озимой пшеницы. Она в значительной мере определяет строение будущего проростка и тип растения. От этого зависит и урожайность. Как правильно сеять озимую, чтобы была оптимальная влажность при ее росте, стеклении и впитывании питательных веществ.

Глубина сева

Глубина сева обосновывается биологией растений и зависит от многих факторов. Важнейшие из них — влажность почвы, ее механический состав, климатические условия, биологические особенности сорта, качество семян.

От глубины заделки семян зависит полевая всхожесть, своевременность и дружность всходов, место залегания узла кущения, зимостойкость растений, устойчивость к полеганию, рост, развитие и продуктивность озимой пшеницы.

Согласно многочисленным исследованиям, проведенным в 70-е годы, глубина сева озимой пшеницы в зоне Лесостепи Украины составляет 3-5 см. Поздние сроки сева требуют более мелкой заделки, чем ранние. Внедрение в начале 80-х в производство интенсивной технологии выращивания озимой пшеницы изменило взгляды на оптимальную величину глубины сева. Вместо концепции глубокого сева на 4-10 см и ее обоснования разработаны теоретические и практические основы более мелкого заделывания семян — не более 2-3 см.

До окультуривания зерновых первобытным человеком семена распространялись самосевом на полях без малейшей заделки в грунт. Тысячелетиями пшеницу высевали вручную и заделывали примитивными орудиями на незначительную глубину. Растение, вследствие продолжительного эволюционного процесса, приспособило свое развитие к мелкому севу, не глубже 2-3 см. Углубление его стало возможным только после появления сеялок, т.е. относительно недавно. Причем первые сеялки были с анкерными сошниками и формировали уплотненную бороздку для семян. Поэтому можно предположить, что прирост урожая в значительной мере происходил в результате более качественного сева, а не увеличения глубины заделки. Размещение всех семян с помощью сеялки на одинаковой глубине обеспечивало дружное и равновеликое развитие растений, уменьшало внутривидовую конкуренцию и значительно повышало урожай (рис. 1).

Сеялки с дисковыми сошниками давали возможность выйти из сложной ситуации в случае недостатка влаги, поскольку позволяли размещать семена значительно глубже (4-10 см) во влагоемком слое почвы. Но опять же, прирост урожая обусловливался в данном случае не непосредственно глубиной сева, а уровнем обеспеченности влагой. Ведь при наличии влаги в верхнем слое почвы более урожайными могли быть посевы с меньшей глубиной сева.

На какую бы глубину не заделывались семена, узел кущения будет формироваться на глубине 2-3 см. Из такой глубины растение быстро всходит. Имея еще достаточно питательных веществ в эндосперме, оно начинает накапливать пластические вещества уже в процессе фотосинтеза. При глубокой заделке на рост подземной части стебла от семени до узла кущения (эпикотиль) тратится основная часть эндосперма, проросток выходит на поверхность ослабленным. Такое растение плохо кустится, вследствие растягивания узла кущения формируется более слабая корневая система, растение менее продуктивно, склонно к полеганию.

Особенно важно не превышать оптимальную глубину сева в условиях, где достаточно влаги и нет суровых зим, которые бы привели к повреждению узла кущения (гибнет при минус 17-19 °С в зоне узла). Поэтому сеять по ресурсосберегающей технологии необходимо на 2-3 см. Глубина заделки изменяется также в случае обработки семян химическими препаратами. Некоторые из них имеют ингибирующее действие и задерживают прорастание семян, поэтому глубина сева не должна превышать 2-3 см.

Норма высева

Для нормального роста и развития растений нужна соответствующая площадь питания, при которой они будут иметь достаточно питательных веществ и влаги, для создания необходимой вегетативной массы и формирования зерна. Урожай уменьшается как при разреженном, так и при загущенном стеблестое. На загущенных посевах в результате недостаточной освещенности на 1У-У этапах органогенеза значительная часть побегов и целых растений отмирает, а в тех, что сохранились, замедляется развитие, формируется щуплое зерно и в конечном итоге — снижается урожайность. В загущенных посевах растения озимой пшеницы вытягиваются, плохо закаляются, сильнее повреждаются болезнями и вредителями, склонны к полеганию. Формируются неравномерные по густоте стояния посевы: растения или загущены, или разрежены в местах выпадения растений. Причем, чем выше норма высева, тем хуже равномерность стояния растений. Снижается продуктивность отдельных растений и их выживание к моменту уборки урожая. Необоснованное увеличение нормы высева уменьшает реализацию потенциальной продуктивности злаков.

На разреженных посевах урожайность снижается вследствие неполного использования площади питания и большей засоренности посевов. При малых нормах высева, в результате сильного кущения и недостатка питательных элементов и воды, возможно образование большого количества подгона и подседа, которые не дают зерна или формируют недоразвитое зерно.

Продуктивность озимой пшеницы самая высокая при оптимальной норме высева, величина которой зависит от климатических условий, плодородия почв, предшественника, удобрения, биологических особенностей сорта, сроков и способов сева, качества семян и т.д.

На плодородных почвах, после лучших предшественников и на высших фонах удобрения норму высева необходимо уменьшать. Сорта, которые отличаются большей кустистостью, высевают меньшими нормами по сравнению со слабокустистыми. Считается, что норму высева можно увеличить в зоне достаточного увлажнения. На тяжелых почвах, где наблюдается низкая полевая всхожесть семян, высевают больше, а на структурных черноземах, обеспечивающих более высокую полевую всхожесть, норму высева целесообразно несколько уменьшить.

Норма высева непосредственно связана со сроками сева. При севе в ранние сроки растения хорошо кустятся и формируют нормальный стеблестой при меньших нормах высева. На поздних посевах для создания оптимального числа продуктивных стеблей на единице площади норму высева необходимо увеличивать на 10-15%.

Согласно многочисленным рекомендациям, оптимальная норма высева для большинства сортов составляет 4,0-5,0 млн. всхожих семян на 1 га, или 160-250 кг/га. В первые годы освоения интенсивных технологий, одним из требований которых является наличие 500-700 продуктивных стеблей на 1 м2, широко бытовало мнение, что указанную густоту можно формировать увеличением нормы высева. Это привело к тому, что стали высевать 5,0-6,0 млн/га, или 300 кг/га зерна и даже больше. Такие нормы высева часто не приводят к росту урожая, значительно ухудшают его качество, увеличивают количество используемых пестицидов и себестоимость зерна.

По данным научных исследований, необходимую густоту продуктивного стеблестоя можно получить при широком диапазоне норм высева от 2,0 до 6,0 млн/га. Урожай в меньшей степени зависит от количества растений, а больше — от количества продуктивных побегов.

Есть два способа получения 500-700 продуктивных стеблей на 1 м2:

• увеличение нормы высева;
• рост интенсивности кущения.

В случае увеличения нормы высева уменьшаются показатели всех элементов структуры урожая — продуктивная кустистость, количество зерен и масса зерна в колосе, масса 1000 зерен.

По данным многолетних исследований, проведенных на опытном поле кафедры растениеводства и луговодства Львовского государственного аграрного университета, показатели структуры урожая были лучше при меньших нормах высева (табл. 1). Самый высокий урожай сорта Мироновская 61 был на вариантах с нормой высева 3,0 и 3,5 млн/га, где он составлял соответственно 59,0 ц/га и 59,6 ц/га. Аналогичная закономерность была установлена в опытах с другими сортами.

Необходимо отметить, что эти данные получены при выращивании по традиционной интенсивной технологии, рассчитанной на большие нормы высева. Основную часть азота вносили на IV этапе органогенеза, когда азот не мог повлиять на интенсивность кущения.

Понятно, что при применении технологии, рассчитанной на малые нормы высева (3-4 млн/га), урожайность на этих вариантах должна увеличиться еще больше сравнительно с нормами высева 4,5-5,5 млн/га. Но даже при одинаковой урожайности на вариантах с высевом 3-4 млн/га получают зерно значительно ниже себестоимости в результате экономии посевного материала (до 1 ц/га), а лучшее фитосанитарное состояние посевов способствует экономии дорогих пестицидов и горючего.

Итак, наиболее высокий урожай озимой пшеницы при выращивании по ресурсосберегающей технологии получен на вариантах с нормой высева 3,0-4,0 млн/га, или 140-200 кг/га.га; К — млн. семян на 1 га; В — масса 1000 зерен, г; Г — посевная или хозяйственная пригодность, %; А — чистота семян, %; Б — всхожесть семян, %.

В значительной степени норма высева зависит от технологии выращивания и связана с показателями структуры урожая.

Для условий западной Лесостепи при выращивании зерновых по ресурсосберегающим (адаптивным) технологиям нами разработана формула, которая дает возможность с высокой точностью установить реальную норму высева:

где Н, В, Г — то же, что и в предыдущей формуле, С — оптимальное количество продуктивных стеблей на 1 м2 перед уборкой, шт.; X — коэффициент продуктивного кущения; М — масса зерен с одного колоса, г; П — полевая всхожесть, %; 3 — гибель озимых за зимовку, или разрежение яровых культур от боронования, %; г — гибель за весенне-летний период вегетации, %.

Расчеты норм высева по этим формулам дают разные результаты.

Такая норма (137 кг/га) выявилась наиболее оптимальной в полевых опытах по изучению норм высева озимой пшеницы.

Сроки сева

Многочисленные исследования показывают, что только при севе в оптимальные сроки растения могут полностью использовать все необходимые факторы для своего роста и развития и обеспечить высокий урожай озимой пшеницы. При оптимальных сроках сева растения «программируются» на высокую урожайность. Продуктивность растений уменьшается как при ранних, так и при поздних сроках сева.

В первом случае озимая пшеница развивает большую вегетативную массу, сильно кустится. Вследствие перерастания растения начинают интенсивно использовать запасные вещества и становятся менее устойчивыми к неблагоприятным условиям, снижают зимостойкость.

Кроме того, растения ранних сроков сева больше повреждаются вредителями и болезнями, посевы сильнее засорены, могут выпревать. Весной, когда пшеница кустится, сорняки опережают ее в росте и затеняют, забирая значительную часть питательных элементов и влаги. Все это приводит к замедлению роста, разрежению посевов и снижению урожая.

Растения поздних сроков сева дольше всходят, не успевают осенью раскуститься, развить достаточную корневую систему и надземную массу. Относительно устойчивости растений поздних сроков сева к неблагоприятным условиям зимовки нет единого мнения. Некоторые авторы отмечают, что наиболее высокая зимостойкость формируется у растений, которые образовывают до конца осенней вегетации два-четыре побега, т.е. при ранних сроках сева.

Исследования последних лет у нас и за рубежом показали, что при выращивании озимой пшеницы по интенсивной технологии, с высокими нормами внесения минеральных удобрений, высокая зимостойкость формируется при оптимальных и допустимо поздних сроках сева.

Благоприятные условия для проведения сева наступают, когда устанавливается среднесуточная температура воздуха 14-15°С, а осенняя вегетация длится 40-50 дней. Если раньше считалось, что в осенний период вегетации должно развиться не менее четырех побегов, то с внедрением интенсивных технологий эта цифра уменьшилась до двух. Согласно требованиям некоторых технологий, растения зимуют нераскущенными, а продуктивный стеблестой формируется синхронным весенним кущением, интенсивность которого регулируется определенными агромерами.

Во всех зонах Западной Украины запасы влаги достаточны для интенсивного весеннего кущения и никогда не были ограничивающим фактором. Умеренная температура в апреле обеспечивает длительный период весеннего кущения. От времени возобновления весенней вегетации до начала выхода в трубку проходит 35-50 дней.

Для западной Лесостепи Украины большинство исследователей оптимальными календарными сроками сева считают 10-25 сентября. В зоне Полесья оптимальные сроки сева приходятся на 5-20 сентября.

Сроки сева зависят от плодородия почвы. На бедных почвах необходимо сеять раньше, на плодородных — позже, чтобы к зиме растения не перерастали. Оптимальные сроки сева на удобренных полях смещаются на 10-15 дней позже сравнительно с севом на менее удобренном фоне.

Сроки сева изменяются в зависимости от биологических особенностей сорта. Для пластических сортов интервал оптимальных сроков сева длиннее. Календарные сроки сева сортов интенсивного типа заметно сместились сравнительно с раньше выращиваемыми сортами на вторую половину оптимальных сроков. Эти сорта необходимо высевать за 7-10 дней.

