Компот яблочный в зиму: 15 рецептов на 3-литровую банку, советы
4 простых пошаговых рецепта приготовления
Компот можно варить практически из всех фруктов и ягод. Но можно вместо традиционных рецептов попробовать новые сочетания вкусов. Например, можно приготовить компот из яблок с добавлением ароматных лимонов.
Как приготовить лимонно-яблочный компот на зиму
Лимонно-яблочный компот получается очень необычным на вкус. Приготовить его проще простого. Предварительно нужно подготовить все ингредиенты и тару под консервацию.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления компота можно использовать любые сорта яблок. Но лучше брать сладкие плоды, чтобы не нужно было класть много сахара.
Кислинку даст лимон, и если использовать несладкие яблоки, напиток получится слишком кислым.
Перед варкой обрезают поврежденную кожуру и мякоть. Затем плоды нарезают толстыми дольками. Либо можно нарезать их кубиками. У лимонов обрезают кожуру. Белую пленку с мякоти лучше снять. Из-за нее у напитка будет горьковатый привкус. Также можно добавить в заготовку тертую лимонную цедру. Горечи от нее не будет, зато напиток получится более ароматным.
Стерилизуем емкости
Способов стерилизации банок под закрутки много, но самые простые — это над горячим паром и в кипящей воде. Для первого способа нужно налить в чайник 300 мл воды, довести ее до кипения. Когда вода закипит, поставит в отверстие для крышки баночку вверх дном. Оставить ее на 15 минут. После того как емкость простерилизуется, налить в нее компот.
Второй способ — с помощью кипящей воды. В большую кастрюлю налить воды, предварительно постелив на дно тонкое полотенце. Довести воду до температуры кипения, затем поставить заполненные напитком банки. Время стерилизации составляет 15-20 минут. После стерилизации банки аккуратно достать и закатать крышками.
Простые и вкусные рецепты компота на зиму
Простые рецепты яблочно-лимонного компота на зиму.
Традиционный вариант
Что потребуется из продуктов:
- сладкие красные яблоки;
- несколько лимонов;
- сахар-песок;
- кипяченая вода
Как приготовить напиток:
- Нарезать плоды дольками. Мякоть лимонов нарезать кубиками или оставить тоже дольками.
- Налить в кастрюлю воды, выложить фрукты и засыпать сахар. Сахар-песок добавляют по вкусу. В процессе варки его можно досыпать столько, сколько нужно.
- Варить 15-25 минут.
- Горячий компот сразу разлить по банкам. Когда заготовки остынут, их нужно сразу спустить в подвал или убрать в холодильник.
Готовим напиток с пряностями
Что потребуется для приготовления:
- красные яблоки;
- лимон;
- сахар-песок;
- кипяченая вода;
- гвоздика;
- кардамон;
- бадьян.
Как сварить:
- Нарезать фрукты любым привычным способом. Переложить их в кастрюлю, добавить сахар и пряности. Залить водой.
- Поставить кастрюлю на огонь. Варить 25 минут после закипания.
- Слить компот через дуршлаг, чтобы убрать пряности. Чтобы получился более пряный вкус, компот можно закрутить вместе с ними.
- Разлить готовый напиток по банкам и закатать.
Рецепт яблочно-цитрусового ассорти с апельсином
Что потребуется из продуктов:
- сладкие яблоки;
- апельсины;
- лимоны;
- сахар-песок;
- кипяченая фильтрованная вода.
Как сварить:
- Нарезать плоды дольками.
- Цитрусы очистить от кожуры и белой пленки возле мякоти. Нарезать кубиками или оставить их целыми дольками. Если добавить цедру в напиток, он будет немного горчить.
- Засыпать сахаром и налить воды. Поставить на плиту. Дождаться, пока вода закипит.
- После закипания варить заготовку примерно 30 минут.
- Разлить готовый компот по банкам. Остудить, убрать в подвал.
- Для того чтобы вкус напитка получился более насыщенный, не рекомендуется открывать банки сразу. Лучше подождать 1-2 месяца. Тогда компот будет еще вкуснее.
Заготовка без стерилизации
Что потребуется из продуктов:
- спелые сладкие яблоки;
- лимоны;
- сахар-песок;
- фильтрованная кипяченая вода.
Как приготовить напиток на зиму:
- Нарезать плоды крупными дольками или кубиками.
- Цитрусы очистить от кожуры. Затем нужно снять с мякоти пленку, чтобы компот не горчил.
- Смешать все ингредиенты в кастрюле, засыпать сахар.
- Перемешать, влить воду. Поставить на плиту на средний огонь.
- Когда жидкость достигнет температуры кипения, огонь убавляют до минимума. Время приготовления составляет 25-30 минут.
- По мере необходимости во время варки можно добавлять подсластитель, если напиток получается слишком кислым.
Особенности хранения готового продукта
Готовый напиток рекомендуется хранить в прохладном месте, куда не проникают лучи света. Оптимальная температура хранения от +4 до +7 градусов. Лучше всего убрать заготовку в погреб или подвал.
Срок хранения тех консерваций, которые были стерилизованы, составляет около 2 лет.
Нестерилизованные баночки хранятся до 1 года. Но желательно употребить заготовку в пищу как можно быстрее.
Яблочный компот: рецепт из свежих
Друзья всем привет!
Ароматный яблочный компот хорошо утоляет жажду и освежает летом. Зимой он напоминает о теплых днях и обеспечивает недостающими в эту пору витаминами. Существует много хитростей приготовления яблочного компота, о которых знают лишь опытные хозяйки. К примеру, удалять с плодов кожицу не нужно, ведь в ней содержится максимальное количество полезных веществ. Перед тем как сварить компот из яблок в кастрюле, стоит знать, какую посуду лучше использовать. Считается, что лучше брать эмалированную посуду, ведь алюминиевые или нержавеющие емкости портят вкус.
Общие постулаты приготовления
Подготовка продуктов. Первый этап процесса приготовления – отбор яблок. Плоды не должны быть переспелыми или слишком жесткими. Важно, чтобы каждая банка была наполнена яблоками одного сорта.
Лучше всего для компота из свежих яблок подойдут плоды кисло-сладких сортов.
Чаще других используют такие сорта, как Белый налив, Мельба, Грушевка, Квинти и Мантет.
Если требуется нарезать дольки, не делайте это слишком мелко, иначе компот может превратиться в кашицу. Похожий эффект получится и при использовании перезрелых плодов.
Сахарный песок можно заменить фруктозой или патокой. Поклонники кулинарных экспериментов могут разнообразить вкус приправами. В консервированные компоты нередко добавляют анис, корицу, имбирь, гвоздику, ваниль, мелиссу, кардамон, мускатный орех или мяту.
Подготовка посуды и дополнительных инструментов. Из посуды потребуется:
- банки;
- разделочная доска;
- большая кастрюля;
- нож;
- сито (можно заменить чистой марлей).
Обдумывая, как сварить компот из яблок в кастрюле, помните, что ёмкость для приготовления сиропа должна быть из нержавеющей стали. Полезной будет и яблокорезка, с помощью которой всего одним движением можно разрезать плод на несколько частей и удалить сердцевину. Важно правильно подготовить банки и крышки. Их необходимо тщательно вымыть и обязательно ошпарить кипятком.
Перед тем как варить компот из яблок стоит приобрести два простых, но очень полезных инструмента. Речь идёт о диске для стерилизации и щипцах. Первый инструмент ставится на кастрюлю с водой. Когда жидкость закипит, на диске располагают банку и ждут, пока она простерилизуется. А с помощью щипцов легко достать банку, не рискуя получить ожог.
Техника приготовления.Опытные кулинары рекомендуют перед укладкой бланшировать яблоки 5-7 мин. Бланширование поможет избежать потемнения и потери объёма, кроме того оставшуюся воду можно использовать для сиропа. Но после бланширования фрукты необходимо остудить в холодной воде.
Бланшировка нужна, если вы готовите компот со стерилизацией.
Согласно классическому рецепту банки, заполненные яблоками, заливают горячим сиропом (200-300г сахара на 1 л воды). Важно, чтобы сироп полностью покрыл плоды. После заливки сиропом можно переходить к стерилизации. Очень важно определить, сколько варить компот из яблок. В качестве руководства можно взять следующие указания:
- 0,5-литровые банки – от 15 до 20 мин.;
- 1-литровые – до 25 мин.;
- 2- и 3-литровые – до 35 мин.
Сама стерилизация должна проходить при температуре 85°. Банки стерилизуют незакатанными. Затем их закупоривают крышками, переворачивают и оставляют до остывания.
Далеко не все рецепты требуют стерилизации, ниже будет приведено несколько таких вариантов. Но если в рецепте указана стерилизация, это нельзя игнорировать. В противном случае срок хранения компота может существенно сократиться. Напомним, что при брожении фрукты всплывают, а крышка слегка вздувается.
Компот из яблок
Ниже приведено 5 рецептов приготовления яблочного компота. Основным ингредиентом являются именно яблоки. Несмотря на простоту указанной рецептуры, лучше не отходить от неё. Если вы будете готовить правильно, то сможете побаловать себя и дорогих вам людей не только весьма вкусным, но и полезным напитком.
Компот из яблок на зиму без стерилизации
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- сахар – 250 г;
- вода – 1 л.
