Марин арбузы рецепты: Маринованные арбузы на зиму » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Блюда из арбуза — рецепты с фото на Повар.ру (97 рецептов арбуза)

Джем из арбузной мякоти 3.6

Джем из арбузной мякоти – лакомство для настоящих гурманов! Благодаря яркому и насыщенному вкусу и легкой текстуре такой джем может стать основой различных молочных десертов и коктейлей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Желе из арбуза на зиму 4.2

Хотите приготовить потрясающе вкусный и оригинальный десерт из арбуза, да еще и заготовить его на всю зиму? Тогда следуйте моему пошаговому рецепту и у вас получится невероятно вкусное желе из арбуза. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.08.2016

Моченый арбуз 5.0

Моченый арбуз – потрясающая закуска. Кто его попробовал один раз, уже никогда не исключит из списка своих любимых солений. К мясу, птице, да и без ничего это просто объедение. …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.09.2019

Мороженое из арбуза 4.9

Жарким летом такой десерт придется очень кстати. Хватит кушать магазинную химию! Приготовьте легко и быстро своими руками отличное мороженое из арбуза! …далее

Добавил: Bestpovar 19.11.2014

Маринованные арбузные корки 5.0

Предупреждаю, маринованные арбузные корки — это отнюдь не сладкое лакомство 🙂 Они получаются пикантными за счёт горчицы и чеснока, с которыми маринуются. Рассказываю, как мариновать арбузные корки.

…далее

Добавил: Kovaliova 02.09.2013

Зеленый коктейль с арбузом 5.0

Прекрасное средство для очищения организма. Зелень можно использовать любую (съедобную). …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2015

Арбузный пунш 3.7

Быстрый рецепт приготовления освежающего арбузного пунша с вермутом. …далее

Добавил: Саша Кружко 16.05.2018

Арбузный лимонад 4.0

Рецепт приготовления освежающего напитка. Вы сможете утолить жажду и насладиться невероятным вкусом. …далее

Добавил: Deemmaq 16.05.2018

Гаспачо из арбуза 3.8

В летний зной не хочется горячего первого блюда, а хочется чего-нибудь освежающего и холодного. Поэтому горячее лучше всего заменить прохладным арбузным гаспаччо: красочным, ароматным и вкусным! …далее

Добавил: Koch 15.01.2020

Арбузный слаш 4.9

Рецепт приготовления одного из классических слашей – замороженных напитков из меда и арбузной мякоти. …далее

Добавил: Povarfan 01.06.2011

Салат из арбуза 3.8

Рецепт приготовления очень красивого вегетарианского салата, который украсит любой праздничный стол. …далее

Добавил: Povarfan 30.05.2011

Тайский салат из арбуза 5.

0

Рецепт приготовления тайского салата из ломтиков арбуза, кинзы, руколлы, мяты, редиса, семечек, сыра Фета и заправки из чили, соевого соуса, имбиря, сока лайма и оливкового масла. …далее

Добавил: Dashunia 20.02.2012

Арбузный газпачо 4.0

Рецепт приготовления холодного супа из арбуза – идеального варианта для летних знойных деньков. …далее

Добавил: Povarfan 04.07.2011

Консервированные арбузы 3.3

Летом мы едим арбузы свежие и сладкие, а зимой — консервированные. Если вы не знаете, как консервировать арбузы, я вас научу, тем более, что это совсем не хлопотно! …далее

Добавил: Kurzyupa 09.02.2014

Арбузный шербет 3.6

Рецепт приготовления великолепного десерта на все случаи жизни – холодного арбузного шербета. …далее

Добавил: Povarfan 06.07.2011

Сироп из арбузного сока 3.8

Хотите приготовить удивительно вкусное и оригинальное дополнение к десертам, коктейлям или мороженому? А как вам идея сделать сироп из арбузного сока в домашних условиях? Удивлены? Ничего сложного! …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2014

Варенье из арбузных корок 3.6

Вы пробовали когда-нибудь варенье из арбузных корок? Уверена, многие ответят, что нет и покрутят пальцем у виска. Сегодня я поделюсь с вами рецептом этого невероятно вкусного и необычного варенья! . ..далее

Добавил: Giggs 22.09.2012

Коктейль из арбуза 3.8

Коктейль из арбуза порадует своей свежестью и пользой. Отличное средство очистить организм, кстати. Коктейль из арбуза готовится из арбуза конечно же, газировки или содовой, сиропа и мяты. Приступим! …далее

Добавил: Giggs 16.09.2013

Мармелад из арбузных корок 3.4

Запаситесь большим спелым арбузом, мякоть которого нужно с аппетитом съесть, терпением – ведь готовый продукт вы получите только на третий день. Ну и хорошим настроением. Приступаем к готовке. …далее

Добавил: Bestpovar 20.05.2015

Десерт из арбуза 2.7

Десерт из арбуза — хороший повод для разминки поварских навыков. Во время разгара лета, когда наступает сезон ягод, десерт из арбуза — это не только ужасно вкусно, но и ужасно выгодно! …далее

Добавил: Giggs 01.07.2012

Закатка арбузов 5.0

А вы пробовали маринованный арбуз? Если нет, рекомендую заготовить эту вкуснятину на зиму и наслаждаться сочными плодами, коротая холодные зимние вечера. Запас полезных витаминов обеспечен! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.09.2015

Компот из арбуза 4.5

Далеко не все знают, что из арбуза можно делать даже компот! Потому его вкус наверняка вас удивит. Компот из арбуза — очень вкусный и сладкий освежающий напиток, который можно заготовить на зиму. …далее

Добавил: Giggs 01. 07.2012

Нардек 3.8

Пробовали ли вы когда-нибудь арбузный мед? Звучит очень вкусно, поэтому предлагаю вам узнать, как приготовить нардек, а именно так он называется, в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2015

Варенье из арбуза 3.8

Варенье из арбуза не пользуется большой популярностью и многим кулинаром неизвестно, а зря — арбузное варенье в плане вкуса может дать фору многим более популярным вареньям. Блюдо армянской кухни. …далее

Добавил: Giggs 01.07.2012

Коктейль фреш 4.2

Мой самый любимый летний фрукт — это, конечно, арбуз. Таких арбузов, которые я ела в детстве, уже не продают. Но иногда так хочется освежиться! Смотрите, как приготовить коктейль фреш из арбуза. …далее

Добавил: Маргарита 25.06.2016

Арбузное желе 4.8

Арбузное желе с мускатом — очень вкусный традиционный итальянский десерт, рецепт которого можно запросто перенять и на собственную домашнюю кухню. …далее

Добавил: Giggs 09.11.2012

Арбузный фреш 4.6

Оригинальный способ преподнести на стол самый обыкновенный арбуз — это приготовить арбузный фреш. Не менее вкусно, а проблем с косточками и корками — никаких. …далее

Добавил: Павел 26.07.2012

Консервация арбузов 3.7

Заготовки на зиму — это отличный способ сохранить сезонные ягоды и фрукты. Хочу поделиться с вами несложным вариантом, как сделать консервацию арбузов, чтобы наслаждаться ими круглый год. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Салат из арбуза с помидорами 4.0

Салат из арбуза с помидорами — очень летний салат, который сочетает в себе свежесть, радостные цвета и необыкновенный вкус. Салат готовим из розовых помидоров, рукколы, сыра феты, арбуза. Начнем? 🙂 …далее

Добавил: Matiss 04.06.2013

Салат из дыни и арбуза 5.0

Предлагаю самое летнее блюдо в мире — рецепт салата из дыни и арбуза. Очень вкусное и легкое блюдо, которое будем готовить с имбирем, медом, соком апельсина и лайма, добавив немного мяты. …далее

Добавил: Catalonia 08.06.2013

Квашеные арбузы 2.9

Желаете, чтобы на новогоднем столе у вас были арбузы? Нет проблем! Заквасьте их в сезон. Делается это быстро и просто. Желательно квасить сразу целую бочку арбузов. Зимой наслаждайтесь вкусом лета! …далее

Добавил: Julechka 14.07.2013

Сорбет из арбуза 3.5

Жарким летом нет ничего лучше освежающего сорбета из арбуза. Вообще, с арбузом стоит дружить, он отлично выводит из организма шлаки. Добавим лимончика, мяты, все охладим и изысканный десерт готов! …далее

Добавил: Vikulia 08.07.2014

Салат с арбузом и фетой 1.7

Салат с арбузом и фетой родился случайно на одной вечеринке, когда кто- то смешал сладкое и острое с соленым. Все сошлись во мнении, что это очень вкусно и немного по-гурмански. Вот вам рецепт! …далее

Добавил: Galate 30.09.2013

Мохито из арбуза 5.0

К счастью, в наше время возможно достать арбуз даже зимой. Предлагаю вашему вниманию рецепт мохито из арбуза! С мятой и белым ромом! 🙂 Отличная версия популярного коктейля для вечеринки с друзьями. …далее

Добавил: Виталия 14.10.2013

Салат с арбузом и брынзой 3.0

Простой рецепт салата с арбузом и брынзой может стать вашим признанием в любви, если вы приготовите его в домашних условиях своими руками. Используйте формочку в виде сердечка, и слова не понадобятся! …далее

Добавил: Galate 21.10.2013

Фруктовая корзинка из арбуза 4.0

Лучшее украшение праздничного стола — это фруктовая корзинка из арбуза! Подайте в ней все фрукты на десерт. Нарежьте кусочками дыни и ананас, сложите в замечательную яркую фруктовую корзинку. …далее

Добавил: Julenka 21.11.2013

Арбузный салат 3.2

Арбуз не просто найти в холодное время года. Но всегда есть консервированные и замороженные арбузы. Если вам захотелось вспомнить лето, приготовьте для себя арбузный салат. …далее

Добавил: Павел 24.12.2013

Желе в арбузе 4.5

Хотите удивить близких или гостей необыкновенным десертом? К дизайнерским тортам уже давно все привыкли, так что предлагаю вам рецепт приготовления желе в арбузе. Заинтригованы? Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.11.2014

Что можно приготовить из арбуза? В классическом варианте арбуз просто нарезают ломтиками и кушают, но такую чудесную ягоду можно использовать и для готовки. Например, можно сварить варенье, либо приготовить джем, которым будет так приятно полакомиться холодными зимними вечерами. Простые рецепты с арбузом у нас все собраны в одном месте. Поэтому вы без труда сможете выбрать что-то на свой вкус. Очень востребованными в последнее время являются десерты из этой удивительной ягоды. Популярные десерты из арбуза включают в свой список и торты. Можно, например, приготовить потрясающий торт с мякотью арбуза и дыни. Такой торт отличается невероятным ароматом, небольшой калорийностью, потрясающим вкусом и непревзойденным внешним видом. Арбузный торт станет просто находкой для праздничного летнего стола. Арбуз также можно использовать в салатах, он отлично сочетается с другими фруктами. Помимо фруктовых, арбуз можно использовать и в несладких салатах, например, с курицей. Интересный факт: арбуз можно солить, как, например, огурцы. Получается отличная заготовка на зиму.

Консервированные арбузы на зиму в банках — лучшие рецепты без стерилизации. Маринованые помидоры с абрикосами, виноградом и арбузами Соленые арбузы с листьями винограда

С нетерпением жду когда начьнут поспевать абрикосы, виноград и арбузы, что бы заготовить на зиму вои любимые соленья — маринованные помидоры с виноградом, абрикосами и арбузами. Я давно закрываю на зиму эти продукты, которые подойдут для любого праздничного стола. Мне нравятся давно полюбившиеся всем маслины и оливки, но маринованный виноград с помидорами и арбузами может легко дать фору маслинам и оливкам. В прочем попробуйте сами, а потом буду рад вашим отзывам!

Маринованные абрикосы с помидорами.

Чтобы приготовить маринованные абрикосы с помидорами, нужно взять плотные, но спелые сорта абрикос. Очень эффектно будут смотреться крупные абрикосы, с хорошо отделяющейся косточкой. Косточку нужно обязательно удалить. Помидоры можно взять любые, предпочтительно красную сливку, но не перезрелые. В подготовленную литровую, стерилизованную банку, кладём помидоры и абрикосы в пропорции пятьдесят на пятьдесят. Добавляем 2 зубчика чеснока, 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лис, 1 сладкий перец или по половинке красного и желтого сладкого перца. Затем заливаем уложенные в банке продукты кипятком и накрыв крышкой даём постоять 30 мин. По истечении указанного времени воду сливаем обратно в кастрюлю, даём воде закипеть и опять заливаем содержимое банки на 30 мин. По истечении времени выливаем из банки в кастрюлю насыщенную овощами и фруктами жидкость, добавляем 1 столовую ложку соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки уксуса (уксус добавляйте осторожно, чрезмерная кислота не желательна). Затем даём закипеть маринаду, маринадом заливаем содержимое банки и закатываем крышкой. Приготовленные таким образом абрикосы, приобретают тонкий, вкус помидора и еле уловимый аромат сладкого перца и чеснока. А помидор приобретает нежный аромат, но сохраняет свой вкус.

