На зиму без уксуса рецепты: Заготовки на зиму без уксуса – Рецепты. Всё про заготовки на зиму

Содержание

Заготовки на зиму без уксуса – Рецепты. Всё про заготовки на зиму

Лето в нашей стране ознаменовано не только порой отпусков и путешествий, но и горячими боями в битве за урожай. Пожалуй, нигде в мире нет такого количества заготовок, как у нас, и это здорово – ведь открыть зимой баночку варенья или салата, приготовленного своими руками, не только приятно, но и полезно.

Кстати, о пользе. В большинстве салатов и других овощных заготовок используется столовый уксус или уксусная кислота. В качестве консерванта уксус, конечно, хорош, но не всем пойдут на пользу такие зимние деликатесы. Детям, людям с повышенной кислотностью желудочного сока и некоторыми другими заболеваниями заготовки с применением уксуса вообще противопоказаны.

Уксусу находят замену – лимонную кислоту или даже таблетки аспирина. Но лучший вариант – заготовки на зиму без уксуса с использованием продуктов, обладающих достаточной кислотностью. Помидоры, сок красной смородины, лимона или яблок и другие кислые продукты прекрасно заменят уксусную кислоту и сделают ваши заготовки вкусными и полезными. Уксус можно заменить листьями хрена, винограда, смородины и вишни. Они сохраняют цвет овощей и не дают им развариваться.

Не забывайте о квашении и солении, они всегда были и будут отличной альтернативой маринованию.

Принимаясь за заготовки на зиму без уксуса, не забывайте о безупречной подготовке банок и крышек: их нужно стерилизовать, причём даже тщательнее, чем обычно, чтобы гарантированно исключить возможность «взрыва» банок. Кроме того, когда заготовки разложены в горячем виде по банкам, их желательно простерилизовать в кипящей воде несколько минут и только после этого закатывать.

Икра грибная

Ингредиенты:
3 кг грибов,
1,5 кг моркови,
1,5 кг лука,
500 мл томатной пасты,
1 л растительного масла,
чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные и перебранные грибы отварите в подсоленной воде в течение 20-25 минут, снимая пену, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде, затем пропустите через мясорубку. Натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте овощи на растительном масле до готовности. Добавьте томатную пасту, соль и перец, потушите в течение 10-15 минут, выложите к овощам грибы и тушите в течение часа. Помешивайте и добавляйте растительное масло по мере необходимости. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам, прикройте крышками, поставьте стерилизоваться на 10-15 минут и закатайте.

Лечо

Ингредиенты:
3 кг мясистых помидоров,
1 кг сладкого перца,
4-6 зубчиков чеснока,
3 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли,
зелень, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте половину количества помидоров и перец кусочками, сложите в кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут. Затем добавьте оставшиеся нарезанные помидоры и варите ещё 15 минут. Положите в кастрюлю соль, сахар, чеснок, зелень и специи, перемешайте и варите 5 минут. Тотчас же разложите лечо по банкам и закатайте.

Овощное ассорти

Ингредиенты на 3-литровую банку:
2-3 огурца,
1 молодой кабачок,
некрупные помидоры – сколько поместится,
6 крупных листков винограда,
4 листа вишни,
2 листа смородины,
2 листа хрена,
4-6 зубчиков чеснока,
5 мелких луковичек,

3-5 веточек петрушки,
70 г сахара,
70 г крупной соли,
5 горошин чёрного перца.

Приготовление:
На дно банок положите все листья, луковички, чеснок и зелень. Кабачок нарежьте ломтиками. Сложите в банку томаты, огурцы и кабачки, добавьте специи, соль и сахар и залейте крутым кипятком. Накройте стерилизованными крышками и поставьте стерилизоваться на 20 минут. Закатайте.

Острая овощная икра

Ингредиенты:
1 кг мясистых помидоров,
4 кг сладкого перца,
3-6 стручков жгучего перца (по вкусу),
1-2 головки чеснока,
½ стак. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Помидоры очистите от кожицы и пропустите через мясорубку или пюрируйте блендером. Выложите томатную массу в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и уварите почти вдвое. Пропустите очищенный сладкий перец через мясорубку и добавьте в кастрюлю. Проварите минут 20, добавьте измельчённый острый перец и чеснок, растительное масло и соль по вкусу, проварите ещё минут 10 и закатайте.

Яблочно-кабачковый салат в томатной заливке

Ингредиенты:
4 кг кабачков,
6 кислых яблок,
500 мл кипящей воды,
300 мл растительного масла,
300 мл томатной пасты,
200 г сахара,
100 г соли,
½ стак. чеснока, пропущенного через пресс,
10 лавровых листов,
5 бутонов гвоздики,
5 горошин чёрного перца.

Приготовление:
Очищенные кабачки и яблоки натрите на крупной тёрке. Томатную пасту разведите кипятком, добавьте в неё соль и сахар, все специи, масло, перемешайте и залейте яблочно-кабачковую массу в кастрюле. Поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 20 минут. Затем добавьте чеснок, потушите салат ещё 10 минут и разложите по банкам. Закатайте.

Салат из баклажанов с овощами в томатной заливке

Ингредиенты:
3 кг баклажанов,
1 кг сладкого перца,
1 кг моркови,
750 г лука,
400 мл растительного масла,
1,5 кг перезрелых помидоров для заливки.

Приготовление:
Нарежьте овощи (кроме помидоров) некрупными кусочками и обжарьте на раскалённом растительном масле. С помидоров снимите кожицу и превратите в пюре при помощи блендера, залейте полученной массой овощи и тушите с момента закипания 40 минут. Разложите горячий салат по банкам и закатайте.

Баклажаны в томатной заливке

Ингредиенты:
4 кг баклажан,
6 кг спелых помидоров,
60-70 г соли,
чеснок, лавровый лист, чёрный перец горошком – по вкусу.

Приготовление:
Испеките баклажаны в духовке, снимите кожицу и нарежьте кружочками. Помидоры очистите от кожицы и пропустите через мясорубку или пюрируйте блендером. Влейте томатную массу в кастрюлю, добавьте соль и вскипятите. На дно литровых банок положите зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком, разложите баклажаны по банкам и залейте томатной массой. Прикройте стерилизованными крышками и простерилизуйте в течение 10 минут. Закатайте.

Хрустящие огурчики

Ингредиенты:
3 кг огурцов,
1 кг лука,
150-200 г зелени укропа,
3 ч.л. сахара,
2 ст.л. соли,
2 головки чеснока,
3-5 лавровых листа,
1 стак. растительного масла.

Приготовление:
Огурцы нарежьте кружочками, лук полукольцами, зелень измельчите. Сложите подготовленные продукты в кастрюлю, добавьте соль и сахар, перемешайте и оставьте на 3 часа. Затем влейте в кастрюлю масло, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Проварите 10 минут, постоянно помешивая, положите измельчённый чеснок, лавровый лист, потомите минуты 2-3 и разложите по банкам. Закатайте.

Маринованные грибы с лимонной кислотой

Ингредиенты:
грибы (желательно их перебрать и мариновать каждый вид отдельно),
Маринад (на 1 л воды):
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
1 ч.л. с горкой лимонной кислоты,
10-15 горошин чёрного перца,
3 лавровых листа,
15 бутонов гвоздики,
3 кусочка корицы по 0,5 см,
зелень укропа – по вкусу.

Приготовление:
Переберите грибы, залейте водой (отмерьте количество) и добавьте все специи, рассчитав по количеству воды. Доведите до кипения и варите в течение 30 минут. Готовые грибы разложите по стерилизованным банкам, влейте маринад и прикройте прокипяченными крышками. Поставьте банки в кипящую воду и прогрейте ещё минут 10, затем закатайте. Переверните, укутайте одеялом и дайте остыть.

Фасолевый салат с овощами

Ингредиенты:
1 кг помидоров,
500 г моркови,
500 г лука,
500 г сладкого перца,
500 мл растительного масла,
3 стак. белой фасоли,
1-2 ст.л. соли (по вкусу),
специи и приправы – по вкусу.

Приготовление:
Фасоль отварите до полуготовности. Нарежьте все овощи средними кусочками. Сложите все подготовленные продукты в кастрюлю, добавьте масло, соль и специи и тушите на медленном огне 1,5-2 часа. Готовый салат разложите горячим по банкам и закатайте.

Ассорти в яблочном соке

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг некрупных огурцов,
1,3 кг помидоров,
2 яблока,
1 мясистый сладкий перец,
1 острый перец,
5-6 зубчиков чеснока,
3 веточки укропа,
3 веточки петрушки.
Для заливки:
200 мл яблочного сока,
6-7 горошин чёрного перца,
3 лавровых листа,

1 ¼ л воды,
2 ст.л.,
3 ст.л. с верхом сахара.

Приготовление:
Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 3 часа. Яблоки нарежьте дольками, сладкий перец кольцами, острый перец измельчите. Вскипятите воду. На дно стерилизованной банки положите зелень, огурцы, немного острого перца, чеснок, затем яблоки, сладкий перец, помидоры и оставшийся острый перец. Залейте крутым кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 20 минут. По прошествии времени слейте воду обратно в кастрюлю, вскипятите и снова залейте овощи на 20 минут. Снова слейте воду в кастрюлю, отлейте по 200 мл жидкости (сколько банок – столько стаканов и отливаем), добавьте яблочный сок, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист и доведите до кипения. Залейте банки маринадом и тотчас же закатайте. Переверните, укутайте и дайте остыть.

Огурцы, маринованные в соке красной смородины

Ингредиенты на 3 литровую банку:
некрупные огурцы,
1 лист эстрагона,
1 лист хрена,
1-2 зонтика укропа,
3-5 зубчиков чеснока,
1 лавровый лист,
3 листа чёрной смородины,

3 листа вишни,
5 горошин чёрного перца,
1-2 бутона гвоздики,
1-2 сладких перца с толстыми стенками.
Маринад:
600 мл воды,
400 мл сока красной смородины,
50 г соли.

Приготовление:
Огурчики замочите на 6 часов в холодной воде с небольшим количество соли. Сладкий перец разрежьте на 4 части вдоль, удалите семена и бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, после чего остудите в ледяной воде. Чеснок очистите. На дно вымытых ошпаренных банок выложите все листья и пряности, уложите огурцы с перцем и залейте крутым кипятком по самое горлышко. Прикройте крышками и выдержите 4 минуты. Слейте через крышку с дырочками и залейте другой порцией кипятка. Снова выдержите 4 минуты и слейте. В третий раз залейте огурцы заливкой, вскипяченной и остуженной до 85°С, и тотчас же закатайте. Переверните, укройте. Остудите. Можно использовать сок белой смородины.

Овощной салат с перловой крупой

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
1 кг моркови,
1 кг лука,
500 мл растительного масла,

200 г сухой перловой крупы,
1 стак. сахара,
1 ст.л. соли.

Приготовление:
Измельчите в мясорубке или комбайне морковь и помидоры, лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, крупу промойте до прозрачности и замочите в тёплой воде. В кастрюлю влейте растительное масло, сахар и соль, разогрейте, добавьте все овощи и перловку, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и варите 80-90 минут, помешивая. Разложите по банкам и закатайте. Вместо перловки можно взять рис, только варить салат нужно меньше, около часа.

Заготовки на зиму без уксуса, безусловно, хороши, но никогда не стоит забывать о безопасности, особенно когда речь идёт о грибах. Самая большая опасность, таящаяся в неправильно приготовленных консервах – это ботулизм. Возбудитель ботулизма относится к группе анаэробных, то есть, живущих без кислорода. Именно поэтому самый безопасный способ заготовки грибов – соление в открытых ёмкостях (бочках, кадках и т.д.). Уксус в маринованных грибах отлично справляется с возбудителем опасной болезни, но уж больно одинаковы на вкус все маринованные грибочки. Поэтому, делая заготовки на зиму без уксуса из грибов, закатывайте солёные грибы или используйте вместо уксуса лимонную кислоту и обязательно стерилизуйте банки, наполненные грибами, перед закатыванием хотя бы 10 минут.

Солёные грибы

Ингредиенты:
Грибы,
листья хрена и смородины,
зонтики укропа,
горошины душистого перца,
бутоны гвоздики,
лавровый лист,
соль.

Приготовление:
Свежие грибы переберите и разделите по сортам. Замочите грибы по отдельности (грибы с горьким белым соком замачиваются не менее 2 дней с переменой воды). После замачивания промойте грибы в нескольких водах и сварите в подсоленной воде в течение 40 минут всё так же по отдельности. Воду слейте, грибы остудите. Дно ёмкости для засолки выстелите листьями хрена. Остывшие грибы смешайте, обильно посолите, перемешайте с листьями смородины и хрена и зонтиками укропа и выложите в ёмкость. Сверху прикройте листьями хрена, поверх них установите тарелку с гнётом, обёрнутую марлей, и поставьте в прохладное место. Ёмкость накройте полиэтиленовым пакетом. Следите за грибами – если на марле появилась плесень, промойте её, а в грибы добавьте соли. В ёмкость можно добавлять новые порции грибов, но не более, чем 2 недели с момента последней закладки. Оставьте грибы солиться в течение месяца. Как время выйдет, достаньте грибы из ёмкости и разложите по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. Залейте рассолом (1 ч.л. соли на 1 л кипячёной воды), положите лавровый лист, горошины перца, бутончики гвоздики, прикройте банки прокипяченными крышками и поставьте стерилизоваться на 40 минут. Закатайте, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладном месте.

И это лишь малая толика рецептов заготовок на зиму без уксуса. На страницах нашего сайта вы сможете найти ещё много интересного!