Приготовление:
- Шаг 1. Промойте фрукты (большие плоды можно порезать на дольки). Заполните подготовленную тару так, чтобы в её верхней части оставалось немного свободного пространства
- Шаг2. Готовим сироп. Для этого сахар всыпьте в кипящую воду. Кипятить сироп нужно в течение 2 мин. Затем снимите сироп огня и залейте его так, чтобы яблоки были полностью покрыты сиропом
- Шаг 3. Спустя 5 мин. ожидания сироп переливается назад в кастрюлю и ставится на огонь. После закипания жидкость снова переливают в банки. Через 5 мин. процедура повторяется
- Шаг 4. После 2-го заливания сиропа, банки с компотом из яблок на зиму закатываются. Затем их стоит перевернуть. Под горлышки можно подложить ткань или газету. В данном положении банки остаются до конечного остывания.
Удостоверьтесь, что закупорка банок достаточно плотная. В противном случае в напиток могут проникнуть микробы, что спровоцирует нежелательные процессы. Если были использованы алюминиевые крышки, то признаком хорошей закупорки является их вдавленность.
Недостаточный прогиб может быть вызван чрезмерным заполнением банки плодами или неправильным охлаждением компота. Чтобы избежать порчи продукта, стоит поменять крышку и простерилизовать компот ещё раз.
Компот из целых яблок (со стерилизацией)
Ингредиенты:
- свежие полузрелые яблоки – 1 кг;
- сахар – 270 г;
- сушеная мята – 2 веточки;
- вода – 1 л.
Приготовление:
- Шаг 1. Для заготовки выбираем спелые плоды без заметных изъянов, желательно белый налив. Отрезаем плодоножки (достаточно оставить ⅓ длины) и тщательно промываем яблоки. Затем пересыпаем их в дуршлаг, чтобы вода стекла. Укладываем плоды в чистые банки до половины объема. В конце кладём веточки мяты. Мяту можно заменить гвоздикой, палочками ванили или корицы. Чтобы во время стерилизации кожица яблок не полопалась, проколите плоды в нескольких местах зубочисткой или толстой иглой. Целиком лучше всего консервировать мелкие яблоки.
- Шаг 2.Сварите жидкий сахарный сироп.
- Шаг 3. Залейте яблоки горячим сиропом и переходите к стерилизации. Заполненные банки накройте крышками. На дно кастрюли, предназначенной для стерилизации, поставьте специальную деревянную решетку или полотенце. Следите, чтобы банки не лопнули от перепада температуры. Такое может случиться, если поставить банки в кипящую воду.
- Шаг 4. Закатку следует провести сразу же. Закатанные банки переверните и охладите.
Компот из сушеных яблок
Ингредиенты:
- сушенные яблоки – 100 г;
- сахар – 120 г;
- вода – 2 л;
- лимонная кислота – 0.5 ч.л. (можно заменить соком лимона).
Приготовление:
- Шаг 1. Переберите и промойте сушеные яблоки. После чего выложите их в кастрюлю.
- Шаг 2. Залейте сухофрукты горячей водой. Затем добавьте сахар и варите на небольшом огне не менее 25 мин.Сахарный песок можно заменить мёдом. Но растворять его следует в уже готовом компоте из яблок. Рецепт на каждый день требует наличия кастрюли с толстым дном. Главное, не переусердствовать с временем приготовления. Готовность определяется по мягкости. Варить напиток из сухофруктов лучше с закрытой крышкой, ведь в процессе испарения теряются полезные вещества.
- Пересушенные яблоки стоит предварительно запарить на 10 мин. в кипятке. Чтобы разнообразить вкус напитка добавьте к нему другие сухофрукты. Также можно использовать такие приправы, как мелиса и гвоздика.
- Шаг 3. Кастрюлю с только что приготовленным компотом рекомендуется обернуть полотенцем или одеялом и настаивать несколько часов. Тогда вкус напитка станет ярче и насыщеннее. После того как компот остынет, добавьте лимонной кислоты.
Компот из яблок в мультиварке
Ингредиенты:
- яблоки – полтора килограмма;
- сахар – 250 г;
- вода – полтора литра;
- гвоздика – 3-4 шт.;
- лимон — 1 шт.
Приготовление:
- Шаг 1. Промываем плоды. Затем снимаем с них кожицу. Кожуру собираем в специальную посуду, поскольку она ещё будет использоваться. Далее разрезаем яблоки на 4 части, удаляя косточки. К порезанным яблокам выдавливаем сок одного лимона. Это поможет избежать потемнения яблок.
- Шаг 2. Для приготовления компота понадобится программа «Мультиповар» (можно также использовать опцию «Тушение»). Температура должна достигать 160°. Время установите на 15 мин.Выкладываем в чашу мультиварки яблочную кожуру. Заливаем всё горячей водой, понадобится полтора литра. Когда вода закипит, добавляем сахар и варим оставшееся время. Готовый сироп процеживаем через сито или марлю.
- Шаг 3. Складываем подготовленные дольки яблок в банки. Заливаем их сиропом, накрываем и оставляем до остывания. Когда компот настоится, сливаем сироп в чашу мультиварки, добавляем гвоздику и вновь используем программу «Мультиповар». Доводим жидкость до кипения. Горячий сироп разливаем по банкам. Между крышкой и компотом должно оставаться свободное пространство, но не больше 2 см.
- Шаг 4. Накройте банки крышками и простерилизуйте их. Это также можно сделать в мультиварке. Наполните чашу прибора теплой водой. Дно чаши покройте марлей, сложенной в несколько слоев. И только потом поставьте туда банку с компотом. Для стерилизации подойдут опции «Жарка» или «Выпечка». После закипания переключите мультиварку на «Тушение», на 20 мин. Это всё, что надо сделать, перед тем как закрыть компот из яблок на зиму.
- Мультиварка также подойдёт для варки яблочного компота из сухофруктов. Для это промытые сушенные яблоки (400 г) кладут в чашу мультиварки, заливают жидкостью и при желании добавляют сахар. Для готовки подойдёт опция «Тушение». При такой программе компот будет томиться, что, в отличие от кипячения, позволяет сохранить больше полезных веществ. Таймер установите на 50 мин.
Из замороженных
Некоторые запасливые хозяйки с лета наполняют морозилку овощами и фруктами, чтобы зимой иметь возможность готовить любимые блюда. Если у вас есть мороженые яблоки, с ними можно быстро сделать компот или кисель. Первый одинаково вкусен при подаче в холодном или горячем виде. Если подавать напиток теплым, он станет безалкогольной заменой традиционному глинтвейну.
Ингредиенты:
- яблоки замороженные – 200 г;
- другие замороженные плоды – 300 г;
- сахар – 3-4 ст.л.;
- гвоздика или корица.
Как сварить напиток из мороженых фруктов в кастрюле:
- Вымойте, просушите фрукты.
- Поместите их в наполненную чистой водой кастрюлю.
- Когда жидкость закипит, сбавьте огонь и варите компоненты еще 10 минут.
- Плоды станут мягкими, и тогда стоит приправить безалкогольный глинтвейн корицей/гвоздикой.
- Спустя 5 минут добавьте сахар и дайте напитку настояться пару часов.
Как сварить компот из свежих яблок
Это самый простой способ приготовить свеженький напиток. Нужны-то только яблоки, да сахар. Чем больше будет плодов в кастрюле, тем насыщеннее будет вкус. Конечно, хороши душистые садовые фрукты. Из них напиток получается божественный — ароматный и необычайно приятный.
Нам нужно:
- Яблоки — 600 г
- Сахар — 1/2-1 ст.
- Вода — 2,5 -3 л
Приготовление:
- Количество сахара все-таки определяйте на свой вкус. Да и сорта фруктов разные, есть среди них и кислые.
- Яблоки я помыла, разрезала на четвертинки. Вырезала сердцевину. Фруктами из компота мы любим полакомиться, поэтому и очищаю с такой тщательностью.
- Кладу нарезанные дольки в кастрюлю. Заливаю холодной профильтрованной водой, но можно и водой из-под крана. Ставлю на плиту. На среднем огне довожу до кипения.
- В момент начала кипения всыпаю сахар. Снижаю уровень огня. Несколько минут на медленном огне даю компоту покипеть и выключаю.
- Накрываю крышкой кастрюлю. Оставляю для настаивания. Пусть стоит остывает до теплого состояния.
- Мне приятно подавать к столу компот в «чистом» виде. Поэтому я его процеживаю через мелкое ситечко.
- А затем переливаю процеженный напиток в кувшин. И подаю в таком виде к столу. Можно перед подачей к трапезе его немного остудить в холодильнике.
- Компот готов. Наливаю в стакан и пробую. Отличный получился. Такой нежный, светлый, прозрачный и ароматный. Пахнет яблоневым садом.
- Вкус, в зависимости от сорта яблок, может быть разным. И сладковатым, и пряным, и кисловатым. Но все равно это несравненный оттенок яблочности. Душистый, наполненный соками великого садового жителя. Полезный и вкусный. Пить его — одно удовольствие.
Яблочный компот из свежих яблок в кастрюле
Этот рецепт отличен от предыдущего тем, то в качестве одного из ингредиентов в нем присутствует специя, а именно корица. Садовый житель очень дружен с корицей. Они хорошо сочетаются, создавая необычный, приятный вкус, цвет и аромат.