При интенсивных технологиях создаются лучшие условия для прорастания семян, получения всходов и осенней вегетации. Имея достаточное питание, посеянные на малую глубину растения сходят значительно быстрее. Осенью они успевают хорошо развиться при более поздних сроках сева, лучшее развитие растений сохраняется до уборки.

По данным Львовского государственного аграрного университета, наиболее высокая урожайность сортов озимой пшеницы была при севе 30 сентября. Смещение сроков сева в сторону более ранних или поздних приводило к снижению урожая. Необходимо отметить, что в некоторых случаях сев озимой пшеницы 10 октября давал лучшие результаты, чем 10 сентября. В частности, это касается сортов Мироновская 61 и Мирлебен, при выращивании которых осенний период отличался относительно высокой температурой воздуха.

Итак, исходя из вышесказанного, оптимальные сроки сева высокоинтенсивных сортов при выращивании по ресурсосберегающей технологии — 20-30 сентября.

Технология возделывания озимой пшеницы

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

 

Озимая пшеница — важнейшая продовольственная культура. Очень требовательна к предшественникам, от них зависит наличие влаги и питательных веществ в почве ко времени ее сева, дружность появления и развитие всходов, фитосанитарное состояние посевов, урожайность и качество зерна.

Набор предшественников озимых культур определяется специализацией хозяйства, но главным образом — климатическими условиями зоны. Озимые посевы в севооборотах размещают по чистым, занятым, сидеральным парам и по непаровым предшественникам.

Чистый пар — ремонтное поле, он хорош для внесения извести, навоза или компоста, для уничтожения сорняков. В районах с недостаточным и неустойчивым увлажнением он является самым надежным предшественником. Пар может обеспечить лучшую влажность в почве, получение хороших всходов и высокую урожайность даже в засушливых условиях. Площадь их может составлять до 10 % пашни.

Важное значение имеют занятые и сидеральные (донниковые) пары, освобождающие почву за 1,5-2 месяца и более до начала сева озимых. Лучшие парозанимающие культуры: клевер, донник на 1 укос, озимые рожь, рапс и их смеси с озимой викой на зеленый корм, горохо-овсяная смесь, люпин или кукуруза на зеленый корм.

Непаровые предшественники менее надежны, особенно в сухостепных районах. Однако во влагообеспеченных условиях можно получать довольно высокие урожаи после раноубираемых зернобобовых культур (горох, чечевица), раннего картофеля, гречихи, силосной кукурузы.

В 10-польном севообороте озимая пшеница может занимать два и даже три поля. На двух полях севооборота должны быть надежные предшественники, обеспечивающие дружные всходы ее в любой год (чистый и занятый пары, а также горох), на третьем — резервные, на случай расширения посева озимой пшеницы в годы с дождливым посевным периодом.

При относительно равномерной изреженности, если на 1 м² сохранилось не менее 100-150 хорошо развитых растений, озимые не пересевают.

На полях где гибель озимых составляет менее 40 %, можно провести подсев, но только культурой, близкой по срокам созревания к основным посевам.

На полях, где озимые выпали пятнами на площади более 40 %, следует произвести пересев ячменем или яровой пшеницей.

При очень плохом состоянии растений (менее 30 шт./м²) проводят пересев овсом или яровой пшеницей.

Поле занятого пара в севообороте целесообразно размещать после ячменя. Для этого под покров ячменя на одной части поля высевают, например, вайду красильную, белый донник или клевер на один укос, на второй — озимые на корм (лучше в смеси с озимой викой), на третьей и четвертой — ранние и поздние яровые кормовые культуры. Площадь занятого пара возможна до 10-12 % пашни. В числе зернобобовых предшественников (до 8-10 % пашни) озимых наряду с горохом целесообразно возделывать также чечевицу.

Резерв предшественников для озимых культур в полевых севооборотах звенья типа: силосная кукуруза (или гречиха, свекловысадки, картофель, кориандр) — ячмень (или овес). Они в годы с дождливым августом позволяют увеличить площадь посева озимых за счет ячменя (или овса).

Качество предшественников озимой пшеницы можно улучшить внесением удобрений (в т.ч. органических) как под предшественник, так и под озимую пшеницу, путем более раннего освобождения поля (скороспелые сорта предшественников, ранняя уборка их), своевременной и правильной обработки почвы, посредством совместного посева злаков с бобовыми компонентами.

При подборе предшественников следует учитывать не только их биологические особенности, но и тип засоренности полей, чтобы применять направленные приемы для их уничтожения или подавления в системе подготовки и установления сроков посева.

В технологии возделывания озимых к агротехническим средствам борьбы с сорняками относят: раннюю уборку предшественников, своевременную и направленную на подавление сорняков обработку почвы с заправкой ее удобрениями, посев высококачественными семенами в оптимальные сроки, высев семян установленных норм для конкретной зоны и сорта, перекрестный и узкорядный способы посева, приемы по уходу за посевами, сроки и способы уборки урожая.

Учеты распространения и развития вредителей, болезней и сорняков начинают осенью после появления всходов и проводят в дальнейшем периодически 1 раз в 10-15 дней вплоть до фазы восковой спелости. При учетах проходят по диагонали каждое поле и в 10-20 точках без выбора осматривают по 10 растений.

В подавлении сорняков наиболее благоприятными предшественниками озимых являются чистые пары, в которых наиболее полно очищаются поля от многолетних и однолетних сорняков ярового типа.

В качестве других предшественников, обеспечивающих достаточную эффективность в очищении полей от сорняков, являются клеверный, бобово-злаковый, люпиновый пары, многолетние травы на один укос в год распашки, горох на зерно, ранний картофель, но с дифференцированной подготовкой почвы к посеву после каждого из названных предшественников.

Под все предшественники озимых система уничтожения сорняков строится по типу зяблевой обработки почвы, включающей лущение жнивья и, по возможности, раннюю вспашку на глубину пахотного слоя. После уборки культур занятого пара должно проводиться, как правило, дискование в 1-2 следа. Вспашка после дискования проводится через 10-12 дней с одновременным или раздельным прикатыванием кольчато-шпоровыми катками.

Задача весенне-летней обработки чистого и занятых паров под озимые культуры состоит в качественной разделке почвы и максимальном очищении почвы от семян и вегетативных зачатков сорняков путем использования послойных обработок почвы.

Предпосевную обработку почвы следует проводить не раньше, чем за день до начала сева, с помощью паровых культиваторов с выравнивателями на возможно меньшую глубину с последующим прикатыванием кольчато-шпоровыми катками. Под озимые выравненность и уплотнение почвы особенно важны, так как при наличии микроповреждений в избыточно рыхлой почве посевы сильно изреживаются или полностью погибают.

В летний период за время подготовки почвы к посеву озимых посевной слой полностью не освобождается от жизнеспособных семян сорняков.

В позднелетний период и осенью появляются в посевах озимых зимующие и озимые сорняки (ромашка непахучая, василек синий, пастушья сумка, ярутка полевая, метлица полевая). Семена этих сорняков наиболее активно начинают прорастать из поверхностного слоя почвы при температуре 10-12° С и обильном увлажнении. Эта биологическая особенность исключает их уничтожение при допосевной обработке почвы, которую обычно проводят при более высокой температуре и пониженной влажности почвы.

Осенью в посевах озимых могут появляться многолетние и яровые сорняки. Из яровых сорняков наиболее часто озимые засоряются дикой редькой. Хотя она при наступлении заморозков и гибнет, однако при высокой засоренности посевов дикой редькой озимые плохо проходят закалку, ухудшаются условия перезимовки. На погибших растениях дикой редьки развиваются грибные болезни, которые затем поражают культурные растения.

В свою очередь зимующие и озимые сорняки дают всходы не только осенью, но и в весенний период. Сорняки эти хорошо зимуют и весной интенсивно растут. Поэтому основная борьба с ними должна проводиться в системе основной и предпосевной обработки почвы.

Если справиться с ними не удалось и посевы сильно засорены озимыми и зимующими сорняками, то необходимо использовать механические приемы при послепосевном уходе за озимыми культурами.

Нельзя допускать большого разрыва между уборкой предшественника и обработкой, так как почва за это время может сильно иссушиться.

Система обработки почвы строится в зависимости от предшественника, засоренности полей, а также от района возделывания. Озимая пшеница очень отзывчива на глубину вспашки. Углублять пахотный слой лучше всего при зяблевой обработке почвы под предшественник с одновременным внесением органических удобрений в повышенной дозе. На дерново-подзолистых почвах с небольшим пахотным слоем хорошие результаты дает рыхление подпахотного слоя или его припашка. Величина его зависит от мощности пахотного слоя, подзолистости почвы и норм внесения органических удобрений. Углубление пахоты улучшает почвенные условия: повышает водный запас, степень аэрации, содержание нитратов и растворимых фосфатов.

Важнейшее условие получения высоких урожаев озимой пшеницы по занятым парам — высокая агротехника парозанимающей культуры, своевременная уборка. После уборки культур сплошного посева в зависимости от уплотненности почвы необходимо пахать плугами с предплужниками и одновременно бороновать или обрабатывать культиватором.

В годы с засушливым летне-осенним периодом более эффективна поверхностная обработка почвы дисковыми лущильниками или корпусными лущильниками без отвалов с одновременным боронованием и прикатыванием. Исключение составляют лишь тяжелые по механическому составу, склонные к заплыванию почвы, а также поля, засоренные корнеотпрысковыми сорняками.

Наибольшая урожайность озимых хлебов обеспечивается на полях с оптимальными агрохимическими свойствами почвы. Для получения высокой урожайности агрохимические показатели должны быть в пределах не менее: кислотность рН-5,5-7,0, содержание фосфора и калия – 10-15 мг на 100 г почвы.

В чистом пару необходимо обеспечить прорастание семян сорняков, уничтожение их всходов и сохранение влаги. Паровая система обработки почвы состоит обычно из лущения стерни, осенней (черный пар) или весенней (ранний пар) вспашки почвы и 4-5-ти культивации летом.

Рано весной при физической спелости почвы пар боронуют и выравнивают.

При влажной погоде по мере появления сорняков проводят послойные культивации: первую — на 9-10 см, вторую — 7-8, третью — 5-6, последующие — на 4-5 см.

В засуху глубокие иссушающие культивации заменяют мелким (3-5 см) подрезанием сорняков. Нитевидные проростки сорняков, появляющиеся вскоре после дождя, хорошо уничтожает боронование зубовыми, но лучше лаповыми боронами. При очаговом распространении многолетних сорняков возможна выборочная обработка их гербицидами.

После ранних занятых паров под озимые проводят вспашку (особенно при внесении навоза) пахотным агрегатом (плуг, борона, каток) на 16-18 (до 20) см или поверхностно рыхлят на глубину 6-8 (до 10) см. Поверхностная обработка бывает значительно эффективнее, особенно в сравнении с глыбистой и поздней вспашкой.

В случае плохого крошения сухой почвы (глыбы), а также, если до начала озимого сева осталось менее месяца, вспашку заменяют поверхностным рыхлением на 6-8 см дисковыми или плоскорежущими орудиями, или комбинированными почвообрабатывающими агрегатами. После дождя обработанную почву занятого пара необходимо пробороновать, а затем по мере отрастания сорняков и перед севом проводят культивации, при помощи которых уничтожают сорняки и создают выровненное посевное ложе.

Удобрение — основной резерв увеличения урожайности и улучшения качества зерна озимой пшеницы. Она отзывчива на удобрения.

Удобрения необходимо дифференцировать с учетом результатов почвенной и растительной диагностик, предшественников, внесения навоза, особенностей сорта и возможностей хозяйства.

В чистом пару содержание в почве доступных форм азота и фосфора бывает значительно больше, чем по непаровым предшественникам, поэтому, согласно закону минимума, оптимальные дозы удобрений в пару должны быть меньше (N60-90, P70-80, K40-60), чем в занятом пару (N100-120, Р90-100, К60-80), а после злаковых — N150-180, P100-l20, K70-90.

Всю дозу фосфорных и калийных удобрений лучше вносить под вспашку, выделяя 50-100 кг гранулированного суперфосфата для рядкового внесения при посеве.

Озимые размещенные по занятым парам и непаровым предшественникам, нуждаются в азотной пище с самого начала своего развития.

В процессе роста и развития культуры азотное удобрение при хорошей влагообеспеченности применяют дробно в виде подкормок после перезимовки озимых следующей весной и летом, частично — под предпосевную обработку почвы по 30-45 до 60 кг/га д.в. в занятых парах (в чистых парах азот с осени не вносят), остальное — в 2-3 приема — в весенне-летний период, удовлетворяя потребность растений по мере их вегетации: в фазе весеннего кущения, в начале трубкования и колошения. Существует тесная прямая зависимость между содержанием азота флагового листа и белка в зерне.