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Заготовки без уксуса - рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта )

Рататуй на зиму 4.4

Рататуй - овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

Заправка для борща на зиму без уксуса 4.2

Как зимой приготовить ароматный борщ? Да еще и не тратить время на то, чтобы порезать, обжарить и протушить овощи. Каждая хозяйка знает ответ - приготовить заранее заправку. ...далее

Добавил: Bestpovar 28.06.2015

Кабачковая икра на зиму без уксуса 3.6

Из множества закусок на зиму особенно ценится именно кабачковая икра. Так или иначе в ее состав должен входить ингредиент, который позволит продукту храниться долгие месяцы. ...далее

Добавил: Josephine91 03.09.2016

Соленые огурцы без уксуса на зиму 2.6

Вы не любительница консервации с уксусом, или лишняя кислота вам противопоказана по здоровью? Простой рецепт, как приготовить соленые огурцы без уксуса на зиму – хорошее решение ваших проблем. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 30.09.2016

Маринованные лисички без уксуса 3.0

Если вы любитель лисичек, предлагаю отличный способ, как можно замариновать грибы без уксуса. Эта закуска прекрасно хранится в холодильнике, но не слишком долго, ведь грибочки такие вкусные=) ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2014

Кабачковая икра без уксуса 3.8

Как приготовить кабачковую икру без уксуса на зиму? Делюсь практическим советом. Рецепт такой икры достаточно прост. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой взрываться не будут! ...далее

Добавил: Montovini 06.09.2013

Маринованные огурцы без уксуса 3.3

Маринованные огурцы без уксуса требуют времени, но результат получается превосходный! Огурцы по этому рецепты получаются вкусными. Рецепт дан на литровую баночку, в ней удобно солить маленькие плоды. ...далее

Добавил: Galate 15.07.2013

Маринованные белые грибы без уксуса 3.2

Удивительным вкусом обладают маринованные белые грибы без уксуса в домашних условиях. Я однажды попробовала и в гостях и тут же взяла рецепт у хозяйки. Готовить их проще простого! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 31.07.2018

Консервированные патиссоны без уксуса 3.6

Патиссоны консервированные - прекрасная закуска и заготовка на зиму. Существует множество способов и вариантов консервации, предлагаю консервировать овощи без использования уксуса. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.09.2014

Огурцы без уксуса на зиму 4.1

Самый сезон огурцов - середина лета. Но ведь и зимой хочется похрустеть. Поэтому предлагаю вам к ознакомлению рецепт приготовления огурцов без уксуса на зиму. ...далее

Добавил: Mengrel12 12.08.2014

Помидоры без уксуса на зиму 3.8

Если вы не любите вкус уксуса, то вам сюда. Предлагаю рецепт приготовления помидоров без уксуса на зиму. Ничего сложного в приготовлении этой заготовки нет. А результат превзойдет все ожидания! ...далее

Добавил: Mengrel12 21.07.2014

Консервированные огурцы без уксуса 3.6

Консервированные огурцы без уксуса готовить несложно, главное - возьмите огурчики нужного засолочного сорта и размера. Хорошо делать огурцы в небольших банках, это удобнее, если семья небольшая. ...далее

Добавил: Galate 03.07.2013

Рецепт консервирования огурцов без уксуса 5.0

Все любят полакомиться заготовкой огурчиков, помидорчиков или другими овощами. Особенно хорошо они сочетаются с гарнирами из картофеля. Расскажу рецепт консервирования огурцов без уксуса. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 17.07.2017

Аджика из помидоров без уксуса 4.8

Сколько рецептов аджики вы перепробовали? Уверен, что очень много! Рекомендую попробовать именно этот рецепт. Аджика готовится из помидоров с хреном, чесноком и острым перцем. Прекрасная закуска! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2016

Маринованные маслята без уксуса 3.3

Готовим прекрасную консервацию на зиму - маринованные маслята без уксуса. Раньше я мариновал грибы с уксусом, теперь же заменяю его лимонной кислотой, так полезнее. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2014

Соленые огурцы на зиму без уксуса

В копилку с любимыми рецептами заготовок хочу предложить добавить еще один интересный вариант. Покажу вам, как приготовить соленые огурцы на зиму без уксуса с ароматными специями. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.08.2017

Маринованный чеснок без уксуса 4.4

Маринованный чеснок — пикантная закуска, которая ничуть не уступает привычным огурцам или помидорам. В этом рецепте вкус чеснока получается достаточно мягким, потому что маринуется без уксуса. ...далее

Добавил: Катерина 06.11.2019

Хреновина с томатной пастой 5.0

Если неурожай помидоров, а остренькую закуску с использованием хрена хочется сделать? Выход есть! Заменим помидоры томатной пастой. Отличная альтернатива и вкусное блюдо. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 07.08.2020

Огурцы соленые (без уксуса) 4.6

Один из любимых мной рецептов заготовки огурцов. Можно сказать, что это "бабушкин" рецепт. Огурчики получаются хрустящие. Они отлично подходят для рассольника, винегрета, сами по себе вкусны. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.06.2018

Повидло из тыквы на зиму 5.0

Тыква широко используется в кулинарии. Сегодня расскажу, как приготовить повидло из тыквы на зиму в домашних условиях. Ароматное, сочное, яркое, оно никого не оставит равнодушным! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 12.10.2019

Помидоры на зиму без стерилизации и уксуса 4.2

Сегодня я расскажу, как приготовить помидоры на зиму без стерилизации и уксуса. Это ароматные помидорчики, которые идеально подходят к отварной картошке! ...далее

Добавил: Катерина 22.07.2019

Лечо без уксуса 3.5

Делюсь рецептом, как приготовить лечо без уксуса. Для тех, кто по каким-то причинам тяжело переносит блюда с уксусом — отличный выход! ...далее

Добавил: Катерина 09.07.2019

Помидоры с вишневыми листьями на зиму

Готовим помидоры с вишневыми листочками без стерилизации и уксуса. Помидоры по данному рецепту получаются очень ароматными, имеют кисло-сладкий вкус. Берите на заметку! ...далее

Добавил: DenisovaSveta 18.10.2020

Кетчуп без уксуса на зиму 3.7

Сегодня предлагаю вам рецепт домашнего кетчупа без уксуса. У него получается мягкий, но оригинальный вкус. Такой кетчуп хорошо подойдет к отварной картошечке или макаронам. ...далее

Добавил: Катерина 16.07.2019

Заготовки на зиму без уксуса – 10 лучших рецептов

Подготовить заготовки на зиму вполне возможно и без уксуса: маринованные овощи и салаты из них все равно получаются отменными на вкус. В нашей подборке вы найдете для себя несколько полезных рецептов – огурцов, капусты, помидоров, черемши и салатов.

Сезон использования стеклянных банок, металлических крышек и закаточных машинок открыт. И по традиции, все профильные издания уже пестрят многочисленными рецептами самых лучших заготовок на зиму – острых, сладких, соленых и всех остальных. Часть из этих заготовок дачники, знающие толк в закатке, готовят без уксуса, поскольку эту приправу категорически запрещено добавлять в пищу при некоторых заболеваниях.

Для того чтобы увеличить время полной термической обработки овощей и их стерилизации, все заготовки, разложенные по банкам в горячем виде, нужно переворачивать крышками вниз, укутывать теплым одеялом и оставлять в таком виде для остывания не менее чем на 12 часов (в идеале – на сутки).

Огурцы

Вам понадобятся: на двухлитровую банку – 1 кг огурцов, 50 г клюквы, 3-4 дольки чеснока, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 4 горошины перца, 1 лист хрена, 3 веточки укропа, 1 л воды.

Приготовление. Огурцы вымойте, залейте холодной водой и оставьте на 5 часов. Чеснок очистите и нарежьте крупными кусочками. На дно каждой стерилизованной банки положите укроп, чеснок, лист хрена, сверху плотно уложите огурцы, а между ними – клюкву и перец горошком. Воду вскипятите в кастрюле и залейте огурцы, остудите и слейте обратно в кастрюлю. Вскипятите, снова залейте и остудите.

Повторно слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар и прокипятите до их растворения. Залейте огурцы и неплотно закройте стерилизованной крышкой-твистером. Оставьте в теплом месте на 3-4 дня, затем откройте, снимите образовавшуюся на огурцах пену, перелейте рассол обратно в кастрюлю и доведите его до кипения. Повторно залейте огурцы и закройте банки стерилизованными крышками. Закатайте.

Огурцы для такой заготовки обязательно должны быть твердыми и целыми.

Капуста

Вам понадобятся: 1 средний кочан капусты, 1 средняя морковь, 1 ст.л. мелкой соли, 2 ст.л. крупной соли, 1 ст.л. сахара, 1 л воды, семена укропа.

Приготовление. Снимите с капусты верхние листья, обмойте кочан и разрежьте его на 4 части. Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке. Смешайте овощи в удобной посуде, туда же всыпьте мелкую соль, перемешайте и немного разомните капусту чистыми руками до ее увлажнения.

Вскипятите воду, добавьте сахар и крупную соль, перемешайте до их полного растворения. В стерилизованную емкость насыпьте семена укропа по вкусу, сверху выложите капусту и залейте полученным рассолом. Закройте емкость и оставьте на 3-6 часов для настаивания.

Время засолки этой капусты придает ей насыщенный вкус и аромат, но делает менее хрустящей.

Помидоры

Вам понадобятся: на литровую банку – 10 средних помидоров, 1 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 1/3 ч.л.лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1 горошина душистого перца, 3 горошины черного перца, вода.

Приготовление. Помидоры вымойте и плотно сложите в стерилизованные банки, добавьте гвоздику и перец. Залейте кипятком и остудите. Вылейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения и варите в течение двух минут. Снимите с огня, залейте маринадом банки и закройте стерилизованными крышками. Закатайте.

Кабачки

Вам понадобятся: на литровую банку – 1 средний или большой молодой кабачок, 3 дольки чеснока, 3 веточки петрушки, 4 горошины душистого перца, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. лимонной кислоты, вода по вкусу.

Приготовление. Кабачок вымойте и нарежьте по желанию. Чеснок очистите от шелухи. На дно каждой стерилизованной банки положите чеснок, петрушку и перец, сверху плотно уложите кабачки и залейте кипятком. Сверху прикройте стерилизованной крышкой. Дождитесь полного остывания и слейте воду в кастрюлю.

Повторите процедуру дважды, а при последнем переливании добавьте к воде сахар и соль. Прокипятите до их полного растворения, затем добавьте лимонную кислоту, перемешайте и снимите с огня. Залейте банки маринадом и закройте повторно стерилизованными крышками. Закатайте.

Черемша

Вам понадобятся: 2 кг черемши, 200 г томатной пасты, 4 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 5 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 800 г воды.

Приготовление. Листья черемши промойте, ошпарьте кипятком и дайте воде стечь. Разложите черемшу по стерилизованным банкам. Вскипятите воду, добавьте все ингредиенты, перемешайте, прокипятите в течение двух минут и разлейте по банкам. Стерилизуйте банки в течение 20 минут, затем закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Чеснок

Вам понадобятся: на одну пол-литровую банку – 16-20 средних головок чеснока, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. без горки лимонной кислоты, 1 таблетка аспирина, 10 горошин перца, 3 гвоздики, лавровый лист, кориандр и семена укропа по вкусу.

Приготовление. Головки чеснока разделите на дольки. Дольки очистите от шелухи, промойте, обсушите и разложите по стерилизованным банкам. Залейте кипятком, остудите, воду вылейте. Повторите процедуру еще дважды. Остывшую воду из банок перелейте в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте все ингредиенты, за исключением аспирина и лимонной кислоты: их положите в банку. Маринад перемешайте до полного растворения соли и сахара, снимите с огня и залейте им чеснок. Закройте банки стерилизованными крышками.

Овощное ассорти

Вам понадобятся: на трехлитровую банку – 1 кг средних помидоров, 1 кг средних огурцов, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 горький перец, 1 яблоко, 5 долек чеснока, 1,5 л воды, 200 мл осветленного яблочного сока, 2 ст.л. соли, 3,5 ст.л. сахара, 7 горошин перца, 3 лавровых листа, зелень по вкусу.

Приготовление. Огурцы на 3 часа замочите в холодной воде, остальные овощи вымойте. Помидоры и огурцы оставьте целыми, яблоко нарежьте дольками, перец разрежьте вдоль на несколько частей или кольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой. Сложите все овощи и зелень в банку в желаемом порядке. Доведите воду до кипения и залейте банку до краев. Накройте ее стерилизованной крышкой и оставьте до полного остывания.

Затем слейте воду в кастрюлю, прокипятите и залейте овощи еще раз до полного остывания. Снова слейте воду в кастрюлю, убавьте из ее объема 1 стакан, а вместо него добавьте яблочный сок и все остальные ингредиенты. Прокипятите до полного растворения сахара и соли, снимите с огня, залейте банку кипятком и закатайте стерилизованной крышкой.

Аджика

Вам понадобятся: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 75 г чеснока, 30 г острого стручкового перца, соль и растительное масло по вкусу.

Приготовление. Все овощи очистите, вымойте и нарежьте средними кусочками. Положите их в блендер и измельчите. На медленном огне доведите до кипения и варите до загустения (15-20 минут после закипания). За 5 минут до готовности посолите и добавьте растительное масло по вкусу. Готовую аджику разложите по банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Лечо

Вам понадобятся: 3 кг больших помидоров, 1 кг сладкого перца, 4-6 долек чеснока, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, приправа и зелень по вкусу.

Приготовление. Половину помидоров нарежьте кусочками, так же нарежьте и перец. Сложите полученную массу в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите его и варите в течение 15 минут. Добавьте оставшиеся помидоры и томите на медленном огне еще 15 минут. Насыпьте соль, сахар, чеснок, зелень и специи, перемешайте. Через 5 минут снимите лечо с огня, разложите по банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Солянка

Солянка

Вам понадобятся: 3 кг белокочанной капусты, 1 кг лесных грибов, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 500 г томатного соуса или кетчупа, 500 г растительного масла, 2 ст.л. соли, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, 200 мл воды, 3 лавровых листа, приправа по вкусу.

Приготовление. Грибы промойте, отварите и мелко нарежьте. С капусты снимите грязные верхние листья, обмойте ее и нашинкуйте. Лук нарежьте полукольцами. Половину обжарьте на сковороде в нужном количестве растительного масла до полуготовности. Натрите морковь на крупной терке и добавьте в сковороду к луку. Через пять минут туда же положите грибы. Жарьте до готовности при помешивании. Капусту положите в посуду для тушения (лучше – в эмалированный таз), добавьте оставшийся сырой лук, высыпьте туда же соль и приправу.

Хорошо перемешайте капусту чистыми руками и немного разомните скалкой до появления сока. Готовую овощную смесь со сковороды положите в таз, туда же добавьте все остальные ингредиенты, кроме лимонной кислоты, и поставьте на медленный огонь для тушения. За пять минут до готовности добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Снимите солянку с огня, разложите по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками.

Эти простые рецепты заготовок без уксуса не оставят равнодушным никого из ваших гостей. А если вы можете поделиться рецептом какой-то оригинальной консервации без уксуса, напишите об этом в комментариях.

6 рецептов заготовок без уксуса от журнала "Самобранка"

Проверенные временем рецепты, а также полезные подсказки и советы от популярного кулинарного издания помогут вам законсервировать продукты правильно и, самое главное, без использования уксуса.

Овощи, законсервированные без уксуса, не представляют никакой опасности для здоровья, поэтому их вкусом смогут насладиться даже люди с проблемами ЖКТ. С помощью советов от "Самобранки" вы сохраните в своих заготовках максимальное количество полезных веществ.

Огурцы "С водочкой"

Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными, как бочковые! Плесень никогда не образуется, хоть в заготовке нет ни сахара, ни уксуса. Закатывать можно и в литровые банки, соответственно, уменьшив количество продуктов.

На 3-литровую банку вам понадобятся: огурцы ,  5-7 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, лист хрена, по 2 листа дуба, вишни, черной смородины, 2 зонтика укропа, 50 мл водки, 1 ст.л. соли.

