Ложный и настоящий опенок фото: фото и описание. Когда собирать и как готовить? Как отличить ложный опенок от настоящего гриба

Содержание

Грибы Опята - «А вы знаете как отличить настоящие опята ли ложных? Я вас расскажу, как собирать осенние опята и при этом не отравиться! Самые главные отличительные признаки, проверенные на собственном опыте...»

Осень - самое время для сбора грибов, особенно в моих северных краях. А до самой поздней осени, до заморозков отлично растут осенние опята.

Отмечу самое главное - если вы не уверены, что нашли "правильный" гриб, лучше не берите.

Опять великое множество видов- летние, весенние, осенние, толстоногие и прочие, при этом много несъедобных грибов очень похожих на опята.

Прежде чем собирать опять я почти год читала теорию. Незнающему человеку, который никогда их не собирал, отличить будет не просто. Пока мне дались только осенние опята - они значительно отличаются от других видов, определить их намного легче.

Поначалу все, что было похоже я постила в тематической группе ВК, там уж добрые люди говорили - опята это или нет.

Как отличить осенние опята

Приведу несколько значительных качеств, которые в выделила для себя.

  1. Шляпка с чешуйками
    На шляпке осенних опят есть небольшие темные чешуйки, у других вид опят такого отличия нет. Однако есть у чешуйчатки, которую еще называют королевским опенком, на там чешуйчатая не только шляпка.

    Чешуйки на шляпке

    Чешуйки на шляпке

  2. Толстая ножка
    У других видов опят ножка-ниточка. У осенних она иногда бывает у основания толще, чем шляпка.

    Толстая ножка

    Толстые ножки

  3. "Юбочка" под шляпкой Одно из самых главных отличий осенних опят. Под шляпкой есть юбочка. У молодых грибов и грибов постарше она отличается. У больших грибов она в виде кольца, отделена от самой шляпки. У маленьких грибочков "юбочка" еще срощена с самой шляпкой. Этого не нужно пугаться, такая разница говорит лишь о возрасте гриба.

Когда собирать?

Осенние опята неспроста называются осенними. Грибы поздние, у моего регионе (Вологодская область) активно начинают расти в середине сентября. в этом году пошли чуть раньше., собирать можно вплоть до середины октября. Ну тут зависит многое от погоды.

Где растут

Растут опята на на пнях, реже не живых деревьях - чаще всего это береза и осина.
Кроме того, опята удобно собирать, растут большими кучками. И если уж есть на одном пне, то 100 % будут еще на всех остальных пнях рядом. Нет какого как с подосиновиками - тут один, там один. Если уж пошли опята, то их много и они везде.

На живом дереве

На пне

На пне

Старые грибы выглядят немного по-другому, шляпки уже широкие, темные. Переростки брать не советую.

Переросшие опята

Много переросших опят


Первичная обработка

Вот вы принесли пакеты с опятами домой. Да, да...если уж пошли за опятами, то их будет много, очень много.

И что же с ними делать? Обработка опят достаточно проста. В выкладываю в тазик и перебираю. Обрезаю части ножек, где обрезалось с грибницей. Заливаю водой и мою. Чешуйки со шляпок начнут отваливаться, грязи будет много.

Варианты приготовления

С осенними опятами есть несколько вариантов приготовления. В принципе они хорошо поддаются обработке - можно и жарить, и мариновать.

Для того и другого предварительно нужно отварить 10-15 минут, убираю пену в подсоленной воде. Они потемнеют. Не знаю, как делают в магазинах, что опята там коричнево-рыжие. Пробовала по совету из инета подкислить воду, это работает, но не полностью. Опята намного побелели, но свой цвет не сохранили.

Грибы при варке очень сильно увариваются, по объему их будет раза в 2 меньше.

1. ЖАРКА

 

  • Отварить 10-15 минут
  • Поджарить на сковороде с маслом 7-10 минут.

2. ЗАМОРОЗКА

Лучший вариант сохранить грибы на зиму. Отварили, закинули в пакет и в морозилку.

3. МАРИНОВАНИЕ

Для любителей закусок

  • Отвариваем грибы
  • Варим маринад: в кипяток кидаем 2 ст. л. соли, 1,5 ст. л сахара лук, чеснок, гвоздику, перец и что нравится из специй. Варим 5-7 минут и добавляем уксус (1,5 столовых ложки уксуса 70% на литр воды).
  • Кидаем в маринад вареные опята и кипятим еще 5-7 минут.
  • Закрывает банки пластиковыми крышками! Это важно. Везде пишут, что именно опята грибы такие капризные, что от железных крышек, если что может завестись всякая бяка внутри. Поэтому лучше пластик.

Мое мнение

Опята, в том числе и осенние, грибы одновременно и простые, и сложные в сборе. Растут группами, собирать просто, но при этом надо уметь отличать. Никогда не берите, если не уверены!

Опята просты и приготовлении, и приятны на вкус, чистить их также довольно легко.

Если уж пошли за опятами, вернетесь сразу в полными корзинами.

______________________________________________________________________________________
Лисички

Белый гриб

Маслята

Опята летние: фото и описание, как отличить от ложных

Виды ложных опят: фото, описание, отличие от съедобных грибов

Энциклопедия «Гриб-Инфо»Справочник грибникаВиды ложных опят: фото, описание, отличие от съедобных грибов

Плодовые тела встречаются как в дикой природе, так и в домашнем хозяйстве. И опята не исключение – их грибница размножается достаточно быстро и продолжает жить на протяжении нескольких лет. Поэтому их так удобно собирать в лесу или разводить искусственно.

А кроме того, «охотиться» на опята – сплошное удовольствие, ведь это «коллективный» гриб, который не выносит одиночества и растёт группами на одном небольшом участке.

Обратите внимание

Однако наряду со съедобными опятами имеются и ложные представители, которые могут навредить здоровью и даже угрожать жизни.

В грибном деле главное не спешить, а также обращать внимание на внешний вид и запах плодовых тел. Каждому любителю «тихой охоты» стоит взять за основу важное правило: «Сомневаешься – не бери!».

Если его игнорировать, тогда риск положить себе в корзину ложный опёнок тут же увеличивается. Эксперименты в данном случае могут сыграть с вами злую шутку. Собирать нужно только те грибы, в которых вы полностью уверены.

Для этого необходимо ознакомиться, как определить ложные и нормальные грибы опята.

В природе существует несколько видов ложных опят, которые можно спутать со съедобными. Среди них самыми распространёнными считаются опёнок серно-жёлтый и кирпично-красный.

Их шляпки окрашены более ярким цветом, в то время как настоящие представители имеют заметные мягкие и невзрачные оттенки плодового тела.

Следующие фото и описания ложных опят более подробно расскажут вам об этих особенностях.

Чем отличается ложный опёнок серно-жёлтый от съедобных видов

Данный вид плодового тела – опасный «гость» в вашей корзине. Если гриб, который вы хотите положить к себе в лукошко, даже отдалённо напоминает серно-жёлтый опёнок, лучше откажитесь от него. Так как этот гриб считается ядовитым, нужно обязательно знать, чем отличаются ложные опята от съедобных.

Латинское название: Hypholoma fasciculare.

Род: Hypholoma.

Семейство: Strophariaceae.

Шляпка: диаметром 3-7 см, у молодых – колокольчатой формы. С возрастом меняется и становится распростёртой, приобретая форму, напоминающую раскрытый зонтик. Цвет соответствует названию: серо-жёлтый, жёлто-бурый. Центр шляпки более тёмный (иногда красновато-бурый), края более светлые.

Ножка: ровная, цилиндрическая, высотой до 10 см и толщиной до 0,5 см. Полая, волокнистая, светло-жёлтого цвета.

Мякоть: светло-жёлтая или беловатая, с ярко выраженным неприятным запахом и горьким вкусом.

Пластинки: тонкие, густо расположенные, часто приросшие к ножке. В молодом возрасте пластинки серно-жёлтые, затем приобретают зеленоватый оттенок, а в конце становятся оливково-чёрными.

Обратите внимание на фото, где видно, как выглядят опята ложные серно-жёлтые:

Съедобность: ядовитый гриб. При употреблении в пищу вызывает отравление, вплоть до обморока.

Распространение: практически на всей территории РФ, кроме зон вечной мерзлоты. Растёт целыми группами с середины июня до начала октября. Встречается на гниющих лиственных и хвойных древесных породах. Также произрастает на пнях и на почве возле корней деревьев.

Как выглядит ложный кирпично-красный опенок (с фото)

Ещё один представитель ложных видов опят, о съедобности которого невозможно прийти к единому мнению. В нашей территории его считают ядовитым, тогда как в Канаде, Италии и Германии опёнок кирпично-красный свободно употребляется в пищу. Его описание поможет увидеть, чем отличаются ложные опята от опят съедобных.

Латинское название: Hypholoma sublateritium.

Род: Hypholoma.

Семейство: Strophariaceae.

Шляпка: округло-выпуклая, шарообразная, с возрастом распростёртая. От 4 до 8 см в диаметре (иногда достигает 12 см), толстая, мясистая, красно-бурого, реже жёлто-коричневого цвета. Центр шляпки темнее, а по краям часто можно заметить белые хлопья – остатки частного покрывала.

Ножка: ровная, плотная и волокнистая, по мере взросления становится полой и изогнутой. До 10 см в длину и 1-1,5 см в толщину. Верхняя часть ярко-жёлтая, нижняя – красно-коричневая.

Мякоть: плотная, беловатая или грязно-жёлтая, горькая на вкус и неприятная на запах.

Данный вид плодового тела наглядно можно увидеть на фото, показывающего ложные и нормальные грибы опята:

Пластинки: частые, узкоприросшие, светло-серого или жёлто-серого цвета. С возрастом цвет меняется на серо-оливковый, иногда с фиолетовым оттенком.

Съедобность: в народе считается ядовитым грибом, хотя в большинстве источников опёнок кирпично-красный причисляют к условно-съедобным грибам.

Распространение: Евразия и Северная Америка. Произрастает на гниющих пнях, ветках и стволах лиственных деревьев.

Как отличить ложные опята от нормальных съедобных (с фото и видео)

Прежде всего необходимо основательно подготовиться, чтобы знать, какие в лесу вам встретились опята — ложные или нет, и как распознать их среди съедобных представителей плодовых тел? Главная хитрость всех ложных грибов кроется в следующем: они растут на тех же местах и в те же сезоны, что и съедобные. Порой они даже переплетаются друг с другом на пнях, ветках и стволах поваленных деревьев.

Цвет

На самом деле, ядовитый гриб не так уж и сложно отличить от настоящего. Для этого следует внимательно рассмотреть его внешний вид. Как уже упоминалось, съедобные опята имеют более «скромную» окраску, в отличие от ложных. Зачастую последние сразу бросаются в глаза, ведь их шляпки окрашены в кирпично-красный, медово-коричневый и оранжевый цвета. Однако это ещё не все признаки ложных опят.

Юбочка

Первое и самое главное отличие, на которое необходимо обращать внимание – наличие кольца-юбочки на ножке плодового тела. У всех видов съедобных опят обязательно присутствует такое кольцо, а вот ложные представители не имеют такой характерной особенности. Обратите внимание на фото, где видно, как отличить ложные опята от настоящих по наличию кольца-юбочки:

Важно

Однако следует отметить, что взрослые и переросшие экземпляры могут потерять данный признак. Поэтому в таком случае стоит обращать внимание на другие известные отличия.

