Лекарственные свойства настурция: Настурция описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине. Энциклопедия специй, приправ и пряностей Айдиго.

Содержание

Настурция описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине. Энциклопедия специй, приправ и пряностей Айдиго.

Латинское название

Синонимы

Капуцин, салатный цвет, садовая настурция, капуцин обыкновенный

Родина

Южная Америка

О продукте

Однолетнее растение с ветвистым вьющимся стеблем и цветками с желтого до оранжевого оттенков

Вкус и аромат

Приятный перечный вкус, терпкий аромат 

Исторические факты

Латинское название для настурции европейскими учеными было выбрано по аналогии с военной тематикой: цветок растения похож на шлем, а листья – на щит. Вместе они составляют маленький трофей ('tropae' с латинского), и потому название растения – tropaeolum.

Необычные свойства

Аромат настурции отлично отпугивает тлю и белокрылку, что делает ее незаменимой на садовых участках.

Применение в кулинарии

У настурции съедобны все части растения, за исключением корней.

Мелко нарезанные листья растения со сметаной или майонезом -  отличная начинка для пирогов и салатов. Хорошо сочетается с картофелем, зеленым горошком, хреном, крапивой. Настурцию можно добавлять к бутербродам, холодным закускам. Необычная пикантная приправа для мясных и рыбных блюд.

Зеленые (желтые в пищу непригодны) плоды растения отлично дополнят рассол для маринования томатов, огурцов, брюссельской капусты, патиссонов и т.д., высушенные цветки – в супы и соусы для их ароматизации. 

Применение в медицине

Количество витамина С (природной аскорбиновой кислоты) в листьях настурции в разы больше, чем в листья обычного салата. Она обладает сильными антимикробными свойствами.

Препараты на основе настурции использует для лечения ангины, бронхитов, малокровия, авитаминоза, цинги. Растение помогает бороться с депрессиями, раздражительностью, тревогой. В народной медицине используется как мочегонное средство и для лечения болезней почек и мочевыводящих путей.

Лечебные и диетические свойства растения нередко используются для помощи пациентам с атеросклерозом и нарушениям обмена веществ. В клубнях растения содержатся вещества, понижающие уровень тестостерона в организме. 

полезные свойства, рецепты общеукрепляющих средств

Настурцию на даче обычно сажают для красоты. Растение это неприхотливо и очень нарядно, цветет практически все лето и имеет множество сортов с цветами разнообразной окраски. Гурманы употребляют настурцию в пищу: все части этого растения (кроме корней) съедобны и пригодны для сушки, консервирования и замораживания. Значительно реже используются целебные свойства настурции. Между тем, известно, что она обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, бактерицидным, сосудорасширяющим, отхаркивающим, тонизирующим, кроветворным, общеукрепляющим, мочегонным, антигельминтным, обезболивающим и противоопухолевым действием.


Настурция большая — красива, съедобна и целебна

Это растение благотворно влияет на обмен веществ и выводит из организма токсические вещества; регулирует деятельность центральной нервной системы, улучшает память, повышает работоспособность и укрепляет иммунитет, помогает восстановить силы после тяжелых болезней и хирургического вмешательства.

Препараты на основе настурции укрепляют стенки кровеносных сосудов и улучшают кроветворение; их применяют при лечении заболеваний органов дыхания, болезней почек и мочевого пузыря, подагры, заболеваний щитовидной и поджелудочной желез, авитаминозов и других недугов. 

Не рекомендуется давать настурцию детям до 12 лет, а также использовать это растение при обострении гастрита и язвы двенадцатиперстной кишки. Тем, кто любит применять настурцию в кулинарных целях, следует знать, что употребление любых частей этого растения внутрь в больших количествах может спровоцировать раздражение слизистой желудка.

Хорошее общеукрепляющее средство готовится из семян настурции. 2 ч.ложки измельченных сухих семян залить в термосе стаканом кипятка, настаивать в течение 1 часа, процедить. Полученный настой выпить в течение дня в несколько приемов за полчаса до еды. Полезно принимать этот настой при стенокардии, ишемической болезни сердца, острых и хронических циститах.  

Настой из сушеных цветков настурции

не только восстанавливает силы при умственном и физическом переутомлении и является витаминным средством. Он хорошо успокаивает нервную систему, помогает в лечении гипертонии, ишемической болезни сердца, стенокардии. Для приготовления настоя 1/3 ч.ложки измельченных сушеных цветков залить стаканом крутого кипятка, укутать, настоять полчаса, процедить. Добавить мед по вкусу, пить в течение дня в несколько приемов. 

Стоит почитать:


Чем полезна настурция для здоровья

Настурцию можно встретить в любом саду и парке. Это растение долго цветет, отличается красотой и неприхотливостью. Кроме чисто декоративных функций, настурция имеет лечебные свойства, используется в народной медицине. Но мало кто знает, чем полезна настурция для здоровья.



Растение настурция – описание, фото Настурция – многолетнее растение с гладким ползучим стеблем до 2 метров, хотя встречается и карликовая разновидность. Произрастает в теплом климате. В средней полосе России выращивается как однолетник.

Иногда настурцию называют «индийским кресс-салатом», так как она была привезена из Индии, но чаще настурция носит название капуцин, так как своей формой напоминает капюшон монаха ордена капуцинов.

Листья настурции поочередные, с длинными черешками и ровными краями. Неправильные цветки располагаются поодиночке в пазухе листьев. Цветет настурция с июня по сентябрь яркими оранжево-красными цветками, реже встречаются розовые и желтые.

Плоды представляют собой коробочку, которая к моменту созревания в начале осени разделяется на 3 части, внутри каждой располагается 1 семя.


Химический состав и полезные свойства

Благодаря богатому содержанию полезных веществ настурция используется в народной медицине. Обладает мочегонным, фитонцидным, противовоспалительным, противогрибковым, антисептическим, противоцинготным воздействием. Является противокашлевым, отхаркивающим и уросептическим средством. Энергетическая ценность листьев – 12 кКал на 100 г, семян – 22 кКал.

Настурция содержит:

  • Эфирное масло. Благотворно влияет на кровообращение вен, нормализует гормональный фон организма, облегчает проявления климакса, замедляет процесс преждевременного старения.
  • Аскорбиновую кислоту. Содержание Витамина С в 10 раз больше, чем в листьях салата и на 50% больше, чем в цитрусовых. Поэтому незаменима для профилактики простуд и при весеннем авитаминозе.
  • Растительные антибиотики. Помогают при простудах, бронхитах, воспалении легких, других патологиях дыхательных органов.
  • Каротин и серу. Служат для профилактики склероза в пожилом возрасте.
  • Селен. Препятствует развитию заболеваний, связанных со стрессами и плохой экологией.
  • Тропеолин. Влияет на силу сердечных сокращений, нормализует работу сердца.

Горчичные масла настурции активны в отношение грамм-положительных и грамм-отрицательных бактерий, вызывающих туберкулез, а также стафилококков, кандиды и других бактерий.


Кроме того, листья и цветки настурции богаты:

  • железом;   
  • йодом;
  • калием;
  • витаминами А, В1, В2, Е;
  • фосфорными солями;
  • алкалоидами;
  • глюконастурцином;
  • изокверцитином;
  • сапонинами;
  • антициановыми красителями;
  • каротиноидами.

Семена настурции содержат эфирные масла: эруковую, олеиновую, линоленовую, пальмитиновую, стеариновую кислоты.


Целебные свойства настурции

Настурция обладает следующими целебными свойствами:

  • ускоряет метаболические процессы, приводит в норму обмен веществ;
  • усиливает иммунитет;
  • убивает патогенную микрофлору, помогает при заболеваниях бактериальной природы: тонзиллитах, ринитах, синуситах, фарингите, отите;
  • отхаркивающие свойства позволяют использовать при бронхолегочных заболеваниях, хроническом кашле;
  • способствует излечению мочекаменной болезни;
  • избавляет от запоров;
  • снижает воспаление лимфатических узлов;
  • улучшает аппетит;
  • снимает стрессы, депрессию;
  • используется при сахарном диабете;
  • снижает уровень холестерина;
  • обладает мочегонными свойствами;
  • очищает организм от интоксикации;
  • выводит паразитов;
  • снижает боли различного характера.

Женщинам настурция показана в климактерическом периоде, для мужчин – при ослаблении потенции и репродуктивной функции.


Цветки настурции – чем полезны

При сердечных заболеваниях используются цветки настурции. В ходе исследований, проведенных в Германии, было установлено, что настурция благотворно воздействует на пациентов с коронарной недостаточностью, вызванной атеросклерозом. Через несколько минут после приема препаратов из настурции приступ стенокардии прекращался, боль исчезала, улучшалось состояние больного.

В народной медицине применяется настойка настурции на вине. Для его приготовления заложить свежие листья в банку, наполнить доверху белым сухим вином, плотно закрыть крышкой и настаивать при комнатной температуре 2 недели. Процедить и принимать по 1 ч. л перед приемом пищи. Эта настойка используется при авитаминозе, упадке сил.

При умственном и физическом перенапряжении, для лечения сердца применяется настой их цветков. Для его приготовления половину чайной ложки сухих цветков залить 250 мл кипятка, укутать на полчаса.

Пить в течение дня с добавлением меда или сахара.


Листья настурции – можно ли есть Листья настурции используются в пищу. Кроме целебных отваров и настоев, их используют для приготовления многих блюд: салатов, пюре, фаршей, маринадов, приправ к мясным блюдам, супов, солянок.

Листья можно использовать с ранней весны до осени. Они отличаются пикантным острым вкусом, чем-то напоминают кресс-салат. Поэтому их добавляют в салаты и другие блюда.

В пищу употребляют все части растения:

  • листья используют при приготовлении бутербродов;
  • экстракт из листьев добавляют в несколько сортов сыра и сливочного масла;
  • на цветках настаивают уксус;
  • из семян путем маринования изготавливают каперсы, которые по вкусу не уступают настоящим;
  • нижние листья отличаются острым перечным вкусом, поэтому их используют для приготовления соусов.
В кулинарии также применяют почки и незрелые семена. Листья, почки и недозрелые плоды засаливают, а почки и плода маринуют. Листья можно засушить и в этом виде добавлять в блюда.

Для устранения авитаминоза и укрепления защитных сил, например, полезен салат с картофелем и яйцами.

Для его приготовления следует 100 г листьев настурции, 200 г картофеля, 2 яйца измельчить, посолить, добавить сметану, укроп. Все перемешать. Можно сверху украсить ломтиками яйца.

Полезен «Витаминный салат» для укрепления иммунитета, профилактики атеросклероза. Листья измельчают, добавляют 1 мелко нарезанный болгарский перец, укроп, немного сока лимона. Заправляют сметаной, растительным маслом.


Применение в народной медицине

Используются все части растения, особенно часто – листья, они полезны при гриппе и цинге, а также при депрессиях, раздражительности и нервозности. Применяются также стебли, высушенные и свежие листья, цветки. Из них изготавливают отвары, настои, настойки, сок.


Сок настурции для лечения волос и кожи Настурция, за счет содержания эфирных масел и серы, способствует укреплению и оздоровлению волос, стимулирует их рост. Для лечения волос особенно полезен свежий сок.

Для укрепления волос измельчить листья настурции в мясорубке или блендере вместе с корневищем лапчатки. Смазывать отжатым соком корни волос. Если развести сок теплой водой, то его применяют для ополаскивания.

Для стимуляции роста сделать отвар из смеси листьев, плодов и бутонов. Кипятить 30 г смеси в 1 л кипятка на малом огне. После охлаждения долить воды до начального количества. Втирать в корни волос и кожу головы. Провести 3 курса по 2 недели с перерывами на 10 дней. Этот отвар избавляет от перхоти.


Настои от простуды Настурция содержит повышенное количество аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет, служит для профилактики авитаминоза. Поэтому прием отвара настурции помогает быстрее излечиться от любых видов простудных заболеваний.

Кроме того, природные антибиотики помогают справиться с бактериальными инфекциями при заболеваниях дыхательных органов, при удушающем кашле.

При простудных заболеваниях используют высушенные листья: 1 ст. л листьев заваривают 0,2 л кипятка в течение 30 минут. Принимать по 1/ 3 стакана 3 раза в сутки. Отвар помогает при астме, пневмонии.



Спиртовая настойка от кашля При лечении кашля при хронических заболеваниях бронхов эффективны все части растения.

Поэтому для приготовления настойки следует измельчить листья, семена и цветки настурции. На 2 ст. л травы взять 250 мл водки. Настоять в теплом месте 2 недели. Периодически встряхивать.

Отфильтровать и пить по 25 капель трижды в сутки. Курс лечения 2 недели. Сделать перерыв и сделать еще один курс.


Отвар для почек Отвар настурции эффективно используется при заболеваниях почек, мочекаменной болезни, воспалении мочевыводящих путей. Эффективны любые части растения.

Для приготовления отвара 1 ст. л плодов и бутонов настурции залить 0,5 л кипятка. Протомить на водяной бане 15 минут, настоять 40 минут. Процедить и пить по 100 мл трижды в день.


Противопоказания и вред При превышении дозы настурция вызывает раздражение кишечника и желудка. Противопоказаниями считаются воспалительные заболевания почек, язва и гастрит.

При наружном применении необходимо помнить, что попадание отвара или сока в глаза вызывает жжение и раздражение. Если это все же случилось, нужно прополоскать глаза большим количеством прохладной воды.

Крайне редко случаются аллергические реакции, в частности при индивидуальной непереносимости компонентов настурции. Противопоказанием служит детский и подростковый возраст.

полезные свойства и противопоказания, лечебные рецепты и их применение в народной медицине

Растение настурция или капуцин хорошо знают не только садоводы. Видели этот красивый цветок практически все, поскольку с его помощью часто украшают клумбы и бордюры на городских аллеях и парках. Узнать настурцию можно по немного вьющимся стеблям, интересным листьям и оранжевым, розовым и желтым цветкам. Цветет она все лето, а так как является хорошим медоносом, привлекает к себе множество пчел. Кроме того, стебли, цветки и листья настурции имеют полезные свойства, которые часто применяются в народной медицине для профилактики и лечения некоторых недугов. О лечебных свойствах растения и противопоказаниях вы сможете узнать из нашей статьи.