Приготовление. Огурцы замочите на три часа в холодной воде, лучше в родниковой. На дно стерилизованной банки положите чеснок, перец горошком и выложите огурцы плотно и вертикально. Накройте плоды листьями и зонтиками укропа.

Для рассола в 1 л воды добавьте соль, закипятите и залейте в банку с огурцами. Оставьте до остывания. Затем, если нужно, долейте рассола, оставляя место для водки. Влейте водку и закройте полиэтиленовой крышкой. Храните в подвале или в холодильнике.

Баклажаны с морковью

Очень многие любят баклажаны, заготовленные таким способом. "Синенькие" получаются острыми на вкус, их хорошо нарезать и полить ароматным растительным маслом!

Вам понадобятся:

  • 2 кг мелких баклажанов, 0,5 кг моркови, 100 г зелени петрушки, 2-3 головки чеснока
  • для рассола 1 л воды, 2 ст.л. соли, 6 горошин черного перца, 2 лавровых листа. 

Приготовление. У баклажанов обрежьте хвостики, сбоку сделайте глубокие продольные надрезы, затем бланшируйте овощи в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, далее выложите на наклонную поверхность на 3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость. Почистите морковь и чеснок. Морковь натрите на терке, чеснок и зелень измельчите, перетрите с солью. Подготовленные баклажаны начините этой смесью, плотно уложите в трехлитровую банку, залейте холодным рассолом и закройте полиэтиленовой крышкой. Храните в прохладном темном месте.

Если не планируете хранить такие баклажаны долго, готовьте их в эмалированной кастрюле, прикройте хлопчатобумажной салфеткой и положите гнет – через 5-7 дней они заквасятся. Так же можно квасить и кабачки.

"Груздочки"

Грузди, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими и очень вкусными!

Вам понадобятся:

  • грузди, чеснок, зелень укропа, листья смородины и вишни; 
  • для рассола – 1 л воды, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара. 

Приготовление. Грузди переберите, промойте и сварите до готовности, слейте воду и остудите грибы. Выложите их в банки. В каждую добавьте по дольке чеснока, веточке укропа и ошпаренному листу смородины и вишни. Для рассола закипятите воду, растворите в ней соль и сахар, залейте в банки. Закройте полиэтиленовыми крышками и храните в холодном месте.

Лечо из цукини

Используйте богатый урожай цукини в консервации по максимуму.

Вам понадобятся: 2 цукини, 1/2 кг помидоров, 350 г сладкого перца, 2 луковицы, 10 г соли, пряности.

Приготовление. Подготовленные цукини (можно взять кабачки) натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте кубиками, перец – полосками. Лук измельчите. Все овощи сложите в эмалированную кастрюлю, посолите, добавьте пряности, потушите под крышкой 10 минут. Горячую овощную массу переложите в подготовленные банки, стерилизуйте 25-30 минут. Закатайте.

"Абхазская" аджика

Такую домашнюю аджику очень вкусно добавлять в первые блюда и начинки для пирогов. Подойдет она к мясу, птице и овощам.

Вам понадобятся: 50 стручков острого перца, по 100 г хмели-сунели, сушеного укропа и кориандра, 250 г чеснока, пучок кинзы, 200 г соли, грецкие орехи – по вкусу.

Приготовление. Все ингредиенты трижды пропустите через мясорубку, соедините в большой миске. Получившейся массой плотно заполните банки, закройте полиэтиленовыми крышками. Храните в холодильнике.

Добавьте немного такой аджики в сметану или натуральный йогурт – и получите великолепный соус к мясу.

Огурцы на "заварном" рассоле

Принципиальное отличие данного рецепта от других похожих заключается в том, что травы и специи в процессе засолки "завариваются", а огурцы – нет.

Вам понадобятся: 2,3 кг огурцов,  крупный стручок острого зеленого перца, 2 головки чеснока, 3 листа хрена, пучок укропа с зонтиками (либо пучок зеленого и 1 ст.л. семян), пучок эстрагона (тархуна), 2 ст.л. черного перца горошком, 2,5 л воды, 5 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара, 3 листа смородины, 3 листа вишни.

Приготовление. Листья и зелень вымойте. Чеснок почистите. У перца отрежьте кончики. В воду всыпьте соль и сахар, доведите до кипения, слегка остудите, добавьте все травы, чеснок, перец. Оставьте до полного остывания.

Огурцы замочите в холодной воде на пару часов, вымойте, обрежьте кончики, засыпьте в рассол, равномерно распределив травы. Сразу же поставьте в холодильник! Уже к вечеру огурцы слегка "прихватятся" и их можно пробовать, а через 2-3 дня они будут совершенно готовы.


Если не любите горьковато-пряный привкус эстрагона, не добавляйте его. А если хотите, чтобы огурчики имели более пикантный вкус, в рассол можете добавить 4-5 ст.л. яблочного уксуса.

Еще больше интересных рецептов вы найдете в журнале "Самобранка. Заготовки без уксуса", который поступил в продажу уже сегодня – 11 июля!

с перцем на зиму, сладкие огурцы, овощи

Практически все хозяйки занимаются консервированием на зиму. Овощи, мясо, фрукты, ягоды заготавливают в банки, бочки и даже в кадки, как делали наши прабабушки. Маринованные овощи, салаты из них – замечательная закуска, дополнение к любому блюду. Из этой статьи вы узнаете, как можно выполнить консервирование без уксуса, рецепты некоторых способов маринования и полезные советы по заготовкам на зиму.

Консервировать можно любые овощи, такие как помидоры, огурцы, сладкий и острый перцы, баклажаны, кабачки и многое другое. Конец осени – это разгар сезона заготовок. Маринады для заготовки овощей делают из всевозможных ингредиентов. Мы предлагаем вам рецепты консервации всевозможных овощей с маринадами без уксуса. Такие блюда сохраняют полезные свойства овощей, сохраняют вкус и являются безопасными для организма человека.

Как выбрать овощи для консервации

Для того чтобы у вас в будущем получилось качественное маринованное блюдо, стоит подобрать овощи таким образом, чтобы они хорошо сохранились:

  1. Для маринования огурцов стоит выбирать плоды с темным оттенком. Идеальный размер огурца составляет шесть сантиметров. Пупырышки должны быть темного оттенка, кожица овоща – тонкой.
  2. Для маринования помидоров стоит выбрать плоды небольшого размера. Кожица должна быть упругой без повреждений. Идеальный сорт для консервации – сливка.
  3. Для консервации перцев стоит обратить внимание на цвет плода. Он должен быть насыщенным и без повреждений. Также потребуется качественно очистить овощ от семян.
  4. Для заготовки баклажанов стоит обратить внимание на спелость плода. Цвет должен быть насыщенным, а кожица упругой.

Рецепт салата из разных овощей без уксуса

Вам понадобится следующий набор ингредиентов:

  • баклажаны – 2 кг;
  • помидоры – чуть менее 1 кг;
  • репчатый лук – 5 шт.;
  • сладкий перец – 0,5 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • зелень петрушки – пучок
  • специи – по вкусу;
  • чеснок – по вкусу.

Как готовить:

  1. Все вышеперечисленные овощи необходимо тщательно подготовить: помыть, очистить.
  2. Нарубить среднего размера кубики из баклажана.
  3. Сладкие перцы, лук, морковь измельчить мелко.
  4. В отдельной емкости, желательно сотейнике, подрумяньте лук. Добавьте сладкие перцы к луку и тушите блюдо в течение трех минут.
  5. Далее выложите баклажаны, приправьте специями.
  6. Через 10 минут опустите в сотейник натертую морковь и накройте крышкой. Продолжайте процесс тушения в течение нескольких минут.
  7. Взбейте томаты при помощи блендера. Зелень и чеснок измельчите. Добавьте ингредиенты к томатному пюре, приправьте специями.
  8. Загрузите в сотейник подготовленную массу и продолжайте процесс около 8 минут.
  9. Готовое блюдо уложите в предварительно в подготовленные емкости и закатайте крышками.

Хрустящие огурцы без уксуса

Существует немало способов маринования огурцов без добавления уксуса. С одним из таких рецептов мы познакомим вас сегодня.

Для того чтобы воспроизвести представленное блюдо, вам понадобится:

  • огурцы – 1 кг;
  • чеснок – 2 зубца;
  • зелень – по вкусу;
  • перец острый – 1 шт.;
  • черный перец – 10 горошин;
  • корень хрена – 2 шт.;
  • листы лавра, вишни;
  • 40 г соли;
  • 80 г сахара:
  • лимонная кислота – 1 столовая ложка.

Как готовить:

  1. Промойте каждый ингредиент. Банки простерилизуйте, а крышки окуните в кипяток.
  2. Огурцы в вертикальном положении сложите в выбранные вами емкости. Также положите несколько зубцов чеснока, зелень, листы лавра и вишни, специи.
  3. Поставьте кастрюлю с водой кипятиться.
  4. Залейте емкости с огурцами кипятком. В течение 10 минут вода пропитается огуречным соком.
  5. Слейте ароматную воду обратно в емкость.
  6. К практически готовому маринаду добавьте специи и прокипятите.
  7. К огурцам положите лимонную кислоту.
  8. Залейте получившимся маринадом банки и закатайте их крышками.

Диетический кабачок на зиму

Кабачок – один из диетических продуктов, который имеет высокий уровень калия и натрия. Практически все диетологи рекомендуют применять этот овощ круглогодично. Предлагаем вашему вниманию рецепт консервирования кабачка с сохранением всех его полезных свойств.

Для приготовления заготовки вам понадобится:

  • крупные кабачки – 4 шт.;
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка;
  • лист хрена;
  • приправы – по вкусу;
  • несколько листов лавра;
  • один пучок зелени;
  • чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. При помощи микроволновой печи подготовьте емкости для маринования. Для этого банки наполните кипятком и поставьте в печь на 10 минут при мощности в 80 градусов.
  2. Обрежьте все неровности и удалите шкурку кабачков. Нарежьте тонкими кольцами.
  3. В банки сложите кабачки и залейте кипятком.
  4. Через 5 минут слейте жидкость обратно в кастрюлю и прокипятите в течение нескольких минут.
  5. На дно банок уложите ветки укропа и другие специи.
  6. В маринаде растворите специи и залейте кабачки.
  7. Закатайте банки с помощью ключа крышками.

Остывать банки должны в перевернутом положении, будучи тепло укутанными.

Сладкие хрустящие огурцы, маринованные без уксуса

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не будет жечь язык от большого количества соли и уксуса, а порадует своей приятной сладостью и хрустящей структурой.

Для приготовления трехлитровой банки нужно:

  • половина моркови;
  • половина болгарского перца;
  • маленький стручок чили;
  • 3 укропных зонтика;
  • пара смородиновых листьев;
  • пара вишневых листьев;
  • 5 штук душистого перца в форме горошка;
  • десертная ложка лимонной кислоты;
  • 5 чесночных зубчиков;
  • огурцы по объему банки;
  • 4 десертные ложки соли;
  • полтора литра воды;
  • 8 десертных ложек сахара.

Пошаговый способ приготовления:

  1. У всех огурцов срезаются попки, овощ промывается и на 3 часа погружается в холодную воду.
  2. В это время банка стерилизуется, а вода ставится кипятиться.
  3. Оставшиеся ингредиенты моются под проточной водой.
  4. На дно банки выкладывается укропные зонтики, смородиновые, вишневые листья, несколько морковных кружков и ломтиков сладкого перца, стручок чили, перец горошком и чеснок.
  5. Банка заполняется огурцами.
  6. Заготовка заливается кипятком и выдерживается 20 минут.
  7. Вода с банки переливается в кастрюлю, в ней растворяется соль и сахарный песок.
  8. Кастрюля перемещается на огонь, и рассол кипятится 5 минут.
  9. В огурцы засыпается лимонная кислота. Заготовка заливается сладким рассолом.
  10. Крышки закатываются, заготовка переворачивается и укутывается в теплое полотенце на 2 суток.

Чтобы огурцы получились еще вкуснее, овощи нужно подбирать небольшого размера: 7-10 сантиметров в длину.

Рецепт овощного салата с перцем и томатами

Для его приготовления вам понадобится:

  • сладкий перец и томаты – 4 кг;
  • репчатый лук – 6 штук
  • морковь – 3 штуки;
  • чеснок – по вкусу;
  • растительное масло – 1 стакан;
  • лимонная кислота;
  • соль, лист лавра по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Помидоры при помощи блендера измельчите в пюре.
  2. Перцы разрежьте на четыре части.
  3. Лук и морковь измельчите удобным для вас способом.
  4. В большой кастрюле вскипятите томатное пюре.
  5. Остальные овощи добавьте к томатам.
  6. Постоянно помешивая, готовьте блюдо в течение получаса.
  7. За несколько минут до завершения приготовления влейте растительное масло.
  8. В эту же массу добавьте лимонную кислоту, измельченный чеснок и специи.
  9. Подготовьте емкости и наполните их плотно салатом.
  10. Готовое блюдо закатайте крышками.

Сладкие помидоры с базиликом

Одна из уникальных закусок – это вяленые помидоры с базиликом.

Вам понадобится:

  • томаты – 1 кг;
  • зеленый базилик – большой пучок;
  • растительное масло – 1 стакан;
  • чеснок – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Как готовить:

  1. Подготовьте томаты, разрезав их на несколько частей.
  2. На противень обильно налейте масло. Поверх уложите помидоры. Приправьте специями.
  3. Около десяти часов томите томаты в духовке при температуре не более 80 градусов.
  4. Чеснок и базилик подготовьте, нарубив на небольшие части.
  5. На дно стерилизованных банок налейте масло.
  6. В банки слоями уложите: помидоры, базилик, чеснок. Вновь следует растительное масло.

Закрутите банки крышками и поставьте в холодильник. Через несколько дней маринованные вяленые томаты будут готовы к дегустации.

Ассорти из овощей

Консервировать овощи можно как по отдельности, так и вместе.

Ингредиенты:

  • одна репчатая луковица;
  • один перец сладкий;
  • кочан капусты;
  • помидоры и огурцы;
  • одна морковь;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты;
  • 2 зубца чеснока;
  • горошины черного перца;
  • базилик, петрушка;
  • лист лавра по вкусу.

Как готовить:

  1. Подготовьте емкости с крышками, простерилизовав их.
  2. Огурцы промойте и отрежьте хвостики. Окуните их в кипяток на несколько минут и разложите в емкости.
  3. Помидоры окуните в воду (не более пяти минут).
  4. Морковь нарубите соломкой.
  5. Капусту нашинкуйте.
  6. Перцы сладкие разрежьте на несколько частей.
  7. Лук нарубите полукольцами, а чеснок раздавите ножом.
  8. Опустите также в воду и остальные овощи.
  9. В воде растворите специи и кислоту.
  10. Закипятите маринад.
  11. Каждую емкость заполните овощами. Залейте заготовки получившимся ароматным маринадом, закатайте с помощью ключа.

