Копка моркови и хранение: что делать после уборки, как ее обрезать, сушить и дезинфицировать? Selo.Guru — интернет портал о сельском хозяйстве

Сажать раннюю морковь рекомендуют немного, т.к. она долго не хранится.

Считается, что к середине июля уборка ее должна быть завершена. Такая морковь идеальна для детского питания. С этой целью некоторые огородники сажают раннюю морковь с промежутком в одну – две недели.

Когда выкапывать среднеспелую морковь

Морковь со средним сроком созревания можно убирать на хранение через 80-110 дней, в конце августа-начале сентября. Она хорошо хранится всю зиму. О правилах выкапывания моркови мы писали здесь.

Когда собирать позднюю морковь

Срок уборки поздней моркови наступает через 120 дней и более после посадки. Происходит это в сентябре-октябре месяце. Эти сорта называют осенними, так как созревает они осенью. Корнеплод хранится до нового урожая, при соблюдении необходимых условий.

Погодные и температурные условия для уборки

При какой температуре выкапывать морковь

Раннюю морковь лучше убрать до наступления жары. В противном случае она станет слишком волокнистой. Корнеплоды среднего и позднего срока созревания убирайте при температуре +4-6 градусов.

При такой температуре отток питательных веществ из ботвы в плоды прекращается. Морковь перестает расти. При сборе урожая поздней культуры допустима уборка после легкого заморозка. Понижение температуры возможно до -1 градуса. Однако нельзя подморозить овощ, в таком случае он будет гнить.

В какую погоду выкапывать морковь

Выкапывайте морковь рекомендуется в сухую, теплую погоду.

Не обязательно в солнечный день, так как нежелательно держать корнеплоды на солнце. Они очень быстро вянут. Чтобы подсушить выкопанную морковь, лучше разложить и подержать ее под навесом.

Когда копать морковь если идут дожди

Овощи перед уборкой долго пребывать под дождем не должны. От избытка влаги они потрескаются, и будут гнить.

В дождливую погоду, если не предвидится ее улучшение, морковь лучше выкопать и убрать на хранение. В этом случае корнеплоды нужно хорошо просушить под навесом, на балконе или на чердаке. Расстелить их в один слой и периодически переворачивать. В противном случае урожай будет плохо храниться.

Когда выкапывать морковь в разных регионах

Когда собирать морковь с грядки в Средней полосе

В Средней полосе раннюю морковь убирают в июле. Корнеплоды среднего срока созревания в конце августа-начале сентября, а поздние сорта в конце сентября-конце октября.

Когда убирать морковь с грядки в Сибири

В этом регионе нужно сажать районированные сорта, с вегетационным периодом 100 дней.

Через 3 месяца после появления ростков можно убирать урожай.

В Сибири уборкой моркови занимаются с конца августа до 2-й половины сентября. Морковь среднего срока созревания нужно выкопать в начале сентября, осеннюю – во 2-й пол этого месяца. За 2 недели до сбора урожая прекращают полив растений. Корнеплоды убирайте в сухую, теплую погоду. Рекомендуем посмотреть правила полива моркови.

Когда выкапывать морковь на Урале

На Урале рекомендуют выращивать ранние и среднепоздние сорта корнеплодов. При посадке моркови в мае, убирать урожай можно в конце августа-начале сентября.

Сроки уборки в Центральном Черноземье

В Черноземье лучше выращивать длинноплодные сорта моркови. Убирают здесь морковь в сентябре до заморозков, в сухую погоду.

В какое время собирают морковь в Поволжье

В Поволжье, как и в Средней полосе, лучше выращивать сорта раннего и среднего срока созревания. Убирают урожай с конца сентября по начало октября.

Когда убирать морковь, посаженную под зиму

При подзимнем посеве морковь убирают в середине июля.

Корнеплоды, посаженные под зиму не оставляют для хранения, так как они долго не лежат. Узнайте как посадить морковь под зиму.

Когда копать морковь по Лунному календарю в 2020 году

Часто огородники ориентируются на лунный календарь когда собирать морковь с грядки. Предлагаем вам ознакомиться с лунным календарем уборки моркови на 2020 год.

Лучше всего убирать урожай, когда Луна находится в таких знаках зодиака как Овен, Лев, Козерог, Телец и Близнецы. Считается, что в этом случае урожай будет храниться дольше.

