Картинки хлебное дерево: Особенности хлебного дерева: описание, полезные свойства, фото

Содержание

Особенности хлебного дерева: описание, полезные свойства, фото

Познакомиться с хлебным деревом наверняка будет интересно не только опытным цветоводам, но и простым обывателям. Родиной дерева является Новая Гвинея, откуда полинезийцы доставили его на острова Океании, после чего с этим растением познакомился и весь мир.

Биологическое описание хлебного дерева

Во взрослом состоянии растение выглядит как мощное дерево высотой 26 м. Его особенность состоит в том, что течение всей своей жизни оно демонстрирует весомую прибавку в высоте, при этом выглядит хлебное дерево, как дуб. Растение имеет серую гладкую кору. У него имеются ветки, которые являются более толстыми, чем остальные. Это объясняется наличием облиствленных боковых веточек. Основные ветви тонкие и длинные, на их концах присутствуют пучки листьев.

Уникальность хлебному дереву придает разнообразие листвы. Поэтому для этого растения не редкость присутствие одновременно цельных и перисторассеченных листьев, которые появляются раньше первых. Помимо этого, листья хлебного дерева отличаются и степенью опушения. Климатические условия являются одним из ключевых факторов, которые определяют форму хлебного дерева — листопадное или вечнозеленое.

При наличии благоприятных условий у растения формируются невзрачные зеленоватые цветки. Первыми распускаются мужские цветки, которые представлены в виде длинных соцветий-кистей. Что же касается женских соцветий, то они имеют вид крупных бутонов. В качестве опылителей хлебного дерева выступают летучие мыши-крыланы. Когда образуются завязи, женские цветки со временем трансформируются в крупный плод, который в конце сезона больше похож на шишковатую дыню. Плоды могут отличаться характером расположения на ветках: где-то они одиночные, а где-то вырастают в виде гроздей.

Общим признаком является то, что каждая часть хлебного дерева состоит из липкого латекса молочного цвета.

Распространение хлебного дерева

Первая информация о хлебном дереве, плоды которого употребляются аборигенами Полинезии в качестве хлеба, появилась еще в конце 17 века. Донес эти сведения до всего мира английский мореплаватель Уильям Дампир. Через сто лет на Ямайке разразился страшный голод, что вынудило власти пойти на необычный шаг. Было велено начать выращивание хлебного дерева, чтобы обеспечить дешевым пропитанием рабов, которые используются в качестве рабочей силы на плантациях. Решение этой задачи было возложено на фрегат «Баунти», который отправился за саженцами хлебного дерева к берегам острова Таити.

Но экспедицию постигла неудача, хотя судно и смогло добраться до места назначения. Увидеть вживую хлебные деревья жители Нового Света смогли лишь в 1793 году, благодаря успешной экспедиции, в которую отправился корабль «Провиденс». Это и стало точкой отсчёта истории возделывания этой культуры. Первыми плоды хлебного дерева смогли попробовать жители о. Ямайки и о. Сент-Винсент. Вслед за ними попробовать на вкус плоды смогло население других островов архипелага Вест-Индии. Сегодня с этим растением знакомы жители многих стран тропического пояса.

Описание плодов хлебного дерева

Если исходить из доступных на сегодняшний день данных, то хлебное дерево предусматривает два основных вида:

  • дикий, плоды которого содержат только семена;
  • культурный, в плодах которого семена полностью отсутствуют.

Из достоинств этого растения стоит отметить высокую урожайность. За один год с одного взрослого растения можно получать порядка 150-700 плодов. В пересчете на вес это составит 500-2500 кг. Если создать для растения благоприятные условия, то оно может давать плоды в течение всего года, устраивая себе «отдых» только на 3 месяца. С хлебного дерева можно собирать урожай на протяжении 60-70 лет. Также это растение отличается стремительным ростом, демонстрируя прибавку в высоте 0,5-1 м в год.

Во время формирования плоды имеют зеленый цвет, однако чем ближе остается до момента их созревания, тем цвет начинает меняться, приближаясь к желтовато-зеленому. Впоследствии они становятся желтыми, а самыми спелыми считаются плоды желто-коричневой окраски. Величина плодов хлебного дерева может доходить до 30 см в диаметре, что в пересчете на вес соответствует 3-4 кг. Недозрелые плоды хлебного дерева достаточно твердые, а внутри них присутствует волокнистая крахмалистая мякоть белого цвета. Но по мере приближения момента созревания плоды становятся более мягкими, изменения происходят и с мякотью, которая приобретает кремовый или желтый цвет, а также сладкий привкус.

Факторы успеха

Сложности с выращиванием хлебного дерева связаны с его влаголюбивостью. Поэтому его культивирование возможно исключительно в регионах, где минимальное количество осадков составляет 1000 мм в год. Растению нестрашны периоды засухи длительностью до 3 месяцев. Однако для обеспечения высокой урожайности важно, чтобы в месяц выпадало как минимум 25 мм осадков. Температура выше + 40 градусов угнетает растение, не способно оно перенести и небольшие заморозки, которые обычно приводят к его гибели.

Употребление плодов хлебного дерева

Для жителей островов Океании, а также некоторых других районов планеты хлебное дерево является ценным источником питания. В пищу используют мякоть созревших плодов, которую употребляют в различных видах — вареном, запеченном, сушеном и сыром. Также к ней добавляют сахар, разминают, растирают, а затем делают тесто, используя его в качестве основы для блинчиков.

Хорошими вкусовыми качествами обладают и недозрелые плоды. Многие употребляют в пищу зрелые и сладкие плоды, которые заменяют фрукты. Понять, является ли спелым плод хлебного дерева, можно, оценив его цвет, а также выделяющиеся капли молочного латекса, которыми покрыта поверхность плода.

В результате жарки плоды хлебного дерева меняют свой вкус и больше напоминают жареный картофель. К сожалению, после извлечения из плода мякоть необходимо сразу же использовать. Однако, если из нее приготовить сухари, то они могут оставаться съедобными на протяжении нескольких лет. Чтобы в неурожайный год не остаться без пропитания, жители Полинезии регулярно готовят запасы из этих сухарей. Для этого с плодов удаляют кожуру, затем их делят на ломтики, после чего плотно заворачивают в листья банана и геликонии. В таком виде их кладут в емкость и закрывают.

С течением времени в ней активизируются процессы брожения, в результате из мякоти плодов получается тестообразная масса. Ее особенностью является то, что она сохраняет свои первоначальные вкусовые свойства даже по прошествии нескольких лет. Однако в таком виде эту массу не употребляют: ее кладут в свежие листья геликонии и обжаривают на кокосовом масле.

Семена также можно использовать в пищу. Но сперва их подвергают тепловой обработке, например, варке и жарке, и посыпают солью.

Полезные свойства плодов хлебного дерева

Сушеная мякоть плодов богата множеством разных питательных элементов: белком(4%), сахаром(14%), углеводами(75-80%), из которых большая часть приходится на крахмал. Эта мякоть является более калорийной, чем обычный белый хлеб — 331 килокалорий на 100 грамм. В мякоти содержится очень мало жиров, доля которых составляет 0,2-0,8%. Отличным от плодов составом обладают семена хлебного дерева:

  • углеводы — 34%;
  • белки — 15%;
  • Жиры — 29%.

Часто плоды хлебного дерева используются в качестве корма для домашнего скота.

Плоды содержат много питательных веществ, поэтому в неблагоприятные годы они могут стать настоящим спасением для народов некоторых стран.

Применение в медицине

Помимо прекрасных вкусовых качеств, плоды содержат много разных витаминов, что делает их еще более ценными.

Мякоть плодов хлебного дерева очень богата клетчаткой, поэтому их рекомендуется употреблять людям, у которых имеются нарушения работы желудочно-кишечного тракта:

  • запоры;
  • дисбактериоз;
  • метеоризм;
  • вздутие живота.

Польза клетчатки состоит в ее способности выводить из организма токсины, продукты метаболизма и вредный холестерин. В результате этого повышается иммунитет и сжигаются излишки жира. Также этот продукт полезно употреблять для предупреждения рака прямой кишки. Если в рационе постоянно будут присутствовать плоды хлебного дерева, то это позволит минимизировать риск развития заболеваний сердечнососудистой системы.

Заключение

Хлебное дерево – экзотическое растение, с которым впервые познакомились жители Океании, где оно и произрастает. Высокую ценность она представляет из-за того, что может заменить обычный хлеб. Поэтому для жителей Океании его плоды стали настоящим спасением в неурожайные годы. Из особенностей дерева стоит выделить то, что оно стремительно растет, набирая за один год высоту 0,5-1 м.

Однако вырастить его не так просто, поскольку обязательным условием для получения плодоносящего растения является высокая влажность. Плоды хлебного дерева заслуживают внимания не только из-за того, что они могут спасти от голода, но и потому, что они содержат множество питательных веществ. Поэтому употреблять их можно в лечебных целях для борьбы и профилактики различных заболеваний.

Описание хлебного дерева

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Плоды хлебного дерева — их фото, полная характеристика свойств

Калорийность: 103 кКал.

Энергетическая ценность продукта Плоды хлебного дерева:
Белки: 1.07 г.
Жиры: 0.23 г.
Углеводы: 22.22 г.

Описание

Плод хлебного дерева – растение семейства Тутовые. Родиной этого овоща является Малайский полуостров. Благодаря своей уникальности хлебное дерево стало достаточно популярным и в наше время оно выращивается во многих частях мира.

Плоды формируются по одному или же гроздьями на вершинах веток. Круглые овощи имеют колючую и толстую кожуру. Молодые незрелые плоды окрашены в зеленый цвет, который по мере созревания переходит в желтый с коричневым оттенком (см. фото). В диаметре плоды хлебного дерева могут достигать до 30 см, а масса их будет варьироваться от 3-х до 4-х кг. Ежегодно с одного дерева можно собрать до 700 плодов. Стоит также отметить, что запах у плодов хлебного дерева достаточно неприятный.

Полезные свойства

Плоды хлебного дерева являются прекрасным источником энергии, а также в них содержится достаточно много клетчатки. Наличие грубых волокон дает возможность избавиться от запоров и улучшить работу ЖКТ в целом. Кроме этого клетчатка помогает вывести из организма «плохой» холестерин, шлаки и другие продукты распада. Благодаря регулярному употреблению плодов хлебного дерева снижается риск возникновения многих заболеваний сердца и улучшается состояние сосудов. Помимо этого овощ помогает предотвратить развитие рака толстой кишки.

В мякоти этого овоща находятся омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые нужны для правильного развития клеток организма. Кроме этого эти вещества активируют и стимулируют процессы обновления кожи и рост волос. Также эти жирные кислоты регулируют обмен веществ и ускоряют рост костей.

Использование в кулинарии

На некоторых островах плоды хлебного дерева занимают одну из главных позиций в питании. Мякоть этого овоща можно запекать, варить, сушить и есть сырой. Помимо этого ее можно размять и получить своеобразное тесто, из которого можно приготовить очень вкусные и необычные блинчики. Жареные плоды хлебного дерева по вкусу больше похожи на картофель и могут использоваться в качестве гарнира. Конечно, стоит сказать о том, что из мякоти плодов хлебного дерева готовят хлеб, откуда и появилось название этого растения.

Неспелые плоды используют в качестве овоща, а спелые приобретают сладковатый вкус и применяются в качестве фрукта. Чтобы хранить и иметь возможность длительное время использовать мякоть, из нее можно сделать вкусные сухарики, которые не будут портиться в течение нескольких лет.

Полинезийцы достаточно необычно используют мякоть в пищу. Сначала они заворачивают ее в банановые листья и кладут в землю. В таком состоянии мякоть начинает киснуть и превращается в тесто, которое в дальнейшем используют для приготовления различных блюд, например, его можно обжарить на кокосовом масле.

Вред хлебного дерева и противопоказания

Вред плоды хлебного дерева могут принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. О других противопоказаниях пока неизвестно.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты 0,048 г
  Моно- и дисахариды 11 г
  Вода 70,65 г
  Зола 0,93 г

Витамины

Минеральные вещества

фото и характеристика плода и выращивание растения в домашних условиях

4.5 / 5 ( 6 голосов )

Это экзотическое лиственное растение с крупными плодами, которое достигает 23-27 м в высоту. Оно принадлежит к семейству Тутовые, род Артокарпус. Родина хлебного дерева – Новая Гвинея, но сегодня увидеть этот экзот можно в большинстве тропических стран.

Такую популярность растение заслужило высокой урожайностью: период плодоношения длится до 9 месяцев, а средний вес одного фрукта превышает 3 кг.

С одного взрослого дерева за сезон снимают больше 150 плодов.

Внешне они грушевидные, длиной около 30 см. Незрелые фрукты имеют зеленоватый цвет, со временем приобретая желто-коричневый оттенок.

Их спелость определяют и по наличию капелек латекса, который выступает на поверхности готовых к употреблению плодов.

У хлебного дерева большие листья разной формы: от цельных, до опушенных перисторассечённых. В зависимости от климатических условий, растение может оставаться вечнозеленым или сбрасывать листву при незначительном похолодании.

Описание хлебного дерева

Это растение может достигать высоты 26 метров. Внешне оно напоминает дуб. Кора гладкая серого цвета.

На дереве существуют ветви, которые толще остальных. Объясняется это наличием облиственных боковых веточек. Ветви остальные длинные и тонкие, а на их концах имеются пучки листьев.

Разнообразие листвы придаёт этому дереву уникальности. Очень часто можно встретить на этом растении одновременно перисторассеченные и цельные листья, которые появляются раньше первых. Отличается листва и степенью опушения. Форма хлебного дерева зависит от климатических условий региона, в котором оно прорастает. Оно может быть вечнозелёное или листопадное.

Если условия благоприятные, то у растения формируются зеленоватые невзрачные цветки. Мужские цветки представлены в виде продолговатых соцветий-кистей. Они распускаются первыми. Женские цветки имеют форму крупных бутонов. Опылителями такого растения являются летучие мыши-крыланы. При образовании завязи женские цветки постепенно трансформируются в крупный плод, который в итоге становится похожим на шишковатую дыню.

Плоды могут расти поодиночке или гроздями. Каждая часть этого растения состоит из липкого латекса, который имеет молочный цвет.

Описание плодов

Опираясь на сведения, которые имеются на сегодняшний день, можно точно говорить о том, что у дерева имеется два подвида:

  1. Культурный. Семена в его плодах отсутствуют полностью.
  2. Дикий. В его плодах находятся только семена.

Это растение высокоурожайно. За один год можно получить с одного взрослого растения приблизительно 150 – 700 плодов. Если пересчитать эти цифры на массу, то получится примерно 500 – 2500 килограмм. Если растению обеспечить благоприятные условия, то оно может на протяжении всего года давать плоды, устроив себе перерыв в 3 месяца.

Урожай с него можно собирать на протяжении 65 лет. Отличительной чертой является стремительная прибавка в высоте. В год растение может вырасти примерно на 1 метр.

В период формирования завязи зелёного цвета. Но, чем ближе к моменту созревания, тем больше цвет изменяется и приближается к жёлто-зелёному. Самыми спелыми считают плоды, которые имеют коричнево-жёлтый окрас. В диаметре величина плодов может достигать 30 сантиметров. Если эту цифру перевести в массу, то одна ягода весит приблизительно 4 килограмма. Довольно твёрдые недозрелые плоды. Внутри их находится крахмалистая волокнистая мякоть белого цвета. Но когда урожай созревает, то он становится мягким, мякоть приобретёт жёлтый или кремовый цвет и сладкий привкус.

Как выбрать

Чтобы купить хороший плод, нужно нажать на кожуру и постучать по нему. Спелый будет упругим на ощупь, при постукивании слышатся звенящие вибрации. Недозрелый издает глухое звучание и будет слишком твердым. Кожица должна быть желтого или песочного оттенка. Внутри спелого фрукта находится сочная мякоть молочного, ванильного или кремового оттенка. Разрезать плод рекомендуется в перчатках, так как из него сочится клейкая жидкость. Лучше доверить эту операцию продавцам, которые быстро и аккуратно разделают его при покупке.

Употребление плодов

Для некоторых регионов его плоды являются ценным источником питания. Употребляют в пищу мякоть созревших плодов в сыром, сушёном, запечёном и варёном виде. А ещё в мякоть можно добавить сахар и растереть. Из этой массы делают тесто для блинчиков.

Недозрелые плоды тоже имеют хороший вкус. Многие в пищу употребляют сладкие и зрелые плоды, которые заменяют фрукты. Зрелость плода определяют по его цвету и каплям молочного латекса, которые покрывают поверхность плода.

В процессе жарки вкус плодов становится похожим на картофель. Когда мякоть из плода извлечёте, её нужно сразу же использовать. А вот сухари из этого продукта можно употреблять на протяжении нескольких лет. Для приготовления сухарей нужно очистить кожуру, а плоды порезать на ломтики и завернуть в листья геликонии или банана. Только после этого можно положить в ёмкость и закрыть.

Статья по теме: Магнолия длиннозаострённая описание и особенности

По истечении времени в ёмкости начинается брожение и мякоть превращается в тестообразную массу. Особенность её состоит в том, что даже через несколько лет она сохраняет свой первоначальный вкус. Но массу в таком виде не употребляют. Её следует завернуть в свежие листья геликонии и обжарить на кокосовом масле.

Можно кушать и семена этих плодов, но только после жарки или варки, присыпав солью.

Применение в медицине

Кроме отличного вкуса, в плодах этого растения содержится много разнообразных витаминов. Это делает растение ещё ценнее.

Мякоть плодов богата на клетчатку. По этой причине она рекомендована людям с нарушением работы желудочно-кишечного тракта:

Клетчатка способна выводить из организма вредный холестерин, продукты метаболизма и токсины. Как результат, сжигаются жировые излишки и повышается иммунитет. Очень полезен этот продукт для предупреждения рака прямой кишки. При постоянном присутствии в вашем рационе плодов можно снизить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Полезные свойства

В мякоти плодов содержится много крахмала — более шестидесяти процентов. Содержится в ней и сахар (около 14%), и жиры (1%). В сушеных плодах около 76,8% углеводов и до 4,05% белков. Калорийность – 103 ккал на 100 грамм продукта.

Плоды богаты и минералами — калием и магнием, медью и кальцием, фосфором и серой, марганцем и железом. Из витаминов мякоть содержит больше всего витаминов В6 и С. В незначительных количествах содержатся РР, A, В9. Кроме того, присутствуют такие вещества, как холин, фолиевая кислота, некоторые аминокислоты и ретинол.

Применение в других отраслях

Хлебное дерево человеком используется полностью, а не только плоды. Семена можно обжарить или сварить. В них почти нет жира и находится 8% белка. По вкусу они напоминают орех. Листья этого растения скармливают травоядным. Их очень любят слоны. Кору и ветви хорошо едят лошади.

После высушивания соцветия мужских цветов используют в качестве репеллентного средства. При сгорании дым от него отгоняет комаров и мошек. Из древесины изготавливают музыкальные инструменты и мебель. Древесина этого растения очень лёгкая. Именно из-за этого качества она служит хорошим материалом для досок сёрфинга.

Стволы растения являются бесценным топливом. Внутренний слой коры используется для производства очень мягкой ткани, из которой изготавливают ритуальные одежды, набедренные повязки и постельное бельё. Лыко является прочным хорошим материалом для надёжных верёвок, которые влиянию влаги не подвержены.

Камедью обрабатывают лодки. Латекс применяют в качестве клея и жевательной резинки.

Нашло это дерево и применение в народной медицине: зубную боль снимают цветы, в кожу для снятия воспаления в некоторых случаях втирают латекс, грибковые заболевания лечатся средством из листьев, головную боль снимает кора, а при болях в ушах применяется смесь измельчённых листьев и латекса.

Распространение

Первая информация про это растение появилась в конце17 века. Эту информацию всему миру донёс английский мореплаватель Уильям Дампир. А уже через 100 лет разразился страшный голод на Ямайке. Это вынудило правительство пойти на необычный шаг. Они велели выращивать в качестве дешёвого питания для рабов необычное дерево. Эту задачу возложили на фрегат «Баунти». Он отправился к берегам острова Таити за саженцами, но потерпел неудачу.

И только в 1793 году первыми, кто попробовал плоды этого растения, стали жители островов Сент-Винсент и Ямайка. А уже следом за ними этот необычный вкус ощутили и жители иных городов архипелага Вест-Индия. На сегодняшний день дерево знакомо на вид и вкус жителям многих стран, которые находятся в тропическом поясе.

Характеристика растения и его плодов

Ягоды хлебного дерева используются в народной медицине. Они очищают организм и укрепляют иммунитет. Само растение можно повстречать на территории Новой Гвинеи. В естественных условиях хлебное дерево достигает высоты 26 м. Его часто сравнивают с дубом.

