Компот детям из шиповника: с какого возраста можно давать, лечебные свойства, противопоказания, как правильно заварить, рецепты, отзывы

Для улучшения вкуса и цвета, в компот из яблок и шиповника часто в небольшом количестве добавляются различные фрукты и ягоды.

После подачи звукового сигнала мультиварка выключается, а напитку дают настояться еще в течение получаса. Готовый компот процеживается, остужается и разливается по стаканам.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!
Оставляйте ваши комментарии под статьей!

Рекомендуем почитать

• Компот из ягод ребенку, 4 рецепта Витамины и необходимые для укрепления детского иммунитета минералы, имеющиеся в ягодах, […]
• Компот из яблок и груш для ребенка Напитки, сваренные из свежих и сушеных фруктов, разрешается использовать в рационе […]
• Компот из кураги для ребенка, 6 рецептов Компот из кураги для ребенка готовить не сложно, главное правильно выбрать сухофрукты, […]
• Компот из свежих яблок для ребенка По мнению диетологов, яблоки – это плоды, богатые минералами (K, Ca, Na, Mg и Fe) и […]

Компота из сушёного шиповника.

Наши далёкие предки издревле собирали различные способы приготовления вкусных и полезных напитков, блюд и лечебных отваров.

Проверенные не одним столетием полезные свойства тех или иных растений и кустарников уже ни у кого не вызывают сомнений в действенности и эффективности лечения и профилактике различных заболеваний. Одним из таких растений является всем известный с детства — шиповник.

Как приготовить компот из шиповника

Десертный напиток из плодов шиповника это не только вкусный компот, но и полезный отвар, содержащий в себе много полезных витаминов и микроэлементов, которые способны не только утолить жажду и порадовать приятным вкусом, но и помочь справиться со многими заболеваниями.

Постоянное употребление этого целебного настоя благотворно влияет на организм человека и оказывает следующие действие:

• иммунитет становится крепче, повышает защитные функции;
• капилляры и сосуды укрепляются;
• работа желудочно-кишечного тракта нормализуется;
• понижается уровень токсинов в крови, организм очищается от шлаков;
• тонус нормализуется;
• лишняя жидкость выводится из организма.

Противопоказания по применению

Как и любой продукт, который обладает лечебными свойствами, компот из сушёного шиповника имеет свои противопоказания. Чрезмерное и бесконтрольное употребление этого напитка может как помочь, так и навредить:

1. С осторожностью и под наблюдением следует принимать его людям страдающим гастритом и язвенной болезнью желудочно-кишечного тракта. Особенно в период обострения.
2. Так как отвар обладает мочегонными свойствами, компот из сушёного шиповника противопоказан больным с почками
3. Взрослым и детям, подверженным аллергическим реакциям, пить компот стоит с осторожностью, так как в составе шиповника присутствует сильнейший аллерген — витамин С.

Именно по причине большого количества этого витамина после употребления напитка следует хорошо прополоскать рот водой, т. к. кислота в составе способна разрушать зубную эмаль.

Рецепт компота

Существует много способов приготовления полезного отвара, один из них классический.

Понадобится всего 500 мл воды и штук 10 плодов ягод. Причём использовать можно как свежие, так и сушёные плоды.

Схема приготовления

1. Ягоды помыть. Можно слегка измельчить в ступке.
2. В кипящую воду добавить сушёные ягоды и проварить 5−7 минут.
3. Дать настоятся до полного остывания.
4. Процедить

Приготовленный таким образом напиток можно употреблять просто так или же добавить по вкусу сахар или мёд. Компот из шиповника детям так же полезно употреблять, как и взрослым.

Компот из сухофруктов и сушёного шиповника

Также можно приготовить напиток из сухофруктов и сушёного шиповника. Рецепт приготовления тоже не отличается по сложности. Это очень полезный и витаминный напиток подойдёт в период нехватки витаминов. Употреблять его можно как в тёплом, так и в охлаждённом состоянии.

Вкусный и полезный компот понравится многим любителям напитков из сушёных ягод. Время на приготовление этого отвара уходит совсем немного, а на выходе получается ароматный и витаминный компот.

Необходимые ингридиенты:

1. Сухофрукты из любых ягод, включая курагу, изюм, чернослив — 40 гр;
2. Сухие ягоды шиповника — 10 -15 гр;
3. Сахар, или другой подсластитель по желанию;
4. Вода — 200−250 гр;

Схема приготовления:

Выбранные для напитка сухофрукты необходимо хорошо промыть. Воду следует несколько раз поменять. После этого оставить фрукты на несколько часов в чистой воде для набухания. Затем, когда фрукты набухнут, довести их до кипения. Пока варятся сухофрукты можно подготовить сушёный шиповник. Его нужно промыть, очистить от семян и потолочь в ступке. Подготовленные, таким образом, ягоды добавить в кипящий на огне компот. Используем по вкусу сахар. Проварить минут 5 и снять с огня. Настоявшийся напиток можно употреблять холодным или в тёплом виде.

Рецепт с использованием яблок

Очень вкусный и полезный напиток получается из плодов шиповника и свежих яблок. Набор продуктов для этого отвара минимальный и доступный для всех. Можно использовать яблоки разных сортов. Подойдут как яблоки кислые, так и сладкие. На вкусе компота это никак не отразится.

Ингридиенты для компота:

• Вода — 3 литра;
• Яблоки свежие — 3−4 шт;
• Сушёные плоды — 2−3 горсти;
• Сахар или мёд — по желанию

Способ приготовления:

Сушёные ягоды перебрать, промыть, удалить семена и соцветия. В ступке слегка растолочь плоды и залить их водой. Отвар довести до кипения. Пока компот варится, подготавливаем яблоки. Фрукты нужно помыть, разрезать на кусочки. Обязательно нужно удалить сердцевину у яблок, чтобы косточки не дали свою горечь напитку. Как только вода с ягодами закипит, добавляем к ним порезанные яблоки. После закипания томим компот 5−8 минут. Выключаем, добавляем подсластитель по вкусу. Такой напиток должен настояться некоторое время. После того, как отвар остынет, его нужно процедить и можно употреблять. Желающие могут добавить дольку лимона.

Не обязательно сушёные ягоды нужно проваривать на огне, достаточно их запарить в термосе и оставить до утра. За ночь также приготовится вкусный и витаминный напиток, который можно пить как чай с мёдом, лимоном или вареньем.

можно ли давать, польза для детей, как приготовить компот

Состав шиповника и полезные свойства

В составе шиповника много:

• витаминов – бета-каротина, альфа-токоферола, аскорбиновой и фолиевой кислот;
• макроэлементов – калия, кальция и серы;
• микроэлементов – железа и цинка.

Польза культуры для детского организма не вызывает сомнений.

Так, шиповник:

1. Укрепляет защитные силы и активизирует умственные способности.
2. Устраняет авитаминоз.
3. Нормализует процессы пищеварения.
4. Стимулирует выработку ферментов, отвечающих за пищеварения, улучшает всасывание полезных веществ.
5. Стабилизирует сердечный ритм.
6. Способствует регенерации тканей на клеточном уровне.
7. Улучшает зрение.
8. Повышает выработку гемоглобина, предупреждает развитие анемии.
9. Оказывает противовоспалительное действие.
10. Снижает интоксикацию при заболеваниях различного характера, помогает бороться с инфекцией.

Вред и ограничения для детей

Можно ли давать детям шиповник

С какого возраста давать

Но есть и другое мнение: знакомить ребенка с новым продуктом следует со слабого витаминного чая. Большинство врачей за второй вариант.

Как часто и в каком виде давать

В лечебных целях ненасыщенным отваром младенца поят с 4-5 месяцев. Цель – укрепление общего иммунитета.

Компот из шиповника предлагают с 2 лет. Разрешается употреблять его 3-4 раза в неделю по 100 мл. С 4 лет разовую порцию увеличивают до 200 мл. Для улучшения вкуса используют мед – он увеличивает пользу напитка.

^{Отвар из шиповника можно предложить детям с двух лет.}

Лечение с помощью шиповника

Для лечения простуды лучше приготовить настой: 20 г плодов залить 1 л воды в термосе, оставить на всю ночь. Утром процедить и принимать. Можно использовать и другой способ – залить плоды кипятком и 15 минут настаивать на водяной бане. Затем оставить под крышкой на 3-4 часа.

Для лечения диареи готовят насыщенный настой из плодов или слабый отвар из корней. Сырье измельчают, заливают 1 ст. л./1 л воды, кипятят 10-15 минут на водяной бане. Детям достаточно 0,25 стакана 3-4 раза в день.

^{При простуде можно давать детям отвар шиповника.}

Свежий или сушеный

Только что сорванные ягоды промывают, удаляют волоски, а плоды и семена разминают в кашицу. Пюре заливают горячей водой (+60…+70°С) в соотношении 1 ч. л. на 200 мл. Затем настаивают 15 минут или кипятят 10 минут в зависимости от того, что хотят получить, отвар или настой.

Высушенные плоды промывают, измельчают или толкут. Заваривают по аналогичному алгоритму, но время увеличивают до 45 и 60 минут соответственно. Можно заваривать и целые плоды, но тогда времени потребуется в 3 раза больше.

Напитки для взрослых рассчитаны на многоразовое использование. Старые ягоды удаляют через 2-3 дня, добавляют новые, вновь настаивают. Для детей готовят все только свежее.

Рецепты напитков из шиповника для детей

Компот из плодов

1. В холодной воде варят кусочки 1 яблока и 1 ст. плодов.
2. Вкусным получается компот с курагой, приготовленной из 100 г сухофрукта и 50 г свежих или 70 г высушенных плодов.
3. Еще один вариант – напиток из 50 г шиповника и 100 г клюквы.

