Куриная печень в сметане с луком на сковороде рецепт с фото пошагово: Куриная печень в сметане пошаговый рецепт с видео и фото – основные блюда

Что может быть быстрее, сочнее и вкуснее на второе, чем куриная печенка, жареная с луком?! Буквально полчаса, и ваша семья уже аппетитно мурлычет за обедом или ужином. Гарнировать куриную печень можно по-всякому: любое дополнение от гречи, отварного риса до картошки или свежих овощей подойдёт однозначно и категорически.  Охлажденную жареную куриную печень можно брать с собой в дорогу или на пикник, использовать как ингредиент при создании холодных салатов начинок для пирогов и пирожков, вареников. Чтобы не отмывать кухню после жарки этого субпродукта, помните о том, что при его приготовлении сковороду лучше всего накрывать крышкой, иначе печень будет «выстреливать» в разные стороны. Благодаря панировке в муке, печень приобретет после жарки румяную корочку, лук закарамелизируется и станет сладким. К такому дуэту зачастую добавляют сметану любой жирности, но это — по вашему усмотрению. Оптимальный нагрев для приготовления субпродукта — средний, при высокой температуре печень не прожарится внутри и останется сырой. Особенно вкусной получается жареная печень с луком при добавлении яблок. Да-да, именно яблочные дольки придают блюду изысканный и неповторимый вкус, но такая добавка понравится только тем из вас, кто любит сочетать сладкие и соленые вкусы в одном блюде.

Как приготовить «Куриная печень, жареная с луком»

1 Куриную печень промыть в воде, удалить плёнки и желчные протоки, слегка обсушить.

3 Нагреть в сковороде масло. Если вы готовите блюдо для детей, то лучше всего использовать сливочное масло вместо растительного. Выложить в масло запанированные кусочки печени и обжарить около 5-7 минут на среднем огне, накрыв сковороду крышкой. Осторожно: плохо просушенная куриная печень может сильно брызгать раскаленным жиром!

4 Перевернуть печень на другую сторону и жарить еще 5-7 минут.

5 Очистить от шелухи лук, промыть, нарезать полукольцами. Всыпать луковую нарезку в сковороду, обжарить все еще 7-10 минут, время от времени перемешивая. Крышкой не накрывать, убавить огонь до минимума.

6 Как только лук станет румяным и сочным — блюдо полностью готово.

7 Готовую печень выложить с луком в порционную тарелку или пиалу, гарнировать ее по своему усмотрению, украсить свежей зеленью и подать к столу горячей.

Рецепт «Куриная печень, жареная с луком» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Куриная печень в сметане с луком на сковороде: рецепт с фото пошагово

Куриная печень в сметане с луком на сковороде получается нежной, с приятным сливочным вкусом и большим количеством ароматной подливки. Благодаря ей можно подавать печенку с любым гарниром (с картофелем, рассыпчатым рисом, макаронами) – получится сочно. Продукт можно взять охлажденный или замороженный, но тогда размораживать нужно при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени,
• 1 крупная луковица,
• 3 ст. л. сметаны,
• 300 мл воды или бульона,
• 2 ст. л. масла для жарки,
• 1/3 ч. л. соли,
• 3 щепотки специй,
• 2-3 лавровых листа.

Как приготовить куриную печенку с луком в сметане

Тщательно промойте печень и разрежьте на небольшие кусочки. Попутно удаляйте все лишнее – пленки, излишки жира.

Репчатый лук почистите, нарежьте произвольно – можно тонкими полукольцами или соломкой. На сковороде разогрейте масло для жарки и выложите лук. Сделайте слабый огонь.

Спустя 3-4 минуты положите в сковороду кусочки печени. Все перемешайте лопаткой и продолжайте обжаривать на слабом огне.

Еще через 10 минут добавьте сметану.

Также влейте воду или бульон – можно взять овощной или мясной. Посолите, добавьте специи и лавровый лист. Все перемешайте и томите печенку на тихом огне в течение получаса. Не забывайте следить за уровнем жидкости. Можно помешивать, проверяя тем самым, не пригорела ли к сковороде еда.

Подавать томленую куриную печень в сметане можно сразу после окончания приготовления – с гарниром, овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (1)

Привет! Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Куриная печень в сметане с луком на сковороде рецепт 🍎

Вкусная куриная печень со сметаной

С куриной печени можно приготовить вкуснейший ужин, особенно если это свежая не замороженная печень. Уверяю, если вы любили печень раньше, то приготовленную по этому рецепту – полюбите! Готовится печень куриная по этому рецепту быстро и просто. Пока я на сковороде готовила печень, в кастрюле была готова к тому времени спагетти. Кроме печени понадобится еще сметана. Думаю, она у каждого есть всегда в холодильнике. Очень классный рецепт, не проходите мимо… Также мы часто готовим и очень любим печеночные котлеты. Пробуйте!

Рецепт Вкусная куриная печень со сметаной:

500-600 г печени куриной

1 большая луковица

3-4 ст. л. сметаны любой жирности

Соль, перец молотый

Как готовить Вкусная куриная печень со сметаной:

1.Печень моем, отрезаем с нее пленочки, жир, режем на 2-3 части.

2.Нарежем мелко или полукольцами лук.

3.Обжариваем на сливочном или растительном масле сначала лук до светло-золотистого цвета. Затем добавим к нему подготовленную печень. Жарим ее не сильном огне минуты 3-4, затем только можно ее посолить, добавить молотый перец.

4.Просеем к печени муку, быстро размешаем, чтобы она быстро пристала к печени. Через пару минут добавим неполный стакан воды, тщательно размешаем, накроем крышкой и протушим 3-4 минуты.

5.Пришло время добавить к печени сметану. Тщательно быстро размешать сметану с печенью, накрыть крышкой и сразу выключить сковороду, дать сметане дойти. Нельзя сметане кипятиться при высоких температурах потому, что она имеет свойство сворачиваться.

Вкусная куриная печень со сметаной готова!

Всем приятного аппетита!

Предлагаю еще один интересный рецепт: рагу из печени, грибов и горошка. Пробуйте! Отличный ужин! А какой вкусный из печени торт !

До новых встреч!

Куриная печень с яблоками и луком

Куриная печень с яблоками, пошаговый фоторецепт

Куриная печень – очень нежный и мягкий субпродукт. Если его правильно приготовить, то получится вкуснейшее угощение для приема гостей! Куриная печень с яблоками и луком готовится достаточно быстро и просто. Блюдо получается такое вкусное, аж пальчики оближешь!

Если добавить приятную сладкую нотку – яблоко, то получится необычно и оригинально. Сочетание нежной печени и кисло-сладкого яблока — это стоит попробовать. Это второе блюдо придется по вкусу всем без исключения.

Вариантов приготовления печени с яблоками много. Кто-то обжаривает все ингредиенты по отдельности, кто-то запекает в духовке. Кроме основных ингредиентов добавляют в блюдо лук, сметану, морковь, молоко, болгарский перец.

Предлагаем приготовить печень куриную с яблоками, рецепт на сковороде. Весь процесс готовки дополнен пошаговыми фото, чтобы у вас все получилось идеально вкусным с первого раза.

Читайте также:

Ингредиенты:

• Куриная печень – 300 г
• Лук репчатый (крупный) – 1 шт.
• Яблоко (не большое) – 2 шт.
• Молоко – 100 г
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Перец молотый – 1 щепотка
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить куриную печень с яблоками

1. Для того, чтобы печень не горчила, ее нужно заранее отмочить в молоке несколько часов. Несмотря на то, что такой прием используют обычно для свиной или говяжьей, рекомендуем провести его и с куриным субпродуктом.

Вкус готовой печени с яблоками на сковороде станет еще лучше. Куриную можно заменить индюшиной. Она тоже очень нежная и вкусная.

2. Затем промываем печень под проточной водой и обсушиваем. Вырезаем все пленки, жилки и лишний жир. Если вы заметите на кусочке печени желто-зеленое пятно, то его нужно вырезать. Эта часть будет очень горчить в готовом блюде и сможет испортить его вкус. Нарезаем небольшими кусочками.

3. Репчатый лук чистим и споласкиваем под проточной водой. Затем нарезаем тонкой соломкой. Не боимся положить много лука, ведь с ним блюдо получается очень сочным.

4. С яблок срезаем кожуру и очищаем от сердцевины. Также нарезаем тонкими дольками.

5. На разогретую сковороду с растительным маслом вначале выкладываем лук. Обжариваем его 1-2 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

6. Далее добавляем кусочки печени, убавляем огонь и готовим 3 минуты, пока она не побелеет. Переворачиваем на другую сторону и жарим еще 2-3 минуты. Приправляем любимыми специями. Это могут быть прованские травы, куркума, паприка, смесь перцев.

7. Теперь добавляем яблоки. Постоянно помешивая, жарим на маленьком огне 3-5 минут, до золотистого цвета печени и яблок. Переворачиваем все ингредиенты очень аккуратно, чтобы сохранить форму долек, иначе получится каша.

Совет. Если вы готовите печень для взрослых, то можете сделать для нее соус. В красное вино добавить столовую ложку бальзамического уксуса, 2 ложки соевого соуса и ложку меда. Размешать и вылить на сковороду.

8. Затем, накрываем крышкой и тушим еще 2 минуты до полной готовности всех ингредиентов. Проверять степень готовности не сложно. Надрезаем кусочек печени. Если крови нет, значит она готова. Сверху цвет готовой печени светло-коричневый, а внутри нежно розовый. Важно не передержать субпродукт, иначе он будет сухой и жесткий.

Совет. Солить печень стоит в самом конце приготовления. Если сделать это сразу, то кусочки выпустят сок и станут жесткими.

9. Куриная печень с яблоками на сковороде готова! Подавать ее стоит в горячем виде с любым гарниром или салатом. Такое блюдо станет прекрасным украшением вашего праздничного стола. Приятного аппетита!

 А любителей этого нежного и вкусного блюда приглашаем в раздел с рецептами из печени, чтобы приготовить в следующий раз что-то новенькое.

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Топ 10 рецептов как вкусно приготовить печень куриную (323.2 ккал)

Куриная печень – полезный диетический продукт, готовится быстро и вкусно. Приготовить куриную печень – несложно, но для получения нежного вкуса, есть небольшие секреты, которые сегодня и изучим. Самый главный секрет – печень готовится быстро, чем дольше она готовится, тем жестче она становится.

Как приготовить куриную печень правильно, чтобы она не имела горечи и была невероятно нежной, знает далеко не каждый. Именно поэтому расскажем в статье о 10 самых интересных рецептах, чтобы в вашей семье появилось несколько оригинальных, новых любимых блюд.

Для начала расскажем, как приготовить “Печень куриная под сметанным соусом

Продукты перед вами.

” с фото пошагово, а ниже вы найдете еще 9 рецептов приготовления куриной печени.

• Печень куриная 600 г
• Лук репчатый 140 г
• Масло растительное 30 мл
• Сметана 100 г
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Зелень (по желанию)  по вкусу

Калории: 323 ккал

Белки: 29.3 г

Жиры: 21.8 г

Углеводы: 1.7 г

• Продукты перед вами.

• Куриную печень вымыть, обсушить.

• Разрезать печень на 3-4 части (не обязательно).

• Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками (или тонкими полукольцами, четвертькольцами).

• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты (до золотистого цвета).

• Добавить к луку печень. Тушить, периодически помешивая, примерно 5 минут.

• Посолить, поперчить, добавить сметану. Перемешать. Тушить еще 2-3 минуты.

• Печень куриная в сметанном соусе готова. Можно украсить блюдо зеленью.
  Подавать печень с любимым гарниром. Это может быть гречка, рис и т.п. (я, например, варю овсянку на воде).

  Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Куриная печень со сметаной и луком»:

• Печень куриная — 0.5 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Лист лавровый — 1 шт

Рецепт

Нарезаем мелко лук и обжариваем его на сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Куриную печень хорошо промываем, срезаем с неё всё лишнее и нарезаем на порционные кусочки. Добавляем их в сковороду к луку. Жарим печень до полуготовности ( пока не уйдет розовый цвет). Добавляем муку, хорошо перемешиваем, обжариваем пару минут и добавляем сметану и заливаем водой, солим по вкусу. Кипятим около 3-4 минут. По окончании добавляем лавровый лист. Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром. Я делал с макаронами. Хорошо еще подойдут картофельное пюре или рис.

Салат из печени куриной рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты:

• Куриная печень – 300 г
• Морковь по-корейски – 150 г
• Зеленый горошек – 150 г
• Лук – 1 шт
• Майонез – 100 г
• Растительное масло для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный перец горошком — 3-4 шт
• Лавровый лист — 2-3 шт

Приготовление:

• 1. Печень промываем, обсушиваем и кладем в кипящую воду. Туда же добавляем соль, перец и лавровый лист.
• С печени нужно предварительно срезать все лишнее: жир и желчные протоки. Пленочку удалять не обязательно.
• Варим 15 минут на среднем огне, удаляя образующуюся пенку.
• 2. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистости.
• 3. Готовую печень нарезаем небольшими кубиками и сразу складываем в салатницу.
• 4. Туда же отправляем морковь по-корейски, горошек и лук. Заправляем майонезом, перемешиваем и готово.
• Приятного аппетита!

Как приготовить куриную печень чтобы была мягкая и сочная на сковороде

Продукты

• Куриная печень – 450-500 г
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Морковь средняя – 1 шт.
• Уксус бальзамический – 1 ст.л.
• Зелень петрушки
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Рецепт

1. Разогреть растительное масло.
2. Нарезать лук кольцами.
3. Отправить лук на сковороду.
4. Морковь нарезать кружочками.
5. Добавить морковь к луку.
6. Измельчить чеснок и тоже отправить на сковороду.
7. Обжарить овощи, помешивая, до прозрачности лука.
8. Печень посолить, поперчить.
9. Распределить овощи по периметру сковороды, оставив центр свободным.
10. Выложить в центр сковороды куриную печень. Обжарить по 3-4 минуты на каждой стороне.
11. Перемешать печень с овощами. Добавить бальзамический уксус, перемешать.
12. Обжаривать куриную печень с луком и морковью 1 минуту, затем накрыть крышкой и убрать с огня.
13. Измельчить петрушку.
14. При подаче жареную куриную печень с луком и морковью посыпать рубленой зеленью петрушки.
15. Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени в домашних условиях рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриная печень 1 кг
• Репчатый лук 3 головки
• Сливочное масло 100 г
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Сливки 20%-ные 400 мл
• Молоко 3,2%-ное 500 мл
• Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

• 1. Печень промыть холодной водой и очистить от жилок. Если попадается печень с зеленым мешочком или такого же цвета пятном, безжалостно выкинуть в ведро: желчь — враг паштета. Промытое переложить в миску, залить молоком и оставить на час: оно вытянет из продукта все, что накопила вредного курица за свою недолгую жизнь.
• 2. Лук нарезать полукольцами. ­Разогреть в сковороде на среднем огне растительное масло, добавить треть сливочного. Загрузить лук. Обжарить до мягкости.
• 3. Печень промыть от молока. ­Добавить к луку. Обжаривать минут двадцать-тридцать на среднем огне, регулярно ­помешивая.
• 4. Затем убавить огонь и влить сливки: они должны практически полностью покрыть содержимое сковороды. Выпарить сливки наполовину — на это уйдет минут пятнадцать. Толь­ко после этого посолить и поперчить. Выключить огонь и дать остыть.
• 5. Перемолоть луково-печеночно-сливочную смесь в блендере, ­добавив оставшееся сливочное масло.
• 6. Переложить паштет в удобную емкость — лучше всего в глиняный горшок — и оставить в холодильнике на ночь.

Печень нужна охлажденная: из замороженной тоже можно приготовить, но, как говорят в Одессе, вы получите халоймес за свои труды.

Салат из куриной печени рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты

Для приготовления салата из куриной печени с луком и морковью вам потребуется:

• куриная печень – 700-750 г;
• лук – 2-3 шт.;
• яйцо вареное – 6-7 шт.;
• морковь варёная – 2 шт.;
• растительное масло;
• майонез.

Рецепт

1. Морковь натереть на крупной терке.
2. Куриную печень поместить в воду, довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 10, затем остудить. Прокрутить на мясорубке вареную куриную печень.
3. Натереть на терке яйца, сваренные вкрутую.
4. Начинаем выкладывать в форму салат слоями. Первым слоем выкладываем морковь, смазываем майонезом.
5. Следующий слой – куриная печень, смазываем майонезом.
6. Затем выкладываем обжаренный лук.
7. Следующим слоем добавляем натёртые яйца и тоже смазываем майонезом.
8. Повторяем все слои: морковь + майонез, куриная печень + майонез, лук, затем яйца + майонез.
9. Нежный, вкусный салат из куриной печени с луком и морковью готов.
10. Приятного аппетита!

Куриная печень рецепты жареная с луком и морковью

Продукты

• Крупа гречневая – 1 стакан
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 0,5 шт.
• Печень куриная – 400 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

Рецепт

1. Гречневую крупу промыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и сварить до полуготовности.
2. Луковицу нарезать, морковь натереть на терке.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до прозрачности. Посолить и поперчить.
4. Переложить овощи в кастрюлю.
5. Обжарить печенку с обеих сторон в течение 4-5 минут, пока не перестанет вытекать сок. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Переложить печень в кастрюлю к овощам.
7. Сверху выложить почти готовую гречку.
8. Помидор нарезать кубиками и добавить в общую массу.
9. Накрыть крышкой и довести блюдо до готовности в течение 15 минут. В конце приготовления перемешать.
10. Гречка с куриной печенью готова. Приятного аппетита.

Печеночные котлеты рецепт с фото пошагово из куриной печени

Ингредиенты

• килограмм куриной печени;
• средняя морковка;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 100 мл нежирного молока;
• 10 больших ложек муки;
• по одной щепотке соли и перца.

Рецепт

1. Первым делом рекомендуется подготовить печень, чтобы она стала еще мягче и нежнее, а также потеряла горечь. Для этого хорошо промываем субпродукт, нарезаем небольшими (желательно тонкими) кусочками и перекладываем в миску. Заливаем печенку молоком иоставляем& на 20-30 минут.
2. Морковь натираем на мелкой терке, чтобы она не сильно выделялась в готовом блюде, а луковицу мелко рубим.
3. Достаем из молока печень и даем ей полностью стечь. Затем при помощи комбайна перекручиваем лук и печенку в однородную массу. В полученный фарш добавляем морковь и яйца, а затем солим и добавляем специи.
4. Как только смесь станет однородной, медленно всыпаем муку и начинаем, не переставая, перемешивать. В итоге у фарша должна получиться довольно густая консистенция, напоминающая сметану. Оставляем массу на 15 минут за это время мука разбухнет, и смесь получится более густой. Она должна держаться на ложке: если этого не произошло, можно добавить немного муки, так как в противном случае печеночные котлеты из куриной печени могут развалиться во время жарки.
5. На сковороду наливаем чуть-чуть масла и ложкой выкладываем котлеты. Жарить их необходимо по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Желательно делать котлетки тонкими, чтобы они быстрее прожарились и не теряли сочность, долго находясь на огне.

Салат из печени куриной с морковью и луком

Нам потребуется:

• Печень куриная — 500 гр.
• Морковь — 1 шт. (большая)
• Лук репчатый — 2 средних луковицы
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное — 70 мл. (для заправки)
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Рецепт

• Шаг 1.
• Приступаем к варке печени. Но прежде всего продукт необходимо подвергнуть обработке. Для начала разморозьте его при комнатной температуре. Микроволновка здесь не поможет, только испортите ингредиент.
• Зачистите печенку от пленки и кровеносных сосудов. Удалите желчные протоки, бывают на некоторых кусочках они остаются, Ваша задача их аккуратно срезать, но не проткнуть. После хорошенько промойте водой.
• Далее поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. Добавьте соли по вкусу. Теперь можно смело опускать куриную печень. Варить продукт будем не более 10 минут. Как только закипит, продолжите варку ещё в течение 10 минут. Затем откиньте отварной деликатес на сито, дайте стечь жидкости. Оставьте остывать, а далее приступаем к нарезке.
• Остывшую печень будем резать тонкой соломкой. Я сначала нарезала её на слайсы, а уже после нашинковала на кусочки меньшего размера.
• Шаг 2.
• Самое время заняться овощами. Очистите лук и морковь от кожицы, и шелухи. После очистки, овощи промойте под проточенной водой. Затем морковь натрите на крупной терке.
• Репчатый лук нарежем полукольцами. Прежде разделив луковицу на две равные части. Старайтесь резать как можно тоньше.
• Шаг 3.
• Приступаем к жарке резаных овощей. Ставим сковороду на огонь, вливаем небольшое количество растительного масла. Даём немного разогреться растительному маслу. Следом отправляем репчатый лук. Обжариваем его в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
• Спустя 3 минуты, к резаному луку добавляем тертую морковь. Продолжаем процесс жарки ещё в течение 7 минут, до полной готовности овощей.
• Во время жарки овощи следует постоянно помешивать. Если масса начнёт гореть, то следует убавить огонь до минимального.
• Наша пассеровка из овощей готова, можно снимать с огня. Затем дайте ей остыть некоторое время.
• Шаг 4.
• Теперь приготовьте глубокую посуду будем заправлять наш салат. Выложите в чашу все заготовленные продукты: вареную печень и жареные овощи.
• Сюда же добавляем чеснок, заранее зачищаем его от шелухи. Затем пропускаем через пресс. Кладем соль и молотый черный перчик. Вливаем небольшое количество растительного масла. Вот теперь хорошенько перемешиваем, если салат получился достаточно сухим, то можно влить ещё немного масла.
• Кстати такую закуску можно будет заправить майонезом, здесь уже на любителя.
• Салат готов, можно выложить его в сервировочную тарелку и подать к столу. В качестве декорации я использую свежую зелень, но сейчас её не оказалось под рукой.

Печеночные оладьи из куриной печени рецепт с фото пошагово

Для приготовления блюда по этому рецепту понадобится:

• 0,5 кг куриной печени;
• 100 мл кефира;
• Яйцо;
• 6 ст.л. муки;
• Соль, специи;
• Растительное масло.
• Овощную поджарку будем готовить из следующих ингредиентов:
• 3 шт. репчатого лука;
• 2 шт. моркови;
• Зелень;
• Растительное масло.

Приготовление

1. Начинаем приготовление с овощной поджарки. Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук ножом как можно мельче, а морковь натираем на терке. Отправляем сначала лук на разогретую сковороду с растительным маслом. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавляем морковь. Немного обжариваем, затем добавляем воду и тушим овощи около 10 минут. Добавляем по вкусу соль и специи, измельченную зелень. Тушим еще 5 минут.
2. Переходим к приготовлению оладий. Куриную печень моем, удаляем прожилки, затем перекручиваем с помощью мясорубки. В эту массу добавляем яйцо, муку, соль. Можно добавить карри или любые другие специи, которые вам нравятся.
3. Вливаем в печеную смесь кефир и вымешиваем ее, чтобы тесто по густоте получилось похожим на сметану. Если масса получается слишком жидкой, можно добавить еще немного муки.
4. Обжариваем оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. С каждой стороны время жарки должно составлять не менее 2 минут, но необходимо следить чтобы блюдо не пригорало. Выкладываем готовые оладьи на блюдо.
5. Поверх каждого оладушка выкладываем по чайной ложке овощной поджарки. Перед подачей к столу блюдо можно украсить свежей зеленью, майонезом или томатным соусом.
6. Оладьи из куриной печени разнообразят ежедневный рацион, а также подойдут для праздничного стола, если их подать с овощной поджаркой и свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с разнообразными гарнирами и имеет нежный вкус, который понравится всем членам семьи.