Но данное растение отличается гладкой сероватой корой и утолщенными ветками. Фото демонстрирует уникальность данного растения.

Хлебное дерево сочетает перистые и цельные листочки, отличающиеся по степени опушения. В зависимости от условий произрастания, растение может быть листопадным или вечнозеленым.

Весной оно образует неприметные зеленые цветки, вначале появляются мужские, затем женские, представленные в виде крупных бутонов. Хлебное дерево (жамалистовое дерево, как его называют в народе) опыляют летучие мыши.

Когда растение начинает формировать завязи, его цветки превращаются в плоды, имеющие форму вытянутой дыньки. Хлебное дерево — очень интересное растение. В одних местах его плоды одиночное, в других — образуют грозди. В естественных условиях хлебное дерево дает хороший урожай.

Статья по теме: Флакуртия индийская описание и особенности

Если правильно ухаживать за культивируемым растением, за сезон можно собрать 200 — 300 ягод. Особенность хлебного дерева в том, что оно плодоносит целый год.

Каждые 12 месяцев растение увеличивается на 80 — 90 см. Только образующиеся плоды имеют зеленоватый окрас. Ягоды растения, пригодные для употребления в пищу, имеют коричневый окрас. В зависимости от температурного режима, величина одной ягоды может достигать 25 — 27 см.

Чтобы понять, созрели плоды или нет, надо раскрыть их. Если они еще не совсем спелые, вы увидите белую мякоть с волокнами.

Как выглядит

Артокарпус — высокое, крупное дерево с толстым стволом. Оно вытягивается до 25 м в длину и более. В благоприятном климате оно растет довольно быстро — на 60-100 см в год. Для хорошего роста необходимы обильные осадки. При этом растение выдерживает 2-3 засушливых месяца. Также оно неплохо переносит перепады температуры. Деревья могут расти в условиях от +40 до 0 градусов. Кора дерева серого оттенка, крона разветвленная. Среди этого вида встречаются вечнозеленые и листопадные породы.

Листья обладают многообразием. У одних растений они цельные, у других перистые, с опушкой. Листва плотная, крупная, с широкой поверхностью. Растение принадлежит к типу однодомных, то есть, на одном стволе есть женские и мужские цветки. Их внешность сильно различается, в зависимости от вида дерева. На одних разновидностях появляются мелкие белые цветочки, на других — красивые большие розовые и оранжевые чашечки. Женские соцветия соединяются в одно скопление, их которого впоследствии образуются плоды. Часто они свисают целыми гроздьями.

Хлебное дерево очень плодовито. В хорошем климате оно дает урожай на протяжении девяти месяцев. С одного растения собирают 200-700 фруктов за сезон. При продолжительности жизни в 70 лет дерево приносит гигантское количество плодов. Среди растений существуют дикие разновидности и культурные. У вторых плоды крупнее и почти нет семян. Однако выводят и культурные виды с семенами, которые можно употреблять в пищу.

«Капризы» хлебного дерева

Хлебное дерево предъявляет высокие требования к условиям содержания. Его не выращивают в России и странах Ближнего зарубежья. В домашних условиях культивируют особый сорт — Джекфрут.

Несмотря на капризность, хлебное дерево нормально переносит засуху, даже если ее длительность 3 месяца. Чтобы получать с растения хороший урожай, необходимо содержать его в условиях высокой влажности.

Растение не выносит заморозков. Если температура воздуха даже на некоторое время понижается до — 1 градуса, оно погибает. Жители Океании употребляют в пищу плоды. Порезанные на кусочки жареные ягоды по вкусу напоминают картофель, они пригодны для приготовления пышного теста. Некоторым людям нравятся недозрелые плоды.

Отдельные сорта спелых ягод по вкусу могут напоминать фрукты. Недостаток плодов в том, что они не пригодны для долгого хранения, их следует употребить в пищу сразу после очистки. Из ягод хлебного дерева получаются вкусные сухари. Любопытно отметить, что семена растения тоже пригодны для употребления в пищу, их варят и жарят.

Где растет

В настоящее время хлебное дерево культивируют во многих тропических странах. Его выращивают в Южной Америке, Азии, на африканском континенте. В Африке распространение растения помогает решить проблему голодания местного населения. На Гаити, Гавайях существует специальная программа по обеспечению продовольствием аборигенов. Она называется «Фабрика дерева жизни». Хлебное дерево высаживают в массовых количествах вокруг населенных пунктов. Подобная программа существует в Никарагуа, где возделывание растения занимает ощутимую долю агрокультуры.

Калорийность и польза ягод

Ягоды обладают полезными свойствами, они улучшают функции внутренних органов. Плоды хлебного дерева имеют в составе:

В 100 г продукта содержится 332 ккал. Ягоды хлебного растения, не подверженные термической обработки, используют в качестве корма для крупного скота. Благодаря насыщенному составу, плоды используются в народной медицине. Они восполняют нехватку клетчатки и обеспечивают профилактику железодефицитной анемии.

Плоды хлебного дерева очень полезны тем, кто страдает дисбактериозом, запором или метеоризмом. Они насыщены клетчаткой, которая очищает организм от ненужных веществ. Данный компонент также сжигает жиры и повышает защитные силы.

Кому пригодится

Вышеописанная характеристика означает, что продукт по своему химическому составу-настоящая кладезь полезности. Включив его в рацион, Вы сможете поднять иммунитет и очистить свой организм от токсинов.

При этом гарантировано улучшение обмена веществ. Регулярное потребление принесет вспомогательный эффект людям, страдающим проблемами с кишечником и желудком.

Также советует тем, у кого есть риски появления болезней, связных с сердцем и сосудами.

Выращивание дома

В домашних условиях культивируют особый сорт джекфрут. За ценовую доступность и богатый состав он очень ценится в Индии. Плоды растения употребляют в пищу вне зависимости от степени созревания. Максимальный вес 1 штуки — 18 кг. По вкусу спелый джекфрут напоминает дыню. Семена этого растения тоже употребляют в пищу, в основном их зажаривают.

Я расскажу как вырастить комнатное растение джекфрут в домашних условиях. Рекомендуется содержать его в качестве кладочного растения. Итак, вам потребуется взять спелый джекфрут и вытащить семена. Поместите их в тёплую воду и выдержите 24 часа. Не советую долго хранить посадочный материал, иначе он утратит всхожесть.

Сажайте домашнее растение в емкости объемом 1 л. Оно хорошо себя чувствует в почвосмеси из 40% торфа, 40% песка и 20% перегноя.

Для правильного воздухообмена уложите на дно горшка керамзит. Перед тем как сеять джекфрут в подготовленную почвосмесь, увлажните ее. Семена определите на глубину 3 см. Рекомендуется держать их в горшочке в сухом прохладном помещении.

Когда всходы превратятся в саженцы, надо будет выполнить пикировку, то есть пересадить их в отдельные емкости. Проводя процедуру, соблюдайте осторожность, старайтесь не повреждать хрупкие части растения, в том числе корни. Джекфрут нуждается в солнечном свете, рекомендую содержать его на подоконнике. В конце осени у этого растения период покоя.

Помните, что хлебное дерево всегда нуждается во влаге. Вносите воду часто, но не заливайте поддон. Через некоторое время потребуется обрезать растение. Джекфрут плохо переносит пикировку, впрочем, как и любая другая культура. Но если не пересаживать его, цветение нарушится. Последующая ёмкость должна быть на несколько сантиметров больше предыдущей.

Теперь мы знаем, где растет уникальное дерево и чем полезны его плоды. Выращивание сорта «Джекфрут» по силу даже садоводам-новичкам!

Что называют хлебным деревом

Хлебное дерево — миф это или реальность? Действительно ли есть на планете Земля дерево, которое плодоносит булками хлеба, или так просто называют какое-то растение, играющее важную роль в жизни людей? На самом деле, есть на Земле одно дерево, которое называют хлебным, так как его плоды действительно очень похожи на хлебную выпечку.
Статья по теме: Дынное дерево кундинамаркское описание и особенности

Однако есть и другие растения, которые иногда называют хлебными деревьями, однако в таком случае это выражение употребляется в переносном смысле.

В этой статье будут приведены фото и описание хлебного дерева, которое произрастает на некоторых островах Тихого океана, а также рассказано о других растениях, в отношении которых иногда применяют это выражение.

Фотогалерея

Хлебное дерево

Хлебное дерево и его плоды

Мякоть хлебного дерева

Туземец несет плод

Мякоть джекфрута

Неспелый плод в разрезе

Семена хлебного дерева

Саженцы джекфрута

Настоящее хлебное дерево

Это растение произрастает на некоторых островах в Тихом океане, особенно в западной его части

Дерево имеет высоту около 20 м. Самые высокие экземпляры этого дерева достигают 30 метров в высоту

В некоторых местностях дерево является вечнозеленым, в других периодически сбрасывает листья, в этом вопросе много зависит от климата местности, в котором произрастает это растение.

Продолжительность жизни этого растения составляет около 70 лет.

Сначала оно цветет цветками зелёного цвета, а после образования завязи начинают расти плоды.

Когда они созревают, становятся на вид похожими на дыню. Они могут иметь цвет как жёлтый, так и с некоторыми коричневыми оттенками.

Плоды одной завязи могут весить в пределах от 3 до 30 кг. Мякоть спелых плодов используют для выпекания хлеба, и именно поэтому дерево стали называть хлебным.

Мякоть спелых плодов используют не только для выпекания хлеба. По вкусу она напоминает картофель, эти плоды — важная часть питания живущих в этой местности народов.

Интересно, что заготовки, например, сухари, изготовленные из мякоти могут храниться несколько лет не портясь. Это очень важное свойство плодов хлебного дерева, которое позволяет использовать это растение с наибольшей пользой.

На самом же деле, использование в кулинарии плодов этого растения очень разнообразно и широко. Например, плоды могут варить, засушивать, запекать, употреблять в сыром виде и даже засахаренном.

Более того, мякоть растения используют для приготовления теста для хлеба. В жареном виде продукты используют для гарнира.

Более того, семена этого растения также употребляют в пищу, например, после предварительной обжарки.

Хлебное дерево, принадлежащие к семейству тутовых растений, приносит пользу не только благодаря произрастанию на нём плодов. Листьями этих деревьев кормят животных, а древесину используют в строительных целях. Из неё готовят лодки, мебель, также используют для строительства домов.

Считается, что эта древесина очень устойчива к нападению паразитов.

Таким образом, под выражением «хлебное дерево» чаще всего подразумевают реально произрастающее растение. Иногда его еще называют джекфрут. Под этим названием больше известны плоды дерева. Однако таким выражением ещё называют и другие растения. Коротко о них будет рассказано в следующем разделе.

Где растут разные виды хлебных деревьев из семейства Тутовые

Кроме самого хлебного дерева, выращивают другие виды растения (всего их насчитывают около шестидесяти).

Наиболее известны:

Джекфрут, или канун – вечнозелёное индийское хлебное дерево из многочисленного семейства Тутовых. Основные его отличия от подобных растений – плоды могут весить до 34 кг и достигать длины 25-110 см при диаметре менее 20 см. Этот вид хлебного дерева растет только там, где достаточно влаги и солнца. Его родиной считают Индию, хотя джекфрут выращивают в восточной Африке (Уганде и Кении), на Филиппинах и в Юго-Восточной Азии. На юге Индии популярность кануна можно сравнить с манго и бананом. Но он редко встречается на островах Океании и на юге Америки. Это связано с тем, что отходы джекфрута имеют очень специфический неприятный запах, которого нет у обычного хлебного дерева. На территории Шри-Ланки канун выращивают ради хорошей древесины.

Чемпедак, который отличают длинные коричневые волоски на молодых листьях, побегах и цветоножках. Плоды растут на стволе или свисают с широких ветвей. Они напоминают плоды кануна, но имеют сильный приятный аромат. Мякоть имеет насыщенный желтый оттенок, в отличие от кремовых фруктов хлебного дерева. Дикорослый и окультуренный чемпедак не похожи между собой: в дикой природе он вырастает до 35-40 м, в хозяйственных посадках – не выше 18 м. Период плодоношения длится два летних месяца – июль и август.

Так называемые «хлебные деревья»

Иногда выражение хлебное дерево применяют к кедру, произрастающему в Сибири. Как известно, из-за температурного режима в Сибири очень суровые условия, и они очень сложны для выживания людей, животных и растений. Во многом благодаря кедру возможна жизнь в таком климате. Кроме древесины, которая у кедра очень высоко ценится, микроклимат кедровых лесов таков, что в нём произрастают грибы, ягоды, свободно живут животные, а это немаловажно в суровых сибирских условиях.

Применительно к Кедру, слово «хлебное» означает, это дерево буквально кормит Сибирь и его обитателей.

Кроме того, значительной частью рациона живущих в Сибири людей являются кедровые орешки.

Кроме их высокой калорийности, они обладают великим множеством полезных свойств, минералов и витаминов, которые нужны человеческому организму. Из-за нехватки в свежих фруктов и овощей в той местности именно благодаря кедровым орешком человеческий организм получает значительную часть полезных веществ, а также калорий.

Хлебным деревом иногда называют одно комнатное растение, известное также под именем пахира. Это растение внешним видом похоже на джекфрут.

Конечно, оно не плодоносит так же, как и хлебное дерево. Тем не менее эти два растения являются близкими родственниками. Для того, чтобы такое хлебное дерево комфортно себя чувствовало в домашних условиях, ему нужен специальный уход и подкормка.

Как видно из описанной в этой статье информации, под выражением «хлебное дерево» могут подразумевать несколько растений, произрастающих в разных частях света. Чаще всего подразумевают джекфрут — дерево, которое плодоносит плодами, похожими на булки хлеба с вкусной мякотью, по вкусу и питательному составу схожей с картофелем. Кроме того, хлебным деревом могут называть и комнатное растение. В переносном значении этого слова хлебным называют Кедр — дерево, которое кормит Сибирь.

Хлебное дерево: фото, описание — Ландшафтник

Загрузка…

Хлебное дерево: фото и описание

Хлебное дерево, фото и описание которого вы можете посмотреть, — уникальная культура. Это крупное дерево, вырастающее до 25 метров. У него серая и твердая кора. Хлебное дерево может быть как вечнозеленым, так и листопадным. Чтобы дерево могло выжить, ему нужны условия с 1000 мм осадков в год, но оно в состоянии пережить три месяца засухи.

Из истории уникальной культуры

Предполагают, что хлебное дерево впервые появилось на Новой Гвинее около 3,5 тысяч лет назад. Позднее вместе с людьми оно появилось в Полинезии и Микронезии. Около 300 года нашей эры полинезийцы привезли хлебное дерево на Гавайи вместе с бананами, кокосом, сладким картофелем и имбирем. С тех пор его плоды стали частью рациона жителей островов Тихого океана.

В 1769 году на Таити участник кругосветной экспедиции под командованием Джеймса Кука сэр Джозеф Бэнкс обратил внимание на хлебное дерево как источник калорийной пищи.

В конце XVIII века англичане искали дешевую и калорийную пищу для рабов на своих плантациях в Америке. Было решено начать выращивание хлебного дерева на Карибах. Президент Королевского общества Джозеф Бэнкс обещал золотую медаль тому, кто сможет привести его в Новый свет.

В 1787 году командир корабля «Баунти» Уильям Блай совершил экспедицию в Тихий океан. Он взял семена хлебного дерева на Таити. Но из-за отсутствия воды команда взбунтовалась: перевозимые семена требовали тщательного полива. Моряки высадили своего капитана в небольшой баркас и выкинули семена за борт. В 1962 году вышел фильм, посвященный этим событиям, – «Мятеж на “Баунти”», где роль лейтенанта Флетчера, возглавившего мятеж против Блая, сыграл Марлон Брандо.

Блай выжил на маленьком судне, пробыв в открытом море 47 дней, пока не доплыл до Тимора. Вернувшись в Англию, моряк не отказался от своей задумки и в 1789 году повел новый корабль «Провиденс» в Тихий океан. Новая экспедиция оказалась удачнее, и Блай доставил семена на остров Сент-Винсент и на Ямайку. Некоторые из деревьев, семена которых привез «Провиденс», до сих пор продолжают плодоносить.

Первое время рабы отказывались есть незнакомую им пищу. Прошло сорок лет, прежде чем население Нового света привыкло к новому фрукту и включило его в свой рацион. К этому времени рабство в колониях уже было отменено.

Где растет хлебное дерево

Хотя родина уникального дерева – Полинезия, сегодня оно распространено во многих теплых странах. После английских морских экспедиций его стали выращивать на островах Карибского моря. Сегодня оно стало частью агрокультуры более, чем 90 стран Южной Азии, Центральной Америки и Африки. Внедрение культуры в отдельные регионы имеет свою историю. Недорогая цена и высокий уровень плодоношения делают плоды хлебного дерева продуктом, который становится надеждой голодающих стран. Сейчас существуют программы, по которым использование хлебного дерева должно помочь преодолеть угрозу голода.

В африканском государстве Гана хлебное дерево появилось в 2011 году. Его завезли туда по инициативе «Голодного альянса Ганы» и распространили среди фермеров. Авторы инициативы считают, что использование плодов хлебного дерева решит проблемы голода африканской страны. Доктор Джефф Марк, один из авторов идеи, ведет в интернете блог, в котором отчитывается о ходе эксперимента.

На Ямайке усилиями организации «TreesThatFeedFoundation» идет развитие культуры хлебного дерева. На этом острове существуют голод и бедность. Местные фермеры продают плоды хлебного дерева туристам, коренному населению и местным компаниям, которые делают из него снековую продукцию. По примеру Ямайки похожие проекты развития питательной культуры начали реализовывать на Гаити и в Коста-Рике.

Для этих же целей семена хлебного дерева завезли на Гаити. Более 60% населения страны недоедают. Культивирование хлебного дерева обеспечивает гаитян рабочими местами и помогает развить устойчивое сельское хозяйство, а производство из его плодов муки служит альтернативой закупки дорогой муки за границей. Более тысячи детей, которые в противном случае бы голодали, дважды в день получают по порции каши из плодов хлебного дерева.

На Гавайских островах действует проект «Фабрика древа жизни». Он предполагает культивирование растения на шести гавайских островах. В нем участвуют 45 школ, 14 церквей и общественные организации, работающие с коренным населением Гавайев и других тихоокеанских островов. Деревья высаживают на территории школ и городов штата, и программа обеспечивает продовольственную безопасность островов.

Население Мьянмы выращивает рис. Повышение уровня моря угрожает затоплением рисовых полей страны, и туда завезли семена хлебного дерева. Предполагают, что оно сможет стать альтернативой и дополнением традиционному для азиатской страны рису.

В Никарагуа, второй по бедности стране Западного Полушария, хлебное дерево стало частью агрокультурного комплекса. Его плоды распространяют среди бедного населения латиноамериканской страны.

В Нигерии хлебное дерево начали культивировать по инициативе бывшего президента Олусегуна Обасанджо. Первые образцы были выращены на его ферме. По примеру других стран, плоды дерева планируется распространять среди беднейших слоев.

Дерево, плоды которого изначально хотели использовать как дешевую пищу для рабов, может стать одним из средств, которое остановит голод во многих странах планеты. Дальнейшее развитие продовольственных программ покажет, насколько оправданы надежды.

Хлебное дерево. Плоды хлебного дерева. Описание растения

Это однодомное плодовое дерево, относящееся к семейству тутовых. Хлебное дерево из рода Artocarpus. Оно совершенно уникально, поэтому его не стоит путать с индийским аналогом, поскольку это разные растения.

Необычное название

Даже на вид весьма оригинально хлебное дерево. Почему так называется это чудо? Из его созревших плодов выпекают нечто, похожее на хлеб. Известный мореплаватель Джеймс Кук писал о том, что каждый, посадивший хлебное дерево, сделает гораздо больше для своей семьи, чем хлебороб, который всю жизнь трудится, обрабатывая поле.

Плоды этого дерева состоят из мякоти, наполненной крахмалом, поэтому они используются для выпечки, но об этом мы расскажем чуть позже.

Распространение

Родина хлебного дерева — острова, расположенные в западной части Тихого океана. Предполагается, что впервые его обнаружили в Новой Гвинее.

Общие сведения

Внушительные размеры и быстрый рост характерны для этого дерева. При благоприятных условиях его высота достигает 26 метров, но в среднем она не превышает 20 метров. На первый взгляд оно очень напоминает привычный нам дуб. Кора дерева гладкая, окрашена в серый цвет. Ветки различны – встречаются и толстые суки, и длинные тонкие ветки.