Мы берем:
- Яблоки — 600 г
- Сахар — 1/2-1 ст.
- Корица — 1/2 ч. л
- Вода — 2,5 -3 л
Приготовление:
- У меня еще оставалось несколько штук райских яблочек. Я их тоже добавила в варево. Они улучшат цвет напитка и добавят небольшую кислинку.
- Фрукты я вымыла проточной водой. Разрезала на четыре дольки и вырезала сердцевину. Райские яблочки только освободила от веточек
- Нарезанные яблоки кладу в глубокую кастрюлю, рассчитанную на 3-4 литра. Туда же отправляю и райские.
- Чтобы настой был насыщенный, количество плодов должно занимать примерно 1/4 объема кастрюли. А еще лучше — 1/3.
- Фрукты заливаю холодной профильтрованной водой. Но, если фильтра нет, то можно и из-под крана. Ставлю на плиту и на среднем огне довожу до кипения.
- Дольки при разогреве разбухли. Они прямо-таки шапкой выступают из кастрюли. Всыпаю сахарный песок.
- В массу добавляю корицу. Мне нравится насыщенный вкус корицы, поэтому я добавила целую чайную ложку. Но это на любителя. Достаточно и половины чайной ложки. На медленном огне кипячу компот еще 5 минут.
- После этого кастрюлю снимаю с огня. Накрываю крышкой и оставляю настаиваться до теплого состояния.
- Когда настой уже остыл, снимаю крышку. Яблоки погрузились в жидкость и отдали все свои вкусовые достоинства сладкому сиропу.
- Теперь настой процеживаю через мелкое ситечко. На него можно положить и два слоя марли. В таком случае молотые частички корицы не попадут в напиток.
- Вот и все готово. Можно наливать компот в стакан и пить. Он хорош и холодным, и комнатной температуры. Если Вы любите его охлажденным, то поставьте на один-два часа в холодильник.
- Питье получилось замечательным. Вкус и аромат слегка терпкий и сладко-приятный. Цвет очаровательный. Начинаешь пить глоток за глотком. Оторваться не можешь. И еще хочется. Сварила целую кастрюлю. А к вечеру уже ничего не осталось.
Компот из слив и яблок
Каждый фрукт, в сочетании с яблоками вносит свою неповторимую нотку. Это касается и вкуса, и цвета, и аромата. То же самое происходит, когда в компот попадают сливы. Напиток получается необыкновенно красивым, с очаровательным вкусовым букетом. А готовится также просто, как и все предыдущие.
Нам нужно:
- Яблоки — 500 г
- Сливы — 300-400 г
- Сахар — 1/2-1 ст.
- Вода — 2,5 -3 л
Приготовление:
- В зависимости от сорта слив, напиток может быть менее или более кислым. Поэтому определяйте количество сахара по вкусу.
- Повторяю все действия, как и предыдущих рецептах. Мою фрукты. Яблоки нарезаю на дольки и удаляю сердцевину. Сливы разделяю на половинки и удаляю косточки. Все складываю в кастрюлю. Заливаю водой и ставлю на средний огонь.
- Когда компот начнет закипать, всыпаю сахарный песок. Кипячу еще 5 минут. Накрываю крышкой и настаиваю, пока не остынет.
- Ну, а потом процеживаю, наполняю кувшин, немного охлаждаю. Напиток готов. Можно подавать к столу. И пить.
- Разливаю в стаканы. Пробую. У напитка своеобразный вкус и аромат, сочетающий оттенки обоих фруктов. Чувствуется небольшая кислинка. Он очень красивый, насыщенно-розовый. А по консистенции даже немного тягучий. Пьешь, и наслаждаешься.
Компот из яблок и смородины на зиму на 3 литровую банку
В том году пробовала закрывать вот такой непривычный для меня вариант яблок и смородины. Получилось очень здорово!
Приготовление можно посмотреть в этом видео. Ниже я размещу список ингредиентов и краткое описание приготовления, чтобы вам было удобнее.
Ингредиенты на 3 л:
- Яблоки — 4-5 шт.
- Смородина — 2-3 ст. л.
- Сахар — 300-350 гр.
Краткое пошаговое описание приготовления:
- Яблоки промыть, плохие места обрезать, нарезать произвольными кусочками.
- Заполнить стерилизованные банки до половины кусочками яблок.
- Добавить две-три столовые ложки с горкой смородины (можно брать черную+красную).
- Залить банку крутым кипятком, прикрыть крышкой и дать постоять 15 минут.
- Слить воду обратно в кастрюлю, добавить в нее сахар, размешать.
- Снова довести воду до кипения и кипящую влить в банку.
- Укупорить.
- Дать остыть полностью и убрать на хранение.
Вот такой простой рецепт, подходит и для падалицы, потому что все лишнее обрезается и в дело идут только целые, хорошие кусочки. Смородина придает красивый цвет и аромат. Когда я готовила, то добавляла меньше сахара и клала больше смородины и пару смородиновых листьев. Получилось очень вкусно. Рецепт достойный, попробуйте, я думаю, вам понравится.
Компот с яблоками и абрикосами
Аппетитный яблочно-абрикосовый вариант. Подходит для мелкоплодных яблок, рецепт на банку 2 л.
Ингредиенты:
- Яблоки — 400-500 гр.
- Абрикосы — 400-500 гр.
- Сахар — 180-200 гр.
- Вода.
Приготовление:
Технология приготовления абсолютно аналогична рассмотренным выше вариантам, поэтому долго расписывать не буду. Абрикосы и яблоки берем в равных пропорциях, так получается вкуснее. Все фрукты необходимо предварительно помыть.
Если у вас не мелкоплодные, а обычные яблоки, просто нарежьте их кусочками. Заполните банку абрикосами и яблоками до половины, залейте крутым кипятком до самого верху. Дайте постоять 15 минут. Затем слейте воду обратно в кастрюлю и растворите в ней сахар по вкусу. Не бойтесь пробовать получившийся сироп, достаточно ли он сладкий.
Вскипятите сироп и горячим влейте обратно в банку. Закатайте или закройте винтовой крышкой. Готово. Дайте напитку полностью остыть под укрытием из толстого полотенца или пледа и можно убирать на хранение.
Вкуснятина!
С апельсинами
Не так давно среди заготовок появились компоты из яблок с апельсином. Рецептов приготовления существует несколько, но самым экономным и вкусным будет этот:
- В банку кладут дольки яблок и несколько кружочков апельсина
- Заливают кипятком на 7-10 минут, затем воду сливают
- Кипятят снова с добавлением стакана сахара и лимонной кислоты на кончике ножа
- Получившийся сироп разливают по банкам
- Закатывают и укутывают до полного остывания
Такой компот должен настояться, употреблять его сразу же нельзя, вкуса он наберется лишь через пару месяцев.
Кроме этого, в сироп многие добавляют свежевыжаты апельсиновый сок или кусочки цедры. Важно при добавлении кружочков с апельсина следить за тем, чтоб на них не было косточек, они могут значительно ухудшить вкус компота.
Всего Вам доброго!
Компот из яблок на зиму
3.4 / 5 ( 8 голосов )
Здравствуйте уважаемые читатели блога page365.ru!
Обожаю вкусные напитки, особенно если они приготовлены в домашних условиях. Сегодня на повестке дня один из таких, а именно будем готовить компот из яблок на зиму. Предлагаю взять себе на вооружение этот простой и несложный рецепт. Тем более, что пропорции ингредиентов я даю на двух и трехлитровую банки.
Яблочный компот получается очень насыщенным на вкус, я бы сказала концентрированным. Так что можно даже будет разбавить водой после вскрытия и получится таким образом еще больше ароматного сока.
Какой вкус, а какой приятный запах! Ммм… просто фантастика, пьешь каждый раз и восхищаешься. А еще такой компот из яблок не ударит сильно по вашему кошельку, но зато подарит воспоминания о лете на целый год. Так что помните об этих приятных моментах всегда.
А еще можно менять вкусовые качества, хотя зачем не знаю. Но иногда просто хочется экспериментов и других ноток во вкусе, можно добавлять к яблокам мяту, мелиссу и другие ягоды и фрукты. Лично я обожаю делать компот с черноплодной рябиной и яблоками. получается именно на мой взгляд бомбически на вкус.
Для пикантности можно вносить еще корицу, и даже гвоздику. Вообщем кулинарьте по полной, чтобы в вашем погребке было столько угощений, что и гостям и не снилось.
Рецепт компота из яблок на зиму без стерилизации
Первым делом для этого рецепта необходимо хорошо обмыть яблоки в проточной воде. По желанию следует удалить все хвостики. А вот как на счет кожуры? Знаю, что многие рекомендуют ее удалять. Но я не вижу смысла в этом, тем более когда яблочки свои домашние. В кожуре много витаминчиков и микроэлементов и именно кожурка дает насыщенность и глубокий смысл вкуса). А вот если покупные, то возможно, ведь их обычно натирают воском для хранения. А вы как делаете, поделитесь своим опытом, пожалуйста.
Я советую не прибегать к магазинным плодам, а собирать урожай на своих дачах или покупать у бабушек на рынке. Отлично подходят ранетки и другие сорта. И если вы вдруг заметили червивые яблоки, то не бойтесь их приобретать, потому что насекомые не едят химию, значит перед вами 100 процентный натуральный продукт выращенный природой.