Консервация огурцов без уксуса (видео)

Консервировать без уксуса довольно просто и экономно. Но самое главное – отсутствие уксуса позволяет сохранить натуральность каждого продукта.

Простой и вкусный салат на зиму без уксуса и без стерилизации | Кулинарный Микс

Очень вкусный салат на зиму без стерилизации, без уксуса, без сахара! Рецепт простейший, вся наша семья обожает этот салат. Я могу открыть баночку и просто всю её съесть — вот и ужин! Очень рекомендую Вам попробовать закрыть хотя бы несколько баночек на пробу.

Я подготовила короткий видео рецепт приготовления салата на зиму, посмотрите:

Пошаговый рецепт приготовления салата на зиму с фото:

Все овощи нужно хорошо помыть.

Нарезаю сладкий перец на небольшие кусочки. Вот такие:

сладкий перец

Сразу все овощи буду перекладывать в большую эмалированную кастрюлю.

салат без уксуса

Лук нарезаю на мелкие кубики и перекладываю в кастрюлю.

лук

Морковь натираю на крупной терке и перекладываю в кастрюлю.

морковь

Помидоры нарезаю на небольшие кубики и тоже добавляю к овощам.

помидоры

Баклажаны нарезаю на кубики и в кастрюлю.

баклажаны

Все баклажаны у меня не поместились, часть откладываю в глубокую миску.

Заметка: я баклажаны «не вымачиваю», они не горчат. У меня баклажаны со своего огорода. Но если Вы переживаете, что будут горчить, то можете баклажаны уже нарезанные посолить и залить водой. Оставить минут на 20 и потом отжать и использовать по рецепту.

Яблоки нарезаю на кубики и тоже к овощам.

салат с яблоками

Добавляю к овощам в кастрюле соль и перемешиваю.

салатик на зиму

Совет! Соль нужно использовать каменную поваренную.

Затем добавляю подсолнечное масло и ставлю кастрюлю на плиту на средний огонь. Сразу же добавляю мелко нарезанную петрушку (можно укроп) и перемешиваю.

зимний салатзаготовки на зиму

Овощи начинают уменьшаться - «утушиваются», и постепенно добавляю оставшиеся баклажаны.

Тушу овощи около 50 минут, я люблю, когда все мягкое. Вы можете и уменьшить время готовки. Периодически подхожу к кастрюле и перемешиваю овощи.

За 5 минут до готовности добавляю измельченный чеснок (можно через пресс или на мелкой терке) и черный молотые перец. Все перемешаю, готовлю 5 минут.

вкусный салат на зиму

Раскладываю салат по стерилизованным банкам и закручиваю стерилизованными крышками.

салаты на зиму

Банки нужно перевернуть, укрыть полотенцем и оставить так до полного остывания.

салат с перцем и баклажанами

Затем салат переношу в погреб и храню там. Друзья говорят, что салат у них хранится и в квартире, но у меня есть погреб и все заготовки я храню там.

салат на зиму без уксуса, без стерилизации

Попробуйте приготовить хотя бы баночку такого салата с баклажанами и перцем на зиму, Вам понравится! Приятного аппетита!

📝 Продукты:

  • 2 кг. баклажан.
  • 1 кг. сладкого перца.
  • 700 гр. помидоров.
  • 700 гр. моркови.
  • 700 гр. репчатого лука.
  • 400 гр. яблок.
  • 10 зубчиков чеснока.
  • Большой пучок петрушки (укропа).
  • 250 мл. подсолнечного масла.
  • 1 ч.л. черного перца молотого.
  • 2 ст.л. соли каменной.

Если впервые попали ко мне, Подписывайтесь на канал, будем вместе готовить! 🙂

Посмотрите еще мои рецепты заготовок на зиму:

Рецепт лечо на зиму без уксуса и масла

Из помидоров и перца можно сделать очень вкусную заготовку на зиму – лечо, без уксуса и масла! Рецепт с фото прислала наша читательница Мария:

Из года в год делаю вот такое лечо, получается вкусно, зимой то, что надо! Можно и сразу кушать. Самое главное, что в нем нет масла и уксуса, а вкус получается все равно отменным!

Когда-то, когда я только начинала осваивать заготовки на зиму, этот рецепт мне попался в интернете, мне показалось странным, что без масла, разве может быть вкусно. Оказывается, может! Муж сметает по банке лечо за раз. Теперь делюсь с вами.

Лечо на зиму без уксуса

Такой консервированный перец в томатном соусе – отличная закуска, которая подойдет ко многим блюдам, а за счет отсутствия уксуса его можно давать и детям.

 

Состав:

  • 3 кг помидоров (лучше мясистых)
  • 1 кг сладкого перца
  • 1 ст. ложка крупной соли
  • 3 ст. ложки сахара
  • зелень
  • специи (на ваш вкус, например, черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист или др.)
  • чеснок (необязательно, 6 или больше зубчиков)

Рецепт лечо без уксуса на зиму:

  1. Нарезать 1,5 кг помидоров (половину от общего количества). Я режу разными кусочками, это не принципиально.

    Нарезаем помидоры

  2. Нарезать кусочками болгарский перец.
  3. Сложить помидоры и перец в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут.

    Нарезаем перец

  4. Порезать оставшиеся помидоры и добавить в кастрюлю. Варить еще 15 минут.
  5. Зелень (я добавляю сушеный базилик около 2 ст. ложек, можно добавить петрушку или что-то на ваш вкус) и чеснок (если используете) измельчить и добавить в лечо. Также положить соль, сахар и специи. Перемешать и проварить еще 5 минут.

    Готовим лечо

  6. Готовое лечо разложить в сухие простерилизованные (на пару или в духовке) горячие банки, закатать прокипяченными металлическими крышками.

Лечо без уксуса и масла готово

Лечо без уксуса хранится хорошо. Когда не было погреба, хранила прямо в квартире, ничего не портилось. Приятного ВАМ аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

овощных салатов зимой без уксуса

Есть много способов консервирования овощей на зиму, и среди них салаты - один из самых популярных вариантов. В свою очередь, в рецептах консервирования салатов из овощей также много разных овощей, специй, уксуса и без него. В этой статье мы расскажем вам о новинках и овощных салатах на зиму, которые можно приготовить без уксуса.

Некоторые повара по тем или иным причинам не любят уксус и, соответственно, стараются не использовать его для изготовления заготовок.Однако это не значит, что такие заготовки они едят на свой страх и риск, полагаясь на удачу - если делать заготовку по известным технологиям, опасная бактерия Clostridium botulinum не разовьется. Сегодня мы собрали эти рецепты овощных салатов на зиму - которые не требуют использования уксуса, но не представляют никакой опасности для здоровья при соблюдении всех правил стерилизации.

Важно, чтобы споры ботулизма были анаэробными, то есть они спокойно развивались в герметичных контейнерах, кроме того, они очень устойчивы к высоким температурам.Поэтому единственная гарантия безопасности консервов, сделанных без уксуса, - употребление кислых продуктов - только кислая 100% цифра исключает развитие ботулизма. Собственные кислоты содержат помидоры, яблоки, лимонный сок (можно добавлять кислоту и другие кислые продукты.

Рецепты заготовки овощных салатов зимой без уксуса

Мы будем говорить только о тех рецептах овощных салатов, приготовленных с использованием содержащих его собственные кислотные продукты исключительно потому, что они могут гарантировать безопасность таких консервов.

Заготовки также очень важно стерилизовать: сначала стерилизовать банки и крышку, а потом в них кладут салат горячим, снова стерилизуют банками и кладут в емкость с кипятком на несколько минут.

Итак, давайте разберемся, какие салаты можно делать зимой без уксуса.

Рецепт салата из кабачков и яблок на зиму

Вам понадобится: 4 кг кабачков, 500 мл кипятка, 300 г томатной пасты и растительного масла, 200 г сахара, 100 г соли, 10 лавровых листов, 6 кислых яблок, 5 гвоздик и горошин перца,? чашки тертого чеснока.


Как закручивать зимний салат с яблоками и кабачками. Яблоки и кабачки нарезать соломкой или натереть на крупной терке, томатную пасту развести кипятком, добавить соль и сахар, лавр, гвоздику и перец, масло, размешать и положить яблоки к кабачкам, прокипятить 20 минут, добавить чеснок, все тушить еще 10 мин. Кипящий салат разложить по стерильным банкам, закатать.

Рецепт салата из баклажанов, перца и моркови с луком без уксуса

Вам понадобится: баклажаны 3 кг, морковь и сладкий перец 1 кг, лук 750 г, масло растительное 400 мл, для заправки - 1.5 кг помидоров.

Как приготовить салат из баклажанов без уксуса на зиму. Болгарский перец, лук, морковь и баклажаны среднего размера нарезать, обжарить на сливочном масле в кастрюле, затем влить томатный сок (томат очистить и измельчить на мясорубке), тушить 40 мин и разложить по горячим стерилизованным банкам.

Рецепт салата на зиму без уксуса с коричневыми помидорами

Вам понадобится: 2,5 л томатного сока домашнего фреш, 2 кг лука, 1,5 кг тертой моркови, перец сладкий и коричневые помидоры измельченные, масло растительное 200 г и сахар. 100 г соли.

Как приготовить салат без уксуса на зиму с зелеными помидорами. Томатный сок перелить в кастрюлю, добавить сахар, соль и масло, довести до кипения, положить тертую морковь, варить 10 минут, добавить нарезанный лук, варить так же, затем добавить перец, снова 10 минут, чтобы потушить, последнее , выложить помидоры и отварить салат еще 10 мин. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками.

Можно сделать салат на зиму и с рисом.

Рецепт салата из овощей с рисом на зиму без уксуса

Вам понадобится: помидоры 3кг, морковь 1кг, сладкий перец и лук, 200г сухого риса круглой формы, 500мл подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1 ст.соли.

Как приготовить на зиму овощной салат с рисом без уксуса. В мясорубке нарезать морковь и помидоры, мелко нарезать лук и перец, как помыть рис. В эмалированную сковороду налить масло, всыпать сахар и соль, выложить все овощи, рис, довести до кипения, час варить на медленном огне, периодически помешивая. Горячий салат разложить по стерильным банкам, закрыть.

Таким же образом можно приготовить салат из перловой крупы, но готовить следует не 60, а 80 минут

Рецепт овощного салата без уксуса с фасолью

Вам понадобится: 1 кг помидоров, 500 г растительного масла, морковь, лук и сладкий перец, 3 стакана белой фасоли, 1-2 ст.л. соль, специи по вкусу.

Как приготовить овощной салат с фасолью без уксуса. До половины сварить фасоль. Все овощи подготовить и нарезать. Соединить подготовленные продукты, добавить специи, масло и соль, поставить на плиту и тушить на слабом огне 1,5-2 часа, разложить по стерильным банкам, укупоривать простерилизованными крышками.

Рецептов вкусных и безопасных салатов из разных овощей на зиму не так уж и мало, а точнее не много! Выбирайте любой из них, соблюдая все правила безопасности таких консервов, и готовьте вкусные салаты-заготовки, не опасаясь за свое здоровье.Хорошие заготовки!


Огурцы на зиму без уксуса

Подготовить огурцы на зиму без уксуса так же просто, как и с его участием, а в некоторых случаях даже менее замысловато. Отсутствие этого консерванта или замена его альтернативными компонентами позволит многим употреблять любимую закуску без вреда для здоровья или наслаждаться ее вкусом без излишней кислотности.

Как замариновать огурцы без уксуса на зиму?

Тем, кто давно мечтает закрыть на зиму огурцы без уксуса, рецепты таких заготовок и простые наглядные рекомендации помогут реализовать задумку наилучшим образом.

  1. Огурцы сначала замачивают на несколько часов в холодной воде, после чего их тщательно промывают и дают стечь.
  2. Тара предварительно стерилизована паром, крышки увариваются.
  3. В качестве вкусовых добавок листья смородины, хрен, вишня, зонтики укропа, очищенный и нарезанный чеснок и всевозможные специи на выбор: горох черный и сладкий перец, чили, лавр, бутоны гвоздики и другие.
  4. Мариновать огурцы на зиму без уксуса можно холодными или горячими.

Огурцы малосольные без уксуса

Электроприготовленные соленые огурцы на зиму без уксуса. Многие опасаются за сохранность заготовки, ведь в рецепте отсутствуют консервирующие кислоты. Однако при правильном исполнении рецепта огурцы остаются хрустящими в течение всего года и прекрасно сохраняются в комнатных условиях. Повторное наполнение чистой кипятком нейтрализует излишки соли и придает соленый вкус лакомству.

Состав:

  • огурец - 4 кг;
  • зелень, специи, чеснок - по вкусу;
  • вода - 6 л;
  • соль - 1 стакан.

Подготовка

  1. Огурцы разложены по банкам с зеленью и специями.
  2. 3 литра воды вскипятить с солью, залить рассолом овощи в банках, накрыть марлей или крышками и оставить на 2 дня для брожения.
  3. Рассол слит.
  4. Кипятят новую порцию чистой воды и заливают огурцами.
  5. Пробковый маринованный огурец соленый на зиму без уксуса отварной крышкой и завернутый до остывания в перевернутом виде.

Как солить огурцы без уксуса холодным способом?

Маринование огурцов без уксуса в холодном виде занимает минимум времени, а в итоге дает отличный результат. Закуска приобретает отличный пикантный вкус и является отличным аналогом квашеной капусты, которую ранее заготавливали в дубовых бочках. Во избежание излишка перекиси храните заготовку только на холоде.

Состав:

  • огурец - 2 кг;
  • зелень, специи, чеснок - по вкусу;
  • вода - 1,5-2 л;
  • соль - 2 ст.ложки.

Подготовка

  1. Огурцы вымачиваем, промываем, кладем в банку с зеленью, чесноком и специями.
  2. Сверху посолить и залить холодной водой.
  3. Накройте емкость крышкой и перемешайте на холоде.
  4. Попробовать огурцы холодного приготовления на зиму без уксуса можно через 3 недели.

Кислые огурцы на зиму без уксуса

В отличие от предыдущего рецепта, маринование огурцов без уксуса в данном случае подразумевает кипячение рассола с последующим двойным заливанием.Благодаря термической обработке содержимого банок закуску можно долго хранить даже в комнатных условиях. В зависимости от сочности фруктов, воды для восполнения первоначального объема может потребоваться добавить еще до кипячения.

Состав:

  • огурец - 2 кг;
  • зелень, специи, чеснок - по вкусу;
  • вода - 1,5-2 л;
  • соль - 100 г.

Подготовка

  1. В банки складывают зелень, чеснок, специи и подготовленные огурцы.
  2. Добавить соль, залить водой, накрыть капроновой крышкой, взбалтывать до растворения кристаллов.
  3. Оставить резервуары в комнатных условиях на 3 дня.
  4. Мутный рассол сливаем, доводим до нужного объема, добавляя около стакана чистой воды.
  5. Рассол вскипятить, залить им огурцы.
  6. Через 20 минут жидкость снова сливают, кипятят, разливают по банкам.
  7. Сосуды опломбированы, перевернуты.

