Картошка запеченная в духовке в мундире рецепт с фото: Картошка в мундире в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Posted on 04.08.202208.03.2023 by alexxlab

Содержание

Картошка в мундире в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Картошка в мундире в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Подготовьте ингредиенты. Сушеные тимьян и розмарин можете заменить на свежие веточки. От этого блюдо только выиграет, так как аромат у свежих трав сильнее. Для запекания нужно выбрать правильный картофель, потому что есть сорта, которые даже после часа в духовке внутри останутся сырыми. В магазине на ценниках не пишут названия сортов, поэтому ориентируйтесь на цвет мякоти: чем она светлее, тем больше в ней крахмала и тем быстрее картофель приготовится.
Шаг 2:
Картошку тщательно вымойте и потрите щеткой. Если картофель молодой, то действуйте аккуратно, чтобы не снять верхнюю нежную кожицу. Если картофель старого урожая, его лучше со всех сторон проколоть вилкой или зубочисткой.
Шаг 3:
Чеснок очистите и разрежьте вдоль на 2-3 части, чтобы получились лепестки.
Шаг 4:
В форму для запекания или на небольшой противень выложите картофель. Сверху полейте оливковым маслом. Поставьте картофель в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Если у вас плотный картофель с жесткой корочкой, лучше накройте форму фольгой. Так он быстрее пропечется внутри. Через 20 минут выньте картофель и проколите каждый клубень зубочисткой. Верхняя часть должна быть мягкой, а серединка оставаться упругой.
Шаг 5:
Переверните клубни. С помощью кисточки смажьте клубни оливковым маслом со дна формы. Сверху посыпьте картошку морской солью и сушеными травами. Разложите вокруг картошки чеснок и лавровые листья. Верните картофель в духовку и запекайте еще около 20-25 минут до готовности. Если картошка пропекается плохо, накройте форму фольгой.
Шаг 6:
Готовую картошку переложите на тарелку, полейте оставшимся в форме оливковым маслом с травами и чесноком и подайте к столу горячей. Приятного аппетита!

Это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления картошки из разряда «помыл, поставил в духовку, установил таймер и забыл до нужного времени». Эту картошку даже чистить не нужно — поэтому такое блюдо станет палочкой-выручалочкой, если нет сил готовить энергозатратный гарнир. А благодаря чесноку и травам картошка получается хоть куда.

———————

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Лавровый лист — 313 ккал/100г
Тимьян — 101 ккал/100г
Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
Чабрец — 276 ккал/100г
Оливковое масло — 913 ккал/100г
Розмарин сухой — 131 ккал/100г
Морская соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Оливковое масло, Чеснок, Лавровый лист, Морская соль, Розмарин сухой, Тимьян, чабрец

Картофель, запеченный в мундире в духовке, 3 рецепта

Защищать честь мундира сегодня будет картошка, приготовленная целиком в духовке. Запеченная в золе, конечно, не составит конкуренцию домашней. Огненный жар, запах костра, походный антураж и романтическая атмосфера – все это прекрасно, но возможно только на природе. Однако нельзя не признать: в технологичном запекании картофеля тоже присутствует немало прелестей. Во-первых, более яркие вкусовые ощущения. Во-вторых, радует глаз аппетитный натюрморт в окошке духовки. И, наконец, удобство и быстрота выпекания. А о пользе такой пищи давно высказались специалисты: в неочищенной кожуре содержится много полезных микроэлементов, сохраняющихся даже при термической обработке. Итак, встречайте — запеченный картофель в мундире в духовке!

Печеная картошка в духовке в мундире с чесноком

Это самый простой, но вкусный способ запекания картофеля в мундире в духовке. Нам понадобится всего несколько ингредиентов, которые превратят простецкую картошку в ароматное блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Как же правильно запечь цельные клубни, чтобы их сердцевина оказалась мягкой и нежной? Сколько держать противень в духовке или в электрической печи, чтобы картофелины стали рассыпчатыми? Обязательно условие — все они должны быть примерно одинакового размера и крайне желательно — одного сорта.

Тогда и пропекутся все одновременно. Теперь — в деталях и пошагово.

Ингредиенты:

картофель — 6шт;
крупная соль (можно морская) — 1ч.л.;
прованские травы — 1ч.л.;
подсолнечное масло — 1ч.л.;
оливковое масло — 2ч.л.