Маринованные помидоры с виноградом.

Для того чтобы приготовит маринованные помидоры с виноградом, нужно в трёх литровую, стерилизованную банку положить спелые плоды помидор. Сорта помидор могут быть разные — красная сливка, помидоры Черри, Дебарао и другие. Виноград должен быть обязательно белых сортов, с плотной мякотью и нежной, съедаемой кожицей. Соотношение помидор и винограда должно быть такое: пятьдесят на пятьдесят или одна часть винограда и две части помидоры. Ещё добавляем в банку 2-3 сладкого перца, 2-3 зубчика чеснока, 3-4 горошины душистого перца, 2 лавровых листа. Содержимое банки заливаем кипятком на 30 мин. Через 30 мин воду сливаем в кастрюлю, даём закипеть и снова заливаем содержимое банки и оставляем на 30 мин. По истечении времени насыщенный раствор переливаем в кастрюлю, добавляем 2 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки соли, 3 столовых ложки уксуса. Маринаду даём закипеть и залив маринадом помидоры и виноград закатываем крышками. Приготовленные таким образом помидоры и виноград удивят вас своим потрясающим вкусом. Открою секрет, это моё любимое блюдо.Очень замечательный вкус винограда получается если используя этот маринад, в банку положить в равных частях виноград, помидоры и беби-арбузы.Виноград приобретет нежную кислинку маринованных арбузов.

Маринованные помидоры с беби-арбузами.

Для приготовления маринованных арбузов с помидорами нам понадобятся беби-арбузики, это арбузы маленького размера. Можно взять любые другие, спелые, средние арбузы и нарезать их таким образом, чтобы они вместились в банку. Помидоры для консервации можно подготовить любых сортов. В стерилизованную трёхлитровую банку, положить беби-арбузы и помидоры в соотношении пятьдесят на пятьдесят. Добавить 2 сладких перца, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 горошины душистого перца. Содержимое банки залить кипятком на 30 мин. По истечении времени воду вылить в кастрюлю, закипятить и снова залить содержимое банки оставив на 30 мин. По истечении времени насыщенный раствор переливаем в кастрюлю, добавляем 2 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки соли, 3 столовых ложки уксуса. Маринаду даём закипеть, заливаем арбузы и помидоры маринадом и закрываем крышками. Приготовленные таким образом помидоры приобретают неповторимый аромат, а маринованные арбузы напоминают вкус арбузов засоленных в бочке, но вкус более тонкий и нежный. А чеснок и сладкий перец добавляют арбузам пикантность и изысканность.

Предлагаю приготовить для своих домочадцев маринованный арбуз на зиму, но не простой а с виноградом. Мариновать арбузы, лучше всего, в августе-сентябре, когда их продают на каждом углу. Они выращены на открытом грунте и пригодны для консервирования. Для заготовки подойдёт вкусный, сочный и сладкий арбуз. Вялые плоды не порадуют вкусным результатом. Маринование – это дело не хлопотное. Все очень быстро и просто. Думаю, конечный результат порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом лета. Виноград можно взять как светлых сортов, так и тёмных. Желательно, чтобы ягоды были без косточек.

Маринованный арбуз с виноградом на зиму — рецепт с фото

Расчет ингредиентов рассчитан на трехлитровый бутылёк, хотя можно закрывать в тару поменьше.

Необходимые ингредиенты:
— арбуз 1,8-2 кг,
— виноград 500 г,
— лист вишни 6 шт.,
— лист смородины 6 шт.,
— лист абрикоса 6 шт.,
— перец черный горошек 6 шт.,
— перец душистый горошек 6 шт.,
— гвоздика 6 бутонов,
— кардамон 6 коробочек.
Маринад:
— вода 1,5 л,
— соль 1 ст.л.,
— сахар 2 ст.л.,
— уксусная эссенция 80 % 1 ст.л.

Итак, начините с подготовки всех составляющих рецепта. Промойте гроздья винограда в проточной холодной воде. Оторвите ягодки с грозди.

Промойте листики смородины, вишни и абрикоса. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Теперь, подготовьте самый главный ингредиент. Половину арбуза уложите на доску срезом вниз. Ножом срежьте кожуру. Постарайтесь не оставлять белую кожицу.

Сделайте по центру продольный разрез и два по бокам. Таким образом, мы поделили арбуз на четыре крупные дольки.

Теперь нарежьте перпендикулярно продольным разрезам на расстоянии 1,5 см. У нас получились треугольные ломтики.

Теперь пересмотрите каждую дольку и по возможности, в самых доступных местах, удалите косточки. Если дольки сильно крупные, разрежьте еще пополам, чтобы было удобно укладывать в банку.

Промойте и простерилизуйте банки и крышки. На дно добавьте по листику вишни, смородины, абрикоса, душистый и черный перец, кардамон, гвоздику.

Наполните банки дольками арбуза, ягодами винограда и оставшимися листочками.

Закипятите воду. Кипяток налейте в банки до самого верха. Накройте крышками и оставьте на 20 минут.

Слейте настоявшийся раствор обратно в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Вскипятите и налейте эссенцию. Ещё раз закипятите.

Горячий маринад налейте в банки и плотно укупорьте крышками. Переверните и хорошо укутайте. Маринованный арбуз с виноградом на зиму почти готов, дайте только ему настояться. Вкусных Вам заготовок!

с уваж. Svetlaya. Спасибо.
Кстати, так же хочу посоветовать сделать

Арбузы на зиму можно заготовить массой разнообразных способов. Их в домашних условиях подвергают засолке, квашению, консервированию, маринованию, мочению в банках или, если позволяют условия, в дубовых бочках. Предложенные способы позволяют создавать исключительно соленые заготовки. Однако сладкоежкам не стоит расстраиваться, ведь заготовить арбузы можно и в сладком виде. Для этого из спелых плодов варят варенье, компот, сироп или сок. А еще можно сделать такую необычную заготовку, как нардек (арбузный мед). Это уваренная до нужной густоты арбузная мякоть. Кроме того, арбуз можно заморозить кусочками и есть его подобно фруктовому льду. Единственный и существенный недостаток такого рецепта заготовки – арбуз не подлежит разморозке, после оттаивания жидкость стечет, а мякоть станет вялой и совсем неаппетитной.

Один из лучших способов заготовки арбузов впрок – сохранить их до зимы в свежем виде. Для этого в конце октября нужно купить спелый арбуз без повреждений весом 4-5 кг. Плод необходимо поместить в сетку и подвесить его в погребе под потолок. Главное – температура в погребе не должна опускаться до минусовой.

Приготовить арбузную заготовку – полдела, чтобы консервация или какой-либо иной вид заготовки не испортился до зимы, хранить припас нужно подальше от прямых солнечных лучей в прохладном месте с хорошей вентиляцией.

Различные виды заготовок из арбузов имеют свои особенности приготовления, а значит, прежде всего, вам следует определиться какое именно лакомство вы хотите заготовить впрок в домашних условиях. Выбранный рецепт поможет вам с процессом готовки, тем более что простые пошаговые инструкции дополнены фото. Потому воплотить понравившийся рецепт в жизнь не составит труда даже неопытному кулинару. Вкусный результат вам гарантирован!

Маринованная арбузная мякоть, чуть солоноватая, пряная, но всё-таки с нежным, истинно арбузным вкусом — замечательная закуска к «беленькой», да и просто так — к картофельной пюрешке, под тушёного кролика.

Готовится этот разносол сравнительно несложно, продуктов — минимум, так что попробовать стоит.

Прежде чем приступить к маринованию арбузов в банках на зиму, нужно правильно подготовить стеклянную тару к консервации. Банки тщательно промывают, используя тёплую воду, отмывая загрязнённые места пищевой содой, остатки которой тщательно смывают. Промытую посуду для стерилизации устанавливают на четверть часа над паром или прокаливают при 150 градусах в духовке, на протяжении 10 минут. Банки обязательно охлаждают прямо в духовке, при неплотно закрытой дверце.

Для маринования используют хорошо вызревшие арбузы, переспелые не подойдут, потому что мякоть расползётся. Ягоду маринуют с кожурой или без неё, косточки оставляют или аккуратно выбирают. Мякоть нарезают дольками или кусочками так, чтобы они без усилия проходили внутрь банки, и заполняют их неплотно, стараясь не повредить арбузной мякоти.

На вкусовые качества маринованных арбузов влияет сам маринад и добавленные при консервации специи и пряности. Очень часто для маринования с арбузами в банках на зиму используют сезонные ягоды и овощи: томаты или виноград. В качестве пищевого консерванта используются уксус, пищевая лимонная кислота (или её раствор) или аспирин.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с мёдом и чесноком

Ингредиенты:

5 кг зрелого арбуза;

315 гр. любого цветочного мёда;

Крупная нейодированная соль — 180 гр.;

Три маленьких чесночных головки;

Пять литров отфильтрованной питьевой воды.

9% столовый уксус — 6 ст. л.

Способ приготовления:

1. Особо внимательно осмотрите и промойте арбуз под краном в тёплой воде, затем оботрите насухо полотенцем. Отрежьте с обеих сторон края до самой мякоти, нарежьте кружками 2 см толщины. Каждый такой круг разрежьте на сегменты так, чтобы куски проходили через горлышко без усилия.

2. Чеснок разберите по долькам и очистите их.

3. В подготовленные стерильные банки, трёхлитровой ёмкости, уложите третью часть арбузных долек и примерно столько же чеснока, цельными зубчиками.

4. Залейте всё кипятком, накройте стерильными металлическими крышками, подготовленными для закатки, и оставьте.

5. Через четверть часа слейте настой с банок в большую кастрюлю, разведите в нём мёд. Добавьте соль, поставьте на максимальный нагрев. Кипящим, разлейте маринад в банки и долейте в каждую по две ложки столового уксуса, накройте крышками для закатки.

6. Установите, не соприкасаясь стенками, банки в кастрюлю, подходящую по объёму.

Арбуз – рецепты заготовок на зиму

Дно её заблаговременно выстелите толстым, махровым полотенцем. Залейте банки по плечики горячей, некипящей водой и поставьте закипать. По закипанию воды в кастрюле слегка убавьте нагрев, закройте крышку и оставьте стерилизоваться.

7. Простерилизовав 20 минут, извлеките банки и тщательно закатайте консервным ключом.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с аспирином

Ингредиенты:

Крупный арбуз, весом около 12 кг;

Три чайных ложечки «лимонки»;

270 гр. соли, нейодированной;

150 гр. сахара;

9 таблеток обыкновенного аспирина.

Способ приготовления:

1. Чистые, обязательно сухие, банки пропарьте над паром, горлышками вниз в течение четверти часа. После этого переверните их и поставьте на стол.

2. Нарежьте арбуз дольками, срежьте с них кожуру, но обязательно оставьте немного белой мякоти, семечки не выбирайте.

3. Неплотно, чтобы не деформировать мякоть, уложите кусочки в подготовленную стеклянную тару, они не должны доходить до горлышка на 2 см, и залейте их свежее вскипевшей водой.

4. Через пятнадцать минут, настой слейте в большую кастрюлю и поставьте на интенсивный нагрев закипать.

5. В банки, на каждую трёхлитровую ёмкость, насыпьте две столовых ложки сахару, одну такую же ложку соли и три чайных ложечки «лимонки».

6. Сверху положите три таблетки аптечного аспирина, залейте всё кипящим отваром и герметично укупорьте стерильными крышками, тщательно прокатав их специальным ключом.

7. Для дополнительной стерилизации переверните консервацию вверх дном и поставьте на одеяло, плотно укутайте им.

Раскрывайте только после того, как банки с консервами полностью остынут.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы со специями, пряностями и уксусом

Ингредиенты:

Хорошо созревший арбуз — 2 кг;

Один литр отфильтрованной воды;

50 мл пищевого, 9% уксуса;

Сахар — 3 больших ложки;

Листья свежего хрена — 2 шт.;

Три гвоздичных зонтика;

Две ложки поваренной мелкой соли;

Лаврушка — 2 листика;

По небольшому пучку сельдерея, укропа и петрушки;

Душистый перец — 6 горошков.

Способ приготовления:

1. Зелень и листья хрена хорошо обмойте водой, стряхните её остатки и насухо оботрите хлопчатым полотенцем или разложите на нём для просушки.

2. Нарежьте некрупными ломтиками арбуз и срежьте с кусочков кожуру, выберите семечки.

