Луковый пирог от ольги матвей рецепт: Рецепт лукового пирога от Ольги Матвей, канал Готовить просто в домашних условиях

Содержание

Рецепт лукового пирога от Ольги Матвей, канал Готовить просто в домашних условиях

Рецепт лукового пирога от Ольги Матвей с канала «Готовить просто»! Сегодня мы будем готовить луковый пирог. Муж считает, если там только лук - то это не вкусно. Этот рецепт мне дала тётя Таня. Тётя Таня, сегодня готовим именно Ваш пирог! Ещё хотела сказать: кто ещё не подписан на блог о нашей жизни, мы недавно вернулись с Карпат, выложили очень красивое видео зимних Карпат в снегу, подписывайтесь, ссылка под видео, в конце будет "живое окно".

Когда впервые пробовала, не могла понять, что внутри. Что тут в основном лук - никто не догадается. Такое впечатление, что даже грибы есть. Тётя Таня, "Во!" Вот как делаете Вы! Очень вкусно! Такое впечатление, что тут грибы внутри. Яйцо, никогда не скажешь технологию приготовления. Теперь само тесто. Тесто чуть-чуть слоится, посмотрите. Так вкусно! Такое впечатление, что тесто и слоёное, и песочное. Я так чавкаю, ну так вкусно. К нам вечером приходят друзья, на утро ничего не останется, придётся прятать кусок. Тут ещё очередь - Бигли ходит и облизывается, потому что очень пахнет. Это очень вкусно! Советую всем попробовать, и недорого и так вкусно! Спасибо всем, спасибо Тёте Тане за рецепт! Спасибо, что были со мной. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки. Делитесь этим видео. Напишите комменты, кто приготовит, пока!

.

Сметана 20% - 6 с. л.
Лук 6 штук
Мука 300 грамм
Плавленые сырки 4 штуки
Соль, перец, зелень
Масло сливочное 200 грамм
Яйца 4 штуки
Сода 1 ч. л. + уксус 9%

1. На большой терке растереть муку с маслом, вот так. Я люблю песочное тесто, даже не сладкое. Сливочное масло должно быть заморожено, иначе его нельзя будет натереть на терке. Но это не для всех рецептов. Теперь сделайте крошки. Сделай дырку, добавь туда сметану. Смешать соду с уксусом и влить в сметану. Замесить тесто ложкой. Теперь с руками. Тесто липкое, но это нормально. Убедитесь, что нет комочков. Добавьте немного соли. Сделайте большой кусок. Заверните тесто в пластиковую пленку. Положите его в холодильник на 2 часа, лучше оставьте на ночь. Давайте сделаем начинку. Вам понадобится соль, 4 яйца, 4 штуки сливочного сыра и лук. У меня 6 луковиц, но они маленькие. Если больше - бери 3 больших. Возьми хороший нож. Как можно тоньше нарезать лук. Положите сковороду на огонь. 2. Возьмите большую сковороду. Добавьте немного масла (лук будет гореть маслом). Добавьте лук. Не позволяй ему стать золотым. Это должно быть мягким. Все время помешивайте на небольшом огне. Когда лук мягкий, он готов. Натереть на терке сыр. Яйца немного взбить ножом, посолить. Добавьте немного соли в лук. Возьми черный перец. Вы можете принимать любые специи. Если хотите, сделайте его горячее, добавив другие специи. Травы. У меня замороженный укроп. Вы можете взять любой вид. Лук мягкий, он изменил цвет, воды не осталось. Держите его на сковороде еще 3 минуты, а затем положите в миску. Добавьте сыр к луку. Яйца позже. Подождите, пока эта смесь не остынет. Попробуйте вкус, проверьте, достаточно ли соли и специй.
Очень вкусно! Напоминает мне грибы. 3. Добавьте яйца. Размешать. Начинка готова. Примите форму 26,5 см в диаметре. Смажьте маслом боковые стороны и дно. Возьми тесто из холодильника. Сделайте длинный рулон. Визуально разделить на 2 части. Отдели одну часть, сверни 2 других. Посыпать стол мукой и раскатать тесто. Все время добавляйте муку, чтобы не было липкого теста. Добавьте сюда начинку. Если у вас меньшая форма, порежьте ингредиенты пополам. Положите тесто осторожно. Уберите ненужное тесто. Если у вас меньшая, но более высокая форма, это нормально. Все готово - мы можем испечь! Вы можете покрыть верхушку яйцами, но за 10 минут до конца выпекания. Разогрейте духовку до 160-170 градусов С. 25-30 мин для выпечки. С помощью зубочистки проверьте, готов ли пирог. Я покрываю верх яйцами. И выключить духовку через 4-5 мин.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Луковый пирог (нереально вкусный) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Никогда бы не подумала, что из лука получится настолько вкусный пирог. Честно признаться, сделала его из интереса, а в результате получился очень интересный пирог, который теперь готовлю регулярно.

1. В большую миску высыпаете всю муку, кусочек сливочного масла (из морозильника) натираете на крупной терке. В миске еще раз все перетираете руками.

2. В центре делаете небольшое углубление и выливаете сметану, добавляете соду, гашенную уксусом, соль, перемешиваете.

3. Замешиваете тесто, вымешивайте его около двух минут, чтобы оно сформировалось в ком. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.

4. Для начинки: очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами, после чего обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости.

5. К мягкому луку на сковороде добавьте немного соли и черного перца, обжарьте еще пару минут и переложите в миску. Сразу же добавляете измельченный на крупной терке сыр и перемешиваете.

6. Яйца размешайте вилкой и добавьте замороженную зелень.

7. Немного остудите массу со сковороды и только после этого вливайте туда яйца, перемешайте.

8. Тесто достаете из холодильника и разделяете на 2 части (одна больше другой). Большую часть раскатайте примерно по форме, в которой будете выпекать. Форму смазываете растительным маслом и выкладываете тесто, формируете бортики.

9. Выкладываете луковую массу и распределяете по всей форме, отставляете форму в сторону.

10. Вторую часть теста раскатайте и уложите поверх в форму, хорошо залепите края, немного прижмите.

11. Выпекайте пирог в разогретом до 160-170 градусов духовом шкафу около 20-25 минут, за пару минут до готовности смажьте пирог взбитым яйцом. Пирог подавайте холодным.

рецепт от Ольги Матвей. Видео

Этот пирог лучше всего готовить заранее, так как употребляется он в холодном виде. Получается недорогая, но очень вкусная и необычная закуска, подходящая и для праздничного стола, и в качестве приятного дополнения к ужину.

Ингредиенты

  • 200 г сливочного масла или маргарина,
  • 300 г муки,
  • 1 ч. ложка соды,
  • уксус 9%,
  • 6 ст. ложек сметаны 20%,
  • 4 шт. плавленых сырка,
  • 4-6 головок репчатого лука,
  • 4 яйца,
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Готовим тесто

Для этого берём замороженное масло или маргарин и натираем его на крупной тёрке, перемешивая с мукой. Для этой цели удобно взять широкую, но неглубокую ёмкость, высыпать в неё всю муку и туда же натирать масло.


Натираем масло или маргарин, перемешивая с мукой

Затем масло с мукой ещё немного перетираем руками, так чтобы получилась однородная крошка. Далее в центре делаем небольшое углубление и выкладываем сметану. Соду гасим уксусом и добавляем её к тесту, немного подсаливаем.


Добавляем сметану и соду, гашёную уксусом

Замешиваем тесто. В самом начале удобно использовать ложку, а затем просто руками. Тесто липкое, особо усердствовать с вымешиванием не нужно — достаточно сформировать комочек.

В результате должен получиться колобок, который нужно завернуть в пищевую плёнку или положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.


Подготовленное тесто убираем в холодильник

Готовим начинку

Нарезаем лук полукольцами — делать это нужно очень тонко.


Нарезаем лук

Берём глубокую сковороду, ставим её на плиту, добавляем немного растительного масла и разогреваем. Выкладываем подготовленный лук, немного разминая в руках так, чтобы он распадался на отдельные тонкие полосочки, и пассеруем на медленном огне.


Пассеруем лук

Готовый для начинки лук не должен быть поджаренным, ему даже не стоит давать золотиться. Он должен быть просто мягким и нежным, доведённым практически до готовности.

Когда лук уже довольно хорошо размягчился (незадолго до окончания пассеровки), его нужно немного подсолить и поперчить. Вы можете добавить и другие специи по своему вкусу, но одного чёрного перца здесь вполне достаточно.


Размягчённый лук подсаливаем и посыпаем перцем

Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Они должны быть обычного сливочного вкуса, не стоит использовать с какими-либо наполнителями.


Плавленые сырки натираем на крупной тёрке

В отдельной посуде взбалтываем яйца: достаточно до однородности, до состояния пены их доводить не нужно. Туда же добавляем немного соли (около четверти чайной ложки) и зелень. Это может быть измельчённая свежая, замороженная на зиму или сухая смесь.


Смешиваем яйца, соль и зелень

Подготовленный лук выкладываем в удобную миску, так чтобы можно было хорошо перемешать всю начинку. Пока лук ещё горячий, туда же добавляем натёртые сырки и всё перемешиваем.


Перемешиваем лук и плавленные сырки

Затем в эту же ёмкость выливаем яичную смесь и снова хорошо всё перемешиваем. Важно дать луково-сырной массе немного остыть, чтобы яйца не свернулись.


Начинка готова

Начинка готова. Осталось дождаться теста и можно собирать и выпекать пирог.


Сборка и выпечка

Для приготовления пирога хорошо подходит форма диаметром около 26 см. Тесто визуально делим на три части и отрезаем одну треть. Её пока откладываем, а большую часть раскатываем в круг, время от времени подпыляя мукой.


Раскатываем большую часть теста

Форму хорошенько смазываем растительным маслом (не забываем про бока) и выкладываем раскатанное тесто, формируя бортики.


Выкладываем тесто в форму

Перекладываем начинку и разравниваем её. Раскатываем оставшуюся часть теста и накрываем пирог сверху. Тесто не должно нависать над начинкой или быть внатяжку, поэтому легонько придавливаем его к ней. Аккуратно защипываем края пирога, убирая лишнее тесто.


Закрываем пирог

Выпекать пирог нужно при температуре +160...+170°C 25-30 минут. За 5-7 минут до окончания можно смазать поверхность немного взбитым яйцом. Чтобы понять, что пирог готов, удобно воспользоваться деревянной шпажкой или зубочисткой: вынутая палочка должна быть практически сухой.


Проверяем пирог на готовность

После окончания выпечки пирогу нужно дать полностью остыть и только потом нарезать на кусочки и угощать гостей. Увидеть все нюансы приготовления лукового пирога вы можете, посмотрев видеоролик. Его автор — известный кулинар Ольга Матвей.

Пирог очень вкусный, ароматный и сытный. Несмотря на то, что ингредиенты простые и их всегда можно найти на любой кухне, результат впечатляющий. Обязательно попробуйте приготовить этот замечательный закусочный пирог!

Луковый пирог

Еще несколько лет назад свое кулинарное мастерство можно было продемонстрировать разве что членам семьи или редким гостям. Но с развитием интернета умелые хозяйки могут добиться огромной популярности благодаря YouTube.

Сегодня мы обсудим луковый пирог от Ольги Матвей — настоящей волшебницы, кулинарные шедевры которой обсуждают тысячи восхищенных подписчиков. Недавно девушка даже выпустила интерактивную книгу собственных рецептов, которую можно приобрести в любой стране мира.

И сегодня мы рассмотрим один из рецептов Оли, а именно закусочный луковый пирог, который уже собрал немало восторженных откликов.

Луковый пирог

Говорить, что блюдо очень вкусное — ничего не сказать. Оно манит на кухню своим ароматом даже тех, кто терпеть не может лук. Хотя по вкусу пирога сложно сказать, из чего он приготовлен. А начинка и вовсе кажется грибной, хотя грибов тут и близко нет.

Ингредиенты

  • 300 г муки
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 6 ст. л. сметаны с жирностью минимум 20 %
  • 1 ч. л. соды, погашенной уксусом
  • 4 плавленых сырка
  • 6 маленьких луковиц
  • 4 куриных яйца
  • зелень, перец, соль по вкусу

Приготовление

  1. Возьми большую емкость и всыпь муку. Тут же начни натирать масло на крупную терку, перетирая его с мукой. Масло должно быть из морозилки, иначе натереть его не получится.

  2. Измельчив масло, перетри его руками с мукой до однородной массы.
  3. Сюда же добавь сметану и погашенную уксусом соду. Не забудь посолить.
  4. Замеси тесто, накрой его пленкой и отправь на несколько часов в холодильник. Лучше на всю ночь.

  5. Займись начинкой. Для этого очень тонко нарежь лук. После чего выложи его на разогретую сковородку. Главное — лук не должен жариться, поэтому томи его на медленном огне и постоянно помешивай. Не забудь посолить и поперчить. Вместо перца можешь добавить любимые специи. Готовый лук выгрузи в отдельную посуду.

  6. Натри сырки на крупную терку.
  7. Взбей яйца до однородной массы. Добавь немножко соли и зелени, например, укроп.
  8. Готовый лук помести в отдельную посуду и добавь натертые сырки. Тщательно перемешай. После остывания добавь смесь яиц и зелени. Снова перемешай.
  9. Возьми форму для выпекания, смажь ее подсолнечным маслом.

  10. Доставай тесто из холодильника, немного раскатай, визуально поделив на три части. Одну треть оставь для верхнего коржа, остальное раскатай на корж под форму.
  11. Выстели коржом форму. Сюда же отправь начинку, разровняй ее.

  12. Из оставшейся трети теста раскатай верхний корж и наложи сверху на пирог, скрепляя оба коржа. Остатки теста аккуратно убери. При желании сверху можешь смазать яйцом, но не ранее чем за минут 5 до конца выпекания, иначе может пригореть.
  13. Ставь пирог в разогретую до 160–170 градусов духовку примерно на 25–30 минут. Готовность проверяй зубочисткой или спичкой.
  14. Готовый пирог достань из духовки и дай остыть. Не спеши пробовать: так как это закусочный пирог, то горячим его резать нельзя.

Рецепт лукового пирога отличается простотой, как и сам процесс приготовления. А дешевизна ингредиентов делает такое блюдо козырем в рукаве любой умелой хозяйки, которая желает порадовать семью или гостей ароматным и невероятно вкусным пирогом.

Если же нет времени долго ждать, а гости должны прийти с минуты на минуту, то быстрый пирог с капустой всего за 30 минут станет настоящим спасением.

А если хочется угостить «визитеров» чем-то сладким, насыпной пирог «Три стакана» будет прекрасным выбором.

Сохрани эти рецепты, чтобы они всегда были под рукой. А также делись ими с друзьями. Они наверняка будут рады отведать такую вкусноту.

Ольга матвей рецепт луковый пирог

Описание приготовления:

Никогда бы не подумала, что из лука получится настолько вкусный пирог. Честно признаться, сделала его из интереса, а в результате получился очень интересный пирог, который теперь готовлю регулярно.

1. В большую миску высыпаете всю муку, кусочек сливочного масла (из морозильника) натираете на крупной терке. В миске еще раз все перетираете руками.

2. В центре делаете небольшое углубление и выливаете сметану, добавляете соду, гашенную уксусом, соль, перемешиваете.

3. Замешиваете тесто, вымешивайте его около двух минут, чтобы оно сформировалось в ком. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.

4. Для начинки: очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами, после чего обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости.

5. К мягкому луку на сковороде добавьте немного соли и черного перца, обжарьте еще пару минут и переложите в миску. Сразу же добавляете измельченный на крупной терке сыр и перемешиваете.

6. Яйца размешайте вилкой и добавьте замороженную зелень.

7. Немного остудите массу со сковороды и только после этого вливайте туда яйца, перемешайте.

8. Тесто достаете из холодильника и разделяете на 2 части (одна больше другой). Большую часть раскатайте примерно по форме, в которой будете выпекать. Форму смазываете растительным маслом и выкладываете тесто, формируете бортики.

9. Выкладываете луковую массу и распределяете по всей форме, отставляете форму в сторону.

10. Вторую часть теста раскатайте и уложите поверх в форму, хорошо залепите края, немного прижмите.

11. Выпекайте пирог в разогретом до 160-170 градусов духовом шкафу около 20-25 минут, за пару минут до готовности смажьте пирог взбитым яйцом. Пирог подавайте холодным.

рецепт от Ольги Матвей. Видео

Этот пирог лучше всего готовить заранее, так как употребляется он в холодном виде. Получается недорогая, но очень вкусная и необычная закуска, подходящая и для праздничного стола, и в качестве приятного дополнения к ужину.

Ингредиенты

  • 200 г сливочного масла или маргарина,
  • 300 г муки,
  • 1 ч. ложка соды,
  • уксус 9%,
  • 6 ст. ложек сметаны 20%,
  • 4 шт. плавленых сырка,
  • 4-6 головок репчатого лука,
  • 4 яйца,
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Готовим тесто

Для этого берём замороженное масло или маргарин и натираем его на крупной тёрке, перемешивая с мукой. Для этой цели удобно взять широкую, но неглубокую ёмкость, высыпать в неё всю муку и туда же натирать масло.


Натираем масло или маргарин, перемешивая с мукой

Затем масло с мукой ещё немного перетираем руками, так чтобы получилась однородная крошка. Далее в центре делаем небольшое углубление и выкладываем сметану. Соду гасим уксусом и добавляем её к тесту, немного подсаливаем.


Добавляем сметану и соду, гашёную уксусом

Замешиваем тесто. В самом начале удобно использовать ложку, а затем просто руками. Тесто липкое, особо усердствовать с вымешиванием не нужно — достаточно сформировать комочек.

В результате должен получиться колобок, который нужно завернуть в пищевую плёнку или положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.


Подготовленное тесто убираем в холодильник

Готовим начинку

Нарезаем лук полукольцами — делать это нужно очень тонко.


Нарезаем лук

Берём глубокую сковороду, ставим её на плиту, добавляем немного растительного масла и разогреваем. Выкладываем подготовленный лук, немного разминая в руках так, чтобы он распадался на отдельные тонкие полосочки, и пассеруем на медленном огне.


Пассеруем лук

Готовый для начинки лук не должен быть поджаренным, ему даже не стоит давать золотиться. Он должен быть просто мягким и нежным, доведённым практически до готовности.

Когда лук уже довольно хорошо размягчился (незадолго до окончания пассеровки), его нужно немного подсолить и поперчить. Вы можете добавить и другие специи по своему вкусу, но одного чёрного перца здесь вполне достаточно.


Размягчённый лук подсаливаем и посыпаем перцем

Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Они должны быть обычного сливочного вкуса, не стоит использовать с какими-либо наполнителями.


Плавленые сырки натираем на крупной тёрке

В отдельной посуде взбалтываем яйца: достаточно до однородности, до состояния пены их доводить не нужно. Туда же добавляем немного соли (около четверти чайной ложки) и зелень. Это может быть измельчённая свежая, замороженная на зиму или сухая смесь.


Смешиваем яйца, соль и зелень

Подготовленный лук выкладываем в удобную миску, так чтобы можно было хорошо перемешать всю начинку. Пока лук ещё горячий, туда же добавляем натёртые сырки и всё перемешиваем.


Перемешиваем лук и плавленные сырки

Затем в эту же ёмкость выливаем яичную смесь и снова хорошо всё перемешиваем. Важно дать луково-сырной массе немного остыть, чтобы яйца не свернулись.


Начинка готова

Начинка готова. Осталось дождаться теста и можно собирать и выпекать пирог.


Сборка и выпечка

Для приготовления пирога хорошо подходит форма диаметром около 26 см. Тесто визуально делим на три части и отрезаем одну треть. Её пока откладываем, а большую часть раскатываем в круг, время от времени подпыляя мукой.


Раскатываем большую часть теста

Форму хорошенько смазываем растительным маслом (не забываем про бока) и выкладываем раскатанное тесто, формируя бортики.


Выкладываем тесто в форму

Перекладываем начинку и разравниваем её. Раскатываем оставшуюся часть теста и накрываем пирог сверху. Тесто не должно нависать над начинкой или быть внатяжку, поэтому легонько придавливаем его к ней. Аккуратно защипываем края пирога, убирая лишнее тесто.


Закрываем пирог

Выпекать пирог нужно при температуре +160...+170°C 25-30 минут. За 5-7 минут до окончания можно смазать поверхность немного взбитым яйцом. Чтобы понять, что пирог готов, удобно воспользоваться деревянной шпажкой или зубочисткой: вынутая палочка должна быть практически сухой.