Необычны и листья, которые покрывают хлебное дерево. Они могут быть вечнозелеными или нет. Это во многом зависит от климатических условий. Даже на одном дереве листва бывает различной по форме — перисторассеченной и цельной. Листья очень крупные и толстые. Все части дерева, в том числе и незрелые плоды, наполнены млечным соком – латексом, липким на ощупь.

Хлебное дерево имеет собранные в крупные соцветия цветы зеленоватого оттенка. Надо отметить, что «мужские» цветы совершенно неприметны. Они объединены в удлиненные соцветия, которые расцветают первыми. «Женские» цветы собираются в крупные соцветия, имеющие форму булавы. После того, как это соцветие опыляется, оно образует единый плод, который внешне напоминает шишковатую дыню. Со временем, когда плоды созревают, цвет становится желто-коричневым.

Они вырастают довольно крупными — их вес порой превышает четыре килограмма, а диаметр – тридцать сантиметров. Незрелые плоды твердые, имеют волокнистую крахмалистую мякоть. Когда плод созревает, он становится мягче, а мякоть приобретает кремово-желтый цвет и сладкий вкус.

Условия произрастания

Хлебное дерево устойчиво к засухе. Оно до трех месяцев выдерживает количество осадков 25 мм в месяц и менее. Для него комфортна температура от 0 до +40 градусов.

При такой температуре и достаточной влажности хлебное дерево дает урожай 9 месяцев в году. Дерево живет 60-70 лет, принося в год от 150 до 700 вкусных и сочных плодов.

Хлебное дерево – комнатное растение

Джекфрут (хлебное дерево) — крупное быстрорастущее растение, которое требует большого объема почвы. Для его корневой системы будет мала даже большая кадка.

Джекфрут любит защищенное от заморозков, теплое и солнечное место. Ему необходима богатая, легкая по составу почва. Чем быстрее растет тропическое растение, тем у него больше шансов выжить. Растение «Хлебное дерево» не выносит застоя влаги, поэтому ему нужен хороший дренаж. Не любит оно и засухи. В теплые месяцы его следует поливать чаще, а при похолодании полив сокращать.

Потребности хлебного дерева в удобрениях плохо изучены, но подкормки слабым удобрением (универсальным) значительно ускорят его рост.

Хотя взрослые деревья хорошо переносят слабые заморозки, но лучше молодые деревца ставить на южных окнах. Их следует защитить от сквозняков, используя мини-теплицы, и подсвечивать специальной лампой.

Размножение

Чтобы вырастить здоровое растение, вам понадобятся семена, которые не должны храниться перед посадкой больше месяца. Они прорастают через 3-8 недель. Когда появляются первые четыре листочка, сеянцы пересаживают. Более взрослое растение пересадить сложнее, так как оно имеет длинные и очень хрупкие корни.

Полезные свойства

В мякоти плодов содержится много крахмала — более шестидесяти процентов. Содержится в ней и сахар (около 14%), и жиры (1%). В сушеных плодах около 76,8% углеводов и до 4,05% белков. Калорийность – 103 ккал на 100 грамм продукта.

Плоды богаты и минералами — калием и магнием, медью и кальцием, фосфором и серой, марганцем и железом. Из витаминов мякоть содержит больше всего витаминов В6 и С. В незначительных количествах содержатся РР, A, В9. Кроме того, присутствуют такие вещества, как холин, фолиевая кислота, некоторые аминокислоты и ретинол.

Применение

Все части хлебного дерева используются человеком. Семена его обычно жарят или варят. В них содержится 8% белка и очень мало жира, если сравнивать с орехами, которые они напоминают вкусом и консистенцией. Листья скармливают травоядным, ими любят лакомиться слоны. Ветки и кору с удовольствием поедают лошади.

Соцветия мужских цветов после высушивания используют как репеллентное средство. При горении его дым отгоняет мошек и комаров. Из древесины изготавливают мебель и музыкальные инструменты. Она очень легкая, поэтому является отличным материалом для изготовления досок для серфинга.

Стволы — это бесценное топливо. Внутренний слой коры применяется для выработки очень мягкой ткани, которая используется для изготовления постельного белья, набедренных повязок и ритуальных одежд. Лыко – отличный прочный материал для надежных веревок, которые не подвержены влиянию влаги.

Камедь используют для обработки лодок. Латекс применяют как жевательную резинку и в качестве клея. Народные целители островных государств активно использует хлебное дерево для изготовления лечебных средств. Цветы снимают зубную боль. Латекс в некоторых случаях втирают в кожу для снятия воспаления. Из листьев получают средство для лечения грибковых заболеваний. Латекс, смешанный с измельченными в порошок листьями, применяется при боли в ушах, кора снимает головную боль.

Польза хлебного дерева

Плоды полезны для нормальной работы ЖКТ. Поэтому мякоть фрукта врачи рекомендуют употреблять при язвах желудка, кишечника и расстройствах пищеварения. Также она эффективно снижает негативное влияние на организм алкоголя. Плоды хлебного дерева понижают кровяное давление, укрепляют иммунитет.

В некоторых азиатских странах с помощью хлебного дерева успешно лечат лихорадку.

Плоды противопоказаны при наличии аллергии и индивидуальной непереносимости. Но следует помнить, что злоупотреблять этим фруктом не стоит, так как он содержит немало сахара. При употреблении его в первый раз может быть легкое расстройство желудка.

Хлебное дерево — где растет и почему так называется

Экзотическая лиственная культура является представителем семейства Тутовые. Откуда в Россию пришла подобная экзотика? Родиной хлебного дерева считается Новая Гвинея. Однако на сегодняшний день дерево успешно произрастает и в других тропических странах. Плоды культуры массивные. Масса одного плода достигает 2,7-3,2 кг.

Хлебное дерево или джекфрут: описание

Существует около 50 видов хлебных деревьев. Наиболее популярным видом считается джекфрут (название индийской разновидности). Его высота превышает 25 м. Ежегодно деревце вырастает на 1-2 м. По внешнему виду культура напоминает дуб. Кора, которая окрашена в серый оттенок, гладкая. Ветви растения достаточно плотные. Тонкие боковые побеги хорошо облиствены.

Листовые пластины растения уникальны. Они могут быть как цельными, так и перисто-рассеченными. Листва отличается степенью опушения. Если климатические условия благоприятны, то цветы будут формироваться невзрачными, окрашенными в светло-зеленые тона. Первыми начинают распускаться мужские цветы, напоминающие длинные соцветия-кисти. Женские соцветия напоминают очертания пышных бутонов крупного размера.

Для справки: опылителями хлебного дерева в природе выступают летучие мыши-крыланы, которые могут являться к зеленым насаждениям с наступлением ночи.

Постепенно на месте женских цветов формируются завязи, которые превращаются в крупные плоды, напоминающие шишковатые дыни. Плоды могут быть расположены на ветвях поодиночке либо расти в форме гроздей. Любая часть дерева состоит из липкого латекса, окрашенного в молочный оттенок. Именно этот продукт, который может называться джекфрутом, позволяет выжить бедному населению, проживающему на территории Индии и Африки.

Плоды не только питательные, но и недорогие. Употреблять их можно как в созревшем виде, так и в недозрелом. Недозрелые плоды считаются овощами, а созревшие — фруктами, напоминающими по вкусу дыню или манго.

Семена тоже можно жарить и есть, как каштаны, или же делать из них различные блюда. Обезьяны обожают подобное лакомство, поэтому деревья нередко приходится охранять от животных. Явиться к зеленым насаждениям мартышки могут в любое время дня и ночи.

Происхождение

Хлебное дерево как вид является реликтом. Его одомашнивание относится к глубокой древности.

Обратите внимание! Декоративная культура приобрела широкую популярность благодаря высокой урожайности и продолжительному периоду плодоношения, который длится 8-9 месяцев.

В плодах растения, названых шишковатыми дынями, содержится:

Во время жатвы всё население Новой Гвинеи отправляется работать в хлебную рощу, которая представляет собой обезьяний рай. Животные просто обожают лакомиться крупными плодами.

Чтобы снять шишковатые дыни, люди используют палки-рогатки. С помощью заостренных коротких колышек каждый плод, который можно называть джекфрутом, накалывается 2-4 раза. Оставленные на ночь плоды начинают бродить. Процесс напоминает момент, как всходит дрожжевое тесто.

Аромат плодов хлебного дерева достаточно неприятен. Вкус жареной продукции, которая выглядит как огромная дыня, напоминает картофельное блюдо.

Где растет хлебное дерево

Родина культуры — тропический лес Новой Гвинеи. На сегодняшний день растение широко распространено на территории тропического влажного леса Индии, Африки, Зондских и Молуккских островов.

Обратите внимание! Сегодня выращивать культуру можно и на территории Сибири. Однако в этом случае важно создать подходящие условия теплолюбивому многолетнику.

Многолетняя культура отличается продолжительным периодом плодоношения

Как вырастить хлебное дерево из косточки в домашних условиях

Для того чтобы самостоятельно выращивать джекфрут, необходимо предварительно подготовить:

  • грунтовую смесь, которую лучше готовить своими руками;
  • контейнер, объем которого составляет 1000 мл;
  • семена джекфрута;
  • керамзит для дренажной системы.

Пошаговое руководство

Выращивать хлебное дерево в России можно из семян. Почему бы не попробовать вырастить экзотику у себя на балконе возглавив столь необычный проект? После появления ростков кадки с культурой выносятся в зимний сад либо в оранжерею. Для высадки потребуется извлечь семечки из зрелого продукта и, залив их водой, оставить на сутки. Более продолжительное хранение семян негативно сказывается на их всхожести.

  1. Для посадки подготавливаются контейнеры, объем которых находится в пределах 1000-1200 мл. В емкости засыпается грунтовая смесь, в состав которой входит плодородная земля, торф, перегной и песок. В качестве дренажной системы можно использовать небольшое количество керамзита.
  2. Косточки, которые были вымочены в воде, погружаются в грунт на глубину 20-30 мм. Рекомендуемое расстояние между семечками составляет 2-3 см.
  3. Контейнер накрывается отрезком стекла.
  4. Грунт увлажняется 2-3 раза в неделю с помощью пульверизатора. Емкости рекомендуется вынести в помещение, температура в котором достигает 27-30°С.
  5. Первые всходы появятся на 21-42 день. Как только на росточках сформируются 4 листовых пластины, следует приступить к пересадке. С этой целью ростки переваливаются в более просторную емкость вместе с земляным комом, который покрывает корневую систему многолетника. Процедура проводится максимально осторожно, чтобы избежать повреждения корней культуры. Правильно пересаженные саженцы продолжат быстро расти.

Хлебное дерево предпочитает хорошо освещенные солнечными лучами зоны. С наступлением зимы у растения начинается период покоя. В это время рекомендуется сократить частоту поливов. Увлажнять грунт в холодное время года достаточно 2 раза в неделю. Поверхность земли никогда не должна быть сухой. Однако и заболоченность почвы может вызвать проблемы и стать причиной загнивания корней.

Обратите внимание! Спустя 6 месяцев после посадки, дерево нуждается в проведении первой формирующей обрезки. Это позволяет снизить скорость роста и сформировать желаемые очертания многолетней культуры.

Даже при выращивании в условиях оранжереи можно добиться от растения обильного плодоношения. Однако в таком случае важно позаботиться о самостоятельном опылении. Стоит учитывать, что мужские цветы расположены у джекфрута на тонких побегах, а женские цветы сосредоточены на толстых ветвях ближе к стволовой части. Именно в этой области и происходит формирование плодов, которые можно назвать шишковатыми дынями. Вызревание длится около 120-180 дней. Однако питаться можно и недозревшими плодами.

Важно! Во время проведения обрезки специалисты рекомендуют надевать перчатки, так как наружная часть джекфрута содержит млечный сок с клейковиной.

Хлебное дерево является представителем каучуконосных культур. Оно приносит существенную пользу. Млечный сок благодаря наличию клейковины в составе нередко используется для пропитки плавательных средств от течи. Древесину не поражают термиты, именно поэтому на территории Африки и Индии ее используют в качестве строительного материала. Сок многолетника и листовые пластины применяются в народной медицине для лечения различных заболеваний пищеварительной системы. Соблюдая рекомендации специалистов, растить хлебное дерево будет достаточно просто.

Хлебное дерево

Хлебное дерево – однодомное плодовое дерево из семейства Тутовых, рода Артокарпус. Родиной хлебного дерева являются западные острова Тихого океана. Считается, что изначально оно произрастало в Новой Гвинее и только потом распространилось по Океании.

Хлебное дерево – растение довольно крупное и быстрорастущее. При благоприятных условиях его высота может достигать 26 метров, но преимущественно дерево не бывает выше 20 метров. Внешне растение можно сравнить с дубом. Кора у него гладкая, серого цвета. Ветки разнообразны – тонкие длинные или толстые короткие суки.

В зависимости от климатических условий листва дерева бывает листопадной или вечнозеленой. Форма деревьев также весьма разнообразна. Встречаются и перисторассеченные деревья, и цельные. Листья у растения большие и толстые. Все части, включая незрелые плоды хлебного дерева, содержат млечный сок – латекс, который на ощупь довольно липкий.

Цветет хлебное дерево зеленоватыми цветками, собранными в двуполые крупные соцветия. Мужские цветы расцветают первыми, но на вид довольно невзрачны, собраны в удлиненные соцветия. Женские цветы собраны в большие соцветия в виде булавы. После опыления женских соцветий, они срастаются в один плод, который по внешнему виду можно сравнить с шишковатой дыней. По мере созревания плодов хлебного дерева, их цвет меняется от зеленого до коричневато-желтого.

Плоды у дерева довольно большие и их масса иногда превышает 4 кг, а в диаметре они достигают 30 см. Зеленые плоды имеют твердую структуру, с волокнистой крахмалистой мякотью, а когда плоды созревают, они становятся мягче, мякоть становится сладкой на вкус и приобретает кремово-желтый цвет.

Хлебное дерево к засухе довольно устойчиво и выдерживает до трех месяцев без полива, но, чтобы дерево приносило хорошие плоды, почву желательно регулярно поливать. Неприхотливо дерево и к температурному режиму, и прекрасно себя чувствует при температуре от +40 до 0 градусов.

В благоприятных климатических условиях хлебное дерево плодоносит до 9 месяцев в году, принося от 150 до 700 плодов ежегодно, делая только короткий перерыв на три месяца. Продолжительность жизни дерева составляет 60-70 лет.

Интересным фактом является то, что хлебное дерево опыляют не насекомые, а крыланы – летучие мыши, которых по-латыни называют Pteropodidae.

Европейцы о хлебном дереве узнали в 17 столетии от английского мореплавателя Уильяма Дампира, который рассказывал, что туземцы употребляют его в пищу. В конце 18 столетия, после голода, на Ямайке придумали разводить хлебное дерево в качестве источника калорийной и дешевой пищи для рабов. С этой целью на Таити послали знаменитый «Баунти», однако саженцы, которые он собрал, до Вест-Индии так и не добрались, а первые хлебные деревья в Новый Свет привез корабль «Провиденс» в 1793 году. На сегодняшний день хлебное дерево широко распространено во многих тропических районах.

Состав хлебного дерева

Сушеные плоды хлебного дерева содержат 76,7% углеводов и 4,05% белков. Его калорийность составляет 331 ккал на 100 г продукта, а пищевая ценность: 14% сахара, 60-80% крахмала, 0,2-0,8% жиров.

Применение хлебного дерева

Преимущественно в практических целях используют плоды хлебного дерева. Применение их в кулинарии самое разнообразное: их варят, запекают, засушивают, засахаривают, едят свежими, и даже используют для приготовления блинчиков. Интересен тот факт, что незрелые плоды используются в качестве овощей, а зрелые – как фрукты. О степени зрелости можно понять по выступающим на кожуре каплям латекса.

По вкусу плоды хлебного дерева можно сравнить с картофелем. Во многих районах, в частности на океанических островах, они являются важным продуктом питания. Так как свежая мякоть плодов быстро портится, было придумано много способов заготовки плодов впрок. Например, из плодов делают сухари, которые не портятся на протяжении нескольких лет. А если очищенные плоды зарыть в листьях банана и растения геликонии, то они перебродят и превратятся в тестообразную массу, которая является съедобной длительное время.

В пищу употребляют также семена хлебного дерева, которые едят жареными или вареными с солью.

Помимо плодов используют древесину и листья дерева. Листьями и плодами успешно кормят скотину (коз и свиней). А древесина обладает высокой устойчивостью к паразитам, поэтому отлично подходит для постройки лодок.

Видео с YouTube по теме статьи:

Что такое хлебное дерево и где оно растет?

Экзотическая флора очень интересна и разнообразна, в мире существует огромное количество плодов, о которых мы даже не слышали, не говоря уже о том, чтобы пробовать. Практически каждая страна может похвастаться каким-то особым растением, которое как активно используется в национальной кухне, так и имеет огромное значение в обеспечении питания населения. Рассмотрим очень необычного представителя флоры – хлебное дерево с его плодами огромного размера и не меньшей пользой.

Описание растения с фото

Хлебное дерево – это растение из семейства Тутовых, родиной которого специалисты называют острова, расположенные в западной части Тихого океана. Данный представитель флоры крупный и быстрорастущий, высота дерева при благоприятных для него условиях климата может достигать трех десятков метров, но большая часть деревьев имеет высоту в 20 метров. В зависимости от зоны произрастания, данное растение может быть как вечнозеленым, так и периодически сбрасывать листья. Абсолютно все части дерева содержат очень липкий млечный сок. Как выглядит хлебное дерево? Оно очень крупное и могучее, ветки у него могут быть как короткими, так и длинными, кора всегда гладкая. Продолжительность жизни хлебного дерева – около семидесяти лет, во время которых оно практически постоянно плодоносит.

Цветет растение невзрачными цветками зеленого цвета, собранными в крупные соцветия. После опыления женские соцветия образуют плоды, которые визуально могут напоминать дыню в форме шишки. По мере того, как плода созревают, они меняют свой цвет от зеленого до желтого с коричневым оттенком. Важный вопрос — где растет хлебное дерево сегодня? Его выращивают в Юго-Восточной Азии, Океании и также в некоторых тропических регионах.

Хлебное дерево — почему так называется?

Все мы привыкли, что большинство названий растений несут в себе некоторый намек или прямую подсказку назначения или сферы использования конкретного представителя флоры. Говоря о хлебном дереве на ум сразу приходят простые ассоциации с хлебом, но очевидно, что такого рода плоды на нем расти попросту не могут.

Такое интересное название растения обусловлено использованием его плодов. Соплодия в зависимости от конкретной разновидности растения могут иметь вес от 3 до 30 килограмм, и их мякоть используется для выпекания блюда, напоминающего хлеб – отсюда и пошло такое название. Хотя по вкусу готовая мякоть напоминает больше не хлебобулочное изделие, а картофель. Однако такой продукт – важный источник питания в странах произрастания дерева, и что немаловажно сухари из него не портятся на протяжении нескольких лет, так что их смело можно заготавливать впрок. Мореплаватель У. Дампир в 17 веке впервые сообщил европейцам об этом необычном дереве, которое заменяет туземцам хлеб, и что остаться рядом с ним голодным просто невозможно. Сегодня считается, что одно такое дерево может прокормить семью из 3-4 человек, и если бы оно произрастало во всех странах мира, то проблемы голода не существовало бы.

Какие плоды растут на хлебном дереве

Данное дерево считается одним из самых продуктивных растений, которые вообще используются людьми в пищу. За сезон с одного экземпляра могут снять до двух сотен плодов — джекфрутов, причем период плодоношения очень длительный – 9 месяцев. Созревают они снизу вверх в период с ноября до августа. В среднем один плод весит около 4-5 килограмм, и в диаметре составляет 30 сантиметров. Как и бананы, еще не до конца созревшие зеленые соплодия используются в местной кулинарии в качестве овоща, а вот уже спелые – как фрукты. Существует две разновидности данного растения – дикое, в каждом плоде которого есть семена, и культурное, лишенное семян для разведения.

Зеленые плоды волокнистые по своей текстуре, мякоть крахмалистая на вкус, а после созревания они становятся значительно мягче, а вкус плода приобретает приятный сладковатый оттенок. На 80% они состоят из крахмала, помимо этого в джекфрутах около 15% сахара и всего 1% жира. В числе полезных компонентов состава магний, кальций, медь, витамины В-группы, и С. Калорийность ста грамм составляет всего 94 кКал, поэтому его употребление даже в большом количестве не приводит к набору лишнего веса.