3. На дно тщательно пропаренных банок опустите листья хрена, а на них аккуратно, чтобы не примять, выложите кусочки мякоти, перекладывая веточками свежей зелени.

4. Сверху положите лаврушку, перец горошком и залейте всё кипящей питьевой водой.

5. Через шесть минут аккуратно, используя пластмассовую крышку с отверстиями, сцедите из банок жидкость. Опять её вскипятите, и залейте в банки.

6. Примерно через три минуты сцедите, и поставьте закипать, добавив сахар и соль.

7. Как только закипит, влейте уксус, сразу перелейте кипящий маринад в банку с арбузами и хорошо прокатайте крышку ключом.

8. На сутки оставьте консервацию под одеялом, перевернув вверх «ногами».

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с горчичным порошком и лимонной кислотой

Ингредиенты:

Арбузы любой степени зрелости;

На литровую банку:

Ложечка горчичного (сухого) порошка;

. «лимонка» — чайная ложка.

На литр отфильтрованной воды:

100 гр. сахару;

Крупная, обязательно нейодированная, соль — 60 гр.

Способ приготовления:

1. Обмытый арбуз очистите от толстой кожуры, нарежьте некрупными ломтиками. Можно удалить косточки.

2. Разложите кусочки по стерильным банкам литрового объёма, и залейте по самое горлышко крутым кипятком.

3. Выдержав 20 минут, отвар слейте в одну кастрюлю и сварите из него, с добавлением сахара и соли, рассол. Чтобы правильно рассчитать необходимое количество сыпучих составляющих, сцеживая отвар, измеряйте его объём.

4. В ёмкости с арбузом насыпьте горчичный порошок, добавьте «лимонку», залейте всё кипящим рассолом и сразу закатайте.

5. Для дополнительной стерилизации поместите консервацию на пару суток под тёплое одеяло, установив ёмкости на крышки.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с виноградом

Ингредиенты на 3-литровую бутыль:

Два кило спелого арбуза;

Полкило светлого винограда;

Пять вишнёвых листочков;

Десять горошков чёрного перца;

Три коробочки кардамона;

Свежая мята — 3 листочка;

Ложка уксусной эссенции;

Ложка каменной нейодированной соли.

Способ приготовления:

1. Нарежьте обмытый арбуз некрупными кусочками или дольками. Удалите семена кончиком ножа, срежьте кожуру.

2. Промойте виноград и оборвите с веточек ягодки, отбрасывая гнилые и треснутые.

3. Под проточной водой хорошо обмойте листочки вишни и мяту, насухо оботрите их полотняной салфеткой и разложите по дну стерильной трёхлитровой бутыли.

4. Неплотными радами уложите в ёмкость арбузные кусочки, переслаивая их виноградинками, и залейте всё на 10 минут крутым кипятком.

5. После этого слейте отвар из банок, растворите в нём сахар с солью и поместите на интенсивный огонь.

6. В кипящий ключом маринад влейте уксус и сразу разлейте его по наполненным банкам. Герметично закупорьте их, прокатав крышки ключом, и поставьте остывать под одеялом.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы

Ингредиенты для 3-х литровой бутыли:

Полтора килограмма красных помидор;

Крупный стручок сладкого, желательно красного, перца;

Две веточки свежего сельдерея;

Пять крупных долек чеснока;

Четыре больших куска арбуза без корки;

Головка салатного лука;

Ложка садочной соли;

Чайная ложечка кристаллической лимонной кислоты;

Сахарный песок — 2,3 больших ложки.

Способ приготовления:

1. Выберите из арбузной мякоти семена, очистите чеснок с луком и обмойте их, просушите.

2. Так же промойте веточки сельдерея и томаты. Очистите перец от семян и, хорошо смыв их остатки, разрежьте перчинку пополам.

3. На дно обработанных паром банок положите веточку сельдерея и пару зубчиков чеснока. Сверху аккуратно выложите томаты, дополняя их кусочками арбуза, нарезанным дольками луком и сладким перцем. На томаты положите вторую веточку сельдерея и чеснок, залейте кипятком.

4. Приблизительно по истечении 20 минут воду слейте, снова вскипятите, и опять залейте в банки, выдержите минут 10.

5. На основе слитого из банок настоя сварите рассол, дополнив его сахарным песком и солью. Добавьте «лимонку» и, как только закипит, перелейте маринад в заполненные банки.

6. Закатайте стеклянные ёмкости металлическими консервными крышками и поставьте остывать на крышки и, желательно, под одеяло.

Маринованные арбузы в банках на зиму — хитрости приготовления и полезные советы

Используемый в качестве консерванта уксус, нельзя вливать в кипящий маринад, и кипятить в нём. Лучше добавить, когда снимите маринад с плиты или непосредственно в банки. Если рецепт однозначно настаивает на нарушении этого правила, возможно, кипяток сразу заливается в банки. Такое исключение допустимо.

Лимонную кислоту лучше класть за минуту до снятия с огня, чтобы она хорошо растворилась, а аспирин кладут прямо в наполненные ёмкости перед заливкой.

В кожуре ягоды скапливается много нитратов, поэтому её лучше срезать, но не полностью, немного белой мякоти желательно оставить.

Опытные кулинары рекомендуют при мариновании арбузов в банках на зиму с использованием уксуса или лимонной кислоты, перед закаткой стерилизовать заполненные ёмкости. Консервируемые с аспирином заготовки хранятся долго без стерилизации.

Кто делает вкусные маринованные арбузы на зиму постоянно, тот знает, что из них получается отличная закуска. Которая иногда может стать альтернативой нашим маринованным огурчикам и помидорчикам.

Я не призываю Вас, в срочном порядке не мариновать помидоры с огурцами, не в коем случае! Просто хочу предложить Вам, вкусный рецепт маринованных арбузов в банках на зиму.

Я сама попробовала этот рецепт в первый раз, только пару лет назад и представляете, мне этот самый вкусный рецепт маринованных арбузов, очень нравится. Могу предвидеть Ваш вопрос, почему не мариновала арбузы раньше?

Да, как-то не было надобности в этом, хватало своих запасов. А тут, решила попробовать, и вот теперь предлагаю сделать тоже самое Вам. Да и в наших северных районах, арбузы в больших количествах не растут, мы их не выращиваем, климат не подходит.

Посмотрите эти рецепты, возможно они будут Вам интересны:

Но конец августа, сентябрь, арбузный бум и у нас. Их везут в больших количествах в северные районы нашей родины, цены приемлемые. Поэтому для разнообразия зимних заготовок, я делаю для себя любимой и своей семьи пару — тройку банок консервированных арбузов без стерилизации.

Причем иду и выбираю не очень зрелые арбузы, потому что в консервации они лучше себя показывают по вкусу, чем спелые и сладкие. Так что имейте это ввиду, когда надумаете по этому рецепту делать заготовку арбузов на зиму в банках!

Ну, вступление сегодня у нас подзатянулось, давайте уже посмотрим, что нам вообще потребуется для рецепта вкусных маринованных арбузов.

Как мариновать арбузы

Рецепты заготовки из арбуза на зиму: (на 3-х литровую банку)

Как консервировать арбузы в банках:

Ничего сложного в консервировании арбузов в банках на зиму нет. Это не сложнее, чем мариновать огурцы с помидорами, так что просто берите арбузы, консервируйте и радуйте своих родных новыми вкусами.

Первое, что мы должны сделать — это подготовить все необходимое для того, чтобы замариновать арбузы в банках. Затем, хорошо промыть арбузы, нарезать их кусочками, такими чтобы вошли в горлышко банки. Можно это сделать вместе с кожурой, а можно и без кожуры, тут дело вкуса.

Теперь нужно подготовить банки и крышки. Промыть все в содовом растворе, ополоснуть, опрокинуть, простерилизовать (либо над паром, либо в микроволновке 5 минут), крышки прокипятить в воде с добавлением соды или соли.

Тем временем на плиту поставьте кастрюлю с водой, количество воды будет зависеть от количества банок. Если у Вас 2 банки, значит 3 литра, если 4 банки — 6 литров, одна — соответственно 1, 5 литра. Вскипятить.

В подготовленные банки на дно каждой положить сельдерей, чеснок, перец, лавровый лист, заполнить банку нарезанными арбузами (сильно не надавливаем, чтобы не испортить внешний вид продукта, а то развалится).

Сверху еще можно положить листочек сельдерея, затем залить банку кипящей водой, прикрыть крышкой и выдержать 15-20 минут. Затем воду слить обратно в кастрюлю, добавить соль, сахар, рассол довести до кипения, вскипятить.

В банку с арбузами влить уксус и сразу же залить кипящим маринадом. Крышку закатать, перевернуть вниз горлышком, укутать и остудить в таком положении.

Хранить в прохладном месте.

Да, если под рукой не окажется уксусной кислоты, можно заменить его лимонной кислотой (об этом указано в рецепте).

Вот и все, рецепт консервирования арбузов в банках, готов, сложно? Нет, не сложно! Просто теперь и Вы знаете, как консервировать арбузы на зиму. Попробуйте этот деликатес (для наших северных районов), уверена Вам понравится!

А зимой к горячей картошечке, достанете не только огурцы, помидоры, грибы, но и арбузы. Возможно еще кого-то и удивите такой заготовкой. Приятного аппетита!

Сейчас смотрят

Нажмите на кнопочки пожалуйста

Самые простые десерты почему-то всегда являются самыми запоминающимися и вкусными. Наверное, никто не будет спорить, что спелый, охлажденный арбуз – настоящее лакомство в знойный день, как для детей, так и для взрослых. Не исключение и алкогольные напитки. К примеру, непревзойденный и необычный ликер можно приготовить, с помощью арбуза.

Для приготовления «Пьяного арбуза» вам понадобится спелый арбуз и бутылка вашего любимого алкогольного напитка. Процесс приготовления «Пьяного арбуза» необходимо начать за пару дней до того, когда вы планируете его употреблять. Именно этого времени будет достаточно, чтобы ликер впитался в мякоть арбуза.

Видео-рецепт приготовления пьяного арбуза:

Необходимые ингредиенты:

• Арбуз;
• Любой алкогольный напиток, можно даже водку или вино.

Процесс приготовления пьяного арбуза:

Тщательно вымойте арбуз с мылом, под проточной водой.

После этого вытрите его насухо с помощью бумажного или обычного полотенца.

Возьмите крышку от бутылки алкогольного напитка, который вы планируете использовать. Поместите его на верхнюю часть арбуза и обведите маркером.

С помощью штопора или любым другим удобным способом, на месте обведенной окружности сделайте отверстие по намеченному размеру.

Арбузы на зиму — самые оригинальные способы заготовки арбузов

Отделите кожуру и часть мякоти.

Удаляем примерно три – пять ложек мякоти арбуза под снятой кожурой.

Вставьте деревянную или металлическую шпажку в проделанное в арбузе отверстие. Протолкните ее через мякоть до упора. При этом нужно быть осторожным, чтобы не проколоть кожуру на обратной стороне арбуза. Такую процедуру необходимо проделать несколько раз, при этом шпажкой необходимо прокалывать арбузную мякоть в разных местах. Это позволит свободно циркулировать алкоголю внутри арбуза.

Немного наклонив арбуз набок, вставьте горлышко бутылки с алкогольным напитком в проделанное в арбузе отверстие как можно глубже. Сделать это нужно так, чтобы бутылка надежно зафиксировалась в арбузе.

Поставьте арбуз таким образом, чтобы бутылка находилась в арбузе горлышком вниз. Оставьте арбуз в таком положении до тех пор, пока алкоголь полностью не вытечет внутрь арбуза. Это должно занять примерно 30 минут.

Когда бутылка будет пустой, выньте ее. Закройте арбуз ранее вырезанным кусочком арбузной кожуры. Охладите арбуз и дайте настояться как минимум в течение часа. Лучше всего оставить настаиваться на всю ночь.

Разрежьте арбуз толстыми ломтиками и подайте его на стол.

Распечатать рецепт

Заготовки из арбузов на зиму — маринуем, солим, делаем варенье.

Маринованный арбуз рецепт с фото

Как мариновать арбузы в банках на зиму

Ингредиенты для одной трехлитровой банки:

• арбуз – 1 шт,
• соль – 30 г,
• сахар – 70 г,
• уксус 9%– 100 мл,
• горький перец – ½ стручка,
• листья черной смородины – 10 штук,
• перец душистый горошек – ½ чайной ложки.

Как приготовить маринование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Арбуз нарезают треугольными ломтиками. Если кусочки, хорошо держат форму, и не отделяется серединка, то маринад будет хорошим и прозрачным. Переспевшие арбузы в процессе маринования теряют форму и придают определенную мутность маринаду.