Запах

Следующим важным отличием ложных и съедобных опят является запах. Просто срежьте гриб или слегка надломите шляпку: настоящий опёнок имеет приятный аромат, чего не скажешь о ложных видах. Последние издают запах плесени, почвы и прелой травы.

Предлагаем посмотреть также видео о ложных и съедобных опятах:

Чешуйки

Шапочки настоящих опят полностью или частично покрыты чешуйками, тогда как ложные опята имеют полностью гладкие шляпки. Исключением является зимний опёнок, однако в сезон его плодоношения (зима) невозможно встретить другие виды плодовых тел. Однако также не стоит забывать, что по мере взросления у настоящих опят пропадают такие чешуйки.

Пластинки

Загляните под шляпки собираемых опят: у съедобных видов пластинки имеют нежный кремовый или бело-жёлтый цвет, в то время как пластинки ложных представителей окрашены в грязно-жёлтый или жёлтый оттенок. С возрастом пластинки несъедобных грибов становятся зеленоватыми или грязно-бурыми.

Посмотрите ещё несколько фото ложных и съедобных опят, чтобы определить, как отличить их по внешним признакам:

Вкус

Мякоть ложных опят в большинстве своём обладает горьковатым вкусом. Однако пробовать их и уж тем более откусывать кусочек, чтобы определить, можно ли брать к себе в корзину, крайне не рекомендуется! Описанных выше признаков должно быть достаточно, дабы точно понять, как вести себя с тем или иным видом плодового тела.

Грибник, обладающий опытом, сразу может определить съедобность гриба, однако начинающим любителям «тихой охоты» следует с большой осторожностью применять полученные знания!

Источник: http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/vidy-lozhnyx-opyat-foto.html

Грибы опята летние на фото и описание: как отличить ложные летние опята

Грибы опята летние – это распространенные представители лесов средней полосы России. Они помогают максимально разнообразить рацион в летние жаркие дни. Это съедобный гриб, относящийся к четвертой категории пищевой ценности. Отлично походит для приготовления различных блюд в виде супов, маринования, соления, сушки, жарки и для изготовления грибного порошка.

Произрастают летний опенок чаще всего на старых пнях деревьев лиственных и хвойных пород. Однако больше по душе этому грибу сухостойники.

Поэтому искать его нужно в лесах, которые могут быть и не совсем проходимы для человека. Но, если посчастливится найти заросли этого гриба, то обильная трапеза вам обеспечена.

Дело в том, что грибы опята летние растут достаточно большими колониями. С одно места можно собрать до 10 кг продукта.

Активный рост опенка летнего начинается в начале июля и продолжается до самого снега. При чем в одном и том же месте можно собирать урожай неоднократно. После срезки новые грибы появляются обычно через 10 дней. Собирать лучше всего только шляпки. Ножки пищевой ценности практически не имеют. Перед использованием можно слегка отваривать для устранения горечи.

Летние опята: фото поможет опознать

Нижеприведенные фото помогут опознать опята летние не только опытному грибнику, но и начинающему любителю тихой лесной охоты. Обычно он имеет характерные для этого вида черты. Это тонкостенная шляпка, которая в начале развития гриба свернута наружными краями вовнутрь.

В зрелом возрасте шляпка опенка летнего может достигать до 8 см в диаметре. С внутренней стороны шляпка покрыта паутинистым покровом. Цвет шляпки желтоватый бурый. По наружной поверхности могут проступать центрические водяные круги. Центр шляпки выпуклый.

Однако с течением времени этот признак исчезает.

Совет

С внутренней поверхности шляпки располагаются редкие пластинки белого или ржавого коричневого цвета. В зависимости от возраста гриба цвет пластинок становится более темным и насыщенным. Это происходит за счет вызревания спорового порошка. Он отличается красно-коричневым цветом.

Ножка летнего опенка вырастает до 8 см в длину, при этом оставаясь удивительно тонкой, до половины см в диаметре. Цвет ножки – коричневый. Имеет кольцо коричневого цвета и чешуйки ниже его.

Как отличить ложные летние опята

Для безопасности и сохранения здоровья необходимо уметь правильно отличать ложные летние опята от съедобных собратьев по виду. В наших лесах встречается ложный опенок серно-желтый.

С его описанием вы можете познакомиться в разделе несъедобных и ядовитых грибов. Его отличительный признак – это ярко желтая ножка и такая же “ядовитого” цвета шляпка.

Его поверхность абсолютно гладка и не имеет чешуек.

Также на летние опята очень похож ложноопенок серопластинчатый. Но это съедобный гриб. Отличается от летнего опенка только цветом внутренних пластинок шляпки гриба. Однако следует помнить, что ложноопенок серопластинчатый можно употреблять в пищу только после тщательного отваривания. Поэтому будьте осторожны и внимательно изучайте виды грибов перед тем, как отправиться в лес.

Источник: http://www.udec.ru/gribi/openok_letniy.php

Ложные опята: описание, как отличить, фото

Опята относятся к группе сложно узнаваемых грибов. Они включают в себя много разновидностей. Среди их числа есть съедобные и несъедобные виды. Отличить ложные опята сложно, потому что каждый ложноопёнок внешним видом, размером и средой обитания напоминает настоящий Гриб.

Отличия ложных опят от настоящих

Виды

Опята подразделяются на несколько видов: зимние, весенние, летние и осенние. У каждого есть свои ложные подвиды.

Зимние

Зимний вид отличается от других разновидностей временем сбора урожая. Оно наступает в средине осени и может продолжаться на протяжении всей зимы.

Зимние (флумалина) растут на пнях берез, дубов. Они имеют полусферическую, медово-желтую пляпку. В условиях повышенной влажности поверхность становится слизистой.

Мякоть кремового окраса. На ножке нет чешуи и кольца.

Данный вид является вкусным и ценным среди потребителей. Кроме того, он пригоден для возделывания в условиях дома.

Зимние грибы, выращенные дома, по вкусовым качествам не уступают лесным собратьям и при этом являются абсолютно безопасными.

Весенние

Одним из самых популярных видов является коллибия лесолюбивая. Шляпка у нее гигрофанная, кремово-коричневая, со светлым окаймлением. Гриб растет в сосновых и еловых лесах. Мякоть на вкус жесткая, поэтому коллибия лесолюбивая не пользуется спросом у грибников.

Еще одна популярная разновидность — белый слизистый гриб. Он растет на коре деревьев и на валежке. Его шляпка белоснежная, в любую погоду слизистая. Разновидность содержит колечко на ножке, полностью покрыта чешуйками.

Весенние разновидности не представляют большой пищевой ценности, поэтому их редко применяют в кулинарии.

Летние

Летние опята плодоносят с мая и до начала сентября. Грибы съедобные, полусферические, светло- и темно-коричневого окраса с водянистой поверхностью. Ножка плотная и твердая, ее длина — 3-7 см, цвет желто-коричневый с ярко выраженным белым пояском посредине.

Такие грибы растут на деревьях, земле, пнях. Они обладают отменным вкусом и ароматом, широко применяются в кулинарии. Недостаток — имеют много ложных представителей.

Осенние

От ранее описанных видов ложные осенние грибы отличаются большими габаритами. В зрелом возрасте шляпки достигают около 11 см в диаметре. Цвет поверхности серо-желтый, светло-коричневый. Ножка содержит ярко выраженное кольцо. Молодые грибочки имеют чешуйчатую поверхность. По мере роста она становится гладкой.

Осенние грибы обрастают белыми спорами, поэтому у перезревших экземпляров поверхность шляпы часто выглядит заплесневелой. По мере роста пластинки меняют цвет со светло-желтого на светло-коричневый. Настоящие осенние грибы приятны на вкус.

Распознать осенние грибы от других получится по легкому свечению ночью.

Осенние пеньковые растут у срубов сосен, елей, берез, по диаметру осиновых, дубовых пеньков. Также встретить их удастся на стволах кустарников, деревьев и даже рядом с травянистыми растениями. У осенних есть 2 ложных двойника, которые имеют большое сходство во внешнем виде и запахе.

Ложные виды

При собирании грибов надо быть очень внимательным

К этой группе относят как съедобные, так и ядовитые виды. При их сборе следует быть особо осторожным и внимательным.

Серопластинчатый

Этот ложноопенок рода Гифолома имеет сходство с летним съедобным грибом. Шляпка такая же гигрофанная и имеет свойство менять окрас с светло-желтого на темно-ржавый (коричневый) цвет. Окаймление светло-коричневое. Во влажной среде поверхность шляпы скользкая и слегка липкая.

В отличие от съедобных грибов серопластинчатый опёнок не содержит чешуи и окольцевания на ножке.

Обратите внимание

Согласно описанию, разновидность с возрастом изменяет цвет пластин с бледно-желтого на светло-серый. Массовое появление начинается в средине лета, поэтому перепутать его со съедобным опенком сложно.

Серопластинчатый гриб любит расти на загнивших корневищах, подстилке, пеньках, сосновой валежке. Редко его встречают в березовой или дубовой роще.

Сернисто-желтый

Встретить серно-жёлтый гриб получится на сосновом лесоповале и гниющих частях лиственных пород. Массовый сбор начинается весной, в тоже время, что и сбор летнего.

Серно-желтые опята ложные так же, как и летние, растут кучками, имеют круглые шляпы. Их окрас более насыщенный: ярко-желтый или оливковый. Со временем укрытие преобразуется в лохмотья (паутинную бахрому), которые свисают по краю шляпок.

Определить настоящих серно-желтых особей получится по следующим признакам:

  • отсутствие колечка и чешуи на ноже;
  • пластинки бледно-желтого цвета у молоденьких грибочков, у взрослых — фиолетово-пурпурные;
  • мякоть желтого цвета, истончает нехороший аромат, горчит.

Серно-желтый гриб является слабоядовитым и невкусным, поэтому во время сбора его обходят стороной.

Ложноопенок Кандолля

Ранее ложноопенок Кандолля являлся ядовитым, сейчас его относят к группе съедобных, но не особо вкусных. Этот ложный опенок растет на пнях и древесине лиственных растений. Он предпочитает притененные места. Срок плодоношения длительный — с мая по октябрь.

Существуют некоторые отличия, помогающие узнать этот вид:

  • на кайме шляпки расположены остатки укрытия, напоминающие прозрачную пленочку или хлопья;
  • с возрастом белоснежная шляпа становится желто-коричневой;
  • старый экземпляр становится ломким, а его шляпа — распростертой;
  • ножка Кандолля не окольцована ;
  • цвет пластин у молодых экземпляров светло-серый, у взрослых приобретает темно-коричневый окрас.

Гриб хоть и относится к группе ложных опят, но не опасен для человека. Встречается он редко.

Галерина окаймленная

Некоторые ложные виды сложно отличить от съедобных

Галерина окаймленная — ядовитый ложный опенок лесного гриба. Эти лжеопята выглядят так же, как и летние виды. Шляпка гигрофанная, рыжеватого цвета. У молодых экземпляров есть покрывала, у взрослых — юбочка на ножке. При таком сходстве отличить съедобный от ложного вида сложно.

Единственное отличие — размер, который меньше, чем у съедобного вида. Шляпы диаметром 3-4 см, образуются на небольшой ножке высотой около 4-5 см.

Ложные опенки растут небольшой кучкой на протяжении всего лета и до средины осени. Их встречают в сосновом бору или в березовой роще на подгнившей древесине. Ножка чуть ниже колечка имеет волокнистую структуру.