Как запечь в духовке картофель в мундире целиком

Картофель хорошо промываем и обсушиваем. Кладем в миску, солим, посыпаем травами, поливаем маслом и перемешиваем, чтобы хорошенько смазать со всех сторон.

Перекладываем в форму для запекания и ставим в нагретую до 180°С духовку. Остатки масла в миске сохраняем.
Запекаем в течение 40 минут или до мягкости. В процессе переворачиваем с боку на бок. Примерно в середине процесса дополнительно поливаем картошку остатками масла с солью и пряностями.

Картошка получается такой золотистой, что даже на фоне основных блюд непременно привлечет внимание. Хотя сочетается лучше всего с простой едой — соленьями, копченой грудинкой или — о, классика! — с сельдью. Такая идея придется по душе тем, кому надоела обычная вареная с кожурой картошка. Потому что мундир в этом случае становится не только съедобной частью, но даже превосходит по вкусу главную — сердцевину.

Автор: Виктория С.

Картошка в духовке в мундире в фольге

Время для запекания картофеля рассчитывается в зависимости от его размера, сорта, сезона (молодой или старый). В этом рецепте приведено время для запекания старой картошки среднего размера. Розмарин лучше поискать именно свежий! С сухим тоже получится, но выйдет не так вкусно. В крайнем случае, запекайте с приправой «Прованские травы».

Что нам потребуется:

картошка — 5 шт.;
масло растительное — 25 мл.;
веточка розмарина — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.

Картошка в духовке в мундире: рецепт

Клубни хорошо помоем с помощью щётки, обсушим бумажным полотенцем.
Окунаем в растительное масло (можно присолить, поперчить по вкусу).
Кладем на фольгу с несколькими листочками розмарина и заворачиваем.
Запекаем в духовке на противне или в огнеупорной посуде при температуре 185 градусов 60 минут.

Готовность, как всегда, контролируем зубочисткой.

Идеально подавать с солеными домашними огурчиками, украсив веточкой зелени. Чем не быстрый перекус, когда так не хочется колдовать у плиты.

Автор: Ирина

Картофель запеченный с сыром в мундире в духовке

Чтобы печеный картофель получился не таким уж простым, сделаем его с начинкой. Целые картофелины, запеченные с сыром, могут быть не только гарниром к мясу, но и полноценным отдельным блюдом. А если заменить сливочное масло растительным, получится отличное блюдо для поста. Наши фото настолько красноречивы, что не повторить все своими руками – лишить себя удовольствия.

Список продуктов:

картошка — 5 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
сыр твердый — 100 г;
масло сливочное — 30 г;
масло растительное — 1 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.

Как вкусно запечь картошку в мундире в духовке

Лук мелко нарезаем, обжариваем и отставим в сторонку: он понадобится только при сервировке стола.
Картошку хорошо помоем и обсушим. Затем каждую выложим на кусочек фольги, посолим, поперчим и добавим каплю растительного масла. Плотно заматываем и отправляем запекаться до готовности (примерно 60 минут при 190 градусах). Степень готовности традиционно проверяем зубочисткой.
Запеченный картофель разворачиваем и делам в каждом надрез вдоль клубня. Затем разминаем мякоть картошки чайной ложкой и добавляем в нее сливочное масло (0,5 ч. л.) и мелко нарубленный чеснок.
Затем присыпаем тертым сыром и отправляем снова в духовку на 5-7 минут (пока сыр не расплавится). Фольгу больше не закрываем!

И самое время вспомнить о дожидающемся своего часа жареном луке. Сдобрим картошечку золотистой зажаркой, свежей зеленью и – спешим отведать. Приятного аппетита!

Автор: Ирина

Как мы уже заметили, печеная домашняя картошка не имеет ничего общего с унылым и несчастным ее вареным состоянием «при дворе» — при курице, при мясе, фактически в качестве хлеба. Стереотип «гарнира» сломан, да здравствует статус самостоятельного кушанья!

Картофельные шкурки Рецепт

Хрустящая сырная кожура картофеля запекается, а затем покрывается сыром чеддер, беконом, сметаной и зеленым луком. Приготовьте эту легкую закуску к следующей вечеринке!

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 10 февраля 2023 г.