Ингредиенты:
- яблоки или ранетки, полукультурки
- сахар — 1 ст. на 2 литровую банку, 2 ст. на 3 литровую банку
- вода — на 2 литровую банку около 1,2-1,5 л, на 3 литровую банку — 1,8-2 л
Этапы приготовления:
Шаг 1.
Заранее все банки и крышки простерилизуйте. Делайте это удобным для вас способом. Я обычно применяю способ «над паром», бывает стерилизую в духовке или микроволновке. Наверно у каждого своя привычка на этот счет. Крышки легче всего прокипятить пару минут в воде.
Перед тем как простерилизовать посуду ее необходимо ее хорошенько вымыть пищевой содой.
Шаг 2.
Яблоки помойте в проточной воде, и сразу же можете удалить хвостики, или оставить с ними.
Кроме этого способа есть еще и другой, фрукты можно порезать на кусочки или удалить только сердцевинку, используя специальное приспособление. Но здесь, старайтесь сделать дольки одинаковыми по размеру.
Затем и в том и другом случае, рекомендуется плоды ошпарить кипятком. Я обычно подогреваю целый чайник и обливаю яблоки, используя дуршлаг.
Шаг 3.
Хорошо вымытые фрукты поместите в чистую банку, причем лучше всего наполнять посуду плодами, чтобы их было побольше), то есть больше половины стеклянной тары. Тогда и вкус в конечном счете будет сами понимаете, фантастический. Лично я меньше не кладу.
Шаг 4.
Далее приготовьте сахарный сироп. В воду внесите сахар и размешайте, варите до того момента пока жидкость не закипит. Не думайте, что сахара пропорции не правильные, что его очень много. Этот компонент очень важен, он придаст еще большую насыщенность компоту, и если что, его всегда потом можно разбавить водой. Получится еще больше ароматного напитка. На большую семью это очень даже хорошо! А если у вас какое-то застолье или веселье, то тем более.
Конечно на свое усмотрение можете положить и поменьше сахарного песка, знаю что традиционно используют на 2 литровую банку чуть меньше 1 стакана, а на 3 литровую банку кладут 1,5 стакана. Но я привыкла к своим пропорциям, которые дала выше в ингредиентах.
Шаг 5.
Следующий ответственный момент, потому что нужно быть аккуратным, чтобы не ошпариться, заполните горячим кипящим сиропом банку с фруктами до самого верха.
Шаг 6.
Возьмите в руки стерильную крышку и закрутите ею стеклянную тару. Если банка с резьбой, то соответственно берите винтовую крышку, если ее нет, то закатывайте под обычную крышку, используя специальную машинку.
После того, как крышку одели и плотно зафиксировали, пару раз переверните заготовку туда-сюда. Таким образом вы проверите герметичность, чтобы из под крышки ничего не просачивалось. А также, произойдет бланшировка, то есть по сути стеклянная емкость простерилизуются повторно. Отлично, справились!
Закройте, в перевернутом виде емкость полотенцем и дождитесь полного остывания. Ну а потом конечно же спустите заготовку в погреб или в подвал на хранение. Но даже при комнатных условиях в квартире такой напиток будет стоять очень долго и ничего ему не достанется, если вы все сделали верно.
Вот такая баночка яблочного компота на зиму у меня получилась. Красивая и аппетитная! Такой сладкий подарок понравится и взрослым и детям. Попробуйте и вы сделать этот кулинарный шедевр.
Спустя некоторое время банка изменит тон, то есть компот станет в зависимости от фруктов другим цветом, у меня лично порозовеет и сами яблочки станут более золотистыми, там где были бело-желтые. Конечно все зависит от вашего сорта.
Друзья, в самом начале статьи уже говорила, что можно готовить компот не только с одними яблоками, но а также добавлять и другие фрукты и ягоды. Мне вот нравятся еще цитрусовые оттенки, я могу положить пару долек лимона или апельсина. Вообщем, делайте свои миксы, трио и угощайте родных и близких только натуральными продуктами. Делитесь своими впечатлениями и обязательно пишите в конце поста, что у вас вышло и понравился ли рецепт.
Для лучшего усвоения этого рецепта я еще в заключении приготовила авторское видео, включайте кнопку просмотра и оценивайте, его можно посмотреть на канале ютуб https://youtu.be/fPVa4hMSc18 или прямо тут ниже:
А сейчас хочется дать еще пару советиков:
- Всю посуду заранее простерилизуйте, или же очень тщательно вымойте содой, ведь все равно она будет заливаться крутым кипятком в последствии и еще и пробланшируется;
- Помните, что заготовка заливается только кипящим сиропом, поэтому используйте только крутой кипяток, чтобы вода (сироп) не успел начать остывать;
- После того, как компот закрыт под крышку, накрывайте его полотенцем или пледом, чтобы он равномерно смог остыть;
- Когда напиток готов к употреблению? Ответ прост: «Да практически сразу». Но лучше, подождите пару дней хотя бы. А еще лучше, чтобы прошло хотя бы пара-тройка недель;
- Заготовку храните в прохладном месте, или используйте квартиру, но чтобы были далеки приборы отопления.
Не забывайте нажимать на кнопки социальных сетей, чтобы не потерять эту заметку. Для меня это будет самая лучшая награда.
Надеюсь, данный пост был всем полезен и вы не зря пришли на мой блог. Всем до скорого. Пока-пока.
С уважением, Екатерина
Как сделать компот из яблок на зиму по пошаговому рецепту с фото
3 литра
1-1,5 часа
56 ккал
5/5 (1)
Я закрываю компоты из яблок на зиму без стерилизации по очень простым и легким рецептам. Они замечательно хранятся даже при комнатной температуре, а зимой очень приятно кушать сочные яблочки, запивая их ароматным сиропом. Особенно вкусный компот получается из осенних плодов сорта «Антоновка», но другие сорта тоже подходят. Сегодня я поделюсь простыми рецептами компота из яблок на зиму.
Компот из целых яблок «Белый налив» на зиму
Для приготовления компота вам понадобится следующая кухонная утварь: миска, большая кастрюля, чашка, большая кружка или ковш, банки (3 л), крышки для консервирования и закаточный ключ.
Ингредиенты
| Яблоки «Белый налив» | 1-1,5 кг |
| Сахар | 250 г |
| Листики мяты | 2 шт. |
| Лимонная кислота | На кончике ножа |
| Вода | Сколько войдет |
Советы по выбору ингредиентов
Если в рецепте приготовления компота будут использоваться целые яблоки, то важно выбрать свежие и спелые плоды, с ровной гладкой кожицей без повреждений, пятен и отверстий от насекомых, иначе консервация не будет храниться. Отбирайте плоды среднего размера, которые свободно пройдут в горлышко тары и учтите, что постояв, яблоки напитаются сиропом и увеличатся в объеме, а слишком большие плоды доставать будет проблематично.
Консервируя целые яблоки, их необходимо тщательно мыть, особенно в районе плодоножки. К плодам, которые закрывают резаными, таких требований не предъявляют, наоборот, можно вырезать битые и подгнившие или подпорченные места, а остальное использовать. Кожицу с яблок счищать не надо, иначе они не будут держать форму.
Пошаговое приготовление
- Простерилизуйте тару и крышки к ней. Яблоки переберите, битые и порченные отложите, остальные хорошо вымойте (особенно в районе хвостиков) и дайте им чуть обсохнуть.
- Наполните тару целыми плодами до самого верха.
- В каждую банку положите два листика мяты.
- До самого верха залейте кипящей водой и накройте крышками.
- Накройте банки полотенцем и подождите 15-20 минут, чтобы они остыли.
- После остывания слейте воду в кастрюлю через специальную пластмассовую крышку с отверстиями.
- Добавьте в слитую воду сахар из расчета 250 г на банку 3 л.
- Размешайте сахар и поставьте кастрюлю на огонь, чтобы сироп закипел.
- В банку с яблоками положите лимонной кислоты на кончике ножа и залейте закипевшим сиропом до самого верха.
- Закатайте крышку при помощи закаточного ключа.
- Переверните банку вниз крышкой и укройте чем-нибудь теплым (старым пальто или одеялом). Оставьте до полного остывания.
Храните консервацию вверх крышками в подвале или в прохладном месте.
Видео с рецептом яблочного компота на зиму
Хотите насладиться летним вкусом яблок «Белый налив» зимой – тогда смотрите видео и консервируйте целые плоды, которые получаются сочными, вкусными и ароматными.
Как сделать компот из резаных яблок на зиму, вы узнаете из следующего рецепта.
Компот в зиму из сорта яблок «Антоновка»
Время приготовления – 1,5-2 часа
Для его приготовления вам понадобится: большая кастрюля, доска и нож, ситечко, ковш, стакан, банки и крышки, машинка для закатки.
Ингредиенты
| Яблоки «Антоновка» | 300 г на банку 3 л |
| Сахар | 200 г на 1 л воды |
| Лимонная кислота | 0,5 ч. л. на 1 л воды |
| Вода | Около 2,5 л на 3-х л банку |
Пошаговое приготовление
- Плоды хорошо вымойте.
- Помытые яблоки разрежьте пополам, удалите плодоножки и сердцевины и нарежьте некрупными дольками.