Содержание статьи

Лечебные свойства настурции

В народной медицине используется только наземная часть растения, поскольку его корни в своем составе полезных веществ не имеют. В листьях, цветках и даже стеблях настурции имеется в большом количестве аскорбиновая кислота, а также витамин A, магний, йод, фосфор, калий.

Приготовленные из наземных частей настурции отвары и настои отличаются следующими полезными свойствами:

  1. Их антисептические действия используются для лечения ран и полоскания горла при ангине.
  2. Полезны для профилактики вирусных заболеваний.
  3. Насыщают сердечную мышцу солями калия.
  4. Выводят из организма токсины.
  5. Обладают мочегонным действием.
  6. Полезны при авитаминозе и малокровии.
  7. Улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы.
  8. Обладают отхаркивающим действием.
  9. Применяются для профилактики цинги.

Научной доказано, что в состав настурции входит антибиотик, поэтому ее можно использовать для лечения различных заболеваний дыхательных путей. Она оказывает хорошее действие при климаксе, полезна при воспалениях лимфатических узлов и желчекаменной болезни.

Противопоказания к применению настурции

Не рекомендуется использовать растение при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью. Объясняется это тем, что в цветках, листьях и стеблях содержится большое количество витамина C, который противопоказан при этих патологиях.

В некоторых случаях на отвары и настои из лечебного капуцина могут возникнуть аллергические реакции, которые могут спровоцировать некоторые компоненты цветка.

Поэтому народные рецепты из настурции и любого другого растения следует принимать только после консультации со своим терапевтом.

Правильная заготовка лечебного сырья

Самое большое количество полезных составляющих содержится в растении во время его цветения. Поэтому в этот период собирают цветки и листья капуцина. Цветочки следует собирать еще до того, как они начнут вянуть. Листья лучше всего собирать утром, после того как подсохнет утренняя роса. Если не жалко, то можно сразу срезать все растение.

Сушить заготовленное сырье следует в сарае, на чердаке или в другом помещении с хорошей вентиляцией. На него не должны попадать солнечные лучи. Когда листочки, цветки и стебли хорошо просохнут, их для хранения помещают в картонные коробки или мешочки из ткани. Хранить сырье нужно в сухом месте, где нет посторонних запахов, в течение 12 – 18 месяцев.

 

Применение в народной медицине

Лечебные свойства настурции широко используют в народной медицине, используя настои и отвары для лечения различных заболеваний.

Лечение простуды и бронхитов

Рецепт приготовления:

  • одним стаканом кипятка заливается столовая ложка измельченного и высушенного сырья;
  • настаивается в течение получаса и процеживается.

Принимать рекомендуется трижды в день по трети стакана. Используется как отхаркивающее средство.

Заболевания мочевыводящих путей

Отвар настурции можно использовать при заболеваниях почек, мочевыводящих путей и мочекаменной болезни.

Рецепт отвара:

  • двумя стаканами кипятка заливается измельченное сырье (1 ст. л) из заготовленных листьев и цветков;
  • в течение 15 минут прогревается на водяной бане;
  • затем отвар должен настояться еще 45 минут, после чего его следует процедить.

Принимать следует три раза в день по сто миллилитров.

При уретрите и цистите можно принимать свежевыжатый сок. Пить его следует трижды в день по одной столовой ложке.

Настурция для повышения тонуса организма

При упадке сил часто используют витамин C, которым богато растение. Чтобы повысить жизненный тонус организма, можно приготовить винный настой:

  • собранные в период цветения растения свежие листья плотно укладываются в литровую банку или другую емкость;
  • сырье заливается белым сухими вином;
  • емкость помещается в темное место;
  • через две недели настой процеживается.

Общеукрепляющее средство принимается по одной чайной ложки перед завтраком, обедом и ужином.

Для насыщения организма витаминами из свежих листьев настурции можно приготовить витаминный настой:

  • сто грамм свежих листочков залить 600 миллилитрами кипятка;
  • через два часа процедить.

Принимать за тридцать минут до завтрака, обеда и ужина по 50 миллилитров настоя.

Настойка для лечения бронхита

При хронических бронхитах в комплексном лечении и только после консультации с врачом можно использовать настойку из настурции. Принимают ее три раза в день по 25 капель. Рецепт приготовления:

  • одним стаканом водки залить две столовые ложки готового сырья;
  • емкость с будущей настойкой помещается в темное место и выдерживается две недели при комнатной температуре;
  • в течение этих двух недель настойка периодически встряхивается.

Для лечения хронического бронхита используется процеженная настойка.

Сок из листьев настурции

Из свежих листьев растения можно получать сок, который в виде компрессов используется для наружного лечения полипов, бородавок, сильных ожогов.

Настурция в косметологии

Растение и его полезный состав и свойства можно использовать для укрепления и роста волос, при облысении и для устранения перхоти.

Лосьон от выпадения волос

Если у вас сильно выпадают волосы, то можно приготовить лосьон из листьев капуцина, самшита и крапивы и втирать его в кожу головы.

Рецепт:

  • всех вышеперечисленных компонентов нужно взять по сто грамм и залить их поллитрами спирта;
  • настаивается лосьон в течение двух недель;
  • в процеженное лечебное средство добавляется несколько капель любого эфирного масла.

При использовании лосьона нужно быть аккуратным и следить, чтобы он не попал в глаза.

Рецепт от облысения

В кожу головы втирается свежевыжатый сок из листьев настурции и корней лапчатки. Сок можно легко получить, если предварительно перекрутить сырье на мясорубке.

Лечение перхоти народными средствами

Избавиться от перхоти можно с помощью сока, который получают из листьев настурции. Его втирают в волосяную часть головы в течение пятнадцати дней. После десяти дней перерыва курс следует повторить. Положительный результат можно будет увидеть спустя три курса. Использовать сок следует аккуратно, не допуская, чтобы он попал в глаза.

Для лучшего эффекта можно пить настой из капуцина, который готовится очень легко:

  • стаканом кипятка залить двадцать грамм свежего сырья;
  • прокипятить в течение пяти минут;
  • дать настояться отвару один час и процедить.

Принимать перед завтраком, обедом и ужином по две-три столовые ложки.

Настурция в кулинарии

Сочные листья и бутоны растения имеют приятный аромат и пряный горьковатый вкус. По вкусу они напоминают кресс-салат и во многих странах широко используются в кулинарии. Семена капуцина сушат, размалывают и используют для приправы блюд как черный перец.

Кулинары настурцию называют индийским салатом или цветной приправой. Из ее листьев и плодов готовят подливы, приправы и соусы для мяса и рыбы. Маринованные плоды растения по вкусу напоминают каперсы, а экстракты из цветков добавляют в сливочное мало и сыры.

С помощью листьев можно украшать различные блюда, добавлять их в салаты или в качестве зелени к бутербродам.

Вот такое красивое, вкусное и полезное растение можно вырастить у себя на участке. Но в любом случае, во избежание неприятных последствий, перед применением лечебных настоев, отваров и других рецептов из настурции рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Помните, что самолечение заниматься не безопасно.

 

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА НАСТУРЦИИ | Fermer.Ru - Фермер.Ру - Главный фермерский портал

Настурция из семейства настурциевых, или капуцинов, – широко распространенное летнее декоративное растение, непрерывно цветущее до первых осенних заморозков. Чаще всего встречается настурция огненного оранжевого и красно-оранжевых тонов. Менее эффектны желтые и розовые цветы.
Известны две формы настурции: низкая кустовая, карликовая, высотой 25 см, цветение которой более яркое, обильное, и высокая, со стелющимися побегами до 1,5 м длиной.
Настурция предпочитает дренированные, хорошо удобренные, умеренно влажные почвы. Растения не переносят свежий навоз, известь и избыток влаги, но при недостатке влаги в почве плохо растет и почти не цветет. На сильно удобренных почвах уменьшается количество цветов и происходит бурное развитие листьев.
Настурция теплолюбива и светолюбива, плохо переносит пересадку. Ее лучше сажать в солнечные места, на умеренно удобренной почве. В полутени она развивает большие листья.
Настурции размножают семенами. Для раннего цветения семена в начале мая высевают в горшки по 2-3 шт. и ставят в парник или под пленку. Сеять в ящики нежелательно, т. к. она хуже, чем большинство цветов, переносят пересадку. После окончания заморозков рассаду высаживают в открытый грунт. С наступлением теплой погоды семена можно высевать непосредственно в открытый грунт на постоянное место.
Уход за настурцией заключается в регулярных поливах и подкормках до начала цветения.
Низкорослые настурции хороши для бордюров и окаймления дорожек. Длинноплетистые настурции хороши для озеленения зданий, балконов, беседок. При выращивании их на газонах необходима своевременная установка опор.
Но мало кто знает, что настурция обладает замечательными лекарственными свойствами. У себя на родине в Южной Америке ее используют почти от ста болезней, большим уважением оно пользуется и у европейской медицины. Настурция имеет и еще одно имя – Капуцин, которое прижилось в основном в Германии.
Все надземные части настурции исключительно богаты витамином С. Его содержание в свежих листьях настурции доходят до 450 мг%, а в стеблях растений до 100-150 мг% (для сравнения – ягоды черной смородины и овощной перец содержат примерно столько же, а листья салата – в 10 раз меньше).
Богата настурция также каротином и серой, которые оказывают профилактические действия при склерозе и других заболеваниях, которыми страдают пожилые люди. В ней много йода, калия, фосфора.
Настурция губительно действует на болезнетворные микробы, улучшает обменные процессы, стимулирует защитные силы организма. В лечебных целях используются все части растения.
Листья настурции обладают сильным противоцинготным действием. Настурция применяется при гриппе, в качестве противопростудного средства, при заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, при хронических бронхитах, т.к. содержит растительные антибиотики. Она полезна при нарушении обмена веществ, при почечно-каменной и желчно-каменной болезнях, как слабительное, при воспалительных заболеваниях лимфатических узлов. Ее применяют при мужском и женском климаксе. А сушеные листья и цветы снимают депрессию, чувство подавленности и раздражительность.
Для приготовления настоя надо взять 1 ст. ложку измельченных листьев, залить 1 стаканом кипящей воды, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день.
В странах Западной Европы широко применяется винный настой из листьев настурции. Для его приготовления надо литровую банку наполнить доверху свежими листьями настурции, залить ее белым сухим вином, закрыть крышкой, настоять в темном месте при комнатной температуре в течение 2-х недель, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой при ослаблении жизненных сил организма.
При заболеваниях почек и мочевыводящих путей, в т.ч. и при мочекаменной болезни применяют отвар всего растения. Для его приготовления 1 ст. ложку листьев, бутонов и плодов залить 0,5 л кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, настоять 45 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.
При хроническом бронхите принимают сок настурции по 1 ст. ложке 3 раза в день. В этих же целях применяют спиртовую настойку всего растения. Для ее приготовления надо 1,5 ст. ложки измельченных листьев с бутонами и семенами залить 1 стаканом водки, настоять в темном месте 14 дней, периодически взбалтывая. Принимать по 25 капель 3 раза в день.
А настой цветков настурции используется в основном при заболевании сердечно-сосудистой системы.
Настурцию широко используют для лечения стоматита. Для приготовления отвара 1 ст. ложку измельченных листьев и цветков надо залить 1 стаканом кипящей воды, нагревать на кипящей водяной более 30 минут, процедить. В отвар добавить 1 чайную ложку меда и полоскать ротовую полость. Этим же средством полощут горло при ангине.
Сок из листьев настурции употребляют наружно при зуде и чесотке, а также как средство против выпадения волос. Против выпадения волос также хорошо помогают отвар листьев и плодов настурции, а также спиртовая настойка листьев настурции и крапивы.
Внимание! Помимо высокой декоративности, лекарственной ценности и высоких вкусовых качеств настурция также хорошо оздоравливает землю от грибных заболеваний.
А в кулинарии это растение просто незаменимо. В пищу используют свежие листья настурции, твердые цветочные почки и недозрелые семена.
У себя на родине в Южной Америке настурция является важным пряным растением, т.к. всем ее частям присущи особый запах и вкус. В англоязычных странах настурция широко используется для приготовления витаминных салатов и витаминных напитков.
Свежие листья, твердые цветочные почки, недозрелые зеленые семена отличаются приятным острым вкусом и употребляются в качестве приправ к салатам, мясным и отварным блюдам. Цветочные почки и зеленые плоды маринуют с укропом и уксусом, а из цветков готовят уксус с очень своеобразным привкусом.
Лепестки настурции, растертые с чесноком до состояния пасты, с небольшой добавкой соли и майонеза можно использовать как оригинальную пасту для бутербродов.
Обладающие легким ароматом, ярко-желтые цветки настурции кладут на блюда с овощными ассорти, с фруктовыми запеканками или другими холодными закусками. Сушеные цветки добавляют в домашние вина, из них готовят ароматный чай.
И наконец, высушенные, очищенные и размолотые семена настурции обладают пряным перечным вкусом и используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам.
Попробуйте и оцените салат из настурции с редисом. Цветки настурции помыть и мелко порезать. Добавить нарезанный кружочками редис, заправить растительным маслом с добавлением столовой горчицы. На 20 г цветков настурции – 70 г редиса, 1 ст. ложка растительного масла, столовая горчица, перец и соль – по вкусу.

В.А. Лойко

Чем полезна настурция лечебные свойства и противопоказания

Настурция — лечебные свойства и противопоказания, применение для лечения и в кулинарии

Настурция (кресс-капуцин, цветной салат, испанский кресс) – удивительное растение. У нее чудесные декоративные качества. К тому же листва, стебли, цветки, семена съедобны. Маринованные зеленые плоды употребляют вместо каперсов. Более того, настурция имеет лечебные свойства и минимальные противопоказания. Но в нашей стране ее выращивают преимущественно, как декоративный цветок. Люди просто не знают, что настурция имеет применение в кулинарии и народной медицине. Эти направления использования и рассмотрим.