При поедании хотя бы маленького кусочка существует высокий риск отравиться. В мякоти содержатся те же токсичные вещества (аматоксины), что и в бледной поганке. Чтобы исключить риск сбора ядовитых грибов, собирать летние опенки грибники советуют только на стволах и пнях лиственных пород (березовых, дубовых и т. д.).

Толстоногий

Толстоногий гриб — ложный двойник, который имеет наибольшее сходство с осенним опенком. Период плодоношения приходится на август-октябрь. У толстоногого есть такое же колечко и чешуйки на ножке. Цвет шляпок пастельный.

Согласно описанию, этот вид имеет 2 отличия: среда произрастания и частота плодоношения. Ложные грибы растут преимущественно на хвойных подстилках и плодоносят постоянно. При этом осенние грибы растут на пнях в березовой, дубовой роще, а плодоношение у них происходит волнами.

Важно

Толстоногие растут небольшими группами и не образуют массового срастание, как осенние. Ножки имеют форму клубня.

Это нормальные съедобные грибы. Но из-за жестких и не слишком вкусных ножек в приготовлении блюд применяют только шляпки.

Чешуйчатка

Свое название гриб получил, благодаря крупным многочисленным чешуйкам на поверхности шляпки и ножки. В этом заключается главная разница между осенним грибом и чешуйчаткой.

Главные признаки:

  • Крупная шляпка. У взрослых особей ее диаметр достигает 11-13 см.
  • Ножка тоненькая, содержит колечко, что также характерно для осенних опят.
  • Среда произрастания — пни, а также гнилая валежка и лиственные деревья.

Еще одно отличие — чрезмерная плотность и жесткость, что нехарактерно для осеннего гриба. Данный вид является съедобным. Его варят, затем маринуют.

В Японии выращивают особый вид — королевский (чешуйчатка золотистая). От обыкновенного он отличается пупырчатой поверхностью и рыжеватым окрасом шляпки. Его выращивают на пнях и бревнах, охотно применяют в кулинарии.

Рядовка

Второе название Рядовки — опенок желто-красный. Он встречается преимущественно среди сосен и елей: на валежке или пнях. Плодоносит в период с конца лета и до средины осени. Растет в одном месте по 4-5 шт.

Рядовка производит впечатляющий эффект кричащим цветом: желто-красным или желто-оранжевым, что является его главным отличием от осеннего вида.

Диаметр ее шляпки — не более 7 см. На ножке нет кольца.

Из-за горьковатого привкуса и жесткой мякоти грибники стараются не собирать данный вид растений.

Красно-кирпичный

Отравление грибами может привести к смерти

Встретить кирпично-красный гриб возможно в лиственных рощах (на пнях и валежке), реже — в сосновом бору. По внешнему виду и окрасу он напоминает летние виды. Шляпка обладает гладкой бесчешуйчатой поверхностью, красно-кирпичным цветом. Кирпично-красный от настоящих грибов отличают по отсутствию колечка на ножке и наличию остатков покрывала на шляпке.

Плодоношение приходится на конец лета и длится до средины осени. Диаметр шляпки достигает 12 см.

Кирпично-красный ложноопенок является ядовитым. Если его съесть, последствия будут серьезными. Сначала проявляются симптомы отравления: головокружение, тошнота, рвота, побледнение кожных покровов. Затем наступает паралич ЦНС и кислородное голодание головного мозга. В результате наступает смерть. При обнаружении такие лжеопята стоит уничтожить.

Чесночник

Второе название чесночника — дубовый, или обыкновенный ложноопенок. Растут ложные чесночники повсеместно: и в лиственных, и в хвойных лесах. Встречаются на подстилках, около пней. Плодоношение приходится на конец лета и длится до средины осени.

Диаметр шляпки — не более 5 см, цвет варьируется от бледно-белого до светло-коричневого. У взрослых экземпляров шляпки распростертые, ножки тоненькие, иногда выкрученные, жесткие, светло- или темно-коричневого окраса.

Чесночник не имеет колечка и чешуи, как у настоящего гриба, при этом является вкусным съедобным. Его едят в сыром, маринованном и вареном виде.

Лесные чесночники определяют по некоторым признакам:

  • наличие чесночного аромата;
  • отсутствие юбочки на ноге;
  • пластинки персикового или белоснежного цвета.

Луговик

В отличие от других ложноопят опенок луговой, или полевой, растет на опушках, лугах, пастбищах, полях. Его можно встретить даже в саду и на огороде.

Обильно плодоносящий луговик обладает длительным периодом плодоношения: с конца лета и до средины осени. Полевые опята отличаются маленьким размером: шириной до 5 см и такой же высотой.

Шляпка гигрофанная, рыжего окраса, окаймление на тон светлее. Гриб является съедобным, обладает хорошим ароматом и вкусом. Характерная особенность — отсутствие юбочки на ножке и наличие волнистых пластин под шляпкой.

Ложные опята, которые все считают ядовитыми – отличные съедобные грибы, www.grib.tvЛожные опята! Как отличить настоящие опята от ложных и несъедобных грибов.

Говорушка беловатая

У луговика есть один ложный вид — говорушка беловатая. Эти ложные опята выглядят так же, как и ложнодождевик, являются ядовитыми и смертельно опасными. В их мякоти количество мускарина больше, чем в любом мухоморе. Сроки плодоношения, среда и условия роста этого вида такие же, как у лугового.

Белая шляпка охристого или сероватого оттенка. В дождливую погоду становится слизистой, но не содержит бугорка по центру. Середина шляпки у поганки вдавлена внутрь. Пластина желтая, расположена намного гуще, чем у луговика.

Заключение

У опят существует много ложных видов. Одни из них съедобные, другие — ядовитые. Собираясь в лес за грибами, обязательно изучить информацию, которая поможет отличить съедобные виды от поганок и избежать отравления.

Источник: https://FermoVed.ru/gribyi/lozhnye-opyata.html

Зимние опята: выращивание, как отличить от ложных, фото и вкусные рецепты

Грибочки небольшого размера. Шляпка достигает всего 10 см в диаметре. Поверхность ровная и гладкая. Во влажный период на ней образуется слизь. Плод имеет оранжево-желтый оттенок. К центру становится более темным. Полукруглые края немного прозрачные имеют рисунок в виде полос. У взрослых плодов они расправлены наружу.

Видео сбора опят в лесу:

Окрас может меняться: зависит от вида древесной коры, на которой он растет. Грибная мякоть желтого оттенка с нежным, грибным вкусом и ароматом. Мякоть сочная. Опенок имеет ножку в форме цилиндра. Имеет коричневый цвет, чем ближе к основанию – тем светлее. На ощупь – ножка приятная – бархатистая.

Наверняка, многие видели, где растут зимние опята. Далеко ходить не нужно: часто можно увидеть в городских в скверах, садах. Они произрастают на деревьях. Чаще всего, на ивах, тополях. Могут расти на пнях. Они относятся к стандартным паразитам, которые питаются отмершей, разлагающейся древесиной.

Низкая температура их не пугает.

Как отличить зимние опята от ложных

Фламмулину невозможно принять за другой вид грибов. Понятие «ложные зимние опята» или «двойник» относительно и носит условный характер. У данного гриба есть индивидуальные особенности.

По некоторым признакам можно легко отличить зимние опята от ложных.Дело в том, что ядовитые виды вырастают в другой сезонный период. Но все-таки важно знать об некоторых отличительных особенностях съедобных грибов.

Настоящие съедобные грибы выглядят так:

  • Неравномерная окраска шляпки: от коричневой в центре до медовой ближе к краям.
  • Наличие слизи на поверхности гриба, даже после термообработки.
  • Ножка гриба имеет форму цилиндра, ровная и гладкая на ощупь.

Важно! Есть один вид гриба, который внешне похож на зимний опенок. Это галерина окаймленная.Она попадает под понятие «ложных» и является ядовитой, фото представлено ниже. Маловероятно увидеть одновременно, так как созревают они в различные временные периоды.

Фото гриба галерины:

Основной способ, как отличить зимние опята от ложных – обратить внимание на грибную ножку. У фламмулины на ней расположено кольцо. При желании можно посмотреть и сравнить фотографии фламмулины и галерины: разница есть.

Видео отличия зимних опят от ложных (гелерины):

Изучив подробно тему «зимние опята: фото, как отличить от других видов грибов», можете без труда сделать правильный выбор.

Когда собирать зимние опята и где они растут

Зимние опята фламмулина произрастают повсеместно на всей территории (в том числе и в Подмосковье) страны. При поиске стоит особое внимание обратить на места около ручьев, рек, а также – на лиственных участках. Идеальное время для сбора данного вида грибов – конец сентября – начало октября.

Грибы любят сырость. В ее условиях они растут гораздо быстрее. В период таяния снега их также можно встретить выглядывающими из-под снега.Перед сбором следует изучить тему: «опята зимние: как отличить от других грибов», посмотреть также – фото и описание, чтобы не ошибиться.

Грибы произрастают группами, их легко собирать.

Полезные свойства и вред зимних опят

Фламмулина – съедобный, полезный гриб, о чем свидетельствуют множественные отзывы. В его состав входят аминокислоты, белок. По количеству белка он опережает фрукты, овощи. Из микроэлементов, состав фламмулины обогащен цинком, калием, йодом. Из-за наличия антиоксидантов применяется в фапмакологии, косметологии.

Японцы очень ценят данный гриб за их свойство тормозить развитие новообразований, в том числе, и злокачественных. Кроме этого, происходит стимулирование, укрепление защитных свойств организма. При употреблении гриба происходит снижение количества холестерина, восстанавливаются клетки печени.Косметологи применяют лечебные свойства зимних опят для омоложения, питания кожи.

Для употребления фламмулины есть противопоказания:

  • Болезни ЖКТ.
  • Непереносимость, связанная с индивидуальными особенностями организма.
  • Беременность и кормления грудью.

Внимание! Нельзя употреблять фламмулину детям до десяти лет, так как в их организме не вырабатываются нужные для переваривания ферменты.Собирать грибы необходимо в экологически чистых местах: дальше от автомобильных, железных дорог.

Зимние опята: выращивание в домашних условиях

На Востоке давно знают о пользе фламмулины. Южная Корея, Япония запустили промышленное производство опят. Оно имеет успех. В то же время, выращивать грибы легко. Их даже можно вырастить дома на подоконнике. Для уличного выращивания вполне сгодятся пни. Для домашнего – банки с питательным грунтом.

Ниже представлены фото зимних опят, выращенных на пне.Грибница – самый простой вариант посадки и выращивания опят зимних. Она продается в специализированных торговых отделах. Можно выписать по почте. Не обязательно приготавливать самостоятельно. В качестве грунта подходит любая древесина.

Главное условие к материалу – влажность более 70%.Оптимальное время для высадки фламмулины – вторая половина весны. Для этого, необходимо уложить поленья штабелями. Спустя пару – тройку месяцев, когда мицелий прорастет, следует расположить поленья вертикально, вкопав в затененное место. Первый урожай появится в осенний период.

Разведение растения можно осуществить несколькими способами.

Традиционный способ: спиленной шляпкой с гриба натереть спил дерева. Лучшее время для процедуры – сентябрь. Весной уже можно собирать урожай. Морозы никак не повлияют на плоды, они будут продолжать активно расти и развиваться. Вкусовые качества также не меняются.