 Как правильно копать морковь

Морковь небольшой длины, на песчаной почве легко убирается. Для этого достаточно просто выдернуть ее за ботву. Когда почва глинистая и твердая без инструмента не обойтись.

Многие огородники используют вилки для осторожного рыхления грядки. Важно не повредить корнеплоды, и облегчить процесс уборки овощей.

Если морковь длинная лучше выкапывать ее лопатой. Ботву нужно удалить сразу, чтобы  морковь не лишилась влаги. При этом нужно на 1 см срезать сам овощ.

Сушить ее лучше не на солнце, а если оставлять на грядке, не более чем на 2-3 часа. Корнеплоды желательно подержать под навесом не менее 7-10 дней. За это время проявят себя больные и поврежденные плоды.

Как хранить морковь после сбора

Хранить морковь лучше в погребе или подвале при температуре +4 градуса. Влажность воздуха 80%.

Есть несколько способов хранения:

В песке

Песок для хранения моркови должен быть не речной и влажный. На ведро песка используйте 1 литр воды. В ящики засыпайте слоем в 3-5 см песок. Затем выложите слой моркови и повторите процедуру. Некоторые огородники используют сухой песок.

В опилках

Опилки не должны быть хвойными, т.к. придадут моркови неприятный вкус. Для хранения используйте ящики или полиэтиленовые мешки. Опилки должны быть влажными. Мешки оставляйте открытыми или проделайте в них отверстия.

Во мху

Мох сфагнум обладает обеззараживающими свойствами и сохранит влагу плодов. Используйте влажный мох. Для хранения подойдут картонные коробки или деревянные ящики.

В глине

Для этого приготовьте глиняный раствор. Полведра глины залейте водой и дайте постоять день. Разбухшую глину перемешайте и залейте еще раз водой слоем в 2-3 см. Она должна приобрести состояние консистенции сметаны. Затем окунайте в нее овощи, дайте им высохнуть и укладывайте в коробки.

В луковой или чесночной шелухе

Это предотвратит гниение плодов.

В грядке

Подходит для тех, у кого нет погреба или подвала. Морковь в этом случае не выкапывается, ботва срезается. Сверху грядку посыпают песком, накрывают пленкой. На пленку насыпают опилки, листву, перегной или торф. Сверху накрывают рубероидом. Морковь будет хорошо храниться всю зиму, если на огороде нет грызунов.

В полиэтиленовых пакетиках

Морковь не моют, сушат и складывают в пакетики, оставляют их не завязанными.

Еще один способ хранения моркови в мешках в видео ниже.

В морозильнике

Морковь почистите, пропустите через кухонный комбайн, сложите в полиэтиленовую упаковку и сохраните свой урожай до лета. О заморозке моркови в морозилке, можно почитать здесь.

В заключении

Признаки, по которым можно определить, когда собирать морковь с грядки разные. Огородники ориентируются на внешние показатели, погоду и сортовую принадлежность. Способов сохранить урожай множество, поэтому смело можно возделывать эту богатую витаминами культуру.

Об авторе: Артем

Вырос в глубинке и знаю, что такое сад и огород. Последние 3 года являюсь главным редактором садоводческого сайта. Больше всего предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник «дедовских» способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.

Другие статьи автора | Вебсайт

Когда выкапывать морковь и как правильно ее хранить

Когда выкапывать морковь?

Когда корнеплоды достигнуть в диаметре 1,5 см, их можно начинать выкапывать. Во многом сроки уборки зависят от времени посева и сорта. Но еще и в разных регионах нашей страны различные сроки уборки урожая.

Если морковь передержать, она станет твердой, и может даже снова начать расти.

Как правило, ранние сорта моркови следует выкопать уже в середине лета. Среднеспелые же сорта начинают убирать только в середине сентября. В самую последнюю очередь выкапывают морковь, которая будет храниться зимой длительное время.

В первую очередь определять, пора ли убирать морковку с грядки нужно путем визуального осмотра. Так, один корнеплод выкапывают и осматривают – по всей длине морковь должна быть покрыты тоненькими корешками. Это значит, что овощ пора убирать.

Как правильно выкапывать?

