Молодые зонтики грибы: Гриб зонтик — фото съедобного и ядовитого гриба, как приготовить, видео

Posted on by

Nothing found for %25D0%25Ba%25D0%25Be%25D1%2580%25D0%25Be%25D0%25Bb%25D1%258C %25D0%25B3%25D1%2580%25D0%25B8%25D0%25B1%25D0%25Be%25D0%25B2

Похоже, что здесь ничего нет…Может, попробуете воспользоваться поиском?

Искать:

Свежие записи

  • конец
  • Привет, мир!

Архивы

Архивы Выберите месяц Май 2016 Март 2015

Рубрики

РубрикиВыберите рубрикуБез рубрики

Страницы

  • #413 (без названия)
  • #888 (без названия)
  • #1011 (без названия)
  • #2554 (без названия)
  • #2622 (без названия)
  • #2781 (без названия)
  • #2786 (без названия)
  • #2793 (без названия)
  • #2802 (без названия)
  • #2809 (без названия)
  • #2814 (без названия)
  • #2821 (без названия)
  • #2827 (без названия)
  • #2832 (без названия)
  • #2838 (без названия)
  • #2852 (без названия)
  • Bigos po polsku
  • Dorsz po polsku
  • Flaki po polsku
  • Gołąbki po polsku
  • Gulasz po polsku
  • Polska kuchnia
  • Ryba po polsku
  • Zupa pomidorowa po polsku
  • Żurek po polsku
  • Август II Сильный
  • Август III Саксонец
  • Авто из Польши. Как купить?
  • Агнешка Радваньская
  • Адам Мицкевич
  • Александр Квасьневский
  • Александр Ягеллончик
  • Анджей Вайда
  • Анджей Голота
  • Анджей Дуда
  • Анна Герман
  • Анна Ягеллонка
  • Афганская война 1979-1989. Причины, ход событий, итоги
  • Барбара Брыльска
  • Безработица — неизбежный
  • Безработица. Виды, последствия
  • Беспозвоночные
  • Битва под Оршей
  • Битва при Варне
  • Болеслав I Храбрый
  • Болеслав II Смелый
  • Болеслав III Кривоустый
  • Болеслав IV Кудрявый
  • Боровик
  • Борьба с безработицей
  • Братские могилы советских солдат. Что с ними?
  • Бронислав Коморовский
  • Бывшие территории Польши
  • В Торуни полно красивых мест!
  • Вавель
  • Варшава
  • Варшава и бывшие столицы Польши
  • Варшавское восстание. Причины, ход событий, итоги
  • Вацлав II
  • Великая война 1409-1411
  • Великолепный пряный суп
  • Величка
  • Вестерплатте 1939
  • Висла – королева польских рек
  • Вислава Шимборская
  • Висло-Одерская операция
  • Вкусненькие блюда польского происхождения
  • Вкусный сладкий десерт
  • Владислав I Герман
  • Владислав I Локетек
  • Владислав III Варненьчик
  • Владислав IV Ваза
  • Владислав Реймонт
  • Воеводства Польши. Карта, описание
  • Военное положение в Польше
  • Война в Чечне. Причины, ход войны, итоги
  • Войцех Ярузельский
  • Волынская резня
  • Восстание Костюшко
  • Восстание Федоровича 1630 г.
  • Восстание Хмельницкого
  • Вроцлав
  • Вроцлав — историческая столица Силезии
  • Гданьск
  • Генрик Сенкевич
  • Генрих III Валуа
  • Герб Польши – история и значение
  • Гимн Польши. Слушать. Текст. Перевод. История. Символика
  • Главные города Польши. Список. Карта. Описание
  • Глобализация
  • Гражданская война в России 1917-1922. Причины, ход событий, итоги
  • Грюнвальдская битва — великолепная победа объединенных войск Польши и Литвы
  • Даниэль Ольбрыхский
  • Дворец культуры и науки в Варшаве
  • Декабристы — все что о них нужно знать
  • Достопримечательности Варшавы
  • Достопримечательности Вроцлава
  • Достопримечательности Гданьска
  • Достопримечательности Катовице
  • Достопримечательности Кракова
  • Достопримечательности Лодзи
  • Достопримечательности Люблина
  • Достопримечательности Ольштына
  • Достопримечательности Познани
  • Достопримечательности Пшемысля
  • Достопримечательности Щецина
  • Достопримеяательности Лодзи
  • Другие статьи
  • Ели ли вы эту штуку раньше?
  • Железный Феликс
  • Жизнь в Польше. Плюсы и минусы
  • Закопане
  • Замок Мариенбург. Мальборк, видео, описание, фото
  • Заработная плата в Польше
  • Зачем учить польский? 10 причин
  • Изабелла Скорупко
  • Инфляция
  • Иоанн Павел II
  • История Польши
  • Казимир I Восстановитель
  • Казимир II Справедливый
  • Казимир III Великий
  • Казимир ΙV
  • Казимир Пулавский
  • Казимир Функ
  • Как называются страны по-польски?
  • Как найти квартиру в Польше? 10 советов
  • Как переехать в Польшу?
  • Как празднуют в Польше Рождество?
  • Калории, калории…
  • Карта поляка. Как ее получить? что это такое?
  • Катастрофа Ту-154 в Смоленске. Что случилось?
  • Конституция 3 мая 1791 года
  • Конституция Царства Польского 1815
  • Контакт
  • Корейская война 1950-1953. Причины, ход событий, итоги
  • Король грибов
  • Краков