Ранневесеннюю азотную подкормку проводят после схода снега аммиачной селитрой по 30-45 кг/га д.в. по таломерзлой почве. Ее можно заменить позднеосенним внесением аммиачных форм азота по мерзлой почве, но до выпадения снега. Возможно и прикорневое внесение азотного (или комплексного) удобрения зерновыми сеялками не более N45-50 кг д.в. на га. На полях, удобренных навозом, азотная подкормка не требуется. На полях с большим запасом жизнеспособных семян сорняков поверхностное внесение азотных удобрений способствует увеличению засоренности.

Полуперепревший навоз (30-45 т/га), фосфорно-калийные удобрения (а также известь или другой мелиорант) вносят под основную обработку чистого, занятого пара, иногда перед вспашкой почвы под озимые — в ранних занятых парах.

Подкормку в фазу весеннего кущения называют регенеративной. Она усиливает кущение, укоренение и густоту продуктивного стеблестоя. Для защиты от мучнистой росы в фазу кущения опрыскивают фунгицидом.

В начале трубкования озимую пшеницу подкармливают 20-30 %-ным раствором мочевины в дозе N30 с помощью авиации или наземных опрыскивателей по технологической колее. Для предупреждения полегания растений посевы пшеницы опрыскивают раствором тура (3-4 кг/га д.в. в 100 л воды) в конце весеннего кущения — начале трубкования. Это увеличивает прочность нижних междоузлий за счет их укоренения и утолщения. Во влажную погоду пшеницу, посеянную по чистому пару, рекомендуется опрыснуть туром вторично, в фазу 3-4-го узла, по 1 кг/га д.в. В фазы трубкования и колошения возможны обработки посевов фунгицидами для защиты растений от ржавчины и других болезней. В случае влажной почвы азотные удобрения в эту фазу можно внести поверхностно (ПШ-21,6) в дозе до 60 кг/га д.в. в виде аммиачной селитры. Эту подкормку называют продуктивной, она увеличивает продуктивность колосьев.

В начале колошения для улучшения качества зерна проводят некорневую (качественную) подкормку мочевиной в дозе 20-30 кг/га д.в. Потребность в ней определяют на основе тканевой или листовой диагностики. Тканевая диагностика проводится в фазе трубкования и основана на определении содержания нитратов в срезах растений. Для более точного прогноза качества зерна и необходимости в поздней подкормке лучше использовать метод листовой диагностики. Подкормка увеличивает содержание белка и клейковины в зерне. Некорневые подкормки проводят в предвечернее время или рано утром при повышенной влажности воздуха.

Опрыскивание посевов туром можно совместить с некорневой подкормкой раствором мочевины, а при большой засоренности — с обработкой их гербицидами и с применением инсектицидов (при достижении пороговой численности вредителя). Опрыскивание посевов проводят опрыскивателями по технологической колее.

В период цветения и налива зерна против вредителей применяют БИ-58, децис, сумицидин.

Для посева в хозяйстве необходимо иметь не один, а 2-3 сорта озимой пшеницы разных экотипов, отличающихся по биологии. Это повысит устойчивость урожаев пшеницы в различные годы.

На посев важно использовать семена, прошедшие послеуборочное дозревание и имеющие высокую (не менее 92 %) всхожесть и энергию прорастания. Не допускается к посеву семена, в которых обнаружены карантинные сорняки, вредители и болезни. Ускоряет дозревание семян солнечный или воздухо-тепловой обогрев. Его проводят на току в течение 5-7 дней, рассыпав семена тонким (5-10 см) слоем, а в пасмурную погоду — в зерносушилке при температуре 20-25 °С в течение 15-20 часов. Но лучше использовать не свежеубранные семена, а заготовленные в прошлом году. Это особенно актуально в годы с дождливым летом, когда от уборки до посева озимых проходит менее 30 дней.

Растения, выращенные из крупных семян, способны глубже закладывать узел кущения. Глубина залегания узла кущения оказывает влияние на перезимовку растений: чем глубже заложен узел кущения, тем выше зимостойкость озимой пшеницы. Растения, полученные из крупных семян, развивают более мощную корневую систему, быстрее растут, меньше подвергаются воздействию засух, значительно слабее поражаются болезнями и в результате дают более высокий урожай.

Подготовка семян к посеву сводится к их сортировке, воздушно-тепловому обогреву и инкрустации, включающей: протравитель, препарат тур — 5 л/т, стимулятор роста, микроэлементы, пленкообразователь и 10-15 л воды на 1 т.

Перед посевом семена пшеницы необходимо обработать препаратами для протравливания. Протравители системного действия, проникающие внутрь семян и проростков, защищают их от твердой и пыльной головни, корневых гнилей, плесневения, снежной плесени и др. Для улучшения всхожести необходимо включать в баковую смесь регуляторы роста, которые повышают энергию прорастания на 15-20 %, полевую всхожесть на 15-25 и массу проростков на 10-15 %.

Гумат натрия увеличивает морозо- и засухоустойчивость озимой пшеницы. Обработка семян тем или иным микроэлементом, недостающим в почве, повышает величину и качество урожая.

Эффективный прием подготовки семян к посеву — обработка их препаратом тур (хлорхолинхлорид). После такой обработки растения глубже закладывают узел кущения, формируют более мощную и глубоко проникающую корневую систему. Это повышает устойчивость озимой пшеницы к неблагоприятным условиям зимовки, полеганию и увеличивает урожайность (на 2-5 ц с 1 га). При обработке семян препаратом тур появление всходов несколько задерживается (на 1-2 дня), поэтому лучшее время для посева — начало оптимального срока, принятого в данной зоне.

Сроки сева сильно влияют на кустистость, закалку, перезимовку и на урожайность. Оптимальные сроки сева озимой пшеницы обычно совпадают с наступлением в конце лета среднесуточной температуры воздуха 16-15°С. Необходимо, чтобы от начала всходов до прекращения роста (при наступлении среднесуточной температуры +5°С) озимые вегетировали около 45-50 дней по чистым парам, 50-55 дней (до 60) — по занятым парам и непаровым предшественникам и могли бы набрать сумму температур выше +5°С 550-580°С.

Ранние сроки сева приводят к физиологическому старению, перерастанию и частичному пожелтению растений, снижению их зимостойкости, большему повреждению злаковыми мухами, ржавчиной и мучнистой росой. Особенно сильно проявляется отрицательное влияние ранних сроков посева на удобренных чистых парах.

В поздних посевах растения не успевают раскуститься и хорошо укорениться. Растения бывают слабыми, мелкоколосыми и низкоурожайными. Даже при хороших условиях перезимовки они изреживаются, а весной отстают в росте и развитии и сильнее поражаются твердой головней и изреживаются в посевах. Предельно поздний срок сева тот, при котором сумма температур выше +5°С составит 270-300°С.

Лучшими сроками сева озимых культур при достижении планируемой урожайности являются для северных районов – 15-25 августа. При наличии влаги в почве в начале оптимальных сроков высевают озимую пшеницу по занятым парам, в конце — по чистым парам.

Способы посева — узкорядный, перекрестный и обычный рядовой. Лучшие способы посева узкорядный (междурядья не более 10 см) и перекрестный. Эти способы позволяют более равномерно распределить семена на площади, благодаря чему растения лучше развиваются, меньше угнетают друг друга, увеличивают продуктивную кустистость и мощность корневой системы, полнее используют свет, влагу, питательные вещества и дают более высокий урожай. По многочисленным данным, узкорядный и перекрестный способы посева озимой пшеницы в сравнении с обычным рядовым посевом дают прибавку урожайности в среднем 2-4 ц с 1 га, в некоторых случаях — еще выше. При узкорядном и перекрестном способах сева норму высева семян увеличивают на 8-10 %.

Лучшее направление посева — поперек склона, что уменьшает сток воды и смыв почвы. На равнинных полях — в северо-южном направлении. Это улучшает освещение растений утром и вечером, уменьшает перегрев их в полуденные часы.

Глубина посева при надежном увлажнении посевного слоя почвы — 4±1 см. Глубина заделки семян определяется глубиной заделки узла кущения. Узел кущения у озимой пшеницы обычно закладывается на глубине 2-2,5 см. На такую же глубину нужно посеять и семена, но, учитывая неравномерность заделки семян отечественными сеялками по глубине, ее необходимо устанавливать несколько глубже узла кущения: для пшеницы — 4 -5 см.

Чтобы приблизить семена к влажной почве, глубину посева увеличивают до 5-6 и даже до 8 см. При отсутствии доступной влаги в посевном слое нужно ждать дождя до предельно допустимого срока сева. Однако нередко идут на риск, высевая озимую пшеницу в сухую почву в расчете на последующие дожди. В таких случаях важно, чтобы почва была совершенно сухой, семена протравлены и глубина посева должна быть не менее 6 см, чтобы небольшие осадки не смогли спровоцировать прорастание семян и гибель проростков. При мелкой заделке увеличивается опасность вымерзания.

Озимые культуры формируют более высокую урожайность в узком интервале сроков посева не более 5-7 дней. Он определяется тем, что более продуктивными и сравнительно зимостойкими являются растения, ушедшие в зиму в фазе кущения (у озимой пшеницы с 2-3 стеблями). При таком развитии с осени они в весенний период хорошо глушат и подавляют сорную растительность. Запаздывание со сроками сева неблагоприятно для формирования необходимой густоты растений. Налив и формирование качества зерна выполняют верхние (флаговые) листья. Важно уберечь их от ожогов и других повреждений.

Для посева лучше использовать семена первого класса. Семена, не отвечающие требованиям ГОСТа, использовать для посева не рекомендуется Семена третьего класса, характеризующиеся повышенным содержанием семян сорняков, дополнительно подвергают очистке и заново проверяют на посевные качества.

Таблица 2

Требования ГОСТ на посевные качества семян озимых культур

Культура	Класс	Содержание семян основной культуры (не менее) %	Содержание семян «других растении (не более) шт/кг	В том числе семян сорняков шт /кг	Всхожесть (не менее). %	Этажность (не более), %
Озимая пшеница		99,0				15-16
II	98,0				15-16
III	97,0				15-16

Норма высева семян имеет важное значение в формировании густоты стояния растений, а, следовательно, и подавлении сорных растений. На практике, придерживаются норм высева, установленных экспериментальным путем. Норму высева дифференцируют с учетом сорта, предшественника, удобрения, срока сева и т.п. Норма высева семян озимой пшеницы составляет 3-4 до 5 млн шт. семян на 1 га, а в неблагоприятных зонах (недостаток влаги, поздний посев и т.п.) — 5,5-6,0 млн.

Целесообразность изменения нормы посева при применении узкорядных и перекрестных способов посева решается по-разному. Большинство исследователей приходят к мнению, что при этих способах желательно повышать нормы посева на 8-12%.

Географическая изменчивость норм посева находится в зависимости от климатических и почвенных условий. Боле густые посевы применяются в северных увлажненных районах, более редкие — в южных и особенно юго-восточных засушливых района. В северных увлажненных районах основными факторами, определяющими оптимальную норму посева, являются освещение и плодородие почвы, а в засушливых — обеспечение растений влагой. Отсюда следует: чем меньше в почве влаги, тем менее густым должен быть посев. Происходит снижение норм посева при продвижении с севера на юг и с северо-запада на юго-восток. При возделывании озимой пшеницы при орошении в засушливых районах норма посева повышается. На полях с высоким засорением поверхностного слоя семенами озимых и зимующих сорняков и, особенно при посеве в последние дни оптимальных сроков или при посеве с опозданием для подавления сорной растительности норму семян целесообразно увеличить на 5-10 %.

Уход за посевами сводится к послепосевному прикатыванию, ранневесеннему боронованию и защите посевов от всевозможных повреждений.

Для защиты от вымерзания необходимо накопить на посевах озимых слой снега 20-25 см. Лучший способ снегозадержания — растительные кулисы.