Выкапывать морковку нужно только по сухой погоде. Если грунт на огороде легкий, песчаный, достаточно просто потянуть за ботву, чтобы достать из земли. Если же почва плотная, придется выкапывать вилами или лопатой.

Когда морковь будет выдернута или выкопана, надо просто отряхнуть корнеплоды от комочков земли. Ни в коем случае нельзя убирать землю при помощи твердых или острых предметов. Это повредит морковь, и тогда она не будет хорошо лежать в зиму.

Важно успеть выкопать морковь до наступления заморозков. Уже при +8 морковь останавливается в росте. Обычно это время приходится на середину октября. Именно в октябре лучше всего копать морковь.

Хранение моркови

Мало вырастить урожай – это только половина дела. Важно еще, чтобы запасы на зиму не испортились.

Мелкую морковь и с повреждениями нельзя закладывать на хранение – такие корнеплоды следует пустить в расход в первую очередь.

Перед закладкой морковь следует охладить при +2 градусах. Так корнеплоды будут оптимально подготовлены к закладке. Дома морковь хорошо хранится в погребе в ящиках с песком или в холодном подвале.

Оптимальная температура для хранения моркови +2 градуса. 

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Когда нужно копать морковку – узнаем признаки созревания и сроки

Узнаем, когда копать морковь на хранение, чтобы хорошо хранилась зимой. Сроки уборки не должны быть пропущены. Признаки созревания в это время будут на лицо, поэтому в Подмосковье, на Урале и в Сибири, Ленинградской области, на Кубани вы легко сможете вовремя выкопать вкусный урожай без потерь…

Признаки созревания моркови

Опытные огородники знают, что морковь бывает нескольких сортов, и главным различием является срок созревания, поэтому ответ на вопрос, когда копать морковь, напрямую зависит от сорта – раннего или позднего.

Ранние сорта специалисты рекомендуют выкапывать в середине лета, для длительного хранения они не пригодны, лучше использовать их в пищу сырыми. Чтобы в холодное время радовать себя свежей морковью, лучше выращивать поздние сорта моркови, а вот когда ее лучше снимать с грядки, как это делать и как осуществлять хранение, – читайте далее.

Итак, как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? У этого овоща, как и остальных, есть признаки созревания:

• Для поздних сортов установлены определенные сроки – первый месяц осени (3 недели), либо до появления первых заморозков, если на улице стоит сухая погода
• У овоща пожелтели нижние листья – это сигнал, что морковь пора выкапывать. Если замечаете, что желтизна коснулась и средних листьев, – вы пропустили сроки уборки, и это в дальнейшем может негативно сказаться на хранении овоща
• Установить созревание можно опытным путем, достаточно вытащить морковь из грядки и внимательно рассмотреть. Если на корнеплоде есть тонкие белые ниточки-корешки, он готов к уборке. Если заметили трещины, сроки уборки моркови пропущены, доставать ее из грунта следует как можно быстрее

Ориентируясь на вышеуказанные признаки, можно узнать, когда выкапывать морковь на хранение на Урале, в Сибири, Подмосковье, Черноземье, Ленинградской области средней полосе и других регионах нашей страны.

Когда копать морковь – сроки уборки

Теперь мы знаем, что на время, когда надо убирать морковь, влияет несколько факторов:

• Цель выращивания овоща, быстрое употребление или длительное хранение
• Погодные условия
• Здоровье овоща
• Сорт моркови

Правильно проанализировав данные характеристики, можно легко установить сроки, в которые морковь должна быть выкопана с грядки и убрана на хранение. Отметим, что для каждого сорта в зависимости от времени созревания, срок уборки свой.

1. Ранняя или раннеспелая морковь готова к уборке уже в июле. Как правило, такие сорта выращивают, чтобы употреблять овощ в пищу сырым. Главные отличия моркови – яркий оранжевый цвет, сочность и ароматность. Для заготовок на зиму ранние сорта лучше не использовать
2. Среднеспелый сорт моркови созревает через 90–110 суток после посадки в грунт. Применяя элементарные знания математики, вычислить, когда копать морковь этих сортов, труда не составит. Не стоит забывать и о внешних признаках созревания – о пожелтевших нижних листьях, это сигнал к сбору урожая. Не оттягивайте уборку, в противном случае морковь изменит свои вкусовые качества не в лучшую сторону
3. Морковь поздних сортов необходимо удалить из почвы до появления устойчивых осенних морозов. Расти овощ перестанет, когда температура на улице опустится до +4 °С, а при наступлении первых заморозков покроется серым налетом. Таким образом, убрать корнеплод поздних сортов рекомендуется до середины сентября или его конца при наличии теплой сухой погоды. Важно! Убирать такую морковь ранее положенного срока нельзя! Резкий перепад температурных условий (почва – подвал) не пойдет овощу на пользу и негативно отразится на хранении