  • Красный суп, красная армия, красный мир…
  • Крещение Польши — переломное событие в истории страны
  • Крещение Руси. Причины, ход событий, итоги
  • Кризис
  • Кругобайкальское восстание
  • Крымская война 1853-1856. Причины, ход событий, итоги
  • Кшиштоф Кеслевский — всемирно известный режиссер
  • Кшиштоф Пендерецкий
  • Лекарства в Польше. Где, как, почем?
  • Лех Валенса
  • Лех Качиньский
  • Лисичка
  • Лодзь
  • Лучшие актеры и актрисы Польши
  • Людвик Заменгоф
  • Людовик I Великий
  • Мариуш Пудзяновский
  • Мария Склодовская-Кюри
  • Медовый мир у ваших ног
  • Местное приграничное передвижение с Польшей — полезная информация для туристов
  • Месяцы
  • Мешко I
  • Мешко II
  • Михаил Корибут Вишневецкий
  • Насекомые
  • Небольшой город возле польско-белорусской границы
  • Необыкновенное польское блюдо
  • Необычный розовый суп
  • Необычный, но вкусный суп
  • Николай Коперник
  • Обстановка накануне. Почему Грянул «Октябрь»?
  • Объекты ЮНЕСКО в Польше
  • Освенцим
  • Основные причины ненависти
  • Отдых в Польше
  • Оценка участия России в разделах Польши
  • Павел Делонг. Фильмография и семья (жена, дети, сестра)
  • Пальчики оближешь
  • Пасха в Польше. Основные традиции
  • Познань
  • Поиск жилья в Польше. 9 советов
  • Полезные насыщенные жири содержатся в рыбе
  • Польская гусария
  • Польская культура
  • Польская кухня
  • Польская шляхта
  • Польские блюда
  • Польские города и их достопримечательности
  • Польские женские имена
  • Польские замки
  • Польские знаменитости
  • Польские имена. Популярные, происхождение, тенденции
  • Польские книги
  • Польские легенды
  • Польские магнаты
  • Польские мужские имена
  • Польские традиции и обычаи. Каковы они?
  • Польские фамилии
  • Польские фильмы
  • Польский гриб. Описание, фото, двойники. Моховик
  • Польский злотый – история и особенности денежной единицы
  • Польский поход красной армии (РККА)
  • Польское восстание 1830—1831 годов
  • Польское восстание 1863
  • Польское первое и второе в одном блюде — вкусняшка
  • Польша в составе Российской Империи (1792-1917)
  • Поляки в Москве! 1610-1612
  • Почему русские ненавидят поляков и Польшу?
  • Почему стоит открыть бизнес в Польше? 10 причин
  • Почему стоит учить польский язык?
  • Правители Польши
  • Президент Польши
  • Промышленность Польши
  • Путь к независимой Польше
  • Пшемысл II
  • Работа для белорусов
  • работа для украинцев
  • Рабочая виза в Польшу. Как получить?
  • Раздел Польши 1772
  • Раздел Польши 1793
  • Раздел Польши 1795
  • Раздел Польши 1939
  • Разделы Польши
  • Расстрел в Катыни. Трагедия польского народа
  • Речь Посполитая — значение названия бывшей державы
  • Речь Посполитая образовалась в 1569 году
  • Роберт Корженёвски
  • Роберт Кубица
  • Роберт Левандовски
  • Роман Полански
  • Русско-польская война 1577-1582
  • Русско-польская война 1609-1618
  • Рыжик
  • Самые востребованные профессии в Польше. Топ 10
  • Самые крупные города Польши и их особенности
  • Сбор клубники — вкуснейшего фрукта, выращиваемого в Польше
  • Сигизмунд I Старый
  • Сигизмунд II Август
  • Сигизмунд III Ваза
  • Сладкий десерт, который все знают
  • Смоленская война. Причины, ход событий, итоги
  • Советско-польская война 1919-1921
  • Сражение при Клушине
  • Станислав I Лещинский
  • Станислав Август Понятовский
  • Станислав Лем
  • Станислав Монюшко
  • Стефан Банах
  • Стефан Баторий
  • Стоит ли ехать в Польшу на работу? Преимущества и недостатки
  • Тадеуш Костюшко
  • Таможенный контроль в Польше.
  • Трудоустройство в Польше
  • Удивительное польское блюдо
  • Учеба в Польше
  • Флаг и Герб Речи Посполитой
  • Флаг Польши
  • Форсирование Вислы 1944
  • Форсирование Одера 1945
  • Фредерик Шопен
  • Холодная война. Причины, ход событий, итоги
  • Хрустящий домашний хворост по-польски
  • Чеслав Милош
  • Числительные
  • Шопинг в Польше. Что и как?
  • Экономика
  • Экономика Германии
  • Экономика Испании
  • Экономика Италии
  • Экономика Норвегии
  • Экономика Польши
  • Экономика Украины
  • Экономика Франции
  • Экономика Чехии
  • Экономика ЮАР
  • Экономика Японии
  • Эмиграция в Польшу
  • Юзеф Пилсудский
  • Юлиуш Словацкий
  • Юстина Ковальчик
  • Яблоки — самый распространенный фрукт выращиваемый в Польше
  • Ягайло
  • Ядвига
  • Ян I Ольбрахт
  • Ян II Казимир Ваза
  • Ян III Собеский
  • Ян Кохановский
  • Ян Матейко