Дно трехлитровой банки устилается «ковром» из вымытых листьев черной смородины. Половинка стручка крупного красного перца нарезается кружочками, семена не вынимаются. Перец разбрасывается поверх листьев.

В банку отправляются нарезанный на небольшие кусочки арбуз. Чтобы максимально заполнить емкость, ломтики следует раскладывать в разных направлениях.

Вода переливается в кастрюлю, это тот объем жидкости, который понадобится для острого маринада.

В кастрюлю с «арбузной водой» добавляется соль, сахар и душистый горошек. Маринад кипятится 3-4 минуты на сильном огне.

В банку добавляется уксус.

Следующий шаг – переливание кипящего маринада в банку. Это следует делать крайне осторожно, в два-три приема.

Банка накрывается стерилизованной крышкой и закатывается.

Затем ее следует перевернуть и накрыть несколькими полотенцами. «Укутанная» банка должна находиться в таком положении не менее 15 часов.

Маринованные арбузы могут храниться до 12 месяцев.

Прежде чем подать маринованные арбузы к столу, банку нужно поставить на пару часов в холодильник.

Для того, чтобы получить вкусные консервированные арбузы на зиму, следует соблюдать несколько простых правил:

• Берите плоды с тонкой кожурой, которая будет занимать меньше места в емкости;

Если арбуз маринуется не целиком, рекомендуется удалить семечки, благодаря чему срок хранения консервированного продукта значительно увеличится;

Вкус заготовки практически полностью зависит от маринада, которым она пропитана, поэтому не имеет значения, какие именно плоды выбирать.

Консервированные арбузы на зиму

Можно продлить лето, сохранив ягоды и фрукты для зимних холодов. Сегодня расскажем, как закатать маринованные арбузы в банках на зиму: рецепты сладкие и соленые дадим, выбирайте, какие по душе вам придутся.

Консервация арбуза — отличный способ сохранить кусочек лета на зиму. С её помощью арбуз получает абсолютно разные и новые вкусы, осталось только найти свой. Именно для этого вам представлено несколько рецептов. Количество арбузов зависит от того, сколько вы собираетесь закручивать. Ограничений по количеству нет. Промыв арбуз (поскольку он берётся с кожурой), режем дольками, укладываем в банку. Кладём с расчётом, что он зальётся кипятком и уровень содержимого поднимется.

Рецепт I. Сладкий арбуз на зиму

1. Аспирин — хватит 3-х таблеток;
2. Соль – 1 ложка;
3. Сахарку возьмите 2 ложки;
4. Уксуса также нужно 2 ложки.

Для консервации сладкого арбуза берём ингредиенты с расчётом на трёхлитровую банку. Далее заливаем кипятком и закатываем банку.

Рецепт II. Арбуз солёный (на деле — средней сладости)

1. Соли возьмем 3 ложки;
2. Сахарку побольше — 5 ложек;
3. Лимонная кислота.

Рецепт берётся с расчётом на три трёхлитровые банки. После укладывания арбуза в банку необходимо взять 3 столовые ложки соли + 5 столовых ложек сахара. Это и будет наш сироп.

После приготовления сиропа для заливки арбуз два раза нужно залить кипятком. Закипятив воду, залить арбузы, воду вылить и повторить процедуру. На третий раз в банку кидаем 4 чайные ложки лимонной кислоты и заливаем всё сиропом. Банку закручиваем и укутываем потеплее.

Арбуз будет пропитан сиропом, от него будет исходить приятный сладкий запах. За один раз можно съесть целую банку таких консервированных арбузов!

Отличие этого способа закрутки от первого в том, что мы берём на 1 л воды:

На дно банки (ещё до укладывания самого арбуза) нужно положить 3 таблетки аспирина. После окончания процесса укладывания, заливаем кипятком банку и закатываем.

Этот рецепт получится более солёным за счёт рассола. Арбузы не будут слишком солёными, но их вкус будет менее насыщенным.

Недавно кушала соленые арбузы, ум отъешь, что называется, в меру соленые, да еще и остренькие. Оля, а твои рецептики утаскиваю в копилочку кулинарную, буду осенью их пробовать.

Катюша, на здоровье, консервируй, зимой все пригодится!

Я вообще арбузы квашеные не люблю, но однажды пробовала — вкус обалденный, даже мне понравился. Но сама чет не рисковала закрывать на зиму — в этот раз все же попробую по вашим рецептам.

Спасибо за предложенный рецепт (Рецепт I. Сладкий арбуз на зиму), надеюсь он хороший и вкус арбузов будет обалденный, но… описание ингредиентов желает лучшего: 1 ложка (столовая? десертная? разливная?) , уксус (6% ? 9%?, 5%?). Сколько раз заливать банку кипятком? Укутывать банку после закатки до полного остывания или нет? . Очень жаль.

Ложка обычная столовая, уксус 9%, укутывать после закатки, 2 раза кипятком заливать (то есть залить, постоит минут10, слить в кастрюлю, его его закипятить и залить).

Вопрос по второму рецепту- вы пишите из расчета на 3 трехлитовые банки, уточните количество воды

Марина, но это же сколько воды у вас войдет в банки, закладка разная ведь, просто когда будете сливать кипяток, замеряйте, сколько у вас воды входит.

Очень наверное вкусно,но ничего не понятно!Что куда зачем!Второй рецепт,вообще не ясно как варить сироп?Без воды или все же с водой?Как его делить на три банки! В общем как хочешь так и делай))

Поделитесь свои мнением Отменить

Рубрики

• Михаил. к записи Матрона Московская
• Елена к записи Консервированные арбузы на зиму
• Ирина к записи Фанта в домашних условиях
• Мария к записи Полезные свойства фейхоа
• Наташа к записи Фрикасе из курицы по-французски

Как же выручают арбузы в жаркие дни. Они утоляют жажду, а также обеспечивают организм важными микроэлементами и витаминами. Только вот доступна эта ягода лишь в конце лета и начале осени.

Но любая хозяйка может законсервировать арбузы на зиму. Процедура закатки плодов является несложной и занимает минимум времени, так как стерилизация заготовки не требуется.

Важно знать, какой продукт лучше всего подходит для маринования. Никогда не используйте перезрелые плоды, так как у них рыхлая мякоть, поэтому вместо соленых или сладких кусочков в банке у вас будет самая настоящая каша. Лучше всего подходят немного недозрелые ягоды.

Хозяйки научились консервировать этот продукт различными способами. Я решил собрать в этой статье самые лучшие и простые варианты закатки.

Если вы хотите получить сладкую закуску, то воспользуйтесь этим способом приготовления. Так как мы не будем кипятить банки, то ягоду рекомендуется съесть до Нового года.

Ингредиенты на 1 л воды:

• Арбузы;
• 40 мл столового 9% уксуса;
• 40 г сахарного песка;
• 25 г соли.

Приготовление

Для начала тщательно подготовьте рабочую поверхность. Стол должен быть абсолютно чистым. Стеклянные банки нужно предварительно помыть раствором соды, а после чего простерилизовать.

Ставим кипятиться воду в кастрюле или любой другой емкости. Арбуз делим на несколько частей, снимаем корку и нарезаем мякоть на средние кусочки, по возможности извлекайте семена. Затем дольки заливаем водой, которая к этому времени должна уже закипеть, и оставляем на 10-15 минут.

По истечении четверти часа сливаем жидкость, пропускаем ее через мелкое сито. Добавляем сахар и соль. Все хорошо перемешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились. Кастрюлю с маринадом ставим на плиту.

Тем временем арбузные кусочки компактно складываем в банке до самого горлышка. Затем заливаем их кипятком и оставляем на пять минут.

Когда маринад покипит три минуты, снимаем его с конфорки и добавляем уксус. С банок сливаем жидкость и заполняем их приготовленным рассолом.

Закручиваем крышки, накрываем заготовки полотенцем на 2-3 часа, и после чего убираем в прохладное место.

При хранении сладкой закуски на нее не должны попадать прямые солнечные лучи, поэтому подберите темное место.

Заготовка арбуза на зиму с листьями винограда

Летнюю ягоду можно заквасить с листьями фруктовых деревьев. Такая закуска отлично подойдет к столу с алкоголем. Но детям тоже понравятся плоды в таком виде. В этом примере мы будем квасить арбуз в пластиковом ведре, но вы можете закладывать все продукты в трехлитровую банку.

Ингредиенты:

• Арбуз;
• Листья винограда, вишни, смородины и другие виды;
• Небольшой кусочек корня хрена;
• 2 зубчика чеснока;
• Лавровый лист;
• 1 пучок укропа.
• 1 ст.л соли;
• 2 ст.л сахара.

Приготовление

Ягоду нарезаем на кусочки. Размер долек определяйте сами, как вам больше нравится. Корку не удаляем, так как квашеные арбузы становятся мягкими и их будет неудобно есть.

Фруктовые листья тщательно промываем и выкладываем их на дно ведерка или стеклянной банки. Затем измельчаем небольшой кусочек хрена (как на фото ниже), чеснок и вместе с лавровым листом отправляем в посуду.

При желании добавьте еще сушеные семена укропа. А если любите закуску с пикантным вкусом, то воспользуйтесь еще и острым перцем.

На следующем этапе компактно закладываем арбузные дольки, а сверху добавляем свежую зелень.

Для приготовления рассола в 1 л теплой воды размешиваем указанное количество сахара и соли. Когда маринад полностью остынет, то заливаем им кусочки арбуза.

Сверху выкладываем плоскую тарелку и на нее небольшой груз.

Заготовку оставляем при комнатной температуре на пару дней, пока идет процесс брожения. После чего убираем закуску в прохладное место.

Очень вкусные арбузы на зиму с лимонной кислотой

Рассмотрим достаточно простой рецепт маринования летней ягоды. Здесь мы не используем никаких специй, только самые необходимые продукты и ничего лишнего. Если все сделать правильно, то закуска получается с приятным и тонким вкусом.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Арбуз;
• 1 ч.л лимонной кислоты;
• 2 ст.л сахара;
• 2 ст.л соли.

Приготовление

Летнюю ягоду нарезаем на небольшие кусочки. Вырезаем корку и извлекаем семена. Дольки закладываем в стерилизованную банку и заливаем кипятком на 20 минут.

Затем сливаем жидкость, добавляем в нее сахар и соль. При желании вы можете забросить в рассол горошки перца и гвоздику. После закипания отправляем в кастрюлю лимонную кислоту и заливаем маринадом банку с арбузами.

Теперь нам остается только закатать крышки. Переворачиваем банку, чтобы проверить герметичность.

Когда заготовка остынет, то убираем ее в погреб, кладовку или в холодильник.

Лучший рецепт консервации арбузов с уксусом

Чтобы наслаждаться вкусом летней ягоды круглый год, ее следует заготовить на зиму. Для наглядности процесс консервирования будет сопровождаться пошаговыми фото, что очень удобно для начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

• Арбуз;
• 2 ст.л столового уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ ст.л соли;
• 1 ст.л белого сахара.

Приготовление

Подготавливаем все продукты, необходимые для консервации. Сначала нужно промыть арбуз холодной водой, а затем нарезать его на кусочки небольшого размера, как показано на фото ниже.

В простерилизованную банку отправляем очищенные зубчики чеснока и компактно закладываем арбузные ломтики.

Закуску аккуратно заливаем кипятком и накрываем металлической крышкой. В таком состоянии оставляем заготовку остывать, примерно на 10 минут.

По истечении указанного времени сливаем жидкость с банки и повторяем процедуру. После второго раза в воду добавляем соль, сахар и ставим на плиту. Когда маринад закипит, вливаем в него уксус и сразу же заполняем емкость с арбузами.

Закручиваем металлические крышки, переворачиваем банку вверх дном и оставляем остывать под одеялом.

Баночки следует хранить в прохладном месте, так как при комнатной температуре заготовка быстро испортится.

Как консервировать арбузы с аспирином

Если добавить в заготовку ацетилсалициловую кислоту, то она не будет бродить и сохранится на более длительный период времени. Однако врачи не рекомендуют использовать медицинские препараты для обработки пищевых продуктов.

Рецепт приготовления смотрите в следующем видео:

Если вы пользуетесь каким-либо рецептом впервые, то я не рекомендовал бы заготавливать продукты в большом количестве, так как все зависит от вкусовых предпочтений.

Если вам понравятся арбузы, которые законсервированы определенным способом, то берите его на вооружение, и на следующий год закатывайте больше банок.

Многие не понимают вкуса маринованного арбуза и надо быть настоящим кулинарным гурманом, чтобы оценить эту сочную и ароматную заготовку. Сначала присутствует соленый вкус, который сменяется сладковатым и этот переход навсегда откладывается в памяти, поэтому однажды приготовив маринованный арбуз на зиму, вы уже каждый год потом будете создавать такие красочные закатки из арбуза в домашних условиях!