Огурцы с красной смородиной без уксуса

Консервация огурцов без уксуса на зиму по следующему рецепту осуществляется с добавлением ягод смородины.Такое инновационное решение предприимчивых кулинаров позволяет придать овощу недостающую кислинку без добавления синтетических кислот, что делает заготовку более полезной и придает ей особый вкус.

Состав:

  • огурец - 2 кг;
  • красная смородина - 2 стакана;
  • зелень, специи, чеснок - по вкусу;
  • вода - 1,5-2 л;
  • сахар - 2 ст. ложки;
  • соль - 1,5-2 ст. ложки.

Подготовка

  1. Огурцы с зеленью и специями поместить в стерильные банки, залить на 15 минут кипятком.
  2. Воду слить, восполнить первоначальный объем, долив немного кипятка, всыпать соль и сахар.
  3. Рассол вскипятить, разлить по банкам.
  4. Пробковые маринованные огурцы с красной смородиной без уксуса герметично закрываются.

Огурцы с крыжовником на зиму без уксуса

Еще один способ приготовить соленые огурцы на зиму без уксуса - это добавить ягоды крыжовника.Натуральная кислота, содержащаяся в ягодах, действует как легкий консервант и источник дополнительных вкусовых характеристик. Мелкие плоды огурца можно оставить нетронутыми, а экземпляры среднего и большего размера разрезать на части.

Состав:

  • огурец - 2 кг;
  • крыжовник - 1,2 кг;
  • зелень, специи, чеснок - по вкусу;
  • вода - 3 л;
  • сахар - 3 ст. ложки;
  • соль - 6 ст. ложки.

Подготовка

  1. Зелень, специи, огурцы и крыжовник разложены по банкам.
  2. Залить содержимое кипятком на 20 минут.
  3. Залить водой, всыпать соль, сахар, кипятить 5 минут, разлить по банкам.
  4. Огурцы пробковые с крыжовником на зиму без уксуса, перед остыванием укутать.

Огурцы на зиму с горчицей без уксуса

Вкусные, хрустящие с толстой мякотью, огурцы получаются без уксуса и горчицы. Закуска готовится холодным способом и занимает минимум времени. Количество компонентов указано на одну банку объемом 3 литра.При выборе острых добавок следует учитывать свойства горчичного порошка, который добавит овощу дополнительной остроты.

Состав:

  • огурец - 2 кг;
  • горчичный порошок - 1 ст. ложка;
  • зелень, специи, чеснок - по вкусу;
  • вода - 1,5 литра;
  • соль - 2 ст. ложки.

Подготовка

  1. Банки выложены зеленью, специями, огурцами.
  2. Воду с солью вскипятить, снять с огня, перемешать горчицу, остудить.
  3. Вылейте в банку содержимое рассола, накройте пластиковыми крышками и поставьте на холод минимум на 1 месяц.

Как солить огурцы с аспирином без уксуса?

Как вариант, можно приготовить маринованные огурцы с аспирином без уксуса. Ацетилсалициловая кислота в таблетках сыграет роль консерванта и избавит препарат от нежелательного привкуса уксуса. Перед добавлением в банки таблетки следует растолочь в порошок.Чтобы уменьшить сладость закусок, можно уменьшить порцию сахара.

Состав:

  • огурец - 2 кг;
  • аспирин - 3 таблетки;
  • зелень, специи, чеснок - по вкусу;
  • вода - 1,5 литра;
  • соль - 3 ст. ложки;
  • сахар - 6 ст. ложки.

Подготовка

  1. Огурцы уложить в стерильную банку, на дно выложить зелень и специи.
  2. Залить содержимое емкости кипятком на 30 минут.
  3. Залить водой, вскипятить, снова перелить в банку.
  4. Прокипятить слитую воду, посыпать солью и сахаром.
  5. Закинуть банки с аспирином, залить маринадом, укупорить огурцы на зиму без уксуса, укутать.

Огурцы на зиму с водкой без уксуса

Необычный вкус маринованных огурцов без уксуса, если вы их холодно солили, добавьте прямо в банки порцию водки.Фрукты приобретают особую крепость, становятся аппетитно хрустящими. Ниже представлен вариант с сахаром, но компонент по желанию можно исключить из рецепта.

Состав:

  • огурец - 2 кг;
  • водка - 50 мл;
  • зелень, специи, чеснок - по вкусу;
  • вода - 1,5 литра;
  • соль - 3 ст. ложки;
  • сахар - 2 ст. ложки.

Подготовка

  1. Специи, чеснок и зелень кладут в стерилизованную банку.
  2. Наполните емкость огурцами.
  3. Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, остудить.
  4. Залить солеными огурцами, залить водкой.
  5. Накройте сосуд капроновой крышкой, поставьте на пару месяцев на холод.

Салат из огурцов на зиму без уксуса

Вкусный салат из огурцов без уксуса получается полезнее, но при этом требует хранения в прохладном месте. Допускается использование перезрелых плодов огурца, которые необходимо очистить от кожуры и семян.Закуску можно подавать самостоятельно с хлебом, отварным картофелем, мясом или использовать в качестве аппетитного гарнира.

Состав:

  • огурцы - 1 кг;
  • помидоры - 0,5 кг;
  • морковь - 300 г;
  • репчатый лук - 200 г;
  • перец сладкий - 2 шт .;
  • масло - 50 мл;
  • соль - 2 ст. ложки;
  • перец, лавр.

Подготовка

  1. Лук и морковь обмакнуть в масло, добавить молотые помидоры, измельченный болгарский перец, огурцы.
  2. Приправить массу, потушить 30 минут.
  3. Салат разложить по стерильным банкам, укупорить, укупорить перед остыванием.

Рецепт зимнего цитрусового салата - ложка не требуется


  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Этот потрясающий зимний салат с цитрусовыми можно приготовить быстро, легко и быстрее, чем за 15 минут! В сочетании с медово-цитрусовым винегретом это идеальная освежающая сторона или легкий ужин!

Привет, друзья!

Надеюсь, вы еще не насытились зимними салатами, потому что у меня один в книге рекордов!

Если вы любите цитрусовые, то этот салат серьезно подарит вам жизни ! А если нет, то этот салат определенно заставит вас увидеть цитрусовые в совершенно новом, восхитительном свете.

Быстрая навигация - содержание

Свежий хрустящий салат с маленькими жемчужинами, прослоенный сочными апельсинами, хрустящими огурцами, сливочным авокадо, мягким луком-шалотом и свежей зеленью. Посыпанный драгоценными гранатовыми дольками, ореховыми грецкими орехами и хрустящим нутом; Затем он завершается шелковистой, гладкой винегретой с медом и цитрусовыми, этот салат освежает и наполнен текстурой!

Этот салат из цитрусовых, невероятно простой в приготовлении, полный ароматов и красок, - эпический способ отпраздновать зимние цитрусовые!

Этот простой зимний салат идеально подходит для обеда, подавать в качестве закуски или легкого ужина. Он достаточно элегантен, чтобы развлечься, и достаточно быстр, чтобы быстро перекусить в будние дни!

Что такое салат из цитрусовых?

Цитрусовый салат цвета драгоценного камня - идеальный способ отпраздновать свежие зимние фрукты!

Эти салаты, состоящие из различных цитрусовых, могут также включать другие ароматные ингредиенты, такие как свежая зелень, авокадо и свекла.

Цитрусовые салаты, обычно заканчивающиеся шелковистой винегретом, можно подавать охлажденными или при комнатной температуре. Они освежающие, легкие и чрезвычайно вкусные!

Как приготовить цитрусовую медовую заправку или винегрет?

Цитрусовые заправки или винегреты приготовить очень просто!

Цитрусовые медовые заправки с цитрусовыми в качестве основного кислого ингредиента, мед в качестве балансирующего подсластителя и различные добавки, такие как лук-шалот, чеснок или свежие травы, добавленные для аромата, являются отличным способом перенести скучный салат на следующий. уровень!

Чтобы приготовить цитрусовый медовый винегрет или заправку, взбейте цитрусовый сок с уксусом, медом, дижонской горчицей и измельченным чесноком.Приправить по вкусу солью и перцем. Медленно сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, взбивая, до эмульсии.

Какие цитрусовые можно использовать в салате?

Если вы хотите приготовить потрясающий цитрусовый салат с большим вкусом, попробуйте добавить в салат несколько разновидностей цитрусовых, чтобы получить радужный цвет. Или, чтобы упростить внешний вид, используйте два типа цитрусовых и чередующиеся цвета.

  • Кровавые апельсины - малиновая мякоть с терпким или полусладким вкусом в зависимости от сорта.
  • Апельсины пупка - самый распространенный сорт апельсинов.
    • Апельсины Кара Кара - Розовая мякоть со сладким вкусом
  • Мандарины - Мандарины и клементины классифицируются как мандарины
    • Мандарины - двоюродный брат клементиновых апельсинов с чуть менее сладким вкусом
    • Клементины - смесь мандарина и сладкого апельсина с медовой сладостью
  • Рубиново-красный грейпфрут - слаще других грейпфрутов
  • Розовый грейпфрут - умеренно острый и сладкий вкус
  • Белый грейпфрут - наименее сладкий сорт грейпфрута и самый распространенный в продуктовых магазинах
  • Кумкваты - самые маленькие из доступных апельсинов со сладко-кислым вкусом и съедобной кожицей

Как приготовить зимний салат из цитрусовых? (советы и хитрости)

1.Если вы хотите сэкономить время и приготовить салат из цитрусовых быстро и легко, вы можете использовать простой (не хрустящий) нут. Просто промойте нут и слейте воду, а затем добавьте его в салат как есть.

2. Если вы не любитель нута, то можете заменить нут курицу-гриль или лосось! Или, если вы хотите получить больше протеина, не стесняйтесь употреблять как нут, так и курицу или лосось!

3. Если вы хотите произвести впечатление, попробуйте превзойти свои цитрусовые! Просто убедитесь, что вы удалили как можно больше белой сердцевины вокруг апельсинов, чтобы избежать горького привкуса.

Как нарезать цитрусовые для салата?

Чтобы вывести салат на новый уровень и улучшить презентацию, чередуйте типы нарезки цитрусовых. Очистите и нарежьте немного цитрусовых, а затем всыпьте остальные.

Супреминг - это кулинарная техника, при которой с цитрусовых удаляют кожуру, чтобы их можно было подавать красиво сегментированными ломтиками.

Для высших цитрусовых:

  1. Обрезка концов. Положите цитрусовые на чистую рабочую поверхность и обрежьте кончики острым ножом.
  2. Удалить кожуру. По форме шара цитрусовых срежьте кожуру и сердцевину длинными кусками.
  3. Нарежьте на сегменты. Положите плод на бок и острым ножом разрежьте его по направлению к центру вдоль мембраны. Затем надрежьте соседнюю мембрану, пока разрезы не встретятся, чтобы освободить сегмент.

Здоровый, красочный и полный всего восхитительного, этот зимний цитрусовый салат идеально подходит в качестве обеда или легкой закуски, а также прекрасного дополнения к позднему завтраку и ужину!

До следующей недели, друзья, ура - до сезона цитрусовых!

XOXO

Cheyanne

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

* Рецепт, приведенный ниже, предназначен для жареного хрустящего нута с медом.

Лучший рецепт зимнего цитрусового салата👇

Распечатать рецепт

Зимний цитрусовый салат

Этот потрясающий зимний цитрусовый салат готовится быстро, легко и менее чем за 15 минут! В сочетании с медово-цитрусовым винегретом это идеальная освежающая сторона или легкий ужин!

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

Курс: закуска, салат

Кухня: американская

Ключевое слово: красный апельсин, цитрус, легкий, здоровый, мед, апельсины, салат, винегрет, зима

Порций: 4

калорий: 389 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Ингредиенты

Салат:
  • 1 большой кочан салата Бибб (Little Gem, Boston or Living Lettuce) - отдельные листья
  • 1 кровавый апельсин - очищенный и тонко нарезанный
  • 1 апельсин Кара Кара - очищенный и тонко нарезанный
  • 1 Мандарин - очищенный и нарезанный дольками
  • 1 авокадо
  • 1 небольшой лук-шалот - тонко нарезанный
  • ½ огурца без косточек - тонко нарезанный
  • Горсть свежей мяты или петрушки - порванные
  • ½ стакана гранатовых орехов
  • 1/3 стакана грецких орехов - поджаренный и крупно нарезанный
  • 1 чашка меда, обжаренного нута
Заправка:
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 небольшой зубчик чеснока - измельченный или прессованный
  • Кошерная соль и черный перец
  • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима

Инструкции

  • Приготовьте заправку: В небольшой миске или банке взбейте или взбейте апельсиновый сок, сок лайма, уксус, мед, дижон и чеснок.Добавить соль и перец по вкусу. Во время взбивания влейте оливковое масло. Попробуйте и добавьте приправы солью и перцем, а при желании добавьте больше меда для сладости. (Заправку можно хранить в закрытой банке в холодильнике в течение недели.)

  • Соберите салат: Слоеный салат с апельсинами, авокадо, луком-шалотом, огурцом и зеленью. Посыпать гранатом, грецкими орехами и хрустящим нутом.

  • Для подачи: Сбрызнуть заправкой и сразу подавать.Наслаждаться!

Банкноты

  1. Если вы хотите сэкономить время и быстро и легко приготовить этот цитрусовый салат, вы можете использовать простой (не хрустящий) нут. Просто промойте и слейте воду из нута, затем добавьте его в салат как есть.
  2. Если вы не любитель нута, то можете заменить нут курицу-гриль или лосось! Или, если вы хотите получить больше протеина, не стесняйтесь употреблять и нут, и курицу или лосось!
  3. Убедитесь, что вы удалили как можно больше белой сердцевины вокруг апельсинов, чтобы избежать горького привкуса.
  4. Для высших цитрусовых (или нарезать дольками):
· Обрезной конец. Положите цитрусовые на чистую рабочую поверхность и обрежьте кончики острым ножом. · Удалить кожуру. По форме шара цитрусовых срежьте кожуру и сердцевину длинными кусками. · Нарежьте на сегменты. Положите плод на бок и острым ножом разрежьте его по направлению к центру вдоль мембраны. Затем надрежьте соседнюю мембрану, пока разрезы не встретятся, чтобы освободить сегмент. * Пищевая ценность включает заправку, но не включает хрустящий нут.

Nutrition

Калорий: 389 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 4 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 23 мг | Калий: 619 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 1715 МЕ | Витамин C: 44,1 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 1,5 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, не перечисляйте инструкции, а сделайте ссылку непосредственно на этот пост.