Проверяем пирог на готовность

После окончания выпечки пирогу нужно дать полностью остыть и только потом нарезать на кусочки и угощать гостей. Увидеть все нюансы приготовления лукового пирога вы можете, посмотрев видеоролик. Его автор — известный кулинар Ольга Матвей.

Пирог очень вкусный, ароматный и сытный. Несмотря на то, что ингредиенты простые и их всегда можно найти на любой кухне, результат впечатляющий. Обязательно попробуйте приготовить этот замечательный закусочный пирог!


сладких луковых пирогов - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes + -

Идти

  • Тип еды
    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент
    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное
    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня
    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции
    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип еды
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и Бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • с низким содержанием жира
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и Fair Food
      • День Труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
.

рецептов сладкого пирога с луком Vidalia

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецепт

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет
Счет
  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее
  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Авторизоваться .

Рецепт сыра, лука и картофельного пирога

Трудно сделать овощное блюдо основным делом. Пироги - ваш лучший выбор, так как они могут быть украшены, чтобы выглядеть красиво. Это вдохновлено сыром Ланкашир и луковым пирогом, хотя я добавил картошку, поэтому он более содержательный.

Вы можете сделать это накануне, до того момента, когда вы добавите сливки. Чтобы закончить, нагрейте пирог, добавьте теплые сливки и испеките согласно рецепту.

Время приготовления: 45 минут плюс время охлаждения | Время приготовления: 1 час 55 минут

СЕРВИС

шесть-восемь

ИНГРЕДИЕНТОВ
  • Слоеное тесто 750 г
  • Мука, ​​для пыли
  • 850г Марис Пайпер картофель
  • 15 г сливочного масла
  • ½ столовых ложки оливкового масла экстра-класса
  • 4 мелко нарезанных лука
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 8 луковиц зеленого цвета, грубо нарезанные
  • 275 г тертого вегетарианского экстра-зрелого чеддера
  • мускатный орех тертый
  • 1 яйцо взбить с 1 ч.л. воды
  • 250 мл двойной крем
МЕТОД
  1. Разделите тесто на треть и две трети и раскатайте больший кусок на посыпанной мукой поверхности в круг размером около 36 см - достаточно большой, чтобы выровнять 22-см жестяную форму толщиной 6 см и оставить вокруг себя выступ.Нажмите тесто в форму и вверх по бокам.
  2. Раскатать другой кусок теста в кружок диаметром 25 см и выложить на противень. Поместите это и подкладку в холодильник.
  3. Разогрейте духовку до 200C / 190C * * газовая метка 6 и положите пустой противень для разогрева.
  4. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками - для этого лучше всего подойдет мандолина. Когда вы их нарезаете, бросьте их в большую миску с холодной водой.
  5. Нагреть масло и масло в сковороде с толстым дном и варить лук в течение 7 минут, периодически помешивая.Добавить соль и перец, чеснок и всплеск воды. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и потушите лук в течение 15 минут. Следите за ними - вы хотите, чтобы они были мягкими, но не карамелизованными. Добавьте петрушку. Влейте в блюдо и дайте полностью остыть.
  6. Слейте картофель и высушите его, используя кухонную бумагу или чистые кухонные полотенца.
  7. Сложите компоненты начинки в пирог, начиная со слоя картофеля, затем лука, затем зеленого лука и сыра.Приправьте картофель, как вы делаете это, и добавьте немного мускатного ореха. Вы должны быть в состоянии сделать два слоя каждого компонента, а затем закончить с последним слоем картофеля.
  8. Влажный нижний край теста с холодной водой. Поместите это сверху пирога, нажимая на свес, чтобы запечатать это. Срежьте лишнее тесто ножницами, оставив 1-2см свес вокруг. Сверните свес на верх пирога, чтобы он образовал ободок. Украсьте верх отделкой.
  9. Сделайте вентиляционное отверстие в верхней части, обрезав большой крестик в центре пирога и отведя назад каждую точку выпечки.Почистите пирог с мытьем яйца.
  10. Наденьте олово на нагретый лист и выпекайте в течение 30 минут, затем понизьте температуру до 180 ° C / 170 ° C * / газовая метка 4 и готовьте еще 30 минут. Если верх становится слишком темным, накройте пирог фольгой. Проверьте на нежность, поместив острый нож прямо в пирог. Картофель должен быть довольно мягким.
  11. Нагрейте крем до тех пор, пока он не станет горячим. Сезон. Выньте пирог из духовки и медленно вылейте сливки через вентиляционное отверстие в верхней части, позволяя ему полностью опуститься до картофеля.Если это не подходит, сделайте пару аккуратных надрезов через крышку и в картофель, и вылейте остальное в них, наклоняя пирог, чтобы убедиться, что крем распространяется.
  12. Положите пирог обратно в духовку и запекайте еще 30-40 минут. Оставить остывать на 15 минут. Это позволяет картофелю немного «застыть». Проведите ножом между оловом и краями пирога. Расстегните олово сбоку и аккуратно снимите кольцо. Запустите шпатель под пирог и наденьте его на теплую тарелку.

* Преобразования Дианы могут незначительно отличаться от стандартных

,

Луково-сырный пирог - рецепты с фото на vpuzo.com

Шаг 1 из 20

Для приготовления теста используем блендер. Оставляем примерно ложку муки, выкладываем в чашу остальную муку и масло, нарезанное кусочками.

Шаг 2 из 20

Перебиваем муку и масло в крошку.

Шаг 3 из 20

Добавляем сметану. Сметану лучше взять жирностью не менее 20%.

Шаг 4 из 20

Добавляем соду, гашеную уксусом.

Шаг 5 из 20

Размешиваем.

Шаг 6 из 20

Посыпаем рабочую поверхность оставшейся мукой. Выкладываем тесто из чаши блендера и собираем тесто в шар.

Шаг 7 из 20

Убираем тесто в пакет и отправляем на холод, минимум на 2 часа.

Шаг 8 из 20

Лук нарезаем перьями.

Шаг 9 из 20

Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Зажаривать до золотистого цвета лук не нужно, поэтому готовим на слабом огне.

Шаг 10 из 20

Готовый лук перекладываем в миску. Натираем плавленый сыр (я взяла пополам обычный плавленный сыр и колбасный). Добавляем сыр к теплому луку.

Шаг 11 из 20

Перемешиваем.

Шаг 12 из 20

К яйцам добавляем щепотку соли.

Шаг 13 из 20

Размешиваем яйца, затем добавляем к ним нарезанный укроп. Укроп не обязательно брать свежий, можно замороженный, можно сушеный. Перемешиваем.

Шаг 14 из 20

Соединяем лук с сыром с яйцами.

Шаг 15 из 20

Достаем тесто, делим его примерно на 1/3 и 2/3. Раскатываем большую часть, выкладываем ее в форму для выпечки. Должны получиться бортики.

Шаг 16 из 20

Выкладываем начинку.

Шаг 17 из 20

Раскатываем меньшую часть теста. Выкладываем ее поверх начинки, закрываем края теста.

Шаг 18 из 20

Желток размешиваем с половиной столовой ложки растительного масла. Смазываем этой смесью пирог.

Шаг 19 из 20

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и при температуре около 170-180 градусов выпекаем примерно 35-40 минут (время выпечки зависит от конкретной духовки, готовность лучше проверять зубочисткой).

Готово!

Даем пирогу полностью остыть и только после этого нарезаем на порционные куски. Приятного аппетита!

Несладкие пироги от Ольги Матвей

Кулинарный блогер Ольга Матвей знает толк в сытной и вкусной домашней еде. Тому подтверждение — более чем 3 миллионов подписчиков ее ютуб-канала.

Каждые понедельник, среду и субботу женщина радует подписчиков новыми видео. Супы, мясные, рыбные блюда, сладости, закуски, салаты, заготовки — всегда есть чем пополнить кулинарный блокнот любой хозяйки!

«Со Вкусом» в восторге от выпечки Ольги Матвей, особенно захватывающе выглядят несладкие пироги. Один такой вполне сойдет за полноценный обед на пятерых. Для вашего удобства мы сделали подборку из 5 отличных рецептов с фото.

Выпечка от Ольги Матвей

Луковый пирог от Ольги Матвей

Ингредиенты

  • 200 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 6 ст. л. сметаны жирностью 20 %
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. уксуса 9 %
  • 4 шт. плавленых сырков
  • 6 луковиц
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 4 яйца
  • 1 желток
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Сливочное масло разотрите с мукой, добавьте сметану и соду с уксусом. Перемешайте ложкой, потом замесите тесто руками. Соберите тесто в ком, уберите в холодильник минимум на 2 часа.
  2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, отправьте на сковороду с подсолнечным маслом. При постоянном помешивании готовьте до мягкости, посолите, поперчите по вкусу. Сыр натрите на терке с крупными отверстиями. Яйца взболтайте со щепоткой соли и горстью измельченной зелени.
  3. Лук переложите в миску, слегка остудите. Добавьте сыр и яичную смесь. Перемешайте начинку.
  4. Форму диаметром 26 см смажьте подсолнечным маслом. Тесто визуально разделите на 3 части. Треть теста отложите, оставшееся раскатайте и переложите в форму. Сформируйте высокие бортики. В форму отправьте и начинку, накройте предварительно отложенной и раскатанной частью теста.
  5. Выпекайте при 170 градусах 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления смажьте пирог желтком. Готовый пирог должен остыть в форме, только после этого его можно нарезать.

Пирог с грибами от Ольги Матвей

Ингредиенты

  • 250 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 300 г грибов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 150 г брынзы
  • 1 помидор
  • 2 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Муку просейте с разрыхлителем, влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте массу, добавьте 3 ст. л. сметаны, замесите тесто. Отправьте в холодильник на час.
  2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите, спассеруйте до мягкости. Добавьте нарезанные пластинками грибы, посолите. Тушите 3 минуты. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, перец — полосками.
  3. К оставшейся сметане добавьте соль и перец по вкусу, яйца, тертый сыр, измельченную зелень.
  4. Тесто переложите в застеленную пергаментом форму, растяните по дну и сформируйте бортики. Выложите поджаренные овощи с грибами, перец, раскрошенную брынзу, помидоры. Залейте сметанно-яичной смесью.
  5. Выпекайте при 170 градусах в течение 50–60 минут.

Дрожжевой пирог с капустой от Ольги Матвей

Ингредиенты

  • 200 мл воды
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. сахара
  • 500 г муки
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • 500 г белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1 желток
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Теплую воду смешайте с подсолнечным маслом, щепоткой соли, сахаром и яйцом. Отдельно просейте муку, смешайте с дрожжами. Влейте жидкую смесь, замесите тесто. Отправьте тесто в тепло на 40–60 минут.
  2. На подсолнечном масле спассеруйте нарезанный тонкими полукольцами лук и тертую морковь. Добавьте тонко нашинкованную капусту. Тушите под крышкой до мягкости. Посолите, поперчите начинку.
  3. Подошедшее тесто обомните, разделите на 2 части: побольше — для дна, и поменьше — для крышки. Ту часть, которая больше, раскатайте, переложите на смазанный противень. Выложите слегка остывшую начинку. Раскатайте часть теста поменьше, накройте ею начинку, края защипните.
  4. Сделайте несколько надрезов для выхода воздуха, отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности смажьте изделие желтком.

Картофельный пирог от Ольги Матвей

Ингредиенты

  • 350 г картофельного пюре
  • 1 луковица
  • 1 куриное филе
  • 200 г шампиньонов
  • 100 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 100 г муки
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Лук нарежьте небольшими кубиками, подрумяньте на сковороде. Добавьте нарезанное филе, обжарьте до готовности. Грибы нарежьте четвертинками, обжарьте до золотистого цвета на отдельной сковороде.
  2. Картофельное пюре смешайте с яйцом и мукой, досолите, если нужно. Выложите в застеленную пергаментом разъемную форму. Распределите пюре по дну к бортикам. Выложите поджаренные овощи и грибы. Слегка вдавите начинку в тесто.
  3. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Фольгу снимите, посыпьте пирог тертым сыром, верните в духовку еще на 10 минут. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Мясной пирог от Ольги Матвей

Ингредиенты

  • 300 г свинины
  • 2–3 зуб. чеснока
  • 4 яйца
  • 2 луковицы
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • тмин по вкусу
  • паприка по вкусу
  • 200 г сливочного масла
  • 200 сметаны жирностью 20 %
  • 2 желтка
  • 350 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щеп. сахара

Приготовление

  1. Мясо отварите в подсоленной воде, остудите, пропустите через мясорубку. Яйца отварите, остудите, очистите. Нарезанный кубиками лук спассеруйте со специями. Смешайте лук с перемолотым мясом, добавьте измельченные яйца. Добавьте пару ложек бульона, оставшегося после варки мяса.
  2. Размягченное сливочное масло смешайте с желтками, щепоткой соли и сахара. Добавьте сметану, разрыхлитель, перемешайте. Всыпьте порциями муку, замесите тесто.
  3. Дно и бока формы диаметром 27 см смажьте маслом. Тесто обомните с добавлением обильного количества муки. Разделите на 2 неравные части для дна и крышки, каждую раскатайте.
  4. Часть теста, предназначенную для дна, выложите в форму, сверху выложите начинку, накройте оставшимся тестом. Вилкой сделайте несколько проколов. Выпекайте пирог при 180 градусах 40–50 минут. За 5 минут до готовности смажьте пирог сливочным маслом.

Все рецепты Ольга заранее тестирует и, если нужно, корректирует пропорции ингредиентов, чтобы ни у кого не возникло сложностей с приготовлением. Удачи вам в кулинарных экспериментах и приятного аппетита!

MATVEY в английском переводе - Примеры использования Matvey в предложении на испанском языке

MATVEY в английском переводе - Примеры использования Matvey в предложении на испанском языке Матвей está en rehabilitationación en contra de su voluntad. Матвей находится на реабилитации. против его воли.

La ensalada caliente con las berenjenas y la salsa Оригинал:

Ла Рецета де Ольга матвей .

Тёплый салат с баклажанами и оригинальным соусом:

рецепт от ольги матвей .Yo y mi compañero matvey decidimos ir. Я и мой приятель матвей решили поехать. El pastel de cebolla sobre la masa dulce: la Receta de olga matvey . Луковый пирог на песочном тесте: рецепт от ольги матвей .Estás mal de la cabeza, , матвей . Голова болит, матвей . Вамос, матвей , pon tus cosas de la bolsa.

La Ensalada más tierna del hígado de los bacalao, RECOMIENDO mucho | Рецепт салата |

Ольга матвей ирина las ideas para la fiesta.

Нежнейший салат из печени трески, очень РЕКОМЕНДУЮ | Рецепт салата |

Ольга матвей ирина идеи для праздника.A matvey le encantan las новеллы де детективов. Матвей без ума от детективов. Уведомление
Этот веб-сайт или его сторонние инструменты используют файлы cookie, которые необходимы для его функционирования

и необходимы для достижения цели, указанные в политике использования файлов cookie.Если вы хотите узнать больше или отказаться ваше согласие на использование всех или некоторых файлов cookie, см. политику в отношении файлов cookie.
Закрывая этот баннер, прокручивая эту страницу, щелкая ссылку или продолжая просмотр в противном случае, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

Более ОК

Отказ от продажи личной информации
Мы не будем продавать вашу личную информацию, чтобы сообщать вам о рекламе. Вы по-прежнему можете видеть рекламу на основе интересов, если ваш информация продается другими компаниями или была продана ранее.Уклоняться Увольнять

MATVEI в испанском переводе - Примеры использования Matvei в предложении на английском языке

MATVEI в испанском переводе - Примеры использования Matvei в предложении на английском языке

Тёплый салат с баклажанами и оригинальным соусом:

рецепт от ольги матвей .

La ensalada caliente con las berenjenas y la salsa Оригинал:

Ла Рецета де Ольга матвей .Луковый пирог на песочном тесте: рецепт от ольги матвей . El pastel de cebolla sobre la masa dulce: la Receta de olga matvey .

Нежнейший салат из печени трески, очень РЕКОМЕНДУЮ | Рецепт салата |

Ольга матвей ирина идеи для праздника.

La Ensalada más tierna del hígado de los bacalao, RECOMIENDO mucho | Рецепт салата |

Ольга матвей ирина las ideas para la fiesta. Уведомление
Этот веб-сайт или его сторонние инструменты используют файлы cookie, которые необходимы для его функционирования

и необходимы для достижения цели, указанные в политике использования файлов cookie.Если вы хотите узнать больше или отказаться ваше согласие на использование всех или некоторых файлов cookie, см. политику в отношении файлов cookie.
Закрывая этот баннер, прокручивая эту страницу, щелкая ссылку или продолжая просмотр в противном случае, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

Более ОК

Отказ от продажи личной информации
Мы не будем продавать вашу личную информацию, чтобы сообщать вам о рекламе. Вы по-прежнему можете видеть рекламу на основе интересов, если ваш информация продается другими компаниями или была продана ранее.Уклоняться Увольнять

Рецепт дрожжевого лукового пирога. Луковый пирог

Луковый пирог - невероятно вкусное, аппетитное и ароматное блюдо. Существует множество вариантов его приготовления в разных кухнях мира - немецкая, французская, еврейская, украинская и др. Луковый пирог из теста - песочное, слоеное, бисквитное и дрожжевое, а его начинка делается из лука или зеленого лука, сыра, яиц. . Часто в блюдо добавляют мясо птицы, бекон, бекон, сельдь, анчоусы, грецкие орехи и зелень.И, конечно же, обязательно используют различные травы и специи - тмин, перец, черный и красный перец, хрен.

В этой статье мы представим самые популярные рецепты луковых пирогов, расскажем, как их готовят в Германии, Франции и Украине. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо. Ваши домочадцы по достоинству оценят его насыщенный пикантный вкус и божественный аромат.

Традиционное немецкое блюдо - открытый пирог с луком

В Германии луковый пирог готовят почти в каждой семье.Без него не обойтись без традиционных блюд национальных праздников - осеннего фестиваля молодого вина и бернского фестиваля «Кибелемерит». Настоящий немецкий луковый пирог готовят из дрожжевого или песочного теста. Как правило, для начинки используют лук, вареные яйца и бекон. Блюду придают круглую форму. Его запекают в форме или на противне, подают охлажденным и нарезают порциями. Приглашаем вас узнать, как приготовить невероятно сытный и вкусный немецкий луковый пирог. Вам понадобится 5 луковиц, 2 стакана пшеничной муки, сливочное масло (60 г), а также твердый сыр любого сорта (100 г).Кроме того, вам понадобится оливковое масло (1 столовая ложка), сметана (3 столовые ложки), тмин и соль.

Немецкая выпечка с луком из песочного теста

Технология приготовления открытого лукового пирога заключается в следующем. Для начала нужно замесить песочное тесто. Для этого в глубокой миске смешайте муку, масло и соль до рассыпчатого состояния. Далее сформируйте пучок ингредиентов, сделайте в центре отверстие и залейте в него 100 мл холодной воды. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40 минут.А пока займитесь начинкой. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. В сковороду налить немного масла и поставить на средний огонь. Выложите в него лук и жарьте 10 минут. Посолить, добавить тмин. Накройте сковороду крышкой и тушите лук еще 10 минут.

Далее всыпать в лук немного муки, тщательно перемешать и снять сковороду с огня. Когда лук остынет, добавьте к нему сметану. Натереть сыр. Разогрейте духовку до 180 ° C.Вынуть тесто из холодильника, раскатать до нужной формы пластом толщиной 5-6 мм. Выложите его в форму для запекания и проткните вилкой. Поставьте основу пирога в духовку на 10 минут. Далее вынуть корж из духовки, выложить на него сметану и луковую начинку. Сверху посыпать тертым сыром. Отправляем торт обратно в духовку на полчаса. Затем достаньте, охладите и подавайте.

Еще один отличный рецепт немецкого лукового пирога

Это блюдо обязательно понравится тем, кто предпочитает более сытные и питательные блюда.Обладает насыщенным луково-сливочным вкусом и восхитительным ароматом. Для приготовления торта вам понадобится мука (400 г), сухие дрожжи (2 упаковки), молоко (50 мл) и 100 г сливочного масла. Для начинки нужно приготовить килограмм красного лука, сметану 20% жирности 150 г, 2 яйца, 250 г ветчины, чайную ложку мускатного ореха, столовую ложку сушеного майорана и соль.