- Пока режете плоды, поставьте закипать сироп, в котором мы будем их бланшировать, а в дальнейшем и заливать этим сиропом. Для его приготовления на 1 литр воды добавьте 1 стак. сахара (200 г) и неполную чайную ложку лимонной кислоты.
Учтите, что на 3-х литровую емкость вам понадобится около 2,5 литра сиропа.
- Когда сироп закипит, добавьте в него порезанные дольками яблоки и проварите их, помешивая, от 3 до 5 минут.
- Яблоки выложите в предварительно простерилизованные банки (около 300 г резаных на 3-х литровую емкость) и залейте кипящим сиропом, в котором они бланшировались.
- Закатайте крышку закаточным ключом.
- Переверните кверху дном и оставьте до полного остывания.
Видео рецепта
Если у вас остались какие-то вопросы по приготовлению, то просмотрев видео, все прояснится. И у вас легко получится закрыть компот на зиму.
https://youtu.be/Z87X6kKv0Iw
Советы и рекомендации по приготовлению
Чтобы заготовки на зиму стояли и не «взрывались», необходимо правильно готовить тару для консервации. Берите банки только с целым горлышком и стерилизуйте любым удобным для вас способом: в микроволновке, духовке или на пару. Крышки тоже необходимо заливать кипящей водой.
Очень часто в яблочный компот на зиму добавляют ягоды малины, смородины или черноплодной рябины для улучшения вкуса и цвета. Яблоки хорошо сочетаются с этими ягодами, и компот получается более насыщенным. Полезный и вкусный компот на зиму из ягод – это отличная альтернатива магазинным сокам. А если вы больше любите груши, то можно закрыть на зиму компот из груш.
Яблоки присутствуют на нашем столе круглый год, и если вы по каким-то причинам не успели в сезон закрыть компот на зиму, то можно сварить его из свежих плодов.
Как сварить компот из яблок
- Налейте в кастрюлю холодную питьевую воду и доведите ее до кипения.
- Яблоки вымойте и, удалив семена, разрежьте на 4-6-8 долек (зависит от размера яблока).
- Положите подготовленные дольки в кипящую воду и чуть убавьте огонь.
- Через 5 минут добавьте сахар по вкусу.
Сколько варить компот из яблок
Варить яблочный компот нужно не более 20 минут. Если вы хотите получить целые и не разваренные яблочки, то варите их около 10 минут.
После этого снимите компот с огня и дайте настояться. Зимой отличной альтернативой свежим яблокам являются сушеные: компот из сухофруктов очень полезный.
Попробуйте закрыть по моим рецептам компоты на зиму, и вы точно будете наслаждаться зимой полезным и витаминным напитком. Я уверена, что у вас есть и свои «фирменные» рецепты, и приглашаю вас поделиться ими. Пишите в комментариях.ингредиенты на 3 литровую банку
Домашний яблочный компот – ароматный напиток с легкой кислинкой, который снискал популярность еще с советских времен, когда магазины не баловали заморскими фруктами. Сегодня яблоки не менее востребованы. Благодаря сортовому разнообразию плодов каждая заготовка получается с отличительными вкусовыми нотками. Фрукты в емкость укладывают целыми или дольками, сочетают со специями и ягодами. Если готовят компот из яблок на зиму на 3 литровую банку, берут меньше килограмма фруктов и около 300 г сахара.
Напиток с дольками без стерилизации
Хозяйкам на заметку
Для витаминизированного напитка подходят любые сорта, но предпочтение лучше отдавать позднеспелым с плотной похрустывающей мякотью. Они не теряют своей структуры при обработке кипятком. Для заготовок в приоритете Антоновка, Симиренко, Мельба, Чемпион, Глостер.
Для яблочного компота дольками подходят твердые сорта. Нарезать плоды рекомендуется одинаково, чтобы они равномерно прогрелись. Кожицу лучше не срезать, а тщательно промыть. Если нужно сварить напиток с цельными плодами, то берут мелкие сорта, например, ранетки. Для удаления сердцевины удобно использовать яблокорезку. Прозрачный компот лучше приготовить из зеленых яблок, красные сорта дают более насыщенной оттенок и аромат.
При умелом употреблении яблочек удается снизить уровень холестерина
Компоты варят как со стерилизацией, так и без нее. Для первого варианта нужны вместительные кастрюли, так как напиток заготавливают в банках большого объема. В заготовках без стерилизации применяют метод многократной заливки плодов сиропом.
Сохранить компот, закрытый без стерилизации, помогает лимонная кислота.
В качестве пряной добавки в приоритете корица и ваниль. Лучше брать цельные палочки и стручки. Другие подходящие специи – гвоздика, кардамон, имбирный корень. Имбирь добавляют только в процессе варки, иначе сироп к зиме станет пряным. Вкусный напиток получается не из одного сорта, а из яблочного ассорти.
- Сколько яблок на компот понадобится для банки объемом три литра?
Для терпкого вкуса достаточно 0,6-0,8 кг плодов или треть банки. Можно добавить и половину объема тары, если сладкие яблочки любят в семье. Сахара на 3-литровую банку нужно 300-400 г.
- Сколько варить компот?
Для получения насыщенного вкуса, сохранения хотя бы минимального количества витаминов достаточно кипячения в течение 15 минут. Проваривают плоды в сиропе на медленном огне, из-за бурного кипения полезные вещества в плодах разрушаются. Сахарный сироп кипятят не менее 3 минут.
Варят плоды в сиропе на медленном огне
Хозяйки часто делятся своим опытом, помогая начинающим добиться потрясающего вкуса компота без особых хлопот. Например, оптимальным для заготовки считается объем тары 2-3 л. Все банки и крышки для дезинфекции промывают пищевой содой. Стоит обратить внимание, чтобы после закупорки крышки оказались слегка вдавленными внутрь – это признак надежной герметизации.
Рецепт яблочного напитка со стерилизацией
Не нужно искать простой рецепт на зиму из яблочек, любая заготовка запоминается быстро и готовится легко. Мелкие плоды обычно закатывают целыми, если на них нет следов червивости. Для продления срока годности заготовки в большинстве случаев стерилизуют. Под воздействием высокой температуры микробы, находящиеся в таре и на плодах, погибают. Перед тем как сварить компот из яблок со стерилизацией, фрукты отбирают и промывают.
Ингредиенты:
- на 2,5 л воды 600-800 г яблочек и 300 г сахара.
Заливают горячим сиропом
В кастрюлю заливают воду, добавляют сахарный песок, кипятят примерно 3 минуты. В подготовленные банки укладывают промытые яблочки, заливают горячим сиропом, прикрывают крышками, но не закатывают. В высокую кастрюлю устанавливают решетку или стелют кусок материи, ставят заполненные банки. В кастрюлю заливают воду, чтобы она покрывала почти всю банку. С момента закипания стерилизуют 20-25 минут. В завершении закатывают крышки, банки укутывают одеялом, после остывания отправляют консервацию на хранение в темное место.
Вкусный компот без стерилизации
Термообработка консервации желательный, но не вынужденный процесс. Исключить изнурительную процедуру помогает двух или трехкратная заливка кипятком, варка плодов, добавление дольки лимона или лимонной кислоты (на кончике ножа).
Самый простой рецепт без стерилизации – 15-минутная выдержка яблок в кипящем сиропе.
Ингредиенты на 1 кг фруктов:
- 1,5 стакана сахарного песка,
- 3 л воды.
На 1 кг фруктов 1,5 стакана сахара
Жидкость заливают в кастрюлю, доводят до кипения. Пока вода нагревается, фрукты промывают, нарезают дольками, удалив сердцевины. В кипящую водицу засыпают яблочные дольки, сахар. Кипятят содержимое 10-15 минут. Снимают кастрюлю с плиты, накрывают крышкой, дают постоять в течение 4-5 часов. Можно сразу пить, а можно закрыть в банках на зиму.
Классический рецепт из цельных яблок Антоновки
Если хочется сварить ароматный компот из свежих яблок, почему бы не использовать Антоновку. Это поистине русский сорт, способный пережить коварные морозы и знойное лето. Неоспоримый фактор в пользу Антоновки – низкая калорийность. На 100 г приходится 44 калории и 86 мг калия, отвечающего за жизнедеятельность сердечно-сосудистой системы, баланс щелочной и кислотной среды. Благодаря высокой доли железа Антоновка помогает уберечь организм от развития анемии. Сравнительная характеристика с популярным сортом Белый налив приведена в таблице. Продолжать перечисление в пользу сорта можно дальше, но пора остановиться на рецепте, который нравится рачительным хозяюшкам.
Сравнительная характеристика
Ингредиенты на трехлитровую банку:
- 8-10 яблок,
- 2 л воды и 300 г сахара.
Фрукты должны быть полностью целыми, плодоножки аккуратно срезанными. Пока греется вода, банки заполняют яблоками. После заливки кипятком емкости накрывают крышками, прячут под одеяло на 10-12 часов. Теплую воду сливают в кастрюлю, снова доводят до кипения, засыпав предварительно сахарный песок. Горячим сиропом заливают фрукты, тару закатывают крышками.
Видео с рецептом из цельных плодов.