Уборка и хранение урожая моркови – основные правила

Когда копать морковь на зиму, мы определились. Следующий важный момент – как правильно это делать? Существует определенная техника уборки корнеплода, ее необходимо придерживаться, вот основные правила:

• Морковь короткую и средней длины лучше убирать руками, одной рукой следует придерживать сам овощ, другой – крепко тянуть за его наземную часть (ботву)
• Морковь длинных сортов лучше извлекать из почвы с помощью вил или лопаты. Опытные огородники предпочитают использовать лопату, так как сучьями вил корнеплоды можно проткнуть или поцарапать. Лопатой необходимо поднять пласт земли вместе с овощами, затем аккуратно за ботву вытащить их из почвы
• Вопреки народному мнению о том, что выкопанная морковь должна пролежать на поверхности почвы несколько дней, якобы для того, чтобы питательные вещества перешли из ботвы в корнеплод, делать этого не нужно. Морковь в таких условиях усохнет, так как зеленая ее часть буквально высосет весь сок

Когда грунт на выкопанном овоще обсохнет, ботву необходимо удалить, сделать это можно вручную или ножом. Эти нехитрые правила значительно увеличат сроки хранения моркови.

На время хранения оказывают влияние и правильно созданные условия. Огородники, когда убирают морковь, должны немедленно позаботиться о месте, где она будет лежать всю зиму, учесть другие важные особенности хранения.

В первую очередь, необходимо отобрать для хранения только здоровые корнеплоды без каких-либо повреждений или следов подморожения.

Для хранения овоща идеальным местом будет подвал или погреб, которые должны быть правильно оборудованы, но лучше хранить морковь в ящиках с чистым песком (идеально, если это речной песок). Поэтапно процесс хранения выглядит следующим образом:

1. Песок необходимо продезинфицировать – прокалить
2. На дно ящика насыпать слой обеззараженного песка, затем уложить слой моркови, пересыпать его песком и так несколько раз
3. Ящики убрать в погреб, деревянные полки которого предварительно обработать раствором медного купороса или побелить

Иногда заменяют песок древесными опилками, в этом случае важно брать опилки хвойных пород. Еще один распространенный метод хранения моркови – мелование, которое бывает двух видов:

• Влажный метод – овощ окунается в меловой раствор, затем высушивается
• Сухой метод – подразумевает осыпание моркови порошковым мелом

Мелование позволяет сохранить морковь долго и защищает ее от вредителей и микроорганизмов.

Луковая шелуха также позволит сохранить морковь. Перед тем, как убрать корнеплоды в подвал, следует насушить луковой шелухи (достаточно много). Шелуха должна быть сухой, без признаков плесени, – что очень важно! Морковь укладывайте в ящики слоями, пересыпая луковой шелухой, фитонцидные свойства которой будут хорошим противогрибковым средством и защитят вашу морковку от порчи.

Можно сохранять морковь, поместив ее в глиняную оболочку. Овощ достаточно на пару минут опустить в раствор глины, после высушить и убрать на хранение. Уборка и хранение урожая моркови – дело, может, и хлопотное, но свежая морковь на столе целый год, еще никому не мешала! Теперь вы знаете, когда копать морковь, как правильно это делать и как сохранить ее в зимнее время. Хороших вам урожаев!

Источник

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Как хранить морковь легко и недорого

Я не могу сказать вам, как часто я бросал свежие овощи и продукты в свой холодильник, не задумываясь, только чтобы найти их испорченными и совершенно непригодными для использования примерно неделю спустя. Это одна из опасностей современного активного образа жизни. Мы покупаем что-то в свежем виде, думая, что это будет лучше для нас, и тогда у нас нет времени готовить или хранить как следует.

