Клюква сорта: Клюква: сорта, выращивание и уход

Клюква: сорта, выращивание и уход

Когда багряным глянцем покрывается осенний лес, по берегам озёр и сфагновых болот красными бусами рассыпается спелая клюква. Её чуть приплюснутые на верхушке ягоды словно нанизаны на гибкие нитевидные стебли, окружённые ореолом плотных кожистых листьев. Клюква не их тех ягод, которые вызывают вкусовую эйфорию, зато она обладает прекрасными целебными качествами и насыщена ценными для человеческого организма витаминами-антиоксидантами.
 


Природа не имеет изъянов: отобрав у ягоды клюквы приторную сладость, она наградила её способностью избавлять нас от различных болезней. Честно говоря, в чистом виде клюкву есть невозможно — больно уж кислая)) Но вот клюквенный сок с добавлением мёда или сахара вкусный, и он — первый помощник при лечении инфекционных и вирусных  заболеваний. Если вы не страдаете болезнями желудка, конечно — в этом случае, он вам противопоказан. А как полезен морс из этой целебной ягоды! — освежает, тонизирует и прекрасно утоляет жажду. Кроме того, из клюквы делают заготовки на зиму: варенье, желе, компоты, а особенно хороша она в ассорти — с добавлением черники, жимолости и других сладких ягод.
 

Особенности клюквы

Клюква — жительница центральных и северных регионов нашей страны. Заросли стелющегося вечнозелёного кустарника, родящего лечебную ягоду, вы найдете во влажных местах лесов Северо-Запада, Сибири, Дальнего Востока, Камчатки, Сахалина. В культуре она представлена несколькими десятками сортов, но все они  — невысокие (от 15 до 60 см) кустарнички с тонкими стеблями и волокнистой корневой системой. Клюква морозостойка, светолюбива, неприхотлива, но обитает только в хорошо увлажнённых местах. Она способна сама добывать себе пропитание, ведь на её корнях со временем образуются почвенные грибы, которые доставляют витамины и минералы корешками. Это явление по-научному называется микоризой.
Я всегда считала клюкву исключительно лесным жителем. Но, оказывается, она прекрасно приживается  на загородных участках и может прожить на одном месте до 30 лет (в природе до 60). Она размножается вегетативно: тонкие побеги, соприкасаясь с влажной землёй, легко образуют придаточные корешки, которые разветвляются по горизонтали, углубляясь в почву на 10-12 см. К пересадкам относится вполне лояльно, если вы переносите её на другое место жительства с большим пластом земли.
 

 
Клюквенный кустарник зацветает в конце мая — начале июня, покрываясь поникшими розовыми или пурпурными цветками на длинных цветоножках. Ягоды созревают в конце августа — начале сентября и способны сохраняться на кустиках даже под слоем снега. Многие дачники предпочитают иметь целебную клюкву у себя под боком и высаживают её на своих загородных участках. Давайте и мы с вами займёмся этим полезным делом))  Но, для начала рассмотрим, как она умеет размножаться.
 

Размножение клюквы

Клюква размножается семенами, черенками и саженцами.
 

• Черенки от взрослых растений срезайте на 7-15 см, высаживайте по схеме 3 × 6 см и заглубляйте на 3-4 см. Для посадки используйте верховой торф, где черенки без проблем пустят корешки уже через месяц. После укоренения в торфе они будут готовы к переносу на основную плантацию, а через 2 месяца уже подрастут до 25-30 см.

 
 

• Семена клюквы в течение 4–5-ти месяцев требуют стратификации (выдерживания в холоде) при температуре + 5 С. Стратифицированные семена при высадке в открытый грунт всегда  дружненько прорастают.

 
 

• Саженцы. Наиболее  удобный способ размножения клюквы: взять из леса невысокие (до 15 см) молодые кустики с корешками или приобрести сортовые саженцы в питомнике. А как правильно их посадить, читайте дальше.

 

Посадка клюквы

В природе клюква растёт только на  влажных местах: на сфагновых болотах, по заболоченным берегам лесных водоёмов, в хвойных лесах и так далее. Давайте и на даче создадим для неё подходящие условия.
 

Место для посадки клюквы

Место для посадки клюквы следует выбрать открытое, хорошо освещённое, с уровнем грунтовых вод, залегающих на 20-25 см ниже уровня почвы. Идеально высадить её по бережкам дачного ручья или пруда. Кроме того, ей нисколько не повредит частичная затенённость — от крон рядом растущих деревьев, например.
 

Почва для посадки клюквы

Клюквенный кустарник любит кислые почвы, к которым  привык в естественных природных условиях. Оптимальная кислотность почвы для клюквы обыкновенной составляет рН 2.5-6.5, для крупноплодной: рН 3.5- 5.2. Она любит торфяные почвы или лесной субстрат со сфагновым мхом. А если подобной почвы у вас не имеется, то на месте, где вы станете организовывать плантацию, нужно снять верхний слой почвы на глубину 20-25 см и засыпать его следующей почвенной смесью: торф, лесной гумус, лесная земля и песок в соотношении: 2:1:1:1. Кроме того, клюква будет вам благодарна, если вы подсыплете в землю, хотя бы немного полуразложившейся хвои из леса.
 

Высадка клюквы саженцами

 
Клюкву высаживают ранней весной, как только земля оттает на 8-10 см. Прежде чем  помещать саженцы в открытый грунт, хорошо пролейте подготовленный участок тёплой водой. Затем выкопайте посадочные лунки на расстоянии 20 см друг от друга, заглубив их на 10 см. Помещайте по два саженца клюквы в лунку, почву не утрамбовывайте. Саженцы лучше брать высотой 15-20 см, они легче укоренятся. Но стоит отметить — клюква даст первый урожай лишь на 3-й год после посадки. И лишь на 4-й год вы сможете собрать полноценный урожай: примерно полкилограмма  целебной ягоды с каждого кв. метра почвы. Кроме того, клюквенный кустарник образует весьма декоративные красиво цветущие заросли, поэтому часто используется как украшение ландшафта.
 

Уход за клюквой

Клюква нуждается в своевременной прополке, особенно если вы взяли саженцы из леса. Требует постоянного увлажнения почвы. Первые 3 года после посадки саженцы необходимо подкармливать минеральными удобрениями для ягодных кустарников, чтобы стимулировать рост побегов. Подкормка производится дважды в сезон: ранней весной и в конце лета. С каждым годом дозы удобрения следует сокращать на 1/3, а на 4-й год прекратить подкормки совсем.
 
Если вы используете клюкву не только в прагматичных целях, но и украшаете ею свой сад, то первые 2-3 года после посадки можно красиво формировать её кустики. Если вы по весне на 1/3 подрежете вертикальные побеги клюквы, то расти она станет как пушистый стелющийся кустарник. А если подрежете горизонтальные ветви, получите симпатичные раскидистые кустики, с которых ягоду собирать будет проще. Но учтите, что подрезать лучше  молодую клюкву. Кустарники старше 4 лет плохо переносят подрезку.

 

Сорта клюквы

Бен Лир (Ранний Чёрный)
 

 
Сорт клюквы Бен Лир –  один из самых скороспелых  сортов. Ягоды созревают в конце августа. Урожайность – до 2 кг с кв. метра почвы. Плоды крупные, тёмно-бордовые с кисловато- приторным вкусом. Хранятся не более двух недель.
 
Франклин
 

 
Сорт клюквы Франклин является среднеспелым сортом. Урожай вы сможете собрать не ранее середины сентября: до 1. 5 литра с каждого кв. м плантации. Ягоды насыщенного красного цвета, способные храниться без заморозки и переработки до 4 месяцев.
 
Стивенс
 

 
Сорт клюквы Стивенс созревает в конце сентября – начале октября, формируя мощную вегетативную систему. Устойчив к заболеваниям, а ягоды, покрытые плотной толстой кожицей,  прекрасно хранятся без переработки до года. Наиболее урожайный  сорт – даёт до 2 литров ягод скв. метра почвы.
 
Высаживая клюкву на загородном участке, лучше организовать несколько мини-плантаций  рядышком для хорошего взаимного опыления цветков — так вы получите более обильный урожай. А пробовали ли вы сажать на даче клюкву? Поделитесь своими секретами))
 
При подготовке публикации использованы фотографии с сайтов:
http://www.treespk.ru,  http://img-fotki.yandex.ru/,  http://www.krol64enok.com,  http://korol-flowers.ru,  http://sad6sotok.ru

Лучшие сорта крупноплодной клюквы — Ягодные культуры — Смолдача

Хороший сорт клюквы — это половина успеха.

Какой сорт крупноплодной клюквы выбрать, чтобы собирать ягоды на своем участке? Предлагаю вам несколько сортов отечественной и зарубежной селекции, разделенных на группы по срокам созревания.

Сорта клюквы отечественной селекции

Среднеспелые сорта клюквы:

Дар костромы — ягоды этого сорта самые крупные, средней массой (1,9 г), кислые без аромата. Не повреждаются вредителями.

Сазоновская сорт клюквы со средними по массе ягодами (0,7 г) округло-сплюснутой формы. Ягоды слегка ребристые, кисло-сладкие.

Северянка — сорт клюквы с очень крупными ягодами (1,1 г) красного цвета. Морозоустойчивость высокая.

Соминская — сорт клюквы с крупной ягодой (0,93 г) красного цвета лимоновидной формы. сорт морозоустойчив. Поражается «снежной плесенью».

Хотавицкая — красные и темно-красные округлые ягоды этого сорта клюквы среднего и крупного размера (0,86 г).

Вкус кислый, без аромата. Достоинства сорта — морозоустойчивость. Поражается «снежной плесенью».

Позднеспелые сорта клюквы

Алая заповедная — куст слаборослый, ягоды крупные (0,8 г). Зимостойкость высокая.

Краса севера — ягоды этого сорта клюквы крупные и очень крупные (1,5 г) округло-овальные, розовые кислого вкуса.

Сорта клюквы зарубежной селекции

Раннеспелые сорта клюквы:

Бен Лир (Ben Lear) — сорт клюквы с крупными округлыми ягодами (диаметр 18-20 мм). Клюква этого сорта созревает в конце августа-начале сентября, хранятся ягоды не более 2 недель, их используются в основном для переработки и замораживания. Урожайность 1,5-2 кг/кв.м

Блэк Вейл — сорт клюквы с продолговато-овальными ягодами средней величины (15-18 мм в диаметре). Созревает ягода в начале сентября, используются как в свежем виде и для переработки.

Среднеспелые сорта клюквы:

Уилкокс (Wilcox) — сорт клюквы с ягодами средней величины (до 20 мм в диаметре), продолговато-овальные, ярко-красные созревают в середине сентября, используются в свежем виде и для переработки. Урожайность — 1,5-2 кг/кв.м.

Франклин (Franklin) — сорт клюквы с ягодами средней величины (13-15 мм в диаметре). Ягоды темно-красные, созревают в середине сентября, не портятся в течение 3-4 месяцев, сорт устойчив к болезни «ложное цветение». Ягоды используются в свежем виде и для переработки.

Сирлз — сорт клюквы с крупными ягодами (длиной до 23 мм), темно-красного цвета, без глянца, иногда с крапинками, с плотной мякотью, созревают в середине сентября, используются в свежем виде и для переработки. Лежкость сорта удовлетворительная.

Позднеспелые сорта клюквы:

Стивенс (Stivens) — ягоды этого сорта крупные, округло-овальные (диаметром 22-24 мм), темно-красные, плотные, очень хорошо хранятся (до 1 года), созревают в конце сентября, используются в свежем виде и для переработки. Это один из самых лучших сортов крупноплодной клюквы. Урожайность сорта 2-2,5 кг/кв.м.

Мак-Фарлин (Mc. Farlin) — ягоды клюквы этого сорта округло-овальные, темно-красные, с плотным восковым налетом и твердой мякотью, прекрасного вкуса, созревают в конце сентября- начале октября, хорошо хранятся, используются свежими и в переработанном виде. Урожайность сорта 1,5-2 кг/кв.м. 

Пилигрим (Pilligrim). Ягоды этого сорта клюквы созревают в начале октября. Сорт отличается хорошим ростом, мощным развитием стелющихся побегов. Крупные, овальной формы, пурпурно-красные ягоды с неравномерной окраской и желтоватым восковым налетом имеют удовлетворительную лежкость.

Клюква крупноплодная. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

В тундре, лесотундре и лесной полосе европейской части России можно найти разнообразные формы клюквы болотной, а также клюкву мелкоплодную (Oxycoccus microcarpus). 

Оба эти вида содержат одинаковый набор биологически активных веществ и обладают похожими целебными свойствами. Однако из-за низкой урожайности второго его мелкие (весом 0,2–0,3 г) плоды практически никто не собирает и не заготавливает. 

Впрочем, речь пойдет не о них, а о клюкве крупноплодной (Oxycoccus macrocarpus), к которой в последнее время садовники проявляют повышенный интерес. И это неудивительно. По составу ее ягоды незначительно отличаются от клюквы обыкновенной: крупноплодная слаще – в ней больше воды и меньше аскорбиновой кислоты (до 40 мг – в 100 г ягод, в болотной – до 70 мг). Она более урожайная, и ягоды ее крупнее – до 2,5 см в диаметре. В ней содержится больше пектина и углеводов. 

В Северной Америке крупноплодную клюкву разводят уже более 180 лет. К концу XX века площадь плантаций в этой стране превысила 15 тысяч гектаров, а ежегодный валовой сбор ягод достиг 250 тысяч тонн. Сегодня известно не менее 200 ее сортов, заметно различающихся по форме, цвету и размеру плодов. 

Это вечнозеленый кустарник с тонкими приподнимающимися концами или стелющимися красноватыми стеблями длиной более 1 м. Его овальные или продолговатые листья крупнее, чем у нашей болотной клюквы. Цветки темно-розовые, поникающие. Корни поверхностные, тонкие, с микоризой. Почвы предпочитает кислые, очень влажные, торфянистые. Любит солнечные места или полутень. 

В озеленении клюква крупноплодная используется как почвопокровное растение. 

В некоторых областях европейской части СССР ее пытались выращивать еще в 80-х годах прошлого века. Однако этот опыт оказался неудачным. По мнению специалистов, основными причинами стали «недостатки при подборе площадей и подготовке почвы, некритический перенос технологических и агротехнических приемов выращивания клюквы из Америки в условия России, слабое знание биологии и экологии американских сортов, отсутствие опыта культивирования».

Плоды средне- и позднеспелых сортов американской клюквы не успевали вызревать до наступления осенних холодов, побеги часто повреждались весенними и осенними заморозками, а также зимними морозами (в малоснежные периоды).  

