Осенний опенок когда растет: В каком лесу растут осенние опята

Posted on by

Содержание

В каком лесу растут осенние опята

Осенние опята являются желанным трофеем для многих грибников. Эти плодовые тела можно использовать для заготовки солений и употреблять в термически обработанном виде. Чтобы собрать хороший урожай, нужно заранее разобраться, в каком лесу растут опята осенние и какие условия требуются для появления плодовых тел.

Содержание

  • Подробнее про осенние опята
  • В каких лесах растут
  • Другие места роста грибов
  • Сбор осенних опят
  • Правила
  • Способы
  • Отличия опенка ложного от опенка осеннего
  • Ответы на распространенные вопросы

Подробнее про осенние опята

Осенние опята появляются большими группами. В особо благоприятные годы картинка пней и деревьев в лесной глуши, покрытых большим количеством грибов, привлекает многих людей «тихой» охоты.

В пищу пригодны только молодые экземпляры. Они имеют округлую шляпку, цвет которой варьируется от светло-коричневого до темно-оливкового. Диаметр молодых плодовых тел не превышает 3-5 см. Ножка вытянутая.

Ее длина составляет 7-13 см, а диаметр достигает 1-2 см. В верхней части она светлая, а снизу темная и имеет утолщение. Поверхность гриба покрыта чешуйками. У молодых опят присутствует небольшая «юбочка», которая постепенно исчезает.

Важно! Опята обильно плодоносят почти каждый год. Эти грибы любят высокую влажность и прохладу, поэтому в ряде случаев период появления плодов может быть отсрочен и припадать на позднюю осень.

Менее распространенными являются толстоногие осенние опята. Растут они небольшими группами. Их шляпка имеет более уплощенную форму, диаметр достигает 5 см. Ее цвет колеблется от светло-коричневого до серо-зеленого. Длина ножки не превышает 5-7 см, а толщина составляет около 3 см. Произрастает он только на отмерших деревьях. Если в Средней полосе России лето выдалось дождливым, период плодоношения начинается в июне или августе.

Сколько растут грибы опята в лесу — зависит от условий внешней среды. Их можно находить до конца октября.

Для начала роста им требуются особые условия. Плодовые тела появляются, когда температура воздуха прогревается до +8°C+13°C. Более интенсивное прогревание воздуха и почвы приводит к исчезновению опят. Кроме того, важна и влажность воздуха, которая должна достигать 55-60%.

Обильному урожаю почти всегда предшествуют сильные дожди. Фактором, стимулирующим рост, также выступает резкое падение температуры до -10°C на 3-4 часа ночью, а затем ее повышение до +1°C до +4°C. Такие колебания активизируют процесс формирования опят.

В каких лесах растут

Важно разобраться, в каких лесах растут опята осенние съедобные. Эти грибы являются паразитами. Они произрастают на отмершей древесине. На здоровых деревьях они почти никогда не встречаются.

Таким образом, наиболее грибными являются старые лиственные, хвойные и смешанные леса.

Опята являются крайне распространенными в природе. Чем больше в лесу погибших деревьев, тем больше активных грибниц, так как растут опята на старых пнях. Просеки являются лучшими местами, где искать осенние опята в лесу.

Нередко они появляются на срубах таких видов деревьев:

  • береза;
  • ольха;
  • осина;
  • вяз.

На этих деревьях рост съедобных осенних опят начинается уже через 2-3 года. При этом поваленный дуб или сосна могут стать основой для гриба только через 8-10 лет. Нужно регулярно ходить на новые просеки, чтобы узнавать заранее, где появился этот гриб.

Важно! Осенние опята любят расти в низинах, т.к. в этих местах повышена влажность. Лучше грибы растут на рыхлых почвах, насыщенных кислородом.

Крайне редко они появляются на живых, но сильно поврежденных деревьях. Кроме того, можно искать эти грибы возле молодых и ослабленных берез, сосен и дубов. Грибы могут нередко становиться причиной гибели этих деревьев.