Подробнее …

Одним из самых больших виновников для меня всегда была морковь, поэтому я беру на себя ответственность вступить в страшный мир правильного хранения моркови и написать эту статью.Надеюсь, вы наконец научились хранить морковь легко и доступно!

Это намного проще, чем вы думаете…

Что вам понадобится?

Для правильного хранения моркови не нужно много оборудования. Я уверен, что для большинства из вас это не удивительно. Вам понадобится:

• Холодильник приличных размеров с ящиком для салатов или чем-то подобным. Это помогает поддерживать низкую температуру и отделить свежие овощи от остального содержимого холодильника, которое может лишить морковь влаги.
• Оборудование для вакуумной упаковки (потенциально, но не обязательно). Один из способов хранения можно улучшить, упаковав морковь в вакууме. Однако на самом деле это всего лишь дополнительная опция.
• Уксус для маринования.
• Большой контейнер, наполненный пресной водой, в который может поместиться вся ваша морковь одновременно. Возможно (в зависимости от того, какой метод вы используете, обсуждается ниже):
• Здоровый запас моркови!
• И, конечно же, самое неуловимое… время!

Я не думаю, что вам придется потрудиться, чтобы найти этот список предметов первой необходимости, поэтому, как только вы будете готовы, просто погрузитесь в наши пошаговые инструкции о том, как хранить морковь.

Метод первый: упаковка моркови в мешки

1) Первым важным шагом при упаковке моркови для охлаждения является обрезание всех зеленых листьев, которые могут еще расти наверху. Чем свежее продукт, тем больше вероятность того, что вы найдете морковь с прилипшей листвой — пусть это вас не отпугнет.

Via jeromestueart.com

Обрезка этих листьев гарантирует, что влага не будет стекать из самого корня моркови, а это значит, что овощ будет оставаться сочным и свежим намного дольше.

2) Плотно упакуйте немытую теперь обрезанную морковь в полиэтиленовый пакет или упаковку — чем плотнее, тем лучше, поскольку мы стараемся не допускать попадания воздуха и влаги из холодильника в морковь.

Via jeromestueart .com

3) Найдите в холодильнике самую прохладную часть — обычно это выдвижные ящики для салатов внизу — для хранения моркови.Чем они прохладнее, тем дольше они будут оставаться свежими.

PRO СОВЕТЫ

Независимо от того, где вы решили хранить морковь, убедитесь, что она находится подальше от любых традиционных фруктов, таких как яблоки, груши, нектарины или даже картофель, поскольку выделяемые из них природные газы могут испортить вкус морковь.

Этот метод упаковки должен гарантировать, что ваша морковь будет оставаться как новая в течение примерно двух недель!

Метод второй: замораживание моркови

1) Первым важным шагом перед замораживанием любых овощей является их «бланширование». Это остановит естественный процесс разложения овощей (это все фантастические научные штуки, связанные с ферментами … Все, что нам действительно нужно знать, это то, что это работает!).

Самый простой способ бланшировать морковь — просто опустить морковь в ванну с кипящей горячей водой — около пяти минут. Однако не переусердствуйте, иначе вы этого не сделаете. приготовьте морковь прямо сейчас

2) Достаньте морковь из воды, как можно быстрее охладите и высушите.

3) Храните морковь в пластиковой посуде или контейнере и ограничьте количество свободного места внутри — как можно лучше слейте их вместе.Чем холоднее ваша морозильная камера и чем меньше места в контейнере, тем дольше морковь остается свежезамороженной.

Вот короткое видео о том, как это сделать.

PRO TIPS

Если у вас есть оборудование под рукой, упакуйте овощи пылесосом перед их замораживанием. Это не только гарантирует, что между морковью не останется места для воздуха, но и поможет при морозе, если вы собираетесь хранить морковь в течение длительного времени.

Метод замораживания должен длиться несколько месяцев, тем более, если их упаковать в вакуумную упаковку.Однако будьте осторожны, хотя питательные вещества и влажность моркови, вероятно, останутся неизменными … Длительное нахождение в морозильной камере может лишить ее части естественного аромата.

Метод третий: водяная баня

1) Во-первых, вы хотите начать с какой-нибудь знакомой темы: срезать все зеленые листья, растущие на вашей моркови.