Прибавьте к ним еще и мяту с белым виноградом и вы просто не сможете сдержать себя от восторга, едва попробуете приготовленное блюдо!

Ингредиенты

Вам потребуется на три 0,5 л банки:

• 1 кг спелого арбуза
• 100 г белого винограда
• 10 шт. черного перца в горошинах
• 2-3 стебля мяты
• 1 ч. л. соли с верхом
• 1 ч. л. сахарного песка
• 1,5 ч. л. уксуса 9%

Приготовление

1. Прежде всего подготовьте банку, ошпарив ее кипятком. Промойте стебли мяты в воде и оборвите с них листочки прямо в банку.

2. Арбуз нарежьте дольками, а дольки – треугольничками. С каждого треугольника срежьте зеленую кожуру, стараясь оставить белую прослойку, придерживающую красную мякоть, чтобы треугольники держали свою форму. Всуньте их в банку к мяте, оставив сверху немного места для винограда.

3. Виноград промойте в воде и наполните им банку до верха.

4. Вскипятите воду и залейте ею содержимое банки, оставив на 10-15 минут и накрыв ее крышкой.

5. Слейте кипяток когда время истечет и всыпьте в банку все приготовленные сухие специи, влейте 9% уксус.

Разливаем лето по банкам — Это Кавказ

В семье Кумировых из пригорода Ставрополя из одного арбуза умеют приготовить самые неожиданные угощения. Хозяйка дома Наталья рассказала нам рецепты трех необычных летних блюд из этой ягоды.

Все начинается с правильной ягоды

Фото: Зухра Биджиева

Наталья Кумирова

— Сезон арбузов — любимый в нашей семье, и его хочется продлить как можно дольше. Поэтому такие рецепты — спасение. Можно закатать арбуз в банку и наслаждаться им даже в разгар зимы. Да и на стол перед гостями не стыдно поставить, удивить арбузным соусом или медом, — рассказывает Наталья. Ее муж и четверо сыновей обожают арбузы и готовы есть их в любом виде.

По словам Натальи, главный секрет приготовления сладкой ягоды — выбрать правильный арбуз.

— Главное, чтобы он был зрелый, сочный и сладкий, как говорят, «сахарный». За это в нашей семье отвечает папа Дима, он специально отправляется на бахчу и закупает их у фермеров.

Эти арбузы с удовольствием едят сыновья Натальи — Никита, Кирилл, Егор и Гордей.

— Семья у нас многонациональная, в жилах моих сыновей течет кровь восьми разных народов. Мы часто готовим национальные блюда и вообще экспериментируем на кухне. Поесть любим и умеем, поэтому повара у нас все. Муж — специалист по мясу и шашлыку, сыновья ему активно помогают. Бабушка печет сладости: гяту, пахлаву. Я готовлю все подряд. Коронного у меня нет, разве что «Цезарь», — скромничает хозяйка.

— Чизкейк! — подсказывает кто-то из младших Кумировых из другой комнаты.

Наталья признается, что кулинарные шедевры из арбузов готовит в основном для мужской части семьи.

— Муж очень любит соленые арбузы, и соус ему понравился, ест постоянно с мясом и рыбой. Дети без ума от арбузного меда. А вот острые и соленые арбузы им пока есть рановато — подрастут, оценят вкус.

Соленый арбуз в банках

Рецептов засолки арбуза на зиму много. Наталья пользуется тем, что ей передала свекровь.

— Можно сказать, это наш семейный рецепт. Он простой и быстрый, первую пробу можно снимать уже через неделю, что очень спасает в большой семье. Арбузов мы солим много, — улыбается Наташа, укладывая арбуз в банку.

Арбуз хорошенько моем в холодной воде, нарезаем на кусочки. Плотно укладываем их в простерилизованную стеклянную банку. Заливаем кипятком и оставляем на 5−10 минут. Выливаем воду в кастрюлю, добавляем еще немного кипятка и снова доводим до кипения. Пока вода на огне, в банку к арбузу засыпаем соль и сахар и добавляем столовый 9%-ный уксус. Заливаем все это закипевшей водой (ровно столько, чтобы закрыть арбузы полностью) и закатываем банку. Укутываем ее теплым одеялом и держим под ним, пока не остынет. Храним заготовку в темном прохладном месте.

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Острый соус из арбуза по-осетински

— Как осетинам пришла в голову идея объединить сладость арбуза, остроту и пряность специй, я не знаю. Но попробовать нужно обязательно. Не каждая хозяйка в Осетии знает о таком соусе, он довольно редкий, — говорит Наталья.

Арбуз тщательно моем в проточной воде. Отделяем красную мякоть от корки и разминаем вилкой до однородности. Удаляем все семечки. Корки пропускаем через мясорубку. В глубокую кастрюлю выкладываем мякоть, массу из корок, сахар и воду. Варим на среднем огне до загустения, периодически помешивая, чтобы не пригорело. В готовую массу всыпаем специи и варим еще 5−7 минут. Горячий соус разливаем в простерилизованные стеклянные банки. Укутываем и оставляем до остывания. Храним в темном прохладном месте.

Попробовать соус можно только через месяц — нужно, чтобы специи раскрыли свой вкус. Так что придется запастись терпением и не забыть записать дату приготовления.

Соус к столу подают в отдельной пиале к рыбе и мясным блюдам. Особенно хорошо он сочетается с бараниной.

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Арбузный «мед»

Еще одно название этого блюда — нардек. Это традиционный казачий десерт. В XIX веке его варили в каждой станице на Дону, а сейчас варят и на Ставрополье.

— Впервые я попробовала нардек на кулинарной выставке в Михайловске. Там же научилась его готовить. Мне понравился необычный вкус и простота десерта. Главное его отличие — в нем нет ни грамма сахара. Нардек можно использовать в выпечке, поливать им блинчики, запеканки, — рассказывает Наталья.

Тут главное — чтобы арбуз был спелым и сахарным. Из недоспелого нардек получится кисловатый. Арбуз весом примерно 6 кг моем в холодной воде, разрезаем, очищаем от корки и семечек. Мякоть режем кусочками. Складываем ее в марлю или хлопчатобумажную ткань. Выжимаем арбузный сок, его будет много. Весь сок сливаем в кастрюлю с толстым дном. Доводим до кипения на сильном огне, затем ставим на минимум и варим, время от времени помешивая, чтобы он не пригорел, иначе мед получится с привкусом гари.

Придется запастись терпением, выпариваться сок будет долго, около 5−6 часов. Угощение готово, когда от полной кастрюли останется 250−300 миллилитров нардека, он будет коричнево-красного цвета. Еще горячий арбузный мед разливаем в простерилизованные банки. Храним в прохладном темном помещении или в холодильнике.

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Фото: Зухра Биджиева

Мариям Тамбиева

Необычные рецепты с арбузом :: Питание :: «ЖИВИ!

Съесть просто так? Ну, нет! По крайней мере, не только. Любопытных рецептов с арбузом масса. Это действительно замечательная ягода, из которой талантливый кулинар и мед, и соус сварит, и на закуску, и на гарнир подаст.

[image id=”125738″]

Сентябрь-октябрь — самое арбузное время. То есть ягоду эту — а арбуз именно ягода — можно купить и в середине, и даже в начале лета. Но ранние арбузы обычно выращиваются «в ускоренном режиме» не без помощи химии, так что они могут принести гораздо больше вреда, чем пользы.

Польза арбуза для здоровья

Как и многие другие ягоды, арбуз содержит антиоксиданты: каротин, аскорбиновую кислоту, тиамин, ниацин, рибофлавин. Съедая в день по паре кусочков этого лакомства, вы поднимете иммунитет и улучшите работу печени, снизите риск развития опухолей, нормализуете кроветворные процессы.

Арбуз отличный антидепрессант, так что его можно рекомендовать при волнении и раздражении. Он богат магнием, который улучшает работу мышц и нервной системы.

Польза арбуза для очищения организма

Арбуз — отличное средство для детокса! Он обладает мочегонными свойствами: его сок, с одной стороны, препятствует отложению солей и образованию камней в почках, а с другой — способствует растворению уже имеющихся.

Арбузный сок и для печени полезен, и естественным образом освобождает ее от токсичных веществ. Поэтому его советуют при пищевых отравлениях и после лечения антибиотиками.

Плюс к тому эта ягода богата клетчаткой, которая усиливает перистальтику кишечника и быстрее выводит избыток холестерина. Так что тем, кто часто ест арбузы, не грозит атеросклероз. И ожирение тоже. За счет все той же клетчатки и сладости арбуз отлично насыщает, а калорий в нем — только 38 на 100 г. Поскольку его сок, как мы уже говорили, обладает мочегонным эффектом, то он еще и лишнюю жидкость из организма выводит хорошо, уменьшает объемы.

Арбузная диета

На этих очистительных свойствах арбуза базируется популярная арбузная диета. Ее суть в том, чтобы в течение недели съедать небольшими порциями 2-3 кг арбуза в сутки. В меню также можно включать овощи, фрукты, нежирный йогурт.

Врач-диетолог, заместитель главного врача клиники «Фактор веса» Марина Студеникина считает, что несколько дней на арбузе лучше не сидеть: «Это может пойти во вред, поскольку организм не получает из одного продукта (или небольшой группы продуктов) все необходимые ему питательные вещества. На такой диете можно потерять мышечную массу. Гораздо лучше устраивать на арбузе разгрузочные дни».

Как выбрать лучший арбуз

На этот счет я слышал от продавцов бахчевых и других экспертов множество дельных советов. И хотя сам ими, признаюсь, пользуюсь не всегда, готов с вами поделиться.

– Выбирайте арбуз среднего размера, около 4-5 кг.

– Ищите тот, что с сухим хвостиком и светлым бочком.

– Корка спелого арбуза должна быть твердая и блестящая. Он должен пружинить и резонировать при похлопывании. Если по нему постучать, то будет звонкий и чистый звук.

– Потрите корку и надавите на нее ногтем. Если она пахнет свежескошенной травой и легко протыкается, арбуз неспелый.

– Ни в коем случае не покупайте треснувший, надрезанный или разрезанный арбуз. В сладкой мякоти бактерии размножаются очень быстро и могут стать причиной кишечной инфекции.

– Не стоит брать арбуз и на придорожных бахчевых развалах. Во-первых, там вам могут продать продукт, который был забракован санитарными инспекторами. Во-вторых, даже срезанный арбуз продолжает впитывать в себя содержащиеся в автомобильных выхлопах опасные вещества.

– Арбузы не должны лежать на земле, только на лотках или поддонах, и обязательно под навесом. У продавца на них должны быть сертификаты. Даже выбранный и купленный по всем правилам арбуз, дома обязательно помойте с мылом и храните разрезанный арбуз в холодильнике не больше суток.

– Разрезав арбуз, обратите внимание на цвет мякоти. Если она ярко-красная с фиолетовым оттенком, внутренние волокна не белые, а желтые, при срезе поверхность глянцевая, гладкая, а не бархатистая, арбуз может быть нитратным, накопившим вредные для здоровья удобрения.

Отрежьте ломтик арбуза и опустите в стакан с водой. Если жидкость покраснеет или порозовеет, то это вредный арбуз! А если хороший, вода лишь немного помутнеет.

А теперь, когда мы с вами выбрали лучший арбуз, давайте попробуем приготовить из него что-нибудь интересное.

[new-page]

Салат из арбузов и брынзы

[image id=”125739″]

Для этого салата лучше использовать не очень сладкие арбузы, которые невкусно есть просто так.

10 минут

5 порций

Ингредиенты. 300 г арбуза, 300 г ананаса, 1 киви, 200 г брынзы или феты, 1/2 головки репчатого лука, 1 небольшая горсть кедровых орехов, сок 1/2 лимона, 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сладкой горчицы, 1 веточка мяты.

Инструкция. Арбуз, киви и ананас нарежьте ломтиками, очистите от кожуры, у ананаса вырежьте жесткую сердцевину, нарежьте мякоть кубиками со стороной 1-2 см. Такими же кубиками нарежьте брынзу или фету. Если брынза соленая, то предварительно подержите ее 20-30 минут в кипятке. Лук нарежьте перьями. Перемешайте все компоненты салата. Сок лимона, горчицу и оливковое масло смешайте и полейте салат. Посыпьте кедровыми орешками и украсьте веточкой мяты.

Жареные арбузы

[image id=”125740″]

Идеальный гарнир для жареных на гриле куриных или утиных грудок.

10 минут

2 порции

Ингредиенты. 4 ломтика мякоти арбуз, 1-2 веточки петрушки, бальзамический уксус (по желанию), растительное масло (по вкусу).