Зонтики | Грибы и Грибные Места

Ещё не так давно, лет 10-20 тому назад, грибы зонтики на Украине были известны только любознательным и опытным грибникам.

Хотя ещё в те времена, к примеру, французская грибная энциклопедия относила зонтики к числу самых вкусных грибов. Но социальные сети и интернет делают своё дело — о зонтиках уже знают многие. И тем не менее, относятся к зонтикам по-разному: некоторые грибники обожают зонтики и встречают радостными возгласамим, а другие — шарахаются, как от поганки: «Не знал, не знаю и знать не хочу!»

Пожалуй, лучший среди зонтиков (самый вкусный и самый красивый) — гриб-зонтик пёстрый. Этот гриб с июня по октябрь часто можно встретить на вырубках, опушках, удобренных грунтах, в крапиве, на солнечных полянах. Зонтики распространены по всему земному шару, из года в год растут на одних и тех же местах. Зрелые зонтики — весьма крупные грибы порой им и в самом деле можно прикрыть голову, как небольшим зонтом. Иногда, чтобы зонтичный улов поместился в тару, приходится ломать шапку пополам, а ножку — выбрасывать.

Молодые зонтики похожи на гранату-«лимонку». Более зрелые зонтики хвастаются шапкой в форме купола. А у зрелого зонтика шапка распростёртая, беловатая, с коричневыми чешуйками и тёмной выпуклостью по центру. Край шапочки — волнистый.

Ножка у зонтика тонкая, но длинная — 20-30 см, сильно утолщенная к низу, а на ножке расположено подвижное кольцо. Пластинки у зонтика белые, широкие, распростертые, не прирастают к ножке.

Отдельно стоит отметить, что блюда из зонтиков — незаурядная вкуснятина! Только не стоит их отваривать, вкус будет уже не тот. Наиболее распространенный рецепт приготовления зонтиков такой: салфеткой снять чешуйки с шапочки, обвалять шапку в сбитом яйце, потом в сухарях и по несколько минут обжарить с двух сторон на сковороде на растительном масле. Посолить, поперчить по вкусу. «Работать» с грибом-зонтиком будет проще, если предварительно обдать кипятком. но, опять же, такая грибная «отбивная» немного потеряет во вкусе. А можно жарить и вовсе без кляра, будет тоже вкусно, но пожирнее — придётся выложить на салфетку или хлеб, чтобы немного впитали лишний жир…

Семейство зонтиков, произрастающих на Украине — не велико: кроме пёстрого, можно найти ещё и краснеющий, белый, гребенчастый, тонкий, соскообразный — все они тоже вкусны, не не настолько, как самый знаменитый пёстрый (второе название — большой) зонтик.

Впрочем, среди семейства чудесных грибов-зонтиков есть и исключение — зонтик кирпично-красный. По размерам этот зонтик небольшой и невысокий — до 6 см и ножка, и шапка. На шапке сохраняется небольшая выпуклость, цвет — красно-розовый. У молодых кирпично-красных зонтиков пластинки белые, со временем темнеют. На ножке — кольцо. Ножка волокнистая, бело-розовая, со временем становится гладкой, у старых грибов — красной. Гриб ядовит. Но, к счастью, не особо распространен. Желаем и вам с таким зонтиком не встречаться.

