Компонент розового варенья: Варенье из лепестков Розы в магазине «Северный лес» на Ламбада-маркете

Полезные свойства варенья из лепестков розы

Розы дарят упоительный аромат, радуют разнообразием цветов, их лепестки применяются в парфюмерии, косметологии, медицине и питании. Из роз делают эфирные масла, порошки, розовую воду, отвары, мази и настойки. А джемы, варенья и конфитюры из лепестков не только вкусны, но и обладают внушительным перечнем полезных свойств. Об этом расскажем в нашей статье.

В свежих лепестках розы присутствует практически вся таблица Менделеева

Это не просто громкое заявление. Химический состав розовых лепестков впечатляет:

• витамины C, E и K, витамины группы B;
• флаваноиды;
• каротин;
• селен;
• йод;
• калий;
• кальций;
• железо;
• цинк;
• магний;
• марганец;
• хром;
• фосфор.

Даже после приготовления розового варенья, большая часть полезных свойств свежей розы сохраняется и оказывает благотворное влияние на наше здоровье.

Варенье из лепестков роз обладает противогрибковым и антибактериальным свойствами

Розовое варенье помогает излечить или существенно облегчить состояние при заболеваниях горла и бронхов – всевозможных бронхитах, ларингитах и фарингитах. Такой эффект достигается благодаря большому содержанию эфирных масел в лепестках.

Эффективное и вкусное средство при стоматите

Сложно найти более вкусное лекарство, чем варенье. В данном случае это будет «холодное» варенье, а точнее лепестки розы, перетертые с сахаром или медом. Достаточно несколько раз в день смазывать им во рту слизистую оболочку, пораженную стоматитом. Благодаря антисептическим и противовирусным свойствам розы, язвочки и ранки быстро заживают, каким бы возбудителем ни был вызван стоматит.

Розовое варенье обладает антисептическими свойствами

Кроме стоматита, сладкое лакомство из лепестков розы при приеме внутрь является хорошей профилактикой язвы желудка, облегчает состояние раздраженного или воспаленного кишечника. При наружном употреблении – дезинфицирует и заживляет порезы и ранки.

Поедание розового варенья или джема в умеренных количествах благотворно влияет на состояние кожи – уменьшается сухость и количество высыпаний, улучшается цвет лица. Если одновременно с этим делать протирания или компрессы с розовой водой, то эффект будет еще внушительнее.

Варенье насыщено флаваноидами

В лепестках роз различных сортов содержатся разные концентрации флавоноидов. Наиболее известные из фенолсодержащих пигментов: рутин и кверцитин. Эти вещества в сочетании с витамином C укрепляют капилляры, улучшают эластичность эритроцитов и разжижают кровь, предотвращая образование тромбов, а также используются для лечения нарушений мозгового кровообращения и сердечно-сосудистых патологий.

Кроме того, фенолсодержащие пигменты являются сильными антиоксидантами и способны нейтрализовать свободные радикалы, а значит, успешно борются со старением.

Флавоноиды в сочетании с танинами и полифенолами являются основой дубильных веществ. Их действие проявляется в вяжущих свойствах, что применяется при лечении кишечных расстройств, заживлении ран, остановке внутренних и внешних кровотечений, проведению мероприятий по интоксикации. Розовому варенью дубильные вещества придают терпкий оттенок и немного вяжущий вкус.

В варенье есть витамин В5

Пантотеновая кислота (витамин B5) в переводе означает «всюду», потому что присутствует во всех клетках. Часть витамина вырабатывается в кишечнике, остальное поступает с пищей. В розовом варенье пантотеновая кислота также присутствует и влияет на процессы организма следующим образом:

• помогает преобразовывать потребляемые продукты в глюкозу, что важно для энергетического запаса человека, особенно в детском возрасте;
• расщепляет белки, жиры и углеводы;
• участвует в выработке гормонов;
• синтезирует хороший холестерин.

Достаточное количество витамина B5 в организме способствует поддержанию психического здоровья и бодрости.

В лепестках роз довольно много витамина К

В розах содержится жирорастворимый витамин в форме K1 (филлохинон). Его еще называют витамином коагуляции, поскольку он напрямую задействован в процессе свертывания крови. Кроме этой функции, филлохинон участвует в насыщении минералами костной ткани, способствует соединению витамина D и кальция. Эти его способности используют для профилактики рахита и дефицита кальция в организме.

С помощью роз сама природа заботится о нашем здоровье. Авиценна одним из первых оценил силу этого растения и создавал из роз не только мази и притирания, но и полезные и вкусные рецепты. Вот один из них:

1. Для приготовления медового варенья из роз нужны лепестки красной розы. Их необходимо промыть в прохладной воде, обрезать твердые светлые части и разложить на ткани, чтобы просохли.
2. Затем в удобной емкости размять лепестки и добавить немного меда, чтобы масса хорошо вымешивалась.
3. Далее выставить на солнце на 40 дней в стеклянной или глиняной посуде.
4. Перемешивать ежедневно утром и вечером. При необходимости добавить еще меда.
5. Затем убрать в темное место и настаивать в течение полугода. Лепестки из варенья не вынимать – без них смесь забродит.

Такое лакомство поможет справиться с лихорадкой и болями в желудке.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Съедобные сувениры из Болгарии

Вкусные съедобные сувениры из Болгарии станут прекрасной альтернативой всем надоевшим магнитикам и прочим безделушкам. Они уж точно не будут пылиться на полке, а будут с аппетитом съедены или выпиты. Кроме того, такие сувениры дадут представление о вкусе Болгарии тем, кто еще не побывал в этой стране.

Вкусные розы и сладкий дезодорант

Мы уже писали о сувенирной продукции с розовым маслом. Это не только разнообразная парфюмерия, но и кондитерские изделия.

Вкус розового варенья на любителя, но в качестве сувенира оно подойдет идеально

Варенье из розовых лепестков, например, можно купить на любом сувенирном развале. В крупных супермаркетах такое же варенье будет стоить значительно дешевле. Вкус, впрочем, останется на любителя – довольно своеобразный, приторный, с сильным цветочным ароматом. Подобными характеристиками обладает и цветочный лукум, и сироп из розовых лепестков, и вино, ароматизированное розами… Оригинально, но второй раз пробовать не хочется. Все-таки аромат роз больше ассоциируется с косметическими средствами, чем с пищевыми продуктами.

А между тем, японские ученые выяснили, что при употреблении в пищу розовое масло (вернее, один из его компонентов – гераниол) оказывает удивительное действие на человеческие организм.

Дезодорирующие конфеты — ароматная новинка

Это вещество начинает выделяться через поры кожи, придавая телу нежный цветочный аромат. На востоке это, впрочем, знали веками назад, закармливая наложниц в гаремах сладостями с розовой водой. А болгарские производители подхватили идею и стали выпускать конфетки с дезодорирующим действием. В результате в течение 6 часов после поедания конфетки кожа благоухает цветами. Одной конфетки достаточно человеку весом до 54 кг, тем, кто весит больше, стоит съесть 2 конфетки. Насколько они эффективны, сказать сложно, но сама идея интересная. Стоят конфетки недорого (меньше лева за упаковку), выглядят симпатично, вкус специфический, но довольно приятный.

Энергетики в пакетике и другие интересные карамельки

2 конфетки=1 чашка кофе. У нас в машине всегда есть упаковочка таких конфет

Дезодорирующие конфеты бывают также с фиалкой, но их мы не пробовали. А вот другие конфеты «специального назначения» покупаем регулярно. Это леденцы с кофеином, таурином и гуараной – одна конфетка по бодрящему действию равна половине чашечки кофе. На вкус конфеты похожи не столько на кофе, сколько на энергетический напиток. Приятные и бодрят. За рулем их сосать очень удобно – не отвлекает и спать не дает, что очень помогает в дальней дороге.
Та же фирма предлагает конфеты с витаминами или освежающие – с ментолом.

Не только конфеты

Под фантиком скрывается мини-колбаска. Забавный и неожиданный сувенир

Конечно, не только конфеты в качестве сувенира можно привезти из Болгарии. Сухая копченая колбаса (луканка) тоже очень хороша, и оставшиеся на родине друзья с удовольствием ее отведают. А для любителей всего оригинального подойдут колбаски в фантиках (что-то не удается уйти от конфетной темы). На вкус они довольно посредственные, но выглядят забавно. Видели такие в магазинах сети СВА, причем довольно давно — кажется, больше их в продаже нет, но если поискать…
Вина и коньяки. Выбор огромен, так что дегустация, дегустация и еще раз дегустация, благо в Болгарии с этим проблем нет. Ну а после дегустации – покупка понравившегося. Лучше, конечно, покупать вина болгарского производства – для сувенира совсем неплохая идея.

Болгарские вина — традиционный сувенир

В принципе, вино можно купить в любом супермаркете, но если хочется чего-то эксклюзивного, то совсем неплохой вариант, на наш взгляд – вина из винарни королевы Марии, которая находится в ботаническом саду в Балчике. Они недешевые, но вкусные и оригинальные. Впрочем, дегустационных залов и винарен в Болгарии немало, так что можно найти интересные варианты и без поездки в Балчик. А если вы находитесь на Юго-Западе страны, то за винами надо ехать в самый маленький болгарский город — Мелник.

Специи. Прежде всего, «шарена соль», которая придает блюдам специфический «болгарский» вкус. Неплохо бы заодно еще пару рецептов национальных кушаний узнать, чтобы поразить гостей. Шарена соль продается часто в красивых баночках, куда разные приправы насыпаны слоями. Нам еще очень нравится самардала — эта приправа особенно ценится в центральной части страны, в районе Стара-Загора без нее за стол вообще не садятся добрые люди. Пресловутая чубрица встречается и в других странах, но в Болгарии это просто символ какой-то, так что можно и ее прихватить.
 
 
 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Болгарская керамика: признание в любви
Еда в Болгарии: вопросы и ответы
Болгарский язык: первое знакомство
 
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!

Варенье из лепестков чайной розы рецепт с фото, как варить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Варенье из лепестков чайной розы»

Как сварить варенье из лепестков чайной розы

Этот аромат не спутаешь ни с чем. Так пахнет только чайная роза. Среди стройных сестер-красавиц, которые и нарядом и цветом превосходят свою младшенькую, чайная роза не столь приметна. Только вот ни одна из роз не может сравниться с запахом чайной розы. Не зря пчёлы выбирают это цветок, чтобы полакомиться вкусной пыльцой.

Родиной роз считают Персию, но этот цветок прекрасно путешествует по всем странам, не оставляя равнодушными к себе никого. Люди по-разному научились использовать этот чудо-цветок: любуются и дарят возлюбленным, на память сушат лепестки, затем бросают их в чай, готовят отвары, соки, кисели. Роза просто изобилует целительными качествами.

Варенье из нежнейших лепестков чайной розы — вот предмет нашего разговора сегодня. За окном стужа и мороз — откройте банку с розовым вареньем и вдохните аромат весны. Варенье из роз подлечит горло, заживит ранку, а для малышей так и вовсе — лучшее лекарство! Много способов приготовления этого варенья существует. Я хочу поделиться своим опытом. Не опоздайте, очень короток час цветения. Важно, чтобы лепестки были сорваны вовремя. Такое варенье отличается тонким ароматом и особым вкусом. На вид оно похоже на янтарь. Ранним утром срывайте только распустившиеся бутоны цветов.

Как приготовить «Варенье из лепестков чайной розы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Собрать только что распустившиеся цветы чайной розы. Разложить их на столе, чтобы лепестки не примять. Приготовить сахар и пару столовых ложек свежего сока лимона.

Шаг 2 Ссылка

Брать по одному цветку, отрывая цветоложе, крепко держать лепестки цветка. Ножницами срезать белую часть у основания лепестка, остальное сбросить в сито. Обязательно нужно лепестки просеять для отделения от пыльцы (возможно, от мелких жучков). После лепестки промыть и просушить.