Инструкция. Очищенный от кожуры арбуз нарежьте на ломтики толщиной около 2 см. Промокните бумажным полотенцем. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте. Обжарьте арбуз по одной минуте с каждой стороны: каждую сторону обжаривайте 2 раза. При подаче можно сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать рубленой петрушкой.

Арбузный чатни

[image id=”125741″]

Чатни как приправа возник в Индии, но постепенно стал популярен во всем мире. Сейчас его готовят не таким пряным и острым, как на родине. Необычность этой приправы в том, что в ней звучат одновременно кислые, сладкие, соленые и другие нотки. Вкус чатни с одного раза понять невозможно. Но к нему хочется снова и снова возвращаться. Он возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение.

30 минут

5-10 порций

Ингредиенты. 1 кг арбуза, 2 ст. л. сахара, 2-3 ст. л. рисового уксуса (можно заменить яблочным или виноградным), 1 кусочек корня имбиря размером с большой палец, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. черного перца, 1 стручок перца чили, 1 ч. л. соли.

Инструкция. Арбуз очистить от корок, порубить кубиками со стороной 1-2 см, удалить, насколько это возможно, косточки. Сложить в небольшую кастрюлю и залить водой, чтобы она закрывала куски на 1 см.  Имбирь очистить и натереть на крупной терке, перец чили очистить от семян и белых внутренних перегородок и мелко нарезать. Сразу после этого вымыть руки! Чеснок раздавить в чесночном прессе или мелко порубить ножом. Сложить подготовленные ингредиенты в кастрюльку, добавить черный перец, сахар и уксус. Довести воду до кипения и варить на маленьком огне 30-40 минут.

Совет. Чатни можно неделю хранить в холодильнике в закрытой банке.

Арбузно-мятная гранита

[image id=”125742″]

Гранита — традиционный итальянский десерт, фруктовый лед с сахаром. Она похожа на щербет, но плотнее по текстуре.

5 порций

15 минут + 6 часов на заморозку

Ингредиенты. 1 арбуз (примерно 1 кг), 1 лайм (можно заменить лимоном), 1 веточка мяты, 1-2 ст. л. сахара (по желанию).

Инструкция. Арбуз очистите от кожуры и нарежьте на куски, если косточки созревшие, то их лучше вытащить. Лайм покатайте по столу, разрежьте и выдавите сок. Разбейте арбуз с соком лайма и веточкой мяты в блендере. Если хотите, можно добавить сахар. Если у арбуза мягкие семечки, то можно не вытаскивать их, а отправить арбуз в блендер вместе с косточками, а потом просто процедить жидкость через сито. Залейте жидкость в форму, желательно железную, и поставьте в морозильник. Примерно через 30-40 минут достаньте и хорошо перемешайте, уберите обратно в морозилку. Так повторяйте до подачи. Если смесь не перемешивать, она смерзнется в одну глыбу. Можно добавить в блюдо корень имбиря, получается оригинальный вкус, но на любителя.  

Совет. Чтобы лайм отдал весь сок, поместите его на 10-20 секунд в микроволновку.

Нардек, или арбузный мед

[image id=”125743″]

Если у вас спелые сладкие арбузы, то для приготовления нардека сахар вам не понадобится.

Ингредиенты. 1 арбуз весом 3-4 кг, 1 стакан сахара (если необходимо), 1 лимон.

Инструкция. Очистите арбуз от кожуры, нарежьте на кусочки и максимально удалите семечки. Разбейте куски арбуза в блендере, отожмите сок через сито (можно воспользоваться соковыжималкой). Перелейте сок в широкую кастрюлю, доведите до кипения и оставьте вариться на очень маленьком огне 2-3 часа. Готовность нардека определяется его густотой. Капелька не должна растекаться по тарелке. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сок лимона, перемешайте и попробуйте. Если надо, добавьте по вкусу сахар.

Попробуйте приготовить из арбуза необычные блюда!

Еще больше вкусных рецептов из арбуза вы найдете в нашем сервисе «Еда из холодильника».

Соленые арбузы в банках на зиму без уксуса по рецепту бабушки — очень вкусные | WOWcook- САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте, дорогие читатели!
Когда я была маленькой, у нас возле дома был небольшой овощной магазинчик. В нем продавали свежие овощи и соленья в бочках, в их числе были и арбузы. Ах, какие они были вкусные! Таких солений я больше не встречала в современных магазинах. Да и арбузов соленых с тех пор больше не видела в продаже. Но каждый год мне закатывала и передавала бутылек арбузов бабушка. Для меня это было лакомством наравне с ее фирменным тортом «Наполеон». Время идет и уже я сама закатываю себе и своим деткам соленые арбузы по рецепту бабушки. Хочу сразу заметить: эта закатка нравится не всем. Я угощала много гостей, и половине из них необычный вкус соленых арбузов безумно нравятся, а половине — нет. Так что предлагаю закатать на пробу и определиться, Ваше это или нет. Наверное, это как с маслинами и оливками — кто-то жить без них не может, а кого-то воротит от одного их запаха. Мне соленые арбузы безумно нравятся: она хрустящие, нежные, и лишь чуть-чуть сладковатые.

На 1 арбуз в 10 кг понадобится 8 2-х литровых банок и около 8 литров воды для рассола.

Рецепт маринованных арбузов

1. Банки тщательно моем. На дно каждой укладываем 2 веточки сельдерея, 4 горошины чёрного и 2 горошины душистого перца. Чеснока берем половину, то есть 3 зубчика, разрезаем его на несколько частей и тоже кидаем на дно банки.

2. Набираем в кастрюли воду из расчета примерно 1,3 литра воды на 1 2-х литровый бутыль. Очень важно при этом запомнить вместимость кастрюль, которые используете. Изначально воды берем больше, оставшуюся закипевшую воду и позже рассол из нее лучше оставить в кастрюле, чем потом при недостачи воды отдельно ее кипятить, нарушая пропорции рассола. Ставим кастрюли с водой на большой огонь.

3. Арбуз моем и нарезаем. Должны получиться такие узкие треугольники, которые влазили бы в горлышко банки. Складываем вертикально в банки. Стараемся не утрамбовывать. Легонько встряхиваем.

4. Заливаем банки с арбузами крутым кипятком до самого верха. Прикрываем крышками и выдерживаем 30-40 минут. Воду сливаем обратно в кастрюлю. Сверху в банки кладем по 3 зубчика чеснока. Стерилизуем крышки для банок (я провариваю на плите). Из слитой с арбузов воды готовим рассол. Добавляем на 1 л. воды 1,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли и 1 ч.л. аскорбиновой кислоты (!). И никакого уксуса! Доводим до кипения и заливаем крутым кипящим рассолом сперва 1 банку до самого верха. Сразу накрываем банку крышкой и закатываем.

5. Так же поступаем и с остальными бутылями, причем удобно кого-то попросить Вам помочь: залили бутыль крутым кипящим кипятком, накрыли горячей стерилизованной  крышкой, закатали, перевернули и отнесли в теплое место. Тут же нужно послушать, насколько хорошо закатан бутыль, не пропускает ли крышка воздух. Закатанные банки ставим на одеяло крышкой вниз плотно друг к другу. Хорошо укутываем и оставляем в одеяле на сутки. Через сутки их можно перевернуть обратно и снять одеяло. Еще в течение недели периодически проверяйте банки, чтобы они не повздувались (у меня такого ни разу не было). Кстати, сам рассол тоже получается очень вкусный! А какие вкусненькие арбузы! Приятного аппетита и уютной зимы 🙂

Ингредиенты:

• 1 большой арбуз примерно на 10 кг.
  

Для приготовления 1 л. рассола:

• 1 ст.л. соли;
• 1,5 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. аскорбиновой или лимонной кислоты.
  

Специи из расчёта на 1 2-х литровую банку:

• 2 веточки сельдерея;
• 6 зубчиков чеснока;
• 4 горошины черного перца;
• 2 горошины душистого перца;
• 2-3 соцветия укропа.

Рецепт арбузного лимонада — Лимонад от 1001 ЕДА

Уже с середины каждой весны количество холодильников с разнообразными прохладительными напитками в магазинах и перед ними, увеличивается в несколько раз! Опытные предприниматели знают, что делают, ведь с приходом жары пить хочется все сильнее, и люди начинают покупать бутылочки с «фантами», «колами» да «спрайтами» намного активнее, чем в холодное время года. Однако все мы знаем, что нет ничего вкуснее и полезнее чем то, что приготовлено в домашних условиях, своими собственными руками из натуральных, абсолютно безвредных, ингредиентов! Если вы согласны со мной, то рецепт отличного лимонада из арбуза обязательно вам пригодится!

Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 140 ккал

Чтобы приготовить лимонад из арбуза, вам понадобится:

арбуз – 4 кг
имбирь свежий – 70 г
сахарный песок – 1 ст.
вода – 1 ст.
лимон – 1 шт.

Как приготовить лимонад из арбуза.

1. В первую очередь следует приготовить сироп. Кусочек корня имбиря очистить от кожицы, нарезать тонкими пластинками и положить в кастрюлю. Залить имбирь водой, добавить сахарный песок. Поставить кастрюлю на огонь, довести жидкость до кипения (не забывайте помешивать!), после чего отставить в сторону до полного остывания.
2. Арбуз вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать мякоть кусочками и протереть через сито. Если вам не хочется возиться, мякоть можно просто пюрировать с помощью кухонного комбайна или блендера.
3. Один крупный лимон вымыть, обсушить, разрезать на половинки. Использую соковыжималку для цитрусовых или вручную, отжать из цитрусового плода сок. Полученную жидкость процедить и влить в емкость с арбузным пюре.
4. Остывший сироп из имбиря также процедить и добавить в лимонад. Хорошенечко все перемешать и поместить в холодильник минимум на час.
5. Охлажденный лимонад разлить в стаканы и подать на стол.

Для того чтобы подать напиток более оригинально и ярко, предлагаю вам украсить каждый стаканчик лимонада шариками, вырезанными из сладкой арбузной мякоти, и листиками свежей мяты.

Прохладительные напитки – спасение от жары и наслаждение вкусом. Если вы хотите порадовать родных стаканчиком вкуснейшей живительной влаги, предложите им черничный квас, освежающий ягодный чай и/или мятно-клубничный лимонад.

Угощайтесь на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 00.09.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Арбуз как выбрать. Рецепты блюд из арбуза

Уже на прилавках магазинов и рынков появились арбузы. Как выбрать ягоду без нитратов, но спелую и вкусную, а также какие блюда можно приготовить с «полосатиком», рассказали наши эксперты.

Внимание на размер и вес

В середине июля уже могут созреть арбузы без нитратов, но такие ягоды небольших размеров и среднего веса. Арбуз без ядохимикатов должен быть не больше, чем футбольный мяч, и весить не более 4–6 кг. Если июльский арбуз больше — он рос на азотных удобрениях.

Спросите о родине арбуза

В середине июля без нитратов могут быть только херсонские арбузы, они поспевают первыми. Их отличительная черта — округлая форма, а ярко выраженные темно-зеленые полосы такой же ширины, как и светло-зеленые.

Выбирайте с желтым бочком

Если арбуз дозревал на поле, у него с одной стороны будет желтое пятно диаметром примерно 10 см. Если оно зеленоватое — ягоде не хватало света, и арбуз будет несладким. Темно-желтое пятно — признак старости арбуза, потому он может уже начать внутри бродить.

Попробуйте кожуру

Если вы уже купили арбуз, то определить, есть ли в нем химикаты, очень просто. Для этого нужно попробовать на вкус белую мякоть у зеленой корки. Если у нее солоновато-горьковатое послевкусие — бахча удобрялась селитрой, чтобы арбузы «раздувались», становились большими и приобретали товарный вид.

Проверьте на глянец

Арбуз, который дозревал на бахче, будет иметь глянцевую корку. Блестящая поверхность означает, что плод, находясь на корню, набрался столько влаги, сколько ему было нужно для созревания, а значит внутри он будет сахарным и сочным. Если корка будет матовой, это значит, что арбуз сорван незрелым, когда еще полностью не налился, или уже долго лежит (более трех недель) и начал вянуть.

---

Как избавиться от нитратов в ранних овощах и фруктах

 

РЕЦЕПТЫ ИЗ АРБУЗА

Арбуз на мангале

• Арбуз — 4 кус.

• Мед — 1 ст. л.

• Соль — 2 ч. л.

• Перец черный — 0,5 ч. л.

• Фета — 100 г

• Мята — 3 веточки

Из ломтиков арбуза удалите косточки. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы стек лишний сок. Смойте остатки соли водой и обсушите арбуз на бумажном полотенце.

Смажьте каждый кусочек медом и разложите на решетке-гриль. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.

Мяту мелко нарубите. Снимите арбузные дольки с углей, присыпьте солью и перцем. Сверху на них разложите раскрошенный сыр фета и мяту.