34 оценки

Просто рецепты / Келли Гамильтон

В этом рецепте

Выпекать, не жарить
Лучший картофель для кожуры
Советы по выпечке
Варианты начинки, которые стоит попробовать
Советы по продвижению вперед

Нет ничего лучше тарелки, полной хрустящей картофельной кожуры, наполненной расплавленным сыром чеддер, с кусочками бекона, сметаной и зеленым луком.

Впервые я попробовал их, когда мне был 21 год, в уличном кафе на Ньюбери-стрит в Бостоне; Я думал, что умер и попал в рай.

О дни юности, когда можно было есть картофельные шкурки с диким азартом! Тогда я мог съесть целую тарелку (и выпить вместе с ней кувшин пива) и не стать хуже. Вздох.

Простые рецепты / Келли Гамильтон

Секрет лучшей картофельной кожуры: запекайте, а не жарьте!

Эти картофельные шкурки легко сделать. Некоторые подходы требуют жарки во фритюре, но я не думаю, что это действительно необходимо. Вы просто хотите запечь шкурки при достаточно высокой температуре, чтобы они стали достаточно хрустящими, чтобы держать начинку.

Простые рецепты / Келли Гамильтон

Посмотрите этот вкусный рецепт картофельной кожуры

Лучший картофель для картофельной кожуры

Красновато-коричневый картофель лучше всего подходит для этой классической картофельной кожуры, потому что он большой, а его кожура достаточно жесткая, чтобы справиться с приготовлением. В то время как другой картофель, такой как красный картофель или юконский золотой картофель, будет иметь приятный вкус при использовании этого препарата, его более тонкая кожура делает его менее чем идеальным для картофельной кожуры.

Советы по запеканию картофеля

Если вы новичок в выпечке картофеля, ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями в статье «Как испечь картофель». Если вы хотите получить всего несколько советов, как лучше испечь картофель, следуйте этим.

Из красновато-коричневой капусты получается лучший картофель для запекания. Помните, что чем крупнее картофель, тем дольше время запекания.
Проделайте отверстия в картофеле, чтобы он не взорвался и чтобы часть влаги испарилась.
Нанесите масло на кожу и посыпьте кошерной солью. Пропустить заворачивание в фольгу.
Чтобы проверить готовность, воткните вилку или шпажку в центр картофеля. Если он легко входит и выходит, значит, картофель готов.

Варианты топпинга, которые стоит попробовать

Сыр, сметана и зеленый лук — классическая начинка для картофельной кожуры, но иногда интересно что-то поменять. Попробуйте эти забавные начинки:

Чили (со сметаной и зеленым луком или без них)
Цыпленок в соусе Баффало и сыр с плесенью
Бекон, жареный лук и сыр
Приготовленная брокколи и сыр чеддер

Насадки Make Ahead для картофельной кожуры

Запеките, зачерпните и обжарьте шкурки. Дайте жареным шкуркам полностью остыть и поместите их в плотно закрытый контейнер на срок до 2 дней. Когда придет время запекать картофель с начинкой, доведите охлажденную кожуру до комнатной температуры, добавьте сыр и бекон и снова запеките.

Вы также можете приготовить бекон заранее и хранить в холодильнике до 4 дней. Доведите до комнатной температуры, прежде чем добавлять их к шкуркам. Подготовьте сыр и зеленый лук за 2 дня до приготовления и храните их в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся.

Рецепты использования внутренностей картофеля!

Пастуший пирог
Картофельные обеденные булочки
Домашний картофельный хлеб
Готовое картофельное пюре
Картофельное пюре в медленноварке

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 100 минут

Общее время 110 мин

порций 4 до 6 порций

Если у вас есть картофель, кожура или мякоть которого позеленели, вырежьте эти части, не используйте их. Зеленый цвет указывает на наличие токсина, который образуется, когда картофель подвергается воздействию солнечных лучей.

6 средних картофелин красновато-коричневого цвета (3 фунта)
Оливковое масло экстра вирджин
Кошерная соль
Свежемолотый перец
6 ломтиков бекона
4 унции тертого сыра чеддер
1/2 стакана сметаны
2 зеленые луковицы, тонко нарезанные

Запечь картошку:
Очистите картофель, а затем запеките картофель, используя ваш любимый метод, в духовке или микроволновой печи. Если вы используете духовку, проткните несколько раз острым ножом или зубцами вилки, натрите оливковым маслом и запекайте в разогретой до 400 ° F духовке около часа, пока картофель не приготовится и не поддастся при нажатии.
Если вы используете микроволновую печь, несколько раз проткните картофель острым ножом на зубцах вилки, натрите его оливковым маслом и готовьте на высокой мощности около 5 минут на картофелину.
Простой совет!
Я обнаружил, что при запекании картофеля в обычной духовке получается картофель, с которым легче работать (нарезать и вынимать ложкой), картофель немного лучше прилипает к кожуре, но разница в конечном результате едва заметна. продукт.
Келли Гамильтон
Приготовить бекон:
Пока готовится картофель, обжарьте полоски бекона на сковороде на среднем огне в течение 10–15 минут или до хрустящей корочки. Слейте на бумажные полотенца. Дайте остыть. Крошить.
Келли Гамильтон
Разрезать картофель пополам и вынуть внутренности:
Выньте картофель из духовки и дайте ему остыть, чтобы его можно было взять в руки. Разрезать пополам по горизонтали. Используйте ложку, чтобы аккуратно вынуть внутренности, оставив вычерпанный картофель для другого использования, оставив около 1/4 дюйма картофеля на кожуре.
Келли Гамильтон
Запечь картофельную кожуру:
Увеличьте температуру духовки до 450°F. Смажьте или натрите оливковым маслом кожуру картофеля снаружи и внутри. Посыпьте солью.
Поместите на решетку в форму для запекания (не используйте противень для выпечки, он деформируется, используйте форму для запекания или форму для жарки, которая может выдерживать высокую температуру).
Готовьте 10 минут с одной стороны, затем переверните кожу и готовьте еще 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть достаточно, чтобы с ним можно было обращаться.
Келли Гамильтон Келли Гамильтон
Добавьте сыр и бекон и снова запеките:
Разложите картофельную кожуру на противне или решетке кожицей вниз. Посыпьте внутренности свежемолотым черным перцем, сыром чеддер и раскрошенным беконом.
Вернитесь в духовку. Жарьте еще 2 минуты или пока сыр не начнет пузыриться. Выньте из духовки.
Келли Гамильтон Келли Гамильтон
Сверху со сметаной и зеленым луком для подачи:
Используйте щипцы, чтобы поместить шкурки на сервировочную тарелку. В каждую кожицу добавить по ложке сметаны, посыпать зеленым луком.
Подавать немедленно.
Келли Гамильтон

Домашняя запеченная картофельная кожура {Хрустящая и вкусная}

Домашняя картофельная кожура — один из моих самых любимых рецептов закусок! Эти легкие запеченные картофельные шкурки восхитительно хрустящие, снаружи намазаны чесночным маслом, а затем полностью наполнены беконом, сыром и зеленым луком!

Подавайте их на любой вечеринке, чтобы приготовить идеальное блюдо вместе со свиньями в одеяле, соусом из шпината с артишоками и запеченными крылышками Баффало!

Картофельные шкурки

Картофельные шкурки вкусны и просты в приготовлении. Мы используем красновато-коричневый картофель, так как кожица хорошо держится (но сохраните кожуру от запеченного сладкого картофеля, потому что вы можете есть кожуру сладкого картофеля, и она тоже великолепна в этом рецепте)!

Картофельную кожуру в большинстве ресторанов обжаривают во фритюре, затем добавляют начинку и жарят. Хотя я люблю их, мне не нравится, насколько жирными они могут быть (а домашняя картофельная кожура намного лучше).

Этот рецепт запекает картофельную кожуру до хрустящей корочки , затем добавляет начинку и запекает еще несколько минут, пока сыр не расплавится.

Как сделать картофельные шкурки

Картофельные шкурки очень просто приготовить, а вкус у них потрясающий! Их легко запечь в духовке, и их можно приготовить заранее, если у вас будут гости.

Картофель

Выбирайте более мелкий картофель, чтобы приготовить снеки на один укус.
Используйте красновато-коричневый картофель и запеките его в духовке до мягкости.
Полностью остудить перед нарезкой. Сохраните внутреннюю часть для запеченного картофельного супа или используйте для приготовления картофельного пюре.
Разрежьте вдоль и ложкой выскоблите мякоть. Я обычно оставляю около 1/4 дюйма картофеля в скорлупе. Вам нужно достаточно, чтобы позволить картофелю держаться.