3 популярных рецепта с яблоками Белый налив
Данный сорт дачники высаживают, чтобы полакомиться яблочками в августе. Ностальгический вкус детства трудно забыть, поэтому не у всех в приоритете современные гибриды, да и зачем что-то менять, если у сорта столько пользы. Благодаря широчайшему спектру витаминов и микроэлементов при умелом употреблении яблок удается снизить уровень холестерина в организме, предотвратить инфаркт, укрепить костную систему и иммунитет в целом.
Белый налив содержит в 100 г примерно 278 мг калия
- Как варить из яблок белый налив полезный компот?
Заполняют подготовленные емкости яблочками на 1/3. Заливают содержимое кипятком, накрывают крышками, заворачивают в одеяло на 10-12 часов. Сливают жидкость в кастрюлю, добавив на 2 л 350 г сахара. Кипящим сиропом заливают содержимое, тару закатывают. Напиток не подвергают дополнительной стерилизации, чтобы сохранить максимум пользы.
- Белый налив и слива
Сделать из слив и яблок вкусную зимнюю заготовку проще простого. Для приготовления берут 2-3 кислых зеленых яблока, 200 г сливы (без косточек), 200 г сахара и 2,5 л воды. Подготовленную сливу и нарезанные дольками яблочки складывают в банку, заливают кипятком. Содержимое оставляют на 20 минут, остывшую жидкость сливают, добавляют сахарный песок, отправляют на плиту. Кипящий сироп разливают по емкостям, закручивают крышками. Сливово-яблочный напиток превосходно храниться в домашних условиях без стерилизации.
Сливово-яблочный напиток
- Заготовка для пирогов из Белого налива
Чтобы получить 1 л вкусной консервации, берут 1 кг яблочного сбора и стакан сахара. Дольки засыпают сахарным песком, оставляют на ночь для образования сока. Утром массу кипятят 3-5 минут, раскладывают по стерилизованным баночкам.
Ассорти из смородины и абрикосов
Многие хозяйки варят домашний компот, сочетая в напитке яблоки с другими фруктами и ягодами. Смородина с богатым содержанием аскорбиновой кислоты незаменима в зимнюю стужу, а абрикосы признаны отменными антиоксидантами. Из яблок и смородины получается приятный витаминный напиток с продолжительным сроком хранения.
Ассорти со смородиной
Чтобы приготовить заготовку, берут на 1 кг яблок 0,4 кг черной смородины, 0,6 кг сахара и 1 л воды. Жидкость кипятят с сахарным песком, пока не получится прозрачный сироп. Плодовый сбор укладывают в тару до горлышка, доливают сироп, оставляют на 6-8 часов. Компот стерилизуют в течение 5-15 минут в зависимости от объема банки. Закатывают напиток, переворачивают донышком вверх, укутывают.
- Яблочно-абрикосовый компот
Для приготовления берут по 150 г абрикосов и яблок, 1,3 л воды и 250 г сахара. Фрукты промывают, просушивают. Яблочки можно нарезать на четвертинки или оставить целыми. Из абрикосов удаляют косточки, нарезают мякоть половинками. В банки укладывают фрукты слоями: сначала абрикосы, потом яблочки. Кипятят воду, вливают в емкость. Через 15 минут жидкость сливают в кастрюлю с помощью крышки с отверстиями. Сироп кипятят, снова используют для разлива. В третий раз добавляют сахар, банки закупоривают.
Видео: рецепт с яблоками и абрикосами.
Компот на каждый день
Яблочный компот на каждый день готовят по упрощенному рецепту. Для варки подходят немного подпорченные плоды при условии, что напиток не будет храниться больше 3 суток.
Ингредиенты на 1,5 кг фруктов:
- 3 л воды,
- 250 г сахара.
Приготовление пошагово:
- Промыть плоды, нарезать, убрать семена. Отправить в кастрюлю, залив водой.
- Включить плиту и довести воду до кипения.
- После закипания добавить сахар, варить 20 минут.
Другой вариант напитка – после закипания добавить сахар и снять кастрюлю с плиты, затем дать компоту постоять в течение получаса. В жару в стакан можно добавить пару кусочков льда. Дополнит вкус яблочного компота свежий листик мяты или мелиссы.
Компоты – отличная альтернатива магазинным напиткам. Домашние заготовки считаются самыми полезными, особенно те, которые сделаны на основе фруктов, выращенных в собственном саду. Яблочный компот служит потрясающим витаминизированным напитком для поддержания здоровья.
Если ваш компьютер не распознает ваш iPhone, iPad или iPod
Если при подключении устройства к компьютеру с помощью кабеля USB компьютер не распознает ваш iPhone, iPad или iPod, обратитесь за помощью.
Если вы используете Mac
- Подключите устройство iOS или iPadOS и убедитесь, что оно разблокировано и находится на главном экране.
- На Mac нажмите и удерживайте клавишу Option, щелкните меню Apple и выберите «Информация о системе» или «Системный отчет».
- В списке слева выберите USB.
- Если вы видите свой iPhone, iPad или iPod в дереве USB-устройств, загрузите последнюю версию macOS или установите последние обновления. Если вы не видите свое устройство или все еще нуждаетесь в помощи, обратитесь в службу поддержки Apple.
Если вы используете ПК с Windows
Если вы загрузили iTunes из Microsoft Store
Выполните следующие действия, чтобы переустановить драйвер USB для мобильного устройства Apple:
- Отключите устройство от компьютера.
- Разблокируйте устройство iOS или iPadOS и перейдите на главный экран. Затем снова подключите ваше устройство. Если iTunes откроется, закройте его.
- Нажмите и удерживайте (или щелкните правой кнопкой мыши) кнопку «Пуск», затем выберите «Диспетчер устройств».
- Найдите и разверните раздел «Переносные устройства».
- Найдите подключенное устройство (например, Apple iPhone), затем щелкните имя устройства правой кнопкой мыши и выберите «Обновить драйвер».
- Выберите «Автоматический поиск обновленного программного обеспечения драйвера».
- После установки программного обеспечения перейдите в «Настройки»> «Обновление и безопасность»> «Центр обновления Windows» и убедитесь, что другие обновления недоступны.
- Откройте iTunes.
Если вы загрузили iTunes из Apple
Выполните следующие действия, чтобы переустановить драйвер USB для мобильного устройства Apple:
- Отключите устройство от компьютера.
- Разблокируйте устройство iOS или iPadOS и перейдите на главный экран. Затем снова подключите ваше устройство. Если iTunes откроется, закройте его.
- Нажмите клавиши Windows и R на клавиатуре, чтобы открыть команду «Выполнить».
- В окне «Выполнить» введите:
% ProgramFiles% \ Common Files \ Apple \ Поддержка мобильных устройств \ Drivers - Нажмите ОК.
- Щелкните правой кнопкой мыши файл
usbaapl64.infилиusbaapl.infи выберите «Установить».
Вы можете увидеть другие файлы, имена которых начинаются сusbaapl64илиusbaapl. Обязательно установите файл с расширением .inf. Если вы не уверены, какой файл установить, щелкните правой кнопкой мыши пустую область в окне проводника, нажмите «Просмотр», затем нажмите «Подробности», чтобы найти нужный тип файла.Вы хотите установить информационный файл установки. - Отключите устройство от компьютера, затем перезагрузите компьютер.
- Повторно подключите устройство и откройте iTunes.
Если ваше устройство по-прежнему не распознается
Проверьте диспетчер устройств, чтобы узнать, установлен ли драйвер USB для мобильных устройств Apple. Выполните следующие действия, чтобы открыть диспетчер устройств:
- Нажмите клавиши Windows и R на клавиатуре, чтобы открыть команду «Выполнить».
- В окне «Выполнить» введите
devmgmt.msc, затем нажмите «ОК». Должен открыться диспетчер устройств. - Найдите и разверните раздел Контроллеры универсальной последовательной шины.
- Найдите драйвер USB для мобильного устройства Apple.
Если вы не видите драйвер USB для мобильного устройства Apple или видите Неизвестное устройство:
- Подключите устройство к компьютеру с помощью другого кабеля USB.
- Подключите ваше устройство к другому компьютеру. Если у вас возникла такая же проблема на другом компьютере, обратитесь в службу поддержки Apple.
Если вы видите драйвер USB для мобильных устройств Apple с символом ошибки:
Информация о продуктах, произведенных не Apple, или о независимых веб-сайтах, не контролируемых и не проверенных Apple, предоставляется без рекомендаций или одобрения.Apple не несет ответственности за выбор, работу или использование сторонних веб-сайтов или продуктов. Apple не делает никаких заявлений относительно точности или надежности сторонних веб-сайтов. Свяжитесь с продавцом для получения дополнительной информации.
Дата публикации:
Сегодня Macintosh исполняется 30 лет: Как Apple изменила мир настольных компьютеров
Этот сайт может получать партнерские комиссии за ссылки на этой странице.Условия эксплуатации.Сегодня тридцать лет назад Apple выпустила Macintosh — компьютер, который принес в массы графический интерфейс пользователя (GUI). С тех пор платформа прошла через ад и вернулась. Mac стал чем-то вроде кульминации в 1990-х, и после возвращения Стива Джобса в 1997 году он медленно вернулся к актуальности. В последние годы у Mac была процветающая экосистема, и он продолжает определять тенденции для всей техники. поле.