Немецкий луковый пирог с ветчиной готовится так. Сначала в глубокой емкости смешиваются дрожжи, мука и соль. Туда же добавляют тёплую воду (150 мл), молоко и масло, растопленные заранее.Замесить вручную мягкое тесто, помещенное в миску и накрытое полиэтиленовой пленкой. Тесту дают постоять 40 минут, и в это время заняты начинкой. Поставить сковороду на огонь и растопить 50 г сливочного масла. Лук очистить, нарезать полукольцами и жарить 10 минут. Куриные яйца взбить, добавить к ним мускатный орех, сметану, соль. Ветчину нарезаем небольшими кусочками. Тесто вынимают из чаши, раскатывают пластом толщиной 4 мм и перекладывают на противень. Выложить на тесто лук, полить его смесью яиц и сметаны.Добавить ветчину и майоран. В предварительно разогретую до 200 ° C духовку поставить противень на 20 или 25 минут. Наконец, лепешку достают, дают немного остыть и разрезают на квадратные кусочки.

Приготовление лукового пирога из слоеного теста

Во Франции не меньше, чем в Германии, любят и часто готовят открытые пироги с луковой начинкой. Также предлагаем вам взять на вооружение следующий рецепт. Французский слоеный луковый пирог с ароматными травами, луком-пореем, сыром и помидорами имеет прекрасный вкус и аромат.Техника его приготовления не представляет особой сложности, и вам понадобится около 50 минут свободного времени. Для теста понадобится один стакан пшеничной муки, одно яйцо, сливочное масло (100 г), треть стакана кукурузной муки, уксус (2 столовые ложки), соль (1/2 столовой ложки). Начинку сделаем из лука-порея (1-2 шт.), Козьего сыра (100 г), помидоров (3 шт.), Твердого сыра (100 г), зелени (петрушки, укропа, базилика и др.). Также для торта будем использовать оливковое масло, соль, приправы.

Как приготовить настоящий французский луковый пирог?

Рецепт этого восхитительного блюда с мягким луковым вкусом выглядит следующим образом.Для начала приготовим тесто. Для этого в глубокой емкости смешать пшеничную и кукурузную муку, посолить. Замороженное масло натереть на терке и всыпать в миску с мукой. Хорошо перемешайте ингредиенты руками. Отдельно взбить яйцо, добавить к нему уксус и холодную воду в количестве 200 мл. Сформируем пучок теста, постепенно добавляем в него яйцо с водой. Замесите тесто, накройте крышкой и дайте ему постоять в холодильнике на час. В этот раз приступим к приготовлению начинки. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.Лук и зелень мелко нарезать. Твердый и козий сыр натереть на терке. В отдельной емкости смешайте козий сыр, часть трав, добавьте к ним столовую ложку оливкового масла.

Выпекаем пирог из слоеного теста по французскому рецепту

Раскатываем тесто скалкой до толщины не более 4 мм. Выложите его в прямоугольную форму для запекания. Выложите на тесто смесь зелени и козьего сыра. Добавьте лук-порей и немного твердого сыра. Сверху выложите помидоры и оставшуюся зелень.Украсить тертым сыром. Слегка загните края коржа и поставьте в разогретую до 200 ° С духовку на 25 минут. Выпекать пирог желательно на нижнем прилавке, чтобы он не подгорел и красиво подрумянился. После этого вынуть блюдо, дать немного остыть и нарезать порциями. Луковый пирог с сыром и помидорами готов! Получается пышный и мягкий, с насыщенным сырно-луковым ароматом. А обилие зелени придает ему восхитительный пряный аромат. Теперь вы знаете, как приготовить луковый пирог из слоеного теста.Как видите, это несложно.

Пирог с луком по-украински

В Украине, как и в Западной Европе, любят печь пироги с начинкой из сыра, лука и вареных яиц.

Предлагаем также попробовать приготовить это великолепное блюдо в полтавской интерпретации. Для его запекания вам понадобится 130 г сливочного масла, 4 головки лука, 2,5 стакана пшеничной муки, 100 г нежирной сметаны, 200 г твердого сыра и 4 вареных яйца. Также вам понадобятся: зелень (зеленый лук, укроп), уксус (1/2 чайной ложки), сода (1/2 чайной ложки), соль и один яичный желток.Тесто для украинского лукового пирога готовится следующим образом. Муку смешивают с тертым маслом, сметаной. Туда же добавляется сода, гашенная уксусом, соль. Замесите мягкое тесто и разделите его на две равные части.

Полтавский пирог с луком, сыром и яйцом

Пока тесто «доходит», готовим начинку. Лук нарезать мелкими кубиками и переложить в глубокую емкость. Залить кипятком на несколько секунд, чтобы убрать лишнюю горечь. Сковороду поставить на огонь и залить маслом.Когда он нагреется, положить лук, потушить до прозрачности, а затем снять с огня. Твердый сыр и вареные яйца натирают на терке. Зелень промываем и нарезаем небольшими кусочками. К остывшему луку добавляют сыр, яйца, зеленый лук и укроп. Начинка перец и соль по вкусу. Затем одна часть теста раскатывается и выкладывается на противне. На него кладется начинка. Второй кусок теста раскатывается и выкладывается сверху. Сформируйте бока и защипните края. Проколы производятся вилкой.Взбить яичный желток и намазать им торт. Духовку разогрейте до 180 ° С. Выложите в нее пирог и запекайте до готовности 40 минут. Вот и все, украинский вариант лукового пирога готов! Приятного аппетита.

Вместо заключения

Итак, в этой статье мы поделились некоторыми отличными рецептами приготовления восхитительно нежной, аппетитной и вкусной выпечки ... Обязательно возьмите их с собой и попробуйте приготовить это блюдо для ваши домочадцы и гости. Кстати, вы можете легко изменить рецепты, как захотите.Например, в пирог можно добавить отварное куриное мясо, бекон, колбасу, любимые специи. Удачи!

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Немецкий Zwiebelkuchen уходит корнями в крестьянские застолья, когда простые овощи, которых было в изобилии, превращались в деликатес. Представьте себе тесные улочки юга Германии и немецкоязычной части Швейцарии, пропитанные таким соблазнительным аппетитным ароматом печеного лука!

Как приготовить

Прежде чем разобраться, как приготовить луковый пирог, нужно разобраться, что это такое.Традиционно так называют открытую выпечку из дрожжевого или песочного теста со сметаной и луковой начинкой, которую продают на ярмарках и фестивалях, где с конца августа представляют вина нового урожая. Каждая хозяйка с удовольствием щедро угощает посетителей этим необычным лакомством, добавляя в выпечку свои фирменные специи и дополнительные ингредиенты. Рекомендуется немного сыра.

Рецепты

Хотя родиной блюда считается Германия, рецепт лукового пирога со временем претерпел значительные изменения и вобрал в себя лучшее, что есть в кулинарных традициях других стран.Франция, Италия и Англия также могут похвастаться своими традиционными рецептами. Луковая начинка всегда является основой блюда. Вы можете выбрать любой рецепт лукового пирога по своему вкусу.

заливной

  • Время приготовления: 45 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.

Луковый заливной пирог - ароматное чудо на скорую руку ... Не нужно запекать основу в несколько повторений, дождаться, пока покупное тесто разморозится, замесить, протереть муку после раскатки следующего пласта.Йогурт можно заменить сметаной или кефиром, а также укроп - любой зеленью. Смешать, залить - вот и весь процесс приготовления этого рецепта, описанный пошагово.

Состав

  • йогурт натуральный - 400 мл .;
  • мука - 300 г;
  • масло сливочное - 150 гр .;
  • куриное яйцо - 4 шт .;
  • зеленый лук - 300 г;
  • укроп - 50 г .;
  • разрыхлитель для теста - 10 г;
  • сахар - 1 ст. л .;
  • соль, перец - 5 г.

Способ приготовления

  1. Сварить два яйца. Подготовить и нарезать лук, укроп.
  2. Растопить 120 г сливочного масла, всыпать сахар и соль. Два яйца взбить, влить кефир.
  3. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать масло и кефирную смесь.
  4. Смягчите лук на сковороде с остатком масла.
  5. Смешать мягкий лук с вареным яйцом и укропом, посолить и поперчить.
  6. Смажьте глубокую форму для запекания маслом. Вылить половину теста, выложить луковую начинку с мелкой сеткой, остальное вылить в форму.
  7. Выпекать 35 минут.

Французский

  • Время приготовления: 70 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легко.

Классический французский луковый пирог - одна из многих съедобных достопримечательностей Франции. Традиционный рецепт приоткроет завесу западной кулинарии. Оригинальный маринад придаст полное ощущение изысканности блюда.Удивите гостей своими знаниями, которые сделают этот торт главным угощением праздничного стола.

Состав

  • мука - 100 г;
  • масло сливочное - 150 г;
  • сметана - 50 мл;
  • репчатый лук - 6 шт .;
  • сыр пармезан - 100 г;
  • белое вино - 50 мл;
  • уксус, вино белое - 2 ст. л .;
  • дижонская горчица - 5 г;
  • мед - 1 ч.
  • желток - 1 шт .;
  • соль - 10 г;
  • мускатный орех - 5 г.

Способ приготовления:

  1. В просеянную муку добавить сметану, желток; охлажденное масло, нарезанное кубиками. Замесить тесто.
  2. Разделите тесто пополам. Раскатайте. Первый слой необходимо остудить.
  3. Нагрейте в кастрюле 50 г сливочного масла, положите кольца лука ... Залейте белым вином и тушите на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
  4. Добавить уксус, горчицу, мед и специи, посолить. Тщательно перемешайте.
  5. Переложите пласт из холодильника на противень и поставьте в духовку на 5 минут.
  6. Убавить температуру до 170 градусов, вынуть противень - выложить теплую луковую начинку, посыпать перцем. Сверху накрыть вторым слоем.
  7. Подавать через 20 минут.

С сыром

  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: легко.

Вкус и качество лукового сырного пирога будут зависеть от его основного ингредиента.Вы можете выбрать сыр разных сортов: от орехового, сливочного, маринованного до острого сыра с плесенью. Побалуйте себя козьим сыром или творогом, даже сыр фета и фета подойдут. Остальной процесс приготовления легко освоить, но держите перед глазами пошаговый рецепт в первый раз.

Состав

  • тесто слоеное бездрожжевое - 500 г;
  • лук красный - 3 шт .;
  • сыр моцарелла - 400 г;
  • сыр пармезан - 100 г;
  • базилик - 1 пучок;
  • оливковое масло - 3 ст.л .;
  • масло сливочное - 90 г;
  • уксус бальзамический - 1 ч.
  • соль - 10 г.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте 50 граммов сливочного масла в сковороде. Добавьте к нему нарезанный лук, посолите.
  2. Убавить огонь, добавить оливковое масло, варить 20 минут, периодически помешивая.
  3. Выложите первый пласт теста на противень. Сначала всыпаем 200 грамм моцареллы, затем луковую начинку, затем пармезан. Накрыть второй частью теста, загнуть края.
  4. Сделайте поперечный разрез в центре. Положить туда кусочек оставшегося масла, сверху посыпать оставшейся моцареллой. Накрыть фольгой.
  5. Первые 10 минут выпекайте торт при температуре 200 градусов. Затем снизьте температуру до 170 и подождите 10 минут. Снимите фольгу, дайте сыру полностью подрумяниться еще 10 минут. Блюдо готово.

Песочное тесто

  • Время приготовления: 40 минут.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 220 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легко.

Открытый пирог из песочного теста с луком сочетает нежнейшую начинку из лука и сыра со здоровым шпинатом на тонком пироге. Сделать пирог в домашних условиях не так уж и сложно. Хотя мы привыкли чаще видеть блюдо со сладкой начинкой, это заблуждение! Расширьте свои кулинарные границы и познакомьте своих домочадцев с новым блюдом.

Состав

  • шпинат предварительно размороженный - 300 г;
  • мука - 200 г;
  • куриное яйцо - 5 шт .;
  • сыр - 100 г;
  • сметана - 200 г;
  • масло сливочное (или маргарин) - 100 г;
  • лук репчатый - 150 г, зеленый - 150 г;
  • соль - 10 г;
  • черный перец и молотый мускатный орех - щепотка.

Способ приготовления

  1. Для песочного теста смешать муку и масло комнатной температуры, измельчить в крошку руками.Добавьте яйцо, пол чайной ложки соли.
  2. Формируем из теста шар, оставляем в холодильнике на полчаса.
  3. Лук нарезать полукольцами, а зеленый лук мелко нарезать. Шпинат - выжать из воды.
  4. Натираем сыр. Сметану перемешать с остальными яйцами, добавить сыр и зеленый лук, специи, соль.
  5. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем в пласт, выкладываем в высокую форму для запекания, срезаем лишнее тесто.Отправляем в духовку на 10 минут.
  6. Когда пирог подрумянится, на дно выложить сначала лук, затем шпинат. Затем влить сметанно-яично-луковую смесь. Возвращаемся в духовку еще на 15 минут.

На кефире

  • Время приготовления: 15 минут.
  • порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легко.

Луковый пирог на кефире (луке) - еще одна вариация блюда. Упрощенный рецепт с меньшим количеством калорий. Предложите его своей семье на завтрак вместо обычной яичницы. Тесто легкое и нежное. На свое усмотрение можно посыпать его сыром или добавить к нему охотничьи колбаски, полностью превратив его в ленивую луковую пиццу на сковороде.

Состав:

  • кефир - 100 мл;
  • мука - 150 г;
  • куриное яйцо - 3 шт.;
  • зеленый лук - 1 пучок;
  • масло сливочное - 50 г;
  • масло растительное - 4 ст. л .;
  • соль, перец, сода - 5 г.

Способ приготовления:

  1. В глубокой емкости смешать просеянную муку с кефиром, одним яйцом, содой. По толщине тесто должно быть как у сметаны.
  2. Мойте, затем просушите лук бумажной салфеткой, мелко нарежьте. Слегка обжарить на растительном масле.
  3. Два оставшихся яйца взбить, посолить, поперчить, добавить лук.
  4. Сначала вылейте тесто в горячую глубокую сковороду, затем добавьте начинку. Дать тесту схватиться на минуту, затем убавить огонь и накрыть крышкой. Через 10 минут все готово.

Слойка

  • Время приготовления: 50 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легко.

Пирог из слоеного лука или киш с жареным луком - это кулинарная традиция Лотарингии.Его можно подавать горячим или холодным, как основное блюдо или быстро перекусить на работе. Разнообразьте завар из Лотарингии овощами, куриной грудкой, копченой рыбой ... Калорийность закуски можно уменьшить, взяв нежирные сливки, или полностью заменить яйцом, взбитым с молоком (как омлет).

Состав:

  • тесто слоеное, предварительно размороженное - 250 г;
  • репчатый лук - 4 шт., Зеленый - 1 пучок;
  • куриное яйцо - 4 шт .;
  • сыр Грюйер - 200 г;
  • сливки - 100 мл;
  • шампиньонов - 100 г;
  • соль, перец, прованские травы - 10 г.

Способ приготовления:

  1. Раскатать тесто, равномерно разложить по форме, сформировать бортики - и несколько раз проткнуть вилкой дно.
  2. Яйца взбить со сливками, приправить прованскими травами и зеленым луком.
  3. Разогреть на сковороде масло, добавить к нему лук - обжарить до румяной корочки, грибы. Сначала слегка обжарьте их, а затем потушите пять минут, убавив огонь. После этого нужно приправить солью и перцем.
  4. Грибы и лук равномерно выложить в форму (высотой до 3-4 см) с тестом, залить сливочно-яичной начинкой, обильно посыпать сыром.
  5. Выпекать луковый пирог 30-35 минут.

от Высоцкой

  • Время приготовления: 40 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: к обеду.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легко.

Луковый пирог от Юлии Высоцкой простой, неприхотливый, идеально подходит для застигнутых врасплох гостей. Обычно нужные ингредиенты под рукой.Если любите зелень, рекомендуется добавить укроп. Взяв за основу рецепт, можно поэкспериментировать с начинкой: все равно закуска получится рассыпчатой, сочной, с хрустящей корочкой - не испортите!

Состав:

  • тесто слоеное дрожжевое - 250 г;
  • лук-порей - 500 г;
  • куриное яйцо - 2 шт .;
  • масло сливочное - 1 ч.
  • оливковое масло - 1 ч.
  • морская соль - 5 г;
  • перец черный свежемолотый - 5 г.

Способ приготовления:

  1. Вымойте лук, нарежьте тонко по диагонали. Взболтайте яйца, смешивая с луком. Приправить солью и перцем.
  2. Раскатайте два пласта теста, нарежьте кружок подходящего вам диаметра.
  3. Смазать пергамент сливочным маслом и выложить на противень. Сверху выложить один пласт теста. Разложите начинку, оставив от края 1 см.
  4. Накрыть вторым кругом теста, загнуть края. Смажьте его оливковым маслом и проткните вилкой всю поверхность.
  5. Выпекать полчаса.

С плавленым сыром

  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легко.

Разнообразие плавленых творожных сыров позволяет реализовать один и тот же рецепт по-новому. Плавленый сыр с базиликом, с охотничьими колбасками, с паприкой, с травами, с чеддером, дор-блю - и это только начало.А луковый пирог с плавленым сыром - восхитительное лакомство, от которого невозможно устать! Рекомендуем сначала положить творог в морозильную камеру, на 40-60 минут перед натиранием, - это облегчит сам процесс. Фото с описанием каждого этапа приготовления ниже.

Состав:

  • мука - 250 г;
  • масло сливочное - 125 г;
  • сметана - 4 ст. л .;
  • репчатый лук - 150 г;
  • куриное яйцо - 5 шт .;
  • сыр плавленый - 200 г;
  • масло растительное - 2 ст.л .;
  • укроп, петрушка - 1 пучок;
  • соль - 5 г;
  • сода - 5 г.

Способ приготовления:

  1. Для теста сделайте «крошку» из муки и топленого масла. Далее всыпаем сметану, всыпаем соду и соль.
  2. Сформируйте из теста шар. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
  3. 2 яйца отварить, очистить и остудить. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Лук очистить, промыть укропом и петрушкой, мелко нарезать соломкой.
  4. Обжарить лук до золотистого цвета, остудить.
  5. В глубокой миске взбить 3 яйца, добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
  6. Вынуть тесто, раскатать не слишком тонко. Перевод в форму.
  7. Добавить начинку, накрыть края теста. Выпекать 45 минут, сосредоточьтесь на своей духовке - тесто не должно прилипать к зубочистке. Дать пирогу остыть.

В мультиварке

  • Время приготовления: 60 минут.
  • порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легко.

Мультиварка сделает любое блюдо пригодным для здорового питания, а луковый пирог в мультиварке пропекется равномерно, не пригорит, как в некоторых духовках. Современные хозяйки умеют приготовить открытый пирог с луком, но можно и хитрость. Предварительно разделив тесто на две части, делаем из того же теста и с той же начинкой, что и планировалась для открытого варианта лепешка закрытого типа.

Состав:

  • мука - 1 стакан;
  • яйцо, курица - 3 шт .;
  • сметана - 3 ст. л .;
  • репчатый лук, репчатый лук - 4 шт .;
  • зеленый лук - 1 пучок;
  • масло сливочное, масло сливочное - 100 г;
  • сыр твердый (или сулугуни) - 100 г;
  • сыр плавленый - 100 г;
  • соль - 5 г.

Способ приготовления:

  1. Смажьте чашу мультиварки маслом.
  2. Приготовление теста: масло размягчить, всыпать просеянную муку, сметану, соль.Замесить тесто, переложить в миску, равномерно распределить пальцами. Формируем бортики по бокам. Убираем в холодильник.
  3. Делаем начинку: два вида репчатого лука очищаем, промываем, мелко нарезаем. Три сыра на крупной терке смешать с луком и яйцом.
  4. Выкладываем начинку на дно чаши, включаем мультиварку в режиме «выпечка» на час. После - откройте крышку и дайте коржу остыть 15-20 минут. Сверху посыпать зеленым луком.

Секреты приготовления

Как бы не менялись начинки и основы теста, к выбору основного ингредиента стоит подойти более подробно. Вот несколько секретов приготовления лукового пирога:

  • Тщательно отбирайте сам лук - если хотя бы один из них слегка испорчен, это может повлиять на все блюдо.
  • Убедитесь, что на скорлупе нет порезов, проколов - иначе в луковице могут быть бактерии.
  • Если при тушении добавить немного мускатного ореха, продукт будет иметь приятный аромат.
  • Чтобы убрать характерную горечь, замочите нарезанный лук в холодной воде. Можно добавить чайную ложку уксуса.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Луковый пирог - рецепты с фото. Как приготовить луковое тесто и начинку для холодца и классической выпечки

Луковый пирог считается прекрасной альтернативой сладкой выпечке... Готовится на основе слоеного, дрожжевого, кефирного или песочного теста. И часто добавляют в начинку вареные яйца, протертый сыр, грибы и даже рубленое мясо ... В сегодняшней публикации представлена ​​подборка рецептов холодного лукового пирога.