^{В компот из плодов шиповника можно добавить другие ягоды.}

Настой шиповника

Чтобы сохранить витаминно-минеральный состав и усилить эффективность настоя, для изготовления используют следующие рецепты:

1. В термосе. Заливают смесь из равного количества шиповника, ягод смородины и земляники водой, подогретой до +80°С, оставляют на 10-12 часов.
2. В мультиварке — заварка такая же, но настаивают в режиме подогрева 7 часов.
3. На водяной бане. Измельченные сушеные или целые свежие плоды заливают водой температурой +90°С, выдерживают 20 минут. Настаивают, предварительно утеплив емкость, 2 часа. Можно добавить листья душицы или зверобоя.

^{В настой можно добавить ложку меда.}

Другие варианты

• 0,8 кг свежих ягод;
• 700 мл воды;
• 0,4 кг сахара.

1. Очищают ягоды от ножек, промывают.
2. Заливают на 10 минут водой, нагретой до +50…+60°С.
3. Сливают жидкость, измельчают плоды толкушкой.
4. Варят, пока не загустеет.
5. Шиповник протирают через сито, соединяют с сахаром, тщательно перемешивают.

Детям старше 5 лет для повышения иммунитета можно давать варенье из шиповника с клюквой.

Ингредиенты:

• 800 г свежих ягод;
• 300 г клюквы;
• 1,3 кг сахара;
• 0,7 л воды.

1. Разрезают ягоды шиповника пополам, удаляют семена и ворсинки. Клюкву перебирают.
2. В кипящей воде бланшируют ягоды 2 минуты.
3. Отвар сцеживают. Добавляют сахар.
4. Варят сироп, заливают им плодовую смесь и томят, пока она не опустится на дно.
5. Процеживают варенье через сито, раскладывают ягоды по простерилизованным банкам.
6. Сцеженный сироп кипятят, пока не он слегка не загустеет, после чего фильтруют и еще раз кипятят.
7. Заливают им ягоды, банки закрывают прокипяченными крышками.

^{Варенье из шиповника сохраняет полезные свойства.}

Летом в меню достаточно свежих плодов и фруктов, а укреплением иммунитета шиповником заниматься лучше зимой. Для этого ягоды заготавливают осенью, в середине сентября – начале октября, в экологически чистых районах.

Замороженные плоды сохраняют полезные свойства 1 год, сушеные – 2 года.

Нельзя сушить шиповник на солнце или в микроволновке. Под воздействием ультрафиолета или высокой температуры витамины распадаются, полезные свойства не сохраняются.

рецепты для здоровья и красоты – Как заготовить на зиму?

Секреты приготовления некоторых блюд и напитков наши предки сохраняли веками, так как сила природы в профилактике и лечении ряда заболеваний доказала свою эффективность ещё в обществе древних славян. Одним из популярных и одновременно полезных напитков считается компот из шиповника. Этот напиток рекомендован и больному, и здоровому человеку, и ребёнку, и взрослому. К тому же, он практически не имеет противопоказаний.

Содержание материала

Чем полезен компот из шиповника

Неоценимая польза напитка из плодов шиповника сделала его не просто десертным компотом, а лечебным настоем или отваром. В древние времена из ягод кустарника предпочитали варить своеобразный «узвар» для подкрепления сил человека во время болезни или тяжелой работы. Таким способом были открыты основные иммуномодулирующие свойства напитка, впоследствии получившие широкое распространение в медицине.

Регулярное употребление отвара шиповниковых ягод оказывает на организм следующее воздействие:

• укрепляет иммунитет и повышает защитную способность организма;
• укрепляет сосудистые стенки, препятствуя хрупкости капилляров;
• регулирует систолические и диастолические показатели;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• очищает организм от продуктов распада, снижает уровень токсинов в крови;
• повышает общий тонус;
• регулирует водный обмен, выводя излишки жидкости.

Современная медицина открыла ряд ограничений к употреблению и бесконтрольному лечению отваром из ягод целебного кустарника.

Противопоказания и ограничения

Большинство медиков сходятся в том, что шиповниковый компот полезен всем.

Однако принимать его с ограничениями рекомендуют определенной категории пациентов, а также не рекомендуют этот целебный напиток пить бесконтрольно и в больших количествах ежедневно:

1. Людям, имеющим в анамнезе гастрит и язвенную болезнь желудочно-кишечного тракта, нельзя пить компот в периоды обострения.
2. С осторожностью и малоконцентрированный отвар шиповника следует пить людям с больными почками и гипотоникам, при выраженном венозном тромбофлебите.
3. Взрослым и детям, страдающим аллергическими реакциями организма, не стоит варить напиток, используя более чем 10 ягод на одну порцию, так как таким способом повышается концентрация сильного аллергена — витамина С — в его составе.

После употребления витаминного напитка стоматологи рекомендуют тщательно прополоскать зубы водой или почистить их, так как кислота в составе способна разрушать зубную эмаль.

Приготовление компота в мультиварке (видео)

Классический рецепт

Классический рецепт целебного отвара отличается простой ингредиентов и несложным приготовлением. Сварить его можно как из свежего, так и сушеного сырья.

Список ингредиентов для отвара прост и доступен:

• ягоды шиповника – 10 штук;
• 500 мл воды.

Схема приготовления также достаточно простая и не затратная по времени:

1. Ягоды промывают, отправляют в подготовленную посуду и немного измельчают с помощью деревянной ступки.
2. Жидкость доводят до кипения, отправляют в неё подготовленные ягоды и после закипания варят в течение 5-7 минут.
3. Снимают с огня и настаивают до полного остывания, после чего процеживают.

Этот компот можно пить без сахара и подсластителей, но можно добавлять по вкусу сахар или мёд. По этому рецепту можно консервировать компот на зиму: в этом случае период термической обработки увеличивается до четверти часа, в конце вводят лимонную кислоту из расчёта 2 грамма на литровую банку.

Сколько варить шиповник

Для того чтобы целебная ягода сохранила свои свойства, её не стоит подвергать длительной термической обработке. Сколько следует подвергать ягоды обработке, зависит от способа приготовления:

1. В кипящей воде шиповник следует держать не дольше 5-7 минут, так как витамин С при более длительном кипении может разрушиться. Готовое блюдо при этом сохранит вкусовые качества, но потеряет целебные свойства.
2. При запаривании в термосе подготовленные ягоды можно оставить на 10-12 часов, после чего их процеживают.

Разрешается также просто настоять раздробленные свежие плоды в течение пары часов под закрытой крышкой, предварительно залив их кипятком.

Рецепт напитка из сушеного шиповника

Запасшись на зиму сушеными плодами кустарника, можно приготовить напиток и из сухого шиповника.

Для такого компота необходимо:

• 3 столовые ложки сухих ягод;
• 5 стаканов воды.

Последовательность приготовления:

1. Плоды промывают и измельчают с помощью деревянной ступки, заливают 3 стаканами кипящей воды и настаивают в течение 20 минут.
2. Процеживают и отжимают с помощью марли, после чего отжимки повторно заливают парой стаканов кипятка.
3. После того как настой постоит накрытый крышкой 20 минут, процеживают и смешивают два настоя в один.

В готовый компот по вкусу можно добавить сахар, любой подсластитель или мед.

Ягодный компот для детей

Большинство детских специалистов сходятся на том, что для детей напиток из шиповника следует готовить отдельно, сделав его более щадящим и витаминизированным.

Для легкого напитка из ягод шиповника следует запастись ингредиентами:

• стакан плодов;
• яблоко среднего размера;
• 3 столовые ложки сахара.

Готовят шиповниковый компот с добавлением яблок, соблюдая пошаговый рецепт приготовления:

1. Из плодов шиповника удаляют семена, ягоды промывают, измельчают.
2. Литр воды доводят до кипения, отправляют туда шиповник, дают покипеть в течение 5 минут.
3. Яблоко очищают, нарезают ломтиками, добавляют с сахаром в компот, варят до готовности.

Сахар в рецепте можно заменить мёдом, но только в том случае, если ребёнку не угрожает аллергия на продукты пчеловодства.

Простой рецепт с боярышником

Простым в приготовлении считается витаминный напиток из смеси плодов шиповника и боярышника.

Для приготовления витаминной компотной смеси потребуются ингредиенты:

• плоды шиповника и боярышника — по ½ стакана;
• 700 мл воды.

Готовят настой в термосе, предварительно обдав его кипятком:

1. Плоды перебирают, очищают, тщательно моют.
2. Немного измельчают ягоды деревянной ступкой, после этого перекладывают их в термос и заливают кипящей водой.
3. Пару минут смесь держат открытой, после чего закрывают пробку термоса и оставляют смесь на ночь для настаивания.

Утром напиток процеживают, добавляют по желанию и вкусу подсластитель и выпивают в течение дня небольшими порциями.

Напиток с добавлением сухофруктов

Щадящим концентрированным напитком считается компот из смеси сухофруктов и плодов шиповника. Этот микс разрешается и детям, и взрослым в качестве десертного блюда, к тому же он выходит полезным и витаминизированным.

Для витаминного микса готовят:

• 40 грамм смеси любых сухофруктов;
• сухие ягоды шиповника – 15 грамм;
• сахар;
• стакан воды.

Готовят компот, соблюдая определенную последовательность действий:

1. Сухие фрукты тщательно моют, заливают холодной водой, оставляют на несколько часов для того, чтоб они пропитались жидкостью.
2. Отправляют фрукты на огонь, после закипания вводят промытый и очищенный от зерен шиповник.
3. Вводят сахар по вкусу, проваривают в течение 1-15 минут, настаивают до остывания.

Этот компот можно процедить, но можно и подавать к столу с фруктами в стакане.

Компот из шиповника (видео)

Любой рецепт витаминного напитка из плодов шиповника хорош по-своему, поэтому хозяйка может выбрать для себя тот, который подойдет ей самой и членам семьи, исходя из состояния здоровья и вкусовых предпочтений.

