Минтай с луком с морковкой и луком и: Минтай с луком и морковью

Минтай с морковью и луком в духовке 🐟 по пошаговому рецепту

Кухонная техника и утварь:

• поверхность для готовки;
• кухонный нож;
• деревянная доска;
• глубокая миска;
• крупная терка;
• сковорода;
• лопатка;
• венчик или миксер;
• силиконовая кисть;
• форма для запекания;
• тарелка для подачи готового блюда.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить блюдо, требуется взять 2 крупные тушки минтая, которые предварительно стоит подготовить. Рыбу заранее промываем под проточной водой, очищаем от шелухи, отрезаем плавники и хвост. На филе разделывать рыбу нет необходимости. Нарезаем минтай кусочками по 2-2,5 см.
   
2. Подготовленные кусочки минтая выкладываем в глубокую посудину и солим по вкусу. Сразу добавляем полторы чайной ложки сахара. Посыпаем рыбу 0,5 ч. л. молотого кориандра и черного молотого перца. Приправляем кусочки минтая щепоткой красного молотого перца. Если вы не любите острые блюда, то подобную специю не добавляйте. Все хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по всей рыбе.
   
3. Минтай оставляем постоять, а в это время подготавливаем овощи. Одну луковицу разрезаем напополам и нарезаем полукольцами. Его откладываем в отдельную посудину и немного подсаливаем. Другую луковицу измельчаем в форме кубика.
   
4. Натираем на крупной терке 1 морковку.
   
5. На сковородку наливаем 1-2 ст. л. растительного масла, ставим на огонь и спустя несколько минут насыпаем порезанный кубиками лук. Обжариваем немного до прозрачности, и добавляем тертую морковь. Все овощи обжариваем до полуготовности, чтобы они остались немного хрустящими.
   
6. К полуготовой моркови и луку добавляем 2 ст. л. томатной пасты и тщательно перемешиваем лопаткой. Несколько минут прогреваем, не накрывая крышкой, и выключаем огонь.
   
7. Переходим к приготовлению заливки для минтая. В отдельной посудине смешиваем 3-4 ст. л. майонеза со 150 мл сливок. Лучше выбирать продукт с 10% содержанием жира. Сперва к майонезу добавляем половину сливок, размешивая венчиком либо миксером на минимальной скорости. Когда смесь станет однородной, добавляем оставшиеся сливки, еще раз перемешивая.
   
8. Формы для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, равномерно распределяя его силиконовой кисточкой.
   
9. На дно формы выкладываем подсоленный лук полукольцами.
   
10. На луковую подушку выкладываем 2-3 лавровых листика и кусочки минтая.
    
11. Поверх рыбы равномерно распределяем при помощи лопатки пережарку из лука и моркови.
    
12. Сверху поливаем все ингредиенты сливочно-майонезным соусом. Натираем 100 г твердого сыра по вашему вкусу на крупной терке и посыпаем сверху.
    
13. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим блюдо запекаться на 40-45 минут. Готовую рыбу выкладываем на тарелку, подаем вместе с картофельным пюре и свежим укропом. По желанию, гарнир возможно заменить на любой другой.
    

Видеорецепт

Видеоролик посвящен приготовлению минтая в духовке с морковью и репчатым луком. Следуя пошаговой инструкции, вы сможете справиться с подобным блюдом, и приготовить его без особого труда. Все ингредиенты для блюда указаны в необходимых пропорциях.

Любите ли вы запекать рыбу с овощами в духовке? Пробовали уже по вышеописанному рецепту приготовить минтая? С каким гарниром любите подавать рыбу? Интересно узнать о вашем опыте в комментариях.

Другие рецепты рыбных блюд

5 вкусных способов запечь минтай в духовке

Минтай многие не считают его одним из лучших образцов рыбы, но зря, из этой недорогой рыбы хочется приготовить такие лакомства, что пальчиками, как мол, вкусняшка!

Минтай, можно готовить все, что угодно: жарить, тушить, варить, запекать — но бытует мнение, что не готовят эту рыбу, «благородная» она этого не делает. Но этот повар способен превратить в деликатес даже самые простые продукты! Мы это сделаем.В этом сборнике 5 отличных рецептов, по которым в духовке из минтая можно приготовить просто шикарные блюда.

Первый рецепт: Минтай запеченный со свеклой, луком и сыром

Вам понадобится: филе минтая 500-600г, 3 свеклы отварной, 2-3 луковицы, 2-3 ст.л. сметаны / маргарина, 1 ст. тертого сыра, зелени, соли.

Как запечь минтай со свеклой и луком. Филе минтая выложить на смазанную маслом сковороду поверх нарезанного лука и ломтиков отварной свеклы.Полить сметаной или растопленным маргарином, посыпать сыром, запекать блюдо 10-15 минут в разогретой духовке. Перед подачей посыпать зеленью.

Кажется, это слишком просто? То есть и блюдо, впрочем, очень вкусное. Впрочем, то же самое можно сказать и о следующем рецепте.

Рецепт второй: Минтай, запеченный в фольге с майонезом

Вам понадобится: 1 кг филе минтая, 2 луковицы, лавровый лист, сок лимона, специи по вкусу, перец, майонез, соль.

Как приготовить минтай в фольге. Сложив лист фольги пополам, натереть рыбу специями, солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, посыпать толченым лавром и обложить луком, промазать майонезом. Обернуть рыбу фольгой, запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.

В этом рецепте можно заменить майонез на сметану или натуральный йогурт.

Хочу поинтереснее? Нафаршируйте минтай перед запеканием в духовке.

Третий рецепт: Минтай фаршированный

Вам понадобится: 1 кг минтая, 3 помидора, 3 ст.бекона, 2 ст.л. растительного масла, красный перец, соль.

Как приготовить минтай фаршированный. Рыбу выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем. Бекон и помидоры мелко нарезать, хорошо перемешать, фаршировать рыбой брюшко, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать 15 минут в разогретой духовке.

Что ж, приготовленное по следующему рецепту блюдо уже может покорить даже гурманов.

Рецепт четвертый: Минтай, запеченный с огурцом и арахисовым соусом

Вам понадобится: 100 г грецких орехов, 3 филе минтая, 2 маринованных огурца, 1 пучок зелени, 4 ст.л. сметаны, 3 ст.масло, 1 ст. сливочного масла, перемешать перцы, посолить.