Классическая версия

Кондитерские изделия, приготовленные по технологии, описанной ниже, являются французскими. национальная кухня ... Готовится на основе простого песочного теста и изумительной луковой начинки. Для его создания вам понадобится:

  • 400 грамм пшеничной муки.
  • Килограмм лука.
  • 150 грамм любого твердого сыра.
  • Чайная ложка разрыхлителя.
  • Стандартная упаковка сливочного масла.
  • Пара свежих яиц.
  • 350 миллилитров сметаны.
  • Соль и ароматные специи.

Практическая часть

Топленое, но не горячее масло и три столовые ложки сметаны всыпают в насыщенную кислородом муку высшего сорта, смешанную с разрыхлителем. Полностью приготовленное тесто равномерно распределяем по дну промасленной формы, не забывая соорудить низкие бортики, и отправляем в холодильник.

Через полчаса выкладывают на него жареный лук и заливают все взбитыми со сметаной яйцами. Этот полуфабрикат посыпают тертым сыром и убирают для дальнейшей термообработки. Самый вкусный французский заливной пирог с луком выпекается при умеренной температуре не более сорока минут.

Бекон вариант

В выпечке, изготовленной по описанной ниже технологии, удачно сочетаются тонкая нейтральная основа и сочная слегка сладкая начинка.Лукового вкуса в нем практически нет. Поэтому он станет отличным дополнением не только к супам, но и к чашке ароматного чая. Прежде чем приступить к работе с продуктами, посмотрите, есть ли у вас под рукой:

  • 100 граммов несоленого сливочного масла.
  • 50 миллилитров сметаны.
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.
  • Около 200 граммов муки.
  • 1/3 чайной ложки поваренной соли.

Все эти компоненты входят в состав теста, из которого чуть позже испечется один из самых вкусных заливных луковых пирожков.Для приготовления начинки вам понадобится:

  • 50 граммов копченого бекона.
  • Пара больших ложек растительного масла.
  • 300 грамм репчатого лука.
  • По 1/2 чайной ложки куркумы и сушеных трав.
  • 30 грамм качественного сливочного масла.
  • Соль, молотый перец и чеснок.

Соус, которым будет заливаться пирог, включает:

  • 100 грамм любого твердого сыра.
  • 150 миллилитров сметаны.
  • Пара яиц.
  • Соль и специи.

Процесс приготовления

В первую очередь нужно приготовить тесто для одного из самых вкусных заливных луковых пирожков. Растопленное масло растереть с солью и сметаной. Полученную пастообразную массу смешивают с разрыхлителем и обогащенной кислородом пшеничной мукой. Полностью приготовленное тесто выкладываем на дно промасленной круглой формы, не забывая о невысоких аккуратных бортиках, и ставим на полчаса на полку холодильника.

Чтобы не терять время зря, можно приступить к приготовлению начинки.Нарезанный тонкими полукольцами лук обжаривают в смеси постного и сливочного масла. В подрумяненный овощ добавляют соль, специи и кусочки сала. Все хорошо перемешивают и практически сразу снимают с огня.

Охлажденное тесто покрыто слоем начинки из взбитых яиц, сметаны, тертого сыра, соли и специй. Сверху лепешку покрывают луковой начинкой и отправляют на термическую обработку. Готовьте при умеренной температуре не дольше сорока минут. Посыпать подрумяненную выпечку нарезанным зеленым луком, остудить и подавать.

Со сливочным сыром

Используя метод, описанный ниже, можно сравнительно быстро испечь один из самых вкусных заливных луковых пирогов. Рецепт его приготовления предполагает использование мультиварки. А это значительно ускоряет и упрощает весь процесс. На этот раз вам понадобятся:

  • Пачка качественного сливочного масла.
  • Пара стаканов муки.
  • 250 миллилитров сметаны.
  • 400 грамм репчатого лука.
  • Мешочек для разрыхлителя.
  • 400 грамм сливочного сыра.
  • 3 яйца.
  • Соль и любые специи.

Разрыхлитель, 100 миллилитров свежей сметаны и обогащенной кислородом добавляют в топленую, а не горячую сливочную пшеничную муку ... Все это солят, приправляют и перемешивают. Полностью приготовленное тесто отправляем в холодильник на полчаса.

Через тридцать минут он равномерно распределяется по дну промасленной чаши мультиварки. Все это покрыто жареным луком и посыпано тертым твердым сыром.Полученный полуфабрикат поливают соусом из остатков сметаны, яиц, пары столовых ложек муки, соли и специй. Устройство накрыто крышкой и подключено к сети. Один из самых вкусных заливных луковых пирожков готовится в мультиварке, работающей в режиме «Выпечка» не более часа. Подрумянившийся продукт вынимают из емкости прибора, немного охлаждают и разрезают на порции.

Пирог из слоеного теста

Этот рецепт наверняка заинтересует многих занятых женщин, которым приходится совмещать офисную работу с домашним хозяйством.Приготовленная по нему выпечка оказывается не хуже, чем приготовленная на основе домашнего теста ... Чтобы угостить близких одним из самых вкусных луковых пирожков, нужно взять:

  • Фунт слоеного теста.
  • 3 больших луковицы.
  • 3 яйца.
  • 4 большие ложки сметаны.
  • Желток одного яйца.
  • 100 грамм любого твердого сыра.
  • Соль, специи и растительный жир (для смазки).

Большую часть размороженного теста выкладываем в хорошо смазанную маслом посуду, не забывая о бортиках, и покрываем обжаренным луком.Сверху полить соусом, состоящим из сметаны, взбитых яиц и тертого сыра. Все это украшается полосками оставшегося теста, намазывается желтком и отправляется на последующую термообработку. Готовить торт при температуре двести двадцать градусов за тридцать минут.

Вариант на кефире

Эта выпечка обязательно понравится истинным ценителям необычных домашних блюд. В ней прекрасно сочетаются нежное кефирное тесто и ароматная луково-рыбная начинка. Для его создания понадобится:

  • 200 миллилитров кефира.
  • Свежее яйцо.
  • Фунт муки.
  • 7 луковиц.
  • 200 грамм сельди.
  • 1/3 чайной ложки пищевой соды

Все эти компоненты необходимы для замеса теста, из которого в будущем будут выпекаться один из самых вкусных луковых заливных кефирных пирожков. Для создания соуса дополнительно потребуется:

  • 100 миллилитров сливок.
  • Свежее яйцо.
  • 100 миллилитров хорошего майонеза.
  • Соль и специи.

подробная инструкция

Шаг №1. В глубокой емкости смешайте кефир, соду и яйцо.

Шаг №2. Полученную жидкость смешивают с солью и оксигенированной мукой. Полностью готовое тесто выкладываем в хорошо смазанную маслом форму, не забывая создавать бортики.

Шаг №3. Сверху выкладывают жареный лук и рубленую сельдь.

Шаг №4. Все это заливается смесью сметаны, майонеза, яиц, соли, специй и тертого сыра.

Шаг №5. Полученная заготовка отправляется на дальнейшую термообработку. Выпекается изделие при стандартной температуре не более пятидесяти минут.

Вариант со шпинатом

Следуя приведенному ниже рецепту, вы можете относительно быстро и легко приготовить один из самых вкусных луковых пирогов на рынке. Эта нежная открытая выпечка отдаленно напоминает пирог и обязательно понравится любителям французской кухни.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 граммов шпината.
  • 5 куриных яиц.
  • 200 грамм муки.
  • 200 миллилитров сметаны.
  • 100 грамм любого твердого сыра.
  • ½ стандартной упаковки масла.
  • 150 г репчатого лука и зеленого лука.
  • Соль, молотый мускатный орех и черный перец.

Описание процесса

Вам необходимо запустить процесс с создания теста. Для его приготовления в одной посуде перемалывают муку и мягкое масло. В получившуюся крошку добавляем яйцо и пол чайной ложки соли.Готовое тесто убираем на полчаса на полку холодильника, после чего распределяем по дну промасленной формы и отправляем в разогретую духовку на десять минут.

Затем на поджаренную основу уложить полукольца лука. Сверху равномерно выложить нарезанный шпинат. Все это заливается смесью из сметаны, взбитых яиц, тертого сыра и зеленого лука и отправляется обратно в духовку.

Главное в приготовлении лукового пирога - это начинка. В классическом варианте он составляет большую часть выпечки.Французские пироги выпекают в виде корзиночек, внутренняя часть которых заполнена начинкой. С добавлением сливок и / или масла он всегда остается сочным и образует необычайно вкусное сочетание с песочной корочкой.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах лукового пирога:

Если приготовить по классике, то лук нарезают полукольцами и обжаривают на сливочном масле до прозрачности. Добавляются различные специи и соль. Отдельно взбиваются яйца и сливки.Затем его смешивают с остывшим луком. Начинка готова. Корзинка для нее запекается до полуготовности с добавлением промытой и сушеной фасоли (чтобы дно не поднималось). А после запекаются с луковой начинкой.

Русские хозяйки часто заменяют сливки молоком, сметаной и сыром. Но масло растительное.

Если вам не нравится французская подача блюда, вы можете приготовить торт по-своему, используя разные виды теста: песочное, слоеное, дрожжевое и так далее.Желательно не делать тесто жидким, так как сама начинка влажная. Ну а кроме лука с яйцом можно использовать и другие овощи: морковь, кабачки, картофель, тыкву. Главное, чтобы содержание лука в пироге было высоким. Обычно требуется чуть меньше килограмма - 800-900 грамм.

Пять самых быстрых рецептов лукового пирога:

Записка хозяйке:

  • чем тоньше нарезать лук, тем вкуснее будет блюдо
  • допустимо слегка позолочить лук при жарке
  • тесто перед выпеканием необходимо выдержать в холодильнике не менее получаса

Здравствуйте уважаемые читатели моего блога! Ищете что-то удивительное, но простое блюдо? Тогда я помогу вам приготовить одно лакомство из лука.Да, с этого растения. Раньше я думала, что его можно добавлять только в супы, гарниры или. Оказывается, вкусно испечь луковый пирог можно в любое время года.

Недавно зашел в гости к другу и впервые попробовал такое блюдо. Она настаивала, что это классический французский рецепт ... Торт был настолько вкусным, что я решила приготовить его дома. Сначала мои люди даже не понимали, из чего я его сделала 🙂 Но теперь это отличный вариант на обед или ужин!

Лук - это овощи с высоким содержанием сахара (даже в помидорах сахара намного меньше).В сыром виде в нем много эфирных масел с резким запахом, которые при термической обработке испаряются. В этом случае сахар остается, придавая овощу сладость.

Во Франции такое лакомство называют пиццей, потому что его добавляют в начинки и другие продукты. А в Германии ежегодно проводится осенний фестиваль «Кибелемерит», посвященный этому овощу. Готовится из дрожжевого или песочного теста.

Можно брать любой полутвердый сыр жирностью 45%.Он отлично растает и подрумянится, не образуя резиновой корочки. Иногда я также добавляю картофель, когда хочу большей мягкости и более насыщенного вкуса. Прекрасно впитывается, легко готовится. Иногда готовлю, и теперь у меня в любимых рецептах есть такая классная выпечка.

Невероятно вкусный луковый пирог с сыром по классическому французскому рецепту

Именно этот вариант привлек мое внимание своим вкусом и простотой приготовления. Еще в 16 веке французы провинции Лотарингия пекли открытые и закрытые пироги.Вот как далеко зашла история этого блюда. Начинка тогда была основана на жирных сливках, сыре, яйцах. Думаю, мы тоже не будем отклоняться от классики.

Вам понадобится:

  • 100 г сливочного масла;
  • 200 г пшеничной муки;
  • 3 яйца;
  • 30 мл воды;
  • 20 мл масла растительного;
  • по вкусу соль и черный молотый перец;
  • 100 г твердого сыра;
  • 600 г репчатого лука;
  • 150 г сливок.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Просейте муку прямо на столешницу или большую кухонную доску. Кусок масла нарезать небольшими кусочками, перемешивая с мукой.

2. Добавить желтки, отделенные от белков, в масляно-мучную смесь. Все хорошо перемешайте руками.

3. Теперь добавьте холодную воду, не переставая помешивать. Он должен быть мягким и не липнуть к рукам.

4. Затем заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в холод минимум на 30 минут.

5. Лук почистить и нарезать полукольцами. Поместите в разогретую сковороду с растительным маслом ... Тушите до мягкости, не забудьте перемешать. Дать остыть.

6. Смешайте сливки, щепотку черного перца, соль и яичные белки в одной емкости. Когда лук остынет, перемешайте все вместе.

7. После остывания теста выложить на стол, скатать в лепешку толщиной около 7 мм. Выложите тесто в форму для запекания. Сделайте бортики, а лишнее просто срежьте ножом.

8. Выстелите верх фольгой и поместите груз. Для этого удобно использовать горох, фасоль или другие сыпучие продукты.

Такие манипуляции необходимы, чтобы при выпекании тесто не пузырилось и не меняло форму.

9. Поставьте духовку на 180 градусов на 15 минут. Затем снимите фольгу и фасоль и дайте остыть.

10. Поместите начинку в форму для теста. Залить начинку тертым сыром, поставить в духовку на 30-35 минут, при температуре 180 градусов.

А когда классический французский десерт будет готов, подавайте его на стол теплым или холодным. В любом случае его песочная основа будет нежной и сочной. Приятного аппетита!

Холодец с луком и сливочным сыром Ольга Матвей

Вкус у этого теста настолько великолепен, что на одном кусочке точно не остановишься 🙂 В рецепте используется сливочное масло, так как оно не так вредно, как приготовление на маргарине.Но при необходимости можно использовать.

Необходимые продукты:

  • 200 г сливочного масла;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 6 ст. л.сметаны 20%;
  • 1 ч.л. соды;
  • уксус 9%;
  • 4 шт. плавленный сыр;
  • 6 шт. лук;
  • по вкусу соль, перец, зелень;
  • 4 яйца.

Процесс приготовления с фото:

1. Просейте муку на стол или в широкую посуду, где вам будет удобнее начинать тесто.На крупной терке натереть масло (маргарин) в муку, посолить. Для однородности разотрите всю смесь руками.

Масло должно быть из морозильной камеры, так как мягкое масло прилипнет к терке. В измельчении на терке придает песочному тесту еще больше аромата.

2. Сделать в муке углубление, всыпать сметану. В уксус добавить соду, взбить и добавить в сметану. Теперь все хорошо перемешайте руками, чтобы получился большой шар.Тесто поставить в холодильник, желательно до утра, но можно и на 2-4 часа.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Влейте в большую сковороду подсолнечное масло, разогрейте. Положите лук и хорошо перемешайте, чтобы разделились полукольца. Варить на медленном огне до мягкости, но не подрумянивать. Посолить, добавить любые специи по вкусу.

4. Творог натереть на крупной терке. Яйца размешать до однородной массы, не вспенивать. Их посолить, добавить любую зелень по вкусу.

5. Переложите приготовленный лук в отдельную емкость. Пока он горячий, добавить сыр, перемешать, попробовать солью и специями.

6. Охладите лук и сыр. Добавить взбитые яйца, перемешать.

7. Достаньте тесто из холодильника, разрежьте примерно на 1/3 и отложите. Раскатайте большую часть до толщины около 7 мм.

8. Раскатанное тесто выложить в форму, смазанную растительным маслом, сформировать бортики, можно срезать лишнее.Поместите начинку в форму. Вторую часть теста раскатать до такой же толщины, накрыть начинку и заглушить края первой частью, излишки убрать.

9. Духовку разогреть до 160-170 градусов, выпекать 25-30 минут. За 5 минут до приготовления смажьте сверху яйцом - так оно получится румяным.

Чтобы проверить, готова ли выпечка, возьмите деревянную палочку, проткните ее в центре и убедитесь, что палочка практически высохла.

Подавать немного холодным. Закусочное блюдо с потрясающим запахом, вкусом и прекрасным видом.

Луковый пирог из слоеного теста от Юлии Высоцкой

Все, что вам нужно для этого постного рецепта, - это много свежего зеленого лука и слоеного теста, приобретенного в магазине. Вы, конечно, можете сделать это сами. Но когда нет времени, шопинг - это здорово. Готовится легко и быстро! Получается очень вкусная, пышная и сочная выпечка.

Как испечь немецкий луковый пирог Zwiebelkuchen?

Такая выпечка с начинкой никого не оставит равнодушным.Съела кусок такого лакомства и больше ничего есть не захочется. Приготовлено из дрожжевого теста ... Вкус нежный, а само тесто мягкое.

Необходимые продукты:

Для теста:

  • 250 г муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 150 мл молока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка Sahara;
  • 20 г прессованных дрожжей.

Для начинки:

  • 500 г репчатого лука;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 ст.ложка муки;
  • 100 мл сливок;
  • 130 г бекона;
  • 2 ст.ложки сметаны;
  • тмин;
  • соль;
  • мускатный орех;
  • перец черный.

Как приготовить:

1. В отдельной миске смешайте дрожжи с теплым молоком и сахаром. Добавить соль, муку, перемешать, всыпать мягкое масло и замесить тесто. Накройте салфеткой и поставьте в теплое место, чтобы она поднялась на 30 минут.

Картофельный пирог из печенья в домашних условиях. Торт бисквитный в крошке. Торт «Картошка» со сгущенкой

Торт «Картошка» из печенья и какао особенно популярен среди сладкоежек. Его любят и взрослые, и дети.Опытные хозяйки прекрасно знают, что этот десерт можно не только купить в кондитерском отделе любого супермаркета, но и приготовить на собственной кухне.

Сгущенка вариант

По этому рецепту сравнительно быстро можно приготовить простой и аппетитный десерт. Это привычное с детства угощение станет приятным дополнением практически к любому напитку. Его можно подавать не только к чаю, но и к глинтвейну, молочному коктейлю, горячему шоколаду или кофе. Чтобы сладкая «картошка» из печенья и какао появилась на вашем столе, заранее запаситесь всеми необходимыми продуктами.На этот раз вам понадобится:

  • Четыреста граммов песочного печенья.
  • Три столовые ложки какао-порошка.
  • Двести миллилитров сгущенного молока.
  • Сто пятьдесят граммов сливочного масла.
  • Полстакана грецких орехов.

Благодаря наличию последнего ингредиента сладкий «картофель» из печенья и какао, пошаговый рецепт которого предельно прост, станет более ароматным и сытным.

Описание процесса

На начальном этапе нужно принимать куки.Его измельчают с помощью блендера или кухонного комбайна и переливают в глубокую миску. В получившуюся крошку добавляется какао-порошок и сгущенка. Туда отправляется предварительно размягченное и измельченное масло. Все тщательно вымешиваем, стараясь добиться максимальной однородности.


Из полученного теста руки образуют примерно такую ​​же «картошку» среднего размера. Каждую из них украшают половинкой грецкого ореха и отправляют в холодильник. Примерно через час сладкий «картофель» из печенья и какао достаточно остынет.И только после этого его можно подавать на стол.

Яблочное варенье вариант

Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто не переносит молочный сахар. Приготовленный по нему десерт обязательно понравится людям, не любящим сладкую лепешку. Это печенье и какао подразумевает использование не совсем стандартного набора компонентов. Поэтому, прежде чем приступить к работе с продуктами, убедитесь, что у вас под рукой есть:

  • Двести восемьдесят граммов бисквитного печенья.
  • Четыре столовые ложки какао-порошка.
  • Сто граммов маргарина.
  • Три столовые ложки яблочного джема.


Дополнительно вам понадобится стакан любых орехов. Благодаря этой добавке приготовленный вами сладкий «картофель» из печенья и какао, пошаговый рецепт с фото которого можно увидеть в сегодняшней статье, приобретет более насыщенный вкус и аромат.

Последовательность

В первую очередь нужно сделать куки.Его измельчают мясорубкой или просто ломают руками. В полученную крошку добавляется какао-порошок. Туда отправляют предварительно измельченные и обжаренные орехи.

В полученную рыхлую смесь насыпать размягченный маргарин, предварительно соединенный с яблочным повидлом. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Из полученного теста сформируйте продукты в виде картофеля. Почти готовый десерт кладем на плоскую тарелку и ставим в холодильник. Не раньше, чем через час, его можно подавать к чаю или кофе.