Выращивание на древесине с мягкой структурой. В этом случае период плодоношения менее, чем на твердой, от 3 до 4 лет. На обычных пнях зимние опята можно выращивать до десятка лет. Урожайность фламмулины – 10–15% от изначального размера бревна.

Видео выращивания в домашних условиях:

Второй способ выращивание зимних опят в домашних условиях – это в обычной банке из стекла.

Все, что потребуется, это питательный субстрат.

Он состоит из:

  • опилок;
  • гречневой шелухи;
  • отрубей;
  • лузги семян подсолнечника;
  • дробины пивной;
  • кочерыжек кукурузы.

Как правило, питательный субстрат используют в количестве половины объема 1,5-2-х литровой емкости. Обязательно плотно закрыть емкость крышкой, с прорезанными отверстиями с диаметром в 2 см. После этого – поместить в кипящую воду, стерилизовать в течение 2-х часов. Через день – процедуру повторить, после чего – остудить и только после этого – высадить мицелий.Важно! При работе с мицелием руки должны быть тщательно вымыты.В каждую отдельную емкость разложить по несколько грибных кусочков, убрать в теплое место, без освещения. Спустя 2-4 недели образуется грибница. В этот момент банки переносятся на подоконник. Потребуется картонный ободок на горлышко, с 8-10 см в ширине. Он будет служить поддержкой для плодов, чтобы они росли вертикально.Время от времени ободок, грибные шляпки необходимо сбрызгивать из пульверизатора. При появлении первых шляпок – убрать ободок и срезать шляпки. Емкость снова убрать в темное, теплое место. Через пару недель – появятся новые грибные шляпки. Как выглядят зимние опята в этот период, можно увидеть на фото, представленном ниже.

Рецепты: как гот

Ложные опята: фото как отличить

Ложные опята несут в себе огромную опасность, поскольку очень похожи на съедобные, да и растут они в тех же местах: на пнях, срубленных деревьях, корягах.

Эти грибы могут вызвать отравление и даже привести к летальному исходу.  Поэтому отправляясь в лес по грибы, нужно точно знать, как выглядят ложные опята, и что настоящие.

Ложные опята

Описание ложных грибов

Лесные грибы опята, благодаря своим вкусовым качествам пользуются огромной популярностью. Тем более, что собирать их можно на протяжении всего грибного сезона, начиная с лета и заканчивая поздней осенью. Да и растут они быстро и целыми группами. Срезанные грибы отрастают в течении двух недель. Их употребляют в пищу в свежем виде, маринуют и солят на зиму, но среди них может попасть и ложный опенок, который если, не зная некоторых особенностей, трудно распознать среди съедобных опят.

Всего известно более 20 видов данных грибов, но кушаем мы только лишь летний, осенний и зимний опенок. Но все они имеют своего ядовитого сородича.

Рассмотрим, как же определить ядовитые грибы от съедобных.

Ложный опенок отличается от своих летних и осенних родственников следующими признаками:

  • обычно опята имеют особенный грибной аромат, а вот если они источают зловонный землистый запах – это явный признак ложного гриба;
  • съедобные опята от ложных отличаются и оттенком шляпок, ядовитый гриб намного ярче, чем нормальный. Его шляпки могут быть серно-желтого или кирпично-красного цвета;
  • отличаются ложные грибы от настоящего еще и тем, что их шляпки имеют гладкую поверхность, а вот съедобный опенок в раннем возрасте покрыт чешуйками, которые пропадают по мере старения гриба, но даже начинающий грибник должен помнить, что употреблять в пищу старые грибы, которые растут на пнях и деревьях также опасно;
  • также стоит обратить внимание и на цвет внутренних пластинок. У ложных опят они имеют желтый цвет или зеленоватый и даже оливково-черный. Если сравнить их, то можно увидеть, что у настоящего опенка пластинки имеют кремовый или желтовато-белый оттенок.

Малоопытный грибник, а тем более новичок, на первый взгляд врятли определит, чем отличаются грибы по запаху или цвету, а вот колечко на ножке – это, пожалуй, главный и верный признак, который позволит собрать в корзину только настоящие опенки.

Достаточно сложно выделить ложные грибы среди зимних опят. Поскольку так называемой «юбочки» нет ни у тех, ни у других. Картинки также дают общее представление о грибах.

Отличия

Рассмотрим самых ярких и часто встречающихся представителей в категории ненастоящих опят.

Опенок кирпично-красный. Данный вид ядовитых грибов характерен для сезона летних опят. Внешне грибочки очень похожи. Они любят расти на старых пнях ольхи, осины, липы, березы. Отличаются прежде всего тем, что не имеют колечка на ножке, которая в отличии от настоящего гриба, достаточно вытянутая с зауженным основанием и окрашена в желтоватый цвет. Неправильный (ложный) опенок имеет круглую выпуклую шляпку, диаметром до восьми сантиметров (фотография ниже).

Кирпично-красный

Ее оттенок буровато-красный или оранжевый, а по краям заметны светлая бахрома – это останки грибного покрывала. Также в отличии от настоящих грибов, красный опенок любит хорошо освещенные местности.

Опенок серно – желтый.    Это один из наиболее ядовитых видов ложных опят. Не только новички, но и опытные грибники могут по неосторожности принести его домой. Ареол его распространения достаточно широк. Он растет и в лиственных лесах, и в хвойных, в полях, он часто облюбовывает и луговые пни. Растут ложные грибы огромными группами, почти полностью покрывая старые трухлявые пни. Они очень похожи на летние и осенние опята, поэтому часто оказываются в корзине. При сборе грибов, их следует внимательно осматривать. Ложные от настоящих должны отличаться, помимо отсутствия на их ножке кольца-юбочки, следующими признаками:

  • окрасом и формой шляпки;
  • оттенками пластин;
  • размерами.

Ядовитый гриб не растет выше десяти сантиметров, ножки у него тонкие и бледные. Шляпка же, наоборот достаточно крепкая и большая, которая явно напоминает раскрытый зонтик. У нее своеобразный оттенок: желтоватый или бледно-красный центр, а остальная часть белая. К тому же шляпка ложного гриба имеет гладкую структуру, что совсем не характерно для благородных грибов.

Также следует внимательно осмотреть и изнаночную сторону гриба. «Неправильный» опенок характеризуется пластинками серого, серо-зеленого, темно-желтого, черного цвета. А если разломать гриб на части, то можно увидеть, что мякоть имеет совсем не характерную для съедобных грибов желтоватый оттенок и неприятный запах.

Помимо ядовитых, среди ложных есть определенный вид, который относят к условно-съедобной категории. Эти грибы менее токсичны и при правильной термической обработке могут быть пригодны для употребления в пищу. Хотя, лучше всеже отдать предпочтение настоящим грибам и не рисковать своим здоровьем.

Условно-съедобные грибы, которые также относят к ложным опятам, можно определить по следующим признакам. И так, наиболее часто встречающийся представитель данной категории – это псатирелла водолюбивая. Этот гриб имеет водянистую структуру. Появляется он осенью, в период повышенной влажности не только на пнях, но и вокруг них. Растет маленькими группками. Это тот характерный признак, на который стоит обратить особое внимание, ведь обычно опята растут большими семьями. Сами же грибочки небольшие, всего восемь сантиметров в высоту, да и шляпка не превышает пяти сантиметров. При этом она достаточно тонкая, немного изогнутая и без чешуек. Псатирелла имеет светло-коричневую ножку и темно-коричневую шляпку, внутри гриба водянистая мякоть такого же коричневого цвета.

Гриб Кандолля также относится к ложным опятам. Хоть и считается что его можно кушать после правильного приготовления, всеже лучше отказаться от данной затеи, поскольку отравление ложными опятами очень опасно. Кандолля растет в лиственных лесах на пнях, деревьях и возле них в течении всего грибного сезона. Молодые экземпляры имею коричневатые шляпки с чешуйками, которые исчезают по мере старения гриба. Характерный признак – это внешний вид шляпки, она плоская и только лишь с маленьким выступом в середине и волнистыми краями. Гриб растет на тонкой девятисантиметровой ножке. Шляпка, диаметром до пяти сантиметров с внутренней стороны имеет бледно-фиолетовые и темноватые пластины.

Как различить ложные и съедобные грибы можно посмотреть на видео:

Отравление ложными грибами

Симптомы отравления ложными опятами чаще всего появляются практически в течении часа, но в зависимости от индивидуальных особенностей организма и объективных факторов, могут дать о себе знать и намного позже, в течении десяти или двенадцати часов. Отметим тот факт, что симптомы отравления любыми грибами, и даже съедобными (при их неправильном хранении и приготовлении) практически идентичны. Прежде всего наблюдается:

  • интоксикация организма, появляется тошнота и рвота;
  • головокружение;
  • боль в животе;
  • жидкий стул;
  • появляется сонливость.

Если появлению данных симптомов предшествовало употребление грибов, нужно немедленно вызывать скорую медицинскую помощь. Потому что при отравлении грибами интоксикация организма развивается стремительно, яд поражает не только желудочно-кишечный тракт, но и центральную нервную систему и кровеносную. Человек может впасть в кому, после чего останавливается сердце, и как результат – смерть.

До приезда скорой, необходимо промыть в домашних условиях промыть желудок (это при условии, что признаки появились в течении часа после употребления грибов), для этого впивают два литра воды с слабым раствором калия перманганата и вызывают рвоту, также нужно выпить слабительного и выпить активированный уголь.

Ни в коем случае нельзя употреблять препараты, которые купируют рвоту или понос, тем самым ситуация только усугубится, ведь организм должен выводить токсины.

Заниматься самолечение нельзя, после оказания первой помощи следует немедленно обратиться в больницу.

описание, чем отличаются от настоящих съедобных грибов, как выглядят

Ложные опята (ложноопята) — объединенное название сразу нескольких ядовитых или несъедобных разновидностей грибов. Внешним видом такие плодовые тела отличаются не слишком сильно от съедобных опят.

Ложные опята (ложноопята) — объединенное название сразу нескольких ядовитых или несъедобных разновидностей грибов

Содержание материала

Как выглядят и где растут ложные опята

Если описание съедобных опят известно многим, то с вопросом, как выглядят ложноопята, вполне можно запутаться. Следует учитывать, что окрашивание поверхности шляпки настоящих опят всегда светло-бежевое или коричневатое, а шляпки несъедобных разновидностей имеют более яркое, ржаво-рыжевато-коричневое, кирпично-рыжевато-красное или оранжевое окрашивание. К числу наиболее опасных грибов относятся ложные серно-желтые опята, которые обладают очень большой схожестью с настоящими съедобными плодовыми телами.

Самостоятельно отличить такие грибы можно, если учитывать, что поверхностную часть шляпки съедобных видов покрывают особые чешуйчатые крапинки, более темного цвета, чем сама шляпка. После дождя поверхность очень часто становится влажно-клейкой. Особенно сложно самостоятельно отличить переросшие плодовые тела. Кроме всего прочего, съедобные опята имеют множество пластин белого, кремового или беловато-желтого цвета, которые расположены с обратной стороны шляпки. Пластины ядовитых видов имеют зеленый, яркий желтый или оливково-зелено-черный цвет, часто с паутинистым образованием.

Плодовые тела образуются в очень большом количестве, бывают достаточно тесно или разрозненно расположенными. Ареал наиболее массового произрастания представлен слабыми или поврежденными растениями, а также подгнивающей или мертвой древесиной. Положительное влияние на рост и развитие плодовых тел оказывает повышенная влажность в лесных зонах. Как правило, очаги массового произрастания объединяются длинным и шнуровидным мицелием, который очень хорошо различим под отслаивающейся корой поражённых растений.