Другие места роста грибов

Осенние опята являются паразитарными грибами, поэтому часто встречаются и вне леса. Они могут появляться на компостных кучах и в местах хранения скошенной травы. Кроме того, часто группы этих грибов возникают на старых деревянных постройках и заборах. Собирать их нельзя из-за высокого риска накопления в них токсичных веществ. Некоторые люди удачно пытаются выращивать грибы на старых пнях на дачных участках. Однако собранный в таких условиях урожай не всегда безопасен.

Сбор осенних опят

Есть ряд правил, которые нужно соблюдать при сборе. Они позволят избежать попадания в корзинку порченых грибов. При сборе важно избежать повреждения грибницы.

Правила

Собирать опят нужно только в экологически чистых местах, отделенных от крупных промышленных предприятий. Начинать заготовку грибков следует только тогда, когда возникнут подходящие для появления плодовых тел условия. Собирать можно только молодые плоды. Старые опята с распрямленными шляпками непригодны в пищу.

Важно! Брать грибы нужно только при полной уверенности в их принадлежности к съедобным видам.

Лучше всего проводить сбор рано утром. В это время плодовые тела напитаны росой, поэтому лучше переносят перевозку. Грибы укладывают шляпками вниз или набок. Собранный урожай не хранится долго. Его следует подвергнуть обработке в течение 3-5 часов после сбора.

Способы

Есть 2 способа сбора осенних опят. Первый предполагает срезание плодов посредине ножки. Подрезать опята под корень не следует — на плодовые тела в этом случае попадет слишком можно грязи. Перед укладкой в корзину с поверхности грибов следует смахнуть попавшие на них листки.

Способ выкручивания можно применять только при сборе отдельно стоящих толстоногих осенних опят. Вырывать гриб нельзя. При этом нужно отрезать корневую загрязненную часть перед укладкой гриба в корзинку. Место грибницы следует прикрыть листвой и почвой.

Отличия опенка ложного от опенка осеннего

Ложные и съедобные опята похожи, поэтому следует носить рисунок этих видов с собой, чтобы не ошибиться. Оба вида растут на пнях большими колониями, поэтому перепутать их несложно. Есть ряд признаков, по которым можно отличить ложного опенка.

Несъедобный гриб отличают следующие признаки:

  • более насыщенный окрас;
  • желто-серые пластинки;
  • неприятный запах.

Кроме того, у ложных опят отсутствуют чешуйки на ножках. Из-за этого они имеют более светлый окрас.

Ответы на распространенные вопросы

При какой температуре растут осенние опята в лесу?

Это крайне важный параметр для массового всхода плодовых тел. Наибольший урожай можно найти, если прошел дождь и температура воздуха составляет около 10 °C.

Плодоносят опята до начала заморозков. После этого осенние опята исчезают. Подмороженные грибы собирать нельзя.

Почему исчезают грибы в начале сезона?

Причиной этого наиболее часто становится повышение температуры воздуха и снижение влажности. Если условия снова станут благоприятными, грибы вновь появятся.

Зная лучшие места, где растут осенние опята, можно быстро найти их в достаточном количестве. Следует соблюдать рекомендованные правила сбора, чтобы избежать попадания в корзину ядовитых видов и дальнейшего отравления.

 

Опёнок осенний | Грибы и Грибные Места

Armillaria mellea

Опёнок осенний — съедобный вкусный гриб. Произрастает с августа по ноябрь на пнях и на земле возле них. Когда мы говорим опята то имеем в виду, прежде всего, именно опёнок осенний.

Опёнок осенний

Опята — отличные грибы, вкусные и красивые. Опята всегда интересно и приятно собирать, а потом их вкусно кушать. А ещё опята несложно обрабатывать. В отличие от, например маслят или сыроежек, с которых надо снимать верхнюю плёнку на шапочке, опята такой мороки не требуют. Помыл, порезал — и в кастрюлю.

Описание опёнка осеннего

Шляпка у опёнка осеннего 3—15 см в диаметре, тонкомясистая, вначале шаровидная, потом распростертая с бугорком в центре, охристая или коричнево-желтая, с мелкими коричневыми чешуйками. Края шляпки вначале завернуты внутрь, позже расправленные, полосатые.