Полезные свойства плодов растения

Плоды не зря являются важным элементом питания, ведь они выступают отменным источником энергии для человека. В мякоти большое количество клетчатки, что положительно влияет на работу пищеварительного тракта и выделительную функцию, а также способствует очищению организма от холестерина и шлаков. Также плоды помогают в нормализации кровяного давления и за счет полезных компонентов в составе положительно воздействуют на уровень иммунной защиты.

За счет вхождения в состав мякоти жирных кислот, продукт нормализует обменные процессы в организме, а также стимулирует обновление клеток кожи. Мякоть недозревших плодов в измельченном виде наносят на кожу для ее увлажнения и повышения защитных свойств. Считается, что регулярное употребление такого овоща значительно снижает риск развития заболеваний сердца и рака толстой кишки. Корни дерева применяются в рамках терапии диареи.

Применение растения

Плоды дерева применяют в основном в кулинарии, причем самыми разнообразными способами – их варят, пекут, сушат, едят в сыром виде, засахаривают. Их мякоти готовят своеобразное тесто, выступающее основой необычных блинчиков. Жареный продукт выступает в качестве сытного гарнира. Также в пищу могут быть употреблены семена дерева, которые жарят или варят, после чего просто едят с солью как семечки. Мякоть хорошо сочетается с прочими фруктами, часто из ее кусочков готовят салат, заправляя кокосовым молоком.

Помимо этого, свое применение нашли также листья и сама древесина. Листья и мякоть плодов прекрасно подходят для кормления свиней и коз, а из дерева строят мебель, различные жилые постройки и лодки, так как оно очень устойчиво к нападениям всевозможных паразитов. Считается, что это дерево приносит удачу, поэтому его часто высаживают около домов.

Еще одним экзотическим растением является тюльпановое дерево родом из Северной Америки. Оно цветем огромными красивыми цветками, напоминающие обычные тюльпаны.

Сам по себе джекфрут не является опасным продуктом питания, даже в несозревшем и сыром виде. Негативная реакция со стороны организма может возникнуть при наличии непереносимости к его компонентному составу, так вероятно развитие аллергического ответа организма. Стоит учитывать, что если Вы никогда ранее не пробовали это продукт, то нельзя сразу употреблять его в большом количестве, так как с непривычки можно легко заработать расстройство желудка.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Загрузка…

Хлебное дерево. Уход, выращивание, размножение. Применение. Полезные свойства. Комнатные растения. Экзотические. Сад. Фото. — Ботаничка.ru

Если уж говорить о связи древесных растений с каждодневной пищей людей — хлебом, то нельзя не вспомнить удивительную для нас породу деревьев с далеких Зондских островов и Океании. Это могучее долголетнее дерево с развесистой кроной издали напоминает наш дуб или каштан. Ботаники же нашли, что оно состоит в родстве с шелковицей и фикусом, относится, как и они, к семейству тутовых. Его назвали артокарпус. У местного населения оно известно под именем кемпедака, як, джакдерево, джекдерево или хлебное дерево.

Хлебное дерево (Breadfruit Tree)

© Vilallonga

И это не случайно. На его крепких ветвях, а то и на толстом стволе висят продолговатые кремово-золотистой окраски плоды длиной нередко около метра и до полуметра в диаметре. Обычно же они напоминают среднего объема тыкву. Вес некоторых «караваев» этого удивительного дерева превышает 20 килограммов. Правда, запах его свежих плодов весьма неприятен. Созревают они крайне неравномерно, поэтому их можно собирать почти круглый год — с ноября по август. Только с августа по ноябрь дерево набирает силы, цветет, растет, чтобы снова начать длительную урожайную страду.

Около 70 лет ежегодно плодоносят хлебные деревья. Каждое из них способно прокормить одного-двух человек, а пять-семь деревьев полностью обеспечивают питанием в течение года большую семью. Хлебные плоды содержат до 60—80 процентов крахмала, около 14 процентов сахара и немного меньше одного процента масла. По существу, готовое к выпечке тесто, даже чуть сдобренное маслом. В период «жатвы» все туземное население, от мала до велика, занято в хлебных рощах. Плоды снимают палками-рогатками, а потом короткими заостренными колышками по нескольку раз накалывают их, оставляя до следующего дня. Ночью мякоть плодов начинает бродить и всходить, словно тесто на дрожжах. К утру ее можно пускать в дело или заготавливать впрок. Для заготовки выкапывают ямы в метр глубиной и до полутора метров в диаметре, дно и стенки устилают камнями, а сверху — банановыми листьями. Освобожденную от кожуры мякоть укладывают, хорошо уплотняя, в ямы, а сверху накрывают листьями и камнями. Тесто не утрачивает вкусовых качеств до нового урожая.

Хлебное дерево (Breadfruit)

© Forest & Kim Starr

Со временем, когда закончится процесс брожения заготовленных плодов, яму по мере надобности открывают, берут необходимую порцию теста, добавляют в нее воду, кокосовое масло и тщательно разминают массу в деревянных корытах. Небольшие, с нашу буханку, порции теста, обернутые свежими листьями, пекут в печах или на раскаленных камнях. Приготовленный таким образом хлеб по вкусу почти не отличается от нашего. Древесный хлеб ценится не только вкусовыми качествами, но и как лечебно-диетический продукт, содержащий много витаминов группы В и Е. Употребляются в пищу и недозревшие плоды хлебного дерева, которые пекут в золе, как картофель.

Хлебное дерево обладает и другими ценными свойствами. Жители Океании с незапамятных времен пользовались лубяными волокнами, извлеченными из коры молодых хлебных деревьев, отличная желто-бурая их древесина шла на сооружение жилищ, мужские соцветия выполняли роль трута или фитиля, млечный сок вполне заменял клей, а сухие корни служили лекарственным средством. Даже листья этого удивительного дерева находили широкое применение. Крупные, кожистые, темно-зеленого цвета, они больше года украшают дерево, а постепенно опадая, приобретают очень красивую зеленовато-желто-пурпурную расцветку. Полинезийцы изготовляют из них легкие, прочные и изящные шляпы.

Хлебное дерево (Breadfruit Tree)

© Forest & Kim Starr

Вот оно какое хлебное дерево тропиков, чьи плоды, по предположению ученых, явились предшественниками и нынешнего хлеба. Одно из древнейших деревьев мира, оно жило и цвело еще в далекий меловой период в Гренландии и других суровых теперь краях нашей планеты, где геологами и палеоботаниками обнаружены многочисленные отпечатки его листьев, плодов и цветков. Росло оно в доисторические времена и в нашей стране. Теперь район выращивания хлебного дерева ограничен только тропиками юго-восточной материковой части Азии и многочисленных соседних островов. У нас оно издавна известно в оранжерейной культуре.

© Forest & Kim Starr

© Forest & Kim Starr

Ипользуемые на материалы:

  • С. И. Ивченко – Книга о деревьях

Хлебное дерево

В тропических лесах Азии произрастают небольшие деревья, которые каждый
год зацветают большими соцветиями и напоминают своей формой крупную
булаву. Через некоторое время после опыления из таких соцветий образовывается
большой плод, масса которого достигает двенадцати килограмм. Это дерево
здесь называют хлебным. Вначале его плоды становятся зелеными, а когда
созреют – желтовато-бурые. Их поверхность, как правило, не бывает гладкой,
чаще она покрывается наростами, которые напоминают колючки или бородавки.
А вот внутри находится беловато-желтая тестоподобная мякоть. Около 700-800
плодов зреет на одном таком дереве.

Если эти спелые плоды обернуть листьями, а потом запечь в горячей золе,
то получается что-то наподобие булки и чудесным запахом хлеба. Они немного
сладкие на вкус. Человек может прокормиться 3-4 плодами этого дерево
на протяжении целого года.

На одном из хлебных деревьев в Африке его плоды достигают около полуметра
в диаметре и массы до четырнадцати килограмм. На острове Мадагаскар
растет хлебное дерево, которое имеет высоту в двадцать метров и объем
его ствола равен пятидесяти метрам. Тысячи небольших птиц и зверей нашли
приют в его кроне, а в большом дупле размещен гараж для парочки автомобилей.
Ученые не смогли установить возраст этого зеленого чуда.

Хлебное дерево, также как и кокосовая пальма, играет огромную роль
в питании местного населения островков Тихого океана. Его плоды едят
в вареном, сыром и печеном виде. Различные напитки готовят из недозрелых
плодов, а их спелых – выпекают бисквиты и вкусные пудинги. Поджаренные
семена также употребляют в пищу. Из волокон молодняка научились изготавливать
веревки, одежду, а также рыболовные снасти. Эти деревья выделяют молочный
сок и его используют в этих краях в качестве клея. Легкие шляпы стали
недавно изготавливать из листьев, а вот отвар применяется для профилактики
лечения желудочно-кишечных заболеваний. Именно поэтому это не простое
дерево, а настоящий универсал!

Хлебное дерево интересные факты — Всё о цветах

Хлеб, который растет на деревьях

Это могучее, высотой до 35 метров, дерево с развесистой кроной издали напоминает дуб. Его родина – дождевые леса Юго-Восточной Азии и Океании. Научное название дерева – артокарпус. В Океании оно известно как кемпедак, як, джакдерево, или хлебное дерево, а в Индии как джек-фрут.

На его толстых и крепких ветвях, а иногда и прямо на стволе висят кремово-золотистые продолговатые плоды. Их длина достигает метра, диаметр – полуметра, а вес превышает 20 килограммов и доходит до 40 килограммов. Под густо покрытой небольшими выростами оболочкой находится коричневатая тестообразная мякоть, по вкусу напоминающая что-то среднее между тыквой и картофелем. У плодов некоторых деревьев мякоть приторно сладкая. Кроме мякоти плодов в пищу употребляют поджаренные семена.

Джек-фрут или индийское хлебное дерево.

Другие разновидности хлебного дерева имеют круглые или продолговатые плоды значительно меньших размеров – от 13 до 30 см в поперечнике. В незрелом состоянии они зеленые, а в зрелом – желтовато-коричневые. Мякоть беловато-желтая и твердая у незрелых плодов и мягкая и тестообразная у спелых. Созревают они неравномерно, и поэтому собирают их почти круглый год с ноября по август. С августа по ноябрь дерево цветет и набирается сил для долгого плодоношения.

Плоды хлебного дерева содержат очень много крахмала, сахар и немного масла. Можно считать, что их мякоть готовое к выпечке тесто. Сразу после сбора плодов заостренными палочками в них делают несколько отверстий. Мякоть плодов начинает подходить, как тесто на дрожжах. После этого забродившую мякоть можно использовать для выпечки лепешек или заготавливать впрок.

Хлебное дерево (Artocarpus altilis)

Для длительного хранения теста выкапывают яму метровой глубины, дно и стенки которой выкладывают камнями и устилают банановыми листьями. В ней тесто сохраняется свежим несколько месяцев.

Для выпечки хлеба из ямы достают часть теста и тщательно разминают в деревянных корытах, добавляя воду и кокосовое масло. Затем небольшие порции теста оборачивают свежими листьями и пекут на раскаленных камнях или в печах. Такой хлеб почти не отличается от хлеба из ржаной или пшеничной муки.

Полуспелые плоды используют для приготовления национального блюда «пои», а спелые для пудингов. Можно и просто поджарить ломтик незрелого плода. По вкусу он напоминает печеный картофель.

Африканское хлебное дерево в диком виде встречается в тропиках Западной Африки. Его плоды достигают 45 сантиметров в длину и весят не более 14 килограммов. Их мякоть в пищу не употребляют, а из богатых крахмалом семян делают муку.

Жители островов Тихого океана уже много столетий широко используют хлебные деревья. Их млечный сок заменяет клей, сухие корни служат лекарственным средством, а из крупных кожистых листьев полинезийцы делают легкие и прочные шляпы. Прекрасная древесина хлебного дерева до сих пор применяется при строительстве жилищ, изготовлении мебели и музыкальных инструментов.

Хлебное дерево не только предшественник современного хлеба. Ботаники считают его одним из древнейших деревьев мира. Многие миллионы лет назад хлебное дерево росло в различных местах нашей планеты. Обнаружены отпечатки его листьев и цветков в горных породах в Гренландии и других уголках Земли, в том числе и на территории нашей страны. Теперь хлебное дерево растет только в тропиках.

Плоды хлебного дерева

Интересна история появления хлебного дерева на Американском континенте. Во время первой кругосветной экспедиции знаменитого английского мореплавателя Джеймса Кука в 1768-1771 годах его сопровождал ботаник Д. Бэнкс. Впервые увидев хлебное дерево во время стоянки корабля у берегов острова Таити, молодой ботаник был настолько поражен, что, вернувшись в Англию, сумел добиться организации специальной экспедиции за саженцами, чтобы посадить их на территории английской колонии в Вест-Индии. (Хлебные деревья, по его мнению, стали бы источником дешевой пищи для перевезенных туда негров-невольников.)

В 1789 году специально оборудованный для перевозки саженцев корабль «Баунти» под командованием капитана У. Блая – помощника Кука в его последних плаваниях прибыл на Таити, и матросы загрузили на борт саженцы хлебного дерева. На обратном пути на судне вспыхнул мятеж из-за жестокого обращения капитана с командой. Восставшие посадили капитана в шлюпку, а сами отправились на «Баунти» в малоисследованный район Тихого океана к острову Питкерн, где организовали поселение свободных колонистов.

Но капитан Блай не погиб. Он благополучно преодолел на шлюпке 3600 миль и добрался до острова Тимор. После возвращения в Англию Блай вновь организовал экспедицию за хлебным деревом и в 1793 году доставил в ботанический сад на острове Сент-Винсент его саженцы. Через некоторое время хлебное дерево прижилось и стало с успехом выращиваться не только в Вест-Индии, но и в других местах.

Хлебное дерево

Описание

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) — однодомное дерево семейства Тутовые. Его родиной считается Новая Гвинея, откуда полинезийцы завезли его на острова Океании.

Это довольно крупное, быстро растущее дерево, похожее на обычный дуб. Его высота может достигать 20-26 м. В зависимости от климатических условий дерево ведет себя как вечнозелёное или листопадное. Цветы хлебного дерева опыляются крыланами (Pteropodidae). После опыления женские соцветия постепенно срастаются в большое соплодие (плод), по форме напоминающее округлую шишковатую дыню.

Молодые плоды имеют зелёный цвет; по мере созревания они обычно становятся сперва желто-зелёными, затем жёлтыми или жёлто-коричневыми. Диаметр плода может достигать 30 см, масса — 3-4 кг. В зелёной стадии плоды твёрдые, с крахмалистой, волокнистой белой мякотью. После созревания плод становится мягким, мякоть приобретает кремовый или жёлтый цвет и сладковатый вкус. Все части дерева, включая незрелые плоды, содержат липкий млечный сок-латекс.

Использование

Мякоть плодов хлебного дерева можно готовить аналогично картофелю: варить, запекать и жарить. Жители тихоокеанских островов высушивают мякоть хлебного дерева, перемалывают на муку и пекут из нее лепешки, хлеб и пудинги, варят, сушат, засахаривают, делают из нее тесто для своеобразных “блинчиков”.

Подобно бананам, недозрелые плоды используются как овощи, а зрелые и более сладкие – как фрукты. О зрелости плодов свидетельствуют капельки латекса, проступающие на его кожуре. По вкусу жареные плоды напоминают скорее картофель, чем хлеб. Свежая мякоть быстро портится, но сухари из хлебного дерева хранятся очень долго, до нескольких лет.

Семена хлебного дерева едят варёными и жареными, с солью. Плоды и листья идут на корм скоту (козам, свиньям и т.д).

Состав

Энергетическая ценность – 103 ккал
Белки – 1.07 г
Жиры – 0.23 г
Углеводы – 27.12 г
Тиамин (B1) – 0.11 мг
Рибофлавин (B2) – 0.03 мг
Ниацин (B3) – 0.9 мг
Пантотеновая кислота (B5) – 0.457 мг
Пиридоксин (B6) – 0.1 мг
Фолацин (B9) – 14 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С) – 29 мг
Токоферол (вит. E) – 0.1 мг
Витамин K – 0.5 мкг
Кальций – 17 мг
Железо – 0.54 мг
Магний – 25 мг
Фосфор – 30 мг
Калий – 490 мг
Натрий – 2 мг
Цинк – 0.12 мг
Пищевые волокна – 4.9 г

Полезные свойства

Хлебное дерево, благодаря своей уникальной текстуре и питательной ценности, стало весьма популярным продуктом и в настоящее время выращивается во многих частях мира. Хлебное дерево содержит витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, железо и фосфор.

Хлебное дерево является отличным источником энергии и отличается высоким содержанием клетчатки.

Плоды хлебного дерева содержат огромное количество омега-3 и омега-6 жирных кислот. Данные жирные кислоты очень важны, так как они способствуют правильному развитию всех клеток организма. Данные жирные кислоты также ускоряют и стимулируют обновление кожи и рост волос, регулируют обмен веществ, а также способствуют росту костей.

Лечение заболеваний:

При заболеваниях сердца: Содержание волокна в хлебном дереве помогает в снижении холестерина и триглицеридов, которые вызывают целый ряд заболеваний сердца.

Для правильного функционирования кишечника: Волокна, которые присутствуют в хлебном дереве, регулируют дефекации и очищают от шлаков, которые откладываются в нашем кишечнике. При употреблении плодов хлебного дерева ежедневно, снижается риск возникновения рака толстой кишки.

В косметологии: Высушенная и измельчённая кора хлебного дерева обладает свойствами мощного антибиотика. Пудра из хлебного дерева обладает мощным антибактериальным и антиоксидантным эффектом; стимулирует регенерацию кожи, ускоряет процессы заживления ран и восстановления клеток; мягко отбеливает кожу и выравнивает цвет кожи; эффективно подтягивает кожу, даёт стойкий эффект лифтинга; устраняет чёрные точки, бактерии и воспаления, вытягивает из кожи излишки жира; очищает поры, помогает избавиться от прыщей и ранок.

Пудру из хлебного дерева можно наносить на свежие и гнойные раны для устранения бактерий и быстрого заживления. Её разводят водой, молоком, йогуртом или кефиром, добавляют в крем, лосьоны и любые маски.

Противопоказания

Противопоказаний у плодов хлебного дерева не выявлено.

Маски

Порошок хлебного дерева имеет уникальные свойства для красоты кожи: он способствует уменьшению изъянов и естественным образом отбеливает тёмные пятна.

Способ применения: смешать порошковую маску из хлебного дерева с небольшим количеством воды до консистенции сметаны. Наносить на тело и лицо на 10-15 минут, чтобы отбеливать тёмные пятна, разгладить кожу и убрать недостатки.

Интересные факты

Интересна история появления хлебного дерева на Американском континенте. Во время первой кругосветной экспедиции знаменитого английского мореплавателя Джеймса Кука в 1768-1771 годах его сопровождал ботаник Д. Бэнкс. Впервые увидев хлебное дерево во время стоянки корабля у берегов острова Таити, молодой ботаник был настолько поражен, что, вернувшись в Англию, сумел добиться организации специальной экспедиции за саженцами, чтобы посадить их на территории английской колонии в Вест-Индии. (Хлебные деревья, по его мнению, стали бы источником дешевой пищи для перевезенных туда негров-невольников.)

В 1789 году специально оборудованный для перевозки саженцев корабль «Баунти» под командованием капитана У. Блая – помощника Кука в его последних плаваниях прибыл на Таити, и матросы загрузили на борт саженцы хлебного дерева. На обратном пути на судне вспыхнул мятеж из-за жестокого обращения капитана с командой. Восставшие посадили капитана в шлюпку, а сами отправились на «Баунти» в малоисследованный район Тихого океана к острову Питкерн, где организовали поселение свободных колонистов.

Но капитан Блай не погиб. Он благополучно преодолел на шлюпке 3600 миль и добрался до острова Тимор. После возвращения в Англию Блай вновь организовал экспедицию за хлебным деревом и в 1793 году доставил в ботанический сад на острове Сент-Винсент его саженцы. Через некоторое время хлебное дерево прижилось и стало с успехом выращиваться не только в Вест-Индии, но и в других местах.

Род артокарпус (Artocarpus) включает в себя порядка 60 растений, распространённых в основном в тропиках Юго-Восточной Азии и Океании. Это однодомные деревья высотой до 35 м с цельными или лопастными листьями. Все части деревьев содержат млечный сок. Невзрачные однополые цветки собраны в соцветия с мясистой осью, в ткань которой они полностью погружены. После опыления пестичных цветков их околоцветники и прицветники, а также ось соцветия сильно разрастаются и сливаются, образуя соплодие, в наружном слое которого располагаются собственно плоды — костянки, содержащие семена. Хлебное дерево, джекфрут и некоторые другие виды — очень известные пищевые растения тропиков; культивируются ради древесины, плодов или съедобных семян.