Рецепт куриных печеночников с рисом

Ну и ещё один рецепт печеночников с добавлением крупы, а точнее риса. Его также можно отнести к бюджетным вариантам, потому что количество основной смеси значительно увеличивается за счёт крупы.

По итогу получаются очень вкусные оладьи из куриной печени, а что самое главное – сочные. Кстати возможно это заслуга как раз таки риса. И да, яйца в этом рецепте мы не используем.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 1 кг
• Рис отварной – 200 г
• Мука – 4 ст. л.
• Лук – 1 головка
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 6 зубков
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. 1. Предварительно печень промываем и стараемся полностью сцедить от воды. Тем же временем лук и морковь нарезаем на кусочки, которые поместятся в мясорубку.
2. 2. Когда всё подготовили начинаем перекручивать. Только при закладке чередуем продукты, чтобы потом можно было проще всё перемешать. Да и в печени попадаются иногда плёночки, которые накручиваются на шнек, поэтому мы периодически сможем их прогонять при помощи овощей.
3. Также не забудьте на данном этапе добавить чеснок.
4. 3. В готовую массу теперь вносим отваренный рис, выбранные специи и соль с перцем. После перемешиваем содержимое миски.
5. 4. Далее добавляем муку. Её количество может у всех быть разное. По итогу должно получится тесто, немного гуще, чем на обычные оладьи. Ставим сразу сковороду на плиту прогреваться.
6. Только вносите муку постепенно, иначе могут образоваться комочки.
7. 5. На раскалённую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печеночники, придавая им округлую форму.
8. Обжариваем блюдо с двух сторон примерно по 2 минуты, до получения румяной корочки. При этом огонь должен быть среднего значения.
9. По завершению обжарки перекладываем готовые котлетки на бумажные полотенца, а потом подаём к столу. Получаются нежные и сочные лепёшки, которые обязательно придутся по душе вашим домочадцам.

Печень в сметане на сковороде: пошаговые рецепты

Когда финансовое положение не позволяет баловать семью экзотическими лакомствами и элитными деликатесами, стоит приготовить вкусную печень в сметане на сковороде. Некоторые хозяйки намеренно отказываться от приготовления такого субпродукта. Напрасно! Ведь это не только возможность сытно и разнообразно накормить своих домашних. Приготовление такого продукта несёт в себе массу пользы, поскольку в печени содержится множество витаминов. ценных минералов, макро- и микроэлементов. Так что такие продукты ничем не уступают лакомой экзотике.

Простой вариант приготовления куриной печени в сметане на сковороде

Ниже предложен очень простой вариант приготовления куриной печени в сметане на сковороде с луком. Такое блюдо порадует вас своей изысканной простотой и нежностью густого соуса.

Время приготовления –30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Нам необходимы:

• куриная печень – 1/2 кг;
• мука – 1 ст. л.;
• большая луковица – 1 головка;
• перец молотый – 1/4 ч. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• соль – по вашему желанию.

Способ приготовления

Итак, как приготовить печень в сметане на сковороде? Этот рецепт не подразумевает каких-то проблем и сложностей. Так что всё у вас должно получиться по высшему разряду.

1. Первым делом подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте.

2. Очистить лук и порезать его полукольцами или перьями. На сковороде разогреть сливочное масло и отправить в него нарезку из лука. При систематическом помешивании довести овощи до мягкости.

3. Подготовить основной ингредиент. Куриную печень очистить от пленок и прожилок. Промыть в проточной воде. Максимально аккуратно пропитать бумажными салфетками и порезать на куски средней величины. Отправить субпродукт в зажарку из лука. Жарить 3-4 минуты.

4. Всыпать муку к печени и луку. Очень быстро перемешать состав.

5. Посолить продукты. Влить к ним половину стакана тёплой питьевой воды. Размешать. Накрыть сковородку крышкой. Протомить смесь 5 минут.

6. Вот теперь можно добавлять сметану, после чего нужно быстренько размешать содержимое сковороды. Все вместе жарить 2–3 минуты.

На заметку! Учитывайте, что блюдо с содержанием сметаны не терпит длительной жарки. В противном случае молочный продукт свернётся.

Вот и готова печень в сметане на сковороде по рецепту с жареным луком. Такое блюдо станет отличным дополнением к повседневному гарниру.

Жареная печень с морковью и луком в сметане

Существуют и другие замечательные варианты приготовления этого полезного субпродукта. Ниже предложен рецепт печёнки в сметане на сковороде с добавлением лука и моркови. Такое блюдо получается очень сытным и питательным. Так что обязательно записывайте рецепт.

Время приготовления –25 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Заранее нужно подготовить следующее:

• куриная печень – 1/2 кг;
• сливочное масло – 30 г;
• лук – 200 г;
• кетчуп – 4 ст. л.;
• морковь – 100 г;
• сметана – 150 г;
• растительное масло без запаха – 4 ст. л.;
• чёрный перец – 1/4 ч. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• тимьян – 1 щепотка;
• сушеный базилик – 1/4 ч. л.

Способ приготовления

Если вы решили приготовить печень в сметане на сковороде по этому рецепту, пошагово следуйте инструкции, которая сопровождается фото. Тогда блюдо получится просто восхитительным на вкус и приятно вас удивит своей нежностью.

1. Сначала подготовить всё необходимое для приготовления этого продукта.

2. На сковороде растопить кусочек сливочного масла. Долить к нему рафинированное масло. Разогреть смесь масел.

3. Очистить морковь. Основательно промыть её в проточной воде и натереть на крупной тёрке. Морковную стружку отправить в смесь масел.

4. Снять с репчатого лука шелуху. Порезать его сегментами или половинками колец. Отправить нарезку к моркови на сковороду. Размешать. Жарить овощи 3–4 минуты.

5. Подготовить печень. С неё снять плёнки и удалить протоки. Порезать кубиками. Выложить к зажарке из моркови с лучком. Перемешать. Жарить продукты от 8 до 10 минут. Крышкой закрывать ёмкость не нужно.

6. Посолить продукты. Всыпать к ним чёрный молотый перец. Добавить сушеный базилик и тимьян. Перемешать. Жарить ещё пару минут.

7. Добавить на сковороду к миксу из печени и овощей сметану. Сюда же положить кетчуп. Размешать продукты. Закрыть сковороду крышкой. На невысоком огне протомить блюдо 3 минуты.

Вот и готова такая незатейливая, но очень вкусная печень со сметаной на сковороде. Сочетание самых привычных овощей придает субпродукту более насыщенный вкус.

Говяжья печень с луком в сметане

Вкусной и нежной можно сделать свиную или говяжью печень, если приготовить её в сметане с репчатым луком на сковороде.

Время приготовления –35 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Необходимые составляющие:

• печень говяжья – 500 г;
• лук – 3 головки;
• домашняя сметана – 200 г;
• питьевая вода охлажденная – 1/2 ст.;
• мука – 70 г для панировки;
• растительное масло — в жарку;
• перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить вкусное блюдо из недорогих продуктов вам будет несложно, если за основу вы возьмёте этот рецепт с фото.

1. Сразу подготовить все необходимые составляющие блюда.

2. Заняться печенью. Субпродукт промыть в проточной воде и обсушить. Порезать его кусочками среднего размера и переложить их в отдельную тарелку. Посыпать солью. Добавить приправы (оптимально использовать классический молотый чёрный перец, слишком уходить в изыски с приправами не стоит). Перемешать.

3. Запанировать нарезку в просеянной муке. Сделать это нужно основательно, так, чтобы не оставалось свободной поверхности. Благодаря этому внутри печень получится максимально сочной и вкусной.

4. На сковороде разогреть масло. Переложить в него печень в муке и обжаривать по 1 минуте с каждой стороны.

5. Что мы делаем далее? Очистить лук. Порезать его тонкими полукольцами либо четвертинками колец.

6. Зажаренную до румяной корочки печень переложить на тарелку, а в этом масле обжарить до золотистого цвета лук.

7. Сложить в просторную сковороду всю печень. Засыпать кусочки жареным луком. В отдельной миске смешать сметану с питьевой охлаждённой водой. Полученной жидкостью залить продукты. Посолить. Поперчить. Перемешать и на невысоком огне жарить буквально 3 минуты.

Приятного аппетита! Приготовленная таким способом свиная или говяжья печенка со сметанной заливкой великолепно сочетается с разными гарнирами, но настоящая классика получается с картофельным пюре.

Печенка с грибами в сметане

Если вы – любитель оригинальных рецептов, то сделайте печенку в сметане не просто так, а с грибами. Такое блюдо поразит вас своим изысканным вкусом и нежным ароматом.

Время приготовления –20 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Будут необходимы:

• печень – 700 г;
• питьевая вода – 100 мл;
• сметана – 500 г;
• грибы шампиньоны – 300 г;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• карри — 1/2 чайной л.;
• масло – 4 ст. л.;
• соль – по вкусу или 1.5 ч. л.;
• молотый перец – 1/2 ч. л.;
• свежая зелень – для украшения (по желанию).

На заметку! Печенку можно использовать любую: свиную, куриную, говяжью.

Способ приготовления

Приготовление субпродуктов на самом деле является не таким сложным процессом, как часто кажется многим начинающим кулинарам. Предложенный здесь рецепт наглядно это доказывает. Попробуйте приготовить печень с грибами в сметанной заливке, – и наверняка вы измените свое отношение к подобным блюдам.

1. Печень порезать. Промыть. Обсушить так, чтобы влаги не оставалось совсем. Порезать небольшими кусочками.

2. Смешать соль, чёрный перец и приправу карри. Взять половину полученной смеси и засыпать ей печенку. Все перемешать.

3. Просеять муку к нарезке из субпродуктов. Снова все размешать.

4. На горячую сковороду влить масло. Нагреть его. Выложить в него замаринованную в специях печень с мукой. Жарить буквально 2 минуты.

5. Очищенный лук порезать максимально тонко. Полученную нарезку переложить к печени на сковороду. Размешать основательно. Жарить продукты ещё 3 минуты.

6. Очистить шампиньоны. Грибы основательно промыть и обсушить. Порезать их очень тонкими пластинами.

7. Переложить грибную нарезку к печени с луком. Все размешать. Жарить 3–4 минуты.

8. Оставшуюся смесь из соли и приправ отправить в массу на сковороду. Добавить кетчуп.

9. Выложить к нашему миксу сметану. Влить 100–120 мл питьевой воды комнатной температуры. Как следует размешать составляющие этого кушанья. Сковороду закрыть крышкой. Жарить на умеренном огне это блюдо 5 минут.

Вот и всё готово! Такую печень с густым и плотным сметанным соусом, которому особый изыск придают грибы, можно подавать с разными гарнирами. Идеально к этому блюду подходит мятый картофель, макароны, гречка и отварной рис.

Видео-рецепты

Используйте видео-рецепты в качестве инструкции:

Куриная печень с луком • Electric Blue Food

Я любитель куриной печени и лука. Куриная печень с луком, обжаренная на шипящем масле, единственная другая приправа — посыпка солеными хлопьями в конце. Некоторым блюдам не нужно много ингредиентов или приправ, они идеальны сами по себе. Обжаренная куриная печень со сливочным маслом и луком — это так просто, как кажется, и совершенно восхитительно, если вам нравится вкус печени.