Лечебные свойства настурции

Характерным пряным вкусом и запахом настурция напоминает кресс-салат. Это обусловлено наличием комплекса химических веществ, которые, безусловно, и определяют лечебные свойства, съедобность. Химический состав настурции:

  • Витамины – С, А, группы В, каротин (превращающийся в витамин А). Содержание аскорбиновой кислоты, к тому же вдвое больше чем у черной смородины.
  • Горчичные глюкозиды, эфирные и жирные масла, природные кислоты.
  • Флавоноиды, природные антибиотики (тропеолин), антисептики.
  • Минералы – калий, фосфор, йод, железо, сера.
  • Дубильные вещества, слизи.

Благодаря химическому составу настурция имеет такие лечебные свойства:

  • Повышает тонус организма.
  • Укрепляет иммунитет. Угнетает бактерии, вирусы.
  • Обладает противовоспалительными свойствами, а также мягким мочегонным и желчегонным действием.
  • Улучшает обмен веществ, зрение, память.
  • Нормализует работу сердечной мышцы.
  • Снимает раздражительность, тревогу, депрессию.
  • Помогает при малокровии, импотенции, климаксе.
  • Предупреждает образование морщин, улучшает состояние кожи, волос.

При отсутствии противопоказаний препараты из настурции назначают при лечении ангины, бронхита, опухолей, хронических заболеваний почек и мочевыводящих путей, болезней сердца и сосудов.

Настурция – применение в народной медицине

Для приготовления народных средств используют все надземные части растения. Поэтому при цветении заготавливают растение целиком, а также отдельно собирают цветки (раскрывшиеся), листву, стебли, плоды (созревшие). Собранное сырье используют свежим, замораживают, высушивают. Для сушки раскладывают тонким слоем в тени. До полного высыхания периодически переворачивают, чтобы не потемнело, не потеряло целебных свойств.

Лечебные средства из настурции рекомендуют принимать трижды на день за полчаса до еды.

Народные лекарства помогают лечить:

Противопоказания

Противопоказаний у растения мало. Употребление настурции в пищу или в лечебных целях вредно только при обострении гастрита, язвы желудка, панкреатита. Противопоказанием, несомненно, является индивидуальная непереносимость, правда, такое бывает редко. При применении настурции детьми, беременными женщинами, кормящими матерями стоит соблюдать осторожность.

При передозировке настурция может вызвать пищевые расстройства (понос, рвоту), поэтому (даже если отсутствуют противопоказания) использовать лечебные свойства растения необходимо строго соблюдая дозировку.

Настурция — применение в кулинарии

Настурция – пряное растение. Применение растения в кулинарии укрепляет организм. Лучше употреблять в сыром виде, потому что после термической обработки теряется аромат. Ее используют как приправу к супам, мясным и овощным блюдам. Самые вкусные и сочные листья и цветки, собранные рано утром. Цветки двое суток можно хранить в холодильнике. А листочки употребляют только сразу после сбора.

Горьковато-терпкие на вкус листья, стебли и твердые цветочные почки возбуждают аппетит, придают пикантный акцент салатам, острым соусам, вторым блюдам. Калорийность 100 г листьев 12 ккал.

Цветки используют при приготовлении салатов, гарниров, холодных закусок. Также ими украшают салаты, супы, напитки. Калорийность цветков 32 ккал.

Зеленые плоды способны заменить горчицу. При консервировании на зиму огурцов, помидоров, патиссонов их применяют, как пряность. К тому же из них делают заменитель каперсов. Калорийность 100 г недозрелых плодов 22 ккал.

Размолотые сухие семена пряным перечным вкусом напоминают перец и могут использоваться в кулинарии вместо этой пряности.

Плоды настурции вместо каперсов

Заменитель настоящих маринованных каперсов (дорогостоящего деликатесного продукта кулинарии) делают из зеленых плодов и бутонов растения. Вкусный продукт получается только из плодов зеленого цвета, которые собраны после опадания цветков. Побелевшие плоды становятся жесткими, поэтому «каперсы» из них будут невкусными. Почки собирают неокрашенные, которые не успели распуститься. Приведу популярные рецепты приготовления. Рецепт первый:

  1. Собранные плоды и бутоны промывают, складывают в простерилизованные стеклянные баночки. Заливают кипятком на 2 – 3 минуты.
  2. Готовят маринад (из расчета на 2 баночки объемом 0,5 литра). К 1 литру воды добавляют 50 г сахара, 2 ч. л. соли, 4 лавровых листика, 2 – 4 горошины душистого перца, 4 шт. гвоздики. Доводят до кипения, варят минуты две, вливают 1 с. л. 6% уксуса.
  3. Быстро заливают маринадом баночки, закатывают простерилизованными крышками.
  4. Хранят в холодильнике, погребе.
  1. Молодые плоды пересыпают солью, оставляют в эмалированной посуде (периодически перемешивают).
  2. Через сутки перекладывают в маленькие стеклянные баночки, которые заливают уксусом (6%).
  3. Через полмесяца уксус выливают, а плоды заливают маринадом, приготовленным, как в первом рецепте.

Нарезанные кусочками «каперсы» добавляют в салаты, приправу для мяса, вторых блюд, бутербродов.

Зная, какие настурция имеет лечебные свойства и противопоказания, какое ее применение в народной медицине и кулинарии — применяйте потенциал растения для укрепления здоровья.

Настурция: лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Настурцию любят все садоводы. С июня по октябрь она тешит эстетический вкус ценителей прекрасного и дарит кулинарам возможность разнообразить свои блюда. Листья, ростки, почки и незрелые плоды растения обладают сладковато-пряным вкусом, и кроме пищевой ценности, наделены множеством лечебных свойств.

Настурция (капуцин) – однолетнее или многолетнее травянистое растение семейства Настурциевые, включающее более 100 сортов и оттенков. Мясистый и сильно разветвленный стебель достигает в длину до 1 метра. Некоторые сорта имеют вид лиан с длиной стебля до 2 метров.

В июне зацветают одиночные приятно пахнущие цветочки-колокольчики, состоящие из 5 лепестков и длинной воронкообразной трубки с нектаром. Преобладающие расцветки цветов: оранжевая, желтая, красная. Но встречаются и редкие селекционные оттенки: бледно-розовые, бархатисто-бордовые, пурпурные и фиолетовые. Родиной цветка считается Южная Америка, но культивируется он на территории Европы и западной Азии.

Лекарственным сырьем считается вся наземная часть настурции (листья, ростки, бутоны и семена), в которых содержатся:

  • каротин;
  • эфирное масло;
  • витамин С в больших концентрациях (до 45%), витамины группы В;
  • антибиотики растительного происхождения;
  • биоактиваторы;
  • серные соединения;
  • микроэлементы: йод, калий, фосфор;
  • фитонциды;
  • горчичные гликозиды;
  • красящие вещества.

Калорийность свежих семян – 22 кал, молодых листьев – 12 ккал на 100 г.

Полезные свойства

Настурция – превосходное целебное средство:

Лечебные свойства настурции проявляются воздействием на организм:

  • иммуномодулирующим;
  • ускоряющим метаболизм;
  • сосудорасширяющим;
  • мочегонным;
  • бактерицидным;
  • противокашлевым;
  • противогрибковым;
  • противовоспалительным;
  • уросептическим;
  • кровоочистительным.

Применение настурции в народной медицине

Настурция не входит в перечень официально признанных целебных трав, но в разных лекарственных формах издавна применяется в фитотерапии.

Для настоя из листьев растения нужно взять столовую ложку высушенного и измельченного сырья и залить стаканом крутого кипятка. Дать настояться до тех пор, когда отвар можно будет пить. Отцедить и принять за три приема в течение дня для:

Для спиртовой настойки нужно взять 1,5 столовые ложки высушенных бутонов и залить стаканом водки. Убрать в темное место и настаивать 14 дней, периодически взбалтывая. Принимать:

  • Наружно при выпадении волос – смочить в настойке ватку и втирать в кожу головы (применять не чаще 2 раз в неделю во избежание ожогов).
  • Внутрь при бронхите, эмфиземе легких для отхаркивающего эффекта: развести в стакане воды 20 капелек средства. При мучительном кашле также назначают отвары из травы незабудки.
  • Внутрь при упадке сил, гриппе и простуде, как общеукрепляющее средство: развести в стакане воды 20 капелек средства.
  • Наружно в виде компрессов при кожном зуде, чесотке.
  • Для полоскания горла при ангине: развести несколько капелек в половине стакана воды.
  • Для спринцевания при молочнице: развести половину чайной ложечки в 300 мл травяного настоя ромашки или —ноготков—.
Дополнительно
  • свежим соком из листьев лечат ожоги, выводят бородавки и полипы;
  • отвар листьев и цветов на молочной сыворотке принимают при малокровии.
  • свежий сок принимают внутрь для уменьшения суставной боли при подагре, ревматизме, для лечения анемии;
  • подслащенным медом отваром цветов и листьев лечат молочницу и стоматит у маленьких деток;
  • зрелые плоды используют в качестве сильного слабительного.

Издавна лекари знали о способности настурции снижать половую активность у мужчин, поэтому ее добавляли в рацион солдат во время походов. Об этом стоит помнить мужчинам и их женам, стремящимся разнообразить рацион новыми продуктами.

Следует помнить, что прием препаратов на основе лечебных трав не способен полностью заменить медикаментозное лечение. Настои и отвары на основе настурции приносят пользу только в том случае, если их назначает врач или опытный фиторапевт, когда как при самолечении даже самое полезное растение способно принести организму вред.

Противопоказания

Если с полезными свойствами настурции все понятно, нужно вспомнить и о противопоказаниях к ее применению. Употребление препаратов из этого растения способно действовать раздражающе на слизистую оболочку кишечника. Поэтому их нельзя применять людям, больным гастритом, язвой, а также страдающим склонностью к частым расстройствам кишечника, которые сопровождаются жидким стулом.

При наружном употреблении сока следует избегать его попадания в глаза. Сок обладает жгущим эффектом и способен вызвать сильное раздражение слизистой и даже временное помутнение зрения.

Не рекомендуют применять препараты растения беременным женщинам, детям до 3 лет и людям, склонным к аллергическим реакциям. В любом случае, терапевтический или профилактический прием нужно согласовать с врачом.

Полезная информация

В косметологии

Благодаря своим антисептическим, антибактериальным и регенерирующим свойствам, настурция широко применяется в косметологии:

  • эфирные масла, изготовленные из цветков, добавляют маски для избавления от угревой сыпи и заживления мелких ран.
  • экстракт листьев и бутонов входит в состав омолаживающей косметики, а также активно используется в салонах для отбеливающих СПА-процедур.
  • свежим соком побегов лечат перхоть.
В кулинарии

Вся наземная часть настурции является съедобной:

  • Свежие листья добавляют в салаты, витаминные коктейли, смузи.
  • Слегка недозревшие плоды по внешнему виду напоминают нут, но по вкусу похожи на каперсы. Кулинары маринуют плоды и добавляют их в пикантные острые блюда и мясную солянку.
  • Зеленые плоды хозяйки используют, как приправу при консервации цветной или брюссельской капусты, помидоров, патиссонов и кабачков.
  • Высушенные цветы растирают в порошок и добавляют в блюда, как приправу.
  • Измельченные свежие цветы и листья смешивают со сливочным маслом и получают пикантную намазку для бутербродов.
  • Из семян делают вытяжку для получения пищевого масла, похожего на горчичное.
  • Нераскрывшиеся бутоны маринуют или свежими обжаривают в масле и подают, как гарнир к птице, кролику, рыбе.
  • Свежими или засахаренными цветами украшают готовые блюда и десерты.
В садоводстве

Цветет настурция необычайно яркими цветами, которые образовывают солнечный рисунок на ковре из ярких круглых листьев. Это теплолюбивое растение часто высаживают на клумбах и в подвесных кашпо на балконах и верандах. При правильном уходе оно радует садоводов обильным цветением на протяжении 3-4 месяцев.

Кроме этого, настурция отпугивает вредителей из сада и огорода, а, разрастаясь, защищает почву от сорняков. Она защищает другие растения от капустницы, земляной мушки и тли, угнетает развитие грибковых паразитов. Кроме этого, своей корневой системой этот цветок разрыхляет и обогащает почву, поэтому его часто выращивают в междурядьях на огороде для улучшения санитарного состояния грядок.

Как собрать, заготовить, хранить

Собирать и заготавливать сырье можно все лето. Для кулинарных целей на протяжении лета заготавливают свежие листья, нераскрывшиеся бутоны и цветы в самый первый момент их цветения. Сырье прекрасно поддается сушке и заморозке. Для лечебных целей заготавливают стебли и листья. Их можно срезать, немного порубить и заморозить или засушить, как обычное лекарственное сырье.

Поделитесь в комментариях, о каких целительных свойствах настурции вам известно.

Настурция–лечебные свойства и применение в народной медицине

Добрый день. А вы задумывались о том, что почти во всех травах и растениях заложена

огромная целительная сила? А ведь это именно так! Все что нужно, это просто найти то растение, которое вам больше всего подходит. При этом нужно учитывать сопутствующие заболевания, возраст и место проживания.

Многие любят гоняться за модными заморскими новинками. Мой вам совет – не нужно этого делать! Лучше обратите свой взор на рядом растущие растения. Они энергетически ближе и роднее нам, а по своей целительной силе даже превосходят заграничные.

Доказано не единожды, что лекарственное растение выращенное самостоятельно, с заботой и любовью, приносит значительно больше пользы, нежели растения купленные.

Одним из таких растений, которые можно выращивать самостоятельно и использовать в лечебных целях, является настурция.

Это растение знакомо многим, по крайней мере, женщины то уж наверняка его знают. Это яркое, жизнерадостное растение любит свет и тепло, легко размножается семенами.

Цветки у настурции крупные, махровые, самых разнообразных оттенков – от желтого, до темно-красного. Бывают еще цветки белого или розового цвета, но встретить их можно намного реже.

Лечебные свойства настурции, а так же противопоказания

Исключительно красивый цветок капуцин является и лекарственным растением. Полезна вся его надземная часть. Особую насыщенность полезными веществами лекарственные растения имеют во время цветения. Разбираемся в лечебных свойствах настурции и противопоказаниях к её применению.

Применение настурции в народной медицине

Исцеляющее действие растения связано с его химическим составом. Отмечено, что в незрелых плодах настурции присутствуют:
  • растительные антибиотики;
  • эфирные масла;
  • органические кислоты.

