Клафути с вишней рецепт с фото пошагово в духовке: Клафути с вишней рецепт с фото пошагово и видео

Posted on by

Содержание

Клафути с вишней рецепт с фото пошагово и видео

Клафути с вишней

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч PT9H
  1. Шаг 1:

    Подготовьте продукты. Это рецепт рассчитан на то, чтобы приготовить тесто с вечера, а выпекать его утром. Я пекла половину порции. Вишню можно брать как свежую, так и замороженную, предварительно разморозив ее. Вместо стручка ванили можете положить ванилин или ванильный сахар.

  2. Шаг 2:

    Вишню положите в сито, установленное над миской. Полейте вишню настойкой.

  3. Шаг 3:

    Смешайте муку и сахар.

  4. Шаг 4:

    Тонкой струйкой влейте в мучную смесь сливки. Перемешайте венчиком до однородности.

  5. Шаг 5:

    Добавьте яйца и желтки. Хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Добавьте в тесто содержимое стручка ванили. Перемешайте. Тесто готово. Уберите тесто в холодильник на 8 часов.

  8. Шаг 7:

    Подготовьте форму. Для этого хорошо смажьте дно и бока кусочком сливочного масла. Потом посыпьте их смесью муки и сахара. Лишнее стряхните. Уберите форму в холодильник также на 8 часов.

  9. Шаг 8:

    Через 8 часов достаньте тесто. Вылейте в него сок от вишни, перемешайте.

  10. Шаг 9:

    Разогрейте духовку до 200°С. Налейте в форму теста толщиной в палец. Поставьте Форму в духовку на 5-7 минут, тесто должно слегка «схватиться».

  11. Шаг 10:

    Насыпьте на чуть запеченное тесто всю вишню.

  12. Шаг 11:

    Вылейте сверху остатки теста.

  13. Шаг 12:

    Верните форму в духовку и запекайте 15 минут при 200°С, затем еще 35-40 минут при 180°С.

Готовый клафути можно подавать как теплым, так и полностью остывшим. При желании его можно посыпать сверху сахарной пудрой.
На вкус клафути чудесен! Очень нежное тесто! Это и не кекс, и не пирог, и не омлет, а действительно, что-то среднее между ними.
Клафути можно готовить и без восьмичасовой выдержки теста. Сразу замесили — сразу испекли.
Во Франции клафути готовят с вишней или черешней, у которых не удалены косточки. И эти косточки придают клафути аромат миндаля из-за вещества, содержащегося в них.
Вместо сливок вы можете смело брать молоко, большинство рецептов именно с ним. Но со сливками клафути получается гораздо нежнее!

Из ягод очень вкусно получится с клубникой, а из фруктов с персиками и грушами.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Пироги в духовке

Пирог с яйцом

Как приготовить заливной пирог с яйцом

Пирог с начинкой домашние рецепты

Пирог с ягодами

Вишневый пирог с вишней пошаговые рецепты

Сладкие пироги

Сладкая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

Французский пирог

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта — 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
  • Сливки — 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Вишня кислая — 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая — 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная — 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная — 61 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 364 ккал/100г
  • Стручок ванили — 287 ккал/100г
  • Желтки яичные — 352 ккал/100г
  • Настойка — 248 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Пшеничная мука, Сливки, Яйца, Яичные желтки, Стручок ванили, Вишня, Настойка

Клафути с вишней: рецепт приготовления

Простые рецепты для духовки

Простые рецепты в духовке с фото ← Десерты ←

Порций: 6-8
Время готовки: 55 мин.

Описание рецепта


Клафути с вишней – один из самых простых французских десертов, и вместе с тем один из самых вкусных и полезных. Он просто идеально подходит для вишневого сезона и абсолютно потрясающий на вкус.

Основой служит нежное заливное тесто, а сверху – много вишен, посыпанных небольшим количеством сахарной пудры. Клафути лучше всего подавать теплым – либо в качестве десерта, либо даже на завтрак. При этом 100 г десерта клафути с вишней имеет всего 160 килокалорий, поэтому его можно смело включить в категорию «здоровый завтрак».

Классический французский клафути делается из вишен с косточкой, так как косточки выделяют немного миндального аромата. Но я предпочитаю удалять косточки, потому что так его гораздо проще подавать, а также без косточек он лучше подходит для детей, а для аромата просто добавляю немного миндального экстракта вместе с остальными ингредиентами.

Для приготовления клафути, помимо ягод, нужны всего несколько ингредиентов, которые всегда имеются на любой кухне: яйца, масло, мука и молоко. Нужно просто смешать все вместе, чтобы образовалось густое текучее тесто (напоминающее тесто для блинов), и все это вылить на вишни без косточек. Далее выпекаем до пышности и золотистого цвета, и – вуаля! Один из лучших летних французских десертов готов!

Чтобы приготовить клафути с вишней, понадобится:

  • 600 г свежей вишни (или черешни), вес с косточками;
  • 2 ст. ложки (30 г) растопленного сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан (240 мл) молока;
  • 3/4 стакана (100 г) муки;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • 1/2 стакана (100 г) сахара;
  • 1/2 ч.
    ложки миндального экстракта;
  • 1/2 ч. ложки ванильного экстракта;
  • 1–2 ст. ложки сахарной пудры.

Готовим по шагам:

Вишни моем, удаляем косточки и хвостики, отставляем в сторону.

Разогрейте духовку до 180 гр.C. Смажьте сливочным маслом круглую форму для выпечки диаметром 26 см. Посыпьте её примерно 2 столовыми ложками сахара.

Разложите вишни на дно формы в один слой, отложите её в сторону, пока не приготовите тесто.

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте оставшийся сахар и соль, перемешайте.

Всыпьте муку, перемешайте, затем добавьте молоко, ванильный и миндальный экстракты, после чего хорошо перемешайте до получения однородной массы. Наконец, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до получения гладкой текстуры.

Вылейте полученное тесто на вишни в форме.

Вишни немного поднимутся, как бы «плавая» в форме. Это нормально.

Выпекайте клафути в разогретой печи около 45–50 минут – пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

Извлеките форму из духовки, дайте ей немного остыть. При этом пышное тесто слегка осядет.

Еще теплый пирог посыпьте сахарной пудрой, просеяв её через сито.

Нарезайте, как обычный торт, подавайте теплым или охлажденным до комнатной температуры.
Приятного аппетита!


Видео рецепт

Метки записи: Вишни, Масло сливочное, Молоко, Мука, Яйца

Категория: Десерты

Рейтинг

2459   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

Еще с сайта:

Похожие рецепты

  • Тортик из покупных вафель с сухим молоком
  • Домашний горячий шоколад, классический рецепт
  • Как приготовить ностальгические вафли, любимые с детства
  • Как приготовить легендарные ленинградские пончики
  • Рецепт вкусного варенья из сливы на зиму
  • Сладкий крупеник – рецепт десерта из пшена, тыквы и цитрусовых

Клафути с вишней (Clafoutis Aux Cerises) – Выпечка как шеф-повар

Следуйте этому рецепту восхитительного клафути с вишней, чтобы приготовить легкий летний французский десерт менее чем за 45 минут.

Этот необычно звучащий и причудливо выглядящий вишневый заварной крем идеально подходит в качестве десерта или роскошного завтрака. Вам нужно попробовать этот простой рецепт!

Перейти к рецепту

Вы когда-нибудь готовили традиционный французский десерт — легкий клафути с вишней ( clafoutis aux cerises по-французски)? Если нет, то поспешите успеть до конца вишневого сезона!

Перейти к:
  • Что такое клафути?
  • Свежие и замороженные вишни
  • Клафути: с косточками или без?
  • Почему вам стоит попробовать этот рецепт
  • Ингредиенты
  • Варианты рецепта
  • Как приготовить клафути с вишней
  • Советы экспертов
  • Как подавать
  • Хранение
  • FAQ по рецепту
  • Любите заварной крем? Попробуйте следующее!
  • Нужно изменить размер формы для выпечки?
  • Карта рецептов
  • Комментарии

Вы будете приятно удивлены, узнав, что это один из самых неприхотливых десертов, который легко готовится без малейших шансов на провал. Так что, если вы любите быстрые и легкие десерты, это то, что вам нужно.

Вы также можете попробовать другие сезонные заварные кремы, такие как клафути с клубникой или клафути с персиком.

Что такое клафути?

Клафути (произносится [кла-фу-ти]) — деревенский французский десерт из заварного крема, приготовленный из свежих фруктов, в основном вишни, и покрытый тестом, напоминающим густое тесто для блинов.

Затем вокруг фруктов выпекают яичное тесто, чтобы получить плотную консистенцию пудинга. Вот почему клафути звучит как яичный пирог.

Нестареющая классика готовится из вишни для придания аутентичного вкуса, но так называемый флонард можно приготовить и из других сезонных фруктов.

Clafoutis aux cerises (где cerise по-французски — вишня) — фирменное блюдо региона Лимузен во Франции, где его традиционно готовят из местных гриот или вишни — вишни морелло.

В зависимости от культуры и географии это угощение может называться вишневым заварным пирогом, вишневым пудингом, вишневым заварным пирогом и вишневым пирогом.

Свежая или замороженная вишня

Вишневый клафути часто готовят со свежей вишней, которая придает больше вкуса. Но замороженная вишня тоже подойдет вместо свежих фруктов. Единственное, о чем следует помнить, это то, что сок может окрасить блюдо после запекания.

Поэтому попробуйте слить размороженные вишни и обсушить их, прежде чем добавлять их в тесто для клафути.

Клафути: с косточками или без?

Традиционный клафути с вишней ( clafoutis aux cerises ) готовится из вишни без косточек. Почему?

  • Вишневые косточки содержат активное химическое вещество, придающее вкус миндальному экстракту. Таким образом, черешня без косточек придает блюду аромат миндаля при выпечке.
  • Оставление косточек в вишне помогает сохранить консистенцию плода.
  • Откусив кусочек клафути, вы почувствуете, как вареная вишня смешивается с нежным заварным кремом. Это далеко не скучно!

Внимание: если вы готовите клафути с вишней без косточек, предупредите своих гостей, чтобы никто не съел косточку по ошибке.

С другой стороны, вишни без косточек безопаснее для детей. Клафути будет чуть менее вкусным с вишней без косточек, но вкуснее даже для взрослых.

Вишни без косточек также изменят цвет пустыни. Итак, вам решать, использовать вишневую косточку или нет.

Почему вам стоит попробовать этот рецепт

  • Отличный рецепт быстрого и легкого десерта. С этим рецептом клафути ( recette clafoutis ) у вас не будет шанса потерпеть неудачу.
  • Этот вишневый десерт — лучший вариант для вечеринки. Он просто создан для толпы.
  • Сочные вишни — звезды шоу, чтобы сделать лучший вишневый десерт. Это один из лучших летних косточковых фруктов, которые можно купить на фермерском рынке.
  • Несколько основных ингредиентов всегда доступны для приготовления клафути по этому простому рецепту.
  • Выпечка заварного крема перед заливкой остатка жидкого теста и выкладывание вишен сверху предотвращают опускание фруктов на дно.
  • Богатая и бархатистая текстура десерта клафути тает во рту и радует вкусовые рецепторы.
  • Наконец, это лучший рецепт клафути с вишней, приготовленный из вишни без косточек.

Ингредиенты

Вот краткий обзор того, какие ингредиенты вам понадобятся. Подписаться полный рецепт ниже для точных количеств и инструкций. Я рекомендую сделать рецепт, как написано для достижения наилучших результатов.

  • Вишня: свежих вишен лучше всего подходят для приготовления этого летнего десерта. Традиционно его готовят из черной вишни или вишни Бигарро. Живя в Северной Америке, вы можете использовать терпкую вишню, такую ​​как Монморанси или сладкую вишню Бинг.
  • Яйца: рецепт требует целых яиц большого размера.
  • Мука: используйте универсальную муку или замените ее смесью без глютена или миндальной мукой, чтобы приготовить безглютеновую версию клафути.
  • Сахарный песок: просто работает по рецепту.
  • Густые сливки: идеально подходят обычные жирные сливки .
  • Молоко: используйте цельное молоко для этого рецепта. При желании замените его миндальным молоком.
  • Ванильный сахар: Приготовьте ванильный сахар самостоятельно или используйте купленный в магазине.
  • Соль: небольшая щепотка объединяет вкусы этого десерта.
  • Ром: используйте темный ром или замените его киршем, вишневым бренди, чтобы придать более сильный аромат вишни, другим фруктовым бренди или ванильным экстрактом, если вы подаете блюдо детям.

Варианты рецептов

Классический клафути с вишней очень вкусный, но в настоящее время в моде новый тренд – перекручивание классического клафути.

  • Добавьте несколько чайных ложек порошка зеленого чая матча в тесто для клафути и приготовьте клафути с вишней и чаем матча.
  • Чтобы придать вишнёвому французскому десерту немного экзотики, добавьте тертый поджаренный кокос и приготовьте клафути с вишневым кокосом.
  • Если вы любитель темного шоколада, вам понравится этот потрясающий клафути с темным шоколадом и вишней.
  • Посыпьте верх десерта жареным миндалем и запеките, пока Fine Cooking готовит клафути с вишней и миндалем.
  • Чтобы сделать десерт немного более оригинальным и еще более сладким, выберите дополнительный слой фисташковой крошки и приготовьте клафути с фисташками и вишней.
  • Вкусный рецепт клафути с вишней без глютена с базовой смесью муки без глютена вместо универсальной муки порадует всех гурманов с непереносимостью глютена.
  • Насладитесь еще одним потрясающим сочетанием миндальной и каштановой муки и приготовьте вишневый клафути с каштановой мукой.
  • Если вы веган, вам не нужно ограничивать себя этим изумительным французским лакомством: приготовьте веганский клафути с вишней!

Кроме того, проявите творческий подход и приготовьте индивидуальные клафути, персонализировав каждое блюдо с помощью круглых или квадратных формочек.

Как приготовить клафути с вишней

Разогрейте духовку до 420 градусов F/215 градусов C.

Приготовьте тесто для клафути

сахар и мука (фото 1). Взбивайте влажные ингредиенты ручным венчиком в течение 5 минут (фото 2) .

ФОТО 1 ФОТО 2

Добавить ром, цельное молоко и густые сливки и все перемешать в течение нескольких минут (фото 3) . Смесь будет похожа на заварной крем.

Вылить тесто на дно формы для выпечки из стекла Pyrex (не смазывать маслом) до высоты 1-2 см (фото 4) и выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.

Узнайте больше о том, как выпекать в стеклянной посуде вообще и в стекле Pyrex в частности.

ФОТО 3 ФОТО 4

Достаньте форму из духовки и поместите в морозильную камеру на 5 минут (фото 5) .

Соберите клафути

Используйте оставшееся тесто, чтобы добавить новый слой поверх заварного крема. Вишни без косточек (с укороченными хвостиками) выложить в один слой (фото 6) . Выпекать в горячей духовке 10-15 минут, наблюдая.

ФОТО 5 ФОТО 6

Готовый клафути (фото 7) украсьте свежей вишней, смоченной в вишнёвом джеме. Посыпать немного сахарной пудрой (фото 8) .

ФОТО 7 ФОТО 8

Советы экспертов

  1. Приготовьте клафути в чугунной сковороде, форме для тарталеток, разъемной форме, форме для запекания, форме для пирога или отдельных квадратных формочках.
  2. Замените ром киршем (вишневым бренди), другим фруктовым бренди или экстрактом ванили, если вы подаете блюдо детям.
  3. Вишневые косточки, если хотите, в первую очередь, если вы подаете блюдо маленьким детям. Однако учтите, что цвет вишни без косточек будет сливаться с заварным кремом.
  4. Оставьте тесто в холодильнике минимум на 30–60 минут, а лучше на ночь. Этот шаг позволяет белку в муке охладиться и расслабиться, хотя этот шаг не является обязательным.

Как подавать

Запеченный французский десерт подавайте традиционным способом: холодным, комнатной температуры или теплым в блюде, в котором он запекался. Его не обязательно подавать на сервировочной тарелке.

  • Посыпать сахарной пудрой (глазурью) или ванильным сахаром для усиления вкуса.
  • Готовый десерт украсьте поджаренным миндалем или крупно покрошенным засахаренным миндалем по рецепту Кристофа Михалака.
  • Традиционно клафути с вишней подается сам по себе, но не стесняйтесь сопровождать десерт шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
  • Чтобы подчеркнуть вкус вишни, дополните клафути с вишней слегка сладким игристым вином, лучше с ароматом красных фруктов.

Хранение

Храните клафути в герметичном контейнере или плотно накрыв полиэтиленовой пленкой в ​​холодильнике до 24 часов. Затем, при желании, разогрейте его в микроволновой печи с 15-секундными интервалами, пока он не станет теплым.

Можно ли заморозить клафути? Не рекомендуется замораживать клафути, так как это изменит текстуру. Если вы все же решили заморозить десерт, максимальное время заморозки — 1 неделя.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли использовать блендер для приготовления теста для клафути?

Да, вы можете использовать блендер или электрический миксер, чтобы смешать все ингредиенты.

Можно ли приготовить вишневый клафути с замороженной вишней?

Вы можете приготовить вишневый клафути с замороженной вишней без ущерба для вкуса, но имейте в виду, что их сок может придать цвет вашему творению после выпечки.

Можно ли приготовить клафути заранее?

Приготовьте тесто для клафути, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь. На следующий день испеките десерт, как указано. Вы также можете испечь клафути с вишней за день до подачи и поставить в холодильник до подачи.

Можно ли заменить вишню другими фруктами?

Используйте свежий инжир, абрикосы без косточек, сливы, малину, ежевику, груши или яблоки. Вы можете избегать нектаринов, персиков и свежих слив, так как они слишком сочные для такого заварного крема.

Любите заварной крем? Попробуйте следующее!

Просмотреть все рецепты заварного крема

Хотите больше сладостей? Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram, Pinterest и Yummly и подпишитесь по электронной почте, чтобы получать все новые рецепты. Кроме того, взгляните на мои любимые инструменты для выпечки, которые я использую ежедневно.

Нужно изменить размер противня?

Не беспокойтесь! Этот простой конвертер формы для торта здесь, чтобы помочь. Теперь вы можете легко настроить любой размер кастрюли в соответствии с вашими потребностями.

Try Cake Pan Calculator

Print

Карточка рецептов

Клафути с вишней (Clafoutis Aux Cerises)

★★★★★

5 из 23 отзывов

Следуйте этому рецепту клафути с вишней, чтобы приготовить самый простой летний французский десерт менее чем за 45 минут. Этот необычный заварной крем идеально подходит в качестве десерта или роскошного завтрака. Вам нужно попробовать этот простой рецепт!

 

  • Общее время: 45 минут
  • Выход: 10 1x
  • Категория: Заварной крем
  • Способ: Выпечка
  • Кухня: Французская

Для теста:

  • 15,8 унций. (450 г) вишня
  •  4 яйца
  • ⅔ стакана + 10 чайных ложек (110 г) муки
  • ⅓ чашки + 1 столовая ложка (90 г) сахарного песка
  •  2 чашки + 5 ½ чайных ложек (500 мл) густых сливок
  • ½ стакана + 2 столовые ложки (150 мл) цельного молока
  • 1 столовая ложка ванильного сахара
  • 1 щепотка соли
  • 2 столовые ложки рома

Для украшения:

  • сахарная пудра
  • вишневое варенье

*У вас сейчас нет подходящей формы для выпечки? Попробуйте этот простой Конвертер противней!

** При необходимости см. Таблицы преобразования выпечки.

  1. Разогрейте духовку до 420 градусов F/215 градусов C. Чтобы приготовить тесто , в миску поместите яйца, соль, ванильный сахар, сахарный песок и муку и взбивайте ручным венчиком в течение 5 минут. Добавьте ром, цельное молоко и густые сливки и перемешайте все в течение нескольких минут. Вылейте тесто на дно формы для выпечки из стекла Pyrex (смазывать маслом не нужно) до 1-2 см и выпекайте 15 минут.

  2. Достаньте форму из духовки и поместите в морозильную камеру на 5 минут. Добавьте новый слой оставшегося теста и выложите вишни без косточек с укороченными хвостиками. Выпекать от 10 до 15 минут во время просмотра.

  3. Готовый клафути украсьте свежей вишней, смоченной в вишнёвом джеме. Посыпать сахарной пудрой (пудрой).

Примечания

  1. Приготовьте клафути в железной сковороде, рифленой форме для пирога или в отдельных квадратных формочках.
  2. Замените ром киршем (вишневым бренди), другим фруктовым бренди или ванильным экстрактом, если вы подаете блюдо детям.
  3. Вишни без косточек, если хотите, в первую очередь, если вы подаете блюдо маленьким детям. Однако имейте в виду, что цвет вишни без косточек будет сливаться с заварным кремом.
  4. Оставьте тесто минимум на 30–60 минут, а лучше на ночь в холодильнике. Этот шаг позволяет белку в муке охладиться и расслабиться, хотя этот шаг не является обязательным.

Питание

  • Калорийность: 345
  • Сахар: 10,9 г
  • Натрий: 74 мг
  • Жир: 21,2 г
  • color»> Насыщенный жир: 12,5 г
  • Углеводы: 33,1 г
  • Клетчатка: 0,6 г
  • Белок: 5,1 г
  • Холестерин: 136 мг

Ключевые слова: клафути с вишней, рецепт клафути с вишней, французский десерт с вишней, простой рецепт клафути, клафути с вишней, клафути

Хотите, чтобы я создал больше рецептов?

Надеюсь, вы найдете их веселыми и вкусными. Просто купив мне КОФЕ, вы поможете мне продолжить эту работу. Спасибо!

Информация о питании была рассчитана с использованием онлайн-калькулятора рецептов питания, такого как Verywellfit. com, и предназначена только для информационных целей. Эти цифры следует использовать в качестве общего руководства, а не как гарантию.

Рецепт взят с сайта https://www.femmeactuelle.fr/. Первоначально он был опубликован 2 июля 2018 года. В рецепт были добавлены улучшенный контент и фотографии. Все размещенные фотографии мои.

Клафути с вишней — Джо Кукс

Торты Пироги

4.4 из 11 голосов

Перейти к рецептуРаспечатать

Автор: Joanna Cismaru • 14.07.22 20 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Вам нужно попробовать этот простой рецепт Клафути с вишней ! Этот плотный и бархатистый десерт со свежей вишней готовится намного проще, чем кажется. С помощью нескольких основных ингредиентов вы обязательно произведете впечатление на свою семью и друзей!

Я люблю лето. Так много фруктов, так много возможностей для десертов. Одно из моих любимых блюд для выпечки летом — это клафути. Если вы раньше не слышали об этом французском десерте, то это признак того, что вы должны его попробовать. В тесте очень мало муки, поэтому оно получается густым заварным кремом, тесто как тесто, поэтому оно очень легкое.

Ищете способ использовать запас вишни? Я тебя прикрыл. Из этого простого тонкого теста получится идеальный уникальный десерт, который вы можете подать гостям или насладиться в одиночестве.

Что такое клафути?

Возможно, вы уже видели, что этот рецепт пишется как «клафути». Это потому, что это облегчает произношение этого французского десерта «кла-фу-ти» в англоязычных странах. Это угощение традиционно готовится из вишни и тонкого теста, похожего на пирог, запеченного в смазанной маслом форме. Его можно приготовить из самых разных фруктов!

Ингредиенты

Подробные размеры и инструкции можно найти на карточке рецептов , которую можно распечатать, внизу страницы.

  • Пополам – Если вы не знакомы с этим ингредиентом, то это просто наполовину молоко и наполовину жирные сливки. Все, что находится между 10% и 18% MF, будет работать.
  • Яйца –  Здесь много яиц! Это то, что придаст вашему клафути фирменную плотную консистенцию пирога.
  • Сахар –  Обычный сахарный песок даст вам наилучшие результаты.
  • Экстракт ванили – Вы можете поэкспериментировать с другими экстрактами, такими как миндальный или ромовый. Имейте в виду, что другие ароматы могут быть намного сильнее.
  • Мука –  Я всегда использую универсальную муку. При необходимости вы можете использовать безглютеновую муку.
  • Соль –  Чтобы действительно объединить вкусы в этом блюде, используется совсем немного.
  • Вишни –  Это звезда шоу! Найдите себе несколько больших и темно-красных черешен. Они лучше всего подойдут для клафути.

Что еще можно положить в клафути?

Я пробовал этот рецепт клафути с большим количеством разных фруктов. Тесто простое, шелковистое и универсальное. Попробуйте!

  • Виноград
  • Apricot
  • Черника, клубника, малина, Blackberries
  • Pears
  • Яблоки
  • Peaches

How0050 Разогрейте духовку до 375F. Удалите плодоножки, вымойте и высушите, затем очистите все вишни от косточек. Я считаю, что гораздо проще использовать вишневую косточку, чем делать это ножом.

  • Приготовить тесто: Половину довести до кипения и снять с огня. Вмешайте ваниль. Дайте крему остыть в течение примерно 5 минут, прежде чем продолжить. Для этого шага можно использовать блендер или ручной миксер. Важно, чтобы тесто было однородным и хорошо перемешанным. Добавьте сливки, яйца, сахар, ваниль, муку и соль в миску или блендер. Перемешивайте, пока не останется комочков.
  • Соберите и испеките клафути:  Смажьте сковороду маслом и разложите вишни. Вылейте тесто в сковороду поверх вишни. Выпекать около 45 минут или до полной готовности. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

    • Как я узнаю, что мой клафути готов к выпечке?

    Когда клафути станет золотисто-коричневым сверху, вы можете проверить его готовность. Вставьте зубочистку в середину клафути, избегая вишен. Если оно выходит чистым, его можно доставать из духовки. Если к зубочистке все еще прилипает тесто, дайте ему готовиться в течение 5-10 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой.

    Как подавать

    Обильно посыпьте клафути сахарной пудрой, затем нарежьте клафути большим ножом на ломтики в форме пирога. Подавайте его с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого. Конечно, этот десерт вкусен и сам по себе!

    Готовить заранее

    Вы можете приготовить тесто для клафути за 1 день до приготовления. Поместите его в духовку за час до того, как вы планируете подавать, чтобы у него была возможность остыть в течение 15 минут. Этот десерт лучше всего подавать свежим и теплым.

    Как хранить

    Храните остатки либо в герметичном контейнере, либо в хорошо завернутом полиэтилене в холодильнике. Его хватит на 3-4 дня , и лучше всего, если его подогреть. Перекусывайте клафути интервалами в 15 секунд, пока он не станет теплым. Вы также можете накрыть его фольгой и запекать при температуре 350F в течение 5-10 минут или до теплого состояния.

    Вам понравился этот рецепт? Попробуйте эти!

    • Клафути с виноградом
    • Клафути с абрикосом
    • Вишневый коблер
    • Вишневый торт
    • Вишневые рулетики
    • Оладьи с блинчиками
    • Оладьи с лимоном, черникой и рикоттой
    • Как приготовить блинчики

    Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

    Вам нужно попробовать этот простой Клафути с вишней рецепт! Этот плотный и бархатистый десерт со свежей вишней готовится намного проще, чем кажется. С помощью нескольких основных ингредиентов вы обязательно произведете впечатление на свою семью и друзей!

    • ▢ 1 фунт вишни (без косточек)
    • ▢ 1/2 стакана муки общего назначения
    • ▢ 1/4 чайной ложки соли
    • ▢ 1/2 стакана сахара
    • ▢ 9012 906 906
      • 9069 ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта 6 12 906 9009 ▢ 1 1/2 чашки пополам
    • ▢ сахарная пудра
    • ▢ 1 столовая ложка сливочного масла (размягченного, для смазывания блюда)

    Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

    • Приготовьте вишни: Разогрейте духовку до 375F. Удалите плодоножки, вымойте и высушите, затем очистите все вишни от косточек. Я считаю, что гораздо проще использовать вишневую косточку, чем делать это ножом.

    • Приготовить тесто: Половину довести до кипения и снять с огня. Вмешайте ваниль. Дайте крему остыть в течение примерно 5 минут, прежде чем продолжить. Для этого шага можно использовать блендер или ручной миксер. Важно, чтобы тесто было однородным и хорошо перемешанным. Добавьте сливки, яйца, сахар, ваниль, муку и соль в миску или блендер. Перемешивайте, пока не останется комочков.

    • Соберите и испеките клафути:  Смажьте сковороду маслом и разложите вишни. Вылейте тесто в сковороду поверх вишни. Выпекать около 45 минут или до полной готовности. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

    • Вишневая косточка

    • 12-дюймовая чугунная сковорода

    Храните остатки либо в герметичном контейнере, либо хорошо заверните в полиэтилен в холодильнике. Это продлится 3-4 дня , лучше всего подогреть. Перекусывайте клафути интервалами в 15 секунд, пока он не станет теплым. Вы также можете накрыть его фольгой и запекать при температуре 350F в течение 5-10 минут или до теплого состояния.

    Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной оценкой и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

    Порция: 1 ломтик Калорийность: 217 ккал (11 %) Углеводы: 30 г (10 %) Белки: 6 г (12 %) Жиры: 9 г (14 %) Насыщенные жиры: 5 г (31 %) Холестерин: 102 мг (34 %) Натрий: 123 мг ( 5 %) Калий: 224 мг (6 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 20 г (22 %) Витамин А: 360 МЕ (7 %) Витамин С: 4,4 мг (5 %) Кальций: 67 мг (7 %) Железо: 1 мг (6%)

    © Автор Джоанна Цисмару

    Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

    Подписаться

    Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов + еженедельный информационный бюллетень!

    Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.