Внутри и снаружи Mac радикально изменился за последние тридцать лет, но один аспект остался относительно неизменным: форм-фактор «все в одном».С самого начала бренд Macintosh ассоциировался с простотой универсального устройства, и эта традиция продолжилась с появлением iMac. В то время как ноутбуки, башни и Mac Minis предоставили поклонникам Apple множество разнообразных возможностей, удобство и доступность универсальных моделей по-прежнему впечатляют. В честь такой важной годовщины давайте взглянем на некоторые из самых заметных моноблоков Mac, когда-либо выпущенных.
Macintosh 128K
Выпущенный 24 января 1984 года, самый первый компьютер Macintosh был потрясающей машиной для своего времени.Хотя Lisa была первой попыткой Apple создать графический пользовательский интерфейс, управляемый мышью, он был чрезвычайно дорогим — колоссальные 10 000 долларов. Всего 12 месяцев спустя Macintosh был запущен по гораздо более разумной цене в 2500 долларов.
Хотя эта маленькая бежевая машинка не так уж и привлекательна для современных глаз, она фактически стала знакомством мира с мышью и графическим пользовательским интерфейсом. Без сомнения, этот крошечный компьютер стал важной вехой в области вычислений и помог продвинуть вперед всю отрасль.
Изображение предоставлено: Danamania
Macintosh SE
Когда Mac SE был выпущен через три года после оригинального Macintosh, это считалось значительным шагом вперед. Конечно, Mac 512K и Mac Plus улучшили формулу Macintosh, но SE был гораздо более существенным. Он имел слот расширения и представил Apple Desktop Bus (ADB) в линейке компактных Mac, но большим улучшением было добавление дополнительного отсека для дисков. Пользователи Mac могли купить Mac SE с двумя дисководами для гибких дисков (2900 долларов США) или модель с дисководом и жестким диском на 20 МБ (3900 долларов США).
Macintosh Color Classic
В 1993 году Apple решила, что настало время выпустить Macintosh «все в одном» с цветным дисплеем. Слот расширения этой модели, ориентированный в основном на образовательный рынок, обеспечивает значительную гибкость и обратную совместимость по доступной цене (1400 долларов США). Это определенно не было самым мощным устройством своего времени, но доступный по цене встроенный цветной дисплей определенно стоил того, чтобы о нем рассказать.
Следующая страница: Малоизвестный Macintosh Twentieth Anniversary и многое другое
История компьютеров — Краткая хронология их эволюции
Компьютер был рожден не для развлечения или электронной почты, а из-за необходимости разрешить серьезный кризис, требующий обработки цифр.К 1880 году население США выросло настолько, что на составление таблиц результатов переписи населения США ушло более семи лет. Правительство искало более быстрый способ выполнить работу, что привело к появлению компьютеров на основе перфокарт, которые занимали целые комнаты.
Сегодня наши смартфоны оснащены большей вычислительной мощностью, чем было доступно в этих ранних моделях. Следующая краткая история вычислительной техники представляет собой временную шкалу того, как компьютеры эволюционировали от их скромного начала до современных машин, которые просматривают Интернет, играют в игры и транслируют мультимедиа в дополнение к вычислению чисел.
1801 : Во Франции Жозеф Мари Жаккар изобретает ткацкий станок, который использует перфокарты для автоматического плетения тканей. Ранние компьютеры использовали аналогичные перфокарты.
1822 : английский математик Чарльз Бэббидж задумывает вычислительную машину с паровым приводом, которая могла бы вычислять таблицы чисел. Проект, финансируемый правительством Англии, провалился. Однако более века спустя был действительно построен первый в мире компьютер.
1890 : Герман Холлерит разрабатывает систему перфокарт для расчета результатов переписи 1880 года, выполнив задачу всего за три года и сэкономив правительству 5 миллионов долларов. Он основывает компанию, которая в конечном итоге станет IBM.
1936 : Алан Тьюринг представляет понятие универсальной машины, позже названной машиной Тьюринга, способной вычислять все, что можно вычислить. Центральная концепция современного компьютера была основана на его идеях.
1937 : Дж.В. Атанасов, профессор физики и математики в Университете штата Айова, пытается построить первый компьютер без шестерен, кулачков, ремней и валов.
1939: Компания Hewlett-Packard основана Дэвидом Паккардом и Биллом Хьюлеттом в гараже Пало-Альто, Калифорния, согласно данным Музея компьютерной истории.
1941 : Атанасов и его аспирант Клиффорд Берри создают компьютер, который может одновременно решать 29 уравнений. Это первый раз, когда компьютер может хранить информацию в своей основной памяти.
1943-1944 : Два профессора Пенсильванского университета, Джон Мочли и Дж. Преспер Эккерт, создают электронный числовой интегратор и калькулятор (ENIAC ) . Считается дедушкой цифровых компьютеров, он занимает комнату размером 20 на 40 футов и имеет 18 000 электронных ламп.
1946 : Мочли и Преспер покидают Пенсильванский университет и получают финансирование от Бюро переписи населения на создание UNIVAC, первого коммерческого компьютера для бизнеса и государственных приложений.
1947 : Уильям Шокли, Джон Бардин и Уолтер Браттейн из Bell Laboratories изобрели транзистор. Они обнаружили, как сделать электрический выключатель из твердых материалов и без вакуума.
1953 : Грейс Хоппер разрабатывает первый компьютерный язык, который со временем стал известен как COBOL. Томас Джонсон Уотсон-младший, сын генерального директора IBM Томаса Джонсона Уотсона-старшего, задумал IBM 701 EDPM, чтобы помочь Организации Объединенных Наций следить за Кореей во время войны.
1954 : Язык программирования FORTRAN, аббревиатура от FORmula TRANslation, разработан командой программистов IBM под руководством Джона Бэкуса, по данным Мичиганского университета.
1958 : Джек Килби и Роберт Нойс представляют интегральную схему, известную как компьютерный чип. Килби был удостоен Нобелевской премии по физике в 2000 году за свою работу.
1964 : Дуглас Энгельбарт показывает прототип современного компьютера с мышью и графическим пользовательским интерфейсом (GUI ) .Это знаменует собой эволюцию компьютера от специализированной машины для ученых и математиков к технологии, более доступной для широкой публики.
1969 : Группа разработчиков Bell Labs создает UNIX, операционную систему, которая решает проблемы совместимости. Написанная на языке программирования C, UNIX была переносима на множество платформ и стала предпочтительной операционной системой среди мэйнфреймов в крупных компаниях и государственных учреждениях. Из-за медленного характера системы она так и не получила широкого распространения среди пользователей домашних ПК.
1970 : Недавно сформированная корпорация Intel представляет Intel 1103, первый чип памяти с динамическим доступом (DRAM).
1971 : Алан Шугарт возглавляет команду инженеров IBM, которые изобрели «гибкий диск», позволяющий передавать данные между компьютерами.
1973 : Роберт Меткалф, член исследовательского персонала Xerox, разрабатывает Ethernet для соединения нескольких компьютеров и другого оборудования.
1974-1977 : На рынке появилось несколько персональных компьютеров, в том числе Scelbi & Mark-8 Altair, IBM 5100, TRS-80 Radio Shack, ласково известный как «Trash 80», и Commodore PET.
1975 : В январском выпуске журнала Popular Electronics представлен Altair 8080, описанный как «первый в мире комплект миникомпьютера, конкурирующий с коммерческими моделями». Два «компьютерных фаната», Пол Аллен и Билл Гейтс, предлагают написать программное обеспечение для Altair, используя новый язык BASIC. 4 апреля, после успеха этого первого начинания, двое друзей детства основали собственную компанию по разработке программного обеспечения Microsoft.
1976 : Стив Джобс и Стив Возняк запускают Apple Computers в Первоапрельский День и выпускают Apple I, первый компьютер с одноконтурной платой, согласно Стэнфордскому университету.
TRS-80, представленный в 1977 году, был одной из первых машин, документация которой была предназначена для не-компьютерщиков (Изображение предоставлено Radioshack)1977 : Первоначальная партия TRS-80 Radio Shack составляла всего 3000 . Он продавался как сумасшедший. Впервые не гики могли писать программы и заставлять компьютер делать то, что они хотели.
1977 : Джобс и Возняк объединяют Apple и демонстрируют Apple II на первой компьютерной ярмарке Западного побережья. Он предлагает цветную графику и включает в себя привод аудиокассеты для хранения.
1978 : Бухгалтеры радуются появлению VisiCalc, первой компьютеризированной программы для работы с электронными таблицами.
1979 : Обработка текстов становится реальностью, когда MicroPro International выпускает WordStar. «Определяющим изменением было добавление полей и переноса слов», — сказал создатель Роб Барнаби в электронном письме Майку Петри в 2000 году. «Дополнительные изменения включали избавление от командного режима и добавление функции печати. Я был техническим мозгом — я понял, как сделать это, и сделал это, и задокументировал это.»
Первый персональный компьютер IBM, представленный 12 августа 1981 года, использовал операционную систему MS-DOS. (Изображение предоставлено IBM)1981 : Первый персональный компьютер IBM под кодовым названием« Acorn ». В нем используется операционная система Microsoft MS-DOS. В нем есть микросхема Intel, две дискеты и дополнительный цветной монитор. Sears & Roebuck и Computerland продают машины, что означает первый раз, когда компьютер доступен через внешних дистрибьюторов. популяризирует термин ПК.