Цветы содержат красящие вещества и каратиноиды, витамин А, как в моркови. Листья и стебли настурции содержат в большом разнообразии биоактивные вещества, микроэлементы и редкие биоактиваторы – изокверцитрин и глюконастурцин. Наличие особых веществ делает настои и отвары целебными и профилактическими для организма.

Все эти составляющие позволяют говорить о полезных свойствах настурции, обладающей следующими действиями:
  • бактерицидными;
  • сосудорасширяющими;
  • противовоспалительными;
  • противокашлевыми;
  • противогрибковыми.

В первую очередь все части растения содержат в большом количестве аскорбиновую кислоту, витамин С. Поэтому все недуги, связанные с простудой или авитаминозом в комплексном лечении используют настои и отвары растительного происхождения. Больным рекомендуют полоскание горла разведённой настойкой, соком, или отваром. Поэтому применение витаминного чая с настурцией благотворно подействует при заболевании цингой.

О пользе применения отвара настурции при простуде и кашле можно судить по наличию антибиотиков, которые помогают восстановить слизистую оболочку дыхательной системы при глубоком удушающем кашле.

Очень полезным может оказаться приём чая с настурцией для людей преклонного возраста:

  • улучшает работу сердечной мышцы;
  • замедляет преждевременное старение;
  • улучшает протекание климакса.

Содержащиеся в растительном сырье серные соединения облегчают состояние при склерозе. Тропеолин, присутствующий в растении, усиливает сокращение сердечной мышцы. Калий является необходимым элементом для сердечной деятельности. Эфирное масло замедляет процесс старения. В диету пожилых людей включают салаты и приправы с добавлением настурции как профилактику против старческого слабоумия. Уменьшаются приливы во время климакса, так как уровень гормонов приходит в норму.

В народной медицине настурция применяется при раздражительности и депрессивном состоянии. При воспалениях мочеполовой системы приём отвара облегчает состояние больного. Используют её при проблемах с выпадением волос. Совместно с крапивой втирание в волосистую часть головы настойки за неделю приводит к улучшению.

Настурция в медицине уже принята на вооружение. Медицинской промышленностью выпускаются препараты, действующими веществами которых являются и вытяжки из настурции. Они применяются как медикаментозные средства при многих заболеваниях. Но особо следует отметить, что подтверждается действие на грозные заболевания:
  • опухоли;
  • коронарную недостаточность;
  • атеросклероз.

Эффективность целебного растения изучается учёными всего мира. Может быть, в скором будущем нас ждут новые открытия.

Как у любого лекарственного растения у настурции существуют противопоказания. Нельзя начинать принимать препарат, не посоветовавшись с врачами. Кроме индивидуальной непереносимости настурции отдельными людьми, навредить может и бесконтрольное употребление чая или отвара в больших количествах. Это вызовет расстройство желудка и рвоту. Запрещено использовать любые чаи или лекарственные формы, если есть заболевания гастрит и язва желудка. Применяя настойки и втирания на кожных покровах нужно защитить глаза, так как все препараты из настурции обладают жгущим эффектом. Лечебные свойства и противопоказания настурции, как и других растительных препаратов, имеют размытую границу. Поэтому начинать лечение нужно с осторожностью.

Правильная заготовка сырья

Заготовку растений ведут в течение всего периода цветения. Цветы собирают, когда они не начали увядать. Сбор должен происходить утром, когда растение просохло от утренней росы. При этом цветы сушат в тёмном, хорошо проветриваемом помещении. Идеально высушить цветы в сухую солнечную погоду на чердаке. Если сушка происходит в комнате, то нужно установить вентилятор для быстроты процесса. После этого сырьё упаковывают в бумажные мешки или коробки.

Зелёные плодики собирают после цветения примерно через неделю. Вкусом они напоминают каперсы. Их можно консервировать, замораживать или сушить в тени. Высушенные плоды следует освободить от оболочки и хранить в бумажных мешках. Срок хранения растительного сырья не превышает 18 месяцев.

Полезные свойства настурции и противопоказания

Доброе время суток! Меня зовут Халисат Сулейманова — я фитотерапевт. В 28 лет себя вылечила от рака матки травами (больше про мой опыт выздоровления и почему я стала фитотерапевтом читайте здесь: Моя история). Перед тем как лечиться по народным методам описанным в интернете, просьба, консультируйтесь со специалистом и лечащим врачом! Это сэкономит ваше время и деньги, поскольку заболевания разные, травы и методы лечения разные, а есть еще сопутствующие заболевания, противопоказания, осложнения и так далее. Пока добавить нечего, но если Вам нужна помощь в подборе трав и методик лечения, можете меня найти вот по контактам:

Состав и полезные свойства

Это растительное сырье есть составляющим многих лекарственных фитопрепаратов, которые способны помощь устранить многие недуги. Польза от применения растения в терапевтических целях состоит благодаря богатому составу:

  • витамины;
  • растительные антибиотики;
  • эфирные масла;
  • органические кислоты;
  • минералы;
  • микро и макроэлементы;
  • биоактиваторы.

Они способны не только помочь организму справится с болезнями, а также повысить защиту и выступить в качестве профилактического средства. Чаще всего лечебные свойства растения используются с целью:

  • противокашлевого и отхаркивающего вещества;
  • устранения воспалений мочеполовой системы;
  • при желчнокаменной болезни;
  • снижения проявления цинги;
  • улучшения работы сердечно-сосудистой системы;
  • для предупреждения старения;
  • снятия неприятных симптомов климакса;
  • нормализации процессов метаболизма.

Отмечается и польза при его применении от склероза. Это зависит от наличия в составе серы и каротина. Добавление растения в обычные блюда помогает повысить их пищевую ценность. Современная фармацевтическая отрасль признала ее действенность от некоторых серьезных недугов. Они взяли ее на вооружение и продуцируют препараты, которые есть частью комплексного подхода к их лечению. Чаще всего к ним относят:
  • опухоли;
  • коронарную недостаточность;
  • атеросклероз.

Народные рецепты лечения настурцией

В зависимости от того, с чем стоит справится, подбирается то вещество, которое будет иметь наибольшую пользу. Так как положительное влияние в большей части оказывается на сосуды, то не удивительно, что множество вариантов приготовления связано с улучшением работоспособности именно этой системы.

Настой при нарушении работы
сердца

Поможет справится с ишемической болезнью, гипертонией, тахикардией, а также успокаивает нервную систему. Для приготовления настоя необходимо взять:

  • 1/3 ложки сушенных цветков;
  • 200 мл кипятка.

Все залейте водой, укутайте и настаивайте пол часа. Далее пропустите через фильтр. Выпейте на протяжении дня в несколько приемов. По желанию можно добавить мед.

При простуде и болезни легких
Видео (кликните для воспроизведения).

Этот рецепт признан народным, так как им пользовались еще наши прабабушки, да и сегодня он достаточно популярен. Чтобы приготовить такое средство потребуется:

  • 200 мл крутого вара;
  • столовая ложка измельченного высушенного растительного сырья.

Залейте растение водой, дайте настояться около 30 минут. После отведенного времени пропустите через несколько слоев марли жидкость. Употребляйте по 1/3 стакана трижды в день.

Винная настойка для повышения иммунитета

Чтобы укрепить иммунитет и повысить защитные силы организма в период простудных заболеваний и гриппа готовят настойку настурции на вине. Ингредиенты:

  • листья растения;
  • белое сухое вино.

Сложите все в банку из стекла и залейте до верха алкоголем. Дайте постоять в защищенном от солнечного света помещении две недели, периодически взбалтывая содержимое. Далее отделите жидкость от жмыха. Принимайте по чайной ложке трижды в день перед едой.

Отвар при заболеваниях мочеполовой системы

Почки постоянно пропускают через себя большое количество жидкости, в которой могут содержаться вредные вещества. Иногда из-за этого могут происходить сбои в нормальном функционировании данного органа. Чтобы устранить подобные неприятности стоит воспользоваться следующим эффективным рецептом.

Измельчите надземную часть растения. Отделите столовую ложку полученного сырья и залейте все 500 мл очень горячей воды. Далее поставьте на водяную баню и томите 15 минут. Снимите и настаивайте его еще 45 минут. Прием проводят по стакану три раза в день.

Спиртовая настойка при бронхите

Это заболевание всегда сопровождается неприятным кашлем и болями в грудной клетке. Применение данного средства позволит устранить симптомы недуга за короткий промежуток времени. Для него нужно:

  • 200 мл водки;
  • 1,5 ст. л. измельченных бутонов цветков.

Залейте настурцию алкоголем. Уберите его подальше от солнечного света и время от времени встряхивайте. После 14 дней процедите все. Разводите по 25 капель в небольшом количестве воды и выпивайте 3 раза в сутки.

Рецепт для усиления потенции

В равных частых возьмите:

  • цветки сиренево-фиолетовой астры;
  • полынь обыкновенную;
  • траву настурции.

Залейте 100 г смеси 1 л «Кагора» и настаивайте подальше от света 3 недели. Содержимое нужно каждый день встряхивать. Пейте по 50-100 мл за пару часов до сна. Можно его разбавлять водой с медом и пить по вечерам.

При онкологии

Это страшное заболевание требует особого подхода в лечении. Это вещество используют как часть комплексной терапии злокачественных образований. Для приготовления средства берут одинаковое весовое соотношение:

  • лепестков роз;
  • цветков календулы;
  • растительное сырье настурции.

Все разотрите в порошок и отделите 2 столовые ложки. Покройте стаканом парного или топленного молока. Настаивайте 10 минут. Выпивайте по 200 мл напитка вместе с осадком три раза в сутки перед трапезой.

Против молочницы в ротовой полости

В большей части это проявление на изменения, которые происходят в организме под воздействием определенного влияния. Есть упоминания о том, что она может поражать и детей. Для приготовления чудо-средства возьмите:

Чем полезна настурция: лечебные свойства и противопоказания

Роскошные, яркие и такие разные настурции хорошо знакомы и любимы дачниками и цветоводами, ведь эти красивые и практически не требующие ухода цветы так нарядно смотрятся на клумбе, террасе или даже на летнем балконе.

Родиной настурции является Южная и Центральная Африка, а в нашу страну растение попало из Голландии и настолько прижилось и полюбилось, что давно уже стало «своим». Разнообразие видов и расцветок настурции не поддается описанию – существуют настурции многолетние и однолетние, вьющиеся и кустарниковые, с обычными, махровыми или полумахровыми цветами чуть ли не всех оттенков желтого, оранжевого и красного.

Итак, говоря о настурции, все мы, как правило, имеем в виду, что это однолетний цветок, великолепно подходящий для украшения места отдыха. А вот о том, что настурция обладает массой полезных свойств, широко применяется в народной медицине, косметологии и даже входит в состав оригинальных кулинарных рецептов, для многих наверняка окажется неожиданностью. Об этом и поговорим.

Химический состав настурции

Главной причиной, определяющей полезность настурции, является ее разнообразный витаминный состав. Аскорбиновой кислоты в капуцине даже вдвое больше, чем в черной смородине, также во всех частях настурции есть ретинол (витамин А), тиамин (витамин В1) и рибофлавин (витамин В2), а в листьях, кроме того, — витамин Е.

Среди прочих полезных веществ, входящих в химический состав настурции, следует выделить железо, серу, соли фосфора, калия и йода, а также тропеолин, являющийся природным антибиотиком.

В растении, помимо того, содержатся флавоноиды, горчичные глюкозиды, сапонины, изокверцитрин, алкалоиды, гликозид глюконастурцин, дубильные вещества и фитонциды. Семена растения богаты эфирными маслами, представленными в своей основе эруковой, олеиновой, линоленовой, пальмитиновой, стеариновой кислотами.

С точки зрения энергетической ценности в капуцине содержится 65 % белков, 25 % жиров и 15 % углеводов.

Калорийность листьев настурции – 12 кКал на 100 г, а вот семена почти в два раза калорийнее (22 кКал в 100 г).

Полезные и лечебные свойства настурции

Благодаря такому богатому полезными веществами химическому составу капуцин обладает бактерицидными и инсектицидными свойствами, а большое количество витаминов – прямой повод использовать растение для поддержания иммунитета и общего укрепления организма.

Большое количество витамина С определяет противоцинготные качества настурции, а также позволяют с успехом применять растение для снятия симптомов гриппа и других респираторных вирусных инфекций, а также бронхитов, ринитов, синуситов, фарингитов, тонзиллитов, отитов, пневмонии, ангины и прочих заболеваний бактериального характера. Отхаркивающие свойства настурции позволяют применять ее при астме и эмфиземе легких. Некоторые заболевания ротовой полости (стоматит, кандидоз, гингивит) лечат полосканием настоем настурции.

Помимо того, настурция улучшает метаболические процессы, расширяет сосуды, помогает при желчнокаменной, мочекаменной и почечнокаменной болезнях, запорах, а также воспалениях лимфатических узлов.

Женщинам рекомендуют принимать настурцию при климаксе, а мужчинам – при ослаблении продуктивной функции.

Известны также мочегонные свойства растения, благодаря чему ее применяют при пиелонефрите, остром и хроническом цистите, уретрите.

Капуцин также улучшает аппетит, помогает справиться с депрессией и последствиями стресса. Наконец, настурция способствует росту волос и улучшает состояние кожи, что позволяет успешно применять растение в косметологии.

Помимо лечебных, капуцин обладает и другими полезными свойствами. Дачники и огородники хорошо знают способность этого растения защищать сады и огороды от вредителей и болезней. Этот цветок совершенно не переносят колорадские жуки, тля, белокрылка, моль, капустница и многие другие вредные насекомые. Причем такой эффект сохраняется в почве, где росла настурция, даже в течение следующего сезона. А еще настурция – замечательный медонос.

Применение настурции в народной медицине и косметологии

Рассмотрим лечебные и общеукрепляющие свойства настурции более подробно.

Для укрепления волос

Входящее в состав настурции эфирное масло, содержащее серу, является проверенным средством для укрепления волос и стимулирования их роста.

Чтобы добиться результата, свежевыжатый сок растения следует втирать в волосы три раза по две недели (процедура проводится через день), между которыми делается перерыв в 10 дней. Помимо профилактики облысения, такой курс также позволяет избавиться от перхоти.