Выращивание

Существует 2 основные разновидности хлебного дерева — «дикая», плоды которой содержат семена, и культурная, в плодах которой нет семян. Тем не менее, в плодах культурной разновидности время от времени тоже встречаются созревшие семена. Хлебное дерево — одно из самых урожайных плодовых растений; одно дерево приносит от 150 до 700 плодов в год. В благоприятном климате хлебное дерево непрерывно плодоносит круглый год; вернее, 9 месяцев в году, а затем 3 месяца «отдыхает» — и так на протяжении 60-70 лет. Скорость роста при благоприятных условиях 0.5-1.0 м в год.

Дерево может расти при осадках не менее 1000 мм в год. Может выдержать 3 месяца засухи (с осадками не ниже 25 мм в месяц). Максимальная температура для растения — плюс 40 градусов, минимальная — ноль.

Хранение и перевозка

Хранить плоды хлебного дерева можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике.

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Всегда под рукой

Рубрики

  • ВЯЗАНИЕ ЖЕНЩИНАМ (8780)
  • Свитера, Пуловеры (2372)
  • Платье (1263)
  • Жакеты (1163)
  • Для РОСКОШНЫХ (1031)
  • Туники (667)
  • Костюмы+Комплекты (550)
  • Жилеты (473)
  • Топы (459)
  • Кардиган (399)
  • Блузки (370)
  • Носки, Гольфы, Обувь (362)
  • Юбки (326)
  • Пальто (318)
  • Болеро, Шраги (291)
  • Куртки, Пончо (165)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (7494)
  • Узоры (996)
  • Уроки вязания (677)
  • Шарфы+Снуды (399)
  • Варежки, Митенки, Перчатки (225)
  • Круглая кокетка (208)
  • Шали (201)
  • Для МУЖЧИН (185)
  • Пледы, Подушки, Покрывала (175)
  • Ангора+Мохер (170)
  • Разные Мелочи (162)
  • Сумки (143)
  • Манишка, Накидка, Пелерина (137)
  • Палантин (87)
  • Салфетки, Скатерти (86)
  • Мастер-классы (83)
  • из Травки (69)
  • Цветы (68)
  • Пряжа на продажу (43)
  • Береты, Шапки (1363)
  • КУЛИНАРИЯ (5898)
  • Блюда из курицы (894)
  • Выпечка (739)
  • Выпечка не сладкая (543)
  • Салаты (526)
  • Торты (425)
  • Запеканки (325)
  • Блюда из рыбы (292)
  • Картофель (270)
  • Блюда из говядины (247)
  • Десерты (245)
  • Блюда из фарша (229)
  • Лаваш (210)
  • Закуски (189)
  • Творог, Сыр (189)
  • Кавказская кухня (183)
  • Блюда из теста (161)
  • Супы (161)
  • Блюда из баклажан (146)
  • Блюда в горшочках (142)
  • Блюда из кабачков (142)
  • Блюда из овощей (131)
  • Грибы (105)
  • Напитки (98)
  • Соус, Майонез (84)
  • Капуста (83)
  • Крупы (81)
  • Вторые блюда (79)
  • Оформление блюд (77)
  • Макароны (73)
  • Блюда в Микроволновке (60)
  • УМЕЛЫЕ РУЧКИ (5508)
  • Бутылочки, Декупаж (1364)
  • НОВОГОДНЕЕ: Ёлки+Украшения (979)
  • Из Бумаги (632)
  • Рукоделие (499)
  • Цветы из ткани (468)
  • Игрушки (399)
  • Декор, Панно (380)
  • Украшения (290)
  • Рисование (176)
  • Плетение из Газет, Макраме (175)
  • Из пластиковой бутылки (167)
  • Открытки (134)
  • Букеты из конфет (92)
  • ЛЕПКА: Солёное тесто, Фарфор (79)
  • Бисер (78)
  • Мыло (57)
  • Топиарий (18)
  • Ш И Т Ь Ё (3921)
  • Платья, Сарафаны (919)
  • Юбки, Брюки (497)
  • Швейные советы (382)
  • Блузки (358)
  • Лоскутное шитьё – Пэчворк (274)
  • Для РОСКОШНЫХ ДАМ (217)
  • Разное (195)
  • Постель, Подушки (142)
  • Джинсы (136)
  • Переделки (134)
  • Выкройки (121)
  • Уроки Ольги Никишичевой (120)
  • Для дома (111)
  • Идеи (106)
  • Шторы (105)
  • Халаты, Фартуки (75)
  • Сумки (73)
  • Головные уборы (73)
  • Для летнего отдыха (72)
  • Карнавальные костюмы (63)
  • Полезные ссылки (62)
  • Мех (53)
  • Болеро, Жакеты, Пиджаки (51)
  • Верхняя одежда (51)
  • Обувь (45)
  • Ночные, Бельё (28)
  • Журналы (24)
  • Вязание КРЮЧКОМ (2552)
  • Болеро, Жакеты, Жилеты (437)
  • Узоры (428)
  • Платье, Сарафан, Туника (406)
  • Цветы+Мелочь (293)
  • Юбки (240)
  • Блузы, Пуловеры, Топы (220)
  • Уроки вязания (211)
  • Разное (106)
  • ЗДОРОВЬЕ (2363)
  • Питание+Напитки (373)
  • Похудение-Спорт (302)
  • Полезности (245)
  • Заболевания органов дыхания (191)
  • Опорно-Двигательный аппарат (177)
  • Очищение организма (122)
  • Орехи+Фрукты+Ягоды (122)
  • Сердечно-сосудистые заболевания (119)
  • Головная боль, Гипертония, Нервы (107)
  • Мази, Настойки, Составы (90)
  • Лекарственные растения (88)
  • Аптека (87)
  • Специи+Масла (86)
  • Болезни внутренних органов (86)
  • Анемия+Иммунитет (62)
  • Желудочно-Кишечный тракт (55)
  • Кожные заболевания (53)
  • Зрение (39)
  • Гинекология (22)
  • Заболевания нервной системы (14)
  • Народные рецепты (391)
  • ЖЕНСКИЙ МИР (1496)
  • Причёски (461)
  • Уход за лицом (351)
  • Женское (185)
  • Волосы (179)
  • Уход за ногами (109)
  • Уход за руками (108)
  • Мода (108)
  • Макияж (83)
  • ПОЛЕЗНОСТИ (1466)
  • Советы хозяйке (419)
  • Для дома (318)
  • Пригодится (315)
  • Обучение (242)
  • Кулинарные хитрости (165)
  • КИНОЗАЛ (1358)
  • Мелодрамы (597)
  • Комедии (113)
  • Мультфильмы (75)
  • Документальный, ТВ (39)
  • АНИМАЦИЯ (1139)
  • Для комментариев (388)
  • Новый год! (321)
  • Благодарики (202)
  • Времена года (143)
  • Цветы+Смайлы (133)
  • Кошки и другие. (94)
  • ВЫШИВКА (1131)
  • ФОТОГРАФИИ (1076)
  • МУЛЬТИВАРКА (1065)
  • Вторые блюда (356)
  • Выпечка (241)
  • Первые блюда (75)
  • Молочные блюда (60)
  • *З А К Л А Д К И* (937)
  • ВИДЕО (864)
  • Коты (24)
  • КОНСЕРВИРОВАНИЕ (856)
  • Баклажаны-Кабачки (210)
  • Помидоры-Огурцы (176)
  • Варенье, Заморозка (162)
  • Салаты (115)
  • Заправки, Кетчупы, Соусы (94)
  • Капуста (77)
  • Мясо, Рыба (50)
  • Перец-Свёкла (37)
  • ДНЕВНИКИ (824)
  • ЛиРу (281)
  • КлипАрт (242)
  • Схема розы (83)
  • Зимние (73)
  • Летние (73)
  • Разные (34)
  • Весенние (33)
  • Осенние (14)
  • ПОЗДРАВЛЕНИЯ (753)
  • С днём рождения (309)
  • 8 Марта, День Матери (246)
  • Праздники (192)
  • 23 февраля (59)
  • Майские (58)
  • ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ (695)
  • КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (690)
  • К О Ш К И (640)
  • КОТОсессия (295)
  • Котоводство (161)
  • Кошки в искусстве (98)
  • КОМПЬЮТЕР (615)
  • Полезно (407)
  • Сайты-Ссылки (112)
  • Заработок в интернете (34)
  • Интернет (87)
  • П Р И Р О Д А (593)
  • ИСКУССТВО (591)
  • В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (586)
  • ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ (494)
  • САД+ОГОРОД (488)
  • Уход за растениями (333)
  • Дизайн (144)
  • П У Т Е Ш Е С Т В И Я (468)
  • НОВЫЙ ГОД (442)
  • Открытки (263)
  • О Б О И (398)
  • ФЛЭШКИ (375)
  • П О З И Т И В (324)
  • С Т И Х И (300)
  • Для ДОМА (279)
  • Интерьер (138)
  • Мебель (70)
  • ФОТОШОП (231)
  • САЙТЫ ПО РУКОДЕЛИЮ и КУЛИНАРИИ (209)
  • КАРТИНКИ (194)
  • ЖИЗНЕННО (185)
  • Л Ю Д И (172)
  • ФЭНТЭЗИ (93)
  • ДРУЗЬЯМ (90)
  • И Г Р Ы (86)
  • АВАТАРКИ (76)
  • Д Е Т И (68)
  • ДУХОВНОЕ (39)
  • ВЫСКАЗЫВАНИЯ, ЦИТАТЫ (36)
  • КОТОМАТРИЦА (169)
  • МУЗЫКА (469)
  • ИНТЕРЕСНО (425)
  • ЦВЕТЫ (738)
  • КАМНИ, УКРАШЕНИЯ (57)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Почему хлебное дерево называется хлебным

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 20:09 + в цитатник

Хлебное дерево.
Удивительное растение с Зондских островов и Океании! Внешне оно напоминает наши могучие дубы. Местные жители называют его хлебное дерево. Конечно же такое название дали дереву не случайно! На его крепких ветвях, и на огромном по объёму стволе висят большие продолговатые плоды с золотистым, немного кремовым оттенком, которые достигают до полутора в диаметре и длиной около метра. Плод весит 15-29 килограмм! В воображении трудно себе представить такой плод, так как у нас такие плоды не растут на деревьях! Это действительно настоящее чудо! Но, чудо надо заметить имеет очень неприятный запах!

Деревья этой породы являются долгожителями – они нередко достигают 100-120 лет. Чем же примечательно это дерево? Ну конечно же не только своими размерами, а тем что оно может прокормить семью из двух-трёх человек. Хлебные плоды съедобны, они содержат в себе от 65-до 70% крахмала, около10-12% глюкозы, 1% масла. Масса плода напоминает наше тесто, которое уже готово к выпечке. В период плодоношения всё население отправляется в хлебные рощи собирать урожай.

Плоды из за большого роста растения, снять не просто. Для этого используют специальные длинные палки с крючком или рогаткой.
Собрав плоды, сразу в ход их не пускают. Плоды надкалывают острым колышком, и оставляют в таком виде на 1-2 дня. В это время в плодах начинается медленное брожение, то есть появляется натуральный дрожжевой гриб, который необходим для того чтобы хлеб получился пышным.

Самое примечательное что тесто можно сохранять в прок, и печь хлеб по мере необходимости. А сохраняют его так!
Для этого копают глубокие ямы, дно которых выкладывается банановыми листьями. Мякоть освобождают от кожуры, складывают в ямы и прикрывают плотным слоем листвы. Сверху кладут камни, пролежав там некоторое время тесто перестаёт бродить. Укрытие снимают и достают ценный полуфабрикат для приготовления вкусного хлеба.

Местные женщины добавляют к продукту воду и немного кокосового масла для вкуса, соль не добавляют. Тщательно месят массу и выпекают хлеб на горячих камнях. Испечённый хлеб получается очень вкусный. Население островов Океании, употребляют плоды в пищу не только потому что это бесплатный вкусный продукт, но и потому что плоды дерева обладают и лечебными свойствами. Здоровье, сила увеличивается в теле, за счёт полезных для организма витаминов, которые содержатся в плодах.

Известны факты что плодами хлебного дерева питались не только жители нашей эпохи, но и в далёкие эры, начиная с мелового периода. При раскопках, археологи нашли остатки растительности хлебного дерева. Мир растений велик и разнообразен! Сегодня вы узнали об одном из самых удивительных растений, дающих не только тень и кислород, но и пищу – хлеб!
источник

Самые красивые уголки природы. Самые красивые фото со всего мира.

{SOURCE}

Хлебное дерево — дерево, картинки, питание, польза, калории, способы применения и рецепты

Похоже на фрукт, но на вкус сладкий, как хлеб. Хлебные фрукты не похожи ни на какие другие, но пользуются большим спросом. Читайте дальше, чтобы узнать все об истории хлебного дерева, его использовании и пользе для здоровья.

Хлебное дерево — дерево, изображения, питание, польза, калории, способы применения и рецепты

Определение хлебного дерева

Фото 1 — Хлебное дерево Фото
Источник — tntisland

Хлебное дерево является представителем рода Mulberry.Это один из самых основных продуктов питания жителей тропических островов Тихого океана.

Оксфордский словарь определяет «хлебное дерево» как «большой круглый крахмалистый плод тропического дерева, который используется как овощ, а иногда и как заменитель муки». Хлебное дерево определяется как «большое вечнозеленое дерево, приносящее хлебное дерево, которое широко культивируется на островах Тихого океана и Карибского моря».

Научное название хлебного дерева

С научной точки зрения Хлебное дерево известно как Artocarpus Altilis .

Описание хлебного дерева

Хлебные деревья однодомны, то есть имеют как мужские, так и женские репродуктивные органы. На этих деревьях растут как мужские, так и женские цветы. Сначала на деревьях хлебного дерева появляются мужские цветы, а затем женские.

Одно дерево дает около 200 плодов хлеба за сезон. Это делает деревья хлебного дерева одним из самых урожайных пищевых растений. Урожайность обычно выше в Южной Индии, где каждое дерево дает 150-200 плодов хлеба в год.В Карибском бассейне урожайность намного ниже — в среднем около 25. Одно дерево этого типа в южно-тихоокеанском регионе дает около 50-150 хлебных фруктов.

Фотографии хлебных фруктов

Хотите узнать, как выглядит хлебный фрукт? Вот несколько изображений хлебного дерева, которые вам пригодятся. Посмотрите эти заманчивые фотографии хлебных фруктов и получите представление об этих фруктах.

Рисунок 2 — Хлебное дерево
Источник — hear.org

Рисунок 3 — Breadfruit Image
Источник — myworkbooks.com

Где растет хлебное дерево?

Хлебных деревьев можно найти в таких регионах, как Микронезия, Гавайи, Карибские острова, острова Западной части Тихого океана и Малайский полуостров. Хлебное дерево Юго-Восточной Азии имеет темно-зеленую листву с листьями длиной около 3 футов.

Хлебное дерево — это фрукт?

Хлебное дерево — это, конечно, фрукт, хотя его используют больше как овощ. Это основной продукт питания во многих регионах, например в тропических странах. Сообщается, что в приготовленном виде он похож на картофель.Многие описывают вкус как свежеиспеченный хлеб, что намекает на выбор названия «хлебные фрукты».

Откуда произошли хлебные фрукты?

Происхождение плодов хлебного дерева можно проследить примерно 3500 лет назад. Это было время, когда, как говорят, предки полинезийцев впервые заметили хлебные фрукты. Их нашли в северо-западной части Новой Гвинеи. Вероятно, фрукт их привлек вкус и пищевая ценность. Тот факт, что каждое дерево дает большое количество хлебных фруктов, очевидно, сделал его более благоприятным.Возможно, им также было легче выращивать, что помогает объяснить их внезапное намерение отказаться от выращивания риса и вместо этого заняться выращиванием хлебных фруктов. Они посадили деревья хлебного дерева вдоль Тихого океана.

В то же время жители Восточной Индонезии также начали выращивать хлебные фрукты в северных, западных и прибрежных регионах Юго-Восточной Азии. Теплый климат помогал выживанию и росту деревьев хлебного дерева.

Конец 18 века ознаменовал собой важную главу в истории хлебных фруктов.В 1769 году капитан Джеймс Кук руководил знаменитой экспедицией «Индевор». Во время этой экспедиции команда однажды находилась на Таити, когда несколько членов команды, такие как сэр Джозеф Бэнкс, «обнаружили» этот фрукт и обнаружили, что он имеет большую питательную ценность и является источником высокой энергии. Это было знаменательное событие в истории Хлебного дерева для западной цивилизации. Белые колонизаторы считали этот фрукт идеальной пищей, которая дала бы больше энергии имперским рабам и заставила бы их больше работать. Почувствовав прекрасную возможность, британские владельцы плантаций и администраторы начали попытки внедрить растения хлебного дерева в Карибском бассейне.

Несколько лет спустя, после неудачной попытки, многие растения хлебного дерева были собраны по указанию Бэнкса, имплантированы в горшки и перевезены в такие районы, как Сент-Винсент, Ямайка и Св. Елены. Рабы в конце концов отказались от этих фруктов, но деревья, посаженные в этих регионах, начали расти и размножаться.

Как выглядит хлебное дерево?

Люди, принадлежащие к восточным странам и даже к западным странам, таким как США, не знакомы с внешним видом хлебного дерева.Но во многих тропических регионах он используется в качестве основного продукта питания. Плод имеет сферическую форму и размером с дыню. Его внешняя поверхность обычно шероховатая, покрыта бугорками. У некоторых сортов хлебного дерева гладкая поверхность без каких-либо внешних узелков или неровностей.

Хлебные фрукты доступны разных цветов, вкусов и размеров. Есть более 200 видов хлебных фруктов. Можно найти как семена, так и бессемянные сорта хлебных фруктов для выращивания.

В зрелом состоянии деревья хлебного дерева достигают величественной высоты.У них очень большие блестящие листья, и они могут вырасти до 26 метров (85 футов). Хлебные плоды растут группами по два или три на верхушках ветвей этих деревьев.

Пищевая ценность хлебного дерева

С точки зрения питания, хлебные фрукты очень продуктивны. Это богатые источники пищевых волокон, витамина С и калия. При употреблении хлебного дерева в организм поступают питательные вещества, жизненно важные для метаболических функций. Вот разбивка состава Breadfruit.

Минералы (на 100 г)

  • Медь — 0,13 мг
  • Марганец — 0,11 мг
  • Фосфор — 30 мг
  • Кальций — 17,1 мг
  • Магний — 25 мг
  • Цинк — 0,1 мг
  • Натрий — 2,0 мг
  • Калий — 490,3 мг
  • Железо — 0,5 мг

Витамины (на 100 г)

  • Пантотеновая кислота — 0,5 мг
  • Витамин B1 (тиамин) — 0,2 мг
  • Витамин B6 — 0,1 мг
  • Витамин С — 29.1 мг
  • Витамин Е — 0,1 мг
  • Холин — 9,81 мг
  • Ниацин — 0,9 мг

Вода

70,65 г.

Белок

1,07 г.

Энергия

431 кДж (103 ккал)

Углеводы

27,12 г

Сахар

11,00 г

Пищевые волокна

4,9 г

жир

0,23 г

Белок

1,07 г

Преимущества хлеба

Питательная ценность хлебного дерева неоспорима.Знайте о некоторых основных преимуществах хлебного дерева для здоровья.

обеспечивает высокую энергию

Хлебное дерево является богатым источником углеводов и дает энергию всем, кто его ест. Он дает тепло и жизненную силу, необходимые для активности.

Очищает кишечник

Клетчатка, содержащаяся в хлебном фрукте, выводит токсины из кишечника и помогает в правильном функционировании кишечника и кишечника.

Богатый источник муки

При сушке хлебное дерево дает сорт муки.Мука из хлебного дерева намного производительнее пшеничной и содержит различные типы важных аминокислот.

Увеличивает мощность

Хлебное дерево является богатым источником жирных кислот, таких как Омега 3 и Омега 6, которые жизненно важны для правильного развития ума и тела. Они увеличивают силу и способствуют росту волос. Эти жирные кислоты также регулируют метаболические функции, способствуют воспроизводству, улучшают цвет кожи и улучшают здоровье костей.

Хабитат хлебных фруктов

Хлебное дерево подходит для тропической среды, и для выживания ему необходим диапазон температур 60–100 градусов по Фаренгейту.Это может продолжаться в окружающей среде с относительной влажностью около 80% и годовым количеством осадков 203–254 см. Для роста требуется глубокая, хорошо дренированная и плодородная почва. Специалисты утверждают, что хорошо развивается в пресноводных болотах, песчаных коралловых почвах и затопленных болотах.