Шаг 3 Ссылка

Обрезанные, чистые и просушенные лепестки розы нужно растереть в стеклянной посуде со 100 г сахарного песка до образования кашицы. Это нужно, чтобы лепестки выделили сок.

Шаг 4 Ссылка

Оставшиеся 200 г сахара всыпать в широкую миску, залить водой и поставить на медленный огонь. Всё время помешивать сироп. Дайте ему покипеть минут 5-7, не более. Добавить сок лимона и перемешать.

В готовый сироп опустить кашицу из лепестков розы.

Как выжать сок из лимона

рецепты с фото, польза и вред

23 сентября 2016 3533

Варенье из лепестков – это простое в приготовлении лакомство, которое обладает большим количеством полезных компонентов.

В процессе приготовления можно использовать различные дополнительные компоненты для улучшения вкусовых качеств. Это может быть ванильный сахар, сок лимона или апельсина. Можно также добавлять и целые лимоны вместе с кожурой.

Варенье из лепестков роз является необычным блюдом, которое поражает своей необычайной изысканностью и тонким вкусом. Варенье можно варить из любого сорта красной либо розовой розы, поскольку только они обладают необходимым вкусом и цветом.

Сбор лепестков производится в тот момент, когда цветок находится в полураспустившемся состоянии. В полном цветении лепестки считаются уже непригодными для приготовления варенья.

Польза и вред

Это варенье славится своим полезным составом, поэтому настолько полезно для здоровья. Оно включает в свой состав такие полезные компоненты, как фруктоза, глюкоза и сахароза.

Эти компоненты плодотворно влияют на жизненный тонус организма, повышают его энергию. Несмотря на то, что в варенье добавляется большое количество сахара, не способствует накоплению лишних калорий.

Данное варенье очень быстро насыщает организм, и чувство голода пропадает. Также оно ускоряет процесс углеводного обмена. Благодаря запасу полезных витаминов, варенье плодотворно влияет на обмен веществ, а также помогает усвоению в организме жиров, углеводов и белков.

Содержащаяся в варенье из лепестков розы пантотеновая кислота значительно замедляет процессы старения и препятствует возникновению морщин.

Использование варенья возможно при различных заболеваниях, а также в целях обычной профилактики. Очень полезно при возникновении проблем в таких органах, как желудочно-кишечный тракт, органы дыхания, сердечно-сосудистая система.

Такой эффект достигается благодаря присутствующему в варенье эфирному маслу. В процессе приготовления эфирные масла, выделенные из лепестков, не теряют свои свойства.  Очень эффективно их воздействие на нервную систему и иммунитет.

Если постоянно употреблять розовое варенье, то это очень хорошо скажется на работе почек. Рекомендовано также употреблять данное лакомство при различных простудных заболеваниях. Стоматит также лечится этим вареньем.

Благодаря своим интересным вкусовым качествам, розовое варенье помогает при депрессивных расстройствах, бессоннице, раздражительности.

Исходя из всего вышесказанного, можно сказать, что варенье из лепестков роз является уникальным продуктом для употребления.

Вредное воздействие этого продукта может проявляться только при индивидуальной непереносимости организма человека отдельных его компонентов.

Классический рецепт с фото

Данный рецепт не сложен в приготовлении из-за наличия в нем обычных составляющих.

При соблюдении всех пропорций, варенье из лепестков роз получится достаточно редким и вкусным.

Список необходимых составляющих:

• Лепестки роз в количестве 100 грамм;
• Вода объемом в 150 мл;
• Сахар в количестве 70 грамм;
• Четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Последовательное приготовление:

1. Собрать цветы роз в саду и разобрать на лепестки. Отобрать все поврежденные и сухие экземпляры. Очень тщательно промыть их. Еще раз проверить все на наличие спрятавшихся насекомых, которые негативно воздействуют на варенье;
2. Нельзя откладывать приготовление лакомства на следующий день, поскольку лепестки немного подсохнут и не смогут впитать в себя сироп. В итоге варенье может быть испорчено;
3. Для приготовления необходимо подготовить емкость небольших размеров, варить в ней варенье нужно будет по частям;
4. В процессе приготовления лепестки смешиваются с лимонной кислотой, и только после этого добавляется сахар;
5. При желании, можно заменить лимонную кислоту ванильным сахаром. Только тогда варенье получится менее насыщенного цвета;
6. Добавить в емкость к лепесткам воду и поставить на медленный огонь;
7. Довести полученную смесь до кипения и варить на медленном огне, на протяжении пятнадцати мину. За это время исчезнет вся пена и густота смеси станет необходимого уровня;
8. Вылить готовое лакомство в банку, которая прошла процесс стерилизации, и закрыть также стерильной крышкой. Хранить в холодильнике.

Предлагаем вам посмотреть данный рецепт приготовления в видео-формате:

Варенье из лепестков роз с лимоном

Для того чтобы приготовить это варенье, понадобится:

• Лепестки чайной розы в количестве 1,5 кг;
• Два лимона средних размеров;
• Сахар в количестве 1,5 кг;
• Вода объемом в 1 л.

Непосредственное приготовление:

1. Лимоны необходимо хорошо промыть и нарезать на мелкие кубики;
2. Смешать их с подготовленными лепестками;
3. Налить к подготовленной смеси воду и поставить на медленный огонь. Здесь довести до кипения и кипятить на протяжении десяти минут;
4. Снять с плиты и оставить на один день;
5. По истечении данного периода хорошо отжать всю мякоть и убрать;
6. Полученный сироп смешать с сахаром и закипятить на плите;
7. Разлить в банки и закрыть специальными крышками для закатывания;
8. Хранить в прохладном месте.

Варенье из лепестков роз с соком лимона и апельсина

Для того чтобы приготовить такое варенье, потребуются такие ингредиенты:

• Красные или розовые лепестки роз в количестве 50 грамм;
• Сахар в количестве 250 грамм;
• Вода объемом в 50 мл;
• Столовая ложка сока лимона;
• Столовая ложка сок апельсина.

Приготовление лакомства:

1. Лепестки собрать и срезать с них все белые основания;
2. Тщательно вымыть отобранные лепестки и оставить на некоторое время для полного схождения жидкости;
3. Соки смешать с сахаром, добавить воду и варить на плите до образования сиропа;
4. Добавить туда лепестки и кипятить на плите на протяжении получаса;
5. Варенье должно загустеть;
6. Разделить его по подготовленным банкам и герметично закрыть крышками.

Читайте также, как сварить полезное варенье из сосновых шишек. Там же вы найдете информацию о заболеваниях, которые лечатся этим сладким лекарством, и о способах лечения.

Хотите сварить компот из черники, но не знаете как? Здесь есть все необходимые инструкции и подсказки.

А тут находятся рецепты приготовления компотов из ревеня, как свежих, так и на зиму.

Дельные советы

• Для того чтобы приготовить варенье, понадобится особый сорт роз небольшого размера и розового цвета;
• Также можно готовить лакомство из роз красного цвета;
• Для приготовления применяется посуда только из фарфора либо покрытая эмалью;
• Для удаления пыльцы с лепестков необходимо использовать сито либо дуршлаг;
• Сбор лепестков желательно осуществлять на рассвете вместе с росой. В это время лепестки обладают особенными вкусовыми качествами и неповторимым запахом;
• Собираются лепестки только в процессе расцветания бутонов. Этот период длится на протяжении четырех дней;
• Можно собирать лепестки в несколько подходов. Только для хранения используется плотно запакованный пакет из полиэтилена.

Варенье из лепестков роз обладает прекрасными лечебными свойствами, воздействующими на многие органы человеческого организма. Для его приготовления не понадобится много сил и времени.

Вся сложность заключается только в сборе самих лепестков, поскольку для этого необходимо подобрать правильный период.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Варенье из роз



Свойства варенья из роз

Сколько стоит варенье из роз ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

250 р.

 

Думаем, большинство жителей земли знают как выглядит цветок роза, а запах растения можно без особого труда отличить даже закрытыми глазами. В природе существует достаточное количество диких видов растений, которые относятся к роду Шиповник и носят общее название роза. Цветы розы, которые мы привыкли приобретать в цветочных магазинах, являются результатом многовековых улучшений и селекционной работы человека. Первые розы стали выращивать еще в Древнем Риме. Розы ценились за прекрасный и эстетический внешний вид, а так же за дурманящий и пьянящий аромат, который окутывал розовой дымкой сады знатных жителей Рима.

Однако, уже в те далекие времена люди стали обращать внимание не только на красоту розового цветка, но и на полезные свойства растения. Найдены письменные подтверждения тому, что розовые лепестки, соцветия и бутоны использовали еще в Древнем Вавилоне. Это означает, что розы стали выращивать на заре развития человеческой цивилизации тысячи лет тому назад. Долгое время розы использовали в косметических средствах. Знаменитые ванны из лепестков роз, которые принимала великая Клеопатра до нашего времени будоражат умы всех женщин планеты Земля.

Тоники и крема, эликсиры, вытяжки, экстракты и розовое масло, все эти компоненты с древности дошли до наших времен и активно используются в медицине и косметологии. Однако, роза обладает не только прекрасными целебными, но и вкусовыми свойствами. Некоторые изысканные блюда изготавливают с использованием розовых лепестком или бутонов. Известно на весь мир и славится своим необычным тонким и цветочным вкусом варенье из роз. Этот вид десерта стали изготавливать еще в эпоху Средневековья. Некоторые исследователи полагают, что первыми варенье из роз  стали готовить жители Востока.

Со временен лакомство султанов, шахов и визирей перекочевало в Европу, а именно в регион Средиземноморья. В настоящее время варенье из роз относится к национальным сладостям Франции, Португалии, Испании, Италии и Турции. Причем турецкий вариант варенья из роз носит отличительное название гюльбешекер. Обычно варенье изготавливают из лепестков роз. Однако, не каждый сорт подойдет для употребления в пищу и приготовления варенья из лепестков роз. В настоящее время существует тысячи искусственно выведенных сортов роз.

Лучше всего для варенья из роз использовать сорта Rosa gallica, Rosa ×centifolia, Rosa ×damascena и Rosa ×alba. В древности варенье изготавливали из цветов дикорастущих сортов роз, т.е. шиповника. Для изготовления варенья из роз используют свежие лепестки, которые перебирают, а затем просеивают через сито, чтобы избавиться от цветочной пыльцы. Розовые лепестки тщательно промывают под проточной водой и варят в сахарном сиропе. В варенье из лепестков роз обязательно добавляют лимонный сок или кислоту.

Данный ингредиент помогает дольше сохранить полезные и вкусовые качества варенья из роз. Нередко сахар в варенье из роз заменяют на сорбитол, спиртосодержащее вещество имеющее сладкий привкус. Калорийность варенья из роз, а так же витаминно-минеральный состав продукта зависит полностью от сорта растения и условий выращивания цветов. Низкокалорийное и полезное варенье из роз рекомендуют включать в рацион питания диабетиков, а так же людей, страдающих от ожирения.

Калорийность варенья из роз 248 кКал

Энергетическая ценность варенья из роз (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 62 г. (~248 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|100%

Рецепты с вареньем из роз



Рецепты с Вареньем из роз не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 7 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 230 граммов
в 1 банке 450 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Варенье из роз отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 6067

Компонент – экстракт розы | Lunifera

Добрый день, дорогие друзья! В сегодняшней статье мы расскажем о компоненте, который достаточно часто используется в корейской косметике. Это экстракт розы – прекрасного цветка, который любим во всем мире. Какие виды розы используют в косметике, какой эффект оказывает экстракт розы и откуда берут эти самые лепестки розы и какие средства на основе розы мы смело бы рекомендовали к использованию? Обо всем этом вы узнаете из нашей новой статьи!

Чаще всего в корейской косметике используется два вида розы: дамасская роза или же элитного сорта роз сентифолия. Дамасская роза чаще всего транспортируется из Болгарии, а розы сентифолия произрастает в Голланди.

Для получения экстракта используются лепестки, собранные в пору максимального цветения, рано утром, когда на них еще сохраняются капли росы. Считается, что цветы, собранные в этом период, сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Какое действие оказывает косметика с экстрактом розы?