Одновременно с наружным применением, хорошо попить по 2-3 столовых ложки в день перед едой настой из листьев и цветов настурции. Для его приготовления 25 г травы нужно залить стаканом кипятка, прокипятить пять минут, дать настояться до полного остывания и процедить.

Для борьбы с облысением и ломкостью волос можно полоскать волосы следующим сбором: корни лапчатки и листья настурции в соотношении 1:1 пропускаются через мясорубку или перебиваются блендером, из полученной кашицы отжимается сок, который смешивается с необходимым для процедуры количеством кипяченой воды.

Чтобы предотвратить выпадение волос, для укрепления волосяной луковицы и улучшения качества кожи головы рекомендуют втирать в нее жесткой щеткой специально приготовленный лосьон: настурция (семена, цветы или листья), свежая крапива и листья самшита по 100 г смешиваются, заливаются 0,5 л спирта и настаиваются две недели. Затем лосьон нужно процедить, добавить несколько капель эфирного масла и применять по назначению.
Применение сока настурции

Сок настурции применяется наружно и вовнутрь. В первом случае сок прикладывается в качестве компрессов при ожогах, бородавках и полипах, а также втирается в волосы для улучшения их роста, борьбы с выпадением и ломкостью, против перхоти.

Вовнутрь сок принимают для расширения сосудов, при ревматизме, подагре, анемии, болезнях печени и щитовидной железы, а также ишемической болезни сердца.

Рекомендованная доза – 1 десертная ложка три раза в день.

Настой при простудных заболеваниях

От кашля, сопровождающего простудные заболевания, пневмонию, а также при астме хорошо помогают высушенные листья капуцина. 1 столовую ложку сухой травы нужно залить 0,2 л горячей кипяченой воды и настоять полчаса. Процедить настой и принимать три раза в день по одной трети стакана.
Настой при упадке сил, как общеукрепляющее средство

При упадке сил рекомендуют использовать винную настойку из капуцина.

Свежие листья, собранные с цветущей настурции, плотно укладываются в стеклянную банку и заливаются сухим белым вином. Настаиваются листья две недели в холодильнике. Затем процеживаем и пьем по чайной ложке три раза в день непосредственно перед употреблением пищи. Минимальный курс – две недели.

Настойка при хроническом бронхите

Прекрасный отхаркивающий эффект показывает спиртовая настойка из настурции. Любую часть растения измельчается и заливается водкой (1 стакан водки на 2 ст. л. травы) и настаивается две недели в теплом защищенном от света месте. Пока жидкость настаивается, ее рекомендуется иногда взбалтывать. Затем настой процеживается.

Принимать настой следует по 25 капель три раза в день при хроническом и остром бронхите, а также других простудных заболеваниях.

Отвар при заболевании почек

При заболеваниях почек и мочевыводящей системы хорошее терапевтическое действие оказывает прием отвара из настурции. Любая часть растения измельчается, и заливается кипятком из расчета 0,5 л воды на 1 столовую ложку сырья. Отвар следует томить четверть часа на водяной бане, после чего настоять три четверти часа и процедить.

В течение дня необходимо три раза выпивать по стакану такого лекарства.

Как используют настурцию в кулинарии

Листья, почки и семена настурции широко используются в кулинарии. Популярность растения у поваров разных стран объясняется ее пряным горьковатым вкусом и острым ароматом.

Сегодня листья и цветы настурции используются при приготовлении витаминных салатов, винегретов и других закусок (по вкусу эти листья похожи на кресс-салат, отсюда альтернативные названия растения — испанский кресс, индийский кресс), супов, соусов и маринадов, а также гарниров – пюре и фарша.

Нижние листья растения применяются для приготовления соусов, так как имеют яркий перечный вкус.

Маринованные плоды и семена хороши в качестве приправы к мясу, рыбе и овощным салатам.

Цветами капуцина украшают супы-пюре, бутерброды и коктейли.

Плоды и недозревшие семена настурции кулинары используют как пряность, вместо горчицы. По вкусу они напоминают каперсы.

Армяне используют настурцию для приготовления пирогов и других блюд из теста.

Заготовка и хранение сырья из настурции

В лечебных и кулинарных целях можно использовать все надземные органы настурции – листья, стебли, цветки, семена, и плоды.

Собирать материал можно все лето, но конкретные сроки зависят от того, как будет использоваться растение.

Растение можно использовать как в лечебных, так и в кулинарных целях немедленно после сбора, но при необходимости сырье легко поддается заготовке, его можно либо заморозить, либо засушить.

Срезать настурцию нужно целиком – вместе со стеблем и цветами. Для заморозки материал аккуратно раскладывается на подносе, ставится в морозильную камеру на сутки, а спустя время укладывается в специальные контейнеры, которые можно хранить в морозильной камере до весны. Для сушки материал так же осторожно раскладывается в один слой на горизонтальной поверхности и помещается в хорошо вентилируемое и защищенное от ветра и прямых солнечных лучей место до полного высыхания.

Периодически рекомендуется переворачивать растения, чтобы сушка проходила равномерно и не возникало запревания. Семена, напротив, нужно сушить на ярком солнце или в приоткрытой духовке, разогретой до температуры 40 градусов.

Высушенный материал хранят в тканых мешочках или картонных конвертах (коробках). Полезные свойства растение в таком случае сохраняет на протяжении двух лет.

Противопоказания и вред от настурции

Как и любое лекарственное растение, настурция, помимо лечебных свойств, обладает и определенными противопоказаниями.

К таковым в первую очередь относятся язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрит. Выше мы упоминали, что настурция показана при запоре, но именно это полезное качество, при превышении допустимой дозы, может вызвать диарею, расстройство пищеварения и даже рвоту.

Случаются и проявления индивидуальной непереносимости к веществам, входящим в состав растения, а также аллергические реакции (впрочем, такое наблюдается довольно редко).

Видео (кликните для воспроизведения).

Таким образом, во избежание неприятных последствий, перед любым использованием настурции в качестве лекарства рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом относительно возможных противопоказаний.

Чем полезна настурция лечебные свойства и противопоказания

Оценка 5 проголосовавших: 1

Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.

За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!

фото цветов, лечебные свойства и противопоказания

Жёлтые и красные цветки настурции своим задорным видом создают приподнятое настроение любому уголку, где бы они ни поселились. С XVI века это перуанское растение украшает сады, цветники, а порой даже и некоторые кулинарные блюда. Предлагаемая статья расскажет о культивируемых в России видах настурции и особенностях ухода за ними, о лекарственных свойствах растения и рецептах приготовления из него лечебных препаратов.

Настурция фото

Описание растения и происхождение названия

Настурция – один из трех родов одноимённого семейства, травянистое растение с сочными стеблями, которые могут быть однолетними и многолетними, прямостоячими и стелющимися, вьющимися и свободно свисающими с обрыва скалы или из подвесной корзинки.

Листья настурции своим видом напоминают растопыренные пальцы веслоногой лягушки, такие же округлые, болотно-зелёные и жилистые. Карл Линней увидел в облике листьев этого растения варварские щиты, которые древнеримские воины прибивали к трофейным колоннам – tropheion. Так появилось латинское название рода Настурция – Tropaeolum.

Листья настурции своим видом напоминают растопыренные пальцы веслоногой лягушки

Главное украшение растения – крупный, до 6 см в диаметре, цветок со шпорцем на конце воронки. Он напоминает скинутый с головы остроконечный капюшон монаха одного из средневековых орденов, за что растение получило второе название – капуцин.

Самым любопытным представляется происхождение наиболее ходового имени растения. Латинским словом Nasturtium в эпоху Возрождения обозначали кресс-салат. Когда настурция распространилась в качестве съедобной зелени, ей подобрали имя «индейский кресс-салат» – Nasturtium indicum. Так и забрала заморская красавица название у вкусной, но неприметной травки.

В культуре цветок настурция представлен несколькими видами:

  • большая – однолетнее растение с цветками всей палитры жёлтых, кремовых и красных оттенков;
  • клубненосная (анью) – многолетник с подземными клубнями, богатыми крахмалом;
  • иноземная, или «канарская лиана» – вьющийся многолетник с лопастными листьями и оригинальными цветками в форме головы дракона.

Главное украшение растения – крупный цветок со шпорцем на конце воронки.

Химический состав и распространение

Настурция большая и родственные ей виды не входят в Государственную Фармакопею РФ, по этой причине их химический состав изучен недостаточно полно. Известно, что листья и стебли растения богаты витамином С и каротином, йодом, фосфором и калием. Семена накапливают эфирное масло с высоким содержанием серы, а побеги – природный антибиотик тропеолин.

Капуцин большой происходит из богатейших экосистем северо-запада Южной Америки. Нижний ярус Анд в Мексике, Эквадоре, Перу предоставляет растению влажные и очень теплые условия для круглогодичного роста. Настурция клубненосная обитает южнее, в Боливии и в Аргентине, но забирается выше в горы – до 3500 метров.

В ландшафтном дизайне окультуренные виды выращивают во всех странах мира. Однако при наличии в регионе зимнего сезона с отрицательными температурами эта неженка из экваториального пояса растёт только как однолетник.

В ландшафтном дизайне окультуренные виды выращивают во всех странах мира

Применение

В народной медицине широко используют общеукрепляющие свойства растения. Свежие побеги или отжатый из них сок применяют для укрепления иммунитета при простудных заболеваниях, ангине, пневмонии, гриппе, а также при симптомах цинги. Также капуцин эффективен для лечения:

  • серьёзных патологий дыхательной системы – астмы, эмфиземы легких;
  • хронических стрессов и депрессивных расстройств;
  • почечнокаменной и желчнокаменной болезней;
  • заболеваний почек и мочевыводящих путей;
  • нарушений работы лимфатической системы.

Кроме того, растение улучшает состояние кожи и способствует восстановлению здоровья волос и ногтей. Соком настурции народные лекари обрабатывают ожоги, сводят бородавки и липомы. Женщинам, страдающим от проявлений климакса, прописывают добавлять в пищу семена настурции.

«Индейский салат» до сих пор популярен в кулинарии. Листьями капуцина в свежем или слегка припущенном виде приправляют маринады, овощные рагу, солянки. Семена маринуют и предлагают к рыбным блюдам и отварной баранине, как замену дорогим каперсам.

Инсектицидные свойства капуцина позволяют огородникам бороться с насекомыми-вредителями экологически безопасным методом. Запах растения надолго отгоняет от грядок колорадского жука, тлю, белокрылку.

Лечебные свойства и вред

Богатство витаминного состава капуцина определяет его лечебные свойства:

  • бактерицидные – для терапии различного рода воспалительных состояний;
  • противоцинготные – для борьбы с авитаминозами;
  • отхаркивающие – для облегчения кашля;
  • мочегонные – для устранения отечности.

Полезные свойства и противопоказания настурции связаны с индивидуальной реакцией организма. Для её проверки нужно сначала попробовать пожевать один листочек и убедиться в отсутствии аллергии. Нельзя употреблять настурцию людям с острыми стадиями воспаления желудка и кишечника. Не рекомендуется растение детям, беременным и кормящим женщинам.

Настурция лечебные свойства

 

Выбор сорта

Роскошные цветники из настурции на улицах городов Перу настолько покорили сердца испанцев, что в Европу вывезли несколько видов растения. К настоящему времени селекционеры предлагают вниманию ландшафтных дизайнеров множество разновидностей и сортов, среди которых:

  • Черная Леди – с элегантными темно-бордовыми венчиками, украшенными желтой серединкой;
  • Божья коровка – с алыми пятнышками в основании каждого лепестка цвета ванили;
  • День и ночь – контрастная смесь с лимонно-желтыми и бордовыми цветками;
  • Шелковый путь – махровый сорт с внушительной палитрой оттенков;
  • Девичья краса – смесь желтых, оранжевых и пурпурных цветков;
  • Король Теодор – с кроваво-алыми цветками без отметин;
  • Черри Роуз – темно-розовая махровая красавица.

Разнообразие габитусов позволяет выращивать капуцины в разных уголках сада и даже квартиры. Низкорослая настурция на балконе в небольшом контейнере – удачное украшение фасада здания. В подвесных кашпо декоративно смотрятся ампельные сорта (Йети, Лососевая). В серых уличных вазонах «под старину» изумительно выглядит плетистая настурция сорта Аляска с мраморным рисунком на листьях.

Настурция вьющаяся с длинными, до 3 м, побегами используется для декорирования заборов и хозяйственных построек. Настурция иноземная быстро затягивает металлические сетки с крупной ячеей, образуя ровные насыщенно-зеленые колонны с россыпью желтых цветков. Кустовые вариации растения дополняют своими яркими цветками флористические ансамбли на клумбе, рабатке, миксбордере.

Черри Роуз – темно-розовая махровая красавица.

Выращивание

Способов размножения настурции два: семенами (могут не сохраниться сортовые качества) и черенками в течение всего лета.

Выращивание настурции из семян требует терпения, поскольку растение нельзя высевать слишком рано – оно гибнет при малейших заморозках. В условиях средней полосы России рационально использовать рассадный способ. Семена замачивают в небольшом количестве воды на сутки и заглубляют в торфоперегнойные горшочки. Пикировка не требуется – молодые растения высаживают на постоянное место прямо в горшочках.

Место для капуцина подбирают ярко освещенное, почву – умеренно плодородную и хорошо дренируемую. Для обильного цветения несколько раз в течение лета настурцию нужно подкормить смесью фосфорных и калийных удобрений. Азотные удобрения стараются не применять: растение отзывается на них увеличением листовой массы в ущерб цветению.

Цвести капуцины начинают через полтора месяца после появления всходов. Если этого не происходит, нужно определить причину, почему настурция не цветет:

  • грунт перенасыщен азотом и органикой;
  • недостаточное освещение;
  • избыток влаги.

Выращивание и уход за настурцией предполагает периодический осмотр растения на наличие вредителей: паутинного клеща и крестоцветной блошки. Борьба с ними заключается в обработке инсектидицом «Профилактин».

Болезни настурции способны испортить внешний вид цветника и заразить другие виды. Капуцины поражаются серой гнилью, вирусной мозаикой, ржавчиной. Грибковые и бактериальные поражения на ранних стадиях поддаются обработкам «Фитоспорином» и бордоской жидкостью. Вирусные болезни настурции не лечатся – поражённые кусты придется уничтожить и полностью заменить почву под ними.

