От чего помогает гречишный мед: Чем полезен гречишный мед | Elementaree

Содержание

6 видов меда, о которых важно знать каждому

Знали ли вы, что самые ранние упоминания о меде как о лечебном средстве уходят во времена шумеров? А то, что древние египтяне, римляне, греки и другие народы регулярно его использовали при лечении кожных и глазных заболеваний? Спустя столько веков мед не утратил своих уникальных свойств, и практически у каждого в доме имеется баночка со сладким нектаром. Но вряд ли шумеры могли догадываться, что спустя тысячелетия разнообразие видов меда достигнет таких масштабов. На сегодняшний момент известно более 300 сортов меда. Каждый из них отличается по вкусу, цвету, аромату и, конечно, по полезным компонентам. Хотите узнать, какой мед помогает бороться с головными болями, а какой отлично справляется с простудными заболеваниями?

1. ГРЕЧИШНЫЙ МЕД ТОНИЗИРУЕТ ОРГАНИЗМ

·       Гречишный мед получается из нектара гречихи. Ему свойственны темный цвет и своеобразный крепкий терпкий вкус. В состав данного меда, как и остальных, входят три главных компонента: фруктоза, глюкоза и вода. Именно поэтому многие стали заменять сахар медом.

·       Гречишный мед следует употреблять при простудных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом, язве желудка, авитаминозе. Мед богат и железом, что играет большую роль для правильной работы крови.

2. ЛИПОВЫЙ МЕД НОРМАЛИЗУЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

·       Липа – драгоценное дерево. Из ее листьев можно делать чудесный чай, из соцветий – лечебный отвар. Но также из желтых цветов липы мы получаем по-настоящему целебный мед. Он обладает приятным ароматом, очень сладкий на вкус и гораздо светлее гречишного меда (может быть и совсем белым).

·       Липовый мед – один из самых популярных. И не зря. О его ценности знал еще древний ученый, философ и врач Авиценна. В свое время он утверждал, что с помощью липового меда можно избавиться от эпилепсии, головных болей, ревматизма, заболеваний почек и других проблем и болезней.

Кроме того, липовый мед включает в себя бесчисленное количество различных микро- и макроэлементов: калий, сера, кальций, медь, цинк, йод, фосфор и другие. Несмотря на то что содержание витаминов в таком меде минимально, их взаимосвязь с элементами дает уникальный эффект.

·       Данный мед лучше всех своих собратьев справляется с простудой, кашлем, насморком и даже ангиной. Может применяться как прекрасное профилактическое средство. Регулярное потребление меда из липы поможет нормализовать обмен веществ и улучшить пищеварение. А пыльца, входящая в состав медового продукта, является источником нужных аминокислот и белков.

3. КАШТАНОВЫЙ МЕД УБИВАЕТ МИКРОБЫ

·       Не каждый может полюбить каштановый мед за его горьковатый привкус. Но полюбить за его лечебные свойства стоит. Еще один мед в нашей коллекции обладает большим содержанием необходимых элементов, таких как кальций, калий и марганец.

·       Мед славится своим антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Испанские ученые обнаружили, что каштановый мед обладает высокой антимикробной активностью в отношении золотистого стафилококка и кишечной палочки. Каштановый мед положительно влияет на сосуды, что делает его отличным средством при терапии варикозного расширения вен.

4. АКАЦИЕВЫЙ МЕД РЕГУЛИРУЕТ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ

·       Акациевый мед можно по праву назвать рекордсменом по количеству благотворных свойств среди всех медовых представителей. Его спектр положительного воздействия на организм небывало широк. Его можно использовать для лечения множества болезней: респираторные заболевания, головные боли, болезни почек, а также он поможет избавиться от бессонницы.

·       Многие врачи рекомендуют такой мед и детям, так как он не вызывает аллергии. Кроме того, этот нектар может найти свое применение и в борьбе с кожными и глазными заболеваниями. Акациевый мед обладает в основном желтоватым цветом и приятным сладким вкусом.

5. ДОННИКОВЫЙ МЕД БОРЕТСЯ С ПРОБЛЕМАМИ ПЕЧЕНИ

·       Данный вид меда пчелы вырабатывают из растения донник. Многие могли его встречать в лесах или у себя на дачах, так как садоводы его относят больше к сорняку, нежели к культурному растению. Но от этого ценность донникового меда не уменьшается.

·       Мед из донника на протяжении многих лет хорошо себя зарекомендовал в лечении гнойно-воспалительных процессов, а также сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний щитовидной железы.

·       Входящие в его состав компоненты, а именно железо, калий, медь, витамин С, способны ускорить процесс заживления различных ран. Донниковый мед эффективен даже против устойчивых к антибиотикам бактерий. Вместе с тем, прием хотя бы 1-2 ч. л. такого меда позволит лучше и легче справляться с проблемами печени.

6. МЕД ЧАЙНОГО ДЕРЕВА (МАНУКА) ЗАЖИВЛЯЕТ РАНЫ И ЛЕЧИТ ЯЗВЫ

·       К сожалению, манука пока еще не получила широкого распространения. Мед производится исключительно в Новой Зеландии. Имеет темно-коричневый цвет, кремовую консистенцию и умеренно сладкий вкус, отдающий ментолом и лечебными травами.

·       О полезных свойствах меда чайного дерева уже чуть ли не слагаются легенды. И простые покупатели, и ученые в один голос подтверждают, что мед из чайного дерева – настоящее чудо природы. Манука обладает сильнейшими антисептическими, антимикробными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. Но самое главное, почему мы должны обратить внимание на этот мед, это входящий в его состав компонент «метилглиоксаль». Такой компонент имеется почти во всех видах меда, но в ничтожно малых количествах. В меде чайного дерева концентрация метилглиоксаля невероятно высока. Именно этот компонент и способствует вымиранию бактерий в теле человека.

·       Помимо этого, мед чайного дерева имеет и ранозаживляющее свойство. Такая способность меда распространяется не только на простые и мелкие раны, но и на довольно серьезные инфекционно-воспалительные заболевания кожи.

7. ГОРНЫЙ МЕД ИЗБАВЛЯЕТ ОТ СТРЕССА

·       Существуют и такие виды меда, названия которых происходят не от растения, из которого пчелы производят мед, а от места, где эти растения росли. Дело в том, что пчелы иногда собирают нектар с разных видов растений.

·       Горный мед считается по-настоящему ценным и приносит большую пользу нашему организму. Все потому, что в горах воздух свежий и чистый, растения не подвергаются вредному воздействию ни со стороны автомобилей, ни со стороны фабрик, даже обычная грязь и пыль на них не попадают. Получаемый мед состоит из более 40 видов трав и лекарственных растений.

·       Выгода, которую мы можем извлечь из такого меда, очевидна! Горный мед быстро поднимает иммунитет, борется с усталостью, избавляет от депрессий, оказывает спазмолитическое действие, а также выручает при появлении простуды и других заболеваний. Вкус, цвет и запах зависят от конкретного места сбора меда (например, Алтай, Кавказ, Башкирия и т. д.).

·       Безусловно, добавление меда в свой рацион пойдет на пользу вашему организму. Но чрезмерное его потребление может принести обратный эффект.

Во-первых, мед – высококалорийный продукт (304 ккал на 100 грамм), поэтому намазывая его на тост, добавляя в кашу и чай по три ложки каждый день, вы запросто сможете увидеть лишние килограммы на весах.

Во-вторых, мед может вызвать кариес, если после его употребления не прополоскать ротовую полость.

И в-третьих, самое опасное, что может вызвать мед – это аллергия. Существуют люди, организм которых отвергает этот продукт, тем самым вызывая аллергические реакции. Особенно осторожно нужно давать мед детям (до 3-х лет добавлять мед в пищу строго не рекомендуется).

Стоит сказать и о суточной норме потребления: для взрослых - не более 10 ч. л. в день, для детей (старше 3-х лет) – не более 4 ч. л.

Польза гречишного меда для организма!

Природа гречишного меда 

Гречиха- однолетнее растение семейства гречишных.

В лесостепных районах в Орловской и Курской, а так же в Саратовской, Пензенской областях и на территории Алтайского края очень обильно произрастает гречиха (посевная культура). С Этого травянистого растения получают более 50% товарного меда, Цветет гречиха с конца июня 30-35 суток. На этом уникальном растении образуется до тысячи цветков каждый из них цветет одни сутки.

Медовая продуктивность гречишного цветения около 80 кг с га, но может быть и в полтора-два раза больше в зависимости от погодных условий. Одновременно с медосбором пчелы опыляют и саму культуру, что способствует росту урожайности!

Сам мед гречишный является монофлерным медом, собранный более чем на 50% с одного цветка гречихи. Мед имеет темно-коричневый цвет. Гречишный мед имеет очень яркий, выраженный, стойкий аромат и вкус оставляя после себя хорошее послевкусие. Мед гречишный имеет жидкое состояние после откачки в конце июля в начале августа.

Гречишный мед в себе содержит обилие железа, белка и магния, а так же в его состав входят: фосфор, калий и огромный ряд полезных микроэлементов.

 При хранении гречишного меда происходит кристаллизация уже спустя месяц после его снятия с медоноса, при кристаллизации мед светлеет до светло-коричневого цвета и превращаясь в густую массу с крупными кристаллами.

Лечебные свойства гречишного меда:
Гречишный мед используется в лечении сердечных заболеваний, в заболевании печени, очень хорошо повышает гемоглобин. Гречишный мед способствует избавлению от малокровии и гипертонии мед приводит в нормированное состояние работу сердца и сосудов и конечно же обогащает кровь. Удивительный гречишный мед, отлично укрепляет иммунную систему в лечении ОРЗ и гриппа. Мед обладает высокой питательностью для ткани мозга улучшают его работоспособность, что помогает повышать энергетический баланс организма в целом.

Этот мед хорош для организма во время авитаминоза Гречишный мед помогает поднять настроение и является отличным антидепрессантом. Отдельно хочу отметить об особой уникальности меда способность выводить радионуклиды из организма человека.
 Углеводы что содержатся в гречишном меде быстро и беспрепятственно попадают в кровь и питают и насыщают сердечную мышцу. Простые микроэлементы которыми в изобилии богат гречишный мед, положительно влияют на сердце и его отдельные области. Помогает регулировать и укреплять стенки сосудов, повышать и улучшать их эластичность, что конечно же уменьшает риск возникновения инсульта.

Укрепляем иммунитет и кровеносные сосуды!