Галерея: ложные опята (25 фото)

Где растут ложные опята (видео)

В чем опасность ложных опят

В грибной мякоти ложных опят содержится характерная беловатая жидкость, больше известная под названием жгучий сок. После попадания токсичных веществ в желудочный тракт, самые первые признаки интоксикации наблюдаются в течение шести часов, и схожи с любыми другими пищевыми отравлениями. Самые основные симптомы отравления ложноопятами могут быть представлены:

  • плохим самочувствием;
  • вялостью и апатией;
  • тошнотой и рвотой;
  • сильной диареей;
  • потливостью и потерей сознания;
  • болевыми ощущениями и дискомфортом в области живота.

К числу наиболее опасных грибов относятся ложные серно-желтые опята

При выполнении правильных терапевтических мероприятий, выздоровление, как правило, наступает через пару дней. Как показывает практика, летальный исход от отравления такими разновидностями – крайне редок, но может возникнуть на фоне сильного обезвоживания, особенно у детей и лиц, с ослабленным состоянием здоровья.

Достаточно часто, отравление ложноопятами всеми симптомами сильно напоминает обычную пищевую токсикоинфекцию, поэтому очень важно оказать пострадавшему грамотную первую помощь, включая промывание желудка, приём энтероадсорбентов и обильное питьё. В питание обязательно должны быть включены легкие продукты, включая овощные и куриные бульоны с пониженным содержанием соли.

Как отличить настоящие опята от ложных и несъедобных грибов (видео)

Распространенные виды ложных опят

Отдельные виды ложноопят ошибочно относятся к условно-съедобным грибам с низкими качественными пищевыми характеристиками. Однако, безопасность употребления таких плодовых тел в пищевых целях в настоящее время не доказано, поэтому нужно знать описание основных видов:

  • ядовитая серно-жёлтая разновидность (Нyрh.fаsсiсulаrе) – обладает очень характерной колокольчатообразной или распростёртой шляпкой желтовато-бежевая, бледно окрашенная, с тёмной или кpacно-буpoй центральной частью. Мягкая часть светло-бежевато-жёлтая или беловатого окрашивания, выраженно горькая, с наличием неприятного запаха. Пластины частые и тонкие, прирастающие к области ножки, серно-жёлто-чёpно-оливковые;
  • ядовитая Галерина окаймлённая (Gаl.mаrginаtа) – обладает коричневой или жёлто-коричневой шляпкой и ножкой с чётко выраженным мембранным кольцом, исчезающим по мере роста и развития. Мягкая часть плодовых тел содержит аматоксины;

Ядовитая Галерина окаймлённая

  • несъедобная кирпично-красная разновидность (Нyph. Lаtеrítium) – отличается конической или колокольчатообразной, выпуклой или плоско-выпуклой, практически плоской и гладкой или вросше-волокнистой шляпкой. Окрашивание киpпично-кpacновато-коричневое или жёлто-pыжевато-кopичнeвое. Область ножки ровная, с сужением у основания, ярко-жёлтого или коричневато-красного цвета;
  • съедобная серо-пластинчатая или маковая разновидность (Нyph.сарnоides) – характеризуется выпуклой или распростёртой, бежево-opaнжево-красной или кpacно-буpo-кopичнево-терракотовой шляпкой с белой или бледно-жёлтой мякотью. Пластины беловатого или желтовато-бурого цвета. Область ножки полая, без наличия кольца, желтоватого оттенка;

Несъедобная кирпично-красная разновидность опят

  • условно-съедобная разновидность Псатирелла Кандолля (Рsаt.саndоllеаnа) – отличается плоской, полушаровидной или колокольчатообразной, широкой конической, с округлым возвышением в центре, радиально-морщинистой шляпкой, волнисто-извилистые края которой могут растрескиваться, а поверхность имеет гладкое покрытие с буpoватыми или жёлтовато-кopичнeвыми чешуйками. Тонкая и белая мякоть не имеет выраженного вкуса и сильного грибного аромата. Область ножки утолщённая у основания и корневидным придатком, белая или кремового оттенка, с гладкой или шелковистой поверхностью.

Наиболее распространенной на территории нашей страны также является Псатирелла влаголюбивая (Рsаt.рilulifоrmis). Эта условно-съедобная разновидность хорошо известна П.гидpoфильнaя или шаровидная, Xpуплянка гидpoфильнaя или Лoжнooпёнок водянистый. Данный вид отличается колокольчатообразной, выпуклой или практически плоской шляпкой с бороздчатовидными или растрескивающимися краями и наличием округлого широкого бугорка, покрытой гладкой и сухой, тёмной кopичневой кожицей. Мякоть тонковатая, коричневатая, водянистого типа, горьковатого вкуса, без грибного аромата. Область ножки изогнуто-полого типа, с относительной плотностью и гладкой, шелковистой поверхностью.

Условно-съедобная разновидность Псатирелла Кандолля

Как отличить ложный опенок от настоящего

Под понятием «ложные опята» подразумеваются некоторые несъедобные, а также условно-съедобные и ядовитые грибы, объединяемые внешней схожестью. Вне зависимости от видовых особенностей, плодовые тела в большинстве регионов нашей страны формируются в период с мая до октября. В условиях теплой осени плодоношение может быть более продолжительным и интенсивным.

Чтобы отличить настоящие разновидности от ложных, требуется обращать внимание на интенсивность окрашивания шляпки и пластин под шляпкой, а также наличие кольца в области ножки. Следует отметить, что достаточно часто даже несъедобные и ядовитые виды обладают вполне приятным грибным ароматом, поэтому при сборе грибов нельзя ориентироваться на наличие или интенсивность запаха, которую издаёт грибная мякоть. Кроме всего прочего, неизвестные или сомнительные плодовые тела собирать категорически запрещается.

Где растут ложные опята (видео)

Грибы ложные опята

Опята — чрезвычайно популярные грибы среди любителей тихой охоты, эти представители грибного царства имеют отличные вкусовые качества. Их можно мариновать, жарить, делать салаты, соусы и т.д. Но очень часто их путают с опасными и ядовитыми ложными опятами, которые похожи на съедобные и могут привести к тяжелому отравлению организма.

Ложные опята, как и настоящие, растут группами на поваленных деревьях, пнях и т.п. Их существует несколько видов, однако все они имеют практически идентичный внешний вид и большинство из них являются ядовитыми для нашего организма. Они содержат млечный сок, который вызывает тяжелые желудочно-кишечные нарушения, приводит к диарее, сильным болям в желудке, в общем, как видите, приятного мало.

Ложные опёнки обычно растут на удлиненных ножках, которые очень часто полые внутри. Шапки гладкие, обычно ярких оттенков. Их цвет зависит от времени года, места, где они растут и почвы.

Отличить ложные опята от настоящих можно по многим не хитрым внешним признакам. В первую очередь нужно обращать внимание на следующие моменты:

1. Поверхность шапки. У настоящих опятах она покрыта своеобразными чешуйками, которые имеют более темный цвет, чем сама шапка. У старых опят эти чешуйки исчезают и шапка становится гладкой, однако в большинстве случаев их уже никто не собирает, поэтому это не критично.

2. Кольцо (юбка) под шапкой. У настоящих молодых опят под шапкой можно увидеть пленочку белого цвета, которая вместе с их ростом превращается в кольцо, которое можно увидеть на ножке гриба. У ожных опят оно вообще отсутствует.

3. Цвет шапки. Все ложные опята, как правило, имеют более яркие цвета шапки, в отличии от настоящих. Это в основном оттенки красного, желто-серого цветов. У настоящих опят шапка практически везде имеет мягкий коричневый оттенок.

4. Запах. Настоящие опята имеют приятный запах свежих съедобных грибов, а ложные очень часто воняют плесенью и т.д.

5. Пластинки под шапкой. У настоящих опят они имеют светло-желтый оттенок или кремово-бежевый. У довитых — пластинки желтые, также могут быть темно-оливковые или с зеленоватым оттенком.

Этих несколько сравнений достаточно для того, чтобы отличить ложные опята от настоящих и уберечь себя и семью от отравления. Ну и в завершение всегда помните главное правило сбора грибов: не уверен – не бери. На этом всё, удачных вам лесных вылазок, дорогое грибники.

Что такое приманка? Как приманки помогают обеспечить безопасность

Определение приманки

Одно определение приманки происходит из мира шпионажа, где шпионы в стиле Мата Хари, которые используют романтические отношения как способ кражи секретов, описываются как «ловушки для меда» или «приманки». Часто вражеский шпион попадает в ловушку с медом, а затем вынужден отдать все, что он знает.

С точки зрения компьютерной безопасности, кибер-приманка работает аналогичным образом, подстерегая хакеров.Это жертвенная компьютерная система, предназначенная для привлечения кибератак, как приманка. Он имитирует цель для хакеров и использует их попытки вторжения, чтобы получить информацию о киберпреступниках и способах их действий или отвлечь их от других целей.

Как работают приманки

Honeypot выглядит как настоящая компьютерная система с приложениями и данными, заставляя киберпреступников думать, что это законная цель. Например, приманка может имитировать систему выставления счетов клиентам компании - частую цель атак преступников, которые хотят узнать номера кредитных карт. Как только хакеры окажутся внутри, их можно будет отследить, а их поведение оценить, чтобы понять, как сделать реальную сеть более безопасной.

Приманки

делают привлекательными для злоумышленников за счет встроенных в них преднамеренных уязвимостей. Например, приманка может иметь порты, отвечающие на сканирование портов или слабые пароли. Уязвимые порты могут быть оставлены открытыми, чтобы заманить злоумышленников в среду приманки, а не в более безопасную действующую сеть.

Приманка не настроена для решения конкретной проблемы, например брандмауэра или антивируса.Напротив, это информационный инструмент, который может помочь вам понять существующие угрозы вашему бизнесу и обнаружить появление новых угроз. С помощью информации, полученной от приманки, усилия по обеспечению безопасности могут быть расставлены по приоритетам и сфокусированы.

Различные типы приманок и принцип их работы

Различные типы ловушек могут использоваться для идентификации различных типов угроз. Различные определения приманки основаны на типе решаемой угрозы. Все они имеют место в тщательно продуманной и эффективной стратегии кибербезопасности.

Ловушки электронной почты или ловушки спама помещают поддельный адрес электронной почты в скрытое место, где только автоматический подборщик адресов сможет его найти. Поскольку адрес не используется ни для каких других целей, кроме ловушки спама, можно со 100% уверенностью сказать, что все поступающие на него письма являются спамом. Все сообщения, которые содержат тот же контент, что и отправленные в спам-ловушку, могут быть автоматически заблокированы, а исходный IP-адрес отправителя может быть добавлен в список denylist.

База данных-приманка может быть настроена для мониторинга уязвимостей программного обеспечения и выявления атак, использующих небезопасную архитектуру системы или использование SQL-инъекции, эксплуатации служб SQL или злоупотребления привилегиями.

Приманка для вредоносных программ имитирует программные приложения и API, чтобы инициировать атаки вредоносных программ. Затем характеристики вредоносного ПО могут быть проанализированы для разработки антивирусного программного обеспечения или для устранения уязвимостей в API.