Как запечь минтай с огурцом и арахисовым соусом. В блендере измельчить орехи с зеленью и огурцами, приправить смесь специями, смешать со сметаной. Филе нарезать небольшими кусочками, натереть с обеих сторон перцем и солью и обжарить на масле. Смажьте форму маслом, выложите рыбу, полейте соусом и запекайте 20 минут в разогретой духовке.

Еда в горшочке — отдельная тема, которая обычно поощряет всех любителей поесть.В кастрюле сварить любую пищу, можно и рыбу, особенно минтай.

Рецепт пятый: Приготовление запеченного минтая с овощами в горшочках

Вам понадобится: 700 г минтая, 200 г сметаны, 8 картофелин, 2 луковицы и морковь, щепотка соли, черный перец, приправа для рыбы.

Как приготовить судака в горшочках в духовке. Рыбу очистить, удалить кости, нарезать филе, промыть, нарезать крупными кусками. Овощи очистить, морковь и картофель крупно нарезать, лук полукольцами.Выложить в кастрюлю слоями картофель, затем лук, морковь и последнюю рыбу. В каждую кастрюлю налить немного масла. Для кислого соуса размешать сметану с кипяченой водой, специями, солью, вылить соус в кастрюлю. Поставьте кастрюли в духовку, включите температуру абс, варите около часа.

Минтай может быть очень вкусным, и приготовив его по одному из этих рецептов, вы сможете впечатлить блюдом из этой рыбы!

Минтай маринованный. Минтай, маринованный с морковью и луком

Хозяйки, знающие толк в приготовлении пищи, готовят минтай под маринадом из моркови и лука, используя отличное сочетание продуктов, максимально подчеркивающих вкус этого вида рыбы.Овощной соус преображает характеристики лакомства, способствуя получению сочной и невероятно нежной мякоти минтая.

Минтай, маринованный с морковью и луком

Вкусный минтай, маринованный с овощами, можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке, следуя проверенным на практике рецептам и соблюдая рекомендуемые требования.

1. Замороженные тушки разморозить, нарезать ломтиками.
2. Приправить рыбные дольки солью, перцем, рыбными специями, через 20-30 минут панировать в муке и обжарить с двух сторон до румянца на масле.
3. Лук и морковь обжарить отдельно до мягкости, при желании добавить томат или сметану.
4. Приправить соус по вкусу, залить им рыбу.
5. Тушите минтай с морковью и луком в течение нескольких минут, чтобы рыба пропиталась соусом.

Минтай тушеный с морковью и луком — рецепт

Минтай, приготовленный со сметаной и помидорами, невероятно нежный и вкусный. Вы можете использовать как целую рыбу, так и филе без костей, разрезав его на несколько порций.В состав подливы по желанию можно добавить другие овощи или заправить любимыми специями на свой вкус.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
• сметана — 1 стакан;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• вода — 2 стакана;
• мука — 0,5 стакана;
• соль, перец, сахар, лавр.

Препарат

1. Рыбу нарезают порциями, приправляют, обмакивают в муке и обжаривают в масле с двух сторон.
2. Отдельно обжарить лук и морковь.
3. Добавить сметану, пасту, воду, соль, перец, лавр.
4. Тушить соус 5 минут, залить им рыбу.
5. Через 10 минут кипения под крышкой минтай под морковно-луковым маринадом будет готов.

Минтай в духовке с морковью и луком

Cooked приобретает неописуемый пряный вкус. Овощной состав в этом случае дополняется измельченными чесноком и базиликом, свежими или сушеными.Характеристики блюда станут еще более изысканными, если половину порции воды заменить сухим красным вином.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 3 шт .;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• вода — 100 мл;
• масло растительное — 50 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• базилик пурпурный — 2 ветки;
• соль, перец, сахар, лавр.

Препарат

1. Лук нашинковать, морковь нарезать, обжарить в масле.
2. Добавить пасту, воду, приправы и специи, тушить маринад 5 минут.
3. Добавить чеснок, базилик, нагревать минуту.
4. Переложить овощную массу в форму, чередуя ломтики свежего минтая (верхним слоем должны быть овощи).
5. Тару обернуть фольгой и варить блюдо 30-40 минут при 220 градусах.

Минтай жареный с морковью и луком — рецепт

Даже если просто лаконично дополнить жареным луком и морковью, блюдо приобретает особые вкусовые нотки.Для сочности овощную смесь можно дополнить измельченными помидорами или томатным соусом. Подобное кулинарное творение подают с картофельным пюре, отварным рисом.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
• масло растительное — 100 мл;
• мука — 0,5 стакана;
• соль, перец, рыбные специи.

Препарат

1. Ломтики минтая заправляют, обмакивают в муке и обжаривают до румянца с обеих сторон.
2. Отдельно обжарить лук с морковью, переложить к рыбе.
3. Разогреть минтай с морковью и луком на сковороде под крышкой пару минут.

Минтай в сметане с морковью и луком

Минтай, тушенный в маринаде из моркови и лука со сметаной, наполнен невероятно нежным вкусом. Пикантность блюда станет более пикантным, если в сметанный соус добавить сухие прованские травы или смесь сушеного базилика, орегано и тимьяна.Не будет лишним в составе душистый перец с лавровым листом.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
• сметана — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• масло растительное — 4 ст. ложки;
• мука — 0,5 стакана;
• итальянские травы — 1 ч.
• соль, перец, лавр.

Препарат

1. Рыба приправляется, панировка в муке, обжаривается до румянца.
2. Отдельно обжарить лук и морковь.
3. Добавить сметану, зелень, перец, лавр, соль по вкусу.
4. Залить рыбу маринадом.
5. Через 10 минут спокойного тушения под крышкой будет готов тушеный минтай с луком и морковью в сметане.

Минтай в майонезе с луком и морковью

Минтай, тушеный с майонезом, луком и морковью, готовится просто. Можно использовать как глубокую сковороду, так и кастрюлю, казан.Рыбное филе, изначально заправленное любимыми специями и приправами, в этом случае помещается в емкость с маслом без предварительной обжарки.

Состав:

• филе минтая — 700-800 г;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
• майонез — 200 г;
• масло сливочное — 3 ст. ложки;

Препарат

1. Выложите приправленные кусочки рыбы в разогретую емкость с маслом.
2. Сверху выложить слой лука, затем моркови.
3. Все залить майонезом, накрыть крышкой и варить филе минтая в маринаде на медленном огне 30 минут.