Via jeromestueart.com

2) Необязательно: нарежьте и очистите морковь, чтобы все они были примерно одинаковой формы и длины. Если у вас есть дети, нарежьте их размером с морковку — это больше всего помогает в хранении и не является строго необходимым, если у вас нет времени или энергии!

3) Найдите емкость, достаточно большую, чтобы в нее поместилась вся морковь, и залейте ее холодной пресной водой.

4) Поместите морковь в ванну с пресной водой, убедившись, что она полностью заполнена. накрытой и поместите контейнер в самую холодную часть холодильника.Может показаться, что это противоречит некоторым из наших предыдущих опасений по поводу попадания влаги в морковь и ухудшения ее свежести, но пока вы держите овощи полностью погруженными в воду, все будет в порядке.

Через ifood.tv

PRO TIPS

Следите за своей морковной ванной: со временем вода начнет менять цвет и консистенцию, возможно, даже превратиться в своего рода мутную грязь. Это еще не конец пути, если это произойдет, все, что вам нужно сделать, это вылить старую воду и наполните морковную ванну свежей жидкостью.

Продолжение этой процедуры очистки воды и хранения в самой холодной части холодильника может обеспечить свежую морковь в течение нескольких недель без значительных потерь вкусовых и питательных свойств.

Метод четвертый: маринование моркови

1) Смешайте морковь в миске с небольшим количеством соли, убедившись, что овощи полностью покрыты. Дайте им постоять от получаса до часа, а затем тщательно промойте и слейте воду.

Via spouniversity. com

2) Просто переложите морковь в герметичную банку с уксусом и оставьте на несколько недель, чтобы она полностью промарилась. Для тех из вас, кто хочет немного смелее, почему не попробовать вкусный рецепт маринования?

Посмотрите это видео о том, как можно мариновать морковь.

Вот и все, ребята!

Вот и все! Теперь у вас нет оправдания тому, что ваша свежая морковь поддастся плесени и гниению, лежа в вашем холодильнике.

Я надеюсь, что это краткое руководство о том, как хранить морковь легко и по доступной цене, было полезно для вас — нет ничего хуже, чем думать, что у вас есть холодильник, полный свежих продуктов, которые можно бросить во время ужина, только чтобы открыть дверь и встретить засохшая морковь.

Обязательно прокомментируйте ниже любые мысли или переживания, которые у вас возникли при хранении собственной моркови дома, или даже предложите некоторые другие способы хранения, которые мы здесь не упомянули!

В конце концов, мы все вместе.

Выращивайте морковь — обменник семян

Как выращивать морковь

Морковь ценится во всем мире как свежие овощи, основные продукты для приготовления пищи и культуры длительного хранения. При посадке моркови помните, что в начале сезона она может быть привередливой. Морковь — двухлетнее растение, которое дает семена после двух лет роста, но награда стоит затраченных усилий. Семена моркови можно использовать для сбора урожая следующего года, а также в качестве кулинарной приправы.

Время посадки

Сажайте семена моркови на открытом воздухе, когда температура почвы выше 45 градусов F.

Требования к расстоянию

Посадите семена моркови на глубину ¼ дюйма и на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Позже весной, тонкие растения моркови на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга рядами в 16-24 дюйма.

Время прорастания

7-21 дней

Особые соображения

Когда плечи моркови начинают выходить из почвы, насыпьте немного мульчи или грязи вокруг обнаженного корня, чтобы предотвратить озеленение.

Общие вредители и болезни

Растения моркови могут страдать от ряда вредителей и болезней, в том числе от морковной ржавчины, морковного долгоносика, совок, блох, слизней, фитофтороза и мягкой гнили.Рассмотрите возможность посадки устойчивых сортов и тонких плантаций в сырой пасмурный день.

Когда и как собирать урожай

Чтобы собрать морковь, потяните корнеплоды за верхушки. Будьте осторожны при выкорчевывании моркови; некоторые глубоко укоренившиеся сорта при сборе урожая могут сломаться.

Еда

Морковь — универсальная кулинарная культура. Их можно использовать в свежем виде, в салатах, нарезать кубиками и тушить с луком и чесноком, чтобы начать множество соусов, или их можно поджарить и подать в качестве основного блюда. Текстура моркови подходит для многих способов приготовления, от тушеного мяса до супов-пюре.