Важное значение имеет весеннее боронование для разрушения почвенной корки, удаления погибших и поврежденных растений, а также сорняков, которые часто служат очагом распространения вредителей и болезней. К боронованию приступают после того, как поверхность почвы немного подсохнет. Бороны пускают поперек рядков или по диагонали к ним. На слаборазвитых посевах и легких почвах боронуют в один след, на хорошо развитых посевах и тяжелых почвах — в два следа. Весеннее боронование посевов озимой пшеницы повышает урожайность на 2-3 ц с 1 га. Чтобы не повредить растения, боронование надо начинать в полуденное время, проводить на малой скорости (3-4 км/ч), не допуская крутых поворотов и частых проходов по одному следу. Однако боронование не должно быть шаблонным, часто оно бывает бесполезным, а для слабых, плохо укоренившихся растений даже вредным. При выпирании растений его не применяют, такие участки прикатывают.

При посеве озимой пшеницы в недостаточно влажную или в рыхлую неосевшую почву полезно провести прикатывание кольчатыми катками. Оно способствует перемещению влаги в верхний слой почвы, что содействует быстрому и дружному появлению всходов и хорошему осеннему кущению. В дождливую погоду оно излишне и даже вредно, особенно на глинистой почве.

Озимая пшеница весной развивается медленно и легко зарастает сорняками.

Для уничтожения сорной растительности применяют химическую прополку.

Ее целесообразно применять, если численность многолетних сорняков достигает 3,6 шт./м² или однолетних – 20,5 шт./м². Карантинные сорняки следует уничтожать при любой численности. Химическая прополка не ухудшает водный режим почвы по сравнению с механическим уходом за паром, не нарушает хода накопления питательных элементов, т.е. создает более благоприятные условия для прорастания пшеницы.

При опасности перерастания можно обработать всходы препаратом тур (1-1,5 кг/га д.в.) в фазе 3-4-х листьев. Это замедлит рост растений, повысит их зимостойкость.

Чтобы уменьшить опасность повреждения переросшей озимой пшеницы, растения, если они не распластаны, подкашивают осенью на одну треть высоты. Скошенную зеленую массу немедленно убирают с поля во избежание развития на растениях плесени.

Подкашивать нужно своевременно, чтобы растения до наступления устойчивых холодов могли oкрепнуть.

В северо-западных районах Нечерноземной зоны частые осенние дожди иногда сильно переувлажняют почву. При длительном застое воды на полях всходы могут осенью погибнуть от вымокания. Для удаления избытка ее на полях делают борозды под небольшим уклоном.

Уборка урожая

Для предварительной оценки качества выращенной пшеницы (содержание и группа клейковины, Стекловид-ность) за 3-4 дня до уборки отбирают пробы зерна (не менее 1 кг) из партий его, полученных от контрольных обмолотов или методом апробационного снопа путем взятия его по диагонали поля.

В табл. 2 приведены оптимальные показатели структуры урожая озимой пшеницы, обеспечивающие получение высокой урожайности. Озимую пшеницу относят к культурам с хорошим коэффициентом продуктивной, кустистости. Оптимальной густотой продуктивного стеблестоя к началу уборки озимой пшеницы считается 500-550 продуктивных стеблей на 1 м². При таком стеблестое обеспечивается урожайность озимых на уровне 50-60 ц/га зерна.

Таблица 3. Оптимальные параметры формирования посевов и структура урожая (средние данные)

Параметры формирования озимых культур	Озимая пшеница
Норма высева семян, шт/м2	450-500
Густота растений, шт/м2	360-400
Количество стеблей перед уходом в зиму на одно растение	2-3
Количество стеблей осенью и весной на 1 м2	800-1100
Количество продуктивных стеблей перед уборкой, шт/м2	500-550
Озерненность колоса, зерен	25-30
Масса зерна с колоса, г	0,9-1,1
Масса 1000 зерен, г	40-45
Сбор зерна, г/м2	500-600

Озимую пшеницу убирают однофазным (прямое комбайнирование) и двухфазным (раздельная уборка) способами.

При однофазной уборке основная продукция (зерно) выделяется за один этап при скашивании растений в фазе полной спелости (влажность зерна 14-17 %) в течение 5-7 дней. Этот способ применяют для чистых от сорняков, низкорослых, изреженных и перестоявших хлебов, короткостебельных сортов, устойчивых к полеганию, а также в районах с повышенной влажностью в период уборки. Высоту среза устанавливают в пределах 10-20 см: для низкорослых и полегших не более 10 см, для длинносоломистых и полегших 15-20 см.

Двухфазная уборка осуществляется в два этапа. Сначала растения скашивают жатками в восковой спелости при влажности зерна 28-30% и укладывают для просушки в валки. В районах с повышенной влажностью формируют тонкие широкие валки, в сухих — неширокие толстые. Скашивать растения следует поперек рядков, чтобы обеспечить лучшую укладку стеблей в валки. Затем через несколько дней (в южных районах через 5-6, а в северных через 7-9) просохшие валки обмолачивают комбайнами с подборщиками (комбайном «Нива», «Дон 1500). На току зерно сразу же очищают на ЗАВ-20, ЗАВ-40 и подсушивают. Очистка зерна от примесей сорняки, солома, мякита) – одна из основных операций, способствующих сохранности зерна, улучшению его качества. Задержка этой работы на 2-3 суток значительно снижает качество зерна. Двухфазную уборку применяют для высокостебельных, неравномерно созревших и склонных к полеганию и осыпанию сортов, а также на засоренных посевах. Густота стеблестоя должна быть не менее 250-300 стеблей на 1 м². Высоту среза устанавливают в пределах 12-25 см. Общая продолжительность уборки должна быть не более 10 дней, иначе неизбежны потери зерна от осыпания.

По результатам оценки на току формируют однородные по классности товарные партии сильной (высшего, 1-го и 2-го классов), ценной (3-его класса) и слабой (4-го и 5-го классов) пшеницы с учетом сорта, предшественника и т.п. Нельзя смешивать разнокачественное зерно, поступившее на ток до и после дождя, с участков раздельного и прямого комбайнирования, даже, если оно убрано с одного поля. Хранят зерно пшеницы при влажности 14 %.

Двухфазный способ дает возможность раньше начать уборочные работы, позволяет предотвратить потери от осыпания и получить сухое зерно, пригодное к сдаче на элеватор без дополнительной обработки, что сокращает объем работы по очистке и сушке зерна. Особенно большое значение двухфазная уборка имеет в районах с длительным периодом созревания хлебов и коротким сроком уборочных работ. Несмотря на значительные преимущества двухфазной уборки, она должна рационально сочетаться с однофазной. Например, при ненастной погоде в период уборки предпочтительно прямое комбайнирование, так как в этих условиях колосья на корню просыхают быстрее, чем в валках.

Указанная агротехника возделывания озимых культур способствуют формированию оптимальных параметров посевов, структуры урожая, предотвращению размножения сорной растительности. Только при четком соблюдении научно обоснованных технологий формируются оптимальные по продуктивности посевы озимых культур, способные обеспечить получение высокого урожая.

⇐ Предыдущая12

Рекомендуемые страницы:

Технология возделывания озимой пшеницы и ржи No-Till

Многократно заявлялось, что посевы озимых культур при должном уходе дают урожайность, превышающую показатели яровых. Кроме того, ранняя уборка озимых дает возможность равномерно распределить ресурсы техники и специалистов в период страды. Сегодня мы предлагаем вниманию читателей своеобразную памятку для посева озимой пшеницы и ржи по нулевой технологии, выведенную из многолетнего практического опыта.

Напомним, что нулевая технология включает в себя три основных вида работ:
1. Прямой посев без какой либо обработки почвы специальной сеялкой.
2. Опрыскивание посевов против сорняков, вредителей и болезней в баковых смесях с одновременной подкормкой растений. Меры по защите растений для наивысшего эффекта должны предприниматься в ранние фазы развития вредных факторов и быть преимущественно предупредительными.
3. Уборка урожая. Желательно прямым комбайнированием, лучше всего очесывая колос или срезая его как можно выше, рассеивая растительные остатки измельчителем или путем разбрасывания не измельченной соломы.
Предшественниками под озимые могут служить все раноубираемые культуры желательно со стержневой корневой системой. Это зернобобовые: горох, вика, донник, эспарцет и другие. В зоне достаточного увлажнения можно использовать кормовые зерносмеси с бобовыми, а также зернофуражные культуры. Замечено, что на посевах озимой пшеницы в стерню после убранного овса цикадки не появляются.
Подготовка поля начинается при уборке урожая предшествующей культуры и заключается в уничтожении сорняков гербицидами перед уборкой, десикацией или после уборки за 7 8 дней до посева озимых гербицидами сплошного действия.
Семена обрабатываются протравителями и стимуляторами роста.
Посев ведется на глубину 4 5 см под углом 30 градусов к рядкам предыдущего сева с одновременным внесением стартовой дозы азотных удобрений не более 30 кг / д.в. на 1 га.
Сроки сева, оптимальные для Алтая, — начало сентября. Всходы озимых необходимо уберечь от осенних вредителей типа шведской мухи и цикадок, которые вредят в теплую погоду, повреждая точку роста.
Зимовка растений обеспечивается в первую очередь высокой стерней, каждая соломина которой служит отдушиной, выпускающей теплый воздух из-под снега, что препятствует развитию плесневых и грибковых заболеваний, а также растительными остатками на поверхности поля и всходами падалицы.
Уход за посевами весной заключается в подкормке и защите растений в фазе кущения при выходе из зимовки путем опрыскивания баковыми смесями инсектицидов, фунгицидов, при необходимости гербицидов и гуматов.
Летний уход за посевами заключается в борьбе с болезнями и вредителями в фазах начала колошения до цветения, потом в фазах от окончания формирования зерна до налива путем опрыскивания баковыми смесями против вредителей и болезней с азотными подкормками для повышения содержания клейковины в зерне пшеницы и белка в озимой ржи.
Уборка урожая ведется прямым способом, как предусмотрено при нулевой технологии, лучше с предварительной десикацией посевов. При этом уничтожаются вегетирующие сорняки. Поле остается чистым для последующей культуры.

Валерий МОШКИН
г. Барнаул

Пшеница озимая: выращивание, обработка и сорта

Пшеница озимая — ценная продовольственная культура. Орошение создает прекрасные условия для ее полноценного роста и нормального развития, повышает ее зимостойкость, что обеспечивает хорошую жизнестойкость растений.

Пшеница озимая: возможность высокой урожайности

Применяя интенсивные технологии, в Великобритании выращивают в среднем по 69,56 ц/га пшеницы, а в Нидерландах — 81,2 ц/га. Многие хозяйства, которым знакома интенсивная технология возделывания озимой пшеницы, получают на поливных землях устойчивые урожаи: 60 или даже 70 центнеров с гектара. Наибольший урожай достиг 92,4 центнеров с гектара.

При благоприятных агроклиматических условиях можно вполне получить довольно высокую урожайность. Пшеница озимая прекрасно себя чувствует на поливных угодьях – даёт урожай вплоть до ста центнеров с гектара. Эту культуру в орошаемых севооборотах выращивают также на силос либо на зелёные корма, а освобожденную после нее площадь используют после укоса под посевы зерновых, овощных и кормовых растений.

Биологические особенности выращивания пшеницы озимой

Пшеница принадлежит к семейству злаковых, к зиме она дает всходы, кустится и проходит осеннюю закалку. После перезимовки развитие растений продолжается. Начинается дифференциация конуса нарастания. Его сильный рост зависит от силы листьев и корней, от обводнённости тканей. Полное насыщение водой клеток необходимо для поддержания их тургора, растяжения, увеличения количества зародышей будущих колосьев. Это очень ответственный период для жизни растений. Критический период в жизни озимой пшеницы продолжается начиная от выхода в трубку до молочной спелости зерна.

Ранний полив перед закладкой зародышевых колосков увеличивает количество зёрен, а полив в начале формирования цветков способствует увеличению количества развитых цветков. В период цветения и оплодотворения, когда усиливается дыхание растения и расходование органического вещества, растения особенно чувствительны к перегреву и суховеям. Оптимальный разбег температур воздуха в этом периоде составляет 14-19°С, при температуре 35°С у растений сильно снижается фотосинтез, урожайность уменьшается до 20, а при 40°С — до 50%. Также действует негативно низкая влажность воздуха и сухой ветер. Выращивание озимой пшеницы на фоне воздействия высоких температур и такой влажности воздуха требует пристального внимания.

Подкормка пшеницы озимой

Пшеница озимая имеет довольно длительный период вегетации, это позволяет ей с большей полнотой использовать полезные вещества из почвы. Однако потребность в элементах питания у нее разная, в зависимости от периода развития растений. Поэтому подкормка озимой пшеницы весной целесообразна.