Wine Option

Десерт, приготовленный по описанной ниже технологии, невероятно вкусен и аппетитен.Обычно его готовят для особых случаев. Присутствующее в составе такого торта вино придает ему пикантный аромат. Чтобы ваша семья могла оценить это лакомство, заранее приобретите все необходимые продукты. В этом случае вам понадобятся:

  • Банка сгущенки.
  • Четыре столовые ложки какао-порошка.
  • Сто пятьдесят граммов очищенных грецких орехов.
  • Пачка сливочного масла.
  • Восемьсот граммов бисквитного печенья.
  • Пара чайных ложек сладкого красного вина.
  • Ванилин.

Алгоритм приготовления

Положите масло в неглубокую посуду и растопите на среднем огне. После этого смешивают с какао-порошком и сгущенкой. Все хорошо перемешать.

В полученную сладкую масляную массу добавляют тертые грецкие орехи и бисквитное печенье, предварительно измельченное на мясорубке. Туда же наливают немного ванилина (буквально на кончике ножа) и наливают красное вино. Из полученного теста руками формируют примерно такую ​​же картошку среднего размера.Почти готовые коржи выкладываем на плоскую тарелку и ставим в холодильник.

Для облегчения образования лепешек ладони можно периодически опускать в емкость с теплой водой. Для украшения готового десерта рекомендуется использовать глазурь, шоколадную стружку или миндальные хлопья.

Вариант с молоком

Этот рецепт интересен тем, что предполагает отсутствие сгущенного молока. В этом случае его заменяют простым молоком. Единственный минус - такая сладкая «картошка» из печенья и какао дольше будет в холодильнике.Эта особенность объясняется тем, что натуральное коровье молоко имеет более низкую вязкость, чем сгущенное молоко. Для приготовления вкусного домашнего торта вам понадобится:

  • Полпачка сливочного масла.
  • Четыреста граммов песочного или бисквитного печенья.
  • Сто миллилитров цельного молока.
  • Десять столовых ложек (без горки) какао-порошка.
  • Сто граммов сахара.

Пошаговая технология

В небольшую кастрюлю наливают молоко, нагревают, не доводя до кипения, и постепенно добавляют в него сахар.Дождавшись растворения мельчайших крупинок, посуду снимают с плиты и отправляют в нее кусочки сливочного масла. Все интенсивно перемешиваем и отставляем.


Молотое печенье и какао переливают в отдельную чашу. Полученные чипсы смешивают с жидкой молочно-масляной смесью. Из полученного однородного теста лепят коржи, придавая им нужную форму, и отправляют в холодильник. Сладкая «картошка» из печенья и какао будет готова к употреблению не раньше, чем через пять часов.В идеале она должна оставаться в холодильнике всю ночь. Благодаря этому он лучше застывает. При желании приготовленные коржи можно полить шоколадной глазурью или посыпать миндальными хлопьями.

Картофельный пирог тоже можно купить в магазине, но, конечно, по вкусу он не сравнится с домашним. Все дело в том, что для его изготовления часто используются остатки производства или печенье, утратившее товарный вид. Об этом знают, наверное, только кондитеры, а у потребителя нет возможности проверить качество продукта.В этой статье вы узнаете, как просто приготовить картофельный пирог в домашних условиях.

Как приготовить

Если вы впервые готовите Картофельный пирог, вам необходимо знать основные секреты его приготовления:

  • В качестве основы для торта можно использовать любое печенье, оставшееся печенье или самые обычные крекеры. Основу необходимо измельчить в мелкую крошку с помощью кофемолки, блендера или дробилки;
  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры - только после этого можно смешать их в однородную массу;
  • Количество сахара зависит от основы для лепешек.Если это печенье, или остатки коржей для торта, сахара нужно меньше - продукт сладкий сам по себе. Если вы используете крекеры, добавьте больше сахара;
  • Какао - необязательный ингредиент. Если он вам не нравится, то можно и не добавлять. В этом случае картофельный пирог получится светлым;
  • В качестве добавки можно использовать изюм, измельченные кураги, молотые орехи и даже измельченный мармелад - все зависит от вашего вкуса;
  • Торт «Картошка» получается маслянистым на ощупь, поэтому, как правило, все измельчается в такой же измельченной основе из печенья или бисквита, но четких правил нет.Оболочка может быть любой. Также подойдут измельченные орехи или кокосовая стружка - ориентируйтесь только на свой вкус. При желании торт можно украсить кремом.

Рецепт №1

  • Молоко - 140 мл;
  • Сахар - 100 г;
  • Сливочное масло - 80 г;

Способ приготовления:

  • Растворить сахар в горячем молоке;
  • Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения;
  • Нарезанное печенье смешать с какао.Небольшое количество выложить в отдельную посуду для последнего слоя торта;
  • Влить сладкое молоко с маслом в массу из печенья и какао и замесить;
  • Придайте лепешкам желаемую форму и обваляйте их в крошке для печенья;
  • Поместите лепешки в морозильную камеру, пока они не затвердеют.

Рецепт №2

Для приготовления Картофельного жмыха вам понадобятся следующие продукты:

  • Основа (измельченное печенье или сухарики) - 300 г;
  • Сливочное масло - 150 г;
  • Сгущенное молоко - 0.5 банок;
  • Какао (по желанию) - 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

  • Сливочное масло растопить и смешать со сгущенкой;
  • Размешать измельченное печенье с какао;
  • Соедините все ингредиенты и замесите;
  • Придаем торту желаемую форму;
  • Обвалять их в крошках для печенья;
  • Поместите в морозильную камеру до полного застывания.

В этом видео пошагово показан самый простой рецепт картофельного пирога в домашних условиях.

Источник видео: Ольга Матвей

Когда-то картофельный пирог считался простым лакомством. Причем продавался везде, и дома сделать это было несложно.

Время приготовления: 35-40 минут

порций в упаковке: 5-6

Время в духовке: 30 минут при 180 ° C

Время приготовления и количество порций в упаковке

Даже сейчас легко вспомнить несправедливо забытый десерт.Для приготовления тающего во рту торта не нужны сложные ингредиенты. И совсем не обязательно целый день стоять у плиты. На весь процесс приготовления уйдет время от получаса крепости плюс пара часов застывания. А порций примерно пять-шесть.

Ингредиенты

Картофельный пирог имеет 2 замечательных преимущества. Во-первых - это позволяет «прикрепить» все остатки печенья, сухарей, бисквита, каким-то образом оказавшихся дома не у дел. И второе - не нужно стоять у плиты, потому что термообработка не требуется.Правда, есть сложность: в выборе подходящего рецепта он далеко не единственный.

Можно приготовить угощение из следующих компонентов:

Кулинария

Вкратце, весь процесс приготовления сводится к смешиванию продуктов, формированию хорошо известного овоща из полученной массы и украшению сверху кокосовой стружкой или крошащимся какао-порошком. Пирогам дают застыть, а затем наслаждаются вкусом.

На заметку! Рецепт не единственный! И у каждой вариации есть свои нюансы.


Шаг 1

Сухарики измельчаются в мелкую крошку. Все сухие ингредиенты, сахар, крекеры, орехи и какао смешиваются в единую массу. Молоко кипятится. Постепенно его вливают в сухую смесь, постоянно помешивая. Мягкое масло нарезают кубиками и растирают с полученной шоколадной массой. После добавления спирта снова замешивают тесто.

Шаг 2

Масса разделена на две части. Из каждой скатать по колбаске и разрезать каждую ломтиками на 8-10 частей.Руки смачивают в прохладной воде и из ломтиков формируют небольшие шарики, слегка их растягивая. Каждый рулет в кокосовой стружке.


Шаг 3

«Картофель» выкладываем на разделочную доску или тарелку и оставляем замораживаться в холодильнике на 2-3 часа. Готовы подавать к чаю, кофе, горячему какао или шоколаду.

«Картошка» из бисквитной крошки

Говорят, кондитерская изобрела «Картофельный пирог», на который жалко было выбрасывать кусочки торта «Прага».Правда это или нет, сказать сложно. Но один из рецептов торта основан на бисквите! Его можно либо приготовить, либо купить самому. Но домашнее, безусловно, вкуснее. «Картошка» на основе бисквита в крем-глассе - это что-то.


Состав

Для приготовления этого торта вам понадобится:

Для крема

* - или 125 миллилитров молока

Кулинария

Шаг 1

С солью и сахаром взбить яйца до пышной и густой пены.Затем в смесь осторожно подмешивают остальные компоненты. Массу выливают на смазанный маслом противень и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.


Поскольку слой бисквита должен быть тонким, рекомендуется взять широкий противень, чтобы бисквит хорошо пропекся. Тогда сделать из него крошку гораздо проще. Готовый бисквит оставить остывать. Затем его разбивают на мелкие кусочки и сушат в духовке при минимальной температуре пять минут.

Шаг 2

Бисквит измельчается в крошку. Размешайте яйцо до полного растворения сахара. Далее аккуратно, постоянно помешивая, добавить в смесь горячее молоко или сливки. Массу переливают в стальную или тефлоновую кастрюлю и, помешивая, варить на огне до загустения. Дать остыть, выключив огонь.


Взбить масло. После увеличения объема, примерно через три минуты после начала действия в него добавляют немного молочно-яичной смеси, продолжая постоянно взбивать.Крем готов, когда он начинает отставать от стенок емкости.

Шаг 3

Бисквит и крем смешать. Вручную делали из вязкой массы аккуратные овальные коржи. После смешивания сахара с какао, просеивания смеси через сито и выливания в глубокую емкость используйте воздушную субстанцию ​​для украшения тортов. Их по одной обваливают в смеси и ставят замораживать в холодильник.

И масло, и молоко должны быть самыми свежими. Иначе получится с протухшим привкусом.Спешка при смешивании крема и крошки недопустима. Масса должна быть однородной.


Вафельные чипсы, кокосовая стружка и какао-порошок также подходят для измельчения заготовок. Но для большей насыщенности цвета после первой обвалки в какао желательно «картошку» на полчаса поставить в холодильник, а затем снова закатать.

Веселое и вкусное угощение можно приготовить даже с ребенком. Малышке будет очень приятно лепить торт. А популярность картофеля настолько велика, что у некоторых народов принято подавать его даже на рождественские праздники! Так почему бы не взять эту традицию на службу сейчас?

Картофельный пирог - забавное десертное блюдо, по форме и цвету напоминающее популярный и любимый овощ - картофель.

Традиционный рецепт картофельного пирога очень прост. , его можно приготовить даже самым маленьким сладкоежкам, ведь десерт не требует выпечки . Кроме того, дизайн «Картошки» в виде шариков и катание их в какао доставят истинное удовольствие вашему малышу.

Есть много разновидностей этого блюда. Большинство из них имеют в рецепте бисквитную основу, орехи, масло и какао-порошок. Многие национальности подают «картошку» на рождественские праздники - для них это стало своего рода ритуалом, нерушимой традицией.

Базовый рецепт картофельного пирога довольно прост. . Для приготовления шоколадных «ёжиков» я традиционно использую крошки, чаще всего бисквитные, но вы можете заменить их любимым печеньем, ванильными сухариками или пряниками.

Простейшая схема изготовления домашнего картофельного пирога включает три элементарных этапа:

1. Один килограмм сырой муки аккуратно измельчить в мелкую крошку.При желании в крошку можно добавить какао, орехи, кокос и др.

2. Смешать россыпь с мягким маслом (около 50-60 г), сахаром и сливками (200-250 мл) до получения однородной пластичной массы.

3. Руки формируют овальные или круглые лепешки. Выращивают в какао-порошке, молотых орехах, охлаждают и употребляют с горячим чаем или молоком.

Жмых картофельный - подготовка продукта

Сырьем для кондитерских изделий может быть как бисквит, так и печенье, пряники или ванильные крекеры.Можно смело использовать неиспользованные остатки сладкой домашней выпечки. Итак, мы определились с сырьем. Теперь необходимо хорошо его измельчить в мелкую крошку. Обычно это делается вручную или с использованием современных автоматизированных средств.

Для того, чтобы «приклеить» крошку, нам понадобится крем на основе топленого масла комнатной температуры. Для вкуса он сдобрен сгущенным молоком, безе, сливками, сахарной пудрой, ванилью, корицей, а также сметаной. И самый последний шаг в приготовлении тортов - обильное скатывание готовой продукции в какао-порошке.Как правило, его предварительно смешивают с сахарным песком или глазурью.


Торт «Картошка» - лучшие рецепты:

Рецепт 1: Бисквитный торт

Наиболее близкий к ГОСТу вариант приготовления нежных лакомств. Для более насыщенного вкуса добавьте в «картошку» коньяка или рома, с одним условием - если десерт готовится исключительно для взрослых.

Состав:

Для печенья:
- шесть яиц
- шесть столов.ложки сахара
- 4 столовые ложки муки
- одна ст. ложка картофельного крахмала
-30 гр. грецкие орехи рубленые
Для торта:
- 150 гр. осушать. масла (сливки)
- трех стол. ложь. сахарный песок (сливки)
- два яйца (сливки)
- три ложки (столовые) бренди / рома
- какао-порошок или шоколадная помадка

Способ приготовления:

1.Сделайте бисквит. Яйца перемешать с песком, поставить на водяную баню и постоянно взбивать, доводя массу до 50 С. Затем вынуть из ванны и взбивать миксером до комнатной температуры. Положить орехи, тщательно (осторожно) перемешать. Добавить муку, приготовленную и дважды просеянную. Запускаем мягкое тесто. Выкладываем его в смазанную маслом форму и отправляем в духовку, где запекаем минут сорок при температуре 200 С. Бисквит готов. Оставьте его в форме, пока он не остынет.

2.Приготовить масляный крем. Для этого яйца с сахаром взбиваем на водяной бане, доведя массу до 50 С. Далее взбиваем миксером размягченное масло. Смешайте ингредиенты до однородной массы. Крем готов.

3. Переходим к лепешкам. Остывший бисквит достаньте из формы и пропустите через блендер (мясорубку). В емкости смешайте бисквитную крошку, сливочный крем и коньяк / ром. Часть крема оставляем для украшения. Полученную массу делим на 10-12 частей, из которых формируем лепешки.Сахарную пудру смешать с какао-порошком и покрошить продукты. «Картошка» также может быть наполнена готовой шоколадной помадкой. Убираем десерт в холод до остывания и с удовольствием едим.

Рецепт 2: Картофельный пирог с печеньем

Облегченный вариант «картошка». В бисквите нет необходимости, и вы можете взять абсолютно любое печенье - купленное или испеченное в домашних условиях по фирменному рецепту.

Состав:

-300 гр.печенье
- 150 гр. сливочное масло
-200 гр. сгущенное молоко
- какао-порошок - около четырех ст. ложки с горкой
- 100 гр. грецкие орехи
- ванилин чайная ложка

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в однородную мелкую крошку. Смешайте сгущенку с размягченным маслом. Не взбивать, а просто перемешать вилкой или венчиком.

2.В массу добавить ванилин, толченые орехи и какао-порошок. Размешивать. Далее соединяем крошку с кремом и формируем коржи в виде картошки.

3. Какао-порошок смешивают с сахарным песком и присыпают продуктами. Уберите их в холодильник, пока они не остынут, и подавайте к чаю.

Рецепт 3: Пряничный картофельный пирог

Результат - невероятно вкусный десерт! Он особенно оценит маленькие сладкоежки, и его готовят за считанные минуты.Для опыта добавьте в корж, предварительно промытый и выдержанный в горячей воде (для набухания), горсть изюма.

Состав:

- 200 гр. любые орехи (жареные)
-200 гр. пряники любые без начинки
- одна банка пельменей
- 50-70 гр. темный шоколад
- горсть сухого изюма (замочить в горячей воде около 10 минут)

Способ приготовления:

1.Измельчить пряники в мелкую крошку. Разотрите орехи в порошок. Смешайте их с имбирным пряником и тертым шоколадом.

2. Туда отправляем вареную сгущенку и изюм. Тщательно перемешать, традиционным способом сформировать коржи. Остынь и наслаждайся.

Рецепт 4: Треснувший картофельный пирог

Речь, конечно же, не об обычных панировочных сухарях, а о десертных ванильных сухарях из батона.

Состав:

-100 гр.сливочное масло
-100 гр. густые сливки или сметана
- по вкусу сахарный песок
- от трех до четырех столовых ложек любого фруктового сиропа
- 500 гр. ванильные сухарики
- шесть ст. ложки какао
- около 1 стакана молока
- по желанию орехов

Способ приготовления:

1. Сметану (жирные сливки) взбить с сахаром. Полученная пена соединяется с топленым маслом.Добавьте сюда фруктовый сироп и две столовые ложки какао. Все перемешиваем.

2. Сухарики измельчить, орехи (если добавишь) тоже. Смешать с какао. Влить молоко и перемешать до однородной массы. Оставить на 10 минут. Затем размягченные сухарики смешивают со сливками.

3. Формируем коржи овальной формы, обваливаем в какао-порошке, смешанном с сахарной пудрой, убираем на холод не менее часа. Мы выходим и едим. Получилось очень вкусно.


ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «КАРТОФЕЛЯ»:

Торт «Картошка» - Рецепт №1 из сухарей

Состав (на 20 штук):

Ванильные сухари - 500 г
Сгущенное молоко - 400 мл
Какао-порошок - 50 г
Масло - 200 г
Темный шоколад
70-80% какао - 100 г
- 30 мл

Цукаты из цитрусовых (по вкусу) - 20 г

Способ приготовления:

1.Для начала нужно измельчить сухарики в мелкую крошку. Сделать это можно при помощи мясорубки или мельницы, главное, чтобы не осталось измельченных кусочков.

2. В отдельной посуде смешайте банку сгущенки с какао-порошком. Какао нужно взять с горкой по 2 столовые ложки. Измельчить до исчезновения комков, добавить сливочное масло, нарезать кусочками и поставить на небольшой огонь (пока масло не растает)

3. Далее в миске растопить плитку темного шоколада на водяной бане.Для этого налейте в кастрюлю горячую воду, опустите в воду таз с битым шоколадом и поставьте на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

4. Из шоколадной массы добавить половину в шоколадно-масляный крем, т.е. 50 грамм, остальное пойдет на украшение.

5. В конце смешайте две столовые ложки бренди (для аромата) с шоколадным кремом.

6. Теперь смешайте крошку и шоколадный крем.

7.Получилась вот такая шоколадная крошка. Если «тесто» высохло, добавьте в него немного молока.

8. Для формования картофеля лучше сначала сформировать из теста колбаски, разрезать их на одинаковые кусочки и скатать из них шарики или палочки.

9. Можно положить начинку, желательно с ярким вкусом. Как вариант, цукаты из цитрусовых (по вкусу).

10. Для украшения нарезаем все те же цитрусовые цукаты очень тонкими полосками.

11. Шоколад, оставшийся от приготовления теста, снова нагревают до жидкого состояния. Сверху обмажьте каждый корж шоколадом и выложите на него два ломтика нарезанных консервированных фруктов.

12. Теперь ждем, когда шоколад застынет. Пирожные получаются наиболее вкусными на следующий день, когда они тщательно замочены.

Торт «Картошка» - Рецепт №2 из песочного печенья

Состав:

100 г сливочного масла;
100 г сгущенного молока;
2 ст.л.коньяка или рома;
2 ст. л.какао-порошка;
1 стакан молока;
400 г песочного или бисквитного печенья.

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в блендере или мясорубке в крошку.

2. Масло растереть со сгущенкой, всыпать ром.

3. Смешать измельченное печенье с полученной массой и 1 ст. какао порошок.

4. Слепые лепешки в виде картошки и отправляем в холодильник на час.

5. Готовые лепешки посыпать оставшимся какао-порошком.

Торт «Картошка» - Рецепт №3 из печенья

Состав:

заварной крем
200 мл молока
100 г масла
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки муки
1 яйцо
ванилин
столы крошек какао
50 г орехов (по желанию)

Способ приготовления:

1.Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.

2. Добавьте какао.

3. Приготовление заварного крема

4. Сахарную муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)

5. Яйцо взбить, перемешать. Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю и нагрейте.

6. Тонкой струйкой влить яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!

7.Молочная смесь быстро загустевает! Добавьте масло и перемешайте до полного растворения. Снять с огня.

8. Постепенно всыпать крошку в горячие сливки.

9. Формируем торт.

10. Готовый торт обвалять в какао или напитке Nesquik. Украсить по желанию.

Торт «Картошка» - Рецепт №4 из печенья

Состав:

500 г панировочных сухарей
200 г сливочного масла
200 г сахара
2-4 ст.л какао
150-200 мл молока
Ванилин,
корица по вкусу

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в кухонном комбайне.

2. Всыпать в печень какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.

3. Масло растопить, вылить к печени.

4. Молоко немного подогреть и влить немного в печень.