Рецепты:
Мед гречишный принимать по 70 гр в сутки по столовой ложке с настоями хвоща(полевого) и тысячелистника(обыкновенного)

Так же при очистки организма от токсинов: 20 гр свежего имбиря измельчить поместить в стакан и залить кипятком. Когда кипяток остынет 1 столовую ложку меда гречишного и выжать половинку лимона. Принимать по половине стакана 2 раза в сутки на протяжении десяти дней!

Узнать также о:

Мед Кипрейный

 

Гречишный мёд с частной пасеки

О пользе меда знают все. Это не только вкусное лакомство, но и кладезь полезных веществ. Особенно полезным считается гречишный мед, цена которого соответствует его характеристикам. Продукт включает в себя нектар, добываемый из гречихи пчелами. Чем полезен такой мед, и каковы его отличия от других сортов?


Свойства продукта

Гречишный мед является высококачественны сортом. После сбора его цвет темный. Свежий мед полупрозрачный и имеет густую консистенцию. При кристаллизации он светлеет. Со временем продукт становится густой массой. Мед из гречихи отличается от других сортов вкусом и запахом. Настоящий продукт имеет следующие характеристики:

  • Темно-коричневый цвет с красноватым оттенком.
  • Достаточно быстрая кристаллизация при нахождении в холодильнике.

Мед имеет приятный аромат, который придает ему уникальность. Вкус отличается небольшой горчинкой. В сравнении с другими видами продукт содержит больше питательных веществ.

Состав и полезные свойства

Будучи высокосортным, гречишный мед богат ценными компонентами. Он включает в себя белки, аминокислоты, витамины С, Е, группы В, минералы: фосфор, железо, калий, магний, цинк и так далее. Полезные свойства продукта заключаются в следующем:

  • Мед из гречихи – ценный источник энергии. Он содержит фруктозу и глюкозу, которые способствуют поддержанию энергетического баланса.

  • Минералы в составе укрепляют организм и предотвращают ряд заболеваний пищеварительной и сердечно-сосудистой системы. Вещества поддерживают в норме зрение, ускоряют заживление гнойных ран и других повреждений кожи.

  • Продукт полезен при заболеваниях дыхательной системы, ангине, гриппе, насморке. Он способствует выводу из организма патогенных веществ и укрепляет иммунитет.

  • Мед помогает бороться с гипертонией и анемией, нормализует состояние сосудов, борется с авитаминозом.

  • Известно свойство продукта нормализовать кислотный баланс желудка, что полезно при язве.

  • Гречишный мед действует подобно антидепрессанту, успокаивает и улучшает настроение.

  • Продукт ценят и в косметологии. Он смягчает, питает и омолаживает кожу, борется с патогенными организмами, нормализует обменные процессы в коже, ускоряет рост волос и укрепляет ногти.


Гречишный мед – калорийный продукт. Он содержит около 339 ккал на 100 грамм. По причине низкого гликемического индекса он не провоцирует резкие скачки уровня сахара в крови и не приводит к ожирению, поэтому его используют в диетическом питании.

Особенности выбора гречишного меда

Все полезные свойства продукта актуальны только при его натуральности и высоком качестве. Не стоит покупать гречишный мед, цена которого подозрительно низкая, так как речь, скорее всего, идет о подделке. Перед покупкой стоит посмотреть сертификат соответствия продукта.

Свежий мед должен иметь темный цвет и тягучую консистенцию. Постояв какое-то время, он становится светлее и плотнее, но сохраняет однородность. Жидкая и твердая часть не должны отделяться. На вкус мед из гречихи слегка горчит. К тому же не узнать его аромат невозможно.

При покупке обратите внимание на структуру продукта – не допускаются прожилки и вкрапление. Хороший мед должен быть однородным. Определить наличие примесей можно путем размешивания ложки меда в теплой воде. Если осадка нет, значит, продукт качественный.

Высококачественный, натуральный и насыщенный полезными компонентами продукт не может стоить дешево. Если вы купите именно такой мед, он подарит не только неповторимый вкус, но и максимум пользы. Для любителей гречишного мёда рекомендуем обратить внимание на работу пчеловода эксперта Георгия Борисовича и его сайт. В его разделах вы найдете качественный и натуральный продукт.

Гречишный мёд, вкус, цвет, свойства, применение

Гречишный суперфуд - мёд из цветков гречихи

⭐⭐⭐⭐⭐ Гречишный мед пчелы чаще всего собирают в августе, из крошечных цветков гречихи. Для большинства людей слово «гречка» напоминает заменитель муки, однако гречка не является ни зерном, ни травой, она связана с растением ревеня. Медоносные пчелы очень любят вяжущий аромат цветов гречихи. Сырой гречишный мед - это темный мед, он очень богат антиоксидантами, минералами и железом.

Великие старейшины балтийских племен говорили: «Чем мед темнее, тем он здоровее»! Неудивительно, что ученые XXI века согласны с этой традиционной теорией.

Польза гречишного меда


Многие задаются вопросом, полезен ли мед? Да, особенно гречишный мед, который содержит множество микроэлементов и витаминов. Кроме того, он содержится большую дозу антиоксидантов. Антиоксиданты создаются из активных флавоноидов и других фенольных соединений с медом. Эти биологические «супергерои» помогают нормализовать кровяное давление и общее состояние кровеносной системы. Также следует не забывать о том, что мед обладает антибактериальными свойствами, которые помогают в детоксикации и борьбе с вредными бактериями в печени.

Гречишный мед содержит больше всего железа из всех видов меда. Люди с активным образом жизни высоко ценят его среди суперпродуктов. Он восстанавливает организм после тренировки и силы после активного дня. Кроме того, вегетарианцы и веганы могут использовать его в качестве пищевой добавки для восполнения в организме железа.

Насыщенный вкус гречишного меда не для всех, но, привыкнув к нему, некоторые люди влюбляются в его продолжительное послевкусие. Его темный цвет и вкус напоминают патоку, и это фаворит в Европе. Говорят, что более темный мёд содержит больше антиоксидантов. Антиоксиданты обеспечивают защиту от свободных радикалов и помогают бороться с сердечными заболеваниями, раком и другими заболеваниями. Гречишный мед также является отличным источником железа.


Другие преимущества включают в себя:

  • высокое содержание минералов;
  • отсутствие жира и холестерина;
  • снабжение быстрой энергией;
  • возможность длительного хранения.

Также гречишный мед:

  • снижает риск возникновения сердечного приступа;
  • сводит к минимуму вероятность артериальной гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний;
  • помогает избавиться от прыщей и других проблем кожи, благодаря своим антибактериальным свойствам и детоксикации;
  • повышает кроветворение в организме и может помочь при анемии;
  • из-за низкого содержания сахара темный мед может также помочь в снижении уровня холестерина или уровня сахара в крови для людей с диабетом;
  • предотвращает мутации ДНК, которые образуют раковые клетки;
  • является отхаркивающим средством, превосходит безрецептурные лекарства от кашля;
  • помогает при снятии стресса и уравновешивании нервной системы;
  • восстанавливает организм после тренировки или активного дня благодаря высокому содержанию железа.

Непревзойденные вкусовые качества

Если вы любите смелый, крепкий и неповторимый вкус, гречишный мёд наверняка понравится вам. Вы не только почувствуете эффект целебных свойств меда, но и ощутите солодовые тона. Гречишный мед - это монофлорный мед, что означает, что его собирают медоносные пчелы в основном из одного источника медового цветка. Его можно также описать, как «тяжелый», подобный карамели или ириске. Темный мёд обладает насыщенным и плотным вкусом.

Невозможно принять этот мед за другие виды меда, потому что он имеет ярко выраженный аромат - слегка вяжущий, напоминающий запах коры старинного дуба.

Кулинарные рецепты с использованием гречишного меда


Благодаря непревзойденным вкусовым качествам гречишного меда, с его использованием можно готовить множество различных блюд - как горячих, так и холодных.

Салат из лосося на гриле с гречишно-медовым рецептом

Смешайте 4 столовых ложки сырого гречишного меда, 3 столовых ложки соевого соуса, 2 столовых ложки оливкового масла, немного лимонного сока и мелко нарезанный чеснок в небольшой миске. Поместите филе лосося в стеклянную посуду и залейте смесью из маринада. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Разогрейте гриль, положите лосось, накройте крышкой и запекайте примерно 15 минут. Периодически поливайте рыбу маринадом, до тех пор, пока снаружи он не станет хрустящим, с золотисто-коричневой корочкой. Подавать рыбу с нарезанными томатами, сливами, авокадо, салатом ромен, и посыпанным укропом. Не забудьте о ломтике лимона. Наслаждайтесь горячим или холодным лососем.

Разница между сырым и обработанным гречишным медом


Гречишный мед - это мед с сильным вкусом, по цвету выглядит почти черным. В то время как многие вегетарианцы считают, что сырой мед является основным продуктом питания в их рационе, веганы предпочитают не есть мед, потому что это предварительно переваренный побочный продукт медоносных пчел.

Чем же отличается сырой и обработанный мед? Когда мед обрабатывается, он нагревается до температуры, которая достигает 160 градусов. Затем следует процесс фильтрации, который устраняет некоторые из тех качеств, которые делают мед полезной пищевой добавкой: цветочную пыльцу, пчелиный воск, ферменты. Мало того, что эти и другие качества удаляются, некоторые производители добавляют такие ингредиенты, как кукурузный сироп, чтобы продлить срок годности меда.

Сырой мед не готовят, и для истинных сыроедов имеет кардинальное значение, в какой степени продукты могут быть нагреты, и до каких пор считаются сырыми. Некоторые из них не будут есть ничего, что было нагрето выше 104 градусов, это включает в себя тепло, используемое в процессе разлива. Проблема в том, что мед нужно нагреть до 120 градусов, если он кристаллизовался. Нагревание возвращает его в жидкую форму. Хотя этот мед снова кристаллизуется, это происходит медленнее, потому что он слегка нагревается.

Преимущества сырого меда


1. Повышает иммунитет: сырой мед обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему и бороться с болезнями. Мед также содержит флавоноиды, являющиеся антиоксидантами, которые могут помочь снизить риск развития рака и сердечных заболеваний.

2. Заживляет раны. Известно, что местное применение меда так же эффективно, как и прием его внутрь. Некоторые виды меда используются для лечения ран и язв на коже.

3. Улучшение спортивных результатов: в то время, как многие спортсмены полагаются на спортивные напитки и различные препараты, мед (в котором содержится 17 граммов углеводов на столовую ложку) является гораздо лучшим природным энергетическим топливом.