Азот необходим в течение вегетации, но наиболее интенсивно его усваивают растения в фазах, когда они выходят в трубку и колосятся. Подкормка озимой пшеницы важна ранней весной, именно в это время из-за низкой температуры и возможного переувлажнения почв процессы нитрификации могут быть подавлены, а вода вымывает нитратный азот в более глубокие слои почвы, растения могут испытывать азотное голодание даже на хорошо обеспеченных им почвах. Этим объясняется высокая эффективность результата, когда подкормка озимой пшеницы весной правильно проведена.

В период всходов и в начале развития у пшеницы появляется высокая потребность в фосфорном питании, это стимулирует нормальное развитие корневой системы. При хорошей обеспеченности влагой корни могут еще осенью проникать на глубину более 1 метра, что способствует морозостойкости озимой пшеницы. Фосфор усиливает степень дифференциации и большое количество зёрен на колосе. Недостаток его в начале роста не может быть компенсирован никаким усиленным обеспечением этим удобрением растений в более поздние сроки.

Недостаток легкоусвояемого калия в почве в период от начала вегетации до цветения пшеницы приводит к значительному отставанию в росте растения и к отставанию развития растений — они становятся более чувствительными к колебаниям температуры и влажности почвы. Удовлетворительная обеспеченность растений осенью фосфором и калием усиливает зимостойкость озимой пшеницы, а достаточное снабжение их азотом повышает содержание в зерне белка. Избыток последнего, как и чрезмерное увлажнение почвы, приводит к полеганию растений.

Сорта озимой пшеницы

К регионам у селекционеров всегда индивидуальный подход. Сорта озимой пшеницы, выращиваемой в условиях орошения, должны отмечаться высокой реакцией на удобрения, дополнительное увлажнение почвы, а также устойчивостью к полеганию и грибным болезням.

Лучшими для пшеницы являются каштановые и чернозёмные почвы, по своему механическому составу средние, хорошо аэрационные. То есть озимая пшеница требовательна к почвам. Непригодные для нее — засоленные, переуплотнения и заболоченные места. Современные сорта озимой пшеницы, применяемые в зависимости от региона, следующие:

• Тарасовская остистая — культивируют в Воронежской и Ростовской областях.
• Росинка тарасовская — высокоурожайный сорт.
• Престиж — для регионов с поздними заморозками (Поволжье, республики Северного Кавказа).
• Северодонецкая юбилейная (выращивают на Кубани, в Краснодарском крае, на Ростовских землях, в республиках Северном Кавказе).
• Родник тарасовский — выращивают на юге.
• Августа — засухоустойчивый сорт.
• Губернатор Дона.
• Дон 105.
• Камышанка-3 — культивируют в Нижнем Поволжье.
• Немчиновская-57 и 24.
• Московская-39 и 56.
• Галина.

Последние сорта в этом списке выведены для нечерноземья, зерно их имеет высокие хлебопекарные качества.

Удобрение озимой пшеницы

При правильном применении удобрений в орошаемом земледелии урожай возрастает от 40 до 70%. Удобрения для озимой пшеницы резко повышают урожай, а также качество зерна. В опытах института земледелия на орошаемых землях урожай пшеницы озимой повысился от 28,3 до 51,9 центнеров с гектара.

Увеличение урожая от оптимальной нормы азотных удобрений на юге страны составляло 10-10,6, от фосфорных — 1,2-1,6, а от их совместного действия — 12,1-16,9 ц/га.То есть пшеница озимая по-разному реагирует на отдельные элементы питания. По заключению ученых, удобрения калийные следует вносить только тогда, когда в почве менее 300 мг/кг подвижного калия.

Норму применения удобрений рассчитывают балансовым методом, исходя из уровня планируемого урожая, наличия в почве питательных веществ и коэффициента усвояемости их растениями. Засоренность озимой пшеницы существенно снижает эффективность применяемых удобрений, снижение урожая достигает 12-15%.

Важным резервом повышения эффективности применения различных удобрений под пшеницу озимую является очень равномерное разнесение их по полю. К этому условию нужно подходить тщательно. Азотные удобрения для озимой пшеницы нужно использовать выборочно, с учетом местных почвенно-климатических условий, а также биологии выращиваемых сортов, величины запланированной урожайности.

При выращивании на тяжелых и средних почвах с очень глубоким залеганием вод грунтовых и низким содержанием азота в почвах вносить удобрение лучше раздробленно — две трети нормы под основную обработку, а остальное — в подкормку в конце весеннего кущения.

На легких почвах, а также на тяжелых, при довольно близких залеганиях грунтовых вод возможны потери азотистых удобрений, поэтому 30% его годовой нормы необходимо применять под предпосевную культивацию, оставшуюся часть — весной в подкормку. На площадях, где запасы азота в почве повышены, вносить азотные удобрения осенью нецелесообразно, поскольку это приведет к перерастанию растений, сгущению посевов. В таких случаях 40% годовой нормы азота применяют ранней весной, а 60% — позже.

Ученые Германии, Бельгии, Великобритании и Австрии считают, что для получения 80-95 ц/га озимой пшеницы нежелательно азотные удобрения вносить в допосевной период, поэтому всю норму азота рекомендуют распределять на 3-4 подкормки, причем применение удобрений следует сочетать с внесением фунгицидов.

Для повышения качества зерна посевы озимой пшеницы подпитывают мочевиной в фазе колошения. В Германии под пшеницу озимую вносят жидкий навоз из расчета 20-30 метров кубических на гектар, применяют его перед посевом или во время вегетации растений. Ученые Франции и США утверждают, что для получения урожая более 80 ц/га обязательно требуется применения вместе с поливной водой внекорневых подкормок жидкими удобрениями для культуры комплексного типа, которые состоят из макро- и микроэлементов (Zn, Mg, Fe, В). Такая подкормка озимой пшеницы улучшает качество урожая и обеспечивает его приросты на 2-6 центнеров с гектара.

Посев пшеницы

Перекрестный способ сева на каждом гектаре экономит 50-60 килограмм семян, повышение урожая зерна, по сравнению с узкорядным способом сева, достигает семи центнеров с гектара. Поэтому озимую пшеницу высевают перекрестным, узкорядным, ленточным и разбросным способами. Наиболее распространенный обычный приём — с междурядьями 15 см, с соблюдением технологической колеи.

Когда в хозяйстве проводят возделывание озимой пшеницы полукарликовых сортов, рекомендован трехстрочный ленточный сев, который обеспечивает повышение урожая по сравнению со строчным севом. Хорошо зарекомендовал себя и двухъярусный посев, который проводят смесью семян карликовых и обычных сортов. За счет ярусов и улучшения структуры посева на 10-15% улучшается фитоклимат, что обусловливает более полное, экономное и производительное использование запасов влаги, снижение негативных эффектов высоких температур, при этом растет на 8-24% устойчивость пшеницы против, например, корневых гнилей.

Урожай озимой пшеницы сильно зависит от сроков сева. Каждый день утраченного срока снижает урожай зерна на 20-60 кг. Посев озимой пшеницы должен проводиться вовремя. Особенно резко снижает урожай сев в октябре, больше всего на это реагируют короткостебельчатые сорта, которые требуют более ранних сроков. Мелкие семена необходимо сеять неглубоко, а крупные — глубже. Неглубокая заделка в почву семян, осуществляемая пневматическими сеялками или комбинированными агрегатами, способствует довольно существенному повышению урожая выращиваемой культуры.

Нормы посева семян в принципе зависят от сорта, величины семян, сроков сева и региона выращивания. Норму высева семян надо дифференцировать еще и в зависимости от степени засоренности самого поля.

Уход за посевами

Уход за посевами включает прикатывание, проведение подкормок, весеннее боронование, борьбу с полеганием, а также с сорняками, различными вредителями и заболеваниями. В районах с достаточным снежным покровом следует проводить снегозадержание, которое улучшает зимовку растений и повышает запасы влаги в почве. Весенний уход за посевами начинается с внесения удобрений и боронования всходов. На полях, которые подготовлены для вегетационного полива, боронование надо проводить с учетом особенностей поливной сети. При наличии поливных полос надо бороновать только вдоль посева; на межах лучшие результаты дает боронование ротационной мотыгой.

При присутствии в посевах сорняков должна проводиться обработка озимой пшеницы гербицидами. До выхода растений в трубку посевы опрыскивают. В этот же период посевы необходимо обрабатывать против мучнистой росы либо бурой ржавчины. Болезни озимой пшеницы лечатся системными препаратами, это «Байлетономил» и «Фундазол».

Если в посевах есть клопы-черепашки, тля, трипы, пиявицы, то применяют средства «Метафаз» или «Фосфамид», 40%. Операции по уходу за посевами пшеницы необходимо сочетать и проводить их по два или три раза, что экономит средства, труд и время. Обработку посевов желательно проводить при поливах, сочетая внесения вышеперечисленных препаратов с поливной водой.

Снижение урожая озимой пшеницы зависит от интенсивности и продолжительности полегания посевов и может достигать в условиях орошения 25-50%, затраты труда и средств на уборку урожая вырастают в три раза, а качество урожая резко снижается. Применение ТУРа на поливных землях обязательно, оптимальная норма препарата составляет три кг/га д.в. Обработку проводят в период конца кущения. На сортах, склонных к полеганию, вносят большую норму, а на прочих — меньшую. Обработка ТУРом короткостебельчатых сортов озимой пшеницы нецелесообразна.

Орошение

Орошение — главный фактор высокой урожайности пшеницы озимой во всех регионах ее выращивания. Увеличение урожая зерна орошением — это технология возделывания озимой пшеницы, эффективность же орошения культуры возрастает при совместном его действии вместе с удобрениями.

При выращивании озимой пшеницы необходимо обеспечить оптимальную влажность почвы для получения дружных всходов и нормального осеннего развития растений. Это достигается предпосевным или традиционным поливом. Значение их неодинаковое в разных зонах земледелия. В районах, где осенью осадки выпадают часто и глубоко промачивают почву до весны, интенсивность полива снижается. В районах с засушливой осенью и недостаточным увлажнением почвы осенними дождями полив имеет решающее значение для высокой урожайности пшеницы озимой.

При установлении нормы полива надо учитывать глубину залегания солёных горизонтов и уровень грунтовых вод. Поливная вода не должна достигать соленосного горизонта, поскольку растворенные в ней соли могут подняться с капиллярным током и засолить слой почвы, где находятся корни. Полив неэффективен при близком уровне грунтовых вод. Чрезмерные поливные нормы могут вызвать заболачивание почвы. Полив эффективен при глубине грунтовых вод 3 м и более. При глубине их до полутора метров полив заменяют орошением почвы до посадки. Необходимость в поливе после всходов возникает в условиях сухой осени и на землях с глубоким уровнем грунтовых вод. Сроки проведения поливов должны определяться временем сева пшеницы озимой, обеспеченностью хозяйства водой, поливной техникой и временем уборки культуры.

Сбор урожая

Оптимальный срок уборки озимой пшеницы — это так называемая восковая спелость пшеничного зерна. Эта стадия наступает, когда содержание в зёрнах сухого вещества уже высокое. Сеникация (опрыскивание до уборки урожая) посевов способствует лучшему созреванию культуры, повышается урожайность озимой пшеницы, поэтому нужно постараться провести уборку в сжатые сроки и с самыми минимальными по возможности потерями.

Оперативный сбор урожая уменьшит его потери и сохранит высокое качество полученного зерна. Следует помнить, что задержание с уборкой озимой пшеницы более чем на десять дней приводит к непременному снижению урожая зерна на семь центнеров с гектара, а содержание при этом белка в зерне уменьшается на полтора процента.

Экологический подход

Возделывание озимой пшеницы подразумевает, как и любое сельскохозяйственное производство, многие факторы:

• природные ресурсы — прямая солнечная энергия, атмосферное тепло, вода в виде осадков, почва;
• прямые затраты энергии для производства продукции для конкретной технологии или для предприятия;
• косвенные затраты энергии, которые используются в технологиях возделывания растений в поле, сбора, переработки и хранения продукции.

В мире существует тенденция перерасходов энергетических мощностей. Для прироста 1% валового продукта в селе увеличивается использование энергетики на 2-3%. Обработка почвы традиционными методами является наиболее затратной. Эта технология за прошлые годы привела к снижению гумуса и деградации почвы. Мировые тенденции развития озимой пшеницы, изменения технологий возделывания указывают путь на экономное земледелие.