Хлебные фрукты обычно лучше всего растут в низинных экваториальных регионах, которые находятся всего на 650 метров над уровнем моря. Однако его также можно найти в регионах, которые находятся на высоте более 1500 метров. Хлебные деревья не подвержены воздействию солоноватой воды и могут произрастать из песчаной, соленой или суглинистой почвы.

Гликемический индекс хлебных фруктов

Гликемический индекс пищи, богатой углеводами, — это числовой индекс, основанный на среднем повышении уровня глюкозы в крови после употребления пищи. Гликемический индекс среднего хлебного дерева составляет 68, что является средним уровнем.

Хлебных фруктов

калорий

Сырой недозрелый плод хлебного дерева содержит 105-109 калорий. Однако мука из хлебного дерева содержит около 331 калорий. Употребление хлебного дерева обеспечивает организм человека большим количеством полезных калорий, что является одной из основных причин его популярности.Одна порция хлебного дерева составляет примерно 3,4 унции, что означает, что в его съедобной части содержится около 99 калорий и около 413 джоулей энергии. Но лучше не есть этот фрукт на ночь, чтобы калории не попадали в ткани организма.

Люди, заботящиеся о фитнесе, могут сжечь калории из хлебного дерева за 11 минут непрерывного бега.

Хлебных фруктов использует

Хлебные фрукты используются во многих целях. Плоды, а также листья и латекс этого дерева работают как натуральное лекарство для лечения таких заболеваний, как кожные инфекции, диарея, астма, диабет и радикулит.Его можно употреблять как фрукт, а также готовить как овощ. Семена хлебного дерева также можно употреблять в пищу. Листья хлебного дерева вырастают более чем на один фут, поэтому их можно использовать для создания тени. Листья хлебного дерева используются в африканских регионах для украшения.

Хлебные фрукты и диабет

Считается, что употребление хлебного дерева помогает людям, страдающим диабетом. Клетчатка, содержащаяся в хлебе, снижает всасывание глюкозы из пищи, которую едят люди.Исследования показывают, что потребление африканского хлеба может снизить уровень сахара в крови у людей.

Хлебное дерево и болезни

Для людей, употребляющих хлебное дерево, болезни могут заметно улучшиться. Помимо диабета, потребление хлебного дерева также помогает контролировать ряд других заболеваний у людей.

Предотвращает сердечные приступы

Прием хлебных фруктов снижает уровень вредного холестерина или ЛПНП в организме и повышает уровень холестерина ЛПВП, что полезно для здоровья.

снижает риск рака толстой кишки

Регулярное употребление хлебного дерева помогает снизить риск развития рака толстой кишки.

Понижает кровяное давление

Регулярное употребление хлебного дерева также должно снизить кровяное давление и избежать серьезных осложнений для здоровья.

уменьшает астму

Считается, что употребление в пищу хлебных фруктов снижает астматические симптомы у больных.

Лечит зубную боль

Было обнаружено, что растирание поджаренных цветов хлебного дерева десен также дает эффективные результаты при лечении зубной боли.

Лечит дрозд

Было установлено, что прикладывание измельченных листьев хлебного дерева к языку излечивает молочницу.

Лечит проблемы с ушами

Незначительные проблемы с ухом можно вылечить, используя сок листьев хлебного дерева в качестве ушных капель.

Лечит кожные инфекции

Пепел листьев хлебного дерева оказался естественным средством от кожных инфекций.

Уменьшает увеличение селезенки

Измельченные, жареные листья хлебного дерева также являются хорошим лекарством от увеличенной селезенки.

Лечит кожные заболевания

В некоторых тропических регионах латекс хлебного дерева наносят на внешние поверхности тела, пораженные кожными заболеваниями.

Лечит ишиас

Перевязка латекса плодов хлебного дерева на позвоночнике бинтом может быть естественным средством от таких проблем, как радикулит.

Лечит диарею

Употребление латекса хлебного дерева может помочь в лечении симптомов диареи у больных.

Хлебное дерево — это фрукт, который можно есть разными способами. Он может быть жареным, взбитым, засахаренным, тушеным, пюре, вареным или даже жареным для потребления.

Нарезанный и обжаренный тонкими ломтиками, Хлебное дерево может стать отличной закуской.Для получения пикантного вкуса его нужно правильно посолить и приправить. Хлебные фрукты также можно засахаривать для приготовления закусок. Их также можно использовать для приготовления карри из хлебного дерева.

Вареные и нарезанные хлебные фрукты могут стать хорошими чипсами. Чипсы из хлебного дерева нужно подавать с луком, помидорами и тушеной соленой рыбой. Добавьте травы для аромата, и вы получите чипсы из хлебного дерева, перед которыми невозможно устоять. Жители Восточных Карибских островов любят полакомиться чипсами из хлебного дерева с мясными блюдами, такими как свинина или курица.

Из сушеных ломтиков хлебного дерева получается мука, которую можно использовать для приготовления пудингов, печенья и хлеба. Его также можно использовать для приготовления тортов из хлебного дерева.

Также готовятся различные виды напитков из хлебного дерева. Эти вкусные напитки очень популярны в таких странах, как Ямайка. На таких островах, как Сент-Винсент, напитки из хлебного дерева являются частью местных культурных фестивалей.

Полезны ли хлебные фрукты?

Само собой разумеется, что хлебные фрукты очень полезны для здоровья.Хлебные плоды, а также листья и латекс растения можно использовать для разных целей. Употребление хлебных фруктов может быть очень полезно для вашего тела. Единственный недостаток в том, что они очень богаты сахаром и углеводами и могут дать вам большую талию. Так что лучше избегать их во время ужина, когда у организма меньше всего шансов сжечь глюкозу. Вы можете спокойно есть их во время завтрака или в любое время дня. Наслаждайтесь своим хлебом!
Ссылки:
http: // www.1911encyclopedia.org/Bread-fruit
http://www.essortment.com/breadfruit-41186.html
http://www.wisegeek.com/what-is-breadfruit.htm
http: //www.fruitsinfo. ru / breadfruit-tropical-fruit.php
http://www.tasteslikehome.org/2007/05/how-do-you-like-your-breadfruit.html
http://www.hort.purdue.edu/ newcrop / morton / breadfruit.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Breadfruit

видов | Национальный тропический ботанический сад

Три родственных вида — Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg, Artocarpus camansi Blanco и Artocarpus mariannensis Trécul — составляют так называемый «комплекс хлебного дерева».«Они являются членами семейства Moraceae (инжир). Питательные фрукты и семена всех трех видов съедобны. Эти многофункциональные деревья легко выращивать, они полезны для окружающей среды и дают множество питательных и вкусных фруктов. Они также предоставляют строительные материалы, лекарства, ткани, клей, средства от насекомых, корм для животных и многое другое. Деревья начинают плодоносить через 3-5 лет и являются продуктивными в течение многих десятилетий. Это «хлебное дерево» может сыграть значительную роль в облегчении голода в тропиках.

Хлебное дерево:

Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg

Научное или латинское название хлебного дерева происходит от греческого языка ( artos = хлеб, karpos = фрукты) и altilis означает «жир». Запеченный или обжаренный на огне, фрукт имеет крахмалистую текстуру и аромат, напоминающий свежеиспеченный хлеб. Хлебное дерево было важной основной культурой и основным компонентом традиционных систем агролесоводства в Тихоокеанском регионе более 3000 лет.Этот вид возник в южной части Тихого океана и распространился по всей Океании от бесстрашных островитян, заселявших многочисленные острова Меланезии, Микронезии и Полинезии. Выращены сотни разновидностей и зарегистрировано более 2000 наименований.

Дерево растет на большинстве островов Тихого океана, за исключением Новой Зеландии и острова Пасхи. Сейчас его культивируют во всех тропиках. Благодаря усилиям капитана Блая и французских путешественников в конце 1700-х годов в Карибском бассейне было завезено несколько бессемянных сортов из Полинезии.Эти полинезийские разновидности затем распространились по всему Карибскому региону, а также в Центральной и Южной Америке, Африке, Индии, Юго-Восточной Азии, Мадагаскаре, Мальдивах, Сейшельских островах, Индонезии, Шри-Ланке, северной Австралии и южной Флориде. Хлебное дерево сейчас выращивают почти в 90 странах. Хлебные фрукты — это универсальная культура, их можно готовить и есть на всех стадиях созревания. Семена также съедобны в приготовленном виде.

Описание

Вечнозеленое дерево (от 12-15 м до 21 м), хлебное дерево, как правило, имеет более плотный и раскидистый полог, чем Artocarpus camansi .Листья (15-60 см и более) почти целые или глубоко рассеченные, с 1-6 парами лопастей. Плоды (длина 10-30 см и ширина 9-20 см) различаются по форме, размеру и текстуре кожуры. Обычно они круглые, овальные или продолговатые, массой 0,25-6 кг. Текстура кожи варьируется от гладкой до грубой и колючей. Цвет созревания светло-зеленый, желтовато-зеленый или желтый, хотя у одного необычного сорта («Афара» из Французской Полинезии) кожица розоватая или оранжево-коричневая. Мякоть от кремово-белого до бледно-желтого. Фрукты обычно созревают и готовы к приготовлению и употреблению в качестве крахмалистого продукта через 15-20 недель.У спелых фруктов желтая или желто-коричневая кожица и мягкая, сладкая, кремовая мякоть, которую можно есть сырыми или приготовленными. В зависимости от сорта плоды содержат не очень много семян. Семена имеют оболочку от бледно-темно-коричневого цвета. Семена сразу прорастают, их нельзя сушить или хранить. Их редко используют для размножения. Хлебное дерево обычно размножают вегетативным путем с помощью корневых побегов или корневых черенков.

Общие названия

  • árbol de pan, fruta de pan, pan, panapen, (испанский)
  • arbre à pain, fruit à pain (французский)
  • бета (Вануату)
  • bia, bulo, nimbalu (Соломоновы острова)
  • blèfoutou, yovotévi (Bénin)
  • breadfruit (английский)
  • brotfruchtbaum (немецкий)
  • broodvrucht, выводок (голландский)
  • корова, панбва, болеутоляющее, фрутапан и фрута-де-пан (Карибские острова)
  • fruta pao, pao de massa (португальский)
  • капьяк (Папуа-Новая Гвинея)
  • куру (Острова Кука)
  • лемаи, лемы (Гуам, Марианские острова)
  • мазапан (Гватемала, Гондурас)
  • Медуу (Палау)
  • mei, mai (Федеративные Штаты Микронезии, Кирибати, Маршалловы острова, Маркизские острова, Тонга, Тувалу)
  • мос (Косраэ)
  • рата дель (Шри-Ланка)
  • Римас (Филиппины)
  • Шелишели (Танзания)
  • сукун (Индонезия, Малайзия)
  • ‘ulu (Гавайи, Самоа, Ротума, Тувалу)
  • ‘uru (Острова Общества)
  • Уто, Буко (Фиджи)

Орех:

Artocarpus camansi Blanco

Родина хлебного ореха — Новая Гвинея и, возможно, Молуккские острова (Индонезия) и Филиппины.Размножается этот вид семенами. В Новой Гвинее он широко распространен в аллювиальных лесах в низинах и естественным образом распространяется птицами и летучими мышами, которые питаются фруктами и сбрасывают крупные семена. Также его выращивают в приусадебных участках. Он выращивается только на Филиппинах, где обычно выращивают как дерево на заднем дворе. Хлебный орех часто считается разновидностью семян хлебного дерева. Однако это отдельный вид и предок хлебного дерева без косточек и семян ( A.altilis )

Хлебный орех редко выращивают в Тихом океане за пределами родного ареала. Несколько деревьев сейчас растут в Новой Каледонии, Понпеи, ФШМ, на Маркизских островах, Таити, Палау и на Гавайях, завезенных иммигрантами из Филиппин в последние годы. Хотя хлебный орех — редкость в Океании, его уже давно выращивают и используют в других тропических регионах. Начиная с конца 1700-х годов, французы распространили хлебный орех по тропикам, и теперь он широко распространен в Карибском бассейне, Центральной и Южной Америке, Юго-Восточной Азии и Западной Африке.

Описание

Дерево вырастает до 20 м в высоту. Обычно он образует контрфорсы у основания ствола и имеет более открытый полог, чем у Artocarpus altilis или A. mariannensis . Листья крупные (40-60 см длиной), умеренно рассеченные, с 4-6 парами лопастей. Продолговатые, колючие плоды при созревании имеют цвет от тускло-зеленого до зеленовато-коричневого. Как видно из названия, этот вид выращивают в основном для получения многочисленных крупных питательных семян или «орехов».Незрелые фрукты и семена часто употребляют в качестве овощей в супах, тушеных блюдах или салатах после того, как весь фрукт нарезан тонкими ломтиками, а затем отварен. Семена можно варить или жарить, они напоминают каштаны по текстуре и вкусу.

Общие имена

  • breadnut (английский)
  • castaña (испанский)
  • chataigne (Карибский бассейн)
  • chataignier (французский)
  • дулугиан, каманси, коло, пакау, угод (Филиппины)
  • капьяк (Новая Гвинея)
  • Кос-дель (Шри-Ланка)
  • мэй какано (Маркизские острова)
  • pana de pepitas (Пуэрто-Рико)
  • келур, кулор, кулур, курор, тимбул (Индонезия, Малайзия)

Dugdug or Chebiei:

Artocarpus mariannensis Trécul

Родственник этого дикого семенного хлеба родом из Палау и Марианских островов, где он растет в известняковых и овражных лесах от побережья до более низких горных склонов.Его естественный ареал распространяют фруктовые летучие мыши. Популяции диких животных серьезно сокращаются из-за ущерба, нанесенного тайфунами, хищничества диких оленей и исчезновения летучих мышей. Он естественным образом гибридизировался с A. altilis , и многочисленные межвидовые гибридные разновидности считаются «хлебным плодом», вне зависимости от того, посеяны они или нет.

Artocarpus mariannensis и гибридные разновидности являются основным пищевым деревом и широко культивируются на Палау, Марианских островах, Федеративных Штатах Микронезии, Кирибати, Республике Маршалловы острова, Токелау, Тувалу, Науру и на острове Банаба.Их не выращивают в других регионах Тихого океана или других тропических регионах, за исключением нескольких деревьев на Гавайях и на острове Раби на Фиджи, последнее завезено в 1940-х годах из Банабы. Гибридные сорта могут хорошо подходить для других атолловых стран и прибрежных районов тропиков, поскольку они лучше приспособлены к песчаным почвам и засоленным условиям, чем большинство бессемянных сортов хлебного дерева A. altilis .

Описание

Деревья Artocarpus mariannensis и гибридных сортов могут достигать высоты 20 м и более.Они имеют тенденцию быть более массивными, чем плоды хлебного дерева и хлебного ореха, с большими стволами шириной 2 м в основании, широкими контрфорсами и полными округлыми навесами. Также они лучше переносят соленость. Листья обычно целые или мелко рассеченные, с 1-3 лопастями в верхней трети листа. Плод небольшой, массой 0,25-0,5 кг, с темно-зеленой кожицей, даже спелой, с галечной текстурой. Спелая мякоть темно-желтая, со сладким ароматом и вкусом. Плод не такой твердый или плотный, как хлебное дерево, и содержит от нескольких до многих округлых темно-коричневых блестящих семян.Этот вид размножается семенами.

Многочисленные гибридные разновидности в Микронезии демонстрируют большое разнообразие форм плодов и листьев, их можно использовать как без семян, так и без семян. Плоды, как правило, имеют грубую кожуру или гальку, со светло-темно-зеленой глянцевой кожицей и кремово-белой или желтой мякотью. Мякоть не такая твердая и плотная, как у полинезийских плодов хлебного дерева без косточек. Посевные сорта обычно имеют бугорчатые, асимметричные плоды длиной 12-30 см. У некоторых необычных форм есть узкие продолговатые плоды длиной до 45 см.Большинство гибридных сортов с семенами уникальны для конкретного района, поскольку они являются местными отборными саженцами. Некоторые сорта, такие как бессемянный «Meinpadahk», широко распространены и растут на высоких островах и коралловых атоллах.

Общие имена

  • chebiei, ebiei, meduuliou, mai (Палау)
  • дугдуг, докдок (Марианские острова)
  • майя (Пулуват, Яп)
  • Марианские плоды хлебного дерева, семена хлебного дерева (английский)
  • мэй чочо (Чуук)
  • мэй коле (Понпеи)
  • меджваан (Маршалловы острова)
  • mos en Kosrae (Косраэ)
  • te mai (Кирибати)

Хлебные деревья на продажу — FastGrowingTrees.com

Уникальное тропическое фруктовое дерево, полное питательных веществ

Хлебное дерево, являющееся основным продуктом океанических культур, но редкость в США, станет невероятным дополнением к вашему двору. Вы, возможно, никогда не слышали об этом экзотическом фрукте, но он веками служил важным источником питания для океанических культур. Если вы когда-нибудь были на Гавайях, вы наверняка видели это дерево. Представьте себе кусочек тропической жизни, растущий прямо у вас во дворе.

В отличие от всего, что вы когда-либо видели, это дерево поможет вашему двору выделиться среди остальных. Вырастая до высоты 40-80 футов и шириной 20 футов, ваше Хлебное дерево будет отличаться от всего, что растет в вашем районе. Крупные плоды от зеленого до желтого цвета, вырастающие до размеров футбольного мяча, свисают с толстых крепких ветвей, украшенных пышной зеленой листвой. Вы никогда не устанете смотреть на свой двор и наблюдать, как растет это невероятное растение.

Вырастет быстро, и очень скоро вы получите большое тропическое дерево. Может потребоваться несколько лет, чтобы ваше дерево дало плоды, но тем временем ваше дерево быстро прорастет и начнет создавать экзотическую атмосферу, которую вы ищете.Как только вы начнете получать фрукты, вы можете ожидать 20-50 плодов в год, а в некоторых случаях даже больше.

Если вы живете не на юге, вы все равно можете выращивать хлебное дерево. Посадив свое хлебное дерево в контейнер, вы получите дерево меньшего размера, но такое, которое выживет даже в холодном климате. Хлебное дерево действительно не любит, когда температура ниже 60 градусов, поэтому вам нужно будет перенести растение в помещение, как только температура упадет.

Ешьте фрукты, которые питают океанические культуры. Хлебное дерево — чрезвычайно питательный фрукт. Этот фрукт, богатый калориями, углеводами, белками и аминокислотами, является отличным выбором для веганов, вегетарианцев и тех, кто придерживается ограниченного рациона из-за пищевой аллергии. Вы не можете есть фрукты в сыром виде, но, приготовив спелые фрукты с приправами, вы получите обильный запас питательных веществ в одном простом блюде.

Начните выращивать экзотические и питательные хлебные фрукты уже сегодня. «Хлебное дерево» становится все популярнее в США. Поскольку спрос на экзотические продукты растет, Хлебные фрукты набирают обороты.Будьте первым в своем районе, кто посадит экзотический плод хлебного дерева. Закажите свое уникальное дерево сегодня.

Посадка и уход

Посадка: Посадите свое хлебное дерево в очень солнечном месте во дворе. Для роста ему потребуется много солнца. Если вы живете в районе, где часто бывает температура ниже 60 градусов, посадите свое хлебное дерево в большой контейнер. Если вы сажаете в землю, удалите всю траву на участке длиной 3 фута вокруг того места, где вы сажаете дерево.Обязательно сажайте хлебные фрукты на расстоянии не менее 20 футов от линий электропередач и зданий. Обязательно сажайте в хорошо дренированную почву. Посадите в яму, равную глубине контейнера, в которую он прибыл, но в два раза шире. Положите толстый слой мульчи на расстоянии 6 дюймов от ствола и шириной до 3 футов.

Полив: Никогда не позволяйте почве высыхать под маслом под молодым деревом. Поливайте сразу после посадки и поливайте достаточно часто, чтобы корни молодого дерева не пересыхали. Если листья начинают увядать, ваше хлебное дерево не получает достаточно воды.Через несколько лет вам не нужно будет часто поливать, так как зрелое дерево хлебного дерева обладает некоторой засухоустойчивостью.

Удобрение: Частое внесение полных удобрений полезно на протяжении всей жизни растения. Внесения небольшого количества удобрений дважды в год должно быть достаточно, чтобы помочь дереву получать необходимые ему питательные вещества. Если у вас плохая почва, вам может потребоваться удвоить количество удобрений.

Обрезка: Не нужно обрезать дерево в молодости.Как только он начнет давать плоды, вы можете отрезать до 1/3 веток, чтобы уменьшить размер и сохранить форму.

Сбор урожая: Хлебное дерево при созревании становится желто-коричневым, и его можно собирать с дерева. Плоды также можно собрать до того, как они полностью созреют, а затем оставить созревать в холодильнике на неделю. Собранные фрукты хранятся в холодильнике до 10 дней, но при этом плохо замораживаются.

Подготовка и прием пищи: Не ешьте сырые хлебные фрукты, так как они могут вызвать рвоту.Как и все продукты с высоким содержанием белка, крахмала и углеводов, хлебные фрукты необходимо готовить, чтобы они были легкоусвояемыми. Как и картофель или рис, этот фрукт не имеет особого вкуса при приготовлении без добавок. Однако, рассматривая хлебный фрукт как тофу, вы можете добавить его в любое блюдо, и он впитает и усилит вкус. Имейте в виду, что хлебное дерево едят из-за его пищевой ценности, поскольку это несладкий фрукт.

Хлебное дерево, хлебный орех — Artocarpus altilis

Хлебное дерево

Artocarpus altilis

а.k.a. Хлебный орех

Большой плод размером с шар для боулинга, обычно желто-зеленого цвета, с твердой крахмалистой мякотью белого цвета. Фрукты едят свежеприготовленными (обычно запеченными или вареными) и подают горячими, либо едят незрелыми как овощ. Хлебное дерево — одна из важнейших продовольственных культур Юго-Восточной Азии и островов Тихого океана, выращивание которой насчитывает сотни лет. Капитан Блай перевез более 2000 растений с Таити на Ямайку в 1793 году, благодаря чему хлебное дерево попало в большую часть Америки.

Наличие семян

Семена не доступны для Хлебного дерева. Посетите наш магазин семян, чтобы просмотреть текущий выбор. Последний раз семена были доступны в феврале 2015 года.

Описание

Большое дерево до 90 футов в зрелом состоянии. Листья крупные, многолепестковые, необычайно красивые, часто используются в украшениях. Плодоношение происходит непрерывно, то есть круглый год.

Выносливость

Плод хлебного дерева — ультра-тропический и не выдержит температуры ниже 40F.Он не добьется успеха на открытом воздухе нигде в континентальной части Соединенных Штатов, за исключением защищенных мест в крайней южной Флориде и Кис.

Условия выращивания

Рост прекращается, и деревья опадают, когда температура опускается ниже 60F или выше 95F. Деревьям требуется много воды, высокая влажность и глубокая, хорошо дренированная почва.

Распространение

Плоды хлебного дерева без косточек, размножаются побегами или корневыми черенками. Зерновой хлебный орех всегда размножают семенами.

использует

Свежие фрукты запекают или варят и подают с гарнирами. Хлебные фрукты также используются для приготовления множества других блюд, от супа до похлебки, заварного крема и даже хлеба. Незрелые плоды жарят или маринуют и используют как овощи. Семена из засеянной формы (хлебный орех) обжаривают и едят.

Собственный диапазон

Уроженец Малайзии, Индонезии и многих островов южной части Тихого океана. Распространен ранними полинезийцами по всему Тихому океану и на Гавайях.Позже хлебное дерево распространилось по всей Америке после европейской колонизации.

Дополнительные изображения

Родственные виды

Проклятые хлебные фрукты капитана Блая |
Путешествие

Через час из водоворота движения Кингстона появилась первая птица-фрегат, а затем, за поворотом дороги, появилось море. На этой юго-восточной стороне Ямайки мало пляжей, ничем не напоминающих белые пески и курорты на противоположном берегу, вокруг Монтего-Бей.Хотя ямайцы могут приехать в деревню Бат, куда я сейчас направлялся, эту часть острова мало посещают посторонние.

Шесть миль вглубь страны Я и мой гид Андреас Оберли, ботаник и садовник швейцарского происхождения, который живет на Ямайке почти 30 лет, прибыли в Бат, который в этот поздний утренний час казался пустым. Симпатичная деревня с обвисшими историческими домами, раньше это был модный курорт, известный своими горячими источниками; Капер 17-го века Генри Морган, как говорят, пользовался благородной практикой плавания.Посетитель может приехать в Бат сегодня по двум причинам: источники и его ботанический сад, который теперь, за железными воротами викторианского вида, дремал на солнце.

Лениво разворачиваясь из тени садовой стены, группа молодых людей с остекленевшими от ганджи глазами наклонилась вперед, чтобы рассмотреть нас, когда мы подошли к нам. Внутри ворот и за стражем королевских пальм цвело мало цветов, потому что в этом саду меньше цветут, чем деревья.

Слоновое яблоко из Индии; Рождественская пальма из Филиппин; Иланг-иланг из Индонезии; два старых тропических дерева крови дракона и Barringtonia asiatica , которому, как полагают, 230 лет.Яркие ботанические ярлыки намекали на труд и эксцентричное видение сада. Бат, основанный в 1779 году, является одним из старейших ботанических садов в мире, его коллекция началась во время англо-французских военных действий с захвата французского корабля, прибывшего с Маврикия, груженного индийскими манго, корицей и другой экзотикой. в том числе благозвучные билимби, бриндон и карамбола, а также джекфрут и июньская слива. Ботанизация восемнадцатого века превратилась в глобальное предприятие, предпринятое колониальными державами, такими как Франция, Испания и Нидерланды, а также Великобритания, для создания энциклопедических коллекций растений для изучения и иногда полезного распространения.Хотя большинство образцов, собранных британскими коллекционерами, предназначались для Королевского ботанического сада в Кью, недалеко от Лондона, некоторые отправились на спутниковые станции в Калькутте, Сиднее, Сент-Винсенте и Бате.

И именно в знак уважения ко второй, преобразующей партии растений, привезенной в Бат, я и нанес свой визит, поскольку Бат-Гарденс сыграл небольшую, но острую роль в одной из величайших морских саг всех времен — мятеже на Баунти . . Как хорошо известно миру, в 1789 году лейтенант.Уильям Блай потерял свой корабль Bounty от рук некоего Флетчера Кристиана и горстки злоумышленников во время обратного путешествия в Англию с Таити, куда был отправлен корабль Bounty для сбора хлебного дерева и других полезных растений южной части Тихого океана. Экспедиции хлебного дерева при поддержке великого и влиятельного ботаника сэра Джозефа Бэнкса, покровителя садов Кью и президента Королевского общества, было поручено перевезти питательные, быстрорастущие фрукты в Вест-Индию для распространения в качестве дешевой еды для рабов. чернорабочие, работавшие на огромных сахарных имениях.Таким образом, мятеж не только лишил Блая его корабля, но и обезвредил грандиозное ботаническое предприятие. Блай был брошен в спасательную шлюпку с 18 членами своей команды и с продовольствием, достаточным на неделю, и в течение 48 голодных дней Блай плавал через открытое море и опасные штормы, опираясь на несколько карт, которые он видел в основном неизведанных. воды. Его завершение 3618-мильного путешествия к безопасному Тимору до сих пор считается, пожалуй, самым выдающимся подвигом мореплавания и мореплавания, когда-либо совершавшимся на небольшой лодке.В знак своего уважения и доверия британское адмиралтейство повысило молодого лейтенанта Блая до капитана — и отправило его в другую двухлетнюю миссию обратно на Таити за адским плодом хлеба. Две тысячи сто двадцать шесть растений хлебного дерева были привезены с Таити в горшках и кадках и хранились как на палубе, так и в детской комнате под палубой. Садовник экспедиции описал хищения, причиненные «чрезвычайно неприятными» мухами, холодом, «вредным для здоровья морским воздухом», соляными брызгами и нормированной водой; Тем не менее, 678 человек дожили до Вест-Индии и сначала были доставлены в Сент-Джонс.Винсент и, наконец, на Ямайку. И это было в феврале 1793 года, когда капитан Уильям Блай, выполнив, наконец, свое важное поручение, наблюдал за своим первым депонированием 66 образцов хлебного дерева с Таити, все «в лучшем порядке», в ботаническом саду Бата.

«В Ботаническом саду не было никаких редких вещей, кроме саго, камфары и корицы», — с ощутимым удовлетворением отметил Блай в своем журнале; Скудные владения Бата только увеличили бы ценность его собственных, которые включали более 30 видов в дополнение к плоду хлебного дерева — карамби, который малайцы использовали для духов, а также матти и эттов, которые «производят прекрасный красный краситель отахейта.«

Корабль Блая Провиденс прибыл в Порт-Ройал, Кингстон, с некоторой помпой, его «плавучий лес», по словам офицера корабля, «нетерпеливо посещаемый людьми всех рангов и степеней» — настолько, что, как другой офицер пожаловался: «Обычная вежливость обходить с ними Корабль и объяснять Растения из-за своей частости довольно неприятна». Покинув Кингстон, Блай отплыл в Порт-Морант, гавань Бата. Здесь, на следующий день после его прибытия, при умеренных температурах 70-х годов и легком ветре, с растения Providence были освобождены последние 346 растений, которые были перенесены на шесть миль по суше на головах носильщиков и брошены на тенистый участок. в этих садах.

Сегодня группа плодовых деревьев все еще процветает, скромно на краю темной тени у западной стены. Поскольку большинство плодов хлебного дерева размножаются не семенами, а отправлением длинных присосок, современные экземпляры считаются «дочерними» деревьями трансплантатов Блая. Андреас Оберли, который активно выступал за восстановление исторических садов острова, отнесся к ним критически. «Видите ли, этот — из Тимора — у него совершенно другой лист, чем у других.«Слава« классического »таитянского хлебного дерева — его большая, декоративно-лопастная, блестящая зеленая листва.« Они должны правильно расставлять этикетки », — коротко сказал он, как Блая в своем пристальном внимании к ботаническому долгу.

Под высокой тенью самых старых деревьев прогуливалась молодая пара, читая этикетки каждого из них. Два маленьких мальчика стояли, пристально глядя на китайскую мыльницу, изобличая рогатки в руках. «Пока я здесь, хорошо?» Андреас зарычал, и мальчики пожали плечами и разошлись.Три огромных женщины вошли в сад и, расстелив одеяла на траве, массово выстроились вдоль земли. Мы с Андреасом устроили пикник в тени пушечного дерева, высокий шелест сияющих ветвей и листвы в саду заглушал большинство других звуков. Птицы, бушующие, но торжествующие, неслись по ветру. На земле, невозмутимый и невозмутимый, среди теней в сознательном великолепии шагал петух, его гребешок, подсвеченный закатом, светился красным. «Несколько лет назад в Кью было проведено обследование, — сказал Андреас. «только 16 процентов людей были там, чтобы увидеть растения.«Мы осмотрелись. Они пришли за садом».

Мой интерес к ботаническим садам Ямайки возник, главным образом, из их малоизвестной роли в саге о Блая и мятеже на Bounty , которые я исследовал для книги. Также был личный стимул. В детстве я недолго жил на Ямайке, и одно из моих самых ранних истинных воспоминаний — это королевский ботанический сад Хоуп в Кингстоне, похожий на парк. В своей памяти я вижу туннель из вьющихся виноградных лоз с трубными оранжевыми цветами; там была эстрада и клумбы с цветами, которые можно было потрогать.Но я не путешествовал по суше и не видел — и до моих исследований Bounty , даже слышал о других исторических садах Ямайки.

Говорят, что вся Ямайка — это ботанический сад. На суше горные расщелины и овраги, по которым часто протекают ручьи, утопают в зелени, деревья покрыты шерстью и покрыты эпифитами, папоротниками, орхидеями и пахнущими ночью цереусами, цветущими по ночам. На острове общей площадью менее 4000 квадратных миль, на Ямайке только 579 видов папоротников, что считается более высокой плотностью, чем где-либо еще в мире.Эпифиты свисают с телефонных проводов; леса увешаны цветущими виноградными лозами; Часто в этой поездке я думал о том, как Блай и люди из Providence должны были вспомнить здесь пышный сине-зеленый пейзаж Таити.

Но особое внимание уделяется ботаническому саду . Ботанический сад, существующий для изучения, экспериментирования и демонстрации, энциклопедичен, разнообразен и изобилует экзотическими образцами. Поразительно, что в естественном саду Ямайки большинство определяющих растений растений были импортированы и распространены ботаническими предприятиями, такими как Уильям Блай.Немногие из важных экономических растений Ямайки — маниока, ананас, кедр, красное дерево и перец — являются местными, а большая часть определяющей флоры острова является экзотической. В 16 веке испанцы завезли сахарный тростник, бананы и бананы, лаймы, апельсины, имбирь, кофе и различные европейские овощи. Британцы, изгнавшие испанцев в 1655 году, несли ответственность за манго, которое к 1793 году, как заметил Блай, «пышно росло и … в изобилии по всему острову». Точно так же глянцевый, красный, грушевидный аки, ядовитый, если есть незрелый, и сегодня национальная еда Ямайки, пришла из Западной Африки, принесенной либо европейским рабом, либо африканским рабом.

Ибо, конечно, импортировалась не только флора Ямайки. Когда Колумб впервые достиг Ямайки в 1494 году, остров был населен таино, народом северных Карибов. Первые африканцы прибыли вскоре после этого, в 1513 году, в качестве слуг, пастухов и ковбоев, а также в качестве рабов испанцев. При британском правлении рабов ввозили во все возрастающем количестве для выполнения тяжелой работы на тростниковых полях крупных сахарных имений. Большинство из них, включая Коморанти, Мандинго, Ашанти и Йоруба, прибыли из Западной Африки, но тысячи рабов, рабов во всем, кроме имени, прибыли из Ирландии, где Оливер Кромвель намеревался истребить ирландский народ; некоторые предполагают, что характерный перелив в ямайской речи происходит от ирландцев, а не от английского.Сегодня население Ямайки, насчитывающее чуть менее трех миллионов, происходит от многих переселенцев — рабов из Западной Африки; Ирландские, шотландские и валлийские рабы и слуги; Британские солдаты; Китайские, индийские и ливанские купцы; и английские землевладельцы. Коренные жители таино, которые практически исчезли как народ в течение 30 лет после прихода испанцев, сегодня встречаются только в пережитках их языка, таких как «гамак» и «каноэ», а также в названии острова — Hamaika , «земля леса и воды».«

Ямайка также привлекла поразительное количество случайных пересадок, случайных странников, которые, подобно плавучим плодам Barringtonia , сошли на берег и пустили корни. Таким трансплантатом был Андреас Оберли, который приехал на Ямайку в 1978 году и в конце концов остался там. «Это было после Аллена и до Гилберта», — сказал он, определяя события по-ямайски по их связи с историческими ураганами.

Мы снова выезжали из Кингстона, направляясь в другой исторический сад.Расположение Кингстона между его великолепной естественной гаванью (самой большой в Карибском бассейне) и предгорьями Голубой горы должно сделать его одним из самых ярких городов мира. но даже в этот сезон неистового цветения бугенвиллии движение и расползание переполняются, и большинство посетителей с тоской смотрят на холмы, к которым мы направлялись. Теперь, на узкой дороге, которая вьется вдоль долины реки Хоуп, мы обнаружили, что движемся мимо пешеходов, поворачивая машины и козлов. «Никогда на Ямайке машина не сбивала козу», — демонстративно заявил Андреас, когда козы и их дети прыгали и паслись по крутым обочинам дороги.Незадолго до того, как закончилась мощеная дорога, он снова остановился, чтобы указать на хребет над нами, темный профиль на фоне затянутого облаками белого неба. Дерево с хохолком на кроне, похожее на щетку для бутылок, можно было легко распознать под руководством. «Синчона», — сказал он.

Через полчаса наш полноприводный джип вылетел в сад. Здесь, на вершине острова, белое небо решительно опустилось на нас. Иногда резкий, темный силуэт, иногда нечетко затуманенный, высокие деревья подпирали давящие облака, которые сочились белыми сугробами и нитями, исходившими из долины.Андреас с удовлетворением огляделся; все было в неплохом порядке. Трава была стриженой и зеленой от облачной росы; за приподнятыми кирпичными грядками, заполненными старыми фаворитами — бегониями, геранью, массами лилейников, — все было хорошо ухожено. Грядки, которые он построил сам в период с 1982 по 1986 год, когда он был смотрителем сада.

«Большие деревья погибли из-за ураганов», — сказал Андреас. Он приступил к своим обязанностям вслед за Алленом (который ударил в 1980 г.) с помощью двух приставленных к нему сотрудников Корпуса мира.«В первый год мы ничего не делали, кроме волочения и вырубки деревьев; мы вырубали или валили от двух до трехсот». Обломки исчезли, он обратился к восстановлению сада. Ветхое бунгало, построенное в первые годы создания сада, пережило Аллена, и на травянистой платформе перед ним Андреас разложил грядки и пруд, а затем спустился по склонам к более естественным насаждениям — зеленому ручью мха с его зарослями. берега полированного бамбука, аллея азалий и аллея папоротников, голубой склон холма агапантуса.

Истоки Cinchona Gardens лежат в заброшенном саду в Бате, который пострадал от частых сильных наводнений близлежащей реки Сульфур, а также из-за неудобного расстояния от Кингстона. Следовательно, в 1862 году ямайское колониальное правительство основало новый ботанический сад в Каслтоне, примерно в 20 милях к северу от Кингстона, решение, которое, кажется, также вдохновило на мысль о Хилл-Гарденс, также известном как Хинчона, на высоте почти 5000 футов является самым высоким на Ямайке.Первоначально его щедрый надел в 600 акров был задуман как плантация «перуанской коры» или хинных деревьев, из которых производят антималярийный препарат хинин. Когда промышленность Восточной Индии узурпировала рынок хинина, планы в отношении Cinchona сместились в сторону выращивания тропических растений умеренного пояса; среди прочего, английские плантаторы долгое время питали надежду выращивать те предметы первой необходимости, которые с любовью ассоциируются с Домом, такие как картофель и всемогущая капуста, которых в этой стране тропического изобилия все еще не хватало.

«Здесь у нас европейские сорняки», — сказал Андреас и указал на клевер, одуванчики и маргаритки, усеивавшие траву вокруг разрушенного вокзала. «Многие камни были импортированы для строительства, такие как песчаник и каррарский мрамор; они были отправлены покрытыми сеном, которое затем скармливали лошадям. Семена в их навозе не прорастали в низинах, но они хорошо себя чувствуют здесь, в этой Европейский климат ».

На краю горы облака ненадолго растворились, открыв зеленую, залитую солнцем долину, прочесанную небольшими фермерскими участками; затем туман снова сомкнулся, полностью скрывая небо, и пошел дождь.Старый вокзал, показанный на фотографиях 1920-х и 1930-х годов как аккуратное маленькое бунгало, громоздко и бесполезно громоздился позади нас, не предлагая укрытия, и мы шли по саду, мимо хвойных деревьев японского кедра ( Cryptomeria ) и Затерянный мир Аллея папоротников.

Из капающего тумана вырисовалась чернобородая пиратская фигура с неуклюжей походкой, которая, хотя его лицо оставалось непостижимым, по-деревенски, тепло приветствовала Андреаса.Глен Парк работал с Андреасом во время его суперинтендантства в 1980-х годах. Живя в соседней деревне Вестфалия, он все еще работал садовником в Министерстве сельского хозяйства. Подстриженный газон и заросшие сорняками клумбы были отчасти его работой, за которой тщательно ухаживали подальше от восхищенных глаз. Он и Андреас отправились в короткую поездку к старым друзьям, заметив нежный саженец хинного дерева, который стоял там, где должно было быть дерево. «Ага, мы теряем его», — грустно сказал Глен о предшественнике саженца.

Каждый из четырех великих садов Ямайки, хотя и основан на схожих принципах, приобрел свою особую ауру.Сады Надежды, расположенные в самом сердце Кингстона, вызывают ассоциации с открытками 1950-х годов с изображением общественных парков, милых и смутно пригородных, наполненных знакомыми фаворитами — лантаной и бархатцами, а также экзотикой. Баня сохранила свой характер Старого Света; его легче всего вызвать, как он, должно быть, выглядел во времена Блая. Хина облаков потусторонняя. А Каслтон, сад, созданный вместо Бата, на мгновение напоминает о золотом веке ямайского туризма, когда посетители прибывали на своих яхтах — эпоху Яна Флеминга и Ноэля Кауарда, до того, как коммерческие воздушные перевозки выгружали простых смертных по всему острову.

Витрина террасного тропического гламура, Каслтон усеяна декоративными прудами, изгибающимися искусными мощеными дорожками, ведущими туда и сюда под навесами его знаменитых пальм и полосами висящих орхидей. В отличие от других садов Ямайки, звезда Каслтона никогда не угасала, возможно, потому, что, находясь на прямой дороге из Кингстона в Очо-Риос, он был доступен и на виду. Многие жители Ямайки вспоминают семейные пикники, устроенные на берегу реки, чья бледно-бирюзовая вода очерчивает восточную границу сада.Сегодня Каслтон — популярная остановка для туристов; В этот день придорожная стоянка была заполнена, и местные гиды, обладающие неуверенными знаниями, проводили импровизированные экскурсии.