4. Помогает смягчить симптомы простуды и гриппа. Раздражение кашля и горла, которое сопровождает простуду или грипп, можно уменьшить с помощью гречишного меда.

5. Регулирует уровень сахара в крови: сахар в меде не такой, как в белом сахаре или искусственных подсластителях. Этот тип сахара на самом деле помогает организму регулировать уровень сахара в крови. Впрочем, будьте осторожны с медом, если у вас диабет.

Сырье для получения гречишного меда

Гречиха - популярное растение среди пчеловодов, потому что у нее много цветов, но с годами ее выращивание постепенно снижается. Поле гречихи в полном расцвете образует плотный покров из белых цветов. Цветение начинается примерно через три недели после посадки, а густые поля цветов служат источником нектара для медоносных пчел. Этот толстый ковер лежит несколько недель, а затем сужается по мере созревания растения.

Исследования ученых


Этот богатый темный мед также является предметом ряда исследований. Например, исследования, проведенные в Калифорнийском университете, показали, что употребление меда повышает уровень антиоксидантов. Это было небольшое контролируемое исследование 25 человек, которые каждый день в течение месяца ели от четырех до десяти столовых ложек гречишного меда. Потребляемое количество зависело от роса и веса человека. Мед можно было съесть любым способом, который пожелали участники, если только он не выпекался и не растворялся в горячей жидкости. Результатом стало то, что уровень антиоксидантов в организме участников эксперимента повысился. Исследователи пришли к выводу, что в меде было столько антиоксидантов, сколько в:

  • шпинате;
  • яблоках;
  • клубнике;
  • апельсинах.

Еще один момент, который стоит упомянуть в связи с этим исследованием, заключается в том, что никто из участвующих в нем людей не набрал вес во время исследования.

Другое исследование, проведенное одним из государственных медицинских колледжей, показало, что небольшое количество гречишного меда, принимаемого перед сном, помогало облегчить симптомы кашля у детей в ночное время по сравнению со стандартными лекарствами, подавляющим кашель. Как известно, некоторые препараты сегодня не рекомендуются для приеме детьми в возрасте до пяти лет из-за своей неэффективности и большого количества побочных эффектов. Мед, будучи хорошей альтернативой, контролировал не только частоту кашля, но и его степень, поэтому у участников исследования, включая взрослых и детей, наблюдалось улучшение качества сна.

Мед применялся издавна


С незапамятных времен мед всегда был прославленным суперпродуктом - «подарком с небес». Этому было множество причин.

Например, древние использовали мед для ароматизации напитков, в качестве популярного лекарства и основного компонента лечебных мазей и пластырей, которые помогали при проблемах с легкими. Даже самые древние мифологии восхваляли бодрящие и полезные свойства меда. Древние египтяне использовали мед в своем рационе, но также в качестве ингредиента в бальзамирующей жидкости.

В течение долгого времени мед был единственным подсластителем, который был широко доступен людям до массового производства сахара. Сегодня мед все еще очень популярен и считается одним из лучших и самых мощных натуральных продуктов природы. Он обладает свойствами, которые делают его неотъемлемой частью здорового питания, а также очень важным союзником в борьбе с зимними простудами.

Меры предосторожности для детей

Педиатры настоятельно рекомендуют не давать сырой мед детям младше одного года. Мед может содержать споры бактерий ботулизма, а иммунная система младенцев недостаточно развита, чтобы защитить их от инфекции.

В каком виде лучше употреблять мед


Чистый и сырой гречишный мед является лучшим для вас и вашей семьи, так как содержит витамины, минералы и ферменты, которые вы не найдете в рафинированном меде. Утром вы можете выпивать стакан теплой воды с медом и лимоном и увидите такие преимущества, как улучшение пищеварения, избавление от запоров и прилив энергии.

Другие статьи

Полезные свойства гречишного меда - ЭкоФерма

Гречишный мед

Пряный, терпкий, ароматный, темный, тягучий, резкий, острый – именно этими определениями чаще всего характеризуют гречишный мед. Его вкус не перепутать ни с каким другим сортом: от него, как говорят дети, «дерет» в горле. Да и пурпурно-коричневый с золотистым отливом цвет меда из гречихи знаком каждому.

Гречишный мед невероятно полезен – в нем содержится значительно больше минеральных веществ, нежели в светлых сортах. Он снабжает организм калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором, медью, алюминием, цинком, марганцем, свинцом. Если рассматривать свойства гречишного меда с медицинской точки зрения, то в первую очередь стоит упомянуть о следующих:

  • обладает кроветворной функцией;
  • нормализует артериальное давление;
  • повышает уровень гемоглобина;
  • улучшает работу желудка и почек;
  • помогает больным с хроническими гастритами;
  • улучшает проницаемость капилляров;
  • борется с анемией;
  • является мощным иммуномодулятором и универсальным источником энергии;
  • активизирует метаболические процессы;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему и сетчатку глаза;
  • имеет антисептические свойства, поэтому показан при лечении различных заболеваний кожи и гнойных ран.

Эти ярко выраженные полезные свойства гречишного меда объясняются тем, что трудолюбивые пчелы вырабатывают его из обогащенного железом и белком нектара, собранного с цветущей гречки.

Как определить «правильный мед»

Настоящий гречишный мед довольно быстро кристаллизуется – буквально в течение месяца. В процессе кристаллизации он превращается в кашеподобную массу, состоящую из кристаллов крупно- и среднезернистой формы. Может расслаиваться на темную и светлую фракции. При этом темный (верхний) слой имеет редкую консистенцию, а светлый (нижний) – представляется собой кристаллизованную субстанцию.

Как мёд хранить

Гречишный мед, как и другие сорта, хранить следует в закрытой посуде в сухом, не промерзающем и проветриваемом помещении. Если оставить его в сыром подвале, мед начнет впитывать в себя влагу, что испортит его вкусовые качества и уменьшит целебные свойства.

Также необходимо помнить, что мед впитывает в себя запахи, поэтому емкости с этим лечебным лакомством нельзя хранить вблизи предметов, «источающих» сильные ароматы.

Интересные факты

  • Авиценна считал мед универсальным лекарственным средством и был убежден, что он существенно замедляет процессы старения.
  • Африканские пчелы не складируют мед в ульях – им не нужно делать запасы на зиму.
  • Больше всего меда сегодня производят в Китае, и самый популярный там именно мед гречишный.
  • Для сбора 100 граммов меда пчела преодолевает 46 000 км.
  • У древних египтян, а затем и римлян мед был полноценной денежной единицей, им можно было даже оплачивать штрафы.
  • Аллергия на мед встречается всего у 0,4% людей на земле.

Помните: гречишный мед – продукт высококалорийный, поэтому его употребление должно быть нормированным: врачи ограничивают количество потребления 170 г в сутки.

Вред и польза меда для организма человека: состав и применение

Велика польза меда для организма человека. Он является хорошим профилактическим и тонизирующим средством –  даёт организму много энергии, укрепляет иммунитет, рекомендуется для лечения многих заболеваний.  А вот о тех случаях, когда мед может быть вреден, знают немногие. В основном это такие заболевания, как аллергия и сахарный диабет - об этом мы расскажем подробнее. 

История меда

Самое древнее упоминание о пчелином меде было найдено в Аранской пещере вблизи испанского города Валенсия. На рисунках в пещере изображено, как люди забираются по скале и достают из неё соты, а вокруг них летают пчёлы. Возраст рисунка определяется в районе 15 тысяч лет.

Судя по письменным источникам, полезность пчелиного меда была известна еще 5 тысяч лет назад, во времена древнего Египта. По описаниям в египетских папирусах, пчеловодство в Египте было весьма развито и являлось уважаемым делом. Уникальная особенность египетского пчеловодства была в том, что в верховье Нила сбор меда начинался раньше, чем в его низовье. Поэтому пчеловоды выставляли ульи с пчёлами на плоты и спускали их вниз по течению. А пчёлы собирали нектар с растений по берегам реки.

В своем современном виде пчеловодство и само строение ульев возникли в 7-8 веке до нашей эры в Греции. В улей были добавлены перегородки и увеличена эффективность сбора мёда. Первые научные труды по пчелиному меду так же появились в Греции около 2,5 тысяч лет назад. Греческий учёный Ксенофонт в своём труде «Анабазис» подробно описал жизнь пчелиного роя и лечебные свойства меда. Позднее его труды продолжил Аристотель, который тоже увлекался пчеловодством.

В Древнем Риме пчеловодство так же не обошли стороной. Даже в римском праве было прописано, что пчёлы без улья являются бесхозными и их может окультурить любой желающий свободный римлянин. Ещё один труд по пчеловодству, на этот раз римского учёного Варрона, датируется 1 веком до нашей эры. В труде подробно расписано, как изготовить улей и полезные свойства меда.

Первое упоминание пчелиного меда на Руси датируется 945 годом, когда княгиня Ольга повелела наварить медовухи для поминок князя Игоря. Судя по всему, пчеловодство на тот момент было уже хорошо развито и имело древние корни.

Как использовали мед наши предки?

Вплоть до средних веков (16-17 век) пчелиный мед на Руси являлся основной сладостью и его использовали повсеместно. Позже, с изобретением добычи сахара из сахарной свеклы и тростника, сахар стал постепенно дешеветь и вытеснять мед из основного рациона людей. В наши дни это привело к тому, что пчелиный мед по потребляемости ближе к деликатесам, чем к основным продуктам питания.

Химический состав меда

Это удивительно, но по своему химическому составу мед очень похож на плазму человеческой крови и усваивается нашим организмом на все 100%. Ни грамма съеденного меда не пропадает просто так.

В общих чертах, мед содержит в своем составе:

  • ферменты: каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза;
  • витамины С, Е, В;
  • микроэлементы: алюминий, цинк, никель, хлор, литий, олово и другие;
  • фолиевую кислоту;
  • пантотеновую кислоту.

С такой полезностью впору быть лекарством от всех болезней! До панацеи мед немного не дотягивает, но обладает широким спектром лечебных свойств.


Полезные свойства

Список полезных свойств меда более чем велик. Пара ложек меда в день полезны для детей и взрослых, мужчин и женщин. Его лечебные свойства распространяются на нервную систему, пищеварение, гормональный фон и т.д. Но всё по порядку.


Вред

Как такового вреда для здоровья от меда немного. Как и с любой пищей им не стоит злоупотреблять и превышать суточную норму. Переедание меда может тяжело сказаться на почках и поджелудочной железе из-за высокого содержания в пчелином меде быстрых углеводов.