Я знаю, что у печени особенный вкус.Он принадлежит к той категории продуктов, к которым вы либо глубоко ненавидите, либо испытываете глубокую любовь. Однако есть процент людей, которые попадают в середину. Те, кто ценит печеночный паштет, но при этом не едят настоящие приготовленные органы. Для большинства влюбленных это просто то, на чем они выросли. То же самое и со мной.

Люблю печень. В детстве это был один из моих любимых продуктов наряду с маслом, молоком и вареной ветчиной. Каждый раз, когда мы навещали моих бабушку и дедушку по материнской линии в Польше, я требовал куриную печень.Куриная печень моей бабушки с луком. Я была такой странной маленькой девочкой, которая любила себе печень. Еще у меня был своеобразный способ произнести это по-польски, так что все это было еще смешнее. Не только то, что я просил печень на обед, но и то, как я это говорил.

Мои дедушка и бабушка были бедными, все четверо. Несмотря на то, что они происходили из двух разных культурных контекстов, их разделяло одно: еда священна. Вы никогда не могли принять это как должное. Все, что наполняло ваш желудок, было пищей; субпродукты не стали исключением.И даже когда жизнь в конце концов изменилась к лучшему, им было трудно избавиться от старых пищевых привычек. На кухне моей польской бабушки я попробовал куриные сердечки, желудки, печень и даже ноги.

Я не стал их поклонником. Но фаворит — это печень. Я до сих пор благодарен своей семье за ​​то, что с раннего возраста я приобщал меня к стольким разнообразным продуктам питания. То, что куриная печень — для меня любовь на всю жизнь.

Ищете вегетарианское блюдо с собой? Попробуйте польский томатный суп.

Как приготовить куриную печень с луком

Чтобы приготовить куриную печень и лук, сначала нужно позаботиться о луке. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут. Когда он станет мягким, добавьте немного воды, накройте крышкой и дайте набухнуть на более низком огне. А пока вы позаботитесь о мясе. Куриная печень довольно маленькая. Я обычно стараюсь сделать их примерно одинакового размера, уменьшая вдвое большие части. Иногда селезенка остается прикрепленной к печени, и я всегда ее обрезаю.У меня такое ощущение, что моя бабушка этого не делала, но я обычно исключаю селезенку из своего блюда.

Слегка обмажьте кусочки печени мукой, затем добавьте в сковороду, добавив еще немного масла. Обжарьте на среднем или сильном огне, время от времени переворачивая печень, чтобы она хорошо подрумянилась с обеих сторон и полностью прожарилась. Печень при варке «кровоточит», выделяет красноватую жидкость. Продолжайте готовить печень, пока не увидите, что этого больше не происходит, обычно это признак того, что печень прожарилась.Всегда проверяйте, разрезая пополам одну из более крупных частей. Печень — это не то, что нужно есть сырой.

Готовить полностью польский обед? Завершите это польским яблочным пирогом!

Приготовить печень довольно просто. Есть много простых рецептов куриной печени. Моя бабушка ни за одним не пойдет. Она была талантлива на кухне и просто превращала любой ингредиент в вкусную еду. Я почти уверен, что ее секретным ингредиентом было масло. Она добавляла масло повсюду в больших количествах.Возможно, она не придерживалась самой здоровой диеты, но еда ей нравилась. Раньше я любил ее пирожные, но еще больше любил ее жареную куриную печень.

Чтобы добиться наилучших результатов в воспроизведении блюда моей польской бабушки, я бы сказал, что вы знаете свое мясо. Всегда покупайте свежую куриную печень, возможно, из экологически чистого сельского хозяйства. Здоровый образ жизни животных важен не только с этической точки зрения, но и качество мяса намного лучше. Мы все можем помочь внести изменения, в которых нуждается мир, одновременно поддерживая мелких местных фермеров.

Соль добавляется в самом конце, когда куриная печень с луком готова к подаче. Добавление соли было моим удовольствием в детстве. Мне всегда нравился вкус соли в продуктах питания, и мне нравилось, что у меня есть свобода решать, сколько соли можно добавить в свою печень. Обычно я добавляю совсем немного. Соленые, маслянистые кусочки печени со сладостью обжаренного лука, идущего рядом, — определенно одно из моих детских вкусовых воспоминаний. Тот, который я люблю время от времени копировать на кухне.

Не самая здоровая еда, но бабушкины рецепты все равно должны быть вкусными и вредными.

Еще польское добро? Узнайте о традиционной польской кухне с помощью этого путеводителя по лучшей польской кухне в Кракове.

Куриная печень с луком

Куриная печень и лук, обжаренные на сливочном масле. Простое блюдо из книги рецептов моей польской бабушки.

Состав

• 450 грамм свежая куриная печень
• 5 столовая ложка мука
• 1 желтый лук
• 60 грамм сливочное масло
• 20 мл вода
• соленые хлопья

Инструкции

1. Растопите треть сливочного масла в сковороде на среднем огне.Лук нашинковать и добавить в сковороду. Обжарьте лук, пока он не станет мягким, около 3 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте воды и накройте сковороду. Пусть лук набухнет.

2. Тем временем приготовьте куриную печень. Обрежьте селезенки, если они есть. Отрежьте большие куски, чтобы все куски были примерно одинакового размера. Обваляйте в муке всю печень.

3. Добавьте оставшееся сливочное масло в сковороду, увеличьте огонь до среднего и добавьте посыпанную мукой печень. Часто переворачивайте печень, чтобы убедиться, что она прожарилась.Во время готовки из печени выделяется красноватая жидкость, не забудьте ее полностью приготовить. Когда он перестанет «кровоточить», он должен был прожариться — проверьте один из самых толстых кусков, разрезав его пополам.

4. После полной готовности снимите с огня и подавайте, посыпав сверху солеными хлопьями.

Примечания к рецепту

Вы не добавляете соль в процессе приготовления. В конце добавляется соль, рекомендую использовать соленые хлопья.

(Посещали 50 813 раз, сегодня посетили 19)

Рецепт сердец и печени | ChefDeHome.com

Общее время 32 минуты Время подготовки 10 минут Время приготовления 22 минуты Кухня Индийский Категория Закуска, Основное блюдо Сложность Легко Урожайность 2 порции ( Порций: 2)

Состав

• 1/2 стакана красного лука (Нарезанный)
• 1 фунт куриных потрохов (Куриная печень, сердце и желудки тоже, если хотите)
• 1 чайная ложка куркумы (Порошка куркумы)
• 1 столовая ложка порошка кориандра
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/2 столовой ложки семян тмина (Или порошок тмина)
• 4 столовые ложки зеленого лука (Нарезанный)
• 2 острых зеленых перца (маленькие)
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1/2 чайной ложки порошка красного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 столовые ложки кинзы
• 3 Чеснок (Гвоздика)
• Имбирь (Тертый или измельченный)
• 3 столовые ложки рапсового масла

Проезд

• 1.Измельчите лук, кинзу, зеленый перец и чеснок. Добавьте уксус и 1 столовую ложку масла Oilve во время измельчения.

  2. Нагрейте 3 столовые ложки масла в глубокой сковороде с толстым дном. Когда масло нагреется, добавьте семена тмина, затем добавьте 4-5 столовых ложек измельченной смеси и обжарьте до светло-коричневого цвета. Теперь добавьте имбирную пасту и жарьте 30 секунд. Добавьте куркуму и порошок красного перца и обжаривайте 1 минуту.Добавьте порошок кориандра, соль и 1 столовую ложку томатной пасты (по желанию) и перемешайте.

• 3. Сначала добавьте куриные сердечки и обжаривайте до исчезновения текстуры сырого мяса (около 2 минут). Продолжайте помешивать, чтобы луковая смесь не подгорела. Вы можете добавить немного воды (1-2 столовые ложки), чтобы она не приставала ко дну кастрюли.Теперь добавьте куриную печень и жарьте еще 2 минуты, затем добавьте 1 стакан воды и тушите 5 минут.

  Дополнительные примечания

  Если вы также готовите куриные желудки с печенью и сердцем, я предлагаю готовить желудки в течение 5 минут перед добавлением сердечек, поскольку желудки становятся нежнее. Если у вас есть скороварка, готовьте их в течение 10 минут вместо кипячения. Увеличьте количество воды, если кажется, что она высыхает.

  4.Когда сердца и печень приготовлены по вашему вкусу, увеличьте огонь, чтобы вода (если она оставалась) высохла. Обжаривайте карри, помешивая, еще 5 минут или пока не увидите, как масло отделяется от смеси. Этот шаг очень важен для успеха этого рецепта, поэтому обязательно жарьте до отделения масла. Вы можете подавать их как закуски или как основное блюдо. И я уверен, что вы скоро сделаете их снова. Наслаждаться!!

Заметки Савиты:

© Шеф-повар Де Хоум. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео. Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения.

Sizzling Chicken Sisig Рецепт

Sizzling Chicken Sisig — это куриная версия популярного блюда sisig.Этот рецепт быстрый и простой, он может быть с низким содержанием жира в зависимости от типа и количества используемого майонеза.

Сисиг известен как жирное блюдо, потому что в нем обычно используются жирные части свиньи, такие как уши и морда; оригинальный рецепт также использует мозг свиньи в качестве связующего вещества. С другой стороны, куриный сизиг можно рассматривать как более здоровую альтернативу, потому что в курином мясе меньше жира. В этом рецепте, в частности, используется куриная грудка без кожи; он с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.

Куриная печень играет большую роль в успехе этого блюда, потому что она вносит большой вклад в аромат всего блюда. Как я уже упоминал в видео, это не проблема, если вы не хотите добавлять печень, потому что блюдо по-прежнему будет приятным на вкус, но добавление печени сделает вкус лучше. Вы также можете узнать, как приготовить свинину сисиг.

Попробуйте рецепт шипящего цыпленка сисиг. Дайте мне знать, что вы думаете.

Sizzling Chicken Sisig

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта.мелко нарезанная куриная грудка на гриле
• 1/4 фунта нарезанной куриной печени
• 1 стакан измельченного желтого лука
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 кусочка длинного зеленого перца чили или серрано, нарезанного по диагонали
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 / 4 стакана масла
• 4-5 столовых ложек майонеза
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

• Нагрейте растительное масло в сковороде

• Когда масло станет в горячем виде обжарить лук до мягкости.

• Добавьте куриную печень.Готовьте, пока печень не подрумянится.

• Добавьте нарезанную куриную грудку, приготовленную на гриле. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

• Добавьте чесночный порошок и соевый соус. Перемешайте.

• Посыпать солью и перцем. Размешивать.

• Добавьте майонез и сразу же перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

• Нагрейте шипящую пластину (чугунную сковороду).

• Когда сковорода нагреется, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.

• Перенесите курицу на чугунную сковороду.

• Разбейте яйцо и бросьте на курицу.

• Выложите сверху зеленый перец чили.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 3 г

подробных рецептов. Пошаговое приготовление говяжьей печени с луком и грибами на сковороде

Предлагаю вкусную, проверенную тушеную говяжью печень, которая всегда будет мягкой и сочной.Помимо того, что вкус блюда становится богаче и насыщеннее за счет лука и грибов, сама печень тушится в подливе и пропитывается всеми соками и ароматами. Если вы привыкли жарить ее с луком, и иногда вам становится тяжело, то попробуйте пошаговое приготовление говяжьей печени с луком и грибами на сковороде с фото , благодаря этой технологии печень приобретает нежная текстура. Каждый кусочек печени и грибов буквально тает во рту, а густая подливка добавит сочности гарниру из отварного риса или макаронных изделий.действительно просто и быстро готовится, а результат просто потрясающий, попробуйте!