Выращивание настурции

Сбор, заготовка, хранение и рецепты

Свежие цветки и листья для салатов собирают в течение всего вегетационного сезона, пока растения не перейдут в фазу осеннего увядания. Для сушки облиственные цветущие побеги срезают, раскладывают тонким слоем в тени на воздухе либо в сушилке и периодически ворошат.

Плоды для маринования заготавливают зелеными, для использования в лекарственных целях – вызревшими. В последнем случае из них извлекают семена. Хранят сырьё 2 года в бумажных пакетах или холщёвых мешочках.

Народные лекари готовят из высушенных побегов капуцина большого настои, отвары, настойки, из свежего сырья отжимают сок – его пьют по десертной ложке трижды в день при анемии, ревматизме, заболеваниях щитовидной железы.

Для получения настоя столовую ложку сухой настурции заливают стаканом кипятка, через полчаса процеживают и пьют три раза в день при простудах. Для лечения хронического бронхита кипяток заменяют 150 мл качественной водки и настаивают две недели, периодически взбалтывая. Принимают трижды в день по 20-25 капель.

 

Если цветы и бутоны настурции залить 400 мл кипятка и 15 минут протомить на водяной бане, получится отвар для лечения пиелонефрита и цистита, камней в почках и желчном пузыре. Его остужают, процеживают и пьют по 100 мл перед едой.

Для приготовления сбора от облысения берут равное количество свежих листьев капуцина и корня лапчатки, пропускают через мясорубку и отжимают из полученной массы сок. Его смешивают с водой и заменяют им ополаскиватель для волос.

Настурция рецепты

Яркие, радостные цветы на густых зеленых шапках листьев – не только украшение сада. Витаминный салат, оригинальная приправа, способ удивить гостей неожиданным вкусом знакомых блюд, отвар от простуды – ради этого стоит приобрести пакетик морщинистых семян и вырастить из них великолепную настурцию.

8 способов использовать этот лекарственный цветок

Настурции - это однолетнее травянистое цветущее растение, наиболее известное своим острым вкусом, более сильным, чем кресс-салат, и идеально подходящим для салатов, но большинство из них понятия не имеют о лекарственном применении настурции.

Настурции - это однолетние цветы, выращиваемые как из-за их красоты, так и из-за съедобных цветов и листьев. Мы выращиваем настурцию и добавляем ее во все рецепты настурции, от салатов до песто, печенья и ликеров.Их перечные цветы обладают невероятным ароматом, а их листья делают прекрасную зелень прямо в саду.

Они действительно красивые, однолетние растения легко выращивать. У настурций длинные, висячие стебли с большими круглыми листьями и цветы с пятью лепестками. Цвета варьируются от желтого до красного, но у некоторых сортов есть полосы или разноцветные.

Многие огородники также выращивают эти цветы вместе с овощами в качестве компаньонов для защиты от вредителей.

Вы можете не знать, что настурции не только съедобны, но и лекарственные!

Эти цветы имеют долгую историю как лекарственное растение, и, поскольку их очень легко выращивать, это идеальный лекарственный цветок для начинающих садоводов.Настурции растут на бедных сухих почвах как на солнце, так и в полутени. Они растут вертикально, стекают по контейнерам или растекаются по вашим грядкам.

Если вы хотите добавить настурцию в свою аптечку, вам будет приятно узнать, что она предлагает множество свойств для лечения различных заболеваний.

(Имейте в виду, я не врач, и я не утверждаю, что имею какие-либо сертификаты, которые позволили бы мне проконсультировать вас по поводу вашего здоровья. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать какое-либо новое лекарство, травяное или иное.)

Настойка настурции

Применение настурции в медицине

Все части настурции съедобны и являются отличным источником витамина С, который можно добавить в свой рацион. Витамин С является неотъемлемой частью профилактики простуды и гриппа, помогая вашей иммунной системе преодолеть эти заболевания. Попробуйте чаще добавлять в свой рацион свежий настурций, чтобы получить столь необходимый естественный заряд витамина С.

Это не единственные лечебные свойства настурции.Известно, что это растение:

.
  • Антибактериальный
  • Противогрибковое
  • Антисептик
  • Дезинфицирующее средство
  • Отхаркивающее
  • Целитель ран
  • Противомикробное
  • Натуральный антибиотик

Это длинный список свойств этого съедобного цветка, а способы использования настурции еще длиннее. Такой универсальный лекарственный цветок.

Борется с простудой

Мы знаем, что настурции содержат высокий уровень витамина С, поэтому их можно использовать как естественный способ борьбы с простудой, укрепляя вашу иммунную систему.Поскольку этот цветок имеет антибактериальные, противогрибковые и противовирусные компоненты, вы можете использовать его для борьбы с болезнями.

Лечить инфекции мочевыводящих путей

Исследование с использованием лекарственного препарата, содержащего настурцию и хрен, для лечения рецидивирующих ИМП, показало, что это эффективный и безопасный способ лечения хронических инфекций мочевыводящих путей. ( Источник )

Настурция обладает естественной антибиотической активностью, помогающей лечить ИМП. Лучший способ использовать настурцию для лечения инфекций мочевыводящих путей - это приготовить настойку.Взгляните на , как сделать настойку настурции для лечения ИМП.

Уменьшает кашель и бронхит

Интенсивный аромат настурции выделяет пары при употреблении в пищу, что помогает очистить легкие. Вот почему это отличное отхаркивающее средство. Кроме того, поскольку это растение обладает антибиотическими свойствами, оно лечит бронхит и инфекции верхних дыхательных путей - два состояния, для лечения которых врачи часто назначают антибиотики.

В исследовании сравнивали лечение острого синусита, бронхита и инфекций мочевыводящих путей лекарственными травами, включая настурции и стандартные антибиотики.Результаты показывают, что по эффективности лечебные травы настурции сравнимы с антибиотиками. Использование лечебных трав имеет меньше побочных эффектов, что делает их лучшим выбором. (Источник)

Лечит инфекции

Несколько исследований показывают, что листья обладают природными антибиотическими свойствами. Это помогает лечить такие инфекции, как респираторные инфекции, заложенность носа, бронхит, почечные инфекции и другие острые инфекции. (Исследования)

Отчасти настурции обладают такими сильными антибактериальными свойствами, благодаря наличию эфирных масел, таких как лимонен, который является одним из основных компонентов стеблей, семян и листьев.Это соединение, наряду с некоторыми другими, обладает противовоспалительными, антибактериальными и антиоксидантными свойствами, которые помогают вашему организму бороться с инфекциями. (Исследования)

Природный антибиотик для местного применения

Настурции обладают природными антибиотическими свойствами, поэтому один из способов использовать этот лекарственный цветок - раздавить листья и цветы и нанести его местно на порезы, царапины, волдыри или раны. Смешайте измельченные листья и цветы с кокосом или оливками и слегка оберните марлей, чтобы они оставались на месте.

Настурции особенно полезны в качестве антибиотиков, потому что они содержат тромалит, природный антибиотик. Он не влияет на кишечную флору и эффективен против микроорганизмов, устойчивых к стандартным антибиотикам. (Источник)

Уменьшает отек

Некоторые исследования показывают, что настурция блокирует вызванную липополисахаридом (ЛПС) воспалительную реакцию в нашей иммунной системе. Это означает, что он помогает уменьшить воспаление и отек по всему телу.(Источник)

Лечит дрожжевые инфекции

Из-за того, что настурция очень пряная, использовать этот цветок при вагинальных дрожжевых инфекциях - не лучшая идея. Тем не менее, вы можете применять его местно в виде мази или измельченных листьев и цветов для лечения грибковых инфекций кожи. Это работает из-за его сильных противогрибковых свойств.

Исцеление от грибка пальца ноги

Листья настурции идеальны для заживления ран и борьбы с инфекциями благодаря своим антисептическим и противогрибковым свойствам.Один из способов использовать этот лекарственный цветок - измельчить семена в пасту и нанести эту пасту на грибковые инфекции, например, на пальцы ног или ногти.

Травяные средства с настурцией, которые стоит попробовать

Если вы хотите попробовать лекарство от настурции, вот несколько отличных мест для начала.

Домашнее травничество

Ищете дополнительные ресурсы для выращивания собственных лечебных трав прямо в саду?

Связанные

Узнать о... Настурция - Городской культиватор

03 фев. Узнайте о… Настурция


«Узнайте о…» - это повторяющаяся публикация, в которой мы рассмотрим менее известные травы, зелень и т. Д., А также обсудим их происхождение, пользу для здоровья и все, что между ними!

Английский язык смешной. Иногда мы используем одно и то же слово для совершенно разных вещей; вы знаете, просто чтобы немного запутать.
Так обстоит дело с настурцией. Настурция может относиться к роду растений, который является родом семи видов растений семейства Brassicaceae.Настурция, которая нас беспокоит, - это Tropaeolaceae , широко известная как настурция.
Это также род почти 80 видов цветковых растений, некоторые из которых могут пережить зиму на высоте 10 000 футов и выше!
Настурция наиболее известна своими ярко-желтыми, оранжевыми и красными цветами, но их пышные круглые листья также съедобны и невероятно вкусны.
Впервые растение прибыло в Испанию в 1569 году благодаря испанскому ботанику Николасу Монардесу, который подробно написал обо всех планах и животных, которые он обнаружил во время своего путешествия в Южную Америку.Название Tropaeolum majus было дано растению шведским ботаником Карлом Линнеем.
Линней назвал их так, потому что его яркие лепестки напомнили ему о древнеримском покупателе, где они устанавливали трофейные столбы (tropaeum, которое происходит от греческого слова tropaion ), на которых доспехи и оружие тех, кого римская армия победила. были повешены. Для Линнея листья были похожи на щиты, а красные цветы - на окровавленные шлемы.

Прикосновение к красоте

Когда дело дошло до употребления в пищу этих растений, настурции не употребляли в пищу, пока они не были доставлены на Восток, где их ели и использовали для приготовления чая.
Настурция имеет слегка острый вкус с ароматом горчицы. Некоторое время его также называли «индийскими кресс-салатами» из-за сходного вкусового профиля настурции и водяного кресс-салата, а также из-за того, что они были завезены из Америки (тогда называемой «Индией»).
Теперь это отличный способ оживить ваши салаты, добавив ярких красок. Кроме того, все больше поваров по всему миру используют его для создания совершенно потрясающих произведений искусства. Многие свадебные торты теперь также украшены настурциями, что придает им красивую жизнь.

Не просто красивое лицо

И листья, и лепестки настурции богаты питательными веществами, содержащими высокий уровень витамина С. Он обладает способностью укреплять иммунную систему, бороться с болью в горле, кашлем и простудой, а также с бактериальными и грибковыми инфекциями.
Эти растения также содержат большое количество марганца, железа, флавоноидов и бета-каротина.
Исследования показали, что листья также обладают антибиотическими свойствами, и предполагают, что они являются наиболее эффективными за до до цветения.
Настурция используется в традиционной медицине при лечении широкого спектра заболеваний и состояний, таких как выпадение волос.
Добавьте настурцию в свой рацион сегодня, либо в еду, либо в ней! Настурция - звезда шоу в этом рецепте молодой зелени с жареной свеклой и картофелем:

Молодая зелень с жареной свеклой и картофелем

От Гурмэ

Ингредиенты
FOR VINAIGRETTE
1 1/2 столовых ложки белого винного уксуса из эстрагона
1/4 чайной ложки дижонской горчицы
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного перца
1/4 стакана оливкового масла
FOR SALAD
2 средних свеклы (1 фунт с зеленью; 14 унций без зелени), стебли обрезаны до 2 дюймов
1 фунт маленького молодого картофеля (около 1 дюйма в диаметре) или сеголетков (от 1 до 1 1/2 дюйма длиной), хорошо вымытых
1 чайная ложка оливкового масла
1/8 чайной ложки соли
5 унций микрозелени *, таких как бебибб, красные и дубовые листья салата и детская руккола, или месклун (около 10 чашек)
4 чашки молодого шпината (3 унции)
1 / 3 стакана листьев любистока *, крупно нарезанных
1/3 стакана свежего кервеля и / или листьев укропа
1/3 стакана свежих листьев эстрагона
20 необработанных органических цветов настурции
Метод :
ПРИГОТОВИТЬ ВИНАГРЕТ:
Взбейте уксус и горчицу , соль и перец.Медленной струей добавьте масло, взбивая, пока не превратится в эмульсию.
ЖАРЕНАЯ СВЕКЛА И КАРТОФЕЛЬ:
Поставьте решетки на верхнюю и нижнюю треть духовки и разогрейте духовку до 425 ° F.
Оберните свеклу по отдельности в фольгу и запекайте на противне в верхней трети духовки, пока она не станет мягкой, от 1 до 1 1/4 часа. После того, как свекла прожарилась в течение 30 минут, бросьте картофель с маслом и солью в небольшую форму для запекания и запекайте в нижней трети духовки, периодически встряхивая сковороду, пока картофель не станет мягким, от 25 до 30 минут. Осторожно разверните свеклу и немного остудите, затем снимите кожуру и выбросьте ее.
САЛАТ СБОРКИ:
Нарежьте свеклу кубиками размером 1/3 дюйма и положите в большую салатницу. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/3 дюйма и добавьте к свекле вместе со всей зеленью и зеленью. Добавьте винегрет и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть его слоем.
Посыпать сверху соцветиями и сразу подавать.

А как насчет листьев настурции в песто?

Настурция Песто

Из Марта Стюарт

Ингредиенты
2 стакана листьев настурции
1/2 стакана тонко нарезанных стеблей настурции
1/2 стакана поджаренных кедровых орехов
4 зубчика чеснока
1 стакан оливкового масла
1/4 стакана свежего тертого сыра Пармезан
Метод
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой; приготовьте баню с ледяной водой и отложите.В кипящую воду добавить листья настурции; варить 10 секунд. Слейте воду и переложите на баню с ледяной водой, пока не остынет. Слейте воду и отложите в сторону.
Поместите листья, кедровые орехи, чеснок и масло в емкость блендера; смешайте до однородной массы. Перелейте смесь в миску среднего размера и добавьте стебли и сыр.