Если нагреть мед до 42 градусов – это не только разрушит многие полезные вещества в его составе, но и приведёт к выделению веществ вредных для организма человека.

Будьте осторожны! Некоторые недобросовестные упаковщики могут нагревать мед перед упаковкой для того, чтобы он стал более жидким и лучше переливался в тару.

Противопоказания

Ко всему бескрайнему списку полезных качеств меда, у него имеется немного противопоказаний. К сожалению, этот удивительный продукт противопоказан при аллергии на продукты пчеловодства (часто аллергию вызывают не все сорта меда). Медовые ингаляции полностью запрещаются при астме, болезнях сердца и легких и при высокой температуре.


Мед противопоказан при сахарном диабете, причем отказаться от него следует не только людям с уже развившимся заболеванием, а также тем, кто имеет высокую генетическую предрасположенность к нему. Узнать такую предрасположенность легко - для этого можно пройти генетическое тестирование, которое покажет, какой у вас риск развития сахарного диабета.

Кроме того, такой генетический отчет поможет вам разобраться с особенностями углеводного обмена и понять, сколько сладкого вам в принципе можно употреблять, даст информацию о наиболее подходящей вам диете, а также подходящих именно вам формах витаминов и БАДов.

Виды меда

Ещё одна удивительная особенность меда в том, что опыляя различные растения, пчёлы изготавливают из их нектара различный мед. В отдельные сорта выделяются:

  • Гречишный мед. Считается одним из самых полезных. Содержанием аминокислот и микроэлементов в этом сорте мёда почти в 2 раза выше, чем в остальных. Сорт лучше всего подходит для лечения простуды, заболеваний кожи, авитаминоза, анемии, гипертонии и нарушения белкового обмена.

  • Эспарцетовый мед. Этот сорт меда довольно редкий и найти его в продаже не просто. В его состав входят: каротин, аскорбиновая кислота, минералы, витамины и биологически активные вещества. Также этот мед обладает утончённым запахом и умеренной сладостью.

  • Акациевый мед. В народе считается, что этот мед лучше всего помогает при бессоннице и неврологических нарушениях. Отличительная особенность сорта в том, что содержание глюкозы и фруктозы в нём равное.

  • Вересковый мед. Сорт почти не густеет, обладает высокой тягучестью и слегка горчит. В нём высоко содержание минеральных веществ, он рекомендуется при лечении сосудистых заболеваний, расстройств нервной системы и отсутствии аппетита.

  • Каштановый мед. Похож на вересковый мед по вкусу и консистенции. Помогает организму бороться с микробами, повышает иммунитет, лечит болезни желудочно-кишечного тракта и почек.

  • Липовый мед. Один из самых светлых и душистых сортов. Но главное его преимущество в том, что он помогает при лечении астмы, бронхита и ангины. Также рекомендуется при лечении почек, кишечника и желудка.

  • Подсолнечный мед. Один из самых распространённых в РФ сортов меда. Отличается высоким содержанием глюкозы и аминокислот, необходимых для синтеза белков.

  • Донниковый мед. Ещё один редкий сорт с тонким ванильным ароматом и изумительным вкусом. Этот сорт меда способствует расширению сосудов, нормализации обмена веществ и помогает при болезнях сосудов и желудочно-кишечного тракта.

Использование в косметологии

Самый первый случай использования пчелиного меда в косметических целях засвидетельствован в Египте. Древнеегипетская царица Клеопатра делала себе маски из меда на всё тело, и писали, что она славилась своей красотой.

Некоторые компоненты меда способны впитываться через кожу и усваиваться клетками напрямую, что делает маски с мёдом весьма полезными. При частом их использование кожа становится не только внешне более здоровой, но и внутренне так же укрепляется. С помощью маски на основе меда можно:

  • для проблемной кожи с расширенными порами стянуть их;
  • ускорить деление клеток и этим омолодить кожу;
  • сохранить в коже больше влаги, если она излишне сухая;
  • очистить кожу от прыщей и угрей и активизировать её дыхание.

Значительный эффект от регулярного применения масок с содержанием меда заметен на коже дряблой и уже потерявшей жизненную силу. Помимо масок с мёдом, современный рынок косметики сверх того предлагает: скрабы, обёртывания, крема и даже медовые шампуни! А ещё пчелиный мед даже в чистом виде можно применять для массажа.


Мед для беременных - полезно ли?

Если не имеется других противопоказаний, употреблять мед при беременности не только можно, но и нужно! Мед благоприятно сказывается на формировании и росте плода, усиливает маточное кровообращение, снимает излишнее напряжение с гладкомышечной мускулатуры матки, сосудов и бронхов.

При беременности мед незаменим для лечения простудных заболеваний, а многие медицинские лекарства нежелательны или полностью противопоказаны. При сильном токсикозе мед помогает бороться с тошнотой и улучшает аппетит. Во время родов мед тоже может оказаться полезен – его вводят роженице для предупреждения истощения и облегчения рождения ребёнка.

Не рекомендуется превышать суточную норму меда и употреблять его натощак!


Польза для детей

Дети часто болеют простудными заболеваниями, неделями пропадают дома и пропускают учёбу. Лечение детской простуды пчелиным медом не только быстро поставит ребёнка на ноги, но и укрепит его иммунитет – он станет болеть гораздо реже.

Помимо того, что мед снимает кашель, он обладает антибактериальными свойствами и восстанавливает повреждённые клетки дыхательных путей. Медом лечат хронический насморк, сок редьки с медом рекомендуется для лечения бронхита, пневмонии, бронхиальной астмы и трахеита.

Если ребёнок сильно устаёт от учебы, тут тоже поможет регулярное употребление меда – простые сахара в его составе являются хорошим питанием для мозга. Мед служит антидепрессантом: снимает раздражительность, беспокойство, нормализует сон. Наличие в меде антиоксидантов не только укрепляет организм и улучшает работу мозга, но и снижает риск онкологии.


С какого возраста начать

Раннее употребление меда крайне не желательно. Мед может содержать в себе бактерии, которые безвредны для взрослых, но представляют вред для здоровья новорожденного. Также, мед может выступать в роли сильного аллергена, и употребление его в пищу раньше трехлетнего возраста с высокой вероятностью может закрепить в организме аллергическую на него реакцию, которая сохранится на всю жизнь.

Самый простой способ выявить аллергическую реакцию — это нанести каплю меда на кожу ребенка или дать ее съесть. Если ни каких симптомов не проявится, то мед можно давать, но не превышая дневной нормы, – переедание меда в детском возрасте может привести к аллергии.

Дневная норма

Дневная норма меда для взрослого человека вне зависимости от пола составляет не более 150 грамм. Лучше всего употреблять это количество небольшими порциями в течение дня. Для детей дневная норма меньше примерно в 2 раза и составляет 50-75 грамм. Употреблять мед натощак можно, но после этого в течении получаса рекомендуется нормально поесть.

Польза для мужчин

Основными «мужскими» проблемами со здоровьем считаются: инфаркт, нервные расстройства, болезни простаты, снижение потенции и облысение. Все эти заболевания мужчин в разной степени поддаются лечению медом:

  1. Цветочная пыльца нормализует работу эндокринной системы.
  2. Цинк стимулирует выработку гормонов.
  3. Витамин С делает сперматозоиды более подвижными.
  4. Антибактериальные свойства меда помогают в лечении болезней простаты.
  5. Витамин В стимулирует рост волос, аминокислоты и сахара участвую в синтезе тестостерона, недостаток которого ведет к облысению.


Польза для женщин

Помимо широкого применения меда в косметике, он также имеет множество полезных свойств, в первую очередь интересных для женщин:

  1. Витамин В9 значительно снижает риск онкологических заболеваний яичников и молочных желез. Угнетает рост опухолей на первой стадии. В первом триместре беременности предотвращает дефекты развития нервной трубки плода.
  2. Витамин А увеличивает шанс зачатия и стимулирует выработку грудного молока.
  3. Витамин Е называют «главным женским витамином». Он участвует в выработке женских половых гормонов, усиливает фертильность, нормализует менструальный цикл.

Мед при диабете

Употребление любого продукта, содержащего углеводы, повышает уровень сахара в крови, поэтому употреблять такие продукты в пищу можно только по рекомендации врача. И мед тут не исключение.

Инсулинозависимым диабетикам употреблять мед в пищу проще – достаточно вовремя вкалывать инсулин, который необходим для усвоения сахаров. При сахарном диабете второго типа всё сложнее. Этот тип диабета характеризуется инсулинорезистентностью, нечувствительностью клеток к инсулину (полной или частичной). В этом случае, сахара не усваиваются организмом в должном объеме и накапливаются в крови. А таблетки медленно снижают уровень сахара в крови.

Мед для похудания

Хотя мед намного более калорийный, чем тот же сахар, в правильной диете он не приводит к отложению лишних жиров. Мед очищает организм и стимулирует пищеварение. Всего одна ложка меда полезно влияет на печень, позволяет ей быстрее усваивать пищу и выводить жиры из организма.


Гречишный мед — состав, полезные свойства и противопоказания

Калорийность: 301 кКал.

Энергетическая ценность продукта Гречишный мед:
Белки: 0.51 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 76.77 г.

Описание

Гречишный мед – это один из наиболее ценных видов мёда, имеющий свои особенности. Он так высоко ценится благодаря его целебным свойствам.

Также ценность этого меда состоит в трудоёмком процессе его получения. Ульи вывозят на поля гречихи, когда та начинает цвести. Растение цветёт всего три–четыре недели – это ещё одна причина высокой стоимости этого меда. Она цветёт, начиная с конца июля и до конца августа. С одного гектара поля можно собрать от 80 до 100 килограммов свежего меда. Мед, полученный с цветов гречихи, имеет свой неповторимый вкус с лёгкой горечью и свойственный только ему тёмный цвет (см. фото).

Калорий в данном продукте совсем немного, поэтому его в свой рацион может включить любой человек. Именно поэтому данная сладость является одной из самых любимых и популярных.

Полезные свойства

Полезные свойства гречишного меда не имеют границ по причине того, что в его состав входят следующие микроэлементы: цинк, железо в больших количествах, витамины группы В и витамин С, антиоксиданты и другие микроэлементы.

Благодаря такому обильному количеству полезных элементов этот мед способствует:

  • укреплению иммунитета;
  • улучшению пищеварения;
  • кровообразованию;
  • укреплению сердечно-сосудистой системы.