  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Прокатные огурцы по зимним рецептам с горчицей. Огурцы с горчицей на зиму: в банках, без стерилизации и с ней, без уксуса, рецепты с фото, видео

Что делать:

  1. Возьмите небольшие крепкие огурцы.Замочите их на 3 часа в холодной воде.
  2. Вымойте стеклянные емкости пищевой содой и вытрите насухо. Не пользуйтесь моющими средствами: огурцы пропитаются запахом.
  3. Обязательно прокипятите крышку.
  4. Вскипятите воду. Достаточно 1,5 л. Остудить до комнатной температуры.
  5. Приправы и специи равномерно распределены в сушеных контейнерах.
  6. Не забудьте про горчицу. Рецепты подобного рода предполагают использование семян горчицы. Любителям пряностей рекомендуется добавлять перец чили.
  7. Замоченные огурцы вылезают из жидкости.Положите на ткань и просушите.
  8. Выложите сушеные огурцы в стеклянные емкости. Первый ряд рекомендуется расположить вертикально, а потом - так, как они уместятся.
  9. Добавьте в емкость сахар и соль (больше сахара, меньше соли). Залить остывшей кипяченой водой. Влейте уксус.
  10. Накройте контейнеры стерильными крышками. Снимайте крышки щипцами, а не руками.
  11. Дно посуды, в которой будут стерилизоваться банки, должно быть тканевым. Время стерилизации банок: литровые - 15 минут, трехлитровые - 20 минут.Время отсчитывать с момента закипания воды.
  12. Во время стерилизации огурцы в банках меняют цвет. Если они были зелеными, они стали изумрудными.
  13. После стерилизации банки не нужно упаковывать. Переворачивать тоже нет необходимости. Выложите их на сквозняк. Когда они остынут, уберите их в холодильник.

В дополнение к тому, что написано в рецепте, вы можете добавить несколько любимых специй, свойства которых, по вашему мнению, могут улучшить вкус.Не переборщите с чесноком. Это делает огурцы менее хрустящими.

Хрустящие корнишоны в соусе с семенами горчицы и луком: пошаговый рецепт

Для канистры 1,5 л:

  • корнишоны;
  • лук репчатый - 0,1 кг;
  • Кетчуп
  • - 0,1 кг;
  • перец черный - горошек - 0,003 кг;
  • семян горчицы - 0,01 кг;
  • уксусная эссенция 70% - 0,005 л;
  • соль - 0,06 кг;
  • сахар - 0,05 кг;
  • вода - 1 л;
  • укроп (зонтики) - 0.01 кг;
  • лавровый лист - 0,002 кг;
  • гвоздика - 0,003 кг;
  • чеснок - 0,03 кг.

Что делать:

  1. Сразу приготовить соус, чтобы потом его не отвлекали. Смешайте кетчуп с мелко нарезанным и предварительно подрумяненным луком. Отложите в сторону.
  2. Огурцы замочить в холодной воде. Достаточно 4-5 часов.
  3. Промойте банки и крышки пищевой содой. Тщательно вымыть, простерилизовать.
  4. Слейте воду из огурцов. Обрежьте кончики.
  5. Приправы и специи переложить в стеклянную тару. Насыпьте семена горчицы.
  6. Плотно уложите корнишоны в миску. Кипятить воду.
  7. В емкости с корнишонами залить кипятком. Держите 15 минут.
  8. Приготовить рассол: вода + сахар + соль. Прокипятить, залить соусом, перемешать. Перелить в емкость с огурцами. Влейте уксус.
  9. Закрутите крышку контейнера. Переверни. Дайте ему полностью остыть.

Консервирование солений в соусе дает отличный результат.Главное строго соблюдать рецепт, получится вкусный продукт.

Консервированные огурцы с горчичным порошком: простой рецепт

Что требуется:

  • свежие огурцы среднего размера - 0,35 кг;
  • моркови молодой - 0,1 кг;
  • чеснок - 0,01 кг;
  • молодой укроп - 0,02 кг;
  • соль крупного помола - 0,015 кг;
  • сахар - 0,01 кг;
  • уксус 9% - 0,02 л;
  • вода питьевая;
  • перец душистый перец - 3 шт.

Процесс приготовления:

  1. В этом рецепте консервирования с горчичным порошком огурцы нужно сначала замочить на 5 часов, а затем нарезать «бочонками».
  2. За час до консервирования подготовьте тару. Простерилизуйте это. В подготовленную емкость выложить укроп и чеснок.
  3. В банку положить огурцы. Ставим вертикально: так будет удобнее потом достать.
  4. Морковь обработать, вырезать кружок. Сверху выложить огурцы.
  5. Залить огурцы кипятком.Настаивать 10 минут. Затем налейте воду в отдельную кастрюлю. Всыпать в него крупную соль, сахар. Варить маринад. Насыпьте ложку порошкообразной горчицы. Добавьте гвоздичный перец.
  6. Залить маринованные огурцы приготовленным маринадом.
  7. Банки Roll-up (Twist).

Консервированные огурцы с листьями горчицы и хрена: рецепт в литровых банках

Что требуется:

  • огурцы зеленые - 6 кг;
  • горчицы цельные - 0,06 кг;
  • соль - 0.18 кг;
  • сахарный песок - 0,25 кг;
  • чеснок - 0,1 кг;
  • хрен (листья) - 0,06 кг;
  • укроп свежий - 0,06 кг;
  • петрушка свежая - 0,06 кг;
  • уксус - 0,06 л.

Что делать:

  1. Огурцы обработать, замочить в воде на 3 часа.
  2. В стеклянную литровую емкость насыпать зелень, чеснок, хрен, семена горчицы. На них - огурцы. Сверху огурцы - укроп.
  3. Залейте в емкость кипяток.Не катить, а закрыть крышкой. Настаивать 15 минут. Воду налить. Этот процесс повторяется снова.
  4. Маринад необходимо готовить отдельно для каждой емкости. Для этого в кастрюлю налейте воду из емкости, всыпьте сахар и соль (0,02 кг и 0,03 кг). Кипятить. В емкость наливаем уксус (0,01 л). Сверху залить кипящим подготовленным рассолом.
  5. Емкости закатываются стерилизованными крышками.
  6. Банки надеть на крышку. Укутайте теплым одеялом. Оставить на сутки. Чисто на морозе.

Консервированные огурцы с горчичными дольками

Что требуется:

  • огурцы - 1 кг;
  • чеснок - 0.015 кг;
  • горчичный порошок - 0,005 кг;
  • перец черный - 0,003 кг;
  • сахар - 0,01 кг;
  • уксусная эссенция - 0,0018 л;
  • вода - 0,055 л;
  • соль - 0,017 кг;
  • масло рафинированное - 0,12 л;
  • Укроп свежий - 0,01 кг.

Что делать:

  1. Выбирайте прямые тонкие огурцы. Промойте их, обработайте (подрежьте кончики). Разрезать по средним пластинам. Первые тарелки использовать нельзя.
  2. Подготовленные тарелки сложить в объемную кастрюлю.Добавьте к ним измельченные дольки чеснока. Затем - измельченный укроп, соль, перец, горчицу и сахар. Влить уксус, масло рафинированное. Налить воду.
  3. Настаивать 2 часа. Сок не выливать.
  4. Тарелки с огурцами переместить в подготовленные емкости. Влейте в них огуречный сок.
  5. Возьмите сковороду большого размера. Протрите дно сковороды тканью. Залить горячей водой (70 °). Поставьте сковороду на сильный огонь.
  6. Затем поместите банки в кастрюлю. Накройте крышками. Вода - на «вешалках» бидонов.
  7. При закипании свалить огонь до мельчайших. Накройте сковороду крышкой. Стерилизация банок - 20 минут.
  8. Затем аккуратно выньте банки. Сверните обложки. Вымойте емкости насухо. Укутаться одеялом на 2 дня.

Огурцы с горчицей, вишней и листом смородины: ароматный рецепт

На трехлитровой банке:

  • огурцы зеленые - 1,5 кг;
  • чили чили - 0,05 кг;
  • гвоздичный перец - 0,01 кг;
  • укроп сухой - 0.02 кг;
  • чеснок - 0,03 кг;
  • горчица сухая - 0,03 кг;
  • лист вишни и смородины - по 0,01 кг.

Для рассола:

  • вода - 1,5 л;
  • уксус - 0,05 л;
  • сахар - 0,05 кг;
  • соль - 0,06 кг;
  • Водка
  • - 0,1 л.

Что делать:

  1. Приготовить рассол. Налейте воду в большую кастрюлю на огонь. Всыпать сахар, посолить, вскипятить. После закипания снимите с огня.Влейте уксус.
  2. Положите на дно стеклянной емкости кусочек укропа, чеснока, ягодных листьев и горчицы.
  3. Выложить огурцы вкраплениями с остальными компонентами.
  4. Залить горячим маринадом. Настаивать час.
  5. Слить маринад. Кипятить. Залейте еще раз.
  6. Добавьте стакан водки. Закройте крышки.

Маринованные огурцы с горчицей (видео)

Все рецепты дают отличный результат. Огурцы отличные! И закуска красивая, и рассол отлично впишется, и в салате будет отлично звучать.Однозначно то, чем вы останетесь довольны.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его себе в социальных сетях Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

0 493098

Фотогалерея: Огурцы с горчицей на зиму: в банках, без стерилизации и с ней, без уксуса. Лучшие пошаговые рецепты с фото маринованных и маринованных огурцов с горчицей на зиму

Огурцы считаются «королями» грядок и основным ингредиентом многих зимних заготовок.Сезон овощей скоротечный, поэтому хозяйки стремятся максимально закрыть на зиму этого полезного стратегического продукта. Консервированные огурцы с горчицей на зиму в банках станут отличной альтернативой традиционным маринадам и солениям. Хрустящие, упругие, с пикантным вкусом и ароматом, эти огурцы смело можно подавать к праздничному столу - они пойдут на ура! Тем более что закуска хорошо сочетается со многими горячими и холодными блюдами, алкогольными напитками. Предлагаем Вам оригинальные рецепты огурцов с горчицей - без стерилизации и с ней, без уксуса, с добавлением различных специй.С помощью наших пошаговых рецептов с фото вы сможете легко и быстро закрыть огурцы горчицей на зиму различными способами. Вкусный вам огуречный «хруст»!

Маринованные огурцы с горчицей на зиму в банках - простой пошаговый рецепт с фотографиями


Просторные полки кладовой выстланы рядами банок с маринованными и маринованными огурцами, а щедрые урожаи все продолжают прибывать. »С кроватей. В этом случае вам обязательно понадобится наш простой пошаговый рецепт огурцов с горчицей на зиму.Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на приготовление 7-8 поллитровых банок такой острой, ароматной закуски. Огурцы с горчицей - вкусно и натурально!

Ингредиенты для заготовки огурцов с горчицей на зиму:

  • огурцы - 4 кг
  • соль - 0,5 стакана (200 мл)
  • сахар - 1 стакан
  • масло растительное рафинированное - 1 стакан
  • уксус 9% - 1 чашка
  • горчичный порошок - 1 ст.
  • перец черный молотый - 1 ст.


Пошаговая инструкция рецепта огурцов с горчицей в банках:

Соленья с горчицей на зиму - быстрый рецепт без стерилизации


Приправы значительно улучшают вкус свежих огурцов, придавая им пряность, пряность и чудесный аромат. Кроме того, этот рецепт быстрый и без стерилизации, поэтому большая часть питательных веществ и витаминов останется во фруктах. В качестве емкости для засолки огурцов на зиму горчицей обычно используют деревянные бочки, однако для этой цели отлично подойдут и стеклянные.Такие соленья из горчицы получаются хрустящими и невероятно вкусными. И хранить их нужно в прохладном месте - погребе или холодильнике.

Для засолки огурцов с горчицей на зиму запасаемся такими ингредиентами:

  • огурцы - 10 кг
  • зелень укропа (зонтики)
  • чеснок - 2 - 3 головки
  • листья вишни, дуба, черной смородины
  • корень и листья хрена
  • перец черный горошек
  • перец горький - 1-2 шт.(острый - по вкусу)
  • лавровый лист
  • соль - 300 - 400 гр.
  • горчица сухая - 0,5 стакана
  • вода - 5 л

Порядок засолки огурцов горчицей на зиму:

  1. Свежие огурцы промывают и замачивают в холодной воде на 5-6 часов. За это время доводим до кипения воду, которая потом остужаем.
  2. Банки для засолки лучше брать трехлитровые - их нужно убрать начисто. Дно каждой банки выкладываем слоями зелени и чеснока, а сверху плотно утрамбовываем размоченные огурцы.Затем снова слой зелени и чеснока и снова огурцы, пока банка не будет заполнена доверху.
  3. Приготовить рассол из кипяченой охлажденной воды и соли. В каждую банку всыпать сухую горчицу (1 ст. Л.) И залить рассолом. Закройте капроновые крышки и очистите погреб или холодильник.

Такие соленые огурцы можно попробовать уже через месяц или дождаться зимы и уж тогда «забрать душу».

Как закрыть огурцы горчичными семечками без уксуса - рецепт солений на зиму


Для приготовления маринада обычно используют уксус, который считается естественным консервантом.Однако в этом рецепте огурца мы обойдемся без уксуса и заменим его лимонной кислотой. А семена горчицы придадут соленым огурцам пикантный вкус и изысканный аромат. Закройте огурцы семенами горчицы - и зимой вам останется только попробовать и насладиться их вкусом.

Перечень ингредиентов по рецепту огурцов с горчицей на зиму:

  • огурцы - 2 кг
  • зонтики укропа - 2 шт.
  • горчичные зерна - 1 ч. Л.
  • чеснок - 3 шт.
  • перец черный и белый горошек - 4-5 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • соль и сахар - 2 ст.
  • кислота лимонная - 2 ч.л.

Пошаговое описание приготовления маринованных огурцов с семенами горчицы на зиму:

  1. Небольшие огурцы промываем, режем хвосты и замачиваем в воде на 3 - 4 часа.
  2. В стерилизованные чистые банки складываем зонтики укропа, лаврового листа, нарезанного чеснока, черного и белого перца, семян горчицы.
  3. После замачивания огурцы плотно уложить в емкость (срезать) и аккуратно залить кипятком.
  4. Через 15 минут слейте воду и измерьте ее объем. На каждый литр слитой воды добавить 2 столовые ложки. соль и сахар, довести до кипения и варить 2 - 3 минуты.
  5. Рассол наливаем в банки, в каждую из которых добавляем по 2 ч. лимонная кислота.
  6. Крышка скатывается и после остывания убрать в прохладное место.

Огурцы с горчицей на зиму в банках, видео

По этому рецепту можно приготовить маринованные огурцы с горчицей на зиму, используя самые простые и доступные продукты.У вас есть прекрасная возможность запастись зимой вкусной острой закуской - в овощной сезон это сделать проще всего.

Итак, огурцы с горчицей на зиму в банках можно приготовить разными способами: без и со стерилизацией, без уксуса, с добавлением специй и зелени. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото огурцов с горчицей на зиму - и гости оценят ваши кулинарные таланты.