Минтай в томатном соусе с морковью и луком

В томате, приготовленном по следующему рецепту, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Для соуса используйте томатную пасту, разбавленную водой или бульоном, натертые свежие помидоры или готовый сок. Очень вкусно добавлять в овощной маринад мелко нарезанный болгарский перец.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 2 шт.;
• томатная паста — 120 г;
• вода — 2 стакана;
• масло растительное — 4 ст. ложки;
• мука — 120 г;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• лавр — 1-2 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• перец сладкий — 1 шт .;
• соль, перец.

Препарат

1. Минтай нарезают ломтиками, приправляют солью, перцем, специями, обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон в масле.
2. Переложите рыбу из казана или глубокого сотейника.
3. Обжарить на сковороде лук с морковью, всыпать макароны, нагреть пару минут при помешивании, всыпать болгарский перец, залить водой.
4. Приправить соус по вкусу солью, сахаром, лавром, перцем и чесноком.
5. Минтай залить соусом и тушить под крышкой 20 минут.

Как приготовить маринад из минтая в мультиварке?

Готовится просто, без лишних хлопот и вкусно с морковью и луком. Этап жарки рыбы в режиме «Выпечка», предлагаемый технологией рецепта, можно пропустить, поместив кусочки свежей рыбы вместе с измельченными овощами и подливой в посуду и тушив на основном режиме до готовности.

Минтай, маринованный с морковью и луком — блюдо, не теряющее своей популярности со времен Советского Союза.

Мясо минтая содержит все необходимые нашему организму витамины и микроэлементы.

Кроме того, что минтай — очень полезная и недорогая рыба, в нем практически нет костей, что является несомненным плюсом.

Минтай, маринованный с морковью и луком — основные принципы приготовления

Для приготовления этого блюда нужны простые и доступные продукты.Несмотря на это, маринованный минтай всегда имеет насыщенный вкус и аромат.

Рыба таким способом жарится, готовится в духовке или мультиварке. Основные ингредиенты — рыба, лук, специи, растительное масло и морковь. В зависимости от рецепта, маринованный минтай можно приготовить на томатной пасте, майонезе или сметане.

Минтай хорошо промывают, сушат, очищают от чешуи, выпотрошивают, отрезают голову и хвост, удаляют плавники. Рыбу можно нарезать стейками. Если не хотите возиться с костями во время еды или готовите минтай ребенку, разоберите рыбу на филе, удалив все кости.

Каждый кусок минтая обваливают в муке и обжаривают в хорошо нагретом масле до золотистого цвета.

Овощи для маринада очищают и моют. Морковь натираем крупно, а лук нарезаем тонкими полукольцами. Подготовленные овощи обжариваются. Когда они слегка подрумянятся, полейте томатной пастой, разведенной в половине стакана воды. К кипящим овощам добавляют уксус, солят и приправляют специями.

Минтай жареный залит готовым маринадом.Рыбу можно подавать сразу или оставить в холодильнике на пару часов.

Минтай, маринованный с морковью и луком, будет вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 1. Минтай, маринованный с морковью и луком

Состав

700 г минтая;

специи для рыбы;

щепотка черного перца;

150 г муки;

100 мл масла растительного;

две щепотки соли.

Маринад

2 моркови;

3 горошка душистого перца;

75 мл масла растительного;

2 бутона гвоздики;

по 2 г сахара и черного перца;

1 лавровый лист;

70 г томатной пасты;

1 крупная луковица.

Способ приготовления

1. Очистите и промойте крупный лук. Измельчите его тонкими четвертинками.

2. Снимите кожуру с моркови и натрите ее тонкими полосками.

3. Хорошо разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите в него морковь и обжаривайте несколько минут, непрерывно помешивая. Теперь добавьте лук и продолжайте обжаривать, время от времени помешивая, пока он не подрумянится. Слейте излишки масла.

4. Поместить томатную пасту в жаркое из овощей.Его можно заменить протертыми консервированными томатами или свежим томатным пюре. Влейте примерно стакан питьевой воды или рыбного бульона. Хорошо перемешайте, пока томатная паста полностью не разойдется. Прокипятить пару минут и выключить.

5. Минтай разморозить. Рыбу очищаем от чешуи, кишки и отрезаем головы, хвосты и плавники. Минтай промываем под краном и разрезаем на порционные куски.

6. Муку смешать со специями и солью. В этой смеси обваливаем каждый кусок рыбы. Кусочки минтая опустить в разогретое растительное масло и обжарить на среднем огне до румяной корочки.Переворачиваем и жарим еще несколько минут. Готовый минтай выложить на тарелку, застеленную салфетками.

7. Выложите жареную рыбу в форму для маринада. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки рыбы были им равномерно покрыты. Включаем медленный огонь и тушим полчаса. Желательно, чтобы рыба настоялась два часа.

Рецепт 2. Минтай, маринованный с морковью и луком в мультиварке

Состав

кг филе минтая;

три моркови;

специи для рыбы;

80 мл томатной пасты;

перец черный;

две луковицы;

масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления

1. Минтай нарезать филе. Осторожно удаляем все косточки и промываем под краном. Просушить салфетками и нарезать кусочками. Выкладываем рыбу в миску, солим и присыпаем рыбными специями. Осторожно перемешайте.

2. Переведите мультиварку в режим «Жарка». Влейте немного растительного масла и хорошо разогрейте. Кусочки рыбного филе выложить в разогретое масло и обжарить до золотистой корочки. Выложите жареную рыбу на тарелку, накрыв салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. Чистим и моем овощи. Нарезать луковицы тонкими четвертинками. Три большие морковки.

4. В мультиварку выложить измельченные овощи и все вместе обжарить, добавив немного масла. Жарим в том же режиме, что и рыбу. Готовим овощи, постоянно помешивая, до румяного цвета.

5. Отправляем к овощам обжаренное филе минтая. Посолить и заправить черным перцем. Аккуратно перемешайте и влейте несколько стаканов питьевой воды. Переключаем мультиварку в режим «Тушение».Ставим таймер на два часа. Подавать маринованный минтай с любым гарниром.

Рецепт 3. Минтай, маринованный с морковью и луком в молоке

Состав

кг минтая;

четыре моркови;

перец черный;

три луковицы;

приправы для рыбы;

тощее масло;

150 г муки;

350 мл молока.

Способ приготовления

1. Для этого блюда можно использовать как замороженную, так и свежую рыбу.Минтай хорошо промыть под проточной водой и слегка обсушить. Вырежьте плавники и порежьте рыбу на порционные куски.