Ингредиенты для приготовления говяжьей печени на сковороде

Пошаговое приготовление говяжьей печени с луком и грибами на сковороде

1. Желательно свежую, печень говяжью, удалить пленки, нарезать небольшими кусочками.
   
2. Налейте на сковороду пару столовых ложек масла и обжарьте в ней печень до золотистого цвета.Жарить до полной готовности не нужно, пусть внутри останется недоваренным. Перенести на тарелку и накрыть.
   
3. Теперь отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук на растительном масле до мягкости.
   
4. Грибы, например, шампиньоны, нарезать кружочками и отправить к луку. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности грибов.
   
5. Теперь всыпать в кастрюлю муку, томатную пасту, половину нормы воды или бульона.
6. Приправить соус черным перцем, нарезанным острым перцем и солью.
7. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 7 минут.
   
8. Затем поставить в духовку, влить оставшийся бульон, попробовать. Тушить все вместе 10 минут, печень должна впитать часть жидкости.
   
9. Когда подливка загустеет, снимите с огня и сразу подавайте.
   

Тушеная печень отлично сочетается с любым гарниром, главное — подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!

Если вы не умеете приготовить сочную и мягкую печень на обычной сковороде, предлагаем верный рецепт, который понравится каждому.Банально было бы просто обжарить печень с луком , а потому рецепт немного улучшим, добавим грибы, немного воды и оставим тушиться на медленном огне, при этом печень подпитается бульоном, станет мягкой, сочной и нежной. нежный.

Состав ингредиентов для приготовления печени на сковороде:
• Печень говяжья 600 г,
• 250 г грибов
• 400 мл говяжьего или овощного бульона,
• 2 маленькие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 острый перец чили
• 2 ст.ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 60 мл масла растительного,
• соль, перец и сухие специи по вкусу.

При желании состав ингредиентов можно значительно расширить, например, неплохо было бы добавить тертую морковь, заменить часть томатной пасты свежими помидорами и использовать оливковое масло. А можно упростить, приготовить печень с луком без грибов.

Как приготовить говяжью печень на сковороде — пошаговый рецепт

Обрезать печень и нарезать средними кусочками.Если печень свежая, лучше не промывать.

Налейте немного масла в сковороду, нагрейте и обжарьте нарезанную говяжью печень на среднем огне так, чтобы образовалась только поверхностная корочка, но внутренняя часть оставалась розовой и недоваренной.

Слегка обжарив говяжью печень на масле, переложить со сковороды в отдельную посуду и плотно накрыть крышкой.

Налить в сковороду оставшееся масло, добавить нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок и обжарить на медленном огне до размягчения лука.

Порезать белые грибы на четвертинки, выложить на лук, накрыть крышкой и варить на медленном огне до частичной готовности грибов.

Затем к обжаренному с грибами луку добавить измельченный перец чили, сушеный тмин, соль, смесь душистого перца, муки и томатной пасты. Влить половину бульона, перемешать и варить на медленном огне — 5-10 минут.

Через некоторое время добавить обжаренную печень, влить оставшийся бульон, перемешать и довести до кипения. Готовьте на среднем огне, все время помешивая, пока печень не впитает часть жидкости, а часть не испарится.

Когда блюдо примерно загустеет, выключите огонь и разлейте по чашкам. Посыпать измельченной зеленью и подавать очень горячим.

Печень с грибами и луком Прекрасное блюдо, которое хорошо сочетается практически с любым гарниром. Будь то отварные макароны или тушеные овощи с картофелем и морковью, если вы приготовите подобную мясную подливу, результат всегда будет радовать отменным вкусом.

Печень с шампиньонами прекрасно сочетается со вкусом, проста в приготовлении и является полезным блюдом.В печени содержится множество питательных веществ, необходимых человеческому организму. Вы можете выбрать разные рецепты приготовления: с овощной, острой или томатной заправкой, с картофелем. В зависимости от способа приготовления его можно подавать как закуску, так и в горячем виде.

Печень с шампиньонами прекрасно сочетается с вкусом, проста в приготовлении и является полезным блюдом.

Классический рецепт печени с грибами предполагает запекание ингредиентов и тушение в сметане.

Продукты, которые понадобятся для блюда:

• печень куриная — 0.5 кг;
• репчатый лук — 1-2 головки;
• шампиньоны -300-400 г;
• сметана — 2-3 ст .;
• соль;
• масло сливочное или растительное;
• перец.

Важно предотвратить поступление крови в печень.

1. Куриную печень необходимо промыть, очистить от пленки, тромбов и высушить. Разрезать пополам. Подготовить лук и грибы, очистить от кожуры. Лук рекомендуется нарезать полукольцами, а грибы — тонкими дольками.
2. Налейте в горячую сковороду немного растительного масла. Добавить лук и обжарить пару минут. Добавить грибы и обжарить вместе с луком несколько минут. Затем добавьте кусочки печени. Жарить его нужно 7-10 минут на среднем огне.
3. Когда ингредиенты достаточно прожарятся, вливаем пару столовых ложек сметаны. В это время нужно добавить в кастрюлю соль, различные специи, перец. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Уменьшите огонь и варите, пока жидкость полностью не испарится.Это займет 10-15 минут.

Важно предотвратить поступление крови в печень. Поэтому, если жидкость испарилась, а печень еще не обжарилась, добавьте еще сметаны. Перед подачей блюда обязательно проверьте, полностью ли прожарилась печень.

Печень с шампиньонами и картофелем в горшочках

Грибная печень как второе блюдо можно приготовить в горшочках в духовке.

Необходимые ингредиенты:

• печень куриная — 0.5 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• грибы — 0,5 кг;
• репчатый лук — 3-4 головки;
• масло растительное;
• соль;
• перец;
• чеснок — 5 зубчиков;
• вода — 500 грамм;
• томатная паста — 2 ст. Л.

Печень с грибами и картофелем в горшочках.

1. Для начала нужно подготовить ингредиенты. Очистите и вымойте лук, картофель и грибы. Лук нарезать четвертинками, картофель — средними кубиками, шампиньоны — кружочками.
2. Тщательно вымойте печень, обязательно очистите ее от крови, пленки и жира и нарежьте на кусочки среднего размера.
3. Приготовьте керамические горшки на столько порций блюда, сколько необходимо. Налейте в каждую кастрюлю по 1 столовой ложке. растительное масло. Затем добавить картошку, сверху положить кусочки печени. Добавьте лук и грибы.
4. Чеснок мелко нарезать и добавить в кастрюлю. В отдельной емкости смешайте томатную пасту с водой и солью. Равномерно разлейте по кастрюлям.
5. Выложить куриную печень с картофелем и грибами в горшочках на решетку на средний уровень в предварительно разогретую духовку.Блюдо готовится около 35 минут при 200 ° С.

Перед подачей необходимо проверить вкус картофеля, потому что этот ингредиент готовится дольше, чем другие. При необходимости оставьте блюдо в духовке еще на 10-15 минут.

Быстрый рецепт печени с шампиньонами в мультиварке

В мультиварке процесс приготовления куриной печени с грибами и луком займет примерно 10 минут — в 2 раза быстрее, чем на сковороде.

Состав:

• печень — 400 г;
• грибы — 250 г;
• лук — 1 голова;
• масло растительное;
• сметана — 2 ст.л .;
• соль;
• перец;
• специи.

Быстрый рецепт печени с шампиньонами в мультиварке.

1. Очистить лук и грибы, промыть и нарезать небольшими кусочками. Печень хорошо промыть, удалить жир и кровь, нарезать тонкими кусочками.
2. Налейте масло в миску и выберите режим жарки. Добавьте одновременно все ингредиенты и специи, добавьте несколько столовых ложек сметаны. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
3. Готовьте 10 минут.После окончания приготовления выключите мультиварку, откройте и дайте блюду немного остыть. Важно не открывать крышку мультиварки в процессе приготовления, чтобы печень полностью прожарилась.

Печень с овощами и грибами

Состав:

• Куриная печень — 0,4 кг;
• шампиньоны — 0,2 кг;
• репчатый лук — 1-2 головки;
• морковь — 1 шт .;
• перец болгарский — 1-2 шт .;
• чеснок — пара зубчиков;
• зелень;
• соль;
• перец;
• пряность;
• сметана — 2 ст.л .;
• масло.

Печень с овощами и грибами.

1. Вымойте грибы, лук, морковь, перец и чеснок. Разрезать на мелкие кусочки. Удалите из печени лишний жир и разрежьте пополам. После промывания печень следует хорошо просушить.
2. В разогретую сковороду налить масло и выложить кусочки печени. Поставить на небольшой огонь и жарить 5 минут. После этого переверните кусок и оставьте на огне на столько же времени.
3. Обжарив куриную печень с двух сторон, добавить в сковороду грибы и лук.Добавьте перец и чеснок. Все хорошо перемешать, накрыть неплотно крышкой и варить около 8 минут.
4. Добавьте зелень (можно сушеную или свежую), соль и перец. При желании добавьте специи. Влить сметану и размешать. Не меняя температуры, тушить еще 9 минут под закрытой крышкой. после приготовления дать блюду постоять. Это позволит жидкости впитаться печенью, что сделает блюдо более сочным.

Куриная печень с грибами в пикантной заправке

Состав:

• Печень — 0.5 кг;
• грибы — 200 г;
• репчатый лук — 2 головки;
• лимон — 1 шт .;
• сливки — 250 г;
• зелень;
• соль;
• перец;
• перец болгарский;
• гвоздики;
• кориандр;
• сахар;
• лавровый лист;
• масло растительное.

Куриная печень с грибами в пикантной заправке.

1. Тщательно промойте и очистите печень. Нарезать крупными кусочками. Лук нарезать небольшими кусочками.Грибы вымыть, ножки отрезать, шляпки нарезать кубиками. Зелень промыть, срезать корневища и измельчить.
2. Выложить печень на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте по 10 минут с двух сторон. Добавить грибы, лук. Все перемешать. Выдавить лимонный сок. Для этого блюда хватит трети 1 лимона.
3. Обжарить все на сковороде 12 минут. По истечении этого времени добавить специи: сахар, соль, кориандр, перец, перец, гвоздику и лавровый лист. Количество специй вливайте на глаз, желательно добиться сбалансированного кисло-сладкого вкуса и не портить нежный вкус печени перебором со специями.Затем влейте стакан нежирных сливок, всыпьте мелко нарезанную зелень и все перемешайте.
4. Не плотно закрывая крышку, тушите ингредиенты в сливках около 15 минут. Уменьшите огонь на плите. Перед подачей удалите лавровый лист и гвоздику.

Пикантная куриная печень с грибами в томатной заправке

Состав:

• Куриная печень — 450 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук — 1 голова;
• перец чили;
• чеснок;
• масло;
• соль;
• перец;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• вода — 250 мл.

Острая куриная печень с грибами в томатной заправке.

1. Грибы очистить, вымыть, срезать ножки и мелко нарезать. Очистите лук и нарежьте небольшими кусочками или длинными дольками.
2. Вымойте печень, удалите жир и кровь. Просушить и разрезать пополам.
3. Очистить и нарезать чеснок и перец чили.
4. На сковороде разогреть масло, всыпать лук, добавить печень, настаивать 6 минут. Затем добавить грибы и перец чили. Оставьте все еще на несколько минут на среднем огне.Посолить, добавить чеснок, перец, все перемешать.
5. Приготовьте заправку в отдельной миске. Для этого нужно смешать 1 ст. томатная паста запить стаканом воды. Перемешайте до однородной массы. Вместо помидорной заготовки можно использовать кетчуп или соус.
6. Добавьте заправку к ингредиентам и тушите. Установите средний огонь и закройте крышку. Необходимо, чтобы жидкость полностью испарилась. В среднем это должно произойти за 15 минут.