У молодых грибов шляпка соединяется с ножкой белой пленкой, которая затем разрывается и висит кольцом вокруг ножки.

Ножка опёнка осеннего 5—18х0,5—2,5 см, плотная, цилиндрическая, к основанию слегка расширяющаяся, над кольцом беловатая, под кольцом цвета шляпки, волокнистая, хлопьевидно-чешуйчатая, позже почти голая.

Мякоть гриба опёнок осенний плотная, тонкомясистая, белая, на изломе цвета не изменяет, с приятным запахом и вкусом.

Пластинки опёнка осеннего приросшие или слегка низбегающие на ножку, тонкие, частые, беловатые, часто бывают покрыты ржавыми пятнышками. Споровый порошок белый. Споры 7—9х5—6 мкм, яйцевидные или эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Опёнок осенний — съедобный вкусный гриб. Рекомендуется употреблять в пищу только шляпки, а ножки — только молодых опят осенних (у старых грибов ножки жесткие, мало-съедобные). Опенок осенний настоящий пригоден для всех видов кулинарной обработки, особенно хорош для засола и маринования.

Опенок осенний можно перепутать с ложными опятами: серно-желтым (Hypholoma fasciculare) и кирпично-красным (H. sublate-ritium), которые являются смертельно ядовитыми. От настоящего опенка отличаются ярко-желтыми, красными или серо-зелеными шляпками, серо-зелеными пластинками. Кроме того, в отличие от опенка осеннего настоящего ложные опята имеют темно-фиолетово-бурый или коричневый споровый порошок.

Если опята осенние настоящие плохо проварены или засолены холодным способом, возможно отравление.

Где растут опята

Произрастает на старых пнях и стволах хвойных и лиственных деревьев, и почве возле них, группами, с августа по октябрь. Является вредным паразитом, вызывающим заболевание и гибель деревьев.

Тактика поиска и сбора опёнка, которую я сам для себя придумал и которая оказалась вполне результативной, в наших грибных местах такая: в дубовом лесу, или смешанном лесу с дубами смотрим вверх, среди зелёных крон ищем сухой дуб без листьев. Переводим взгляд вниз и идём в сторону сухого дуба. Если не нашлось грибов под этим деревом, то повторяем процедуру. Если грибы опята в лесу в этих местах есть, то вы их обязательно найдёте!

Не знаю, есть ли у этого метода какая-либо научная подоплёка, но он работает, впрочем, как работает и просто бессмысленное блуждание по опяточным местам в хаотическом направлении.

Видео к описанию опят осенних

Когда и где находили опята осенние

206-01-07

2013

  • 2013-сентябрь-29 — лес за Броварами

2012

  • 2012-ноя-16 — лес у Броваров Киевской области
  • 2012-сен-05 — полигон у с. Старое, Сошников

2009

  • 2009-дек-02 — лес у с. Сошников Киевской области

Борьба с опятами | BBC Gardeners World Magazine

Опята могут нанести вред садам. Названный в честь грибов медового цвета, которые иногда появляются в конце лета и осенью, он включает несколько видов рода Armillaria , которые распространяются под землей, поражают и убивают корни древесных и многолетних растений.

Местные грибы, опята обычно не вызывают проблем в дикой природе, где другие грибы могут конкурировать с ними и сдерживать их рост. Однако в управляемых ситуациях, таких как сады, где грибы обычно не допускаются, опята могут иметь преимущество перед другими видами и, следовательно, могут закрепиться с разрушительным эффектом.

Большинство древесных и травянистых многолетников подвержены риску заражения опятами, включая березу, гортензию, бирючину, яблоню, грушу, магнолию и бук. Особенно уязвимыми кажутся розы, цветущая смородина, ива и калина.

  • Найдите растения, устойчивые к опятам

Как определить опята

Грибы опят

Симптомы опят, на которые следует обратить внимание, включают: отмирание, бледность листвы, отсутствие цветков, кровоточивость и растрескивание коры , и в конечном итоге смерть.

Опята трудно идентифицировать, поскольку они распространяются под землей и не всегда имеют надземные плодовые тела (грибы или поганки). Действительно, грибку могут потребоваться годы, чтобы убить куст или дерево, и некоторые симптомы, такие как отмирание, могут быть ошибочно приняты за симптомы других проблем, таких как нехватка воды или посадка в неправильном месте.

Если вы подозреваете, что ваш куст или дерево поражены опятами, лучше снять часть коры на уровне земли. Здесь нити белого «мицелия», растущие между корой и древесиной, будут означать инфекцию. Другие симптомы включают грибковые наросты, похожие на шнурки, известные как ризоморфы, которые сначала кажутся красными или фиолетовыми, а затем созревают до черного цвета. Наконец, осенью могут появиться и сами грибы медового цвета.

Больше похоже на это

Как опята вызывают проблемы

Опята, растущие на коре дерева

Существуют разные виды опят, которые различаются по степени вреда для растений. Более агрессивные виды могут убить в остальном здоровые растения, но некоторые просто ограничивают рост или убивают только уже ослабленные растения. Поэтому, возможно, нет необходимости пытаться искоренить грибок, но сосредоточьтесь на том, чтобы ваши растения были здоровыми и жили с ним.

Опята и закон

Нет законов, которые следует учитывать при борьбе с опятами. Однако по-соседски не допустить распространения грибка на соседние сады.

Как удалить опята

Опята грибы

В настоящее время нет химических средств борьбы с опятами. Единственный вариант — выкопать пораженное растение вместе со всеми его корнями и сжечь или вывезти на свалку. Этого должно быть достаточно, чтобы убить ризоморфы шнурков, которые распространились с растения-хозяина, но если грибок уже засел на других растениях, вам, возможно, придется удалить и их.

Другие советы по борьбе с распространением опят в саду включают:

  • Поддержание здоровья ваших растений (хороший полив, тщательная обрезка и отсутствие стресса)
  • Удаление слоя почвы вокруг основания стеблей растений – деревьев и кусты, посаженные слишком глубоко, более подвержены поражению
  • Удаление как можно большей части зараженного растения, включая корни и почву. Не оставлять пней
  • Удаление растений, растущих вокруг пораженного растения, особенно в живой изгороди
  • Перекапывание почвы для извлечения корней и разрушения зараженных корней или ризоморфов
  • Избегание повторной посадки чего-либо в почву в течение шести месяцев или года, чтобы уничтожить грибок
  • Пересадка менее восприимчивых древесных растений
  • Запись места нашли опята, составить карту какие участки почвы поражены

Как быстро растут грибы в лесу за день, и какая погода нужна для роста

Большинство из нас очень любит проводить время в лесу , сочетающий «приятное с полезным» — приятный отдых на природе с полезной «грибной охотой». Кто-то любит собирать белые грибы, лисички, подосиновики, бабочек и т. д., а кто-то предпочитает простые грибы. Надо сказать, что такие предпочтения вполне оправданы, ведь за простым внешним видом скрываются отменные вкусовые качества, а также богатство полезных микроэлементов. Кроме того, опята отлично поддаются различным процессам обработки, а значит, универсальны и очень ценятся среди многих любителей грибных блюд.

Но прежде чем попасть к нам на стол, опята еще нужно найти в лесу. Многие знакомы с тем, где и как собирать данные с плодовых тел. Однако мало кто знает о времени роста грибов. Итак, если учесть, что все опята делятся на весенние, летние, осенние и зимние виды, то на их рост влияют соответствующие сезоны. Однако это всего лишь общая информация, которая вряд ли принесет большую пользу. Нужно знать, как быстро в лесу растут грибы, и какая погода будет этому способствовать. Руководствуясь этой информацией, можно значительно повысить не только качество, но и количество собираемого грибного урожая.