Более 124 миллионов гектаров земли в мире переведены на щадящие технологии. Одной из мер для повышения энергетической эффективности и энергосбережения является обустройство инновационных новых хозяйств — моделей экологического и экономического эффективного производства с концентрацией современных энергетических и ресурсосберегающих технологий. К таким технологиям относятся: мульчирование посевов, прямой посев, эффективное орошение. Развитие озимой пшеницы предусматривает внедрение этих технологий.

Использование отходов, которые получаются в сельском хозяйстве, становится путем реализации проектов по использованию возобновляемых источников энергии во всём мире. В частности, при выращивании пшеницы на каждую тонну зерна получают 2 тонны соломы. Предварительно измельченную солому преимущественно запахивают для восстановления плодородия земель. Но часть соломы можно использовать и для превращения ее в энергетические топливные брикеты.

Пшеница – это основная культура питания во многих странах, что обусловлено исключительной питательной ценностью зерна и её богатым составом. Там, где озимая пшеница хорошо растёт, она традиционно ведущая зерновая культура. Это республики Северного Кавказа, Центральные Черноземные области, Украина. Озимая пшеница прекрасно использует влагу осени и весны, кустится, очень рано созревает и гораздо меньше страдает от засухи и сухого ветра.

Минеральный состав и хлебопекарная ценность зерна озимой пшеницы в различных экологических и агрономических условиях

Минеральный состав зерновых культур, технологическая ценность зерна и муки, а также качество хлеба зависят от генотипа, окружающей среды и агрономического менеджмента практики. Целью исследования было изучить влияние окружающей среды и агрономических факторов на минеральный состав и хлебопекарную ценность зерна озимой пшеницы. Зерно сорта Опал генетически детерминированной пшеницы высшего сорта было получено в ходе двухлетнего полевого эксперимента (менялась почва и погода).Агрономические методы управления включали обработку почвы (обычный отвальный плуг, уменьшенный плуг и полосная обработка почвы) и внесение азотных удобрений (100 кг · N · га ⁻¹ , 200 кг · N · га ⁻¹ ). В образцах зерна определяли содержание макроэлементов: P, K, Mg, Ca и Na, общий белок и влажный глютен, а также значение седиментации. Определяли цвет и водопоглощение муки, а также содержание в ней белка и золы. Выпекалась лабораторная выпечка. Было обнаружено, что содержание белка и глютена в зерне, седиментационная способность, объем и вес хлеба менялись в зависимости от условий окружающей среды и лет исследований.Обработка почвы и норма азота, несмотря на влияние на свойства зерна и муки, не повлияли на качество хлеба. Условия окружающей среды и агрономические методы ведения хозяйства не оказали значительного влияния на содержание в зерне питательных минеральных веществ, за исключением кальция. Биообогащение зерна сорта озимой пшеницы высшего качества минеральными веществами путем выбора экологических и агрономических условий кажется более трудным, чем повышение содержания органических соединений и улучшение параметров муки и хлеба.

1. Введение

Зерно злаков — это ядро ​​питания человека. Увеличение численности населения, изменения в рационе питания, разностороннее использование зерна в продуктах питания и промышленность биотоплива создают необходимость в увеличении его производства [1–3]. Зерно пшеницы, наиболее важной культуры после риса, кукурузы и сои [4], предназначено для потребления человеком и на корм животным. После обработки его используют для производства муки, круп, круп, макаронных изделий и хлеба или добавляют в другие пищевые и кормовые продукты [5–8].Это существенно влияет на здоровье людей и скота [9]. Выращивание пшеницы, самой большой площади возделываемых сельскохозяйственных культур в мире, также влияет на качество окружающей среды, почвы, воды и воздуха [10]. Таким образом, целью современной селекции и агрономической практики является не только увеличение производства зерна, но и улучшение его качества, включая повышение содержания органических соединений и минеральных питательных веществ. Биофортификация зерна позволяет применять новейшие методы генной инженерии и технологические достижения в сельскохозяйственном производстве [11].Независимо от использования зерна пшеницы, оно должно быть очень хорошего качества, которое зависит от физических и химических свойств [12, 13], а также биохимических и функциональных характеристик [14]. Качество зерна зависит от содержания органических соединений (протеин и его фракции, углеводы и жиры), минеральных веществ (фосфор, кальций, калий, магний и микроэлементы), витаминов, антиоксидантов и антипитательных соединений [15, 16]. Очень важны содержание и свойства крахмала, включая основные компоненты амилозы и амилопектина.Они определяют технологические и питательные качества зерна [17]. Особую биологическую и производительную функцию играет белок, особенно фракция глютена. Глиадин и глютенин обеспечивают эластичность и растяжимость теста [18]. Клейковина определяет мягкость, эластичность и когезию хлеба как в свежем виде, так и после хранения [19]. Хлебопекарная ценность зерна и муки описывает многие характеристики, в первую очередь те, которые характеризуют его ферментативный комплекс (число падения) и белковый комплекс (содержание общего белка и влажной клейковины, а также седиментационная способность).Однако всестороннюю оценку дает только тест на выпечку, включая оценку объема хлеба [20, 21].

Содержание макро- и микронутриентов, а также другие показатели качества зерна определяются генетически. Эффект настолько силен, что сорта пшеницы в зависимости от качества зерна делятся на несколько классов. В Польше и во многих других странах это, например, элитная пшеница, пшеница высшего сорта, мягкая пшеница и фуражная пшеница [22, 23]. Помимо влияния генотипа, показатели качества зерна также зависят от условий окружающей среды и агрономических методов управления [24, 25].Солнечная погода и небольшое количество осадков после стадии постантеза повышают содержание белка и глютена, а также способность к осаждению. Аналогичный эффект оказывает азотное удобрение [26, 27]. Биообогащение зерна пшеницы может быть увеличено за счет других элементов агрономической практики. Чтобы узнать эффект обработки почвы и посева, было проведено множество полевых опытов [28–30]. Еще большее влияние на свойства зерна пшеницы оказывает удобрение макроэлементами и микроэлементами [31, 32].Однако результаты исследования неоднозначны. Во многих случаях, особенно когда разброс агрономических факторов невелик, это не влияет на качество зерна или имеет место значимое взаимодействие сорт × среда, сорт × агрономические методы [33, 34].

Подтверждение исследовательской гипотезы (H ₁ ) о влиянии факторов на состав зерна указывает на возможность его биообогащения путем выбора условий возделывания зерновых. Однако тогда зерно, произведенное в разных экологических и агрономических условиях, имеет разную ценность, что затрудняет получение больших партий однородного материала.Отказ от гипотезы H ₁ и принятие нулевой гипотезы (H ₀ ) указывают на отсутствие значительного влияния окружающей среды и агрономических методов управления на качество зерна. Это возможно, когда влияние генотипа на состав зерна очень велико, а разброс условий его производства относительно невелик. Тогда можно производить большие партии зерна однородного качества; однако возможность его биофортификации ограничена.

Целью настоящего исследования было оценить влияние окружающей среды и агрономических методов управления на состав и хлебопекарную ценность зерна пшеницы с хорошим технологическим качеством, определяемым генетически.

2. Материалы и методы

2.1. Полевой опыт

Для проверки гипотез был проведен полевой эксперимент в два сезона выращивания озимой пшеницы: 2013/2014 и 2014/2015. В различных почвенных условиях и погодных условиях было исследовано влияние трех методов обработки почвы (обычный отвальный плуг, уменьшенная беспахотная обработка и полосовая обработка почвы) и двух норм внесения азотных удобрений (100 кг · N · га ⁻¹ и 200 кг · N · га ⁻¹ ) от содержания макроэлементов и характеристик хлебопекарной ценности зерна озимой пшеницы.Эксперимент проводился в четырех повторностях с разделением делянок. В исследовании использовалась озимая пшеница сорта Опал с очень хорошим генетически обусловленным технологическим качеством зерна для выпечки хлеба, пшеница высшего качества. Вариации условий окружающей среды на протяжении периода исследования представлены в таблице 1. В оба года во время сбора урожая средний образец зерна был взят из каждой экспериментальной обработки для лабораторной оценки.

Свойство почвы 2013/2014 2014/2015 Фракция песка (%) 42.7 39,5 Фракция ила (%) 52,6 54,0 Фракция глины (%) 4,7 6,5 pH KCl 5,9 6,2 Органический углерод (г · C · кг −1 почвы) 11,2 11,6 Общий азот (г · N · кг −1 почвы) 0,9 1,5 Доступный фосфор по Эгнеру – Риму (мг · P · кг −1 почвы) 113.4 98,7 Доступный калий по Эгнеру – Риму (мг · К · кг −1 почвы) 186,9 205,3 Доступный магний от Schachtschabel (мг · Mg · кг −1 почва) 58,0 64,2 Метеорологические условия 2013/2014 2014/2015 Сумма осадков за вегетационный период озимой пшеницы (мм) 369.2 296,8 Сумма осадков на стадии постантерации озимой пшеницы (мм) 90,9 97,8 Средняя температура воздуха в вегетационный период озимой пшеницы (° C) 8,1 8,3 Средняя температура воздуха на стадии постантезиса озимой пшеницы (° C) 18,5 16,9

2.2. Анализ зерна и муки

Для репрезентативных образцов зерна были проанализированы следующие макроэлементы: (i) Содержание калия, кальция и натрия (метод пламенной фотометрии с Flapho4 после более ранней минерализации растительного материала в H ₂ SO ₄ ), (ii) содержание магния (с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с использованием Varian AA240FS, после более ранней минерализации растительного материала в H ₂ SO ₄ ), (iii) содержание фосфора с помощью колориметрического метода с анализатором потока San ++ от Skalar.

Цвет зерна и муки определяли с помощью колориметра CR-410 (Konica Minolta). Общее содержание белка, влажный глютен, седиментационная способность, водопоглощение муки, содержание белка в муке и зольность определялись с помощью анализатора зерна InfratecTM 1241 (FOSS Analytical AB, Швеция). Это прибор с пропусканием в ближней инфракрасной области (NIT), который способен одновременно и точно определять несколько компонентов в пробах цельного зерна. Суть измерения заключается в поглощении излучения в ближнем инфракрасном диапазоне основными компонентами зерна.

2.3. Оценка хлеба

Значение индекса прямой выпечки, который представляет собой объем хлеба, было получено после выполнения однофазного процесса выпечки. Тесто готовили из 400 г муки, 6 г поваренной соли, 12 г пекарских дрожжей и достаточного количества воды, которое зависело от водопоглощения данного образца муки. Ингредиенты перемешивали в лабораторном миксере в течение 10–15 минут. Тесто помещали в камеру для брожения (30 ° C) на 30 минут. По истечении этого времени тесто было перемешано вручную и снова помещено в камеру для брожения на 30 минут.Его сформировали, и две 300-граммовые порции увлажненного водой теста поместили в лабораторные слепки для выпечки хлеба и снова подвергли ферментации в течение примерно 30 минут. Затем буханки смачивали водой и ставили в духовку (230 ° C) на 30–35 минут. Вес хлеба определяли дважды: сразу после того, как его вынули из печи, и через 24 часа после получения хлеба. Объем выпеченного хлеба измеряли волюметром.

По результатам хлеба был рассчитан объем буханки из 100 г муки ( X ).где a — объем буханки (см ³ ), b — вес теста, полученного из 100 г муки (г), а c — вес теста, сформированного для выпечки (г) .

Также были определены потери при выпекании ( Y ) и общие потери при выпекании (YT). Где a — это вес теста, сформированного для выпечки (г), b — это вес хлеба после его извлечения. из духовки (г), а c — вес хлеба 24 после выпечки (г).

2.4. Статистический анализ результатов

Статистический анализ результатов проводился с помощью пакета Statistica 12.5. Применялся множественный дисперсионный анализ. Была определена значимость воздействия соответствующих экспериментальных обработок и их взаимодействия на 22 свойства зерна, муки и хлеба. Обработки были следующими: год исследования, обработка почвы, норма азота и взаимодействия: обработка почвы × норма азота, год исследования × обработка почвы, год исследования × норма азота и год исследования × обработка почвы × норма азота.Из 88 взаимодействий 4 были значительными, например, различное влияние азотных удобрений в годы исследований на содержание белка и глютена в зерне. Имея это в виду, в таблицах представлено только влияние основных обработок на характеристики качества зерна, что указывает на существенные взаимодействия при обсуждении результатов. Достоверность различий между средними значениями уровней обработки оценивали с помощью апостериорного теста Тьюки при P = 0,05.