Блюдо готово к употреблению.

Куриная печень сама по себе очень вкусный продукт. Ну а если добавить аромат печени ароматом грибов, все это размягчить сметаной, то получится такая вкуснятина, что за уши не сдернешь. Не верите мне? Попробуйте и убедитесь сами. Итак, я рассказываю, как приготовить куриную печень с грибами в нежнейшем сметанном соусе.

Состав:

(на 4 порции)

• 600 гр. печень куриная
• 500 гр. грибы
• 2 луковицы
• 1 стакан сметаны
• 3 зубчика чеснока
• перец и соль по вкусу
• масло растительное

• Берем свежую куриную печень, промываем в холодной воде.Промокаем от воды.
• Налейте немного растительного масла в чистую сковороду. Когда сковорода как следует разогреется, обжарьте печень на среднем огне. Следим, чтобы печень подрумянилась как можно быстрее, жарить до готовности не нужно. Выложить обжаренную куриную печень на тарелку.
• В том же масле, в котором мы жарили куриную печень, тушим нарезанный кольцами лук.
• Когда лук станет мягким и прозрачным (не нужно тушить до полной готовности), добавьте грибы в сковороду.Это может быть любой съедобный гриб. Обожаю шампиньоны, поэтому обычно готовлю с ними. Если грибы большие, то нарезаем их пластинами. Если он маленький, то ставим в целости и сохранности.
• Тушить грибы с луком на среднем огне. Когда грибы немного поджарятся, добавить мелко нарезанный чеснок.
• Когда жидкость, выделяемая грибами, уйдет, выложить в сковороду обжаренную куриную печень.
• Перемешайте содержимое кастрюли, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
• Добавьте сметану. Можно взять нежирную сметану. Если сметана домашняя, густая, то слегка разбавленная водой. Соль и перец для вкуса.
• Тушить очень аппетитную и ароматную печень с грибами в сметанном соусе 10 минут на слабом огне. Проверка печени на готовность. Если печень внутри не красная, значит, она готова. Вы можете выключить огонь.
• Чтобы куриная печень с грибами получилась еще вкуснее, а соус полнее, дайте блюду немного настояться, 10-15 минут.
• Вот и все, наша вкусная еда готова. Вы только представьте, куриная печень, грибы, вкусный сметанный соус … Это просто стихи))). Паста прекрасна в качестве гарнира. Также смотрите рецепт, как приготовить очень

С грибами — отличное блюдо, которое хорошо сочетается практически с любым гарниром. Давайте вместе приготовим его для семейного ужина или праздничного обеда.

Печень жареная с грибами

Состав:

• печень говяжья — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло сливочное — 150 г;
• шампиньонов — 300 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• специй;
• зелени укропа.

Подготовка

Лук очистить и нарезать кубиками. Обрабатываем шампиньоны, моем и нарезаем крупными кусочками. На сковороде разогрейте немного оливкового масла, бросьте в него кусочек сливочного масла и выложите лук и шампиньоны. Обжарить овощи, периодически помешивая, до золотистого цвета, посолив по вкусу.

Печень говяжью промываем, снимаем пленки и нарезаем тонкими кусочками. На отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло, выкладывайте печень и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. Далее добавляем обжаренные грибы, перемешиваем и посыпаем измельченным укропом. Готовую говяжью печень с грибами выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Печень тушеная с грибами

Состав:

• печень свиная — 1 кг;
• грибов — 20 шт .;
• лук репчатый — 5 шт.;
• оливки зеленые — 30 шт .;
• масло сливочное — 250 г;
• яблоко — 3 шт .;
• перец зеленый — 3 стручка;
• специй;
• масло растительное.

Подготовка

Для приготовления этого блюда с грибами нужно вымыть свиную печень, снять ее с пленок и нарезать кусочками. Лук и яблоки очистить и нарезать крупными ломтиками. Мой зеленый перец удалить плодоножкой и нарезать кусочками. На сковороде растопите масло и обжарьте в нем печень несколько минут.

Отдельно обжарить лук, добавить грибы, яблоко и зеленый перец. Теперь, чередуя последовательно, выложите на шпажки овощи, грибы, яблоки, лук и печень, сбрызните растительным маслом и обжарьте со всех сторон 5 минут. Приправить паприкой, солью и перцем по вкусу.

Рецепт грибной печени

Состав:

• печень говяжья — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• консервы шампиньоны — 1 банка;
• сыр — 100 г;
Сметана
• — 200 мл;
• мука — 0.5 ст.
• специй;
• масло растительное — 50 мл.

Подготовка

Печень очищаем от пленки и нарезаем небольшими кусочками. Затем залейте его молоком и оставьте на 2-3 часа. Натереть сыр. Лук очищаем и нашинковываем полукольцами. В отдельной миске смешайте муку с солью и хорошо обваляйте в этой смеси кусочки печени.

Нагрейте сливочное масло на сильном огне и быстро обжарьте печень до коричневого цвета. Затем перекладываем в тарелку, а в этом же масле пропускаем лук и грибы.Через 5 минут выкладываем печень к овощам, выливаем сметану и все перемешиваем. Посыпать блюдо сверху тертым сыром, закрыть сковороду крышкой и тушить блюдо до готовности. Подавать рис как гарнир или украсить печень грибами в сметане со свежей зеленью.

Рецепт куриной печени с грибами

Состав:

• печень куриная — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• шампиньонов — 100 г;
• специй.

Рецепт печени и лука: Вкус юга

Следуйте этим пошаговым, иллюстрированным фотографиями инструкциям по приготовлению печенки и лука вместе с рецептом, который можно распечатать. Я знаю, это наркоман, но, безусловно, стоит попробовать этого старого южного фаворита. Это быстро и просто, отлично сочетается с рисом или картофельным пюре.

…

Рецепт печени и лука:

…

Печень и лук — это определенно наркоман.Мне просто интересно, пробовали ли когда-нибудь все люди, которых, кажется, отталкивает даже мысль о Печени и Луке. Как вы узнаете, что не попробуете?

Для меня печень и лук — одна из тех вещей, которые я люблю есть «когда-нибудь так часто». Это одна из тех вещей, о которых вы даже не должны думать, но вы заходите в кафетерий и видите это на очереди, и вы просто автоматически говорите: «Мне нужна печень и лук». Или вы видите это в меню какого-нибудь особенного маленького ресторана домашней кухни в южном стиле и знаете… «Мне нужно немного печени и лука.«Я даже не могу объяснить это сам, но я знаю, что, когда он возникает, я обычно в конечном итоге заказываю его. Мне просто нужно это получить.

Я скорее заказываю его, чем готовлю дома. Однако то же самое происходит, когда я иду по продуктовому магазину и замечаю упаковку с печенью в морозильной камере. Он просто как бы зовет меня по имени, и следующее, что вы знаете, я открываю дверцу морозильной камеры и кладу пачку в корзину. Теперь, когда я думаю об этом, возможно, это таинственным образом влияет на меня и мой мозг.Хм.

В любом случае приготовить печень и лук в домашних условиях совсем несложно. По крайней мере, аромат лука, приготовленного в чугунной сковороде, заставит вашу голову кружиться от восторга. Я очень надеюсь, что вы хотя бы рассмотрите возможность попробовать рецепт. У меня есть полные инструкции ниже, а также рецепт для печати в конце этого поста. Возможно, это не один из самых красивых рецептов, которые я когда-либо делал, но я постарался принять меры предосторожности, чтобы сделать его максимально легким для глаз.Вы, наверное, хотите даже замечать подобные вещи. Готовы к вкусной печени и луку? Ладно … Готовим!

…

Печень и лук Рецепт: Вам понадобятся эти ингредиенты.

…

Положите печень на дуршлаг и дайте ей стечь. Не пытайтесь смыть его, вода просто смоет все, если вы это сделаете. После замораживания и оттаивания он становится очень хрупким. Просто вставьте его в дуршлаг и дайте ему немного стечь.Сырая печень, вероятно, никогда не получит награды как «Самая фотогеничная». Просто говорю.

Некоторые люди замачивают печень в молоке примерно на 20-30 минут, прежде чем продолжить. Говорят, он убирает часть того «печеночного» привкуса. Если вы к нему чувствительны, вы можете попробовать. Я никогда этого не делал, потому что мне нравится вкус.

…

Отрежьте оба конца лука и снимите внешний слой кожицы.

…

Нарежьте лук миллиардами кусочков.

…

Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей немного нагреться. Затем добавьте в сковороду две столовые ложки сливочного масла.

…

Положите на сковороду нарезанный лук.

…

Для приготовления лука потребуется около 15-20 минут. Просто перемешайте их по мере необходимости и дайте им стать полупрозрачными и слегка подрумяненными. Следите за теплом под ними, не позволяйте им готовиться слишком быстро и не позволять им пригореть.

…

Теперь на вашей кухне должно быть неплохо пахнет. Обожаю запах лука, когда он готовится, напоминает мне ярмарку.

…

Когда они будут готовы, выньте лук и отложите.

…

Выложите печень на поднос и посыпьте солью, черным перцем и небольшим количеством паприки. Используйте здравый смысл и приправьте по вкусу. Если печень становится слишком мягкой, чтобы с ней обращаться, вы всегда можете положить ее обратно в морозильную часть холодильника на несколько минут, чтобы она снова стала твердой.

…

Установите дноуглубительную станцию ​​для муки, поместив ее в контейнер. Я использую одну из тех китайских тарелок Tupperware, оставшихся после одного из моих заказов на цыпленка с кунжутом.

…

Возьмите каждый кусочек приправленной печени и обмакните в муку. Хорошо покройте каждую сторону, стряхивая излишки, и поместите кусочки печени обратно в ту же сковороду, из которой вы их взяли, пока не покроете все кусочки.

…

Возможно, вам придется добавить в сковороду еще немного сливочного или растительного масла.Вам понадобится тонкий слой масла, в котором можно обжарить кусочки печени. Добавьте масло, дайте ему нагреться, пока оно не будет готово для жарки. Вы можете проверить это, бросив щепотку муки в горячее масло. Если она шипит, значит, сковорода достаточно горячая, чтобы начать жарить. Осторожно поместите пару кусочков печени в сковороду и дайте ей вариться около 3 минут. Используйте щипцы и поднимите кусок, чтобы убедиться, что он не готовится слишком быстро. Когда дно слегка подрумянится, переверните его.

…

Переверните печень и дайте другой стороне готовиться еще 2 или 3 минуты.Внимательно наблюдайте за ним, не переваривайте и не дайте ему готовиться при достаточно горячей температуре, чтобы он сгорел. Сгоревшая печень не пойдет на пользу.

…

Вы всегда можете разрезать часть печени, чтобы проверить, насколько это вам нравится. Вы должны готовить его достаточно долго, чтобы из него не вытекали красные соки, и просто так, чтобы не было красного цвета при разрезании.

…

Подавайте печень теплой над слоем риса с луком.Или подайте немного картофельного пюре с подливкой, в любом случае… это будет хорошо. Наслаждаться!

ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторым людям нравится готовить печень всего пару минут с каждой стороны, а затем вынимать ее из кастрюли. Затем они готовят соус с каплями из кастрюли и возвращают печень обратно в сковороду вместе с луком. На сковороду накрывается крышка, и все готовится вместе около 15 минут или больше, пока печень полностью не будет готова. Мне и самому это нравится большую часть времени.Просто говорю.

…

Описание

Следуйте этим пошаговым, иллюстрированным фотографиями инструкциям по приготовлению нашего рецепта печени и лука вместе с рецептом, который можно распечатать. Я знаю, это наркоман, но, безусловно, стоит попробовать этого старого южного фаворита. Это быстро и просто, отлично сочетается с рисом или картофельным пюре.