можно ли давать сироп и отвар, настой, с какого возраста давать, как заварить

Колючий кустарник с ароматными цветами и полезными красными плодами, называемый шиповником, встречается в разных уголках нашей страны.

Лепестки цветков и плоды этого растения востребованы и в народной, и в официальной медицине.

Но можно ли воспользоваться целебными свойствами шиповника в лечении детей и профилактике заболеваний в детском возрасте? Давайте узнаем, с какого возраста и в каком виде дают шиповник детям, чем полезно это растение для малышей и способно ли оно навредить ребенку.

Можно ли давать детям?

Шиповник является полезным для детей растением, поэтому его плоды дают деткам, учитывая возраст малыша, а также переносимость, ведь такое растение относят к аллергенным, поэтому первая проба шиповника должна быть очень осторожной.

Если же у малыша нет аллергии на такое растение, можно смело добавлять шиповник в его рацион, узнав заранее, как заварить его плоды и какие блюда можно приготовить из шиповника.

Полезные и лечебные свойства

Целебное воздействие шиповника на организм человека обусловлено, в первую очередь, богатым содержанием витамина С в этом растении. Именно поэтому шиповник рекомендуется для профилактики, а также для лечения гиповитаминоза С, который особенно часто развивается поздней осенью, в зимний период и в начале весны.

Помимо этого, шиповник:

• Содержит много витамина А, поэтому растение помогает восполнить нехватку этого витамина и показано при проблемах с глазами.
• Богат калием, железом, кальцием, марганцем, фосфором и магнием, поэтому плоды шиповника способствуют устранению анемии, укрепляют волосы, улучшают обменные процессы и кроветворную функцию.
• Оказывает мягкий желчегонный эффект и восстанавливает работу печени. Для такого воздействия используются корни растения, а также готовый сироп, продаваемый в аптеке.
• Благодаря наличию органических кислот, полифенолов, витаминов Е, К и группы В положительно сказывается на работе ЖКТ (показан при дисбактериозе, хронических болезнях кишечника и поджелудочной железы, отравлениях), а также защищает организм от мутагенов.
• Обладает мочегонным действием и выводит токсины из организма вместе с мочой.
• Полезен при долгом пребывании под ультрафиолетовыми лучами, так как их длительное воздействие снижает количество витамина С в организме.

Масло, полученное из семян шиповника, богато витамином Е и каротином, а также оказывает ранозаживляющее действие, поэтому нередко используется при порезах, язвочках на коже, ожогах и дерматите.

Рекомендуем посмотреть видео, в котором рассмотрены основные полезные свойства этой целебной ягоды:

Помогает ли укрепить иммунитет?

Поскольку шиповник необычайно богат витамином С, он помогает повысить защитные силы детского организма. Употребление шиповника в сезон простуд и вирусных инфекций помогает избежать заражения вирусом гриппа и другими респираторными вирусами.

Вред и противопоказания

Избыточное или слишком длительное употребление шиповника способно:

• Провоцировать обострение язвенной болезни или гастрита.
• Вымывает кальций и другие минералы из-за своего мочегонного эффекта, что отрицательно сказывается на работе почек.
• Приводить к развитию непереносимости.

Шиповник противопоказан, если у ребенка есть:

• Аллергия на это растение.
• Повышенная свертываемость крови.
• Болезни сердца.
• Гиперацидный гастрит.
• Почечная недостаточность.

С какого возраста можно давать?

Введение шиповника в прикорм ребенка начинают не раньше 6-месячного возраста, добавляя не больше 1-2 протертых плодов этого растения после их термической обработки к каше или фруктовому пюре.

В 8 месяцев можно познакомить малыша с отваром шиповника и чаем из его ягод. Настой шиповника рекомендуют давать детям не раньше года, а сироп и сок – с 3-летнего возраста.

Масло и спиртовую настойку нельзя использовать в возрасте младше 12 лет.

В каком виде лучше давать

Из шиповника готовят преимущественно напитки. Вот самые распространенные рецепты с шиповником:

1. Настой. Одну или две столовые ложки высушенных плодов в измельченном виде следует поместить в термос, залить 500 мл закипевшей воды и плотно закрыть. Через 6-8 часов настой будет готов. В напиток можно добавлять мед, сахар, сухофрукты, рябину, чернику, малину и другие ягоды. Храните готовый настой не дольше 2-3 дней.
2. Отвар. Залейте 20 г сухих ягод шиповника 200 мл воды, доведите до кипения и варите около 10 минут (можно воспользоваться водяной баней). Настояв под крышкой от 8 до 12 часов, процедите отвар через марлю.
3. Чай. Залейте шиповник закипевшей водой и дайте настояться от 20 минут до нескольких часов. Для подслащивания добавьте в напиток в зависимости от возраста ребенка мед, варенье или сахар.
4. Кисель. Промойте стакан плодов шиповника, залейте 1 литром воды и поставьте на огонь. Пусть жидкость покипит 15 минут, после чего добавьте 5 столовых ложек сахара и оставьте на несколько часов. От остывшего отвара отделите половину стакана и добавьте 2 столовые ложки крахмала. Доведите до кипения оставшийся отвар, медленно вылейте в него разведенный крахмал, дайте закипеть и снимите с огня.
5. Сок. Свежие плоды промывают и отваривают в течение 10 минут, после чего протирают через сито либо измельчают в блендере и смешивают с той водой, в которой варился шиповник.
6. Компот. Промойте стакан плодов, залейте литром воды и доведите до кипения. Когда жидкость закипела, добавьте нарезанное дольками одно яблоко, сахар по вкусу, изюм, ягоды и другие ингредиенты по желанию. Варите 5 минут, после чего снимите с огня и закройте крышкой.

В следующем видео вы можете узнать, как лучше всего заваривать шиповник, чтобы он отдал все свои полезные свойства.

Сироп

Шиповник в виде сиропа продается во многих аптеках и представляет собой общеукрепляющее средство. Он востребован в зимние холода и ранней весной, когда требуется насытить организм витамином С и предотвратить вирусные заболевания.

Паста

Свежие плоды для пасты тщательно моют и очищают от семян. Смешав их в пропорции 1 к 1 с сахаром, массу пропускают через мясорубку или же помещают в блендер. Готовую пасту хранят в банке с крышкой при низкой температуре. Ее можно намазывать на бутерброды и блины, добавлять в начинку вареников и пирогов. Также из такой пасты можно варить компоты и кисель.

Варенье

Его можно приготовить:

• Из лепестков. Свежие лепестки от 80 цветков промойте и разотрите с сахаром (100 г). Отдельно сварите сироп из стакана воды и 400 г сахара. Варите лепестки в сиропе до мягкости, а в завершение добавьте столовую ложку лимонного сока.
• Из плодов. Возьмите два стакана плодов шиповника, разрежьте их на половинки, извлеките косточки. Сложите разрезанные плоды в кастрюлю, добавьте 700 мл воды, поставьте на огонь и дайте покипеть 15 минут. Измельчив шиповник в пюре, добавьте 2 стакана сахара и перемешайте. Поставив на медленный огонь, варите в течение 15 минут, затем добавьте сок лимона.

Рекомендуемая дозировка

Напитки с шиповником дают детям в возрасте до года в дневной дозе не более 100 мл. При этом за один прием ребенку не следует давать больше 50 мл чая или отвара. С годовалого возраста настой дают в количестве 50 мл через день. Соки и сиропы дают в дозе 1 чайная ложечка в день либо готовят из них морс, добавляя 45 мл воды. Варенье рекомендуется давать по одной-две столовые ложки в день.

Кроме того, учтите и такие нюансы:

• Не следует давать какой-либо напиток из шиповника на голодный желудок.
• Из-за мочегонного эффекта не давайте детям напитки с шиповником перед сном.
• Из-за высокого содержания витамина С малышам рекомендуют пить напитки из шиповника через трубочку. Это защитит формирующуюся зубную эмаль деток от разрушения.

Советы по выбору

Покупая сухой шиповник, следует обратить внимание на цвет и форму ягод. Качественные сухие плоды отличаются правильной формой, сморщенной кожицей и немного меньшими размерами, чем свежий шиповник. Цвет сухих плодов должен быть насыщенно-красный. Не покупайте пересушенные плоды, покрытые белыми или черными пятнами.

Если вы собираете шиповник с куста на своем участке, делать это следует после дозревания плодов. Срывать плоды можно уже в конце лета и до начала заморозков, поскольку при минусовых температурах витамин С в шиповнике начинает разрушаться.

Еще больше о полезных свойствах шиповника вы сможете узнать, посмотрев передачу «Жить здорово!».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

рецепт с фото Как приготовить сушеный компот из шиповника ребенку

Растение всем известно с раннего детства. Ягоды шиповника созревают в сентябре. Плоды кисло-сладкие на вкус, содержат большое количество витаминов, бета-каротина, железа, кальция, калия, фосфора, лимонной и яблочной кислот. Шиповник с этим биологическим набором успешно применяется в медицине, пищевой промышленности. Ягоду без проблем можно использовать на домашней кухне для приготовления компотов. Его употребляют в свежем или сушеном виде, стараясь не подвергать длительной термической обработке, чтобы не потеряться.полезные качества … Сварить компот из шиповника можно в мультиварке. Разрешено добавлять сухофрукты, яблоки, боярышник, дольки лимона или апельсина … Подойдет и сушеный компот из шиповника.

Ягоды шиповника с яблоками

Напиток, приготовленный по этому рецепту, подарит возможность насладиться приятными ароматами лета зимним вечером, укрепит иммунную систему и защитит от простуд. Этот компот рекомендуется пить как взрослым, так и детям.

Состав:

1 кг не слишком крупных яблок;

200 гр сушеных плодов шиповника

350 грамм сахарного песка;

800 мл воды.