На другом берегу реки вырисовывалась стена утеса, увешанная собственными цветущими виноградными лозами, пронизанная собственными ладонями с прямыми спинами, жаждущими света. Собственная флора Ямайки вызвала большой интерес для покровителя Блая, сэра Джозефа Бэнкса, и инструкции Блая предписывали, чтобы после утилизации своего таитянского груза он должен был принять на борт партию ямайских образцов, подготовленных главными ботаниками острова.

«Я обнаружил, что еще не было собрано никаких растений для сада Его Величества [sic] в Кью», — записал Блай в своем журнале 13 февраля 1793 г., заниженная запись ощетинилась раздражением из-за невыполнения своих обязанностей. Здоровье Блая не восстановилось после тяжелых испытаний, последовавших за потерей награды Bounty , которая прошла уже четыре года назад, и его мучила рецидивирующая малярия, которую он подхватил в Голландской Ост-Индии. Действительно, в начале этого второго плавания офицеры Блая опасались за жизнь своего капитана; но он, как всегда, сплотился, и с головной болью, жестоко страдая от солнечных бликов под тихоокеанским небом, он вернулся на Таити, наблюдал за пересадкой 2634 растений, управлял своими кораблями через коварный пролив Эндевор и прибыл на Ямайку.Теперь, на этой последней стадии его долгого и трудного пути, задержки нарастали, и здоровье Блая снова пошатнулось. Поздно прибывшие ямайские заводы, предназначенные для Кью, в конечном итоге были уложены на борт Providence , а затем выгружены, поскольку из Адмиралтейства пришло известие о том, что из-за событий во Франции — гильотина Людовика XVI и последующей войны с Англией — британские корабли, Providence включен, должен быть готов к возможным действиям.

Было начало июня, когда Блай наконец получил приказ отплыть.Корабль Providence , укомплектованный 876 тщательно выращенными ямайскими образцами, снялся с якоря в Порт-Ройял и направился на запад, в залив Блюфилдс. Здесь Блай намеревался присоединиться к своему тендеру, Assistant , который ранее был отправлен с 84 фруктами хлебного дерева вместе с четырьмя таинственными «манговыми каракулями» для поместья на этом противоположном конце острова. Блуфилдс занял важное место в моем ботаническом паломничестве; Мало того, что это было место последней якорной стоянки Блая в водах Ямайки, но, по слухам, вдали от залива уцелели два оригинальных хлебных дерева Блая.

Хотя старые ямайские руки объявляют Блуфилдс «разрушенным», новичку он кажется одним из наиболее нетронутых участков побережья Ямайки. На нашей памяти наводнения и ураганы заилили и изменили береговую линию — «Иван» в 2004 году нанес незабываемый ущерб, — и пляж, правда, скудный, зажатый между узкими участками мангровых зарослей, параллельными прибрежной дороге. На берегу стояла вереница ярких рыбацких лодок, а напротив заброшенных продовольственных киосков деревянный причал выходил в теперь уже спокойное море.

Я договорился о встрече с профессиональным гидом компании Reliable Adventures Jamaica с двусмысленным названием. Вольде Кристос руководил многими предприятиями в этом районе — природными турами, орнитологическими турами, экскурсиями по Таино, историей Испании и Англии — и был ярым пропагандистом Блуфилдса как туристического направления, наилучшим образом представляющего «настоящую Ямайку». Он хорошо знал легендарные хлебные деревья, как сказала ему его приемная мать, родившаяся в 1912 году: «Все пожилые люди в Блуфилдс рассказывают об Уильяме Блайе», — сказал Уолд.

Я получил приблизительное направление к одному из деревьев: «Рядом с поворотом дороги, по которой можно было подняться к дому Госсе» — «Госсе» был Филип Генри Госсе, который в 1844-45 гг. Останавливался в старом «Великом доме», «или бывшая плантация, пока он исследовал и написал свою классическую книгу Птицы Ямайки .

Большой Дом стоял, полузаброшенный, в конце зеленой дороги в заросшем дворе. Мать-коза и ее ребенок укрылись от нового дождя под крыльцом, поддерживающие бревна которого были заменены двумя бетонными колоннами.Буйный Вольд и его помощница Десейта Тернер решительно пошли вперед по ступенькам и стучали в запертую дверь. «Мы получим смотрителя», — сказал он. Наконец, дверь открыла привлекательная молодая женщина, которая вежливо поприветствовала нас и позволила осмотреть исторический интерьер дома — его лестницу и арки из красного дерева, старый пол и коридор с плотно закрытыми дверями из красного дерева.

«Они боятся, что я буду снимать комнаты», — сказал смотритель, объясняя, почему каждая внутренняя дверь в каждую комнату была заперта, кроме той, в которой она спала; «они» были отсутствующими владельцами, индийской семьей, которая сейчас живет в Англии.«Я видела их года два назад», — размышляла она. Ей не платили зарплату, но разрешали жить здесь и готовить еду на улице. «Она охраняет это место своей жизнью!» — воскликнул Вольд во внезапной страсти. «Если бы ее не было, люди не въезжали бы в дом, но вырубали бы деревья — кедр дорогой».

Одно из легендарных хлебных плодов Блая якобы стояло во дворе, поросшем травой, пока его не срубил Иван. Пень и обломки дерева все еще отмечали это место.Позади него, на вероятном расстоянии среди зарослей, находился крепкий саженец хлебного дерева, несколько футов высотой, который, как предположил Вольд, был присосом старого оригинала.

Уцелевшее хлебное дерево стояло прямо за углом, на дороге из Блуфилдс-Бэй, на лужайке, где был припаркован разбитый автобус. Наконец, продолжительный дождь прекратился, и теперь, в последний световой день, этот клочок вторичного леса залился зеленым блеском.

Возвышаясь на великолепную высоту в 100 футов, дерево стояло у подножия небольшого оврага, опираясь на поросшую виноградной лозой насыпь.Пятнистая белая кора покрывала его шестифутовый обхват, а широкая земля, простирающаяся под широким пологом, была усеяна лопастными листьями и опавшими фруктами. Вольд указал на стену оврага. «Это то, что защищало его от Ивана».

11 июня 1793 года Блай наблюдал за кораблем Providence , вымытым «носом и кормой и высушенным огнями». Он провел неделю у Блуфилдса, готовя свой корабль — наблюдая за сухопутными отрядами, которые собирают древесину или наполняют бочки с водой из Черной реки, — и тренирует корабельные орудия.Дважды он дал сигнал отплыть, и дважды «постоянное затишье и легкая переменная атмосфера» не позволяли ему сделать это.

Путешествие с Ямайки в Англию было тем, что Блай, непревзойденный мореплаватель, несомненно, мог совершить во сне. Он хорошо знал этот конкретный маршрут, поскольку с 1784 по 1787 год, до своего судьбоносного поручения по проекту Bounty , Блай жил на Ямайке, нанятый его богатым дядей Дунканом Кэмпбеллом для плавания на торговых судах, груженных ромом и сахаром. Ямайка и Англия; Lloyds List, реестр судоходства, записывает десять таких рейсов, совершенных Блая за это время.Остатки поместья Солт-Спринг, поместья Кэмпбелла, которое было базой Блая, когда он не был на своем корабле, находятся в гавани Грин-Айленд, менее чем в 20 милях от Лусеи, привлекательного старого города 18-го века; Самая ранняя из известных диаграмм, сделанная Уильямом Блая, относится к гавани Луче.

В старом британском форте, его черные пушки все еще стреляют в море, я встретился с Эванджелин Клэр, которая основала местный исторический музей и долгое время проводила собственное исследование обширного и могущественного клана Кэмпбелл; это она предоставила мне списки отгрузок Lloyds.Поразительная афроамериканка с серебристыми волосами, она приехала на Ямайку 44 года назад в качестве добровольца Корпуса мира, вышла замуж за ямайца и осталась там.

В дневную жару мы проехали на небольшом расстоянии от ее дома на Зеленом острове по грунтовой дороге к тому месту, где был построен Большой дом Кэмпбелл, который, построенный в 1780-х годах, рванул в кусты. «Резаки тростника разбили здесь лагерь», — сказала мне Эванджелина, явно обеспокоенная приемом, который мы могли бы встретить; но на самом деле разрушенный дом, казавшийся неизбежным покинутым, был заброшен.Он потерял крышу из-за Гилберта, но его толстые непоколебимые стены, построенные из балластного камня, привезенного из Англии, все еще сдерживали жару. Сад Кэмпбелла был легендарным, «с красивыми лужайками, рощами и кустарниками», как радостно сообщил современный посетитель, «которые придают его резиденции вид одного из тех очаровательных мест, которые украшают страну и возвышают вкус Англии. » В частности, мистер Кэмпбелл усердно выращивал хлебное дерево, которое продолжало расти в доме на протяжении столетий и было вырублено только в последние годы.

За домом простирались уцелевшие тростниковые поля, основа огромного богатства Ямайки в 17-18 веках, когда она была ведущим производителем сахара, патоки и рома в мире и одним из самых ценных владений Великобритании. Этот головокружительный рост в качестве центра экономического мира закончился с концом рабства в 19 веке.

«Где-то в процессе, я думаю, люди сообразили, что если бы они могли просто избавиться от этой трости, они могли бы покончить со всей этой рабской штукой», — сказала Эванджелина.«Я имею в виду — вы можете представить …»

К 1793 году, когда Providence , наконец, доставил свои таитянские трансплантаты, дни работорговли были уже сочтены. Чувства простых англичан, которые долгое время противостояли этой практике, ощущались в их бойкоте западно-индийских товаров. Хотя собственное мнение Блая об этом учреждении неизвестно, официальное мнение его комиссии было закреплено в названии его первого корабля; когда он был приобретен Адмиралтейством у Дункана Кэмпбелла, он был назван Bethia , но был переименован в соответствии с его роковой миссией — Bounty .Хотя хлебное дерево процветало и распространилось по всей Ямайке, прошло более 40 лет, прежде чем его плоды стали популярными среди местных жителей, и к этому времени, в 1834 году, в Британской империи была объявлена ​​эмансипация.

Сегодня хлебное дерево — излюбленный продукт ямайской диеты. Взрослое дерево дает более 200 фунтов плодов за сезон. В ста граммах жареного хлебного дерева содержится 160 калорий, два грамма белка, 37 граммов углеводов, а также кальций и другие минералы.Хлебное дерево едят жареными, жареными, жареными, приготовленными на пару, вареными и с маслом, а также чипсами и оладьями; перезрелые фрукты можно вылить из кожуры, чтобы приготовить блины, а из пюре с сахаром и специями получится пудинг. Из-за своего долголетия и самораспространения он воспринимается как символ настойчивости, веры, согласно Энциклопедии Ямайского наследия , «закодированной в поговорке:« Чем больше вы измельчаете корень хлебного дерева, тем больше он растет »».

Его неизгладимая связь с Уильямом Блая уместна, поскольку он выдержал два чрезвычайно трудных путешествия, чтобы выполнить свое поручение.Впереди были и другие испытания; вернувшись в Англию, семьи мятежников выдвигали свою собственную версию пиратского захвата Bounty , превращая Блая, покинувшего Англию национального героя, в тиранического злодея. Взвешивая якорь в заливе Блуфилдс, Блай не предвидел предстоящих испытаний; он помнил только о том, чего он достиг. «Это был самый тихий и счастливый день из всех, что я видел во время путешествия», — написал он, будучи рядовым, в своем журнале в тот день, когда выгружал свой завод в Бате.Он выполнил свой долг и считал, что ему осталось только плыть домой.

Кэролайн Александр написала The Bounty и грядущий The War, которая убила Ахилла . Фильмы Джорджа Батлера включают Качая железо и другие документальные фильмы.

Ботаническое богатство Британской империи обосновалось на Ямайке, куда капитан Блай импортировал таитянское хлебное дерево и другие полезные растения.(Райнер Хакенберг / Корбис)

Кэролайн Александер писала для таких изданий, как The New Yorker , National Geographic и Granta .Она решила написать о чудесных садах Ямайки, которые были ей внове.

(Джордж Батлер)

Карта Ямайки

(Гильбер Гейтс)

Величественные пальмы и извилистые тропы наполняют сады Каслтон аурой изысканности, напоминанием о тех временах, когда богатые и знаменитые прибывали на своих яхтах.(Джордж Батлер)

Капустные пальмы и какао-деревья до сих пор растут в Бат-Гарденс, отмеченных на картине XIX века Марианны Норт.(Коллекция Марианны Норт / Королевский ботанический сад, Кью)

Пересаженный из своей родной Швейцарии ботаник Андреас Оберли пустил корни в почве Ямайки, как и завезенный плод аки, названный Blighia sapida в честь британского капитана.(Джордж Батлер)

Помимо привезенных фруктов аки, другие путешественники привезли кофе, чай и какао (гравюра 1872 г.).(Архивы Charmet / Международная художественная библиотека Бриджмена)

Мятежники выгнали тогдашнего лейтенанта Блая из HMS Bounty , прервав его миссию по производству хлебного дерева в 1789 году.(Беттманн / Корбис)

Блай привез растения на Ямайку, где они произрастают в предгорьях Голубых гор.(Джордж Батлер)

Хлебные фрукты из южной части Тихого океана служат источником питания и остаются основным продуктом питания островитян.Эвкалипт, гниющий в Cinchona (на фото), прибыл из Австралии.

(Джордж Батлер)

Ноэль Кауард (в белом тропическом костюме, 1950 г.) проложил путь для обычных туристов, прибывших на самолете.(Лиза Ларсен / Time Life Pictures / Getty Images)

Старое хлебное дерево, вероятно, то, которое совершило долгое путешествие с Таити, взлетает на 100 футов около залива Блюфилдс.Крепкий выживший по-прежнему дает плоды, а также новые саженцы, свидетельство долголетия и способности растения к самораспространению.

(Джордж Батлер)

Балласт с кораблей, переработанный в строительный камень, стал вкладом в Большой дом Кэмпбелла в 1780-х годах.Дом стоит посреди тростникового поля недалеко от Соленого источника.

(Джордж Батлер)

Попытка подключения не удалась, потому что подключенная сторона не ответила должным образом по прошествии определенного периода времени, или установление соединения не удалось из-за того, что подключенный хост не ответил.

[OleDbException (0x80004005): истекло время ожидания входа в систему
Произошла ошибка, связанная с сетью или конкретным экземпляром, при установке соединения с SQL Server. Сервер не найден или недоступен. Проверьте правильность имени экземпляра и настройку SQL Server для удаленных подключений. Дополнительные сведения см. В электронной документации по SQL Server.
Поставщик TCP: попытка подключения не удалась, потому что подключенная сторона не ответила должным образом по прошествии определенного периода времени, или установление соединения не удалось, потому что подключенный хост не ответил.]
   System.Data.OleDb.OleDbConnectionInternal..ctor (константа OleDbConnectionString, соединение OleDbConnection) +320
   System.Data.OleDb.OleDbConnectionFactory.CreateConnection (параметры DbConnectionOptions, DbConnectionPoolKey poolKey, Object poolGroupProviderInfo, DbConnectionPool pool, DbConnection owningObject) +88
   System.Data.ProviderBase.DbConnectionFactory.CreateConnection (параметры DbConnectionOptions, DbConnectionPoolKey poolKey, Object poolGroupProviderInfo, DbConnectionPool pool, DbConnection owningConnection, DbConnectionOptions userOptions) +24
   Система.Data.ProviderBase.DbConnectionFactory.CreateNonPooledConnection (DbConnection owningConnection, DbConnectionPoolGroup poolGroup, DbConnectionOptions userOptions) +38
   System.Data.ProviderBase.DbConnectionFactory.TryGetConnection (повторная попытка DbConnection owningConnection, TaskCompletionSource`1, DbConnectionOptions userOptions, DbConnectionInternal oldConnection, DbConnectionInternal и соединение) +507
   System.Data.ProviderBase.DbConnectionInternal.TryOpenConnectionInternal (DbConnection outerConnection, DbConnectionFactory connectionFactory, TaskCompletionSource`1 retry, DbConnectionOptions userOptions) +154
   Система.Data.ProviderBase.DbConnectionClosed.TryOpenConnection (DbConnection outerConnection, DbConnectionFactory connectionFactory, TaskCompletionSource`1 retry, DbConnectionOptions userOptions) +21
   System.Data.ProviderBase.DbConnectionInternal.OpenConnection (DbConnection outerConnection, DbConnectionFactory connectionFactory) +19
   System.Data.OleDb.OleDbConnection.Open () +42
   ASP.photos_aspx .__ Render__control1 (HtmlTextWriter __w, Control parameterContainer) в E: \ vhosts \ cepolina.com \ httpdocs \ photos.aspx: 99
   System.Web.UI.Control.RenderChildrenInternal (писатель HtmlTextWriter, дочерние элементы ICollection) +268
   System.Web.UI.Control.RenderChildren (писатель HtmlTextWriter) +13
   System.Web.UI.Page.Render (писатель HtmlTextWriter) +29
   System.Web.UI.Control.RenderControlInternal (писатель HtmlTextWriter, адаптер ControlAdapter) +66
   System.Web.UI.Control.RenderControl (писатель HtmlTextWriter, адаптер ControlAdapter) +100
   System.Web.UI.Control.RenderControl (писатель HtmlTextWriter) +25
   Система.Web.UI.Page.ProcessRequestMain (логическое includeStagesBeforeAsyncPoint, логическое includeStagesAfterAsyncPoint) +1303
 

Факты о семенах хлеба, их польза для здоровья и пищевая ценность

Семена хлебного дерева Краткая информация
Имя: Семена хлебного дерева
Научное название: Artocarpus altilis
Происхождение Уроженец Индо-Малайского архипелага, Филиппин, Молуккских островов, Новой Гвинеи и Западной Микронезии.
Основные питательные вещества Медь (36,11%)
Триптофан (27,95%)
Изолейцин (26,50%)
Валин (25,33%)
Треонин (21,88%)

Хлебное дерево — это многоцелевой вид, в котором используются все части. Деревья хлебного дерева известны как растения с самым высоким урожаем пищи. Хлебное дерево предпочитает глубокие, хорошо дренированные, плодородные почвы ─ супеси, пески, супеси, суглинки песчаным коралловым почвам.Дерево терпимо к засолению и засухе, но чувствительно к холоду. Деревья имеют высоту 85 футов, а ствол — более 2 метров в диаметре. Каждое дерево могло давать от 50 до 150 плодов в год. Плоды овальные, круглые и продолговатые, вес около 12 фунтов. Он содержит обратнояйцевидные или округлые, неравномерно сжатые семена длиной от 1 до 3 см. Семена очень похожи на каштаны. Он имеет тонкую твердую оболочку снаружи и сладкий или сливочный внутри при приготовлении. Внутренняя часть ореха покрыта коричневой мембраной.Латексный сок присутствует во всех частях дерева, который используется в качестве герметика для конопатки каноэ. Древесина прочная и светлая, имеет светло-золотистый цвет, который с возрастом темнеет. Дерево используется для строительства каноэ и домов, а также для изготовления статуй, чаш, мебели, изделий ручной работы и прочего.

Будучи универсальным фруктом, Хлебное дерево можно готовить и употреблять на всех стадиях развития, а также на стадии зрелости. Спелые или зрелые фрукты употребляют как овощи. Он широко используется в различных блюдах из-за своей текстуры, как картофель.Хлебное дерево не содержит глютена и богато питательными веществами. Он имеет высокое содержание углеводов и является отличным источником кальция, антиоксидантов, меди, каротиноидов, железа, энергии, пищевых волокон, омега-3, ниацина, омега-6, калия, фосфора, тиамина, белка, витамина С и витамина А. 100 граммов семян дает около 7,4 грамма или 13 процентов от рекомендованных суточных значений.

Традиционное использование

  • Семена содержат умеренное количество белка.
  • Очистите семена перед употреблением, чтобы предотвратить ожирение.

Меры предосторожности

  • Сырые семена нельзя употреблять в сыром виде, потому что они горькие на вкус и могут вызвать удушье.
  • Людям, имеющим проблемы со здоровьем, следует проконсультироваться с врачом по применению.

Как есть

  • Семена употребляются после запекания, варки, жарки или запекания.
  • Семена варят в подсоленной воде и обжаривают с солью на огне или горячих углях перед употреблением.
  • Семена сушат на солнце и используются как орехи и ядра.
  • Также используется для приготовления пюре.

Артикул:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=184181#null

Breadfruit Trees

http://davescupboard.blogspot.com/2009/11/breadfruit-seeds.html

Комментарии

комментария

.