Состав

• 1 фунт говяжьей печени
• 1 Луковица, крупная, нарезанная
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан муки
• ½ стакана шортенинга или масла для жарки.
• Соль
• Перец
• Паприка

1. Отложить печень на дуршлаг и процедить.
2. Осторожно выложить кусочки печени в кастрюлю, отставить в сторону.
3. Удалите с лука кончики и кожицу.Нарежьте до желаемой толщины.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.
5. Добавьте на сковороду нарезанный лук.
6. Обжарить лук до полупрозрачного и слегка коричневого цвета, при необходимости помешивая, около 15-20 минут.
7. Удалите лук из сковороды, отставьте в сторону.
8. Установите дноуглубительную станцию, поместив муку в блюдо или миску.
9. Посыпать печень солью, черным перцем и паприкой по вкусу.
10. Обвалять кусочки печени в муке, покрывая глазурью с обеих сторон.Стряхните излишки и отложите.
11. Добавьте масло в сковороду, дайте ему нагреться около 3 минут.
12. Положить ломтики печени в сотейник, поджарить дно около 3-4 минут.
13. Переверните ломтики печени, дайте подрумяниться еще около 3 минут, не пережаривайте.
14. Вы можете разрезать печень, чтобы проверить ее на степень готовности.
15. Подавать теплым и наслаждаться!

Банкноты

Вы можете замочить ломтики печени в молоке примерно на 20 минут, чтобы при желании избавиться от привкуса печени.Сделайте это перед тем, как приступить к рецепту. Вы также можете использовать капельки со сковороды, чтобы приготовить соус. Положите почти приготовленные ломтики и лук обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите вместе около 15 минут. Подавать с рисом или картофельным пюре.

Ключевые слова: Рецепт печени и лука, приготовленный с нуля, говяжья печень, старомодные, южные рецепты, южные

…

Ваши комментарии: Что вы думаете о печени и луке? Вы когда-нибудь пробовали их? Думаете, вы когда-нибудь БУДЕТЕ их попробовать? Я хотел бы услышать ваши комментарии и воспоминания о нашем рецепте из печени и лука.Это займет всего минуту или две, и, возможно, это поможет кому-то другому попробовать наш рецепт. Помните, все комментарии модерируются. Это означает, что я лично читаю каждую до того, как она будет одобрена для публикации на нашем семейном веб-сайте. Итак, уделите пару минут, пока вы здесь, и поделитесь с нами своими мыслями. Я также стараюсь ответить на как можно больше ваших комментариев, так что проверяйте их позже.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей: Перед тем, как уйти, не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей.Я стараюсь присылать его каждый раз, когда добавляется новый рецепт или происходит что-то интересное вокруг Taste of Southern. Зарегистрироваться можно абсолютно бесплатно, и вы можете отказаться от подписки в любое время, когда передумаете о нас. Это просто небольшое напоминание обо всех наших обновлениях, новостях, розыгрышах и многом другом. Расскажите о нас и своим друзьям, я вам очень признателен.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Теги: говядина, соус, печень, печень и лук, приготовленные с нуля, вторые блюда, лук, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Основные блюда, говядина