Отчёты и прочие материалы о зонтиках на нашем сайте ищите по тегу Зонтики

Гриб-зонтик (Macrolepiota Procera) Идентификация —

Гриб-зонтик / Лето / Осень / Съедобный

Джордж Чернилевский, общественное достояние, через Wikimedia Commons Леонард Ленц, CC BY-SA 4.0, через Wikimedia Commons Chrumps, CC BY-SA 4.0, через Wikimedia Commons Леонард Ленц, CC BY-SA 4.0, через Wikimedia Commons Σ64, CC BY 3.0, через Wikimedia Commons Эта фотография была сделана Böhringer Friedrich. Не стесняйтесь использовать мои фотографии, но, пожалуйста, укажите меня как автора и, если хотите, отправьте мне сообщение. или ([email protected]), CC BY-SA 3.0 AT, через Wikimedia Commons

Научное название

Macrolepiota Procera

Общие названия

Гриб-зонтик, Зонтик из змеиной кожи, Шляпа змеи, Гриб-голень.

Семейство

Agaricaceae

Среда обитания

Они сапробные, чаще всего растут на травянистых участках возле деревьев. Они также появляются на лугах, песчаных дюнах и на нарушенной почве.

Описание

Гриб, который легко идентифицировать, иногда его можно найти большими стаями, и каждый может достигать 50 см в диаметре.

Отличительные признаки:

Крышка:

Цвет от коричневого до светло-коричневого. В молодости они почти круглые или выпуклые и сплющиваются, приобретая форму зонтика по мере роста. На этой молодой стадии они могут быть похожи на некоторые виды мухоморов. Шляпки крупные, до 50 см в диаметре во взрослом состоянии. По мере взросления у них появляется чешуйчатая поверхность с заметной центральной бугорком. Мякоть иногда становится розоватой при разрезании.

Это фото было сделано Böhringer Friedrich. Не стесняйтесь использовать мои фотографии, но, пожалуйста, укажите меня как автора и, если хотите, отправьте мне сообщение. или ([email protected]), CC BY-SA 3.0 AT , через Wikimedia Commons

Стержень:

Цвет от белого до кремового. Он длинный (до 30 см) и волокнистый, нередко становится полым, когда полностью вырастает. Стебли имеют рисунок «змеиной кожи» из коричневых чешуек, которые появляются полосами. У них большое выпуклое основание. Ближе к вершине штока находится большое жесткое двойное кольцо, которое вы должны перемещать вверх и вниз, не ломая его.

Леонхард Ленц, CC BY-SA 4.0 , через Wikimedia Commons

Жабры:

Жабры в молодом возрасте белые, с возрастом слегка темнеют, скучены и явно свободны от стебля.

Free GillsΣ64, CC BY 3.0 , через Wikimedia Commons

Запах:

Грибной, слегка ореховый.

Споры:

От белого до бледно-кремового.

Применение

В еде

У них прекрасный грибной вкус, очень похожий на покупные опята, и они хорошо сочетаются с большинством блюд. Стебли могут стать жесткими с возрастом, поэтому их часто выбрасывают или используют для приготовления супов и бульонов.

Большие шляпки восхитительно обваливают в муке, яйце и панировочных сухарях и обжаривают, как котлеты или шницели.

Маленькие еще круглые шляпки красиво фаршируют свиным фаршем, фенхелем и зеленью, а затем запекают, немного напоминая фаршированный перец.

Их также можно есть сырыми, нарезать тонкими ломтиками и приправить солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Они представляют собой интересную веганскую альтернативу карпаччо.

Сбор урожая

Младшие шапочки могут быть очень похожи на молодых мухоморов, так как они оба появляются из мешка с яйцами. Поэтому следует проявлять особую осторожность. Когда они полностью выросли, они, к сожалению, имеют тенденцию быть довольно червивыми. От «голени» до «раскрытого зонта» лучше всего собирать.

Chrumps, CC BY-SA 4.0 , через Wikimedia Commons

Известные опасности

Неизвестно.

Потенциальные двойники

Когда они полностью вырастут, двойников будет не так много, немногие другие грибы достигают размера 50 см. Другие виды Lepiota могут выглядеть похожими, но они никогда не вырастают больше 15 см в диаметре. Мохнатый зонтик (Lepiota Rhacodes) также выглядит похоже, но он, как правило, немного меньше, не имеет рисунка «змеиной кожи» на стебле и окрашивается в красный цвет при срезе. Лохматый съедобен для большинства людей, но известно, что у других он вызывает расстройство желудка.