5. Из теста сформируйте из печенья картофельный корж и уберите в холодильник на несколько часов.

Торт «Картошка» - Рецепт №5 из бисквита

Состав (на 10 порций):

Для печенья:

3 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала

Для крема:

125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г сгущенного молока
1 ложка Бейлиса (банка бренди, ром)
Какао-порошок

Способ приготовления:

1.Выпекать бисквит: отделить белки от желтков.

2. Взбить желтки с 2/3 сахара до белого крема.

3. Взбить белки в пену, добавить оставшийся сахар и взбить до крепкой пенки.

4. Белок смешать с желтками. Добавить муку, крахмал и все тщательно перемешать.

5. Вылить тесто на противень и выпекать при температуре 200 градусов 12-15 минут.

6.Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем измельчить в блендере в крошку. Кулинарный крем:

7. Сливочное масло с сахарной пудрой взбить в крем. Внимание! Сахарную пудру нельзя заменять сахарной, так как сахар не растворяется.

8. Постепенно влейте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.

9. Осталось немного крема для украшения. Приготовление картофельного пирога:

10. В чашу выкладываем бисквитную крошку, сверху - крем, бейлись и все как следует перемешиваем.

11. Сформировать лепешки (у меня было 9 средних и одна маленькая) обвалять в какао-порошке и сверху украсить кремом.

12. Картофельный пирог поставить в холодильник и через час-два уже можно будет наслаждаться чудесным вкусом домашнего «Картошка».

- Настоящую «картошку» невозможно представить без капли хорошего коньяка, ликера или рома. Советуем воздержаться от алкогольных добавок, если десерт готовится для детей;

- Покупная «картошка» по ГОСТу должна быть светлой внутри.Темный цвет (в массу добавлен шоколад или какао-порошок) может свидетельствовать о некачественном бисквите, на основе которого готовятся лепешки. Производители таким образом «закрашивают» изъян.

Торт «Картошка» в Советском Союзе был не менее популярен, чем лимонный или заварной крем. Приобрести вкусный торт «Картошка» можно было в каждой школьной столовой, столовых предприятий, кондитерских и продуктовых магазинах. Это было недорого и поэтому мало кто в то время задумывался, как и из чего его готовят на фабрике, а также как приготовить картофельный пирог в домашних условиях.Хотя здесь необходимо упомянуть, что некоторые хозяйки все же пытались приготовить его дома по рецептам из кулинарных книг или рецептам друзей, мам или бабушек.

Я до сих пор помню тот день, когда впервые приготовил Картофельный пирог. Тогда я был в седьмом классе, и мы с сестрой решили печь. Так получилось, что торт бисквит не поднялся, как положено, и даже как назло обгорел набок. Посмотрев на неудачный эксперимент, стало ясно, что сделать из него торт не получится.Но сам бисквит выглядел настолько неаппетитно, что мне тоже не хотелось разрезать его на части и ставить на стол к чаю.

Обдумывая, где его можно применить или во что превратить, я вспомнил рецепт картофельного пирога. Пропускаем бисквит через мясорубку. В него добавляли сырое сгущенное молоко и какао-порошок. Массу замесили и образовали лепешки. Они обваливаются какао. Таким образом, неудачный бисквит превратился во вкусный Картофельный пирог.

История картофельного торта

Существует некоторая путаница с историей происхождения известного и всеми любимого картофельного пирога. Кто-то утверждает, что рецепт торта придумали советские повара, другие считают, что корни торта нужно искать в других странах.

Классический рецепт торта «Картошка» был приведен в одной из кулинарных книг в 1950 году. Согласно рецепту, торт готовили из крошек печенья и сливочного крема, в состав которого входили масло, сахар, молоко, яйца, ром или бренди.То есть оригинальная Картофельная лепешка бывает белого цвета, а не коричневого цвета! Только сверху торт был панирован в какао. Интересным фактом является то, что торт был круглой, а не привычной нам овальной формы.

И что самое интересное, торт был покрыт белыми капельками крема, которые должны изображать глазки картофеля. Теперь становится понятно, почему картофельный пирог сверху украшен масляным кремом.

Итак, из всего этого следует, что гост Картофельный пирог готовится из или из бисквитных крошек.В кулинарии очень эффективно и экономично использовались резаки для торта или кулинарный брак печенья, то есть они пошли на картофельный пирог или на панировочные сухари. Печенье в советских кондитерских для этого торта никто и никогда специально не пек. Рождением этого восхитительного десерта мы обязаны советскому хозяйству в производстве.

Состав:

  • Песочное печенье - 1 кг.,
  • Порошок черного какао - 3 ст. ложки + какао для посыпки,
  • Сахарная пудра - 80 г.,
  • Масло сливочное - 250 гр.,
  • Эссенция рома - пара капель,
  • Молоко 2,5% жирности - 0,5 стакана

Печенье Торт «Картофель» - рецепт.

Приготовив все вышеперечисленные ингредиенты, можно приступать к приготовлению Картофельного пирога. На фото вы видите, что я использовал. Его нужно нарезать. Раньше его натирали на мелкой терке, сегодня удобнее измельчить в крошку с помощью блендера.


Высыпать крошки печенья в миску.


Добавьте к нему какао-порошок. Для выпечки и десертов я использую не простое, а темное какао. Даже небольшое количество такого какао окрашивает продукт в глубокий темно-коричневый цвет, а аромат становится более насыщенным.


Смешайте крошки печенья с какао-порошком.


Теперь нужно приготовить сливочный крем на основе сливочного масла и сахарной пудры. Масло комнатной температуры нарезать кубиками.


Насыпать в него сахарную пудру.


Взбить миксером до получения крема однородной консистенции.


Переложить сливки в миску, оставив немного крема для украшения Картофельного торта.


Чтобы сделать пластичное тесто из печенья и сливок, влейте молоко. Добавьте сущность.


Вымешать тесто без выпечки из печенья ложкой до однородной консистенции и пластичного.


Правильно приготовленное шоколадное тесто из печенья получается густым, но при этом будет липнуть к рукам. Чтобы без проблем скатать основу картофельного жмыха, рекомендуется смочить руки холодной водой. Откусить небольшое количество массы, скатать из нее шарик. Скручивая ладони, придайте ей овальную форму.


Наша Картофельная лепешка из печенья почти готова. Осталось его украсить. Налейте в миску немного темного какао.Обвалять в нем картофель. Выложите печенье на тарелку.



В шприц набрать крем. Выдавите на каждый корж по три цветка. Вы можете использовать чайную ложку, чтобы капать сливки на выпечку.

Вот и все, выпечка «Картошка» из печенья без сгущенки готова. Перед подачей к столу рекомендуется подержать в холодильнике не менее 1 часа.


Торт "Картошка" из печенья.Фото



Также можно приготовить Картофельный пирог из печенья со сгущенкой.

Состав:

  • Печенье - 1,5 кг.,
  • Масло сливочное - 200 гр.,
  • Молоко сгущенное сырое - 200 мл.,
  • Какао - 70 гр.,
  • Ром или бренди - 1 ст. ложка.

Торт «Картошка» из печенья со сгущенкой - рецепт.

Печень измельчить в блендере.Нагрейте масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Добавляйте к нему небольшими порциями и взбивайте сливки миксером. Оставьте немного крема для украшения картофельного торта. Переложить сливки в миску с печеньем, добавить какао-порошок и ром. Массу перемешать. Сформировать картофель, обвалять в какао и украсить сливками. Приятного аппетита.

Пиццу делаем сами. Домашняя пицца: готовим настоящий шедевр

Пицца в духовке теперь является основным методом приготовления пиццы.Вспоминаю русскую печь и снова вспоминаю итальянский кинотеатр, где пекут пиццу. Ну как выглядят наши духовки. Только в те времена, когда у нас еще не было электрических или газовых печей, что такое пицца, мы просто не знали.

Конечно, еще один из основных способов приготовления пиццы -

.

Но сейчас, как только мы их не готовим и ничем не готовим. И пицца в духовке, и в мультиварке, и с колбасой, и с сыром, и с огурцами, и с оливками, и с грибами, в общем, со всем, что можно есть.

Как приготовить пиццу в домашних условиях. Рецепты вкусной пиццы

Про пиццу я уже писала, но здесь пицца в основном в духовке и конечно все рецепты новые. А на старые есть ссылки в этой статье. Что ж, давайте начнем и посмотрим, как все получится.

Меню:

  1. Пицца в духовке в домашних условиях. Рецепт колбасы и сыра

Состав:
Для теста:

  • Мука - 600 г.
  • Вода - 300 мл. 30-35 °
  • Дрожжи - 30 г свежих или 10 г сухих
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Оливковое масло - 4 столовые ложки
Для наполнения:

  • Томатный сок лучше брать гуще
  • Орегано
  • Колбаса салями
  • Сыр Моцарелла
  • Шампиньоны
  • Оливковое масло

Приготовление пиццы в духовке:

1.Выливаем 100 мл. в небольшую чашку теплой воды всыпать дрожжи, всыпать ложку сахара. Все перемешиваем.

2. В глубокую чашку насыпьте просеянную муку. Делаем углубление в центре кучи муки. Вылейте в эту лунку разведенные дрожжи.

3. Постепенно добавляем муку к этим дрожжам и перемешиваем, добавляем очень мало муки, чтобы она смешалась с дрожжами в лунке, куда мы залили дрожжи. Отставляем на время муку.

4. В оставшуюся воду всыпать соль и 4 ложки оливкового масла или любых овощей без запаха.

5. Вливаем в тесто воду и масло и начинаем замешивать тесто. Сначала месите ложкой, а когда вода впитается, начинайте месить руками.

6. Когда вся вода полностью впитается, вылить тесто на подготовленный стол. Продолжаем месить. Вся мука должна мешать тесту, тесто станет эластичным, гладким.В общем, это уже похоже на тесто. С этого момента тесто нужно месить не менее 7-10 минут.

7. Наше тесто замешивается. Он получился плотным, эластичным и не липнет к рукам. Выложить тесто в чашку, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

8. Прошло время, открываем тесто. Посмотрите, как это поднялось. Вероятно, он увеличился в размерах вдвое.

Приготовление начинки для пиццы

9.Готовим начинку. Наполнение, как известно, - дело индивидуальное. Вы можете брать все, что хотите. Но все же в приготовлении пиццы есть моменты, которыми нельзя пренебрегать.

10. Включите духовку на максимальный нагрев. В электрических духовках это обычно 250 ° -300 °.

11. Тесто разделить на 3-4 части, смотря какая у вас форма, раскатать лепешку по диаметру формы. Смазать форму растительным маслом и немного присыпать мукой.

12. Выкладываем нашу лепешку в форму, наливаем сверху немного растительного масла и кисточкой распределяем его по всей поверхности.

13. Налейте немного томатного сока и также распределите его по всей поверхности. Посыпать орегано и посолить.

14. Сверху выложить колбасу салями, предварительно нарезанную тонкими ломтиками.

15. Затем выложите нарезанные тонкими ломтиками грибы. Не пытайтесь класть как можно больше начинки туда, где должно просвечивать тесто.

16. Сверху кладем наш сыр, можно довольно крупными кусками нарезать ... Ну вот и все, сборка пиццы окончена, осталось только запечь.

Выпекаем пиццу в духовке

17. Наша духовка прогрелась до 250 °. Мы разместим пиццу на самом верхнем уровне. Если бы у нас была газовая духовка, то ее следовало бы поставить посередине. Конечно, по возможности лучше всего запекать пиццу при температуре 300 ° -320 ° -350 °.

18. Поставить пиццу в духовку на 8-10 минут.Обязательно следите за тестом. Пицца готова, когда она подрумянится и сыр расплавится. Точное время указать сложно. У каждого свои условия выпечки.

19. Пицца готова. Получилось румяное, мягкое, сочное, ароматное и, конечно же, очень вкусное.

Нарезать порциями и подавать.

Приятного аппетита!

Пицца в духовке, вкусно и довольно просто. Убедимся в этом рецепте.

Состав:
  • Тесто:
  • мука - 200 г + 20 г
  • теплая вода - 120 мл
  • соль - 1 чайная ложка
  • сахар - 1 чайная ложка
  • дрожжи прессованные / сухие - 4 г / 1 ч.
  • оливковое масло - 2 столовые ложки
Наполнитель:
  • томатный соус - 3 столовые ложки
  • орегано сушеный - 1/3 чайной ложки
  • базилик сушеный - 1/3 чайной ложки
  • салями - 100 г
  • моцарелла - 125 г
Приготовление:

1. В глубокую чашку налить 120 г воды, всыпать 4 г прессованных дрожжей, добавить 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, влить 2 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового).Все хорошо перемешать.

2. В смесь всыпать 200 г муки. Месить тесто 5 минут сначала ложкой, а потом руками.

3. Если тесто тонкое, всыпать еще немного муки. Месить тесто пару минут.

4. Слегка округлить тесто, накрыть чашку фольгой и оставить при комнатной температуре на 1 час.

5. Выкладываем томатный соус в небольшую глубокую чашку, добавляем треть чайной ложки базилика и треть чайной ложки орегано.Все тщательно перемешать.

6. Поставить противень в духовку и нагреть до 250 °.

7. Подошло тесто. Присыпаем рабочую поверхность мукой.

8. Растяните торт руками до диаметра 30 см.

Продолжаем растягивать торт.

9. Для переноса коржа наматываем его на скалку.

10. На рабочей поверхности расстилаем лист пергамента и раскатываем на нем наше тесто со скалкой.

11. Намазать приготовленным соусом тесто.

12. На соус выложить кусочки салями, а сверху выложить сыр моцарелла, разрывая его на куски, а не нарезая, как обычно.

13. Достаем из духовки разогретый противень, не обжигаемся, надеваем специальные варежки и натягиваем на него пиццу вместе с пергаментной бумагой. Ставим противень в разогретую до 250 ° духовку на 10-15 минут.

14.Наша пицца готова. Достаем из духовки и стягиваем с противня так же, как мы его затягивали, вместе с пергаментной бумагой на какой-то подставке или посуде, где будем нарезать. Вытаскиваем бумагу из-под пиццы, придерживая рукой.

Посмотрите, какая она красивая. Разрежьте пиццу на кусочки и подавайте на стол, пока она горячая.

Приятного аппетита!

  1. Пицца в духовке - домашний рецепт с фото

Состав:
Для теста:
  • Дрожжи - 1 пакетик
  • Сахар - 1/2 чайной ложки
  • Мука - 2 стакана
  • Масло растительное
Для соуса:
  • Томатная паста - 300 г.
  • Сахар - 1-1,5 ст.
  • Лук репчатый - 0,5 головки
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Василий
  • Перец свежемолотый
Для наполнения:
  • Колбаса по вкусу
  • Пармезан или любой твердый
  • Сыр Моцарелла - его ничем не заменить
  • Помидоры черри
  • Листья базилика
Приготовление:

1. В 50 граммах теплой воды, примерно 30 ° -35 °, растворите пакетик дрожжей.Используйте дрожжи в соответствии с рекомендациями на мешочке для дрожжей.

Если дрожжей больше, тесто всегда можно вымесить до нормального состояния, а если тесто не поднялось, значит, оно не поднялось, ничего нельзя сделать.

Перемешиваем, стараясь разбить комочки. Добавьте к дрожжам 1/2 чайной ложки сахара и немного размешайте, чтобы дрожжи активно участвовали в работе.

2. В глубокую чашку насыпают 2 стакана муки, пол чайной ложки соли. Постепенно вливаем дрожжи, которые растворяли в теплой воде и сразу начинаем перемешивать.Вливаем хорошо где-то 1/3 дрожжей и размешиваем до впитывания, выливаем следующие 1/3 и т. Д.

3. Тесто должно быть достаточно густым. Сначала он может показаться вам очень густым, но не волнуйтесь, дрожжи подействуют, и он станет намного мягче.

Как вы понимаете, сложно угадать пропорции до грамма, везде мука, так что смотрите сами. Вы всегда можете добавить воду, если тесто вам кажется слишком густым, или наоборот - муку.

4. Как только тесто немного соберется в комочки, стол присыпать мукой и засыпать туда тесто.

5. Замесить тесто 5-7 минут, у вас должен получиться аккуратный кусок теста без включений и трещин.

6. В емкость налить растительное масло и раскатать в нем тесто со всех сторон. Ставим тесто в теплое место на 1-1,5 часа.

7. А пока приготовьте соус. Лук мелко нарезать.

8. Чеснок мелко порубить.

9. Обжарить лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла пару минут.

10. Добавьте томатную пасту в кастрюлю, не добавляя еще воды. Пусть макароны в таком виде немного обжариваются с луком и чесноком и впитывают их запах. Прогреть, помешивая пасту пару минут. Вы можете капнуть немного масла в сковороду.

11. Через пару минут долить воды.Разводим пасту до состояния чуть более жидкого, чем кетчуп. Помешивая, дайте постоять, пока вода не испарится, чтобы соус стал похож на кетчуп.

Добавьте пару лавровых листов и обязательно свежий базилик, если есть. Обязательно добавьте столовую ложку сахара или немного больше по вкусу. Соус не должен быть кислым.

Добавить соль и свежемолотый перец, все это добавить по вкусу. Все должно закипеть при периодическом помешивании около 20 минут, чтобы все вкусы смешались.

12. Тесто разрезать на 2 части. Приготовим тонкую пиццу.

13. Тесто лучше, конечно, раскатывать руками, а не раскатывать скалкой, ведь скалка выдавливает из коржа много воздуха. Но это тонкости, их можно раскатать скалкой. Учитывайте размер формы для запекания.

14. Форму или противень можно залить небольшим количеством масла, можно присыпать мукой и простейшим местом пергаментной бумагой... Сегодня бумаги под рукой не было. Противень присыпаем мукой, кладем туда наш корж и немного расправляем.

15. Сыр моцарелла нарезать крупными ломтиками, а затем довольно мелкими кусочками. Этот сыр делает начинку липкой.

16. Натереть пармезан на крупной терке. Можно взять даже чуть меньше моцареллы. Этот сыр придает аромат. Вы можете использовать любой другой твердый сыр, если у вас нет пармезана. Да, и это довольно дорого.

17. Копченую колбасу нарезать тонкими кружками. Не берите соевую колбасу или любую дешевую, это испортит вкус пиццы.

18. Помидоры черри порезать на 2–3 части.

19. В разогретую до максимальной температуры духовку, конечно, если ваша не кулинарное чудо, поставить на 2-3 минуты противень с лепешками, чтобы тесто немного прилипло. Конечно, если у вас есть современная мощная духовка, можно сразу испечь пирог с начинкой.

20. Смажьте торт нашим восхитительным соусом.

21. Нарезанную колбасу выложить в соус, посыпать пармезаном.

22. Сверху выложите сыр моцарелла и ломтики помидоров. Сбрызнуть оливковым маслом.

23. Готово, ставим пиццу в духовку до румяной корочки. Это займет немного времени, от 5 до 15 минут. Все зависит от духовки. Следите за тестом и сыром, оно должно растаять.

24.Достаем противень из духовки и смотрим, что за чудо у нас получилось. Да, у нас получилось не очень тоненький, но какой аппетитный.

25. Украсить зеленью. Учтите, что пицца совсем не липкая.

Нарезать кусочками. Посмотрите, что делает моцарелла, она растягивается на полметра.

Вкусный.

Приятного аппетита!

  1. Видео - Как быстро приготовить пиццу

    1. Размораживание купленного слоеного теста у нас бездрожжевое (но это не особо важно), а просто разворачиваем и делим на два прямоугольных листа, не раскатываем и кладем на смазанный растительным маслом противень.

    2. Выдавите немного майонеза и кетчупа на каждый лист

    и равномерно распределить по периметру.

    3. Выложить нарезанные колбаски в соус.

    4. Следующим слоем жареные грибы ... Мы любим грибы, поэтому выкладываем еще.

    5. Сверху выложить нарезанные помидоры и тертый твердый сыр.

    6. Подверните края со всех сторон и слегка похлопайте или прижмите начинку, чтобы она не упала с пиццы, когда тесто начнет подниматься в тепле.И слоеное тесто обязательно начнется.

    7. Ставим противень в разогретую до максимума духовку и смотрим, когда сыр растает и, главное, края теста подрумянятся. Это может занять от 5 до 20 минут, в зависимости от духовки. Так определитесь с тестом и сыром.

    8. Достаем из духовки. Посмотри, как покраснел.

    Приятного аппетита!

    Пишите, желайте, оценивайте, все в комментариях.

Доброго времени суток!