Приготовление сушеного компота из шиповника Рецепт:

1. Перед тем, как приготовить компот из шиповника, следует предварительно подготовить банки и крышки, тщательно их простерилизовав. От этого будет зависеть, сохранится ли ваша закатка надолго или через какое-то время «взлетит». Чтобы избежать такой неприятности, аккуратно потрите банку и крышку со всех сторон.пищевую соду тщательно вымыть, положить в стек.
2. Налейте половину воды в большую кастрюлю, сделайте под ней средний огонь. Доводя до кипения, убавьте пламя, поставьте в емкость банки с крышками и приступайте к стерилизации. Процесс обработки займет около пяти минут. После этого посуду вынимают и кладут на чистое полотенце, чтобы она стекала.
3. Готовим яблоки. Для этого перекладываем их в глубокую чашку, промываем проточной водой, отбираем листву и ножки плодов.
4. Каждое яблоко кладем на доску и обычной зубочисткой делаем проколы в нескольких местах. Подготовленные таким образом фрукты складываем в чашку и на время забываем о них.
5. Перебираем плоды шиповника, удаляя остатки соцветий и хвостов, промываем и даем стечь оставшейся воде.
6. Налить воду в две кастрюли среднего размера по половине объема каждой, поставить на плиту. Доводя до кипения, убавляем огонь и начинаем бланшировать плоды шиповника и яблоки.Разложив их по кастрюлям, варить не более десяти минут. Далее выключаем огонь и переходим к консервированию.
7. Шумовкой аккуратно переложить ягоды и фрукты по банкам, накрыть крышками.
8. Берем емкость, заливаем водой, добавляем сахар, варим на среднем огне, помешивая и ждем полного растворения сахарного песка. Доводя до кипения, выключите огонь и процедите сироп через сито или чистую марлю.
9. Наполняем банки до краев, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и ставим в теплое место.
10. Остывший до комнатной температуры компот помещают в темное прохладное место.
11. Приготовленный таким образом компот можно хранить целый год. Зимой его можно пить, не разбавляя водой. Яблоки тоже можно есть. Чтобы компот получился вкуснее, рекомендуем использовать небесные яблоки, которые придают своеобразный аромат и сочность. Для удобства в работе, хранении и использовании возьмите полуторалитровые банки для закатки компота. Насыщенность напитка будет зависеть от количества ягод и фруктов в емкости.

Готовим компот на зиму

По рецепту приобретите напиток, который поможет поддержать организм необходимым количеством полезных элементов зимними вечерами.

Состав:

• плоды шиповника сушеные — 500 гр;
• сахар — 700-800 гр;
• один апельсин для сока и цедры;
• корица — две палочки.

Как приготовить сушеный компот из шиповника:

1. Воду в количестве полутора литров довести до кипения, остудить до тепла.
2. Закладываем туда сухие ягоды, оставляем настаиваться десять часов.
3. Закончив замачивание, выберите шиповник, воду процедите через мелкое сито.
4. Каждую ягодку срезаем, удаляем косточки и волоски.
5. Воду из-под шиповника отправляем на плиту, кладем в нее корицу, сахар и цедру.
6. Довести до кипения на слабом огне, сахар должен полностью раствориться.
7. Закладываем плоды шиповника, добавляем апельсиновый сок.
8. Приготовленный сироп снимите с плиты и дайте ему остыть.
9. Ловим ягоды и складываем в маленькие баночки.
10. Отправляем сироп на огонь, кипятим и варим пять минут.
11. Разливаем по банкам, закрываем крышками и стерилизуем десять минут в кипятке, после чего закатываем.

Если мы планируем закрывать компот на зиму, то банки нужно готовить аккуратно. Их необходимо промыть от остатков предыдущих заготовок, проверить шейки на наличие сколов и трещин. Используются металлические крышки, промытые от заводской смазки и стерилизованные в кипятке не менее десяти минут.

Для приготовления компотов из свежих ягод отбираются только полностью спелые экземпляры, не имеющие повреждений от механических воздействий, гнилых участков. Это определит окончательный вкус и оттенок вашего напитка.

Заключение

Компоты, приготовленные разными способами, считаются вполне полезными напитками … Подаются на десерт, летом употребляются охлажденными. Зимой их полезно пить в подогретом виде, пополняя организм необходимыми витаминами. Приготовленный напиток рекомендуется хранить в затемненном помещении, температура воздуха в котором от нуля до двадцати градусов по Цельсию, количество влажности не превышает восьмидесяти процентов.Хозяйки не советуют, чтобы срок хранения превышал один календарный год.

14 сентября 2018

Пожалуй, каждый человек знает, насколько полезны плоды шиповника. В природе такой кустарник часто называют шиповником. Существует множество разновидностей плода шиповника, и он распространен по всему земному шару, за исключением знойных тропиков и вечного льда. Многие пробовали вкусный и ароматный сушеный компот из шиповника. Польза и вред этого напитка — тема нашей статьи.

Компонентный состав

Кусты шиповника радуют глаз своей невероятно красивой окраской в ​​мае-июне. Но плоды созревают осенью. Многие хозяйки собирают их и сушат, чтобы потом использовать для приготовления отваров, сиропов и компотов.

Плоды шиповника содержат высокую концентрацию аскорбиновой кислоты. Только представьте, плоды шиповника содержат в 50 раз больше витамина С, чем лимоны. По содержанию этого витамина плоды шиповника опережают черную смородину.

Кроме того, ягоды шиповника обогащены рядом других витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.

Химический состав:

• цинк;
Токоферол
• ;
• марганец;
• витамин В2;
• магний;
• тиамин;
• железо;
• кальций;
• витамин PP;
• натрия;
• фосфор.

Шиповник не содержит жиров. Около 60% поступает из воды, еще 14 — из углеводов.Плоды шиповника содержат немного белка. Что касается пищевой ценности такого продукта, то она невысокая и составляет примерно 51 килокалорию на 100 г фруктов.

В чистом виде ягоды шиповника в пищу не употребляют. Как правило, их используют для приготовления полезных и ароматных напитков … Из ягод можно приготовить компот, сироп. В промышленных условиях из них производят масляные экстракты.

Полезные свойства плодов шиповника:

• укрепление иммунной системы;
• нормализация обмена веществ;
• укрепление сосудистых стенок;
• восполнение дефицита железа;
• понижение уровня артериального давления;
• противовоспалительное действие на организм;
• улучшение пищеварительных процессов;
• понижающий уровень вредного холестерина;
• выведение из организма накопившихся шлаков и шлаков;
• лечение туберкулеза;
• улучшился аппетит.

Хороший иммунитет — залог хорошего здоровья. Аскорбиновая кислота играет важную роль в функционировании иммунной системы. Компот из шиповника поможет восполнить дефицит этого витамина и поправит здоровье.

На заметку! Компот из ягод шиповника помогает справиться с острыми респираторными и вирусными недугами. Конечно, не рекомендуется отказываться от лекарств и обращаться к врачу.

Но плоды шиповника полезны не только для иммунной системы.Отвары из таких ягод полезны людям для укрепления стенок сосудов, нормализации кровообращения. Специалисты считают, что плоды шиповника используются для профилактики атеросклероза и ряда других сосудистых патологий.

Компот из шиповника рекомендуется пить людям, страдающим гипертонией. Также эти ягоды обладают мочегонным и желчегонным свойствами. Этот напиток способствует нормализации работы пищеварительного тракта. Улучшается аппетит, повышается способность организма усваивать полезные и питательные вещества.

На заметку! Жители Китая пьют компот из шиповника как профилактическое средство от глистных инвазий.

Как уже упоминалось, плоды шиповника содержат высокую концентрацию железа. Именно поэтому напиток можно пить при снижении концентрации этого элемента в организме, анемии и низком уровне гемоглобина.

Обладает отваром шиповника и антиоксидантными свойствами. Неправильное питание, экология и другие факторы влияют на уровень холестерина. Напиток из шиповника помогает снизить уровень плохого холестерина, предотвращает образование зубного налета, а также помогает вывести из организма накопленные токсины и токсины.

Народные целители советуют пить отвар шиповника при туберкулезе. Конечно, нельзя отказываться от медикаментозной терапии, но компот из шиповника способствует укреплению иммунной системы и обладает противовоспалительными свойствами. В альтернативной медицине плоды шиповника используются для лечения поврежденной кожи.

На заметку! В древности плоды шиповника жевали и прикладывали мякоть к ране. Благодаря своему компонентному составу плоды шиповника помогали лечить гнойные раны и даже укусы ядовитых змей и насекомых.

Ягоды шиповника содержат кальций, необходимый для укрепления костной ткани … Отвары плодов шиповника рекомендуется пить при кровотечениях, в том числе маточных.

Народные целители советуют пить такой компот для улучшения работы репродуктивной системы. Напиток из шиповника тоже очень полезен при недостатке витаминов.

Не только в лечебных целях используются плоды шиповника. Использование такого компота способствует улучшению состояния кожи, локонов и ногтевых пластин.

Важно! Несмотря на огромную пользу плодов шиповника, отказаться от помощи врачей-профильных и медикаментозного лечения невозможно. Прием такого напитка в лечебных целях еще нужно согласовывать со специалистом.

Возможный вред

Компот из шиповника дает организму неоценимую пользу. Но есть некоторые нюансы, которые следует учитывать при употреблении такого напитка. В первую очередь людям с повышенным уровнем кислотности желудочного сока следует минимизировать потребление компота.Из-за высокой концентрации аскорбиновой кислоты такой напиток будет только раздражать слизистую оболочку, что усугубит имеющиеся недуги пищеварительного тракта. С особой осторожностью следует пить плоды шиповника и людям, страдающим дерматологическими патологиями.

Как уже было сказано, плоды шиповника помогают гипертоникам. Но им можно пить только компот или сироп на водной основе. Спиртовые настойки противопоказаны людям с повышенным давлением. Хотя они очень полезны для гипотоников.

На заметку! Суточная доза аскорбиновой кислоты содержится в 7-10 плодах шиповника среднего размера.

Передозировка шиповника может вызвать побочные эффекты … Нежелательно пить такой компот при запорах, чтобы не усугублять клиническую картину.

Можно ли приготовить компот из шиповника? Конечно, можно, даже нужно! Эта ягода издавна ценится в народе за лечебные и вкусовые качества. Красные плоды богаты витаминами и минералами.Этот напиток — универсальное лекарство, помогающее восполнить запасы витаминов при авитаминозах и вылечить другие заболевания. Выражение «Семь неприятностей — один ответ» относится к компоту из плодов шиповника.

Компот из шиповника: чем полезен этот напиток для взрослых и детей

Компот из шиповника, как уже говорилось ранее, богат витаминами, а именно: C, B1 и 2, P, K, PP. Также в состав красных фруктов входят: органические кислоты и каротин.

Как действует напиток на организм:

• укрепляет иммунную систему:
• укрепляет стенки сосудов;
• улучшает работу пищеварительного тракта;
• помогает выводить отложения шлаков и шлаков;
• тон вверх;
• полезно беременным;
• помогает похудеть.

• высокое кровяное давление;
• заболевание печени;
• болезни желчевыводящих путей;
• после лечения желтухи;
• с заболеваниями ОРВИ и ОРЗ.

Несмотря на всю полезность, готовить и пить такой напиток запрещено при:

• гастрите;
• язва желудка;
• повышенной кислотности;
• гипотония;
• тромбофлебит;
• запор.

Компот из шиповника (видео)

Как сделать сушеный компот из шиповника на зиму

Состав:

• 600 гр. сухие ягоды;
• 800 гр. Сахара;
• 1 оранжевый;
• 1 палочка корицы;
• 2 литра воды.

Процесс приготовления:

1. Доведите воду в кастрюле до кипения, охладите до теплой температуры.
2. Ставим 600 гр. сушеный шиповник, дать настояться 10 часов.
3. По прошествии времени замачивания вынимаем ягоды, через марлю заливаем водой.
4. Режем ягоды, вынимаем из них косточки.
5. С помощью терки снимите цедру с апельсина и выдавите сок из мякоти в отдельную миску.
6. Отфильтрованную воду, в которой замачивались ягоды, ставим на огонь, кладем в нее палочки корицы, сахарный песок, цедру апельсина. Довести до кипения.
7. Когда сахар растает, положить очищенные плоды шиповника и слить апельсиновый сок.
8. Готовый сироп снять с огня, остудить.
9. Ловим ягоды, складываем в заранее подготовленные чистые банки.
10. Остывший сироп снова поставить на огонь, когда он закипит, варить 5 минут.
11. Горячий сироп разлить по банкам, накрыть крышками, стерилизовать в горячей воде 10 минут, закатать.

Отправляем на хранение в прохладное место.

Рецепт компота из свежих шиповников с медом на зиму

Состав:

• 1 кг свежих ягод;
• 2 ст.медовый;
• 3 литра воды.

Процесс приготовления:

1. Свежие ягоды промыть, разрезать пополам, очистить семена, снова промыть.
2. Складываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрыла ягоды.
3. Ставим на огонь, варим до полного размягчения ягод.
4. Вытаскиваем ягоды из воды, протираем через сито.
5. Добавьте воды в кастрюлю с бульоном, чтобы получился объем 2,5 литра.
6. Натертые ягоды смешать с жидким медом, добавить в бульон. Варить 2-3 минуты.
7. Готовый бульон разливаем по чистым стерилизованным банкам. Свернуть, завернуть.

После остывания убираем на хранение.

Компот из шиповника для ребенка

Из этой ягоды ребенок может приготовить много полезных лакомств, в том числе и компот. Но необходимо помнить, что эта ягода может спровоцировать аллергическую реакцию … По этой причине их вводят в прикорм не ранее 7 месяцев.По достижении 8-месячного возраста ребенку можно принимать 100 мл / сут отвара. Годовалому ребенку можно давать настои, а по достижении 3 лет — сиропы.

Компот из шиповника для детей

Состав:

• 1 ст. фрукты;
• 1 литр воды;
• 375 гр. Сахара.

Процесс приготовления:

1. Ягоды хорошо вымыть, перелить в термос, залить кипятком. Настаиваем 30 минут.
2. По истечении положенного времени содержимое термоса перелить в кастрюлю, довести до кипения, сахар. Варить до растворения сахара.

Фильтруем, даем ребенку в прохладном виде.

Компот из шиповника и ягод для ребенка

Состав:

• 1 ст. свежие плоды шиповника;
• 1⁄2 ст. вишня;
• 1⁄2 ст. малина;
• 1,5 литра воды;
• сахар.

Процесс приготовления:

1. Вишня и малина, сушеные.
2. Плоды шиповника вымыть, порезать, очистить от семян.
3. Довести воду до кипения, всыпать ягоды, кипятить 5 минут.
4. Вмешать сахар, кипятить еще 3-5 минут. Изучение, фильтрация.

Компот из шиповника с изюмом для детей

Состав:

• 2 ст. л. сухой шиповник;
• 1 ст. л. изюм;
• 1 литр воды.

Процесс приготовления:

1. Ягоды измельчить, залить 500 мл кипятка, настоять четверть часа.
2. Фильтруем через марлю.
3. Пирог с шиповником снова залить кипятком в таком же количестве, настоять еще 15 минут. Фильтруем.
4. Соединить два бульона, всыпать изюм, кипятить 3-5 минут. Остужаем.

Компот из шиповника с яблоками

Состав:

• 3 свежих плода;
• 3 яблока;
• 3 литра воды;
• сахар.

Процесс приготовления:

1. Ягоды вымыть, выложить в кастрюлю, залить водой, отправить на плиту.
2. Когда закипит, делаем огонь тише, варим четверть часа.
3. Подготовка яблок: вымыть, нарезать кружочками, вынуть косточки.
4. Добавьте яблоки. Снова довести до кипения, убавить огонь, варить еще 5-7 минут. Снимаем с огня.
5. Сахар смешать с готовым напитком по вкусу, дать настояться.

Остывший напиток процедить через марлю и хранить в холодильнике.

Компот из сушеных плодов шиповника и сушка яблок

Состав:

• 400 гр.сушеные яблоки;
• 1 ст. сухие ягоды;
• 2 литра воды;
• мед / сахар.

Процесс приготовления:

1. Высушенное сырье для компота промываем водой от пыли.
2. Помещаем в кастрюлю, заливаем горячей водой, доводим до кипения.
3. Варить около 5 минут. Яблоки должны быть мягкими.
4. Снять с огня, положить сахар или мед.
5. Оставляем настояться. Остывший напиток процедите.Хранить в прохладном месте. При желании в такой компот можно добавить ягоды боярышника.

Компот из шиповника: рецепт с сухофруктами

Несколько рецептов вкусного напитка с плодами шиповника уже были пересмотрены. Также его можно приготовить с добавлением различных сухофруктов.

Компоненты:

• По 1⁄2 стакана:
• чернослив;
• изюм;
• курага;
• груша сушеная;
• черешня сушеная;
• плоды шиповника;
• 3 литра воды;
• сахар.

Процесс приготовления:

1. Сухофрукты хорошо промыть теплой водой.
2. Залейте сырье теплой кипяченой водой, но не горячей, так, чтобы она покрывала плоды примерно на 3 см.
3. Оставить на ночь.
4. Утром налить воду в кастрюлю, довести до кипения.
5. Ночной препарат залить кипятком и залить водой.
6. Довести до кипения, варить под крышкой 4 минуты. Растворить сахар.

Дать настояться, затем процедить.Хранить в холодильнике.

Компот из шиповника с сухофруктами и тыквой

Состав:

• 1⁄2 ст. сухие ягоды;
• 1 ст. смеси сухофруктов;
• 100-150 гр. мякоть тыквы;
• сахар;
• 1 палочка корицы;
• 1,5 литра воды.

Процесс приготовления:

1. Очистить мякоть тыквы, нарезать средними кубиками.
2. Сухофрукты промыть теплой водой.
3. Добавьте сахар и ягоды в кастрюлю с водой.
4. Доведите до кипения, варите под крышкой 15 минут.
5. Далее добавляем мякоть тыквы, сухофрукты, палочку корицы.
6. Варить 20 минут, тыква должна размягчиться.

Снимаем компот с огня, настаиваем. Остывший напиток процедите.

Сколько варить плоды шиповника для компота

Часто задают вопрос: «Сколько времени варить плоды шиповника?» На самом деле эта ягода не нуждается в тщательной термической обработке. Его можно поместить в термос, залить кипятком и настоять всю ночь. Если вы не доверяете такому способу приготовления компота, то сушеные плоды шиповника варите 15-20 минут, а свежие — 5-10 минут. При этом важно помнить, что ягоды кладут только в кипяток, а после закипания настаивают не менее часа, чтобы отвар отдавал всю свою пользу.

Вкусный компот из шиповника в мультиварке (видео)

Пользы красных ягод много, и приготовить их несложно.В зависимости от цели рецепт приготовления напитков из плодов шиповника немного отличается, поэтому соблюдайте пропорции и будьте здоровы.

Хороший рецепт сушеного компота из шиповника найти сложно, ведь многие непосвященные люди путают чай с компотом, а ягоды настоятельно рекомендуется запарить на ночь в термосе, чтобы потом можно было пить этот напиток под видом компота. . Существует более 400 разновидностей шиповника, также называемого плодами шиповника, и все они обладают хорошо известными лечебными свойствами.

Эти свойства растения использовались разными цивилизациями на протяжении многих веков. Его рекомендуется заваривать в лечебных целях как консервативной, так и традиционной медициной. Чай и бульон готовят только из плодов шиповника или добавляют дополнительные ингредиенты для усиления эффекта заваренных ягод.