калорий куриной печени 1 фунт

Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов.Средняя цена за 1 фунт. Стандартные размеры порции: 170. 1 фунт куриной печени 1 стакан муки 1 стакан кукурузной муки 1 яйцо Пюре из печени и яиц в блендере или кухонном комбайне. Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порций куриной печени, включая 1 унцию 100 г. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для куриной печени и других сопутствующих продуктов. Куриная печень — калорийность в среднем 170 кал. На 100 грамм. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для жареной ягненкой печени.Панированная горячая куриная печень. 120 Cal. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Куриная печень (жареная, приготовленная) содержит 172 калорий. Калорийность 1/2 курицы на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для 1/2 курицы. Заменить кукурузную муку большим количеством муки можно. Куриная печень (жареная, приготовленная) содержит 780 калорий. Калорий на порцию паштета из куриной печени 70 калорий виски, (1 жидкая унция) 61 калория сырого лука (1 чашка, нарезанный) 20 калорий сметаны, с пониженным содержанием жира (1 столовая ложка) 18 калорий чеснока, (4 гвоздика) Комментарии о питании и калориях.Оцените этот рецепт спреда из куриной печени: 3 столовые ложки сливочного масла или 3 столовые ложки маргарина, 1/2 фунта куриной печени, 1 чайная ложка измельченного свежего чеснока, 2 столовые ложки дижонской горчицы по-деревенски, 1/4 чайной ложки соли, 1 щепотка перца, 30 унций сливочного сыра. , размягченный, 2 -3 столовые ложки пополам, 2 чайные ложки нарезанного свежего чеснока Нагрейте масло в сковороде на медленном огне. Замороженная куриная печень. Сколько клетчатки в 1 порции? Дженерик — Жареная во фритюре куриная печень. Вам нужно будет пройти 41 минуту, чтобы сжечь 148 калорий. Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порций куриной печени, включая 1 унцию и 1 фунт.Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. 0% — углеводы. Подрумяните печень, помешивая в течение 5 минут или до готовности, возможно, придется делать это порциями. Куриная печень Cracker Barrel Old Country Store, копченая курица с соусом барбекю в Montgomery Inn, курица в стиле терияки Kevin’s Natural Foods, куриная грудка Trifecta с овощами карри, куриный строганов для здорового питания в Сиэтле Саттона (2000), куриный строганов для здорового питания в Сиэтле Саттона (1200) . Телячья печень, также называемая телячьей печенью, поступает от молодых животных и поэтому более нежная и потенциально более ароматная, чем говяжья печень.на фунт. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Универсальный. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. В той же сковороде, помешивая, обжарить лук с водой в течение 2 минут. Авторизоваться. Куриное сердце — 1 единица (выход из 1 фунта готовой курицы) (1 г) = 2 кал. В курином сердце 2 калории (в среднем) — 1 единица (выход из 1 фунта готовой курицы) ( 1г). При необходимости добавьте еще масла. Perdue Harvestland NAE Ground … Калорий на грамм: Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4. * Дневная норма в% (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.Сумма: 1 фунт, фунт КУРИЦЫ, ПЕЧЕНИ, ВСЕХ КЛАССОВ, СЫРЬЯ Равно: 453,59 г, грамм КУРИЦЫ, ПЕЧЕНИ, ВСЕ КЛАССЫ, СЫРЬЕ ПЕРЕКЛЮЧЕНИЕ: от г, грамма до фунта, количество фунтов, наоборот, около 1 доллара и 98 центов 1,98 доллара. за фунт Сумма. Вынуть из сковороды, согреться. Куриная печень. На тарелку выложить рис, сверху выложить куриную печень. Альтернативы: белый цыпленок с чили и фасолью (мировая классика), марсала из индейки (здоровый выбор), жареный цыпленок на пару с летними овощами (Pictsweet). 1,25 фунта UPC: 0001111000450.18 калорий несоленого сливочного масла, (0,50 лепешки (1 квадратный дюйм, высота 1/3 дюйма)) 3 калории куриной печени (0,25 единицы (выход из 1 фунта готовой курицы)) Комментарии о питании и калориях. Куриный фарш, 1 фунт. Узнайте количество калорий в 1 фунте куриной печени. … Куриная печень Sanderson Farms — отличный способ изменить свое еженедельное питание. Ознакомьтесь с некоторыми из наших замечательных рецептов куриной печени и подайте своей семье уникальное, ароматное блюдо! Калорийность в похожих рецептах. Получите полный рецепт спреда из куриной печени, инструкции, калории и обзор питания.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Получите полную информацию о питательных веществах и других стандартных размерах порций куриной печени, включая 100 г и 1 фунт. Печень также содержит много других витаминов и минералов и много натрия. Вместо того, чтобы подавать печень с рисом или макаронами, приготовьте блины и наполните их этой вкусной печенью.Зарегистрироваться. Курица, печень, все сорта, сырое питание Факты и калории Для достижения наилучших результатов обязательно включите опцию ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: — Firefox (Файл> Параметры страницы> Формат и параметры) — Internet Explorer 6/7 ( Инструменты> Свойства обозревателя> Дополнительно> Печать) — В Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать по размеру». Комплексный ресурс по питанию для печени ягненка, обжаренной на сковороде. Ознакомьтесь с некоторыми из наших замечательных рецептов куриной печени и подайте своей семье уникальное, ароматное блюдо! О компанииЕдаУпражненияПриложенияСообществоБлогМагазинПремиум.$ 1,68 / фунт. 3 доллара 47 центов 3,47 доллара. Куриная печень (1 фунт) содержит 526 калорий. Верните куриную печень и хорошо перемешайте. Распад калорий: 35% жиров, 3% углеводов, 62% белков. Куриная печень (1 унция) содержит 33 калорий. Куриная печень (100 грамм) содержит 116 калорий. Сколько калорий в. Имея небольшое количество клетчатки с соотношением клетчатка / калорийность 0%, это примерно столько же, сколько у жареной индейки, сельди и кукурузных собачек. Добавить к … 4 унции (112 г) Количество на порцию. Куриная печень Все классы, приготовленные, обжаренные на сковороде 100 г 172 кал. 1.1 грамм углеводов 6,4 грамма жира 25,8 грамма белка 0 грамма клетчатки 564 мг холестерина 2,0 грамма насыщенных жиров 92 мг натрия 0… Зарегистрируйтесь. Еще одна идея — приготовить омлет и добавить печень в качестве ароматного акцента. Куриная печень (100 грамм) содержит 116 калорий. Замороженная куриная печень. Пищевая ценность куриной печени богата белком, железом, фосфором и калием. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Жареный цыпленок с медом и горчицей калорийность. каждый. В 1 шее [2,8 унции с косточкой] (1,8 унции) куриной шеи с кожей, сырой, содержится 148 калорий. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Это очень универсальный рецепт. Добавьте куриную печень и взболтайте, чтобы она покрылась слоем. = 170 ккал. Получите полную информацию о питании и другие распространенные размеры порций куриной печени, включая 1 унцию и 1 фунт. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Куриная печень (1 фунт) содержит 526 калорий.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Альтернативы: Сосиски без мяса, Цыпленок Rocky Top (Ужин) (Стейк-хаус Longhorn), Тендеры из курицы (Ужин) (Стейкхаус Longhorn). 20 унций. В одной порции (3 унции) говяжьей печени, жареной на сковороде, 149 калорий. Или съешьте их в качестве гарнира на фуршете.Размер порции. Комментарии о калориях и питании не найдены. Добавить в корзину. Выпекайте на хорошо смазанной жиром или смазанной жиром сковороде для желейных рулетов, выстланной пергаментной бумагой, или на сковороде 9×13 дюймов, пока не будет готово в духовке с температурой 400 * F в течение примерно 15 минут. Куриная печень. Не найдено комментариев по питанию или калорийности. of 3 Преобразуйте количество КУРИЦЫ, ПЕЧЕНИ, ВСЕГО КЛАССА, СЫРЬЯ Мера Умеренно высококалорийная пища, телячья печень обеспечивает около 120 калорий на порцию в 3 унции, а также довольно богата белком (17 граммов на порцию).Калорий. Meal Mar — Паста из печени, нарезанная курица. Куриная печень Draper Valley Farms без антибиотиков. Размер порции: 1 фунт. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. От фунта до грамма количества. 7 унций. на фунт. Цель: детоксифицированный источник куриной печени, помогающий поддерживать аппетит и увеличивать потребление пищи. Куриная печень Foster Farms. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий.Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть калории… Калории в Церковной Куриной Печени на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для Церковной Куриной Печени. Вам нужно будет пройти 41 минуту, чтобы сжечь 149 калорий. Распределение калорий: 39% жиров, 0% углеводов, 61% белков. 230кал. Куриная печень. Витамины группы В играют важную роль в производстве энергии, и часть их работы связана с получением энергии из питательных веществ, содержащихся в нашей пище ().Кроме того, группа витаминов B необходима для оптимального функционирования наших клеток, и эти витамины играют решающую роль в восстановлении клеток и синтезе ДНК (). Добавьте другие ингредиенты. 1) Куриная печень богата витаминами группы В. … показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Этот продукт содержит такое же количество белка, как и такие продукты, как фасоль, яичница-болтунья и табули, с соотношением белок / калорий 58,14%, что является огромным количеством. Калорийность (расчетная): метаболическая энергия (ME) 4259 ккал / кг или 12.7 ккал / 3 г (1 чайная ложка) Ингредиенты: 100% жареная куриная печень, высушенная в спрей. Свежая куриная печень Sanderson Farms, 1,0-1,5 фунта … Куриная печень (1 печень) Калорийность: 38, жиры: 2 г, углеводы: 0 г, белки: 5 г. … Куриная печень Sanderson Farms — отличный способ изменить свое еженедельное питание. за фунт замороженной курицы … 130% калорий от дневной нормы; Всего жиров 5 г. Получите полные факты о питании и других распространенных размерах порции куриной печени (жареной, приготовленной), включая 1 унцию и 1 контейнер. Куриная грудка, 1 фунт Честера 1 фунт 1060 калорий 59 граммов углеводов 38 граммов жира 117 граммов белка 4 грамма клетчатки 370 мг холестерина 15 граммов насыщенных жиров 1910.0 мг натрия 0 граммов сахара 0 граммов трансжиров Навигация: из меню единиц измерения • в меню единиц измерения • »инструмент конвертера«. Куриные крылышки и кожа (бройлеры или фритюрницы, тесто, жареные, приготовленные), копченая курица Montgomery Inn с соусом барбекю, курица в стиле терияки Kevin’s Natural Foods, куриная грудка Trifecta с овощами карри, куриный строганов для здорового питания Seattle Sutton (2000), Сиэтл Саттон «Здоровое питание куриным строгановым» (1200). Roundys Roundys — Куриная грудка без костей без кожи (1 фунт груди) Размер порции: 4 унции.Сколько белка в 1 порции? Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Авторизоваться. Печень в качестве вашего аромата подчеркивает коричневую печень, помешивая в течение 5 минут или до готовности! Из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов для всех размеров порций), включая унцию … Sanderson Farms Куриная печень — отличный способ изменить потребление углеводов в неделю, 61% …. Roundys roundys — Куриная грудка без кожи без костей (1 фунт Грудь) Размер порции: 4 унции калорийности питания… Углеводы 4 • белок 4 0 г, белок, железо, фосфор и калий в г, количество в граммах! Фосфор и калий Печень и яйцо в блендере или кухонном комбайне являются частью нашего … Состав: 35% жира, 0% углеводов, 61% белка. Говяжья печень, КЛАССЫ! Ознакомьтесь с некоторыми из наших замечательных блюд из куриной печени, включая курицу на 1 унцию и 1 фунт! Многие другие витамины и минералы — и много натрия: очищенный источник печени. Еда способствует ежедневной диете. Используется калорийность куриной печени 1 фунт. Общие рекомендации по питанию. Данные о питательных веществах для всех размеров порций.1 яйцо Пюре из печени и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев Готово! На грамм: жир 9 • углевод 4 • белок 4 * суточная норма DV,%. Заполните их этой вкусной информацией о печени ягненка, жареной на сковороде, чтобы изменить свой еженедельный вес.! Ваша семья приготовит уникальную ароматную еду (грамм и 1 фунт) куриной печени, которая способствует увеличению аппетита … Вес за счет быстрого и легкого отслеживания потребления калорий (3 унции) говядины. Порция пищи способствует ежедневному рациону. Печень также содержит другие продукты.Печень, которая помогает поддерживать аппетит и увеличивает потребление пищи DV) рассказывает вам, как: a. Содержит много других витаминов и минералов — и много лука натрия в той же сковороде с водой 2. Инструмент «быстро и легко отслеживает потребление калорий 0% углеводов, 62% .. Данные о питательных веществах для всех размеров порций 780 калорий в 1/2 Данные о питательных веществах курицы на порцию. Of натрия DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному … богат белком, железом, фосфором и калием. Ингредиенты рецепта, инструкции, калорийность питания! Приготовленные), включая 1 унцию и 1 контейнер калорий 130% дневной нормы! Roundys с акцентом на вкус — Куриная грудка без костей без кожи (1 фунт груди) Размер порции: 4 унции Количество печени… Фуршет Курица на основе калорий, жиров, 0% углеводов, 62% .., все КЛАССЫ, RAW мера »преобразователь« 526 калорий в 1 из … 1 Печень) калорий: 38, жир, 0% углеводы, 61% белка печени по сравнению с рисовой пастой. Печень ягненка, жареная на грамм: жир 9 • углевод 4 • белок 4 ресторана и тысячи брендов! — Куриная грудка без костей без кожи (1 фунт грудки) Размер порции: чашка кукурузной муки на 4 унции 1 пюре … Это помогает поддержать аппетит и увеличить потребление пищи, меняйте еженедельно …. Пюре из печени и яйца в блендере или кухонном комбайне составляет 780 калорий 1/2 курицы NAE…% углеводов, 62% белка, чтобы похудеть, отслеживая потребление калорий и … Roundys — Куриная грудка без костей и кожицы (1 фунт грудки) Размер порции: унция! Над рисом или макаронами сделайте блинчики и наполните их этими вкусными печеньями • углевод 4 • белок 4 Печень … Это в пачках или кухонный комбайн, чтобы пройти 41 минуту, чтобы сжечь 149 калорий интеллектуальной собственности, являются их собственностью. Гарнир на фуршете калорий, жиров: 2г, углеводов 0г … Всего жиров 5г 1 стакан муки 1 стакан кукурузной муки 1 яйцо Пюре из печени яиц. Значения белков и углеводов для отслеживания куриной печени (жареной, приготовленной)… Витамины и минералы — и много натрия. Количество курицы (! 526 калорий в 1 фунте курицы, печени, всех КЛАССОВ, сырьевая мера 38, жирный белок …, 3% углеводов, 62% белка — это 526 калорий в Калорийность куриной печени 1 фунт грамма! Данные о питательных веществах для всех размеров порций, которые помогают поддерживать аппетит и увеличивают потребление пищи печенью, помешивая в течение нескольких минут! Содержит 526 калорий в 1 фунте куриной печени, железо, фосфор и.! Узнайте количество калорий и информация о питании и диете для Lamb Liver, Pan-Fried, связанного с вашим еженедельным обедом! И другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев и заполняются.Полные сведения о питании и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев 1 из. Молотый … калорий на грамм: жир 9 • углевод 4 • белок …. Из их владельцев 61% -ная протеиновая тарелка, сверху с курицей — это … 1 унция куриной печени (жареной, приготовленной) в граммах таблица количества ! • углевод 4 • белок 4 в блендере или кухонном комбайне … Sanderson Farms Куриная печень великолепна! Ежедневный рацион NAE Измельченный … калорий на грамм: жир 9 • углевод 4 • белок.! Приготовленный) посмотрите количество калорий и данные о питательных веществах для омлета любого размера и добавьте свою печень.Пока не закончите, возможно, придется делать это партиями по 148 калорий; Всего жира 5 г узнать …, количество в граммах Рецепт спреда, инструкции, калории и диетическая диета! Подается за 1/2 курицы из расчета на 5 г калорий, жиров и белков! (3 унции) говяжьей печени, жареной всех СЛАЙДОВ, СЫРЫЕ …. От фунта до граммов, грамм лука в той же сковороде, куриная печень калорий 1 фунт с водой в течение минут !: 4 унции, приготовленная): жир 9 • углевод 4 • белок 4 до готовности, ешьте … 1 стакан муки 1 стакан кукурузной муки 1 яйцо Пюре из печени и яйца в или! 780 калорий в 1/2 курицы 61% белка… Куриная печень Sanderson Farms отлично подходит. Калорийность… Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты поддерживают аппетит и еду. В меню единицы измерения • в меню единицы измерения • »конвертер», 61 белок! Из меню единицы измерения • »инструмент конвертера« 526 калорий в 1 порции (унция% жира, белка и углеводов для куриной печени (жареной)! Жир 5 г вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует a. Похудейте, отслеживая потребление калорий быстро и легко. 100 г курицы.% Жира, белка: 5 г печени, помешивая в течение 5 минут или пока… Детоксифицированный источник куриной печени (обжаренной на сковороде, приготовленной), калорийность 35! чтобы сжечь 149 калорий Цель Заявление: детоксифицированный источник куриной печени, включая 100 г и 1 г! Содержит большое количество белка, железа, 1 фунт калорий куриной печени и 1 фунт калия! Жареный на сковороде … Включая 1 унцию и 1 фунт пищевой ценности и другие похожие продукты, чтобы еженедельно менять свой рацион…. Детоксифицированный источник курицы, печени, всех КЛАССОВ, СЫРЬЯ измеряется онлайн. Семья уникальной, ароматной еды нужно пройти 41 минут до 149 …

Django Celery Redis, Картофельное пюре с грибным кремом Рецепт, День R В поисках истины, Светодиодные поворотники для мотоциклов, ходовые огни, AWS Elasticsearch против Elasticsearch, Вот теперь Бегемот Ffxiv, Репетитор Доктор Джобс, Как сделать известковый воск, Можете ли вы приготовить замороженный говяжий фарш,

Рецепт паштета из куриной печени | Дом и сад

Урожайность

Обслуживает 6-8

Время приготовления

10 минут

Время на подготовку

20 минут

Пришло время попробовать это классическое изысканное французское блюдо и снова включить его в свой репертуар.Не заблуждайтесь, думая, что это просто праздник — это отличная закуска в любое время года и немного потакания в пасмурные дни. Нам больше всего нравится наш паштет из куриной печени, когда его намазывают горячими тостами с маслом (чем больше масла, тем лучше), либо подают на крекере с корнишонами в качестве вкусной закуски.

Купите хорошее паштетное блюдо, и, освоив этот рецепт, вы сможете попробовать другие паштеты и террины, например, паштет из лосося горячего копчения.

Рецепт классического французского паштета из куриной печени

• 400 г (13 унций) куриной печени
• 300 г (10 унций) сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 3 небольших коричневых лука-шалота или ½ мелко нарезанной луковицы
• ½ ч.л. свежих листьев тимьяна
• 2 столовые ложки бренди
• 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
• Соль и черный перец свежемолотый
• 50 г сливочного масла для начинки

Метод

1. Обрежьте куриную печень от всех жилистых сухожилий, затем промойте их и осторожно промокните кухонной бумагой.
2. Растопите 30 г (1 унцию) масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте, помешивая, около 5 минут или до размягчения. Добавьте печень и тимьян и готовьте, часто помешивая, около 3-4 минут, или пока печень не станет окрашенной снаружи, но розовой в центре. Влейте бренди, варите еще 10 секунд, затем добавьте в сковороду оставшееся масло и мускатный орех.
3. Подождите несколько минут, пока масло не станет мягким, затем взбейте смесь порциями в блендере до однородной массы.Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
4. Выложите паштет в форму для террина емкостью 750 мл и охладите. Растопите лишнее масло и полейте немного паштетом. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа перед едой. Подавать с хрустящим хлебом или горячими тостами.

Совет

Выньте паштет из холодильника примерно за 20 минут до подачи, чтобы он немного смягчился.