Таким образом, этот продукт приносит огромную пользу человеческому организму.

Гречишный мед полезен при панкреатите, что обусловлено содержанием натуральных углеводов (фруктозы и сахарозы), которые легче усваиваются организмом. Однако обязательно рекомендуется обратиться к диетологу или другому специалисту, прежде чем включать мед в свое питание, ведь он имеет ряд противопоказаний.

Для женщин

Полезные качества гречишного мёда для женщин неоспоримы. Благодаря его антисептическим свойствам он применяется при гинекологических заболеваниях (эрозия, миома, эндометриоз и другие). Его принимают в определённых дозах внутрь или в виде примочек и тампонов. Однако по поводу такого лечения нужно советоваться с врачом.

Применение этого продукта также возможно в случае борьбы с лишним весом. Мед нормализует работу системы пищеварения, регулируя ее деятельность, что способствует потере веса и улучшению гормонального фона женщины.

Гречишный мед можно (иногда даже нужно) употреблять при беременности. Беременным женщинам противопоказано употреблять большинство препаратов. В случаях заболевания беременной женщины респираторным заболеванием врачи советуют лекарства на натуральной основе или домашнее лечение: теплое молоко с медом, ингаляции и т.п. Такой сорт меда очень полезен не только маме, но и малышу. Развитию плода будет способствовать то, что мед способен повышать уровень красных кровеносных тел в крови, а именно они отвечают за насыщение организма кислородом. Однако стоит помнить, что перед применением такого средства следует в обязательном порядке получить консультацию у доктора.

Для мужчин

Для мужчин польза так же велика, как и для женщин. В процессе длительного употребления гречишного меда у мужчин решаются проблемы с эрекцией и с подвижностью сперматозоидов. Достаточно употреблять в день столовую ложку этого продукта – и эффект станет заметен.

Польза гречишного меда для кожи лица и для волос

При высоком содержании витаминов и минералов мед стал хорошей основой для кремов, шампуней и масок для лица. Его довольно часто используют в косметологии. Данный вид меда содержит витамины Е, А, С, витамины группы В и РР. Если вы хотя бы раз в неделю будете баловать кожу лица маской из меда, то результат не заставит себя ждать. Сделать маску из меда несложно. В небольшой миске смешиваем две чайные ложки натурального меда с парой капель свежевыжатого лимонного сока. Аккуратными движениями пальцев втираем смесь в кожу лица, ждем примерно полчаса и смываем водой комнатной температуры. Кожа станет мягкой, сияющей, исчезнет жирный блеск. Для кожи это будет настоящий праздник.

Маску из меда также можно применять для волос. В таком виде этот продукт поможет отрастить сильные и здоровые локоны. Мед поможет волосам оправиться после окрашивания или завивки, вернёт мягкость, блеск и послушность локонов. Как и маску для лица, сделать медовую маску для волос несложно. Вымыв волосы, уберите с них лишнюю воду полотенцем. Возьмите пару столовых ложек мёда (количество зависит от длины волос) и нанесите его на пряди, втирая в корни. Если у вас секутся кончики, то их тоже стоит обработать. Обработав волосы, заверните их в полиэтилен и оставьте на один час. Когда время выйдет, промываем голову в теплой воде.

Проводите такую процедуру хотя бы пару раз в месяц и тогда ваши волосы будут здоровыми и сильными.

Как принимать для лечения?

«Как принимать мед для лечения того или иного заболевания?» – данный вопрос интересует многих хозяек. В приведенной ниже таблице можно найти нужную информацию.

 

Заболевание

 

Натуральное средство для лечения

 

Как принимать?

Авитаминоз

В пропорции 2:1 соединяем гречишный мед и свежевыжатый сок лимона, смешиваем и слегка разогреваем.

Примерно каждые полчаса по половине столовой ложки.

Анемия

Берём 2,5 килограмма меда и измельченный до состояния порошка корень женьшеня в количестве 30 граммов. Оставляем настаиваться на неделю, периодически помешивая.

Столовую ложку без горки после еды.

Аденома простаты

Одно яйцо, 3 столовые ложки ржаной муки, 1 чайную ложку меда сложить в посуду и смешать. Получится смесь, похожая на тесто. Из массы сформировать небольшие свечи. Хранить в прохладном месте.

Применять свечи ректально в течение месяца два раза в день.

Простатит

Ядра 10-12 грецких орехов измельчить в блендере и залить стаканом меда. Хранить в холодильнике.

По одной чайной ложке три раза в день. Перед приёмом перемешивать.

Гастрит

Возьмите нижний лист алоэ (возраст растения больше трех лет), заверните в подходящую бумагу и выложите на нижнюю полку холодильника, где он должен пробыть минимум две недели. Выдержав алоэ, измельчите его в блендере и добавить полстакана меда. Смесь допускается хранить не больше двух недель в темном и прохладном месте.

За час до приёма пищи, растворив половину столовой ложки смеси в теплой жидкости, например, воде или молоке.

Болезни печени

Взять по 20 граммов плодов фенхеля, цветов бессмертника, тысячелетника, перечной мяты, полыни, измельчить. Две столовые ложки приготовленной смеси залить полулитром воды и проварить 15 минут. Дать настояться, затем процедить.

Полстакана до еды, растворив в отваре чайную ложку меда.

ВСД (Вегетососудистая дистония)

Урегулировать кровяное давление поможет следующее средство: в равных пропорциях добавляем в банку натуральный мед, сок свеклы, моркови, хрена и одного лимона. Перемешиваем, герметично закрываем крышкой и оставляем на хранение в холодильнике.

Норма – две чайные ложки смеси примерно за час до завтрака, обеда и ужина каждый день.

Если вы решите заняться «медовым» лечением, не забудьте проконсультироваться с лечащим врачом.

Противопоказания и вред

Противопоказания также имеют место. Как и любым продуктом, гречишным медом не стоит злоупотреблять при диабете и аллергии. Несмотря на большую пользу, чрезмерное употребление меда может нанести вред. Категорически не стоит принимать в пищу мед тем людям, которые страдают диатезом или золотухой, а также тем, у кого на данный продукт имеется аллергия.

Даже если указанные противопоказания вас не касаются, стоит аккуратно использовать мед в приготовлении пищи, так как при нагревании этого продукта свыше 60 0С и взаимодействии с водой образуется опасный канцероген – оксиметилфурфурол. Это вещество губительно влияет на желудок и кишечник, его попадание в организм грозит серьёзным отравлением.

Не рекомендуется давать мед детям младше полутора лет. В детской не сформированной пищеварительной системе он может стать плодородной почвой для размножения вредных бактерий, что обычно не очень хорошо заканчивается.

Какой мед полезней: гречишный или цветочный?

Как определиться, какой мед полезней: гречишный или цветочный? Гречишный мед более богат микроэлементами по сравнению с цветочным, но и у цветочного есть свои преимущества. Он лучше справляется с простудой, укрепляет кровеносную систему и избавляет от головной боли. Высокое же содержание железа в гречишном способствует повышению уровня гемоглобина в крови, что помогает в профилактике анемии.

Для каждого случая и болезни есть свой мед.

Как распознать настоящий гречишный мед?

Распознать настоящий гречишный мед нетрудно. Недобросовестные пчеловоды могут подделывать гречишный мед. Несведущий в таких делах человек легко может попасться на такую уловку. Как распознать натуральный гречишный мед? Давайте разбираться, как выглядит натуральный продукт.

Важно знать, что жидкий мед можно купить только в промежутке с июля до сентября. В это время года идёт сбор медового урожая. В течение месяца после сбора он остаётся жидким. После одного месяца мед постепенно начинает кристаллизоваться. Значит, если вам в декабре предлагают купить жидкий мед, то это подделка или растопленный мед, который при нагревании потерял все свои витамины и минералы. Зимой лучше покупать уже кристаллизованный продукт.

Далее акцентируйте свое внимание на то, каким цветом и запахом обладает продукт. У гречишного меда свой уникальный оттенок и аромат. Цвет натурального гречишного меда, сделанного из цветков гречихи, должен быть насыщенного тёмно-коричневого цвета. Если он ещё жидкий, убедитесь, что мед прозрачный, а когда покупаете уже кристаллизованный, проверьте его на наличие примесей. Как проверить? Растворив одну ложку меда в воде, вы узнаете, есть в нём примеси или нет, так как он растворяется в воде без остатка. Вкус гречишного меда очень своеобразен. Попробуйте эту разновидность, и у вас останется яркое послевкусие, которое оттеняется лёгкой горечью. Один раз попробовав такой мед, вы ни с чем не спутаете его.

Как хранить?

Хранить это лакомство можно в пластиковой или в стеклянной банке –это не важно. Главное, чтобы ёмкость была герметично закрыта и стояла в тёмном прохладном месте. Таким образом мед может храниться годами.

Гречишный мед – один из самых полезных видов меда, который издавна считается отличным лекарством и лакомством, так что при возможности запаситесь им впрок.

Рецепты приготовления блюд c фото

Медовик домашний

165 мин. 10

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Что такое гречневый мед? Использование, питание и преимущества

Мы уверены, что вы слышали о гречке. Скорее всего, у вас тоже были гречневые оладьи.

А вы хоть представляете, какая гречка - это ?

Не расстраивайтесь, если вы догадались, что это зерно. Большинство людей даже не догадываются, что, хотя гречневая крупа имеет в своем названии слово «пшеница», она совсем не похожа на пшеницу. На самом деле это плодовое семя, которое растет на растении, и обычно съедается в виде зерна.

Гречка - это «псевдозерновые», один из группы несвязанных продуктов, в которую входят лебеда и чиа. Их название происходит от того факта, что их можно использовать в качестве злаков или перемолоть и использовать как муку. По правде говоря, гречиха связана с ревенем и щавелем.

Это все интересно, но все это не имеет значения, когда речь идет о гречишном меде. Важно то, что мед, произведенный из нектара гречихи, очень вкусный, очень вкусный и полезный для вашего здоровья.

Что делает гречневый мед особенным

Когда вы берете банку с медом, вы, вероятно, ожидаете, что она будет сладкого вкуса и светло-янтарного цвета. Это, конечно, не относится к гречишному меду, потому что это один из самых темных производимых медов, и он обладает сильным ароматом, не похожим на более распространенные сорта, такие как мед из полевых цветов или мед из цветов апельсина.

На самом деле, многие сравнивают этот темный мед с патокой или даже с кофе темной обжарки - несколько сладким, но с землистым, ореховым и крепким вкусом.(Некоторые описывают вкус как солодовый или карамельный, а не землистый, но он все же сильно отличается от вкуса легких сортов меда.) В зависимости от того, где он был получен, он также может иметь горький вкус и травянистое или затхлое послевкусие. , но большинство банок с этим медом просто на вкус чистым и крепким.

Иногда можно встретить темно-янтарный гречневый мед с красным оттенком, но чаще он имеет цвет от черного до темно-фиолетового. Это потому, что большинство цветов гречихи имеют темный цвет, поэтому их нектар и мед, производимый из него, одинаково темны.Гречка процветает в северных странах с влажным и прохладным климатом, которые естественным образом встречаются в таких странах, как Россия, Китай, а также в ряде европейских стран и провинциях Канады. В Соединенных Штатах его выращивают в основном пчеловоды в Нью-Йорке, Огайо и Миннесоте.

Гречишный мед, конечно, не редкость, но его не производят в таких больших количествах, как медовые сорта, такие как клевер, из-за более короткого периода цветения гречихи, а также из-за того, что маленькие цветки растения приводят к меньшему урожаю нектара и мед.

Короче говоря, это мед для знатоков - не обязательно для всех, но он высоко ценится за его сильный ореховый вкус и множество преимуществ для здоровья. Мы скоро узнаем об этих преимуществах.

Гречневый мед на кухне и в рационе

Если вы попробуете, то обнаружите, что гречневый мед прекрасно сочетается со многими продуктами. Его вкус и густая текстура делают его идеальной заменой кленового сиропа, идеально подходящего для поливания блинов и французских тостов.Прекрасно сочетается с маринадами и соусами для барбекю. Он представляет собой пикантный контрапункт для добавления в сладкие десерты, такие как мороженое или замороженный йогурт, он добавляет совершенно новое измерение в печенье, хлеб и может противостоять вкусам крепких сыров, таких как козий или голубой сыр. Его даже используют многие пивовары при приготовлении пива или медовухи.

Как и большинство других видов меда, гречишный мед имеет небольшую пищевую ценность; Несмотря на то, что он не содержит глютена, он также богат углеводами благодаря всем натуральным сахарам (больше фруктозы, чем глюкозы, а это означает, что он кристаллизуется медленнее, чем более легкие сорта). С другой стороны, он содержит больше железа, магния, цинка и меди, чем большинство медовых сортов. Гречишный мед является «более здоровой» заменой сахара, но содержит достаточно углеводов и калорий, поэтому его следует потреблять в умеренных количествах.

Он придает продуктам уникальный вкус, и многие люди наслаждаются им прямо из банки, но настоящая польза гречишного меда связана со здоровьем. Мы еще рассмотрим это подробнее.

Польза гречишного меда для здоровья

Когда у вас сильный кашель, вы обычно берете лекарство от кашля.Однако исследования показывают, что, возможно, вам лучше достать банку гречишного меда.

Исследования (и обширный опыт) подтверждают тот факт, что этот мед особенно эффективен при лечении кашля у детей в возрасте до 18 лет. В одном исследовании сравнивались результаты лечения детей декстрометорфановыми сиропами от кашля и лечения их гречишным медом и медом в значительной степени. превзошел лекарства от кашля в уменьшении тяжести и частоты кашля, позволяя детям спать спокойно. Фактически, Американская академия семейных врачей рекомендует гречневый мед в качестве средства первой линии от кашля у детей. (1)

Мед не зря помогает при кашле и боли в горле. Научно доказано, что темный мед, такой как гречка и манука, содержит больше антиоксидантных соединений, чем светлые сорта, а гречневая крупа - лучшая из группы с большим количеством антиоксидантов и макроэлементов, чем любой другой сорт. Некоторые эксперты даже утверждают, что в гречневом меде столько же антиоксидантов, сколько во многих овощах и фруктах, известных своими антиоксидантными свойствами.(2)

Высокий уровень полифенолов, в частности, делает его хорошим оружием против высокого холестерина и высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и анемии. А антиоксиданты борются с вредом, который свободные радикалы наносят организму с течением времени, укрепляя иммунную систему. Это делает гречневый мед регулярно используемым средством от желудочного расстройства, инфекций и (хотите верьте, хотите нет) даже лучевой болезни.

Еще одно применение этого меда - лечение ран и ожогов, поскольку результаты исследований и неофициальные данные показывают, что гречишный мед (как и другие темные меды) останавливает рост бактерий и грибков в ранах, впитывая излишки воды на коже.По этой же причине гречишный мед является многообещающим средством для ухода за кожей.

Следует добавить одно важное предостережение. Практически вся польза гречки и других медов для здоровья зависит от использования нефильтрованного сырого меда, а не его сильно переработанных версий, которые можно найти в продуктовых магазинах. Когда сырой мед пастеризуется и тщательно фильтруется, он имеет более длительный срок хранения и кристаллизуется медленнее, но большинство важных компонентов меда теряется. Пыльца и прополис («пчелиный клей», вырабатываемый пчелами в процессе пчеловодства и производства меда) естественным образом содержатся в сыром меде, и они несут ответственность за лечебные свойства меда.Отфильтруйте их, и вы устраните причины, по которым стоит потреблять мед.

(Еще одна причина не покупать обработанный гречишный мед: некоторые недобросовестные производители добавляют в свой мед искусственные подсластители, такие как кукурузный сироп, просто чтобы увеличить объем производства и заработать больше денег.)

При покупке гречневого меда ищите продукты, в которых указано «сырой нефильтрованный гречишный мед». Вы можете найти их на Amazon, но вам будет лучше делать покупки на местных фермерских рынках или в магазинах экологически чистых продуктов для здорового питания.

Польза гречневого меда от COVID-19

Гречишный мед содержит много антиоксидантов (в темном меде их больше), он полон ингредиентов, повышающих иммунитет, а также богат витаминами. Убедитесь, что у вас есть бутылка этого меда в аптечке, поскольку вирус COVID-19 атакует Соединенные Штаты! Цвет гречишного меда варьируется от темно-фиолетового до черного, но обычно он янтарный с легким красноватым оттенком. Противовоспалительные и антибактериальные свойства помогают решить проблемы, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и атеросклерозом.Гречишный мед никогда не портится, со временем может кристаллизоваться и затвердеть. Его легко узнать по острому оттенку патоки и стойкому послевкусию. Люди использовали мед как лечебное средство более 4000 лет. Мы знаем, что в меде есть ферменты и противовирусные ингредиенты, которые оказывают активное действие на порезы кожи. Точная наука о магии меда - один из секретов пчел. Однако есть много неоспоримых фактов:
1. Мед активно стимулирует рост новых эпителиальных клеток.Эти клетки, в больших количествах выстилающие легкие и кожу, отвечают за замену мертвых или поврежденных клеток.

2. Мед способствует осмолярности. (корневое слово: осмос). Сахара (в основном глюкоза и фруктоза) действуют как водный магнит, оттягивая воду от бактерий, лишая их способности расти и воспроизводиться. Другой термин для этого - увлажнитель. Кроме того, он притягивает лимфу (белые клетки), которые оказывают противовоспалительное действие, уменьшая отек и боль. Осмолярность2. Мед продвигает
3.Мед имеет pH около 4, что достаточно кислое, чтобы замедлить рост бактерий.

4. Сырой, необработанный мед (например, продаваемый Winter Park Honey) содержит антиоксиданты. Более темные сорта меда, такие как гречиха, содержат больше и считаются более полезными.

5. Лечебные качества меда можно оценить, перечислив его свойства: витамины A, комплекс B, C, D, E, K, бета-каротин, минералы, ферменты, эфирные масла и флавоноиды. Флавоноиды - это соединения, содержащиеся в растениях, которые придают цвет, необходимый для опыления пчелами.Однако многие ученые видят некоторую связь между флавоноидами и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Мед содержит перекись водорода (h3O2), которая активируется при контакте с водой. Большинство вредных бактерий не могут выжить в его присутствии. (Это основная причина того, почему мед никогда не портится!) Перекись разрушается при контакте с теплом. Вот почему Winter Park Honey никогда не пастеризует наш мед.
7. Вязкость (толщина) меда покрывает кожу защитным барьером без прилипания между повязкой и раной.Глюкоза в меде химически соединяется с коллагеном (основным соединительным белком в организме). Это снижает вероятность образования рубцов, так как клетки кожи могут вырасти заново, не образуя струпьев!
8. Наконец, мед продается под названием «Medihoney» в Интернете и в австралийских аптеках.
Люди тоже могут извлечь пользу из этих знаний. Нанесение гречневого меда на рану ускорит заживление. Кроме того, с помощью этого лечения можно свести к минимуму образование рубцов. Итак, попробуйте гречневого меда Winter Park.
На протяжении многих лет человечество осознает невероятную пользу меда для здоровья. Его великолепный вкус дополняется полезными свойствами. Действительно, многие считают мед суперпродуктом! Тем не менее, в этой золотой жидкости есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд.
В Новой Зеландии растет дерево, названное племенем маори Манука. Он может достигать высоты 20 метров и растет на обоих островах, за исключением заболоченных территорий. Англичанин капитан Кук привлек внимание к этому растению, заварив чай ​​из его сушеных листьев, таким образом окрестив мануку «чайным деревом».Вскоре было обнаружено, что у дерева манука есть несколько других применений. Его древесина использовалась для изготовления рукояток инструментов, лопастей и копий. Горящие ароматные листья мануки усиливают вкус пищи и отпугивают насекомых. Кроме того, использование Мануки в качестве припарки может помочь в заживлении ран, а также при уничтожении грибков. Следует отметить, что Манука не следует принимать внутрь из-за его неблагоприятного воздействия на печень. Тем не менее, пчелы собирают этот нектар и используют его для производства меда манука, который полезен при борьбе с язвами и бактериями в желудочно-кишечном тракте.
Вы можете подумать: «Ого, а где мне взять этот мед?» Погодите, может быть, есть что-то получше, прямо здесь, в США. Гречка - это короткосезонное культурное растение, выращиваемое в основном в качестве почвенного покрова, и его можно найти на севере США и в Восточной Канаде. Его название вводит в заблуждение, поскольку это не сорт пшеницы. Фактически, гречиха (название означает «буковая пшеница», поскольку ее семена напоминают треугольные семена букового дерева) вообще не содержит глютена. Его высаживают для борьбы с эрозией и питанием почвы, а также с водой, сорняками и дикими животными.
Медоносные пчелы любят нектар гречихи и производят темный пурпурный мед. Это моноцветный мед, а это значит, что пчелы получают нектар ТОЛЬКО из гречихи. В этом можно убедиться, разместив ульи на больших гречневых полях! Вкус у этого меда очень острый и слегка резкий. Но помните, чем темнее мед, тем выше его антиоксидантные свойства. Темный мед также имеет высокий уровень активности перекиси, превращая его в водород и кислород за счет использования каталазы, которая содержится в гречихе в больших количествах.Это фермент, который защищает клетки от повреждений из-за реакций с кислородом. Гречишный мед, как известно, обладает сильным антиоксидантным, антибактериальным, антимутагенным и противоопухолевым действием.
Гречка из-за своей высокой вязкости (густоты) часто используется для подавления кашля и лечения инфекций верхних дыхательных путей. Он также может быть полезен при наложении повязки на раны, как и мед манука. Положительные результаты были замечены при нанесении гречишного меда на стерильную повязку и при контакте с раной.
Winter Park Honey производит гречневый мед, но его производство сокращается из-за того, что гречишный завод используется реже. По мере приближения сезона гриппа можно держать под рукой бутылку гречишного меда.
В связи с широко распространенным коронавирусом мы хотели бы порекомендовать приобрести гречишный мед. Как отмечалось ранее, этот мед очень эффективен против кашля, особенно от сухого кашля, связанного с COVID-19. Наш мед - не лекарство, а скорее профилактический барьер от широко распространенной болезни.