Настурцию можно легко выращивать в культиваторе Urban Cultivator. На ее выращивание требуется всего одна неделя, а урожайность превышает чашку красивых пышных листьев. Это значительно упрощает выращивание собственных продуктов!
Как вы любите есть настурцию? Напишите нам в комментариях!

НАСТУРЦИЯ: Свойства и преимущества природного антибиотика

Главная »Дикие съедобные продукты» НАСТУРЦИЯ: свойства и преимущества природного антибиотика

Семейство: Tropaeolaceae

Виды: Tropaeolum mai Настурция обыкновенная, Настурция садовая, Кресс индийский

Это однолетнее травянистое растение с висячими стеблями, достигающими 1 метра в длину.Листья крупные, округлые с отчетливыми жилками, диаметром от 3 до 15 см, цветки диаметром от 3 до 6 см, пятилепестковые; и длинный нектар сзади. Они варьируются от желтого до красного, часто темнее у основания лепестков.

Плод 2 см шириной, трехчленный, на каждом сегменте одно крупное семя. Уроженец Южной Америки, сегодня он культивируется во всем мире как декоративное и лечебное растение, а в некоторых районах даже считается инвазивным из-за его способности распространяться и воспроизводиться.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Настурция растения предпочитают бедные, сухие почвы и хорошо себя чувствуют как на солнце, так и в полутени, поэтому сажать настурции там, где другие цветы и овощи не получится.Может быть обучен вертикальному росту или спуску вниз из подвесных корзин и других контейнеров.

Срезание увядших цветов продлит цветение. Если вы выращиваете настурцию в контейнерах, возможно, потребуется время от времени обрезать их в течение вегетационного периода. Если вы не соберете все цветы, они начнут обильно самосеваться и предоставят вам множество бесплатных новых растений.

НАСТУРЦИЯ НА КУХНЕ

Все части растения съедобны; В мире съедобных однолетних цветов N asturtiums - один из самых вкусных и простых в выращивании. Для салатов собирайте бутоны, цветы и молодые листья настурции в утреннюю прохладу, когда цветы только распускаются. Осторожно вымойте и высушите цветы и листья и сразу же используйте, когда это возможно, иначе они продержатся пару дней в холодильнике. Цветы, обладающие мягким острым вкусом, отлично подходят для придания характера и цвета любым блюдам.

Вы также можете обжарить настурции, листьев и цветов, приготовить песто для ваших блюд из пасты или брускетты, приготовить на пару и приготовить так же, как и с другими овощами с зелеными листьями. Незрелые стручки зеленых семян имеют пряный вкус, их можно есть сырыми или маринованными в уксусе или соленой воде, чтобы использовать их вместо каперсов. Высушенные семена можно измельчить для использования в качестве перца или прессовать для получения из них масла.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА

Настурция является хорошим источником повышающего иммунитет витамина C и может использоваться как естественное средство, помогающее организму преодолеть и предотвратить простуду и грипп.Это растение имеет множество лечебных трав, учитывая его антибактериальные , противогрибковые и антисептические свойства. В Южной Америке он используется как дезинфицирующее, отхаркивающее средство и средство для заживления ран. Все части растения обладают сильными антибиотическими и противомикробными свойствами , способствуя образованию красных кровяных телец.

Настурции не только красивы и съедобны, но и полезны для здоровья. Листья богаты витамином С, а также обладают сильными антибактериальными и противоопухолевыми свойствами .


Целебные сорняки: Настурция

Tropaeoulum majus

NL: Oost-Indische Kers / F: Capucine

Это милое вьющееся растение родом из Андского региона, но, похоже, оно неплохо приживается в большинстве климатов. Его хвалят как за его декоративный аспект, так и за его кулинарное и лечебное использование.

Его острый, острый вкус, временами немного сильнее, чем кресс-салат, делает его восхитительным и милым! - ингредиент салата.Листья, цветы и семена съедобны, они очень богаты витамином С. Мне нравится использовать более крупные листья (когда они растут в темных местах, листья могут достигать 15 см в диаметре!) В моих зеленых коктейлях, оставляя сладкие цветы для салаты. Молодые семена даже горячее, чем цветы и листья, и их можно измельчать, добавлять в качестве специи в заправки для салатов или рагу или готовить в виде каперсов. Зрелые семена содержат более 25% белка, их можно сушить и измельчать, чтобы использовать в качестве более полезного заменителя перца.

В лечебных травах настурция известна как отхаркивающее и дезинфицирующее средство. Его антибактериальные, противофунгицидные и антибиотические свойства делают его удивительным растением, помогающим избавляться от инфекций, как внутренних, так и внешних, а также при дезинфекции ран и порезов. Высокое содержание витамина С вместе с другими фитонутриентами делает его хорошим средством для лечения цинги.

Настурция очищает слизистые, что в сочетании с ее антибиотическими свойствами позволяет эффективно использовать ее для лечения бронхита, респираторных инфекций и для облегчения заболеваний грудной клетки в целом.

Он также известен своим лечебным действием при заболеваниях мочевыводящих путей и как очищающий.

Настурция - еще один отличный садовый компаньон-жертвенное растение, защищающее соседние растения от вредителей. Особенно хорошо выращивать рядом с растениями семейства Cucurbitacea, такими как тыквы, дыни, огурцы, а также с растениями семейства Brassicacea - капустой, брокколи, редисом и т. Д.

Из листьев можно приготовить крепкий отвар, который будет использоваться в качестве инсектицида.

По ссылкам ниже вы найдете два коротких видеоролика, которые помогут вам распознать настурцию и использовать ее:

Вот одно короткое видео, в котором рассказывается, как собирать и хранить семена настурции:


20 причин выращивать эту удивительную траву

Впервые здесь? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную информационную рассылку для получения эксклюзивных советов по выращиванию сада для здорового питания. В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерах (стоимостью 10 долларов) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что посетили и "окунитесь"!

С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей ? Вы также найдете здесь полезных руководств по садоводству. Копайся!

Вы выращиваете травы? Они могут принести массу пользы от кулинарии до лечебных целей и даже добавить цвет и аромат. Некоторые цветущих трав, таких как настурция, действительно заслуживают особого места в саду из-за добавленной стоимости , которую они дают . Итак, ознакомьтесь с этими 20 вариантами использования настурции - они могут вас удивить!

20 причин выращивать настурции

Яркие настурции - одно растение, в которое легко влюбиться.В моей книге это растение - абсолютный победитель. Хотя многие думают о настурции как о прекрасных цветках, эти привлекательные травы обладают множеством полезных свойств.

Настурция бывает нескольких видов. В нашем саду мне никогда не бывает достаточно, так это Tropaeolum majus ’ (широко известный как индийский кресс) . Это не « Nasturtium Officinale », которое растет в воде и его часто называют водяным кресс-салатом!

Настурции - Больше, чем красивое лицо!

Помимо того, что настурции привлекают всеобщее внимание в любом саду своим великолепным отображением цветов, они являются одними из самых многофункциональных растений, которые вы можете вырастить. .Они являются идеальным растением для каждых кормов для выживания и лекарственных растений .

Настурции прекрасно смотрятся в горшке или в саду. Они определенно входят в мой «Список наиболее ценных растений для выращивания».

20 Использование настурций

Я так в восторге от этого растения. Мне просто нужно рассказать 20 применений настурций , которые я узнал об этих декоративных «тихих достижениях». Если у вас ограниченное пространство, выбирайте с умом и выбирайте растения, которые предлагают вам несколько функций .

1. Настурции съедобны

Они не только хорошо выглядят, но и обладают прекрасным вкусом - на самом деле, можно съесть ВСЕ растение! Листья имеют слегка теплый перечный вкус, похожий на кресс-салат и рукколу. Цветки более мягкие, со сладким нектаром. Семена хоть и горячие и ароматные, но и съедобные. (Подробнее об этом позже!) Предупреждение, однако, никогда не ешьте цветы или растения, обработанные пестицидами или другими химическими веществами! Начните с органических семян.

Хотя корень или клубень этого конкретного сорта не подходят для употребления в пищу, Tropaeolum tuberosum (клубневидная настурция) выращивают для получения вкусных клубней, и МОЖНО есть сырыми, как редис, или готовить, как картофель.

2. Настурция богата питательными веществами

В листьях h высокий уровень витамина C (поддерживает сильную иммунную систему) , железо и другие минералы, а цветы богаты витаминами B1, B2, B3 и C, а также содержат марганец, железо, фосфор и кальций.

3. Настурции - репелленты от насекомых-вредителей

Эти травы действуют несколькими способами для отпугивания вредителей. Настурции маскируют запах растений, на которые обычно нападают вредители, и маскируют листья пищевых растений, которые ищут вредители. Сильно пахнущие листья активно отталкивают одних вредителей и привлекают других в качестве ловушки . Они наносят настоящий удар, выделяя горчичное масло, которое привлекает некоторых насекомых.Вы можете посадить их в качестве жертвенного компаньона , чтобы привлечь бабочек-белокочанных капусту, чтобы они откладывали яйца на ваши настурции и оставляли в покое ваши капусты, такие как брокколи, капуста и капуста!

Пересадка настурций, как в горшках с клубникой, сбивает с толку вредителей.

Настурции «выделяют в почву эссенцию, которая поглощается другими растениями, помогая им противостоять атакам вредителей и болезней. »- замечательная книга Изабель Шипард о травах « Как я могу использовать травы в повседневной жизни? »

4.Лечебная польза для здоровья

Было проведено множество научных исследований *, чтобы обнаружить целебные свойства этого растения. Было обнаружено, что листья обладают мощным антибиотическим, антимикробным, антиоксидантным и общеукрепляющим действием и могут способствовать пищеварению. Исследования показывают, что уникальные соединения настурций эффективны против некоторых микроорганизмов, устойчивых к обычным антибиотикам ; может помочь предотвратить и облегчить кашель, простуду и грипп и ежедневное употребление 3 семян помогает повысить устойчивость к вирусам, простуде и кори .Один лист, съеденный в час в начале боли в горле, может значительно снизить тяжесть инфекции. Он также используется как отхаркивающее, противогрибковое и антисептическое средство. Возможно, вы понимаете, почему я так люблю это растение! ** (см. Отказ от ответственности и ссылки)

«Я использую настурции почти ежедневно, теперь я понял, что они полезны для здоровья . Гуру трав Изабель Шипард рекомендовала есть 3 свежих листа 3 раза в день несколько месяцев назад, когда у меня был кашель, который не исчезал больше месяца.Мне удалось всего 3 листа дважды за один день, и кашель прошел за ночь ! Впечатляющий результат, и я объясняю это быстрым действием антибиотика на растении ».

5. Сопутствующие растения

Согласно полезной книге «Пермакультуры» настурции также дают отличных компаньонов для репы, редиса, огурцов и кабачков .

6. ​​Цветы настурции привлекают полезных насекомых

Сладкий нектар в цветке привлекает полезных насекомых-опылителей, таких как пчелы и бабочки, журчалки (питающиеся вредителями) и нектароядные птицы.

Эта пчела ищет обед и играет в прятки внутри цветка настурции.

7. Полезные наполнители пространства для бережливых садоводов

Здоровое растение может покрыть три квадратных метра, так что вы сэкономите кучи, поскольку вам не придется покупать много других растений, чтобы покрыть то же пространство.

8. Веселые срезанные цветы

Соберите их и поставьте в вазу на обеденный стол или кухонную скамейку - с их красивой листвой они образуют довольно съедобную композицию.Они хорошо хранятся в воде, но еще лучше, съешьте их или используйте в качестве гарнира к каждому приему пищи, а затем пополняйте из своего сада! Ярко-зеленые округлые листья так же привлекательны, как и цветы.

В качестве украшения стола просто поместите несколько цветков настурции в чашу.

9. Настурции долго цветут

Эти однолетние плодовитые цветы обеспечивают ценное цветение в течение продолжительных периодов времени большую часть года до заморозков.

Настурции добавляют цвет на месяцы и месяцы - люблю эти, растущие у меня под ладонями в полутени.

10. Мертвые легко выращивать

Эта беззаботная, скромная трава растет при пренебрежении… так что ленивые садовники обратите внимание! Они не привередливы к почве, солнцу или тени и идеально подходят для начинающих садоводов.

11. Горы бесплатных семян

Всего с одного растения вы получаете огромное количество новых растений настурции! Когда цветок отмирает, формируется головка семян . Каждый цветок дает 2–3 новых бледно-зеленых семени. Если вы не соберете и не сохраните их, они добровольно упадут на землю и сами посеют.Вы можете использовать семена по-разному. Высушите и измельчите до , сделайте свой собственный перец , ешьте сырым в салатах или в качестве закуски, или замариновать зеленые семена, чтобы сохранить их , и использовать в качестве заменителя каперсов.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

12. Разноцветные цветы

Настурции должны быть одними из самых веселых цветов в вашем саду. Некоторые сорта имеют пестрые листья, поэтому вы можете наслаждаться полосатым белым и зеленым цветами.

Цветки настурции бывают самых разных оттенков: желтого, золотого, кремово-белого, оранжевого, красного и даже пестрых.

13. Живая мульча / почвопокровная

Из-за обильного роста листьев настурции образуют прекрасную мульчу , если ее измельчить и бросить вокруг растений. Или вырастите настурцию как почвопокровное растение, чтобы затенять почву и уменьшить потерю влаги. Настурции разрушаются и разлагаются в конце своей жизни, добавляя в вашу почву питательные вещества.

Настурции особенно полезны под фруктовыми или декоративными деревьями, где их можно выращивать как живой ковер из мульчи, дающий много листьев, где почва хорошо удобрена. Слева мы использовали их в качестве наполнителя вокруг большого леопарда рядом с кухней - близко для сбора урожая и красивого цвета, на который можно смотреть.

14. Быстрые цветы и живые произведения искусства

Настурция быстро растет и является отличным выбором для покрытия горизонтальной или вертикальной площади за короткий промежуток времени.Вьющиеся сорта идеальны для решеток и вертикальных структур, а компактные сорта идеальны для горшков и небольших помещений.

Настурции - отличный выбор для эффектных подвесных корзин - они охотно тянутся вверх или вниз!