3. Результаты и обсуждение

Исследование указывает на слабое влияние окружающей среды (менялась почва и погодные условия за годы исследования) и агрономических методов управления (обработка почвы и внесение удобрений) на содержание минеральных питательных веществ в зерне озимой пшеницы (Таблица 2 ).Содержание всех макроэлементов в зерне в оба года было одинаковым. Только традиционная обработка почвы и полосная обработка почвы, а также более высокая норма азота (200 кг · N · га ⁻¹ ) увеличивают содержание кальция в зерне по сравнению с уменьшенной обработкой почвы и низкой нормой азота (100 кг · N · Га ⁻¹ ). В сезоне 2014/2015 различия были значительными; в первый год исследования тенденции были зафиксированы. Зерно пшеницы после полосовой и традиционной обработки почвы содержало на 16,7–22,2% больше кальция, чем после уменьшенной обработки почвы.Увеличение содержания кальция в зерне за счет более высокой нормы азота составило 27,8%. Однако обработка почвы не позволила дифференцировать содержание фосфора, калия, магния и натрия в зерне. Также исследование Станиславской-Глубяк и Корзенёвской [35] не подтвердило влияние сильно сокращенной обработки почвы — нулевой обработки почвы на содержание минеральных питательных веществ в зерне злаковых, включая озимую пшеницу.

a Обработка Минеральные питательные вещества (г · кг −1 d.м.) P K Mg Ca Na 2013/2014 3,06 a 6,65 a 1,01 a 0,21 a 0,14 a 2014/2015 3,15 a 6,51 a 1,01 a 0,20 a 0.14 a Обычный 3,08 a 6,65 a 1,05 a 0,22 a 0,14 3,09 a 6,58 a 0,99 a 0,18 b 0,14 a Strip-Till 3.14 a 6,51 a 0,99 a 0,21 a 0,14 a 100 кг · N · га −1 3,04 6,74 a 1,01 a 0,18 b 0,14 a 200 кг · н · га −1 3,17 .42 a 1,01 a 0,23 a 0,14 a

a, b Статистически различающиеся результаты в столбцах.

Ли и др. [36] показывают, что содержание кальция в зерне злаков сильно различается. Коэффициент вариации содержания кальция в зерне пшеницы из пяти стран с различными климатическими, почвенными и агрономическими условиями был почти в 5 раз выше, чем у фосфора.Влияние экологических и агрономических условий на концентрацию питательных минеральных веществ в зерне зависит от генотипа. Hussain et al. [37] обнаружили, что расположение плантации пшеницы влияет на минеральный состав зерна у примитивных сортов больше, чем у современных сортов. На содержание минеральных веществ и других качественных характеристик зерна пшеницы сильно влияет погода, особенно осадки и температура после цветения [38, 39]. Согласно Zhao et al. [40], водные условия в почве в этот период существенно влияют на содержание фосфора, калия, кальция и магния, а также органических соединений: белков, жиров и крахмала.Отсутствие значительных изменений минерального состава зерна озимой пшеницы по годам в настоящем исследовании могло быть связано с небольшими изменениями в условиях окружающей среды, почвы и погодных условий. Разница в количестве осадков на стадии насыпки зерна составила всего 7 мм, тогда как разница в средней температуре воздуха была больше. В 2014 году он был на 1,6 ° C выше, чем в 2015 году, что было благоприятным для накопления белка в зерне.

Содержание общего белка в зерне и муке, влажной клейковины в зерне и седиментационная способность пшеницы, выращенной в сезоне 2013/2014 гг., Были выше, чем в 2014/2015 гг. (Таблица 3).Благоприятное влияние высокой, но не слишком высокой температуры после цветения и оплодотворения, особенно азотом, на накопление белка в зерне подтверждено во многих более ранних сообщениях [41, 42]. В настоящем исследовании все показатели качества зерна и муки, связанные с содержанием азота и белка, показали более высокие значения при более высоком содержании азотных удобрений. Зерно после внесения 200 кг · N · га ^-1 содержало значительно больше белка и глютена и показало более высокую седиментационную способность; Мука продемонстрировала более высокое водопоглощение и содержала больше белка по сравнению с зерном пшеницы, удобренным 100 кг · N · га ^-1 .Благоприятное влияние более высокой нормы азота на содержание белка и глютена в зерне и индекс седиментации было больше в первый год, чем во второй год исследования. Более высокое содержание протеина в зерне было обнаружено также при выращивании пшеницы по технологии полосовой обработки почвы, чем после традиционной обработки почвы или уменьшенной беспахотной обработки почвы. Благоприятное влияние полосной обработки почвы на содержание протеина в зерне может быть связано с особенностями этого способа обработки почвы и посева. При этой технологии первая норма удобрений вносится только в ряды, локализованное удобрение, а не на всю площадь почвы при обработке почвы.Локальное удобрение приводит к большей концентрации питательных веществ в окрестностях растений и их лучшему питанию [43]. Изменяющаяся среда и агрономические обработки не оказали значительного влияния на содержание золы в муке, хотя Alijošius et al. [44] указывают на высокую вариабельность этого признака. Однако авторы цитируют исследования зерна шести сортов пшеницы, а не одного сорта, что может указывать на высокую генетическую изменчивость, а не на агрономическую изменчивость среды этого признака.

9002 9019 Исследование оценено влияние окружающей среды и агрономических методов управления на параметры цвета зерна и муки (Таблица 4). Величина, определяющая светлоту окраски, составила 47,9–48,5 и 88,2–88,5 соответственно и не зависела от года исследования, обработки почвы и внесения азотных удобрений.Параметр, определяющий изменение цвета зерна от зеленого до пурпурного, был значительно выше в сезоне 2014/2015 гг. Из-за более низкого уровня азота. Норма азота в размере 100 N · га ⁻¹ по сравнению с нормой 200 N · га ⁻¹ также увеличила значение параметра цвета, тогда как обработка почвы не оказала существенного влияния на зерно и муку. параметр цвета.

Обработка Параметр качества Содержание белка в зерне (г · кг −1 дм) Содержание влажной клейковины (%) Величина оседания (см 3 ) Водопоглощение муки (%) Содержание белка в муке (г · кг −1 дм) Зольность в муке (%) 2013/2014 125.6 а 30,8 а 39,7 а 62,2 а 120,6 а 0,73 а 2014/2015 123,0 123,0 b 38,5 b 61,9 a 116,1 b 0,72 a Обычный 122.7 b 30,5 a 39,8 a 61,9 a 118,3 a 0,72 a Уменьшено 122,7 122,7 b 38,4 a 61,8 a 117,2 a 0,74 a Strip-Till 126,1 a 30.5 а 39,0 а 62,3 а 119,6 а 0,73 а 100 кг · н · га −1 b 27,6 b 31,9 b 61,3 b 111,3 b 0,73 a 200 кг · N · га 900 −1 900 .3 a 33,5 a 46,3 a 62,7 a 125,4 a 0,73 a

Обработка Цвет Зерно Мука 2013 48.2 а 10,9 б 13,8 а 88,2 а 4,56 а 9,11 а 2014/2015 48,3 110003 9000 a 13,9 a 88,4 a 4,50 a 9,19 a Обычный 48.4 a 11,0 a 13,8 a 88,5 a 4,57 a 9,29 a Уменьшено 48,3 110004 13,8 a 88,3 a 4,53 a 9,10 a Strip-Till 47,9 a 11.2 а 13,9 а 88,2 а 4,49 а 9,06 а 100 кг · н · га −1 a 11,2 a 14,2 a 88,2 a 4,53 a 9,21 a 200 кг · N · га 900 −1 470004 900 .9 а 10,9 б 13,5 б 88,4 а 4,53 а 9,09 а

параметры цвета зерна и муки.

Ферментный и белковый комплекс зерна, а также водопоглощение муки влияют на параметры выпечки, например, на объем и вес хлеба.Лабораторная выпечка позволяет всесторонне оценить зерно и муку, поскольку позволяет сразу наблюдать за тестом, а затем за хлебом [45, 46]. Объем хлеба, выпеченного из муки, полученной после помола зерна исследуемого сорта озимой пшеницы, составлял от 411 до 449 см ³ . Результаты показывают большее влияние окружающей среды на объем и вес хлеба сразу после выпечки, чем агрономические методы управления (таблица 5). Подтвержденного прямого влияния азотных удобрений на объем хлеба не было, тогда как о таком эффекте сообщали другие авторы [47].Однако можно предположить, что в сезоне 2014/2015 гг. Было получено значительно большее количество хлеба из зерна и по весу, а явная тенденция к большему объему хлеба из зерна после полосовой обработки была связана с управлением азотом в почве. Во второй год исследований почва содержала немного больше общего азота, а количество осадков во время вегетации пшеницы было меньше, что ограничивает ее вымывание [48]. Технология полосовой обработки, напротив, предусматривает внесение удобрений непосредственно под растения.Эти условия могли привести к большей доступности азота и его усвоению растениями.

Обработка Объем хлеба (см 3 ) Вес хлеба (г) Потери (%) После выпечки Через 24 ч Выпечка убыток Общий убыток от выпечки 2013/2014 415 b 286.0 b 274,8 a 4,67 a 8,40 a 2014/2015 441 a 290,3 a 279,1 a 6,98 a Обычный 423 a 288,1 a 277,3 a 3.98 a 7,56 a уменьшенный 411 a 289,0 a 277,7 a 3,65 a 7,45 -до 449 a 287,3 a 275,8 a 4,22 a 8,07 a 100 кг · N · га 428 а 286.6 a 275,3 a 4,48 a 8,22 a 200 кг · н · га −1 428 a 289,7 278,5 a 3,42 a 7,16 a

Потери при выпекании и общие потери при выпекании не зависели от условий окружающей среды в годы исследований, обработки почвы и азота оплодотворение.Он показывает аналогичное качество теста и его изменения во время выпечки [49]. Таким образом, потеря при выпекании — это потеря веса во время выпечки из-за потери воды и летучих веществ, таких как CO ₂ , спирта и летучих кислот.

4. Выводы

Сильно генетически детерминированные характеристики хлебопекарной ценности зерна озимой пшеницы были значительно изменены из-за условий окружающей среды. Даже незначительные различия в свойствах почвы и погодных условиях по годам повлияли на содержание белка и глютена в зерне, а также на показатели качества выпечки муки и хлеба.Таким образом, расположение и регион пшеничной плантации могут влиять на качество зерна, а также получаемой из него муки и хлеба. Однако агрономические методы управления, включая обработку почвы и азотные удобрения, несмотря на влияние на свойства зерна и муки, связанные с белковым комплексом, не повлияли на качество хлеба. Зерно высшего сорта озимой пшеницы не изменилось по основным минеральным веществам, включая фосфор, калий, магний и натрий, как из-за экологических, так и агрономических условий.Содержание кальция в зерне было единственным, которое зависело от обработки почвы и азотных удобрений. Биообогащение зерна сортов озимой пшеницы высшего качества макроэлементами путем выбора местоположения плантации и агрономических методов управления кажется более трудным, чем увеличение содержания органических соединений, в основном общего белка и влажной клейковины, а также повышения содержания муки и хлеба. параметры.

Доступность данных

Никакие данные не использовались для поддержки этого исследования.

Конфликт интересов

Авторы заявили об отсутствии конфликта интересов.

Благодарности

Химические анализы зерна и муки были выполнены на кафедре биогеохимии и почвоведения в лаборатории оценки качества зерна злаковых культур для пищевой промышленности. Использованы устройства, приобретенные в рамках проекта «Реализация второй очереди Регионального центра инноваций». Проект был софинансирован Европейским региональным фондом в рамках Региональной операционной программы Куявско-Поморского воеводства на 2007–2013 годы.

Междурядная обработка почвы для механической борьбы с сорняками в озимом масличном рапсе WP2, Инновационные решения IPM для севооборотов озимой пшеницы.

Презентация на тему: «Междурядная культивация для механической борьбы с сорняками в озимом масличном рапсе WP2, инновационные решения IPM для севооборотов на основе озимой пшеницы» — стенограмма презентации:

1 Междурядная культивация для механической борьбы с сорняками озимого рапса WP2, инновационные решения IPM для севооборотов озимой пшеницы

2 Нехимические методы борьбы с сорняками важны для реализации целей программ IPM защиты сельскохозяйственных культур. Механические методы борьбы с сорняками приводят к меньшей зависимости от гербицидов и уменьшают неблагоприятные побочные эффекты от использования гербицидов. борьба с сорняками при озимом масличном рапсе Мотивации к применению механической борьбы с сорняками

3 Основные виды сорняков, вызывающие проблемы у озимого рапса в Северной Европе Мятлик однолетний Stellaria media Veronica persica Papaver rhoeas Tripleurospermum perforatum Thlaspi arvense Capsella bursa-pastoris Sinapis arvensis Lamium purpureum Зерновые для добровольцев

4 Междурядная обработка почвы требует увеличения междурядий, желательно 50 см. Нормальное расстояние между рядами 12.5 см. (14 октября 2011 г.) Междурядье увеличено на 50 см. (14 октября 2011 г.) Междурядье в апреле 2014 г.