21 июля 2015 г.

Еще один особый рецепт маринования огурцов на зиму - это маринованные огурцы с горчицей.В этом случае горчица в виде зерен добавляют в состав специй, которые стандартно используются при засолке огурцов, реже - в виде сухого горчичного порошка. Это придает маринованным огурцам новый оригинальный оттенок вкуса и аромата, огурцы получаются крепкими и хрустящими. Мы не добавляем чеснок, отдавая горчице первую скрипку во вкусовой гамме продукта, хотя, если хотите, это не запрещено 🙂

Горчица в маринаде - это не только вкусовой ингредиент. Это хороший антисептик и консервант, обеспечивающий надежное хранение маринованных огурцов.Да и просто наличие набухших семян горчицы в банках эстетично для глаз В остальном засолка огурцов производится по стандартной схеме. Маринуем в литровых банках, и даем им рецепт.

Состав

огурцы - 0,5 - 0,6 кг (желательно свежесобранные и поменьше)

горчицы - 1 чайная ложка с горчицей

или горчичный порошок - то же

укроп - 1 зонтик на стебле

черный перец и сладкий горошек - 3-5 зерен

лавровый лист - 1 шт

стебель и корень хрена - горсть нарезки

по желанию, по желанию

лист вишни и черной смородины - 1 шт.

гвоздика - 2-3 бутона

горький перец чили - долька или на желаемую резкость огурцов (сильно не увлекайтесь :-))

чеснок - 1-2 зубчика

для маринада

вода - сколько уйдет под безель банки, примерно 0,5 л

соль - 1 столовая ложка (25-30 гр)

сахара - от 1 до 3 столовых ложек в зависимости от желаемой степени сладости (ставим одну)

уксуса 9% - 1 полная столовая ложка (15 мл) или больше, по вкусу

Как сделать

1 Ингредиенты для приготовления.

2 Подготовьте банки заранее - промойте пищевой содой и хорошо ополосните, затем простерилизуйте, как хотите, кипятком или паром, или высушите в духовке при 100 градусах. Крышки банок перед закаткой также стерилизуют кипятком.


3 Свежесобранные огурцы тщательно промывают, а купленные на рынке или собранные день-два назад предварительно замачивают в холодной воде на 2-4 часа для восстановления сочной консистенции (без этого огурцы не потрескает).Обрезаем кончики.

4 Зелень тоже тщательно промываем и разрезаем (удобно ножницами) на кусочки, которые хорошо умещаются в банке.

5 На дно подготовленных банок выложить зелень, специи и специи. Что касается семян горчицы, то закладываем их сразу, правда, при переливании жидкости из банок в процессе они частично сливаются с ней. Не страшно - они снова попадают в банки при второй заливке 🙂 Можно добавить семена горчицы перед окончательной заливкой банок с маринадом - как вам удобнее.


6 Если вы используете сухой горчичный порошок, то его следует добавлять в банки только после того, как огурцы запарятся в кипятке, перед заливкой маринада. При мариновании огурцов мы рекомендуем использовать горчичные бобы. Горчичный порошок оправдает ваши ожидания по ароматному вкусу и стойкости маринованных огурцов при хранении, но сначала придаст маринаду помутнение, а затем выпадет на дно банок, что нравится далеко не всем и не совсем подходит для соленых огурцов.Здесь в случае с маринованными огурцами - то, что вам нужно

7 Положите огурцы поверх зелени, специй и специй - достаточно плотно, но не до такой степени, чтобы их раздавить. Слишком плотно утрамбованные огурцы мнутся, деформируются и теряют хруст.

8 Наполните банки горячей водой из чайника (слегка взвесив кипяток).


9 Накрыть крышками и оставить тушиться, затем закрыть банки специальной крышкой с отверстиями и налить в сковороду ароматную жидкость - варить на ней маринад.

10 В слитую жидкость добавить соль и сахар, довести до кипения, снять пену, если есть, вскипятить, долить немного кипятка из чайника, чтобы маринада хватило ровно на все банки на горлышке, затем добавьте уксус, исходя из количества банок. Быстро удалите образец маринада. Его вкус (сочетание соли, кислоты и сладости) должен вам понравиться, так как вкус огурцов будет таким же. Если что-то не так, вы все равно можете исправить это, добавив то, чего вам не хватает. Решаем быстро - маринад с добавлением уксуса нельзя долго нагревать.Кстати - аккуратно наклонитесь над кастрюлей - уксусная кислота активно испаряется. Выключите огонь под сковородой.

11 Быстро по очереди залейте все банки с огурцами горячим маринадом. После этого мы сразу закрываемся, и проблем с хранением никогда не возникало. Но все же посоветуйте - баночки безопаснее стерилизовать в кипятке (3-х литровый - 15-20). Для этого найдите кастрюлю пошире, поставьте в нее только что залитые горячим маринадом банки огурцов, накройте банки крышками и налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она была на 2 см ниже горлышка банок.Ставим на огонь и прогреваем банки указанное время с момента закипания воды в кастрюле. После этого закатывайтесь. Теперь - 100% гарантия 🙂


12 Свернутые банки переворачивают крышками вниз и оставляют остывать в помещении без сквозняков. Банки можно обернуть теплым одеялом на более длительное время охлаждения, что расценивается как дополнительная пастеризация, но не забывайте, что чем дольше огурцы подвергаются термическим процедурам, тем сложнее им оставаться хрустящими.Вам решать - выбирать, что для вас важнее. Если стерилизовать лень, обязательно стоит укутаться, а на сутки теплее


Вот и все, остается только ждать, когда захочется больше маринованных огурцов, чем свежих. Обеспечивается отличный перекус в конце осени и всю зиму. Смело экспериментируйте - попробуйте изменить состав вкусовых и ароматических добавок к огурцам, и найдите вариант маринования, который идеально подойдет вашему вкусу.

Консервы из огурцов с горчицей на зиму - неизменный рецепт много лет подряд. Он хранится в редкой тетради с рецептами, где увековечены всевозможные сладости «всех времен и народов». Этот рецепт можно отнести к разделу «Шедевры» или «Вечные вкусности», только в этом блокноте таких разделов нет.

Решила перенести этот рецепт соленых хрустящих огурцов из блокнота на сайт - рада не только я!

Настоящая находка зимой - и «Всесоюзный» новогодний салат «Оливье» украсит, а любимый мною винегрет идеально вам подойдет.А просто к отварной картошке - и тут уж нечего, блюдо №1 зимой.

Поэтому, как бы жарко ни было летом (сейчас у нас, например, в тени +37), вопрос, как солить огурцы на зиму, даже не обсуждается. Хочешь - не хочешь, а ты идешь и делаешь такие огурцы. Я встаю рано, час в пять утра, чтобы успеть выполнить это необходимое задание до жары. Какие бы приготовления к зиме вы ни делали, а если их нет в подвале, зимовать как-то скучно.

В Одессе, на Привозе, можно купить, конечно, все, что угодно - там заметные и красочные ряды солений. Натощак туда лучше не ходить, ведь есть шанс упасть в голодный обморок прямо под другой бочкой с огурцами или помидорами. Про разновидность капусты я вообще скромно промолчу, это тема следующих статей. Я постараюсь сделать для вас красивые картинки с Привоза, чтобы показать все разнообразие этих блюд.

Ну, огурцы традиционно делаю сама, дома, и что хотите.К счастью, они выращены мной лично в деревне. Поэтому готовлю их по разным рецептам и в банках разного размера. Средние размеры в трехлитровых банках, маленькие - в литровых, а самые крошечные, с «модельным внешним видом», уходят на жительство в 0,2 и 0,3 литровых банках. Я специально оставляю их для таких целей сама, или друзья привозят, они знают, что я люблю такие миниатюрные баночки.

Итак, мы приступаем к этому важному процессу, потому что тогда зима спрашивает, кто что делал летом.Так что не сложилось, как в сказке про стрекозу, которая пела красное лето.

На 1-литровой банке:

  • Огурцы мелкие;
  • Чеснок - 1-2 дольки;
  • Перец черный горошек - 2-3 штуки;
  • Перец душистый горошек - 2-3 штуки;
  • Горчичные бобы - чайная ложка;
  • Лавровый лист - 1 шт .;
  • Сахар - 5 столовых ложек;
  • Соль - 3 чайные ложки;
  • Уксус 9% - 6 столовых ложек;
  • Укроп сухой и дубовый лист;
  • Вода кипяченая - 0.5-0,55 л.

Консервированные огурцы с горчицей на зиму рецепт:

Консервированные огурцы с горчицей готовы к зиме. Их необычный кисло-сладкий вкус никого не оставит равнодушным. Недаром этот рецепт из разряда кулинарных шедевров. Напишите в комментариях свой любимый рецепт на зиму, будет интересно его узнать. И пусть заготовка на зиму отработает всем на «отлично»!

Каждая хозяйка обязательно заготавливает маринованные огурцы на зиму.Без маринованных огурцов невозможно обойтись, готовя многие зимние салаты. Хрустящие маринованные огурцы с семенами горчицы хороши и отлично подходят к отварному картофелю. Семена горчицы активно используются при консервировании огурцов, они дают легкий горчичный эффект, а в сочетании с укропом, листьями смородины и корнем хрена придают консервированным огурцам приятный вкус и придают приятную хрусткость.

Время: 50 минут + 6 часов на замачивание. Порции: 1 трехлитровая банка.

Как приготовить маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму

На фото представлены продукты, необходимые для консервирования огурцов.Собрать огурцы с прыщиками, а вот гладкие огурцы для консервации не подходят. К тому же, чтобы огурцы получились хрустящими, они не должны быть вялыми и мягкими. Покупаем свежие и эластичные огурцы на рынке. Домашние огурцы сразу тщательно промыть, положить в таз с холодной водой. Подержать в воде не менее шести часов, несколько раз заменяя воду пресной.

Банки, необходимые для консервирования, промыть водой с пищевой содой, простерилизовать.


Корень хрена тщательно промыть, очистить от кожуры.Промойте необходимую острую зелень, острый перец.


Нарезать небольшими кусочками корень хрена. Очищаем два зубчика чеснока, нарезаем дольками. Стебли укропа нарезают кусочками.


Не кладите на дно предварительно простерилизованной банки некоторые нарезанные ингредиенты.


Срезать у огурцов кончики со стороны стебля. Нижний ряд огурцов уложить плотно, положить на них зонтики укропа и нарезанные кусочками сладкого перца.


Остальные огурцы выложить в банку.


Сверху на огурцы выложить зелень. Залейте между огурцами веточки укропа. Делаем тройную заливку огурцов. Впервые залить кипятком огурцы в банку на 15 минут. Измеряя воду, слитую из банки через 15 минут, мы узнаем, сколько маринада нам нужно. Слившуюся воду налить в кастрюлю (каждый раз при кипячении не забывайте вливать в кастрюлю немного воды для выпаривания), снова влить на 15 минут обратно в огурцы.В третий раз приготовьте маринад из той же воды. По рецепту добавить в кастрюлю с водой соль и сахар, кипятить две-три минуты. Налив в банку с огурцами 3 столовые ложки уксуса и заливая горчичными семечками, залить огурцы кипящим маринадом, банку плотно закрыть отварной крышкой.


Затем опустите горлышко банки под теплое одеяло на ночь. Огурцы хранят в прохладном месте в темноте. После тройной заливки огурцы можно хранить в квартире.

Мои любимые заправки для салатов осень / зима

Салаты - моя страсть. Как и домашние заправки для салатов. Как только вы начнете делать свое собственное, вы никогда не вернетесь к бутылкам. Я обычно делаю три заправки за один раз… пока вы извлекаете оливковое масло и уксус, почему бы не сделать достаточно, чтобы хватило на всю неделю, чтобы вы могли взять их, когда это необходимо? Это реальная экономия времени.

Вот три из моих любимых заправок для зимних салатов: гранатовый, лимонный и яблочный винегрет! (Этот пост содержит партнерские ссылки, полное раскрытие информации см. Внизу страницы)

Самоделка лучше и быстрее!

Приобретенные в магазине заправки обычно изготавливаются из обработанных масел без вкуса, запаха и вкуса, не говоря уже о консервантах, красителях и ароматизаторах.Домашнюю заправку для салата можно приготовить за считанные минуты, и, по моему скромному мнению, лучше всего всегда свежая! Думаю, вы согласитесь, попробовав эти винегреты. Каждый из этих рецептов не содержит зерна, глютена и молочных продуктов.

Что вам понадобится: Вы можете уменьшить количество гранатового сока, чтобы приготовить сироп, или сэкономить время на покупке, купив богатый антиоксидантами гранатовый сироп Pomegreat (12 унций или сэкономьте деньги с 24 унциями). Всегда полезно иметь баночки Мейсона, мини-венчик и хороший нож! Если вы ведете образ жизни Paleo или Whole 30, просто забудьте о меде! Я использую эту заправку для салатов во многих салатах, вот рецепт, который может вам понравиться!

Красивая, ярко окрашенная, богатая антиоксидантами заправка для салата, приготовленная с пониженным содержанием гранатового сока.Вы можете уменьшить свои собственные или купить уже уменьшенные и сэкономить время. См. Ссылку выше. Я люблю эту заправку ко многим салатам. Идеально сочетается с ассортиментом зелени и сезонных зимних фруктов, таких как хурма, яблоки и семена граната.

Курс: Заправка для салата

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт обеда, легкий рецепт

Порции: 4 порции

Автор: Линда Спайкер

ГРАНАТНЫЙ УКСУС:

  • ½ чашка оливковое масло первого отжима
  • ¼ чашка Сокращение гранатового сока * чтобы сделать свой собственный, см. инструкции ниже
  • 2 чайные ложки мелко нарезанный лук-шалот
  • 2 столовые ложки шампанское уксус
  • сок половинки лимона
  • 2 чайные ложки медовый необязательно, если вы живете без сахара, опустите
  • ущипнуть морской соли
  1. Смешайте все ингредиенты в стеклянной таре.Встряхните! Можно хранить в холодильнике в течение одной недели.

  2. * Чтобы уменьшить количество гранатового сока, просто варите 1 стакан гранатового сока в маленькой кастрюле, пока он не уменьшится до стакана. Я измеряю через 15 минут и каждые несколько минут после этого. Только не забудьте об этом! После того, как он уменьшится до стакана, дайте ему остыть перед использованием.

Советы и то, что вам понадобится: Чтобы приготовить кремовый винегрет, вам понадобится блендер.Blendtec предлагает отремонтированные блендеры высшего качества почти за половину стоимости новых. Я люблю свою! Всегда полезно иметь баночки Мейсона, мини-венчик и хороший нож! Эта заправка отлично подойдет к зелени с овощами!

Сливочная, легкая, лимонная заправка для салата с добавлением чеснока. Идеально сочетается с зеленью и любыми овощами по вашему желанию.

Курс: Заправка для салата

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт обеда, легкий рецепт

Порции: 4 порции

Автор: Линда Спайкер

  • ½ чашка оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
  • 3 столовые ложки чашка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • ущипнуть морская соль
  • свежемолотый перец
  • 1 Столовая ложка свежемолотый чеснок
  1. Положите все, кроме чеснока, в блендер и взбейте до получения однородной массы.Добавить чеснок

Советы и то, что вам понадобится: Я люблю эту заправку для салата! Оно терпкое и сладкое, идеально подходит ко всем видам салатов! Я использую его для этого салата из рубленых яблок, а также для зелени с овощами, сладким картофелем и ягодами! Всегда полезно иметь баночки Мейсона, мини-венчик и хороший нож! Вам понадобится яблочный уксус, белый бальзамический уксус и морская соль (мои любимые). Партнерские ссылки. Если вы живете без сахара, без меда, он все равно вкусный!

Я восхитительный острый яблочный салат, идеально подходящий для многих зимних салатов.

Курс: Заправка для салата

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт обеда, зимний рецепт

Порции: 4 порции

Автор: Линда Спайкер

  • ½ чашка оливковое масло первого отжима
  • 6 Т замороженный органический концентрат яблочного сока запечатать пластиком и резинкой и положить обратно в морозильную камеру, чтобы избежать отходов
  • 4 Т яблочный уксус
  • 3 Т белый бальзамический уксус
  • 1 чайная ложка Дижонская горчица
  • 2 чайная ложка свежий лимонный сок
  • 1 чайная ложка медовый если живой сахар без сахара, пропустите его!
  • 1 ущипнуть морская соль
  • ½ чайная ложка свежемолотый перец
  1. Смешайте все ингредиенты и взбейте.Заправить салат. Храните дополнительную заправку в закрытом контейнере в холодильнике до недели.

Вот они мои друзья! Мои любимые зимние заправки для салатов. Каждый из них легкий и вкусный и сделает ваш красивый салат еще более питательным. Чтобы узнать секреты приготовления восхитительного салата, нажмите! ~ Линда Спайкер

МОЖНО ЛИ Я ПРОСИМ НЕМНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Авторские права на все фотографии и рецепты принадлежат Линде Спайкер.

Целых 30, без зерна, без глютена, без молочных продуктов, палео

Зимний салат с драгоценностями | Vanilla And Bean

Пышный солнечными нотами, клементином, гранатовыми орехами, жареной свеклой и зеленью в сочетании с острым цитрусовым бальзамическим винегретом. Этот восхитительный зимний салат вегетарианский + безглютеновый + веганский.

Как твоя неделя? Здесь начинается ощущение весны! Я потратил некоторое время на то, чтобы вырывать сорняки и оценивать объем работы, необходимой для приведения грядок, горшков и двора в приемлемое состояние.Хотя я люблю садиться, весна может быть немного подавляющей из-за всех сорняков, которые подобрались… и мха! В этом году он повсюду.

Цитрус продолжает появляться в доме, настолько, что я прибегал к хранению некоторых в гараже, где они хранятся дольше. Хотя я все еще очень хочу апельсиновый пирог и пью этот цитрусово-зеленый коктейль почти каждый день, я по-прежнему зацикливаюсь на цитрусовых. Вы пробовали апельсиновый пирог?

Гранат… Я копил их в конце января, как туфли на распродаже обуви Nordstrom или…..

цитрусовых.

Я не , правда, коплю обувь, но гранат (и цитрусовые)… да, я коплю. Если вы видите помпон, возьмите его, как если бы вы купили обувь на распродаже обуви Nordstrom (кхм). Калифорнийские помпы почти не по сезону.

Где-то читал, они хорошо замерзают. Я попробовал. У меня это не сработало. Ариллы были мягкими и не имели крепкого аромата свежего помпона. Итак, последние несколько штук, которые у меня были под рукой, я просто оставила их висеть в холодильнике, пока кожа не станет немного бледной и морщинистой.

Удивительно, но спустя несколько недель ариллы все еще потрясающие и сочные. Итак, я приготовил этот салат и потягивал свой любимый гранатовый мохито в тихом празднике и благодарности за восхитительный гранат и восхитительные цитрусовые.

Говоря о благодарности, я только что купил 2/3 доли сельского хозяйства, поддерживаемой сообществом, на Нижней ферме в прериях. Прошлым летом для нас было немного многовато. Я не успевала за продуктами, потому что летом я не так много готовлю из-за путешествий, позднего дня, стоя на солнце и вырывая сорняки.Мы получили небольшую скидку в цене, поскольку мы взяли на себя обязательства раньше, примерно на 10%. Закупка на раннем этапе помогает фермерам планировать урожайность и гарантирует, что у их урожая найдутся потребители.

Хотя я регулярно покупал яйца, овощи и цветы на ферме Prairie Bottom Farm на их ферме, я не участвовал в CSA этой фермы. Больше всего меня радует то, что они не только предоставляют самые свежие овощи и яйца от тщательно ухоженного стада на свободном выгуле, но и, поскольку я являюсь акционером в этом сезоне, я смогу собирать цветы и травы U-pick и малину, когда я забираю свою недельную долю.Мне всегда нравились их цветы, особенно подсолнухи.

Если вы не рассматривали вопрос об участии в программе CSA или не посещали фермерский рынок, я надеюсь, что вы это сделаете. Это не только помогает поддерживать местных фермеров и вашу местную экономику, но и помогает вам точно знать, откуда берется ваша еда, как она выращивается, и, что самое главное, она свежая и вкусная.

Дополнительный бонус, поскольку вы являетесь акционером, ваша продукция поступает прямо от фермера, поэтому нет посредников, а сбережения переходят к вам! Не знаете, где находится ближайший к вам фермерский рынок или CSA? Местный урожай может направить вас.Это тоже полезный инструмент, если вы путешествуете этим летом.

Размышления о фермерских рынках, ДПМ и свежих ягодах заставляют меня еще больше предвкушать весну. Этот салат своими яркими цветами и свежестью напоминает мне весну. Клементины и померанцы делают его сочным с солнечными лучами среди свежей зелени, а жареная свекла придает сочность, которая хорошо сочетается с цитрусовым бальзамическим винегретом.

Задание на этой неделе? Найдите гранаты и свой самый местный фермерский рынок или CSA.Я хотел бы услышать, что вы откроете для себя! Насколько близко ваш ближайший рынок и / или CSA?

Зимний салат с драгоценностями

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порции: 3-4 порции

калорий: 398 ккал

Автор: Трэйси Йорк | Ваниль и фасоль

Поразительный ароматами солнца, клементина, гранатовых орехов, жареной свеклы и зелени в сочетании с острым цитрусовым бальзамическим винегретом.Вкусный зимний салат. GF + веганский вариант

Ингредиенты

Для салата:
  • Свекла 14 унций * (см. Примечание) шкурка с 2-дюймовым верхом, средняя (примерно 3 свеклы)
  • 1/3 C Пекан
  • 8 C Смесь весеннего салата, ополоснутая и сушат в вращающейся насадке для салата, около 1/3 фунта
  • 2 столовые ложки гранатового ореха
  • 2 апельсина Клементина или 4 очищенных мандарина (по желанию разрезать пополам) с 2 столовыми ложками апельсинового сока, зарезервированного для заправки
  • 2 Зеленый лук или зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками по диагонали
  • 2 унции козьего сыра по желанию
Для заправки:
  • 2 столовые ложки апельсинового сока, зарезервированные из ингредиентов салата
  • 1 1/2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3/4 чайной ложки измельченного шалота
  • 1/2 чайной ложки молотой горчицы
  • Щепотка соли

Инструкции

Подготовка свеклы и поджаривание орехов пекан:
  • Разогрейте духовку до 400F.Поместите свеклу в 1/2 дюйма воды, накройте крышкой и запекайте в течение 40-50 минут или до размягчения вилки. Поместите орехи пекан в форму для запекания и жарьте в той же духовке, что и свекла, примерно на 8 минут (наблюдайте. Чтобы быстро подгореть!).

  • Пока свекла обжаривается, приготовьте заправку и нарежьте орехи пекан, когда они остынут.

  • После того, как свекла вытащится из духовки, дайте ей остыть, чтобы ее можно было трогать. стебель и хвостик.Есть два подхода к очистке свеклы.Я использую овощечистку и аккуратно снимаю кожицу. Некоторые просто снимают шкуры. Твой выбор. После удаления кожуры нарежьте свеклу дисками или нарежьте спичками.

Для заправки:
  • В небольшой миске взбейте апельсиновый сок, бальзамический уксус, оливковое масло, лук-шалот, горчицу и соль до образования эмульсии. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте ингредиенты.

Для сборки:
  • Для приготовления салата используйте неглубокую сервировочную миску или блюдо.Выложите зелень в сервировочное блюдо. Полейте заправкой для салата, по несколько столовых ложек по вкусу, по всему салату прямо перед подачей на стол, так как заправка со временем увянет зелень. Хорошо перемешайте. Равномерно распределите свеклу, дольки и кусочки апельсина по салату. Посыпьте сверху зеленым луком, нарезанными орехами пекан и (при желании) козьим сыром. Подавать немедленно.

Примечания

* Если у свеклы есть поврежденная зелень, удалите ее и храните в холодильнике до недели.Они восхитительны в смузи, обжаренном виде и в супах. Они очень питательны, нежны и обладают мягким вкусом.

Питание предоставляется в порядке любезности и является приблизительной. Если эта информация важна для вас, проверьте ее самостоятельно.

Калорий: 398 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 10 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 205 мг | Калий: 972 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 1502 МЕ | Витамин C: 67 мг | Кальций: 131 мг | Железо: 3 мг

Сделай это? Обязательно оставьте комментарий ниже! Самый полезный комментарий может включать рейтинг рецепта, отзывы, любые изменения и / или помощь другим комментаторам.В инстаграмме? Сделайте снимок своего создания и поделитесь, пометив @VanillaAndBean #VanillaAndBean! Размышляя о фермерских рынках, ДПМ и свежих ягодах, я еще больше с нетерпением жду весны. Этот салат своими яркими цветами и свежестью напоминает мне о весне. Клементины и померанцы делают его сочным с солнечными бликами среди свежей зелени. Жареная свекла придает сочность и сочность, которая хорошо сочетается с цитрусовым бальзамическим винегретом.

Шесть способов консервирования кабачков - еда в банках

По словам родителей, я с первого дня хорошо ел.Моим первым предложением было «еще майонеза, пожалуйста», и первое, что я научился произносить по буквам, было «и-с-е-с-р-е-а-м». Пока он не стал слишком длинным, моя мама вела в моей детской книжке текущий список продуктов, которые я ела и которые мне нравились. В годик моими любимыми продуктами были йогурт, бананы, творог, чирио и кабачки, приготовленные на пару. Тридцать два года спустя я все еще ем все до единого с некоторой регулярностью. И я обожаю кабачки.

Одна из вещей, которые мне нравятся в кабачках (и вообще, в любом другом летнем сквоше), - это их невероятная универсальность.В это время года люди начинают жаловаться на наплыв сквоша и на то, как он устает, но как можно устать от того, что может делать так много разных вещей и делать их хорошо?

Мое любимое приложение для игры в сквош - это то, что я узнал от моей подруги Люси много лет назад. Вы нарезаете кубиками несколько фунтов кабачков или желтой тыквы, смешиваете их с оливковым маслом, сливочным маслом, чесноком и несколькими травами и варите, пока они не уменьшатся более чем наполовину. У вас получился очень ароматный сливочный спред.Я ем его на тостах, подаю на вечеринках и мажу им домашнюю пиццу. Он хорошо замораживается и отлично справляется с получением горы цуккини, делая ее управляемой. Вот организованный рецепт этого спреда.

Одна вещь, которую я часто слышу от новичков, - это то, насколько они разочарованы текстурой огурцов, обработанных на водяной бане. И я могу это понять, потому что мне не всегда нравится губчатая текстура, которую огурцы могут приобретать при воздействии тепла (в наши дни я склонен в основном придерживаться холодных солений, когда дело доходит до консервирования огурцов).Тем не менее, в январе мне нравится аромат маринованного укропа, поэтому я предпочитаю использовать кабачки вместо традиционных огурцов. Он лучше держит текстуру и ужасно приятен на вкус.

Еще один способ сохранить летний сквош - превратить его в приправу. Вы не найдете рецепт здесь, в блоге, потому что я сохранил его для поваренной книги, но, к счастью, Эми сделала его для статьи о простых укусах несколько недель назад, так что вы можете проверить его, даже если у вас нет моего маленькая поваренная книга.Он хорош для хот-догов, вкусен с сырными тостами и так же хорошо сочетается с салатом из тунца, как и версия с огурцом.

Последние кусочки маринада, которые я написал для Serious Eats перед тем, как повесить свою шляпу In a Pickle, были посвящены солениям из кабачков с карри. Это вкусный и популярный способ накормить цуккини в изобилии на конец года.

Конечно, если у вас мало времени и вы не можете сэкономить время, необходимое для того, чтобы приготовить даже самый простой маринад, измельчите этот летний кабачок, отмерьте кусочки на порции по две чашки и заморозьте их.Вы можете запекать его, использовать в супах или делать оладьи из цуккини, когда дни короткие и холодные.

Излюбленным способом консервирования кабачков этим летом был шоколадный хлеб из кабачков. Я делаю это так, чтобы оно было едва сладким. Чтобы подать, я поджариваю ломтик и сбрызгиваю его немного медом. У меня есть три маленьких буханки в морозилке, готовые на день, когда мне понадобится немного угощения. Рецепт этого хлеба находится внизу этого поста.

Как консервировать кабачки и другие летние кабачки?

Шесть способов сохранить кабачки

Состав

  • 3 яйца
  • 1/2 стакана размягченного сливочного масла
  • 1/2 чашки бананового пюре
  • 1/4 стакана меда
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1 столовая ложка ванили
  • 2 стакана тертых цуккини (упаковать)
  • 2 2/3 стакана цельнозерновой муки
  • 1/2 стакана несладкого какао-порошка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом две формы для выпечки хлеба и отложите в сторону.
  2. Взбить яйца, масло, банановое пюре, мед, коричневый сахар и ваниль. После смешивания перемешайте измельченные цуккини с влажными ингредиентами.
  3. В другой миске смешайте муку, какао-порошок, соль, корицу и разрыхлитель. Осторожно взбивайте до полной однородности.
  4. Добавьте сухой ингредиент к влажному тремя порциями, хорошо перемешивая, прежде чем добавлять новые.
  5. После того, как тесто смешано, разделите его поровну между двумя подготовленными формами.
  6. Выпекайте 60-75 минут, пока буханки не пропекутся и зубочистка не станет чистой.
  7. Съешьте в течение 3-4 дней или заверните в несколько слоев полиэтилена и заморозьте.

3,1

https://foodinjars.com/blog/six-ways-to-preserve-zucchini/

Нравится:

Нравится Загрузка .