Живое произведение искусства: эти красивые цветы, вытянутые вверх по вертикальной структуре, могут скрывать уродливый забор или пространство и быть звездной достопримечательностью или фоном для других элементов или растений в вашем саду.

15. Настурция как улучшитель вкуса

Эта трава является отличным компаньоном для многих растений, улучшая их рост и аромат.

Чтобы улучшить вкус редиса и сделать его немного острее, посадите рядом настурции!

16. Отличный гарнир

Из листьев и цветов настурции можно сделать красивых гарниров на любой тарелке . Вы можете мариновать сырые зеленые семена и использовать их в качестве каперсов.

Дети любят их, поэтому поощряйте их творчески украшать ваши тарелки! Здесь можно увидеть каперсы настурции (сделанные из семян) с салатом сашими - праздник для глаз!

17.Удаление сорняков

После укоренения толстый покров из листьев и цветов настурции обеспечит достаточную тень, чтобы преодолеть большую часть конкуренции с сорняками.

Разумная стратегия - использовать настурции в качестве почвенного покрова под деревьями для борьбы с сорняками.

18. Аптека для птицеводства

Разборчивые курицы выиграют от сильных антисептических и лечебных свойств листьев. Если у вас есть шанс, ваши куры перекусят семенами и займутся самолечением.Эта трава является глистогонным средством , поэтому ее можно использовать для борьбы с глистами у цыплят. Настурции также отлично подходят для приема пищи при нервных недугах и депрессии. Да, у них есть чувства! Сильный запах также отпугивает надоедливых насекомых-вредителей. Добавьте их вместе с обычным кормом для цыплят или выращивайте их в курятнике (посадите снаружи, чтобы они не выкопали корни).

19. Ароматные цветы

Легкий сладковато-пряный аромат создает тонкий аромат, особенно если он растет возле зоны отдыха.Положите несколько штук в вазу в помещении, чтобы насладиться их ароматом, разносящимся по комнате.

20. Делайте красивые прессованные цветы

Это совсем другая тема. Если вы изобретательны или у вас есть дети, изготовление оберточной бумаги, открыток и других поделок - отличный способ сохранить красоту этих прекрасных цветов и листьев.

Слегка прижмите цветы настурции между двумя слоями вощеной бумаги с низким содержанием железа, чтобы аккуратно скрепить их вместе и сделать свою собственную декоративную упаковочную бумагу.

Понравилась идея? Посмотрите, как нажимать на цветы здесь:

Чтобы узнать больше о настурциях и других удивительных травах для здоровья, питания и лекарств, ознакомьтесь с замечательной книгой по травам Изабель Шипард ' Как я могу использовать травы в повседневной жизни Жизнь? или прочтите Как выращивать и использовать настурции .

Вам понравились эти 20 применений настурции? Если вы похожи на меня и любите растения, которые действительно на вес золота в вашем саду, сажайте настурции! Вы можете просто влюбиться в них, как и я.

Заявление об ограничении ответственности **

Этот контент предназначен для использования в образовательных целях только для того, чтобы мотивировать и вдохновлять вас на то, чтобы дать себе знания и навыки для выращивания собственных трав для здоровья и исцеления. Он не предназначен для диагностики, назначения, лечения или лечения каких-либо заболеваний или недомоганий. Читатель обязан провести собственное обследование и / или исследование, чтобы установить точность такой общей информации. Эта информация не заменяет медицинские советы квалифицированного специалиста в области здравоохранения.Читателю следует обратиться за советом к квалифицированному практикующему врачу с любыми вопросами о своем здоровье, состоянии здоровья или с до , используя травы в своем рационе, особенно если вы беременны или принимаете лекарства.

Ссылки

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Заинтересованы в других статьях о травах? Ознакомьтесь со статьями How to Grow для получения дополнительных идей. Спасибо, что зашли.

Некоторые ссылки в этом сообщении являются «партнерскими ссылками». Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично или считаю, что они принесут пользу моим читателям. Пожалуйста, прочтите мое Заявление о раскрытии информации для получения более подробной информации.

Понравилась статья?

Поделитесь пожалуйста! Присоединяйтесь к моему бесплатному информационному бюллетеню , чтобы получить больше эксклюзивных идей, советов и всех будущих статей.

© Авторские права Энн Гибсон, Micro Gardener 2016. https://themicrogardener.com. Все права защищены.

Применение настурции, преимущества, рецепты, способы выращивания и многое другое

Настурция - травянистое растение, которое использовалось в практике традиционной медицины в таких местах, как Южная Америка, по крайней мере, с 1500-х годов.

Чем полезна настурция? Традиционное использование этих растений включало приготовление чая и тонизирующих средств, чтобы успокоить боль в горле и простуду, и даже использование цветов, семян и листьев в качестве природных антибиотиков для лечения внутренних инфекций.

Из недавних исследований мы знаем, что настурция обладает многочисленными лечебными свойствами благодаря содержанию антиоксидантов, витаминов, микроэлементов и биологически активных соединений, которые помогают поддерживать иммунную, дыхательную и пищеварительную системы.

Что такое настурция?

Настурция ( Tropaeolum) - это род 80 видов травянистых растений семейства Tropaeolaceae / Brassicacea e. Наиболее известные типы растений Tropaeolaceae включают T.majus, T. minus, T. peregrinum и T. speciosum.

Вид, который большинство людей называют «настурцией», - это Tropaeolum majus L ., Разновидность, которая наиболее часто оценивается в научных исследованиях.

Настурции произрастают в Южной и Центральной Америке и были названы шведским ботаником Карлом Линнеем, который думал, что лепестки цветов напоминают римские трофейные шесты ( тропеума). Согласно Urban Cultivator, Линней считал, что «листья были похожи на щиты, а красные цветы - на окровавленные шлемы.”

Поскольку в этом семействе растений много разных видов, их цветы бывают самых разных цветов, включая ярко-желтые, оранжевые и красные цветы. У настурций пышные круглые листья и большие поникшие цветы, которые выделяют их в саду.

Можно ли настурцию есть? Да, почти каждая часть этого растения съедобна.

Листья описываются многими как довольно острые и вкусные, похожие на кресс-салат и зелень горчицы. В рецептах настурции иногда называют съедобными цветами.

Стебли и семена настурции также съедобны и полны питательных веществ, как и корнеплоды / клубни, которые некоторые виды этих растений выращивают под землей.

Преимущества / использование

Вот некоторые из наиболее примечательных преимуществ настурции:

1. Хороший источник витамина C

Зеленые листья и цветы настурции богаты антиоксидантами и другими питательными веществами, включая витамин С. Согласно некоторым исследованиям, цветы содержат около 130 миллиграммов витамина С на 3.Порция на 5 унций, что аналогично богатой питательными веществами петрушке.

Кроме того, растения Tropaeolaceae являются хорошим источником необходимых питательных веществ, включая калий, фосфор, магний, кальций, марганец, медь, цинк и железо.

2. Высокое содержание антиоксидантов, включая лютеин

Эти растения действительно сияют в их впечатляюще высоком содержании антиоксиданта, называемого лютеином, который связан с защитой от повреждения свободными радикалами и поддерживает здоровье глаз и кожи.Настурция может содержать до 45 миллиграммов лютеина на 100-граммовую порцию, что считается одним из самых высоких уровней, обнаруженных в любом съедобном растении / траве.

Имеются данные, свидетельствующие о том, что растения, принадлежащие к семейству Tropaeolaceae , также имеют высокие оценки ORAC и содержат микроэлементы и биоактивные соединения, «которые легко усваиваются организмом человека». Цветы и другие части растений содержат не только необходимые витамины и минералы, но также биофлавоноиды (такие как производные мирицетина, кверцетина и кемпферола) и бета-каротин (форма витамина А).

Антиоксидантная активность этих растений, по-видимому, обусловлена ​​высоким содержанием таких соединений, как антоцианы, полифенолы и витамин С. Они делают их полезными для лечения состояний, влияющих на дыхательную и пищеварительную системы, а также на кожу при местном применении.

Эруковая кислота, разновидность жирных кислот омега-9, является еще одним полезным соединением, содержащимся в семенах настурции. Он действует как естественная смазка и может использоваться в дерматологических процедурах для лечения симптомов, влияющих на кожу и волосы, поскольку обладает увлажняющим и смягчающим действием.

3. Может оказывать естественное антибактериальное и противовоспалительное действие

Согласно ряду исследований, эфирное масло (экстракт цветов и листьев) и соединения, выделенные из различных частей этих растений, обладают естественным противомикробным, противогрибковым, гипотензивным, отхаркивающим, противовоспалительным и противораковым действием.

Исследования показали, что листья обладают специфическими природными антибиотическими свойствами, которые могут помочь людям справиться с болезнями и инфекциями, такими как респираторные инфекции, заложенность носа, кашель, бронхит и простуда.В традиционной фитотерапии некоторые виды растений также используются для лечения инфекций мочевыводящих путей.

В Германии лицензированным врачам даже разрешено прописывать антибиотики на травах, приготовленные из настурции и корня хрена, для лечения острого синусита, острого бронхита и острых инфекций мочевыводящих путей.

Антибактериальный эффект этих растений частично обусловлен наличием летучих масел, таких как миристицин, α-терпинолен и лимонен, основных компонентов, содержащихся в стеблях, семенах и листьях.Исследования показали, что эти соединения демонстрируют естественную антиоксидантную и противовоспалительную активность и, по-видимому, способны помочь в борьбе с различными заболеваниями.

Рецепты

Настурции можно использовать так же, как микрозелень и другие съедобные цветы - например, в салатах, для приготовления песто, поверх пиццы и бутербродов и даже для украшения тортов.

Кроме того, это растение используется для заваривания травяного чая, который одновременно увлажняет и является хорошим источником нескольких питательных веществ.

Семена настурции (которые растут в стручках) также смешивают с уксусом и специями, чтобы сделать острую приправу и гарнир, которые имеют вкус, похожий на каперсы, и могут использоваться таким же образом.

Один вид, m ashua T. tuberosum , дает съедобный подземный клубень, который является основной культурой в некоторых частях Анд.

Какой вкус у настурции? У него «слегка острый вкус», который чем-то похож на горчичный, но менее острый.

По вкусу он также похож на кресс-салат, поэтому в большинстве рецептов вы можете заменить один другим.

Чтобы добавить к еде как яркого цвета, так и дозу питательных веществ, попробуйте эти рецепты с настурцией:

  • Приготовьте песто из настурции из цветов, чеснока, масла, лимонного сока, кедровых орехов и соли, смешанных в кухонном комбайне.
  • Поэкспериментируйте с добавлением нескольких листьев настурции на бутерброды вместо горчицы.
  • Используйте листья вместо кресс-салата в салатах и ​​как красочный гарнир.
  • Попробуйте их в жарком со старыми овощами или в холодные супы.
  • Фаршировать листья настурции сыром, чесноком и зеленью.
  • Добавьте несколько листьев в свежевыжатый зеленый сок или смузи (если вкус не кажется вам подавляющим).

Советы по выращиванию

Заинтересованы в выращивании настурции в домашних условиях? Вот несколько часто задаваемых вопросов и советов:

Настурции возвращаются каждый год?

Да, есть некоторые типы. Есть как однолетние, так и многолетние виды этого растения, поэтому все зависит от того, какой именно вид вы выращиваете.

Большинство людей выращивают T. majus, T. minus и T. peltophorum (или их гибрид) в домашних условиях в качестве однолетних растений. Чаще всего их выращивают из семян как полуживой однолетник.

Какие виды можно выращивать в домашних условиях?

Можно выращивать в домашних условиях кремовые, желтые, оранжевые и красные сорта, а также сорта с цветными пятнами и темными пятнами.

Где их сажать?

Виды Tropaeolum считаются сильнорослыми растениями, и их относительно легко выращивать, когда они имеют доступ к большому количеству солнца.Их можно выращивать в плохой почве и сухих условиях, а также в более богатой / влажной почве, однако это обычно приводит к меньшему распусканию цветов.

Некоторые виды могут выдерживать даже очень высокие цветовые температуры и большие высоты, например виды, которые произрастают в более холодных частях Чили.

Их можно выращивать как кусты, высаживать рядом с другими местами и использовать для покрытия заборов и решеток. Многие из них вьющиеся растения, которые распространяются и смешиваются с другими ближайшими растениями.

Как быстро растет настурция?

Это зависит от конкретного вида.Известно, что некоторые из них бездействуют под землей в течение года или более, прежде чем зацветают, в то время как другие растут быстрее.

Виды, произрастающие в прибрежных районах, обычно растут зимой, а виды, обитающие на больших высотах, обычно растут в основном летом. Большинство видов лучше всего растут из семян при прохладной температуре, и они должны начать прорастать примерно через месяц.

Риски и побочные эффекты

Хотя в целом эти растения считаются безопасными для использования, употребление в пищу или нанесение их на кожу может потенциально вызвать проблемы у людей, чувствительных к их воздействию.

Эфирные масла растения могут вызывать раздражение кожи, особенно при частом использовании в больших количествах и в течение длительного времени.

Если вы употребляете цветы, семена или листья в виде чая или внутрь, обратите внимание на любые побочные эффекты, такие как несварение желудка. Прекратите употреблять это растение, если вы испытываете расстройство желудка, изменения мочеиспускания и жажды, признаки аллергии или другие побочные эффекты.

Заключение

  • Настурции - род травянистых цветковых растений с большими яркими цветками и большими зелеными листьями.
  • Листья, цветы и семена являются съедобными и хорошими источниками питательных веществ, включая антиоксиданты, такие как лютеин, витамин С, марганец и другие.
  • Рецепты настурции включают домашние песто, салаты со «съедобными цветами», бутерброды и декоративные торты. Вы можете использовать цветы, чтобы добавить цвет и питательные вещества в рецепты, а листья - для острого вкуса, похожего на горчицу.

Свойства настурции - Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie - это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

  • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
  • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
  • Для сохранения предпочтений просмотра.
  • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
  • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
  • Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

  • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
  • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее релевантных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn
XztAIvbJNxM
sdLtvFO
Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie Цель
_gid
_ga
_gat_gtag_3.Идентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE
DSID
СОГЛАСИЕ
NID
Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер.