Картинка ложные опята: Ложные опята все виды с фото и описанием

Чтобы увеличить изображение крупным планом, нажмите на изображение ниже, показывающее другую препарированную разновидность ложного сморчка Bohemica Verpa в природе. Фотография сделана и предоставлена ​​Дэвидом Датемой.

Внимание: эта страница содержит различные изображения ложного сморчка, которые чрезвычайно токсичны и не должны приниматься внутрь! Пожалуйста, ознакомьтесь с False Morel и пост «Идентифицируйте False Morel».

Грибы ложного сморчка — все, что вам нужно знать

Изменено: 13 марта 2023 г. Mrs. Mushroom · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 2 комментария

Вы, наверное, слышали о сморчке, но что делать с подделкой? И почему это важно? Если вы новичок в добыче сморчков, вам нужно полностью понять всех двойников. И, к сожалению, не один. На самом деле есть несколько двойников сморчков, которые называются ложными сморчками.

• Что такое ложный сморчок?
• Факты о ложных сморчках
• Как определить ложный сморчок
• Викторина о ложных сморчках:
• Последнее слово
• Кто ест эти грибы… и почему?

Что такое ложный сморчок?

Термин «сморчок ложный» охватывает ряд различных видов, включая Gyromitra esculenta (гриб из бифштекса), Gyromitra caroliniana и другие в 9роды 0011 Verpa и Helvella . Их часто принимают за съедобные деликатесы из рода Morchella (настоящие сморчки).

Это одни из многих ядовитых грибов , содержащих химический монометилгидразин (MMH). MMH вызывает рвоту, головокружение, диарею и иногда смерть. Кроме того, предполагается, что MMH является канцерогенным.

«Но подождите, — спросите вы, — разве я не слышал, чтобы люди ели эти грибы без каких-либо побочных эффектов?»

Вероятно, да. Многие люди съели их, а некоторые даже специально охотятся за ними. Вас может удивить, что Gyromitra esculenta считается деликатесом в некоторых частях района Великих озер в Соединенных Штатах и ​​в некоторых частях Скандинавии. Вы даже можете купить их в Финляндии, где они поставляются с инструкциями по приготовлению!

Так в чем проблема? Одной из опасностей являются разные уровни MMH в разных ядовитых грибах. Некоторые виды содержат очень мало, другие содержат достаточно, чтобы убить. Уровни MMH также варьируются в зависимости от географических регионов в пределах одного вида. Никто не знает, насколько ядовитым будет любой ложный сморчок в любом месте.

Давайте узнаем больше о поддельном сморчке. Начнем с некоторых фактов, перейдем к идентификации и, наконец, посмотрим, кто ест эти грибы. Чтобы получить более полный список советов по охоте за грибами, нажмите здесь.

Факты о ложных сморчках

• Большинство из них появляются весной и летом и растут прямо на земле. Хотя некоторые из них встречаются на древесине или в конце года, их вряд ли можно принять за настоящие сморчки.
• Шляпки обычно коричневые или красновато-коричневые, иногда желтые. Большинство стеблей светлого цвета, от белого до коричневого.
• Эти грибы считаются сапротрофами, то есть питаются мертвыми и разлагающимися органическими веществами. Некоторые предполагают, что они также могут быть микоризными (формируя симбиотические отношения с деревьями).
• Как и настоящие сморчки, ложные сморчки часто встречаются на участках с нарушенной лесной подстилкой. Вы, скорее всего, увидите их возле ручьев, ручьев, искусственных нарушений в земле и обочинах дорог.
• Некоторыми видами, которые считаются ложными, являются Gyromitra esculenta , Gyromitra caroliniana (выше), Gyromitra infula , Verpa bohemica и Verpa conica .

Как определить ложный сморчок

Так как же отличить настоящий сморчок от ложного? Обратите внимание на следующее:

• Обратите внимание на форму крышки. Ложные шляпки, «волнистые» или «лопастные». Они как бы выпирают наружу. У настоящих сморчков шляпка более однородной формы с ямками или гребнями. Настоящая шляпка сморчка выглядит как соты с ямками, расположенными под углом внутрь, а не выпуклыми.
• Шляпка ложного гриба свободно свисает со ножки. У настоящего сморчка есть шляпка, которая крепится к стеблю. Это не всегда так, но чаще всего так и есть.
• Если разрезать съедобный сморчок сверху вниз, внутри он будет полым . Несъедобные обычно наполнены тонкими ватными волокнами или кусочками ткани. (Сказочный пример этого справа).

Перейдите сюда, чтобы прочитать более подробную статью, включая удобную таблицу, о том, как отличить настоящий сморчок от ложного сморчка.

Тест на фальшивый сморчок:

_{*ответы внизу}

#1. На двух картинках ниже, какой из них настоящий сморчок, а какой верпа богемская? Подсказка: внимательно посмотрите на дизайн крышки.

№2. На двух картинках ниже, какой из них настоящий сморчок, а какой верпа богемская?

№3. Какой из них является настоящим сморчком, а какой ложным сморчком Gyromitra?

№4. На двух картинках ниже, какой из них настоящий сморчок, а какой верпа?

^{Ответы: №1 – настоящий сморчок слева, №2 – настоящий сморчок справа, №3 – настоящий сморчок справа, №4 – вопрос с подвохом, оба верпа!}

Заключительное слово

Всегда консультируйтесь с местным экспертом, если вы неопытны или не уверены. Никогда не ешьте гриб, основываясь исключительно на фотографиях грибов, которые вы видели в Интернете! Это касается ВСЕХ грибов, а не только сморчков или ложных сморчков.

Если вы почувствуете тошноту или головокружение после того, как съели то, что, по вашему мнению, было съедобным сморчком, немедленно обратитесь за помощью!

Кто ест эти грибы… и почему?

На снимке справа показаны ложные сморчки, которые продаются на рынке в Хельсинки, Финляндия. Люди в других частях Европы и некоторых частях Соединенных Штатов также едят их. Они часто поставляются с предупреждениями и инструкциями по подготовке.

Одна из причин, по которой люди едят их, заключается в том, что они верят, что правильная подготовка делает их безопасными. Благодаря пропариванию токсины уменьшаются, и грибы становятся съедобными.

Однако MMH является кумулятивным токсином.  Это означает, что его уровень в вашем организме будет накапливаться после многократного употребления.