2. Каждый кусочек минтая хорошо натереть солью и положить рыбу в миску. Остудить с перцем и специями. Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.

3. Очищенные луковые головки нашинковать тонкими полукольцами. С моркови снять кожицу, вымыть и крупно натереть.

4. Насыпьте муку в миску. Сковороду поставить на огонь, налить в нее масло и хорошо нагреть.Кусочки рыбы обвалять со всех сторон в муке и отправлять жариться.

5. Обжарьте минтай с двух сторон по пять минут с каждой стороны. Затем посыпаем рыбу луком так, чтобы он полностью покрыл все кусочки. Сверху выкладываем морковь ровным слоем. Залить все молоком, посолить, приправить все перцем и специями. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне полчаса.

Рецепт 4. Минтай маринованный с морковью и луком с вином в духовке

Состав

800 г минтая;

2 зубчика чеснока;

2 моркови;

2 луковицы;

2 г черного перца;

30 мл масла растительного;

50 мл красного вина;

50 мл томатной пасты.

Способ приготовления

1. Очистить морковь от кожицы, натереть на крупной терке или нарезать для корейских салатов. Очищенный лук нашинковать тонкими четвертинками.

2. Поставить казан на огонь, влить масло и хорошо нагреть. Подготовленные овощи переложить в казан и обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки. Добавить помидор, перемешать и жарить еще три минуты. Влить вино, перец и соль. Варить на медленном огне, периодически помешивая, столько же времени.Выключите огонь и остудите.

3. Минтай промыть, удалить чешую и отрезать плавники. Рыбу нарезать порциями.

4. Смажьте огнеупорную форму маслом. Чеснок очистить и нарезать дольками. Выложить половину овощного жаркого в форму для запекания и выложить чеснок. Сверху на овощи выложить ломтики минтая. Покройте рыбу второй половиной обжарки овощей. Накрыть форму листом фольги и отправить в духовку, разогретую до 220 С. Запекать рыбу 45 минут.Подавать с зеленью и гарниром.

Рецепт 5. Минтай, маринованный с морковью и луком со сметаной

Состав

масло растительное;

Маринад

две крупные морковки;

две большие луковицы;

сахар — 30 г;

сметаны — стакан;

уксус 70% — 5 мл;

майонез 50 мл.

Способ приготовления

1. Крупный лук очистить и нарезать полукольцами.Положить лук в сотейник с разогретым маслом и обжарить, периодически помешивая, до прозрачности.

2. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Добавьте к луку нарезанную морковь и продолжайте обжаривать до румяной корочки.

3. Добавьте к овощам сахар, майонез и сметану. Приправить солью и уксусом. Влейте немного горячей воды и перемешайте. Убавьте огонь до минимума и тушите четверть часа, пока морковь не станет мягкой.

4. Рыбу нарезать филе и нарезать кружочками.Муку смешать с солью. В полученную смесь обмакнуть минтай и обжарить на хорошо разогретом масле с двух сторон до аппетитной корочки.

5. Выложите немного маринада на дно противня. Сверху выложите слой рыбного филе. Минтай должен быть горячим! Покройте слоем маринада. Таким образом выложите всю рыбу и маринад. Накройте противень крышкой и дайте рыбе замариноваться не менее получаса. Подавать с любым гарниром.

Рецепт 6. Минтай отварной, маринованный с морковью и луком

Состав

500 г минтая;

2 моркови;

2 г черного перца;

1 головка лука;

30 мл нежирного масла;

125 г йогурта натурального;

250 мл томатного сока.

Способ приготовления

1. Тушки минтая вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. Рыбу поперчить и посолить со всех сторон. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок из минтая. Перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Готовьте рыбу на пару 20 минут.

2. Очистить лук и мелко нарезать. Очищенную морковь натереть длинной соломкой. Подготовленные овощи обжарить на разогретом растительном масле до мягкости моркови. Приправить овощи перцем и солью.Влить томатный сок, перемешать и тушить пять минут. В конце влить натуральный йогурт, еще раз перемешать и выключить огонь.

3. Переложить рыбу в глубокую кастрюлю, залить приготовленным маринадом и варить четверть часа. Подавать с гарниром или в качестве закуски.

Рецепт 7. Минтай, маринованный с морковью, луком, чесноком и сельдереем

Состав

минтай 460 г;

390 мл томатного сока;

245 г белого сухого вина;

175 г моркови;

1 стебель сельдерея

2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. В глубокой кастрюле смешайте литр питьевой воды с белым вином. Полученную смесь ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Минтай промыть под краном, отрезать плавники и снять чешую. Нарезать рыбу кусочками и еще раз промыть. Отправляем рыбу в кипящую смесь воды и вина и варим три минуты. Вытаскиваем минтай и кладем на тарелку.

3. Очищенные овощи мелко нарезать.Стебель сельдерея нарезать дольками. Обвалять все вместе в горячем масле. Очистить и мелко нарезать лук. К овощам добавить чеснок и влить томатный сок. Перемешайте и тушите, пока овощи не станут мягкими. Посолите маринад и залейте им рыбу. Подавать как закуску.

Минтай, маринованный с морковью и луком — полезные советы

Чтобы придать блюду аромат, добавьте хмель-сунели, лавровый лист, бутоны гвоздики или специальную смесь трав для рыбы.

Перед жаркой минтай посыпать мукой, чтобы рыба была хрустящей, а маринад загустел.

Блюдо получится вкуснее, если морковь измельчить на терке для корейских салатов.

Минтай маринованный можно подавать как гарнир, так и закуску.

Минтай маринованный с морковью и луком: как приготовить это блюдо, простой пошаговый рецепт с фото. Есть много способов приготовить это красивое угощение. В основном они отличаются небольшими расхождениями в наборе ингредиентов.

Кто-то не представляет соус для маринования без помидора, кто-то предпочитает загущать его мукой или добавлять в него молоко для сочности.Классический рецепт включает только рыбу, лук и морковь. Конечно, чтобы смесь натертой моркови и лука превратилась в маринад, вам также понадобятся уксус и специи.

Рыбу можно разделать любым способом. В виде стейков подготовлено филе к жарке. Также это могут быть тушки из мороженого из минтая.

Таятую рыбу можно очистить от жестких плавников и черных пленок. Также нужно очистить морковь и лук.

Для приготовления классического маринада нужны соответствующие специи.Они должны быть самыми разнообразными, но их не должно быть много. Несколько гвоздик, зерен черного, белого и душистого перца, немного коры корицы и небольшой кусочек мускатного ореха добавят вкуса и аромата.