5 Орудие для междурядной обработки почвы Междурядье в Септемпере на ранней стадии роста урожая (масличный рапс с 2-3 настоящими листьями) Междурядное рыхление в конце апреля с использованием фронтальной мотыги для ручного управления Видеоклип междурядья рыхление в сентябре в эксперименте PURE во Флаккебьерге

6 Ссылки на примеры междурядных культиваторов для междурядной обработки озимого рапса Междурядные культиваторы с лопастями (лезвиями) типа «гусиные лапки», включая примеры автоматических систем рулевого управления с камерой: http: // www.kongskilde.com/Agriculture/Soil/Weed%20Control http://www.einboeck.at/index.php?option=com_content&view=article&i d = 1591 & Itemid = 665 & lang = en http://garford.com/products_robocrop.html http: //www.steketee.com/category/Mechanische-onkruidbestrijding

7 Стратегия прополки при междурядной культивации озимого рапса Ранняя осень, первый проход на стадии 2-4 настоящих листьев — обязательно.Используйте защитные диски, чтобы не засыпать посевы почвой. Середина осени, при необходимости второй проход. Защитные диски могут быть сняты, чтобы обеспечить небольшое окучивание посевов для подавления внутрирядных сорняков. Ранняя весна, может потребоваться третий проход в случае высокого давления сорняков и мягкой зимы. Не нужны защитные диски

8 Уязвимость сорняков к рыхлению на разных стадиях роста сорняков Легко контролировать, очень ограниченное отрастание Отрастание может происходить во влажных погодных условиях после обработки Stellaria media Tripleurospermum perforatum Capsella bursa- pastoris

9 Высокое давление со стороны конкурирующих внутрирядных сорняков может потребовать химической борьбы с сорняками. Ряды сорняков могут привести к потере урожая и значительному выпадению семян сорняков, особенно зерновых культур-добровольцев, Tripleurospermum perforatum и Papaver rhoeas. сорняки, чтобы свести к минимуму попадание гербицидов Хорошие и чистые рядки урожая

10 Заключение Междурядная культивация для механической борьбы с сорняками является важным инструментом IPM для озимого масличного рапса и во многих случаях может обеспечить достаточную борьбу с сорняками.Дополнительная внутрирядная борьба с гербицидами может потребоваться там, где в большом количестве встречаются конкурентоспособные сорняки и волонтеры с прямостоячим характером роста 16 апреля 2014 г. междурядный культивированный масличный рапс — идеальный урожай!

% PDF-1.7 % 2250 0 объект > endobj xref 2250 131 0000000016 00000 н. 0000003975 00000 н. 0000004245 00000 н. 0000004274 00000 н. 0000004334 00000 н. 0000004372 00000 п. 0000004840 00000 н. 0000004999 00000 н. 0000005171 00000 п. 0000005328 00000 н. 0000005529 00000 п. 0000005654 00000 н. 0000005780 00000 н. 0000005906 00000 н. 0000006031 00000 н. 0000006157 00000 н. 0000006283 00000 н. 0000006429 00000 н. 0000006553 00000 н. 0000006679 00000 н. 0000006835 00000 н. 0000006920 00000 н. 0000007005 00000 н. 0000007091 00000 н. 0000007176 00000 н. 0000007260 00000 н. 0000007343 00000 п. 0000007427 00000 н. 0000007510 00000 н. 0000007594 00000 н. 0000007678 00000 н. 0000007762 00000 н. 0000007845 00000 н. 0000007929 00000 п. 0000008012 00000 н. 0000008095 00000 н. 0000008180 00000 н. 0000008263 00000 н. 0000008347 00000 н. 0000008430 00000 н. 0000008514 00000 н. 0000008598 00000 н. 0000008681 00000 н. 0000008763 00000 н. 0000008846 00000 н. 0000008928 00000 н. 0000009014 00000 н. 0000009338 00000 н. 0000010396 00000 п. 0000010965 00000 п. 0000011689 00000 п. 0000012151 00000 п. 0000012806 00000 п. 0000013824 00000 п. 0000014426 00000 п. 0000022101 00000 п. 0000022481 00000 п. 0000022752 00000 п. 0000023589 00000 п. 0000023693 00000 п. 0000023795 00000 п. 0000024247 00000 п. 0000024825 00000 п. 0000025219 00000 п. 0000025366 00000 п. 0000025601 00000 п. 0000025850 00000 п. 0000029851 00000 п. 0000030220 00000 п. 0000030619 00000 п. 0000030892 00000 п. 0000037195 00000 п. 0000037601 00000 п. 0000037928 00000 п. 0000038128 00000 п. 0000042059 00000 н. 0000042379 00000 п. 0000042779 00000 п. 0000046089 00000 п. 0000046349 00000 п. 0000048566 00000 п. 0000050456 00000 п. 0000050922 00000 п. 0000051123 00000 п. 0000054852 00000 п. 0000055173 00000 п. 0000055550 00000 п. 0000057373 00000 п. 0000059427 00000 н. 0000061466 00000 п. 0000063353 00000 п. 0000065313 00000 п. 0000065703 00000 п. 0000065847 00000 п. 0000068115 00000 п. 0000068393 00000 п. 0000068756 00000 п. 0000068853 00000 п. 0000070310 00000 п. 0000070536 00000 п. 0000070877 00000 п. 0000071431 00000 п. 0000071597 00000 п. 0000072158 00000 п. 0000072329 00000 п. 0000072828 00000 п. 0000072922 00000 п. 0000116019 00000 п. 0000116060 00000 н. 0000161689 00000 н. 0000205583 00000 н. 0000215360 00000 н. 0000215421 00000 н. 0000215782 00000 н. 0000215897 00000 н. 0000216003 00000 н. 0000216133 00000 п. 0000216257 00000 н. 0000216442 00000 н. 0000216584 00000 н. 0000216776 00000 н. 0000216948 00000 н. 0000217061 00000 н. 0000217221 00000 н. 0000217400 00000 н. 0000217544 00000 н. 0000217802 00000 н. 0000218012 00000 н. 0000218210 00000 н. 0000003797 00000 н. 0000002981 00000 н. трейлер ] / Назад 2761590 / XRefStm 3797 >> startxref 0 %% EOF 2380 0 объект > поток hb«`f`Mef`0ca @

Производство, использование и транспортировка пшеницы

Также доступно в | | | |

Обзор рынков пшеницы

История пшеницы

Фьючерсы на пшеницу Chicago Soft Red Winter (SRW) начали торговаться на Чикагской торговой палате в 1877 году.Последующее добавление KC Hard Red Winter (HRW) и фьючерсов на пшеницу Европейского союза сделало Чикаго глобальным центром управления рисками для этого жизненно важного товара, удовлетворяя мировые потребности в хеджировании и торговле на едином центральном рынке.

В этом модуле представлен обзор наличного рынка пшеницы в США, включая ее производство, использование и транспортировку.

Производство пшеницы

Пшеница выращивается во всем мире более семи веков, и приносит пользу большему населению мира, чем любое другое зерно.В США пшеница является третьей по площади посевной культурой после кукурузы и сои: ежегодно производится более 55 метрических тонн. Хотя на это приходится всего 8% мирового производства пшеницы, это по-прежнему делает США одним из крупнейших экспортеров пшеницы.

Импорт / экспорт пшеницы в США

Доля США в экспорте пшеницы имеет тенденцию к колебаниям. На него влияет производство пшеницы в других странах, а также стоимость доллара США по отношению к другим мировым валютам.Чем выше стоимость доллара США, тем дороже пользователям импортировать пшеницу из США, поэтому с большей вероятностью они обратятся к другим странам-экспортерам пшеницы.

Пшеница выращивается на большей части территории США, и разнообразие условий выращивания в стране позволяет производить множество различных сортов пшеницы, классифицируемых по:

• Время посадки: зима или весна
• содержание белка: «твердый» для пшеницы с высоким содержанием белка и «мягкий» для пшеницы с низким содержанием белка
• цвет ядра: красный или белый

Озимая пшеница

Каждый вид пшеницы имеет свое специфическое применение.Озимая пшеница, на которую приходится около 70% выращиваемой в США пшеницы, высаживается с середины августа по октябрь.

Урожай происходит с середины мая до середины июля следующего года, после периода покоя с ноября по март, отсюда и название озимой пшеницы.

Пшеница озимая красная твердая

Твердая красная озимая пшеница, которая, как правило, имеет высокое содержание белка, является наиболее важным классом пшеницы, производимой в США. Она в основном используется для производства формового хлеба, муки общего назначения, твердых булочек, лепешек и круп.Его выращивают на высоких равнинах, в основном в Канзасе, Небраске, Оклахоме и Техасе.

Эти районы обычно имеют значительные периоды отрицательных температур зимой, но также имеют снежный покров, от которого зависит успешное развитие озимой пшеницы.

Мягкая красная озимая пшеница

Мягкая красная озимая пшеница выращивается в центральном Техасе, к северо-востоку до Великих озер и к востоку от побережья Атлантического океана. Его хлебопекарные качества делают его лучшим выбором для приготовления тортов, печенья и другой выпечки.

Твердая красная яровая пшеница

Твердая красная яровая пшеница в основном выращивается в северных центральных штатах, таких как Северная Дакота и Миннесота, где зимы слишком суровы для выращивания озимой пшеницы. Жаркое и засушливое лето — важный фактор в производстве этой высококачественной пшеницы.

Посев яровой пшеницы проводится с апреля по май, а сбор урожая — с середины августа до середины сентября.

Другая пшеница

Твердая красная яровая пшеница используется для круассанов, рогаликов и коржей для пиццы.Другие классы пшеницы включают мягкую белую, выращенную в основном на Тихоокеанском северо-западе, используемую для выпечки более изысканных видов тортов и пирожных, лапши в азиатском стиле, а также твердую пшеницу, которая в основном производится в Северной Дакоте и содержит самый высокий процент белка из всех сорт пшеницы. Твердая пшеница в основном используется в производстве макаронных изделий.

От фермы до пекарни

Пшеница перевозится автомобильным, железнодорожным, морским судном или баржей. По пути грузоотправители используют один или несколько из этих видов транспорта.Но основным транспортом является железнодорожный, независимо от того, предназначена ли пшеница для внутреннего потребления или на экспорт. Поскольку пшеницу часто приходится перевозить на большие расстояния, чтобы добраться до участков переработки или речных портов, железнодорожный транспорт, как правило, является менее дорогим видом транспорта.

Однако грузовик остается основным средством транспортировки пшеницы с поля фермера на сельский элеватор. Пшеница экспортируется из США через порты на северо-западе Тихого океана, в Техасском заливе и заливе Миссисипи.Стоимость морских перевозок из Персидского залива по сравнению с Тихоокеанским Северо-Западом играет роль в решении, которое грузоотправители принимают при выборе порта для экспорта пшеницы.

В конечном итоге, в зависимости от места производства, мягкая красная озимая пшеница экспортируется преимущественно через залив Миссисипи, твердая красная озимая пшеница — преимущественно через залив Техас, мягкая белая пшеница — преимущественно через северо-запад Тихого океана, а яровая и твердая пшеница — через залив Миссисипи. и Тихоокеанский Северо-Запад.

Большая часть пшеницы перемалывается в муку; иногда на отечественных заводах, а иногда на зарубежных.Когда пшеница поступает на мельницу, ее проверяют и загружают в большие бункеры или силосы, пока не придет время перерабатывать ее в муку и, в конечном итоге, в выпечку для пищевых продуктов.

На каждом этапе производственной цепочки пшеницы, от посадки, выращивания и сбора урожая до экспорта, помола и выпечки, каждый участник рынка сталкивается с риском неблагоприятных колебаний цен, вызванных капризами рынка и спроса и предложения.

Фьючерсы и опционы

Chicago Soft Red Winter и KC Hard Red Winter, а также контракты на пшеницу Европейского Союза предоставляют средства для управления этим риском, а также для использования потенциальных возможностей получения прибыли.

.