Одновременно с крупноплодной на отдельных плантациях была высажена дикорастущая клюква болотная. Этот вид оказался более морозоустойчивым, однако его плоды по величине явно уступали американским сортам, соответственно и урожайность оказалась низкой, что делало его выращивание нерентабельным. 

За последние годы отечественные селекционеры накопили определенный опыт в разведении клюквы крупноплодной. Поэтому сегодня ее можно встретить не только в коллекциях научных учреждений, но и на приусадебных участках.

В начале XIX века предприимчивый фермер из штата Массачусетс по имени Генри Холл попробовал выращивать на своем участке клюкву. Не ту, болотную,что хорошо известна нам, а ту, которая растет в Северной Америке. Это клюква крупноплодная (Oxycoccus macrocarpus). Как легко догадаться из названия, ее ягоды крупнее (диаметром до 20–25 мм), внешне напоминают вишню. Она более теплолюбива, отличается энергичным ростом. За год стелющиеся побеги вырастают до 150 см, вертикальные – до 18–20 см и образуют густой зеленый ковер. Зацветает клюква крупноплодная в конце июня – после цветения клюквы болотной. Плоды созревают в сентябре, в октябре у растений начинается период покоя.

Попытка одомашнивания крупноплодной клюквы удалась. Садоводы отыскивали на болотах растения с самыми крупными ягодами, переносили на свои участки, размножали. К середине XIX века площадь плантаций в штате составляла уже 1500 га, было выведено более 130 сортов. В 1936 году в США начал издаваться даже специальный журнал Cranberries – «Клюква». В конце прошлого века ее выращивали уже на 15 тыс. га, а урожайность поднялась в десятки раз.Сейчас клюкву крупноплодную выращивают в Канаде, Новой Зеландии, странах Европы.

В России первым заинтересовался этим растением основатель Общества садоводов Эдуард Регель – небольшая плантация была создана в Санкт-Петербургском ботаническом саду. В СССР культуру пытались выращивать в ряде областей, но успеха не достигли, вероятно, из-за неправильного подбора сортов.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Нуждается в обильном и регулярном поливе.

Болезни и вредители: бурая гниль, гусеницы долгоносика, черноголовый огненный червь.

Высокоурожайные сорта клюквы американской, выбор саженцев

 

Американские сорта клюквы отличаются крупными размерами плодов кисло-сладкого вкуса. Они подходят для посадки на всей территории России. Позднеспелые сорта лучше всего высаживать в южных регионах иначе они не успеют полностью дозреть до наступления холодов.

Клюква представляет собой невысокий вечнозеленый полукустарник семейства вересковых. Растение широко распространено как в нашей стране, так и в странах Европы, Америки и Канады.
Популярность клюквы в США настолько высока, что в 1994 году она была названа официальной ягодой штата Массачусетс.

Выделяют несколько основных американских сортов клюквы:

• Бен Лир. Крупноплодный сорт клюквы с ягодами до 1,5 г. Сорт раннеспелый – плодоношение начинается в сентябре. Сорт обладает средней урожайностью и хорошей зимостойкостью.
• Франклин. Сорт отличается хорошей урожайностью – с одного куста можно получить до 1 кг ягод. Плоды среднего размера – до 1 г. Сорт среднеранний – плодоношение в середине сентября. Обладает хорошей зимостойкостью.
• Стивенс. Крупноплодный сорт с ягодами до 1,8 г. Урожайность сорта средняя, но хорошая зимостойкость. Плоды созревают к октябрю.

Клюква не относится к ягодам, имеющим высокие вкусовые характеристики. Она капризна в выборе почвы и ей нельзя полакомиться в летнее время. Основное достоинство этой ягоды заключается в ее полезных свойствах, которые почти не теряются при термической обработке. Ягоду часто называют северным лимоном за самое высокое содержание витамина С среди иных ягодных культур. Клюкву активно используют в кулинарии для приготовления соусов, варенья, морсов, выпечки, солений и иных блюд.

Земляная клюква – свойства

Свойства земляной клюквы обширны за счет большого содержания органических кислот, фитонцидов и микроэлементов. Земляная клюква имеет название – физалис и является лекарственным растением. Название произошло от слов шаровидный, вздутый – именно такую форму имеют плоды земляной клюквы, заключенные в тонкую чашечку.

Земляная клюква – многолетнее прямостоячее растение до 100 см в высоту с ветвящимися побегами. Цветет кустарник небольшими белыми цветками в начале мая. Плодоношение неравномерное и растянуто до конца осени.

Основной ареал обитания земляной клюквы – леса. Она встречается на территории России, на Кавказе, в странах Прибалтики и Средней Азии.

Лечебными свойствами обладают листья, корни и плоды растения. Они имеют желчегонные и мочегонные свойства, болеутоляющие, антисептические и кровоостанавливающие.

Благодаря кисло-сладкому вкусу плоды имеют универсальное назначение и могут использоваться для приготовления лекарственных настоев и отваров, а также в качестве добавки в готовые блюда.
Незаменима земляная клюква при заболеваниях мочеполовой и дыхательной систем, при болезнях желудочно-кишечного тракта, отеках и болях в суставах.

Свежие плоды употребляют при различных заболеваниях кожи и повышенном давлении. Они также показаны при простудных заболеваниях, для лечения полости рта и повышения иммунитета.
Важно: Чашечка в которую заключен плод является токсичной. Ее необходимо удалить, а плоды хорошо промыть и подержать в кипятке.

к содержанию ↑

Как хранить клюкву, полезные свойства

Для того чтобы узнать как хранить клюкву, полезные свойства которой сложно переоценить, необходимо соблюсти сроки сбора урожая. Дело в том, что от периода сбора меняется состав плодов. На Руси клюкву часто собирали весной, задолго до появления урожая с других ягодных культур. Такие перезимовавшие ягоды ценились намного больше, чем осенние. Весенние ягоды вкуснее и содержат больше кислот, однако теряют некоторую часть витаминов.

В осеннее время клюкву собирают для длительного хранения. Делать это можно когда плоды еще не дозрели и не имеют выраженной окраски. Если после сбора ягод их поместить в теплое место они постепенно дозреют и примут естественный окрас.

Можно дождаться полного созревания клюквы и собрать урожай в конце осени. Такие плоды содержат комплекс витаминов и органических кислот, благодаря чему их можно использовать в лекарственных целях. Высокое содержание бензойной кислоты позволяет увеличить срок хранения ягод до 2 лет в прохладном месте.

Лучше всего собирать клюкву когда ягоды слегка прихвачены морозом. В этом случае увеличиваются ее вкусовые характеристики и сохраняются все полезные вещества.

Хранить ягоды можно в естественном виде или использовать для приготовления варенья и иных десертных заготовок.

Спелые ягоды хорошо хранятся в прохладном месте залитые кипяченой водой. Срок хранения будет зависеть от степени зрелости ягод.

Для хранения плодов клюквы их можно замариновать, добавив в воду сахар и уксус. При необходимости в маринад можно добавить ягодный сок и дольки яблок.

Клюква, собранная в весеннее время хранится значительно меньше.

Клюкву употребляют для улучшения обмена веществ, при простудных заболеваниях, повышенном давлении, для лечения мочевого пузыря и почек. Благотворно влияет ягода на кишечник и печень, помогает при кожных болезнях и улучшает аппетит. Ягоды применяют для профилактики атеросклероза и онкологии. Клюкву полезно употреблять в период депрессий или стрессовых ситуаций, а также для укрепления иммунитета.

к содержанию ↑

Клюква болотная – выращивание

Выращивание болотной клюквы мало чем отличается от выращивания крупноплодной клюквы. Болотная клюква или клюква обыкновенная берет свое начало с европейских стран. В естественных условиях болотная клюква растет в болотистой местности лесов, тундры и лесотундры.

Болотная клюква – это небольшой кустарник с мелкими листьями и тонкими стеблями. Растение отличается медленным ростом и вечнозелеными листьями.

Для выращивания болотной клюквы необходима кислая почва, которая создает идеальные условия для существования микоризы – симбиоза с грибами. Без этого симбиоза существование растения невозможно.
Уход за болотной клюквой заключается в поливе, обрезке, подкормке и профилактической обработке от болезней.

Особое внимание необходимо уделить поливу растения: грунт должен постоянно находиться в увлажненном состоянии. В начале лета поливы могут быть нечастыми, но в засушливый сезон необходимо поливать клюкву каждый день. Удобрения лучше всего использовать комплексные, а обработку от болезней проводить несколько раз за лето.

Совет: Для лучшего опыления рядом с клюквой можно посадить медоносные растения.

На зимнее время клюкву можно укрыть любым воздухопроницаемым материалом или просто снегом.

Среди сортов болотной клюквы наиболее популярны: Дар Костромы, Соминская, Сазоновская, Краса Севера, Алая заповедная.

к содержанию ↑

Сорт клюквы Эрли Блек

Сорт клюквы Эрли Блек представляет собой кустарник не более 15 см в высоту с крупными плодами красного или темно-фиолетового цвета. Кустарник имеет хорошую морозостойкость и отличные вкусовые качества. Больше подходит для северных регионов страны с обильными осадками. Произрастание в малоснежных регионах требует дополнительного укрытия растения на зиму.

Посадка саженцев выбранного сорта может осуществляться как в весеннее, так и в осеннее время. Чтобы культура полностью оправдала все ожидания лучше всего приобретать саженцы клюквы в питомнике. Это позволит получить здоровое качественное растение с высокой устойчивостью к болезням. Такие саженцы хорошо приживутся на участке и будут радовать полезными и вкусными ягодами уже с трехлетнего возраста.

Такая разная клюква – описание ее лучших сортов с фото

 

Описание сортов клюквы поможет определиться с выбором растения в соответствии с его индивидуальными особенностями.

Клюква представляет собой вечнозеленый кустарник со стелющимися длинными побегами и мелкими зелеными листьями. Цветение клюквы начинается в начале лета и сопровождается небольшими красно-розовыми цветками. Плоды созревают в конце лета – начале осени. Ягоды имеют окрас от светло-красного до темно-бурого. Сортов клюквы существует более 200 с разной степенью урожайности и чувствительности к погодным условиям.

Существует 4 вида клюквы:

• Клюква обыкновенная. Невысокий кустарник до 30 см с шаровидными темно-красными ягодами.
• Клюква крупноплодная. Может быть с вертикальными или стелющимися побегами. Для вида характерны крупные ягоды – до 25 мм и низкая морозоустойчивость.
• Клюква болотная. Стелющийся кустарник с небольшими шаровидными плодами. Обладает хорошей морозостойкостью.
• Клюква мелкоплодная. Невысокий кустарник, растущий преимущественно на торфяных болотах. Плоды растения мелкие, не превышающие 8 мм.

Наиболее широко используются для выращивания крупноплодные сорта клюквы. Среди них выделают: Бен Лин, Эрли Блек, Пилигрим, Стивенс, Ховес. Наиболее примечателен сорт Пилигрим, отличающийся особо крупными плодами – до 24 мм и высокой урожайностью – 3 кг с одного куста. Крупноплодные сорта выращивают в больших количествах в Америке, откуда они и берут свое начало. Хорошо чувствуют себя крупноплодные сорта в теплом климате с умеренными зимами.

Болотная клюква отличается повышенной морозостойкостью и хорошей урожайности. Болотная клюква хорошо растет в условиях холодной зимы. Сорт болотной клюквы Северянка имеет крупные ягоды до 18 мм и высокую урожайность.

Клюква лечебные свойства и противопоказания

Лечебные свойства и противопоказания клюквы необходимо знать тем, кто выращивает на участке эту удивительную ягоду. Она не так популярна, как смородина или малина, но при этом является очень ценным продуктом.

Содержащиеся в ягоде витамины и микроэлементы способны укрепить иммунитет и побороть многие болезни даже без применения медикаментозных средств.

Клюква богата витамином С, К, PP, витаминами В и другими. Содержит ценные органические кислоты и клетчатку. В ягодах содержатся антиоксиданты и полезные микроэлементы.

Использование ягод в кулинарии обширно и включает не только варенье и морсы, но и консервирование, добавление в мясные блюда и приготовление алкогольных напитков.

Клюкву полезно употреблять при простудных заболеваниях, при высоком давлении, для нормализации желудочно-кишечного тракта. Клюква укрепляет сосуды, регулирует обмен веществ и предупреждает варикозное расширение вен.

Регулярное употребление клюквы избавит от проблем с мочеполовой системой, устранит дисбактериоз и улучшит состояние печени и поджелудочной железы. Ягоды и отвары из листьев применяют при различных кожных заболеваниях. Регулярное употребление плодов клюквы позволит предотвратить онкологические заболевания.

Ягоды клюквы относятся к диетическому продукту, поэтому рекомендованы к употреблению для снижения веса, для детского питания и беременным женщинам. Как и любой продукт, клюква имеет противопоказания. Людям с повышенной кислотностью желудка или язвенной болезнью необходимо отказаться от употребления ягод клюквы. При хронических заболеваниях печени и поджелудочной железы в стадии обострения употребление клюквы может нанести вред. Противопоказана клюква при аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости.

к содержанию ↑

Клюква сорта Стивенс

Клюква сорта Стивенс является одним из лучших американских сортов. Обладает хорошей зимостойкостью. Созревание наступает в начале октября. Плоды крупные – до 2 г и хорошо сохраняются. Ягоды имеют кругло-овальную форму и темно-красный цвет. Вкусовые качества ягод высокие. Саженцы легко укореняются и за год побеги вырастают до 150 см. Активное плодоношение начинается с 4 года. Сорт имеет среднюю урожайность, но хорошую сопротивляемость болезням.

Лучше всего высаживать сорт Стивенс на грядках, соблюдая расстояние между посадочными местами до 20 см. Главным условием для выращивания клюквы является высокая кислотность почвы, которой можно добиться специальной торфяной смесью. Для хорошего опыления клюквы можно посадить несколько сортов или медоносные цветы для привлечения пчел.

Клюква неприхотлива, но обязательно нужно пропалывать растение и регулярно поливать. Клюква хорошо отзывается на подкормки, особенно в первые годы после посадки. Также нужно проводить нечастые обрезки и обрабатывать растение от болезней.

Ягоды нужно собирать до морозов, чтобы повысить их сохранные свойства. Плоды имеют плотную кожицу и хорошо переносят транспортировку.

Лучше всего приобретать саженцы клюквы в питомнике. Такие растения лучше приживутся на участке и будут иметь повышенную сопротивляемость к болезням.

к содержанию ↑

Клюква – полезные свойства при сахарном диабете

Полезные свойства клюквы при сахарном диабете позволяют предотвратить заболевание и побороть его на ранних стадиях. Благодаря содержанию простых сахаров, к которым относится и фруктоза диабетики смело могут включать клюкву в свой рацион. Выработка инсулина происходит только для глюкозы, а для фруктозы он не нужен.

Есть в составе клюквы немало веществ и для понижения уровня инсулина в крови. Один из них – это хром. Также клюква борется не только с самим заболеванием, но и с его последствиями. Она показана для профилактики катаракты, глаукомы, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Если заболевание сахарный диабет уже зафиксировано в анамнезе, то лечится от него одной клюквой бессмысленно. Для назначения медикаментозной терапии необходимо посещение и регулярное наблюдение у врача.

к содержанию ↑

Клюква декоративная – выращивание

В качестве декоративного выращивания клюкву часто можно встретить на дачных участках. Клюква является небольшим стелющимся вечнозеленым кустарником. Небольшие зеленые листья имеют овальную форму, а в длину не превышают 15 см. Цвести клюква начинает в мае-июне розовыми или светло-фиолетовыми цветками. В конце лета появляются красноватые ягоды, средний диаметр которых 15 мм.

Декоративное выращивание клюквы позволяет разнообразить ландшафт и создать разнообразные цветочные или кустарниковые композиции.

Для озеленения участка клюквой лучше всего выбирать крупноплодные стелющиеся сорта. Это американские сорта клюквы с крупными плодами. Эти сорта плохо переносят холодные зимы, поэтому высаживать их рекомендуется в теплом климате. Крупноплодная клюква быстро ударяется в рост, и побеги быстро образуют густой зеленый ковер.

В условиях местности с суровой зимой для озеленения лучше всего воспользоваться сортами болотной клюквы.

Клюква хорошо смотрится в цветочных горшках, на небольших клумбах и на альпийской горке.

При наличии на участке водоема клюква может послужить отличным декором для озеленения берегов небольшого пруда.

Для выращивания клюквы в декоративных целях необходимо создать ей комфортные условия. pH почвы должен быть от 3,5 до 5,5. Корневая система клюквы уходит в глубину только на 20 см, поэтому близкое залегание грунтовых вод позволит получить дополнительное количество влаги. Клюква нуждается в обильном поливе. Нельзя допускать высыхания почвы, но и превращать ее в болото тоже не стоит. Грунт необходимо постоянно поддерживать в увлажненном состоянии. Рыхление и борьба с сорняками особенно важны для молодых еще не окрепших растений. С 3 летнего возраста можно проводить мульчирование торфом или песком слоем около 2 см.

Удобрения вносят во время полива, а в осеннее время растение обрабатывают от вредителей и болезней.

Для декоративной клюквы существенным условием для ухода является обрезка. С ее помощью можно придать нужную форму. Для этого обрезку проводят в первые годы жизни растения. Клюкву лучше всего обрезать в весеннее время, укорачивая верхние ветви для стимуляции стелющихся ветвей. Если обрезать боковые ветви – в результате получится более высокий компактный кустарник.

Ухоженные кустарники клюквы при должном уходе могут придать благородный вид любому саду.

Клюква в саду: секреты выращивания (+ 6 лучших сортов) | Чудогрядка.рф

В России этот кустарничек до сих пор воспринимают как дикорастущую ягоду, за которой надо ходить на болото. Между тем ее вполне можно выращивать в саду.

Какой сорт выбрать

Сейчас в продаже можно встреть саженцы двух видов клюквы: крупноплодную родом из Америки и нашу болотную. И дачники часто теряются: какую из них выбрать? А правило здесь простое: в средней полосе и к югу от нее хорошо растут заокеанские сорта, в северных областях – российские. Они и поспевают раньше, и суровые зимы переносят лучше.

В любом случае на участке следует сажать клюкву лишь одного вида, поскольку разные виды друг друга не опыляют. А переопыление для клюквы – главное условие большого урожая, поэтому сажать надо 3–4 разных сорта.

3 лучших сорта американской клюквы

Ягоды у всех этих сортов сладко-кислые на вкус.

Бен Лир (Ben Lear). Самый раннеспелый из сортов клюквы крупноплодной (в Подмосковье созревает в начале сентября) и один из самых зимостойких. Ягоды крупные – 1,4–1,5 г. Урожайность средняя.

Франклин (Franklin). Среднеранний сорт, созревает во 2 или 3 декаде сентября. Один из наиболее зимостойких в средней полосе России. Ягоды средней величины – около 1 г. Очень урожайный в Подмосковье сорт, в среднем дает 600–700 г, а иногда и до 1 кг с 1 кв. м. Плодоносит регулярно.

Стивенс (Stevens). Среднепоздний сорт, в Подмосковье созревает в 1-й декаде октября. Очень зимостойкий. И плоды у него крупные – 1,5–1,8 г. Но урожайность, как правило, средняя. Зато ягоды прекрасно хранятся.

Поздние сорта американской клюквы (Howes, Pilgrim и др.) в средней полосе России сажать не стоит – они не успевают созреть до заморозков.

3 лучших сорта русской клюквы

У большинства наших сортов, в отличии от американских, ягоды кислые.

Алая заповедная. Созревает в конце первой декады сентября. Ягоды в среднем 1,3 г, но их размер сильно зависит от полива. Чем больше воды – тем они крупнее. Сорт урожайный. Плоды хорошо хранятся.

Краса Севера. Созревает в начале сентября. Ягоды у этого сорта крупные – 1,6 г. Урожайность очень высокая, но хранятся ягоды похуже, чем у двух других сортов.

Сазоновская. Созревает в первой декаде сентября. Ягоды мелковатые, всего 0,8 г, но зато они сладко-кислые и в них самое высокое содержание пектиновых веществ и антоцианов. Урожайность у сорта средняя, но ягоды прекрасно хранятся.

Где посадить клюкву

На этот счет бытуют удивительные заблуждения. Садоводы, которые никогда не видели, как растет клюква, уверены, что для нее надо создать на участке «болото». На самом же деле, эта ягода, хоть и растет на топях, но не в воде, а на сухих кочках.

Другая странная иллюзия состоит в том, что клюкве якобы нужна тень. Но тени на клюквенных болотах нет или почти нет, ведь там из деревьев растут только редкие чахлые сосны.

На самом деле клюкве нужны свет, влага и легкая, рыхлая, богатая органикой кислая почва.

Что касается грунтовых вод, клюкве нравится, когда залегают неглубоко, на 30–40 см от поверхности земли (не ближе!). Но даже если вода находится гораздо глубже, этот кустарник будет прекрасно расти, если постоянно его поливать.

Чтобы клюква хорошо прижилась на новом месте, покупать лучше саженцы в контейнерах. А сажать ее желательно весной.

Как подготовить почву для посадки клюквы

Клюква любит кислую почву, но на большинстве садовых участках она нейтральная или щелочная. Поэтому участок под эту ягоду придется «исправлять».

Если почва на участке супесчаная или легкая суглинистая, то ее достаточно перемешать с привозным верховым или переходным торфом в соотношении 1:1.

Если же почва глинистая или тяжелая суглинистая, придется ее полностью заменить. В этом случает копают траншею глубиной в штык лопаты и шириной 40–80 см. Вдоль стенок прокладывают защиту от корневищных сорняков: рубероид, толь или просмоленные доски. После этого траншею засыпают чистым верховым торфом либо его смесью с песком в соотношении 3:1.

Клюква очень долговечна и при хорошем уходе растет и плодоносит на одном месте десятки лет.

Как ухаживать за клюквой в саду

Уход за клюквой заключается в постоянном поливе, прополке, мульчировании и подкормках.

После того как клюква образует сплошной покров, не желательно выдергивать сорняки с корнями – так можно повредить корешки клюквы. Достаточно обрывать вредную траву.

Ежегодно в октябре, после сбора ягод, клюкву полезно мульчировать верховым торфом слоем 3–5 см. Вместе с ним вносят и удобрения: суперфосфат (8–10 г на кв. м) и сернокислый калий (4–6 г на кв. м). А раз в 3–4 года эту ягоду надо подкармливать комплексными удобрениями – азофоской или кемирой-универсал (не более 10 г на кв. м за один раз). Последнюю подкормку вносят не позднее конца июля.

Ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях, задавайте вопросы в комментариях

Клюква в саду. 6 лучших сортов

Правила посадки садовой клюквы

Посадка растения должна происходить в подготовленный с осени грунт на хорошо освещённой, огороженной площадке.

Выкапываются лунки 10 см глубиной. Расстояние между рядами выдерживается 20 см, в ряду между саженцами 15–20 см. Перед высадкой лунки увлажняют тёплой водой.

Если посадочный материал представлен черенками, их необходимо углубить, оставив на поверхности до 3 см с точкой роста. Помещают в лунку по 2–3 штуки, землю уплотняют, ещё раз поливают. Длина черенков может быть от 5 до 20 см.

Саженец погружают на ту же глубину, на которой он рос до посадки

Если его пересаживают с другой ёмкости, очень важно не повредить корневую систему. Для этого корни опускают в лунку вместе с комом земли

Семена сеют в торф или мох на глубину 5 мм. Поливают, закрывают плёнкой. Ростки появятся только через месяц.

Садоводы увидят первые ягоды только на третий год после посадки. Полноценный урожай будет собран только на четвёртый год.

Сбор и хранение урожая

Собирать урожай можно в разные сроки. По весне собирают плоды, растущие в природной среде. Перезимовав, они становятся более сладкими.

Если клюква нужна для длительного хранения, её убирают, когда она полностью вызреет. Сроки технической спелости длятся от конца августа до начала ноября.

Собирать урожай можно вручную или при помощи скребков. Второй способ легче, но травмирует растение, что нежелательно. Для того чтобы ягода дольше сохранилась без переработки, снимать урожай лучше при сухой солнечной погоде, после высыхания утренней росы.

Крупные хозяйства убирают урожай другим способом. Чеки заливаются водой, плоды всплывают на поверхность. После этого их собрать довольно просто.

До следующего урожая спелые плоды можно сохранить залив её водой, после этого поставить в погреб. Получается клюква мочёная, а если ещё добавить сахар и немного уксуса, получится маринованная ягода. Срок хранения при этом увеличится.

Без воды клюква хранится до 3 месяцев. Дома её помещают в пластиковые контейнеры и ставят в холодильник или хранят в деревянных ящиках в погребе при температуре 0–8 °C.

Плоды, собранные весной лучше переработать или заморозить. Перед заморозкой плоды моют, сушат.

Замороженную ягоду используют для приготовления десертов, компотов, киселей, добавляют к квашеной капусте.

Из свежих плодов варят варенье, перетирают с сахаром.

Требовательность к грунту

Лучшим вариантом подготовки грунта к посадке будет выкопанная яма, наполненная торфом. Торф разбавляется крупнозёрным речным песком в соотношении 1:5, добавляется пара вёдер хвои, лесного гумуса. Если участок находится на естественных низинах, торфоразработках, полях, граничащих с лесом, то корректировка грунта не требуется совсем, или незначительно.

Так как культуру придётся постоянно орошать, на участке должен быть хороший дренаж. Чтобы участок держал форму, желательно огородить его бортиками. Почва должна быть достаточно рыхлой, проницаемой для кислорода и влаги.

Большое значение придаётся кислотности почвы. Для крупноплодных сортов подходит почва с кислотностью 3–5 pH, болотная и мелкоплодная культура хорошо растёт на грунте с кислотностью более широкого диапазона от 2,5 до 6,5 pH.

Определение кислотности грунта

Для создания оптимальных условий выращивания клюквы нужно подготовить грунт определённой кислотности. Для этого необходимо знать, как её определить.

Самыми доступными являются методы, в которых индикатором выступают:

1. Лакмусовая бумага. Полоски бумаги, обработанные природными красителями, которые меняют окраску при погружении в кислую среду. Небольшое количество земли помещают в ёмкость с дистиллированной водой. Если синий индикатор покраснел, это значит, что грунт кислый.
2. Тестовые полоски. Принцип действия такой же, как у лакмусовой бумаги, но более точный. На упаковке изображена цветная шкала, имеющая показатели, с которыми можно сравнить полученный результат.
3. Уксус. Простой распространённый способ. Земля помещается в стеклянную банку и заливается уксусом. Если не происходит пенообразования, то земля кислая.
4. Сорные травы. На кислых почвах произрастает полевой хвощ, осока, крапива, клевер, ромашки, васильки.
5. Прибор для измерения показателей грунта. Более затратный, но достоверный метод определения кислотности. Комплект состоит из набора реактивов, пробирок и шкалы для сверки полученных результатов. Прибор определяет дополнительно влажность, температуру.

Подбор участка под клюкву

Учитывая эти требования, можно сказать, что описываемый стелющийся кустарничек нужно высаживать на открытых солнцу местах, имеющих повышенную влажность. Желательно выбирать участок, где грунтовые воды находятся практически у самой поверхности. Поэтому если возле дома есть озерцо, небольшой ручеек, то на их берегу клюква будет расти очень хорошо. Даже не сильно страшно, когда культура окажется частично притемненной, растущими на берегу деревьями – при рассеянном свете садовая клюква также растет хорошо.

Не забываем и о влаге – она должна быть максимальной. Если это берег водоема, где грунтовые воды находятся у самой поверхности, то никаких особых приспособлений делать не нужно. А вот когда клюква высаживается прямо на огороде, здесь придется чуточку потрудиться.

В этом случае нужно вырыть неглубокую траншею (ширина – 1 метр, глубина – около 30 см), и выложить ее бока материалом, не пропускающим воду. Для этой цели прекрасно подойдет шифер, стекло, пленка или пластиковые бутылки. Часто садовники прибегают к необычным методам – в качестве стационарных контейнеров они используют старые ванны, корыта и другие подобные емкости, вкапывая их в землю.

Рисунок 1. Посадка клюквы в подготовленную траншею

Когда траншея выкопана, ее засыпают приготовленным субстратом.

На заметку. Наилучший уровень грунтовых вод для роста клюквы на верховых торфяниках – 40-50 сантиметров. Лучшие же условия для получения максимального урожая ягоды – залегание грунтовых вод 25-35 сантиметров.

Естественно, что мало у кого возле дома почва кислая – это не беда. Достаточно будет срезать верхний слой грунта толщиной около 25 см и заменить его смесью:

• лесного гумуса – 1 частью;
• песка – 1 частью;
• лесной земли – 1 частью;
• торфа – 2 частями.

К этой смеси можно (и даже нужно) добавить лесную хвою или грунт с участка, где клюква росла раньше. Дело в следующем – эта культура в природе растет в симбиозе с грибком, образуя микоризу. Процесс питания клюквы – тоненькие корни-нити гриба впитывают из грунта питательные вещества, которые потом передают корням растения-хозяина. Без такого симбиотического общества садовая клюква вскоре погибнет.

Все его слои укладываются равномерно и немного трамбуются, чтобы усадка грунта была минимальная

Речной песок для субстрата нужно очищать от грубых примесей, ведь он является очень важной составляющей почвы:

• благодаря ему улучшается аэрация грунта;
• песок уменьшает испаряемость воды;
• он улучшает фильтрацию;
• защищает от появления на участке сорняков;
• не дает клюкве подниматься зимой – при повышении температуры воздуха;
• уменьшает температурные колебания возле поверхности грунта.

https://youtube.com/watch?v=4yqasvcDto8

Уход за клюквой

Весной, ближе к маю на кустиках делают обрезку. До начала плодоношения, первые 3 года роста рекомендуется формировать компактные кустики, с которых легче собирать урожай. Для этого делают обрезку боковых побегов. Если обрезать вертикальные стебли, то формируется раскидистый стелющийся куст. Такая обрезка больше подходит для декоративных целей. При любом способе обрезки удаляются слабые, больные побеги.

Грунт необходимо регулярно рыхлить, удалять сорные травы. При завязывании бутонов, после уборки урожая для профилактики заболеваний, культуру обрабатывают фунгицидами.

При подготовке к зиме, грядку можно засыпать торфом или укрыть лапником. Применяют ещё метод поэтапной заморозки. При минусовой температуре посадки поливают, ждут замерзания. Так повторяют несколько раз, пока кустики не покроются слоем льда. Весной лишнюю влагу отводят.

Болезни и вредители

Несоблюдение профилактических мер, таких как прополка, прореживание культуры, соблюдение правил агротехники приводит к заболеваниям. Клюква подвержена болезням грибкового и вирусного происхождения. Рассмотрим самые распространённые.

1. Снежная плесень. Болезнь начинает развиваться в марте, когда растение находится ещё под снегом. Листья приобретают бурую окраску, к лету становятся серыми, затем погибают. Поражаются не только листья, но и почки растения. В результате не образуется завязь, снижается урожайность. Борются с болезнью опрыскиванием фундазолом или безвредным способом замораживания культуры послойно.
2. Фомопсис. Болезнь проявляется в жаркую сухую погоду. На стеблях образовываются серые пятна и язвы, из-за этого они постепенно усыхают. Листья сначала желтеют, позже приобретают оранжевый цвет, но не опадают. Ягоды покрываются гнилью, меняют цвет, на них появляются вздутия. Методом борьбы с болезнью является обработка фунгицидами, опрыскивание бордоской жидкостью.
3. Монилиальный ожог. В сырую погоду стебли покрываются жёлтым налётом, верхушки буреют и засыхают. Грибы постепенно распространяются на остальные части культуры. Гниль может проявляться в период вегетации, хранения. Самым опасным временем заражения считается период распускания почек, рост новых побегов. Победить болезнь помогают фунгициды.
4. Махровость. Вирусное заболевание. Проявляется в деформации листьев, побегов. Кустик становится похожим на метлу. Прекращается плодоношение. Методов лечения не существует. Больное растение удаляется с участка, утилизируется.

К самым опасным насекомым-вредителям, питающимся всеми частями растения, включая корень, относятся следующие виды:

1. брусничная листовёртка;
2. капустная совка;
3. гусеница долгоносика;
4. вересковая пяденица.

Рассадником вредителей являются сорные травы. Поэтому бороться с ними поможет регулярная прополка. Также необходимо следить за количеством вносимых минеральных удобрений, особенно азота.

Если растение растёт в благоприятных условиях, оно становится более крепким, выносливым, меньше подвержено болезням, вредителям.

Если только агротехнические приёмы не помогают, тогда применяют инсектициды.

Свойства клюквы, её полезность для здоровья просто бесценны. Выращивать на дачном или приусадебном участке увлекательно и интересно. Приложив немного усилий, можно получить хороший урожай целебных ягод.

Размножение клюквы черенками и семенами

Самыми продуктивными являются способы размножения саженцами и черенками. Культура, выращенная из семян, теряет свои сортовые качества. Чаще их используют с целью озеленения. Рассмотрим особенности каждого способа более подробно.

Размножение черенками

Для получения сортовой культуры растение лучше размножать черенками. Для их подготовки в апреле разрезают прошлогодние горизонтальные побеги на отрезки 10–20 см. Ставят их в ведро, наполненное водой до середины длины посадочного материала, сверку прикрывают влажной тканью.

Для укоренения черенков теплица не нужна, их высаживают сразу в грунт. При посадке углубляют не менее чем на 2/3, при этом точка роста должна находиться в верхней наземной части. В одну лунку можно высаживать до 3 черенков. Схема посадки зависит от сорта, количества посадочного материала. В среднем – через 20 см в ряду и между рядами. Приживаемость составляет не менее 95%. Укоренение происходит через 3 недели.

Можно черенки посадить в торфяные горшки. Через 1,5–2 месяца их пересаживают на постоянное место.

Размножение семенами

Семена после сбора до весны для получения более дружных всходов выдерживают в холодильнике при температуре 3–4 °C. В апреле их сеют поверх торфа в горшки или контейнеры. Сверху присыпают на 2 мм песком или мхом, поливают, ставят в тёплое место.

Через месяц при регулярном поливе появляются всходы. При образовании 4–5 листьев растения пикируют. Их рассаживают по отдельным горшкам или в тепличный грунт. К концу лета снимают плёнку с теплицы, на зиму посадки укрывают. Весной пересаживают на постоянное место. Получить урожай можно будет на 5 год.

Подготовка почвы для клюквы

На приусадебных и фермерских участках ее выращивают в России, Литве, Латвии, Грузии, Украине. Растение клюквы не только полезное, но и красивое, вечнозеленое. У клюквы сочные темно-зеленые листья на стелющихся побегах, которые словно ковер покрывают почву. Обильное цветение в течение 3-5-ти недель привлекает пчел. Зеленые и зрелые плоды так хороши, что любоваться ими можно без устали. Многие садоводы используют клюкву крупноплодную для украшения откосов канав и водоемов, сажают ее вдоль декоративной изгороди. Чтобы растения хорошо росли и плодоносили, их нужно правильно посадить.

Для выращивания клюквы крупноплодной подходят все почвы, кроме тяжелых суглинистых. Она будет одинаково хорошо расти на торфяных, легкосуглинистых, супесчаных, песчаных почвах с уровнем pH от 2,5 до 6,5. Это значит, что почва должна быть кислой или слабокислой. Участок под выращивание клюквы выбирают на ровной поверхности и в хорошо освещенном месте, вблизи от источника водоснабжения. Почву вскапывают на глубину лопаты. Бедные почвы заправляют органическими и минеральными удобрениями. На 1 кв.м вносят по 1 -3 ведра торфа (или пере¬гноя, или лесной подстилки) и 20- 30 г суперфосфата. Если почва тяжелая, для выращивания клюквы нужно приготовить место (грядку или площадку) с подходящим грунтом.

На поверхность почвы насыпают верховой торф слоем в 20-30 см, хорошо увлажняют его и мульчируют песком слоем в 3-5 см. Вокруг посадки делают бордюр из досок или другого материала, который предохраняет почву от размывания, сохраняет влагу при поливе и служит преградой для сорняков. Выращивают клюкву укорененными сеянцами или черенками в контейнерах, которые можно высаживать вплоть до сентября, чтобы к зиме они успели слегка прижиться. Черенки лучше высаживать в первых числах мая или в начале августа. За день или несколько часов до посадки почву обильно увлажняют.

Посадка садовой клюквы

Растения высаживают в лунки по схеме 10×15 или 10×10 см. Чем гуще они будут высажены, тем быстрее побеги полностью покроют поверхность почвы (наступит смыкание побегов) и не останется места для роста сорняков. При посадке клюквы саженцы нужно слегка заглубить, что будет стимулировать образование новых корней на заглубленной части побега.

При высадки черенков клюквы крупноплодной предварительно рекомендуют сделать маркировку участка по схеме 10×15 см. Если они долго хранились (5-15 дней) завернутыми во влажную бумагу, мох, перед посадкой их полностью погружают на сутки в воду, для восстановления запасов воды. Черенки длиной 10-15 см (но не менее 7 см) сажают способом вдавливания их в почву Т-образным сажальным колышком. В каждое гнездо сажают по 2-3 черенка, заглубляя их на 3/4 длины — так, чтобы над землей оставалось не менее 2-3 см побега. Когда отрастут молодые стебли, они будут находиться на поверхности почвы и быстрее укоренятcя.

При посадки клюквы следят, чтобы сохранялась полярность черенка: нижний конец заглубляют в почву, а точку роста оставляют наверху. Посаженные вниз головой, они приживаются, но расходуют на это больше ростовых сил. Плохо, когда большая часть черенка выступает из почвы, т.к. он расходует много воды на солнце и высыхает, а при ветреной погоде расшатывается и выпадает. По окончании посадки участок еще раз обильно поливают. Почву вокруг черенков хорошо уплотняют, чтобы не было пустот. В последующие 3-4 недели поддерживают почву во влажном состоянии, но без застоя воды. За это время растения укореняются.

Сорта и виды садовой клюквы

Культуру различают по размеру плодов, местам произрастания. Крупноплодные сорта родом из Северной Америки. Ареал распространения очень велик. Они выращиваются в Канаде, Западной Европе, Китае, Японии, Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Стелющие кустарники, достигающие длины полутора метров, имеют прямостоячие стебли высотой до 20 см, крупные ягоды.

1. Любит влажные торфянистые почвы. Кустарник цветёт на 2 недели позже, а ягоды имеют меньше аскорбиновой кислоты, чем у болотного растения, распространённого в Европе и Азии.
2. Болотная клюква представляет собой стелющиеся кустики с листьями, обратная сторона которых имеет белый цвет.
3. В тундровой, лесной зоне, горных районах северного полушария произрастает клюква мелкоплодная, у которой плоды мельче, чем у болотного кустарника. Этот вид не представляет коммерческого интереса.
4. В России произрастает два вида: обыкновенная клюква и мелкоплодная. Эти виды заселяют низины, болотистые лесные участки северных, северо-западных районов. Произрастают на Камчатке, Сахалине, в Сибири.

Клюква крупноплодная

Самый большой интерес у селекционеров и садоводов вызывают крупноплодные сорта. Так как цветёт эта культура позже, менее морозоустойчива чем обыкновенная клюква, то выращивают преимущественно ранние сорта. Рассмотрим характеристики некоторых из них:

Ред Стар. Высокая морозоустойчивость. Технической спелости достигает к середине сентября. Плоды до 2 см с восковым налётом, кисло-сладким вкусом. Из-за своей неприхотливости, высокой урожайности (до 2 кг с 1 кв. м) считается одним из лучших сортов мировой селекции.

Используется также как декоративная культура.

Бен Лир. Плоды крупные, до 2 см в диаметре, поспевают в конце августа. Растение скороспелое среднерослое, урожайность до 1,6 кг с 1 кв. м. Ягоды бордовые с восковым налётом, сочные, кисло-сладкого вкуса.

Из-за непродолжительного хранения (14 дней) используется в переработанном или замороженном виде.

Стивенс. Продолговатые плоды красного цвета с восковым налётом достигают диаметра 2,4 см. Созревают с конца сентября до начала октября. Кусты рослые, стебли прямостоячие. Употребляются в свежем, переработанном виде. Срок хранения до года. Средней урожайности до 1,3 кг с 1 кв. м.

Клюква обыкновенная

Морозоустойчивый вид с вечнозелёными стелющимися кустарниками, плодами шаровидной формы. К наиболее популярным сортам относятся:

Алая Заповедная. Сорт поздний. Плоды светло-красного цвета округлой формы с гладкой поверхностью созревают к середине сентября. Плодоношение начинается на 3 год после посадки. Урожайность до 1,5 кг с 1 кв. м. Преимущество сорта — одномерность ягод, длительный срок хранения, устойчив к транспортировке.

Недостатки — небольшой размер плодов, неустойчив к засухе.

Дар Костромы. Сорт ранний. Побеги достигают длины 7,5 см. Крупные плоды округлой формы созревают к концу августа, имеют кислый вкус. Окрас от красного до вишнёвого цвета, вкус кислый. Урожайность достигает 1,6 кг с 1 кв. м. К достоинствам сорта можно отнести раннеспелость и крупноплодность. Культура не подвержена болезням, порче от вредителей.

Недостатком является малое количество завязей.

Краса Севера. Поздний сорт. Созревание крупных овальных плодов всех оттенков красного цвета происходит во второй декаде сентября. Длина побегов 7 см. Урожайность 1,6 кг на 1 кв. м.

Недостатком сорта является прямая зависимость величины ягод от полива.

Клюква мелкоплодная

Этот вид вересковых растений отличается от остальных мелкими размерами.

Кустарник имеет длину до 50 см, заострённые листья с загнутыми краями. Плоды достигают размера не более 1 см, созревают в сентябре. Произрастает там же, где болотный вид, и немного севернее. Любит тундру, торфяники, заболоченные лесные, горные районы северного полушария.

Описание

Клюква относится к семейству Вересовых. Растет она в виде вечнозеленых кустарников. Ветки у растения стелющиеся, тонко-нитевидные, укореняющиеся.

В дикой природе эта ягодка — Клюква болотная (по латыни Охусоссus раlustris) растет на болотах (верховых, переходных), по болотистым берегам водоемов или в сфагновых хвойных перелесках и лесах. Ареал распространения клюквы – умеренная зона всего Северного полушария планеты. Особенно часто встречается растение в лесном поясе тундры и лесотундры Азии, Европы, Северной Америки.

Фото клюквы, собранной на болоте

Впервые клюкву стал выращивать в 1816 году американец (из штата Массачусетс) Генри Холл – он создал небольшую, достаточно примитивную плантацию. В промышленных масштабах ягоду впервые высадили возле Бостона в 1983 году. С той поры селекционеры создали более 200 сортов клюквы, но в промышленных целях чаще всего выращивают садовую клюкву – клюкву крупноплодную (американскую). В США, на Украине, в Белоруссии и во многих других странах этот кустарничек называют «ягода-журавль», «журавлиха»: с ягодами он очень похож на журавлика, склонившего голову на тонкой шее.

На фото — ягода садовой клюквы

Клюква особенности посадки

Клюква крупноплодная – стелющийся кустарник высотой 15-30см. Ее вкусные и полезные ягоды содержат множество витаминов и биологически активных веществ. Лечебными свойствами обладают все ее части: цветки, листья, побеги, ягоды, благодаря чему кустик клюквы может заменить целую аптеку.

Зацветает растение в июне. Затем на побегах образуется множество светло-зеленых ягод. Зрелый плод в зависимости от сорта имеет темно-бордовую или ярко-красную кожуру. Современные сорта клюквы имеют очень большие плоды, достигающие до 25мм в диаметре.

Бен Лир – раннеспелый сорт, созревает в конце августа. Темно-бордовые ягоды имеют высокие технологические качества, хранятся в свежем виде не более 2 недель. Используют для заморозки и переработки.

Уилкокс – среднеспелый, начинает созревать в середине сентября. Отличается энергичным ростом побегов. Ярко-красные ягоды хорошо сохраняются в свежем виде.

Стивенс – позднеспелый сорт. Срок созревания – конец сентября. Устойчив к болезням и заморозкам. Ягоды темно-красные, плотные, хорошо сохраняются в свежем виде до года.

Пилигрим – отличается поздним сроком созревания (начало октября).

Крупноплодная клюква имеет два типа побегов: прямостоячие и стелющиеся.
Прямостоячие побеги дают урожай и начинают плодоносить со второго года после посадки.
Стелющиеся побеги появляются на черенке из верхушечных или нижних почек в первый год после посадки. Они отличаются интенсивным ростом, способностью к ветвлению и образованию дополнительных корней в местах соприкосновения с землей. За один год такие побеги вырастают до двух метров в длину. Благодаря этой способности клюква быстро разрастается на грядке.

Правильно заложенная плантация плодоносит более 60 лет. Первый массовый урожай ягод можно собрать уже на 3 год после посадки.

Подготовка участка

Участок располагают на хорошо освещенном месте. Почва должна быть рыхлой и умеренно влажной, переувлажнение клюква не выносит. Для этого применяют торф, песок.

И самое важное условие – это кислотность почвы. Для хорошего роста и плодоношения клюкве необходима очень кислая почва (рН 3,5-5)

Участок перекапывают и очищают от сорняков. Под перекопку вносят органические и минеральные удобрения на 1м²:

• 4-6 ведер торфа или компоста,
• 50-70г полного минерального удобрения,
• 60-80г суперфосфата.

Песчаную или глинистую почву лучше всего замульчировать торфом.

Посадка

Саженцы клюквы с закрытой корневой системой (с комом земли) высаживают в лунки глубиной и диаметром около 10см. В зависимости от степени развития растений, их размещают на расстоянии 20-30см друг от друга. После посадки участок хорошо поливают и присыпают песком слоем 1-1,5см.

Корневая система клюквы мочковатая и располагается в верхнем слое почвы, редко проникая на глубину более 10-20см, поэтому его необходимо поддерживать во влажном состоянии.
В течение недели после посадки участок регулярно поливают и в дальнейшем проводят полив в зависимости от погодных условий.
Очень важно поддерживать оптимальную влажность почвы в период вегетации

Подготовка грядки

Можно выращивать клюкву на специальных грядках, которые при любом типе почвы готовят на основе верхового торфа.

Снимают верхний слой почвы слоем 20-25см и образовавшееся углубление заполняют верховым торфом или специально приготовленной питательной смесью из торфа, опавшей хвои, опилок, перепревшей лесной подстилки и небольшого добавления песка. Затем поверхность грядки посыпают серой (40-60г на 1м²). Все это уплотняют и мульчируют песком слоем 5-8см.

Для создания оптимального уровня кислотности почвы грядку поливают подкисленной водой из расчета 10л на 1м². Для подкисления используют пищевые кислоты – лимонную, щавелевую (1ч.л. на 3л воды), 9% уксусную или яблочную (100г на 10л воды) либо серную кислоту (1 капля на 1л волы), 50мл электролита разводят в 10л воды.
К посадке клюквы приступают после полива и уплотнения грядки.

Узелки на память

Убирают урожай в период массового созревания, когда более половины ягод полностью окрашены

Окраска семян ягод клюквы в этот период меняется с желтого цвета на коричневый или буроватый тон.

Немаловажное преимущество этой культуры – способность ягод сохраняться в свежем виде длительное время.

Где брать посадочный материал

Лучшими местами для приобретения культуры являются питомники, крупные фермерские хозяйства, специализирующиеся на выращивании клюквы и садоводческие товарищества.

Можно быть уверенным, что посадочный материал будет обладать сортовыми качествами, хорошо приживётся

Немаловажно знать возраст растения. Лучше приживаются саженцы в 2 года, а плодоносит быстрее четырёхлетняя культура

Для посадки можно использовать кустики, растущие в естественной среде обитания. Выбираются здоровые растения с наиболее крупными плодами. От них отрезаются черенки длиной около 20 см, которые прикапываются во влажный торф, весной пересаживаются на постоянное место.

Клюква — Продукция Blue Book

Изображение: Tim UR / Shutterstock.com

Ярко-красная, глянцевая и терпкая клюква также известна как брусника, мха, брусника, брусника и шиповник (потому что созревшие ягоды подпрыгивают из-за воздушных карманов во фруктах).

Клюква, коренная в Соединенных Штатах, была основной частью рациона коренных американцев и хвалилась за ее питательные и лечебные качества. Сегодня клюкву употребляют свежей или сушеной в салатах, закусках, сиропах и напитках, а также в качестве очень популярного клюквенного соуса.

Типы и разновидности
Клюква ( Vaccinium macrocarpon ) произрастает на северо-востоке США. Являясь частью семейства вересковых, в которое входит черника, они представляют собой древесные многолетники, разделенные на два основных типа: североамериканские и европейские.

Коммерческое производство в Соединенных Штатах осуществляется преимущественно в Висконсине, Массачусетсе, Нью-Джерси, Орегоне и Вашингтоне, хотя терпкие фрукты выращивают также в Мичигане, Миннесоте, Нью-Йорке и Род-Айленде.В Канаде и Британская Колумбия, и Квебек являются крупными коммерческими производителями.

Существует более 100 сортов клюквы, включая Альфредо Компакт, Бейли Компакт, Бен Лир, Бергман, Компактум, Кроули, Ранний Блэк, Хоус, МакФарлин, Пилигрим, Редвинг, Сирлз, Стивенс и Вентворт.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Клюква растет примерно за 16 месяцев от бутона до созревания на толстых, заросших виноградной лозой многолетних кустарниковых растениях. Почки обычно высаживают в июле, весной из них появляются розовые цветы, а затем маленькие твердые зеленые ягоды, которые осенью становятся красными.

Ягоды требуют очень влажной песчаной почвы с высоким содержанием органических веществ и солнечного света; большинство коммерческих операций по выращиванию ведется на болотах и ​​болотах. После созревания клюкву для обработки собирают машинным способом с затопленных полей, позволяя ягодам всплывать на поверхность для сбора. Ягоды для свежего рынка аккуратно сгребают или вычесывают с растений на грядках, без затопления при уборке урожая.

Вредители и болезни
Клюквенный плодовый червь откладывает яйца на незрелые зеленые ягоды.Вылупившись, они питаются с июля по сентябрь, выдолбив плоды. Ягоды выглядят сдутыми, морщинистыми, коричневатыми, скорее похожими на изюм. Другие повреждающие черви варьируются от остроконечных червей и армейских червей до огненных червей и цветущих червей . Цыганская моль и блошки также могут быть проблематичными.

Клюквенных долгоносиков трудно обнаружить, и они «притворяются мертвыми», подтягивая ноги и падая на землю на время.Одна самка может отложить до 50 яиц; личинки начнут поедать цветы.

Прямое отмирание может быть вызвано грибами и заразить несколько побегов на всех растениях в данной местности. Обычно вызванный погодным стрессом, он появляется после прекращения зимнего паводка, в конце июня или начале июля или ближе к концу сезона в конце августа и сентябре.

Гниль плодов , в том числе черная, спелая, горькая, конская, корневая и пятнистая гниль поражает клюкву.Это может быть вызвано погодными условиями или плотностью роста виноградной лозы и плохим дренажем. К другим болезням, которые могут повредить клюкву, относятся «волшебное кольцо», упадок, красная пятнистость листьев, ватный шарик и ягодная пятнистость .

Хранение и упаковка
Клюква, собранная вручную, обычно менее подвержена грибковому разложению и физиологическому разложению, чем ягоды, собранные в воде.

После сбора ягоды хранятся при температуре от 35 до 41 ° F и чувствительны к потере воды и усыханию, поэтому рекомендуется относительная влажность 90-95%.

Хотя клюква обычно невосприимчива к травмам от воды или льда, при воздействии температуры ниже 37 ° F она может пострадать от переохлаждения, включая тусклость, «эластичную» текстуру фруктов и более высокую вероятность гниения.

Ссылки: Agriculture & Agri-Food Canada, Cranberry Institute, Комитет по маркетингу Cranberry, Расширение Университета штата Мэн, Расширение Массачусетского университета, Wisconsin Cranberry Board, Inc.

СОРТЫ И ДОБРОЕ ПРИБЫТИЕ

Вообще говоря, процент дефектов, показанных в акте своевременной государственной проверки, не должен превышать процент допустимых дефектов, при условии: (1) условия транспортировки были нормальными; (2) инспекция Министерства сельского хозяйства США или CFIA была своевременной; и (3) вся партия была проверена.

Стандарты качества США	Дней с момента отгрузки	% допустимых дефектов	Оптимальная Темп. (° F)
7-5 (в пути)	5 4 3 2 1	12-7 11-7 10-6 8-5 7-5	36-40 °

Канадские правила доставки товаров (если не указано иное) разбиты на пять частей следующим образом: максимальный процент дефектов, максимальный процент постоянных дефектов, максимальный процент для любого единственного постоянного дефекта, максимальный процент для любого единственного дефекта состояния и максимум для разрушения .Канадские правила назначения: 15-15-5-10-5.

Ссылки: DRC, PACA, USDA .

Сорта клюквы

После размножения более 20 000 потомков через Рутгерса было выпущено несколько сортов клюквы, которые дают больше урожая, чем среднее растение, и демонстрируют ускоренное формирование грядки. Клюква также проверяется на повышенный уровень антиоксидантов. Исследование команды также привело к открытию, что клюква и черника борются с инфекциями мочевыводящих путей.

Scarlet Knight®

Патент США № 22,541

В дополнение к функциональности и устойчивости к болезням, внешний вид и вкус клюквы All-Star Rutgers Scarlet Knight® были тщательно отобраны для получения более насыщенного красного цвета и более сладкого вкуса. Наслаждайтесь клюквой Rutgers Scarlet Knight® в ноябре!

• Цвет : темно-красный, однородная окраска, высокое содержание красного пигмента (антоциана)
• Вкус : более сладкий, с низкой титруемой кислотностью
• Внешний вид : более крупные и округлые плоды, 2.4 грамма / ягода
• Качество : более длительный срок хранения, хорошая сохраняемость
• Урожайность : выше, в среднем 300 баррелей / акр

Фонд Рутгерского университета — Полугодовой отчет о кампании за 2011 год. «Наши Рутгеры, наше будущее» Мэтт Рейни / Matt Rainey Photography, LLC, клюква

Crimson Queen®

Патент на растение в США № 18,252.

Crimson Queen® — первый сорт, выведенный доктором Форса из программы селекции клюквы Рутгерса.

Качества для Crimson Queen® включают:

• Selected : для раннего развития окраски плодов
• Цвет : высокое содержание антоциана в плодах (красный пигмент)
• Размер : плод крупный, виноград высокий (столон) силы духа
• Рост : более быстрое создание и энергичный рост

Этот сорт демонстрирует более высокий потенциал получения высоких стабильных урожаев, чем раннеспелый сорт «Бен Лир».Crimson Queen® цветет на пятьдесят процентов на два-три дня раньше, чем сорт «Stevens». Кроме того, Crimson Queen® показал более высокую урожайность, чем текущий стандартный сорт «Stevens» в сортовых испытаниях

в Висконсине и Массачусетсе.

Качества для Mullica Queen ^® включают:

• Высокий потенциал урожайности
• Лоза грубая
• Склонность к образованию нескольких бутонов
• Высокий набор фруктов
• Среднее содержание антоциана (красный пигмент) в плодах
• Быстрое заведение
• Стремительный рост

Mullica Queen® — это более ранний сорт, зацветший на три-пять дней раньше, чем сорт «Stevens».Уникальный генетический фон, не связанный с широко используемыми сортами «Стивенс» и «Бен Лир».

---

Источник

Лицензирование и технология: сельскохозяйственная продукция

Лучшие виды клюквы для собственного выращивания

Другие покупали только пакеты с замороженными ягодами или, возможно, пластиковую упаковку свежих, когда они появляются в продуктовых магазинах осенью, чтобы испечь тыквенный хлеб и придать ему вкус. .

Но я не могу не задаться вопросом каждый ноябрь, каково это — выращивать собственную клюкву , чтобы она с гордостью появлялась на моем столе для сбора урожая.

Хотя типичные предложения продуктовых магазинов могут свидетельствовать об обратном, клюква — это далеко не универсальный продукт: более 100 различных названных разновидностей Vaccinium macrocarpon выращиваются на протяжении многих лет, начиная примерно 200 лет назад.

Хотя некоторые из них были потеряны во времени, и домашним производителям может быть немного сложно найти их, не невозможно быть разборчивым.

Если вы живете в регионе, где выращивают клюкву, с влажной и кислой почвой в зонах 2-7, я рекомендую вам найти свои любимые сорта из следующего обзора в надежном местном питомнике.Я также включил сюда несколько рекомендуемых источников.

Для начала необходимо небольшое пояснение. Как и в случае со многими другими растениями, существует несколько различных видов, известных под общим названием «клюква».

Vaccinium macrocarpon — это тип, который чаще всего культивируется в Северной Америке, и этот местный вид является разновидностью, на которой мы сосредоточимся здесь.

Стоит отметить, однако, что американская клюква, разновидность калины, также известна производством съедобных красных ягод, которые можно использовать в кулинарии и употреблять в пищу аналогичным образом.

Viburnum trilobum , иначе Viburnum opulus var. americanum , лучше всего подходит для зон 2-7, он ценит хорошо дренированные почвы и большое количество влаги. Это «высокорослое» растение (иногда называемое деревом) имеет прямостоячий рост и может достигать зрелой статуи высотой 12 футов с соответствующей шириной.

Грозди белых цветов, чем-то напоминающих букет бузины , распускаются весной, за ними следуют красные плоды осенью, которые сохраняются всю зиму.Темно-зеленая листва меняется на привлекательную красную со сменой времен года.

Птицы полюбят фрукты, и вы тоже. Они немного меньше, чем настоящая клюква, но обладают терпким вкусом, идеально подходящим для приготовления домашнего желе, и в каждой есть только одно семя.

Калина трехлопастная

Растения доступны из питомника Nature Hills.

Или, если вы ищете что-то немного меньшее, со взрослой высотой не более шести футов, попробуйте один из множества компактных или карликовых сортов американского клюквенного куста.

V. trilobum «Альфредо»

V. trilobum Растения «Альфредо» доступны в питомнике Nature Hills , привлекательный вариант с листьями, которые весной становятся красными, с приходом лета меняют на зеленые, а осенью становятся темно-пурпурно-красными.

‘Compactum’ — еще один красивый карликовый вариант с листвой , которая желтеет осенью года.

Вы также можете встретить другое несвязанное растение с похожим общим названием — кизильник клюквенный ( Cotoneaster apiculata ).Этот кустарник также может похвастаться ярко-красными плодами, но они несъедобны (если вы не птица). Однако они обладают хорошей декоративной ценностью, поскольку остаются на кустах до зимы.

Это растение имеет жесткие, плотно прилегающие, изогнутые ветви с блестящими темно-зелеными листьями, которые осенью меняют оттенки на пурпурный и красный. Его можно высаживать каскадом через каменную стену, как висящий почвенный покров или как короткоствольное растение.

Это листопадное вечнозеленое растение с розовыми цветками весной, за которыми следуют ярко-красные плоды.Член семейства роз , он достигает максимальной высоты около трех футов. Вы можете найти подробнее об этом в нашем полном руководстве .

Кизильник apiculata

Подходит для выращивания в Зонах 4-7, горшечные растения разных размеров доступны в питомнике Nature Hills .

Но я отвлекся. Вернемся к роду Vaccinium , членам семейства вечнозеленых кустарников Ericaceae, которые являются родственниками blueberry .

В ареале, который охватывает Канаду и восток США, V. macrocarpon можно найти в дикой природе вплоть до Северной Каролины. Также известная как настоящая, большая или американская клюква, а иногда и толокнянка, она имеет большие листья и большие плоды, которые на самом деле — хотите верьте, хотите нет — менее терпкие, чем у других видов.

Кстати, есть несколько других видов ягод Vaccinium растений, которые также известны под названием «клюква».”

Хотя они реже встречаются в садах и обычно не используются в коммерческом производстве, вы можете увидеть эти растения в дикой природе в их родных регионах, а спелые плоды являются отличным источником пищи — если вы можете превзойти в этом местную дикую природу.

V. oxycoccos

V. oxycoccos — также известная как европейская, обыкновенная или северная клюква — может быть обнаружена на большой территории Севера, охватывающей Азию, Европу и Северную Америку.

Цветки темно-розовые, а листья и плоды меньше, чем у стандартного коммерческого сорта — примерно вдвое меньше того, что вы обычно найдете в американских продуктовых магазинах.Ягоды также более светлые, более бледно-розовые.

V. microcarpum имеет такой же диапазон, что и V. oxycoccos , и да, верно — «микро», как в маленьком, является подходящим названием для этого сорта. Плоды меньше, растения дают меньше цветов (и, следовательно, меньшие урожаи), листья часто меньше, и они также могут иметь треугольную форму.

Вы также можете наткнуться на V. erythrocarpum , или южную горную клюкву. Уроженец южных Аппалачских гор, это растение растет на больших высотах в некоторых частях юго-востока США.Этот сорт, известный своим вкусным вкусом, иногда называют , красная черника .

V. vitis-idaea

Наконец, не забудьте V. vitis-idaea , или клюкву низкорослую. Хотя все представители рода Vaccinium , известного как клюква, имеют довольно низкую привычку роста, по какой-то причине название этого вида закрепилось.

Ну, до некоторой степени он прижился в определенных кругах.

Вы можете знать этот сорт как бруснику, которую обычно выращивают в некоторых частях Европы с подходящим климатом.

Или, может быть, вы собирали ягоды на замерзшем севере Европы или Северной Америки и определили это как северную гору, скалу или сухую земляную клюкву. А может быть, корова, лиса, куропатка или волчья ягода?

Vaccinium vitis-idaea

Давайте пропустим общие названия и будем придерживаться стандартного ботанического названия, не так ли?

Если вы хотите попробовать себя в выращивании этого типа, семена можно приобрести в Outsidepride на Amazon .

Дикий американский тип ( V. vitis-idaea var. минус ) распространен на Аляске, и других северных точках. Колоколообразные розовые и белые цветы растут гроздьями, твердые вечнозеленые листья имеют округлую форму с загнутыми краями, а круглые красные плоды терпкие и вкусные.

При этом различные типы, с которыми вы можете столкнуться, довольно хорошо охвачены.

Если вы хотите выращивать собственный урожай в домашних условиях, то для зон 2-7 вам лучше всего подойдет настоящий синий (э-э, красный) предмет.Давайте теперь посмотрим на некоторые из лучших сортов.

9 лучших настоящих сортов клюквы для выращивания в домашних условиях

Возможно, вам не удастся найти семейную реликвию (также известную как «дикое наследие») или даже кусты гибридной клюквы в вашем местном питомнике растений, но производители, продающие растения и виноградную лозу, не являются чем-то необычным в регионах, известных производством терпкого красного цвета. фрукты.

Если вы живете в регионе, где выращивают клюкву, стоит попробовать.

Возможно, вам даже повезет, если вы обратитесь к местным ассоциациям производителей или фермерам за черенками, которые вы сможете выращивать в домашних условиях.

Коммерческое производство в США в основном сосредоточено в Висконсине, Массачусетсе, Орегоне, Вашингтоне и Нью-Джерси, где селекционеры из Университета Рутгерса известны производством нескольких известных сортов.

Эта работа продолжается и сегодня. На самом деле, насколько я могу судить, программа разведения в Нью-Джерси — единственная современная официальная программа такого рода, которая все еще существует.

Станция UMass Cranberry Station в Ист-Уэрхэме, Массачусетс, все еще действует, но ее миссия состоит в том, чтобы способствовать жизнеспособности производства клюквы в штате посредством исследований и работы с общественностью, улучшая методы выращивания и возможности для местных фермеров, а не выводя новые сорта.

В предыдущие десятилетия аналогичные селекционные и исследовательские программы действовали в Университете штата Вашингтон и Висконсинском университете.

Обратите внимание, что некоторые разновидности в настоящее время доступны для продажи только коммерческим производителям, как и в случае со многими новыми разновидностями как съедобных, так и декоративных растений. Обязательно избегайте нарушения каких-либо соглашений о продаже виноградной лозы.

Некоторые новые сорта запатентованы или лицензированы и защищены иным образом, и это означает, что коммерческим производителям запрещено продавать черенки, приобретенные непосредственно у селекционера, или использовать их для создания своих новых гибридов.

Имейте в виду, что если вы решили разводить растения семенами, сохранение собственных семян не рекомендуется, если только вы не выращиваете прямой вид сорта или открытое опыление семейной реликвии.

Outsidepride V. Macrocarpum Seeds, доступно на Amazon

Гибриды не будут соответствовать типу, и результаты могут быть непредсказуемыми. Не то чтобы это обязательно плохо, а-ля «Магазинчик ужасов», но вас предупредили.

В то время как темно-красные ягоды V. macrocarpum являются наиболее распространенными, вы также можете найти сорта с плодами оттенков розового или с красными и белыми пятнами. Царственный состав, вы найдете много монархов среди лучших, по крайней мере, по названию.

В то время как в начале 20-го века селекционеры уделяли большое внимание устойчивости к болезням ложных цветков, приоритеты сместились на качество плодов и размер урожая после того, как в 1940-х годах были разработаны инсектициды для борьбы с цикадками, которые обычно распространяют эту болезнь.

Однако я утверждаю, что устойчивость к болезням, а также размер и качество ягод являются факторами, которые остаются актуальными для домашних производителей, особенно для тех, кто, возможно, не желает использовать химические пестициды и фунгициды на своих культурах.

Пожалуйста, обратите внимание, что из семейных реликвий района Кейп-Код и других культурных сортов, которые, как считается, обычно были «открыты» в начале 19 века, все они были известны местным народам, которые ели эти ягоды, использовали их в медицине и использовали они производили краску за неисчислимое количество лет до прибытия белых поселенцев на берега США.

Для выращивания были отобраны

экземпляров дикорастущих растений с исключительными качествами.

Сладкое, терпкое и вкусное, сушеное или свежее, взбитое в кухонном комбайне с сахаром и апельсинами, чтобы придать вкус, как моя мама, или приготовленное на плите с звездчатым анисом, красным вином и выращенным в Калифорнии Азиатская хурма , как я делаю сегодня свой соус на День Благодарения, эти особые ягоды имеют долгую историю в Северной Америке.

Клюква самооплодотворяется, обычно устойчива к вредителям и болезням, красива на вид и служит пищей как для людей, так и для местной дикой природы.Хотя я не могу выращивать свои собственные здесь, в солнечном климате Зоны 10b в Лос-Анджелесе, я хотел бы, чтобы мои друзья-садоводы и читатели, живущие в подходящих местах, могли попробовать этот фрукт.

Вот некоторые из моих любимых сортов, которые, я думаю, вам понравятся. И вам не нужно верить мне на слово — они известны своими качествами, которые являются лучшими из лучших, передаются из поколения в поколение или тщательно отбираются коммерческими производителями и селекционерами для получения лучших урожаев, болезней устойчивость и качество плодов.

1. Бен Лир

Согласно книге Пола Экка об американской клюкве, опубликованной издательством Rutgers University Press в 1990 году, , доступной на Amazon , этот местный дикий сорт был выбран для культивирования и назван в 1901 году Д. Р. Берром в Берлине, штат Висконсин.

Это ранний сорт, известный своей высокой урожайностью, с крупными темно-красными плодами.

Не вдаваясь в подробности селекции клюквы, этот тип, по-видимому, был почти отвергнут еще тогда, как «неприемлемый генотип.”

Но в последние годы наблюдается возрождение популярности. часто выращивают в коммерческих целях посредством клонов исходного дикого растения или используют в селекции для создания новых сортов.

2. Алая королева

Сорт, известный тем, что быстро прижился и имеет сильную привычку к росту, «Crimson Queen» был первым сортом, выпущенным доктором Николи Ворса в рамках программы селекции Университета Рутгерса еще в 2006 году.

Гибрид «Стивенса» и «Бен Лира», это современное усовершенствование обоих известных сортов.

Ранний сорт, который, как известно, дает более высокие и стабильные урожаи, чем «Бен Лир», он обычно цветет на несколько дней раньше, чем «Стивенс».

«Багровый король» — это новый потомок, известный высокой урожайностью, выведенный семьей Григлески в Valley Corporation в Томах, штат Висконсин, и выпущенный в 2009 году. Сегодня эти фермеры в третьем поколении — производители Ocean Spray, которые выращивают свои фрукты на 300 акрах земли. земля.

3. Ранний черный

Этот сорт созревает рано, обычно до первых средних морозов в Массачусетсе, что является благом для производителей.У него маленькие темно-красные ягоды с приятным сладким вкусом для этого вида фруктов.

Но история этой фамильной реликвии немного туманна — хотя некоторые утверждают, что она была «открыта» капитаном Натаниэлем Роббинсом из Харвич-центра, штат Массачусетс, в 1852 году, капитан Сайрус Кахун также связан с ранним выращиванием этого типа.

По словам его племянника, процитировавшего в отрывок из выпуска «Cranberries: The National Cranberry Magazine» 1936 года, , возможно, Кахун был просто более эффективным маркетологом, который уделял больше внимания этому сорту.Роббинс также был отмечен племянником Кахуна своими методичными методами ведения сельского хозяйства, возможно, пережитком его времени в качестве старого капитана дальнего плавания.

Фактически, в этот период истории Массачусетса многие морские капитаны сменили карьеру, оставив свои дни на борту корабля позади и вместо этого обратившись к прибыльной сфере (или болоту…) выращивания клюквы.

Этот сорт не так чувствителен к типу почвы, как некоторые, что приветствуется. Ожидайте более низких урожаев от «Early Black», чем от более современных гибридных сортов.

Он также легко производит побеги, поэтому вам, возможно, придется обрезать его больше, чем другие виды. Но, с другой стороны, это будет отличное качество, если вы хотите размножить большое количество растений!

Хотя иногда бывает трудно проследить генеалогию коммерчески производимых гибридов, многие селекционеры придерживаются определенной согласованной конвенции, отдавая дань уважения этому винтажному типу. Современные гибриды, в названии которых есть слово «черный», вероятно, являются его потомками, в том числе «Черный бриллиант» и «черная вуаль».’

Умеренно устойчивый к ложному цветению, Early Black особенно восприимчив к грибковым заболеваниям, поэтому вам, возможно, придется придерживаться графика повторных опрыскиваний фунгицидами в течение сезона с этим сортом. Но во время сбора урожая вы будете вознаграждены фруктами, которые хорошо хранит на складе .

4. Франклин

Гибрид сортов «Early Black» и «Howes», этот сорт отличается низким уровнем сочности и высоким содержанием пектина. Если вам нужен соус, то это именно то, что вам нужно.

Блестящие плоды рано созревают и хорошо хранятся, с большим количеством семян, чем у некоторых других сортов. Растения устойчивы к болезни ложного цветения и дают мало побегов.

5. Howes

Морозостойкий, с блестящими плодами, это еще одна популярная реликвия Массачусетса, которая созревает позже в сезоне, чем «Early Black».

Эли Хоус, поселенец, дал этому ранее дикому виду свое название после того, как наткнулся на него в 1843 году в Ист-Деннисе, штат Массачусетс, и выбрал его для выращивания.

Кейп-Код считается местом зарождения культурной клюквы в США. , начиная с человека по имени Генри Холл, который еще в 1816 году решил ограждать некоторые дикие кусты, чтобы местные дикие животные не помогали себе.

Фрукты «Хоуз» твердые и хорошо хранятся. Хотя этот сорт устойчив к плодовой гнили, он подвержен ложному цветению.

6. МакФарлин

Семейная реликвия, полученная в дикой природе в 1874 году и связанная с Чарльзом Декстером Макфарлином из Южного Карвера, Массачусетс, этот сорт устойчив к ложному цветению и дает большие плоды, созревающие поздно.

Известно, что МакФарлин выращивал эти ягоды в Массачусетсе, позже он привез их в Орегон и посадил этот сорт на том месте, которое, как говорили, было первым коммерческим болотом к западу от Скалистых гор .

7. Пилигрим

Гибрид сортов McFarlin и Prolific, дает темно-красные плоды, которые созревают поздно, с хорошей лежкостью. Ягоды сочные, с низким содержанием пектина, растения устойчивы к ложному цветению и умеренно морозоустойчивы.

«Паломник»

«Король пилигрим» является потомком сорта «Пилигрим» и собственного сорта Valley Corp, выпущенного в 1996 году. Чрезвычайно крупные плоды созревают поздно, а растения, как известно, дают высокие урожаи.

растений «Пилигрим» в горшках диаметром 3,25 дюйма можно приобрести в магазине Hirt’s Garden Store через Amazon.

8. Алый рыцарь

Устойчивый к болезням гибрид от Rutgers с темно-красным цветом и более сладким вкусом, чем у некоторых сортов, это ранний сорт.

Растения дают высокие урожаи, особенно крупных плодов высокого качества, весом около 2,4 грамма на ягоду. А фрукт известен долгим сроком хранения.

Выпущенный в 1995 году, этот сорт произошел от помеси «Стивенса» и другого невыпущенного гибрида Рутгерса под названием NJS9837, который сам представляет собой помесь «Франклина» и «Бен Лира».

9. Стивенс

Очень популярный гибрид между сортами «МакФарлин» и «Поттер» (разновидность сорта «Сирлз», который сам является дикой семейной реликвией, восходящей к 1893 году в Висконсине), этот сорт доминирует на рынке выращивания.

«Стивенс» был так назван Х. Ф. Бэйном в 1940 году в Уайтсбоге, штат Нью-Джерси.

Плод созревает немного раньше, чем плод «Howes», имеет темно-красный цвет и много семян.

Сильные лозы дают высокие урожаи, а плоды сочные, но с низким содержанием пектина — идеально подходят как для промышленной переработки, так и для домашнего использования.

«Стивенс»

Этот сорт устойчив к плодовой гнили и умеренно устойчив к ложному цветению.

Однолетние растения «Стивенса» можно приобрести в питомнике Боба Уэллса через Amazon .

Обильная ягода, которую приятно съесть

Независимо от того, знаете ли вы место, где вы можете пойти на прогулку и собрать урожай осенью, или вы готовы заняться выращиванием собственного урожая, я желаю вам удачи в наслаждении местной клюквой, если вы способен.

Есть ли у вас семейная связь с бизнесом по выращиванию клюквы или ваше любимое воспоминание об этих сладких пирожных? Пожалуйста, поделитесь со мной своими историями вместе с вашими любимыми сортами в комментариях ниже.

А для получения дополнительной информации о фруктах, которые можно выращивать в вашем саду , ознакомьтесь с этими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены питомниками Bob Wells, Hirt’s Gardens, Nature Hills Nursery и Outsidepride. Не в титрах: Shutterstock.

КЛУБНИКА СТРАНА: Сорта клюквы Массачусетса — Новости — The Patriot Ledger, Куинси, Массачусетс

Дело не в том, что они ее предпочитают, но местная клюква — плохие конкуренты для большинства других растений в чем-либо более благоприятном, чем неблагоприятная среда.

Коммерческая клюква Vaccinium macrocarpon произрастает в Северной Америке от Ньюфаундленда до Миннесоты и на юге до Вирджинии, а также была завезена в Орегон, Вашингтон и Британскую Колумбию. Они естественным образом растут в местах, слишком влажных и кислых для большинства других растений. Дело не в том, что они предпочитают ее, но местная клюква — плохие конкуренты для большинства других растений в чем-либо лучшем, чем враждебная среда. Следовательно, они естественным образом растут на болотах.

Сорта семейных реликвий в Массачусетсе основаны на виноградных лозах, произрастающих на диких болотах или полученных путем естественного перекрестного опыления с местных диких растений.Культурные клюквенные болота высаживают путем укоренения черенков виноградной лозы в чистой песчаной подушке. Лозы, полученные из этого запаса, срезаются, раскладываются и помещаются в верхний слой песка; Другими словами, растения выращивают черенками, а не семенами. Фактически, хорошее коммерческое болото обрезается или шлифуется, чтобы виноградная лоза была короткой и толстой, чтобы препятствовать появлению новых лоз с семенами, которые могут быть результатом нежелательного перекрестного опыления. Для лучшего обслуживания и производства цветоводы предпочитают, чтобы отдельные болота были одним сортом.Хотя разные сорта клюквы могут казаться одинаковыми, они могут различаться по времени цветения, восприимчивости к болезням и насекомым-вредителям, а также потребностям в питании. Они также могут уступать по размеру, некоторые раньше, чем другие, включая различия в форме и цвете (оттенки красного).

Фамильные сорта клюквы — это результат открытий, а не селекции растений, как это было позже. В Массачусетсе есть большая тройка.

Early Black: Обнаружена Сайрусом Кахуном в 1847 году. Это небольшая темная, черно-красная ягода, созревающая в течение первых двух недель сентября.Они однородны по размеру и когда-то были популярны, потому что их можно было собрать до того, как наступили сильные осенние морозы. Они не особенно продуктивны, и некоторые считают, что каждая прямостоячая плодоносит только раз в два года.

Howes: назван в честь своего первооткрывателя Эли Хауза в 1843 году. В течение многих десятилетий это был стандартный сорт поздних ягод в Массачусетсе. Они были крупнее, округлее, на более плотных лозах и созревали примерно в первую неделю октября. Хоус — твердая ягода, демонстрирующая большую морозостойкость и лучшую лежкость (плодовая гниль) по сравнению с ранним черным сортом.Существует множество подкатегорий сорта Howes, выращиваемых селекционным путем.

Последним диким источником запасов в Массачусетсе является клюква МакФарлин, обнаруженная в секции Саут-Мидоу в Карвере в 1874 году. Она также была названа в честь своего первооткрывателя Чарльза Декстера МакФарлина, который первым их выращивал. Это были более крупные ягоды, созревшие в конце октября. Позже Чарльз переехал в округ Кус, штат Орегон, где посадил первое коммерческое болото на тихоокеанском побережье в виноградниках МакФарлин из Массачусетса.

В Висконсине местными разновидностями были обнаружены сорта Сирлз в 1893 году и Бен Лир в 1900 году. В Нью-Джерси аборигенов называли просто Джерси или Поздние Джерси, которые позже были заменены ранними черными.

Выбирайте лучшее

Во всех регионах выращивания фермеры следовали процессу отбора для посадки виноградных лоз. Для посадки новых болот они отбирают лозы с наиболее надежными и желательными характеристиками в пределах разнообразия. И поэтому со временем появился целый список подвидов ягод, которые вошли в наш список сортов семейной реликвии.Некоторые полностью исчезли, хотя семена могли быть спасены.

Раннеспелые разновидности, родственники Early Black, включают: Black Veils, Metallic Belle и Black Diamonds, заостренные на обоих концах. Подвиды позднеспелых ягод в Массачусетсе включают множество разновидностей ягод Хоус, Фоксборо Хоуз, Смелли Хоуз, Этвуд, Райский луг, Прайд, Миддлборо Хоуз, Улучшенный Хоус, Раунд Хоус и Мэтью, и многие другие. Формы варьируются от круглых, овальных и продолговатых до заостренных на конце и веретене.Когда болота высаживают, они плодоносят десятилетиями, поэтому выбор сорта важен.

Гибриды: не настоящая порода собак

Различие между сортом и гибридом состоит в том, что настоящий сорт способен дать семя, которое даст то же самое растение с теми же характеристиками, что и родительский при последующих пересевах. Гибрид будет давать семена, однако растения, полученные из семян, могут иметь или не иметь все желаемые атрибуты (например, щенки Лесси и Олд Йеллер).Когда гибриды или лозы разных сортов перекрестно опыляются и засевают болото, беспородные лозы прорастают в болото, что может привести к появлению ягод, которые никогда не окрашиваются или имеют нежелательные черты для коммерческого производства.

К счастью, коммерческие клюквенные болота высаживают черенками, а не семенами, при условии, что семена не попадают в грядку болота; Гибрид должен оставаться верным своей форме при постоянном обновлении путем удаления плодов, обрезки и шлифовки.

Гибриды — это результат перекрестного опыления, которое может происходить исключительно в природе.Гибриды никогда не следует путать с генетически модифицированными организмами или ГМО, которые создаются путем создания нового генетического материала из непохожих организмов. Это было бы похоже на добавление генетических характеристик клюквы к геному ежевики, чтобы сделать ее более твердой. Коммерческое искажение генов вызывает споры, в то время как перекрестное опыление проводилось монахами с 13 века.

Селекция растений

Министерство сельского хозяйства США в сотрудничестве с экспериментальными станциями штатов Нью-Джерси и Массачусетс инициировало в 1929 году программу селекции клюквы с целью создания сортов клюквы, устойчивых к болезням и позволяющих производить большие урожаи превосходных плодов.Они разработали три новых гибрида: Беквит, Стивенс и Уилкокс. Экспериментальная станция в Нью-Джерси скрестила сорт Early Black с McFarlins и создала гибрид Beckwith Hybrid, который очень хорошо зарекомендовал себя в Нью-Джерси, а не в Массачусетсе. Гибрид Стивенса был выведен из помеси МакФарлина и подвида Сирлза, называемого Поттером, и оказался очень успешным во всех регионах выращивания, часто являясь одним из лучших сортов для посадки в Массачусетсе. Уилкокс никогда не работал. В 1959 году были изготовлены еще несколько крестов, чтобы ягоды были более сладкими на вкус.Они не привели к названному гибриду.

Современные гибриды клюквы

Сегодня университеты в регионах выращивания клюквы, включая нашу собственную станцию ​​UMass Cranberry Station в Ист-Уэрхэме, оценивают новый класс гибридов, большинство из которых происходит из теплиц Университета Рутгерса в Нью-Джерси. Некоторые названные современные сорта, выращиваемые в Массачусетсе, включают DeMoranville, Crimson Queen и Mullica Queen, которые отличаются размером ягод и являются крупными производителями там, где они выращиваются.

Многие болота Массачусетса нуждаются в улучшении производства по весу на акр фруктов, наиболее ценных для коммерческого маркетинга.А это означает, что виноградные лозы дают значительно больше однородных, крупных ягод с высоким содержанием сухих веществ фруктов или «брикса», так что их можно использовать для приготовления сока и сушеной клюквы из одной и той же ягоды. Инвестиции в выкопку и повторную посадку болот на эти новые гибриды значительны не только с точки зрения затрат на строительство, орошение, песок и растительный материал, но также с точки зрения потерянного урожая для восстановления недавно отремонтированных грядок. Тогда, конечно, есть риск того, что выбранный гибрид хорошо подходит для доступных ресурсов, таких как песок и вода.Переоборудование (ремонт) болота — это серьезное мероприятие, которое может потребоваться для сохранения конкурентоспособности.

Назад в будущее

Коренные американцы ценили дикие аборигенные сорта клюквы за их вкус и лечебные качества, использовали их в сушеных мясных лепешках, настоях и припарках, а также ели в свежем или сушеном виде. Европейские поселенцы научились использовать клюкву в соусе к мясу, а также из-за их лечебных свойств в качестве мочегонного средства и лечения различных заболеваний, включая расстройства желудка и лихорадку.Примечательно, что мореплаватели использовали клюкву как источник витамина С для предотвращения цинги.

Современная медицина обнаружила, что клюква содержит и другие полезные компоненты, такие как антиоксиданты и дополнительные полезные растительные кислоты. В 1994 году Гарвардская медицинская школа опубликовала исследование в журнале Американской медицинской ассоциации, в котором говорилось, что регулярное употребление клюквенного сока уменьшит количество вызывающих инфекцию бактерий в мочевом пузыре. В 1998 году исследователи из Университета Рутгерса дополнительно идентифицировали в клюкве соединение, которое предотвращает прилипание бактерий к стенкам мочевыводящих путей.Исследователи из Тель-Авивского университета обнаружили, что это же соединение также уменьшает количество бактерий в полости рта, являющихся причиной зубного налета и заболеваний десен. Эти преимущества не всегда реализуются в переработанных продуктах.

Текущие исследования изучают возможность использования здоровой «энергетической пищи» в борьбе с хроническими проблемами со здоровьем, которые беспокоят стареющее население. Клюква продолжает фигурировать в списке не только из-за антиоксидантов, но и из-за других очевидных преимуществ. Исследования, проводимые в Массачусетском университете в Дартмуте в сотрудничестве с другими исследователями, в том числе учеными из Китая, показывают, что химические вещества, естественным образом содержащиеся в клюкве, полезны для здоровья кишечника человека и могут также препятствовать росту опухолей.

Удивительно, что все началось в Массачусетсе, с некоторых семейных растений клюквы, которые могут вырастить действительно лучшую ягоду, не только потому, что они приятны на вкус, но и из-за их питательной ценности. Клюква снова вернулась в будущее.

Брайан Вик — исполнительный директор Ассоциации производителей клюквы Кейп-Код. Линда Ринта — его помощник. С Wick можно связаться по телефону 508-866-7878, доб. 14.

Клюква СТРАНА: Сорта клюквы Массачусетса — Новости — Wicked Local Plymouth

Дело не в том, что они ее предпочитают, но местная клюква — плохие конкуренты для большинства других растений в чем-либо более благоприятном, чем неблагоприятная среда.

Коммерческая клюква Vaccinium macrocarpon произрастает в Северной Америке от Ньюфаундленда до Миннесоты и на юге до Вирджинии, а также была завезена в Орегон, Вашингтон и Британскую Колумбию. Они естественным образом растут в местах, слишком влажных и кислых для большинства других растений. Дело не в том, что они предпочитают ее, но местная клюква — плохие конкуренты для большинства других растений в чем-либо лучшем, чем враждебная среда. Следовательно, они естественным образом растут на болотах.

Сорта семейных реликвий в Массачусетсе основаны на виноградных лозах, произрастающих на диких болотах или полученных путем естественного перекрестного опыления с местных диких растений.Культурные клюквенные болота высаживают путем укоренения черенков виноградной лозы в чистой песчаной подушке. Лозы, полученные из этого запаса, срезаются, раскладываются и помещаются в верхний слой песка; Другими словами, растения выращивают черенками, а не семенами. Фактически, хорошее коммерческое болото обрезается или шлифуется, чтобы виноградная лоза была короткой и толстой, чтобы препятствовать появлению новых лоз с семенами, которые могут быть результатом нежелательного перекрестного опыления. Для лучшего обслуживания и производства цветоводы предпочитают, чтобы отдельные болота были одним сортом.Хотя разные сорта клюквы могут казаться одинаковыми, они могут различаться по времени цветения, восприимчивости к болезням и насекомым-вредителям, а также потребностям в питании. Они также могут уступать по размеру, некоторые раньше, чем другие, включая различия в форме и цвете (оттенки красного).

Фамильные сорта клюквы — это результат открытий, а не селекции растений, как это было позже. В Массачусетсе есть большая тройка.

Early Black: Обнаружена Сайрусом Кахуном в 1847 году. Это небольшая темная, черно-красная ягода, созревающая в течение первых двух недель сентября.Они однородны по размеру и когда-то были популярны, потому что их можно было собрать до того, как наступили сильные осенние морозы. Они не особенно продуктивны, и некоторые считают, что каждая прямостоячая плодоносит только раз в два года.

Howes: назван в честь своего первооткрывателя Эли Хауза в 1843 году. В течение многих десятилетий это был стандартный сорт поздних ягод в Массачусетсе. Они были крупнее, округлее, на более плотных лозах и созревали примерно в первую неделю октября. Хоус — твердая ягода, демонстрирующая большую морозостойкость и лучшую лежкость (плодовая гниль) по сравнению с ранним черным сортом.Существует множество подкатегорий сорта Howes, выращиваемых селекционным путем.

Последним диким источником запасов в Массачусетсе является клюква МакФарлин, обнаруженная в секции Саут-Мидоу в Карвере в 1874 году. Она также была названа в честь своего первооткрывателя Чарльза Декстера МакФарлина, который первым их выращивал. Это были более крупные ягоды, созревшие в конце октября. Позже Чарльз переехал в округ Кус, штат Орегон, где посадил первое коммерческое болото на тихоокеанском побережье в виноградниках МакФарлин из Массачусетса.

В Висконсине местными разновидностями были обнаружены сорта Сирлз в 1893 году и Бен Лир в 1900 году. В Нью-Джерси аборигенов называли просто Джерси или Поздние Джерси, которые позже были заменены ранними черными.

Выбирайте лучшее

Во всех регионах выращивания фермеры следовали процессу отбора для посадки виноградных лоз. Для посадки новых болот они отбирают лозы с наиболее надежными и желательными характеристиками в пределах разнообразия. И поэтому со временем появился целый список подвидов ягод, которые вошли в наш список сортов семейной реликвии.Некоторые полностью исчезли, хотя семена могли быть спасены.

Раннеспелые разновидности, родственники Early Black, включают: Black Veils, Metallic Belle и Black Diamonds, заостренные на обоих концах. Подвиды позднеспелых ягод в Массачусетсе включают множество разновидностей ягод Хоус, Фоксборо Хоуз, Смелли Хоуз, Этвуд, Райский луг, Прайд, Миддлборо Хоуз, Улучшенный Хоус, Раунд Хоус и Мэтью, и многие другие. Формы варьируются от круглых, овальных и продолговатых до заостренных на конце и веретене.Когда болота высаживают, они плодоносят десятилетиями, поэтому выбор сорта важен.

Гибриды: не настоящая порода собак

Различие между сортом и гибридом состоит в том, что настоящий сорт способен дать семя, которое даст то же самое растение с теми же характеристиками, что и родительский при последующих пересевах. Гибрид будет давать семена, однако растения, полученные из семян, могут иметь или не иметь все желаемые атрибуты (например, щенки Лесси и Олд Йеллер).Когда гибриды или лозы разных сортов перекрестно опыляются и засевают болото, беспородные лозы прорастают в болото, что может привести к появлению ягод, которые никогда не окрашиваются или имеют нежелательные черты для коммерческого производства.

К счастью, коммерческие клюквенные болота высаживают черенками, а не семенами, при условии, что семена не попадают в грядку болота; Гибрид должен оставаться верным своей форме при постоянном обновлении путем удаления плодов, обрезки и шлифовки.

Гибриды — это результат перекрестного опыления, которое может происходить исключительно в природе.Гибриды никогда не следует путать с генетически модифицированными организмами или ГМО, которые создаются путем создания нового генетического материала из непохожих организмов. Это было бы похоже на добавление генетических характеристик клюквы к геному ежевики, чтобы сделать ее более твердой. Коммерческое искажение генов вызывает споры, в то время как перекрестное опыление проводилось монахами с 13 века.

Селекция растений

Министерство сельского хозяйства США в сотрудничестве с экспериментальными станциями штатов Нью-Джерси и Массачусетс инициировало в 1929 году программу селекции клюквы с целью создания сортов клюквы, устойчивых к болезням и позволяющих производить большие урожаи превосходных плодов.Они разработали три новых гибрида: Беквит, Стивенс и Уилкокс. Экспериментальная станция в Нью-Джерси скрестила сорт Early Black с McFarlins и создала гибрид Beckwith Hybrid, который очень хорошо зарекомендовал себя в Нью-Джерси, а не в Массачусетсе. Гибрид Стивенса был выведен из помеси МакФарлина и подвида Сирлза, называемого Поттером, и оказался очень успешным во всех регионах выращивания, часто являясь одним из лучших сортов для посадки в Массачусетсе. Уилкокс никогда не работал. В 1959 году были изготовлены еще несколько крестов, чтобы ягоды были более сладкими на вкус.Они не привели к названному гибриду.

Современные гибриды клюквы

Сегодня университеты в регионах выращивания клюквы, включая нашу собственную станцию ​​UMass Cranberry Station в Ист-Уэрхэме, оценивают новый класс гибридов, большинство из которых происходит из теплиц Университета Рутгерса в Нью-Джерси. Некоторые названные современные сорта, выращиваемые в Массачусетсе, включают DeMoranville, Crimson Queen и Mullica Queen, которые отличаются размером ягод и являются крупными производителями там, где они выращиваются.

Многие болота Массачусетса нуждаются в улучшении производства по весу на акр фруктов, наиболее ценных для коммерческого маркетинга.А это означает, что виноградные лозы дают значительно больше однородных, крупных ягод с высоким содержанием сухих веществ фруктов или «брикса», так что их можно использовать для приготовления сока и сушеной клюквы из одной и той же ягоды. Инвестиции в выкопку и повторную посадку болот на эти новые гибриды значительны не только с точки зрения затрат на строительство, орошение, песок и растительный материал, но также с точки зрения потерянного урожая для восстановления недавно отремонтированных грядок. Тогда, конечно, есть риск того, что выбранный гибрид хорошо подходит для доступных ресурсов, таких как песок и вода.Переоборудование (ремонт) болота — это серьезное мероприятие, которое может потребоваться для сохранения конкурентоспособности.

Назад в будущее

Коренные американцы ценили дикие аборигенные сорта клюквы за их вкус и лечебные качества, использовали их в сушеных мясных лепешках, настоях и припарках, а также ели в свежем или сушеном виде. Европейские поселенцы научились использовать клюкву в соусе к мясу, а также из-за их лечебных свойств в качестве мочегонного средства и лечения различных заболеваний, включая расстройства желудка и лихорадку.Примечательно, что мореплаватели использовали клюкву как источник витамина С для предотвращения цинги.

Современная медицина обнаружила, что клюква содержит и другие полезные компоненты, такие как антиоксиданты и дополнительные полезные растительные кислоты. В 1994 году Гарвардская медицинская школа опубликовала исследование в журнале Американской медицинской ассоциации, в котором говорилось, что регулярное употребление клюквенного сока уменьшит количество вызывающих инфекцию бактерий в мочевом пузыре. В 1998 году исследователи из Университета Рутгерса дополнительно идентифицировали в клюкве соединение, которое предотвращает прилипание бактерий к стенкам мочевыводящих путей.Исследователи из Тель-Авивского университета обнаружили, что это же соединение также уменьшает количество бактерий в полости рта, являющихся причиной зубного налета и заболеваний десен. Эти преимущества не всегда реализуются в переработанных продуктах.

Текущие исследования изучают возможность использования здоровой «энергетической пищи» в борьбе с хроническими проблемами со здоровьем, которые беспокоят стареющее население. Клюква продолжает фигурировать в списке не только из-за антиоксидантов, но и из-за других очевидных преимуществ. Исследования, проводимые в Массачусетском университете в Дартмуте в сотрудничестве с другими исследователями, в том числе учеными из Китая, показывают, что химические вещества, естественным образом содержащиеся в клюкве, полезны для здоровья кишечника человека и могут также препятствовать росту опухолей.

Удивительно, что все началось в Массачусетсе, с некоторых семейных растений клюквы, которые могут вырастить действительно лучшую ягоду, не только потому, что они приятны на вкус, но и из-за их питательной ценности. Клюква снова вернулась в будущее.

Брайан Вик — исполнительный директор Ассоциации производителей клюквы Кейп-Код. Линда Ринта — его помощник. С Wick можно связаться по телефону 508-866-7878, доб. 14.

Клюква высокорослая | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

Узнайте о различиях между тремя видами клюквы высокорослой.

В июльских и ноябрьских выпусках 2001 г. читатели содержали противоречивые сообщения о «высокорослой» клюкве («Клюквенный катарсис» и «Как научиться любить высокорослую клюкву»). Такое недопонимание происходит из-за того, что общее название «клюква высокорослая» на самом деле относится к трем различным видам клюквы высокорослой: Viburnum opulus , V. trilobum и V. edule .

Джон Венейбл, который нашел «клюкву высокорослую» ужасной на вкус, живет там, где V.opulus , интродуцированный европейский кустарник, растет. Плоды этого растения действительно невкусные: я даже не считаю их съедобными. Практически идентичный V. trilobum , или «американская высокорослая клюква», растет в северных Соединенных Штатах и ​​южной половине Канады. Его плоды по вкусу очень напоминают настоящую клюкву. Каждый год делаю из них много сока, киселя и соуса. К сожалению, этот вид иногда гибридизируется со своим неприятным европейским кузеном (особенно вблизи городских районов), загрязняя его чистый аромат.Путанице между этими видами не помогает тот факт, что многие ботаники не разделяют их. Один крупный питомник даже продает европейский сорт, обозначенный как американский V. trilobum . В ноябрьском выпуске Кейт Маклафлин написала из Аляски, где растет V. edule (так называемая «клюква высокорослая» или «тыква»). Этот вид пользуется наибольшим уважением из трех. Неудивительно, что ее семья в восторге от ее желе.

Эта неразбериха продолжается десятилетиями.Теперь, возможно, вы понимаете, почему ботаники придерживаются научных названий.

Если вы хотите попробовать приготовить варенье, желе, соус или сок из американской высокорослой клюквы ( V. edule ), вот несколько важных советов:

• Сначала попробуй! Если клюква на вкус как лекарство, значит, это не еда. У них должен быть вкус клюквы. Хорошие и плохие кусты могут стоять рядом.
• Урожай после того, как ягоды покраснели, но до того, как они станут мягкими.Заморозьте и разморозьте, и они станут мягкими, и вы сможете приготовить сок.
• Никогда не варите вместе с семенами. Хотя американская клюква высокорослая может выглядеть и на вкус как клюква, в ней нет маленьких семян настоящей клюквы, а есть большие отдельные семечки. Семена очень горькие, и перед приготовлением их следует удалить из ягоды.
• Удалите все стержни перед раздавливанием или прессованием.
• Для получения более чистого, красивого и ароматного сока дайте соку отстояться в холодильнике на несколько дней.Затем слейте сифон или слейте верхний сок, удаляя осадок, который оседает на дно.

Сэм Тайер
Институт диких продуктов
Port Wing, Висконсин

Если вы хотите вырастить свой собственный урожай Viburnum edule с великолепным вкусом, вы можете заказать его в следующей компании: Fraser’s Thimble Farms, Солт-Спринг-Айленд, Британская Колумбия, Канада.

---

Первоначально опубликовано: февраль / март 2002 г.

Архивы

сортов — Pine Island Cranberry Co., Inc. Pine Island Cranberry Co., Inc.

По мере того, как мы приближаемся к концу лета, мы продолжаем внедрять нашу программу PIICM с поздним внесением удобрений (или удобрением с закладкой бутонов), заканчивая очистку канав для улучшения потока воды и поддерживая балансирующее действие по поддержанию прохлады лоз, избегая перенасыщения. . В это время года мы должны быть осторожны с завязыванием бутонов в следующем году (начало роста цветов в следующем году). Во время завязывания бутонов мы больше заботимся о том, чтобы лозы оставались здоровыми; азот необходим как для развития плодов, так и для производства цветочных бутонов в следующем году.

Сами ягоды начинают увеличиваться в размерах и приобретать цвет. Некоторые сорта окрашиваются раньше, чем другие, и это фактор, который мы учитываем при планировании нашей стратегии сбора урожая. Ocean Spray любит однородный цвет, поэтому мы возьмем пробы на принимающую станцию, чтобы проверить число TAcy (аббревиатура от «общей концентрации антоциана» и единица измерения цвета, используемая в клюкве) перед сбором урожая. В то время как влажность в конце лета ухудшается, ночи, как правило, становятся прохладнее, и это фактически улучшает цвет.

Хотя мы много говорили о новых сортах Рутгерса при обсуждении озеленения и обновления болот, это не единственные сорта, которые мы выращиваем на Пайн Айленд. Многие из наших болот все еще содержат резервных представителей отрасли: Стивенс, Ранние Блэки и Бен Лир.

По данным Cranberry Marketing Committee, на сорт Стивенс приходится 20% ягод, выращиваемых в Нью-Джерси. Более поздняя разновидность (что означает, что они приобретают свой полный цвет в конце сезона), Стивенс, как правило, собирают последними и поэтому более подвержены ожогам и гниению, поэтому нам необходимо следить за болотами, такими как Roundhouse (одно из наших болот Stevens на северный конец фермы) осторожно.Еще один интересный факт о Стивенсе: большая часть урожая на болоте Стивенса находится под навесом (или поверхностью) виноградных лоз.

Следующей остановкой в ​​нашем туре был 28 Acre, один из наших продюсеров Early Black. Early Blacks — один из старейших и самых маленьких сортов, но имеет самый насыщенный цвет. (Джереми Фенстермейкер, прораб и инспектор по уборке урожая Pine Island, любит думать, что Early Blacks — это ягоды, которые появляются в большинстве рекламных роликов из-за их фотогеничности.) Когда мы собираем урожай раннего черного болота, мы хотим видеть как можно больше ягод; чем больше вес, тем больше урожай (одна бочка = 100 фунтов клюквы).