Для достижения необходимой сочности и аромата соуса выбранные специи необходимо прокипятить в небольшом количестве воды и дать немного времени настояться.

Пока острая маринадная основа настаивается, можно натереть морковь на терке.

Лук измельчить, как и при жарке.Такими же мелкими кусочками.

Когда лук, нагретый в растительном масле, станет золотистым, можно добавить к нему тертую морковь.

Смешанные овощи необходимо нагреть до тех пор, пока каротин в моркови не окрасит лук и масло.

В готовую смесь влить отвар специй осторожно, процеживая из нее твердые кусочки. Их нельзя оставлять в маринаде и потом, чтобы он не стал горьким.

Маринад для будущего минтая необходимо солить.

Готовые тушки минтая обвалять в муке.

И положить в растительное масло, вылить в разогретую сковороду.

Рыба хорошо прожарена и готова к маринаду.

Но, прежде всего, его приготовление нужно завершить добавлением уксуса. Например, белый и красный сорта виноградного уксуса.

Смесь сухих молотых специй, подобранная к рыбе, дополнит вкусовую гамму готового блюда.

Теперь вы можете положить рыбу в эту форму для маринования.

Если слой рыбы тонкий, можно сразу выложить на него весь приготовленный маринад. Когда его много, лучше все уложить слоями.

Верхний слой соуса, покрывающий рыбу, необходимо выровнять.Чтобы минтай пропитался острым соусом, практически готовое блюдо нужно поставить на несколько часов в холодное место.

Этот маринованный минтай с морковью и луком, украшенный свежими листьями укропа, добавит разнообразия холодным закускам любого застолья.

Доброго времени суток, дорогие друзья.

Сегодня я расскажу и покажу, как можно приготовить минтай. Так предпочитают мои дети.

Минтай разморозил, почистил, удалил внутренности и плавники.Нарезать порциями.

Как ни странно, отварею минтай. Сначала дожидаюсь закипания воды, потом хорошо солю и опускаю рыбу в кипяток. Для аромата добавляю лавровый лист. Готовится рыба буквально за 5 минут.

Пока рыба варилась, я очистил и нарезал одну луковицу. Слегка обжарить на растительном масле, а затем добавить к луку морковь. У меня морковь из морозилки. Я скорее готовлю овощи, чем жарю их.

Также хорошо использовать в маринаде красный болгарский перец.Он у меня тоже из морозилки.

Пока овощи тушатся, солю, поперчиваю и добавляю немного сахара.

Готовую рыбу достаю из воды и остужаю.

Маринад готов.

Удаляю из минтая все косточки и перекладываю в маринад.

Перемешать, накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне. Рыбе стоит познакомиться с овощами.Для большего аромата добавьте молотый кориандр. Для сочности добавьте три-четыре столовых ложки рыбного бульона.

Минтай, маринованный с морковью и луком, — это холодная закуска. Рыба с овощами получается сочной и пикантной. Чтобы приготовить рыбу под маринадом, ее можно обжарить, а можно отварить. Если вы хотите получить менее жирное блюдо, рыбу лучше отварить. Далее рыбу под маринадом лучше охладить, но можно есть и в теплом виде.

Попробуйте маринованный минтай, и я уверен, что вам понравится этот рецепт.

Чтобы приготовить минтай, маринованный с морковью и луком, приготовьте продукты согласно списку.

Минтай слегка промыть под проточной водой, затем снять плавники. Рыбу нарезать крупными кусочками.

Положить кусочки рыбы в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист. На огонь поставить кастрюлю с минтаем. Варить рыбу до готовности. С момента закипания рыба варится 10-12 минут.

Готовую рыбу откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Очистить лук и морковь.

Лук нарезать полукольцами.

Добавьте в сковороду растительное масло и лук. Поставить сковороду на огонь.

Обжарьте лук до мягкости и золотистой корочки.

Морковь натереть на крупной терке.

Добавить морковь к луку и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте к овощам томатную пасту.

Все хорошо перемешать. Затемнить овощи на несколько минут, затем добавить уксус и соль, снова хорошо перемешать. Снимите сковороду с огня и остудите овощи.

Пока мы варили овощи, наш минтай остыл. Отделите мякоть рыбы от костей. Можно нарезать ее на более мелкие кусочки, но мне больше нравятся большие кусочки, и я просто порвала рыбу на волокна.

Я приготовил минтай под маринадом в высокой миске.Выложите на дно миски пару столовых ложек овощей.

Затем выложите кусочки рыбы.

Выложите овощи и рыбу слоями, слегка утрамбовывая каждый слой.

Накройте миску с минтаем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Наш пикантный, вкусный и очень сочный минтай, замаринованный с морковью и луком, готов. Приятного аппетита!

Рыба с морковью и луком — RusslandJournal.de English

Это низкокалорийное блюдо — вкусное основное блюдо, которое также можно подавать в качестве закуски. Рыба, приготовленная на пару в морковно-луковом маринаде, получается очень нежной и сочной. Особенно вкусен он с белой рыбой, такой как треска.

Проезд

Реклама

1. Рыбное филе вымыть, натереть солью и перцем.
2. Нагреть масло в сковороде. Лук мелко нарезать и обжарить до полупрозрачности. Посыпать мукой.
3. Морковь натереть на крупной терке, смешать с луком и обжарить 7-8 минут. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки воды.
4. Добавьте томатную пасту и щепотку сахара. Обжарить еще пару минут. Добавьте 1/2 стакана кипятка и лавровый лист. Тушить около 5 минут.
5. Выложить дно другой сковороды рыбным филе; затем нанесите слой смеси лука и моркови и повторите, причем смесь лука и моркови будет верхним слоем.Вылить в сковороду остаток соуса. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут.

Подавать с картофелем, рисом или макаронами.
Может также служить стартером .

Русские рецепты

Салаты и закуски
Рецепты русских салатов, Грибной икры, русских яиц и др.
Супы и рагу
Борщ, Солянка, Щи и другие рецепты.
Основные блюда
Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты.
Гриль и шашлык
Рецепты шашлыка для шашлыка по-кавказски.
Выпечка
Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и тортов
Напитки
Рецепты кваса и клюквенной воды с медом

Русская кухня

Капуста — советы и рецепты приготовления.
Русская Пасха — Рецепты Русской Пасхи

Запеканка из минтая с картошкой в ​​духовке

Запеканка из минтая с картошкой — самостоятельное блюдо, не требующее гарнира, и его можно подать к любому столу.