Для людей с ограниченными финансовыми возможностями собранные в парке ягоды могут не только заменить дорогие импортные лимоны, но и иметь более выраженный эффект.

Чай из шиповника рекомендуется при многих заболеваниях; ягоды сочетаются с боярышником для сердца. Его назначают тем, у кого диагностировано заболевание почек, как мочегонное, противоотечное и стимулирующее средство. Некоторые люди готовили его с изюмом, чтобы восполнить запасы калия, витамина С и витамина К, который отвечает в организме за синтез протромбина и предотвращает риск образования тромбов.

Рецепт вкусного компота из сушеных плодов шиповника отличается от чая и отвара (его заваривают вместо лекарства или утреннего энергетика, который удачно заменяет кофе и содержит определенные особенности в приготовлении).От настоя и отвара он отличается тем, что в него можно добавлять сахар, мед и другие ингредиенты, а компот пьют охлажденным или при комнатной температуре.

В сезон созревания плодов шиповника еще много других фруктов и ягод, из которых готовят компот, поэтому имеет смысл просто собрать спелые ягоды и лепестки цветов и собрать их впрок. Приятной особенностью плодов шиповника является то, что даже в сушеном виде они содержат в 50 раз больше витамина С и других полезных компонентов, и в 10 раз больше, чем смородина.

Ягоды можно собирать где угодно, вдали от промышленных предприятий и оживленных дорог, и сушить в специальной сушилке, простой духовке при низкой температуре и даже просто на подоконнике, на линованной бумаге. Зимой запас пригодится и в лечебных целях, и для приготовления компота, который, как и чай, можно приготовить с добавлением различных ингредиентов.

Только истинные травники знают, что наибольшее количество витаминов шиповник выделяет во время третьего пропаривания. Поэтому советы, как его замочить на ночь и приготовить утром, можно смело забыть.Самый простой и вкусный рецепт компота из сушеных ягод делается из засушенных лепестков, собранных в период цветения и высушенных на подоконнике, а также плодов, собранных осенью. Для остальных ингредиентов может потребоваться сахар или мед. Корица в этот рецепт ни в коем случае не добавляется, но можно добавить ваниль или сушеную чайную розу.

Состав:

• 150 г сушеных плодов шиповника;
• 2 ст. фильтрованная вода;
• 300 г сахара;
• 2 горсти лепестков шиповника или чайной розы
• пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Ягоды оставляют на час в эмалированной посуде или стеклянной банке, наполненной кипятком.
2. Первая вода просто сливается в раковину. В компот он не нужен, его целью было пробудить в шиповнике его природные свойства и удалить загрязнения.
3. Ягоды снова заливают кипятком и кипятят 15 минут, предварительно доведя до кипения. Бульон сливают в отдельную кастрюлю и накрывают крышкой после того, как в него были добавлены засохшие лепестки.
4. При этом почти готовые плоды кипятят 5 минут в основной воде, при этом в 3-литровую кастрюлю добавляют около.
5. Вода фильтруется через ситечко или марлю, ягоды отжимаются и выбрасываются.
6. То же поступают и со вторым бульоном, которым настаивались лепестки, после чего соединяются в кастрюле, добавляют простой сахар и ванильный сахар, дают закипеть, плотно закрывают крышкой и ставят остывать.

Есть старинный семейный рецепт компота из сушеных плодов шиповника с фото, не требующий ночного замачивания или ручной очистки ягод от семян и ворсинок.После того, как компот остынет, снова процедите его (на этот раз точно через марлю, перелейте в стеклянную посуду и поставьте остывать). Его следует тщательно профильтровать, чтобы не потревожить суспензию, которая неизбежно окажется на дне кастрюли.

Выливать надо без сожаления. Этот компот действительно вкусен в охлажденном виде, но даже при комнатной температуре он оставляет во рту вкус сладкого лета, куста чайной розы и пополняет организм всеми полезными ингредиентами, которые в таком рецепте приготовления дает растение полностью .

Компот из сушеного сырья — отличный рецепт для детей, которые пьют его с большим удовольствием и просят еще. Никаких добавок лимона или смородины не требуется. Это настоящий компот, а не чай или отвар, который следует употреблять дозированно.

Существует множество рецептов приготовления компота из шиповника. Бывают даже, когда ягоды закатывают на зиму. Они, безусловно, включают в себя советы по добавлению ломтика лимона, палочки корицы, смородины, малины и других доминирующих ингредиентов, которые разрушают естественный аромат шиповника.

Только такие же сушеные ягоды и сухофрукты по-настоящему совместимы с плодами куста. Они существуют в послевкусии отдельно, не забивая, а дополняя друг друга. Все три варианта (боярышник, сушеные яблоки или смесь яблок, груш и слив) запаривают 10 часов пригоршней в полулитре воды, а затем кипятят 5 минут на медленном огне после закипания.

Затем добавьте сахар, дайте ему снова закипеть и плотно накройте. Через 3-10 минут можно процедить, остудить и выпить.Сахар добавляется по вкусу. Кто-то любит сладкое, а кто-то не очень.

Таким же способом можно приготовить напиток из сушеных ягод барбариса и шиповника. Если добавить в него 2 г лимонной кислоты или 2 ст. ложки выжатого лимонного сока, он удачно заменяет клюквенный сок и по вкусовым качествам, и по содержанию полезных веществ.

Компоты обладают общеукрепляющим, иммуностимулирующим и профилактическим действием. Они хорошо утоляют жажду и восполняют недостаток витаминов. Самый вкусный и полезный — тройной отвар с лепестками.В лечебных целях используется чай или отвар. Их подают горячими и по-разному готовят.

Рецепт домашнего сиропа из шиповника

Рецепт домашнего сиропа из шиповника

Вот рецепт домашнего сиропа из шиповника с высоким содержанием витамина С — в 20 раз больше витамина С, чем в апельсине! Вам нужно иметь этот незаменимый сироп под рукой в ​​сезон простуды и гриппа. И он станет прекрасным дополнением к вашей кладовой домашних средств вместе с сиропом из бузины.

Почему сироп шиповника?

Приготовление сиропа из плодов шиповника (или плодов шиповника) стало популярным в Англии во время Второй мировой войны, когда Великобритания не импортировала свежие фрукты, в том числе цитрусовые. Этот сироп стал отличным альтернативным источником витамина С для англичан, помогающего бороться с различными заболеваниями.

Что такое шиповник?

Шиповник — это круглая часть цветка розы чуть ниже лепестков. Он считается «дополнительным плодом» розы и обычно созревает в конце лета — начале осени.Его цвет обычно варьируется от красного до оранжевого, но в зависимости от вида некоторые «бедра» могут быть темно-фиолетовыми или даже черными.

Где я могу найти плоды шиповника?

В зависимости от того, где вы живете, вы можете собирать шиповник. Или вы можете найти их прямо у себя на заднем дворе, если выращиваете розы. Все нынешние сорта шиповника съедобны, если они не обрабатывались пестицидами или гербицидами.

Собирая плоды шиповника, помните, что лучше всего подходят более крупные «плоды».На сбор двух чашек больших плодов у вас может уйти менее пяти минут, но на то, чтобы собрать такое же количество маленьких плодов, у вас уйдет гораздо больше времени.

Если вы решите собирать собственные розы или собираетесь на корм, Rosa Rugosa — отличная роза, с которой можно собирать плоды шиповника, так как они будут довольно большими.

Но что, если я не собиратель?

Хорошая новость заключается в том, что если вы не из тех, кто занимается добычей кормов и у вас в саду нет кустов роз, сушеные плоды шиповника отлично подойдут для этого рецепта.Собственно говоря, я использую сухие плоды шиповника.

А где их найти? Это просто. Они могут продаваться в больших контейнерах в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов, или вы можете легко заказать органические плоды шиповника в Интернете.

Слово предостережения

Я не врач, поэтому на всякий случай проконсультируйтесь с врачом или детским педиатром, прежде чем принимать сироп шиповника или любое домашнее натуральное средство. Обязательно ознакомьтесь с разделом «Примечания к рецепту» в приведенном ниже рецепте для печати, чтобы получить дополнительную информацию о мерах предосторожности при использовании домашних средств.(И помните, что мед, входящий в состав этого сиропа, НИКОГДА нельзя давать детям младше 1 года)

Другие рецепты натуральных домашних средств

Как только вы приготовите сироп из плодов шиповника, вы увидите, насколько легко сделать свои собственные натуральные домашние средства, поэтому обязательно попробуйте рецепты в этом разделе.

Если вы этой осенью или зимой заболели простудой или гриппом, сироп из бузины и суперминеральный бульон помогут вам почувствовать себя лучше в кратчайшие сроки! Это две из моих любимых вещей, которые я всегда должен иметь под рукой, когда мы получаем насморк в нашем доме.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

Сироп из шиповника

Этот сироп с высоким содержанием витамина С является отличным дополнением к вашим домашним лечебным средствам наряду с другими продуктами первой необходимости, такими как сироп из ягод бузины.

Курс: натуральные средства

Кухня: английский

Ключевое слово: домашнее средство, природные средства

Порций: 56 порций

Ингредиенты

• 4 стакана воды
• 1 фунт плодов шиповника, свежих или сушеных, предпочтительно органических, без опрыскивания инсектицидами или гербицидами.
• 1 стакан сырого меда по желанию

Инструкции

• Доведите воду до кипения.

• Свежие плоды шиповника или сушеные плоды шиповника измельчить, затем добавить в кипящую воду. Перемешать, снова довести до кипения, затем выключить огонь.

• Дайте плодам шиповника настояться в горячей воде в течение 45 минут.

• Через 45 минут процедите полученный чай из плодов шиповника через сырную ткань или полотенце-ситечко из мешка с мукой в ​​большую мерную чашку или миску.

• Хорошо вымойте горшок и убедитесь, что на нем не осталось плодов шиповника. Добавьте чай из плодов шиповника обратно в кастрюлю и доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и дайте закипеть, пока не уменьшится наполовину.