Гречишный мед лучше меда Манука?

Давай, Манука! В Канаде есть свой суперпродуктовый мед и его называют гречишным медом. У обоих видов меда есть подтвержденные наукой преимущества, но один из них сделан намного ближе к дому. В этом сообщении блога мы объясним, откуда берутся гречневый и манукальный мед, объясним научные основы, лежащие в их основе, и сравним их преимущества.

Попробуйте гречневый мед с имбирем, когда чувствуете себя немного не в себе.

Что такое гречневый мед?

Медоносные пчелы в гостях у цветов гречихи

Гречишный мед - очень темный мед, производимый в Онтарио и Квебеке пчелами, посещающими цветы гречихи.Фермеры часто выращивают гречку как покровную культуру, улучшающую плодородие почвы и вытесняющую сорняки. Гречневая крупа также дает семена, которые можно собрать и перемолоть в гречневую муку. Но до того, как гречиха дает семена, она сначала дает нежные белые цветы, перед которыми пчелы просто неотразимы.

Гречишный мед приобретает свой темный цвет из-за полифенолов, мощных антиоксидантов , которые также содержатся в красном вине, темном шоколаде, чае и ягодах. Вкус богатый и солодовый с нотками черной вишни и шоколада.

Гречишный мед

Что такое мед манука?

Медоносная пчела в гостях у цветка манука

Мед манука, с другой стороны, поступает из Новой Зеландии и Австралии и производится пчелами, посещающими куст манука. Подобно гречишному меду, это еще и темный мед.

Мед манука известен своими лечебными свойствами, особенно в области заживления ран. Его вкус древесный и смелый, иногда с пикантной горчинкой.


Наука о меде: гречка против мануки


Манука-мед наиболее широко изучается из-за его антибактериального действия и способности заживления ран.Начиная с 1981 года исследователи смогли показать, что мед манука помогает заживлять ожоги и раны (номер , номер ), и было показано, что он эффективен в борьбе с устойчивыми к антибиотикам инфекциями (номер , номер ).

Совсем недавно ученые начали тестировать и сравнивать другие виды меда, в частности гречишный мед, который также темный и богат антиоксидантами. Исследователи из Университета Брока показали, что гречишный мед обладает сильным антибактериальным действием против устойчивых к антибиотикам бактерий (номер , ссылка ).В отдельном исследовании, сравнивающем гречишный мед с манукой, ученый обнаружил, что гречишный мед обладает большей антиоксидантной активностью, чем манука, и проявляет эквивалентную антибактериальную активность против бактерий Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa ( Ссылка ).


Гречишный мед: такой же эффективный и более доступный

Если вы поклонник меда Манука, почему бы не попробовать его канадский кузен Гречишный мед? Когда дело доходит до лечебных эффектов, он не менее эффективен.К тому же, поскольку его не импортируют со всех концов света, это более доступная альтернатива.

Плюс, вкусный! Чтобы узнать больше о нашем гречневом меде, щелкните здесь или загляните в наш блог на 4 вкусных рецепта гречневого меда, которые стоит попробовать этой осенью!




3 причины, почему гречневый мед очень хорош

Чем гречишный мед выделяется среди других видов меда?

Вопреки тому, что следует из названия, гречиха - это не зерно и не трава.Это плодовое семя странной треугольной формы с толстой твердой кожурой коричневого цвета. А гречишный мед собирается из нектара белых или розовых цветов гречихи, которые широко культивируются в северных Соединенных Штатах (таких как Миннесота, Нью-Йорк и Огайо), где климат прохладный и влажный. Пчелы любят аромат крошечных и нежных цветков гречихи.

Гречишный мёд - неоднозначный моноцветочный сорт, вызывающий любовь или ненависть. Вкус этого темного меда (некоторые сорта настолько темные, что сквозь банку не видно) может в некоторой степени варьироваться в зависимости от конкретного сорта гречихи и места сбора урожая.Его часто описывают как:

«богатый и плотный», «характерный», «сильный и глубокий», «крепкий», «тяжелый», «жирный», «ярко выраженный аромат», «ароматный», «похожий на ириски», «напоминающий патока »,« карамельные »и« солодовые тона ». Отрицательные метки, обычно присваиваемые гречке, включают «острый», «затхлый», «вяжущий», «проникающий и стойкий», «танинный», «травяное послевкусие», «пряный» и «горький».

1. Маринаты, подобные кленовому сиропу

Гречишный мед, известный как великолепный заменитель кленового сиропа, часто поливают тостами, блинами, блинами или вафлями.Каким бы крепким и сложным ни был мед, гречишный мед является популярным выбором для пивоварения и идеальным выбором для маринования мяса в рецептах жареного и приготовленного на гриле мяса. Он также отлично сочетается с козьим сыром или голубым сыром.

2. Высокая антиоксидантная активность

Гречишный мед, природный суперпродукт, считается одним из самых лечебных видов меда. В нем более высокая концентрация макроэлементов, микроэлементов и антиоксидантных соединений («Растительные продукты для питания человека», сентябрь 2017 г.).

Гречишный мед, богатый полифенолами, особенно востребован для укрепления стенок капилляров и снижения риска высокого кровяного давления, предотвращения инсульта, артериальной гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний, а также улучшения кроветворения, дефицита крови и лечения анемия.

Также рекомендуется как эффективный сорт для снижения холестерина и программ похудания. Основные минералы, такие как железо, цинк, медь и магний, присутствующие в гречневом меде, также способствуют укреплению здоровья мышц и нервов.

Антиоксиданты обладают иммуностимулирующими свойствами и соединениями, которые могут уменьшать количество кислородных радикалов и, таким образом, противодействовать их токсическому действию. Более темные меды, особенно мед из цветков гречихи, содержат больше антиоксидантов, чем другие виды меда.

В исследовании 19 образцов меда из 14 различных цветочных источников (Journal of Apicultural Research, 1998) сообщается о значительной корреляции между цветом и содержанием антиоксидантов в меде, причем более темный мед обладает более высоким уровнем антиоксидантной активности.Гречишный мед обладал наибольшим антиоксидантным действием. И выводы были подтверждены Журналом сельскохозяйственной и пищевой химии (2000).

Следуя этой логике, гречишный мед, один из самых темных медов, производимых в США, часто используется для лечения ран и ожогов, язв, инфекций, лихорадки, желудочных заболеваний и лучевой болезни.

3. Лучше, чем сироп от кашля, отпускаемый без рецепта

Мед более темного цвета часто рекомендуют кашляющим детям, поскольку они содержат больше биологически активных соединений.Многие исследования показали, что гречишный мед более эффективен при лечении кашля, чем отпускаемый без рецепта сироп от кашля. Например, в исследовании детей в возрасте от 2 до 18 лет (Архив педиатрии и подростковой медицины, 2007), которые болели простудой и кашлем. Треть детей получала средство от кашля на основе декстрометорфана (ДМ) с искусственным медом, одна треть получала настоящий гречишный мед, а одна треть не получала лечения. Было обнаружено, что мед лучше, чем отсутствие лечения, а также значительно превосходит сиропы DM.Это уменьшило количество кашлей, тяжесть кашля и улучшило сон детей.

Гречишный мед - отличный сорт меда, который обязательно стоит попробовать!

Другие связанные страницы

1. Если вы проживаете в Сингапуре, попробуйте гречневый мед в: Bee Healthy.

2. Ищете эффективное домашнее средство от кашля? Самое вкусное домашнее средство от кашля: мед

3. Ученые говорят, что лекарства от кашля - пустая трата денег, и лучше приготовить смесь от кашля дома с медом и лимоном.Больше в: Мед и лимон, рекомендуемые от кашля

4. Никогда не любили мёд? Прочтите это, потому что вы можете просто передумать и дать меду еще один шанс: Попробовать мед? Ни за что!

5. Как попробовать мед как профессионал: Вкус медовых сортов

Конец «3 причины, почему гречневый мед очень хорош». Вернуться к «Знакомство с сортами меда!»

Что за ГРЕЧНИЧНЫЙ МЁД ?! - Натуральные ингредиенты пчеловода

Когда вы думаете о медовых сортах, о чем вы думаете? Может донник? Уайлдфлауэр? Яблоневый или малиновый цвет? Манука? Что бы ни пришло в голову, скорее всего, вы действительно не думаете о гречке.В самом деле, что такое гречка?

Гречка: зерно, миф, легенда.

Серьезно, это хоть зерно? Нет. Это не зерно злаков и вообще не имеет отношения к пшенице. На самом деле гречиха - это фруктовые косточки, принадлежащие к тому же семейству, что и ревень, спорыш и щавель. Разве это не безумие? Но поскольку гречка обладает такими зернистыми характеристиками, она считается псевдозерновой, поэтому ее землистый вкус так ценится в здоровой, безглютеновой и чувствительной к зернам выпечке.

Конечно, поскольку гречка на самом деле не зерно, она на самом деле врывается в поля цветов, полных вкусного нектара, идеально подходящего для пчел. И вот тут-то и появляется этот уникальный мед.