• В первую очередь, активно увлажняет кожу – помогает поддерживать оптимальный уровень увлажненности кожи, активно ее питает, смягчает и избавляет от шелушений.
• Антивозрастное действие – помогает сократить количество и глубину морщин, подтягивает овал лица, придает коже гладкость и эластичность, освежает цвет лица.
  
• Абсорбирующее действие – экстракт розы регулирует работу сальных желез, обладает тонизирующим и лимфодренажным действием, помогает устранить высыпания и раздражения на коже лица.
• Оказывает сильный антибактериальный и ранозаживляющий эффект, ускоряет процесс заживления кожи.
• Укрепляющее действие – восстанавливает кожу, делает ее упругой, свежей и эластичной.

Чаще всего корейские производители добавляют экстракт розы в средства для лица, но этот компонент может встретиться и в средствах для волос, и в средствах для тела, и даже в зубной пасте корейского производства. Следует отметить, что паста с розой прекрасно помогает справиться с зубной болью и воспалениями в полости рта.

Лучшие средства с розой в Lunifera

Rose Floral Softening Toner и Rose Water Base Toner 550 мл

Эти два мягких и нежных тонера для лица от бренда Secret Key стали невероятно популярны среди наших покупателей! Секрет в доступной цене и большом объеме, а еще в легкой текстуре обоих продуктов. Тонеры на основе экстракта розы помогут восстановить тусклую кожу с неровным тоном, сделать ее более ровной, чистой, гладкой и упругой. Мы рекомендуем эти два тонера тем, кто не имеет особых проблем с кожей лица, но хочет улучшить состояние кожи в летнее время, наполнив ее влагой и отсрочив возрастные изменения.

The Saem Natural Daily Original Rose Mask

А это маска однозначно подойдет для использования всем, кто любит средства на основе розы! Ведь даже сама текстура маски напоминает нежное варенье из лепестков роз. Подойдет для тусклой, сухой и поврежденной кожи. Маска прекрасно увлажняет и восстанавливает сухую кожу, наполняя ее энергией и жизненной силой. Основные ингредиенты – розовая вода и пудра из лепестков дамасской розы. Обалденный аромат розы прилагается!

MAXCLINIC Rose Vitamin Oil Foam

Одна из лучших пенок для демакияжа нашего сайта. Сочетает в себе сразу же два средства – пенку для умывания и гидрофильное масло. Прекрасный состав на основе комплекса масел и экстракта дамасской розы обеспечивает деликатное очищение кожи, удаляя даже водостойкий макияж и бб-крем. Имея масляную текстуру, средство отлично распределяется по коже, проникает глубоко в поры, удаляя ороговевшие частички кожи и тщательно очищая поры от сальных пробок.

Koelf Ruby & Bulgarian Rose Eye Patch и Secret Skin Pink Mimi Hydrogel Eye Patch

Одни из самых популярных патчей для глаз нашего сайта тоже базируются на основе экстракта болгарской розы! С ними вместе затесались и новые патчи от бренда Secret Skin, которые содержат этот же, полезный для кожи компонент. Патчи на основе экстракта розы отлично помогут молодой коже. Они приведут ее в тонус, скроют следы усталости и недосыпа.

Tony Moly Make HD Silk Argan Rose Oil

Не обошелся наш список без замечательного масла для волос на онове масел розы и арганы. Масло розы является источником большого количества минералов, витаминов и других биологически активных веществ, которые не просто дарят блеск волосам, но и оздоравливают их, активируют рост волос и эффективно защищают от термического воздействия.

На этом все, дорогие друзья! Надеемся, что эта небольшая статья была вам интересна, и теперь вы будете чуть внимательнее к этому полезному и популярному компоненту.

Ваша Lunifera

© 2019 Lunifera.ru. Статья написана Дарьей Соколовой, специально для Lunifera.ru. Любое копирование без согласия администрации магазина запрещено.

Лечебные свойства розы дамасской (обзор литературы) Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615.322

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА РОЗЫ ДАМАССКОЙ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

ассистент кафедры внутренних болезней Бухарского государственного медицинского института. город Бухара.

Республика Узбекистан МУРОДОВА МОХИНА МУХАММАДОВНА преподаватель кафедры сестринского дела Бухарского медицинского колледжа. Город Бухара Республика Узбекистан

АННОТАЦИЯ

В статье приводится обзор литературы по лечебному применению розы в древней, современной народной и научной медицине. Роза введена в культуру с древнейших времен. Предшественниками современных сортов розы является дамасская, французская, белая роза. Родина растения Иран и Центральная Азия.

В древней медицине роза была популярным лекарственным средством. Ее применяли как в свежем виде, также в виде масляных экстрактов «розовое масло», леденцов «гулканд», гулангабин», ароматерапии при лечении ряда заболеваний — воспалительных заболеваний кожи, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, почек. Широко препараты розы применялись при лечении нервных, психических и сердечных заболеваний.

Препараты, приготовленные из розы популярное лечебное средство в народной медицине многих стран. Роза применяется аналогично древней медицине.

В современной научной медицине подтверждены открытия древних целителей. Препараты роз обладают противовос-

палительными, обезболивающими, гипногенными, седативными, противосудорожными,слабительными, отхаркивающими свойствами. Перспективны гепатопротективные, противовирусные, противопухолевые свойства экстрактов роз.

Ключевые слова: роза, Rosa centifolia L., R. damascena Mill., R. gallica L., фитотерапия, народная медицина

MEDICINAL PROPERTIES OF THE ROSE DAMASK (REVIEW OF LITERATURE) KAROMA TOVINOMZHON DZHURA YEVICH

Assistant to department of internal diseases of the Bukhara state medical institute. city of Bukhara. Republic of Uzbekistan MURODOVA MOHINA MUKHAMMADOVNA Teacher of department of nurse business of the Bukhara medical college. City of Bukhara of Republic of Uzbekistan ABSTRACT

In article the review of literature on medical application of a rose is provided in ancient, modern traditional and scientific medicine. The rose is entered into culture since the most ancient times. Predecessors of modern grades of a rose is the Damask, French, white rose. Homeland of a plant Iran and Central Asia.

In modern scientific medicine opening of ancient healers are confirmed. It was applied as fresh, also in the form of oil extracts «rose attars», the gulkand lollipops, by an aromatherapy at treatment of a number of diseases — inflammatory diseases of skin, airways, digestive tract, kidneys. Widely medicines of a rose were applied at treatment of nervous, mental and heart diseases. The medicines prepared from a rose popular remedy in traditional medicine of many countries. The rose is applied to similarly ancient medicine.

In modern scientific medicine of there is an agreement of opening of ancient healers. Medicines of roses have the anti-inflammatory, anesthetizing, hypnotic, sedative, anticonvulsive, laxative, expectorant properties. Hepatoprotective, antiviral, anticancer properties of extracts of roses are perspective.

Keywords: rose, Rosa centifolia L., R. damascena Mill., R. gallica L., phytotherapy, traditional medicine

КИЗИЛ АТИРГУЛНИНГ ДАВО ХУСУСИЯТЛАРИ (АДАБИЁТ ШАРХИ) КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

Бухоро давлат тиббиёт институти, ички касалликлар кафедрасининг ассистенти. Бухоро шахри,

Узбекистон Республикаси МУРОДОВА МОХИНА МУХАММАДОВНА Бухоро тиббиёт колледжи хамширалик иши кафедраси уцитувчиси, Бухоро шахри, Узбекистон Республикаси АННОТАЦИЯ

Мацолада кизил атиргулнинг цадимги, хозирги халц ва илмий тиббиётда ишлатилишининг адабиёт шаруи келтирилган. Атиргул цадимдан устирилиб келинади. Кизил атиргул Дамашц, Францияда оц атиргулдан селекция йули орцали цадимдан устирилган. %изил атиргулнинг ватани Эрон ва Марказий Осиё хисобланади.

%изил атиргул цадимдан даво воситаси сифатида кенг ишлатилган. Уни турли хилдаги даво шаклларида — гулнинг узи, унинг мойли экстракты «атиргал мойи», гулканд, гулангабин ароматерапия шаклларида терининг яллигланиш касалликларида, нафас олиш йуллари касалликларида, ошцозон-ичак системаси,

жигар, буйрак касалликларида ишлатганлар. Бундан ташкари атиргулни асаб системаси, юрак ва рухий касалликларни даволашда ишлатганлар.

Атиргулдан таёрланган препаратлар хозирги хал; тиббиётида хам, ;адимги тиббиётдагидек кенг ишлатиб келинмо;да.

Хозирги илмий тиббиётда кадимги олимлар атиргулнинг очган хусусиятлари тасдицланган. Атиргулнинг яллигланишга ;арши, огри;сизлантирувчи, гипноген, седатив, тут;ано;;а ;арши, сурги, балгам хайдовчи, гепатопротектив, вирусларга ;арши, усмаларга ;арши хусусиятлари аницланган.

Калит сузлар: атиргул, Rosa centifolia L., R. damascena Mill., R. gallica L., фитотерапия, хал; тиббиёти

Rosa centifolia L., R. damascena Mill., R. gallica L. Это

известный и знаменитый цветок. Роза введена в культуру с древнейших времен. Предшественниками современных сортов розы является дамасская, французская, белая роза. Родина растения Иран и Центральная Азия. В отличие от диких родичей, например шиповника, цветки культурной розы многолепестковые. Цветки розы во всех странах считаются символом красоты, верности. Цветы применяют для украшения скверов, садов. Промышленность добывает розовое масло, которое широко используется в парфюмерии. Розовое масло также широко применяется в лечебных целях. Розовое масло, розовая вода, розовое варенье с глубокой древности применяются в лечебных целях.

Химический состав: Цветки розы, в зависимости от сорта содержат до 0,3% эфирного масла сложного состава (более 300 компонентов). Эфирное масло содержит в основном терпеновые

спирты — цитронеллал, гераниол, эвгенол, фенил-этиловый спирт, парафины — [51, р.1529]. Кроме них выделены линалоол (3,8 %), нерол (3,05 %), гераниол (15,05 %), 1-нонадецен (18,56 %), п-трикозан (16,68 %), гексатиаконтан (24,6 %) и п-пентакозан (3,37 %) — [70, р. 180]. В желтом основании лепестков розы содержатся сердечные гликозиды, гликозиды со слабительным действием, танины. Также определены флавоноидные гликозиды роксилозид, изокверцетин, афзеилин, цианидин-3-О-бета-глюкозид, кверцетин гентиобиозид -[38, р.886]. Лепестки роз содержат следы коричного и валерьянового альдегида, изоментол, полифенолы, лактоны, катехины, антоциановый гликозид — цианин.

Древняя медицина определяла натуру белой розы как горячую во II и сухую в I степени. Вдыхание её аромата укрепляет мозг, сердце, органы чувств, согревает мозг, лечит все холодные заболевания нервов, ангину, приводит к чиханию. Если лепестки розы намазать на лоб успокаивают головную боль. Сок цветков белой розы с оливковым маслом, при введении в ухо убивает ушного червя, гонит ветры уха. Если её намазать на зубы успокаивает зубную боль. Прием во внутрь 14 гр. лепестков белой розы очищает органы груди от чужеродных веществ, лечит опухоли десен, глотки, миндалин, сердцебиение, укрепляет желудок и печень, подходит для заболеваний печени, лечит икоту, рвоту, тошноту, желтуху и колит -[1, р.211; 4, с.272; 3, с.440; 5, с.628].

Прием во внутрь 3,5-14 гр. лепестков розы сильно гонит мочу и приводит к поносу. Если принимать её с мёдом послабляет, радует, укрепляет сердце. Доза на прием лепестков розы до 25 гр. — [5, с.629].

Кашица цветков белой розы, при наружном применении излечивает геморрой, останавливает развитие слоновости. Лепестки розы, при наружном применении с хной укрепляют волосы. Если

кашицу лепестков белой розы намазать в бане на места повышенной потливости, удалит неприятный запах пота. Если кашицу намазать на лицо удалит веснушки. Варенье из лепестков белой розы горячее варенья из красной розы. Оно, при приеме во внутрь веселит, лечит сердцебиение от холода, укрепляет холодное сердце — [1, с.212; 5, с.629].

Из лепестков белой розы готовят и масло. Для этого стеклянную посуду заполняют наполовину кунжутным маслом, заполняют его лепестками розы и оставляют на Солнце. Через 6-7 дней лепестки удаляют, заполнив посуду новой порцией лепестков. И таким образом настаивают, временами меняя лепестки в течение 40 дней. Если выпить 4,5 гр. этого масла укрепит мозг, вылечит кишечную колику — [5, с.630].

Натура красной розы сложная. Если высушить её лепестки увеличиваются его закрепляющие свойства, но уменьшается горечь. Красная роза увеличивает силу духа и тела, веселит, разжижает густую материю, очищает органы тела от ненужных и лишних веществ, успокаивает желчь, закрепляет. Но, если съесть 70 гр. её лепестков послабляет. Сок лепестков, введенный в нос, ухо и в глаза лечит головную боль, глазные боли и боли в ухе. Отвар сухих лепестков красной розы, введенный в глаза, лечит огрубение век. Растолченные, свежие лепестки красной розы, приложенные к голове, успокаивают головную боль. Полоскание рта, отваром лепестков укрепляет десна и зубы. Порошок сухих лепестков красной розы, при наружном применении лечит воспаления слизистой рта -[1, с.212; 3, с.440].

Вдыхание аромата красной розы укрепляет сердце и мозг, но, у людей со слабым мозгом приводит к чиханию, к болям горла, к ангине. Если повредит нужно употребить камфару. Прием во внутрь

лепестков красной розы укрепляет сердце, легкие, желудок, печень, кишечник, матку, задний проход, останавливает кровавую рвоту. Если пить её сок лечит сердцебиение от тепла, потерю сознания, слабость сердца, останавливает горячий понос, особенно его нераспустившийся бутон. 3,5 гр. её не распустившегося бутона достаточно для однократного приема — [3, с.440; 5, 5, с.631].

Кашица лепестков красной розы, при наружном применении лечит опухоли оболочек мозга, живота, сушит излишнюю влагу желудка, растворяет опухоли заднего прохода. Отвар лепестков красной розы, введенный в виде клизм лечит язвы кишок. Если ввести во влагалище порошок сушеных лепестков красной розы останавливает выделения из матки, суживает влагалище, удаляет зловоние — [5, с.632].

Прием во внутрь 10,5 гр. порошка лепестков розы излечивает двухдневную лихорадку. Порошок лепестков, при наружном применении лечит высыпания, воспаления слизистой рта, сушит пузырьки — [1, с.212].

Кашица лепестков красной розы, при местном применении сушит бородавки, царапины на коже, глубокие язвы, растворяет горячие опухоли, сращивает переломы костей. Кашица лепестков красной розы, при наружном применении вытягивает занозу, лечит перхоть, язвы промежности — [5, с.632].

Если порошок лепестков розы насыпать с порошком сухих листьев мирта остановит потоотделение. Но, прием во внутрь лепестков красной розы вредит потенции, приводит к жажде. При таких состояниях нужно употребить анис. Доза на прием свежих лепестков до 35 гр., сухих до 14 гр., а сока до 28 гр. — [3, с.440]

Если пить сгущенный на Солнце сок лепестков красной розы лечит утолщения век, кровавую рвоту, чрезмерное увеличение влаги

желудка. Его закрепляющие свойства выше, чем у лепестков — [5, с.632].

Пестики красной розы горячие во II степени и сухие. Если съесть 7 гр. пестиков розы с водой лечит кровавую рвоту, различные кровотечения, понос. При введении во влагалище пестики розы укрепляют матку, лечат выделения из матки, суживают влагалище -[1, с.211].

Розовое масло, полученное вышеуказанным методом, называется сырым маслом. Кроме этого готовят так называемое вареное масло. Для этого, в посуду добавляют равное количество масла и лепестков розы и кипятят до полного выпаривания воды. Розовое масло сложное по натуре. Если его лить на голову в чистом виде или в смеси с уксусом лечит головную боль, укрепляет мозг, лечит бессонницу, растворяет опухоли оболочек мозга. При введении его в теплом виде в ухо успокаивает ушную и головную боль. Полоскание рта розовым маслом успокаивает зубную боль. Прием во внутрь розового масла выводит липкую материю, гонит желчь, успокаивает жжение желудка, боли в кишках, лечит язвы кишок, укрепляет органы тела, закрепляет. Клизмы маслом лечат кишечные язвы — [5, с.633].

Наружное применение этого масла нарастает мясо в глубоких язвах, сушит их влагу, выводит вредные и злокачественные вещества. Розовое масло, примененное наружно с белком яиц, лечит ожоги огнем, язвы от ожога известью, опухоли глаз. Масло, смешанное с уксусом лечит язвы и высыпания с горячей натурой. Прием во внутрь розового масла лечит вред от извести, шпанских мушек. Если выпить розовое масло с уксусом и соком мирта остановит потоотделение. Доза приема масла во внутрь до 25 гр. -[3, с.440]

Натура розовой воды сложная. Если её пить в теплом виде лечит кровавую рвоту, огрубение органов груди, сердцебиение от тепла, укрепляет тело, успокаивает боли в желудке, печени, селезенке, кишечнике. Если её пить с вином сильно веселит. Вдыхание аромата розовой воды, в которую добавлены плоды гвоздичного дерева, лечит холодную головную боль. Но, розовая вода вредит потенции и делает волосы седыми. Если им окропить голову выведет винный хмель, успокоит головную боль. Сон на подстилке из роз успокаивает похоть — [1, с.212; 5, с.633].

Из лепестков розы готовят леденцы — гулканд. Для этого, душистые лепестки розы разрезают ножницами и дают высохнуть в тени. Смешивают 1 часть сухих лепестков с 2 частями сахара и сильно растирают. Затем, эту смесь оставляют на Солнце на 40 дней. После этого леденцы готовы к употреблению. Если вместо сахара взять мед, то получится розовый мёд — гулангабин. Натура леденцов горячая во II и влажная в I степени — [5, с.633].

Гулангабин по натуре горячий и сухой во II степени. Они (розовые леденцы и мёд) укрепляют мозг, желудок, сушат все виды влаги, не дают вредным испарениям подняться в мозг. Гулангабин очень полезен холодным натурам. Он лечит параличи, суставные боли, подагру, дробит камни мочевого пузыря и почек, лечит затруднения мочеиспускания, сумасшествие, бред. Сила гулангабина сохраняется 4 года, а гулканда 2 года — [5, с.634].

Окуривание лепестками роз полезно при насморке — [5, с.630].

Роза очень популярна в современной народной медицине. В странах мусульманского востока роза почитается как «Цветок Мухаммеда» — [40, р.16]. До сих пор, население Центральной Азии заготавливает розовое масло, розовое вино, варенье, леденцы, розовую воду и использует в косметических и лечебных целях.

Сушеные лепестки роз, в виде горячих настоев, применяются при заболеваниях печени, холециститах, желудочных болях, туберкулезе, пневмониях, при лечении ран, ожогов. Розовые леденцы применяют при лечении простудных заболеваний детей. Розовая вода, применяется при лечении конъюнктивитов, стоматитов, ангины. Варенье из лепестков роз принимают как тонизирующее средство при лечении сердечных заболеваний. Водный настой лепестков применяется как жаропонижающее, потогонное средство — [7, с.438].

В азербайджанской народной медицине из лепестков цветка, готовят кислую розовую воду — гюль-турш-су. Для его приготовления 500 гр. лепестков розы заливают 5 литрами воды и 50 гр. лимонной кислоты, кипятят 10-15 мин. и пьют по 1 чайной ложке, с чаем при сердечных заболеваниях.

Из розы также готовят сироп — «шербет»: 800 мл. воды смешивают с 300 гр. сахара, 500 гр. гюль-турш-су и 50 мл розовой воды и соком 2 лимонов. Настаивают в течение суток и пьют по 1/2 стакана 2-3 раза в день — [7, с.437].

В болгарской народной медицине водные извлечения розы применяют как вяжущее, противовоспалительное средство. Розовое масло применяется при лечении гангрены, абсцесса легких — [6, с.249].

Североамериканские индейцы используют отвары корней роз как эффективное противокашлевое средство — [63, р.234].

В магической медицине розовая вода применялась при лечении венерических заболеваний. Темно-красная роза укрепляет нервную систему. Считалось, что запах роз изгоняет нечистую силу.

79

ФИТОТЕРАПИЯ

Все части растения, в особенности листья роз обладают выраженными антиоксидантными свойствами — [59, р.384; 69, р.47; 15, р.380].

В современной научной медицине определено, что водные извлечения роз оказывают наркотическое воздействие на нервную систему — Николаев (1941) — [2, с.194]. Спиртовые экстракты лепестков роз оказывают гипнотическое воздействие — [53, р.197]. Исследования выявили противовоспалительные и болеутоляющие свойства спиртовых экстрактов лепестков роз — [29, р.163]. Розовая вода оказывает выраженное противовоспалительное воздействие -[45, р.168].

Экстракты растения посредством воздействия на опиоидную систему оказывают выраженное обезболивающее воздействие — [54, р. 180]. Рандомизированные, клинические исследования показали, что ароматерапия маслом роз уменьшает болевые ощущения у больных при ожогах огнем — [16, р.254], интенсивность после-оперативных болей у детей — [44, р.254], после гинекологических операций — [25, р.1954], и болей у беременных — [65, р.126].

Определено также, что розовое масло оказывает спазмолитическое, желчегонное, противомикробное действие. Розовое масло блокирует симпатические ганглии, оказывает десенсибилизирующее действие — [8, с.177].

Спиртовые экстракты лепестков роз обладают антиатеро-склеротической и гиполипидемической активностью — [28, р.33]. Николаев успешно использовал 1% розовую мазь при лечении язв голени — [6, с.249]. Комбинация ретиноевой кислоты и спиртового экстракта лепестков роз ускоряет заживление ран при сахарном диабете у экспериментальных животных — [43, р.589]. Ранозажив-

ляющие свойства определены у экстрактов нераскрытых цветков роз — [37, р.694].

Наружное применение 1 % экстракта лепестков роз уменьшает интраабдоминальное прилипание после лапаротомии — [35, р. 174].

Экспериментальные исследования показали, что экстракт лепестков роз стимулирует рост нервных окончаний, предупреждает их атрофию — [11].

Экспериментальные исследования показали, что спиртовые экстракты розы оказывают выраженное гипотензивное воздействие -[13, р.324]. Гликозиды розы ингибируют ангиотензин превращающий фермент — [38, р.886]. Определено, что экстракты розы стимулируют в-адренорецепторы — [18, р.38].

Розовое масло и водные экстракты лепестков оказывают антидепрессивное воздействие — [19, р.97; 47, р.158]. Эти свойства связывают со стимуляцией синтеза пресинаптических аминов — [72, р.33]. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что прием розового масла оказывает терапевтическое воздействие при при сексуальных дисфункциях у больных с депрессиями мужского пола — [23, р.625]. Спиртовые и водные экстракты лепестков роз оказывают гипнотическое воздействие, потенцируют воздействие фенобарбитала — [49, р.174; 52, р.912].

Экспериментальные исследования выявили нейропротектив-ные и противосудорожные свойства спиртовых экстрактов лепестков роз — [55, р.751; 34, р.1124; 32, р.270]. Экстракты лепестков ингибируют фермент ацетилхолинэстеразу — [61, р.509]. Исследования показали, что спиртовый экстракт розы предупреждает ухудшение памяти, под воздействием скополамина — [46, р.335] и в — амилоида — [21, р.530; 22, р.131].

Мансуров Х.Х. (1986) определил, что прием во внутрь розового масла подавляет секрецию желудка, оказывает гипохолестери-немическое воздействие — [7, с.437]. Водные (50%) экстракты лепестков роз ингибируют активность пищеварительных ферментов — а- амилазы и а — глюкозидазы — [26, р.941; 50, р.280]. Розовое масло ингибирует фермент липазу поджелудочной железы — [27, р.24]. Отвар лепестков роз оказывает выраженное слабительное воздействие — [36, р.14; 20, р.253]. Порошок цветков белой розы содержит смолистые вещества и является хорошим слабительным средством. Спиртовые экстракты розы оказывает терапевтическое воздействие при язвенном колите — [39, р.522]. Экспериментальные исследования показали, что спиртовые экстракты розы оказывают спазмолитическое воздействие на мускулатуру кишечника — [60, р.755; 57, р.167].

Экспериментальные исследования показали, что масло розы может служить терапевтическим средством при синдроме отмены при морфинизме — [42, р.361]. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что розовое масло улучшает сексуальные функции и уровни тестостерона в крови у мужчин с опийной наркоманией и проходящих лечение метадоновой терапией — [24, р.125].

Ароматерапия с применением розового масла в рандомизированных клинических исследованиях показала большую эффективность при лечении альгодиссменореи, депрессивных расстройств — [30, р.541; 62, р.1316]. Розовое масло по эффективности лечения первичной альгодиссменореи не уступает мефета-миновой кислоте — [12].

Рандомизированные, клинические, контролируемые исследования показали, что полоскание настоем роз эффективно при лечении афтозного стоматита — [33, р.491].

Водорастворимые полисахариды лепестков роз обладают иммуномодулирующими свойствами — [66, р.200].

Экстракты лепестков розы перспективны при лечении СПИДа -[31]. Водные и спиртовые экстракты лепестков роз оказывают выраженное антивирусное, против вируса иммунодефицита человека воздействие — [41, р.79].

Эфирное масло розы оказывает бактерицидное воздействие -[14, р.396].

Экспериментальные исследования показали, что спиртовый экстракт лепестков роз оказывает на мускулатуру бронхов спазмолитическое воздействие, сравнимое с теофиллином — [17, р.382]. Экстракты корней роз обладают выраженными противо-кашлевыми свойствами, сравнимые с таковым воздействием кодеина — [63, р.234].

Экстракты роз губительно действуют на опухолевые клетки Hela — [71, р.77]. Противопухолевые свойства выявлены и у розового масла — [56, р.30].

Экстракты лепестков розы защищает кожу от воздействия ультрафиолетового излучения Солнца — [68, р.265]. Полифенолы розового масла ингибируют фермент тирозиназу, тем самым предохраняют от повышенной пигментации — [67, р.19].

Розовая вода, получаемая при дистилляции розового масла, применяют как антисептическое средство при конъюнктивитах.

Водные и спиртовые экстракты роз предупреждают поражение печеночной ткани парацетамолом — [10, р.170; 64, р.201; 58, р.200], углеродом тетрахлор — [9, р.361].

Прием розового масла и масла лаванды уменьшает побочные действия на организм препарата леводопы — [48, р.817].

Современная медицина выпускает препарат «Розанол» состоящий из 34,4 гр. розового масла. Он применяется при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Список литературы:

1. Абу Али ибн Сино Канон врачебной науки II том Ташкент,

1996.

2. Акопов И.Э. Важнейшие отечественные лекарственные растения и их применение Ташкент, Медицина 1986.

3. Амасиацы А. Ненужное для неучей М., Наука 1990.

4. Беруни А.Р. Фармакогнозия в медицине Ташкент, Фан 1973.

5. Зохдцов Х. Канзи шифо — Душанбе Ирфон 1991.

6. Йорданов Д., Николов П., Бойчинов Фитотерапия — София, Медицина и физкультура 1972.

7. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара

2012.

8. Современная фитотерапия — под ред. Петкова В. София, Медицина и физкультура 1988.

9. Achuthan C.R., Babu B.H., Padikkala J. Antioxidant and hepatoprotective effects of Rosa damascena — Pharmaceutical biology 2003, 41, 5, 357-361.

10. Alam M.A., Nyeem M.A.B., Awal M.A., Mostofa M., Alam M.S., Subhan N., Rahman M.M. Antioxidant and hepatoprotective action of the crude ethanolic extract of the flowering top of Rosa damascene — Oriental Pharmacy and Experimental Medicine 2008, 8(2), 164-170.

11. Awale S., Tohda C., Tezuka Y., Miyazaki M., Kadota S. Protective Effects of Rosa damascena and Its Active Constituent on AP(25-35)-Induced Neuritic Atrophy — Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2011, 2011, 131042.

12. Bani S., Hasanpour S., Mousavi Z., Garehbaghi P.M., Gojazadeh M. The effect of rosa damascena extract on primary dysmenorrhea: a double-blind cross-over clinical trial — Iranian Red Crescent Medical Journal 2014, 16(1). e14643.

13. Baniasad A., Khajavirad A., Hosseini M., Shafei M.N., Aminzadah S., Ghavi M. Effect of hydro-alcoholic extract of Rosa damascena on cardiovascular responses in normotensive rat — Avicenna J. Phytomed. 2015, Jul-Aug., 5(4), 319-324.

14. Basim E., Basim H. Antibacterial activity of Rosa damascena essential oil — Fitoterapia. 2003, Jun., 74(4), 394-396.

15. Baydar N.G., Baydar H. Phenolic compounds, antiradical activity and antioxidant capacity of oil-bearing rose (Rosa damascena Mill.) extracts — Industrial Crops and Products. 2013, 41, 375-380.

16. Bikmoradi A., Harorani M., Roshanaei G., Moradkhani S., Falahinia G.H. The effect of inhalation aromatherapy with damask rose (Rosa damascena) essence on the pain intensity after dressing in patients with burns: A clinical randomized trial — Iran. J. Nurs. Midwifery Res. 2016, May-Jun., 21(3), 247-254.

17. Boskabady M.H., Kiani S., Rakhshandah H. Relaxant effects of Rosa damascena on guinea pig tracheal chains and its possible mechanism(s) — J. Ethnopharmacol. 2006, Jul 19, 106(3), 377-382.

18. Boskabady M.H., Vatanprast A., Parsaee H., Boskabady M. Possible mechanism of inotropic and chronotropic effects of Rosa damascena on isolated guinea pig heart — Daru. 2013, May 20, 21(1), 38.

19. Dolati K., Rakhshandeh H., Shafei M.N. Antidepressant-like effect of aqueous extract from Rosa damascena in mice — Avicenna J. Phytomed. 2011, 1, 91-97.

20. Dolati K., Rakhshandeh H., Shafei M.N. Effect of aqueous fraction of Rosa damascena on ileum contractile response of guinea pigs — Avicenna J. Phytomed. 2013, Summer, 3(3), 248-253.

21. Esfandiary E., Karimipour M., Mardani M., Alaei H., Ghannadian M., Kazemi M., Esmaeili A. Novel effects of Rosa damascena extract on memory and neurogenesis in a rat model of Alzheimer’s disease — Journal of neuroscience research 2014, 92(4), 517-530.

22. Esfandiary E., Karimipour M., Mardani M., Ghanadian M., Alaei H.A., Mohammadnejad D., Esmaeili A. Neuroprotective effects of Rosa damascena extract on learning and memory in a rat model of amyloid-p-induced Alzheimer’s disease — Advanced biomedical research 2015, Jul 27, 4, 131.

23. Farnia V., Shirzadifar M., Shakeri J., Rezaei M., Bajoghli H., Holsboer-Trachsler E., Brand S. Rosa damascena oil improves SSRI-

induced sexual dysfunction in male patients suffering from major depressive disorders: results from a double-blind, randomized, and placebo-controlled clinical trial — Neuropsychiatric disease and treatment 2015, 11, 625.

24. Farnia V., Tatari F., Alikhani M., Shakeri J., Taghizadeh M., Karbasizadeh H., Sadeghi Bahmani D., Holsboer-Trachsler E., Brand S. Rosa Damascena oil improved sexual function and testosterone in male patients with opium use disorder under methadone maintenance therapy-results from a double-blind, randomized, placebo-controlled clinical trial -Drug Alcohol. Depend. 2017, Jul 1, 176, 117-125.

25. Gharabaghi P.M., Tabatabei F., Fard S.A., Sayyah-Melli M., Del Azar E.O.A., Khoei S.A., Mashrabi O. Evaluation of the effect of preemptive administration of Rosa damascena extract on post-operative pain in elective cesarean sections — African Journal of Pharmacy and Pharmacology 2011, 5(16), 1950-1955.

26. Gholamhoseinian A., Fallah H., Sharifi far F. Inhibitory effect of methanol extract of Rosa damascene Mill. flowers on alpha-glucosidase activity and postprandial hyperglycemia in normal and diabetic rats -Phytomedicine. 2009, Oct., 16(10), 935-941.

27. Gholamhoseinian A., Shahouzehi B., Sharifi-Far F. Inhibitory effect of some plant extracts on pancreatic lipase — IJP — International Journal of Pharmacology 2010, 6(1), 18-24.

28. Gholamhoseinian A., Shahouzehi B., Joukar S., Iranpoor M. Effect of Quercus infectoria and Rosa damascena on lipid profile and atherosclerotic plaque formation in rabbit model of hyperlipidemia — Pak. J. Biol. Sci. 2012, Jan 1, 15(1), 27-33.

29. Hajhashemi V., Ghannadi A., Hajiloo M. Analgesic and antiinflammatory effects of Rosa damascena hydroalcoholic extract and its essential oil in animal models — Iranian journal of pharmaceutical research: IJPR. 2010, 9, 2, 163.

30. Han S.H., Hur M.H., Buckle J., Choi J., Lee M.S. Effect of aromatherapy on symptoms of dysmenorrhea in college students: A randomized placebo-controlled clinical trial — J. Altern. Complement. Med. 2006, Jul-Aug., 12(6), 535-541.

31. Henderson A.D. Aids therapies (Rosa damascena) — AIDS Weekly (1995) — 1997, 30.

32. Homayoun M., Seghatoleslam M., Pourzaki M., Shafieian R., Hosseini M., Bideskan A.E. Anticonvulsant and neuroprotective effects of

Rosa damascena hydro-alcoholic extract on rat hippocampus — Avicenna journal of phytomedicine 2015, 5(3), 260-270.

33. Hoseinpour H., Peel S.A., Rakhshandeh H., Forouzanfar A., Taheri M., Rajabi O., Saljoghinejad M., Sohrabi K. Evaluation of Rosa damascena mouthwash in the treatment of recurrent aphthous stomatitis: a randomized, double-blinded, placebo-controlled clinical trial -Quintessence. Int. 2011 Jun., 42(6), 483-491.

34. Hosseini M., Ghasemzadeh R.M., Sadeghnia H.R., Rakhshandeh H. Effects of different extracts of Rosa damascena on pentylenetetrazol-induced seizures in mice — Zhong xi yi jie he xue bao= Journal of Chinese integrative medicine 2011, 9(10), 1118-1124.

35. Karimi M., Yazdan Asadi S., Parsaei P., Rafieian-Kopaei M., Ghaheri H., Ezzati S. The Effect of Ethanol Extract of Rose (Rosa damascena) on Intra-abdominal Adhesions After Laparotomy in Rats — Wounds 2016, May, 28(5), 167-174.

36. Kazerani H.R., Behnam Rassouli M. The laxative and prokinetic effects of Rosa damascena Mill in rats — Iranian Journal of Basic Medical Sciences 2011, 14.

37. Kim Y.W., Baek S.R., Lee E.S., Lee S.H., Moh S.H., Kim S.Y., Moh J.H., Kondo C., Cheon Y.W. Wound Healing Effects of Rose Placenta in a Mouse Model of Full-Thickness Wounds — Arch. Plast. Surg. 2015, Nov., 42(6), 686-694.

38. Kwon E.K., Lee D.Y., Lee H., Kim D.O., Baek NI., Kim Y.E., Kim H.Y. Flavonoids from the buds of Rosa damascene inhibit the activity of 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme a reductase and angiotensin I-converting enzyme — J. Agric. Food Chem. 2010, Jan 27, 58(2), 882-886.

39. Latifi G., Ghannadi A., Minaiyan M. Anti-inflammatory effect of volatile oil and hydroalcoholic extract of Rosa damascena Mill. on acetic acid-induced colitis in rats — Research in pharmaceutical sciences 2015, 10, 6, 514 -522.

40. Mahboubi M. Rosa damascena as holy ancient herb with novel applications — J. Tradit. Complement. Med. 2015, Oct 30, 6(1), 10-16.

41. Mahmood N., Piacente S., Pizza C., Burke A., Khan A.I., Hay A.J. The anti-HIV activity and mechanisms of action of pure compounds isolated from Rosa damascene — Biochem. Biophys. Res. Commun. 1996, Dec 4, 229(1), 73-79.

42. Maleki N.A., Maleki S.A., Bekhradi R. Suppressive effects of rosa damascena essential oil on naloxone-precipitated morphine withdrawal

signs in male mice — Iranian journal of pharmaceutical research: IJPR. 2013, 12, 3, 357-361.

43. Mansouri E., Hardani A., Afzalzadeh M.R., Amir Zargar A., Meamar Z. Combined Effects of Retinoic Acid and Hydro-Alcoholic Extract of Rosa Damascena Mill on Wound in Diabetic Rats — Iran. J. Pharm. Res. 2016, Spring, 15(2), 583-589.

44. Marofi M., Sirousfard M., Moeini M., Ghanadi A. Evaluation of the effect of aromatherapy with Rosa damascena Mill. on postoperative pain intensity in hospitalized children in selected hospitals affiliated to Isfahan University of Medical Sciences in 2013: A randomized clinical trial — Iran. J. Nurs. Midwifery Res. 2015, Mar-Apr., 20(2), 247-254.

45. Maruyama N., Tansho-Nagakawa S., Miyazaki C., Shimomura K., Ono Y., Abe S. Inhibition of Neutrophil Adhesion and Antimicrobial Activity by Diluted Hydrosol Prepared from Rosa damascene — Biol. Pharm. Bull. 2017, 40(2), 161-168.

46. Mohammadpour T., Hosseini M., Naderi A., Karami R., Sadeghnia H.R., Soukhtanloo M., Vafaee F. Protection against brain tissues oxidative damage as a possible mechanism for the beneficial effects of Rosa damascena hydroalcoholic extract on scopolamine induced memory impairment in rats — Nutritional neuroscience 2015, 18(7), 329-336.

47. Naziroglu M., Kozlu S., Yorgancigil E., Uguz A.C., Karaku§ K. Rose oil (from Rosa * damascene Mill.) vapor attenuates depression-induced oxidative toxicity in rat brain — J. Nat. Med. 2012, Jan., 67(1), 152158.

48. Nikolova G., Karamalakova Y., Kovacheva N., Stanev S., Zheleva A., Gadjeva V. Protective effect of two essential oils isolated from Rosa damascena Mill. and Lavandula angustifolia Mill, and two classic antioxidants against L-dopa oxidative toxicity induced in healthy mice — Regul. Toxicol. Pharmacol. 2016, Nov., 811-817.

49. Nyeem M., Alam M., Awal M., Mostofa M., Uddin S., Islam N., Rouf R. CNS depressant effect of the crude ethanolic extract of the flowering tops of Rosa Damascena — Iranian journal of pharmacology and therapeutics 2006, 5(2), 171-174.

50. Ochir S., Nishizawa M., Park B.J., Ishii K., Kanazawa T., Funaki M., Yamagishi T. Inhibitory effects of Rosa gallica on the digestive enzymes — J. Nat. Med. 2010, Jul., 64(3), 275-280.

51. Oka N., Ikegami A., Ohki M., Sakata K., Yagi A.N. Watanabe Citronellyl disaccharide glycoside as an aroma precursor from rose flowers

— Phytochemistry -1998, 47, 8, 1527-1529.

52. Rakhshandah H., Hosseini M. Potentiation of pentobarbital hypnosis by Rosa damascena in mice — Indian J. Exp. Biol. 2006, Nov., 44(11), 910-912.

53. Rakhshandah H., Shakeri M.T., Ghasemzadeh M.R. Comparative hypnotic effect of Rosa damascena fractions and Diazepam in Mice — Iranian Journal of Pharmaceutical Research 2010, 193-197.

54. Rakhshandeh H., Vahdati-Mashhadian N., Dolati K., Hosseini M. Antinociceptive effect of Rosa damascena in Mice — J. Biol. Sci. 2008, 8(1), 176-180.

55. Ramezani R., Moghimi A., Rakhshandeh H., Ejtehadi H., Kheirabadi M. The effect of Rosa damascena essential oil on the amygdala electrical kindling seizures in rat — Pakistan journal of biological sciences: PJBS 2008, 11(5), 746-751.

56. Rezaie-Tavirani M., Fayazfar S., Heydari-Keshel S., Rezaee M.B., Zamanian-Azodi M., Rezaei-Tavirani M., Khodarahmi R. Effect of essential oil of Rosa Damascena on human colon cancer cell line SW742

— Gastroenterol. Hepatol. Bed. Bench. 2013, Winter, 6(1), 25-31.

57. Sadraei H., Asghari G., Jalali F. Assessment of hydroalcoholic and hexane extracts of Rosa persica Mich. flower on rat ileum spasm -Res. Pharm. Sci. 2016, Mar-Apr., 11(2), 160-167.

58. Saxena M., Shakya A.K., Sharma N., Shrivastava S., Shukla S. Therapeutic efficacy of Rosa damascena Mill. on acetaminophen-induced oxidative stress in albino rats — J. Environ. Pathol. Toxicol. Oncol. 2012, 31(3), 193-201.

59. Schieber A. et al. Flavonol glycosides from distilled petals of Rosa damascena Mill — Zeitschrift für Naturforschung C. 2005, 60, 5-6, 379-384.

60. Sedighi M., Rafieian-Kopaei M., Noori-Ahmadabadi M., Godarzi I., Baradaran A. In Vitro Impact of Hydro-alcoholic Extract of Rosa damascene Mill. on Rat Ileum Contractions and the Mechanisms Involved

— Int. J. Prev. Med. 2014, Jun., 5(6), 767-775.

61. Senol F.S., Orhan I.E., Kurkcuoglu M., Khan M.T.H., Altintas A., Sener B., Baser K.H.C. A mechanistic investigation on anticholinesterase and antioxidant effects of rose (Rosa damascena Mill.) — Food research international 2013, 53(1), 502-509.

62. Setzer W.N. Essential oils and anxiolytic aromatherapy — Nat. Prod. Commun. 2009, Sep., 4(9), 1305-1316.

63. Shafei M.N., Rakhshandah H., Boskabady M.H. Antitussive effect of Rosa damascena in guinea pigs — Iranian Journal of Pharmaceutical Research 2010, 231-234.

64. Sharma M., Shakya A., Sharma N., Shrivastava S., Shukla S. Therapeutic efficacy of Rosa damascena Mill. on acetaminophen-induced oxidative stress in albino rats — Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology 2012, 31(3), 193-201.

65. Shirazi M., Mohebitabar S., Bioos S., Yekaninejad M.S., Rahimi R., Shahpiri Z., Malekshahi F., Nejatbakhsh F. The Effect of Topical Rosa damascena (Rose) Oil on Pregnancy-Related Low Back Pain: A Randomized Controlled Clinical Trial — J. Evid. Based Complementary Altern. Med. 2017, Jan., 22(1), 120-126.

66. Slavov A., Kiyohara H., Yamada H. Immunomodulating pectic polysaccharides from waste rose petals of Rosa damascena Mill -International journal of biological macromolecules 2013, 59, 192-200.

67. Solimine J., Garo E., Wedler J., Rusanov K., Fertig O., Hamburger M., Atanassov I., Butterweck V. Tyrosinase inhibitory constituents from a polyphenol enriched fraction of rose oil distillation wastewater — Fitoterapia. 2016, Jan., 108, 13-19.

68. Tabrizi H., Mortazavi S.A., Kamalinejad M. An in vitro evaluation of various Rosa damascena flower extracts as a natural antisolar agent -Internat. J. Cosmetic Science — 2003, 25, 6, 259-265.

69. Vinokur Y., Rodov V., Reznick N., Goldman G., Horev B., Umiel N., Friedman H. Rose Petal Tea as an Antioxidant-rich Beverage: Cultivar Effects — Journal of food science 2006, 71(1) January, 42-47.

70. Yassa N., Masoomi F., Rankouhi S.R., Hadjiakhoondi A. Chemical composition and antioxidant activity of the extract and essential oil of Rosa damascena from Iran, population of Guilan — DARU Journal of Pharmaceutical Sciences 2015, 17(3), 175-180.

71. Zamiri-Akhlaghi A., Rakhshandeh H., Tayarani-Najaran Z., Mousavi S.H. Study of cytotoxic properties of Rosa damascena extract in human cervix carcinoma cell line — Avicenna Journal of Phytomedicine 2011, 1(2), 74-77.

72. Zarghami M., Farzin D., Bagheri K. Anti depressant effects of Rosa Damascena on laboratory rats (A controlled experimental blind

ФИШОТЕФЯПИЯ

90

study) — Journal of Mazandaran university of medical sciences 2002 Winter 11 , 33, 27- 33.

Сделано вручную в Италии: варенье из лепестков роз Мальяно

Съедобные цветы появились в глубокой древности, когда люди продавали свои семена на открытых рынках так же, как они приправляли семена. Они использовались в пищу и лекарство римлянами, греками и китайцами, а также были популярным компонентом ближневосточной и индийской кухонь. Сегодня съедобные цветы обычно используются в качестве гарнира, чтобы добавить элегантности многим блюдам. Несмотря на то, что цветы восхитительны на вид и приятны на запах, красота — это не единственное, что добавляют к трапезе.Некоторые цветы, такие как шафран, гибискус, календулы, лаванда, роза и многие другие, могут быть использованы в качестве незаменимого кулинарного ингредиента.

Свежие лепестки роз придают сладкий, цветочный вкус и чарующий аромат целому ряду рецептов, напитков, салатов и сладостей. Они добавляют охлаждающий элемент, который идеально подходит в жаркие летние месяцы. Давняя традиция во многих культурах Индии, Ближнего Востока и Европы — делать варенье из лепестков роз. В Индии это сладкое варенье называется Гукланд. Он используется в аюрведической традиции из-за его терапевтических эффектов.«Гуль» означает роза, а «канд» означает сладкий, поэтому дословный перевод вместе — «сладкая роза».

Именно так мы относимся к нашему сертифицированному «розово-сладкому» органическому варенью из лепестков роз Мальяно. Он изготовлен вручную Изабеллой Деветтой из Италии, где она выращивает особый сорт органических роз под названием «Герцог Кембриджский». У них темно-малиновый цвет и интенсивный аромат, который приятно удивит вас, когда вы откроете банку. Лучше всего то, что он содержит всего три простых ингредиента: органические лепестки роз, органический лимонный сок и органический тростниковый сахар.В отличие от многих пресервов, представленных на рынке, наши доставляют сладкое удовольствие без вредных или сомнительных ингредиентов.

Вот несколько идей для начала:

• Для вкусного завтрака, намазанного на тосты, печенье и булочки. Или сделайте это еще лучше, намазав наш приправленный специями топленый десерт на французские тосты, заправленные нашим вареньем из лепестков роз. Ароматы не из этого мира!
• Сравните сладость нашего варенья из лепестков роз с острым сыром чеддер или козьим сыром поверх крекеров, яблок или груш для получения здоровой и сытной закуски.
• Сделайте освежающую заправку для салата, смешав варенье из лепестков роз с нашим PRIMALOIL, небольшим количеством красного винного уксуса и щепоткой соли и перца. Это восхитительное сочетание придаст вашему салату легкую сладость, от которой «умереть» в жаркий летний день!
• Придайте особый вкус обеду из свинины, приготовив фруктовый соус из варенья из лепестков роз, свежевыжатого апельсинового сока, яблочного уксуса, соли и перца.
• Для очаровательной десертной ложки варенье из лепестков роз поверх вашего любимого мороженого, немолочного мороженого или замороженного йогурта.Или приготовьте собственное парфе, выложив слоями йогурт, варенье из лепестков роз, фрукты и мюсли.
• Не любите мороженое? Удовлетворите свое пристрастие к сладкому, наполнив свое классическое печенье с отпечатками большого пальца нашим вареньем из лепестков роз из маглиано.

Джем из лепестков розы (Гулканд) — Вдохновение для вечеринок

Я изучаю траволечение и натуральную медицину и экспериментирую с приготовлением настоек, сиропов, отваров, чаев, ферментаций и других скользких, потрясающих, сладких, мучительных или жизнерадостных ароматов. и текстуры уже несколько лет.Временами это был бунт, но в основном это были широко распахнутые глаза после первых попыток и радостные улыбки при поиске новых вкусов. Большинство моих травяных начинаний основано на старых рецептах известных травников или моих собственных учителей в моем медицинском колледже.

Этот рецепт, однако, пришел ко мне через одного замечательного, но не всегда заслуживающего доверия инструктора: в Интернете — в частности, через этот гулькан и инструкцию. Тем не менее, как бы дико не звучало «варенье из лепестков роз» и как случайный источник информации, я знаю, что розы — друзья людей и во многих культурах считаются мощным, но безопасным лекарством. Также , подумал я, , почему НЕ работать с лепестками роз, если есть шанс?

Действительно, помимо наслаждения вареньем, сбор и мытье (и удача для меня — фотографирование) лепестков роз были самой прекрасной частью этого экзотического, но домашнего простого проекта, выращенного на заднем дворе. Их было легко собрать: на сбор урожая, вымывание и наслоение лепестков роз равным количеством сахара ушло меньше получаса. После такой установки банку нужно оставить на солнце на десять дней.Только хайку может описать каждый из этих десяти дней:

Роза, сахар, солнечный свет
Утечка сброженного сиропа
Очаровывает муравьев

Вы тоже можете прийти в восторг, когда попробуете gulqand. Он восхитителен на простом йогурте, с успокаивающим розовым ароматом и сладким сиропом, который уравновешивается приятной горечью и плотной текстурой лепестков. В соответствии с их популярной ассоциацией с любовью, некоторые западные специалисты по травам считают розы средством для сердца и кровообращения.Они сделают блестящие свадебные одолжения, не так ли?

Я разделил конечный продукт на банки размером с образец из Specialty Bottle и, чтобы показать, насколько драгоценно содержимое банок, украсил их красными этикетками в стиле Lemonade Stand с маленькой прямоугольной формой и формой гребешка (размеры 03 и 23. ).

Варенье из лепестков роз (Гульканд)

Автор: Лоррейн Феррон

Тип: Джемы и консервы

Состав

• Свежие лепестки роз, чем ароматнее, тем лучше
• Сахар
• Банка с плотно закрывающейся крышкой
• Солнечный свет

3.2,2704

Используется в этом проекте:

• Маленькие прямоугольные этикетки • Я выбрал стиль «Лимонадная подставка» красного цвета.
• Этикетки с гребешком • Я выбрал стиль «подставка для лимонада» красного цвета.

МАГАЗИН НАШИХ ПРОДУКТОВ / РЕМЕСЛЕННЫХ КОЛЛЕКЦИЙ>

Лоррейн (58 сообщений)

Лоррейн — студентка-медик, писательница и любительница еды, живущая в своем родном городе Портленде, штат Орегон. Иногда Лоррейн понимает, что по большей части ее семья, друзья и обожаемые знакомые находятся всего в нескольких минутах езды на велосипеде.Это придает ей уютное головокружение! В основном, однако, ей нравится создавать и делиться едой, особенно той, которая случайно оказывается полезной и вкусной. Смотрите больше ее работ на SweetAllium.

Рецепт джема из лепестков роз | Все рецепты

Мне нравится идея этого джема, но я не смогла приготовить его по этому рецепту.Нет никаких указаний на то, какой пектин использовать. Пектин BALL не будет работать с этими инструкциями. Я попробовал. Различные марки пектина НЕ МОГУТ заменять друг друга. Пектины от разных компаний действуют по-разному.

это звучит великолепно.Я искал рецепт розового сиропа, и другие поваренные книги на иностранных языках предлагают ту же процедуру. спасибо большое. Теперь я могу с уверенностью перейти к чему-то большему, чем просто сироп из роз … варенье из лепестков роз!

Я использую этот рецепт уже 3 или 4 года.Моя жена наполовину полька, поэтому мы хотели отпраздновать это и научить нашего сына. Как ни странно, мы узнали об этом джеме из телешоу «Черный список», где он был показан в эпизоде ​​2-го сезона, и в этот самый момент у нас как раз случайно зацвели розы. Сделала партию, получилась вкусная и неповторимая, стала добавкой в ​​нашу семейную культуру. На мой взгляд, это смесь вишни и клубники, что хорошо подходит для его традиционной роли в качестве начинки для пачки и другой выпечки.Один совет, который я на самом деле почерпнул из Черного списка, который не учитывается в этом рецепте, — это добавить немного рома в лимонный сок для маринования лепестков, примерно от 1,5 до 2 унций. С учетом вышесказанного, это просто восхитительный рецепт, который, я думаю, должен делать каждый, кто владеет розами или имеет к ним доступ, хотя бы изредка, делая что-то чудесное из того, что в противном случае пропадает зря. Аромат тонкий, рубиново-красный завораживает.

Мне понравилось, это оказалось очень приятно для меня, и это было очень просто 🙂 Я также добавила цветы лаванды из своего сада для цвета и аромата конфетки: P

Это было действительно вкусно.Хотя я люблю сладкое, это было слишком сладко.

Получилось именно так, как я и ожидал, запах сладкий и цветочный, как и ожидалось. Я с нетерпением жду возможности попробовать его в некоторых рецептах выпечки.

Только что собрал партию, чтобы подарить маме, бабушке и крестной на день матери. После наполнения банок кое-что осталось, поэтому я дал настояться и попробовал посмотреть, как все получилось, и должен сказать, что этот рецепт гениален… Надеюсь, получателям понравится.

Я считаю, что для того, чтобы правильно застыть, нужно больше сахара. В противном случае это будет слишком жидко.

Очень вкусно.Я сделал половину количества из очень ароматных бледно-розовых лепестков «Детской розы» из моего сада. Я использовал половину пакетика (25 г) сетты для варенья Фаулера. Вкус острый и немного горьковатый, когда вы откусываете один из лепестков, что мне очень нравится, поскольку он уравновешивает сладость, как розовый грейпфрут. Цвет — теплый розово-коричневый. Хотелось бы сделать его с ароматным темно-розовым или красным лепестком!

Рецепт варенья из лепестков роз — MarocMama

Я давно хотел написать пост о розах и их связи с Марокко.Он хранится в моем файле «о чем писать» (ну, я написал эту статью о фестивале роз в Марокко). Это может быть блаженством, но я люблю розы. Я вспомнил об этом несколько недель назад, когда моя сестра подарила мне большой букет розовых роз на Курбан-байрам. Мне нравилось, когда они сидели у меня на столе — каждый раз, когда я смотрю на них, я чувствую широкую улыбку, расползающуюся по моему лицу. Сегодняшний гостевой пост от Ольги, владелицы Jardin Majorele Flower Design. Что я бы отдал, чтобы она пришла ко мне домой / на вечеринку / мероприятие и сделала цветочные композиции! Вы можете найти Ольгу и ее прекрасные работы в ее блогах, Facebook и Twitter.Не забудьте также прочитать красивый пост, который она написала о создании букета из мяты — какая отличная идея!

Меня всегда восхищал мир цветов, его красота и загадка, тайны, которые цветы хранят подальше от человечества. Мы продолжаем копать, чтобы узнавать и открывать для себя больше каждый день. Мы используем цветы в парфюмерии, аранжировке цветов, исцеляем тело и душу, в кулинарии. Один из таких цветов — Роза — королева всех цветов.

Роза очень почтительна среди цветов.Он обладает тремя основными лечебными свойствами: успокаивает, охлаждает и увлажняет. Роза также оказывает успокаивающее действие на нервы и эмоциональное / психологическое состояние, нервное напряжение и сердечные заболевания. Плоды шиповника — отличный источник витаминов C, D, A и E. Они также содержат лимонную кислоту, яблочную кислоту, цинк и биофлавоноиды.

Самое главное, что все мы можем наслаждаться розой в кулинарии, и есть много продуктов, приготовленных из роз. Ремесленники из Франции начали делать ликер из роз и сладости со вкусом розы, печенье, джем и мед.В Париже вы найдете кулинарную эссенцию розы. В Тунисе, Марокко и Индии делают восхитительный сироп из роз. Джемы и мармеладки из роз можно встретить в Польше и Румынии.

Большинство роз съедобны. Вкус розы отчетливый и выглядит так же замечательно, как и на вкус. Некоторые розы вкуснее других. Ароматные красные и розовые старинные сорта, такие как — Damask, Old English, Baron Girod, Rugosa — часто используются для приготовления джема, так как они сохраняют свой аромат и вкус во время приготовления.

Варенье из лепестков роз — наше блюдо сегодня

Состав

• ½ фунта красных или темно-розовых лепестков роз. Цвет лепестков будет цвета варенья.
• 2 стакана сахара
• Сок 2 лимонов
• 4 ½ стакана воды

Препарат

1. Первым делом мы должны тщательно вымыть наши розы, чтобы удалить насекомых, а затем срезать белое основание каждого лепестка.Выбросьте все лепестки, которые могут показаться коричневыми.

1. Поместите лепестки роз в миску и посыпьте их сахаром, чтобы убедиться, что каждый лепесток покрыт покрытием. После ушибите их пальцами и накройте таз полиэтиленовой пленкой. Оставьте миску на ночь в прохладном месте — подойдет холодильник.
2. Приготовьте кастрюлю и влейте оставшийся сахар, воду и лимонный сок. Растворить содержимое на слабом огне. Вы также можете добавить семена лимона, которые, как предполагается, вносят пектин и помогают загустить варенье, это необязательно, поскольку в некоторых рецептах не указывается их потребность.Твой выбор.
3. Вмешайте лепестки розы в смесь и дайте покипеть 20 мин. Довести до кипения и варить еще 5 мин, пока смесь не загустеет. Размешивайте джем, пока ложка не упала на холодную тарелку, и желе не приняло форму. Однако, если у вас есть термометр для желе, готовьте и перемешивайте, пока температура не достигнет 221 F.

Перелейте варенье в чистую подогретую банку и накройте крышкой и наклейкой.Если вы не планируете в ближайшее время есть варенье из роз, воспользуйтесь надлежащими процедурами консервирования, чтобы варенье оставалось в банке. Храните его в прохладном месте и балуйте себя.

Приятного аппетита!

Поделиться — это забота!

Джем из лепестков роз из венецианского монастыря

Просыпаться в армянском монастыре острова Сан-Лаццаро, плывущем в тумане венецианской лагуны, похоже на пробуждение во сне. Вода мягко плещется по краям монастыря, и это почти все, что вы можете услышать, за исключением редких скоростных лодок, направляющихся к Лидо.

Я провел здесь несколько недель, более двух лет во время стажировки в качестве художественного реставратора. Пока я работал над затопленными гравюрами и фотографиями (один из недостатков жизни на острове), я останавливался в качестве гостя в монастыре. По вечерам после закрытия импровизированной лаборатории я ловил вапоретто , скользил до площади Сан-Марко, а затем бродил по каналам Венеции к своим любимым винным барам, мостам и площадям, прежде чем к полуночи отправиться обратно в монастырь.

Но одной из моих любимых частей дня был завтрак, когда монахи приносили хлеб, масло и темно-розовую банку своего печально известного джема из лепестков роз. Съесть розы на завтрак — какое опьяняющее, экзотическое, красивое и романтическое начало дня.