Арбуз с креветками

• Арбуз — 500 г

• Креветки — 15 шт.

• Красный лук — 1 шт.

• Сок лайма — 4 ст. л.

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Соль и перец — по вкусу

Креветки отварите, снимите панцирь и замочите в соке лайма на 5 минут. После чего обсушите на бумажном полотенце и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны.

С арбуза снимите корку и нарежьте кубиками со сторонами 1,5 см. Перец-чили и лук мелко нашинкуйте. К кусочкам арбуза добавьте перец и лук, сверху выложите креветки, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом и перемешайте.

Арбузный квас

• Арбуз — 1,5 кг

• Арбузный мед — 0,5 ст.

• Вода — 6 л

• Сухие дрожжи — 1 ст. л.

• Сахар — 1 ч. л.

Арбуз очистите от корки и семечек, разомните вилкой. Переложите в эмалированную кастрюлю и залейте холодной кипяченой водой.

Поставьте на огонь и варите, пока масса не приобретет консистенцию жидкой сметаны. Пропустите смесь через сито.

Получившееся пюре залейте стаканом кипятка и дайте настояться 30 минут. Отцедите и соедините пюре с первым сиропом.

В арбузный отвар добавьте арбузный мед, сахар и дрожжи и оставьте в теплом месте бродить на 5 часов. Отцедите будущий квас через сито, разлейте по двухлитровым бутылкам и в каждую из них положите по 1 ч. л. сахара. Уберите в холод на 2 дня.

---

Айсберг, руккола, фризе: рецепты простых вкусных салатов

---

Варенье из корок

При помощи картофельного ножа с арбузных корок срежьте тонким слоем верхний зеленый слой. Оставшийся белый слой нарежьте на кусочки размером 2–3 см. Залейте их кипятком и варите 5 минут. Отцедите и дайте полностью остыть. Сахар залейте 0,5 литра воды и доведите до кипения. С лимона при помощи терки снимите цедру и выдавите сок. Когда сахар полностью растворится, добавьте в сироп лимонные цедру и сок. Арбузные корки выложите в сироп и варите 20-30 минут. Снимите с огня, охладите до комнатной температуры и опять проварите варенье 30 минут. Остудите и повторите процедуру. Варенье готово, когда корки станут прозрачными.

Маринованный арбуз

• Арбуз — 1 кг

• Вода — 1 л

• Лавровый лист — 3 шт.

• Душистый перец — 6 шт.

• Соль — 2 ст. л.

• Сахар — 2 ст. л.

• Уксус — 3 ст. л.

• Укроп — 3 веточки

• Сельдерей — 2 стебля

Арбуз без корок и сельдерей нарежьте средними кусочками.На дно банки положите укроп, следующий слой — арбуз, потом — сельдерей и сверху — опять арбуз.

В кастрюле смешайте воду, перец, уксус, соль и сахар, добавьте лавровый лист. Рассол закипятите и залейте им банки с арбузом. Дайте им остыть при комнатной температуре, а на ночь поставьте в холодильник.

---

Лучшие безалкогольные холодные коктейли для выходных

---

Пряный арбузный суп

• Арбуз — 500 г

• Вода — 2 ст.

• Топленое масло — 1 ст. л.

• Тимьян — 0,5 ч. л.

• Карри — 0,5 ч. л.

• Шамбала — 8 зерен

• Перец чили — 1 шт.

• Помидоры — 2 шт.

• Куркума — 1/8 ч. л.

• Кориандр молотый — 0,5 ч. л.

• Соль — по вкусу

С арбуза снимите корку и нарежьте небольшими квадратиками, примерно 1 х 1 см. Топленое масло разогрейте в сотейнике, добавьте карри, тимьян и шамбалу.

Перец чили очистите от семян и мелко нарубите. Добавьте к топленому маслу. Помидоры мелко нарежьте, и когда масло начнет закипать, выложите в него томаты. Посолите и добавьте куркуму, варите 2–4 минуты.

В томатную смесь добавьте нарезанный арбуз и кориандр и проварите 2 минуты. Долейте воду и тушите 10–15 минут на небольшом огне с открытой крышкой.

Салат с сыром фета

• Арбуз — 1 кг

• Сыр фета — 200 г

• Оливковое масло — 3 ст. л.

• Винный уксус (красный) — 3 ст. л.

• Салатный лук — 1 шт.

• Базилик — 3 шт.

Арбуз очистите от корки, удалите семечки, мякоть нарежьте небольшими треугольниками со сторонами по 2 см. Фету отцедите от сыворотки и нарежьте полосками толщиной 0,5 см. Лук нашинкуйте тонкими кольцами.

Для заправки оливковое масло и винный уксус взбейте, чтобы они соединились. Кусочки арбуза положите в миску, сверху разложите фету и посыпьте луком. Взбрызните салат заправкой и украсьте веточками базилика.

Наши эксперты: фермер, бахчевод Херсонщины Юрий Криворученко, шеф-повар Юлия Трикиша

Прощайте лето с одними из лучших коктейлей — Marin Independent Journal

В Северной Калифорнии мы часто думаем о конце августа как о конце лета. Это не так. Лето действительно заканчивается 22 или 21 сентября, в зависимости от ситуации; просто кажется, что лето заканчивается в августе. Может быть, это из-за Дня труда, технически первого понедельника сентября — в этом году 7 сентября — или из-за того, что люди возвращаются в школу примерно в это время. А может быть, это потому, что летние фрукты примерно в это время начинают терять свою яркость.

Мы в Марине избалованы свежими фруктами. Здесь доступно практически все, что только можно вообразить, причем большая часть доступна круглый год. Киви? Получил. Цитрус руки Будды? Понятно. Но помните, даже если вы можете получать свежий апельсиновый сок круглый год, по-настоящему он поет только в середине лета. То же самое можно сказать и о многих других летних фруктах.

Прямо сейчас есть изобилие свежих летних фруктов, и многие из них достигли пика спелости. Помня об этом, мы прощаемся с самым странным летом в современной памяти и открываем его одними из лучших летних коктейлей, локализованных и упрощенных для вашего потребления.

Джефф Беркхарт — автор книги «Двадцать лет за решеткой: энергичные приключения настоящего бармена, том. I и II », ведущий подкаста Barfly в iTunes и удостоенный наград бармен в местном ресторане. Следуйте за ним на jeffburkhart.net и свяжитесь с ним по [email protected].

РЕЦЕПТЫ

Арбуз маргарита

1½ унции Санто Текила Бланко

¾ тройная унция

1 унция свежего сока лайма

30 г свежего арбузного пюре

½ унции аква фава

Щепотка черного кунжута

Первые пять ингредиентов взбить в сухом виде до образования густой пены.Перелейте в стакан со льдом и украсьте пенистую головку кунжутом.

Примечание: Santo Tequila Blanco — это новая текила от Marin’s Sammy Hagar. Пюре готовят путем срезания кожуры арбуза без косточек, а затем смешивания красной мякоти до растворения (всего несколько секунд).

Вишня Беллини

¾ унции свежего персикового пюре

3 унции сухого игристого вина (например, AT Roca Clàssic Penedès Reserva Brut Nature)

¼ унции Sonoma Syrup Co.настоящий гренадин

1 Натуральная вишня Merry Maraschino Tillen Farms

Смешайте пюре и половину игристого вина в стакане для смешивания до однородного состояния. Добавьте оставшееся игристое вино, перемешайте и дайте спасть пене. Налейте в бокал охлажденного шампанского, опустите гренадин на дно и добавьте вишню.

Свежевыжатый сок в сочетании с только что открытыми пузырьками дает довольно много стойкой пены. Комбинируйте их перед тем, как вылить в сервировочный стакан, — отличный способ решить эту проблему, будь то беллини или мимоза.

Примечание: Чтобы приготовить пюре, очистите персик от кожуры и косточки, а затем взбивайте на высокой температуре в течение нескольких секунд до получения однородной массы. Не пропускайте этот шаг, кожица персика испортит ваш беллини как по вкусу, так и по внешнему виду.

AT Roca Clàssic Penedès Reserva Brut Nature — это испанская кава, импортированная Jose Pastor Selections, компанией с адресом в Марин, о чем недавно писала New York Times.

Ежевичный мохито со специями

Батист золотой ром 1 ½ унции

1 унция свежего сока лайма

¾ унции простого сиропа

6 свежих ягод ежевики

Несколько веточек свежей мяты

2 красных ломтика халапеньо

Всплеск газированной воды

Смешайте халапеньо, сок лайма, простой сироп и ежевику на дне стакана для смешивания.Добавьте лед и ром. Разорвите мяту на мелкие кусочки и положите сверху. Встряхните, пока не смешано. Вылейте всю смесь в сервировочный стакан и залейте содой. Размешивать.

Примечание: Золотой ром Батист был основан уроженцем Марина Тристаном Мермином и выдержан в ржаных бочках, которые изначально использовались для изготовления виски Мойлана. Виски Moylan’s производится компанией Stillwater Spirits в Петалуме и принадлежит уроженцу Марина Брендану Мойлану, который также владеет пивоварней и рестораном Moylan’s в Новато.

Обычно ром (французское написание) производится из сока сахарного тростника, а не из патоки, поэтому он имеет более легкий и свежий вкус, чем ром (английское написание).

Арбуз + салат фета с маринованными оливками и консервированными лимонами

Пришло время осветиться этим восхитительным сочетанием летних и зимних вкусов из новой кулинарной книги Йотама Оттоленги, NOPI .

Если вы раньше не пробовали салат из арбуза, у вас есть настоящее угощение. Приготовьте маринады накануне вечером, и ваш салат будет готов за время, необходимое, чтобы разрезать арбуз и соединить ингредиенты. Мой дегустатор почистил тарелку; Я почти уверен, что ты тоже будешь!

* Рейтинг MPM: 5 хурмы

Состав:

Консервированные лимоны: приготовьте за три дня (минимум), как показано здесь, или купите заранее (примечание: лучше всего приготовить за 1 месяц)

1/4 стакана консервированных лимонов, нарезанных небольшими кусочками; ломтики соломки для начинки

Маринованные оливки: приготовьте на день вперед или как минимум за 2 часа до посадки

3 1/2 столовых ложки оливкового масла
1/4 чайных ложки хлопьев красного перца (или больше по вкусу)
1 небольшой зубчик чеснока, нарезанный кожей, раздавленный
3 веточки тимьяна
2 веточки розмарина
25 черных оливок Каламата, нарезанных на четверти

Маринованный лук: приготовьте дневную кочан или как минимум за 2 часа до посадки

2 лука-шалот, нарезанных горизонтально очень тонкими ломтиками
2 столовые ложки хересного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла

Крупная морская соль и перец

Арбуз:

1 небольшой арбуз (3 1/2 фунта), нарезанный четвертью.Удалите кожуру и нарежьте арбуз на дольки шириной 3/8 дюйма.

На тарелку салата:

3 1/2 унции французского фета
Листья мяты

Направления:

Оливки, маринованные:

1. В небольшой кастрюле нагрейте оливковое масло, перцовые хлопья, чеснок и зелень на среднем огне в течение 4-5 минут, осторожно помешивая.

2. Когда остынет, залейте смесью оливки и маринуйте не менее 2 часов, желательно на ночь.

Маринованный лук:

1.Смешайте лук-шалот, хересный уксус и оливковое масло в небольшой емкости. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Для тарелки салата:

1. Нарежьте ломтики арбуза треугольной формы и положите на сервировочные тарелки. Сверху посыпать фетой.

2. Удалите чеснок и стебли зелени из маринованных оливок и полейте смесью арбуз и фету. Добавьте несколько маринованных луковиц поверх каждой порции.

3. Добавьте сверху листья мяты.Служить.

Делает 4 салата.

# салат # арбуз # фета # консервированные лимоны # без глютена # здоровые напитки

* Рейтинг MPM от 1 до 5 Хурма

Я пробую эти рецепты, чтобы вам не приходилось (и, если возможно, модифицировать их для Палео). Рейтинг будет отражать мое мнение о конечном результате с точки зрения вкусовых качеств, простоты приготовления, питания, а иногда и стоимости.

смеющийся стакан | Коктейли Смеющегося Стекла

Написано Сиднеем Рейнином 22 апреля 2014 г. .Размещено в новостях. Оставить комментарий

от Food Enthusiast — 22 апреля 2014 г.

Коктейли Laughing Glass — готовая маргарита супер-премиального качества, которой можно наслаждаться прямо из бутылки или в качестве основы для вкусных поворотов всеобщего любимого напитка фиесты. Компания была создана тремя северокалифорнийскими мамами и лучшими подругами, которые страстно увлекались развлечениями и видели потребность в продукте, который отвечал бы их домашним стандартам счастливого часа

.