Хранение

Свежая морковь прослужит 4-5 месяцев при хранении при температуре 33 градуса по Фаренгейту и относительной влажности 90-95%. Они будут храниться 7-9 месяцев при хранении при температуре 35 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 95-100%.

Как сохранить семена моркови

Жизненный цикл

Раз в два года

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте сорта не менее чем на 800 футов-½ мили во второй сезон роста.

Рекомендуемые размеры популяции

Чтобы семена оставались жизнеспособными, сохраните семена как минимум от 5 растений.При сохранении сорта на протяжении многих поколений сохраняйте семена от 20-50 растений. Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 80 растений.

Яровизация

Яровизация может происходить в поле или на складе. Перезимуйте морковь в поле, если у вас будет 10-12 недель прохладной погоды (около 50 градусов по Фаренгейту) без регулярных температур ниже 15 градусов по Фаренгейту. В северных Соединенных Штатах, где зимние температуры часто опускаются ниже 15 градусов по Фаренгейту, морковь необходимо выкопать. до первых сильных морозов и яровизирован на хранении.По возможности выкопайте морковь, когда почва относительно сухая; встряхните или аккуратно почистите корни, чтобы удалить как можно больше почвы, но не мойте их. Обрежьте верхушки до уровня чуть выше кроны, сделав два или три диагональных надреза вверх от основания стеблей листьев, стараясь не порезать крону растения.

Корнеплоды моркови можно хранить в перфорированных полиэтиленовых пакетах или в любой вентилируемой таре: в мешках равномерно распределите древесную стружку вокруг корней моркови; в контейнерах выровняйте дно контейнера стружкой, чистым песком или сухими листьями, а затем чередуйте каждый слой моркови с тонким слоем любого используемого носителя.Удалите больные или нестандартные корни перед хранением и снова перед повторной посадкой.

Весной следует удалить корни из хранилища и подготовить к пересадке. Каждое растение должно быть расположено так, чтобы его крона находилась чуть выше линии почвы, имитируя высоту кроны во время его первого сезона в саду. При выращивании моркови на семена увеличьте расстояние между растениями до 6-18 дюймов в рядах на расстоянии 24-48 дюймов. Рекомендуется делать ставки.

Оценка зрелости семян

По мере созревания семян моркови они меняют цвет с зеленого на коричневато-коричневый; полностью созревшие семена отделяются от растения.

Уборка урожая

Отдельные семенные головки можно убирать, срезая стебли на несколько дюймов ниже зонтиков. Собранный материал нужно переместить в хорошо проветриваемое, защищенное от дождя помещение для дальнейшего просыхания в течение 5-14 дней.

Очистка и обработка

Семена моркови можно легко намолоть, потерев головки семян между руками или о сито с мелкими ячейками. Поскольку каждая пара семян удерживается на тонком стебле, вытеснение семян в контейнер путем осторожного прикосновения щеток к верхушкам семенных головок приводит к получению более чистой партии семян, содержащей меньше сухих стеблей цветов.

Хранение и жизнеспособность

Храните семена моркови в прохладном, темном и сухом месте в герметичном контейнере, чтобы избежать попадания влаги и влажности. Можно ожидать, что при хранении в этих условиях семена моркови сохранят всхожесть до 6 лет.

Скачать PDF

Жареный корень сельдерея и морковь с петрушкой и укропом

Сегодня понедельник! Съешьте корень сельдерея.

Корень сельдерея. Давай сделаем это следующим сладким картофелем.

Есть два типа людей: те, кто любит корень сельдерея, и те, кто никогда его не пробовал.То есть никто никогда не говорил мне, что им не нравится корень сельдерея.

Не любить корень сельдерея — все равно, что не любить Во все тяжкие. Вы не хотите быть одним из этих людей.

Учитывая мою любовь к корню сельдерея, я не знаю, почему я не опубликовал больше рецептов с использованием этого овоща.

Это неправда, я знаю почему. Чистить и чистить улей — боль. Но как только вы сломаете печать, это того стоит.

На прошлой неделе я смотрел на корневую секцию в своем продуктовом магазине, и хотя обычно я проходил мимо корня сельдерея (celeriac), я был все, «горячий daaaawg, я не взбивал угощение из сельдерея целую вечность!» Я привел пару домой, и то, что произошло потом, вы видите прямо здесь.