Приманка для пауков предназначена для отлова веб-сканеров («пауков») путем создания веб-страниц и ссылок, доступных только для поисковых роботов. Обнаружение сканеров может помочь вам узнать, как блокировать вредоносных ботов, а также сканеров рекламных сетей.

Отслеживая трафик, поступающий в систему приманки, вы можете оценить:

  • откуда идут киберпреступники из
  • уровень угрозы
  • какие методы работы они используют
  • какие данные или приложения их интересуют
  • насколько хорошо работают ваши меры безопасности для предотвращения кибератак

Другое определение приманки рассматривает, является ли приманка с высоким уровнем взаимодействия или с низким уровнем взаимодействия .Приманки с низким уровнем взаимодействия используют меньше ресурсов и собирают базовую информацию об уровне и типе угрозы, а также о том, откуда она исходит. Их легко и быстро настроить, обычно с помощью всего лишь нескольких имитированных базовых протоколов TCP и IP и сетевых служб. Но в приманке нет ничего, что могло бы надолго задержать злоумышленника, и вы не получите подробной информации об их привычках или сложных угрозах.

С другой стороны, приманки с высоким уровнем взаимодействия нацелены на то, чтобы хакеры проводили как можно больше времени внутри приманки, предоставляя много информации об их намерениях и целях, а также об уязвимостях, которые они используют, и их способах работы.Думайте об этом как о приманке с добавленным «клеем» - базами данных, системами и процессами, которые могут привлекать злоумышленника гораздо дольше. Это позволяет исследователям отслеживать, где злоумышленники идут в системе, чтобы найти конфиденциальную информацию, какие инструменты они используют для повышения привилегий или какие эксплойты используют для взлома системы.

Однако приманки с высоким уровнем взаимодействия требовательны к ресурсам. Настроить и контролировать их сложнее и отнимает много времени. Они также могут создать риск; если они не защищены с помощью «honeywall», действительно решительный и хитрый хакер может использовать приманку с высоким уровнем взаимодействия для атаки на другие интернет-хосты или для рассылки спама со взломанной машины.

Оба типа приманок имеют место в кибербезопасности приманок. Используя сочетание того и другого, вы можете уточнить основную информацию о типах угроз, исходящих от приманок с низким уровнем взаимодействия, добавив информацию о намерениях, коммуникациях и эксплойтах из приманок с высоким уровнем взаимодействия.

Используя киберпоты для создания инфраструктуры анализа угроз, компания может гарантировать, что расходы на кибербезопасность направляются в нужные места и могут увидеть, где у нее есть слабые места.

Преимущества использования приманок

Приманки могут быть хорошим способом выявления уязвимостей в основных системах. Например, приманка может показать высокий уровень угрозы, исходящей от атак на устройства Интернета вещей. Он также может предложить способы повышения безопасности.

Использование приманки имеет несколько преимуществ по сравнению с попыткой обнаружить вторжение в реальной системе. Например, по определению приманка не должна получать никакого легитимного трафика, поэтому любая регистрируемая активность, скорее всего, будет зондом или попыткой вторжения.

Это значительно упрощает выявление закономерностей, таких как похожие IP-адреса (или все IP-адреса из одной страны), используемые для выполнения сканирования сети. Напротив, такие контрольные признаки атаки легко потерять в шуме, когда вы смотрите на высокий уровень легитимного трафика в своей базовой сети. Большим преимуществом использования безопасности приманки является то, что эти вредоносные адреса могут быть единственными, которые вы видите, что значительно упрощает идентификацию атаки.

Поскольку приманки обрабатывают очень ограниченный трафик, они также не требуют больших ресурсов.Они не предъявляют больших требований к оборудованию; можно настроить приманку на старых компьютерах, которые вы больше не используете. Что касается программного обеспечения, то в онлайн-репозиториях доступен ряд готовых приманок, что еще больше сокращает объем внутренних усилий, необходимых для запуска и работы приманки.

Honeypots имеют низкий уровень ложных срабатываний. Это резко контрастирует с традиционными системами обнаружения вторжений (IDS), которые могут выдавать высокий уровень ложных предупреждений. Опять же, это помогает расставить приоритеты и удерживает потребность в ресурсах от приманки на низком уровне.(Фактически, используя данные, собранные приманками, и коррелируя их с другими журналами системы и брандмауэра, IDS можно настроить на более релевантные предупреждения, чтобы производить меньше ложных срабатываний. Таким образом, приманки могут помочь усовершенствовать и улучшить другие системы кибербезопасности. .)

Honeypots может дать вам надежную информацию о развитии угроз. Они предоставляют информацию о векторах атак, эксплойтах и ​​вредоносных программах, а в случае ловушек электронной почты - о спамерах и фишинговых атаках.Хакеры постоянно совершенствуют свои методы вторжений; Cyber ​​Honeypot помогает обнаруживать новые угрозы и вторжения. Хорошее использование приманок также помогает избавиться от слепых пятен.

Honeypots также являются отличным средством обучения для технического персонала службы безопасности. Приманка - это контролируемая и безопасная среда, в которой демонстрируется, как работают злоумышленники, и исследуются различные типы угроз. С приманкой сотрудники службы безопасности не будут отвлекаться на реальный трафик, использующий сеть - они смогут полностью сосредоточиться на угрозе.

Приманки также могут улавливать внутренние угрозы. Большинство организаций тратят свое время на защиту периметра и обеспечение того, чтобы посторонние и злоумышленники не могли проникнуть внутрь. Но если вы защищаете только периметр, любой хакер, успешно преодолевший ваш брандмауэр, имеет карт-бланш на нанесение любого ущерба, который они могут сейчас, когда они ' повторно внутри.

Брандмауэры

также не помогут против внутренней угрозы - например, от сотрудника, который хочет украсть файлы, прежде чем уволиться с работы. Приманка может предоставить вам одинаково хорошую информацию о внутренних угрозах и выявить уязвимости в таких областях, как разрешения, позволяющие инсайдерам использовать систему.

Наконец, устанавливая приманку, вы на самом деле проявляете альтруизм и помогаете другим пользователям компьютеров. Чем дольше хакеры тратят свои усилия на приманки, тем меньше времени у них остается для взлома действующих систем и причинения реального ущерба - вам или другим.

Опасности приманок

В то время как кибербезопасность приманок помогает составить схему среды угроз, приманки не будут видеть все, что происходит - только действия, направленные на приманку.Вы не можете предполагать, что эта угроза не существует только потому, что определенная угроза не была направлена ​​против приманки; Важно быть в курсе новостей ИТ-безопасности, а не просто полагаться на приманки, чтобы уведомить вас об угрозах.

Хорошая, правильно настроенная приманка заставит злоумышленников поверить в то, что они получили доступ к реальной системе. Он будет иметь такие же предупреждающие сообщения о входе в систему, те же поля данных, даже такой же внешний вид и логотипы, что и ваши настоящие системы. Однако, если злоумышленнику удастся идентифицировать его как приманку, он сможет продолжить атаку на другие ваши системы, не трогая при этом приманку.

После «отпечатка пальца» злоумышленник может создать спуфинговую атаку, чтобы отвлечь внимание от реального эксплойта, нацеленного на ваши производственные системы. Они также могут передавать в приманку неверную информацию.

Что еще хуже, умный злоумышленник потенциально может использовать приманку для проникновения в ваши системы. Вот почему приманки никогда не могут заменить адекватные меры безопасности, такие как межсетевые экраны и другие системы обнаружения вторжений. Поскольку приманка может служить стартовой площадкой для дальнейшего вторжения, убедитесь, что все приманки надежно защищены. «Honeywall» может обеспечить базовую безопасность приманки и предотвратить попадание атак, направленных против приманки, в вашу действующую систему.

Приманка должна предоставлять информацию, помогающую расставить приоритеты в ваших усилиях по кибербезопасности, но она не может заменить надлежащую кибербезопасность. Сколько бы приманок у вас ни было, подумайте о таком пакете, как Kaspersky Endpoint Security Cloud для защиты ваших бизнес-активов. (Kaspersky использует собственные приманки для обнаружения интернет-угроз, так что вам не нужно.)

В целом, преимущества использования приманок намного перевешивают риски. Хакеров часто считают далекой и невидимой угрозой, но, используя приманки, вы можете точно видеть, что они делают, в режиме реального времени и использовать эту информацию, чтобы помешать им получить то, что они хотят.

Ссылки по теме

IoT под огнем: Касперский обнаружил более 100 миллионов атак на смарт-устройства во втором полугодии 2019 года

Как вредоносное ПО проникает в компьютеры и ИТ-системы

Что такое взлом браузера?

Что такое приманка? Как приманки помогают обеспечить безопасность

Определение приманки

Одно определение приманки происходит из мира шпионажа, где шпионы в стиле Мата Хари, которые используют романтические отношения как способ кражи секретов, описываются как «ловушки для меда» или «приманки».Часто вражеский шпион попадает в ловушку с медом, а затем вынужден отдать все, что он знает.

С точки зрения компьютерной безопасности, кибер-приманка работает аналогичным образом, подстерегая хакеров. Это жертвенная компьютерная система, предназначенная для привлечения кибератак, как приманка. Он имитирует цель для хакеров и использует их попытки вторжения, чтобы получить информацию о киберпреступниках и способах их действий или отвлечь их от других целей.

Как работают приманки

Honeypot выглядит как настоящая компьютерная система с приложениями и данными, заставляя киберпреступников думать, что это законная цель.Например, приманка может имитировать систему выставления счетов клиентам компании - частую цель атак преступников, которые хотят узнать номера кредитных карт. Как только хакеры окажутся внутри, их можно будет отследить, а их поведение оценить, чтобы понять, как сделать реальную сеть более безопасной.

Приманки

делают привлекательными для злоумышленников за счет встроенных в них преднамеренных уязвимостей. Например, приманка может иметь порты, отвечающие на сканирование портов или слабые пароли. Уязвимые порты могут быть оставлены открытыми, чтобы заманить злоумышленников в среду приманки, а не в более безопасную действующую сеть.

Приманка не настроена для решения конкретной проблемы, например брандмауэра или антивируса. Напротив, это информационный инструмент, который может помочь вам понять существующие угрозы вашему бизнесу и обнаружить появление новых угроз. С помощью информации, полученной от приманки, усилия по обеспечению безопасности могут быть расставлены по приоритетам и сфокусированы.

Различные типы приманок и принцип их работы

Различные типы ловушек могут использоваться для идентификации различных типов угроз. Различные определения приманки основаны на типе решаемой угрозы.Все они имеют место в тщательно продуманной и эффективной стратегии кибербезопасности.

Ловушки электронной почты или ловушки спама помещают поддельный адрес электронной почты в скрытое место, где только автоматический подборщик адресов сможет его найти. Поскольку адрес не используется ни для каких других целей, кроме ловушки спама, можно со 100% уверенностью сказать, что все поступающие на него письма являются спамом. Все сообщения, которые содержат тот же контент, что и отправленные в спам-ловушку, могут быть автоматически заблокированы, а исходный IP-адрес отправителя может быть добавлен в список denylist.

База данных-приманка может быть настроена для мониторинга уязвимостей программного обеспечения и выявления атак, использующих небезопасную архитектуру системы или использование SQL-инъекции, эксплуатации служб SQL или злоупотребления привилегиями.

Приманка для вредоносных программ имитирует программные приложения и API, чтобы инициировать атаки вредоносных программ. Затем характеристики вредоносного ПО могут быть проанализированы для разработки антивирусного программного обеспечения или для устранения уязвимостей в API.