1983 : Lisa от Apple — первый персональный компьютер с графическим интерфейсом пользователя. Он также имеет раскрывающееся меню и значки. Он проваливается, но в конечном итоге превращается в Macintosh. Gavilan SC — первый портативный компьютер со знакомым форм-фактором флип и первый, продаваемый как «ноутбук».
1985 : Microsoft анонсирует Windows, согласно Британской энциклопедии. Это был ответ компании на графический интерфейс Apple. Commodore представляет Amiga 1000, которая обладает расширенными аудио и видео возможностями.
1985 : Первое доменное имя dot-com зарегистрировано 15 марта, за много лет до того, как World Wide Web ознаменует официальное начало истории Интернета. Symbolics Computer Company, небольшой производитель компьютеров из Массачусетса, регистрирует Symbolics.com. Более чем через два года было зарегистрировано всего 100 доткомов.
1986 : Compaq выводит на рынок Deskpro 386. Его 32-битная архитектура обеспечивает скорость, сопоставимую с мэйнфреймами.
1990 : Тим Бернерс-Ли, исследователь из ЦЕРН, лаборатории физики высоких энергий в Женеве, разрабатывает язык гипертекстовой разметки (HTML), положив начало всемирной паутине.
1993 : микропроцессор Pentium способствует использованию графики и музыки на ПК.
1994 : ПК становятся игровыми машинами, так как «Command & Conquer», «Alone in the Dark 2», «Theme Park», «Magic Carpet», «Descent» и «Little Big Adventure» входят в число популярных игр. магазин.
1996 : Сергей Брин и Ларри Пейдж разрабатывают поисковую систему Google в Стэнфордском университете.
1997 : Microsoft инвестирует 150 миллионов долларов в Apple, которая в то время боролась с окончанием судебного процесса Apple против Microsoft, в котором утверждалось, что Microsoft скопировала «внешний вид» ее операционной системы.
1999 : Термин Wi-Fi становится частью языка вычислений, и пользователи начинают подключаться к Интернету без проводов.
2001 : Apple представляет операционную систему Mac OS X, которая, помимо других преимуществ, обеспечивает архитектуру защищенной памяти и упреждающую многозадачность. Чтобы не отставать, Microsoft выпускает Windows XP с существенно переработанным графическим интерфейсом.
2003 : Первый 64-разрядный процессор AMD Athlon 64 становится доступным для потребительского рынка.
2004 : Mozilla Firefox 1.0 бросает вызов Microsoft Internet Explorer, доминирующему веб-браузеру. Запускается социальная сеть Facebook.
2005 : Основание YouTube, службы обмена видео. Google приобретает Android, операционную систему для мобильных телефонов на базе Linux.
2006 : Apple представляет MacBook Pro, свой первый двухъядерный мобильный компьютер на базе Intel, а также iMac на базе Intel. Игровая консоль Nintendo Wii выходит на рынок.
2007 : iPhone предоставляет смартфону множество компьютерных функций.
200
Когда был изобретен первый компьютер?
Обновлено: 30.06.2020, Computer Hope
На этот вопрос нет простого ответа из-за множества различных классификаций компьютеров. Первый механический компьютер, созданный Чарльзом Бэббиджем в 1822 году, не похож на то, что большинство людей сочло бы компьютером сегодня. Поэтому на этой странице представлен список первых компьютеров, начиная с Difference Engine и заканчивая компьютерами, которые мы используем сегодня.
ЗаписьРанние изобретения, которые привели к созданию компьютеров, такие как счеты, калькуляторы и планшеты, на этой странице не описаны.
Когда впервые было использовано слово «компьютер»?
Слово «компьютер» впервые было использовано в 1613 году в книге Ричарда Брейтуэйта The Yong Mans Gleanings и первоначально описывало человека, который выполнял вычисления или вычисления. Определение компьютера оставалось неизменным до конца 19 века, когда промышленная революция привела к появлению машин, основной целью которых были вычисления.
Первый механический компьютер или концепция двигателя с автоматическими вычислениями
В 1822 году Чарльз Бэббидж задумал и начал разработку разностной машины, которая считается первой автоматической вычислительной машиной. Разностная машина была способна вычислять несколько наборов чисел и делать печатные копии результатов. Бэббидж получил некоторую помощь в разработке разностной машины от Ады Лавлейс, которая считается первым компьютерным программистом, выполнившим свою работу. К сожалению, из-за финансирования Бэббидж так и не смог завершить полнофункциональную версию этой машины.В июне 1991 года Лондонский музей науки завершил разработку разностной машины № 2 к двухсотлетию со дня рождения Бэббиджа, а затем завершил разработку печатного механизма в 2000 году.
В 1837 году Чарльз Бэббидж предложил первый универсальный механический компьютер, аналитическую машину . Аналитическая машина содержала ALU (арифметический логический блок), базовое управление потоком, перфокарты (вдохновленные ткацким станком Jacquard Loom) и интегрированную память. Это первая концепция компьютера общего назначения. К сожалению, из-за проблем с финансированием этот компьютер так и не был построен при жизни Чарльза Бэббиджа.В 1910 году Генри Бэббидж, младший сын Чарльза Бэббиджа, смог завершить часть этой машины и выполнить основные вычисления.
Первый программируемый компьютер
Модель Z1 была создана немцем Конрадом Цузе в гостиной его родителей между 1936 и 1938 годами. Он считается первым электромеханическим двоичным программируемым компьютером и первым функциональным современным компьютером.
Первые представления о том, что мы считаем современным компьютером
Машина Тьюринга была впервые предложена Аланом Тьюрингом в 1936 году и стала основой теорий о вычислениях и компьютерах.Машина была устройством, которое печатало символы на бумажной ленте таким образом, чтобы имитировать человека, выполняющего ряд логических инструкций. Без этих основ у нас не было бы компьютеров, которые мы используем сегодня.
Первый электрический программируемый компьютер
Colossus был первым электрическим программируемым компьютером, разработанным Томми Флауэрсом и впервые продемонстрированным в декабре 1943 года. Colossus был создан, чтобы помочь британским взломщикам кода читать зашифрованные немецкие сообщения.
Первый цифровой компьютер
Сокращение от Atanasoff-Berry Computer , ABC начал разработку профессором Джоном Винсентом Атанасоффом и аспирантом Клиффом Берри в 1937 году. Его разработка продолжалась до 1942 года в Государственном колледже Айовы (ныне Государственный университет Айовы).
ABC был электрическим компьютером, который использовал более 300 электронных ламп для цифровых вычислений, включая двоичную математику и логику, и не имел центрального процессора (не был программируемым).19 октября 1973 года федеральный судья США Эрл Р. Ларсон подписал решение о недействительности патента ENIAC, выданного Дж. Преспером Эккертом и Джоном Мочли. В решении Ларсон назвал Атанасова единственным изобретателем.
ENIAC был изобретен Дж. Преспером Эккертом и Джоном Мочли в Университете Пенсильвании, его строительство началось в 1943 году и не было завершено до 1946 года. Он занимал около 1800 квадратных футов и использовал около 18000 электронных ламп весом почти 50 тонн. Хотя судья позже постановил, что компьютер ABC был первым цифровым компьютером, многие до сих пор считают ENIAC первым цифровым компьютером, поскольку он был полностью функциональным.
Первый компьютер с сохраненной программой
Первым компьютером для электронного хранения и выполнения программы была SSEM (Small-Scale Experimental Machine), также известная как «Baby» или «Manchester Baby» в 1948 году. Он был разработан
Macintosh computer
Macintosh computer
|
Компания Apple Computer
Компьютер Macintosh был выпущен в январе 1984 года с 128 КБ оперативной памяти.Это быстро стало очевидным
что этого было недостаточно, поэтому восемь месяцев спустя Apple выпустила обновленную версию, неофициально
как «Толстый Mac». Он имеет 512 КБ оперативной памяти, что в четыре раза больше.
До Macintosh все компьютеры были «текстовыми» — вы управляли ими, набирая слова на клавиатуре. Macintosh запускается путем активации изображений (значков) на экране с помощью небольшого устройства с ручным управлением, называемого «мышью». Большинство современных компьютеров теперь работают по этому принципу, включая современные компьютеры Apple и большинство других, которые работают на операционная система Microsoft Windows.
За исключением очень дорогой и непопулярной Apple Lisa, которая вышла
в 1983 году Macintosh считается первым коммерчески успешным компьютером, использующим графический интерфейс.
(Графический интерфейс пользователя), как показано ниже.
В Macintosh нет места для внутренних возможностей расширения — никакие другие карты или устройства не могут быть установлен, и графические возможности не могут быть обновлены. Собственно, нужны специальные инструменты. просто чтобы открыть дело.
Несмотря на то, что он подходит для настольных издательских систем, многие считают, что 9-дюймовый (диагональный) черно-белый экран довольно маленький и ограниченный.Уникальность его графической операционной системы, вероятно, спасла Macintosh из безвестности, как и многие другие.
Как Commodore Amiga 1000 и Macintosh Portable, Macintosh имеет подписи дизайнерского литья на внутренней стороне корпуса.
Не забудьте использовать официальную сумку Macintosh для переноски любимого компьютера. в отдаленные места!
|