Настало время, когда мы готовим и делаем на своей кухне всевозможные сладости. А именно выбираем свежие овощи и творим. Скручиваем, вертим и тому подобное. Но в большинстве случаев мы все еще часто думаем об ужине.

Сегодня предлагаю остановиться на таком варианте, как пицца. Мы приготовим его прямо дома, и мы хотим, чтобы он был вкусным, а рецепты доступны по ингредиентам и достаточно быстро по времени.

У меня уже были заметки, как сделать этот кулинарный шедевр, помнишь? И даже свой любимый и проверенный рецепт она дала наскоро Ой, он мне очень нравится.

Вариантов готовки, ну просто калейдоскоп какой-то, думаю тут вы со мной согласитесь. Я решил собрать все свои описания воедино и написать такой пост, чтобы такая мини-шпаргалка была у вас под рукой.

Думаю, никто не будет против, а наоборот, многие теперь будут восклицать и кричать от удовольствия. Потому что прямо сейчас можно будет найти свежие помидоры, зелень и, конечно же, грибы, если они вам нравятся.

Помните, золотое правило - только домашняя еда лучше всего украсит ваш стол, а также подарит незабываемые впечатления и вкус.И во многих отношениях это будет даже лучше, чем сервировка в ресторане, потому что вы точно знаете, какие продукты использовались и были ли они безопасны для здоровья.

Конечно, в кафе есть довольно-таки пикантные варианты, и многие просто тащатся, пробовали хоть раз? Остались довольны, поделитесь своим мнением внизу заметки, мне всегда приятно ее читать, особенно когда она написана от всей души.

Часто вижу, что молодежь постоянно что-то придумывает, посмотрите.В одном из изобретенных кулинарных изделий помещается с десяток начинок-чудиков.


Да и не только, даже форму поменяли. Это означает, что мир гастрономии не стоит на месте. Появляются новые творцы и показывают нам такие новинки, в общем, вдохновляют на интересные подвиги. Посмотри, как это вкусно, даже жаль кушать.


Нам нужно:

  • Мука высшего сорта - 2,5 ст.
  • Вода - около 1 ст.
  • Дрожжи прессованные - 30 г или сухие - 11 г
  • Колбаса вареная - 260 г
  • Сыр твердый - 90 г
  • Репка репка - 1 шт.
  • Томатная паста - 3 столовые ложки
  • Майонез - 3 столовые ложки
  • Сахар - 1 ч. Ложка
  • Перечная смесь - 0,5 ч. Л.
  • Соль - 0,5 ч. Л.


Этапы:

1. Сделайте тесто, для этого нагрейте воду до теплого состояния. Затем опустите дрожжи. Поскольку они любят сладкую среду, добавьте сахар и перемешайте.Дайте этой смеси постоять 15-20 минут, после чего вы увидите пузыри, это говорит о том, что процесс начался, так и должно быть.

Посолить и постепенно добавлять муку. Тщательно перемешайте ложкой, а затем руками.


2. Из такой слегка липкой консистенции получится комок. Накройте салфеткой и дайте полежать и отдохнуть, сложившись вдвое.


3. А пока не торопитесь для такой работы, нарежьте вареную колбасу небольшими кубиками.

Можно взять даже полукопченый, это добавит блюду изюминки.


4. Головку лука нарезать полукольцами, если этот овощ не очень нравится, то нарезать кубиками.


5. Затем переходите к сыру, настоящая пицца без него считается плохой идеей. Это такой компонент, который ни с чем не сравнить, особенно когда он прохладно тает на поверхности. Натрите стружкой на крупной терке.


6. Противень или специальную форму для запекания, желательно круглую, смазать растительным маслом. Это можно сделать силиконовой кисточкой. Выкладываем тесто тонким слоем, раскатываем скалкой и прижимаем пальцами.

Такой круг сначала равномерно и аккуратно смазать томатной пастой. После нанесения майонеза можно нарисовать сетку, огромной роли это не играет.


7. Выложите начинку, первые кусочки колбасы, после тертого сыра и обязательно полукольца лука, без них это лакомство не получится сочным.При желании посыпать смесью перца и соли.


8. Наверное, самый простой домашний вариант, а начинка вполне доступна даже без использования помидора. Выпекать в разогретой духовке, выставить температуру 180 градусов, проверить готовность зубочисткой или специальной деревянной палочкой.

Надеюсь, это вкусно, а сыр хрустящий. Приятного аппетита!


Шикарный рецепт пиццы из дрожжевого теста

И снова еще один рецепт из моей коллекции, проверенной тысячами читателей, я взяла его с одного очень известного канала на YouTube Ольги Матвей.

Кстати, из таких компонентов легко сделать бутерброд, а вместо основы взять хлеб или буханку, но это не так интересно. Вы согласны? Лучше испечь лакомство и угостить им своих квартирных жителей.

Ведь такой итальянский торт с крутой крышкой никогда никого не оставит равнодушным, а то, как он пахнет и привлекает. Не знаю, как у вас уже вспыхнул аппетит, а у меня текут слюни. Оливки, несомненно, были украшены. Что ж, картинка выглядит очень вкусно, включаем кнопку и смотрим видео.

Домашняя пицца с помидорами и грибами

Обожаю блюда, которые тают во рту, это не исключение. Рецепт до боли прост, пицца будет запекаться в духовке, начинку можно брать абсолютно любую, но все же я точно предпочитаю колбасу и сыр. А вот с помидорами получается даже лучше. Я готовлю на дрожжевых и часто бездрожжевых вариантах. А вы?

Бюджетный вариант всегда должен быть в любой семье и всегда придет на помощь.

Интересно! Вы знаете, что по статистике такой десерт люди съедают в 80 случаях из 100 при виде его.Во всем мире это делается каждый день, но кто бы в этом сомневался.

Нам нужно:

  • дрожжи свежие - 30 г
  • теплая вода - 340 мл
  • сахарный песок - 2 ч. Л.
  • мука - 500-600 г
  • масло оливковое или растительное - 2 столовые ложки
  • соль - 0,5 ч. Л.
  • помидоры - 2-3 шт.
  • приправ, таких как орегано
  • чеснок - 2 зубчика
  • оливковое масло - 1,5 ст.л.
  • сыр - 150 г
  • шампиньонов - 1-2 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • ветчина - 150 г

Этапы:

1. Растворите дрожжи в теплой воде, доведите воду до 40 градусов по Цельсию, не делайте ее слишком горячей, это их убьет. Добавьте столовую ложку сахарного песка и муки.

Обязательно просейте муку, сахар хорошо заквасит смесь.

Накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять 35 минут.


2.А пока приготовьте крутой соус, протрите помидоры через ситечко, то есть вам понадобится одна мякоть. Можно использовать кетчуп. В эту красную смесь добавить орегано, оливковое масло и измельчить чеснок, перемешать и посолить по вкусу.

Для специй, если хотите, добавьте измельченный черный и красный перец. По желанию добавьте базилик и петрушку.


3. Добавить в тесто, всыпать муку и половину столовой ложки соли, размешать. Масса получится воздушной и пышной. Обязательно добавьте оливковое масло, чтобы тесто получилось эластичным.

Как вы заметили, продуктов потребляется очень мало, но тесто получается вполне удачным, как в пиццерии. Плюс без яиц, круто!


4. Обратите внимание на тесто, оно не должно получиться тугим, а достаточно рыхлым и мягким. На присыпанном мукой столе нужно с ней поиграть, очень любит. Хорошо разомните.

Поместите в чашку, чтобы она постояла 35 минут и увеличилась в объеме.


5.Из этого количества у вас получится три целых пиццы, тесто разделите на три части.

Знаете ли вы? Две штуки, можно завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку, а как нужно достать и снова замутить эту вкусняшку.

Раскатайте тесто тоньше, в принципе как хотите, можно сделать толстый пласт.


6. Приготовить начинку, мелко нарезать все пищевые компоненты. Это ветчина в кусочках соломки болгарского перца и грибов с пластикой.


7. Смажьте поверхность лепешки соусом, затем добавьте грибы, колбасу и, конечно же, кубики красного болгарского перца.

Осталось посыпать тертым сыром на мелкой терке, и сами знаете почему, ведь на мелкой терке он получается еще очаровательнее.


8. Через 20 минут вы уже будете есть это тесто, разрезая его на порционные части. Температура выпечки - 180 градусов. Удачных открытий!


Очень простой и легкий рецепт бездрожжевой пиццы

Освоить это кулинарное дело еще проще, потому что именно этот вид поможет вам.Здесь даже ждать не нужно, рецепт будет на молоке.

Взгляните на состав, даже не нужно его записывать, он очень маленький и доступный. Такие продукты всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Быстрый вариант, это точно!

Должно быть по одному на каждый случай. Буквально двадцать минут и уже с улыбкой можно попробовать этот продукт.

Нам нужно:

  • мука - 2 ст.
  • соль - 0.5 столовых ложек
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 0,5 ст.
  • масло растительное - 1 ч. Ложка
  • лук репчатый - 1 шт.
  • колбаса копченая - 120 г
  • сыр - 100 г
  • кетчуп - 3-4 столовые ложки

Этапы:

1. Муку просеять через сито, посолить и перемешать. В миске для отбеливания взбейте два куриных яйца и добавьте сюда теплое молоко, перемешайте. Добавить к молочной смеси подсолнечное масло и перемешать.


2.Теперь влейте полученную яичную смесь в муку и посолите.

Маленький секрет. В самом конце можно добавить щепотку пищевой соды и восхищаться результатом.

И сразу же замесить. С руками прямо в миске запомните тесто, у вас получится шар.

Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет твердым. Если он прилипнет к рукам, всыпьте еще муки.

Накройте миску полотенцем и дайте булочке отдохнуть, пока готовите начинку.


3. А затем выложить на форму для запекания, смазав ее растительным маслом. Форму сделайте желательно круглой.

Раскатайте скалкой, так будет удобнее. Тесто делится на две части, каждая раскатывается в тонкий пластик.


Лишние края обрезать ножом, если они получились.


5. Заранее включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Выпекать до готовности, вкус для здоровья! Приятных впечатлений! Ха, у нас даже крошек не осталось).Супер.


Итальянский рецепт пиццы на кефире для духовки

Следующий вариант будет из теста, как такая идея? Она действительно хороша, потому что с замешиванием нет проблем. По консистенции напоминает. Ммм, впечатляет.

Я часто прибегаю к этому методу, потому что у детей, как вы понимаете, часто очень мало времени и мало времени. И муж просит, ну испеките, пожалуйста, что-нибудь, но как можно скорее. Знакомая ситуация, да...

Потому что сам не прочь полакомиться таким чудо-тортом и изумительной начинкой из всех свежайших.

Нам нужно:

  • кефир - 1 ст.
  • муки - столько, что получается как блин не слишком густой - около 300 г
  • куриное яйцо - 1 шт.
  • сахарный песок - 2 ч. Л.
  • соль - 0,5 ч. Л.
  • масло растительное - 2 столовые ложки
  • томатная паста - 2-3 ст.л.
  • майонез - 2 столовые ложки
  • помидоров свежие - 1-2 шт.
  • огурец маринованный - 1 шт.
  • колбаса, ветчина или сосиски - 100 г
  • сыр твердый - 100 г

Этапы:

1. Вбить яйцо в кефир и перемешать, посолить и сахар. Начинайте добавлять муку порциями. Влить растительное масло.


2. Вот такая смесь, даже сложно представить, что именно из нее получится что-то съедобное. Будьте уверены, что все получится.


3.Вылить тесто на противень, смазать лист маслом. С помощью столовой ложки тщательно выровняйте поверхность, чтобы ничего не просвечивалось.

И приступить к формированию начинки, смазать поверхность майонезом и кетчупом, затем выложить нарезанные кружочками или кружочками колбасу или сосиски.

Можно использовать как мясо, так и отварную курицу и говядину.


4. Огурцы кружочками, а сверху, как положено, натертый на крупной терке сыр.


5.Выпекать торт, разогретый до 200 градусов, примерно 20-30 минут, а затем дать немного остыть и нарезать треугольными кусочками. В горячем виде это лакомство трудно разрезать ножом; лучше использовать специальный круглый роликовый нож.

Быстрая пицца за 5 минут на сковороде

Вы когда-нибудь делали такое чудо на обыкновенном для нас сосуде в быту, например на сковороде. Сначала, когда я знакомился с этим вариантом, я скептически относился к тому, как это возможно.

Но, к моему удивлению, получилось шикарно, так что если времени совсем мало, а гости уже на пороге, или вы знаете, как это бывает, я хочу этого, не зная чего.Возьмите этот рецепт и запекайте.

Нам нужно:

  • мука - 8 столовых ложек
  • сметана жирная - 4 столовые ложки
  • куриное яйцо - 2 шт.
  • майонез - 4 столовые ложки
  • соль - на кончике ножа
  • разрыхлитель - 1 ч. Ложка
  • сыр - 100 г
  • колбаса - 1 00 г
  • огурец маринованный - 1 шт.
  • орегано
  • кетчуп


Этапы:

1.Приготовить основу, взять сметану с майонезом и всыпать к ней муку, которую лучше просеять через сито. Добавьте соль и разрыхлитель. Куриное яйцо разбить и все тщательно перемешать столовой ложкой. Вылейте смесь на сковороду диаметром 28 см или 26 см, меньше не берите, а то для приготовления придется разделить тесто на две части.

Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее растительным маслом. Выкладываем тесто по поверхности.



3.Накрыть крышкой и жарить на медленном огне 15-20 минут.



Рецепт тонкого теста, как в пиццерии

Сейчас учимся готовить это блюдо, так это делают известные повара. Конечно, вариантов очень много, и чтобы понять, какой из них лучше, нужно попробовать десятки, если не тысячи. Предлагаю остановиться на этом.

Нам нужно:

  • мука - 200 г
  • вода питьевая - 125 мл
  • дрожжи сухие - 1 ч. Л. Или прессованные - 15 г
  • оливковое масло - 1 столовая ложка
  • сахар - 1 ч. Ложка
  • соль - 1 ч. Ложка
  • помидоров - 1 шт.
  • красный лук - 1 головка
  • куриная грудка - 1 шт.
  • грибов - 50 г
  • сыр - 100 г
  • перец болгарский - 1 шт.
  • базилик - пучок
  • кетчуп - пара ложек


Этапы:

1. Положите дрожжи, сахар и соль в теплую воду, перемешайте и дайте постоять, чтобы они активировались. Через 20 минут появится шапка, только потом всыпать муку. Его необходимо просеять, чтобы обогатить кислородом.


3.В результате тесто должно быть мягким и эластичным, но при этом не должно прилипать к рукам. Разделите на две части и оставьте каждый шарик на полчаса под закрытой крышкой.

4. Куриную грудку нарезать тонкими ломтиками, лук нарезать кольцами на полу, а помидоры на колесиках. Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец измельчить в кружки.

5. Раскатать тесто на солнышке, толщина должна быть 3-4 мм. Поместите на пергаментную бумагу.

Смажьте кетчупом и сложите куриные дольки, ломтики помидоров и красный лук, а также болгарский перец с мелко нарезанными грибами и сыром.

6. Разогрейте духовку на противне. Температура должна быть максимальной - 250 градусов. Затем пергамент с готовым продуктом перекладываем на противень, убавляем температуру до 180 и выпекаем 5-10 минут, не пересыхая.


7. Украсить любой зеленью, не забудьте разрезать пиццу на кусочки. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Видео о том, как быстро и вкусно приготовить пиццу в духовке

Нам все чаще хочется научиться готовить настоящих поваров в пиццериях.Да он нам тоже не дает? Не упускайте эту возможность, потому что вы уже можете многому научиться, просмотрев и прочитав эту статью. В конце концов, во всем мире миллионы поклонников пиццы.

Хотите сегодня приготовить итальянское лакомство с такой незабываемой корочкой и яркостью во вкусе и внешнем виде? Итак, чего вы ждете, наблюдайте за всем процессом и запоминайте. Приятного просмотра.

На этом я прощаюсь с вами до завтра. Пусть ваша домашняя пицца получится по-настоящему вкусной, а выбранный рецепт поможет вам приготовить ее быстро и легко.Желаю отличных кулинарных историй, приятных впечатлений и хорошего дня. До свидания, заходи почаще.

Пицца - любимое блюдо не только коренных итальянцев, но и большинства людей во всем мире. У одних есть свои любимые пиццерии, в которых подают вкусную пиццу, а другие считают, что лучше нет ничего. домашние блюда ... Такие люди точно знают, как приготовить пиццу в домашних условиях, у них есть свои авторские рецепты, секреты и нюансы приготовления. Мы научим вас готовить некоторые популярные виды этого блюда, правильно приготовить тесто для пиццы, а также покажем, как легко приготовить пиццу разными способами.

Рецепты домашней пиццы (фото)

Вряд ли кто вспомнит, когда популярность пиццы распространилась за пределы итальянских городов. Хотя блюдо в Италии считается национальным наряду с макаронами, многие национальности уже не представляют свою кухню без вкусной запеченной лепешки с сочной начинкой под слоем сыра. Основа блюда - торт, запеченный в духовке при высокой температуре. В популярных пиццериях свои авторские рецепты замеса теста держат в секрете, ведь вкус готового блюда зависит от полученной из него основы.

Как приготовить хорошее тесто?

Вам понадобятся:

  • два куриных яйца среднего размера;
  • качественное оливковое масло - 50 мл;
  • сухие дрожжи - 3 ч. Л., Если вы используете свежие дрожжи, то их понадобится 20 г;
  • сахарный песок - 15 г;
  • свежее коровье молоко - один стакан;
  • 25 г сахара;
  • соль - ½ ч. Ложки;
  • хорошее Мука пшеничная высшего сорта - стаканов пять, может и больше.

Последовательность домашнего приготовления:

  1. Нагреваем молоко до температуры 35-40 градусов.Перелить в миску, добавить дрожжи. Растворить их, всыпать сахар и снова перемешать. Оставляем дрожжевую смесь на 30 минут, за это время над ее поверхностью должна появиться пышная «шапочка».
  2. Просейте на столе муку и соль. В центре муки делаем небольшую выемку, куда вбиваем яйца, добавляем 2 ст. л. оливкового масла и постепенно вливаем дрожжевую смесь. Замесить тесто. Он должен быть плотным, эластичным и хорошо держаться в руках. Возможно, вам понадобится больше муки, чем указано в рецепте.
  3. Обильно смажьте миску оливковым маслом, поместите в нее замешанное тесто и залейте ложкой масла. Накройте емкость пищевой пленкой, оставьте настаиваться примерно на 40 минут-час.
  4. Поднявшееся тесто снова заверните руками, затем выложите на стол, присыпанный мукой, и тонко раскатайте.

Для легкого приготовления теста используйте хлебопечку. Поместите все ингредиенты в емкость хлебопечки в последовательности, указанной в инструкции.Установите программу «Замес» и через 40 минут у вас будет готовая масса для классической итальянской пиццы. Учтите, что чем выше качество продуктов, тем вкуснее будет приготовление блюда.

Вкусная начинка

Для приготовления классической начинки: Смажьте торт несколькими каплями оливкового масла. У нескольких крупных помидоров сверху делают крестообразный надрез, после чего их ошпаривают струей кипятка. Эти действия помогут удалить кожицу с овоща.Помидоры разрезать на четвертинки, удалить косточки, заготовки помидоров выложить на лепешку, посыпать мелко нарезанным чесноком, сверху натереть сыром.

Чтобы приготовить вегетарианскую начинку, измельчите очищенные и очищенные от семян помидоры с несколькими зубчиками чеснока в блендере. Приправить соус небольшим количеством соли и перца, смазать им раскатанную основу, сверху сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла и посыпать сушеным перцем. Выкладываем обжаренный полукольцами лук или лук-порей, сладкий перец, нарезанный соломкой, затем очищенные дольками помидоров, нарезанные дольками оливки без косточек.Сверху посыпать тертым сыром, щепоткой майорана и сушеным базиликом.

Для приготовления грибной начинки необходимо шампиньоны или другие грибы нарезать тонкими пластинами, немного обвалять в муке. Подготовленные грибы обжарить в смеси оливкового и сливочного масла. Раскатанную основу смазать оливковым маслом, выложить грибную начинку, сверху натереть сыром, присыпать сухой зеленью. Выпекайте пиццу при температуре 200 градусов, пока сыр не растает.