Приманка для пауков предназначена для отлова веб-сканеров («пауков») путем создания веб-страниц и ссылок, доступных только для поисковых роботов.Обнаружение сканеров может помочь вам узнать, как блокировать вредоносных ботов, а также сканеров рекламных сетей.

Отслеживая трафик, поступающий в систему приманки, вы можете оценить:

  • откуда идут киберпреступники из
  • уровень угрозы
  • какие методы работы они используют
  • какие данные или приложения их интересуют
  • насколько хорошо работают ваши меры безопасности для предотвращения кибератак

Другое определение приманки рассматривает, является ли приманка с высоким уровнем взаимодействия или с низким уровнем взаимодействия .Приманки с низким уровнем взаимодействия используют меньше ресурсов и собирают базовую информацию об уровне и типе угрозы, а также о том, откуда она исходит. Их легко и быстро настроить, обычно с помощью всего лишь нескольких имитированных базовых протоколов TCP и IP и сетевых служб. Но в приманке нет ничего, что могло бы надолго задержать злоумышленника, и вы не получите подробной информации об их привычках или сложных угрозах.

С другой стороны, приманки с высоким уровнем взаимодействия нацелены на то, чтобы хакеры проводили как можно больше времени внутри приманки, предоставляя много информации об их намерениях и целях, а также об уязвимостях, которые они используют, и их способах работы.Думайте об этом как о приманке с добавленным «клеем» - базами данных, системами и процессами, которые могут привлекать злоумышленника гораздо дольше. Это позволяет исследователям отслеживать, где злоумышленники идут в системе, чтобы найти конфиденциальную информацию, какие инструменты они используют для повышения привилегий или какие эксплойты используют для взлома системы.

Однако приманки с высоким уровнем взаимодействия требовательны к ресурсам. Настроить и контролировать их сложнее и отнимает много времени. Они также могут создать риск; если они не защищены с помощью «honeywall», действительно решительный и хитрый хакер может использовать приманку с высоким уровнем взаимодействия для атаки на другие интернет-хосты или для рассылки спама со скомпрометированной машины.

Оба типа приманок имеют место в кибербезопасности приманок. Используя сочетание того и другого, вы можете уточнить основную информацию о типах угроз, исходящих от приманок с низким уровнем взаимодействия, добавив информацию о намерениях, коммуникациях и эксплойтах из приманок с высоким уровнем взаимодействия.

Используя киберпоты для создания инфраструктуры анализа угроз, компания может гарантировать, что расходы на кибербезопасность направляются в нужные места и могут увидеть, где у нее есть слабые места.

Преимущества использования приманок

Приманки могут быть хорошим способом выявления уязвимостей в основных системах. Например, приманка может показать высокий уровень угрозы, исходящей от атак на устройства Интернета вещей. Он также может предложить способы повышения безопасности.

Использование приманки имеет несколько преимуществ по сравнению с попыткой обнаружить вторжение в реальной системе. Например, по определению приманка не должна получать никакого легитимного трафика, поэтому любая регистрируемая активность, скорее всего, будет зондом или попыткой вторжения.

Это значительно упрощает выявление закономерностей, таких как похожие IP-адреса (или все IP-адреса из одной страны), используемые для выполнения сканирования сети. Напротив, такие контрольные признаки атаки легко потерять в шуме, когда вы смотрите на высокий уровень легитимного трафика в своей базовой сети. Большим преимуществом использования безопасности приманки является то, что эти вредоносные адреса могут быть единственными, которые вы видите, что значительно упрощает идентификацию атаки.

Поскольку приманки обрабатывают очень ограниченный трафик, они также не требуют больших ресурсов.Они не предъявляют больших требований к оборудованию; можно настроить приманку на старых компьютерах, которые вы больше не используете. Что касается программного обеспечения, то в онлайн-репозиториях доступен ряд готовых приманок, что еще больше сокращает объем внутренних усилий, необходимых для запуска и работы приманки.

Honeypots имеют низкий уровень ложных срабатываний. Это резко контрастирует с традиционными системами обнаружения вторжений (IDS), которые могут выдавать высокий уровень ложных предупреждений. Опять же, это помогает расставить приоритеты и удерживает потребность в ресурсах от приманки на низком уровне.(Фактически, используя данные, собранные приманками, и коррелируя их с другими журналами системы и брандмауэра, IDS можно настроить на более релевантные предупреждения, чтобы производить меньше ложных срабатываний. Таким образом, приманки могут помочь усовершенствовать и улучшить другие системы кибербезопасности. .)

Honeypots может дать вам надежную информацию о развитии угроз. Они предоставляют информацию о векторах атак, эксплойтах и ​​вредоносных программах, а в случае ловушек электронной почты - о спамерах и фишинговых атаках.Хакеры постоянно совершенствуют свои методы вторжений; Cyber ​​Honeypot помогает обнаруживать новые угрозы и вторжения. Хорошее использование приманок также помогает избавиться от слепых пятен.

Honeypots также являются отличным средством обучения для технического персонала службы безопасности. Приманка - это контролируемая и безопасная среда, в которой демонстрируется, как работают злоумышленники, и исследуются различные типы угроз. С приманкой сотрудники службы безопасности не будут отвлекаться на реальный трафик, использующий сеть - они смогут полностью сосредоточиться на угрозе.

Приманки также могут улавливать внутренние угрозы. Большинство организаций тратят свое время на защиту периметра и обеспечение того, чтобы посторонние и злоумышленники не могли проникнуть внутрь. Но если вы защищаете только периметр, любой хакер, успешно преодолевший ваш брандмауэр, имеет карт-бланш на нанесение любого ущерба, который они могут сейчас, когда они ' повторно внутри.

Брандмауэры

также не помогут против внутренней угрозы - например, от сотрудника, который хочет украсть файлы, прежде чем уволиться с работы. Приманка может предоставить вам одинаково хорошую информацию о внутренних угрозах и выявить уязвимости в таких областях, как разрешения, позволяющие инсайдерам использовать систему.

Наконец, устанавливая приманку, вы на самом деле проявляете альтруизм и помогаете другим пользователям компьютеров. Чем дольше хакеры тратят свои усилия на приманки, тем меньше времени у них остается для взлома действующих систем и причинения реального ущерба - вам или другим.

Опасности приманок

В то время как кибербезопасность приманок помогает составить схему среды угроз, приманки не будут видеть все, что происходит - только действия, направленные на приманку.Вы не можете предполагать, что эта угроза не существует только потому, что определенная угроза не была направлена ​​против приманки; Важно быть в курсе новостей ИТ-безопасности, а не просто полагаться на приманки, чтобы уведомить вас об угрозах.

Хорошая, правильно настроенная приманка заставит злоумышленников поверить в то, что они получили доступ к реальной системе. Он будет иметь такие же предупреждающие сообщения о входе в систему, те же поля данных, даже такой же внешний вид и логотипы, что и ваши настоящие системы. Однако, если злоумышленнику удастся идентифицировать его как приманку, он сможет продолжить атаку на другие ваши системы, не трогая при этом приманку.

После «отпечатка пальца» злоумышленник может создать спуфинговую атаку, чтобы отвлечь внимание от реального эксплойта, нацеленного на ваши производственные системы. Они также могут передавать в приманку неверную информацию.

Что еще хуже, умный злоумышленник потенциально может использовать приманку для проникновения в ваши системы. Вот почему приманки никогда не могут заменить адекватные меры безопасности, такие как межсетевые экраны и другие системы обнаружения вторжений. Поскольку приманка может служить стартовой площадкой для дальнейшего вторжения, убедитесь, что все приманки надежно защищены.«Honeywall» может обеспечить базовую безопасность приманки и предотвратить попадание атак, направленных против приманки, в вашу действующую систему.

Приманка должна предоставлять информацию, помогающую расставить приоритеты в ваших усилиях по кибербезопасности, но она не может заменить надлежащую кибербезопасность. Сколько бы приманок у вас ни было, подумайте о таком пакете, как Kaspersky Endpoint Security Cloud для защиты ваших бизнес-активов. (Kaspersky использует собственные приманки для обнаружения интернет-угроз, так что вам не нужно.)

В целом, преимущества использования приманок намного перевешивают риски. Хакеров часто считают далекой и невидимой угрозой, но, используя приманки, вы можете точно видеть, что они делают, в режиме реального времени и использовать эту информацию, чтобы помешать им получить то, что они хотят.

Ссылки по теме

IoT под огнем: Касперский обнаружил более 100 миллионов атак на смарт-устройства во втором полугодии 2019 года

Как вредоносное ПО проникает в компьютеры и ИТ-системы

Что такое взлом браузера?

Безопасность с Honeyd Райаном Олсеном.Что такое Ханид? ➲ Разработка программ с открытым исходным кодом для создания сетей приманок. ➲ Что такое приманка? ● Под тщательным наблюдением.

Презентация на тему: «Безопасность с Honeyd, Райан Олсен. Что такое Honeyd? ➲ Разработка программ с открытым исходным кодом для создания сетей-приманок. ➲ Что такое приманка? ● Под тщательным контролем». - Стенограмма презентации:

1 Безопасность с Honeyd, Райан Олсен

2 Что такое Ханид? ➲ Разработка программ с открытым исходным кодом для создания сетей приманок.➲ Что такое приманка? ● Тщательно контролируемая сеть, состоящая из тысяч виртуальных машин-ловушек для защиты «реальных» машин в сети.

3 Зачем использовать приманку? ➲ Три основных причины. ● Может отвлекать злоумышленников от уязвимой машины в сети. ● Соберите информацию. ● Может использоваться как система раннего предупреждения. ➲ Основное использование сегодня - сбор информации, недоступной с помощью NIDS.

4 Как это устроено.➲ Это программа-демон, которая создает виртуальную машину для IP-адресов в указанной сети. ➲ Претендует на неиспользуемые IP-адреса в сети. ➲ Можно создать 65 000 виртуальных хостов с одной машины.

5 Как это работает (2) ➲ Имитирует сетевой стек модели OSI. ➲ Личность можно настроить для имитации различных операционных систем. ● Linux, Windows, Sun ➲ Виртуализация системы. ● Позволяет виртуальным IP-адресам, управляемым honeyd, запускать обычные сетевые приложения.● Может связывать порты, принимать и инициализировать TCP и UDP соединения. ● Может перенаправлять запросы на подключение.

6 ➲ Может моделировать асимметричную маршрутизацию с помощью таблиц маршрутизации. ➲ Может отбрасывать пакеты, увеличивать задержку. ➲ Автоматически обрабатывает запросы ARP.


7 За и против ➲ Может отвлекать злоумышленников при сборе информации.➲ Может получить информацию, недоступную с помощью NIDS. ➲ Может запускать практически любую службу TCP или UDP. ➲ Точно имитирует атрибуты реальной сети. ➲ Может быть сложно развернуть. ➲ Злоумышленники не могут получить доступ к виртуальной машине, поэтому собирается не столько информации, сколько возможно.

8 Заключение ➲ Honeyd - отличная программа, которая позволяет пользователям изучать и понимать различные паттерны и движения вирусов / червей или других вредоносных атак, которые в настоящее время неизвестны.И может предоставить информацию, недоступную с помощью NIDS, помогая уменьшить количество ложных срабатываний.