• После того, как чай уменьшится, налейте чай в мерную чашку и дайте ему немного остыть. Если вы используете мед, добавьте его сейчас. Хорошо перемешайте и дайте меду полностью раствориться. Слить сироп в бутылку и поставить в холодильник.

• Сироп должен оставаться свежим не менее шести месяцев, но может оставаться свежим до одного года.(См. «Примечания к рецепту» ниже для получения дополнительной информации о сроке годности.)

Видео

Примечания

Любимые натуральные домашние средства правовой защиты:

^* Примечание для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Рецептов изгороди: сироп шиповника

Getty Images

Плоды шиповника настолько богаты витамином С (фунт за фунт, в двадцать раз больше, чем апельсины), что во время Второй мировой войны существовала национальная стратегия — давать этот сироп детям. Он имеет прекрасный цитрусовый вкус и хорошо сочетается с мороженым, йогуртом, рисовым пудингом, блинами или добавляется в коктейли.

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 1

Общее время: 0 часы 30 минут

1 кг плодов шиповника (крупно нарезанные)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Положите плоды шиповника в большую кастрюлю и налейте 1,25 литра воды.

2. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 15 минут.

3. Процедите через двойной слой муслина, оставив мякоть постоять не менее получаса, чтобы весь сок прошел через нее. Затем вымойте муслин и снова пропустите (это удалит крошечные волоски, которые могут вызвать раздражение).

4. Отмерьте, сколько у вас есть сока, и налейте его в большую кастрюлю. На каждые 500 мл жидкости добавляйте 325 г сахара.

5. Медленно нагрейте, чтобы сахар растворился, затем доведите до кипения в течение трех минут, снимая пену, которая поднимается к верху.

6. Немедленно перелить в бутылки и закрыть.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Желе из шиповника

«Можем ли мы приготовить желе из шиповника?» — спросил мой молодой (10) друг Олден, пока мы шли по пляжу, окаймленному песчаными дюнами, покрытыми пляжными розами.

«Это, — сказала она, указывая на ярко-красные шары размером с сокрушительную челюсть в колючих кустах, — это плоды шиповника. И мама говорит, что люди делают из них желе.«Мы были окружены тысячами из них.

«Конечно!» сказал я. Слава Богу за Интернет.

Итак, что такое шиповник?

Это семенные коробочки роз; Если вы оставите цветы на растении вянуть, вместо того, чтобы собирать их, из них вырастут плоды шиповника.

Плоды шиповника съедобны (как и лепестки роз), хотя собирайте плоды шиповника только с роз, которые не обрабатывались пестицидами. Прекрасны дикие пляжные розы, шиповники и шиповник.

Плоды шиповника не похожи на розы. Вкус у них острый, как у цветов гибискуса.

Если вы когда-нибудь пили чай Red Zinger, то это именно то, что вам нужно. Плоды шиповника — отличный источник витамина С; Я видел ссылки в 8-40 раз больше углерода в плодах шиповника, чем в апельсинах.

Так что мы действительно собрали на пляже ведра, полные плода шиповника, и сделали пару партий желе и одну варенья. Из них двоих дети, похоже, предпочли желе, а взрослые — джем.

Варенье похоже на мармелад, учитывая, что я использую апельсин и зеленое яблоко, чтобы получить пектин. (См. Рецепт варенья из шиповника.)

В самих плодах шиповника очень мало натурального пектина. В рецепте желе используется коммерческий пектин.

В ходе исследования приключений с желе несколько источников упомянули, что плоды шиповника лучше всего собирать сразу после первых заморозков, когда они самые сладкие. Мы собрали их в августе и постарались сделать так, чтобы они были как можно более красными, твердыми и без изъянов.

Вы когда-нибудь готовили с плодами шиповника? Заварили с ними чай? Джемы или желе? Если да, поделитесь с нами своим опытом в комментариях.

Рецепт сиропа из шиповника @ Not Quite Nigella

Когда-нибудь были плоды шиповника? Скорее всего, вы пробовали шиповник в джеме — это популярный ингредиент для варенья в европейских джемах, но если вы были ребенком во время Второй мировой войны, то, возможно, вы пили его и в сиропе. Плоды шиповника или плоды розы очень богаты витамином С, и детям давали чайную ложку сиропа, чтобы укрепить их иммунную систему.Эта практика вышла из моды вместо современных витаминов, но они по-прежнему являются натуральным и вкусным источником витамина С. Вкус не похож на розовый. Плоды шиповника обладают прекрасным острым и терпким вкусом, не похожим на клюкву, которая хорошо сочетается с другими ароматами и специями.

Наша подруга Луиза принесла мне сумку шиповника с фермы ее родителей недалеко от Тамворта. У ее отца около 2000 видов роз, а цвет плода шиповника варьируется от ярко-красного до оранжевого и черного, в зависимости от розы.Это был ярко-малиновый апельсин, и я решил использовать их для приготовления сиропа, повышающего уровень витаминов. Я бы дал одну бутылку Луизе, потому что она дала нам плоды шиповника, другую бутылку отправили моим родителям, чтобы они были здоровы зимой, поскольку я всегда беспокоюсь о них, а третья бутылка досталась нам. Вы также можете есть их в сыром виде, но внутри плодов есть маленькие волоски, которые могут вызвать зуд в горле или застрять в горле.

На днях мне нужно было отправить паспорт для получения зарубежной визы для предстоящей поездки во Вьетнам.Я немного опасаюсь отправлять вещи по почте, так как здесь все задерживается и теряется, и вы определенно хотите избежать потери паспорта. У меня не было возможности взять отпуск, чтобы поехать в город, поэтому я спросил отца, собирается ли он поехать в город на этой неделе. Оба моих родителя на пенсии, любят чем заняться и постоянно путешествуют по Сиднею.

Мой папа очень забавный и причудливый человек. Он был готов к обязанностям отца в мгновение ока и через несколько часов появился у меня на пороге, чтобы забрать мой паспорт во время своей ежедневной прогулки.»Вы хотите сумку для этого?» Я спросил его. «Нет, я положу его сюда», — сказал он, расстегнул рубашку и сунул конверт с моим паспортом в рубашку, быстро застегивая пуговицы. «Никто не будет искать его там!» он сказал, что очень горд своим укрытием и уже в пути.

Я также вручил ему бутылку этого сиропа из шиповника (и нет, он не положил его себе в рубашку). Этот рецепт не требует кипячения плодов шиповника, потому что, хотя он извлекает много аромата, он также снижает эффективность витамина С, поскольку это витамин, чувствительный к свету, воздуху и теплу.В идеале вы могли бы перелить это в коричневую бутылку, но у меня ее не было. Но если у вас есть доступ к некоторым плодам шиповника, используйте их в качестве вкусного средства от зимней простуды или профилактики!

Итак, скажите мне, дорогой читатель, были ли у вас когда-нибудь плоды шиповника, и если да, то как вы их ели? Как сохранить здоровье в зимние месяцы? Очень хотелось бы услышать ваши методы! 🙂

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

Шиповник, имбирь и лимонный сироп

Оценка 5.0 из 5 по 1 читателям

Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиот

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

• 200 г / 7 унций. плоды шиповника
• 500 мл / 1,1 пинты воды + 250 мл / 8,83 фл. вода
• 200 г / 7 унций. сахар
• Цедра и сок 1 лимона
• 5 ломтиков свежего имбиря

Шаг 1 — Положите на кипение 500 мл воды, сахара, цедры лимона, сока и имбиря и тушите 5 минут.Вымойте плоды шиповника, поместите в кухонный комбайн и перемешайте, пока не получите мелкий фарш. Добавьте в кипящую воду и дайте снова закипеть. Когда он закипит, снимите с огня и оставьте на 30 минут (вы можете варить его на медленном огне в течение 15 минут, если вас не беспокоит уровень витамина С в нем, потому что витамин С чувствителен к нагреванию, и кипячение снизит его эффективность). Процедите через очень мелкое металлическое сито или муслиновый мешочек.

Шаг 2 — Залейте еще 250 мл воды кипятком и добавьте процеженные плоды шиповника.В них еще много витамина С, поэтому снова доведите до кипения и снимите с огня. Снова процедите и подавайте.

плодов шиповника

Вермонтский университет

РОЗОВЫЕ БЕДРА: ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ И Съедобный

Люди выращивали розы на протяжении многих веков и по многим причинам.Сегодня мы выращивать розы в основном ради красоты, которую они приносят в наши дворы и дома. Но в столетия назад роза и ее плоды почитались за их ценность в качестве пищи. и медицина, а также ее красота.

Плоды шиповника, иногда называемые шиповником, являются прекрасным источником витамина С, содержание которых намного выше, чем у цитрусовых. Во время Второй мировой войны когда импорт цитрусовых был ограничен, шиповник стал особенно популярным. популярен в Великобритании.Волонтеры провели много часов, собирая бедра изгороди для приготовления сиропа из шиповника для Министерства здравоохранения раздавать, особенно детям. Где розы растут на севере Америки, они были важны в рационе коренных народов для сотен годы.

В дополнение к богатому содержанию витамина С плоды шиповника также содержат другие полезные витамины и соединения, такие как пектин. Все это приводит к плоды шиповника используются для лечения ревматоидного артрита, остеоартрита, как а также дает возможную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Часто встречаются плоды шиповника, а особенно чай и изделия из них. перечислен для ряда заболеваний от простуды до расстройства пищеварения, а также как слабительное и мочегонное средство.

Это несколько сферический плод розы, обычно от красного до красно-оранжевого, но иногда пурпурный, редко встречается на наших современных розах. Однако старомодные кустарники, особенно ругоза, обильно их плодоносят.