Топпинги для запеченного картофеля в кожуре

Наполните кожуру вашей любимой начинкой и запеките. Добавьте сыр и бекон или превратите их в блюдо с более сытными начинками. Возможности безграничны:

Бекон, чеддер и зеленый лук/лук в сметане по классическому рецепту с картофельной кожурой
Говяжий фарш, приправленный приправой тако, сыром и кинзой
Остатки тушеной свинины в мультиварке (с макаронами и сыром на дне, если они у вас есть)
Создайте картофельную кожуру с халапеньо, чтобы придать остроту обычному
Наполните мясом и сыром Sloppy Joe, чтобы приготовить веселое блюдо из картофельной кожуры

Можно ли сделать картофельную кожуру заранее

Конечно могут! Если я делаю рецепт, который требует вареного картофеля (например, пирожные с картофельным пюре с начинкой или запеканка из дважды запеченного картофеля), я просто запекаю картофель и вынимаю мякоть.

Заморозьте пустые ракушки на противне, а затем, когда они замерзнут, сложите их в пакет для заморозки. В морозилке они хранятся несколько месяцев. Выпекайте эти простые картофельные шкурки, начиная прямо из замороженного, не нужно предварительно размораживать!

Другие рецепты закусок, которые вам понравятся

ЛУЧШИЙ куриный соус «Баффало» (видео)
Мексиканский кукурузный соус
7-слойный соус
Хрустящие жареные огурцы с укропом
Смоки в коричневом сахаре с беконом
Грибы, фаршированные крабами

4,97 из 103 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Хрустящая картофельная кожура, запеченная в духовке

Хрустящая картофельная кожура, запеченная в духовке, представляет собой картофельную кожуру с чесночным маслом, начиненную сыром и беконом.

Сохранить Приколоть Печать

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Всего времени 40 минут

порции 6 порций

9 «x13» Выпечка

▢ 6 Небольшой вакер с почищенным
▢ 2 САБЛЮЧИ
▢ ¼ чайной ложки соли с приправами
▢ ¼ чайной ложки чесночного порошка
▢ 3 мелко нарезанных ломтика приготовленного бекона или 3 столовые ложки кусочков бекона
▢ 2 столовые ложки зеленого лука или зеленого лука, нарезанного
▢ 1 чашка сыра чеддер
▢ сметана для подачи

Картофель для запекания

Разогрейте духовку до 425°F.
Проколите каждую картофелину вилкой 5-6 раз и поместите их прямо на среднюю полку духовки. Выпекать 40-50 минут или до мягкости при протыкании вилкой.
Достаньте из духовки и дайте остыть, пока с картофелем не станет легко обращаться.

Для подготовки картофельной кожуры

Картофель разрежьте вдоль пополам. Используя маленькую ложку, выкопайте мякоть, оставив скорлупу толщиной ¼ дюйма.
В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, петрушку, приправленную солью и чесночный порошок. Смажьте картофель внутри и снаружи масляной смесью.
Поместите картофель срезом вниз в форму для запекания или противень размером 9×13 дюймов. Выпекать 15 минут.
Переверните картофель и запекайте еще 5 минут или пока он не подрумянится и не станет хрустящим.
Наполните каждую картофелину сыром и беконом. Вернуть в духовку еще на 5-7 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Достаньте из духовки, посыпьте зеленым луком и подавайте со сметаной.

Картофель: Время запекания целого картофеля указано для небольшого картофеля. Можно использовать более крупный картофель, но для этого потребуется дополнительное время для запекания.

Микроволновая печь: При желании картофель можно запечь в микроволновой печи. Картофельную кожуру следует готовить в духовке или во фритюрнице.

Инструкции к аэрогрилю

Разогрейте аэрофритюрницу до 400°F.
Вымытый и натертый картофель запекайте в течение 35–40 минут или до мягкости. Извлеките мякоть по рецепту выше.
Поместите картофельную кожуру, смазанную масляной смесью, срезом вниз в корзину аэрофритюрницы. Обжаривайте на воздухе в течение 7-9 минут или до хрустящей корочки, переворачивая наполовину.
Посыпьте картофельную кожуру кусочками сыра и бекона. Верните во фритюрницу и готовьте еще 2 минуты или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

4.97 из 103 голосов

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Закуска

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.