Содержание

  • Какая погода нужна для роста опят: оптимальная температура
  • Условия для роста весенних, летних и осенних грибов в лесу (с видео)
  • Период роста осенних грибов: как быстро грибы растут в сентябре после срезки
  • Как быстро растут опята осенью после дождя?
  • Как быстро растут грибы в октябре и время роста зимних грибов

Какая погода нужна для роста опят: оптимальная температура

Всем известно, что опята растут большими колониями, селясь на гнилых пнях и поваленных деревьях. Встретить на своем пути такую ​​дружную «семью» – настоящая удача. Однако бывает, что, зайдя в лес, мы натыкаемся на скудный урожай разросшихся грибов. Скорее всего, это связано с неподходящими погодными условиями, а также с выбором неподходящего времени для выхода за плодовыми телами. В этом случае нужно знать, какая погода нужна для роста опят. Такая информация поможет вам максимально точно определить, когда выходить на «тихую охоту».

Какая температура считается оптимальной для роста опят в лесу? Надо сказать, что температура является одним из важнейших факторов, влияющих на рост плодовых тел. Так, для большинства грибов, в том числе некоторых видов опят, средняя температура обильного роста и плодоношения составляет +15-26°С. Однако споры осенних, весенних и зимних грибов начинают расти уже при температуре +3- 5°С. А вот высокая температура воздуха негативно сказывается на росте плодовых тел. Так, при +30°С и выше процессы роста полностью прекращаются, а если наблюдается еще и засуха, то грибы начинают засыхать и портиться. Кроме того, резкое и сильное колебание дневных и ночных температур также сильно замедляет рост опят.

Условия для роста весенних, летних и осенних грибов в лесу (с видео)

Можно сказать, что для летних грибов наиболее подходящая температура +23°С, а для осенне-весенних — +12°С. Однако это далеко не все погодные условия, позволяющие обильному плодоношению грибов. Итак, мы плавно перешли, пожалуй, к самому главному условию, необходимому для роста опят в лесу. Хорошая влажность в сочетании с оптимальной температурой воздуха создает прекрасную почву для «богатых» урожаев этих плодовых тел. Часто бывает так, что опята могут обильно плодоносить столько раз, сколько за сезон проходят проливные дожди.

Для роста и развития мицелия также необходим регулярный приток воздуха. В большинстве случаев мицелий проходит через верхние слои почвы и углубляется на 6-13 см. Если устанавливается неблагоприятная погода — сильная засуха, морозы, затвердевание почвы, чрезмерная влажность, то она начинает плохо развиваться и обезвоживаться, но это не влияет на ее устойчивость. Для оптимального роста и развития опят влажность воздуха в верхних слоях почвы должна быть от 50 до 65 %.

Таким образом, становится очевидным, что благоприятная погода для роста опят состоит из тепла и влаги. А как насчет скорости роста опят? К сожалению, на этот вопрос нет однозначного ответа, ведь на процесс влияет ряд факторов. Даже опытные грибники не в состоянии назвать конкретные цифры.

Мы часто используем в своей речи выражение «растут как грибы». Как видите, этот процесс достаточно быстрый. Примечательно, что рост ножки плодового тела прекращается на 1-2 дня раньше, чем рост шляпки. Неблагоприятная погода, а также наличие насекомых или червей значительно ослабляют рост грибков.

С другой стороны, хорошие условия позволяют плодовому телу значительно вырасти за 24 часа. А как же грибы — как быстро растут эти грибы за день? Как и другие представители грибного «царства», опята могут увеличиваться в размерах на 1,5-2 см. Но, как уже было сказано, эти цифры приблизительны и не могут создавать каких-либо конкретных рамок. Продолжительность жизни грибов определяется их разнообразием; в среднем эти показатели колеблются от 10 до 15 дней. Так, опята полностью прекращают свой рост через 11 дней. Предлагаем посмотреть видео, показывающее рост опят за счет более быстрой съемки:

Период роста осенних грибов: как быстро растут грибы в сентябре после срезки

Среди всех видов опят осень считается самым популярным. Для активного плодоношения этих плодовых тел также существует благоприятная «атмосфера». Многие грибники очень любят собирать эти грибы, ведь по вкусовым качествам они относятся к 3 категории. Из них получаются очень вкусные и ароматные блюда, а также заготовки на зиму. Так, период роста осенних опят захватывает последние дни августа, продолжается весь сентябрь и заканчивается в середине октября. Пик роста наблюдается в сентябре с началом первых дождей.