Состав

Минтай — 700 г

Картофель — 500 г

Морковь — 250 г

Лук — 200 г

Растительное масло — 60 мл

Сметана (10 или 15%) — 200-250 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Процесс приготовления

Запеканка из рыбы с картофелем может занять достойное место на вашем столе. Из простых и доступных ингредиентов легко приготовить вкусное и сытное блюдо.

Для приготовления запеканки из минтая с картофелем в духовке подготовьте продукты по списку.

В сковороду налить масло, прогреть. Выкладываем нарезанный полукольцами лук средней толщины. Жарить на умеренном огне до мягкости.

К луку всыпать морковь, натертую на крупной терке. Жарить 1-2 минуты, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить почти до готовности. В готовые овощи добавляем соль по вкусу.

Обрежьте хвост и плавники у минтая. Гут, не забудьте снять черную пленку. Затем нарезаем рыбу на филе, кожицу не снимаем.

Готовое филе нарезать кусочками примерно 2-3 см. Посолить, размешать.

Очищенный картофель нарезать тонкими кружками.

Форму для запекания смазывают небольшим количеством растительного масла. Выкладываем нарезанный картофель, подсаливая каждый слой.

Раскладываем кусочки минтая на пласт картофеля. На вкус посыпать солью (не забываем, что у нас немного соленой рыбы) и перцем.

Теперь выкладываем овощи: лук и морковь.

Верх запеканки со сметаной. Сметану лучше брать постную — 10 или 15%.

Форму с запеканкой плотно закрывают фольгой и помещают в разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень.Через 30 минут аккуратно откройте фольгу и проверьте готовность картофеля — проткните его ножом. Если картофель еще влажный, продолжайте запекать дальше. Моя запеканка была готова за 40 минут. Снимаем фольгу и даем сметане побледнеть.

Запеканка из минтая с картошкой в ​​духовке удалась! Получается сытный полноценный ужин или ужин из гарнира и основного блюда.

Amazon.com: Wocatton White Fish cod Минтай nototenia Хек, тушеный с луком Морковь Wall Art Background Decor Pictures Печать на холсте Art Растянутые и обрамленные Идеальное украшение дома: плакаты и принты

• Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
• Размер стены: 12 дюймов x 31,5 дюйма x 4 панели.
• Высококачественные краски и холсты, а также передовые технологии печати сделали настенное искусство привлекательным.
• Растягивается на деревянных рамах, прибитых вручную, с крючками за каждой рамой для удобного подвешивания.
• Идеальный выбор для украшения гостиной, спальни, детской комнаты, кухни, офиса, столовой, гостиницы, бара, школы и других мест.
• Если у вас есть какие-либо вопросы, свяжитесь с нами вовремя, и мы предоставим вам удовлетворительное обслуживание.

Рецепт запеченной аляскинской трески с перцем, картофелем и морковью

Аляскинская треска — экологически чистая рыба, которая обычно доступна в свежем или замороженном виде.Блюдо сбалансированное, легкое и полезное.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 30 минут

4 кусок аляскинской трески без костей и кожи

4 ст.оливковое масло первого отжима

1 красный перец

1 зеленый перец

1 средний красный лук

1 средний Юкон Голд или другой восковой картофель

2 средняя морковь

1 зубчик чеснока

2 ст.нарезанная свежая петрушка

2 ст. нарезанный соломкой свежий базилик

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Приправить рыбу солью и перцем. Сбрызнуть 2 столовыми ложками масла. Бронировать.
3. Разрежьте оба перца пополам, удалите семена, нарежьте полосками шириной около 1/4 дюйма. Очистите лук, отрежьте конец корня, разрежьте пополам, а затем на полоски шириной около 1/4 дюйма. Вымойте картофель, нарежьте ломтиками шириной около 1/4 дюйма, затем нарежьте ломтики полосами шириной около 1/4 дюйма. Морковь очистить, разрезать на три части. Нарежьте каждую часть примерно на 1/4 дюйма шириной, затем нарежьте ломтики на полоски шириной около 1/4 дюйма.Очистите зубчик чеснока и нарежьте как можно более тонкими ломтиками.
4. Положите все овощи, чеснок и зелень в миску. Сбрызнуть оставшимися 2 столовыми ложками масла и приправить солью и перцем по вкусу.
5. Поместите овощную смесь в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, накройте фольгой и запекайте 10 минут. Вынуть из духовки, снять фольгу. Выложите рыбу поверх овощей, верните блюдо в духовку и запекайте, пока рыба не приготовится, примерно 8 минут.

   Ищете более здоровые рецепты? Ознакомьтесь с нашими коллекциями из обезжиренных рецептов , здоровых рецептов на целый день и веганских рецептов .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Овощи, маринованные с морковью и луком. Минтай маринованный с морковью и луком, рецепт почти классический

Классические блюда всегда остаются популярными.То же можно сказать и о классическом рецепте маринованной рыбы, ведь сложно представить человека, которому не по душе это чудесное блюдо. Даже если рыба не ваша сильная сторона, то от этой рыбы уж точно не откажешься, до такой степени она получается вкусной. Часто готовлю маринованную рыбу. Рецепт вашему вниманию;)

Итак, приготовим следующие продукты: хек или минтай, лук, морковь, мука, масло растительное, томатная паста, вода, сахар, соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист, столовый уксус.

Очистить рыбу, нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров. Еще можно взять филе, будет еще лучше.

Приправить куски рыбы и перец, затем обвалять в муке. Лук нашинковать (полукольцами), а морковь натереть на крупной терке.

Обжарить рыбу на растительном масле с двух сторон. После жарки рыба должна быть полностью приготовлена. Затем обжарьте на растительном масле лук и морковь. Разбавьте томатную пасту горячей водой.

Вылейте разведенную томатную пасту в сковороду, где жарили лук и морковь, добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и тушите маринад на среднем огне 5 минут.Затем дайте остыть, влейте уксус и перемешайте.

Уложить кусочки рыбы и маринад слоями в форму. Охладите маринованную рыбу минимум на 3 часа. Приготовленная по классическому рецепту маринованная рыба практически готова к подаче.

Когда рыба пропитается маринадом, можно в полной мере насладиться ее чудесным вкусом;) Ну а на гарнир отлично подойдет картофель, куда же без него!

Приятного аппетита !!!

Ароматная рыба под томатным маринадом с овощами — беспроигрышная (правда, не очень подходящая для эстетов, если заранее не удалить косточки) классика советской кухни.Хроническая нехватка всего пробудила в поварах недюжинную смекалку и кулинарную смекалку. Готовили они простые до банальности, но вкусные блюда буквально на пустом месте. Общими усилиями появились многие любимые и популярные до сих пор лакомства — песочное молоко, «Селедка под шубой», манные котлеты с киселем, колбаски в тесте, в том числе вкуснейшая рыба в маринаде. Классический рецепт с фото пошагово и, надеюсь, доступен в этой статье. Приготовить рыбу с большим количеством овощей и томатным соусом на самом деле довольно просто.Самый сложный этап — это, наверное, филе основного ингредиента. А с нарезкой овощей, жаркой и тушением вы справитесь без особых усилий. В результате у вас получится нежнейшая рыба, пропитанная луковой и морковной обжаркой в ​​остром томатном соусе. Ну очень вкусно!

Необходимые продукты:

Для маринада:

Для основы блюда:

Как готовится рыба в томатном маринаде (классический рецепт с фото пошагово):

Если вы хотите приготовить нежные, сочные, пикантные кусочки рыбы, готовьте их в рассоле.

Рыба, маринованная с морковью и луком, украсит любой гарнир, придаст блюду нежный вкус и пикантный аромат.

Рецепт простой, среди ингредиентов есть продукты, которые можно найти на любой кухне.

Вам понадобится:

• минтай — 1 кг;
• один лавровый лист;
• соль по вкусу;
• одна морковь;
• пять горошин черного перца;
• одна луковица;
• масло подсолнечное;
• томатный соус — 120 гр.;
• горсть свежего укропа.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу можно взять любую на свой вкус. Нарезать кусочками, посолить.
2. Выложить в сотейник с маслом и жарить 20 минут.
3. Обжаренные кусочки выложить на дно сковороды, выложить лавровый лист, посыпать перцем в виде горошка.
4. Лук мелко нарезать и обжарить в масле 10 минут.
5. Загрузите нарезанную морковь к луку и тушите еще 10 минут.
6. Выкладываем жарку в кастрюлю с рыбой, добавляем томатный соус и мелко нарезанный укроп.
7. Если рыба вам показалась сухой, то можно налить еще 20 мл подсолнечного масла.
8. Кастрюлю с ингредиентами отправьте в холодильник на 2 часа.
9. После этого можно подавать ароматные кусочки с рассыпчатым рисом, картофелем или овощами.

Как вкусно приготовить в духовке

Рыба в духовке имеет свой особенный вкус. Лук и морковь сделают его ярче и сочнее.

Основные продукты:

• два зубчика чеснока;
• минтай — 0,8 кг;
• две морковки;
• соль — 4 гр .;
• томатная паста — 50 гр .;
• 2 репы луковицы;
• подрастает. масло — 35 мл;
• перец черный молотый — 2 гр.

Приготовление рыбы в маринаде в духовке:

1. Очищенные корнеплоды моркови измельчить на терке с крупными звеньями.
2. Лук нарезать кольцами.
3. Загружаем кусочки овощей в разогретую сковороду с маслом. Тушим их 5 минут.
4. Влить томатную пасту и продолжить готовку.
5. Посолить и поперчить и выключить огонь.
6. Нарезанную рыбу нарезать порциями.
7. Обрабатываем форму для запекания подсолнечным маслом.
8. На его дно выкладываем пропущенный через пресс чеснок с частью жаркого.
9. Следующий слой — кусочки минтая. Залейте оставшимися обжаренными овощами.
10. Накройте все фольгой и запекайте 40 минут. Температура духовки 180 градусов.
11. Для аромата приготовленную маринованную рыбу можно присыпать ароматными травами.

Сочная рыба в мультиварке

С мультиваркой можно не беспокоиться о том, что блюдо подгорело или не пережарилось. К тому же вы освободите много времени.

Состав рецепта:

• томатный соус — 50 гр .;
• репчатый лук — 3 шт .;
• перец солью;
• мука — 20 гр.;
• филе рыбное — 1 кг;
• лавровый лист — 2 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление маринованной рыбы в мультиварке:

1. Очищенный лук нашинковать полукольцами.
2. Разогреваем мультиварку в программе «Жарка», наливаем в нее подсолнечное масло.
3. Сюда положить нарезанный лук и морковь, закрыть крышкой.
4. Обвалять кусочки рыбного филе в смеси перца и соли, присыпать мукой и готовить отдельно на сковороде, обжаривая с двух сторон.
5. В мультиварку для овощей налить томатный соус, посолить, поперчить и добавить специи для рыбы.
6. Положите кусочки рыбы в миску с овощами.
7. Варить на медленном огне 40 минут. Режим — «Тушение».
8. Осталось остудить ароматное пряное блюдо и убрать на час в холодильник для пропитывания.

Отличный гарнир к рыбным блюдам — ​​лук и хрен.

Рыба маринованная с морковью и луком от Юлии Высоцкой

Что взять с собой:

• треска — 1 кг;
• мука — 15 гр.;
• репчатый лук — 3 шт .;
• соль по вкусу;
• сахар — 5 гр .;
• морковь — 3 шт .;
• уксус — 10 мл;
• томатный соус — 200 гр.

Алгоритм действий:

1. Мясо трески нарезать небольшими кусочками, посыпать их солью.
2. Промытые и очищенные корнеплоды моркови и лук нашинковать. Лук — полукольцами, морковь — натереть на терке.
3. На дно сковороды налить растительное масло, разогреть и добавить кусочки овощей.Тушим их 10 минут.
4. Затем добавить черный перец, приправу, соль и томатный соус.
5. Продолжайте жарить на слабом огне около 20 минут.
6. Налейте немного уксуса. Это улучшит вкусовые качества рыбы, она плохо разваривается.
7. Кусочки филе присыпать мукой и обжарить на другой сковороде из обеих бочек до золотистого цвета.
8. Выкладываем рыбный полуфабрикат на дно сковороды и заливаем жареным.
9. Дополнительно можно закинуть парочку душистых горошин и лаврушку.
10. Накройте кастрюлю в холодильнике на 3 часа.
11. Удалите с рыбы лавровый лист перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Со сметаной

Даже самая сухая рыба со сметаной получается сочной, мягкой и нежной.