Гречишный мед обычно имеет насыщенный насыщенный пурпурно-коричневый цвет и крепкую землистую основу своей сладости. В выпечке этот мед из одного сорта идеально подходит для придания глубины и размера сытным хлебу и выпечке. Но это еще не все.

Этот мед - настоящий манука Северной Америки.

Когда дело доходит до антиоксидантов, этот мед - королевская особа. Гречишный мед на самом деле имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех медов на планете! И мы не говорим о следовых антиоксидантах. По словам исследователя меда Мэй Беренбаум, « Содержание антиоксидантов в гречишном меде выгодно отличается от содержания антиоксидантов, связанных с аскорбиновой кислотой, в томатах.

А с точки зрения активности в борьбе с микробами, сила этого насыщенного меда столь же впечатляющая, как и у мануки, любимца медовой сцены.(Серьезно, ознакомьтесь с исследованиями здесь. Они полностью соответствуют друг другу!) И, как и манука, гречишный мед, богатый антиоксидантами, сильно успокаивает кожу и помогает заживать порезы и царапины и оставаться чистыми. Но этот суперпродуктовый лечебный мед значительно превзошел мануку - гречиха растет прямо здесь, в Северной Америке, так что вы поддерживаете местных пчел, копаясь в банке!

Возьми это, НайКвил!

Хорошо, давайте вернемся немного назад к лечебным свойствам этого сладкого соуса, потому что он фактически изучается как настоящее лекарство.Согласно революционному исследованию, опубликованному в JAMA , однократная доза гречишного меда перед сном способна подавить кашель и улучшить сон у больных детей значительно * лучше *, чем декстрометорфан со вкусом меда (активный ингредиент многих безрецептурных препаратов от кашля).

В исследовании более 100 детей с инфекциями дыхательных путей получали либо дозу декстрометорфана со вкусом меда, либо дозу гречишного меда, либо ничего. Гречишный мед неизменно занимает первое место среди трех методов лечения для подавления частоты кашля, уменьшения тяжести кашля и улучшения качества сна.Ложка меда буквально превзошла сироп от кашля!

Серьезно, чего вы ждете? Попробуйте этот уникальный мед на себе и используйте еще немного силы улья!

«Гречишный мед повышает иммунитет» увеличивает продажи гречневого меда в торговой компании Mohawk Valley

Сырой гречишный мед - Торговая компания Mohawk Valley

Гречишный мед должен быть в каждой зимней аптечке - Dr.Тасним Бхатия из Центра холистической и интегративной медицины Атланты.

Нью-Йорк, штат Нью-Йорк (PRWEB) 14 декабря 2012 г.

На прошлой неделе в своем шоу доктор Оз рассказал о своем контрольном списке по профилактике гриппа и о том, какие добавки могут помочь повысить иммунитет и предотвратить или сократить продолжительность жизни от гриппа, боли в горле и простуды. С доктором Озом был специальный гость, доктор.Тасним Бхатия из Центра холистической и интегративной медицины Атланты. Одно из натуральных лечебных средств, которые она порекомендовала, - это ежедневный прием 1-2 чайных ложек гречишного меда.

Эта рекомендация вызвала резкий рост продаж гречишного меда в торговой компании Mohawk Valley, специализирующейся на сырье.

«То же самое произошло, когда Белый дом опубликовал рецепты домашнего пива президента Барака Обамы». - сказала Мэри Росс, административный помощник в торговой компании Mohawk Valley.«Ценный ингредиент для медового коричневого эля Белого дома и медового портера Белого дома - это мед, который прямо из улья Белого дома».

«Гречишный мед должен быть частью каждой зимней аптечки, - сказал доктор Бхатия, - и вот почему - он богат антиоксидантами и действительно обладает большим иммуностимулирующим действием. В идеале гречишный мед имеет более темный и насыщенный вкус, он немного похож на патоку ... именно этот мед может сохранить ваше здоровье зимой.”

Доктор Бхатия рекомендует принимать 1-2 чайные ложки гречишного меда в день, который можно есть ложкой или смешать с теплым напитком, например, с вашим любимым чаем.

«Большинство людей не понимают, что если вы планируете покупать какой-либо мед из-за его пользы для здоровья, это должен быть сырой мед, потому что он не подвергался нагреванию или фильтрации». Росс сказал: «Нагревание меда (пастеризация) разрушает всю пыльцу, ферменты, прополис, витамины, аминокислоты, антиоксиданты, минералы и ароматические вещества.Мед, который был нагрет и профильтрован, называется коммерческим, жидким или обычным медом ».

«Причина, по которой мед нагревается, заключается в том, что большинство американцев предпочитают удобство, когда они могут ложкой, наливать или выдавливать мед из бутылки на хлопья или в чай». Росс продолжил.

«Кроме того, - сказала она, - коммерческий мед более чистый, его легче измерить или распределить, чем сырой мед, и многие люди думают, что кристаллизованный мед испорчен, поэтому они выбрасывают его».Мед, который был нагрет и профильтрован, не будет кристаллизоваться так быстро, как сырой мед. Поэтому тем, кто его предпочитает, мы также предлагаем обычный мед ».

О гречневом меде

Гречишный мед имеет глубокий темно-коричневый цвет, острый, сильный привкус патоки, похожий на землистый вкус, и недавние исследования показали, что он более эффективен, чем сироп от кашля, отпускаемый без рецепта.

Гречиха - это не трава и не пшеница, это плод, родственный ревеню. Это была одна из первых культур, возделываемых в Соединенных Штатах.Голландские колонисты завезли гречку в Северную Америку, где посадили ее вдоль реки Гудзон. Гречиху иногда называли буковой пшеницей, потому что ее семена похожи на маленькие буковые орехи.

Гречка была важной культурой в США, пока спрос на нее не снизился в 1960-х годах. Гречишный мед не является широко распространенным медом, и найти его на местном уровне может быть сложно, потому что сегодня гречиха в основном выращивается в северных штатах.

Семена гречихи также используются для изготовления муки без глютена, а цветки гречихи являются отличным источником нектара, а цветение может продолжаться и до осени.

Гречневая шелуха используется как наполнитель для подушек и подушек для медитации. Корпуса прочные, они не проводят и не отражают тепло в такой степени, как синтетические наполнители, и они являются отличной заменой перьев для людей, страдающих аллергией. Однако подушки из гречневой шелухи, изготовленные из неочищенной и необработанной шелухи, содержат высокий уровень аллергенов, которые могут вызвать приступ астмы у тех, кто находится в группе риска.

О меде

Мед использовался людьми с древних времен из-за его полезных для здоровья свойств, а также в качестве подсластителя и ароматизатора для многих продуктов и напитков, наиболее популярным из которых является чай.После кленового сиропа это самый популярный натуральный подсластитель в Северной Америке. Вкус и цвет меда зависят от того, с какого цветка пчелы собирают нектар. Мед темного цвета считается более богатым минералами и антиоксидантами, чем мед светлого цвета, и одним из самых известных медов темного цвета является гречишный мед. Сырой гречишный мед содержит больше минералов и антиоксиданта, называемого полифенолом, который придает ему темный цвет. Польза гречишного меда для здоровья широко известна.

Мед - здоровая альтернатива рафинированному сахару, однако при приготовлении пищи или выпечке с медом нет необходимости использовать сырой мед, так как высокая температура разрушает всю пыльцу, ферменты, прополис, витамины, аминокислоты, антиоксиданты, минералы и ароматика. Поскольку вкус и цвет меда определяются типом цветка, с которого пчелы собирают нектар, рекомендуется попробовать мед на вкус, прежде чем использовать его в рецепте. Например; темный мед, такой как гречишный мед, дает сильный, тяжелый и острый вкус, тогда как мед из цветов апельсина дает нежный апельсиновый аромат.

Торговая компания Mohawk Valley работает с 7:00 до 19:00. EST, семь дней в неделю. Свяжитесь с ними по телефону (315) -519-2640, чтобы узнать больше.

Поделиться статьей в социальных сетях или по электронной почте:

Польза гречишного меда безгранична

@ wellnesstore.uk

Если вы верны своему меду в бутылке в форме медведя, ничего страшного, никакого давления.Если вы в целом являетесь поклонником меда и хотите поэкспериментировать с другим сортом, который отлично подходит для приготовления пищи и имеет массу преимуществ для здоровья, в следующий раз, когда вы будете в магазине, обратите внимание на гречневый мед. Гречишный мед имеет острый вкус с темной патокой, цвет которой может варьироваться от темно-фиолетового до черного.

Темный мед имеет солодовый оттенок и отчетливое длительное послевкусие. Гречишный мед производят пчелы, собирающие нектар с цветков гречихи. Гречка сама по себе богата питательными веществами и не содержит глютена.Вот три причины, по которым вам стоит купить немного.

1. Он богат антиоксидантами.

Если смотреть на мед с точки зрения здоровья, гречиха содержит в три раза больше антиоксидантов, чем акациевый мед, который намного светлее. Чем темнее мед, тем больше антиоксидантов. Гречишный мед не такой сладкий, как более распространенные более легкие сорта меда, которые вы найдете в обычном продуктовом магазине.

Согласно исследованию темного меда, употребление гречишного меда в смеси с черным чаем помогает значительно повысить уровень антиоксидантов в организме.Антиоксиданты помогают защитить ваше тело от повреждений, вызванных свободными радикалами. Гречишный мед можно есть ложкой или смешать с любимыми блюдами. Если у вас болит горло, вам следует попробовать столовую ложку гречишного меда.

2. Имеет удивительное кулинарное применение.

Поскольку гречишный мед темный с солодовыми тонами, он отлично подходит для соусов для барбекю и может использоваться в качестве натурального подсластителя для глазурей, смузи и всего остального. Можно сочетать гречневый мед с темным пивом, чтобы тушить короткие ребрышки.Добавьте его в йогурт, тесто для блинов или смесь для пирожных. Если вы покупаете сырой гречневый мед, лучше оставить его как можно более сырым и не смешивать с чем-то слишком горячим.

Можно сбрызнуть тосты гречишным медом с маслом или козьим сыром. Используйте его для приготовления домашней мюсли или сладкого винегрета. Необычный сладкий и острый вкус гречки придаст вашим рецептам новый вкус.

3. Обеспечивает энергией.


Гречка богата клетчаткой и может служить источником высокой энергии.В гречневой крупе есть сложные углеводы, которые медленно всасываются в кровоток и помогают поддерживать необходимый уровень энергии в течение дня.