Хотя Laughing Glass идеально подавать просто со льдом, ниже перечислены два любимых рецепта соучредителя и местного миксолога Джилл Корст, которые помогут приправить копыта для голени Cinco или сохранить в архиве для летних барбекю и встреч.

Арбуз и смеющийся стакан Мохито
1 порция

Состав:

10 листиков мяты
кубиков льда
около 1/2 стакана арбуза без косточек
брызги лимонно-лаймовой соды или газированной воды
веточка мяты и ломтик лайма для украшения (по желанию)

Направление:

В стакане смешайте мяту и арбуз (я использую деревянную ложку). Добавьте коктейли «Laughing Glass Cocktails Margarita» и перемешайте. Добавьте лед, соду или газированную воду.При желании украсьте долькой лайма и листьями мяты.

Ревень весенний Маргарита

2 порции

Состав:

Коктейли Laughing Glass на 8 унций Маргарита
Куантро 2 унции
Клубная газировка на 4 унции
Простой сироп на 2 унции (см. Инструкции ниже)

Направление:

Для простого сиропа: смешайте 1 стакан воды и 1 стакан сахара в маленькой кастрюле с измельченным ревенем (3 стебля ревеня, нарезанные небольшими кусочками).Доведите сахар и ревень до кипения и дайте вариться 10 минут, пока сахар не растворится, а ревень не приобретет свой цвет и аромат. Снимите с плиты и дайте остыть. В отдельном стакане смешайте Laughing Glass, Cointreau, клубную газировку и простой сироп. Взболтайте в шейкере для коктейлей в течение 10 секунд, а затем подавайте.

Узнайте больше о том, что предлагает журнал Food Enthusiast Magazine

Это лето: арбуз, рикотта салата и салат из сумака

Я помню это лето, когда я просыпался в более жаркое время дня, наливал себе миску хлопьев и плюхался перед телевизором ибо Бог знает, сколько часов, пока кондиционер пробегал по дому моих родителей.Я прошел через несколько сезонов

, повторы «Спасенных звонком» и «Ручей Доусона», и даже баловался дневными ток-шоу и мыльными операми. Когда я не смотрел телевизор, я бездельничал у родительского бассейна или гулял с друзьями в торговом центре. Это было до того, как я получил водительские права. Забавно, как сильно я ненавижу торговые центры в наши дни и даже представить себе не могу, что хочу пойти в них ради развлечения.

То лето (и я должен уточнить, это были первые годы учебы в старшей школе) каждый день казался таким длинным.К тому времени, когда наступал июль, я начинал чувствовать, что до начала школы еще целая вечность. Я с нетерпением ожидал возвращения митингов и танцев, походов по магазинам и танцев. Иногда я вспоминаю то время и злюсь на 14-летнего меня за то, что зря потратил столько дней. За то, что не читал столько книг. За то, что не так много писала. За то, что не научился говорить по-испански. В 14 лет трудно понять, насколько ценно это время и насколько оно скоротечно.

Последние несколько лет лето пролетает быстрее, чем когда-либо.Прежде чем я насытился вишнями и персиками, они исчезли с рынка или уже прошли свой пик. До того, как у меня было больше, чем несколько возможностей проверить несколько новых пешеходных маршрутов в Марине, воздух становится немного прохладнее. Так или иначе, свадьбы, дни рождения, свадебные души, пикники лета переходят в праздничные торжества и обеды в День Благодарения. Это не плохо, это постоянное движение вперед, но это шокирует, сколько лета пришло и ушло, как бы я ни старался держаться, они проносятся мимо меня так, как никогда раньше.Конец лета больше, чем любое другое время года, знаменует собой траур. Мне нравится думать, что это дань чудесным летам, которые я провел на пляже, у бассейна, в парках и лесах, в торговых центрах и парках развлечений.

Как бы я ни любил жаловаться на лето в Сан-Франциско, на наши постоянные туманы и холодные ночи, я полюбил его так же сильно, как и любое другое время года. Свет хорошо проникает в вечерние часы, а если смотреть прямо на Джуда-стрит на закате, небо заполняется пурпурными и розовыми полосами.Мне нравится, как рынок моего фермера переполнен ягодами и помидорами семейной реликвии, трещит по швам. И мне нравится, как время от времени я просыпаюсь в совершенно теплый и солнечный день, и все в округе катаются на велосипедах или сидят за пределами пекарни Арисменди, наслаждаясь угощением, свежевыпущенным из духовки. Это мои новые воспоминания о лете, те, которые через годы я буду оплакивать так же сильно, как те ленивые дни в доме моих родителей. Тогда это будет лето, которое, я думаю, длилось вечно, наполненное пиковыми переживаниями в нашей жизни (зрелая любовь и помолвки, объявления о рождении ребенка и поездки по стране).

Впереди август, друзья, и я стараюсь максимально использовать его — не оплакивать его, пока он не пройдет, и с нетерпением ждать лучшего месяца в году здесь, в Сан-Франциско, — сентября. Еще есть вишня и персики. И много арбуза. Я нашла для него новые творческие применения, и оно так же приятно, как и много лет назад, когда оно стекало по моим рукам, когда я сидел и ел его над, казалось бы, бездонной миской.

Салат из арбуза, рикотты салата и сумака
* на одну порцию, можно легко удвоить втрое или вчетверо

Примечание: этот рецепт вряд ли является рецептом, а скорее является руководством по созданию восхитительного салата для один.Летом я предпочитаю это есть. Вы можете легко увеличить количество используемой зелени, зелени, арбуза и сыра. Сумах — это ближневосточная специя, имеющая слегка терпкий лимонный вкус, который, как мне кажется, добавляет салату освежающий сюрприз. Вы можете заменить рикотта салата субфетой, но мне здесь очень нравится этот соленый итальянский сыр. Наконец, используйте здесь действительно хорошие ингредиенты. Этот салат предназначен для употребления в разгар лета, когда арбуз невероятно сладкий и сочный, а базилик в изобилии.Посмотрим правде в глаза: этот салат — просто повод съесть арбуз.

несколько горстей молодого шпината
4 листа базилика, крупно нарезанные
1/4 молодого арбуза, нарезанного треугольниками или кубиками
оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
сумах
морская соль и свежемолотый перец
1/4 — 1 / 3 стакана нарезанной кубиками рикотты салата
обжаренные грецкие орехи

Положите молодой шпинат в сервировочное блюдо. Сверху выложите арбуз и салат из рикотты. Посыпать измельченным базиликом и приправить солью и перцем по вкусу.Посыпьте салат сумахом (я использовала около чайной ложки сумаха; не стесняйтесь приспосабливаться к своему вкусу). Сверху посыпьте поджаренными грецкими орехами и обильно сбрызнув оливковым маслом. Подавать с хлебом.

Музыкальные сочетания: Seamonster — Baldessari + арбуз, салат из рикотты и сумах

Больше на поворотном столе.

Арбузно-клубничный смузи — Brooklyn Farm Girl

ЗДОРОВЫЙ рецепт арбузно-клубничного смузи, который идеально подходит для ЛЕТНИЯ! Все, что вам нужно сделать, это бросить все ингредиенты в блендер для этого простого рецепта.Вы также можете использовать замороженные фрукты, если арбуз не в сезон. Этот смузи полезен, низкокалорийен (без молока) и отлично подходит для похудания.

Этот рецепт кричит ЛЕТО! Он включает свежий арбуз и клубнику с оттенком лайма для создания восхитительного летнего смузи! Бросьте все в блендер, и вы получите свежий смузи менее чем за минуту!

Рецепт смузи с арбузом и клубникой

Бонусные баллы, если вы используете фрукты из своего сада! Если не можете, не волнуйтесь, купите арбуз и ягоды на фермерском рынке.Если они не в сезон, вы все равно можете насладиться этим смузи — отправляйтесь в морозильную камеру своего продуктового магазина и купите там замороженные арбузы и ягоды.

Я собираюсь оставить этот пост с рецептами коротким и сладким, и пусть смузи говорит сам за себя. Наслаждайтесь этим смузи с клубникой и арбузом!

Ищете еще рецепты холодных напитков? Попробуйте мой ананасовый клубнично-банановый смузи и бананово-клубнично-черничный смузи и домашний ананасовый сок.

Значок для пополнения:

Смузи с арбузом и клубникой

Печать

ЗДОРОВЫЙ рецепт смузи с клубникой и арбузом, который идеально подходит для ЛЕТНИЯ! Все, что вам нужно сделать, это бросить все ингредиенты в блендер для этого простого рецепта. Вы также можете использовать замороженные фрукты, если арбуз не в сезон. Этот смузи полезен, низкокалорийен (без молока) и отлично подходит для похудания.

Инструкции

• Если вы используете замороженные арбуз и клубнику, разморозьте их в микроволновой печи в течение 1 минуты, пока они не станут слегка мягкими.Если вы используете свежий арбуз и клубнику, размораживание не требуется.

• Добавьте все фрукты, сок лайма, мяту и воду в блендер. Взбивайте примерно 30 секунд — 1 минуту, пока смесь не станет однородной.

• Добавьте кубики льда и взбивайте еще примерно 10 секунд.

• Подавайте и наслаждайтесь!

И если вам понравился этот рецепт, я думаю, вам понравится мое фруктовое мороженое с арбузом и клубникой, лаймом, мятой.

ПУАНСОН ИЗ ДЫНЯ СО СВЕЖЕЙ ИЗВЕСТЬЮ И ДРОБИЛКОЙ МЯТОЙ

Каждый раз, когда я иду за мексиканской кухней, я надеюсь найти арбуз aqua fresca.В этом напитке есть что-то совершенно освежающее для меня. Приготовление арбуза Aqua Fresca в домашних условиях вдохновило меня на создание собственного летнего пунша. Я мог глотать этот сладкий, острый, мятный пунш весь день. Если вы ищете что-то покрепче, добавьте немного рома, и вы получите чертовски хороший коктейль.

Когда я работал над этим рецептом пунша, мы с Пи попробовали коктейли рамми в десять утра — это было совершенно декадентски и заставило меня задуматься….. это был бы вкусный напиток на поздний завтрак.

Примечание. Попробуйте приготовить простой сироп, сделать пюре из арбуза и охладить их за несколько часов до подачи пунша. Если время не позволяет это остыть, просто добавьте побольше льда, и все готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 чашки арбузного пюре (примерно 1 средний арбуз)
• 1/4 стакана свежего сока лайма (примерно 4-5 сочных лаймов)
• листьев мяты, 1/3 стакана без упаковки
• 1/2 стакана плюс 2 чайные ложки сахара
• 1/2 стакана воды
• выпивка вариант: светлый ром

Сделайте простой сироп.Смешайте в кастрюле 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды. Нагрейте, пока сахар не растворится. Дайте остыть. Простой сироп, который вы не используете для этого рецепта, можно охладить и использовать для других целей в коктейлях или для подслащивания холодного кофе или чая.

Срезать кожуру арбуза.

Удалите семена, если они есть.

Положите в блендер примерно 2 стакана мякоти арбуза. Пальцами или ложкой надавите на кусочки арбуза, пока они не потекут сока (эта выделившаяся жидкость поможет облегчить смешивание).Тщательно перемешайте. Сделайте еще одну порцию, пока не получите 4 стакана протертого арбуза. Вы можете процедить мякоть арбуза на этом этапе, но я действительно предпочитаю более густую консистенцию мякоти, оставшейся внутри. Охладите в холодильнике на пару часов.

Сок лаймов.

Листья мяты крупно нарезать. Измельчите мяту с 2 чайными ложками сахара. Используйте ступку и пестик, если он у вас есть, или используйте деревянную ложку в миске, чтобы измельчить мяту и сахар. Когда вы закончите, у вас будет хорошо интегрированная мятно-сахарная паста.Добавьте пасту в сок лайма.

Смешайте протертый арбузный сок и сок лайма (с сахарной мятой). Добавьте 2-3 столовые ложки простого сиропа. Сколько простого сиропа вы используете, будет зависеть от естественного содержания сахара в арбузе и ваших личных предпочтений в отношении сладости.

Подается охлажденным. Всегда перемешивайте пунш перед подачей на стол, чтобы ингредиенты смешались.

Если вы хотите превратить этот пунш в коктейль, я предлагаю добавить 2 столовые ложки рома на каждую чашку пунша.

Весенний салат-ассорти Чича с малиновым винегретом Рецепт

Убрать выделение со всего

1 пинта нарезанной клубники

4 чашки детской рукколы

1/2 стакана изюма

1/4 стакана кедровых орехов

2 столовые ложки нарезанных пополам оливок каламата

1 красная луковица, нарезанная кубиками

Листья свежей мяты, рваные

Малиновая заправка для винегрета, рецепт см.