Многие задаются вопросом, как быстро растут опята в сентябре, чтобы не «упустить» момент похода в лес. Надо сказать, что осенние опята растут даже быстрее, чем представители других видов. Если остальные плодовые тела достигают больших размеров за 9-12 дней, то осенние грибы вырастают за 6-8. Однако скорость роста грибов осенью также зависит от ряда факторов. Например, для обильного роста необходима благоприятная погода – средняя температура +12°С (допускаются небольшие перепады дневных и ночных показателей), а также умеренное количество осадков. Кроме того, состояние пня или дерева также влияет на рост и плодоношение. Так, если древесина полностью сгнила, то скорость роста опят увеличивается. Дело в том, что в таких пнях открывается больший поток воздуха и влаги, а значит, грибы растут быстрее.

Многие грибники со стажем отмечают, что осенние грибы готовы к заготовке уже через 1,5-3 дня. Если сегодня вы найдете пень, где их почти не видно, то смело приходите на это место завтра. Плодовые тела будут готовы отправиться в вашу корзину. Кроме того, осенние виды опят тоже достаточно быстро размножаются. В течение суток на пустом пне или дереве можно обнаружить большое количество представителей грибного «царства». Микологи утверждают, что уже на вторые сутки осенняя накидка достигает 5 см в длину, а диаметр шляпки около 2 см. Еще через 2-3 дня эти показатели увеличиваются на 1,5 см. Затем ножка замедляется в росте, а шляпка продолжает расти. В последний день жизни опят (10 день) ножка достигает 9-14 см в высоту, а шляпка имеет диаметр более 8 см

Некоторые любители «тихой охоты» спрашивают, как быстро растут грибы после срезки? Здесь тоже можно подождать 2-3 дня, и снова отправиться в то место, где вы уже собрали урожай.

Надо сказать, что все грибы, закончив плодоношение, уже на следующий день начинают стареть и разрушаться. Этот процесс очень быстрый, однако осенние виды в этом случае имеют преимущество. Они стареют медленнее, дольше сохраняя свою эластичность и плоть. Это связано с прохладной погодой, а также достаточной влажностью воздуха.

Как быстро растут опята осенью после дождя?

А как быстро растут опята осенью после дождя? При этом первые 2-3 дня после того, как последняя капля упадет на почву, являются наиболее подходящими для похода в лес. Установлено, что наибольшая скорость роста опят приходится именно в первые дни после дождя. С учетом этого можно правильно рассчитать время, когда можно отправиться в лес за новым урожаем.

Кроме того, туманы, которые можно наблюдать в течение всего сентября и октября, являются еще одним благоприятным явлением для роста осенних грибов. Частые туманы тоже очень благотворно сказываются на «богатстве» грибных культур, ведь почва насыщается достаточным количеством влаги. В этом случае рекомендуется планировать поход в лес ранним утром, когда солнце еще не успело осветить его прямыми лучами.

Как быстро растут грибы в октябре и время роста зимних грибов

А что можно сказать про октябрь — как быстро растут грибы в этом месяце? В первую очередь нужно учитывать местный климат. Иногда осенние виды опят можно встретить даже в начале ноября, если позволяет погода. А вот в октябре месяце наблюдается обильный рост плодовых тел во время наступления так называемого «бабьего лета». В это время после первых заморозков на несколько дней наступает оттепель, а значит обильный рост грибов. И как уже отмечалось, именно тепло и влажность являются основными условиями для роста осенних грибов. Через 2-3 дня после начала теплых деньков можно смело отправляться на поиски нового урожая.

А вот для зимних видов опят погода нужна совсем другая, ведь собирают их всю зиму. Как быстро растут зимние грибы в лесу? Интересно, что они растут даже тогда, когда температура воздуха достигает +7°С.