Остров Сан-Лазаро-дельи-Армени был колонией прокаженных около тысячи лет назад, а затем был заброшен до 1717 года, когда Венецианская республика передала остров группе армянских монахов для строительства своего монастыря.Он находится в 15 минутах езды на пароме от площади Сан-Марко, к западу от Лидо, рядом с островом Сан-Серволо, ныне Международным университетом Венеции, но ранее островом для сбежавших монахинь и безумцев.

Сан-Лаццаро ​​небольшой (вероятно, потребуется всего 6 минут, чтобы обойти весь остров), но его как раз достаточно для армянского монастыря, который тихо и гордо расположен на берегу лагуны, где находится музей и огород. , оливковые деревья, кусты роз и, за год, который я провел там, даже выставку современного искусства для Венецианской биеннале.

Монахи Сан-Лаззаро известны своими розами и, в особенности, вареньем из лепестков роз, которое они делают каждый май, когда цветы уже полностью распустились. Монахи довольно уединенные и разрешают посетителям приезжать на остров только для экскурсии по монастырю один раз в день, примерно в 15:00. Это ваш единственный шанс заполучить банку варенья из лепестков роз, но имейте в виду, что полки опустеют очень быстро! В противном случае вы можете сделать свой собственный, если вам удастся раздобыть дикие розы или розы, которые, как вы знаете, не подвергались химической обработке.

Хотя монахи всегда тайно хранили свой особый рецепт, одна вещь, которую они раскрыли мне, была их секретная техника: лепестки роз нужно массировать, чтобы получить этот прекрасный аромат розы и цвет фуксии. Не поддавайтесь соблазну сократить этот рецепт и смешать лепестки роз — он не будет наполовину так хорош ни с точки зрения цвета, ни с точки зрения текстуры, ни с точки зрения вкуса.

Этот рецепт, конечно, адаптирован из кулинарной книги Артузи 1891 года. Это довольно сладкое варенье, так как сироп служит для застывания джема и снятия легкой горечи лепестков.Сироп будет несколько более жидким, чем вы привыкли в варенье, поэтому не пытайтесь его пережарить, так как яркое варенье потемнеет. Техника массажа монахов на самом деле также помогает несколько смягчить лепестки, так как у больших роз могут быть толстые, бархатистые, жесткие лепестки (дикие, как правило, тоньше и больше подходят для этого рецепта). Артузи отмечает, что лучше всего использовать те розы, которые уже полностью распустились; в Тоскане они будут цветут с середины мая до начала июня.

Варенье из лепестков роз

На приготовление около 700 граммов джема

• 600 грамм белого сахара
• 200 грамм лепестков роз, желательно красных или темно-розовых с сильным ароматом
• 600 мл воды
• Сок одного лимона

Очень осторожно промойте лепестки розы, слейте воду и поместите их в большую миску с 200 граммами сахара и лимонным соком. Руками массируйте лепестки роз этой смесью, пока лепестки не превратятся в нечто вроде «пасты».«Лепестки должны оставаться целыми, а не разорванными, но с сахаром и лимоном они выделяют цвет, аромат и увядание.

Тем временем добавьте в воду оставшийся сахар и нагрейте в большой кастрюле, пока сахар не растворится. Добавьте лепестки роз и доведите до кипения. Дать закипеть, пока сироп не загустеет и лепестки не перестанут плавать (около 30 минут). Помните, что это варенье из цветов, а не из мякоти фруктов! Это будет не джем, а скорее прекрасный шелковистый сироп. Следите за ним и время от времени помешивайте.

Поместите варенье в чистые стерилизованные банки для варенья, пока оно еще горячее, и дайте ему остыть. Это ароматное варенье прекрасно на свежем белом хлебе или булочке с небольшим количеством несоленого масла или без него. Смешать с простым органическим йогуртом — это божественно!

Варенье из лепестков роз | sarahsjoys

Не знаю, когда зародилась эта традиция, но было время, когда мы с мамой ходили в ресторан Mandarin Oriental в Гонконге пить послеобеденный чай. Из всех восхитительных угощений, которые нам понравились, нашей любимой частью было варенье из лепестков розы, которое они подавали со своими булочками.Вскоре мы узнали, что они продавали его в своей пекарне в банках. Когда мои родители вернулись в штаты, мой отец по-прежнему ежегодно ездил в Гонконг. Ему почти всегда давали задание принести домой немного этого джема!

Возможно, нам потребовалось гораздо больше времени, чем следовало бы, чтобы это пришло в голову, но однажды мы поняли: вы можете найти примерно что-нибудь из в Интернете! Там было , чтобы быть рецептом варенья из лепестков розы. Почему мы должны ждать, когда папа привезет из Гонконга дорогое варенье, когда их двор был полон роз? Вскоре мы напечатали несколько версий, выбрали одну, чтобы попробовать, и приступили к сбору этих роз.Я готовил это варенье много раз, и меня до сих пор удивляет, как этот прекрасный аромат розы так полно передает вкус. Это маленький кусочек рая во рту. Идеально сочетается с булочками и девонширским кремом.

Четыре важные вещи, о которых следует помнить при приготовлении джема из лепестков розы:

1. Убедитесь, что вы используете розы, которые никогда не обрабатывались какими-либо химическими веществами. Я слышал, что есть органические фермеры, которые никогда не используют пестициды для обработки своих цветов, но мне было трудно найти одного из них.Ни один из цветочников в нашем районе ни о чем не знал. Лучше всего найти друзей или семью, у которых есть кусты роз.
2. До того, как я опубликовал рецепт ванильного персикового джема, это единственное варенье, которое я когда-либо делал, поэтому я не эксперт по джему, но слышал, что разные пектины действуют по-разному (?). На всякий случай я всегда использую фруктовый пектин SureJell в этом рецепте.
3. Аромат = Вкус. Вам нужны розы с глубоким ароматом!
4. Очевидно, цвет ваших роз будет определять цвет вашего варенья.Вариантов цвета варенья столько же, сколько цветов ароматных роз. 🙂

Когда я на днях пожаловался Дженни на полное отсутствие органических цветов в Юте, она оживилась: «У наших церковных офисов впереди розы! Я не думаю, что их когда-либо опрыскивали пестицидами ». Один телефонный звонок ландшафтному дизайнеру позже, я был головокружительным , чтобы найти источник … и немного недоверчиво, что все еще были жизнеспособные цветы. Год для роз казался ужасно поздним.Однако вчера вечером мы зашли, подрезали цветы, и сегодня я смогла приготовить прекрасную партию джема из лепестков роз!

Варенье из лепестков роз *

• 1 стакан свежих лепестков роз
• 1 1/2 стакана воды, разделенная на части
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 1/2 стакана сахара
• 1 упаковка пектина (Sure Jell)

1. Взбейте пюре из лепестков роз, 3/4 стакана воды и лимонный сок в блендере до однородной массы.
2. Медленно всыпать сахар.
3. Взбивать до полного растворения сахара; (оставьте в блендере) Перемешайте 1 пакет пектина (т.е.Sure Jell) в 3/4 стакана воды, довести до кипения и кипятить 1 минуту. Вылейте смесь в блендер со смесью из лепестков роз, пока она не станет однородной.
4. Сделайте это очень быстро — он настраивается БЫСТРО !! Разлить по баночкам с желе.
5. Дайте настояться 6 часов, пока не станет твердо.
6. Срок хранения в холодильнике 1 месяц.

Этот рецепт хорошо замораживается.

Получается примерно 3 стакана джема.

Эта маленькая баночка для варенья принадлежала моей бабушке, а Rose Petal Jam — мое любимое блюдо , которое я могу подавать в нем! 🙂

* Этот рецепт взят с сайта http: // www.food.com

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Традиционный рецепт болгарского розового джема │Когда женщина в путешествии

Один из самых сладких способов попробовать Болгарию во время путешествия по стране — попробовать домашнее болгарское розовое варенье. Это типично для Болгарии, потому что страна является традиционным производителем розового масла (производного от Rosa damascena или также называемого гибридом дамасской розы), которое используется в мировой парфюмерной промышленности.Вы можете использовать этот рецепт варенья из лепестков роз, чтобы приготовить варенье в домашних условиях. Используйте для его приготовления садовые розы, если у вас нет возможности использовать лепестки дамасской розы.

Большое спасибо Марии, которая согласилась поделиться с нами рецептом. Ее блог My Cooking Book Blog — настоящий источник кулинарного вдохновения с множеством красочных рецептов и аппетитных фотографий.

Прежде чем приступить к приготовлению варенья из болгарских роз:

• Лучше собирать розы рано утром и начинать приготовление варенья до того, как они начнут увядать.
• Розы при сборе должны быть сухими.
• Если вы используете лимонный сок, вам нужно добавить его где-нибудь в середине приготовления. Лимонную кислоту добавляют в конце варки, за 1-2 минуты до снятия варенья с огня.
• Лепестки роз должны быть сухими, но поскольку у нас в саду много пыли, я предпочитаю мыть розы под холодной проточной водой и оставлять их сухими на кухонных полотенцах.
• Снимаю лепестки со стебля, прикрывая весь цветок пальцами одной руки, и тяну за лепестки, слегка вращая их.Чем больше цветущих роз, тем легче отделяются от стебля лепестки. Наружные лепестки большие и могут быть увядшими или поврежденными — их выбрасывают. Самые маленькие лепестки из сердцевины розы также не используются.
• Желтая часть у основания каждого лепестка (некоторые разновидности могут быть бледными или даже белыми) удаляется, так как она содержит горькую полосу. Когда закончите, можете приступать к приготовлению джема.
• Мерный стакан, который я использую, имеет емкость 250 мл, но, поскольку сахар измеряется в стаканах, вы также можете использовать чашку другого размера.

Болгарское розовое варенье Рецепт:

Состав:

• 4 чашки чистых, сухих лепестков розы
• 4 чашки сахара
• 1 ½ чашки воды
• ½ чашки розовой воды
• ½ чашки свежевыжатый сок лимона или
• Лимонная кислота (соль лимона) — 1 чайная ложка на каждый килограмм сахара

Способ приготовления:

Отмерьте количество лепестков розы.Стакан следует наполнить хорошо (плотно), чтобы лепестки роз при легком надавливании заполнили пространство.

Смешайте лепестки роз и сахар в подходящей емкости или прямо в кастрюле, в которой вы будете варить джем.

Смешать с сахаром, растирая между пальцами. Сахар будет постепенно увлажняться розовым соком.

Это делается до тех пор, пока розы не выпустят свой аромат и сахар не пропитается их соком.

Добавьте розу и обычную воду и поставьте смесь на умеренный огонь, пока сахар не растает.Это примерно 10 минут с момента закипания. Затем выключите огонь и, когда смесь полностью остынет, накройте ее кухонным полотенцем. Оставьте на ночь. На следующий день варить еще 10 минут или до необходимой густоты. Общее время приготовления должно длиться от 20 до 30 минут.

Плотность можно проверить, капнув несколько капель сиропа для варенья на фарфоровую тарелку. Перемешайте, чтобы остыть, и проведите пальцем по сиропу. Если он готов, он должен оставить за собой след. Добавьте лимонную соль непосредственно перед тем, как снимать с огня.

Консервация

Если вы хотите, чтобы варенье оставалось дольше (пока оно было горячим), разложите его по сухим чистым банкам. Накрыть крышкой и перевернуть вверх дном, так как остаются до остывания. Если вы скоро съедите джем, снимите его с огня, а когда остынет, просто переложите его в подходящую емкость.

ДОБАВИТЬ В ПИНТЕРЕСТ

Любите готовить варенье и желе? Вот еще несколько вдохновляющих рецептов:

Варенье из лепестков роз: рецепты и истории лета в Польше!

Кустарное варенье: варенье из небольших партий, желе, мармелад и многое другое

Поваренная книга варенья Blue Chair

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Этот пост может содержать партнерские ссылки.Однако предоставляемая информация и высказываемые мнения, как всегда, независимы и искренни.