Рецептурный состав:

• перец черный молотый — 20 гр .;
• морковь — 2 корнеплода;
• Филе минтая — 4 шт .;
• сметана — 0,3 кг;
• соль — 20 гр .;
• лампочки — 2 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Очищаем овощи от шелухи и кожуры.
2. Лук сворачиваем тонкими полукольцами, морковь пропускаем через терку с крупными звеньями.
3. Переложить сметану в глубокую миску, всыпать соль, морковь и перец. Все перемешать.
4. Выложить на противне в масле луковые кольца.
5. Загружаем на них кусочки минтая, а сверху заливаем сметанной массой.
6. Равномерно распределить сметану и поставить на 15 минут в духовку на решетку.Температура духовки — 180 градусов. Приятного аппетита!

С маринадом из моркови, лука и майонеза

Вам понадобится:

• мука — 50 гр .;
• кетчуп — 50 гр .;
• соль по вкусу;
• вода — 200 мл;
• филе рыбное — 0,5 кг;
• майонез — 50 гр .;
• две морковки;
• перец горошком — 3 гр .;
• масло растительное;
• лаврушка — 1 лист;
• одна луковица.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбное филе нарезать порционными кубиками.
2. Обваливаем их со всех сторон в смеси из муки и соли.
3. Выложите ломтики на горячее дно сковороды, залейте маслом и жарьте 5 минут.
4. Очищенную морковь натереть на терке, лук нашинковать ножом.
5. Выложите овощи поверх кусков рыбы.
6. В миску с кетчупом залить майонез, тщательно перемешать.
7. Залить 200 мл воды, размешать ложкой до растворения майонеза.
8. Полученным соусом залить овощи и рыбу.
9. Посыпать перцем, солью и лавровым листом.
10. Накройте сковороду крышкой и тушите 25 минут на среднем огне.
11. Мягкая сочная рыба украсит любой гарнир. Приятного аппетита!

Какая рыба больше подходит для приготовления с маринадом

Маринад придает рыбе особую мягкость, хрусткость, нежность и сочность. Поэтому, если вы собираетесь готовить достаточно вяленую рыбу, например минтай, то маринад будет лучшим выходом из ситуации.

1. Вы можете использовать свежую или мороженую рыбу. Но не рекомендуется гнуть замороженную рыбу, так как при жарке она развалится.
2. Маринованная скумбрия вкуснее вареной, чем жареной.
3. А вот щука, треска, камбала, хек отлично подходят для жарки на масле.
4. Лучшие виды морских рыб получаются под маринадом.
5. Идеально подходит рыбное филе … Тогда вам не придется очищать тушку от слизи и чешуи, будет меньше посторонних запахов и костей.
6. Если вы маринуете рыбу, можно добавить немного молока. Это сделает изделие более мягким и нежным.
7. Можно рыбу на пару. Блюдо получится менее жирным, в отличие от рыбы, обжаренной в масле.

Вы любите рыбу так, как люблю ее я? Я предпочитаю рыбные блюда за неповторимый вкус и, конечно же, за невероятную пользу. Всем известно, что рыба — очень полезный продукт, и, добавляя ее в свой рацион, вы делаете важный шаг к здоровью и долголетию.Многие привыкли готовить рыбу как второе горячее блюдо, но сегодня я хочу представить вашему вниманию простой рецепт холодной закуски — маринованная рыба с морковью и луком … Итак, готовимся!

Ингредиенты

Для приготовления рыбы, маринованной с морковью и луком, вам понадобится:
300 г рыбного филе;
2 головки репчатого лука;
2 морковки;
2 ст. л. растительное масло;
2 ст. л. томатная паста;
2 ст. л. уксус;
1 ст. л.мука;
1 ст. л. морская соль;
5 горошин черного перца;
2 лавровых листа;
щепотка сахарного песка.

Шаги приготовления

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить (я сделала более диетический вариант — отварное рыбное филе с добавлением соли). Затем охладите.

Отварное рыбное филе разобрать вилкой на мелкие кусочки.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук нарезать полукольцами.

Переложите лук и морковь в небольшую кастрюлю или блюдо для тушения, добавьте лавровый лист, черный перец, немного воды и тушите 15 минут.

Добавить сахарный песок, соль, томатную пасту, воду (при необходимости).

Перемешайте и тушите еще 7 минут.

Укроп мелко нарезать.

В овощное рагу добавить уксус. Смешивание. В готовый маринад для моркови и лука добавить кусочки рыбы, укроп.Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут при слабом кипении. Охладите.

Подавать маринованную рыбу с охлажденной морковью и луком, украшенную веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Ешьте с удовольствием !!!

Пополните свою гастрономическую коллекцию безупречно проверенными рецептами маринада из рыбы на лучших кулинарных сайтах. Оцените вариации с различной морской и пресноводной рыбой, овощами, грибами, зеленью, вином или сметаной.Создайте шедевр гармонии вкусов!

В маринаде можно приготовить самые разные виды рыбы. Это может быть и бюджетный минтай с хеком, и благородная красная рыба, или их пресноводные собратья. Ингредиенты для овощных маринадов можно выбирать достаточно свободно. Кроме того, в них для разнообразия можно добавить сметану, сливки, мед или вино. Саму рыбу можно приготовить самым разнообразным способом: обжарить, отварить или приготовить на пару, а затем довести до готовности овощным маринадом. Ищете новые ощущения? Тогда попробуйте эти рецепты!

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах маринованной рыбы:

Интересный рецепт:
1.Рыбу очистить, выпотрошить и тщательно вымыть.
2. Нарезать порциями. Соль и перец.
3. Тщательно обвалять в муке и обжаривать до золотистой корочки.
4. Нарезанный полукольцами лук обжарить до золотистой корочки.
5. Добавить к нему крупно натертую морковь и обжарить до мягкости.
6. Грибы нарезать наугад и обжарить. Смешать с овощами.
7. Добавить в овощную смесь разбавленную томатную пасту, сахар, ароматные специи. Тушить 7-8 минут.
8. Влейте красное сухое вино. Поваренная соль. Уменьшить соус наполовину.
9. Выложите маринад для рыбы и овощей в глубокую жаростойкую форму.
10. Обильно посыпать тертым сыром.
11. Слегка запекать при 180 ° до появления золотистой сырной корочки.

Пять самых быстрых рецептов маринованной рыбы:

Полезные советы:
… Вы можете добавить в маринад лимон, винный уксус или яблоки, чтобы получить интересный кисловатый вкус.
… Маринад может быть толстым или тонким. Для его загустения используется мука или крахмал.