Разработки Honeyd Virtual Honeypot


Honeyd - это небольшой демон, который создает виртуальные хосты в сети. В хосты могут быть настроены для запуска произвольных сервисов, а их личности могут быть адаптированы так, чтобы казалось, что они операционные системы. Honeyd позволяет одному хосту требовать несколько адресов - я тестировал до 65536 - в локальной сети для сети моделирование.Honeyd улучшает кибербезопасность предоставляя механизмы для обнаружения и оценки угроз. Это также сдерживает злоумышленников, скрывая реальные системы посреди виртуальных системы.

Honeyd - это программное обеспечение с открытым исходным кодом, выпущенное под лицензией GNU General Public License. Несмотря на то, что Honeyd используется в коммерческих целях многими компаниями, он разрабатывалась в свободное время без какой-либо финансовой поддержки. Тем не менее, Я всегда ценю сокращение на моих списков желаний , если вы так считаете склонен. README в исходном коде Honeyd и На странице благодарностей перечислен ряд люди, которые внесли свой код и идеи.

Текущее состояние

Honeyd поддерживается и разрабатывается Нильсом Провосом. Honeyd 1.5c был выпущен 27 мая 2007 г. и следующая версия в настоящее время находится в разработке.

Книга виртуальных приманок

В Наконец-то опубликована книга Virtual Honeypots. Он содержит две главы о Honeyd с большим количеством ранее недоступной информации. В нем также говорится о других интересных темах, таких как обнаружение приманок, отслеживание ботнетов, клиентских приманок и т. Д.Я очень надеюсь, что вам всем это понравится.

Вот что сказал Лэнс Шпицнер, основатель проекта Honeynet: «Виртуальные приманки - лучший справочник по приманкам на сегодняшний день. Эксперты по безопасности Нильс Провос и Торстен Хольц охватывают широкий спектр передовых тем, от простых до самых низких. взаимодействие приманок с ботнетами и вредоносными программами. Если вы хотите узнать о новейших типах приманок, о том, как они работают и что они могут для вас сделать, то этот ресурс вам нужен ».

Сообщение об ошибках и исходный код

Об ошибках можно сообщать через Google Code.Доступ к исходному коду Honeyd можно получить через Subversion.

Форумы

Теперь доступны форумы для обсуждения новостей и общих интересов.

Список рассылки

Патчи можно отправлять в модерируемый список рассылки: honeyd (a) monkey dot org.

Или посетите страну чудес PHP.

Документация по приманке

Семинар по горшку с медом Отправлено: Gourav Verma MCA / 11/54 Отправлено: Mrs. Nisha

Определение: в компьютерной терминологии Honeypot - это ловушка, установленная для обнаружения, отражения или каким-либо образом противодействия попыткам несанкционированного использования информационных систем.Как правило, он состоит из компьютера, данных или сетевого сайта, который кажется частью сети, но на самом деле изолирован и отслеживается и который, кажется, содержит информацию или ресурс, представляющий ценность для злоумышленников.

Как работает Honeypot? Теоретически приманка не видит трафика, потому что у нее нет законной активности. Это означает, что любое взаимодействие с приманкой, скорее всего, является несанкционированным или вредоносным действием.

Типы приманок1)

В зависимости от целей

1.1) Производственные приманки просты в использовании, собирают только ограниченную информацию и используются в основном компаниями или корпорациями; Производственные приманки размещаются внутри производственной сети вместе с другими производственными серверами организацией, чтобы улучшить их общее состояние безопасности.Обычно производственные приманки представляют собой приманки с низким уровнем взаимодействия, которые проще развернуть. Они предоставляют меньше информации об атаках или злоумышленниках, чем исследовательские приманки. Цель производственной приманки - снизить риски в организации. Приманка повышает ценность мер безопасности организации. 1.2) Исследовательские приманки управляются добровольческой, некоммерческой исследовательской организацией или образовательным учреждением для сбора информации о мотивах и тактике сообщества Blackhat, нацеленных на различные сети.Эти приманки не добавляют прямой ценности конкретной организации; вместо этого они используются для исследования угроз, с которыми сталкиваются организации, и для того, чтобы узнать, как лучше защитить себя от этих угроз. Затем эта информация используется для защиты от этих угроз. Исследовательские приманки сложны в развертывании и обслуживании, они собирают обширную информацию и используются в основном исследовательскими, военными или правительственными организациями.

2)

На основе характеристик

2.1) Приманка с низким уровнем взаимодействия основана на услугах, которые обычно запрашивает злоумышленник.Эти сервисы моделируются этой классификацией приманок. Требование злоумышленником всего нескольких сервисов дает множество положительных моментов: простота размещения нескольких виртуальных машин в одной физической системе, поскольку они потребляют относительно мало ресурсов, быстрое время отклика виртуальных систем и меньшая длина кода, снижающая сложность безопасности. виртуальных систем. 2.2) Приманки с высоким уровнем взаимодействия имитируют действия реальных систем, в которых размещены различные службы, и, следовательно, злоумышленнику может быть разрешено множество служб, которые зря тратят свое время.Согласно недавним исследованиям технологии приманок с высоким уровнем взаимодействия, с помощью виртуальных машин можно разместить несколько приманок на одной физической машине. Следовательно, даже если приманка взломана, есть шанс на более быстрое восстановление. В целом приманки с высоким уровнем взаимодействия обеспечивают большую безопасность, поскольку их трудно обнаружить, но, с другой стороны, они очень дороги в обслуживании. Если виртуальные машины недоступны, необходимо обслуживать каждую приманку для каждого физического компьютера, что может быть непомерно дорогостоящим.

Низкое взаимодействие по сравнению с высоким уровнем взаимодействия Риск установки Риск обслуживания Сбор данных Контроль потребности Взаимодействие Низкое взаимодействие Легко Легко Низкий Нет Ограниченный эмулируемый сервис Высокий уровень взаимодействия Сложнее Требует много времени Высокое Да Обширный полный контроль ценность для предотвращения: приманки не помогут избежать проникновения злоумышленников. Что будет держать плохих парней в стороне, так это хорошие методы безопасности, такие как отключение ненужных или небезопасных служб, исправление необходимых служб и использование надежных механизмов аутентификации.Приманка, система, которую нужно взломать, не поможет избежать проникновения злоумышленников. Фактически, при неправильной реализации приманка может облегчить проникновение злоумышленника. Некоторые люди обсуждали ценность обмана как метода сдерживания злоумышленников. Идея, лежащая в основе этой концепции, заключается в том, чтобы злоумышленники тратили время и ресурсы на атаки приманок, а не на производственные системы. Злоумышленника обманом заставляют атаковать приманку, тем самым отбирая ресурсы, которые могли быть использованы для атаки производственных ресурсов.Хотя это может предотвратить атаки на производственные системы, я считаю, что большинству организаций гораздо лучше тратить свое ограниченное время и ресурсы на защиту своих систем, а не на обман потенциальных злоумышленников. Что еще более важно, обман не удастся противостоять наиболее распространенным атакам: автоматизированным инструментам и червям

. В наши дни все больше и больше атак автоматизированы. Эти автоматизированные угрозы будут исследовать, атаковать и использовать все, что они сочтут уязвимым. Да, эти угрозы атакуют приманку, но они также быстро атакуют любую другую систему в вашей организации.Если у вас есть кофейник со стеком IP, он будет атакован. Обман не предотвратит эти атаки, поскольку нет человека, которого можно обмануть. Таким образом, я считаю, что приманки мало влияют на предотвращение, организациям лучше сосредоточить свои ресурсы на хороших методах обеспечения безопасности.

ii) Обнаружение Хотя приманки мало что значат для предотвращения, я считаю, что они добавляют большую ценность обнаружению. Многим организациям крайне сложно обнаружить атаки. Организации могут быть настолько перегружены производственной деятельностью, например, гигабайтами системного журнала, что им может быть сложно определить, когда система подверглась атаке или эксплуатации.Системы обнаружения вторжений предназначены для обнаружения атак. Однако администраторы IDS могут быть ошеломлены ложными срабатываниями, предупреждениями, которые ошибочно генерируются при обнаружении датчиком, и предупреждениями

об атаке, которая является действительным трафиком. Ложные срабатывания опасны, потому что системные администраторы получают так много предупреждений, что они привыкают к предупреждениям, поскольку они получают ложные предупреждения изо дня в день, как «мальчик, который кричал, волк». если количество ложных срабатываний не уменьшается эффективно, системные администраторы могут просто начать игнорировать предупреждения, выдаваемые датчиками IDS.Это не означает, что приманки никогда не будут давать ложных срабатываний, только то, что они будут значительно ниже, чем в большинстве реализаций IDS. Другой риск, связанный с системами обнаружения вторжений, - это ложноотрицательные результаты, которые возникают, когда системы IDS не могут обнаружить действительную атаку. Приманки устраняют ложные негативы, так как от них нелегко уклониться или победить новые эксплойты. Фактически, одна из их основных ценностей заключается в том, что они могут обнаруживать новые или неизвестные атаки. Администраторам не нужно беспокоиться об обновлении базы данных сигнатур или исправлении механизмов обнаружения анамолии.Приманки с радостью улавливают любые атаки, попадающиеся на их пути. Однако, как обсуждалось ранее, это работает только в случае атаки на приманку. Приманки могут упростить процесс обнаружения. Поскольку приманки не имеют производственной активности, все подключения к приманке и от нее являются подозрительными по своей природе. По определению, любое соединение с вашей приманкой, скорее всего, является неавторизованным зондом, сканированием

или атакой. Каждый раз, когда приманка инициирует соединение, это, скорее всего, означает, что система была успешно взломана.Это помогает уменьшить количество ложных срабатываний и ложных срабатываний, значительно упрощая процесс обнаружения. Приманки ни в коем случае не должны заменять ваши системы IDS или быть единственным методом обнаружения; однако они могут быть мощным инструментом, дополняющим возможности обнаружения вторжений. iii) Реакция Хотя приманки обычно не рассматриваются, они также повышают ценность реакции. Часто, когда организация скомпрометирована, постфактум происходит так много производственной деятельности, что данные оказываются загрязненными. Группа реагирования на инциденты не может определить, что произошло, если пользователи и системы загрязнили собранные данные.Например, я часто заходил на сайты, чтобы помочь в реагировании на инциденты, но обнаруживал, что сотни пользователей продолжали использовать взломанную систему. В такой среде собрать доказательства намного сложнее. Вторая проблема, с которой сталкиваются многие организации после инцидента, заключается в том, что скомпрометированные системы нельзя отключить. Производственные услуги, которые они предлагают, не могут быть отменены. Таким образом, группы реагирования на инциденты не могут проводить надлежащий или полный судебно-медицинский анализ.

Приманки могут повысить ценность, уменьшив обе эти проблемы.Они предлагают систему с уменьшенным загрязнением данных и одноразовую систему, которую можно отключить. Например, предположим, что в организации есть три веб-сервера, все из которых были взломаны злоумышленником. Однако руководство разрешило персоналу службы реагирования на инциденты только войти и очистить определенные дыры: они никогда не смогут подробно узнать, что не удалось, какой ущерб был нанесен, имел ли злоумышленник внутренний доступ и действительно ли им удалось очистить. Однако, если бы одна из этих трех систем была приманкой, у специалистов по реагированию на инциденты была бы система, которую они могли бы отключить для проведения полного судебного анализа.Основываясь на этом анализе, они могли узнать не только, как плохой парень попал внутрь, но и что он сделал, когда оказался там. Эти уроки затем можно применить к оставшимся веб-серверам, что позволит им лучше идентифицировать атаку и восстанавливаться после нее.