Процесс приготовления пиццы на сковороде

  1. Замесите тесто по рецепту выше.Сформируйте из него тонкую лепешку.
  2. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на сильном огне. Затем немного убавьте огонь и поместите скрученную основу в сковороду. Выпекайте сначала с одной стороны до золотистого цвета.
  3. Пирог перевернуть на другую сторону и выложить на него подготовленную начинку, посыпать тертым сыром.
  4. Накройте сковороду крышкой и готовьте пиццу, пока тесто полностью не пропарится.
  5. Помните, что для этого вида приготовления пиццы начинка должна быть полностью готова, то есть при использовании курицы она должна быть предварительно приготовлена, если используется рубленое мясо, то ее следует обжарить.

Как приготовить сырную пиццу в микроволновой печи

Быстрый и простой способ приготовить пиццу дома, с которым справится даже ребенок, - это приготовить ее в микроволновой печи. Чтобы блюдо было приготовлено правильно, нужно за 2 минуты нагреть в духовке на большой мощности стакан воды на большой мощности, прежде чем отправлять пиццу в микроволновку. Это поможет создать эффект, сравнимый с запеканием в духовке - пицца пропекется равномерно, основа станет пышной.

Состав:

  • 240 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 мл воды, молока или сыворотки от творога;
  • 15 г сахара;
  • соль хорошая щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления блюда в микроволновой печи:

  1. Соедините ингредиенты в глубокой миске. Тесто должно получиться жидкой консистенции. Вылейте его в широкую посуду для микроволновой печи. Выпекать торт при мощности 600 Вт 3-5 минут.
  2. Выньте основу для пиццы из микроволновой печи и смажьте ее оливковым маслом и томатным соусом.
  3. Сверху выложить подготовленный овощ, куриную начинку или морепродукты. Последний слой - сыр.
  4. Поставьте пиццу в микроволновую печь на максимальную мощность еще 5 минут.

Рецепт пиццы из слоеного дрожжевого теста

Гости, которым нечего угощать, вдруг решили прийти к вам, но успели ли вы когда-нибудь заморозить пачку теста? В этом случае наш рецепт вам пригодится! Как пошагово приготовить пиццу дома? Разморозьте тесто, как указано на упаковке, затем вымесите и вымесите несколько раз. С помощью скалки раскатайте основу до нужного размера и формы.

Чтобы приправить пиццу, приготовьте легкий острый соус: небольшой зубчик чеснока смешайте в блендере с кетчупом и сушеными травами.Пропитать основу соусом. Состав начинки может варьироваться в зависимости от ваших пожеланий и вкусовых предпочтений: ананас с ветчиной и огурцом, ассорти или анчоусы с курицей, как на. При использовании слоеного теста получается вкусная закрытая пицца типа «Кальцоне».

Как приготовить бездрожжевую пиццу

Состав:

  • 240 г пшеничной и ржаной муки;
  • стакан воды, кефира или йогурта;
  • соль по вкусу;
  • немного пищевой соды.

Последовательность приготовления:

  1. Смешайте два вида просеянной муки.
  2. Добавьте щепотку соли.
  3. Вместо воды желательно использовать простоквашу, тогда пирог получится мягким и пышным. В стакан простокваши добавить половину чайной ложки соды, перемешать. Влейте кисломолочный продукт в муку.
  4. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Он должен стать мягким и эластичным и хорошо держаться в руках.
  5. Раскатайте основу в тонкий пласт.Использование такого количества ингредиентов, которое указано в списке, приведет к огромной пицце на всем противне.
  6. Основу смазать соусом, сверху выложить любую начинку с сыром. Выпекайте пиццу примерно четверть часа на сильном огне.

Рецепт домашней пиццы «Маргарита»

Легенда гласит, что однажды королева Италии Маргарита, осматривая свои владения, заметила, что люди вокруг ели хлебные лепешки с аппетитом. Она приказала повару приготовить это народное блюдо, но Маргарите не понравился безвкусный вкус лепешек.Тогда знаменитому шеф-повару того времени пришла в голову идея смазать хлебную основу томатным соусом, добавить лепестки базилика и кусочки сыра, чтобы порадовать королеву. Маргарите так понравилось новое блюдо, что она решила назвать его своим именем. Так появилась популярная пицца «Маргарита».

Состав:

  • приготовить тесто своими руками;
  • помидоры красные сочные - 3-4 шт .;
  • базилик (зелено-фиолетовый) - пучок;
  • или магазин
  • - 300 г.

Приготовление:

  1. Приготовьте тесто по рецепту выше. Раскатайте его тонко и придайте круглую форму.
  2. Смажьте небольшим количеством томатного соуса.
  3. Дополнительно выложить слой помидоров, нарезанных кружочками.
  4. Посыпать овощи листьями базилика.
  5. Выкладываем ломтики сыра Моцарелла.
  6. Выпекать «Маргариту» четверть часа при температуре 180 градусов.

Пепперони

Однажды итальянцы решили приготовить пиццу из колбасы салями.Блюдо получилось пикантным, так как сорт колбасы, от которого произошло название пиццы, имеет ярко выраженный перечный пикантный вкус. Итальянцы в шутку называют этот вид выпечки «дьявольской пиццей». Если вы хотите приготовить пепперони в домашних условиях, то используйте качественную колбасу салями с насыщенным пикантным вкусом.

Состав:

  • тесто дрожжевое;
  • помидоров спелых - 5 шт .;
  • масло оливковое - 2 ст.л .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • колбаса салями - 300 г;
  • маслины - 100 г;
  • сыр твердый - 150 г.

Приготовление:

  1. Тонко раскатать дрожжевое тесто. Итальянцы никогда не используют скалку для лепки торта, они все делают только руками, несколько раз подбрасывают основу и раскатывают ее на кулаке. Эта процедура помогает пирогу обогатиться кислородом, а затем превратиться в нежную нежную пиццу. Если вы еще не знаете, как это сделать, воспользуйтесь скалкой.
  2. Смажьте свернутое основание небольшим количеством оливкового масла.
  3. Приготовление соуса: Измельчите помидоры в пюре, добавьте измельченный чеснок для большей остроты.Смазать корочку этим соусом, немного сбрызнуть смесью сушеных трав.
  4. Несколько помидоров нарезать кружочками, положить на основу.
  5. Следующий слой - колбаса салями, нарезанная ломтиками. «Пепперонит» - выкладывать на основу острую колбаску. Так в шутку называют этот процесс европейские повара.
  6. Посыпать салями сверху слоем нарезанных оливок.
  7. Украсить блюдо сыром. Выпекаем до готовности теста - минут 15.

Рецепт гавайской пиццы в духовке

Хотя эту пиццу называют «гавайской», придумали ее американцы, да и сами жители Гавайских островов не особо уважают этот вид блюд, предпочитая итальянскую классику.Почему тогда гавайский? Видимо потому, что в начинке есть ананас - плод радости и отпуска, а отпуск у американцев ассоциируется с Гавайями. Так родилась гавайская пицца с насыщенным вкусом и приятным сладковатым послевкусием.

Состав:

  • тесто дрожжевое;
  • ветчина - 150 г;
  • ананасы консервированные - 150 г;
  • помидоров - 3-4 шт .;
  • сыр твердый - 150 г.

Приготовление:

  1. Из дрожжевого теста формируем тонкую основу для пиццы, которую сбрызгиваем несколькими каплями оливкового масла.
  2. Взбить помидоры до пюре и смазать торт этим соусом.
  3. Ветчина режим тонкими полосками, смешать с консервированными ананасами ... Равномерно смазать основу начинкой.
  4. Все посыпать тертым сыром, выпекать до готовности.

Итальянская

Все рецепты пиццы считаются итальянскими, так как они были изобретены в Италии, а уже потом распространились по миру. Выбирайте любой понравившийся рецепт. Отдельно хотелось бы остановиться на рецепте вегетарианской итальянской пиццы.В его составе нет продуктов животного происхождения, но пицца, которая называется «Примавера», всегда получается вкусной и нежной.

Состав:

  • бездрожжевое тесто;
  • шампиньонов - 200 г;
  • капуста брокколи - 200 г;
  • пучок базилика;
  • перец болгарский сладкий - 1 шт .;
  • кабачки маленькие - 1 шт .;
  • помидоров - 3 шт .;
  • сыр тофу - 150 г.

Приготовление:

  1. Разделить брокколи на соцветия.Соцветия отправляем в кипящую подсоленную воду, перемешиваем ложкой и сразу же отбрасываем на дуршлаг. Такая быстрая обработка не даст капусте закипеть, но достичь полной готовности она сможет при запекании.
  2. Шампиньоны отварить с добавлением соли. После остывания нарезать кружочками.
  3. Сладкий перец нарезать кольцами, кабачки - кружочками.
  4. Смажьте рулет из нарезанных помидоров.
  5. Намажьте на него слой измельченного тофу, цуккини, затем грибов и болгарского перца.Затем идет слой нарезанных кружками помидоров, на которые выкладываются соцветия брокколи.
  6. «Примавера» запекается около 15 минут.

Видео-рецепты приготовления домашней пиццы

Благодаря кухонному помощнику в виде мультиварки вы сможете приготовить вкусную пиццу за короткий промежуток времени с минимумом усилий. Видео демонстрирует пошаговую инструкцию по приготовлению пиццы в мультиварке с перечислением необходимых ингредиентов... В другом видео известный фитнес-тренер Игорь Обуховский расскажет, как приготовить низкокалорийную пиццу за 10 минут. Секрет заключается в использовании лаваша в качестве корочки.

Готовим быстро и вкусно в мультиварке

Пицца диетическая с курицей

Если вы любите пиццу, то не спешите заказывать доставку на дом или покупать готовую в магазине. Вкусное блюдо довольно легко приготовить в домашних условиях, тем более что для него нужны самые обычные продукты.

Вкусное тесто для домашней пиццы

Самая вкусная пицца получается на дрожжевом тесте... Для него возьмите:

  • дрожжи сухие - 1,5 ч.
  • сахар - 1 щепотка;
  • соль - 1 ч.
  • оливковое масло - 1 столовая ложка;
  • теплая вода - 125 мл;
  • мука высшего сорта - 200-250 г.

Теперь приступим к замешиванию теста:

  • Влейте дрожжи и сахар в теплую воду. Перемешайте их и дайте смеси пузыриться.
  • Просейте 200 г муки в большую миску и добавьте соль. Соберите муку в центре миски с горкой.
  • Сделав углубление на предметном стекле, вылейте в него жидкую дрожжевую массу.
  • Возьмите вилку и используйте ее, чтобы переместить муку в центр и смешать с жидкостью.
  • Когда вся мука смешается с дрожжевой водой и в миске сформируется неоднородная масса, начинайте замешивать тесто руками. В то же время добавьте в миску масло. Если тесто получается разреженным, добавьте еще 1-2 столовые ложки муки.
  • Скатайте хорошо вымешанное тесто в шар и оставьте его в миске.Накройте таз влажным полотенцем и поставьте в теплое место (около радиатора отопления или около горячей плиты).
  • Подержите тесто в тепле 20-30 минут. За это время его объем увеличится почти вдвое.

Готовые начинки для пиццы в домашних условиях

Для начинки можно брать любые мясные продукты: вареную или копченую колбасу, ветчину, отварное или жареное мясо. Всего вам понадобится около 200 г мясных продуктов. Все мелко порубить.

Нарезать кубиками две большие луковицы и один болгарский перец.Из овощей также потребуются спелые сладкие помидоры - 2 больших или 4 маленьких нарезать тонкими кольцами.

Если в доме есть грибы, то возьмите и их. Хорошо работают шампиньоны. 200 г их нарезать дольками и обжарить до золотистой корочки в столовой ложке растительного масла.

Домашний томатный соус для пиццы

Для соуса используйте две столовые ложки концентрированной томатной пасты, полстакана воды и специи по вкусу.

  • Разбавьте томатную пасту водой.
  • Посолить соус (1 ч. Л.), Поперчить смесью молотых перцев (1/2 ч. Л.). Добавьте немного сахара (1 ч. Л.) И много сушеных трав (укроп, петрушка, кинза, базилик, майоран). Вместо домашнего соуса можно взять любой магазинный кетчуп - 100 мл.


Приготовление пиццы в домашних условиях

Включите духовку, чтобы она нагрелась перед началом приготовления.

Выпекайте любую пиццу при очень высокой температуре: 230-240 градусов. Такая температура поможет быстро зажарить тесто и растопить сыр.

Теперь начнем собирать пиццу:

  • Положите лист пергамента на большую разделочную доску или стол. Встряхните его с мукой. Положите на пергамент шарик из теста и сначала вымесите его руками до плоского круга. Затем раскатайте тесто скалкой до толщины 2-3 мм. В итоге у вас получится основа для пиццы диаметром 30 см.
  • Пергамент с тестовой основой переложить на противень.
  • Поместите соус в центр основы и распределите по всей поверхности ложкой или силиконовой лопаткой.
  • Поверх соуса выложить мясные продукты, овощи и грибы. Поместите кружочки помидоров в последнюю очередь.
  • Натереть 150 г любого твердого сыра повышенной жирности. Равномерно распределите сыр по всей начинке.

Лист с сырой пиццей поместить в разогретую духовку и выпекать 10-12 минут. Сигналом о том, что пицца готова, будет плавленый сыр и румяные грани пиццы.

Самая вкусная пицца «Маргарита» в домашних условиях

Если бы в доме совсем не было мясных продуктов, то можно приготовить знаменитую Маргариту.Она обязательно станет вашей любимицей, ведь получится необычайно нежной и ароматной. Перед тем, как запечь эту пиццу, также разогрейте духовку на максимум и подержите в ней противень 10 минут.

На тесто, приготовленное по описанному выше рецепту, налейте домашний томатный соус или любой магазинный. Не забудьте раскатать тесто на пергаменте. Поверх соуса в произвольном порядке выложить небольшие кубики сыра Моцарелла - всего 100 г. Поверх сыра выложите ломтики очень спелых помидоров - 1 большой или 2 маленьких.Обильно посолить помидоры и посыпать молотым черным перцем. И обязательно положите поверх пиццы несколько листиков свежего зеленого базилика.

Переложите пиццу на бумаге на разогретый лист и поставьте в духовку на 5-6 минут.

Пиццу следует подавать горячей и есть руками. Многие хозяйки пытаются разрезать пиццу обычным кухонным ножом, но, как показывает практика, он сильно давит тесто и за ним протягивается начинка. Для нарезки лучше использовать специальный нож для пиццы в виде вращающегося диска.Также очень удобно разрезать пиццу на порции большими кухонными ножницами.

Пицца - дело хитрое. С одной стороны, кажется, что приготовить его в домашних условиях очень легко. С другой стороны, как только начинаешь этим заниматься, сразу понимаешь, что это совершенно не та пицца, которую готовят в пиццериях.

Это потому, что такой пиццы дома никогда не получишь, нужно просто принять это как должное. Основная проблема - это температура, доступная домашним духовкам: она недостаточно высока.

Но это не значит, что пицца, которую можно приготовить дома, будет плохой. Ей будет хорошо - только дома.

Мы позвали к нам на кухню Аркадий Грицевский, хороший пиццей, владелец сети пиццерий Pizza di Mamma и президент Федерации пиццы-акробатики России, человек, для которого победа в чемпионате России по пицце - это часть кекс. И попросили показать, как приготовить домашнюю пиццу из самых распространенных продуктов, которые можно купить в супермаркете.

Сначала - видео, а потом - фото мастер-класс. Посмотрите, как удобнее.

(Аркадий показал, как приготовить пиццу в домашних условиях на тонком тесте ... Но, о них рассказал Вальтер Бизоффи.)

1.

Насыпьте фунт пшеничной муки в большую емкость. Вам понадобится самая обыкновенная пшеничная мука, но главное, чтобы протеина в ней было не менее 13%. Добавьте 15 г соли, 7,5 г сахара (соотношение, как вы заметили, 2: 1), а также 40 г оливкового масла.Лучше даже не первого холодного отжима, а рафинированное, чтобы тесто не сильно пахло и не горчило. Затем влейте в смесь 250 мл воды комнатной температуры и приступайте к перемешиванию - вам понадобится миксер с насадкой-крючком. Тесто нужно замешивать на небольшой скорости. После начала замеса нужно добавить дрожжи. Но их нельзя добавлять вместе с солью, тогда они не заработают в полную силу. Поэтому сначала размешайте тесто до однородности, чтобы не было комочков, и только потом добавляйте 3.Там 75 г дрожжей и продолжаем замешивать, пока тесто не станет эластичным. Зачем нужна низкая скорость: чтобы температура теста при замесе не сильно повышалась. Нам нужно, чтобы он не нагревался выше 22 градусов, иначе дрожжи быстро начнут работать, тесто закиснет, а это будет не очень хорошо.

2.

Через пять минут в тестомесе тесто готово. Многие добавляют в него сухие ароматные травы, но переборщить с этим нельзя, иначе тесто начнет подсыхать - травы сами впитают воду.Или, если хотите их добавить, можно немного увеличить объем воды. После того, как тесто будет готово, его необходимо немного вымесить, довести до однородного состояния. Разделите тесто на куски по 200 г: это как раз для пиццы, которая подходит для домашней духовки обычного размера ... Если у вас очень маленькая, вы можете сформировать шар весом 150 г или даже 120 г: главное, чтобы пицца получается очень тонкой.

3.

Сформируйте из теста шарик для пиццы. Из общего объема теста у нас получилось около четырех таких шариков и еще один небольшой кусок.Разделите это тесто на самые обычные полиэтиленовые пакеты, чтобы дрожжи заработали. Пищевая пленка для этого не годится, она порвется, когда шарик пиццы начнет расти. Отставить тесто на полтора часа.

4.

Готовность теста можно проверить с помощью поварской иглы, которая показывает температуру продукта: она должна быть 23 градуса. Если такой иглы у вас нет, то вы все равно поймете, готово тесто или нет - оно заметно увеличится в объеме.Теперь можно раскатывать тесто.

5.

Для начала приготовим пиццу «Маргарита». Для этого нам понадобится моцарелла и томатный соус.

Моцарелла нужно брать твердую, жирностью не более 40%, иначе с готовой пиццы будет стекать масло. Моцареллу натирать не нужно. Разрежьте его на кусочки той же толщины, что и тесто, чтобы время приготовления теста совпадало со временем плавления сыра. Если следовать этому правилу, то моцарелла затянется - а этого всегда все ждут.Моцарелла растягивается, когда не выкипает. Что касается томатного соуса: обычную томатную пасту брать не рекомендую, советую брать уже готовый томатный соус для пиццы, в который уже добавлены травы. Кому не нравится - можно купить просто помидор, без зелени. А обычная томатная паста очень кислая, и это может привести к изжоге.

6.

Посыпать стол мукой. Достаньте тесто из пакета. Тесто лучше раскатывать руками, но если не получается, возьмите скалку.Правда, это не очень хорошо - углекислый газ, который вы собрали в тесте, уйдет после использования скалки, что отлично подходит для фокаччи, а не для пиццы. Так что раскатайте тесто руками в круг, это несложно: сначала вымесите его, сделав шарик для пиццы плоским, а затем растяните от центра к краям. Будет легче растянуть, если вы свесите край круга со стола и расширяете его, двигаясь по часовой стрелке.

После того, как вы сформируете основу для пиццы, оставьте тесто на минуту.После этого еще раз немного размять тесто и избавить его от лишней муки.

7.

Возьмите деревянную доску и обильно посыпьте ее мукой - это заменит лопату для пиццы. Положите на него корочку: так называется основа пиццы после раскатки шарика для пиццы.

8.

Полторы столовые ложки соуса для пиццы равномерно распределить по корке.

9.

Разложите сыр на пицце так, чтобы он был на каждом будущем кусочке.Вот простой способ: сначала выложите сыр крест-накрест, а затем добавьте кусочки в сектора между получившимися линиями.

10.

Конечно, для выпечки лучше всего использовать камень для пиццы, но если у вас его нет, это не имеет значения. Возьмите обычный противень, заверните его в пергамент, переверните и поставьте в духовку.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Лучше всего работает в режиме конвекции с включенными верхними и нижними тенями; это необходимо для увеличения зоны нагрева.

Осторожно переложите пиццу с доски на противень и запекайте 5 минут.

11.

Готовую пиццу достаньте из духовки, переложите на тарелку и подавайте на стол.

12.

Пицца готова, ее уже можно есть, но лучше добавить еще сушеных трав. Возьмите, например, итальянские травы или готовую смесь орегано и посыпьте пиццу.

13.

Разрежьте пиццу на восемь частей.Проверьте его готовность - кончик детали должен быть прямым и не отваливаться.

14.

Из оставшегося теста можно приготовить еще пиццу. Например, с чоризо и помидорами.

Колбасу нарезать тонкими ломтиками (на одну пиццу достаточно 15 г), а помидоры - ломтиками 1,5 мм.

.