Корни + Травы + Жарьте, как хотите. …

… слэш съешь это как рок-звезда.

Давайте углубимся в корень сельдерея, ребята. Вот что вам нужно знать —

Корень сельдерея 101:

Что такое корень сельдерея в стоге сена ?: Корень сельдерея, известный как сельдерей, сельдерей с корнем репы или бугорчатый сельдерей, относится к сельдерею и считается луковичным корнеплодом.

Каков вкус корня сельдерея ?: Сельдерей на стероидах.У него глубокий сельдерейный, ореховый вкус со сливочной, немного картофельной текстурой.

Как приготовить с корнем сельдерея: Поскольку корень сельдерея окружен толстой корявой кожурой, его необходимо очистить и очистить острым ножом. Картофелечистка не помешает, о нет; поэтому я рекомендую использовать парный нож, чтобы удалить кожуру. Мой любимый способ приготовления корня сельдерея — его измельчение и жарка отдельно или вместе с другими овощами. Я также люблю готовить его на пару и превращать в пюре из корня сельдерея (который является отличной заменой картофельного пюре) или в суп.Хотя вы можете использовать корень сельдерея в сыром виде, я предпочитаю его в приготовленном виде.

Как выбрать корень сельдерея: Выбирайте твердые корни, которые не дают отжимать их. Убедитесь, что стебли зеленые и быстро растут. Поскольку корень сельдерея — сытный овощ, вы можете хранить его в корневом сельдерее или в полиэтиленовом пакете в холодильнике довольно долго; однако я читал, что с возрастом сельдерея питательные вещества исчезают, поэтому лучше всего использовать их в течение 5-7 дней после покупки.

Польза для здоровья корня сельдерея: Корень сельдерея богат витамином К, антиоксидантами, такими как витамин С, бета-каротин и марганец, фолиевая кислота и калий. Это помогает обеспечить регулярность вашей пищеварительной системы и является полезной для сердца пищей.

Единственное, что я бы сделал иначе для этого рецепта, так это то, что я сделал бы примерно в пять раз больше.

Я немного увлекся едой в процессе разработки рецепта.То есть, мне, наверное, не стоило съесть всю партию за один присест, но я все равно сделал это.

Вы слышали? Корень сельдерея — это молодой сладкий картофель.

Жареный корень сельдерея и морковь с петрушкой и укропом

• 2 чашки корни сельдерея среднего размера очищенные и мелко нарезанные (3)
• 2 чашка большая морковь очищенные и мелко нарезанные (1)
• ½ желтый лук нарезанный
• 2 столовые ложки масло виноградных косточек
• ¼ чайная ложка поваренная соль
• 2 чайные ложки свежий лимонный сок
• 1 столовая ложка свежая петрушка нарезанный
• 2 чайные ложки свежий укроп нарезанный

Все, что вам нужно знать о моркови

Знаете ли вы, что оранжевая морковь — продукт голландского патриотизма? Узнайте об этом и многом другом в этом всеобъемлющем руководстве по моркови!

Признание: очень не люблю морковь.Но со степенью в области питания и моей способностью окружать себя любителями моркови (кто такие эти люди?), Я думаю, что мне, вероятно, следует принять это.

Но зачем страдать, если не нужно? Эта неделя будет полностью посвящена тому, чтобы морковь была вкуснее, чем морковь! Я не решаюсь сказать «сделай так, чтобы морковь не имела ничего общего с морковью», потому что я уверен, что с помощью кулинарного волшебства морковь действительно может быть очень вкусной. Но сначала, как всегда, давайте начнем с хорошей старой моркови.

Почему морковь оранжевого цвета?

Но сначала очень важный вопрос — почему морковь оранжевого цвета? Ну, а вы знали, что морковь бывает разных цветов, например, белого, пурпурного и желтого? Я имею в виду, что они все еще есть, но широко популярная оранжевая морковь не случайна.

Современная оранжевая морковь создана патриотическими голландскими земледельцами 17 века. Различные вариации и мутанты скрещивались до тех пор, пока не родилась морковь оранжевого цвета, олицетворяющая цвет голландской королевской семьи.

Варианты моркови

Вот несколько видов моркови, которые вы можете найти в своем продуктовом магазине (голландская, э-э, апельсин):

• Imperator Carrots : классическая оранжевая морковь.