Шиповник не только полезен для здоровья, но и предлагает любителям приключений другой ингредиент.Плоды шиповника имеют фруктовый, пряный и терпкий вкус и можно использовать в свежем, сушеном или консервированном виде. Сироп из шиповника, пюре, джем, кисель, и соус можно использовать как есть или в качестве ароматизатора в других рецептах. Бедра шиповника используются для ароматизации коктейлей популярных фруктовых безалкогольных напитков. Словении.

Самый простой способ — заварить их для чая, часто смешанного с гибискусом. или сдобренный мятой, гвоздикой, сахаром или медом. Отварить целую розу бедра или залейте их кипятком и дайте настояться примерно 10 минут, чтобы они расширяются и раскалываются, позволяя воде проникать внутрь семян. Остальные плоды крошить или измельчать, особенно если сушеные, то залить кипятком. полейте их водой и дайте настояться пару минут, затем процедите. После заварить чай, процедить оставшиеся плоды шиповника и попробовать подавать с маслом и солью, или использовать в супах и тушеных блюдах, которые готовили с ними коренные американцы.

Бедра обычно оставляют на кусте до первых заморозков, которые делает их ярко-красными и слегка мягкими. Оставив их на кусты роз, это сигнализирует растению о прекращении производства цветов и о начале подготовка к зиме, что вы хотите сделать.Ты должен быть способен осторожно сожмите спелые бедра, но они не должны быть слишком мягкими или морщинистыми. При сборе плодов шиповника не используйте их из кустов, которые были обработанные пестицидами, не маркированными как безопасные для пищевых культур.

Для подготовки обрезать ножницами концы соцветий и стеблей, разрезать пополам. вдоль, удалите крошечные волоски и семена в центре и промойте. Никогда используйте алюминиевую посуду или сковороды, так как они разрушают витамин С.

Чтобы высушить бедра, просто разложите подготовленные половинки в один слой на просеивание или подносы и поместить в дегидратор, духовку установить на самом нижнем или в темном, сухом, хорошо проветриваемом месте. Хранить в стеклянных банках в темное, прохладное место.

Вернуться в Perry’s Perennial Страницы, статьи

Как плоды шиповника связаны с брокколи? Красный перец тоже.

Что общего у красного болгарского перца, брокколи и папайи? Это невероятные источники витамина С.Но есть еще один источник витамина С. О нем мало кто думает…

Плоды шиповника.

Это правда. Плоды шиповника настолько богаты витамином С, что во время Второй мировой войны они сыграли ключевую роль в здоровье детей. Подробнее об этом чуть позже.

Где можно найти плоды шиповника?

Ну, может быть, на фермерском рынке, но уж точно не в продуктовом магазине. Выходи на улицу. Теперь ищите кусты роз. роз Rugosa , если повезет. Розы Rugosa благословляют вас розовыми и роскошно ароматными цветами размером с ладонь.А осенью эти же кусты пылают красными и оранжевыми плодами шиповника размером с мяч для гольфа.

Проще говоря, плоды шиповника, также известные как haw или rose hep , являются съедобными плодами розы. Знаете ли вы, что шиповник — один из самых богатых растительных источников витамина С? Получите это: два плода шиповника среднего размера (или одно из более крупных) содержат больше витамина С, чем апельсин среднего размера.

И я всегда думал, что апельсины были олицетворением витамина С…

Кроме того, они содержат алфавит витаминов, таких как A, B, E, а также минералы кальций, железо и фосфор.(Здравствуйте, дамы: нам нужен кальций из немолочных источников).

Что такое витамин С?

Этот витамин, который иногда называют аскорбиновой кислотой, поддерживает вашу иммунную систему. Долгое время. Это также помогает вашему организму использовать железо, которое вы получаете с пищей. Ваше тело также использует витамин С для производства коллагена. Это упругая соединительная ткань, которая составляет части вашего тела и помогает заживлять раны.

О, и это антиоксидант, который защищает ваши клетки от повреждений. Нам нужно от 75 до 90 миллиграммов в день.К вашему сведению: средний апельсин содержит около 70 миллиграммов, но многие другие продукты также являются хорошими источниками.

В Китае бедра известны как jin ying zi и в основном используются как почечный тоник chi (энергетический), вяжущее средство, назначаемое при проблемах с мочеиспусканием.

Да, розы и их плоды «шиповник» имеют давнюю традицию использования в лечебных целях. С нашими современными лекарствами и фаст-фудом мы часто забываем, что такое настоящая еда и откуда она берется.

Розы полезны для кожи и души.

Во время Второй мировой войны: плоды шиповника для детей

Когда немецкие подводные лодки топили торговые суда, было трудно импортировать цитрусовые в некоторые части Европы. Письма в газету The Times , статьи в British Medical Journal и брошюры, подготовленные Клэр Лёвенфельд , диетолог, работающая в больнице для больных детей Грейт-Ормонд-стрит, поощряли жителей Великобритании собирать плоды шиповника и сироп витамина С для детей.

Вы видите, что происходит в наши дни, когда производят сироп из дикорастущих растений для улучшения здоровья наших детей? Хорошая мысль.

Забудьте о букетах, я лучше съем розу

Я никогда не был большим поклонником дюжин роз. Так что не дайте мне букет красных роз. Прежде всего, коммерческие розы подвергаются сильной химической обработке. И никакого запаха. Что с этим?

Я предпочитаю дикие розы, такие как розы ругоза, которые растут вокруг моего родного города Кадьяк, Аляска.Они очень ароматные. Коммерческие производители должны завидовать.

Я использую лепестки роз, чтобы сделать красивый и вкусный уксус. Посыпаю салаты лепестками роз. И я делаю розовую воду, которую использовали тысячи лет. (Смотрите видео ниже).

Розовая вода — прекрасное очищающее средство или тоник для лица. Умывшись, сбрызните его розовой водой.

Поскольку розовая вода обладает сладким ароматом, это естественный освежитель воздуха — гораздо лучшая альтернатива духам с химическим наполнителем.

Как приготовить собственную розовую воду

Вернемся к плодам шиповника, какие они на вкус?

Я считаю, что плоды шиповника имеют острый, но сладкий вкус. Думаю, немного богато. Если вы еще не пробовали, найдите куст и легким движением руки выберите бедро и укусите его. Тогда найдите время, чтобы полюбоваться разными цветами:

Рубиново-красный снаружи. Лосось-апельсин внутри.

Итак, все эти разговоры о дикой пище, что можно сделать с плодами шиповника? Много.Плоды шиповника можно использовать в самых разных блюдах, включая сиропы, консервы (кетчуп из шиповника превосходно), джемы (мой любимый — мармелад из шиповника и апельсина), желе, чаи (часто смешанные с гибискусом), соусы, хлеб, блины. , кексы и десерты.

Когда лучше всего собирать плоды шиповника? Осень.

Как есть плоды шиповника…

По моему опыту, лучше всего собирать плоды шиповника после того, как они станут красными или ярко-оранжевыми.А еще лучше после того, как их поцеловал мороз.

Чтобы высушить бедра , разложите их на противне. Поместите их в духовку с самой низкой температурой. Я предпочитаю использовать пищевой дегидратор. Мой фаворит — Excalibur . Или, в зависимости от влажности, в которой вы живете, вы можете просто поместить их в темное, хорошо проветриваемое место. После высыхания храните их в стеклянных банках в темном прохладном месте.

Чтобы приготовить плоды шиповника к чаю , срежьте стебель соцветия, разрежьте бедро пополам (и еще раз на четыре части, если они очень большие) и соскоблите семена и волосистую сердцевину.С крошечными бедрами это может быть очень утомительно, поэтому оставьте маленькие бедра для желе, потому что все это в конечном итоге останется в мешочке для желе.

Какое у меня любимое желе? Смесь сока шиповника и яблочного сока в соотношении 50:50.

Если вас вообще интересуют классические рецепты Аляски, то это книга, которую стоит приобрести.

В сушеном виде используйте плоды шиповника вместо изюма или смородины. Запеките их в банановом хлебе или посыпьте овсянкой. А чтобы получить уникальный десерт, оживите свой следующий пирог с тыквой, яблоком или ревенем, заменив часть тыквы мякотью из плодов шиповника.

Вот рецепт хлеба с шиповником и орехами , который я адаптировал из кулинарной классики Cooking Alaskan :

Хлеб с шиповником и орехами

• 1 стакан апельсинового сока
• 1/2 стакана изюма
• 3/4 стакана очищенных от семян и нарезанных плодов шиповника
• 2 TBL топленого масла
• 1 чайная ложка ванили
• 1 слегка взбитое яйцо
• 1/2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 / 2 чайных ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана измельченных орехов, кунжута или семян подсолнечника

В большой миске смешайте первые шесть ингредиентов.Просейте вместе сухие ингредиенты и смешайте с влажной смесью, помешивая только до увлажнения. Добавьте орехи или семена и выложите ложкой в ​​смазанную маслом форму для хлеба 5 × 8 дюймов, формы для кексов или форму для выпечки 9 × 9 дюймов. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение одного часа (меньше для кексов и формы 9 × 9).

Если у вас нет времени на приготовление желе, хлеба или соуса, заморозьте бедра на потом. Просто соберите плоды шиповника, очистите их и либо нарежьте, либо положите в кастрюлю с небольшим количеством воды и осторожно варите до мягкости.

Вот и все.Розы не просто красиво фотографировать и нюхать летом. Они невероятно съедобны круглый год.

Спасибо, что зарегистрировались. Если вы живете по соседству, зайдите, и я поставлю вам чай из шиповника.

Ура,

P.S. Вам также может понравиться…

ЧЕРЕЗ МОЮ КАМЕРУ: ОСЕННИЕ ЦВЕТА В КОДИАКЕ: — Один из моих любимых фоторепортажей
СОВЕТЫ ПО ОРГАНИЧЕСКОМУ САДОВОДУ • ПРОХЛАДНЫЙ КЛИМАТ САД: Общее руководство и полезные ссылки.